فوائد استفاده از مواد غذایی

 فیبر غذایی و اثرات آن

javad65
‏۱۳۸۸-۰۵-۳۰‏, ۰۶:۴۶ بعد از ظهر
فیبر جزوی از گیاهان است. سلولز، پکتین و پلی ساکارید نمونه هایی از فیبر داخل گیاهان هستند. فیبر در بدن ما هضم نمی شود.
فیبر در جلوگیری از بی نظمی روده بزرگ (کولون) نقش مهمی را ایفا می کند، بنابراین برای سلامتی بدن لازم است.
بزرگ ترین نقش روده بزرگ، تکمیل عمل هضم مواد غذایی می باشد. غذاهای غیرقابل استفاده در بدن به سرعت از روده کوچک می گذرند. همانطور که می دانیم غذاها دارای آب می باشند و اگر آب غذاها گرفته نشود، موجب بروز مدفوع آبکی یا اسهال (http://www.tebyan.net/nutrition_health/diseases/digestive/2007/2/19/32805.html) می گردد.
حال اگر مواد دفعی به کندی از بدن خارج شوند، موجب جذب بیش از حد آب مدفوع و بروز یبوست (http://www.tebyan.net/nutrition_health/diseases/digestive/2008/7/17/70434.html) می گردد.
فیبر باعث حرکت روده می شود.
همچنین، موجب انبساط دیواره درونی روده بزرگ می گردد. این اعمال باعث دفع آسان مواد زائد می شود.
فیبر برای درمان دیابت (http://www.tebyan.net/index.aspx?pid=67941)، کلسترول خون بالا (http://www.tebyan.net/nutrition_health/dites/disease_dites/heart/2006/9/9/23630.html) ، گرفتگی روده بزرگ و سرطان روده بزرگ (http://www.tebyan.net/nutrition_health/diseases/cancer/2008/8/25/72802.html) بسیار مهم می باشد.
روده تحریک پذیر (http://www.tebyan.net/nutrition_health/dites/disease_dites/digestive/2006/4/5/16815.html) ، یکی از بیماری هایی است که در آن هضم غذا بسیار کم می شود. از علائم این بیماری، اسهال یا یبوست و حتی گاهی هر دو با هم می باشند. غالبا اینگونه بیماران از نفخ (http://www.tebyan.net/nutrition_health/dites/disease_dites/digestive/2007/5/24/41714.html)، دردهای شکمی، کرامپ و گرفتگی عضلانی و تشنج موضعی رنج می برند. این بیماری در افراد مضطرب و افرادی که عادات غذایی غلط دارند و نیز در اثر مصرف برخی داروها ظاهر می شود.
دریافت فیبر باعث آرام شدن این علائم بوسیله دفع مدفوع نرم و پرحجم می گردد.
انواع فیبرها

http://img.tebyan.net/big/1387/08/2151667612023462114190127411311735531235.jpg
فیبرها دو نوع می باشند: فیبر محلول و فیبر غیر محلول.
فیبر محلول:
فیبر محلول در هویج، لوبیا، کدو، جو، میوه ها و سبزیجات یافت می شود. این نوع فیبر باعث کاهش کلسترول خون به مقدار 10 تا 15 درصد می شود و قند خون را در حالت طبیعی قرار می دهد.
همچنین موجب ساخت باکتری های تولید کننده گاز می شود که این باکتری ها بدون خطر می باشند.
این نوع فیبر موجب نرمی مدفوع و خروج آسان آن می گردد.
فیبر غیر محلول:
فیبر غیر محلول در گندم، انجیر، هلو، گوجه فرنگی و غلات یافت می شود. این نوع فیبر در آب حل نمی شود.
این فیبر نمی تواند به عنوان یک منبع غذایی برای باکتری های روده باشد، پس این باکتری های مفید نمی توانند رشد می کنند و تولید گاز روده ای یا نفخ می کنند. این نوع فیبر از یبوست و سرطان کولون جلوگیری می کند.
سبزیجاتی که دارای مقدار زیادی فیبر می باشند:
لوبیا
بروکلی*
کلم*
هویج
نخود
بادمجان
کلم پیچ
چغندر*
قارچ
سیب زمینی با پوست
کدو تنبل
نخودفرنگی
فلفل
ریواس
اسفناج*
سبزیجاتی که علامت * را دارند، علاوه بر آنکه دارای فیبر بالایی می باشند، دارای مواد گواترزا نیز هستند و باعث بزرگ شدن تیروئید و ابتلا به "کم کاری تیروئید (http://www.tebyan.net/nutrition_health/dites/disease_dites/other_disease/2005/12/26/14659.html)" می شوند. لذا مبتلایان به کم کاری تیروئید باید از مصرف آنها خودداری کنند.
معمولا خطر ابتلا به بیماری کم کاری تیروئید هنگامی رخ می دهد که این سبزیجات را به صورت خام مصرف کنید. پختن این سبزیجات باعث کاهش گواترزایی آنها می گردد.

میوه هایی که دارای مقدار زیادی فیبر می باشند:
سیب
موز
توت ها
میوه های خشک از قبیل: انجیر خشک، کشمش، خرما، برگه زردآلو و غیره
کیوی
پرتقال
گلابی
گوجه برقانی و آلو
دیگر غذاهایی که دارای فیبر بالایی می باشند:
سبوس غلات، نان های سبوس دار، آجیل ها از قبیل: بادام، بادام زمینی، گردو و فندوق
قانون کسب فیبر از غذاها

بهتر است این قانون ها را برای به دست آوردن فیبر رعایت کنید:
* آب، آبمیوه و آب سبزی زیاد مصرف کنید. حداقل روزی 6 لیوان آب یا مایعات (http://www.tebyan.net/nutrition_health/(foods)/drinks/2007/10/28/52448.html) مصرف کنید.
* مصرف کردن سبوس غلات در صبح، آسان ترین راه برای به دست آوردن فیبر می باشد.
* غذا را بجوید و بعد بخورید. این کار باعث می شود که بزاق دهان، اسید معده (http://www.tebyan.net/nutrition_health/diseases/digestive/2008/2/26/62473.html)، آنزیم های کبد (http://www.tebyan.net/nutrition_health/diseases/gland/2008/6/14/68143.html) و لوزالمعده (http://www.tebyan.net/nutrition_health/diseases/gland/2006/9/12/23152.html)غذا را به آسانی بشکنند. همچنین جلوی بسیاری از مشکلات گوارشی (http://www.tebyan.net/index.aspx?pid=67154) را می گیرد.
* غذایتان را همیشه در یک ساعت معین مصرف کنید.
* بهتر است روزانه 25 تا 35 گرم فیبر مصرف کنید
sara65
‏۱۳۸۹-۰۷-۲۵‏, ۱۲:۵۲ بعد از ظهر
غذا های حاوی الیاف گیاهی کدامند ؟

مواد زیر سر شار از الیاف گیاهی هستند :

-گندم کامل (منظور گندم پوست گرفته نشده)؛ نان سبوس دار و انواع غلات؛ ماکارونی سبوس دار و برنج سبوس دار. ‎/ انواع آجیلها (خام و بی نمک به مقدار کم)؛ دانه های مختلف مثل ذرت. ‎/ بقولات (مثل: جو، لوبیا و عدس) ‎/ انواع میوه ها (خصوصاً پرتقال؛ لیموشیرین؛ انار و... به شرط اینکه کامل خورده شوند).‎/ انواع سبزیها ‎/ استفاده از پودرهای غذایی فیبردار (که درموارد خاص با تجویز پزشک مصرف می شود).
در فرآیند تولید مواد غذایی؛ فیبر از مواد غذایی جدا می شود؛ خوراکی هایی که از آرد تهیه می شوند مثل انواع نان؛ نان پیتزا؛ کیک و... فیبر ندارند. انواع نان سفید (باگت؛ همبرگری و...) و ماکارونی همگی بدون فیبر هستند. بنابراین هرچقدر خوراکی به حالت طبیعی اش نزدیک تر باشد و کمتر فرایند شده باشد؛ درصد فیبر بالاتری دارند. مثل (نان جو؛ برنج قهوه ای رنگ، نان سبوس دار و...)
اما از طرفی بعضی از مواد خوراکی مثل؛ نان سبوس دار؛ غلات و... که مورد استفاده قرار می گیرند و یا غذاهای آماده؛ نمک یا شکر زیادی دارند؛ بنابراین قبل از خرید آنها به اتیکت (برچسب) روی مواد خوراکی توجه کنید.

آیا ما در طول روز به اندازه کافی غذاهای حاوی الیاف گیاهی مصرف می کنیم ؟
استفاده از پودرهای فیبردار مناسب نیست. اما رعایت یک رژیم غذایی غنی از فیبر، بسیار آسان و مفید بوده و از طرفی چون برای مصرف فیبر بیشتر از مواد غذایی متنوعی استفاده می شود؛ سلامتی ما تضمین می شود. فیبر انواع میوه ها و سبزیها و جو قابل هضم است. فیبر گندم کامل (پوست گرفته نشده)؛ مصرف غلات سبوس دار، عدس، بقولات؛ قابل هضم نیست، ولی برای بدن لازم و مفید است. فیبر قابل هضم و غیرقابل هضم باعث افزایش حجم معده؛ احساس سیری سریع و دفع آسان می شود. فیبر غیرقابل هضم بدون تغییر وارد روده می شود. فیبر قابل هضم نیز پس از هضم؛ باعث افزایش حجم روده شده و دفع را تسهیل می کند.
یک رژیم غذایی خوب؛ رژیمی است که به طور متوسط روزانه ۳۰ تا ۲۵ گرم فیبر به بدن ما برساند؛ اما برای این که به این رژیم غذایی عادت کنیم، بهتر است از کم شروع کرده و هر روز میزان مصرف را افزایش دهیم تا به مقدار ایده آل برسیم. اما در میان مواد خوراکی این گروه از جهت محتوای فیبر در درجه اول اهمیت قرار دارند:

۱- انواع سیب (با پوست)، ۲- تمشک؛ توت فرنگی؛ شاه توت (که به نام میوه یسئه معروفند)، ۳- کلم بروکلی، ۴- لوبیا، ۵- کلم سفید، ۶- گل کلم، ۷- هویج، ۸- انواع انجیر (سفید و سیاه)، ۹- پرتقال؛ لیمو شیرین، نارنگی، لیموترش (اگر کامل و با پوست داخلی خورده شود)، ۱۰- بلغور جو، ۱۱- گندم، ۱۲- برنج قهوه ای، ۱۳- بقولات و غلات، ۱۴- ذرت (به صورت های مختلف)، ۱۵- نان با درصد سبوس بالا (مثل؛ سنگک؛ نان جو...).
اما نکته قابل توجه این که: به همراه مصرف فیبر حتماً آب و مایعات دیگر مصرف کنید. حدوداً روزی ۸ لیوان انواع مایعات خصوصاً هنگامی که از غذاهای فیبردار مصرف می کنید؛ بنوشید.
لازم است برای جبران کمبود فیبر در غذای روزانه از بعضی غذاها حتماً استفاده کنید تا تعادل برقرار شود مثلاً:

*همراه مصرف انواع نان سفید، برای جبران کمبود فیبر؛ از غلات و حبوبات استفاده کنید.

*به همراه مصرف آبمیوه؛ حتماً میوه تازه هم مصرف کنید.

*به همراه مصرف کیک؛ بیسکویت و شیرینی؛ از سالاد و میوه تازه استفاده کنید.

*پنیر؛ حتماً با نان جو؛ سالاد؛ میوه تازه مصرف شود.
جالب تر این که مصرف فیبر هیچ گونه اثر سویی نداشته و بسیار مفید است و با ازدیاد مصرف؛ هیچ مشکلی پیش نخواهد آمد.
حال به توصیه های زیر برای نتیجه گیری بهتر از مصرف فیبر توجه کنید:

*برای عادت کردن به مصرف فیبر؛ از کم شروع کنید. آهسته آهسته میزان مصرف را بالا ببرید. با خوردن یک شبه نمی توان نتیجه گرفت.

*تنوع غذایی را فراموش نکنید. هر خوراکی فواید خود را دارد و فیبر هر ماده غذایی اثرات خاص خود را در بدن دارد.

*از خوراکیهایی استفاده کنید که در حین فرآیندهای مختلف غذایی؛ فیبرشان دست نخورده بماند یا حداقل فیبر کمتری از دست داده باشند.
مواد غدایی را که می خرید به برچسب آنها تتوجه کنید :
نوشیدنیهای مختلف به وفور مصرف کنید (حداقل روزی ۸ لیوان از نوشیدنیهای مختلف مخصوصاً آب).

*مصرف غذاهای فیبردار برای بعضی از افرادی که تحت درمان قرار دارند؛ زیاد مناسب نیست. بنابراین بهتر است با پزشک مصرف کنید.

*توجه کنید؛ مصرف سبوس به تنهایی؛ یعنی افزودن پودر آن به غذا و مصرف آن مناسب نیست، چرا که باعث از دست رفتن کلیسم؛ آهن و روی می شود. بنابراین بهتر است سبوس به تنهایی مصرف نشود (مصرف نان سبوس دار یا غلات و... مشکلی ندارد، چون سبوس طبیعی است) به ویژه در مورد زنان باردار؛ افراد کم خون و زنانی که در دوران شیردهی هستند.
sara65
‏۱۳۸۹-۰۷-۲۵‏, ۱۲:۵۵ بعد از ظهر
فوائد استفاده از مواد غذایی حاوی الیاف گیاهی

الیاف گیاهی ( FIBER) در اکثر گیاهان وجود دارد که در واقع بخش سلولزی گیاه را تشکیل می دهد اگر چه بدن آنزیمی برای هضم سلولز ندارد ولی مصرف این رشته های گیاهی هم منافع خاص خودش را دارد که در زیر به ان اشاره شده است .
شاید یکی از عللی که اجداد ما بیماریهای گوارشی کمتری داشتند و مشکلاتی مثل یبوست کمتر آنها را آزار می داد همین شیوه درست تغذیه و استفاده بیشتر از الیاف گیاهی در غذای روزانه اشان بوده است .
زندگی ماشینی باعث بر هم خوردن نظم غذایی بشر شده است . و کمتر به وجه طبیعی مواد غذایی که می خورد توجه می کند .
وقتی الیا ف گیاهی مصرف نمی شوند مشکلات زیادی پدید می آید یکی از آنها یبوست است که خودش اگر تداوم یابد باعث هموروئید و سرطان روده بزرگ و راست روده ( رکتوم) می شود . حتی کلسترول مضر خون بالا می رود و بسیاری مشکلات دیگر . در زیر به برسی این موضوع می پردازیم :
· مصرف الیاف گیاهی چه فایده ای دارد؟
· الیاف گیاهی چگونه در بدن جذب می شوند ؟
· مواد غذایی حاوی فیبر کدامند ؟
· استفاده نکردن از الیاف گیاهی در رژیم روزانه چه عواقبی دارد؟



مصرف الیاف گیاهی چه فایده ای دارد؟

* ممانعت از ابتلا به یبوست .
* ممانعت از ابتلا به بیماریهای لاعلاج مانند سرطان روده
* ممانعت از افزایش وزن بدن
* کمک به تخلیه سریع روده و جلوگیری از تشکیل مواد سمی در روده
ممانعت از ابتلا به یبوست :
ا لیاف گیاهی به علت اینکه توانایی جذب آب فراوان در دستگاه گوارش را دارند باعث دفع آسان مدفوع می شوند. در افرادی که از غذاهای حاوی الیف گیاهی زیاد مصرف می کنند؛ یبوست وجود نداشته و از نظر اجابت مزاج مشکلی ندارند. بنابراین توجه کنید که:
* اجابت مزاج با مصرف الیاف گیاهی بدون مشکل انجام می شود و مواد زاید سریعاً از بدن خارج می شوند.
* به علت دفع آسان؛ به «هموروئید (بواسیر)» دچار نمی شوید.

یبوست، می تواند علل دیگری نیز داشته باشد. بنابراین اگر با وجود مصرف الیاف گیاهی بازهم به یبوست دچار می شوید؛ به پزشک مراجعه کنید؛ چرا که اختلال در دفع، می تواند سرآغاز مشکلات دیگری باشد.
نکته دیگر اینکه؛ به طور متوسط در خانمها ۳۹ ساعت و در آقایان ۳۱ ساعت طول می کشد تا مواد زائد از بدن دفع شود (از مدت مصرف غذا یا هظم کامل و دفع زواید). اما؛ این مدت در افراد مختلف متفاوت بوده و بستگی به؛ ساختار بدن؛ فعالیت مرکز دفع در مغز و میزان مصرف فیبر دارد. اما فراموش نشود که مصرف فیبر این مسأله را تسریع می کند.

ممانعت از ابتلا به بیماری های سخت مانند بیماری های قلبی و سرطان :

بیماری قلبی:
تحقیقات پزشکی نشان می دهد که مصرف گیاهانی مثل؛ گندم، جو و لوبیا و یا به طور کلی حبوبات و بعضی از میوه ها مثل؛ میوه های ترش و هویج؛ باعث کاهش و کنترل تری گلیسیرید و کلسترول شده و ما را از ابتلا به بیماری قلبی مصون می کنند. بنابراین با مصرف گیاهان ذکر شده؛ مصرف فیبر در بدن بالا رفته و اثر شفابخش فیبر در بدن پدیدار می شود.
سرطان:
با مصرف الیاف گیاهی؛ دفع ؛ آسان و سریع انجام می شود. تحقیقات نشان می دهد که با باقی ماندن مواد دفعی در روده ها؛ مواد مضری ایجاد می شود که روی روده ها اثر گذاشته و سرطان روده ایجاد می شود. به علاوه از آنجایی که مواد خوراکی حاوی الیاف گیاهی ، از مفید ترین دسته از خوراکیها محسوب می شوند؛ نیاز بدن را از جهت انواع ویتامینها و مواد معدنی تأمین کرده و از ابتلا به سرطان پستان که یکی از سرطانهای ذرایج در زنان است جلوگیری می کند .

دیابت:
مصرف روزانه الیاف گیاهی در بیماران دیابتی، باعث کاهش قند خون شده و به این ترتیب پس از مدتی با نظر پزشک می توانید مصرف انسولین را نیز کاهش داده یا قطع کنید.
التهاب روده (بیماری دیورتیکول):
در این بیماری، قسمتی از دیواره روده بزرگ دچار التهاب شده و برآمدگیهای کوچکی مثل تاول در دیواره روده بزرگ ایجاد می شود. این بیماری در درصد کمی از افراد ایجاد می شود که باعث درد در روده ها؛ اسهال و یبوست می شود. اما با مصرف مواد غذایی حاوی الیاف گیاهی ؛ این مشکل به وجود نمی آید و یا در صورت وجود از بین می رود.

سنگ کیسه صفرا و کلیه:
هضم سریع؛ منجر به آزاد شدن سریع گلوکز به گردش خون می شود و به دنبال آن قند خون (گلوکز) به طور ناگهانی بالا می رود. برای جلوگیری از این مسأله؛ بدن باید مقدار زیادی انسولین به گردش خون وارد کند. بنابراین، این مسأله باعث ابتلای شخص به سنگ کلیه و سنگ کیسه صفرا می شود. به دنبال این مسأله، دیابت و افزایش کلسترول ایجاد می شود. بنابراین با مصرف فیبر، هضم منظم و آهسته شده و از این مسائل جلوگیری می شود.

کنترل وزن بدن
: غذاهای حاوی الیاف گیاهی ؛ حجم بیشتری در معده اشغال می کنند. بنابراین احساس سیری سریع تر ایجاد می شود. و شخص غذای کمتری می خورد . لازم برای کنترل وزنتان موارد زیر را رعایت کنید :

* همه میوه ها و سبزیها را با الیاف اشان مصرف کنید (یعنی پوسته داخلی میوه را دور نریزید). چرا که فیبر طبیعی ( الیاف گیاهی ) اثراتش چند برابر افزودن الیاف مصنوعی به غذا است (مثلاً افزودن سبوس خشک به آرد). بنابراین خوردن یک پرتقال به طور کامل و با فیبر آن، اثرش چند برابر خوردن یک یا دو تکه از نان جو است. چون هر ماده غذایی الیاف گیاهی خاص خودش را دارد که باید با همان الیاف جذب شود .

*از مصرف غذاهایی که خوردنشان راحت تر است، بپرهیزید! یعنی به جای مصرف آبمیوه، میوه های تازه مصرف کنید (پرتقال به جای آب پرتقال).

*غذاهایی را انتخاب کنید که خطرشان برای شما کمتر است. مثلاً به جای خوردن غذاهای پرچرب و حجیم از خوراکیهایی مثل؛ میوه ها و سبزیها؛ غلات، حبوبات و... که منبع خوبی از نظر فیبر هستند، مصرف کنید. (به جای خوردن یک بشقاب پلو و خورشت به عنوان شام؛ یک کاسه لوبیای پخته با لیموترش تازه و روغن زیتون، مفید تر و سلامت تر است.)
توجه داشته باشید که؛ مصرف غذاهای فیبردار؛ کمک مهمی در جهت کاهش وزن و کنترل آن است. اما علاوه بر آن فراموش نکنید که:

۱- جلوگیری از مصرف غذاهای پرکالری و چرب با استفاده از غذاهای فیبردار میسر می شود.
۲- ورزش برای سوزاندن چربی اضافی فراموش نشود.
۳- مصرف خوراکیها و غذاهای حاوی الیاف گیاهی ؛ معده را سریعاً پر کرده و سیر می شویم در نتیجه وزن بدن کاهش می یابد.

چگونگی جذب الیاف گیاهی در بدن ؟
الیاف گیاهی اثرات متعددی روی روده بزرگ دارد:

* الیاف گیاهی به وسیله باکتریهای موجود در روده بزرگ تجزیه می شود.

*مواد حاصل از تجزیه الیاف شامل : ؛گاز و اسید است. به این تجزیه، تخمیر گویند. توجه کنید تخمیر الیاف بطور کامل انجام نمی گیرد چون این الیاف ، بافتهای مقاومی در برابر باکتریهای روده هستند .

*اسیدهای حاصله از تخمیر که جزء اسید های ساده هستند، اغلب جذب سلولهای روده بزرگ شده و به عنوان غذا مورد استفاده سلولها قرار می گیرند. به علاوه، این مواد برای بدن خصوصاً کبد مفید است. اسیدهای ساده برای متابولیسم مفید بوده و نصف کالری موجود در فیبر جذب بدن می شود (این کالری، کالری مفید است).

*گاز حاصله از تخمیر باعث افزایش حجم روده شده و در نتیجه دفع آسان تر صورت گرفته و از چسبندگی روده بزرگ جلوگیری می شود.

اما ببینیم فیبر روی هر یک از قسمتهای دستگاه گوارش چه اثری دارد:

*دهان: باعث حرکت دهان؛ جویدن آهسته و پاک شدن دندانها می شود.

*معده: رقیق شدن محتویات معده؛ افزایش حجم معده و احساس سیری؛ طولانی شدن نگهداری مواد غذایی در معده برای هضم بهتر.

*روده کوچک: رقیق شدن محتویات روده؛ افزایش حجم روده و جلوگیری از چسبندگی؛ جذب آرام مواد غذایی.

*روده سمت راست: رقیق شدن محتویات روده؛ افزایش حجم روده و جلوگیری از چسبندگی؛ تغذیه باکتریهای مفید روده بزرگ و تولید اسیدهای مفید بیشتر.

*روده سمت چپ: تغذیه سلولهای دیواره روده در اثر تجزیه فیبر؛ تسهیل در دفع.

*راست روده و مقعد: نرم شدن مدفوع و دفع آسان؛ جلوگیری از بیماریهای راست روده به علت دفع آسان؛ کاهش صدمات در حین دفع.
غذا های حاوی الیاف گیاهی کدامند ؟

مواد زیر سر شار از الیاف گیاهی هستند :

-گندم کامل (منظور گندم پوست گرفته نشده)؛ نان سبوس دار و انواع غلات؛ ماکارونی سبوس دار و برنج سبوس دار. ‎/ انواع آجیلها (خام و بی نمک به مقدار کم)؛ دانه های مختلف مثل ذرت. ‎/ بقولات (مثل: جو، لوبیا و عدس) ‎/ انواع میوه ها (خصوصاً پرتقال؛ لیموشیرین؛ انار و... به شرط اینکه کامل خورده شوند).‎/ انواع سبزیها ‎/ استفاده از پودرهای غذایی فیبردار (که درموارد خاص با تجویز پزشک مصرف می شود).
در فرآیند تولید مواد غذایی؛ فیبر از مواد غذایی جدا می شود؛ خوراکی هایی که از آرد تهیه می شوند مثل انواع نان؛ نان پیتزا؛ کیک و... فیبر ندارند. انواع نان سفید (باگت؛ همبرگری و...) و ماکارونی همگی بدون فیبر هستند. بنابراین هرچقدر خوراکی به حالت طبیعی اش نزدیک تر باشد و کمتر فرایند شده باشد؛ درصد فیبر بالاتری دارند. مثل (نان جو؛ برنج قهوه ای رنگ، نان سبوس دار و...)
اما از طرفی بعضی از مواد خوراکی مثل؛ نان سبوس دار؛ غلات و... که مورد استفاده قرار می گیرند و یا غذاهای آماده؛ نمک یا شکر زیادی دارند؛ بنابراین قبل از خرید آنها به اتیکت (برچسب) روی مواد خوراکی توجه کنید.

آیا ما در طول روز به اندازه کافی غذاهای حاوی الیاف گیاهی مصرف می کنیم ؟
استفاده از پودرهای فیبردار مناسب نیست. اما رعایت یک رژیم غذایی غنی از فیبر، بسیار آسان و مفید بوده و از طرفی چون برای مصرف فیبر بیشتر از مواد غذایی متنوعی استفاده می شود؛ سلامتی ما تضمین می شود. فیبر انواع میوه ها و سبزیها و جو قابل هضم است. فیبر گندم کامل (پوست گرفته نشده)؛ مصرف غلات سبوس دار، عدس، بقولات؛ قابل هضم نیست، ولی برای بدن لازم و مفید است. فیبر قابل هضم و غیرقابل هضم باعث افزایش حجم معده؛ احساس سیری سریع و دفع آسان می شود. فیبر غیرقابل هضم بدون تغییر وارد روده می شود. فیبر قابل هضم نیز پس از هضم؛ باعث افزایش حجم روده شده و دفع را تسهیل می کند.
یک رژیم غذایی خوب؛ رژیمی است که به طور متوسط روزانه ۳۰ تا ۲۵ گرم فیبر به بدن ما برساند؛ اما برای این که به این رژیم غذایی عادت کنیم، بهتر است از کم شروع کرده و هر روز میزان مصرف را افزایش دهیم تا به مقدار ایده آل برسیم. اما در میان مواد خوراکی این گروه از جهت محتوای فیبر در درجه اول اهمیت قرار دارند:

۱- انواع سیب (با پوست)، ۲- تمشک؛ توت فرنگی؛ شاه توت (که به نام میوه یسئه معروفند)، ۳- کلم بروکلی، ۴- لوبیا، ۵- کلم سفید، ۶- گل کلم، ۷- هویج، ۸- انواع انجیر (سفید و سیاه)، ۹- پرتقال؛ لیمو شیرین، نارنگی، لیموترش (اگر کامل و با پوست داخلی خورده شود)، ۱۰- بلغور جو، ۱۱- گندم، ۱۲- برنج قهوه ای، ۱۳- بقولات و غلات، ۱۴- ذرت (به صورت های مختلف)، ۱۵- نان با درصد سبوس بالا (مثل؛ سنگک؛ نان جو...).
اما نکته قابل توجه این که: به همراه مصرف فیبر حتماً آب و مایعات دیگر مصرف کنید. حدوداً روزی ۸ لیوان انواع مایعات خصوصاً هنگامی که از غذاهای فیبردار مصرف می کنید؛ بنوشید.
لازم است برای جبران کمبود فیبر در غذای روزانه از بعضی غذاها حتماً استفاده کنید تا تعادل برقرار شود مثلاً:

*همراه مصرف انواع نان سفید، برای جبران کمبود فیبر؛ از غلات و حبوبات استفاده کنید.

*به همراه مصرف آبمیوه؛ حتماً میوه تازه هم مصرف کنید.

*به همراه مصرف کیک؛ بیسکویت و شیرینی؛ از سالاد و میوه تازه استفاده کنید.

*پنیر؛ حتماً با نان جو؛ سالاد؛ میوه تازه مصرف شود.
جالب تر این که مصرف فیبر هیچ گونه اثر سویی نداشته و بسیار مفید است و با ازدیاد مصرف؛ هیچ مشکلی پیش نخواهد آمد.
حال به توصیه های زیر برای نتیجه گیری بهتر از مصرف فیبر توجه کنید:

*برای عادت کردن به مصرف فیبر؛ از کم شروع کنید. آهسته آهسته میزان مصرف را بالا ببرید. با خوردن یک شبه نمی توان نتیجه گرفت.

*تنوع غذایی را فراموش نکنید. هر خوراکی فواید خود را دارد و فیبر هر ماده غذایی اثرات خاص خود را در بدن دارد.

*از خوراکیهایی استفاده کنید که در حین فرآیندهای مختلف غذایی؛ فیبرشان دست نخورده بماند یا حداقل فیبر کمتری از دست داده باشند.
مواد غدایی را که می خرید به برچسب آنها تتوجه کنید :
نوشیدنیهای مختلف به وفور مصرف کنید (حداقل روزی ۸ لیوان از نوشیدنیهای مختلف مخصوصاً آب).

*مصرف غذاهای فیبردار برای بعضی از افرادی که تحت درمان قرار دارند؛ زیاد مناسب نیست. بنابراین بهتر است با پزشک مصرف کنید.

*توجه کنید؛ مصرف سبوس به تنهایی؛ یعنی افزودن پودر آن به غذا و مصرف آن مناسب نیست، چرا که باعث از دست رفتن کلیسم؛ آهن و روی می شود. بنابراین بهتر است سبوس به تنهایی مصرف نشود (مصرف نان سبوس دار یا غلات و... مشکلی ندارد، چون سبوس طبیعی است) به ویژه در مورد زنان باردار؛ افراد کم خون و زنانی که در دوران شیردهی هستند.

چند سوال :
بی شک همه ما برای یک بار هم که شده، این سؤالات را از خود پرسیده ایم، ولی شاید جواب صحیحی پیدا نکرده ایم. حال ببینیم پاسخ پزشکان چیست:

۱- دقیقاً روزانه چه میزان فیبر برای بدن لازم است؟
ج: روزانه ۲۵ تا ۳۰ گرم.

۲- آیا واقعاً فیبر، باعث کاهش و کنترل وزن بدن می شود؟
ج: بله. با افزایش حجم معده؛ احساس سیری سریعاً ایجاد شده و از پرخوری جلوگیری می شود. از طرف دیگر به علت تسریع در دفع؛ مواد زاید را نیز از بدن خارج می کند.

۳- پس از خوردن غذاهای حاوی الیاف گیاهی ؛ حالت نفخ و کمی دل درد ایجاد می شود. آیا این مسائل طبیعی است؟
ج: بله. اما با مصرف مداوم غذاهای فیبردار این حالت کم کم از بین می رود. خصوصاً با مصرف نوشیدنی های مختلف و مخصوصاًً آب؛ می توان این مشکل را برطرف کرد.بای دقت کرد که از ان طرف بام پائین نیفتیم ! یعنی بیش از اندازه لازم الیاف کگیاهی مصرف نکینم که به روده ودستگاه گوارش آسیب برساند . چون مصرف بیش از اندازه باعث سایش بیش از اندازه جداره روده می شود !
4- آیا صرفا با مصرف آب میوه می توان نیاز بدن به الیاف گیاهی را برطرف کرد ؟
ج: نه . چون به هنگام آب گیری از میوه ها قسمت عمده الیاف گیاهی ان جدا می شود قسمت جدا شده به عنوان تفاله دور ریخته می شود. بنابراین فقط مصرف میوه با پوست آن، الیاف بدن را تأمین می کند. اگر چه منجمد کردن؛ خشک کردن یا پختن میوه ها و سبزیها؛ الیاف اشان را از بین نمی برد؛ ولی به هر نمی تواند جای مواد غذایی طبیعی را بگیرد بنابراین سعی کنید تا جای که امکان دارد از مواد غذایی تازه استفاده کنید و مصرف غذاهایی منجمد را برای مواقع ناچاری یا هنگامیکه مهمانی ناگاه از راه می رسد محول کنید !
بهتر است از مواد غذایی مختلفی استفاده کنید، چرا که هر ماده غذایی الیاف مخصوص خود را دارد که از جهتی برای بدن ما مفید است. بنابراین مصرف همه مواد غذایی توصیه می شود.
استفاده از الیاف گیاهی باعث :
شادابی پوست؛ سلامتی قلب؛ ممانعت از ابتلا به بیماری قلبی؛ دیابت؛ سرطان؛ سنگ کلیه و کیسه صفرا و کنترل وزن بدن می شود. بنابراین هرگز غذاهای حاوی االیاف گیاهی ار از برنامه غذایی اتان حذف نکنید یادتان باشد اینها تفاله نیستند حتی اگر هم هضم نشوند مانند پوست گوجه ؛ این خاصیت را دارند که آب را در خود نگه می دارند و مانع یبوست می شوند و به بهداشت روده مکم شایانی می کنند .
سخن پایانی :
در پایان توجه به این نکته اساسی داشته باشید که سلامت و تندرستی شمات تا حد زیادی به خودتان و عاداتی که در زندگی در پیش گرفته اید بستگی دارد یکی از این عادات : داشتن رژیم غذایی مناسب و سر شار از مواد گیاهی است یادتان باشد که بر طبق بعضی از تئوری های موجود ، بشر از ابتدا بیشتر گیاه خوار بوده است تا گوشتخوار و شاید به دلیل بروز عصر یخبندان و کاهش گیاهان به اجبار وبرای مدت زمان کوتاهی گوشت خوار شده است . در هر صورت شواهد و قرائن و از جمله شکل آرواره ها و دندانهای انسان نشان می دهد که اگر هم انسان مانند بعضی جانوران صرفا گیاهخوار نبوده ، لااقل ترکیبی از این دو بوده است و شما هم این نکته را در نظذر بگیرید و شکمتان به گورستان حیوانات تبدیل نکنید ! نوشتهء محمد توکلی
m1982
‏۱۳۸۹-۰۷-۲۶‏, ۱۲:۵۷ بعد از ظهر
فواید گوجه فرنگی


http://www.peykejavan.com/pic/8806262.jpgگوجه‌فرنگی از هزاران سال پیش وجود داشته است . خاستگاه اصلی این گیاه آمریکای جنوبی است. در قرن شانزدهم در کشور پرو به مقدر زیاد کشت می‌شده است.
در قرن هفدهم گوجه‌فرنگی به انگلستان و هلند راه یافت و چون بسیار گران بود فقط مردم ثروتمند می‌توانستند از آن استفاده کنند و به نام سیب عشق معروف شد.

گوجه‌فرنگی در حال حاضر در تمام مناطق دنیا کشت می‌شود و تقریبا در تمام فصول سال وجود دارد. گوجه‌فرنگی انواع مختلفی دارد و حدود 16 نوع آن در بازار به فروش می‌رسد.

درون گوجه

گوجه‌فرنگی سرشار از ویتامین‌های آ، ب 1، ب 2، ث و مواد معدنی ازجمله کلسیم، فسفر، سدیم، پتاسیم، منیزیم، آهن، مس، روی، ارسنیک و کبالت است.

100 گرم گوجه‌فرنگی خام حاوی 20 کالری انرژی، یک گرم پروتئین، 11 میلی‌گرم کلسیم، 6/0 میلی‌گرم آهن، 1100واحد بین‌المللی ویتامین آ، 3/0 گرم چربی، 06/0 میلی‌گرم ویتامین ب 1، 04/0 میلی‌گرم ویتامین ب 2 و 23 میلی‌گرم ویتامین ث است.

در گوجه‌فرنگی رسیده، تقریبا تمام آمینواسیدهای اصلی به استثنای تریپتوفان وجود دارد. قند موجود در گوجه‌فرنگی رسیده، گلوکز فروکتوز و ساکاروز است که البته میزان آن اندک است. رنگدانه اصلی گوجه‌فرنگی لیکوپن بوده که سبب رنگ قرمز آن می‌شود. پوست گوجه‌فرنگی حاوی مقادیر فراوانی از کاروتینوئیدها بوده که به وسیله سلول‌های روده انسان جذب می‌شود. بنابراین اغلب توصیه می‌‌شود که این سبزی خوش‌طعم را همراه با پوست میل کنید. گوجه‌فرنگی به علت دارا بودن مواد مغذی زیاد و کالری پایین، یکی از پایه‌های اصلی رژیم‌های غذایی است.

10 نکته

1- میوه نارس گوجه‌فرنگی سمی است و باید از خوردن آن پرهیز کرد. در گوجه‌فرنگی سبز و نارس ماده‌ای سمّی به نام سولانین وجود دارد که خوردن آن موجب مسمومیت شده و ایجاد دل پیچه، اسهال و باز شدن مردمک چشم می‌شود.

2- در چین از جوشانده ریشه، شاخه‌ها و برگ‌های مسن گوجه‌فرنگی برای رفع دندان ‌درد استفاده می‌شود و خود گیاه نیز خاصیت حشره‌کش دارد.

3- لیکوپن موجود در گوجه‌فرنگی، نوعی آنتی‌اکسیدان است که مانع ایجاد کلسترول بد خون می‌‌شود و به همین دلیل از بروز حملات و بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند. توجه داشته باشید مصرف گوجه‌فرنگی پخته، موجب جذب لیکوپن بیشتری در بدن می‌شود.

4- گوجه‌فرنگی حاوی انواع ویتامین‌های گروه ب است، به همین دلیل داروی مناسبی برای رفع عصبانیت‌های افراد است. مصرف مداوم گوجه‌فرنگی همراه با غذا و به صورت سالاد، سیستم عصبی بدن را تقویت کرده و ‌آرامش را به همراه خواهد آورد.

5- گوجه‌فرنگی یکی از مهم‌ترین منابع ویتامین آ است. به همین دلیل درتقویت بینایی، تقویت و سلامتی پوست و مخاط‌‌ها و رشد استخوان‌ها مفید است.

6- گوجه‌فرنگی به دلیل داشتن ویتامین‌های ث و آ فراوان دستگاه ایمنی بدن را تقویت کرده و بدن را در برابر امراض وبیماری‌های عفونی مقاوم می‌سازد.

7- اگر پوست شماکک و مک دارد، هر روز آن را با آب گوجه‌فرنگی تمیز کنید، کم‌کم کک و مک‌ها را از بین می‌‌برد.

8- گوجه‌فرنگی ورم مفاصل را برطرف می‌کند و برای مبتلایان به نقرس و رماتیسم مفید است.

9- گوجه‌فرنگی به دلیل نداشتن سدیم و قند، غذای مناسبی برای افراد مبتلا به دیابت و فشار خون است.
10- توجه داشته باشید خوردن گوجه‌فرنگی، برای بعضی بیمارانی که دچار حساسیت یا آلرژی (خارش بدن،قرمز شدن پوست، آسم، کهیر و...) هستند، ضرر دارد.
سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > شاتوت، شاهِ توت‌ها


ک کنید : شاتوت، شاهِ توت‌ها

javad65
‏۱۳۸۸-۰۵-۳۰‏, ۰۶:۴۸ بعد از ظهر
توت‌ها از بهترین میوه‌ها هستند که نه تنها طعم بسیار عالی دارند، بلکه حاوی فیتوکمیکال‌ها هستند که شگفتی می‌آفرینند و موجب بهبود و تعدیل سلامت می‌شوند.
توت‌ها دارای فیبر (http://www.tebyan.net/nutrition_health/nutrients/fibers/2008/10/26/77246.html)بالا و قند نسبتا پایینی هستند، بنابراین اگر در حد متعادل مصرف شوند، موجب تغییرات شدید انسولین نمی‌شوند.
بهترین طریقه مصرف توت به صورت طبیعی و خام است، چرا که حرارت دادن و فریز کردن آن، به آنتی‌اکسیدان‌های آن آسیب می‌زند؛ البته بعضی از آنتی‌اکسیدان‌ها (http://www.tebyan.net/nutrition_health/nutrition_news/healthy_nutrition/2005/8/7/12510.html) حتی پس از حرارت دادن و فریز کردن باقی می‌مانند. انواع گوناگون توت دارای مقادیر متفاوت از مواد مغذی هستند. شاتوت یکی از انواع توت‌هاست.
شاتوت از نظر تاریخی، میوه‌ای به حساب می‌آید که از دیرباز شناخته شده است. جالب است بدانید در اروپا از سال‌های دور، مردم از این میوه برای درمان زخم‌های دهان (http://www.tebyan.net/nutrition_health/diseases/teeth/2007/12/22/56237.html) و تخفیف دردهای مربوط به دندان استفاده می‌کرده‌اند.
استفاده از جوشانده برگ‌های این میوه برای برطرف کردن حالت تهوع (http://www.tebyan.net/nutrition_health/diseases/digestive/2007/12/9/55308.html) از قدیم معمول بوده و ریشه آن برای درمان اسهال خونی (http://www.tebyan.net/nutrition_health/diseases/digestive/2007/3/1/33129.html) استفاده می‌شده است.
شاتوت میوه‌ای لذیذ و خوش‌طعم است که بر درختچه‌های کوتاه می‌روید. شاتوت را می‌توان به شکل‌های متفاوتی به صورت خام، پخته و یا به صورت مربا (http://www.tebyan.net/nutrition_health/cooking_foods/desserts/2005/4/6/11009.html) مورد استفاه قرار دارد.
با داشتن مواد مغذی مختلف شاتوت به‌عنوان یک میوه سلامت مطرح است.
وجود این مواد مغذی و نقش هم‌افزایی این مواد مغذی بر یکدیگر سبب شده است تا این میوه به‌عنوان منبعی خوب برای تامین نیاز روزانه به ریزمغذی‌های گوناگون مورد توجه قرار گیرد.
شاتوت برای حفظ سلامت

محققان انجمن تغذیه آمریکا، شاتوت را در مقایسه با 40 نوع میوه تازه دیگر، به عنوان اولین میوه از نظر فعالیت آنتی‌اکسیدانی (http://www.tebyan.net/nutrition_health/nutrition_news/healthy_nutrition/2008/4/24/65464.html) قرار داده‌اند که دارای فیتوکمیکال‌های قوی مانند آنتوسیانین است. آنتوسیانین رنگدانه‌ای است که رنگ سیاه شا‌توت از آن ناشی می‌شود.
شا‌توت خواص مفیدی برای سلامت دارد، از جمله جلوگیری از عفونت‌های دستگاه ادراری (http://www.tebyan.net/nutrition_health/dites/disease_dites/other_disease/2004/12/4/9555.html)، سرطان (http://www.tebyan.net/index.aspx?pid=66166)، بیماری‌های وابسته به سن و حملات سکته مغزی (http://www.tebyan.net/nutrition_health/dites/disease_dites/heart/2006/8/29/19582.html).
http://img.tebyan.net/big/1388/02/24225417742151077752249116150115955912360.jpg
شاه‌توت از ساخته شدن کلسترول بد (http://www.tebyan.net/nutrition_health/dites/disease_dites/heart/2009/1/29/84464.html) که به بیماری‌ها و حملات قلبی (http://www.tebyan.net/nutrition_health/dites/disease_dites/heart/2007/2/7/32523.html) منجر می‌شود، جلوگیری می‌کند. علاوه بر این، شاه‌توت دارای ویتامین‌هایA (http://www.tebyan.net/nutrition_health/nutrients/vitamins/2002/11/5/688.html) ، C و املاح روی (http://www.tebyan.net/nutrition_health/nutrients/minerals/2005/5/5/11351.html)، پتاسیم (http://www.tebyan.net/nutrition_health/nutrients/minerals/2004/5/4/6416.html)، آهن (http://www.tebyan.net/nutrition_health/nutrients/minerals/2008/9/14/74436.html)، کلسیم (http://www.tebyan.net/nutrition_health/nutrients/minerals/2007/11/29/54730.html) و منیزیم (http://www.tebyan.net/nutrition_health/nutrients/minerals/2003/5/7/2137.html)است.
سایر آنتی‌اکسیدان‌ها و فنول‌های موجود در شاتوت شامل موارد زیر هستند: الاژیک اسید، روتین، گالیک اسید، هیدروکافئیک اسید، پی کوماریک اسید سینامیک و آنتی‌اکسیدان‌های مشهور که آنها را به خوبی می‌شناسیم یعنی ویتامین‌های A و C (http://www.tebyan.net/nutrition_health/nutrients/vitamins/2007/8/7/44109.html).
وجود انواع آنتی‌اکسیدان‌های گوناگون در شاتوت، «درجه ظرفیت جذب رادیکال‌های آزاد» آن را که یک شاخص اندازه‌گیری تاثیر مواد غذایی در پیشگیری از سرطان‌ است، به رقم 5350 در هر صد گرم رسانده است. این شاخص برای زغال‌اخته (http://www.tebyan.net/nutrition_health/(foods)/fruits/summer_fruits/2005/8/27/12843.html) حدود 9350، برای تمشک حدود 12 هزار و برای سیب (http://www.tebyan.net/nutrition_health/(foods)/fruits/2008/4/28/65677.html) عدد 3100 است.
محتوای متعادل تانن موجود در شاتوت به استحکام جداره رگ‌ها کمک کرده و از خون‌ریزی‌های پوستی جلوگیری می‌کند.
مصرف این میوه در موارد التهاب روده‌ای کمک‌کننده است.
مصرف منظم این میوه فرآیند پیرشدن (http://www.tebyan.net/nutrition_health/nutrition_news/healthy_nutrition/2006/9/7/23128.html) را کند می‌کند و به دلیل وجود خاصیت ضد باکتریایی آن، به بهبود شرایط اسهال ناشی از باکتری‌ها کمک می‌کند.
مصرف عصاره شاتوت در افراد دچار واریس (http://www.tebyan.net/Religion_Thoughts/Articles/TheInfallibles/HazartAli/2006/8/7/19084.html) سبب کاهش نشت دیواره نازک رگ‌های خونی می‌شود. این عصاره دارای آنتی‌اکسیدان‌هایی به نام آنتوسیانیدین است. آنتوسیانیدین‌ به بهبود بافت پیوندی آسیب دیده کمک می‌کند. مصرف میوه شاتوت نیز اثر مشابهی در رفع این مشکل دارد.
تحقیقی در ایران

به گزارش شبکه خبر، گروهی از پژوهشگران دانشگاه علوم پزشکی لرستان طی پژوهشی دریافته‌اند که استفاده از عصاره برگ‌های زیتون (http://www.tebyan.net/nutrition_health/(foods)/fruits/other_fuits/2007/11/4/52912.html) و شاتوت در کاهش کلسترول خون و جلوگیری از رسوب چربی در رگ‌ها (http://www.tebyan.net/nutrition_health/diseases/heart/2008/11/17/78817.html) نیز تاثیر به سزایی دارد.
نتایج این بررسی نشان می‌دهد، مصرف عصاره دانه شنبلیله به همراه عصاره برگ‌های شاتوت و زیتون، اثر آنها را در کاهش کلسترول خون افزایش می‌دهد.
تولید و نگهداری

http://img.tebyan.net/big/1388/02/23332416117591861161744444201837893.jpg
اگرچه میوه‌هایی مثل شاتوت در گستره وسیعی‌ از مناطق جغرافیایی کشور به بار می‌نشینند، مشکلات موجود در پرورش و برداشت این میوه‌ها سبب می‌شود که مقدار آنها برای استفاده در مصارف تولیدی کافی نباشد.
وجود مواد مغذی مفید در شاتوت، این میوه را به یک میان وعده عالی تبدیل کرده است.
در صورتی که شاتوت تازه به سرعت فریز شود، می‌تواند مواد مغذی خود را به خوبی حفظ کند.
استفاده از روش سرد کردن سریع برای حفظ مواد مغذی این میوه در کشور‌هایی مانند آمریکا و کانادا به کار گرفته می‌شود.
سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > در تابستان حتما سحری بخورید


ک کنید : در تابستان حتما سحری بخورید

آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۶-۰۴‏, ۱۱:۲۴ بعد از ظهر
در تابستان حتما سحری بخورید

http://img.tebyan.net/big/1388/06/10733128129811841247411173188126192128254208.jpg (http://www..ir/bigimage.aspx?img=http://img.tebyan.net/big/1388/06/2281651821862501915812144181234162390162181.jpg)

علی شمس نورایی متخصص تغذیه گفت: حذف وعده سحری برای سلامت افراد ضرر دارد و با توجه به طولانی بودن زمان روزه‌ داری در فصل تابستان، به همه روزه ‌داران توصیه می ‌شود که حتماً سحری را در برنامه غذایی خود داشته باشند.
وی گفت: با توجه به طولانی بودن زمان روزه‌ داری در فصل تابستان که حدود 14تا 15 ساعت طول می کشد، مصرف غذای مقوی و نوشیدن مایعات در وعده غذایی سحری می ‌تواند انرژی مورد نیاز برای فعالیت روزانه ی روزه‌ داران را تأمین کرده و عوارض ناشی از کمبود مواد غذایی و مایعات را در بدن کاهش دهد.
این متخصص تغذیه افزود: توصیه می ‌شود در برنامه سحری روزه ‌داران از یک برنامه غذایی کامل و مناسب که حاوی پروتئین کافی، کربوهیدرات و چربی متناسب باشد استفاده کنند، یعنی برنامه غذایی سحر بهتر است شبیه یک وعده غذایی ناهار باشد.
شمس نورایی اضافه کرد: بهتر است در وعده غذایی سحر از خوردن غذاهای چرب و خشک مانند کوکوسبزی و کوکوسیب‌زمینی ، کتلت، گوشت‌های سرخ شده، ماهی سرخ شده، فست فودها، سوسیس و کالباس ، غذاهای ادویه ‌دار و انواع سس‌ها پرهیز شود که این غذاها باعث عطش زیاد، احساس ترش کردن غذا و سوزش معده در طول روز می ‌شوند.
وی گفت: بهترین غذاها در وعده سحر غذاهای آب پز و بخارپز، برنج و خورش ‌های کم چرب است. روزه داران لازم است در سحر مایعات مثل آب، چای کم رنگ و آب میوه مصرف کنند.
این متخصص تغذیه اضافه کرد: نخوردن سحری ممکن است اثرات مفید روزه را از بین ببرد، چون باعث تامین نشدن نیازهای تغذیه‌ ای ضروری روزه ‌دار می ‌شود و در نتیجه بدن او به سوخت ناقص چربی ‌ها متوسل می ‌شود و سوخت ناقص چربی ‌ها در بدن ترکیبات کتونی را به وجود می آورد که نتیجه آن بوی بد دهان روزه ‌دار است.
شمس نورایی افزود: عوارض دیگر مصرف نکردن سحری شامل سردردها ، دردهای عضلانی، بی حالی مفرط ناشی از افت قند خون، کاهش یادگیری ، بی حوصلگی و خستگی است، بنابراین حتما به روزه داران توصیه می‌ شود که برای خوردن سحری بیدار شوند.
پُرخوری در زمان افطار باعث بی حالی می‌ شود

وی افزود: پرخوری در زمان افطار سیستم عصبی به نام پاراسمپاتیک را تحریک کرده و منجر به بی حالی شدید و حتی غش می ‌شود.
فاصله بین افطار تا سحر بهترین زمان برای مصرف مایعات مثل آب، چای، آب میوه‌ های طبیعی ، میوه و تنقلات سالم مثل بادام، پسته و گردو است.
این متخصص تغذیه افزود: خوردن زولبیا، بامیه و سایر شیرینی ‌ها، فایده ‌ای جز چاقی، اضافه وزن و ابتلا به افزایش بی ‌رویه قند و چربی ‌های خون ندارد و توصیه می ‌شود از مصرف بی رویه این شیرینی ‌ها در برنامه افطاری و پس از افطار پرهیز شود.
 
سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > برنامه غذایی برای کم کردن وزن


ک کنید : برنامه غذایی برای کم کردن وزن

king_jr
‏۱۳۸۸-۰۶-۰۵‏, ۰۵:۲۱ بعد از ظهر
1. فعالیت بدنی خود را بیشتر کنید تا بدن ، انرژی بیشتری مصرف کند. 2. با یک برنامه غذایی درست، مقدار انرژی دریافتی خود را کمتر کنید، تا همه انرژی دریافتی، مصرف شود و اضافه آن به شکل چربی ذخیره نگردد.

توجه : سرعت کم کردن وزن نباید از نیم یا یک کیلوگرم در هفته (به عبارتی 4 کیلوگرم در ماه) بیشتر شود.

اصلی ترین هدف کم کردن وزن، حفظ سلامتی است. اگر در مدت کوتاهی وزن زیادی از دست بدهید، نه تنها به بدنتان آسیب می رسد، بلکه در دراز مدت با قطع رژیم دوباره چاق خواهید شد و این نکته را در نظر داشته باشید که هر چه سریعتر وزن کم کنید، چربی کمتری از دست می دهید و آنچه باعث کاهش وزن شما می شود، از دست دادن آب بدن است.

رژیم های تک غذایی که یک یا چند ماده غذایی محدود دارند اصلاً صحیح نیستند. زیرا ما برای حفظ سلامتی به مواد غذایی مختلفی نیاز داریم. این قبیل رژیم های سخت در ابتدا بسیار جالب به نظر می رسند، اما ادامه دادن آن مشکلات زیادی برای فرد به بار می آورد.

یک برنامه صحیح کاهش وزن چه مشخصاتی دارد؟

* برنامه غذایی روزانه، باید حاوی هر 5 گروه غذایی به مقدار کافی باشد.

1) نان و غلات2) میوه جات3) سبزیها4) گوشت، حبوبات و تخم مرغ 5) لبنیات

* هیچکدام از سه وعده غذایی (صبحانه،ناهار،شام) حذف نمی شوندو از گرسنگی های طولانی در آن اثری نیست.

* نوشیدن آب کافی 10 تا 12 لیوان در روز توصیه می شود.

*انجام تمرینات ورزشی برای بالا بردن میزان سوخت بدن لازم است.

* برنامه غذایی هر کس باید با توجه به نیازهای فردی و شرایط خاص او تنظیم شود و همه افراد نمی توانند از یک برنامه از قبل نوشته شده استفاده کنند.

چگونه فعالیت جسمی خود را افزایش دهید؟

* ورزشی را انتخاب کنید که از انجام آن لذت می برید. فعالیت های هوازی مانند پیاده روی، شنا و تمرینات کششی و استقامتی بهترین فعالیت هایی هستند که می توانید انجام دهید.

* بهتر است در مرحله اول با فعالیت هایی مانند راه رفتن سریع و نرمش منظم شروع کنید و پس از کم کردن مقداری وزن، فعالیت های قدرتی را به تدریج اضافه کنید.

باید هرچه مدت ورزش کنید؟

* معمولاً 30 تا 40 دقیقه ورزش در روز توصیه می شود.

* لازم نیست همه 30 دقیقه ورزش را یک بار انجام دهید و می توانید فعالیت های ورزشی خود را در سه نوبت 10 دقیقه ای انجام دهید.

* ممکن است 30 دقیقه ورزش برای بسیاری از افرادی که می خواهند وزن کم کنند، کافی نباشد بنابراین مدت و نوع تمرین ورزشی را با مشورت پزشک و مربی ورزشی انتخاب کنید.
rasool hill
‏۱۳۹۱-۰۲-۰۳‏, ۰۷:۵۳ بعد از ظهر
با عرض سلام
من 29 سالمه . قدم 178 و وزنم 110 کیلو با استخوان بندی متوسط . بدن من در بالا تنه مثل کتف سر شانه بالا سینه پشت بازو . و در پایین تنه ران باستن کشاله کاملا عضلانی هست ( شاید بعلت تمرینات که در سن 20 سالگی داشتم به مدت 2 سال که وزن من هم 78 کیلو بود )
این اطلاعات شرایط بدنی فعلی من هست . می خوام به دوران طلای 20 سالگی برگردم و شروع به تمرین کنم . برای استارت هم از لحاظ برنامه غذایی و مکمل و هم تمرین شش ماه اول مشکل دارم لطفا راهنمایی فرمایید .
سختی من در استارت . حرکت کنم تا اخرش می رم
سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > برنامه غذایی برای اضافه کردن وزن


ک کنید : برنامه غذایی برای اضافه کردن وزن

king_jr
‏۱۳۸۸-۰۶-۰۵‏, ۰۵:۲۲ بعد از ظهر
1. مقدار کالری مصرفی خود را در یک روز عادی اندازه بگیرید. هیچ یک از برنامه های غذایی خود را تغییر ندهید و مانند هر روز غذا میل کنید و کالری آن را محاسبه کنید. این کار، مهمترین قدم در افزایش وزن است. در ساعت مشخصی از روز(صبح یا شب) خود را وزن کنید.

2. در روز بعد از اندازه گیری، 500 کالری به مقدار کالری مصرفی خود اضافه کنید. برای مثال اگر شما در روز 2000 کالری مصرف میکردید، از این روز تا آخر هفته، روزی 2500 کالری مصرف کنید. به جای خوردن سه وعده غذای مفصل یا خرده خوری در طی روز، این میزان کالری را بین 5 تا 6 وعده غذا تقسیم کنید و هر 2 تا 3 ساعت یک بار غذا میل کنید.

3. ورزشهای وزنه برداری (از دمبلهای کوچک گرفته تا کار با دستگاههای وزنه برداری) انجام دهید. این هم یکی از مهمترین مراحل افزودن صحیح وزن است و باید به طور صحیح انجام شود. اگر فرصت ندارید که هر روز به باشگاه بروید، چند جلسه حرکات ساده و قابل انجام دادن در خانه را با مربی تمرین کنید و سپس در خانه به ورزش ادامه دهید.

4. در پایان هفته، خود را وزن کنید. خواهید دید که در طی یک هفته در حدود یک تا یک و نیم کیلوگرم به وزن شما اضافه شده است. به این ترتیب شما در طول یک ماه بین 4 تا 6 کیلو سنگین تر خواهید شد.

5. نکته مهمی که باید به آن توجه کنید این است که در بعضی مواقع، وزنه شما افزایش وزنی را نشان نخواهد داد، در چنین مواقعی باید به مقدار غذای خود بیافزایید، در نتیجه، اگر پس از دو هفته، افزایش وزن شما متوقف شد، 250 کالری دیگر به میزان غذای روزانه خود بیافزایید. این کار را هر بار که دچار وقفه دو هفته ای شدید انجام دهید.

چند توصیه دیگر:

1. از چربی ها دوری کنید! هرچند که هدفتان اضافه کردن وزن است، اما قرار نیست چاق و نا متناسب شوید. پس از چیپس و شیرینی، غذاهای آماده و سرخ کردنی ها دوری کنید. در عوض عادت کنید که از پروتئینهای کم چربی، سبزیجات و میوه استفاده کنید. اگر مشکل قند ندارید، مصرف کمپوتهای خانگی (بدون مواد نگهدارنده) ، شربت و آب میوه شیرین ، خامه و بستنی برای افزایش میزان کالری روزانه بلا مانع است.

2. آب بنوشید! شما باید حداقل روزی 1.5 لیتر آب بنوشید، این مقدار آب زیادی است و برای تنظیم سوخت و ساز بدنتان و اضافه شدن وزن شما لازم است.

3. خواب را فراموش نکنید. این ساده ترین مرحله است که غالبا به آن کم توجهی میشود. حداقل خواب شب شما باید 8 ساعت باشد. صبحانه لی هنی در مستر المپیا سال 1991

arashbandegan
‏۱۳۸۸-۰۶-۱۹‏, ۰۹:۰۲ قبل از ظهر
صبحانه لی هنی در مستر المپیا سال 1991
8 عدد تخم مرغ نیمرو(شامل 2 تخم مرغ کامل و6 سفیده تخم مرغ)
1 فنجان جودوسر با توت فرنگی وعسل
5 انس اناناس به همراه اب و قهوه سیاه بدون خامه یا شکر
منبع: مجله فلکس ژانویه 2009 صفحه 128
تهیه وترجمه: ارش ب.

سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > رژیم غذایی دنیس جیمز (اماده سازی برای مستر المپیا 2009)


ک کنید : رژیم غذایی دنیس جیمز (اماده سازی برای مستر المپیا 2009)

arashbandegan
‏۱۳۸۸-۰۶-۱۹‏, ۰۹:۴۸ قبل از ظهر
فازاول (10 هفته مانده به روز مسابقه)
8 صبح : 90 گرم وی ایزوله، 1 فنجان جو دوسرپخته شده، تمرین در باشگاه
11 صبح : 12 انس مرغ، 1 فنجان برنج پخته شده
2 بعداز ظهر: 12 انس استیک، 1 فنجان برنج پخته شده یا 8 انس سیب زمینی کبابی
5 بعداز ظهر: 12 انس مرغ، 1 فنجان برنج پخته شده، تمرین در باشگاه
8 شب: 12 انس استیک، 1 فنجان برنج پخته شده، بروکلی یا سبزی یک فنجان
11 شب: 90 گرم وی ایزوله

فازدوم (از 6 هفته مانده به مسابقه) کربوهیدرات کاهش یافته
8 صبح : 90 گرم وی ایزوله، نصف فنجان جو دوسرپخته شده، تمرین در باشگاه
11 صبح : 12 انس استیک، سالاد،نصف فنجان اجیل (بادام، پیکن یا بادام برزیلی، گردو یا مخلوط)
2 بعداز ظهر: 90 گرم وی ایزوله، 2 قاشق غذا خوری کره بادام زمینی
5 بعداز ظهر: 12 انس ماهی، 1 فنجان برنج پخته شده، تمرین در باشگاه
8 شب: 10-12 انس استیک، سالاد یا 250 گرم سبزی، 4/1 فنجان اجیل (بادام، پیکن یا بادام برزیلی، گردو یا مخلوط)
11 شب: 90 گرم وی ایزوله، 2 قاشق غذا خوری کره بادام زمینی
(منبع: مجله فلکس ژانویه 2009 صفحه 167). تهیه وترجمه: ارش ب.


http://www.got-big.de/Blog/dj22.jpg
افشین کسایی
‏۱۳۸۸-۰۶-۱۹‏, ۰۲:۴۹ بعد از ظهر
دنیس جیمز واقعا حجیم و غول پیکر هستش:گل رز:
تو خبرها اومده بود که امسال بیشتر روی کات وخشکی عضلاتش داره کار میکنه
چنگیز
‏۱۳۸۸-۰۶-۱۹‏, ۱۰:۴۲ بعد از ظهر
بازوش واقعا حجیم و فوق العادس
khiali
‏۱۳۸۸-۰۶-۲۰‏, ۰۳:۴۲ قبل از ظهر
ولی توی اکثر عکساش یه سمت بدنش خیلی بزرگتر به نظر میرسه توی همین عکسم اینجوریه
---
‏۱۳۸۸-۰۶-۲۱‏, ۰۴:۲۰ بعد از ظهر
تمام بدنسازان اینجورین . امکان نداره کسی هر دو سمت بدنش کاملا یکی باشه . خود شما و من هم همینطور . کافیه با متر دور بازوی چپ و راست خود را اندازه بگیرید .



سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > راز غذاهایی که می توانند بعنوان تنظیم کننده های متابولیکی مورد استفاده قرارگیرند


ک کنید : راز غذاهایی که می توانند بعنوان تنظیم کننده های متابولیکی مورد استفاده قرارگیرند

arashbandegan
‏۱۳۸۸-۰۶-۱۹‏, ۱۰:۴۲ بعد از ظهر
کات کردن و نمایان کردن عضلات تنها وابسته به میزان کالری مصرفی نیست. مطمئنا اینطور نیست اینرا به شما قول میدهم. البته کالری های مصرفی در کات کردن بدن نقش مهمی دارند، اما شما نیاز به اجرای چند استراتژی مهم دارید تا بتوانید متابولیسم تان را تغییردهید. وقتی صحبت ازتغییر متابولیسم می شود اکثرمردم به افزایش ان فکر می کنند در صورتیکه روشهایی هم وجود دارند که شما می توانید با استفاده از انها به بدنتان بگوئید که چگونه غذای مصرفی را هضم و جذب وذخیره کند. در اینجا 5 روش انجام اینکار را برایتان روشن می کنم:

1. پروتئین مصرفی را افزایش دهید:
بر روی پروتئین تاکید کنید (مرغ، سفیده تخم مرغ، ماهی وپودر پروتئین وی). چرا؟ زیرا تمامی کالری های حاصله ازکربوهیدرات، پروتئین و چربی به طور یکسان در بدن بصورت چربی ذخیره نمی شوند. وقتی شما غذایی با پروتئین زیاد مصرف می کنید، تاثیربیشتری بر روی متابولیسم بدنتان می گذارید. استفاده از پروتئین در طول رژیم کم- کالری عضلات بدن را نگه داشته وکمک به بالا نگه داشتن متابولیسم بدن می کند. شما باید لااقل 1 گرم پروتئین بازائ هر پوند وزن بدن در روز مصرف کنید. اگرمشکل چربی دارید، 1.5 گرم بازائ هر پوند وزن بدن در روز مصرف کنید.

2. با مصرف کربوهیدرات خود، بازی کنید:
کربوهیدرات کمک به بالا نگه داشتن سوخت وساز در عضلات می کند اما می تواند باعث ذخیره چربی نیزشود. رژیم 3 روز کم- کربوهیدرات (100-125 گرم در روز) بدنبال 1 روز پر- کربوهیدرات (300-400 گرم در روز) را بصورت متوالی پیگیری کنید. این کار باعث کاهش ذخیره چربی بدن می شود. چگونه؟ وقتی شما کربوهیدرات کمترمصرف کرده و پروتئین را افزایش دهید، بدنتان انزیمها و هورمونهایی که چربی ازاد می کنند را افزایش داده و موجب چربی سوزی سریعتر میشود. اما بعد ازچند روز میزان هورمون لپتین در خون کاهش میابد که موجب کاهش سوخت و سازمیشود. بنا براین با داشتن یک روز رژیم پر- کربوهیدرات بعد ازهر3 روز، سطح هورمون لپتین در خون دوباره افزایش یافته و در نتیجه میزان متابولیسم (سوخت و ساز) بدنتان دوباره افزایش میابد.

3. وعده های غذایی کوچکتر ولی به دفعات بیشترمیل کنید:
وعده های غذایی معمول در امریکا شامل 3 وعده صبحانه، ناهار و شام است. بعضی از افراد ممکنست بین این وعده های غذایی یک اسنک (میان وعده) هم میل کنند در حالی که بعضیها حتی ممکن است صبحانه یا ناهار را هم نخورند. مشکل بزرگی با مصرف 2 یا 3 وعده غذایی در روز وجود دارد که همانا چاقی است. هر بدنساز حرفه ای یا جدی که بخواهد عضله زیاد کرده و از چربی بکاهد باید بین 6 تا 9 وعده کوچک غذایی در روزغذا میل کند. تحقیقات نشانداده که با خوردن تعداد دفعات بیشترو کوچکترسوخت و ساز بدن بیشتر و بهترنگه داشته می شود.

4. مصرف فیبرغذایی را بیشترکنید:
مصرف مکمل فیبرغذایی باعث تغییر روش دربکارگیری کربوهیدرات توسط بدن شما می شود. فیبرغذایی، با کاهش سرعت هضم کربوهیدراتها از ذخیره شدن انها بصورت چربی جلوگیری میکند. این به این معنی است که کربوهیدراتها نهایتا به مصرف سوخت عضلانی یا ساخته شدن عضلات میرسند. اکثربدنسازان باید تقریبا 30 گرم فیبرغذایی در روز مصرف کنند.

5. ماهی میل کنید:
وقتی کالری کنترل میکنید استفاده از چربی های امگا 3 که در ماهی سالمون، قزل الا یا ساردین یافت میشود چربی سوزی را تسریع میکند. در تحقیقی نشانداده شده که افرادی که رژیم لاغری داشته و روزی یک وعده ماهی مصرف کردند بیشتر از افرادی که هفته ای یکبار ماهی مصرف کردند، وزن از دست دادند. یکی از مکانیسمهایی که اسیدهای چرب امگا 3 باعث کاهش چربی می شوند از طریق پروستاگلندینها است. پروستاگلندینها موادی هورمون مانند هستند که باعث افزایش حرارت در بدن میشوند. تحقیقی از دانشگاه ریچموند در ویرجینیا نشانداده که اسیدهای چرب امگا3 از ذخیره چربی غذایی در بدن جلوگیری میکنند.
(منبع : کریس استو، مجله فلکس ژانویه 2009، صفحه 342). تهیه وترجمه: ارش ب.


 مصرف چربی قبل و بعد از تمرین

arashbandegan
‏۱۳۸۸-۰۶-۲۰‏, ۱۱:۳۰ قبل از ظهر
سابقا بدنسازان عادت داشتند که از چربی دوری کنند تا بدنشان بدون چربی و کات بماند. امروزه میدانیم که چربی یک ماده غذایی مهمی برای بدنسازان است. چربیهای امگا3 نه تنها باعث بالا نگه داشتن تستسترون شده بلکه موجب چربی سوزی هم میشوند. 10 سال قبل رژیم غذایی معمول بدنسازان شامل تنها 10 درصد یا کمتر چربی بوده است. امروزه رژیمهایی که دارای 30 درصد یا بیشتر چربی هستند بسیار معمولند.
علیرغم ضروری بودن چربی در رژیمهای بدنسازان، در دو زمان از اوقات روز باید میزان مصرف چربی را به حد اقل رساند یعنی در قبل و بعد از تمرین. مجله فلکس پیشنهاد میکند که میزان مصرف چربی در قبل و بعد از تمرین را به 5 گرم یا کمتر برسانید زیرا چربی بیش ازحد باعث تاخیر درهضم پروتئین می شود (در حالیکه شما می خواهید پروتئین سریعا به عضلاتتان برسد) و میتواند باعث توقف جریان خون به عضلات شود. اما تحقیقات نشان میدهد که دلیل سوم به جهت قابلیت چربی در توقف ترشح هورمون رشد در بدن میباشد.
محققان دانشگاه کالیفرنیا در لس انجلس تحقیقی را انجام دادند که افراد با رژیمهای مختلف (3 نوع) 10 دقیقه دوچرخه ثابت زدند. رژیم غذایی افراد شامل غذای مایع بدون کالری،غذای مایع با گلوکززیاد وغذای مایع با چربی زیاد بود. سطح هورمون رشد درافرادی که قبل از تمرین غذای مایع با چربی زیاد مصرف کردند نسبت به گروههای دیگر بیش از نصف کاهش پیدا کرد. همینطور مشخص شد که کاهش هورمون رشد بعلت افزایش سوماتوستاتین بوده است. سوماتوستاتین هورمونی است که از ترشح هورمون رشد ممانعت میکند. در حالیکه ارژنین سوماتوستاتین را متوقف کرده و باعث افزایش هورمون رشد میشود. در تحقیقی مشابه این نتایج توسط محققین دانشکده پزشکی دانشگاه کالیفرنیا درایرواین نیز ثابت شده است. وبه همین دلیل شما باید از مصرف چربی در زمان تمرین دوری کنید. طبق پیشنهاد مجله فلکس اگر شما 20 گرم وی و 40 گرم کربوهیدرات دیرهضم (میوه، جو دوسر یا سیب زمینی شیرین) قبل از تمرین و 40 گرم وی و 40 تا 100 گرم کربوهیدرات سریع هضم (نوشیدنیهای ورزشی یا نان سفید) بعد از تمرین استفاده کنید خواهید توانست مصرف چربی در این اوقات از روز را کاهش داده و هورمون رشد بدن را بالا نگه دارید.
(منبع: دکترتاباتا، الیوت مجله فلکس ژانویه 2009 صفحه 344). تهیه وترجمه: ارش ب.
aliguitar7439
‏۱۳۸۸-۰۶-۲۰‏, ۰۴:۰۱ بعد از ظهر
ممرسی
arashbandegan
‏۱۳۸۸-۰۶-۲۱‏, ۰۹:۱۲ قبل از ظهر
امیدوارم اطلاعاتی که پست میکنم مورد استفاده هموطنان قرار بگیره
با احترام
ارش

سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > حقایق و تصورات غلط در مورد کاهش چربی (بسیار مهم)


ک کنید : حقایق و تصورات غلط در مورد کاهش چربی (بسیار مهم)

arashbandegan
‏۱۳۸۸-۰۶-۲۱‏, ۰۹:۴۱ قبل از ظهر
بله؟ نه؟ شاید؟! اطلاعات زیادی درمورد کاهش چربی وجود دارد. بخوانید تا بفهمید چه چیزی را باید و یا نباید باور کرد.
نوشیدن اب کمک به سوزاندن چربی میکند. شما نیازبه مصرف پروتئین بیشتر دارید تابدنتان بدون چربی یا لین باشد. مصرف کربوهیدراتها درشب شما را چاق میکند. ما در اینجا به حقایقی در مورد 10 اشتباه تغذیه ای متداول که بدنسازان انجام میدهند خواهیم پرداخت. باورها وتوصیه های اشتباه در مورد تغذیه وبخصوص سوزاندن چربی یسیار زیاد است. شاید حتی اشخاصی که خودشان را متخصص اینکار میدانند با همدیگراختلاف نظر داشته باشند. بعضی از باورها و توصیه ها حقیقت هستند اما کدامیک؟ ما در اینجا به جدا کردن حقایق از تصورات و باورهای اشتباه در مورد سوزاندن چربی خواهیم پرداخت.
1. رژیمهای پر چرب شما را چاق میکنند:
اگر شما کربوهیدرات، پروتئین و چربی را در مقیاس گرم به گرم با هم مقایسه کنید، چربی را چاق کننده خواهید دید. زیرا مقدار کالری بیشتری در چربی ذخیره شده است بطوریکه 1 گرم کربوهیدرات یا پروتئین چهار کالری اما همین مقدار چربی 9 کالری یعنی بیش از 2 برابرانرژی دارد. بنا براین اگر شما در هر وعده غذایی کره استفاده کنید!! مقدارانرژی غذاهایی که در طول روزخورده اید به میزان بسیار زیادی بالا خواهد رفت. البته در غذایی که میزان چربی ان 20 تا 30 در صد کل کالری ان باشد، میزان مصرفی کالریهای اضافی انچنان زیاد نخواهد بود. البته لازم به ذکر است که اگر چربی مفید استفاده کنید، این چربیها خیلی بهتر از چربیهای اشباع شده و ترانس برای تولید انرژی مورد استفاده قرار میگیرند. بطوریکه چربیهای امگا3 موجب تشویق چربی سوزی در بدن میشوند.
نتیجه: مورد 1 یک واقعیت است.
2. با مصرف کربوهیدرات نمی توان بدن (لین) بدون چربی داشت:
در حقیقت مصرف میزان کافی کربوهیدرات از کاهش هورمون تیروئید جلوگیری میکند (هورمون تیروئید توسط غدد تیروئید ساخته شده وچربی میسوزانند). اگر مصرف کربوهیدرات را بطور سریع کاهش دهید، هورمون تیروئید نیزبه همان نسبت افت زیادی کرده و چربی سوزی به میزان زیادی کاهش میابد. بنابراین مصرف کربوهیدرات در حد نیاز یعنی به میزانی که بتوانید تمرین شدید انجام داده وسطح ترشح هورمون تیروئید را حفظ کنید روشی هوشمندانه خواهد بود. وقتی که میخواهید چربی کم کنید، مصرف کربوهیدراتتان را در حد 1 گرم به ازای هر پوند وزن بدن نگهدارید. اما از انجائیکه رژیمهای با کربوهیدرات بسیار کم بسیار موثرتردر نگهداشتن بدن عاری از چربی هستند اگر تصمیم دارید بسیارلین یا به حداقل چربی برسید، کمتر از 1 گرم کربوهیدرات به ازای هر پوند وزن بدن در روزاستفاده کنید اما یک روز در هفته را با مصرف 2 گرم کربوهیدرات به ازای هر پوند وزن بدن بگذرانید.
نتیجه: مورد 2 یک تصوراشتباه است.
3. نوشیدن اب کمک به سوختن چربی میکند:
تحقیقات نشان میدهد که مصرف اب میتواند به سوزاندن بیشتر چربی کمک کند. به این دلیل که سطح متابولسم در حال استراحت در افرادی که اب کافی نمی نوشند، کاهش پیدا میکند. بنابراین بسادگی با مصرف مقدار کافی اب میتوان سوخت و ساز چربی را در حد بهینه نگه داشت. تحقیقی در المان نشانداده که مصرف دو لیوان اب سرد موجب افزایش 30 در صدی سوخت و ساز در افراد بمدت بیش از یک ساعت شده بطوریکه اکثر کالری سوخته شده از چربی ذخیره بدن بوده است. بنظر میرسد که مصرف اب سرد موجب افزایش سوخت و سازمیشود زیرا که بدن نیاز به مصرف انرژی اضافی دارد تا دمای اب را به دمای بدن برساند. با مصرف دو لیوان اب سرد در بین وعده های غذایی میزان چربی سوزی خود را افزایش دهید.
نتیجه: مورد 3 یک واقعیت است.
4. نخوردن صبحانه موجب چاقی میشود:
بدون هیچ شکی نخوردن صبحانه به معنی تخلف از یکی از قوانین طلایی بدنسازی است. وقتی شما در حالت گرسنه از خواب بیدار شده و صبحانه نمی خورید، سطح هورمونی بنام لپتین که تنظیم کننده اشتها و متابولیسم بدن است تغییر یافته وبه بدن دستور میدهد که به چربی ذخیره خود بچسبد و از ان محافظت کند. علاوه بر این، نخوردن صبحانه باعث وضعیت کاتابولیک شده که خود باعث کاهش متابولیسم بدن میشود. هنگام صبح شما 7 یا 8 ساعت یا بیشتر در خواب بوده اید یعنی بدنتان چیزی دریافت نکرده است. پس اولین چیزی که مهم است خوردن یک صبحانه خوب با میزان کافی پروتئین و کربوهیدرات است. این مسئله انقدر اهمیت دارد که حتی جی کاتلرنصفه شب بیدار شده و پروتئین مصرف میکند تا در وضعیت انابولیک باقی بماند.
نتیجه: مورد 4 یک واقعیت است.
5. زمانیکه به فکر کاهش چربی بدن هستید از ساعت 6 عصر به بعد کربوهیدرات مصرف نکنید:
مسلما کاهش مصرف کربوهیدرات در شب یکی از اصول مهم در کاهش چربی بدن است مگر برای کسانی که دیر وقت تمرین میکنند. اگر شما شب تمرین میکنید نیاز است که چیزی قبلش خورده باشید، مثلا کربوهیدرات دیرهضم با مقداری پروتئین و بعد از تمرین مقداری کربوهیدرات سریع الهضم حتی اگر11 شب باشد تا موجبات ریکاوری عضله را فراهم کنید. اگر عصرها تمرین میکنید 20 گرم کربوهیدرات دیرهضم (نان گندم کامل یا جو دوسر) در طی 30 دقیقه قبل تمرین و30 تا 40 گرم کربوهیدرات سریع هضم در 30 دقیقه بعد از تمرین استفاده کنید.
نتیجه: مورد 5 یک واقعیت است.
6. ازاستفاده از کربوهیدراتهای ساده دررژیم کاهش چربی خودداری کنید:
کربوهیدراتهای ساده یا سریع هضم در اولین وعده غذایی روزعالی هستند و میتوانند به سرعت سطح گلوکز خون را بالا ببرند. این مسئله کمک میکند تا بدن بعد از 8 ساعت روزه دوباره به حالت رشد در اید و البته قندهای ساده بعد از تمرین (اعم از وزنه یا کاردیو) ضروری اند تا بدن را سریعا دوباره بحالت انابولیک دراورند. نهایتا در تمامی مواقع دیگر بجزصبحانه و بعداز تمرین ازمصرف کربوهیدراتهای ساده خودداری کنید.
نتیجه: مورد 6 یک واقعیت است.
7. باید در هنگام کاستن چربی بدن مصرف پروتئین را بالا برد:
در ابتدای رژیم چربی سوزی کالریهای مصرفی کاهش میابد اما نیاز به پروتئین تغییر زیادی نمیکند. اما همزمان با سوخته شدن چربی ذخیره، بدن بدنبال یک منبع انرژی دیگریعنی پروتئین هم میرود و دراین زمان نیاز است تا میزان مصرف پروتئین را بطور قابل ملاحظه ای افزایش دهید. در غیراینصورت، بدن شروع به استفاده از بافتهای ماهیچه ای برای سوزاندن وتولید انرژی کرده، بافت عضلانی از دست رفته، متابولیسم بدن وچربی سوزی کاهش میابد. اگر میخواهید بدنی بشدت بدون چربی داشته باشید، 1 گرم پروتئین بازائ هرپوند وزن بدن کافی نخواهد بود بلکه باید 1.5 گرم بازائ هرپوند وزن بدن استفاده کنید تا مطمئن شوید که عضلا تی که برایشان زحمت کشیده اید را از دست نمیدهید.
نتیجه: مورد 7 یک واقعیت است.
8. اگر می خواهید چربی بسوزانید همیشه با شکم خالی تمرین کنید:
همیشه باید قبل از تمرین غذا خورد. دوباره تکرار می کنیم، هیچگاه وعده قبل از تمرین را از دست ندهید. خوردن قبل از تمرین کمک به تمرین شدید میکند که خود باعث سوختن کالریهای بیشتر میشود. کریس استو، مشاور بدنسازی وتغذیه ای مجله های فلکس وماسل فیت میگوید: اگر کسی از رژیم غذایی خود مطمئن نیست باید از او پرسید که شدت تمرینت چطور است؟ اگر جواب دهد که افتضاح است، این نشانه کم خوردن وانجام اشتباه درکم کردن شدید کالری است که نتیجتا از تمرین شدید جلوگیری میکند. تمرین شدید و سخت موجب چربی سوزی است. تمرین سنگین، متابولیسم را پیش میراند. کسانی که در ساعات قبل از تمرین چیزی نمی خورند مسلما تمرین زده میشوند یا حتی ممکنست عضله از دست بدهند. دویا سه ساعت قبل ازتمرین 30 تا 50 گرم پروتئین کم چربی (مرغ بدون چربی، بوقلمون یا گوشت گاو) و 30 تا 60 گرم کربوهیدرات دیرهضم (جو دو سر، نان گندم کامل یا سیب زمینی شیرین) وسپس 30 دقیقه قبل تمرین 20 گرم پروتئین سریع هضم (وی) و 20 تا 40 گرم کربوهیدرات دیرهضم استفاده کنید. با این رژیم باید باندازه کافی سوخت فراهم کرده باشید.
نتیجه: مورد 8 یک تصوراشتباه است.
9. وقتی سعی در چربی سوزی دارید باید در اواخر روز کمتربخورید:
با سپری شدن روزتان، ذخائر کربوهیدرات در عضلات (گلیکوژن) پر میشوند. وقتی این ذخیره به حالت پر شدن میرسد، بدن بطور کاراتری میتواند کربوهیدرات را بصورت چربی ذخیره کند. پس در طول مرحله چربی سوزی، شام و بین غذا را در اوقات اخر روز باید به حداقل برسانید. درطول روز مصرف کربوهیدراتتان را دائما کاهش داده که تا پایان روز اخرین وعده تان فقط پروتئین باشد. مثلا اگر می خواهید سیب زمینی بخورید در وقت ناهار یا قبل تمرین انرا مصرف کنید و درزمان شام کربوهیدرات را محدود به سبزیجات کنید. (اگر شب هنگام تمرین میکنید شماره 5 را دوباره بخوانید).
نتیجه: مورد 9 یک واقعیت است.
10.کافئین کمک به سوزاندن چربی میکند:
کافئین کمک به ازاد شدن چربی از سلولهای ذخیره چربی میکند و اینکار باعث میشود تا چربی به مصرف سوخت برسد. هیچ ضرری در مصرف یک فنجان قهوه در صبحانه وجود ندارد ولی برای حداکثر چربی سوزی بهتر است که 1 ساعت قبل از تمرین انرا مصرف کنید. محققان نشانداده اند که اینکار موجب نیروی بیشتر در تمرین و کمتر شدن درد عضلانی میشود که هر دوی این عوامل کمک به تمرین بهتر میکنند. قبل ازتمرین 200 تا 400 میلی گرم کافئین مصرف کنید. تحقیقات نشانداده که قرص یا پودر کافئین بهتر از نوشیدن قهوه عمل میکند. اما باید حساب کالری را هم داشته باشید. اگر بیش از استفاده کنید انتظار نداشته باشید که کافئین شما را لاغر کند خصوصا اگردرقهوه خامه یا شکر استفاده میکنید. قهوه را بدون شیریا شکر میل کنید.
نتیجه: مورد 10 یک واقعیت است.
(منبع: جو وبن، مجله فلکس ژانویه 2009 صفحه 289). تهیه وترجمه: ارش ب.
samim
‏۱۳۹۰-۰۱-۱۸‏, ۰۹:۰۴ قبل از ظهر
http://www.muscleandstrength.com/gallery/data/515/abs_.jpg


یکی از پرسشهای همیشگی مطرح در باشگاههای سراسر جهان، "چگونگی ایجاد حداکثر تفکیک عضلانی" است. به امید برجسته کردن تکه های عضلات شکم، می توان تا سرحد *** روی تردمیل، دوچرخه ثابت یا سایر دستگاههای هوازی آنقدر تمرین کرد که پاها بی حس شوند یا آنقدر گرسنگی کشید که غش کرد. با این حال، هیچ یک از این روشها بتنهایی یا حتی در کنار هم، چربیهای اضافه بدنتان را نمی سوزانند و آن تفکیک عضلانی مورد نظرتان را ایجاد نمی کنند.

همچون هر یک از جنبه های دیگر بدنسازی، تفکیک کامل عضلانی هم مستلزم ترکیبی متعادل از سختکوشی فراگیر است. با مهمترین عامل این ترکیب، یعنی تغذیه، آغاز می کنیم.


1. تغذیه ورزشی:

اگر هنگام بازگشت به منزل، از فرط گرسنگی، یک کیک پنیر را درسته قورت دهید، همه تمرینات هوازی دنیا هم کفاف نیازتان را نخواهند داد. رژیم غذاییتان باید به سختی تمرینتان در باشگاه باشد. هنگامی که تفکیک عضلانی مد نظر باشد، تغذیه خوب، حداکثر اهمیت را پیدا می کند.

بعبارت دیگر، باید کابینتهای آشپزخانه خود را حسابی پاکسازی کنید و هله هوله ها را دور بریزید. این گونه خوراکیها، "کالریهایی خالی" هستند که بدن نمی تواند به هیچ زخمی بزند. بنابراین، هرچقدر هم که آن کیک پنیر هوس انگیز و خوشمزه بنظر بیاید، نتیجه ای غیر از ذخیره چربی عایدتان نخواهد شد.


2. مصرف پروتئین کافی

اگر تابحال بدنسازی کرده باشید، حتما یک نکته مسلم را می دانید: پروتئین، بنیاد هر برنامه غذایی جدی بدنسازی است. بسیاری از متخصصان، مصرف حدودا یک گرم پروتئین در ازای هر پوند (0.450 کیلوگرم) وزن خشک (بدون چربی) بدن را توصیه می کنند. برای بدنسازان جدی که ضمن تفکیک عضلانی، افزایش حجم هم می خواهند، یک و نیم گرم پروتئین در ازای هر پوند وزن، به تسهیل بهبود و بازسازی لازم برای رشد عضلانی و ایجاد احساس سیری در مدتی طولانیتر کمک می کند. هنگامی که شکمتان پر باشد، کمتر به سراغ یخچال و هله هوله هایی که مانع پیشرفت هستند، خواهید رفت.

شاید بسیاری از خوانندگان ندانند که در افزایش شدت سوخت و ساز (متابولیسم)، گوارش مقادیر زیاد پروتئین، تاثیری مشابه انجام تمرینهای هوازی دارد. جالب است بدانید که مقدار انرژی مورد نیاز برای سوخت و ساز پروتئین، دو برابر میزان مشابه برای هیدرات کربن است. بنابراین، با گنجاندن مقدار مناسب پروتئین در برنامه غذاییتان، می توانید ضمن خوردن کالری بیشتری بسوزانید!


3. اهمیت هیدرات کربن

اغلب مردم فکر می کنند که با مصرف هیدرات کربن چاق می شوند. اما برخلاف تصور عامه، واقعیت چیز دیگری است. هیدراتهای کربن، برای پر نگه داشتن ذخایر گلیکوژن و تامین انرژی مورد نیاز بدن به هنگام تمرین، اهمیتی حیاتی دارند.

اگر این ذخایر خالی شوند، بدن برای ایجاد انرژی مورد نیاز خود، شروع به سوزاندن بافت عضلانی می کند. هنگامی هم که بافت عضلانی بیشتری سوزانده شود، کالری مصرفی روزانه بتدریج کاهش می یابد و فرایند تولید انرژی دشوارتر می گردد. محدود کردن مصرف هیدراتهای کربن نشاسته ای (جو دو سر، سیب زمینی و ...) به ساعتهای آغازین روز و هیدراتهای کربن ساده (دکستروز، مالتودکسترین) به فقط پس از تمرین، به پیشگیری از ذخیره این هیدراتهای کربن بصورت چربی در بدن کمک می کند.


4. چربی: دوست یا دشمن؟

همه چربیها مثل هم نیستند.

چربیها به دو دسته چربیهای خوب و چربیهای بد تقسیم می شوند. همبرگر، گوشت خوک، سوسیس و کالباس و بستنی، سرشار از چربیهای بد هستند. این گونه چربیها را چربیهای اشباع شده می نامند. اما ماهیهایی مثل سالمون، انواع مغزها (خشکبار)، روغن تخم کتان و زیتون، تنها چند نمونه از خوراکیهای حاوی چربیهای غیر اشباعی هستند که باید در برنامه غذایی هر بدنسازی گنجانده شوند. این چربیها، به تقویت متابولیسم سالم و تفکیک عضلانی کمک می کنند.

در صورتی که علاقمند به افزایش قابلیت چربی سوزی بدنتان هستید، حدودا بیست درصد کالری دریافتیتان باید از طریق چربیهای خوب باشد.


5. نوشیدن آب:

تصور عامه مردم از نوشیدن آب، دقیقا بر عکس واقعیت است؛ هر چه آب بیشتری بنوشید، جریان تخلیه آب بدنتان هم بیشتر خواهد شد. واقعیت آن است که بدن، برای حفظ خود از بی آبی، همیشه مقادیری آب را احتباس می کند.

اما هنگامی که مقدار زیادی آب می نوشید، بدن بدلیل عدم نگرانی از بی آبی، آنرا تخلیه می کند. روزانه 3 تا 4 لیتر برای ورزشکاران تفریحی و 6 تا 8 لیتر برای ورزشکاران جدی توصیه می شود.


6. کسر تراز کالری:

صرف نظر از محاسبه های مربوط به درشت-مغذیها، نکته نهایی، منفی شدن تراز کالری است. به عبارت دیگر اگر روزانه فقط دو هزار کالری انرژی مصرف می کنید، درحالیکه سه هزار کالری دریافتی دارید، هرگز نخواهید توانست بدنتان را خشک کنید.

قانون اول خشک کردن، اطمینان از تراز منفی کالری است. البته شدت این وضعیت نباید به حدی باشد که بدنتان در وضعیت بحرانی سوزاندن بافت قرار بگیرد. تمرین سنگین و انجام فعالیتهای هوازی، کالریهای اضافه را بخوبی می سوزانند و برای خشک شدن، نیازی به حذف مواد غذایی از رژیم که منجر به از دست دادن بافت عضلانی می شود هم نیست.


آنچه را خواندید، رعایت کنید تا در مدتی بسیار کمتر از آنچه اکنون تصور می کنید، شاهد بدنی خشک و عضلاتی تفکیک شده باشید.
منبع:internet
samim
‏۱۳۹۰-۰۱-۲۴‏, ۰۳:۵۲ بعد از ظهر
http://www.bb-pl-sm.ir/PhotoGallery/FreeBox/2cb7a-fa3b4f2b-preview.jpg
این سوال بسیاری از افراد، چه لاغر و چه چاق است که؛ آیا می توان چربی قسمت خاصی از بدن را کاهش داد؟
پاسخ خیر است. شما نمی توانید با رژیم لاغری، تصمیم بگیرید که قسمت خاصی از بدنتان را لاغر کنید. هر رژیمی را که رعایت کنید یا هر نوع ورزشی را که انجام دهید، این بدن شما است که تصمیم می گیرد چربی کدام قسمت از بدن را بسوزاند. حتی با ورزش هم ، فقط عضلات اندام خاصی از بدن پرورش می یابد ولی چربی آن منطقه نمی سوزد.

اما چگونه چربی اضافی ران ها را از بین ببریم؟
برای این کار هیچ دارو و هیچ رژیم خاصی موثر نیست. پس راه حل چیست؟ هر یک از ما دارای ساختار بدنی خاصی هستیم و در اثر اضافه شدن وزن، چربی در مناطق خاصی از بدن ما انباشته می شود و تنها راه تغییر حجم چربی در یک منطقه خاص مثل ران ها، تغییر عادات غذایی است. با رعایت یک « رژیم لاغری اصولی و علمی» چربی بدن می سوزد . این رژیم لاغری، یک رژیم کلی برای تمام بدن است نه فقط برای یک قسمت از آن. اگر چربی در منطقه ران جمع شده باشد با اجرای رژیم لاغری به مرور ران ها متناسب می شوند.ولی انجام این امر در یک شب امکان پذیر نیست. پس

فردی که رژیم لاغری می گیرد، باید صبر و حوصله فراوانی داشته باشد. یک رژیم متعادل ومناسب رژیمی است که مقادیر بالایی میوه و سبزی و کربوهیدرات های پیچیده داشته باشد ومقدار چربی آن کم باشد و نیاز پروتئین بدن را تامین کند.
تنها راه غیر رژیمی بر طرف کردن چربی ران، لیپوساکشن(برداشتن چربی اضافی بدن با عمل جراحی) است که علاوه بر مشکلات و هزینه فراوان، اثرش بسیار موقتی است و با پرخوری، ران ها مجدداً به حالت اولیه باز می گردند.
در مورد ورزش هم باید عرض کنم که هیچ نوع ورزش خاصی وجود ندارد که چربی منطقه خاصی از بدن را از بین ببرد، بلکه عضلات آن قسمت را قوی می کند.
چرا ران های من چاق می شوند؟
در زنان، چربی در اندام های تحتانی بدن ذخیره می شود تا اندام های تناسلی را در برابر ضربات محافظت کند. پس از یائسگی، تراکم چربی در قسمت های بالای بدن و کمر بیشتر شده و بدن حالت مردانه می گیرد.
خصوصیات ژنیتیکی افراد بر محل ذخیره چربی اضافی بدن موثر است. برای مثال اگر خانم های خانواده ما در قسمت ران چاق می شوند، ما نیز در معرض چاقی ران هستیم، درست همانطور که خصوصیات اسکلتی را از خانواده به ارث می بریم.
حتی اگر ژن چاقی ران در ما وجود داشته باشد، ولی خود چربی را که به ارث نمی بریم! یعنی بایستی با دریافت کافی و مناسب مواد غذایی و انجام فعایت بدنی ، از بروز چاقی و تجمع چربی اضافی در بدن جلوگیری کنیم.
دلیل اصلی چاق شدن ران ها چیست؟
دلیل اصلی چاق شدن ران، شکم و هر جای دیگر بدن، نحوه غذا خوردن ما است. به خاطر داشته باشید با پرخوری و عدم فعالیت بدنی، مواد غذایی اضافی به صورت چربی در بدن ما انباشته می شوند و دچار چاقی و اضافه وزن می شویم. پس تنها راه خلاص شدن از این چربی ها اضافی، تغییر عادات غذایی غلط و کمتر خوردن است، مخصوصاًمصرف کمتر چربی . به این صورت که چربی های اشباع مثل روغن نباتی جامد، کره و چربی گوشت را به مقدار خیلی کم مصرف کنید. از خوردن غذاهای پرچرب و سرخ شده مثل انواع ساندویچ های سوسیس و کالباس سس دار، پیتزا ( مقدار زیادی پنیر پیتزا دارد) خودداری کنید.
همچنین از خوردن تنقلات و مواد غذایی که دارای انرژی بالا و مواد مغذی کم هستند ، پرهیز کنید. در عوض در برنامه غذایی روزانه خود از انواع میوه ها و سبزی ها به مقدار فراوان ، لبنیات کم چرب و مقادیر کافی نان، برنج ، غلات، حبوبات، تخم مرغ و گوشت ( اگر مرغ و ماهی باشد خیلی بهتر است) استفاده کنید.
علاوه بر رعایت غذایی، بایستی به طور منظم و مداوم فعالیت بدنی داشته باشید. به طور مثال روزی نیم تا یک ساعت پیاده روی کنید. یا اینکه در یک کلاس ورزشی ثبت نام کرده و یا خودتان در منزل به تنهایی یا همراه با برنامه های ورزشی رادیو و تلویزیون نرمش کنید.
چگونه از شر این چربی ها خلاص شویم؟
یک شروع خوب برای این کار، دقت در میزان مصرف چربی ها و قندهاست. خیلی از افراد بر این عقیده اند که ما خیلی کم چربی مصرف می کنیم ولی حقیقت امر این است که بدون اینکه خودشان احساس کنند، خیلی بیشتر از نیازشان چربی مصرف می کنند. چون بسیاری از چربی های دریافتی ما در غذا مخفی است و ما متوجه نمی شویم که مقدار زیادی چربی مصرف کرده ایم.
مثلاً سس موجود در ساندویچ حداقل 8 گرم چربی دارد یا یک مشت بادام زمینی 26 گرم چربی دارد و یا یک فنجان شیر معمولی 7 گرم چربی دارد. پس ما چربی را مصرف می کنیم بدون آنکه خودمان متوجه شویم.
ولی منظور ما این نیست که شیر و بادام زمینی را که دارای فواید زیادی هستند، مصرف نکنید. بلکه بایستی به مقدار کافی و لازم از این دو ماده غذایی و سایر خوراکی ها دریافت کنید. به این صورت که اگر در معرض چاقی هستید از لبنیات کم چربی ( حداقل 3 لیوان در روز) و نیز آجیل به مقدار حساب شده استفاده کنید.
و در نهایت؛
برای آنکه اندامی متناسب داشته باشیم، همیشه باید مراقب آنچه که می خوریم باشیم و به طور منظم ورزش ونرمش کنیم.
پس بطور خلاصه می توان گفت:
1) اجرای یک رژیم متعادل
2) انجام تمرینات ورزشی ملایم
3) داشتن صبر و حوصله فراوان،
به شما کمک می کند که ران های خوش فرم و متناسبی داشته باشید.
عاتکه موسوی - کارشناس تغذیه
amy
‏۱۳۹۰-۱۲-۱۰‏, ۰۹:۰۳ بعد از ظهر
زمان بندی مصرف مواد غذایی






برای دستیابی ب اندام متناسب وقدرت لازم باید از زمان بندی سنتی سه وعده غذا در روز دست بردارید مردان فعال باید دفعات بیشتری را برای سوختگیری برنامه ریزی نمایند شاید لازم باشد

جدول زمان بندی تغذیه را به صورت دو ساعت یا

حداکثر سه ساعت تقسیم نمود





تحقیقات نشان داده که وقتی تعداد دفعات تغدیه افزایش یافته منافع وامتیاز بیشتر عاید شده است به عنوان مثال تغذیه به دفعات ثابت کرده که تولید گرما را در بدن بالا برده وبه این ترتیب غذا زودتر هضم شده وجذب بدن گردیده است






وقتی تعداد دفعات تغذیه روزانه بالا می رود چربی بیشتری می سوزد مصرف پروتئین در بدن افزایش می یابد واشتها پایین می اید






جالب اینجاست که هر چقدر تعداد دفعات سوختگیری بدن افزایش پیدا کند به هما ن اندازه سوخت وساز بدن بالا می رود






علت ان است که گرمای موثر بدن در یک درجه معینی ثابت می ماند و نوسان پیدا نمی کند به عبارت دیگر هر بار که شما غذا میل می فرماید شتاب سوخت وساز بالا می رود توصیه ان است که در هر نوبت غذا خودن از 400 تا 500 کالری

بیشتر مصرف ننمایید





تقسیم نوبت های تغذیه به دفعات بیشتر تجربه ای است که می تواند نتیجه مثبت داشته باشد






امتیاز دیگر فعال شدن ذهن ومغز ادمی می باشد اطلاعات ذهنی بهتر و موثرتر پرورده وپخته می شود و روحیه بالا می رود






حالا سوالی که مطرح می شوداین است که چه باید خورد و چه وقت باید غذا خورد جواب ان است که وعده های تغذیه را در حوالی تمرینات خود تقسیم نمایید وبه عبارت دیگر تمرین وتغذیه باهم ارتباط تنگاتنگ دارند
oriental
‏۱۳۹۱-۰۲-۲۴‏, ۱۰:۰۰ بعد از ظهر
شانزده توصیه غذایی برای مقابله با چربیها

مترجم : علی بخشی مربی ملی پرورش اندام و پاورلیفتینگ چاپ شده در هفته نامه بشیر

این یک توصیه جامع با غذاهای کم‌چربی است که سازمانهای سلامتی آن را برای رسیدن به یک تغذیه درست توصیه می‌کنند.
1- وعده‌های غذایی را افزایش دهید.
خوردن 5 یا 6وعده غذایی کوچک به جای سه وعده بزرگ باعث می‌شود که متابولیسم بدون تغییر و بطور یکسان کار کند خوردن وعده‌های غذایی زیاد باعث می‌شود که متابولیسم به آهستگی کار کند و کالری‌های باقیمانده در بافتهای چربی ذخیره شوند.

2- غذاهای سبز را فراموش نکنید.
کسانی که قبل از شام سالاد می‌خورند به دریافت کالری کمتر در تمام طول شام تمایل دارند. اما باید مواظب خودتان باشید تا با خوردن سُسهای چرب و پنیر با چربی بالا خراب کاری نکنید.

3- پروتئین با کیفیت مصرف کنید.
از آنجایی که ساختن عضله بهترین راه برای کاهش چربی است پس همیشه از کافی بودن مقدار پروتئین دریافتی برای انجام تمرینات با وزنه اطمینان حاصل کنید. مصرف کم‌پروتئین می‌تواند افزایش وزن شما را آهسته کند برای کمک به ساختن عضله به ازاء هر کیلو از وزنتان 2 الی 3 گرم پروتئین در هر روز مصرف کنید از مکمل‌های پروتئینی برای کامل کردن پروتئین مصرفی از طریق غذا و کاهش گرسنگی کمک بگیرید.

4- برای استفاده از کربوهیدرات برنامه‌ریزی کنید.
در زمانی که برای کاهش وزن تلاش می‌کنید کربوهیدرات مصرفی خود را در حد متعادل نگه دارید اگر شما مصرف کربوهیدرات خود را به صورت چرخشی در روزهای کم کربو و روزهای پرکربو دنبال کنید توانایی افزایش انرژی خود را در تمرینات هوازی (که باعث کمبود کالری هستند) خواهید داشت. سیب‌زمینی، برنج، جو دوسر و نان کامل گندم کربوهیدراتهای خوب و غنی از فیبر هستند. مصرف نوشیدنی‌های پرکربوهیدرات را محدود کنید مگر وقتی که بدن احتیاج به ریکاوری سریع دارد.

5- مصرف نوشابه‌های گازدار را قطع کنید.
به جای مصرف نوشابه به دیگر نوشیدنی‌های طعم‌دار و آب برای مصرف روزانه مایعات خود اعتماد کنید. با خوردن یک نوشابه در روز شما هفته‌ای 1750 کالری به رژیمتان اضافه خواهید کرد. همچنین تحقیقات نشان داده است که برای کسانی که از یک رژیم منظم پیروی می کنند خوردن نوشابه در درازمدت باعث افزایش وزن می‌شود چرا که نوشابه باعث می‌شود این افراد در وعده بعدی میل بیشتری به غذا داشته باشند.

6- مراقب ساعات خوشحالی خود باشید.
یادتان باشد که مصرف الکل می‌تواند سطوح تستسترون را بلوکه کرده ریکاوری عضلات را به تاخیر انداخته و باعث کاهش میل ******ی شود. همچنین کالری حاصل از خوردن نوشیدنی‌های حاوی الکل و هم‌چنین غذاهایی که با آن می‌خورید بیشتر از آنچه فکر می‌کنید باعث افزایش وزنتان خواهد شد
7.غذای خود را به آرامی میل کنید.
تند غذا خوردن و چربی بدن دست به دست هم داده و باعث می‌شوند که شما تبدیل به یک انسان پرخور شوید و از رژیم غذایی و متناسب بودن دور بمانید حدود 10 دقیقه طول می‌کشد تا پیام سیری از معده به مغز برسد. حالا فرض کنید در صورت تند غذاخوردن در این ده دقیقه چقدر غذای اضافه خواهید خورد؟!

8- از مطلوب بودن غذایی که بیرون می‌خورید مطمئن شوید.
در مورد سفارش غذایتان در رستوران سخت‌گیر باشید. از آشپز بخواهید که گوشتتان را بدون روغن و چربی بصورت کبابی برایتان آماده کند. در سفارشتان از سبزیجات بخارپز بدون کره فراموش نکنید. سالاد بخورید اما بدون پنیر می‌توانید با سالاد سُس کم‌چرب یا سرکه بخورید.

9- کالری مصرفی را کاهش دهید.
هنگامی که هدف کاهش وزن یا سوزاندن چربی است باید کالری که از طریق غذا بدست می‌آورید کمتر از کالری باشد که می‌سوزانید فرض کنید که از کل کالری مصرفی روزانه 250 کالری کم می‌کنیم این به معنی آن است که بدانید در طول روز چه مقدار کالری باید مصرف کنید. این محاسبات ریاضی‌ در درازمدت سود فراوانی بهمراه دارد.

10- از خوردن قندهای ساده اجتناب کنید.
مصرف زیاد شکر باعث کاهش واکنش انسولین شده و از این طریق مشکلات متابولیسمی برایتان بوجود آورده باعث افزایش بافت چربی می‌شود. بلافاصله بعد از تمرین بهترین موقع برای مصرف قندهای ساده است. در غیر اینصورت راهنمایی کاملاً واضح است.

11- به موقع غذا بخورید.
به موقع غذا خوردن به اندازه غذایی که می‌خورید مهم است. خوردن 2 یا 3 وعده کوچک به عنوان میان وعده باعث می‌شود که در وعده‌های اصلی پرخوری نکنید.

12- فیبرهای رژیمتان را افزایش دهید.
فیبرها برای سلامتی بدنتان بسیار مهم بوده و به کاهش چربیهای بدن کمک شایانی می‌کنند. بزرگسالان باید در رژیم روزانه خود 35 الی 40 گرم فیبر مصرف کنند. یادتان باشد همراه با مصرف فیبرهای برنج و گندم کامل از مقدار زیادی از فیبرهای سبزیجات نیز استفاده کنید. از کلم بروکلی برای کامل کردن مقدار فیبر مورد نیاز بدن در رژیم روزانه استفاده کنید.

13- غذای خود را مهیا کنید.
اگر در محل کارتان غذای سالمی سرو نمی‌شود، مقداری تنقلات یا مختصری غذا همراه خود داشته باشید. اگر در محلی کار می‌کنید که فقط غذاهای کم‌ارزش سرو می‌شود سعی کنید غذاهای سالمتر آن را به اندازه که بتوانید کالریها مورد نیازتان را تهیه کنید بخورید. البته این بهتر از این است که بگویم هیچ کالری مصرف نکنید.

14- از زرده تخم‌مرغ نیز استفاده کنید.
مصرف تخم مرغ کامل (یک یا 2عدد کامل در کنار چند سفیده) برای صبحانه به کاهش گرسنگی کمک کرده و جذب مواد غذایی رادر طول 24ساعت افزایش می‌دهد.

15- مصرف نمک را کاهش دهید.
مصرف زیاد نمک علاوه بر اینکه باعث می‌شود بدنتان آبدار بنظر بیاید باعث می‌شود که چربی کمتری بسوزانید برای اینکه بتوانید عضلانی شده و سریع وزنتان را کاهش دهید آب بیشتری بنوشید نوشیدن آب زیاد مراحل جذب غذا را کاهش می‌دهد. برای چاشنی غذایتان از پتاسیم کلراید استفاده کنید.

16- مصرف شیر برایتان بسیار سودمند است.
کسانی که سطح بالایی از شیر را در طول 24 ساعت استفاده می‌کنند از سرعت بالاتری برای اکسیداسیون چربی نسبت به روزهایی که شیر کمتری مصرف می کنند بهره می‌برند. پس از پنیرهای کم‌چرب شیر و ماست بیشتر استفاده کنید اگر معده شما تحمل قند شیر را ندارد از سبزیجات برگ تیره و بادام بهره ببرید.
آجیل را فراموش نکنید. ایا دنبال یک غذای خوب و کم‌حجم می‌گردید؟ خوردن روزانه یک مشت آجیل خام باعث می‌شود که بعد از 24هفته در مقایسه با کسی که رژیمش مانند شما بوده و فقط آجیل مصرف نمی‌کرده شما 62% درصد وزن بیشتری کم کرده و 56% بیشتر از چربی‌های دور کمرتان را سوزانده باشید.
masoud fs
‏۱۳۹۲-۰۵-۰۳‏, ۱۱:۰۴ بعد از ظهر
مشکلی که در مورد کاهش وزن وجود دارد، تصورات غلط بسیاری است که در این زمینه وجود دارد. پژوهشهای اخیر بسیاری از افسانه های رایج و دیر پایی راکه در مورد رژیم غذایی، ورزش و کاهش وزن وجود داشت، زیر و رو کرده است.

یکی از تصورات غلط آن است که ورزش موجب افزایش اشتها می شود. این موضوع واقعیت نداردو مطالعات نشان می دهد که بر خلاف این تصور ،ورزش اصولا موجب کاهش اشتها می شود.

اثری که ورزشهای شدید بر بدن دارد، آن است که واقعا اشتها را تا چند ساعت پس از تمرین فرد کم می کند. افزون براین، ورزش کردن با یک روش دیگری نیز به کاهش وزن کمک می کند، به این معنا که تنش و اضطراب را از بین می برد و این تنش و اضطراب ، خود از عوامل شایع پر خوری است.

احتمالادر صورتی ، که برنامه تمرینات ورزشی خود را سنگین تر کنید،موفقیت بیشتری در کاستن از وزن خود نصیبتان خواهد شد، زیرا ورزش کردن دارای جنبه مثبت و فعال است. ورزش کردن به معنی گذراندن وقت همراه با انجام دادن فعالیتی است ومانند رژیم گرفتن، مستلزم محروم کردن خویشتن از فعالیت نیست.

تنها به دلیل روانشناختی نیست که من توصیه می کنم برای کاستن از وزن خود از تمرینات ورزشی استفاده کنید. ورزش کردن کالری را می سو زاند. هر چه بیشتر ورزش کنید کالری بیشتری می سوزانید و وزن بیشتری از دست می دهید.

تصور غلط دیگری که در باره کاهش وزن وجود دارد، آن است که تمرینات ورزشی آنقدر ها هم نیاز به کالری ندارد که چربی زیادی بسوزاند. اگر به طور سطحی به این موضوع نگاه کنیم. شاید این حرف درست به نظر برسد.

خوب کاملا همینطور نیست. هر روز اندکی وزن کم می کنید که بر روی هم جمع می شود و به تدریج به مقدار چشم گیری تبدیل می گردد. ما در اینجا قصد داریم یک برنامه غذایی و ورزش سالم و موثر برای سراسر زندگی شما ارائه کنیم، نه آنکه موقتا و یک دفعه چند پوند از آب بدن شما را کم کنیم.

اثر دراز مدت تمرین بدنی منظم و شدید چشم گیر است ومیزان سوخت و ساز پایه یعنی مصرف کالری در حالت استراحت را افزایش می دهد. بنا بر این به مدت چند ساعت پس از آ نکه شما از تمرین کردن دست کشیدید،بدنتان 15 در صد بیش از حد معمول کالری مصرف می کند و اگر این مقدار را به کالری های مصرف شده در طی تمرین اضافه کنید،رقم قابل توجهی بدست خواهد آمد.

بنابر این تنها ورزش است که می تواند برای کاهش وزن راهگشا باشد. تمرین کردن کالری مصرف می کند،نقطه تنظیم بدن شمارا پایین می اورد و به برنامه آمادگی جسمانی شما شادی و نشاط می بخشد. داشتن چنین بر نامه ای بدون شک برای رسیدن به اوج قابلیتهای ورزشی ضروری است.

اگر پس از آن که با یک برنامه ورزشی تطابق پیدا کردید، وزنتان کاهش نیافت، نگران نباشید. ورزش کردن ممکن است موجب افزایش قوام ماهیچه ها یا افزایش توده ماهیچه ای گردد که این افزایش اندازه ماهیچه ها می تواند به ضورت ثابت ماندن وزن بدن یا حتی افزایش آن، خود را نشان می دهد.

بنابر این رژیم غذایی و برنامه ورزشی خود را به همین صورت حفظ کنید.

پس از اینکه رشد ماهیچه ای شما به سطح پایداری رسید، عاقبت کاهش چربی بدن آغاز خواهد شد.

هیچ کس نتوانسته است برای کاهش وزن راهی بهتر از رژیم غذایی کم کالری(مشتمل بر دست کم 3یا 4 وعده غذایی در روز) به همراه یک برنامه ورزشی رو به افزایش پیدا کند. گرسنگی کشیدن به تنهایی به هر صورتی که باشد موجب کاهش وزن نخواهد شد.

تمرینات هوازی

تمریناتی که چربی را به سریع ترین ممکن می سوزاند، تمرینات هوازی است که از آن جمله می توان دو میدانی ، دوچرخه سواری، اسکیت، اسکی صحزا نوردی، قایقرانی، شنا را نام برد.
در عین حال ورزشهای دیگر را هم که نیاز به مصرف سریع و ناگهانی انرژی بی هوازی دارند، فراموش نکنید
viyan
‏۱۳۹۲-۰۵-۰۴‏, ۱۲:۲۵ بعد از ظهر
http://www.formulazone.com/Images/glycemic_index_graph.PNG شاخص گلیسمی برای مقایسه اثرات فیزیولوژیک کربوهیدرات ها بر قند خون تنظیم و تعیین گردیده است. شاخص گلیسمی یا Glycemic Index از مقایسه سطح زیر منحنی گلوکز پس از دریافت 50 گرم کربوهیدرات قابل هضم از یک ماده غذایی با سطح زیر منحنی مصرف 50 گرم غذای استانداراد که گلوکز یا نان سفید می باشد، تعیین می گردد. لازم به ذکر است در صورتی که غذای استاندارد مورد استفاده برای مقایسه نان سفید باشد، از آنجا که شاخص گلیسمی گلوکز خالص 100 و نان سفید 70 می باشد، برای تعیین شاخص گلیسمی مربوط به مقایسه با گلوکز خالص، عدد حاصله را در 7/0 ضرب می کنیم.
شاخص گلیسمی برای سنجش نحوه و سرعت افزایش قند خون نمی باشد.
غذاهای با شاخص گلیسمی کمتر از 55 را غذاهای با شاخص گلیسمی پایین، غذاهای با شاخص گلیسمی 70-55 را غذاهای با شاخص گلیسمی متوسط و غذاهای با شاخص گلیسمی بیش از 70 را غذاهای با شاخص گلیسمی بالا توصیف می کنند.

http://www.precisionnutrition.com/wordpress/wp-content/uploads/2010/04/Fig-2-glycemic-index-of-selected-foods.png
بار گلیسمی یا Glycemic Load یا GL از ضرب کردن شاخص گلیسمی مواد غذایی در میزان کربوهیدرات موجود در آن مواد غذایی تعیین می شود.
بررسی ها نشان می دهد غذاهای با شاخص گلیسمی پایین، بهتر از غذاهای با شاخص گلیسمی بالا در کنترل دیابت و قند خون موثر و سودمند می باشند.



نام ماده غذایی

شاخص گلیسمی

بار گلیسمی



سیب

38

6



زردآلو

31

9



موز

51

13



گیلاس

22

3



گریپ فروت

25

3



انگور

46

8



کیوی

53

6



مانگو

51

8



پرتقال

48

5



پاپایا

59

10



هلو

42

5



گلابی

38

4



آناناس

59

7



آلو برقانی

39

5



کشمش

64

28



طالبی

65

4



هندوانه

72

4


(برگرفته از کتاب تغذیه و رژیم درمانی کراوس)

http://www.healthmango.com/wp-content/uploads/2010/12/Glycemic-Load-Glycemic-Index.gif در ادامه مطلبی که به صورت پرسش و پاسخ از طرف سایت تبیان با همکار گرامی آقای دکتر وفا انجام شده است برای ذکر جزییات بیشتر ارایه گردیده است.
در اصل، هضم و جذب کربوهیدرات‌ها به شکل فیزیکی و شیمیایی آنها بستگی دارد، یعنی آنکه تا چه ‌اندازه در آنها مواد غیرغذایی یا همان فیبرها (http://www.blogfa.com/nutrition_health/nutrients/fibers/2006/10/23/27967.html) وجود دارند. هر قدر ‌این ترکیبات بیشتر باشند، هضم و جذب ماده غذایی دشوارتر خواهد بود. به علاوه،‌ نوع کریستال‌های نشاسته‌ای موجود در مواد غذایی کربوهیدرات (http://www.blogfa.com/index.aspx?pid=252) ‌دار نیز در هضم و جذب‌شان مؤثر بوده و تفاوت در سرعت‌ این عملیات را به همراه دارند. به ‌این ترتیب سرعت تبدیل کربوهیدرات‌ها و جذب آنها نشان‌دهنده ‌نمایه گلایسمی یک ماده غذایی است.

http://ocw.tufts.edu/data/47/531592/531627_xlarge.jpg می‌ توان گفت: میزان قند خونی که پس از مصرف یک وعده غذایی بالا می ‌رود نشان دهنده نمایه گلایسمی‌ آن وعده است. بنا به تعریف آنها، میزان افزایش قند خون بعد از مصرف50‌ گرم ماده غذایی کربوهیدرات‌دار در مقایسه با افزایش قند خون پس از مصرف گلوکز یا نان سفید (http://www.blogfa.com/Sports/News/SportsNewsYear1382/2003/5/25/2297.html) که نمایه گلایسمی‌شان برابر با 100 است،‌ تعیین ‌کننده نمایه گلایسمی ‌تعیین آن است.
اما علاوه بر نمایه گلایسمی، در 10تا 15‌سال گذشته موضوع جدید دیگری برای اولین بار از سوی متخصصان دانشگاه ‌هاروارد مطرح شد که به نام بار گلایسمی ‌شهرت یافته که در افزایش قند خون مؤثر شناخته شده است. بار گلایسمی ‌از حاصل ضرب نمایه گلایسمی‌ و کل کربوهیدرات موجود در غذا حاصل می‌ شود. به عبارت دیگر، ممکن است که ماده غذایی نمایه گلایسمی‌ بالایی داشته باشد اما بار گلایسمی‌ آن به دلیل مقدار کل کربوهیدرات موجود کم باشد، مانند هویج (http://www.blogfa.com/nutrition_health/%28foods%29/vegetables/2003/4/20/1984.html) که نمایه گلایسمی‌ بالایی دارد اما بار گلایسمی‌ آن به دلیل پایین بودن کربوهیدرات کم است.
خوردن مواد غذایی با نمایه گلایسمی ‌بالا چه زیان‌هایی به بدن می ‌رساند؟
از آنجا که افزایش قند خون مخاطرات فراوانی را به همراه دارد، از 20 تا 30 سال گذشته توجه بسیاری از متخصصان را به خود جلب کرده است. از ‌این رو، نتیجه مطالعات به سمتی رفته است که به مردم توصیه شود از غذاهایی استفاده کنند که قند خون را پس از مصرف، به کمترین میزان افزایش دهند. به‌ طور مثال، به بیماران دیابتی، قلبی (http://www.blogfa.com/nutrition_health/dites/disease_dites/heart/2004/10/4/8649.html)و برخی از بیماران سرطانی (http://www.blogfa.com/nutrition_health/diseases/cancer/2002/10/10/630.html)مانند مبتلایان به سرطان دستگاه گوارش (http://www.blogfa.com/nutrition_health/diseases/cancer/2007/6/27/42874.html) ، توصیه می ‌شود تا کمتر از غذاهایی استفاده کنند که قند خون را بالا می ‌برند. از سوی دیگر، قند خون یک عامل اکسید کننده است که وجودش می‌ تواند در سطح سلولی موجب تخریب سلول‌ها شده و زمینه‌های سرطان را در افراد مستعد فراهم آورد. با وجود ‌این دلایل است که مصرف کمتر مواد غذایی با نمایه گلایسمی‌ بالا یکی از ارکان مهم تغذیه سالم به حساب می ‌آید.

http://www.harristeeter.com/images/yourwellness/eletter/yw-glycemic-1.jpg در میان انواع گروه‌های غذایی، چه غذاهایی نمایه گلایسمی‌ بالا و چه غذاهایی نمایه گلایسمی ‌پایینی دارند؟ طی تحقیقات انجام شده داخلی و خارجی، میزان ‌این شاخص در کلیه مواد غذایی ‌اندازه‌گیری شده‌اند. خانم دکتر طالبان در انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی نمایه گلایسمی ‌اغلب غذاهای ‌ایرانی را محاسبه کرده‌اند، به طوری که مواد غذایی از نظر مقدار ‌این نمایه به سه دسته با ‌اندیس گلایسمی‌ پایین، متوسط و زیاد تقسیم شده‌اند. به طوری که اگر نمایه گلایسمی ماده غذایی کمتر از 55 باشد، در دسته مواد غذایی با نمایه گلایسمی ‌پایین، اگر بین 55 تا 69 باشد، در دسته مواد غذایی با نمایه گلایسمی‌ متوسط و اگر بیشتر از 70 باشد، در دسته غذاهایی جای می ‌گیرد که نمایه گلایسمی‌ آن بالاست. اما توجه داشته باشید که باید کل وعده غذایی را از نظر میزان نمایه ، غلات (http://www.blogfa.com/index.aspx?pid=246)و سیب زمینی (http://www.blogfa.com/nutrition_health/%28foods%29/vegetables/2005/5/24/11573.html)جزء مواد غذایی هستند که نمایه گلایسمی‌ بالایی دارند. شیر (http://www.blogfa.com/nutrition_health/%28foods%29/dairy_products/2005/3/22/10852.html) و لبنیات (http://www.blogfa.com/index.aspx?pid=241)در دسته مواد غذایی جای می‌ گیرند که نمایه گلایسمی‌شان متوسط است. در میان سبزی (http://www.blogfa.com/index.aspx?pid=242)و میوه‌ها (http://www.blogfa.com/index.aspx?pid=243) ‌این شاخص در کمترین میزان خود قرار دارد اما در ‌این گروه غذایی نیز سبزی‌هایی مانند هویج و میوه‌هایی مانند انبه (http://www.blogfa.com/nutrition_health/%28foods%29/fruits/other_fuits/2005/5/12/11431.html)و هندوانه (http://www.blogfa.com/nutrition_health/%28foods%29/fruits/summer_fruits/2004/7/7/7326.html)(به طور کلی میوه‌های شیرین) وجود دارند که نمایه گلایسمی‌شان بالاست اما چربی‌ها (http://www.blogfa.com/index.aspx?pid=254)و مواد غذایی پرپروتئین (http://www.blogfa.com/index.aspx?pid=253)به دلیل نداشتن کربوهیدرات، نمایه گلایسمی ‌در آنها معنایی پیدا نمی‌ کند. (http://www.tebyan.net/nutrition_health/nutrition_news/healthy_nutrition/2007/12/16/55738.html)



سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > تغذیه برای بدن سازی


ک کنید : تغذیه برای بدن سازی

azole
‏۱۳۸۸-۰۶-۲۲‏, ۱۲:۴۷ قبل از ظهر
۱) بلافاصله پس از بیدار شدن تغذیه را شروع کنید. (شروع متابولیسم از اولین دقایق روز)
۲) پنج وعده غذایی را در برنامه خود بگنجانید. (بدون احتساب مکمل ها)
۳) در وعده غذایی خود از فیبر غذایی بعلت خاصیت دفع چربی استفاده کنید. (سالاد و سبزی و.....)
۴) به مقدار کافی و به دفعات آب مصرف کنید. (هیدراته کردن عضلات، رفع سموم، افزایش وزن) ۷۰درصد وزن بدن از آب تشکیل شده است.
۵) یک روز در هفته رژیم خود را رها کنید. (بعلت آمادگی برای ادامه رژیم و شوک وارد کردن به بدن)
۶) وعده قبل و بعد از تمرین را به دقت کنترل کنید. (به علت ترشح انسولین و جذب بالای بدن در این هنگام)
۷) در وعده های اولیه و نزدیک صبح کربوهیدرات بیشتر مصرف کنید. (کربو هیدرات پیچیده)
۸) در وعده های میان روز پروتئین بیشتر مصرف کنید.
۹) آخرین وعده غذا پروتئین خالص بعلاوه فیبر مصرف کنید. (مثلا ماهی تن با کاهو)
۱۰) غذای بدون ارزش غذایی را حتی یکبار هم مصرف نکنید. (سس مایونز، چیپس، نوشابه، شیرینی و....)
۱۱) ترجیحا از میوه های گرمسیری بعلت قند فراوان و بالا بردن ناگهانی ترشح انسولین کمتر استفاده شود. (آناناس، موز، نارگیل، انبه و.....)
۱۲) سطح دریافت کربوهیدرات را ثابت نگه داشته و به مرور و بسیار آهسته مصرف پروتئین را افزایش دهید. (پروتئین بیشتر یعنی عضله بیشتر)
۱۳) در انتخاب مکمل ها دقت کنید. فرمولاسیون آنها نباید تداخل ایجاد کند. (مثلا همگی برای افزایش حجم باشند) همچنین اگر دو یا یه نوع بیشتر مکمل مصرف می کنید باید دقت کنید; چراکه مثلا تفاوت پروتئین های حجم دهنده و تفکیک کننده در آرژنین آنهاست و هر کدام کاربرد و دوره زمان خاصی دارند.
۱۴) سفیده تخم مرغ آب پز شده را بعنوان پایه رژیم غذایی خود بکار ببرید. (پروتئین خالص و ارزان)
۱۵) از تمام مواد پروتئینی بعلت تامین تمامی ۲۳نوع آمینواسید تا حد امکان در طول یک روز استفاده کنید. (گوشت قرمز، ماهی، مرغ، لبنیات کم چربی)



سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > ارزش غذایی و خواص غلات و حبوبات


ک کنید : ارزش غذایی و خواص غلات و حبوبات

مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۰۹ بعد از ظهر
کات تغذیه ای در مورد عدس و طرز تهیه آن

http://img.tebyan.net/big/1382/06/23122816010825521712014515515324017712316173118.jpg

عدس چیست؟
عدس پسرعموی لوبیا وهردو از خانواده حبوبات هستند . حبوبات، دانه هایی هستند که درون یک پوسته محافظ رشد می کنند. عدس شبیه به یک ذره بین یا عدسی است.
پوسته بیرونی دانه، خال خال و رنگارنگ است و طیف رنگ آن، قهوه ای مایل به قرمز، قهوه های مایل به خاکستری و سبز می باشد. لایه درونی آن( لپه)، قرمز یا زرد می باشد.

طرز تهیه و پخت عدس:
تهیه و پخت آن ساده وآسان است و به راحتی از پوسته بیرونی خود جدا می شود. برای پخت، بایدعدس را بعد از جدا کردن از پوسته خارجی بشوئید و به مدت 20-15 دقیقه بجوشانید . عدس احتیاج به خیس کردن ندارد؛ همچنین موقع پخت، نمک اضافه نکنید زیرا باعث سفت شدن آن می شود.
نگهداری عدس نیز راحت است ؛ می توان در یک محل خشک و خنک برای مدت زیادی آن را نگه داشت. ولی بعد از یک مدت طولانی، رنگش به مقدار جزئی از بین می رود ولی مزه آن تغییر چندانی نمی کند.



نکات تغذیه ای
عدس دارای مواد مغذی، فیبر، کربوهیدرات های پیچیده و اسید فولیک است. همچنین کم چربی، کم کالری، بدون کلسترول و به همان نسبت ارزان قیمت می باشد.
ما به ترتیب زیر مواد مغذی موجود درعدس را برایتان بیان می کنیم :

1- اسید فولیک :
یکی از مهمترین مواد مغذی موجود درعدس است. اداره بهداشت و سلامتی آمریکا توصیه می کند تمام خانم هایی که نزدیک به زایمانشان است، باید روزانه 400 میلی گرم اسید فولیک دریافت کنند ولی بیشتر افراد این کار را انجام نمی دهند.یک لیوان عدس پخته ، 90 درصد مقدار مورد نیاز اسید فولیک را در روز را تأمین می کند و بیشتر از هر غذای غنی نشده دیگری، اسید فولیک را برای بدن فراهم می کند.

2- آهن:
منبع خوبی از آهن است. خصوصاً برای خانم ها که نیاز آهن بدنشان بیشتر است. مصرف عدس به همراه منابع غذایی ویتامینC، باعث جذب بهتر و مؤثرتر آهن در بدن می شود. منابع ویتامینC شامل : گوجه فرنگی ، فلفل سبز، کلم بروکلی ، مرکبات یا آبمیوه ها است .

3- پروتئین:
از لحاظ پروتئینی غنی است ، فقط اسید آمینه متیونین درآن کم است . مصرف غلات، تخم مرغ، آجیل و دانه های خوراکی دیگر، گوشت و لبنیات به همراه آن، یک پروتئین کامل وغنی را تشکیل می دهد.

4- فیبرهای محلول:
عدس دارای فیبرهای محلول است که این فیبرها مانند یک جاروی زبر، دستگاه گوارش را تمیز می کنند. این نوع فیبر گلوکز( قند) و کلسترول سرم را کاهش می دهد. همچنین نیاز به انسولین را در افراد دیابتی کم می کند. مواد غذایی حاوی فیبر ؛ محلول شامل سبزیجات، جوی دوسر، جو و سبوس جو، میوه ها و انواع لوبیا می باشد.

منبع:
www.pea-lentil.com (http://www.majid-zamani.com/forums/redirect-to/?redirect=http%3A%2F%2Fwww.pea-lentil.com)
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۱۰ بعد از ظهر
نان سبوس دار بهتر است

http://img.tebyan.net/big/1382/08/15124514019839724310818096619720116922441.jpg

در نان سبوس دار، به طور میانگین، دو برابر ویتامین ، مواد معدنی و مواد فیبری نسبت به نان سفید وجود دارد.
مواد فیبری در نان سبوس دار راهی برای رفع گرفتگی روده و یبوست است. علاوه براین، این مواد جزء مواد غذایی مطلوب باکتریهای روده هستند که علیه امراض میکروبی روده اقدام می کنند و سیستم ایمنی بدن را فعال می کنند. مواد فیبری موجود در نان سبوس دار، کلسترول و مواد سمی حاصل از تجزیه مواد غذائی را جذب کرده و از روده دفع می کنند. نان دارای منیزیم است که باعث تقویت ماهیچه های روده می شود و از دردهای ماهیچه ای جلوگیری می کند. علت اینکه نان سبوس دار مورد علاقه افرادی است که کار فکری می کنند این است که نان سبوس دار دارای ویتامینB2 و نیاسین می باشد. این ویتامین ها باعث تمرکز و دقت عمل شده وشادابی و خوشحالی را در انسان بوجود می آورند.
برای کودکان نیز بسیار خوب است، مخصوصاً در دورانی که سلولهای عصبی در حال رشد هستند، آهن موجود در نان سبوس دار سبب باهوشی و رفتار خوب کودکان می شود.
بهتر است از نانهای سبوس دار که با خمیر ترش تهیه می شوند، استفاده کنید.
آرد سبوس دار دارای ماده ای است بنام فی تین که مواد معدنی مثل آهن، منیزیم و یا کلسیم را جذب کرده و مانع استفاده بدن از آنها می شود.
اگر برای تهیه سریع نان از خمیر مایه و جوش شیرین استفاده شود، تجزیه فی تین انجام نمی شود، در نتیجه مانع جذب آهن، منیزیوم و کلسیم می شود. به همین دلیل گفته می شود استفاده از جوش شیرین در تهیه نان در نانوایی ها، باعث کمبود آهن در بدن به خصوص در مردان میشود. در حالیکه اگر در مدت طولانی، خمیر توسط خمیر ترش ور بیاید، ماده فی تین توسط آنزیمهای موجود در غلات تجزیه شده و بدن انسان می تواند از مواد معدنی نان استفاده کند.

نان قهوه ای ، نانی است که از آرد دانه های سبوس دار گندم تولید شده و نان سفید، نانی است که از آرد بدون سبوس تولید شده و پوسته ی گندم (سبوس) آن حذف شده است.
بسیاری از پزشکان تا اوایل دهه ی سی قرن بیستم سبوس را یک ماده ی زاید و اضافی که موجب خراش روده ی بزرگ (کولون) می شد ، به حساب می آوردند. اما با پژوهش های جدید دو دهه ی گذشته فواید فراوان نان سبوس دار اثبات شد و سبوس به عنوان یک داروی موثر طبی برای بیمارانی که همیشه از مسئله ی یبوست یا اختلالات روده ی بزرگ رنج می برند، شناخته شد.
این ماده ی موثر حیاتی هم اکنون در داروخانه های ایالات متحده و سراسر اروپا در فروشگاه های مواد غذایی کشورهای پیشرفته به صورت بسته بندی های شکیل عرضه می گردد.

کشفیات جدید علمی در خصوص فواید سبوس
هم اکنون پزشکان اتفاق نظر دارند که سبوس مهم ترین راه درمان طبیعی یبوست به شمار می رود . جلوگیری از یبوست نیز از بروز بواسیر ، التهاب دیورتیکول (کیسه ای مدوربه اشکال و اندازه های مختلف است که در جدار داخلی روده ایجاد می شود)، سرطان کولون، شقاق، فیستول، شکاف بافت معده و عفونت های دستگاه گوارش (که غالباً در میان افراد مسن مشاهده می گردد) پیشگیری می کند.
توصیه می شود همراه با مصرف سبوس، مایعات و آب فراوانی نیز مورد مصرف قرار گیرد.
بر اساس پژوهش های مختلف ، سبوس غنی ترین منبع غذایی فیبر و الیاف گیاهی محسوب می شود. این فیبر و الیاف را که بیشتر مواد سلولزی و همی سلولزی می باشد، اکثر مردم می شناسند و می دانند که مصرف آن موجب افزایش حجم مدفوع می گردد. افزایش حجم مدفوع عامل اساسی مبارزه با یبوست و بیماری کولون و پیدایش سرطان کولون می باشد.
البته باید گفت که فیبرهای گیاهی به دو نوع محلول و نامحلول تقسیم می شوند. سبوس گندم جزء فیبرهای غذایی نامحلول است که در جلوگیری از یبوست و سایر بیماری های روده بزرگ تاثیر زیادی دارند.
سبوس جو و برنج جزء فیبرهای محلول می باشند که اثر زیادی در کاهش کلسترول خون دارند.



سبوس، ملین و مسهل قوی ( ضد یبوست )
یکی از پژوهشگران علوم تغذیه و فیزیولوژی دستگاه گوارش به نام جین کاربر می گوید : "در تنظیم سیستم گوارشی و رفع یبوست هیچ ماده ای با قدرت سبوس برابری نمی کند. سبوس موجب رانش مدفوع در طول لوله های روده ی کوچک و بزرگ شده و در عین حال تاثیر فراوانی بر حرکات موجی شکل روده ها دارد".
علاوه بر آن یبوست باعث جذب سموم مدفوع و ورود آنها به خون شده و خون را کثیف و غلیظ می سازد. پیداست که خون آلوده محیط مناسبی برای تغذیه ی سلول ها و نیز گلبول های سفید و قرمز نبوده و سبب تیرگی رنگ رخسار و رسوب مواد سمی در انتهای مفاصل و درد و التهاب آنها در نواحی کمر و پا می گردد. به ویژه اگر همراه با اوره و اسید اوریک بالا ناشی از مصرف زیاد مواد پروتئینی مانند گوشت های قرمز باشد ، این اثرات تشدید می شود.
یبوست بر سیستم عصبی و روابط و رفتار افراد نیز اثر می گذارد و موجب بروز عصبانیت ، پرخاشگری ، افسردگی ، تنش های روانی، خستگی های مفرط، کوفتگی بدنی، بی حوصلگی، کسالت و سرانجام پیری زودرس در اثر رادیکال های آزاد می گردد.
فیبرهای گیاهی به دو نوع محلول و نامحلول تقسیم می شوند. سبوس گندم جزء فیبرهای غذایی نامحلول است که در جلوگیری از یبوست و سایر بیماری های روده بزرگ تاثیر زیادی دارند.سبوس جو و برنج جزء فیبرهای محلول می باشند که اثر زیادی در کاهش کلسترول خون دارند.
توصیه می شود هنگام مصرف سبوس ، از نوشیدن مایعات به ویژه آب ، آب میوه ها و نیز مصرف روغن زیتون غافل نشوید. این مواد به اثر بخشی سبوس در حفظ سلامتی بدن کمک می کنند.
گروهی از پژوهشگران انگلیسی به سرپرستی "کومانگ" از دانشگاه کمبریج انگلیس، اقدام به مقایسه ی اثر سبوس و اثرات هویج ، کلم و سیب در تنظیم حرکات دودی شکل روده در میان 19 هزار فرد سالم و طبیعی نمودند و به این نتیجه رسیدند که اگر چه سبزیجات و میوه اثرات ملین خوبی در روده های انسان دارند، اما میزان این اثر هرگز به پای تاثیر سبوس بر روده ها نمی رسد.
پژوهشگران دانشگاه کمبریج به این نتیجه رسیدند که مصرف روزانه ی 50 گرم سبوس، وزن مدفوع و سهولت خروج آن از روده ها را دو برابر می کند.
برای دستیابی به چنین اثری باید 5 فنجان هویج یا کلم پخته یا 11عدد سیب خورده شود تا اثر 50 گرم سبوس را در بدن داشته باشد.
در طی پژوهشی دیگر روشن شده که مصرف روزانه 15 گرم سبوس به اضافه ی مصرف انواع غذاهایی مانند دانه های گیاهی، شیر یا سیب زمینی منجر به درمان 60 درصد از مبتلایان به یبوست گردیده است.



فیبر و الیاف گیاهی سبوس عامل باز دارنده ی سرطان کولون
پژوهش های جدید نشان می دهد که مصرف سبوس و نان سبوس دار احتمال پیدایش سرطان کولون و راست روده را کاهش می دهد.
سبوس موجب تخمیر و آزاد سازی ترکیبات ناشی از سوخت و ساز بدن در کولون می گردد و همین پدیده یعنی پیدایش ترکیبات ناشی از فعل و انفعالات متابولیسم، عامل باز دارنده در پیدایش سرطان روده ها و مانع حدوث بیماری های دستگاه گوارش است.

آیا زیاده روی در مصرف سبوس مجاز است؟
همان گونه که کاهش یا عدم مصرف سبوس برای عملکرد سیستم گوارشی مناسب نیست، افراط و زیاده روی در مصرف سبوس نیز عارضه به وجود می آورد. بنابراین توجه به نکات زیر ضروری است :
- زیاده روی در مصرف سبوس ممکن است ایجاد اسهال نماید.
- زیاده روی در مصرف سبوس منجر به انسداد روده و التهاب دیورتیکول روده می شود.
- توصیه می شود پس از مصرف سبوس، مایعات و آب فراوانی نیز مورد مصرف قرار گیرد.
پس رعایت اعتدال و میانه روی در مصرف هر نوع ماده غذایی ( هر چند که مفید باشد ) لازم و ضروری است.

منبع : سلامتی و تغذیه
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۱۰ بعد از ظهر
ماش ؛ دانه ای فراموش شده

http://img.tebyan.net/big/1384/05/15411639421611122045013410712412610217.jpg

ماش یکی از حبوبات بسیار مفید و غنی است. با این که زادگاه اولیه ی آن ایران است ولی روز به روز کمتر استفاده می شود و در حال فراموش شدن است. شاید اگر از خواص فراوان آن مطلع شوید، به مصرف بیشتر آن راغب شوید.
ایرانیان قدیم ماش را « مِچ » می گفتند و زمانی که به زبان عربی وارد شد ماش نام گرفت. یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی آش ماش است که در انتهای مطلب توضیح مختصری راجع به نحوه ی پخت آن ذکر خواهیم کرد. این دانه خاص ایران و خاور میانه است و مصرف آن در دیگر مناطق دنیا رواج زیادی ندارد.
این دانه غنی ، حاوی بسیاری از مواد مورد نیاز بدن است و در عین حال کالری کمی دارد ؛ یعنی پرخاصیت و غیر چاق کننده است. از این رو بهتر است در دوران رژیم لاغری حداقل هفته ای یک بار از ماش استفاده شود چون بسیار زود هضم و غیر نفاخ است و به علت دارا بودن ویتامین A و D نیازهای بدن ما را تأمین می کند و برای تقویت اعصاب و بینایی مفید است.

خواص درمانی ماش
? اگر ماش را با پوست بپزید و بخورید، برای درمان اسهال مفید است ، ولی برای لینت مزاج دانه های پوست کنده ی آن را مصرف کنید.
? مصرف آش ماش سردردهای شدید و آبریزش بینی ناشی از سرماخوردگی را درمان می کند و سرفه و تب را تسکین می بخشد.
? ضماد ماش پخته با سرکه برای درمان اگزما و امراض جلدی مفید است.
? ماش برای افرادی که دچار ضعف و ناتوانی هستند بسیار مفید است.

تهیه غذاهایی با ماش
با ماش می توانید ماش پلو، آش ماش و قلیه ی کدو با ماش که از غذاهای اصیل ایرانی هستند، تهیه کنید.

قلیه کدو با ماش :
برای تهیه ی قلیه ی کدو با ماش ، گوشت را کمی سرخ کنید. سپس روی آن آب بریزید و بگذارید بپزد. دانه های ماش را پس از پخت ( در صورت تمایل می توانید پوست آن را جدا کنید) به آن بیافزایید و بعد از اضافه کردن پیاز داغ ، سیر داغ و کدوی سرخ شده بگذارید جا بیافتد. این غذا برای افراد مسن و افراد دیابتی بسیار مفید است.



آش ماش
مواد لازم برای 4 -5 نفر :
گوشت چرخ کرده ............. 250 گرم
پیاز رنده شده .................. نصف فنجان
ماش ............................. 250 گرم
عدس ............................ 100 گرم
پیاز داغ ........................ یک فنجان
برنج ............................ نصف فنجان
جعفری و گشنیز خرد شده .... 250 گرم
زردچوبه، نمک و فلفل ....... به مقدار لازم

طرز تهیه :
عدس و ماش را قبلاً شسته و خیس کنید . سپس بگذارید با آب بپزد. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده ، نمک ، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و آن را به صورت کوفته ریز در آورید و کوفته ها را به آش اضافه کنید . پیاز داغ را به عدس و ماش پخته اضافه کنید. برنج و سبزی خرد شده را هم اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آش ته نگیرد. در صورت تمایل می توانید 3 تا 4 عدد شلغم خرد شده هم به این آش اضافه کنید . آش را در کاسه بزرگی بریزید و روی آش را با نعناع داغ و پیاز داغ تزئین کنید.
با تهیه جوانه ماش نیز می توانید کوکوی لذیذ و بسیار مفیدی را تهیه کنید که بدین صورت است :


کوکوی جوانه ماش
مواد لازم برای 5-4 نفر :
جوانه ماش .................... 250 گرم
هویج رنده شده ............... 400 گرم
ماست چکیده پاستوریزه .... 120 گرم
جعفری خرد شده ............ 3 قاشق غذاخوری
بلغور گندم ................... 5 قاشق غذاخوری
تخم مرغ ..................... 3 عدد
روغن مایع سرخ کردنی ... 6-5 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل ................. به مقدار لازم

روش تهیه :
بلغور گندم را در آب جوش بریزید تا چند دقیقه جوش بزند. سپس در صافی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. جوانه ماش را نیز شسته و در صافی بریزید تا آب اضافی آن نیز گرفته شود.
در یک ظرف هویج ، جوانه ماش ( در صورت تمایل آن را خرد کنید)، بلغور گندم، ماست چکیده ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سپس تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید. در آخر هم جعفری را اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید. روغن را در تابه گرم کنید. مایه آماده شده کوکو را در تابه بریزید و با حرارت ملایم سرخ کنید. وقتی یک طرف کوکو سرخ شد، آن را برش داده و برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.
کوکو را می توانید با سس مایونز سرو نمایید.
امیدوارم در تهیه این غذاهای مفید و بهره بردن از فواید بسیار ماش موفق باشید.

منابع :
- کتاب زبان خوراکی های 1
- مجله دنیای تغذیه
تهیه و تنظیم مطلب : موسوی –کارشناس تغذیه
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۱۱ بعد از ظهر
ارزش تغذیه ای نخود

http://img.tebyan.net/big/1382/11/2018159137137471811621021128320561354090.jpg

نام دیگر نخود، لوبیای گاربانزو( garbanzo bean ) می باشد. نخودفرنگی، عدس و نخود بصورت یکسال در میان و چرخشی با گندم و جو در یک زمین زراعتی- کشت می شوند. این حالت چرخشی باعث تقویت و تجدید نیتروژن در خاک می شود و دیگر نیازی به استفاده از کود نخواهد بود.
معمولاً نخود در زمین های حاشیه بین النهرین و مدیترانه شرقی کشت می شد و از آنجا به هند و سایر نقاط آسیای شرقی گسترش یافت.

جدول ارزش تغذیه ای نخود:
مقدار واحد یک چهارم لیوان یا 35 گرم پخته شده در هر واحد
115 کالری انرژی
5 کالری انرژی حاصل از چربی
(درصد دریافت روزانه%)
75/1 گرم(1درصد) چربی کل
0 گرم(0 درصد) چربی اشباع
0 کلسترول
0 سدیم
19 گرم( 7 درصد) کربوهیدرات کل
11 گرم(44 درصد) فیبرغذایی
0 گرم شکر
7 گرم پروتئین
3 درصد ویتامین A
2 درصد ویتامینC
5 درصد کلسیم
12 درصد آهن

طرز تهیه و پختن نخود
از شب قبل آن را در آب خیس کنید. سپس به مدت 5/1 تا 2 ساعت آن را بجوشانید.
2 برابر مقدار نخود، آب بریزید.
کنسرو نخود در مغازه ها موجود است و به راحتی می توانید آن را تهیه کنید.
نخود را می توان در یک محل خنک و خشک برای مدت طولانی نگهداری کرد.

نکات تغذیه ای
نخود نیز مانند سایر حبوبات، فیبر بالایی دارد. فیبر محلول مانند یک برس زبر، سیستم گوارشی را پاک می کند. این نوع فیبر، گلوکز(قند) و کلسترول خون را کاهش می دهد. همچنین نیاز به انسولین را در افراد دیابتی کم می کند.
در بین گروههای غذایی؛ نخود، عدس و نخود فرنگی، پروتئین، کلسیم و آهن را به مقدار کافی و لازم برای رفع نیاز بدن فراهم می کنند.
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۱۲ بعد از ظهر
نقش سویا در کاهش عوارض دوران یائسگی

http://img.tebyan.net/big/1383/06/21715937132082334411219239012714120234242.jpg

یائسگی عبارت است از قطع دائمی قاعدگی؛ که به دو دسته تقسیم می شود:

- یائسگی فیزیولوژیک یا طبیعی.

- یائسگی ناشی از برداشتن تخمدان ها در سنین قبل از یائسگی که مصنوعی است و در این مورد، قطع قاعدگی در اثر در آوردن و نبود تخمدان ها است.

در مورد یائسگی فیزیولوژیک که در اثر پیری ایجاد می شود و بیشتر از مورد دوم وجود دارد ، باید گفت که سن متوسط یائسگی 51 سالگی است، اما حدود 4 درصد زنان قبل از 40 سالگی دچار یائسگی زودرس می شوند.

مشکلات عمده ی این دوران عبارتست از : گر گرفتگی و پوکی استخوان.

به احساس گرمای شدید در قسمت فوقانی بدن به مدت 30 ثانیه تا 5 دقیقه ، گر گرفتگی گفته می شود.

پوکی استخوان از دیگر عوارض مهم این دوران است. هر سال که از یائسگی می گذرد، حدود 5/1-1 در صد از توده ی استخوانی از دست می رود و در 65-60 سالگی ممکن است شکستگی های استخوانی در ستون مهره ها ایجاد شود.

به دلیل شایع بودن این عوارض، محققان درصدد پیدا کردن مواد و راه هایی برای درمان یا پیشگیری از آنها هستند. از جمله ی این مواد می توان به سویا اشاره کرد.


نقش سویا چیست؟

سویا به عنوان یک غذای اصلی و مهم در بسیاری از کشورهای آسیایی مصرف می شود که دارای مواد مغذی با ارزشی مانند پروتئین است. پروتئین سویا اسید آمینه های ضروری مورد نیاز بدن را تامین می کند. هنگامی که سویا به همراه برنج مصرف می شود، پروتئین آن با پروتئین فرآورده های گوشتی برابری می کند، در حالی که میزان کلسترول و چربی آن پایین است.

مواد موجود در سویا از سرطان های وابسته به هورمون مانند سرطان سینه و سرطان پروستات جلوگیری می کنند.

از دیگر اثرات مهم سویا، کاهش عوارض ناشی از یائسگی از جمله گر گرفتگی است. معمولاً برای کاهش این عارضه در این دوران ، داروهای هورمونی تجویز می شود. سویا دارای موادی است که بدون ایجاد مشکلات ناشی از استروژن (هورمون زنانه که در داروها هم هست) حالت گر گرفتگی را در خانم ها کاهش می دهد. البته برای داشتن این اثر بایستی سویا به طور مداوم مصرف شود.

در دوران قبل از یائسگی نیز بسیاری از زنان دچار بعضی اختلالات هورمونی می شوند که به علت شرایط فیزیولوژیک بدن است. بررسی ها نشان داده مصرف سویا در این دوران نیز، می تواند سطح هورمون بدن زنان را تنظیم کند.

سویا می تواند از پوکی استخوان دوران یائسگی جلوگیری کند. تحقیقات نشان داده است که سویا اثر محافظتی بر روی سطح استخوان حیوانات دارد، ولی صد در صد ثابت شده نیست.

بیشترین اثر سویا کاهش گر گرفتگی دوران یائسگی است . کمی هم در درمان واژنیت موثر است که یک التهاب دستگاه تناسلی و از ناراحتی های شایع این دوران است. علت واژنیت کاهش سطح هورمون استروژن است و تا حدودی با اثرات مشابه هورمونی مواد موجود در سویا ، این عارضه بر طرف می شود.

تمامی این اثرات فقط با مصرف مداوم و طولانی مدت سویا دیده می شود. از مصرف محصولات سویا هیچ گونه عارضه ی خطرناکی گزارش نشده است، مگر افراد کمی که امکان دارد به سویا حساسیت داشته باشند و در این صورت باید از مصرف آن خودداری کنند.

مشکلات قلبی – عروقی از دیگر عوارض دوران یائسگی هستند. بررسی ها ثابت کرده، پروتئین سویا می تواند از بیماری قلبی- عروقی جلوگیری کند. در یک بررسی، کلینیک تغدیه ی آمریکا دو گروه را در نظر گرفتند. یک گروه پروتئین سویا را مصرف کردند و گروه دوم پروتئین شیر را. مشاهده شد در گروه اول میزانLDL ( کلسترول بد) بیشتر کاهش پیدا کرده است.

در بررسی دیگری ، در یک دوره به 94 خانم یائسه ی سالم ( که سیگار و هورمون خارجی مصرف نمی کردند) روزانه فقط 42 گرم پروتئین سویا یا پروتئین شیر دادند و برای ثبات وزن، مصرف سایر منابع انرژی محدود شد. پس از 12 هفته، میزانLDL کاهش یافته بود ولی میزان بقیه ی مواد تغییری نکرده بود. ولی میزان کاهشLDL در صورت مصرف پروتئین سویا بیشتر از پروتئین شیر بود.

در طی این بررسی ها پزشکان این مرکز تغذیه به این نتیجه رسیدند که به دلیل کاهش میزانLDL پس از مصرف سویا ، احتمال خطر بیماری قلبی – عروقی نیز کاهش می یابد.
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۱۲ بعد از ظهر
خواص درمانی ذرت

http://img.tebyan.net/big/1383/12/126911152262024112620486132255123121617513.jpg

ذرت که به فارسی بلال نیز نامیده می شود، گیاهی است یک ساله و یک پایه دارای ساقه ای راست که ارتفاع آن تا چهار متر می رسد. ذرت گیاه بومی آمریکای مرکزی و مکزیک است و از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است . برگ های ذرت متناوب و دراز می باشد . گل های نر ذرت بصورت خوشه ای بوده که مرکب از سنبل های قرمز روشن می باشد . گل های ماده آن از 2 تا 4 گل تشکیل شده که در کنار برگ های ذرت قرار دارد .
غشایی که روی بلال را می پوشاند، سبز رنگ می باشد . دانه های کروی شکل ذرت در اطراف محور مرکزی بلال قرار گرفته اند . این دانه ها به رنگ زرد یا قهوه ای می باشند .
ذرت دارای ارزش غذایی فراوانی است، ولی بعلت نداشتن گلوتن ( ماده چسب مانند گندم ) قابلیت تهیه نان را ندارد . بنابراین برای تهیه نان ذرت ، آرد آن را با آرد سایر غلات مخلوط می کنند .
ذرت از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است .

سایر خواص آن عبارتند از :
- پماد ذرت خشک کننده زخم ها می باشد .
- ذرت غذای خوبی برای پیشگیری از سرطان است.
- استفاده مداوم از ذرت از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند .
- روغن ذرت کلسترول خون را پائین می آورد .
- روغن ذرت برای درمان اگزما و بیماری های پوستی مفید است.

خواص درمانی کاکل ذرت
کاکل ذرت را قبل از رسیدن کامل میوه یعنی قبل از پژمرده شدن آن می چینند و به سرعت خشک می کنند . کاکل ذرت بعد از خشک شدن رنگ قهوه ای پیدا می کند .
برای درست کردن دم کرده کاکل ذرت ،‌مقدر 30 گرم از آ ن را در یک لیتر آب جوش ریخته و به مدت پنج دقیقه دم کنید .
- کاکل ذرت دارای مقدار زیادی پتاسیم است، به همین دلیل دم کرده آن ادرار آور است و آرام کننده دستگاه ادراری است .
- درد و ناراحتی های دستگاه ادراری را تسکین می دهد .
- سنگ مثانه ،‌التهاب و درد مثانه را از بین می برد .
- کاکل ذرت بطور کلی دستگاه ادراری را تمیز می کند .
به غیر از کاکل ذرت از برگ ، ریشه وساقه بلال نیز استفاده طبی به عمل می آید .
- جوشانده ساقه وسط بلال خونریزی بینی را بند می آرود.
- برای دفع سنگ مثانه از جوشانده برگ های ذرت استفاده کنید .
- جوشانده ریشه ذرت برای سوزش مجاری ادراری مفید است .
- جوشانده وسط ذرت درد شکم و معده را از بین می برد .
- در قدیم برای معالجه سوزاک از جوشانده ساقه بلال استفاده می کردند .

منبع : WWW.IRANHEALERS.COM (http://www.majid-zamani.com/forums/redirect-to/?redirect=http%3A%2F%2FWWW.IRANHEALERS.COM)
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۱۳ بعد از ظهر
تهیه شیر و پنیر از سویا

http://img.tebyan.net/big/1384/12/53146931582133315923111139183751344721175.jpg

شیر سویا
حتما مشاهده کرده اید که دانه های سویا به شکل لوبیاست و لوبیای سویا نام دارد. با خیس کردن دانه های لوبیای سویا در آب و خرد کردن و فشار دادن سویاهای خیس خورده مایعی بدست می آید که شیرسویا ( SOY MILK )نام دارد. شما می توانید در منزل نیز آن را تهیه کنید.
این ماده غذایی در چین بسیار مصرف می شود. شیرسویا، مزه لوبیا می دهد که چینی ها آن را دوست دارند، ولی ممکن است شما این طعم را دوست نداشته باشید. البته با روش های خاص در کارخانه می توان این طعم را کاهش داد .

ارزش تغذیه ای شیر سویا :
شیرسویا منبع غنی پروتئین با کیفیت بالا، ویتامین های گروه B و ایزوفلاوون هاست. لاکتوز (قند شیر) را ندارد، بنابراین برای کسانی که دچار مشکل " عدم تحمل لاکتوز " هستند و همچنین برای افرادی که نسبت به شیرگاو حساسیت دارند و نمی توانند شیر بخورند، جایگزین خوبی است.
در کشور های دیگر هنگام تهیه شیرسویا در کارخانه، مواد طعم دهنده (وانیل،
کاکائو ) و مقدار زیادی کلسیم یا ویتامین به آن اضافه می کنند.



طرز تهیه شیر از سویا در منزل:
برای تهیه 1 لیتر شیر سویا، حدود 125گرم لوبیای سویا مورد نیاز است. برای تهیه شیر سویا به صورت زیر عمل می کنیم:

1- خیس کردن و گرفتن پوست لوبیاهای سویا:
لوبیاهای سویا را پاک کنید و مدت 10 تا 16 ساعت در آب خیس کنید. در صورت دلخواه می توانید پوست دانه های سویا را بگیرید. گرفتن پوست دانه های سویا باعث می شود مراحل تهیه شیر از سویا بهتر صورت گیرد. یک روش دیگر این است که دانه های سویا را قبل از خیس کردن کمی شکاف دهید. در این حالت پوسته ها به راحتی شل شده و با شستن از سویا جدا می شوند. اگر سویا را شکاف دهید ، زمان لازم برای خیس خوردن آن 6 تا 8 ساعت می شود.
2- حرارت دادن دانه های سویا:
سویاها را حرارت دهید تا آنزیم های مولد طعم لوبیا، از بین بروند. برای این کار می توانید مدت 2دقیقه سویاهای خیس خورده را داخل مایکروویو قرار دهید یا اینکه داخل فر بگذارید.
3- خرد کردن دانه های سویا:
لوبیاهای سویای خیس خورده را به همراه 1 لیتر آب داخل مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید. یا اینکه می توانید سویا های خیس خورده را کاملاً آسیاب کنید و با 1 لیتر آب مخلوط کنید. سپس مایع مخلوط شده را آبکش کنید.
4- جوشاندن شیر سویا:
مایعی که از آبکش رد شده است، شیر سویا نام دارد. شیر سویا را مدت 5 تا 10 دقیقه بجوشانید. بعد از خنک شدن، شیر سویا آماده مصرف است و می توانید تا 3 روز آن را در یخچال نگه دارید.
5- طعم دادن به شیر سویا:
برای بهبود طعم شیر سویا، می توانید مقداری نمک به آن اضافه کنید، زیرا شیر گاو هم حاوی مقدار زیادی نمک است. شکلات، وانیل یا طعم دهنده های میوه ای نیز، مناسب هستند.



توفو
توفو (TOFU) ماده غذایی است، که شبیه پنیر است. و با افزودن مواد انعقاد دهنده به شیر سویا بدست می آید. . در حقیقت توفو، همان پنیری است که با انعقاد شیر سویا به دست می آید.
پنیر سویا نیز همانند پنیر معمولی باید در آب سرد و در یخچال نگهداری شود.

ارزش تغذیه ای توفو:
توفو همانند سایر فرآورده های سویا، LDL (کلسترول بد) خون را کاهش می دهد و مقدار HDL (کلسترول خوب) را در حد طبیعی حفظ می کند، در نتیجه احتمال بیمارهای قلبی را کاهش می دهد.
* پنیر سویا نیز همانند شیر سویا منبع غنی پروتئین و ویتامین های گروه B است. که در رژیم گیاهخواری می تواند جایگزین گوشت شود.
* توفو بر خلاف شیر سویا، حاوی مقدار زیادی کلسیم است که برای جلوگیری از
پوکی استخوان مفید است.
* هضم پنیر سویا (توفو ) خیلی آسان است ، زیرا فیبر موجود در دانه های سویا طی عملیات کارخانه ای از آن جدا می شوند.
* توفو همانند سایر فرآورده های سویا، LDL (کلسترول بد) خون را کاهش می دهد و مقدار
HDL (کلسترول خوب) را در حد طبیعی حفظ می کند، در نتیجه احتمال بیمارهای قلبی را کاهش می دهد.
* توفو منبع غنی ایزوفلاوون هاست. ایزوفلاوون ها خطر پوکی استخوان را کاهش می دهند. همچنین احتمال سرطان سینه، سرطان
پروستات و عوارض یاسئگی مثل گرُ گرفتگی و اختلالات روحی را کم می کنند.



طرز تهیه توفو در منزل:
1- برای تهیه 400 گرم پنیر سویا، حدود 2 لیتر شیر سویا و دو قاشق چایخوری سولفات کلسیم طبیعی لازم است. برای تهیه پنیر سویا به صورت زیر عمل می کنیم:
1- جوشاندن شیر سویا : شیر سویا را در یک ظرف بریزید و 5 تا 10 دقیقه به آرامی بجوشانید. سپس آن را خنک کنید تا دمای شیر به 70 درجه سانتیگراد برسد.
2- سولفات کلسیم، یک ماده منعقد کننده و در حقیقت "مایه پنیر" است. دو قاشق چایخوری سولفات کلسیم طبیعی را در یک لیوان آب گرم حل کنید. هر چقدر مقدار سولفات کلسیم کمتر باشد، توفو نرم تر و هر چقدر مقدار سولفات کلسیم بیشتر باشد، توفو سفت تر می شود.
3- محلول حاوی سولفات کلسیم را به آرامی در شیر سویای گرم بریزید و آن را هم بزنید. اگر بعد از افزودن محلول سولفات کلسیم ، باز هم قسمتی از شیر به حالت شل باقی مانده بود، یک مقدار دیگر سولفات کلسیم اضافه کنید.
4- اگر تمامی شیر سویا، منعقد شد( دلمه بست) و مایع آبکی زرد رنگی روی آن دیده شد ، یک پارچه سفید تمیز را در یک آبکش قرار دهید و شیر منعقد شده را روی پارچه بریزید . لبه های پارچه را روی پنیر برگردانید. سپس یک بشقاب ملامین پهن را روی پارچه ی حاوی پنیر قرار داده و یک وزنه یک کیلویی را مدت 20 دقیقه روی بشقاب بگذارید تا آب زردرنگ پنیر از آن جدا شود. بعد از این مدت پنیر آماده است. آن را برش دهید و در یک ظرف آب سرد قرار دهید. سپس ظرف را در یخچال نگه دارید و هر روز آب آن را عوض کنید.
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۱۳ بعد از ظهر
برای کاهش چربی خون چه نوع غله ای را مصرف کنیم؟
http://img.tebyan.net/big/1385/01/10924411371722987442461444132164218233237.jpg

مطالعات نشان می دهد که جو دوسر، کلسترول LDL را به طور مؤثری نسبت به گندم پایین می آورد. جو دو سر و گندم هر دو حاوی فیبر هستند. نکته جالب توجه اینست که میزان فیبرهای محلول و نامحلول در آنها متفاوت است. گندم حاوی فیبرغیر محلول بیشتری نسبت به جو دوسر است، که این امر به جلوگری از یبوست کمک می کند. در حالی که جو دو سر دارای فیبر محلول بیشتری است، که این عامل(فیبر محلول بیشتر) به پایین آمدن سطح کلسترول خون کمک می کند. در جریان خون، کلسترول به صورت کلسترول خوب ( HDL ) و کلسترول بد (LDL) وجود دارد. کلسترول LDL، به احتمال زیاد باعث حمله قلبی می شود. فیبر محلول موجود در جو دوسر، مشخصاً به کاهش سطح کلسترول LDL (این کلسترول خطر حملات قلبی را افزایش می دهد) کمک می کند.
علاوه بر جو دوسر که منبع خوبی از فیبر محلول است، غلات کامل، میوه ها، سبزیجات ، لوبیا و سایر دانه ها نیز حاوی فیبر محلول هستند. در بسیاری از محصولاتی که از جو دو سر یا سایر غلات ساخته می شوند، مقدار زیادی از فیبر طی فرآیندهای مختلف از بین می رود، بنابراین فقط غلات کامل و محصولات به دست آمده از غلات کامل، منبع خوبی از فیبر هستند.

منبع: WWW.DRMIRKIN.COM (http://www.majid-zamani.com/forums/redirect-to/?redirect=http%3A%2F%2FWWW.DRMIRKIN.COM)
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۱۴ بعد از ظهر
تأثیر حبوبات در کاهش وزن

http://img.tebyan.net/big/1385/11/15610716219911321352366112010202921746177.jpg

چرا ما باید از غذاهای تهیه شده از حبوبات نظیر انواع لوبیا، عدس، نخود، ماش و لپه استفاده کنیم؟
حتی بعضی از افرادی که استطاعت خرید گوشت‌ را ندارند نیز ترجیح می‌ دهند که بیشتر از غذاهای تهیه شده از گوشت‌های پُرچرب و غذاهای آماده‌ ی سریع نظیر پیتزا، همبرگر، مرغ ‌های سرخ شده و کباب‌های پُرچرب استفاده کنند، در حالی که از خوراکی‌ های تهیه شده از حبوبات مانند: خوراک لوبیا، عدسی ، انواع آش ‌های سنتی، آب گوشت کم‌ چرب یا خورش ‌های همراه با حبوبات مانند خورش قیمه یا قورمه سبزی در وعده ‌های غذایی خود کمتر مصرف کنند.
شیوع بیماری های غیرواگیر نظیر چاقی ، اختلال چربی‌ های‌ خون، دیابت، پوکی استخوان، پُرفشاری خون و سرطان خون، امروزه در نوجوانان و بزرگسالان افزایش یافته است؛ ‌طوری که بر اساس نتایج به‌ دست آمده از مطالعه ‌ی قند و چربی در تهران، 18درصد از نوجوانان، 57 درصد از مردان و 6/67 درصد زنان به اضافه وزن یا چاقی مبتلا هستند.
همچنین نتایج مرحله ‌ی دوم این مطالعه نیز حاکی از روند رو به افزایش چاقی است که از عوامل خطرساز بیماری‌ های قلبی-عروقی و دیگر بیماری ‌های غیرواگیر می باشد.
بنابراین، داشتن یک برنامه‌ ی غذایی سالم برای پیشگیری از چاقی و دیگر بیماری‌ های غیر واگیر ضروری است.
مطالعات متعددی نشان داده‌اند که مصرف حبوبات از بروز بیماری‌ های غیر واگیر مانند چاقی، بیماری ‌های قلبی-عروقی، دیابت و انواع سرطان‌ها پیشگیری می‌ کند.
لازم است بدانید پیشرفت این ‌گونه بیماری‌ ها بسیار تدریجی و آرام است و ممکن است حدود 30- 10سال طول بکشد.



حبوبات و کاهش وزن:
مصرف حبوبات به ‌دلیل دارا بودن فیبر زیاد، حجم زیادی از معده را پُر می ‌کند، موجب احساس سیری شده و به کاهش وزن کمک می‌ کند و سبب می ‌شود کمتر غذا بخوریم .
به دلیل آن که قند موجود در حبوبات (یعنی انرژی آن) به تدریج آزاد می‌ شود، دیرتر گرسنه می ‌شویم (یعنی احساس سیری طولانی‌ تر)، در حالی که غذاهایی مانند نان ‌های سفید (باگت، لواش و نان ‌های فانتزی)، سیب ‌زمینی، برنج و شکر به سرعت هضم شده و قند یا انرژی موجود در آنها به سرعت آزاد می ‌شود و زودتر گرسنه می ‌شویم.
لازم است بدانیم فیبرها، الیاف گیاهی هستند و در میوه‌ها، سبزی ‌ها و حبوباتی که روزانه مصرف می‌ کنیم به مقدار فراوانی وجود دارند. آنها در بدن انسان انرژی تولید نمی کنند، ولی مصرف آن‌ها موجب عملکرد بهتر دستگاه گوارش می ‌شود.
مطالعات نشان داده‌اند که مصرف حبوبات می ‌تواند بر رفتارهای غذایی ما نیز تأثیر بگذارد؛ بدین ترتیب که اگر در یک وعده‌ی غذایی از حبوبات استفاده کنیم، تمایل به انتخاب مصرف غذاهایی داریم که مانند حبوبات انرژی آنها دیرتر آزاد می ‌شود. این امر موجب می ‌شود که در مجموع، برنامه ‌ی غذایی با انرژی کمتر (کم کالری) داشته باشیم؛ در حالی که مصرف غذاهایی که انرژی آنها به سرعت آزاد می ‌شود، مانند نان‌ های سفید، انواع شیرینی و شکر موجب می‌ شود که وعده‌ی غذایی بعدی در زمان کوتاه ‌تری مصرف شود و در این وعده این نوع غذاها انتخاب شده و انرژی زیادتر از نیاز بدن، مصرف شود که می‌ تواند موجب چاقی یا بروز دیابت نوع 2 شود.
کاهش وزن اضافی و حفظ آن نیز به انتخاب غذاهای غنی از مواد مغذی که موجب احساس سیری شوند، بستگی دارد. در ضمن انرژی کافی فراهم کرده و احساس گرسنگی زود هنگام ایجاد نمی کند.
انواع حبوبات گروه غذایی هستند که این خاصیت را داشته و منبع خوب پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی ضروری، کم ‌چربی، کم نمک، بدون کلسترول و سرشار از فیبر بوده و انرژی کمی دارند.
هر لیوان حبوبات پخته حاوی 15 گرم فیبر است که بیشتر از نیمی از نیاز روزانه ‌ی انسان به فیبر را بر طرف می ‌کند.

فیبرها در بدن انسان انرژی تولید نمی‌ کنند، ولی کارهای مفیدی انجام می ‌دهند:
- مقدار بالای فیبر موجود در حبوبات، موجب پایین آمدن قند خون در افراد دیابتی می ‌شود.
- همچنین فیبر موجود در حبوبات که از انواع فیبرهای محلول است، موجب کاهش سطح کلسترول خون می ‌شود که یکی از عوامل خطر عمده ‌ی بیماری‌های قلبی- عروقی است.
- فیبر موجود در حبوبات از بروز ناراحتی‌ های گوارشی مثل بواسیر و یبوست پیشگیری می‌ کند.
- جانشینی پروتئین سویا با گوشت قرمز در غذاها می ‌تواند موجب کاهش سطح چربی‌ های خون شود. حبوبات، دارای ترکیبات "سلامتی بخش" نظیر فلاوونوئیدها، تانن، آنتوسیانین، مهارکننده‌های پروتئاز، اسید فیتیک و ساپونین هستند. این ترکیبات جزو مواد مغذی ضروری نیستند، ولی می‌ توانند در پیشگیری از انواع سرطان‌ ها و دیگر بیماری‌ های غیر واگیر موثر باشند.
- با مصرف حبوبات، دریافت فیبر و فولات (یکی از ویتامین‌های گروه B ) افزایش می ‌یابد که در کاهش خطر بیماری قلبی- عروقی موثرند.

فیروزه ی حسینی- کارشناس تغذیه
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۱۴ بعد از ظهر
ارزش حبوبات در رژیم سالم

http://img.tebyan.net/big/1385/11/129527322953919625534157983515212657131.jpg

با توجه به آن که چاقی زمینه ‌ساز بروز انواع سرطان مانند سرطان سینه، روده ‌ی بزرگ، پروستات ، آندومتر( رحم)، کلیه و کیسه‌ ی صفرا؛ بیماری‌ های غیر واگیر مانند دیابت نوع 2 و قلبی- عروقی است، لزوم استفاده از برنامه ‌ی غذایی سالم که از حبوبات و غلات کامل یعنی نان ‌های تهیه شده از آرد سبوس دار مانند سنگک، تافتون و بربری، انواع گوشت ‌های سفید مانند مرغ و ماهی، فرآورده ‌های شیری (شیر، ماست و پنیر)، روغن ‌های گیاهی مایع، مغز‌ها (آجیل)، سبزی‌ ها و میوه‌ها تشکیل شده باشد؛ ضروری به نظر می رسد.
تحقیقات نشان داده است، احتمال ابتلا به سرطان روده‌ ی بزرگ، پروستات و بروز بیماری ‌های قلبی- عروقی و دیابت نوع 2 در افرادی که دو بار یا بیشتر در هفته از حبوبات استفاده می ‌کنند، کمتر از افرادی است که یک بار در هفته از آن استفاده می ‌کنند یا برنامه ‌ی غذایی آن‌ها سرشار از غذاهای پُرچرب، سرخ شده، غلات تصفیه شده مانند نان‌ های سفید و شیرینی‌ هاست.
http://img.tebyan.net/big/1385/11/239294220816246101221232249142198184247191249.jpg

حبوبات در ردیف سوم هرم غذایی در کنار گروه گوشت ‌ها، تخم‌ مرغ، آجیل (مغزها) قرار می ‌گیرند و مصرف روزانه ‌ی 3- 2 واحد از این گروه توصیه شده است.
هر واحد این گروه معادل 90- 60 گرم گوشت قرمز یا مرغ یا ماهی پخته شده، یک لیوان حبوبات پخته، یک عدد تخم‌مرغ ، 20عدد بادام ‌زمینی ، 12عدد بادام، 2 قاشق غذاخوری کنجد و 12 عدد آجیل مخلوط است.
مصرف روزانه ی حبوبات در رژیم غذایی مردم مناطق مدیترانه ‌ای (کشورهای اسپانیا، پرتغال، یونان، جنوب فرانسه، سوریه، فلسطین اشغالی، جزیره‌ ی کرت، بخش‌هایی از ایتالیا) که کمتر از مردم شمال اروپا، آمریکا و دیگر کشورهای در حال توسعه، دچار بیماری ‌های قلبی- عروقی و برخی سرطان‌ ها می ‌گردند، توصیه شده است.
البته باید یاد آور شویم که با توجه به مزایای حبوبات، مصرف آن به تنهایی در هر روز موجب یک برنامه ی غذایی با کفایت نمی ‌شود، زیرا انواع ویتامین‌ها و مواد مغذی ضروری که در گوشت‌ها، سبزی‌ها، میوه‌ها و فرآورده‌های شیری وجود دارد، در آنها موجود نیست.

چند نکته‌ی مهم برای طبخ حبوبات در انواع خورش‌ها و آش‌های سنتی:
- حبوبات را چند ساعت قبل از پخت در مقدار کافی آب خیس کنید و سپس آب آن را دور بریزید.
- حبوباتی را که در زمان‌های مختلف خریده‌اید، با هم مخلوط نکنید، به این دلیل که قدیمی‌ها خشک ‌تر شده و به زمان طولانی تری برای پخت احتیاج دارند.

فیروزه حسینی- کارشناس تغذیه
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۱۵ بعد از ظهر
ارزش غذایی برنج

http://img.tebyan.net/big/1385/11/21221922424698217216103228919102554852164.jpg

برنج از غلات بسیار مغذی و پُر مصرف ‌ترین غذای دو سوم جمعیت جهان محسوب می ‌شود. ویژگی‌ های خاص برنج، آن را به یک ماده‌ی غذایی پُر مصرف، برای تأمین نیازهای غذایی تبدیل کرده است.
هر نیم لیوان برنج سفید حاوی 103 کالری و هر نیم لیوان برنج قهوه‌ای حاوی 108 کالری است. برنج فاقد چربی، کلسترول، گلوتن و سدیم می‌باشد. هضم این ماده‌ی غذایی بسیار آسان است.

ارزش ترکیبات تشکیل ‌دهنده‌ ی برنج:
کربوهیدرات‌ها
کربوهیدرات‌ های ساده و پیچیده‌، بخش مهمی از رژیم غذایی فرد را تشکیل می ‌دهند. بیشترین مقدار انرژی بدن از این منبع غذایی تامین می ‌شود. حداقل نیمی از کالری مصرفی، باید از کربوهیدرات‌های پیچیده مانند برنج تأمین گردد. قندها، نشاسته و فیبرها نیز اشکال دیگری از کربوهیدرات‌ها هستند.
کربوهیدرات‌های ساده، قندهایی مانند گلوکز، فروکتوز، لاکتوز و ساکاروز هستند و از کربوهیدرات‌های پیچیده می ‌توان به نشاسته، گلیکوژن و فیبرها اشاره کرد. این ترکیبات، به شکل زنجیر طویلی متشکل از کربوهیدرات‌های ساده مثل گلوکز هستند. شکل ذخیره‌ای کربوهیدرات‌ها در گیاهان، به‌ صورت نشاسته و در انسان به ‌صورت گلیکوژن می ‌باشد.
برنج غذایی از دسته ‌ی کربوهیدرات‌های پیچیده است که نسبت به غذاهای کربوهیدراتی ساده، حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر بیشتری می‌ باشد.
برنج دارای کربوهیدرات زیادی است(3/32- 5/25 گرم کربوهیدرات در هر 100 گرم برنج پخته).در واقع 90 درصد کالری برنج ناشی از کربوهیدرات آن است و در هرم غذایی جزء گروه "نان و غلات" محسوب می شود.



فیبر رژیمی
تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف حداقل 25 گرم فیبر در روز، خطر ابتلا به بیماری‌ های مزمن را کاهش می ‌دهد.
غذاهای غنی از فیبر، به بهبود عملکرد روده‌ها کمک کرده و درصد ابتلا به بیماری‌ های روده‌ای را کاهش می ‌دهد.
یک دوم فنجان برنج سفید حاوی 3/0 گرم فیبر رژیمی است، در حالی که همین‌ مقدار برنج قهوه‌ای حاوی 8/1 گرم فیبر رژیمی می ‌باشد (تصویر بالا برنج سفید و قهوه ای را نشان می دهد).

پروتئین
پروتئین‌های موجود در رژیم غذایی، اسیدهای آمینه ‌ی لازم را برای ساخت و نگهداری بافت‌ها، آنزیم‌ها و برخی هورمون‌های بدن فراهم می‌ آورند. بسیاری از عوامل تنظیم ‌کننده‌ی فرآیندهای بدن، پروتئینی هستند. ضمناً این ترکیبات می ‌توانند به عنوان منبع انرژی عمل کنند.
پروتئین‌ها از زنجیره‌هایی با واحدهای اسید آمینه ‌ای تشکیل شده اند. بدن انسان قادر به ساخت اسیدهای آمینه‌ ی ضروری نمی‌ باشد. به این دلیل این دسته از اسیدهای آمینه‌، باید از طریق رژیم غذایی وارد بدن شوند. در حین ساخت پروتئین در بدن، حضور هر 8 اسید آمینه ‌ی ضروری به شکل همزمان ضروری است.
اگر چه برنج منبع غنی ‌ای از پروتئین به ‌شمار نمی ‌رود(5/2- 2 میلی ‌گرم پروتئین در هر فنجان برنج پخته)، ولی کیفیت پروتئینی آن از سایر غلات بالاتر می ‌باشد.
ارزش بیولوژیکی، معیاری برای سنجش کیفیت پروتئین است و بیان می کند که چه مقدار از نیتروژن موجود در پروتئین خورده شده، در بدن حفظ می ‌شود.
کامل ‌ترین پروتئین غذایی با چنین استانداری (ارزش بیولوژیکی برابر 100)، پروتئین تخم ‌مرغ می ‌باشد که به‌ عنوان پروتئین مرجع توسط FAO* (سازمان جهانی خواربار و کشاورزی) در نظر گرفته شده است.
ارزش بیولوژیکی پروتئین برنج، 86 است. برای مثال، ارزش بیولوژیک پروتئین فیله‌ ی ماهی 90- 75 و پروتئین ذرت 40 می‌باشد.
پروتئین‌های که ارزش بیولوژیکی بالای 70 دارند، به ‌عنوان پروتئین‌هایی با کیفیت قابل قبول در نظر گرفته می‌ شوند.

چربی
برنج حاوی مقدار بسیار ناچیزی چربی می باشد(2/0 گرم چربی در یک دوم فنجان برنج سفید پخته شده). بدن انسان قادر است تمام اسیدهای چرب (واحد تشکیل‌‌دهنده چربی) مورد نیاز خود، به جز اسید لینولئیک را بسازد. این اسید چرب (اسید لینولئیک) حدود 30 درصد از کل اسیدهای چرب موجود در برنج را شامل می ‌شود.
برنج فاقد کلسترول است (کلسترول خاص چربی‌های حیوانی است) و با توجه به درصد بسیار پایین چربی، یک غذای فوق‌العاده در تمام رژیم‌های غذایی محسوب می ‌گردد.
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۱۶ بعد از ظهر
مواد غنی ‌کننده در برنج

http://img.tebyan.net/big/1385/11/253518916962102132758801095430185144220.jpg

برنج به شکل طبیعی حاوی تیامین، نیاسین و آهن است. البته در حین آسیاب، مقداری از این مواد مغذی کاهش می ‌یابند. لذا در آمریکا برای رساندن ارزش تغذیه ‌ای فرآورده‌ی آسیاب شده به سطح ارزش تغذیه ‌ای برنج کامل قهوه‌ای، آن را با تیامین، نیاسین و آهن غنی می ‌کنند. مضاف بر این که تمام برنج‌ها با اسید فولیک نیز غنی شده‌اند.
وزارت غذا و داروی آمریکا (FDA )، سطح مجاز برای غنی ‌سازی توسط این ریزمغذی‌ ها را به شرح زیر ‌عنوان نموده است: 2میلی ‌گرم تیامین، 13 میلی‌ گرم آهن، 16میلی ‌گرم نیاسین و 7/0 میلی‌ گرم اسید فولیک برای هر 450 گرم برنج خام.
از آن جایی که مخلوط این ریزمغذی‌ ها به شکل پوششی بر روی دانه‌ های برنج قرار می ‌گیرد، توصیه می ‌شود قبل از پخت، برنج به دفعات زیاد شسته نشود و یا در حین پخت، آن را آبکش نکنند، چرا که ریزمغذی ‌هایی که به شکل غنی ‌کننده‌ها استفاده شده‌اند، به همراه سایر ویتامین ‌های محلول در آب و نیز مواد معدنی به این ترتیب از بین می روند.

ویتامین ها:

اسید فولیک
اسید فولیک جزو خانواده‌ی ویتامین ‌های گروه B است که مصرف آن خصوصاً در دوران بارداری، جهت جلوگیری از وقوع نقص‌های مغزی و عصبی در جنین توصیه می‌ گردد. نقش اسید فولیک در بلوغ گلبول‌های قرمز و در ساخت DNA و RNA ثابت شده است.
مقدار توصیه شده‌ی اسید فولیک برای مصرف بزرگسالان، حدود 400 میکرو گرم در روز است.
اسید فولیک در سبزی‌ های برگی شکل سبز و نیز در غلات غنی شده مثل برنج وجود دارد. برای مثال نصف لیوان برنج سفید غنی شده، حاوی 8 درصد کل مقدار اسید فولیک مورد نیاز روزانه‌ ی بدن می‌ باشد.

تیامین
تیامین (ویتامین B1 ) به شکل جزیی از یک کوآنزیم، در تبدیل گلوکز به انرژی نقش دارد. عملکرد تیامین موجب سلامت مغز، قلب و اشتهای خوب می‌ گردد.
از آن جایی که بدن قادر به ذخیره سازی تیامین نمی ‌باشد، لذا وجود آن در رژیم غذایی روزانه ضروری است.
نصف لیوان برنج پخته شده‌ ی سفید و قهوه‌ای، به ترتیب حاوی 6 و 7 درصد از کل مقدار تعیین شده‌ ی مورد نیاز روزانه به تیامین می ‌باشد.

ریبوفلاوین
برنج حاوی مقدار کمی ریبوفلاوین (ویتامین B2) است که برای تولید انرژی و حفظ بافت پوست و چشم ضروری می‌ باشد.
نصف لیوان برنج قهوه‌ای پخته، 1درصد از کل مقدار ریبوفلاوین مورد نیاز روزانه ‌ی بدن را تامین می ‌کند.

نیاسین
نیاسین (ویتامین B3) نیز برای تبدیل گلوکز به انرژی لازم است. همچنین وجود آن برای سلامت پوست و عملکرد مناسب دستگاه گوارش و سیستم عصبی ضروری است.
نصف لیوان برنج قهوه‌ای و سفید پخته شده به ترتیب 8 و 6 درصد از کل مقدار نیاسین مورد نیاز روزانه ‌ی بدن تامین می‌ کنند.

ویتامین E
ویتامین E، محلول در چربی است که ویتامین A و اسیدهای چرب ضروری را از خطر اکسیداسیون در سلو‌ل‌ها و بافت‌های بدن حفظ می ‌نماید.
نصف لیوان برنج، حاوی مقدار ناچیزی ویتامین E می ‌باشد.


املاح:

کلسیم
کلسیم برنج بسیار کم است. کلسیم از عناصر ضروری در ساخت دندان و استخوان و نیز ضروری برای عملکرد عضلات است و تا کلسیم وجود نداشته باشد، حرکت امکان پذیر نمی باشد.
انتقال پیام های عصبی با واسطه ی یون کلسیم صورت می گیرد وکلسیم در یکی از مراحل انعقاد خون دخیل است.

آهن
بیشترین منبع آهن در بدن، هموگلوبین‌ها هستند. هموگلوبین ترکیبی از آهن (هم) و یک پروتئین (گلوبین) است که نقش آن اکسیژن رسانی به بافت‌ها می‌ باشد. از این رو واکنش‌های اکسیداسیون در سلول‌ها به وقوع می ‌پیوندد.
از طرف دیگر، آهن از اجزای تشکیل دهنده ‌ی بسیاری از آنزیم‌ها ست که برای تبدیل گلوکز و اسیدهای چرب به انرژی لازم می ‌باشد.
نصف لیوان برنج پخته شده ‌ی سفید و قهوه‌ای، به ترتیب 7و 8 درصد از کل نیاز روزانه به آهن را تامین می ‌کنند.

فسفر
فسفر، در سوخت و ساز بدن و در ساخت استخوان و دندان نقش کلیدی دارد.
نصف لیوان برنج پخته شده‌ی قهوه‌ای و سفید، به ترتیب 8 و3 درصد از کل نیاز به فسفر را تأمین می ‌کند.

پتاسیم
برای تولید پروتئین‌ها، عملکرد آنزیم‌ها در سلول‌ها و نیز برای حفظ تعادل مایعات در بدن، پتاسیم لازم است.
نصف لیوان برنج پخته شده‌ی قهوه‌ای و سفید به ترتیب 1درصد و مقدار بسیار ناچیزی از نیاز روزانه به پتاسیم را تامین می‌ کنند.

سدیم
سدیم به حفظ تعادل مایعات بدن، عملکرد طبیعی عصب و ماهیچه کمک می ‌کند و وجود آن برای حفظ سلامت لازم است.
غلاتی مانند برنج، به ‌طور طبیعی سدیم کمی دارند. در واقع برنج سفید هیچ سدیمی ندارد. محتوای سدیمی برنج پخته شده به مقدار سدیم موجود در آب پخت آن و مقدار نمک مصرفی در پخت آن بستگی دارد. با این تفاسیر، برنج غذای خوبی برای رژیم‌های بدون سدیم (نمک) است.

نسرین مؤید نیا- کارشناس‌ارشد صنایع غذایی
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۱۶ بعد از ظهر
غنی ‌سازی آرد گندم با آهن

http://img.tebyan.net/big/1385/11/6165282041176924323579198144772161224257.jpg

غنی ‌سازی مواد غذایی با ویتامین‌ها و املاح برای پیشگیری و درمان بیماری‌ های ناشی از برخی ریزمغذی ‌ها مفید است. بهترین راه برای گسترش و پیشرفت در غنی‌ سازی، انتخاب ماده ی غذایی مناسب است.

ویژگی‌ های ماده ی غذایی مناسب برای غنی ‌سازی
1- غذای عمده ‌ی مردم منطقه باشد.
2- هزینه‌ ی تهیه ‌ی آن بالا نباشد.
3- غنی‌ سازی در طعم غذا تغییر محسوسی ایجاد نکند.
4- این غذا بیشتر توسط گروه‌های در معرض خطر(آسیب پذیر) استفاده شود.

مهم ترین ماده غذایی برای غنی سازی در ایران
بهترین غذای انتخابی در کشور ما آرد گندم است. بر اساس تحقیقات، حدود نیمی از انرژی مصرفی روزانه‌ ی مردم کشور ایران و کشورهای همسایه از طریق نان گندم تأمین می ‌شود. علاوه بر این، گندم بیشترین تولید و مصرف غلات در جهان را به خود اختصاص داده است.
آرد گندم منبع خوبی از تیامین (ویتامین B1)، ریبوفلاوین (ویتامین B2)، نیاسین (ویتامین B3)، پیریدوکسین (ویتامین B6)، فولات ، ویتامین E، آهن و روی می ‌باشد.
بیشتر مواد مغذی در لایه‌های خارجی دانه ‌ی گندم، یعنی سبوس آن وجود دارند. به همین دلیل در طول فرآیند آسیاب مقدار این مواد کاهش می‌ یابد.
برای جبران مواد از دست رفته، آرد گندم در کشورهای توسعه یافته با تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین و آهن و در برخی کشورها حتی با کلسیم، فولات، ویتامین A و D غنی ‌سازی می ‌شود.

غنی ‌سازی آرد گندم با آهن
براساس بررسی ‌های صورت گرفته بیشترین کمبود ریزمغذی‌ها در سطح جهان به آهن اختصاص دارد که باعث ابتلای درصد زیادی از افراد جامعه به کم‌ خونی ناشی از فقرآهن شده است. در نتیجه همواره شخص و جامعه، آسیب‌های اقتصادی- فرهنگی زیادی را متحمل می ‌شوند.


علل ابتلا به کم‌ خونی فقرآهن
- دریافت ناکافی غذاهای حاوی آهن
- جذب ناکافی آهن در بدن
- رعایت نکردن اصول بهداشتی
- عدم دسترسی به امکانات بهداشتی
- پایین بودن سطح سواد و آگاهی
مواد غذایی حاوی تانن‌ مانند چای، و وجود فیتات در نان تخمیر نشده، جذب آهن را کاهش می‌دهند. ولی مصرف غذاهای حاوی ویتامین C جذب آهن را بالا می ‌برد.

عوارض کم‌ خونی
ضعف، کاهش مقاومت بدن در برابر عفونت، کم ‌اشتهایی، عدم تمرکز، کاهش قدرت یادگیری، کاهش توان‌ کاری و بالاخره عوارض نامطلوب اقتصادی- سیاسی و فرهنگی از عواقب کم‌ خونی می ‌باشد.
کم ‌خونی در زنان ‌باردار به تاخیر در رشد رحم و افزایش مرگ و میر جنینی، تولد نوزادان با وزن کم و کاهش شدید سطح هموگلوبین و هماتوکریت، و در نهایت به افزایش مرگ و میر منجر می ‌گردد.

سیاست ‌گذاران در زمینه ‌ی جبران فقر آهن باید متوجه نکات زیر باشند:
- ممکن است دریافت آهن کافی باشد، ولی جذب آن کم باشد.
- در اغلب موارد، فراهم زیستی آهن کم است و به همین دلیل جذب نمی‌ شود.
- عفونت‌های انگلی روده‌ در فقر آهن دخالت دارند.
- مواد غذایی حاوی تانن‌ها مانند چای و وجود فیتات در نان تخمیر نشده، جذب آهن را مختل می‌ کند.
- غذاهای حاوی ویتامین C جذب آهن را بالا می ‌برد.

راه های جلوگیری از کم خونی ناشی از فقر آهن
- دریافت کافی آهن
- بالا بردن جذب آهن
- کاهش میزان آهنی که به دلایل مختلف از دست می ‌رود (بیماری‌ های انگلی، خونریزی و...)

راهکارهای مبارزه با کمبودهای غذایی
- مکمل یاری (SUPPLEMENTATION)
- تعدیل و تنوع غذایی (DIVERSIFICATION AND MODIFICATION DIETARY)
- آموزش تغذیه (NUTRITION EDUCATION)
- غنی ‌سازی (FORTIFICATION)
روش‌ غنی‌ سازی، نگرش مناسب و مطمئن برای حل مساله‌ ی کمبود برخی ریزمغذی‌ها است.



فرآیند غنی ‌سازی آرد گندم با آهن
ترکیب مورد استفاده برای غنی ‌سازی آرد گندم با آهن، سولفات فرو می ‌باشد که می ‌توان به نسبت 30 PPM استفاده نمود. در صورت استفاده از عنصر آهن باید 60 PPM استفاده شود. سولفات فرو نسبت به عنصر آهن از کیفیت تغذیه‌ای بالاتری برخوردار است.
هزینه ‌ی کلی غنی ‌سازی نان با آهن تقریباً حدود 03/0 دلار آمریکا به ازای هرشخص در 1سال زندگی او می ‌باشد که حدود 2 دلار به ازای هر نفر در کل عمرش هزینه دارد. این در حالی است که سود اقتصادی گسترش این تولیدات در منطقه، حداقل 15000 دلار آمریکا به ازای هر نفر در طول زندگی ‌اش می ‌باشد.

مراحل فرایند شامل موارد زیر است:
1- افزودن ریزمغذی‌ ها به آرد گندم در انتهای فرآیند آسیاب گندم.
در این روش ساده، ابتدا ریزمغذی‌ها را با هم مخلوط و در انتهای آسیاب به آرد گندم اضافه می ‌کنند.
2- افزودن ریزمغذی‌ های مورد نیاز به خمیر نان، قبل از پخت.

غنی سازی آرد در ایران
طی سالیان متمادی در کشورهای پیشرفته مانند آمریکا و کانادا و ... غنی ‌سازی به‌ صورت همگانی صورت گرفته است که نتایج مثبتی به همراه داشته است. برای اولین بار در کشور ایران در شهر اصفهان، طرح پایلوت غنی ‌سازی آرد مصرفی با آهن، با حمایت سازمان بهداشت جهانی و صندوق کودکان ملل متحد انجام شد که نتایج آن زمینه‌ ساز تحقیقات و بررسی‌های بعدی گردیده است.
به امید این که در کشور با کمک مطالعات و تحقیقاتی که صورت گرفته، غنی ‌سازی به عنوان یک فعالیت مثبت اصولی صورت گیرد و نتایج فراوان آن را شاهد باشیم.

دکتر سید مرتضی صفوی- فوق تخصص تغذیه
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۱۷ بعد از ظهر
ثر دانه های خوراکی : اثر کنجد، تخم کدو حلوایی و آفتابگردان در پیشگیری از سرماخوردگی

مصرف دانه کنجد ، تخم کدو حلوایی و آفتابگردان به دلیل داشتن اسید چرب امگا 6، در پیشگیری از ابتلا به عفونت‌های سرماخوردگی موثر است.
دکتر حسام عشایری متخصص داخلی در خصوص علایم سرماخوردگی گفت: این علایم شامل: گلودرد، عطسه، سرفه، گرفتگی بینی، خستگی، اختلالات خواب و درد دست و پا می ‌باشد.
وی به برخی راه کارها جهت کاهش علایم سرماخوردگی اشاره و عنوان کرد: به هنگام سرماخوردگی، استراحت زیاد، مصرف فراوان مایعات و قرقره کردن آب نمک ولرم به بهبود علایم می ‌انجامد.
این متخصص با اشاره به اینکه در حال حاضر بسیاری از افراد درگیر سرماخوردگی و اطرافیان آنها در معرض ابتلا به این بیماری هستند، اظهار داشت: در این راستا مصرف منابع غذایی حاوی اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 کمک بسیار موثری در کاهش بروز عفونت‌های ویروسی است.
دکتر عشایری ماهی قباد، قزل آلا و ساردین و نیز روغن شاهدانه را منابع خوب امگا 3 دانست و تصریح کرد: مصرف این مواد خصوصاً در ماه‌های سرد سال از ابتلا به سرماخوردگی و آنفلوآنزا و عوارض ناشی از آنها پیشگیری می ‌کند.
وی کمبود یکی از ویتامین‌های گروه ب به نام پانتوتنیک اسید را موجب بروز عفونت‌های مکرر دستگاه تنفسی فوقانی دانست و گفت: این منبع مهم غذایی به راحتی با مصرف غلات سبوس‌دار و حبوبات برای بدن می شود و خطر ابتلا به عفونت‌های دستگاه تنفسی را کاهش می ‌دهد.
این متخصص در پایان سیر را به دلیل داشتن آهن، روی و آلیسین سبب تقویت سیستم ایمنی و کاهش خطر ابتلا به عفونت‌های ویروسی دانست.

منبع : دنیای سلامت
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۱۷ بعد از ظهر
نان سنتی یا صنعتی؟

متولیان و متخصصان آرد و نان در کشور، دهه‌های پرنشیب و فرازی را در جهت بهبود کیفیت نان، مسئله بغرنج یارانه‌ها، ضایعات، قیمت نان، بهداشت نانوایی ‌ها، آموزش نانوایان و نهایتاً تقابل بین نان صنعتی و سنتی داشته‌اند.



مهم‌ترین نان‌های سنتی ما ایرانیان که مورد استقبال عامه مردم است شامل نان سنگک، تافتون، بربری و لواش است. اکثر این نان‌ها اگرچه مورد علاقه مردم هستند، ولی مشکلات زیادی دارند که شامل موارد زیر است:
ضایعاتشان زیاد است؛
شرایط تولید غیربهداشتی است؛
هزینه‌های تولید بالاست؛
خمیر خوب تخمیر نمی‌شود؛
اغلب جوش شیرین به جای مخمر مورد استفاده قرار می‌گیرد؛
به‌دلیل تخمیر ناکافی جذب کلسیم و آهن را در بدن مختل می‌کنند؛
ممکن است به‌دلیل شرایط نامناسب تولید مشکلاتی را به مصرف‌کننده تحمیل کند(آلودگی‌های محیط)؛‌
به روش صحیح عرضه نمی‌شود و ممکن است بعد از تولید آلوده شود؛
کارگران در این مکان‌ها با الزاماتی که باید رعایت کنند آشنا نیستند و گاهی بهداشت فردی رعایت نمی‌شود؛
و بالاخره این‌که مشتری باید وقت زیادی را برای خرید صرف کند.
علاوه بر این مشکلات شناخته شده، مشکل مهم دیگری نیز در جریان تولید نان سنتی روز به روز بیشتر شده است و آن اینکه دولت بابت آرد، یارانه ی سنگینی می‌پردازد، ولی این یارانه در دکان نانوایی نقش زیادی را در قیمت نان بازی نمی‌کند و تنها 7 تا 12 درصد هزینه تولید نان مربوط به آرد آن است، بنابراین در این معامله هم دولت ضرر می‌کند هم مردم.
امسال قرار است 27هزار میلیارد تومان یارانه برای نان اختصاص داده شود و این درحالی است که در طول 10 سال، یارانه نان حدود 7 برابر یا 600 درصد رشد داشته است! مبلغ کمی نیست. ولی جالب است بدانیم با این سرمایه‌گذاری نه مردم راضی هستند و نه نانوایی‌های سنتی. چرا که می‌گویند هزینه مغازه و دستمزدها روز به روز بالاتر رفته است و چون هدف دولت ثابت نگه داشتن قیمت نان است، بنابراین نانوا خود را در قیاس با سایر مشاغل مغبون حس می‌کند.
از طرفی، چون آرد نانوایی‌های سنتی هر کیلو 75 ریال داده می‌شود و همین آرد برای نان‌های حجیم یا به ‌اصطلاح فانتزی 450 ریال و برای مصارف غیرنانوایی‌ها قیمت 2800 ریال، بنابراین ممکن است همین اختلاف قیمت موجب شود که نانوایی راه‌های دیگری را برای کسب درآمد در پیش گیرند. مردم هم به دلایل متعدد از جمله چهره غیربهداشتی نانوایی‌ها و تمام نکاتی‌که اشاره شد (گه ‌گاهی متخصصین تغذیه نیز به آن اشاره می‌کنند)، از این روند راضی نیستند.

نان صنعتی چه نانی است؟
نان صنعتی اصطلاحی است که مردم را به یاد دستگاه‌های دوار تولید نان می‌اندازد که در جامعه به نام نان ماشینی مشهور شد. بعضی از افراد با توجه به اینکه تصور می‌کردند دولت برای تسریع در پخت نان آن هم با کیفیت نامطلوب این دستگاه‌ها را حمایت می‌کند، لفظ «نان متری» و «فتوکپی» رابرای این‌گونه نان‌ها بکار می‌بردند و به هرحال استقبالی از آنها به‌عمل نیامد.
اما اگر واقعاً در پروسه تولید نان بخواهیم از صنعت نان کمک بگیریم، به نانی باید نان صنعتی بگوییم که از ابتدای خط تولید که آرد وارد سامانه می‌شود تا انتها که بسته بندی است، تقریباً بدون دخالت دست انجام شود؛ ضمن اینکه تخمیر مناسب روی خمیر انجام می‌گیرد و ارزش تغذیه‌ای نان هم حفظ می شود.
عده‌ای می‌پندارند نان‌های حجیم که در کشور ما به نام نان فانتزی شهرت دارد، نان صنعتی است، اما این نان‌ها هم صنعتی نیستند و البته مشکلات خاص خودشان را دارند. اگرچه مزایای آنها نسبت به نان سنتی، رعایت نکات بهداشتی در نان، تولید و تخمیر مناسب است، ولی به هر حال در تهیه خمیر و بعضی از فرآیندهای نیروی انسانی دخیل است و مهم‌تر از همه اینکه اغلب نان‌های به‌اصطلاح فانتزی از آرد سفید تولید می‌شوند که ارزش تغذیه‌ای کمی دارد و مقدار زیادی از املاح و ویتامین‌های آن در پروسه سبوس گیری از دست رفته است. ضمن اینکه ضایعات این نان‌ها به مراتب از نان‌های سنتی بیشتر است.
البته در بعضی از واحدهای پیشرفته در تولید این‌گونه نان‌ها، ابتکارات و خلاقیت‌هایی به کار برده اند، مثل: استفاده از سبوس، مخلوط کردن با آرد جو، استفاده از آرد کامل گندم، اضافه کردن پروتئین سویا و حتی استفاده از انواع سبزی که موجب شده مشتریان را راضی نگه دارند و مصرف‌کننده حق انتخاب داشته باشد. معمولاً این نان انتخاب شده توسط مشتری ضایعاتی ندارد و به‌ طور کامل مصرف می‌شود.
یکی از مشکلات دیگر در عرضه نان‌های حجیم یا فانتزی مشخص نبودن هویت تولید‌کننده است. شاهد هستیم که این نان‌ها در کیسه‌ای نایلونی بدون هیچگونه شناسنامه‌ای از محل تولید به مغازه‌ها، رستوران‌ها، هتل‌ها و حتی بیمارستان‌ها می‌روند. اگرچه در 2 تا 3 سال اخیر بعضی از این واحدها بخشی از تولید خود را با شناسنامه در مغازه‌ها و خوار بار فروشی‌ها و سوپرها عرضه می‌کنند که متأسفانه گاهی تاریخ تولید یا انقضا روی آن درج نمی‌شود.
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۱۸ بعد از ظهر
لوبیای خشک



نگاهی اجمالی به مواد مغذّی موجود در انواع لوبیای خشک ( که در زیر ذکر شده‌اند) به ما نشان می‌دهد که چرا لوبیا را گوشت فقرا نام نهاده‌اند و چرا انسان آن را از دیرباز برای تغذیه خویش مورد توجه قرار می‌داده است. همه انواع لوبیا جزء حبوبات محسوب می شوند و از نظر ارزش غذایی پس از غلات قرار دارند. علاوه بر این، گیاه لوبیا به راحتی در همه جا رشد می‌کند و بدین جهت گیاهی است واقعاً فنا ناپذیر. انواع لوبیا منبع واقعی انرژی و مواد معدنی مانند آهن، فسفر و پتاسیم و هم چنین پروتئین‌ها می‌باشند، هر چند پروتئین‌های آن کامل نیستند. نکته جالب توجه دیگر در مورد انواع لوبیا این است که دانه بیشتر آنها فاقد چربی است و تنها میزان بسیار ناچیزی سدیم در خود نهفته دارد.
solmaz
‏۱۳۹۰-۱۲-۰۵‏, ۱۱:۴۵ قبل از ظهر
صحیح ترین روش استفاده از حبوبات ترکیب ان ها با یکدیگر به نسبت درست است بهترین روش طبخ حبوبات استفاده از ارام پز و یا پخت با حرارت کم است.



حبوبات

نوع مزاج

درجه

مصلح



ارزن

سرد و خشک

1-2

عسل



باقلا تازه

سرد و تر

1

عسل، پوست کندن، جوشاندن در آب و ریختن اب آن پس از پختن ، روغن بادام ، پونه مرزه، فلفل داچین،اویشن، زیره، گلپر



باقلا خشک

سردو خشک

1-2



برنج

سردو خشک

1-2

خیساندن در آب و نمک، زعفران، زیره سیاه ، شوید



جو

سردو خشک

1

رازیانه، شیرینی های طبیعی،انیسون، روغن های گیاهی



جوی دو سر

گرم و خشک

1-2

کتیرا



ذرت

سردو خشک



شیرینی های طبیعی روغن های گیاهی



عدس

سردو خشک

1-2

مرزه،روغن بادام، سرکه، گلپر، پختن با گوش حیوان جوان،روغن کنجدتازه پونه ، زعفران، روغن گاو



گندم

گرم و تر

1-2

سرکه کهنه، شیرینی های طبیعی



لپه

گرم و خشک



کتیرا



اقسام لوبیا

گرم و تر



دارچین،زنجبیل، خردل، زیره،نمک روغن زیتون، اویشن،فلفل، پختن با گوشت حیوان جوان



ماش

سردو خشک

1

زیره، میخک ، انار ترش سماق، اب ترشک، روغن بادام، تخم کافشه، زنجبیل، دارچین، فلفل ، مصطکی خردل



نخود سبز

سرد و تر

1

آویشتن، دارچین، زنجبیل، فلفل سیاه



نخود

گرم و خشک

1

خشخاش زیره شوید، کنجبین ساده گلنگبین





برنج:
در طبیعت آن اختلاف نظر وجود داشته بعضی آن را گرم و بعضی سرد و بعضی معتدل دانسته ولی در درجه دوم خشک بودن ان اتفاق نظر وجود دارد و بعضی مرکب القوی دانسته اند زیرا اگر در اب بجوشانند و ابکش کنند و چلو بپزند، جرم ان درجه اول رد و اب ان اول گرم می باشد اما اگر کته و یا دم پخت کنند مایل به گرمی می باشد.
تولید کننده خلط صالح و خواب های خوب بوده، دردرمان پیچش شکم و زخم روده اسهال خونی، اختناق رحم، امراض کلیه و مثانه نافع است. خوردن برنج با شیر و شکر کثیرالغذا بوه و محرک نیروی ***ی و چاق کننده می باشد. خوردن ان با دوغ تازه و سماق، تسکین دهنده حرارت و تشنگی و درمان اسهال صفراوی است.
نکته:
برنج را باید قبل از پختن در اب خیساند، چند مرتبه با اب شست و بعد پخت.
جو:
جو قلیل الغذاتر از گندم بوده تسکین دهنده صفراو خون و عطش می باشد. جو را بو داده تا حدی که نه خام باشد و نه بسوزد، بعد یک مرتبه با اب گرم و یک مرتبه با اب سرد بشویید، سپس خشک کرده و ارد و الک نمایید. با این آرد(که سویق نامیده می شود) و قدری شکر، فرنی بپزید و به اطفال بدهید که بهترین غذای آنان است و باعث تقویت و افزایش وزن کودکان می شود.
هضم نان جو راحت تر از نان برنج بوده و سرد و قلیل الغذا می باشد. به دلیل چسبندگی به معده و روده، در درمان اسهال و تب های گرم که با ضعف معده همراه نباشد مفید است. در سرد مزاجان باعث کولیت می شود. مصلح نان جو، آب عسل و ابگوشت و شکر می باشد.
عدس:
قابض دیر هضم، نفاخ، غلیظ کننده خون و مانع حرکت آن در مویرگ ها می شود. تولید خون سوداوی کرده، موجب دیدن خواب های مشوش و ضعف بینایی می شود. پختن آن با سرکه تقویت کننده معده و از بین برنده نفخ آن است و سوخته آن جهت سفید کردن دندان مفید است . ضماد ان با سفید تخم مرغ جهت ترک پا مفید است.
گندم:
بهترین غذی افراد متعدل المزاج بوده و غذئیت آن زیاد و چاق کننده بدن و نیرو بخش است و موجب انسداد شده و برای کسانی که در رگ های بدن و دل و کبد و معده و .. تنگی دارند مضر می باشد. خوردن گندم تازه و خام مولد کرم معده می باشد.
بهترین نان، نانی است که گندم سالم سفید رسیده تازه شسته که سبوس آن را به حد اعتدال (متوسط) جدا کرده، آرد کننده و خمیر نمایند و ورز دهنده و خمیرترش به ان اضافه نموده بگذارند بماند تا خمیر آن وراید و پف کند. سپس در تنوری با حرارت معتدل، آرام پخت نمایند. نانی که گندم آن را نشسته و سبوس آن را نگرفته باشند سریع هضم
می شودو به راحتی از معده خارج می شود. و مضعف بدن، مولد خون سوداوی، بواسیر ودر بعضی مزاج ها ملین است. نانی که سبوس آن را به کلی گرفته باشند به سرعت از معده خارج شده و باعث انسداد کبدی و سنگ کلیه می شود.
نانی که سبوس آن را خوب (متوسط) گرفته باشند کثیر الغذا و مولد خلط متین و دیرهضم بوده، مصرف زیاد آن برای گرم مزاجان مضر می باشد. نان گندم تازه، خشک کننده رطوبت معده و جویدن آن برای کندی دندان موثر، چاق کننده و مقوی بدن است و خشک ان دیرهضم بوده باعث تشنگی می شود. نان حاوی شنبلیله، سیاه دانه و ... اشتها آور بوده و باز کننده انسداد، خشک کننده رطوبت و تحلیل برنده ریاح می باشد.
نکته:
نان شیرمال که برای تهیه آن از شیر و روغن استفاده می شود یک از بهترین نان ها بوده و کثیرالغذا می باشد
لوبیا:
لوبیای قرمز گرم تر از نوع سفید آن می باشد. دیر هضم، نفاخ، تولید کننده خلط غلیظ بوده، ملین سینه و ریه، مدر، شیرافزا، چاق کننده بدن و محرک نیروی ***ی می باشد
ماش:
لطیف تر از عدس و نفخ آن کمتر از باقلا بوده، از بهترین حبوبات است. کثر الغذا، مولد خلط صالح بوده ولی دیرهضم می باشد به خصوص ان که پوست ان را کامل گرفته باشند. مصرف آن در فصل بهار و تابستان ، سرزمین های گرم و گرم مزاجان تب های گرم مفید است چون باعث تسکنین حرارت، صفرا و خون است. ماش پوست کنده برای رفع یبوست و با پوست آن برای درمان اسهال مفید است.
نخود:
تقویت کننده حرارت غریزی وریه، تولید کننده خون صالح، کثیرالغذا، چاق کننده، مدر ادرار و حیض و عرق، ملین طبع و زیاده کننده شیر و منی می باشد. خوردن نخود با شیر تازه برای گرفتگی صدا که از خشکی باشد نافع است ولی اگر بیمار تب داشته باشد باید به جای شیراز اب استفاده کند. اگر یک شب نخود را در سرکه خیسانده و صبح ناشتا بخورد و در آن روز چیزی دیگری میل نکند برای کشتن کرم معده مجرب است.
شـ هـ ـــابـــ ـــ
‏۱۳۹۱-۰۳-۱۰‏, ۰۸:۱۸ قبل از ظهر
http://fa.parsiteb.com/images/normall/%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5%20%D8%AC%D9%88%2024.jpg

جو گیاهی است علفی و یکساله که ارتفاع آن بسته به انواع مختلف آن تا یک متر می‌رسد. این ماده غذایی دارای خواص دارویی فراوانی است که به برخی از آن‌ها اشاره کرده‌ایم.


درصد ترکیبات



۵/۱۲ رطوبت
۳/۶۹ کربوهیدرات
۵/۱۱ پروتئین
۳/۱ چربی ها
۵/۱ مواد معدنی
۹/۳ فیبر



در جو دو سرمقادیر قابل توجه ای از بتاگلوکان ها را در لایه های ضخیم زیر لایه آلرون داراست. محصولا جو دو سر مثل سبوس جو دوسر سرشار از فیبر خوراکی است که سرم کلسترل را کاهش می دهند.

جو دو سر حاوی فیبر محلول بتاگلوگان ها به همراه اسیدهای صفراوی و مواد استروئیدی است که توسط دفع بدنی یا سنتز کاسترل ممکن است کاهش پیدا کند. بتاگلوگان ها چسبندگی فیبر غذا را کاهش داده و بنابراین ژلاتینه شدن کمی دارند.

پودر جو دو سر توسط مخلوط کردن با آب داغ به عنوان فرنی برای صبحانه مصرف می شود . پودر جو دو سر در نهایت، پساز پخته شدن به منظور خوردن آماده و در دسترس است . بعضی از آردهای خوب به صورت مخلوط پودر غلات مورد استفاده اند. سبوس جو دو سر به عنوان فیبر جیره یا مورد استفاده است.

خواص داروئی:

جو معمولا به سه صورت در بازار عرضه می شود
۱) جو پوست نکنده که هنوز سبوس آن جدا نشده
۲)جو پوست کنده که پوست آن گرفته شده است
۳)جو سفید که پوست وسبوس آن گرفته شده است و بنام جو مرواریدی معروف است .

جو از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است

۱)غذایی بسیار مقوی است .
۲)خاصیت نرم کننده دارد . و ملین می باشد
۳)در قدیم از جو زیاد استفاده می کردند .
۴)برای نقرس مفید است .
۵)جوشانده جو داروی خوبی برای مبتلایان به تب و کم خونی و سوء هاضمه است .
۶)ماء الشعیر برای درمان سل ،‌زخم های ریوی و سردرد گرم مفید است .
۷)ماء الشعیر خون ساز است و زود هضم می شود.
۸)ماء الشعیر را با خشخاش کوبیده برای سردرد مفید است .
۹)برای درمان نقرس پماد در جو را با آب بر روی قسمت های دردناک بگذارید .
۱۰) جو را با شکر مخلوط کرده غذای خوبی برای اطفال است .
۱۱)بیسکوبیت جو بهترین دارو برای درمان یبوست است و حتی نفخ و شکم درد را از بین می برد.
۱۲)سرد مزاجان باید جو را با شکر بخورند.
۱۳)کشک الشعیر برای مزاج های گرم و اسهال های صفراوی مفید است .
۱۴)برای برطرف کردن گلو درد و ورم گلو کشک الشعیر را قرقره کنید .
۱۵)برای پائین آرودن کلسترول از جو استفاده کنید .
۱۶)جو چون دارای پروتئاز می باشد بنابراین از سرطان جلوگیری می کند .

برخی دیگر از خواص دارویی جو:

• به هضم غذا کمک می‌کند.
• سطح کلسترول بد را کاهش می‌دهد.
• از ابتلا به بیماری‌های قلبی – عروقی پیشگیری می‌کند.
• از نارسایی قلبی پیشگیری می‌کند.
• از ابتلا به دیابت جلوگیری می‌کند.

غله جو به خاطر داشتن فیبر رژیمی فراوان، به هضم غذا کمک بسیار خوبی می‌کند. این ماده غذایی با تحریک باکتری‌های مفید در روده خطر ابتلا به هموروئید و سرطان روده را کاهش می‌دهد. جو حاوی یک ماده پایین آورنده کلسترول، به نام “اسید پروپیونیک ” است که توسط فیبر نامحلول موجود در خود تولید می‌شود.

جو برای سلامت قلب نیز دارای خواص فراوانی است. این ماده غذایی از آن‌جا که سطح کلسترول را کاهش می‌دهد، موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی – عروقی و نارسایی‌های قلبی نیز می‌شود.

جو سرشار از ماده معدنی منیزیم است و کمبود منیزیم نیز باعث افزایش مقاومت سلول به انسولین شده و به بالا رفتن قند خون و در نتیجه دیابت منجر می‌شود.


به نقل از سلامت



سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > آشنایی با خواص آجیل و دانه های روغنی


ک کنید : آشنایی با خواص آجیل و دانه های روغنی

مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۲۱ بعد از ظهر
آشنایی با خواص گردو - 1

http://farm4.static.flickr.com/3211/2971153504_87af1b2f8b_m.jpg

گردو، محصول درخت زیبایی است که ارتفاع آن می تواند به 20 متر برسد.

میوه گردو پوشیده در پوسته های نازکی است که آن را هم لایه گوشتی سبزرنگی دربرمی گیرد و از تمام قسمت های آن استفاده طبی به عمل می آید.

مغز گردو دارای پروتئین، قند، آب و چند اسید آلی، مقدار کمی اسانس و ویتامین های A، B، C، DوE است. این میوه حاوی اسیدهای چرب مفید و املاح معدنی نظیر کلسیم، پتاسیم، منیزیم و فسفر است، تا جایی که در برخی منابع، میزان فسفر آن را در رده منابع غنی ذکر می کنند.گردو از نظر طب سنتی ایران گرم و خشک است و از روغن آن برای پختن غذا استفاده می شود (که البته به سادگی اکسید می شود)، گردو درمان کننده بیماریهای ریوی است و مصرف آن برای پایین آوردن کلسترول خون نافع است.مصرف گردو از تشکیل سنگ کلیه و سنگ کیسه صفرا جلوگیری می کند.

از آنجایی که گردو حاوی کلسیم، فسفر و منیزیم است مصرف آن به منظور پیشگیری از پوکی استخوان، بسیار توصیه می شود.از مخلوط گردو با عسل و شیر، معجونی به دست می آید که برای افرادی که از لاغری مفرط و ضعف رنج می برند مفید بوده و برای ورزشکاران میان وعده بسیار عالی به شمار می آید.

این میوه برای بالا بردن قوای ***ی نیز کاربرد دارد و مربای آن ملین بوده و در کاهش درد نافع است.به خانم ها به خصوص در دوران بارداری و شیردهی و به دانش آموزان مصرف روزانه گردو همراه با سایر مغز های گیاهی بسیار توصیه می شود.مصرف گردو به افرادی که تری گلیسرید خون بالایی دارند توصیه نمی شود.

اهمیت کلسیم

کلسیم ماده معدنی ضروری برای ساختن و حفظ استخوان های محکم، دندان های سالم و عضلات و بافت های سالم است.

مصرف مقادیر زیاد کلسیم در سنین پایین به خصوص در دوره نوجوانی، برای حفاظت از استخوان ها در سال های بعدی زندگی و جلوگیری از پوکی استخوان مهم است. توده استخوانی تا حدود 30 تا 35 سالگی به رشد خود ادامه می دهد. کلسیم موجود در شیر، ماست و سایر فرآورده های لبنی به ساخته شدن توده استخوانی کمک می کند.

این ماده معدنی همچنین در سبزی های دارای برگ سبز، بنشن و میوه ها و مغزهای خوراکی مانند بادام یافت می شود.ما حداقل به 550 میلی گرم کلسیم در روز نیاز داریم، هر چند که با افزایش سن این نیاز بیشتر می شود.

منبع : daire almoaref taghzie
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۲۲ بعد از ظهر
آشنایی با خواص گردو -2

http://farm4.static.flickr.com/3191/2778813282_8bc0894d25_m.jpg

مغز گردو از جمله مغزهای پرچرب است که نه ‌تنها یکی از مقوی‌ترین اجزای آجیل‌ها به شمار می‌آید

بلکه در پخت بسیاری از شیرینی‌ها، دسرها و همچنین بعضی غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد که در این میان رایج‌ترین آنها خورش فسنجان و غذایی قدیمی به نام کله‌جوش است.

خواص غذایی:
مغز گردوی خشک، طبیعتی گرم و خشک دارد در حالی که این خواص در نوع تازه آن کمتر است. مغز گردو مانند بقیه مغزهای دیگر، سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی است که از آن‌جمله می‌توان به ویتامین‌های A، E، C، B1،B12، اسید فولیک، نیاسین و همچنین املاح معدنی شامل فسفر، پتاسیم، منیزیم و پروتئین اشاره کرد.
جالب توجه آن است که فسفر موجود در گردو به اندازه‌ای است که با فسفر موجود در ماهی و تخم‌مرغ تا حدی برابری می‌کند.

نگهداری:
پاییز فصل گردو است و این روزها آن را به‌راحتی می‌توان تهیه کرد. گردو را به صورت مغز شده خریداری کنید یا اگر آن را با پوست تهیه کرده‌اید آن را پیش از خراب شدن در اثر گرما، مغز کرده و پس از انتقال به کیسه‌های پلاستیکی به صورت دربسته در یخچال یا فریزر (برای طولانی مدت) نگهداری کنید. گردو در محیط بیرون از یخچال به سرعت بوی کهنگی و به اصطلاح نا می‌گیرد.

خواص درمانی:
مغز گردو با اینکه از جمله مغزهای چرب است ولی خوردن آن کلسترول خون را کاهش داده و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کم می‌کند. در ضمن نسبت به مغزهای دیگر، حاوی مقدار بیشتری اسید چرب امگا3 است.
با توجه به ویتامین A موجود در گردو، خوردن آن برای تقویت بینایی، پوست، مو و ناخن توصیه می‌شود. همچنین به علت دارا بودن ویتامین B برای تقویت اعصاب، رفع سستی و بی‌حالی و خستگی زودرس مفید است.
علاوه بر مغز گردو، پوست و همچنین برگ آن برای درمان بیماری‌های مختلف توصیه می‌شود؛ به عنوان مثال می‌گویند جوشانده برگ گردو برای درمان بیماری‌های قند، گل‌مژه، نرمی استخوان، اگزما، نقرس، روماتیسم و کم‌خوابی مفید است.

یک قاشق سوپ‌خوری گردوی خرد شده چه دارد؟

انرژی پروتئین کربو هیدرات چربی فیبر
3/ 47 کیلو کالری 9/ 1 گرم 94/ 0 گرم 4/4 گرم 39/ 0 گرم
منبع : daire almoaref taghzie
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۲۲ بعد از ظهر
آشنایی با خواص پسته

http://farm1.static.flickr.com/134/327339336_f108e3272c_m.jpg

باتوجه به اینکه بهترین نوع پسته جهان در کشور ما وجود دارد، ایران یکی از بزرگ‌ترین صادرکنندگان مهم پسته در جهان به حساب می‌آید

پسته نه تنها در 2‌نوع خام و بو داده از جمله اجزای مهم آجیل‌های شور و شیرین است، بلکه نوع تازه آن نیز – که در اواخر تابستان و اوایل پاییز به بازار می‌آید – طرفداران بسیاری دارد.

علاوه بر این مغز آن به صورت خرد و آسیاب‌شده در پخت بسیاری از شیرینی‌ها و کیک‌ها و همچنین به صورت خلالی برای تزئین بعضی از پلوهای مخلوط مانند شیرین‌پلو، مرصع پلو، هویج پلو و غیره مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ضمن از پوست نرم و تازه آن نیز مربایی خوشمزه درست می‌کنند.

خواص پسته

- پسته طبیعتی گرم و خشک دارد و حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی، مواد نشاسته‌ای غنی و مواد معدنی‌ای نظیر پتاسیم و منیزیم است که بسیاری از نیازهای بدن را تأمین می‌کند.

- بعضی محققان عقیده دارند که پروتئین پسته به اندازه‌ای است که می‌توان آن را به عنوان جایگزینی برای گوشت و حبوبات دانست. در ضمن روی موجود در آن نیز در رشد سلول‌ها و بافت‌های بدن بسیار مؤثر است.

- علاوه بر اینها وجود کلسیم و آهن در پسته سبب شده که این نوع خشکبار نقش بسیار مهمی در استحکام‌بخشیدن به استخوان‌ها و دندان‌ها و همچنین درمان بیماری‌هایی نظیر کم‌خونی‌های ناشی از فقرآهن داشته باشد.

خوردن پسته برای افزایش حافظه و تقویت ذهن نیز مفید است ولی باتوجه به اینکه خاصیت چاق‌کنندگی دارد، اگر رژیم دارید، اعتدال را در مصرف آن رعایت کنید.

- برای رفع طبیعت گرم پسته – که باعث ایجاد کهیر یا دانه‌های قرمزرنگ پوستی می‌شود – بهتر است آن را با برگه زردآلو، هلو یا انار ترش مصرف کنید تا گرمی آن، قدری خنثی شود.

- برخلاف خود پسته، پوست آن خاصیت سرد و خشک دارد و مصرف آن برای تقویت معده و قلب توصیه می‌شود. در ضمن اسهال را نیز برطرف می‌کند.

علاوه بر اینها برای خوشبوشدن دهان و تقویت لثه‌ها می‌توانید پوست تازه پسته را جویده و برای مدتی در دهان نگه دارید.
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۲۳ بعد از ظهر
آیا آجیل خوب است یا نه؟

http://img.tebyan.net/big/1382/03/1711601661242422137150176193292713920193.jpg

اخیراً درباره ی خوردن آجیل ، زیاد بحث می شود زیرا دانه هایی مثل آجیل، منابع خوبی از اسیدهای چربی ضروری می باشند.درحالیکه در بعضی از کتاب ها گفته می شود خوردن آجیل را محدود کرده و یا از آن پرهیز کنید.

مطالب این گونه کتاب ها ، درباره ی عدم مصرف آجیل، شامل حال افراد زیر است:

1- کسانی که بخواهند وزن خود را کاهش دهند.

2- دیابت خود را کنترل کنند.

3- چربی خون ( کلسترول) خود را کاهش دهند.

4- کسانی که بیش از نیاز بدنشان، انرژی دریافت می دارند.

این گونه افراد باید مصرف آجیل را محدود و یاحتی از خوردن آن، خودداری کنند زیرا چربی ها فشرده ترین منبع انرژی هستند( یعنی با مقدار کم، انرژی زیادی به بدن می رسانند).اگر می خواهید وزن خود را کاهش دهید بایستی مصرف روغن ها و چربی های اضافه شده به غذا و غذاهای پر چرب را محدود کنید.

تمامی دانه ها دارای مقدار زیادی پروتئین، املاح، ویتامین، فیبر و رنگدانه های گیاهی هستند. همچنین روغن های گیاهی و کربوهیدرات موجود در آنها، منبع انرژی خوبی جهت نیاز کودکان می باشند.

دانه هایی مثل آجیل، زیتون، ذرت، پنبه دانه، دانه کتان و لوبیای سویا دارای مقادیر زیادی چربی های غیر اشباع چند گانه( پلی) و مونو( با یک باند دو گانه) می باشند.

چربی های غیر اشباع پلی نیز مقادیر مختلفی از اسیدهای چرب ضروری امگا -3 و امگا-6 را دارند.اسیدهای چرب غیر اشباع ، باعث کاهش کلسترول خون می شوند. همچنین مصرف اسیدهای چرب غیر اشباع در زنان باردار باعث ارتقای ضریب هوشی و تکامل سیستم عصبی کودکان می شود.مقادیرمناسب و کافی هر یک از این دانه ها، 1 تا 3 قاشق غذا خوری در روز است .

هر قاشق غذا خوری آجیل، 100 کالری انرژی دارد و هر1 پوند( تقریباً 450 گرم) بادام زمینی دارای 2200 کالری انرژی است . به همین دلیل به کسانی که قصد کاهش وزن را دارند توصیه می شود از خوردن آجیل پرهیز کنند.

برای بیشتر افراد ، خوردن تنها 1 قاشق غذا خوری بادام زمینی یا بادام شور مشکل است. اما بهتر است زیاد آجیل نخورید و حتی خوردن دانه های طعم دهنده ای مثل کنجد، خشخاش، زیره سیاه و سبز، رازیانه و یا دانه های فاقد طعم مثل دانه کتان را محدود کنید.

البته می توان گفت آجیل شور برای ورزش های سخت و طولانی مدت ، مثل دوچرخه سواری ودویدن، خوردنی مطلوبی است زیرا به آسانی حمل می شود و مقدار قابل توجهی انرژی متراکم دارد و همچنین نمک آنها و مایعاتی که به همراه آن نوشیده می شود ، بدن ورزشکار را از کم آبی(دهیدراته شدن) حفظ می کند .
منبع : daire almoaref taghzie
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۲۳ بعد از ظهر
بادام زمینی در درمان سل موثر است

http://img.tebyan.net/big/1382/06/3955169208175204373822772168814622158.jpg

مطالعات جدید نشان می دهد که یک ماده ی شیمیایی موجود در بادام زمینی ، درمان مؤثری برای بیماری سل است.

به گزارش پایگاه اینترنتی بی بی سی نیوز، بیماری سل سالیانه سبب مرگ بیش از دو میلیون تن در سراسر جهان می شود.

با این حال بیشتر کسانی که در معرض باکتری سل قرار دارند، هیچ گونه علائم بیماری را از خود نشان نمی دهند. این نکته بیانگرآن است که در بیشتر موارد دستگاه ایمنی بدن به تنهایی می تواند با باکتری سل مقابله کند.

ماده ی شیمیایی « اکسید نیتریک » در بسیج کردن دفاع بدن نقش مهمی ایفا می کند .

دانشمندان براین باورند که کمبود اکسید نیتریک باعث آسیب پذیری برخی از افراد می شود وافزایش مقدار این ماده می تواند مشکل را بر طرف کند.

یک راه ، تجویز کپسول های حاوی ماده ی آرگینین است که بدن برای تولید اکسید نیتریک ازآن استفاده می کند . آرگینین به مقدار زیاد دربادام زمینی یافت می شود.

دانشمندان دانشگاه " لینکوئپینگ " درسوئد 120 بیمار مسلول را در کشور اتیوپی بررسی کردند.این افراد به مدت چهار هفته همراه با دارو درمانی استاندارد، کپسول های آر گینین یا دارونما دریافت کردند.

گروهی که آرگینین دریافت کردند به درمان سریع تر پاسخ دادند وعلائم بیماری مانند سرفه های شدید نیز درآنها بسیار سریع تر برطرف شد. هم چنین میزان باکتری سل در آزمایش بزاق این بیماران کمتر از بیمارانی بود که دارونما دریافت کردند.

محققان براین باورند که درمان با آرگینین می تواند طول مدت درمان را کوتاه تر کند وحتی خطرانتقال بیماری درمراحل عفونی سل را هم کاهش دهد.

دکتر توماس شون ، سرپرست این مطالعه می گوید : تأکید بر درمان با چهار پادزیست که سازمان جهانی بهداشت توصیه کرده است ، به عنوان مهم ترین روش درمان سل حائز اهمیت است.

مکمل های آرگینین با تقویت دستگاه ایمنی بدن ، شیوه ی جدیدی برای درمان مؤثر سل فراهم می کنند .

به گفته ی محققان درمناطقی که امکان دسترسی به کپسول های آرگینین وجود ندارد، خوردن خوراکی هایی نظیر بادام زمینی که غنی از آرگینین است می تواند همین تأثیر مثبت را ایجاد کند.

بسیاری از مغزها ( خشکبار ) حاوی مقادیر زیادی آرگینین هستند که دراین میان ، بادام زمینی به علت ارزانی قیمت وقابل دسترس بودن درتمام دنیا ، جایگاه ویژه ای دارد.
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۲۴ بعد از ظهر
ادام زمینی دانه ای مفید برای مبتلایان به چربی خون

http://img.tebyan.net/big/1382/08/163130219106497922192279917411754617898.jpg

تحقیقات و بررسی های متعدد نشان داده اند، چربی بادام زمینی و کره بادام زمینی برای انسان مفید است.
طی یک مطالعه در یکی از دانشگاه های آمریکا، اثرات رژیم غذایی حاوی بادام زمینی و کره آن در کاهش کلسترول خون، با میانگین رژیم غذایی آمریکایی ها مقایسه شد. نتایج نشان داد که خطر بیماری های قلبی با مصرف متناوب و مکرر بادام زمینی( هر بار به مقدار کم) کاهش می یابد.

اثرات رژیم غذایی دارای بادام زمینی
1- کاهش کل کلسترول وLDL کلسترول ( کلسترول بد)
2- حفظ و نگهداریHDL کلسترول ( کلسترول خوب)
3- کاهش تری گلیسیرید
همچنین دارای مقدار زیادی چربی غیر اشباع است.
بادام زمینی و کره آن، منبع خوب و با صرفه ای از پروتئین هستند و بیشتر ویتامین ها و املاحی را که به سختی بدست می آیند، تامین می کنند که این ویتامین ها و املاح شامل اسید فولیک، ویتامینE ، مس، سلنیوم، منیزیم، روی و همچنین رنگدانه های گیاهی و فیبر خوراکی می باشند.

* نکته:
یک واحد بادام زمینی معادل 2 قاشق غذاخوری بادام زمینی است که تقریباً به اندازه انگشت شست شما است.
بادام زمینی منبع بسیار خوبی از پتاسیم- اسید فولیک- نیاسین- اسید پانتوتنیک- فسفر- منیزیم- روی و ویتامینB1 می باشد.
کره بادام زمینی منبع ویتامینB6- اسید فولیک- فسفر- منیزیم- روی و پتاسیم است و نیز منبع بسیار خوب و عالی نیاسین می باشد.
وقتی توصیه می شود افراد بایستی دریافت چربی خود را بصورت متعادل تنظیم کنند به این معنا نیست که بایستی چربی را از رژیم غذایی خود حذف کنند. طبق توصیه های تغذیه ای تا 30 درصد انرژی غذا را می توان از چربی ها بدست آورد و این مقدار مناسبی است . البته نوع چربی که این 30 درصد را تشکیل می دهد، خیلی مهم است.

چربی موجود در بادام زمینی و کره آن:
-چربی غیر اشباع پلی ( چربی خوب )
-چربی اشباع ( چربی بد )
-چربی غیر اشباع مونو ( چربی خوب )
* 85 درصد چربی بادام زمینی، چربی غیر اشباع (خوب) است. (50 درصد چربی های غیراشباع مونو و 35 درصد چربی های غیراشباع پلی )
* چربی های غیراشباع، کلسترول خون را پائین می آورند و از این طریق در سلامت قلب مؤثرند.
* 15 درصد چربی بادام زمینی و کره آن، چربی اشباع ( بد) است.
* بادام زمینی و کره آن، چربی های ترانس ندارند.
* چربی های اشباع و ترانس، هر دو باعث افزایش کلسترول خون می شوند.
* بادام زمینی و کره آن کلسترول ندارند.



میزان مواد مغذی موجود در بادام زمینی و کره آن:

بادام زمینی
(30 گرم یا 2 قاشق غذاخوری ) کره بادام زمینی
( 30میلی لیتر یا 2 قاشق غذاخوری) مواد مغذی
174 192
انرژی


9/7 گرم
2/8 گرم
پروتئین

8/14گرم

3/7 گرم

7/4 گرم

1/2 گرم

0 گرم
5/16گرم

9/7 گرم

5/4 گرم

3/3 گرم

0 گرم
چربی

غیراشباع مونو

غیراشباع پلی

اشباع

کلسترول

7/5 گرم
2/6 گرم
کربوهیدرات

2/2 گرم
8/1 گرم
فیبر

130 میلی گرم
151 میلی گرم
سدیم

204 میلی گرم
217 میلی گرم
پتاسیم

55 میلی گرم
51 میلی گرم
منیزیم

2 میلی گرم
9/0 میلی گرم
روی

039/0 میلی گرم
04/0 میلی گرم
آهن

38 میکرو گرم
24 میکروگرم
اسید فولیک

08/0 میلی گرم
03/0 میلی گرم
ویتامینB1

6/5 معادل نیاسین(NE)
7/5 معادل نیاسین(NE)
نیاسین

08/0 میلی گرم
15/0 میلی گرم
ویتامینB6

155 میلی گرم
119 میلی گرم
فسفر
منبع : daire almoaref taghzie
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۲۴ بعد از ظهر
آجیل سرشار از مواد مغذی

http://img.tebyan.net/big/1382/12/751272205913624916336194161291296763255123.jpg

مغزها که بر اساس شواهد از 10000 سال قبل از میلاد به عنوان منبع غذایی انسان بوده اند، حاوی مواد مغذی متنوع و ارزشمندی هستند و امروزه بیش از 25 نوع از آن ها در سراسر دنیا می روید.
این گروه از موادغذایی، حاوی موادمغذی گوناگونی مثل پروتئین، آهن، روی، کلسیم، پتاسیم و بسیاری از ریزمغذی ها بوده و مصرف برخی از آن ها می تواند در تقویت سیستم ایمنی، کاهش کلسترول خون، کاهش خطر بیماریهای قلبی- عروقی و پیشگیری از استئوپروز مفید باشد.
در این مقاله به معرفی برخی از انواع خشکبار و ارزش تغذیه ای آن ها می پردازیم.

گردو
گردو با نام علمیJuglans از خانوادهJuglandaceae است. نام علمی این *** از کلمه لاتینJocvis-Glans به معنی فندق ژوپیتر گرفته شده است.
انواع این درخت در چین، ژاپن، فرانسه و آمریکا کشت می شود. از مهم ترین گردوهای موجود در دنیا گردوی معروف به گردوی ایرانی است و احتمالاً کهن ترین، درخت گردو در ایران و در اورگان شهرکرد وجود دارد که تاریخ کشت آن به زمان یزدگرد ساسانی حدود 1400 سال پیش می رسد.
مغز گردو، ماده خوراکی خوش طعمی است که مقدار زیادی چربی، پروتئین، مواد قندی و نشاسته ای و سایر موادمغذی را داراست که هم به عنوان خوراکی و آجیل و هم به عنوان ماده اولیه برای تهیه روغن های گیاهی و دارو از آن استفاده می شود.

موادمغذی موجود در 100 گرم گردو:
668 کالری، 15 گرم پروتئین، 69 گرم چربی، 6 گرم اسیدهای چرب اشباع، 12 گرم اسید چرب غیراشباع با یک باند مضاعف، 48 گرم اسید چرب غیراشباع با چند باند مضاعف، 94 میلی گرم کلسیم، 3 میلی گرم آهن، 3 میلی گرم روی، 4 میلی گرم ویتامینE، 4 گرم فیبر.
گردو از نظر موادمغذی به ویژه اسیدهای چرب ضروری و اسیدهای چرب غیراشباع غنی بوده و بر خلاف سایر خشکبار گردوی تازه و جوان حاوی مقادیری ویتامینC نیز است.
6 عدد گردوی کامل حدود 40 گرم وزن داشته و 2 میلی گرم ویتامینE را تأمین می کند( میزان ویتامینE مورد نیاز روزانه در مردان حدود 4 میلی گرم و در زنان حدود 3 میلی گرم است) . همچنین 100 گرم گردو حاوی بیش از 1 میلی گرم مس است که برابر با مقدار مورد نیاز روزانه یک زن بالغ می باشد. در طب سنتی چینی از گردو برای تخفیف التهاب و کمک در بهبود سرفه استفاده می کردند. هم چنین تصور بر این بوده که مصرف گردو برای کاهش علائم التهاب زانو مفید است. گیاه شناسان غربی نیز به طور سنتی برگ گردو را برای درمان آلودگی های انگلی روده به کار می برده اند.
مصرف گردو به طور منظم برای حفظ لطافت پوست مفید است. روغن گردو نیز به دلیل دارا بودن اسیدلینولئیک در حفظ شادابی پوست مؤثر می باشد. ویتامین و روی موجود در گردو نیز برای پوست مفید هستند.
گردو و خشکبار به دلیل این که منابع خوبی از مس هستند برای عملکرد سیستم ایمنی مفیدند.
مصرف گردو به دلیل وجود ویتامینB6 برای زنانی که از مشکلات عادت ماهانه رنج می برند مناسب است. تحقیقات نشان داده افرادی که همراه با یک رژیم پایین آورنده کلسترول( کم چربی و کم کلسترول) گردو مصرف می کنند، میزانLDL کلسترول آنها حدود 4/16 درصد بیشتر کاهش می یابد که این امر احتمالاً به دلیل وجود چربی های غیراشباع گردو به ویژه اسید لینولئیک است که بعد به اسید گامالینولئیک و سپس به پروستاگلندین ها تبدیل شده که از تشکیل پلاک در رگهای خونی جلوگیری کرده و به انبساط عروق و کاهش فشار خون کمک می کند.



پسته
پسته گیاهی نیمه گرمسیری از خانوادهAnacardiaca و ***Pistacia است که در سال 1737 میلادی توسط لینه نام گذاری علمی شده است. درباره محل پیدایش پسته منابع مختلف نظرهای گوناگونی را بیان می کنند. یک نویسنده فرانسوی آن را بومی ایران ، عربستان و سوریه دانسته است. برخی پسته را بومی ایران و برخی پسته را از آسیای غربی می دانند.
درخت پسته از 9-7 سالگی به بار می نشیند و دمای 45 درجه بالای صفر و 25 درجه زیرصفر را تحمل می کند. پسته گیاهی مقاوم در برابر خشکی و کم آبی است و در ایران، در مناطق دامغان، کرمان، آذربایجان، قزوین، اردستان و رفسنجان به مقدار زیاد کشت می شود.
مغز پسته ماده ای نیروزا و سرشار از موادمغذی است. پسته حاوی مقادیر خوبی آهن و کلسیم است که ماده غذایی بسیار مفیدی برای افزودن به رژیم گیاهخواران است. در طب سنتی، جوشانده برگ و پوست درخت پسته را در درمان بیماری های پوستی مانند جرب و خارش استفاده می کردند. پسته را در تقویت حافظه، قلب و معده نیز مؤثر می دانند.

مواد مغذی موجود در 100 گرم پسته:
601 کالری، 17 گرم پروتئین، 55 گرم چربی، 6 گرم فیبر، 4 میلی گرم ویتامینE، 110 میلی گرم کلسیم، 3 میلی گرم آهن، 2 میلی گرم روی، 6 میکروگرم سلنیوم، 58 میکروگرم فولات.



بادام
بادام درختی است از خانوادهRosaceaeو از ***Prunus. دانشمندان گیاه شناس موطن اصلی بادام را به ایران نسبت می دهند. بادام از آسیا به اروپا و از آن جمله به شمل آفریقا و بعدها در اواسط سده نوزدهم به آمریکا برده شده است.
به طور تقریبی انواع بادام کشت شده ، بر خلاف انواع وحشی مغز شیرین دارند، ولی در برخی از کشورها مانند ایران بادام تلخ نیز وجود دارد که مغز آنها جداگانه جمع آوری شده و به مصارف صنعتی و تهیه روغن بادام تلخ می رسد. علت تلخی برخی از گونه های بادام وجود اسیدسیانیدریک در مغز آن هاست.
بادام، حاوی مقادیر زیادی ویتامینE بوده و از منابع غیرحیوانی غنی از کلسیم است. درطب چینی نوشیدنی ای که از بادام تهیه می شود برای بهبود سرفه و آسم استفاده می شده و به عقیده هندی ها بادام باعث افزایش قدرت فکری و روحی می شود.

مواد مغذی موجود در100 گرم بادام:
612 کالری، 21 گرم پروتئین، 56 گرم چربی، 7 گرم فیبر، 24 میلی گرم ویتامینE، 240 میلی گرم کلسیم، 3 میلی گرم آهن، 3 میلی گرم روی، 6 میکروگرم سلنیوم، 48 میکروگرم فولات.
بعضی از مطالعات نشان داده اند که بعد از افزودن بادام به رژیم غذایی، پس از 3 هفته مقدارLDL خون حدود 10 درصد کاهش می یابد. بادام هم چنین منبع خوب کلسیم است.
بادام نارس که با پوست آن خورده می شود و چغاله بادام نامیده می شود، در هر 100 گرم حاوی 46 کالری، 6/2 گرم پروتئین، 50 میلی گرم کلسیم، 6/1 ملی گرم آهن و 7 میلی گرم ویتامینC است. چغاله بادام یکی از منابع خوب ویتامینA به شمار می رود و مقدار کلسیم و آهن آن نیز قابل ملاحظه است.



بادام زمینی
یکی از دانه های روغنی بسیار با ارزش و خوش طعم است که به آن پسته شامی نیز می گویند. این دانه از گیاهی یک ساله به دست می آید. زادگاه اولیه این گیاه برزیل است، ولی امروزه در بسیاری از کشورها از جمله ایران نیز می روید. روغن آن به نام آراشید یکی از روغن های مرغوب است که در طباخی و صنعت از آن استفاده می شود.
اسیدهای چرب غیراشباع اولئیک و لینولئیک سهم عمده ای از چربی های بادام زمینی را تشکیل داده و مقادیر خوبی از ویتامینE را تأمین می کنند. بادام زمینی از منابع خوب روی است که در تقویت سیستم ایمنی نقش دارد.
همچنین به دلیل دارا بودن اسید فولیک در پیشگیری از بیماریهای قلبی نیز می تواند مفید باشد.
کره بادام زمینی که در سال 1800 به بازار آمد، حاوی موادمغذی موجود در بادام زمینی بوده و منبع خوبی از کلسیم و آهن برای گیاهخواران می باشد. انواع کم چربی آن نیز به بازار آمده است.

مواد مغذی موجود در 100 گرم بادام زمینی:
564 کالری، 26 گرم پروتئین، 46 گرم چربی، 6 گرم فیبر، 10 میلی گرم ویتامینE، 60 میلی گرم کلسیم، 3 میلی گرم آهن، 4 میلی گرم روی، 3 میکروگرم سلنیوم، 110 میکروگرم فولات.

فندق
فندق درختچه ای از خانوادهBetulaceac و از ***Corylus است.
فندق بومی اروپا، آسیای صغیر و قفقاز است و در ایران نیز کشت این درخت از زمان های بسیار قدیم متداول بوده است.
فندق حاوی موادمغذی زیادی است. میوه فندق غنی از اسیدهای آمینه است.
همچنین فندق حاوی مقادیر زیادی ویتامینE می باشد. مقدار اسیدلینولئیک در فندق تازه بیشتر است و در میوه خشک این مقدار کمتر می شود. فندق با دارابودن فولات ممکن است در پیشگیری از بیماریهای قلبی- عروقی مؤثر باشد.
نوعی از فندق معروف به فندق هندی تلخ بوده و تنها مصرف دارویی دارد و در جنوب ایران به ویژه بلوچستان زیاد است.



نارگیل
برخلاف سایر خشکبار بیشتر چربی نارگیل به صورت اشباع است. شیره نارگیل که در مرکز آن قرار دارد، حاوی مقادیری ویتامینC است.

موادمغذی موجود در 100 گرم نارگیل:
351 گرم کالری، 3 گرم پروتئین، 36 گرم چربی، 7 گرم فیبر، 1 میلی گرم ویتامینE، 1 میلی گرم کلسیم، 2 میلی گرم آهن، 1 میلی گرم روی، 1 میکروگرم سلنیوم، 26 میکروگرم فولات.

شاه بلوط
از انواع خشکبار کم چرب بوده و حدود 86 درصد کالری آن از کربوهیدرات تأمین می شود. مصرف آن به عنوان یک میان وعده مناسب است.

* تذکر :
در هنگام خرید خشکبار به تازگی و تاریخ مصرف آن ها توجه کرده و از خرید انواعی که بوی کپک یا ماندگی می دهند بپرهیزید. توجه داشته باشید که یکی از مهم ترین اصول در تنظیم برنامه غذایی روزانه رعایت تعادل است و افراط و تفریط در مصرف هر ماده غذایی می تواند نتایج نامطلوبی به همراه داشته باشد. از این رو بعد از ذکر تمام خواص و فواید ذکر شده درباره مصرف خشکبار، افراط در مصرف آن ها به هیچ وجه توصیه نمی شود.
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۲۵ بعد از ظهر
آجیل و خشکبار برای سلامتی بدن مفیدند

http://img.tebyan.net/big/1386/01/21518510516710316416176943821626439879248.jpg

بر اساس آخرین پژوهش‌ها، آجیل و مغزها مانند فندق، گردو، پسته نقش مهمی در تامین سلامتی بدن ایفا می‌کنند. بر خلاف تصور عوام که فکر می‌کنند این قبیل مواد خوراکی فاقد ارزش‌ غذایی هستند، باید گفت که این مواد غذایی منابع سرشاری از پروتئین، مواد معدنی و ویتامین‌های آنتی اکسیدانی هستند. مطالعات نشان می‌دهد مغزها یکی از مهمترین منابع غنی سلنیوم هستند که این ریز مغذی برای تامین سلامت سیستم ایمنی بدن ضروری است؛ همچنین دارای برخی خواص ضد سرطانی است

دانشمندان دانشگاه ایلینویز در آمریکا دریافته‌اند که یک مکمل غذایی حاوی 200 میکروگرم سلنیوم در روز، میزان ابتلا به سرطان های پروستات، ریه و روده را در حدود 50 درصد کاهش می‌دهد. همچنین از پیشرفت سرطان سینه در زنان و بروز مشکلات پروستات در مردان جلوگیری می‌کند.

این دانه‌های خوراکی سرشار ازفسفر هستند که این ماده معدنی به ساخت استخوان ها و دندان ها کمک می‌کند و نیز منبع سرشار ازمنیزیم است که این عنصر نیز در ایجاد تعادل در عملکرد ماهیچه‌ها و اعصاب نقش مهمی دارد. همچنین وجود اسید لینولنیک در این دانه‌های خوراکی می‌تواند برای حفظ سلامت پوست و ایجاد تعادل هورمونی مفید باشد.

در ذیل تاثیرات مثبت برخی از این دانه‌ها ذکر شده است:



بادام زمینی :خوردنبادام زمینی به مقدار 5 بار یا بیشتر در هفته و هر بار 28 گرم ، احتمال بروز دیابت نوع دوم را در زنان کاهش می‌دهد. بادام زمینی دارای مقادیر زیادی چربی اشباع نشده‌، منیزیم و فیبر غذایی است که همگی خطر بروز دیابت را کاهش می‌دهند. همچنین حاوی فیبر و منیزیم است که باعش کاهش مقاومت انسولین می‌شوند. وجود چربی امگا - 3 نیز باعث حفظ سلامت سلول ها، نرمی پوست و نیز کاهش میزان کلسترول کلی در خون می‌شود. بادام زمینی منبع سرشاری از آهن، روی، ویتامین E، منیزیم و فولیک اسید است که تاثیر مهمی در مبارزه با مواد سرطان زا دارند.



گردو : بر اساس مطالعات انجام شده از سوی محققان ، گردو نه تنها کلسترول مضر را کاهش می‌دهد، بلکه باعث کاهش التهاب رگ‌های خونی می‌شود که معمولا عامل بروز بیماری های قلبی - عروقی هستند. گردو منبع ویتامین E، آهن، منگنز، فسفر، پتاسیم ، فولیک اسید وویتامین B6 است که در ساخت استخوان ها، تامین سلامت قلب و خون نقش مهمی دارند. روغن گردو نیز منبع غنی آلفا لینولئیک اسید (ALA) است که از گروه اسیدهای چرب غیراشباعاُمگا-3 می باشد.



بادام : سرشار از پروتئین و دارای ریزمغذی‌های مهمی از قبیل منیزیم، پتاسیم، فسفر، مس،ویتامین B2، نیاسین است . همچنین روغن بادام منبع غنیویتامین E است که نقش ضد سرطانی و آنتی اکسیدانی دارد. بادام شامل مقادیر زیادی کلسیم است و نیز می‌تواند در بهبود رشد استخوانی و جلوگیری از بروز پوکی استخوان موثر باشد. محققان کانادایی دریافته‌اند ، اگر افراد مبتلا به کلسترول بالا روزانه 30 گرم بادام مصرف ‌کنند، میزان کلسترول مضر خون خود را تا 4 درصد کاهش خواهند داد.
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۲۵ بعد از ظهر
مصرف کاکائو گردش خون را در مغز تسهیل می کند

http://img.tebyan.net/big/1383/10/16729106135226174109159186648225316611095.jpg

کاکائو حاوی مقادیر فراوانی از فلاونوئیدها است که می‌تواند به افزایش و تسهیل گردش خون در مغز و دیگر اندام ها کمک کند. گرچه بسیاری از مردم بدون توجه به خواص کاکائو و فقط به علت طعم مطبوعش آن را مصرف می‌کنند، اما اعتقاد به خواص دارویی کاکائو از دیرباز رایج بوده است. براساس تحقیقات جدید، مشخص شده که کاکائو حاوی فلاونوئیدهاست. این ترکیبات که منشاء گیاهی دارند، حاوی آنتی اکسیدان ها هستند. آنتی اکسیدان ها تاثیر عمده‌ای در کاهش فشارخون و تسهیل گردش خون دارند؛ بنابراین همانطور که دیدن جعبه شکلات، باعث خوشحالی شما می شود، مصرف آن هم در صورتی که به طور صحیح و مناسب باشد، در افراد سالم می‌تواند به سلامت قلب و عروق کمک کند.

فلاونوئیدها به باز شدن رگ های خونی کمک می‌کنند و مانع تجمع پلاکت‌ها در دیواره عروق می‌شوند. تاثیر این مواد بر بدن، شبیه آن چیزی است که در داروی آسپرین دیده می‌شود،‌ اما مدت اثر آنها طولانی‌تر است. کاکائو می‌تواند جایگزینی مناسب برای افرادی باشد که به آسپرین حساس هستند. البته متخصصان تاکید می‌کنند که علی‌رغم این مسائل، شکلات مانند هر ماده غذایی دیگر مضراتی دارد، مثلا چربی موجود در شکلات می‌تواند افزایش کلسترول خون را به همراه داشته باشد. بنابراین اگر خواستید شکلات و کاکائو را در رژیم غذایی خود مصرف کنید، باید به همان میزان از مصرف چربی و قند در دیگر غذاهایتان بکاهید تا دچار عوارض منفی آن به خصوص در بیماران کلیوی و مبتلایان به فشارخون نشوید.
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۲۶ بعد از ظهر
خواص مفید بادام

http://img.tebyan.net/big/1386/12/1442466912574312175718842821552380101255.jpg

بادام یکی از انواع آجیل هایی است که غالبا در پذیرایی از مهمانان استفاده می شود. خوشبختانه، بادام در تمام سال یافت می شود.



بادام فواید بسیاری برای بدن دارد، از جمله:
1- پایین آورنده کلسترول بد( LDL ) و کاهش دهنده بیماری های قلبی
بادام دارای مقدار زیادی چربی است، اما از نوع غیر اشباع! این چربی خطر بیماری های قلبی را کم می کند. تحقیقات نشان داده است که تمامی مغزهای خوراکی، بیماری های قلبی و کلسترول بد را دور می کنند.
مطالعه ای نشان داده است، افرادی که 5 بار در هفته آجیل می خورند،50 درصد احتمال خطر برای بیماری های قلبی را از خود دور می کنند.
2- بادام، آنتی اکسیدان است.
ویتامین E در پوست بادام وجود دارد. این ویتامین، یکی از انواع آنتی اکسیدان ها می باشد. فواید آنتی اکسیدان ها در بدن بسیار زیاد است. آنتی اکسیدان ها جلوی برخی امراض را می گیرد، از جمله: سرطان، بیماری قلبی، فراموشی، آلزایمر، خوب عمل نکردن سیستم ایمنی، آب مروارید چشم(کاتاراکت)، ضعیف شدن ماهیچه ها و هم چنین بر سلامتی پروستات اثر می گذارند و از تخریب سلول ها و DNA جلوگیری می کنند.
3- از گرفتگی عضلانی جلوگیری می کند.
بادام دارای منیزیم و پتاسیم است. هنگامی که به مقدار کافی منیزیم در بدن باشد، در خون جریان می یابد و اکسیژن و مواد مغذی را سریع تر حمل می کند و جلوی افزایش ضربان قلب را می گیرد. بادام بسیار بیشتر از جو یا حتی اسفناج، منیزیم دارد.
پتاسیم در انقباض عضلات، به جریان درآوردن اعصاب، متعادل کردن فشار خون و عملکرد بهتر قلب نقش دارد.
4/1 فنجان بادام دارای 99 میلی گرم منیزیم و 257 میلی گرم پتاسیم می باشد.
4- به کاهش وزن کمک می کند.
بسیاری از افراد به خاطر افزایش وزن، بادام نمی خورند. در حالی که متخصصان تغذیه به این نتیجه رسیده اند، افرادی که حداقل 2 بار در هفته آجیل می خورند، نسبت به آنها که اصلا و یا به ندرت آجیل می خورند، بیشتر وزن کم می کنند.
5- هر روز، بادام بخورید تا انرژی داشته باشید و از سلامتی خود لذت برید.
این ماده غذایی به خاطر دارا بودن ویتامین ها و پروتئین و آهن ، انرژی مورد نیاز بدن را افزایش می دهد.
همان طور که می دانید، آهن یکی از اجزاء مهم هموگلوبین می باشد و نقش هموگلوبین، حمل اکسیژن در خون است. لذا آهن کمک می کند که سلول ها اکسیژن مورد نیاز خود را دریافت کنند و کمبود آن موجب خستگی و ضعف در انجام کارها می شود.
موسسه غذا و دارو برای حفظ سلامتی بدن دریافت روزانه 18 میلی گرم آهن را توصیه می کند. اما باید توجه داشت که زیادی آهن خطرناک می باشد و می تواند قلب، کبد و لوزالمعده را از کار بیندازد.
6- جلوگیری از سرطان
بادام دارای مقدار زیادی کلسیم و پروتئین می باشد. 100 گرم بادام تازه در حدود 20 گرم پروتین و 240 میلی گرم کلسیم دارد. کلسیم و فیبر موجود در بادام، کاهش دهنده سرطان روده بزرگ می باشد. اسید فولیک در بادام، باعث کاهش سرطان دهانه رحم می گردد.
7- منبع انرژی
بادام محتوی مقدار زیادی چربی های غیر اشباع، فیبر، پروتئین گیاهی، روی، مس و منیزیم می باشد. بادام دارای انواع ویتامین ها می باشد که به سوخت و ساز کربوهیدرات ها کمک می کند و یکی از منابع انرژی برای مغز می باشد.
4/1 فنجان بادام، 45 درصد منیزیم روزانه و 20 درصد مس روزانه و 17.6 درصد ویتامین B2 روزانه را تامین می کند. همچنین4/1 فنجان بادام، 7.62 گرم پروتئین بیشتر از پروتئین یک عدد تخم مرغ دارد.
8- جلوگیری از سنگ کیسه صفرا
9- کاهش دهنده قند خون و بیماری دیابت
10- تقویت عملکرد ریه
به طور کلی، بادام جلوی برخی بیمای های تنفسی از قبیل: تنگی نفس، برونشیت مزمن و امفیزم( اتساع و بزرگی عضوی در اثر گاز) را می گیرد.
سلنیوم، در بادام و آجیل یافت می شود. سلنیوم نیز یک آنتی اکسیدان می باشد.
11- استحکام استخوان ها
بادام محتوی مقدار زیادی چربی غیر اشباع و بسیاری از مواد مغذی می باشد، از جمله: کلسیم و منیزیم. این عناصر برای استحکام استخوان ها استفاده می شوند.
به طور کلی، بادام غنی ترین منبع غیر حیوانی کلسیم می باشد.
استخوان ها و دندان هایتان را با استفاده از فسفر موجود در بادام، تقویت کنید.
مقدار کلسیم در 25-20 عدد بادام بیشتر از 4/1 فنجان شیر است. پس برای جلوگیری از پوکی استخوان یک منبع غنی می باشد.
12- خانم های باردار توجه کنند!
اگر شما باردار هستید و یا قصد بارداری دارید، بادام منبع اسید فولیک است. همان طور که می دانید، این ویتامین عمل ساخت و نگه داری سلول ها را برعهده دارد. این وظیفه در هنگام تقسیم سلولی و رشد بسیار مهم است ، پس برای زنان باردار و نوزادان بسیار مهم است. اسید فولیک در تکامل رشد جنین بسیار با اهمیت می باشد. رشد طناب نخاعی و مغز جنین در گرو وجود اسید فولیک می باشد.
اغلب زنانی که می خواهند باردار شوند و زنان باردار باید مکمل اسید فولیک مصرف کنند. پس بادام، یادتان نرود!

نکته:
در عید، برخی از افراد بادام بوداده مصرف می کنند. این بادام به اندازه بادام خام مفید نیست. انرژی بادام بوداده در 100گرم، 597 کیلوکالری، چربی در حدود 53 گرم و فیبر 12 گرم می باشد. برای سوزاندن این مقدار انرژی باید 119 دقیقه پیاده روی کنید!
به نظر شما کدام یک از بادام ها بهتر است، تازه یا بوداده؟
به راستی در همه نعمات خدا، فایده و ضرر وجود دارد. باز هم می گویم، به مقدار کافی خوردن بهتر از هیچ وقت نخوردن است.
سال خوبی را داشته باشید و از نعمت هایی که خداوند به شما ارزانی داشته، استفاده کنید.
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۲۷ بعد از ظهر
پسته و فواید آن

http://img.tebyan.net/big/1387/01/160606146120175127117252154238246104164136221.jpg

پسته، دانه میوه از درخت پسته است. درخت پسته اولین بار در ترکیه و ایران یافت شد. در آن زمان، پسته غذای اشراف بود. در سال های بعد، فقط در جشن ها و مهمانی ها مصرف می شد. بعدها در انواع دسرها، شیرینی ها، بستنی و حتی به عنوان اشتها آور خورده می شد. این دانه، به خاطر شکلش به نام "آجیل خندان" معروف شد.
پسته به عنوان یک ماده غذایی گیاهی و نیرو بخش و درمان کننده بسیاری از بیماری ها مورد استفاده قرار می گیرد.

فواید پسته
1- پسته در مقایسه با دیگر آجیل ها، مقدار کمی کالری دارد. بدون کلسترول می باشد و دارای مقدار کمی چربی اشباع می باشد. چربی یک منبع انرژی می باشد و کمک به جذب ویتامین های A, E, D و K می کند. پس پسته از آن جایی که دارای چربی می باشد، این امر مهم را نیز انجام می دهد.
2- یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی می باشد.
3- پسته از آنجایی که دارای مقدار زیادی چربی غیراشباع و پروتئین می باشد، لذا نباید بیشتر از 18 گرم در هفته مصرف شود.
4- پسته دارای مقدار زیادی فیبر می باشد. فیبر به هضم مواد غذایی کمک می کند، کلسترول و قند خون را تنظیم می کند.
5- پسته در بین گروه آجیل ها، یکی از بهترین منابع پتاسیم می باشد. پتاسیم 1 عدد پسته برابر پتاسیم 1 عدد پرتقال است. مقدار پتاسیم در 2 عدد پسته بیشتر از 1 عدد موز می باشد. پتاسیم موجود در پسته، به تعادل مایعات بدن کمک می کند، ضربان قلب را تنظیم می کند و برای کاهش فشار خون نیز بسیار مفید می باشد.
6- همچنین دارای فسفر می باشد و در ساخت استخوان ها و دندان ها شرکت می کند، جلوی خستگی و ضعف را می گیرد و برای تقویت عضلات بدن مفید می باشد.
7- پسته، مقداری منیزیم نیز دارد که منیزیم یکی از مهم ترین عناصر معدنی برای تبدیل غذا به انرژی می باشد، ضربان قلب را تنظیم می کند واز گرفتگی عضلات جلوگیری می کند.
8- آهن در پسته، برای سرگیجه، خستگی، رنگ پریدگی و کم خونی مفید است.
9- روی برای تقویت پوست، مو و ناخن بسیار مهم است.
10- پسته دارای ویتامین های B6 ، B1 و E می باشد. ویتامین B6 کمک به سوخت و ساز پروتئین می کند و در جذب مواد غذایی نیز نقش دارد. ویتامین B1 باعث افزایش انرژی، تقویت سلول های عصبی و متعادل کردن اشتها می شود.
11- در بین آجیل ها، پسته دارای بیشترین آنتی اکسیدان می باشد. همان طورکه می دانید ویتامین E جزو گروه آنتی اکسیدان ها می باشد و تقویت سیستم ایمنی بدن، سلامت چشم و جلوگیری از خستگی و استرس و نیز جلوگیری از تخریب سلول ها را بر عهده دارد.
12- پسته نیز مانند دیگر دانه ها، از بیماری های قلبی جلوگیری می کند. به خاطر وجود چربی های غیر اشباع، می تواند مقدار کلسترول خون را پایین بیاورد.
13- پسته باعث عملکرد درست مغز می شود و شخص را آرام می کند.
14- این آجیل می تواند جلوی پیشرفت بیماری های مزمن از قبیل سرطان را بگیرد.
15- مطالعات نشان داده است؛ پسته می تواند مقدار کلسترول خوب خون(HDL) را بالا ببرد و درعین حال مقدارکلسترول بد خون(LDL ) و تری گلیسیرید را پایین بیاورد.
16- پودر پسته، درمان کننده دندان درد می باشد.
17- پسته تغییری در فشار خون و افزایش وزن انجام نمی دهد. اما به خاطر کاری بالایی که دارد، به عنوان یک میان وعده پرکالری شمرده می شود و نباید زیاد مصرف شود.
برای کاهش نمک و چربی در رژیم غذایی، باید از خوردن پسته بو داده و شور خودداری کنید.
لازم به ذکر است که، 28 گرم پسته، بیشتر از 10 درصد نیاز بدن به فیبر غذایی، ویتامینB6، ویتامین B1، منیزیم و فسفر را تامین می کند.
منبع : daire almoaref taghzie
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۲۷ بعد از ظهر
خواص گردو

http://img.tebyan.net/big/1387/01/853516010116010294541129125652381913255.jpg

گردو را به نام "غذای مغز" نیز می شناسند و این فقط به خاطر شباهت آن به مغز نیست، بلکه به خاطر وجود امگا 3 فراوان آن می باشد. برای درست عمل کردن مغز، به امگا 3 نیاز داریم.
مصرف 4 عدد مغز گردو در روز موجب افزایش اسید چرب ضروری امگا 3 می گردد.



15درصد از چربی های گردو از نوع چربی های غیر اشباع و مفید برای سلامت قلب می باشد. این نوع چربی، پایین آورنده کلسترول بد(LDL) و افزایش دهنده کلسترول خوب(HDL) است.
یک چهارم فنجان مغز گردو، در حدود 8/90 درصد نیاز روزانه بدن به این چربی ضروری را تامین می کند.

فواید گردو:
1- کاهش کلسترول کل
2- کاهش LDL کلسترول
3- افزایش HDL کلسترول
4- افزایش قابلیت ارتجاعی رگ های بدن
5- محافظت در برابر بیماری قلبی
موسسه غذا و دارو پیشنهاد کرده است که برای سلامت قلب روزانه 30 گرم گردو بخورید.
6- افزایش قدرت ذهن و هوش
7- مفید برای تنگی نفس
8- جلوگیری از ورم مفاصل
9- مفید در بیماری های پوست نظیر: اگزما و پسوریازیس( به وجود آمدن لکه های قرمز رنگ در پوست)
10- ضد سرطان
11- دارای آنتی اکسیدان. در بین آجیل ها، آنتی اکسیدان گردو و شاه بلوط از همه بیشتر است.
12- محافظت از سیستم ایمنی
13- جلوگیری از لخته خون
14- تنظیم سوخت و ساز در بدن
15- تنظیم فشار خون
16- تنظیم قند خون
17- جلوگیری از پارکینسون و آلزایمر
18- جلوگیری از سنگ کیسه صفرا
19- حفاظت از استخوان
20- روغن گردو درمان کننده دردهای مفاصل است و جذب مواد غذایی را آسان می کند.



21- کودکانی که مقدار امگا 3 در برنامه ی غذایی شان کم است، اختلالاتی مانند بیش فعالی یا هایپراکتیوی، مشکلات رفتاری، کج خلقی و مشکلات خواب در آنها زیاد است.
22- زنانی که در هفته 28 گرم آجیل و بادام زمینی مصرف می کنند، 25 درصد احتمال پیشرفت سنگ کیسه صفرا را کم می کنند.
23- اگر می خواهید خواب آرامی داشته باشید، برای شام، سالاد سبزیجات به همراه گردو مصرف کنید.
گرچه فواید زیادی در آجیل پنهان است، بعضی ها به گمان این که آجیل موجب افزایش وزن می شوند، از خوردن گردو و دیگر آجیل ها امتناع می کنند. ولی ثابت شده است، افرادی که حداقل 2 بار در هفته آجیل مصرف می کنند، احتمال افزایش وزن در آنها به مراتب کمتر از آنهایی است که اصلا آجیل مصرف نمی کنند. پس به گمان این که اگر گردو یا آجیل بخورید چاق می شوید، این غذای بسیار خوشمزه و مفید را از خود دور نکنید.

ویتامین ها و عناصر معدنی موجود در گردو:
گردو بهترین منبع منگنز و مس می باشد.
در گردو، منیزیم و فسفر نیز وجود دارد. مقداری روی، آهن، کلسیم و سلنیوم نیز پیدا شده است.
گردو مقدار کمی سدیم یا نمک دارد.
گردو حاوی بیشترین مقدار ویتامین های B6، B1 و B5( پانتوتنیک اسید) می باشد.
در گردو ویتامین هایی نظیر E ، B3 و B2 نیز وجود دارد.
کالری گردو زیاد است. حدود 654 کالری در هر 100 گرم گردو وجود دارد. لذا بهتر است روزی که می خواهید گردو مصرف کنید، کالری آن را محاسبه کرده و از کالری روزانه خود کم کنید. به این ترتیب ترس از چاق شدن را نخواهید داشت؛ برای مثال، اگر کالری مورد نیاز شما در روز 2000 کالری است و شما100 کالری گردو مصرف می کنید، لذا می توانید 1900 کالری باقی مانده را از مواد غذایی مختلف دریافت کنید.
ولی اگر می خواهید گردو میل کنید و همانند روزهای گذشته غذاهای روزانه خود را نیز مصرف کنید، این نکته را از یاد نبرید که باید 131 دقیقه پیاده روی کنید تا انرژی دریافت شده از گردو، بسوزد.
گردو در حدود 7/6 گرم فیبر دارد.
منبع : daire almoaref taghzie
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۲۸ بعد از ظهر
کشمش و فواید آن

http://img.tebyan.net/big/1387/01/45391551731582513024681192221121691122126.jpg

انگور خشک شده که همه به نام کشمش می شناسند، قرن ها پیش به وجود آمده است. کشمش در ایران و مصر در 2000 سال قبل از میلاد، تولید شده بود.
کشمش در روم به عنوان جایزه برای افرادی که محل های عبادت را تزیین می کردند و برای برندگان مسابقات ورزشی استفاده می شد.



فواید کشمش
1- کشمش، میوه خشک مغذی است و مانند دیگر خشکبارها در تمام سال یافت می شود. یک غذای پر انرژی، کم چرب و کم سدیم می باشد. بنابراین برای افرادی که رژیم های کم سدیم را باید رعایت کنند، خوردن کشمش بسیار مفید می باشد.
2- کشمش دارای خاصیت آنتی اکسیدانی می باشد و از تخریب سلولی جلوگیری می کند.
3- کشمش برای سلامت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان نقش مهمی را بر عهده دارد، به همین دلیل مصرف آن برای زنان قبل از یائسگی بسیار مفید است.
4- منبع خوب ویتامین D و هورمون استروژن می باشد.
5- کشمش باوجودی که شیرین و چسبناک می باشد، بر دندان اثر مخربی ندارد و باعث خرابی دندان نمی شود، حتی می توان گفت این میوه خشک از فساد دندان جلوگیری می کند. کشمش برای سلامت دندان و لثه بسیار مفید می باشد.
6- کشمش منبع خوب ویتامین ها و عناصر مغذی بدن می باشد. عناصر و ویتامین هایی همچون آهن، پتاسیم، کلسیم و ویتامین B در کشمش موجود است.
7- کشمش محتوی مقدار زیادی آهن می باشد. 600 گرم کشمش، 90 درصد آهن مورد نیاز روزانه بدن را تأمین می کند. 100 گرم کشمش در حدود 88/1میلی گرم آهن دارد، در حالیکه 100 گرم گوشت گاو بین 4-2 میلی گرم آهن دارد.
8- کشمش، منبع خوب فیبر، آنتی اکسیدان و همچنین منبع خوب انرژی می باشد.
9- فیبر باعث جلوگیری از سرطان کولون، کمک در جلوگیری از رشد غیر معمول سلول ها، بیماری ها و همچنین کنترل قند خون را می شود.
10- کشمش را به گوشت اضافه کنید تا مقدار چربی غذا را کم کند و مقدار فیبر و آهن را افزایش و مقدار سدیم را کاهش دهد.
11- آنتی اکسیدان از پیری و بیماری های حاصله از آن می کاهد.
12- کشمش از سرطان جلوگیری می کند.
13- کشمش میزان LDL یا کلسترول بد را در خون کم می کند و باعث کاهش بیماری قلبی می گردد.
14- اگر به مدت 4 هفته هر روز کشمش مصرف کنید، آنتی اکسیدان در خون افزایش و کلسترول بد ( LDL) کاهش می یابد.
15- کشمش موجب کاهش استرس می گردد.
16- این میوه خشک باعث عملکرد صحیح رگ های بدن می شود.
17- کشمش برای درمان بی نظمی معده و یبوست مصرف می شود. برای جلوگیری از این ناخوشی ها می توانید، 6-5 عدد کشمش را خیس کنید و بعد از چند ساعت، آب آن را بنوشید.
18- تحقیقات نشان داده است که ورزشکارانی که قبل و در حین ورزش، حدود یک فنجان کشمش مصرف می کنند، بهتر از بقیه سلول های بدن را از آسیب حفظ می کنند.
19- کشمش به علت داشتن قند فروکتوز، دارای خاصیت مصرف سریع انرژی و کاهش وزن نیز می باشد.
20- کشمش مانند هویج، برای سلامتی چشم نیز خوب است.
21- کشمش باعث تقویت اعصاب می شود.
22- کشمش، سستی و رخوت را از بدن دور می کند.
23- با خوردن کشمش، غضب را از خود دور کنید.
24- کشمش موجب از بین رفتن آب اضافی بدن می گردد.
25- کشمش، دهان را خوشبو می کند.
26- کشمش، اسپاسم یا گرفتگی عضلانی را کم می کند.
پس از همین حالا، کشمش را به ماست یا سالاد خود اضافه کنید و از خوردن آن لذت برید.
بهتر نیست به جای مصرف شیرینی و شکلات، این میوه خشک شیرین و مغذی را به کودکان خود بدهیم؟
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۲۹ بعد از ظهر
خواص بادام زمینی

http://img.tebyan.net/big/1387/01/11137431212101991892002521974757105424750.jpg

بادام زمینی، از نظر غنای پروتئینی، زیر گروه حبوباتی مثل، نخود، عدس و لوبیا می باشد و از این نظر می توان گفت جزو آجیل ها نیست.
بادام زمینی، منبع خوب انرژی است. 100 گرم بادام زمینی حاوی 50 گرم چربی، 16 گرم کربوهیدرات است.
بادام زمینی دارای پروتئین با کیفیت عالی می باشد. در بین آجیل ها، بادام زمینی دارای بیشترین مقدار پروتئین می باشد. 100 گرم بادام زمینی حاوی 25 گرم پروتئین می باشد. پس اگر کودک شما فقط بادام زمینی یا کره بادام زمینی می خورد، از کمبود پروتئین در کودک نگران خود نباشید.
بیشتر چربی های موجود در بادام زمینی، از نوع غیر اشباع و خوب می باشند.
در 28 گرم بادام زمینی، حدود 2 گرم فیبر وجود دارد. این مقدار 9 درصد از نیاز روزانه بدن به فیبر را تامین می کند.
بادام زمینی، دارای مقدار قابل توجهی ویتامین B3 می باشد، 112 میلی گرم در 100 گرم. ویتامین B3 باعث افزایش کلسترول خوب ( HDL) می شود، فرایند پیری را به تعویق می اندازد و همچنین از بیماری آلزایمر جلوگیری می کند.
برای افزایش این ویتامین توصیه شده که مردان 16 میلی گرم در روز و زنان 14 میلی گرم در روز بادام زمینی مصرف کنند.
ویتامین E نیز در بادام زمینی وجود دارد. 28 گرم بادام زمینی در حدود 10درصد نیاز روزانه بدن به این ویتامین را تأمین می کند.
بادام زمینی دارای آنتی اکسیدان نیز می باشد. پس سلول را از خرابی و نابودی محافظت می کند، سیستم ایمنی را تقویت می کند.
جالب است بدانید که آنتی اکسیدان موجود در بادام زمینی به همان اندازه میوه ها می باشد و از سیب، چغندر و هویج، آنتی اکسیدان بیشتری دارد.
منیزیم موجود در بادام زمینی، گرفتگی عضلانی را دور می کند.
بادام زمینی دارای فولات نیز می باشد. فولات از کم خونی، رنگ پریدگی و ضعف جلوگیری می کند.
بادام زمینی حاوی پتاسیم می باشد. پتاسیم موجب تنظیم فشار خون و تنظیم ضربان قلب می شود و از گرفتگی عضلانی و ادم جلوگیری می کند.
فسفر در بادام زمینی وجود دارد که جلوی ضعف و خستگی را می گیرد.
بدون کلسترول می باشد.

مواد مغذی موجود در بادام زمینی: مقدار در 28 گرم :
کالری 166
پروتئین 7/6گرم
کربوهیدرات 1/6 گرم
فیبر 3/2 گرم
چربی 14 گرم
ویتامین E 2/2 میلی گرم
ویتامین B3 8/3 میلی گرم
فولات 1/41 میکروگرم
مس 19/0 میلی گرم
منیزیم 50 میلی گرم
فسفر 101 میلی گرم
پتاسیم 187 میلی گرم



فواید بادام زمینی
1- بادام زمینی موجب گشاد شدن رگ های بدن و تسهیل جریان خون می شود و از لخته شدن خون و سکته مغزی جلوگیری می کند.
2- یک رژیم دارای بادام زمینی، به خاطر افزایش منیزیم، فولات، فیبر، مس و ویتامین E ، خطر بیماری قلبی را کم می کند. مصرف 28 گرم بادام زمینی در روز، موجب کاهش بیماری قلبی می گردد. برای جلوگیری از بیماری قلبی، حداقل 1 مشت بادام زمینی و دیگر آجیل ها یا 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی را 4 بار در هفته میل کنید.
3- اگر 28 گرم بادام زمینی، آجیل و یا کره بادام زمینی در هفته میل کنید، 25درصد خطر پیشرفت سنگ کیسه صفرا را کم کرده اید.
4- به خاطر دارا بودن چربی و کالری زیاد، به افراد چاق توصیه می شود که بهمیزان کم ار آن بخورند. بیشتر از 1 مشت بادام زمینی موجب افزایش وزن می گردد.
5- بادام زمینی را 2 بار یا بیشتر در هفته مصرف کنید. ثابت شده است زنانی که از این امر پیروی می کنند، تا 85 درصد سرطان روده بزرگ را از خود دور کرده اند و به همین ترتیب مردان تا 27 درصد این سرطان را کاهش داده اند.
6- میوه نارس آن، ترشح شیر را زیاد می کند.
7- روغن بادام زمینی، ملین و رفع کننده یبوست می باشد.
8- بادام زمینی از نظر خواص، شبیه روغن زیتون می باشد.

مضرات بادام زمینی:
بسیاری از افراد به بادام زمینی حساسیت دارند. معمولا آلرژی افراد به بادام زمینی، در دوران کودکی ظاهر می شود.
اولین نشانه های آلرژی به بادام زمینی به صورت آبریزش بینی یا خارش پوست در قسمت هایی از بدن می باشد. نشانه های بعدی شامل: تهوع، استفراغ، اسهال، ناراحتی شکمی، سوزش زبان، سختی تنفس ، گلودرد یا درد در دیگر نواحی بدن، افت ناگهانی فشار خون، سرگیجه و در نهایت بیهوشی و مرگ است.
کم خوردن، بهتر از هرگز نخوردن است. بهتر است فرهنگ غذاخوردن خود و خانواده مان را تغییر دهیم.
منبع : daire almoaref taghzie
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۳۰ بعد از ظهر
برخی دیگر از خواص پسته

خشکبار منابع مناسبی برای تامین مواد مغذی از جمله پروتئین‌ها ، ویتامین‌ها و مواد معدنی لازم برای حفظ سلامت بدن هستند. در میان خشکبار پسته از اهمیت خاصی برخوردار است، زیرا نقش مهمی در رژیم غذایی انسان دارد. پسته اگر چه مغز کوچکی است، اما ارزش غذایی آن قابل توجه است.

تاریخچه پسته
پسته مغز خوشمزه‌ای است که امروزه در نقاط مختلف جهان کشت می‌شود و دوستداران فراوانی دارد. خاستگاه اولیه این میوه ایران بوده و سپس به کشورهای مختلف راه یافته است. در حال حاضر پسته یکی از اقلام مهم صادرات غیرنفتی ایران را تشکیل می‌دهد، اما سابقه صادرات آن به بیش از دو هزار و پانصد سال پیش در زمان امپراطوری هخامنشیان می‌رسد. در آن زمان درخت پسته خودرو و وحشی بود و فقط در نقاط خاصی از ایران مثل خراسان امروزی وجود داشت. امروزه پسته پس از فرش، یکی از مهم‌ترین اقلام صادرات غیرنفتی را تشکیل می‌دهد. در حال حاضر 55 درصد تولید و 60 درصد صادرات پسته در اختیار ایران است و درآمد ارزی حاصل از صادرات پسته به بیش از 400 میلیون دلار در سال می‌رسد.

گیاه‌شناسی پسته
درخت پسته از 9- 7 سالگی به بار می‌نشیند و می تواند دمای 45 درجه بالای صفر و 25 درجه زیرصفر را تحمل کند. این گیاه در برابر خشکی و کم آبی مقاوم نیز است. از میان گونه‌های مختلف پسته، تنها گونه‌های پسته اهلی، چاتلانقوش، گلخونک و بنه در ایران تولید می‌شود و مناطق اصلی کشت پسته در دامغان، کرمان، آذربایجان، قزوین، اردستان و رفسنجان متمرکز است.

خواص پسته

خواص مغز پسته
مغز پسته از نظر طب قدیم ایران، دارای طبیعت گرم و خشک است. مقدار فراوان آهن موجود در مغز پسته و توانایی بدن برای جذب بالای آن باعث شده که پسته به ماده ای موثر برای درمان کم‌خونی فقرآهن معرفی شود. در ضمن پسته حاوی مقداری پروتئین گیاهی، اسیدهای چرب ضروری، فیبر، روی، کلسیم، فسفر و ویتامین e می‌باشد که همه این مواد برای سلامتی مفید می‌باشند.

خواص روغن پسته
از عصاره مغز پسته، روغن شفاف و زرد رنگی به دست می‌آید که خواص غذایی و درمانی دارد. اسیدهای چرب تشکیل دهنده این روغن به ترتیب عبارتنداز: اسیداولئیک(اسید چرب امگا- 9)، اسید لینولئیک(اسید چرب امگا- 6)، اسید پالمیتیک، اسید استثاریک و اسید لینولنیک(اسید چرب امگا-3).
اسیدهای چرب امگا- 3 باعث کاهش خطر بروز حمله‌های قلبی می‌شوند و به همراه اسیدهای چرب امگا- 6 سیستم ایمنی را تقویت کرده وایکوزانوییدها را تولید می‌کنند. ایکوزانوییدها ترکیبات شبه هورمونی هستند که در تجمع پلاکت های خون، انقباض عروقی، واکنش‌های آلرژیک وایمنی و حالات التهابی نقش دارند.

مضرات پسته
چربی زیاد موجود در مغز پسته می‌تواند معده را سنگین کند. لذا کسانی که معده ضعیف دارند، نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنند.
مغز پسته، طبیعت گرم و خشک دارد و خوردن زیاد آن باعث بروز کهیر و جوش می‌شود. برای رفع گرمی پسته، باید آن را به همراه مواد غذایی که طبیعت سرد دارند مثل خیار، مصرف کرد.

مواد مغذی پسته
مغز پسته حاوی مقادیری ویتامین a ، آهن، اسیدهای چرب غیراشباع، ویتامین e ، ویتامین b1, b2, b6، پتاسیم، پروتئین، روی، سلنیوم، فسفر، فولات، فیتواسترول، کلسیم، مس و فیبر است.
*ویتامین a موجود در پسته به بینایی در تاریکی کمک کرده و محرک رشد سلول‌ها و بافت‌های بدن است.
*آهن یکی از اجزای تشکیل دهنده ی هموگلوبین موجود در گلبول‌های قرمز خون است. هموگلوبین باعث انتقال اکسیژن به سلول‌ها می شود. لذا آهن نقش مهمی در اکسیژن رسانی به سلول ها دارد.
*اسیدهای چرب غیراشباع موجود در پسته سبب کاهش کلسترول بد( ldl) و کاهش ابتلا به امراض قلبی می‌شود. مطالعات نشان داده افرادی که به‌طور منظم(هفته‌ای یک‌بار) از خشکبار استفاده کرده‌اند، 25درصد کمتر از سایر افراد به بیماری‌های قلبی مبتلا می‌شوند.
*ویتامین e پسته سبب حفظ سلامت و ترمیم بافت‌ها شده و به عنوان یک ماده آنتی‌اکسیدان مانع از بروز سرطان‌ و بیماری‌های قلبی می‌شود.
*ویتامین b1 وظیفه کمک به تولید انرژی از کربوهیدرات‌ها را در سلول‌های بدن به عهده دارد.
*ویتامین b6 به تولید پروتئین و ترکیبات شیمیایی مهم بدن نظیر انسولین، هموگلوبین و آنتی بادی‌ها کمک می‌کند.
*پتاسیم موجود در پسته برای تنظیم مایعات و الکترولیت‌های بدن و بهبود عملکرد اعصاب و عضلات مفید است.
*پروتئین پسته جایگزین مناسبی برای انواع گوشت‌ها و حبوبات است(البته به این معنی نیست که در کل می‌تواند جایگزین آن ها شود).
*عنصر روی نیز برای رشد و ترمیم سلول‌ها وبافت‌های بدن ضروری است و در کمبود آن ریزش مو ، نازکی ناخن و شکنندگی آن ، کوتاهی قد و کاهش اشتها اتفاق می‌افتد.
*سلنیوم ماده معدنی است که در پسته وجود دارد و به همراه ویتامین e به عنوان آنتی‌اکسیدان قوی عمل می‌کند.
*فولات برای تشکیل و ترمیم سلول‌ها لازم است و از ناهنجاری‌های طناب عصبی در دوران جنینی، تولد نوزاد نارس و بروز سقط جنین جلوگیری می‌کند.
*فیتواسترول‌ها به‌طور مستقیم با کاهش کلسترول بد(ldl) ارتباط دارند. مطالعات روی حیوانات نشان داده که این مواد خاصیت ضدسرطانی دارند.
*کلسیم نیز برای ساخت دندان‌ها و استخوان‌ها و فعالیت‌ ماهیچه‌ها و اعصاب ضروری است.
*مس نیز همراه آهن به تشکیل هموگلوبین در گلبول‌های قرمز کمک می‌کند.
*فیبر موجود در پسته سرعت حرکت توده غذایی را در لوله گوارش زیاد کرده و از یبوست جلوگیری می‌کند. به علاوه فیبر موجود در پسته آب زیادی جذب کرده و باعث احساس سیری می‌شود.
اغلب مردم گمان می‌کنند که خشکبار، چاق‌کننده هستند، اما اگر آجیل‌ها و خشکبار به‌طور منطقی و حساب شده در رژیم غذایی روزانه استفاده شوند، نه تنها چاق‌کننده نیستند، بلکه سودمند نیز خواهند بود.

آفلاتوکسین
پسته آفت‌های متعددی دارد که مهم‌ترین آنها آلوده شدن به "کپک آسپرژیلوس" است که سم خطرناکی به‌نام "آفلاتوکسین" تولید می‌کند و این سم سرطان‌زاست.
در برخی شرایط، قبل از رسیدن پسته، پوست نرم روی آن همراه با پوست استخوانی و سخت باز می‌شود. این گونه پسته‌ها زرد خندان نامیده می‌شوند. این شکاف محل مناسبی برای رشد قارچ‌ها و حشرات حامل آنها را فراهم می‌کند.
آلودگی پسته به کپک‌های سم زا و تولید آفلاتوکسین از عوامل مهم تهدید‌کننده صادرات پسته است که با اعمال مدیریت صحیح در مرحله داشت میوه می‌توان از زود باز شدن پسته به میزان زیادی جلوگیری کرد. توجه کردن به نوع پسته و زمان مناسب برداشت آن می‌تواند از تشکیل پسته‌های زود خندان جلوگیری کند. ارتباط مستقیمی بین خصوصیات ظاهری پوست استخوانی و رنگ‌گیری آن، با آلودگی مغز پسته به کپک‌ها و آفلاتوکسین وجود دارد. پسته‌های زود خندان خشک و نیمه خشکی که در فاصله زمانی دیرتری برداشت می‌شوند، مقدار لکه بیشتری روی پوست استخوانی دارند. این پسته‌ها باید در مرحله فرآوری از پسته‌های سالم جدا شوند.
در هنگام خرید پسته تازه به رنگ پوسته آن توجه کنید و از مصرف پسته‌هایی که پوسته خارجی آن ها سیاه شده، خودداری کنید، زیرا سیاهی به تدریج به داخل مغز پسته نفوذ می‌کند.
برای جلوگیری از‌ آلودگی قارچی، پسته را در بسته‌بندی مناسب و در فریزر نگهداری کنید.
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۳۱ بعد از ظهر
میوه های خشک برای سلامتی مفیدند

میوه های خشک اثرات درمانی موثر و مفیدی دارند، بدون اینکه عوارض جانبی داشته باشند. مغذی هستند و انرژی لازم را برای بدن تامین می کنند. در حقیقت می توان گفت میوه های خشک مانند یک کپسول طبیعی برای حفظ سلامتی بدن عمل می کنند.
هر فردی باید مراقب سلامتی خود باشد. برای داشتن بدنی سالم باید به تغذیه مناسبی داشته باشیم و به مقدار کافی ورزش کنیم.
مصرف مواد غذایی طبیعی مانند آجیل و خشکبار ، میوه ها، سبزی ها و غلات در حفظ سلامتی بسیار موثرند.
میوه های خشک سرشار از مواد مغذی مورد نیاز بدن مانند ویتامین ها ، املاح و آنزیم ها هستند. به راحتی هضم می شوند و باعث تصفیه خون و پاکسازی معده و روده می گردند.
بیماری هایی که در اثر مصرف غذاهای مصنوعی به وجود می آیند، می توانند با مصرف میوه ها بهبود یابند.
میوه های خشک و آجیل، هر چند از نظر اندازه کوچک هستند، ولی بسیار مقوی هستند و اثرات درمانی زیادی دارند.



میوه ها به دو صورت خشک می شوند:
1- به طور طبیعی
2- با دستگاه، مثل دستگاه خشک کن مواد غذایی
کشمش، خرما و آلو خشک نمونه هایی از این ها هستند. سایر میوه هایی که می توان آنها را خشک کرد شامل: سیب، زردآلو، موز، توت، کیوی، انجیر، انبه، هلو، گلابی، آناناس، توت فرنگی، گوجه فرنگی و خرمالو است.
میوه های خشک را می توان برای مدت زمان طولانی نگهداری کرد، بنابراین جایگزین مناسبی برای میوه تازه در خارج از فصل آن است، مثل مصرف آلو یا آلبالو خشک در زمستان.
خشک کردن میوه، راه مناسبی برای نگهداری آن در خارج از یخچال است، پس نیازی به یخچال نیست.
میوه های خشک منبع غنی ویتامین های A، B1، B2، B3، B6 و پانتوتنیک اسید و نیز املاحی مثل کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، مس و منگنز هستند.
هر 100 گرم میوه خشک تقریباً 250 کالری انرژی و 1 تا 5 گرم پروتئین دارد.
در اثر کاهش آب موجود در میوه در طی فرآیند خشک کردن (تقریباً 7 قسمت از 8 قسمت آب آن از بین می رود)، میوه خشک شده طعم بهتری به خود می گیرد. اما باید توجه داشت حرارتی که برای خشک کردن میوه‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد تا حدود زیادی موجب از بین رفتن ویتامین C موجود در میوه می‌شود.
به میوه هایی که در خارج از منزل(در صنعت یا مغازه ها) خشک می شوند، ماده ای بنام اکسید سولفور اضافه می کنند که می تواند باعث بروز آسم در افراد حساس به آن شود. برای تثبیت رنگ میوه به آن سولفور می زنند.
میوه هایی که به طور طبیعی و بدون افزودن سولفور خشک می شوند (مثل خشک کردن کشمش در سایه یا در مقابل آفتاب) دارای رنگ تیره تری نسبت به میوه تازه هستند، ولی طعم آنها به میوه تازه بیشتر شبیه است.
البته تا اندازه ای می توان رنگ بعضی میوه ها را بعد از برش دادن، با افزودن مقدار کمی از یک چاشنی قوی تثبیت کرد؛ مثلاً افزودن مقدار کمی آب لیمو ترش به تکه های بریده شده سیب.



میوه‌ تازه بخوریم یا خشک شده؟
علی رغم فواید میوه های خشک، متخصصان معتقدند مهم‌ترین وجه تمایز میوه‌های خشک شده با میوه‌های تازه، تبخیر آبی است که حاوی مقادیر قابل توجهی مواد مغذی است.
البته میوه‌های خشک شده برای مصرف در شرایط خاص مانند تغییر فصل یا استفاده در ورزش‌هایی مانند کوهنوردی که امکان حمل وزن زیاد بار وجود ندارد، سودمند هستند.
پزشکان توصیه می‌کنند که در صورت امکان حداقل روزی 2 لیوان میوه خرد شده متنوع مصرف شود. اما در صورتی که این امکان وجود نداشته باشد، هر نصف لیوان میوه خشک شده، تقریبا با یک لیوان میوه تازه خرد شده برابر است. برای مثال زرد‌آلوی تازه از 86 درصد آب و 104 کالری انرژی تشکیل شده است. اما نیم لیوان زرد‌آلوی خشک شده 76 درصد آب و 212 کالری انرژی دارد.
با توجه به افزایش کالری میوه‌های خشک شده، در صورتی که از رژیم لاغری پیروی می‌کنید، مصرف زیاد آنها توصیه نمی‌شود.
پزشکان خاطر نشان می‌کنند که میوه‌های خشک باید در کنار میوه‌های تازه مصرف شوند و به هیچ وجه نمی‌توان میوه خشک را جایگزین میوه تازه کرد.
لذا برای داشتن بدنی سالم و نیرومند، همیشه به مقدار کافی میوه تازه و خشک بخورید.

منبع : daire almoaref taghzie
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۳۱ بعد از ظهر
خواص کنجد

http://img.tebyan.net/big/1387/07/312102469113142202584618416210425217187215.jpg

دانه های ریز، پهن و بیضی شکل کنجد، طعم مطبوع و خوشایندی به بیشتر غذاهای آسیایی می بخشد و از اجزای اصلی تاهینی(Tahini) و شیرینی خوشمزه ی خاورمیانه یعنی حلوا(Halva) می باشد. تاهینی، خمیری تهیه شده از دانه های آسیاب شده ی کنجد است.
کنجد در طول سال قابل دسترسی است و بسته به انواع آن در رنگ های مختلف به ویژه سفید، زرد، سیاه و قرمز یافت می شود.
کنجد از قدیمی ترین چاشنی های شناخته شده ای است که قدمت آن به 1600 سال پیش از میلاد مسیح بر می گردد. روغن کنجد به سختی تند می شود. نام علمی کنجد"Sesamun indicum" است.
کنجد منبع غذایی بسیار با ارزشی است. علاوه بر این که منبع خیلی خوبی از منگنز و مس است. از نظر کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، ویتامین B1 ، روی و فیبرهای غذایی نیز منبع ارزشمندی به شمار می رود.

فیبرهای غذایی موجود در کنجد اثرات بسیار مفیدی دارند که شامل موارد زیر است:
- کاهش کلسترول خون در انسان
- حفاظت سلول های کبدی در مقابل آسیب های اکسیداتیو
- پیشگیری از فشارخون بالا در تحقیقاتی که بر روی حیوانات آزمایشگاهی انجام شده است.
- افزایش ذخیره ی ویتامین E در حیوانات

املاح معدنی مفید موجود در کنجد
کنجد منبع بسیار خوبی از مس، کلسیم، منیزیم و روی است. تنها یک چهارم لیوان از آن، قابلیت تامین 4/70 درصد مس، 6/31 درصد منیزیم و 1/35 درصد از کلسیم مورد نیاز روزانه را دارد.



مس: کاهش دردهای آرتریت روماتوئید
مس به دلیل حضور در بسیاری از سیستم های آنزیمی ضد التهابی و آنتی اکسیدانی ، نقش مهمی در کاهش درد و رفع التهاب در بیماری های آرتریت روماتوئید دارد.
علاوه بر آن در فعالیت نوعی آنزیم موثر است که برای اتصال کلاژن و الاستین مورد نیاز است. کلاژن و الاستین در ساختار، قدرت و قابلیت ارتجاع رگ های خونی، استخوان ها و مفاصل مهم هستند.
منیزیم: سلامت عروق خونی و دستگاه تنفسی
همچنان که ذکر شد کنجد منبع خوبی از منیزیم است. اثرات مفید منیزیم به شرح زیر است:
- کاهش اسپاسم راه های هوایی در بیماری آسم
- کاهش فشار خون بالا (فشار خون بالا از عوامل موثر حمله های قلبی ، سکته ها و بیماری های قلبی در افراد دیابتی است.)
- پیشگیری از اسپاسم نوعی عروق خونی که در پیدایش حملات میگرن نقش دارند.
- ایجاد خواب طبیعی در زنانی که از عوارض یائسگی رنج می برند.
کلسیم: پیشگیری از سرطان روده، پوکی استخوان و میگرن
کلسیم از املاح معدنی مهم موجود در کنجد است. در مطالعاتی که اخیراً انجام شده است نقش موثر کلسیم در موارد زیر به اثبات رسیده است:
- حفاظت از سلول های روده در مقابل مواد شیمیایی سرطان زا
- پیشگیری از کاهش توده ی استخوانی که در یائسگی یا بیماری های خاصی مانند آرتریت روماتوئید مشاهده می شود.
- پیشگیری از سردردهای میگرنی
روی: حفظ سلامت استخوان ها
به دلیل تاثیر روی در چگالی املاح معدنی استخوان، به مردان سالمند توصیه می شود غذاهای غنی از "روی" را به طور مرتب در برنامه های غذایی خود بگنجانند.



گرچه تصور بر این است که پوکی استخوان اغلب گریبان گیر زنان سالمند می شود، اما حقیقت این است که مردان سالمند نیز در معرض پوکی استخوان قرار دارند.
تقریبا 30 درصد شکستگی های استخوان لگن در مردان اتفاق می افتد و از هر 8 مرد بالای 50 سال یک نفر شکستگی ناشی از پوکی استخوان را تجربه می کند.
در مطالعه ای که بر روی 396 مرد در گسترده ی سنی 45 تا 99 سال انجام شد، مشخص شد که بین دریافت کم روی و کمبود املاح معدنی در بدن، با بروز پوکی استخوان در ناحیه ی لگن و ستون فقرات ارتباط واضحی وجود دارد.
فیتواسترول ها: کاهش کلسترول خون
فیتواسترول های ترکیباتی هستند که در گیاهان یافت می شوند و ساختمان شیمیایی مشابهی با کلسترول دارند. با دریافت میزان مناسبی از فیتواسترول ها، میزان کلسترول خون کاهش می یابد، پاسخ ایمنی تقویت می شود و خطر بروز سرطان های خاص کاهش می یابد.
امروزه به دلیل خواص مهم فیتواسترول ها، اقدام به استخراج آن ها از دانه های سویا، ذرت و گیاهان دیگر می کنند و به عنوان افزودنی در تهیه غذاهای فرآوری شده به کار می برند.



در گزارش هایی که در مورد میزان فیتواسترول گیاهان ارائه شده است، معلوم می شود که کنجد، از غنی ترین مواد غذایی از نظر فیتواسترول هاست. در هر 100 گرم از کنجد 400 تا 413 میلی گرم فیتواسترول وجود دارد.
میزان فیتواسترول در پسته و دانه های آفتابگردان از 270 تا 289 میلی گرم متغیر است و میزان آن در تخمه های کدو تنبل عبارت است از 265 میلی گرم در هر 100 گرم.

نتیجه گیری
به منظور برخورداری از ارزش های غذایی نهفته در کنجد، لازم است از این ماده ی غذایی به عنوان جزئی مهم از چاشنی ها و طعم دهنده ها در برنامه ی غذایی خود استفاده کنید.

مریم سالک زمانی- کارشناس ارشد علوم تغذیه
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۳۲ بعد از ظهر
آشنایی با خواص تخمه آفتابگردان
http://img.tebyan.net/big/1387/07/2241822391612091090662491001731951696139181.jpg

تخمه آفتابگردان از جمله مغزهای چربی است که نه‌ تنها به عنوان آجیل و تنقلات، بلکه در غذاها و به ‌خصوص سالادهای مختلف مورد استفاده قرار می ‌گیرد.
تخمه‌ را به صورت تازه، خشک و بو داده مصرف می ‌کنند که البته نوع بوداده آن با نمک و کمی آبلیمو بسیار خوشمزه است.
علاوه بر مصرف مغز تخمه‌ آفتابگردان، از روغن آن به صورت مایع برای پخت و پز نیز استفاده می ‌کنند.
در ضمن کره آن هم به دو صورت مارگارین و کره تخمه آفتابگردان (مانند کره بادام‌زمینی) یافت می‌ شود.
جالب‌تر اینکه پرندگان هم مانند ما انسان‌ها به این مغز خوشمزه علاقه‌مندند و به عنوان غذا از آن استفاده می ‌کنند.



خواص غذایی
روغن آفتابگردان، 66 درصد چربی غیر اشباع اسیدلینولئیک دارد.
علاوه بر آن، این تخم منبعی غنی از فیبر، پروتئین، ویتامین E ، ویتامین B، ویتامین A و مواد معدنی مختلف مانند پتاسیم، منیزیم، ‌آهن، فسفر، سلنیوم، کلسیم و روی است.
در ضمن تخمه آفتابگردان کم‌کالری بوده و کلسترول خون را پایین می ‌آورد.

خواص درمانی
- مصرف تخمه آفتابگردان برای رفع ناراحتی‌های برونش، حنجره، مشکلات ریوی و همچنین صاف شدن صدا مؤثر است.
علاوه بر این، خوردن آن را برای تسکین سرفه هنگام ابتلا به سرماخوردگی و به اصطلاح نرم شدن سینه هم توصیه می‌ کنند.
- مهم‌ترین خاصیت درمانی تخمه آفتابگردان که از قدیم‌الایام نیز به آن معروف بوده، تقویت‌ چشم و بینایی انسان است؛ البته نباید در خوردن آن افراط کنید.
- اگر از التهاب مفاصل (آرتریت) در رنج هستید، تخمه آفتابگردان بخورید.

همشهری
AMIR RONALDO
‏۱۳۹۱-۰۶-۲۳‏, ۰۷:۵۱ بعد از ظهر
● خواص پسته
▪ پسته طبیعتی گرم و خشک دارد و حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی، مواد نشاسته ای غنی و مواد معدنی ای نظیر پتاسیم و منیزیم است که بسیاری از نیازهای بدن را تأمین می کند.
▪ بعضی محققان عقیده دارند که پروتئین پسته به اندازه ای است که می توان آن را به عنوان جایگزینی برای گوشت و حبوبات دانست. در ضمن روی موجود در آن نیز در رشد سلول ها و بافت های بدن بسیار مؤثر است.
▪ علاوه بر اینها وجود کلسیم و آهن در پسته سبب شده که این نوع خشکبار نقش بسیار مهمی در استحکام بخشیدن به استخوان ها و دندان ها و همچنین درمان بیماری هایی نظیر کم خونی های ناشی از فقرآهن داشته باشد.
▪ خوردن پسته برای افزایش حافظه و تقویت ذهن نیز مفید است ولی باتوجه به اینکه خاصیت چاق کنندگی دارد، اگر رژیم دارید، اعتدال را در مصرف آن رعایت کنید.
▪ برای رفع طبیعت گرم پسته – که باعث ایجاد کهیر یا دانه های قرمزرنگ پوستی می شود – بهتر است آن را با برگه زردآلو، هلو یا انار ترش مصرف کنید تا گرمی آن، قدری خنثی شود.
▪ برخلاف خود پسته، پوست آن خاصیت سرد و خشک دارد و مصرف آن برای تقویت معده و قلب توصیه می شود. در ضمن اسهال را نیز برطرف می کند.
علاوه بر اینها برای خوشبوشدن دهان و تقویت لثه ها می توانید پوست تازه پسته را جویده و برای مدتی در دهان نگه دارید.
rezax3
‏۱۳۹۳-۱۱-۳۰‏, ۰۸:۳۳ بعد از ظهر
http://8pic.ir/images/k5qq3obzaxg213xk7rk6.jpg



سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > لبنـــــــــــــــیات


ک کنید : لبنـــــــــــــــیات

مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۳۷ بعد از ظهر
خاصیت آب ماست یا آب پنیر

http://img.tebyan.net/big/1382/04/4541147310922201220170155772379217216204.jpg

بعضی ها مزه آب پنیر یا آب ماست را دوست ندارند ، در حالیکه دیگران آن را خیلی دوست دارند . آب پنیر یا آب ماست مایعی است که هنگام تهیه ماست یا پنیر از شیر جوشیده و غلیظ شده تشکیل می شود و روی سطح ماست یا پنیر قرار می گیرد . در حالیکه تمام پروتئین به پنیر یا ماست منتقل می شود ، مواد حیاتی در آب آن جمع می گردد .( به دلیل یکسان بودن خاصیت آب پنیر و آب ماست، برای جلوگیری از تکرار هر دو لغت در این مطلب، فقط از کلمه آب ماست استفاده میکنیم ولی منظور هر دوی آنهاست.)
« آب ماست از یبوست جلوگیری می کند . منبع پروتئین خوبی برای مشکلات کلیوی است و سلول های ایمنی بدن را فعال می کند. »
با توجه به اینکه آب ماست مقدار کمی چربی و پروتئین دارد ولی دارای مقادیر زیادی مواد معدنی خصوصاً کلسیم و ویتامین های محلول در آب مثل2B و6B می باشد ، در مقایسه با شیر میزان مواد با ارزش آن در هر کالری بیشتر است. بنابراین به فردی که باید چربی و پروتئین کمی مصرف کند و در مقابل به مواد معدنی و ویتامین نیاز دارد ، توصیه می شود آب ماست بیشتری مصرف کند .
مصرف آب ماست ، نه بار کلیه ها را سنگین می کند و نه دارای پروتئین است که در اثر تجزیه موادی تشکیل گردد که باعث چاق شدن باسن و ران و شکم گردد .
کلیه ها می توانند مقادیر کم پروتئین را تحمل کنند ، زیرا در صورت مصرف زیاد پروتئین مواد حاصل از تجزیه آن، فشار را در کلیه ها افزایش داده و در نهایت اجزاء تشکیل دهنده کلیه صدمه دیده و حساس می شوند .
به استثنای آب ماست، تقریباً تمام مواد لبنی که منبع تأمین کلسیم و ویتامین می باشند ، دارای مقادیر زیادی پروتئین هستند . آب ماست دارای مقادیر کمی پروتئین است و بدن می تواند به راحتی از این مقدار پروتئین ، به طور مطلوب استفاده کند . بنابراین برای افرادی که به دلیل داشتن پروتئین بالا ، از خوردن شیر منع شده اند ، آب ماست به عنوان یک جایگزین مناسب توصیه می شود .
با نوشیدن آب ماست به جنگ سلول های چربی بروید
با رژیم محتوی آب ماست ، خیلی از افراد چاق وزن خود را کم می کنند . نبودن چربی ، پایین بودن کالری ، و وجود ویتامین و مواد معدنی در آب ماست، بدون ایجاد کمبود مواد مغذی ، لاغر شدن را تسهیل می کند . علاوه بر این ، خوردن آب ماست هضم غذا را شدت می بخشد.
پروتئین آب ماست برای سیستم ایمنی بدن مناسب است
علاوه بر باکتریهای اسید لاکتیک موجود در آب ماست تازه ، پروتئین موجود در آن به سیستم ایمنی بدن قدرت می بخشد .
آب ماست کمک خوبی برای رفع یبوست است
کسانی که از یبوست رنج می برند با خوردن آب ماست می توانند این مشکل را رفع کنند . کافی است هر روز یک لیوان آب ماست بنوشند . با نوشیدن آب ماست ، اسید لاکتیک و میکروب های اسید لاکتیک موجود در آب ماست ، روده را به راحتی تحریک می کند .
نسخه آب ماست :
یک هندوانه را نصف کنید ، هسته های آن را خارج کنید ، گوشت آن را جدا کرده و با نیم لیتر آب ماست ، آن را به صورت پوره در آورید . با افزودن وانیل و شکر ، مزه آن را بهتر کنید.
تذکر* :
کسانی که یبوست ندارند باید از مصرف زیاد آب پنیر یا آب ماست خودداری کنند زیرا باعث اسهال می شود.
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۳۸ بعد از ظهر
کشک؛ منبع خوبی از کلسیم و پروتئین

http://img.tebyan.net/big/1383/02/2547415890517823424914919672962175164202.jpg

کشک یکی از فرآورده های فرعی شیر است که به روش سنتی از جوشاندن، تغلیظ و یا خشک کردن دوغی که پس از کره گیری باقی می ماند و یا از ماست بدون چربی تهیه می شود. ماده ای اولیه ی کشک عبارت است از شیر میش، بز، گاو و یا مخلوطی از آنها.
کشک با حجم کم خود، یک ماده ی غذایی معجزه آساست که در بر دارنده ی تمامی خواص شیر می باشد و حاوی کلسیم، چربی، نمک، پروتئین و ویتامین نیاسین می باشد.
میزان انرژی تولید شده با 100 گرم کشک حدود 105 تا 120 کیلو کالری می باشد که می تواند به عنوان یکی از تامین کننده های انرژی مورد نیاز بدن در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود.
خواص درمانی کشک
کشک یکی از فرآورده هایی است که از قدیم به طور سنتی و از روی تجربه جزء برنامه ی غذایی مردم ما بوده است و به علت داشتن اسیدهای آلی، ضد عفونی کننده دستگاه هاضمه ( معده، روده ی کوچک و روده ی بزرگ) می باشد. کشک به عنوان یک غذای نفاخ و هم آورنده و سفت کننده روده محسوب می شود؛ به همین علت برای هضم راحت آن از نعنای خشک استفاده می گردد. علاوه بر آن، کلسیم بالا و فسفر موجود در کشک می تواند در پیشگیری از پوکی استخوان موثر باشد.
http://img.tebyan.net/big/1383/02/14919319319203416516212444481188175191.jpg

موارد مصرف کشک
کشک به عنوان یک غذای مقوی گرسنگی را کاهش داده و حجم کمی از معده را اشغال می کند. از کشک به عنوان یک افزودنی به غذاهایی مانند آش رشته، آش جو، کشک بادمجان و حلیم بادمجان یا به عنوان ماده ی اولیه در کله جوش استفاده می شود.
توصیه های پزشکی
با توجه به این که کشک یکی از غنی ترین منابع پروتئین حیوانی است؛ بنابراین محیط مناسبی برای رشد و ازدیاد میکروارگانیزم های مختلف می باشد که اغلب سبب مسمومیت های شدید و حتی مرگ می گردد، لذا توجه به موارد ذیل ضروری است:
- از کشک های بسته بندی ( پاستوریزه) شده که دارای برچسب و مجوز بهداشتی می باشند، استفاده کنید.
- کشک را در یخچال نگهداری نمایید.
- تا حد امکان از مصرف کشک مایع بازخودداری کنید و درصورت استفاده 10 تا20 دقیقه قبل از مصرف آن را بجوشانید تا میکروارگانیزم های آن کاهش یابد.
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۳۸ بعد از ظهر
شیر پرچرب یا کم چرب؟

http://img.tebyan.net/big/1383/04/166108239204243240210121521119110488245185.jpg

یک بررسی نشان داد، مصرف 4 لیوان شیر کم چرب به جای 4 لیوان شیر پر چرب، مقدار کلسترول خون را کاهش می دهد.
نظر شما در این مورد چیست؟ آیا این بررسی می خواهد بگوید مصرف شیر کم چرب، کلسترول خون را کاهش می دهد؟
خیر، این گونه نیست. بلکه این تحقیق ثابت کرده، مصرف 4 لیوان پرچرب در روز کلسترول خون را افزایش می دهد.
یک برنامه غذایی صحیح و مناسب باید دارای مقادیر کمی کلسترول و چربی اشباع باشد. 4 لیوان شیر پرچرب 150 میلی گرم کلسترول دارد که نصف مقدار دریافتی مجاز روزانه است.
نوشیدن 4 لیوان شیر پرچرب در روز، به همراه یک عدد تخم مرغ یا 240 گرم گوشت قرمز، مقدار کلسترول را از حد مجازش بالاتر می برد.
4 لیوان شیر پرچرب، 8 گرم چربی اشباع دارد که بالاترین حد مجاز است . در این صورت شما بایستی منابع دیگر چربی اشباع مثل گوشت قرمز، گوشت مرغ، تخم مرغ ، کره و روغن نباتی جامد را کاهش دهید.
حال می خواهیم بدانیم چرا نوشیدن 4 لیوان شیر پرچرب در روز مقدار کلسترول را افزایش می دهد، ولی مصرف دو عدد تخم مرغ در روز کلسترول خون را افزایش نمی دهد؟
دو عدد تخم مرغ تقریباً چهار برابر 4 لیوان شیر پر چربی کلسترول دارد. اما تخم مرغ یک سوم شیر، چربی دارد. همچنین چربی اشباع تخم مرغ یک چهارم شیر است.
دو عدد تخم مرغ 12 گرم و 4 لیوان شیر پرچرب 35 گرم چربی دارد. مصرف چربی اشباع نسبت به کلسترول موجود در غذا، کلسترول خون را بیشتر افزایش می دهد. البته این بدان معنی نیست که شما مجاز هستید هر چقدر که خواستید تخم مرغ مصرف کنید . بلکه می خواهیم نشان دهیم 4 گرم چربی اشباع موجود در دو عدد تخم مرغ نسبت به 18 گرم چربی اشباع موجود در 4 لیوان شیر پرچرب، کلسترول را کمتر افزایش می دهد.
اگر می خواهید کلسترول خون خود را کاهش دهید، بایستی مصرف انواع چربی بخصوص چربی های اشباع را کاهش دهید که این چربی های اشباع در کره ، روغن نباتی جامد، گوشت و لبنیات پرچرب مثل شیر پرچرب وجود دارد.

منبع : daire almoaref taghzie
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۳۹ بعد از ظهر
اهل دوغ هستید یا نوشابه؟

در تابستان گرم تشنگی تان را با نوشابه برطرف می کنید یا با یک لیوان دوغ خنک !
http://img.tebyan.net/big/1383/05/2182631205024719912333901622061636220585.jpg

دوست عزیز، شما از دسته دوغی ها هستید یا نوشابه ای ها!؟ منظورم این است که وقتی حسابی تشنه اید یا زمانی که غذایی میل می کنید تمایل دارید دوغ مصرف کنید یا نوشابه؟ آیا از خواص هر کدام خبر دارید؟
نوشابه یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی های دنیاست و مصرف آن هر روز بیشتر می شود. حتی کودکان هم مقدار زیادی نوشابه مصرف می کنند و نوجوانان و جوانان در تمام دنیا، میل و رغبت زیادی به مصرف آن نشان می دهند. ولی آیا این سؤال در ذهنتان پیش آمده است که؛ این نوشیدنی چقدر مفید است یا چقدر ضرر دارد؟ مصرف این میزانقند و کالری موجود در آن ومصرف کافئین، بدون وجود هیچ گونه مواد مغذی در نوشابه چه اثری بر بدن شما دارد؟
اثر نوشابه بر چاقی نوجوانان
تحقیقات اخیر حاکی از اثر مستقیم نوشابه بر افزایش درصد چاقی در کودکان و نوجوانان است. یک بررسی 2 ساله نشان داد کودکان 12 ساله ای که بطور مرتب نوشابه مصرف می کنند، 6/1 برابر، بیشتر در معرض ابتلا به چاقی هستند و چاقی در این سن به احتمال زیاد به چاقی در بزرگسالی می انجامد.
افرادی که به طور مرتب نوشابه مصرف می کنند، می توان گفت بطور متوسط روزانه 7 قاشق مرباخوری شکر از این طریق دریافت می کنند که این میزان شکر هم کالری بالایی دارد و هم بر سلامت دندان ها اثر مخرب دارد.
اثر نوشابه بر استخوان ها
یکی از اجزاء اصلی نوشابه اسید فسفریک است.) PHاسیدیته) اغلب نوشابه ها 8/2 است که نشان می دهد نوشابه ماده ای بسیار اسیدی است. بدن ما بطور طبیعی کمی حالت قلیایی دارد و مصرف ماده ای که شدیداً اسیدی باشد، اثرات سوئی بر سلامت بدن دارد و تعادل بدن را به هم می زند. اثر دیگر اسید فسفریک دفع کلسیم از استخوان ها است که احتمال بروز پوکی استخوان را افزایش می دهد.
تحقیقات اخیری که در مورد دختران نوجوان صورت گرفته، نشان داده با مصرف بیشتر نوشابه ، این گروه به میزان بالاتری در معرض شکستگی استخوان هستند، در صورتی که شرکت های تولیدکننده نوشابه، به دلیل حفظ منافع خود این مسأله را رد می کنند.
حتی مصرف یک یا دو بطری نوشابه در روز در سنین نوجوانی خطرزا است و آمار نشان می دهد با افزایش مصرف نوشابه، مصرف شیر و لبنیات کاهش می یابد و این هم یکی از دلایل اصلی تأثیر مصرف نوشابه بر کاهش سلامت استخوان ها است.
http://img.tebyan.net/big/1383/05/46198121391341487473208244130181125155450.jpg

دوغ به جای نوشابه
یک نوشیدنی لبنی مناسب که می تواند جای نوشابه را در سبد غذایی تمام ما ایرانی ها بگیرددوغ است. یک نوشیدنی سالم و مفید که تأمین کننده یک چهارم نیاز روزانه به کلسیم و حاوی ویتامین هایB2 وB6 و B12است. از این رو دقیقاً برعکس نوشابه، قوی کننده استخوان ها است.
دوغ علاوه بر مزایای تغذیه ای، حاوی باکتری های مفیدی است که اثرات زیادی بر سلامت دستگاه گوارش دارند. اگر بطور مرتب دوغ مصرف کنید، باکتری های مفید استرپتوکو***، ترموفیلوس و لاکتوباسیلوس بولگارس موجود در آن، در دستگاه گوارش شما لانه می گزینند و اثرات بسیار مفیدی بر سلامت دستگاه گوارش شما خواهند داشت . همچنین موجب عدم رشد ارگانیسم های مضرمی شوند.
حالا جواب این سئوال چیست: در این تابستان گرم تشنگی تان را با چه رفع می کنید؛ نوشابه یا یک لیوان دوغ خنک؟
« دوست عزیز بهتر است قبل از آنکه تصمیم بگیریم چیزی را بخوریم، کمی هم به کیفیت آن و اثرش بر سلامتی بدنمان بیاندیشیم »
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۳۹ بعد از ظهر
تهیه و تولید ماست

http://img.tebyan.net/big/1383/09/17054243791421008799977016314411417224985.jpg

تولید ماست به هزاران سال قبل برمی گردد. ماست برای اولین بار در مشرق زمین و در فلات ایران تهیه شد. در آن زمان این مناطق دارای زمین های حاصلخیزی برای نگهداری و پرورش گوسفند بوده و دام پروران اغلب ماست را از
شیر این دام تهیه می کرده اند.
ماست از تلقیح دو نوع باکتری مخصوص به داخل شیر تولید می شود. پس از تلقیح، شیر را در دمای 43- 40 درجه ی سانتیگراد نگهداری می نمایند. شیر پس از مدتی بر اثر ترشح اسید لاکتیک مترشحه از باکتری ها منعقد می گردد.
برای تولید ماست باید از شیر با کیفیت بالا استفاده شود. این
شیر باید تازه بوده و از دام سالم دوشیده شده باشد. اگر شیر از دامی که دچار بیماری ورم پستان است تهیه شود، این شیر به دلیل ترکیبات غیر طبیعی و همچنین احتمال داشتن باقی مانده ی آنتی بیوتیکی، قابل استفاده برای تولید ماست نخواهد بود.



مواد مورد نیاز برای تهیه ماست
شیر تازه با کیفیت بالا
مایه ی ماست
شیر خشک ( در صورت لزوم )
مراحل تولید ماست
1- افزودن شیر خشک به شیر تازه به مقدار 2-1 درصد برای افزایش مواد جامد شیر.
2- حرارت دادن شیر تا دمای 90 درجه ی سانتی گراد به مدت 5 دقیقه؛ که این کار باعث :
الف ) نابودی باکتری های مزاحم می شود.
ب ) افزایش قدرت پیوند دهی پروتئین های شیر با آب می گردد، در نتیجه ماست آب نمی اندازد.
ج ) اگر شیر داخل مخزن در باز حرارت داده شود، به علت تبخیر به میزان ماده خشک شیر افزوده می شود.
3- سرد کردن شیر تا دمای مایه زنی ( 45- 42 درجه ی سانتی گراد ).
4- افزودن مایه ی ماست.
مایه ماست معمولاً مخلوطی از باکترهای استرپتوکوکوس ترموفیلوس و لا کتوباسیلوس بلگاریکوس بوده و بوسیله ی شرکت های سازنده ی مایه ماست تهیه و به صورت پودر عرضه می گردد. این پودرها در کارخانه های لبنی با روش توصیه شده ی کارخانه ی سازنده به صورت باکتری های فعال در آمده و برای تولید ماست به کار برده می شوند. البته اگر تولید ماست در خانه انجام شود، می توان از ماست تازه به عنوان مایه ی ماست استفاده نمود. چون درعمل گفته می شود که باید تعداد دو دسته باکتری های سازنده ی ماست در هر میلی لیتر از مایه ی ماست به یک اندازه باشند؛ بنابر این استفاده از ماست تازه توصیه می شود. ماست های ترش، نشان دهنده ی برتری رشد یک دسته از باکتری ها در محیط می باشند.
دمای مایه زنی : دمای مناسب در هنگام افزودن مایه بسیار مهم می باشد. مایه زنی در دمای بالا باعث ترش شدن ماست و افزایش سرعت انعقاد شده و بر عکس دمای پایین مایه زنی ، منجر به طولانی شدن زمان انعقاد، شیرین شدن و کاهش عطر و طعم ماست می گردد. بنابراین بهترین دما، دمای معمولی است.
مقدار مایه : معمولاً میزان مایه ی مصرف 5/0 تا 2 درصد می باشد.
5- گرم خانه گذاری : شیر مایه خورده باید به مدت 5/2- 5/3 ساعت در دمای حدود 40 درجه ی سانتی گراد نگهداری شود ( برای تولید ماست های شیرین، شیر را در دمای پایین تر مایه زده و مدت زمان گرم خانه گذاری نیز افزایش یابد).
6- سرد خانه گذاری : ماست تازه منعقد شده، باید قبل از ارائه به بازار فروش یا مصرف، حداقل به مدت 24 ساعت در سردخانه یا یخچال نگه داری شود.



مشکلات و عیوب تولید ماست
1- شیر منعقد نمی شود، یا بافت ماست دانه دار، شنی و آبکی است.
علل و راه حل آن :
- احتمالاً شیر دارای ترکیبات ممانعت کننده رشد باکتری است که از جمله ی آن ها می توان به وجود آنتی بیوتیک ها، باقی مانده ی مواد شوینده و غیره اشاره نمود. برای حل این مشکل باید از شیری با کیفیت بالا استفاده کرد.
- مایه ی مورد استفاده ضیعف است و از قدرت لازم برخوردار نیست یا آلوده شده است. برای رفع آن باید از مایه تازه استفاده کرد.
- افزودن مایه ی ماست در دمای بسیار بالا به شیر. در این حالت احتمالاً باکتری های مایه ماست آسیب دیده یا نابود شده اند . بنابراین باید دمای مرحله ی افزودن مایه به شیر،45- 42 درجه ی سانتی گراد باشد.
- پایین بودن دمای گرم خانه گذاری.
2- آب انداختگی
علل و راه حل آن :
- عدم حرارت دهی مناسب به شیر . دمای حرارت دهی شیر باید90 درجه سانتی گراد به مدت 5 دقیقه باشد.
- کم بودن ماده ی خشک شیر که راه حل آن افزودن شیرخشک یا افزایش تبخیر شیر در هنگام حرارت دادن است.
- کوتاه بودن زمان گرم خانه گذاری .
3- بد مزگی ماست
علل و راه حل آن :
- آلوده بودن مایه ی ماست که راه حل آن، تعویض مایه ی ماست و استفاده از مایه ماست تازه است.
- طولانی بودن زمان گرم خانه گذاری که راه حل آن، انتقال سریع ماست منعقد شده از گرم خانه به سردخانه یا یخچال است.
- حرارت دادن بیش از اندازه ی شیر در ابتدای مرحله ی ماست سازی که راه حل آن ، دادن حرارت مناسب به شیر است .

منبع : daire almoaref taghzie
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۴۰ بعد از ظهر
انواع ماست و مواد مغذی آنها

انواع ماست

ماست پاستوریزه
این ماست با روشی که در مطلب
" تهیه و تولید ماست " شرح داده شد، تولید می شود و ماندگاری آن در یخچال حدود 14 روز است.
ماست استریل
گاهی برای افزایش مدت نگهداری ماست، آن را پس از تولید و تنظیم شدن اسید، به وسیله ی دستگاه مخصوصی، حرارت داده و استریل می کنند. سپس در شرایط استریل بسته بندی می کنند. این نوع ماست دارای ماندگاری طولانی چهار تا شش ماه است. البته باید در نظر داشت به علت اینکه در این روش باکتری های ماست از بین می روند، عده ای خواص ماست تازه را برای آن قائل نیستند.
دوغ
این محصول مخصوص کشور ما می باشد و با استفاده از باکتری تولید کننده ی اسید لاکتیک ( لاکتو باسیلوس ) تولید می شود. برای این کار از ماست تازه به عنوان ماده ی اولیه استفاده می شود. این فراورده حالت آبکی دارد و ماندگاری آن حدود 15 روز است.
ماست چکیده
این محصول را با کاهش آب ماست، تولید می کنند. عمل کاهش دادن آب ماست به وسیله ی دستگاه یا کیسه های کتابی انجام می شود. ماندگاری ماست چکیده به علت داشتن اسید بالا حدود 10روز در دمای یخچال است.
کشک
این محصول در اصل فراورده ی ویژه ای از ماست با ماندگاری طولانی است . برای تهیه ی این محصول، ماست را پس از فرموله کردن، حرارت دادن و حذف آب اضافی به صورت تغلیظ شده یا خشک در می آورند.
قره قروت
این فرآورده محصول جانبی در تولید ماست چکیده است. برای تهیه قره قورت معمولاً
آب ماست را ( بخشی از ماست را که هنگام تغلیظ از آن جدا می شود ) به وسیله ی حرارت تغلیظ نموده و بسته بندی می کنند. این محصول بسیار ترش مزه بوده و به عنوان چاشنی همراه غذاهای مختلف مصرف می شود.
ماست منجمد
این محصول به نام بستنی ماست هم معروف است که در کشورهای خارجی وجود دارد. در این فراورده پس از فرمولاسیون، ماست را در فریزرهای بستنی ساز منجمد کرده و به صورت دسر مصرف می کنند.
ماست میوه ای
تولید ماست میوه ای در دنیا بسیار رایج است و طرفداران زیادی نیز دارد. برای تولید این محصول روش های مختلفی وجود دارد که در زیر به چند نمونه ی آن اشاره می شود:
الف- تولید ماست میوه ای با استفاده از اسانس و رنگ خوراکی
در این فرایند، رنگ و طعم میوه ی مورد نظر را همراه با مواد پایدار کننده به ماست افزوده و بسته بندی می کنند. معمولاً در این فرایند از اسانس های مصنوعی ( شیمیایی ) استفاده می شود که مصرف آن در بعضی کشورها با محدودیت همراه است.
ب- ماست میوه ای با مربا یا مارمالاد میوه
در این موارد ماست را با مربا یا مارمالاد میوه و مواد پایدار کننده مخلوط کرده و بسته بندی می کنند. در بعضی موارد، ماست و میوه را به صورت جداگانه بسته بندی کرده و به صورت بسته های دو قلو به فروش می رسانند و مصرف کننده هنگام مصرف آنها را باهم مخلوط می کند.



ارزش تغذیه ای ماست
در طب قدیم فواید فراوانی را برای ماست قائل بودند که بیشتر آن ها مورد تایید علم جدید نیز قرار گرفته است. یافته های علمی نشان داده که ماست دارای ارزش تغذیه ای بالایی است. لذا در زیر به بعضی از ویژگی های آن اشاره می شود.
افرادی که دچار عدم تحمل لاکتوز ( قند موجود در شیر ) هستند، می توانند به جای شیر از ماست استفاده کنند، بدون اینکه عوارض ناشی از عدم تحمل لاکتوز در آنها بروز کند، زیرا لاکتوز موجود در شیر توسط باکتری های ماست تبدیل به اسیدلاکتیک می شود. بررسی ها نشان داده که تجزیه ی لاکتوز به وسیله باکتری های ماست، حتی پس از هضم نیز ادامه دارد.

پروتئین های ماست
به علت تغلیظ شیر در هنگام تهیه ماست ، مقدار پروتئین های ماست در مقایسه با شیر در حجم مساوی بیشتر است. به علت تاثیر آنزیم باکتری های ماست بر روی پروتئین های شیر، قابلیت هضم پروتئین های ماست بیشتر و آسان تر می شود.

چربی های ماست
ماست را می توان با در صدهای مختلف چربی تهیه کرد. لذا افرادی که تمایل به خوردن چربی شیر ندارند، مصرف ماست کم چربی بهتر از شیر کم چربی است. زیرا
شیر کم چربی بیش از اندازه رقیق و آبکی به نظر می رسد و این امر از نظر مصرف کننده چندان رضایت بخش نیست.

ویتامین ها و مواد معدنی ماست
به علت بالاتر بودن ماده ی خشک ماست در مقایسه با شیر، میزان املاح و ویتامین های آن در مقایسه با شیرهم حجم، بیشتر است. هر چند که در طی حرارت دادن، پاره ای از ویتامین های موجود در شیر کاهش می یابد، اما بعضی از این ترکیبات به وسیله باکتری های ماست در ضمن فرایند تولید، به مقدار قابل توجهی ساخته می شوند.


منبع : daire almoaref taghzie
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۴۰ بعد از ظهر
مصرف شیر و لبنیات را فراموش نکنید

شیر و سایر لبنیات مانند ماست ، پنیر و دوغ از جمله مواد غذایی هستند که روزانه باید در سبد غذایی هر خانوار وجود داشته باشند. ناگفته نماند که از نظر تغذیه ای مصرف یک لیوان شیر معادل مصرف یک لیوان ماست یا دو لیوان دوغ است و طبق تحقیقات انجام شده بهتر است در رژیم های لاغری از ماست استفاده شود. شیر و لبنیات حاوی بسیاری از مواد به خصوص مواد معدنی و ویتامین ها می باشد.
مواد معدنی موجود در شیر عبارتند از: کلسیم ، پتاسیم ، منیزیم ، فسفر ، سدیم و مقدار کمی آهن.
کلسیم
از عناصر اصلی محسوب می شود که روزانه به میزان 800 میلی گرم برای افراد عادی مورد نیاز است. البته این میزان در زنان باردار و شیرده به 1200 میلی گرم و گاهی بیشتر می رسد.
کمبود کلسیم در کودکان باعث نرمی استخوان ، کندی رشد، خرابی دندان ها و لثه می گردد. در بزرگسالان نیز بیماری شایع پوکی استخوان ، به دلیل کمبود این ماده ی غذایی به وجود می آید.
ویتامین d نقش مهمی در جذب کلسیم دارد.
تابش نور خورشید به طور مستقیم بر پوست بدن تا حد زیادی در تولید این ویتامین در بدن موثر است.
مصرف دو لیوان شیر در روز می تواند نیاز بدن به کلسیم را در افراد بالغ تامین کند.
فسفر
فسفر نیز یکی از مواد ضروری است که در بسیاری از واکنش های شیمیایی بدن و نیز در فعال کردن آنزیم ها ، ویتامین ها ، رشد و ترمیم بافت ها دارای نقش بسزایی است. این ماده به همراه کلسیم در تشکیل استخوان و استحکام آن موثر بوده و در ساخت بافت های عضلانی، مغز و اعصاب دخالت می نماید. بهترین مقدار مصرف فسفر طوری است که نسبت کلسیم به فسفر برابر یک باشد، یعنی فسفر به اندازه ی کلسیم برای بدن مورد نیاز است.
کمبود این ماده در بدن عوارضی شبیه کمبود کلسیم به وجود می آورد و مصرف روزانه دو لیوان شیر می تواند نیاز به این ماده ی غذایی را بر طرف نماید.



سدیم و پتاسیم
سدیم مهم ترین یون خارج سلولی است و افزایش آن در بدن باعث آماس ( ادم ) در بافت های تحتانی می گردد.
پتاسیم مهم ترین یون داخل سلولی است و نقش مهمی در تنظیم اسیدی و بازی بدن و ایجاد تعادل طبیعی بین سلول های بدن و مایع اطراف سلولی دارد. نیاز افراد به پتاسیم بر حسب سن معمولاً در حدود 5/1 تا 5/4 گرم است. مصرف تقریباً 2 لیوان شیر می تواند تا 25 درصد نیاز بدن به این ماده را تامین کند.
آهن
مقدار آهن موجود در شیر بسیار ناچیز است، ولی بر خلاف برخی از مواد غذایی ( مانند اسفناج )، آهن موجود در شیر و تخم مرغ به طور کامل جذب می گردد. به همین دلیل مصرف شیر توصیه می شود.
منیزیم
این ماده همراه کلسیم و فسفر در ساخت و استحکام استخوان بندی نقش دارد. ضمن آن که در ساخت پروتئین های مورد نیاز بدن از اسیدهای آمینه نیز نقش بسزایی دارد.
مصرف 2 لیوان شیر در روز می تواند حدود 20 تا 40 در صد
منیزیم مورد نیاز را در افراد بالغ تامین نماید.
ویتامین ها
شیر حاوی بعضی از ویتامین ها مانند a , d , b1 , b2 , b12 , c است.
ویتامینa
شیر و لبنیات از منابع غنی ویتامین a است. میزان این ویتامین که از ویتامین های محلول در چربی است بسته به فصل ، نژاد حیوان و نوع تغذیه ، در شیر دام متغیر است. ولی کره یک فرآورده ی لبنی است که از نظر ویتامین a غنی می باشد. کمبود این ویتامین باعث شب کوری، ناراحتی های چشمی و کاهش مقاومت بدن در برابر بیماری های عفونی می گردد.
مصرف 2 لیوان شیر حدود 10 درصد نیاز به این ویتامین را در افراد بالغ تامین می کند.
ویتامین d
ویتامین d نیز از ویتامین های محلول در چربی است و در جذب و تعادل کلسیم و فسفر در بدن نقش اساسی دارد.
مصرف روزانه 2 لیوان شیر، حدود 40 درصد نیاز ویتامین d در افراد بالغ را تامین می کند.



ویتامین b1
مقدار ویتامین b1 در شیر ناچیز است و 10 تا 60 درصد این ویتامین طی فرایند پاستوریزاسیون در اثر حرارت از بین می رود. کمبود این ویتامین در بدن باعث بی اشتهایی ، بی حوصلگی ، خستگی جسمی و روحی می گردد.
ویتامین b2
شیر منبع خوبی از این ویتامین است، طوری که با مصرف 2 لیوان شیر، حدود 50 درصد
ویتامین b2 مورد نیاز بدن افراد بالغ تامین می شود.
عوارض کمبود این ویتامین در بدن عبارتند از : پوسته پوسته و خشک شدن پوست اطراف دهان، گوش و بینی . در موارد شدید کمبود ، در بینایی اختلال به وجود می آید.
مصرف 2 لیوان شیر حدود 50 درصد میزان نیاز به ویتامین b2 در افراد بالغ را تامین می نماید.
ویتامین b12
ویتامین b12 یکی از اجزای ضروری در تشکیل گلبول های قرمز خون است و خوشبختانه حرارت پاستوریزاسیون در کاهش آن نقش ندارد. عوارض کمبود این ویتامین عبارتند از: کم خونی و خستگی .
با مصرف روزانه 2 لیوان شیر حدود 50 درصد نیاز بدن افراد بالغ به این ویتامین تامین می شود.
ویتامین c
ویتامین c در ساخت دندان و تشکیل استخوان بندی نقش به سزایی دارد و باعث تقویت بدن در برابر بیماری های عفونی می گردد.این ویتامین در متابولیسم اسیدهای آمینه نیز موثر است.
عوارض کمبود این ویتامین عبارتند از: بی حالی ، عفونت لثه ، کم شدن مقاومت بدن در برابر
بیماری های عفونی .
با مصرف 2 لیوان شیر در روز، حدود 16 درصد از ویتامین c مورد نیاز بدن افراد بالغ تامین می شود.

منبع : تغذیه و سلامتی
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۴۱ بعد از ظهر
تأثیر شیر و لبنیات در پیشگیری و درمان فشار خون بالا

http://img.tebyan.net/big/1384/06/7310573161204284324549315414581582.jpg

بیماری فشار خون بالا به حالتی گفته می شود که فشار سیستولیک بیشتر از 140 میلی متر جیوه و فشار دیاستولیک بیشتر از 90 میلی متر جیوه باشد. لازم به ذکر است که فشار خون نرمال را حدود 80/120 میلی متر جیوه در نظر می گیرند. پرفشاری خون بیماری مزمنی است که در صورت عدم درمان می توان مشکلاتی از قبیل نارسایی کلیوی، نارسایی قلبی، بیماری های مزمن قلبی و همچنین سکته قلبی را ایجاد کند. احتمال ابتلا به این بیماری با افزایش سن، بیشتر خواهد شد. در سنین جوانی ، مردان بیشتر از زنان به این بیماری مبتلا می شوند؛ ولی با افزایش سن، میزان درصد ابتلا به این بیماری در زنان بیشتر از مردان می شود.
فشار خون بالا در زنان می تواند یکی از عوارض بارداری نیز باشد. افرادی که به این بیماری مبتلا هستند ، سه تا چهار برابر افراد سالم به بیماری قلبی – عروقی و حدود هفت برابر افراد سالم به حملات قلبی دچار می شوند. کنترل فشار خون می تواند از میزان مرگ و میر ناشی از سکته های قلبی و همچنین نارسایی های کلیوی بکاهد. متأسفانه بیش از نیمی از افراد مبتلا به پرفشاری خون از بیماری خود اطلاعی ندارند. عوامل مختلفی از جمله عوامل ژنتیکی و عوامل محیطی در بروز این بیماری نقش به سزایی دارد. افزایش وزن به خصوص چاقی شکم، خود عامل مهمی در ابتلا به این بیماری است. کاهش وزن در افرادی که وزن آنها 10 درصد بیشتر از وزن ایده آل است ، به طور چشمگیری می تواند باعث کاهش فشار خون شود. استعمال سیگار و افزایش دریافت مواد غذایی حاوی کلسترول و چربی های حیوانی برای این افراد بسیار مضر است.

مصرف منابع غذایی حاوی کلسیم ، پتاسیم و منیزیم در درمان پرفشاری خون بسیار مفید هستند. شیر و لبنیات منبع خوبی از کلسیم ، منیزیم و پتاسیم هستند.

در بسیاری از افرادی که داروهای کاهش دهنده ی فشار خون مصرف می کنند، عوارض جانبی بسیاری دیده می شود، به همین علت توصیه می گردد برای پیشگیری از عوارض جانبی این قبیل داروها و عدم مصرف آنها، افراد دارای اضافه وزن، به کاهش وزن خود مبادرت ورزند. به علاوه بهتر است این افرد، میزان فعالیت بدنی خود را افزایش داده و مصرف نمک و الکل را محدود کنند. مصرف منابع غذایی حاوی کلسیم ، پتاسیم و منیزیم در درمان پرفشاری خون بسیار مفید به نظر می رسند. شیر و فرآورده های آن از جمله مواد غذایی بسیار مهم و با ارزشی هستند که از حدود 4 هزار سال قبل از میلاد مسیح، توسط انسان استفاده می شده است. این گروه از مواد غذایی منبع خوبی از کلسیم ، منیزیم و پتاسیم هستند. مصرف مداوم شیر و لبنیات به دلیل داشتن مقادیر کافی کلسیم مانع از ابتلا به سرطان روده بزرگ خواهد شد. در شیر نوعی اسید چرب به نام اسید لینولئیک کنژوگه (CLA) وجود دارد که حدود 50 درصد از ابتلا به انواع سرطان می کاهد. به علاوه این اسید چرب سیستم ایمنی را تقویت کرده و از بروز بسیاری از عفونت ها می کاهد. شیر و فرآورده های آن از نظر ویتامین های تیامین (B1) ، ریبوفلاوین (B2) و پانتوتنیک اسید بسیار غنی می باشند. وجود این ویتامین ها جهت آزادسازی انرژی از مواد غذایی ضروری است. به همین دلیل مصرف شیر و لبنیات کم چرب در سالمندان بسیار توصیه می شود. در شیر پروتئینی به نام کازئین وجود دارد که نقش عمده ای در پیشگیری از پوسیدگی دندان ایفا می کند. به طوری که مصرف 10– 5 گرم پنیر بعد از هر وعده ی غذایی در حفظ سلامتی مینای دندان موثر است. مصرف روزانه 4-2 لیوان شیر یا ماست کم چرب برای سلامت انسان بسیار مفید بوده و از بروز بسیاری بیماری ها از جمله افزایش فشار خون، بیماری های قلبی – عروقی، پوکی استخوان و هم چنین سرطان روده بزرگ پیشگیری خواهد کرد. مصرف مداوم شیر و فرآورده های آن در دوران نوجوانی و جوانی ، از درصد مرگ و میر ناشی از شکستگی لگن در دوران سالمندی بسیار می کاهد.
پروتئین موجود در شیر گاو بسیار با ارزش است و باعث تقویت سیستم ایمنی، محکم شدن استخوان ها و کاهش فشار خون می شود.



نیاز یک فرد بالغ به کلسیم حدود 1200- 800 میلی گرم در روز است. یک لیوان شیر حدود 290 میلی گرم کلسیم، 370 میلی گرم پتاسیم و 33 میلی گرم منیزم دارد. یک لیوان ماست نیز حدود 415 میلی گرم کلسیم ، 531 میلی گرم پتاسیم و 40 میلی گرم منیزیم دارد. مصرف منابع غذایی حاوی پتاسیم مانند شیر، ماست، پنیر و سبزی جات (سیب زمینی) میزان نیاز به داروهای کاهش دهنده ی فشارخون را کاهش می دهد. عنصر منیزیم نیز که در شیر و فرآورده های آن وجود دارد، منجر به انبساط دیواره ی عروق شده و از تنگ شدن آن و در نهایت افزایش فشارخون پیشگیری می کند.

مطالعات ثابت کرده اند که داشتن رژیم غنی از شیر و لبنیات کم چرب ، سبزی و میوه جات و هم چنین کاهش مصرف چربی ، عامل مهمی در پیشگیری و درمان پرفشاری خون است.

لازم به ذکر است که دریافت مکمل کلسیم به صورت قرص، برای درمان و پیشگیری از پرفشاری خون توصیه نمی شود، بلکه مصرف منابع طبیعی کلسیم در درمان و پیشگیری مؤثر است.
از آن جایی که شیر و لبنیات علاوه بر کلسیم ، دارای دو عنصر مهم دیگر یعنی پتاسیم و منیزیم می باشند، مصرف آنها اثرات بسیار مطلوبی بر فشار خون به جای می گذارد. به علاوه مصرف چربی موجود در شیر و فرآورده های آن نیز منجر به افزایش چربی خون و به دنبال آن افزایش وزن نمی شود. مصرف شیر و فرآورده های آن در سنین نوجوانی و جوانی مانع از ابتلا، به افزایش فشار خون در سنین بالاتر می شود.
سبزی ها از منابع غذایی مهم عنصر منیزیم هستند. در سنین سالمندی به دلیل وجود مشکلات دندانی، مصرف سبزی و میوه تا حدودی کاهش می یابد. کاهش منیزیم در بدن، عامل مهمی برای افزایش فشار خون است، به همین علت مصرف شیر و لبنیات در سنین سالمندی ، منیزیم مورد نیاز بدن را تا حدودی تأمین می نماید.
مصرف 4-3 لیوان شیر یا ماست در طی روز، به همراه 10- 8 وعده میوه و سبزی مانع از افزایش فشارخون می شود و در درمان افراد مبتلا به این بیماری نیز مفید است.

منبع : ماهنامه دنیای تغذیه
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۴۲ بعد از ظهر
اثر شیر و فراورده های آن در پیشگیری از سرطان

متاسفانه امروزه سرطان یکی از بیماریهای شایع می باشد.سرطان روده ی بزرگ سومین سرطان پرشیوع در جهان است که همه ساله قربانیان زیادی بر جای می گذارد. میزان شیوع ابتلا به این بیماری در زنان و مردان یکسان است. در ابتلا به انواع سرطان، عوامل گوناگونی از جمله عوامل ژنتیکی و عوامل محیطی نقش عمده ای ایفا می کنند.

تحقیقات، ثابت کرده است که، دریافت500 کیلو کالری انرژی بیش از نیاز در طول روز، میزان ابتلا به سرطان روده بزرگ را در مردان 15درصد و در زنان 11درصد افزایش می دهد.

در بین عوامل محیطی، رژیم غذایی ارتباط تنگاتنگی در ابتلا به سرطان دارد. به طوریکه علت 60- 30درصد از انواع سرطان ها، رژیم غذایی نادرست است. در بین انواع مواد غذایی اگر چه مواد غذایی سرطان زا وجود دارد، اما مواد غذایی ضد سرطان نیز شناخته شده اند.
شیر و فراورده های آن از جمله مواد غذایی ضد سرطان هستند.
وجود موادی مانند کلسیم، ویتامین d، نوعی اسید چرب به نام اسید لینولئیک، اسید بوتیریک ، کازئین، اسفنگولیپیدها و وجود برخی باکتری ها مانند لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در شیر و فراورده های آن، این مواد غذایی را به مواد غذایی ضد سرطان معروف کرده است.
رژیم های غذایی که غنی از چربی، و فقیر از
فیبر هستند، در بروز سرطان روده های بزرگ نقش بسیاری دارند. افزایش دریافت انرژی در طول روز نیز در ابتلا به بیماری سرطان روده بزرگ تاثیر بسزائی دارد. تحقیقات، ثابت کرده است که، دریافت500 کیلو کالری انرژی بیش از نیاز در طول روز، میزان ابتلا به سرطان روده بزرگ را در مردان 15درصد و در زنان 11درصد افزایش می دهد.

مواد موجود در مواد دفعی مانند اسیدهای صفراوی و سموم باکتری ها اگر به طور مستقیم و دائم با مخاط روده بزرگ تماس داشته باشند، می توانند به سلول ها آسیب رسانده و رشد تکثیر سلولی را از حالت طبیعی خارج کنند.

کلسیم
موجود در شیر و فراورده های آن، رشد و تقسیم سلول های پوششی و همچنین پرزهای موجود درلوله ی گوارش را تنظیم کرده و از تکثیر بیش از حد سلول ها پیشگیری می کند. مواد موجود در مواد دفعی مانند اسیدهای صفراوی و سموم باکتری ها اگر به طور مستقیم و دائم با مخاط روده بزرگ تماس داشته باشند، می توانند به سلول ها آسیب رسانده و رشد تکثیر سلولی را از حالت طبیعی خارج کنند.



کلسیم موجود در شیر و فراورده های آن اسیدیته مدفوع را افزایش می دهد. بعلاوه دفع فسفات، چربی، اسیدهای چرب آزاد و همچنین اسیدهای صفراوی را افزایش می دهند. همچنین، کلسیم از غلظت اسیدهای چرب بلند زنجیره، اسیدهای صفراوی ثانویه، و فسفولیپیدهای مدفوع می کاهد.
ماست به ماده غذایی ضد سرطان معروف شده است. علاوه بروجود مقادیرمناسبی از کلسیم در ماست، عوامل دیگری نیز در این فراورده ی شیری وجود دارند که به آن خواص ضد سرطانی بخشیده است. باکترهای اسید لاکتیکی موجود در ماست از جمله عواملی هستند که از لوله ی گوارش در برابر سرطان محافظت می کنند. مصرف فراورده های حاوی باکتری لاکتوباسیلوس،هم بطورمستقیم وهم بطورغیرمستقیم از لوله ی گوارش محافظت می کند. باکتری های اسید لاکتیکی، مانع از افزایش تکثیر سلول های سرطانی در افراد مبتلا به سرطان روده ی بزرگ می شوند.
در طول تخمیر شیر برای تولید ماست موادی تولید می شوند که،خاصیت ضدسرطانی دارند.
اسید لینولئیک کنژوگه
ایزومزی از اسید لینولئیک بوده، که مقدار آن در شیر و فرآورده های شیری بسیار بالاست. این اسید چرب مانع از ایجاد سلول های سرطانی می شود. شیر، کره، ماست و پنیر منبع خوبی از اسید لینولئیک کنژوگه هستند. برخی از تحقیقات ثابت کرده اند که، این اسید چرب سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
اسفنگوزین موجود در شیر، فعالیت آنزیم پروتئین کنیاز را مهار می کند. فعالیت این آنزیم شکل گیری و رشد سلول های سرطانی را تحریک می نماید. به علاوه اسفنگوزین رشد سلول های سرطانی را متوقف کرده و ازهجوم سلول های سرطانی به دیگر بافت های بدن پیشگیری می کند.
اسفنگولیپیدها
از دیگر ترکیبات ضدسرطان در شیر و فرآورده های آن بوده که از ابتلا به سرطان روده ی بزرگ پیشگیری می کنند. اسفنگولیپیدها نقش عمده ای در رشد و تمایز سلولی دارند. . اسفنگومیلین یکی از فراوان ترین اسفنگولیپیدها در شیر و فراورده های آن است، که حدود یک سوم از اسفنگولیپیدهای شیر را به خود اختصاص می دهد، که نقش عمده ای در رشد و تمایز سلولی دارد. میزان اسفنگومیلین موجود در شیر با تغییرات فصلی تغییر خواهد کرد. از آنجا که اسفنگولیپیدها درغشای سلول ها قرار گرفته اند و در ذرات چربی متمرکز نشده اند، تمام انواع شیر از جمله شیر بدون چربی، شیر کم چربی و شیر پرچرب همگی منابع خوبی از این ماده ی شیمیایی هستند. اسفنگوزین موجود در شیر، فعالیت آنزیم پروتئین کنیاز را مهار می کند. فعالیت این آنزیم شکل گیری و رشد سلول های سرطانی را تحریک می نماید. به علاوه اسفنگوزین رشد سلول های سرطانی را متوقف کرده و ازهجوم سلول های سرطانی به دیگر بافت های بدن پیش گیری می کند.
محققان معتقدند اسفنگولیپیدهای موجود در شیر، سلول هایی را که در مرزسرطانی شدن هستند را ، به سلول های طبیعی تبدیل می کنند.

اسید بوتیریک تکثیر بیش از حد سلول های روده ی بزرگ را مهارمی کند. اسیدبوتیریک علاوه بر اینکه در شیر وجود دارد، به دنبال تخمیر فیبر، توسط باکتری های لوله گوارش نیز تولید می شود.

ترکیب ضدسرطانی دیگری که در شیر و فراورده های آن وجود دارد،اسید بوتیریک است. این اسید، نوعی اسید چرب کوتاه زنجیره است، که به مقدار مناسبی در شیر وجود دارد. اسید بوتیریک تکثیر بیش از حد سلول های روده ی بزرگ را مهار،و در نتیجه چرخه ی سلولی را تنظیم می کند. تحقیقات ثابت کرده اند که این اسید چرب از تهاجم سلول های سرطانی جلوگیری می نمایند. اسیدبوتیریک علاوه بر اینکه در شیر وجود دارد، به دنبال تخمیر فیبر، توسط باکتری های لوله گوارش نیز تولید می شود.



پروتئین های موجود در شیر به خصوص کازئین، که حدود 80 درصد از پروتئین های شیر گاو را به خود اختصاص داده است، خاصیت ضدسرطانی به شیر بخشیده است. بعلاوه این نوع پروتئین، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
پروتئین
whey نوعی دیگر از پروتئین های موجود در شیر است که این نوع پروتئین نیز خاصیت ضدسرطانی دارد. چرا که این پروتئین غنی از اسیدهای آمینه ی گوگرددار مانند سیستئین و متیونین است. این اسیدهای آمینه پیش ساز گلوتاتیونین در بدن می باشند. گلوتا تیونین خاصیت آنتی اکسیدانی داشته که سلول های بدن را از تهاجم رادیکال های آزاد مصون می دارد.

تمام افراد به ویژه آن هایی که سابقه ی خانوادگی ابتلا به این نوع سرطان را دارند، باید حتماً در طی روز به مقدار کافی از شیر و فراورده های آن مصرف کنند.

به طور کلی دریافت1200 میلی گرم کلسیم از منابع غذایی به خصوص شیر، 15-10 میکروگرم
ویتامین d در طول روز، از ابتلا به سرطان روده ی بزرگ جلوگیری می کند. تمام افراد به ویژه آن هایی که سابقه ی خانوادگی ابتلا به این نوع سرطان را دارند، باید حتماً در طی روز به مقدار کافی از شیر و فراورده های آن مصرف کنند.
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۴۲ بعد از ظهر
اثر شگفت انگیز ماست در لاغری

http://img.tebyan.net/big/1385/04/118188412252081919473697623314024290416.jpg

محققان توصیه می‌کنند، برای کاهش وزن باید ماست در رژیم غذایی گنجانده شود.
بسیاری از افرادی که برای لاغر شدن رژیم غذایی دارند، فرآورده‌های لبنی را از فهرست مواد غذایی حذف می‌کنند. این در حالی است که محققان دریافتند ماست در واقع توانایی بدن را برای سوزاندن چربی‌های زائد تقویت کرده و حفظ عضلات در وضعیت مناسب را تسهیل می‌کند.
افرادی که در رژیم لاغری خود ماست کم چربی را می‌گنجانند، بیشتر از افرادی که صرفا دریافت کالری خود را کم می‌کنند، کاهش وزن دارند. همچنین افرادی که ماست می‌خورند، در مقایسه با افراد دیگر 22 درصد وزن بیشتر، 61 درصد چربی بدن بیشتر و 81 درصد بیشتر چربی شکم بیشتری را در طی 12 هفته کم می‌کنند.
ماست کم چرب در سوزاندن چربی های اضافی به بدن کمک کند و حفظ عضلات در وضعیت مناسب را تسهیل می‌کند.
در این تحقیق افراد چاق سالم شرکت داشتند که به دو گروه تقسیم شدند. هر دو گروه از رژیم غذایی کم کالری استفاده کردند که 500 کالری کمتر از میزان معمول دریافت کالری بود. یک گروه تقریبا 1100 میلی گرم کلسیم در روز شامل 3 وعده ماست کم چرب مصرف می‌کرد و گروه دیگر در حدود 500 میلی گرم کلسیم مصرف می‌کرد. پس از گذشت 12 هفته، میزان متوسط کاهش وزن در گروهی که ماست کم چرب استفاده می‌کرد 6 کیلوگرم بود. همچنین افراد این گروه در حفظ حجم عضلات در وضعیت مناسب دو برابر بیش از گروه دیگر موفق بودند.
به نظر می آید کسب کلسیم کافی در رژیم غذایی باعث می شود بدن چربی بیشتری را بسوزاند و مقدار چربی جدیدی را که بدن می سازد، کاهش دهد. به این ترتیب از دست دادن چربی را با حفظ عضلات کم چرب آسان تر می سازد و این یک نکته مهم در حین رژیم گرفتن است؛ چرا که شما قصد دارید چربی را از دست بدهید نه ماهیچه را. بنابراین رژیم غنی از غذاهای لبنی کم چرب مانند ماست کم چرب می تواند با سوزاندن چربی اضافی بدن باعث کاهش وزن شما شود.
منبع : daire almoaref taghzie
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۴۳ بعد از ظهر
سردرد ناگهانی با خوردن بستنی

تصورش را کنید سر ظهر که عرق می‌ ریزید و با یک پیاده‌ روی طولانی زیر آفتاب خسته ‌شده‌اید، ناگهان سر راه تان یک مغازه بستنی‌ فروشی پیدا شود. شما چه می ‌کنید؟ یک عدد بستنی قیفی خنک را می خرید و یک گاز بزرگ به آن می‌ زنید و در همین لحظه ناگهان سرتان تیر می‌ کشد و سردرد تیزی را در قسمت پیشانی احساس می ‌کنید، به این می‌ گویند "سردرد بستنی‌ای".



این فقط شما نیستید که این سردرد حدود 30 تا 60 ثانیه‌ای را پس از خوردن بستنی در یک روز داغ تابستان تجربه کرده‌اید. میلیون‌ها نفر در سراسر دنیا نیز چنین سردردهایی را تجربه کرده‌اند و از همین جا بوده است که محققان دانشگاه جان‌هاپکینز به فکر افتادند که درباره این سردرد و دلایل به وجود آوردن آن توضیح دهند. خلاصه نتایج مطالعات این دانشمندان بسیار جالب است.
محققان می ‌گویند، هنگامی که یک خوراکی سرد(مثل بستنی، آب یخ، یخ و...) در هوای گرم با سقف دهان و ته گلوی شما تماس پیدا می‌ کند، موجب بروز سردرد ناگهانی می‌ شود. دلیل آن هم گشاد‌ شدن ناگهانی عروق خونی مغز است.
گشاد شدن عروق به وسیله یک مرکز عصبی در بالای سقف دهان کنترل می ‌شود و موجب می‌ شود، هنگامی که این مرکز عصبی ناگهان سرما را حس می‌ کند، برای گرم‌ کردن مغز اقدام کند. به نظر می ‌رسد این مرکز در اثر احساس یک سرمای ناگهانی، بیش از اندازه فعال می شود و با فرستادن پیام‌هایی به این عروق، آنها را گشاد می کند تا خون بیشتری به مغز برسد و به همان نسبت گرمای بیشتری در این بخش از بدن به وجود آید. بنابراین بهترین راه برای اینکه دچار سردرد بستنی نشوید و مغزتان یخ نزند، آن است که چیزهای سرد را با سقف دهان‌ تان تماس ندهید. در این صورت شاید مجبور باشید که بستنی را با دهان باز قورت دهید که دیگر آن لذت مزمزه کردن بستنی را در دهان‌تان حس نخواهید کرد. بنابراین تصمیم با شما ست که سردرد را بکشید یا طعم شیرین بستنی را بچشید.
برخی از محققان هم نظر دیگری دارند. این محققان می ‌گویند این درد از طریق دندان‌ها و سقف دهان شما (کام) در مسیر عصب تری ‌ژمینال (عصب سه قلو) منتقل می ‌شود. عصب تری‌ ژمینال یکی از اعصاب اصلی مغز است که حس دندان‌ها، صورت و زبان را به مغز منتقل می‌ کند. هنگامی که با خوردن یک بستنی سرد و یا نوشیدنی خنک اعصاب حسی موجود در این بخش‌های دهان (دندان‌ها و زبان) ناگهان به شدت تحریک شوند، ممکن است این تحریک به صورت دردی شدید و گذرا در مغز احساس شود. به هر حال برای پیشگیری از این سردرد هم راه ‌حل‌هایی وجود دارد.
راه ‌حل اول این است که بستنی یا نوشیدنی‌های سرد را به آرامی بخورید و فرو دهید. شما می ‌توانید این خوراکی‌های سرد را در بخش‌ جلویی دهان‌تان پیش از قورت دادن کمی گرم کنید، ولی متخصصان می ‌گویند لازم نیست خوردن بستنی را کنار بگذارید. سردرد بستنی، نیاز به درمان ندارد و خود به خود خوب می‌شود. نازک نارنجی نباشید.
بستنی ارزان یا گران؟
حتماً شما هم دیده‌اید که برخی از بستنی‌ها، گران‌تر از بقیه هستند، البته خوشمزه‌ تر نیز هستند. شاید دل تان بخواهد بدانید، بستنی‌های ارزان ‌قیمت با بستنی‌های گران‌ تر چه تفاوتی دارند؟
بستنی‌هایی که قیمت گران ‌تری دارند از مواد اولیه بهتری در آنها استفاده شده است. برای مثال به جای استفاده از وانیل مصنوعی در آنها از وانیل طبیعی استفاده شده است.
تفاوت دیگر که شاید اصلاً فکرش را هم نکنید "هوا" است. در همه بستنی‌ها مقداری هوا وجود دارد و این هوا هنگام مخلوط کردن مواد اولیه ی بستنی، وارد آن می ‌شود. هرچه فرآیند مخلوط کردن مواد اولیه دقیق ‌تر انجام شود، هوای نهایی کمتری درون بستنی به‌ جای می ‌ماند. بستنی‌های ارزان‌ قیمت‌ تر، محتوای هوای بیشتری هستند که گاه به 50 درصد نیز می رسد. ولی خیال‌تان راحت باشد بستنی‌های صنعتی که در کارخانه‌ها تهیه می ‌شوند، به‌ طور معمول هوای کمتری درون خود دارند. فراموش نکنید وجود مقداری هوا درون بستنی برای قوام خامه آن لازم است. می‌ گویند یک بستنی خوب بین 3 تا 15 درصد هوا دارد.
با افزودن هوا به بستنی می ‌توان چگالی آن را کاهش داد و به این ترتیب قیمت آن نیز کم می شود. این کاری است که برخی از کارخانه‌های تولید کننده بستنی انجام می ‌دهند. افزودن هوای بیشتر فایده دیگری هم دارد و آن این است که میزان انرژی و چربی موجود در بستنی را کاهش داده و به این ترتیب آن را به یک "بستنی رژیمی" تبدیل می‌ کند.
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۴۳ بعد از ظهر
بستنی باعث شادی می شود

شاید هیچ چیز لذت ‌بخش‌تر از این نباشد که در یک روز گرم تابستان، بعد از کاری سخت و دشوار، خودتان را به منزل برسانید، پای ‌تان را روی پای ‌دیگر بیندازید و به یک بستنی خنک، ناخنک بزنید و سردی آن را روی زبان ‌تان احساس کنید. یک احساس شادی و سرخوشی به شما دست می‌ دهد، این طور نیست؟
مردی در حال خندیدن و خوردن بستنی



اشتباه نکرده‌اید چون محققان هم بعد از مدت‌ها مطالعه و تحقیق به همین نتیجه شما رسیده‌اند.
عصب ‌شناسان مؤسسه ی روان‌ شناسی لندن در تازه ‌ترین بررسی‌های خود دریافته ‌اند، خوردن بستنی موجب تحریک همان بخشی از مغز می‌ شود که مسئول پردازش اطلاعات مربوط به شادی و سرخوشی در افراد است.
در این بررسی مشخص شد خوردن بستنی بلافاصله بر ناحیه ‌ای موسوم به قشر چشمی پیشانی مغز اثر می ‌گذارد. جالب است بدانید، این پژوهش با حمایت مالی یکی از بزرگ‌ ترین شرکت‌های تولید کننده بستنی در اروپا انجام شده است. در این مطالعه دانشمندان از روش اسکن کردن مغز انسان استفاده کرده‌اند. محققان با کمک دستگاه اسکنر، نحوه عمل بخش‌های مختلف مغز داوطلبان را در هنگام خوردن بستنی بررسی کردند. نتایج این مطالعه در کنفرانس متخصصان زیست عصب ‌شناسی در شهر کاردیف، مرکز کلان در "ویلز" انگلستان ارائه شده است.
تهیه بستنی
بستنی یکی از دسرهای خوشمزه‌ای است که طرفدارانش سن و سال نمی‌ شناسند. بستنی از آنجایی که از شیر تولید می ‌شود، یک محصول لبنی به‌ شمار می‌ آید. این خوراکی خوشمزه، حالت منجمد دارد، گرچه شاید بعضی‌ها دوست داشته باشند، بگذارند بستنی آب شود و سپس آن را زیر دندان‌هایشان مزه مزه کنند.
به ‌طور معمول بستنی از مخلوط کردن خامه و برخی فرآورده‌های لبنی دیگر با شکر و مواد طعم ‌دهنده به دست می ‌آید. البته برای اینکه بستنی قوام لازم را به دست بیاورد، موادی تحت عنوان قوام ‌دهنده به این مخلوط می ‌افزایند. رنگ‌های مختلف نیز جزء جدایی ‌ناپذیر بستنی‌ها هستند که می‌ توانند بستنی‌های میوه‌ای به رنگ‌های گوناگون را به وجود آورند.
برای تهیه بستنی شما باید در این کار تبحر داشته باشید، چون به این سادگی‌هایی که بستنی را نوش ‌جان می ‌کنید، بستنی از مواد خام تهیه نمی‌ شود. برای تهیه بستنی لازم است، مخلوط مواد اولیه ی بستنی را در حالی که سرد می ‌شود به آرامی تکان داد تا از تشکیل بلورهای بزرگ (کریستال‌های بزرگ) یخ در آن جلوگیری شود. اگر این کار به درستی انجام شود، شما در پایان یک کِرِم یک دست و سرد خواهید داشت که می‌ توانید از خوردن آن لذت ببرید.
سرک کشیدن به کارخانه بستنی ‌سازی
این روزها، دیگر کمتر کسی در منزل بستنی درست می ‌کند، چون اگر شما به یکی از سوپر مارکت‌های شهرتان سری بزنید، آنقدر بستنی‌های گوناگون با طعم‌ها و رنگ‌ها و ابعاد گوناگون خواهید یافت که فکر درست کردن بستنی در منزل را از سر شما به در می‌ کنند.
بستنی‌هایی که در کارخانه‌های مختلف تهیه می‌ شوند، ممکن است از نظر شکل ظاهری یا طعم‌ گوناگون باشند، ولی بیشتر آنها فرمول مشترکی دارند. این فرمول سِری از این قرار است، فقط به شرطی که بین خودمان بماند:
10 درصد شیر پرچرب:
البته این حداقل مقدار شیر است. شما ممکن است بستنی‌هایی را پیدا کنید که 12 درصد یا حتی بیشتر شیر پرچرب دارند.
9 تا 12 درصد شیر خشک:
این شیر خشک پروتئین زیادی دارد که همان پروتئین معروف شیر یا "کازئین" است. شیر خشک کربوهیدرات را به بستنی اضافه می‌ کند که البته این کربوهیدرات، همان قند شیر یا "لاکتوز" است.
12 تا 16 درصد شیرین ‌کننده‌ها:
بدون شیرین ‌کننده‌ها، خوردن بستنی اصلا لطفی ندارد، بنابراین کارخانه‌های بستنی‌ سازی شیرین‌ کننده‌ها را نیز به فرمول خود می ‌افزایند. این شیرین‌ کننده‌ها به طور معمول ساکاروز یا همان قند و شکر معمولی هستند، ولی گاهی با شیره ی شیرین غلات، بستنی‌ها شیرین می ‌شوند.
2/0 تا 5/0 درصد تثبیت ‌کننده‌ها:
این مواد برای اینکه بستنی قوام داشته باشد و به قاشق بیاید، اضافه می شوند. این مواد بستنی را به شکل یک امولسیون در می ‌آورند. جالب است بدانید، این مواد از آگار یا جلبک‌های دریایی به دست می‌ آیند.
55 تا 64 درصد آب:
بستنی بدون آب اصلا درست نمی ‌شود، بنابراین بیش از دو سوم بستنی را آب تشکیل می‌ دهد که شیر خشک و سایر مواد جامد را در آن حل می ‌کنند.

منبع : daire almoaref taghzie
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۴۴ بعد از ظهر
بستنی از ناباروری جلوگیری می کند

خانم‌های باردار با واژه های "ویار و هوس" به خوبی آشنا هستند و بستنی با طعم‌های گوناگون یکی از هوس‌هایی است که گاه ‌به ‌گاه به سراغ آنها می ‌آید، ولی اگر شما از ناباروری رنج می‌ برید و دنبال روشی می‌ گردید که صاحب فرزند شوید، خوردن بستنی را به شما پیشنهاد می ‌کنیم.
بستنی میوه ای
محققان می ‌گویند خوردن روزانه بستنی و سایر لبنیات پرچرب از نوعی ناباروری پیشگیری می ‌کند. اگر چنین ادعایی درست باشد، باید بستنی را هم به فهرست داروهایی که در مراکز باروری برای زوجین تجویز می ‌شود، اضافه کنیم.
این مطالعه در دانشگاه‌ هاروارد انجام شده است و نتایج آن در مجله اروپایی "زاد و ولد انسان" به چاپ رسیده است. این محققان مشاهده کردند، زنانی که روزانه دو یا تعداد بیشتری لبنیات کم‌ چرب مصرف می ‌کنند تقریباً دو مرتبه بیش از بانوانی که کمتر از یک وعده لبنیات کم‌ چرب در هفته مصرف می ‌کردند، دچار ناباروری می‌ شوند. به اعتقاد این دانشمندان، بانوانی که لبنیات کم‌ چرب بیشتری مصرف می‌ کنند، امکان شکست تخمک‌ گذاری بیشتری دارند. از سوی دیگر نتایج این مطالعه نشان می ‌دهد در صورتی که زنان حداقل یک وعده لبنیات پرچرب در طول روز مصرف کنند، 27 درصد کمتر از دیگران دچار ناباروری می ‌شوند.
ولی محققان به خانم ها توصیه می ‌کنند این اصلاً به معنای آن نیست که برای درمان ناباروری به رژیم‌هایی پر از لبنیات پرچرب روی بیاورند یا روزانه چند عدد بستنی خامه‌ای میل کنند، ولی می ‌توانند در برنامه ‌غذایی روزانه‌شان بستنی و یک وعده لبنیات پرچرب را بگنجانند.
از بستنی تا تب مالت
این بار که در هوای گرم، حسابی کلافه شده بودید و به فکر خریدن و نوش جان کردن یک بستنی خنک افتادید، کمی بیشتر دقت کنید که بستنی را از چه مکانی تهیه می‌ کنید. چرا که کارشناسان هشدار می ‌دهند بستنی تابستانی و شیر و خامه به کار رفته در آن، قابلیت انتقال تب مالت به انسان را دارند. این را دکتر "علیرضا زالی" رئیس دومین همایش تب مالت کشور، در حاشیه برگزاری این همایش به بستنی‌ خورهای حرفه‌ای می ‌گوید.
دکتر علیرضا زالی می ‌گوید: "با توجه به فصل گرما و استفاده زیاد از بستنی‌های تابستانی امکان ابتلای به تب مالت هم بیشتر می ‌شود." دلیل‌اش هم این است که باکتری‌های تب مالت، در خامه و بستنی از ماندگاری طولانی برخوردارند. بنابراین می ‌توانند، به راحتی در توده‌های بستنی درون یخچال‌، باقی مانده و بستنی‌های خوشمزه را به عنوان یکی از منابع آلوده پنهان تب مالت تبدیل کنند.
دکتر زالی یاد آور می‌ شود:"فصل تابستان و بهار، فصل زایمان و شیردادن به دام‌ها است، بنابراین همه‌ گیری تب مالت هم بیشتر است."
"بروسلوز" یا "تب مالت" یکی از بیماری‌هایی است که هم دام‌ها می ‌توانند به آن مبتلا شوند و هم انسان. این بیماری می ‌تواند چه به صورت حاد و چه به صورت مزمن شما را گرفتار کند. اگر خدای ناکرده در اثر نوش‌ جان کردن بستنی‌های آغشته به این میکروب، دچار تب مالت شدید، باید منتظر تب، تعریق، ضعف و بی ‌حالی و کاهش وزن باشید.
فراموش نکنید تب مالت قدرت تهاجمی زیادی دارد و قابلیت نفوذ به پرده‌های مخاطی دهان، حلق، بینی، مخاط ملتحمه چشم و ریه‌ها را دارد.
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۴۴ بعد از ظهر
پنیر و روش تهیه آن

پنیر یک ماده ی غذایی جامد است که از شیر دلمه شده ی گاو، بز، گوسفند یا دیگر پستانداران تهیه می شود. شیر، توسط ترکیبی از پنیر مایه و اسیدیفیکاسیون(عملیات کشت دادن شیر با باکتری اسید لاکتیک) دلمه می شود. باکتری ها، شیر را اسیدی می کنند و نقش مهمی را در بافت و طعم اغلب پنیرها ایفا می کنند.
در مورد تعداد کمی از پنیرها، شیر توسط افزودن اسیدهایی مانند سرکه یا آبلیمو دلمه می شود.
در اغلب پنیرها، اسیدیفیکاسیون، در درجات کم تری، توسط باکتری ها انجام می شود که قند شیر را به اسید لاکتیک تبدیل می کنند که برای کامل شدن فرآیند دلمه شدن، به شیر، مایه پنیر اضافه می شود.
مایه پنیر، آنزیمی است که به طور معمول از معده ی دام جوان گرفته می شود، ولی امروزه به طور آزمایشگاهی نیز تولید می شود. مایه پنیرهای گیاهی نیز از گونه های مختلف بوته سینارا(Cynara) گرفته می شود.
صدها نوع پنیر مختلف وجود دارد. ایجاد انواع و طعم های مختلف پنیرها به دلیل استفاده از گونه های مختلف باکتری ها، میزان متفاوت چربی شیر ، تفاوت در زمان رسیدن پنیر، فرآیندهای مختلف پنیرسازی(چدار کردن، کشیدن، قالب زدن و شستن قالب) و گونه های مختلف گاو، گوسفند و یا دیگر پستانداران می باشد. عوامل دیگر شامل رژیم غذایی حیوان و افزودن طعم دهنده هایی مانند آویشن، ادویه یا دود چوب می باشد. اینکه شیر، پاستوریزه شده باشد یا نه، نیز می تواند بر روی طعم پنیر تاثیر بگذارد.
پنیر از لحاظ قابلیت نگه داری و محتوای چربی، پروتئین، کلسیم و فسفات بسیار با ارزش می باشد. پنیر نسبت به شیر، سبک تر و فشرده تر بوده و دارای ماندگاری بیشتری می باشد.
تولید کنندگان پنیر، می توانند در مرکز تولید شیر مستقر شده و از شیر تازه، ارزان و هزینه های کم تر حمل، بهره مند شوند. ماندگاری بالای پنیر، به تولید کننده این اجازه را می دهد تا فروش محصول خود را به زمانی موکول کند که قیمت آن بالا رفته و یا به پول احتیاج دارد. در برخی بازارهای مصرف، حتی پول بیش تری برای پنیرهای رسیده پرداخت می شود.
پنیرها به صورت خام یا رسیده، به تنهایی و یا همراه با دیگر افزودنی ها مصرف می شوند. به هنگام حرارت دهی، اغلب پنیرها ذوب شده و قهوه ای می شوند. برخی پنیرها به خصوص در حضور اسید یا نشاسته، به آرامی ذوب می شوند. دیگر پنیرها، به هنگام ذوب شدن، به صورت کشدار در می آیند که این خصوصیت در غذاهایی مانند پیتزا بسیار لذت بخش می باشد. برخی پنیرها به صورت ناهموار ذوب می شوند، چربی آن ها به هنگام حرارت دهی جدا می شود، در حالی که برخی پنیرهای دلمه شده با مقدار کمی اسید، شامل هالومی وریکوتا، به هیچ عنوان ذوب نمی شوند و حتی در حین پخت، سفت تر نیز می شوند.
ارزش تغذیه ای پنیر
پنیر منبعی غنی ازکلسیم، پروتئین و فسفر می باشد. 30 گرم پنیر چدار حاوی 7 گرم پروتئین و 200 میلی گرم کلسیم می باشد.
به طول کلی، شیر 8 درصد پروتئین، 25 درصد کلسیم، 10 درصد فسفر، 7 درصد روی و 5 درصد ویتامین A ی مورد نیاز روزانه بدن را به همراه دیگر مواد مغذی تأمین می کند.
پنیر و حفظ سلامت دندان
تحقیقات نشان می دهد که پنیرهایی مانند چدار، موزارلا، سوییسی و پنیر آمریکایی می توانند از پوسیدگی دندان جلوگیری نمایند. دلایل متعددی برای این اثر ضد پوسیدگی ارائه شده که عبارت اند از:
* کلسیم، پروتئین و فسفر موجود در پنیر از مینای دندان محافظت می کنند.
* پنیر، میزان بزاق دهان را افزایش می دهد، در نتیجه، اسیدها و قندها را پاک می کند.
* پنیر می تواند دارای اثر ضد باکتریال در داخل دهان باشد.
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۴۵ بعد از ظهر
ارزش غذایی پنیر

پنیر منبع غنی پروتئین، کلسیم و فسفر می باشد.
پروتئین
در بین دیگر اعضای خانواده ی لبنیات، پنیر دارای بیش ترین میزان پروتئین می باشد. پروتئین موجود در پنیر از کیفیت خوبی برخوردار بوده و تقریبا دارای تمامی اسید آمینه های ضروری مورد نیاز بدن است.
کازئین پروتئین اصلی پنیر می باشد، با این حال پروتئین های محلول در آب شیر(مانند لاکتالبومین و لاکتاگلوبولین) نیز بسته به میزان آب پنیری که در داخل آن باقی می ماند، در پنیر وجود دارند. پروتئین موجود در پنیر، آماده ی هضم می باشد، زیرا برخی از پروتئین ها در حین فرآیند رساندن پنیر، به پپتیدها و آمینو اسیدها شکسته می شوند. برخی افراد از واکنش به آمین های موجود در پنیر به ویژه هیستامین و تریامین رنج می برند.
برخی پنیرهای رسیده مقدار قابل توجهی از این آمین ها را در بردارند که می تواند سبب بروز واکنش های آلرژیک، سردردها، خارش و افزایش فشار خون در این افراد شود.
کربوهیدرات
پنیر، به خصوص پنیر تازه، حاوی مقدار قابل توجهی لاکتوز می باشد که کربوهیدرات اصلی شیر می باشد. اغلب پنیرهای رسیده حاوی حداقل(3-1 درصد) لاکتوز بوده و یا به علت خارج شدن آب پنیر و تبدیل لاکتوز باقیمانده به اسید لاکتیک و دیگر اسیدها در طول فرآیند رسیدن پنیر، فاقد لاکتوز می باشند. در فرآیند رسیدن پنیر، با گذشت 28 – 21 روز زمان، لاکتوزی در پنیر رسیده باقی نخواهد ماند. در پنیرهای تازه(مانند پنیر روستایی) 20- 15 درصد لاکتوز در مدت زمان چند ساعت به اسید لاکتیک و دیگر اسیدها تبدیل می شود.
افراد مبتلا به بیماری "عدم تحمل لاکتوز" که قابلیت هضم لاکتوز را ندارند، نباید پنیر تازه مصرف کنند، لیکن پنیرهایی مانند چدار و پنیرهای رسیده را می توانند مصرف کنند.
چربی
چربی موجود در پنیر، عامل اصلی ایجاد طعم و بافت آن می باشد و به همین دلیل مشتریان به مصرف پنیرهای پرچرب تمایل بیش تری دارند. پنیرها به علت نوع شیر(شیر کامل، شیر کم چرب ، و شیر بدون چربی) و محصول لبنی مورد استفاده در تهیه پنیر(مانند خامه)، از نظر میزان چربی تنوع بسیار زیادی دارند.
30 گرم پنیر چدار حاوی 9 گرم چربی، 6 گرم چربی اشباع و30 میلی گرم کلسترول می باشد. در حالی که در 120 گرم پنیر چدار بدون چربی، 5/0 گرم چربی، 3/0 گرم چربی اشباع، و 8 میلی گرم کلسترول وجود دارد.
محققان، تکنولوژی ها، فرآیندها و ترکیباتی را به کار برده اند تا کیفیت پنیرهای کم چربی را بهبود دهند. پنیری که به عنوان پنیر کم چرب نامیده می شود، باید حداکثر 3 گرم چربی در 30 گرم داشته باشد. راهنماهای تغذیه ای، رژیمی را توصیه می کنند که دارای میزان چربی کمی باشد(حداکثر 30 درصد کالری را چربی تشکیل دهد) و این رژیم بایستی دارای چربی اشباع کم(کمتر از 10 درصد کالری) و کلسترول کم(کم تر از 300 میلی گرم در روز) باشد. مصرف پنیر پرچرب حاوی چربی اشباع، خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش می دهد.

پنیر منبع غنی پروتئین، کلسیم و فسفر می باشد.

ویتامین ها
میزان ویتامین پنیرها بر حسب شیر مورد استفاده و فرآیند تولید متفاوت می باشد. از آن جایی که اغلب میزان چربی موجود در شیر، در دلمه باقی می ماند، پنیر حاوی ویتامین های محلول در چربی شیری است که پنیر از آن گرفته می شود.
پنیر چدار تولید شده از شیر کامل حاوی 1059 واحد بین المللی ویتامین a در 100 گرم می باشد، در حالی که پنیر روستایی خشک تهیه شده از شیر خشک بدون چربی تنها حاوی 30 واحد ویتامین a در 100 گرم می باشد. از آنجایی که ویتامین های محلول در آب(مانند b1، b2، b3، پانتوتنیک اسید، ویتامین b6 و فولات) در آب پنیر باقی می مانند، میزان آن ها به میزان آب پنیری بستگی دارد که در داخل پنیر باقی می ماند.
مواد معدنی
اگر چه میزان مواد معدنی پنیرهای مختلف به روش های تولید پنیر بستگی دارد، پنیرها، منبع خوبی از مواد معدنی می باشند.
پنیر یکی از منابع اصلی کلسیم می باشد. میزان کلسیم موجود در پنیر به اسیدیته ی مرحله ی انعقاد و میزان خارج شدن آب پنیر از لخته بستگی دارد. در پنیر رسیده ی تهیه شده از شیر کامل که با آنزیم لخته شده است(مانند پنیر چدار، سوییس و برایک)، کلسیم و فسفر به مقدار زیادی در لخته باقی می مانند. در حالی که در پنیرهایی که تنها با اسید، دلمه می شوند(مانند پنیر روستایی)، تنها مقدار کمی از کلسیم در لخته باقی می ماند، زیرا نمک های کلسیم از کازئین جدا می شود.
پنیرهای چدار حاوی 721 میلی گرم کلسیم در 100 گرم می باشند، در حالی که پنیر روستایی خشک حاوی 32 میلی گرم کلسیم در 100 گرم می باشد. در کل، پنیرهایی که دارای میزان کلسیم بالایی می باشند، دارای مقادیر قابل توجهی از املاح دیگر مانند فسفر و منیزیم نیز خواهند بود.
میزان سدیم پنیرها با توجه به مقدار نمک افزوده شده به آن در حین فرآیند تولید متفاوت می باشد. در کل، پنیرهای طبیعی مانند سوییس(74 میلی گرم سدیم در هر 28 گرم) و چدار(176 میلی گرم سدیم در هر 28 گرم) حاوی مقادیر کمتری سدیم نسبت به دیگر پنیرهای فرآوری شده(400 میلی گرم سدیم در هر 28 گرم) می باشند.
همچنین، پنیرهایی که از شیرهای خام تهیه می شوند، می توانند عفونت های جدی مانند لیستریوز، تب مالت، سالمونلوز و سل را نیز ایجاد نمایند. لذا بهتر است پنیری که از شیر خام تهیه می شود، حداقل به مدت 60 روز رسانیده شود.
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۲:۴۶ بعد از ظهر
حقایقی درباره شیرکاکائو و شیرهای طعم دار

* آیا شیر طعم دار، به اندازه ی شیر معمولی مغذی است؟
- بله، شیر طعم دار نیز مانند شیر معمولی، دارای 9 ماده مغذی ضروری است که شامل کلسیم، پروتئین، ویتامین های d، a، b12، b2، b3 و پتاسیم و فسفر می باشد. این شیر در مقایسه با نوشیدنی هایی مثل نوشابه های گازدار و آب میوه های مصنوعی، دارای قند و کالری کمتری است.
* آیا شیرهای طعم داری که دارای قند اضافی هستند، باعث بروز اختلال «بیش فعالی» در کودکان می شوند؟
- نوشابه های گازدار یا آب میوه های مصنوعی، تقریباً دو برابر شیرهای طعم دار دارای قند هستند. علاوه بر این، انجمن پزشکی و آکادمی طب اطفال آمریکا و اداره غذا و دارو، ارتباطی بین مصرف شکر و بروز مشکلات رفتاری در کودکان پیدا نکرده اند.
* آیا شیرهای طعم دار، چربی و کالری زیادی دارند؟
- شیرهای طعم دار نیز انواع مختلفی دارند مثل شیر کم چرب و بدون چربی. به عنوان مثال یک لیوان شیر طعم دار کم چرب فقط 5/2 گرم چربی دارد که برابر همان مقدار چربی شیر معمولی است.
* آیا شیرهای طعم دار باعث پوسیدگی دندان می شوند؟
- مواد موجود در شیر کاکائو خیلی کمتر از نوشابه های گازدار و خوراکی های شیرین و چسبناک باعث پوسیدگی دندان می شوند.
نوشیدن مایعاتی مثل شیرهای طعم دار، دهان را خیلی سریع تر تمیز می کنند.
برخی تحقیقات نشان می دهد، کاکائوی موجود در شیر کاکائو، دندان ها را از پوسیدگی حفظ می کند.



* آیا شیرکاکائو دارای کافئین زیادی است؟
- خیر. مقدار کافئین موجود در شیر کاکائو برابر است با مقداری که در نوشیدنی های بدون کافئین وجود دارد. 240 میلی لیتر (یک لیوان) شیر کاکائو دارای 2 تا 7 میلی گرم کافئین است. نوشابه های سیاه (کولا) 10 برابر شیرکاکائو، کافئین دارند.
براساس مطالعات جدید، مقدار کافئین موجود در شیر کاکائو خیلی کمتر از آن حدی است که بتواند تاثیر مخربی بر رفتار کودک داشته باشد.
* آیا شیرهای طعم دار فقط مخصوص کودکان است؟
- مسلما خیر. شیر طعم دار در عین حال که نیاز فرد به خوردن غذاهای شیرین را برآورده می کند، دریافت کلسیم و 8 ماده مغذی دیگر را افزایش می دهد.



نتایج تحقیقات دانشمندان
تحقیقات دانشمندان نشان داده که شیرهای طعم دار، نوشیدنی سالمی برای بچه ها و بزرگسالان هستند. برای انتخاب یک نوشیدنی سالم، یک تحقیق بر روی 4000 کودک و بزرگسال بین سنین 5 تا 17 سال انجام شد. نتایج این تحقیق به شرح زیر بود:
1- کودکانی که شیرهای طعم دار مصرف کرده بودند، نسبت به آنهایی که نخورده بودند، مواد مغذی بیشتری دریافت کرده بودند.
2- کودکانی که شیر کاکائو یا شیر طعم دار نوشیده بودند، نسبت به آنهایی که شیر طعم دار نخورده بودند، کلسیم بیشتری دریافت کرده بودند.
3- کودکانی که شیر کاکائو یا شیر طعم دار نوشیده بودند، در کل، شیر بیشتری مصرف کرده بودند.
4- مطالعات قبلی نشان می دهد کودکان و بزرگسالانی که بیشتر نوشیدنی های مصنوعی (مثل آب میوه های مصنوعی و نوشابه های گازدار) می نوشند، ویتامین های b2، فولات، a، c و کلسیم و فسفر کمتری دریافت می کنند.
solmaz
‏۱۳۹۰-۱۱-۲۳‏, ۰۷:۵۷ بعد از ظهر
برای مصرف ماست بدترین زمان کی استhttp://www.funpatugh.com/img/90/bahman/05/yoghurt.jpg



امروزه در اکثر سفره های ما ایرانیان، ماست همراه غذا مصرف می شود و متاسفانه مردمان امروزی مانند دیگر رسوم غلط متعارف، بدون…
باید بدانیم که بهترین نحوه مصرف و خوردن ماست های مورد تایید نیز چگونه می باشد و در گذشته، قدما چگونه آن را مصرف می کردند.باید بدانید که خوردن ماست همراه با غذا توصیه نمی شود، چرا که خلطی که با خوردن ماست همراه غذاهای پختنی مخصوصاً غذاهای گوشتی تولید می شود، خلط سالمی نمی باشد. ماست را در قدیم همراه غذا نمی خورند، بلکه به صورت میان وعده مصرف می شده است.داخل ماست لبوب مانند گردو، کشمش، بادام زمینی، پسته و فندق را می ریختند و به صورت عصرانه یا چاشت به عنوان میان وعده میل می کردند.

با این کار اولاً اثر بدی که ماست خورده شده با غذا، در تولید خلط سالم دارد از بین می رود (چرا که با یک فاصله از غذا مصرف می گردد)، ثانیاً سردی ماست نیز گرفته می شود، برای بچه ها و سالمندان خوردن ماست با مصلحات توصیه می گردد.بچه ها امروزه معمولاً ماست را خیلی دوست دارند، لذا به جای دادن ماست همراه غذا به کودکان، توصیه می گردد ماست به همراه لبوب را به صورت میان وعده یا حتی در برخی مواقع آن را به عنوان غذا (بدون این که در کنار آن غذای پختنی دیگری مصرف شود) همراه با مقداری نان سنگک به کودک بدهید. حتی می توان با مقداری دم کرده زعفران هم سردی ماست را بگیرید و هم آن را رنگی نمایید تا برای کودکان جذاب تر گردد. آب لبوی پخته شده نیز برای جذاب کردن رنگ ماست پیشنهاد می شود.تذکر:- خوردن ماست با سرکه (ترشیجات) یا آبلیمو در دراز مدت باعث لک های پوستی می شود.- خوردن ماست با ماهی آن هم در یک شب زمستانی با توجه به این که هر دوی این مواد غذایی سرد هستند و طبیعت زمستان و شب نیز هر دو سرد می باشند، افراد را مخصوصاً سالمندان که طبیعت سنی آنان نیز سرد است در هنگام خواب (که آن هم دارای طبیعت سرد است)، مستعد یک سکته مغزی می کند و برگ دیگری به نام مرگ از ناآگاهی های ما در دفتر روزگار ورق می خورد.
solmaz
‏۱۳۹۰-۱۲-۰۲‏, ۰۷:۵۵ بعد از ظهر
لبنیات برای چه کسانی ضرر دارد؟
http://images.seemorgh.com/iContent2/Files/122903.jpg
درد عصب سیاتیک یکی از شایع‌ترین بیماری‌هایی است که به دلایل مختلف از قبیل تخریب غشای دیسک، جابه‌جایی لگن، آسیب‌دیدن استخوان خارجی، فشارهای عصبی و استرس ممکن است در افراد بزرگسال دیده شود.



راهکارهای مختلفی در شیوه‌های درمان‌های طبیعی در جهان وجود دارد که ابتلا به این بیماری و عود‌کردن آن در بدن را کنترل و مهار می‌کند.

نشانه‌های سیاتیک را بشناسید
افراد مبتلا به دردهای عصب سیاتیک کاملا با این موضوع آشنا هستند که دردهای سیاتیک با شدت بسیار خفیف آغاز می‌شود و به مرور افزایش یافته و تشدید می‌شود. به‌طوری که تمامی ناحیه کمر و پاها را به مرور درگیر و دردناک می‌کند. گاهی شدت درد آنچنان زیاد می‌شود که بیمار حتی قادر نیست پاهای خود را حرکت دهد و در شرایط فیزیکی دیگری قرار گیرد. به همین دلیل گاهی ممکن است شدت درد بیمار را خانه‌نشین کند. این واکنش‌ها همگی از علائم عود‌کردن سیاتیک در افراد است.

این توصیه‌ها را جدی بگیرید
در طب سنتی توصیه‌های کاربردی زیادی برای کنترل و پیشگیری از تشدید دردهای عصب سیاتیک وجود دارد:

درمانگران طب سنتی پیاده‌روی صبحگاهی یا عصر گاهی مستمر و روزانه را در بهبود علائم حملات سیاتیک بسیار موثر می‌دانند و معتقدند نرمش و ورزش ملایم به مرور زمان مانع از گرفتگی و درد این عصب می‌شود


این افراد بهتر است در وعده‌های غذایی خود، به‌ویژه وعده صبحانه یا میان وعده‌های صبح و عصر از شیره انگور و مغز‌گردو استفاده کنند. این مواد تاثیر زیادی در بهبود سیاتیک و پیشگیری از دردناک شدن آن دارد.

براساس متون کهن طب سنتی، مصرف ماست و دوغ به همراه غذاها و موادغذایی که در آن‌ها گوشت قرمز یا سفید مصرف شده، توصیه نمی‌شود و بیماران مبتلا به سیاتیک باید از مصرف ماست یا دوغ به همراه این غذاها پرهیز کنند.

گردآوری: گروه سلامت سیمرغ
solmaz
‏۱۳۹۰-۱۲-۱۰‏, ۰۴:۰۷ بعد از ظهر
پنیر
کمبود مواد سفیده اى ، چربى ، املاح معدنى و ویتامین هاى مختلف را با خوردن پنیر تاءمین کنید
تاریخچه اى از پنیر
تاریخ پنیر به عهد عتیق مى رسد و این موضوع محقق است که کشف پنیر به دنبال اهلى کردن چهار پایان شیرده مثل بز، شتر یا گاومیش صورت گرفته است . در مناطقى بین آسیا و اروپا و هم چنین در تبت و ایران شیر را هنوز هم مثل عهد قدیم تخمیر مى کنند و از آن ماست و پنیر درست مى کنند. در قدیم انسان وقتى دوشیدن شیر را یاد گرفت و به حکم اتفاق انعقاد شیر را دید از آن چیزهاى مختلفى ساخت که یکى پنیر است . مى گویند اولین مایه پنیر از شیره درخت انجیر به دست آمد و انسانهاى قدیمى بعد از آن که برگهاى درختان انجیر را در شیر مى انداختند تا شیر ببندد آن را روى سنگ مى ریختند و پس از این که سفت مى شد، براى این که آب آن کاملا گرفته شود، سنگ دیگرى روى آن مى گذاشتند. بعدها انسان یاد گرفت که از شکم حیوانات شیرخوار، مخصوصا خرگوشهاى وحشى ، مایه پنیر را به دست آورد و وقتى پنیر ساخته شد آن را در آفتاب خشک کند و نمک بزند و در لاى برگ درختان بپیچد و آن را براى روزها و ماههاى آینده مورد استفاده قرار دهد.
ساختن پنیر به صورت صنعتى در آغاز قرن بیستم شروع شد و آن زمانى بود که پاستور دانشمند معروف فرانسوى اکتشافات خود را درباره تخمیر شیرى آغاز کرد. از آن زمان بود که علم و دانش دست به کار شد تا پنیرهایى بسازد که از جهتى بهداشتى باشد و حداکثر بهره بردارى از صنعت پنیر سازى به دست آید.
خواص غذایى پنیر هم از زمانهایى بسیار قدیم شناخته شده بود. چنانکه هرودوت ، پدر تاریخ ، مى نویسد که سربازان داریوش غذاى ملى داشتند که عبارت بود از نان و پنیر با بولاغ اوتى یا شاهى آبى که در چشمه سارها مى رویید و این سربازان با این غذا از قدرت و نیرومندى کاملى برخوردار بودند. رومیان قدیم پنیر را در آخر غذا، آن هم با شراب مخصوصى مى خوردند و عقیده داشتند که هضم غذا را آسان مى کند.
((بلانش دوناوار)) زن هنرى چهارم در مدارکى که درباره پنیر خود باقى گذاشته شده است تصریح مى کند که در آن زمان دویست نوع مختلف پنیر در فرانسه ساخته مى شد. در سال 1922 شیرینى سازان فرانسه نان شیرینى مخصوصى از پنیر درست کردند که به نام ((تارت پنیر)) معروف بود و موفقیت زیادى پیدا کرد و همه جا مشهور شد زیرا پنیر برعکس خامه و کره مدت زیادى مى ماند.
((تالیران )) سیاست مدار معروف فرانسه پنیر را ((بهترین غذا)) مى دانست . ((بریا ساوارن )) بزرگترین غذاشناس فرانسوى جمله معروفى درباره پنیر دارد که مى گوید: ((یک دسر بدون پنیر زنى زیبا است که یک چشم دارد)) کلمه پنیر در فرانسه از کلمه لاتینى ظرف پنیر گرفته شده است که پنیر در آن ظرف شکل مى گیرد و بوجود مى آید.
در یونان قدیم پنیر یکى از غذاهاى مقوى بود و هومر در آثار خود از پنیر نیز صحبت مى کند که وقتى ماگوئون از شانه راست مجروح شد ((نستور)) به او دستور داد که پنیر بز را تا شفا یابد.
تا قرن پنجم میلادى پنیر با نان کامل و انجیر غذاى پهلوانان یونان بود و امروز هم پنیر اهمیت خود را حفظ کرده و از نظر مواد غذایى با گوشت *** همسرى و رقابت مى زند.
ارزش غذایى پنیر
پنیر غذاى پروتئین دار کاملى است و کاملا مى تواند جاى گوشت را بگیرد. به همین جهت گیاهخواران که گوشت نمى خورند به جاى آن پنیر مصرف مى کنند. پنیر به استثناى لاکتوز، موادى دارد که در شیر موجود است مثل مواد سفیده اى (پروتئینها)، مواد چربى ، ویتامین مخصوصا ویتامینهاى ((آ)) و ((ب )) و ((ب 2)) و ((پ پ )) و (اسید پانتوتتیک ) و املاح معدنى مخصوصا کلسیم و فسفر به مقدار قابل توجه .
پنیر بر شیر این مزیت را دارد که زودتر هضم مى شود. به استثناى پنیرهاى خیلى چرب و یا خیلى تخمیر شده ، پنیر بطور کلى براى همه قابل هضم است حتى کسانى که شیر را نمى توانند هضم کنند پنیر را به خوبى هضم مى کنند.
دیر یا زود هضم شدن پنیر بستگى به طرز تهیه و ساختن آن دارد. در فرانسه چهار درصد نوع پنیر مختلف درست مى کنند. پنیر از غذاهاى پر کالرى است ، چنان که حساب کرده اند صد گرم پنیر داراى پانصد کالرى است . پنیر غذایى است که در حجم کم داراى مقدار زیادى چربى و مواد سفیده اى است .
مصرف پنیر براى چه کسانى مجاز است و تاءکید مى شود؟
بچه ها و اشخاص بزرگسال باید پنیر را بخورند زیرا پنیر داراى مقدار زیادى کلسیم و ویتامین عامل رشد است . شاید شما هم دیده اید که بچه ها با میل زیادى پنیر مى خورند زیرا بدن آنها احتیاج با آن دارد.
اشخاصى که کار فکرى مى کنند، کسانى که در اثر کار زیاد خسته مى شوند و کسانى که زود خسته مى شوند باید پنیر بخورند زیرا پنیر داراى فسفر است و فسفر غذایى مطلوب براى این دسته از اشخاص است .
کسانى که بیمارى قند دیابت دارند باید پنیر بخورند زیرا پنیر مواد قندى ندارد. مادرانى که بچه هاى خود را شیر مى دهند، خانمهاى باردار، کسانى که از بستر بیمارى برخاسته و دوران نقاهت را مى گذرانند باید نوع پنیرى را که زود هضم است انتخاب کرده و بخورند.
اشخاص چاق باید پنیر بى چربى بخورند.
پنیر براى ورزشکاران غذاى ایده آل و سالمى است .
چه کسانى نباید پنیر بخورند؟
کسانى که چربى خون دارند، مبتلایان به ورم کبد و کیسه صفرا نباید پنیرهاى خیلى چرب را بخورند.
کسانى که از معده و روده ناراحتى دارند، پنیرهاى خیلى کهنه نباید بخورند زیرا هضم آن ثقیل است و آنها نمى توانند تحمل کنند.
کسانى که امراض قلبى دارند پنیر براى آنها ضرر دارد زیرا داراى نمک است و خوردن نمک براى آنها منع گردیده است .
پنیر را باید چگونه نگه داشت ؟
پنیرهاى تازه و بى نمک را مى توان در یخچال گذاشت و خیلى زود آن را مصرف کرد. پنیرهاى نمک دار را هم باید در یخچال گذاشت . در زمان حاضر پنیر را در قوطیهاى مقوایى ، آهنى و پلاستیکى تهیه مى کنند که باید آنها را در یخچال حفظ کرد.
پنیرهاى سفت و سفید که در ایران مصرف آن معمول است در آب نمک و در جاى خنک به خوبى حفظ مى شود. در قدیم وقتى مى خواستند اظهار فروتنى کنند و مهمانى را به غذایى ساده دعوت کنند مى گفتند نان و پنیرى داریم ولى امروز پنیر ارزش زیادى یافته و قیمت آن از گوشت هم بالا زده بطورى که امروز دیگر نمى توانیم براى شکسته نفسى به میهمانان تعارف نان و پنیر بکنیم .



شیر
فقط با شیر مى توان سالیان دراز زندگى کرد و سلامت بود.
ارزش غذایى شیر
شیر از نظر کالورى غذایى قابل توجه است . یک لیتر شیر براى بدن ششصد تا هفتصد کالرى حرارت ایجاد مى کند. علاوه از نظر داشتن مواد غذایى کامل است چنان که مى توان سالیانى دراز فقط با شیر زندگى کرد.
شیر براى بچه ها کاملا ضرورى است و باید غذاى آنها تا هجده ماهگى بیشتر شیر باشد و بعد از هجده ماهگى هم براى این که رشد آنها تاءمین گردد و تندرستى آنها در حد اعتدال باشد باید شیر بخورند.
طبق جدیدترین آزمایشاتى که به عمل آمده معلوم شده است یک لیتر شیر براى بدن انسان سى گرم پروتئین ، سى و پنج گرم چربى ، چهل و پنج گرم قند شیر، هفت گرم املاح معدنى که بین آن 25/1 گرم کلسیم ، یک گرم فسفر، یک گرم و نیم سدیم و بیش از پانزده نوع ویتامین مخصوصا ویتامینهاى ((آ))و ((ب )) و ((د)) تهیه مى کند.
یک لیتر شیر را وقتى بنوشیم نصف مواد سفیده اى که براى بدن ما لازم است تاءمین مى شود زیرا یک لیتر شیر دویست گرم مواد سفیده اى بیش از گوشت ، نصف چربى مورد احتیاج ، به مقدار کامل کلسیم و ویتامین ((ب 2)) و نصف احتیاج بدن به ویتامین ((آ)) و یک سوم احتیاج به ویتامین هاى ((ب 1)) را براى ما تاءمین مى کند. علاوه بر خواص محکم کردن استخوانها، شیر ادرار آور و ضد سم است به همین جهت سالها شیر خام و نجوشیده را براى معالجه مسمومیت تجویز مى کردند. شیر کمى ملین است . اشخاصى که داراى روده هاى علیلى هستند اگر به مقدار زیادى شیر بخورند دچار اسهال مى شوند.
یکى از مزایاى خاص شیر این است که در مقابل ارزش غذایى مخصوص ‍ خود بهاى آن ارزان است . خلاصه ، شیر اساس تغذیه ما را بوجود مى آورد. بعلاوه نباید فراموش کرد که شیر غذایى کامل است و بهتر است با صبحانه و عصرانه مصرف شود.
شیر بخوریم یا نخوریم ؟
همه مردم از کوچک و بزرگ باید شیر بخورند مگر این که در مقابل پروتئین شیر حالت حساسیت (آلرژى ) داشته باشند.
کسانى که هضم مشکلى دارند، مبتلا به قولنج مى شوند، اسهال مى گیرند، و یا چاق هستند به علت آنکه شیر مواد غذایى کامل دارد و سرشار از مواد چربى است نباید شیر بخورند ولى اشخاص چاق مى توانند شیر چربى گرفته بخورند.
کسانى که از کبد رنجورند و یا عارضه اى در کیسه صفرا دارند و در نتیجه نمى توانند چربى شیر را تحمل کنند باید شیر چربى گرفته بخورند.
کسانى که فشار خون دارند، کسانى که مرض قلبى دارند و یا دچار نفریت حاد (ورم چربى کلیه ها) هستند مى توانند شیر چربى گرفته و ((دزوده (2))) بخورند (این شیرى است که با طریقه مخصوصى مواد چربى و املاح نمکى آن را مى گیرند).
اشخاصى که دیابت (بیمارى قند) دارند مى توانند شیر مصرف کنند ولى در موارد خیلى وخیم به آنها شیرى مى دهند که از مواد قندى بکلى خالى شده است و به نام شیر ((دگلوسیده (3))) معروف است .
مصرف شیر مخصوصا به این اشخاص توصیه مى شود.
1- بچه ها: کودکان باید حداقل هر روزه سه ربع لیتر شیر بنوشند. 2- خانمهاى حامله . 3- خانمهاى شیرده . 4- کسانى که از بستر بیمارى برخاسته اند و دوران نقاهت را مى گذرانند. 5- پیران . زیرا شیر استخوان پیرها را محکم مى کند. بعلاوه چون آنها دندان ندارد خوردن شیر مثل غذاهاى سفت برایشان تولید زحمت نمى کند. 6- کسانى که تحت عمل جراحى قرار گرفته اند و اشتهاى خود را از دست داده اند. 7- کارگرانى که کارهاى سخت بدنى مى کنند. 8- ورزشکاران . در کشورهاى شمالى اروپا قهرمانان میدانهاى ورزشى در روزهاى پیش از مسابقه غذاى خود را منحصر به شیر مى کنند جز شیر چیز دیگرى را نمى خورند. 9- کسانى که کار فکرى مى کنند، اینها اگر در یکجا نشسته اند و حرکت نمى کنند باید شیر چربى گرفته را به شیر چربى دار ترجیح دهند.
با وجود این نباید در نوشیدن شیر افراط کرد. کسانى که در مصرف شیر زیاده روى مى کنند و هر روزه دو یا سه لیتر شیر مى نوشند خود را در معرض ‍ حوادث زیر قرار مى دهند.
1- هیپر کلسیمى : خواندیم که مصرف یک لیتر شیر در روز به اندازه کافى براى بدن کلسیم تهیه مى کند کسانى که روزى دو یا سه لیتر شیر بنوشند اعتدال کلسیم و فسفر بدن آنها به هم مى خورد و در استخوانهاى آنها مقدار زیادى کلسیم جمع خواهد شد.
2- هیپرویتامینوز: هیپرویتامینوز حالتى است که در شخص ویتامینها بیش ‍ از اندازه لزوم جمع مى شود و چنین حالتى مثل کمبود ویتامینها عوارض و اختلالاتى در بدن ایجاد مى کند.
کسانى که شیر را به تنهایى دوست ندارند مى توانند آن را با قهوه ، دارچین ، وانیل ، هل و کاکائو معطر کنند و بنوشند و یا سوس سفید از آن تهیه کنند. پنیر مى تواند جاى شیر را بگیرد و کسانى که نمى توانند شیر را هضم کنند مى توانند به جاى شیر پنیر بخورند و یا ماست و بستنى شیر مصرف نمایند.
معمولا شیر سرد و یخ کرده و مخصوصا بستنى بهتر و زودتر از شیر گرم هضم مى شو
amy
‏۱۳۹۰-۱۲-۲۰‏, ۱۰:۳۶ قبل از ظهر
بدنسازان به جای مصرف نوشیدنی ویژه پس از تمرین می توانند یک پاکت کوچک از شیر کاکائو کم چرب مصرف کنند

محققان در دانگاه تگزاس به این نتیجه رسده اند که شیر کاکائو دارای ترکیب کاملی از پروتئین برای افزایش استقامت عضله سازی

کاهش چربی ها و بهبود بازدهی تمرینی است

شیرکاکائو به باسازی ذخایر قندی عضلات کمک می کند وسنتز پروتئین را آغاز می کند ودر نتیجه به ریکاوری و حفظ پروتئین و عضله

کمک میکند.
MAXII
‏۱۳۹۱-۰۱-۱۹‏, ۰۱:۳۸ بعد از ظهر
فوائد ماست برای بدنسازها ماست یک ماده غذائی منحصر به فردی است که بدنسازها می‌باست به‌صورت مرتب در رژیم غذائی‌شان از آن استفاده کنند. ماست نه تنها دارای پروتئین بالا، کربوهیدرات پائین و چربی است بلکه حاوی باکتری‌های پرورش یافته‌ای مفید برای سلامتی است که موجب ارتقاء پروسه هضم و افزایش عملکرد سیستم ایمنی بدن می‌شود. ماست یک ماده غذائی منحصر به فردی است که بدنسازها می‌باست به‌صورت مرتب در رژیم غذائی‌شان از آن استفاده کنند. ماست نه تنها دارای پروتئین بالا، کربوهیدرات پائین و چربی است بلکه حاوی باکتری‌های پرورش یافته‌ای مفید برای سلامتی است که موجب ارتقاء پروسه هضم و افزایش عملکرد سیستم ایمنی بدن می‌شود. یک پیاله ماست کم چرب دارای ۱۴۳ کالری، ۱۲ گرم پروتئین، ۱۶ گرم کربوهیدرات و ۵/۳ گرم چربی می‌باشد. از نقطه نظر نسبت ماکرونوترینت‌ها، ماست خیلی نزدیک است به غذای ایده‌آل: ۳۲% پروتئین ۴۳ درصد کربوهیدرات ۲۲% چربی. یعنی همان نسبت درصد غذائی که در رژیم غذائی روزانه می‌بایست از آن پیروی کنید. در میان خواص منحصر به فرد ماست وجود باکتری‌های مفید در آن یکی از ویژگی‌های مختص ماست می‌باشد. ماست یک محصول لبنی است که به‌وسیله مایه زدن ماست به شیر به‌دست می‌آید. در کلام دیگر یعنی باکتری‌های مفید ماست از پرورش دو نوع باکتری فعال مشخص به نام‌های Loctobacilus و Streptococcus به‌وجود می‌آید. این باکتری‌ها با متابولیزه کردن برخی از قندهای (لاکتوز) موجود در شیر به اسید لاکتیک باعث تغییر در غلظت مایع شیر و تبدیل آن به ماست می‌شوند. بدن انسان به این باکتری‌های مفید جهت کمک به تثبیت محیط پرورش باکتری‌ها در روده که به‌وسیله استرس و مواد شیمیائی از شمارگان‌شان کم می‌شود نیازمند می‌باشد. تثبیت محیط پرورش باکتری‌ها در روده موجب ارتقاء عملکرد سیستم هاضمه می‌گردد. با محدود شدن تعداد این باکتری‌ها عفونت‌های ویروسی افزایش می‌یابد. به نوع دیگر می‌توان این‌طور عنوان کرد که باکتری‌های سودمند که به‌صورت طبیعی در مسیر سیستم گوارش مقیم هستند باعث بهتر شدن عملکرد دستگاه گوارش می‌شوند و کمک به سیستم دفاعی بدن در مقابل بیماری‌ها پس از مصرف یک دوره آنتی ـ بیوتیک‌ها که باعث کشته شدن هر دو نوع باکتری‌های مفید و مضر بدن می‌شود. پزشک به احتمال زیاد به فرد بیمار مصرف ماست را توصیه می‌کند تا بدین ترتیب هر چه سریع‌تر بر تعداد باکتری‌های مفید داخل سیستم گوارش افزوده شود. بدنسازها می‌توانند از ماست ساده در رژیم غذائی روزانه‌شان به‌صورت مرتب استفاده کنند. و بهتر است از خوردن ماست‌های طعم‌دار پرهیز نمایند چون اکثر این قبیل طعم دهنده‌ها حاوی شکر (قند) هستند. قند زیاد موجب بر هم خوردن نسبت ماکرونوترنیت‌های (عناصر شیمیائی تشکیل دهنده همچون فسفر، کلسیم، نیتروژن، پتاسیم، سولفور منیزیم) موجود در ماست می‌شود و بدین ترتیب از ارزش غذائی آن برای بدنسازها کاسته می‌شود. در ضمن خوردن دو پیاله کوچک ماست در وعده جداگانه به مراتب بهتر از خوردن یک کاسه ماست در یک وعده غذائی می‌باشد.
solmaz
‏۱۳۹۱-۰۲-۲۹‏, ۰۲:۰۹ بعد از ظهر
بستنی شکم می آورد؟
سرانه مصرف بستنی در این کشور سالانه 22 تا 23 لیتر به ازای هر نفر است. ایالات متحده، استرالیا و فنلاند هم به ترتیب با سرانه مصرف 3/18، 18 و 14 لیتر بستنی در سال، از پرمصرف‌ترین‌های این خوراکی خوشمزه در جهان محسوب می‌شوند... جالب است بدانید ایتالیا که خیلی‌ها آن را مهد بستنی می‌دانند، رتبه هفتم از فهرست بستنی‌خورترین کشورهای دنیا را به خود اختصاص داده است. نکته جالب دیگر درباره بستنی این است که با توجه به میزان فروش این محصول، تولیدکنندگان آن به این نتیجه رسیده‌اند که بستنی‌های شکلاتی و کاکائویی طرفداران بیشتری در سراسر دنیا دارند. آنها شیرینی بیشتر بستنی‌های شکلاتی را عامل محبوبیت آن در بین مردم می‌دانند. گفت‌وگوی ما را هم با دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، دانشیار دانشگاه علوم پزشکی تهران درباره خوبی‌ها و بدی‌های بستنی بخوانید.


سلامت: آیا اینکه می‌گویند مصرف بستنی می‌تواند باعث چاقی شکمی شود، درست است؟
الگوی اضافه‌وزن، چاقی و تجمع چربی در بدن با توجه به وجود هورمون‌های ******ی مختلف در بین خانم‌ها و آقایان تفاوت دارد. معمولا چاقی خانم‌ها بیشتر در ناحیه باسن و ران و چاقی آقایان بیشتر در ناحیه شکم اتفاق می‌افتد. البته پس از رسیدن خانم‌ها به سن یائسگی و از بین رفتن اثر هورمون‌های ******ی، چاقی آنها هم مانند آقایان به چاقی شکمی تبدیل می‌شود.

چاقی شکمی بسیار خطرناک‌تر از انواع دیگر چاقی است چون چربی‌هایی که در ناحیه شکم تجمع پیدا می‌کنند، در معرض تبادل با چربی‌های خون قرار می‌گیرند و می‌توانند مشکلات متابولیک فراوانی برای فرد به وجود بیاورند. به همین دلیل و با توجه به اینکه مصرف زیاد بستنی می‌تواند تراکم کالری و ایجاد چربی شکمی را در آقایان بالا ببرد، می‌تواند برای آنها بسیار خطرناک هم باشد.
سلامت: چرا برخی افراد به صورت افراطی عادت به خوردن بستنی دارند؟
شرایط تطابق حس چشایی هم مانند شرایط تطابق با محیط، از ویژگی‌هایی است که معمولا برای انسان‌ها به وجود می‌آید. یعنی اگر برای مدتی در مکان شلوغی قرار بگیریم، ممکن است ابتدا از شنیدن صداهای زیاد کمی آزار ببینیم اما پس از مدتی به آن سر و صداها عادت می‌کنیم و عکس‌العملی در برابر آنها نشان نمی‌دهیم.

در مورد حس چشایی هم همین مساله صادق است. اگر فردی برای مدتی به خوردن غذاهای شور، چرب یا شیرین روی بیاورد، حس چشایی او پس از مدتی به این خوراکی‌ها عادت می‌کند و ممکن است به مصرف بی‌رویه آنها اعتیاد پیدا کند. این اعتیاد غذایی و تحریک ذائقه می‌تواند با توجه به بالا بودن مقدار شکر، چربی یا کاکائو در مورد بستنی هم اتفاق بیفتد. از طرف دیگر، امکان به وجود آمدن این عادت‌ها در مصرف فست‌فودها یا نوشیدنی‌های کولادار هم وجود دارد.
سلامت: عادت به مصرف زیاد بستنی چه مشکلاتی برای مصرف‌کننده به وجود می‌آورد؟
مصرف نامتعادل تمام خوراکی‌های شور، شیرین و چرب عوارض بسیاری به دنبال دارد. معمولا بستنی از خوراکی‌هایی است که نسبت به شیر تراکم کالری بالاتری دارد. یعنی اگر یک لیوان شیر حدود 220 کیلوکالری انرژی دارد، انرژی همین مقدار بستنی در وزن مشابه می‌تواند حدود 400 تا 500 کیلوکالری باشد. بستنی‌های چرب‌تر، پرخامه‌تر یا سرشار از کاکائو هم انرژی بیشتری به بدن می‌رسانند.

به عبارت ساده‌تر، اگر یک عدد بستنی بخورید، همان حجم کم بستنی، کالری بسیار بالایی به بدنتان می‌رساند. بد نیست بدانید با مصرف یک عدد بستنی، حدود یک‌چهارم از کالری مورد نیاز بدن تامین می‌شود بنابراین با مصرف سایر وعده‌ها و میان‌وعده‌های غذایی می‌توان به راحتی حدس زد فردی که بستنی زیادی در برنامه غذایی خود می‌گنجاند، حتما در آینده‌ای نه چندان دور دچار اضافه‌وزن، چاقی و عوارض ناشی از آن خواهدشد. دریافت بالای شکر هم می‌تواند باعث افزایش سطح کلسترول خون شود. از طرف دیگر مصرف بیش از اندازه بستنی که خوراکی سردی است، برای فرد مصرف‌کننده مشکلات گوارشی ایجاد می‌کند.
سلامت: لطفا کمی هم در مورد فواید بستنی (البته اگر به اندازه مصرف شود)، برایمان بگویید.
از آنجا که تغذیه دانش تعادل است، همان‌طور که اشاره کردید، اگر بستنی متعادل و مناسب مصرف ‌شود، نه تنها مضر نیست بلکه می‌تواند فوایدی هم برای بدن داشته باشد. از دیدگاه تنوع غذایی، بستنی سالم و تازه می‌تواند یکی از خوراکی‌های خوشمزه و مفید در رژیم غذایی تمام افراد برای تغییر ذائقه و حتی حس ایجاد فرح‌بخشی باشد. از دیدگاه تغذیه، بستنی سالم به انواعی از بستنی گفته می‌شود که ماده اولیه آن تازه و سالم باشد، خیلی پرچرب و شیرین نباشد، خامه زیادی در آن نباشد یا حجم کاکائوی موجود در آن از حد طبیعی بیشتر نشود.
سلامت: آیا درست است که می‌گویند مصرف بستنی هم مانند مصرف سایر فرآورده‌های لبنی از ابتلا به پوکی‌استخوان پیشگیری می‌کند؟
بستنی یکی از جانشین‌های گروه لبنیات است، اما تمام خوراکی‌هایی که در گروه لبنیات قرار می‌گیرند، از نظر ارزش غذایی و مقدار کلسیم، با یکدیگر قابل مقایسه نیستند. به عبارت ساده‌تر، چون بستنی از شیرهای پرچرب تهیه می‌شود و چربی لبنیات یک مانع بسیار مهم در جذب کلسیم و سایر عناصر دوظرفیتی است، مقدار کلسیم قابل?جذب از بستنی به‌هیچ‌وجه با یک لیوان شیر تازه و کم‌چرب قابل مقایسه نیست، بنابراین نمی‌توان مصرف بستنی را چندان برای پیشگیری از ابتلا به پوکی‌استخوان مناسب دانست.
ha.M.ed
‏۱۳۹۱-۰۵-۰۹‏, ۰۱:۲۸ قبل از ظهر
سلام...یه سوال چند وقته سخت منو درگیر خودش کرده....:متفکر:...نمدونتم شاید سوال خنده داری باشه..ولی اینقدر هی میگن اب پنیر. اب پنیر...این اب پنیر رو از کجا میشه تهیه کرد:بامزه:...اخه پنیری که میگیریم...همش یه قلوپ اب پنیر داره:پوزخند:....حالا بگید ببینم شما از کجا تهیه میکنید....ممنون:لبخند:
ha.M.ed
‏۱۳۹۱-۰۵-۰۹‏, ۱۲:۳۹ بعد از ظهر
سلام...یه سوال چند وقته سخت منو درگیر خودش کرده....:متفکر:...نمدونتم شاید سوال خنده داری باشه..ولی اینقدر هی میگن اب پنیر. اب پنیر...این اب پنیر رو از کجا میشه تهیه کرد:بامزه:...اخه پنیری که میگیریم...همش یه قلوپ اب پنیر داره:پوزخند:....حالا بگید ببینم شما از کجا تهیه میکنید....ممنون:لبخند:


کسی جواب نمیده؟؟؟:ناراحت:
lejeuner
‏۱۳۹۱-۰۵-۰۹‏, ۰۲:۰۵ بعد از ظهر
سلام...یه سوال چند وقته سخت منو درگیر خودش کرده....:متفکر:...نمدونتم شاید سوال خنده داری باشه..ولی اینقدر هی میگن اب پنیر. اب پنیر...این اب پنیر رو از کجا میشه تهیه کرد:بامزه:...اخه پنیری که میگیریم...همش یه قلوپ اب پنیر داره:پوزخند:....حالا بگید ببینم شما از کجا تهیه میکنید....ممنون:لبخند:
آقا این آب پنیر اون آب پنیر نیست این یک اصطلاحه.وی بیشتر از شیر ساخته میشه و همین آب پنیری که میگی اما نه آب پنیر توی قوطی ها نه زمانی که مخمر تولید پنیر رو به شیر میزنن شیر میبره و تیکه تیکه میشه و اینا وی رو از اون تیکه های شیر میگیرن که تا وسط مرحله پنیر شدن رفتن.اما این آب پنیری که توی قوطی پنیر من و شما میبینیم آب خود پنیر که نیست این آب نمکه درست میکنن میریزن تو ظرف پنیر که کپک نزنه.شما یوقت فکر نکنی این آب خاصیت وی داره و روزی 1 لیتر آب نمک بخوری :پوزخند:
alexy
‏۱۳۹۱-۰۵-۰۹‏, ۰۲:۰۶ بعد از ظهر
اگه گیرت بیاد یا بتونی پیدا کنی تو بعضی مغازه ها پنیر به صورت دله ای(فله ای) میفروشن اگه بتونی آب پنیری را ته دله جمع میشه را بگیری خیلی خوب میشه .پروتئین خالیه.
تو درست کردن نان قبلنا از آب پنیر هم استفاده میکردن .داخل خمیر میریختن واقعا نون های خوبی میشد. اگه گیرت اومد حتما بگیر
lejeuner
‏۱۳۹۱-۰۵-۰۹‏, ۰۲:۴۱ بعد از ظهر
اگه گیرت بیاد یا بتونی پیدا کنی تو بعضی مغازه ها پنیر به صورت دله ای(فله ای) میفروشن اگه بتونی آب پنیری را ته دله جمع میشه را بگیری خیلی خوب میشه .پروتئین خالیه.
تو درست کردن نان قبلنا از آب پنیر هم استفاده میکردن .داخل خمیر میریختن واقعا نون های خوبی میشد. اگه گیرت اومد حتما بگیر
آقا اون آب پنیر نیست که توی اون ظرفاس اون آب نمکه که با همجواری پنیر کمی طعمش رو گرفته وگرنه همون آب نمکه.این موضوع ساده ایه چطور میگین پروتیین خالصه؟
ha.M.ed
‏۱۳۹۱-۰۵-۰۹‏, ۰۲:۵۴ بعد از ظهر
اها...منم خودم شک داشتم سر این مساله:بامزه:.....ولی تا حالا خوشبختانه اب نمک نخوردم:پوزخند:ولی میخواستم برم بخورم....نزدیک بود خودمو فنا کنم.......حالا خوه..گفتم اول بپرسم بعد بخورم:صلح:
alexy
‏۱۳۹۱-۰۵-۰۹‏, ۱۰:۱۴ بعد از ظهر
آقا اون آب پنیر نیست که توی اون ظرفاس اون آب نمکه که با همجواری پنیر کمی طعمش رو گرفته وگرنه همون آب نمکه.این موضوع ساده ایه چطور میگین پروتیین خالصه؟

دوست عزیز سلام. من که بیدلیل حرف نمیزنم که من بر اساس تجربیات خودم دارم این حرفا میزنم.شما اگه نحوه ی درست کردن پنیر محلی را پرس وجو کنید میفهمید من چی میگم .
در درست کردن پنیر محلی اول شیر ولرم را یه کمی مایه ی پنیر بهش اضافه میکنن بعد این شیر مخلوط شده با مایه ی پنیر را میپوشونند وبعد از چند ساعت وقتی که روشا برداشتن
یه مایع تقریبا مایل به سبز روشن روی این پنیر را میگیره خیلی هم مقویه از آب ونمک هم نیس .بعد از اینکه این مایع را برداشتن از اون مایع در درست کردن نان محلی هم استفاده
میکنن به صورتی که مایع را به خمیر نان اضافه میکنن خیلی هم خوشمزه میشه .
شرمنده وقتتون را گرفتم.
lejeuner
‏۱۳۹۱-۰۵-۱۰‏, ۱۲:۴۸ قبل از ظهر
والا محلی رو نمیدونم اما من خط تولید پنیر صیا.ح رو دیدم آب نمک خالص توی ظروف ریخته میشد.
reza.k
‏۱۳۹۱-۰۵-۱۱‏, ۰۱:۲۸ بعد از ظهر
دوست عزیز سلام. من که بیدلیل حرف نمیزنم که من بر اساس تجربیات خودم دارم این حرفا میزنم.شما اگه نحوه ی درست کردن پنیر محلی را پرس وجو کنید میفهمید من چی میگم .
در درست کردن پنیر محلی اول شیر ولرم را یه کمی مایه ی پنیر بهش اضافه میکنن بعد این شیر مخلوط شده با مایه ی پنیر را میپوشونند وبعد از چند ساعت وقتی که روشا برداشتن
یه مایع تقریبا مایل به سبز روشن روی این پنیر را میگیره خیلی هم مقویه از آب ونمک هم نیس .بعد از اینکه این مایع را برداشتن از اون مایع در درست کردن نان محلی هم استفاده
میکنن به صورتی که مایع را به خمیر نان اضافه میکنن خیلی هم خوشمزه میشه .
شرمنده وقتتون را گرفتم.

من باهاتون موافقم البته از تغلیظ همین اب پنیر امینو وی درست میکنن وبعضی شرکتها پودر وی میسازند.



سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > چه چیزهایی انرژی را زایل می کند؟


ک کنید : چه چیزهایی انرژی را زایل می کند؟

مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۰‏, ۰۴:۲۷ بعد از ظهر
همه ما لحظه هایی را تجربه کرده ایم که واقعا فاقد انرژی هستیم و این می تواند به دلیل عدم استراحت کافی در شب و یا داشتن روز پر استرس بوده باشد. اما بعضی افراد به طور مداوم احساس خستگی و عدم انرژی برای کار کردن و فعالیت دارند و این چیزی است که نیازمند توجه می باشد. به همین دلیل در ادامه به بعضی از مهم ترین عواملی که باعث زدوده شدن انرژی می شود ، اشاره می کنیم.

1- قند: قند به طور سریع انرژی را برای بدن فراهم می کند، اما بعد از رسیدن به اوج برای مدت کوتاهی، به سرعت انرژی افت کرده و باعث می شود که فرد به دنبال کسب انرژی قند بیشتری را جویا شود. بهترین روش برای مقابله با این افت انرژی ، تصحیح رژیم غذایی است. مهم ترین نکته مصرف غذاهایی است که حداقل 1 تا 2 انس حاوی پروتئین باشد و قند خون را برای ساعت ها در حد نرمال حفظ کند . بعضی از این غذاها عبارتند از : غلات ، پنیر کم چرب، ماست بدون چربی، نان خشک ، میوه تازه و یا مقدار کمی کشمش و ساندویچ مرغ.


2- کافئین: کافئین باعث می شود که فرد خسته ، اما بیدار باشد. اگر نیازمند خواب هستید و کافئین مصرف کنید ، به طور کلی چرخه خواب طبیعی به هم می خورد. بنابر این بهتر است نوع نوشیدنی خود را عوض کنید. چای ، قهوه ، شکلات و کولا از جمله موادی هستند که حاوی کافئین می باشند.

3- ورزش(بسیار کم و یا بسیار زیاد): عدم ورزش و تحرک برای سلامت مضر است. در واقع ورزش باعث افزایش توان فیزیکی ، روحی و احساسی فرد می شود. در اثر ورزش خلق وخوی فرد بهتر می شود و این بدلیل آزاد شدن هورمون آندروفین در هنگام ورزش است. ازطرفی دیگر ورزش زیاد مشکل ساز خواهد بود. انرژی فرد تمام شده، ماهیچه ها خسته و د رنهایت فرد به جای قوی شدن ، دچار ضعف می شود. همچنین در اثر ورزش زیاد سیستم ایمنی ضعیف شده و فرد مستعد انواع بیماری ها می شود.

4- کم آبی یا از دست دادن آب بدن: اغلب افراد به اندازه کافی آب نمی نوشند. در حالیکه برای دفع سموم از بدن، آب رسانی به بافت ها و ارتقا انرژی آب کافی لازم است. آب بهترین نوشیدنی خالی از کالری است. آب میوه 100% طبیعی، شیر بدون چربی، چای بدون شکر و سایر نوشیدنی هایی که نه تنها حاوی مواد مغذی است بلکه آب مورد نیاز بدن را تامین میکند می تواند انتخاب مناسبی باشد.

5- کمبود خواب: اگر شب هنگام خواب کافی و مناسب ندارید ، عوامل زیر می تواند در این بی خوابی موثر باشد: استرس و اضطراب، بیماری، سر و صدا، بی نظمی، نور، کافئین، الکل، داروهای محرکی مثل قرص رژیمی ، قرص سرما خوردگی و حساسیت ، قرص آسم، افسردگی و عصبانیت و ترس. برای کسب انرژی لازم خواب کافی لازم است و در این زمینه باید از الگوی مناسب و مرتبی پیروی کرد. مثلا هر روز ساعت مشخص از خواب بیدار شوید و یا در زمان مشخصی به بستر بروید. در ظرف زمانی ثابتی هر شب بخوابید. اتاق خواب را آرام ، تاریک و خنک نگه دارید و تنها در زمان خواب به آنجا رجوع کنید.از مصرف چیزهایی مثل سیگار، الکل و کافئین که باعث برهم زدن خواب میشود اجتناب کنید.

6- نگرش : نگرش منفی و یا بد باعث تخلیه انرژی می شود. بنابر این لازم است که نگرش منفی خود را تغییر دهید. تغییر در عمل و تفکر می تواند موثر باشد. نگرش مثبت و صحیح باعث می شود که فرصت ها، افراد و خواستنی ها جذب شما شوند و رویاها به حقیقت بپیوندد.

7- شلختگی و بی نظمی: بی نظمی سبب زایل شدن انرژی میگردد. جستجو برای چیزهایی که گم کرده اید و تلاش برای به خاطر آوردن آن بزرگترین عامل زدوده شدن انرژی است. بنابر این بهتر است که هر چیز را طبقه بندی کرده در جای مناسب قرار دهید. فعالیت ها و برنامه های خود را لیست بندی کنید تا ذهنتان آرام بگیرد. تنها چیزهایی که دوست دارید و لازم است را نگه دارید و مابقی را دور بریزید.

8- عدم مصرف غذای کافی: کاهش کالری باعث کاهش وزن می شود. اما عدم مصرف غذای کافی و مغذی باعث زایل شدن انرژی میشود. اگر در حال پیروی از رژیم غذایی هستید که کالری شما را برای طولانی مدت محدود کرده ، بدن برای مقابله با این فقدان، از مدلی خاص پیروی خواهد کرد. در این حالت متابولیسم بدن به حداقل می رسد و به تبع انرژی کاهش می یابد و ثانیا چربی را در بدن ذخیره کرده و از سوخت ماهیچه ها استفاده می کند.پس سعی کنید از رژیمی استفاده کنید که متناسب با سن، وزن ، فعالیت بدنی و سرعت شما برای کاهش وزن باشد. انتظار طولانی مدت بین وعده های غذایی نیز سبب افت انرژی می شود. سعی کنید هر 2 تا 3 ساعت یکبار غذایی سبک بخورید.

9- استرس: استرس و نگرانی باعث از بین رفتن انرژی می شود. سعی کنید با به کار بردن روش هایی مثل پیاده روی، تنفس عمیق و آرام تنش را از بدن خود خارج کنید. مواردی که باعث تنش و ناراحتی شما شده است را یادداشت کنید . این کار باعث می شود که بخشی از نگرانی روی صفحه کاغذ نقش بسته و تسکین یابید.

10- عدم خود شیفتگی و اعتماد به نفس کافی: اینکه تمام روز تلاش کنید تا دیگران را راضی و شاد نگه دارید ، بزرگترین عامل به هدر رفتن انرژی است. زدن ماسکی از خواسته های دیگران کار چندان آسانی نیست. توصیه می شود که برای توجه بیشتر به خود و ایجاد اعتماد به نفس موارد زیر را رعایت کنید.

سعی کنید خود را بشناسید.

خودتان را با دیگران مقایسه نکنید.

ارزش خودتان را تصدیق کنید.

از گفتن سخنان منفی راجع به خود اجتناب کنید . روی خصلت های مثبت خود تاکید کنید.

از تمرکز روی آنچه ندارید دست بردارید و نعمت های زندگی خود را مورد توجه قرار دهید.

یاد بگیرید که به خودتان عشق بورزید. شما ارزشمند هستید. طرز رفتار ما با خودمان نوعی آموزش به دیگران است که چگونه با ما برخورد کنند.

11- بله گفتن: انجام دادن کارهایی که شما واقعا دوست ندارید و نمی پسندید، کار چندان آسانی نیست و انرژی فرد را به هدر می دهد. بهتر است فعالیت های خود را آخر شب بررسی کنید ، تا متوجه شوید که انرژی خود را در چه راه هایی مصرف کرده اید و تا چه اندازه مفید بوده است.بعضی از مهم ترین کارهایی که سبب ارتقای انرژی می شود عبارتند از:

گذر اوقاتی با دوستان

خواندن کتاب خوب

عبادت

خوردن غذاهای سالم

گردش و ملاقات با همسر

گذر اوقاتی با دوستان

جشن گرفتن بعضی مناسبت های خوب و.....

رزم آور



سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > اثرات مفید گیاهان دارویی


ک کنید : اثرات مفید گیاهان دارویی

مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۱‏, ۱۱:۱۰ بعد از ظهر
بر اساس یک مقاله پژوهشی در ایران نشان داده شد که بیشتر مواد مؤثر داروهایی که در حال حاضر برای بیماران تجویز می‌شود، از گیاهان استخراج می‌شود و کارشناسان با وجود پیشرفت های علمی فراوان هنوز نتوانسته‌اند مواد مؤثر دیگری را جایگزین این مواد گیاهی کنند.
نویسنده این مقاله ، ناشناخته بودن داروهای شیمیایی برای بدن را ، عامل ایجاد عوارض جانبی در انسان دانسته و افزوده است: به علت شناختی که بدن از صورت های گوناگون گیاهان غذایی و دارویی دارد، عوارض جانبی این قبیل داروها کمتر مشاهده شده است.
این کارشناس افزوده است: گیاهان دارویی به علت دارا بودن مواد مؤثر گوناگون می‌توانند در درمان بسیاری از بیماری ها کاربرد داشته باشند، بدون آن که مجموعه ی مواد مؤثر آنها بر یکدیگر تاثیری گذاشته یا تدافعی ایجاد کنند و اگر بیمار همزمان دارای علایم مختلف چند بیماری باشد، می‌تواند فقط از یک داروی گیاهی با خواص گوناگون استفاده کند.
ما در اینجا اطلاعاتی راجع به برخی از گیاهان دارویی و نحوه مصرف آنها را بیان می کنیم که امیدواریم مفید واقع شود.

http://img.tebyan.net/big/1382/06/2753102103201166130248176339315722210134254.jpg

نام:حشیشه الجرب (گل کبوتر)
نام لاتین :Scabiosa
این گیاه از روزگاران کهن مورد توجه بودهاست و از جمله داروهای شفابخش در بیماریهای جلوی نظیر جذب بوده است ؛ این گیاهقاعده آور است و در درمان سرفه؛ برونشیت؛ ناراحتی های حاد تنفسی موثر است خوردن آنموجب تسهیل خروج اخلاط از ریه می شود از ریشه تازه له شده آن برای ناراحتی هایپوستی مثل جرب استفاده می شود دم کرده یا جوشانده گیاه به صورت غرغره برای رفع التهابو زخم مخاط دهان موثر است
نحوه مصرف :10 گرم برگ گیاه را در 100 گرم آب جوش دمکرده صاف نموده مصرف کنید .
http://img.tebyan.net/big/1382/06/189917915489230217246111861522229831181.jpg

نام :خارشتر( اشتر خار)
نام لاتین:Blessed thistl
از دم کرده این گیاه در موارد سردردهای یکطرفه و تپش قلب مصرف می شود این گیاه طبیعت گرم و خشک دارد این گیاه برای یرقان؛ اسهال صفراوی و رفع بی اشتهایی موثر است مصرف این گیاه به عنوان داروی ضد سرطان مورد توجه است این گیاه ضد سم نیز میباشد . کوبیدن شاخه و برگها و ریشه آن که در سرکه پرورده شده باشد برای تسکین دردها مفید است .
نحوه مصرف : دم کرده ؛ 50 گرم گیاه در 1000 گرم آب جوش ریخته دم کشیده روزانه 3 تا 4 لیوان میل شود تهیه سرکه ؛ گیاه را در سرکه انگور به مدت 40 روز در آفتاب خیسانده و سپس استفاده نمایید .
http://img.tebyan.net/big/1382/06/24917516911753207124135137161197104421655135.jpg

نام :دم اسب (علف هفت بند)
نام لاتین:Horse tail
این گیاه به واسطه دارا بودن ترکیبات طلا در درمان آرتروز مورد استفاده قرار می گیرد این گیاه مدر بوده بنابراین در رفع جذب آب و اختلالات الکترولیتی کاربرد دارد مصرف این گیاه برای زمان بارداری باید با احتیاط مصرف شود این گیاه باید از دسترس کودکان دور بماند این گیاه در رده گیاهان با ع وارض نامشخص دسته بندی شده است ربرای کمک به درمان تجمع آب در بدن یادر درمان آرتروزهای روماتیسمی نیز می توان از دم کرده استفاده کرد .
نحوه مصرف : 1 تا 2 قاشق مرباخوری گیاه خشک را در یک پیمانه آب جوش ریخته 10 دقیقه خیس کنید و سپس آن را میل کنید مقدار مصرف در هر روز تا 2 پیمانه (220CC ) مجاز است .
http://img.tebyan.net/big/1382/06/1552011568911227812714183116221322398776.jpg

نام :زراوند (خربزه ابوجهل)
نام لاتین:Aristolochia
این گیاه و ریشه آن از نظر طبیعت ، گرم و خشک است بازکننده گرفتگی و انسداد مجاری عروق صدا و مدر است این گیاه قاعده آور است و کرم معده و کرم کدو را می کشد و برای پاک کردن رحم بسیار مفید است از جوشانده برگ گیاه برای فروکش کردن تاول و جوش کودکان استفاده می شود برای قطع تب های نوبهای و استسقا و بی اشتهایی تجویز می شود . برای صرع و کزاز و چرک لثه مفید است .
نحوه مصرف : تحت نظر پزشک باید مصرف گردد .
http://img.tebyan.net/big/1382/06/1321155132125190207164190762471225022214129.jpg

نام :سرخدار( زرنب/ رجل الجرار)
نام لاتین:Commun yew
ماده موثری در این گیاه موجود است که خاصیت ضد سرطان دارد برگها و میوه بدون دانه آن مسکن آرام بخش قاعده آور و ضدعفونی کننده می باشد و از برگ های آن در موارد آسم برونشیت ***که صرع و سو هاضمه و نیز به عنوان تقویت کننده نیروی چشمی استفاده می کنند از نظر طبیعت برگهای این گیاه گرم و خشک است برگ های آن بسیار سوزاننده و زخم کننده است و در عین حال به مقدار کم مقوی معده و کبد و گرم کننده آن است برای صاف کردن صدا تسکین سرفه افزایش اشتها و در مورد نفخ و بند آوردن اسهال و سردی مثانه نیز مفید می باشد .
نحوه مصرف : مقدار خوراک از گرد برگ آن 3 تا 5 گرم می باشد .
منبع : daire almoaref taghzie
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۱‏, ۱۱:۱۱ بعد از ظهر
گیاهان مؤثر در سوء هاضمه

سوء هاضمه مشکلی است که بسیاری از افراد به آن مبتلا هستند. اسهال ، یبوست ، نفخ، دل درد ، دل پیچه ، ترش کردن ، زخم معده و خلاصه کلیه عوارضی که در اثر عملکرد نادرست دستگاه گوارش به وجود می آید، سوء هاضمه نام دارد . علل به وجود آورنده ی آن اغلب عادات تغذیه ای غلط، کم تحرکی و مشکلات روحی است. بسیاری از داروهایی که اکنون برای درمان سوء هاضمه در اختیار ما است ، از گیاهان تهیه می شوند . اکنون خواص دو گیاه مؤثر در این زمینه را برایتان شرح می دهیم.

http://img.tebyan.net/big/1382/06/115273014213179146160481332397162874.jpg

شیرین بیان
ریشه خشک شده گیاهی است با پوست خاکستری تا قهوه ای رنگ و مغز زرد رنگ، این ریشه بسیار شیرین و کمی معطر است و به زبان انگلیسی به آنsweet rootمی گویند. مواد مؤثر موجود در آن تری ترپنوئید ساپونین ها هستند.
اثر دارویی؛ شامل اثرات خلط آور، ضد سرفه و ضد ورم دستگاه تنفس است. به علاوه ایزوفلاونویید آن دارای خاصیت ضد باکتری است. از این رو برای مبتلایان به التهاب ، زخم معده یا روده باریک مناسب و کاهنده دل پیچه و ورم است.
شیرین بیان را نباید بیش از 6هفته مداوم مصرف کرد ، زیرا باعث کاهش پتاسیم خون می شود.

روش مصرف:
بدین صورت که برای تهیه چای شیرین بیان، سه قاشق مرباخوری از پودر آن را در نصف لیوان آب جوشیده بریزید و پس از 10 دقیقه آنرا صاف کرده و بنوشید .

http://img.tebyan.net/big/1382/06/2112302051591022421932111321022265972071166.jpg

سناء
یبوست یکی از مشکلات دستگاه گوارش است و برگ سناء از قوی ترین درمان کننده های آن می باشد.
گیاه سنا از بهترین داروهای گیاهی ضد یبوست است که مصرف آن در جهان بسیار معمول است . سناء بیشتر در هندوستان کاشت می شود ولی در عطاری های خودمان هم موجود است . مؤثرترین ترکیب آن 3 درصد دی آنترون گلوکوزید است.
مصرف این دارو برای مبتلایان به بواسیر و جراحیهای بسیار مفید و شل کننده مدفوع است.
توصیه می شود مادران شیرده از آن استفاده نکنند چون در شیر ترشح می شود و مصرف بیش از اندازه این گیاه موجب اسهال و دفع الکترولیت از بدن می شود.

روش مصرف:
بهتر است 5/0گرم الی 1 گرم برگ خشک شده سناء را در یک لیوان آب جوش بریزیم و پس از 10 دقیقه آن را صاف کنیم. البته بهتر است از خیسانده آن در آب سرد به مدت 10 تا 12 ساعت استفاده شود تا مصرف آن موجب دردهای روده ای نشود. اثر میوه آن ملایم تر از برگش است، پس برای کودکان مناسب تراست. برگ و میوه سناء به شکل پودر، عصاره قرص ، تی گب و... با نامهای تجاری مختلف موجود است.




گیاهان دارویی مفید در سرماخوردگی

گروه گیاه دارویی برای مبارزه با سرماخوردگی شناخته شده است.

اولین گروه:
باعث تحریک سیستم ایمنی بدن جهت مبارزه با عفونت می شوند و در شروع سرماخوردگی استفاده می شوند مثل Echinacea وGinseng آسیایی.

http://img.tebyan.net/big/1382/10/2161871941182273419523219440134223297849213.jpg

دومین گروه:
بعنوان گیاهان عرق آور، تب و عرق بدن را افزایش می دهد و برای از بین بردن عفونت مفیدند. تب نشان دهنده فعالیت سیستم ایمنی بدن است، پس این گروه در حقیقت محرک سیستم ایمنی هستند مثلBoneset و Yarrow

http://img.tebyan.net/big/1382/10/77186450136397517719320719816824922424887.jpg

سومین گروه:
شامل گیاهانی است که بر اساس مطالعات آزمایشگاهی می توانند مستقیماً ویروس سرماخوردگی را از بین ببرند مثلGoldenseal،Myrrh وUsnea .
http://img.tebyan.net/big/1382/10/1381886524621319612414872142101565620016.jpg

چهارمین گروه:
شدت علائم سرماخوردگی مثل گلو درد را کاهش می دهند. این گیاهان لعاب زیادی دارند و تسکین دهنده و ضد التهاب هستند. همچنین تانین ( ماده ای که از گیاهان خاصی به دست می آید ) دارند که جمع کننده و قابض است و باعث افزایش بهبودی می شوند. مثلMarshmallow ( گل ختمی) وRaspberry( تمشک).
http://img.tebyan.net/big/1382/10/417210887566212361156315575921655101.jpg

منبع : daire almoaref taghzie
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۱‏, ۱۱:۱۲ بعد از ظهر
خواص معجزه آسای عصاره هسته انگور

http://img.tebyan.net/big/1384/04/23761135139242491192317922241171201321671.jpg

عصاره ی هسته ی انگور، یک مکمل نسبتاً جدید در ایالات متحده است، اگرچه در اروپا برای سال های متمادی استفاده شده است.
عصاره ی هسته ی انگور از فشردن و تصفیه هسته ی انگور تازه تهیه می شود.
عصاره هسته انگور غنی از پرو آنتی سیانین (PCO ) ، یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است که می تواند جلوی تخریب های سلولی در اثر رادیکال های آزاد را بگیرد و بافت های پیوندی را تعمیر و تقویت کرده و به فعالیت آنزیم ها کمک کند.
PCO پاسخ های آلرژیک و دستگاه ایمنی بدن را با کاهش تولید هیستامین، تسکین می دهد.

آنتی اکسیدان ها
حتماً می دانید که آنتی اکسیدان ها سلاح مبارزه با رادیکال های آزاد هستند. رادیکال های آزاد بمب های تخریب کننده ای هستند که سلول ها خصوصاً سلول های دیواره رگ ها را تخریب می کنند.
این بمب های تخریبی در اثر بسیاری از مواد آلوده کننده مثل مواد شیمیایی ، الکل ، داروها ، دود سیگار ، خوردن چربی خصوصاً روغن های جامد ، فعالیت میکروب ها و ویروس ها در بدن ، حتی برخورد اشعه خورشید به پوست ، برخورد اشعه X به بدن و سوختگی بوجود می آیند که در رگ ها حرکت می کنند و سلول ها را می کشند. آنچه این مولکول های مضر را تخریب می کند، آنتی اکسیدان هایی مثل ویتامین C، ویتامین E، بتاکاروتن(در سبزیجات فراوان است)، سلنیوم ، بیوفلاوونوئید و بیوفلاوانول است.

PCO چیست؟
یک نوع بیوفلاوونوئید است که ماده طبیعی گیاهی است و بافت های زنده را تقویت می کند. این ماده از سال 1950 مورد تحقیق و بررسی قرار گرفته و فواید بسیاری از آن بدست آمده که از نظر علمی هم ثابت شده است ، از آن جمله :
• افزایش استحکام رگ ها که مانع از بروز سکته و بیماری های قلبی می شود. از عوارضی مثل کبودی ، ادم ناشی از ضربه یا تصادف ، واریس ، ورم پاها و مشکلات عروق چشم جلوگیری می کند.
• سطح ایمنی بدن را بالا می برد.
• بینایی چشم را بهتر می کند.
• گردش خون محیطی را بهبود می بخشد.
• پاسخ های ایمنی و آلرژیک بدن را کاهش می دهد.
• فرایند پیری را کند می کند و پوست را شاداب نگه می دارد.
اخیراً به این نتیجه رسیده اند که اثر PCO در بدن ، 20 برابر ویتامین C و 50 برابر ویتامین E است.



منابع غذایی PCO
PCO در بسیاری از مواد غذایی وجود دارد ، ولی به مقدار بسیار کم . بهترین منابع غذایی آن انگور ، تمشک، آلبالو، گیلاس و آلو است و معمولاً در پوست و دانه آنها موجود است. از این رو چون انگور را با دانه اش میل می کنند ، منبع خوبی از PCO است و بالاترین مقدار آن با غلظت 95 درصد ، در هسته انگور موجود است. PCO ضد حساسیت و زخم است.
اثر هسته انگور در بهبود بسیاری از بیماری ها مشخص شده است که ما به ترتیب آنها رابرای شما بیان می کنیم.

بیماری های قلبی و عروقی :
می دانید که اکسیداسیون LDL - کلسترول یا کلسترول بد عروق را سفت می کند و احتمال سکته را به شدت بالا می برد و حتماً شنیده اید که ویتامین E ضد سکته است . اثر عصاره هسته انگور 50 برابر ویتامین E است. با مصرف عصاره هسته انگور کلسترول کاهش می یابد و فشار خون نیز کم می شود.

سرطان:
عصاره هسته انگور درمان سرطان نیست. تحقیقات بسیاری نشان داده که آنتی اکسیدان ها ضد سرطان اند و از بروز همه نوع سرطانی جلوگیری می کنند. تحقیقات نشان داده افرادی که ویتامین E و سلنیوم کمتری مصرف می کنند ، یازده برابر بیشتر در معرض سرطان هستند. PCO موجود در هسته انگور خیلی مفیدتر از ویتامین E است و در عین حال از تخریب DNA سلولی هم جلوگیری می کند.

دندان ها و لثه ها :
طبق گزارش دندانپزشک ها مصرف انگور و عصاره هسته انگور در سلامت دندان و لثه ها بسیار مؤثر است ، زیرا آنتی اکسیدان موجود در آن از خرابی دندان جلوگیری می کند و موجب می شود لثه ها سفت و صورتی رنگ باقی بمانند. پس مصرف انگور در مبتلایان به عفونت های دهان بسیار مفید است.
حتی اخیراً ثابت شده است که مصرف کشمش از پوسیدگی دندان ها جلوگیری می کند ، زیرا دارای موادی است که تعداد میکروب های مولد پوسیدگی را کاهش می دهد.

چشم ها :
تحقیقات نشان می دهد PCO موجود در هسته انگور از اثر تخریبی رادیکال ها جلوگیری کرده و موجب سلامت پروتئین کلاژن سلول های بینایی می شود. مصرف PCO به شدت موجب بهبود افراد مبتلا به هر نوع عارضه سلول های بینایی خصوصاً تحلیل لکه چشم می شود. از این رو عصاره هسته انگور در درمان آب مروارید و آب سیاه موثر است.



پوست :
نکته مهم در سلامت پوست جلوگیری از پیرشدن آن است که با حفظ تناسب پروتئین های کلاژن و الاستین ( پروتئین های موجود در پوست ) امکان پذیر است. عصاره هسته انگور، پوست را در برابر اشعه ماوراء بنفش خورشید محافظت می کند و از چروک شدن و ایجاد سرطان در آن جلوگیری می کند. این ماده موجب تقویت بافت پیوندی پوست و حفره های چربی شده و موجب جوانی پوست می شود. افرادی که از این عصاره استفاده کرده اند، گفته اند که موجب پرشدن پوست و کاهش اثر زخم های قدیمی و ترک های حاصل از لاغر شدن بعد از چاقی و گلوله های چربی خصوصاً در ران ها شده است.

سیستم عصبی:
بعضی از پزشکان عقیده دارند مصرف PCO موجب بهبود بیماران مبتلا به MS می شود و جلوی پیشرفت عوارض MS را می گیرد. PCO این قابلیت را دارد که از مرز خونی مغز عبور کند و به سلول های مغزی وارد شود . با مصرف PCO بیماران ابراز می دارند که نظم ذهنی بهتری دارند.

ریه ها:
مصرف عصاره هسته انگور در بهبود آسم و آمفیزم مؤثر است. همچنین گزارش شده مصرف PCO موجود در عصاره هسته انگور عفونت های تنفسی، سرفه و خلط سینه را بهبود می بخشد.

مقدار مصرف:
عصاره ی هسته ی انگور عموماً به فرم کپسول های 50 تا 100 میلی گرمی موجود است. مناسب ترین دوز( مقدار ) آن برای افراد بالغ 150 تا 200 میلی گرم (50 میلی گرم به ازای هر 35 کیلو از وزن بدن) در روز می باشد. در اروپا OPCS عموماً به صورت کپسول هایی تا 300 میلی گرم در روز برای درمان ادم، آلرژی ، التهابات ، پیری پوست و اختلالات عروق تجویز می شود. این عصاره یک ساعت پس از مصرف به طور کامل جذب می شود و نیمی از مقدار اولیه آن تا 7 ساعت پس از مصرف همچنان در بدن عمل می کند.

ملاحظات و تداخلات:
تاکنون هیچ واکنش مسمومیت زا ، جهش ژنی ، سرطان زا یا اختلالات جنینی ناشی از مصرف این عصاره گزارش نشده است، اگر چه به دلیل نفوذپذیری بالای OPCS از جدار رگ های خونی، احتمال دارد مصرف این عصاره به همراه داروهای رقیق کننده خون مثل آسپرین، باعث خونریزی شود.
در افراد حساس به فرآورده های انگور حالت تهوع ، اختلالات معده و کهیر موقت در پوست ، از عوارض جانبی احتمالی این عصاره است. نظر به این که هیچ مدرک بالینی دال بر خاصیت درمانی قطعی از عصاره ی هسته ی انگور در دست نیست لازم به نظر می رسد که بیماران مبتلا به سرطان ، دیابت، امراض قلبی- عروقی و ... تنها با مشورت با پزشک معالج خود اقدام به جایگزینی این عصاره با داروهای مصرفی خود کنند.

منابع :
- WWW.HEALTH-N-ENERGY.COM (http://www.majid-zamani.com/forums/redirect-to/?redirect=http%3A%2F%2FWWW.HEALTH-N-ENERGY.COM)
- ماهنامه دنیای تغذیه
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۱‏, ۱۱:۱۲ بعد از ظهر
خواص برگ و شیره درخت انجیر

http://img.tebyan.net/big/1384/06/2225120823138332407142341775536368277.jpg

خواص برگ انجیر
- برگ پخته درخت انجیر ملین است .
- برای برطرف کردن ورم های بدن، برگ انجیر را روی این قسمت ها بگذارید .
- برگ درخت انجیر را در آب جوش ریخته و بگذارید کمی سرد شود. سپس آن را داخل یک لگن بریزید و داخل آن بنشینید که بواسیر دردناک و متورم را درمان می کند.
- جوشانده برگ درخت انجیر شکم درد را برطرف می کند.
- دم کرده برگ های درخت انجیر به مقدار 26 گرم تا30 گرم در یک لیتر آب، مُسکّن است و برای معالجه سرفه تجویز می شود.
- برگ تازه انجیر برای التیام جراحات و زخم ها و جوش خوردن سریع زخم های سطحی موثر است. می توان برگ تازه را به مدت کمی روی زخم های سطحی گذارد.
- جوشانده ساقه های جوان درخت انجیر، آب اضافی را از بدن خارج می کند.
- برای درمان اسهال های ساده و خون ریزی های مختلف از جوشانده پوست تازه درخت انجیر استفاده کنید.

خواص شیره درخت انجیر
شیره درخت انجیر طعم تلخ و سوزنده ای دارد:
- مسهل بسیار خوبی است .
- دارای دیاستازهای مختلفی است و برای نرم و ترد کردن گوشت به کار می رود.
- اگر شیره درخت انجیر ( شیرابه سفید انتهای دم میوه یا دم برگ ) را به مدت چند روز روی زگیل یا میخچه پا بگذارید، آن را از بین می برد.
- اگر شیره درخت انجیر را با زرده تخم مرغ یا روغن مخلوط کنید و روی زخم ها بگذارید ، باعث التیام آنها خواهد شد .
- ضماد شیره درخت انجیر با شنبلیله برای رفع نقرس مفید است.
- برای معالجه جراحت های پوستی ، ضمادی از شیره درخت انجیر با آرد جو درست کرده و روی آنها بگذارید.
- شیره درخت انجیر بر روی سر از ریزش مو جلوگیری می کند.

منابع مورد استفاده :
- WWW.IRTEB.COM (http://www.majid-zamani.com/forums/redirect-to/?redirect=http%3A%2F%2FWWW.IRTEB.COM)
- کتاب خواص میوه های خوراکی ؛ تالیف مرتضی نظری
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۱‏, ۱۱:۱۳ بعد از ظهر
اثرات مفید گلاب در سلامتی بدن

http://img.tebyan.net/big/1385/02/246751288131196010163319261802264044.jpg

گلاب(ROSE WATER) از تقطیر گل محمدی (ROSADAMASCENA) به دست می آید که از نظر عطر در میان سایر گل ها ممتاز است و خواص درمانی فراوانی دارد.
گل محمدی از خانواده ی گل سرخ با گل برگ هایی به رنگ صورتی است. این گل ها در خرداد ماه ظاهر می شوند و در همین ماه است که گلاب گیری انجام می پذیرد. گل محمدی رایحه ی خوشی دارد و گلاب نیز همین رایحه ی خوش را در خود تثبیت می کند.
براساس مدارک جدید، ایرانیان اولین قومی بودند که از «گل سرخ»، اسانس و گلاب را به روش تقطیر به دست آوردند و سپس این فن را به سایر نقاط دنیا انتقال دادند. «ابن سینا» دانشمند بزرگ ایرانی، تحقیقات وسیعی در مورد استخراج اسانس ها به روش تقطیر داشته است.
نام گلاب با فرهنگ سنتی و باورهای مذهبی مردم نیز درآمیخته است. گلاب خاص ایران است و جالب آن که فقط در شهر کاشان به عمل می آید.



پرورش گل محمدی با تاریخ «قمصر» عجین شده است. هر چند امروزه گلاب گیری از «قمصر» به «نیاسر» یکی از بخش های دیگر کاشان گسترش پیدا کرده، ولی گلاب قمصر در نوع خود هم چنان بی رقیب مانده است.
گلاب کاشان در پیشینه ی ادبیات ایران نیز رسوخ کرده و جایگاه ویژه ای داشته است، به طوری که شعرا برای تلطیف اشعار خود از نام گلاب با آمیزه ای از معشوق خود نام می برده اند.
گلاب با آئین های مذهبی همخوانی دیرینه ای دارد. به طور نمونه حدود یک قرن است که گلاب قمصر بر سر و روی دسته های سینه زنی ایام سوگواری اباعبدالله الحسین (ع) پاشیده می شود. هم چنین هر ساله کعبه را پس از پرده برداری با گلاب ایران شستشو می دهند.
کعبه را گفتم که این عطر دل انگیز از کجاست هاتفی گفتا که بی شک از گلاب قمصر است
از تقطیر مجدد گلاب، فرآورده ای به دست می آید که به آن « گلاب دو آتشه » می گویند. اگر مجداً گلاب دو آتشه را تقطیر کنند گلاب غلیظی از نظر اسانس به دست می آید که فوق العاده معطر بوده و در حقیقت گلاب ناب و خالص است.
در طب سنتی گلاب به عنوان گرمی شناخته می شد که PH خون را به سمت قلیایی می برد.
در گذشته گلاب در طب سنتی مصارف درمانی بسیاری داشته است. به عنوان مثال دندان درد را با چکاندن چند قطره گلاب روی دندان پوسیده تسکین می بخشیدند. در طب سنتی گلاب به عنوان گرمی شناخته می شد که PH خون را به سمت قلیایی می برد.

اثرات مفید گلاب بر پوست بدن
یکی از مهم ترین کاربردهای گلاب، جهت مواظبت از پوست است. گلاب برای انواع پوست ها به خصوص پوست های خشک و حساس مناسب است. یکی از موارد استفاده ی گلاب جهت پاک کردن پوست می باشد و می توان به جای محصولات شیمیایی پاک کننده، از آن استفاده کرد.



استفاده ی دیگر آن جهت طراوت و تازگی پوست است؛ بدین گونه که پس از هر بار استحمام که منافذ پوست بازتر هستند، گلاب را به پوست صورت بمالید. در این حالت اسانس موجود درگلاب به سرعت جذب پوست می شود که با توجه به اثرات آن در افزایش جریان خون، باعث شادابی پوست می گردد. البته استفاده ی مداوم از این روش می تواند این اثرات مطلوب را ایجاد کند.
گلاب به دلیل داشتن خاصیت ضد عفونی کننده و هیدراته (آبدار) کردن برای پوست سر و مو مفید است.
گلاب حتی برای رفع جوش های بدن نیز موثر است. برای این کار مقداری گلاب را با جوش شیرین مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید. سپس این خمیر را مدت یک ساعت یا تمام شب ( موقع خواب ) روی جوش های خود قرار دهید .
گلاب به دلیل داشتن خاصیت ضد عفونی کننده و هیدراته (آبدار) کردن برای پوست سر و مو مفید است. برای این کار، با استفاده از یک قطره چکان، گلاب را روی پوست سر خود بریزید.

سایر خواص درمانی گلاب :
- با توجه به اثرات قابض اسانس رز، گلاب برای زنانی که دچار کاهش میل ***ی هستند مناسب است. استفاده از این خاصیت در قدیم توسط رومیان بسیار متداول بوده است.
- به دلیل داشتن خاصیت ضد عفونی کننده و ضدمیکروبی، برای شست¬وشوی چشم مناسب است؛ البته گلابی که بدین منظور استفاده می شود، باید عاری از آلودگی ها و به اصطلاح استریل باشد. برای رفع خستگی و درد چشم نیز می توانید مقداری گلاب به پشت پلک های خود بمالید.
با توجه به گران بودن اسانس رز، متأسفانه بسیاری از محصولات آرایشی و بهداشتی، حاوی اسانس مصنوعی رز هستند که خواص اسانس طبیعی را ندارند. همچنین اسانس های طبیعی که از گونه های متفرقه و غیراصلی رز تهیه می شوند نیز ممکن است خواص نام برده را نداشته یا به طور ضعیف دارای این خواص باشند.



- گلاب برای بیماری های گوارشی مانند نفخ، دل به هم خوردگی و اسهال مزمن مفید است.
- گلاب در رفع دردهای روماتیسمی نیز موثر است.
- از بُخور آن می توان برای درمان گلودرد و بیماری های تنفسی استفاده نمود.
- گلاب ، قلب و معده را تقویت می کند، اضطراب را از دل دور می کند.
براى معالجه اشخاص گرمازده، بهترین راه خورانیدن گلاب همراه با مقداری یخ است، به قدرى که تولید قى نموده و صفرا را خارج نماید.
- گلاب بهترین نوشیدنی برای کسانی است که دچار خونریزی سینه و گلو هستند.
- گلاب ناراحتی سینه را از بین می برد و از ابتلا به بیهوشی جلوگیری می کند.
- نوشیدن گلاب خنک، گرمی درون را از بین مى برد و بدن را تقویت مى کند.
- بوییدن گلاب براى تقویت قلب و رفع بیهوشى و تقویت حواس باطنى مفید است.
- براى معالجه اشخاص گرمازده، بهترین راه خورانیدن گلاب همراه با مقداری یخ است، به قدرى که تولید قى نموده و صفرا را خارج نماید.
- نوشیدن و بوییدن «گلاب» سردرد را برطرف می کند، مخصوصا سردردى که در اثر استنشاق هواى آلوده یا شنیدن سر و صدا باشد.



فضیلت گلاب و گل سرخ از نظر پیامبر و امامان معصوم :
* از حضرت رسول (ص) نقل شده : " ریختن گلاب بر صورت، آب صورت را زیاد می کند و پریشانى را برطرف مى سازد."
* در حدیث دیگر فرموده که : " هر که گلاب بر صورت بمالد، در آن روز بدحالى و پریشانى به او نرسد، و چون گلاب را بر صورت و دست ها بمالد، حمد خدا بکند، و صلوات بر محمّد و آل محمّد بفرستد."
* از حضرت صادق (ع) نقل شده : " هر که در روز اول ماه مبارک رمضان یک کف گلاب بر رو بریزد، در آن روز از خوارى و پریشانى ایمن گردد و هر که در آن روز بر سرش یک کف گلاب بریزد، در آن سال از مرض سرسام و ذات الجنب ایمن گردد. "
* به سند معتبر از حضرت امیر المؤمنین (ع) منقول است که : " حضرت رسول (ص) هر دو کف را از گل سرخ پر کرده و به من عطا فرمودند، چون نزدیک به مشام خود بردند، فرمودند که این بهترین گل هاى بهشت است، بعد از گل مورد. "

منابع:
- کتاب «زبان خوراکی ها»، جلد سوم، نویسنده : دکتر غیاث الدین جزایرى
- ماهنامه دنیای تغذیه ، شماره 25
- ماهنامه تغذیه و سلامتی ، شماره 35
- HTTP://WWW.AHL-UL-BAYT.ORG/NEWLIB/AK...ELEYAT/010.HTM (http://www.ahl-ul-bayt.org/NEWLIB/AKHLAGH/HELEYAT/010.HTM)
- WWW.CATFAERIES.COM/BULGARIAN.HTML (http://www.majid-zamani.com/forums/redirect-to/?redirect=http%3A%2F%2FWWW.CATFAERIES.COM%2FBULGARIAN.HTML)
- WWW.ROSEMAGAZINE.COM/PAGES/THERAPEUTIC.ASP (http://www.majid-zamani.com/forums/redirect-to/?redirect=http%3A%2F%2FWWW.ROSEMAGAZINE.COM%2FPAGES%2FTHERAPEUTIC.ASP)
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۱‏, ۱۱:۱۴ بعد از ظهر
گیاه " اسفرزه " کلسترول خون را کاهش می‌دهد

http://img.tebyan.net/big/1385/03/22214724819884113615212365333319651167169.jpg

یک متخصص گیاه دارویی گفت: گیاه "اسفرزه " تاثیر بسزایی در کاهش میزان کلسترول ، چربی و قند خون در افراد دیابتی و مبتلا به چربی خون دارد.
دکتر " فریبرز معطر " روز سه‌شنبه در گفتگو با خبرنگار ایرنا در اصفهان افزود: استفاده از این گیاه میزان ابتلا به سرطان روده بزرگ را نیز کاهش می‌دهد.
وی با اشاره به ‌این که پودر پوسته این گیاه در طب سنتی به عنوان یک داروی "ملین" در درمان یبوست کاربری زیادی دارد، خاطر نشان کرد: پوسته دانه اسفرزه به عنوان یک فیبر "هیدرو کلویید" در درمان دیابت نیز مفید است.



معطر با تاکید بر اینکه نباید در زمینه استفاده از گیاهان دارویی خود درمانی کرد، گفت: مصرف گیاهان دارویی نیاز به مشاوره با پزشک دارد، در غیر این صورت فرد به مسمومیت دارویی به شکل سردرد و تهوع مبتلا می‌شود.
گیاه" اسفرزه" در نواحی شمال کشور( رودبار ، منجیل ، دشت گرگان،خراسان)، غرب (کردستان ،مهران) و مرکز کشور (اصفهان، خوزستان، شوش ، بوشهر و فارس) یافت می‌شود.


ثر عصاره شیرخشت در بهبود زردی

http://img.tebyan.net/big/1385/06/16915822117714323816023410321653111361751178.jpg

نتایج تحقیقات پژوهشگران نشان می دهد استفاده از عصاره گیاه دارویی شیرخشت اثر مطلوبی بر بهبود نوزادان مبتلا به زردی دارد.
به گزارش سرویس خبرگزاری دانشجویان ایران، نتایج مطالعه بالینی که بر روی 200 نوزاد مبتلا به زردی در یکی از بیمارستان‌های شهر تهران انجام شد، نشان می‌دهد استفاده از قطره خوراکی عصاره گیاه دارویی شیرخشت به همراه نوردرمانی تا حد زیادی در درمان این نوزادان مؤثر است. به طوری که 3 روز پس از کاربرد این روش درمانی، 88 درصد نوزادان مذکور بهبود یافتند.
براساس این گزارش، 5 روز پس از استفاده عصاره گیاه دارویی شیرخشت به همراه نور درمانی 99 درصد نوزادان مورد مطالعه بهبود یافتند و این در حالی بود که با کاربرد روش‌های معمول، تنها 75 درصد نوزادان مبتلا به زردی درمان شدند.
نتایج این پژوهش نشان می‌دهد کاربرد قطره خوراکی شیرخشت به همراه نوردرمانی برخلاف روش‌های شایع درمانی، منجر به عوارضی نظیر تعویض خون یا تجویز داروهای دیگر نمی‌شود.
هم‌چنین در گروه‌های سنی، وزنی و ***ی مختلف نوزادان استفاده از قطره شیرخشت تآثیر متفاوتی نداشت.
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۱‏, ۱۱:۱۴ بعد از ظهر
کاسنی؛ مقوی کبد و معده

http://img.tebyan.net/big/1385/11/2312121761101081641371511352291842441043275.jpg

کاسنی با نام علمی CICHORIUM INTYBUS، گیاهی از خانواده‌ی گل مینا (COMPOSITAE) می ‌باشد. کاسنی، گیاهی علفی است که ارتفاع آن به طور متوسط به یک متر می‌ رسد؛ دارای ریشه ‌های قوی و نسبتاً طویل می ‌باشد. بر روی برگ ‌ها، بریدگی ‌های عمیقی وجود دارد که در قسمت انتهایی شبیه به مثلث می ‌شوند. گل‌های آبی رنگ بسیار زیبایی دارد. عمر این گیاه با توجه به شرایط زندگی، یک ساله، دوساله یا چند ساله می ‌باشد. کاسنی در نواحی نسبتاً مرطوب، با ارتفاع کم رشد می ‌کند و بومی نواحی اروپا، هندوستان و مصر می ‌باشد. البته گسترش آن در دنیا زیاد است و در نقاط دیگر از جمله آسیا، آفریقا و قسمت‌ هایی از آمریکا هم می ‌روید.
کاسنی، در نقاط مختلف ایران به طور خودرو وجود دارد. قسمت‌ های مورد استفاده‌ ی آن، ریشه و برگ ‌ها ی آن می ‌باشد. البته ممکن است به غیر از برگ ‌ها از سایر قسمت ‌های هوایی گیاه نیز استفاده شود.
کاسنی به نام عمومی CHICORY در جهان معروف می ‌باشد و نقاط اصلی رویش آن در ایران شامل نواحی کم ارتفاع البرز، قزوین، رشت، اطراف تهران، کرج، آذربایجان، رودبار، ارومیه، لاهیجان، بلوچستان، بجنورد، مشهد، فریمان و بسیاری از نقاط دیگر می‌ باشند.



ترکیبات مهم:
ریشه ‌ی این گیاه، حاوی حدود 8 درصد پلی ساکاریدی به نام اینولین(INULIN) است. ترکیبات تلخ از جمله لاکتوسین((LAKTUCIN و لاکتوکوپیکرین (LACTUCOPICRIN) ، شیکوریک اسید، فلاونوئیدها، گلوکوزیدها، قندها و تانن‌ها از دیگر ترکیبات ریشه می ‌باشند. همچنین ریشه ‌ی گیاه، حاوی بسیاری ترکیبات بخار شونده ‌ی معطر است که "استوفنون ((ACETOPHENONE" شاخص ‌ترین آنها می ‌باشد.

اثرات مهم:
ترکیبات محلول در آب کاسنی، خاصیت مسکن دارند و بعضی از قندهای موجود در آن (اولیگوساکاریدها OLIGOSACHARIDES) دارای خاصیت افرایش میکروب‌ های مفید و کاهش باکتری‌ های بیماری ‌زا در روده می ‌باشند. مطالعات جدید نشان می ‌دهند که برخی ترکیبات موجود در کاسنی، در مشکلاتی از جمله یبوست ، اسهال های میکروبی، سرطان و بیماری ‌های قلبی- عروقی، می ‌توانند موثر واقع گردند.



همچنین طبق مطالعات انجام شده بر حیوانات آزمایشگاهی، مواد موثر کاسنی می ‌توانند از سرطان روده جلوگیری کند. از دیگر اثرات مفید کاسنی، حفاظت کبد در برابر سموم کبدی است و این اثر با ماده‌ای به نام تتراکلروکربن(CARBON TETRACHOLORIDE) به اثبات رسیده است.
عصاره‌ی الکلی ریشه ی کاسنی، اثرات ضد ورم و ضد التهابی نیز دارد. از دیگر اثرات کاسنی، اشتها آوری و خاصیت ضد ترش کردن معده را می ‌توان نام برد.
گیاه کاسنی، مانند سایر گیاهان ممکن است عوارض محدودی ایجاد نماید. این عوارض شامل ایجاد حساسیت های پوستی و ایجاد درماتیت می ‌باشد که این امر به ترکیبات لاکتونی آن مربوط است.
همچنین بر اساس مطالعه ‌ای، ریشه ی گیاه کاسنی می‌ تواند بعضی قارچ کش ‌ها را جذب نماید که در این صورت باعث سمیت می شود. البته موارد مذکور بسیار محدود می ‌باشند، ولی نباید آنها را از نظر دور داشت.
مصرف کاسنی از زمان قدیم و حداقل از قبل میلاد مسیح مرسوم بوده است. از جمله مصارف مهم این گیاه که از قدیم نیز رواج داشته، مصرف آن به عنوان مقوی کبد و کاربرد آن در بیماری‌های کبدی بوده است.امروزه نیز یکی از مصارف مهم آن در مشکلات کبدی است. همچنین اثراتی از جمله مقوی معده، مدر(ادرار آور)، تصفیه کننده ‌ی خون، صفرا بر، تب بر، اشتها آور، درمان نقرس ، کمک در درمان رماتیسم، دفع رسوبات ادراری و رفع کم‌ خونی برای آن قائل می‌ باشند که البته این موارد در حال تحقیق بوده و در آینده‌ای نه چندان دور موارد درمانی قطعی و جدیدی برای آنها پیش ‌بینی می ‌شود.




تهیه‌ اشکال دارویی:
15- 8 گرم از برگ ‌های تازه یا خشک را در یک لیتر آب، به مدت یک ربع ساعت دم می‌ کنند. سپس مخلوط به دست آمده را از صافی عبور می ‌دهند. یک لیوان از این دم کرده را قبل از هر وعده ی غذایی می‌ توان میل کرد یا جوشانده ی آن را به همین روش (15- 8 گرم برگ گیاه، در یک لیتر آب به مدت 5 دقیقه جوشیده شود) مورد استفاده قرار می‌ دهند.
در صورتی که از ریشه ‌ی کاسنی استفاده شود(دم کرده یا جوشانده)، 20- 15 گرم ریشه ‌ی له شده در یک لیتر آب، مانند روش قبل تهیه و مصرف می ‌شود.
در گذشته، سالاد برگ تازه ی کاسنی را مقوی معده می ‌دانسته ‌اند و هنوز هم در بعضی نقاط دنیا مورد استفاده قرار می ‌گیرد.

محمد حسین صالحی سورمقی- دکترای تخصصی فارماکوگنوزی
استاد دانشکده داروسازی تهران
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۱‏, ۱۱:۱۵ بعد از ظهر
آشنایی با خواص آویشن

http://img.tebyan.net/big/1386/10/5230881145312481561971645811229411438.jpg

آویشن گیاهی کوهستانی و معطر است که تنوع زیادی دارد. این گیاه دارای طبیعتی گرم و خشک است و از آن معمولاً به عنوان ادویه برای طعم ‌دارکردن انواع غذاها مانند پیتزا، ماکارونی، لازانیا و بعضی خوراک‌ها استفاده می ‌کنند.
این گیاه در کشور ما معمولاً به صورت خشک شده و پودر مورد استفاده قرار می‌ گیرد ولی در کشورهای دیگر علاوه بر پودر آن، نوع تازه‌اش را نیز در غذا مصرف می ‌کنند زیرا آویشن تازه عطر و بوی بیشتری نسبت به نوع خشک آن دارد.

خواص درمانی
- آویشن برای تقویت اعصاب، درمان افسردگی، خستگی و بی‌خوابی مفید بوده و همچنین نشاط ‌آور است.
- آویشن خاصیت ضد میکروبی، ضد قارچی و ضد انگلی دارد و این به جهت وجود ماده تیمون در آن است ولی با توجه به اینکه تیمون خاصیت سمی نیز دارد، در مصرف آویشن زیاده ‌روی نکنید.
- مصرف آویشن به صورت جوشانده برای رفع تنگی نفس، برونشیت، سرفه، نفخ شکم ، سوءهاضمه، آسم ، سیاه‌سرفه، سرگیجه، سردرد و زکام توصیه می ‌شود، برای این منظور 10 گرم آویشن را در یک لیتر آب ریخته و جوشانده آن را در طول روز میل کنید.
- اگر از درد مفاصل ، نقرس، ورم مفاصل و درد سیاتیک در رنج هستید نیز آویشن بخورید.
- بعضی‌ها معتقدند جوشانده آویشن روی سر از ریزش موی سر جلوگیری می ‌کند.

یک چهارم قاشق چای‌خوری پورد برگ آویشن خشک ‌شده شامل مواد زیر است:

انرژی 8/0کیلو کالری
هیدرات کربن 0.02گرم
پروتئین 0.04گرم
چربی 0.01گرم
فیبر 0.01گرم

منبع: روزنامه همشهری
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۱‏, ۱۱:۱۶ بعد از ظهر
داروهای گیاهی برای التهاب مفاصل

پنجه شیطان
پنجه شیطان یک گیاه آفریقایی است که نام خود را از چنگال‌های پنجه‌ای شکل موجود بر میوه خود گرفته است. قسمت توپر میوه در پزشکی مورد استفاده قرار می گیرد. فعالیت دارویی پنجه شیطان به گلیکوزیدهای ایریدویید (iridoid)آن به ‌ویژه "هارپاگوزید" مرتبط است.
تصور می‌شود پنجه شیطان اثرات ضد التهابی داشته باشد. در سه بررسی بالینی با کیفیت متوسط تا بالا، محصولات حاوی 2 تا 5/2 درصد هارپاگوزید، مورد ارزیابی قرار گرفت. استفاده از این ترکیبات به تنهایی یا همراه با داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی (NSAIDs) سبب کاهش علایم درد ناشی از استئوآرتریت(التهاب مفاصل) شده، به خوبی تحمل می‌شود. پنجه شیطان ممکن است سبب عوارض جانبی نظیر اسهال، درد شکم و واکنش‌های پوستی شود.
در یک بررسی، وقوع پورپورا*(purpura) در یک بیمار تحت درمان با وارفارین گزارش شد. هر چند پنجه شیطان امیدوارکننده به نظر می‌رسد، ولی قبل از توصیه به مصرف آن، درباره اثربخشی و بی خطریِ درازمدت دارو، به شواهد بیشتری نیاز داریم.

زردچوبه
زردچوبه، ادویه‌ای است که در پودر کاری(زردچوبه هندی) موجود است. ماده فعال دارویی آن، رنگدانه‌ای به نام "کورکومین" است که سبب ایجاد رنگ زرد در خردل، آبگوشت یا سایر غذاها می‌گردد.



تصور می‌شود کورکومین خواص ضد التهابی دارد.
آزمایش های بالینی اثربخشی زردچوبه برای درمان استئوآرتریت(التهاب مفاصل) را مورد ارزیابی قرار نداده‌اند، با این حال برخی تحقیقات بالینیِ مقدماتی نشان می‌دهد که ممکن است زردچوبه علایم آرتریت روماتوئید را کاهش دهد.
زردچوبه به عنوان یک ادویه غذایی، بی‌خطر است و به نظر می‌رسد اگر در کوتاه‌مدت و به عنوان دارو نیز به کار گرفته شود، بی‌خطر بوده و به خوبی تحمل می‌شود. با این حال، تا زمانی که شواهد بالینی قابل اعتماد در دست نیست، مصرف زردچوبه برای درمان استئوآرتریت توصیه نمی‌شود.

زنجبیل (Ginger)
زنجبیل ترکیبی است که برای درمان "بیماری حرکت"**( motion sickness) "بیماری صبحگاهی"(morning sickness) به خوبی شناخته شده است.
همچنین سابقه استفاده از آن برای درمان بیماری‌های روماتیسمی نظیر استئوآرتریت و آرتریت روماتویید وجود دارد.



زنجبیل ممکن است با مهار یک سری از آنزیم ها در بدن، خواص ضد التهابی داشته باشد. همچنین امکان دارد ساخت پروستاگلاندین‌های التهابی را کاهش دهد.
در دو بررسی بالینی که توسط شرکت‌های سازنده حمایت‌ می‌شد، ترکیبات خاص زنجبیل مورد ارزیابی قرار گرفت. به نظر می‌رسد ‌تاثیر مصرف این عصاره‌ها به مدت 3 تا 6 هفته در کاهش درد استئوآرتریت هنگام راه‌افتادن یا ایستادن، از صفر تا متوسط متغیر است.
زنجبیل بی‌خطر به شمار می‌آید و در بررسی ‌های بالینی به خوبی تحمل شده است؛ با این حال شواهد کافی برای توصیه به مصرف زنجبیل برای درمان استئوآرتریت در دست نیست.

پی نوشت:
* پوپورا بیماری است که در آن نقاط بنفش متمایل به قرمز روی پوست یا تغییر رنگ هایی مثل خون مردگی زیر پوست ظاهر می شود.
**بیماری حرکت در اصطلاح همان ماشین گرفتگی است که باعث ایجاد حالت تهوع در فرد داخل اتومبیل در حال حرکت می گردد.

مترجم: دکتر لادن صفوی‌زاده
هفته نامه نوین پزشکی- شماره 415
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۱‏, ۱۱:۱۷ بعد از ظهر
گل گاوزبان

http://img.tebyan.net/big/1387/02/2252282481432252230651811964766187305090.jpg

یکی از عجایب سلسله کوه های البرز که قله عظیمی چون دماوند دارد، پرورش چندین نوع گیاه دارویی است که اثر درمانی زیادی دارند و منحصراً در دامنه های این کوه به عمل می آیند و در کوه های دیگر اثری از آنها نیست. چندی پیش جراید ایران از یکی از این گیاهان سخن گفته و اثرات سحرآمیز آن را بیان داشتند و نوشتند که کارشناسان خارجی بذر این گیاه را به کشورهای دیگر برده اند، ولی با کوشش فراوان نتوانسته اند آن را به عمل آورند، زیرا این گیاه فقط در زادگاه اولیه خود سبز می شود.
هر چند در کتب قدیم به گل گاوزبان " لسان الثور" می گویند، ولی در واقع نام دیگری ندارد. اسم فرانسوی، انگلیسی، آلمانی، ترکی و غیره هم ندارد، چون در هیچ نقطه ای از زمین جز دامنه کوه های البرز به عمل نمی آید و با گیاه دیگری که در آذربایجان و شهرهای دیگر ایران و کشورهای دیگر می روید و به غلط به گاوزبان مشهور شده است، نسبتی ندارد. برای اینکه این اشتباه که حدود چند قرن است پزشکان و دارو سازان را گمراه کرده است، از بین برود این را "گل گاوزبان" و دیگری را "گیاه گاوزبان" بنامید. این دو گیاه متفاوت هستند، تنها گل هایشان کمی به هم شبیه است، هیچگونه خواص مشترکی ندارند و از نظر منافع طبی با هم متضاد می‌‌باشند. گل های "گل گاوزبان" درشت تر از گل های"گیاه گاوزبان" است.
"گل گاوزبان" در ایران، و "گیاه گاوزبان" در اروپا و امریکا شهرت زیادی دارند. پزشکان سنتی ایران در معالجه بسیاری از امراض از "گل گاوزبان" استفاده می کردند و نتیجه می گرفتند. پزشکان جدید هم خواص "گل گاوزبان" را می دانستند و برای دسته ای دیگر از امراض تجویز می نمودند و چون عطاران فرقی بین "گل گاوزبان" و "گیاه گاوزبان" قایل نبودند، آنها را به جای هم می دادند، و به همین جهت معالجه آنها نتیجه نمی داد و محققین از اینکه خواص و منافع این گیاه از بین رفته است در تعجب بودند.
یکی از مترجمین، تمام فواید "گیاه گاوزبان" راترجمه کرده و به "گل گاوزبان" نسبت داده، سپس پرسیده است: چرا ایرانیان فقط از گل گاوزبان استفاده می کنند؟... به برگ و سرشاخه های آن توجهی ندارند، در جواب ایشان باید بگوییم که گل گاوزبان، فقط گلش فواید طبی دارد، زیرا گیاهی که فرنگی ها به او "بوراش" می گویند گل گاوزبان نیست.
صاحب کتاب "تحفه" در شرح گاوزبان چنین می نویسد: گل گاوزبان لاجوردی و شبیه گل انار بوده و تخم آن مستدیر( حلقوی شکل ) و لعابی است و در کوه های دارالمرز(البرز) بسیار زیاد یافت می شود. گیاه دیگری که در اصفهان و بعضی از بلاد، گاوزبان می دانند "مرماخوز" است که گل آن لاجوردی و کوچک و مدور است. ("مر" نام قبیله ای از ساکنان شمال افریقاست که بذر چند گیاه دارویی را که یکی از آنها گیاه گاو زبان است به اسپانیا برده و در آنجا پرورش داد و استعمال آنها را در طب معمول داشته‌‌اند. این گیاهان به اسامی مختلف مرماتوس، مرماهوس، مرمازا در کتب طبی قدیم وارد شده و خواص آنها تحقیق گردیده است.) بعد از جنگ های صلیبی گیاه گاوزبان را از اسپانیا به اروپا آوردند و در آنجا کاشتند و چون در کتاب قانون ابو علی سینا از گل گاوزبان زیاد تعریف شده بود و این کتاب نیز در مورد قبول و استناد استادان پزشکی اروپا بود، به همین جهت مورد توجه واقع گردید، ولی متاسفانه گیاه گاوزبان هیچ یک از خواص گل گاوزبان اصلی را نداشته و در عوض منافع دیگری داشت که کم کم محققین اروپایی به آن پی بردند. از جمله معلوم شد که سرشاخه، گل و برگ این گیاه دارای مقداری شوره بوده، عرق وادرار را زیاد می کند. در صورتی که در کتب طبی ایرانیان که در دانشگاه های اروپا تدریس می شد، چنین خواصی را به او نسبت نداده بودند.
حال اجازه فرمایید این دو گیاه را به طور جداگانه معرفی کرده و منافع آنها را شرح دهیم:

گل گاوزبان اصلی
این گیاه به طور خودرو، منحصراً در دامنه ی کوه های البرز به عمل می آید و تاکنون اهلی نشده و قابل کشت نیست.
- مقوی روح و اعضای رئیسه بدن بوده، حواس پنجگانه یا بهتر بگویم، حواس هجده گانه آدمی را تقویت می کند.
- شکم را نرم و کیسه صفرا را باز می کند، اخلاط سوخته سوداوی را از معده خارج و عوارض آن را از بین می برد.
- جوشانده آن همراه با داروهای دیگر جهت سرسام(مننژیت)، برسام(ورم حجاب حاجز)، مالیخولیا، جنون و رفع حواس پرتی مفید می باشد.
- جوشانده آن نشاط آور بوده، رنگ رخسار را باز می کند.
- سینه را نرم می کند، تنگی نفس و درد گلو را شفا می دهد.
- دلهره و وحشت را از بین می برد و غم و غصه را کم می کند و برای کسانی که با خود حرف می زنند سودمند می باشد.
- جوشانده آن با عسل جهت تنگی نفس تجویز شده است.
- جویدن برگ تازه آن جهت درمان جوش های چرکی دهان اطفال، برفک، سستی بیخ دندان و رفع حرارت دهان نافع است. مقدار خوراک گل آن دو مثقال تا پنج مثقال می باشد.
- عرق گل گاوزبان جهت امراض سوداوی، وسواس و خفقان مفید است.
- دارای منیزیم بوده و از سرطان پیشگیری می کند.
- تحقیقات جدید بیانگر این مطلب هستند که عصاره آبی گل گاوزبان دارویی مؤثر و بی‌خطر برای درمان بیماران مبتلاء به اختلال وسواسی اجباری می باشد.
- گل گاوزبان دارای موسیلاژ به میزان ?-? درصد، فلاونوئید 15/0درصد و آنتوسیانین با آگلی دلفینیدین و سیانیدین به میزان 34/13 درصد و به مقدار ناچیز آلکالوئید از دسته پیرولیزیدین است.
- گل مرغوب گلی است که دارای دم سفید و گلبرگ های بنفش باشد. برگ های تازه گل گاوزبان دارای مقدار زیادی ویتامین C می باشد.
*پس این گیاه دارای شوره نیست، عرق و ادرار را زیاد نمی کند.



گیاه گاوزبان
این گیاه اسم فارسی ندارد و معلوم نیست از چه موقع به ایران آمده و در اطراف تبریز کاشته شده است. در زبان فرانسوی به آن بوراش می گویند و "ابن بیطار" گیاه شناس معروف قدیم که در اصل اندلسی بوده و بعد به آسیای صغیر آمده و دو کتاب بزرگ به نام های "الجامع" و "المغنی" به زبان عربی دارد آن را نوعی "مرماخوز" دانسته و به اسامی: لسان الثور، ابوالعرق، کحیلا- کحلا، حمحم و بوغلص یاد کرده است.
- گل، سرشاخه و برگ آن دارای شوره، مواد لعابی و یک ماده تلخ است و به همین جهت عرق و ادرار را زیاد می کند.
- سنگ های کلیه و مثانه را خرد کرده و از بین می برد.
- این گیاه دارای اسیدهای چرب امگا 6 مانند لینولنیک اسید می باشد که برای روماتوئید مفید است.
- ضماد برگ های تازه وله شده آن دمل را باز می کند و برای معالجه سوختگی، آتش و آفتاب زدگی مفید است.
- در طب سنتی ایران "مرماخوز" را جهت معالجه استسقا مفید دانسته اند و برای این کار، مبتلایان به استسقا بایستی مدت زیادی برگ و بذر آن را روزانه 15 تا 20 گرم ناشتا میل نمایند.
*پس تجویز این گیاه برای مبتلایان به سرسام و برسام جایز نیست.

مضرات :
گاو زبان به علت داشتن آلکالوئید برای زنان باردار و کودکان مضر است.

مریم مرادیان نیری- کارشناس تغذیه
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۱‏, ۱۱:۱۸ بعد از ظهر
خواص بهار نارنج

http://img.tebyan.net/big/1387/03/242162662262041211949228200211321010522799.jpg

اگر این روزها به شهرهای شمالی کشورمان سفر کنید، حتماً از عطر گل‌های بهار نارنج سرمست خواهید شد.
مناطق رویش یا کشت آن در مناطق شمالی و جنوبی ایران است.
بهار نارنج همان شکوفه درخت نارنج است که در فصل بهار درخت را زینت داده، در پاییز و زمستان، جای خود را به میوه نارنج می ‌دهد. این گل اگرچه در پخت مربا مورد استفاده قرار می‌ گیرد، ولی کاربرد اصلی آن به‌ همان صورت گل خشک و به ‌خصوص عرق در طب گیاهی است.
برای مصرف دارویی، شکوفه‌های بهار نارنج را صبح زود که به حالت غنچه ی نشکفته است، می چینند و سپس در محلی تاریک سریع خشک می ‌کنند تا تغییر رنگ ندهند.

اثرات درمانی:
* مهم ترین خاصیت دارویی بهار نارنج تأثیر آن روی سیستم عصبی بدن است. بهار نارنج آرامش‌بخش و ضدهیجانات دستگاه عصبی است و سردردهای عصبی و میگرنی را کاهش می ‌دهد.
* بهارنارنج در تقویت معده بسیار مؤثر است و تپش نامنظم قلب، تشویش و اضطراب را از بین می ‌برد.
* برای کنترل تشنج‌ها و حمله قلبی هم بهار نارنج را توصیه می ‌کنند.
* اگر مشکل کم‌خوابی یا بی‌خوابی دارید، حتماً پیش از خواب، مقداری عرق بهار نارنج یا چای آن را بنوشید.
* اشتها آور و ضد سرفه است.



* برای درست کردن چای بهار نارنج، کافی است، 10گرم از گل بهار نارنج را در دو لیوان آب‌جوش به مدت 20دقیقه بجوشانید. سپس آن را صاف کرده و ‌همراه با یک قاشق سوپ‌خوری عسل میل کنید.
با خوردن این چای، خواب خوش و آرامی خواهید داشت.

منبع: روزنامه همشهری
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۱‏, ۱۱:۱۸ بعد از ظهر
داروهای گیاهی، گاهی بی‌خطر و بی‌فایده

اخیراً در بسیاری کشورها و از جمله در کشور ما، مردم اقبال زیادی به داروهای گیاهی نشان می‌دهند.
این اقبال عمومی می تواند دو علت داشته باشد:
ناامید‌شدن از تاثیر داروهای شیمیایی معمول، یا ترس از عوارض احتمالی آنها.
اما در این جو عمومی مثبت در مورد داروهای گیاهی، اغلب یک نکته فراموش می‌شود و آن این است که این داروها هم محدودیت‌ها و عوارض خاص خود را دارند و هنوز در مورد تاثیر احتمالی همه داروهای گیاهی و گیاهان دارویی، تحقیقات کافی علمی صورت نگرفته و همه عوارض و تاثیرات آنها مشخص نشده است، بنابراین مصرف این داروها نیز، مانند هر داروی دیگری، باید توأم با احتیاط و مشورت با متخصصان فن باشد.
تحقیقاتی که به تدریج در مورد برخی از این داروها انجام می‌شود، نشان می‌دهد که نمی‌توان همه فواید منتسب به این داروها را اثبات کرد و برخی از آنها از بوته آزمایش‌های علمی، سربلند بیرون نمی‌آیند.
یکی از تازه‌ترین این مطالعات، در مورد گیاه «جینگو بیلوبا» انجام شده که مصرف آن این روزها در کل جهان گسترش زیادی داشته است. تحقیقات جدید نشان می‌دهد که این داروی گیاهی، آنچنان که مشهور شده، نمی‌تواند روی زوال عقل و آلزایمر مؤثر باشد.
به گزارش بی‌بی‌سی، در این مطالعه که در کالج سلطنتی انگلستان انجام شده، 176 بیمار مبتلا به درجات خفیف تا متوسط آلزایمر، انتخاب شدند و به ‌مدت 6 ماه، روزانه 120 میلی‌گرم از عصاره این دارو را مصرف کردند.
ارزیابی حافظه و قوای شناختی این بیماران، قبل از مصرف دارو و در فاصله 2، 4 و 6 ماه بعد از مصرف، نشان داد که این دوره درمانی، تاثیر چندانی در بهبود توان ذهنی و حافظه این بیماران نداشته است. همچنین کیفیت زندگی این بیماران، توسط پرستاران و مراقبین آنها ارزیابی شد و هیچ تغییر محسوسی در این مدت گزارش نشد.
البته نمی‌توان منکر برخی تاثیرات مثبت داروهای گیاهی شد؛ چنان‌که داروهای شیمیایی هم در درمان بیماری‌های گوناگون تاثیرات متفاوتی دارند. اما بهتر است در مورد تاثیر آنها، مبالغه نکنیم و در مصرف آنها نیز، همانند سایر داروها، جانب احتیاط و تعادل را رعایت کنیم.
بنا به گفته کارشناسان، مصرف بسیاری از داروهای گیاهی در زنان باردار و شیرده ، یا افرادی که دچار بیماری‌های زمینه‌ای مختلفی، از جمله بیماری‌های قلبی ، فشارخون و دیابت هستند، می‌تواند عوارض خطرناکی داشته باشد.
همچنین مصرف این داروها همزمان با داروها و غذاهای دیگر می‌تواند باعث تداخل اثر آنها شود که گاهی با عوارض خطرناکی توأم است.
استفاده از دوز بالای این داروها نیز، اشتباه نسبتا رایجی است که می‌تواند باعث مسمومیت دارویی و مشکلات بعدی ناشی از آن شود و لزوم احتیاط در مورد مصرف آنها و مشورت با متخصصان در مورد آنها را صد چندان می‌کند.

همشهری
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۱‏, ۱۱:۱۹ بعد از ظهر
صبر زرد(آلوئه ورا)

صبر زرد(شاخ بزی) گیاهی است علفی و چند ساله با برگ‌های ضخیم، گوشتی و دراز. حاشیه‌ برگ‌های آن کمی پیچ و خم‌دار و دارای تیغ است. گل‌های آن‌ به‌صورت خوشه‌ای زیبا در انتهای محور ساقه گل‌دار و به رنگ سبز مایل به زرد قرار دارند.
قسمت مورد استفاده صبر زرد، شیرابه به دست آمده از برگ‌های گیاه است که امکان دارد به صورت تازه غلیظ(خمیری) و یا خشک شده با رنگ‌های متفاوت زرد، زرد مایل به سبز، قهوه‌ای و یا قرمز مایل به سیاه باشد.
در سال‌های اخیر کشت صبر زرد، گونه ی Vera در ایران معمول گشته است. گرچه این گیاه با نقاط گرم و مرطوب سازگاری خوبی دارد، ولی در نقاط مختلف ایران کشت می‌شود.

تاریخچه
نقاشی‌هایی از صبر زرد، بر روی کنده‌کاری‌های دیوارهای معابد مصری دیده شده است. این معابد در هزاره چهارم قبل از میلاد بنا شده است. صبر زرد را که "گیاه جاودانگی" نام گرفته بود، به هنگام خاک سپاری، برای فراعنه هدیه می‌آوردند.
کتاب "The Egyptian Book of Remedies" (‌‌1500 سال قبل از میلاد مسیح) از کاربرد صبر زرد در درمان عفونت‌ها، معالجه پوست و تهیه داروهای ملین سخن گفته است. "دیسکورید"(فیزیک‌دان یونانی)، در سال 74 پس از میلاد، صبر زرد را جهت التیام زخم، جلوگیری از ریزش مو ، درمان زخم‌های دستگاه تناسلی، و معالجه همورئید، مفید دانست.
بازرگانان عرب، در قرن ششم بعد از میلاد، این گیاه را به آسیا آوردند، و اسپانیایی‌ها آن را در قرن شانزدهم، از منطقه مدیترانه به برّ جدید (World New) بردند. در عصر جدید (1930) مصرف کلینیکی صبر زرد به منظور درمان التهاب پوست ناشی از اشعه ایکس آغاز شد.

ترکیبات مهم
گیاه، حاوی مشتقات هیدروکسی آنتراسن از جمله آلوئین‌های A2وB به میزان 40- 25درصد کل ترکیبات و مشتقات کرومون از جمله آلوئه رزین 2A، B وC است.
ترکیبات مهم دیگر آلوئه شامل قندها از جمله: گلوکز، مانوز و سلولز، آنزیم‌ها از جمله: اکسیداز، آمیلاز و کاتالاز، همچنین ویتامین‌هایی نظیر: B1، B2، B6، C، E و اسید فولیک و مواد معدنی مانند: کلیسم، سدیم، منیزیم، روی، مس و کروم می‌باشند.

اثرات مهم
خاصیت اصلی صبر زرد، به عنوان یک مسهل قوی بوده و دارای خواص دیگری از جمله ضد ورم، ضد میکروب، التیام زخم‌ها، ضد آفتاب و ضد سوختگی می‌باشد.
ژل الوئه اثرات خوب و مفیدی بر روی سوختگی‌های معمولی، سوختگی‌های حاصل از اشعه، زخم‌ها و صدمات دیگر پوست دارد.
یکی از فرآورده‌های آلوئه، کرم‌های ‌هیدرو فیلیک تهیه شده از 5/0 درصد ژل آلوئه می‌باشد که در درمان پسوریازیس بسیار خوب است. همچنین ژل خوراکی آن برای زخم معده ، افراد مبتلا به ایدز و مبتلایان به آسم( مدت شش ماه) مصرف می شود.
تحقیقات اخیر، اثرات مثبت آن را در بیماران مبتلا به دیابت نشان داده است و آزمایش‌های انجام یافته بر روی موش‌ها اثرات مذکور را تایید کرده است. اثرات دیگر آلوئه شامل اثرات ضد سرطان و اسپرم‌کش آن است.
در سال‌های اخیر، ژل آلوئه به طور وسیع در محصولات آرایشی، بهداشتی و به خصوص در کشور آمریکا مصرف می‌شود. این ژل دارای خواص ضد ورم و ضد میکروبی است و مرطوب کننده مناسبی نیز محسوب می‌شود. صنایع غذایی آمریکا در محصولات خود از ژل آلوئه به عنوان ماده‌ای موثر در تناسب اندام و سلامتی بدن استفاده می‌کنند.

طریقه و مقدار مصرف
محصولات مختلف آلوئه به شکل قرص و کپسول به همراه بعضی گیاهان دیگر از جمله بلادون ،توسط کارخانه‌های داروسازی عرضه شده‌اند.
میزان عادی مصرف 2/0 – 1/0 گرم آلوئه و یا 1/0- 5 0/0 گرم عصاره آلوئه برای چند شب متوالی می‌باشد.



استفاده مستقیم از ژل گیاه
برای استفاده مستقیم از ژل آلوئه، می‌توان برگ‌های گیاه را قطع کرد. در محل قطع شده، ژل بی‌رنگی نمایان می شود که با فشردن برگ گوشتی گیاه، ژل بیرون می‌زند. می‌توان از این ژل به‌طور مستقیم جهت مرطوب کردن پوست، آفتاب سوختگی، زخم سوختگی‌های معمولی و نرم کردن اگزمای زیر چشم استفاده کرد.
ژل به مرور زمان در معرض هوا تغییر رنگ داده و در نهایت به رنگ قرمز تیره(مایل به سیاه) در می‌آید.

عوارض جانبی
مصرف بیش از حد ژل(مصرف روزانه یک گرم به مدت طولانی) ممکن است باعث عدم تعادل آب و الکترولیت‌‌های بدن، سقط جنین، زایمان زودرس، اسهال خونی و ضایعات کلیه شود. همچنین مصرف مقادیر بسیار زیاد آن ممکن است منجر به مرگ شود.

موارد منع مصرف
نباید از ژل در زمان تهوع، استفراغ ، دردهای شکمی، خونریزی و ضعف شدید استفاده کرد.
در زمان بارداری به غیر از دستور پزشک، مصرف آن ممنوع است.

احتیاط
- برای مصرف بیش از دو هفته آن، باید با پزشک مشورت کرد.
- در صورت تاثیر نکردن تا 24 ساعت پس از مصرف، ممکن است مشکلات جدی وجود داشته باشد که باید به پزشک مراجعه کرد.
- چون تأثیر ترکیبات آلوئه در کودکان مشخص نیست، بنابراین در این گونه موارد باید با پزشک مشورت کرد.
- بهتر است از فرآورده‌های صنعتی آلوئه، برای سنین بالای ده سال و حداکثر به مدت دو هفته استفاده شود. مقدار مصرف عصاره آلوئه در سنین مختلف 17/0- 4 0/0 گرم است که این میزان معادل 30- 10 میلی‌گرم هیدروکسی آنتراکینون در روز است.

مهم‌ترین اثرات گزارش شده صبر زرد
ضد آلرژی ، ضد سرطان، ضد میکروب، ضد قارچ، ضد ویروس، ضد آفتاب سوختگی، کاهش دهنده قند خون، مسهل، ضد کرم، ضد ورم، مرطوب کننده و نرم کننده، قاعده‌آور، ملین، مقوی معده و کبد.

نکات قابل توجه
- بیش از 300 گونه آلوئه وجود دارد که مهم‌ترین آنها از نظر استفاده دارویی، آرایشی و بهداشتی، الوئه ورا (Aloe Vera) می‌باشد.
- منبع جغرافیایی دقیق آلوئه معلوم نیست، ولی به احتمال زیاد مربوط به مصر یا خاورمیانه می‌باشد.
- محصولات مختلف آلوئه که به بازار ارائه شده‌اند شامل:
1- ژل آلوئه: محصول طبیعی(بدون تغییر غلظت ژل) از برگ‌هاست.
2- کنسانتره‌آلوئه: ژل آلوئه است که آب آن را خارج کرده‌اند.
3- عصاره آلوئه: حاوی دست کم 50درصد ژل آلوئه است.
4- لاتکس آلوئه: مایع تلخ زرد رنگی که از پوست لوله‌ای پرسیکل به دست می‌آید و حاوی آلوئین است.
- در نقاط مختلف جهان از گونه‌های دیگر صبر زرد مانند AB و AC استفاده‌های مشابهی با گونه Aloe Vera به عمل می‌آید. این گیاهان نیز با نام عمومی «Aloe» مشهور می‌باشند.

نام ها به زبانهای مختلف :
نام‌های فارسی: صبر زرد- شاخ‌بزی
نام‌های علمی: Aloe ca*****, Aloe barbadensis, Aloe Vera
نام عمومی: Cape aloe
نام عربی: ‌الصبر (Alsaber)
نام آلمانی: Aloe
نام‌های مترادف: Aloe Vulgaris, Aloe perfoliata
خانواده: Liliaceae (خانواده کلشیک)
نام انگلیسی: Aloe
نام فرانسوی: Aloes

دکتر محمدحسین صالحی سورمقی- دکترای تخصصی فارماکوگنوزی
استاد دانشکده داروسازی تهران
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۱‏, ۱۱:۲۰ بعد از ظهر
زنجبیل؛ دارویی برای تهوع

http://img.tebyan.net/big/1387/05/13410061204145216236208132436822915970214172.jpg

زنجبیل یا زنجفیل گیاهی است با نام علمی ZINGIBER OFFICINALE که به نام عمومی GINGER در دنیا مشهور است. از نام های دیگر آن می توان به جربیل و زنزبیل نیز اشاره نمود. البته گونه های دیگری از این گیاه نیز وجود دارد که در ادامه توضیح داده می شود. زنجبیل، گیاهی است چند ساله که دارای ریزوم های غده ای است. ساقه های گیاه به طور عمودی از ریزوم ها خارج شده و در انتها به گل های زرد و زیبا منتهی می شوند. برگ های این گیاه پهن بوده و با غلافی به ساقه های متصل شده اند. قسمت مورد استفاده زنجبیل، بیخ آن است که پس از پژمرده شدن گیاه، آن را از زمین در می آورند و در تشتی چوبی ریخته، به هم اصطکاک می دهند تا پوست روی آن گرفته شود و بعد مغز چوبی آن را خشک می کنند. این گیاه بومی هندوستان است، ولی در نقاط دیگری از جهان از جمله چین نیز وجود دارد. کشت این گیاه در نقاطی مانند جنوب آسیا، آفریقای شمالی، جامائیکا، مکزیک و ژاپن معمول است.

تاریخچه
کاربرد دارویی زنجبیل به هندوچین باز می گردد. نشانه های کاربرد آن در کتب دارویی چین پیدا شده است. در قرن سیزدهم با مشخص شدن خواص آن، مصرفش در آشپزی سراسر اروپا رایج شد. زنجبیل در عطاری های قرون وسطی جایگاه خاصی داشت و از آن برای درمان تهوع و نفخ استفاده می شد.

اثرات درمانی
زنجبیل جزء گیاهان دارویی مهم بوده و دارای خواص متعددی از جمله ضد تهوع، مقوی قلب، ضد لخته شدن خون ، ضد باکتری، آنتی اکسیدان ، ضد سرفه، ضد سموم کبدی، ضد التهاب، ادرارآور، کاهش اسپاسم، محرک سیستم ایمنی، ضد نفخ، افزایش ترشحات روده ای معدی، پایین آورنده ی کلسترول خون، محرک گردش خون مغزی و محرک هضم غذا می باشد.
از زنجبیل استفاده های متنوعی می شود. از کاربردهای جدید آن می توان پیشگیری از: تهوع و استفراغ، کم اشتهایی ، بی اشتهایی روانی ، اسپاسم روده، برونشیت، مشکلات روماتیسم را نام برد. در صنعت غذایی هم به عنوان چاشنی استفاده می شود.
در مطالعات آزمایشگاهی مشخص شده است که زنجبیل دارای خاصیت ضد سرطانی می باشد. جینجرول، مهم ترین جزء تشکیل دهنده ی زنجبیل که مسئول ایجاد طعم و مزه در این گیاه می باشد، از رشد سلول های سرطانی مخصوصا سرطان روده بزرگ در انسان جلوگیری می کند.
زنجبیل با افزایش ترشح بزاق دهان و آنزیم های مجرای گوارشی، به هضم و جذب مواد غذایی کمک می کند.
زنجبیل با بیرون راندن مخاط خلطی از ریه ها، به درمان آسم، برونشیت و دیگر مشکلات تنفسی کمک می کند.
زنجبیل نیروبخش، مقوی معده، بادشکن و ضد رقت خون می باشد. درمان کننده یرقان است. اگر پودر آن را روی پوست بدن مالش دهند، آن را تحریک و قرمز می کند. تقویت کننده حافظه، بازکننده کبد و قاطع بلغم است و رطوبات غلیظی که در روی جدار روده و معده چسبیده باشد، از بین می برد. زنجبیل را جهت فلج و ضعف اعصاب تجویز کرده اند. زنجبیل برای درمان اسهال ناشی از مسمومیت غذایی نیز مفید است. تشنگی را برطرف می کند. مخلوط زنجبیل با نبات و کندر را جهت جلوگیری از نفخ میوه های نارس تجویز کرده اند. ضماد زنجبیل جهت گری(داءالثعلب) و فرو بردن ورم سودمند می باشد. اگر زنجبیل را کوبیده و روی آبگوشت بپاشند، درد مفاصل را تسکین می دهد. علاوه بر این زنجبیل خشک و آب تازه ی آن برای معالجه رماتیسم نافع است. برای غدد فوق کلیه مفید بوده و ترشح هورمون کورتیزول را از این غدد زیاد می کند و بیشتر خواص زنجبیل به همین دلیل می باشد.
در چین از ریشه و ساقه ی زنجبیل به عنوان آفت کش برای دفع شته و هاگ های قارچ ها استفاده می شود.
با توجه به میزان متغیر اسانس زنجبیل که ارزش دارویی آن مزبوط به آن است، انواعی از زنجبیل که بالاتر از 5/1 درصد اسانس داشته باشند ارزش دارویی دارند. بنابراین در صورتی که زنجبیل کهنه باشد و یا به صورت پودر برای مدت طولانی مصرف نشود، کم کم اسانس(رایحه ی) آن کم شده و ارزش دارویی آن کاهش می یابد.
از انواع زنجبیل، انواع هندی، آفریقایی و جامائیکایی دارای ارزش بالا بوده، و نوع ژاپنی از ارزش کمی برخوردار است، طوری که نوع ژاپنی برای استفاده ی دارویی توصیه نمی شود.

مهم ترین ترکیبات شیمیایی
مهم ترین ترکیبات زنجبیل شامل مواد بودار سوزاننده ای است که بیشتر اثرات اصلی آن مربوط به همین مواد است.
ترکیبات اصلی آن شامل: انواع قندها (50 تا 70 درصد)، چربی ها ( 3 تا 18 درصد)اولئورزین(4 تا 5/7درصد) و ترکیبات سوزاننده (1 تا 3 درصد) است.
یک قاشق غذاخوری زنجبیل تازه(6 گرم) حاوی 5 کالری، یک گرم کربوهیدرات و مقدار بسیار جزئی چربی، پروتئین و فیبر می باشد.

فرآورده های زنجبیل
فرآورده های مختلفی از زنجبیل در سراسر جهان موجود است که شامل پودر، محلول الکلی، اسانس و عصاره ی تازه ی زنجبیل است. میزان مصرف آن تا سه گرم در روز بلامانع است. البته این میزان ممکن است به صورت 2 تا 3 نوبت مصرف شود(مثلاً سه نوبت یک گرمی) و یا به عنوان ضد تهوع می توان یک جا از 2 گرم آن استفاده کرد.

یک سس حیرت انگیز:
زنجبیل را با روغن زیتون ، فلفل قرمز خشک شده، دارچین، میخک، برگ بو و پیاز مخلوط نماییید تا سُسی لذیذ حاصل شود.

موارد منع مصرف
- در کودکان زیر دو سال نباید استفاده شود.
- مصرف زیاد زنجبیل موجب سوزش سردل می شود.
- افرادی که سنگ کلیه دارند، باید قبل از مصرف زنجبیل حتما با پزشک خود مشورت نمایند.
- اگر داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین و آسپیرین مصرف می کنید، زنجبیل نخورید.
- مصرف زیاد زنجبیل ممکن است با داروهای قلبی و دیابت تداخل نماید.
- مصرف آن در دوران بارداری و شیردهی باید در حد متعادل باشد.
- مصرف زیاد زنجبیل ممکن است باعث اختلالات سیستم عصبی مرکزی گردد.

زنجبیل شامی
این گیاه با این که از خانواده زنجبیل نیست و در ایران، در اطراف تهران و اراک و سواحل دریای مازندران به طور خودرو به عمل می آید، با این حال در ایران آن را زنجبیل شامی می نامند و اعراب به آن "راسن" می گویند. قسمت مورد استفاده آن ریشه است که همراه با یک ساقه زیرزمینی کوتاه و گوشتدار بوده و بوی آن شبیه بنفشه است واز این نظر شبیه ریشه زنبق است. ریشه آن مقوی، ادرار آور، ضدمیکرب و ضد عفونی کننده قوی است و به همین جهت مسکن گلودرد، برونشیت، گریپ، سیاه سرفه و ناراحتی های ریوی است.
این گیاه از رشد میکروب سل جلوگیری می کند و اشتهای بیماران مبتلا به سل را زیاد می نماید. مقوی معده، روده و کبد است و ریشه آن استفراغ را تسکین می دهد. روی رحم و مجاری تناسلی و ادراری اثرات مفیدی دارد، مخصوصا ترشحات زنانه را برطرف می کند. در موارد قطع عادت ماهانه و یائسگی زودرس آن را تجویز کرده اند. این گیاه عادت ماهیانه دختران را منظم می کند. چون ادرار آور است، در بیماری های کلیه، آب آوردن بافت ها، چاقی ران و باسن و بیماری یرقان تجویز می شود.



ضماد ریشه آن برای درمان عوارض پوستی مانند سودا، ورم پوستی و دانه های جلدی مفید است و برای معالجه نقرس هم توصیه شده است. ریشه آن ضد کرم است. برای معالجه مالیخولیا، وحشت، ترس و اندوه از جوشانده این گیاه استفاده می کنند. کسانی که در رختخواب ادرار می کنند ، بهتر است از جوشانده ریشه این گیاه بنوشند تا دستگاه ادراری آنها تقویت شود. برای بازشدن عادت ماهیانه زنان نیز جوشانده آن مفید است.
مربای زنجبیل شامی با عسل جهت سرفه، تنگی نفس و پاک کردن سینه سودمند است.
ضماد بیخ این گیاه جهت تَرَک کشاله ران و تحلیل ورم ها سودمند است.

زنجبیل سگ
این گیاه هم با این که از خانواده زنجبیل نیست، اما به دلیل اینکه بو و طعم آن شبیه به زنجبیل است، آن را "زنجبیل سگ" و به عربی "زنجبیل الکلب" نامند، چون به محض این که سگ این گیاه را بخورد مسموم می شود. برگ های آن مانند فلفل تند است. قسمت مورد استفاده این گیاه برگ، ساقه و ریشه آن است. در نواحی شمال ایران، بندر گز و نواحی جنوبی می روید. مهم ترین فایده آن، این است که خون را بند می آورد و دانشمندان با مصرف 30 تا 40 قطره از عصاره آن (سه مرتبه در روز) خونریزی های معده، بواسیر و خون رحم را بند آورده اند و به علاوه اثر فوری در جلوگیری از خونریزی های فیبرم رحم و عوارض یائسگی دارد. ادرار آور بوده و برای درمان آب آوردن نسوج، یرقان، رماتیسم و نقرس از آن استفاده می کنند.
ضماد برگ های تازه ی آن برای معالجه دردهای عصبی رماتیسم و درد کمر مفید است. برای معالجه برفک دهان ، آنژین و زخم بینی تجویز می شود، برای تسکین درد دندان ، پنبه را به شیره این گیاه آغشته کرده و آن را در حفره دندان پوسیدگی بگذارید تا درد آن ساکت شود.
دم کرده 5 تا 15 گرم این گیاه در یک لیتر آب را می توان برای بند آوردن خونریزی های داخلی به کار برد.
ضماد برگ های تازه این گیاه برای پاک کردن کک مک ، خال ها و لکه های سیاه پوست اثری قوی دارد. ضماد برگ آن از بین برنده ورم های بدن است. این گیاه دارای ویتامین k است.


مریم مرادیان نیری- کارشناس علوم تغذیه
منابع:
زبان خوراکی ها(تالیف مرتضی نظری)
ماهنامه دنیای سلامت(شماره 10)
http://www.umm.edu/altmed/articles/ginger-000246.htm (http://www.majid-zamani.com/forums/redirect-to/?redirect=http%3A%2F%2Fwww.umm.edu%2Faltmed%2Farticles%2Fginger-000246.htm)
http://www.whfoods.com/genpage.php?t...dspice&dbid=72 (http://www.majid-zamani.com/forums/redirect-to/?redirect=http%3A%2F%2Fwww.whfoods.com%2Fgenpage.php%3Ftname%3Dfoodspice%26dbid%3D72)
http://www.theepicentre.com/Spices/ginger.html (http://www.majid-zamani.com/forums/redirect-to/?redirect=http%3A%2F%2Fwww.theepicentre.com%2FSpices%2Fginger.html)
http://www.prevention.com/cda/vendor...rition.recipes (http://www.majid-zamani.com/forums/redirect-to/?redirect=http%3A%2F%2Fwww.prevention.com%2Fcda%2Fvendorarticle%2Fginger%2FHN3602003%2Fnutrition.recipes)
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۱‏, ۱۱:۲۱ بعد از ظهر
سنبل الطیب(سنبل کوهی) Valerian

http://img.tebyan.net/big/1387/06/18324217607452358824184251856120318.jpg

این گیاه بومی اروپا و قسمت هایی از آسیا می باشد. در حال حاضر آن را در آمریکای شمالی نیز می کارند.
اگر چه "سنبل الطیب" به صورت خودرو در جنگل ها رشد می کند، اما این گیاه برای مصارف دارویی کشت و زراعت نیز می شود. گفته می شود انواع وحشی آن خواص بیشتری دارد.
بیشترین قسمت مورد استفاده این دارو برای مصارف درمانی، ریشه آن می باشد. این گیاه به "علف گربه" نیز معروف است، زیرا گربه عاشق بوی آن است.
ریشه گیاه سنبل الطیب دارای اجزای مختلفی می باشد. از این میان می توان به روغن های فرار(مثل والریک اسید)، آلکالوئیدها و آمینواسیدهای آزاد(مثل گاما آمینوبوتیریک اسید"GABA"، تیروزین، آرژنین و گلوتامین) اشاره کرد. نام اسید آمینه والین را از روی این گیاه انتخاب نموده اند.
والرنال و اسید والرنیک از قوی ترین ترکیبات آرام بخش موجود در سنبل الطیب هستند.



موارد استفاده
این گیاه برای درمان بیماری های مختلف در داروهای گوناگونی استفاده می شود. از داروهایی که در ترکیب آن ها از سنبل الطیب استفاده می شود، می توان به موارد زیر اشاره نمود:
- داروهای مسکن
- داروهای ضد اضطراب
- داروهای ضد تشنج
- داروهای ضد میگرن
- داروهای ضد درد
- داروهای قلبی
عملکرد صحیح دستگاه عصبی مرکزی به وسیله رسپتورهایی(گیرنده هایی) در مغز که به نام رسپتورهای گابا نامیده می شوند، تنظیم می شود. بر اساس مطالعات آزمایشگاهی مشخص شد که سنبل الطیب می تواند اتصالات این رسپتورها را ضعیف و سُست نماید. به این ترتیب، مکانیسم عمل و اثربخشی آن تا حدودی مشخص شد. در حقیقت این اطلاعات توضیح می دهد که چرا سنبل الطیب می تواند به افراد کمک کند تا به راحتی استرس و نگرانی را از خود دور نمایند.



در مطالعات مختلفی نشان داده شد که این گیاه اثر درمانی موثری بر روی افرادی که دارای درجات مختلفی از بیماری بی خوابی می باشند، دارد. به طور کلی سنبل الطیب موجب می شود که خواب با آرامش زیادی همراه باشد و همچنین گذر به مرحله خواب راحت تر صورت پذیرد. اما در این مطالعات چیزی مبنی بر اینکه این گیاه موجب افزایش کل زمان خواب می شود، مشاهده نگردید.
دو تحقیق دیگر نیز در این زمینه انجام شد. در این مطالعات نیز نشان داده شد که ترکیب سنبل الطیب با بادرنجبویه (Lemon Balm) در بهبود کیفیت خواب و در درمان بیماری بی خوابی(Insomnia) موثر است.
این گیاه برای اختلالات یائسگی و عادت ماهیانه مفید است.
یکی دیگر از خواص این گیاه، داشتن منگنز است که برای درمان سفیدی مو از آن استفاده می شود.

مقدار و زمان مصرف
تعیین یک مقدار مشخص برای مصرف این گیاه، کار مشکلی است، اما در منابع مختلف علمی درباره گیاهان دارویی، چیزی حدود 1 تا 10 گرم است.
اگر از عصاره تغلیظ شده ریشه گیاه سنبل الطیب(آن چه به طور معمول در قرص ها و کپسول ها وجود دارد و دارای حداقل 5/0 درصد روغن های فرّار است) برای درمان بیماری بی خوابی استفاده می کنید، باید آن را حدود 30 تا 60 دقیقه قبل از خواب مصرف نمایید.
فرآورده های خشک شده ریشه این گیاه که به صورت 5/1 تا 2 گرمی هستند، نیز باید 30 تا 60 دقیقه قبل از خواب مصرف شوند.
برخی نیز این گیاه را با بادرنجبویه، رازک، گل ساعت و اسکالکَپ(در طب چینی کاربرد دارد) ترکیب کرده و مصرف می کنند.
مصرف تازه این گیاه بهتر و موثرتر از مصرف ریشه خشک آن است.



اثرات جانبی
تحقیقات مختلف نشان می دهد که این گیاه هیچ گونه اثر مخربی روی توانایی افراد برای رانندگی و کار با ماشین آلات مختلف ندارد. تنها مورد گزارش شده، حمله قلبی شدید در مردی بود که سالیان دراز از سنبل الطیب به میزان 5 تا 20 برابر مقدار توصیه شده مصرف می کرده است و آن را به طور ناگهانی کنار گذاشته بود.
به هر حال، هنگامی که سنبل الطیب بر اساس مقدار توصیه شده مصرف شود، منجر به اعتیاد و وابستگی به آن نخواهد شد.
در مورد دیگری که در یک دانشجوی 18 ساله که قصد خودکشی داشت مشاهده شد، تنها علائم گزارش شده عبارت بودند از خستگی مفرط ، درد شکمی، رعشه و لرزش در دست ها و پاها. این فرد از 000/20 میلی گرم ریشه سنبل الطیب استفاده کرده بود که چیزی در حدود 40 تا 50 برابر مقدار توصیه شده است.
به نظر نمی رسد که مصرف سنبل الطیب قبل از خواب موجب ایجاد مشکل در هوشیاری و تمرکز فرد در صبح شود.
با این که تا کنون دلایل شناخته شده ای برای منع مصرف این گیاه در بارداری و شیردهی گزارش نشده است، اما بی خطر بودن آن نیز به اثبات نرسیده است. بنابراین باید در مصرف آن احتیاط کرد.

تداخل دارویی
هنوز تداخل دارویی شناخته شده ای برای مصرف معمولی این گیاه ذکر نشده است.

مریم مرادیان نیری- کارشناس علوم تغذیه
منابع
(http://www.majid-zamani.com/forums/redirect-to/?redirect=http%3A%2F%2Fwww.prevention.com%2Fcda%2Fvendorarticle%2Fginger%2FHN3602003%2Fnutrition.recipes)http://www.prevention.com/cda/vendor...opedia/0/0/0/1 (http://www.majid-zamani.com/forums/redirect-to/?redirect=http%3A%2F%2Fwww.prevention.com%2Fcda%2Fvendorarticle%2Fvalerian%2FHN2179004%2Fhealth%2Fherb.encyclopedia%2F0%2F0%2F0%2F1)
http://www.aafp.org/afp/20030415/1755.html (http://www.majid-zamani.com/forums/redirect-to/?redirect=http%3A%2F%2Fwww.aafp.org%2Fafp%2F20030415%2F1755.html)
http://en.wikipedia.org/wiki/Valerian_(herb (http://www.majid-zamani.com/forums/redirect-to/?redirect=http%3A%2F%2Fen.wikipedia.org%2Fwiki%2FValerian_%28herb))
http://www.anxiety-and-depression-so...s/valerian.php (http://www.majid-zamani.com/forums/redirect-to/?redirect=http%3A%2F%2Fwww.anxiety-and-depression-solutions.com%2Farticles%2Fcomplementary_alternative_medicine%2Fherbs_supplements%2Fvalerian.php)
کتاب زبان خوراکی ها
مهدی قلندری
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۱‏, ۱۱:۲۳ بعد از ظهر
خواص مرزه

http://img.tebyan.net/big/1387/08/4914223967362381051842471881341861415211877.jpg

مرزه (Summer savoury) که از گیاهان خانواده نعناع به شمار می ‌رود، در فاصله ماه‌های تیر تا شهریور در ایران به گل می‌ نشیند.
مرزه گیاه چند ساله ای است که بومی مدیترانه شرقی و جنوب غربی آسیاست.
قسمت های هوایی به انضمام برگ ها که در بعضی مواقع، فقط قسمت های فوقانی گل دار جمع آوری می گردد، به صورت خوشه ای دسته شده و یا بر روی قاب های چوبی پهن کرده و در سایه و با حرارت مصنوعی کمتر از 40 درجه سانتی گراد خشک می شوند.
برگ‎های آن نرم و متقابل و تقریبا بدون دمبرگ و باریک و نوک تیز و پوشیده از کرک و دارای تارهای غده‎ای فراوان اسانس‎ دار است.

فرآوری
اسانس مرزه از تقطیر با بخار آب از برگ ها و سرشاخه های برگدار حاصل می شود. این اسانس مایعی بی رنگ و یا مایل به زرد و دارای عطر و بوی تند و زننده ای و با مزه ای که طعم فلفل را به یاد می آورد، می باشد.
این گیاه دارای 0/8 تا 1/5درصد اسانس به همراه تانن، رزین و موسیلاژ می باشد. اسانس مرزه درصنایع غذایی کاربرد دارد.

کاربرد مرزه
اسانس گیاه مرزه دارای طبیعت گرم و اثرات تقویت کننده معده، تسهیل کننده عمل هضم، ضد نفخ و مُدر ( ادرار آور ) است.
برای معالجه اسهال بسیار مناسب است و یک ضدعفونی کننده قوی می باشد.
این گیاه را به عنوان چاشنی و ادویه به همراه لوبیا، سالاد فصل، خیار، ماهی، گوشت، کالباس و سوسیس مصرف می کنند.
دارویی به نام تیمیان Thymian در داروخانه های کشور وجود دارد که از گیاه مرزه، آویشن، رازیانه و اکالیپتوس تهیه می شود و دارای اثرات ضد سرفه و خلط آور می باشد.
این گیاه در ایران جزو سبزی‎های خوراکی است و به صورت خام و پخته در غذاها مصرف می‎شود.
دارای خاصیت بادشکن و همچنین دافع کرم می باشد.
به صورت دم کردنی در رفع گرفتگی معده و روده موثر می باشد.
کشف ترکیبات ضد درد در گیاه مرزه
نشریه "پزشکی مستند مکمل و جایگزین" در جدید ترین شماره ماه مارس خود نتایج تحقیقات یک گروه چهار نفری از پژوهشگران دانشگاه صنعتی شریف و دانشگاه تهران را به چاپ رسانده که نشان می‌ دهد چهار ترکیب شیمیایی ضد درد در گیاه مرزه وجود دارد.



گیاهی که در این تحقیق استفاده شده با نام علمی(Satureja hortensis ) "ساتوریا خوزستانیکا" شناخته می ‌شود که محل رویش طبیعی آن در استان‌های خوزستان و لرستان است و در گویش محلی به نام "مرزه خوزستانی" شناخته می‌ شود.
رویش مرزه خوزستانی نه تنها در این استان، بلکه در سایر استان‌های جنوبی تا میانه ایران نیز وجود دارد.
آن چه در تحقیق جدید به آن اشاره شده وجود ترکیبات شیمیایی با خواص ضد التهابی و ضد درد در نمونه‌هایی از گیاه است که نه به شکل وحشی، بلکه به صورت دستی کاشته شده‌اند.
پیش از این به خواص 2 ترکیب از 4 ?ترکیب شیمیایی موجود در قسمت برگ و ساقه مرزه اشاره شده بود. این دو ترکیب عبارتند از: بتا سیتروزول و اسید اورسولیک. به عنوان مثال ترکیب بتا سیتروزول که در بادام زمینی نیز وجود دارد، منجر به توقف رشد غده پروستات در حیوانات آزمایشگاهی می ‌شود.
همچنین گزارش‌های متعددی مبنی بر اثر ضد التهابی اسید اورسولیک برای درمان سوختگی‌ ها و نیز اثر بازدارندگی آن بر رشد تومورها منتشر شده است.
خواص ضد التهابی اسید اورسولیک منجر به استفاده وسیع از این ترکیب در صنایع آرایشی شده است.
تا کنون گزارش‌های مختلفی درباره وجود انواعی از روغن‌های ضروری در این گیاه به چاپ رسیده است.
علاوه بر این، سه گزارش علمی مختلف در ایران در فاصله سال‌های 2003 تا 2005 میلادی، به خواص ضد التهابی و ضد میکروبی این گیاه اشاره کرده‌ اند.
در بین مصارف بومی از گیاه مرزه در ایران می توان به استفاده از آن برای تسکین دندان درد اشاره کرد.

تاثیر مرزه در درمان دردهای عصبی
مصرف مرزه در درمان دردهای عصبی و نرمی استخوان تاثیر دارد.
به گزارش ایسنا،‌ اگر روزانه 100 گرم مرزه در 500 گرم آب جوشانده شود و تا 5 روز مصرف گردد، علاوه بر این که باعث تقویت معده می‌ شود، در رفع زخم روده نیز موثر است.
همچنین حمام ( بُخور ) جوشانده برگ های گیاه مرزه در رفع دردهای روماتیسمی ، عصبی و نرمی استخوان نیز موثر است.



اثرات ضد انعقادی خون گیاه مرزه
محققان تاثیر گیاه مرزه را بر افزایش فعالیت فاکتورهای انعقادی خون در حیوانات آزمایشگاهی نشان دادند.
تحقیقات این پژوهشگران نشان می دهد که مصرف سه بار در روز گیاه مرزه و هر بار به میزان 50 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن، موجب افزایش پروترومبین (PT) و پارشیال پروترومبین (APTT) فعال شده می گردد که هر دو از فاکتورهای انعقادی خون می باشند.

کاهش چربی خون
یک طرح تحقیقاتی که در آزمایشگاه مرکز تحقیقات گیاهان دارویی لرستان به مدت یک سال انجام شد، نشان داده است که گیاه "مرزه" با نام علمی "ساتوریا خوزستانیکا" اگر درست مصرف شود، مانند داروهای شیمیایی میزان چربی خون را در بدن انسان کاهش می دهد.
لازم است پژوهشگران گیاه را پس از تبدیل به پودر، به شکل کپسول خوراکی درآورند تا برای کنترل چربی خون افراد بیمار از آن استفاده کنند.

گیاه مرزه ، وزن را کاهش می دهد
به گزارش شبکه خبر، پژوهشگران دانشگاه علوم پزشکی لرستان با بررسی گروهی از افراد چاق دریافتند، افرادی که از رژیم غذایی کم کالری همراه با مکمل گیاهی حاوی مرزه استفاده می کنند، در کاهش وزن خود موفق تر از افرادی هستند که فقط رژیم غذایی کم کالری مصرف می کنند. پژوهشگران با توجه به نتایج این بررسی که در مجله پزشکی دانشگاه علوم پزشکی تبریز منتشر شد، برای کاهش وزن، رژیم غذایی کم کالری همراه با مکمل گیاه مرزه را توصیه می کنند.

مریم مرادیان نیری- کارشناس علوم تغذیه
منابع:
http://www.seminarnews.ir/index.php?newsid=1700 (http://www.majid-zamani.com/forums/redirect-to/?redirect=http%3A%2F%2Fwww.seminarnews.ir%2Findex.php%3Fnewsid%3D1700)
http://www.sabziran.ir/index.php?act...&nid=2941&page (http://www.majid-zamani.com/forums/redirect-to/?redirect=http%3A%2F%2Fwww.sabziran.ir%2Findex.php%3Faction%3Dnews%26nid%3D2941%26page)
http://www.tafahomnews.com/Sections-...83-page-1.html (http://www.majid-zamani.com/forums/redirect-to/?redirect=http%3A%2F%2Fwww.tafahomnews.com%2FSections-req-viewarticle-artid-1883-page-1.html)
http://fa.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D8%B1%D8%B2%D9%87 (http://www.majid-zamani.com/forums/redirect-to/?redirect=http%3A%2F%2Ffa.wikipedia.org%2Fwiki%2F%25D9%2585%25D8%25B1%25D8%25B2%25D9%2587)
http://www.med-labjour.com/tools/ata...ari/marzeh.htm (http://www.majid-zamani.com/forums/redirect-to/?redirect=http%3A%2F%2Fwww.med-labjour.com%2Ftools%2Fatari%2Fattari%2Fmarzeh.htm)
http://www.ghatreh.com/news/1857298.htm (http://www.majid-zamani.com/forums/redirect-to/?redirect=http%3A%2F%2Fwww.ghatreh.com%2Fnews%2F1857298.html)
viyan
‏۱۳۹۲-۰۴-۰۵‏, ۰۱:۱۵ بعد از ظهر
ادویه ، چاشنی سلامتی

http://img.tebyan.net/big/1384/02/92220826132551911171341052011552502314818.jpg
ادویه چیست؟

ادویه را بخشی از یک گیاه معطر تعریف می کنند که می تواند تنه درخت ( دارچین )، میوه ( فلفل سیاه ) و یا دانه ( جوزهندی ) باشد و بصورت درسته، خرد یا پودر شده برای عطر و رنگ بخشیدن به غذا مورد استفاده قرار می گیرد.
یک فرد آمریکایی به طور متوسط سالانه 1 کیلو و 600 گرم ادویه مصرف می کند که نیمی از آن فلفل و دانه خردل ( در سس خردل ) است و شاید دلیل استفاده زیاد از آنها، خاصیت ضد سرطانی (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=3045) شان است.

اثرات ادویه ها در سلامتی بدن

هر چند مقدار ادویه ای که در هر وعده با غذا مصرف می کنیم کم است، ولی ادویه جات تنوع طعم و رنگ فوق العاده ای به غذاها می دهند.
ادویه ها و گیاهان معطر علاوه بر اینکه مقدار کمی ویتامین (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=250) ، املاح (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=251) و فیبر به غذا اضافه می کنند، حاوی آنتی اکسیدان هایی (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=3386) هستند که عوامل تخریب کننده سلول ها یعنی رادیکال های آزاد (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=8719) را خنثی کرده و سطح سلامتی را ارتقا می بخشند.

ادویه های زیر توسط انجمن ملی سرطان به عنوان مواد ضد سرطان معرفی شده است:پونه ، آویشن ، رُزماری یا اَکلیل کوهی ، رازیانه ، زردچوبه ، زیره سیاه ، بادیون ، گشنیز، زیره سبز و ترخون . با اندازه گیری میزان آنتی اکسیدان ها مشخص شد، مواد آنتی اکسیدانی موجود در پونه حتی از ویتامین E (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=656) ( یک آنتی اکسیدان قوی ) هم برای سلامتی بدن مفیدتر است.

بعضی ازانواع مشابه این ادویه جات مثلزیره سبز ، رازیانه ، ترخونوزیره سیاه حاوی موادی بنام تِرپن هستند که مانع از رشد تومورها شده و مقدار کلسترول (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=7014) خون را کاهش می دهند. به ویژهترخون خاصیت ضد سرطانی (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=3095) خوبی دارد.

رنگ زردزرد چوبه به دلیل وجود ماده ای بنام کارسامین (CURCUMIN) است که در آزمایشات حیوانی مشخص شده که بر علیه بیماری آلزایمر (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=11048) عمل می کند.از این رو به تازگی در ژورنال پزشکی NEW ENGLAND دانشمندان در حال تحقیق بر روی کارسامین هستند تا راه درمانی برای عارضه کیستیک فیبروز ( CYSTIC FIBROSIS ) پیدا کنند ، ولی تحقیقات انسانی در این زمینه محدود است.
فلفل سبز و زعفران (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=7086) سیستم ایمنی بدن را تحریک می کنند وجوزهندی و میخک ( البته در آزمایشگاه ) از رشد میکروب ها جلوگیری می کنند.زنجبیل و فلفل قرمز از تشکیل تومورها جلوگیری می کند و اثرات ضد سرماخوردگی (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=10012) فلفل سبز نیز در حال بررسی است.

استفاده ازدارچین در درجه سوم و بعد از فلفل و خردل قرار دارد. طی تحقیقی که سال گذشته انجام گرفت، تاثیرات مثبتی از دارچین (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=10241) در درمان دیابت (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=11115) دیده شد. این تحقیق نشان داد که مصرف 1 یا 2 قاشق چایخوری دارچین به شکل کپسول موجب کاهش قند خون ، تری گلیسیرید و کلسترول شد و از افت و خیز زیاد انسولین در یک گروه مبتلا به دیابت نوع 2 (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=8743) جلوگیری کرد.مشکلی که با دارچین داریم این است که معمولاً در شیرینی جات و مواد حاوی چربی استفاده می شود. در حقیقت دارچین یک ادویه عالی برای طعم دادن به گوشت چرخ کرده و سبزیجات است.

اسفناج خرد شده را می توانید با دارچین و کشمش (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=620) تفت دهید و یا چوب دارچین را با چای دم کنید. دارچین ادویه خوبی برای طعم دادن به هلو ، موز (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=10562) ، سیب (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=647) یا حتی ماست (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=9613) شیرین است. البته مصرف روزانه 1 یا 2 قاشق چایخوری دارچین با غذا کار خیلی راحتی نیست. ادویه جات و گیاهان معطر قرن ها به عنوان دارو مورد استفاده قرار گرفته و می گیرند. ولی برای درمان صد در صد بیماری ها نمی توان به آنها اکتفا کرد، چون بسیاری از نتایج تحقیقات بر روی تاثیرات ادویه ها، در آزمایشگاه ها بدست آمده و هنوز به طور قطعی به اثبات نرسیده است. به علاوه مصرف زیاد گیاهان معطر و ادویه جات به دستگاه گوارشی بدن خصوصاً معده آسیب می رسانند.

در هر صورت با مصرف از ادویه جات هم می توان از فوائد آنها سود برد وهم بیشتر به غذاهای گیاهی تکیه کرد تا غذاهای گوشتی.در نهایت اینکه :

رژیمی که سرشار از غذاهای گیاهی باشد، بدن را در برابر سرطان و بیماری های قلبی (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=3806) محافظت می کند و در این بین ادویه ها و گیاهان معطر نیز موثر هستند.

منبع : WWW.HEALTH.IVILLAGE.COM (http://WWW.HEALTH.IVILLAGE.COM)



سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > 3 دلیل خلاصی از هیدرات کربن پس از تمرین


ک کنید : 3 دلیل خلاصی از هیدرات کربن پس از تمرین

shahi
‏۱۳۸۸-۰۷-۱۵‏, ۱۱:۴۹ بعد از ظهر
چکیده:
طبق تحقیقات، مصرف هیدرات کربن پس از تمرین، هیچ تاثیری بر سنتز (ساخت) پروتئین ندارد.
هر چند تحقیقات بیشتری باید انجام شوند اما شاید هیدراتهای کربن معدودی بر تولید هورمون رشد انسانی موثر باشند.
کاهش مصرف هیدرات کربن پس از تمرین به متابولیسم (سوخت و ساز) چربی کمک می کند.



3 دلیل خلاصی از هیدرات کربن پس از تمرین

مصرف هیدرات کربن پس از تمرین، مدتها بعنوان یکی از اجزاء اصلی برنامه عضله سازی بدنسازان مطرح بود. طبق تحقیقات انجام یافته، به نظر می رسد که مصرف هیدرات کربن پس از تمرین نه تنها هیچ تاثیر مثبتی نداشته باشد بلکه شاید تاثیر معکوس منفی هم از خود باقی بگذارد.

خواهش می کنم توجه داشته باشید که این پیشنهاد، شامل رژیمهایی عالی، همچون شیوه بار گلیسمی 30/30/40 نمی شود. برای چنین رژیمی، مقدار هیدرات کربن مورد نیاز پس از تمرین را محاسبه و مصرف نمایید.

ابتدا، نگاهی به دلایل این نظریه و نتایج منطقی ناشی از آن می اندازیم.


1. عدم تاثیر بر سنتز پروتئین

تحقیقات نشان داده اند که افزودن هیدرات کربن به معجون پس از تمرین، سنتز پروتئین را افزایش نمی دهد.

تحقیق زیر در هلند و روی مردانی جوان و سالم انجام شد. نکته جالب این تحقیق، کاملا علمی بودن آن است؛ به گونه ای که محققان، این مردان را به 3 گروه تقسیم نمودند و به هر یک مقادیر متفاوتی از ترکیب پروتئین و هیدرات کربن دادند. بنابراین، تنها متغیر، میزان هیدرات کربن بود.

هر گروه بمدت 60 دقیقه تمرینهای با وزنه انجام می دادند و در مدت 6 ساعت پس از تمرین، هر ساعت یک مکمل پروتئین، یا ترکیبی از پروتئین و هیدرات کربن دریافت می کردند. مقدار پروتئین دریافتی همه گروهها، 0.3 گرم در ازای هر کیلوگرم وزن بدن و نسبت پروتئین و هیدرات کربن گروهها به ترتیب زیر بود:

گروه 1 – فقط پروتئین، بدون هیدرات کربن
گروه 2 – پروتئین و 0.15 گرم هیدرات کربن در ازای هر کیلوگرم وزن بدن
گروه 3 – پروتئین و 0.6 گرم هیدرات کربن در ازای هر کیلوگرم وزن بدن
سپس، سنتز پروتئین در 6 ساعت پس از تمرین اندازه گیری می شد. نتیجه، به قرار زیر بود:

مصرف پروتئین پس از تمرین، سنتز پروتئین را افزایش می دهد.
افزودن هیدرات کربن (چه به مقدار کم یا زیاد) به پروتئین دریافتی، هیچ تاثیری بر افزایش سنتز پروتئین ندارد.
شاید این نتایج، تعجب بر انگیز باشد اما بنظر من، بویژه برای مشتاقان رژیم "چرخه کربن"، خبری مهم است.


2. تاثیر هیدرات کربن بر هورمون رشد

پس از تمرین با وزنه، میزان هورمون رشد افزایش پیدا می کند. به خوبی می دانیم که با افزایش مقدار انسولین در بدن، مقدار هورمون رشد کاهش می یابد. با مصرف انواع هیدرات کربن با نمایه گلیسمی زیاد پس از تمرین، ترشح انسولین در خون افزایش پیدا می کند. بنابراین، ظاهرا، مصرف هیدرات کربن پس از تمرینهای با وزنه، اثری منفی خواهد داشت.

البته من هنوز هم به دنبال تحقیقاتی در این زمینه هستم. تنها موردی که پیدا کرده ام، به این نتیجه رسیده بود که مصرف هیدارت کربن و پروتئین پس از تمرین، ترشح هورمون رشد را کند نمی کند. اما آنچه نیاز است، تحقیقی مشابه است که متغیرهای مختلف را به تنهایی بررسی کند؛ مثلا این که آیا مصرف پروتئین به تنهایی، تاثیری مطلوب بر میزان هورمون رشد می گذارد؟ بنابراین، آنچه فعلا می توان گفت، بر مبنای استنباط از دانش موجود است.


3. تاثیر هیدرات کربن پس از تمرین بر اکسیداسیون چربی

در صورتی که بخواهید کاهش ذخایر گلیکوژن عضلاتتان را با مصرف هیدرات کربن پس از تمرین جبران نمایید، مقدار مصرف اسیدهای چرب را برای تولید انرژی مورد نیاز بدنتان کاهش داده اید.

با توجه به آنچه گفته شد، به منظور بالا نگه داشتن اکسیداسیون چربی (سوزاندن چربی بدن یا غذا برای تولید انرژی)، حذف هیدرات کربن از معجون پس از تمرین، معقول به نظر می رسد. به این ترتیب، بدن را وادار به استفاده از چربیهای ذخیره شده می نمایید.



نتایج این اطلاعات چیست؟

تسهیل رعایت رژیمهای چرخه ای کتوژنیک. به عبارت دیگر اگر از شنبه تا چهارشنبه روزی 40 گرم هیدرات کربن مصرف می نمایید، با حذف هیدرات کربن از معجون پس از تمرین، سهمیه 5 تا 15 گرمی مربوطه را از دست نخواهید داد بلکه به راحتی می توانید آن را در سایر وعده های روزانه یا فقط یک وعده جبران نمایید. حتی شاید از مصرف هیدرات کربن بیشتر در وعده پیش از تمرین، فایده بیشتری نصیبتان شود.
افزایش چربی سوزی. کاهش هیدرات کربن، بدن را وادار به استفاده از اسیدهای چرب برای تولید انرژی می کند.
احتمال افزایش میزان هورمون رشد. کاهش هیدرات کربن ناشی از رژیم مربوطه بدنسازی می تواند به چنین افزایشی منتهی شود.
ظاهرا، حذف هیدرات کربن پس از تمرین، اقدامی مثبت است. اگر نگران کاهش میزان گلیکوژن هستید، به یاد داشته باشید که این "انبارهای ذخیره" را در پایان هفته پر می کنید و در صورتی که طی تمرینهای روزهای پایانی هفته احساس کمبود انرژی و ضعف پیدا می کنید، می توانید مقدار هیدرات کربن مصرفی را در اواسط هفته افزایش دهید

منبع:ndh



سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > خواص میوه آووکادو


ک کنید : خواص میوه آووکادو

آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۷-۳۰‏, ۰۱:۴۱ قبل از ظهر
خواص میوه آووکادو
Avocados
http://img.tebyan.net/big/1388/07/2439811716015617724715319275194536976221207.jpg


تاریخچه پیدایش آووکادو به هفت هزار سال قبل از میلاد مسیح برمی‏گردد که به خاطر بافت نرم و خواص درمانی‏اش، توسط اقوامAztecs و Incas در آمریکای جنوبی استفاده می‏شده است.
400 نوع آووکادو در مکزیک و جنوب آمریکا وجود دارد. بعد از کشت نهال آووکادو ، 2 تا 3 سال طول می کشد تا میوه بدهد.
آووکادو ، یک ماده غذایی کامل با 14 ماده معدنی مفید برای تحریک رشد بدن می باشد؛ مثلا دارای املاح آهن و مس است که برای خون سازی مفیدند؛ یا سدیم و پتاسیم موجود در آووکادو تعادل شیمیایی بدن را حفظ می‏کنند.
این میوه به دلیل نداشتن نشاسته، قند خون را در طول روز متعادل نگه می‏دارد، بنابراین برای افراد دیابتی و افراد دچار هیپوگلیسمی (افت قند خون) مناسب است.
آووکادو از نظر چربی خیلی غنی می‏باشد، در حالی که سایر میوه ها و سبزی ها این طور نیستند. همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین‏ A ، ویتامین‏های گروه B و منبع غنی آنتی اکسیدان‏هایی مثل ویتامین E ،C و لوتئین (رنگدانه گیاهی) است.
ارزش غذایی آووکادو:

- آووکادو دارای رنگدانه ی گیاهی زردی به نام "لوتئین" است. لوتئین یک آنتی اکسیدن طبیعی است که به حفظ سلامتی چشم ها در پیری کمک می کند.
- یک پنجم آووکادو، 50 کالری انرژی و حدود 20 ویتامین و ماده ی معدنی دارد.
- آووکادو‏ دارای ماده ای به نام بتا سیتو استرول (beta- sitosterol) می‏باشد. بتا سیتو استرول یک استرول گیاهی است که به حفظ مقادیر طبیعی کلسترول‏ خون کمک می‏کند.

میزان مواد مغذی موجود در 100 گرم آووکادوی خام:


انرژی
190 کالری
اسید چرب غیراشباع با یک باند دوگانه
12 گرم
اسید چرب غیراشباع با چند باند دوگانه
2 گرم
چربی کل
20 گرم
ویتامین E
3 میلی گرم
پتاسیم
450 میلی گرم
مس
0/2 میلی گرم
ویتامین B6
0/4 میلی گرم
ویتامین B5
1 میلی گرم
فیبر
3 گرم


آووکادو؛ یک ماده غذایی کامل:

آووکادو تقریبا یک ماده غذایی کامل است. آووکادو چربی و کالری بالایی دارد، لذا افرادی که نمی خواهند وزنشان زیاد شود، باید به میزان متعادل از آن استفاده کنند.
بیشتر چربی آووکادو از نوع چربی‏های غیراشباع با یک باند دوگانه است (همانطور که در قسمت بالا آمده است) که مقدار کلسترول خون را افزایش نمی‏دهند.
آووکادو کاملا قابل هضم و دارای سوخت و ساز آهسته است که برای بازسازی مواد مغذی و بارگیری در افراد ورزشکار مناسب می باشد.
وقتی آووکادو با میوه‏های دیگر مصرف شود، یک غذای مغذی را برای کودکان فراهم می‏سازد.
استفاده‏ها:

http://img.tebyan.net/big/1388/07/134140513524216369403541102203273912397.jpg


بر اساس طب سنتی چین، آووکادو طبیعت سرد دارد. این میوه سبب تنظیم کار کبد و عملکرد صحیح ریه‏ها و روده‏ها می شود.
آووکادو منبع ماده معدنی مس می‏باشد که به تشکیل گلبول‏های قرمز خون کمک می‏کند.
آووکادو به راحتی در بدن هضم و جذب می‏شود و برای مادران شیرده و درمان زخم‏ها مفید است.
آووکادو به دلیل غنی بودن از ویتامین E ، برای زیبا سازی پوست مفید است. همچنین به بهبود سوختگی‏ها و زخم‏ها کمک می‏کند.
تحقیقات نشان داده است که آووکادو می‏تواند ترشح هورمون انسولین را مهار کند، بنابراین برای جلوگیری از گرسنگی مفید است.
فواید خاص آووکادو به دلیل سرشار بودن از ویتامین E:

1- بیماری‏های قلبی:
آووکادو از بروز بیماری های قلبی جلوگیری می کند. محققان به این نتیجه رسیده‏اند که مقدار بالای ویتامین E که بدن از طریق مکمل‏ها و یا با مصرف مواد غذا‏یی مثل آووکادو دریافت می‏کند، می‏تواند خطر ابتلا به بیماری‏های قلبی را کاهش دهد.
همانطور که می دانید ویتامین E ، یک آنتی اکسیدان قوی است و به دلیل داشتن همین خاصیت، از آسیب LDL- کلسترول به وسیله رادیکال‏های آزاد جلوگیری می کند. به نظر می‏رسد که اگر کلسترول LDL آسیب ببیند، می‏تواند در سرخرگ ‏های خونی رسوب کند و سبب تنگی عروق خونی شود. با جلوگیری از صدمه‏ای که رادیکال های آزاد به LDL می‏زنند، می‏توان مشکلات قلبی را کاهش داد.
اگر چه بسیاری از غذاها حاوی ویتامین E هستند، اما ویتامین E موجود در اکثر آنها، در طی عمل پختن از بین می رود. آووکادو این خوبی را دارد که برای خورده شدن، نیاز به هیچ عملی ندارد و به همان شکل خام و تازه مصرف می‏شود.
2- عفونت در بزرگسالان
مطالعات نشان می‏دهد که مصرف مکمل‏ ویتامین E برای تقویت سیستم ایمنی بدن افراد مسن مفید است. با افزایش سن، میزان مواد مضر در بدن افزایش می‏یابد که ویتامین E می‏تواند مقدار آنها را کاهش دهد.
آووکادو به دلیل سرشار بودن از ویتامین E ، می‏تواند نقش یک مکمل را ایفا کند. به همین دلیل، آن را در رژیم غذایی افراد مسن جای می‏دهند.
3- ناباروری در مردان:
آووکادو می‏تواند به افزایش باروری در مردان کمک کند.
ویتامین E همراه با ویتامین C در نچسبیدن اسپرم‏ها به یکدیگر نقش دارد و قدرت جابجایی آنها را افزایش می‏دهد، بنابراین اسپرم ها خیلی راحت‏تر می‏توانند به طرف سلول تخمک بروند.
با مصرف بیشتر مواد غذایی غنی از ویتامین E و استفاده از مکمل‏های این ویتامین تحت نظر پزشک، ممکن است میزان باروری در مردان افزایش یابد.
4- بیماری پارکینسون:
مطالعات اخیر نشان می‏دهد که غذاهای غنی از ویتامین E می‏توانند بیماری پارکینسون را کاهش دهند. البته این یافته، نیاز به تحقیقات بیشتری دارد.
چقدر بخوریم؟

نصف یک آووکادو تقریبا 4 میلی‏گرم ویتامین E دارد.
نیاز روزانه مردان به ویتامین E حداقل 4 میلی گرم و زنان 3 میلی گرم در روز می‏باشد.
چگونه آووکادو را انتخاب و نگهداری کنیم؟

آووکادو به خاطر رنگ و شکل پوستش، "گلابی تمساح مانند" نامیده می‏شود.
آووکادوهای خوش شکل را که روی آنها بدون خراش است، انتخاب کنید. برای استفاده فوری آووکادوهایی را بخرید که وقتی آنها را فشار می‏دهید کمی نرم باشند. برای اینکه آووکادوهای سفت برسند، آنها را برای چند روز، با یک عدد موز در یک پاکت کاغذی قرار دهید.
http://img.tebyan.net/big/1388/07/19198233865450156145204371001123273222182.jpg
پختن و خوردن:

آووکادوها را پس از شستن از وسط ببرید. بعد یک کارد در وسط آن فرو کنید و آن را بچرخانید تا هسته اش خارج شود.
می‏توانید آن را با پوستش سرو کنید، و یا آن را از پوست جدا کرده و برای سوپ یا سالاد استفاده کنید، و یا با آن یک سس درست کنید.
آووکادو یک میوه روغنی است و چربی‏های قابل هضم دارد و می‏توان با آن یک سس سالم به همراه سبزیجات خام درست کرد.
روش دیگر برای تهیه سس این است که آن را پوست کنده و خرد کنید و نمک و کره به آن اضافه کنید. سپس سس حاصل را روی نان بمالید و میل کنید.



سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > رهایی از چاقی طولانی مدت


ک کنید : رهایی از چاقی طولانی مدت

آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۷-۳۰‏, ۰۱:۴۶ قبل از ظهر
www.novindiet.com (http://www.novindiet.com)

http://img.tebyan.net/big/1388/07/162175291421423983822421686011698202109.jpg

(http://www.novindiet.com)همانطور که در مقاله ی "وزن ایده آل یا وزن دلخواه؟" بیان شد، سیستم بدن شما با تعیین نقطه متعادل وزنی، در برابر تغییرات وزن مقاومت می نماید. حال برای شما که از افزایش وزن طولانی مدت رنج می برید و بارها رژیم های لاغری را امتحان نموده اید، راه حل چیست؟
برخی مطالعات جدید پیشنهاد می کنند که 10 درصد کاهش وزن و حفظ آن برای مدت حدود 4 تا 6 ماه به بدن کمک می کند تا با وزن جدید تطابق یابد و روی عدد وزنی کمتری تنظیم شود.
وقتی یک دفعه مقدار زیادی از وزنتان را در مدت کوتاهی کاهش می دهید، اختلالاتی در سیستم داخلی بدن شما ایجاد می شود و از آنجا که بدن سعی می کند وزن را در محدوده راحت تری حفظ کند، ترشح هورمون هایی مانند گرلین، موجب تشدید احساس گرسنگی و ضعف در شما می گردد. لذا بسیاری از متخصصین پیشنهاد می کنند که به جای این کار، با ایجاد تغییرات آهسته در غذاخوردن و فعالیت بدنی ، ابتدا 10 درصد از وزنتان را کاهش دهید و قبل از اینکه بخواهید وزن بیشتری را کاهش دهید، این وزن جدید را برای چند ماه حفظ کنید. با این کار نه تنها پیغام های کافی برای کاهش نقطه تعادلی وزن در بدنتان ایجاد خواهند شد، بلکه شما نیز به خودتان این فرصت را خواهید داد که به انتخاب های غذایی جدید و کاهش حجم غذای مصرفی و افزایش فعالیت بدنی منظم عادت کنید.
وقتی افراد چاق 10 درصد از وزنشان را کاهش می دهند ممکن است وزن جدید، وزن دلخواهشان نباشد، اما آنها این حقیقت را درک می نمایند که اندکی کاهش وزن می تواند برای بهبود سلامت آنان مفید باشد. در نتیجه احساس بهتری را درک خواهند کرد، خواب بهتر و انرژی بیشتری خواهند داشت و دردهای مفصلی آنان کاهش خواهد یافت. همچنین برخی افراد با این مقدار کاهش وزن می توانند داروهای مصرفی شان را کاهش دهند.
سئوال: وزن من می بایست چقدر باشد؟

اغلب افراد میزان کاهش وزنی را که می توانند از عهده آن بر آیند، بیش از حد تخمین می زنند و هنگامی که به وزن مطلوبشان نمی رسند، دلسرد می گردند.
توصیه می کنیم برای یافتن وزن دلخواه و یا وزن سالم خود، به گذشته تان بر گردید و به عنوان یک فرد بزرگسال، تاریخچه وزنی خود را مرور کنید. سپس یک وزن مشخصی را که می توانید به طور طبیعی و نسبتا آسان آن را حفظ کنید، مشخص نمایید و اگر دیدید که وزن فعلی شما از وزن دوران جوانی و یا قبل از ازدواجتان خیلی بیشتر است، تلاش برای رسیدن مجدد به وزن قبلی را فراموش کنید، زیرا وقتی که وزنتان افزایش می یابد، اندازه و تعداد سلول های چربی بدن شما نیز زیاد می شوند که احتمالا از بازگشت شما به وزن قبلی، ممانعت خواهند کرد.
به جای اینکه مُدام روی عقربه ی وزنه تمرکز کنید، رفتارهای غذایی و عادات زندگی تان را بهبود دهید، مثلا هر روز صبحانه بخورید، پیاده روی روزانه داشته باشید، سبزیجات و میوه جات بیشتری بخورید و ... .
وقتی اهداف رفتاری تان را تنظیم کنید، اجرای آنها آسان تر می شود و احساس بهتری خواهید داشت. رفتارهای غذایی صحیح را برای 3 تا 6 ماه رعایت کنید، سپس خواهید دید که آنها به تدریج بخشی از الگوی زندگی شما خواهند شد.
اگر وزن فعلی شما خیلی بیشتر از وزن مطلوب شماست و با وجود اجرای رژیم های لاغری متعدد، نتوانسته اید وزنتان را کاهش دهید به شما پیشنهاد می کنیم که در حال حاضر حدود 22 کیلوکالری به ازای هر کیلوگرم از وزن فعلی تان را با مصرف غذاهای مغذی و سالم دریافت کنید (غذاهای کم چرب، غنی از پروتئین و پرفیبر) و فعالیت بدنی منظم داشته باشید. پس از یک ماه مجددا وزنتان را بسنجید. با این کار مشکل اضافه وزن شما تا حدی برطرف می شود و معمولا حدود 10 درصد کاهش وزن خواهید داشت. وقتی به وزن مناسب خود رسیدید، می توانید دریافت کالری تان را به میزان 27 کیلوکالری به ازای هر کیلوگرم از وزن بدنتان، افزایش دهید.
پنج نکته مهم برای موفقیت در کاهش وزن

1- وعده های غذایی منظمی داشته باشید، یعنی سر ساعت معین غذا بخورید و سه وعده غذایی اصلی و سه میان وعده مصرف کنید. افرادی که وعده های غذایی منظمی دارند، کالری کمتری نسبت به افرادی که وعده های غذایی نامنظم دارند، دریافت می کنند.
2- برای غذا خوردن از بشقاب استفاده کنید، بنشینید و در کمال آرامش از غذا خوردن لذت ببرید. حجم غذای مصرفی افرادی که به این شکل غذا می خورند، نسبت به افرادی که با عجله و مستقیما از ظرف اصلی غذا، غذایشان را می خورند، به میزان 43 درصد کمتر است.
3- حداقل 30 دقیقه فعالیت بدنی متوسط در طی روز داشته باشید. البته باید آن را به تدریج به 60 دقیقه در روز برسانید.
4- میزان غذایی که مصرف می کنید و نوع غذایی که می خورید، دو مقوله ی جدا از هم هستند. به میزان متعادل غذا بخورید (یعنی حتی در مصرف یک ماده غذایی مفید، زیاده روی نکنید) و بیشتر غذاهای غنی از فیبر (مانند سبزی ها، میوه ها، غلات کامل ) و دارای پروتئین کافی و کم چرب را مصرف کنید. این شیوه غذا خوردن باعث ایجاد احساس سیری در شما می شود.
5- نگاه مثبتی داشته باشید و به نکات خوب فکر کنید. به جای اینکه مدام به ترازو و وزن کردن خودتان، فکر کنید، بیشتر به فوایدی که یک الگوی زندگی سالم می تواند برای شما به ارمغان آورد، بیندیشید.



سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > خواص شگفت انگیز آب هویج


ک کنید : خواص شگفت انگیز آب هویج

آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۸-۱۵‏, ۰۲:۱۶ بعد از ظهر
خواص شگفت انگیز آب هویج

http://img.tebyan.net/big/1388/05/213681861576321379247215253105931801364054.jpg
آیا می‏دانید که یک لیوان آب هویج (240سی سی)، بیش از 8 برابر نیاز روزانه‏ی افراد به ویتامین A را تامین می‏کند؟!
ویتامین A برای رشد اندام‏ها به‏خصوص استخوان‏ها لازم و ضروری است. همچنین برای حفظ قدرت بینایی خیلی مهم است.
اینکه از قدیم گفته می‏شد خوردن هویج باعث می‏شود بهتر ببینید، صحیح است، زیرا کمبود ویتامین A باعث بروز مشکلات بینایی مثل شبکوری می‏شود.
اسفناج نیز دارای مقدار زیادی ویتامین A است. مخلوط آب هویج و آب اسفناج، نوشیدنی را به وجود می‏آورد که حاوی مقادیر زیادی ویتامین A است.
ویتامین A همچنین برای ماداران باردار و جنین خیلی مهم است. (البته خانم‏های باردار درمورد مصرف آب هویج باید با پزشک خود مشورت کنند، زیرا دریافت اضافی ویتامین A ممکن است باعث بروز ناهنجاری های جنینی شود.)
هر چند که ویتامین A برای حفظ سلامت بدن خیلی ضروری است، ولی باید در حد متعادل مصرف شود، زیرا مصرف مقادیر زیاد ویتامین A باعث مسمومیت کبدی و سایر مشکلات سلامتی می‏شود.
* ویتامین C

http://img.tebyan.net/big/1388/05/19939201217681108824830382811685165191134.jpg
آب هویج همچنین دارای مقادیر زیادی ویتامین C است. یک لیوان آب هویج، 35 درصد ویتامین C مورد نیاز در روز را تامین می‏کند.
ویتامین C دارای نقش‏های متعددی در بدن است، از جمله برای ساخت کلاژن ( نوعی پروتئین غیرمحلول) در غشاهای موکوسی، پوست، استخوان‏ها و دندان‏ها ضروری است. همچنین یک آنتی اکسیدان قوی است.
نوشیدن مخلوط آب هویج با آب توت فرنگی یا پرتقال یا لیمو یا کیوی، تمام ویتامین C مورد نیاز روزانه ی شما را تامین می‏کند، بدون اینکه نیاز به دریافت مکمل ویتامینی داشته باشید.
* پتاسیم:

آب هویج، مقادیر خوبی از پتاسیم را دارد. یک لیوان آب هویج، 10 درصد نیاز روزانه‏ی بدن به پتاسیم را تامین می‏کند.
پتاسیم برای حفظ تعادل الکترولیت‏ها و سطح‏ مایعات در سلول‏های بدن لازم است. همچنین در انقباض ماهیچه‏ها و انتقال پیام بین سلول‏های عصبی نقش دارد.
http://img.tebyan.net/big/1388/05/17111870103106690244731311709317310686134.jpg
کمبود پتاسیم در بدن، اثرات بدی به همراه دارد، مانند هیپوکالمی، آکنه (جوش)، گرفتگی عضلات، خشکی پوست و افزایش کلسترول خون.
نوشیدن مخلوط آب هویج با آب کرفس یا شلغم، مقادیر زیادی پتاسیم را به بدن شما می‏رساند.
البته باید توجه داشت، کسانی که مبتلا به بیماری‏های کلیوی هستند، باید از مصرف مقادیر زیاد پتاسیم خودداری کنند، زیرا برای کلیه‏هایشان خیلی مضر است.

* کالری:

http://img.tebyan.net/big/1388/05/137130721953851201191242281592092541500207.jpg
آب هویج یک نوشیدنی بسیار کم کالری است. یک لیوان آب هویج کمتر از 80 کالری دارد. لذا برای کسانی که رژیم لاغری دارند، مفید است.
آب هویج با دارا بودن کالری کم و مقادیر زیادی ویتامین و املاح ضروری، در مقایسه با یک نوشیدنی مغذی پرکالری، نوشیدنی مطلوبی برای شما خواهد بود.
برای ورزشکاران و وزنه برداران، مقدار کالری آب هویج را می‏توان با مخلوط کردن آن با ماست، شیر، بستنی یا پودرهای پروتئینی افزایش داد.

* کلسیم:

یک لیوان آب هویج تا 6 درصد نیاز روزانه به کلسیم را تامین می‏کند.
http://img.tebyan.net/big/1388/05/20315677214207187111226541001552173494.jpg
دریافت مقادیر کافی کلسیم در برنامه غذایی روزانه، خیلی مهم است. رشد و ساخت استخوان‏ها و دندان‏ها در بدن وابسته به کلسیم است، خصوصا رشد بدن در بچه‏ها.
ویتامین D نیز برای جذب کلسیم لازم است.
کلسیم نیز همانند پتاسیم، برای انتقال پیام‏های عصبی، حرکت و انقباض عضلانی لازم است.
مخلوط آب هویج با آب بروکلی یک منبع خوب کلسیم به شمار می‏رود.
همچنین مخلوط کردن آب هویج با ماست، یک دسر مطلوب کلسیمی را به وجود می‏آورد.
solmaz
‏۱۳۹۱-۰۵-۲۲‏, ۰۷:۱۳ بعد از ظهر
ده خاصیت بی نظیر هویج...



این میوه نارنجی رنگ، ویتامین A مورد نیاز شما را تامین می کند و علاوه بر آن
خواص بیشمار دیگری نیز برای سلامت پوست، پیشگیری از سرطان و مقابله با پیری
دارد.خواص هویج:

۱- تقویت بینایی
تصور
قدیمی که هویج برای چشم‌هایتان خوب است کاملاً درست است. هویج سرشار از
بتا-کاروتین است که در کبد به ویتامین A تبدیل می‌شود. ویتامین A در قرنیه
چشم به رودوسپین تبدیل می‌شود که رنگدانه‌ای بنفش رنگ لازم برای بینایی
است.
بتا-کاروتین در برابر
زوال ماکولا و آب‌مروارید ناشی از بالا رفتن سن نیز محافظت می‌کند. در یک
تحقیق مشخص شد افرادیکه مقدار زیادی بتا-کاروتین مصرف می‌کنند، تا ۴۰ درصد
کمتر در معرض زوال ماکولا قرار می‌گیرند.


۲- پیشگیری از سرطان
تحقیقات
نشان داده است که هویج خطر بروز سرطان ریه، سینه و روده را کاهش می‌دهد.
محققان به تازگی فالکارینول و فالکاریندیول را کشف کرده اند که خواص
ضدسرطان در خود دارند.
فالکارینول
ماده ضدآفت طبیعی است که توسط هویج تولید می‌شود تا از ریشه خود در برابر
بیماری‌های قارچی محافظت کند. هویج یکی از تنها منابع متداول این ترکیب
می‌باشند. یک تحقیق نشان داد که موش‌هایی که هویج می‌خورند تا ۳/۱ کمتر به
سرطان مبتلا شدند.


۳- ضدپیری
محتوی
بالای بتا-کاروتین بعنوان یک آنتی‌اکسیدان دربرابر تخریب سلولی ناشی از
متابولیسم طبیعی بدن عمل می‌کند و پیر شدن سلول‌ها را کُندتر می‌کند.


۴- پوست سالم و درخشنده (از درون)
ویتامین
A و آنتی‌اکسیدان‌ها از پوست دربرابر تخریب ناشی از نور خورشید محافظت
می‌کنند. کمبود ویتامین A موجب خشکی پوست، مو و ناخن‌ها می‌شود. ویتامین A
از ایجاد چین و چروک زودرس، آکنه، خشکی پوست، لکه، از بین رفتن یکدستی رنگ
پوست جلوگیری می‌کند.


۵- ماده ضدعفونی‌کننده قوی
گیاه‌شناسان
باور دارند هویج از بروز عفونت جلوگیری می‌کند. آن را می‌توان به صورت
له‌شده، جوشانده یا خام بر روی زخم‌ها استفاده کرد.


۶- پوستی زیبا (از بیرون)
از هویج می‌توان بعوان یک ماسک پوستی ارزان و راحت استفاده کرد. فقط کافی است آن را رنده کرده و با کمی عسل مخلوط کنید.


۷- جلوگیری از بیماری قلبی
تحقیقات
نشان داده است که رژیم‌های غذایی که در آن مقدار زیادی کاروتینوئید وجود
داشته باشید، خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. هویج نه تنها حاوی
بتا-کاروتین است، بلکه آلفاکاروتین و لوتئین نیز در خود دارد. مصرف منظم
هویج سطح کلسترول را نیز کاهش می‌دهد زیرا فیبرهای محلول موجود در هویج با
اسیدهای صفرا پیوند می‌زنند.


۸- پاکسازی بدن
ویتامین
A به کبد برای بیرون کردن سموم بدن کمک می‌کند. صفرا و چربی موجود در کبد
را کاهش می‌دهد. فیبرهای موجود در هویج به تمیز کردن روده و تسریع حرکت
موادزائد کمک می‌کند.


۹- دندان‌ها و لثه‌های سالم
هویج
دندان‌ها و دهان شما را تمیز می‌کند. ذرات باقیمانده غذا را درست مثل
مسواک یا خمیردندان از لای دندان‌هایتان بیرون می‌کند. هویج لثه‌ها را
تحریک کرده و بزاق زیاد ترشح می‌کند که ایجاد اسید و باکتری سازنده
کرم‌خوردگی دندان را متوازن می‌کند.


۱۰- پیشگیری از سکته
در
تحقیقی که در دانشگاه هاروارد انجام گرفت مشخص شد که افرادیکه بیشتر از ۶
عدد هویج در هفته می‌خورند درمقایسه با آنهایی که در ماه فقط یک هویج یا
کمتر می‌خورند، کمتر دچار سکته می‌شوند.
حقایقی جالب درمورد هویج
-
خرگوش‌ها عاشق خوردن هویج هستند اما نباید زیاد هویج بخورند. به خاطر
داشته باشید که خوردن یک عدد هویج توسط خرگوش برابر با خوردن بیشتر از ۲۰
هویج توسط ماست! آنها عاشق شیرینی هویج هستند و هویج برای دندان‌هایشان خوب
است و قند سفید ندارد اما حتی مقدار زیاد قند طبیعی هم مشکلات گوارشی و
دیابت ایجاد می‌کند.

- هویج دومین سبزی پرطرفدار بعد از سیب‌زمینی به شمار می‌رود.
- بزرگترین هویج بیشتر از ۱۹ پوند وزن و ۱۹ فوت طول داشته است.
- بیش از ۱۰۰ نوع هویج وجود دارد. بعضی از آنها بزرگند، بعضی کوچک و رنگ‌های متفاوتی هم دارد مثل نارنجی، بنفش، سفید، زرد و قرمز.
- زنان انگلیسی در گذشته از برگ‌های هویج به جای گل و پَر روی کلاه‌هایشان استفاده می‌کردند.


چطور هویج بخوریم
موادمغذی
موجود در هویج در کیسه‌های پروتئینی محفوظند که باید توسط گرما (پخته شدن)
یا فعالیت مکانیکی (رنده کردن، آبمیوه کردن، جویدن درست) شکسته شوند.

پختن
هویج در روغن یا پوره کردن یا آبمیوه کردن آن تا ۶۰۰ درصد قابلیت درسترسی و
استفاده کاروتینوئیدها را افزایش می‌دهد. چربی تا ۱۰۰۰ درصد به جذب
کاروتینوئید به خون کمک می‌کند زیرا کاروتینوئیدها محلول در چربی هستند.



سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > خواص مفید قارچ ها


ک کنید : خواص مفید قارچ ها

آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۸-۱۵‏, ۰۲:۱۸ بعد از ظهر
خواص مفید قارچ ها

http://img.tebyan.net/big/1388/06/1783448420510179128644715911721854248202.jpg
بسیاری از مردم، از رفتن به جنگل و کندن قارچ برای خوردن لذت می برند، اما شناخت نوع قارچ می تواند مسئله مهمی باشد.
بیش از 38 هزار نوع قارچ وجود دارد که بعضی از آنها سمی اند و بعضی از آنها قابل خوردن می باشند. رنگ، شکل و اندازه ی قارچ ها می تواند خیلی متنوع و مختلف باشد.
این مسئله خیلی مهم است که بتوانید به طور صحیح، قارچ کنده شده را بشناسید تا از خوردن نوع سمی آن دوری نمایید.
فراعنه ی مصر، قارچ را یک خوراکی لذیذ می دانستند و یونانی ها اعتقاد داشتند که قارچ برای جنگاوران در صحنه نبرد، تولید قدرت می کند. رومی ها نیز قارچ را به عنوان یک هدیه از جانب خدا برمی شمردند و آن را فقط در روزهای عید استفاده می کردند. چینی ها از آن به عنوان یک گنج غذایی سالم مصرف می کردند.
http://img.tebyan.net/big/1388/06/1572041642301661132171154129153346312880150.jpg
امروزه از قارچ ها به خاطر طعم و بافت شان در تهیه غذاها استفاده می کنند. آنها می توانند طعم خودشان را به غذاها بدهند، یا طعم مواد دیگر را به خودشان بگیرند. طعم آنها معمولا در طول پخت افزایش پیدا می کند و شکل شان هم با روش های معمول آشپزی مثل سرخ کردن و خرد کردن حفظ می شود.
قارچ را معمولا به سوپ ،سالاد و ساندویچ اضافه می کنند، یا از آن به عنوان پیش غذا استفاده می نمایند. قارچ ها، شکل زیبایی به غذاها می دهند.
قارچ ها به دو دسته ی وحشی و پرورشی تقسیم می شوند. بعضی از آنها اثرات مفیدی در سلامتی انسان دارند، مثل رقیق کردن خون، جلوگیری از ایجاد و رشد تومورهای سرطانی.
قارچ ها 80 تا 90 درصد، آب دارند و خیلی کم کالری هستند. آنها مقدار کمی چربی و سدیم (نمک) و 8 تا 10 درصد فیبر دارند و یک خوراکی ایده آل برای افرادی هستند که می خواهند وزن و فشار خون شان را کنترل کنند.
مواد مغذی موجود در 100 گرم قارچ خام:



انرژی13 کالریپروتئین2 گرمپتاسیم320 میلی گرممس1 میلی گرماسیدپنتوتنیک(B5) (http://www..ir/nutrition_health/nutrients/vitamins/2008/6/29/69224.html)2 میلی گرمبیوتین(B7)12 میکروگرماسیدفولیک(B9) (http://www..ir/nutrition_health/nutrients/vitamins/2007/2/5/32447.html)44 میکروگرمآهن1 میلی گرمنیاسین(B3) (http://www..ir/nutrition_health/nutrients/vitamins/2002/11/26/760.html)3 میلی گرمفیبر (http://www..ir/nutrition_health/nutrients/fibers/2008/10/26/77246.html)1 گرم
قارچ، منبع خوب آهن:
در هر 100 گرم قارچ، حدود یک میلی گرم آهن وجود دارد.
برعکس خیلی از مواد غذایی گیاهی، قارچ دارای فیتات نیست. فیتات جذب آهن و بعضی مواد معدنی را در بدن کاهش می دهد. بنابراین آهن موجود در قارچ به سرعت جذب می شود.
قارچ منبع خوب پتاسیم و مس:
http://img.tebyan.net/big/1388/06/20217218756156216572001802126662191818727.jpg
قارچ یک منبع عالی پتاسیم می باشد که این ماده به کاهش فشار خون کمک می کند و خطر سکته قلبی را پایین می آورد. به طور متوسط قارچ portabella (تصویر مجاور) حتی از یک عدد موز و یا یک لیوان آب پرتقال هم بیشتر پتاسیم دارد.
یک واحد قارچ که شامل 5 عدد متوسط می باشد، حدود 20 تا 40 درصد نیاز بدن به مس را تأمین می کند و اگر به طور مرتب خورده شود، به کاهش فشار خون کمک کرده و عملکرد سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشد.

قارچ منبع غنی از سلنیوم:
سلنیوم آنتی اکسیدانی است که با ویتامینE کار می کند و از سلول ها در برابر صدمات رادیکال های آزاد محافظت می نماید. مطالعات نشان داده است افرادی که دو برابر مقدار توصیه شده در روز سلنیوم مصرف کرده اند، خطر سرطان پروستات در آنها تا 65 درصد کاهش یافته است.
یک مطالعه بر روی افراد مسن نشان داد، مردانی که مقدار سلنیوم خون شان کم است، در مقایسه با آنهایی که سطح سلنیوم خون بالایی دارند، 4 تا 5 برابر بیشتر در معرض سرطان پروستات قرار دارند.
خواص درمانی قارچ ها:

http://img.tebyan.net/big/1388/06/24319614398912251172111912301377361915248.jpg
طی قرن ها از انواع قارچ در تهیه داروهای سنتی شرقی برای درمان انواع بیماری ها استفاده می شده است.
به عنوان مثال در ژاپن و چین از قارچ shiitake (تصویر مجاور) برای جلوگیری از بیماری های قلبی، ایجاد مقاومت در برابر ویروس ها و بیماری ها، درمان خستگی، سرماخوردگی و آنفلوانزا استفاده می شود.
یک نوع از عصاره ی این قارچ، از سیستم ایمنی بدن در مقابل عفونت ها محافظت می کند و فعالیت ضد توموری هم نشان می دهد.
تقویت سیستم ایمنی بدن:
تعدادی از قارچ ها از خانواده poly poraccae در پزشکی بسیار کاربرد دارد.
از این میان در مورد قارچ maiitake تحقیقات وسیعی در غرب انجام شده است. عصاره این قارچ، با افزایش فعالیت گلبول های سفید، سیستم ایمنی بدن را تحریک می کند تا به ویروس ها و باکتری های مهاجم حمله کند.
سرطان:
http://img.tebyan.net/big/1388/06/826521611410822346092901704724718225.jpg
بیشترین نوع قارچی که در آمریکا استفاده می شود، قارچ دکمه ای سفید (تصویر مجاور) است.
قارچ دکمه ای به دو شکل دیگر هم وجود دارد: Crimini یا قارچ های قهوه ای با طعم خاکی تر و بافت سفت تر، و قارچ های portabella با چتر بزرگ تر که مزه گوشتی دارند.
تحقیقات اخیر نشان می دهد که قارچ های دکمه ای سفید می توانند احتمال خطر سرطان سینه و سرطان پروستات را کاهش دهند.
عصاره ی قارچ دکمه ای سفید می تواند باعث کاهش تکثیر سلولی در سلول های سرطانی و اندازه تومورها نیز شود.
این اثرات محافظتی می تواند با مصرف 100 گرم قارچ در روز دیده شود.
چگونه قارچ را انتخاب و نگهداری کنیم؟

قارچ هایی را که سالم هستند و صدمه ندیده اند (اوایل باز شدن چترشان می باشند)، بخرید.
با قرار دادن قارچ ها در پاکت کاغذی می توانید تا یک هفته آنها را سالم نگه دارید.
قارچ ها را باید ابتدا به آرامی تمیز کرد و سپس شست. قارچ های پرورشی ممکن است خام هم خورده شوند، اما بیشتر قارچ ها را بایستی به شکل پخته مصرف کرد.
از قارچ ها به صورت تازه، کنسرو شده، خشک شده و فریز شده استفاده می شود.
نکته قابل توجه اینکه: قارچ های وحشی را از اماکن قابل اطمینان خریداری کنید، زیرا بعضی از قارچ های وحشی، سمی اند و می توانند به سلامت قلب، کلیه و کبد صدمه بزنند و حتی کشنده باشند.
منابع:

کتاب Healing Foods
solmaz
‏۱۳۹۱-۰۴-۰۴‏, ۱۲:۵۰ قبل از ظهر
قارچ ، تقویت کننده ی استخوان ها





http://img.tebyan.net/big/1382/08/50247145661361810511023120614322302057312.jpg

در گذشته قارچ را از مراتع و جنگل ها جمع می کردند. امروزه درکارگاه های صنعتی تولید و در تمام سال در اکثر مغازه ها وسوپرمارکت ها عرضه می گردد.

" قارچ استخوان ها را تقویت می کند، خستگی را رفع می کند و کمبود ویتامینD را جبران می کند."


اکثر مواد غذایی در طبیعت به مقدار کافی ویتامینDدارند؛ مثل ماهی، قارچ و بعضی از انوع پنیرها. معمولاً چون با کمک نور آفتاب در پوست بدن به راحتی ویتامینDتولید می شود ، مقدار کمی ویتامینD لازم داریم . فقط در زمستان وقتی که نور آفتاب به ندرت به بدنمان می خورد و ما خیلی کم از خانه خارج می شویم و وقتی هم که خارج می شویم لباسهای کلفت می پوشیم، پوست ما این شانس را ندارد که از نور آفتاب استفاده کند و تولید ویتامینD نماید. افرادی که مدت طولانی در تخت هستند و یا اصولاً بیرون نمی روند، غالباً ازکمبود ویتامینD رنج می برند و این امر به استخوان های آنها صدمه می زند. ویتامینD باعث می شود که کلسیم در روده جذب شده و بلافاصله در استخوانها بکار رود. افراد مسن غالباً به مرض بی آهک شدن استخوان( پوکی استخوان ) مبتلا هستند. آنها بایستی از رژیم غذائی استفاده کنند که دارای ویتامینD می باشد مثل قارچ. یک پرس قارچ(200 گرم) نیاز روزانه به ویتامینD را تامین می کند.

هر کس به هر دلیلی مدت طولانی در تخت بماند، استخوان هایش بصورت مطلوب ساخته نخواهد شد. از طرف دیگر در اثر کمبود نور خورشید و کمبود ویتامینD بدن قادر به جذب کلسیم نخواهد بود. غالباً این افراد وقتی متوجه نارسائی می شوند که می خواهند تخت را ترک کنند. با این استخوان های ضعیف بایستی انسان کاملاً مراقب باشد. به اینگونه افراد توصیه می شود حتی المقدور درهرهفته سه مرتبه،هر بار یک پرس قارچ میل نمایند و بهتر است با شیر و یا محصولات لبنی خورده شود، چه پخته و چه خام بعنوان سالاد مصرف شود؛ قارچ به عنوان منبع ویتامینD و شیر، ماست و یا پنیر به عنوان منابع کلسیم ، سبب تقویت استخوان ها می شوند.

برای اینکه تمام مواد مغذی از موادغذائی به بهترین صورت جذب شوند، نیاز به ویتامین های گروهB می باشد.

قارچ یک دسته از این ویتامین های سوخت و ساز را تامین می کند. هر سلول در بدن ما به ویتامینB2 موجود در قارچ نیاز دارد تا بتواند انرژی کسب کند. برای اینکه انسان زود خسته و کم حوصله نشود، اعصاب هم نیاز به ویتامینB2 دارند. وظیفه بیوتین موجود در قارچ در سوخت و ساز بدن این است که انرژی را آماده نگه می دارد و اسید فولیک در سوخت و ساز پروتئین و مواد اصلی ژن ها نقش مهمی را بازی می کند. خانم ها بطور متوسط 90% مقدار ویتامینB2 توصیه شده را دارا می باشند و بندرت یک زن اسید فولیک را به اندازه لازم جذب می کند. بنابراین برای حل این مشکل بایستی خانمها در رژیم غذائی خود غالباً از قارچ استفاده کنند.

معمولاً قارچ را بایستی فقط بصورت پخته میل کرد. چونکه قارچ ها آلوده به موادی هستند که فقط در اثر پختن از بین می روند. ولی قارچ هایی را که در واحدهای صنعتی تولید می شوند، می توان بدون هیچ مشکلی پس از تمیز کردن مصرف کرد.
solmaz
‏۱۳۹۱-۰۵-۱۲‏, ۰۳:۱۸ بعد از ظهر
با وجود این که قارچ‌ها از بقایای زاید گیاهی تغذیه می‌کنند ولی سرشار از پروتئین، کلسیم، فسفر، انواع ویتامین و اسیدهای آمینه ضروری برای بدن هستند. قارچ‌ها با داشتن ارزش غذایی فراوان کم کالری بوده و فاقد سدیم ، چربی ، کلسترول و سرشار از پتاسیم می‌باشند.

قارچ به دلیل آن که 2 تا 3 درصد چربی دارد، در مویرگ‌ها رسوب نمی‌کند و کاملا دفع می‌شود. بنابراین کسانی که از رژیم غذایی لاغری در برنامه غذایی‌شان استفاده می‌کنند می‌توانند از قارچ بهره ببرند و به هیچ وجه نگران بالا رفتن چربی خون و اضافه وزن خود نباشند.

انواع ویتامین‌ها و پروتئین‌ها

ویتامین‌ها: در قارچ‌ها انواعی از ویتامین‌های گروه «B» و همین‌طور «C» وجود دارد که برای سلامت سیستم عصبی، ماهیچه‌ای، پوست، چشم و بافت‌ها بسیار موثر است. خصوصا ویتامین «B12» موجود در آن برای کسانی که رژیم گیاهخواری دارند مفید است؛ چراکه ویتامین «B12» به غیر از قارچ‌ها فقط در منابع حیوانی یافت می‌شود. ویتامین «D» موجود در قارچ به تقویت استخوان‌ها و جلوگیری از عارضه پوکی استخوان کمک کرده و باعث می‌شود کلسیم در روده جذب شده و بلافاصله در استخوان‌ها به کار رود. از این‌رو، افرادی که مدت طولانی در بستر هستند یا اصولا به محیط‌های باز نمی‌روند، از نور آفتاب بهره کمی گرفته و دچار کمبود ویتامین «D» می‌شوند که این امر به استخوان‌های آنها صدمه می‌زند. به این افراد توصیه می‌شود حتی‌المقدور در هفته 3 مرتبه و هر بار یک پرس قارچ میل نمایند که البته بهتر است با شیر یا دیگر محصولات لبنی خورده شود.

مواد معدنی: از دیگر خصوصیات مفید قارچ می‌توان به مواد معدنی آن اشاره کرد. عناصر معدنی موجود در قارچ در مقایسه با سبزیجات و میوه‌جات از کیفیت بالاتری برخوردار است و به دلیل پتاسیم چشمگیری که دارد به کاهش فشار خون کمک کرده و به دلیل دارا بودن کروم در کنترل طبیعی بیماری دیابت موثر است. منگنز و مس آن، تنظیم‌کننده حرکات دستگاه تنفسی و گردش خون است و فسفر آن قادر است نیاز بدن را به طور کامل تامین کند. کلاهک قارچ سرشار از فسفر است.

پروتئین: پروتئین قارچ‌ها حدود دو برابر پروتئین اغلب سبزیجات و سایر حبوبات می‌باشد و به دلیل آن که دارای مقادیر فراوان آب و رطوبت است، بسیار مطبوع‌تر و قابل هضم‌تر بوده به طوری که 70 تا 90 درصد قابلیت هضم‌پذیری دارد. البته باید این نکته را در نظر داشت از آنجایی که درصد جذب آهن و روی قارچ پایین است، نمی‌توان این ماده غذایی را جایگزین گوشت کرد.

قارچ، غذایی ایده‌آل است، زیرا در آن چربی، قند و نمک کمی وجود دارد و کلسترول نیز ندارد. قارچ در بین همه منابع غذایی ارزشمندترین منبع برای رژیم‌های غذایی به شمار می‌رود، زیرا ضمن حفظ تناسب اندام و لاغری، رفع گرسنگی نیز می‌کند. قارچ‌ها بسیار خوشمزه و برای رژیم غذایی کم‌نمک به منظور کاهش بروز امراض قلبی، تپش قلب و فشار خون بالا، بسیار ایده‌آل هستند.
lokly
‏۱۳۹۱-۰۸-۱۵‏, ۱۲:۴۵ بعد از ظهر
پروتئین موجود در قارچ را میشه تا حدودی جایگزین میزان پروتئین مصرفی روزانه کرد؟
lejeuner
‏۱۳۹۱-۰۸-۱۶‏, ۰۶:۵۶ بعد از ظهر
به عنوان جایگزین نمیشه بهش نگاه کرد بلکه به دید یک کامل کننده زنجیره باید مصرف کرد



سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > 11 توصیه برای کاهش اشتها


ک کنید : 11 توصیه برای کاهش اشتها

آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۸-۱۶‏, ۰۶:۴۴ بعد از ظهر
11 توصیه برای کاهش اشتها

http://img.tebyan.net/big/1388/08/15730248113159762485412927917220529181182.jpg
تمام آنهایی که اهل رژیم‌ گرفتن‌ هستند، حتما این نکته را تجربه کرده‌اند که کنترل اشتهای کاذب و به موقع غذا خوردن یکی از بهترین راه‌های مبارزه با اضافه وزن است. خیلی وقت‌ها ما بدون اینکه بدن‌مان نیاز به خوراکی داشته باشد، چیزی می‌خوریم؛ شاید از سر بی‌کاری یا بی‌حوصلگی یا حتی برای رفع استرس و پاسخگویی به اشتهای کاذب خودمان! اما چگونه می‌شود این اشتهای کاذب‌ را سرکوب کرد؟ 11 توصیه زیر می‌تواند کمک‌تان کند...
حواس ‌خودتان را پرت کنید

اگر ناگهان و شدیدا هوس بستنی کردید، بدانید که این فقط نشانه یک زیاده‌طلبی است؛ نه گرسنگی. به گفته دکتر جان فوریت، استاد دانشکده پزشکی بیلر، اشتهای کاذب یا همان هوس تنها 10 دقیقه طول می‌کشد و اگر شما بتوانید در این 10 دقیقه خودتان را کنترل کنید و به سمت خوراکی‌های پرکالری نروید، گام بزرگی به سمت سلامت‌تان برداشته‌اید. شما می‌توانید برای کنترل اشتها‌ی‌تان، با انجام دادن کارهایی معمولی حواس‌تان را از خوردن خوراکی‌ای که هوس کرده‌اید، منحرف کنید. مثلا به یک دوست قدیمی زنگ بزنید، موسیقی گوش کنید، ورزش یا مدیتیشن انجام دهید یا خودتان را با دیدن فیلم مشغول نگه دارید.
با غذاهایی که بیشتر هوس می‌کنید، کمتر روبه‌رو شوید!

یکی دیگر از کارهای مفید برای کنترل اشتها و جلوگیری از پرخوری، اجتناب، حذف و روبه‌رو نشدن با خوراکی‌هایی است که خیلی دوست‌شان دارید. مثلا اگر عاشق بستنی هستید، فریزرتان را پر از بستنی نکنید یا هنگام بیرون رفتن یک ساندویچ سالم خانگی برای ناهار یا شام‌تان تهیه کنید تا فکر خوردن پیتزا یا غذاهای چرب به ذهن‌تان خطور نکند. اگر هم می‌بینید که پرهیز از خوردن کیک تولد دوست‌تان برای‌تان مقدور نیست، با یک برنامه‌ریزی ساده مقدار کالری مصرفی روزانه‌تان از سایر غذاها را کاهش دهید تا بتوانید با خیال راحت یک برش خوش‌مزه از کیک تولد را هم بخورید.
مغزها را فراموش نکنید

به گفته میشل رویزن، کارشناس ارشد تغذیه، خوردن دو لیوان آب به همراه 6 عدد گردو یا 12عدد بادام یا 20عدد بادام‌زمینی می‌تواند نقش موثری در سرکوب اشتها و تغییر ذایقه افراد به سمت خوراکی‌های سالم، داشته باشد.
به استرس‌هایتان با غذا خوردن پاسخ ندهید

یکی از مشکلاتی که گریبانگیر بسیاری از افراد هست، ذخیره کردن صدها کالری اضافه با زیاده‌روی در خوردن غذا برای کاهش استرس‌شان است. شما می‌توانید برای کم کردن استرس‌تان به جای خوردن، نفس عمیق بکشید، قدم بزنید، حرکات مختلف ریلکسیشن را انجام دهید و در آخر اگر باز هم میل به خوردن داشتید، آدامس بجوید تا نتوانید چیز دیگری بخورید.
خواب نیمروزی را از یاد نبرید

یکی دیگر از دلایل پرخوری، خستگی است. شما می‌‌توانید برای مبارزه با این مشکل هم روزی 15 تا 20 دقیقه در یک محیط ساکت و آرام چشمان‌تان را ببندید و انرژی تحلیل رفته خود را دوباره به دست آورید.
کم‌‌خوری را با عطر نعناع امتحان کنید

بعضی از افراد برای از بین بردن بوی بد دهان‌شان، اقدام به خوردن خوراکی می‌کنند. این افراد می‌توانند به جای پرخوری‌های بی‌مورد، روزانه دو تا سه بار به وسیله‌ دهان‌شویه هایی با عطر نعناع دهان خود را شستشو دهند تا این طراوت و بوی خوش، فکر خوردن را از سرشان بیرون کند.
غذا‌های وسوسه‌انگیز را بدمزه کنید!

شاید این کار به نظرتان خنده‌دار برسد اما شما می‌توانید با بدمزه کردن خوراکی‌هایی که دوست‌شان دارید، میل به خوردن آنها را در وجود‌تان از بین ببرید. مثلا روی بستنی یا کاکائو نمک بپاشید یا پفک یا چیپس را کمی با آب‌ خیس کنید و بعد آن را بخورید!
چراغ‌ها را روشن کنید

یکی از موثرترین کارها برای جلوگیری از پرخوری، غذا خوردن در محیطی کاملا روشن و نورانی است. این طوری شما به خوبی متوجه میزان غذایی که مشغول خوردنش هستید، می‌شوید.
شمع‌ روشن کنید تا آرام‌تر غذا بخورید

شاید جالب باشد که بدانید نتیجه جدیدترین مطالعات در مورد اشتها، نشان داده است که بوها و عطرها هم در کاهش و افزایش اشتها بی‌تاثیر نیستند. خلاصه تمام این تحقیقات موید این مطلب‌اند که شما می‌توانید با خریدن و روشن کردن شمع‌هایی با بوی سیب‌سبز، موز یا نعناع هنگام غذا خوردن آرامشی به دست آورید که نتیجه این آرامش، به آهستگی غذا خوردن و زود سیر شدن است.
خوراکی‌های غنی هم می‌‌توانند کمک‌کننده باشند

هر زمان که احساس کردید خیلی گرسنه‌اید و اگر شروع به غذا خوردن کنید تا حد افراط پیش می‌روید، غذاهای پرحجم که زودتر سیرتان می‌کنند را برای خوردن انتخاب کنید و البته که منظور ما از غذای پرحجم، غذای چرب نیست بلکه غذاهایی است که با خوردن مقدار کمی از آنها سریع احساس سیری می‌کنید و دست از خوردن می‌کشید. غذاهایی مثل ماکارونی یا سیب‌زمینی پخته برای وعده‌های اصلی یا ذرت، دانه‌های بو داده، ژله و انگور برای میان‌وعده‌ها.
نوشیدنی‌ها را جایگزین کنید

و در آخر، اگر در بین روز نتوانستید میل به خوردن‌تان را به هیچ طریقی سرکوب کنید، نوشیدن یک لیوان چای، شیر یا قهوه را به جای کیک، بیسکوییت یا بستنی به شما پیشنهاد می‌کنیم.
sara65
‏۱۳۸۹-۰۷-۳۰‏, ۱۲:۲۵ قبل از ظهر
می خواهید اشتهایتان کم شود؟؟؟؟؟؟؟؟؟
خیلی سخت است که آدم پا روی دلش بگذارد و از غذاهای خوشمزه و هوس ‌انگیز بگذرد. خیلی سخت است که میل به خوردن شیرینی، بستنی و تنقلات را مهار کنی و در مقابل تعارفات دیگران بگویی: "اشتها ندارم!" همه چیز از همین کلمه کوچک شروع می‌ شود: "اشتها"؛ که گاهی وقت ‌ها که از کنترل آن ناامید می‌ شویم ممکن است به راه‌ هایی رو بیاوریم که نه اصولی و بهداشتی‌ اند و نه مفید و موثر. در حالی که اگر اشتها را بشناسیم، بیشتر و بهتر می‌ توانیم کنترلش کنیم. پس این گزارش را بخوانید و اشتهای خودتان را مهار کنید.
طرف صحبت ما بیشتر آن دسته افرادی هستند که می ‌گویند: "اشتهای عجیبی دارم، نمی ‌دانم چه کار کنم، مدام دلم شیرینی و غذا می‌ خواهد!" این ها کسانی هستند که همیشه ولع زیادی به غذا و خوراکی ‌ها دارند. البته برای حرف زدن از کنترل اشتها باید اول فرق بین اشتها و گرسنگی را بدانیم.
دکتر ضیاءالدین مظهری، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و استادیار دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی ایران تفاوت بین گرسنگی و اشتها را این طور توضیح می‌دهد: "گرسنگی یک منشأ فیزیولوژیک دارد، یعنی بر اثر کاهش قندخون به وجود می ‌آید و نشانه‌ هایش ضعف و بی حالی و خستگی است. اما اشتها منشأ روانی دارد و تعریفش هم تمایل به خوردن غذایی خاص است؛ مثلا ممکن است فردی ناهارش را خورده باشد و هیچ احساس گرسنگی هم نداشته باشد ولی ناگهان دوستی وارد می ‌شود و پیشنهاد خوردن دسر یا بستنی را می ‌دهد و این فرد با وجود سیری، تمایل به مصرف آن دارد که این یک مساله کاملا روانی است نه یک نیاز فیزیولوژیکی."
پس اول باید مشخص شود که میل شما به غذا واقعی است یا کاذب. اگر کسی واقعا گرسنه شود و احساس ضعف کند، باید غذا بخورد، حالا این که چرا بعضی‌ ها بیشتر گرسنه می‌ شوند و بعضی‌ ها کمتر، دیگر برمی گردد به نوع غذاهایی که هر فرد می ‌خورد. ولی اگر شما از آن دست آدم‌ هایی هستید که مدام دل تان هوس خوراکی ‌های مخصوصی را می ‌کند، بدانید که پای اشتها در میان است و باید فکری به حالش کرد.
چاقی
وعده‌ هایت را بیشتر کن
همه می ‌دانیم که پُرخوری باعث چاقی می ‌شود و چاقی هم دیابت، سرطان، سکته و... پس باید جلوی ورود کالری اضافه به بدن را گرفت، حالا چه از طریق مبارزه با اشتهای بیش از حد یا از طریق مهار احساس گرسنگی مفرط. از دکتر مظهری اول درباره کنترل گرسنگی می‌ پرسیم و این که اگر کسی تند تند گرسنه می‌ شود و احتیاج به غذا پیدا می ‌کند، چه باید بکند. دکتر مظهری به چنین فردی پیشنهاد می ‌کند که در وهله اول وعده‌ های غذایی‌ اش را زیاد کند: "3 وعده غذایی به اضافه 3 تا میان وعده را حتما داشته باشند؛ مثلا بعضی‌ ها صبحانه نمی‌ خورند و تا ناهار حسابی گرسنه می‌ شوند، حالا یا قبل از رسیدن وقت ناهار مدام با شکلات، بیسکوییت و شیرینی احساس گرسنگی‌ شان را برطرف می ‌کنند و با این کار کالری زیادی را وارد بدن‌ شان می ‌کنند و یا موقع صرف ناهار زیاده ‌روی می ‌کنند. اما با زیاد کردن وعده‌های غذایی با حجم کنترل‌ شده، فرصت گرسنگی شدید برای بدن ایجاد نمی ‌شود. ضمن این که باید فواصل این وعده‌ها و میان وعده‌ها هم منظم باشد. در ضمن بهتر است غذا را خوب بجوند و با آرامش غذا بخورند." دکتر مظهری، خوردن غذاهای آماده و فست فودها و تنقلاتی مثل چیپس را از دیگر علت ‌های گرسنگی ‌های کاذب و مکرر می ‌داند: "وقتی یک نوجوان، یک بسته چیپس 50 یا 70 گرمی را می ‌خورد، چیزی حدود700 کیلوکالری یعنی معادل یک سوم یا نصف کالری موردنیاز روزانه یک مرد یا زن بالغ را گرفته ولی سیر نشده است. این نوجوان یک ساعت بعد گرسنه می ‌شود و باید دوباره غذا بخورد و همین باعث اضافه وزنش می‌ شود."
میوه و سبزی
میوه، دوای هر دردی
چه جور غذاهایی باید مصرف کرد که زود به زود گرسنه نشویم و در ضمن اضافه وزن هم پیدا نکنیم؟ دکتر مظهری یک رژیم متنوع و کامل را به این افراد پیشنهاد می ‌کند که شامل همه گروه‌های اصلی غذایی می ‌شود: "شیر و لبنیات، نان و غلات، سبزی و میوه، تخم مرغ و گوشت‌های قرمز و سفید به حد تعادل باید در رژیم غذایی این افراد باشد، البته بهتر است که میوه و سبزیجات را در وعده ‌های مختلف غذایی زیادتر کنند چون این گروه کالری کمتری دارند. مثلا با صبحانه مقداری خیار و گوجه ‌فرنگی و میوه فصل مصرف کنند. میوه‌ها را بهتر است به صورت کامل بخورند نه آب میوه، چون میوه کامل حجم بیشتری دارد و احساس سیری بیشتری نسبت به آبش به وجود می ‌آورد. همراه با ناهار سبزی خوردن یا سالاد کاهو بدون سُس بخورند. عصرانه یک وعده میوه کامل و همراه با شام هم سبزی استفاده کنند. وارد کردن میوه و سبزی به رژیم غذایی از احساس گرسنگی کم می ‌کند و در عین حال به دلیل کم کالری بودن، به کاهش وزن هم کمک می‌ کند." اما با رعایت همه این چیزها، باز هم یک وسوسه اساسی می‌ ماند و آن اشتها است که باید مهارش کرد.
کم بخور، همیشه بخور!
اشتها همان بخش روانی ماجراست که به قول دکتر مظهری باید مدیریتش کرد وگرنه کار دست آدم می ‌دهد. عادت به خوردن شیرینی، شکلات، بستنی و دسرهای خامه ‌ای و کارامل بعد از غذا یا هوس خوردن نوشابه و فست فود یکی از شکل ‌های رایج اشتها در بین مردم است. منظور ما این نیست که روی تمام این خوراکی‌ های خوشمزه خط قرمز بکشید ولی باید فکری به حالش بکنید چون میل مداوم به خوردن این جور خوراکی ‌ها یک نیاز جسمانی و واقعی نیست. دکتر مظهری هم در این باره می‌ گوید: "من با مبارزه صد در صد با اشتها هم موافق نیستم ولی باید سعی کرد کم کم آن را تحت کنترل درآورد. مثلا وقتی هوس شکلات یا دسرخامه‌ای می ‌کنید، یک دفعه ننشینید یک بسته شکلات یا یک لیوان دسرخامه ‌ای را بخورید، بلکه می ‌توانید دو سه قاشق بخورید تا این هوس از بین برود. اینها عادات‌ های غذایی بدی هستند که واقعا نتیجه خوبی ندارند و ما نباید هرچیزی را که دلمان می ‌خواهد بخوریم. البته اگر کسی اشتهای زیادی به این‌ جور مواد خوراکی دارد می ‌تواند به متخصص تغذیه مراجعه کند تا او میزان کافی و بی خطر مصرف هر کدام از این خوراکی ‌ها را بر اساس انرژی مورد نیاز بدنش برایش محاسبه کند."
البته دکتر مظهری درباره قرص‌ ها و مکمل ‌هایی که تحت عنوان ضداشتها در بازار به فروش می‌ رسند می ‌گوید: "این محصولات در حقیقت گرسنگی را کاهش می‌ دهند نه اشتها را. اینها از طریق تداخلاتی که در سیستم هضم و جذب ایجاد می‌ کنند کاهنده گرسنگی هستند که البته جذب مواد مغذی را هم مختل می‌ کنند و برای همین ما این محصولات را در حالت کلی توصیه نمی ‌کنیم."
خلاصه این که برای کم کردن اشتها و گرسنگی، باید اراده کرد چون با تنبلی و خیال‌ بافی، هیچ تغییری در اشتهای تان به وجود نمی‌ آید.

هفته نامه سلامت
solmaz
‏۱۳۹۰-۱۲-۰۳‏, ۰۲:۵۹ بعد از ظهر
افراد چاق، بیشتر اوقات بدون این که واقعاً گرسنه باشند، غذا می خورند. در حقیقت اشتهای آنها کاذب است، نه واقعی. در اینجا به ۷ نکته درباره شناخت اشتهای طبیعی و واقعی و کاهش اشتهای کاذب اشاره می کنیم که با استفاده از آنها می توانید روش مناسبی را برای خوردن غذاها در پیش بگیرید و از پرخوری و در نتیجه چاقی جلوگیری کنید.

۱. تفاوت بین احساس واقعی گرسنگی و احساس کاذب گرسنگی را بشناسید:
وقتی غذا یا هر خوراکی دیگری در دسترس شما قرار می گیرد، به خودتان اجازه دهید تا گرسنه شوید، چرا که مقاومت و کنترل در برابر اشتها کار مشکلی برای شما محسوب می شود.

۲. سر ساعات معین غذا بخورید تا متابولیسم بدن تان تنظیم شود:
این مسأله که سعی کنید وعده های غذایی خود را منظم کنید، نکته مهمی است. عادت کنید بین وعده های غذایی چیزی نخورید، زیرا گرسنگی واقعی شما زمانی ایجاد می شود که بین وعده های غذایی تان هیچ چیز دیگری نخورید. اما بیشتر اوقات چیزهایی پیدا می شود که بیشتر از خود غذای اصلی، احساس و اشتهای شما را برای خوردن، تحریک می کند. مواد غذایی را از دسترس تان خارج کنید، مثلاً بین وعده های غذایی، روی میزتان مواد خوراکی نگذارید.

۳. به غذا خوردن خود توجه داشته باشید:
هنگام غذا خوردن، حواس تان را متمرکز کنید. بهتر است هنگام خوردن پشت یک میز بنشینید و از غذای تان لذت ببرید تا این که آن را داخل یک سینی قرار داده و روی زانوهای تان بگذارید و مقابل تلویزیون مشغول غذا خوردن شوید. اگر روی غذا خوردن خود تمرکز نداشته باشید، پیام سیر شدن را برای مغز خود نمی فرستید و بیش از حد می خورید و چاق می شوید. باید هنگام غذا خوردن، برای خودتان یادآوری کنید که سیر شده اید.

۴. آهسته غذا بخورید:
بعد از ۱۵ دقیقه، مغز پیام سیر شدن را به معده شما می رساند و شما دست از غذا خوردن می کشید. بنابراین اگر سریع غذا بخورید، معده شما قبل از این که مغز از سیر شدن اطلاعی پیدا کند، پر می شود. در آخر متوجه می شوید که زیاد خورده اید. پس چاق می شوید. بنابراین غذا را آهسته بخورید و هر لقمه را با دقت و به طور کامل در دهان تان بجوید.

۵. از وسوسه ها بپرهیزید:
اگر فکر می کنید توانایی مقاومت در برابر خریدن و خوردن مواد غذایی را ندارید، خودتان به سوپر مارکت نروید و خرید را به فرد دیگری محول کنید. مواد غذایی را از دسترس خارج کنید. مثلاً بین وعده های غذایی، روی میزتان مواد خوراکی نگذارید، اگر می دانید که خوراکی ها را می خورید، آنها را در یخچال، فریزر یا جاهای دیگر قرار دهید. بعد از ۱۵ دقیقه، مغز پیام سیر شدن را به معده شما می رساند و شما دست از غذا خوردن می کشید. بنابراین اگر سریع غذا بخورید، معده شما قبل از این که مغز از سیر شدن اطلاعی پیدا کند، پر می شود.

۶. یاد بگیرید که سلامتی خود را با صحیح غذا خوردن به دست آورید:
اشتهای تان را کم کنید. همچنین مقدار غذاهای خود را در هر وعده غذایی کم کنید. اگر در مورد انواع غذاها ولع و تمایل دارید، سعی کنید آنها را نادیده بگیرید.
اگر غذا خوردن تان را تغییر دهید، غذای تان بیشتر می شود. تعداد زیادی از مردم با ولع غذا می خورند. آنها به تمایلات گوناگون غذایی پاسخ مثبت می دهند و هیچ توجهی به نیازهای بدن شان ندارند. بنابراین سلامت غذایی نداشته و چاق می شوند.

۷. با توجه به آگاهی برنامه، غذایی خود را تغییر دهید:
مطالعات نشان داده کسانی که از چگونگی تغییر عادت غذایی خود را آگاهی دارند و وعده های غذایی شان را با دقت بر می گزینند، دارای تغذیه سالمی هستند.

گردآوری و تهیه : TakeDel



سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > آیا میوه شما را چاق میکند؟


ک کنید : آیا میوه شما را چاق میکند؟

arashbandegan
‏۱۳۸۸-۱۰-۰۳‏, ۰۸:۰۶ بعد از ظهر
این سوال شاید برای خیلیها وجود داشته باشه چون من قبلا اشاره کردم که میوه کاربرد زیادی در تغذیه بدنساز نداره و باید محدود استفاده بشه. حالا اینجا میخام توضیح بدم چرا؟
برای اینکه اشتباه تصور نشه که من مخالف میوه هستم باید بگم میوه ها غذای سالمی هستند یعنی مواد مغزی مثل فیبر زیاد، انواع ویتامین ها و مواد معدنی داشته و از نظر چربی و کالری میزان کمی دارند پس جزو غذاهای خوبی حساب میشند. والی برای بدنسازان قبل از مسابقه یا در طول رژیم قبل از مسابقه میوه را حذف میکنند چون هدفشون کم کردن چربی بدن تا حد ممکن هست. حالا میپرسید چرا؟ توضیح میدم.
ببینید بدن کرب را تنها به ساده ترین صورت خودش میتونه جذب کنه یعنی به صورت مونوساکارید (گلوکز،گالاکتوز یا فروکتوز). وقتی از روده کوچیک جذب شد از طریق سیاه رگ کبدی به همراه خون به کبد میره و از طریق ۳ راه عمده در بدن مصرف میشه:
۱. اگه سطح گلوکز یا قند خون کم باشه به سرعت به مصرف انرژی میرسه و قند خون بالا میره.
۲. اگه نیاز به انرژی نباشه، به گلیکوژن تبدیل شده و در کبد و عضلات ذخیره میشه. کبد میتونه تا ۱۰۰ گرم گلیکوژن ذخیره کنه و عضلات میتونند بنا به ظرفیت و آمادگی بدن ۲۵۰ تا ۴۰۰ گرم گلیکوژن ذخیره کنند. گلیکژنی که در کبد ذخیره شده برای تامین انرژی کل بدن بوده در حالیکه گلیکوژن ذخیره شده توسط عضلات تنها برای انرژی عضلات هست.
۳. اگه بدن با زیاد بود بیشتر گلوکز مواجه بشه میزان اضافی رو بصورت چربی در کبد و بافتهای چربی در بدن ذخیره میکنه تا در سرعت نیاز ازشون استفاده کنه (چربی دیگه نمیتونه تبدیل به گلوکز بشه).
خوب حالا میرسیم به اینکه چرا قند میوه که "فروکتوز" هست برای سوزاندن چربی مشکل ایجاد میکنه. عضلات که منبع اصلی ذخیره گلیکوژن هستند آنزیمهای محدودی دارند و تنها میتوانند "گلوکز" را تبدیل به گلیکوژن کرده و ذخیره کنند. اما کبد بسیار کار آمد بوده میتونه گلوکز، فروکتوز، لاکتات، گلیسرول، آلانین و دیگر مواد ۳ کربنی را هم به گلوکز تبدیل کنه. منتها همونطوریکه گفتم ظرفیت کبد زیاد نیست تا ۱۰۰ گرم و بعدش بقیه رو چربی ذخیره میکنه. حالا اگه شما سطح قند خونتون کافی باشه این فروکتوز مصرفی تا حدی توسط کبد به گلیکوژن تبدیل میشه و با مصرف ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم آب میوه این ذخیره گلیکژنی کبد پر میشه. چون گفتم عضلات نمیتونند فورکتوز را به سرعت گلیکوژن ذخیره کنند پس آنزیم فسفوفروکتوکیناز بکار افتاده و فروکتوز اضافی رو به چربی تبدیل میکنه. با پر شدن ذخایر بدن از گلیکوژن حتا دیگه گلوکز هم نمیتونه به مصرف انرژی یا ذخیره گلیکژنی برسه پس اون هم بصورت چربی ذخیره میشه. پس میبینید که قند میوه خیلی راحت میتونه هم خودش تبدیل به چربی بشه و هم موجب بشه گلوکز تبدیل به چربی بشه. حالا شاید خیلیها بپرسند پس چرا عدد گلیسمیک قند میوه پایین هست؟ یعنی اگه موجب آزاد سازی سریع انسولین نمیشه پس چرا نمیتونه انتخاب خوبی باشه؟ وقتی فروکتوز دیگه نتونه در کبد ذخیره بشه یعنی ذخایر کبد پر باشه به سرعت چربی در آمده و در بافت چربی ذخیره میشه دلیل اینکه عدد گلیسمیک میوه پایینه اینه که فروکتوز به صورت چربی از کبد خارج میشه و چربی موجب بالا رفتن انسولین نمیشه پس عدد گلیسمیک پایینه.
البته میوه را از رژیم غزاییی قطعا حذف نکنید چون قبل از تمرین مثلا به دارد میخوره و اینکه ویتامین، مینرال، فیبر، داشته و کالری کمی داره. اما اگه هدفتون کاهش چربی بدن هست باید بیشتر از کرب کمپلکس استفاده کنید که بر خلاف قند میوه به مصرف گلیکژنی عضلات میرسند.



سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > مواد غذایی افزایش دهنده طول عمر انسان


ک کنید : مواد غذایی افزایش دهنده طول عمر انسان

سیمرغ قله ی قاف
‏۱۳۸۸-۱۲-۲۰‏, ۰۸:۴۷ بعد از ظهر
فـکـر مـی کنـید راز زندگی جاودان کشف شده است؟ در فیـلـم های سینـمـایــی مثل "آسمان وانیلی" و "آستین پـاورز" مـــی بینیم که می توان با منجمد کردن جسم به آن زنـدگـی جـــاوید داد. اما هیچگاه خود را از این تخیلات دور نمیکنیم تا ببینیم که در دنیای واقعی چطور میتوانیم
طولانی زندگی کنیم. ‌ خوب است بدانید که با خوردن بعضی مواد غذایی می توانید به این مسئله کمک کنید و به طول عمرتان بیفزایید. این مواد غذایی که به خاطر همین مسئله مشهور شده اند، حاوی دسته ای ویتامینها و مواد شیمیایی مخصوص هستند که به شما برای مقابله با بسیاری از بیماری های کشنده کمک می کند. در اینجا به دسته ای از این مواد غذایی اشاره می کنیم. ‌ 1-سیب محتویات: سیب سرشار از آنتی اکسیدان هایی مثل کورستین است. همچنین حاوی فیبرهای قابل حل مثل پکتین می باشد. اثرات آن روی سلامتی: کورستین که یکی از بهترین آنتی اکسیدان ها به شمار میرود، از ابتلا به سرطان و از لخته شدن خون جلوگیری می کند. پکتین نیز سطح کلسترول خون را پایین می آورد و سموم سرطان زا را از جریان خون دفع می کند. بهترین راه استفاده: بهتر است سیب را به حالت خام و با پوست استفاده کنیم چون کورستین در پوست سیب موجود است. ‌ 2-آوکادو محتویات: آوکادو حاوی مقدار قابل توجهی فیبر است و حتی بیش از موز پتاسیم در خود دارد. اثرات آن روی سلامتی: نه تنها باعث صافی و نرمی پوست می شود، بلکه از بالا رفتن فشار خون، بیماری های قلبی و انواع بخصوصی از سرطان ها به ویژه سرطان روده نیز جلوگیری می کند. بهترین راه استفاده: فقط کافی است که پوست آن را کنده و خام بخورید. می توانید آن را با گوجه فرنگی، آبلیمو، فلفل هالپانو و نمک نیز ترکیب کرده و سس گواکامولی از آن بسازید. ‌ 3-موز محتویات: موز حاوی مقدار زیادی پتاسیم، منیزیم و فلیت است. اثرات آن روی سلامتی: پتاسیم از بالا رفتن فشار خون جلوگیری کرده و احتمال سکته را پایین می آورد. فلیت به رشد صحیح بافت ها کمک کرده و از ایتلا به بیماری های قلبی و سرطان جلوگیری می کند. بهترین راه استفاده: دقیقاً مثل میمون ها به راحتی موز را پوست کنده، بخورید و لذت ببرید. به نظر می رسد که میمون ها بیش از آنچه ما فکر می کنیم باهوش هستند. ‌ 4-تخم مرغ محتویات: تخم مرغ حاوی مقدار قابل توجهی کولین، پروتئین، کاروتینوئید و زآکسانتین می باشد. اثرات آن روی سلامتی: فایده ی عمر طولانی چیست اگر حتی نتوانید به یاد بیاورید که دندان مصنوعی هایتان را کجا گذاشته اید؟ خوردن تخم مرغ به شما کمک می کند. کولین موجود در تخم مرغ به حفظ حافظه در زمان پیری کمک می کند. کاروتینوئید نیز از ابتلا به بیماری های چشمی مربوط به پیری مثل آب مروارید جلوگیری می کند. بهترین راه استفاده: تخم مرغ را می توانید به حالت آب پز، جوشانده یا خاگینه استفاده کنید. فقط به یاد داشته باشید که پختن آنها با مقدار زیادی کره یا روغن برایتان ضرر دارد. ‌ 5-سیر محتویات: سیر هم حاوی مقدار زیادی از آنتی اکسیدان ها می باشد. اثرات آن روی سلامتی: سیر از لخته شدن خون جلوگیری کرده و خطر سکته را کاهش می دهد. همچنین با کشتن سلول های سرطانی مقدار زمان زنده ماندن را در افراد سرطانی افزایش می دهد. بهترین راه استفاده: بهتر است که سیر را به حالت خام استفاده کنید. می توانید آن را خرد کرده و به محتویات سالادتان اضافه کنید. ‌ 6-لوبیا قرمز محتویات: حاوی مقدار زیادی فیبر قابل حل می باشد. اثرات آن روی سلامتی: فیبر به حفظ سلامتی سیستم گوارشی کمک بسیاری میکند و یک سیستم گوارشی سالم نیز از ابتلا به دیابت و سرطان روده جلوگیری میکند. فیبر قابل حل همچنین کلسترول و قند خون را پایین می آورد. بهترین راه استفاده: هم لوبیای خشک و هم لوبیای کنسرو شده این اثرات خوب را روی سلامتی می گذارند. خوب است که مقداری از این لوبیاها را هم در غذاهای مورد علاقه تان بیندازید یا آنها را به غذاهای مکزیکی اضافه کنید. ‌ 7-گردو محتویات: گردو حاوی مقدار قابل توجهی اسید چرب امگا 3 است. اثرات آن روی سلامتی: اسید چرب امگا 3 نه تنها از لخته شدن خون و ابتلا به بیماری های قلبی جلوگیری می کند، همچنین می تواند از افسردگی و ورم مفاصل هم جلوگیری کند. بهترین راه استفاده: بهتر است که گردو را به حالت تازه بعد از بیرون آمدن آن از پوست استفاده کنید، اما تا دو هفته بعد از بیرون آمدن از پوست هم می توانند تا حدودی تازگی خود را حفظ کنند به شرط اینکه در مکان های خشک و خنک نگهداری شوند. از گردو می توانید برای تزئین روی سالاد هم استفاده کنید. ‌ 8-محصولات سویا و توفو محتویات: حاوی هورمون های گیاهی ایزوفلاون می باشد. اثرات آن روی سلامتی: سویا به پایین آمدن میزان ldl ناسالم در کلسترول خون کمک می کند که فشار خون را پایین آورده و احتمال حملات قلبی را نیز کاهش می دهد. بهترین راه استفاده: توفوی سفت بهترین منبع سویا می باشد و برخلاف باور عموم توفو طعم بدی ندارد. ‌ 9-انگور قرمز محتویات: انگور قرمز حاوی آنتی اکسیدان های قوی کاتچین و نوعی پلی فنول به نام رسیراترول می باشد. اثرات آن روی سلامتی: کاتچین به از بین بردن رادیکال های آزاد کمک کرده و از ابتلا به سرطان جلوگیری می کند. تحقیقات جدید نیز نشان می دهد که رسیراترول میزان کلسترول خون را کاهش می دهد و از پیشرفت سرطان های پوستی و سایر سرطان ها جلوگیری می کند. بهترین راه استفاده: نوشیدن یک یا دو لیوان آب انگور در روز برای این منظور کافی است. اما مصرف بیشتر از این میزان می تواند اثرات خوب این ماده را از بین ببرد. ‌ 10-اسفناج محتویات: اسفناج یکی از سالم ترین سبزیجات به حساب می آید. به اندازه ی سیر در خود آنتی اکسیدان داشته و منبع خوبی برای اسید فولیک و ویتامین های a و c به شمار می رود. اثرات آن روی سلامتی: اسفناج تاثیرات بسیار مثبتی روی سلامتی شما دارد. با سرطان، بیماری های قلبی و اختلالات مغزی مبارزه می کند. بهترین راه استفاده: اسفناج خام یا بخارپز شده بهترین نوع خوردن این ماده ی مفید غذایی می باشد. می توانید آن را با گوجه فرنگی، گردو و تخم مرغ آبپز ترکیب کرده و سالادی خوشمزه بسازید. ‌ 11-رازیانه محتویات: رازیانه که جزء سبزیجات ایتالیایی است، حاوی مقدار زیادی ویتامین a، کلسیم، پتاسیم و آهن می باشد. اثرات آن روی سلامتی: رازیانه به برطرف کردن مشکلات گوارشی کمک می کند. آهن و ویتامین a موجود در این گیاه به سلامت پوست و ناخن کمک بسزایی می کند. از خستگی و کم خونی نیز جلوگیری می کند. بهترین راه استفاده: رازیانه را می توانید به صورت های مختلفی استفاده کنید: خام، بخار پز شده یا سرخ شده. ‌ بخورید تا زنده بمانید... ــــــــــــــــــــــــــــــــــــ حال که با فواید این مواد غذایی آشنا شدید، بهتر است که حتماً آنها را در برنامه غذاییتان بگنجانید تا همیشه سالم مانده و عمری طولانی داشته باشید.



سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > متابولیسم بدن


ک کنید : متابولیسم بدن

arashbandegan
‏۱۳۸۸-۱۲-۲۸‏, ۰۸:۲۳ قبل از ظهر
به زبان ساده متابولیسم یعنی سوخت و ساز بدن جهت انجام کار و زندگی. حالا متابولیسم شامل دو قسمت هست آنابولیسم و کاتابولیسم. و هر دو ضروری هستند. کاتابولیسم جهت شکستن مواد اولیه به مولکولهای اولیه و آنابولیسم جهت ساختن مواد جدید از این مولکولها. باید دقت کرد که آنابولیسم انرژی بر هست. در حالت کلی تعیین کننده میزان متابولیسم بدن :۱. فعالیت فیزیکی ۲. متابولیسم در حال استراحت ۳.اثر گرمایی غذایی هست.
۱. فعالیت فیزیکی مثل تمرین، کار، کار در منزل و ... ۲۰ تا ۴۰ در صد کالری بدن را میسوزند.
۲. متابولیسم در حال استراحت همون میزان انرژی هست که بدن نیاز داره تا در شرایط بی حرکتی و در دمای نرمال اتاق فعالیت های طبیعی خود را انجام دهد. این بخش شامل ۶۵ تا ۷۰ در صد کالریهای سوزانده شده در روز در بدن هست.
۳. اثر گرمایی غذا: انرژی مصرفی بدن برای هضم و جذب غذایی که میخوریم توسط دستگاه گوارشی و بنا به نوع غذا فرق میکنه پس هر چه کمتر وعده غذایی بخریم کمتر از این طریق انرژی میسوزنیم این بخش معمولا تا ۱۰ در صد کل کالریهای بدن را مصرف میکند.
حالا فاکتورها ایی که در میزان متابولیسم تاثیر دارند:
۱. میزان بافت عظلانی بیشتر که مهمترین هست یعنی چون هر چه بیشتر باشه در حالت استراحت بیشترین سوختن کالریهای بدن را دارید پس متابولیسم در حال استراحت بالا میره.
۲. تعدد وعده های غذا ایی: هر چی فاصله بین وعده های غذا بیشتر باشه سرعت متابولیسم پایینتر هست چون دستگاه گوارشی استراحت کرده و انرژی کمتری میسوزند پس باید تعداد وده های غذا ای بیشتری داشته باشد.
۳. سطح فعالیت ورزشی که مسلم تعیین کننده میزان سوخت انرژی هست.
۴.انتخاب غذا: رژیم های غذا ای با چربی کم موجب تولید کمتر هورمونهای اصلی بدن شده متابولیسم رو پین نگاه میدارند.
۵. میزان مصرف آب مهمه چون ۷۰ در صد بدن از آب هست و با کم ابی سترس شدیدی به بدن وارد میکنید همیشه به اندازه کافی آب بنوشید تا متابولیسم سالمی داشته باشد.
۶. ژنتیک: بعضیها کلان متابولیسمشون آرومتر از بقیه هست ولی میشه این رو باهاش مقابله کرد.
۷. تولید هورمونها: بعضیها تراشه تیروئید کم دارند البته این هم باز با ورزش میشه تا حدی درستش کرد و همینطور تراشه هورمونهای تست و آنابولیک رو مثل رشد و انسولین و ..
۸. استرس با ایجاد فشار روی سیستم عصبی موجب کاهش متابولیسم میشه و بعضیها عادت دارند وقتی استرس میگیرند بیشتر میخورند.
۹. سایز بزرگتر بدن البته نیاز به انرژی بیشتری برای نگاه دری داره
۱۰. بالا رفتن سن موجب کم شدن فعالیت شده و سرعت متابولیسم کم میشه.



سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > تجربیات و دانسته های من در مورد کربوهیدرات ها


ک کنید : تجربیات و دانسته های من در مورد کربوهیدرات ها

---
‏۱۳۸۹-۰۱-۰۷‏, ۰۹:۱۹ بعد از ظهر
تجربیات و دانسته های من در مورد کربوهیدرات ها
در این قسمت میخوام براتون در مورد کربوهیدرات ها از تجربیاتم و دانسته هام بگم .
همانطور که همه ما شاهدیم تا نشریات و کتاب ها را باز میکنیم و یا هر جای دیگر که مقاله ای در مورد مواد غذایی میخوانیم با واژه هایی مانند پلی ساکارید مونو ساکارید دی ساکارید و ..... روبرو میشویم که برای خیلی از ماها این واژه ها گنگ هستند و با خود میگوییم این چه مقاله ایه ؟چرا اینجوری نوشته ؟
در این قسمت میخوام بحث خیلی مهم در مورد کربوهیدرات ها داشته باشیم . باز برای کسانی که نمیدانند کربوهیدرات چیست بهتره بگم که کربوهیدرات ها همان نشاسته ها و قند ها هستند که خودمان میگوییم . یعنی هر چیزی که نشاسته داشته باشه و یا قند داشته باشه کربوهیدات داره مثل میوه ها سبزیجات سیب زمینی برنج و .... التبته این چیزهایی که گفتم کربوی بیشتر داره وگرنه توی گوشت و حتی تخم مرغ هم درصدی کربوهیدرات یافت میشه اما کمتر .
حالا میخوام این بحث کربوهیدرات رو بیشتر باز کنم .
این سوال حتما براتون پیش میاد که اصلا کربوهیدرات ها به چه دردی میخورن ؟
باید خدمتتون عرض کنم که کربوهیدرات ها منابع بزرگی از انرژی را در اختیار می میگذارند این منابع کالری بیشتری نسبت به پروتئین ها در بدن آزاد میکنند به طوری که اگر از این منابع بیش از اندازه استفاده کنیم حتی ممکنه این منابع در بدن به خاطر داشتن کالر خیلی بالا به چربی تبدیل شوند .
خود کربوهیدرات ها به دو دسته تقسیم میشوند که عبارتند از :
کربوهیدرات های ساده
کربوهیدرات های پیچیده
کربوهیدرات های ساده به کربوهیدرات هایی نظیر مونوساکارید ها و دی ساکارید ها میگن .
مونوساکارید ها از ساده ترین قند ها در جهان هستن . گلوکوز گالاکتوز و فروکتوز از این منابع به شمار میروند .
دی ساکارید ها هم به قند هایی میگویند که از دو مولوکول مونوساکارید ساخته شده باشد . از این قبیل قند ها میشود به ساکاروز مالتوز و لاکتوز اشاره کرد .
حال خیلی ها میگن بابا این که بازم خارجکی شد . فارسیشو بگو بابا . ما هم در جواب میگیم چشم .
ابتدا براتون گلوکوز را میگم که از مونوساکارید ها و از کربوهیدرات های ساده به شمار میره .
این نوع قند همان دکستروز و یا قند خون هستش که به وفور در غذای آدمی نیز دیده میشه .این قند ر نوشابه ها و مکمل های نگهدارنده و افزاینده وزن و همچنین مکمل های حاوی کراتین یافت میشه . هر شیشه نوشابه حاوی 13 قاشق از این قنده . این در حالیه که میزان مصرف مجاز این قند در بدن انسان 10 قاشقه . برای همین بارها و بارها میگم بابا تو رو خدا نوشابه نخورید به خدا آشغاله . دوغ رو جایگزین کنید . اینم هزار و یکمین بار .بازم بگید پیمان صادقی چیزی یاد نمیده .
دیگر قندی که میخوام براتون توضیح بدم و از قند های ساده هم به شمار میره و از مونو ساکارید هاست فروکتوز هستش .
این قند به وفور در میوه ها دیده میشه . این قند را میشه در میوه ها و عسل یافت . همچنین نوشابه هایی که برای ورزشکاران ساخته شده نظیر بومبا و هایپ و ..... این قند را داراست . این قند همان قندی است که در شرین کردن مکمل ها ازش استفاده میشود و از شیرین ترین قند های جهان به شمار میرود .

حالا که خوب مونوساکارید ها را شناختید و فکر نمیکنم قسمتی از آن را گنگ باقی گذاشته باشم میرویم به سراغ دی ساکارید ها که آنها هم از کربوهیدرات های ساده به شمار میروند .
یکی از انواع دی ساکارید ها سوکوروز هستش . همانطور که قبلا گفته بودم دی ساکارید یعنی دو مولوکولی . یعنی از دو مونوساکارید تشکیل شده باشد .
دی ساکارید سوکوروز از دو مولوکول فروکتوز و گلوکوز به هم چسبیده تشکیل شده است . این نوع قند ها عامل اصلی خراب شدن دندان ها به شمار میروند . عامل اصلی چاقی نیز بعد از چربی ها این قند ها هستند . برای مثال میتونم بگم که قند آبنبات ها از این نوع قند هستند .

از دیگر قند ها که بهشون دی ساکارید یا دومولوکولی میگیم و جزو قند های ساده هستند میتونم لاکتوز را نام ببرم که همه ما حداقل چندین بار اسم لاکتوز را شنیده ایم .
لاکتوز همان قند شیر هستش که متاسفانه افراد زیادی به این قند حساس هستند و مجبورند به همین دلیل از شیر های بدون لاکتوز استفاده کنند . دلیل حساسیت این افراد اینه که آنزیمی برای هذم این نوع قند در بدن خودشان ندارند .
این نوع قند از یک ملوکول گالاکتوز و یک ملوکول گلوکوز به هم چسبیده تشکیل شده است .
دیگر قندی که از شاخه قند های ساده هستش و دی ساکارید به حساب میاد مالتوز هستش .
مالتوز از دو ملوکول گلوکوز تشکیل شده .
این قند به وفور در آب جو (ماالشعیر ) همچنین جوانه گندم و جو یافت میشود .
.


کربوهیدرات های پیچیدده :
از این قبیل کربوهیدرات ها فقط پلی ساکارید ها هستند . یعنی قند هایی که از سه ملوکول قند ساده تشکیل شده باشند .
از این قبیل قند ها میشود به نشاسته فیبر و گلیکوژن اشره کرد .

نشاسته ها از چند ملوکول قند ساده تشکیل شده این قند را میشه توی نان دانه ها غلات لوبیا سیب زمینی و امثال اینها یافت .
نشاسته محلول در آب بوده و به راحتی وارد خون میشه برخلاف دیگر غذاهای سفت که در بد ن موجب نفخ میشه نشاسته به این حالت نیست . حذف کردن نشاته از بدن و جایگزین کردن آن با قند های ساده کاری بسیار احمقانه است و ممکنه منجر به مرض دیابت در بلند مدت بشه .
نشاسته یکی از بهترین منابع برای احیای ذخایر گلیکوژن در کبد میباشد . برای همین در بارگیری قبل از مسابقات از آن استفاده میشود .
فیبر ها هم از پلی ساکارید ها هستند .
گیاهان میوه ها و سبزیجات پر از فیبر هستند . مصرف زیاد فیبر میتونه باعث پیشگیری از بیماریهای روده بزرگ دیابت و بیماریهای قلبی بشه .
این ماده در کم کردن کلسترل مضر خون هم نقش بسزایی داره .

امیدوارم این مطالب بتونه کمک زیادی به شما دوستان کنه .
همانطور که در بالا مطالعه فرمودید فکر میکنم کاملا با کربوهیدرات ها آشنا شدید و دیگر در مقالات و کتاب ها و دیگر نشریات به سوال در مورد این نوع کربوهیدرات ها برخورد نمیکنید .
اگر سوالی باشه بنده در خدمتم .

اما نکته بسیار مهم اینه که تمام این مقاله را از زبان خودم نوشتم و از قدیم گفتن هر چه از دل آید خوش آید . این ها همه از تجربیات هفت ساله بنده در بدنسازی هستش که برای آن از هیچ چیزی دریغ نکردم و با عشق و علاقه در اختیار شما سروران خودم میگذارم .
با کپی نکردن از این مطالب ما را در ادامه راه یاری کنید .
دوست دار همه شما عزیزان و علاقمندان
پیمان صادقی پری



سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > علم تغذیه ورزشی چیست؟؟؟


ک کنید : علم تغذیه ورزشی چیست؟؟؟

سیمرغ قله ی قاف
‏۱۳۸۹-۰۳-۰۹‏, ۰۳:۳۳ بعد از ظهر
علم تغذیه ورزشی

این نوشته برای افراد عادی، ورزشکاران و مربیان است. بنابراین در نظر ندارد تا به بررسی‌ روش‌های پیچیده علمی موضوع بپردازد. لیکن شناخت اولیه از این علم به منظور درک کلی تغذیه درمانی، می‌تواند در عملکرد و فعالیت بدنی مثبت فرد مؤثر باشد.

علومی که مورد بحث قرار می‌گیرند:

فیزیولوژی ( فعالیت سلولی و هضم و جذب غذا)

بیوشیمی (چگونگی تبدیل غذا به انرژی به منظور نگهداری و بازسازی ساختار مورفولوژیکی (ریخت‌شناسی بدن) و شیمیایی (ساختار اساسی مواد مغذی ضروری)

هضم

غذایی که می‌خوریم مستقیماً در انجام‌‌دادن وظایف یا اعمال بدن شرکت نمی‌کند. غذا باید ابتدا فرآوری شود و به مواد شیمیایی تبدیل شود تا سلول‌های بدن بتوانند از آن استفاده کنند. فرایند واقعی که به وسیله آن ذرات غذا به موادی که برای بدن لازم است تبدیل می‌شوند بسیار پیچیده است. عمل بلعیدن غذا به این معنی نیست که غذا وارد بدن شده است بلکه تا زمانی که مواد هضم شده در جریان خون و مجاری لنفاوی پیدا شوند و از آنجا بتوانند به تمام سلول‌های بدن انتقال یابند این عمل اتفاق نمی‌افتد.

فرایند هضم در دهان شروع می‌شود جایی که غذا جویده می‌شود و به ذرات کوچکتر تبدیل می‌شود و با آنزیم‌هایی که فرایند شیمیایی را مؤثرتر می‌سازند مخلوط می‌شود سپس غذا بلعیده می‌شود و از طریق دهان وارد مری می‌شود و با یک رشته حرکات دودی به طرف معده ارگان اصلی انتقال می‌یابد. در معده غذا با شیره معده که شامل آنزیم‌هایی است که قادرند غذا را به مواد مغذی اصلی و پایه کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها تجزیه کنند مخلوط می‌شود، البته چربی‌ها نیز در معده مختصری تجزیه و هضم می‌شوند. غذا در معده مخلوط می‌شود تا اینکه تبدیل به مایع اسیدی به نام کیموس شود. یک رشته اعمال دودی مشابه قبل کیموس را به پیلور معده و از آن جا به طرف روده کوچک می‌راند. باید توجه داشت که بجز الکل و داروهای سریع‌الاثر مانند آسپرین جذب بسیار کمی در معده صورت می‌گیرد.

روده کوچک اساساً یک حلقه لوله‌ای است که 8 متر طول دارد، قسمت کوچکی از آن به نام اثنی‌عشر ارگان فعالی در هضم است، هنگام عبور غذا از معده به روده کوچک تحت تأثیر شیره لوزالمعده (که لوزالمعده واقع در پشت معده ترشح می‌شود) قرار می گیرد. شیره لوزالمعده بسیار قلیایی است به همین دلیل کیموس را از یک حالت اسیدی به یک محلول تقریباً خنثی تبدیل می‌کند. شیره لوزالمعده محتوی آنزیم‌های مخصوصی مثل: 1- تریپسین که به تجزیه پروتئین‌ها به اسیدهای آمینه کمک می‌کند 2- لیپاز که عمل اصلی تبدیل چربی به اسیدهای چرب را انجام می‌دهد 3- آمیلاز که کربوهیدرات‌ها را به فرم ساده‌تر تبدیل می‌کند، تغییر و تبدیل غذا در روده کوچک پیچیده‌تر می‌شود و شیره روده دوباره مواد مغذی پایه را به شکلی که بتوانند در بدن جذب شود تجزیه می‌کند. بجز برخی موارد استثنایی جذب غذا در معده که قبلاً اشاره شد همه جذب غذا زمانی اتفاق می‌افتد که غذا از اثنی‌عشر گذشته باشد. با آنکه کبد بخش قابل توجهی از مکانیسم هضم نیست ولی نقشی ضروری در مصرف

در این مرحله از هضم، کبد ماده‌ای به نام صفرا را می‌سازد و آن را در کیسه صفرا ذخیره کرده که هنگام ورود مواد غذایی به روده کوچک آن را ترشح می‌کند. با آنکه صفرا محتوی آنزیم‌های هضم نیست اما نقش مهمی را در جذب چربی‌ها ایفا می‌کند، به روانی عبور مواد از روده کمک می‌کند. درباره کبد، بخصوص در مورد نقش آن در ذخیره و تبدیل فرآورده‌های انرژی، تبدیل اسیدهای آمینه به کربوهیدرات‌ها و کربوهیدرات‌ها به چربی و تبدیل اسید آمینه‌ای به اسید آمینه دیگر بیشتر خواهیم گفت.

بیشترین تبدیل زمانی کامل می‌شود که کیموس روده کوچک را ترک می‌کند. کربوهیدرات‌ها به صورت مونوساکارید به وسیله عمل انتشار جذب می‌شوند، پروتئین‌ها به صورت اسیدهای آمینه و به وسیله سیستم انتقال فعال و چربی‌ها به شکل گلیسرول و اسیدهای چرب جذب می‌شوند و مستقیماً به خون یا مجاری لنفاوی وارد می‌شوند. مواد معدنی در این مرحله همراه آب جذب می‌شوند اما بیشتر به وسیله یک فرایند پیچیده‌تر به نام فرایند اسمزی جذب می‌شوند. غذا بالاخره وارده روده بزرگ می‌شود، جایی که آب یک بار دیگر جذب می‌شود و مواد هضم نشده زائد به صورت مدفوع از بدن خارج می‌شوند. تمام این فرایند پیچیده تحت تأثیر مستقیم سیستم عصبی و سیستم اندوکرین (از طریق هورمون‌های مخصوص) قرار دارد.

معرفی خلاصه سیستم هضم ممکن است کسانی را که مایلند اطلاعات بیشتری از این فرایند داشته باشند به مطالعه بیشتری راغب سازد. امید است که جزئیات کافی به خوانندگان داده شده باشد تا خلاصه از فرایند پیچیده تبدیل غذا به مواد قابل استفاده در ذهنشان شکل گرفته باشد.

فیزیولوژی فعالیت سلولی از حوصله این متن خارج است زیرا بحث راجع به سلول‌های بدن با توجه به وظایفشان آنچنان تخصصی است که هر کدام بررسی جداگانه‌ای لازم دارد. مهم است که به خاطر داشته باشیم فعالیت‌های سلولی به انرژی نیاز دارد که باید از غذا تأمین شود. آنها دائماً در حال ساختن (آنابولیسم) و تجزیه (کاتابولیسم) پروتئین‌ها که از غذا تأمین می‌شود هستند.

شیمی غذا

مواد غذایی به سه طبقه اصلی تقسیم می‌شوند که هر کدام به دسته‌های متعدد تقسیم می‌شوند. سه طبقه اصلی شامل مواد مغذی اصلی، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند.

مواد مغذی اصلی

مواد مغذی اصلی خودشان از سه گروه کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها و پروتئین‌ها تشکیل شده‌اند.

کربوهیدرات‌ها

همان‌طور که از نامشان پیداست کربوهیدرات‌ها از کربن، هیدروژن و اکسیژن تشکیل شده‌اند. کربوهیدرات‌ها می‌توانند به شکل مونوساکارید یا قندهای ساده نظیر فروکتوز و گلوکز (فرم موجود در خون)، دی ساکاریدها یا دوقندی‌ها مانند ساکاروز (قند نیشکر)، لاکتوز (قند شیر) و مالتوز (قند مالت) و پلی‌ساکاریدها یا قندهای مرکب مثل نشاسته گیاهان و گلیکوژن (نشاسته حیوانی) باشند. قندهای ساده در آب حل می‌شوند در حالی که قندهای مرکب این چنین نیستند.

بدن برای به دست آوردن سریع انرژی به کربوهیدرات‌ها متکی است. در اینجا تأکید بر روی سرعت تولید انرژی است، زیرا اگرچه پروتئین و چربی هم می‌توانند انرژی تولید کنند اما به هیچ وجه به اندازه کربوهیدرات‌ها مؤثر و سریع نیستند. از آنجایی که کربوهیدرات‌ها به آسانی برای بدن انرژی آزاد می‌کنند قسمت زیادی از رژیم غذایی ورزشکاران باید از کربوهیدرات‌ها تشکیل شود. ضمناً بدن قادر است فقط حدود 2500 کیلوکالری از این نوع منبع انرژی ذخیره کند.

ورزش‌هایی که نیازمند بیش از این مقدار انرژی هستند باید از انواع دیگر منابع انرژی مانند چربی‌ها و پروتئین‌ها استفاده کنند. به محض اینکه کربوهیدرات‌ها تمام شوند به سرعت دوباره تأمین خواهند شد.

باید تأکید کنیم که کربوهیدرات‌ها برای اعمال بدن حیاتی نیستند زیرا هیچ ترکیب واسطه‌های ضروری تولید نمی‌کنند و به هیچ ویتامینی متصل نمی‌شوند بلکه در فراهم آوردن سریع و کافی انرژی بسیار مفیدند. همچنین در استفاده از اکسیژن برای سوخت و سازشان اقتصادی و صرفه‌جویانه عمل می‌کنند. کربوهیدرات‌های اضافی به چربی مبدل می‌شوند تا دربدن ذخیره و پخش شوند.

چربی‌ها

چربی‌ها که غالباً لیپید نامیده می‌شوند از نظر ترکیبی بسیار شبیه کربوهیدرات‌ها هستند به جز این که نسبت اکسیژن و هیدروژن آنها متفاوت است. آنها انرژی زیادی در بدن تولید می‌کنند. بعضی وقت‌ها دو برابر و نیم بیشتر از کربوهیدرات‌ها، اما آنها در مصرف اکسیژن برای سوخت و سازشان صرفه‌جو نیستند.

چربی‌هایی از ترکیب تری‌گلیسیریدها و گلیسرول تشکیل می‌شوند و برای استفاده بدن به اسیدهای چرب تبدیل می‌شوند چربی‌هایی که ما می‌خوریم دارای منبعی گیاهی یا حیوانی هستند. چربی‌های حیوانی در دمای اتاق جامد و اصطلاحاً اشباع شده‌اند یعنی بنابه دلایل شیمیایی مشابه اصطلاحاً اشباع نشده هستند. (پیوندهای شیمیایی دارند).

بیشتر غربی‌ها چربی زیادی می‌خورند (به خصوص از نوع اشباع شده) و این مدرکی است برای ارتباط مصرف چربی، به خصوص کلسترول با امراض قلبی و چاقی با اشکال معینی از سرطان‌ها. اما چربی‌های معینی برای بدن ضروری هستند بخصوص اسید لینولینیک و اسید لینولینیک چربی‌ها پوست را در وضعیت مطلوب حفظ می‌کنند، باعث می‌شوند کلیه‌ها به خوبی کار کنند، به عنوان یک مکانیسم عایق حرارتی عمل می‌کنند، باعث انتقال ویتامین‌های محلول در چربی (K.E.D.A) می‌شوند و در ایجاد یک سیستم عصبی کارآمد و در تولید هورمون‌های ویژه موثرند.

بنابراین وجود چربی‌ها برای بدن بسیار مهم است اما بایستی با اعتدال مصرف شوند. متأسفانه در جامعه مدرن امروزی مصرف موادی که دارای چربی‌های پنهان هستند از قبیل چیپس‌ها، بادام‌زمینی‌ها، بیسکویت‌ها، شکلات‌ها، شیرینی‌های روغنی و چیزهای شبیه به اینها به میزان زیادی وارد عادت غذایی شده است. همچنین چربی‌های مواد غذایی به دلیل انتقال آهسته آنها در دوره باعث ایجاد یک اثر سرخوشی و نئشگی بعد از صرف غذا در فرد می‌شود چربی‌ها در بدن به شکل بافت‌های چربی پراکنده می‌شوند که همین امر سبب ایجاد برآمدگی‌های مشخصی بخصوص در آنهایی که زیاده‌روی می‌کنند می‌شود. چربی اضافی به خاطر تأثیرش بر نسبت نیرو به وزن، بدن را ناکارآمد می‌کند چرا که برخلاف ماهیچه، چربی اصطلاحاً وزن مرده به حساب می‌آید.

بنابراین ورزشکاران باید همیشه به فکر میزان چربی بدن خود باشند این میزان می‌تواند توسط ابزاری به ناکالیپر که چین پوستی را اندازه‌گیری می‌کند، ارزیابی شود. مردان جوان که از تناسب اندام خوبی برخوردارند بر حسب نوع ورزشی که انجام می‌دهند بین 8 تا 10 درصد چربی دارند مثلاً دوندگان ماراتن از درصد چربی پایینی در این محدوده برخوردارند. زنان به طور قابل ملاحظه‌ای درصد چربی بیشتری نسبت به مردان دارند. زمانی که میزان چربی بدن یک زن کمتر از 15 درصد بشود موجب بروز عدم قاعدگی در وی می‌گردد. این وضعیت در میان دوندگان دوی استقامت به خوبی دیده می‌شود که قطعاً بی‌اشتها به نظر می‌آیند و بسیار نزدیک به مرز بین سلامتی و بیماری قرار دارند، این گروه از زنان تقریباً به طور کلی چربی‌ها را از رژیم غذایی خود خارج کرده‌اند که این امر می‌تواند برای عملکرد کلیه‌ها خطرناک بوده و مشکلات هورمونی (که به خاطر فقدان ویتامین‌های محلول در چربی در بدن به وجود می‌آید) به همراه داشته باشد.

پروتئین‌ها

پروتئین‌ها موادی هستند که شامل نیتروژن، کربن و هیدروژن هستند. در حقیقت آنها تنها منبع نیتروژن بدن هستند، از این رو ضروری هستند و باید در رژیم غذایی ما گنجانده شوند یک رژیم غذایی فاقد پروتئین موجود در سلول‌هایش استفاده کند و اگر این وضعیت ادامه یابد نتیجه آن مرگ است. پروتئین‌ها ضروری هستند زیرا ساختار سلولی بدن را تشکیل داده و عمل ترمیم سلول را به عهده دارند. آنها در تمام جنبه‌های هومئوستازی بدن به خصوص در تعادل الکترولیز و در ترکیب ساختمانی و عملکرد هورمون‌های خاص اثر بنیادی دارند. آنها وظیفه تهیه و رساندن انرژی را برای بدن به عهده دارند و با ویتامین‌ها و فعالیت‌های آنریمی در ارتباط هستند. از این رو سهم آنها برای یک زندگی سالم بی‌اغراق حیاتی است. پروتئین‌ها به شکل اسیدهای آمینه برای بدن سودمند هستند (مولکول‌های کوچکتری که محتوی نیتروژن هستند).

تاکنون بالای 20 اسید آمینه شناخته شده که فقط 8 مورد از آنها ضروری هستند. زمانی که بدن این 8 اسید آمینه را دریافت کند قادر خواهد بود که بقیه را تولید نماید. هنگامی که بیشتر مردم به سادگی می‌توانند دریابند که کدام غذا شامل چربی یا کربوهیدرات است برای آنان مشکل است تا تصمیم بگیرند که کدام غذاها پروتئین بالایی دارد. این مسئله مانند بسیاری از جنبه‌های تغذیه با اسطوره‌ها و اشتباهات آمیخته شده بود. تا اینکه در سال 1956 سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد غذاها را براساس در دسترس بودن و میزان تعادل اسید آمینه‌های ضروری مورد نیاز بدن جمع‌بندی کرد. تخم‌مرغ از بالاترین میزان برخوردار شد و در درجه 100 قرار گرفت. دیگر غذاها در درصدهای پایین‌تر درجه‌بندی شدند که در جدول شماره 1 نشان داده شده است.

جدول 1: در دسترس‌بودن نسبی اسیدهای ضروری در غذاهای معین.

تخم‌مرغ بهترین منبع این اسیدهای آمینه است که ارزش برابر 100 درصد دارد. به طوری که ذرت تقریباً نصف آن می‌باشد. این ارقام به وسیله سازمان ملل تنظیم شده است.

غذا درصدها

تخم‌مرغ 100

ماهی / گوشت 70

سویا 69

شیر 56

ذرت 51

همچنین با ترکیب کردن انواعی از غذاها این درصدها می‌تواند از 100 بگذرد برای مثال مخلوط تخم‌مرغ و ذرت ارزش 125 درصد را تأمین می‌کند. غذاهای غنی از پروتئین از دو منبع به دست می‌آیند: حیوانات و گیاهان. پروتئین‌های حیوانی غالباً به نام درجه 1 شناخته می‌شوند زیرا آنها محتوی میزان خوبی از اسیدهای آمینه ضروری هستند در حالی که پروتئین‌های گیاهی معمولاً درجه 2 شناخته می‌شوند زیرا آنها محتوی میزان کمتری اسیدهای آمینه ضروری هستند. لیکن به وسیله ترکیب‌کردن پروتئین‌های گیاهی می‌توان به میزان تعادل صحیح اسیدهای آمینه رسید. بسیاری از کارشناسان تغذیه امروزه استفاده بیشتر از پروتئین‌های درجه 2 را توصیه می‌کنند زیرا آنها محتوی چربی کمتری نسبت به پروتئین‌های حیوانی دارند و دارای تعادل بهتری از مواد معدنی و ویتامین‌ها هستند.

بسیاری از زنان و مردان ورزشکار رژیمی را که محتوی پروتئین بالایی است دوست دارند. بر این باور که رژیم کمک به بازسازی سلول‌های ماهیچه‌ای تخریب شده در طول ورزش می‌کند، به نظر نمی‌آید که شواهد تجربی زیادی برای تایید این مسئله وجود داشته باشد اگر چه استفاده از مکمل‌های اسیدهای آمینه آزاد می‌تواند محرک فعالیت هورمون رشد باشد، این سئوال که چه مقدار پروتئین باید مصرف کرد همیشه بحث‌انگیز بوده است منابع آگاه اندازه ‌ای از 25 تا 150 گرم در روز را اشاره می‌کنند. (1 تا 5 انس). این مقادیر از آن جایی که به توده چربی بدن ارتباط دارند مبهم هستند. اندازه مورد قبول در حدود یک گرم برای هر کیلوگرم از وزن بدن بوده و حداقل دو برابر این مقدار برای کودکان در حال رشد و ورزشکاران (رشته‌های قدرتی – سرعتی) است. پروتئین‌های اضافی می‌توانند برای کسب انرژی استفاده شوند در چنین حالتی نیتروژن باید از بدن دفع شود. پروتئین در حقیقت یک منبع سودمند انرژی است و جزییات بیشتری در این مورد در بخش 5 گفته خواهد شد.

بعضی از ورزشکاران گیاهخوار هستند و می‌توانند یک تغذیه کامل و سالم داشته باشند. مخصوصاً اگر محتوی پنیر و شیر باشد. اما گیاهخواری که از نوع فرآورده حیوانی اجتناب کند مشکلات نامطلوبی را برای خود ایجاد می‌کند. بنابراین ضروری است آگاهی‌های لازم به گیاهخواران داده شود تا مطمئن شوند که از منابع گیاهی به طور متعادلی اسیدهای آمینه را دریافت می‌کنند.

ویتامین‌ها

ویتامین‌ها مطمئناً بحث‌انگیزترین موضوع در رشته تغذیه می‌باشد. این موضوعی است که از یک طرف بیشترین حامیان را دارد شامل پزشکان متخصص که از ویتامین درمانی در معالجه یک سری امراض استفاده می‌کنند و از طرف دیگر بیشترین مخالفین را دارد که استفاده از آنها را به طور قطع محکوم می‌کنند و معتقدند که آنها هیچ فایده‌ای ندارند جز این که فقط ادرار را زیاد می‌کنند. در حالی که بیشتر از یک قرن پیش تاکنون مطالعات راجع به ویتامین‌ها باب شده است تعداد کمی از مردم نقش صحیح آنها را در بدن می‌شناسند. آن چه بیشتر پژوهشگران می‌توانند ثابت کنند این است که بدن بدون آنها نمی‌تواند به خوبی و به درستی فعالیت کند. ویتامین‌ها می‌بایستی به عنوان کاتالیزورهای شیمیایی مواد غذایی جهت تاثیر بیشتر آنها در بدن به حساب آیند. ویتامین‌ها در بدن به طور متقابل عمل می‌کنند وجود یکی از آنها برای فعالیت‌های صحیح دیگری ضروری است. بدن قادر به ساخت ویتامین نیست و از آنجایی که آنها به مقدار کمی لازم هستند تنها منبع آنها غذایی است که می‌خوریم.

ویتامین‌ها یا محلول در چربی (K.E.D.A) یا محلول در آب هستند (ویتامین‌های B و ‌C). اگر ویتامین‌های محلول در چربی اضافی دریافت شوند می‌توانند اثر سمی داشته باشند چون در بدن ذخیره می‌شوند. ویتامین‌های محلول در آب کمتر در بدن ذخیره می‌شوند و به سرعت از طریق ادرار دفع می‌شوند. آنها نسبت به ویتامین‌های محلول در چربی به میزان کمتری پایدار هستند. بنابراین به وسیله پختن، منجمد‌شدن. انبار کردن، حمل و نقل و دیگر اعمال مشابه از بین می‌روند. زمانی که کمبود ویتامین می‌تواند تاثیر زیان‌آوری در کارکرد بدن داشته باشد (امروزه بعضی از ورزشکاران آن را با اضافه‌کردن مکمل‌ها جبران می‌کنند) مطمئن‌ترین تدبیر بر علیه کمبود آن خوردن زیاد انواع سبزیجات و میوه‌های تازه است. اعتقاد بر این است که اگر ورزشکاران دو نوع سبزی ریشه‌ای و دو نوع سبزیجات سبز و حداقل دو نوع میوه در روز بخورند به حد متعادلی ویتامین دریافت می‌کنند.

داروهای خاص به خصوص آنتی‌بیوتیک‌ها طیف وسیع، تاثیر ویران‌کننده‌ای بر تعدادی از ویتامین‌ها (بخصوص گروه B) دارند. این اثر در روده صورت می‌گیرد. در این مرحله لازم است که ویتامین‌ها را بشناسیم و اثرات وجود یا عدم وجود آنها را روی بدن و منابع اصلی غذایی آنها را شناسایی کنیم.

ویتامین A

ویتامین A واقعی فقط در غذاهای حیوانی یافت می‌شود اما پیش‌سازهای ویتامین A یا کاروتن در سبزیجات و هویج وجود دارند. فرآورده‌های لبنی کم‌چرب حاوی ویتامین A نیستند و یا خیلی کم از آن دارند. این مسئله در مورد گوشت سفید، ماهی و سبزیجات سفید نیز صادق است. ویتامین A در مقابل گرما مقاوم است ولی نورو اکسیژن روی آن اثر می‌گذارد از این رو انبارکردن در مقابل نور روی خواص آن اثر می‌گذارد.

ویتامین B1

در انگلستان این ویتامین به بیشتر نان‌ها و غلات اضافه می‌شود. این ویتامین به آسانی با پختن و منجمدکردن از بین می‌رود. بیشتر غذاها مقداری ویتامین B1 دارند اگرچه این مقدار در نشاسته تصفیه شده، شکر و الکل خیلی کم می‌باشد.

ویتامین B2

ترکیب آن بسیار شبیه به ویتامین B1 است. این ویتامین در مقابل گرما مقاوم است. بنابراین مقدار کمی از آن در هنگام پخت از بین می‌رود. به وسیله اشعه ماورای بنفش از بین می‌رود بنابراین از تابش نور خورشید بایستی دور نگاه داشته شود.

ویتامین B3 (نیاسین)

ویتامین B3 می‌تواند از اسید آمینه تریپتوفان ساخته شود. این ویتامین در بیشتر غذاها وجود دارد ولی در الکل و غذاهای تصفیه شده وجود ندارد. در مقابل پختن بسیار مقاوم است.

ویتامین B6 (پیریدوکسین)

نیاز به این ویتامین برای افرادی که رژیم پروتئینی خوبی ندارند افزایش می‌یابد. این ویتامین نسبت به آب بخصوص هنگام پختن ناپایدار است.

ویتامین B7 (کولین)

در بدن از پروتئین بدست می‌آید و در عملکرد لستین مهم است.

ویتامین B12 (سیانو کوبالامین)

این ویتامین به مقدار خیلی کم در غذاهای گیاهی یافت می‌شود. بنابراین گیاهخواران بایستی برای دریافت آن تغذیه کاملی داشته باشند. در حالی که به پختن مقاوم است ولی مقدار کمی از آن در آب وارد می‌شود.

اسید فولیک

بیشتر اثرات مفید آن در پختن و اشکال دیگر تهیه غذا از بین می‌رود. در سبزیجات، حبوبات و گندم وجود دارد.

بیوتین

در بیشتر غذاها وجود دارد. همچنین می‌تواند در روده ساخته شود. فرآوری و پخت روی آن تأثیر ندارد.

ویتامین C

فقط در انواع سبزیجات و میوه‌ها در دسترس می‌باشد. این ویتامین نسبت به پختن و کنسرو کردن بسیار آسیب‌پذیر است و ارزش غذایی آن از بین می‌رود.

ویتامین D

این ویتامین فقط در مقدار کمی از غذاها وجود دارد. منبع اصلی آن روغن ماهی است. برداشت چربی از غذا مانند کباب‌کردن ارزش این ویتامین‌ها را کاهش می‌دهد.

مواد معدنی

بیشتر مواد معدنی و ویتامین‌ها را با هم اشتباه می‌کنند و تصور می‌کنند که آنها مشابه هم هستند. این درست است که آنها هر دو در سلامتی شرکت دارند اما عملکرد آنها بر روی سیستم‌های بدنی متفاوت است. اساساً مواد معدنی در بدن به دو گروه تقسیم می‌شوند. گروه اول تعادل بسیار حساس مایعات سلولی را باعث می‌شوند و الکترولیت‌ها نامیده می‌شوند. دومین گروه روی ساختار مورفولوژیکی (ریخت‌شناسی) بدن اثر می‌گذارند مثل استخوان‌ها و دندان‌ها. همچنین گروه سومی هم وجود دارد که در یک سری اعمال آنزیمی شرکت می‌کند که به نوبه خود بر سالم‌بودن شخص تاثیر می‌گذارد. گروه آخر شامل مواد معدنی است که به عنوان ریزمغذی‌ها شناخته می‌شوند.

تعادل الکترولیتی

تمام سلول‌های بدن در مایع سلولی شناورند این محیط باید ثابت نگه داشته شود زیرا غلظت این مایع دائماً تغییر می‌کند. هومئوستاز به وسیله مواد معدنی که در غذاها وجود دارد تأمین می‌شود، این مواد معدنی شامل سدیم، پتاسیم و کلر هستند. لیکن مجموعه اعمال تعادل مایع سلولی بسیار پیچیده است و بیش از مجال این نوشته باشد.

مواد معدنی مورفولوژیکی (اسکلتی)

کلسیم فراوان‌ترین ماده معدنی بدن است. استخوان‌ها و دندان‌ها از این ماده معدنی ساخته می‌شوند. استخوان ما دایماً تخریب و دوباره‌سازی می‌شوند. از این رو بدن به این ماده معدنی نیاز فراوانی دارد. اگر استخوان‌ها در وضعیتی نباشند که ترمیم شوند تخریب می‌شوند و آمادگی زیادی برای شکستن و ترک خوردن پیدا می‌کنند. کلسیم همچنین برای موزون‌کردن انقباضات ماهیچه‌های قلبی و اسکلتی لازم است. کمبود آن می‌تواند باعث گرفتگی خودبخودی عضلات شده و انقباض غیرارادی آنها را باعث شود.

هضم و جذب عادی فسفر و پروتئین بستگی به کلسیم دارد. کلسیم می‌تواند در بدن (مخصوصاً در روده‌ها) جایی که با چربی اضافی جهت رفع پیوند برقرار می‌کند، ذخیره شود. این ماده معدنی همیشه در فرآورده‌های لبنی، سبزیجات برگدار و سبز موجود است. لیکن یک عامل احتیاطی به ذهن خطور می‌کند: این ماده معدنی برای جذب از روده با منیزیم رقابت می‌کند به خصوص زمانی که هوا گرم است و نیاز به منیزیم و کلسیم ضروری باشد این عامل باید رعایت شود. کلسیم نمی‌تواند بدون ویتامین D جذب شود بنابراین این خود دلیل دیگری از وابستگی ویتامین‌های خاص و مواد معدنی است.

منیزیم با مواد معدنی سدیم و کلر که باعث تعادل مایعات بدن می‌شوند اثر متقابل دارد. ثابت شده که جایی که چنین عدم تعادلی رخ می‌دهد به گرفتگی عضلانی منجر می‌شود. هیچ ورزشکاری نیست که از این موقعیت تقریباً فلج‌کننده رنج نبرده باشد این وضعیت وقتی که در آب و هوای خیلی گرم ورزش می‌کنیم اتفاق می‌افتد و بعضی از ورزشکاران به درمان با قرص‌ها متوسل می‌شوند.

آهن

این ماده معدنی نقش مهمی در انتقال اکسیژن ایفا می‌کند. آهن در ماده رنگی هموگلوبین است که با الحاق با اکسیژن می‌تواند آن را به بافت‌های فعال برای تنفس انتقال دهد. کمبود آهن منجر به حالتی به نام کمخونی می‌شود که به موجب آن خون قابلیت کمتری برای انتقال اکسیژن دارد و تولید علایم خستگی و از نفس افتادگی را در فشارهای بدنی می‌نماید. تشخیص آن توسط علایمی از قبیل رنگ پریدگی پوست مخصوصاً در مخاط پلک چشم به آسانی میسر می‌شود. این وضعیت در زنان بالغ به دلیل عادت ماهیانه بیشتر از مردان به چشم می‌خورد. از آنجایی که تعدادی از ورزشکاران حرفه‌ای زن با تمرینات سنگین و کاهش چربی بدن دچار حالت آمنوره (قطع قاعدگی) می‌شوند کم‌خونی نباید بدون درمان رها شود.

در حقیقت بسیاری از زنان ورزشکار از داروهای آهن مثل Ferrogad C مرتباً استفاده می‌کنند تا از این حالت جلوگیری کنند. باید یادآور شد که داروهای آهن بدون حضور ویتامین C جذب نمی‌شوند بنابراین زمانی که داروهای آهن حاوی ویتامین C نباشند مکمل‌های اسید اسکوربیک (ویتامین C) باید همراه آن مصرف شوند.

مصرف بیش از حد آهن ممکن است منجر به واکنش‌های نامطلوب نظیر استفراغ و اسهال شود البته بروز چنین علایمی با مصرف بسیار غیرمتعارف آهن ایجاد می‌شود. غذاهایی نظیر دل و جگر، سبزیجات شامل (اسفناج و شاهی) از نظر آهن غنی هستند بنابراین بایستی به طور مرتب در برنامه غذایی موجود باشند.

عناصر Trace جزیی (ریزمغذی‌ها)

این عناصر شامل موادی مانند کروم، نیکل، قلع، وانادیوم، سیلیکون و فلوریدا هستند که تمام آنها برای بدن ضروری‌اند. هنوز کاملاً به طرز عمل آنها پی نبرده‌اند و دایماً به وسیله افرادی که در رشته تغذیه کار می‌کنند بر روی آنها تحقق می‌شود.

فیبرهای غذایی

موادی هستند که از سیستم هضم عبور می‌کنند بدون این که جذب شوند اما با این وجود برای بهسازی بدن از نظر فیزیکی ضروری هستند. فیبرها معمولاً به نام مواد سلولزدار شناخته می‌شوند و بسیاری از غذاها حاوی فیبر بالایی هستند. بیشتر کشورهای پیشرفته به غذاهای تصفیه شده که فیبر در آنها به حد زیادی کم است تمایل زیادی دارند، که نهایتاً ممکن است منجر به عفونت‌های روده شود. پژوهش‌ها نشان داده که مردم کشورهایی که رژیم غذایی آنها شامل نسبت بالایی از فیبر می‌باشد مقاومت بیشتری نسبت به سرطان و عفونت‌های مشابه‌ای که روده را مبتلا می‌کنند دارند.

فیبرهای غذایی می‌توانند تقریباً به عنوان لایروبی‌کننده روده فرض شوند. آنها مواد ناخواسته نظیر اسیدهای صفراوی را جمع و جذب می‌کنند زیرا اگر این مواد در سیستم باقی بمانند اثرات سوء و ناخوشایندی بر جای می‌گذارند. فیبرها همچنین حجم آب مدفوع را افزایش می‌دهد و به عنوان رقیق‌کننده مواد در روده بزرگ عمل می‌کنند و از حالتی که ممکن است باعث ایجاد ناراحتی شود جلوگیری می‌کند.

آب (مایعات)

مایعات همیشه برای کارکردن بدن مهم هستند. به خصوص زمانی که بدن در حال ورزش است اهمیت بیشتری دارند. تغییرات ناچیز در ساختار مایعات بدن می‌توانند اثرات مصیبت‌باری بر کارکرد آن داشته باشد. بدون غذا می‌توان چند هفته زندگی کرد اما بدون آب فقط برای چند روز فرد زنده می‌ماند.

مایعات نقش حیاتی در هومئوستاز بازی می‌کند لذا هر گونه تغییر در محیط داخلی و خارجی باعث عدم تعادل می‌شود و باید سریع جبران گردد. سلول‌های بدن در مایعات شناورند و به دلیل فعالیت دایمی سلولی ترکیب شیمیایی مایعات مرتباً در حال تغییر است. مایعات مواد مغذی را انتقال می‌دهند، محصولات فرعی متابولیزم را حمل می‌کنند حرارت بدن را تنظیم می‌کنند. بدن برای حفظ چنین حالتی دایماً مایعات را در حالت تعادل نگه می‌دارد. اما این تعادل زمانی انجام می‌شود که مایعات سریعاً جایگزین شوند. اگر مایعات جایگزین نشوند به دهیدراتاسیون (از دست رفتن آب بدن) منجر می‌شود. بدون شک بهترین جایگزین آب می‌باشد، اگرچه نوشیدنی‌های خاص الکترولیتی جایگزین برای موقعیت‌های خاص مفید هستند. اما باید توجه داشته باشیم تا مطمئن شویم که نوشیدنی‌های جایگزین‌شده واقعاً لازم هستند. نوشیدنی‌هایی که با گلوکز اشباع‌شده‌اند ممکن است در بدن واکنشی عکس آنچه مورد نظر ما است ایجاد کنند. ولی اگر جایگزین مایعات از دست رفته، آب باشد هیچ گونه واکنش زیان‌آوری به وجود نخواهد آمد. همه نوشیدنی‌های الکلی باعث دفع آب از بدن می‌شوند بنابراین هنگامی که به مایعات نیاز داریم باید از آنها اجتناب کنیم.

بدن هنگام ورزش کردن به مایعات به مقدار کم و اغلب قبل، هنگام ورزش و بعد از آن نیاز دارد. اگر این الگو به صورت منظم و به صورت یک عادت درآید نشانه‌ای از دست رفتن آب هرگز دیده نخواهد شد((الهی در شب قبرم بسوزان ولی محتاج نامردان مگردان....)):گل رز:



سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > همه چیز درباره سویا


ک کنید : همه چیز درباره سویا

سیمرغ قله ی قاف
‏۱۳۸۹-۰۳-۰۹‏, ۰۳:۴۲ بعد از ظهر
ویژگی های تغذیه ای و تکنولوژیکی سویا



اگر مصرف کنندگان در سالهای اخیر روشهای زندگی سالم را پیگیری کرده باشند، مطالعات دانشمندان فواید سلامتی محصولاتی از قبیل سویا را نشان داده است. در طی سالیان متمادی تشخیص داده شده که حفظ یک رژیم غذایی برای سلامتی دراز مدت ضروری است. تحقیقات گسترده تأئید کرده که ما نیاز داریم فیبر (Fibre ) بیشتر و چربی کمتری مصرف کنیم. لوبیای سویا پروتئین بالا و محتوی چربی کمی دارد هچنین شامل سایر کربوهیدرات ها، چربی های مفید، مواد معدنی و ویتامین ها می باشد که لوبیای سویا را یک منبع کامل و عالی غذایی و با ارزش بیولوژیک بالا قرار داده است. لذا امروزه این محصول به جهت ارزش فیزیولوژیکی بالا از از دیدگاه کارشناسان تغذیه و از لحاظ ارزش تکنولوژیکی و تغذیه ای فوق العاده از دیدگاه متخصصان صنایع غذایی، اهمیت و جایگاه ویژه ای به خود اختصاص داده است. همچنین ورود این محصول به صنعت در سالهای اخیر و تولید فر آورده های مختلف از قبیل شیر سویا، گوشت گیاهی سویا ( TSP ) و ( TVP )، اسنک سویا، آجیل سویا، قهوه سویا، روغن سویا و آرد سویا بر اهمیت این محصول افزوده است. لذا در این زمینه ما نیز در کارخانه آذر نان خوی از فواید و ویژگی های تغذیه ای و تکنولوژیکی این محصول بی بهره نمانده و تحقیقاتی را در واحد R&D ( تحقیق و توسعه ) کارخانه در زمینه آرد سویا و چگونگی ورود آن به صنعت در قالب تکنولوژی تولید نان سویا و فر آورده های دیگر به انجام رسانده ایم.
آرد سویا، یک آرد غنی از پروتئین بوده و می توان به عنوان یک مکمل پروتئینی آنرا به آرد گندم افزود. آرد سویا در بسیاری از خوراک های کودک و در فرآورده های غذایی لاغر کننده یک جزء اصلی محسوب می شود. آنزیم های موجود در آرد سویا، بافت و خصوصیات نگهداری آرد گندم را در نان بهبود می بخشد و به نان یک طعم خوش گردویی می دهد.0
مصرف روزانه محصولات پروتئینی سویا باعث جلوگیری و کاهش بسیاری از بیماریها می شود که درذیل به بیان مختصری از آنها پردازیم:
1-محصولات سویائی به کنترل سطح کلسترول کمک می کنند، زیرا سویا عاری از کلسترول و سرشار از اسید های چرب غیر اشباع مفید امگا 3 ( W3 ) و امگا 6 ( W6 )
می باشد. پروتئین سویا کاهش دهنده سطح کلسترول بوده و سویا شامل فیبرهای محلول می باشد که میزان گردش کلسترول در خون را کاهش می دهد.
2-ایزو فلاونهای سویا از رشد و تکثیر سلولهای سرطانی، مخصوصأ سرطانهای روده، ریه، رحم، پروستات و سینه جلوگیری می کند. ایزوفلانها نوعی فیتو استروژن یا هورمون گیاهی بوده که شباهت زیادی با استروژن انسانی دارد ولی در ساختار شیمیایی کمی از آن ضعیف تر هستند. وقتی سطوح هورمونی بالاست اثر استروژن را سویا شامل بسیاری از ایزوفلانهای کاهش می دهد. از این طریق خطر ابتلا به سرطانهای وابسته به
استرون کاهش می یابد. ایزوفلاونها در لوبیای سویا، نخود فرنگی و سایر بقولات یافت می شود. اما لوبیای سویای بی نظیر است. زیرا بالاترین تراکم را از این ترکیبات مقوی دارد. منحصر به فرد است که مفید ترین آنها ***ا یتین ( Genistein) و دایدزین (Daidzein ) است.
مطالعات دانشمندان نشان داده زنانی که در هفته بیش از سه وعده، پروتئین سویا در دورة جوانی مصرف کرده اند 40% کمتر به سرطان سینه
مبتلا می شوند.
3-غذاهای سویایی به حفظ سلامتاستخوان کمک شایانی می کنند. سویا بطور غیر مستقیم با افزایش میزان قدرت نگهداری کلسیم در استخوان بر سطح کلسیم مؤثر می باشد. این مطلب نشان می دهد که هم پروتئین و هم ایزوفلاونهای سویا در اثرات مفید آن مشارکت دارند. مصرف سویا از بروز پوکی اسخوان ( غالبأ در خانمها ) جلوگیری کرده و باعث کاهش بیماری آرتروز می شود.
4-ایزو فلاونهای سویا تا حد زیادی در خانم های یائسه از داغ شدن ناگهانی و گُر گرفتن، عرق کردن شبانه، احساس خستگی، زود رنجی و کج خلقی، سردرد، بی خوابی و اضطراب کاهش می دهد.
5-مکانیزم های زیادی در رابطه با پروتئین سویا، ایزو فلاونها یا هر دو وجود دارد که می تواند بیماریهای قبلی و تصلب شرائین را کاهش دهد. سویا دارای حدود 50% پروتئین است ( گوشت لخم 20% پروتئین دارد). برای رسیدن به فواید سلامت قبلی از پروتئین سویا FDA (Food and Drug Adminstration )
( انجمن غذا و داروی امریکا ) پیشنهاد کرده است که مصرف کنندگان 4 نوع پروتئین سویا را به میزان 25 گرم با رژیم روزانه ترکیب کنند. بر اساس این تصمیم FDA مدعی است که این مقدار پروتئینسویا در روز به عنوان بخشی از یک رژیم با کلسترول و چربی پائین می تواند خطر بیماریهای قلبی را با کم کردن سطح کلسترول خون کاهش دهد.
6-سویا می تواند به کنترل قند خون در بیماران دیابتی کمک می کند. جالب اینجاست که مصرف غذاهای سویا برای کنترل دیابت اولین فایده سلامتی است که در مورد سویا ذکر شده است. سویا همچنین می تواند به کاهش خطر عوارض دیابت از قبیل بیماریهای کلیه کمک کند. فیبر سویای مکمل می تواند به کاهش جذب قند کمک کند. در بیماریهای کلیه رژیم پایه سویایی می تواند به رژیم کم پروتئین رایج برای کاهش آسیب کلیوی ترجیح داده شود. کیفیت بالای پروتئین سویا، بدون تحریک سیستم پالایش و پروتئین موجود در ادرار می تواند در جلوگیری از آسیب کلیه با کاهش سطح کلسترول ( LDL ) کمک کند.
7-سویا یک منبع مفید آهن، کلسیم، سدیم، پتاسیم، روی، فسفر و غنی از فیبر و تا حدودی ویتامین های A ، E ، K وبعضی از ویتامین های گروه B ( از جمله B1 و B2 ) می باشد. ویتامین B یکی از مهمترین علل کاهش خطر تصلب شرائین و سرطان می باشد و میزان اسیدفولیک ( Folic Acid ) یا فولات ( از خانوادة ویتامین B ) در سویا بسیار قابل توجه است.
8-ترکیبات موجود در سویا کنترل کننده فشار خون بوده و اغلب با ایجاد ( حالت Angiotension ( انبساط عروق ) بالا رفتن فشار خون را کاهش می شود.
9-سویا تقویت کننده دستگاه ایمنی بدن است. سویا حاوی زداینده قوی بنام ساپونین است. ساپونین ها با از بین بردن میکروب های مضر سلامت بدن را تضمین می کنند.
10-سویا یک تامین کننده خوب لسیتین Lesithin است. یک ترکیب طبیعی از فسفولیپیدها که نقش مهمی در حافظه و اجزاء عصبی ایفا می کند.
ضمنأ در پایان اضافه می کنم که محصول جدید کارخانه آذرنان برای اولین بار در منطقه با عنوان « نان فیبرسیب » در واحد R&D کارخانه در دست بررسی و تحقیق می باشد که در آینده نزدیک عرضه خواهد شد.


تحمل تنهایی از گدایی محبت بهتر است
sonyericsson
‏۱۳۸۹-۰۳-۱۱‏, ۱۱:۲۳ قبل از ظهر
در رژیم چربی سوز غذایی ساده و کم چرب برای مصرف کسانی که قصد چربی سوزی دارند خیلیی مهمه به شخصه چون چندین ماه از میوه جات به عنوان شام استفاده می کردم ازین وضعیت خسته شدم و چون گوشت خوار نیستم خواستم غذایی رو جایگزین کره تا باعث ایجاد چربی خصوصا در وعده شام نشه به همین خاطر با تحقیقاتی که در زمینه سویا انجام دادم متوجه شدم این ماده غذایی به دلیل در ضد بسیار کم چربی یک وعده خوب برای شام است پیشنهاد مربی باشگاه بر این بود که در صورت توانایی سبزیجات و میوه ها رو جایگزین شام کرده و اگه احساس ضعف داشتم از سویا به صورت بدون روغن و بدون نمک استفاده کنم . حال نظر شما اساتید رو میخواستم بدونم چنانچه ما سویا رو در آب خیس کرده و مصرف کنیم آیا میه به عنوان یک وعده غذایی کم چرب و بدون عوارض برای کسایی که تو رژیم هستند به شمار بیاریم؟



ویژگی های تغذیه ای و تکنولوژیکی سویا



اگر مصرف کنندگان در سالهای اخیر روشهای زندگی سالم را پیگیری کرده باشند، مطالعات دانشمندان فواید سلامتی محصولاتی از قبیل سویا را نشان داده است. در طی سالیان متمادی تشخیص داده شده که حفظ یک رژیم غذایی برای سلامتی دراز مدت ضروری است. تحقیقات گسترده تأئید کرده که ما نیاز داریم فیبر (Fibre ) بیشتر و چربی کمتری مصرف کنیم. لوبیای سویا پروتئین بالا و محتوی چربی کمی دارد هچنین شامل سایر کربوهیدرات ها، چربی های مفید، مواد معدنی و ویتامین ها می باشد که لوبیای سویا را یک منبع کامل و عالی غذایی و با ارزش بیولوژیک بالا قرار داده است. لذا امروزه این محصول به جهت ارزش فیزیولوژیکی بالا از از دیدگاه کارشناسان تغذیه و از لحاظ ارزش تکنولوژیکی و تغذیه ای فوق العاده از دیدگاه متخصصان صنایع غذایی، اهمیت و جایگاه ویژه ای به خود اختصاص داده است. همچنین ورود این محصول به صنعت در سالهای اخیر و تولید فر آورده های مختلف از قبیل شیر سویا، گوشت گیاهی سویا ( TSP ) و ( TVP )، اسنک سویا، آجیل سویا، قهوه سویا، روغن سویا و آرد سویا بر اهمیت این محصول افزوده است. لذا در این زمینه ما نیز در کارخانه آذر نان خوی از فواید و ویژگی های تغذیه ای و تکنولوژیکی این محصول بی بهره نمانده و تحقیقاتی را در واحد R&D ( تحقیق و توسعه ) کارخانه در زمینه آرد سویا و چگونگی ورود آن به صنعت در قالب تکنولوژی تولید نان سویا و فر آورده های دیگر به انجام رسانده ایم.
آرد سویا، یک آرد غنی از پروتئین بوده و می توان به عنوان یک مکمل پروتئینی آنرا به آرد گندم افزود. آرد سویا در بسیاری از خوراک های کودک و در فرآورده های غذایی لاغر کننده یک جزء اصلی محسوب می شود. آنزیم های موجود در آرد سویا، بافت و خصوصیات نگهداری آرد گندم را در نان بهبود می بخشد و به نان یک طعم خوش گردویی می دهد.0
مصرف روزانه محصولات پروتئینی سویا باعث جلوگیری و کاهش بسیاری از بیماریها می شود که درذیل به بیان مختصری از آنها پردازیم:
1-محصولات سویائی به کنترل سطح کلسترول کمک می کنند، زیرا سویا عاری از کلسترول و سرشار از اسید های چرب غیر اشباع مفید امگا 3 ( W3 ) و امگا 6 ( W6 )
می باشد. پروتئین سویا کاهش دهنده سطح کلسترول بوده و سویا شامل فیبرهای محلول می باشد که میزان گردش کلسترول در خون را کاهش می دهد.
2-ایزو فلاونهای سویا از رشد و تکثیر سلولهای سرطانی، مخصوصأ سرطانهای روده، ریه، رحم، پروستات و سینه جلوگیری می کند. ایزوفلانها نوعی فیتو استروژن یا هورمون گیاهی بوده که شباهت زیادی با استروژن انسانی دارد ولی در ساختار شیمیایی کمی از آن ضعیف تر هستند. وقتی سطوح هورمونی بالاست اثر استروژن را سویا شامل بسیاری از ایزوفلانهای کاهش می دهد. از این طریق خطر ابتلا به سرطانهای وابسته به
استرون کاهش می یابد. ایزوفلاونها در لوبیای سویا، نخود فرنگی و سایر بقولات یافت می شود. اما لوبیای سویای بی نظیر است. زیرا بالاترین تراکم را از این ترکیبات مقوی دارد. منحصر به فرد است که مفید ترین آنها ***ا یتین ( Genistein) و دایدزین (Daidzein ) است.
مطالعات دانشمندان نشان داده زنانی که در هفته بیش از سه وعده، پروتئین سویا در دورة جوانی مصرف کرده اند 40% کمتر به سرطان سینه
مبتلا می شوند.
3-غذاهای سویایی به حفظ سلامتاستخوان کمک شایانی می کنند. سویا بطور غیر مستقیم با افزایش میزان قدرت نگهداری کلسیم در استخوان بر سطح کلسیم مؤثر می باشد. این مطلب نشان می دهد که هم پروتئین و هم ایزوفلاونهای سویا در اثرات مفید آن مشارکت دارند. مصرف سویا از بروز پوکی اسخوان ( غالبأ در خانمها ) جلوگیری کرده و باعث کاهش بیماری آرتروز می شود.
4-ایزو فلاونهای سویا تا حد زیادی در خانم های یائسه از داغ شدن ناگهانی و گُر گرفتن، عرق کردن شبانه، احساس خستگی، زود رنجی و کج خلقی، سردرد، بی خوابی و اضطراب کاهش می دهد.
5-مکانیزم های زیادی در رابطه با پروتئین سویا، ایزو فلاونها یا هر دو وجود دارد که می تواند بیماریهای قبلی و تصلب شرائین را کاهش دهد. سویا دارای حدود 50% پروتئین است ( گوشت لخم 20% پروتئین دارد). برای رسیدن به فواید سلامت قبلی از پروتئین سویا FDA (Food and Drug Adminstration )
( انجمن غذا و داروی امریکا ) پیشنهاد کرده است که مصرف کنندگان 4 نوع پروتئین سویا را به میزان 25 گرم با رژیم روزانه ترکیب کنند. بر اساس این تصمیم FDA مدعی است که این مقدار پروتئینسویا در روز به عنوان بخشی از یک رژیم با کلسترول و چربی پائین می تواند خطر بیماریهای قلبی را با کم کردن سطح کلسترول خون کاهش دهد.
6-سویا می تواند به کنترل قند خون در بیماران دیابتی کمک می کند. جالب اینجاست که مصرف غذاهای سویا برای کنترل دیابت اولین فایده سلامتی است که در مورد سویا ذکر شده است. سویا همچنین می تواند به کاهش خطر عوارض دیابت از قبیل بیماریهای کلیه کمک کند. فیبر سویای مکمل می تواند به کاهش جذب قند کمک کند. در بیماریهای کلیه رژیم پایه سویایی می تواند به رژیم کم پروتئین رایج برای کاهش آسیب کلیوی ترجیح داده شود. کیفیت بالای پروتئین سویا، بدون تحریک سیستم پالایش و پروتئین موجود در ادرار می تواند در جلوگیری از آسیب کلیه با کاهش سطح کلسترول ( LDL ) کمک کند.
7-سویا یک منبع مفید آهن، کلسیم، سدیم، پتاسیم، روی، فسفر و غنی از فیبر و تا حدودی ویتامین های A ، E ، K وبعضی از ویتامین های گروه B ( از جمله B1 و B2 ) می باشد. ویتامین B یکی از مهمترین علل کاهش خطر تصلب شرائین و سرطان می باشد و میزان اسیدفولیک ( Folic Acid ) یا فولات ( از خانوادة ویتامین B ) در سویا بسیار قابل توجه است.
8-ترکیبات موجود در سویا کنترل کننده فشار خون بوده و اغلب با ایجاد ( حالت Angiotension ( انبساط عروق ) بالا رفتن فشار خون را کاهش می شود.
9-سویا تقویت کننده دستگاه ایمنی بدن است. سویا حاوی زداینده قوی بنام ساپونین است. ساپونین ها با از بین بردن میکروب های مضر سلامت بدن را تضمین می کنند.
10-سویا یک تامین کننده خوب لسیتین Lesithin است. یک ترکیب طبیعی از فسفولیپیدها که نقش مهمی در حافظه و اجزاء عصبی ایفا می کند.
ضمنأ در پایان اضافه می کنم که محصول جدید کارخانه آذرنان برای اولین بار در منطقه با عنوان « نان فیبرسیب » در واحد R&D کارخانه در دست بررسی و تحقیق می باشد که در آینده نزدیک عرضه خواهد شد.

روتئین سویا در مواد مختلفی از جمله موارد زیر به وفور یافت می شود:

شیر سویا: از ترکیب شیر، سویا، آب و مقداری شکر بدست می آید. حالتی چرب و خامه ای دارد و به آن طعم های مختلفی از جمله فندقی می افزایند. برای کسانی که توانایی هضم لاکتوز (قند شیر) را ندارند، سویا بهترین جایگزین است.
آرد سویا: از دانه های سرخ و کنگره دار سویا می توان آردی درست کرد که به خوبی آرد سفید در پخت غذاهای مختلف کاربرد دارد.
میزو (خمیر سویا): بیشتر در سوپ های ژاپنی از آن استفاده می شود. با افزودن کمی نمک طعم مطبوعی به خود می گیرد و حاوی مقادیر فراوانی پروتئین سویا است.
جوانه سویا: مانند جوانه گندم می توان از آن در طعم دادن به انواع سالاد استفاده کرد.
سویا برگر و هات داگ سویا: برای گیاه خواران و آن عده که برای حفظ سلامتی خود از مصرف گوشت قرمز خودداری می کنند در عوض می توانند سویا را کباب کرده و در انواع مختلف نان های ساندویچی قرار دهند و از خوردن آن لذت برند.
توفو: نوعی پنیر است که از شیر سویا بدست می آید و در آسیا برای قرن های متمادی جایگزین گوشت قرمز بوده. طعمی متعادل دارد و مزه آن تقریبا شبیه به سایر فرآورده های سویاست.
آجیل سویا: مانند بادام زمینی، نوعی خوراک به شمار میرود البته خیلی کم چرب تر از آن است. سریع پخته میشوند و طعم آن در سالاد ها بی نظیر است.
دانه های سویا: در حالت طبیعی، دانه های سویا به تنهایی مصرف نمی شوند اما میتوان آنها را مانند دانه های سایر حبوبات پخت و مصرف نمود.
تمپو: نوعی کیک پوف کرده مختص کشور اندونزی می باشد که جایگزین مناسبی برای گوشتهای حیوانی محسوب می شود.
بافت پروتئینی سویا: در ابتدا سویا را ایزوله نموده و سپس خشک می کنند تا بافت های پروتئینی در آن به وجود آیند. همانند گوشت گاو به صورت آبدار و یخ زده به فروش می رسد و معمولا برای تهیه برگرهای گیاهی، سوسیس، هات داگ و نگتس های گیاهی مورد استفاده قرار میگیرد.
مکمل های سویا، محلول ها، قرص ها و پروتئین های تکه ای سویا: برای کسانی که همواره در رفت و آمد بوده و وقت چندانی برای صرف غذا ندارند، دانه های سویا در مکمل ها، نوشیدنی ها و قرص های مختلف قرار گرفته اند. حتی از پروتئین سویا نوعی آبنبات چوبی نیز درست کرده اند.
میزان مصرف روزانه
به دلیل تمام فوایدی که سویا دارا می باشد، اداره کل بهداشت و مواد غذایی مصرف حداقل 25 گرم پروتئین سویا را به صورت روزانه توصیه می کند که در هر وعده می بایست 25/6 گرم پروتئین سویا مصرف شود.
توجه داشته باشید که سویا به خودی خود یک وعده غذایی معجزه آسا نیست و نباید تنها با خوردن آن انتظار زندگی جاودانه داشته باشید. مانند تمام مواد غذایی، سویا نیز باید با مقادیر فراوانی میوه و سبزیجات تازه و سایر گیاهان فیبردار و غذاهای کم چرب استفاده شود.
سویا سلامتی به ارمغان می آورد
هیچ -- انتظار ندارد که شما هر روز توفو بخورید و یا شیر سویا سر بکشید، به همین دلیل تنوع زیادی در محصولات سویا وجود دارد. با بهره گیری از تکنولوژی مدرن بشر اجازه تولید انواع مختلف فرآوردههای سویا با طعم های متفاوت را دارد. پس اکنون که به خواص سویا پی بردید، حداقل برای یک بار هم که شده، آنرا امتحان کنید.!!!!!
---
‏۱۳۸۹-۰۳-۱۱‏, ۱۰:۰۱ بعد از ظهر
دوست عزیزم سویا درسته که چربی کمی و پروتئین بالایی داره اما از این غافل نشو که کربوهیدرات کمی نداره که بشه ازش توی رژیم به عنوان یه منبع خوب استفاده کرد . کربوهیدرات ها هم همان اندازه که چربی ها باعث ایجاد چربی در بافت ها میشود نقش دارند .
sara65
‏۱۳۸۹-۰۸-۱۷‏, ۰۹:۳۷ بعد از ظهر
بالاخره سویا مفید است یا مضر؟ خوب است یا بد؟ این سوال برای هرکسی که تحقیقات ضد و نقیض مربوط به این منبع پروتئین گیاهی را خوانده باشد، خواه ‌ناخواه، پیش می ‌آید.
دکتر تیرنگ نیستانی، متخصص تغذیه و رژیم‌ درمانی، به این سوال و سایر سوال‌ های ما درباره خواص سویا پاسخ می ‌دهد.
آقای دکتر! اجازه دهید با این سوال شروع کنیم که اصلا سویا چیست؟
آنچه به عنوان پروتئین سویا در بازار عرضه می ‌شود، در واقع، از نوعی لوبیا گرفته شده است. به عبارت ساده‌ تر، لوبیایی است که در صنعت روغن آن گرفته و پروتئین آن استخراج شده و با روش ‌های خاصی به آن شکل داده‌اند و به حالتی که در بازار می ‌بینیم به عنوان پروتئین سویا عرضه شده است. یعنی از نظر تغذیه ای در طبقه ‌بندی غذاها، سویا جزو حبوبات (http://www.tebyan.net/index.aspx?pid=246)است.
پس چرا تا این حد روی پروتئین سویا تاکید می ‌شود؟
چون حبوبات (http://www.tebyan.net/nutrition_health/(foods)/cereals_legumes/2009/4/15/89350.html)و از جمله سویا از محتوای پروتئینی بالایی برخوردارند، طوری که سویای خام پس از طبخ، چیزی حدود 50 تا 60 درصد پروتئین (http://www.tebyan.net/index.aspx?pid=253)دارد.
http://img.tebyan.net/big/1389/04/282412534415511920510924890311501452467474.jpg
آیا پروتئین سویا از نظر کیفیت و کمیت با پروتئین گوشت برابر است؟
وقتی سویا طبخ می‌شود، به دلیل اینکه آب زیادی جذب می ‌کند، غلظت پروتئین ‌اش حدود 15 تا 20 درصد کم می ‌شود که با وجود این، باز هم پروتئین آن بسیار بالا است. پس مقدار پروتئین آن در مقایسه با گوشت قابل ملاحظه است. از نظر کیفیت پروتئین و مرغوبیت آن نیز باید به این موضوع توجه کنیم که تا چه حد پروتئین سویا می ‌تواند نیاز یک فرد را برطرف کند.
از نظر ترکیب، به طور کلی پروتئین‌ های گیاهی معمولا از نظر یک یا چند اسیدآمینه ضروری، کمبود دارند. برخی اسیدهای آمینه که به طور طبیعی در بدن ساخته می‌ شوند، به نام اسیدهای آمینه غیرضروری خوانده می‌ شوند. در صورتی که بدن، آنزیم‌ های لازم برای ساخت برخی از اسیدهای آمینه را نداشته باشد، به آن دسته، اسیدهای آمینه ضروری می ‌گویند؛ یعنی اگر در برنامه غذایی مصرف نشوند، علایم کمبود آن اسید آمینه در بدن ظاهر شده و عوارضی را به دنبال خواهد داشت.
پروتئین‌ های حیوانی تقریبا کامل‌ هستند و ترکیب اسید‌آمینه آن ها کمبودی ندارد، اما پروتئین ‌های گیاهی از نظر یک یا چند اسیدآمینه محدودیت دارند.
پروتئین سویا از نظر اسیدآمینه متیونین که ضروری هم هست، کمبود دارد، اما جالب است که بدانید اگر ما پروتئین‌ های گیاهی مختلفی را مصرف کنیم که از نظر اسیدهای آمینه متفاوتی کمبود دارند، می ‌توانند همدیگر را تکمیل کنند؛ مثلا در غلات، پروتئین موجود در نان (http://www.tebyan.net/nutrition_health/(foods)/cereals_legumes/2009/9/21/102661.html)، گندم و برنج (http://www.tebyan.net/nutrition_health/(foods)/cereals_legumes/2009/8/15/99564.html)از نظر اسیدآمینه لیزین محدودیت دارد و در نتیجه اگر غلات و حبوبات با هم مصرف شوند، اسیدهای آمینه آن ها همدیگر را تکمیل می‌ کنند و به عبارت دیگر، مصرف پروتئین سویا از این نظر مشکلی ایجاد نکرده و همان مرغوبیت پروتئین حیوانی را دارد.
با مصرف گوشت، آهن بدن تامین می ‌شود. حالا اگر سویا را جایگزین گوشت کنیم، دچار کمبود آهن نمی ‌شویم؟
در رابطه با میزان آهن (http://www.tebyan.net/nutrition_health/dites/disease_dites/other_disease/2003/2/11/1435.html)باید به این موضوع اشاره کنم که میزان آهن موجود در گوشت (http://www.tebyan.net/Nutrition_Health/nutrition_news/food_maintenance/2008/2/3/60226.html)زیاد بالا نیست و در حد یک یا یک ‌و هفت ‌دهم یا یک ‌و هشت ‌دهم میلی‌ گرم است، اما در سویای خام، چیزی حدود 13 تا 14 میلی ‌گرم آهن داریم. البته وقتی سویا پخته می ‌شود، مقداری از آهن موجود در آن در آب پخت و مقداری از آن نیز در مرحله خیساندن وارد آب شده و از این مقدار کم می ‌شود. اما با این وجود، باز از نظر محتوای آهن، سویا غنی ‌تر از گوشت است.
آهن سویا هم می ‌تواند به خوبی آهن گوشت جذب بدن‌ مان ‌شود؟
در رابطه با قابلیت جذب آهن (http://www.tebyan.net/nutrition_health/nutrients/minerals/2008/9/14/74436.html)سویا باید به این نکته اشاره کنم که آهن موجود در گوشت اگر چه کم است، اما قابلیت جذب فوق‌العاده بالایی دارد، ولی آهن موجود در سویا، جذب پایین ‌تری دارد و برخی عوامل مهارکننده جذب آهن مثل فیبر (http://www.tebyan.net/nutrition_health/nutrients/fibers/2007/12/8/55217.html)بالا در سویا به چشم می‌ خورد. با این وجود، چون میزان آهن موجود در آن بالا است، جذب پایین ‌تر آهن سویا نمره منفی برای آن محسوب نمی‌ شود و می ‌تواند تامین ‌کننده آهن بدن باشد.
http://img.tebyan.net/big/1389/04/24239241185304313116149200863864170217.jpg
در رابطه با عنصری مثل روی، چه‌ طور؟
غالب منابع غذایی که ما برای تأمین روی (http://www.tebyan.net/nutrition_health/nutrients/minerals/2010/2/22/116471.html)می ‌شناسیم با آهن (http://www.tebyan.net/nutrition_health/diseases/blood/2008/8/2/71341.html)، مشترک هستند. بهترین منبع غذایی روی (http://www.tebyan.net/nutrition_health/nutrients/minerals/2005/5/5/11351.html)، گوشت است. در رابطه با سویای خشک باید گفت میزان روی موجود در آن حدود 5 تا 6 میلی ‌گرم به ازای هر 100 میلی گرم پروتئین است. طبیعی است که وقتی سویا طبخ می‌ شود، مقدار روی آن ناچیز شده و از این نظر چندان غنی نیست، اما فراموش نکنیم که قرار نیست همه مواد مغذی مورد نیاز خود را از یک ماده غذایی بگیریم و اصل تنوع در تغذیه (http://www.tebyan.net/nutrition_health/nutrition_news/healthy_nutrition/2010/3/1/117147.html) هم بر همین واقعیت استوار است.
به این ترتیب، ظاهرا جایگزین کردن سویا با گوشت قرمز مشکلی ایجاد نمی‌ کند.
بله؛ اگر فردی رژیم غذایی متنوع و متعادلی داشته باشد، جایگزین کردن کامل سویا به جای گوشت برای او مشکلی پیش نخواهد آورد و حتی اگر ذایقه فردی مزه سویا را نپسندد می ‌تواند آن را با یک دوم گوشت (http://www.tebyan.net/nutrition_health/nutrients/proteins/2004/11/1/9058.html)مخلوط کند. فراموش نکنیم که پروتئین سویا در مقایسه با گوشت، از نظر اقتصادی مقرون به صرفه ‌ بوده و با یک فرهنگ ‌سازی صحیح می ‌تواند جایگزین مناسبی محسوب شود.
یعنی شما خودتان این کار را به مراجعان ‌تان توصیه می ‌کنید؟
هر گوشتی لااقل 15 درصد چربی اشباع دارد و از این نظر، سویا در صورتی که درست طبخ شود، می ‌تواند برای سلامت سیستم قلب و عروق مناسب ‌تر از گوشت (http://www.tebyan.net/nutrition_health/(foods)/meats/2005/8/6/12332.html)باشد.
از سوی دیگر تحقیقات بسیاری نشان داده که فیتوکمیکال‌ های (رنگدانه های گیاهی) موجود در سویا به ویژه استروژن‌ (http://www.tebyan.net/nutrition_health/dites/disease_dites/other_disease/2010/2/3/114845.html)های گیاهی در سلامت عمومی بدن، پیشگیری از پوکی استخوان (http://www.tebyan.net/nutrition_health/(foods)/cereals_legumes/2006/12/21/30678.html)و حالت‌های قبل و بعد از یائسگی (http://www.tebyan.net/nutrition_health/(foods)/cereals_legumes/2004/8/26/8063.html)نقش موثری دارند.
در ضمن، به دلیل فیبر (http://www.tebyan.net/nutrition_health/nutrients/fibers/2008/10/26/77246.html)بالا برای کارکرد سیستم گوارش (http://www.tebyan.net/index.aspx?pid=67154) مفید بوده و سبب رفع یبوست (http://www.tebyan.net/nutrition_health/diseases/digestive/2010/2/7/114763.html)می‌شوند.
sara65
‏۱۳۸۹-۰۸-۱۷‏, ۰۹:۴۰ بعد از ظهر
سویا و تناسب اندام

http://img.tebyan.net/big/1387/04/159161198722441494024919022795438447151211.jpg
تحقیقات جدید نشان می‌دهد که سویا می‌تواند مانع افزایش سلول‌های چربی در بدن شود. این در حالی است که بیشتر مردم با مشکل اضافه وزن روبرو هستند و علی‌رغم استفاده از قرص‌ها (http://www.tebyan.net/nutrition_health/dites/loss_weight/2007/10/31/52643.html) و تجهیزات لاغری، باز هم چاق (http://www.tebyan.net/nutrition_health/dites/loss_weight/2007/3/26/39897.html) اند.
زنان و مردان جوان به دلیل داشتن مشغله فراوان در زندگی، تغذیه مناسب ندارند (http://www.tebyan.net/nutrition_health/dites/loss_weight/2007/8/20/44631.html) و به مقدار کافی ورزش (http://www.tebyan.net/index.aspx?pid=66171)نمی کنند. به همین دلیل با کاهش فعالیت‌ بدنی و افزایش سن، مشکل اضافه وزن در آن ها دیده می‌شود. افزایش میزان چربی بدن، خطر ابتلا به بیماری‌هایی نظیر: سکته قلبی (http://www.tebyan.net/index.aspx?pid=66162)، درد مفاصل (http://www.tebyan.net/nutrition_health/dites/disease_dites/joints_bones/2003/7/28/2934.html) ، شکستگی استخوان (http://www.tebyan.net/nutrition_health/dites/disease_dites/joints_bones/2003/1/1/1251.html)، سرطان سینه (http://www.tebyan.net/nutrition_health/dites/disease_dites/cancer/2006/2/28/16033.html)و سایر سرطان (http://www.tebyan.net/nutrition_health/dites/disease_dites/cancer/2003/9/4/3386.html)‌ها را افزایش می‌دهد.
چگونه سویا باعث کاهش وزن می‌شود؟

تحقیقات جدید نشان می‌دهد که پروتئین سویا باعث کاهش وزن می‌شود. سویا می‌تواند با استفاده از مکانیسم‌های مختلف باعث کاهش یا توقف رشد سلول‌های چربی در زنان و مردان شود. استفاده از محصولات طبیعی سویا بهترین روش پیشنهادی برای کاهش وزن است.
مصرف سویا در بین مردم ژاپن زیاداست. مطالعات نشان داده که ژاپنی‌ها (http://www.tebyan.net/nutrition_health/spiritual_mentalhealth/elderly/2008/5/31/67490.html) لاغرترین مردم جهان بوده و از نظر طول عمر طولانی‌ترین عمر را دارند.
همان‌طور که در مقالات متعدد آمده است دانه سویا حاوی ترکیبات بیواکتیوی است که باعث کاهش و کوچک شدن سلول‌های چربی در بدن مردان و زنان می‌شود.
امروزه مطالعات جدید چندین خاصیت کلیدی ترکیبات سویا را که باعث کاهش وزن می‌شود، نشان داده اند که در ذیل آورده شده است:
* محصولات سویا دارای مقادیر قابل توجهی ایزوفلاوون است که باعث کاهش ذخیره چربی بدن می‌شود. به این معنی که کالری کمتری به شکل چربی در بدن ذخیره می‌شود. انسولین باعث ذخیره قند به‌صورت چربی در بدن شده و محصولات سویا موجب تعدیل میزان انسولین در بدن و به دنبال آن کاهش میزان چربی می‌شود.
* سویا می‌تواند توده عضلانی را افزایش دهد. ماهیچه‌ها و عضلات برای انجام کارهای روزانه و ورزش، انرژی مصرف می‌کنند. با افزایش توده عضلانی اگر ورزش هم نکنید، کالری بیشتری مصرف می‌شود. به عبارت دیگر با داشتن توده عضلانی بیشتر، به سمت کاهش وزن یا از دست دادن کالری پیش می‌روید.
سویا می‌تواند با استفاده از مکانیسم‌های مختلف باعث کاهش یا توقف رشد سلول‌های چربی در زنان و مردان شود.


* سویا سرعت سوخت و ساز(متابولیسم) سلول‌های چربی را افزایش می‌‌دهد.
* سویا باعث می‌شود که شما احساس سیری کنید، زیرا شاخص گلیسمی (http://www.tebyan.net/nutrition_health/nutrition_news/healthy_nutrition/2007/12/16/55738.html) آن پایین است و تغییرات میزان انسولین را کاهش می‌‌دهد.
* سویا انرژی بیشتری به شما می‌دهد، بدین معنی که شما قدرت اراده بیشتری برای انجام صحیح کارهایتان دارید.
دانه سویا حتی باعث کاهش وزن حیوانات نیز می شود. تحقیقات یک موسسه ژاپنی نشان می‌دهد که مقدار چربی بدن در موش‌های چاق، زمانی که تحت رژیم غذایی سویا قرار گرفتند، به طور قابل ملاحظه‌ای کاهش یافت.
سویا همچنین کلسترول (http://www.tebyan.net/nutrition_health/dites/disease_dites/heart/2004/10/6/8694.html) و قند خون (http://www.tebyan.net/nutrition_health/dites/disease_dites/diabetes/2005/4/18/11166.html) را کاهش می‌‌دهد.
تحقیقات دیگر در ژاپن نشان داده است که ساپونین موجود در این محصولات، باعث جلوگیری از چاقی در موش‌ها می‌شود.
به‌طور خلاصه، محصولات پروتئینی سویا(به‌خصوص آجیل (http://www.tebyan.net/nutrition_health/(foods)/nuts_seeds/2003/5/25/2291.html) سویا که حاوی کلیه ترکیبات دانه طبیعی سویاست) در صورتی که به اندازه مناسب مصرف شوند، بهترین رژیم غذایی هستند که انسان را سر حال و شاداب نگه می‌دارند.
دکتر مصطفی مظاهری تهرانی
persia69son
‏۱۳۸۹-۱۰-۰۲‏, ۱۱:۲۹ قبل از ظهر
سلام
آقا این دکتر ها نمیدونند با خودشون چند چندند !
دوستان اگر تجربه دارید بفرماید که از سویا میشه به عنوان تغذیه ی بعد از باشگاه استفاده کرد یا نه ؟!
______
‏۱۳۸۹-۱۰-۰۳‏, ۰۱:۲۸ بعد از ظهر
این چه عکسیه تو یه سایت ورزشی؟
سویا منبع پروتئینی خوبیه،من خودم مدتهاست که از شیر سویا استفاده میکنم،سویا اجیل کمی نفخ ایجاد می کنه،بجای گوشتشم،بو داره و باید با گوشت چرخی قاطی بشه و چند تا ادویه مناسب بوشو می گیره،اما چون کلسترول نداره و سطح کلسترول رو پائین میاره منبع بسیار خوب پروتئینه...
titanium833
‏۱۳۸۹-۱۲-۰۸‏, ۰۲:۰۱ بعد از ظهر
سلام
دوستان من معمولا به عنوان تغذیه ی بعد از تمرین از سویا استفاده می کنم
اما چند روز پیش یکی بهم گفت مصرف زیاد سویا روی ساخت اسپرم تاثیر میزاره و از این نظر مضره ! ، کسی اطلاعی در این مورد داره ؟!
arashbandegan
‏۱۳۸۹-۱۲-۱۰‏, ۰۱:۱۷ قبل از ظهر
سلام
دوستان من معمولا به عنوان تغذیه ی بعد از تمرین از سویا استفاده می کنم
اما چند روز پیش یکی بهم گفت مصرف زیاد سویا روی ساخت اسپرم تاثیر میزاره و از این نظر مضره ! ، کسی اطلاعی در این مورد داره ؟!

سویا بخاطر وجود فایتو استروژن (استروژن گیاهی ) موجب بالا بردن استروژن در خانومها میشه و برای خانمهایی که یائسه هستند و پوکی استخوان دارند جای گزینه بهتری نسبت به استفاده از هورمون تراپی هست چون مثل هورمون درمانی اوارز زیادی رو به همراه داره که این نداره همینطور شیر سویای تقویت شده با کلسیوم و ویتامین دی میتونه جایگزین خوبی برای خانمهایی که به شیر حساسیت دارند باشه، پودر پروتئین ایزوله شده سویا چون پروسه شده، فایتو استروژنش بسیار کمه والی با تمام این احوال مصرف آقایون ازش کمتره بنا بر این ممکنه خود سویا در مورد آقایونی که مشکلات هورمونی دارند توصیه نشه اما پودر پروتینش بعید به نظر میرسه تاثیر منفی بزاره. اینه که اگر مشکل هرمونی دارید استفاده نکنید موتمن تره، مسلما اسپرم سازی رو متوقف نمیکنه اما بی تاثیر هم نیست.
NA3R
‏۱۳۸۹-۱۲-۱۱‏, ۰۹:۲۴ بعد از ظهر
تا جایی که ما مطالعه داشتیم خوردن زیاد و مداوم سویا باعث آلزایمر و عقیم شدن میشه ! ( با کم شدن کیفیت و تعداد اسپرم ها ) :متفکر:
arashbandegan
‏۱۳۸۹-۱۲-۱۴‏, ۱۱:۴۲ بعد از ظهر
چرا جفنگ میگی! مصرف سویا آلزایمر رو کم میکنه نه زیاد و هیچ تاثیری روی کم شدن یا کیفیت اسپرم نداره، شما بیشتر مطالعه کن!
______
‏۱۳۸۹-۱۲-۱۵‏, ۱۰:۱۶ بعد از ظهر
استروژن باعث زیباتر شدن چهره خانم ها میشه،من خودم بشخصه اینو با شیر سویا تجربه کردم و پیشنهاد میکنم تستش کنید...
NA3R
‏۱۳۸۹-۱۲-۱۸‏, ۱۲:۰۴ قبل از ظهر
چرا جفنگ میگی! مصرف سویا آلزایمر رو کم میکنه نه زیاد و هیچ تاثیری روی کم شدن یا کیفیت اسپرم نداره، شما بیشتر مطالعه کن!

من جفنگ نمیگم . شما اگه سواتتون اجازه میده این سایتارو یه نگا بکنید


http://edknowledge.org/soya-harms-male-potency/

http://www.bellaonline.com/articles/art14830.asp
افشین کسایی
‏۱۳۸۹-۱۲-۱۸‏, ۱۲:۲۶ قبل از ظهر
من جفنگ نمیگم . شما اگه سواتتون اجازه میده این سایتارو یه نگا بکنید


http://edknowledge.org/soya-harms-male-potency/

http://www.bellaonline.com/articles/art14830.asp


دوست عزیز
جدا از اینکه جناب بندگان مدیر سایت هستن
ایشون پزشک هستن و بدون دلایل و مدارک علمی حرفی رو نمیزنن
ضمن اینکه در کانادا هم تحصیل کردن و فکر نمیکنم بیشتر ازین نیاز به توضیح باشه

اگه با مسائلی که توجیه علمی نداره برخورد میکنن به این علته که خوندن مطلب اشتباه باعث گرفتای و مشکلات شخصی بشه که این مطلب رو با اعتماد به درست بودنش مطالعه میکنه
شما مسئولیت حرفت رو به گردن میگیری؟
arashbandegan
‏۱۳۸۹-۱۲-۱۸‏, ۰۹:۲۷ قبل از ظهر
شما اگه وقتشو داشتی و تونستی اینا رو بخون! دوست عزیز هیچوقت از وب بلاگها و موارد آنکتودی به عنوان رفرنس استفاده نکنید چون آدمهای سود جوی زیادی هستند که برای کسب پول خیلی کارها میکنند
http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/1257583.stm
لینک (http://s2.kimag.es/share/15344386.pdf)۱
لینک (http://s2.kimag.es/share/15893780.pdf) ۲
لینک (http://s2.kimag.es/share/57867716.pdf) ۳
لینک (http://s2.kimag.es/share/21264601.pdf)۴
لینک (http://s2.kimag.es/share/12207205.pdf) ۵
solmaz
‏۱۳۹۰-۱۲-۰۵‏, ۰۹:۱۴ بعد از ظهر
فواید سویا برای بیماری های مختلف

http://img.tebyan.net/big/1385/06/335435243132171163210166341762215325247123.jpg

سویا از انواع حبوبات است که محل کشت اولیه آن در آسیا بوده، اما تولید انبوه آن در ایالات متحده آغاز شد. سویا را می توان یک دانه ی همه کاره نامید که از آن می توان در مواد غذایی مختلف و روغن های خوراکی استفاده نمود.

آیا سویا برای شما مفید است؟
سویا گذشته از این که غذایی کامل و سرشار از پروتئین است ،هیچ نوع چربی مضری ندارد و روغن آن جزء چربی های اشباع نشده به شمار می رود.
اما سویا کارهای بسیار زیاد دیگری را نیز انجام می دهد. در این قسمت، فواید سویا را که از نظر علمی ثابت شده، برای شما بیان می کنیم.

سویا خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد
جایگزینی محصولات حیوانی با سویا، باعث افزایش کلسترول خوب یا HDL (http://forum..ir/nutrition_health/dites/disease_dites/heart/2004/1/13/5080.html) در بدن می شود.
این نظریه در سال 1999 در آمریکا ثابت شد و اداره بهداشت حق ترویج و تبلیغ سویا را بر روی اتیکت های غذایی به شرکت های آمریکایی واگذار کرد. در همین زمان سویا، به عنوان یک غذای مناسب برای بیماران قلبی (http://forum..ir/nutrition_health/dites/disease_dites/heart/2003/10/7/3806.html) معرفی شد.
سویا سرشار از پروتئین است و کلسترول و هیچ نوع چربی مضری ندارد. علاوه بر این باعث افزایش کلسترول خوب یا HDL در بدن می شود.



سویا از بروز سرطان پروستات جلوگیری می کند
در بیش از 40 نوع تحقیق مختلف ثابت شده است که سویا باعث بهبود عملکرد پروستات می شود، زیرا حاوی مقادیر زیادی ایزوفلاوون است. ایزوفلاوون، یک نوع آنتی اکسیدان برجسته و موثر در جلوگیری از ایجاد غدد سرطانی در پروستات است. پروتئین سویا از ترشح آنزیم هایی که باعث تحریک رشد نابهنجار سلول های تشکیل دهنده پروستات می شوند، جلوگیری می کند. میزان پایین سرطان پروستات (http://forum..ir/nutrition_health/dites/disease_dites/cancer/2006/2/2/15382.html) در مردان آسیایی، گویای استفاده آنها از این ماده غذایی بی نظیر است.

سویا سلامت استخوان ها را تضمین می کند
مطالعات آماری نشان می دهد که مصرف سویا در خانم های یائسه از بروز پوکی استخوان (http://forum..ir/nutrition_health/dites/disease_dites/joints_bones/2003/1/1/1251.html) در آنها جلوگیری می کند. مردان نیز از فواید سویا در این زمینه بی بهره نیستند، زیرا مصرف آن استخوان ها را محکم کرده، کمبود مواد معدنی را جبران می کند و باعث کاهش بیماری آرتروز می شود.
http://img.tebyan.net/big/1385/06/20322380170247167120823725222312251165253211.jpg


سویا باعث حفظ سلامت روده بزرگ می شود
آمار مرگ و میر به دلیل سرطان روده (http://forum..ir/nutrition_health/diseases/cancer/2003/1/12/1317.html) در بیماری های دستگاه گوارش بالاترین درصد را به خود اختصاص می دهد. البته هنوز دانشمندان به هیچ گونه دلیل علمی یا ادعای قطعی در این زمینه دست پیدا نکرده اند. اما سویا نقش مهمی را در حفظ سلامت دستگاه گوارش که روده نیز جزئی از آن به حساب می آید، بازی می کند. تحقیق و بررسی در مورد افرادی که از سرطان روده جان سالم به در برده اند، حاکی از آن است که مصرف سویا باعث کاهش تکثیر سلول های سرطانی در روده می شود.
سویا در حفظ سلامت قلب،استخوان ها، غده پروستات و سیستم ایمنی بدن نقش مهمی را ایفا کند.



سویا باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود
سویا حاوی یک نوع زداینده قوی، به نام ساپونین می باشد. ساپونین ها به کلسترول های درونی امعاء و احشاء چسبیده و از جذب آنها در بدن جلوگیری می کنند. علاوه بر این ساپونین ها با از بین بردن میکروب های مضر سلامت بدن را تثبیت می کند.

فواید سویا برای بیماران دیابتی و کلیویخون افرادی که از بیماری قند (http://forum..ir/nutrition_health/dites/disease_dites/diabetes/2005/4/14/11115.html) رنج می برند، دارای مقادیر زیادی گلوکز است و سلول های بدنشان از تشخیص انسولین عاجز می باشد. انسولین نام هورمونی در بدن است که میزان جذب گلوکز را تنظیم می کند و باعث کاهش قند خون می شود. افراد دیابتی که در رژیم روزانه خود از سویا استفاده می کنند، میزان گلوکز خونشان به طرز شگفت انگیزی کاهش می یابد. از آنجا که بیماری دیابت نهایتا منجر به بروز امراض کلیوی می شوند، پس می توان گفت که سویا به طور غیر مستقیم در پیشگیری و درمان بیماری های کلیوی اثرات مفیدی دارد.
Metropolis
‏۱۳۹۰-۱۲-۰۵‏, ۰۹:۵۹ بعد از ظهر
سویا مزش جالب در نیست.. کسی دستور آشپزی خوب برا سویا نداره؟
solmaz
‏۱۳۹۱-۰۵-۱۹‏, ۱۲:۱۲ بعد از ظهر
سویا در مردان ؛ مفید یا مضر؟


http://img.tebyan.net/big/1388/12/1231161761801342161851946651611921312711345.jpg

سویا از آن دسته مواد غذایی است که درمورد مصرف آن در مردان گفته های ضد و نقیضی وجود دارد؛ برخی آن را مفید و برخی دیگر مضر می دانند!

مفید اما پخته!

سحر نصرآبادی در روزنامه ی ایران مصرف مرتب سویا و قرار دادن آن در برنامه غذایی را مفید دانسته و بیان می دارد: بنا به تحقیقات اخیر، مصرف سویا بر سلامت مردان نیز مانند زنان تاثیرات پیشگیرانه ای دارد. البته این تاثیرات مربوط به مصرف سویای پخته است. ایشان سویا را در موارد زیر مفید می دانند:

سلامت استخوان ها

اگر چه بسیاری از تحقیقات روی زنان انجام گرفته، اما دانشمندان اثر مشابه سویا روی مردان را تایید کرده و بر این باورند مصرف سویا در مردان سالمند نیز مانع از بروز پوکی استخوان خواهد شد.

کلسترول

مصرف سویا در ترکیب با برنامه غذایی حاوی چربی اشباع و کلسترول پائین، سطح کلسترول خون را پائین می آورد. دریافت حدود 25 گرم پروتئین سویا به صورت روزانه در پائین آوردن کلسترول خون مضر، مفید است.

دیابت

سویا دارای شاخص گلایسمیک پائینی است، از این رو سطح قند خون را بالا نمی برد.

ماهیچه ها

از آن جایی که سویا یک منبع پروتئینی به حساب می آید، مصرف حدود یک مشت سویا در روز به بازسازی ماهیچه ها کمک خواهد کرد.

سرطان پروستات

مصرف سویا به جلوگیری از بروز سرطان پروستات کمک می کند. اگرچه این تاثیر بسته به سطح پیشرفت بیماری، متفاوت است اما به گفته ی محققان، تاثیرات پیشگیرانه ایزوفلاون در مردان بالای 60 سال بیشتر است؛ بدین معنا که در این رده ی سنی هر چه ایزوفلاون بیشتری مورد استفاده قرار بگیرد، احتمال ابتلابه سرطان پروستات کمتر خواهد شد. این در حالی است که این تاثیر در بین مردان جوان تر مشاهده نمی شود.

پیشگیری از طاسی!

دکتر نسرین عاقل، فارموکوگنوزی� �ت و عضوهیات علمی دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز در گفتگویی که با ایسنا انجام داده است، بیان می دارد: در نتیجه ی هضم سویا در روده ترکیبی به نام Eqoul به وجود می ‌آید که قادر است برخی اثرات ایجاد کننده ی سرطان پروستات و کچلی سر مردان را مهار کند.

سویا به علت دارا بودن محتوای پروتئینی بالا و چربی بسیار کم جزء معدود مواد غذایی است که با سالم سازی گوارش فرد، قادر است روند پیری را کند سازد.

هچنین دیده شده که سن پیری در ساکنان خاور دور که به طور مرتب از سویا استفاده می ‌کنند به طور مشخص از ساکنان آمریکا و اروپا، که از فرآورده ‌های گوشتی بیشتری استفاده می ‌کنند، بالاتر است.

اگر چاق هستید، مراقب باشید!


http://img.tebyan.net/big/1388/12/510517218122212921962206204421771218785.jpg

از طرفی مهرنوش نصوری از سایت سیمرغ این گونه می نویسد: طبق گزارش محققان دانشگاه هاروارد، مصرف سویا، باعث کاهش سلول های **** مردانه(اسپرم) و همچنین ناباروری در مردان می گردد.

دانشمندان هنوز دلیلی برای ارتباط بین مصرف سویا و کاهش سلول های **** پیدا نکرده ‌اند. اگرچه محققان مشاهده نموده ‌اند که مصرف سویا فعالیت استروژن(هورمو نی که تاثیر منفی بر روی سلول های **** مردان دارد) را افزایش می ‌دهد.

طبق اظهارات دکتر جورج چاوارو(Jorge chavarro) نکات جالب بسیاری در رابطه با میزان استروژن و ایزوفلاوون و تاثیر منفی آن بر ناباروری وجود دارد. اما هنور نکات قابل توجه ‌ای در این رابطه با انسان مشاهده نشده است. بنابراین برای نگران شدن هنوز زود است.

دکتر چاوارو و تعدادی از محققان مطالعه خود را بر روی 99 مردی که به کلینیک ناباروری مراجعه نموده بودند آغاز نمودند. از آن ها درباره میزان سویای مصرفی روزانه در طول سه ماه سوال گردید و همچنین درباره غذاهایی که در آن ها از سویا استفاده می ‌گردید، زیرا هر غذایی میزان ایزوفلاوون متفاوتی نسبت به سایر غذاها دارد.

آن ها مشاهده نمودند، ‌افرادی که میزان سویای بیشتری مصرف نموده ‌اند، ‌سلول های **** در آن ها حدود 41 میلیون کمتر از کسانی است که سویا نخورده ‌اند. طبق مشاهدات، میزان اسپرم طبیعی بین 80 تا 120 میلیون در میلی لیتر می ‌باشد.

همچنین محققان در این آزمایشات دریافتند که ارتباط بین سویا و تعداد اسپرم ها در بین مردان چاق بیشتر از دیگر افراد است. مردان چاق استروژن بیشتری نسبت به مردان لاغر تولید می ‌کنند و سویا میزان آن را افزایش می‌ دهد. همچنین مشاهده شده است که تاثیر سویا بر افرادی که سول های **** زیاد و طبیعی دارند بیشتر از مردانی است که سلول های **** آن ها کمتر است.

دکتر حسین صادقی نژاد پروفسور دانشکده پزشکی UMDNJ در دانشگاه نیوجرسی گفته است که سویا می ‌تواند یکی از عوامل موثر بر تولید مثل آقایان، خصوصاً در مردانی با اضافه وزن ‌باشد.

زمانی که بیماران اضافه وزن داشته باشند، چاقی آن ها هورمون های مردانه را به هورمون زنانه تبدیل می‌ نماید. بنابراین امکان دارد که ترکیب این منبع استروژن(سویا) و استروژنی که با تبدیل آندروژن به استروژن به دلیل اضافه وزن فرد به وجود آمده است در این بیماران تاثیرگذار باشد.

همچنین دکتر صادقی نژاد، ‌اضافه کرده است که اگر چه کاهش میزان اسپرم در بین مردانی که از میزان بالای اسپرم برخوردارند بیشتر است اما این موضوع تا زمانی که سلول های **** در حد طبیعی باشند باعث نازایی نمی ‌گردد. اما توجه به این موضوع در صورت چاق بودن شما و مصرف بالای سویا مهم است.

سویا و بداخلاقی در مردان!

پژوهشگران دانشگاه "ویک فاست" اعلام کردند، با این که مصرف سویا در زنان سبب ایجاد اثرات مثبتی می شود، ولی مصرف فراوان آن در مردان تاثیرات منفی در پی دارد. گفتنی است، کاهش خطر بروز برخی سرطان ها، پوکی استخوان، بیماری های قلبی عروقی و علائم بعد از یائسگی از مزایای مصرف سویا در زنان است، در صورتی که این ماده مغذی در مردان سبب تاثیر منفی بر رفتار اجتماعی آنان و بروز رفتارهای خشن می شود.

در نهایت این که متخصصان معتقدند که مصرف 25 گرم سویا در روز، برای مردان مشکل خاصی ایجاد نخواهد کرد.
needer
‏۱۳۹۲-۰۳-۱۵‏, ۱۱:۴۵ قبل از ظهر
مگر روغن سویا رو از همین دانه سویا نمی گیرن. (که جزء روغنهای مضر هم به حساب میاد.)
بنابراین آجیل سویا باید چربی زیادی داشته باشه.
rainy
‏۱۳۹۲-۰۳-۱۵‏, ۰۵:۴۹ بعد از ظهر
من متوجه نشدم:متفکر:
آخه من یه جا خونده بودم توی مجله که سویا باعث میشه مردا عقیم شن(البته مصرف خیلی زیادش)اینجام یه جا میگه بر تولید مثلشون تاثیر داره
بالاخره اثرش مفید هست یا نه؟
马吉德
‏۱۳۹۲-۰۳-۱۵‏, ۰۶:۱۰ بعد از ظهر
سویا مقدار استروژن بالایی داره بیشتر برای خانم ها مناسب هست و برای بدنسازی هم که همه دنبال افزایش تستوسترون هستن مناسب نیست
35IvI43!l
‏۱۳۹۲-۰۳-۱۵‏, ۰۷:۰۱ بعد از ظهر
از نظر پروتیینی چی میشه به عنوان میان وعده یا تنقلات مثلا روزی یه مشت یا هرچقدرخورد؟
پروتیین بالایی داره
چربی اضافه اینا نمیاره ؟
nicetak
‏۱۳۹۲-۰۳-۱۵‏, ۰۷:۳۲ بعد از ظهر
سویا مقدار استروژن بالایی داره بیشتر برای خانم ها مناسب هست و برای بدنسازی هم که همه دنبال افزایش تستوسترون هستن مناسب نیست

معمولا به خاطر اینکه میگن پروتیین بالایی داره من همیشه روزی 10 مشت اینا میخورم.یعنی برای من مشکل سازه؟البته فقطم به خاطر پروتئینش میخورم
Radin
‏۱۳۹۲-۰۳-۱۵‏, ۰۸:۱۶ بعد از ظهر
تمام پروتیین های گیاهی از نظر ساختاری ناقص هستند و منبع پروتیین جامع و کاملی برای عضله نیستند.
نه اینکه از برنامه غذایی حذف بشند نه ولی خیلی نمیشه روشون حساب باز کرد... در کل مصرف به اندازشون در کنار پروتیین های حیوانی مانعی نداره مفید هم هست. اما به عنوان یک منبع پروتیینی کامل نباید بهشون نگاه کرد.
..........
در مصرف سویا نباید زیاده روی بشه چون در قدرت باروری مردان تاثیر منفی داره.
navid5800
‏۱۳۹۲-۰۳-۱۵‏, ۰۸:۱۷ بعد از ظهر
سویا میزان زیادی فیتو استروژن دارد. فیتو استروژن ها بر روی سلول های بین فولیکولی بیضه ها می نشینند و از تاثیر FSH بر بیضه ها جلو گیری می کنند.
می دونید راه حلش چیه؟:متفکر:چون بنیان استرویید از سیکلو پنتانو پر هیدرو فننترین است در نتیجه فیتو استروژن موجود در سویا محلول در چربی است.اگر از سویا خشک استفاده کنید این مشکل به وجود نمی آد.همون سویایی که خانوما می کنند تو ماکارونی. قسمت عمده چربی شو می گیرند.ولی در کارساز بودن پروتیین سویا شک نکنید که از بهتریناس!:چشمک:
viyan
‏۱۳۹۲-۰۳-۲۲‏, ۱۲:۰۷ قبل از ظهر
این همه زیر وزنه نق می زنیم کمی تستوسترونو ببریم بالا حالا بیایم با مصرف سویا زحمتمونو هدر بدیم
به نظر من که نخوریم بهتره چرا روزه شک بگیریم:متفکر:
8863
‏۱۳۹۳-۰۱-۲۰‏, ۰۵:۳۳ قبل از ظهر
http://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%B3%D9%88%DB%8C%D8%A7



به دلیل محتوای فیتواستروژن (http://fa.wikipedia.org/w/index.php?title=%D9%81%DB%8C%D8%AA%D9%88%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D9%88%DA%98%D9%86&action=edit&redlink=1&preload=%D8%A7%D9%84%DA%AF%D9%88:%D8%A7%DB%8C%D8%AC%D8%A7%D8%AF+%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D9%87/%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D9%88%D8%A7%D9%86%E2%80%8C%D8%A8%D9%86%D8%AF%DB%8C&editintro=%D8%A7%D9%84%DA%AF%D9%88:%D8%A7%DB%8C%D8%AC%D8%A7%D8%AF+%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D9%87/%D8%A7%D8%AF%DB%8C%D8%AA%E2%80%8C%D9%86%D9%88%D8%AA%DB%8C%D8%B3&summary=%D8%A7%DB%8C%D8%AC%D8%A7%D8%AF+%DB%8C%DA%A9+%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D9%87+%D9%86%D9%88+%D8%A7%D8%B2+%D8%B7%D8%B1%DB%8C%D9%82+%D8%A7%DB%8C%D8%AC%D8%A7%D8%AF%DA%AF%D8%B1&nosummary=&prefix=&minor=&create=%D8%AF%D8%B1%D8%B3%D8%AA+%DA%A9%D8%B1%D8%AF%D9%86+%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D9%87+%D8%AC%D8%AF%DB%8C%D8%AF&withJS=MediaWiki:Intro-Welcome-NewUsers.js) سویا، برخی مطالعات عنوان کرده‌اند که مصرف سویا می‌تواند بر سطوح تستسترون (http://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%AA%D8%B3%D8%AA%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D9%88%D9%86) در مردان اثر بگذارد. با این وجود، یک فراتحلیل (http://fa.wikipedia.org/wiki/%D9%81%D8%B1%D8%A7%D8%AA%D8%AD%D9%84%DB%8C%D9%84) در سال ۲۰۱۰ که از ۱۵ مطالعهٔ کنترل‌شدهٔ دارونما (http://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%AF%D8%A7%D8%B1%D9%88%D9%86%D9%85%D8%A7) بدست آمده نشان داد که نه سویای غذایی و نه مکمل‌های ایزوفلاوون هیچ یک تراکم تستسترون یا استروژن (http://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D9%88%DA%98%D9%86) موجود در بدن مردان را تغییر نمی‌دهد.[۱۱] (http://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%B3%D9%88%DB%8C%D8%A7#cite_note-11)
به عنوان یک فرضیه (http://fa.wikipedia.org/wiki/%D9%81%D8%B1%D8%B6%DB%8C%D9%87) عنوان شده که مصرف سویای غذایی و enterolactone ممکن است خطر ابتلا به سرطان پروستات (http://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%B3%D8%B1%D8%B7%D8%A7%D9%86_%D9%BE%D8%B1%D9%88%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D8%AA) را افزایش دهد- اگرچه هیچ رابطهٔ معناداری (http://fa.wikipedia.org/w/index.php?title=%D8%B1%D8%A7%D8%A8%D8%B7%D9%87%D9%94_%D9%85%D8%B9%D9%86%D8%A7%D8%AF%D8%A7%D8%B1&action=edit&redlink=1&preload=%D8%A7%D9%84%DA%AF%D9%88:%D8%A7%DB%8C%D8%AC%D8%A7%D8%AF+%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D9%87/%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D9%88%D8%A7%D9%86%E2%80%8C%D8%A8%D9%86%D8%AF%DB%8C&editintro=%D8%A7%D9%84%DA%AF%D9%88:%D8%A7%DB%8C%D8%AC%D8%A7%D8%AF+%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D9%87/%D8%A7%D8%AF%DB%8C%D8%AA%E2%80%8C%D9%86%D9%88%D8%AA%DB%8C%D8%B3&summary=%D8%A7%DB%8C%D8%AC%D8%A7%D8%AF+%DB%8C%DA%A9+%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D9%87+%D9%86%D9%88+%D8%A7%D8%B2+%D8%B7%D8%B1%DB%8C%D9%82+%D8%A7%DB%8C%D8%AC%D8%A7%D8%AF%DA%AF%D8%B1&nosummary=&prefix=&minor=&create=%D8%AF%D8%B1%D8%B3%D8%AA+%DA%A9%D8%B1%D8%AF%D9%86+%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D9%87+%D8%AC%D8%AF%DB%8C%D8%AF&withJS=MediaWiki:Intro-Welcome-NewUsers.js) بین ایزوفلاوون‌های سویا و ابتلا به این سرطان مشاهده نشد.[۱۲] (http://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%B3%D9%88%DB%8C%D8%A7#cite_note-12)
پژوهش انجام شده در سال ۲۰۱۰ نشان می‌دهد که مصرف سویا هیچ اثری بر مقدار و کیفیت اسپرم (http://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D8%B3%D9%BE%D8%B1%D9%85) ندارد.[۱۳] (http://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%B3%D9%88%DB%8C%D8%A7#cite_note-13)
نتیجهٔ یک فراتحلیل که در سال ۲۰۰۹ صورت گرفت نشان داد که "مصرف سویای غذایی با کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات در مردان رابطه دارد.
ha.M.ed
‏۱۳۹۳-۰۳-۱۵‏, ۰۳:۲۸ بعد از ظهر
سلام
این سویا های خشک رو میشه اسیاب کرد بعد با شیر مخلوط کنی بعدشم بزنی به بدن!؟
معده داغوت نمیش!؟
U3F
‏۱۳۹۳-۰۳-۱۵‏, ۰۴:۰۷ بعد از ظهر
من از دکتر استوپانی پرسیدم مصرف سویا برای مرد ها مناسب هست ؟ گفت مطالعات نشون داده هیچ ضرری برای مردان نداره اما بهتره به جای سویا از تخم مرغ که کیفیت بالاتری داره استفاده کنی
ALIEN
‏۱۳۹۳-۰۳-۱۵‏, ۰۸:۰۶ بعد از ظهر
سلام
این سویا های خشک رو میشه اسیاب کرد بعد با شیر مخلوط کنی بعدشم بزنی به بدن!؟
معده داغوت نمیش!؟

عزیز من زیاد دنبال این موضوع بودم فهمیدم که سویا حتما باید پخته بشه



سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > اصول مهم تغذیه در بدنسازی


ک کنید : اصول مهم تغذیه در بدنسازی

سیمرغ قله ی قاف
‏۱۳۸۹-۰۳-۲۰‏, ۱۱:۴۵ بعد از ظهر
اصول مهم تغذیه در پرورش اندام

تغذیه همواره از اساسی ترین فاکتورهای لازم برای رشد در پرورش اندام بوده است و از ارزش این مقوله در ورزش های دیگر نیز هرگز نمی توان غافل شد. در مورد این مقوله مقالات زیادی به رشته تحریر در آمده است و مقالات زیادی نیز به رشته تحریر در خواهد آمدبه این معنی که این رشته از علوم ورزشی و پزشکی وسعت زیادی دارد و همه روزه نیز یافته های جدیدی در این ساحه به وجود آمده و زندگی انسان را دگرگون می کند.....................

زمانی که اهداف خود از ورزش را معین و مشخص کردید باید به دانش پایه مناسب و کافی در زمینه کار و ورزشی که قرار است آن را به صورت جدی دنبال کنید نیز دست پیدا کنید.....

افرادی که بدون تحقیق و بدون دست و پا کردن اطلاعات اولیه و بر اساس تقلید و یا تبعیت از این و آن به جلو می روند معمولا یا سر از بیراهه در آورده یا اینکه بسیار دیرتر از آنچه که می بایست به مقصد برسند به سر منزل مقصود می رسند. ........

زمانی می رسند که الباقی و کسانی که دانش پایه قابل قبولی داشته و در تحقیق و بررسی گامی فراتر بوده اند چندین منزلگاه را نیز گذر کرده و رفته اند.......
در این مقاله کوتاه قصد تشریح نکاتی را داریم که در برخی موارد علیرغم داشتن آگاهی کافی در زمینه اصول پایه ای تغذیه از عمل کردن به این نکات و از رعایت کردن این نکات غافل می شویم.........

• نکته اول: اگر به افزایش حجم و وزن خود می اندیشید باید هر 2 الی 3 ساعتی که در عالم بیداری به سر می برید یک وعده غذا به بدن خود برسانید......

وعده هایی که میل می کنید اگر چه تا حد امکان باید حاوی مواد غذایی مغذی و با کیفیت باشد اما اگر غذای با کیفیت و مقوی دم دست خود نیافتید نیز نباید وعده را رها کرده و آن را بی خیال شوید.....

حتی اگر دسترسی به غذای خوب نیز ندارید همان مواد غذایی که دم دست دارید را نیز نوش جان کنید........

بدن به این مواد غذایی نیاز دارد و در صورتی که گرسنگی را بر وی تحمیل کنید افزایش وزن و افزایش حجم نیز در راه نخواهد بود......

منظور از گرسنگی در این مقاله این نیست که شما احساس گرسنگی کنید بلکه منظور این است که سلول های بدن شما نباید احساس گرسنگی کنند......

زمانی که زنگ گرسنگی برای شما به صدا در می آید زمانی است که سلول های بدن شما فریادهای اعتراض خود را به گوش فرمانده بدن که همانا مغز است رسانده اند و او نیز از شما درخواست غذا می کند........
اما این روند برای کسانی که در فکر افزایش حجم و قدرت بدنی هستند قابل قبول نیست و باید قبل از اینکه سلول های بدن و مخصوصا سلول های عضلانی فریاد گرسنگی سر داده و درخواست غذا بکنند آنها را به درستی و در اسرع وقت تطمیع کنید...........

• نکته دوم: در وعده های اصلی که در روز می خورید حتما باید از منابع کامل پروتئینی که حاوی تمامی اسید آمینه های مورد نیاز بدن است استفاده کنید...........
در وعده های اصلی که در طول روز می خورید و به صبحانه و ناهار و شام نیز معروف شده اند باید و باید غذای شما حاوی مواد غذایی مقوی و حاوی پروتئین های کامل باشد.......
البته در باقی وعده هایی که می خورید نیز اگر در توان داشته باشید باید از مواد غذایی مقوی و کامل استفاده کنید ولی این مسئله در مورد وعده های اصلی غذایی حکم ضرورت را دارد. ........

پروتئین کامل
پروتئین کامل به پروتئینی اطلاق می شود که حاوی تمامی انواع اسید آمینه های ضروری بدن باشند و چنین پروتئین هایی نیز از کره ماه وارد نمی شوند!
همین پروتئین های حیوانی نظیر گوشت، مرغ، تن و ... که در دسترس همگان نیز وجود دارد از این دسته از پروتئین ها هستند........

پروتئین ناقص
پروتئین های گیاهی در اغلب موارد پروتئین های ناقص بوده و تمامی نیاز بدن به اسید آمینه را پاسخ گو نیستند به همین دلیل نیز مصرف پروتئین های حیوانی توصیه می شود....
البته با مصرف، ترکیبی از پروتئین های گیاهی نیز می توان نیاز بدن به اسید آمینه ها را بر طرف کرد ولی استفاده از پروتئین های حیوانی برای ورزشکاران قدرتی کار در اولویت قرار دارد........

• نکته سوم: در هر وعده ای که می خورید میوه و یا سبزی را نیز در سبد غذایی خود داشته باشید
میوه ها حاوی قند و فیبر بوده و سبزیجات نیز منشا ویتامین و مواد معدنی به شمار می روند و این هر دو نوع ماده غذایی برای ورزشکاران حکم طلا را دارد..........
در هر وعده ای که میل می کنید باید از این دسته از مواد غذایی که امروزه به ندرت نیز مورد استفاه قرار می گیرد استفاده کنید.....

به جای خوردن ویتامین هایی که به صورت قرص و شربت و حتی آمپول های خوراکی به بازار تزریق می شود از مواد غذایی طبیعی و مخصوصا از سبزیجات و میوه ها استفاده کنید........

در مورد سبزیجات به این مورد توجه داشته باشید که خام بودن سبزیجات شرط اول آن است و در مورد میوه ها نیز بیشتر از اینکه به ریخت و ظاهر میوه توجه کنید به طبیعی بودن و غیر ژنتیکی بودن آن دقت کنید. ...
پرتقالی که نیم کیلوگرم وزن دارد و به مدد ژنتیک به عمل آمده است عملا عاری از مواد غذایی است و فقط برای پر کردن سبد میوه می خورد و شما باید از میوه هایی که طبیعی تر و در اندازه های طبیعی به عمل می آیند و طعم و مزه میوه های اصلی را با خود دارند استفاده کنید. .........

زمانی که سبزیجات را در برابر حرارت قرار داده و یا آنها را در روغن سرخ می کنید تمامی مواد غذایی و به درد بخور را از آنها می گیرید و مصرف کردن آن نه تنها سودی به حال شما ندارد بلکه سرتاسر مشکل ساز نیز خواهد بود........

کاهوی خام و سبزی خام و تره و جعفری را رها می کنیم و قورمه سبزی سیاه و قیرگون را با ولع تمام می خوریم!!!!!!!!!!
سیب های درختی تازه و ریز و خوش عطر و طعم که با استفاده از روش های طبیعی به عمل آمده است را رها می کنیم و سیب های نیم کیلوگرمی خوش رنگ و نگار و بی ارزش از نظر مواد غذایی را میل می کنیم!!!!!!!!!!!!!!!

• نکته چهارم: در مصرف قندها نهایت دقت در مورد مرکب و ساده بودن و منبعی که این قندها را از آن می گیرید داشته باشید.........
ورزشکار و پرورش اندام کار خوب کسی است که قندهای مورد نیاز بدن خود را از میوه ها و سبزیجات و کلا از منابع طبیعی و گیاهی تامین کند و تنها در وعده پس از تمرین است که می توان از قندهای ساده ای که در قالب قند تولید و عرضه می شوند استفاده کند.....

میوه ها به حد کافی قند در خود دارند و اگر در طول روز از میوه ها استفاده کنید می توان امیدوار بود که قند بدن شما نیز به خوبی تامین شود اما در وعده پس از تمرین که بدن نیاز فوری و آنی به قند دارد و افزایش انسولین در بدن نیز مد نظر است می توانید از قندهای ساده استفاده کنید........

• نکته پنجم: شما باید 25 الی 35 درصد از کل انرژی مورد نیاز روزانه خود را چربی های بگیرد!
بر خلاف آنچه که تصور و تجویز می شود استفاده از چربی برای پرورش اندام کاران ممنوع و یا حرام نبوده و حکم دیوانگی را نیز ندارد!
با خیال راحت چربی را در برنامه غذایی خود داشته باشید و یقین بدانید که وجود چربی به اندازه کافی در رژیم روزانه غذایی نه تنها برای حفظ سلامتی ضروری است برای تشدید رشد در بدن نیز مورد نیاز بوده و موجب تجمع چربی در بدن نیز نمی شود.........

در دوره هایی از تمرین و در دوره های از زندگی ورزشی شما باید این ماده غذایی را محدود کنید اما این گفته به معنی ممنوعیت استفاده از این دسته از مواد غذایی در تمام طول عمر نیست.
بدن شما با استفاده از چربی هایی که در طول روز می خورید نه تنها انرژی مورد نیاز خود را تامین می کند بلکه چربی ها را به عنوان ماده پایه برای ترشح و تولید هورمون های مردانه خود مورد استفاده قرار می دهد.
روزگاری بود که چربی را از رژیم های غذایی حذف کردند ولی کسی لاغر نشد! روزگاری نیز فرا رسید که دانشمندان امر کردند که مردم فقط و فقط باید از چربی های اشباع نشده استفاده کنند!
مردمی که گوش به فرمان دانشمندان هستند و به هر ساز این افراد می رقصند نیز چربی های حیوانی را از رژیم های غذایی خود حذف کردند اما نه تنها تغییر چندانی در میزان شیوع مرگ و میرهای ناشی از ابتلا به مشکلات عروق کرونری رخ نداد بلکه مشکلات دیگری نظیر ضعف های عمومی و افت قوای جسمانی و افت محسوس و آزار دهنده انرژی مردانه در سنین میان سالی و پیری نیز بیش از پیش رخ نمود......

تحقیق کردند و امروزه نیز به این نتیجه رسیده اند که مشکل آدمی استفاده از چربی ها نیست بلکه مشکل در رفتارهای غلط در زندگی ماشینی است که انسان را کم تحرک کرده است.........
به هر جهت شما باید یک سوم چربی مورد نیاز خود در طول روز را از منابع چربی های اشباع شده و دو سوم دیگر را از نیز از منابع چربی های اشباع نشده ساده و پیچیده بگیرید..........
از چربی های اشباع شده می توان به روغن های حیوانی و کره های حیوانی اشاره کرد که امروزه مردم پشت میز نشین و فانتزی به شدت از آنها وحشت دارند........

مارگارین یا کره های گیاهی که در بسته بندی های چند میلی و میکروگرمی به بازار عرضه می شوند را رها کنید و از کره های طبیعی و حیوانی که به کمک دست تهیه می شوند استفاده کنید و باور کنید که ضرر نمی کنید!!!!!!
از چربی های اشباع نشده ساده نیز می توان به روغن زیتون و از دسته چربی های اشباع نشده پیچیده نیز می توان به روغن ماهی اشاره کرد........

• نکته ششم: فقط از نوشابه ها و مایعات عاری از کالری در طول روز استفاده کنید!
برخی از افراد را به عینه دیده اید که از چربی احتراز می کنند اما بدون نوشابه های خانواده که به تنهایی استعمال می کنند غذا خوردن برایشان محال است!!!!!!!!!!!!

نوشابه قندی عامل اصلی ابتلای سهم عمده ای از انسان ها به بیماری های دیابت و چاقی بوده است و شما از این نوشابه ها دوری کنید.
بهترین گزینه برای نوشیدن در طول روز همان آب است اما اگر آب را نمی پسندید موردی ندارد می توانید از دوغ به همراه غذا و از چایی در باقی ساعات روز استفاده کنید........

نوشابه های قندی نه تنها کمکی به شما نمی کنند بلکه آنتی اکسیدان های موجود در بدن را نیز از بین برده و مشکلات ایمنی را به وجود آورده و در طولانی مدت نیز دیابت را برای شما به ازمغان می آورند........

• نکته هفتم: از غذاهای جامد در طول روز استفاده کرده و فرم مایع تغذیه را محدود به وعده غذایی پس از تمرین کنید..........
باز هم افرادی را به عینه می بینید که تمامی تغذیه شان در نوشیدن مکمل های پروتئینی محلول و مخلوط در آب خلاصه می شود و شما چنین نکنید.........

وعده های غذایی خود در طول روز را مواد غذایی طبیعی و جامد بیارایید و نوشیدن مکمل های مایع را به وعده های غذایی پس از تمرین محدود کنید........
سیمرغ قله ی قاف
‏۱۳۸۹-۰۳-۲۰‏, ۱۱:۴۷ بعد از ظهر
دوستان گرامی سعی کنید بیشتر در مورد تغذیه مطلب در سایت بگذارید.چون سایت بیشتر در زمینه مکمل و تمرین مطلب داره.مرسی از لطف شما
viyan
‏۱۳۹۲-۰۴-۰۸‏, ۰۵:۳۸ بعد از ظهر
کاتابولیک ترین ساعات شبانه روز

به نظر شما چه ساعاتی از شبانه روز این خاصیت را دارد؟ اگر نظر شما ۸ ساعت خواب شب است پس درست حدس زده اید. ۸ ساعت خواب شب به منزله نرسیدن ۸ ساعت مواد مغذی به بدن می باشد. نخوردن غذا برای ۸ ساعت در طول روز برای اکثر بدنسازان غیر ممکن است ولی باز همین بدنسازان این کار را در طول شب انجام می دهند، بدنسازان قدیمی کاملا از این موضوع آگاه بودند و به همین خاطر نیمه شب از خواب بیدار می شدند و یک وعده غذا میل می کردند و بدین ترتیب از شکسته شدن بافت عضلانی جلوگیری به عمل می آوردند.

اگر مدتی است که در یک وزن ثابت باقی مانده اید، پس بدانید که میزان کالری مصرفی تان در حد ثابت نگهدارنده وزن بدنتان می باشد. برای افزایش حجم عضلانی راهی جز افزایش کالری از میزان ثابت نگهدارنده بدن نمی باشد.

با میل کردن وعده غذایی نیمه شب می توانید کالری مازاد به بدن برسانید و از آنجایی که حدود چهار ساعت هم هست که به بدن غذا نرسیده است، از همین رو مواد غذایی مستقیم به داخل عضلات فرستاده می شود. اگر در این وعده از یک مکمل یا محلول پروتئینی که حدود ۵۰۰ کالری انرژی دارد استفاده کنید،

در هفته می شود حدود ۳۵۰۰ کالری و همین ۳۵۰۰ کالری در هفته یعنی یک پوند افزایش وزن در یک هفته. اگر بتوانید این رویه را برای چند هفته ادامه دهید خواهید توانست چند پوند بر وزن بدن بیفزایید. با پیشرفت های قابل توجهی که در زمینه ساخت مکمل ها و جایگزین به عمل آمده دیگر نیازی نیست که نیمه شب زمان زیادی بیداری کشید.

تنها کاری که می بایست انجام داد سر کشیدن یک لیوان بزرگ محلول پروتئین می باشد. بنابراین قبل از خواب وعده غذایی نیمه شب را با مخلوط کن آماده کنید و آن را در یخچال بگذارید.



سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > انواع رژیم های غذایی معتبر جهان


ک کنید : انواع رژیم های غذایی معتبر جهان

سیمرغ قله ی قاف
‏۱۳۸۹-۰۳-۲۲‏, ۱۱:۰۳ قبل از ظهر
آشنایی با برخی انواع رژیم های غذایی معتبر در جهان


آدمها معمولا از وضعی که دارند راضی نیستند. کسی که چاق است دوست دارد لاغر باشد و کسی که لاغر است ، تمام سعی خود را می کند که چاق شود.البته در دنیای ماشینی و بی تحرک امروزی که آدمها حتی حاضر نیستند دو قدم پیاده راه بروند، مشکل اصلی ، چاقی است و البته متاسفانه آدمهای چاق دوست دارند با کوتاه ترین راه به هدف خود برسند؛ قرصهای لاغری ، داروهای گیاهی ، توصیه های غیرعلمی اطرافیان و...ولی باید بگوییم که این راهش نیست. از نظر علمی رژیمهای غذایی خاصی وجود دارد که باتوجه به وضعیت هر فرد، از سوی متخصص تغذیه ، توصیه می شود.




تعداد این رژیمها بسیار زیاد است ، اما ما چند مورد از معروف ترین آنها را برای آشنایی شما مورد بحث قرار می دهیم. یادتان باشد رژیم غذایی باید با نظر متخصص تغذیه و باتوجه به شرایط هر فرد، تعیین شود.رژیم کم کربوهیدرات اساس این رژیم مصرف کم مواد دارای کربوهیدرات است. مواد حاوی کربوهیدرات از شکر و قند و مربا گرفته تا سیب زمینی و انواع برنج و ماکارونی باید در حداقل میزان مصرف شوند یا اصلا مصرف نشوند.توصیه این رژیم به افراد به این شرح است: با هر وعده غذایی ، مواد پروتئینی مصرف کنید. تقریبا به ازای هر کیلوگرم وزن بدن خودتان ، باید 3 گرم پروتئین مصرف کنید یعنی اگر شما 80 کیلوگرم هستید، باید هر روز 240گرم پروتئین دریافت کنید.برای این که وزن بدنتان کم شود، باید مصرف مواد دارای کربوهیدرات را به حداقل برسانید. یعنی بیشتر از صفر تا 30 گرم در روز مواد کربوهیدرات دار مصرف نکنید.سعی کنید تا جایی که ممکن است ، از سبزیجات و میوه های خام بیشتر استفاده کنید. از مصرف هر نوع ماده غذایی کربوهیدرات دار سفید مثل سیب زمینی ، برنج ، نان ، آرد، شکر، ذرت بوداده و غیره به طور کلی اجتناب کنید. البته گل کلم ، شلغم و ترب سفید اگرچه سفیدند، ولی شامل این قانون نمی شوند و هر قدر دلتان بخواهد می توانید از آنها استفاده کنید.صبحانه فقط میوه بخورید و بخصوص از میوه هایی استفاده کنید که شیرین نیستند مثل هندوانه ، توت فرنگی ، آلو و کیوی.نصف موز هم برای صبحانه شما کافی است. مصرف خامه و کره ممانعتی ندارد، ولی باید بسیار بسیار کم مصرف شوند. بهتر است از روغنهای گیاهی استفاده کنید و به هیچ وجه روغن جامد و مارگارین مصرف نکنید.شام را حذف نکنید. شام را زود بخورید، اما به مقدار بسیار کم و البته یادتان باشد در هیچکدام از وعده های غذایی خود از کربوهیدرات استفاده نکنید یا اگر استفاده می کنید، میزان آن بسیار کم باشد. مثلا در طول روز دو تکه نان به اندازه کف دست کافی است و البته نان سفید توصیه نمی شود و باید از نان سنگک یا نان تهیه شده از آرد سبوس دار استفاده کنید.رژیم کم کربوهیدرات برای کاهش وزن بسیار مناسب است و این رژیم مورد تایید مجامع علمی معتبر جهان است.این که فرد برای چه مدت باید این رژیم را رعایت کند، با نظر متخصص تغذیه است. کاهش وزن با این رژیم حتمی است ، اما نگهداشتن وزن بعد از آن بسیار مهم است. در غیر این صورت دوباره وزن قبلی تشریف فرما می شود!باتوجه به این که عمده مصرف مواد غذایی در این رژیم حاوی مواد غذایی پروتئینی است (گوشت سفید مثل گوشت مرغ و ماهی که البته ترجیحا آب پز یا کباب شده باشند) اما هیچ مشکلی برای کلیه های سالم ایجاد نمی کند. مصرف میوه و سبزیجات خام در این رژیم محدودیت ندارد. اگرچه اکثر میوه ها حاوی قند (کربوهیدرات) هستند، اما چون املاح معدنی ، ویتامین ، مواد فیتوشیمیایی و فیبر در این مواد فراوان است ، بدن با هیچ کمبودی روبه رو نمی شود. به عنوان مثال ناهار فرد در این رژیم می تواند شامل هویج آب پز، گل کلم ، باقلای پخته یا نخود فرنگی و یک تکه ماهی کباب شده باشد.خود فرد می تواند باتوجه به مزاج و امکاناتی که دارد، این ناهار را تغییر دهد؛ اما تقریبا می توان گفت مصرف برنج ، سیب زمینی ، انواع ماکارونی و لازانیا، شیرینی ، مربا و موادی از این قبیل ممنوع است.در صورتی که این رژیم را انتخاب کرده اید، بدانید که روزی نیم ساعت ورزش برای شما ضروری است. رژیم غذایی اورنیش که آن را دکتر دین اورنیش پیشنهاد کرده است ، یک رژیم کاملا شناخته شده در مجامع پزشکی است ؛ زیرا در جلوگیری از انسداد عروق قلبی بسیار خوب عمل می کند.رژیم اورنیش بسیار ساده است و انجام آن هم راحت است. اساس این رژیم بر مصرف غذاهای پرفیبر (سبزیجات و میوه جات) و کم چربی است ؛ زیرا نه تنها باعث کاهش وزن می شود، بلکه سلامت فرد را نیز تضمین می کند.توصیه دکتر اورنیش ترکیبی از ورزش و رژیم غذایی است. رژیم اورنیش می گوید شما هر وقت گرسنه شدید، تا هر چقدر که دوست دارید می توانید موادغذایی زیر را مصرف کنید:حبوبات میوه جات غلات سبزیجات اما مواد زیر باید در حد متوسط مصرف شوند:لبنیات غیرچرب (بدون چربی) مثل شیر، ماست و پنیر بدون چربی و سفیده تخم مرغ غذاهای بدون چربی و کم کم وارد منطقه ممنوعه می شویم یعنی مواد زیر را اصلا نباید مصرف کنید:هر نوع گوشت چه سفید، چه قرمز، ماهی یا گوسفند روغن و موادغذایی حاوی روغن مثل مارگارین و مایونز زیتون دانه های روغنی (تخمه ها و آجیل) خامه و کره شکر، قند و محصولات حاوی آن مثل عسل و عصاره های شیرین موادغذایی آماده و تجاری (کنسرو یا غذاهای آماده) رژیم اورنیش را به راحتی می توانید به خاطر بسپارید.اگر این برنامه را رعایت کنید، کمتر از 10 درصد کالری شما از راه چربی تامین می شود بدون این که نیازی باشد میزان چربی یا کالری را محاسبه کنید.به پیشنهاد رژیم اورنیش باید تعداد وعده های غذایی زیاد و حجم آن کم باشد. موادی که در این رژیم پیشنهاد می شود، معده شما را به سرعت پر می کند و شما کالری کمی مصرف می کنید. علاوه بر آن باید روزی حداقل نیم ساعت ورزش کنید و از روش های تنش زدایی استفاده کنید تا آرامش فکری بیشتری داشته باشید.در رژیم اورنیش وقتی شما کالری کمی مصرف می کنید، میزان سوخت کالری نیز در شما کاهش می یابد و به یک کفه ثابتی می رسد یعنی ابتدا به سرعت وزن کم می کنید، اما بعد از مدتی مقدار کاهش وزن شما کم می شود.اما با توجه به این که در این رژیم میزان مصرف فیبر بالاست ، جذب غذا آهسته تر می شود و شما احساس پری می کنید و میل به غذای بیشتر ندارید.طبق این رژیم ورزش باید طولانی مدت ولی آرام آرام انجام شود تا چربی بدن را بسوزاند.اگر یک ورزش متعادل به طور منظم انجام شود، متابولیسم بدن به حالت متعادل درمی آید.در رژیم اورنیش به تقویت اعتماد به نفس فرد و توان او برای مقابله با تنش اهمیت زیادی داده می شود، به نحوی که در این رژیم اعتقاد بر این است که اگر روح شما تغذیه شود، کمتر پرخوری می کنید.معمولا در افرادی که زندگی پرمعنی دارند، پرخوری کمتر دیده می شود. رژیم آتکینز این رژیم را هم دکتر آتکینز پیشنهاد کرده است و طرفداران زیادی دارد.آتکینز این قول را به مخاطبان خود می دهد: نه تنها شما وزن کم می کنید و گرسنه نمی شوید بلکه در جاده سلامت می افتید، حافظه شما تقویت می شود و از نظر سلامت به حد متعادل درمی آیید.این رژیم بر این اساس است که مردم چاق کربوهیدرات بسیار زیادی مصرف می کنند (مثل شکر، قند، نان سفید، برنج ، مربا و...) از طرفی بدن ما برای تولید انرژی ، چربی و کربو هیدرات را می سوزاند، اما ابتدا کربوهیدرات می سوزد. حالا اگر مقدار مصرف کربوهیدرات کم شود و چربی و پروتئین مصرف شود، بدن با سوزاندن چربی ذخیره ، وزن کم می کند.اکثر مردمی که از این رژیم پیروی می کنند، می خواهند وزن خود را حفظ کنند (وزن متعادل)، سالم بمانند و بیمار نشوند.رژیم آتکینز توصیه می کند: در میزان مصرف غذا سختگیری بیش از حد نداشته باشید و خود را در مورد حجم غذا زیاد مقید نکنید، اما در مصرف نوع غذا به شدت محدودیت را رعایت کنید.شکر، قند، شیرهای مخلوط (مثل شیرکاکائو و...)، برنج سفید و آرد سفید اصلا نباید مصرف کنید.آتکینز به شما اجازه می دهد که از گوشت ، تخم مرغ و پنیر استفاده کنید! با این رژیم اشتهای شما به تدریج کم می شود.در این رژیم ، محور غذاهای شما بر اساس پروتئین و چربی خالص می چرخد. می توانید از گوشت قرمز، ماهی ، گوشت گوسفند و پنیر معمولی استفاده کنید.می توانید کره ، تن ماهی و روغن زیتون را هم نوش جان کنید. اما کربوهیدرات در دو هفته اول باید به شدت محدود شود (کمتر از 20 گرم در روز).در این دو هفته تنها دو فنجان سالاد همراه با دو سوم فنجان غذای پخته حاوی سبزیجات ، کافی است در این دو هفته به طور ناگهانی کاهش وزن شروع می شود.لزومی هم ندارد کالری مصرفی خود را محاسبه کنید. بعد از دو هفته ، مصرف کربوهیدرات به صورت غذاهای غنی از فیبر (مثل هندوانه) آغاز می شود، اما اصلا از مواد شیرین مصنوعی (مثل شیرینی جات برنج سفید، نان سفید، سیب زمینی ، ماکارونی ، دسر و غیره) نباید استفاده کنید.یادتان باشد در این رژیم مصرف این مواد به طور کلی ممنوع است. در ادامه باید سبزیجات ، میوه جات و غلات را بعد از دو هفته به رژیم غذایی اضافه کنید.بعد از رسیدن به وزن دلخواه با افزودن تدریجی و اندک کربوهیدرات ، وزن در حد متعادل نگه داشته می شود. در این رژیم به دلیل محدودیت شدید کربوهیدرات ، چربی های بدن سوزانده می شوند و به این دلیل فرد کمتر احساس گرسنگی می کند و به دنبال آن کمتر می خورد.در این رژیم به طرفداران توصیه می شود فعالیت جسمی خود را افزایش دهند. ضمنا به دلیل مصرف سبزی و میوه فراوان مشکل کمبود ویتامین وجود ندارد.البته رژیمهای غذایی بسیار زیادی هستند که می توان با آنها آشنا شد و یا تک تک ، هرکدام از آنها را به تفصیل مورد بحث قرار داد. هر قدر شما در این موارد بیشتر بدانید با آگاهی بیشتری رژیم مناسب را انتخاب می کنید
mahdij
‏۱۳۸۹-۰۳-۲۳‏, ۰۳:۲۵ قبل از ظهر
آقا سجاد یک آدم چاق به ازای هر کیلو وزن بدن 3 گرم پروتئین بخورد؟!!!
معمولا برای بدنسازان آماتور بین 1.5 تا 2 گرم به ازای هر کیلو وزن بدن توصیه می شود آنوقت یک فرد چاق که معمولا ورزشکار هم نیست وجذب پروتئین بالایی هم ندارد 3 برابر وزن بدن پروتئین بخورد دفع آن کلیه ها را متحمل فشار بسیاری ( سنگ کلیه با عامل پروتئینی میکند).
استاندارد FDA امریکا برای مصرف پروتئین 0.75 گرم به ازای هر کیلو وزن بدن در افراد عادی است.
---
‏۱۳۸۹-۰۳-۲۳‏, ۰۲:۲۸ بعد از ظهر
آقا سجاد یک آدم چاق به ازای هر کیلو وزن بدن 3 گرم پروتئین بخورد؟!!!
معمولا برای بدنسازان آماتور بین 1.5 تا 2 گرم به ازای هر کیلو وزن بدن توصیه می شود آنوقت یک فرد چاق که معمولا ورزشکار هم نیست وجذب پروتئین بالایی هم ندارد 3 برابر وزن بدن پروتئین بخورد دفع آن کلیه ها را متحمل فشار بسیاری ( سنگ کلیه با عامل پروتئینی میکند).
استاندارد FDA امریکا برای مصرف پروتئین 0.75 گرم به ازای هر کیلو وزن بدن در افراد عادی است.

اون استاندارد برای افراد عادی هست . وقتی یه نفر رژیم میگیره مجبوره به جای کربوهیدرات ها و چربی ها از پروتئین ها استفاده کنه . اگر حجم غذایی که میخوره کم باشه بدن میره به سمت کاهش سوخت و ساز و جربیسوزی متوقف میشه.
سیمرغ قله ی قاف
‏۱۳۸۹-۰۳-۲۳‏, ۰۲:۳۵ بعد از ظهر
جدیدا دانشمندا به این نتیجه رسیدن که وقتی پروتئین زیاد مصرف کنی و آب مصرفیت هم بالا باشه ضرری به کلیه ها نمیرسه.تازه مصرف پروتئین به ادم احساس سیری میده که جلوی اشتهارو میگیره.
R.K
‏۱۳۸۹-۰۳-۲۳‏, ۰۸:۰۰ بعد از ظهر
ایا سفیده تخم مرغ بهترین منبع پروتئین است؟؟؟
---
‏۱۳۸۹-۰۳-۲۳‏, ۰۸:۰۲ بعد از ظهر
ایا سفیده تخم مرغ بهترین منبع پروتئین است؟؟؟

بهترین منبع با با ارزش ترین منبع فرق میکند . سفیده تخم مرغ با ارزش ترین منبع پروتئینی است چون بیشترین آمینو اسید را دارد اما نمیشه بگیم بهترین هستش .
mahdij
‏۱۳۸۹-۰۳-۲۴‏, ۰۲:۰۹ قبل از ظهر
به نظرم مطلب من تا انتها خوانده نشد!
وقتی به یک انسان چاق بگویید 3 گرم به ازای هر کیلو وزن بدن پروتئین بخورید یعنی 4 برابر استاندار تعریف شده fda . مسلما این بدن قادر به جذب این میزان پروتئین نیست پس باید دفع شود .پس طف هیچ سودی هم از این پروتئین دفع شده نمی برد. حال برسیم به ضررش . انسان به طور معمول باید 8 تا 10 لیوان آب بخورد . به طور معمول یعنی کسی که همان 0.75 گرم پروتئین به ازای هر کیلو وزن بدن می خورد پس حال که پروتئین 4 برابر شده اگر آب مصرفی 4 برابر ( 40 لیوان آب!!!) هم نشود مسلما باید مقدار بسیاری به آن افزود. که مصرف و دفع آن برای بدنسازان حرفه ای هم بسیار مشکل است( بخوانید مصاحبه آقای امین ترابی را در همین سایت). در ضمن وقتی شما این قدر پروتئین را مثلا برای یک آدم چاق 100 کیلویی تجویز کنید دقیقا دارد همان قدر پروتئین مصرف می کند که علی تبریزی با وزن مسابقه ای 90 کیلو( بخوانید بیوگرافی و مصاحبه اخیر آقای تبریزی را در همین سایت), که البته آقای علی تبریزی آن را جذب می کند.
این را قبول دارم که مصرف پروتئین حس سیری میدهد ولی کدام منبع علمی گفته این قدر پروتئین مصرف کن ( آدم چاقی باشی و ورزشهای سنگین هم نکنی)آن وقت فقط با آب و بدون هیچ ضرری پروتئین را دفع کنی.
اگر در مورد بدنسازان گفته می شود که پروتئین اضافی مصرف کنند به علت این است که آن پروتئین اضافی جذب می شود و الا اگر قرار بود دفع شود که واویلا به کلیه ها.
---
‏۱۳۸۹-۰۳-۲۵‏, ۱۰:۴۶ بعد از ظهر
به نظرم مطلب من تا انتها خوانده نشد!
وقتی به یک انسان چاق بگویید 3 گرم به ازای هر کیلو وزن بدن پروتئین بخورید یعنی 4 برابر استاندار تعریف شده fda . مسلما این بدن قادر به جذب این میزان پروتئین نیست پس باید دفع شود .پس طف هیچ سودی هم از این پروتئین دفع شده نمی برد. حال برسیم به ضررش . انسان به طور معمول باید 8 تا 10 لیوان آب بخورد . به طور معمول یعنی کسی که همان 0.75 گرم پروتئین به ازای هر کیلو وزن بدن می خورد پس حال که پروتئین 4 برابر شده اگر آب مصرفی 4 برابر ( 40 لیوان آب!!!) هم نشود مسلما باید مقدار بسیاری به آن افزود. که مصرف و دفع آن برای بدنسازان حرفه ای هم بسیار مشکل است( بخوانید مصاحبه آقای امین ترابی را در همین سایت). در ضمن وقتی شما این قدر پروتئین را مثلا برای یک آدم چاق 100 کیلویی تجویز کنید دقیقا دارد همان قدر پروتئین مصرف می کند که علی تبریزی با وزن مسابقه ای 90 کیلو( بخوانید بیوگرافی و مصاحبه اخیر آقای تبریزی را در همین سایت), که البته آقای علی تبریزی آن را جذب می کند.
این را قبول دارم که مصرف پروتئین حس سیری میدهد ولی کدام منبع علمی گفته این قدر پروتئین مصرف کن ( آدم چاقی باشی و ورزشهای سنگین هم نکنی)آن وقت فقط با آب و بدون هیچ ضرری پروتئین را دفع کنی.
اگر در مورد بدنسازان گفته می شود که پروتئین اضافی مصرف کنند به علت این است که آن پروتئین اضافی جذب می شود و الا اگر قرار بود دفع شود که واویلا به کلیه ها.


مهدی جان منظور ما هم شخصی بود که با ورزش و رژیم بخواد وزنش را کم کند و بدنسازی هم سرلاحه خودش قرار دهد . وگرنه کسی که بدنساز نیست و براش از دست دادن عضله مهم نیست احتیاجی به مصرف زیاد پروتئین نداره .
اما در مورد بدنسازی یه چیزی رو باید بگم که شما در دوران رژیمت مجبوری بالاتر از اون مقداری که توی کتاب ها و مقالات گفته شده پروتئین استفاده کنی وگرنه باید شاهد ریزش عضلات باشی . هیچ وقت حقایق و راز ها در کتاب ها مجلات نوشته نمیشود اگر میشد کسی مربی نمیگرفت .دوریان یتس و ناصر صونباطی بعد از بازنشتگی هر دو فاش کردند که در رژیم های مسابقه شان به ازای هر کیلو از وزن بدن 6-7 گرم پروتئین استفاده میکردند . مصرف یاد پروتئین به طور غیر مستقیم سبب چربی سوزی بیشتر هم میشود . این را تجربه ثابت کرده . خود من روزانه در زمان رژیمم 1 کیلوگرم سینه مرغ میخوردم که فقط وعده سینه مرغم را اگر حساب کنید میشه 300 گرم پروتئین در روز . در صورتی که اگر طبق اون چیزی که توی نشریات و کتاب ها مینوسند پیش میرفتم باید روزی 140 گرم پروتئین مصرف میکردم و در اون صورت به طور حتم دوربازی اسکلت را پیدا میکردم . در رژیم کاهش وزن اصولی گشنگی کشیدن مساوی است با عضله سوزی . باید هرگز گشنگی نکشی تا عضله نسوزانی .
solmaz
‏۱۳۹۱-۰۴-۱۱‏, ۰۱:۴۵ بعد از ظهر
با رژیم o2 ، هم زیباتر هم لاغرتر!

اگر تا به حال فکر می‌کردید که رژیم‌های غذایی رنگارنگ فقط به منظور «کاهش وزن» طراحی می‌شوند بهتر است نظرتان را عوض کنید.

طراحان رژیم‌های غذایی مختلف علاوه بر وعده کاهش وزن سعی می‌کنند با وعده‌های دیگری هم توجه ما را به خود جلب کنند؛ مثلا لاغری موضعی (http://www.zibasho.com/archives/6283) بدن، افزایش انرژی، زیبا کردن و‌… رژیم غذایی «۲O» یکی از این رژیم‌های غذایی متنوع است که ادعا می‌کند علاوه بر کاهش وزن می‌تواند ظاهر ما را هم زیباتر کند. دلیل آن هم مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها و اصلا طراحی رژیم غذایی برپایه مصرف آنتی‌اکسیدان‌هاست! این رژیم، به ظاهر خوش آب و رنگ و جالب به نظر می‌رسد اما ببینیم در این دنیای رنگی چه می‌گذرد و قرار است چطورلاغر شویم؟
آنتی‌اکسیدان‌ها ترکیبات شیمیایی هستند که بدن را در برابر آسیب‌های ناشی از عوامل بیماری زا یعنی رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند مانع از ابتلا به بعضی بیماری‌ها از جمله برخی از انواع سرطان‌ها شوند. رژیم غذایی۲O بر پایه مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها بنا شده است.

طراحان این رژیم غذایی معتقدند هر چه را که «نمی‌توانید بخورید» فراموش کنید و به جای آن همیشه ظرف غذایتان را از «غذاهای سرشار از آنتی‌اکسیدان» پر کنید.

برمبنای آنتی‌اکسیدان
در رژیم O2 آنچه بیش از کالری غذاها مد نظر قرار می‌گیرد‌، میزان قدرت آنتی‌اکسیدانی آنهاست که با نام اختصاری« O R A C» شناخته می‌شود. طراحان این رژیم ادعا می‌کنند که رژیم غذایی مزبور می‌تواند ما را لاغر، پرانرژی و زیبا کند.
علاوه بر اینکه بیاموزیم از غذاهای سالم استفاده کنیم. دامنه رژیم O2 فراتر از رژیم غذایی محض را در برمی‌گیرد. کسانی که از این رژیم استفاده می‌کنند باید تغذیه روزانه خود را یادداشت کنند، به‌اندازه کافی بخوابند، به طور مرتب ورزش کنند و استرس خود را کاهش دهند.


مراحل مختلف رژیم ۲O
رژیم غذایی O2 یک برنامه غذایی ۳۲ روزه است که در سه مرحله انجام می‌شود.

مرحله نخست: دوره چهار‌ روزه
مرحله نخست این رژیم یک برنامه «پاک‌کننده» چهارروزه است که طی آن ۱۲۰۰ کالری در روز مصرف می‌شود. در این مرحله هر روز ۵۰هزار O R A C برای بدن تأمین می‌شود، ممکن است این رقم خیلی زیاد به نظر برسد ولی باید توجه کرد که بعضی از خوراکی‌ها سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند؛ مثلا یک فنجان از نوعی توت به نام «بلوبری» که در زبان ما «قره‌قات» نامیده می‌شود ۹۷۰۰ O R A C دارد. مرحله نخست این رژیم به فرد کمک می‌کند که احساس بهتری به دست آورد و برای ادامه رژیم تشویق شود.

مرحله دوم: دوره ۱۴ روزه اول
پس از گذشت چهار روز مرحله دوم این رژیم آغاز می‌شود که دو هفته طول می‌کشد. در این مرحله روزانه دست‌کم ۳۰ هزار O R A C و ۱۴۰۰ تا ۱۵۰۰ کالری برای بدن تأمین می‌شود. در صورت تمایل برای کاهش وزن بیشتر می‌توان این مرحله را به مدت طولانی‌تری ادامه داد.

مرحله سوم: دوره ۱۴روزه دوم
مرحله سوم رژیم دو هفته طول می‌کشد. این مرحله شبیه به مرحله دوم است؛ با این تفاوت که در این دوره، نشاسته و میوه بیشتری استفاده می‌شود. علاوه بر اینکه در طول هر هفته مقداری تنقلات مثل شکلات هم مصرف می‌شود.


وعده کاهش وزن با رژیم غذایی ۲O
به گفته طراح این رژیم غذایی می‌توان در چهار روز نخست این رژیم از یک کیلوگرم تا دو کیلو و دویست گرم وزن بدن را کاهش داد که تقریبا نیمی‌از آن‌، وزن آب است و در مراحل بعدی این رژیم می‌توان از نیم تا یک کیلوگرم در طول هر هفته وزن را کاهش داد.
ویژگی این رژیم این است که دشوار نیست و می‌توان آن را به راحتی در طول سفر یا حتی گاهی در رستوران‌های خارج از منزل هم دنبال کرد. برای حفظ کاهش وزنی که در نتیجه این رژیم ۳۲ روزه به دست آمده است توصیه می‌شود که شیوه تغذیه‌ای این رژیم پس از پایان ۳۲ روز هم ادامه یابد.


رژیم ۲O: خوب یا بد؟
سؤال اساسی درباره رژیم O2 این است که آیا لازم است ما در طول روز از ۳۰ هزارO R A C در غذاهایمان برخوردار شویم و آیا آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند به عنوان ابزاری مؤثر برای کاهش وزن در نظر گرفته شوند یا خیر؟ درست است که رژیم O2 بر مبنای کالری کم و استفاده از خوراکی‌های مغذی قرار گرفته است اما نکته‌ای که در این رژیم قابل توجه است این است که در این رژیم مصرف خوراکی‌هایی مانند لبنیات و غلات سبوسدار نسبت به نیاز بدن کافی نیست.
بنابراین بهتر است غلات سبوسدار و لبنیات کم‌چرب به وعده‌های غذایی افزوده شود تا کلسیم و پروتئین کافی به بدن برسد و در عین حال بتوان حتی برای مدت بیشتری از نکات مثبت این رژیم استفاده کرد اما گذشته از اینها حتی اگر قصد نداریم به مدت طولانی از این رژیم استفاده کنیم توجه به نکات تغذیه‌ای که در این رژیم مورد توصیه قرار گرفته مفید است. اما در خصوص وعده‌ای که طراحان این رژیم درباره تأثیر آن در زیبا کردن ما می‌دهند می‌توان گفت به نظر نمی‌رسد این رژیم به تنهایی بتواند نقش خیلی مؤثری در این زمینه ایفا کند.


مجازها در رژیم O2
در چارچوب رژیم غذاییO2 می‌توانید میزان زیادی میوه و سبزی، غلات سبوسدار، لبنیات کم‌چرب، گوشت کم‌چرب، ماهی، حبوبات، روغن‌های سالم و انواع ادویه مصرف کنید.
اگرچه تأکید این رژیم غذایی بر این نکته است که روزانه ۳۰ هزار O R A C مصرف شود، با این حال در این رژیم، کالری غذاها هم شمارش می‌شود.


نمونه O2
برای مرحله نخست
صبحانه: یک تخم‌مرغ به اضافه سه عدد سفیده تخم‌مرغ با ریحان، چای سبز و آب با لیموترش
میان وعده: سیب با دارچین
ناهار: اسفناج با سرکه، ۸۵ تا ۱۱۵ گرم ماهی با ادویه، چهار عدد گردو و آب با لیموترش
میان وعده: کنگر فرنگی بخارپز و چای سبز
شام: سالاد کاهو و سبزیجات با یک قاشق چای خوری روغن زیتون، مارچوبه، ۸۵ تا ۱۱۵گرم گوشت کم چربی با ادویه، قره قات و آب با لیموترش

برای مرحله دوم
صبحانه: یک عدد هلو، ۱۷۰ گرم ماست بدون چربی، چهار عدد گردو و دارچین (http://forum..ir/www.zibasho.com/archives/6139)
میان وعده: کرفس با بادام و دارچین
ناهار: سالاد شامل کاهو، شاهی آبی (بولاغ اوتی)،‌ آندیو، پیازچه، آووکادو، گوجه‌فرنگی، مرغ پخته، تخم‌مرغ آب‌پز و پنیر
میان وعده: ۱۷۰ گرم ماست بدون چربی، آب انار و نصف فنجان قره‌قات
شام: ماهی آزاد با تمشک


برای مرحله سوم
مانند مرحله دوم است، به اضافه یک وعده میوه یا غذای نشاسته‌دار در طول روز و یک عدد تنقلات که با دقت انتخاب شده باشد.

همشهری تندرستی/
murteza
‏۱۳۹۱-۰۴-۱۱‏, ۰۸:۵۳ بعد از ظهر
salam men dar kampyuterem zebane farsi nadaram khahesh mikonem baraye man 1 rejime gazayie 2mahe baraye khoshk kardan bedahid tashekkor mikonam az zahamate shoma
solmaz
‏۱۳۹۱-۰۴-۱۲‏, ۱۱:۲۷ بعد از ظهر
رژیم mufa

MUFA به سادگی نامی هوشمندانه برای اسیدهای چرب اشباع شده در غذاهای مشتق شده از گیاهان است .

باMUFA ها ،اسید های چرب اشباع شده(نوع سالم چربی)، شما قدرت این را خواهید داشت که بدنتان را تغییر دهید به خصوص می توانید از پس هدف سختی مثل چربی های دور شکم نیز برآیید . با خوردن این غذاهای فوق العاده و البته به همراه یک برنامه غذایی کم کالری به راحتی موفق خواهید شد وزن کم کنید .

هر چند که هنوز کاملا روشن نیست که چرا یک رژیم غذایی MUFA در هدف قراردادن چربی شکمی موثر است، اما آنچه مشخص است اینست که کار می کند . با توجه به مطالعه ای که در مجله انجمن دیابت آمریکا منتشر شده ، یک رژیم غذایی سرشار از MUFAs است موثر تر از یک رژیم غذایی با کربوهیدرات بالا برای کاهش چربی شکم است. وقتی که مجله Prevention این نظریه را آزمایش کرد نیز نتایج مشابهی به دست آمد .. با استفاده از یک رژیم غذایی کم کالری ، چربی های سالم، پروتئین بدون چربی و سبزیجات، بسیاری از افراد وزن کم می کنند.
متخصصان یک رژیم مخصوص نیز ارائه کرده اند که ادعا می کند طی 32 روز 7 کیلو از چربی شکم کاسته می شود . اگر نمی خواهید رژیم بگیرید حداقل، سعی کنید ترکیب MUFAs بیشتری به رژیم غذایی موجود خود اضافه کنید . شما چیزی برای از دست دادن ندارید ... به جز، شاید، کمی چربی شکم .
این مواد غذایی عبارتند از :

بادام

MUFAs و ویتامین E در بادام با یکدیگر در جهت کاهش کلسترول عمل می کنند . بادام همچنین منبع بسیار خوبی از پروتئین های گیاهی و فیبر است.
نکته : 2 قاشق غذاخوری بادام رابا ماست کم چرب و توت فرنگی برای یک وعده صبحانه انرژی زا میل کنید


آووکادو

آووکادو،بیشتر از هر میوه ای ، یک منبع بزرگ از MUFA است که برای سلامتی قلب بسیار مفید است .
نکته: 1/4-لیوان آوکادو را با آبلیمو و نمک مخلوط کرده وبا چیپس و یا سبزیجات خام میل کنید

شکلات تلخ یا نیمه شیرین


شکلات و یا به طور مشخص پودر کاکائو ، شامل ترکیباتی است که پتانسیل محافظت در برابر بیماری های قلبی، سکته مغزی، سرطان، و دیابت را دارند .
نکته: 1/4 فنجان شکلات تلخ را آب کرده و آرام آرام روی توت فرنگی تازه بریزید تا دسری خوشمزه برای صاف شدن شکم خود داشته باشید .

روغن بذر کتان

روغن بذر کتان بهترین منبع گیاهی اسیدهای چرب امگا-3 است و به کاهش التهاب سیستمیک کمک می کند که محققان بر این باورند که می تواند منجر به بیماری های قلبی، سرطان و بیماری آلزایمر شود
نکته: 1 قاشق از آن را به اسموتی(نوشیدنی سالم شامل میوه ، شیرو ... ) خود اضافه کنید تا یک میان وعده سالم برای بعد از ظهرداشته باشید .


روغن زیتون
روغن زیتون برای پخت و پز و سالاد بهترین است زیرا حاوی بیشترین MUFA است ، که با کمترین کلسترول بد " LDL" ، کمترین تاثیر را روی کلسترول خوب" HDL " می گذارد . هرچه سبزتر ، آنتی اکسیدان بیشتر، پس سراغ نوع طبیعی و خالصش بروید
نکته: می توانید در همه سالادها و حتی برای پخت و پز از آن استفاده کنید .

پسته
پسته حاوی لوتئین زیاکسانتین و دو کاروتنوئید است که برای کمک به محافظت در برابر تاثیرات سن بسیار مفید است
نکته: 2 قاشق غذاخوری پسته را ½ فنجان پنیر خامه ای و 2 قاشق چای خوری عسل و 2 قاشق شکلات نیمه شیرین برای تهیه یک میدان وعده خوشمزه ، مخلوط کنید .

گردو
مانند غذاهای دریایی و بذر کتان، گردو حاوی اسیدهای چرب امگا-3 است که به محافظت از قلب وسلامت مغز کمک می کند . این میان وعده آسان را حتما امتحان کنید : 1/2 پیمانه آناناس کنسرو شده را با 1/2 فنجان پنیر و 2 قاشق غذاخوری گردو مخلوط کنید، تنها 325 کالری دارد .

نکته: MUFA را به سالاد مورد علاقه خود با ریختن 2 قاشق غذاخوری گردو بو داده اضافه کنید .



سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > 26 خاصیت کشمش


ک کنید : 26 خاصیت کشمش

مصطفی خانی
‏۱۳۸۹-۰۳-۲۴‏, ۰۵:۲۶ بعد از ظهر
1- کشمش، میوه خشک مغذی است و مانند دیگر خشکبارها در تمام سال یافت می شود. یک غذای پر انرژی، کم چرب و کم سدیم می باشد. بنابراین برای افرادی که رژیم های کم سدیم را باید رعایت کنند، خوردن کشمش بسیار مفید می باشد.

2- کشمش دارای خاصیت آنتی اکسیدانی می باشد و از تخریب سلولی جلوگیری می کند.

3- کشمش برای سلامت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان نقش مهمی را بر عهده دارد، به همین دلیل مصرف آن برای زنان قبل از یائسگی بسیار مفید است..

4- منبع خوب ویتامین D و هورمون استروژن می باشد.

5- کشمش باوجودی که شیرین و چسبناک می باشد، بر دندان اثر مخربی ندارد و باعث خرابی دندان نمی شود، حتی می توان گفت این میوه خشک از فساد دندان جلوگیری می کند... کشمش برای سلامت دندان و لثه بسیار مفید می باشد.

6- کشمش منبع خوب ویتامین ها و عناصر مغذی بدن می باشد. عناصر و ویتامین هایی همچون آهن، پتاسیم، کلسیم و ویتامین B در کشمش موجود است.

7- کشمش محتوی مقدار زیادی آهن می باشد... 600 گرم کشمش، 90 درصد آهن مورد نیاز روزانه بدن را تأمین می کند. 100 گرم کشمش در حدود 88/1میلی گرم آهن دارد، در حالیکه 100 گرم گوشت گاو بین 4-2 میلی گرم آهن دارد.

8- کشمش، منبع خوب فیبر، آنتی اکسیدان و همچنین منبع خوب انرژی می باشد.

9- فیبر باعث جلوگیری از سرطان کولون، کمک در جلوگیری از رشد غیر معمول سلول ها، بیماری ها و همچنین کنترل قند خون را می شود.

10- کشمش را به گوشت اضافه کنید تا مقدار چربی غذا را کم کند و مقدار فیبر و آهن را افزایش و مقدار سدیم را کاهش دهد.

11- آنتی اکسیدان از پیری و بیماری های حاصله از آن می کاهد.

12- کشمش از سرطان جلوگیری می کند.

13- کشمش میزان LDL یا کلسترول بد را در خون کم می کند و باعث کاهش بیماری قلبی می گردد.

14- اگر به مدت 4 هفته هر روز کشمش مصرف کنید، آنتی اکسیدان در خون افزایش و کلسترول بد( LDL) کاهش می یابد.

15- کشمش موجب کاهش استرس می گردد.

16- این میوه خشک باعث عملکرد صحیح رگ های بدن می شود.

17- کشمش برای درمان بی نظمی معده و یبوست مصرف می شود. برای جلوگیری از این ناخوشی ها می توانید، 6-5 عدد کشمش را خیس کنید و بعد از چند ساعت، آب آن را بنوشید...

18- تحقیقات نشان داده است که ورزشکارانی که قبل و در حین ورزش، حدود یک فنجان کشمش مصرف می کنند، بهتر از بقیه سلول های بدن را از آسیب حفظ می کنند.

19- کشمش به علت داشتن قند فروکتوز، دارای خاصیت مصرف سریع انرژی و کاهش وزن نیز می باشد.

20- کشمش مانند هویج، برای سلامتی چشم نیز خوب است..

21- کشمش باعث تقویت اعصاب می شود.

22- کشمش، سستی و رخوت را از بدن دور می کند.

23- با خوردن کشمش، غضب را از خود دور کنید..

24- کشمش موجب از بین رفتن آب اضافی بدن می گردد.

25- کشمش، دهان را خوشبو می کند.

26- کشمش، اسپاسم یا گرفتگی عضلانی را کم می کند.
sonyericsson
‏۱۳۸۹-۰۳-۲۴‏, ۰۹:۳۰ بعد از ظهر
از مطالب بسیار مفید دوست عزیزم تشکر میکنم . حدودا سه ماهه کشمش رو جایگزین قند کردم و به دوستان هم توصیه میکنم که اینکارو بکنند تا هم از شرینی طبیعی این ماده مغزی استفاده و هم اینکه از خواص مضر قند دور و از خواص مفید کشمش استفاده و طعم واقعی چای را احساس کنند.
hamid_diablo
‏۱۳۹۱-۱۲-۲۳‏, ۰۸:۵۳ بعد از ظهر
من علاقه شدید به کشمش دارم

مقاله ای رو توی نت دیدم که گفتم اینجا بزارم مفیذ باشه

آشنایی با خواص کشمش

انگور خشک شده که همه آنرا به نام “کشمش” می‌شناسند، قرن‌ها پیش به وجود آمده است. کشمش در ایران و مصر در ۲۰۰۰ سال قبل از میلاد، تولید شده بود و دارای خواص فراوانیست که در اینجا به تعدادی از آنها اشاره می‌کنیم :

۱-کشمش، میوه ای خشک و مغذی است و مانند دیگر خشکبارها در تمام سال یافت می‌شود.

۲- کشمش، یک غذای پر انرژی، کم چرب و کم سدیم می‌باشد و برای افرادی که رژیم‌های کم سدیم را باید رعایت کنند بسیار مفید است.

۳-کشمش، برای سلامت استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان نقش مهمی‌را بر عهده دارد، به همین دلیل مصرف آن برای زنان قبل از یائسگی بسیار مفید است.



۴- کشمش، دارای خاصیت آنتی اکسیدانی می‌باشد و از تخریب سلولی جلوگیری می‌کند.

۵- کشمش، باوجودی که شیرین و چسبناک می‌باشد، بر دندان اثر مخربی ندارد و باعث خرابی دندان نمی‌شود، حتی می‌توان گفت این میوه خشک از فساد دندان جلوگیری می‌کند. کشمش، برای سلامت دندان و لثه بسیار مفید می‌باشد.

۶- کشمش، منبع خوب ویتامین‌ها و عناصر مغذی بدن می‌باشد. عناصر و ویتامین‌هایی همچون آهن، پتاسیم، کلسیم و ویتامین B در کشمش موجود است.

۷- کشمش، محتوی مقدار زیادی آهن می‌باشد. ۶۰۰ گرم کشمش، ۹۰ درصد آهن مورد نیاز روزانه بدن را تأمین می‌کند. ۱۰۰ گرم کشمش در حدود ۸۸/۱ میلی گرم آهن دارد، در حالیکه ۱۰۰ گرم گوشت گاو بین ۴-۲ میلی گرم آهن دارد.

۸- کشمش، منبع خوب فیبر، آنتی اکسیدان و همچنین منبع خوب انرژی می‌باشد و فیبر باعث جلوگیری از سرطان کولون، کمک در جلوگیری از رشد غیر معمول سلول‌ها، بیماری‌ها و همچنین کنترل قند خون را می‌شود.

۹- این میوه خشک باعث عملکرد صحیح رگ‌های بدن می‌شود.

۱۰- کشمش، را به گوشت اضافه کنید تا مقدار چربی غذا را کم کند و مقدار فیبر و آهن را افزایش و مقدار سدیم را کاهش دهد.

۱۱- کشمش، از سرطان جلوگیری می‌کند.

۱۲- کشمش، میزان LDL یا کلسترول بد را در خون کم می‌کند و باعث کاهش بیماری قلبی می‌گردد.

۱۳- اگر به مدت ۴ هفته هر روز کشمش مصرف کنید، آنتی اکسیدان در خون افزایش و کلسترول بد( LDL) کاهش می‌یابد.

۱۴- کشمش، آنتی اکسیدان از پیری و بیماری‌های حاصله از آن را می‌کاهد.

۱۵-کشمش، موجب کاهش استرس می‌گردد.

۱۶- کشمش، دهان را خوشبو می‌کند.

۱۷- کشمش، برای درمان بی نظمی‌معده و یبوست مصرف می‌شود. برای جلوگیری از این ناخوشی‌ها می‌توانید، ۶-۵ عدد کشمش را خیس کنید و بعد از چند ساعت، آب آن را بنوشید.

۱۸- تحقیقات نشان داده است که ورزشکارانی که قبل و در حین ورزش، حدود یک فنجان کشمش مصرف می‌کنند، بهتر از بقیه، سلول‌های بدنشان را از آسیب حفظ می‌کنند.

۱۹- کشمش، به علت داشتن قند فروکتوز، دارای خاصیت مصرف سریع انرژی و کاهش وزن نیز می‌باشد.

۲۰- کشمش، مانند هویج، برای سلامتی چشم نیز خوب است.

۲۱- کشمش، باعث تقویت اعصاب می‌شود.

۲۲- کشمش، سستی و رخوت را از بدن دور می‌کند.

۲۳- با خوردن کشمش، غضب را از خود دور کنید.

۲۴- کشمش موجب از بین رفتن آب اضافی بدن می‌گردد.

۲۵- کشمش، منبع خوب ویتامین D و هورمون استروژن می‌باشد.

۲۶- کشمش، اسپاسم یا گرفتگی عضلانی را کم می‌کند.

۲۷- سعی کنید هنگام مصرف ماست و یا سالاد، “کشمش” را نیز به آنها اضافه کنید.



سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > خوراکی های انرژی زا


ک کنید : خوراکی های انرژی زا

مصطفی خانی
‏۱۳۸۹-۰۳-۲۴‏, ۰۵:۲۹ بعد از ظهر
خوراکیهایی که باعث ایجاد ضعف در شما می شوند، باید قبل از شروع ورزش یا پیاده روی حذف کنید. به عنوان مثال:مدتی پیش به همراه یکی از دوستان کم خوراکم برای تمرین دو رفته بودیم ، هنوز بیش از یک یا دو مایل حرکت نکرده بودیم که دوستم خسته شد و گفت که می خواهد برگردد و نمی تواند ادامه دهد. از او پرسیدم آیا قبل از ورزش چیزی میل کرده یا نه؟ و او جواب داد:" بله اتفاقاً صبحانه نان شیرینی خورده ام." گفتم:" همین؟" جواب داد :" بله ، من برای صبحانه زیاد وقت نمی گذارم"
و اینجا بود که متوجه شدم قبل از بازگشت باید یک سری مطالب را به دوست دونده خود یادآوری کنم. البته تعداد زیادی از دونده ها،دوچرخه سوارها،شناگرها، و کسانی که پیاده روی می کنند تا تناسب اندامشان را حفظ کنند، در مورد تغذیه مثل دوست بنده دچار اشتباه شده اند. اگر قبل از پیاده روی یا ورزش تغذیه مناسبی نداشته باشید ، زود دچار خستگی و حالت تهوع خواهید شد.
لیستی از خوراکیهایی که 2 ساعت قبل از ورزش برای شما پیشنهاد می کنیم:
* حدود 160 گرم(6 اونس) آب سبزیجات و نصف فنجان زردآلوی خشک.

* مواد غذایی با کربوهیدرات بالا


* 3قاشق سوپخوری حبوبات


* یک لیوان نوشیدنی به همراه یک فنجان غلات صبحانه همراه با یک قاشق سوپخوری کشمش

* آرد جو که با 4 اونس(112 گرم) سویا ترکیب شده یا شیر کم چربی همراه با مقداری دارچین و شکر

* یک نان تست ساده همراه با 2 قاشق چایخوری مربا، یک عدد موز، نصف

* فنجان برنج پخته شده که مقداری دارچین روی آن ریخته اید، به همراه 8اونس(حدود 200گرم) نوشیدنی


* 300گرم کشمش

* 2عدد نان شیرینی کوچک با پنیر کم چرب و 2 قاشق سوپخوری گیلاس خشک شده


* 6اونس(160 گرم) سس سیب با 3 تکه نان ذرت و 2 قاشق سوپخوری کشمش


* یک فنجان موز اسلایس شده ( برش داده شده) همراه با ماست وانیلی


* یک فنجان پاستای پخته شده با نصف فنجان قره قاط و 2 قاشق سوپخوری عسل



سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > تغذیه بانوان ورزشکار


ک کنید : تغذیه بانوان ورزشکار

مصطفی خانی
‏۱۳۸۹-۰۳-۲۴‏, ۰۵:۳۲ بعد از ظهر
نیازهای پروتئینی در ورزشکاران بیش از سایر افراد است، که البته تامین این نیازپروتئینی در افرادی با رژیم های عادی،( یعنی افرادی که از گوشت و منابع حیوانی استفاده می نمایند) راحت تر از گیاهخواران می باشد. استفاده از منابع حیوانی و گوشت می تواند تمام اسیدهای آمینه ضروری و پروتئین با ارزش بیولوژیکی بالا را در اختیار بدن قرار دهد. منابع گیاهی پروتئین اغلب ارزش بیولوژیکی پایینی دارند. برخی از گیاهخواران به جهت استفاده از شیر کم چرب و مشتقات آن، قادرند نیازهای پروتئینی خود را از این طریق بر طرف نمایند.در ورزشکاران گیاهخوار ،اغلب منابع پروتئین شامل: حبوبات، دانه ها ی روغنی، سویا ، غلات سبوس دار، تخم مرغ ، شیر و مشتقات آن می باشد.
ویتامین ها
غلات، دانه های روغنی، میوه ها ، سبزیجات ،حبوبات، محتوی ویتامین های گروه B (غیر از B12) ، ویتامینC و فولات که برای ورزشکاران ضروری هستند، می باشند. متاسفانه ویتامین B12 در محصولات گیاهی یافت نمی شود و منبع اصلی این ویتامین غذاهایی با منشاء حیوانی و گوشت می باشد. برخی از گیاهخواران ازطریق شیر و مشتقات آن و نیز تخم مرغ مقدار ویتامین B12 مورد نیاز خود را تامین می نمایند.
مواد معدنی
استفاده از مقادیر زیاد فیتات و اگزالات (غلات با فیبر بالا، سبزی جات برگ سبز و...) می تواند باعث کاهش میزان برخی از مواد معدنی در بدن شود.روی ماده ای است معدنی، که اغلب در رژیم ورزشکاران زن مطرح است و کمبود آن معمولاً در زنان ورزشکار مشاهده می شود. از منابع غنی روی می توان به گوشت، حبوبات، محصولات دریایی، غلات سبوس دار و دانه های روغنی اشاره کرد. استفاده زیاد از آهن غیر هم ،(آهنی که در منابع گیاهی یافت میشود) فیبر های غذایی و اسید فیتیک می تواند جذب روی را کاهش دهد.

ورزشکاران زن گیاهخوار باید به دریافت موارد زیر دقت بیشتری نمایند:
* انرژی
* پروتئین
* ویتامین B12
* آهن
* کلسیم
* روی
برای اولین بار در سال 1992 کالج پزشکی ورزش آمریکا برای ورزشکاران زن یک مثلثی با 3 بخش پوکی استخوان، آمنوره و مشکلات غذا خوردن مطرح کرده است. مطالعات انجام گرفته نشان می دهد که، این مشکلات فقط در ورزشکاران حرفه ای مشاهده نمی شود، بلکه در دختران جوانی که ورزش و نرمش می کنند هم مشاهده می گردد.

در زیر به بیان این مشکلات می پردازیم:

1) مشکلات غذا خوردن:
نتیجه ی آن کاهش وزن می باشد.

2) آمنوره:
شروع نشدن قاعدگی منظم تا سن 16 سالگی در افرادی که حامله نمی باشند را آمنوره گویند. قاعدگی وابسته به تعادل هورمونی مرکبی در بدن می باشد. رژیم های شدید و غیر علمی ورزش های شدید و طاقت فرسا باعث برهم خوردن تعادل هورمونی زنان شده و می تواند باعث برهم خوردن سیکل قاعدگی شود. در آمنوره مقدار استروژن کاهش می یابد. در ورزشکاران زن به دلیل ورزش های شدید آمنوره مشاهده می شود. و دلایل آن عبارتند از کاهش استروژن در بدن، ترکیب بدن، تغذیه نامناسب، نوع و شدت ورزش، شروع ورزش به صورت سریع، شدید و سنگین، استرس.

3) پوکی استخوان:
استروژن برای ساخته شدن استخوان لازم است. کاهش استروژن و استفاده کم از منابع کلسیم به جهت کم خوری با هدف کاهش وزن می تواند باعث ضعیف شدن استخوان شود.
مطالعات انجام گرفته نشان می دهد که، این مشکلات فقط در ورزشکاران حرفه ای مشاهده نمی شود، بلکه در دختران جوانی که ورزش و نرمش می کنند هم مشاهده می گردد. در مقابله با این مشکلات بهترین و راحت ترین راه، تغذیه صحیح و علمی می باشد که در این صورت مشکلات غذاخوردن،آمنوره و پوکی استخوان نیز خود به خود حل خواهند شد.

رعایت نکات تغذیه ای زیر برای حل مشکلات فوق سودمند است:
* استفاده از 6 تا 11واحد از گروه نان و غلات
* 3 تا 5 واحد سبزی
* 2 تا 4 واحد میوه
* 2 تا 3 واحد گوشت
* 2 تا 3 واحد شیر و مشتقات آن
* روغن ها و شیرینی جات به مقدار کم

جانشین های غذایی از مواد غذایی فوق عبارتند از:
* 1 واحد گروه نان و غلات = یک سوم لیوان برنج پخته یا نصف لیوان ماکارونی،یا 30 گرم نان
* 1 واحد سبزی جات = یک لیوان سبزی خام یا نصف لیوان سبزی پخته یا آب سبزی
* 1 واحد میوه جات = نصف لیوان میوه تازه یا آب میوه، یایک چهارم لیوان میوه خشک شده
* 1 واحد گوشت = 30 گرم از انواع گوشت کم چرب، مرغ، ماهی و ...
* 1 واحد شیر و مشتقات آن = یک لیوان شیر، یا یک لیوان ماست و ...



سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > شیر کاکائو خوب یا بد؟


ک کنید : شیر کاکائو خوب یا بد؟

sara65
‏۱۳۸۹-۰۳-۲۷‏, ۱۱:۲۴ بعد از ظهر
شیر و لبنیات از 4 هزار سال قبل از میلاد به عنوان غذایی مهم شناخته شده بودند. نقش های سنگ های غارهایی که انسان های اولیه در آن زندگی می کردند، مراحل آماده سازی و مصرف شیر و لبنیات را به تصویر در آورده اند. در کتاب های مقدس نیز به مومنان وعده باغ هایی که نهرهای شیر در آن روان است، داده شده که نشان دهنده اهمیت شیر برای مردم آن زمان است.

امروزه اهمیت مصرف کافی شیر به خوبی ثابت شده است. در هرم راهنمای غذایی که راهنمایی برای حفظ سلامت تغذیه می باشد، لبنیات به عنوان یکی از 5 گروه مهم غذایی آمده که مصرف روزانه 2 تا 3 واحد از آن توصیه شده است. آکادمی کودکان در آمریکا نیز مصرف 5 واحد لبنیات در روز را برای نوجوانان ضروری دانسته است. لبنیات تامین کننده بخش مهمی از مواد مغذی ضروری برای همه گروه های سنی هستند و مصرف این گروه غذایی از کودکان تا سالمندی توصیه شده است.

تنوع لبنیات به منظور تامین ذائقه و افزایش مصرف آن در حال افزایش است. لبنیاتی با درصد چربی متفاوت، کم لاکتوز یا بدون لاکتوز، غنی شده و... امروزه در دسترس هستند. اگر چه تنوعی از شیرهای طعم دار مثل شیر توت فرنگی، شیر عسل، شیر قهوه، شیر خرما و ... در دسترس هستند، اما شیر کاکائو هنوز مطلوب ترین شیر است که در این مقاله در مورد آن صحبت خواهد شد.

شیر کاکائو شیری است که به آن شکلات یا کاکائو و شیرین کننده اضافه شده است. کاکائو محصولی است که از 600 سال قبل از میلاد مسیح مصرف می شده و امروزه به دلیل اثرات آنتی اکسیدانی مورد توجه قرار گرفته است. کاکائو غنی از زیر گروه هایی از فلاوونوئیدها است که به عنوان فلاونول نامیده می شوند و خاصیت آنتی اکسیدانی دارند. خاصیت آنتی اکسیدانی کاکائو عمدتاً ناشی از ترکیباتی مثل اپی کاتچین، کاتچین و پروسیانیدین است. اگر چه اندازه گیری زیست دسترسی فلاوونوئیدها در انسان مشکل می باشد، اما مصرف کاکائو در انسان همراه با افزایش سلامت گزارش شده است.

کاکائو فعالیت تنظیمی بر ترشح میانجی گرهای التهابی از ماکروفاژها و دیگر لوکوسیت ها در خارج بدن نشان داده و مصرف طولانی مدت آن در موش ها موجب بهبود عملکرد ایمنی روده ای و سیستماتیک شده است، بنابراین گفته می شود که کاکائو بر سلول های ایمنی اثر تنظیمی دارد.

کاکائوی غنی از فلاوونوئید، موجب بهبود عملکرد اندوتلیال می شود و خطر بیماری های قلبی- عروقی را کاهش می دهد. اثرات مفید کاکائو بر بهبود مقاومت انسولین و بنابراین کنترل قند خون در حال بررسی است. کاکائو احتمالا از طریق فعال سازی اکسید نیتریک، اثرات آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی ایجاد می کند که موجب کاهش فشار خون و بهبود عملکرد عروق و پلاکت ها می شود و بدین وسیله خطر بیماری های قلبی- عروقی را کاهش می دهد. کاهش خطر بیماری های قلبی- عروقی، ممکن است از طریق ممانعت از تجمع پلاکت ها و اکسیداسیون LDL نیز اعمال شود.
شیرکاکائو

مدت ها است که مصرف شکلات با شادی و لذت مرتبط بوده است. این ماده در متابولیسم سروتونین، دوپامین و اندورفین که در ایجاد شادی و آرامش دخیل هستند، مشارکت می کند. استفاده از کاکائو به عنوان آرامبخش و ضد افسردگی تحت بررسی می باشد و در گذشته به عنوان دارو کاربرد داشته است.

البته باید توجه داشت که همه این اثرات به کاکائوی خالص نسبت داده شده، اما از آن جایی که فلاوونوئیدهای کاکائو طعم تلخی دارند، هنگام استفاده از آن در صنایع غذایی فرآیندهایی انجام می شود که ممکن است موجب کاهش فلاوونوئیدها و بنابراین اثرات مفید کاکائو شوند.

به علاوه غذاهای حاوی کاکائو معمولا حاوی مقادیر بالایی شکر و چربی هستند و در نتیجه کالری بالایی دارند که هر سه مورد ممکن است برای سلامتی برخی از ما مُضر باشد.

شیر کاکائو حاوی مقادیری از کاکائو می باشد که ممکن است اثرات گزارش شده برای کاکائو را به همراه داشته باشد.

مشابه شیرهای بدون طعم، شیرکاکائو نیز ارزش تغذیه ای عالی دارد به طوری که 8 انس آن که معادل یک لیوان است تامین کننده ی 35 درصد از 800 میلی گرم کلسیم توصیه شده برای کودکان 4 تا 8 ساله است.

محتوای مواد مغذی شیر کاکائوی کامل، کم چرب و بدون چربی، مشابه انواع مشابه شیرهای بدون طعم می باشد، به جز این که محتوای کربوهیدرات و کالری آن بالاتر است، زیرا برای طعم بهتر به آن ساکاروز یا سایر شیرین کننده ها اضافه می شود. به طور کلی هر لیوان شیر کاکائو حدود 60 کیلو کالری بیشتر از انواع بدون طعم خود انرژی دارد، بنابراین هر لیوان شیر کاکائوی کم چرب 158 کیلو کالری، دو درصد چربی 179 کیلو کالری و شیرکاکائوی کامل 208 کیلوکالری انرژی تامین می کند.


شیرکاکائو نوشیدنی با ارزش و مطلوب کودکان است. در یک تحقیق مشخص شد که 91 درصد کودکان 8 تا 13 ساله شیر کاکائو را دوست دارند و 57 درصد کودکان شیر کاکائو را به شیر سفید ترجیح می دهند. مصرف شیر کاکائو به عنوان بخشی از برنامه تغذیه در مدرسه، از هدر دادن شیر توسط کودکان جلوگیری می کند. از آن جایی که کودکان شیرکاکائو را دوست دارند، سرو آن در مدارس مصرف لبنیات را افزایش می دهد و از دور ریختن شیر توسط کودکان می کاهد. مصرف شیرهای طعم دار در کودکان موجب می شود که دریافت کلسیم و پروتئین افزایش یابد، زیرا شیر جایگزین نوشیدنی های دیگر مثل نوشابه های گازدار می شود.








برخی از والدین نگران افزایش خطر پوسیدگی دندان در کودکان، متعاقب مصرف شیرکاکائو هستند، اما باید یادآور شد که خطر پوسیدگی دندان در کودکان مصرف کننده شیرکاکائو به دلیل چربی، کلسیم و فسفر شیر، کمتر از کودکانی است که میان وعده هایی مثل چیپس و کلوچه مصرف می کنند. کودکی دوره ای است که باید کلسیم کافی مصرف شود تا استخوان ها به حداکثر چگالی خود برسند. افزایش چگالی استخوان، مهم ترین راه پیش گیری از پوکی استخوان در سالمندی است. از آن جایی که شیرکاکائو برای کودکان مطلوب تر است، به نظر می رسد با افزایش مصرف آن، می توان دریافت کلسیم را در کودکان به خوبی ارتقاء داد. البته باید توجه داشت که شیر کاکائو حاوی مقادیر بالاتری از انرژی است و شیرکاکائوهای موجود در کشور ما اغلب از نوع پُرچرب هستند، بنابراین توصیه می شود دریافت شیر در بزرگسالی از انواع دیگر شیر و یا شیرکاکائوهای تهیه شده در منزل باشد.
مقدار انرژی و برخی از مواد مغذی در یک لیوان از شیرهای مختلف



نوع شیر

شیر کامل

(3.25درصد چربی)

شیر پاستوریزه(2درصد چربی)

شیرکم چرب(1درصد چربی)
شیر بدون چربی




شیرکاکائوی

کامل

شیرکاکائوی

معمولی

شیرکاکائوی

کم چرب
انرژی (کیلو کالری)
149/92
121/20
104/42
90/33
208/38
178/84
157/57
پروتئین(گرم)
8/03
8/13
8/53
8/57
7/93
8/03
8/10
چربی(گرم)
8/15
4/69
2/28
0/61
8/48
5
2/50
کربوهیدرات (گرم)
11/27
11/71
12/18
12/30
25/85
26
26/10
کلسیم(میلی گرم)
291/24
296/70
312/87
316/30
280/25
284/0
286/75



http://www.dostan.net/cl_upload/vvf34il38sevx2uqopvx_dn.jpg
مصطفی خانی
‏۱۳۸۹-۰۳-۲۸‏, ۰۹:۴۴ قبل از ظهر
ای کاش همینطور که شما می گفتی بود . حرف شما درسته اما در مورد شیر طبیعی ، این شیر هایی که دولت دسته مردم میده بصورت یارانه ای که نصف بیشترش شیر خشک هست و بقیش هم آب و واقعاً ارزش غذایی شیر واقعی رو نداره .
solmaz
‏۱۳۹۱-۰۴-۰۱‏, ۰۲:۳۲ بعد از ظهر
شیرهای طعم دار:

اگر چه مصرف شیر به همراه آب میوه های طبیعی مشکلی ندارد و جذب کلسیم شیر را کاهش نمی دهد اما اگر آب میوه هایی که در شیرهای طعم دار استفاده شده است طبیعی نباشد موجب کاهش جذب کلسیم شیر می شود.



http://www.jamnews.ir/Images/News/Smal_Pic/19-1-1391/IMAGE634694257651099658.jpg


اضافه کردن موادی مثل کاکائو به شیر باعث کاهش جذب کلسیم شیر می شود و بررسی ها نشان می دهد زمانی که شیر به همراه موادی مثل کاکائو مصرف می شود قابلیت جذب کلسیم آن 30 درصد کاهش پیدا می کند و کسانی که شیر را به همراه کاکائو مصرف می کنند باید تعداد دفعات مصرف آن را افزایش دهند اما زیاد مصرف کردن شیرکاکائو به دلیل کاکائوی موجود در آن ممکن است که موجب چاقی افراد شود و به همین دلیل توصیه می شود که در مصرف آن احتیاط کرده و شیر را بدون افزودن این مواد مصرف کنند.

بهترین زمان مصرف شیر صبح ها و همچنین شب ها قبل ازخواب است و مصرف شیر در طول روز و به خصوص در میان وعده ها تاکید می شود اما به دلیل اینکه شیر غذای کاملی است توصیه می شود که شیر به صورت منفرد مصرف شود و از مصرف آن همراه با غذاهای دیگر خودداری شود چرا که ممکن است اثرات مثبت آن از بین رفته و سریع تر دفع شود.



سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > خواص چای سفید


ک کنید : خواص چای سفید

sara65
‏۱۳۸۹-۰۳-۲۷‏, ۱۱:۴۷ بعد از ظهر
نوشیدن چای های مختلف برای سلامتی از بحث هایی است که تازگی ندارد و انواع مختلفی از چای ها وجود دارد که نوشیدن آن ها به طور یقین به این که فردی سالم تر باشید، کمک خواهد کرد. هزاران سال پیش، چای در بین چینی ها به منظور مراقبت از بیماری های مختلفی که در آن زمان ها، مردم را گرفتار می کرد، استفاده می شد.
یکی از چای هایی که بدین منظور استفاده می شده است، چای سفید بوده است. چای سفید نیز مثل سایر انواع چای، از گیاه Camellia sinensis به دست می آید؛ اما برگ ها قبل از این که به طور کامل باز شوند، برداشت و چیده می شوند. چای سفید نسبت به سایر چای های سنتی کمیاب تر و گران تر است.
چای سفید مشابه چای سبز تحت فرآوری بسیار اندک و بدون تخمیر حاصل می شود اما تفاوت قابل توجهی در مزه با هم دارند. در واقع طعم چای سفید بسیار لطیف تر و ملایم تر است.
چای سفید دارای فواید زیادی است که بد نیست شما هم از آن ها آگاه باشید. در این متن سعی کرده ایم سه فایده ی حیاتی چای سفید را که برای سلامتی بسیار سودمند است، برای تان توضیح دهیم...

http://tebyan-ardebil.ir/images/7d6683f5-d080-4521-9a84-b6e76c62ca00.jpg
1- غنی از آنتی اکسیدان ها
اولین آن ها این است که چای سفید غنی از آنتی اکسیدان ها است. بدن انسان دائماً در معرض شرایطی است که اکسیداسیون نامیده می شود و کاملاً طبیعی است که ما نیز در معرض آن ها قرار بگیریم.
با این وجود این فرایندها هنگامی که ما مواد غذایی ناسالم می خوریم و یا هنگامی که هوای آلوده ای را نفس می کشیم و یا زمانی که آب آلوده ای را می نوشیم، تسریع می شوند. در نتیجه ی فرایند اکسیداسیون، رادیکال های آزادی در بدن تولید می شود که به بدن ما در سطح سلولی آسیب هایی را وارد می کند.
چای سفید
چای سفید آنتی اکسیدان هایی را برای شما فراهم می کند که با این رادیکال های آزاد ترکیب شده و قبل از آن که فرصت کنند فعالیت تخریبی خودشان را انجام دهند، آن ها را به طور امنی از بدن خارج می کند.
2- کمک به کاهش وزن
* یکی دیگر از فواید چای سفید این است که به طور موثری به افزایش متابولیسم بدن و در نتیجه به سوزاندن کالری های اضافه در طول روز کمک می کند
* اخیرا در یکی از تحقیقات انجام شده در آلمان مشخص شد که چای سفید به کاهش وزن از طریق کاهش چربی ها کمک می کند و این خیلی مهم بود؛ نه فقط برای این که چای سفید به تناسب اندام کمک می کرد بلکه به این دلیل که چاقی، مشکلات عدیده ای را برای افراد مبتلا به این عارضه ایجاد می کند که با کاهش وزن می توان بسیاری از آن عوارض را کاهش داد.
در این تحقیق مشخص شد که عصاره ی چای سفید موجب مهار تولید سلول های چربی جدید در افرادی که آن را مصرف کرده بودند شد. از طرفی در تحقیق دیگری نشان داده شد که عصاره ی چای سفید موجب تحریک انتقال چربی ها از سلول های چربی شد.
3- کاهش فشار خون بالا
یکی از مشکلات رایج این روزها در بین مردم، پُرفشاری خون است و خیلی از مردم یا فشار خون بالای کنترل نشده دارند و یا این که تحت درمان هستند، ولی با این حال خیلی خوب کنترل نمی شود.

http://tebyan-ardebil.ir/images/cbc054b5-a17c-499c-8581-204d167a729e.jpg
نوشیدن چای
چای سفید به طور طبیعی فشار خون تان را پایین می آورد و به شما کمک می کند تا در برابر عوارض جانبی داروهای کاهنده ی فشار خون، که همان دِهیدراته شدن می باشد، در امان باشید. چای سفید همچنین به شما کمک می کند که فشار خون تان را به وسیله ی کاهش وزن تان به طور طبیعی نیز کاهش دهید؛ همان طور که در بالا توضیح داده شد.
فواید بی شمار دیگری از نوشیدن مرتب و منظم چای سفید نصیب شما خواهد شد که می توان به اثرات آنتی باکتریایی و آنتی ویروسی آن اشاره کرد و دیگر این که بسیاری از اهداف آرایشی مانند کمک به پاک سازی و سلامت پوست را برآورده می سازد.
آن چه مسلم است این است که نوشیدن یک تا دو فنجان چای سفید به صورت روزانه می تواند فواید بسیار زیادی برای همه ما داشته باشد و این قطعاً ارزش امتحان کردن اش را دارد.
جدای از فوایدی که بر شمردیم، چای سفید دارای طعم منحصر به فردی است که بسیاری از مردم از نوشیدن آن بسیار لذت می برند.
mohammadn72
‏۱۳۹۲-۰۹-۲۶‏, ۱۱:۱۴ قبل از ظهر
بنده هم مثل بسیاری از هموطنانی که این مطلب را خواندند به دنبال خرید چای سفید بودم که بعد از جستجوی بسیار بلاخره یک جای مطمئن برای خرید چای سفید پیدا کردم .
برای خرید چای سفید به لینک زیر بروید :
http://www.simowmg.ir/1392/09/26/%DA%86%D8%A7%DB%8C-%D8%B3%D9%81%DB%8C%D8%AF-%D9%85%D8%B9%D8%AC%D8%B2%D9%87-%DB%8C-%D8%B2%DB%8C%D8%A8%D8%A7%DB%8C%DB%8C-%D9%88-%D8%AC%D9%88%D8%A7%D9%86%DB%8C/



سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > چای کیسه ای مصرف نکنید


ک کنید : چای کیسه ای مصرف نکنید

sara65
‏۱۳۸۹-۰۳-۲۸‏, ۱۱:۲۰ بعد از ظهر
http://www.seemorgh.com/DesktopModules/iContent2/Files/61299.jpg
افرادی که به دلیل سرعت رنگ دادن و دم کشیدن چای کیسه‌ای از طرفداران پرو پا قرص آن شده‌اند. اما این سوال مطرح می شود که آیا تفاوتی میان چای کیسه‌ای و دم‌کرده وجود دارد؟
لذت نوشیدن چای وقتی بیشتر می‌شود که بهترین روش تهیه آن را بدانیم. به طور کلی اغلب خانواده‌ها چای را دم کرده و از آن نوشیدنی معطر با طعم دلنشینی تهیه‌ می‌کنند که بسیار در رفع خستگی موثر است. اما در مقابل برخی افراد هم هستند که از چای‌های کیسه‌ای که در بازار موجود است استفاده می‌کنند.

در این رابطه باید گفت: ابداع چای کیسه‌ای بهترین و بدترین اتفاق در صنعت چای است. بهترین چون سبب افزایش توجه مردم به چای می‌شود و بدترین به دلیل آن که اکثر چای‌های کیسه‌ای در بازار دارای مواد مصنوعی و شیمیایی هستند و از ویژگی‌های مطلوب یک چای اعلا برخوردار نیستند.

در ابتدای ابداع چای کیسه‌ای تولیدکنندگان از برگ کامل چای استفاده می‌کردند که رنگ و بوی طبیعی و ارزش تغذیه‌ای بالا داشت اما بتدریج کیفیت اغلب این نوع چای‌ها کاهش یافت و برخی تولیدکنندگان جهت کسب سود بیشتر چای پودر شده یا اصطلاحا خاک چای را جایگزین برگ کامل چای کرده و برای ایجاد طعم فوری و رنگ سریع‌تر از مواد رنگ دهنده و طعم دهنده مصنوعی استفاده می‌کنند.
به طور مثال وقتی یک چای کیسه‌ای نامرغوب را در آب‌جوش می‌اندازید کمتر از 30 ثانیه رنگ می‌دهد بویژه اغلب چای‌های کیسه‌ای خارجی که خیلی سریع‌تر رنگ می‌دهند. این در حالی است که به طور طبیعی یک چای معمولی ایرانی را اگر در کیسه بریزید و در یک لیوان قرار دهید 10 دقیقه طول می‌کشد تا رنگ زرد مایل به نارنجی ایجاد کند.
از این رو، چای‌های کیسه‌ای که طعم قوی و رنگ فوری دارند نه‌تنها ارزش تغذیه‌ای مطلوبی ندارند بلکه مواد افزودنی شیمیایی آنها می‌تواند اثرات مخربی بر سلامت مصرف‌کننده بگذارد.
در مورد چای‌های کیسه‌ای که امروزه با اسانس و رنگ انوع میوه‌ها در بازار عرضه می‌شوند نیز متذکر می‌شویم که اغلب این نوع چای‌ها دارای طعم و رنگ مصنوعی هستند.
این نوع محصولات نیز به دلیل آن که در طی روز بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرند مصرف طولانی‌مدت آنها به دلیل تجمع تدریجی مواد شیمیایی‌شان در بدن می‌تواند بسیار مخاطره‌آمیز باشد.

توصیه‌ها
برای تهیه چای روزانه خود حتما از چای دم‌کردنی استفاده کنید و برای انتخاب بهترین چای، خوب است بدانید که چای درشت از نظر کیفیت و خواص تغذیه‌ای بهتر از چای ریز و پودری است. همچنین چای بدون عطر مصرف کنید، چرا که چایی که دارای بوی تند و رنگ قرمز پررنگ باشد بسیار مضر است.
چای در 3 فصل بهار، تابستان و پاییز چیده می‌شود، ولی هر چه از بهار به فصل پاییز نزدیک‌تر می‌شویم قسمت‌های چوبی برگ زیادتر و از مرغوبیت و کیفیت چای کاسته می‌شود.
بهترین، مرغوب‌ترین و خوش‌طعم‌ترین چای مربوط به چای بهاره است و بعد چای تابستان و پاییز. اگر چای را زیاد بجوشانید مواد قابض و تاننی ‌آن به مقدار زیاد رها شده و ظاهر و باطن چای را تغییر می‌دهد.
رنگ این نوع چای سیاه، بو و مزه آن نامطبوع و خاصیتی یبوست‌آور پیدا می‌کند. چای به دلیل آن که در بدن تولید اسیداوریک و اگزالات می‌کند مصرف زیاده از حد آن را به افراد مبتلا به نقرس و سنگ کلیه توصیه نمی‌کنیم.
از هل، دارچین یا چند قطره لیموترش در چای استفاده کنید، چرا که خواص ضدباکتریایی و آنتی‌اکسیدانی چای را چندین برابر کرده و از عدم جذب آهن در بدن می‌کاهند.

نکته
در برخی از چای‌های خشک نیز که دارای کیفیت بالا نیستند از مواد افزودنی رنگ و طعم‌دهنده استفاده می‌شود. لذا برای خرید یک چای بهداشتی و کنترل شده لزوما به وجود پروانه بهداشت روی بسته‌بندی آن توجه کنید و حتی‌المقدور از چای‌های ارگانیک که کاملا طبیعی و به دور از مواد و کودهای شیمیایی تهیه می‌شوند استفاده نمایید.



سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > روزه داری و بدنسازی !!


ک کنید : روزه داری و بدنسازی !!

sonyericsson
‏۱۳۸۹-۰۴-۲۶‏, ۱۱:۱۹ قبل از ظهر
یکی از مباحث عمده ای که این روزها ذهن ورزشکاران و بخصوص بدنسازان مسلمان را در کشورهای گوناگون به خود مشغول کرده است مسئله چگونگی نظام تغذیه در ماه رمضان است.

سؤالی که معمولا بدنسازان می پرسند این است که آیا روزه بگیریم یا خیر ؟

پاسخ من به عنوان یک کارشناس تغذیه و بدنسازی که اکثر سالیان عمر خود را با قهرمانان این رشته بسر برده ام از نظر تجربی به این سوال کاملا مثبت است چرا که جدای از مسائل اعتقادی و مذهبی ، روزه گرفتن خود باعث رفرش و نوگرایی تازه در سیستم گوارش و نیز جذب و فرآوری بهتر مواد غذایی در بدن انسان است. در مدتی که شما آب و مواد غذایی را به بدن خود نمی رسانید بدن شما استقاده بهینه از مواد غذایی را می آموزد و به بیان بهتر این عمل نه تنها باعث افت کیفیت سیستم گوارش نمی شود بلکه به علت استراحت این سیستم بعد از پایان ماه رمضان شما خود به معجزه ای که در بدنتان رخ داده است پی خواهید برد.اما در خصوص متد تغذیه ، در این مورد دو روش وجود دارد که مبتنی بر دو راهکار است ، یکی آنکه شما قصد ندارید روزه بگیرید که این عمل تقریبا هیچ تغیری در سیستم تغذیه و تمرینات شما ایجاد نمی کند اما بحث ما در خصوص بدنسازانی است که می خواهند علاوه بر روزه داری تمرینات خود را ادامه دهند. شکی نیست که در ماه رمضان به علت ایجاد ضعف عمومی قوای بدنی بخصوص در هفته اول این ماه وضعیت بدن با افت محسوس رو به رو می شود اما شما با داشتم یک برنامه خوب تغذیه مبنتی بر درصد های مناسب پروتئین، ئیدرات کربن، لیپید و مواد معدنی و در کنار همه اینها مصرف منطقی آب ، می توانید بعد از سه روز بر این مشکل فائق آمده و تمرینات خود را با کیفیت عادی ادامه داده و حتی بر شدت آنها هم بیفزایید اما نکته ای که در این خصوص باید مد نظر داشته باشید کیفیت و ارزش غذایی بالای موادی است که شما مصرف می کنید چرا که عملا تعداد وعده های غذایی شما از حداقل چهار وعده در روز به دو وعده تقلیل یافته و می باید این کاهش سطح کمی غذا با افزودن بر کیفیت آن جبران شود مسئله کیفیت غذای مصرفی ورزشکاران از مواردی است که من تاکید بسیاری بر آن دارم و به همه انها توصیه می کنم که در کنار وعده های سرشار از پروتئین و هیدرات کربن مصرف فیبرین ها را فراموش نکنند چرا که مصرف فیبرین هایی مثل سبزیجات و میوه های سبک علاوه بر تامین سلامتی سیستم گوارش ، مواد معدنی و ویتامینهای مورد نیاز بدن شما را تا حد زیادی تامین می کند به هر جهت ماه رمضان شاید با مشکلاتی مثل ضعف ، سرگیجه و کسلی در حین تمرین برای ورزشکاران به علت قرار گرفتن بدن در وضعیتی فوق العاده همراه باشد اما پس از پایان ماه رمضان است که ورزشکاران در همان هفته های نخستین با شگفتی وضعیت مساعد بدن خود را مشاهده می کنند و از نتایج به دست آمده در شگفت خواهند ماند.

مقاله فوق بهانه ایست تا نظر اساتید سایت رو جویا بشیم اینو همه میدونیم امروز همه خیلی راحت در محیط وب دم از کارشناس شدن میزنن و اطلاعات نادرستی به کاربران میدن و این به نظرم وقتی آسیب میرسونه که در موضوعات مهمی مثل موضوع مذکور باشه . ممکنه موضوع قبلا گفته شده باشه اما متاسفانه با جستجو نتونستم پیدا کنم از اساتید عزیز میخوام با توجه به ورود دور جدید از کاربران اطلاع رسانی بفرمایند . با تشکر:گل رز::گل رز:
Hessam_Vardak
‏۱۳۸۹-۰۴-۲۶‏, ۱۲:۰۹ بعد از ظهر
من 100% با نظر این کارشناس مخالفم. البته ایشون تقصیری نداره و کمتر کسی جرأت می کنه در محیط عمومی به عده زیادی روزه نگرفتن رو توصیه کنه.
این حرف ایشون مثل این هست که بگیم برای رفرش شدن و استراحت سیستم تنفسی، بهتره 1 الی 2 ساعت نفس نکشیم تا بعد از این زمان، بدن ما استفاده درست از اکسیژن رو هم یاد بگیره.:پوزخند:
گرسنگی برای یک بدنساز مساوی است با از دست رفتن عضله، در این شکی نیست. در موردمصرف نکردن آب هم که هنوز هیچ توجیه علمی حتی برای افراد عادی هم پیدا نکردن، چه برسه به بدنسازها.
اما اگر بدنسازها بخوان روزه بگیرن، با تمهیداتی می شه تحلیل رفتن عضلات رو به تأخیر انداخت. به طور مثال، بهتره که همراه با سحری از کازئین و گلوتامین 12 ساعته استفاده بشه تا نیاز بدن تا حدی تأمین بشه و از ریزش عضلات جلوگیری بشه (البته تا حدی).
arashbandegan
‏۱۳۸۹-۰۴-۲۶‏, ۰۷:۵۲ بعد از ظهر
کاملا اشتباس، من با نظر حسام جان کاملا موافقم. روزه هیچ منفعتی که نداره، موجب زیادی خوردن (پور خوری) و افزایش چربی میشه و همینطور تنظیمات قند خون وانسولین و ... رو به هم میزنه. حالا هر کسی اعتقادی داره و قابل احترام ولی از نظر بدنسازی و علمی پاسخ منفی هست.
---
‏۱۳۸۹-۰۴-۲۶‏, ۱۱:۲۹ بعد از ظهر
منم با نظر این آقای کارشناس تقلبی کاملا مخالفم . معنی لغوی صبحانه انگلیسی یعنی break fast یعنی شکستن روزه . شما زمانی که در خواب هستید بدنتان استراحت لازم را میکنه چه سیستم گوارشی و چه هر سیستم دیگری . این حرف خیلی خنده داره که روزه بگیریم که سیستم گوارشی استراحت کنه . چه استراحتی آخه ؟؟؟؟
طبق علم و عقل میدونید که یه بدنساز برای حفظ عضلاتش به تغذیه در هر سه ساعت یک بار احتیاج داره . حالا شما حساب کن 8 ساعت که خواب شبانه هست غذا نمیخورید . 10 ساعت هم حداقل از اذان صبح تا عصر چه شود . 18 ساعت گشنگی رو هیچ عقل سالمی نمیتونه بگه مفیده .
البته من به اعتقادات کسی نمیخوام لطمه وارد شه . اگر هدفتون اعتقادات بالا هست و هیچ جوره نمیتونید ازش بگذرید و روزه نگرفتن رو گناه میدونید و فکر میکنید هر کس روزه نگیره گناه کرده بگیرید . اما اگر براتون سلامتی و ورزشتون مهمه به نظر من نگیرید .
اما باز هم میگم من فقط از لحاظ علمی راهنمایی کردم نمیخوام دوستان فکر بدی در مورد من کنند . دوست ندارم توی سایت دروغ بگم . ما وظیفمونه حقیقت رو بگیم .
sonyericsson
‏۱۳۸۹-۰۴-۲۸‏, ۱۱:۴۴ قبل از ظهر
با درود و احترام
استاد عزیز اگه امکان داره برای کسب که بخواد روز بگیره:گریه: ، نحوه فعالیت و نوع مصرف غذا رو اگه مقدور بود اعلام بفرمایید.ممنونم.:گل رز:
samim
‏۱۳۹۰-۰۲-۲۵‏, ۰۳:۰۴ بعد از ظهر
ماه رمضان نزدیکه ( ماه میهمانی خدا)
این ماه رمضون میخوام روزه هامو بگیرم ولی فکر کنم بدن سازی رو باید بیخیال بشم؟
میخواستم بدونم آیا واقعا روزه برای بدن ضرر داره ، برخلاف چیزهایی که از بچه گی تو گوشمون کردند ؟
3tare
‏۱۳۹۰-۰۲-۲۵‏, ۰۳:۳۴ بعد از ظهر
این کاملا واضحه که روزه باعث میشه انرژی شما خیلی گرفته بشه.
پس توی دورانی که روزه میگیرید طبیعتا نمی تونید مثل قبل ورزش بدنسازی تونو انجام بدید.
ماه رمضان رو که روزه میگیرید، می تونید تمرینات سبک تری انجام بدید...
توی این دوران تغذیه تون رو هم باید اصولی تر کنید!
به همین راحتی................
samim
‏۱۳۹۰-۰۲-۲۵‏, ۰۳:۳۷ بعد از ظهر
اگر به همین راحتی یعنی با تغذیه بهتر و تمرین سبکتر بشه روزه داری کرد ، امسال دیگه روزه ها مو همه رو میگیرم ( بعد از چند سال وقفه )- خدا از سر تقصیرات سال های گذشته بگذره !
hamidbarca
‏۱۳۹۰-۰۲-۲۵‏, ۰۷:۰۴ بعد از ظهر
به نظرم حتما بذارید بعد افطار برید باشگاه که حداقل قبلش یه ته بندی سبک بکنید و اینکه در حین ورزش آب هم بتونید بخورید البته باز هم به نظرم کسی که روزه میخواد بگیره بهتره این یک ماه رو سبک کار کنه در حدی که بدنش افت نکنه.
Ahoora
‏۱۳۹۰-۰۲-۲۵‏, ۰۹:۰۹ بعد از ظهر
یه سال روزه میگرفتم باشگاه هم میرفتم 4 کیلو اضافه کردم :پوزخند: اما امسال که دوباره شروع کردم خرج کردم کلی مکمل خریدم صد در صد وزن زیادی از دست میدم که چاره ای نیست :ناراحت: تمرین هم میکنم ولی میزنم پای استراحت و تخریب مقداری از عضلات :ناراحت:
Senior Manager
‏۱۳۹۰-۰۲-۲۶‏, ۱۲:۵۸ قبل از ظهر
من که هر سال تمومشو میگیرم
رابطش با بدنسازی هم کاملا عکسه ، هر کاری کنید نرسیدن بیش از 12 ساعت غذا و آب به بدن باعث افت میشه .
حالا اگه از افطار تا سحر یه سر هم بخورید نتیجش باز تخریب بدنتون میشه .
به قول حمید یه ته بندی سبک ، رفتن به باشگاه و یه تمرین سبک ترجیحا برای نگه داشتن عضلات ( مکمل هم باشه که عالیه ) ، بعد یه شام درست حسابی با درصد پروتئین بالا
پیشاپیش طاعات و عباداتتون قبول درگاه حق تعالی :صلح:
samim
‏۱۳۹۰-۰۲-۲۶‏, ۰۹:۴۳ قبل از ظهر
معتقدم ، خیلی زرنگ باشم بتونم همین چند سیر عضله ایکه بعد از چند سال تمرین گرفتم حفظ کنم ، باید کلامو بندازم بالا .....:بامزه:

این ماه رو میزارم برای استراحت نیمه مطلق .. هوازی رو تعطیل میکنم ،
یه تمرین سبک 40 دقیقه ای .. اونم 3 الی 4 روز در هفته ..

باید شروع کنم نماز هم بخونم انشاء الله گوش شیطون کر !
ربنا استاد شجریان هم میچسبه توی سحر ، نه ؟
Ahoora
‏۱۳۹۰-۰۲-۲۶‏, ۱۲:۱۶ بعد از ظهر
من 10 روز قبل ماه رمضان وعده های غدایی روز رو میارم پایین و میندازم بعد از اذان مغرب تا معده یکم عادت کنه وگرنه پدرش درمیاد یهو تغییرش بدی
ebi7410
‏۱۳۹۰-۰۲-۲۶‏, ۱۰:۵۸ بعد از ظهر
منی که در دمای شصت درجه باید روزه بگیرم امسال موندم چکار کنم نمیشه هم روزه نگرفت بدنم با این گرما کلی تحلیل میره .اساتید محبت کنن راهنمایی بفرامیند که بعد افطار به چه میزان چند دقیه و چند تکراری تمرین کنم
35IvI43!l
‏۱۳۹۲-۰۲-۲۵‏, ۱۱:۳۴ قبل از ظهر
من واقعا دیشب سر این جریان ناراحت شدم #6837 (http://forum..ir/showthread.php?54-%D9%87%D8%B1-%DA%AF%D9%88%D9%86%D9%87-%D8%B3%D9%88%D8%A7%D9%84-%D8%AE%D9%88%D8%AF-%D8%B1%D8%A7-%D8%AF%D8%B1-%D9%85%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%A8%D8%B1%D9%86%D8%A7%D9%85%D9%87-%D8%AA%D9%85%D8%B1%D9%8A%D9%86%D9%8A-%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%8A%D9%86-%D8%AA%D8%A7%D9%BE%D9%8A%D9%83-%D8%A8%D8%A7-%D9%85%D8%A7-%D9%85%D8%B7%D8%B1%D8%AD-%D9%83%D9%86%D9%8A%D8%AF&p=128232&viewfull=1#post128232)
شک که نه ولی با خودم گفتم مگه میشه کاری رو خدا واجب کنه به بشر و زیانی توش باشه
این دوستمون هم میگفت نمیدونم تو ایران از ترس و فلان مینویسن مفیده میترسن بزنن بکشن اومدم تو گوگل سرچ کردم فواید روزه رو گفتم یکی دوتا پزشک شاید پیدا کنم تاییدش کنن
خوشبختانه یکی دوتا که هیچ خیلی جاها بود و نوشته بودند هر کسی هم مشکلی یا شکی داره کافیه اینو تو گوگل سرچ کنه benefits fasting
درمورد بدنسازی هم رژیم های خوبی رو معرفی کردن که مشکل زیادی ایجاد نکنه و عضلات تحلیل نشن

یا حق:گل رز:
viyan
‏۱۳۹۲-۰۲-۲۵‏, ۱۱:۵۲ قبل از ظهر
من که هر سال تمومشو میگیرم
رابطش با بدنسازی هم کاملا عکسه ، هر کاری کنید نرسیدن بیش از 12 ساعت غذا و آب به بدن باعث افت میشه .
حالا اگه از افطار تا سحر یه سر هم بخورید نتیجش باز تخریب بدنتون میشه .
به قول حمید یه ته بندی سبک ، رفتن به باشگاه و یه تمرین سبک ترجیحا برای نگه داشتن عضلات ( مکمل هم باشه که عالیه ) ، بعد یه شام درست حسابی با درصد پروتئین بالا
پیشاپیش طاعات و عباداتتون قبول درگاه حق تعالی :صلح:
دقیقا!
ولی خوب حالا همونطور که شما گفتین نق زدن فایده ای نداره
همه می دونیم که باعث افت می شه ولی خوب باید اتنخاب کرد یا باید روزه گرفت که نتیجش معلومه ویا نگرفت که اونم معلومه
DOMENEG
‏۱۳۹۲-۰۲-۲۵‏, ۱۱:۵۹ قبل از ظهر
الآن دلتون آب شه من بخاطر مشکله معده از روزه گرفتن معافم، تازه میخام ماه رمضون تمرینمو سخت و فشرده انجام بدم، البته سال های گذشته هم معاف بودم:پوزخند::سوت:
Apocalypse Now
‏۱۳۹۲-۰۲-۲۵‏, ۰۱:۰۴ بعد از ظهر
اگه خدا بخواد، منم میخوام روزه هامو بگیرم. ولی سبک تر کار میکنم. و البته بعد از افطار میرم سر تمرین. فقط امیدوارم بدن زیاد تحلیل نره.
یا علی میگیم و میریم جلو... خدا هم کریمه:لبخند:
T!rDaD
‏۱۳۹۲-۰۲-۲۵‏, ۰۱:۲۵ بعد از ظهر
سلام
من اصلا کاری به اعتقادات مذهبی و آموزه های دینی ندارم چون به نظرم کاملا شخصیه و هر کس هر تصمیمی میگیره کاملا محترمه
اما
نظر شخصی من اینه که :
اگر شرایطش رو دارین روزه بگیرین اگر نه که نگیرید
معده من قدرت تشخیص اینو نداره که من مسلمانم یا یهودی یا مسیحی یا لائیک در نتیجه وقتی گرسنه میشم اسید ترشح میکنه
بدن من وقتی نیاز به آب داره بازم نمیفهمه دین من چیه و تشنه م میشه
یه ادم عادی که داره تو مناطق گرمسیر کشور ایران زندگی میکنه که دماش براحتی به 45 درجه و بالاتر میرسه و امسال هم ماه رمضان تو تابستونه و برای کارهای روزمره ناچاره از خونه خارج بشه چطوری آب نخوره!؟
حالا اونی که ورزشکار هست و فعالیت اضافی نسبت به یه ادم معمولی داره که به جای خود
اونی که از صبح تو شب میتونه تو خونه لم بده و استراحت کنه و شب هم واسه تمرین بره باشگاه حسابش جداست
اول بشینید شرایط رو بسنجید و بعد روزه بگیرید که ضرری به خودتون نزنید
پی نوشت: من اعتقاد دارم 1400 سال پیش روزه به این علت تو ادیان مختلف اومد که نه علوم تغذیه در کار بوده و نه دانشمند و پزشک متخصص و نه این همه تنوع غذای سالم و به همین دلیل روزه بهترین راه بود که مردم حداقل 1 ماه در سال پرخوری رو کنار بذارن و به نوعی رژیم بگیرین
اما الآن دیگه راه های خیلی بهتری هست برای سلامت بدن
مصطفی 8
‏۱۳۹۲-۰۲-۲۵‏, ۰۳:۲۳ بعد از ظهر
قوانین انجمن
با سلام خدمت شما عزیزانی که سایت بدنساز را جهت مشاهده و فعالیت انتخاب کرده اید.
قوانین سایت بدنساز بسیار خلاصه میباشد پس لطفا حتما بخوانید و حتما رعایت کنید.

قانون شماره 1 : کپی برداری از مطالب انجمن بدنساز تنها با ذکر منبع مجاز می باشد.
قانون شماره 2 : از ارسال های تکراری بپرهیزید.
قانون شماره 3 : به مدیران انجمن احترام بگذارید.
قانون شماره 4: قبل از زدن تاپیک در مورد آن در سایت جستجو کنید تا موضوع تکراری ارسال نکنید.
قانون شماره 5 : از وارد شدن با دو یا چند حساب کاربری خودداری کنید، در صورت مشاهده کاربر هر دو حساب اخراج میشود.
قانون شماره 6 : به یکدیگر احترام بگذارید در صورت مشاهده بی احترامی سریعا به مدیر سایت اطلاع دهید.
قانون شماره 7: در سایت حتما فارسی بنویسید و از نوشتن متن های فینگلیش جدا خودداری کنید.
قانون شماره 8: در هنگام باز کردن تاپیک از عنوان مناسب استفاده نمایید. عنوان حتما باید در رابطه با موضوع باشد.
قانون شماره 9: در انجمن برای سوال کردن اسم یا نام کاربری خاصی را خطاب نکنید.
قانون شماره 10: هر گونه بحث و گفتگو در مورد مسائل سیاسی و مذهبی در سایت ممنوع می باشد.
قانون شماره 11: هر گونه تبلیغ در سایت بدون هماهنگی با مدیران سایت ممنوع میباشد.
قانون شماره 12: در هنگام ایجاد تاپیک یا ارسال پست در تاپیک ها ، انجمن یا تاپیک مناسب را انتخاب کنید.
قانون شماره 13: از نام و کلمات مناسب جهت استفاده در نام کاربری خود استفاده نمایند.
قانون شماره 14: استفاده از هر گونه مطلب یا عکسی که حاوی تبلیغات سایت ها و وبلاگ های دیگر ایرانی باشد ممنوع.

این قوانین قابل تغییر می باشد و کاربران موظف هستند هر چند وقت یکبار این بخش را مطالعه کنند
قوانین جدید یا تغییر کرده به رنگ سبز نوشته میشود
با تشکر
DOMENEG
‏۱۳۹۲-۰۲-۲۵‏, ۰۴:۱۴ بعد از ظهر
یه چیزی مخمو درگیر کرده
ما یه سری فک و فامیل داریم سوئد، همشون اهل نماز و روزه و این چیزا نیستن ، ولی بینشون هست کسایی که روزه بگیرن (چند نفری)
یه موقعی از سال در 24 ساعت فقط چند ساعت آفتاب طلوع میکنه، و یه هموقعی از سال فقط چند ساعت غروب میکنه
با این وضع روزه گرفتن واسه اونا خیلی راحت میشه (یه وقتایی) و یه وقتایی پدرشون در میاد :متفکر: میگم وقتی که شرایط روزه گرفتن آسون بود بریم اونجا تمرین کنیم :خنده:
35IvI43!l
‏۱۳۹۲-۰۲-۲۵‏, ۰۴:۱۴ بعد از ظهر
من اصلا کاری به اعتقادات مذهبی و آموزه های دینی ندارم چون به نظرم کاملا شخصیه و هر کس هر تصمیمی میگیره کاملا محترمه
این تیترشه خوب برادر من :دی

مصطفی جان کسی به دین کسی توهینی نکرده بحث دینی هم نکرده صحبت سر اینه بالاخره این روزه گرفتن مفیده یا مضره

جناب تیرداد من معتقدم خدا علم لایزال در برابر مغز کوچیک انسان که هر روز چیزی رو کشف میکنه
یه روز کشف میکنه این آمپول خوبه 10 سال بعد معلوم میشه اااااااااااا این آمپول این عارضه رو داشته ما نمیدونستیم اینجاشو عوض کنیم
وقتی میبینم صراحتا عنوان میکنه روزه رو بر شما واجب کردیم همانطور که برای اقوام گذشته شما
حرفی نمیمونه برای من
و میدونم کاهش وزن پیدا میکنم شکی نیست و میدونم به همین اندازه که اب تشنگی منو رفع میکنه روزه هم برای بدنم مفیده شاید الان همه فوایدش رو ندونه انسان ولی هر چی بگذره بهتر میفهمه
دیروز با اون عزیز بحثی در گرفت در خصوص این و عنوان کردن که فقط مسلمونا و عربای ملخ خور روزه میگیرن و فلان و پزشکای ایران نگن مفیده پدرشونو در میارن من رفتم اینا رو سرچ کردم
نه برای بحث که برای دل خودم
حالا بیشتر حرفام میدونم برا سایت بدنسازی نیست و حرف شماها هم تاییده آقا باعث کاهش وزن میشه تحلیل عضله هم همینطور ولی من به شخصه یه ماه بعد ماه رمضون جبرانش میکنم
درمورد اونی که تو گرمای 45 در جه است هم عرض کنم مگه نه اینکه کل بود و نبودمون از خودشه
طاقتشم میده
یاحق:گل رز:
DOMENEG
‏۱۳۹۲-۰۲-۲۵‏, ۰۴:۲۲ بعد از ظهر
اینجا پارسال خیلی گرم بود بعضی روزا به 65 درجه هم میرسید ، پارسال یادم 90 درصد مردم اینجا نتونستن روزه بگیرن
T!rDaD
‏۱۳۹۲-۰۲-۲۵‏, ۰۶:۵۷ بعد از ظهر
سلام مجدد
من پست کسی رو نقل نمیکنم که بیش از این بحث ادامه پیدا نکنه
فقط یادآوری کنم که :
همه ما وقتی مردیم تو قبر خودمون میخوابیم و کسی مسوول اعمال دیگران نیست
هر کس مجازه طبق اعتقادات خودش رفتار کنه تا جایی که مزاحم دیگران و جامعه نشه
مطلبی رو هم که تو پست قبلی گذاشتم در راستای همون پست اول این تاپیکه که نظر دیگران رو جویا شده بود که طبعا منم به خودم اجازه دادم اظهار نظر کنم
ArTaM
‏۱۳۹۲-۰۲-۲۶‏, ۱۲:۰۴ بعد از ظهر
سلام خدمت همه ورزشکارا.
آقا من نمیدونم اصلا این بحث هارو چرا این جا مطرح میکنید؟
اینکه روزه میگیرید یا نه ب خودتون ربط داره،ولی واقعیت اینه ک توی کشور ما همه برای خودشون دکتر وکارشناس میشن.طرف میاد نظرای شخصی خودشو(ک شاید تجربه داشته باشه شایدم نه) به عنوان منبع اطلاعاتی موثق ارائه میده.یکی دلش نمی خواد روزه بگیره،اونوقت میادمیگه روزه همش ضرره وفلان و...!یکی میخوادبگیره میاد میگه روزه همش فایدس وخوبه(حرفش درسته،اما شاید از روی عادت ومذهب این حرفو بزنه.) گفتم کاری ب روزه گرفتن ونگرفتن ندارم،ب کسی هم ربطی نداره ک یکی میگیره ویکی نمیگیره. وهمون جورم ک دوستمون گفت اکرهی در دین نیس. درسته توی ماه رمضون وزن آدم کم میشه وعضلات مقداری تحلیل میره، ولی دوست عزیز شما ک نمیخوای روزه بگیری خواهشا ندونسته ومطالعه نکرده خدا ودین وقرآن ومذهب و...زیر سوال نبر.منم ادعای دونستن نمیکنم،اما ندونسته هم نطر نمیدم.هرکی هم میخواد راجع به تغذیه بدونه یا بره توی سایت های علمی تغذیه یا بره پیش کارشناس تغدیه،یا اینکه بره پیش یه استاد دانشگاه.حالا آزاد یا دولتی(دیگه خدایا شکر الان همه جا دانشگاه هست)



سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > کفیر نوشیدنی خوش طعم


ک کنید : کفیر نوشیدنی خوش طعم

sara65
‏۱۳۸۹-۰۴-۲۹‏, ۱۲:۳۶ بعد از ظهر
کفیر نوشیدنی ترش و گازداری است که از تخمیر شیر به دست می آید. این نوشیدنی خوش طعم، در واقع یکی از قدیمی ترین محصولات شیر است که سرمنشأ آن به کوه های قفقاز نسبت داده می شود. کفیر سرشار از ویتامین و مواد معدنی است.












خاستگاه کفیر (Kefir) در قفقاز و تبت است و مصرف آن در این نواحی هزاران سال قدمت دارد. قفقازی ها به داشتن طول عمر بالا معروف هستند و گفته می شود که اکسیر جوانی آنها کفیر است.





این نوشیدنی تخمیری عطر و طعم خوشی دارد و به ذائقه ایرانیان نزدیک است. نام کفیر از زبان ترکی گرفته شده است. قسمت اول آن از واژه "کف" (Kef) در زبان ترکی به معنای "لذت بخش" است.





این نوشیدنی سرشار از ویتامین و مواد معدنی، از جمله ویتامین های ب، ب1، ب12، کا و همچنین دارای منیزیم، کلسیم و فسفر است. این خواص حاصل از اسید لاکتیک، دی اکسیدکربن، اتیل الکل و ترکیبات آروماتیک موجود در دانه های کفیر در خلال تخمیر هستند.






خواص کفیر






کفیر محصول تخمیر شیر در مجاورت دانه های کفیر است. میکرواورگانیسم های دانه های کفیر غیربیماری زا هستند. آنها ترکیبی تغییرپذیر دارند و این بستگی به عواملی همچون منبع چربی شیر، ترکیب دانه ها و روش فرآوری آن دارد. کفیر را می توان از شیر گاو، گوسفند و بز و همینطور از شیر سویا تهیه کرد.





این محصول لبنی برای سیستم عصبی آرامش بخش است، بر عملکرد صحیح کلیه و کبد ، سهولت هضم، تقویت سیستم ایمنی تأثیر بسزایی دارد و اختلالات خواب و افسردگی را کاهش می دهد.





کفیر در رژیم های لاغری توصیه می شود زیرا از عوارض جانبی رژیم بر روی دستگاه عصبی جلوگیری می کند.





دانه ها کفیر به شکل گل کلم هستند و هر دانه 3 تا 20 میلی لیتر قطر دارد. آنها خود به خود به رشد و تکثیر ادامه می دهند. مقدار دانه های کفیر تقریبا هر 14 روز دوبرابر می شود. باکتری های کفیر دی اکسیدکربن و مقدار کمی الکل تولید می کنند. این مقدار بستگی به مدت زمانی دارد که در طی آن کفیر تهیه می شود و معمولا بین دو دهم درصد تا دو درصد است.


در عین حال در نتیجه تخمیر، مقدار لاکتوز موجود در شیر بسیار کاهش می یابد. از این رو کفیر نوشیدنی مناسبی برای کسانی است که مشکل عدم تحمل لاکتوز دارند.





این نوشیدنی تخمیری همچنین می تواند با داشتن انواع ویتامین ها و مواد مغدی جایگزین خوبی برای نوشیدنی های مصنوعی باشد، به ویژه نوشابه های گازدار که دارای مواد شیمیایی مضر هستند.






طرز تهیه کفیر






برای تهیه کفیر به سبک سنتی باید ابتدا شیر پاستوریزه را جوشاند و پس از خنک شدن دانه های کفیر را به آن اضافه کرد. پس از 24 ساعت تخمیر کامل می شود و محلول باید از صافی رد شود و آنگاه کفیر برای نوشیدن آماده است. دانه های مصرف شده را می توان به آب خنک شست و برای مصرف بعدی در ضرف شیشه ای درداری در مکانی خنک نگه داری کرد.





کفیر به طور صنعتی نیز تولید می شود که تفاوت های با کفیر تهیه شده به سبک سنتی دارد. کفیر صنعتی معمولا الکل ندارد، اما بر خلاف کفیر سنتی در هر 100 گرم 2.7 تا 3،9 گرم لاکتوز دارد، در صورتی که کفیر اصیل حاوی الکل و در عوض بدون لاکتوز است.


از این رو کفیر صنعتی برای افرادی که دارای مشکل عدم تحمل لاکتوز هستند نامناسب است.






کفیر در اروپا و ایران






کفیر در کشورهای اروپای شرقی مانند روسیه، لهستان و مجارستان شهرت بسیاری دارد. در آلمان، سوئد، نروژ و فنلاند نیز محصولی شناخته شده و به شکل های گوناگونی در بازار موجود است، از جمله به صورت نوشیدنی غلیظی که طعم ترش ملایمی دارد و همینطور به شکل ماست با اسانس میوه های گوناگون.


در ایران نیز کفیر از استقبال نسبتا خوبی برخوردار بوده و در حال متداول شدن است. کفیر به صورت نوشیدنی گازدار و با طعمی شبیه به دوغ چند سالی است که در ایران از سوی شرکت کاله و پگاه به بازار عرضه می شود.

http://www.dostanfun.com/cl_upload/0,,2366541_1,00_dn.jpg
Alirezarahi
‏۱۳۹۲-۰۳-۱۰‏, ۰۳:۵۷ بعد از ظهر
نوشیدنی کفیر ( دوغ حاصله از قارچ کفیر و خواص معجزه گر آن )



http://img.tebyan.net/big/1386/04/621341231762272241721131072543915528200209253.jpg

کفیر چیست ؟

کفیریک نوع ماست نوشیدنی است که خاستگاه آن کوه های قفقاز واقع در اتحادیهجماهیر شوروی سابق می باشد . اولین تولید کنندگان آن چوپانان قفقازی بودندکه توانستند این نوشیدنی خوشمزه را از دانه های کفیر تهیه کنند . افسانههای مردم قفقاز می گوید که دانه های کفیر هدایایی از طرف خداوند هستند .کفیر بر گرفته از کلمه کف« kef » در زبان ترکی است که به معنای خوشی ولذت می باشد .

چرا مردمان قفقاز به داشتن عمر طولانی شهرت دارند ؟
مردمیکه با داشتن عمری بالای صد سال هنوز هم بر اسب سوار می شوند و در دامنههای قفقاز یکه تازی می کنند . آنها راز سلامتی و عمر زیاد خود را به مصرفکفیر نسبت می دهند .

به چه دلیل این نوشیدنی خواص سحر آمیز دارد ؟
ایننوشیدنی تخمیری از مجموعه ای از باکتری های زنده و مفید برای بدن تشکیلشده است بطوریکه دانشمندان راز سودمندی کفیر را برای سیستم ایمنی و گوارشوجود این باکتری ها می دانند . به این باکتری ها « پروبیوتیک » اطلاق میشود . همچنین مخمرهای موجود در آن قادر به ساخت اسید فولیک بوده کهکوآنزیم یک سری واکنش های حیاتی جهت رشد سلول ها است . کمبود اسید فولیکدر خانم ها بویژه خانم های باردار شایع است . این محصول معجزه آسا درپیشگیری و درمان بیماری ها بسیار مفید است . مهمترین خواص درمانی آن درمراکز تحقیقاتی معتبر دنیا به ثبت رسیده است .

خواص درمانی کفیر :

اصلاح سیستم گوارش در زمان مصرف داروهای آنتی بیوتیک

افزایش حرکات دودی روده و درمان یبوست

جلوگیری از بیماری پوکی استخوان

درمان آلرژی ها

درمان اسهال و ضد عفونی کننده محیط روده

درمان بیماری عدم تحمل لاکتوز در کسانی که نمی توانند شیر بخورند

درمان بیماری های گوارشی

درمان فشار خون

درمان کودکان مبتلا به بیش فعالی یا هایپر اکتیویتی

سرشار از ویتامین های گروه ب مانند نیاسین ، پیردوکسین و اسید فولیک

غنی از کلسیم ، فیبر و پروتیئن

مؤثر در زیبایی پوست ( مورد استفاده در کرمها و پاک کننده های آرایشی )

مقاوم کردن سیستم ایمنی بدن در مقابل عوامل بیماری زا

ممانعت از نفخ روده ای

ممانعت کننده از اثر پرتودهی رادیولوژیک

هضم راحت تر شیر و جذب بهتر مواد مغذی موجود در آن



ارزش غذایی و درمانی کفیر و تولید آن در سایر کشورها :

کفیردارای ارزش بالای تغذیه ای و بیولژیکی بوده و در سطح وسیع سنی جهت تضمینسلامت مردم توصیه و تجویز می گردد . بخصوص برای بیماران گاستروآنتریت ومتابولیک ، فشار خون ، ایکسمی قلب و انرژی توصیه شده است . مزه ملایم کفیرو خصوصیات فلور میکربی آن سبب تسهیل ترشح بزاق و ترشح آنزیم در معده وپانکراس و نیز بهبود حرکات پریستالتیک روده ها می گردد . کفیر در افزایشحرکات غذا در روده مساعدت نموده از طرفی حضور اسید لاکتیک و اسید استیک وآنتی بیوتیک موجود در کفیر موجب مهار کردن فرآیند فساد در روده کوچک میگردد .

با تمام مشخصات یاد شده شرکت پگاه خراسان برای اولین بار درایران با تولید کفیر و با هدف گذاری تولید محصولات لبنی پزشکی ( medicaldairy products)mdp قصد دارد گامی مؤثر و پویا در جهت سلامت جامعه جوانایران و همچنین افزایش مصرف سرانه فرآورده های لبنی بر دارد . در واقع دراروپا و کشورهای پیشرفته از این محصولات بعنوان functional foods ( غذاهایتکمیلی و عملکردی ) یاد می شود .

در جدل ذیل پیشرفت آماری مصرف کفیر در لهستان بیانگر مشخص شدن خواص درمانی کفیر در این کشور می باشد .

درکشور لهستان در حال حاضر کفیر توسط بیش از یکصد کارگاه لبنی تولید می گردد. اگر چه کفیر در نقاط محدودی از دنیا شناخته شده است اما در کشورهایشوروی سابق ، مجارستان ، لهستان و بلغارستان شهرت بسیاری دارد . اسیدلاکتیک تولید شده بوسیله باکتری های مؤثر در کفیر موجب عمل انعقاد کازئینشده معمولاً هنگامی که ph به 5.2 تا 5.3 برسد این عمل آغاز و در ph حدود4.6 تا 4.4 که کازئین از زنجیره املاح آزاد می گردد خاتمه می پذیرد وکلسیم جدا شده با اسید لاکتیک بصورت لاکتات کلسیم وارد ترکیب می شود .پروتئین منعقد شده در کفیر ایجاد رسوب مشترک کازئین و پروتئین تغییر یافتهسرم می کند در حالیکه بخش پروتئوپپتوون منعقد نشده ترکیبات ازت غیرپروتئینی و مواد دیگر بصورت محلول در سرم باقی می ماند .

بخاطروجود مخمرها در کفیر که نقش اساسی را در این محصول بازی می کنند این محصولاز دیگر محصولات تخمیری متمایز شده است و مخمرها منابع بسیار خوب ویتامینd ، پروتئین ، بعضی آمینواسیدها ، rna ، dna و atp و دیگر ترکیبات عالیپیچیده می باشند . مخمرها همچنین بعنوان منبع غذایی در انسان و حیوان مورداستفاده قرار می گیرند و بعلت اینکه حاوی مقادیر زیادی ویتامین ب کمپلکسهستند توسط بسیاری از مردم که از بیماری کمبد ویتامین رنج می برند و یامقدار ویتامین موجود در رژیم غذایی آنها کافی نیست بعنوان مکمل غذاییاستفاده می شود .

برخی از گونه های مختلف ارگانیسم ها در دانه هایکفیر شناسایی و جدا شده اند این گونه ها از میان چهار گروه لاکتوباسیلی ،استرپتوکوکسی ، لاکتوکوکسی ، استوباکتر و مخمرها هستند . باکتری ها ومخمرها در یک رابطه همزیستی با هم زندگی می کنند دانه های کفیر شامللاکتوباسیلی و استرپتوکوکسی ها به غلظت 108- 109 و مخمرها به تعداد تقریبی108 عدد در گرم می باشد . معمولاً لاکتوباسیلی های همو و هتروفرمنتیتیو ،مزوفیل یا ترفومیل حدود 65 درصد جمعیت میکروبی مذکور را تشکیل می دهند و20 درصد را استرپتوکوکهای ترش کننده و معطر کننده و دیگر گونه های تخمیرکننده لاکتوز و مخمرهای غیر تخمیر کننده لاکتوز ، بقیه درصد را شامل میشوند

تهیه و تولید کفیر :

دانه های کفیر ( kefir grains )

دانههای کفیر شبیه به گل کلم بوده و هر دانه 3 تا 20 میلی متر قطر دارند .دانه های کفیر خوشه هایی از میکروارگانیسم ها هستند که به وسیله یک شبکهپلی ساکاریدی کنارهم قرار می گیرند . شبکه دانه های کفیر از یک کمپلکس 13درصد پروتئین ، 24 درصد پلی ساکارید بعلاوه سلول های متفرقه تشکیل شده است. عمده پلی ساکارید آن محلول در آب است که به آن کفیران می گویند .


تولید کفیر به روش سنتی و صنعتی انجام می شود :


فرآیند سنتی :


اینروش با اضافه کردن مستقیم دانه های کفیر به میزان 2 تا 10 درصد به شیری کهپاستوریزه و سپس تا دمای 20 تا 25 درجه سانتیگراد خنک شده است صورت میگیرد . بعد از طی زمان تخمیر ( تقریباً 24 ساعت ) دانه ها به وسیله صافیجدا شده که در این حالت کفیر بدست آمده آماده مصرف می باشد . برای اینکهموارد فوق بصورت کاملاً عینی برای تولید در واحد تولید پگاه خراسان انجامپذیرد در چندین مرحله اقدام به تولید سنتی نمودیم تا شرایط رشد و بهبودکیفیت محصول تولیدی بدست آید ولی متأسفانه با توجه به اینکه دانه های کفیربه طور اتفاقی بدست اینجانب رسیده بود محصول فوق دارای یک گروه از مخمرهاو باکتری ها با مقدار نامشخص بود به همین دلیل کیفیت میکروبی و شیمیاییمحصول بدست آمده قابل نبود ، در روش سنتی مشکلاتی وجود دارد به عنوان مثالبه دلیل تولید در حجم کم و مراحل متعدد تولید ، در هر مرحله خطر آلودگیوجود دارد ، علاوه بر این دانه های مخمر غیر قابل کنترل هستند . فشار قویگاز دی اکسید کربن نیز می تواند منجر به انفجار شود . با توجه به مشکلاتفوق ، زمان ماندگاری کفیر حاصل شده ، از سه روز کمتر می گردد .

فرآیند صنعتی :

برایحل مسأله فوق تعدادی از تولید کنندگان در اروپا و اروپای شرقی استفاده ازاستارترهای لیوفیلیزه تغلیظ شده را شروع نمودند که این کالچرها از دانه ایکفیر و تعداد باکتری های دیگر تولید شده است . این کالچرها بعنوان بالکاستارتر و حتی استارتر مستقیم ( dvs ) برای تلقیح مستقیم به شیر استفادهمی گردد . اصولاً کوتاه شدن مراحل تولید کنترل بیشتر بر روی فرآیند ،کیفیت ثابت تری ایجاد می کند و مدت مادگاری محصول به 15 تا 20 روز در 4درجه سانتیگراد رسیده است .


خواص بیولوژیکی کفیر :


نوشابه کفیر یک توده دلمه ای یکنواخت به رنگ کرمی و با قوام و با یک مزه ترشح فرح بخش و کمی گازدار تشکیل شده است .

اینفرآورده واجد اسید لاکتیک بخصوص از فرم لاکتوز مثبت در حدود 0.8- 0.9اندکی اسید فرمیک و سوکسینیک و پروپیونیک می باشد لازم به ذکر است درتولید فرآورده جدید در پگاه خراسان سعی شده است از استارتری استفاده شودکه به هیچ وجه در محصول بوجود آمده مقدار الکل حتی 0.2 درصد که در جزوه بهآن اشاره شده است تولید نگردد که با توجه به پیگیری بعمل آمده و مذاکراتانجام شده با تولید کننده استارتر مشکل فوق حل گردیده است .

دیاستیل بعنوان اصلی ترین عامل عطر کفیر است که با مصرف سیترات توسط باکتریها تولید می شود . کفیر دارای ویتامین های b1,b2 و اسید فولیک به میزانبیش از آنچه که در شیر یافت می شود است .

نکته مهم در خصوص پیری :متچینکف درباره علل پیری زودرس معتقد است که وجود مواد حاصله از فعالیتهای میکروب های ناشی از گندیدگی در روده باعث پیری زودرس و کوتاهی عمر میشود و مصرف شیرهای تخمیری مثل کفیر با تغییرات ph محیط روده مانع رشد ونمو فعالیت این باکتری های مضر شده و در نتیجه موجب ازدیاد عمر می گردد .بنابراین به شما توصیه می گردد حتماً روانه 1 الی 2 لیوان کفیر بعنواننوشیدنی در وعده های غذایی خود جا دهید که همیشه شاداب باشید .

امروزهدر دنیا می توان کفیر را به صورت های مختلفی در فروشگاه ها یافت کنید : 1-کفیر همراه با کنسانتره میوه 2- کفیر همراه باکتری های پروبیوتیک 3-کفیر با غلظت های متفاوت

شرکت پگاه خراسان با توجه به اینکه کفیررا در اذهان مردم جا دهد سعی در تولید این محصول در ابتدا به صورت دوغنموده است اما در آینده ی نزدیک که محصول فوق به بازار وارد شود محصولاتمتنوع دیگری برای ذائقه های مختلف جهت افزایش فرهنگ این محصول تولید خواهدنمود




http://mettnam.free.fr/kefir/kefirlait.jpg




فواید کفیر برای سلامتی :

دراتحاد جماهیر شوروی سابق کفیر در بیمارستان ها و آسایشگاه ها برای مواردمختلفی مانند بی نظمی متابولیک ، تصلب شرایین و بیماری های الرژیک استفادهمی شد و حتی در مواقعی که هیچ راه درمانی برای بیماری های سل ، سرطان واختلالات گوارشی وجود نداشته کفیر به بیماران بیمارستان توصیه می شد .تحقیقاتی نیز بروی فعالیت ضد توموری کفیر انجام شده است . کالچرهای خاصیدر کفیر وجود دارند که می توانند به ترکیبات جهش زا ( موتاژن ) مانندایندول و ایمیدازول متصل شوند . فعال شدن سیستم ایمنی بدن با کفیر و بااسفنگو میلین های جدا شده از لیپیدهای آن در دو محیط زنده و غیر زنده ثابتشده است .

کفیر حاوی پروتئین و بعضی آمینو اسیدهای ضروری است .تریپتوفان یکی از این اسید آمینه هاست که بدلیل اثر آرام کننده اش برسیستم عصبی توصیه می گردد .

کفیر با توجه به اینکه غنی از ویتامین های گروه b ( b1 و b12 ) و ویتامین k بوده لذا در عملکرد درست کلیه ها و کبد نقش بسزایی دارد .



سایر فرآورده های تخمیری نظیر کفیر :

کومیساز نزدیک ترین فرآورده های لبنی به کفیر می باشد که از شیر مادیان تهیه میشود که در روسیه حدود 230.000 رأس اسب فقط مخصوص تهیه کومیس نگهداری میشود . تولید این فرآورده بوسیله تاتارها و قبیله ای بنام کالمودا که پرورشدهنده اسبهای مشهور و جزء عشایر روسیه بودند صورت می گرفته است .

کومیس محصولی به رنگ سفید شیری با قشری متمایل به خاکستری و دارای شکل یکنواختمی باشد با تخمیر شیر مادیان ، کومیس توسط باکتری لاکتوباسیلوس و مخمریبنام تورولا تولید می گردد . فرآورده نهایی واجد اسید لاکتیک و اتانول وگاز کربنیک می باشد . مهمترین وجه مشخصه کومیس رایحه ترش مخصوص آن است والتبه مثل کفیر ، موقع تکان دادن تولید حباب می نماید . در روسیه مدتهاستکه از کومیس برای معالجات سل استفاده می کنند .

تذکر : دانه های کفیر موجودات زنده ای هستند که در طبیعت نشو و نما کرده اند و وسایل فلزی دشمنی عجیبی با او دارند . در نتیجه در جریان فرآوری دوغ و شیر و قارچ کفیر به هیچوجه نباید از وسایل فلزی مانند قاشق و ظرف و صافی فلزی استفاده کرد و کسی که با دست در هنگام جداسازی دانه های کفیر از دوغ و ماست حاصل شده مشغول کار هست حتی نباید انگشتر به انگشت داشته باشد .

ظروف فقط شیشه و پلاستیک . چون به محض برخورد جسم فلزی با دانه های کفیر اونها بلافاصله خواهند مرد و سیاه میشوند .
تا توضیحات تکمیلی حالا شیفته شدید ؟

این هم طرز تهیه دوغ کفیر :

طرز تهیه محصولات کفیر از جمله دوغ کفیر و ماست کفیر در منزل :


1- جوشاندن شیر تازه و سرد کردن آن( به جز شیرهای پاستوریزه با ماندگاری طولانی ) 2- تهیه ظرف شیشه ای یا پلاستیکی دهان گشاد درب دار ( فلزی نباشد ) 3- برای تهیه 1 لیتر دوغ یا ماست کفیر میبایست 30 تا 40 گرم دانه های قارچ کفیر را به 1 لیتر شیر ( بند 1 ) و در ظرف ترجیحا شیشه ای ( بند 2 ) ریخته و درب آنرا محکم بسته و در محل کاملا تاریک مانند کمد آشپزخانه با دمای بین 18 تا 20 درجه ی سانتیگراد به مدت تقریبا بین 12 الی 18 و نهایت تا24 ساعت قرار داد . هیچگاه ظرف محتوی شیر و قارچ را به دلیل مسافرت ، ترس از فاسد شدن در محیط آشپزخانه ، به گفته دوستان و آشنایان و یا هر بهانه دیگر در یخچال قرار ندهید . زیرا فعالیت قارچ به طور چشمگیری کاهش یافته که نهایت منجرب به طولانی شدن زمان تخمیر ، توقف تکثیر قارچ و در دراز مدت حتی مرگ آن می شود. 4- پس از انجام مراحل فوق بایستی به قارچ اجازه دهید تا شیر را کاملا تخمیر و به ماست تبدیل کند. فرایند تخمیر بسته به میزان قارچ شما ، دمای محل و مدت زمان ، متفاوت خواهد بود.عموما در صورت رعایت نسبت بین شیر و قارچ و گذشت زمان لازم (بند 3 ) فرایند تخمیر انجام خواهد شد . هر چقدر میزان قارچ بیشتر و شیر کمتر باشد و یا دمای محیط بالا باشد ، به همان نسبت زمان تخمیر کوتاه خواهد شد. از نشانه های تخمیر کامل : دلمه شدن شیر در بالای ظرف ، جمع شدن مایع شبیه به آب پنیر در ته ظرف و شنیدن صدای خارج شدن گاز، هنگام باز کردن درب ظرف ( مانند قوطی نوشابه ) میباشد. 5- بعد از مشاهده نشانه های تخمیر ، ابتدا ظرف را به خوبی تکان داده تا تمام محتویات داخل ظرف با هم مخلوط شوند.سپس درب ظرف را به آهستگی باز و مواظب گاز ظرف باشید تا ماست به اطراف پاشیده نشود. 6- محتویات ظرف را با توری پارچه ای ریز و یا با صافی پلاستیکی ( از صافی فلزی و یا قاشق فلزی استفاده نکنید ) صاف کنید . قارچ درون صافی را مجددا به ظرف برگردانده و شیر تازه به آن اضافه کرده و تا تخمیر بعدی صبر نمایید. 7- ماست به دست آمده را میتوانید با کمی آب رقیق و تبدیل به دوغ کرده و با اضافه نمودن نمک ، نعناع خشک و سایر افزودنی ها و یا به تنهایی مصرف کنید و یا برای وعده های مختلف درون یخچال نگهدارید. 8- در صورت موجود نبودن شیر در منزل ، میتوانید قارچ را به مدت حد اکثر تا 24 ساعت درون آب نگهداری کنید . در غیر اینصورت قارچ در محیط خشک بعد از 24 ساعت از بین رفته و دیگر قادر به ادامه حیات نیست. 9- هفته ای یک مرتبه قارچها و ظرف را با آب ولرم شستشو نمایید.در صورت لازم شستن قارچ بعد از هر دفعه صاف کردن مشکلی برای آن ایجاد نخواهد کرد.
Alirezarahi
‏۱۳۹۲-۰۳-۱۰‏, ۰۳:۵۹ بعد از ظهر
شرط اول درست کردن کفیر داشتن قارچ سفید رنگی است که فقط در شیر زنده می ماند و عامل تغییر دهنده شیر است. به دست آوردن قارچ کفیر آن قدر که به نظر می آید دشوار نیست؛ این قارچ در شیر به سرعت رشد می کند و پس از سه چهار هفته حجم آن دوبرابر می شود؛ کسانی که از این قارچ دارند می توانند هر ماه قدری از آن را به جای آن که دور بیندازند میان دوستان خود تقسیم کنند. بنابراین راه به دست آوردن قارچ کفیر پیدا کردن یکی از این کسان است، و انی کسان در جامع ما پیدا می شوند. برای درست کردن 1 لیتر کفیر ، 3 تا 4 گردو قارچ کفیر زنده را در ظرف بلوری یا چینی شسته و خشک کرده ای می گذاریم و 1 لیتر شیر خامه گرفته سرد روی آن می ریزیم. سپس در ظرف را محکم می بندیم و آن را در جای تاریکی که گرمای آن حدود 20 درجه سانتی گرارد باشید می خوابانیم. قارچ کفیر در حرارت زیر 20 درجه و در نور زیاد از فعالیت می افتد. کفیر را می توان به مدت 12، 18، 24، 36 و 48 ساعت خواباند؛ به این ترتیب 5 درجه کفیر به دست می آید، که اهل فن خواص متفاوتی برای آن ها ذکر می کنند. اگر زمان خواباندن از 48 ساعت بیشتر شود مقداری قارچ در شیر شناور می شود که قابل مصرف نیست. قارچ کفیر را باید همیشه در شیر نگه داشت، و گرنه می میرد. هفته ای یک بار باید قارچ و ظرف آن را با آب ولرم بشوییم و باز شیر تازه روی قارچ بریزیم. کفیر آماده را باید صاف کنیم و در یخچال نگه داریم . برای صاف کردن کفیر یا بریدن قارچ آن نباید وسایل فلزی به کار بریم .
Alirezarahi
‏۱۳۹۲-۰۳-۱۰‏, ۰۴:۰۰ بعد از ظهر
من الان چند وقته به جای شیر دوغ کفیر میخورم خیلی خوبه
از همین شیرای یارانه ای میگیرم با اونا درست میکنم
Shivakazemi
‏۱۳۹۲-۰۳-۱۰‏, ۰۴:۴۹ بعد از ظهر
کفیرش رو از کجا میخرین؟
Alirezarahi
‏۱۳۹۲-۰۳-۱۰‏, ۰۴:۵۵ بعد از ظهر
من نخریدم یکی از دوستان یه مقدار بهم داد الان شده 4 برابر
شاید عطاری ها داشته باشن
DOMENEG
‏۱۳۹۲-۰۳-۱۰‏, ۰۹:۲۰ بعد از ظهر
دوغ بسته بندی شده ش قبلا بود
ما همیشه میخریدم پارسال، خیلی هم گرون بود نسبت به دوغ های دیگه
فک کنم شرکت کاله بود که داشت، مزه ماست میده، خیلی غلیظه
Alirezarahi
‏۱۳۹۲-۰۳-۱۰‏, ۱۰:۲۷ بعد از ظهر
دوغش خودت درست کنی خیلی خوشمزه ملسه گازم میندازه



سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > روشی فوق العاده برای کاهش وزن بدون محاسبه کالری


ک کنید : روشی فوق العاده برای کاهش وزن بدون محاسبه کالری

sara65
‏۱۳۸۹-۰۵-۰۲‏, ۰۳:۰۷ بعد از ظهر
به جای سر و کله زدن با اعداد، من سعی می کنم غذاهای سالم بخورم که منجر به موفقیت در کاهش وزن می شوند. اگر یک انسانی مثل من که عاشقانه غذا را دوست دارد بتواند، شما هم حتماً می توانید !

http://aftab.ir/articles/sport/nutrition/images/3ce7c214a66053ca70e126f4482e493d.jpg


من هیچ وقت طرفدار شمردن کالری ها نبوده ام. در واقع، سال گذشته، من حدود ۵/۱۳ کیلو از وزنم را بدون هیچ گونه حساب و کتابی کم کردم. مطمئناً من هم می دانم که یادداشت کردن خوراکی هایی که در دهانمان می گذاریم، به کاهش وزن کمک می کند اما همچنین می دانم که عذاب دادن خودمان در مورد کالری ها باعث می شود که بیشتر غذاهای کم چرب و کم فیبر استفاده کنیم که حتی یک جوجه را هم ارضاء نخواهد کرد.
به جای سر و کله زدن با اعداد، من سعی می کنم غذاهای سالم بخورم که منجر به موفقیت در کاهش وزن می شوند. اگر یک انسانی مثل من که عاشقانه غذا را دوست دارد بتواند، شما هم حتماً می توانید ! این مراحل را امتحان کنید:
از سبزیجات به شدت استفاده کنید .سعی کنید حتماً یک نوع از سبزیجات و یک میوه را در هر وعدة غذایی خود داشته باشید. روزهایی که خیلی مشغول هستم و می دانم که هیچ چیز سبزی در ناهارم نخواهد بود، موقع صبحانه دو تا میوه می خورم مقداری توت و هلو ( یا برگه ) و انواع دانه های روغنی را در ماست کم چربم می ریزم و می خورم. من عاشق مارچوبة تازه، فلفل سبز، گوجه فرنگی خشک شده، جوانة گیاهان، کاهو و بسیاری دیگر از سبزیجات هستم. میوه ها و سبزیجات دارای فیبر زیادی هستند که گرسنگی را از شما دور می کنند. روزی ۹ بار آنها را مصرف کنید، به نظر خیلی می آید اما اگر نمی خواهید کاهش وزن داشته باشید، می توانید موقع ناهار یا شام سالاد بخورید.
میان وعده ها را با دقت انتخاب کنید. پروتئین (مثل پنیر کم چرب) را به میان وعده های خود اضافه کنید. تحقیقات نشان می دهند که پروتئین می تواند تأثیر لپتین را، هورمونی که اشتها را کنترل می کند، افزایش دهد . من عاشق هوموس (یک غذای یونانی که از مخلوط نرم نخود، روغن و سیر درست می شود) هستم و مقداری هم از سبزیجات دیگر به آن اضافه می کنم و به جای انواع نان ها و کلوچه ها مصرف می کنم. پروتئین همچنین حجم معده را پر کرده و از میل به چیپس، شیرینی و مانند آن جلوگیری می کند.
آب بیشتری بنوشید. رژیمی هایی که آب را جایگزین نوشیدنی های شیرین کرده اند، وزن کم می کنند. بر اساس تحقیقی که انجمن چاقی در بوستون انجام داده است، آنهایی که H۲O بیشتری میل کرده اند، وزن بیشتری کم
کرده اند.
برای غذاهایتان برنامه ریزی داشته باشید. کمی توجه به سهم هر وعدة غذایی به شما کمک می کند کمتر بخورید و در عین حال ارضا هم شوید. با سالاد شروع کنید و آن را به چهار قسمت تقسیم کنید تا وعده های غذایی شما سالم بمانند. نصف بشقاب باید سبزیجات، یک چهارم آن پروتیین کم چرب (۸۵ تا ۱۷۰ گرم ماهی، مرغ ) و یک چهارم دیگر آن غلات (۲/۱ تا یک فنجان برنج سبوس دار، سیب زمینی یا پاستای غنی شده) باشد.
وعده های غذایی را حذف نکنید. وقتی شما بیشتر از ۵ ساعت بین وعده های غذایی تان فاصله می اندازید، بدنتان ممکن است کورتیزول بیشتری آزاد کند، هورمونی که می تواند اشتها را افزایش دهد. من گرسنه و عصبانی می شوم، معده ام شروع به سوختن می کند و مغزم برای هر چیز کوچکی اذیت می شود. بعد هرچیزی جلویم باشد می خورم، معمولاً یک کلوچه یا هر شیرینی دیگری. من می فهمم که در حال خاموش کردن شعله های گرسنگی هستم اما چه بهتر است که از اول نگذارم که وارد این مرحله بشوم.
انگلیسی ها ماست را به عنوان صبحانه مصرف می کنند که ما می توانیم آن را با شیرجایگزین کنیم.
solmaz
‏۱۳۹۰-۱۲-۰۱‏, ۱۱:۴۶ بعد از ظهر
شیوه های جدید برای کم خوری و لاغری

کارشناسان تغذیه و سلامت در مقاله جدیدی که در مجله «چاقی» منتشر شده تاکید کردند با وجود انبوهی از تبلیغات برای معرفی غذاهای چرب در دنیای امروز، کنترل وزن و پرهیز از پرخوری برای انسان‌ها بسیار دشوار شده است اما متخصصان هم چنان در جستجوی راه کارهای جدیدی هستند که به مردم برای جلوگیری از چاقی و اضافه وزن کمک کنند.
به گزارش سایت اینترنتی اونلی هلت، در مقاله جدید چند شیوه مطمئن برای کم خوری و در نهایت مقابله با چاقی ارائه شده که به گفته کارشناسان می‌تواند از روشهای قبلی موثرتر و کارآمدتر باشد.
این راه کارها عبارتند از:
- از کاسه یا بشقاب کوچکتر برای غذا خوردن استفاده کنید. اگر تصور می‌کنید این روش جواب نمی‌دهد ما در مطالعات اخیر خلاف تصور شما را ثابت کرده‌ایم. متخصصان دانشگاه کورنل در یک آزمایش جدید روی گروهی از افراد که در ظروفی با اندازه‌های مختلف غذا می خوردند متوجه شدند وقتی ظرف غذا کوچکتر باشد مقدار غذایی که فرد می‌خورد کمتر است.
- از قاشق یا چنگال بزرگتر استفاده کنید. شاید این کار در ظاهر غیرمنطقی به نظر برسد اما آزمایشات ثابت کرده است هرچه قاشق چنگال غذاخوری بزرگتر باشد مغز، فریب می‌خورد و مقدار کمتری غذا طلب می‌کند.
- غذاهای سالم را در بالای فهرست تغذیه‌ای و در طبقات بالای یخچال قرار دهید. مطالعات روان شناختی نشان داده است انسان‌ها اولین چیزی را که به چشمشان می‌خورد انتخاب می‌کنند. بنابراین همیشه خوردنی‌های سالم و مغذی را در دسترس‌ترین موقعیت بگذارید.
- اگر راست دست هستید با دست چپ و اگر چپ دست هستید با دست راست غذا بخورید. بررسی‌ها نشان داده است غذا خوردن با دستی که غالب کارهایتان را با آن انجام می‌دهید، سرعت خوردن را افزایش می‌هد و علت این تند خوردن که به پرخوری منجر می‌شود گرسنگی نبوده بلکه فقط یک عادت است.
- هنگام طبخ غذا آدامس بدون قند بجوید. جویدن آدامس بدون قند ولع خوردن را کاهش می‌دهد. آدامس جویدن مداوم به کنترل وزن کمکی نمی‌کند اما اگر در زمان‌های خاصی از روز یا شب این کار را انجام دهید به کم خوری کمک می‌کند.

گردآوری : گروه سلامت سیمرغ
solmaz
‏۱۳۹۰-۱۲-۰۲‏, ۱۲:۴۹ بعد از ظهر
در زیر برخی رفتارها از دکتر محمدصادق کرمانی ذکر شده است که با رعایت آنها می‌توان به اندام متناسبی دست پیدا کرد:
۱- فقط در حالت نشسته و در یک مکان خاص غذا بخورید.
۲- پس از اتمام غذا فورا میز غذا را ترک کنید.
۳- غذاخوردن را هم‌زمان با کار دیگر انجام ندهید. (کتاب خواندن و خوردن، تماشای تلویزیون و خوردن و ….)
۴- موادغذایی ناسالم خریداری نکنید (چیپس، نوشابه و شیرینی)
۵- موادغذایی را درجایی نگهداری کنید که جلوی دید نباشد.
۶- آهسته غذا بخورید.
۷- در صورت امکان فقط با چنگال غذا بخورید.
۸- چنگال یا قاشق خود را پس از در دهان گذاشتن هر لقمه در بشقاب بگذارید.
۹- تا لقمه را نبلعیده‌اید چنگال یا قاشق را برندارید.
۱۰- هنگام چشیدن، غذا را قورت ندهید.
۱۱- از خوردن باقی‌مانده غذای فرزندان‌تان به بهانه جلوگیری از حیف‌ومیل شدن خودداری کنید.
۱۲- هنگام احساس گرسنگی غذاهای پرحجم و کم‌کالری بخورید.
۱۳- تمام غذایی را که می‌خواهید بخورید، در بشقاب خود بگذارید و هرگز دست به قابلمه یا بشقاب دیگران نزنید.
۱۴- پس از صرف غذا دندان‌های خود را مسواک بزنید.

دکتر محمدصادق کرمانی



سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > گروه های غذایی مناسب برای ورزشکاران


ک کنید : گروه های غذایی مناسب برای ورزشکاران

sara65
‏۱۳۸۹-۰۵-۰۲‏, ۰۳:۱۸ بعد از ظهر
● گروه شیر و لبنیات
این گروه شامل موادی مانند : شیر، ماست، پنیر، کشک و بستنی است. این مواد مغذی مهم به عنوان بهترین منبع غذایی کلسیم و تأمین کننده پروتیین، ویتامین B۲، B۱۲، B۶، E، O، A منیزیم و روی می باشند. هر واحد از این گروه برابر است با یک لیوان شیر یا یک لیوان ماست یا ۴۵ تا ۶۰ گرم پنیر یا یک لیوان کشک پاستوریزه یا یک و نیم لیوان بستنی. برای افراد بالغ سالم حداقل مصرف روزانه ۲ واحد یا بیشتر توصیه می شود. این گروه برای استحکام استخوانها و دندان ها، رشد عضلانی و سلامت پوست لازم است. از شیرهای پاستوریزه شده کم چربی استفاده شود. در صورت عدم دسترسی به شیر پاستوریزه می توانید شیر تازه را با افزودن مقداری آب به آن به مدت ۲۰ دقیقه حرارت داده سپس مصرف نمایید. از بستنی هایی که از شیر پاستوریزه تهیه شده استفاده نمایید. در مصرف هر نوع کشک باید حتما قبل از مصرف، مقداری آب به آن اضافه کرده، حداقل برای مدت بیست دقیقه، در هنگام هم زدن بجوشانید.

http://aftab.ir/articles/sport/nutrition/images/2992605611282433fdf6d62248e14b78.jpg


● گروه پروتیین (حیوانی و گیاهی) :
▪ پروتیین حیوانی : این گروه شامل موادی مانند گوشت های قرمز (گوسفند و گوساله)- گوشت های سفید (مرغ و ماهی و پرندگان) امحا و احشا ( دل، قلوه، جگر، زبان، مغز) و تخم مرغ، که دو گروه آخر یعنی امحا و احشا و تخم مرغ منابع غنی از کلسترول هستند - میگو و کنسرو ماهی.
▪ پروتیین های گیاهی : بهترین انتخاب جهت استفاده از پروتیین گیاهی، انواع لوبیا هستند. یک سهم از لوبیا حاوی ویتامین ها و مواد مغذی بیشتری از یک سهم دانه ها و مغزها می باشند.
▪ برخی منابع پروتیین گیاهی عبارتند از: انواع لوبیا (لوبیا چیتی، قرمز، باقلا)، نخود و لوبیای خشک شده، کره انواع مغزها (بادام هندی، بادام زمینی و ... )، مغزها (آجیل ها) و تخمه آفتابگردان.
واحد اندازه گیری : یک واحد معادل ۶۰ گرم از مواد فوق الذکر می باشد (در حالت کلی) به عنوان مثال تخم مرغ ۲ عدد، ماهی ۳ تکه، ماهی تن ۴۰ گرم، و در پروتیین های گیاهی یک واحد معادل یک لیوان پخته از موارد ذکر شده است. برای افراد بالغ سالم، مصرف روزانه ۲ واحد یا بیشتر توصیه می شود که برای رشد، خون سازی و سلامت سیستم عصبی لازم است. قبل از طبخ و مصرف گوشت های قرمز، تمام چربی قابل رویت آن را جدا کنید و هنگام آماده کردن مرغ، پوست آن را که حاوی چربی زیادی است جدا کنید. حتی الامکان از سرخ کردن گوشت خودداری کنید. بهتر است به جای گوشت قرمز از گوشت های سفید (مرغ و ماهی) استفاده کنید. مصرف حبوبات به علت دارا بودن املاح معدنی و پروتیین زیاد، توصیه می شود.
● گروه نان و غلات:
این گروه شامل موادی مانند انواع نان، گندم و جو با مالت برنج، جوانه گندم یا حلیم برنج فرنی، ماکارونی، رشته، اسپاگتی، بیسکویت، نان ذرت می باشد.
▪ مواد مغذی مهم : ویتامین های B تیامین - B۲ریبوفلاوین - B۳ نیاسین- آهن، روی و مقداری پروتیین. واحد اندازه گیری : ۱ برش ۳ گرمی از انواع نان، نصف لیوان از غلات پخته شده، ماکارونی و برنج پخته شده. برای افراد بالغ سالم، مصرف روزانه ۴ واحد یا بیشتر توصیه می شود. این گروه برای تأمین انرژی، رشد و سلامت سیستم عصبی لازم است.حتی الامکان برنج را به صورت کته مصرف کنید. برای کامل کردن پروتیین گروه نان و غلات، بهتر است آنها را به صورت مخلوط با حبوبات مصرف کنید ( مانند عدس پلو، باقلا پلو، عدسی با نان و غذاهایی از این قبیل).
● گروه میوه ها و سبزیجات:
الف ) سبزیجات و میوه های غنی از ویتامین (ث): سبزی های برگی، کلم پیچ، گل کلم، شاهی و سایر سبزی ها مانند گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای و میوه هایی مانند مرکبات و توت فرنگی.
ب ) سبزی های سبز تیره: ( که منبع عالی ویتامین هستند)، کلم، سبزیهای برگدار، برگ چغندر، ترب، خردل، کاهو و اسفناج .
سایر سبزیجات و میوه ها شامل سبزی و میوه های زرد رنگ هستند که تأمین کنند مقادیر قابل توجهی ویتامین A می باشند.
▪ میوه ها : سیب، زرد آلو، موز، توت ها، گیلاس، خرما، انگور، انجیر، شلیل، هلو، گلابی، خرمالو، آناناس، آلو و هندوانه.
▪ سبزی ها: انواع لوبیا سبز، جوانه لوبیا، چغندر قند، هویج، کرفس، گل کلم، ذرت، خیار، بادمجان، کاهو، قارچ، پیاز، نخود، سیب زمینی، انواع ترب و تربچه و کدو.
▪ مواد مغذی مهم : سبزی های سبز تیره محتوی ویتامین C، فولاسین، ویتامین های B۲، B۶، E، A، آهن و منیزیم سایر سبزی ها و میوه های زرد رنگ ویتامین A، ویتامین های گروه B، ویتامین E، منیزیوم، روی، و فیبر.

غذا به عنوان دارو

غذا به عنوان دارو(علم طب)

2fit
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۱‏, ۱۲:۲۴ قبل از ظهر
با سلام خدمت تمام دوستان عزیز یه فایل pdf برای شما گذاشتم حتما دانلود کنید مطالب جالبی در مورد غذا هایی که بعنوان دارو می شود استفاده کرد شرح داده شده است.
موفق باشید.:گل رز:

http://upload.iranblog.com/2/1204465376.jpg
http://upload.iranblog.com/2/1204445495.zip
mahmoud
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۱‏, ۱۲:۳۰ قبل از ظهر
واقعا ممنون من که خودم خیلی دنبال این مطالب بودم تشکر خالی کافی نبود



غذا و رژیم مناسب جهت خوابی راحت

tavakkol23
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۵‏, ۱۰:۵۳ بعد از ظهر
غذا و رژیم مناسب جهت خوابی راحت

http://www.mardoman.net/files/articles//746732367.jpg
بهرمندی از یک برنامه غذایی مناسب ضامن سلامت عمومی بدن شماست. این امر به ویژه زمانیکه فرد با ناراحتی و بی نظمی هایی در خوابیدن مواجه می شود، از اهمیت بیشتری برخوردار می شود. همانطور که می دانید غذا جزء مواردی است که در نحوه خوابیدن افراد تاثیر می گذارد. در تحقیقی که چندی پیش پیرامون خواب نوزادان انجام گرفت، پژوهشگران به این نتیجه رسیدند که بییخوابی کودک تنها با حذف شیر گاو از برنامه غذایی او به طور کلی از بین می رود.
برخی غذاها احساس خواب آلودگی را تقویت نموده و برخی باعث ایجاد بی خوابی می شوند.
غذاهایی که خواب راحتی را به شما هدیه می دهند عبارتند از:

غذاهایی که شامل مقدار زیادی کلروفیل هستند، مانند سبزیجات دارای برگ های سبز – که می توانید آنها را به صورت بخارپز یا پخته مصرف نمایید.
خزه های کوچک مانند کلورا (خزه هاى سبز و تک یاخته اى *** Chlorella که بسیار ریز بوده و از نظر پروتئین و چربی ها و کربوهیدرات ها غنی هستند) و اسپیرولینا
صدف های خوراکی – که می توانید آنها را از فروشگاههای توزیع مواد دریایی تهیه نموده و به عنوان مکمل غذایی مصرف نمایید.
غلات: گندم سبوسدار، برنج، و جو که همگی دارای اثر آرام بخش بر روی سیستم عصبی بدن هستند و میزان کربوهیدارات موجود در این مواد سبب افزایش سروتین در بدن می شود و خواب بهتری را مژده می دهند.
همه نوع قارچ
میوه ها به ویژه توت سفید و لیمو که سبب ایجاد آرامش ذهنی می شوند.
دانه های خوراکی: به ویژه تخم عناب – جوشانده عناب از گذشته به عنوان شربتی برای آرامش روح بوده و همچنین برای ناراحتی های قلبی نیز مفید است.
شوید
ریحان

موادی نظیر نان، کلوچه، و شیرینی کشمشی که سرشار از کربوهیدراتهای غنی شده می باشند بر روی خواب تاثیر مثبت دارند چراکه سبب ترشح سروتین که خواب آور است می شوند.
یکی از قدیمی ترین و موثرترین درمانهای بیخوابی نوشیدن یک لیوان شیر گرم به همراه یک قاشق عسل می باشد. شیر دارای ماده ای به نام تریپتوفان می باشد که در بدن سروتین ایجاد کرده و نهایتاً احساس خواب آلودگی و عدم تمایل به حرکت را در فرد ایجاد می کند.

کاهو هم در این زمینه شهرت خوبی دارد. این اثر به دلیل مواد آرام بخشی است که در کاهو وجود دارد. همچنین ماده خاصی به نام هیوسکیارنین در کاهو وجود دارد که سبب شل شدن و آرامش عضلات بدن می شود. اگر شما جزء افرادی هستید که از ناراحتی های خواب رنج می برید، حتماً باید کاهو را در رژیم غذایی خود بگنجانید. بهتر است که وعده غذایی شما شامل موادی نظیر بنشن، مخمر آب جو، ماهی و یا مرغ باشد. این غذاها حاوی ویتامین B3 یا (نیاسین) هستند و اگر با مقدار کمی آب لیمو مخلوط شوند هم طعم بهتری پیدا می کنند و هم خواب خوشی را برای شما به همراه خواهند داشت.
و اما غذاهایی که باید از آنها پرهیز کنید عبارتند از:


قهوه
چای
غذاهای تند و فلفلی
نوشابه های گازدار
شکلات
داروهای محرک
الکل
کربوهیدرات های تصفیه شده ( ویتامین B موجود در این مواد در حین فرایند پالایش از بین می رود. )
غذاهایی که شامل افزودنی های مجاز هستند
مواد غذایی که شامل مواد نگهدارنده هستند
مواد غیر آلی که حاوی افت کش ها هستند
غذاهای کنسرو شده
شکر و مواد غذایی که حاوی شکر بسیار زیادی هستند. این مواد سبب تسریع گردش خون می شوند و انرژی نهفته افراد را افزایش می دهند.
موادی که در معده گاز ایجاد کرده، سبب ایجاد سوزش معده، و سوء هاضمه می شوند، مانند: غذاهای پرچرب، پر ادویه، خیار، سیر
غذاهایی نظیر گوشت که حاوی پروتئین بالا هستند و سنتز سروتین را در بدن متوقف می سازند و حالت هشیاری ایجاد می کنند.
نمک اسید گلوتامیک (MSG) که اغلب به وفور در غذاهای چینی یافت می شود. این ماد سبب تحریک افراد می شود
استفاده از سیگار و تنباکو - نیکوتین موجود در این مواد به عنوان ماده محرکی شناخته می شود که سبب ایجاد بی خوابی و بد خوابی در افراد می شود.

میزان تحریک پذیری بدن نسبت به کافئین در افراد مختلف کاملاً متفاوت است و این امر به آن بستگی دارد که بدن با چه سرعتی قادر به حذف کافئین می باشد. برخی از افراد آنقدر حساس هستند که میزان کمی کافئین که در قهوه ها و یا شکلات های بدون کافئین هم وجود دارد سبب ایجاد بی خوابی در آنها می شود.
الکل نیز اختلالات زیادی را در بدن ایجاد می کند. البته علاوه بر اینکه سبب ایجاد آدرنالین می شود اما از سوی دیگر مانع انتقال تریپتوفان به مغز می شود. مغز برای تولید سروتین نیازمند تریپتوفان می باشد و همین امر سبب ایجاد اختلالاتی در سیستم عصبی می شود.
افرادی که دچار بیماری های خواب هستند بهتر است شب ها از وعده های غذایی سبک تر استفاده کنند.
توصیه های نهایی
اگر می خواهید خواب خوب شبانه را تجربه کنید، یک عصرانه سرشار از کربوهیدرات میل کنید و سعی کنید برای شام چیزی نخورید.
هنگام غروب می توانید موادی نظیر گوشت بوقلمون، موز، انجیر، خرما، ماست، شیر، ماهی، و یا کره گیاهی بخورید. این غذاها شامل مقدار زیادی تیروپتوفان هستند. خوردن کمی گریپ فروت هم در به خواب رفتن مفید است.
از خوردن گوشت قرمز، پنیر پیتزا، شکلات، بادنجان، کلم آغشته به سرکه، شکر، سس، اسفناج، گوجه فرنگی، و شراب که سبب آزاد سازی نوروپاینفرین (محرک عصبی) می شوند پرهیز کنید.
دستگاه گوارش شبها روند آرامتری دارد، بنابراین هضم غذاها در شب سخت تر و نیازمند زمان بیشتری است. از خوردن وعده های غذایی سنگین در زمان خواب جداً خودداری کنید.
چگونه از افت شبانه قند خون جلوگیری کنیم
افت شبانه قند خون یکی از دلایل ایجاد بی خوابی مزمن است. زمانیکه میزان گلوکز بدن در شب کاهش پیدا می کند، بدن هورمون هایی را ترشح می کند که گلوکز بیشتری تولید نمایند و این خود سبب تحریک سلول های عصبی مغز می شود و در حقیقت به عنوان یک علامت طبیعی برای هشدار به منظور مصرف غذا به شمار می رود.
تعداد بسیار زیادی از افراد به دلیل استفاده مکرر از کربوهیدرات های تصفیه شده دچار بیماری هایی نظیر دیابت و یا هایپوگلیکمیا هستند. این افراد برای حذف افت قند خون در طول شب می توانند از جو، غلات، نانهای سبوسدار، کلوچه و کربوهیدارت های مرکب استفاده کنند. این غذاها نه تنها میزان قند خون را ثابت نگه می دارند بلکه با افزایش ترشح سروتین خواب آرامی را نیز به فرد هدیه می دهد.(mardoman)



قهوه میل دارید؟ - تاثیر قهوه بر تمرین

tavakkol23
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۷‏, ۰۱:۰۹ قبل از ظهر
نویسنده :کرتیس شولتز

قهوه میل دارید؟ - تاثیر قهوه بر تمرین

اولین کاری که صبحها پس از بیدار شدن انجام می دهم، درست کردن یک قوری قهوه و آغاز روزم با یک فنجان قهوه داغ است. قهوه، برای بدن من، مثل بنزین برای موتور است. اگر اول صبح، یک فنجان قهوه به بدنم نرسانم، تا پایان روز، دیگر نمی توانم کاری انجام دهم.
هنگام اشتغال به مربیگری هم که نوشیدن قهوه، حد و اندازه ندارد. در فصل مسابقات راگبی، روزی دو قوری قهوه نیاز دارم. خیلی است، نه؟ آنقدر که بعضی را دیوانه کند! اما، اگر مجموع ساعتهایی را که مربیان راگبی باید صرف کار کنند، جمع بزنید، متوجه می شوید که نیاز به چیزی برای باز نگه داشتن چشمهایشان دارند.
من خبره خود-ساخته قهوه شده ام. من عاشق قهوه ام. صبحها، عصرها، و حتی گاهی شبها هم برای تمدد اعصاب، قهوه می نوشم. بله، درست خواندید؛ برای تمدد اعصاب!
نوشیدن قهوه، پیش از تمرین
آیا نوشیدن قهوه پیش از تمرین، دلیلی دارد؟ بله، کافئین. اما کافئین چیست؟ کافئین، بخشی از گروهی از محرکهایی است که بطور طبیعی در برگ، مغز و دانه تعدادی از گیاهان یافت می شود. از چای، شکلات، اغلب نوشیدنیهای بدون الکل و برخی نوشیدنیهای ورزشی هم می توان مقدار کم اما موثری کافئین دریافت کرد. اما، اغلب افراد، پیش از تمرین، قهوه را ترجیح می دهند.
افراد زیادی را می شناسم که پیش از تمرین، یکی دو فنجان قهوه می نوشند. بیل کرافرد، کاپیتان تیم متال میلیشیا و برنده دو مدال طلا از مسابقات پرس سینه جام قهرمانی وزنه برداری قدرتی آرنلد، پیش از پرس سینه، قهوه می نوشد. خوب، علت این همه بحث و جدل درباره زمان نوشیدن قهوه چیست؟
طبق تحقیقات موسسه ورزش استرالیا، کافئین، عضلات را برای تامین انرژی، بجای استفاده از هیدراتهای کربن، وادار به استفاده از چربی می کند. بسیاری از ورزشکاران استقامتی، برای کسب انرژی بیشتر از ذخایر بدنیشان در طول مسابقه، از قهوه استفاده کرده اند.
شاید تنها یک فنجان قهوه، برای بهرمندی از این تاثیرات سودبخش کفایت کند. یافته های دیگر، حکایت از مطلوب بودن مصرف کافئین، قبل از تمرین و فواید فوق العاده آن در تامین انرژی مورد نیاز می کنند. احتمالا، دلیل درج نام کافئین در فهرست مواد ممنوع کمیته بین المللی المپیک، همین موضوع است. بله، درست فهمیدید؛ قبل از مسابقه، شکلات هم نمی توانید بخورید!
تحقیقات روی کافئین:
انواعی از مقاله های موافق و مخالف با مصرف قهوه پیش از تمرین را دیده ام. مطالعه جدیدی که توسط سازمان بین المللی قهوه منتشر شد، نشان داد که میزان کافئین موجود در یک فنجان قهوه که حدود 150 میلی گرم است، قادر به کاهش احساس خستگی و همچنین افزایش عملکرد ورزشی است.
جدیدترین مطالعه، به بررسی 39 تحقیق منتشر شده پرداخته است؛ از جمله، آزمون تمرینات استقامتی، تمرینات کوتاه مدت و قدرتی، و تمرینات مدرج (آسان به دشوار یا برعکس).
در مجموع، افزایش عملکرد ناشی از کافئین در گروه مورد مطالعه، نسبت به گروه شاهد، 12.4% بود. در پایان مشخص شد که تاثیر کافئین بر تمرینات بلند مدت تر بیشتر است.
در بسیاری از این مطالعات که عملکرد بدنی با تزریق کافئین یا نوشیدن قهوه افزایش یافته بود، فایده مضاعفی هم مشاهده شد؛ کاهش احساس درد. تعدادی از مطالعات هم، نشاندهنده تاثیرات مفید نوشیدن قهوه و یا تزریق کافئین پیش از تمرینات سنگین بودند.
از جمله این موارد، می توان به بهبود عملکرد در دو استقامت و افزایش قدرت غیر هوازی در دوچرخه سواری در اثر تزریق مقدار کافئینی معادل دو فنجان قهوه (250 میلی گرم کافئین) اشاره کرد. اخیرا، ضمن مطالعاتی در ورزش دوچرخه سواری، مشخص شد که 5 میلی گرم کافئین در ازای هر کیلومتر مسافت، باعث افزایش عملکرد می شود.
این تاثیر سودمند در مسابقات شنا هم مشخص شده است. 250 میلی گرم کافئین، موجب بهبود عملکرد شناگران در شنای 200 متر می شود.
گروهی دیگر از محققان دریافتند که حتی مقدار کمی کافئین، باعث افزایش حدود 30 درصدی مدت زمان تمرین می شود. این تحقیق روی دوچرخه سوارانی صورت گرفت که ضمن رکاب زدن، مجاز به نوشیدن کولا یا قهوه بودند.
اما برخی یافته های جدید محققان سوییسی، حکایت از تاثیر مقدار کافئین معادل با دو فنجان قهوه، پس از تمرین، بر کاهش جریان خون به قلب دارد. نتایج این تحقیقات، اخیرا در شماره 17 ژانویه 2006 مجله کالج قلب آمریکا منتشر شده است. طبق آنچه در این مجله آمده است، تاثیرات یاد شده، در صورت قرار دادن ورزشکاران در اتاقهای شبیه ساز ارتفاعات، تشدید می شوند. ورزشکارانی که در نقاط مرتفع زندگی می کنند، مواظب باشند!
اگر کافئین اینقدر بد است (و قهوه هم کافئین دارد)، پس چرا همه مکملهای گرمازای چربی سوز، حاوی کافئین هستند؟ شاید چون نمی توانند افدرین داشته باشند، مملو از کافئین شده اند. بعبارت دیگر، چرا خوردن کافئین، غیر مجاز، اما مصرف استکر 2 مجاز است؟
این موضوع هم، محل بحث و جدل بسیار است. هنوز بر سر نوشیدن یا ننوشیدن قهوه بحث است. به هر حال، نتیجه تحقیقات هر چه می خواهد باشد، من که پیش از تمرین، پس از تمرین یا هر وقت که بخواهم، قهوه می نوشم. مخالفان هم نمی توانند جلویم را بگیرند.
قهوه آنتی اکسیدان
هنوز سودمندی قهوه را باور نکرده اید؟ خوب، پس این مورد را هم بخوانید: طبق نتایج یکی از تحقیقات، قهوه خاصیت آنتی اکسیدان فوق العاده ای دارد.
این هم، دلیل خوب دیگری برای نوشیدن قهوه! قهوه، سرشار از انواع آنتی اکسیدانها است. یک فنجان آنرا پیش از تمرین امتحان کنید.
موافقان و مخالفان
اگر خواهان دانستن واقعیت درباره قهوه هستید، نظرات موافق و مخالف را مطالعه نمایید و با هم بسنجید. چند سال پیش، خوردن تخم مرغ و گوشت قرمز را بد می دانستند. امروز، مفید می دانند. معلوم نیست که چند سال دیگر، خوب خواهند بود یا بد! قهوه هم همینطور است. چه بسا در آینده، دانشمندی، خاصیت جدید مفید یا مضری برایش کشف کند.(hezartoo)



http://www.hezartoo.com/pictures/14.jpg
sara65
‏۱۳۸۹-۰۸-۱۰‏, ۰۵:۱۰ بعد از ظهر
درخت قهوه برگ هایی همیشه سبز و زیبا دارد، گیاهی از تیره Coffee که بیشتر از یک سوم مردم جهان هر روز آن را به عنوان یک نوشیدنی محبوب می نوشند. واژه قهوه برگرفته از زبان عربی و به معنای تحریک کننده و زائل کننده اشتهاست. درخت قهوه بین هفت تا 10 متر بلندی دارد و در هوای گرم و مرطوب رشد می کند. عطر گل های کوچک و سفید این درخت بی شباهت به بوی خوش گل یاسمن نیست. بهترین و مرغوب ترین قهوه که طعم و عطر منحصر به فردی دارد از بوته ای به نام Arabica در برزیل به دست می آید. تانزانیا و اتیوپی نیز دو کشور مهم تولیدکننده قهوه هستند که محصول آنها بو و مزه مخصوصی دارد. در ایران حدود هزار سال پیش، حکیم ابوعلی سینا در کتاب خود، شرح جامعی از خواص قهوه داده است. امروز بر اساس آمارهای به دست آمده، حدود 89 درصد از مردم جهان قهوه و چای یا هر دو آنها را مصرف می کنند و حدود 30 درصد از مردم دنیا قهوه را به هر نوشیدنی گرم دیگر ترجیح می دهند.
نوشیدنی مضر یا مفید؟
هر ماده غذایی را اگر به اندازه مصرف کنید برای بدن منفعت دارد.
اندازه مصرف قهوه (http://www.akairan.com/ashpazi/drink/ghahve.html)
متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که نوشیدن آن را به دو فنجان قهوه دم کرده یا سه فنجان قهوه فوری(نسکافه) در روز محدود کنید.
اما به این موضوع توجه کنید که نباید بیش از شش فنجان قهوه (http://www.akairan.com/ashpazi/drink/ghahve.html) در یک روز مصرف کنید.

شاید باورتان نشود اگر بگوییم که در سال‌های اخیر بر شمار افرادی که به خوردن قهوه یا نسکافه عادت کرده‌اند، افزوده شده است! در زمان‌های قدیم در میان خانواده‌های خاص و در مراسم ویژه قهوه تهیه می‌شد، اما این روزها با واردات انواع آن، این نوشیدنی به خصوص در میان قشر جوان محبوبیت فراوانی پیدا کرده است، به ویژه در روزهای سخت کاری. اما مهم‌ترین نکته آن است که هر روز ما تأثیرات جدیدی را در زمینه عادت به نوشیدن قهوه می‌شنویم. البته در برخی از خبرها از فواید آن صحبت می‌شود، اما در برخی دیگر از مضرات آن می‌گویند، مانند خبری که اخیراً از سوی یکی از خبرگزاری ها منتشر شد.
بر اساس تازه ترین تحقیقات پزشکی، مصرف زیاد قهوه سبب از بین رفتن مینای دندان ها می‌شود. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که نوشیدن آن را به دو فنجان قهوه دم کرده یا سه فنجان قهوه فوری(نسکافه) در روز محدود کنید.
در این خبر که از سوی خبرگزاری ایسنا منتشر شد، بر این موضوع تأکید شده بود که نوشیدن قهوه به شدت برای سلامت دندان ها مضر‌ ‌است. ‌به گزارش این خبرگزاری، بر اساس تازه ترین تحقیقات پزشکی، مصرف زیاد این‌ ‌نوشیدنی‌ سبب از بین رفتن مینای دندان ها می‌شود. ‌ بر اساس این تحقیقات، قهوه فرآوری شده(نسکافه) 30 برابر بیش از نوع عادی آن(به علت اسید سیتریک موجود)، سبب‌ ‌خوردگی مینای دندان می‌شود و به این ترتیب پوسیدگی دندان ها را به همراه خواهد داشت. در ادامه، دلایل کامل و توضیحات بیشتر درباره این تحقیق به چشم نمی‌خورد، اما شما درباره خواصی که بارها و بارها تحقیقات، آنها را به اثبات رسانده اند چیزی می‌دانید؟‌ ‌
بهتر است بدانید که بیش از یک‌سوم مردم جهان قهوه را دوست دارند و مصرف می‌کنند. واژه قهوه، برگرفته از زبان عربی و به معنای تحریک‌کننده و زایل‌کننده اشتهاست. برخی از مورخان، پیشینه این واژه را به کشور اتیوپی نسبت می‌دهند. درخت قهوه بین 7 تا 10 متر بلندی دارد و درهوای گرم و مرطوب رشد می‌کند. این درخت گل‌هایی کوچک و سپید دارد که بوی آن شبیه به بوی گل یاسمن است.

جالب است بدانید که دانه های آن در آغاز، رنگ سبز و پس از رسیدن، رنگ گیلاس به خود می‌گیرند. از این رو، در بعضی کشورها به درخت گیلاس هم شهرت دارد. دانه‌های قهوه دو به دو به یکدیگر چسبیده اند و پرده نازکی میان آنها وجود دارد که آنها را از هم جدا می کند. تهیه قهوه در کشورهای گوناگون، متفاوت است، اما اغلب آن را با آب جوش ، بخار آب و یا از طریق گذراندن آب جوش از پودر آن تهیه می‌کنند.
بهترین قهوه جهان از نظر بو و طعم ، از بوته ای به نام Arabica به دست می آید که در برزیل به خوبی رشد می کند و از آنجا به سراسرجهان صادر می شود .
تا به حال از خودتان پرسیده اید که اسپرسو چه تفاوتی با قهوه معمولی دارد؟ باید بگوییم که این نوع قهوه را با بخار آب درست می کنند و این روش تهیه قهوه در ایالات متحده بسیار رایج است.
اما سؤالی که همیشه در میان مصرف کنندگان این نوشیدنی وجود دارد آن است که "مقدار مجاز نوشیدن قهوه چه‌قدر است؟"
جالب است بدانید، متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که نوشیدن آن را به دو فنجان قهوه دم کرده یا سه فنجان قهوه فوری(نسکافه) در روز محدود کنید.
اما درباره میزان کافئینی که از طریق این نوشیدنی به بدن می‌رسد باید بگوییم که با نوشیدن یک فنجان قهوه معمولی، 115 میلی گرم کافئین و با یک فنجان نسکافه، 65 میلی گرم کافئین و با نوشیدن یک فنجان قهوه بدون کافئین باز هم معادل 3 میلی‌گرم کافئین وارد بدن می‌شود. بنابراین می‌توان گفت که کافئین در هیچ شرایطی به طور کامل از قهوه جدا نمی‌شود، بلکه مقدار آن به حداقل می‌رسد.
حتماً خواص فراوانی را از گوشه و کنار درباره این نوشیدنی شنیده‌اید. تا به حال خواصی نظیر بهبود خستگی و افسردگی، افزایش متابولیسم بدن و کاهش حملات آسم در مورد قهوه به اثبات رسیده است.
به این ترتیب که کافئین موجود در قهوه به میزان 10 درصد سرعت پردازش اطلاعات را در مغز افزایش داده و مصرف یک فنجان قهوه بعد از نهار، مانع از بی حالی پس از مصرف غذا در ظهر می‌شود.
به علاوه دیده شده است که از این نوشیدنی می‌توان در کاهش افسردگی و اضطراب نیز استفاده کرد. در ضمن، قهوه موجب افزایش سرعت متابولیسم بدن و شکستن چربی‌ها شده و به میزان قابل ملاحظه‌ای سوخت و ساز را در سلول‌ها بالا می‌برد.
اما به این موضوع توجه کنید که نباید بیش از شش فنجان قهوه در یک روز مصرف کنید.
طی مطالعه ای در آمریکا و ایتالیا، دیده شد که نوشیدن مرتب قهوه در بیماران مبتلا به آسم، باعث کاهش حملات آسمی‌ در آنها می شود.
البته مهم ترین نکته‌ای که باید در مورد این نوشیدنی در نظر داشت، رعایت اعتدال در مصرف آن است، زیرا دریافت بیش از اندازه کافئین باعث بی‌قراری، بی خوابی ، تعریق و تپش قلب می شود. به علاوه، قهوه های معمولی که به شکل سنتی یعنی به روش دم کرده تهیه می‌شوند، اگر بیش از اندازه به مصرف برسند، می‌توانند کلسترول خون را نیز بالا ببرند.‌
کافئین موجود در قهوه در طولانی مدت و بر اثر استفاده بی رویه می تواند اعتیادآور و مضر باشد، اما چون این نوع اعتیاد زیان آور نیست، مصرف آن در میان مردم همچنان رواج دارد. کافئین در طول روز به شکل های گوناگون از راه نوشیدن انواع نوشابه های گازدار، شکلات ها و قهوه وارد بدن می شود. کافئین موجود در یک فنجان قهوه حدود 150 سی سی است. قهوه ای که با آب جوش قطره ای تهیه می شود، 60 تا 180 میلی گرم کافئین دارد. قهوه ترک دارای 40 تا 170 میلی گرم کافئین و میانگین 100 میلی گرم است. نسکافه فرانسوی (قهوه آماده) دارای 30 تا 120 میلی گرم کافئین و میانگین کافئین 75 میلی گرم است. نسکافه فرانسوی بدون کافئین دارای یک تا پنج میلی گرم کافئین است. امروز پژوهشگران درباره کافئین موجود در قهوه، نظریات مختلف و گاهی حتی متضاد ابراز می کنند. گروهی از پژوهشگران به این نتیجه رسیده اند که قهوه موجب پیدایش سرطان در انسان می شود و گروهی نیز معتقدند که کافئین باعث تحریک بیماران روانی می شود. اما در 1998 یک نشریه پزشکی مدعی شد که بر اساس آزمایش های انجام شده، قهوه با تحت تاثیر قرار دادن سلول های سرطانی، باعث توقف رشد این سلول ها می شود و علاوه بر این بر تیزهوشی و آرامش نوشندگان نیز می افزاید.
به نظر می رسد بهترین و مطمئن ترین راه، رعایت حد اعتدال در مصرف این نوشیدنی بحث برانگیز و دلپذیر باشد. افرادی که از بالا بودن فشار خون یا بیماری تپش قلبی رنج می برند و همچنین خانم های باردار، بهتر است در مصرف قهوه زیاده روی نکنند.
قهوه های فوری
قهوه را به دو صورت درست می کنند؛ با دُرد یا صاف نشده و بی درد یا صاف شده. قهوه عربی و قهوه ترک را با درد درست می کنند. قهوه عربی، سیاهرنگ و تلخ است، اما قهوه ترک، رنگی ترش و مزه ای متمایل به شیرینی دارد. اروپاییان اما معمولا درد قهوه را از آب آن جدا می کنند. به همین خاطر قهوه اروپایی همیشه درشت تر از قهوه عربی و ترک سائیده می شود. قهوه برخلاف چای نیاز به دم کردن ندارد، چراکه ماده عطری، رنگی و موثر آن به محض تماس با آب جوش آزاد می شود. در نیمه دوم قرن بیستم، انواع قهوه فوری (instand coffee) نیز در بازار اروپا و آمریکا عرضه شد. این قهوه در واقع شیره تبخیر شده قهوه صاف و عصاره دانه قهوه است که نیازی به قهوه جوش ندارد و با حل کردن کمی از آن در یک فنجان آب جوش، قهوه آماده به دست می آید. این نوع قهوه در آغاز مخالفان جدی در میان طرفداران قهوه داشت، چراکه قهوه نوشان حرفه ای معتقد بودند طعم و عطر واقعی این نوشیدنی در بسته بندی های قهوه فوری از دست می رود، اما امروز با پیشرفت فن آوری تولید قهوه فوری، دیگر فاصله میان کیفیت این دو نوع قهوه به کلی از میان رفته و حتی قهوه فوری طرفداران بیشتری پیدا کرده است، چراکه این نوع قهوه معمولا پس از سایش، پروسه تولید را طی می کند و در حقیقت به نوعی پرورده و خوش طعم می شود.
اولین شرکتی که قهوه فوری را راهی بازار جهانی قهوه کرد، شرکت معروف Nestle بود. با ورود بسته های Nestle Coffee به ایران، اصطلاح نسکافه نیز میان علاقه مندان به نوشیدن قهوه رواج یافت. به این ترتیب اصطلاح نسکافه به نوعی اختراع ایرانیان قهوه نوش به حساب می آید.
هر کیلو قهوه آماده یا فوری بین 25 تا 30 هزار تومان به فروش می رسد، اما بسته بندی های کوچک در وزن های مختلف هم در بازار وجود دارد که هریک قیمت خاص خود را دارند. معروف ترین قهوه های آماده که معمولا در بسته های 20 گرمی و با نام کلی? 33in1 به فروش می رسد Eagel Ring، Coffee Ring، Super Coffee mix original و Gold Eagel هستند که از 100 تا 200 و گاه 250 تومان به فروش می رسند، اما قیمت قهوه فرانسه و ترک ایرانی در بازار کیلویی 4 هزار تومان و انواع خارجی آن از 12 هزار تا 30 هزار تومان متغیر است. قهوه سائیده شده که معمولا آب جوش از آن می گذرانند و صافش می کنند، نمی تواند حداکثر کیفیت را داشته باشد. درواقع این قهوه همان کیفیت طبیعی را دارد، اما کیفیت قهوه های فوری قابل تغییر است و می تواند بسیار متغیر باشد. قهوه فوری، حاصل پیشرفت تکنولوژی در زمینه تهیه انواع قهوه است و اغلب طعم و بوی بسیار مطبوعی دارد.
همه قهوه هایی که می نوشیم!
انواع قهوه بر اساس نوع مصرف و مقدار سایش و ترکیبات آن متغیر است. قهوه ترک، قهوه اسپرسو،
قهوه عربی، قهوه فرانسه، کاپوچینو، موکا، فراپه و ... انواع مشهور این نوشیدنی هستند. قهوه ترک را در قهوه جوش و در ترکیه غالبا سر میز، روی چراغ الکلی های کوچک و ظریف طی مراسم جالبی درست می کنند. قهوه اسپرسو نیز که نخستین بار در ایتالیا تهیه شد، معمولا در فنجان های کوچک پیش از ظهر یا بعد از ناهار نوشیده می شود.
تلخی قهوه عربی بسیار بیشتر از سایر انواع قهوه هاست و رنگ آنهم به سیاهی می زند، اما آنچه در میان مردم ما به عنوان قهوه فرانسه معروف است، در واقع قهوه ساده ای است که با ریختن آب جوش روی قهوه سائیده و صاف کردن آن پس از چند لحظه به دست می آید و در فنجان های نسبتا بزرگ با شیر یا بدون شیر، شیرین یا تلخ نوشیده می شود. قهوه فرانسه خشک به درشتی شکر و به رنگ قهوه ای سیر است. کاپوچینو هم نوعی شیر قهوه ایتالیایی است. کاپوچین، نام فرقه ای از راهبان کاتولیک است که معمولا چهره ای رنگ پریده دارند و کلاهی سیاه به سر می گذارند. فنجان قهوه کاپوچینو با آن همه کف شیر و گرد کاکائو و دارچین، ظاهرا به نظر ایتالیایی ها شبیه قیافه راهبان کاپوچین بوده است!
آنچه مسلم است، قهوه گیاه مفیدی است. هم نوشیدنی مطبوعی از آن به دست می آید و هم از تفاله آن می توان استفاده کرد. تفاله قهوه برای گرفتن بوی زهم و سایر بوهای نامطبوع دست بسیار موثر است. از این تفاله برای رنگ کردن مو هم می توان استفاده کرد.
موفق باشید
وب سایت تبیان

http://www.akairan.com/images/noshidani/ghahve.jpg (http://www.akairan.com/images/noshidani/ghahve.jpg)
solmaz
‏۱۳۹۰-۱۲-۰۱‏, ۱۱:۳۷ بعد از ظهر
نوشیدن قهوه باعث سردرد می شود؟!
http://images.seemorgh.com/iContent2/Files/122739.JPG
آیا شما هم با خوردن قهوه دچار سردرد می شوید؟


متخصصان آمریکایی می‌گویند: هر چند قهوه منجر به ایجاد تمرکز می شود اما از سوی دیگر نوشیدن آن می تواند با سردرد همراه باشد.
دکتر جیمز بیب دانشیار دانشگاه تگزاس در این خصوص معتقد است: کافئین قدیمی ترین محرک شناخته شده توسط انسان است، اما مزایای مصرف آن تنها با رعایت تعادل در مصرف صورت می گیرد.
کافئین با ایجاد تسهیل در ترشح ماده شیمیایی موسوم به استیل کولین مانع از خواب آلودگی می شود، اما از سوی دیگر کافئین نورون‌های حسی در منطقه "دورا" را تحت تاثیر قرار می دهد.
«دورا» بافت نازکی است که در اطراف مغز وجود دارد که اگر تحت تاثیرات کافئین قرار گیرد می تواند منشا سر درد باشد.

بیب می گوید: مقدار کمی از کافئین می تواند مفید باشد و به ما کمک کند تمرکز توجه و حالت هوشیار داشته باشیم، اما مصرف زیاد آن برای سلامت مضر است.

گردآوری: گروه سلامت سیمرغ



1001 فایده چای

tavakkol23
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۸‏, ۱۲:۲۰ قبل از ظهر
آشنایی با تاثیر مصرف چای بر اعضای بدن


بررسی نکات مثبت و منفی مصرف چای
بررسی‌ها نشان داده است، چای اگر در حد طبیعی مصرف شود برای سلامت مفید است اما گاهی تصورات نادرستی درباره این نوشیدنی مطرح می‌شود که نتایج بررسی‌ها و تحقیقات آنها را تایید نمی‌کند.
به طور مثال این که چای به دندان‌ها آسیب می‌رساند، برای قلب ضرر دارد یا اینکه چای مفید نیست و بهتر است مصرف آن را ترک کرد .
۱تاثیر چای بر دندان
چای برای سلامت دهان و دندان مفید است. بررسی‌های اخیر پژوهشگران دانشگاه شیکاگو نشان داده است پلی‌فنل موجود در چای سیاه با غیرفعال کردن آنزیم‌های باکتری‌های دهانی، موجب عدم فعالیت آنها شده و در نتیجه پلاک‌های دندانی غیرفعال شده و از پوسیدگی دندان‌ها پیشگیری می‌شود. البته در این بررسی چای سیاه به صورت یک دهان‌شویه استفاده شده است اما نوشیدن چای هم به از بین بردن پلاک‌ها کمک می‌کند.
چای به علت داشتن مقدار قابل ملاحظه‌ای تانن و فلوئوراید، از فساد، پوسیدگی و ایجاد حفره در دندان‌ها جلوگیری می‌کند. بررسی‌های دانشمندان ژاپنی نشان داده کودکانی که چای می‌نوشند خیلی کم به پوسیدگی و کرم‌خوردگی دندان دچار می‌شوند. ژاپنی‌ها به تازگی یک نوع خمیردندان ساخته و به بازار عرضه کرده‌اند که پایه ساخت آن تانن است.
شاید علت این تصور غلط مواد قندی و شیرین‌کننده‌هایی است که همراه چای مصرف می‌شود و موجب پوسیدگی دندان‌ها می‌شود. بهتر است چای را بدون قند بنوشید، یا قند یا شکر را به صورت حل شده در چای مصرف کنید و برای جلوگیری از پوسیدگی و رنگ گرفتن دندان‌ها بعد از صرف چای دهان و دندان‌های‌تان را با آب بشویید.
۲ تاثیر چای بر قلب
نوشیدن چای به بیماران قلبی توصیه می‌شود. چای از ایجاد لخته‌های خطرناک خون که به حملات قلبی و سکته منجر می‌شود پیشگیری می‌کند. مطالعات نشان می‌دهد که سطح چربی خون و فشارخون برخی مصرف‌کنندگان چای پایین‌تر از دیگران است. دانشمندان روسی پس از اجرای طرح‌های تحقیقاتی گسترده روی بیماران دریافته‌اند که چای، آثار نیرومندی برای به تاخیر انداختن پیشرفت تصلب شرایین و تقویت عروق مویین و رقیق کردن خون و کاهش فشارخون دارد. تحقیقات دیگر نیز آثار مفید چای را در حمایت عروق قلبی تایید می‌کند. همچنین چای، مخصوصا چای نه چندان پر رنگ، از تشکیل آتروما (تشکیل پلاک‌های انسداد عروقی) در آئورت جلوگیری می‌کند. نتیجه یک آزمایش که در آن تعدادی خرگوش به‌عنوان نوشابه چای خورده‌اند، نشان داد که این خرگوش‌ها نسبت به خرگوش‌هایی که آب ساده خورده‌اند کمتر دچار ناراحتی و آسیب آئورت شده‌اند. تحقیقات ژاپنی‌ها نشان می‌دهد که چای، کلسترول و تری‌گلیسرید خون را کاهش می‌دهد.
۳ تاثیر چای بر جذب آهن
مصرف چای بعد از غذا، به هضم غذا به ویژه غذاهای چرب کمک می‌کند. تانن موجود در چای از جذب زیاد آهن پیشگیری می‌کند، به همین دلیل نوشیدن روزانه یک فنجان چای به بیماران مبتلا به هموکروماتوز توصیه می‌شود.البته توصیه می‌شود نوشیدن چای ۲ ساعت بعد از غذا باشد.
۴ تاثیر چای بر اعصاب
بعضی‌ها چای می‌نوشند چون معتقدند چای خاصیت آرام‌بخش دارد اما بعضی‌ها هم می‌گویند چای شادی‌آور و نشاط‌آور است. واقعیت این است که هر دوی این صحبت‌ها درست است. چای تا پیش از دو دقیقه از دم‌کشیدن اثر محرک دارد اما پس از مدتی به تدریج از خاصیت محرک بودن آن کمتر شده و خاصیت آرامش‌بخشی آن بیشتر می‌شود. پس از گذشت پنج دقیقه از دم‌کشیدن چای، بیشتر کافئین چای خارج می‌شود.
۵ چای ضدسرطان است
چای ۳۰ نوع آنتی‌اکسیدان دارد و بررسی‌ها نشان داده است که مصرف چای احتمال ابتلا به سرطان کلیه را کاهش می‌دهد و افرادی که در روز یک فنجان چای می‌نوشند در مقایسه با افرادی که چای نمی‌نوشند ۱۵ درصد کمتر دچار سرطان کلیه می‌شوند. فلاونیدها گروهی از پلی‌فنل‌ها هستند که به طور طبیعی در چای وجود دارند. به نظر می‌رسد سطوح بالای این پلی‌فنل‌ها در بدن می‌تواند علاوه بر ویروس‌ها با سرطان‌های لوزالمعده، کولون، مثانه، پروستات و سینه نیز مقابله کند.
محققان ژاپنی معتقدند در میان مواد طبیعی ضد سرطان چای رتبه اول را دارد. عده‌ای از دانشمندان درجه اول موسسه ملی ژنتیک ژاپن طی گزارشی اعلام کردند که در چای سبز ژاپن نوعی تانن وجود دارد که خاصیت ضد موتاسیون سلولی دارد و درنتیجه از عوامل ضد سرطان است. میان صدها نوع گیاهی که محققان ژاپنی در یک برنامه وسیع مطالعاتی به منظور یافتن بهترین و موثرترین گیاه ضد موتاسیون سلولی مورد بررسی قرار دادند، چای سبز در آزمایشگاه موثرترین ماده بوده است. بررسی‌ها نشان داده است افرادی که اغلب چای سبز می‌نوشند احتمال ابتلا به سرطان معده در آنها کمتر از دیگران است.
۶ تاثیر چای بر سوخت و ساز بدن
چای یک نوشیدنی کم کالری است و یک فنجان چای حدود چهار کالری دارد. به علاوه چای متابولیسم را بیشتر می‌کند و با بالا رفتن سوخت و ساز بدن موجب می‌شود کالری بیشتری مصرف شود و چربی‌ها راحت‌تر و زودتر سوزانده شوند. مصرف چای موجب می‌شود آب بیشتری بنوشیم و آب از موادی است که برای شکسته شدن سلول‌های چربی لازم است. چای به علت خاصیت ادرارآوری که دارد، به دفع سموم بدن کمک می‌کند. البته افرادی که اضافه وزن دارند بهتر است چای ر ا بدون قند و مواد شیرین‌کننده و چاشنی‌های پرکالری مصرف کنند.
۷ تاثیر چای بر پوست
۲۰۰ میلی‌لیتر چای، ۴۴ میلی‌گرم کافئین دارد که دریافت این مقدار کافئین می‌تواند در رفع خستگی بدن و به ویژه پوست به عنوان عضوی بسیار فعال کمک کند. خواص ضد سرطانی چای نیز از جمله مواردی است که می‌تواند در حفظ سلامت پوست موثر باشد، به طوری که ترکیبات پلی‌فنلی موجود در چای مانع فعالیت ترکیبات سرطان‌زا به‌ویژه ترکیبات نیتروزی می‌شود که در فرآورده‌های گوشتی وجود دارد و این خواص آنتی‌اکسیدانی، پیری زودرس پوست را به تاخیر می‌اندازد.
مطالعات نشان داده‌اند که بالا بودن چربی خون از عواملی است که فرآیند پیری را در بدن تسریع می‌کند و نوشیدن چای به خصوص چای سبز به دلیل فلاونوئیدهایی که دارد سطح چربی خون به خصوص کلسترول بد را کاهش می‌دهد. به علاوه چای، به دلیل کافئین بالایی که دارد، یک محرک بوده و جریان خون را در سطح پوست افزایش می‌دهد و موجب دفع مواد زاید می‌شود که این کار، هم خستگی پوست را کاهش می‌دهد و هم موجب تغذیه بهتر آن می‌شود و موجب می‌شود سلول‌ها شادابی خود را حفظ کنند.
۸ تاثیر چای بر کلیه
سلول‌های کلیه بیشترین تماس را با رادیکال‌های آزاد دارند و چای به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان از سلا‌مت کلیه محافظت می‌کند. پلی‌فنول‌های موجود در چای سبز عملکرد کلیه را در بیماران مبتلا به نارسایی مزمن کلیه بهبود می‌بخشند. پلی فنل‌ها، آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که سلول‌های انسان را از آسیب محافظت می‌کنند. چای دارای مقادیر کم سدیم و مقدار زیادی پتاسیم است و از آنجا که بیماران مبتلا به بیماری کلیوی در مرحله پایانی باید مصرف پتاسیم خود را محدود کنند، باید به این مساله توجه داشته باشند.
۹ تاثیر چای بر حافظه
نوشیدن مرتب چای، حافظه را تقویت کرده و راه جدیدی برای پیشگیری و درمان آلزایمر است. آلزایمر، بیماری تحلیل‌برنده اعصاب است که در آن ماده‌ای شیمیایی به نام استیل‌کولین در مغز کم می‌شود. چای با مهار آنزیم کولین استراز، روند آلزایمر را به تاخیر‌ می‌اندازد.
۱۰ … و اما چای داغ
چای را خیلی داغ نخورید. دلایلی در دست است که خوردن مایعات خیلی داغ ممکن است به مخاط گلو و نای آسیب برساند و به بروز سرطان منجر شود. بررسی‌ها نشان داده است افرادی که چای خیلی داغ می‌نوشند بیش از دیگران مستعد ابتلای سرطان نای هستند. تا چند سال پیش دانشمندان تصور می‌کردند شاید چای موجب سرطان نای می‌شود ولی بررسی‌های جدید نشان داده است که این ضرر چای مربوط به داغ بودن آن است. بنابراین برای حفظ سلامت و استفاده بیشتر از فواید چای بهتر است چای خیلی داغ نخورید.
۱۱ تاثیر چای بر قندخون
دانشمندان ژاپنی ماده‌ای از چای سبز و سیاه جدا کرده‌اند که قند خون را کاهش می‌دهد. دانشمندان ژاپنی درعین حال که خواص بسیار خوبی را برای چای عنوان کرده‌اند معتقدند که هیچ یک از این خواص ناشی از یک ماده خاص در چای نیست، بلکه تاثیر مجموعه‌ای از انواع مواد شفابخش موجود در چای است که به طور توام و با هم در یک مجموعه این آثار را دارند.
۱۲ چای خاصیت ضدمیکروبی دارد؟
چای به دلیل داشتن انواع تانن که به آن طعم مخصوصی می‌دهد، بدون تردید یک ضد باکتری و ضد ویروس است. دانشمندان آمریکایی کشف کرده‌اند که تانن نوعی ویروس آنفلوآنزا را مختل می‌کند. همچنین تانن چای، ویروس تب خال را مهار می‌کند. تحقیقاتی که در کانادا انجام شد، نشان داد چای در لوله‌های آزمایش تعداد زیادی از انواع ویروس‌های بیماری‌زا را غیر فعال می‌کند.
۱۳ خواص درمانی چای
بله، چای نوشیدنی مفیدی برای تصفیه خون از طریق ازدیاد ترشحات کلیوی است، به هضم غذا کمک می‌کند، سبب نشاط، بیداری و مانع خواب آلودگی می‌شود. چای خواص درمانی زیادی دارد که برخی از آنها را نام می‌بریم:
• پیشگیری، تسکین علایم و تسریع بهبود سرماخوردگی و آنفولانزا
• ضدعفونی‌کننده و پیشگیری از بوی بد دهان
• پیشگیری و کاهش اثرهای دیابت نوع دوم
• کاهش علایم مواد حساسیت‌زا
• کاهش علایم عارضه پارکینسون
• بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن و کندکردن گسترش عفونت ویروس اچ.آی.وی در بدن
• حفظ تعادل آب و الکترولیت‌های بدن
• رفع خستگی و استرس
• پیشگیری و التیام درد بیماری آرتروز
• پیشگیری از پوکی استخوان
• کندکننده روند پیری
• جلوگیری از لخته شدن خون و رسوب چربی در رگ‌های خونی
• افزایش متابولیسم و کمک به کاهش وزن
• افزایش کارایی سیستم ایمنی بدن
• آثار ضدالتهابی
• تصفیه خون و کنترل فشارخون و کلسترول
• بهبود عملکرد مغز و افزایش هوشیاری
۱۴ محتویات چای
برگ چای، دارای کلسیم، منیزیم، سدیم، پتاسیم، پیگمان‌های فلاونیک، بازهای پوریک، تئوفیلین، ویتامین، کلروفیل، تانن و کافئین است.
• کافئین.
• تیوفیلین: این ماده ساختاری همچون کافئین دارد که هم در چای سبز و هم سیاه موجود می‌باشد. آثاری مانند شل کردن عضلات نایژه‌های ریه، افزایش جریان خون کلیه‌ها، افزایش انقباض‌پذیری و کارایی عضلات قلب، افزایش ضربان قلب، کاهش فشارخون و آثار ضدالتهابی دارد.
• تانین: یک پلی فنول تلخ مزه است. که اثر آن در بدن آرام بخشی سیستم عصبی مرکزی است.
• تیانین: در چای چند آمینواسید وجود دارد اما بیشترین میزان اسید آمینه چای را تیانین تشکیل می‌دهد. عمده طعم چای به خاطر وجود همین ماده است.
• کاتچین: این ماده بسیار مفید بوده و برای سلامتی بسیار سودمند است. کاتچین در چای سبز و سیاه وجود دارد اما میزان آن در چای سبز بیشتر است. این ماده ضد سرطان است، موجب کاهش کلسترول خون شده و یک آنتی‌بیوتیک و آنتی‌ویروس قوی است و همچنین از افزایش فشارخون و افزایش قند خون جلوگیری می‌کند.
• ویتامین‌های eوc و ویتامین‌های گروه b: ویتامین e یک آنتی‌اکسیدان قوی است که برای بدن بسیار مفید است. ویتامین c کاهش دهنده استرس بوده و علایم سرماخوردگی را کاهش می‌دهد. ویتامین‌های گروه b هم به متابولیسم کربوهیدرات‌ها کمک می‌کند.
• فلوراید و فلووانوئید: فلوراید در استحکام دندان و فلووانوئید از ایجاد بوی بد دهان پیشگیری می‌کند.
• همچنین چای حاوی فیبر، کربوهیدرات، لیپید و کاراتنوئید است.
۱۵ چطور چای دم کنیم؟
روش دم کردن چای در عطر، طعم و رنگ چای موثر است. طریقه دم کردن چای به روش چینی به این صورت است که آب را در سماور می‌جوشانند. به ازای هر فنجان چای، یک قاشق چای‌خوری چای خشک را در قوری ریخته و کمی‌آب جوش روی آن می‌ریزند. مدت دو دقیقه در کناری گذاشته و پس از دو دقیقه آب آن را خالی می‌کنند. سپس قوری را از آب جوش پر کرده سه تا پنج دقیقه روی سماور می‌گذارند تا دم بکشد. با این کار چای مقدار زیادی از عناصر مضر خود را از دست می‌دهد.
چگونگی دم کردن چای سیاه: آب را به درجه جوش رسانده (۱۰۰ درجه سانتی‌گراد) سپس روی چای می‌ریزیم. زمان دم کشیدن نباید کمتر از ۳۰ ثانیه و طولانی‌تر از پنج دقیقه شود. زیرا پس ازآن تانین چای به تدریج آزاد شده و اثر محرک کافئین را خنثی و طعم چای را نیز تلخ می‌کند.
چگونگی دم کردن چای سبز: دمای آب در این حالت باید ۸۰ تا ۸۵ درجه سانتی‌گراد باشد. به‌طور معمول هر چه کیفیت چای سبز بالاتر باشد، دمای آب هم کمتر است. بهتر است قوری چای پیش از دم کردن با قراردادن قوری درون یک کاسه حاوی آب داغ، گرم شود.
javad65
‏۱۳۸۸-۰۵-۳۰‏, ۰۵:۴۹ بعد از ظهر
نحوه استفاده : به صورت دم کرده مصرف میگردد
خواص : چای سبز خطر مرگ قلبی را کاهش می‌دهد
چای سبز خطر مرگ در اثر بیماری قلبی را بیش از بیست و پنج درصد کاهش می‌دهد.
از فواید بسیار چای سبز صحبت های زیادی می شود و حتی چای را بهترین نوشیدنی پس از آب می دانند . چای محتوی میزان کمی از رنگدانه ها ، مثل کافئین و ... است .
چای سیاه و چای سبز هر دو از گیاه واحدی به دست می آیند.
تفاوت در این است که برای تهیه چای سبز برگها را بخار داده ، گرد می کنند و سپس آنرا خشک می نمایند . ولی برای تهیه چای سیاه برگها ، خشک شده ، تخمیر شده،در برخی اوقات مواد و رنگهای شیمیائی به آن اضافه میگردد و برشته می شود یعنی فرآیند بیشتری به روی چای صورت می گیرد.
هم چای سیاه و هم چای سبز دارای رنگدانه هایی می باشند که اثر کاهش ابتلا به سرطان های مختلف در آنها دیده شده است . زمانی که چای با غلظتی مناسب دم بکشد ، تنها محتوی نیمی از کافئین یک فنجان قهوه است . با اینحال چای بدون کافئین هم وجود دارد .
ترکیب شیمیایی برگ چای
مواد متشکله برگ چای عبارتند از مواد سلولزی ، مواد صمغی ، دکسترین ، پکتین ، مواد چربی ، مواد مومی ، نشاسته ، قند ، اسید گالیک ، اسید اگزالیک ، کورستین ، مواد پروتئینی ، الیاف ، مواد معدنی ، تانن ، کافئین یا تئین ، ترکیبات معطر و بالاخره دیاستاز.
مصرف دم‌کردهٔ چای باعث تسریع حرکات تنفسی، سرعت در گردش خون، رفع خواب‌آلودگی، احساس تجدید نیرو، تقویت نیروی فکری، گوارش (http://www.parsiteb.com/wiki.php?id=13) بهتر غذا (http://www.parsiteb.com/wiki.php?id=15) و تعریق می‌شود از اینرو چای را هنگام خستگی، ضعف عصبی، میگرن، بیماری‌های قلبی و آسم می‌توان تجویز نمود.
در پژوهشهای امروزه مشخص شده چای ممکن است در کاهش خطر برخی بیماریهای مزمن عمده مثل سکته، حمله قلبی و بعضی سرطانها مفید باشد،
نوشیدن چای می‌تواند از پوسیدگی دندانها جلوگیری کند؛ اینها اخبار بسیار خوبی برای مردم تمام دنیاست چون چای پس از آب پر مصرفترین نوشیدنی در دنیاست .
مصرف چای تأمین کننده رنگدانه هایی است که شما به طریق دیگر دریافت نمی کنید، پس با مصرف متعادل این نوشیدنی مفید زمینه های سلامتی را درخود فراهم آورید .
صرفنظر از آب، چای پرمصرف ترین نوشیدنی در جهان است و هرساله سه میلیارد کیلوگرم چای در جهان تولید می‌شود.
بررسی‌های آماری نشان می‌دهد در حدود 80 درصد مردم ژاپن چای سبز می‌نوشند به طوری که بیش از نیمی از آنها روزانه سه فنجان یا بیشتر از آن مصرف می کنند.
پژوهشگران همچنین از این مطالعات دریافتند فواید چای سبز ظاهرا برای زنان بیشتر بود.
زنانی که روزانه پنج فنجان یا بیشتر چای سبز می‌نوشیدند در مقایسه با کسانی که یک فنجان یا کمتر مصرف می کردند 31 درصد کمتر باخطر مرگ در اثر بیماری قلبی روبرو بودند.
چای سبز طول عمر را می‌افزاید
نتایج یک بررسی جدید در ژاپن نشان می‌دهد که اگر به طور مرتب چای سبز بنوشید، احتمال مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی- عروقی 25 درصد کاهش‌ پیدا می‌کند.
تجزیه و تحلیل اطلاعات ثبت شده نشان داد که افرادی که روزانه پنج فنجان یا بیشتر چای سبز می‌نوشیدند نسبت به افرادی که چای سبز نمی‌نوشیدند، 16 درصد کمتر در معرض مرگ به هر علت بودند. هنگامی که مرگ به علت بیماری قلبی در نظر گرفته می‌شد، نوشیدن چای سبز 26 درصد خطر مرگ را کاهش می‌داد، اما در مورد مرگ ناشی از سرطان نوشیدن چای سبز تاثیری نداشت.
منبع : کتب طب (http://www.parsiteb.com/wiki.php?id=38) سنتی
افشین کسایی
‏۱۳۸۹-۰۷-۱۷‏, ۱۱:۵۹ قبل از ظهر
اخیراً اثبات شده است که چای سبز در مقایسه با پلی‌فنول‌های (Polyphenols) شناخته شده در ویتامین‌های آنتی‌اکسیدان مانند E و C مصونیت بسیار بیشتری را در مقابل رادیکال‌های آزاد ایجاد می‌کند. همچنین چای سبز به عنوان یک آنتی‌اکسیدان در حدود 6 درصد از چای سیاه مؤثرتر است...
اخیراً اثبات شده است که چای سبز در مقایسه با پلی‌فنول‌های (Polyphenols) شناخته شده در ویتامین‌های آنتی‌اکسیدان مانند E و C مصونیت بسیار بیشتری را در مقابل رادیکال‌های آزاد ایجاد می‌کند. همچنین چای سبز به عنوان یک آنتی‌اکسیدان در حدود 6 درصد از چای سیاه مؤثرتر است.
چای می‌تواند تنوع خوبی برای طرفداران پروپاقرص قهوه باشد. آسیایی‌ها قرن‌هاست که از فواید نوشیدن چای سبز برای سلامتی بهره برده‌اند. در حال حاضر، مطالعات علمی ثابت کرده‌اند که از حدود چهار هزار سال پیش در فرهنگ عامه و نیز در فرهنگ پزشکی از خواص چای برای رسیدن به سلامتی و حفظ آن استفاده بسیار شده است.
چای سبز
اخیراً اثبات شده است که چای سبز در مقایسه با پلی‌فنول‌های (Polyphenols) شناخته شده در ویتامین‌های آنتی‌اکسیدان مانند E و C مصونیت بسیار بیشتری را در مقابل رادیکال‌های آزاد ایجاد می‌کند. همچنین چای سبز به عنوان یک آنتی‌اکسیدان در حدود 6 درصد از چای سیاه مؤثرتر است.
چای سبز از طریق قراردادن برگ چای سیاه تازه چیده شده در معرض بخار ملایم تولید می‌شود، در حالی که برای تولید چای سیاه برگ‌های چای اکسیده می‌شوند که اینکار موجب نابودی برخی از ترکیباتی می‌گردد که دارای اثرات آنتی‌اکسیدانی و ضد سرطانی می‌باشند (این ترکیبات در چای سبز باقی می‌مانند).
سرطان‌های دستگاه گوارش مانند سرطان معده، روده کوچک، لوزالمعده و سرطان روده بزرگ از انواع سرطان‌هایی هستند که چای سبز در جلوگیری از بروز آنها بیشترین تأثیر را از خود نشان داده است. همچنین، کاهش ریسک بروز سرطان‌های ریه، پروستات، مثانه و سرطان پوست را نیز می‌توان به عنوان دیگر فواید نوشیدن چای سبز برشمرد.
فواید دیگر
کاهش کلسترول:
پژوهشگران دریافته‌اند که نوشیدن چای سبز می‌تواند باعث کاهش کلسترول بد خون گردد، و اینکه کسانی که از چای سبز استفاده می‌کنند می‌توانند تقریباً دو برابر افراد دیگر (که از چای استفاده نمی‌کنند) غذاهای حاوی کلسترول استفاده کنند، ولی در عین حال مقدار کلسترول خونشان در مقایسه با افراد دیگر یکسان باقی بماند. این نکته می‌تواند برای بدنسازانی که در خارج از فصل مسابقات مقادیر زیادی از غذاهای با کلسترول بالا مصرف می‌کنند بسیار حائز اهمیت باشد.
چای سبز بارها مورد آزمایش قرار گرفته، و این مسأله اثبات شده است که می‌تواند در کاهش فشار خون و نیز بهبود وضعیت قربانیان حملات قلبی بسیار سودمند باشد.
کاهش قند خون
بیماران دیابتی می‌توانند با نوشیدن چای شاهد کاهش قند خونشان باشند. ممکن است شما از قبل با روش‌های رژیمی کنترل قند خون آشنایی داشته باشید، ولی با افزودن چای به رژیم خود می‌توانید همیشه قند خونتان را ثابت نگه دارید.
مقابله با عوامل ویروسی و باکتریایی
مشاهده شده است که چای سبز مانع از گسترش بیماری‌ها می‌گردد. برخی ترکیبات موجود در چای (tea catechins) چنان خواص ضد ویروسی و ضد باکتریایی قوی دارند که باعث می‌شوند چای در درمان هر چیزی (از پوسیدگی دندان گرفته تا ایدز) مؤثر واقع شود.
از میان دیگر فواید چای می‌توان به طور خلاصه به موارد زیر اشاره کرد:
* بهبود ساختار خونی
* جلوگیری از بروز آرتروز و پوکی استخوان
* بهبود ساختار استخوانی
* جلوگیری از ایجاد لخته‌های خطرناک خونی
* جلوگیری از بروز دیابت نوع 2 و کمک به درمان آن
* مفید برای افراد مبتلا به بیماری پارکینسون
* جلوگیری از بروز مشکلات تنفسی
* سوزاننده کالری: از آنجا که چای سبز در کنترل وزن مؤثر است، باید همیشه به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم مصرف گردد. چای سبز باعث افزایش مصرف انرژی گشته و با استفاده از خواص ترموژنیکی که دارد، موجب افزایش نرخ چربی‌سوزی می‌گردد.
ویتامین‌ها و مواد معدنی
ویتامین‌های موجود در چای
* ویتامین B1 (تیامین): با تبدیل غذا به انرژی در تولید انرژی دخالت مستقیم دارد. باعث افزایش اشتها و بهبود فرآیند هضم غذا گردیده و برای رشد و تولید مثل ضروری است.
* ویتامین B2 (ریبوفلاوین): مفید در سلامت پوست، چشم‌ها، سیستم عصبی و متابولیسم انرژی
* ویتامین B6: به آزادسازی انرژی از غذا کمک کرده و متابولیسم پروتئین را افزایش می‌دهد.
* ویتامین C: در درمان زخم‌ها و بهبود شکستگی‌ها مؤثر است. همچنین، با برخی از عفونت‌های ویروسی و باکتریایی شایع مقابله می‌کند.
* ویتامین K: از لخته‌شدن خون جلوگیری کرده و به ایجاد متابولیسم استخوانی کمک می‌کند.
* کاروتن: طی فرآیند هضم به ویتامین A تبدیل می‌شود. در سلامت پوست و تقویت بینایی مؤثر است.
* فولیک اسید: کمک به شکل‌گیری سلول‌های قرمز خون و ژن‌ها
مواد معدنی (چای سرشار از مواد معدنی است)
* منگنز: برای رشد و نمو بدن حیاتی است.
* پتاسیم: برای حفظ ضربان قلب منظم و عادی ضروری می‌باشد.
* روی: در فرآیند تولید مثل مؤثر بوده و به التیام زخم‌ها کمک می‌کند.
* فلورین: از دندان‌ها محافظت کرده و باعث تقویت استخوان‌ها می‌گردد.
پلی‌فنول‌ها (چای سرشار از مواد آنتی‌اکسیدان می‌باشد)
* فلاونویدها و کاتچین‌ها (یک ترکیب شیمیایی که از برخی گیاهان استخراج شده و از نظر شیمیایی وابسته به فلاون‌ها می‌باشد: (CATECHINS) هر دو از ترکیبات پلی‌فنولیک هستند که با عوامل ایجاد بیماری‌ها قلبی و رادیکال‌های آزاد سرطان‌زا مقابله می‌کنند.
با توجه به مطالب ذکر شده در این مقاله و دیگر تحقیقات به عمل آمده در خصوص اثرات چای، چنین به نظر می‌رسد که مصرف مداوم و به اندازه چای در رژیم روزانه می‌تواند در درمان بسیاری از بیماری‌های ریز و درشتی که گریبان‌گیر افراد جامعه است، بسیار مؤثر باشد. از طرف دیگر، ورزشکارانی که تمرینات شدیدی را دنبال می‌کنند نیز باید در رژیم روزانه خود جای خاصی برای چای‌باز کنند تا از اثرات بی‌شمار آن بی‌نصیب نمانند



منبع : بشیر انلاین
______
‏۱۳۸۹-۰۷-۱۷‏, ۱۱:۲۴ بعد از ظهر
چای سبز عالیه...اما طرز دم کردنشو خیلی ها نمیدونن
مثلا واسه دم کردنش نباید درجه آب بیشتر از هشتاد باشه تا خواصش حفظ بشه...
یه جا خوندم یکی دو برگ چای سبز رو توی یه فنجون آب هشتاد درجه بندازین و درشو با یه مثلا نعلبکی بپوشونید یکی دو دقیقه بعد نوش جان کنید...
اما چای سبز زیاد خوشمزه نیست و این نظر منه! یه جا خوندم میتونید با یه قاشق عسل و کمی دارچین دمش کنید که این معجون واسه مفاصل معجزه میکنه.اما یه جای دیگه خوندم عسل رو با نوشیدنی های داغ نخورید چون با هم ناسازگارن...عسل فروش گفت آب عسل رو نابود میکنه:احمقانه‌:
______
‏۱۳۸۹-۰۷-۲۵‏, ۰۸:۴۶ بعد از ظهر
دو روز پیش یه بسته چای سبز کیسه ای خریدم که با گل یاس معطر شده مزه و بوش فوق العادست...پس نتیجه میگیریم که زنده باد چای سبز با گل یاس(عطرش بوی چای سبز رو تعدیل میکنه و عطاری ها دارن):گل رز:
b@rge*z@rde*p@eez
‏۱۳۸۹-۰۷-۲۵‏, ۰۹:۱۱ بعد از ظهر
نمیدونم چطوری بعضی ها روزی‌ 20 بار چای میخورن :متفکر:
sara65
‏۱۳۸۹-۰۷-۲۵‏, ۰۹:۵۵ بعد از ظهر
نمیدونم چطوری بعضی ها روزی‌ 20 بار چای میخورن :متفکر:

من خودم روزی 6لیوان چای سبز می خورم.اما 20 تا خداییش خیلی زیاده:متعجب:
b@rge*z@rde*p@eez
‏۱۳۸۹-۰۷-۲۵‏, ۱۰:۱۲ بعد از ظهر
من خودم روزی 6لیوان چای سبز می خورم.اما 20 تا خداییش خیلی زیاده:متعجب:

یه دختر خاله داشتم تو خونشون میرفتم هی قوری رو چای میکرد همشو میخورد باز دوباره چای میکرد میخورد همچین با ولع میخورد:پوزخند:من یدونشم فقط صبح به زور میخورم
m1982
‏۱۳۸۹-۰۷-۲۶‏, ۱۱:۵۵ قبل از ظهر
نمیدونم چطوری بعضی ها روزی‌ 20 بار چای میخورن :متفکر:

من خودم هر روز سر کار 6 لیوان چای 1 لیوان چای سبز 1 لیوان هم چای ترش می خورم . خونه هم که باشم تا موقع خواب یعنی 2 باری چای دم می کنم با لیمو عمانی می خورم.
______
‏۱۳۸۹-۰۷-۲۷‏, ۰۴:۱۴ بعد از ظهر
پدر منم از اون رکورد دارای خوردن چای و قهوه‌ست...هم فلاسک هم قوری...
منم روزی سه لیوان چای سبز میخورم ...
توی یه کتابی(نویسنده جمشید خدادادی) خوندم چای نخورید چون چای رو فقط انسان میخوره و هیچ موجود دیگه ای نمی خوره چای حتی آفت هم نداره و اضافه کرده بود که خودش تست کرده و چای رو گذاشته لای نون داده به گاو،گاوه تفش کرده و نخورده!!!:خنده:
یکی نبود بگه پدر بیامرز مگه تو یونجه بذارن لای نون میخوری؟
sara65
‏۱۳۸۹-۰۸-۱۷‏, ۱۲:۵۸ بعد از ظهر
http://www.beytoote.com/images/stories/health/hee15.jpg (http://www.beytoote.com/health/cure-herbaceous/red-tea.html)


وقتی دچار بیماری (http://www.beytoote.com/health/cure-herbaceous/red-tea.html) می‌شویم زندگی برای ما انگار تلخ می‌شود و بسختی می‌توانیم عادت‌های خود را تغییر دهیم.


مثلا با ابتلا به دیابت (http://www.beytoote.com/health/cure-herbaceous/red-tea.html) کم‌کم باید مصرف چای و قند را تعدیل کنیم. چای تلخ است و نیاز به شیرینی دارد. به خود می‌گوییم: ما به آن عادت کرده‌ایم. اگر چای نخوریم پس چه بخوریم ؟
خـوشـبـخـتانه نوشیدنی‌های جایگزین و بسیار مفیدی وجود دارد که می‌تواند از نظر آرامش بخشی و رفـع خـسـتـگـی بـرای کـسـانـی که علاقه‌مند به نوشیدنی‌های گرم هستند سودمند باشد. چای ترش از آن جمله است.


چای ترش از گیاه (هیبیسکوس) یا رز چینی تهیه می‌شود که از گلبرگ و دانه‌های آن می‌توان به عنوان نوشیدنی استفاده کرد. چای هیبیسکوس دارای رنگ قرمز پر رنگ و طعم ترش است.


در میان گیاهانی (http://www.beytoote.com/health/cure-herbaceous/red-tea.html) که نام چای را به خود گرفته‌اند، چای قرمز یا چای ترش که به آن چای مکه هم می‌گویند، به علت رنگ، طعم و خاصیت ویژه‌ای که دارد، جایگاه مهمی‌ را به خود اختصاص داده است.



در عهدباستان از چای سرخ به عنوان شاداب‌کننده و رفـع‌کـنـنـده عوارض بیماری‌های قلبی استفاده می‌کردند.



مصرف (http://www.beytoote.com/health/cure-herbaceous/red-tea.html) این محصول در تعدادی از فرهنگ‌ها مانند چین، مکزیک و حتی اروپا وجود دارد. در سودان و مصر به عنوان یک نوشیدنی تشریفاتی در جشن‌های رسمی‌ از آن استفاده می‌کنند.


نوشیدن (http://www.beytoote.com/health/cure-herbaceous/red-tea.html) این گیاه را می‌توان به صورت سرد و گرم به همراه مقداری قند یا نبات یا حتی بدون آن به عنوان یک نوشیدنی رژیمی‌ مصرف کرد.


خواص چای ترش

نـوشـیـدنـی ایـن گیاه کاهش‌دهنده فشار خون، خـنـک‌کـنـنـده بـدن، رقـیـق و تـصـفـیـه‌کـنـنده خون، کـنترل‌کننده کلسترول خون، اختلالات کبدی و صفرایی و همچنین آرام بخشی مناسب می‌باشد و برعکس چای که باعث دفع آهن می‌شود چای ترش خود یکی از منابع غنی آهن به شمار می‌آید.



طریقه مصرف چای ترش

افرادی که دارای قند، چربی و فشارخون بالا هستند، می‌توانند یک تا دو نوبت از چای روزانه خود را به چای قرمز اختصاص دهند و برای هر بار مصرف، 5 گرم از گل برگ‌های چای قرمز را داخل یک فنجان ریـخـته و سپس آب جوش بر روی آن بریزند و سرپوشی گذاشته، 10 دقیقه بماند تا دم بکشد، سپس صاف کرده و میل کنید.



نکاتی در مورد رژیم لاغری بانوان توصیه های غذایی برای کاهش وزن

exploit
‏۱۳۸۸-۰۳-۱۰‏, ۰۲:۳۷ بعد از ظهر
*در طول رژیم خود این ضرب المثل انگلیسى را به خاطر داشته باشید که خوردن روزانه یک عدد سیب شما را از مراجعه به پزشک بى نیاز مى کند (بهتر است، سیب با پوست میل شود). بهتر است در طول رژیم مصرف میوه هاى بسیار شیرین نظیر موز، زرد آلو، خربزه و... را محدود کنید.در متون قدیمى به نقش گیلاس و انگور در کاهش وزن(البته به میزان حساب شده و به صورت ناشتا) اشاره شده است. مصرف سبزیجات، چه به صورت خام و چه پخته، به دلیل داشتن کالری کم ، در رژیم لاغری آزاد است.

*همچنین مصرف یک لیوان آب (آب ولرم بهتر است) همراه با یک عدد لیموى تازه یا آب لیمو، در اتمام هر وعده غذایى توصیه مى شود.

*از سبزیجات، مصرف شلغم چه به صورت خام در سالاد و چه به صورت پخته (چون در طبخ احتیاج به روغن ندارد)،همچنین اسفناج پخته و انواع دیگرى از سبزیجات به دلیل کم کالرى بودن آنها توصیه مى شود. گوجه فرنگى یکى از سبزیجات کم کالرى و سرشار از ویتامین C است، بنابراین اگر نسبت به آن آلرژى غذایى ندارید مصرف آن را در رژیم غذایى خود قرار دهید.

*درباره طبخ برنج بهتر است، برنج به صورت کته و با مقدار خیلی کمی روغن مایع پخته شود.همچنین همراه برنج اگر پیاز خورده شود، ویتامین هاى B برنج جذب مى شود.

*ضرب المثل دیگرى وجود دارد که مى گوید ماهى غذاى مغز است، بنابراین حداقل هفته اى یک بار ماهی بخورید.

*چاى و قهوه را حداقل یک ساعت پس از صرف غذا و حتى الامکان به صورت رقیق بنوشید (بیشتر از 7 فنجان رقیق در روز توصیه نمى شود).

*همراه غذاهاى گوشتى از منابع ویتامین C مثل آب مرکبات ( پرتقال، لیمو و نارنج )،جعفرى تازه، گوجه فرنگى، فلفل دلمه ای و ... استفاده کنید تا آهن آن بهتر جذب شود.


http://www.payeganltd.com/GoodImages/cheerleading3.jpg

*لازم است بدانید که سویا از منابع بسیار عالى پروتئین گیاهی (بدون چربى) است که در کاهش چربى هاى خون نیز اثرات شگرفى دارد (کلسترول، LDL، ترى گلیسیرید). این ماده غذایى براى خانم هایى که دوران یائسگى را مى گذرانند بسیار سودمند است و همچنین براى خانم هاى شیرده و افراد مبتلا به پوکى استخوان هم نافع است.

*نوشیدن 8 لیوان آب در روز را فراموش نکنید و هر روز پس از برخاستن از خواب یک لیوان آب ولرم یا یک عدد میوه میل کنید.

*به طور کلى سعى کنید لبنیات مصرفى شما از نوع کم چرب باشد. فراموش نکنید که غفلت از خوردن شیر و فرآورده هاى لبنى، اثرات مضر جبران ناپذیرى مانند پوکى استخوان را به دنبال خواهد داشت، پس مصرف حداقل 2 لیوان شیر یا ماست در روز را فراموش نکنید.

*بشقاب غذاى خود را کوچک انتخاب کنید، غذاى خود را کشیده و در جایى دورتر از منبع اصلى غذا (دیس، قابلمه و...) آن را میل کنید. سعى کنید قاشق را در فواصل بردن به دهان در بشقاب بگذارید و مجدداً بردارید و اگر مى توانید از چنگال استفاده کنید. در طی رژیم لاغری سعی کنید هر روز صبح به صورن ناشتا ، یک لیوان آب ولرم بنوشید.


http://www.payeganltd.com/GoodImages/weight.jpg

*سبزیجات برگ سبز تیره و میوه هاى زرد رنگ سرشار از ویتامین A و یا پیش ساز آن است، بنابراین از مصرف برگ سبز رنگ تیره کاهو امتناع نورزید و به خوردن میوه ها و سبزیجات سبز و زرد توجه داشته باشید. طالبى یکى از منابع بسیار عالى این ویتامین است. هویج، کاهو، بروکلى، لوبیا سبز، بامیه، هلو و ... سرشار از ویتامین A است.

*مصرف مواد غذایی مثل ترشى، خیار شور، آدامس هاى بدون قند، چاى، قهوه و چاشنى هاى ترش به دلیل کم کالرى یا بدون کالرى بودن آزاد است، ولى مصرف بسیارى از آنها براى شما مشکل تغذیه اى (در صورت زیاده روى) ایجاد مى کند، پس استفاده کم از آنها را در برنامه غذایى خود داشته باشید.

*گردو و بادام از بهترین دانه هاى گیاهى هستند که هر 2 عدد گردوى کامل معادل 1 قاشق غذا خورى روغن مایع و یک قاشق مربا خورى روغن جامد، کره، مارگارین کالرى دارد، چربى آن بسیار مفید بوده و قابل استفاده در میان وعده ها و یا همراه با سالاد است.

*عدس از منابع بسیار عالى پروتئین است. حاوى ویتامین هاى B و مواد معدنى است، مصرف آن را به شکل عدسى (بدون افزودن آرد و سیب زمینى) بسیار توصیه مى کنم.

*در رژیم کاهش وزن تاکید اساسى بر مصرف شام زود هنگام (قبل از ساعت http://banoo.net/Smileys/Navid_1/cool.gif است. بنابراین به شما توصیه مى کنم قبل از خواب یک لیوان شیر ولرم بنوشید، زیرا شیر گرم مدت زمان بیشترى در معده مى ماند و احساس سیرى بیشترى در طول شب خواهید داشت. همچنین شیر ولرم باعث آرامش اعصاب می شود و می توانید خواب راحتی داشته باشید.
solmaz
‏۱۳۹۱-۰۳-۱۴‏, ۰۱:۲۷ قبل از ظهر
http://www.pjiran.ir/forum/images/icons/icon3.png رژیم غذایی زنانه/ آقایان نخوانند لطفا!
رژیم غذایی بخش مهم- و لذتبخش- مبارزه با سرطان سینه و سایر سرطان‌هاست. مطالعات نشان داده، داشتن رژیم‌های غذایی مناسب می‌تواند احتمال ابتلا به سرطان‌ها را – از جمله سرطان سینه در زنان- کاهش دهد. در ضمن این نکته هم یادتان باشد که رژیم غذایی ضدسرطان، از جهات دیگر هم برای شما مفید خواهد بود و به سلامت شما کمک خواهد کرد.


سفره‌های‌تان را پر از ماهی کنید

1. ماهی

احتمالا آن‌قدر این جمله تکرار شده که شما هم آن را می‌دانید «ماهی‌ها غنی از امگا3 هستند» اما این را هم بدانید که امگا3 با رشد سلول‌های سرطانی مبارزه می‌کند. درضمن این را هم بدانید که ماهی‌هایی مثل سالمون، تن و ماهی آزاد منبع ویتامین D هستند. (ویتامین D یا ویتامین خورشید همان ویتامینی است که با ایستادن مقابل نورخورشید در بدن شما ساخته می‌شود.) ویتامین D برای سلامت استخوان‌ها در بدن لازم است اما مسئله مهم این است که مطالعات جدید نشان داده، ویتامین D تاثیر زیادی روی محدود کردن فعالیت‌های سلول‌های سرطانی دارد و آن‌هایی که در رژیم غذایی‌شان ویتامین D به صورت فراوان مصرف می‌کنند تا 50درصد کمتر به سرطان سینه مبتلا می‌شوند درضمن ویتامین D از عود مجدد سرطان سینه پس از درمان هم می‌کاهد.


یک تغییر کوچک، یک سود بزرگ

2. چای سبز

تقریبا اکثر انسان‌ها صبحانه‌شان را با چای سیاه یا قهوه می‌خورند اما دکتر مایکل استاتوا، پزشک متخصص بیماری‌های سرطانی در مرکز وایوسیک می‌گوید: تنها با ایجاد یک تغییر ساده می‌توان اتفاق مهمی در زندگی شاهد بود فقط کافی است به جای چای سیاه یا قهوه، چای سبز بخورید؛ چای سبز منبع غنی از فلاونوئیدهاست؛ این ترکیبات خواص قوی آنتی‌اکسیدانی دارند. شما با خوردن روزی 3 یا 4 فنجان چای سبز در طول روز می‌توانید خطر ابتلا به سرطان سینه یا سایر سرطان‌ها را کاهش دهید. این مسئله به‌خصوص در خانم‌هایی که در حدود سن یائسگی هستند ثابت شده است. درضمن در خانم‌های جوان هم نوشیدن 3 تا 4 لیوان چای سبز در روز می‌تواند از احتمال ابتلای آن‌ها به سرطان رحم در سال‌های بعد بکاهد.


سالاد خام‌خواری

3. کلم بروکلی

کلم بروکلی (و سایر سبزی‌های موسوم به سبزی‌های برگ برگی مثل کلم، کاهو و...) از آن خوراکی‌های خوشمزه‌ای هستند که سلامت شما را تضمین می‌کنند. محققان دریافته‌اند، ترکیبی در این گیاهان به‌خصوص در کلم بروکلی وجود دارد که خصوصیات ضدسرطانی دارد. این ماده که به ایندول تری آربینول معروف است، باعث توقف رشد سلول‌های سرطانی می‌شود. برخی مطالعات جدید نشان داده است، این ماده شاید بتواند به تاثیرگذاری داروهای ضدسرطانی هم کمک‌کند. البته این تئوری هنوز ثابت نشده است و نیاز به مطالعات بیشتری در این زمینه است اما دکتر استاتوا می‌گوید، حتی اگر این موضوع صددرصد تایید نشده باشد بهتر است به آن اهمیت داد. یادتان باشد که بهترین حالت خوردن کلم بروکلی خوردن خام آن، یا در حالی که بسیار کلم بخارپز شده باشد، است زیرا حرارت این مواد مفید را از بین می‌برد.


بمب ضدسرطان

4. حبوبات

به‌طور معمول خانواده لوبیاها و خانواده عدس‌ها جای ثابتی در رژیم‌های غذایی بسیاری از خانواده‌ها دارند؟ اما دانشمندان معتقدند، باید بیشتر از حد فعلی این غذاها را در سفره‌ها قرار داد. دکتر مادو زاسک، پزشک متخصص تغذیه در مرکز تحقیقاتی بالادانیو در لس‌آنجلس می‌گوید: «تحقیقات دامنه‌دار در سال‌های اخیر نشان داده است، زنانی که به‌طور منظم از خانواده لوبیاها و عدس‌ها استفاده کنند کمتر به سرطان سینه مبتلا می‌شوند.» در مطالعه‌ای که طی 10 سال در چند منطقه مختلف انجام گرفت مشخص شد که زنانی که به‌طور منظم چندبار در هفته، انواع لوبیاها و حبوبات می‌خورند 30درصد کمتر از زنانی که این مواد غذایی در رژیم‌های غذایی آن‌ها جایی ندارد به سرطان سینه مبتلا می‌شوند. همه پزشکان می‌دانند، رژیم‌های غذایی پرچربی که فیبر بسیار کمی دارند باعث افزایش احتمال ابتلا به سرطان می‌شوند، اما رژیم‌های غذایی که از محصولات گیاهی و میوه‌ها تشکیل شده باشند احتمال ابتلا به سرطان‌ها را کاهش می‌دهند. در مورد حبوبات به‌طور خاص باید گفت که آن‌ها غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر به میزان کافی و فیتواستروژن‌ هستند که تمام این مواد احتمال ابتلا به سرطان سینه در زنان را کاهش می‌دهد.


نارنجی، زرد، قرمز و سبز

5. میوه‌ها و سبزی‌ها

تقریبا تمام انسان‌های روی زمین می‌دانند، میوه‌ها و سبزی‌ها در سلامت نگه داشتن آن‌ها مفید هستند اما اکثر آن‌ها مکانیسم این موضوع را نمی‌دانند. در مورد جلوگیری از ابتلا به سرطان سینه باید گفت؛ میوه‌ها و سبزی‌ها غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد موسوم به فتونوتریشن هستند که با سرطان می‌جنگند. درضمن این موادغذایی با عود مجدد توده سرطانی یا گسترش سلول‌های سرطانی به مکان‌های غیر از سینه جلوگیری می‌کند. میوه‌های نارنجی، زرد، قرمز تیره و سبز و تمامی سبزی‌ها خواص ضدسرطانی قوی دارند. البته بهتر است که میوه‌ها و سبزی‌ها را به صورت تازه مصرف کنید و از نگهداری طولانی مدت آن‌ها در یخچال یا فریزر بپرهیزید. درضمن در زمان استفاده از آن‌ها از شست‌و‌شوی کامل و ضدعفونی کردن آن‌ها مطمئن شوید.


منبع:



تغذیه در زمان تمرین

exploit
‏۱۳۸۸-۰۳-۱۰‏, ۰۳:۰۲ بعد از ظهر
ماده مغذی در حین تمرین شما بی‌نهایت ساده باشد. شما باید قبلاً، وعده غذایی قبل از تمرین خود را به منظور رشد وارد جریان خون‌تان کرده باشید تا عضلات گرسنه را در حین تمرین با آنها تغذیه کنید. عضلات‌تان باید به واسطه تغذیه قبل از تمرین، در زمان تمرین به کربوهیدرات دسترسی داشته باشند تا از ذخیره گلیکوژن موجود در عضلات چشم‌پوشی کنند. گلیکوژن، سوخت مورد نیاز عضلات برای زمان تمرین می‌باشد و بدون آن اجراهای تمرینی با مشکل مواجه می‌شود.
همچنین دسترسی به اسید آمینه نیز به واسطه تغذیه قبل از تمرین، در حین تمرین لازم است. با وجود دسترسی به هر دو مورد کربوهیدرات و پروتئین در زمان تمرین است که با کاهش فرآیند متابولیسم در عضلات و چشم‌پوشی از گلیکوژن موجود در عضلات مواجه می‌شویم.
در زمان تمرین فرد باید همه توجهش را تا آنجا که می‌تواند به عضلاتش معطوف کند و در چنین زمانی تنها کاری که باید در خلال پمپ عضلات انجام دهید، توسعه هیدراسیون بدن با مصرف آب فراوان است.
تغذیه در حین تمرین را دست کم نگیرید و مهم‌تر از همه توجه داشته باشید که به راستی در این زمان باید به مصرف چه مواد مغذی و چه مکمل‌هایی بپردازید؟
آب: در ابتدا توصیه می‌شود در حین تمرین باید روی اجرای صحیح متمرکز شوید نه موردی که می‌خورید. اما بعد از آن تنها کاری که باید انجام دهید مصرف آب است. ممکن است از آنجایی که این مسئله بسیار ساده به نظر می‌رسد از انجام آن غافل شوید.
اما توجه داشته باشید که آب به منظور هیدراسیون مجدد سلول‌ها بسیار ارزشمند است و از آنجایی که به منظور عملکرد «فرآیندهای داخلی بدن در زمان تمرین» مورد استفاده قرار می‌گیرد بسیار مهم است که در این زمان هیدراته باشیم.
* محلول‌های پروتئینی:
بعضی‌ها سعی می‌کنند در این زمان به جای آب به مصرف محلول‌های پروتئینی بپردازند. اما توجه داشته باشید که فرد در این زمان با توجه به این که دو ساعت قبل از تمرین به مصرف غذاهای ویژه قبل از تمرین پرداخته به میزان کافی اسید آمینه در جریان خون خود دارد.
نوشیدن یک محلول پروتئینی در حین تمرین بدی هم دارد، زیرا جریان خون در این حالت به منظور عملکرد فرآیند هضم به معده می‌رود و میزان کمتری از آن به عضلاتی می‌رود که باید روی آنها کار کنید. خب، البته نوشیدن محلول پروتئینی در این زمان کمی هم احمقانه است زیرا قبل از تمرین به مصرف آن پرداخته‌اید، بعد از تمرین هم بلافاصله به مصرف آن می‌پردازید، پس بی‌فایده است که در حین تمرین نیز به مصرف آن بپردازید.
افرادی که در طی تمرین به مصرف مکمل‌ها می‌پردازند، تنها پول خود را هدر می‌دهند. شخصی که در طی روز در زمان قبل و بعد از تمرین به مصرف مکمل می‌پردازد، نیازی به مصرف مکمل بیشتر در حین تمرین ندارد، تکیه‌کردن بیش از اندازه بر روی مکمل‌ها کار درستی نیست.
مصرف زیاد مکمل بدن را به منظور کسب عضله عادت می‌دهد و بدن بدین منظور وابسته آنها می‌شود. درست مانند استروییدها که وقتی بدنسازان از آنها استفاده می‌کنند فواید عظیمی به دست می‌آورند اما وقتی به ترک آنها می‌پردازند، با کاهش زیاد وزن روبرو می‌شوند. زیرا بدن‌شان دیگر نمی‌تواند بدون مصرف دارو حجیم شود.
بنابراین توجه داشته باشید در این زمان به مصرف مکمل نیازی نیست. اگر جلسه تمرینی کمتر از 5/1 ساعت است سعی کنید فقط آب بنوشید، اما اگر زمان تمرین بیشتر از 5/1 ساعت است می‌توانید به مصرف مکمل‌هایی بپردازید که باعث کاهش قابل توجه اسید لاکتیک می‌شوند و به جبران موادی می‌پردازند که در حین تمرین ‌کردن از دست می‌دهید.



فسفر

exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۱۵‏, ۰۹:۰۸ بعد از ظهر
فسفر از نظر فراوانی در بدن ، پس از کلسیم است . این عنصر که در گروه ماکرو میزال ( املاح فراوان دربدن ) قرار دارد 1 درصد وزن بدن را تشکیل می دهد یعنی اگر شما یک مرد 70 کیلوگرمی هستید ، در بدنتان 700 گرم




فسفر وجود دارد. فسفر در بیشتر غذاها موجود است ، پس نگران دریافت آن نباشید. ولی بهتر است زنان و افراد مسن اطلاعات بیشتری راجع به آن داشته باشند چون فسفر همراه کلسیم استحکام بخش استخوانهاست.

فسفر در بدن چه نقشی بر عهده دارد؟
از کل فسفر موجود در بدن 80 درصد آن در استخوانها موجود است و 20 درصد آن در دیگر قسمتهای بدن وجود دارد. عملکرد فسفر در استخوان معلوم است ، با کلسیم کریستالهایی را تشکیل می دهند که در اسکلت پروتئینی استخوان نشسته و موجب استحکام استخوان می گردد.
در بقیه بخش های بدن فسفر به عنوان یک عنصر مهم ، نقش های زیادی را برعهده دارد. فسفر در ساختمان کلیه کروموزومهای بدن ما موجود است. در غشا همه سلولهای بدن ما وجود دارد.
فعال شدن بسیاری از آنزیمها با اتصال یک مولکول فسفر صورت می گیرد و در خون به حفظ ph ثابت کمک می کند ، و به این ترتیب نمی گذارد خون بدن ما قلیایی یا اسیدی شود.
و بالاخره هر چه ماده انرژی زا در بدن ما وجود دارد مثل atp و cp همه با اتصال مولکول فسفر انرژی را در خود ذخیره می کنند.

پس می بینید اگر فسفر وجود نداشته باشد حیات امکان پذیر نیست. به همین دلیل است که خداوند عنصر فسفر را به وفور در مواد غذایی قرار داده است.

مواد غذایی غنی از فسفر: فسفر بیشتر در منابع حیوانی موجود است . گوشتهای گاو و گوسفند ، ماکیان و ماهی که غنی از پروتئین هستند دارای فسفر زیادی می باشند . یعنی در حقیقت هر جا پروتئین هست ، فسفر زیادی یافت می شود. لبنیات، حبوبات مثل عدس ، دانه هایی مثل بادام و تخم مرغ نیز محتوی فسفرهستند.

هضم و جذب فسفر
هضم و جذب فسفر در دستگاه گوارش به کمک آنزیمهای گوارشی صورت گرفته و در ابتدای روده جذب می شود ، این ماده سریعتر از کلسیم وارد خون شده و ذخائر بدن را تکمیل می کند .
میزان متوسط فسفر در خون 3 تا 4 میلی گرم در 100 میلی لیتر است. ویتامین d به جذب فسفر همانند کلسیم کمک می کند. لازم به ذکر است که مصرف بیش از اندازه فسفر موجب کاهش جذب کلسیم می شود . زیرا این دو عنصر در ورود به سلولهای روده رقابت می کنند. میزان فسفر در خون ، توسط هورمونی به نام پاراتورمون کنترل می شود.
این هورمون از غده پاراتیروئید موجود در گردن ترشح شده و در صورتی که فسفر موجود در بدن کمتر از حد استاندارد باشد دستور به کاهش دفع و افزایش جذب فسفر می دهد. دفع فسفراز طریق ادرار است. اگر فسفر ِ دریافتی بیش از حد نیاز باشد اضافی آن از ادرار دفع می شود. مقدار نیاز بدن به فسفر روزانه 700 تا 1200 میلی گرم در روز است.

کمبود فسفر
در انسان نادر است ولیکن در اثر مصرف بعضی داروها جذب فسفر کاهش می یابد مثل آنتی اسیدهایی که برای معده درد تجویز می شود ، ( مثل ئیدروکسید آلومینیوم ) و در طولانی مدت موجب کمبود فسفر می گردند ، البته در افرادی که مبتلا به هیپرپاراتیروئیدیسم ( بزرگ شدن غده پاراتیروئید) هستند و در کودکان نارس احتمال کمبود فسفر وجود دارد.

علائم کمبود فسفر از اختلال در عمل atp انرژی زا شروع می شود. در اثر کمبود فسفر ، اختلال عصبی، اسکلتی ، خونی و کلیوی به جود خواهد آمد.

سالمندان و بانوان یائسه متوجه باشید که شما نیاز بیشتری به فسفر دارید تا مبتلا به پوکی استخوان نشوید.

موارد احتیاط
مصرف روزانه بیش از 1 گرم فسفر می تواند باعث مسمومیت شود. مصرف زیاد فسفر می تواند منجر به اسهال و کلسیفیکاسیون (سخت شدن) اعضا و بافت نرم شده و توانایی جذب آهن، کلسیم، منیزیوم و روی را توسط بدن کاهش دهد.
اگر شما ورزشکار هستید و از مکمل های حاوی فسفات استفاده می کنید، باید دقت کنید که از این مکمل ها فقط باید به صورت گاه گاهی استفاده کنید.

متخصصین تغذیه یک میزان مساوی از کلسیم و فسفر را در رژیم غذایی توصیه می کنند، اما رژیم غذایی تیپیک آمریکایی حاوی کلسیم کم و فسفر زیاد (میزان فسفر 2 تا 4 برابر کلسیم) است. علت این امر بسیار ساده است.
گوشت قرمز و مرغ و بوقلمون حاوی فسفر به میزان 10 تا 20 برابر میزان کلسیم آن است، و آشامیدنی های حاوی کربنات مانند "کولا" حدود 500 میلی گرم فسفر در هر بار مصرف دارد.

وقتی در سیستم شما فسفر بیشتر از کلسیم باشد، بدن کلسیم ذخیره شده داخل استخوانها را برداشت می کند تا عملکر طبیعی بدن انجام شود. این امر منجر به کاهش تودة استخوانی و در نتیجه شکنندگی استخوان و یا مشکلات لثه و دندانها میشود. پایین بودن نسبت کلسیم به فسفر همچنین باعث افزایش خطر فشار خون بالا و سرطان کولورکتال میشود.

یک تعادل مناسب بین کلسیم و فسفر رژیم غذایی می تواند باعث کاهش استرس، کاهش خطر پوکی استخوان و بهبود علایم آرتروز و دیگر مشکلاتی شود که مرتبط با توانایی بدن در استفاده از کلسیم است.

تداخل های احتمالی
موارد زیر می تواند به کمبود فسفر کمک کند:
· آلبومین شامل آنتاسید
· آهن
· منیزیوم
· ناکافی بودن ویتامین «دی»
rainy
‏۱۳۹۲-۰۸-۲۰‏, ۰۸:۴۲ بعد از ظهر
فسفرhttp://img1.tebyan.net/big/1387/05/1851565435725611709712125205129717133.jpg
به خاطر دارید در مورد کلسیم که فراوان ترین املاح در بدن بود صحبت کردیم. فسفر از نظر فراوانی در بدن، پس از کلسیم است . این عنصر که در گروه ماکرو میزال( املاح فراوان دربدن ) قرار دارد . 1 درصد وزن بدن را تشکیل می دهد یعنی اگر شما یک مرد 70 کیلوگرمی هستید ، در بدنتان 700 گرم فسفر وجود دارد. فسفر در بیشتر غذاها موجود است، پس نگران دریافت آن نباشید. ولی بهتر است زنان و افراد مسن اطلاعات بیشتری راجع به آن داشته باشند چون فسفر همراه کلسیم استحکام بخش استخوانهاست.
فسفر در بدن چه نقشی بر عهده دارد؟از کل فسفر موجود در بدن 80 درصد آن در استخوانها موجود است و 20 درصد آن در دیگر قسمت های بدن وجود دارد.
عملکرد فسفر در استخوان معلوم است، با کلسیم کریستال هایی را تشکیل می دهند که در اسکلت پروتئینی استخوان نشسته و موجب استحکام استخوان می گردد.
در بقیه بخش های بدن فسفر به عنوان یک عنصر مهم، نقش های زیادی را برعهده دارد. فسفر در ساختمان کلیه کروموزوم های بدن ما موجود است. در غشا همه سلول های بدن ما وجود دارد. فعال شدن بسیاری از آنزیم ها با اتصال یک مولکول فسفر صورت می گیرد و در خون به حفظ PH ثابت کمک می کند ، و به این ترتیب نمی گذارد خون بدن ما قلیایی یا اسیدی شود. و بالاخره هر چه ماده انرژی زا در بدن ما وجود دارد مثلATP* وCP** همه با اتصال مولکول فسفر انرژی را در خود ذخیره می کنند.
پس می بینید اگر فسفر وجود نداشته باشد حیات امکان پذیر نیست. به همین دلیل است که خداوند عنصر فسفر را به وفور در مواد غذایی قرار داده است.
حال مواد غذایی غنی از فسفر را بشناسیم.فسفر بیشتر در منابع حیوانی موجود است. گوشت های گاو و گوسفند ، ماکیان و ماهی که غنی از پروتئین هستند دارای فسفر زیادی می باشند. یعنی در حقیقت هر جا پروتئین هست، فسفر زیادی یافت می شود. لبنیات، حبوبات مثل عدس، دانه هایی مثل بادام و تخم مرغ نیز محتوی فسفرهستند.
جدول زیر نام چند ماده غذایی و مقدار فسفر موجود در یک را بیان می کند.


میزان فسفر موجود
مقدار
ماده غذایی


322 میلی گرم
1 فنجان

ماکارانی با پنیر



232 میلی گرم

1 فنجان

شیر 2 درصد چربی



210 میلی گرم

90 گرم

گوشت گاو



184 میلی گرم

یک چهارم فنجان

بادام



178 میلی گرم

یک دوم فنجان

عدس پخته



86 میلی گرم

1 عدد

تخم مرغ



هضم و جذب فسفرهضم و جذب فسفر در دستگاه گوارش به کمک آنزیم های گوارشی صورت گرفته و در ابتدای روده جذب می شود، این ماده سریع تر از کلسیم وارد خون شده و ذخائر بدن را تکمیل می کند. میزان متوسط فسفر در خون 3 تا 4 میلی گرم در 100 میلی لیتر است. ویتامینD به جذب فسفر همانند کلسیم کمک می کند. لازم به ذکر است که مصرف بیش از اندازه فسفر موجب کاهش جذب کلسیم می شود . زیرا این دو عنصر در ورود به سلول های روده رقابت می کنند. میزان فسفر در خون، توسط هورمونی به نام پاراتورمون کنترل می شود. این هورمون از غده پاراتیروئید موجود در گردن ترشح شده و در صورتی که فسفر موجود در بدن کمتر از حد استاندارد باشد دستور به کاهش دفع و افزایش جذب فسفر می دهد. دفع فسفراز طریق ادرار است. اگر فسفرِ دریافتی بیش از حد نیاز باشد اضافی آن از ادرار دفع می شود.
مقدار نیاز بدن به فسفر مقدار مورد نیاز 700 تا 1200 میلی گرم در روز است.
کمبود فسفردر انسان نادر است ولیکن در اثر مصرف بعضی داروها جذب فسفر کاهش می یابد مثل آنتی اسیدهایی که برای معده درد تجویز می شود، (مثل ئیدروکسید آلومینیوم ) و در طولانی مدت موجب کمبود فسفر می گردند، البته در افرادی که مبتلا به هیپرپاراتیروئیدیسم( بزرگ شدن غده پاراتیروئید) هستند و در کودکان نارس احتمال کمبود فسفر وجود دارد.
علائم کمبود فسفر از اختلال در عملATP انرژی زا شروع می شود. در اثر کمبود فسفر، اختلال عصبی، اسکلتی، خونی و کلیوی به جود خواهد آمد.
سالمندان و بانوان یائسه متوجه باشید که شما نیاز بیشتری به فسفر دارید تا مبتلا به پوکی استخوان نشوید.
مسمومیتاز مصرف بیش از اندازه فسفر مسمومیتی دیده نشده است ولیکن در صورتی که مصرف فسفر خیلی بیش از کلسیم باشد مثلاً فرد عادت به خوردن گوشت زیاد و لبنیات کم داشته باشد، حالتی در فرد بوجود می آید که به آن هیپرپاراتیروئیدیسم ثانویه گویند که موجب افزایش گردش املاح در استخوان شده و محتوی کلسیم استخوان را کاهش می دهد . از این رو به کسانی که سرخود رژیم لاغری می گیرند و فقط غذایشان گوشت گوسفند یا گوشت مرغ پخته است یا کسانی که رژیم غذایی نامتعادلی دارند توصیه می شود مراقب استخوان هایشان باشند که این رژیم نادرست شکستگی های دوران پیری را در پی دارد .
پس فراموش نکنید که رژیم غذایی باید متنوع و مکفی باشد.



فلفل

exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۱۵‏, ۰۹:۰۹ بعد از ظهر
فلفل
فلفل که به فلفل قرمز نیز معروف است، برای اولین بار از سوی سرخپوستان "کاراییب" به خارج آمریکا معرف شد. از آن زمان به بعد شهرت این گیاه فراگیر شده است، و به عنوان یک چاشنی مهم به ویژه در طبخ "کاجون و کرول" و در کازینوهای جنوب شرق آسیا، چین، جنوب ایتالیا و مکزیک



محسوب میشود. "کپساسین" ماده ای در فلفل است که سبب گرم بودن این گیاه میشود. هر چند که فلفل گیاهی گرم است، اما کپساسین موجود در آن در واقع سبب کاهش درجه حرارت بدن میشود که یکی از دلایل اصلی تمایل مردم مناطق آب و هوایی گرم به مصرف زیاد فلفل محسوب میشود.
این ماده همچنین به بسیاری از خواص درمانی فلفل کمک می کند تا سیستم قلبی - عروقی را تحریک، سیستم هاضمه را تقویت، درد موجود روی پوست یا مفاصل بدن را تسکین بخشد، و به مثابه "داروی ضد احتقاق و ضد باکتری" عمل می کند.

فلفل میزان کلسترول خون را پایین می آورد. که این امر باعث پایین آمدن فشارخون میشود. این گیاه همچنین از انعقاد خون در رگهای خونی جلوگیری می کند، این خواص فلفل به پیشگیری از بیماریهای قلبی نظیر آرترواسکلروز (سخت شدن رگها) کمک می کند.
هر چند فلفل سبب سوزش زبان میشود، اما این گیاه واقعاً مسکنی قوی است. این گیاه ابتدا سبب تحریک درد میشود، اما سپس شدت علایم درد را در بدن کاهش می دهد. این حالت، آنرا برای افرادی که از درد مزمن رنج می برند به طرز خاصی مؤثر کرده است چون چندین روز طول می کشد که نتایج قابل توجه آن معلوم گردد.
آنهایی که از زونا، درد ناشی از دیابت، درد پس از برداشتن پستان (ماستکتومی) و سایر دردهای پس از عمل جراحی رنج می برند، می توانند به ویژه از چندین نوع فلفل یا انواع "کرمهای کپساسین" که قابل دسترسی است، بهره ببرند.
کپساسین موجود درفلفل نه تنها درد آرتروز و آرتریت روماتیسمی را تسکین می دهد، بلکه به کاهش میزان ورم ناشی از این حالات وقتی که به عنوان پماد موضعی مورد استفاده قرار گیرد، کمک می کند.

فلفل با تحریک تولید مایعات هاضمه در معده و نابودی باکتریهایی که می توانند عامل عفونت باشند، قدرت هضم را تقویت می کند. خاصیت ضد باکتری فلفل همچنین از اسهال ناشی از عفونت جلوگیری می کند.
این گیاه به عنوان داروی ضد احتقان، سبب رقیق و نازک شدن خلط و خارج شدن آن از ریه ها میشود. از آنجا که این گیاه بافت ریه را تقویت می کند، در نتیجه برای آنهایی که مبتلا به آمفیزم هستند نیز مفید است.

معرفی گیاه
فلفل گیاهی است که در آب و هوای نیمه گرمسیری و گرمسیری می روید. میوه آن در پوششهای غلافی بلند که به موازات رسیدن رنگ قرمز، نارنجی یا زرد به خود می گیرد، می روید. میوه این گیاه به صورت خام، پخته شده، خشک یا در قالب چاشنی پودری در صنایع غذایی و دارویی، مصرف میشود.

ترکیبات گیاه
تحقیقات نشان داده است که اسید بیرنگ کپساسین به عنوان فعالترین عنصر موجود در فلفل، سبب کاهش میزان کلسترول خون و کاهش شدت سیگنالهای درد در بدن میشود. این ماده همچنین خاصیت ضد اکسیدی (که سلولهای شما ار از آسیب دیدن محافظت می کند) و ضد باکتری دارد.

اشکال موجود
فلفل را می توان با خوردن فلفل قرمز خام یا پخته شده مصرف کرد. پودر فلفل قرمز خشک نیز موجود است که می توان آنرا به غذا اضافه کرد، در مایعات، چای یا شیر مخلوط کرد یا کپسول آنرا مصرف کرد. شکل کرم آن نیز برای استعمال موضعی موجود است .
نحوه مصرف
چون فلفل برای قلب خیلی مفید است، اضافه کردن مرتب ان به غذا یا مصرف کپسول آن می تواند از بیماری قلبی پیشگیری کند. هر چند فلفل یک چاشنی محسوب می شود، اما این ماده واقعاً به هضم بدن کمک می کند و برای اغلب زخم ها تحریک آور نیست. این ماده حتی در میزان مصرف پایین نیز قوی است، لذا بهتر است که بیشتر از مقداری با غذا میل می کنید از این ماده استفاده نکنید.

کرم یا پودر فلفل به عنوان نوعی مسکن می تواند در تسکین درد دندان، زونا، آرتریت، پسوریازیس و سایر انواع دردهای مزمن مفید باشد، هر چند ممکن است مصرف این ماده سبب سوزش یا خارش نسبی گردد، اما این عارضه به زودی از بین می رود. چون فلفل ابتدا با تحریک و سپس کاهش شدت سیگنالهای درد در بدن مؤثر واقع میشود، لذا ممکن است درد کمی شدت پیدا کند، سپس باید ظرف چند روز اول مصرف، این اثر تا حد زیادی از بین برود.

کرم کپساسین به عنوان یک مسکن موضعی (وقتی که روی پوست مصرف میشود)، (حاوی 0.075 - 0.025 درصد کپساسین) را مستقیماً می توان روی نقطه آسیب دیده روزی چهار بار مالید (عناوین تجاری این ماده عبارت است از Axsain, Zostrix و Capzasin-P).
به منظور بهبود هضم و پیشگیری از بیماری قلبی، می توان کپسولهای کپساسین (30 تا 120 میلی گرم روزی سه بار) را مصرف کرد. می توانید با اضافه کردن 1.4 تا 1.2 قاشق چایخوری پودر کپساسین به یک لیوان آب جوش (دم کرده) این ماده را نیز تهیه و سپس میل کنید.
solmaz
‏۱۳۹۱-۰۶-۱۴‏, ۱۲:۲۱ بعد از ظهر
از خواص شگفت‌انگیز فلفل چه می دانید؟



تمام انواع فلفل از گروه سبزیجات هستند و این دسته از سبزی‌ها از فلفل سبز دلمه‌ای گرفته تا فلفل تند قرمز همگی در یک گروه غذایی جای می‌گیرند و تقریباً دارای خواص مفید بسیاری برای بدن هستند.




تحقیقات ارائه شده در نشریه بیریتیش مدیکال نشان می‌دهد که هفت هزار سال قبل از میلاد مسیح، در آمریکای جنوبی و مرکزی از این سبزی به عنوان چاشنی در غذاها استفاده می‌شد.
پژوهشگران می‌گویند؛ این ماده غذایی یکی از منابع سرشار ویتامین ث و کاروتن‌ها است.
متخصصان از مدتها پیش معتقدند که از این سبزی خوراکی می‌توان برای افزایش جریان خون، تحریک سیستم عصبی، افزایش اشتها و رهایی از سوءهاضمه استفاده کرد.
حتی بسیاری از محققان و متخصصان طب سنتی در چین توصیه می‌کنند که زنان برای تسکین دردهای ناشی از دوره عادت ماهانه می‌توانند از فلفل استفاده کنند. نوعی از این سبزی به نام فلفل دلمه‌ای به رنگ‌های سبز، نارنجی، زرد و قرمز وجود دارند که اصلا تند نیستند و ما اغلب آنها را با غذا یا در سالاد استفاده می‌کنیم.
مطالعات نشان می‌دهد؛ کاپسیسین ماده‌ای در فلفل است که سبب گرم بودن این گیاه می‌شود. هر چند که فلفل گیاهی گرم است، اما کاپسیسین موجود در آن سبب کاهش درجه حرارت بدن شده که یکی از دلایل اصلی تمایل مردم مناطق آب و هوای گرم به مصرف زیاد فلفل محسوب می‌شود.
تحقیقات نشان داده است که کاپسیسین به عنوان فعال‌ترین عنصر موجود در فلفل، سبب کاهش میزان کلسترول خون و کاهش شدت سیگنال‌های درد در بدن می‌شود.
این ماده همچنین خاصیت آنتی اکسیدانی دارد که سلول‌های شما را از آسیب مولکول‌های رادیکال آزاد محافظت می‌کند و درعین حال خاصیت ضد باکتریایی نیز دارد.
به گزارش ایسنا، این ماده به بسیاری از خواص درمانی فلفل کمک می‌کند و سیستم قلبی عروقی را تحریک و سیستم هاضمه را تقویت کرده و درد موجود روی پوست یا مفاصل بدن را تسکین بخشیده و برای مثانه به عنوان داروی ضد احتقان و ضد باکتری موثر است.
به گفته محققان، فلفل میزان کلسترول خون را پایین می آورد که این امر باعث کاهش فشارخون نیز می‌شود. این گیاه همچنین از انعقاد خون در رگ‌ها جلوگیری می‌کند و این خواص فلفل به پیشگیری از بیماری‌های قلبی نظیر آرترواسکلروز (سخت شدن رگ‌ها) کمک فراوانی می‌کند.
هر چند فلفل سبب سوزش زبان می شود، اما این گیاه واقعاً مسکنی قوی است. این گیاه ابتدا سبب تحریک درد می‌شود، اما بعد از مدتی شدت علایم درد را در بدن کاهش می دهد.
کاپسیسین موجود در فلفل نه تنها درد آرتروز و آرتریت روماتوئید را تسکین می‌دهد، بلکه هنگام استفاده به شکل موضعی، میزان ورم ناشی از این بیماری‌ها را کاهش می‌دهد.
فلفل با تحریک ترشح آنزیم‌های گوارشی در معده و نابودی باکتریهایی که می‌توانند عامل عفونت باشند، قدرت هضم را تقویت می‌کند. خاصیت ضد باکتری فلفل همچنین از بروز اسهال ناشی از عفونت جلوگیری می‌کند.
پژوهشگران تاکید می کنند؛ این گیاه به عنوان داروی ضد احتقان سبب رقیق و نازک شدن خلط و خارج شدن آن از ریه‌ها می‌شود. از آنجا که این گیاه بافت ریه را تقویت می‌کند در نتیجه برای بیماران مبتلا به آمفیزم (بیماری اتساع و بزرگ شدن ریه ها) نیز مفید است.



 عناب

exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۱۵‏, ۰۹:۱۰ بعد از ظهر
عناب یکی از گونه های بی شمار ziziphus است که میوه آن خوراکی است ، با این حال تنها گونه دیگر ازziziphus ، عناب هندی حساس به سرما [z.mauritiana] نیزبه خاطر میوه اش بسیار کشت میشود . پراکنش طبیعی کنونی عناب از اروپای جنوب شرقی تا چین را در برمیگیرد وبه طور




متناوبی در جنوب شرقی ایالات متحده کشت می شود . محاسبات، تنوع دامنه کشت آن را نشان میدهد ولی بشر آن را از خاور میانه به روم انتقال داده که در آنجا به وسیله پلینی شناخته شده است .به مدت چهار هزار سال درخت عناب در چیت کشت می شده است .

تولید سالانه این میوه در چین 450 هزار تن است که درمیزان آن در باغات 290 هزار هکتار عناب در چین به میزان هکتار مرکبات در فلوریدا محاسبه میشود.

کاربرد های دارویی این گیاه

عناب هم میوه ای خوشمزه است وهم دارویی گیاهی موثری به شمار میرود . این میوه به افزایش وزن بدن کمک میکند ، قدرت ماهیچه ها را زیاد نموده و بنیه بدن را افزایش میدهد . ر داروهای چینی این میوه به عنوان ماده ای مقوی در فعال ساختن جگر استفاده میشود .

در یک آزمایش پزشکی در چین به 12 بیمار که از ناراحتی جگر شکایت داشتند عناب تجویز شد و به همراه آن بادام زمینی وشکر سرخ،شبانه خورانده شد ، عملکرد جگر این افراد طی 4 هفته بهبود یافت .

از عناب به عنوان پادزهر، زیاد کننده ادرار ،داروی ملین و خلط آور استفاده میشود.برگهای آن بند آورنده خون وتب بر هستند . گفته میشود که این برگ ها رشد موها را تسریع مینمایند.انها به شکل ضماد در درمان ادرار بندی به کار گرفته میشود.

میوه های خشک شده آرامبخش ،ضد سرطان ،ضر بیماری های تنفسی ،تب بر ،مسکن ، اشتها آور ، بند آورنده خون ومقوی هستند . تصفیه کننده خون بوده و به هضم غذا کمک میکند .آنها در درمان نامرتب بودن ضربان قلب ،بیخوابی ،خستگی اعصاب ،عرق شبانه وتعرق زیاد بدن استفاده میشوند .




ریشه گیاه در درمان سوء هاضمه مفید است . جوشانده ریشه به پودر تبدیل می شود وبرای زخم ها ودمل های کهنه مفید هستند گیاه درمانی برای کم خونی، کشیدگی عضلات ، تورم کلیه وبیماری های عصبی محسوب میشود این گیاه به طور گسترده در چین برای درمان سوختگی به کار میرود.

استفاده های بیشتر گیاهان کمی هستند که مانند عناب چند منظوره باشند . اول اینکه خود چوب آن ارزشمند است چوب درخت که محکم ، بادوام وصاف است در کارخانجات سازنده آلات موسیقی کاربرد دارد وبه کار ،کارهای هنری {نجاری، کشتی سازی و اقلام متفرقه } می آید . همچنین این چوب با کمی انجام کار هنری روی آن روی آن به دسته دنده اتومبیل وکلاه کاسکت تبدیل می شود.

کشت ونگهداری این گیاه
اگر چه این گیاه در مناطق خشک بهتر با شرایط کنار می آید با این حال هر نوع وضعیت آب وهوایی تحمل می نماید . عناب در هر نوع خاکی پرورش می یابد ونسبت به قلیایی بودن ونمکدار بودن زمین مقاوم است . نیاز به خنکی کمتری دارد اگر چه سرمای شدید را تحمل میکند .

دوره خفتگی به آن اجازه میدهد که یخبندان های دیر هنگام بهاری و دوره زیاد خفتگی را تحمل کند وفایده زیادی برای زنبورداران دارد . بعضی از گونه ها همه ساله فراوان میوه میدهند .ازسوی دیگر کشت عناب کاملا بی نیاز ازمراقبت نیست :

1- درخت بالقوه باعث بروز علفهای هرز میشود ، چون پاجوش ریشه ایی آن زیاد است .
2- در بعضی ازمناطق آب وهوایی بعضی ازمیوه ها شکاف برمیدارند و بعلاوه قسمتی ازمیوه ها قبل از رسیدن می پوسند
3- میوه عناب میزبان بسیاری ازمگس های کارائیبی میباشد که در بخشهای محدوده ایالات متحده زندگی میکنند



شکلات

exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۱۵‏, ۰۹:۱۱ بعد از ظهر
گر چه بسیاری از مردم بدون توجه به خواص کاکائو و فقط به علت طعم مطبوعش آن را مصرف می کنند، اما اعتقاد به خواص دارویی کاکائو از دیر باز رایج بوده است. براساس تحقیقات جدید، مشخص شده که کاکائو




حاوی فلاونوئیدها است. این ترکیبات که منشائ گیاهی دارند حاوی آنتی اکسیدان ها هستند. آنتی اکسیدان ها تاثیر عمده ای در کاهش فشار خون و تسهیل گردش خون دارند؛ بنابراین همان طور که دیدن جعبه شکلات ، شادی را به قلب شما می آورد، مصرف آن هم در صورتی که به طور صحیح و مناسب باشد در افراد سالم می تواند به سلامت قلب و عروق کمک کند.

کاکائو همچنین حاوی مقادیر فراوان فلاونوئیدهاست که می تواند به افزایش و تسهیل گردش خون در مغز و دیگر اندامها کمک کند. فلاونوئیدهابه باز شدن رگهای خونی کمک می کنند و مانع تجمع پلاکت ها در دیواره عروق می شوند. تاثیر این مواد بر بدن ، شبیه آن چیزی است که در آسپرین بچه ها دیده می شود، اما مدت اثر آنها طولانی تر است.

کاکائو می تواند جایگزین مناسبی برای افرادی باشد که به آسپرین حساس هستند؛ البته متخصصان تاکید می کنند که علی رغم این مسائل ، شکلات مانند هر ماده غذایی دیگر مضراتی دارد، مثلا چربی موجود در شکلات می تواند افزایش کلسترول خون را به همراه داشته باشد.

هرگاه بخواهیم شکلات و کاکائو را در رژیم غذایی وارد کنیم باید به همان میزان از مصرف چربی و قند در دیگر غذاها کاسته شود تا شاهد عوارض منفی بخصوص در بیماران کلیوی و مبتلایان به فشار خون نباشیم.

شکلات و احساس نشاط
یکی از اثرات ثابت شده شکلات احساس نشاط و رفع خستگی است که متعاقب مصرف این ماده غذایی دیده می شود. شکلات حاوی بیش از 300 ماده شیمیایی شناخته شده است. کافئین از جمله این ترکیبات است.

تئوبروماین هم ترکیب دیگری است که به مقدار جزیی در شکلات موجود است و ترکیب این دو ماده شیمیایی (و احتمالا دیگر مواد موجود در شکلات) به ایجاد احساس نشاط در مصرف کنندگان شکلات منجر می شود.

مبالغه در بیان مضرات
حتما شما هم شنیده اید که شکلات در ایجاد جوشها و آکنه موثر است. گروهی دیگر مصرف آن را به علت پوسیدگی دندان ها مضر می دانند؛ اما تحقیقات تازه ، کمک فراوانی به مشخص شدن واقعیت کرده است. خبر خوب این است که در بیشتر موارد، در بیان اثرات منفی مصرف شکلات مبالغه شده است. مطابق نتایج 2 تحقیق که به وسیله دانشمندان دانشکده پزشکی پنسیلوانیا به انجام رسید ثابت شده که خوردن شکلات (یا نخوردن آن) تاثیر مهمی در ایجاد آکنه ندارد.

تاثیر شکلات بر پوسیدگی دندان ها هم بیشتر از دیگر خوراکی های شیرین نیست ؛ البته مسلم است که مصرف بیش از حد هر ماده غذایی می تواند سلامت انسان را مختل کند.

به هر حال در روزهای آغاز سال نو در صورتی که پزشک شما را از مصرف شیرینی و شکلات منع نکرده است می توانید با خیال راحت کمبود شکلات خود را جبران کنید. شکلات سیاه
خواص ضداکسیدی شکلات سیاه به مراتب مرغوب تر از شکلات شیری است. خواص ضداکسیدی می تواند از قلب و عروق در مقابل مضرات اکسیده شدن یا اکسایش محافظت کند.

تاثیر اکسایش بر بدن مشابه اکسیده شدن ویا همان زنگ زدن فلزات است. محققان در اسکاتلند و ایتالیا با انتشار مقاله ای در نشریه «نیچر» گفتند که افزودن شیر به شکلات ممکن است این خواص را خنثی کند در حالی که مطالعات قبلی نشان داده بود که ممکن است به مقاومت بدن در برابر بیماری های قلبی یا حتی سرطان کمک کند. در حالی که در برخی مطالعات بین شکلات سیاه و نوع شیری آن تمایز قائل شده اند ، اما بسیاری از کارشناسان به این تفاوت اعتقاد ندارند.

در تازه ترین تحقیقات خواص هر دو نوع شکلات را آزمایش کردند. آنها 12 داوطلب سالم ، شامل هفت زن و پنج مرد ، را استخدام کردند و از آنها خواستند شکلات سیاه و شیری بخورند. دانشمندان دریافتند که داوطلبان برای کسب یک میزان از ضداکسیدها ، باید دو برابر شکلات سیاه ، شکلات شیری مصرف کنند.

محققان حتی شرایطی را درنظر گرفتند که شکلات سیاه همراه با شیر مصرف شده است. شکلات سیاه سطح ضد اکسیدی خون را به میزان تقریبا 20 درصد بالا می برد. احتمالا پروتئین شیر ضد اکسیدهای شکلات را به دام می اندازد. درنتیجه این مواد مثل زمانی که شکلات سیاه تنها مصرف شود جذب بدن نمی شوند به این ترتیب هرگونه تاثیر محافظتی آن از دست می رود.

می توان از این یافته ها نتیجه گیری کرد که احتمالا لبنیات مخل خواص ضداکسیدی دیگر مواد غذایی مانند میوه ، چای و شراب قرمز است.
کره ی زمین
‏۱۳۸۹-۰۸-۰۷‏, ۰۷:۲۱ بعد از ظهر
شکلات؛ هرچه تیره‌ تر، بهتر

http://img.tebyan.net/big/1388/10/226218418514811739920511810518672100109.jpg

پایه و اساس انواع شکلات ‌ها و کاکائو‌ها گیاهان هستند. گیاهان تیره ‌رنگی که برای سلامتی بسیار مفیدند و فایده ‌شان به خاطر داشتن فلاونوئید است که به عنوان آنتی‌ اکسیدان، (http://*************/nutrition_health/nutrition_news/healthy_nutrition/2008/4/24/65464.html)همه آن را می ‌شناسند. بارها از خود ما شنیده‌ اید که این ترکیبات به وسیله خنثی سازی رادیکال ‌های آزاد از بدن در برابر پیری زودرس محافظت می ‌کنند.
شکلات و کاکائوی سیاه یا به اصطلاح تلخ حاوی مقدار زیادی آنتی ‌اکسیدان (تقریبا 8 برابر توت‌ فرنگی) است.
فلاونوئیدها هم چنین در تنظیم فشارخون (http://*************/nutrition_health/diseases/heart/2008/9/25/75321.html) و تعادل برقرار کردن بین هورمون ‌های بدن بسیار مفیدند. نتایج تازه ‌ترین تحقیقاتی که محققان ایتالیایی آن را انجام داده ‌اند، نشان می ‌دهد که مصرف روزانه 100 گرم شکلات سیاه به مدت 15 روز، به‌ طور محسوسی فشارخون افرادی که به بیماری فشارخون بالا مبتلا هستند را کاهش می‌ دهد، در حالی که مصرف همین میزان از شکلات و کاکائوهای سفید هیچ تاثیری در کاهش فشارخون ندارد.
آن ها هم چنین اظهار داشته اند که مصرف شکلات تلخ و سیاه در کنترل دیابت (http://*************/nutrition_health/diseases/diabetes/2009/8/29/100894.html) هم مفید است و اعلام نتایج این تحقیقات در حالی است که دکتر کلودیوفری، سرپرست این مطالعات، نسبت به مصرف بی ‌‌رویه شکلات‌ های سیاه هشدار داده و می ‌گوید: "مردم باید در مصرف هر محصولی حد تعادل را رعایت کنند.
شکلات ‌ها و کاکائوهای تلخ هر چند حاوی مقادیر بالایی از آنتی ‌اکسیدان‌ هستند اما به میزان قابل توجهی هم چربی و کالری دارند." بنابراین آن هایی که قصد گنجاندن شکلات سیاه را در رژیم روزانه ‌شان دارند باید به همان اندازه کالری و چربی مواد غذایی دیگر را از سبد خرید شان حذف کنند تا از شر اضافه وزن (http://*************/index.aspx?pid=234)در امان بمانند.
شاید جالب باشد که بدانید خوراکی‌ های دیگر حاوی آنتی ‌اکسیدان،‌ مثل چای (http://*************/nutrition_health/(foods)/drinks/2006/12/26/30962.html)، هم، روی کاهش فشارخون بی‌ تاثیر نیستند.
http://img.tebyan.net/big/1388/10/16666689459228177162621391813717942255.jpg
یکی دیگر از فواید شکلات ‌های سیاه برای دیابتی ‌ها است؛ آن هایی که از ترس بالا رفتن قند خون شان دور انواع شکلات و شیرینی ‌ها را خط کشیده‌ اند اما پژوهشگران می ‌گویند که مصرف کاکائو های تلخ و سیاه به اندازه مناسب، هیچ ضرری برای دیابتی ‌ها در پی ندارد.

اگر بخواهیم به طور خلاصه مهم ‌ترین فواید شکلات سیاه را بگوییم، باید به این چند مورد بسنده ‌کنیم:
خوردن شکلات سیاه باعث آزاد شدن آندروفین در مغز می‌ شود، هورمونی که به ما کمک می ‌کند تا راحت ‌تر بتوانیم درد (http://*************/nutrition_health/society_health/health_news/2006/1/5/14827.html) را تحمل کنیم.
خوردن شکلات ممکن است اشتها (http://*************/nutrition_health/dites/loss_weight/2007/2/3/32331.html) را افزایش دهد اما به خودی خود باعث افزایش وزن چشم‌ گیر نمی ‌شود.
خوردن شکلات سیاه، شدت سردردهای میگرنی را کاهش می‌ دهد.
خوردن شکلات سیاه خطرات بیماری‌ های قلبی (http://*************/index.aspx?pid=67155) و احتمال ابتلا به انواع سرطان (http://*************/nutrition_health/dites/disease_dites/cancer/2008/9/25/75570.html)‌ ها را کاهش می دهد.
منبع:MSN health
ترجمه: ندا احمدلو
کره ی زمین
‏۱۳۸۹-۰۸-۰۷‏, ۰۷:۲۲ بعد از ظهر
کاکائو؛ غذای خدایان!

http://img.tebyan.net/big/1389/04/1542106810917295218122183267276136208248.jpg

تاریخچه ی شکلات به بیش از 1500 سال پیش بر می گردد، جنگل های انبوه آمریکای مرکزی به دلیل باران های فراوان و رطوبت زیادش شرایط آب و هوایی مناسبی را برای کشت درخت کاکائو فراهم می کرد.
در آن زمان، مایاها در آمریکای مرکزی و جنب مکزیک زندگی می کردند.
آن ها درخت کاکائو را می پرستیدند و معتقد بودند این درخت نشانه الهی دارد.
کلمه کاکائو نیز لغتی مایایی است به معنی غذای خدایان! مایاها با برشته و آرد کردن دانه های درخت کاکائو و اضافه کردن ذرت (http://*************/nutrition_health/(foods)/cereals_legumes/2005/3/17/10868.html)و فلفل (http://*************/nutrition_health/(foods)/vegetables/2007/5/21/41534.html)به آن معجون درست می کردند. این نوشیدنی برای مصرف در مراسم خاص و هم چنین به عنوان یک نوشیدنی در میان افراد ثروتمند و سران مذهبی قوم به کار می رفت.
http://img.tebyan.net/big/1389/04/11487711606025416147181238228238208375219.jpg
قوم آزتک در مکزیک نیز ارزش زیادی برای دانه های کاکائو قائل بودند ولی چون آن ها در قسمت های شمال تر مکزیک که خشک است زندگی می کردند، شرایط آب و هوایی برای کشف این درخت فراهم نبود. بنابراین آن ها باید دانه های کاکائو را می خریدند یا طی جنگ ها به غنیمت می گرفتند.
آزتک ها به قدری به این دانه ها اهمیت می دادند که هر 100 عدد دانه کاکائو را معادل قیمت یک برده می دانستند. مالیات هایی که به امپراطور نیز داده می شد نیز معادل دانه های کاکائو بوده، لذا نقل شده امپراطور آزتک ها روزی 50 لیوان نوشیدنی کاکائو نوشیده در حالی که معتقد بوده که یک لیوان از این نوشیدنی، اجازه می دهد که فرد همه روزه را بدون غذا راه برود. آزتک ها، کاکائو را حتی با ارزش تر از طلا و نقره می دانستند به طوری که گفته شده فلزات گران بها، پر از دانه های کاکائو بوده است.
http://img.tebyan.net/big/1389/04/171242551351001229015173195392321956011918.jpg
اولین بار کریستف کلمب کاکائو را از آمریکا به اروپا آورد تا به ملکه اسپانیا نشان دهد. در آن زمان از شکلات در انواع نوشیدنی ها استفاده می شد و برای گرفتن تلخی آن مقداری شکر (http://*************/nutrition_health/(foods)/spices/2006/2/26/15965.html) به آن اضافه می کردند.
در سال 1828، هلندی ها روشی را اختراع کردند که طی آن چربی دانه های کاکائو گرفته می شد و از آن " کره کاکائو " تهیه می گردید. از باقی مانده آن نیز " پودر کاکائو " تهیه می شد.
گفته می شود جوزف فرای اولین کسی بود که در سال 1847 میلادی شکلات را به شکل امروزی روانه بازار کرد و برای این که قیمت شکلات کمی پایین بیاید به چربی کاکائو، چربی های دیگری را نیز افزود.
http://img.tebyan.net/big/1389/04/1582801201592542586139136721012859201232.jpg
کاکائو ماده ای تلخ مزه است که از دانه های درخت گرمسیری کاکائو به دست می آید.
دانه های کاکائو از نظر طعم تلخی و عطر با هم متفاوت هستند و گران ترین نوع کاکائو از دانه های درخت کرئیولو به دست می آید که تلخی آن نسبت به سایر کاکائو ها خیلی کمتر است و تنها 10 درصد از شکلات های دنیا با استفاده از این نوع کاکائو استفاده می شود.
جالب است بدانید که در نوع مرغوب شکلات ها، تنها، 10 درصد کاکائو به کار می رود.
فواید شکلات
تحقیقات نشان می دهد شکلات برای سلامت قلب (http://*************/nutrition_health/diseases/heart/2003/7/1/2651.html) بسیار مفید است و مانع از لخته شدن خون (http://*************/nutrition_health/dites/disease_dites/heart/2006/7/19/18741.html)می شود.
کلسترول (http://*************/nutrition_health/nutrients/fats/2004/6/13/7014.html) خون را تنظیم کرده و به دلیل داشتن خواص آنتی اکسیدانی (http://*************/nutrition_health/nutrition_news/healthy_nutrition/2008/4/24/65464.html) از التهاب و نابودی سلول ها جلوگیری می کند.
از طرف دیگر مصرف روزانه 30 گرم شکلات تلخ فشار خون را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد و سبب افزایش حافظه (http://*************/nutrition_health/nutrition_news/nutrition_news/2003/1/11/1309.html) نیز می شود.
http://img.tebyan.net/big/1389/04/35173191601938423692219184237220178250964.jpg
این ماده خوراکی لذیذ می تواند روند سخت شدن عروق (http://*************/nutrition_health/diseases/heart/2008/11/17/78817.html) در افراد سیگاری (http://*************/index.aspx?pid=66173) را نیز کند نماید.
جالب است بدانید تئوبرومین موجود در شکلات در داروهای ضد سرفه (http://*************/nutrition_health/diseases/respiratory/2008/12/7/80373.html)استفاده می شود و خوردن شکلات تلخ می تواند دفعات سرفه و تأثیر سوء آن بر سیستم قلبی عروقی و اعصاب مرکزی را کاهش دهد.
شیر کاکائو (http://*************/nutrition_health/(foods)/dairy_products/2008/8/10/71882.html) نیز سبب سر حالی (http://*************/nutrition_health/nutrition_news/healthy_nutrition/2006/3/16/16527.html) و تقویت عضلات می شود و برای ورزشکاران بسیار مفید است.
یکی دیگر از فواید شکلات های سیاه برای دیابتی ها (http://*************/nutrition_health/diseases/diabetes/2009/12/26/111327.html) است آن هایی که از ترس بالا رفتن قند خون شان دور انواع شکلات و شیرینی را خط کشیده اند باید بدانند مصرف کاکائوهای تلخ و سیاه به اندازه مناسب، هیچ ضرری را در پی ندارد.

چرا زنان بیشتر از مردها به شکلات علاقه دارند؟
شاید جواب در هورمون ها باشد. خوردن شکلات در زن ها شاید تلاش ناخودآگاه برای یکنواخت نگه داشتن سطح هورمون ها باشد.
http://img.tebyan.net/big/1389/04/601542331571132301541017017115836131196214.jpg
زنان بیان می کنند که اشتیاق زیادی (http://*************/nutrition_health/dites/loss_weight/2009/12/8/109716.html) برای خوردن غذاهای چرب و شیرین (http://*************/nutrition_health/nutrition_news/healthy_nutrition/2009/11/28/108794.html)مثل شکلات در دوره عادت ماهانه خود دارند. این مسئله شاید به علت سطح بالای پروژسترون در آن زمان باشد.
پروژسترون هورمونی زنانه است که در تخمک گذاری (http://*************/nutrition_health/diseases/women/2009/5/27/92884.html)و سیکل های ماهانه اثر دارد. این طور گمان می شود که پروژسترون باعث ذخیره سازی چربی می شود. در دوره عادت ماهانه که میزان این هورمون بالا است چربی بیشتر ذخیره می شود و در نتیجه میزان چربی خون کم می شود. همین مسئله باعث می شود زنان در این دوره میل به خوردن چربی پیدا کنند و یکی از این مواد پُر چرب، شکلات است.
در ایتالیا تحقیقی انجام شده که نشان می دهد زنانی که به طور مداوم شکلات می خورند از نظر زندگی زناشویی وضعیت بهتری دارند. شکلات در ظاهر اثر فیزیولوژیکی مثبتی روی تمایلات ***ی زنانه (http://*************/nutrition_health/diseases/women/2010/5/8/123243.html)دارد.
اگر شماها جزء طرفداران شکلات هستید، بدانید که خواص مثبت زیادی برای آن پیدا شده است. اگر نگران کالری های اضافی آن هستید، بهتر است در فکر خود تجدید نظر کنید. گفته شده شکلات نه تنها باعث اضافه وزن (http://*************/index.aspx?pid=234) نمی شود بلکه استفاده ی درست شکلات، خود یک رژیم غذایی است.

زینب سادات موسوی

__________________
کره ی زمین
‏۱۳۸۹-۰۸-۰۷‏, ۰۷:۲۳ بعد از ظهر
شکلات تلخ برای کبد مفید است

http://img.tebyan.net/big/1389/01/1971262089210325313111135915518625212820047.jpg
بر اساس یک تحقیق مشخص شد که مصرف کاکائوی تلخ (http://*************/nutrition_health/(foods)/nuts_seeds/2009/11/12/107361.html) برای افراد مبتلا به بیماری‌ های کبدی همانند یک مرهم عمل می ‌کند و می ‌تواند درمانی برای بیماری آن ها باشد.

" مارک ترسز " یکی از محققان دانشگاه امپریال کالج لندن در مصاحبه ‌ای با رسانه‌ های دولتی انگلستان، عنوان کرد: این تحقیق که بر روی 21 بیمار کبدی انجام شد، این موضوع را مشخص کرد که افرادی که از شکلات تلخ استفاده کرده ‌اند، بیش از بیماران دیگر موفق به کنترل و تحمل درد (http://*************/nutrition_health/society_health/sport/2007/1/7/31354.html) شدند.

همچنین مصرف شکلات تلخ می ‌تواند از افزایش فشار خون (http://*************/nutrition_health/diseases/heart/2009/9/16/102387.html) پس از مصرف غذا که باعث بروز ناراحتی ‌های کبدی در افراد مستعد می‌ شود، بکاهد.

به گزارش خبرگزاری آسوشیتدپرس، بر اساس این تحقیق مشخص شد که آنتی اکسیدان (http://*************/nutrition_health/nutrition_news/healthy_nutrition/2008/4/24/65464.html) موسوم به فلاوانول در شکلات سیاه و تلخ عامل اصلی در کاهش فشار خون (http://*************/nutrition_health/(foods)/vegetables/2008/2/11/61094.html) و دردهای مزمن کبدی است و باعث سُست شدن عضلات بدن به هنگام احساس درد (http://*************/nutrition_health/society_health/health_news/2006/1/5/14827.html)های کبدی می‌ شود.

در گزارش این خبرگزاری همچنین آمده است که وجود ارتباط مستقیم میان مصرف این شکلات و درمان بیماری‌ های کبدی باعث شده تا برخی از پزشکان این ماده را برای بیماران خود و در کنار دارو (http://*************/nutrition_health/society_health/drugs/2008/4/13/64867.html)ها تجویز کنند.

به گزارش ایسنا، بیماری‌ های کبدی که به " سیروز " کبدی معروف هستند، بنا به دلایل مختلف نظیر مصرف بیش از حد الکل (http://*************/nutrition_health/food_plans/special_groups/2009/11/21/108106.html) و یا عفونت هپاتیت (http://*************/nutrition_health/diseases/gland/2010/3/8/118078.html)ی بروز می ‌کنند که در صورت ادامه یافتن بیماری، امکان مرگ فرد با متلاشی شدن کبد وجود دارد.
تبیان
sara65
‏۱۳۸۹-۰۸-۱۰‏, ۰۵:۱۶ بعد از ظهر
آیا می دانید در میان شکلات‌ها بهترین‌ها کدامند و بدترین‌ها کدام؟

کمتر کسی پیدا می‌شود که از شکلات متنفر باشد؛ خوراکی پرطرفداری که انواع و اقسام زیادی دارد و این روزها وارد هر فروشگاه مواد غذایی که می‌‌شویم، قفسه‌های رنگارنگی مملو از شکلات می‌بینیم که ناخودآگاه، توجهمان را جلب می‌‌کند. اما یک سوال تغذیه‌ای مهم در این میان، بی‌پاسخ مانده است:

http://www.akairan.com/images2/gol2/shokolat-07.jpg
1.شکلات تلخ
این روزها وقتی صحبت از بهترین شکلات می‌شود، حرف اول را شکلات تلخ می‌زند که از خلوص بیشتری برخوردار است و خواص بسیاری را به آن نسبت می‌دهند؛ از کاهش فشارخون و کنترل دیابت گرفته تا کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی – عروقی.
2.شکلات سفید
این شکلات که کاملا سفیدرنگ است، از کره کاکائو گرفته شده و کالری بالایی دارد. پس بهتر است هنگام خرید شکلات، جزو آخرین گزینه‌های انتخابی‌تان باشد؛ به خصوص اگر در حال کاهش وزن هستید.
3.شکلات شیری
شکلات شیری، شکلاتی است که هنگام تولیدش، شیر به صورت شیرخشک در میان اجزای تشکیل‌دهنده‌اش جای گرفته. البته این مقدار شیر کمکی به تامین کلسیم مورد نیاز بدن نمی‌کند اما افرادی که به پروتئین شیر حساسیت دارند، باید از مصرف آن صرف‌نظر کنند؛ زیرا همین مقدار کم هم می‌تواند برای آنها دردسرساز باشد.
4.شکلات قهوه
این شکلات، شکلاتی است که وقتی آن را از بسته‌بندی خارج می‌کنیم بوی خوش قهوه به مشام‌مان می‌رسد و کافئین موجود در آن برای رفع خستگی (البته به طور موقت) در اواسط روز می‌تواند کمک‌کننده باشد. اما یادتان باشد که در خوردن این شکلات زیاده‌روی نکنید زیرا صرفا دریافت حد متعادلی از کافئین نشاط‌آور است و خوردن بیش از اندازه‌اش می‌تواند محرک و آسیب‌رسان باشد.
5.شکلات مغزدار
نسل جدیدی از شکلات‌ها که با مغزهای درسته فندق، بادام یا بادام زمینی پوشیده شده‌اند، به شکلات مغزدار شهرت یافته‌اند و ارزش غذایی بالاتری، به خصوص برای کسانی که لاغرند و می‌خواهند وزن اضافه کنند، دارند. حتی بچه‌هایی که کم اشتها هستند، می‌توانند در میان‌وعده‌های خود از این نوع شکلات‌ها استفاده کنند اما باید بدانید که این شکلات‌ها پرکالری‌اند و بنابراین نباید تعادل را در مصرف‌شان فراموش کرد.
6شکلات میوه‌ای
این شکلات‌ها، روکشی روی انواع کشمش یا میوه‌های خشک بوده و گزینه‌ای مناسب برای کسانی هستند که هوس شکلات کرده‌اند اما باید کالری کمتری را دریافت کنند.
افراط شکلاتی

گاهی ما بیش از مصرف روزانه‌مان شکلات می‌خریم و ممکن است مدتی آنها را در قفسه خوراکی‌هایمان نگه داریم اما شرایطی برای ذخیره این گروه وجود دارد. اینکه دمای نگهداری باید 15 تا 18 درجه باشد، دور از تابش آفتاب قرار گرفته و در ظروف در بسته ریخته شوند و چون جاذب بو هستند در کنار غذاهایی که بوی تندی دارند (مثل قفسه ادویه‌ها) قرار نگیرند. در ضمن، شکلات‌هایی که روکش کاغذی ندارند هم باید به سرعت مصرف شوند زیرا گذاشتن آنها در معرض هوا می‌تواند موجب اکسید شدن چربی‌های اشباع نشده‌ای شود که در آنها به کار رفته است.
7.آب‌نبات و تافی
میشه باید تافی و آب‌نبات جزو آخرین گزینه‌های انتخابی شما باشند؛ زیرا تنها شکر دارند و کمی اسانس و مواد رنگی. هر چند که همه آنها در مقادیر مجاز به این نوع محصولات اضافه می‌شوند اما چسبندگی این خوراکی‌ها بیشترین آسیب را به دندان‌ها وارد می‌کند؛ به خصوص اگر بلافاصله پس از مصرف، مسواک نزنید.
منبع : salamat.ir
______
‏۱۳۸۹-۰۸-۱۱‏, ۰۳:۰۶ بعد از ظهر
همکارم یه بسته هات شکلات خریده و من یه جائی خوندم شکلات داغ ریفلاکس میاره و هر روز با حسرت نگاش میکنم،چرا آدم رو دچار پارانویا میکنید:گریه:
solmaz
‏۱۳۹۰-۱۱-۲۲‏, ۰۱:۱۵ بعد از ظهر
شکلات تلخ بهتره یا شیری؟
شکلات حاوی آنتی اکسیدان های مختلفی از جمله فلاوونوئیدها است که خطر بروز بیماری‌های قلبی و سرطان را کاهش می‌دهند.
از آنجایی که شیر با آنتی اکسیدان ‌های شکلات پیوند تشکیل می‌دهد و جذب آنها را غیر ممکن می‌کند٬ شکلات شیری منبع خوبی از آنتی اکسیدان نیست، ضمن اینکه چربی بالاتری نیز دارد.
به خاطر داشته باشید که شکلات تیره را با شیر نخورید تا از فواید آنتی اکسیدانی آن بهره‌مند شوید.
از میان انواع شکلات‌ها٬ شکلات تیره به دلیل خاصیت ضد اکسیدانی‌اش است که توصیه می‌شود. شکلات تیره به عنوان شکلات تلخ هم شناخته می‌شود. این نوع شکلات حاوی ۷۰ درصد کاکائوی جامد با کمی شکر و یا بدون شکر است.
البته لازم است تا در هنگام خرید شکلات تیره به موارد زیر دقت کنید:
- حاوی ۷۰ درصد و یا بیشتر کاکائو باشد.
- به جای روغن نارگیل یا روغن پالم، از کره کاکائو در آن استفاده شده باشد. اگرچه کره کاکائو نیز حاوی چربی‌های اشباع است٬ ولی معلوم شده است که این نوع اسیدهای چرب اثری بر میزان کلسترول خون ندارند، ولی روغن پالم و روغن نارگیل کلسترول خون را افزایش می دهند.
- بدون استفاده از روغن‌های هیدروژنه (چربی‌های ترانس) که اثر منفی بر کلسترول خون دارند، تهیه شده باشد.
- شکلاتی که کیفیت بالاتری دارد، حاوی کاکائوی جامد بیشتری است. قهوه‌ای و یا قهوه‌ای تیره و براق است.
- از خرید شکلاتی که سایه‌ای متمایل به خاکستری همراه با دانه‌های سفید و یا سوراخ‌های کوچک بر سطح آن دارد خودداری کنید.

smstak.com
solmaz
‏۱۳۹۰-۱۲-۰۲‏, ۰۷:۴۲ بعد از ظهر
هنگام عصبانیت شکلات بخورید!
http://images.seemorgh.com/iContent2/Files/113888.jpg
پژوهشگران انگلیسی مکانیزمی را یافتند که از طریق آن سطح پایین سروتونین منجر به بروز خشم می شود و نشان دادند که با خوردن شکلات و تخم مرغ می توان خشم را کاهش داد...



بارها پیش آمده است که صبح ها با بدخلقی از خواب بیدار شده اید. اکنون گروهی از دانشمندان دانشگاه کمبریج نشان دادند که بدخلقی به دلیل سطوح انتقال دهنده عصبی سروتونین است که وقتی فرد غذا نخورده باشد نوسان می کند استرسی که در اثر این نوسان ایجاد می شود منجر به بروز خشم و عصبانیت می شود.

این محققان به منظور دستیابی به این نتایج با استفاده از رزونانس مغناطیسی، تاثیرات سطوح سروتونین مغز 30 داوطلب سالم را در پاسخ به تحریکاتی چون چهره های خشمگین، غمگین و یا بیانات خنثی بررسی کردند.
در طول این تحقیقات، دانشمندان سطوح سروتونین داوطلبان را با دستکاری رژیم غذایی آنها تغییر دادند و به خصوص با استفاده از «تریپوفان»، ماده ای که برای تولید سروتونین مطلوب است و به اندازه کافی در سفیده تخم مرغ، بعضی از ماهی ها و شکلات وجود دارد این دستکاری را انجام دادند.
سپس با مشاهده فعالیت نواحی مختلف مغز دریافتند که سطوح پایین سروتونین، کورتکس جلوپیشانی را برای کنترل پاسخ خشمی که در بادامه مغز ساخته شده است به شدت دچار مشکل می کند.

این دانشمندان در این خصوص توضیح دادند:«از دهه های قبل می دانستیم که «سروتونین» نقش مهمی در خشم و پرخاشگری ایفا می کند اما تنها از مدتی قبل فناوری را به دست آورده ایم که می تواند درون مغز را نگاه کند و روشی را که با آن این انتقال دهنده عصبی پالس های احساسی ما را تنظیم می کند مورد بررسی قرار دهد».
به گفته این محققان، هرچند این نتایج در مورد داوطلبان سالم به دست آمد باوجود این می توانند در خصوص علل بروز طیف وسعیی از اختلالات روانی که در آنها خشم یک عنصر مشترک است توضیح دهد.


گردآوری : گروه سلامت سیمرغ
solmaz
‏۱۳۹۰-۱۲-۰۲‏, ۰۷:۴۳ بعد از ظهر
6فایده مهم شکلات
http://images.seemorgh.com/iContent2/Files/103211.jpg
گاز گرفتن از یک شکلات باعث می شود شما احساس گناه کنید؟ اشتباه می کنید. شکلات سیاه، مملو از کاکائو است ، نه تنها خوشمزه است بلکه به شش دلیل برای سلامتی خیلی عالی می باشد.


شش دلیل برای خوردن شکلات
مشرق: با آنکه بارها شنیده ایم که خوردن شکلات موجب خرابی دندان ها می شود ولی در کنار آن شکلات ها فوائدی نیز دارند.

1 . شکلات سرشار از مواد معدنی می باشد
گنجینه ای غنی از فواید است ! گاز گرفتن حتی یک تکه ی کوچک شکلات سیاه پر از مواد معدنی مانند منیزیم ، فسفر و همینطور پتاسیم ، آهن، زینک و ویتامین های دیگر از جمله گروه B می باشد. همراه با یک رژیم غذایی متنوع، شکلات یک رژیم غذایی متعادل را ترویج می دهد. در انتخاب خود توجه کنید: یک شکلات سیاه واقعی را انتخاب کنید و بیسکویئت های کاکائویی و دیگر دسرهای خیلی شیرین را فراموش کنید زیرا ارزش غذایی ندارند.

2 . شکلات واقعی ضد افسردگی است
شکلات برای روحیه خیلی خوب است و بگذارید اینطور باشد! چرا؟ اولاً به دلیل این که یک ماده ی معدنی شناخته شده به نام منیزیوم و آرامش بخش در آن وجود دارد و برای انتقال تکانه های عصبی در مغز مهم است. همچنین به دلیل آن که غنی از تئوبرومین است، که یک محرک است، اما تیرامین و فنیلتیلامین، دو ماده ی نزدیک به آمفتامین ها در مغز که به افزایش اثرات انتقال دهنده های عصبی اقدام می کنند. داشتن این خصوصیات شکلات را به یک داروی ضد افسردگی طبیعی بدل کرده است.

3 . شکلات به از بین رفتن چین و چروک کمک می کند
شکلات سیاه جزو 10 تا از بهترین غذاهای جوانی است ! کاکائو در واقع یکی از غنی ترین منابع غذایی از فلاونوئیدها و بخصوص در کاتشین ها ست، که خواص آنتی اکسیدانی خوبی برای آن ها شناخته شده است. برای درو کردن این فواید بی شمار ، بدون احساس گناه خودتان را از گاز زدن به شکلاتی سرشار از کاکائو محروم نکنید ، زیرا به شما کمک می کند بدنی جوانترو پویا تر در طولانی مدت داشته باشید، مراقب باشید که اگرشکلات شیری یا شکلات سفید باشد کاکائو حاوی آن مقدار خیلی کمی فلاونوئیدها دارا است.

4 . شکلات درجلوگیری از بیماری های قلبی کمک می کند
فلاونوئیدها در کاکائو و شکلات سیاه نقش سودمندی در حمایت از بیماری های قلبی و عروقی دارد. در واقع کلسترول بد خون را پایین می آورن دو از کشش دیواره های رگ های خون بدن محافظت می کنند . این هم دلیل دیگری برای این که شکلات بیشتری بخورید !

5 . شکلات مانع از فشار خون بالا می شود
این ماده ی غذایی مانع از بالا رفتن فشار خون می شود. غنی از فلاونوئیدهاست ، در واقع به طور قابل توجهی فشار خون را پایین می آورد و به ثبات فشار خون کمک می کند. شکلات سیاه از دیابت نوع دوم جلوگیری می کند .

6 . شکلات چاق نمی کند
سرشار از چربی و کربوهیدرات است ، شکلات به طور متوسط حاوی 500 کالری در هر 100 گرم می باشد. کالری بسیاری دارد ولی نباید از رژیم غذایی تان حذفش کنید. شکلات سیاه ویتامین های بسیار قوی دارد. هر روز گاز زدن به شکلات باعث می شود مواد غذایی بی فایده و پر کالری نخورید و با این کار هم کالری لازم را بدست آورده اید و هم همراه آن از سایر فواید شکلات بهره برده اید و در ضمن، دیگر سراغ سایر خوردنی های چاق کننده نمی روید.

گردآوری : گروه سلامت سیمرغ
solmaz
‏۱۳۹۰-۱۲-۰۹‏, ۰۴:۰۵ بعد از ظهر
شکلات جان شما را نجات می دهد تحقیقات دانشمندان کانادایی نشان می دهد افرادی که در طول هفته شکلات مصرف می کنند کمتر در معرض خطر سکته و مرگ ناشی از سکته قرار خواهند داشت.
به گزارش مهر، مطالعه بر روی 50 هزار داوطلب نشان داد افرادی که در طول هفته شکلات مصرف می کنند 22 درصد کمتر از دیگر افراد در معرض خطر سکته قرار دارند و افردی که دچار این اختلال شده اند اما در مصرف شکلات تردیدی به خود راه نمی دهند 46 درصد کمتر از سایرین در معرض خطر مرگ ناشی از سکته قرار دارند.
محققان دانشگاه تورنتو دلیل این پدیده را وجود مقادیر زیادی آنتی اکسید فلاوانوید در شکلات می دانند. به گفته آنها مطالعات بیشتری نیاز است تا تعیین شود آیا شکلات بر روی کاهش احتمال سکته تاثیر دارد یا افراد سالم بیشتر به مصرف شکلات گرایش نشان می دهند.
محققان دریافتند از میان 44 هزار و 489 نفر از داوطلبان حاضر در مطالعه کسانی که در هفته شکلات مصرف می کردند 22 درصد کمتر از افرادی که شکلات نمی خورند در معرض سکته قرار دارند. مطالعه ای دیگر نشان داد هزار و 169 نفر که در هفته 50 گرم شکلات می خوردند 46 درصد کمتر از افرادی که شکلات نمی خوردند در معرض خطر مرگ ناشی از سکته قرار دارند.
بر اساس گزارش تلگراف، با این وجود به دلیل اینکه مصرف بیش از حد شکلات می تواند منجر به چاقی در افراد شود و چاقی نیز یکی از عوامل تهدید کننده سلامتی به شمار می رود، دانشمندان قصد دارند مطالعات بیشتری را به منظور رد یا اثبات تاثیر شکلات بر روی بروز سکته انجام دهند
3tare
‏۱۳۹۰-۱۲-۱۴‏, ۰۱:۴۹ قبل از ظهر
6 دلیل خوب برای خوردن شکلات سیاه

اگر شکلات سیاه به اندازه مصرف شود فواید زیادی برای انسان دارد که در این مقاله به برخی از آن‌ها اشاره می‌کنیم. با ما همراه باشید.

http://img.tebyan.net/big/1390/12/162392547106213241183919537118987116248.jpg


شکلات سیاه یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین مواد غذایی موجود محسوب می‌شود که در عین حال خواص زیادی نیز دارد. با این حال توجه داشته باشید نباید در مصرف آن دچار افراط شوید زیرا این ماده غذایی سرشار از قند و چربی است.

1- شکلات سیاه سرشار از آنتی اکسیدان است

شکلات سیاه سرشار از فلاوونوئیدها است. این آنتی اکسیدان که در بیشتر میوه‌ها و سبزیجات نیز وجود دارد با بسیاری از بیماری‌ها مقابله می‌کند. در واقع به نظر می‌رسد که شکلات سیاه بیشتر از مواد غذایی دیگر حاوی این آنتی اکسیدان‌ها می‌باشد.

2- شکلات سیاه می‌تواند میزان کلسترول را پایین بیاورد

نتایج پژوهش‌ها نشان می‌دهد که مصرف شکلات سیاه میزان کلسترول مفید(HDL) خون را افزایش و میزان کلسترول مضر(LDL) را کاهش می‌دهد.

محققان با بررسی اثرات شکلات سیاه حاوی کاکائوی زیاد و همچنین شکلات‌هایی
که درصد کاکائوی آن‌ها ناچیز است به این نتیجه رسیدند مصرف منظم روزانه 20 گرم شکلات سیاه 70 درصد باعث بهبود جریان خون می‌شود


کاکائو سرشار از پولیفنول است و این آنتی اکسیدان باعث جریان بهتر خون می‌شود، رگ‌های خونی را گشاد می‌کند و مانع از اکسایش کلسترول مضر خون می‌شود.


3- شکلات سیاه از اختلالات دوره‌ی بارداری پیشگیری می‌کند

نتایج پژوهش‌های اخیر نشان می‌دهد شکلات سیاه حاوی ماده‌ی شیمیایی به نام تئوبرومین است که می‌تواند احتمال اکلامپسی، یکی از اختلالات دوره‌ی بارداری، را کاهش ‌دهد. توجه داشته باشید هرچه شکلات تیره‌تر باشد یعنی کاکائوی آن بیشتر باشد مفیدتر است. اکلامپسی اختلالی است که فشار خون زنان باردار را بالا می‌برد. محققان مشاهده کردند مصرف شکلات سیاه می‌تواند باعث کاهش 69 درصدی این بیماری شود. البته باید بگوییم که محققان همچنان در خصوص ارتباط بین مصرف شکلات و کاهش احتمال ابتلا به اکلامپسی مشغول مطالعه و بررسی هستند.
http://img.tebyan.net/big/1390/12/99233121853217178281552371555623356162225.jpg

4- شکلات سیاه خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد

محققان با بررسی اثرات شکلات سیاه حاوی کاکائوی زیاد و همچنین شکلات‌هایی که درصد کاکائوی آن‌ها ناچیز است به این نتیجه رسیدند مصرف منظم روزانه 20 گرم شکلات سیاه 70 درصد باعث بهبود جریان خون می‌شود. به نظر می‌رسد خواص مفید و مثبت شکلات سیاه مربوط به خواص پولیفنول موجود در آن است. این مواد باعث آزاد شدن اکسید نیتریت می‌شود که رگ‌های خونی را گشاد می‌کند و برای همین خون به راحتی در رگ‌ها جریان پیدا می‌کند و احتمال ایجاد جرم در جداره های رگ‌ها کاهش می‌یابد.
البته باید بگوییم که نتایج پژوهش‌های دیگر نشان می‌دهد شیر مانع از جذب پُلی‌فنول‌های موجود در شکلات سیاه می‌شود و برای همین خواص آن‌ها را نیز خنثی می‌کند. توصیه می‌کنیم شکلات را با شیر میل نکنید.


5- شکلات سیاه دوستدار پوست است

محققان آلمانی داوطلبان شرکت کننده در پژوهش را به دو دسته تقسیم کردند و به مدت 6 دقیقه آن‌ها را در معرض اشعه های ماورای بنفش قرار دادند. محققان مشاهده کردند که بعد از این مدت پوست افرادی که عادت به مصرف شکلات دارند در مقایسه با افرادی که عادت به مصرف آن ندارند کمتر قرمز می‌شود.

شیر مانع از جذب پُلی‌فنول‌های موجود در شکلات سیاه می‌شود و برای همین
خواص آن‌ها را نیز خنثی می‌کند. توصیه می‌کنیم شکلات را با شیر میل نکنید


محققان این پژوهش معتقدند که برخی از ترکیبات شکلات مانند ضدآفتاب یا همان ضداشعه‌های ماورای بنفش عمل می‌کنند. در طول این پژوهش مشخص شد بعد از 12 هفته مصرف مداوم شکلات سیاه استحکام پوست شرکت کننده‌ها به میزان 16 درصد بهتر می‌شود و نسبت به بقیه‌ی شرکت کننده‌ها به میزان 42 درصد پوست خوش آب و رنگ‌تری دارند. در مورد این که شایع شده است شکلات باعث پیدایش آکنه می‌شود باید

بگوییم که محققان استرالیایی بعد از انجام پژوهش‌های متعدد هیچ ارتباطی بین شکلات و آکنه پیدا نکردند.
http://img.tebyan.net/big/1390/12/91522411221322225315122625112777137207171107.jpg
6- شکلات سیاه باعث تسکین درد می‌شود

نتایج یک پژوهش جدیدی که در Journal of Neuroscience به چاپ رسیده نشان می‌دهد موش‌هایی که شکلات می‌خورند دیرتر به درد، عکس‌العمل نشان می‌دهند. یعنی این که آستانه‌ی درد این موش‌ها بالا می‌رود.
البته توجه داشته باشید نباید به این دلیل شروع به مصرف بی رویه شکلات بکنید. لازم است که در مصرف این ماده‌ی غذایی احتیاط کنید زیرا زیاده‌روی در مصرف آن می‌تواند باعث چاقی شود.

گفتنی است که در طول این پژوهش محققان به این نتیجه رسیدند که آب نیز می‌تواند درد را تسکین دهد.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان
am.zardpour
‏۱۳۹۳-۱۰-۱۱‏, ۰۳:۲۸ بعد از ظهر
دکتر محمد صادق کرمانی
شکلات تلخ ( 28 گرم ) تقریبا 3.5 گرم چربی مفید
با حدود 3.5 گرم چربی غیر اشباع در هر 28 گرم، تبدیل به غذایی مفید برای قلب شده است. به دنبال شکلات تلخی باشید که درصد کاکائو بالایی داشته باشد ( 70 درصد یا بیشتر ) مقدار کاکائو بیشتر به معنای سلامت بیشتر و قند اضافه شده ی کمتر است
( البته اینجا یک نکته هست که باید به آن اشاره شود: کالری شکلات تلخ به خاطر قند آن بالا یا پایین نمیرود بلکه چربی موجود در آن است که باعث بالا رفتن کالری آن میشود ).
تحقیقات اخیر نشان داده خوردن شکلات تلخ با درصد کاکائو بالا عملکرد رگ های خونی را بهبود میبخشد. سه راه وجود دارد که میتوانید آنتی اکسیدان دریافتی را دوبرابر کنید: شکلات تلخ 70 درصد را روی انواع توت آب کنید. یک قطعه شکلات تلخ را به همراه چای سبز میل کنید. یا میتوانید آن را به همراه میوه های خشک میل کنید




شلغم

exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۱۵‏, ۰۹:۱۲ بعد از ظهر
شلغم نه تنها از نظر داشتن ویتامین و خواص معدنی‌اش ارزنده است،‌ بلکه از حیث سایر ویژگی‌های غیر غذایی هم سرآمد بوده و در زمره سبزی‌های مهم شمرده می‌شود.




علاوه بر پیاز سبزی‌های لیفی (گیاهان سبز) نیز عوامل عمده پیش‌گیری از سرطان به شمار می‌آیند، زیرا آن‌ها همانند‌ کلم پیچ و سایر گیاهان چلیپایی طبق تحقیقات آزمایشگاهی از موادی برخوردارند که رشد سرطان را در جانوران متوقف می‌سازند‌. هم چنین شلغم روغنی (منداب) که شلغمی‌ بزرگ و زرد رنگ است،‌ دارای مواد ضد سرطانی است‌.

نکات مفید
شلغم یکی از بقولات بسیار مقوی و مغذی است که به سبب دارا بودن ده درصد مواد قندی و سرشار بودن از املاح مفیدی مانند کلسیم و منیزیم جزو مواد غذایی بسیار باارزش به حساب می‌آید‌.
شلغم یکی از پاک‌کننده‌ها و سازنده‌های خون بوده و چنان که گفته شد، املاح کلسیم و منیزیم موجود در آن موجب جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های خطرناکی مانند سرطان می‌شود. هم چنین شوره محتوی در آن باعث تصفیه خون و دفاع بدن در برابر بیماری‌های عفونی می‌شود.
پتاسیم موجود در شلغم،‌ چربی را خنثی می‌کند و آرسنیک آن در تشکیل گویچه‌های سفید و قرمز خون دخالت مستقیم دارد‌. از طرف دیگر فسفر موجود در شلغم‌، موجب تقویت یاخته‌های عصبی می‌شود.
باید دانست که لازم است از برگ شلغم خواه به صورت پخته یا خام در سوپ یا سالاد و یا خوراک‌های دیگر استفاده شود.
نه تنها در برگ شلغم مقدار زیادی کلسیم وجود دارد بلکه علاوه بر آن، این گیاه حاوی مقادیر زیادی آهن و مس نیز هست که سبب ازدیاد خون و به ویژه هموگلوبین می‌شود. به هر اندازه رنگ برگ شلغم تیره‌تر باشد، ید بیشتری در آن هست‌.
هم چنین وجود ویتامین آ، ب و ث ‌در برگ و ریشه آن، به خوبی نشانگر نقش مؤثر و مهم آن در حفظ تعادل عصبی و به خصوص در تعادل تغذیه آن است‌. دکتر برتوله ثابت کرده است که عصاره شلغم‌، حل و دفع سنگ‌های کلیوی را ‌به علت خاصیت حل‌کنندگی که بر روی اسید اوریک دارد، تسهیل می‌کند‌.
شلغم،‌ اثر مفید و مؤثری در درمان بیماری‌های دستگاه تنفسی دارد. برای این منظور از آش و سوپ آن استفاده می‌شود. همین طور می‌توان عصاره آن را به دست آورد. برای این کار شلغم را با شکر سرخ به وزن مساوی در کمی‌آب می‌ریزند و به ملایمت حرارت می‌دهند‌.
طریقه دیگر آن است که وسط شلغم بزرگی را خالی کرده و شکر سرخ را درون آن می‌ریزند و پر می‌کنند و می‌پزند‌. شکل سوم نیز آن است که شلغم را به حلقه‌های گرد بریده و پیاز را نیز به همین شکل درمی‌آورند‌.
سپس طبقات شلغم و پیاز را در ظرف گردی بر روی حرارت می‌گذارند و هنگامی‌که گرم می‌شود به تدریج شربت آن جدا می‌شود‌. این شربت برای درمان سرماخوردگی و گلودرد بسیار نافع است‌ و از آن می‌توان به عنوان قرقره نیز استفاده کرد‌ که در موارد گلودرد به کار برده می‌شود‌.
در موارد دمل، کورک و هر نوع کانون التهابی و تورمی‌ یا چرکی از ضماد شلغم پخته استفاده شده و بر روی موضع می‌گذارند.
ترب سیاه هم کلیه خواص شلغم را دارا بوده و حتی در برخی مواقع غنی‌تر هم هست‌. بهتر آن است که ترب سیاه و شلغم خام را رنده کرده و به شکل خام میل کنند‌ تا از خواص آن‌ها به طور کامل بهره گیرند. می‌توان از این دو همراه با سبزی‌های دیگر نیز به صورت سالاد استفاده کرد.
شلغم خوب سه علامت دارد:

1 ـ شلغم باید پر باشد، بنابراین اگر وسط آن شل باشد و با فشار انگشت فرو برود پلاسیده و مانده است‌ و چنان چه پخته و مصرف شود در روده‌ها تولید نفخ می‌کند‌.

2 ـ پوست خارجی شلغم باید براق و شفاف باشد‌.

3 ـ شلغم باید سنگین باشد و وقتی وسط آن را بریدند درونش روشن و شفاف باشد‌.

بر اساس تحقیقات و بررسی‌های دانشمندان هر صد گرم شلغم دارای "35" کیلو کالری انرژی، "1" گرم پروتئین،"7" گرم گلوسید،"0.2" گرم چربی‌، "1.1" گرم فیبر، "45" میلی‌گرم گوگرد،"280" میلی‌گرم پتاسیم،"60" میلی‌گرم کلسیم، "36" میلی‌گرم ویتامین " سی" و ‌همچنین صد گرم برگ شلغم دارای "36" کیلوکالری انرژی، "3" گرم پروتئین، "0.4" گرم چربی،"5" گرم گلوسید، "1.2" گرم فیبر،"55" میلی‌گرم گوگرد،"375" میلی‌گرم پتاسیم، "260" میلی‌گرم کلسیم، "60" میلی‌گرم فسفر،"9" میلی‌گرم سدیم، "2.4" میلی‌گرم آهن و"40" میلی‌گرم ویتامین" سی" است‌.
am.zardpour
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۲‏, ۰۲:۰۲ بعد از ظهر
خواص باور نکردنی شلغم را می دانید ؟
شلغم دوای بسیاری از دردها
دانستن اینکه استفاده از چه گیاهان برای جلوگیری از ابتلا به سرما خوردگی و یا در صورت ابتلا به این قبیل بیماریها مصرف آنها مفید می باشد از بخش گیاهان دارویی میوه جات و خوراکیهایی را به شما معرفی خواهیم کرد که هم با خواص آنها بیشتر آشنا شوید و هم از خواص اعجاب انگیز آنها استفاده کافی را برده و سلامتی را با مصرف گیاهان دارویی از آن خود نمایید.
در این مقاله شما را با شلغم بیشتر آشنا خواهیم کرد.

شلغم TURNIP
نام علمی Brassica Napus
شلغم گیاهی است با برگهای ناصاف و بریدگیهای زیاد به رنگ سبز و سفید . ریشه آن غده ای و به شکل های گرد و یا دراز به رنگ سفید با لکه های بنفش می باشد .
میوه شلغم مانند غلافی باریک و دراز است که در آن چند دانه سیاه وجود دارد . شلغم در هوای سرد بسیار خوب رشد می کند و شاید علت آن باشد که برایدرمانبیماریهایی که در فصل سرما زیاد است و بیماریهای تنفسی بکار می رود .
خواص داروئی:
شلغم از نظر طب قدیم ایران گرم و تر است
خواص شلغم آنقدر زیاد است که می توان گفت این گیاه برای هر دردی درمان است و اگر مردم می دانستند که این گیاه چقدر فایده درد تمام باغچه های خانه خود را شلغم میکاشتند و هر روزه از آن استفاده می کردند .

خواص باور نکردنی شلغم را می دانید ؟
1)شلغم مقوی است
2)شلغم اشتها آور است
3)شلغم ضعف ***ی را درمان کرده و اسپرم را زیاد می کند
4)شلغم سرفه را تسکین می دهد
5)ترشی شلغم بهترین نوع ترشی است زیرا مقوی معده و روده ها و اشتها آور است
6)آب شلغم قند خون را پائین می آورد
7)تخم شلغم را اگر سرخ کرده و بخورید برای ضعف ***ی موثر است
8)اگر گلو درد دارید آب پخته شلغم را قرقره کنید
9)خوردن آب شلغم درمان کننده جوش صورت است
10)آنهایی که حافظه ضعیف دارند حتما باید شربت بخورند زیرا ثابت شده است که شلغم حافظه را تقویت می کند
11)شلغم شب کوری را درمان می کند
12)شلغم بعلت داشتن ویتامین B1 علاج کم خونی است
13)شلغم برای رشد و نمو استخوانها مفید است بنابراین زنان باردار وشیرده حتما باید از آن استفاده کنند .
14)زن حامله ای که در مدت بارداری شلغم خورده باشد بچه اش زودتر رشد کرده ، زودتر حرف می زند و حتی زودتر راه می افتد و در مقابل امراض مقاومت بیشتری خواهد داشت .
15)آنهایی که غده تیروئیدشان کم ترشح می کند باید حتما شلغم بخورند زیرا شلغم بعلت داتشن ید فراوان ترشحات غده تیروئید را تنظیم می کند .
16)شلغم مهمترین گیاه ضد سرطان است و حتی گسترش سرطان را متوقف می کند .
17)شلغم درمان بسیاری از بیماریهای پوستی است
18)شلغم پخته بهترین داروبرای برونشیت است
و بالاخره سعی کنید که در فصل زمستان برای پیشگیری از سرماخوردگی و بیماریهای تنفسی اقلا چند بار در هفته شلغم بخورید شلغم پخته بهترین صبحانه است .
بدن را تمیز کرده و مواد سمی را ازبدن خارج می سازد .همانطور که در بالا گفته شد آب شلغم خام خواص بیشتری از شلغم پخته دارد بشرطی که معده شما را ناراحت نکند .




شیر

exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۱۵‏, ۰۹:۱۴ بعد از ظهر
بررسی‌های باستان شناسی نشان داده اهلی کردن دام‌هایی مانند گاو و گوسفند و بز یکی از مراحل مهم در تاریخ زندگی و ادامه حیات انسان روی کره خاکی بوده است. این اتفاق توانست انسان را در مناطقی که از نظر کشاورزی و دامپروری مناسب بودند ساکن و پایه‌های تمدن و زندگی اجتماعی را پی ریزی کند.






محققین، اهلی کردن دام‌ها به وسیله انسان را در حدود"6000" سال قبل تخمین می‌زنند و از همان زمان نیز استفاده از شیر برای مصارف انسانی شروع شده است.
بنابر آنچه بیان شد شیر اولین ماده غذایی حاصل از نگهداری دام بوده که وارد چرخه غذایی انسان شده است. امروزه با گذشت سالیان بسیار طولانی، این فرآورده گوارا جای بیشتری را در سفره غذایی انسان باز کرده و همچنان مطلوبیت خود را به عنوان یک ماده سالم و مغذی و گوارا حفظ کرده است.
شیر تنها غذای نوزادان پستانداران در هنگام تولد می‌باشد. ترکیبات شیر متناسب با ویژگی‌های هر جاندار متفاوت است. شیر تولید شده در 7 تا 10 روز اول دوره شیردهی ترکیبی متفاوت با بقیه شیر تولید شده در این دوران دارد. این شیر سرشار از ترکیبات ایمنی‌ساز (Antibody) بوده و نوزاد دام را در ابتدای زندگی در حالی‌که سیستم‌های دفاعی بدنش هنوز فعال نشده در برابر بیماری‌ها مقاوم می‌سازد. در بین شیر دام‌های مختلف، شیر گاو از نظر ترکیب به شیر انسان نزدیک‌تر است.
شیر در غدد پستانی پستانداران تولید می‌شود. برای تولید هر لیتر شیر باید حدود "800" تا "900" لیتر خون از غدد پستانی عبور کند. ترکیب عمومی‌شیر بسیار شبیه خون است، زیرا ماده اولیه برای ساختن شیر در بدن، خون می‌باشد. شاید به این دلیل شیر در بین فرهنگ و آداب و رسوم ملل مختلف جایگاه خاصی را به خود اختصاص داده است.
برای مثال در آیین اسلامی‌شیر خوردن دو نوزاد مختلف از یک مادر، بین آنها پیوند برادر-خواهر خواندگی ایجاد می‌کند. یا در هندوستان هندوها گاو را حیوان مقدسی می‌دانند. بنابراین شیر حاصله از این دام را نیز مقدس دانسته و هر هندی در روز یک فنجان یا یک لیوان شیر می‌آشامد. به این دلیل هند بزرگترین کشور تولید کننده شیر (80 میلیون تن در سال) و در عین حال بزرگترین مصرف کننده آن می‌باشد.
در ایران باستان نیز شیر از اهمیت زیادی برخوردار بوده و در هنگام پیشکش هدایا، دولت‌های مختلف به شاهان ساسانی در ابتدا جامی‌شیر را به عنوان مظهر پاکی و سلامت هدیه می‌کردند.

به دلیل اهمیت مصرف شیر و نقش آن در سلامت جامعه، امروزه مصرف سرانه شیر (مقدار شیری که هر نفر در یک سال می‌نوشد) را در کشورهای مختلف جهان به عنوان شاخص توسعه در نظر می‌گیرند.
ترکیبات شیر
ترکیبات عمده شیر را آب، چربی، پروتئین، لاکتوز (قند شیر)،‌ ویتامین‌ها و مواد معدنی تشکیل می‌دهند. شیر یک ترکیب مغزی و کامل می‌باشد شیر به عنوان دارو در اغلب نوشته‌های باستانی و در طب قدیم از شیر به عنوان دارو در درمان بعضی بیماری‌ها یاد شده است. امروزه نیز این عقیده وجود دارد که شیر بهترین غذا برای بیماران می‌باشد. به علت سهل‌الهضم بودن این ماده آن را همواره در رژیم تغذیه‌ای بیماران قرار داده و مصرف شیر در برنامه غذایی روزانه اکثر افراد جامعه توصیه می‌شود.




شیر به عنوان منبع کلسیم
کلسیم یکی از مهمترین ترکیبات معدنی مغذی می‌باشد و باید از طریق غذا وارد بدن انسان شود. کلسیم نقش اساسی در استحکام استخوان‌ها و سلامت دندان‌ها دارد.
از دیگر فواید کلسیم می‌توان به نقش آن در انقباض ماهیچه‌ها، لخته شدن خون، انتقال پیام‌های عصبی نام برد. هر لیوان شیر (250 میلی لیتر) حدود 315 میلی گرم کلسیم دارد که 30 درصد کلسیم روزانه مورد نیاز بدن انسان را تامین می‌کند.
بنابراین مصرف روزانه سه لیوان شیر می‌تواند نیاز بدن به کلسیم را کاملا مرتفع سازد. جذب کلسیم در بدن به عوامل خاص بستگی دارد بری مثال تعادل کلسیم با فسفر اهمیت زیادی در جذب کلسیم دارد به این دلیل مصرف قرص‌های کلسیم به دلیل داشتن کلسیم غیر بیولوژیک از جذب مناسبی برخوردار نمی‌باشند.
در حالیکه کلسیم در شیر به صورت بیولوژیک (حیاتی) موجود بوده و همراه با دیگر عوامل موثر در جذب مانند ویتامین D بهتر جذب می‌شود.کودکان و زنان شیرده به کلسیم بیشتری نیاز دارند. اغلب سالخوردگان از پوکی استخوان رنج می‌برند در سنین بالا به علت تغییرات فیزیولوژیکی هورمون‌های بدن، جذب کلسیم دچار اختلال می‌شود. تحقیقات نشان داده است این گونه افراد کلسیم شیر را بهتر جذب می‌کنند.

چربی شیر
چربی در شیر به صورت گویچه‌هایی با اندازه‌های مختلف وجود دارد. در حدود "60" درصد چربی شیر از نوع اشباع شده است. این مقدار در طول فصول با تغییر تغذیه دام تغییر می‌کند.چربی شیر علاوه بر انرژی‌زا بودن به دلیل وجود ویتامین محلول در چربی مانند "A"و "D" ارزش غذایی بالایی دارد.
برخی تحقیقات نشان داده است که مصرف ترکیب کامل شیر، نمی‌تواند منشا ایجاد بیماری افزایش چربی در خون باشد. بلکه آنان بیماری افزایش چربی خون را ناشی از مصرف شکلهای دیگری چربی مانند انواع چربی‌های هیدروژنه گیاهی و اختلال در سوخت ساز این نوع چربی‌ها می‌دانند.

پروتئین‌های شیر
پروتئین‌های شیر را می‌توان در دو دسته قرار داد: کازئین و پروتئین‌های آب پنیر. هر دو دسته این پروتئین‌ها در مراحل سوخت و ساز داخل بدن، اسید آمینه‌های ضروری را تولید می‌کنند که برای ساخت پروتئین‌های بدن مورد استفاده قرار می‌گیرند.
اسیدآمینه‌های ضروری اسیدآمینه‌های هستند که باید از طریق تغذیه وارد بدن انسان شوند. شیر اگر با غلات مصرف شود از غنای پروتیینی بیشتری برخوردار است.

قند شیر یا لاکتوز
قند موجود در شیر لاکتوز نام دارد. این ماده به وسیله آنزیم‌های خاصی در سیستم گوارشی تجزیه شده و به قندهای ساده‌تری تبدیل می‌شود. آنزیم تجزیه کننده لاکتوز در ابتدای تولد و تا سنین کودکی در سیستم گوارشی انسان ترشح می‌شود، اما در عده‌ای از مردم بنا به دلایل ناشناخته‌ای، مقدار این آنزیم در جوانی و بزرگسالی رو به نقصان گذاشته و یا تولید نمی‌شود.
در این موارد بدن این افراد قادر به تجزیه قند شیر نبوده و اگر این افراد شیر بنوشند با نفخ و اختلالات گوارشی مواجه خواهند شد. این حالت را بیماری عدم تحمل لاکتوز می‌نامند. اغلب این افراد از نوشیدن شیر امتناع می‌ورزند.
بیماری یا اختلال عدم تحمل لاکتوز به صورت بسیار حاد در افراد محدودی دیده می‌شود و اکثر افرادی که به آن دچار هستند با درجات متفاوت این اختلال را تحمل می‌کنند. چون شیر ترکیبی بسیار مغذی و حیاتی است نباید این افراد از خوردن آن امتناع کنند.
روشهای زیر برای مصرف شیر در افرادی که مشکل عدم تحمل لاکتوز را دارند، پیشنهاد شده است:
1ـ شیر را به صورت سرد مصرف کنند.

2 ـ شیر را به مقدار کم و به دفعات متعدد بنوشند.

3 ـ از شیرهای بدون لاکتوز (که در دسترس است) استفاده کنند.

4 ـ از فرآورده‌های دیگر لبنی مانند ماست و پنیر استفاده کنند. زیرا لاکتوز شیر در این فرآورده‌ها در ضمن فرآیند تولید کاملا تجزیه می‌شود.
ویتامین‌های موجود در شیر
شیر حاوی ویتامین‌های مختلف می‌باشد که عبارتند از: ویتامینA ویتامین D، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین B6 ، فولاسین، ویتامین B12 و پانتوتنات. لازم به ذکر است که جوشاندن شیر تاثیر مخربی بر روی ویتامین‌های موجود در آن دارد. لذا باید سعی شود از شیر پاستوریزه استفاده شود.




در صنعت شیر را برای پاستوریزه کردن تا دمای"75" درجه سانتی‌گراد به مدت "15" ثانیه حرارت می‌دهند. این دما تاثیر چندانی بر روی مواد مغذی شیر ندارد.

املاح شیر
شیر دارای مقادیر مختلفی از فسفات‌ها، منیزیم، روی، پتاسیم و کلسیم می‌باشد. همانطوری که بیان شد عمده‌ترین املاح شیر کلسیم است. این ماده در مقایسه با دیگر املاح از قابلیت جذب بالاتری برخوردار است.
شیر در اغلب مسمومیت‌ها به عنوان ترکیب کاهش دهنده عوارض مسمومیت مورد استفاده قرار میگیرد. امروزه آلودگی‌های ناشی از سرب یکی از خطرناکترین عوارض زندگی شهری است. مصرف روزانه یک لیوان شیر می‌تواند تا حدود زیادی نیاز بدن انسان را تامین کند و بروز عوارض مسمومیت با این ماده را کاهش ‌دهد. شیر همچنین نقش مهمی‌در سلامت پوست دارد. وجود ویتامینها در شیر، سلامت پوست را تقویت می‌کند.
یک بررسی نشان داده خانواده‌هایی که در آنها مصرف روزانه یک لیوان شیر به صورت عادت درآمده است، فرزندانی شاداب و باهوش دارند. نکته آخر در خصوص مصرف شیر، مراعات نکات بهداشتی در تهیه و نگهداری و مصرف این فرآورده است که نکات زیر توصیه می‌شود:

1 ـ همیشه از شیرهای پاستوریزه استفاده کنید.

2 ـ شیر پاستوریزه را حتما در یخچال نگهداری کنید.

3 ـ از مصرف شیری که، بو، طعم، و مزه آن تغییر کرده است خودداری کنید.

4 ـ شیر UHT یا استریل را پس از باز کردن در یخچال نگهداری کنید.

5 ـ از جابجایی ظروف شیر از داخل ظرف اصلی به داخل ظروف خانگی خودداری کنید. حتی اگر ظاهر این ظرف چندان مرتب به نظر نرسد زیرا در هر شرایط داخل ظروف بسته بندی شیر کاملا استریل بوده و برای نگهداری شیر مناسب‌تر است.

6 ـ نکته آخر این که روزانه حداقل یک لیوان شیر بنوشید.
solmaz
‏۱۳۹۰-۱۲-۰۳‏, ۱۰:۵۹ بعد از ظهر
پژوهشگران می گویند نوشیدن روزانه دستکم یک لیوان شیر نه تنها موجب دریافت مواد مغذی مورد نیاز بدن می شود، بلکه تاثیر مثبتی بر مغز و عملکرد ذهنی دارد. و می تواند موجب تقویت حافظه شود .به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز ، محققین اعلام کردند شیر همانند “بنزین” مغز نقش مهمی در پیشگیری یا آهسته کردن فرایند زوال نورولوژیکی ایفا می کند. و نوشیدن حداقل یک لیوان شیر در روز ذهن و عملکرد حافظه را بهبود می بخشد و می تواند از زوال نورولوژیکی پیشگیری کرده یا فرایند آن را آهسته تر کند.بررسی های جدید نشان می دهد که حافظه افراد بزرگسالی که میزان بیشتری شیر و فرآورده های لبنی مصرف می کنند به طور چشمگیری از افرادی که میزان اندکی شیر می نوشند و یا اصلا این فراورده ها را در رژیم غذایی خود ندارند قوی تر است.
افرادی که شیر می نوشند پنج برابر کمتر از آنهایی که شیر را در وعده های غذایی خود ندارند، در آزمون های حافظه و عملکرد مغز دچار مشکل شده اند.
دانشمندان دانشگاه “ماین” به منظور دستیابی به این نتایج، کارایی مغزی بیش از ۹۰۰ مرد و زن بین ۲۳ تا ۹۸ سال راتحت آزمون های مغزی قرار دادند و عادات مصرف شیر را در آنها بررسی کردند. آنان با تجویز تستی که در آن ۸ پارامتر کلیدی مختلف را ارزیابی می کرد اندازه گیری کردند.این محققان دریافتند کسانی که شیر یا فراورده های لبنی بیشتری مصرف می کردند به طور قابل توجهی نتایج بهتری به دست آوردند. به خصوص، نسبت به کسانی که شیر نمی نوشیدند، افرادی که این نوشیدنی را مصرف می کردند ۵ برابر با خطر کمتری در انجام اشتباه تستها مواجه بودند.
در مجموعه ای از هشت اندازه گیری مختلف عملکرد ذهنی، بدون توجه به سن در سراسر آزمون ها، آنهایی که دستکم روزانه یک لیوان شیر می نوشیدند، وضعیت بهتری داشتند.
بالاترین نمره برای همه این هشت آزمون توسط کسانی به دست آمد که بیشترین میزان مصرف شیر و فراورده های لبنی را داشتند.
افرادی که به طور غیر مداوم و اندک شیر می نوشیدند نمرات پایینی را در این آزمون ها کسب کردند.
علاوه بر فواید شیر برای سلامتی قسمت های مختلف بدن از استخوانها گرفته تا قلب و عروق، توانایی برای پیشگیری از زوال عقل می تواند فایده جدیدی برای مصرف شیر باشد.
نتایج این تحقیقات که در نشریه International Dairy منتشر شده نشان داده است که یک تغییر ساده در سبک زندگی و روش تغذیه می تواند به یک فرصت بزرگ برای به تاخیر انداختن یا پیشگیری از اختلال در عملکرد نورونها تبدیل شود.
محققان با این تحقیق دریافتند که افراد فارغ از سن‌شان، مصرف روزانه حداقل یک لیوان شیر باعث موفقیت بیشتر آنها در وظایف و آزمون‌های‌شان می‌شود.
محققان معتقدند مصرف شیر در سال‌های اخیر کاهش یافته و به موازات آن، مصرف نوشیدنی‌های الکلی افزایش پیدا کرده است.
محققان دانشگاه ماین در آمریکا می گویند هر چند نیاز به تحقیقات بیشتر است، اما افراد باید تشویق به افزایش مصرف شیر شوند.
محققان معتقدند که ترکیبات لبنیات همچون کلسیم، ویتامین دی، منیزیم و پروتئین کشک، علاوه برآنکه نقش مهمی را در کاهش سطح چاقی، دیابت و فشار خون، ایفاء می‌کند، مصرف روزانه لبنیات، رابطه مثبتی با کارکردهای شناختی دارد.
Sen@toR
‏۱۳۹۰-۱۲-۰۴‏, ۰۴:۱۲ بعد از ظهر
بهترین زمان برای مصرف شیر

http://www.hipersian.com/uploads/admin/04a406b0c101.jpg


مصرف شیر در وعده صبحانه بی حوصلگی و عصبانیت را کاهش می دهد
یک متخصص تغذیه گفت: مصرف شیر در وعده صبحانه بی حالی، بی حوصلگی و عصبانیت را کاهش می دهد. سید ضیاءالدین مظهری افزود: نوشیدن شیر در وعده صبحانه که مهمترین وعده غذایی تلقی می شود بی حالی، بی حوصلگی و عصبانیت را کاهش می دهد. وی گفت: برای داشتن خواب آرام، پردامنه و آماده سازی مغز برای یادگیری بیشتر و یادآوری آسان تر می توان یک لیوان شیر، یک عدد سیب، هویج، یک دانه خرما و یک قاشق مرباخوری عسل قبل از خواب مصرف کرد. این متخصص تغذیه گفت: برای خواب بهتر می توان از مخلوط آب کاهو و سیب استفاده کرده و آرامش را برای خود فراهم ساخت یا از سایر فرآورده های لبنی مثل ماست و دوغ استفاده کرد. مظهری افزود: ظرفیت، توان یادگیری، هوش و استعداد زمینه ارثی دارد ولی عوامل مختلف طبیعی به خصوص نوع، مقدار، کیفیت مواد خوراکی روزمره، تناسب، تعادل و تنوع در تمام دوران زندگی بر قدرت فعالیت های مغز تأثیرگذار است. مظهری اضافه کرد: بدن افراد با طلوع و غروب آفتاب تنظیم می شود. مصرف هرچه بیشتر کربوهیدرات های تصفیه شده موجب اختلال در ریتم بیولوژیکی یا ساعت درونی بدن می شود و آنزیم ها و هورمون های ساخت و ساز در روز را فعال می سازد. وی افزود: انواع شیرینی، کیک، آب نبات، نوشابه یا آبمیوه های شیرین شده، قهوه، کاکائو، سطح گلوگز خون را افزایش می دهند و موجب تحریک و ترشح بیشتر انسولین می شوند که با سرازیر شدن انسولین به جریان خون، سرعت انتقال گلوکز به درون سلول ها بیشتر می شود. این متخصص تغذیه اضافه کرد: سرعت انتقال گلوکز به درون سلول ها موجب افت سطح قند خون می شود که کاهش فشار خون را به همراه دارد و فرد را دچار خواب آلودگی، کم طاقتی، بی حوصلگی، ولع بیشتر به خوردن مواد قندی می کند و این موضوع نه تنها باعث کاهش یادگیری می شود بلکه زمینه چاقی و افزایش وزن را نیز در فرد ایجاد می کند.
dadash
‏۱۳۹۱-۱۰-۲۷‏, ۱۱:۳۶ بعد از ظهر
پروتئین شیر


شیر ماده غذایی رایجی در بین ورزشکاران و هر کسی که در پی افزایش سایز و حجم عضلات است بشمار می آید و این مربوط به زمان حاضر نیست و قرنهای متمادی است که چنین بوده .



شیر منبع غنی از دو مورد از مفیدترین پروتئینها بشمار می آید : وی و کازئین . یک فنجان شیر (۲۲۰ سی سی )حاوی ۸ گرم پروتئین، ۸ گرم چربی و ۱۱ گرم کربوهیدرات (از انواع لاکتوز )است .


بقیه حجم مایع را بطور عمده آب تشکیل می دهد.۸۰ درصد از پروتئین شیر را کازئین تشکیل داده و ۲۰ درصد را وی . از آنجایی که کازئین بخش عمده از این پروتئین را تشکیل می دهد، در مجموع شیر عمدتاً فوایدی مشابه با کازئین دارد. بعلاوه مقداری هم از مزایای وی . در پروتئین شیر، زنجیره های پروتئین خاصی وجود دارد که مزایای متعددی برای کارایی و سلامت بدن در پی دارند . از جمله : بتا – لاکتو – گلوبولین، آلفا، لاکتا لبومین، گلیکو ماکرو پیتاید و ایمونو گلوبو لینز، اجزایی از پروتئین وی هستند که باعث تقویت سیستم ایمنی می شوند . در پروسه تولید پروتئین شیر، تولید کنندگان با حذف آب، چربی و کربوهیدرات از شیر، منبع پروتئین غلیظی را بدست می آورند که سپس آن راخشک و پودرمی کنند، این راه بهینه ای است برای حفظ تمامی فواید پروتئین شیر، بدون این که کالری اضافه ناشی از کربوهیدرات و چربی مزاحمتی ایجاد کنند .

نگاهی مختصر به پروتئین شیر

این پروتئین از شیر گاو و پس از جداسازی آب و بخش عمده از کربوهیدرات و چربی موجود در آن به وجود می آید . پروتئین شیرحاوی مقدار بالای کازئین (۸۰درصد) و مقدار وی (۲۰ درصد) است و از اینرو هم مزایای کازئین و هم وی را در اختیار می گذارد . مصرف پروتئین شیر پس از تمرین، بین وعده ها و پیش از خواب مفید است . انواع پروتئین شیر عبارتند از پروتئین شیر کنستانتره ، پروتئین شیر ایزوله .

انواع پروتئین شیر


پروتئین شیر کنستانتره : ف ی ل ت ر نمودن شیر کامل بخش عمده ای از کربوهیدرات وچربی آن را حذف می کند . اغلب پروتئین کنستانتره از پروسه ای که اولترا ف ی ل ت ریشن نامیده می شود بدست می آید، که پروتئینی با ۸۰ درصد خلوص بر جا می ماند .

پروتینشیر ایزوله : از انجام پروسه های اضافی بر پروتئین کنستانتره ، پروتئین شیر ایزوله به دست می آید، که حاوی بیش از ۸۵ درصد پروتئین است . بخش عمده چربی و کربوهیدرات حذف می شود، ولی هم کازئین و هم پروتئین وی تا حد زیادی بدون تغییر بر جا می ماند.
arnoold
‏۱۳۹۱-۱۰-۲۸‏, ۱۲:۳۷ قبل از ظهر
داداش راسته که میگن کسانی که گروه خونیشون a+ لبنیات باهاشون سازگار نیست مثلا بنده به شخصه وقتی شیر میخورم دل درد میگیرم یا گلاب به روتون سریع ا س ه ا ل میشم
البته نمیدونم منطق علمی پشت این قضییه هست یا نه ولی یه جا خوندم گرو های خونی خیلی تاثیر در خورد و خوراک افراد دارن :گل رز:
mypdf
‏۱۳۹۱-۱۰-۲۸‏, ۰۱:۲۴ بعد از ظهر
درباره گرون خونی نمیدونم اما خودمم همینطوری ام جوابش هم تو پست اول بوده...

در این موارد بدن این افراد قادر به تجزیه قند شیر نبوده و اگر این افراد شیر بنوشند با نفخ و اختلالات گوارشی مواجه خواهند شد. این حالت را بیماری عدم تحمل لاکتوز می‌نامند. اغلب این افراد از نوشیدن شیر امتناع می‌ورزند.
mypdf
‏۱۳۹۱-۱۰-۲۸‏, ۰۱:۲۶ بعد از ظهر
داداش راسته که میگن کسانی که گروه خونیشون a+ لبنیات باهاشون سازگار نیست مثلا بنده به شخصه وقتی شیر میخورم دل درد میگیرم یا گلاب به روتون سریع ا س ه ا ل میشم
البته نمیدونم منطق علمی پشت این قضییه هست یا نه ولی یه جا خوندم گرو های خونی خیلی تاثیر در خورد و خوراک افراد دارن :گل رز:



درباره گرون خونی نمیدونم اما خودمم همینطوری ام جوابش هم تو پست اول بوده... من به روش هاش عمل کردم جواب هم گرفتم الان روزی 1 لیوان شیر تو برنامه ام هست

قند شیر یا لاکتوز
قند موجود در شیر لاکتوز نام دارد. این ماده به وسیله آنزیم‌های خاصی در سیستم گوارشی تجزیه شده و به قندهای ساده‌تری تبدیل می‌شود. آنزیم تجزیه کننده لاکتوز در ابتدای تولد و تا سنین کودکی در سیستم گوارشی انسان ترشح می‌شود، اما در عده‌ای از مردم بنا به دلایل ناشناخته‌ای، مقدار این آنزیم در جوانی و بزرگسالی رو به نقصان گذاشته و یا تولید نمی‌شود.
در این موارد بدن این افراد قادر به تجزیه قند شیر نبوده و اگر این افراد شیر بنوشند با نفخ و اختلالات گوارشی مواجه خواهند شد. این حالت را بیماری عدم تحمل لاکتوز می‌نامند. اغلب این افراد از نوشیدن شیر امتناع می‌ورزند.
بیماری یا اختلال عدم تحمل لاکتوز به صورت بسیار حاد در افراد محدودی دیده می‌شود و اکثر افرادی که به آن دچار هستند با درجات متفاوت این اختلال را تحمل می‌کنند. چون شیر ترکیبی بسیار مغذی و حیاتی است نباید این افراد از خوردن آن امتناع کنند.
روشهای زیر برای مصرف شیر در افرادی که مشکل عدم تحمل لاکتوز را دارند، پیشنهاد شده است:
1ـ شیر را به صورت سرد مصرف کنند.

2 ـ شیر را به مقدار کم و به دفعات متعدد بنوشند.

3 ـ از شیرهای بدون لاکتوز (که در دسترس است) استفاده کنند.

4 ـ از فرآورده‌های دیگر لبنی مانند ماست و پنیر استفاده کنند. زیرا لاکتوز شیر در این فرآورده‌ها در ضمن فرآیند تولید کاملا تجزیه می‌شود..



سدیم

exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۱۵‏, ۰۹:۱۵ بعد از ظهر
همه به خوبی نمک را می شناسیم و آن را برای طعم بخشیدن به غذاهایمان به کار می بریم. ولی آیا نمک فایده ای هم برای بدن دارد؟ ضرر چه طور؟ دراین مطلب در مورد خواص سدیم و نقش آن در بدن صحبت خواهیم کرد. دانشمندان از سال 1937 دریافتند که سدیم یک عنصر ضروری برای بدن است .




سدیم مهمترین الکترولیت موجود در بدن می باشد . الکترولیت ها عناصری هستند که در بدن وظیفه تنظیم غلظت آب بدن، ثبات اسیدیته بدن و بسیاری از اعمال دیگر را بر عهده دارند. سدیم بیشتر در مایعی که اطراف سلول های بدن را فراگرفته، موجود است.
با مصرف نمک که از دو جزء کلر و سدیم تشکیل شده است، سدیم وارد بدن شده و به راحتی ازطریق دستگاه گوارش جذب می شود.
اغلب سدیم مصرف شده ( 95 درصد) بیشترازنیاز بدن است که از طریق کلیه ها دفع می شود. تنظیم میزان سدیم موجود در بدن توسط سیستم دقیقی انجام می شود. این سیستم به وسیله یک هورمون به نام آلدوسترون کنترل می شود. این هورمون ازغدد فوق کلیوی ترشح می شود.
با کاهش میزان سدیم در بدن، ترشح آلدوسترون افزایش می یابد که باعث جذب بیشتر سدیم از روده ها ومانع دفع سدیم از کلیه می شود. در صورتیکه با مصرف زیاد نمک میزان سدیم در بدن بالا برود، بخش مربوط به تشنگی در مغز تحریک شده ، فرمان تشنگی را صادر می کند. در این صورت فرد احساس نیاز به آب پیدا کرده و با مصرف آب غلظت سدیم بدن کم می شود.

نقش سدیم در بدن

- آب بدن را تنظیم می کند، در نتیجه با افزایش یا کاهش مصرف آب ، بدن دچار تورم یا خشکی نمی شود.

- به هدایت امواج عصبی کمک می کند.

- در منقبض شدن عضلات مؤثر است.

- با وجود سدیم میزان ثبات اسیدی - بازی بدن حفظ می شود یا به عبارتی سدیم در تنظیم ph بدن مؤثر است.

- یک نقش جالب سدیم این است که موجب جذب بهتر قندهای ساده و اسیدهای آمینه که اجزاء تشکیل دهنده مواد نشاسته ای و پروتئین ها هستند، می شود.

- سدیم در شیره های گوارشی که موجب هضم غذا می شوند، وجود دارد.

- سدیم در استخوان ها نیز موجود است.

میزان نیاز به سدیم

روزانه 200 میلی گرم سدیم، حداقل نیاز یک فرد بالغ را برآورده می کند. معمولاً افراد خیلی بیشترازاین میزان و به طور متوسط 7 تا 11 گرم در روز ، نمک مصرف می کنند که از این طریق 4 گرم سدیم روزانه دریافت می شود.
مهمترین منبع دریافت سدیم، نمک است، ولی به طور طبیعی در بعضی از مواد غذایی مثل گوشت ها و سبزیجات نیزموجود است.
غذاهای آماده و کنسرو شده، مقدار زیادی نمک دارند. از اینرو به افراد دچار فشارخون بالا توصیه می شود، مواد غذایی کنسرو و فرآیند شده را مصرف نکنند.

کاهش و افزایش مصرف سدیم

مقدار نرمال سدیم خون ، 136 تا 145 میلی اکی والان در لیتر است. اگر میزان سدیم خون کمتر از این مقدار شود فرد دچار عارضه ای بنام هیپوناتریومی می شود و اگر بیشتر از این مقدار شود دچار هیپرناتریومی خواهد شد.
علائم کمبود سدیم در بدن سستی، انقباض عضلانی ، خستگی و گیجی و افت فشار خون است. با افزایش مقدار سدیم خون، فشار خون بالا رفته ، خطر بیماری های قلبی-عروقی، سکته و آسیبهای قلبی وجود دارد. برای کاهش احتمال بروز این عوارض به افراد توصیه می شود منابع پتاسیم، کلسیم و منیزیم را بیشتر دریافت کنند.
در مواردی چون استفراغ پیاپی، اسهال و یا تعرق بیش از حد ، دفع سدیم افزایش یافته در نتیجه نیاز به مصرف سدیم نیز بیشترمیشود. افرادی که برای درمان افسردگی ، لیتیم مصرف می کنند نباید رژیم محدود از سدیم بگیرند.
توانایی بدن دردفع سدیم از کلیه ها محدود است. بنابراین مصرف زیاد و طولانی مدت سدیم ، موجب تجمع میزان اضافی آن در بدن شده و در سنین بالاتر، فرد دچار عارضه فشار خون خواهد شد. پس بهتراست قبل از مصرف یک ماده غذایی ، بر چسب آن را مطالعه کنید تا مطمئن شوید سدیم زیادی ندارد.



 زعفران

exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۱۵‏, ۰۹:۱۷ بعد از ظهر
زعفران گیاهی است با نام علمی Sativus Crocus از خانواده زنبق (lridaceae) .
این گیاه چند ساله ، دارای پیاز کوچک ، تقریبا کروی ، و پوشیده شده از غشای قهوه ای رنگ می باشد. این گیاه ، بومی نواحی مختلف آسیا به ویژه جنوب غربی آسیا ، جنوب اروپا و جنوب اسپانیا است ، ولی در حال



حاضر در نقاط دیگری از دنیا کشت و برداشت می شود . ارتفاع قسمت هوایی و بیرونی گیاه حدود 10تا 30 سانتی متر بوده که دارای ساقه و تعدادی برگ های باریک است . از وسط برگ ها ، ساقه تولید شده ، گل خارج می شود و در ماه های مهر تا آذر گل ها به تعداد یک تا سه عدد بر روی هر ساقه ظاهر می شوند .
گل ها به رنگ بنفش و دارای 6 گل برگ می باشند . قسمت مورد استفاده ی گیاه که به نام زعفران در بازار تجارت موجود است انتهای خامه و کلاله ی گل (مادگی ) می باشد که به رنگ قرمز متمایل به نارنجی است .
چون زعفران دارای مصارف متعدد بوده و جایگاه ویژه ای را در تغذیه دارد ، از این رو اطلاعات مفیدی برای خوانندگان و مصرف کنندگان این ماده ی با ارزش ارائه می شود .
خواص درمانی
زعفران در فارماکوپه ی اروپا (کتاب رسمی داروسازی) قید شده و به شکل تنطوری با نام OpiiCrocata Tinctura وجود دارد .
هم چنین عصاره ی آن به صورت محصولی به نام Bitters Swedish توسط کارخانجات مختلف تهیه و جهت مصارف دارویی مختلف عرضه می شود . بر حسب آزمایش هایی که در اروپا انجام شده است ، زغفران خاصیت کاهش چربی و کلسترول خون و افزایش نفوذ اکسیژن در پلاسما را در موش آزمایشگاهی از خود نشان داده است .
در طب عوام نقاط مختلف جهان ، زعفران به عنوان آرام بخش ، ضد اسپاسم ، اشتها آور و مقوی معده استفاده می شود . در کشور آلمان زعفران به عنوان آرام بخش ، درمان درد معده و شکم و آسم مصرف می شود .
مصارف
زعفران به جهت طعم ، بو و رنگ زرد خاصی که دارد به وفور در غذاها و به ویژه همراه با برنج ،. صنایع شرینی سازی ، داروسازی و صنایع دیگر به مصرف می رسد.
ترکیبات
مهم ترین ترکیبات موجود در زعفران شامل ترکیبات زرد رنگ که به خوبی در آب محلول اند (مشتقات کروستین ) ، ترکیبات تلخ از جمله پیکروکروسین که به ویژه مقوی معده می باشند ، مواد معطر (اسانس ) که مهم ترین ترکیب آن سافرانال می باشد که گاهی تا 1درصد زعفران را تشکیل می دهد ، روغن ثابت به میزان حداکثر 10درصد ، رطوبت حدود 13ـ10 درصد و ترکیبات معدنی حدود 5درصد می باشد .
اصلی ترین و مهم ترین ترکیبات زعفران همان ترکیبات زرد رنگ ، تلخ و معطر هستند که اثرات درمانی زعفران مربوط به آن ها است .
نگه داری
زعفران باید دور از نور و رطوبت باشد . بهتر است نگه داری زعفران در ظرف شیشه ای یا فلزی دربسته بوده که در حرارت معتدل نگه داری شود .
با توجه به این که اسانس (مواد معطر ) زعفران قابل تبخیر شدن است در صورت نگه داری نامناسب ، به مرور زمان اسانس آن تبخیر شده و از اثرات دارویی و طعم و مزه ی آن کاسته می شود و مرغوبیت آن از دست می رود .
چون مواد معطر گیاه یعنی اسانس در حالت پودر شده ، بسیار سریع تر از پودر نشده ی آن تبخیر می شود ، بهتر است زعفران را تا موقع مصرف پودر نکنیم و یا در صورت پودر کردن درظرف در بسته نگه داری شود .
تقلیات
چون زعفران بسیار گران قیمت می باشد ، ممکن است گاهی همراه با تقلیات باشد . مهم ترین تقلبی که به عنوان زعفران صورت می گیرد گل رنگ می باشد که شباهتی به زعفران دارد و می تواند ایجاد رنگ زرد کند . زعفران به ویژه به صورت پودر ، با تقلیات بیش تری می تواند همراه باشد.
روش های مختلفی جهت تشخیص زعفران تقلبی وجود دارد که دو روش ساده ی آن به شرح زیر است :
روش اول ـ به چند میلی گرم پودر زعفران ، دو یا سه قطره اسید سولفوریک غلیظ در یک شیشه ی ساعت اضافه می کنیم . در این صورت زعفران ابتدا به رنگ قرمز مایل به قهوه ای و پس از مدت کمی ، به رنگ قرمز مایل به بنفش مبدل می شود .
این آزمایش به طور کامل اختصاصی نبوده و مربوط به موادی است (مانند زعفران ) که دارای ترکیبات کاروتنوئیدی (موادی دارای رنگ های زرد و یا نارنجی ) می باشند .
روش دوم ـ چند میلی گرم پودر زعفران را در یک شیشه ی ساعت قرار داده و به آن یک قطره اسید فسفومولیبدیک / سولفوریک اضافه کرده و کمی می ساییم .
پس از آن ، مخلوط را زیر میکروسکوپ قرار داده و با بزرگ نمایی 100ملاحظه می کنیم . بعد از حداکثر یک دقیقه ، تکه های پودر به رنگ آبی مبدل گشته و اطراف تکه ها هاله ای از رنگ آبی احاطه می شود .
سمیت
مصرف زعفران به مقدار زیاد سمی است و باعث استفراغ ، خون ریزی رحم ، اسهال خونی ، خون روی از بینی ، پلک ها و لب ها ، سرگیجه ، بی حالی ، زردی پوست وتحریکات شدید ماهیچه های صاف و حتی گاهی مرگ نیز می شود .
با آزمایشاتی که به عمل آمده ، مصرف حداکثر تا 5/1 گرم در روز برای یک فرد بالغ بلامانع است ولی باید سعی کرد که برای جلوگیری از عوارض و مشکلات بعدی ، کم تر از این مقدار مصرف شود و از زیاده روی در مصرف آن خودداری ورزید
تحقیقات جدید

به طور اصولی تغییرات آب و هوا و شرایط جغرافیایی بر روی کمیت و کیفیت مواد مؤثر گیاهان کاملا تأثیر گذار است و گیاهانی که در نقاط مختلف دنیا کشت و برداشت می شوند ، ممکن است دارای مواد و در نتیجه اثرات مختلف و یا ارزش های درمانی و یا مثلا سمی مختلف باشند .
یکی از مواد موجود در زعفران که مقادیر زیاد آن باعث سمیت می شود ، ماده ای به نام Safranal است که جزو مواد اصلی زعفران است و بدان اشاره شد .
با تحقیقات جدیدی که اینجانب و همکاران در دانشکده ی داروسازی تهران روی زعفران انجام داده ایم ، مشخص شد که زعفران ایرانی دارای درصد کم تری از Safranal نسبت به زعفران نقاط مختلف جهان است و این مسئله یکی از بزرگ ترین مزیت ها و تفاوت های بین زعفران ایرانی و غیرایرانی است .
در حقیقت می توان گفت که سمیت زعفران ایرانی در مقادیر زیاد ، کم تر از انواع غیرایرانی که این موضوع هنوز برای مجامع علمی و استفاده کنندگان در جهان گزارش نشده و تازگی دارد .



زرشک

exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۱۵‏, ۰۹:۱۸ بعد از ظهر
مصرف طبی زرشک به دورة مصر باستان می رسد که فراعنه و ملکه ها، این گیاه را با تخم رازیانه به منظور درمان طاعون مصرف می کردند. امروزه، گفته میشود این گیاه درد مفصلی، روماتیسم و تورم





ناگهانی پسوریازیسرا تسکین می بخشد. انواع عفونتهایی که زرشک می تواند در درمان آنها مؤثر واقع شود عبارت است از: عفونت گلو، مجاری ادراری، مجاری معده ای- روده ای، ریه ها، عفونتهای مخمری و اسهال.
سبوس ریشه و ساقه این گیاه خاصیت درمانی دارد. ریشه وساقه این گیاه زردرنگ است و اروپاییها و آمریکای شمالی برای رنگ آمیزی لباس از آن استفاده می کردند. اما ترکیبات موجود در سبوس این گیاه زرشک را به عنوان یک گیاه درمانی مطرح کرده است.

سبوس و پوسته این گیاه درمانی مطرح کرده است. سبوس و پوسته این گیاه حاوی الکالوئید هست، که به عقیده برخی از افراد آنتی بیوتیک است و به عقیده متخصصان طب گیاهی سبب تحریک خاصیت ضد عفونی غشای مخاطی بدن میشود.

به منظور پی بردن به این ادعا، اگر قطره ای زرشک را روی زبان خود بگذارید، دهان شما آبکی خواهد شد. این بدان معنا نیست که زرشک طعم خوبی دارد، بلکه این گیاه تقریباً تلخ است بلکه به گفته کارشناسان طب گیاهی، وقتی دهان شما آبکی میشود سبب میشود که بتوانید با عفونت مبارزه کنید. این گیاه در اثر تحریک بخشهایی از سیستم ایمنی بدن این اثر را بر جای می گذارد.

معرفی گیاه
زرشک گلی است که طول آن به 9 پا می رسد، و دارای شاخه های خاکستری است. برگهای آن دارای دندانه های سونی است. بین ماههای آوریل و ژوئن غنچه ها و گلهای زرد روشن از آن جوانه می زنند. این غنچه ها و گلها در فصل پاییز رنگ قرمز گیلاسی به خود می گیرند که به صورت بوته های خمیده رشد می کنند. می توانید از زرشک رسیده برای تهیه مربا استفاده کنید، یا آنرا همانند "قرقاط" مصرف کنید. زرشک کمی ترشتر است ولی به اندازه قرقاط تلخ نیست.

ترکیبات گیاه
سبوس و ریشة زرشک حاوی انواع بسیاری از مواد شیمیایی به نام "آلکالوئید ایزوکینولین" است. دانشمندان و محققان این ترکیبات را در طول سالیان متمادی مورد تحقیق و بررسی قرار داده اند، و پی بردند که آنها در واقع خواص آنتی بیوتیکی دارند.
برخی از آنها باعث پایین آوردن تب، کاهش تورم و فشار خون شده و به تنظیم ضربان قلب و انقباض عضلات قلب کمک می کنند.

اشکال موجود
زرشک در شکل چای، کپسول، عصاره ها، مایع یا تنتورها و یا پماد موضعی عرضه میشود. عصاره های حاصل از این ماده به صورت دارویی حاوی 8 تا 12 درصد محتوای الکالوئید ایزوکینولین استاندارد شده است.

نحوه مصرف
اگر به علت عفونتهای مکرر غالباً آنتی بیوتیک زیاد مصرف کرده اید، پزشک شما به عوض داروهای تجویزی، ممکن است داروهای گیاهی را نیز مدنظر قرار دهد.




دلایل متعددی برای این ادعا وجود دارد. زرشک می تواند احساس سرحال بودن به شما دهد و شما را از سایر معالجات نجات دهد.
همچنین، میزان مقاومت به آنتی بیوتیکها رو به افزایش است. به منظور رهایی از این وضعیت. بسیاری از معالجین به سایر راههای درمان بیماریها روی می آورند. دلیل دیگر این است که بدن شما در واکنش به انواع آنتی بیوتیکها دچار تغییرات میشود و این تغییرات همیشه خوب نیست.
فلور نرمال که در بدن همه ما وجود دارد و ما را در مبارزه با عفونت کمک می کند، می تواند در اثر مصرف مکرر آنتی بیوتیکها از بین برود. درمانگر ممکن است شما را یاری کند تا این "باکتری خوب" good bacteria را از طریق رهایی مقطعی از مصرف انواع آنتی بیوتیکها، دوباره در خود بازیابید.
بنا به دلایل مشابه. پماد زرشک را نیز می توان برای درمان ورم مفاصل یا پسوریازیس تجویز کرد، چون داروهایی که به طور مرتب برای درمان این حالات مصرف میشوند ممکن است تعادل بدن شما را مختل سازند.
غالباً عوارض جانبی ناشی از معالجات درمانی قوی سبب تحریک واکنشهایی در بدن میشوند که به مثابه یک بیماری کاملاً جدید می تواند جلوه کند. صرفنظر از هرگونه دلیل، وقتی درمانگر شما بداند که قطع مصرف دارو هیچگونه خطری برای سلامتی شما ندارد، می تواند در عوض، مصرف زرشک را تجویز کند.
زرشک همچنین می تواند به عنوان یک روش پیشگیرانه توصیه شود. هرگز نباید بیش از پنج تا هفت روز زرشک مصرف کرد. اگر معده شما حساس است، مصرف این ماده به مدت سه تا پنج روز احتمالاً کافی است. برای درمان گلودرد، عفونتهای مثانه، اسهال، برونشیت یا عفونتهای مخمری از اشکال قابل مصرف زرشک حالت مورد نظر را بر گزینید:
· چای: 2 تا 4 گرم ریشه خشک زرشک خیس خورده، روزانه 3 بار.

· تنتور: (محلول 5.1 ساخته شده از گیاه و الکل یا گل، الکل و آب) به میزان 3 تا 6 میلی لیتر (2.1 یا 2.1 1 قاشق چایخوری، روزانه سه بار)

· عصاره های خشک: 250 تا 500 میلی گرم، روزانه سه بار.
برای درمان آرتریت، پسوریازیس، ناراحتیهای پوستی: 10 درصد عصاره زرشک را روزانه سه بار روی پوست بدن بمالید.
باید توجه داشت که پاره ای از عفونتها در صورت مصرف نکردن آنتی بیوتیک ممکن است خطرناک باشند. هرگز در این فکر نباشید که در صورتی که بدن شما به آنتی بیوتیک قویتر نیاز دارد به جای آن از گیاهانی مانند زرشک استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که دستورالعملهای درمانگر خود را رعایت می کنید.
نکات احتیاطی
اگر زرشک به صورت صحیح استفاده شود ماده دارویی بی خطری است، اما در صورت باردار بودن از مصرف آن اجتناب ورزید.
تداخل های احتمالی
میزان مصرف بالای این گیاه به مدت طولانی می تواند سبب ناراحتی معده و روده هاا شود، و جذب ویتامین B کافی در بدن را مشکل کند.




آنچه باید در باره دل، جگر، قلوه، سیرابى، شیردان،مغز و غیره دانست

exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۱۹‏, ۱۲:۵۳ قبل از ظهر
فواید

منابع ارزان پروتئین‏اند.
جگر و قلوه، منبع ممتاز ویتامین 12b، فولات، نیاسین، آهن و سایر مواد معدنى‏اند.
بیشتر چنین مواد غذایى در زمره منابع غنى پتاسیم هستند.
مضرات

بسیارى از امعا و احشاى یادشده انباشته از کلسترول‏اند.
ممکن است جگر، سموم را در خود پنهان سازد.
امکان دارد مصرف بیش از حد جگر، موجب افزایش تدریجى ویتامین a گردد.
به رغم ارزش غذایى فراوانى که امعا و احشا دارند، هیچ گاه در ایالات متحده به اندازه فرانسه و برخى کشورهاى اروپایى، طرفدار پیدا نکرده‏اند. حتى در سالیان اخیر، مصرف آنها از رونق افتاده است چرا که پاره‏اى از مواد غذایى مزبور به ویژه مغز و جگر سرشار از کلسترول مى‏باشند. در انگلستان، جار و جنجال ناشى از بیمارى جنون گاوى (التهاب مغز: آنسفالیت گاوى اسفنجى‏شکل) نگرانى حاصل از خوردن مغز، به سبب بیم از ابتلا به بیمارى کشنده مشابه مغزى را در آدمیان افزون ساخته است. با این حال، موادى چون جگر، قلوه، خوش‏گوشت (تیموس و لوزالمعده)، شکمبه، سیرابى و سیراب شیردان گوساله معمولاً در صورت‏غذاى تالارهاى غذاخورى محلى و مشهور دیده مى‏شوند.
اکثر پاته‏ها و گوشت‏هاى کنسروى پرطرفدار نظیر کالباسِ جگر از گوشت اندام‏هاى بدن و شاید سایر انواع آنها مانند پاهاى گاو و گوسفند به عمل مى‏آیند.
جگر سیاه

جگر سیاه که همان کبد مى‏باشد، داراى پروتئین فراوانى در حد گوشت قرمز است. مقدار چربى آن اندک بوده ولى میزان کلسترولش بیش از دو برابر گوشت قرمز کم‏چربى مى‏باشد. حد آهن جگر بیشتر از گوشت قرمز و تقریبا سه برابر آن است. به همین دلیل از منابع بسیار خوب آهن به شمار مى‏آید و در افرادى که کم‏خون بوده و دچار فقر آهن هستند، مى‏توان مصرف جگر سیاه را به مقدار معین توصیه کرد. در ضمن، جگر سیاه از منابع سرشار ویتامین 12b شمرده مى‏شود. کمبود این ویتامین در بدن موجب بروز نوعى کم‏خونى کشنده مى‏گردد. این ویتامین فقط در منابع غذایى حیوانى وجود دارد.
جگر سیاه یکى از منابع بسیار غنى ویتامین aاست. همان طور که مى‏دانید ویتامین a از جمله ویتامین‏هاى محلول در چربى است که در رشد، سلامت پوست، سلامت بینایى و افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت‏ها، نقش بسزایى دارد. جگر سیاه یکى از مواد غذایى است که از حیث مقدار ویتامین a تقریبا ماده غذایى شبیه به آن وجود ندارد. در افرادى که دچار کمبود این ویتامین هستند، مصرف کمى جگر یا عصاره آن مى‏تواند به خوبى مشکل آنان را برطرف سازد.
گفتنى است مصرف زیاد جگر در پاره‏اى افراد باعث بروز مسمومیت ناشى از ویتامین aمى‏گردد. از آنجایى که جگر، انبار ویتامین a، آهن و بسیارى مواد مغذى دیگر است، نتیجه مى‏گیریم که منبع گوشتى بسیار مقوى هم هست. یک وعده جگر گاو به وزن حدود 120 گرم، بیش از ده برابر «آر.دى.اى» [مقدار مجاز خوراکى توصیه شده [ویتامین a، 35 تا 50 برابر این مقدار ویتامین 12b
(بسته به شیوه آماده‏سازى آن)، 100 درصد یا فزون‏تر از مقادیر مجاز توصیه‏شده «فولات» و «نیاسین» و افزون بر مقادیر یادشده آهن و روى به دست مى‏دهد.
200 کالرى موجود در یک وعده جگر به وزن حدود 120 گرم، کمتر از اکثر قطعات دیگر گوشت گاو است ولى زیانبارترین ویژگى جگر، فراوانى میزان کلسترول آن است، به طورى که هر وعده جگر پخته گاو به وزن یاد شده، 400 میلى‏گرم و همین مقدار جگر سرخ‏کرده 500 میلى‏گرم کلسترول دارد.
انجمن قلب آمریکا توصیه مى‏کند کلسترول غذایى نباید به طور متوسط از روزانه 300 میلى‏گرم تجاوز کند. در عین حال باید دانست که مصرف تصادفى یک وعده جگر همراه با غذاى کم‏چرب و کم‏کلسترول احتمالاً زیان‏بخش نیست مگر اینکه شخص دچار بیمارى قلبى بوده و یا کلسترول خونش خارج از اندازه باشد که در این صورت چه بسا چشم‏پوشى از مصرف جگر، عاقلانه‏تر است.
یکى از نقش‏هاى عمده جگر، سوزاندن، مصرف کردن و زهرزدایى آمیزه‏هاى (ترکیبات) شیمیایى است. از همین‏رو، امکان دارد جگر، پس‏مانده‏هاى پادزیست‏ها (آنتى‏بیوتیک‏ها) و سایر داروهایى را که به حیوانات گوشتى داده مى‏شود و همچنین سموم زیست‏محیطى را در خود پنهان سازد. به این دلیل است که برخى پزشکان با خوردن مرتب جگر مخالفت مى‏ورزند.
جگر یکى از غنى‏ترین منابع ویتامین a است. وقتى فردى بیش از حد نیاز جگر مى‏خورد، مازاد آن در بدنش انباشته مى‏شود و به مرور زمان افزایش تدریجى ویتامین a به آسیب‏دیدگى کبد، خستگى و ناراحتى‏هاى دیگر مى‏انجامد. به عنوان مثال، پژوهش‏هاى به عمل آمده نمایانگر آنند که مصرف 5 تا 10 بار مقدار مجاز خوراکى توصیه‏شده (آر.دى.اى) ویتامین aپیش و طى دوران اولیه باردارى قادر است خطر نقایص مادرزادى را افزون سازد. طبعا مصرف مقادیر زهرآگین ویتامین مزبور از یک برنامه غذایى معمولى اگر ناشدنى نباشد، دشوار است. ولى چون جگر خیلى انباشته از این ماده غذایى است، بنابراین کسى که چند دفعه از آن استفاده مى‏کند، امکان دارد دچار نوعى مسمومیت شود.
جگر سفید

جگر سفید یا همان شش‏ها که مسئول تنفس و تبادل اکسیژن و دى‏اکسیدکربن در حیوان مى‏باشد، از نظر ترکیب ارزش غذایى با جگر سیاه تفاوت دارد. میزان پروتئین آن کمتر از جگر سیاه و گوشت است. مقدار چربى‏اش تقریبا مشابه جگر سیاه و گوشت کم‏چربى است. مقدار کلسترول آن شبیه جگر سیاه و بیشتر از گوشت کم‏چربى است و مقدار آهنش از جگر سیاه کمتر مى‏باشد. بسیارى از مردم اشتباها تصور مى‏کنند که جگر سفید، منبع خوب و غنى ویتامین a است و کلاً مصرف آن را به عنوان منبع ویتامین a که براى بینایى مفید است، به هم توصیه مى‏کنند! در حالى که مقدار ویتامین a جگر سفید به هیچ وجه با جگر سیاه سنجیدنى نیست. به سخن دیگر، در 100 گرم جگر سیاه حدود 36000 واحد بین‏المللى ویتامین a وجود دارد ولى همین مقدار جگر سفید داراى 36 واحد بین‏المللى ویتامین a مى‏باشد.
ویژگى‏هاى سایر امعا و احشا

مغز

مقدار کلسترول مغز بیش از دیگر مواد غذایى است به طورى که یک وعده مغز گاو به وزن حدود 120 گرم، زیادتر از 2000 میلى‏گرم کلسترول دارد. یکى از امتیازات مثبت مغز این است که منبع فوق‏العاده ویتامین 12b شمرده مى‏شود.
دل و قلوه

دل و قلوه (قلب و کلیه) از حیث مقدار پروتئین و چربى شبیه گوشت قرمز کم‏چربى است. مقدار کلسترول قلوه بیشتر از دل و گوشت قرمز بوده و شبیه جگر سیاه است. مقدار آهن آنها بیش از گوشت قرمز و از لحاظ روى به گوشت قرمز مى‏مانند.
دل و قلوه، جگر سیاه و جگر سفید، بر عکس سیرابى و شیردان داراى کلسترول بالاترى مى‏باشند و در افرادى که داراى افزایش چربى‏هاى خون به ویژه کلسترول زیاد هستند، باید با احتیاط بیشترى مصرف شوند.
نکته دیگرى که در مصرف این نوع مواد غذایى باید در نظر گرفت، بهداشت و سلامت آنها مى‏باشد. سیرابى و شیردان و نیز دل و جگر را حتما از مراکز فروش معتبر و فروشگاههایى تهیه کنید که از تازگى و سلامت آنها مطمئن باشید و در آماده کردن‏شان از روش‏هاى پخت و پزى استفاده کنید که طى آن این نوع مواد غذایى به خوبى و کاملاً پخته شود چرا که مصرف آنها به صورت کبابى یا سرخ‏شده ناقص مى‏تواند باعث انتقال عوامل بیمارى‏زا و انواع میکروب‏ها به بدن شود.
گفتنى است که دل، غنى از ویتامین 12b، آهن و پتاسیم است. وانگهى این عضو در مقایسه با سایر اندام‏ها، پروتئین برخوردار از کیفیت ممتاز، چربى و کلسترول کمترى به دست مى‏دهد. در ضمن قلوه، پروتئین بیشتر و چربى کمترى دارد. مقادیر زیاد ویتامین 12b، «ریبوفلاوین» و «آهن» دارد و میزان ویتامین 6b، «فولات» و «نیاسین» آن چشمگیر است.
سیرابى و شیردان

سیرابى و شیردان، بخشى از اجزاى درون شکم و قسمتى از معده چهار قسمتى نشخوارکنندگان است. مصرف آنها به طور سنتى از زمان‏هاى باستان بین مردم کشورها به ویژه در وعده‏هاى ناهار و شام و یا به عنوان عصرانه مرسوم بوده است. نشخوارکنندگان داراى معده چهار قسمتى هستند که علاوه بر سیرابى و شیردان، داراى بخش‏هایى به نام «نگارى» و «هزارلا» نیز مى‏باشد. بافت عضله دیواره این اجزا از *** عضلات صاف و غیر ارادى بوده که از نظر ترکیب و ساختمان با عضلات مخطط (ارادى)، مثل ماهیچه‏ها و عضله قلب فرق مى‏کند. ترکیب و ارزش تغذیه‏اى آن در مقایسه با گوشت قرمز در مقدار 100 گرم خالص به شرح زیر است:
از لحاظ تأمین انرژى 100 گرم خالص آن داراى 100 کیلو کالرى انرژى بوده که در مقایسه با همین مقدار گوشت گاو و گوسفند، انرژى کمترى دارد. میزان پروتئین سیرابى و شیردان حدود 19 ـ 15 گرم در 100 گرم است که در مقایسه با انواع گوشت قرمز و مرغ تقریبا مشابه آنها است. نوع پروتئین آن، پروتئین حیوانى است که از حیث انگاره (الگوى) اسیدهاى آمینه، کامل‏تر از پروتئین گیاهى مى‏باشد. میزان چربى سیرابى و شیردان حدود 4 ـ 2 گرم در 100 گرم است که مى‏توان گفت در قیاس با انواع گوشت‏هاى قرمز به ویژه گوشت گوسفند، مقدار چربى آن کمتر است و تقریبا مشابه انواع گوشت کم‏چرب در نظر گرفته مى‏شود. مقدار کلسترول در 100 گرم سیرابى و شیردان حدود 95 میلى‏گرم بوده که شبیه به گوشت گاو کم‏چرب و کمتر از گوشت گوسفند است.
میزان آهن در سیرابى و شیردان 95/1 میلى‏گرم (شبیه به گوشت) و مقدار روى آن 47/2 میلى‏گرم (کمتر از گوشت قرمز) در 100 گرم خالص آن است.
به این ترتیب، سیرابى و شیردان که جزو امعا و احشاى حیوان محسوب شده و به طور سنتى در کشور ما مصرف مى‏شود، جزو غذاهاى خوب و تغذیه‏اى است که از لحاظ خواص و ترکیب مواد مغذى تقریبا نظیر گوشت قرمز کم‏چرب مى‏باشد. از آن مى‏توان در تهیه انواع غذاها بر حسب میل و ذائقه خانواده استفاده کرد. مصرف آن 4 ـ 3 بار در ماه به همراه نان یا برنج مى‏تواند غذاى کامل و مناسبى براى یک وعده باشد. بهتر است قبل از پخت، آن را کامل شسته و تمام زواید اطراف آن را دور ریخت.
خوش‏گوشت

سرشار از چربى است، اما مقادیر کافى پتاسیم تأمین مى‏کند.
زبان

این عضو نیز انباشته از چربى بوده و مقدار بسنده‏اى از بیشتر ویتامین‏هاى b به ویژه 12b را داراست
---
‏۱۳۸۸-۰۴-۱۹‏, ۰۳:۵۹ بعد از ظهر
یه چیزی بگم .
توی خیلی از کشورهای خارجی کله و پاچه گوسفند و گاو را به عنوان غذای سگ میفروشن .
و خودشون لب نمیزنن . توی کشور ما هرجی پر از کلسترول باشه مردم میگن قوی هستش و قوت داره .


 معجون پروتئینی دست ساز

exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۱۹‏, ۰۱:۱۴ قبل از ظهر
سلام به دوستان عزیز :گل رز:

این معجونی که میخوام براتون دستورشو بزارم خودم مصرف میکنم چون برای سلامتی وزنه میزنم.
معجون شامل : شیر +موز+ سویا + جوانه گندم + جوانه ماش + عسل + خرما و پودر نارگیل

شما باید سویا را ابتدا آب پز کنید و سپس با شیر و بقیه موارد در دستگاه مخلوط کن مخلوط نموده و بعد از تمرین میل کنید تا تمام معجون جذب بشه

همچنین میتوانید بجای عسل از شکر هم استفاده نموده ولی عسل بهتره

شیر+جوانه گندم +جوانه ماش + سویا منابع غنی و کاملا طبیعی پروتئین هستند
موز+خرما+عسل و یا شکر هم جزو مواد طبیعی انرژی زا هستند که بعد از تمرین اگر مصرف شوند کاملا جذب بدن میشوند.

امیدوارم از این معجونه 8 معجزه لذت ببرید:گل رز:
 
‏۱۳۸۸-۰۴-۱۹‏, ۰۱:۳۳ بعد از ظهر
خیلی خوب بود ممنون...
این معجون بیشتر بدرد کسانی میخوره که وزنشون کمه و یا شاید اکتومورف هستن..
اگه اندومورف ها بخوان استفاده کنن شابد زود بدنشون چربی بگیره...
exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۱۹‏, ۰۳:۰۰ بعد از ظهر
دوست عزیز چون فقط 1 بار در روز و اونم بلافاصله بعد تمرین مصرف میشه بدن چربی نمیگیره چون بعد از تمرین بدن در حالت آنابولیک قرار داره و متابولیسم بالا میره در نتیجه بدن تشنه میشه و هرچیزی بعد از تمرین مصرف بشه کامل جذب میشه اما اگر کسی بخواد این معجون رو در طول روز بطور مداوم مصرف کنه حتما بدنش چربی میگیره:گل رز:
---
‏۱۳۸۸-۰۴-۱۹‏, ۰۴:۰۳ بعد از ظهر
مصرف کربوهیدرات ها بعد از تمرین اشتباهه محضه . البته برای کسانی که بدن پر چرب دارن و بعد از ساعت 4 بعد ظهر تمرین میکنن چون کاملا جذب میشه . توصیه میشه اگر کربوهیدرات میخواهید مصرف کنید فقط قبل از تمرین چون کربوهیدرات ها منابع انرژی هستند و فقط با تمرین میسوزن و اگر در طول تمرین سوخته نشوند و در صورتیکه مازاد نیاز بدن باشند کاملا جذب بدن میشوند و فرم بدن را از بین میبرند .
exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۱۹‏, ۰۴:۳۸ بعد از ظهر
حرف شما کاملا درسته مصرف کربوهیدرات ها بعد از تمرین اگر از نیاز بدن خارج باشه باعث تجمع چربی میشه اما اگر بخواهیم یه مقدار جزئی تر نگاه کنیم در دوران حجم هیچ اشکالی که نداره بلکه لازمه ریکاوری عضلات و نرفتن در شرایط کاتابولیک یا همون عضله سوزی


بعد از تمرین بدن احتیاج مبرمی به پر کردن ذخایر پروتئینی و انرژی از دست رفته دارد .

بحث های زیادی پیرامون این موضوع وجود دارد که بالاخره بعد از تمرین چه باید خورده شود؟؟؟؟؟

عده ای معتقدند که باید به عضلات سریعا پروتئین رساند تا بتوامن حد اکثر استفاده از هورمون رشد و تستسترونی که بعلت تمرین سنگین در بدن ایجاد میشود را داشت.

این نظریه از لحاظ تئوری کاملا جذاب است و راهی است که بسیاری از ورزشکاران و بدنسازان برگذیده انداما در این مورد باید به چند نوکته ی اساسی توجه داشت.

هضم و جذب پروتئین ها وقت نسبتا زیادی لازم داره که حدود سه چهار ساعت طول خواهد کشید که پروتئین مصرف شده وارد خون شود.

به این ترتیب بعد از 4 ساعت میزان هورمون رشد به حالت عادی خود باز خواهد گشت از طرفی هضم و جذب پروتئین و انابولیسم به انرژی احتیاج دارد که بعلت مصرف شدن انها بلافاصله بعد از تمرین در دسترس نیست پس باید چه کرد ؟؟؟؟؟؟

اول این که باید در شروع تمرین ذخایر کربوهیدرات بدن پراز سوخت باشند اگر شما در فاصله ی یک تمرین تا تمرین بعدی ذخایر کربوهیدرات خود را دوباره پر نکنید

در جلسه ی تمرینی بعدی با کمبود انرژی مواجه خواهید شد که احتمالا باعث استفاده ی ذخایر پروتئینی یعنی عضله به عنوان یک منبع انرژی خواهد شد .

و حداقل 24 ساعت وقت و مقدار کافی خواب و کربوهیدرات لازم است تا بعد از یک تمرین سنگین ذخایر کربوهیدارت فرصت کافی برای پر شدن داشته باشد.

در 24 ساعت اول بعد از تمرین بخصوص در 2 ساعت اول میتوان بدن را به یک اسفنج خشک تشبیح کرد که تشنه ی انواع مواد غذایی بخصوص کربوهیدرات است.

شما باید بلافاصله بعد از تمرین قبل از این که عرقتان خشک شود و لباس تمرین را عوض کنید یک وعده یغذایی پر کربوهیدرات با پروتئین متوسط اما با کیفیت بالا مصرف کنید

این وعده ی غذایی شما هم شامل یک کربوهیدرات کمپلکس (نشاسته) مانند برنج و سیب زمینی باشد و هم یک وعده کربوهیدرات ساده مانند خرما موز عسل و انواع میوه ها

کربوهیدرات ساده به پر کردن سریع ذخایر تخلیه شده منجر خواهد شد و کربوهیدرات کمپلکس به تداوم این روند کمک خواهد کرد

اگر مایل هستید در حین و بلافاصله بعد از تمرین امینو اسید های لازم جهت رشد در دسترس عضلات شما باشد بهتر است دو تا دو ساعتونیم قبل از تمرین یک وعده ی پر پروتئین برای خود در نظر بگیرید .

چند وعده ی غذایی پیشنهادی برای بلافاصله بعد از تمرین:

1 یک تا دو لیوان شیر کم چرب و 10 عدد خرما و یک عدد سیب زمینی پخته 10 عدد سفیده ی تخم مرغ

2 یک تا دو لیوان شیر کم چربی سه قاشق پودر پروتئین یک عدد موز 5 عدد خرما یک عدد سیب زمینی پخته

3 یک یا دو لیوان شیر کم چربی دو قاشق عسل 10 عدد سفیده ی تخم مرغ کمپوت اناناس ده قاشق برنج

4 یک تا دو لیوان شیر کم چرب پودر حاوی مکمل کربوهیدرات یکی از انواع WEIGHT GAINER 5 عدد سفیده ی تخم مرغ و یک عدد سیب زمینی پخته

5 500 گرم سیب زمینی پخته 5 عدد خرما 10 عدد سفیده ی تخم مرغ

6 200 گرم برنج کته همراه با یک عدد سینه ی مرغ یک عدد موز

7 150 گرم عدس یک عدد موز 10 عدد خرما

بدون توجه به این که کدام برنامه ی بالا را انتخاب میکنید مصرف 5 تا 10 قرص امینو اسید (بر حسب قدرت ان) را بلافاصله بعد از تمرین به شما توصیه میکنیم .

در صورتی که مایل بودید برنامه ی دیگری برای خود تنظیم کنید به این چند نکته ی زیر توجه کنید :

1 .بلافاصله بعد از تمرین بدن شما به علت نیاز مبرمی که به مواد غذایی دارد بیشترین امادگی برای هضم و جذب و استفاده ی بهینه از مواد غذایی خواهد داشت

بنابراین با این تفکر که خانه نزدیک است و یک ساعت دیگر در خانه غذا خواهم خورد وعده ی غذایی بعد از تمرین رو به تعویق نیندازید به نظر بنده

حتی ده دقیقه هم استراحت نکنید و در صورت امکان در همان حال نفس نفس زدن بعد از ست اخر شروع به خوردن کنید .

در یک تحقیق که در امریکا روی دو گروه از ورزشکاران انجام شد ثابت شد که بلافاصله بعد از تمرین جذب مواد غذایی سرعتش (سه برابر) سرعت ان در 2 ساعت بعد از تمرین است و ذخایر گیلکوژن عضله و کبد با سرعت بیشتری پر میشوند در این تحقیق ورزشکاران به دو گروه تقسیم شدند گروهی که بلافاصله بعد از تمرین یک وعده ی غذایی داشت و گروهی که دو ساعت بعد . (http://cdzar.com/index.php?cPath=69&sort=4a&page=3)نتایج این بود که ذخایر انرژی گروه اول به سرعت پر شد در صورتی که ذخایر گیلکوژنی گروه دوم حتی بعد از یک وعده ی غذایی اضافی هم پر نشد .

2. کربوهیدراتی که که شما بلافاصله بعد از تمرین باید به بدنتان برسانید باید حدود 100 تا 70 گرم کربوهیدرات کمپلکس و 50 تا 30 گرم هم کربوهیدرات ساده و تک قندی باشه همان طور که گفتم کربوهیدرات تک قندی سریع تر وارد خون شده و استارت کار را میزند


و کربوهیدرات کمپلکس که جذبشان کندتر است تداوم کار را بر عهده میگیرند

3 .راه دیگری هم برای تغذیه حول و هوش تمرین وجود دارد که باید با دقت بیشتری اعمال شود چون در صورت بیتوجهی به مقدار

مصرف ممکن است باعث افت تمرین شود در عین حال این روش برای همه ی ورزشکاران مفید نیست و به مذاق همه خوش نمیاید

ورزشکار در حین تمرین 1 یا 2 قرص امینو اسید را بلافاصله هر ده دقیقه با اب میل میکند و همراه ان میتواند 1 یا دو لیوان نوشیدنی کربوهیدرات (نه اب قند) جرعه جرعه بدون این که بخواهد با خوردن ان تشنگی حاصل از تمرین را رفع کنید و این کار را ادامه

دهد تا زمانی که کمی به وی احساس پری دست داد بقیه را برای بعد از تمرین بگذارد .

به این ترتیب در طی روز قند خون بالا خواهد بود و سلولها بالا خواهد بود و سلولها با کمبود ان مواجه نخواهند بود مشکلی که این روش دارد این است که اگر ورزشکار در مصرف کربوهیدرات زیاده روی کند موجبات شدید ترشح انسولین را فراهم کرده و قند

خون به سرعت کاهش میابد و ورزشکار زوردتر از انچه که باید احساس خستگی میکند

بنا بر این اگر مایل به استفاده از این روش هستید ان را با دقت بیشتری به کار ببندید

و نکتهی دیگه ی که میخوام بگم اینه که بعد از تمرین هورمونی به نام کوتریزل در خون ترشح میشود این هورمون

عضلات رو به انرژی و گلوکز تبدیل میکند و برای جلوگیری از این است که میگوییم بلافاصله بعد از تمرین

قند ساده و مواد حاوی گلوکز مصرف کنید.
---
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۱‏, ۰۶:۰۲ بعد از ظهر
خوردن مکمل پروتئینی با کربوهیدرات ملایم بعد از تمرین مفید هستش . برای بعد از تمرین به کربوهیدرات خیلی زیادی احتیاج نداریم . انرژی برای تمرین لازم بوده نه برای بعد از تمرین . بعد از تمرین انرژی انباشته شده اضافی می باشد و چون سوخته نمیشه باعث چربی گرفتن بدن میشه مگر اینکه تیپ بدنی اکتومورف باشه و یا این که اگر مزومورف باشید باید کربوهیدرات کم مصرف کنید و اگر آندومورف هستید باید سعی شود که تا حد امکان کربو بعد از تمرین مصرف نشه .
البته بسته به ساعت تمرین هم هستش اگر تمرین از ساعت 16 به بعد باشه این قضیه صدق میکنه .
تمام چیزهایی که توی کتاب ها و مقالات خوانده اید برای بدنسازی حرفه ای نیست و 95% برای مبتدی ها نوشته شده . بدنسازی حرفه ای خیلی متفاوت از بدنسازی مبتدی هستش . اگر میخواهیم بدن خوبی داشته باشیم باید سعی کنیم به دنبال حقیقت باشیم .
در دوران رژیم مسابقات همیشه بعد از تمرین کربوهیدرات مصرفی به نزدیک صفر میرسد اما بدن به حالت کاتابولیک نمیره .
در دوران حجم هم شما باید کربوی بیشتری مصرف کنید اما زمان مصرف آن مهم است و اگر این زمان بعد از تمرین باشد فقط منجر به افزایش بافت چربی در بدن میشود مگر که اکتومورف باشید .
exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۱‏, ۱۱:۱۶ بعد از ظهر
کسی کربوهیداته خیلی زیاد تجویز نکرده ,بدن برای ساختن عضله به کربوهیدرات هم احتیاج داره شما فقط به دوره کات و آماده سازی مسابقات توجه میکنی اما در دوره حجم بدنساز بعد از تمرین باید به اندازه نیاز کربو هیدات مصرف کنه
---
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۳‏, ۰۶:۲۲ بعد از ظهر
کسی کربوهیداته خیلی زیاد تجویز نکرده ,بدن برای ساختن عضله به کربوهیدرات هم احتیاج داره شما فقط به دوره کات و آماده سازی مسابقات توجه میکنی اما در دوره حجم بدنساز بعد از تمرین باید به اندازه نیاز کربو هیدات مصرف کنه


به اندازه نیاز بله .
اما چیز هایی که توی اون مکمل دست ساز نوشته شده از اندازه نیاز خیلی فراتر هستش .
تقریبا اندازه یه رویال ویتامینه که توی بستنی فروشی های خیلی توپ میفروشن که اتفاقا من عاشق این نوع بستنی هستم :پوزخند:
البته خود من توی دوران حجم زیاد توی قید و بند نیستم که زیاد چرت و پرت نخورم و زیاد چربی نگیرم . اما چون خودم زجر دوران کات واقعا دیوونم میکنه نمیخوام دیگران اندازه من زجر بکشن .
خیلی ها نظرشون اینه که توی حجم هر چی بدن چربی گرفت مهم نیست اما زنظر خیلی های دیگه چیز دیگری هست . مثل دکستر جکسون که همیشه نظرش اینه که بدن باید از فرم خارج نشه اما لی پریست نظرش اینه که هر چی چاق شدی مهم نیست و توی رژیم میشه تمام چربی رو آب کرد . البته اینم بگم که توی همین سایت که این همه بیننده داره شاید نهایتا 50 نفر قصد حرفه ای و مسابقه دادن داشته باشن که برای کسی که نمیخواد رژیم بگیره و حرفه ای ادامه بده تجمع بیش از حد چربی زیاد خوشایند نیست .
دادن کربوی بیش از حد بعد از تمرین به بدن دقیقا مثل زدن بنزین به ماشین پس از رسیدن به مقصد هستش .
بهترین وعده برای رسوندن کربوهیدرات به بدن قبل از ساعت 4 بعد ظهر هستش . البته برای اکتومورف ها فرق میکنه و اونها همیشه باید کربوی بالا مصرف کنن و گرنه رشدی ندارن حتی بعد از تمرین هم بهتره که کربوهیدرات مصرف کنن .
cheshmak816
‏۱۳۹۳-۰۲-۲۰‏, ۱۲:۴۴ بعد از ظهر
دوستان سویا رو باید چطوری توی این معجون استفاده کرد؟
باید مستقیم ریز کرد یا باید بپزیم :سوت:
3FX
‏۱۳۹۳-۰۵-۰۴‏, ۱۱:۵۳ بعد از ظهر
من جدیدا یه بسته سویا 250 گرمی رو آسیاب کردم جوری که پودرش دقیقا شبیه whey شده البته نه پختمش و نه خیسوندمش ... فقط آسیاب کردم خام خام !!
نمیدونم میگن نفخ ایجاد میکنه من که چند وعده استفاده کردم چیزی ندیدم در این باره ...

با فرض اینکه خلوص پروتئین سویا بین 50 تا 55 درصد هست با مصرف دو اسکوپ از این پودر انگار یک اسکوپ پروتئین WHEY مصرف کرده اید ! البته سرعت جذب و BV و ... تفاوت داره اما برای میان وعده یا ... به نظر مناسب میاد البته اگر مشکلات گوارشی ایجاد نکنه ...

کسی اطلاعاتی درمورد این نوع مصرف سویا داره ؟ این پروتئین به همون میزان که موجود هست جذب هم میشه ؟
mamad3xmafia
‏۱۳۹۳-۰۵-۰۵‏, ۱۲:۰۷ قبل از ظهر
حرف شما کاملا درسته مصرف کربوهیدرات ها بعد از تمرین اگر از نیاز بدن خارج باشه باعث تجمع چربی میشه اما اگر بخواهیم یه مقدار جزئی تر نگاه کنیم در دوران حجم هیچ اشکالی که نداره بلکه لازمه ریکاوری عضلات و نرفتن در شرایط کاتابولیک یا همون عضله سوزی


بعد از تمرین بدن احتیاج مبرمی به پر کردن ذخایر پروتئینی و انرژی از دست رفته دارد .

بحث های زیادی پیرامون این موضوع وجود دارد که بالاخره بعد از تمرین چه باید خورده شود؟؟؟؟؟

عده ای معتقدند که باید به عضلات سریعا پروتئین رساند تا بتوامن حد اکثر استفاده از هورمون رشد و تستسترونی که بعلت تمرین سنگین در بدن ایجاد میشود را داشت.

این نظریه از لحاظ تئوری کاملا جذاب است و راهی است که بسیاری از ورزشکاران و بدنسازان برگذیده انداما در این مورد باید به چند نوکته ی اساسی توجه داشت.

هضم و جذب پروتئین ها وقت نسبتا زیادی لازم داره که حدود سه چهار ساعت طول خواهد کشید که پروتئین مصرف شده وارد خون شود.

به این ترتیب بعد از 4 ساعت میزان هورمون رشد به حالت عادی خود باز خواهد گشت از طرفی هضم و جذب پروتئین و انابولیسم به انرژی احتیاج دارد که بعلت مصرف شدن انها بلافاصله بعد از تمرین در دسترس نیست پس باید چه کرد ؟؟؟؟؟؟

اول این که باید در شروع تمرین ذخایر کربوهیدرات بدن پراز سوخت باشند اگر شما در فاصله ی یک تمرین تا تمرین بعدی ذخایر کربوهیدرات خود را دوباره پر نکنید

در جلسه ی تمرینی بعدی با کمبود انرژی مواجه خواهید شد که احتمالا باعث استفاده ی ذخایر پروتئینی یعنی عضله به عنوان یک منبع انرژی خواهد شد .

و حداقل 24 ساعت وقت و مقدار کافی خواب و کربوهیدرات لازم است تا بعد از یک تمرین سنگین ذخایر کربوهیدارت فرصت کافی برای پر شدن داشته باشد.

در 24 ساعت اول بعد از تمرین بخصوص در 2 ساعت اول میتوان بدن را به یک اسفنج خشک تشبیح کرد که تشنه ی انواع مواد غذایی بخصوص کربوهیدرات است.

شما باید بلافاصله بعد از تمرین قبل از این که عرقتان خشک شود و لباس تمرین را عوض کنید یک وعده یغذایی پر کربوهیدرات با پروتئین متوسط اما با کیفیت بالا مصرف کنید

این وعده ی غذایی شما هم شامل یک کربوهیدرات کمپلکس (نشاسته) مانند برنج و سیب زمینی باشد و هم یک وعده کربوهیدرات ساده مانند خرما موز عسل و انواع میوه ها

کربوهیدرات ساده به پر کردن سریع ذخایر تخلیه شده منجر خواهد شد و کربوهیدرات کمپلکس به تداوم این روند کمک خواهد کرد

اگر مایل هستید در حین و بلافاصله بعد از تمرین امینو اسید های لازم جهت رشد در دسترس عضلات شما باشد بهتر است دو تا دو ساعتونیم قبل از تمرین یک وعده ی پر پروتئین برای خود در نظر بگیرید .

چند وعده ی غذایی پیشنهادی برای بلافاصله بعد از تمرین:

1 یک تا دو لیوان شیر کم چرب و 10 عدد خرما و یک عدد سیب زمینی پخته 10 عدد سفیده ی تخم مرغ

2 یک تا دو لیوان شیر کم چربی سه قاشق پودر پروتئین یک عدد موز 5 عدد خرما یک عدد سیب زمینی پخته

3 یک یا دو لیوان شیر کم چربی دو قاشق عسل 10 عدد سفیده ی تخم مرغ کمپوت اناناس ده قاشق برنج

4 یک تا دو لیوان شیر کم چرب پودر حاوی مکمل کربوهیدرات یکی از انواع WEIGHT GAINER 5 عدد سفیده ی تخم مرغ و یک عدد سیب زمینی پخته

5 500 گرم سیب زمینی پخته 5 عدد خرما 10 عدد سفیده ی تخم مرغ

6 200 گرم برنج کته همراه با یک عدد سینه ی مرغ یک عدد موز

7 150 گرم عدس یک عدد موز 10 عدد خرما

بدون توجه به این که کدام برنامه ی بالا را انتخاب میکنید مصرف 5 تا 10 قرص امینو اسید (بر حسب قدرت ان) را بلافاصله بعد از تمرین به شما توصیه میکنیم .

در صورتی که مایل بودید برنامه ی دیگری برای خود تنظیم کنید به این چند نکته ی زیر توجه کنید :

1 .بلافاصله بعد از تمرین بدن شما به علت نیاز مبرمی که به مواد غذایی دارد بیشترین امادگی برای هضم و جذب و استفاده ی بهینه از مواد غذایی خواهد داشت

بنابراین با این تفکر که خانه نزدیک است و یک ساعت دیگر در خانه غذا خواهم خورد وعده ی غذایی بعد از تمرین رو به تعویق نیندازید به نظر بنده

حتی ده دقیقه هم استراحت نکنید و در صورت امکان در همان حال نفس نفس زدن بعد از ست اخر شروع به خوردن کنید .

در یک تحقیق که در امریکا روی دو گروه از ورزشکاران انجام شد ثابت شد که بلافاصله بعد از تمرین جذب مواد غذایی سرعتش (سه برابر) سرعت ان در 2 ساعت بعد از تمرین است و ذخایر گیلکوژن عضله و کبد با سرعت بیشتری پر میشوند در این تحقیق ورزشکاران به دو گروه تقسیم شدند گروهی که بلافاصله بعد از تمرین یک وعده ی غذایی داشت و گروهی که دو ساعت بعد . (http://cdzar.com/index.php?cPath=69&sort=4a&page=3)نتایج این بود که ذخایر انرژی گروه اول به سرعت پر شد در صورتی که ذخایر گیلکوژنی گروه دوم حتی بعد از یک وعده ی غذایی اضافی هم پر نشد .

2. کربوهیدراتی که که شما بلافاصله بعد از تمرین باید به بدنتان برسانید باید حدود 100 تا 70 گرم کربوهیدرات کمپلکس و 50 تا 30 گرم هم کربوهیدرات ساده و تک قندی باشه همان طور که گفتم کربوهیدرات تک قندی سریع تر وارد خون شده و استارت کار را میزند


و کربوهیدرات کمپلکس که جذبشان کندتر است تداوم کار را بر عهده میگیرند

3 .راه دیگری هم برای تغذیه حول و هوش تمرین وجود دارد که باید با دقت بیشتری اعمال شود چون در صورت بیتوجهی به مقدار

مصرف ممکن است باعث افت تمرین شود در عین حال این روش برای همه ی ورزشکاران مفید نیست و به مذاق همه خوش نمیاید

ورزشکار در حین تمرین 1 یا 2 قرص امینو اسید را بلافاصله هر ده دقیقه با اب میل میکند و همراه ان میتواند 1 یا دو لیوان نوشیدنی کربوهیدرات (نه اب قند) جرعه جرعه بدون این که بخواهد با خوردن ان تشنگی حاصل از تمرین را رفع کنید و این کار را ادامه

دهد تا زمانی که کمی به وی احساس پری دست داد بقیه را برای بعد از تمرین بگذارد .

به این ترتیب در طی روز قند خون بالا خواهد بود و سلولها بالا خواهد بود و سلولها با کمبود ان مواجه نخواهند بود مشکلی که این روش دارد این است که اگر ورزشکار در مصرف کربوهیدرات زیاده روی کند موجبات شدید ترشح انسولین را فراهم کرده و قند

خون به سرعت کاهش میابد و ورزشکار زوردتر از انچه که باید احساس خستگی میکند

بنا بر این اگر مایل به استفاده از این روش هستید ان را با دقت بیشتری به کار ببندید

و نکتهی دیگه ی که میخوام بگم اینه که بعد از تمرین هورمونی به نام کوتریزل در خون ترشح میشود این هورمون

عضلات رو به انرژی و گلوکز تبدیل میکند و برای جلوگیری از این است که میگوییم بلافاصله بعد از تمرین

قند ساده و مواد حاوی گلوکز مصرف کنید.



حاجی این سیب زمینی که میگی متوسط باشه یا بزرگ؟مثلا من که نه خرما میخورم نه چیز دیگه فقط سیبزمینی هست با تخم مرغ همون یه دونه بخورم یا دوتا؟ من هم دارم چربی هامو اب میکنم هم میخام عضله سازی بکنم .هرکی یه چیزی بهم گفته یکی میگه سیب نخور یکی میگه بعد تمرین حتما دوتا بخور و .... .چون فقط چربی سوزی نمیکنم از اون طرف میخام عضله سازی هم بکنم.
mamad3xmafia
‏۱۳۹۳-۰۵-۰۵‏, ۱۲:۱۱ قبل از ظهر
من جدیدا یه بسته سویا 250 گرمی رو آسیاب کردم جوری که پودرش دقیقا شبیه whey شده البته نه پختمش و نه خیسوندمش ... فقط آسیاب کردم خام خام !!
نمیدونم میگن نفخ ایجاد میکنه من که چند وعده استفاده کردم چیزی ندیدم در این باره ...

با فرض اینکه خلوص پروتئین سویا بین 50 تا 55 درصد هست با مصرف دو اسکوپ از این پودر انگار یک اسکوپ پروتئین WHEY مصرف کرده اید ! البته سرعت جذب و BV و ... تفاوت داره اما برای میان وعده یا ... به نظر مناسب میاد البته اگر مشکلات گوارشی ایجاد نکنه ...






کسی اطلاعاتی درمورد این نوع مصرف سویا داره ؟ این پروتئین به همون میزان که موجود هست جذب هم میشه ؟


من که شنیدم پروتئین های سویا خیلی به درد بدنسازی نمیخوره ولی خیلی پروتئین داره که برای سلامتی و ... مفیده .خودم پختشو میخورم.
3FX
‏۱۳۹۳-۰۵-۰۵‏, ۱۲:۳۸ قبل از ظهر
من که شنیدم پروتئین های سویا خیلی به درد بدنسازی نمیخوره ولی خیلی پروتئین داره که برای سلامتی و ... مفیده .خودم پختشو میخورم.

پروتئین پروتئین هستنش دیگه ... شاید فقط تو سرعت جذب و میزان جذب و اسید آمینه های تشکیل دهنده فرق داشته باشند اما بازم پروتئین هستش ...
ای بابا من خودمو کشتم این همه تولیدی whey دست ساز برادران بدنساز رو داشتم راه مینداختم خخخ :پوزخند: پروژه راه نیفتاده شکست خورد
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۵-۰۵‏, ۰۹:۰۶ قبل از ظهر
من جدیدا یه بسته سویا 250 گرمی رو آسیاب کردم جوری که پودرش دقیقا شبیه whey شده البته نه پختمش و نه خیسوندمش ... فقط آسیاب کردم خام خام !!
نمیدونم میگن نفخ ایجاد میکنه من که چند وعده استفاده کردم چیزی ندیدم در این باره ...

با فرض اینکه خلوص پروتئین سویا بین 50 تا 55 درصد هست با مصرف دو اسکوپ از این پودر انگار یک اسکوپ پروتئین WHEY مصرف کرده اید ! البته سرعت جذب و BV و ... تفاوت داره اما برای میان وعده یا ... به نظر مناسب میاد البته اگر مشکلات گوارشی ایجاد نکنه ...

کسی اطلاعاتی درمورد این نوع مصرف سویا داره ؟ این پروتئین به همون میزان که موجود هست جذب هم میشه ؟


خود پروتئین سویا میزان مصرفش 25 -40 گرم در روز هست،ولی سویا که آسیاب شده و خلوص سازی نشده، تو هر 100 گرمش 36 گرم پروتئین،20 گرم چربی،30 گرم کربوهیدرات ، 9 گرم فیبر داره.
در مورد نفخ کردن هم نه نفخی ایجاد نمیکنه،خودش منیع اصلی فیبر هست.
موقع مصرف سویا اشتها کم میشه یعنی یجوری اشتها کنترل میشه و از این طریق میگن خاصیت چربی سوزی هم داره.
در مورد اینکه مصرف سویا چون دارای استروژن گیاهی هست واسه مردان خوب نیست ، این مورد تصور غلطی بود که تازگیا رد شده و سویا هیچ تاثیری تو میزان تستسترون بدن نداره.
همچنین سویا باعث تقویت سطوح NO در بدن میشه.
میزان مصرفش هم بهتره قبل و تمرین مصرف بشه ولی بازم به وی نمیرسه.
3FX
‏۱۳۹۳-۰۵-۰۵‏, ۰۲:۵۲ بعد از ظهر
خود پروتئین سویا میزان مصرفش 25 -40 گرم در روز هست،ولی سویا که آسیاب شده و خلوص سازی نشده، تو هر 100 گرمش 36 گرم پروتئین،20 گرم چربی،30 گرم کربوهیدرات ، 9 گرم فیبر داره.
در مورد نفخ کردن هم نه نفخی ایجاد نمیکنه،خودش منیع اصلی فیبر هست.
موقع مصرف سویا اشتها کم میشه یعنی یجوری اشتها کنترل میشه و از این طریق میگن خاصیت چربی سوزی هم داره.
در مورد اینکه مصرف سویا چون دارای استروژن گیاهی هست واسه مردان خوب نیست ، این مورد تصور غلطی بود که تازگیا رد شده و سویا هیچ تاثیری تو میزان تستسترون بدن نداره.
همچنین سویا باعث تقویت سطوح NO در بدن میشه.
میزان مصرفش هم بهتره قبل و تمرین مصرف بشه ولی بازم به وی نمیرسه.

با تشکر از اطلاعاتتون ...
گفتم عزیز من از سویا فرآوری شده استفاده میکنم مثل سبحان که این ها قبلا روغنش گرفته شده و پودر شده و دوباره بهش شکل دادن ...
حالا من دوباره پودرش کردم ... چربی حدود 1% هست و پروتئین 50 تا 55%
ارزش چربی و پروتئین رو خودشون اعلام کردن در ضمن در پشت محصول هم درج شده

لینک مربوط به پروتئین سبحان شرکت بهپاک (http://www.behpak.com/index.aspx?siteid=1&pageid=266&proid=17)


در مورد اینکه وی نمیشه حق با شماست چون ارزش بیولوژیکی وی بین 104 تا 140 هست اما سویا 74 تا 76 با این فرض که تخم مرغ 100 هست ...
اما خوب به نظر من یه منبع ارزون واسه پروتئین هست که تازه خیلی راحت میشه مثل پودر وی اون رو درست کرد و با خیلی از چیزها استک کرد

به نظرم پودر سویا ساخته شده + شیر خیلی خوب میشه مزه قابل تحملی داره و ترکیب دو منبع پروتئین خوب با هم هست ... هضم راحتی هم داشت .
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۵-۰۵‏, ۰۶:۴۷ بعد از ظهر
من جدیدا یه بسته سویا 250 گرمی رو آسیاب کردم جوری که پودرش دقیقا شبیه whey شده البته نه پختمش و نه خیسوندمش ... فقط آسیاب کردم خام خام !!
نمیدونم میگن نفخ ایجاد میکنه من که چند وعده استفاده کردم چیزی ندیدم در این باره ...

با فرض اینکه خلوص پروتئین سویا بین 50 تا 55 درصد هست با مصرف دو اسکوپ از این پودر انگار یک اسکوپ پروتئین WHEY مصرف کرده اید ! البته سرعت جذب و BV و ... تفاوت داره اما برای میان وعده یا ... به نظر مناسب میاد البته اگر مشکلات گوارشی ایجاد نکنه ...

کسی اطلاعاتی درمورد این نوع مصرف سویا داره ؟ این پروتئین به همون میزان که موجود هست جذب هم میشه ؟
70_80% از پروتینش جذب میشه...
اسید امینه هاش کامل نیست ولی خوب خوبه ....
یکم تو مصرفش شک هست که رد هم شده(از نظر استروژن) ولی این علما تعادل روانی ندارم فردا بر میگردن میگن تاثییر داره....در تیجه من حداکثز روزی یک مشت بیشتر نمیخورم...
ALIEN
‏۱۳۹۳-۰۵-۰۵‏, ۰۷:۲۰ بعد از ظهر
من جدیدا یه بسته سویا 250 گرمی رو آسیاب کردم جوری که پودرش دقیقا شبیه whey شده البته نه پختمش و نه خیسوندمش ... فقط آسیاب کردم خام خام !!
نمیدونم میگن نفخ ایجاد میکنه من که چند وعده استفاده کردم چیزی ندیدم در این باره ...

با فرض اینکه خلوص پروتئین سویا بین 50 تا 55 درصد هست با مصرف دو اسکوپ از این پودر انگار یک اسکوپ پروتئین WHEY مصرف کرده اید ! البته سرعت جذب و BV و ... تفاوت داره اما برای میان وعده یا ... به نظر مناسب میاد البته اگر مشکلات گوارشی ایجاد نکنه ...

کسی اطلاعاتی درمورد این نوع مصرف سویا داره ؟ این پروتئین به همون میزان که موجود هست جذب هم میشه ؟

عزیز من خیلی دنبال این موضوع بودم چون گیاه خوارم .بعد از کلی تحقیق فهمیدم سویا حتما باید
پخته بشه و نمی شه به این صورت استفاده بشه
3FX
‏۱۳۹۳-۰۵-۰۵‏, ۱۰:۴۵ بعد از ظهر
عزیز من خیلی دنبال این موضوع بودم چون گیاه خوارم .بعد از کلی تحقیق فهمیدم سویا حتما باید
پخته بشه و نمی شه به این صورت استفاده بشه

آقا چرا نمیشه ما داریم مصرف میکنیم :پوزخند:

نه حالا دور از شوخی منم شنیدم اما یعنی چی آخه ؟ من تو مقالات خوندم در اثر پخته شدن حتی 10 درصد از پروتئینش حداقل کم میشه .... واقعا خام خوردنش چه فرقی داره با پخته شدن ؟؟
حالا یه ماه مصرف میکنم اگر مشکلی پیش اومد یه سری بخار پز میکنمش فک کنم بهتر باشه از آب پز کردن هم آب کمتر میکشه هم اینکه کلا تو بخار پز شدن مواد با ارزش غذا بهتر حفظ میشه ...
M.next
‏۱۳۹۳-۰۵-۰۵‏, ۱۱:۰۴ بعد از ظهر
دوستان نظرتون در مورد مخلوط سویا و شیر خشک چیه؟
pckho0r
‏۱۳۹۳-۰۵-۰۵‏, ۱۱:۱۳ بعد از ظهر
برخلاف تصور عامه شیر و موز اصلآ همزیستی خوبی با هم ندارند و طبق اصول طب سنتی مصرف دراز مدت این دو با هم، معده رو تباه می کنه!
Pouria-K
‏۱۳۹۳-۰۵-۰۶‏, ۰۶:۵۶ قبل از ظهر
موز و شیر مناسب برای بعد تمرینه. یعنی با فاصله بخوریم؟چقدر؟
hassan.iran
‏۱۳۹۳-۰۵-۰۶‏, ۱۱:۳۸ قبل از ظهر
موز و شیر مناسب برای بعد تمرینه. یعنی با فاصله بخوریم؟چقدر؟

رسیدی خونه بزن به بدن بره.دو لیوان بسه
kamalix
‏۱۳۹۳-۰۵-۰۶‏, ۱۲:۰۹ بعد از ظهر
سلام.. مخلوط پودر خام سویا و شیر رو واسه من که چربی دارم یکم بهترین موقع مصرفش کی و چقدره؟
ALIEN
‏۱۳۹۳-۰۵-۰۶‏, ۱۲:۱۱ بعد از ظهر
موز و شیر مناسب برای بعد تمرینه. یعنی با فاصله بخوریم؟چقدر؟

شما موزو که خوردین نیم ساعت بعد تقریبا خوبه برای استفاده از شیر البته اکثر میوه هارو نباید با شیر استفاده کرد
pckho0r
‏۱۳۹۳-۰۵-۰۶‏, ۰۲:۴۳ بعد از ظهر
شیر به خودی خود غذای دیرهضمیه و موز هم همینطور. زمانی که شیر وارد سیستم گوارش میشه بر اثر واکنشش با اسید معده دلمه میشه (مثل وقتی که میخوایم پنیر درست کنیم و بهش سرکه یا همون اسید سیتریک میزنیم) مخلوط شدن شیر دلمه شده و موز با هم خمیری غلیظ و سفت به وجود میاره که بسیار دیر هضمه (واسه همین بعد خوردنش احساس سیری می کنید!).
حالا اونایی که معدشون حساسه که رسمآ پدر معده رو درمیارن با این نحو تغذیه اما افرادی که مشکلی با هضمش ندارند بازم بهتره مراعات کنند چون در دراز مدت قطعآ اثر خودش رو میگذراه و به خاطر ترشح بالای اسید جهت هضم این گونه مواد دیواره داخلی معده شروع به نازک شدن میکنه و شاید مثلآ 10 سال طول بکشه تا اثراتشو نشون بده!

کلآ بهتره که شیر رو فقط با شیر بخورید نه هیچ چیز دیگه!
3FX
‏۱۳۹۳-۰۵-۰۶‏, ۰۴:۲۹ بعد از ظهر
دوستان در مورد سویا گفتید حتما باید پخته باشه کسی نگفت آخر سر واسه چی ؟؟
نظرتون درباره حرارت ماکروویو چی هست ؟؟ بعد از پودر کردن سویا فرآوری شده پودر رو تا 200 درجه به مدت 5 تا 10 دقیقه حرارت میدیم ...
اون خیس خوردنش نیم ساعت قبل از پختن لازم هست ؟؟
نمیخوام آب بکشه بعد دوباره پخته شه خشک شه پودر شه و مکافاتی میشه ...
AMIRSALEH
‏۱۳۹۳-۱۱-۳۰‏, ۰۹:۰۹ قبل از ظهر
من مدت چهار ماهه که شروع کردم و سن کمی دارم این به دردم میخوره
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۱۱-۳۰‏, ۱۲:۰۳ بعد از ظهر
من مدت چهار ماهه که شروع کردم و سن کمی دارم این به دردم میخوره
دوست عزیز شما در درجه اول باید برنامه غذای متناسب داشته باشید اگه کامل باشه نیاز به مکمل ندارید اگه نتونتید تغذیه کنید وقتشو ندارید یا به هر دلیلی کاری ندارم میتونی از گینر های با کیفیت مث مس تک . پروکمپلکس.ترومس . هاردمس. استفاده کنی درکنار برنامه تمرینی صحیح و موثر متناسب با بدن خود خواب استرحات کافی مطمعنن نتیجه میگیری
اینکه بدردتون میخوره ترکیباتی که دوتان گذاشتند کالری بالایی داره به دفعات باید در روز مصرف بشه که خود این باعث بالا رفتن وزن میشه یسری هاش کربو بالایی داره و پروتین کم یری هاش پروتین بالایی داره
شما سعی کنید معجون های پروتین بالا رو امتحان کنید تو برنامتون داشته باشید که وزن با کیفیت تری بگیرید
AMIRSALEH
‏۱۳۹۳-۱۲-۰۱‏, ۰۶:۱۶ بعد از ظهر
سوویا اگر نپخته باشه اصلا جزب نمیشه
reza1357
‏۱۳۹۳-۱۲-۱۷‏, ۰۲:۴۴ بعد از ظهر
بالاخره بچه ها با بحث هایی که کردین بالاخره این معجون بدرد میخوره یا نه ؟
من اکه بعد باشکاه نیم ساعت بعد باشکاه این معون و بخورم مشکلی داره یا حتما باید همون موقع بخورم؟



 نکته های جالب از غذاها

exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۳:۲۹ قبل از ظهر
افسانه اول: غذای چینی شما را گرسنه می کند.
این یک افسانه بسیار قدیمی در مورد غذاهای چینی است که دست کم متعلق به چندین دهه قبل است. سالها پیش مصرف پروتئین ها خیلی کم تر از بقیه غذا ها بودند ، کربوهیدرات ها(برنج سفید) بسیار کم و مواد فیبری نیزکمتر مصرف می شدند (در کمتر بشقاب غذایی می توانستیند سبزیجات پیدا کنید).

بنابر این این عوامل باعش با لارفتن سرعت گرسنگی بوده است. اما امروزه غذاهایی چینی شامل سبزیجات بیشتر،پروتئین بیشتر و برنج قهوه ای است. به علاوه ارائه مواد پروتئینی تا سطح تقاضای مشتری رشد کرده است. پس غذاهای چینی دیگر شما را زود گرسنه نمی کند.



افسانه دوم: غذاهای ترکی شما را خواب آلود می کنند.
این رایج ترین افسانه ای بود که اکثرا در آن متحدالقول بودند تا جایی که در یکی از قسمت های سریال تلویزیونی jerry، Seinfeld برای اینکه دخترک را خواب کند به او غذای ترکی خوراند و گفت "غذای ترکی تریپتوفن(tryptophan) دارد و دخترک را خواباند". تریپتوفن پیش ماده آمینو اسیدی برای تشکیل سروتونین (serotonin) در مغز است، سروتونین باعث خوابیدن ما می شود. اما به همین راحتی هم نیست.
عمده مواد غذایی موجود در غذاهای ترکی را پروتئین ها تشکیل می دهند.تریپتوفن موجود درغذایی ترکی(در کل غذاهای پروتئینی) توسط آمینو اسید های دیگری احاطه شده است که با تریپتوفن برای رسیدن به مغز رقابت می کنند. این جایی است که تریپتوفن نیاز دارد که تبدیل به سروتونین شود. پروتئین ها در مقایسه با مواد دیگر مقدار کمتری دارند بنابراین نمی توانند به مغز برسند و در رقابت با آمینو اسید ها شکست می خورند.

نرسیدن تریپتوفن بیشتر به مغز مساوی است با کم بودن سریتونین و در نتیجه کم شدن خواب، به همین دلیل این فقط یک افسانه است. البته اغلب با خوردن غذای زیاد دچار خواب آلودگی می شوید و این تنها مربوط به غذای ترکی نیست.

افسانه سوم: خوردن آب یخ به لاغر شدن کمک می کند.
نوشیدن آب همیشه برای لاغر شدن بسیار مفید است، اما این راه کار به این ایده که، اگر شما آب یخ بنوشید بدن شما برای گرم کردن آن کالری می سوزاند ، بستگی دارد.

این ایده از نظر اصول کلی صحیح است اما مقدار کالری که شما برای آن می سوزانید بسیار کم است و در حدود 1 کالری برای نوشیدن یک انس آب یخ است.ما فکر می کردیم که کالری بیشتری برای گرم کردن این آب مصرف می شود اما اینطور نیست. پس آب بنوشید و اگر آب یخ دوست دارید فقط آب یخ بنوشید اما فقط آب ، نه نوشابه و یا سودای خنک که خودش مقدار زیادی کالری دارد.



افسانه چهارم: کربوهیدراتها بیشتر از هر غذای دیگری چاق کننده هستند.
کربو هیدرات ها چه میوه ها و چه سبزیجات و یا مواد نشاسته دارمثل نان، برنج، پاستا و یا سیب زمینی همه دارای 4 کالری در هر گرم هستند این در حدود نصف کالری چربی ها که در حدود 9 کالری در هر گرم دارند است.چیزی که باعث به اشتباه افتادن بسیاری از افراد شده بود، این بود که مردم در ابتدا نمی دانستند که میوه ها و سبزیجات دارای کربو هیدرات و غنی از آب و فیبر هستند و همچنین مواد نشاسته ای نیز غنی از فیبر و البته تهی از آب هستند.


خوردن زیاد و سریع کربو هیدراتهای نشاسته دار تا زمانی که متوجه پر شدن شکمتان شوید خیلی آسانتر است از خوردن مواد فیبری تا زمانی است که نشانه های سیر شدن را حس کنید . بنابراین چون پر خوری در کربوهیدراتها آسان است، بسیاری از افراد تصور می کنند که کربوهیدراتها بیشتر از مواد دیگر چاق کننده هستند . به علاوه اینکه ترکیب کربوهیدراتها و چربی ها دسر ها را تشکیل می دهند به این معنی که با خوردن آن مقدار زیادی قند دریافت می کنید ولی باز هم کربوهیدرات ها مقصر نیستند.

افسانه پنجم: غذاهای تند باعث سوزاندن کالری می شوند.
زمانی این تصور می تواند درست باشد که شما مقدار قابل توجهی کالری بسوزانید اما این فقط یک تصور غلط است.ما غذای تند می خوریم و بعد شروع به عرق کردن می کنیم و احساس گرم شدن داریم، اما آیا این ننتیجه سوخت و ساز بدن است؟

بله درست است اما مقداری بسیار ناچیز و نمیتوان اینگونه به حساب آورد که شما کالری زیادی سوزانده اید و همچنین نمی توانید خوردن غذای تند را فقط به خاطر سوزاندن کالری توسط ادویه آن توجیه کنید.

این اثرات در ما بیشترصوری و ظاهری است(عرق کردن و گرم شدن) و به هیچ وجه سوخت ساز زیادی در بدن ما صورت نگرفته است اما شما می توانید برای خوش طمع کردن غذاهای کم کالری مثل مرغ و ماهی و سبزیجات از ادویه ها استفاده کنید.



افسانه ششم: محصولات لبنی برای سرما خوردگی مضر است.
این یک افسانه رایج است که بسیاری از دانشمندان را به مطالعه و تحقیق در این مورد واداشت. این تصور غلط از آنجا استنباط شده بود که چون لبنیات باعث افزایش مخاط می شوند، پس برای سرما خوردگی و دیگر مشکلات تنفسی از جمله آسم مضر است.در این که لبنیات باعث افزایش خلط می شوند تناقضی وجود ندارد اما این نمی تواند یک اشکال برای آن به حساب آید.

ازلبنیات بطور غیر لازم پرهیز نکنید اگر احساس کردید که شما را تحت تاثیر قرار داده است آن وقت آنرا استفاده نکنید. شیر خاصیتی دارد که بعد از نوشیدن مقداری در دهان ته نشین می شود اما تاثیری بر مخاط ندارد و به این دلیل ممکن است که این احساس به شما دست دهد.



خواص گل گاوزبان

exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۳:۳۲ قبل از ظهر
گاوزبان

نام انگلیسی : Borage
نام علمی : Borage officinalis

http://www.desert-tropicals.com/Plants/Boraginaceae/Borago_officinalis.jpg http://www.anniesannuals.com/signs/b%20-%20c/images/borage_borago_officinalis.jpg

کلیات گیاه شناسی

گاو زبان گیاهی است علفی و یکساله که ارتفاع ساقه آن تا 60 سانتیمتر می رسد ساقه آن شیار دار و خاردار می باشد . برگهای این گیاه ساده و پوشیده از تارهای خشن است . گلهای آن برنگ آبی ، سفید ، بنفش و آبی می باشد .

گاو زبان احتمالا از شمال آفریقا بنواحی دیگر راه یافته و امروزه در منطقه مدیترانه ، نواحی شمال آفریقا و قسمت هایی از خاورمیانه می روید . گل ، برگ و سرشاخه های گلدار آن بمصرف دارویی می رسد .
ترکیبات شیمیایی:

گل گاو زبان و برگ های آن دارای لعاب فراوان است . این گیاه دارای نیترات پتاسیم ، رزین ها ف مالات کلسیم ، منگنز ، منیزیوم ، اسید فسفریک و آلانتوئین می باشد .
خواص داروئی:

گاو زبان از نظر طب قدیم ایران سرد است

1)گل گاو زبان و برگ های تصفیه کننده خون است

2)آرام کننده اعصاب است

3)عرق آور است

4)ادرار آو ر است

5)کلیه ها را تقویت می کند

6)سرمخوردگی را برطرف می کند

7)برای از بین بردن سرفه از دم کرده گل گاو زبان استفاده کنید

8)در درمان برونشیت موثر است

9)بی اختیاری دفع ادرار را درمان می کند

10)التهاب و ورم کلیه را درمان می کند

11) در درمان بیماری سرخک و مخملک مفید است

12)ضماد برگ های گاو زبان برای رفع ورم موثر است

13)برگهای گاوز بان را بپزید و مانند اسفناج از آن استفاده کنید

14)برگهای تازه گل گاو زبان دارای مقدر زیادی ویتامین C می باشد و در بعضی از کشورها آنرا داخل سالاد می ریزند .
طرز استفاده:

به مبحث نسخه پیچی گیاهان دارویی برای بیماری مورد نظر مراجعه نمایید
مضرات :

گاوزبان بعلت داشتن آلکالوئید برای زنان حامله و کودکان مضر است
exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۳:۳۲ قبل از ظهر
نتایج بررسی‌ها نشان می‌دهد: گیاه گل ‌گاو زبان (Echium amoenum) در مقایسه با کرم هیدروکورتیزون در بهبود و جلوگیری از عود بیماری پوستی مادرزادی درماتیت اتوپیک تاثیر بیشتری دارد.»

دکتر نسرین عاقل، گیاه شناس دارویی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز، در

گفت‌وگو با ایسنا اظهارکرد:

«‌ گل گاو زبان گیاهی علفی پایا و دارای اعضای پوشیده از تارهای نرم، ساقه راست یا به حالت خمیده و برگهای ساده با یک رگبرگ منحصر به فرد است، گلهای درشت و آبی مایل به بنفش رنگ آن در ماههای اردیبهشت تا تیر به تعداد کم بر ساقه ظاهر می‌شود.»

وی افزود:« میوه گیاه گل گاو زبان فندقه، نوک تیز و پوشیده از برجستگی‌های کوچک متعدد است، گلهای این گیاه با نام گل گاو زبان از کوهستانهای شمال ایران جمع‌آوری و به بازارهای ایران عرضه می‌شود. این گیاه در منطقه وسیعی از نواحی شمال ایران می‌روید.»

دکتر عاقل با اشاره به اینکه تهیه فرآورده‌های گاو زبان از گلهای گیاه انجام می‌شود تصریح کرد:« گلبرگهای گل گاو زبان دارای آنتوسیانیدین (‌١٣ درصد)، آلکالوئیدها ( گروه پیرولیزیدین به مقدار بسیار جزئی)، ترکیبات فنلی ( مثل روزمارینیک اسید) و مقادیر جزئی اسانس ( ‌٠٥/٠ درصد) است.»

این گیاه‌شناس دارویی خاطرنشان کرد:« از خواص دارویی گیاه گل گاو زبان می‌توان به آرام بخشی اعصاب، معرق و مقوی بودن، رفع خشونت و گرفتگی صدا، ‌ضد سرفه و خلط آور و تقویت کننده سیستم دفاعی و ایمنی بدن اشاره کرد.»

وی یادآور شد:« در طب سنتی از این گیاه به عنوان درمان‌کننده ذات‌الریه استفاده می‌کنند و پژوهشگران ایرانی با استناد به یافته‌های این تحقیق تاکید کرده‌اند که عصاره آبی گل گاو زبان دارویی موثر و بی‌خطر و برای درمان بیماران مبتلا به اختلال وسواسی اجباری است ( اگر چه مطالعات بیشتر برای تایید آن لازم است).»

عاقل متذکر شد:« برای مصرف گل گاو زبان باید ‌١٠ الی ‌١٥ گرم آن را به مدت پنج دقیقه جوشانده و پس از گذراندن از صافی آن را مصرف کرد.»



خواص بادمجان

exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۳:۳۵ قبل از ظهر
بادمجان

نام انگلیسی : Eggplant
نام علمی : Solanum Melongena

http://www.botany.wisc.edu/garden/db/plantimages/Solanum_melongena_sm.JPG http://www.botany.wisc.edu/garden/db/plantimages/Solanum_melongena_sm1.JPG http://www.akhavan.persiangig.com/image/green/Solanum%20Melongena.jpg

کلیات گیاه شناسی
این گیاه که بعربی بادنجان نامیده می شود گیاهی است یکساله و دارای ساقه نسبتا ضخیم و پوشیده از کرک .ارتفاع ساقه آن تا 70 سانتیمتر می رسد . برگهای آن بیضی شکل با نوک باریک و گلهای آن بنفش رنگ است . میوه این گیاه دراز و باریک و یا گرد ، برنگهای بنفش ، سیاه ، زرد و سفید دیده می شود .

بادمجان متعلق به خانواده سیب زمینی است از زمانهای بسیار قدیم در هند کشت می شده است و از آنجا به نقاط دیگر جهان راه یافته است . چین از قرن نهم هجری شروع به کشت و زرع آن کرد . تجار انگلیسی این گیاه را در قرن هفدهم میلادی از گینه ودر انگلستان کردند و آنرا بنام کدوی گینه ای مینامیدند .

بادمجان در تمام مدت سال وجود دارد و در آمریکا ، ایالات فلوریدا ، تگزاس ، لویزیانا و نیوجرسی بیشتر محصول بدمجان آمریکا را کشت می کنند .

ترکیبات شیمیایی:
همانطور که در جدول زیر دیده می شود بادمجان دارای ویتامین های A.B.C و مواد معدنی زیادی است .

د صد گرم بادمجان مواد زیر موجود است

انرژی 30 کالری

آب 92 گرم

پروتئین 1/3 گرم

چربی 0/2 گرم

نشاسته 4/6 گرم

کلسیم 12 میلی گرم

فسفر 15 میلی گرم

گوگرد 15 میلی گرم

منیزیم 12میلی گرم

پتاسیم 220میلی گرم

آهن 0/7 میلی گرم

سدیم 3 میلی گرم

منگنز 0/2 میلی گرم

روی 0/3 میلی گرم

مس 0/1 میلی گرم

ید 0/002 میلی گرم

بتاکاروتن 0/05 واحد بین المللی

ویتامین ب 1 0/05 میلی گرم

ویتامین ب 2 0/05 میلی گرم

ویتامین ب 3 0/7 میلی گرم

ویتامین ث 5 میلی گرم

خواص داروئی:
از نظر طب قدیم بادمجان گرم و خیلی خشک است . بادمجان بر خلاف آنچه که عوام اعتقاد دارند که بی بو و خاصیت است دارای خواص زیادی است . مهمترین خاصیت آن کم کالری بودن آن است که غذای بسیار خوبی برای کسانی است که می خواهند وزن کم کنند زیرا دارای ویتامین و مواد معدنی نیز می باشد .

1)بادمجان را حتما باید بحالت کاملا رسیده مصرف کرد زیرا خام آن طعم تلخ درد و در آنهائیکه آسم و برونشیت دارند باعث تحریک این بیماریها می شود.

2)بادمجان اثر نرم کننده و مدر درد .

3)بادمجان بعلت درا بودن آهن در رفع کم خونی داروی موثری است .

4)بادمجان را می توان برای از بین بردن ورم و التهاب روی عضو ملتهب گذاشت .

5)دانه بادمجان ایجاد یبوست می کند .

6)ریشه بادمجان و شاخه های خشک شده و برگهای آن اثر بند آورنده خون را دراست و قابض بوده و می توان در آن برای درمان احتلام بانه و انواع خونریزیها استفاده کرد.

7)بادمجان پادزهر خوبی برای مسمومیت های حاصل از خوردن قارچ سمی است .

8)خوردن بادمجان گرفتگی رگها را باز می کند و شخص را از خطر سکته قلبی محفوظ می درد .

9)بادمجان برطرف کننده یبوست است .

10)برگها و پوست سیاه بادمجان را اگر بجوشانند این جوشانده درمان اسهال خونی است .

11)جوشانده ریشه بادمجان درمان بیماری آسم است.

12)بادمجان مقوی معده است .

13)آب زردرنگی که در موقع نمک زدن و گذاشتن بادمجان از آن خارج می شود برای خشک کردن عرق دست و پا بهترین دارو است و اشخاصی که دست و پایشان مرتب عرق می کند باید دست و پای خود را با آن چند بار در روز بشویند تا از شر این مرض آسوده شوند.

14)اگر بادمجان را بسوزانند و خاکستر آن را با سرکه خمیر کنند و به زگیل بمالند زگیل کنده خواهد شد .

15) از بادمجان می توان به عنوان مسکن برای تسکین در استخوان شکسته و ضرب خورده استفاده کرد بدین طریق که باید بادمجان را در فر بگذارید که نیم پز شود و سپس آب آنرا با فشار بگیرید و بعد بمقدر نصف این مقدر آب به آن شکر قهوه ای اضافه کنید آنرا هم بزنید و بنوشید

16)با تحقیقاتی که جدیدا روی موشهای آزمایشگاهی انجام شده نتیجه گرفته اند که بادمجان دارای یک ماده ضد تشنج است که در درمان بیماری صرع اثر بسیار خوبی درد . بنابراین اشخاصی که تشنج دارند و یا مبتلا به این بیماری می باشند بهتر است که از بادمجان استفاده کنند.

طرز استفاده:
بادمجان دارای آلکالوئیدی بنام سولانین Solanine می باشد که ممکن است در معده های ضعیف ایجاد آلرژی و مسمومیت کند . بنابراین برای طبخ بادمجان باید ابتدا این ماده را از بادمجان خارج کرد و بهترین طرز پخت است که خانم های ایرانی درست می کنند . یعنی بادمجان را باید پوست کند و سپس ورقه ورقه نمود و لابلای آنرا نمک پاشید تا آب آن که زرد رنگ و محتوی سولانین است خارج شود ، سپس آنرا فشار داده و پخت .

البته بهترین طریقه پخت بادمجان آب پز کردن و یا پختن در فر است زیرا سرخ شده آن سنگین شده و برای معده های ضعیف مناسب نیست .

مضرات :
بادمجان با همه خواصی که گفته شد نباید مورد استفاده اشخاصیکه بواسیر و یا درد چشم دارند قرار گیرد زیرا بیماری آنها را تشدید می کند . اینگونه اشخاص اگر می خواهند بادمجان بخورند بهتر است آنرابا گوشت و روغن و یا سرکه بپزند و بخورند .
exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۳:۳۵ قبل از ظهر
بادمجان موثر در کاهش وزن و رفع کم خونی



بادمجان بر خلاف آنچه که عوام اعتقاد دارند که بی بو و خاصیت است دارای خواص زیادی است.
به گزارش سلامت نیوز، مهمترین خاصیت آن کم کالری بودن آن است که غذای بسیار خوبی برای کسانی است که می خواهند وزن کم کنند زیرا دارای ویتامین و مواد معدنی نیز می باشد.
بادمجان را حتما باید به حالت کاملا رسیده مصرف کرد زیرا خام آن طعم تلخ دارد و در آنهایی که آسم و برونشیت دارند باعث تحریک این بیماریها می شود.
بادمجان اثر نرم کننده است و بعلت دارا بودن آهن در رفع کم خونی داروی موثریست.
بادمجان را می توان برای از بین بردن ورم و التهاب، روی عضو ملتهب گذاشت.
دانه بادمجان ایجاد یبوست می کند. ریشه بادمجان و شاخه های خشک شده و برگ‌های آن اثر بند آورنده خون را داراست و قابض بوده و می توان از آن برای درمان احتلام بانه و انواع خونریزی ها استفاده کرد.
بادمجان پادزهر خوبی برای مسمومیت‌های حاصل از خوردن قارچ سمی است.
همچنین بادمجان گرفتگی رگ‌ها را باز می کند و افراد را از خطر سکته قلبی محفوظ می کند.
بادمجان برطرف کننده یبوست است. برگ‌ها و پوست سیاه بادمجان را اگر بجوشانند این جوشانده درمان اسهال خونی است.
جوشانده ریشه بادمجان درمان بیماری آسم است، بادمجان مقوی معده است.
از بادمجان می توان به عنوان مسکن برای تسکین در استخوان شکسته و ضرب خورده استفاده کرد بدین طریق که باید بادمجان را در فر بگذارید که نیم پز شود و سپس آب آنرا با فشار بگیرید و بعد به مقدار نصف این مقدر آب به آن شکر قهوه ای اضافه کنید آنرا هم بزنید و بنوشید.
با تحقیقاتی که جدیدا روی موش های آزمایشگاهی انجام شده نتیجه گرفته اند که بادمجان دارای یک ماده ضد تشنج است که در درمان بیماری صرع اثر بسیار خوبی دارد. بنابراین اشخاصی که تشنج دارند و یا مبتلا به این بیماری می باشند بهتر است که از بادمجان استفاده کنند.
بادمجان دارای آلکالوئیدی بنام سولانین Solanine می باشد که ممکن است در معده های ضعیف ایجاد آلرژی و مسمومیت کند.
گفتنی است، بادمجان با همه خواصی که گفته شد نباید مورد استفاده اشخاصی که بواسیر و یا درد چشم دارند قرار گیرد زیرا بیماری آنها را تشدید می کند. اینگونه اشخاص اگر می خواهند بادمجان بخورند بهتر است آنرا با گوشت و روغن و یا سرکه بپزند و بخورند.

منبع : دکتر رزم پا
am.zardpour
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۲‏, ۰۷:۴۳ بعد از ظهر
بادمجان !!!!
> بادمجان برای کاهش فشار خون بسیار سودمند است.
> دارای ویتامین های گروه A . B. C میباشد.
> بادمجان آهن دارد برای کم خونی خیلی موثر است.
> گرفتگی رگ ها را باز می کند و خطر سکته قلبی را کاهش میدهد.
> هاوی فایبر بوده برای درمان یبوست (اسهال) و کاهش کلسترول مفید است.

Dr.Sediqe
__Hamid__
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۲‏, ۰۸:۳۰ بعد از ظهر
میگن مرفین داره هر روز مصرف کنی معتادش میشی :متفکر:
تست نکردیم شنیدیم



پیاز خوردن و طاس نشدن

exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۳:۳۷ قبل از ظهر
بررسیهانشان می دهد;مصرف پیازمیتواندبه جلوگیری از ریزش مو کمک کند.
به گزارش (ایسنا) منطقه
آذربایجان شرقی کارشناسان در بررسی های خود دریافتند; پیاز با داشتن
گوگرد می تواند به ضدعفونی کردن خون ششها ، برطرف کردن آسم و ورم گلو
کمک کند.
ید موجود در پیاز نیز می تواند در درمان گواتر موثر بوده و در بهبود آبسه
و جوش های زیرپوستی هم مفیدباشد.
همچنین پیاز در درمان عفونت مثانه ، دفع سنگ های مجاری ادراری کار برد داشته
و از بروزبیماری های قندی پروستات و روماتیسم مفصلی جلوگیری میکند.
گفتنی است پیاز می تواند به عنوان آرام بخش روی سیستم اعصاب مرکزی نیز
تاثیرگذار باشد.



خواص سنبل الطیب (علف گربه)

exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۳:۳۹ قبل از ظهر
سنبل الطیب (علف گربه)

نام انگلیسی : Valerian
نام علمی : valeriana Officinalis


کلیات گیاه شناسی

سنبل الطیب گیاهی است علفی و چن ساله که ساقه آن بطور عمودی تا ارتفاع دو متر بالا می رود . این گیاه بصورت وحشی در جنگل های کم درخت ، در حاشیه جویبارها و گودال ها در بیشتر مناطق آسیا و ایران می روید .

سنبل اطیب دارای بویی مطبوع است و گربه بوی این گیاه را از فاصل دور تشخیص داده بطرف آن یم رود و در اطراف آن به جست و خیز می پدرازد و از بوی آن مست می شود.

گلهای سنبل الطیب برنگ سفید یا صورتی و بصورت خوشه ای می باشد .

قسمت مورد استفاده این گیاه ریشه آن است و معمولا از ریشه گیاهی که بیش از سه سال عمر ددر استفاده می شود .

سنبل الطیب پس از خشک شدن برنگ قهوه ای در می آید . طعم آن تلخ ولی خوشبو و معطر است . عطر آن پس از خشک شدن بیشتر می شود .
ترکیبات شیمیایی:

ریشه سنبل الطیب حاوی 1% اسانس است . این اسانس درریشه تازه بیشتر است و بتدریج که ریشه خشک می شود مقدار اسانس آن کاهش یافته ولی بوی آن قوی تر می شود . اسانس تازه برنگ سبز مایل به زرد است ولی در اثر ماندن غلیظ میشود .

آثار دارویی ریشه تازه آن سه برابر خشک شده آن است . سنبل الطیب باید در حرارت کم خشک شود و در حرارت بالا تمام اثر دارویی آن از بین می رود .
خواص داروئی:

ریشه سنبل الطیب از نظرطب قدیم ایران گرم و خشک است خواص مهم آن به شرح زیر می باشد

1)اثر ضد تشنج ددر

2)در رفع ناراحتی های عصبی و هیستری مفید است

3)ضد اسپاسم و آرام بخش است

4)تب بر است

5)در معالجه صرع اثر مفید ددر

6)بیخوابی را درمان می کند

7)ضد کرم معده و روده است

8)گاز معده را از بین می برد

9)ضد هیجان است

10)میگرن را برطرف می کند

11)سرددرهای ناشی از سیگار کشیدن و مصرف الکل را رفع می کند

12)برای برطرف کردن دلهره ف تشویش و نگرانی مفید است

13)در درمان بیماری مالیخولیا اثر مفید ددر

14)در برطرف کردن ددر سیاتیک موثر است

15)ددر معده را برطرف می کند

16) سکسکه مداوم را از بین می برد

17)تقویت کننده ینروی ***ی است

18)ترشح ادرار را زیاد می کند

19)ددر سینه را برطرف می کند

20)استفراغ را برطرف می کند

21)دهان را خوشبو می کند

22)در معالجه مرض قند موثر است

23)گرد سنبل الطیب را روی زخم ها بپاشید ا التیام یابند .
طرز استفاده:

1)گرد سنبل الطیب : ریشه سنبل الطیب را خرد کرده و در حرارت 40 درجه خشک کنید . سپس آنرا آسیاب کنید و از الک ریز در کنید . یان گرد بعنوان ضد تشنج بکار می رود . مقدار مصرف آن 5-10 گرم در ورز است .

2) مخلوط سنبل الطیب : 4 گرم گرد ریشه سنبل الطیب را با 4 گرم رازیانه و 4 گرم قند سائیده و مخلوط کنید این مخلوط را چهار قسمت کرده و در طول روز بفواصل مساوی بخورید .

3)تنطور والریان : 100 گرم ریشه سنبل الطیب را خرد کرده و در نیم لیتر الکل طبی 60 درجه بریزید و بگذارید بماند . هر ورز چند بار انرا بهم بزنید و پس زا 15 روز آنرا صاف کرده و در شیشه دربست نگهداری کنید .مقدار مصرف آن 10-30 قطره می باشد.
مضرات :

چون سنبل الطیب برای کلیه مضر است باید آنرا با کتیرا خورد .

برگرفته از ایران طب
exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۳:۳۹ قبل از ظهر
سنبل الطیب(سنبل کوهی)
Valerian
این گیاه بومی اروپا و قسمت هایی از آسیا می باشد. در حال حاضر آن را در آمریکای شمالی نیز می کارند.

اگر چه "سنبل الطیب" به صورت خودرو در جنگل ها رشد می کند، اما این گیاه برای مصارف دارویی کشت و زراعت نیز می شود. گفته می شود انواع وحشی آن خواص بیشتری دارد.

بیشترین قسمت مورد استفاده این دارو برای مصارف درمانی، ریشه آن می باشد. این گیاه به "علف گربه" نیز معروف است، زیرا گربه عاشق بوی آن است.

ریشه گیاه سنبل الطیب دارای اجزای مختلفی می باشد. از این میان می توان به روغن های فرار(مثل والریک اسید)، آلکالوئیدها و آمینواسیدهای آزاد(مثل گاما آمینوبوتیریک اسید"GABA"، تیروزین، آرژنین و گلوتامین) اشاره کرد. نام اسید آمینه والین را از روی این گیاه انتخاب نموده اند.

والرنال و اسید والرنیک از قوی ترین ترکیبات آرام بخش موجود در سنبل الطیب هستند.

موارد استفاده
این گیاه برای درمان بیماری های مختلف در داروهای گوناگونی استفاده می شود. از داروهایی که در ترکیب آن ها از سنبل الطیب استفاده می شود، می توان به موارد زیر اشاره نمود:

- داروهای مسکن

- داروهای ضد اضطراب

- داروهای ضد تشنج

- داروهای ضد میگرن

- داروهای ضد درد

- داروهای قلبی

عملکرد صحیح دستگاه عصبی مرکزی به وسیله رسپتورهایی(گیرنده هایی) در مغز که به نام رسپتورهای گابا نامیده می شوند، تنظیم می شود. بر اساس مطالعات آزمایشگاهی مشخص شد که سنبل الطیب می تواند اتصالات این رسپتورها را ضعیف و سُست نماید. به این ترتیب، مکانیسم عمل و اثربخشی آن تا حدودی مشخص شد. در حقیقت این اطلاعات توضیح می دهد که چرا سنبل الطیب می تواند به افراد کمک کند تا به راحتی استرس و نگرانی را از خود دور نمایند.

در مطالعات مختلفی نشان داده شد که این گیاه اثر درمانی موثری بر روی افرادی که دارای درجات مختلفی از بیماری بی خوابی می باشند، دارد. به طور کلی سنبل الطیب موجب می شود که خواب با آرامش زیادی همراه باشد و همچنین گذر به مرحله خواب راحت تر صورت پذیرد. اما در این مطالعات چیزی مبنی بر اینکه این گیاه موجب افزایش کل زمان خواب می شود، مشاهده نگردید.

دو تحقیق دیگر نیز در این زمینه انجام شد. در این مطالعات نیز نشان داده شد که ترکیب سنبل الطیب با بادرنجبویه (Lemon Balm) در بهبود کیفیت خواب و در درمان بیماری بی خوابی(Insomnia) موثر است.

این گیاه برای اختلالات یائسگی و عادت ماهیانه مفید است.

یکی دیگر از خواص این گیاه، داشتن منگنز است که برای درمان سفیدی مو از آن استفاده می شود.

مقدار و زمان مصرف
تعیین یک مقدار مشخص برای مصرف این گیاه، کار مشکلی است، اما در منابع مختلف علمی درباره گیاهان دارویی، چیزی حدود 1 تا 10 گرم است.

اگر از عصاره تغلیظ شده ریشه گیاه سنبل الطیب(آن چه به طور معمول در قرص ها و کپسول ها وجود دارد و دارای حداقل 5/0 درصد روغن های فرّار است) برای درمان بیماری بی خوابی استفاده می کنید، باید آن را حدود 30 تا 60 دقیقه قبل از خواب مصرف نمایید.

فرآورده های خشک شده ریشه این گیاه که به صورت 5/1 تا 2 گرمی هستند، نیز باید 30 تا 60 دقیقه قبل از خواب مصرف شوند.

برخی نیز این گیاه را با بادرنجبویه، رازک، گل ساعت و اسکالکَپ(در طب چینی کاربرد دارد) ترکیب کرده و مصرف می کنند.

مصرف تازه این گیاه بهتر و موثرتر از مصرف ریشه خشک آن است.

اثرات جانبی
تحقیقات مختلف نشان می دهد که این گیاه هیچ گونه اثر مخربی روی توانایی افراد برای رانندگی و کار با ماشین آلات مختلف ندارد. تنها مورد گزارش شده، حمله قلبی شدید در مردی بود که سالیان دراز از سنبل الطیب به میزان 5 تا 20 برابر مقدار توصیه شده مصرف می کرده است و آن را به طور ناگهانی کنار گذاشته بود.

به هر حال، هنگامی که سنبل الطیب بر اساس مقدار توصیه شده مصرف شود، منجر به اعتیاد و وابستگی به آن نخواهد شد.

در مورد دیگری که در یک دانشجوی 18 ساله که قصد خودکشی داشت مشاهده شد، تنها علائم گزارش شده عبارت بودند از خستگی مفرط ، درد شکمی، رعشه و لرزش در دست ها و پاها. این فرد از 000/20 میلی گرم ریشه سنبل الطیب استفاده کرده بود که چیزی در حدود 40 تا 50 برابر مقدار توصیه شده است.

به نظر نمی رسد که مصرف سنبل الطیب قبل از خواب موجب ایجاد مشکل در هوشیاری و تمرکز فرد در صبح شود.

با این که تا کنون دلایل شناخته شده ای برای منع مصرف این گیاه در بارداری و شیردهی گزارش نشده است، اما بی خطر بودن آن نیز به اثبات نرسیده است. بنابراین باید در مصرف آن احتیاط کرد.

تداخل دارویی
هنوز تداخل دارویی شناخته شده ای برای مصرف معمولی این گیاه ذکر نشده است



اثرات مفید گلاب در سلامتی بدن

exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۳:۴۲ قبل از ظهر
گلاب(rose water) از تقطیر گل محمدی (rosadamascena) به دست می آید که از نظر عطر در میان سایر گل ها ممتاز است و خواص درمانی فراوانی دارد.

گل محمدی از خانواده ی گل سرخ با گل برگ هایی به رنگ صورتی است. این گل ها در خرداد ماه ظاهر می شوند و در همین ماه است که گلاب گیری انجام می پذیرد. گل محمدی رایحه ی خوشی دارد و گلاب نیز همین رایحه ی خوش را در خود تثبیت می کند.

براساس مدارک جدید، ایرانیان اولین قومی بودند که از «گل سرخ»، اسانس و گلاب را به روش تقطیر به دست آوردند و سپس این فن را به سایر نقاط دنیا انتقال دادند. «ابن سینا» دانشمند بزرگ ایرانی، تحقیقات وسیعی در مورد استخراج اسانس ها به روش تقطیر داشته است.

نام گلاب با فرهنگ سنتی و باورهای مذهبی مردم نیز درآمیخته است. گلاب خاص ایران است و جالب آن که فقط در شهر کاشان به عمل می آید.



پرورش گل محمدی با تاریخ «قمصر» عجین شده است. هر چند امروزه گلاب گیری از «قمصر» به «نیاسر» یکی از بخش های دیگر کاشان گسترش پیدا کرده، ولی گلاب قمصر در نوع خود هم چنان بی رقیب مانده است.

گلاب کاشان در پیشینه ی ادبیات ایران نیز رسوخ کرده و جایگاه ویژه ای داشته است، به طوری که شعرا برای تلطیف اشعار خود از نام گلاب با آمیزه ای از معشوق خود نام می برده اند.

گلاب با آئین های مذهبی همخوانی دیرینه ای دارد. به طور نمونه حدود یک قرن است که گلاب قمصر بر سر و روی دسته های سینه زنی ایام سوگواری اباعبدالله الحسین (ع) پاشیده می شود. هم چنین هر ساله کعبه را پس از پرده برداری با گلاب ایران شستشو می دهند.

کعبه را گفتم که این عطر دل انگیز از کجاست هاتفی گفتا که بی شک از گلاب قمصر است

از تقطیر مجدد گلاب، فرآورده ای به دست می آید که به آن « گلاب دو آتشه » می گویند. اگر مجداً گلاب دو آتشه را تقطیر کنند گلاب غلیظی از نظر اسانس به دست می آید که فوق العاده معطر بوده و در حقیقت گلاب ناب و خالص است.


در طب سنتی گلاب به عنوان گرمی شناخته می شد که ph خون را به سمت قلیایی می برد.

در گذشته گلاب در طب سنتی مصارف درمانی بسیاری داشته است. به عنوان مثال دندان درد را با چکاندن چند قطره گلاب روی دندان پوسیده تسکین می بخشیدند. در طب سنتی گلاب به عنوان گرمی شناخته می شد که ph خون را به سمت قلیایی می برد.


اثرات مفید گلاب بر پوست بدن
یکی از مهم ترین کاربردهای گلاب، جهت مواظبت از پوست است. گلاب برای انواع پوست ها به خصوص پوست های خشک و حساس مناسب است. یکی از موارد استفاده ی گلاب جهت پاک کردن پوست می باشد و می توان به جای محصولات شیمیایی پاک کننده، از آن استفاده کرد.




استفاده ی دیگر آن جهت طراوت و تازگی پوست است؛ بدین گونه که پس از هر بار استحمام که منافذ پوست بازتر هستند، گلاب را به پوست صورت بمالید. در این حالت اسانس موجود درگلاب به سرعت جذب پوست می شود که با توجه به اثرات آن در افزایش جریان خون، باعث شادابی پوست می گردد. البته استفاده ی مداوم از این روش می تواند این اثرات مطلوب را ایجاد کند.


گلاب به دلیل داشتن خاصیت ضد عفونی کننده و هیدراته (آبدار) کردن برای پوست سر و مو مفید است.

گلاب حتی برای رفع جوش های بدن نیز موثر است. برای این کار مقداری گلاب را با جوش شیرین مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید. سپس این خمیر را مدت یک ساعت یا تمام شب ( موقع خواب ) روی جوش های خود قرار دهید .

گلاب به دلیل داشتن خاصیت ضد عفونی کننده و هیدراته (آبدار) کردن برای پوست سر و مو مفید است. برای این کار، با استفاده از یک قطره چکان، گلاب را روی پوست سر خود بریزید.


سایر خواص درمانی گلاب :
- با توجه به اثرات قابض اسانس رز، گلاب برای زنانی که دچار کاهش میل ***ی هستند مناسب است. استفاده از این خاصیت در قدیم توسط رومیان بسیار متداول بوده است.

- به دلیل داشتن خاصیت ضد عفونی کننده و ضدمیکروبی، برای شست¬وشوی چشم مناسب است؛ البته گلابی که بدین منظور استفاده می شود، باید عاری از آلودگی ها و به اصطلاح استریل باشد. برای رفع خستگی و درد چشم نیز می توانید مقداری گلاب به پشت پلک های خود بمالید.

با توجه به گران بودن اسانس رز، متأسفانه بسیاری از محصولات آرایشی و بهداشتی، حاوی اسانس مصنوعی رز هستند که خواص اسانس طبیعی را ندارند. همچنین اسانس های طبیعی که از گونه های متفرقه و غیراصلی رز تهیه می شوند نیز ممکن است خواص نام برده را نداشته یا به طور ضعیف دارای این خواص باشند.



- گلاب برای بیماری های گوارشی مانند نفخ، دل به هم خوردگی و اسهال مزمن مفید است.

- گلاب در رفع دردهای روماتیسمی نیز موثر است.

- از بُخور آن می توان برای درمان گلودرد و بیماری های تنفسی استفاده نمود.

- گلاب ، قلب و معده را تقویت می کند، اضطراب را از دل دور می کند.


براى معالجه اشخاص گرمازده، بهترین راه خورانیدن گلاب همراه با مقداری یخ است، به قدرى که تولید قى نموده و صفرا را خارج نماید.

- گلاب بهترین نوشیدنی برای کسانی است که دچار خونریزی سینه و گلو هستند.

- گلاب ناراحتی سینه را از بین می برد و از ابتلا به بیهوشی جلوگیری می کند.

- نوشیدن گلاب خنک، گرمی درون را از بین مى برد و بدن را تقویت مى کند.

- بوییدن گلاب براى تقویت قلب و رفع بیهوشى و تقویت حواس باطنى مفید است.

- براى معالجه اشخاص گرمازده، بهترین راه خورانیدن گلاب همراه با مقداری یخ است، به قدرى که تولید قى نموده و صفرا را خارج نماید.

- نوشیدن و بوییدن «گلاب» سردرد را برطرف می کند، مخصوصا سردردى که در اثر استنشاق هواى آلوده یا شنیدن سر و صدا باشد.




فضیلت گلاب و گل سرخ از نظر پیامبر و امامان معصوم :
* از حضرت رسول (ص) نقل شده : " ریختن گلاب بر صورت، آب صورت را زیاد می کند و پریشانى را برطرف مى سازد."

* در حدیث دیگر فرموده که : " هر که گلاب بر صورت بمالد، در آن روز بدحالى و پریشانى به او نرسد، و چون گلاب را بر صورت و دست ها بمالد، حمد خدا بکند، و صلوات بر محمّد و آل محمّد بفرستد."

* از حضرت صادق (ع) نقل شده : " هر که در روز اول ماه مبارک رمضان یک کف گلاب بر رو بریزد، در آن روز از خوارى و پریشانى ایمن گردد و هر که در آن روز بر سرش یک کف گلاب بریزد، در آن سال از مرض سرسام و ذات الجنب ایمن گردد. "

* به سند معتبر از حضرت امیر المؤمنین (ع) منقول است که : " حضرت رسول (ص) هر دو کف را از گل سرخ پر کرده و به من عطا فرمودند، چون نزدیک به مشام خود بردند، فرمودند که این بهترین گل هاى بهشت است، بعد از گل مورد. "



 خواص هندوانه

exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۳:۴۳ قبل از ظهر
نام انگلیسی : Watermelon
نام علمی : Citrullus vulgaris


http://www.ulivoselvatico.org/stilelib/anguria.jpg http://www.sunripeproduce.com/html/images/watermelon.jpg http://wiedza.wege.pl/wiedza/gfx/foto/38.jpg


کلیات گیاه شناسی

هندوانه گیاهی است یکساله ویک پایه ساقه آن خزنده و پیچک درد و برگهای آن پهن با بریدگیهای عمیق می باشد . گلهای آن کوچک و زردرنگ است . میوه آن رگد یا دراز . پوست آن سبز رنگ و داخل آن قرمز می باشد . تخمه هندوانه بر حسب انواع مختلف آن ممکن است سیاه ، قرمز ، سفید و یا زرد باشد .

ترکیبات شیمیایی:

هندوانه دارای اسید آمینه ای بنام سیترولین و موادی بنام کاروتن و لیکوپن و نوعی قند بنام مانیتول می باشد

در صد گرم هندوانه مواد زیر موجود است

آب 92 گرم

پروتئین 0/5 گرم

مواد چربی 0/2 گرم

نشاسته 6 گرم

کلسیم 0/7 میلی گرم

فسفر 10 میلی گرم

آهن 0/5 میلی گرم

سدیم 1 گرم

پتاسیم 100 میلی گرم

ویتامین آ 600 میلی گرم

ویتامین ب 1 0/03 میلی گرم

ویتامین ب 2 0/3 میلی گرم

ویتامین ب 3 0/2 میلی گرم

ویتامین ث 8 میلی گرم

تخم هندوانه دارای حدود 30 درصد روغن است که از نظر خواص شیمیایی مانند روغن بادام می باشد .

خواص داروئی:

هندوانه از نظر طب قدیم ایران سرد و تر است . گرما را برطرف می کند و بهترین میوه تابستان است .

1)هندوانه مدر است و به پائین آوردن فشار خون کمک می کند

2)هندوانه معده را تقویت می کند

3)پوست سفید داخل هندوانه برای زخم گلو و دهان بسیار موثر است

4)مغز تخمه هندوانه کرم های معده و روده را از بین می برد

5)هندوانه برای ورم مثانه مفید است

6)هندوانه بدن را تازه شاداب می کند

7)هندوانه برای اشخاص گرم مزاج بسیار خوب است

8)آب هندوانه مخلوط با سکنجبین علاج کننده یرقان و دفع کننده سنگ کلیه است

9)برای خنک کردن بدن در روزهای گرم تابستان هندوانه را با شکر بخورید

10)برای برطرف کردن تب و اخلاط بدن هندوانه را با شیر خشت بخورید

11)برای رفع خارش بدن هندوانه را با تمبر هندی بخورید

12)هندوانه را باید همیشه بین دو غذا خورد یعنی تقریبا سه ساعت بعد از غذا و یکساعت قبل از غذا . زیرا اگر بلافاصله بعد از غذا خوزده شود در هضم غذا اختلال ایجاد می کند همچنین نباید آنرا با میوه های دیگر مخلوط کرد زیرا تولید نفخ شکم می کند

طرز استفاده:
به مبحث نسخه پیچی گیاهان دارویی برای بیماری مورد نظر مراجعه نمایید

مضرات :
هندوانه برای اشخاص سرد مزاج و آنهائیکه دارای معده سرد می باشند مناسب نیست . اینگونه اشخاص اگر می خواهند هندوانه بخورند باید آنرا با شکر ، ویا عسل و یا گل قند بخورند .
همچنین هندوانه در اشخاص سرد مزاج باعث درد مفاصل و ضعف ***ی می شود .
exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۳:۴۵ قبل از ظهر
هندوانه آفریقایی
پرآب بودن هندوانه باعث شد که مردم سرزمین‌های گرمسیر برای اولین بار خوردن این میوه را امتحان کنند. 5 هزار سال قبل مردم مصر باستان هندوانه را می‌شناختند و آن را کشت می‌دادند تا این میوه بتواند آنها را در روزهای خشکسالی نجات دهد. مورخان می‌گویند، اصلیت هندوانه به بیابان کالاهاری آفریقا باز می‌گردد و گرمای طاقت فرسای این ناحیه موجب شده که کشت این میوه در این منطقه هر روز گسترش یابد.
مطالعات نشان داده‌اند، در هر فنجان از هندوانه خرد شده، 192 گرم یا 92 درصد آب وجود دارد که می‌تواند در تشنگی‌های شدید برای رفع کم‌آبی مفید باشد. به علاوه، این میوه ویتامین b6 بالایی هم دارد و می توان از آن به عنوان یک ضد تهوع قوی خصوصاً در هوای گرم بهره بردهیچ می‌دانید که رنگ قرمز هندوانه به دلیل وجود ترکیبی با خاصیت ضد سرطانی است؟ پس هندوانه‌هایی که قرمزترند، خاصیت ضد سرطانی بیشتری دارند. مطالعات نشان داده است که در هر 100 گرم هندوانه ( معادل یک فنجان آن به صورت خرد شده است)، 6هزارو889 میکروگرم لیکوپن وجود دارد که به عنوان یک آنتی اکسیدان بسیار قوی شناخته شده است. این ترکیب در بدن ساخته نمی‌شود و فقط در برخی از میوه و سبزیجات تازه نظیر گوجه فرنگی و گریپ فروت قرمز وجود دارد. البته اشتباه نکنید قرمزی میوه هایی نظیر هندوانه، آلبالو و توت فرنگی به دلیل وجود لیکوپن نیست، بلکه وجود آنتوسیانین‌هاست که آنها هم خاصیت ضد سرطانی دارند. از آنجایی که رادیکال های آزاد به غشای سلول‌ها آسیب می‌رسانند و عامل بروز بیماری‌های بسیاری نظیر سرطان، بیماری‌های قلبی- عروقی و حتی پیشرفت فرآیند پیری هستند، خوردن هندوانه می‌تواند مانند یک محافظ در برابر این بیماری‌ها عمل کند. علاوه بر لیکوپن و آنتوسیانین، هندوانه دارای بتاکاروتن نیز هست و مشخص شده که در هر 100 گرم از آن 119 میکروگرم بتاکاروتن وجود دارد. این ترکیب نیز در گروه مواد آنتی‌اکسیدان جای دارد. به این ترتیب، کمپلکس آنتی‌اکسیدانی موجود در هندوانه می تواند بسیار مفید باشد و سدی در برابر بسیاری از بیماری ها.
کم‌سدیم اما پر پتاسیم
یکی از ویژ گی‌های منحصر به فرد این میوه آن است که به داشتن سدیم کم شهرت دارد. همان‌طور که می‌دانید، سدیم از جمله ترکیباتی است که در بیماری فشار خون می‌تواند مشکلات فراوانی را به بار آورد؛ به این دلیل است که توصیه می شود افرادی که از این بیماری رنج می برند ، این ماده مغذی را به میزان محدودی دریافت کنند.
هندوانه علاوه بر سدیم کمی که دارد، در هر 100 گرم دارای 170 میلی گرم پتاسیم است. پتاسیم از جمله مواد مغذی است که در کاهش فشار خون بسیار کمک کننده است. از این رو به افرادی که دارای فشار خون هستند مصرف روزانه یک فنجان هندوانه خرد شده توصیه می‌شود تا از این طریق آنها بتوانند بیماری خود را تا حدودی کنترل کنند.

مرهم زخم‌ها
شاید باورتان نشود که از این میوه در قدیم برای سرعت بخشیدن به التیام زخم‌ها استفاده می شده است. مطالعات نشان داده‌اند که در هر 100 گرم از این میوه 865 واحد ویتامین a وجود دارد. به این دلیل توصیه می‌شود از هندوانه هم به دلیل آب فراوان و هم به دلیل داشتن این ماده مغذی برای افرادی که دچار جراحت شده‌اند، بیشتر استفاده شود. از قدیم از والدینمان می‌شنیدیم که هویج در تقویت قدرت بینایی بسیار مفید است و خوردن آن موجب می‌شود که آدم کارش به عینک نکشد. اما مطالعات نشان داده‌اند، خوردن هندوانه نیز به دلیل ویتامین a فراوانی که دارد مانند هویج در تقویت حس بینایی بسیار مفید است.

چاق‌ها و دیابتی‌ها احتیاط کنند
با تمام فوایدی که از هندوانه نام بردیم، این میوه برای افرادی که از اضافه وزن و چاقی رنج می‌برند و باید از یک رژیم غذایی کم‌کالری پیروی کنند، توصیه نمی‌شود. اشتباه نکنید، این میوه چربی یا کلسترول ندارد اما قند بالای آن موجب این محدودیت شده است. زیرا هندوانه جزء میوه‌هایی است که اندکس گلایسمی بالایی دارد. <اندکس گلایسمی> یعنی اگر ماده غذایی خورده شود تا چه اندازه قند خون را افزایش داده و موجب ترشح انسولین می‌شود، زیرا ترشح انسولین موجب افت قند و روانه کردن قندها به سلول‌ها و تبدیل آنها به چربی است. به این ترتیب می‌توان دلیل بی نتیجه بودن رژیم های کم‌کالری را در افرادی که رژیم دارند اما وزنشان تغییر چندانی ندارد، فهمید.
به علاوه، چون بیماران دیابتی نیز از رژیم‌های غذایی کم‌کالری پیروی می‌کنند، استفاده از هندوانه برایشان مجاز نیست. زیرا این افراد انسولین کافی برای تنظیم قند خون ندارند و این کار موجب شدت پیدا کردن بیماریشان می شود.

راهنمای خرید
در هنگام خرید هندوانه حتماً دقت داشته باشید که هیچ آسیبی در هیچ نقطه‌ای از بدنه این میوه وجود نداشته باشد. برای انتخاب هندوانه اول به آن نگاه کنید تا محکم و یک دست باشد. بعد، آن را در دست بگیرید و وزن آن را حس کنید، هندوانه باید سنگین باشد، سپس آن رابچرخانید. وجود لکه‌های زرد رنگ نشانه رسیده بودن این میوه و قرار گرفتن آن در مقابل خورشید است. به هیچ عنوان هندوانه‌های سفید را نخرید و نخورید زیرا به شدت اسیدی بوده و می‌توانند زیانبار باشند. این میوه را می‌توان به مدت 2 هفته در صورتی که برشی بر آن وارد نشده باشد در خارج از یخچال و در دمای اتاق نگهداری کرد اما در صورتی که برشی به این میوه داده شد، دیگر باید آن را داخل یخچال گذاشت و از آن میل کرد. در صورت نرسیده بودن هندوانه، می‌توان آن‌را خارج از یخچال و در یک کیسه کاغذی قرار داد تا کاملاً برسد.
بد نیست بدانید که هندوانه بیش از 50 نوع دارد که معروف‌ترین‌های آنها هندوانه بدون دانه، هندوانه زرد و هندوانه معمولی است. جالب تر اینکه، ژاپنی ها توانسته‌اند هندوانه‌های مکعبی شکل را نیز پرورش دهند تا از نظر جای‌گیری در یخچال و هر جای دیگر کمترین فضا را اشغال کنند. این هندوانه‌ها با قیمتی دو تا سه برابر قیمت هندوانه معمولی به فروش می‌رسد یعنی هندوانه‌ای هشتاد و سه دلار !‌

منبع:روزنامه سلامت
exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۳:۴۵ قبل از ظهر
مصرف هندوانه را فراموش نکنید



ایسکانیوز ـ بررسی‌های انجام شده نشان می‌دهد، مصرف هندوانه‌های خنک و بسیار یخ در مقایسه با هندوانه‌هایی که در دمای طبیعی محیط نگهداری می‌شوند، میزان مواد مغذی کمتری را برای بدن فراهم می‌کنند. به گزارش سرویس علمی پژوهشی ایسکانیوز به نقل از خبرگزاری doctorndtv، مصرف هندوانه از آن جایی که حاوی نوعی آنتی اکسیدان موسوم به lycopene است و رنگ قرمز هندوانه را سبب می‌شود، می‌تواند نقش چشمگیری در جلوگیری از بروز بیماری‌های قلبی و عروقی و برخی از انواع سرطان‌ها داشته باشد. اینکه گفته می‌شود مصرف هندوانه‌های قرار گرفته در دمای طبیعی محیط در مقایسه با هندوانه‌های خنک، مغذی‌ترست به این دلیل است که میزان آنتی اکسیدان lycopene و نوعی ماده موسوم به beta – carotene که بدن آن را به میزان ویتامین a موردنیاز خود تبدیل می‌کند، در این نوع هندوانه‌ها بیشتر است. نکته قابل توجه این جاست که تاریخ مصرف هندوانه‌هایی که پس از چیده شدن در دمای طبیعی محیط قرار می‌گیرند حدود 14 الی 21 روز است در حالیکه قرار دادن هندوانه در دمای یخچال و در دمایی حدود 5 درجه سانتی‌گراد،‌ تاریخ مصرف هندوانه را فقط تا حدود 1 هفته تضمین می‌کند.
exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۳:۴۶ قبل از ظهر
هندوانه معده را تقویت می کند و پوست سفید داخل آن برای زخم گلو و دهان بسیار موثر است. مغز تخم هندوانه، کرم های معده و روده را از بین می برد و برای ورم مثانه مفید است. هندوانه بدن را تازه و شاداب می کند و برای اشخاص گرم مزاج بسیار خوب است. آب هندوانه مخلوط با سکنجبین علاج کننده یرقان و دفع کننده سنگ کلیه است.
هندوانه باید همیشه بین دو وعده غذایی یعنی تقریبا سه ساعت پس از غذا و یک ساعت قبل از غذا خورده شود زیرا اگر بلافاصله بعد از غذا مصرف شود در هضم آن اختلال ایجاد می کند. همچنین نباید آن را با میوه های دیگر مخلوط کرد زیرا باعث تولید نفخ شکم می شود. هندوانه برای اشخاص سرد مزاج و کسانی که دارای معده سرد هستند مناسب نیست این اشخاص اگر تمایل به خوردن هندوانه دارند باید آن را با شکر و عسل مصرف کنند.

روزنامه جوان
solmaz
‏۱۳۹۰-۱۲-۰۲‏, ۱۱:۳۹ بعد از ظهر
هندوانه و خواص آن:


هندوانه میوه ای با پوست ضخیم و اندازه های متفاوت است. رنگ پوست آن زرد و سبز پررنگ است، داخل آن به رنگ قرمز، صورتی و یا سفید دیده می شود، کمی معطر است و در کشورهای گرمسیر در فصل تابستان مصرف بسیار زیادی دارد. صد گرم آن دارای 30 کیلو کالری ، 4/0 گرم پروتئین ، 2/0 گرم چربی، 4/6 گرم قند ، 3/0 گرم فیبر، 1 میلی گرم سدیم، 7 میلی گرم کلسیم ، 100 میلی گرم پتاسیم، 7 میلی گرم ویتامینC و 590 واحد بین المللی ویتامینA می باشد.
هندوانه خواص بسیاری دارد از آن جمله ضد استفراغ و تهوع است. مخصوصاً برای افرادی که در تابستان دچار گرمازدگی می شوند، نوشیدن آب هندوانه با کمی گلاب می تواند مفید باشد. ضدعفونی کننده بدن و در واقع پاک کننده روده ها بوده است.
درطب سنتی چین پوست هندوانه را خوب می شویند و درجلوی خورشید می گذارند تا خشک شود، سپس ازآن برای مبارزه با بیماری استفاده می کنند ، بدین صورت که 50 گرم پوست هندوانه را درکمی آب می جوشانند و مانند چای آن را می نوشند که چون داری پتاسیم بالاست برای مبتلایان به فشار خون بالا، فشارهای عصبی وهم چنین برای بیماران مبتلا به مرض قند مفید است.
هندوانه با داشتن بیش از90% آب، برای رفع تشنگی بسیار مناسب است. هیچ میوه ای تا این اندازه آب ندارد. چون هنداونه دارای مقدار خیلی کمی سدیم است، آب زیادی از بدن دفع می شود و برای کسانیکه ناراحتی کلیه دارند و افرادی که ادرار غلیظ و زرد رنگ با بوی تند دارند ، بسیارخوب می باشد و حتی با نوشیدن آب هندوانه و آب به مقدار زیاد این مشکل را از بین می برند.
هنداونه به خاطر داشتن ویتامینC و ویتامینA و بتا- کاروتن و لیکوپین ، صدماتی را که در اثر استرس، استعمال دخانیات، سموم محیطی و داروها وارد می شود کاهش می دهد. علاوه بر این ابتلاء به خیلی از امراض دنیای متمدن مثل سفت و سخت شدن دیواره سرخرگ، سرطان (خصوصا سرطان پروستات) و امراض دوران پیری مثل آلزایمر و پارکینسون را کاهش می دهد. علت این امراض رادیکالهای آزاد هستند. ویتامین های هندوانه خطر حمله آنها را به بدن تضعیف می کنند.
دانشمندان دانشگاه بوستون کشف کردند که لیکوپن موجود در هندوانه، پوست را در مقابل اشعه ماوراء بنفش حفظ می کند.
درطب نتروپت خوردن هسته های هندوانه اهمیت زیادی دارد، بدین صورت که هسته را همراه هندوانه درمخلوط کن ریخته تا هسته ها در آب هندوانه خرد شوند. شخصی که آب هندوانه را با هسته خردشده میل کند و هسته را خوب بجود، کمک زیادی به پاک کردن روده می کند. برای افرادی که یبوست دارند، خوردن آب هندوانه به این ترتیب و آب ولرم بلافاصله بعد از آب هندوانه در حالت ناشتا بسیار مفید است چون درمان یبوست با مصرف فیبرومایعات با هم، امکان پذیر است که هر دو در هندوانه موجود است.
از سایر خواص هندانه می توان موارد زیر را نام برد :
1- آب هنداونه به عنوان خنکی برای بیماران مبتلا به تب و بیماریهای عفونی مفید است زیرا عطش و التهاب بیمار را برطرف می کند.
2- هندوانه نرم کننده، ادرارآور و زیاد کننده عرق است، لذا پس از مصرف هندوانه سموم بدن از سه طرف ( ادرار، مدفوع، عرق) دفع می شوند و به زودی شادابی و طراوت مخصوصی به انسان دست می دهد.
3- تخم هندوانه ضد کرم می باشد.

تذکراتی درباره مصرف هندوانه :1- خوردن هندوانه برای معده و نیروی ***ی اشخاصی که مزاج سرد دارند، زیان آور است.
2- خوردن هندوانه برای اشخاص سرد مزاج تولید درد مفاصل می کند و در این موارد خنثی کننده زیان هندوانه، عسل و قند و امثال آن است.
3- زیاده روی در خوردن هندوانه برای طحال زیان آور است .
4- هندوانه طبیعت سرد دارد، از این رو از مصرف زیاد آن در شب یلدا بپرهیزید .




 بابونه در درمان بى خوابى و رفع کابوسهاى شبانه موثر است

exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۳:۴۷ قبل از ظهر
خبرگزاری دانشجویان ایران - یزد

گیاه بابونه گیاهی معطر است که دارای خواص دارویی ضد حساسیت می‌باشد.

به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان ایسنا منطقه یزد، بابونه گیاهى معطر و بادوام است که به ارتفاع حدود 30 تا40 سانتى‌متر و گاهاً تا 60 سانتی‌متر رشد می‌کند. ساقه آن به رنگ سبز مایل به سفید، برگ‌های آن کوچک متناوب و دارای بریدگی‌های باریک و نامنظم و پوشیده از کرک است. گل‌های آن مجتمع در یک طبق است که به طور منفرد در انتهای ساقه گل دهنده در تابستان ظاهر می‌شود. در هر طبق گل‌های سفید در اطراف و گل‌های زرد در قسمت وسط قرار دارند.

از آنجائی که این گیاه از قرن‌ها پیش به دلیل عطر فراوان در پارک‌ها، باغ‌ها و گذرگاه‌های اروپا کشت می‌شده است، از آن به بابونه اروپایی نیز یاد می‌شود.

یکى از ترکیبات اصلى تشکیل دهنده بابونه روغنى فرار و لطیف و آبى رنگ است که از گل آن به دست مى‌آید و مسبب عطر خاص گل بابونه است. مصرف جلدى این روغن، تاثیر بسزایى در ضدعفونى و برطرف کردن التهاب‌هاى پوستى دارد و ترمیم آسیب‌هاى سطحى پوست را تسریع مى‌کند. همچنین ماساژ با روغن این گیاه مسکنى موثر براى درد‌هاى سیاتیک است.

گل بابونه تاثیر آرام بخش شگرفى بر روى سیستم عصبى و همچنین دستگاه گوارش داشته و نقش قابل ملاحظه آن در درمان بى خوابى و رفع کابوس‌هاى شبانه شهرت دارد.

اثرضد التهاب، ‌ضد اسپاسم، ‌ضد نفخ، ضدعفونى کننده، ضدحساسیت، تاثیرات آرام بخش و تسکین دهنده درد و همچنین تقویت دستگاه هاضمه از مهمترین خواص بابونه است.

گفتنی است، بابونه یک ماده ضدحساسیت طبیعى است و از اثرات ضدآلرژى بخور آن مى‌توان جهت تسکین آسم، آلرژى‌هاى تنفسى فصلى، زکام و سینوزیت سود برد.

بخور گل بابونه جهت بهبود آکنه و جوش‌هاى صورت نیز توصیه ‌شده است.

بابونه مسکنى فوق العاده براى سردرد، میگرن، دندان درد و درد‌هاى عصبى است و به دلیل خواص شناخته شده این گیاه دارویی، به صورت چاى کیسه‌اى نیز امروزه در بازار موجود است




کلاس کاهوشناسی

exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۳:۴۹ قبل از ظهر
کاهو به دلیل قدرت سیرکنندگی بالا و کالری کمی که دارد، یک ماده غذایی مناسب در هنگام رژیم گرفتن افراد به منظور لاغری است.

امسال سیزده به در، کاهو با سکنجبین خوردید؟ خیلی‌ها این سبزی را با سرکه و هموطنان شمالی آن را با مخلوط سبزی‌های محلی خرد شده، آبلیمو و کمی شکر میل می‌کنند. اصلاً شما کاهو دوست دارید؟ یا به دلیل نفخ از خوردنش دوری می‌کنید؟ همان‌طور که همه ما می‌دانیم، این سبزی از اعضای ثابت سالاد است که به همراه غذا در سفره دیده می‌شود و به اعتقاد بسیاری بدون سس مایونز نمی‌توان آن را خورد.

بسیاری از افراد چاق به منظور لاغر شدن، هر روز یک بشقاب بزرگ سالاد می‌خورند و کاهو یکی از سبزی‌های سالادشان را تشکیل می‌دهد که با آب لیمو یا نارنج به همراه کمی روغن زیتون مزه‌دار می‌شود. اما تا به حال با خودتان فکر کرده‌اید این سبزی پرمصرف چه خاصیتی می‌تواند داشته باشد و یا اینکه به غیر از سالاد می‌توان در تهیه چه غذاهایی از آن استفاده کرد؟
اگر بخواهیم کمی درباره تاریخچه آشنایی انسان با این سبزی برایتان بگوییم، باید این‌گونه آغاز کنیم که این سبزی در حدود 2500 سال پیش توسط ایرانیان باستان مصرف می‌شده است. رومی‌ها اولین کسانی بودند که خرد شده آن را در تهیه سالادهای‌شان به‌کار می‌بردند. به این دلیل است که به یکی از گونه‌های مهم این سبزی رومانیا گفته می‌شود. در قرن هفدهم میلادی، جان اِوِلین یک گیاه‌شناس انگلیسی - این سبزی را به مردم کشورش معرفی کرد و سپس شهرت آن تا آمریکای شمالی رفت و کم کم این سبزی در سفره غذایی مردم سایر نقاط دنیا قرار گرفت.

باز هم یک خبر
شاید شما هم این خبر را شنیده باشید که <به گفته متخصصان تغذیه، کاهو به دلیل دارا بودن نوع خاصی از ترکیبات، دررفع مشکلاتی همچون بی خوابی، دیابت و کم‌خونی حائز اهمیت است.>
در این خبر به نقل از دکترکامران تهرانی - متخصص تغذیه - آمده است: کاهو سرشار از نمک‌های معدنی، ویتامین، سلولز و مواد معدنی نظیر منیزیم است، از این رو مصرف این سبزی موجب تقویت بافت عضلانی، اعصاب و مغز می‌شود، ضمن آنکه در بهبود یبوست نیز بسیار موثر است.> وی با بیان اینکه کاهو حاوی ماده خواب‌آوری به نام لکتوکاریوم است، اضافه می‌کند: <کاهو با داشتن سه درصد کربوهیدرات غذای مناسبی برای بیماران دیابتی محسوب می‌شود.>
وی کاهو را حاوی میزان قابل توجهی از آهن دانست و اشاره کرد: <از آنجا که آهن موجود در کاهو به سرعت جذب بدن می‌شود، با هموگلوبین‌سازی در درمان کم‌خونی مفید است.>
دکتر تهرانی در پایان مصرف روزانه کاهو را به دلیل ویژگی‌های فوق به سالمندان و بیماران دیابتی توصیه کرد و افزود که داشتن عادت به خوردن این سبزی به طور مرتب می‌تواند به کنترل قند خون آنها کمک فراوانی کند.

ویتامین‌های این سبزی
حدس می‌زنید کاهو منبع غذایی چه ویتامین‌هایی است؟ بله درست حدس زدید. کاهو ویتامین c فراوانی دارد به طوری که این سبزی را در دسته مواد غذایی ضد اسکوربوت (بیماری ناشی از کمبود این ویتامین) قرار داده‌اند.
به طوری که مطالعات نشان داده‌اند، در هر 100 گرم از آن 5 میلی‌گرم ویتامین c وجود دارد. علاوه بر این ویتامین، کاهو منبع غذایی مناسبی از نظر دریافت ویتامین‌های a و فولات است. البته اشتباه نکنید کاهو به جای ویتامین a دارای پیش‌ساز خود یعنی انواع کاروتن‌ها است که پس از ورود، به این ویتامین تبدیل می‌شود، به این دلیل است که مصرف مرتب کاهو برای افراد مبتلا به آب مروارید مفید شناخته شده است. جالب است بدانید که در هر 100 گرم از این سبزی 355 میکروگرم کاروتن وجود دارد.
از سوی دیگر، محققان دریافته‌اند که خوردن مرتب این سبزی از بروز بیماری‌های قلبی- عروقی و سکته جلوگیری می‌کند. آیا می‌دانید چرا؟ برای آنکه سرشار از فولات بوده به‌طوری که در هر 100 گرم از آن، 55 میکروگرم از این ماده مغذی وجود دارد.

کاهوی معدنی
جالب است بدانید که این سبزی علاوه بر ویتامین‌های یاد شده، دارای مواد معدنی نظیر آهن، پتاسیم و منیزیم است. تحقیقات نشان داده‌اند در هر 100 گرم از این سبزی، 220 میلی‌گرم پتاسیم و 7/0 میلی‌گرم آهن وجود دارد. از نظر میزان منیزیم نیز به دلیل آنکه این ماده معدنی برای تولید کلروفیل یا همان رنگ سبز برگ گیاهان، لازم است باید اضافه کنیم که هر قدر رنگ برگ کاهو سبزتر باشد منیزیم موجود در آن بیشتر است. حتماً می‌پرسید این ماده مغذی در بدن چه کارهایی انجام می‌دهد؟ باید بگوییم که منیزیم در تولید انرژی از منابع غذایی دریافت شده، تنظیم انقباض سلول‌های ماهیچه‌ای و قلب، گشاد‌کردن شریان‌های قلبی و عروقی و نهایتاً شرکت در ساختمان استخوان‌ها و دندان‌ها به منظور استحکام آنها نیاز است. کاهو به دلیل قدرت سیرکنندگی بالا و کالری کمی که دارد، یک ماده غذایی مناسب در هنگام رژیم گرفتن افراد به منظور لاغری است. به این ترتیب که در هر 100 گرم از آن 14 کالری انرژی وجود دارد که در مقایسه با سایر مواد غذایی رقم بسیار پایینی را تشکیل می‌دهد. به این دلیل است که توصیه می‌شود این افراد هر قدر که دوست دارند از این سبزی استفاده کنند.
همان‌طور که گفتیم، این سبزی دارای مقادیر قابل توجهی پتاسیم است. حتماً می‌دانید که این ماده مغذی به کاهش فشارخون به خصوص در افرادی که به دلیل فشارخون بالا مجبور هستند دارو مصرف کنند، کمک می‌کند. بنابراین مصرف این سبزی در کنار سایر سبزی‌های تازه، یکی از بهترین و کارآمدترین عادت‌های غذایی است که این بیماران می‌توانند داشته باشند.
اما همان‌طور که گفتیم، این سبزی علاوه بر آب فراوان، فیبر زیادی را نیز به همراه دارد که می‌تواند به افزایش حرکات روده‌ای و حجم مدفوع در روده‌ها - به خصوص روده بزرگ - کمک کرده و علایم یبوست را کاهش دهد. تا به حال از خود پرسیده‌اید این فیبری که این همه درباره اش صحبت می‌شود، چیست؟ باید در جواب بگوییم که سلولز یا همان ماده‌ای که دیواره سلول‌های گیاهی را تشکیل می‌دهد و در دستگاه گوارش انسان غیرقابل جذب است، همان فیبری است که در میان مردم متداول شده است. این ماده که در دسته کربوهیدرات‌های پیچیده قرار دارد باقیمانده غذا را حجیم کرده و در نتیجه موجب افزایش حرکات روده‌ای می‌شود. بنابراین برای تحریک حرکات عادی روده و دفع مواد زائد هر روز به ازای هر کیلوگرم وزن بدن، حداقل 100 میلی‌گرم فیبر مورد نیاز است که تقریباً برای هر نفر معادل شش گرم می‌شود. از این رو، مصرف مرتب سبزی‌های فیبری بروز بیماری‌های روده‌ای - به‌خصوص سرطان کولون - را به شدت کاهش می‌دهد. اما نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد زیرا مطالعات نشان داده‌اند که دریافت فیبر بالا نیز به دلیل افزایش سرعت عبور مواد غذایی در روده‌ها به کاهش جذب برخی از مواد مغذی منجر می‌شود به این دلیل در مصرف کاهو نیز باید حد اعتدال را رعایت کنید.

مصرف کاهو در خانه
نکته مهمی که باید در هنگام خرید کاهو به‌خاطر داشته باشید آن است که به هیچ عنوان کاهوهایی را که نرم و دارای لکه‌های قهوه‌ای رنگ هستند خریداری نکنید. برگ‌ها باید ترد و محکم و دارای رنگ سبز شفاف باشند.
بسیاری از ما به محض خریدن کاهوها، آنها را شسته شده در یخچال می‌گذاریم، در حالی که توصیه می‌شود کاهوها به شکل نشسته و پیچیده شده در کاغذ و در یک کیسه پلاستیکی به مدت پنج تا شش روز نگهداری شوند. اما در هر بار مصرف آنها را کاملا شست و شو داده و ضدعفونی کنید، آنگاه در سالاد ریخته و از خواص بی‌نظیر آن بهره ببرید.
اما نکته مهم دیگری که باید در هنگام مصرف این سبزی به‌خاطر داشته باشید، آن است که برگ‌های خرد شده کاهو را در معرض هوا قرار ندهید زیرا هم تردی آن کاهش پیدا می‌کند و هم ارزش تغذیه‌ای آن از نظر میزان انواع ویتامین‌ها - به خصوص ویتامین - c پایین می‌رود.
شما هم در هنگام خوردن کاهو و یا تهیه کردن سالاد، بیشتر برگ‌های داخلی آنرا استفاده می‌کنید؟ جالب است بدانید که برگ‌های بیرونی این سبزی، ارزش تغذیه ای بیشتری دارند در حالی که اکثر ما برگ‌های کوچک و زرد داخلی را ترجیح می‌دهیم. حتماً می‌پرسید چرا برگ‌های بیرونی از نظر میزان مواد مغذی به برگ‌های داخلی ارجحیت دارند؟ باید در جوابتان بگوییم چون این برگ‌ها بیشتر در معرض نور آفتاب قرار می‌گیرند و سبزتر می‌شوند، ساخت و ساز در این برگ‌ها افزایش یافته، در نتیجه ارزش تغذیه‌ای آنها بالاتر است. پس از این به بعد، اول برگ‌های سبزتر را میل کنید سپس به سراغ برگ‌های داخلی‌تر بروید.‌

یک ضد یبوست قوی
به شما هم در هنگام بروز علا‌یم یبوست، خوردن برگ‌های کاهو توصیه شده است؟ آیا می‌دانید چرا به محض کندی عملکرد دستگاه گوارش خوردن آن توصیه می‌شود؟
تمام دلایل متخصصان تغذیه در توصیه این سبزی به هنگام یبوست آب فراوان و فیبر بالایی است که در برگ‌های آن وجود دارد. به این ترتیب که 96 درصد یک لیوان کاهوی خام خرد شده را که معادل یک واحد سبزی است، آب تشکیل می‌دهد. به طوری که این مقدار آب از میزان آب موجود در شیر نیز بیشتر است زیرا 87 درصد یک لیوان شیر را آب تشکیل می‌دهد به این دلیل اگر عادت به خوردن آب ندارید و نمی‌توانید به‌طور مرتب آب بنوشید، می‌توانید از کاهو استفاده کنید تا از این طریق آب مورد نیاز بدنتان تأمین شود.




خواص دارچین

exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۳:۵۰ قبل از ظهر
نام انگلیسی : Cinnamon
نام علمی : Cinnamomum zelanicum



http://www.akhavan.persiangig.com/image/green/Cinnamomum%20zelanicum.JPG http://www.cnn.com/HEALTH/indepth.food/herbs/herb.images/cinnamon.sticks.lrg.jpg

کلیات گیاه شناسی

دارچین از قدیم الایام در دنیا بکار میرفته است در مصر حتی قبل از ساختمان اهرام ثلاثه مصر برای درمان امراض مختلفه مصرف می شده است .

اسم دارچین Cinnamon از کلمه عربی Kinnamon مشتق شده و در کتاب مقدس به آن اشاره شده است و در مراسم مذهی یهودیان بکار می رفته است .

دارچین پوست درختی است که تا 10 متر ریشه می کند برگ این درخت سبز سیر و دارای گلهای برنگ سفید می باشد . پوست این درخت را کنده و معمولا پوارد می کنند و در غذا یا بعنوان چای از آن استفاده می کنند .
ترکیبات شیمیایی:


خواص داروئی:

دارچین رمز جوانی است و مصرف روزانه آن انسان را سلامت جوان نگه می درد .

دارچین برای زیاد شدن و بازیافتن نیروی ***ی نیز بکار می رود کلیه را گرم می کند و ضعف کمر و پاها راازبین می برد و کم خونی را درمان می کند .

دارچین بهترین دارو برای دردهای عضلانی است و جدیدا در آمریکای شمالی و کانادا کرم هایی ببازار آمده که دارای دارچین است و برای رفع درد بکار می رود .

حتما تا بحال متوجه شده اید که بعد زا خوردن یک دونات دارچین در همه چیز را زیبا می بینید و چقدر آرام هستید . این خاصیت دارچین است زیرا دارچین اثر آرام کنده وشاد کننده درد و از بسیاری از داروهای آرام بخش بهتر است . و در حقیقت می توان گفت دارچین والیوم گیاهی است زیرا در دارچین ماده ای است بنام Cinnamodehyde که روی حیوانات و انسان اثر آرام بخش درد .

اثر مهم دیگر دارچین پائین آوردن تب می باشد و حتی امروزه دارچین را بصورت قرص و کپسول درآورده اندکه بعنوان تب بر بکار می رود . شما می توانید بآسانی با نشویدن یک فنجان چای دارچین تب را بسرعت پائین بیاورید . دارچین رگها را باز می کند و اثر خوبی در گردش خون درد .

دارچین خاصیت عجیب دیگری درد و آن قوی کردن مصونیت بدن در مقابل امراض است و حتی می توان گفت که اثر پنی سیلین و آنتی بیوتیک را به مقدر زیادی درا است . اگر حس کردید که ضعیف شده اید و ممکن است مریض شوید چای درجین را فراموش نکنید و حتی اگر سرما خورده اید یا ضعف شدید درید چای دارچین بهترین دارو است .

یکی از دانشمندان انگلیسی در کتابی که قرن نهم تالیف نمود ادعا کرد که دارچین معده را تمیز و آرام و قوی می کند . بنابراین اگر ناراحتی معده درید حتما از دارچین استفاده کنید دارچین با این همه خواص طعم بسیار خوبی درد . حتی اگر چای معمولی می نوشید آنرابا یک قطعه پوست دارچین بهم بزنید که طعم آنرا بهتر کند

بی دلیل نیست که در گذشته سلمانی ها که در حقیقت دکترهای طب قدیم بودند به مشتریهای خود چای دارچین می دادند .
طرز استفاده:

به مبحث نسخه پیچی گیاهان دارویی برای بیماری مورد نظر مراجعه نمایید
مضرات :

مضرات خاصی برای آن بیان نشده است .
exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۳:۵۱ قبل از ظهر
دارچین از گذشته به عنوان چاشنی، دارو و ادویه در تمام دنیا مورد استفاده قرار می گرفته است. اسم دارچینCinnamonاز کلمه عربی Kinnamonمشتق شده است.
دارچین در حقیقت پوست درختی است که تا 10 متر ریشه می کند، معمولاً پوست این درخت را کنده، پودر می کنند و در غذاها یا نوشیدنی ها از آن استفاده می کنند. گیاه دارچین، به علت داشتن اسانس و تانن، محرک و قابض است و به عنوان تقویت کننده اعمال هضم گردش خون به کار می رود. دارچین از دیر باز برای زیاد شدن و بازیافتن نیروی ***ی کاربرد داشته است، خمچنین برای رفع دردهای عضلانی بسیار نافع است. از این گیاه برای رفع سوء هاضمه، به ویژه در مواردی که با نفخ همراه باشد ، به عنوان بادشکن استفاده می شود. خمچنین به علت داشتن تانن در رفع اسهال کاربرد دارد. جدیدترین تحقیقات نشان می دهد ، مبتلایان به دیابت می توانند با افزودن اندکی دارچین به رژیم غذایی شان به حفظ سلامت خود کمک کنند. در حقیقت دارچین حاوی ترکیباتی است که عمل انسولین در انتقال گلوکز به سلول ها را بهبود می بخشد. دارچین تقریباً هیچ میزان کالری ندارد، به همین خاطر افراد دیابتی بدون ترس از افزایش وزن، می توانند از آن استفاده کنند. این گیاه در کاهش چربی و کلسترول خون نیز دارای اثرات مثبتی است و افزودن مقدار کمی دارچین به قهوه صبحانه، چای روزانه، آب پرتغال یا غلات مفید است . اثر مهم دیگر آن پایین آوردن تب است تا حدی که امروزه آن را به شکل قرص و کپسول برای پایین آوردن تب، استفاده می کنند. دارپین خاصیت عجیب دیگری نیز دارد و آن ایجاد مصونیت در بدن در مقابل امراض است.اگر حس کرید ضعیف شده اید و ممکن است بیمار شوید، چای دارچین را فراموش نکنید و حتی اگر سرما خورده اید یا ضعف شدید دارید، چای دارچین بهترین دارو است . بی دلیل نیست که در گذشته ، سامانی ها که در حقیقت از اطبای قدیمی بودند، به مشتری های خود چای دارچین می دادند.
گیاه دارچین به علت داشتن اسانس و تانن ، محرک و قابض است و به عنوان تقویت کننده ، اعمال هضم و جریان گردش خون به کار می رود و از آن برای رفع سوءهاضمه ، بویژه در مواردی که با نفخ همراه باشد، به عنوان بادشکن استفاده می شود.همچنین به علت داشتن تانن در رفع اسهال ، ضعف عمومی بدن و انعقاد خون مصرف می شود و به صورت دارو، مانند گرد و تنتور به کار می رود.
با بررسی اثر2 گیاه دارچین و سیاه دانه بر روی نفخ معده ، نتایجی که به دست آمد، نشان داد:60 درصد افرادی که سیاه دانه نود درصد افرادی که مخلوط دارچین و سیاه دانه و10 درصد افرادی که دارچین استفاده کردند، بهبود یافتند از طرف دیگر درصد بهبود یافتگان با داروی مخلوط، در زنان و مردان یکسان بوده است لازم به ذکر است که درصد بهبود یافتگان با داروی مخلوط دارچین و سیاه دانه ، بیشتر از داروی سیاه دانه و دارچین به تنهایی بوده و تاثیر دارچین بر روی بیماران ، همانند پلاسیبو است
solmaz
‏۱۳۹۱-۰۵-۱۴‏, ۱۰:۵۳ قبل از ظهر
دارچین در جذب کراتین موثر است به طوری که جذب آن را ۲۰ دصد افزایش می دهد و باعث تشدید خواص کراتین می شود شما میتوانید دارچین را با استفاده ازشکر یا بهتر از آن عسل و با کراتین مصرف کنید تا هم درد مفاصل شما کاهش یابد وهم تاثیر کراتین بیشتر شود
چند خواص دارویی دارچین
دارچین در درمان کم خونی،دردهای عضلانی و پایین آوردن تب موثر است
دارچین به صورت دم کرده همراه با چای مصرف می شود و در ساخت بسیاری از داروهای گیاهی کاربرد دارد.
دارچین پوست درختی است که تا 10 متر ریشه کرده و برگ این درخت سبز سیر و دارای گل های به رنگ سفید است. پوست این درخت را کنده و معمولاً به صورت پودر در غذا یا چای از آن استفاده می کنند.
دارچین رمز جوانی است و مصرف روزانه آن انسان را سلامت نگه می دارد. ضعف کمر و پاها را از بین برده و کم خونی را درمان می کند.
gh0st
‏۱۳۹۱-۰۵-۱۴‏, ۰۳:۵۱ بعد از ظهر
اومدم اینجا دنبال side effect هاش بگردم، تا اونجایی که یادمه قبلا خوانده بودم زیادش ضررهای متعددی داره، بخصوص روی کلیه و کبد.ولی هرچی گشتم نفهمیدم زیاد یعنی چقدر؟
بد نیست یک نگاه به این لینک (http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-1002-CASSIA%20CINNAMON.aspx?activeIngredientId=1002&activeIngredientName=CASSIA%20CINNAMON)بندازید.



سالم سازی سبزیجات

exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۳:۵۲ قبل از ظهر
نظر به اینکه برای آبیاری و تغذیه سبزیجات ، اغلب از آبهای آلوده و کودهای انسانی و حیوانی استفاده و علاوه بر آن ، حیوانات اهلی و وحشی در مزارع کشت سبزیجات آمد و رفت می نمایند ،‌لذا این محصولات کشاورزی به انواع و اقسام تخم انگلها و میکروبها آلوده هستند و مصرف کنترل نشده آنها بصورت خام اعم از سبزی خوردن ، سالاد فصل ، تزئین ظرف غذا ، همراه ساندویچ ، کاهو ، هویج ( همراه سالاد یا بصورت آب هویج ) ، کلم ، گل کلم و ... باعث ابتلاء به انگلهای روده و بیماریهای عفونی روده ای مثل انواع اسهالها ، حصبه ، شبه حصبه ،‌ وبا ، التور و .... و بالاخره بروز و اشاعه اپیدمی بیماریهای مذکور در جامعه میگردد


،‌بدینوسیله به هم میهنان عزیز توصیه و تأکید می شود برای جلوگیری از مبتلا شدن به انگلها و بیماریهای روده ای حتماً سبزیجاتی را که می خواهند بصورت خام مصرف کنند بطریقه زیر سالمسازی ( پاکسازی ، انگل زدائی ، ضدعفونی ، شستشو ) کرده و سپس به مصرف برسانند .

۱ - ابتدا سبزیجات را بخوبی پاک کرده شستشو دهید تا مواد زائد و گل و لای آن برطرف شود .

۲ - سپس آنرا در یک ظرف ۵ لیتری ریخته به ازاء هر لیتر ۳ تا ۵ قطره مایع ظرفشویی معمولی به آن اضافه کرده و ظرف را از آب پر کرده قدری بهم بزنند تا تمام سبزی در داخل کفاب قرار گیرد . مدت ۵ دقیقه سبزی را در کفاب نگهدارید سپس سبزی را از روی کفاب جمع آوری و کفاب را تخلیه کرده و ظرف و سبزی را مجدداً با آب سالم شستشو دهید تا تخم انگلها و باقیمانده مایع ظرفشویی از آنها جدا شوند . ( انگل زدایی )

۳ - برای ضدعفونی کردن و از بین بردن میکروبها ، یک گرم ( نصف قاشق چایخوری ) پودر پرکلرین ۷۰ درصد را در ظرف ۵ لیتری پر از آب ریخته کاملاً حل کنید تا محلول ضدعفونی کننده بدست آید . سپس سبزی انگل زدائی شده را برای مدت ۵ دقیقه در محلول ضدعفونی کننده اخیر قرار دهید تا میکروبهای آن کشته شوند . توضیح آنکه اگر پرکلرین در دسترس نباشد می توانید از یک قاشق مرباخوری آب ژاول ۱۰ درصد یا دو قاشق مرباخوری آب ژاول ۵ درصد ( بجای یک گرم پرکلرین ) و یا هرماده ضدعفونی کننده مجازدیگری که در داروخانه ها و سوپرمارکتها و بقالیها وجود دارد طبق دستور العمل مصرف آن استفاده کنید .

۴ - سبزی ضدعفونی شده را مجدداً با آب سالم بشوئید تا باقیمانده کلر از آن جدا شود و سپس مصرف نمائید .




خواص خرما

exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۳:۵۶ قبل از ظهر
خرما

نام انگلیسی : Date
نام علمی : Phoenix dactylifera

http://botany.cs.tamu.edu/FLORA/pic1/phodac-222.jpg

کلیات گیاه شناسی
خرما میوه ای بسیار قدیمی است و نام آن در کتاب مقدس 42 بار تکرار شده است . این میوه پرخاصیت برای مردم شکورهای راوپایی و آمریکایی تا حدی ناآشنا است و آنرا فقط در کیک و شیرینی مصرف می کنند ولی در خاورمیانه و مخصوصا در کشورهای عربی بعنوان یک غذای اصلی بکار می رود .

یهودیان معتقدند درخت خرما در فلسطین و یا اسرائیل امروزی بفراوانی وجود داشته است بطوریکه در ناحیه بین دریای گالیله و دریای مدره جنگل بزرگی از درخت خرما بوده است .

مسلمانان معتقدند که حضرت محمد (ص) این درخت را خلق کرده اند . در دیانت مسیح ، برگ درخت خرما سنبل و نشانه شهادت و روح شهدائی است که در راه دیانت حضرت مسیح جان باخته اند .

ترکیبات شیمیایی:
خرما دارای 25 درصد ساکاروز ، 50درصد گلوکز ، و مواد آلبومینوئیدی ، پکتین و آب می باشد . بعلاوه دارای ویتامینهای مختلف منجمله ویتامین A,B,C,E و مقدری املاح معدنی می باشد .

خواص داروئی:
درخت خرما خواص بیشماری درد و می توان گفت که از تمام قسمتهای این درخت می توان استفاده کرد و یک ضرب المثل عربی می گوید که خواص درخت خرما باندازه روزهای سال است.

از برگ و شاخه درخت خرما سبد و فرش تهیه می کنند . از هسته آن نان و از میوه خرما شراب و عسل . همانطور که می دانیم خرما تنها میوه ایست که در صحرا وجود دارد و طبیعت این درخت را به مردم صحرا داده است که تمام احتیاجات خود را از آنر فع می کنند .

مردم صحرا هسته درخت خرما را در کرده و از آن نان می پزند یا در این هسته را بو داده و از آن بعنوان قهوه استفاده می کنند زیرا دم کرده آن بسیار مطبوع است و یا حتی این در را در آب برای چند روز خیس کرده و بعنوان غذای مقوی به شترهای خود می دهند و معتقدند که این غذا از گندم و جو مقوی تر است .

اعراب از قدیم اعتقاد داشتند که خرما انرژی خورشید را گرفته و در خود ذخیره می کنند و این انرژی با خوردن خرما به بدن آنها منتقل می شود .

اعراب از خرمای کال نیز استفاده می کنند و معتقدند که اثرات درمانی بسیاری درد من جمله خرمای سبز تقویت کننده اعمال ***ی و انرژی زا یم باشد . حتی هسته خرمای سبز را نیز در کرده و پمادی از آن تهیه می کنند که برای زخمهای آلات تناسلی بکار یم رود .

اثر دیگر معجزه آسای هسته خرما از بین بردن تورم پلک های چشم است برای این منظور پمادی از در هسته خرما درست کرده و آنرا روی چشم می گذارند این پماد برای رشد مژه های چشم نیز بهترین دارو است .

زندگی پرمشغله و ناراحتی های روانی که میل ***ی را در بعضی از اشخاص از بین می برد بهترین علاجش خوردن مداو م خرما است که میل ***ی را باین اشخاص باز می گرداند . در زمانهای قدیم همواره خرما را برای قدرت و انرژی بکار می برده اند و هنوز بهترین میوه برای بازیافتن انرژی و قدرت جوانی است .

گلهای درخت خرما نیز خاصیت دارویی دارند . طعم گلهای درخت خرما تلخ است و اثر مسهلی درد .

طرز استفاده:
به مبحث نسخه پیچی گیاهان دارویی برای بیماری مورد نظر مراجعه نمایید

مضرات :
مواظب باشید در خوردن آن افراط نکنید زیرا دارای قند زیادی است . در این صورت آنهایی که لوزالمعده حساس دارند و یا آنهایی که بیماری قند در خانواده آنها وجود دارد باید کمتر از این میوه استفاده کنند
exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۳:۵۶ قبل از ظهر
خرما یا به انگلیسی dates میوه ای است بهشتی و بسیار مقوی ، که مواد معدنی بسیاری چون آهنخرما ، پتاسیم ، روی ، منگنز، و ویتامین a - b - e را داراست. تحقیقات درباره ی خرما نشان داده که این میوه
می تواند پیش گیری بسیاری از سرطان ها مانند سرطان کولون، معده و غیره را در پی داشته باشد.یکی از خواص خرما ملین بودن آن است. البته اگر 6 تا 7 عدد خرما را در 2 لیوان آب جوش خیس کرده و صبح و شب آن را صورت گرم بنوشید و یا مقداری خرما میل کنید و بلافاصله یک تا دو لیوان آب گرم روی آن بنوشید، خاصیت دیگر خرما، خنثی کردن اسید اضافی معده است از آنجا که که زیادی اسید معده باعث ترش کردن و دل درد می شود، بنابراین هر وقت دل درد گرفتید می توانید فرمول چینی ها در طب سنتی استفاده کنید.


روش استفاده طب چینی :

بدین طریق که 2 تا 3 عدد خرمای تازه و له شده را در آب جوش بیندازید بعد آن را هم زده و بنوشید. خرما را به عنوان میوه نیز می توانید مصرف کنید. هم چنین حتما برای خواب راحت تر و آرامش بیشتر شام خود را در حدود ساعت 7 بعد ازظهر خورده و قبل از خواب یک عدد خرما و یک لیوان شیر گرم میل کنید.

* خرما برای افراد سالمند و بچه ها بسیار مفید است سعی کنید به جای قند و شکر از خرما برای نوشیدن چای استفاده کنید و یا در طباخی از آن استفاده ی بیش تری ببرید. ورزش کاران به علت فعالیت زیاد، به طور حتم باید از عصرانه ای مقوی که با خرما باشد استفاده کنند.

برای مثال خرما و شیر را به همراه نصف فنجان آب آناناس تازه یک قاشق پودر نارگیل ، و یک قاشق آناناس خرد شده ، در مخلوط کن ریخته و معجون فراهم آمده را میل فرمایید.


مواد موجود در خرما :

* صد گرم تازه آن دارای 163 کیلو کالری 0.9 گرم پروتئین ، 0.3 گرم چربی ، 38 گرم گلوسید ، 30 میلی گرم فسفر ،1.3 میلی گرم آهن ، 51 میلی گرم کلسیم و 10 میلی گرم ویتامین c می باشد.

* صدگرم خشک آن دارای 300 کالری ، 2 گرم پروتئین ، 0.6 گرم چربی ، 73 گرم گلوسید ، 60 میلی گرم گوگرد، 50 میلی گرم فسفر، 650 میلی گرم پتاسیم ، 65 میلی گرم منیزیم ، 70 میلی گرم کلسیم ،2 میلی گرم آهن ، 2/2 میلی گرم نیاسین ، سدیم و ویتامین a آن قابل توجه نیست.



منبع : ایــرانــمانــیــا
exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۳:۵۸ قبل از ظهر
نخل



و با آن برایتان کشتزار زیتون و نخلها و تاکستانها و هر نوع میوه برویاند، در این عبرتی است برای مردمی که می اندیشند. (نحل/11)



نام قرآنی: نخل، نخیل


نامهای متداول: فارسی: نخل، خرما؛ عربی: نخل، تمر؛ عبری: تمر؛ اردو: خرم، کهجور؛ هندی، گجراتی، مراتی: پِند کهجور، بنگالی: کهجور؛ پنجابی: پِند؛ تلگو: کرجورو؛ کشمیری: کهریز؛ ملیالمی: انتها؛ سانسکریت:کرجور؛ تامیلی پریچای؛ انگلیسی: date-palm؛ فرانسوی:datte-dattier؛ ایتالیایی: dattero؛ لاتینی: palma؛ روسی: finik؛ اسپانیایی: palmera,datil؛ آلمانی: Dattelpalm ؛ یونانی:finiks khurmas



نام علمی: Phoenix dactylifera ( از تیره نخل Palmaceae , Arecaceae )



اشارات قرآنی

"ایود احدکم ان تکون له جنة من نخیل و اعناب تجری من تحتها الانهار له فیها من کل الثمرات و اصابهُ الکبر و له ذریة ضعفاء فاصابها اعصار فیه نار فاحترقت کذلک یبین الله لکم الایات لعلکم تتفکرون. ( بقره/266)"

"آیا ازمیان شما کسی هست که دوست داشته باشد که او را بوستانی از خرما و انگور بوده باشد، و جویها در پای درختانش جاری باشد، و هر گونه میوه ای دهد. و خود پیر شده و فرزندانی ناتوان داشته باشد، بناگاه گردبادی آتشناک در آن بوستان افتد و بسوزد؟ خدا آیات خود را برای شما این چنین بیان می کند، باشد که بیندیشید."



2- "وهوالذی انزل من السماء ماء فاخرجنا به نبات کل شیء فاخرجنا منه خضرا نخرج منه حبا متراکبا و من النخل من طلعها قنوان دانیة و جنات من اعناب والزیتون و الرمان مشتبها وغیرمتشابه انظروا الی ثمره اذا اثمر وینعه ان فی ذلکم لایات لقوم یومنون." (انعام/99)

"اوست خدایی که از آسمان باران فرستاد و بدان باران هر گونه نباتی را رویانیدیم، و از آن نبات ساقه ای سبز و از آن دانه هایی بر یکدیگر چیده و نیز از جوانه های نخل خوشه هایی سر فروهشته پدید آوردیم، و نیز بستانهایی از تاکها و زیتون و انار، همانند و ناهمانند. به میوه هایش آنگاه که پدید می آیند و آنگاه که می رسند بنگرید که در آنها عبرتهاست برای آنان که ایمان می آورند. "



3- "و هوالذی انشا جنات معروشات و غیرمعروشات والنخل و الزرع مختلفا اکله و الزیتون و الرمان متشابها و غیرمتشابه کلوا من ثمره اذا اثمر و اتوا حقه یوم حصاده ولا تسرفوا انه لا یحب المسرفین."( انعام/141)

"و اوست که باغهایی آفرید نیازمند به داربست و بی نیاز از داربست، و درخت خرما و کشتزار، با طعمهای گوناگون، و زیتون و انار، همانند، در عین حال ناهمانند. چون ثمره آوردند از آنها بخورید و در روز درو حق آن را نیز بپردازید و اسراف مکنید که خدا اسراف کاران را دوست ندارد. "



4-" و فی الارض قطع متجاورات و جنات من اعناب و زرع و نخیل صنوان و غیر صنوان یسقی بماء واحد و نفضل بعضها علی بعض فی الاکل ان فی ذلک لایات لقوم یعقلون.( رعد/ 4)"

"و بر روی زمین قطعه هایی است در کنار یکدیگر و باغهای انگور و کشتزارها و نخلهایی که دوتنه از یک ریشه رسته است یا یک تنه از یک ریشه و همه به یک آب سیراب می شوند و در ثمره، بعضی را بر بعضی دیگر برتری نهاده ایم. هر آینه در اینها برای خردمندان عبرتهاست."



5-" ینبت لکم به الزرع و الزیتون و النخیل والاعناب و من کل الثمرات ان فی ذلک لایة لقوم یتفکرون.( نحل/11)"

و با آن برایتان کشتزار و زیتون و نخلها و تاکستانها و هر نوع میوه برویاند، در این عبرتی است برای مردمی که می اندیشند.



6- "و من ثمرات النخیل والاعناب تتخذون منه سکرا و رزقا حسنا ان فی ذلک لایة لقوم یعقلون." ( نحل/67)

و از میوه ها نخلها و تاکها شرابی مستی آور و رزقی نیکو به دست می آورید، و خردمندان را در این عبرتی است.



7- "او تکون لک جنة من نخیل و عنب فتفجر الانهار خلالها تفجیرا."( اسراء/91)

"یا تو را بستانی باشد از درختان خرما و انگور که در خلالش نهرها جاری گردانی."



8-" واضرب لهم مثلا رجلین جعلنا لاحدهما جنتین من اعناب و حففنا هما بنخل و جعلنا بینهما زرعا."( کهف/32)

برایشان داستان دو مرد را بیان کن که به یکی دو تاکستان داده بودیم و بر گرد آنها نخلها و در میانشان کشتزار کرده بودیم.



9- "فاجاءها المخاض الی جذع النخلة قالت یا لیتنی مت قبل هذا و کنت نسیاً منسیاً".( مریم/23)

درد زاییدن او را به سوی تنه درخت خرمایی کشانید. گفت ای کاش پیش از این مرده بودم و از یادها فراموش شده بودم.



10- "و هزی الیک بجذع النخلة تساقط علیک رطبا جنیاً."( مریم/25)

نخل را بجنبان تا خرمای تازه چیده برایت فرو ریزد.



11- "قال امنتم له قبل ان اذن لکم انه لکبیرکم الذی علمکم السحر فلا قطعن ایدیکم و ارجلکم من خلاف ولاصلبنکم فی جذوع النخل و لتعلمن اینا اشد عذابا و ابقی."( طه/71)

"فرعون گفت: آیا پیش از آن که شما را رخصت دهم به او ایمان آوردید؟ او بزرگ شماست که به شما جادوگری آموخته است. دستها و پاهایتان را از چپ و راست می برم و بر تنه درخت خرما به دارتان می آویزم. تا بدانید که عذاب کدام یک از ما سخت تر و پاینده تر است."



12-" فانشانا لکم به جنات من نخیل و اعناب لکم فیها فواکه کثیرة و منها تاکلون."( مؤمنون/19)

با آن برایتان بوستانهایی از خرما و انگور پدید آوردیم. شما را در آن باغها میوه های بسیاری است که از آنها می خورید.


13- "و زروع و نخل طلعها هضیم."( شعراء/148)

و کشتزارها و نخلها با آن شکوفه های نرم و لطیف؟


14- "و جعلنا فیها جنات من نخیل و اعناب و فجرنا فیها من العیون".( یس/ 34)

"و در آن باغهایی از نخلها و تاکها پدید آوردیم و چشمه ها را روان ساختیم."


15- "والنخل باسقات لها طلع نضید."( ق/10)

"و نخلهای بلند با خوشه های بر هم چیده."


16- "تنزع الناس کانهم اعجاز نخل منقعر."( قمر/20)

"که مردمان را از زمین، همانند ریشه های از جای کنده نخل، بر می کند."


17-" فیها فاکهة و النخل ذات الاکمام."( رحمن/11)

"در آن میوه هاست و نخلها، با خوشه هایی که درغلافند."


18- "فیهما فاکهة و نخل و رمان."( رحمن/68)

"در آن دو، میوه هست و نخل هست و انار هست."


19- "سخرها علیهم سبع لیال و ثمانیة ایام حسوما فتری القوم فیا صرعی کانهم اعجاز نخل خاویة."( حاقه/7)

"آن عذاب را هفت شب و هشت روز پی در پی بر آنان بگماشت . آن قوم را چون تنه های پوسیده خرما می دیدی که افتاده اند و مرده اند."


20-" و زیتونا و نخلاً."( عبس/29)


"و زیتون و نخل."



در قرآن مجید نام بسیاری از میوه ها و درختان میوه آمده است. ولی نام نخل بیش از همه اینها تکرار شده است. کلمه نخل( جمع آن نخیل) و نخله در بیست آیه قرآن آمده است که همه این آیات در این مورد نقل شد. شایان ذکر است که در هشت آیه نام نخل به تنهایی ذکر شده در دوازده آیه دیگر در جمع میوه هایی دیگر مانند زیتون، انار و انگور ذکر شده است. بجز کلمه نخل نام نوعی خاص از درخت خرما به نام لینة در سوره حشر/5 آمده است. در دو آیه( 53 و 124) سوره نساء کلمه " نقیر" آمده که به معنای " گودیی بر پشت هسته خرما" می باشد؛ یعنی چیزی بی ارزش. " قطمیر" کلمه دیگری است که در قرآن در سوره فاطر/13 آمده است نیز به معنای چیزی بی اهمیت است هر چند در لغت به معنای پوست نازک بین خرما و هسته آن می باشد. کلمه " نوی" در سوره انعام /95 را علامه عبدالله یوسف علی در ترجمه قرآن خود هسته خرما معنی کرده است هر چند بسیاری از دیگر مفسران آن را هسته هر نوع میوه ای می دانند. همچنین کلمه "عرجون" به معنی چوب هلالی شکل خوشه خرماست که خشکیده و به شکل داس برآمده است که در سوره یس/39 هلال ماه به آن تشبیه شده است. کلمات " حبل" و " دُسُر" را که در سوره لهب/5 و قمر/13 به ترتیب آمده است علامه یوسف علی، لیف خرما معنی کرده است.

نام علمی درخت خرما " فونیکس داکتیلی فرا" از تیره نخل است ( کتاب نخلهای جهان از مک کورا). درخت خرما در زبان عربی " نخل" و میوه آن" تمر" نامیده می شود. هر چند در بسیاری از کشورهای عربی و آفریقایی کلمه هندی " کهجور" و کلمه فارسی " خرما" برای میوه این درخت کاربردی عام دارد.



تاریخ کاشت درخت خرما

تصور می شود که پرورش و کاشت درخت خرما 6000 تا 8000 سال قبل در بین النهرین آغاز شد. احتمالاً هیچ درخت میوه دیگری در آن زمان بجز درخت خرما در جایی کاشته نمی شد و شاید به همین علت خرما همیشه با تمدن و فرهنگ بشری همراه بوده است. فونیکس اسم عمومی خرما همچنین نام پرنده ای افسانه ای ( ققنوس) است. نقل شده که این پرنده چندین هزار سال قبل در صحرای کبیرعربستان وجود داشته است. سن متوسط این پرنده پانصد تا ششصد سال بود و پس از آن خود را می سوزاند و دوباره از خاکستر خودش برای دوره زندگی جدید ظاهر می شد. ادبیات یونان و روم قدیم پر از داستانهایی است درباره امکان ارتباط بین درخت خرما و ققنوس.



فواید درخت خرما

بنابر ضرب المثل کهنی عربی فواید درخت خرما به اندازه تعداد روزهای سال است. و ظاهراً نیز چنین است، زیرا خرما واقعاً فواید گوناگونی دارد. از چوب آن در بنّایی استفاده می شود و برگهای بزرگ آن( که گاهی شاخه نامیده می شود) برای ساختن چندین کاردستی مانند بادبزن، طناب، چوبدستی، حصیر و غیره به کار می رود. بنابر سنتی قدیمی، عادت اعراب بر این بود که در مراسم شادمانی همگانی برگهای درخت خرما را در دست می گرفتند و به صورت دسته هایی از معابر می گذشتند. هسته خرما اگر خیسانده و آرد شود غذای مناسبی برای دام می باشد. خرما علاوه بر آن که میوه ای شیرین و لذیذ است بهترین ماده غذایی برای انسان است. خرما شامل بیش از 60% قند تبدیل شده و دکستروز به اضافه مقدار زیادی ساکاروز و پروتئین، پکتین، تانین، سلولز، نشاسته و چربی به نسبتهای متفاوت است(30). مقدار زیادی ویتامینهای A و B و C نیز در آن وجود دارد. به علاوه ترکیبات معدنی آهن، سدیم، کلسیم، گوگرد، کلر و فسفر در خرما دیده می شود. خرمای خوراکی، مانند عسل، در ساختن شیرینی، نوشابه، شکر و شربتهای شیرین به کار می رود.

خرما از نظر پزشکی بسیار با ارزش است( دائرة المعارف پزشکی اسلام) آرام بخش و ملیّن و محرک قلب است و از فراموشی جلوگیری می کند. برای ناراحتیهای تنفسی به طور کلی و به ویژه برای تنگی نفس( آسم) مفید است. خرما لینت آور، مدِرّ و مقوی قویه باه است. و با توجه به تمام خواص و ترکیباتش می توان آن را غذایی کامل و نیروبخش دانست. ضماد آرد هسته خرما برای شفای بیماریهای چشمی مخصوصاً ورم قرنیه و چشم درد مفید است. حضرت محمد(ص) برای حفظ سلامتی، مردم را به خوردن منظم خرما توصیه می کند. هر چند نقل شده که یک بار حضرت علی (ع) را در دوران نقاهت از خوردن خرما نهی فرمود( کتاب سنن ترمذی) و این توصیه کاملاً بر پایه ای علمی استوار است زیرا خرما دارای الیافی غذایی است و کسانی که دوره نقاهت را می گذرانند و معده ای ضعیف دارند هضم این الیاف برایشان مشکل است. بعضی از مفسران قرآن مانند مولانا عبدالماجد دریابادی اشاره کرده اند که خرما برای زن باردار بسیار مفید است به همین جهت هنگامی که حضرت مریم درد زاییدن گرفت برایش خرما آماده شد. ( سوره مریم/23-25)


قطع درخت خرما ممنوع!

خرما درختی دو پایه است یعنی درخت نر و ماده آن بر دو ساقه جداگانه می روید و گرده افشانی بین گلهای دو درخت سبب تولد میوه می شود. یک درخت خرمای نر برای گرده افشانی یکصد درخت ماده کافی است. باغ خرما نخلستان نامیده می شود که به معنی واحه نیز می باشد. مشهور است که اگر در نخلستانی درختان خرمای نر وجود نداشته باشد هیچ یک از درختان آن نخلستان میوه نخواهد داد. پیش از ظهور اسلام مردمان قبایل عربستان، درختان خرما مخصوصاً درختان خرمای نر قبایلی را که با آنان دشمنی داشتند قطع و نابود می کردند. مسلمانان با این عمل قطع درختان مخالفت و آن را منع کردند. این گونه رفتار با درختان را فساد فی الارض می دانستند. حتی به هنگام جنگ به امیران لشکری دستور می دادند که به مردم بی گناه آزار نرسانند و درختان سبز را نبرند. این حساسیت شدید نسبت به حفظ درختان اندیشه ای انقلابی بود و راهی عملی برای گسترش جامعه ای انسانی. یک بار، به هنگام مقابله با بنی نضیر، مسلمانان ناچار شدند درختان خرمای دشمن را ببرند تا پیشرفت نیروها را ممکن سازد. این عمل آنان را به شدت اندوهگین کرد. در آن هنگام بود که آیه 5 از سوره حشر نازل شد و اندوه مسلمانان را تسکین بخشید و در شرایط دشوار اجازه انجام چنین کاری به آنان داد.



خرمای مرغوب

درخت خرما را سلطان واحه می نامند. مردم معتقدند خرمای خوب را وقتی می توان چید که ریشه درخت در آب غوطه ور باشد و ساقه و برگ آن در معرض تابش آفتاب گرم تابستان. طول درخت خرما به 16 تا 20 متر می رسد. بر هر خرمابنی معمولاً یک شاخه می روید. اما گاهی در طبیعت دیده می شود که چند شاخه از یک ریشه می روید. از دو نوع درخت: صنوان و غیر صنوان در قرآن در سوره رعد/4 نام برده شده است. سن متوسط درخت خرما حدود دویست سال است، اما درختان میوه دار خوب معمولاً عمری حدود یکصد سال دارند. درختان خرما از طریق دانه و هم از طریق پاجوش تکثیر می شوند و درختی که به روش پاجوش تکثیر شده باشد خرمای بهتری می دهد. پاجوش معمولاً در پای درختان جوان می روید. درخت خرما درختی بلند است، اما ریشه های مستحکم آن گاهی تا عمق بیش از دو متر در زمین فرو نمی رود. درخت خرما از نظر ریشه در مقایسه با گیاهانی مانند گز( اثل) و خارشتر( الحاج) درختی ضعیف است . زیرا این هر دو گیاه به عمق تقریباً ده متر در زمین ریشه دارند. در سوره قمر /18-20 که می گوید:" ما بر آنها( قوم عاد) در روزی نحس و طولانی بادی سخت فرستادیم که مردمان را از زمین، همانند ریشه های از جای کنده نخل، بر می کند" اشاره ضمنی به این خصوصیت درخت خرما دارد.

ظرافت و زیبایی نخسلتانها منظره ای بدیع می آفریند. بسیاری از شاعران عرب و آفریقایی و حتی اروپایی وصف نخل را در اشعار معروف خود آورده اند. هومر در حماسه اودیسه کلمه تمر را برای نمایاندن زیبایی به کار برده است. چاسر و شکسپیر نیز در اشعار خود از نخل نام برده اند.


شرایط جغرافیایی کاشت خرما

از نظر جغرافیای گیاهی منطقه کاشت نخل، گستره ای است از غرب هندوستان تا شرق آفریقا. اما مهمترین ناحیه تولید این محصول عراق، عربستان، ایران و مصر می باشد . در ناحیه گجرات و پنجاب هند اخیراً پرورش چند نوع مرغوب نخل معمول شده است و امید می رود هندوستان در سالهای آینده از نظر تولید خرما خودکفا شود. هم اکنون واردات سالانه خرما به هندوستان در حدود شصت هزار تا هشتاد هزار تن است با ارزشی بالغ بر پانزده میلیون دلار. اهمیت خرما را می توان از این حقیقت درک کرد که تقریباً نیم میلیون تن خرما در بازار جهانی خرید و فروش می شود. در آریزونا و کالیفرنیای امریکا درختان خرما در گستره وسیعی روییده اند. به علت اهمیت روز افزون خرما در جهان سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد( فائو) در سال 1357/1978 مؤسسه تحقیق و توسعه نخل را در بغداد تأسیس کرد.

از زمانهای بسیار قدیم بصره، شهر بندری عراق، مرکز خرید و فروش دو نوع تمر بوده است. یکی تمر درخت خرما، کالای صادراتی مهم بصره و دیگری تمرهندی که از هندوستان وارد می شود. تمرهندی در عراق و کشورهای خاورمیانه به عنوان ماده ای غذایی، به ویژه برای ساختن شربت معروف است. کلمه انگلیسی Tamarind به معنای تمرهندی مشتق از کلمه عربی تمرالهند است.

حدود 60 گونه نخل در سرتاسر بخشهای گرمسیر آفریقا و آسیا وجود دارد. در هندوستان نخل جنگلی معمولی ترین گونه ای است که به طور خودرو و هم به صورت پرورشی در سرتاسر این سرزمین دیده می شود و به آن " نخل هندی" یا " نخل خودرو" می گویند. از شیره این گیاه نوعی شکر زرد( گور) مرغوب تهیه می شود. برخی از دانشمندان بر این باورند که درخت خرمای خاورمیانه گونه تکامل یافته این نخل هندی یا نخل جنگلی( نخل خودروی هندی) است. دلیل اصلی این نظریه آن است که درخت خرمای خوراکی هرگز به صورت خودرو در هیچ نقطه ای از جهان مشاهده نشده است.

علاوه بر ارزشهای غذایی و طبی از نظر تاریخی و فرهنگی درخت خرما را می توان " لطفی الهی" نسبت به " آدمی" دانست و شاید به همین علت است که در قرآن مجید به طور مکرر با احترام از آن یاد شده است. در چندین آیه از کتاب مقدس احترام به نخل دیده می شود. برای مثال در آیه 12 از مزمور نود و دوم کتاب مزامیر داود آمده است: " عادل مثل درخت خرما خواهد شکفت".



احادیثی درباره نخل

1- ابوبصیر(ره) روایت کرده :" ما به او، رسول خدا صلی الله علیه و آله ، کره و خرما هدیه کردیم زیرا او آن دو را با هم دوست داشت."( سنن/ ابن ماجه/ سنن ابن داود)

2- انس بن مالک از رسول خدا(ص) روایت کرده که فرمود:" از خوردن غذای عشاء خودداری نکنید، حتی اگر شامل چند دانه خرما باشد. غفلت از خوردن غذای عشاء عمر را کوتاه می کند."( سنن، ابن ماجه)

3- محمد بن احمد ذهبی از رسول خدا(ص) روایت کرده که فرمود:" اگر برایتان ممکن شد صبحانه را همراه خرما تناول کنید." (سنن/ نسایی)

4- محارب بن دثار از عمر روایت کرده که رسول خدا(ص) فرمود:" مثل مؤمن مانند نخل است."( صحیح بخاری)

5- أمّ منذر روایت کرده که زمانی رسول خدا(ص) به علی(ع) سفارش کرد که زیاد خرما مخور زیرا به تازگی از بیماری شفا یافته ای و ضعیف هستی.( مسند احمد حنبل، سنن/ ابن ماجه)

6- جابربن عبدالله روایت کرده که رسول خدا(ص) توصیه فرمود کشمش و خرما را با هم نخورید.(سنن/ ابن داود)

منبع : تبیان
..ho3ein..
‏۱۳۹۱-۰۶-۲۲‏, ۱۱:۴۹ بعد از ظهر
این میوه سر شار از انواع ویتامین از جمله،آ ،ب، ث،ای،و دارای فلزات معدنی مثل فسفر ،کلسیم ، آهن ،ید و منیزیم میباشد که هر کدام از این مواد در سلامتی انسان نقش بسزایی دارد.

http://mag.elmoazole.ir/wp-content/uploads/2012/09/1733a4b24-5424-405c-b7e3-7ca355157f20.jpg

این میوه به خاطر داشتن منیزم ضد سرطان بوده .برای شنوایی،بینایی،درد کمر،درد مفاصل ،سیاتیک،درمان سینه و ریه مفید است .


این میوه، به علت دارا بودن فیبر و خاصیت ملین بودن آن ، سیستم گوارشی را به تحرک وا میدارد.


خرما به علت داشتن منیزیم ، انرژی عضلانی بدن را تقویت میکند و نیروی عمومی بدن را افزایش میدهد و به علت داشتن فسفر و منیزیم موجب تقویت حافظه میشود.


خرما میوهای قدیمی است، میوای که از درختی عمل میآید که جزو تیره نخل‌هاست و در مناطق نیمه گرمسیری و گرمسیری پرورش مییابد.


عدهای خاستگاه آن را هندوستان میدانند و باستان شناسان معتقدند کاشت این درخت به پنج هزار سال پیش برمی گردد.


گفته میشود که نخل خرما از ایران به چین برده شده و در کشورهای اروپایی مانند اسپانیا کشت شد.


خرمای ایرانی گونههای متعددی دارد که مصارف هر کدام از آنها متفاوت است ، گونههایی مانند مهتری ، سلانی ، شهمران ، کلوته و … که در میان این گونهها شاید نام”مضافتی” برای ما از همه آشناتر باشد ، گونهای از خرما که به شکل رطب در بازارهای داخلی و خارجی با طعمی بسیار دلچسب به فروش میرسد.


درباره ارزش غذایی خرما، تاثیر آن بر سلامت انسان و نقش آن در هرم غذایی مطالب زیر خواندنی است :


خرما در هرم غذایی


خرما از ارزش غذایی خوبی برخوردار است و باید آن را در هرم مواد غذایی میوه به حساب آورد.


با توجه به کوچکی هر عدد خرما، هر واحد آن شامل دو تا سه عدد خرما است که چنانچه بر اساس نیاز روزانه دو تا سه واحد میوه میخورید، میتوانید این تعداد را به جای یکی از این واحدهای میوه استفاده کنید.


به یاد داشته باشید که خرما به علت داشتن قند زیاد که بخش بیشتر آن قند ساده است، در صورت مصرف زیاد و با افزایش انرژی مصرفی ممکن است باعث چاقی شما شود.


افراد دیابتی و یا کسانی که سابقه دیابت در خانواده آنان وجود دارد باید تعادل را در مصرف خرما حفظ کنند.


ترکیبات خرما


خرما شامل ‪ ۲۵‬درصد ساکاروز، ‪ ۵۰‬درصد گلوکز و مواد آلبومینوئیدی آب و پکتین است.


خرما ویتامینهایی مانند ‪ C , B , A‬و ‪ E‬و حاوی مقادیری املاح مدنی است.


ترکیب خرمای تازه در صد گرم، شامل ‪ ۱۶۳‬کالری انرژی، ‪۹/۰‬گرم پروتئین ۳/۰‬گرم چربی، ‪ ۳۸‬گرم گلوسید، ‪ ۳۰‬میلی گرم فسفر ، ۳/۱ میلی گرم آهن ، ‪ ۵۱‬میلی گرم کلسیم و ‪۱۰‬ میلی گرم ویتامین ‪ C‬است.


به علاوه میوه خشک (خرمای خشک)، ‪ ۳۰۰‬کالری انرژی، دو گرم پروتئین، ‪ ۰/۶‬گرم چربی، ‪ ۶۰‬میلی گرم گوگرد ‪ ۵۰‬میلی گرم فسفر، ‪ ۶۵۰‬میلی گرم پتاسیم، ‪ ۶۵‬میلی گرم منیزیم، ‪ ۷۰‬میلیگرم کلسیم دو میلی گرم آهن و ‪ ۲/۲‬میلی گرم نیاسین و مقدار کمی سدیم دارد.


مقدار کالری خرما


بلافاصله بعد از خوردن یک کیلوگرم خرما، ۳۴۷۰ کالری انرژی در بدن تولید می‌شود. به همین دلیل مصرف خرما در افطار مناسب است، زیرا گرسنگی شما را فرو می‌نشاند.


این مقدار انرژی در مقایسه با سایر میوه‌ها بسیار بالاست. مقدار انرژی تولید شده در یک کیلو گرم از مواد غذایی زیر به شرح زیر است :


زرد آلو : ۵۲۰ کالری


پرتقال : ۴۸۰ کالری


برنج پخته : ۱۸۰۰ کالری


نان گندم : ۲۲۹۵ کالری


موز : ۹۷۰ کالری


گوشت بدون چربی : ۲۲۴۵ کالری


ولی همانطور که گفته شد یک کیلو خرما بیش از ۳۰۰۰ کالری انرژی تولید می‌کند.


۱۵ تا ۳۰ در صد آن را آب تشکیل می‌دهد . میوه خرما ۲ درصد پروتئین و کمتر از ۲ درصد چربی و املاح دارد. پروتئین و آب موجود در آن بسته به نوع خرما و مرحله رسیدن آن فرق می‌کند. سدیم کمی‌نیز دارد.


تاثیر خرما بر سلامتی


تاثیر خرما بر سلامتی در تحقیقات متعددی بررسی شده است.از آنجا که خرما در گروه میوهها طبقه بندی میشوداز فواید مصرف میوه و سبزی برخورداراست.


به علاوه خرما به علت چربی کمی که دارد به عنوان ماده غذایی کم چربی در نظر گرفته میشود.


به خاطر مقادیر ناچیز سدیم ، بیماران مبتلا به فشار خون بالا با مصرف آن مشکلی نخواهند داشت ، مگر اینکه با مصرف نامتعادل باعث اضافه وزن در آنها شود.


بیشترین اهمیت خرما به علت تامین فیبر گیاهی است.به گفته دانشمندان مصری ، خوردن ‪ ۸۰‬گرم خرما، ‪ ۱۰‬درصد نیاز روزانه بدن به نیاسین را جبران می کند.


“نیاسین” برطرفکننده مشکلات گوارشی، روانی و پوستی است.


این مقدار خرما همچنین پنج درصد نیاز روزانه به ویتامینهای ‪ B۱‬و ‪B۲‬ را که در سلامت اعصاب و دستگاه گوارش نقش دارند ، تامین میکند.


تاثیر درمانی :


۱- پژوهشگران می گویند خوردن خرما به تنهایی یا همراه با لبنیات از جمله شیر برای کوفتگی و خستگی مفرط ناشی از فعالیتهای سنگین بسیار مفید است.


۲- خرما الیافی دارد که در کاهش چربی و تامین پروتئین بسیار موثر است.


۳- جدیدترین تحقیقات علمی بیانگر موثر بودن خرما در رفع خشونت افراد و مایه آرامش روحی آنان است.


۴- به علت دارا بودن موسیلاژ و مواد پکتیک ، آرام کننده سرفه می باشد، و اثر رفع ناراحتی‌های سینه دارد. برای این کار از جوشانده ۵۰ گرم در نیم لیتر آب شیرینی تهیه می کنند که برای سینه درد مفید است.


۵- تنظیم کننده فشار خون – خرما می تواند در بهبود فلج اعضا، کمردرد و ناراحتی‌های مفاصل موثر باشد.


۷- مخلوط خرما با شیر تازه در بالا بردن و تقویت نیروی ***ی بسیار موثر است.


۸- اثرات ویتامین‌ها ومواد معدنی خرما


- ویتامین A، برای رشد سلول‌ها ضروری و فعالیت سلول‌ها را تشدید می کند، زیرا با کمک آن کلسیم موجود در خرما به سلول‌های بدن می رسد.


ویتامین B، تقویت کننده و سازنده سلول‌های عصبی.


ویتامین B۲، در جذب مواد هیدروکربنی سایر غذاها موثر است.


آهن، بدن انسان در هر روز ۹mgآهن نیاز دارد که در هر ۱۰۰GR خرما ۳تا ۵ MGR آهن دریافت می شود. بنابراین با خوردن چند عدد خرما در روز آهن مورد نیاز بدن تامین می شود. آهن ترمیم کننده و سازنده گلبول‌های قرمز خون است. لذا خوردن خرما درمان کم خونی است.


منیزیم، بدن انسان روزانه نیاز به MGR۲۵۰منیزیم دارد و از طرفی هرGR۱۰۰خرما در حدود mgr۶۲ منیزیم دارد. بنابراین هر گاه شخص به جای سایر مواد غذایی روزانه فقط نیم کیلو خرما بخورد تمام منیزیم بدن خود را تامین کرده است.


۹- بنابر تجربیات پرفسور « bellbet» کمبود منیزیم بدن را برای ابتلا به سرطان آماده می کند. منیزیم مقوی انرژی عضلانی ، عصبی و غدد تناسلی می باشد. هم چنین برای حفظ سلامت پروستات و کلیه‌ها لازم است.


منیزیم مانند فسفر فعالیت‌های فکری را تقویت می کند. مبتلایان به دیابت (قند) می توانند به جای قند از خرما استفاده کنند، زیرا منیزیم موجود در خرما کار کلیه‌ها و لوزالمعده را آسان می کند.


۱۰- این میوه به خاطر داشتن منیزم ضد سرطان بوده،برای شنوایی،بینایی، درک کمر،در مفاصل، سیاتیک، درمان سینه و ریه مفید است .


۱۱- براساس شواهد، در مناطقی که مصرف خرما درآنها زیاد است ، این میوه میتواند در پیشگیری از سرطان موثر باشد.


۱۲- خرما اسید اضافی معده را خنثی میکند برای سالمندان و کودکان بسیار سود مند است .


۱۳- می گویند جوشانده خرما در شیر سینه را نرم’ کلیه‌ها را درمان و از التهاب و امراض عفونی و ریزش مو جلوگیری میکند .


۱۴- در بعضی کتاب‌های طب سنتی از خرما به عنوان خون ساز یاد شده که برای افراد ضعیف المزاج بسیار مفید میباشد .


۱۵- « کورنسکی» در کتابی که در باره خرما نوشته می گوید: «مقدار کالری خرما نسبت به قند به مراتب کمتر است ولی ارزش غذایی خرما از قند بیشتر است زیرا قند موجود در خرما، قند زنده است».


۱۶- خرما در حالت رطب ، قسب و حتا کال نیز اثرات درمانی خاص خود را دارد. قسب، گرم و خشک ، نافع استسقاء (مسکن تشنگی، قطع کننده اسهال رطوبتی و پاک کننده اخلاط سینه می باشد.


۱۷- اثرمعجزه آسای هسته خرما، از بین بردن تورم پلک‌های چشم است برای این منظور پمادی از هسته خرما درست کرده و آن را روی چشم می گذارند این پماد برای رشد مژه‌های چشم نیز بهترین دارو است.
Raining_Blood
‏۱۳۹۱-۰۶-۲۳‏, ۰۲:۳۲ بعد از ظهر
سلام بابت اینهمه مطلب مفید ممنون.من همیشه نیم ساعت قبل تمرین و بلافاصله بعد تمرین 4 5تا خرما میخورم.واقعاً اثر انرژی زا بودنشو نشون میده.
یه سوال دارم: بین انواع خرمای موجود در بازار کدوم از لحاظ غذایی غنی تر هست؟ آخه ما عموماً از خرمای مضافتی استفاده میکنیم. اگه نوع بهتری هست و پیشنهاد میکنید بگید.
مرسی.
{.ASHKAN.}
‏۱۳۹۱-۰۶-۲۳‏, ۰۵:۲۶ بعد از ظهر
خرمای خشک از قند نسبتا کمتری و کربوهیدرات بیشتر برخورداره بدرد بدنسازی هم میخوره شاخص گلیسمینگشم پائین تره
--- ENERGY ---
‏۱۳۹۱-۰۶-۲۳‏, ۰۶:۴۹ بعد از ظهر
سلام بابت اینهمه مطلب مفید ممنون.من همیشه نیم ساعت قبل تمرین و بلافاصله بعد تمرین 4 5تا خرما میخورم.واقعاً اثر انرژی زا بودنشو نشون میده.
یه سوال دارم: بین انواع خرمای موجود در بازار کدوم از لحاظ غذایی غنی تر هست؟ آخه ما عموماً از خرمای مضافتی استفاده میکنیم. اگه نوع بهتری هست و پیشنهاد میکنید بگید.
مرسی.

فکر کنم قبل از تمرین نباید از قند های ساده مثل خرما موز عسل استفاده کنید چون باعث بالا رفتن ناگهانی قند خون میشن

و به همین ترتیب انسولین زیادی تو خون ازاد میشه و قند خون رو پایین میاره که باعث بیحالی در تمرین میشه...

شاید در اوایل تمرین انرژی خوبی داشته باشید ولی در ادامه با افت قند خون ادامه تمرین با بیحالی همراه میشه...

بهتره 45 دقیقه تا 1 ساعت قبل از تمرین از قندهای پیچیده استفاده کنید که قندشون به اهستگی وارد خون میشه

و ترشح غیر عادی انسولین رو در پی نداره

ولی قند های ساده برای وعده پس از تمرین بسیار مناسب هستند چون ذخایر گلیکوژن خالی شده و به

سرعت جایگزین میشن
Raining_Blood
‏۱۳۹۱-۰۶-۲۳‏, ۰۸:۴۰ بعد از ظهر
فکر کنم قبل از تمرین نباید از قند های ساده مثل خرما موز عسل استفاده کنید چون باعث بالا رفتن ناگهانی قند خون میشن

و به همین ترتیب انسولین زیادی تو خون ازاد میشه و قند خون رو پایین میاره که باعث بیحالی در تمرین میشه...

شاید در اوایل تمرین انرژی خوبی داشته باشید ولی در ادامه با افت قند خون ادامه تمرین با بیحالی همراه میشه...

بهتره 45 دقیقه تا 1 ساعت قبل از تمرین از قندهای پیچیده استفاده کنید که قندشون به اهستگی وارد خون میشه

و ترشح غیر عادی انسولین رو در پی نداره

ولی قند های ساده برای وعده پس از تمرین بسیار مناسب هستند چون ذخایر گلیکوژن خالی شده و به

سرعت جایگزین میشن
من نه تنها بی حال نمیشم، بلکه حسابی انرژی دارم و کم نمیارم!!! اثر انسولین رو راحت میشه حس کرد. ولی من هیچ مشکلی ندارم!!! از کربوهیدرات بالاتری نسبت به قبل تمرین استفاده میکنم.
--- ENERGY ---
‏۱۳۹۱-۰۶-۲۳‏, ۱۰:۲۱ بعد از ظهر
من نه تنها بی حال نمیشم، بلکه حسابی انرژی دارم و کم نمیارم!!! اثر انسولین رو راحت میشه حس کرد. ولی من هیچ مشکلی ندارم!!! از کربوهیدرات بالاتری نسبت به قبل تمرین استفاده میکنم.

شما حالا یکبار قند های پیچیده رو(سیب زمینی,ماکارونی) امتحان کن قبل تمرین ایشالاه انرژیتون از اینی که هست بیشتر میشه:چشمک:
Raining_Blood
‏۱۳۹۱-۰۶-۲۳‏, ۱۰:۴۵ بعد از ظهر
دیگه بعد 15 سال حرفه ای ورزش کردن و داشتن مشاور تغذیه این چیزا رو میدونم!!!
بازم از توصیت ممنون، امیدوارم بچه ها استفاده کنن.:چشمک:
--- ENERGY ---
‏۱۳۹۱-۰۶-۲۳‏, ۱۱:۴۱ بعد از ظهر
دیگه بعد 15 سال حرفه ای ورزش کردن و داشتن مشاور تغذیه این چیزا رو میدونم!!!
بازم از توصیت ممنون، امیدوارم بچه ها استفاده کنن.:چشمک:

خواهش میکنم...شما دیگه با 15 سال سابقه تمرینی و تغذیه نیازی یه مشاوره تغذیه ندارید...باید مشاوره هم بدید...

ممنون میشم اگر اشتباهی تو این مباحث دارم رو گوشزد کنید
Raining_Blood
‏۱۳۹۱-۰۶-۲۳‏, ۱۱:۵۶ بعد از ظهر
خواهش میکنم...شما دیگه با 15 سال سابقه تمرینی و تغذیه نیازی یه مشاوره تغذیه ندارید...باید مشاوره هم بدید...

ممنون میشم اگر اشتباهی تو این مباحث دارم رو گوشزد کنید
این چه حرفیه! همه ممکنه اشتباه کنن، حتی با تجربه ها.... چه برسه به من!!! اینکه یه همچین فرومی برای تبادل نظر هست واقعاً عالیه.شاید شما به یه چیزی دقت کنید که من تاحالا بهش فکر هم نکرده باشم!
همیشه چند تا فکر بهتر از یه فکره، پس بهتره همیشه با یه مشاور کار بلد مشورت کنی، مخصوصاً اگه اون مشاور پدر آدم باشه:چشمک:

تنها بحثی که هست مربوط به میزان مقاومت انسولین هر فرده که باید در نظر گرفت و هم چنین نحوه ی صحیح طبخ ماکارونی، مخصوصاً اگه سبوس دار باشه عالیه که تو یه تاپیک دیگه مفصل راجع بهش بحث شده.
موفق باشید.
sevdim
‏۱۳۹۱-۱۰-۰۸‏, ۰۲:۰۴ قبل از ظهر
http://www.mahshar1.com/wp-content/uploads/khorma11_0_8988311.jpg





این میوه دارای قند زیادی است. حدود۷۰ درصد آن را کربوهیدرات تشکیل می دهد که ۶۰ تا ۶۵ درصد آن قندهای گلوکز و فروکتوز و ۵/۲ درصد فیبر غذایی است.
به همین دلیل برای افرادی که نمی توانند ساکاروز را تحمل کنند، مناسب است. گلوکز و فروکتوز از ساکاروز مشتق می شوند. این قندها به راحتی و فوراً توسط بدن جذب شده، بدون نیاز به هضم در بدن تولید انرژی کرده و یا ذخیره می شوند.همچنین منبع مناسبی از املاح زیر است:آهن- پتاسیم- منیزیم ( برای عمل ماهیچه های ارادی لازم است )- گوگرد- مس- کلسیم و فسفر ( برای ساخت عضله و بافت های عصبی لازم است ).ویتامین های موجود در آن شامل: ویتامین هایB1،B2 ،A ، بیوتین ، اسید فولیک و ویتامینC است.۸/۱۳ درصد آن را آب و ۳درصد آن را پروتئین تشکیل می دهد.بلافاصله بعد از خوردن یک کیلوگرم خرما، ۳۴۷۰ کالری انرژی در بدن تولید می شود. به همین دلیل مصرف خرما در افطار مناسب است، زیرا گرسنگی شما را فرو می نشاند..این مقدار انرژی در مقایسه با سایر میوه ها بسیار بالاست. مقدار انرژی تولید شده در یک کیلو گرم از مواد غذایی زیر به شرح زیر است :زرد آلو : ۵۲۰ کالریپرتقال : ۴۸۰ کالریبرنج پخته : ۱۸۰۰ کالرینان گندم : ۲۲۹۵ کالریموز : ۹۷۰ کالریگوشت بدون چربی : ۲۲۴۵ کالریولی همانطور که گفته شد یک کیلو خرما بیش از ۳۰۰۰ کالری انرژی تولید می کند.

http://mag.elmoazole.ir/wp-content/uploads/2012/09/1733a4b24-5424-405c-b7e3-7ca355157f20.jpg
همچنین می توان گفت خرما به تنهایی یک منبع و معدن غنی است زیرا حاوی املاح معدنی فراوانی است.مقدار فسفر موجود در خرما به اندازه مجموع فسفر موجود در زردآلو، گلابی و انگور است.حجم بالای منیزیوم موجود در خرما باعث کاهش انواع سرطان می شود.به دلیل سدیم کم آن ( ۱میلی گرم در ۱۰۰گرم خرما )، برای افراد دچار فشار خون بالا که بایستی رژیم کم سدیم داشته باشند، مفید است. آهن موجود در آن ( ۳میلی گرم در ۱۰۰ گرم خرما ) یک سومRDA یا نیاز روزانه به آهن را برای مردان تامین می کند.فیبر موجود در آن برای بهبود عملکرد سیستم گوارش و هضم و دفع مواد غذایی مفید است. مطالعات فراوان نشان می دهد برای بیشتر افراد رژیم پرفیبر بسیار بهتر و سالم تر از رژیم غذایی کم فیبر است.خرما به علت سالم و طبیعی بودن و همچنین در بر داشتن مواد غذایی مفید برای سلامتی انسان، جزء جدایی ناپذیر سفره روزه داران به شمار می‌رود.
این گزارش خرما را به علت سلامتی و طبیعی بودن و همچنین در بر داشتن مواد غذایی مفید برای سلامتی انسان جزء جدایی ناپذیر سفره روزه داران خواند و افزود: با مصرف خرما،‌ بدن انسان به مواد معدنی کمیاب و موثر در به تاخیر انداختن روند پیری دسترسی پیدا می‌کند.
بنابراین گزارش خرما به علت در بر داشتن انواع مواد معدنی، قند، ویتامین‌ها و اسید آمینه از مغذی ترین مواد غذایی به شمار می‌رود که در روند بازسازی عضلات بدن و کنترل فشار خون بالا تاثیر بالایی دارد. این گزارش حاکی است که خرما علاوه بر بهبود ناراحتی‌های سیستم گوارشی ضد یبوست کودکان نیز به شمار می‌رود و حتی مصرف کم آن نیز تاثیرات مفید بالایی بر جای می‌گذارد.
این گزارش با توصیه به مصرف کمتر خرما از سوی افراد دیابتی می‌افزاید: ‌هر ۱۰ دانه خرما ۳۰۵ کالری و هر ۱۰ عدد رطب ۱۳۶ کالری دارد ولی به نظر می‌رسد که رطب از میزان قند کمتری نسبت به خرما برخوردار است بنابراین با مصرف رطب می توان به همان میزان کالری دست یافت و در همان حال قند کمتری نیز وارد بدن می‌شود.
این گزارش می‌افزاید: مصرف رطب و خرما در هنگام افطار انرژی لازم را به سرعت در اختیار بدن قرار می‌دهد و مواد از دست رفته در طول روزه را جبران می‌کند. متخصصان تغذیه برای استفاده کامل از فواید خرما توصیه می‌کنند که از خوردن خرماهایی که به آنها مواد دیگری از جمله شکلات به آنها اضافه شده پرهیز شود.



http://2ba2.com/wp-content/uploads/2012/02/khorma.jpg (http://2ba2.com/wp-content/uploads/2012/02/khorma.jpg)
پژوهش‌های جدید فواید قرار دادن خرما در برنامه غذایی روزانه را تایید می‌کنند. اصولا مصرف یک رژیم غذایی مناسب که شامل انواع میوه و سبزی باشد، به عنوان راهی برای کاهش خطر ابتلا به بیماری‌هایی نظیر سرطان شناخته شده است. مصرف خرما، روش شناخته شده‌ای برای درمان سرطان و سایر بیماری‌های عفونی است.خرما می‌تواند با مهار رادیکال‌های آزاد، از تخریب مولکولی ناشی از این رادیکال‌ها جلوگیری کند. به نظر می‌رسد علت ابتلای بسیار کم ساکنان شبه جزیره عربستان در زمان‌های قبل به بیماری هایی نظیر تصلب شرایین، مرض قند و سرطان که تصور می‌شود ناشی از رادیکال‌های آزاد هستند، مصرف فراوان خرما باشد.
ترکیبات موجود در خرما، قادر به نابودی کامل رادیکال‌های سوپراکسیدانت هستند این عناصر که اصلی‌ترین رادیکال‌های آزاد در بیشتر سیستم‌های زیستی هستند، می‌توانند در بدن به گونه‌های فعالی، نظیر رادیکال هیدروکسیل، پروکسیل و الکوکسیل تبدیل شوند. شیره خرما حتی رادیکال‌های هیدروکسیل را نیز نابود می‌کند.
Iron.Mike
‏۱۳۹۱-۱۰-۰۸‏, ۱۰:۲۴ قبل از ظهر
خرما با رطب دقیقا چه فرقی دارند ؟
{.ASHKAN.}
‏۱۳۹۱-۱۰-۰۸‏, ۱۰:۲۹ قبل از ظهر
رطب هنورز آب داره ولی وقتی بذارن به اصطلاح خرما پزون رو بگذرونه آبش کمتر میشه یه مقدار خشک میشه میشه خرما
Iron.Mike
‏۱۳۹۱-۱۰-۰۸‏, ۱۰:۳۳ قبل از ظهر
از نظر قیافه چه فرقی دارن ؟

الان این خرماهایی که بیرون میفروشن تو جعبه های یک شکل ( فقط عکس روش فرق داره ) و یک کیلویی در واقع رطب هستن ؟

کالریشم که نصفه خرماست.
{.ASHKAN.}
‏۱۳۹۱-۱۰-۰۸‏, ۱۰:۳۶ قبل از ظهر
اینایی که تو مغازه ها هست رطب روشم نوشته رطب خیلی هم شیرینه اونا که پوست چروکیده داره و جویدنش سخت تره خرماست
اون عکسایی که سودیم جان گذاشته از بالا اولی خرما دومی رطب
YA30N
‏۱۳۹۱-۱۰-۰۸‏, ۱۲:۲۵ بعد از ظهر
خداوکیلی من که صبح 6 تا خرما میخورم کلی بهم انرژی میده یعنی من متادش شدم بدجور
viyan
‏۱۳۹۲-۰۲-۲۴‏, ۱۱:۱۶ بعد از ظهر
من چند وقته که دو ساعتی قبل تمرین چند تا سیب زمینی آب پز می خورم تاثیرش عالیه . اصلا تو تمرین که خسته نمی شم هیچ واسه بعد تمرین هم خیلی سرحالم و زیاد گشنه م نمی شه
samandar
‏۱۳۹۲-۰۲-۲۵‏, ۱۲:۲۷ قبل از ظهر
سلام بابت اینهمه مطلب مفید ممنون.من همیشه نیم ساعت قبل تمرین و بلافاصله بعد تمرین 4 5تا خرما میخورم.واقعاً اثر انرژی زا بودنشو نشون میده.
یه سوال دارم: بین انواع خرمای موجود در بازار کدوم از لحاظ غذایی غنی تر هست؟ آخه ما عموماً از خرمای مضافتی استفاده میکنیم. اگه نوع بهتری هست و پیشنهاد میکنید بگید.
مرسی.

من خرمای سقزی میخورم..نگهداریشم راحت تره یخچال هم نمیخواد..از مضافتی خیلیم خوشمزه تره و بسته بندی شده هم نیست که نگران موارد نگهدارنده و اینا باشم منتها نمیدونم این بهتره یا خرمای مضافتی از لحاظ موادش میگم نه نگهداریشون؟؟یه مدلی هم هست که زرد رنگه ولی من از اون خوشم نمیاد احساس میکنم مواد مغذیش کمتر از این یکیاست و چند بار هم گرفتم زودتر کرم زده میشه و خراب
rainy
‏۱۳۹۲-۰۲-۲۵‏, ۱۱:۱۲ قبل از ظهر
وای من رفته بودم مکه یه خرماهای خوشمزه ای داشت بعد توی خیابوناش روی نخلاش پر خرما بود
بعد هم خیلی بزرگ بودن هم شیرین
یه کم هنوز دارم از اونجا اوردم.حیف دورین:متفکر:
ولی خداییش میخوردم احساس میکردم انرژی میگیرم
viyan
‏۱۳۹۲-۰۲-۲۵‏, ۱۱:۳۹ قبل از ظهر
بعضی وقتا ادم به شک می افته
یه جا خوندم که مصرف قندهای ساده طبیعی مثل خرما هم ممکنه باعث افزایش چربی بد خون شوند
تا چه حد درسته . ؟
مثلا خودم بعد تمرین فورا 4 تا 5 تا خرما مصرف می کنم و احساس می کنم خیلی انرژی مبده و موثره .
rainy
‏۱۳۹۲-۰۴-۲۵‏, ۰۹:۰۸ بعد از ظهر
خاصیت خرما چیست که پای ثابت سفره های رمضان شده است؟
سفره های افطار را که نگاه کنی، چه ساده، مختصر و معمولی باشند و چه مجلل، همیشه یک پای ثابت دارند. «خرما» یکی از میوه های محبوب پیامبر (ص) بود و امروز در خانه همه پیدا می شود؛ پای ثابت سفره های افطار و سحر ماه رمضان البته میوه مخصوص مجالس ختم و یادبود، اما چرا این میوه اینقدر برایمان عزیز و مقدس است؟ این بار و در روزهایی که خرما را بیشتر از هر میوه دیگری می شود در خانه ها پیدا کرد، دنبال پاسخ این پرسش رفته ایم.
1- جالب است بدانید
خرما جزو قدیمی ترین میوه هاست و در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می کند. عده ای اولین محل رویش آن را هندوستان می دانند. جالب این که باستان شناسان معتقدند کاشت این درخت به 5 هزار سال پیش بازمی گردد. گفته می شود که نخل خرما را از ایران به چین بردند و در کشورهای اروپایی مانند اسپانیا کاشتند.
* درخت خرما یا نخل از گیاهان بسیار قدیمی و مقدس است که در قرآن مجید 42 بار از آن نام برده شده و مسلمانان آن را از میوه های بهشتی می دانند.
*برگ درخت خرما در آیین مسیحیت سمبل و نشانه شهادت و روح شهدایی است که در راه حضرت عیسی (ع) جان باخته اند.
* در حال حاضر در 38 کشور جهان خرما تولید می شود.
* ایران با سهمی حدود 21 درصد از بازار جهانی، بعد از مصر دومین تولیدکننده بزرگ خرما در جهان است.
* مصرف خرما در کشورهای خاورمیانه با کشورهای غربی متفاوت است. خرما در کشورهای غربی به صورت میوه و به شکلی که ما آن را مصرف می کنیم، استفاده نمی شود. در این کشورها معمولاً فقط از شیره خرما در تهیه شیرینی ها و کیک ها استفاده می شود.
* خرمای خشک احتیاجی به نگهداری در یخچال ندارد.
* بعضی از انواع خرما و رطب در هوای خنک و با رطوبت بالا شکرک می زنند. مصرف خرمای شکرک زده هیچ ضرری ندارد اما گر دوست ندارید خرمایتان شکرک بزند، آن را در زمستان در داخل یخچال قرار ندهید.
2- هر خرمایی رطب نیست
برخلاف باور عامه مردم که خرما را مساوی با رطب می دانند، استفاده از این دو واژه ماجرای متفاوتی دارد. رشد و بارآوری نخل در چند مرحله انجام می شود. ابتدا با شکوفه های نخل ماده تبدیل به میوه ای سبز و سفت و هسته دار می شوند که به آن «چاقالی» می گویند. در مرحله بعد چاقالی ها ممکن است زرد یا قرمز شوند که به آنها «خارک» می گویند. آفتاب داغ مناطق گرمسیری پس از مدتی خارک را تیره رنگ و آبدار می کند که به آن رطب می گویند. بعضی از انواع نخل ها وقتی میوه هایشان در مرحله رطب است چیده و استفاده می شوند و بعضی دیگر باید بعد از مرحله رطب 20 روز در گرمای خرماپزان مناطق گرمسیری بر سر نخل بمانند تا نیمه خشک شوند که به آن خرما می گویند. البته بعضی از انواع خرماهای نیمه خشک را کاملاً خشک کرده و به بازار می فرستند. بنابراین رطب تنها مرحله ای از مراحل رشد میوه خرماست.
3- خرما بهترین خوراک
یک ضرب المثل عربی می گوید: خواص درخت خرما به اندازه روزهای سال است. خرما سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم و آهن و ... است. در واقع فواید خرما آن قدر زیاد است که قدیمی ها می گویند اگر هر روز یک خرما بخورید و یکی از خواص آن را بشمارید، در پایان سال باز هم روزها کم می آیند و خواص خرما به پایان نمی رسد. خرما قند کاهش یافته در دوران روزه داری را جبران می کند. و به علت دارابودن فیبر و خواص ملین بودن آن، سیستم گوارشی را که به دلیل روزه داری بی تحرک شده به تحرک وامی دارد. خرما به علت داشتن منیزیم، انرژی عضلاتی بدن را تقویت می کند و نیروی عمومی بدن را افزایش می دهد و به علت داشتن فسفر و منیزیم موجب تقویت حافظه می شود علاوه براین، پژوهشگران می گویند خوردن خرما به تنهایی یا همراه با لبنیات از جمله شیر برای کوفتگی و خستگی مفرط ناشی از روزه گرفتن یا فعالیت های سنگین بسیار مفید است.
4- فواید خرما
خرما موادی دارد که باعث انبساط رحم می شود و زایمان را آسان تر می کند. جالب اینکه خداوند در سوره مبارکه مریم اشاره کوچکی به این ویژگی خرما دارد؛ آن جا که حضرت مریم (س) از درد زایمان به خود می پیچید و از جانب خداوند فرمان می رسد که: «وَ هُزِّی اِلَیکَ بِجِذغ النَّخلَهِ تُساقِط علیکِ رُطَباً جَنیّاً/تنه خرما را بجنبان و بتکان تا خرمای نورس دست چینی بر تو فروبارد». (مریم، 25)
فسفری که در ترکیبات غذایی خرما وجود دارد، باعث فعال شدن سلول های عصبی می شود و آهن آن به گلبول های قرمز خون نیرو می دهد و مانع ایجاد کم خونی در افراد می شود و حتی کم خونی افراد را هم درمان می کند.
ویتامین های خرما باعث افزایش قدرت بینایی می شود، از خشکی پوست، ناخن و موها جلوگیری کرده و هوش را تقویت می کند.
خرما الیافی دارد که در کاهش چربی و تامین پروتئین بسیار موثر است.
همچنین به علت دارابودن موسیلاژ و مواد پکتیک در رفع ناراحتی های سینه موثر است. برای این کار از جوشانده 50 گرم خرما در نیم لیتر آب نوعی شیرینی تهیه می کند که برای سینه درد مفید است.
خرما می تواند در بهبود فلج اعضا، کمر درد و ناراحتی های مفاصل مؤثر باشد.
می گویند جوشانده خرما در شیر، گلو را نرم، نارسایی کلیه را درمان و از التهاب و امراض عفونی و ریزش مو جلوگیری می کند.
مخلوط خرما با شیر تازه در بالا بردن و تقویت نیروی ***ی بسیار موثر است. خرما اسید اضافی معده را خنثی می کند و برای سالمندان و کودکان بسیار سودمند است.
اثر معجزه آسای هسته خرما، از بین بردن تورم پلک های چشم است. بدین منظور پمادی از هسته ی خرما درست کرده و آن را روی چشم می گذارند. این پماد برای رشد مژه های چشم نیز بهترین داروست.
rainy
‏۱۳۹۲-۰۴-۲۵‏, ۰۹:۰۹ بعد از ظهر
خوردن خرما برای جلوگیری از سرطان مفید است و به عضلات نیرو می‌بخشد و اعصاب را تقویت می‌کند. همچنین، به علت وجود فسفر در خرما اعمال مغزی را بیشتر بکار انداخته و تحریکات دفاعی را افزایش می‌دهد.خرما حاوی ویتامینهای A ، B، E وC و مواد قندی و آهن است؛‌ از دیگر امتیازات آن سرشار بودن آن از منیزیم است. براساس پژوهشهای جدید معلوم شده که ویتامین E موجود در خرما باعث تقویت قوای ***ی می‌شود. همچنین شکوفه و هسته خرما نیز سرشار از خواص درمانی است تا جایی که شکوفه خرما دارای خاصیت ضدعفونی کنندگی، تقویت کننده بینایی و شنوایی بوده و درد مفاصل را تسکین می‌دهد.جوشانده هسته خرما برای درمان سنگ کلیه و مثانه مفید است و پودر آن نیز اسهال مزمن را درمان کرده و خاصیت ضدعفونی کنندگی دارد.
am.zardpour
‏۱۳۹۳-۱۰-۱۸‏, ۰۱:۳۶ قبل از ظهر
ﺧﺮﻣﺎﯼ ﺗﺎﺯﻩ ﯾﺎ ﺧﺸﮏ، ﮐﺪﺍﻡ ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺳﺖ؟!؟
ﺧﺮﻣﺎ، ﻣﻨﺒﻌﯽ ﻏﻨﯽ ﺍﺯ ﮐﺮﺑﻮﻫﯿﺪﺭﺍﺕ ﻭ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻫﺮ ﯾﮏ ﻋﺪﺩ ﺁﻥ، ﺣﺪﻭﺩ ۲۰ ﺗﺎ ۷۰ ﮐﺎﻟﺮﯼ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﮔﻔﺘﻪ ﻣﯽﺷﻮﺩ ﺩﺭ ﺧﺎﻭﺭﻣﯿﺎﻧﻪ ﮐﻪ ﺧﺮﻣﺎ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽﺷﻮﺩ، ﺁﻣﺎﺭ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼﻫﺎﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﮐﻢ ﺍﺳﺖ .
ﺧﺮﻣﺎﯼ ﺗﺎﺯﻩ ﯾﺎ ﺧﺸﮏ، ﮐﺪﺍﻡ ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺳﺖ؟
ﺑﯿﺸﺘﺮ ﻣﯿﻮﻩﻫﺎ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺩﺭﺻﺪ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺁﺏ ﺍﺳﺖ ﺍﻣﺎ ۷۰ﺩﺭﺻﺪ ﺧﺮﻣﺎ ﺍﺯ ﻗﻨﺪ ﺗﺸﮑﯿﻞ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ . ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺧﺮﻣﺎ ﺩﺭ ﺑﺎﺯﺍﺭ ﻋﺮﺿﻪ ﻣﯽﺷﻮﺩ ﺍﻣﺎ ﺳﻮﺍﻟﯽ ﮐﻪ ﭘﯿﺶ ﻣﯽﺁﯾﺪ، ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺧﺮﻣﺎﯼ ﺗﺎﺯﻩ ﺳﺎﻟﻢﺗﺮ ﺍﺳﺖ ﯾﺎ
ﺧﺸﮏ؟
ﻣﺪﺕ ﻣﺎﻧﺪﮔﺎﺭﯼ :
ﺧﺮﻣﺎﯼ ﺧﺸﮏ ﺭﻃﻮﺑﺖ ﮐﻤﺘﺮﯼ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﻣﺪﺕ ﻃﻮﻻﻧﯿﺘﺮﯼ ﺗﺎﺯﻩ ﻣﯽﻣﺎﻧﺪ، ﺩﺭ ﺣﺎﻟﯽ ﮐﻪ ﻣﺪﺕ ﻣﺎﻧﺪﮔﺎﺭﯼ ﺧﺮﻣﺎﯼ ﺗﺎﺯﻩ ﮐﻤﺘﺮ ﺍﺯ ۸ ﺗﺎ ۱۰ ﻣﺎﻩ ﺍﺳﺖ . ﺧﺮﻣﺎﯼ ﺧﺸﮏ، ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺗﯽ ﮐﻪ ﺩﺭ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﻧﮕﻬﺪﺍﺭﯼ ﺷﻮﺩ ﺗﺎ ۵ﺳﺎﻝ
ﻣﯽﻣﺎﻧﺪ . ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ ﺧﺮﻣﺎﯼ ﺧﺸﮏ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﺧﺮﻣﺎﯼ ﺗﺎﺯﻩ ﻣﺎﻧﺪﮔﺎﺭﯼ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺩﺍﺭﺩ . ﮐﺎﻟﺮﯼ ﻫﺮ ۱۰۰ﮔﺮﻡ ﺧﺮﻣﺎﯼ ﺧﺸﮏ ﺣﺎﻭﯼ ۲۸۰ﮐﺎﻟﺮﯼ ﺍﺳﺖ ﺩﺭ ﺣﺎﻟﯽ ﮐﻪ ﻫﺮ ۱۰۰ﮔﺮﻡ ﺧﺮﻣﺎﯼ ﺗﺎﺯﻩ ﺣﺎﻭﯼ ۱۴۵ﮐﺎﻟﺮﯼ ﺍﺳﺖ . ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺎﻫﺶ ﻭﺯﻥ ﺧﺮﻣﺎﯼ ﺗﺎﺯﻩ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺗﯽ ﮐﻪ ﻗﺼﺪ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻭﺯﻥ ﺩﺍﺭﯾﺪ، ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﮐﺎﻟﺮﯼ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺧﺮﻣﺎﯼ ﺧﺸﮏ ﺩﺭﯾﺎﻓﺖ ﮐﻨﯿﺪ . ﭘﺲ ﻣﺼﺮﻑ ﻧﻮﻉ ﺧﺮﻣﺎ، ﺑﻪ ﻧﯿﺎﺯ ﻓﺮﺩ ﺑﺴﺘﮕﯽ ﺩﺍﺭﺩ .
ﻣﺎﺩﻩ ﻣﻐﺬﯼ :
ﻫﺮ ﺩﻭ ﻧﻮﻉ ﺧﺮﻣﺎ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻣﻮﺍﺩﻣﻐﺬﯼ ﺗﻘﺮﯾﺒﺎ ﯾﮑﺴﺎﻥ ﺍﺳﺖ . ﺧﺮﻣﺎ ﺣﺎﻭﯼ ﺁﻫﻦ، ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ A ( ﻣﻔﯿﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﻼﻣﺖ ﭼﺸﻢ )، ﭘﺘﺎﺳﯿﻢ ( ﻣﻔﯿﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﻗﻠﺐ ) ﻭ ﻣﻨﯿﺰﯾﻢ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺎ ﺩﯾﺎﺑﺖ، ﻓﺸﺎﺭﺧﻮﻥ ﻭ ﺍﻓﺴﺮﺩﮔﯽ ﻣﻘﺎﺑﻠﻪ ﻣﯽﮐﻨﺪ .
ﺧﺮﻣﺎ ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯ ﻓﺮﻭﮐﺘﻮﺯ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩ ﺁﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﺪﻥ ﻣﻀﺮ ﺍﺳﺖ . ﭼﻨﺎﻥ ﮐﻪ ﮔﻔﺘﻪ ﺷﺪ، ﺗﻔﺎﻭﺕ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺑﯿﻦ ﺍﺭﺯﺵ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺧﺮﻣﺎﯼ ﺗﺎﺯﻩ ﻭ ﺧﺸﮏ ﻭﺟﻮﺩ ﻧﺪﺍﺭﺩ .
ﺍﻧﺮﮊﯼ
ﺧﺮﻣﺎ ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯ ﮐﺮﺑﻮﻫﯿﺪﺭﺍﺕ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺷﺎﻣﻞ ﺳﺎﮐﺎﺭﻭﺯ، ﻓﺮﻭﮐﺘﻮﺯ ﻭ ﮔﻠﻮﮐﺰ ﺍﺳﺖ . ﻭﺭﺯﺷﮑﺎﺭﺍﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﯾﺎﻓﺖ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﻗﺒﻞ ﺍﺯ ﻫﺮ ﻣﺴﺎﺑﻘﻪ، ﺧﺮﻣﺎ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽﮐﻨﻨﺪ . ﺧﺮﻣﺎﯼ ﺧﺸﮏ ﻭ ﺗﺎﺯﻩ ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﺍﺳﺖ .
ﻓﯿﺒﺮ
ﺧﺮﻣﺎ ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯ ﻓﯿﺒﺮ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺍﺯ ﯾﺒﻮﺳﺖ ﭘﯿﺸﮕﯿﺮﯼ ﻣﯽﮐﻨﺪ . ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻓﯿﺒﺮ ﺩﺭ ﺧﺮﻣﺎﯼ ﺧﺸﮏ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺍﺳﺖ .
ﻧﺘﯿﺠﻪ
ﺧﺮﻣﺎ ﻣﯿﻮﻩﺍﯼ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻔﯿﺪ ﺍﺳﺖ . ﺍﮔﺮ ﻗﺼﺪ ﮐﺎﻫﺶ ﻭﺯﻥ ﺩﺍﺭﯾﺪ، ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﻭﺭﺯﺵ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ، ﺧﺮﻣﺎﯼ ﺗﺎﺯﻩ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﯿﺪ . ﮐﺮﺑﻮﻫﯿﺪﺭﺍﺕﻫﺎﯼ ﻣﺨﺘﻠﻒ، ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦﻫﺎ ﻭ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦﻫﺎ ﺍﺣﺴﺎﺱ ﺳﯿﺮﯼ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯽﮐﻨﺪ . ﺍﻣﺎ ﺍﮔﺮ ﻗﺼﺪ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻭﺯﻥ ﺩﺍﺭﯾﺪ ﺧﺮﻣﺎﯼ ﺧﺸﮏ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﯿﺪ ﮐﻪ ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯ ﮐﺎﻟﺮﯼ ﺍﺳﺖ



فیتنس فا
DEEV
‏۱۳۹۳-۱۰-۱۸‏, ۰۴:۲۳ بعد از ظهر
این چه باور غلطیه که جا افتاده و فکر می کنن قند اگه از نوع طبیعی باشه موردی نداره و چاق کننده نیست ؟! قندی که در خرمای تازه هست، شاخص گلیسمی خیلی بالایی داره و انسولین خون رو به شدت افزایش میده و افزایش انسولین به جز دو وعده صبحانه و پس از تمرین، یعنی افزایش چربی بدن.
Silence
‏۱۳۹۳-۱۱-۱۱‏, ۰۱:۵۹ بعد از ظهر
سلام دوستان داشتم توی سایت می گشتم که به این تاپیک اشنا شدم و پست هاشو خوندم و از اونجایی که بوشهری ( دشتستان ) هستم و شهر ما بیش از میلیون ها نخل رو در منطقه خودش داره و با این میوه اشنا هستم تصمیم گرفتم که یک سری توضیحات در مورد خرما بدم . باید بگم خرما هم مثل میوه های دیگه برای بدست اومدن چندین مرحله داره که همه مراحل معمولا قابل خوردن هستن . اما باید بگم شما اگر خرما های مختلفی با رنگ های مختلفی دیدین ، باید بگم این ها هر کدوم از نخل خاص خود به دست اومدن یعنی ما نخل های مختلفی داریم و بهترین این خرما یک نخلی به نام کبکاب هستش که خرمای اون سر سفره های شما دیده میشه و 90 % نخلستان رو این نخل ( کبکاب ) تشکیل میده . و اون خرمای خشک که دوستان بهش اشاره کردن خودش نخل جداگانه داره و فقط فقط خرما خشک ازش بدست میاد . البته خرماهایی مثل بم کاملا نخلش با نخل ما فرق داره و ما واقعا اون خرما رو نمیخوریم چون کیفیتی نداره . اگر میخواین بفهمین خرما تازه هستش رنگی به زلالی عسل داره اونکه تازه و مرغوبه ، هرچند کم گیر میاد در شهرستان ها . اما در مورد نگهداری خرما بگم اصلا نیاز نیست توی یخچال نگهداری بشه چون خودمون به مدت یکسال ( خرما هر یکسال بدست میاد ) نگهداری میکنیم توی یک خونه و در یک بشکه پلاستیکی و موقع فصل خرما ، خرماها رو تمیز میکنیم و توی پلاستیک نیم کیلو نیم کیلو میکنیم ( برای مصرف روزانه ) و در بشکه قرار میدیم در هوای آزاد . و سر بشکه رو میبندیم هم تازگیش حفظ میشه هم اینکه انواع بیماری ها و موجودات نمرن سراغش . بعضی ها با اب میشورنش این باعث میشه خرما خشک بشه . یه کمی هم در مورد رطب بگم به گفته یکی از دوستان در همین تاپیک ، رطب نرم و کاملا آب دار بوده و همونطور که گفتم تازش به رنگ عسل تازه و زلال به رنگ مایل به زرده ، اما رطب رو ما در فریزر در دمای بسیار پایین نگهداری میکنیم تا تازگی خودش رو داشته باشه در هر موقع سال که می خوایم استفاده کنیم

روش مصرف ما هم اینجوریه : البته از لحاظ علمی نمیدونم درسته یا نه ; ما موقع نهار ، قبل از اینکه نهار اصلی رو بخوریم هر روز 7-15 خرما رو با ماست میخوریم و قدیمی های ما روزی 30 تا دانه خرما می خوردن و معمولا عمری تا 120 سال هم داشتن و یکی از دوستای بابام که پزشکه میگفت دلیلش خرما بوده که این روزا جوانای ما کمتر مصرف میکنن ، اما تاکید میکنم قبلا خیلی فعالیتشون زیاد بوده و برای دنیای امروزه که 90 % مردم ما کم تحرک هستن این مقدار مصرف براشون خیلی ضرر داره و باعث بالا رفتن قند خون میشه .

امیدوارم مفید واقع شده باشه ، هر گونه سوالی داشتین و ما اطلاع داشتیم در خدمتتون هستیم
ALI_GHaribi
‏۱۳۹۳-۱۱-۱۱‏, ۰۲:۲۷ بعد از ظهر
این چه باور غلطیه که جا افتاده و فکر می کنن قند اگه از نوع طبیعی باشه موردی نداره و چاق کننده نیست ؟! قندی که در خرمای تازه هست، شاخص گلیسمی خیلی بالایی داره و انسولین خون رو به شدت افزایش میده و افزایش انسولین به جز دو وعده صبحانه و پس از تمرین، یعنی افزایش چربی بدن.

بنده بعد تمرین .. گاهی هم صبح ها استفاده میکنم :متفکر: چربی نگرفتم هنوز
rezax3
‏۱۳۹۳-۱۲-۰۶‏, ۰۹:۳۲ بعد از ظهر
http://8pic.ir/images/byxh3bvw9hyvgsczcvvw.jpg



خرمای تازه یا خشک، کدام بهتر است؟خرما، منبعی غنی از کربوهیدرات و انرژی است که هر یک عدد آن، حدود ۲۰ تا ۷۰ کالری دارد و گفته می‌شود در خاورمیانه که خرما به طور روزانه مصرف می‌شود، آمار بیماری‌های قلبی بسیار کم است.خرمای تازه یا خشک، کدام بهتر است؟
بیشتر میوه‌ها دارای درصد زیادی آب است اما ۷۰درصد خرما از قند تشکیل شده است. انواع مختلف خرما در بازار عرضه می‌شود اما سوالی که پیش می‌آید، این است که خرمای تازه سالم‌تر است یا خشک؟
مدت ماندگاری:
خرمای خشک رطوبت کمتری دارد و در نتیجه مدت طولانیتری تازه می‌ماند، در حالی که مدت ماندگاری خرمای تازه کمتر از ۸ تا ۱۰ ماه است. خرمای خشک، در صورتی که در یخچال نگهداری شود تا ۵سال می‌ماند. بنابراین خرمای خشک نسبت به خرمای تازه ماندگاری بیشتری دارد.
کالری
هر ۱۰۰گرم خرمای خشک حاوی ۲۸۰کالری است در حالی که هر ۱۰۰گرم خرمای تازه حاوی ۱۴۵کالری است. بنابراین می‌توانید برای کاهش وزن خرمای تازه مصرف کنید و در صورتی که قصد افزایش وزن دارید، می‌توانید کالری اضافه را از خرمای خشک دریافت کنید. پس مصرف نوع خرما، به نیاز فرد بستگی دارد.
ماده مغذی:
هر دو نوع خرما دارای موادمغذی تقریبا یکسان است. خرما حاوی آهن، ویتامین A (مفید برای سلامت چشم)، پتاسیم (مفید برای قلب) و منیزیم است که با دیابت، فشارخون و افسردگی مقابله می‌کند. خرما سرشار از فروکتوز است که مقدار زیاد آن برای بدن مضر است. چنان که گفته شد، تفاوت زیادی بین ارزش غذایی خرمای تازه و خشک وجود ندارد.
انرژی
خرما سرشار از کربوهیدرات است که شامل ساکاروز، فروکتوز و گلوکز است. ورزشکاران برای دریافت انرژی قبل از هر مسابقه، خرما مصرف می‌کنند. خرمای خشک و تازه سرشار از انرژی است.
فیبر
خرما سرشار از فیبر است و از یبوست پیشگیری می‌کند. میزان فیبر در خرمای خشک بیشتر است.
نتیجه
خرما میوه‌ای بسیار مفید است. اگر قصد کاهش وزن دارید، علاوه بر انجام ورزش روزانه، خرمای تازه مصرف کنید. کربوهیدرات‌های مختلف، ویتامین‌ها و پروتئین‌ها احساس سیری ایجاد می‌کند. اما اگر قصد افزایش وزن دارید خرمای خشک مصرف کنید که سرشار از کالری است.




خواص خیار

exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۴:۰۰ قبل از ظهر
خیار


نام انگلیسی: Cucumber
نام علمی : Cucumis sativus


http://www.akhavan.persiangig.com/image/green/khiar%20(1).jpg http://www.akhavan.persiangig.com/image/green/khiar.jpg


کلیات گیاه شناسی
خیار گیاه بومی هندوستان است و از آنجا به نقاط دیگر جهان راه یافته است . حدود بیست قرن قبل از میلاد مسیح مصریان قدیم از آن استفاده می کرده اند .

ایالت فلوریدا مهمترین تولید کننده خیار در آمریکا است و حدود یک سو م خیار کل آمریکا را تولید می کند .

خیار گیاهی است علفی و یکساله دارای ساقه خزنده وپ وشیده از خارهای نازک و خشن است . برگهای آن بزرگ و دارای زاویه و دندانه دار است . گلهای آن زرد رنگ که به دو صورت نر و ماده روی یک پایه قرار دارند میوه آن سبز رنگ و بسته به نوع و نژادهای مختلف ممکن است کوچک و یا دراز باشد .

ترکیبات شیمیایی:
خیار دارای ساپونین و آنزیم های مختلفی مانند پروتئولی تیک و غیره و ویتامین ها و مواد معدنی مختلف می باشد .

در صد گرم خیار مواد زیر موجود است .

انرژی 8 کالری

آب 95 گرم

پروتئین 0/6 گرم

مواد چربی 0/1 گرم

مواد نشاسته ای 2/5 گرم

فسفر 30 میلی گرم

آهن 0/2 میلی گرم

کلسیم 25 میلی گرم

پتاسیم 160 میلی گرم

ویتامین آ 250 واحد

سدیم 6 میلی گرم

ویتامین ب 1 0/03 میلی گرم

ویتامین ب 2 0/04 میلی گرم

ویتامین ب 3 0/2 میلی گرم

ویتامین ث 7 میلی گرم

خواص داروئی:
خیار از نظر طب قدیم ایران سرد و تر است و خنک کننده بدن می باشد و به هضم غذا کمک می کند .

1)خیار حل کننده اورات و اسید اوریک است بنابراین مرض نقرس را درمان می کند .

2)خیار ادرار آور است .

3)خیار خون را تصفیه می کند.

4)سوپ خیار حبس البول را از بین می برد .

5)عصاره برگهای له شده خیار ایجاد تهوع می کند بنابراین در مسمومیت ها و اختلالات دستگاه جهاز هاضمه مصرف می شود .

6)خیار عطش را تسکین می دهد .

7)خیار ملین است .

8)خیار را حلقه حلقه کرده و روی پوست صورت بگذارید چین و چروکهای صورت را از بین یم برد و صورت را جوان می کند.

9)اگر پوست شما چرب است خیار را با آب مقطر بپزید و با این آب صورت خود را شستشو دهید .

10)اگر می خواهید همیشه لطافت پوست خود را حفظ کنید همه روزه از لوسیون زیر استفاده کنید :
یک خیار معمولی را با دو لیون آب بجوشانید تا حجم آن یک لیوان شود سپس آنرا صاف کنید و بگذارید سرد شود بعد 50 گرم بادام خام و پوست کنده را آسیاب کرده و با این آب مخلوط کنید و بهم بزنید و با پارچه صاف کنید و به محلول صاف شده 250 گرم الکل سفید و یک گرم اسانس گل سرخ اضافه کنید و کاملا هم بزنید هر روز از این لوسیون طبیعی به صورت خود بزنید تا پوست شما همیشه جوان بماند .

طرز استفاده:
به مبحث نسخه پیچی گیاهان دارویی برای بیماری مورد نظر مراجعه نمایید

مضرات :
اشخاصی که ناراحتی معده دارند نباید در مصرف خیار زیاده روی کنند زیرا ممکن است باعث اختلال در دستگاه هضم گردد .
خیار نفاخ است چون سریعا در معده فاسد می شود همیشه باید آنرا قبل از غذا خورد که به هضم غذا کمک کند . کسانیکه نمی توانند خیار را خوب هضم کنند باید آنرا با نمک بخورند.
exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۴:۰۰ قبل از ظهر
آن زمان را که گفتید: ای موسی، ما بر یک نوع طعام نتوانیم ساخت، از پروردگارت بخواه تا برای ما از آنچه از زمین می روید چون سبزی و خیار و سیر و عدس و پیاز برویاند. (بقره / 61)


نام قرآنی: قثا



نامهای متداول: فارسی، عبری، اردو: خیار؛ اردو، هندی، مراتی، گجراتی: گکری؛ سانسکریت: کرکاتی؛ عبری: کیشیوم؛ بنگالی: کانکور؛ تلگو: ملودوزکای؛ تامیلی: مولو لاریکاری؛ انگلیسی: cucumber؛ فرانسوی: concombre؛ لاتینی: cucumis؛ ایتالیایی: cetriolo؛ آلمانی: Gurke؛ روسی: ogurets؛ اسپانیایی: pepino؛ یونانی: angouri.



نام علمی: Cucumis sativus (از تیره کدو: Cucurbitaceae)



اشاره ی قرآنی:

" و اذ قلتم یا موسی لن نصبر علی طعام واحد فادع لنا ربک یخرج لنا ممّا تنبت الارض من بقلها و قثآئها و فومها و عدسها و بصلها قال اتستبدلون الّذی هو ادنی بالّذی هو خیر اهبطوا مصراً فانّ لکم ما سالتم و ضربت علیهم الذلّة و المسکنة و باءو بغضب من الله ذلک بانّهم کانوا یکفرون بایات الله و یقتلون النبیین بغیرالحق ذلک بما عصوا و کانوا یعتدون." (بقره/ 61)

و آن زمان را که گفتید: ای موسی، ما بر یک نوع طعام نتوانیم ساخت از پروردگارت بخواه تا برای ما از آنچه از زمین می روید چون سبزی و خیار و سیر و عدس و پیاز برویاند. موسی گفت: آیا می خواهید آنچه را که برتر است به آنچه فروتر است بدل کنید؛ به شهری باز گردید که در آن جا هر چه خواهید به شما دهند. مقرر شد بر آنها خواری و بیچارگی و خشم خدا را بر خود هموار ساختند و این بدان سبب بود که به آیات خدا کافر شدند و پیامبران را به ناحق کشتند و نافرمانی کردند و تجاوز ورزیدند.

چندین نوع کدو از زمان های قدیم در عربستان و مصر می روییده است. کدوی قلیانی، طالبی، هنداونه، کدو تنبل و خیار از این نوع می باشند. در قرآن در آیه فوق از خیار به نام «قثّا» همراه با عدس، پیاز و سیر نام برده است. اینها سبزی هایی بودند که بنی اسرائیل قبل از خروج از مصر و سرگردانی در صحرای سینا، همراه با پیامبرشان موسی، عادت داشتند که آن را بخورند.


خواص خیار

انواع خیار به صورت خام و پخته مصرف می شود. خیار شامل 90 درصد آب، حدود 3 درصد مواد قندی، کمتر از یک درصد پروتئین و مقداری بسیار ناچیز چربی می باشد. خیار سرد و مدّر است. و ماده ای بسیار پر ارزش برای ساختن سالاد است.

بنابر احادیثی که در صحیح بخاری و صحیح مسلم آمده از عبدالله بن جعفر نقل شده که گفت من خود دیدم که حضرت محمد صلی الله علیه و آله خرمای تازه و خیار را با هم می خورد.

منبع : تبیان




خواص عدس

exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۴:۰۲ قبل از ظهر
عدس



نام انگلیسی : Lentil
نام علمی : Lens culinaris medic


http://www.akhavan.persiangig.com/image/green/lentil.JPG http://www.akhavan.persiangig.com/image/green/lentil2.jpg


کلیات گیاه شناسی

عدس یکی از حبوبات است که از قدیم الایام در اکثر نقاط دنیا کشت می شده است . گیاه شناسان اعتقاد دارند که عدس حتی قبل از تاریخ نیز وجود داشته است . عدس از نظر مقدر پروتئین بسیار غنی است و در بین گیاهان فقط لوبیای سویا بیشتر از عدس پروتئین دارد .

عدس گیاهی است یکساله که ارتفاع آن بیش از 30 سانتیمتر نیست . برگهای آن دارای 6 تا 14 برگچه می باشد که در انتهای آن پیچک قرار درد . گلهای عدس رنگ سفید و دارای رگه هایی به رنگ بنفش است . میوه آن غلاف کوچکی است و معمولا در هر غلاف 1 تا 3 عدس وجود دارد .

عدس دو نوع است :

1)عدس رسمی که دانه آن گرد و سنبتا درشت است و رنگ آن سبز مایل به زرد است .

2)عدس ریز یا عدس قرمز که دانه های آن ریز و به رنگ قرمز می باشد .

ترکیبات شیمیایی:

عدس منبع غنی پروتئین و ویتامین های گروه B می باشد .

مواد موجود در 100 گرم عدس بقرار زیر است :

انرژی 340 کالری

پروتئین 25 گرم

چربی 1 گرم

مواد نشاسته ای 60 گرم

کلسیم 80 میلی گرم

فسفر 380 میلی گرم

آهن 7 میلی گرم

پتاسیم 8 میلی گرم

ویتامین آ 600 واحد بین المللی

ویتامین ب 1 0/4 میلی گرم

ویتامین ب2 0/2 میلی گرم

ویتامین ب 3 2 میلی گرم

آرسنیک 1 میلی گرم

خواص داروئی:

عدس از نظر طب قدیم ایران معتدل و خشک است و مانند دیگر گیاهان پوست و دانه آن دارای اثرات متضاد یکدیگر می باشد . یعنی پوست عدس گرم و خود عدس قابض است . بعبارت دیگر پوست آن ملین و مغز آن ضد اسهال می باشد .

عدس یک غذای کامل است و انرژی لازم را برای کارهای بدنی برای انسان تامین می کند .

عدس دارای خواص زیر است

1)عدس زیاد کننده ترشحات شیر است و مادران شیدره حتما باید از آن استفاده کنند .

2)عدس را در کنید و روی پوست ملتهب بگذارید التهاب را برطرف می کند .

3)برای درمان زخم های دهان و گلو و دیفتری عدس را پخته و آب آنرا غرغره کنید .

4)برای تقویت معده و برطرف کردن گاز معده عدس پخته را با سرکه میل کنید .

5)آش عدس با روغن بادام برای دوران نقاهت بهترین غذاست.

6)پماد در عدس با سرکه برای ترک دست و پا که بعلت سرما عارض شده سودمند است .

7)عدس را می توان بعنوان مسهل هم مصرف کرد چون دارای لعاب زیادی است که در درمان ناراحتی های روده نیز موثر است .

8)عدس پخته را بعنوان مرهم برای زخم نیز می توان بکار برد .


مضرات :

عدس با تمام مزایایی که درد نباید زیاد مصرف شود و در خوردن آن اسراف گردد زیرا اولا دیر هضم است و تولید نفخ می کند ثانیا قابض است و جریان خون را در رگها آهسته می کند . البته می توان برای جلوگیری از این عوارض عدس را با روغن کنجد و یا روغن بادام و با سرکه خورد . ضمنا عدس بعلت داشتن میکروپروتئین برای افرادیکه ناراحتی کلیه مخصوصا تقویت کلیه دارند زیانبخش است .
exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۴:۰۳ قبل از ظهر
و آن زمان را که گفتید: ای موسی، ما بریک نوع طعام نتوانیم ساخت، از پروردگارت بخواه تا برای ما از آنچه از زمین می روید چون سبزی و خیار و سیر و عدس و پیاز برویاند. (بقره/ 61)



نام قرآنی: عدس



نامهای متداول: فارسی، عربی: عدس، عبری: عدشه؛ اردو، هندی، پنجابی، گجراتی، مراتی، تامیلی: مَسوُر؛ سانسکریت: مسورک؛ بنگالی، کشمیری: مُسُور؛ تلگو: پپو؛ انگلیسی: Ientil؛ Ientille؛ لاتینی: Iens؛ آلمانی: Linse؛ ایتالیایی: Ienticchia؛ یونانی: Faki؛ اسپانیایی: Ienteja؛ روسی:Chechevitsa



نام علمی: Lens culinaris؛L.esculenta (از تیره نیام داران Leguminosae)



اشاره قرآنی:


" و اذ قلتم یا موسی لن نصبر علی طعام واحد فادع لنا ربک یخرج لنا ممّا تنبت الارض من بقلها و قثآئها و فومها و عدسها و بصلها قال اتستبدلون الّذی هو ادنی بالّذی هو خیر اهبطوا مصراً فانّ لکم ما سالتم و ضربت علیهم الذلّة و المسکنة و باءو بغضب من الله ذلک بانّهم کانوا یکفرون بایات الله و یقتلون النبیین بغیرالحق ذلک بما عصوا و کانوا یعتدون." (بقره/ 61)

و آن زمان را که گفتید: ای موسی، ما بر یک نوع طعام نتوانیم ساخت از پروردگارت بخواه تا برای ما از آنچه از زمین می روید چون سبزی و خیار و سیر و عدس و پیاز برویاند. موسی گفت: آیا می خواهید آنچه را که برتر است به آنچه فروتر است بدل کنید؛ به شهری باز گردید که در آن جا هر چه خواهید به شما دهند. مقرر شد بر آنها خواری و بیچارگی و خشم خدا را بر خود هموار ساختند و این بدان سبب بود که به آیات خدا کافر شدند و پیامبران را به ناحق کشتند و نافرمانی کردند و تجاوز ورزیدند.



این آیه اشاره ای است به واقعه فرار حضرت موسی و پیروانش از ظلم حاکمان (فرعون) مصر و ورود آنان به صحرای سینا. بنی اسرائیل در زمان اقامت در این دشت پس از تمام کردن همه خوراکیهایی که با خود آورده بودند احساس گرسنگی کردند. خداوند غذایی یکنواخت که همان منّ و سلوی بود بر ایشان نازل کرد. آنان با میل و لذت این غذا را خوردند اما پس از مدتی که منّ و سلوی می خوردند از پیامبرشان خواستند برای آنان غذایی فراهم کند که آنان در زمان زندگی در مصر می خوردند یعنی سبزی، خیار، سیر، عدس و پیاز.

در روزگاران قدیم عدس را برای تهیه نان به کار می بردند نه به عنوان حبوبات. ثروتمندان نان پخته شده از آرد گندم می خوردند و فقیران نان عدس و در یونان قدیم آن را رولانتای عربی (Revelanta Arabica) می نامیدند. با توجه به این حقیقت تاریخی عدس در آیه فوق باید چیزی باشد شبیه سیر نه گندم. بسیاری از مفسران قرآن مانند مولانا ابوالکلام آزاد، پیکتال، آربری، مولانا مودودی و مولانا عثمانی "فوم" را غله (گندم) نامیده اند و مولانا حقانی و یوسف علی "فوم" را سیر دانسته اند.



موارد مصرف عدس

چهار نوع عدس در مصر، فلسطین و کشورهای مدیترانه ای می روید. نوع قرمز آن از همه معروفتر است. نوع دیگری از حبوبات در هندوستان می روید که "ملکه مسور" یا ملکه عدس نام دارد.

عدس شامل حدود 12% آب و 60% مواد قندی مختلف است که نیمی از این مواد نشاسته می باشد و 25% آن پروتئینی با کیفیتی خوب است همراه با مقدار کمی فسفر و پتاسیم.

عدس ماده ای است مُدر و مسهلی ملایم. خمیر عدس برای معالجه آبله مرغان ، آبله و جوشهای پوست مفید است

منبع : تبیان




 خواص جینسینگ

exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۴:۰۵ قبل از ظهر
این گیاه در زمره گیاهان بومی مناطق شرقی آسیا و شمال آمریکا به شمار می آید و ریشه آن به عنوان دارویی اساطیری، بیش از هزاران سال است که در میان مردم کشورهای چین، کره، تایلند، ویتنام، منچوری و نیز در بین سرخپوستان امریکایی مورد مصرف قرار می گیرد.

جین سینگ گیاهی نیرو بخش بوده و در حفظ سلامتی و هماهنگی فعالیت های اساسی و حیاتی بدن نقش به سزایی دارد.


این گیاه قرن هاست که به منظور بهبود عملکرد حافظه، کاهش استرس، درمان ناتوانی، سستی و سایر علائم ناشی از فرسودگی و افزایش سن و همچنین برای افزایش طول عمر افراد مورد استفاده قرار می گیرد.

این گیاه در دوران گذشته از چنان ارزش والایی در شرق برخوردار بود که به عنوان مثال در چین تنها امپراطوران حق جمع آوری و نگهداری ریشه های آن را داشتند و در دوران های بعد نیز به عنوان جزیی جدایی ناپذیر از وعده غذایی پادشاهان و امپراطوران به منظور افزایش قوای جسمانی، ذهنی، و به عنوان اکسیر جوانی و شادابی جایگاه خود را همچنان حفظ نمود.

جینسینگ را به عنوان یک عامل پیشگیری کننده و نیز ” اعاده کننده و کارا“ به منظور افزایش ظرفیت جسمانی و ذهنی و روانی تأئید کرده و نقش به سزای آن را به منظور کمک در بهبود عوارضی چون ضعف، ناتوانی، از دست دادن تمرکز در طول دوره نقاهت مورد توجه قرار داده است. WHO) 1999)


از سایر خواص جینسینگ می توان به موارد زیر اشاره کرد.

1- گشایش ذهن

2- افزایش قدرت جسمانی ( نیرومند تر ساختن بدن)

3- بهبود فعالیت حافظه

4- افزایش شادابی و نشاط (‌ به عنوان محرک)

5- افزایش قدرت تحمل و پایداری

6- از بین بردن استرس ها

7- مقابله با پیری و فرسودگی ( عوارض ناشی از افزایش سن)

8- بالا بردن قدرت دفاعی بدن در برابر بیماری ها ( امراض)

9- تقویت سیستم ایمنی بدن

10- تنظیم سوخت و ساز و متابولیسم بدن

11- جلوگیری از سردرد

12- درمان بیخوابی و بد خوابی

13- کاهش اثرات منفی ناشی از یائسگی ( تأثیرات تعدیل کننده بر عوارض ناشی از یائسگی در خانم ها)

14- بر طرف ساختن یا بهبود مشکلات ***ی در هر دو ***

15- رفع خستگی، ضعف و بی حالی

16- افزایش قدرت و توان سیستم قلبی و عروقی

17- تنظیم فشار خون ( کاهش دهنده فشار خون در صورت بالا بودن آن و افزایش دهنده فشار خون در صورت پایین بودن آن)

18- تنظیم سطح قند خون بدن ( مشابه بالا)

لازم به ذکر است که خواص بر شمرده شده قطعاً در ریشه این گیاه وجود دارد و دلیل آن به وجود ترکیباتی خاص که از مهمترین آن ها می توان به دسته ای از ترکیبات به نام ginsenoside می توان اشاره کرد که بعداً مفصلاً به توضیح آن خواهیم پرداخت. باز می گردد هر چه ریشه این گیاه مسن تر شود تجمعginsnoside ها نیز افزایش می یابد و بدین ترتیب با افزایش تدریجی سن گیاه خواص درمانی و دارویی ریشه آن نیز افزایش می یابد.

ریشه جینسینگ می تواند بیشتر از صد ها سال زندگی کند. ولی بتدریج تغییراتی در ساختار آن حاصل می گردد.

این گیاه در حدود سال چهارم از زندگی خود شروع به گل دادن می کند و پس از سپری کردن حدواً 4 تا 6 سال از عمر خود، ریشه اش، به بلوغ می رسد جالب این که اهمیت این گیاهان در چین تا به حدی است که صادرات بذر این گیاه ممنوع است و از گیاهان تحت حفاظت در این سرزمین به شمار می آیند. همچنین در کشور روسیه کندن گونه هایی وحشی این گیاهان غیر قانونی ست و در صورت تخلف شرایط خاص خود را دارا می باشد.

ریشه این گیاهان از چنان جایگاهی در میان بومیان چینی و درطب سنتی آن دوران بر خوردار بوده اند که اطبای کهن، از آن به عنوان جزیی لاینفک در همه نسخه های تجویزی خود استفاده می کردند و آن را در درمان هر نوع بیماری مفید می دانستند،این چنین بود که ریشه های آماده شده این گیاه ( پس از طی مراحل تکمیلی) توسط خود بیمار به منظور بازیابی سلامت گذشته و از دست رفته و یا توسط افراد سالم برای دستیابی و بهره مندی از خواص بی نظیر و شگفت آور این گیاه جویده می شدند.

شواهد بدست آمده حاکی از آن است که این گیاهان برای از میان بردن آثار ناشی از خستگی و ضعفِ قوای ذهنی و جسمی موارد استفاده فراوانی دارند و نیز برای درمان بیمارانی که از دردهایی در ناحیه سینه شکایت داشتند ( بیماری های ریوی) نیز پیشنهاد می شوند همچنین این گیاه قادر به از بین بردن تومورها و افزایش طول مدت زندگی افراد می گردد. مطلب قابل ذکر اینکه با وجود تمام آن چه در مورد خواص درمانی این گیاه گفته شد، این دارو عمدتاً نقش حفاظتی و پیشگیری کننده داشته و کمتر به عنوان علاج قطعی و سریع ( فوری) در درمان بیماری ها به کار گرفته می شود و در صورت استفاده مرتب ونسبتاً طولانی مدت قادر به افزایش قوای جسمانی و ذهنی، شادابی و طول عمر می گردد.

جینسینگ در دسته گیاهان همه ساله و دائمی قرار می گیرد. بسیار کند رشد بوده و به سال ها وقت برای بلوغ خود نیازمند است. ریشه ای بزرگ و گوشتی داشته و طول آن بهcm 7-5 می رسد. ضخامت ریشه در حدود cm5/2-1 می باشد و بخش اصلی آن حالتی دوکی شکل و معمولاً 2 شاخه در انتها را به خود می گیرد. معمولاً ریشه چه های کوچکی نیز از اطراف آن به سمت خارج رشد می کنند. ریشه این گیاهان در بین دوران 3 تا10 سالگی گیاه قابل برداشت است و در صورت گذشت سالیان بسیار دراز به تدریج فرسوده شده و تغییر شکل می دهد و می تواند منفذدار و چوبی شود.

محدوده رنگی در بین ریشه این گیاه از زرد بسیار کم رنگ مایل به سفید تا خرمایی و قهوه ای در انواع آمریکایی آن است. این گیاه به نوبه خود بسیار زیبا و جذاب بوده دارای ساقه ای بر افراشته با ارتفاعی که می تواند به یک فوت نیز برسد و برگ های سبز رنگ با کناره های مضرس، میوه ای مشابه به تمشک یا شاتوت با تجمع خوشه ای مشابه، به رنگ قرمز روشن در لابلای برگ های نسبتاً پهن و زیبای آن خود نمایی می کند که همه این ها ظاهری بسیار دوست داشتنی به این گیاه سودمند بخشیده اند. البته تا کنون استفاده عمده تنها از ریشه این گیاه صورت گرفته است و سایر بخش های آن مصارف دارویی ندارند.

اگر چه جینسینگ بیش از 4000 سال است که مورد استفاده قرار می گیرد و نام آن به عنوان ارزنده ترین و محبوب ترین گیاه در میان نوشته های بدست آمده از 2000 سال پیش در چین قابل رویت می باشد، اولین بار توسط یک گیاه شناس به نام Collinson در سال 1740به جامعه علمی انگلیس شناسانده شد.

گذشته از آن استفاده جینسینگ به صورت مدرن تر از قرن 19 همزمان با ارائه مقاله ای از جانب یک کشیش آغاز شد. او که به عنوان مبلغی مذهبی پا به سرزمین چین نهاده بود پس از آشنایی با فواید این گیاه اعجاب آور مقاله ای در مورد خواص درمانی آن با عنوان ” شرحی در باره گیاهی تاتاری با عنوان جینسینگ “ منتشر ساخت که نقش بسزایی را در شناساندن این گیاه به مردمان دیگر کشورها ایفا کرد.

نام جینسینگ به طیف وسیع و نسبتا ًمتمایزی از گونه هایی با ظاهری متفاوت و خواص درمانی نسبتاً گوناگون که چگونگی پرورش واقلیم زیست آن ها نیز تا حدی با یکدیگر فرق می کند، اطلاق می شود ولی به طور کلی همه این گیاهان در خانواده ای با نام Araliaceae) ) جا می گیرند. حال در اینجا برای آن که در یابیم کدامیک از این گیاهان را می توان به عنوان جینسینگ حقیقی بر شمرد به ذکر پاره ای از خواص تعدادی از معروفترین انواع این گیاهان می پردازیم.

- جینسینگ آسیایی (panax ginsing): که معمولاً با نام جینسینگ چینی یا کره ای معروف است. این جینسینگ به عنوان نمونه حقیقی جینسینگ با دارا بودن بیشترین خواص دارویی معرفی شده است. جالب است بدانیم که نام این *** به معنای علاج کننده عام یا شفای همه بیماری می باشد. خود این نام به تنهایی در بر گیرنده بسیاری از توضیحات در مورد خواص فراوان و شگفت آور این گیاه است. در واقع هیچ گیاهی را نمی توان یافت که تا بدین حد به نامش نزدیک شده باشد. این نوع از جینسینگ مرغوبترین و بهترین نوع جینسینگ محسوب شده و کشت آن به صورت سنتی در کره صورت می گیرد. این گیاه به علت خواص و توان درمانی بالایی که دارد بسیار مورد توجه است و علاوه بر کره در کشورهای دیگری از جمله چین، ژاپن، و بسیاری دیگر از کشورهای آسیایی قابل پرورش و کشت می باشد.

مطلب دیگر اینکه ریشه این گیاه با نام جین – چن (jin-chen) در میان بومیان چینی معروف است که این واژه به معنای آدم نما ( شبیه آدم) بوده و وجه تسمیه آن به علت شباهت خاص شکل ظاهری ریشه این گیاهان با هیأت یک انسان است.



- جینسینگ آمریکایی (panax quinquefolius) : این گیاه نسبت به مشابه چینی خود کوچکتر است و در بخش های شمالی آمریکا رشد می کند. جینسینگ آمریکایی توسط سرخپوستان ( مردمان بومی آن مناطق) به منظور درمان بسیاری از بیماری ها مورد استفاده قرار می گیرد. این گیاه دارای لعاب ( شیره ای ) مشابه شیره گیاه شیرین بیان می باشد که علاوه بر مواد شیرین موجود در آن برخی مواقع با مقادیری مواد تلخ و نیز انواعی از ترکیبات معطر همراه می باشد. این شیره می تواند بوی ملایمی داشته باشد یا اصلاً بویی نداشته یاشد. موضوع قابل ذکر دیگر در مورد این گیاه آن است که این گیاه با استقبال بسیار خوبی در آسیا مواجه شده به طوریکه امروزه بیش از 85% جینسینگ کشت داده شده در آمریکا به بازارهای آسیایی صادر می گردند. جالب است بدانیدکه هر بوته از این ریشه ها در سال 1748 به ازای ا دلار در آمریکا و 5 دلار در چین بفروش می رسیده ، که این خود بیان کننده ارزش بسیار زیادی است که بازرگانان چینی برای این گیاه قایل می شدند. اخیراًً کشت این گیاه به صورت انبوه در کانادا نیز رواج یافته است.

- جینسینگ ژاپنی ( panax japonicus) : این نوع جینسینگ از نظر محتویات فعال مشابه جینسینگ چینی بوده و لی با میزانی بسیار کمتر.

- جینسینگ سیبری (Eleutherococcus senticosus) *: این نوع جینسینگ را نمی توان در رده جینسینگ حقیقی به حساب آورد. این نوع از جینسینگ به عنوان جینسینگ ارزان قیمت و با کیفیت دارویی پایین به فروش می رسد.

- سَنچی جینسینگ(1)(panax notoginseng) یا (panax pseudo ginseng) : این نوع جینسینگ، کاذب نیز خوانده می شود و کاملاً با (panax ginseng) که همان جینسینگ چینی است از نظر قدرت عمل فواید دارویی و درمانی و از نظر موارد استفاده متفاوت است. از جمله موارد درمانی که از این گیاه استفاده می شود، می توان به موقف کردن خونریزی و تسکین درد اشاره کرد.

- جینسینگ هیمالیایی (panax pseudoginseng subspecies himalaicus) : خواص درمانی و دارویی این نوع جینسینگ در مقایسه با (panax ginseng) بسیار کمتر بوده و هیمالیایی ها از آن در درمان کم اشتهایی و موارد سؤهاضمه بهره می گیرند.

- دارف جینسینگ(2) (panax trifolius) : از انواع نادر جینسینگ آمریکایی به شمار می آید و سرخپوستان آمریکایی معمولاً از آن در درمان سردرد، سرفه، سوء هاضمه و ... بهره می گیرند.

بررسی های شیمیایی و داروشناسی بر روی این گیاه نشان داده است که جزء اصلی و ماده شیمیایی فعال در Panax ginseng ، ماده ای با عنوان جینسینو ساید است.

ریشه این گیاهان حاوی 2 تا 3 درصد از این مواد می باشد و تا کنون حدود 30 نوع مختلف آن از ریشه این گیاهان تخلیص شده و مورد بررسی قرار گرفته است. قابل ذکر آن که فعالیت دارویی هریک از این جینسینوسایدها می تواند به تنهایی در تفبل با جینسینوساید دیگر قرار بگیرد.( به صورت مخالف هم عمل کنند)

برای مثال، دو جینسینوساید Rb1 و Rg1 را می توان مورد بررسی قرار داد: یکی از آن ها به عنوان عامل بازدارنده و دیگری در نقش عاملی فعال ساز بر سیستم عصبی تاثیرگذار می باشند. چنین تاثیرات متمایز و متقابلی می تواند موجب فراهم آوردن خواص خارق العاده و گوناگون دارویی و درمانی در گیاه جینسینگ باشد؛ خواصی که در تنظیم و ایجاد هماهنگی در ارگان های مختلف بدن می توانند نقش موثری داشته باشند.

” پنسین “ نیز ترکیب دیگری است که در جینسینگ یافت شده و موجب کاهش قند خون می شود و ترکیبی مشابه انسولین دارد.

سالیسیلات اسید و انیلیک اسید موجود در جینسینگ عامل خواص آنتی اکسیدان در این گیاه بوده و می توان از آن برای مقابله با فرسودگی سود جست.

علاوه بر آن چه ذکر شد، جینسینگ دارای ترکیباتی مشابه هورمون ها و پایین آورنده های کلسترول خون است. ریشه این گیاه می تواند موجب اتساع عروق گشته و خواصی چون ضد افسردگی و ضد اضطراب را به دنبال داشته باشد.

عصاره جینسینگ و جینسینوساید های موجود در آن موجب افزایش قدرت حافظه و یادگیری شده و نیروی جسمانی را بالا می برد. مصرف این گیاه، باعث مقاومت در برابر بیماری ها و عفونت ها شده و افزایش متابولیسم و کاهش تری گلیسریدها را در صورت بالا بودن HDL خون به دنبال دارد.

ترکیبات استروییدی موجود در جینسینگ همچون (Panaxtriol) شباهت زیادی با استرویید های آنابولیک طبیعی بدن داشته و از این رو مصرف این گیاه را برای قهرمانان و ورزشکاران ( بدنسازی) ایده آل می سازد.

بهتر است مصرف این گیاه در طول دوران بارداری متوقف شود.

اخیرا کشف شده است که ژرمانیوم موجود در ریشه جینسینگ دارای اثرات قوی دی هیدروژنی است و از این روبرای فعالیت های اصلی بدن و ارگان های آن مثل کبد، مفید می باشد.

میزان مورد استفاده : 1 الی 5 گرم از ریشه جینسینگ به صورت روزانه برای بیش از ماه توصیه می شود.

تا کنون عوارض جانبی شناخته شده ای برای مصرف این چنینی این گیاه گزارش نشده است.



طریقه مصرف جینسینگ :

ریشه خشک شده این گیاه سال هاست که مورد استفاده خوراکی افراد قرار می گیرد. این ریشه خشک شده

می تواند به تنهایی به صورت دم کرده ( جوشانده و چای ) یا به عنوان بخشی از یک نوشیدنی دم شده گیاهی همراه با سایر گیاهان و یا حتی به صورت افزودنی به سوپ یا به شکل قرص مورد مصرف قرار بگیرد. اما رایج ترین شکل استفاده از آن، به صورت دم کرده و چای یا به صورت عصاره ( شیره ) می باشد.

هم چنین ریشه خشک شده این گیاه می تواند به تنهایی یا همراه با سایر مواد غذایی چون عسل، مورد استفاده

قرار گیرد. پودر ریشه این گیاه را می توان به سایر غذاها اضافه کرده یا به صورت کپسول هایی درآورد و در طول روز از آن ها استفاده کرد.

تهیه چای جینسینگ:

برای تهیه چای جینسینگ، میزان مناسبی آب را بجوشانید و ترجیحا این کار را در ظروف غیر فلزی همچون قوری های لعابی یا چینی انجام دهید. مقداری از ریشه خشک شده را به آن اضافه کنید ( در حدود 3-1 گرم ) سپس شعله را کم کرده و اجازه دهید تا به مدت 20 تا 30 دقیقه بجوشد. در صورت تمایل می توانید بیشتر از این مدت نیز آن را بجوشانید تا جایی که آب به نصف مقدار اولیه اش برسد.

حال صبر کنید تا چای کمی سرد شده و دمای آن به دمای اتاق برسد. ( این توصیه ای است که در طب سنتی چین به آن اشاره شده و پیشنهاد شده است که چای با حرارت ولرم و ملایم نوشیده شود) بهتر است که در روز، 1 یا 2 فنجان از این چای بنوشید. چای را می توان برای هفته ها در یخچال نگهداری کرد و برای استفاده مجدد، بر روی گاز یا ماکروویو به حرارت مطلوب رساند.

ریشه ها را می توان به صورت قطعه قطعه استفاده کرد. توجه شود که ریشه ها در هنگام تهیه چای و نیز تا پایان مرحله خنک شدن باید در داخل قوری باقی بمانند.

روش دم کردن ریشه کمک می کند تا ریشه نرم و قابل استفاده شود. علاوه بر این می توان با قرار دادن تعدادی از آن ها در ماکروویو نرم و قابل برش شان کرد. دقت کنید که ریشه ها هنگام گرم کردن، نسوزند. می توانید آن ها را به تنهایی یا همراه عسل میل کنید.

میزان 1 تا 2 گرم پودر جینسینگ خالص و مرغوب ( با کیفیت عالی ) در روز توصیه شده است. یا این که قطعه ای از ریشه آن را به اندازه یک سکه، مورد استفاده قرار دهید.

سرخپوستان در هنگام طی مسافت های طولانی، این ریشه ها را برای رفع گرسنگی می جوند و به این ترتیب از خواص سرشار آن نیز بهره مند می شوند.

معمولا توصیه می شود که از خود ریشه جینسینگ یا شیره آن به جای خریداری کپسول یا چای های بسته بندی شده آن استفاده شود چرا که خریداری ریشه تضمین بر کیفیت چیزی است که در اختیار دارید در صورتی که بسیاری از کپسول های جینسینگی که اکنون در بازار یافت می شوند حاوی جینسینگ خالص نبوده و حتی ممکن است مقادیر بسیار نا چیزی جینسینگ داشته باشند. همچنین آن دسته از کپسول هایی هم که با اطمینان حاوی جینسینگ هستند معمولادر دسته ای جای می گیرند که در تهیه آن ها از ریشه چه ها و ریشه های جوان استفاده شده است و بنابراین خواص چندانی نخواهند داشت. همچنین عصاره جینسینگ نیز از موارد بسیار متداول کاربردی آن در چین می باشد که در تهیه آن از کل ریشه به جای جداسازی بخش ها ویا ترکیبات خاصی ازآن مورد استفاده قرار می گیرد ( در واقع همه ترکیبات کل ریشه در عصاره آن نیز یافت می شود).

این عصاره بصورت چکیده ای کامل در مقابل آن چیزی است که غربیان معمولاً از تقطیر و عرق گیری گیاهان دارویی به دست می آورند و بسیار کاراتر می باشد، چرا که با عملیات تقطیر و به نحوی خالص سازی و حذف برخی ترکیبات که ممکن است ناشناخته بوده و در نحوه عمل سایر ترکیبات نقش داشته باشند تا حدی از خواص اصلی گیاه کاسته خواهد شد در صورتی که در این جا این شیره و عصاره حاوی همه ترکیبات موجود در ریشه اصلی بوده و بنابراین قادر است تا با بهترین توان، عمکردهای خود را به انجام برساند.


تفاوت جینسینگ قرمز و سفید:

در هنگام برداشت جینسینگ به طور طبیعی سفید رنگ بوده و بر اساس اعمال روش های بعدی که در طی آن جینسینگ خشک می شود، رنگ بعدی آن حاصل می گردد.

در دوران باستان جینسینگ قرمز به جینسینگی اطلاق می شد که پس از عملیات خشک شدن در برابر نور آفتاب به دست می آمد. ولی در دوران مدرن جینسینگ قرمز معمولاً طی پروسه بخار دادن که تأثیر مشابه ای را بر روی رنگ آن می گذارد حاصل می شود. در هر دو صورت این تغییر رنگ در نتیجه کاراملیزه شدن قندهای موجود در ریشه این گیاه اتفاق می افتد. به نظر می آید که تفاوت چندانی میان ریشه خشک شده در آفتاب یا بخار داده شده جینسینگ ( جینسینگ قرمز) با ریشه معمولی جوشانده شده آن ( جینسینگ سفید) در خواص، وجود نداشته باشد.


چند نکته:

جینسینو ساید با نام علمی Saponins Tri pterpenoid و در برخی مواقع نیز با نام panaxoside در ریشه جینسینگ شناخته می شود.

- Saponin ها دارای خواص دیگری چون تب بر بودن، ضد تشنج بودن و تنظیم قند و کلسترول خون را نیز دارا می باشند.

- ریشه های جینسینگ فقط در فصل پاییز جمع آوری می شوند چرا که فقط دراین حالت است که می توانند حالت گوشتی و ظاهر مناسب و مطبوع خود را حتی پس از خشک شدن نیز حفظ کنند.

منبع : انجمن درمانگران ایران
افشین کسایی
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۹‏, ۱۰:۵۰ قبل از ظهر
عطاری محل ما اورده بود
میگفت مثقالی 8000 تومان
زورم اومد بخرم حقیقتش
---
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۹‏, ۰۱:۰۵ بعد از ظهر
ما هم اصل چینی شو اوردیم . جالبه روی لیبلش را وقتی فندک میگیری آرمش محو میشه و دوباره وقتی فندک را خاموش میکنی آرم میاد . این را برای جلوگیری از تقلب گذاشتن. به چند نفر هم که دادم همه راضی بودن . قیمتش هم خوبه 28000 تومان .
AminKing
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۵‏, ۰۵:۴۵ بعد از ظهر
من یه چیزی از بازار خریدم که به صورت چای هست مخلوطی از چای سبز جینسینگ و عسل میخواستم بدونم کسی میدونه اینو کی مصرف کنم؟ و اینکه با مکمل هایی مثل وی و کراتین که میخورم تداخلی نداره؟
MohammadL
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۴‏, ۱۰:۲۹ بعد از ظهر
حدود یک هفته پیش 40 گرم جینسینگ قرمز به قیمت 30 هزار تومان خریداری شد . تا حالا استفاده نکردم چون مقداری نرم هست و پودر نمیشه . صبر کردم تا خشک بشه بعد پودرش کنم و مصرف کنم. حیفه که دمش کنم و باقیماندش رو دور بریزم .

به نظر من خرید کپسول جینسینگ و یا مثلا پودر شده ی اون به هیچ وجه کار درستی نیست چون هیچ تضمینی نداره که اصل باشه و بهترین کار خرید ریشه ی اون هست.
mamad3xmafia
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۳‏, ۰۲:۵۹ بعد از ظهر
پودر ***ینگ که داروخونه ها دارن خوبه یا از عطاری بگیریم؟
MohammadL
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۳‏, ۰۳:۱۶ بعد از ظهر
به نظر من به هیچ وجه پودر نگیرید چون معلوم نیست چی هست. بهترین کار خرید ریشه ی جینسینگ هست که اون رو هم بعضی از عطاری ها دارند و قیمت یک ماه پیش مثقالی 50 هزار تومان بود.
گفته می شه که جینسینگ قرمز اثربخشی بهتری نسبت به نوع سفید آن دارد




خواص جودوسر (یولاف)

exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۴:۰۶ قبل از ظهر
نام انگلیسی : Oat
نام علمی : Avena sativa

http://agroecology.ifas.ufl.edu/Oat_files/image003.jpg


کلیات گیاه شناسی

جو دوسر از قدیم الایام توسط مردم ژرمن و اسلاو کشت میشده است . گیاهی است یکساله که ارتفاع آن تا یک متر می رسد میوه آن خوشه ای و دراز و دارای غلافی دو سر می باشد .

جو دو سر دو نوع می باشد که بنام بهاره و پایئزه نامیده می شود این گیاه علوفه خوبی برای حیوانات مخصوصا اسب است .

ترکیبات شیمیایی:

جو دو سر دارای حدود 7% مواد چرب ، 14% مواد ازته و 60% مواد شناسته ای می باشد . بعلاوه ارسنیک ف اسید اگزالیک و ید نیز در آن وجود دارد .


خواص داروئی:
جو دو سر از نظر طب قدیم ایرا معتدل یعنی نه سرد است و نه گرم . البته عده ای عقیده دارند که این گیاه کمی خشک است .

1)جو دو سر طبق تحقیقاتی که جدیدا انجام رگفته در کاهش کلسترول خون اثر معجزه آسایی درد .

2)مقوی اعصاب است .

3)ضد عفونی کننده بدن می باشد.

4)تقویت کننده بدن می باشد .

5)ادرار آور و ملین است و یوست رابرطرف می کند.

6)مقوی قلب و خون است .

7)تسکین دهنده درد است .

8)جوشانده جو دو سر در برطرف کردن بیماریهای پوستی و اخلاط خونی نیز موثر است .

9)برای لاغر شدن هر روز جو دو سر بخورد .

10)اگزما را درمان می کند .

11)برای درمان زخ هایی که یدر خوب می شوند جو دو سر را در کرده و با شراب سفید مخلوط کنید و روی این قبیل زخم ها بگذارید .

12)و بالاخره این گیاه اثر ضد سرطان درد . استفاده مدام این گیاه از سرطان جلوگیری می کند.



 شیرین بیان

exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۴:۰۸ قبل از ظهر
شیرین بیان


http://www.akhavan.persiangig.com/image/Glycyrrhiza.glabra%202.jpg http://www.akhavan.persiangig.com/image/Glycyrrhiza.glabra.jpg http://www.uni-graz.at/~katzer/pictures/glyc_01.jpg

خصوصیات عمومی
شیرین بیان با نام علمی Glycyrrhiza glabra در خانواده نخودها یا Fabaceae قراردارد. گیاهی است چند ساله و انبوه و به ارتفاع 1 تا 2 متر می رسد، برگها مرکب و دارای 4 تا 7 جفت برگچه و یک برگچه انتهایی می باشد که برگچه ها بیضوی بوده و کناره آنها صاف می باشد. گلها نامنظم و به رنگهای ارغوانی ، زرد یا بنفش به صورت مجتمع در انتهای ساقه های گلدهنده مشاهده می شوند.

زمان ظهور گلها اوایل تابستان است. ریشه شیرین بیان نسبتاً قطور بوده و طویل می باشد بطوریکه از 30 تا 200 سانتیمتر طول دارد.

شیرین بیان انواع مختلفی دارد که به شرح زیر هستند:

1- واریته اسپانیایی "G. typical" که میوه آن صا و بدون کرک و ریزومها قهواه ای و به قطر 6 تا 18 میلیمتر می باشد.

2- واریته روسی "G. glandulifera" که پیکره رویشی آن چسبناک و دارای ریشه های متعدد به ضخامت 5 سامتی متر، پوست ریشه فلس دار و قهوه ای رنگ و دارای شیرینی ملایم می باشد.

3- واریته ترکی "G. pallida" که ضخامت ریشه آن حدود 8 سانتی متر است.

4- واریته ایرانی "G. violacca" که ریشه های آن نیز بسیار ضخیم است.


خواص دارویی:

شیرین بیان از دو واژه یونانی گلیکیس به معنای شیرین و ریزا به معنای ریشه مشتق شده است.این گیاه در حدود 400 سال پیش در مصر مورد استفاده بوده و فراعنه از ریشه آن نوشیدنی به نام "مای سوس" بدست می آوردند.

ماده موثره شیرین بیان اسید گلیسریزیک می باشد که حدود 50 مرتبه از قند شیرین تر بوده و میزان آن در گیاه حدود 5 تا 20 درصد می باشد. اسید گلیسریزیک با افزایش سن گیاه افزایش می یابد و گیاهشناسان معتقدند که اسید در واریته ایرانی بیشتر از سایر واریته هاست.

1- از شیرین بیان در صنایع داروسازی، نوشابه سازی، شیرینی سازی و دخانیات استفاده می شود.

2- ماده موثره آن مدر و ملین بوده و بواسطه وجود بعضی فلاونوییدها از جمله"لیکوییریتوزید" اثر مفید بر روی زخم اثنی عشر دارد.

3- شیرین بیان به عنوان آرام بخش و خلط آور، ضد التهاب و ضد اسپام، ضد نفخ و ضد سرفه مورد استفاده قرار میگیرد.

4- در برطرف کردن التهاب مخاط برونشها، یبوست مورد استفاده دارد و به طور کلی مقوی معده می باشد.


طرق مصرف:

1- 25 تا 30 گرم شیرین بیان را در یک لیتر آب بجوشانید و سپس مصرف نمایید.

2- از مخلوط مساوی شیرین بیان با بید گیاه و دم کرده آن نوشابه ای خنک و ادرارآور بدست خواهد آمد.

3- در عفونتهای گلو و برونشها و همچنین درد روده ها ابتدا 50 گرم ریشه شیرین بیان را در یک لیتر آب به مدت 5 دقیقه بجوشانید و به مدت 12 ساعت به حال خود رها کنید تا خوب خیس بخورد سپس مصرف کنید.

4- در مواردی که زبان قرمز شده یا روی آن دانه زده و یا ترک خورده، 200 گرم شیرین بیان را در یک لیتر آب بجوشانید به طوریکه سه چهارم آب آن تبخیر و کم گردد، سپس این جوشانده را برای شستشوی دهان بکار برید.
exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۴:۰۹ قبل از ظهر
شیرین بیان


نام انگلیسی : Liquorice
نام علمی : Glycyrrhiza glabra


http://www.akhavan.persiangig.com/image/green/glycyrrhiza%20glabra.JPG


کلیات گیاه شناسی

شیرین بیان گیاه بومی ناطق مدیترانه است و در ایران در اکثر نقاط کشور می روید . شیرین بیان گیاهی است چند ساله و دارای ساقه ای بطول یک متر که در نواحی معتدل تا ارتفاع دو متر می رسد . برگهای آن مرکب از تعدادی برگچه های فدر و سبزرنگ می باشد . گلهای آن برنگ بنفش ، سفید . زرد است میوه آن مانند نیام و محتوی 5 تا 6 دانه می باشد .

ریشه شیرین بیان بطور خیلی عمیق در زمین فرو می رود . پوست ریشه قهوه ای سیر وس یاه است . مغز ریشه زرد رنگ بوده و طعم آن بسته بانواع مختلف تغییر می کند . مثلا شیرین بیان اسپانیا طعم ملایم درد در حالیکه شیرین بیان یونان دارای طعم تلخ است .

ترکیبات شیمیایی:

ریشه شیرین بیان دارای گلوکز ،‌ساکاروز ، آسپاراژین ، مواد آلبومیدی ،‌رزین و کمی اسانس میباشد . ماده اصلی که باعث شیرینی این گیاه است گلیسیرین خوانده می شود . در شیرین بیان ماده ای بنام لکوریتی جننی چالکون وجود دارد که خاصیت دفع اسپاسم عضلات را دراست .

خواص داروئی:

شیرین بیان از مظر طب قدیم ایران معتدل است .

شیرین بیان را بصورت قطعات کوچک به قطر 0/5 سانتیمتر و طول 1/5 سانتیمتر بفروش می رسانند .

1)مهمترین خاصیت شرین بیان که جدیدا کشف شده است و در آلمان و اروپا و آمریکا ساتفاده می شود درمان کننده زخم معده و سرطان معده است برای این منظور شربت شیرین بیان را تهیه کرده و هر روز بمقدر یک قاشق غذا خوری قبل از غذا به مریض بدهید و اگر این عمل را تا 4 ماه تکرار کنید شخص معالجه خواهد شد .

2)برای تقویت عمومی بدن مفید است

3)خوردن آن از پیری جلوگیری می کند

4)برای نرم کردن سینه موثر است

5)زخم ها و تاول های پوست را با چای شیرین بیان شستشو دهید تا زود خوب شود .

6)ملین است و معمولا آنرا با گیاهان دیگر مخلوط می کنند که انقباضات را کم می کند

7)مدر و عرق آور است

8)برای برطرف کردن زخم و التهاب دهان ریشه شیرین بیان را بمکید .

9)سرفه را برطرف می کند

10)ورم معده را برطرف می کند

11)تنگی نفس را تسکین می دهد

12)برای درمان سوء هاضمه مفید است

13)برای از بین بردن نفخ شکم مفید است

14)چشم را تقویت کرده و رفع سردرد می کند برای این منظو از فرمول زیراستفاده کنید :

2 گرم ریشه شیرین بیان را پودر کرده و با یک گرم شکر و یک گرم رازیانه مخلوط کنید سپس آنرا در آب خیس کرده و هر روز بخورید.

15)برای درمان موخوره چای شیرین بیان را به سر بمالید .

16)برای رفع بوی بد زیر بغل و پا از برگ های شیرین بیان پماد درست کرده و در این قسمت ها بگذارید .

طرز استفاده:

دم کرده شیرین بیان : مقدر 50گرم ریشه بدون پوست شیرین بیان را آسیاب کرده و در یک لیتر آب جوش بریزید و بگذارید مدت 10 دقیقه دم بکشد .

جوشانده شیرین بیان : 20 گرم ریشه شیرین بیان بدون پوست را آسیاب کرده و در 100 گرم آب ریخته و آنقدر بجوشانید که دو سوم آن باقی بماند .

شربت شیرین بیان : ریشه شیرین بیان بدونپ وست را آسیاب کرده و با آب مخلوط کرده و آنقدر بجوشانید تا غلیظ شود

تکه های شیرین بیان : مانند آب نبات می توانید در دهان گذاشته و بمکید .

مضرات :
استفاده زیاد از شیرین بیان برای طحال مضر است و اگر می خواهید از شیرین بیان برای برطرف کردن بیماری و برای مدت طولانی استفاده کنید بهتر است آنرا با کتیرا بخورید



 روناس

exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۴:۱۱ قبل از ظهر
روناس


نام انگلیسی : Madder
نام علمی :Rubia Tinctorum


http://www.akhavan.persiangig.com/image/green/Rubia%20Tinctorum%20(1).jpg http://www.akhavan.persiangig.com/image/green/Rubia%20Tinctorum%20(2).jpg http://www.akhavan.persiangig.com/image/green/Rubia%20Tinctorum.jpg

کلیات گیاه شناسی

گیاهی است که به حالت خودرو در مناطق مدیترانه ، در شمال آفریقا و بعضی مناطق آسیا می روید . ساقه این گیاه پوشبده از خارهای ریز می باشد و ارتفاع آن تا حدود دو متر می رسد .

روناس با استفاده از خارهای ریزی که درد به دیوار و درختان می چسبد و بالا می رود .

برگهای آن بیضی ، نوک تیز و دراز و کشبده که به صورت گروهی و به شکل چتر از کنار ساقه بیرون می آید . گلهای روناس کوچک و به رنگ زرد مایل ه سبز می باشد . میوه آن گشوتی و به رنگ تیره است .

ریشه آن به نام روناس معروف است به رنگ قرمز تیره و به صورت دراز ، باریک و استوانه ای می باشد . دارای طعمی تلخ و گس بوده و قسمت مهم این گیاه از نظر طبی محسوب می شود .

از ریشه روناس در قدیم برای رنگرزی پارچه و نخ استفاده می شده است .

ترکیبات شیمیایی:

ریشه روناس دارای ماده ای رنگی به نام آلیزارین می باشد که برای رنگرزی بکار می رفت ولی بعد از اینکه توانستند این ماده را به طریقه شیمیایی تهیه کنند کشت آن برای تهیه آلیزارین متوقف گردید .

خواص داروئی:

روناس از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است .

1)باز کننده گرفتگی ها در بدن است

2)ادرار آور است و حبس البول را درمان می کند .

3)برای معالجه بیماری فلج آنرا با عسل مخلوط کرده و به بیمار بدهید .

4)ترشح شیر راز یاد می کند.

5)درد سیاتیک را رفع می کند.

6)یبوست های سخت را معالجه می کند .

7)اشتها آور است.

8)قاعده آرو است .

9)خارش پوست را برطرف می کند بدین منظور می توان از ضماد استفاده کرد و یا اینکه جوشانده آنرا در وان حمام بریزید و مدتی در آن استراحت کنید .

10)اوره خون را پائین می آورد .

11)جوش خوردن استخوان شکسته را تسریع می کند .

12)تورم را در بدن از بین می برد .

13 از کمپرس جوشانده روناس برای رفع بیماریهای پوستی استفاده کنید .

طرز استفاده:

دم کرده : یک قاشق مربا خوری ریشه خرد شده روناس را در یک لیوان آب جوش ریخته . بگذارید به مدت 10 دقیقه دم بکشد . مقدر مصرف آن نصف فنجان سه بار در روز است .

جوشانده روناس : 10 گرم ریشه روناس را د یک لیتر آب ریخته و بگذارید برای مدت ده دقیقه بجوشد . این جوشیده را در وان حمام بریزید و برای رفع بیماریهای پوستی در آن استراحت کنید .

مضرات :
همانطور که گفته شد روناس ترشح ادرار را زیاد می کند و فشار آنرا بالا می برد بنابرین ممکن است در اثر استفاده زیاد ایجاد خون در ادرار کند و در یانصورت بهتر است که روناس با کتیرا خورده شود .



هشت ماده غذایی افزایش دهنده طول عمر

exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۴:۱۳ قبل از ظهر
1- سیب
محتو یات : سیب سرشار از انتی اکسیدان هایی مثل کورستین است .همچنین حاوی فیبرهای قابل حل مثل پکتین مباشد.
اثرات ان روی سلامتی : کورستین که یکی از بهترین انتی اکسیدان ها به شمار میرود از ابتدا به سرطا ن . از لخته شدن خون جلوگیری می کند . پکتین نیز سطح کلسترول خون را پایین می اورد و سموم سرطان زا را از جریان خون دفع میکند .
بهترین راه استفا ده : بهتر است سیب را به حالت خام و با پوست استفاده کنیم چون کور ستین در پوست سیب موجود میباشد.


2 - اوکادو
محتو یات : اوکادو حاوی مقدار قابل تو جهی فیبر است و حتی بیش از مو ز پتاسیم در خود دارد.
اثرات ان روی سلامتی : نه تنها باعث صافی و نرمی پو ست می شود بلکه از بالا رفتن فشار خون و بیمار ی های قلبی و انواع بخصو صی از سرطان ها به خصوص سرطان روده نیز جلو گیری می کند .
بهترین راه استفاده از ان : فقط کافی است که پو ست ان را کنده و خام بخو رید . می توانید ان را با گرجه فرنگی و ابلیمو و فلفل هالپانو و نمک ترکیب کرده و سپس گوا کا مولی از ان بساز ید .


3 - موز
محتو یات : موز حاوی مقدار زیادی پتاسیم و منیز یم و فلیت است .
اثرات ان روی سلامتی : پتاسیم از بالا رفتن فشار خون جلوگیری کرده و احتمال سکته را پایین می او رد . فلیت به رشد صحیح بافت ها کمک کرده و از ابتلا به بیما ری ها ی قلبی و سرطان جلوگیری می کند .
بهترین راه استفاده : دقیقا مثل میمون ها به راحتی موز را پو ست کنده .بخو رید و لذ ت ببرید . به نظر می رسد که میمون ها بیش از انچه ما فکر می کنیم با هو ش هستند .


4 - تخم مرغ
محتو یات : تخم مرغ حاوی مقدار قابل تو جهی کو لین . پروتین . کا رو تینو ئید و زا کسا نتین می با شد.
اثرات ان روی سلا متی : فا یده ی عمر طولانی چیست اگر حتی نتوا نید به یاد بیا ورید که دندا ن مصنو عی ها یتان را از کجا گذا شته اید ؟
خو ردن تخم مر غ به شما کمک می کند . کو لین مو جود در تخم مرغ به حفظ حافظه در زمان پیری کمک میکند . کا رو تینو ئید نیز از ابتلا به بیماری ها ی چشمی مر بوط به پیری مثل اب مر وار ید جلو گیری می کند .
بهترین راه استفاده : تخم مرغ را می توان به حالت اب پز . جو شانده یا خا گینه استفاده کرد . فقط به یاد داشته با شید که پختن انها با مقدار زیادی کره یا روغن برا یتان ضرر دارد .


5 - سیر
محتو یات : سیر هم حاوی مقداری زیادی از انتی اکسیدان ها می باشد .
اثرات ان روی سلا متی : سیر از لخته شدن خون جلو گیری کرده و خطر سکته را کاهش می دهد. همچنین با کشتن سلو ل های سر طا نی مقدار زمان زنده ماندن را در افراد سرطا نی افزایش می دهد .
بهترین راه استفاده : بهتر است سیر را به حالت خام استفا ده کنید . میتوانید ان را خرد کرده و به محتو یات سالا د تان اضا فه کنید.


6 - لو بیا قرمز
محتو یات : حاو ی مقدار زیاد ی فیبر قابل حل می باشد.
اثرات ان روی سلا متی : فیبر به حفظ سلا متی سیستم گوارشی کمک بسیاری میکند و یک سیستم گوارشی سالم نیز از ابتلا به دیابت
و سرطان روده جلوگیری میکند . فیبر قابل حل همچنین کلسترو ل وقند خون را پایین می اورد .
بهترین راه استفاده: هم لوبیا ی خشک و هم لوبیا ی کنسرو شده این اثرات خوب را روی سلامتی می گذارند. خوب است که مقدا ری از این لوبیا ها را هم در غذا ها ی مورد علا قه تان بیندازید یا انها را غذا های مکز یکی اضافه کنید.


7 - گردو
محتو یات: گردو حاوی مقدار قابل تو جهی اسید چرب امگا 3 است.
اثرات ان روی سلا متی: اسید چرب امگا 3 نه تنها از لخته شدن خون وابتلا به بیماری های قلبی جلوگیری می کند همچنین می تواند از افسردگی و ورم مفاصل هم جلو گیری کند.
بهترین راه استفاده : بهتر است که گردو را به حالت تازه بعد از بیرون امدن ان از پو ست استفاده کنید اما تا دو هفته بعد از بیرون امدن از پو ست هم می توانند تا حدو دی تاز گی خود را حفظ کنند به شرط اینکه در مکان های خشک و خنک نگهدا ری شوند. از گردو میتوان برای تز ئین روی سالاد هم استفاده کرد.


8 - محصو لات سو یا و توفو
محتویات : حاوی هورمون های گیاهی ایز وفلاو ن می باشد.
اثرات ان روی سلا متی : سو یا به پایین امدن میزان ldl نا سالم در کلسترول خون کمک می کند که فشار خون را پایین اورده و احتمال حملات قلبی را نیز کاهش می دهد.
بهترین راه استفاده : تو فو ی سفت بهتر ین منبع سو یا می باشد و بر خلاف باور عموم تو فو طعم بدی ندارد



خواص خاکشیر

exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۴:۱۵ قبل از ظهر
ممنون فرید جان

خاکشیر


نام انگلیسی : FLixweld
نام علمی : Descurainia sophia




http://www.akhavan.persiangig.com/image/green/Descurainia%20sophia.jpg http://www.kuleuven-kortrijk.be/facult/wet/biologie/pb/kulakbiocampus/images/buiten-kulak/lage_planten/Descurainia%20sophia%20-%20Sofiekruid/descurainia%20sophia-sofiekruid-04.jpg


کلیات گیاه شناسی

خاکشیر گیاهی است علفی یکساله یا دو ساله که ارتفاع ساقه آن تا یک متر نیز می رسد . پائین گیاه کرک دراست در حالیکه بالای آن بدون کرک می باشد .

تخم این گیاه که همان خاکشیر است ریز و کمی دراز و معمولا به دو رنگ وجود دارد یکی از آنها قرمز که دارای طعم کمی تلخ است و دیگری برنگ قرمز تیره می باشد .

ترکیبات شیمیایی:

خاکشیر دارای تعدادی اسید چرب مانند اسید لینوئیک ،‌اسید لینولنیک ، اسید اولئیک ،‌اسید پالمتیک و اسید استئاریک می باشد . ضمنا در خاکشیر اسانس روغن فراری وجود دارد که دارای مواد بنزیل و ایزوسیانات است

خواص داروئی:

خاکشیر از نظر طب قدیم ایران گرم و تر است .

1)التیام دهنده زخم و جراحات است .

2)جوشانده خاکشیر برای رفع اسهال های ساده و رفع ترشحات زنانگی مفید است .

3)خاکشیر ادرار آور است .

4)خاکشیر تب بر است .

5)برای دفع کرم مفید است .

6)التهاب کلیه را برطرف می کند.

7)سرخک و مخملک را دوا می کند .

8)خاکشیر صدا را باز می کند .

9)برای از بین بردن کهیر و التهابات پوستی از خاکشیر استفاده کنید .

10)از گلها و برگهای گیاه می توان برای رفع بیماری ناشی از کمبود ویتامین C استفاده کرد .

11)سنگ کلیه را دفع می کند.

12)برای دفع سنگ کلیه می توان خارشتر ،‌خاکشیر و ترنجبین را با هم مخلوط کرده وصبح ناشتا خورد .

13)برای برطرف کردن جوشهای صورت که بعلت خوردن چربی و شیرینی زیاد ایجاد می شود باید جوشانده یک قاشق ترنجبین را با دو قاشق غذاخوری خاکشیر مخلوط کرده و هر روز صبح ناشتا بمدت دو هفته آنرا میل میل کنید تا جوشها از بین برود.
مضرات :

بعضی از افراد هنگامیکه خاکشیر می خورند ممکن است سردرد بگیرند اینگونه شاخاص باید خاکشیر را با کتیرا بخورند .
افشین کسایی
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۸‏, ۰۳:۵۲ بعد از ظهر
خیلی خوبه این خاکشیر

تو خیابون این روزا زیاد میفروشن....بخرین نوش جان کنید

دست شما هم درد نکنه که این مطلب مفید رو گذاشتی




 لوبیا و خواص آن

javad65
‏۱۳۸۸-۰۵-۳۰‏, ۰۶:۱۲ بعد از ظهر
لوبیا گیاهی است از تیره بقولات ، علفی وب الا رونده که بدور درختان و یگاهان دیگر می پیچد . برگهای آن سبز رنگ ، پهن ، بزرگ و نوک تیز است که شامل سه برگچه بشکل قلب می باشد .
گلهای آن سفید مایل به زرد یا بنفش و میوه آن باریک و غلاف مانند است که دانه های لوبیا در آن قرار درد .
از پوست و دانه های لوبیا هنگامکیه لوبیا سبز است استفاده می شود که بنام لوبیای سبز معروف است ولی هنگامیکه پوست غلف سفت می شود دانه های داخل آن بصورت لوبیای خشک که برنگ قرمز یا سفید می باشد مورد استفاده غذایی قرار می گیرد .
ترکیبات شیمیایی: در صد گرم لوبیای سبز مواد زیر موجود است
آب 92 گرم
پروتئین 1/6 گرم
چربی 0/2 گرم
مواد نشاسته ای 4/5 گرم
سدیم 4 میلی گرم
پتاسیم 150 میلی گرم
کلسیم 50 میلی گرم
فسفر 35 میلی گرم
آهن 0/6میلی گرم
ویتامین آ 540 واحد
ویتامین ب 1 0/16 میلی گرم
ویتامین ب 2 0/1 میلی گرم
ویتامین ب 3 0/5 میلی گرم
ویتامین ث 15 میلی گرم
اینوزیت 0/75 میلی گرم
ساکارز 1/5 گرم
در صد گرم لوبیای خشک مواد زیر موجود است
آب 10 گرم
پروتئین 22 گرم
چربی 1/5 گرم
سدیم 15 میلی گرم
پتاسیم 1 گرم
کلسیم 130 میلی گرم
فسفر 420 میلی گرم
آهن 7 میلی گرم
ویتامین آ 20 واحد
ویتامین ب 1 0/55 میلی گرم
ویتامین ب 2 0/2 میلی گرم
ویتامین ب 3 2/4 میلی گرم
برگهای لوبیدارای ماده ای بنام آلان توئین می باشد .
خواص داروئی: لوبیا قرمز از نظر طب قدیم ایران گرم و تر است و لوبیای سفید معتدل است
1)ادرار آور است و حجم ادرار را زیاد می کند
2)درمان کننده بیماریهای دستگاه ادراری است
3)سنگ کلیه را برطرف می کند
4)سینه و ریه را نرم می کند
5)آب را از بدن خارج می سازد
6)لوبیای سبز مقوی قلب است
7)نیروی ***ی را تحریک می کند
8)قاعده آور است
9)کلسترول خون را پائین می آورد
10)ضد سرطان است
11)برای رفع بیماریهای قلبی مفید است
12)بدلیل داشتن مقدرزیادی الیاف روده ها را تمیز می کند
13)فشار خون را پائین می آورد
14)یبوست را برطرف می کند
15)در استعمال خارحی در لوبیا را خیمر کرده و روی زخم های اگزما بگذارید تا آنها را التیام دهد .
طرز استفاده: جوشانده : مقدر 30 گرم لوبیای خشک را در یک لیتر آب جوش ریخته و بگذارید ده دقیقه بجوشد سپس آنرا صاف کرده و یک فنجان قبل از هر غذا بنوشید
لوبیای پخته : لوبیا را در آب ریخته و بجوشانید تا کاملا پخته و نرم شود و بمقدر یک فنجان در روز بخورید برای جلوگیری از نفخ معده می توان لوبیا را با خردل ، زیتون و آبلیمو مصرف کرد .
سوپ لوبیا : از نظر داشتن مواد پروتئینی و الیاف بسیار مفید است . سوپ لوبیا را با جعفری و گشنیز و هویج بپزید .
مضرات : لوبیا بعلت داشتن پروتیئن برای شاخاصی که مبتلا به بیماری نقرس بوده و اسید اوریک خونشان بالاست مناسب نیست . ضمنا لوبیا بدلیل اینکه گاز زیادی در معده و روده تولید می کند باید بمقدر کم استفاده شود و همچنین با طریقه پخت مناسب آنراقابل هضم کرد . بدین منظور باید لوبیا را بعد از شستن در آب گرم ریخته و بمدت چند ساعت بگذارید خیس بخورد سپس آب آنرا دور ریخته ،‌آب تازه روی آن بریزید و بپزید .




تغذیه و راه های قدبلند شدن

javad65
‏۱۳۸۸-۰۵-۳۰‏, ۰۶:۱۵ بعد از ظهر
افزایش سرعت رشد در سن بلوغ برای دختران در حدود 9 سالگی و برای پسران در حدود 11 سالگی است.رشد سریع در طول بلوغ ،برای دختران وپسران طی 6-4سال ادامه مییابد.و از سن 20-18 سالگی حدود3-2 سانتی متر اضافه میشود.
در بدن ، هورمونی به نام هورمون رشد موجود است که در سنین کودکی و نوجوانی تکثیر سلولی ، در این مناطق غضروفی را تحریک و موجب افزایش استخوان سازی می شود. استخوان سازی تا پایان سنین بلوغ ، ادامه دارد یعنی تا اوایل 20 سالگی هنوز امکان افزایش قد وجود دارد. بعد از سخت شدن قسمت نرم وغضروفی استخوانهاو توقف رشد طولی ان ها قد فرد دیگر افزایش نخواهد یافت.برای افزایش هورمون رشد داشتن خواب کافی،استفاده از 6 وعده غذایی به جای 3 وعده،ورزش کردن،استفاده از مواد غذایی غنی از کلسیم :شیر ولبنیات،کاهش استرس مهم است
پروتئین یکی از عوامل تاثیرگذار بر رشد قدی تغذیه است . در میان مواد مغذی مصرف به اندازه ی پروتئین ها و املاح بسیار اهمیت دارد. یک نوجوان باید پروتئین (http://www.cdzar.com/index.php?cPath=69) مورد نیازش را هر روز و به خصوص چند مرحله در طول روز دریافت کند. بهتر است پروتئین مصرفی از منابع پروتئین حیوانی باشد مثل گوشت گوسفند و گاو ، مرغ و ماهی ، تخم مرغ و شیر. در میان املاحی که برای رشد قدی لازم اند کلسیم ، فسفر ، منیزیم ، روی و فلوئور از اهمیت ویژه برخوردار هستند. منابع کلسیم: لبنیات مثل شیر ، ماست ، پنیر خامه و بستنی است . فسفر و منیزیم در گوشت و دیگر منابع پروتئین و حبوبات فراوان است. فلوئور نیز در آب موجود است نوجوانانی که در سنین رشد هستند و افزایش قد خوبی ندارند می توانند با مصرف مکمل ویتامینها و املاح ، (http://www.cdzar.com/index.php?cPath=69) طبق دستور و مصرف هفتگی آهن ، رشد قدی شان را بهبود بخشند. پس توصیه می شد کسانی که می خواهند قد بلند تری داشته باشند هفته ای یکبار جگر و دو بار غذای دریایی میل کنند و هر روز چند عدد ، بادام ، بادام زمینی و گردو بخورند .
غذاهای دریایی مثل ماهی ، میگو ، جگر و دانه های روغنی حاوی املاح زیادی هستند و فوائد بسیاری برای نوجوانان دارند.
یک نکته بسیارمهم در افزایش قد ، انجام فعالیت های ورزشی است . هر چه تحرک ما بیشتر باشد گردش املاح استخوانی بیشتر خواهد بود و این مساله به رشد قدی کمک خواهد کرد. ورزشهایی مثل بسکتبال ، والیبال ، شنا ، بدمینتون و تنیس برای کمک به افزایش قد بسیار مفید اند.تحقیقات اخیر ، اذعان می دارد که مصرف " روی " به مقدار کافی موجب رشد قدی مناسب خواهد شد ، در خاورمیانه و خصوصاً ایران مصرف کم روی موجب کوتاه قدی میشود به علاوه با کمبود روی سطح توانایی های مغزی و ایمنی بدن پائین آمده و ابتلا به بیماریهای مسری زیاد تر رخ می دهد.
توصیه متخصصان تغذیه برای نوجوانان ، مصرف روزانه 150 گرم گوشت ، نصف تا 1 لیوان حبوبات پخته ، 2 تا 3 لیوان شیر و لبنیات دیگر به همراه سبزیجات فراوان است
در ضمن مطالب فوق از کارشناس سایت تبیان می باشد



غذای استخوان چیست؟

javad65
‏۱۳۸۸-۰۵-۳۰‏, ۰۶:۲۵ بعد از ظهر
خلاصه : ایجاد استخوان‌های محکم در سنین جوانی مهم است تا از مشکلات بعدی در سنین بالا جلوگیری شود.

متن کل خبر : این توصیه‌ها را برای حفظ سلامت استخوان‌ها در سنین مختلف به یاد داشته باشید:


بین 10 تا 20 سالگی : 1300 میلی‌گرم کلسیم (http://parsiteb.com/wiki.php?id=11) در روز با خوردن غذاهای غنی از کلسیم (http://parsiteb.com/wiki.php?id=11) مانند پنیر و سبزی‌های دارای برگ سبز دریافت کنید. دست کم سه لیوان شیر در روز بنوشید.


بین 20 تا 35 سالگی : باید دست کم روزانه 1000 میلی‌گرم کلسیم (http://parsiteb.com/wiki.php?id=11) دریافت کنید. ورزش‌هایی مانند دویدن آهسته یا پیاده‌روی به استحکام استخوان‌ها کمک می‌‌‌کند.


بین 35 تا 50 سالگی : هنوز به دریافت روزانه 1000 میلی‌گرم کلسیم (http://parsiteb.com/wiki.php?id=11) نیاز دارید، چرا که ممکن است کاهش تراکم استخوان از قبل آغاز شده باشد. با پزشک خود در مورد لزوم انجام تراکم‌سنجی استخوان مشورت کنید.

50 سالگی و بالاتر : اطمینان حاصل کنید که حداقل روزانه 1000 میلی‌گرم کلسیم (http://parsiteb.com/wiki.php?id=11) دریافت می‌کنید و دست کم 30 دقیقه ورزش، سه بار در هفته یا بیشتر انجام می‌دهید. همچنین پزشکتان ممکن است مکمل ویتامین D برای شما تجویز کند.

تغذیه مناسب

 
پوستی شاداب با تغذیه مناسب


http://img.tebyan.net/big/1388/01/4779138711121424413016316918410069169217217.jpg
همان گونه که تغذیه مناسب و صحیح، در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها موثر است، در داشتن پوستی سالم و شفاف نیز تاثیر بسزایی دارد.
با توجه به این که پوست مانند یک سد حفاظتی برای بدن عمل می‌کند، لذا با رعایت یک برنامه غذایی مناسب می‌توان این سد را تقویت کرد.
مالیدن کرم بر سطح پوست موجب نفوذ مواد مغذی به داخل سلول‌های پوستی نمی‌شود و فقط تا زمانی که آن را نشویید، روی پوست شما وجود دارد، ولی تغذیه سالم، تمام مواد مغذی را وارد سلول‌های پوستی می‌کند. به این صورت که مواد مغذی وارد جریان خون می‌شوند و توسط جریان خون به سلول‌های پوستی بدن می‌رسند.
تغذیه مناسب حتی روی مکانیسم‌های پیر شدن بدن نیز تاثیر می‌گذارد و فرآیند پیری از جمله پیر شدن پوست را آهسته می‌کند.
توصیه های زیر را جدی بگیرید


* همه ما می‌دانیم و بارها شنیده‌ایم که میوه و سبزی تازه از پیری زودرس پوست جلوگیری می‌کنند، زیرا دارای مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان هستند. حتی بسیاری از رنگدانه‌های شیمیایی که در میوه‌ها و سبزی‌ها موجودند، خاصیت آنتی‌اکسیدانی بسیار بالایی دارند.
این آنتی‌اکسیدان‌ها موجب جلوگیری از تخریب‌های سلولی می‌شوند. بدین صورت که رادیکال‌های آزاد موجود در بدن، به ویژه در منطقه پوست را که در تماس با محیط اطراف هستند، غیر فعال می‌کنند و جلوی عملکرد تخریبی آنها را می‌گیرند.
برای اطمینان از وجود آنتی‌اکسیدان کافی در میوه و سبزی، بهتر است آن را به صورت خام یا نیم‌پز استفاده کرد.
http://img.tebyan.net/big/1388/01/022547125471321242022382251153010528145242.jpg
* رطوبت موجود در پوست نیز مانع چروکیدگی پوست می‌شود. با مصرف آب کافی می‌توان این رطوبت را برای پوست ایجاد کرد. نوشیدن 8 لیوان آب در روز برای تامین رطوبت پوست ، کافی به نظر می‌رسد. مصرف قهوه و نوشابه های گازدار پیشنهاد نمی‌شود؛ زیرا باعث دفع ادرار به میزان زیاد و در نتیجه کاهش آب بدن می‌شوند.
* رژیم غذایی برای کاهش وزن در چروک شدن پوست موثر است؛ لذا کم و زیاد کردن وزن بدن به طور متناوب به پوست آسیب های جدی می‌رساند.

* شیوه پخت غذا هم در از دست رفتن مواد مغذی غذاها تاثیر بسزایی دارد. توجه داشته باشید گرم کردن غذا برای دفعات زیاد باعث فرآیندهای تخریبی اکسیداسیون می‌شود و به عبارت دیگر آنتی‌اکسیدان‌های موجود در غذا را کاهش می‌دهد و رادیکال‌های آزاد را فعال می‌کند.
باید تا آنجا که می‌توان زمان پخت مواد غذایی را کاهش داد و از سرخ کردن زیاد غذاها و پختن آنها با مقادیر زیاد روغن و چربی پرهیز کرد.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۲-۰۱‏, ۱۰:۲۶ بعد از ظهر
رژیم غذایی ضد آکنه

http://img.tebyan.net/big/1388/01/4818417542239546310511051822191091625776.jpg
بیش از چهل سال است که پژوهشگران روی آکنه و ارتباطش با رژیم غذایی مطالعه و تحقیق می ‌کنند. هر از گاهی، برخی مطالب غلط هم به عنوان شایعاتی مطرح می شود و برخی رسانه‌ها هم این اشتباهات را تکرار می‌ کنند و متاسفانه وقتی اخبار غیرعلمی و ثابت نشده‌ای پخش می‌ شود، مدت‌ ها طول می ‌کشد تا بتوان آن را از ذهن مردم پاک کرد. این ها را خانم دکتر امیدوار، رییس انجمن تغذیه می‌گوید.
چندی پیش در برخی رسانه‌ ها اعلام شد که "برخی پژوهشگران دریافته ‌اند که مصرف غذاهای پر پروتئین می ‌تواند بیش از 50 درصد جوش ‌های آکنه را کاهش دهد!" ما البته از شنیدن این خبر بسیار خوشحال شدیم اما چون از صحت و سقم آن مطمئن نبودیم، با یک متخصص تغذیه(خانم دکتر امیدوار) و یک متخصص پوست(آقای دکتر نیلفروش ‌زاده) در همین رابطه گفتگو کردیم.
آقای دکتر نیلفروش‌زاده! آیا واقعا رژیم غذایی اثر مهمی روی آکنه دارد؟
نه! رعایت هیچ رژیم غذایی ‌ای نمی ‌تواند از جوش‌ های آکنه پیشگیری کند یا موجب بهبود آن شود. البته باورهایی وجود دارد که بعضی غذاها باعث تشدید آکنه می‌ شوند ولی شواهد علمی کافی نداریم که بگوید چنین غذاهایی(مثلا چیپس و لبنیات پرچرب و شکلات) می ‌توانند باعث ایجاد یا وخامت آکنه شوند. ما معمولا توصیه می ‌کنیم مبتلایان به آکنه، رژیم غذایی متعادلی داشته باشند. با این حال، اگر آکنه آن ها با خوردن غذای خاصی بدتر می ‌شود، بهتر است از آن غذا پرهیز کنند.
پس این که مبتلایان به آکنه، لبنیات پرچرب نمی ‌خورند، بر اساس یک تصور اشتباه است؟
خوردن غذای پرچرب در چربی پوست بی‌ تاثیر است. چربی پوست ما به دلیل چربی ترشح شده از غدد سباسه پوست است و تنها موقعی که باید از لبنیات پرهیز کرد، زمانی است که به خاطر درمان آکنه، داروی تتراسایکلین تجویز شده و شما آن را مصرف می‌ کنید. آن هم درست به مدت یک تا یک و نیم ساعت قبل و دو ساعت بعد از مصرف، این منع مصرف لبنیات به این دلیل است که لبنیات جذب دارو را کاهش می ‌دهد.
پس در آکنه هیچ منع غذایی خاصی، جز در موارد خاص، نداریم؟
همین‌طور است. البته عوامل ژنتیکی و عوامل محیطی، موثر است. آکنه در زامبیا، نیجریه و ژاپن کمتر از اروپا دیده می ‌شود و با وجود تفاوت عمده در نوع تغذیه این افراد، کمبود آکنه در این کشورها را می ‌توان ناشی از همان ژنتیک و عوامل محیطی دانست. تنها غذایی که توصیه می ‌شود از مصرف بی ‌رویه‌اش پرهیز شود، غذاهای حاوی ید بالا(مانند صدف) است که البته در میان ایرانیان مصرف نمی شود. میزان بالای ید ممکن است باعث اشتعال آکنه شود. می ‌توانید با داشتن یک رژیم غذایی متعادل سلامت و شادابی پوست خود را حفظ کنید.
خانم دکتر امیدوار! هیچ رژیم خاصی برای کنترل آکنه نداریم؟
من معمولا راجع به تغذیه دوره نوجوانی و بحث آکنه، چون موضوع تدریس‌ام هم هست، خیلی پیگیرم اما تا به حال، تحقیق قطعی و ثابت ‌شده‌ای را در این خصوص ندیده‌ام. متاسفانه گاهی رسانه‌ های ما عینا، اشتباهاتی را که عوام عنوان می ‌کنند، تکرار می ‌کنند و ما باید سال ‌ها تلاش کنیم تا آن ها را از ذهن مردم بیرون بکشیم ولی به هر حال، افراد درگیر با آکنه، باید غذاهای محرک و چرب را با احتیاط مصرف کنند؛ به طور مثال، غذاهای تند، کافئین، قهوه، کاکائو، شکلات و نوشابه را نباید زیاد مصرف کنند.
از موادغذایی حاوی قند و شکر(مانند شیرینی‌های تر) نیز حتی‌الامکان باید پرهیز کرد.
توصیه می‌ کنم نوجوان‌ها و جوان‌ها نیز که اکثر گروه مبتلایان به آکنه را تشکیل می ‌دهند، به جای مصرف هله ‌هوله‌ های مختلف، میان ‌وعده‌هایی مانند سبزیجات و میوه‌جات بخورند. اگر مبتلایان به آکنه از پوست خود مراقبت کنند و آن را تمیز نگه‌ دارند و اگر دایم جوش‌ها را دستکاری نکنند و سعی کنند از شوینده‌هایی استفاده نمایند که اسیدیته پوست را در حد مشخصی حفظ می‌ کند و اگر یک رژیم غذایی متعادل داشته باشند، می ‌توانند نتیجه مطلوبی بگیرند.
منظورتان از رژیم متعادل چیست؟ آیا رژیمی که به سلامت و شادابی پوست منجر شود، وجود دارد؟
http://img.tebyan.net/big/1387/07/88175165945816481661539075212342158246.jpg
بله، کافی است شما از هر چهار گروه موادغذایی استفاده کنید؛ یعنی از غلات سبوس ‌دار تا مقادیر متنوع و زیادی از سبزی‌ ها و میوه‌ های تازه و پروتئین(خصوصا ماهی ها و غذاهای دریایی که پروتئین زود‌ هضم دارند و چربی ‌شان مناسب است) را در برنامه خود بگنجانید.
به دریافت کافی آب در طول روز توجه کنید.
از مصرف چربی‌ ها به خصوص نوع اشباع ‌شده بپرهیزید و در کنار این مساله، از استرس خود بکاهید و سعی کنید آرامش بیشتری در زندگی برای خودتان فراهم کنید. در این صورت، می ‌توانید سلامت بدن و شادابی و سلامت پوست‌ تان را شاهد باشید.
باید مصرف ویتامین‌ها و املاح را بیشتر کنید و به جای غذاهای حاوی کربوهیدرات یا قند بالا، سراغ سبزی ‌ها و میوه‌های تازه بروید.
پس رژیم غذایی تا حدی می‌ تواند کمک ‌کننده باشد؟
بله، رژیم غذایی در حدی که محرک نباشد و مشکل هضمی نداشته باشد، معمولا باعث واکنش بهتر پوست می ‌شود اما به هیچ ‌وجه موجب درمان نمی ‌شود.
دو ریزمغذی در میان غذاها وجود دارند که نقش پررنگی در کنترل آکنه دارند: ویتامین A و روی که در جوش خوردن زخم ها خیلی موثرند.
گاهی پزشکان، مصرف غذاهای حاوی این مواد را توصیه می ‌کنند و گاهی نیز در برخی پمادهای تجویزی، می‌ بینیم که این دو ریزمغذی موجودند و باز هم این مطلب، نقش مهم ویتامین‌ها را در این خصوص تایید می‌ کند.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۲-۰۵‏, ۱۲:۵۲ قبل از ظهر
راه‏های کاهش نفخ معده

http://img.tebyan.net/big/1388/01/131773316113822639571215781240242157228196.jpg
این مشکل هر چند آزاردهنده و ناجور است، ولی اغلب نشان دهنده‏ی بیماری جدّی نیست.
توصیه ها:



1- آهسته و آرام غذا بخورید. هر چقدر آرام‏تر غذا بخورید، هوای کمتری همراه با آن می‏بلعید.
2- در خوردن مواد غذایی نفاخ احتیاط کنید، یعنی سعی کنید این مواد را کمتر مصرف کنید، مثل پیاز، تربچه، لوبیا، نخود، کلم، فلفل دلمه‏ای، گندم و سبوس گندم.
3- هنگام خوردن غذاها مراقب باشید که بعد از خوردن کدام یک دچار نفخ معده می‏شوید تا آن را از برنامه غذایی خود حذف کنید.
4- با مراجعه به پزشک اطمینان حاصل کنید که «عدم تحمل لاکتوز» ندارید، زیرا اگر این مشکل را داشته باشید، با خوردن شیر و سایر لبنیات، دچار نفخ و ناراحتی معده خواهید شد. در این عارضه، به دلیل فقدان یا کمبود آنزیم لاکتاز در بدن، قند لاکتوز موجود در شیر به درستی هضم و جذب نمی شود و فرد دچار دل پیچه می شود. لاکتاز، آنزیم هضم کننده قند شیر( لاکتوز) است.
5- اگر دچار عدم تحمل لاکتوز هستید، ولی دلتان می‏خواهد شیر و لبنیات مصرف کنید، می‏تواند از انواع بدون لاکتوز آنها (مثل شیر بدون لاکتوز) بخورید، یا آنزیم لاکتاز (به صورت دارو یا مکمل) را تحت نظر پزشک مصرف کنید.
http://img.tebyan.net/big/1388/01/95255205135226617218171576238132916319.jpg
6- مواد غذایی غنی از فیبر (مثل سبزی ها، میوه ها، حبوبات، نان و غلات سبوس دار) را به تدریج وارد برنامه غذایی خود کنید، زیرا تغییر ناگهانی برنامه غذایی از فیبر کم به فیبر زیاد باعث افزایش تولید گاز و نفخ می‏شود.
7- غذاهای چرب را کم مصرف کنید.
8- مواد غذایی حاوی قند مصنوعی (مثل نوشابه رژیمی یا آدامس بدون قند) را خیلی کم مصرف کنید یا اصلاً نخورید، زیرا عدم جذب آنها، باعث تولید نفخ می‏شود.
9- در مورد خرید و مصرف داروهای بدون نسخه‏ای که با تجزیه قند موجود در حبوبات باعث کاهش نفخ می‏شوند، با دکتر داروساز داروخانه مشورت کنید.
10- خوردن کمی عرق نعنا بعد از مصرف مواد غذایی نفاخ می‏تواند در بهبود نفخ موثر باشد.
هشدار:

این توصیه‏ها نمی‏توانند جایگزین درمان پزشکی نفخ شوند.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۲-۰۶‏, ۱۲:۴۳ قبل از ظهر
مواد غذایی مفید برای قلب

http://img.tebyan.net/big/1387/12/11225211159271742174802451691813915204142.jpg (http://www.tebyan.net/bigimage.aspx?img=http://img.tebyan.net/big/1387/12/2536322914417633742259186233129157231269.jpg)
یکی از مهم ترین دلایل مرگ افراد، بیماری های قلبی هستند. متخصصان تغذیه داشتن رژیم متعادل، مصرف کم چربی های اشباع، مصرف زیاد میوه ها و سبزیجات تازه، مصرف زیاد ماهی، مصرف کم شکر، مصرف زیاد فیبر و مصرف کم کالری را برای جلوگیری از ابتلا به این بیماری ها توصیه می کنند.
در زیر 25 ماده غذایی را که برای جلوگیری از ابتلا به بیماری های قلبی مفیدند، نام می برم:

1- ماهی

ماهی یکی از اصلی ترین و غنی ترین منابع چربی امگا 3 است. این چربی به عنوان محافظ قلب مطرح می شود و این اثر را با کاهش التهاب و کاهش لخته شدن خون اعمال می کند. همچنین چربی امگا 3، میزان کلسترول خون را تنظیم می کند.
مصرف ماهی به خصوص ماهی های چرب مثل سالمون ، تن و ساردین، به میزان دو بار در هفته برای حفظ سلامت قلب توصیه شده است.
برای حفظ سلامت قلب می توانید ماهی را در فر کباب کرده و به همراه مقداری آب لیمو میل کنید.
2- روغن زیتون

روغن زیتون باعث کاهش بیماری های قلبی و کاهش چربی های بد خون (LDL ) می شود. این روغن را برای پخت غذا (نه سرخ کردن) و یا روی سالاد استفاده کنید.
3- سیر

سیر خون را تصفیه می کند، جلوی چسبندگی و لخته شدن خون را می گیرد و ذخیره خونی کافی را برای قلب فراهم می کند.

4- سیب

http://img.tebyan.net/big/1387/12/44131169486025298194906695572396920632.jpg
سیب دارای ماده ای با نام quercetin می باشد که جلوی التهاب و لخته شدن خون را می گیرد. سیب دارای ویتامین ها و فیبر نیز می باشد. مصرف سیب با بادام یا گردو یک میان وعده مغذی محسوب می شود.
5- پرتقال

پرتقال دارای ویتامین C، پتاسیم، فیبر و آنتی اکسیدان می باشد. نوشیدن 1 تا 2 لیوان آب پرتقال در روز اثر شگفت انگیزی بر روی کاهش فشار خون بالا دارد. همچنین، این میوه جلوی تشکیل لخته خون و تصلب شرایین را می گیرد و کلسترول خون را پایین می آورد.
6- غلات سبوس دار

این غلات، ویتامین ها و فیبر مورد نیاز برای حفظ سلامت قلب را فراهم می کنند.
ساندویچی را با نان سبوس دار (مثل سنگک یا بربری یا نان فانتزی سبوس دار) ، مرغ ، گوجه فرنگی و کاهو درست کرده و میل کنید.
7- آب چغندر

خون را تصفیه می کند و برای بهبود بیماری های قلبی استفاده می شود. اما بر اساس تحقیقات انجام گرفته، نباید بیشتر از 28 گرم آب چغندر در روز مصرف کرد، زیرا می تواند برای بدن مضر باشد. بهتر است آب هویج را با آب چغندر مصرف کرد.

8- انار

انار دارای پتاسیم می باشد. چربی های خون را از اکسیده شدن محافظت می کند و از لخته شدن خون جلوگیری می کند.
9- آب انگور قرمز تازه

روزانه 1 لیوان آب انگور قرمز تازه می تواند باعث کاهش فشار خون بالا شود.
http://img.tebyan.net/big/1387/12/5833596125424232551912017112010618320240.jpg
10- سبزیجات برگ سبز

این سبزیجات حاوی فولات و ویتامین E می باشند. سبزیجات برگ سبز در افزایش قدرت حافظه در سن پیری نیز مفید هستند.
11- گوجه فرنگی

گوجه فرنگی دارای آنتی اکسیدان لیکوپن، ویتامین E ، بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A) و دیگر مواد مغذی است. لیکوپن باعث کاهش خطر بیماری های قلبی و کاهش فشار خون بالا می شود. این نکته را از فراموش نکنید که سس گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی به همان میزان گوجه فرنگی خام، دارای لیکوپن هستد.
12- عناب

دارای پتاسیم و منیزیوم می باشد. همانطور که می دانید، پتاسیم و منیزیوم برای تقویت قلب بسیار مفیدند. عناب از فشار خون بالا نیز جلوگیری می کند.
13- خیار

خیار حاوی پتاسیم، منیزیوم و فیبر می باشد و موجب پایین آمدن فشار خون می شود.
14- سویا

پروتئین سویا از ابتلا به بیماری های قلبی جلوگیری می کند. از طرف دیگر، با خوردن سویا به جای گوشت، میزان چربی اشباع دریافتی خود را کم می کنید.

15- ملاس (شربت چغندر قند)

دارای املاح آهن و مس می باشد. برای تقویت قلب و فشار خون بسیار مفید است.
http://img.tebyan.net/big/1387/12/192925051017015224322412720624518912421690.jpg
16- بادام

بادام و دیگر آجیل ها دارای چربی خوب (HDL)، ویتامین E و دیگر مواد مغذی می باشند که باعث تنظیم مقدار کلسترول خون می گردند. همچنین، بادام منبع خوبی از پروتئین و فیبر است.

17- لسیتین

لسیتین برای تقویت قلب مفید است و جلوی چسبندگی و لخته شدن خون را می گیرد. بهترین منابع آن عبارتند از سویا و زرده تخم مرغ.
18- رازیانه

رازیانه برای سهولت گردش خون مفید است.
19- اسفناج

اسفناج غنی از آهن می باشد و برای تقویت قلب و فشار خون مفید است.
20- آب هویج، کرفس، جعفری و اسفناج

این مخلوط غنی از پتاسیم می باشد. برای تغذیه عضلات قلب و پایین آمدن فشار خون بالا بسیار مهم و مفید است.
21- سبوس گندم

جلوی گرفتگی و اسپاسم عضلات قلب را می گیرد.
22- آب جعفری

آب جعفری خون را تصفیه می کند، چسبندگی رگ های خونی را برطرف می کند، قابلیت ارتجاع رگ های خونی را افزایش می دهد و اکسیژن زیادی را به قلب می رساند.
23- قارچ درختی (قارچ هایی که در تنه درخت می رویند)

خون را تصفیه می کند، چسبندگی در دیواره رگ های خونی را از بین می برد و خون لازم برای قلب و دیگر اعضای بدن را فراهم می کند.
http://img.tebyan.net/big/1387/12/693112410230151901376722513418418413824966.jpg
24- جو

جو دارای فیبر محلول است. جو باعث کاهش کلسترول و کاهش مقدار چربی های بد خون (LDL ) می شود.
فیبر محلول به حفظ سلامت دستگاه گوارشی نیز کمک می کند.
25- عسل

عسل غنی از آهن، منگنز و مس می باشد و باعث سهولت در گردش خون می گردد.


آیا تا به حال فکر کرده اید که چرا برای جلوگیری از بیماری های قلبی، میوه باید مصرف کرد؟
* میوه ها دارای مقدار زیادی آب (درحدود 80 درصد) هستند.
* میوه ها بدون کلسترول هستند.
* میوه ها موجب تقویت حافظه می شوند و اثرات خوبی بر مغز دارند و باعث می شوند که فرد، اطلاعات لازم را خیلی زود به یاد آورد.
* میوه ها دارای فیبر می باشند و از فشار خون بالا و سرطان ها جلوگیری می کنند.
* میوه ها دارای خاصیت جادویی می باشند. بیماری های مختلفی با خوردن میوه ها بهبود یافته اند.
* با خوردن میوه، افسردگی و عصبانیت از بین می رود. عصبانیت می تواند عامل مهمی در ابتلا به بیماری هی قلبی باشد.
* میوه ها اثرات خوبی بر روی رگ های خونی دارند.
"با تغییر عادات غذایی و تغییر نوع زندگی می توان با انواع بیماری ها، مخصوصا بیماری های قلبی مبارزه کرد."
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۲-۰۷‏, ۱۲:۲۵ قبل از ظهر
کدو حلوایی، کدویی پُر خاصیت

http://img.tebyan.net/big/1388/01/951084512187784244331232181720754252.jpg
از دوران مدرسه آموخته‌ایم، کدوها در میان صیفی‌جات جای دارند. آنها به دو دسته کدوهای تابستانی و زمستانی تقسیم می‌شوند.
نوع تابستانی آن، همان "کدو سبز" است که پوست صاف و نرمی ‌دارد و اغلب ایرانی‌ها از آن خورش تهیه کرده و یا در کنار مرغ آن را میل می‌کنند و البته کوکوی خوشمزه‌اش را برای شام می‌پزند. به علاوه، هنگام کاهش وزن و کاهش قند خون، به عضو ثابت برنامه غذایی ما تبدیل می‌شود.
اما منظور از نوع زمستانی، "کدو تنبل" یا "کدو حلوایی" است. به نظر می‌رسد به دلیل جثه بزرگش، به آن لقب تنبل داده‌اند و به دلیل تهیه دسرهای شیرین با آن در فصل زمستان، به کدو حلوایی معروف است. ما نیز می‌خواهیم درباره ارزش غذایی مورد آخر برایتان بگوییم.
http://img.tebyan.net/big/1388/01/3013264246254227491412081121011571462925146.jpg
انواع کدو حلوایی


کدو تنبل‌های کشور ما دو نوع‌اند: نوع اول کاملاً گرد هستند و نوع دوم، سر باریک و انتهای پهنی دارند و شکل‌شان نامتقارن است. شاید باور نکنید که نوع دوم از نظر داشتن میزان بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A) ارجحیت دارد، به طوری که تحقیقات نشان داده است بتاکاروتن موجود در نوع دوم چهار برابر بیشتر است. علاوه بر این، کدو حلوایی نوع دوم، پتاسیم بالایی دارد و خوردن آن برای کسانی که از فشار خون بالا رنج می‌برند، مفید است. ویتامین C کدو حلوایی نیز در مقایسه با سایر کدوها بیشتر است، البته با پختن آن در حرارت‌ بالا و حتی سرخ کردن، دیگر اثری از این ویتامین باقی نخواهد ماند، مگر اینکه آن را در ظرفی در بسته بخارپز کنید که در این صورت میزان از بین رفتن این ویتامین کم خواهد شد.
سرشار از آنتی‌اکسیدان
http://img.tebyan.net/big/1388/01/15819869248207139272024781114222615453.jpg


مصرف روزانه تمامی سبزی‌های سبز و زرد مثل هویج و کدو حلوایی ، به همه گروه‌های سنی توصیه می‌شود، زیرا بررسی‌ها نشان داده‌اند، مصرف مرتب این سبزی ها، احتمال ابتلا به سرطان پروستات را در افراد بالای 60 سال به میزان قابل‌ملاحظه‌ای کاهش می‌دهد و این موضوع به خاطر وجود کاروتنویید‌های فراوانی (مثل بتاروتن) است که در این سبزی ها وجود دارد.
به علاوه نتایج مطالعات حاکی از آن است که سالمندانی که میزان بتا‌کاروتن خون‌شان پایین است، بیشتر احتمال دارد به مشکلات چشمی‌ مانند آب مروارید دچار شوند و دیده شده با افزودن این سبزی به برنامه‌غذایی‌شان، احتمال ابتلا به این بیماری در سال‌های بعدی زندگی به حداقل می‌رسد. بنابراین چه بهتر که این سبزی را از همین حالا در سوپ و یا خورش خود اضافه کنید.
حتی این سبزی برای کسانی که به سرماخوردگی و آنفلوآنزا دچارند نیز مفید است، به خصوص در فصول سرد که این بیماری شیوع بیشتری دارد، زیرا منبع مناسب ویتامین C، E و بتاکاروتن است که همه آنها خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارند و از بروز سرماخوردگی و آنفلوآنزا جلوگیری می‌کنند.
همچنین به علت داشتن این آنتی‌اکسیدان‌ها، از تخریب دیواره عروق که در اثر تجمع LDL (کلسترول بد) شکل می‌گیرد ، جلوگیری می کند و در نتیجه احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی را کم می نماید.
راهنمای خرید،نگهداری و پخت
http://img.tebyan.net/big/1388/01/1349421829131168887913217120621011185118134.jpg


هنگام خرید، باید کدوهای سالم و بدون لک را جدا کنید. از خرید کدوهایی که با کمی‌ فشار دادن، نشانه‌های لهیدگی احساس می‌کنید، بپرهیزید.
این سبزی را قبل از بریدن می توانید در جایی خنک (بیرون از یخچال) بگذارید، اما به محض برش دادن، بدون برداشتن تخمه‌های کدو، باید آن را داخل کیسه‌ای پلاستیکی در یخچال قرار دهید.
این کدو را می‌توانید آب‌پز، بخارپز یا کباب کنید و به کمک مغزها و عسل دسرهایی خوشمزه از آن تهیه کنید. اگر کدو حلوایی که خریده‌اید، بیش از مصرف هفتگی‌تان است، توصیه می‌شود آن را بخارپز کرده و در بسته‌بندی هایی کوچک، در فریزر ذخیره کنید. البته سعی کنید تا مدت یک ماه آن را میل کنید و بیش از این در فریزر هم نگذارید.
شما می‌توانید با مخلوط کردن این سبزی با انواع سبزیجات از جمله کرفس و جوانه گندم تازه، غذایی مفید برای کسانی که فشار خون بالایی دارند، تهیه کنید، زیرا هر سه این سبزی ها، تنظیم‌کننده فشار خون هستند.
به علاوه، مصرف توام کدو حلوایی با سبزی‌هایی مانند کلم برگ قرمز، قارچ و گوجه‌فرنگی به دلیل خاصیت کاهندگی چربی خون و دارا بودن آنتی‌اکسیدان فراوان، برای کسانی که سابقه بیماری قلبی دارند، توصیه می‌شود که می‌توانید آنها را با هم، در سوپ و یا کنار ماهی و مرغ بخارپز یا کباب شده میل کنید.
خواص دارویی کدوحلوایی


به غیر از استفاده‌های خوراکی از کدوحلوایی یا تخمه آن، اجزای مختلف این سبزی، خواص دارویی گوناگونی نیز دارند؛ مثلا از گل کدو برای تهیه مرهم زخم استفاده می‌شود.
http://img.tebyan.net/big/1388/01/792431907514025519889114224171112423582141.jpg
روغن تخم کدو حلوایی از قدیم گفته می‌شود اثرات مفیدی روی مشکلات پروستات دارد. مطالعات جدید هم تا حدودی این نظریه را تایید کرده‌اند و حتی یک دارو برای درمان بزرگی خوش‌خیم پروستات، با استفاده از عصاره تخم کدو به بازار معرفی شده است. روغن تخم کدو حلوایی، اسیدهای چرب مفیدی دارد که باعث سلامت عروق و اعصاب می‌شود. این اسیدهای چرب ضروری، در بافت‌های بدن هم کاربرد دارند.
به غیر از درمان بزرگی خوش‌خیم پروستات (که تقریبا اثرات آن ثابت شده است)، استفاده‌های دیگری هم برای تخمه های کدوحلوایی عنوان می‌شود؛ مثل درمان افسردگی، درمان سنگ‌ کلیه ، برطرف کردن انگل‌ها و عفونت‌های گوارشی. اگرچه این درمان‌ها هنوز کاملا از نظر علمی تایید نشده‌اند، اما خاصیت ضدانگل بودن تخم کدو یک عقیده ی قدیمی است.
کدو حلوایی اثرات مفیدی بر عملکرد مثانه دارد.
وجود اسید آمینه ی تریپتوفان، خاصیت ضدافسردگی کدو را توجیه می‌کند و مطالعاتی هم در تایلند در زمینه فواید این سبزی در جلوگیری از به وجود آمدن سنگ کلیه در حال انجام است.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۱‏, ۱۲:۳۴ قبل از ظهر
نقرس و دلایل ایجاد آن

http://img.tebyan.net/big/1387/04/1447032195232201752042392161607712616319112.jpg (http://www.tebyan.net/bigimage.aspx?img=http://img.tebyan.net/big/1387/04/832371341610497178253163741444717912726131.jpg)
نقرس یکی از انواع بیماری های ورم مفاصل می باشد که با درد همراه است. نقرس در اثر افزایش اسید اوریک در خون به وجود می آید. یکی از عوامل افزایش دهنده ی اسید اوریک، دریافت زیاد مواد غذایی حاوی اسید آمینه ی "پورین" است.
اسید اوریک اضافی موجود در خون به شکل کریستال هایی در مفاصل ته نشین شده و باعث قرمزی، متورم و گرم شدن، درد و التهاب یک یا چند مفصل می گردد که بیشتر در انگشت شست پا، پاشنه پا، قوزک پا، زانو و آرنج ظاهر می شود.
حدود 95 درصد از مردان و 5 درصد از زنان دچار نقرس می شوند. زنان قبل از یائسگی، جزو گروه درگیر با نقرس می باشند.
عواملی که موجب افزایش اسید اوریک و ایجاد نقرس می شوند:

1- افزایش تولید اسید اوریک به وسیله بدن
2- کاهش خروج اسید اوریک توسط کلیه ها
3- افزایش دریافت غذاهای پورین
4- بیماری های حاد
5- ضربه روحی
6- جراحی
7- تب
8- کمبود آب بدن
9- خوردن بیش از حد شام
10- بعضی از داروها مانند: آسپرین
آیا شما در معرض خطر هستید؟

بعضی مشکلات احتمال بروز نقرس را افزایش می دهند. این مشکلات و بیماری ها شامل: افزایش فشار خون ، دیابت نوع 1 و 2 ، کلسترول بالا ، مشکلات گوارشی ، کاهش توده عضلانی، چاقی ، مصرف غذاهای پورین دار، گرسنگی یا کم خواری، بیماری های کلیوی و لوسمی (سرطان خون) و پسوریازیس (نوعی بیماری پوستی) و ناهنجاری در هموگلوبین.
توصیه به افراد مبتلا به نقرس:

- آب زیادی بنوشند( روزی 2 تا 3 لیتر). حتماً 1 لیوان آب، قبل از خواب بنوشند، زیرا این کار به کم شدن اسید اوریک کمک می کند.
- وزن خود را ایده آل و ثابت نگه دارند.
- اگر اضافه وزن دارند، وزن خود را کم کنند، اما برای کاهش سریع وزن نباید گرسنه بمانند یا کم خواری کنند،، زیرا کاهش سریع وزن، باعث افزایش اسید اوریک و به دنبال آن بدتر شدن نقرس می گردد. حداکثر کاهش وزن مجاز 500 گرم در هفته می باشد.
- از خوردن غذاهای پورین دار اجتناب کنند.
- از ریختن روغن زیاد در غذا جدا خودداری کنند.
درمان های نقرس

1) درمان با گیلاس وتوت فرنگی
گیلاس و توت فرنگی شیرین یا ترش، در درمان نقرس بسیار مهم است. شما در حدود 10 تا 25 عدد گیلاس یا توت فرنگی در روز مصرف کنید. این میوه ها اگر تازه باشند بهتر است، ولی کنسرو شده هم ایرادی ندارد.
2) درمان با آب سبزیجات
آب هویج همراه با خیار و چغندر، بهترین درمان کننده نقرس می باشد. روزانه 500 میلی لیتر آب سبزیجات (آب چغندر و آب خیار هر کدام 100 میلی لیتر و آب هویج 300 میلی لیتر) بنوشید.
3) درمان با لوبیا
آب لوبیا را بگیرید و هر روز 150 میلی لیتر از آن را بنوشید.
4) درمان با سیب
سیب به عنوان یکی از بهترین درمان کننده های نقرس شناخته شده است. سیب دارای اسید مالیک می باشد که باعث خنثی کردن اثر اسید اوریک می گردد. پیشنهاد شده که بعد از هر وعده غذا، 1 عدد سیب مصرف شود.
5) درمان با موز
مصرف موز 3 تا 4 عدد در روز برای درمان نقرس پیشنهاد شده است.
6) درمان با لیموترش
ویتامین C به عنوان درمانی برای مفصل دردناک شناخته شده است. نصف لیمو ترش را در 1 لیوان آب بریزید و 3 بار در هفته میل کنید.
7) درمان با میوه
3 تا 4 عدد میوه در روز مصرف کنید.
8) درمان با غذاهای طبیعی
میوه و سبزیجات و دانه ها و یا جوانه ها برای درمان نقرس بسیار مفید می باشد.
9) درمان با آب ولرم
10) درمان با حمام نمک
دو بار در روز پای خود را در آب و نمک بگذارید. برای این کار 250 تا 500 میلی گرم نمک را در آب داغ حل کنید.
11) درمان با هوای تازه، ورزش کردن و کم کردن استرس
http://img.tebyan.net/big/1387/04/23724411429186231341857211113242075124.jpg


غذاهایی که فاقد پورین می باشند:

گیلاس، توت فرنگی و آلبالوی تازه (به میزان 250 گرم در روز مجاز شناخته شده است)
موز
گوجه فرنگی
کرفس،بامیه، کلم
جعفری
سبزیجات برگ سبز
آناناس
غذاهای دارای ویتامین C مانند: کلم قرمز، فلفل قرمز، نارنگی، پرتقال و دیگر مرکبات و سیب زمینی
آب میوه و آب
لبنیات کم چرب
کربوهیدرات های پیچیده از قبیل: نان، ماکارونی، برنج، غلات، میوه ها و سبزیجات
شکلات
نوشیدن قهوه یا چای
نوشیدن نوشابه های گازدار
مصرف اسیدهای چرب ضروری از قبیل: تن، ماهی سالمون، آجیل و دانه ها
مصرف سویا به جای گوشت قرمز
کره و یا مارگارین کم چرب تخم مرغ
غذاهای پورین داری که باعث بروز نقرس نمی شوند، عبارتند از:

گل کلم، مارچوبه، قارچ ، نخود، اسفناج ، نان های سبوس دار ، مرغ، بوقلمون و لوبیا (این غذاها بهتر است هفته ای 1 بار مصرف شوند، نه بیشتر!)
غذاهای دارای پورین کم:

گوشت گوسفند ، گوشت گوساله، جگر، قلوه، سالمون، بوقلمون، ماهی قزل آلا و اردک.
غذاهای دارای پورین زیاد:

قلب(دل گوسفند)، شاه ماهی، مخمر، ساردین و نان های شیرین
توصیه های تغذیه ای:

- از زیاد مصرف کردن ویتامین C بپرهیزید، زیرا این ویتامین افزایش دهنده تولید اسید اوریک می باشد.
- از زیاد مصرف کردن ویتامین B3 بپرهیزید (بیشتر از 50 میلی گرم در روز) . زیادی نیاسین جلوی خروج اسید اوریک را از بدن می گیرد.
- از مصرف کردن مکمل های آهن جدا بپرهیزید. زیادی آهن در خون باعث ورود اسید اوریک در مفاصل می باشد.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۱‏, ۰۵:۳۷ بعد از ظهر
رژیمی برای تقویت چشم‌ها

http://img.tebyan.net/big/1387/08/246130121207217236142201223521856098150202.jpg
چشم یکی از اندام هایی است که شاید در نگاه اول به نظر بیاید سلامت آن چندان با تغذیه مرتبط نیست، ولی مشکلات چشمی ‌مانند آب مروارید (کاتاراکت)، آب ‌سیاه (گلوکوم)، خون ‌ریزی‌های درون چشمی ‌و نیز کم‌بینایی و نابینایی در برخی موارد، عوارض بیماری‌هایی مانند فشار خون بالا ، دیابت و مشکلات عروقی هستند که در اثر تغذیه ناصحیح، چاقی و شیوه زندگی ناسالم به وجود می آیند.
چشم‌ها، شبکه‌ای از سلول‌های حساس هستند که برای عملکرد خود به مقادیر کافی مواد مغذی‌ نیاز دارند.
کمبود‌های تغذیه‌ای در درازمدت روی بینایی آثار سوء خواهد گذاشت و به همین علت در سراسر جهان در عرصه‌ علم چشم پزشکی، علاقه زیادی به بررسی نقش تغذیه و مکمل‌های غذایی در سلامتی چشم‌ها و بهبود بینایی وجود دارد.
ویتامین‌های دوستدار چشم
ویتامین‌های A، C، E سه آنتی‌اکسیدان معروف هستند که نقش آنتی‌اکسیدانی و نیز نقش کلیدی در واکنش‌های متابولیک و عملکردی چشم دارند.
ویتامین A :

نقش بسیار مهمی ‌در سلامت چشم دارد و برای تطابق فرد به تغییر نور ضروری است و هنگام استفاده از نور چراغ، کامپیوتر، تماشای تلویزیون و انجام کارهای ظریف چشمی ‌مصرف بیشتری در بدن دارد. کمبود شدید این ویتامین منجر به اختلالاتی مانند کاهش بینایی در شب و شب‌کوری می گردد.
گزروفتالمی ‌یا خشکی قرنیه، شب‌کوری، کاهش بینایی در شب و نابینایی در کودکی همگی از عوارض کمبود ویتامین A هستند و متاسفانه افراد زیادی را در کشورهای در حال توسعه دچار کرده است.

آمارها نشان می‌دهد که هرساله نیم میلیون کودک در سراسر جهان کور می‌شوند که 70 درصد علت آن، کمبود شدید ویتامین A در رژیم غذایی است.
بررسی‌های انجام شده در کشور ما، حاکی از وجود کمبود ویتامین A به خصوص در مناطق محروم می‌باشد. بر اساس گزارشات بین‌المللی در زمینه شیوع کمبود ویتامین A در کشورهای شرق مدیترانه، ایران از نظر کمبود در حد متوسط قرار دارد.
http://img.tebyan.net/big/1387/08/2494418728197184169137187645948194200223175.jpg
ویتامین A و پیش‌سازهای آن در مواد غذایی مانند میوه و سبزی هایی به رنگ زرد و نارنجی مثل هویج، زرد آلو ، انبه، شیر و لبنیات، جگر، ماهی، زرده تخم مرغ و همچنین انواع سبزی‌‌های برگ سبز یافت می‌شود.
این ویتامین همچنین به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی، از سلول‌های بدن از جمله سلول‌های چشمی‌ در مقابل آسیب‌ رادیکال‌های آزاد که هر روز سلول‌ها را تهدید می‌کنند، محافظت می‌کند.
ویتامین‌های گروه B

‌اعمال مختلفی به عهده دارند؛ از جمله در شکل‌گیری گلبول‌های قرمز و رساندن اکسیژن به سراسر بدن نقش دارند.
http://img.tebyan.net/big/1387/08/542345213212813611317725433126131166142165.jpg
ویتامین B1 (تیامین):
در عملکرد سریع ماهیچه چشمی ‌و تعادل در حرکات چشم نقش دارد. افراد الکلی علایم کمبود شدید این ویتامین را نشان می‌دهند.
در سالمندان نیز کمبود ویتامین B1 دیده می‌شود.
منابع سرشار این ویتامین:
سبزی‌ها، مخمر و نوشیدنی‌های تخمیری(ماءالشعیر) ، گوشت و مرغ و ماهی، جگر، تخم مرغ، غلات سبوس دار و موز هستند.

ویتامین B2 (ریبوفلاوین):
http://img.tebyan.net/big/1387/08/119174391661183072822316613520915334162182.jpg
در تنظیم سیستم بینایی چشم و ایجاد تعادل و حساسیت بینایی در چشم نقش دارد. در افراد دیابتی دفع ادراری این ویتامین افزایش یافته و در نتیجه میزان نیاز به‌ این ویتامین بیشتر خواهد بود.
برخی داروها مانند کلروپرومازین و باربیتورات‌ها میزان نیاز به ویتامین B2 را افزایش می دهند.
کمبود آن در موارد اولیه عوارضی چون سوزش چشم، ترس از نور، ریزش اشک و همچنین احتمال سریع ‌تر ابتلا به آب مروارید را موجب می‌شود.
این ویتامین نیز در غذاهایی مانند:
شیر و لبنیات، گوشت‌های بدون چربی، جگر، سبزی‌ها، میوه‌ها، غلات سبوس دار یافت می‌شود.
ویتامین C :

http://img.tebyan.net/big/1386/10/871369416212186104218516622295160191226187.jpg
این ویتامین که عملکرد ضد پیری دارد، در سلامت استخوان‌ها و بافت‌های بدن نقش دارد. همچنین موجب سلامت دهان و لثه‌ها، خونسازی و جریان خون مناسب در بدن به ویژه در چشم‌ها می‌شود.
تحقیقات نشان داده است، افرادی که در سنین بالا دارای عدسی چشمی ‌سالم و شفاف بوده‌اند، در طول زندگی از مقادیر کافی ویتامین C استفاده ‌کرده‌اند.
ویتامین C در سبزیجات و میوه های تازه و بیشتر در مرکبات (پرتقال، گریپ فروت، انواع لیمو و نارنگی)، کیوی ، انواع توت ، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای، هندوانه ، طالبی ، توت فرنگی ، سیب زمینی و سبزیجات برگ سبز مثل کلم بروکلی موجود است.
ویتامین E :

http://img.tebyan.net/big/1387/08/80142233233192898036179981562114520421576.jpg
در دفاع بدن و شکل‌گیری گلبول‌های قرمز نقش دارد و کمبود آن به اختلالات ته‌چشم از جمله تخریب نقطه زرد چشم و بیماری تخریب ماکولا (از بین رفتن سلول های ناحیه مرکز بینایی که در سنین بالا اتفاق می افتد و سبب کاهش متوسط تا شدید بینایی می گردد) می‌انجامد.
روغن‌های گیاهی مثل روغن بادام زمینی ، سویا، ذرت، گلرنگ (کانولا)، آفتابگردان و جوانه‌گندم مهم‌ترین منابع غذایی ویتامین E به ‌شمار می‌روند. سایر منابع شامل:
دانه‌های روغنی، بذرها، غلات کامل(سبوس‌دار) و سبزی‌های برگ سبز است.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۵‏, ۰۲:۱۴ بعد از ظهر
میوه‌ها و سبزی های دوستدار قلب

از دیرباز تا کنون، انواع سبزی و میوه‏ها ارزش و اهمیت زیادی در پیشگیری و درمان بیماری‏ها داشته و دارند. در طول تاریخ هیچ‏گاه ارتباط گیاهان چه به عنوان ماده غذایی و چه به عنوان ماده دارویی با بشر قطع نشده است و شاید بتوان گفت قسمت عمده‏ای از فرهنگ تغذیه‏ای جوامع را تشکیل داده‏اند.
میوه ها و سبزی هایی که دوستدار قلب هستند عبارتند از:
http://img.tebyan.net/big/1388/02/137812277361362142238789559310573238190.jpg
زغال اخته

زغال اخته در جلوگیری از بیماری‏های قلبی سودمند است.
زغال اخته حاوی آنتی‌اکسیدان‏ها، فلاوونوییدها و پلی‌فنول‏ها است که عملکرد عروق را بهبود می‏بخشند.
محققان می‏گویند این ویژگی‏ها حایز اهمیت است، زیرا به اتساع عروق خونی در افرادی که کلسترول بالا و گرفتگی عروق دارند، کمک می‏کند.
همچنین مشخص شده زغال اخته در جلوگیری از عفونت‌های دستگاه ادراری موثر بوده و در بیماری‏های لثه، زخم‏ها و حتی سرطان نقش مفیدی دارد.
طالبی

http://img.tebyan.net/big/1388/02/223845014315710227153173111711731085383.jpg
طالبی یکی از بهترین میوه‌ها برای حفظ سلامت قلب است. از آنجا که کمبود پتاسیم در بدن می‏تواند با حملات قلبی همراه باشد، خوردن مواد غذایی غنی از پتاسیم مثل طالبی ، پرتقال و موز، بسیار ضروری است.
کلسترول، فشار خون و هموسیستین بالا، زمینه‌ساز بروز بیماری‌های قلبی هستند و مصرف طالبی با کاهش این سه عامل، در حفظ سلامت قلب موثر شناخته شده است.
مطالعات نشان داده است مصرف یک لیوان آب طالبی در روز به میزان 25 درصد احتمال بروز فشار خون را کاهش می‌دهد.
گفتنی است ویتامین C بالایی که در طالبی وجود دارد به همراه بتاکاروتن، احتمال بروز سرطان‌هایی نظیر سرطان ریه، پستان ، مثانه ، روده بزرگ ، معده و لوزالمعده را در افراد مستعد کاهش می‌دهد. این دو ماده مغذی (ویتامین C و بتاکاروتن) با فعالیت آنتی‌اکسیدانی که دارند، از فعالیت تخریبی رادیکال‌های آزاد جلوگیری کرده و مانع تشکیل غدد سرطانی می‌شوند.
http://img.tebyan.net/big/1388/02/1921549921967156169132169811402411186168.jpg
زالزالک

خوردن زالزالک براى تقویت قلب و معده مفید است و برای رفع کم خونی توصیه شده است. مهم‌ترین فایده زالزالک برای قلب، تنظیم کردن حرکات نامنظم آن است و از تپش قلب و ضربان شدید آن جلوگیری می‏کند. در اروپا به ویژه در کشور آلمان برای درمان بی‌نظمی ضربان قلب (آریتمی) از گیاه زالزالک استفاده می‏شود. زالزالک در درمان آنژین، تصلب شرایین (سفت شدن دیواره رگ‏ها) نیز مؤثر است. انجمن فرآورده‌های گیاهان دارویی آمریکا، زالزالک را از نظر بی‌خطر بودن "درجه یک" ارزیابی کرده است.
زیتون

به گزارش رویترز، محققان اروپایی می‌گویند روغن زیتون خالص و فرآیند نشده به لحاظ محتوای بالای آنتی‌اکسیدانی‌اش عملا در کاهش خطر بیماری‌های قلبی موثر است. روغن زیتون خالص غنی از آنتی‌اکسیدان‌هایی به نام پلی فنول است و اثرات سودمند آن از روغن زیتون فرآیند شده (refined olive oil) بسیار بیشتر است.
http://img.tebyan.net/big/1388/02/20019682622341341941419512911915213917667120.jpg
انواع روغن‌های گیاهی به جز روغن زیتون خالص (virgin olive oil)، تحت فرآیندی قرار می‌گیرند که طی آن بخشی از ترکیبات فنولی خود را از دست می‌دهند، در واقع روغن زیتون خالص، تنها روغن گیاهی است که سرشار از ترکیبات پلی‌فنولی است.
در این مطالعه محققان دریافتند مردانی که مدت سه هفته روغن زیتون اصل مصرف کرده بودند، کلسترول خوب خونشان (HDL) افزایش یافته بود. همچنین این افراد کاهش بیشتری در شاخص‌های استرس اکسیداتیو (فرآیندی که به رسوب ذرات کلسترول بد (LDL) در دیواره عروق کمک می‌کند و می‌تواند به سخت شدن عروق منجر شود)، نشان داده بودند.
فواید پلی‌فنول‌ها، روغن زیتون را به یک منبع سالم چربی تبدیل کرده است.
http://img.tebyan.net/big/1388/02/952381681121042151649762362372361741247848.jpg
سیر

مصرف سیر به علت خاصیتی که در کاهش چربی خون دارد، برای جلوگیری از تنگ شدن عروق قلبی و پیشگیری از بیماری‏های قلبی عروقی و سکته‏های قلبی توصیه می‏شود.
هر چند مصرف سیر موجب کاهش فشار خون بالا نمی‏شود، اما مصرف مداوم آن در پیشگیری از این بیماری مؤثر است.
در این میان نباید خاصیت مهم سیر در جلوگیری از چسبندگی پلاکت‏ها را نادیده گرفت.
استفاده از سیر در تقویت سیستم ایمنی بدن و از بین بردن میکروب‌ها مؤثر است.
فلفل قرمز

فلفل، از هزاران سال پیش، چاشنی غذای بسیاری از انسان‏ها بوده است. این گیاه منبع مهمی از ویتامین محسوب می‏شود و به همین دلیل اثرات مفیدی روی قلب دارد. فلفل‏ با افزایش جریان خون، افزایش اشتها و رفع سوء‌هاضمه برای سلامتی انسان بسیار مؤثر است. هر چند فلفل انواع و اقسام مختلفی دارد، اما بهترین آنها برای قلب و دستگاه گردش خون، فلفل قرمز و فلفل تند است.
http://img.tebyan.net/big/1388/02/85152912191985218120311599147169219131136135.jpg
آنچه موجب تندی فلفل می‏شود، ماده‌ای به نام "کاپسایسین" است. این ماده بر خلاف این که تصور می شود، فلفل موجب بالارفتن دمای بدن و عرق کردن می‌شود، "کاپسایسین" بعد از مدتی دمای بدن را پایین می‌آورد و به همین علت مصرف فلفل در مناطق آب و هوایی گرم مانند هندوستان، طرفداران زیادی دارد.
اما کاپسایسین خواص مهم دیگری نیز دارد و آن کاهش میزان کلسترول خون و همچنین کاهش علایم درد در برخی بیماری‌هاست. کاپسایسین خاصیت آنتی‌اکسیدانی بسیار خوبی دارد و برای پیشگیری از سرطان مفید است. از دیگر خواص این ماده می‌توان به خاصیت ضد باکتریایی و میکروب‌کشی آن اشاره کرد. در حقیقت فلفل با تحریک ترشح آنزیم‌های گوارشی در معده و نابودی باکتری‌هایی که می‌توانند عامل عفونت باشند، قدرت هضم را تقویت می‌کند. مهم ترین اثر کاپسایسین تحریک سیستم قلبی عروقی و کمک به بهبود کار این دستگاه است. همچنین دستگاه گوارش را تقویت می‏کند و موجب تسکین دردهای مفصلی می‏شود. فلفل میزان کلسترول خون را پایین می‏آورد که این امر باعث کاهش فشار خون نیز می‏شود. این گیاه همچنین از انعقاد خون در رگ‏ها جلوگیری می‏کند. این خواص فلفل به پیشگیری از بیماری‏های قلبی نظیر آرترواسکلروز (سخت شدن رگ‏ها) کمک فراوانی می‏کند.
فلفل قرمز منبعی غنی بتاکاروتن است. بتا کاروتن پیش ساز ویتامین A در بدن است که برای حفظ سلامت تمامی بافت‌های مخاطی بدن از جمله بافت‏های پوشاننده دستگاه تنفسی، دستگاه گوارشی و نیز دستگاه تولیدمثلی لازم است. به همین دلیل نیز، استفاده از بتاکاروتن می‌تواند در کاهش و نیز بهبود علایم ناشی از بیماری‏های آسم، اوستئوآرتروز و نیز آرتریت روماتیسمی مفید باشد. هر چند مصرف فلفل قرمز دارای اثرات مفیدی روی سلامتی است، اما نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد.
به تازگی محققان اورولوژی در ایتالیا از احتمال مضر بودن مصرف زیاد فلفل قرمز برای پروستات در مردان خبر داده‌اند.
tavakkol23
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۶‏, ۱۱:۱۱ بعد از ظهر
غذاهای مفید در حالات روانی مختلف

http://img.tebyan.net/big/1388/02/196233155523225581672082519317023919922494.jpg



اغلب ما بعد از یک روز سخت و دشوار، یک وعده غذایی یا میان وعده ای را می خوریم که ما را آرام کند مانند: کلوچه ها، چیپس سیب زمینی، بیسکوئیت و ... .
وقتی جشن می گیریم کیک می خوریم.
وقتی که ناراحت می شویم و می خواهیم خبر بدی را که شنیده ایم به قول معروف راحت هضمش کنیم، بستنی را ترجیح می دهیم.
خوب این چه اشکالی دارد؟
مشکلی که در این جا به وجود می آید این است که به همان سرعتی که مزه این خوراکی ها در دهان شما از بین می رود، اندازه دور کمر تان از بین نخواهد رفت، مخصوصاً اگر آن ها مملو از قند و چربی نیز باشند(مانند کیک شکلاتی).

این گونه خوراکی ها موجب می شوند که سطح قند خون به سرعت بالا رود و برای جبران این حالت در بدن، انسولین به سرعت ترشح شده و در نتیجه قند خون خیلی سریع تر از آن پایین می آید، به همین دلیل است که وقتی شما غذایی را می خورید که شیرین است، بعد از مدت کوتاهی احساس گرسنگی بیشتری می کنید. در واقع شما در یک سیکل معیوب قرار می گیرید.
با این حال تحقیقات علمی نشان می دهد که شما می توانید وضع روحی - روانی خود را با غذاها بهبود ببخشید.
نکات زیر را زمانی که به تجدید قوای ذهنی نیاز دارید، به کار برید:
غمگین هستید؟

http://img.tebyan.net/big/1386/12/1491571862991152551574649189210419587228.jpg
غذاهایی را انتخاب نمایید که دارای اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین D زیادی باشند. تحقیقات نشان می دهد که این ها می توانند افسردگی را تخفیف دهند و موجب آرامش فرد شوند.
برای دریافت اسیدهای چرب امگا 3 می توانید تخم بزرک(بذر کتان) و ماهی های چرب مانند قزل آلا را انتخاب نمایید.
از منابع خوب ویتامین D نیز می توان به شیر های غنی شده با این ویتامین و زرده تخم مرغ اشاره کرد. البته نور خورشید نیز منبع خوبی از این ویتامین است.
http://img.tebyan.net/big/1387/11/10224171124861581556820724010920791145146133.jpg
استرس دارید؟

در جستجوی غذاهایی باشید که غنی از ویتامین های گروه B باشند، تا تولید سرتونین در مغزتان افزایش یابد و در نتیجه آرامش به سراغ شما آمده و راحت شوید.
برای دریافت ویتامین B6 ، بادام، پسته و گردو انتخاب های خوبی هستند.
برای دریافت ویتامین B12، بشقاب تان را پر از قزل آلا یا میگو کنید و یا این که یک کاسه بزرگ ماست کم چرب میل نمایید.

http://img.tebyan.net/big/1386/10/871369416212186104218516622295160191226187.jpg




در سختی هستید؟

یک راست بروید سراغ غذاهایی که غنی از ویتامین C هستند. این ویتامین رادیکال های آزاد را کاهش می دهد و سیستم ایمنی شما را تقویت می کند. در واقع این ویتامین یک آنتی اکسیدان فوق العاده است. زغال اخته، کلم بروکلی، فلفل سبز، کیوی، توت فرنگی و گوجه فرنگی گزینه های خوبی برای این ویتامین می باشند.


http://img.tebyan.net/big/1388/02/2091171710624422020521297434139179702488.jpg




عصبانی هستید؟

این حالت خود را با پتاسیم از بین ببرید. پتاسیم، الکترولیتی است که به کاهش فشار خون کمک می کند.
موز، آواکادو، ذرت، سیب زمینی و لوبیا سفید از منابع خوب این ماده معدنی می باشند.



http://img.tebyan.net/big/1388/02/197198113116137874222185237166228143137116180.jpg




بی خوابی به سرتان زده است؟

برای یک خواب عمیق به سمت غذاهای غنی از منیزیم مانند نخود، عدس، جو دو سر، تخم کدو و اسفناج بروید.
این ماده معدنی به آرامش عضلات، رگ های خونی و لوله گوارش کمک می کند تا سطح ماده شیمیایی آرامبخش یعنی همان سرتونین در شما افزایش یابد.

حالا با دقت پیشنهادات غذایی فوق را نگاه کنید و ببینید همه این ها علاوه بر این که نیازهای تغذیه ای شما را به خوبی برآورده می سازند، از افزایش وزن تان نیز جلوگیری می کنند.
مریم مرادیان نیری - کارشناس تغذیه تبیان
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۷‏, ۰۱:۳۷ بعد از ظهر
چه غذاهایی به بیمار تالاسمی بدهیم؟



Thalassaemia

http://img.tebyan.net/big/1388/02/61271348619722924416620210912720330169156218.jpg
8 ماه می میلادی مصادف با 18 اردیبهشت ماه ، به نام "روز جهانی تالاسمی" نامگذاری شده است . هدف از نامگذاری این روز به نام این بیماری، توجه بیشتر مسئولین و مردم به مشکل تالاسمی است.
فراهم آوردن امکانات درمانی مطابق با استانداردهای جهانی و دستیابی به خون سالم و کافی برای همه بیماران تالاسمی و عدم تولد بیمار تالاسمی در ایران، اهداف عمده ای است که همه افراد و سازمان های درگیر در این بیماری به آنها می اندیشند و برای دستیابی به آن تلاش می کنند.

حال در مورد نوع تغذیه این بیماران، برای شما توضیح می دهیم.
یک بیمار تالاسمی باید رژیم غذایی خاصی داشته باشد، زیرا مواد غذایی که برای بیشتر افراد مفید هستند، می توانند عوارض خطرناکی برای یک فرد تالاسمی به وجود آورند.
تالاسمی یک بیماری خونی ارثی است که می تواند مشکلات طولانی مدتی برای سلامتی فرد به همراه داشته باشد. به همین دلیل غذایی که یک بیمار تالاسمی می تواند بخورد، یا نباید بخورد، اهمیت زیادی دارد.


بیماران تالاسمی باید:


1- مواد غذایی غنی از آهن را مصرف نکنند.
به این بیماران بایستی به طور مرتب خون تزریق شود. به همین دلیل مقدار زیادی آهن در بدنشان دارند که می تواند به قلب و سایر اندام های بدن آسیب برساند.
حال مواد غذایی غنی از آهن را نام می برم:
گوشت گاو، گوسفند، جگر، لوبیا، حبوبات، سویا، کره و بادام زمینی، گندم، آلو، هندوانه، بروکلی، کشمش، اسفناج و سبزیجات سبز برگی شکل، نخودفرنگی و نخود.

http://img.tebyan.net/big/1387/08/19822319714938563196163113623511723213317.jpg
2- مواد غذایی غنی از کلسیم را به مقدار زیاد مصرف کنند.
این موضوع برای تقویت و حفظ سلامت استخوان ها مهم است. سست و شکننده شدن استخوان ها به عنوان یکی از عوارض این بیماری، مشکلات زیادی را برای تالاسمی ها به وجود می آورد.
شیر و لبنیات منبع غنی از کلسیم هستند.
فایده ی دیگر مصرف مواد غذایی غنی از کلسیم مثل لبنیات این است که جذب آهن را در بدن کاهش می دهند.

3- مواد غذایی غنی از ویتامین D را مصرف کنند.
ویتامین D برای جذب کلسیم در بدن لازم است. منابع غذایی ویتامین D شامل زرده تخم مرغ، شیر و لبنیات و ماهی است.

هشدارهایی به بیمار تالاسمی:

1- از قابلمه و ظروف آهنی برای پخت غذا استفاده نکنید، چون مقداری از آهن ظروف حین عمل پخت می تواند وارد غذای شما شود.
2- مواد غذایی مثل آب پرتقال و آب سایر مرکبات را مصرف نکنید، زیرا جذب آهن را در بدن افزایش می دهند.
3- مصرف چای و قهوه، جذب آهن را در بدن کاهش می دهد.
4- همیشه برچسب مواد غذایی را که می خرید، بخوانید تا از مقدار آهن موجود در آنها مطلع شوید.
tavakkol23
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۸‏, ۰۱:۳۲ بعد از ظهر
با تشکر از مدیریت محترم سایت , این مطلب تکراری است . موفق باشید.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۸‏, ۰۱:۳۶ بعد از ظهر
رسیدگی شد و مطلب مذکور به این تایپیک منتقل شد.با تشکر:گل رز:
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۸‏, ۰۱:۳۷ بعد از ظهر
رابطه سبزی و دیابت در خانم ها

http://img.tebyan.net/big/1387/07/116191126100183222134802060186147166138253196.jpg
متاسفانه علیرغم توصیه ها و راهکارهای متعددی که در رابطه با پیشگیری از دیابت ارائه شده است، مشاهده می کنیم که تعداد مبتلایان به این بیماری رو به افزایش است.
در ایالات متحده شیوع کل دیابت به 5/13 درصد افزایش یافته است. در کل جهان 8 درصد افراد(کودک و بزرگسال) به دیابت مبتلا هستند که این رقم چیزی در حدود 6/23 میلیون نفر می شود.
در سال 2007، 6/1 میلیون مورد جدید ابتلا به دیابت گزارش شده است که در گروه سنی 20 سال و بالاتر بوده اند.
در میان این همه خبرهای بد و ناگوار در رابطه با دیابت، یک خبر خوب راجع به پیشگیری از این بیماری بر اساس تحقیقات انجام شده در دانشگاه "تولن"(Tulane) در "نیواورلین"(New Orleans) برایتان در نظر گرفته ایم.
محققان در این مرکز علمی با آزمایشات و پیگیری های انجام شده مشاهده کردند که مصرف سبزیجات برگ سبز می تواند احتمال خطر ابتلا به دیابت در خانم ها را کاهش دهد.
http://img.tebyan.net/big/1387/07/96182285962181345612916666181595208177.jpg
آن ها دریافتند که به ازای مصرف هر یک واحد اضافی سبزیجات برگ سبز توسط یک خانم در طول روز ، 9 درصد خطر ابتلا به این بیماری کاهش می یابد. (آقایان محترم شما هم بفرمایید! با اینکه این تحقیق در رابطه با شما نمی باشد، اما شما هم می توانید میزان مصرف میوه و سبزی خود را بالا ببرید.)
البته این اولین تحقیقی نیست که نشان دهنده ارتباط بین کاهش احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 و مصرف بیشتر سبزی می باشد. مطالعات و تحقیقات زیادی در این رابطه صورت گرفته است.
از جمله دلایل ارائه شده برای کاهش خطر ابتلا به دیابت با مصرف بیشتر سبزیجات ممکن است کالری و چربی کم، آنتی اکسیدان ها و فیبر زیاد، انواع ویتامین ها و املاح موجود در سبزی ها باشد. البته نمی توان گفت که عکس موارد ذکر شده حتما موجب افزایش احتمال ابتلا به دیابت می شود.
پیامی که از این مقاله می گیریم خیلی ساده است:

http://img.tebyan.net/big/1387/07/1683615013237162150135147297187298775243.jpg
هر روز در همه وعده های غذایی تان از سبزی ها استفاده نمایید. حالا نوبت شماست که دست به کار شوید.
شما می توانید از سبزی های موجود در منزل تان به صورت به جا و مناسب استفاده کنید، کافیست با برنامه ریزی صحیح آن ها را در برنامه های غذایی خود بگنجانید. به نحوی که وقتی سر سفره ی غذا می نشینید، نصف بشقاب غذایتان را سبزی ها پُر کرده باشند، خواه آن سبزی ها تازه باشند یا فریز شده و یا کنسرو شده.
به هر حال آن ها قسمت مهمی از برنامه غذایی شما هستند که می توانند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را در شما کاهش دهند.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۹‏, ۰۸:۴۹ بعد از ظهر
حفظ سلامت موها

http://img.tebyan.net/big/1387/07/40972532311029612071282461880165242182165.jpg
آیا فکر می کنید که نوع غذا در رشد موها مهم است؟ بله، مهم است. موی سالم برای رشد، به انواع ویتامین ها و عناصر معدنی احتیاج دارد.
مو تاثیر قابل توجهی بر سلامتی بدن و روح دارد. اگر شما خیلی سرتان شلوغ است ،سریع غذا می خورید و علاوه بر آن استرس زیادی در زندگی دارید، این مسئله باعث می شود که غذاهای سالم کمتر بخورید و موها نشانه های تغذیه نادرست را نشان می دهند.
پس می توان گفت که، رژیم متعادل، نه تنها باعث سلامت بدن و روح می گردد، بلکه از نازک و سفید شدن موها نیز جلوگیری می کند.
ویتامین ها و عناصر معدنی لازم برای سلامت مو

1- ویتامین های گروه B: بهترین ویتامین ها برای رشد و سلامت موها هستند. این ویتامین ها غالبا در غلات سبوس دار، میوه های تازه، تخم مرغ، ماهی، گوشت و شیر یافت می شوند. این گروه ویتامینی، جزو ویتامین های قابل حل در آب می باشند. این گروه شامل:
ویتامین B3 ( نیاسین): باعث افزایش جریان خون در پوست سر می شود.
ویتامین B5 (پانتوتنیک اسید): جلوی کم پشتی موها را می گیرد و به رویش مجدد موها کمک می کند.
بیوتین: از کم رنگ شدن، سفیدی و کم پشتی موها جلوگیری می کند.
ویتامین های B6 و B12: نقش موثری در سلامت موها دارند.
اینوزیتول (جزئی از ویتامین های گروه B ): از رویش کم مو جلوگیری می کند.
پارا-آمینو بنزویک اسید (جزئی از ویتامین های گروه B و ماده ای که اسید فولیک را می سازد): از سفید شدن جلوگیری موها می کند.
2- ویتامین E : برای جلوگیری از دست دادن موها دارای اهمیتی بی نظیر می باشد. ویتامین E یک آنتی اکسیدان می باشد و باعث به جریان انداختن خون در پوست سر می شود. افزایش جریان خون، مواد مغذی لازم را برای فولیکول های مو فراهم می سازد، پس باعث قوی و سالم شدن موها می گردد.
منابع غذایی ویتامین E شامل : آجیل ، مارگارین و روغن های گیاهی مثل: روغن جوانه گندم ، سویا، بادام، گردو، فندق، ذرت، دانه کتان و زیتون است.
3- ویتامین A: دارای نقشی مهم در رشد موها می باشد.این ویتامین برای فولیکول های مو بسیار مفید می باشد. همچنین ریشه مو را چرب نگاه می دارد. ویتامین A در جگر، تخم مرغ، شیر سبزیجات برگ سبز، هویج ، کدو حلوایی، طالبی، زرد آلو، کلم بروکلی ، گریپ فروت و اسفناج یافت می شود.
اما در مصرف این ویتامین باید محتاط باشید، زیرا این ویتامین محلول در چربی است و بدن همانند ویتامین های گروه B ، نمی تواند این ویتامین را بشکند، بنابراین موجب مسمومیت می گردد.
4- ویتامین C : برای سلامت موها بسیار مفید می باشد.
همه ما در مورد خواص ویتامین C برای جلوگیری از سرماخوردگی اطلاعات کامل و جامعی داریم. اما آیا می دانستید که این ویتامین برای مو نیز مهم است؟ مرکبات، کیوی، توت فرنگی ، گوجه فرنگی ، آناناس و فلفل قرمز و سبز، دارای ویتامین C می باشند.
5- روی، منیزیوم و مس: برای رویش و سلامتی موها بسیار مهم می باشند.
عنصر روی برای جلوگیری از نازک شدن و کم پشتی موها بسیار مفید می باشد. عنصر روی با مس ترکیب می شود تا تاثیر قابل توجهی در سلامت موها داشته باشد.
مس، یک ترکیب مهم در رنگدانه های پوست و مو به نام ملانین می باشد. بنابراین این عنصر در جلوگیری از سفید شدن موها دارای اثر قابل توجهی می باشد.
مواد مغذی دارای عنصر روی، عبارتند از: گوشت، تخم مرغ، غلات، آجیل، ماست، ماهی، حبوبات، جگر، قارچ، گردو، سویا و مرغ.
مواد مغذی دارای عنصر منیزیوم عبارتند از: برنج قهوه ای ، اسفناج، بروکلی، آلو، مخمر آبجو، سویا، آجیل، دانه کنجد، گندم، طالبی، موز و سیب زمینی.
http://img.tebyan.net/big/1387/07/1101902424617930175199902372079125472119119.jpg


راه های حفاظت از موها

- اگر می خواهید موهایتان رشد داشته باشند، سیگار نکشید. سیگار کشیدن باعث می شود که مویرگ ها مقدار کمتری خون را به سمت فولیکول های مو حمل کنند. مقدار کم خون به معنای کاهش مواد مغذی برای رویش موهاست.
- برای سلامتی موها، روغن های گیاهی را مصرف کنید. روغن های گیاهی از آنجایی که دارای اسیدهای چرب ضروری، از جمله امگا 3 می باشند، برای موها نیز مفید هستند.
استفاده از این روغن ها نیز جلوی خارش پوست سر و شوره را می گیرند. روغن های گیاهی برای درمان اگزما و پسوریازیس (نوعی بیماری پوستی) نیز مفید می باشند.
- هنگام ظهر، برای حفاظت از موها، کلاه بر سرتان بگذارید.
- فولیکول مو در هر روز تقریبا 35/0میلی متر رشد می کند. اما این مقدار رشد مو بستگی به تنوع و تعادل در رژیم غذایی شخص دارد.
- داشتن استرس ، وجود مواد سمی در محیط، قرار گرفتن در برابر اشعه خورشید، کشیدن سیگار، نوشیدن مشروبات الکلی و کمبود خواب بر روی سلامت موها اثر می گذارند.
- دریافت منظم ویتامین ها و عناصر معدنی برای سلامتی موها و جلوگیری از نازک شدن موها ضروری می باشد.
دلایل رویش کم موها

- وجود استرس ناشی از بیماری یا عمل جراحی
- بیش فعالی و یا کم فعالی غده تیرویید. غیر فعال بودن غده تیرویید در شکننده و مجعد بودن موها اثر دارد. این در حالی است که بیش فعالی غده تیرویید در چرب و شاخه دار شدن موها موثر می باشد.
- عدم تعادل در هورمون های مردانه یا زنانه
- زنانی که زایمان می کنند و بعد از 3 ماه متوجه رویش کم موهایشان می شوند. (در دوران بارداری به علت آنکه هورمون ها به مقدار زیاد وجود دارند، موها کمتر می ریزند.)
- برخی از داروها نیز بر رشد موها اثر می گذارند، از قبیل: داروهای ضد نقرس، داروهای شیمی درمانی، قرص های ضد بارداری، داروهای ضد افسردگی همچنین زیاد مصرف کردن ویتامین A .
- برخی عفونت ها، مانند قارچ در پوست سر.
- برخی بیماری ها، از قبیل: دیابت یا سل جلدی.
- مصرف ناکافی پروتئین و آهن، فقر غذایی در کربوهیدرات و چربی
- رژیم های تک خواری، نیز باعث سوء تغذیه و بیمار شدن موها می گردد.
- بستن موها باعث می شود که پوست سر تحریک شود و موجب کاهش مو و کم پشتی آن می شود.
- مواد شیمیایی که در خشک کردن، رنگ کردن ، صاف کردن و فر کردن موها استفاده می شوند نیز باعث کم پشتی موها می گردند، زیرا باعث متورم شدن فولیکول مو می شوند.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۲-۳۱‏, ۰۹:۱۳ بعد از ظهر
سبزی ها خطر دیابت را کاهش می دهند
اما میوه ها خیر
http://img.tebyan.net/big/1387/01/108896156138224207131015567181159239161.jpg


مطالعات جدید نشان می دهد که مصرف زیاد سبزی ها( که منابع غنی از فیبرها، آنتی اکسیدان ها، و منیزیم می باشند) می توانند خطر پیشرفت بیماری دیابت نوع 2 را، چیزی در حدود 30 درصد کاهش دهند.
از سوی دیگر، بر طبق مطالعه ای که بر روی 64191 زن چینی میانسال انجام شد، مشخص شد که افزایش مصرف میوه ها، هیچ اثر مفیدی بر روی این بیماری ندارد.
این مقاله که توسط "راکوئل ویلگاس" از مرکز اپیدمیولوژی "وندربیلت" نوشته شده است، اطلاعات متفاوتی را درباره ی رابطه ی مصرف میوه ها و سبزی ها با بیماری دیابت نوع 2 جمع آوری می کند.
در این مطالعه، دیده شد که دریافت بیشتر سبزیجات غنی از فیبر، آنتی اکسیدان ها و منیزیم با نمایه(اندیس) گلیسمی پایین، با کاهش خطر بیماری دیابت نوع 2 در ارتباط می باشد.
این مقاله که با همکاری محققین "انستیتو سرطان شانگهای" و "مرکز تحقیقات و درمان دیابت در ناشویل" صورت گرفت، زنانی با گروه سنی بین 70- 40 سال را مورد ارزیابی قرار داد. با استفاده از یک پرسشنامه بسامد غذایی مشخص شد که میانگین مقدار میوه و سبزی که آن ها در طول یک روز مصرف می کردند، به ترتیب حدود 4/239 و 0/236 گرم بود.
مقدار دریافت مواد غذایی یک بار در ابتدای آزمایش تخمین زده شد و بار دیگر حدود 4 سال و 6 ماه بعد این ارزیابی تکرار شد.
به منظور مطالعه بهتر و دقیق تر، سبزیجات به 5 گروه( برگ سبزها، برگ زردها، گوجه فرنگی ، پیاز و غیره) و میوه ها به 3 گروه( مرکبات، هندوانه و غیره) دسته بندی شدند.
مصرف بیشتر سبزیجات( به طور میانگین حدود 428 گرم در روز) در مقایسه با مصرف کم تر آن( به طور میانگین در حدود 5/121 گرم در روز) موجب کاهش خطر پیشرفت این بیماری در حدود 28 درصد شد.
در این تحقیق، وزن یک فنجان گل کلم پخته حدود 50 گرم و یک سیب متوسط حدود 140 گرم در نظر گرفته شد.
از سوی دیگر، ارتباطی بین مصرف انواع میوه ها و یا حتی نوع خاصی از آن ها با کاهش خطر پیشرفت بیماری دیابت نوع 2دیده نشد.
محققین توضیح می دهند که: مکانیسم چگونگی تاثیر سبزیجات بر میزان جذب قند خون (گلوکز) هنوز به طور کامل مشخص نشده است؛ اما ممکن است این اثر به دلیل وجود مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها، فیبرها، منیزیم و یا نمایه(اندیس) گلیسمی پایین در سبزیجات باشد.


این مقاله، مقالات قبلی را که ارتباط سودمند بین دریافت ویتامین E و C و بیماری دیابت نوع 2 را مطرح کرده بودند، تایید کرد؛ چرا که ارتباط مفید بین مصرف ویتامین C، ویتامین E، کاروتن و فیبر با بیماری دیابت نوع 2 گزارش شد؛ اما این سودمندی در مورد منیزیم واضح و مشخص نبود.
با توجه به این مطالب، می توان فهمید که اثر مفید مصرف سبزیجات بر روی کاهش خطر پیشرفت بیماری دیابت نوع 2، فقط به دلیل وجود آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها، منیزیم یا فیبرها نمی باشد. در سبزیجات، ترکیبات دیگری مانند: فیتات ها، لیگنان ها و ایزوفلاون ها نیز یافت می شوند که می توانند دارای اثرات "فزاینده" و یا "همکاری کننده" بر روی کاهش خطر دیابت نوع 2 داشته باشند.
البته این مطالعه دارای محدودیت هایی نیز بود که مهم ترین آن ها "پرسشنامه بسامد غذایی"(زیرا ممکن بود در یادآوری مقادیری که مصرف می کردند دچار اشتباه شوند) و افرادی که رژیم های خود را تغییر داده بودند( زیرا دیابت پنهان در آن ها تبدیل به دیابت نوع 2 شده بود) بود. علاوه بر موارد ذکر شده، این مطالعه تنها بر روی زنان چینی انجام شده بود که موجب می شد، نتوانند نتایج این تحقیق را به دیگر جمعیت ها عمومیت بخشند.
با این که این مقاله موجب شد تا شواهد مربوط به ارتباط مفید بین دریافت سبزیجات و کاهش خطر پیشرفت بیماری دیابت نوع 2 مستحکم تر از قبل شود، ولی چگونگی این رابطه ها به طور کامل مشخص نشد.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۳-۰۵‏, ۱۰:۳۴ بعد از ظهر
آیا مصرف بیش از حد پروتئین باعث پوکی استخوان می شود؟


http://img.tebyan.net/big/1382/10/2058302321991116715396671916920121246191.jpg
علت اصلی پوکی استخوان چیست؟ کمبود کلسیم یا مصرف بیش از حد پروتئین ؟
مطالعات اخیر پزشکی نشان می دهد مصرف بیش از حد پروتئین باعث پوکی استخوان می شود، بنابراین بایستی درحد نیاز مصرف شود. کمبود کلسیم نیز باعث پوکی استخوان می شود. ولی تحقیقات نشان داده مصرف خیلی زیاد پروتئین بیشتر باعث پوکی استخوان می شود تا کمبود کلسیم.

محققین آمریکایی طی یک مطالعه اعلام کردند. زنان پیر و سالخورده ای که به مقدار زیاد گوشت مصرف کرده بودند، نسبت به افرادی که بیشتر پروتئین گیاهی خورده بودند، خیلی بیشتر دچار پوکی استخوان لگن و شکستگی آن شدند. البته این مطلب به آن معنی نیست که پروتئین سبزیجات بهتر است. پروتئین حیوانی یا گیاهی مهم نیست، ولی چون گیاهان منابع فشرده ای از پروتئین نیستند، نمی توان با مصرف آنها پروتئین زیادی بدست آورد، درحالیکه گوشت منبع فشرده ای از پروتئین می باشد و تامین پروتئین از آن به راحتی صورت می گیرد.
وقتی شما بیشتر از نیاز بدن خود، پروتئین حیوانی مصرف می کنید ، بدن قادر به ذخیره ی این پروتئین اضافی نیست و نمی تواند فوراً آن را مصرف کند. در نتیجه کبد واحدهای پروتئینی ساخته شده بنام اسید آمینه را به ترکیبات دیگری بنام اسیدهای آلی تبدیل می کند که این اسیدهای آلی می توانند صرف تولید انرژی شوند یا به چربی تبدیل شوند و محیط جریان خون را اسیدی کنند. کلیه ها برای خنثی کردن این حالت اسیدی ، مقادیر زیادی کلسیم را از استخوان ها برداشته و از طریق ادرار دفع می کنند.

بیشترین غذاهای اسیدی شامل؛ پنیر، زرده تخم مرغ، گوشت، شیر و سایر منابع غنی از پروتئین است.
شما می توانید به جای مصرف زیاد گوشت و غذاهای اسیدی دررژیم غذایی خود، با خوردن مقادیر زیاد میوه، سبزیجات، غلات کامل ، حبوبات ، آجیل و سایر دانه های خوراکی از مبتلا شدن به پوکی استخوان پیشگیری کنید.
در عین حال مطالعه دیگری نشان داد زنانی که پروتئین مورد نیاز خود را درحد کافی و مناسب دریافت نمی کنند، در طی سالهای متمادی، استخوان هایشان بیشتر پوک می شود.بنابراین هم خوردن بیش از حد و هم خوردن خیلی کم پروتئین، باعث پوکی استخوان می شود و بایستی پروتئین را در حد نیاز بدن و به مقدار کافی و لازم از غذای روزانه دریافت کرد.
هر فردی بطور متوسط 75 – 60 گرم در روز ( 1 گرم به ازای کیلو گرم وزن بدن) پروتئین نیاز دارد.
به طور دقیق نمی توان تعیین کرد، در چه صورت پروتئین را به مقدار خیلی زیاد دریافت کرده ایم، ولی اگر بیشتر از 3 یا 4 برابر مقدار توصیه شده در روز دریافت کنیم، دچار مصرف بیش ازحد آن شده ایم .
البته این تحقیقات درآمریکا و کشورهای اروپایی انجام شده است. در آن کشورها گوشت و لبنیات به مقدار خیلی زیاد در روز مصرف می شوند، بنابراین دچار دریافت بیش از حد پروتئین می شوند، ولی در ایران بیشتر غذای مردم را مواد نشاسته ای مثل نان، برنج و... تشکیل می دهد و مصرف گوشت در حد متوسط و حتی لبنیات در حد کم می باشد و نباید نگران دریافت زیاد پروتئین درکشورمان باشیم.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۴-۱۴‏, ۱۱:۴۳ بعد از ظهر
دیابتی ها می ‌توانند غذای شیرین بخورند؟

http://img.tebyan.net/big/1386/01/19183796183395110223611166232055310416.jpg (http://www.tebyan.net/bigimage.aspx?img=http://img.tebyan.net/big/1386/01/194981017541237227341933323820254191676.jpg)
کاهش وزن در افراد دیابتی چاق (دیابت نوع2) چه اهمیتی دارد؟

در دیابت نوع 2 انسولین نمی ‌تواند وظایف خود را در بدن به درستی انجام دهد و در واقع یک حالت مقاومت به انسولین در بدن وجود دارد. مهم ترین عامل این افزایش مقاومت، چربی‌های اضافی بدن هستند.

با رعایت رژیم غذایی و فعالیت ورزشی منظم که هر دو منجر به کاهش وزن و کمتر شدن چربی‌های اضافی بدن می‌ شوند، می ‌توان مقاومت به انسولین را کاهش داد و بدین وسیله قند خون را بهتر کنترل کرد.


اهمیت کاهش وزن در دیابتی‌های نوع 2 به حدی است که می ‌تواند در مواقعی که قند خون بالا نیست (زیر 200 میلی‌گرم در دسی ‌لیتر)، به تنهایی و بدون مصرف دارو قند خون را به حد طبیعی برساند. حتی در مواقعی که به طور همزمان دارو نیز مصرف می ‌شود. کاهش وزن، اثر بخشی داروها را به نحو مؤثری بیشتر می‌ کند.
آیا افراد دیابتی هم می ‌توانند غذاهای شیرین بخورند؟

اصولاً غذاهای شیرین جزء یکی از گروه‌های اصلی غذایی هستند که کربوهیدرات نامیده می ‌شوند. نان و غلات و میوه ها نیز جزء گروه کربوهیدرات‌ها هستند. تمامی غذاهای متعلق به گروه کربوهیدرات، پس از گوارش و هضم در بدن به قند ساده (گلوکز) تبدیل می ‌شوند.
پس افراد دیابتی می‌ توانند گاهی اوقات غذاهای شیرین را جانشین غذاهای دیگر حاوی کربوهیدرات کنند. مثلاً این امکان وجود دارد تا با کم کردن از مقدار برنج یا نان در یک وعده ی غذایی امکان خوردن ژله به عنوان دسر بعد از غذا را فراهم نمود.
نکته ی قابل ذکر دیگر در این مورد زیاد بودن انرژی (کالری) موجود در غذاهای شیرین می‌ باشد که می ‌تواند در صورت عدم رعایت تعادل در مصرف آنها باعث اضافه وزن و چاقی گردد.
از طرفی دیگر غذاهای شیرین بر خلاف غذاهای دیگر فاقد ویتامین‌ها و املاح لازم برای بدن می ‌باشند. بنابراین مصرف این غذاها و جایگزین کردن آنها با غذاهای دیگر باید با مشاوره ی متخصص تغذیه ‌ای که در زمینه ی تغذیه ی دیابتی ها اطلاعات کافی دارد، انجام بپذیرد.
ولی بهتر این است که افراد دیابتی به طور کلی از مصرف کربوهیدرات‌های سریع‌الجذب مثل قند و شکر، خرما ، عسل، توت خشک، کشمش و انجیر خشک تا حد امکان پرهیز نمایند.
منظور از اصطلاحات "واحد کربوهیدرات" و "شمارش واحد کربوهیدارت" چیست؟

از آنجایی که "مقدار" کربوهیدرات موجود در یک غذا، مهم ترین عامل تعیین کننده ی افزایش قند خون بعد از غذاست، تنظیم مقدار کربوهیدراتی که یک فرد دیابتی در هر وعده ی غذایی می‌ خورد از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. مقدار کربوهیدرات موجود در غذاهای مختلف، معمولاً به صورت گِرَم (GRAMS) بیان می ‌شود.
به مقداری از هر غذا که حاوی 12-10 گرم کربوهیدرات باشد، یک "واحد کربوهیدرات" یا به طور خلاصه "واک" گفته می ‌شود.
منظور از "شمارش واحد کربوهیدرات" این است که یک فرد دیابتی بتواند بعد از دیدن آموزش‌های لازم، تعداد واک موجود در هر وعده ی غذایی را محاسبه کند. این امر باعث می ‌شود تا او بتواند تعداد واک مصرفی در هر وعده ی غذایی را مطابق با دستورات متخصص تغذیه تنظیم کند و بدین وسیله افزایش قند خون بعد از غذای خود را به خوبی کنترل نماید.
در افرادی که انسولین مصرف می‌ کنند، شمارش واک از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است.
بهترین راه درمانِ حملات پایین افتادن قند خون (هیپوگلیسمی) چیست؟

درمان مناسب حملات هیپوگلیسمی، مصرف کربوهیدرات‌های ساده و با جذب سریع است که به سرعت تبدیل به قند (گلوکز) شده و جذب خون می‌ گردند.

از جمله ی این انتخاب‌های مناسب می ‌توان به حبه ی قند، آب میوه و نوشابه ی گازدار اشاره کرد. مصرف شکلات یا بیسکویت مناسب نیست، چون این غذاها حاوی چربی هستند که باعث دیر جذب شدن قند خون موجود در آنها می ‌شود.
نکته ی قابل ذکر دیگر رعایت تعادل در مصرف غذاهای شیرین هنگام هیپوگلیسمی است، زیرا مصرف بیش از حد و پشت سرهم این غذاها باعث بالا رفتن قند خون می ‌شود.
بهترین کار این است که مقدار مناسبی از این غذاها (5-4 حبه قند یا یک لیوان آب میوه یا نوشابه) خورده شود و اگر پس از گذشت 15 دقیقه هنوز علائم هیپوگلیسمی باقی مانده بود، همین مقدار دوباره مصرف شود.
رعایت چه نکاتی قبل از شروع فعالیت ورزشی در افراد دیابتی لازم است؟

تمامی افراد دیابتی قبل از شروع فعالیت بدنی باید با پزشک معالج خود مشورت کنند تا در صورت لزوم بررسی‌های لازم از نظر وجود عوارض دیابت (مثلاً معاینه ی چشم یا نوار قلبی) صورت بگیرد. از آنجایی که ورزش باعث افزایش مصرف قند در بدن می ‌شود و قند خون را پایین می آورد، بنابراین اگر فرد دیابتی از داروهای پایین ‌آورنده ی قند خون (قرص یا انسولین تزریقی) استفاده می‌ کند، لازم است قند خون خود را قبل از شروع ورزش اندازه بگیرد و در صورتی که مقدار آن کمتر از 100 میلی گرم در دسی لیتر بود، به علت احتمال افزایش بیشتر آن در طول فعالیت بدنی، باید ورزش کردن را تا زمان کنترل قند خون، عقب بیندازد.
افرادی که دیابت آنها فقط با رژیم غذایی کنترل می ‌شود، نیازی به مصرف میان وعده قبل از ورزش ندارند.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۴-۱۸‏, ۰۶:۰۲ بعد از ظهر
نقش چربی ها در پیشگیری از سرطان

در گذشته تصور می شد که تغذیه اثری بر سرطان ندارد، ولی امروزه محققان ثابت کرده اند که رژیم غذایی روزانه ، نقش مهمی در بروز، پیش گیری ودرمان انواع سرطان ها ایفا می کند. بدن ما به غذا بیش از هر چیز دیگری نیازمند است و می توان گفت که یک سوم سرطان هایی که منجر به مرگ می شود، با آنچه می خوریم در ارتباط است . تحوّل در عادات غذایی مردم ، گسترش شهرنشینی و افزایش مصرف غذاهای آماده موجب افزایش بروز سرطانها شده است .
بعضی از عواملی که در بروز سرطان مؤثرند مانند ارث یا عوامل محیطی، غیرقابل تغییرند ولی اگر نمی توانیم در عوامل محیطی خود تغییری ایجاد کنیم، می توانیم با اصلاح و متعادل ساختن الگوهای غذایی ، احتمال ابتلا به سرطان را به میزان قابل توجهی کاهش دهیم . دلایل ابتلا به سرطان در کشورهای مختلف متفاوت است .
در جوامع شهری و جوامع پیشرفته ، مصرف بیش از حد مواد غذایی(ovrnutrition) و در جوامع فقیر، کمبودهای تغذیه ای (undernutrition) موجب بروز سرطان می شو د. از اینرو توصیه های کنترل سرطان در کشورهای مختلف متفاوت است. طی یک مطلب دنباله دار در مورد تک تک عوامل ایجاد کننده یا پیش گیری کننده از سرطان بحث خواهیم کرد.

http://img.tebyan.net/big/1382/05/612076819519106391621395917811713425395197.jpg
چربی ها و روغن ها از بخش های مهم و بحث برانگیز تغذیه و رژیم غذایی افراد است . اینکه چه نوع روغنی برای مصرف کردن مناسب است یا اینکه کدامیک از انواع روغن بیشتر موجب بروز بیماری، سکته و یا چربی خون می شود همه جای سئوال دارد.
حتماً می دانید چربی ها انواع متعددی دارند ، مثل چربی های اشباع که از آن جمله ، چربی متصل به گوشت و روغن حیوانی است که در دمای محیط به صورت جامد هستند. نوع دیگر، چربی های غیراشباع است مثل روغ زیتون که در دمای محیط به صورت مایع می باشد.
تأثیر مصرف چربی در بروز سرطان بدین ترتیب است که هم نوع و هم مقدار چربی مصرفی مهم است .

اگربیش از حد چربی مصرف کنیم، به دلیل ترشح زیاد صفرا در روده برای هضم چربی ها ، بخشی از آن تبدیل به اسید آپکولیک( Apcholic Acid ) می شود که در ایجاد سرطان روده بزرگ نقش مهمی دارد، و اگر با مصرف بیش از حد کلسترول ، سطح کلسترول مضر خون یاLDL افزایش یابد، خطر رشد سلول های سرطانی و خطر ابتلا به گرفتگی عروق بسیار زیاد می شود. از این رو :
1- کل چربی مصرفی را کاهش دهید.

اکثرغذاهایی که ما ایرانی ها مصرف می کنیم، پر روغن تهیه می شوند. آن وقت به دنبال دلایل چاقی های بیش از حد و سکته های زودرس هستیم. براساس محاسبات مبتنی بر تحقیقات تغذیه ای، در حدی مصرف چربی مناسب است که سی درصد انرژی روزانه را تأمین کند. چون با سوختن چربی در بدن دو برابر قندها و پروتئین ها انرژی ایجاد می شود، بنابراین میزان مصرف چربی برای افراد عادی نباید از هشتاد گرم در روز تجاوز کند. این میزان چربی شامل چربی های پنهان در غذا و چربی های اضافه شده توسط خودمان به آن می باشد. با توجه به اینکه گوشت ها، لبنیات و دانه ها و... دارای روغن هستند، مجاز هستیم 30 تا 40 گرم روغن به غذاهای مصرفی مان در طور روز اضافه کنیم که برابر است با پنج تا هفت قاشق غذا خوری روغن مایع .
2- از روغن های خوب استفاده کنید.


http://img.tebyan.net/big/1382/05/119184489108241361107771221151119015149.jpg
در فرهنگ ما روغن خوب را روغن حیوانی تلقی می کنند، در صورتی که از دیدگاه تغذیه ای روغنی خوب است که دارای باندهای غیراشباع و مایع باشد. این روغن در بدن بر تولید کلسترول بی تأثیر است یا تولید آن را کاهش می دهد. در صورتی که با مصرف روغن های جامد حیوانی، چربی های متصل به گوشت و دنبه ، تولید کلسترول در بدن افزایش می یابد که از عواقب بد آن آگاه هستید.
تحقیقات نشان داده که به دلیل مصرف زیاد روغن زیتون در یونان ، شیوع سرطان پستان و سرطان پروستات بسیار کمتر است. از این رو:
- در جیره غذایی روزانه خود برای تأمین پروتئین، فقط به مواد گوشتی پرچربی اکتفا نکنید. سعی کنید ( خصوصاً در سنین بالا ) از گوشت های سفید و قرمز( 3 بار در هفته) به علاوه حبوبات بهره بگیرید.
- سعی کنید روغن زیتون و روغن کانولا( گلزا) را جایگزین روغن های نباتی جامد کنید. البته این روغن ها نباید تحت حرارت بیش از 130 درجه قرار بگیرند.
- غذاهای دریایی را فراموش نکنید که حاوی چربی های نوع امگا3 هستند و از بروز سرطان و بیماری های قلبی جلوگیری می کنند. زنان اسکیمو به دلیل مصرف زیاد ماهی، به ندرت مبتلا به سرطان سینه می شوند.
3- از مصرف چربی های بد اجتناب کنید.


http://img.tebyan.net/big/1382/05/29118946222451201462401497321371596146.jpg
روغن های مضر، چربی های اشباع هستند مثل روغن نخل، روغن نارگیل، روغن نباتی جامد، دنبه و چربی های متصل به گوشت.
توجه به این نکته مهم است که در اغلب غذاهای آماده مثل انواع ساندویچ و تنقلاتی چون چیپس و پیراشکی از روغن های جامد و مانده استفاده می شود. از اینرو به شما توصیه می کنم از مصرف مکرر این مواد غذایی اجتناب کنید و به ندرت و به صورت تفریحی آنها را استفاده کنید زیرا مصرف زیاد چربی موجب تجمع بافت چربی در بدن می شود که خود عاملی مهم در بروز سرطان است.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۳‏, ۰۵:۴۲ بعد از ظهر
تغذیه در کم خونی ناشی از فقر آهن


http://img.tebyan.net/big/1381/11/497121813818016067124212398116520412745196.jpg
کم خونی وضعیتی است که درآن ، تعداد یا اندازه گلبول های قرمز یا مقدار هموگلوبین موجود درخون کاهش یافته و تبادل اکسیژن و دی اکسید کربن بین خون و سلول ها دچار اختلال می شود . از علل ایجاد کننده کم خونی می توان کمبودهای
تغذیه ای ، خون ریزی ، ناهنجاری های ژنتیکی ، بیماریهای مزمن یا مسمومیت های دارویی را نام برد . منظور از کم
خونی های تغذیه ای ، کم خونی هایی است که در اثر دریافت کم مواد مغذی ایجاد می شوند .
از مهم ترین مواد غذایی جهت خون سازی ، که کمبود آن در خون بدن موجب بروز کم خونی می شود می توان به آهن ، ویتامینB12 و اسید فولیک اشاره کرد که از بین آنها کم خونی ناشی از فقر آهن یکی از شایع ترین نوع کم خونی تغذیه ای است .

کم خونی ناشی از فقر آهن

فقرآهن یکی از شایع ترین اختلالات تغذیه ای در کشور های در حال توسعه و مهمترین نوع کم خونی تغذیه ای در کودکان و زنان ، در سنین باروری است که با ایجاد گلبول های قرمز کوچک و کاهش میزان هموگلوبین مشخص می شود . اگر چه پیامدهای اقتصادی و اجتماعی کم خونی فقرآهن به صورت کمّی محاسبه نشده ولی لازم است به این نکته توجه شود که این بیماری سبب اتلاف منابع و مراقبت های بهداشتی ، کاهش بهره وری در اثرافزایش میزان مرگ و میر ، ابتلا به بیماری در مادران و کودکان و بالاخره کاهش ظرفیت جسمی و روانی در بخش بزرگی از جامعه می شود .
میزان نیاز به آهن

میزان نیاز به آهن براساس سن ، *** و وضعیت فیزیولوژیکی افراد متفاوت است . مثلاً زنان باردار به علت افزایش حجم خون ، رشد جنین و جفت ، و سایر بافتها به آهن بیشتری نیاز دارند . به همین دلیل بیش از سایرین در معرض خطر کم خونی قرار دارند . در شیر خواران - در صورت سلامت مادر- ، میزان آهن موجود در شیر مادر برای 4- 6 ماه اول زندگی کافی است ولی در مورد نوزادانی که با وزن کم متولد می شوند ذخایرآهن کم بوده و باید بعد از 3 ماهگی آهن اضافی به صورت قطره خوراکی خورانده شود . همچنین بستن پیش از موقع بند ناف نیز به دلیل اینکه نوزاد را از یک سوم کل خونش محروم می کند خطر فقر آهن را افزایش می دهد .
دلایل فقر آهن

دلایل گوناگونی برای فقر آهن وجود دارد که از آن جمله می توان به علل زیر اشاره کرد : 1 – دریافت نا کافی آهنبه دلیل رژیم غذایی مورد استفادهای که در آن آهن کمی وجود دارد ، مانند بعضی از رژیم های گیاه خواری .
2 – جذب ناکافی آهن در اثر اسهال ، کاهش ترشح اسید معده ، مشکلات گوارشی یا تداخلات داروئی ( داروهایی مثل کلستیدامین ، سایمتیدین ، پانکراتین ، رانیتیدین و تتراسایکلین. )
3 – افزایش نیاز به آهن برای افزایش حجم خون در دوران نوزادی ، نوجوانی ، بارداری و شیر دهی .
4 – خون ریزی زیاد در دوران عادت ماهانه ، در اثر جراحات و ناشی از هموروئید ، بیماری های بدخیم یا انگل ها .
کمبود آهن در مردان بزرگسال معمولاً در اثر از دست دادن خون است .
علائم کم خونی ناشی از فقر آهن

بعضی از علائم کم خونی آهن عبارتند از : 1 – رنگ پریدگی زبان و مخاط داخل لب و پلک چشم
2 – خستگی زود رس
3 – بی تفاوتی
4 – سرگیجه و سردرد
5 – خواب رفتن و سوزن سوزن شدن دست ها و پاها
6 – حالت تهوع
7 – در کم خونی های شدید گود شدن روی ناخن
درمان کم خونی ناشی از فقر آهن

برای درمان کم خونی چند روش وجود دارد که بهترین و کم خطرترین آنها استفاده می شود ؛ بهترین و کم خطرترین راه استفاده از مکمل های خوراکی است . درمان با نمک های ساده آهن ، چون سولفات فرو خوراکی ، کاملاً موثر بوده و به شکل قرص ، کپسول یا مایع است که مصرف آن ها باید تا چند ماه ادامه یابد . چنانچه این قرص ها با معده خالی مصرف شوند ، جذب آنها بهتر و بیشتر صورت می گیرد ولی در این حالت سبب تحریک معده و بروز مشکلات گوارشی خواهند شد .
عوارض گوارشی ، ناشی از مصرف آهن نظیر تهوع ، دل پیچه ، سوزش قلب ، اسهال یا یبوست را می توان به حداقل رساند ؛ به شرطی که آهن را به میزان کم مصرف کرده و به تدریج به میزان آن افزود تا به حد مورد نیاز بدن برسد. بهتر است قرص آهن ، آخر شب قبل از خواب استفاده شود تا عوارض ناشی از آن کاهش یابد.
ویتامین Cجذب آهن را افزایش می دهد . به همین دلیل معمولاً مصرف ویتامینC به همراه آهن پیشنهاد می گردد . البته علاوه بر درمان دارویی باید به میزان آهن قابل جذب در غذا نیز توجه کرد.
جذب آهن غذا ، اغلب تحت تأثیر شکل آهن موجود در آن می باشد. آهن موجود در پروتئین های حیوانی مانند گوشت گاو، ماهی و پرندگان ( آهن هِم) بیشتر جذب می شود در حالیکه جذب آهن پروتئین های گیاهی مانند سبزی ها و میوه ها ( آهن غیر هم) کم تر می باشد.
باید توجه داشت که ویتامینCجذب آهن سبزی ها و میوه ها( آهن غیرهم) را بیشتر می کند. مصرف چای همراه یا بلافاصله بعد ازغذا نیز می تواند جذب آهن را تا 50 درصد کاهش دهد.
منابع غذایی آهن دار


http://img.tebyan.net/big/1381/11/16144120191851263614599881269870974633.jpg

منابع غذایی آهن دار عبارتند از جگر، قلوه ، گوشت قرمز، ماهی، زرده تخم مرغ ، سبزی های دارای برگ سبز تیره مانند جعفری ، اسفناج و حبوبات ؛ مثل عدس و لوبیا، هم چنین میوه های خشک ( برگه ها) به خصوص برگه زرد آلو و دانه های روغنی.

عوامل افزایش دهنده جذب آهن و منابع غذایی آنها

1. اسید سیتریک و اسید اسکوربیک ( ویتامینC) که درآلو، خربزه، ریواس، انبه، گلابی، طالبی، گل کلم، سبزی ها ، آب پرتقال، لیمو شیرین ، لیمو ترش، سیب و آناناس وجود دارند، می توانند عوامل افزایش دهنده جذب آهن در بدن باشند-. 2. اسید مالیک و اسید تارتاریک که در هویج ، سیب زمینی، چغندر، کدو تنبل ، گوجه فرنگی، کلم پیچ و شلغم موجود است ، سبب افزایش جذب آهن می شود.
3. محصولات تخمیری مثل سس سویا نیز در این دسته از عوامل گنجانده می شوند.
توصیه های زیر را به کار بندید :

1. استفاده از غذاهایی که غنی از آهن می باشند. 2. فاده از منابع غذایی حاوی ویتامین در هر وعده غذایی ، جهت جذب بهتر آهن ( مثل پرتقال، گریپ فروت، کوجه فرنگی، کلم، توت فرنگی، فلفل سبزو لیمو ترش)
3. اندن گوشت قرمز، ماهی یا مرغ در برنامه غذایی .
4. پرهیز از مصرف چای و قهوه همراه یا بلافاصله بعد از غذا
5. برطرف کردن مشکلات گوارشی و یبوست
6. تصحیح عادات غذائی غلط ( مثل مصرف مواد غیر خوراکی مانند خاک ، یخ )
7. مشاوره با پزشک و متخصص تغذیه جهت پیش گیری به موقع و یا بهبود کم خونی
8. استفاده از نان هایی که از خمیر ورآمده تهیه شده اند
9. استفاده از خشکبار مثل توت خشک ، برگه آلو، انجیر خشک و کشمش که منابع خونی از آهن هستند.
10. استفاده ازغلات و حبوبات جوانه زده .
11. شست وشو و ضد عفونی کردن سبزی هایی که استفاده می کنید.
12. شستن کامل دست ها با آب و صابون ، قبل از تهیه مصرف غذا و پس ازهر باراجابت مزاج .
13. مصرف روزانه یک قرص آهن از پایان ماه چهارم بارداری تا سه ماه پس از زایمان در زنان باردار.
14. مصرف قطره آهن هم زمان با شروع تغذیه تکمیلی تا پایان 2 سالگی در کودکان .


" آشپزی ویژه "

سالاد شاهی آبی ( برای افراد کم خون)

http://img.tebyan.net/big/1381/11/1171386971401051361010823883202386621347.jpg

مواد لازم:
4 فنجان
شاهی آبی یا اسفناج تازه خام
2 فنجان
گوجه فرنگی گیلاسی یا تزیینی
5 تا 6 عدد
سیب زمینی استانبولی
نصف فنجان
مغز تخمه آفتاب گردان
3 قاشق غذا خوری
پنیر خامه ای
1-2 قاشق غذا خوری
سرکه سیب
1 قاشق غذا خوری
شکر و یا عسل
2 قاشق غذا خوری
کنجد بو داده
1 فنجان
لوبیای قرمز پخته

این سالاد مملو از ویتامین هایB ,C,K و هم چنین سرشار از املاح معدنی وآهن است.بنابراین افراد کم خون یاAnemic می توانند از این سالاد خوش مزه بهره های بسیاری ببرند .
اگر شاهی آبی در دسترس نبود می توانید از اسفناج تازه خام استفاده کنید.
طرز تهیه:
سیب زمینی استانبولی را در آب جوش بپزید و سعی کنید در موقع پوست کردن آن را یک اندازه و یک شکل در آورید. وقتی سیب زمینی را آب پز کردید بگذارید تا خنک شود. شاهی آبی یا اسفناج را پاک نموده و بشویید . وقتی خشک شد آنها را مانند کاهو خرد کنید و کنار بگذارید.
سپس در ظرفی جداگانه ، شاهی آبی یا اسفناج را با گوجه فرنگی ، سیب زمینی، لوبیای قرمزپخته ، مغز تخمه و کنجد بود داده با هم مخلوط کنید.
برای سس سالاد از یک شیشه خالی دردار استفاده کنید . پنیرخامه ای ، سرکه ، شکر ( یا عسل ) را در آن بریزید ، درِ شیشه را محکم ببندید و خوب تکان دهید . سپس کمی نمک و فلفل به آن بیفزایید و دوباره خوب تکان دهید . می توانید کمی ماست نیز به آن اضافه کنید . سس را روی سالاد بریزید ، به مدت 10 دقیقه در یخچال بگذارید و سپس میل کنید.
برای خاصیت بیش تر این سالاد ، جوانه ماش ، جوانه شبدر و حتی عدسی پخته به آن بیفزایید.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۷‏, ۱۲:۴۱ قبل از ظهر
درمان افرادی که نمی توانند شیر بنوشند

رژیم غذایی در افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز



http://img.tebyan.net/big/1384/10/495421219917238341671656915218824121816750.jpg

اگر فردی دچار کمبود یا فقدان آنزیم لاکتاز در بدن، باشد، قند موجود در شیر (لاکتوز) به درستی هضم و جذب نمی شود و فرد دچار دل پیچه می شود. لاکتاز، آنزیم هضم کننده قند شیر( لاکتوز) است. اگر پس از سنین کودکی و شیر خوارگی شیر کم مصرف شود یا اصلامصرف نشود، آنزیم هضم کننده ی آن کم کم از بین می رود یا مقدار آن در بدن کاهش می یابد و در اثر خوردن شیر ، لاکتوز موجود در شیر ایجاد نفخ در شکم می کند. این عارضه را "عدم تحمل لاکتوز" گویند.
میزان لاکتوز مصرفی:


اکثر افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند این ظرفیت را دارند، که بتوانند روزانه حداقل یک لیوان شیر (240 میلی لیتر که حاوی حدوداً 12 گرم قند لا کتوز می باشد) را تحمل کنند. در برخی از افراد نیز که مشکل به شکل حادتری وجود دارد، حدود یک دوم لیوان شیر (120 میلی لیتر) که حاوی حدوداً 6 گرم لاکتوز می باشد، قابل تحمل است.
ماست به دلیل این که نیمه جامد است دیرتر از شیر، معده را ترک می کند که همین امر به تحمل بهتر ماست نسبت به شیر کمک می کند.


انوع فرآورده های شیری قابل مصرف :


افرادی که دچار عدم تحمل لاکتوز هستند، برخی از فرآورده های شیری را بهتر از انواع دیگر می توانند تحمل کنند.( برخی از فرآورده های شیری مانند پنیر ، بستنی و ماست نسبت به شیر، حاوی لاکتوز کم تری هستند.)
1- شیرپرچرب: در شروع درمان، شیر پرچرب، بسیار قابل تحمل تر از شیر کم چرب است؛ چرا که چربی موجود در شیر، تخلیه معده را به تاخیر انداخته و در نتیجه لاکتوز موجود در شیر به تدریج وارد روده خواهد شد.
2-شیرکاکائو: مصرف شیر کاکائو نیز در این افراد بهتر از شیر ساده تحمل می شود. کاکائوی اضافه شده به شیر از طریق سه فرآیند می تواند باعث تحمل بهتر شیر در این بیماران شود:
* کاکائو،فعالیت آنزیم لاکتاز را افزایش می دهد.
* کاکائو، فعالیت باکتری های ایجاد کننده ی گازدراثر تخمیرلا کتوزرا مهارمی کند.
* کاکائو، تخلیه ی معده را کند می کند.
3- ماست: ماست به دلیل دارا بودن باکتری های اسید لاکتیکی از جمله: لاکتو باسیلوس بولگاریکوس و استرپتوکوکوس ترموفیلوس، بهتر از شیر در این افراد پذیرفته می شود. با این که ممکن است در هر واحد ماست حدود 17 گرم قند لاکتوز وجود داشته باشد، ولی به دلیل فعالیت این باکتری ها (لاکتو باسیلوس بولگاریکوس و استرپتوکوکوس ترموفیلوس ) و در نتیجه تولید آنزیم لاکتاز توسط این باکتری ها، لاکتاز موجود در آن به راحتی هضم و جذب می شود. به علاوه ماست، ترشح اسید معده را تنظیم کرده، هم چنین منجر به تحریک سلول های روده جهت ترشح آنزیم لا کتاز می شود. ماست به دلیل این که نیمه جامد است دیرتر از شیر، معده را ترک می کند که همین امر نیز به تحمل بهتر ماست نسبت به شیر کمک می کند. ماست های میوه ای و یا ماست هایی که حاوی طعم دهنده هستند، نسبت به ماست های ساده، کم تر دارای فعالیت لاکتازی می باشند.
در طول سنین سالمندی که ترشح اسید معده و هم چنین آنزیم لا کتاز کاهش می یابد، بهترین منبع جهت تامین کلسیم، ماست است؛ چرا که همان طور که ذکر شد، ماست ترشح اسید معده را تنظیم کرده و جذب کلسیم را نیز افزایش می دهد.
4-استفاده ازمکمل آنزیمی لاکتاز و شیرهای بدون لاکتوز:استفاده از شیرهایی که لاکتوز آن هیدرولیز شده و یا استفاده از مکمل لاکتاز در افرادی که عدم تحمل لا کتوز دارند، می تواند از عوارض گوارشی پیش گیری کند. امروزه آنزیم لاکتاز را به شکل قرص های خوراکی تهیه کرده اند که مصرف آن به همراه شیر و فرآورده های آن باعث هضم و جذب بهتر قند لاکتوز در لوله ی گوارش خواهد شد. امروزه شیرهایی با عنوان شیر بدون لاکتوز نیز به بازار آمده است. این قبیل شیرها طی فرایند آنزیمی ویژه ای در کارخانه حدود %9/99 لاکتوز خود را ازدست می دهند. افرادی که از قرص های لا کتاز استفاده می کنند، بهتر است آن را به همراه شیر و فرآورده های شیری مصرف کنند. شیرهای بدون لاکتوز معمولاً طعم شیرین تری نسبت به شیرهای معمولی دارند؛ چرا که لا کتوز این شیرها به گلوکز و گالاکتوز تبدیل شده اند که گلوکز موجود در این فرآورده، طعم شیرین به آن می دهد.کودکان و شیرخوارانی که به بیماری های عفونی دستگاه گوارش مبتلا می شوند، معمولاً به دنبال آسیب وارد شده به مخاط لوله ی گوارش دچار عدم تحمل لاکتوز ثانویه می شوند. این قبیل کودکان باید تا مدتی بعد از درمان بیماری، از شیرهای بدون لا کتوز استفاده کنند.
توصیه های لازم جهت درمان عدم تحمل لاکتوز :


* مصرف شیر را در شروع درمان با مقادیر کم آغاز کنید. به این صورت که در روزهای ابتدایی شیر را با آب رقیق کرده و از یک قاشق غذاخوری شروغ نمایید.
* در روزهای ابتدایی درمان، از تعداد واحدهای شیر و فرآورده های شیری فقط یک واحد را به شیر اختصاص دهید و بقیه ی واحدها را از دوغ یا ماست استفاده کنید.
* از مصرف شیر به هنگام ناشتا بودن پرهیز کنید.
*در شروع درمان از شیر پرچرب و یا شیر کاکائو استفاده کنید.
* بهترین جای گزین شیر برای افرادی که شیر را تحمل نمی کنند، ماست می باشد.
* حتی الامکان شیر را به صورت سرد میل کنید. *بهترین راه پیش گیری از مشکلات ذکر شده مصرف مداوم شیر و فرآورده های آن است.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۹‏, ۱۲:۲۷ بعد از ظهر
رژیم‌های دیابت‌ آفرین

http://img.tebyan.net/big/1386/10/331181241221224618192698821292452434553.jpg
محققان به تازگی دریافته‌اند غذاهای نشاسته ‌دار از قبیل برنج سفید و نان ، احتمال ابتلا به بیماری دیابت را در زنان سیاه ‌پوست و زنان چینی افزایش می ‌دهد، اما اضافه کردن بعضی از حبوبات سالم به رژیم غذایی می‌ تواند این خطر را کاملاً معکوس کند.
با این ‌حال، یافته‌های محققان نشان‌ دهنده این است که خطر دیابت در زنان سیاه ‌پوستی هم که کربوهیدرات های تصفیه شده خوراکی مصرف می‌ کنند، رو به افزایش است. همچنین مطالعات حاکی از آن است زنانی که مقدار زیادی فیبر مصرف می ‌کنند، از نظر ابتلا به دیابت در معرض خطر کمتری هستند.
محققان دانشگاه بوستون بیش از 40 هزار زن سیاه ‌پوست آمریکایی را در سال 1995مورد مطالعه قرار دادند. بعد از 8 سال، 1938 نفر از این زنان به دیابت نوع 2 مبتلا شده بودند. در طی این مدت، معلوم شد این زنان بیشتر غذاهایی را مصرف می‌ کردند که خطر ابتلا به دیابت را در آنها افزایش می ‌داد اما کسانی که بیشتر غذاهای فیبردار از قبیل غلات سالم مصرف کرده بودند، در معرض خطر کمتری قرار داشتند.
محققان از این مطالعه نتیجه گرفتند که زنان سیاه‌ پوست می ‌توانند با استفاده از غذاهای با فیبر بالا خطر ابتلا به دیابت را در خود کاهش دهند. با این حال در این مطالعه کارشناسان دریافتند زنانی که در روز 9/5 گرم فیبر مصرف کرده بودند، خطر ابتلا به دیابت در آنها نسبت به زنان دیگر 18 درصد کاهش یافته بود.
کارشناسان معتقدند که گنجاندن منابع فیبر در رژیم غذایی نسبتاً آسان است. یک تغییر ساده در رژیم غذایی از نان سفید به نان گندم یا جانشین کردن یک فنجان سبوس گندم یا جو به جای برنج ، فرد را از یک طبقه ‌بندی غذایی با فیبر پایین به یک طبقه معتدل غذایی هدایت می ‌کند، البته با کاهش 10 درصدی احتمال ابتلا به دیابت. البته چنین غذاهای سالمی به علت وجود منیزیم می ‌توانند احتمال ابتلا به فشار خون را نیز کاهش دهند.

اما در مطالعات بعدی، محققان 64هزار زن چینی را برای مدت 5سال مورد مطالعه قرار دادند و به طور مرتب رژیم غذایی‌ و دیگر عاداتشان را مورد بررسی قرار دادند. در طی این مطالعه 1608 زن چینی به دیابت مبتلا شدند.
در این مطالعه زنانی که کربوهیدرات‌های بیشتری را از قبیل برنج مصرف کرده‌ بودند، بیشترین تعداد مبتلایان به دیابت را تشکیل می ‌دادند، به طوری که خطر ابتلا به این بیماری در آنها 28 درصد نسبت به زنانی که بیشتر نان مصرف کرده ‌بودند، افزایش یافته بود.
این طور که مشخص است، در رژیم غذایی قسمت عمده‌ای از جمعیت جهان برنج و کربوهیدرات را می ‌توان دید. با این حال این اطلاعات نشان می‌ دهند که در آینده کربوهیدرات‌های تصفیه‌ شده خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را در میان مردم جهان افزایش خواهند داد.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۵-۰۱‏, ۱۱:۴۳ قبل از ظهر
رفع گرفتگی عضلات با غذاها

http://img.tebyan.net/big/1388/04/24934432234497331112161491552923918578217.jpg
موقع پیاده‌روی، موقع ورزش، و حتی گاهی موقع استراحت، ممکن است عضلات‌تان بگیرد و گاهی این گرفتگی‌های عضلانی‌تان ممکن است با درد شدیدی همراه شود که بعضا قابل تحمل نیست. اما اصلا چرا دچار گرفتگی عضلانی می‌‌شویم و آیا این گرفتگی‌ها با برنامه غذایی ما ارتباطی دارند یا نه؟
با دکتر علی کشاورز، متخصص تغذیه، در همین رابطه صحبت کرده ایم.
گرفتگی عضلانی که بیشتر در ورزشکاران و مادران باردار اتفاق می‌افتد، زمانی رخ می‌دهد که عضله دچار اسپاسم شدید شده و در آن وضعیت باقی می‌ماند.
دکتر علی کشاورز، متخصص تغذیه و رژیم درمانی، می‌گوید: «مغز از طریق اعصاب، پیام‌هایی را به عضلات می‌فرستد. وقتی این پیام‌ها از اعصاب به عضلات رسید، یک سری فرآیند مرتبط با حرکت مواد معدنی در داخل و خارج عضله، به انقباض آنها منجر می‌شود. از آنجا که سدیم و کلسیم به طور معمول در خارج سلول‌های عضلانی قرار دارند و پتاسیم در داخل سلول است، وقتی پیام از مغز به عضله می‌رسد، کلسیم به داخل سلول‌های عضلانی و پتاسیم به خارج منتقل می‌شود. این عمل به یک فعالیت الکتریکی در طول عضله می‌انجامد که انقباض عضله حاصل آن است. حال اگر تعادل این املاح به هم بخورد، یعنی کاهش یا افزایش غیر معمول کلسیم، سدیم و پتاسیم در خون (عواملی که باعث انقباض عضله و جلوگیری از بازگشت آن به وضع اول ‌شود) دقیقاً موجب شکل گیری چیزی خواهد بود که ما به آن می‌گوییم گرفتگی عضله.»
گرفتگی عضلانی؛ چرا و به چه علت؟

دکتر کشاورز درباره عوامل ایجاد کننده گرفتگی می‌افزاید: «همان‌طور که گفتم در صورت به هم خوردن نسبت کلسیم، سدیم، پتاسیم و منیزیم یا افزایش مقدار کلسیم خون نسبت به سایر فاکتورها، گرفتگی عضلات اتفاق می‌افتد.
در صورت به هم خوردن نسبت کلسیم، سدیم، پتاسیم و منیزیم یا افزایش مقدار کلسیم خون نسبت به سایر فاکتورها، گرفتگی عضلات اتفاق می‌افتد.


به علاوه موارد دیگری از قبیل مصرف برخی داروهای خاص نظیر داروهای ادرارآور، ورزش کردن به دلیل تجمع اسیدلاکتیک، در بارداری به علت اینکه نسبت مواد معدنی در خون به هم می‌خورد و مصرف زیاد از حد برخی مواد غذایی از قبیل لبنیات و موادغذایی که حاوی کلسیم، سدیم هستند یا مصرف کم میوه و سبزی می‌توانند در بروز گرفتگی عضلانی دخالت داشته باشند.»
مشکل زنان باردار

یکی از مشکلات شایع زنان در دوران بارداری، گرفتگی عضلانی به خصوص در اندام تحتانی است که مصرف ریزمغذی‌ها راه حل آن است.
دکتر کشاورز در این‌باره می‌گوید: «اختلال در خون‌رسانی اندام‌های تحتانی، عدم تعادل بین جذب و دفع الکترولیت‌ها و ویتامین‌ها و عدم دریافت کافی املاح، مادر باردار را مستعد اسپاسم یا همان گرفتگی عضلانی می‌کند. اما نکته مهم در پیشگیری از این حالت در زنان باردار این است که عادات غلط غذایی‌شان را به عنوان اولین قدم، اصلاح کنند، یعنی آنکه مادران باردار بر اساس هوس غذا نخورند و تغذیه‌شان به گونه‌ای باشد که نیازهای روزانه‌شان برطرف شود. اصلاح رفتارهای غذایی و مصرف همه گروه‌ها در پیشگیری از بروز این گرفتگی‌ها موثر است، زیرا مادر باردار بر حسب وزن قبل از بارداری، قد و استخوان‌بندی نیاز به مواد غذایی مشخصی دارد و روند افزایش وزن نشان‌دهنده تغذیه خوب اوست، بنابراین باید به برنامه غذایی در این دوران توجه ویژه داشت.»
بهترین توصیه ‌های غذایی

http://img.tebyan.net/big/1388/04/23823720617222416855230185112311156817662235.jpg
مواد غذایی بر اساس ارزش تغذیه‌ای که دارند به چهار گروه عمده تقسیم می‌شوند که هر وعده غذایی حداقل باید سه گروه را در بر بگیرد:
- گروه نان و غلات که منبع انرژی هستند؛
- گروه لبنیات که پروتئین و کلسیم آنها بسیار بوده و با هیچ گروه دیگری قابل مقایسه نیست (این گروه‌ حاوی ویتامین B2 هم هست). مصرف این گروه از مواد غذایی بسیار توصیه می‌شود، زیرا در صورت عدم دریافت کافی، دچار کمبود کلسیم و ویتامین B2 می‌شویم که عامل اصلی گرفتگی عضلانی شناخته شده‌اند؛
- گروه گوشت‌ و ماهی که حاوی پروتئین و آهن بوده و عدم مصرف‌شان سبب کمبود ویتامین B12 و کم‌خونی می‌شود؛
- و گروه چهارم که شامل میوه و سبزیجات است، هم موجب دریافت فیبر می‌شود و هم انواع ویتامین‌ها و املاح را به بدن می‌رساند.
دکتر کشاورز خاطرنشان می‌کند: «حال اگر این چهار گروه مواد غذایی را به اندازه استفاده نکنیم، یا کم یا زیاد مصرف کنیم، تعادل املاح و مواد معدنی موجود در خون و سلول‌های بدن به هم خورده و گرفتگی عضلانی پیش می‌آید، بنابراین اصلاح رژیم غذایی راه‌حل اصلی است.»
مکمل‌ ویتامین E

دکتر کشاورز درباره لزوم مصرف مکمل‌های غذایی برای پیشگیری از گرفتگی عضلات می‌گوید: «اگر رژیم غذایی‌تان صحیح باشد، یعنی از همه گروه‌های غذایی که توصیه شد، مصرف کنید، دیگر نیازی به مصرف مکمل‌ها از جمله ویتامین E نیست.
http://img.tebyan.net/big/1388/02/1693012516456205156801402147422912884248250.jpg
اما در ورزشکاران، به دلیل اینکه شب قبل از مسابقه مواد نشاسته‌ای و قندی بیشتری مصرف می‌کنند که ذخایر گلیکوژن‌شان بالا برود، در حین مسابقه سوخت ناقص انجام می گردد و به دنبال آن مواد سمی در بدن تولید می‌شود و برای از بین بردن این مواد و خنثی کردن آنها ممکن است توصیه شود مکمل‌های غذایی حاوی ویتامین E، مصرف کنند.
فراموش نکنید که منابع غنی این ویتامین، انواع مغزها و روغن‌های گیاهی مثل روغن سویا، بادام، گردو، فندق، ذرت، دانه کتان و زیتون است.»
خلاصه این‌ که ...

مصرف چربی را کاهش دهید، زیرا رژیم غذایی چرب سبب کاهش جذب منیزیم و افزایش احتمالی دفع آن می‌شود.
مصرف قند را هم کم کنید، چون خوردن مواد غذایی شیرین بدن را وادار می‌کند تا منیزیم را جهت متابولیزه کردن مواد قندی مصرف کند و کمبود این ماده معدنی رخ دهد.
به عنوان توصیه آخر هم باید گفت که یا به کلی مصرف نوشابه‌های گازدار را قطع کنید یا مصرفشان را به حداقل برسانید، زیرا این نوشیدنی‌ها حاوی فسفات هستند و ذخایر کلسیم و منیزیم بدن را کاهش می‌دهند.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۵-۱۲‏, ۱۲:۳۲ قبل از ظهر
مکمل ویتامین و املاح برای جلوگیری از ریزش مو

http://img.tebyan.net/big/1384/06/212205262324315223118212615158126251819104.jpg
دریافت کم ویتامین های گروه B به خصوص B6، بیوتین، اینوزیتول و اسید فولیک و املاحی مانند گوگرد، منیزیم و روی باعث ریزش مو می شود.
ویتامین های گروه B به خصوص B5 ( اسید پانتوتنیک) و B3 ( نیاسین) نقش مهمی در رویش مو دارند. در آزمایشات حیوانی نشان داده شده که اسیدهای آمینه در ضخامت مو موثر هستند. بعنوان مثال دریافت کم منیزیم در موش های آزمایشگاهی باعث ریزش موی زیادی در آنها شد. کمبود بعضی ویتامین های گروه B مثل بیوتین و اینوزیتول نیز باعث ریزش مو می شود.
البته این کمبودها را می توان با تغذیه صحیح و مناسب جبران کرد.
دریافت مکمل های ویتامینی در بعضی موارد باعث رشد مو شده است. مردانی که دچار کمبود B6 هستند اغلب دچار ریزش مو می شوند. حتی کمبود اسید فولیک باعث طاسی بعضی مردان می شود. مطالعات حیوانی نشان داده دریافت طبیعی و نرمال این ویتامین ها باعث می شود موها به وضعیت قبلی خود برگردند.
دریافت دوز بالای ویتامین A (صد هزار واحد بین المللی در روز ) برای یک مدت طولانی، باعث ریزش مو می شود ، ولی قطع دریافت آن مشکل را حل می کند.
بطور کلی اگر کمبود یک ماده مغذی باعث ریزش مو شود، با دریافت مقدار کافی و لازم آن می توان مشکل را برطرف کرد.
در زیر نام تعدادی از مکمل ها و مقدار مصرف آنها را برای شما آورده ایم.

*تذکر : مصرف این داروها و مکمل ها باید با توصیه و مشورت پزشک باشد و از مصرف خودسرانه آنها جداً خودداری کنید ، زیرا ممکن است برای شما مشکل ساز شود.



اسیدهای چرب ضروری :

اسیدهای چرب ضروری ( روغن بذرکتان، روغن ماهی و روغن گل پامچال منابع خوبی هستند) حالت مو را خوب می کنند و از خشکی و شکنندگی آن جلوگیری می کنند.
مقدار مصرف : 500 میلی گرم در روز
* توجه : این مکمل را به کودکان ندهید.


ویتامین های گروه B :

این گروه ویتامین ها نقش مهمی در حفظ سلامتی و رشد مو دارند. مواد غذایی غنی از ویتامین های گروه B شامل: حبوبات ( مثل لوبیا و نخود )، هویج ، گل کلم ، سویا، مخمر خوراکی، سبوس غلات، آجیل و تخم مرغ است.
برای تأثیر بیشتر، غیر از منابع غذایی ویتامین های گروه B از مکمل های آنها (مثل شربت B- کمپلکس ) نیز استفاده کنید.
ویتامین B3 ( نیاسین) : سه بار در روز و هر بار 50 میلی گرم. ویتامین B5( اسید پانتوتنیک) : سه بار در روز و هر بار 100 میلی گرم.
ویتامین B6 ( پیریدوکسین) : سه بار در روز و هر بار 50 میلی گرم.
http://img.tebyan.net/big/1384/06/20741828614714595127631732998105158192213.jpg

بیوتین

در حفظ سلامتی پوست و مو تأثیر بسیاری دارد و حتی می تواند از ریزش مو در آقایان جلوگیری کند. موادغذایی غنی از بیوتین را به مقدار زیاد مصرف کنید یا مکمل خوراکی آن را بخورید.
منابع غذایی بیوتین شامل: مخمر، برنج قهوه ای، نخودسبز، عدس، جو، سویا، دانه آفتابگردان و گردو است.
مقدار مصرف : سه بار در روز و هر بار 50 میلی گرم.


اینوزیتول

برای رشد مو ضروری است.
مقدار مصرف : دو بار در روز و هر بار 100 میلی گرم.


ویتامین C

ویتامین C جریان خون را در پوست سر بهبود می بخشد و از دیواره مویرگ های خونی که خون را به فولیکول های مو می رسانند، حفاظت می کند. مقدار مصرف : 3000 تا 10000 میلی گرم در روز.


ویتامین E

دریافت اکسیژن را افزایش می دهد و باعث گردش بهتر خون در پوست سر می شود. سلامتی و رشد مو را بهبود می بخشد.ویتامین E بعنوان یک آنتی اکسیدان نقش مهمی در سیستم ایمنی بدن ایفا می کند.
از آنجایی که سلامتی موها با سلامتی سیستم ایمنی مرتبط است، می توان گفت ویتامین E با تقویت ایمنی بدن، رشد موها را افزایش می دهد.
مقدار مصرف : ابتدا با 400 واحد بین المللی (IU) در روز شروع کنید و کم کم آن را به 800 تا 1000 واحد بین المللی در روز برسانید. واحد بین المللی مثل میلی گرم، یکی از واحدهای اندازه گیری است.


روی

با تقویت ایمنی بدن، رشد موها را تحریک می کند.
مقدار مصرف : 50 تا 100 میلی گرم در روز . بیشتر از این مقدار مصرف نکنید.


سایر مواد مغذی


کوآنزیم Q10 : کوآنزیم Q10 گردش جریان خون را در سر بهبود می بخشد. مقدار اکسیژن بافت ها را افزایش می دهد. همچنین برای حفظ سلامتی قلب بسیار مهم است. 60 میلی گرم در روز مصرف کنید.


L- سیتئین و L- متیونین : دو اسیدامینه ای که حالت، کیفیت و رشد موها را بهبود می بخشند و از ریزش مو جلوگیری می کنند.
مقدار مصرف : 500 میلی گرم دو بار در روز و با معده خالی .
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۵-۱۵‏, ۰۹:۱۴ بعد از ظهر
پیشگیری از آرتروز با تغذیه صحیح

http://img.tebyan.net/big/1388/03/209204702101136318324510152137166224601077.jpg
تغذیه صحیح که همه متخصصان از آن صحبت می‌ کنند بار خیلی از بیماری‌ ها را کم می‌ کند و موجب سلامت و طول عمر می ‌شود.
تمام تلاش علمای بهداشت و سلامت این است که مردم سالم پیر شوند و کمتر رنج بیماری ببینند.
این بار می‌خواهیم از نقش پیشگیری کننده تغذیه بر بیماری آرتروز با شما بگوییم.
عمل به توصیه‌ های زیر نقش به سزایی در کاهش احتمال بروز این بیماری دارد:

* وزن خود را کنترل کنید.

خیلی مهم است که وزن ما متعادل باشد، هرچه بدن سنگین ‌تر شود فشار بر روی مفصل زانو بیشتر می ‌شود. اگر نمی ‌دانید وزن مطلوب تان را چگونه محاسبه کنید یک راه ساده پیشنهاد می ‌کنم: قد خود را به سانتی ‌متر اندازه بگیرید و عدد 100 را از آن کم کنید وزن ایده‌آل شما عددی است که به دست می ‌آید . البته روش دقیقی نیست ولی بهتر از این است که شما ندانید در چه وضعیتی هستید.
http://img.tebyan.net/big/1386/12/1491571862991152551574649189210419587228.jpg (http://www. .ir/bigimage.aspx?img=http://img.tebyan.net/big/1386/12/191197427085220111415719214936191724110.jpg)
* امگا 3 دریافت کنید.

اسید چرب امگا 3 و غذاهای حاوی این اسید چرب که در ماهی سالمون، تن، ساردین، ماهی آزاد و همچنین دانه‌ های روغنی مثل کلزا یا کانولا، سویا و روغن بزرک وجود دارد، بسیار مفید هستند.
حداقل هفته ‌ای دوبار ماهی بخورید و یا از کپسول‌های امگا3 که آن را از محل معتبر مثل داروخانه خریده ‌اید و به آن اطمینان دارید، مصرف کنید.

* از غذاهای طبیعی و تازه بیشتر استفاده کنید.

همیشه غذاهای طبیعی، سلامت ‌بخش هستند و غذاهایی که در صنعت تهیه می ‌شوند به دلیل مواد شیمیایی و نگه‌ دارنده ‌ها می ‌توانند مضر باشند.
به علاوه املاح و مواد آنتی اکسیدان موجود در آن ها به سیستم ایمنی شما کمک می ‌کنند.

* نوشیدن آب را فراموش نکنید.

روزانه حداقل 6 تا 8 لیوان آب بنوشید.

* غذاهایی که باید با احتیاط خورده شوند.

http://img.tebyan.net/big/1388/03/22520786348054234150411764134152243201207.jpg
بعضی از غذاها به دلیل اگزالات توصیه نمی ‌شوند؛ مثل ریواس، زغال اخته، آلو، کنگر، اسفناج.
خانواده دیگر سبزی‌ ها نظیر گوجه فرنگی، بادمجان، سیب زمینی، فلفل هم برای تعدادی از بیماران اثرات نامطلوب داشته است.
لبنیات چرب، کلیه چربی‌ های حیوانی، مغزها و آجیل‌ها، دانه‌های روغنی، کره حاصل از دانه‌ ها نیز توصیه نمی ‌شوند، چون این مواد به دلیل انرژی بالا موجب اضافه وزن می ‌شوند.
موادی که از جذب کلسیم جلوگیری می‌ کنند، باید خیلی کم و با احتیاط مصرف شوند. نمک، گوشت قرمز، قهوه، شیرینی زیاد و شکر سفید نیز از این دسته‌ اند.

* آگاه باشید.

در مورد بعضی از مواد غذایی که ادعا می‌ شود برای آرتروز مفیدند، دقت کنید که اولا همه مردم مثل هم نیستند؛ ممکن است فردی در جریان معالجه، غذایی را مصرف کرده و بهبود سریع ‌تری داشته و باز ممکن است این غذا برای دیگری آن اثر را نداشته باشد. شما از تاثیر دارونماها در بعضی از تحقیقات مطلع هستید، بنابراین نمی ‌شود به این شایعات اطمینان داشت.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۵-۱۹‏, ۱۲:۳۰ قبل از ظهر
توصیه های تغذیه ای در سرطان کبد

http://img.tebyan.net/big/1388/03/1471951976018415311211228224163549160206111.jpg
اگر شما با مراجعه به پزشک و انجام آزمایشات مختلف، متوجه شده اید که به بیماری سرطان کبد مبتلا هستید، از هر سلاحی که بتوانید، برای مبارزه با این بیماری کمک خواهید گرفت.
یکی از این سلاح های درمانی، رژیم غذایی می باشد.
با این که هیچ رژیم غذایی ای به شما قول نمی دهد که کاملا مداوا شوید، اما این برنامه ی تغذیه ای می تواند به شما کمک کند تا شانس تان را برای مبارزه با این بیماری بالا ببرید.

غذاها و نوشیدنی هایی که برای مبارزه با سرطان کبد باید مصرف نمایید:

7 تا 9 واحد میوه و سبزیجات تازه در روز بخورید:
برنامه ی غذایی روزانه تان را با میوه و سبزیجات تازه پُر کنید، مخصوصاً آن هایی که سرشار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین C و ویتامین های گروه B هستند.
برخی مطالعات نشان داده است که افرادی که سبزیجات زرد و نارنجی (مانند کدو مسما، سیب زمینی شیرین و...) و سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی را بیشتر مصرف می کنند، شیوع سرطان کبد به طور قابل توجهی در آن ها کمتر از کسانی است که این سبزیجات را به طور منظم مصرف نمی کنند.
http://img.tebyan.net/big/1388/03/16113150292447977441738417205778239180.jpg
شیر و ماست:
یک مطالعه که توسط دکتر "رناتو تالامینی" در انستیتو ملی تومور انجام شده است نشان داد که هم نوشیدن شیر و هم خوردن ماست، هر دو موجب کاهش احتمال پیشرفت سرطان کبد و افزایش احتمال بهبودی این سرطان شدند.
گوشت سفید:
در مطالعات علمی زیادی نشان داده شده است که مصرف گوشت سفید به جای گوشت قرمز به بدن شما کمک می کند تا با سرطان کبد بجنگید.
چای:
همه ی چای ها دارای آنتی اکسیدان هستند، اما چای سبز به طور مشخص نقش خاصی را در مبارزه با سرطان ایفا می کند.
http://img.tebyan.net/big/1387/08/319717423529829025214648651316119417840.jpg
غذاهای غنی از فیبر:
کابینت های آشپزخانه تان را پر از غلات و فرآورده های غنی از فیبر نمایید. جوی دو سر، حبوبات و لوبیاها از فراورده های غنی از فیبر هستند که می توانید از آن ها برای مبارزه با سرطان کبد استفاده کنید.
آب انار:
این آبمیوه یکی از گزینه های مورد مطالعه در بیشتر طرح های تحقیقاتی پیشگیری از انواع سرطان می باشد. مشخص شده است که آب انار برای پیشگیری از سرطان کبد نیز، بسیار مفید و کارا می باشد.
روغن زیتون:
وقتی که می خواهید از روغن ها استفاده کنید، از روغن زیتون بهره ببرید. با این که قرار است دریافت چربی رژیم غذایی تان را کاهش دهید، اما مصرف مقدار کمی از روغن زیتون برای پیشگیری از پیشرفت سرطان کبد بهترین انتخاب است.
ماهی پخته یا کبابی:
ماهی ها، چربی های سالمی را برای بدن فراهم می کنند که سرطان کبد را بدتر نمی کند. در ضمن ماهی یک منبع خیلی خوب پروتئینی، برای آن هایی است که از بابت سرطان نگران هستند.

غذاهایی که باید از خوردن آن ها پرهیز کنید:

http://img.tebyan.net/big/1388/02/8372232314745218199902131411021351154160.jpg
چربی های اشباع و حیوانی:
تا آن جایی که برای تان امکان دارد از این چربی ها دوری کنید. این دو نوع چربی مشکلات شما را در مبارزه با سرطان بیشتر و اوضاع را بدتر می کنند.
بهترین کار این است که غذاهای سرخ شده را به طور کلی از برنامه ی غذایی تان دور کنید.
گوشت قرمز:
مصرف گوشت قرمز را به یک بار در هفته محدود کنید.
الکل:
با این که هیچ کس در هیچ شرایطی نباید الکل بنوشد، اما باید متذکر شوم که این بیماران با نوشیدن الکل در معرض خطر بیشتری هستند.

تغییرات لازم در روش زندگی برای پیشگیری از سرطان کبد:

ورزش کردن و نگهداشتن BMI در محدوده ی طبیعی و سلامت:
احتمال ابتلا به سرطان کبد در افرادی که نمایه ی توده ی بدنی شان در محدوده ی سلامتی است، خیلی کمتر از افرادی است که BMI شان در محدوده اضافه وزن و چاقی است. بنابراین ورزش کنید، حتی اگر در حد یک پیاده روی ساده باشد و کالری دریافتی تان را محدود نمایید.
http://img.tebyan.net/big/1388/03/22175127271985981183179136472492491462145.jpg
مکمل های ویتامین C، ویتامین E و سلنیوم را دریافت نمایید:
مطالعات علمی زیادی وجود دارند که نشان می دهند مصرف این مکمل ها نقش عظیمی را در پیشگیری از پیشرفت سرطان کبد ایفا می کنند.

سیگار کشیدن را ترک کنید:
مطالعات نشان داده است که سیگار کشیدن مخصوصاً اگر همراه با نوشیدن الکل باشد، می تواند سرطان کبد را بدتر کند.

امیدوارم با این توصیه ها هر چه زودتر در مبارزه با این بیماری پیروز شوید.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۵-۲۳‏, ۰۴:۱۶ بعد از ظهر
بعضی از مواد غذایی مانع از پیری زودرس می‌شوند



http://img.tebyan.net/big/1385/05/1481805441820016118519317951522161253244.jpg

برخی از میوه‌ها و سبزی‌ها علاوه بر قندهای طبیعی، حاوی ویتامین Cو ماده‌ای به نام بیوفلاوونوئید که ضد سرطان هستند، می‌باشند که در نگهداری و پایداری ساختمان سلولی موثر بوده و مانع از شل شدن پوست ‌می‌گردند.
مرکبات( پرتقال، گریپ فروت، انواع لیمو و نارنگی)، انواع توت، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای، طالبی ، توت‌فرنگی ، خربزه، هندوانه، آلبالو، گیلاس ، گوجه‌فرنگی، کیوی ، سیب زمینی و سبزیجات برگ سبز مثل کلم بروکلی حاوی ویتامین C فراوانی هستند.
ویتامین C و موادی به نام بیوفلاوونوئید که در میوه ها و سبزیجات وجود دارند، در نگهداری و پایداری ساختمان سلولی موثر بوده و مانع از شل شدن پوست ‌می‌گردند.


انگور ، کشمش، آلبالو، نارنگی ، پرتقال، گریپ فروت و لیموترش از جمله موادی هستند که حاوی بیوفلاوونوئید زیادی می‌باشند.
کلروفیل نیز یکی از موادی است که مانع از پیری زودرس می‌شود. جعفری، یونجه، اسفناج، کلم بروکلی، تره، نعنا، مرزه، برگ چغندر و ریحان از مهم‌ترین منابع حاوی کلروفیل می‌باشند. لازم به ذکر است کلروفیل خام و پخته دارای خواص یکسانی هستند.
توصیه‌های ضد پیری
- کمتر از غذاهای کنسرو شده استفاده کرده و بیشتر از غذاهای تازه مصرف نمایید.
- هر روز مقدار زیادی سبزی و میوه بخورید.
- غذاهای متنوع را در برنامه‌ی غذایی خود بگنجانید.
- مصرف 6 لیوان آب در طول یک روز، باعث خروج مواد سمی از بدن شما خواهد شد، در نتیجه مصرف آب را فراموش نکنید.
- از مصرف چای پررنگ و قهوه به مقدار زیاد بپرهیزید.
- به خاطر داشته باشید که یکی از عوامل موثر و مهم در بروز پیری، استرس و ناراحتی‌های فکری است. سعی کنید در هنگام غذاخوردن آرامش خود را حفظ کرده و آهسته غذا بخورید. - اگر سیگار می‌کشید، مصرف آن را در اولین فرصت قطع کنید.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۵-۲۸‏, ۰۷:۲۸ بعد از ظهر
بی‌حساب و کتاب هندوانه نخورید

http://img.tebyan.net/big/1388/05/971619127791579029561221221479718843.jpg
دوست دارید بدانید مصرف مجاز میوه‌های این فصل، به خصوص هندوانه و طالبی برای شما که دیابت دارید، چه‌قدر است؟
باید گفت برای افراد مبتلا به دیابت (دیابت نوع دوم)، معمولا نمی‌توان یک رژیم یا برنامه غذایی خاص در نظر گرفت. پس همواره به عنوان اولین سوال در هنگام ارایه یک برنامه ی غذایی، از شما سوال می‌شود آیا باید وزن کم کنید یا نه؟ درجه فعالیت شما چه‌قدر است؟ چون باید بر حسب آن، کالری روزانه لازم را دریافت دارید. آیا نوسان قند خون دارید و یا میزان قند شما تحت کنترل است و بهتر است در یک کلام بگوییم ما حتما باید شرح حال بالینی شما را بدانیم.
بسیاری از مبتلایان به دیابت، خطر بروز مشکلاتی چون چربی خون، مشکلات قلبی‌عروقی و ... را نیز دارند که برای کنترل این بیماری‌ها، علاوه بر داروهای معمول، داروهای دیگری هم مصرف می‌کنند.
این موضوع از آن جهت حایز اهمیت است که برخی از غذاها می‌توانند با داروها تداخل ایجاد کنند و اثر آنها را مهار کرده و یا برعکس موجب افزایش اثر آنهت و یا حتی کاهش قدرت جذب داروها شوند.
لذا ما همواره بر حسب فهرست جانشین غذایی که در آن، غذاها را بر مبنای خواص تغذیه‌ای طبقه‌بندی کرده‌اند و با در نظر گرفتن شرایط ویژه ی هر یک از مبتلایان به دیابت برای آنها یک برنامه غذایی خاص می‌دهیم.
در این برنامه، سهم هر یک از گروه‌های غذایی مشخص می‌شود؛ مثلا اگر روزانه سه سهم میوه برایتان مجاز است، باید در نظر بگیرید یک واحد از گروه میوه می‌تواند معادل یک سیب متوسط، یک پرتقال متوسط و یا یک برش چنگالی (معادل 250 گرم) هندوانه، خربزه یا طالبی باشد.
بسیاری از شما با این تصور غلط که هندوانه و خربزه، همانند آب هستند، فراموش می‌کنید این میوه‌ها نیز کالری و قند آزاد دارند.

بسیاری از شما با این تصور غلط که هندوانه و خربزه، همانند آب هستند، فراموش می‌کنید این میوه‌ها نیز کالری و قند آزاد دارند و گاهی به‌خصوص در مورد هندوانه بدون آنکه متوجه شوید چند برش مصرف می‌کنید. به هیچ‌وجه این میوه، مثل آب نیست که هر چه‌قدر خواستید از آن بخورید، بلکه کالری دارد و بدنتان کالری اضافه را به صورت چربی ذخیره می‌کند.
اگر شما می‌توانید اندازه مجاز را رعایت کنید، اصلا مشکلی نیست که در وعده‌های مجاز سهم میوه، هندوانه یا هر میوه‌ای که می‌خواهید، بخورید.
نکته آخر این که، یک لیوان آب‌میوه معادل دو واحد در نظر گرفته می‌شود و طبیعتا هر چه میوه رسیده تر باشد، میزان قند آزاد آن بیشتر خواهد بود، مثلا در مورد موز شاهد هستید که موز کال با موز رسیده درجه شیرینی متفاوتی دارد.
بعضی از شما علاقه به مصرف آب گریپ‌فروت دارید. این میوه بسیار خوب است، ولی برای استفاده از آن حتما با پزشک تان یا متخصص تغذیه مشورت کنید، زیرا در بحث تداخل غذا و دارو، یکی از میوه‌هایی که باعث کاهش جذب دارو می شود، گریپ‌فروت می‌باشد. بهتر است دو یا سه ساعت بین مصرف آن و داروهایتان فاصله بیندازید.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۶-۰۲‏, ۱۲:۱۳ بعد از ظهر
مواد لازم برای سلامت موها

http://img.tebyan.net/big/1388/05/17016718720764218481764113921322717418187233.jpg
برای حفظ سلامت موها، فقط موادی که به صورت موضعی می توان استفاده کرد مهم نیست، بلکه نوع رژیم غذایی شما نیز در این زمینه نقش موثری بازی می کند. پس تنها به شامپو و سایر مواد آرایشی و بهداشتی توجه نکنید، بلکه حفظ پاکیزگی مو و تغذیه مناسب آن نیز لازم است.
موی هر فرد ماهیانه 3 تا 3/5سانتیمتر رشد می کند و اساس موی جدید، پوست و یا رشد ناخن ها منوط به تغذیه شما است. اگر تغذیه شما سالم باشد، سلول های سالم و قوی تری در سراسر بدن تولید خواهد شد.
رژیم غذایی سرشار از پروتئین و آهن می تواند کیفیت مو را به طور بارزی تحت تاثیر قرار دهد.
مکمل هایی نیز با تبلیغ پُرپشت کردن مو وارد بازار شده، ولی نتیجه عکس دارد. اگرچه ممکن است بعضی از این مکمل ها واقعا نتیجه بخش باشد، اما چه بهتر که با کمک تغذیه صحیح به هدف خود برسیم.
http://img.tebyan.net/big/1388/05/662301451856241240200241189182092252023248.jpg
در موارد نادری ملاحظه شده که مصرف بیش از اندازه مکمل ویتامین Aمنجر به ریزش مو شده است.
و اما مواد لازم برای سلامت مو

1- ماهی سالمون: این غذای دریایی سرشار از اسید چرب امگا 3 ، پروتئین ، ویتامین B12 و آهن است. اسید چرب امگا 3 برای سلامت پوست سر مفید و ضروری است و کمبود آن موجب خشکی پوست سر و ریزش مو می شود.
2- سبزیجات سبز تیره: اسفناج ، بروکلی و برگ چغندر سرشار از ویتامین A و C هستند که بدن به منظور ساختن چربی پوست به آنها نیاز دارد و سلامت مو را تضمین می کنند. به علاوه سبزیجات سبز تیره سرشار از آهن و کلسیم هستند.
3- لوبیا، عدس ، نخود : آنها نه تنها سرشار از پروتئین هستند، بلکه آهن، روی و بیوتین نیز در آنها یافت می شود که تمامی این مواد برای سلامت مو مفیدند.
http://img.tebyan.net/big/1388/05/136421641204018199230242122241492038126106.jpg
4- آجیل یا مغزهای گیاهی: این دسته از مواد غذایی برای پُرپشت شدن و درخشندگی مو لازم هستند. این مواد سرشار از سلنیوم هستند که برای سلامت پوست سر مفید است.
مغز گردو حاوی اسید آلفا لینولنیک (نوعی اسید چرب امگا 3) است که حالت مو را بهبود می بخشد.
آجیل همچنین سرشار از روی است. گفته می شود که کمبود روی در رژیم غذایی منجر به ریزش مو می شود.
5- گوشت مرغ و بوقلمون: این مواد سرشار از پروتئین هستند که به طبع سلامت مو را تضمین می کند. کمبود پروتئین موجب شکنندگی و کم پشتی مو می شود و کمبود شدید آن نتیجه ای جز ریزش مو و تغییر رنگ آن ندارد. این مواد همچنین حاوی آهن می باشند.
6- تخم مرغ: سرشار از پروتئین است. همچنین بیوتین و ویتامین B12 نیز به مقدار فراوان در آن یافت می شود.
7- غلات سبوس دار: این مواد سرشار از آهن، روی و ویتامین های گروه B می باشند. همچنین انرژی را ارتقا می بخشند، بنابراین خوراک خوبی به خصوص در بعد از ظهرند.
8- لبنیات کم چرب: این دسته از مواد به خصوص ماست و شیر کم چرب سرشار از کلسیم هستند که ماده معدنی حیاتی برای رشد مو می باشد.
9- هویج: هویج بهترین منبع ویتامین A می باشد که برای سلامت پوست سر و قدرت بینایی مفید است.
با تمام این تعاریف می توان گفت که مخلوطی از مواد غذایی ذکر شده در رژیم غذایی روزانه باید گنجانده شود تا سلامت و زیبایی موها حفظ شود.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۶-۰۴‏, ۱۱:۲۷ بعد از ظهر
سوسیس و کالباس در بروز ریفلاکس موثرند

http://img.tebyan.net/big/1388/05/119120129129361923285112422215413720213049.jpg
مصرف بیش از اندازه فست ‌فودها و استفاده زیاد از سوسیس و کالباس در جوامع امروزی موجب شده مردم از بیماری ریفلاکس معده (ترش کردن غذا) رنج ببرند.
یک فوق‌تخصص کبد و گوارش، با اشاره به فراوانی عارضه گوارشی ریفلاکس در جوامع شهری و روستایی ایران گفت: هر چند عامل ژنتیک در بروز این عارضه موثر است، اما محیط، مهم ‌ترین عامل خطر در بروز آن به شمار می ‌رود.
دکتر ملک‌ زاده گفت: نتایج بررسی ‌ها نشان داد که 7/3 درصد افراد روزانه، 20 درصد هفتگی ، 3/27 درصد ماهانه و بالاخره 43 درصد سالانه ریفلاکس را تجربه می ‌کنند.
وی با بیان این که نتایج آندوسکوپی 60 درصد از مبتلایان به پدیده ریفلاکس، طبیعی و بدون هر گونه عارضه‌ای بوده است، افزود: از 344 فرد مبتلا به عارضه گوارشی که آندوسکوپی شده‌اند، 270 نفر بیوپسی و از این تعداد فقط در5 درصد آنان متاپلازی گزارش شده است.
http://img.tebyan.net/big/1386/02/22101151107272019124947018224335112241192.jpg
به گفته این فوق ‌تخصص کبد و گوارش، نباید نگرانی از بابت تبدیل عارضه گوارشی ریفلاکس به سرطان داشت. وی یادآور شد: مطالعه دیگری در شهر اردبیل نشان داد از 1000 فرد مورد مطالعه، 50 درصد هر 2هفته یک ‌بار به عارضه ترش کردن غذا مبتلا می ‌شوند و در آندوسکوپی 35 درصد از آنان نیز درجاتی از ریفلاکس گزارش شده است.
این در حالی است که سرطان انتهای مری هم از شیوع بالایی در این منطقه برخوردار است.
دکتر ملک ‌زاده، به اجرای طرح پرسشنامه تلفنی در شهر تهران اشاره کرد و افزود: در این طرح از 2500 علائم ترش کردن و ریفلاکس پرسیده شد که 21 درصد از این افراد به شکلی علائم ریفلاکس را داشته ‌اند.
وی تغییر الگوی غذایی از سنتی به غربی را از دلایل "شل شدن اسنفکتر تحتانی مری" برشمرد و یادآور شد: بر اساس فرضیه ‌ای وجود "نیترات" در غذاها و تبدیل آن به " اکسید نیتریت" در معده عاملی برای شلی و بروز ریفلاکس محسوب می‌ شود و باید گفت که سوسیس و کالباس حاوی مقادیر فراوانی نیترات هستند.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۶-۰۸‏, ۱۲:۳۲ قبل از ظهر
جلوگیری از سرطان روده با زردچوبه و پیاز
http://img.tebyan.net/big/1386/09/134223238121201842632351772151851792811.jpg


آیا خوردن زردچوبه و پیاز از سرطان کولون (سرطان روده بزرگ) جلوگیری می کند؟
تحقیقات بر روی این مورد در دانشگاه جان هاپکینز آمریکا انجام شد و به این نتیجه رسیدند که دو ترکیب موجود در زردچوبه و پیاز (کورکومین و کوئرستین) موجب کاهش اندازه( به میزان50%) و تعداد (به اندازه 60 %) پولیپ های روده می شود.
کوئرستین (quercetin) که در پیاز وجود دارد، یک آنتی اکسیدان است. این آنتی اکسیدان در سیب، چای ، انگور قرمز، پرتقال، لیمو ، آلبالو و سبزیجات سبز رنگ نیز یافت می شود.
کوئرستین نه تنها در کوچک کردن سلول های سرطانی اثر دارد، بلکه در جلوگیری از آلرژی و ورود بعضی میکروب ها به بدن نقش بسزایی دارد.
کورکومین (curcumin) که در زردچوبه وجود دارد، در بدن به دو صورت ظاهر می شود: آنتی اکسیدان و آنتی باکتریال (از ورود باکتری به بدن جلوگیری می کند).
گذشته از این ها، زردچوبه در سلامتی کبد، کاهش کلسترول خون و جلوگیری از فعالیت سلول های سرطانی به خصوص در سرطان های سینه، خون و روده بزرگ نقش بسزایی دارد.
علایم وجود سرطان کولون


نشانه هایی وجود دارد که با آنها می توان سرطان کولون را تشخیص داد. این علایم عبارتند از: حرکت درون روده، کرامپ یا گرفتگی معده، مدفوع خونی، کاهش قابل ملاحظه ی وزن و احساس خستگی.
یبوست،دفع مدفوع کمتر از 3 بار در هفته یکی از نشانه های سرطان روده بزرگ می باشد.
یکی دیگر از علایم، احساس سنگینی و پُری می باشد به علت اینکه تومور در انتهای روده رشد می کند.
تهوع و استفراغ به چند دلیل به وجود می آید: کاهش جریان خون، درد و یبوست.
گاز معده و نفخ نیز یکی از مواردی است که می تواند به تشخیص سرطان روده بزرگ کمک نماید.
احساس سنگینی و رخوت نیز از دیگر نشانه ها می باشد. سرطان، باعث کمبود خون و به دنبال آن، کم خونی ناشی از کمبود آهن می شود. به همین دلیل احساس تنبلی، سستی و ... ایجاد می شود.
اما این علایم بعد از به وجود آمدن و رشد کردن سلول های سرطانی به وجود می آید. پس بهتر است از تمام نعمات خداوندی استفاده کنیم تا دچار امراض نشویم.
عوامل خطر سرطان کولون


عوامل خطر سرطان کولون، دو نوع است:
- عوامل خطری که می توان آنها را تغییر داد.
- عوامل خطری که غیر قابل تغییر هستند.
عوامل خطری که نمی توان آنها را تغییر داد:

سن: با افزایش سن، احتمال خطر بروز سرطان بیشتر می شود. تحقیقات نشان می دهد که تعداد بسیار کمی از افراد پایین 50 سال، به این بیماری دچار شده اند.
تاریخچه خانوادگی: اگر یکی از اقوام درجه یک (پدر، مادر، خواهر یا برادر) قبل از 60 سالگی دچار سرطان شده باشند، شما هم در معرض خطر قرار دارید.
تاریخچه فردی: اگر شما سرطان کولون گرفته اید و بهبود یافته اید، باز هم در معرض خطر هستید.
سابقه بیماری: تحقیقات نشان داده است در افرادی که دچار ورم روده و دیابت هستند، احتمال خطر سرطان زیاد است.
عوامل خطری که می توان آنها را تغییر داد:

رژیم غذایی: رژیم های پرچرب باعث افزایش سرطان می گردد. برای جلوگیری از سرطان می توان بیشتر سبزیجات و میو جات را مصرف کرد.
ورزش کردن: کسانی که ورزش نمی کنند، باید منتظر سرطان باشند. 20 دقیقه در روز ورزش کنید تا بیمار نشوید.
چاقی: چاقی از بزرگ ترین عوامل مرگ ناشی از سرطان است، در نتیجه برنامه غذایی خود را طوری تنظیم کنید که وزنتان متعادل بماند.

سیگار کشیدن: سیگار نه تنها به ریه آسیب می رساند، بلکه باعث مرگ 12 درصد از بیماران سرطانی می شود.سیگار موجب تورم رگ می شود و مواد مضر آن جذب خون می گردند، به همین سبب افزایش دهنده سرطان شناخته شده است.
نوشیدن مشروبات الکلی: مشروبات الکلی نیز موجب بروز سرطان و انواع بیماری ها می شوند.
پس بیایید از همین امروز با تغییر برنامه غذایی، ورزش کردن، حفظ وزن متعادل بدن و کنار گذاشتن سیگار و مشروبات الکلی گامی بلند به سوی سلامتی برداریم.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۶-۱۳‏, ۰۶:۱۹ بعد از ظهر
تفاوت آلرژی غذایی با عدم تحمل غذایی

http://img.tebyan.net/big/1388/05/25214243116222781166413518522040215139.jpg
اگر چه بسیاری از افراد نسبت به برخی غذاها، واکنش‏های ناسازگار نشان می‏دهند، اما بیشتر این واکنش‏ها عدم تحمل غذایی هستند نه آلرژی (حساسیت) غذایی.
کمتر از 8 درصد کودکان زیر 3 سال و 4 درصد بزرگسالان دارای آلرژی غذایی هستند، ولی عدم تحمل غذایی بیشتر شایع است.
به دلیل اینکه علائم عدم تحمل غذایی شبیه به علائم آلرژی غذایی است، افراد اغلب این دو را با هم اشتباه می‏گیرند.
آلرژی غذایی باعث خارش دهان، کهیر، ورم کردن لب‏ها و صورت و زبان و گلو، سختی تنفس، سرگیجه یا غش می‏شود. همچنین علائمی مانند استفراغ و تهوع، دل درد و اسهال دارد که در عدم تحمل غذایی نیز دیده می‏شوند.
در آلرژی غذایی، هنگامی که بدن شما نسبت به تعدادی از غذاها عکس العمل نشان می‏دهد، واکنش های زیر به ترتیب اتفاق می‏افتد:

1- سیستم ایمنی بدن به طور اشتباه، ماده غذایی (مثلا تخم مرغ) را به‏عنوان یک ماده مضر شناسایی می‏کند. 2- لذا برای مبارزه با این ماده‏ی مضّر، آنتی بادی‏هایی تولید می‏کند.
3- دفعه‏ی بعد، حتی اگر مقدار خیلی کمی از آن ماده غذایی را بخورید، آنتی بادی‏ها آن را تشخیص می‏‏دهند و به سیستم ایمنی بدن شما اطلاع می‏دهند.
4- سپس سیستم ایمنی بدن، باعث آزاد سازی آنتی‏هیستامین و سایر مواد به داخل خون می‏گردد که منجر به بروز علائم آلرژی می‏شود.
بر خلاف آلرژی غذایی، در عدم تحمل غذایی، سیستم ایمنی بدن دخالتی ندارد.

اگر شما مبتلا به عدم تحمل غذایی باشید، شاید بتوانید مقادیر کم یک ماده غذایی را بدون بروز هیچ علائمی بخورید، ولی در آلرژی غذایی حتی مصرف کمترین مقدار از آن ماده غذایی، می‏تواند باعث بروز علائم آلرژیک جدّی و خطرناک گردد.
حالت ‏هایی‏ از عدم تحمل غذایی که اغلب با آلرژی غذایی اشتباه می‏شوند، شامل موارد زیر است:

1- فقدان یک آنزیم لازم برای هضم کامل یک ماده غذایی. مثل فقدان آنزیم لاکتاز در بیماری عدم تحمل لاکتوز که با نفخ، دل‏درد و اسهال همراه است.
2- سندرم روده تحریک پذیر (IBS). این بیماری مزمن باعث دل‏درد، یبوست و اسهال می‏گردد.
3- مسمومیت غذایی. این حالت با ورود میکروب موجود در غذاهای فاسد یا سایر مسموم به بدن ایجاد می‏شود. مسمومیت غذایی می‏تواند علائم شدید و وخیم گوارشی را باعث شود.
4- حساسیت به مواد افزودنی غذاها. بعضی افراد بعد از مصرف برخی مواد افزودنی موجود در غذاها دچار علائم گوارشی و سایر علائم می‏شوند، مثلا سولفیت‏هایی که برای نگهداری میوه‏های خشک و کنسروها به کار می روند، می‏توانند باعث بروز حملات آسمی در افراد دچار آلرژی شوند.
5- استرس‏های مداوم یا عوامل روحی- روانی. گاهی اوقات فقط تصور یک ماده غذایی یا فکر کردن در مورد آن، باعث بدحالی شما می‏شود که دلیل آن هنوز به طور کامل شناخته نشده است.
هنگامی که عدم تحمل یک ماده غذایی شما را عاجز می کند، آلرژی غذایی می تواند برای شما خطرناک تر باشد.

6- بیماری سلیاک. این بیماری مزمن گوارشی با خوردن گلوتن آشکار می‏شود. گلوتن، پروتئین موجود در گندم، جو و چاودار است. لذا مصرف مواد غذایی که از این غلات تهیه شده اند مانند نان، ماکارونی، کیک و کلوچه، این بیماری را تشدید می‏کنند. علائم بیماری سلیاک شامل اسهال، دل‏درد و نفخ است.
مواقعی که سلیاک باعث ایجاد پاسخ سیستم ایمنی بدن می‏گردد، در حقیقت یک واکنش غذایی پیچیده فراتر از یک حساسیت غذایی رخ می دهد.
توصیه ها:

- اگر شما نسبت به یک یا چند ماده غذایی واکنش ناسازگار نشان می دهید، حتما به پزشک مراجعه کنید، زیرا مهم است که پزشک تشخیص دهد آیا شما دچار آلرژی غذایی هستید یا عدم تحمل غذایی؟
- هنگامی که عدم تحمل یک ماده غذایی شما را عاجز می کند، آلرژی غذایی می تواند برای شما خطرناک تر باشد.
- اگر مبتلا به آلرژی یا حساسیت غذایی هستید، سعی کنید کم کم مواد غذایی را که باعث ایجاد حساسیت در شما می شوند، شناسایی کرده و از مصرف آنها خودداری کنید.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۶-۱۷‏, ۰۷:۱۸ بعد از ظهر
پنج غذای پایین آورنده کلسترول

http://img.tebyan.net/big/1388/06/1971882182001761932271941671191721231471760104.jpg
کلسترول یک نوع چربی است که می تواند در رگ های خونی شما رسوب کرده و باعث انسداد آنها گردد. اگر این انسداد در عروق ظریف خونرسان قلب رخ دهد، باعث ایجاد بیماری ایسکمی قلبی و در نهایت سکته قلبی می گردد.
یکی از اجزای اصلی برنامه کاهش کلسترول خون، رژیم غذایی است. با دنبال کردن یک برنامه صحیح غذایی، شما می توانید کلسترول خون را کنترل کنید.
همه ما می دانیم کره، بستنی و غذاهای چرب مانند فست فود ها، کله پاچه و ... باعث افزایش چربی های خون خواهند شد. به عقیده محققان، شما می توانید با کاهش مصرف چربی های بد و غذاهای حاوی نمک بالا و نوشابه های حاوی قند، در کاهش کلسترول خون تان موثر باشید.

همزمان با کاهش مصرف غذاهایی که اثرات نامطلوب بر روی میزان کلسترول خون شما دارند، مصرف غذاهای مفید به عنوان جایگزین، نقش کلیدی در کنترل میزان کلسترول خون خواهند داشت.
باید باور کنیم که بعضی از غذاهای مفید می توانند نقش معجزه آسایی در کنترل کلسترول خون ایفا نمایند. علاوه بر آن که طعم به مراتب بهتری از داروهای کاهش دهنده کلسترول خون داشته و عوارض احتمالی این داروها را به دنبال نخواهند داشت.
با مصرف پنج غذای کاهش دهنده کلسترول که در ذیل به آنها خواهیم پرداخت، می توانید به کاهش خطر بیماری قلبی خود کمک کنید:
1- خوردن میوه و سبزیجات

سبزیجات سرشار از ویتامین، املاح، رنگدانه های گیاهی و آنتی اکسیدان هامی باشند. آنها با چربی بد خون که باعث ایجاد پلاک در رگ ها می شود، مبارزه می کنند. لذا در کنترل مهم ترین عامل خطر برای بیماری های قلبی، حمله قلبی و سکته مغزی، کمک می کنند.
سعی کنید در طول هفته انواع مختلفی از سبزیجات را استفاده کنید تا بتوانید از فواید آنها برای سلامتی خود بهره مند شوید.
میوه ها نیز منبع عالی از رنگدانه های گیاهی، آنتی اکسیدان ها و فیبر هستند. لذا استفاده متناسب و متنوع از میوه ها در کنترل کلسترول خون مفید خواهد بود.
2- چربی های سالم را انتخاب کنید:

همه چربی ها بد نیستند. شما به چربی های خوب نیاز دارید. چربی خوب شامل روغن های زیتون، کانولا، دانه کتان، گردو، بادام زمینی و روغن کنجد است.
این چربی ها به کاهش التهاب داخلی، کاهش میزان کلسترول، بالا بردن سطح ایمنی بدن و سلامت سیستم اعصاب مرکزی و مغز کمک شایانی می کنند.
در کنار برنامه غذایی صحیح با انجام ورزش منظم و تغییر شیوه های نادرست زندگی می توانید به طور شگفت آوری در کاهش کلسترول خون خود موثر باشید.


3- غلات سبوس دار و حاوی فیبر را مصرف کنید:

از مواد غذایی حاوی فیبر بالا مانند جو ، جو دوسر، گندم و برنج سبوس دار استفاده کنید. این گونه مواد غذایی حاوی فیبر محلول بوده و با کلسترول در دستگاه گوارش ترکیب شده و باعث خروج آن از بدن می شود.
این گونه مواد غذایی را به طور منظم در برنامه غذایی روزانه ی خود بگنجانید.
حبوبات مانند لوبیا، عدس، لپه، نخود ، لوبیا سفید و ... سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان هستند و در بهبود کلسترول مفید هستند.
4- خشکبار مصرف کنید:

خوردن متوسط برخی خشکبار مانند بادام زمینی و بادام می تواند در کاهش کلسترول خون کمک کند. خشکبار حاوی چربی سالم و آنتی اکسیدان هایی است که به حفظ سلامت دستگاه قلبی و عروقی شما کمک می کند.
در هفته شما باید 2 تا 3 وعده خشکبار مصرف کنید. هر وعده خشکبار حدود یک سوم لیوان است. ولی در میزان مصرف خود دقت کنید، زیرا خشکبار حاوی کالری فراوانی است. نکته مهم دیگر در مصرف خشکبار این است که از خشکبار بدون نمک استفاده کنید.
5- مصرف ماهی را در سبد غذایی افزایش دهید:

از غذاهای دریایی به ویژه ماهی ها در سبد غذایی خود استفاده نمایید. البته توجه داشته باشید که میگو تنها غذای دریایی حاوی کلسترول فراوان می باشد و نباید آن را مصرف کنید.
گوشت و کلسترول:
مصرف چربی حیوانی یکی از عوامل بالا رفتن کلسترول خون است، ولی همه گوشت ها برای شما بد نیستند. در اینجا به چند نکته در مورد پختن و مصرف گوشت اشاره می کنیم:
http://img.tebyan.net/big/1388/06/20921221612619313917924532642723246128149.jpg
* از گوشت های با چربی کم استفاده کنید و سعی کنید به جای سرخ کردن گوشت آن را بپزید و یا به صورت کبابی استفاده نمایید.
* از گوشت مرغ استفاده کرده و قبل از پختن آن، پوست آن را جدا کنید.
* از گوشت های فرآیند شده مانند سوسیس و کالباس کمتر استفاده کنید و یا اصلا استفاده نکنید.
* جگر، دل و قلوه حاوی کلسترول فراوانی است. سعی کنید خیی کم از این گونه گوشت ها استفاده کنید.
* در هفته حتما دو بار از ماهی استفاده کنید. این ماهی ها بهتر است از نوع چرب آنها مانند سالمون یا قزل آلا باشد.
در کنار برنامه غذایی یاد شده، با انجام ورزش منظم و تغییر شیوه های نادرست زندگی می توانید به طور شگفت آوری در کاهش کلسترول خون خود موثر باشید.
در پایان ذکر این نکته مفید است که مواد غذایی فوق الذکر در پیشگیری از افزایش کلسترول خون مفید بوده، ولی در صورت ابتلا به افزایش چربی خون، شما نیاز به یک برنامه ریزی صحیح تغذیه ای زیر نظر متخصص دارید تا بتوانید با تغییر عادات غذایی، تغییرات واضحی در میزان کلسترول خون را شاهد باشید.
اگر از داروهای کاهش دهنده کلسترول خون استفاده می کنید، استفاده از مواد غذایی فوق الذکر به معنای قطع مصرف این داروها نمی باشد، بلکه می توانید با یک رژیم غذایی مناسب و تغییر عادات غذایی خود زیر نظر متخصص، مقدار داروهای کاهش دهنده کلسترول را کم نمایید، زیرا قطع خودسرانه این داروها می تواند صدمات جبران ناپذیری را به دنبال داشته باشد.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۶-۲۴‏, ۰۲:۰۹ بعد از ظهر
رژیم غذایی مضر برای دندان ها، کل بدن را تهدید می ‌کند

http://img.tebyan.net/big/1388/05/12072711872161641662531441841607212182192215.jpg

متخصصان تغذیه می گویند: رژیم غذایی که برای دندان شما مضر است، می‌ تواند برای سایر اعضای بدن تان نیز مضر و نامطلوب باشد.
به گزارش سرویس بهداشت و درمان ایسنا، محققان تاکید دارند که بروز بیماری‌ های دهان و دندان می ‌تواند نشان دهنده رژیم غذایی نامناسب باشد که به سایر اعضای بدن نیز آسیب وارد می‌ کند.
سلامت دندان ها پس از رویش در دهان، بستگی به انواع غذای مصرفی و رعایت بهداشت دهان دارد.
پلاک دندانی، همان لایه نرم و چسبنده‌ای است که بر اثر مسواک نزدن بر روی دندان ها تشکیل می ‌شود. این پلاک‌های دندانی و میکروب های موجود در آن، عامل پوسیدگی دندان ها هستند. غذای مورد علاقه این میکروب ها مواد قندی است. هر بار که غذایی شیرین مصرف می ‌کنیم، میکروب های موجود در پلاک با استفاده از این مواد، اسیدهایی تولید می‌ کنند که سبب پوسیدگی دندان ها می ‌شود.
بنابراین می ‌توان گفت که غذاها و خوردنی ‌های شیرین دشمن اصلی دندان ها به شمار می ‌روند و با نخوردن آن ها می ‌توان از پوسیدگی دندان ها جلوگیری نمود.
از سوی دیگر پروفسور فیلیپ هوجوئل، استاد علوم بهداشت دهان و دندان در دانشکده دندانپزشکی دانشگاه واشنگتن در سیاتل دریافته است که عکس این مطلب نیز صادق است. بدین معنی که اگر شما از بهداشت و سلامت مطلوب دهان و دندان بهره‌مند نیستید، نشان می‌ دهد که رژیم غذایی خوبی ندارید، چون مواد غذایی که برای دندان‌ ها مضر هستند، برای سایر قسمت‌ های بدن نیز مضر می ‌باشند و مصرف آن ها باید محدود یا متوقف شود.
وی تاکید دارد:
رژیم غذایی با مواد قندی زیاد در کوتاه مدت باعث بروز مشکلات و بیماری‌ های دندانی می ‌شود، اما در بلندمدت خطر بروز بیماری های مزمن و خطرناک را به دنبال دارد.

حال باید گفت که چه نوع مواد غذایی برای دندان ‌ها مضر هستند. دانپزشکان در تشریح این گروه از مواد غذایی متذکر می ‌شوند که انواع کیک ها، شیرینی ‌ها، مرباها، آب‌نبات ها، آدامس ها و شکلات ها در واقع مواد قندی هستند که سلامت دندان ها را به خطر می‌ اندازند و درعین حال هم چندان مورد نیاز بدن نیستند، بلکه حتی به بدن آسیب می رسانند و لذا باید مصرف آن ها را به حداقل رساند.
بسیاری از مردم به علت نخوردن صبحانه کافی در طول روز، مجبور به مصرف موادی از قبیل کیک، بیسکویت، شیرینی و یا شکلات می ‌شوند. همچنین بسیاری از والدین برای رفع گرسنگی کودک خویش در طول ساعت مدرسه، موادی از این قبیل در اختیار کودک قرار می ‌دهند. در حالی که باید دانست این قبیل مواد خوراکی نه تنها باعث پوسیدگی دندان ها می ‌شوند، بلکه برای سلامت کل بدن مضر هستند.
پروفسور هوجوئل در این تحقیق روابط بین رژیم غذایی، بیماری ‌های دندانی و بیمارهای مزمن را در یک گزارش منتشر شده در مجله تحقیقات دندانی، مورد بازبینی قرار داد.
وی در تحقیقات خود به این نتیجه رسید که کربوهیدرات‌ها و قند، هم برای دندان ‌ها و هم برای سلامت عمومی بدن مضر هستند و در نتیجه مصرف این قبیل مواد باید محدود شود
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۶-۳۱‏, ۰۸:۰۵ بعد از ظهر
هموروئید یا بواسیر



http://img.tebyan.net/big/1384/11/17325134452351921422291013513618713924429207.jpg

5/2 سانتی متر انتهایی کولون یا روده ی بزرگ کانال مقعدی نامیده می شود. در این قسمت شبکه ای از وریدهای کوچک در زیر پوست وجود دارد که در اثر عوامل متعددی متورم می شوند.به تورم این وریدها اصطلاحاً هموروئید یا بواسیر گفته می شود. برخی علل بروزاین بیماری عبارتند از: اسهال مزمن، یبوست، استفاده از دستشویی به مدت طولانی، وارد کردن فشار به عضلات شکم در زمان بروز اسهال، بارداری، چاقی، عدم تحرک، ورزش های خیلی سنگین و عادات نادرست غذایی مانند عدم استفاده از سبزی جات و میوه جات.
انواع هموروئید


1- نوع خارجی : این نوع همان طور که از نامش پیداست به راحتی دیده می شود و قابل احساس است. به طوری که تورم در ناحیه ی مقعد قابل تشخیص است. این حالت اکثراً باعث درد و ناراحتی بیمار نمی شود، مگر آن که لخته ی خون در قسمت متورم وجود داشته باشد. که این حالت با بروز درد ناگهانی و شدید قابل تشخیص است.
2- نوع داخلی : در این حالت، تورم به صورت خوشه ای در اطراف دیواره ی کانال مقعدی به وجود می آید و گاهی نیز به بیرون گسترش می یابد. معمولاً بدون درد است. اما گاهی باعث بروز خونریزی و ترشح موکوس می گردد.
بعضی بیماری های دیگر مانند شقاق ( ترک خوردگی ) در ناحیه ی کانال مقعدی علایمی مانند بواسیر دارند که باید توسط فرد متخصص از بواسیر متمایزشوند.
شایع ترین علامت هموروئید، خونریزی اطراف مقعد است ولی هر نوع خونریزی را نباید به هموروئید نسبت داد.


علایم هموروئید


عمده ترین علایم هموروئید به شرح زیر می باشد: (شایان ذکر است که داشتن همه علل نامبرده ذیل الزامی نیست)
1- خونریزی به همراه مدفوع یا بعد از دفع کامل به شکل قطره قطره یا خون پاشی
2- درد
3- خارش
4- سوزش
5- ترشح مواد موکوسی و تحریک پذیری اطراف مقعد.
شایع ترین علامت هموروئید، خونریزی اطراف مقعد است ولی هر نوع خونریزی را نباید به هموروئید نسبت داد. باید دانست که برخی انواع سرطان های روده ی بزرگ و پولیپ ها باعث دفع خون در مدفوع می شوند. بنابراین تشخیص نوع بیماری به وسیله پزشک متخصص ازطریق کولونوسکوپی (دیدن درون روده ی بزرگ بوسیله لوله نوردار و مجهز به عدسی)امکان پذیر است. همچنین آزمایش های لازم دراین مورد از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
راه های درمان


استفاده از بعضی از داروها و پمادها برای کاهش درد، خونریزی و خارش مقعد معمول است. علاوه بر آن گاهی با تشخیص پزشک متخصص قسمت خونریزی دهنده برداشته می شود. که معمولاً یک عمل سرپایی بدون درد است. بعضی از روش های دیگر که در درمان این بیماری مؤثرند عبارتند از:
1- درمان اسهال مزمن به عنوان مهم ترین دلیل بروز هموروئید
2- استفاده از آب گرم هنگام استفاده از توالت
3- نشستن در وان صندلی دار که حدود 7 تا 10 سانتی متر از بدن در آب گرم قرار گیرد یا استفاده از کمپرس آب گرم
4- پرهیز از نشستن زیاد دردستشویی (استفاده از توالت فرنگی بهتر است)
5-فعالیت بدنی
6) ماساژ سطح شکم برای عبور بهتر جریان خون از روده ها در صورت وجود یبوست
http://img.tebyan.net/big/1384/11/2468615816968170104321856912714934163266.jpg

درمان های تغذیه ای


1) استفاده ازغذاهای پر فیبر یا به عبارت دیگر سبزی جات و میوه جات،که هم در جلوگیری از بروز این بیماری و هم در درمان این بیماری مؤثرند. برخی از انواع غذاهای پرفیبرعبارتند از:
* انواع حبوبات به خصوص نخود، لوبیا و باقلا
* دانه های کامل و سبوس دارمانند سبوس جو و شلتوک برنج
* انواع میوه جات
* سبزی جات مانند کاهو، هویج و کلم .
2) مصرف روزانه 6 تا 8 لیوان آب
3) استفاده از روغن زیتون به جای سس های سالاد
4) پرهیز از مصرف ادویه جات تند و تحریک کننده مانند کاری، پودر فلفل و...
5) استفاده از عادات غذایی صحیح و مشاوره با متخصص تغذیه 6) کاهش وزن و رسیدن به وزن ایده آل
viyan
‏۱۳۹۲-۰۴-۲۰‏, ۰۶:۴۲ بعد از ظهر
اخیراً محققان آمریکایی نشان داده‌اند که مصرف زیاد برنج سفید خطر بیماری دیابت نوع 2 را بالا می‌برد. محققان آمریکایی نتایج دو پژوهش انجام شده در چین و ژاپن و همچنین دو پژوهش انجام شده در آمریکا و استرالیا را مورد بررسی قرار دادند. آن‌ها به این نتیجه رسیدند افرادی که برنج سفید بیشتری مصرف می‌کنند بیشتر در معرض ابتلا به بیماری دیابت نوع 2 قرار می‌گیرند.

آن‌ها معتقدند که مصرف کم این ماده‌ی غذایی یعنی یک یا دو مرتبه در هفته مفید است اما مصرف زیاد و مداوم برنج که در کشورهای آسیایی رواج دارد خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را بالا می‌برد. برنج شاخص گلیسمی بالایی دارد؛ و بعد از مصرف آن میزان گلوکز خون افزایش می‌یابد. فیبرها و منیزیم از ابتلا به دیابت پیشگیری می‌کنند و متأسفانه برنج سفید حاوی میزان کمی از این دو ماده‌ی مغذی می‌باشد.

توصیه می شود زمانی که بشقاب بشقاب برنج برای ناهار و شام میل می‌کنید حواستان به شاخص گلیسمی آن نیز باشد. منظور این نیست که به طور کلی برنج را از برنامه‌ی غذایی‌تان حذف کنید زیرا برنج حاوی ویتامین B است. توصیه می شود که هر روز و به میزان زیاد از این ماده‌ی غذایی استفاده نکنید.

به برنج‌تان زیره اضافه کنید، سبزی خوردن، سالاد و سبزیجات مفید دیگر را فراموش نکنید.


سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > خواص گوشت حیوانات
PDA

توجه ! این یک نسخه آرشیو شده میباشد و در این حالت شما عکسی را مشاهده نمیکنید برای مشاهده کامل متن و عکسها بر روی لینک مقابل کلیک کنید : خواص گوشت حیوانات

tavakkol23
‏۱۳۸۸-۰۲-۰۹‏, ۰۶:۱۷ بعد از ظهر
خواص گوشت حیوانات


http://www.donya-e-eqtesad.com/News/1390/03-01.JPG


کبوتر: کلسیم گوشت کبوتر نسبت به دیگر پرندگان بیشتر است به این علت براى کودکان و رشد و نمو آنان مفید بوده و چربى آن کم است.

بره: براى معده هاى معتدل مفید بوده خونى معتدل تولید مى کند.

گوساله : بهتر از گاو و بز و میش بوده هرچه جوان تر باشد بهتر است و گوشت گوساله و گاو محرک خوبى براى ترشحات دستگاه گوارش به ویژه معده است.

گاو: براى صفراوى ها مفید است براى سودایى ها مضر که مصلح آن زنجبیل و فلفل است. سرد مزاجها بهتر است آن را با فلفل و سیر بخورند.

مرغ: براى بدن مفید است مسبب فعالیت کلیه ها وتقویت عضلات قلب مى شود. براى بیماران قلبى غذاى خوبى بوده وتا حدى به درمان آنان کمک مى کند.
قابل توجه اینکه بیمارانى که نقرس دارند نباید بیش از سه بار در هفته گوشت مرغ بخورند.

بز : معتدل است اگر بریان شده آن را بخورید قولنج مى دهد. خوردن گوشت بز مکروه است.

بوقلمون : در تقویت اعصاب و فشار خون مؤثر است. تنظیم کننده اعصاب ونیروى فکرى بوده ودر دوران نقاهت مفید است.

غاز : مقوى ودرمان کننده مسلولان و افراد ضعیف است در دوران نقاهت پس از یک بیمارى عفونى به خوبى در ترمیم ضعف سلولها و تأمین انرژى مورد نیاز بدن کمک مى کند.

میش : مکروه بوده وخون بد تولید مى کند.

مرغابى : در درمان ضعف اعصاب مؤثر بوده و در مواردى که شخص به علتى لاغر شده باشد و به ویژه در معلولان و افراد ضعیف و کسانى که فشار خون کم دارند بسیار مفید است.

کبک : براى همه از کودک خردسال تا شخص سالمند مفید است. کمتر اسید اوریک تولید مى کند. فعالیت کلیه ها را زیاد و به دفع سموم بدن کمک مى کند. وجود مقدار زیادى مواد معدنى در گوشت کبک نشان دهنده ارزش حیاتى این حیوان است. مقدار پتاسیم آن زیاد بوده و همچنین کلسیم، فسفر، منیزیم، آهن ومقدار کمى گوگرد مورد نیاز بدن را تأمین مى کند.
وزگاری گوشت شترمرغ فقط در آفریقای جنوبی مورد استفاده قرار می‌گرفت اما پس از مدتی رستوران‌ها و کارشناسان تغذیه در اروپا نیز از این گوشت استقبال کردند و به عنوان گوشتی درجه یک محسوب شد. امروزه پرورش دهندگان شترمرغ تلاش می‌کنند تا با تولید و عرضه گوشت این پرنده، جوابگوی بازار تقاضایی باشند که به خوبی از فواید این گوشت کم‌چرب آگاه است.
اگر چه در ایران حدود هفت سال است که این صنعت رونق گرفته اما هنوز خیلی از افراد درباره گوشت شترمرغ اطلاعات و شناخت کافی ندارند. پس وظیفه کارشناسان دامپروری و علوم تغذیه است تا با اطلاع‌رسانی صحیح و فرهنگ‌سازی برای مصرف این گوشت، ویژگی‌های منحصر به فرد آن را به خانواده‌ها معرفی کنند.

گوشت قرمز کم‌چرب
گوشت ‌شترمرغ در مقایسه با گوشت مرغ و گاو، از کلسترول و چربی کمتری برخوردار است در حالی که پروتئینی درحد مطلوب، رنگی قرمز و طعمی شبیه گوشت گوساله دارد.
مواد معدنی گوشت شترمرغ در حد مناسبی ارزیابی می‌شود، به طوری که در آنالیز آن کلسیم و آهن به مقدار لازم و مطلوب وجود دارد. میزان کم‌سدیم در گوشت شترمرغ نیز یکی دیگر از مزایای این نوع گوشت است که می‌تواند مورد توجه قرار گیرد. گوشت شترمرغ به دلیل داشتن کالری و چربی کم برای بیماران قلبی و عروقی و افرادی که نمی‌خواهند اضافه وزن داشته باشند، غذای رژیمی خوبی است.
در مقایسه با انواع گوشت باید گفت که تمام گزینه‌های منفی گوشت گاو در گوشت شترمرغ به صورت مثبت وجود دارد. هم‌چنین میزان مطلوب اسیدهای چرب غیراشباع و امگا 3 در گوشت شترمرغ به عنوان دو فاکتور مثبت به حساب می‌آیند.
اسیدهای چرب اشباع نشده، لیپوپروتئین‌های با چگالی زیاد یا HDL را افزایش می‌دهند و در نتیجه به طور غیرمستقیم انتقال کلسترول از دیواره رگ‌ها به کبد را سرعت بخشیده و جلوگیری از تصلب شرایین را منجر می‌شوند. اسیدهای چرب امگا 3 نیز در سوخت وساز و سلامت سلول‌های قلب و مغز دخیل هستند و کمبود آن در جیره غذایی ممکن است خستگی، افسردگی، بی‌خوابی و استرس را به همراه داشته باشد. نسبت پروتئین به انرژی گوشت شترمرغ نیز در مقایسه با دیگر گوشت‌ها بالاتر است. باتوجه به این مطالب، گوشت شترمرغ دارای مواد مغذی در سطح ایده‌آلی است که ناشی از تعادل و توازن ترکیبات غذایی در آن است.
گوشت شتر مرغ که در گروه گوشت های قرمز طبقه بندی می شود
از ارزش غذایی بسیار بالائی برخورداراست .بطوریکه می توان گفت
یکی از کم چربی ترین و سالمترین نمونه های گوشت قرمز در دسترس
است .
میزان چربی آن کمتر از 2/1 درصد بوده که یکی از خواص مهم و قابل
توجه در بازار مصرف کنونی به شمار می رود . در حالیکه گوشت مرغ
6/2 درصد وگوشت گاو تا 12 درصد چربی دارد . به همین دلیل گوشت
شترمرغ برای کسانی که دچار اضافه وزن بوده و از رژیم های لاغری
پیروی می کنند جایگزین بسیار مناسبی خواهد بود .
نکته جالب دیگر در مورد گوشت شترمرغ این است که کلسترول آن
حتی از گوشت مرغ هم پایین تر است . همچنین اسیدهای چرب غیر
اشباع موجود دریافت های شترمرغ 30درصد مجموع اسیدهای چرب
را تشکیل می دهد که یکی از مزیت های گوشت شترمرغ محسوب
می شود .
این مزایا به همراه میزان بالای اسیدچرب امگا-3 درگوشت شترمرغ باعث
شده که این گوشت انتخاب بسیارخوبی برای بیماران قلبی– عروقی و
سالمندان بوده تا با اطمینان بیشتری بتوانند نیازهای پروتئینی خود را
برطرف سازد.از طرف دیگر میزان کم سدیم درگوشت شترمرغ،استفاده
از آن را برای افرادی که دچار پرفشاری خون هستند ممکن می سازد .
گوشت شترمرغ از نظر پروتئین و آهن نیز از جایگاه بسیار خوبی برخوردار
است و لذا برای افرادکم خون و زنان باردارانتخاب مناسبی خواهد بود .
به علاوه گوشت شتر مرغ میزان بالایی از عناصری مانند روی و منیزیم
رانیز داراست . این گوشت نیاز بدن به ویتامین pp (نیاسین ) را تأمین
کرده و نسبت به سایر گوشت ها مقادیر بیشتری ویتامین های A،C،B1
B2 دارد . علاوه بر موارد بالا گوشت شتر مرغ به میزان بسیار چشمگیری
ترد بوده و از قابلیت هضم استثنائی برخوردار است . بطوریکه 90درصد
آن قابل هضم بوده و از این حیث پس از ماهی در رتبه دوم قرار دارد . در
صورتیکه گوشت های جوجه و گاو87 درصد قابلیت هضم دارند
(pctools.ir)
افشین کسایی
‏۱۳۸۹-۰۸-۲۴‏, ۰۹:۵۱ قبل از ظهر
در صورتی که می خواهید خدای ناکرده دچار بیماری های سرطان سینه، پروستات، بیماری MS ، آرتروز، افسردگی و اعصاب نشوید و اسید اوریک، اوره و چربی خون شما بالا نرود گوشت بوقلمون را جایگزین تمامی گوشت های مصرفی خانواده بنمایید.
1. طبق آزمایشات انجام شده فسفر موجود در بوقلمون چهار برابر میگو می باشد که یک غذای دریایی است همچنین بهتر است که بدانید 80% عامل تشکیل کلسیم در استخوان های بدن فسفر می باشد و میزان فسفر در بوقلمون 238mg/100g می باشد.
2. پروتئین موجود در بوقلمون 81/28 بیشتر از هر گوشتی است؟
3. آیا می دانستید بوقلمون فاقد اوره و اسید اوریک نسبت به گوشت های دیگر است که طبق تحقیقات انجام شده اسید اوریک یکی از عوامل سکته مغزی می باشد؟
4. آیا می دانستید گوشت بوقلمون به علت عدم وجود چربی میان بافتی حجم گوشت در هنگام پخت بعکس گوشت مرغ گوساله/ گوسفند و ... کم نمی شودو در نهایت مرغ بعد از پختن 55%، گوشت 60% و بوقلمون 85% گوشت پخته به دست می آید؟
5. آیا می دانستید بوقلمون دارای انواع ویتامین B از جمله B1/B3/B6/B12 به میزان 7.7mg/100gr است و برای جلوگیری از افسردگی و بیماری MS و از بین بردن کم خونی مؤثر است.
6. آیا می دانستید در بوقلمون مقدار زیادی امگا 3 وجود دارد که باعث باز شدن مجاری عروق بدن و پائین آورنده کلسترول می شود و از مزمن شدن بیماری ها جلوگیری می کند.
7. آیا می دانستید اسیدهای آمینه ای به نام تریپتوفان 35mg/100g می باشد که در بدن تبدیل به پروتئین می شود که عامل شادابی است. اسیدهای آمینه در مرمت سلول های ماهیچه ای و اندام بدن، ناخن، پوست، مو و غدد ترشحی نقش بسیار بسزایی دارد و برای ورزشکاران بسیار مفید می باشد.
8. در بوقلمون کلسیم 98mg/100g و برای کلیه افراد بخصوص خانم ها بسیار مفید است و همچنین کلسیم باعث کاهش کلسترول و فشار خون می شود؟
9. آیا می دانستید که چربی و کلسترول موجود در بوقلمون کمترین چربی و کلسترول نسبت به گوشت گوساله/ گوسفند مرغ و سایر گوشت هاست یعنی تا دیگر گوشت هاست.
10. آیا می دانستید پتاسیم موجود در بوقلمون 935mg/100g بیشترین پتاسیم در تمام گوشتهاست؟
پتاسیم ضد سرطان است و برای جلوگیری از سرطان سینه در خانم ها بسیار مؤثر بوده همچنین در ساختمان قلب و ماهیچه ها و خون نقش مهمی دارد، وجود آن عامل مهمی برای بسته نشدن سرخرگها و مشکلات وریدی است همچنین پتاسیم در کاهش کلسترول نقش مهمی دارد.
پادرد عمدتاً نتیجه کمبود پتاسیم و منیزم بدن، اسپاسم ماهیچه انسداد و تنگ شدن سرخرگ، مشکلات وریدی تأثیر سوء دیابت روی عضلات، اعصاب پا، رگ گرفتگی و ... تورم مفاصل است.
استفاده از گوشت بوقلمون در خانواده به معنی بالا رفتن فرهنگ مصرف خانواده می باشد.
11. آیا می دانستید 45mg/100g سلنیوم در بوقلمون چه اهمیتی دارد؟
سلنیوم همراه با کلسیم، پتاسیم و ویتامین B6-C-D و روی که همگی در گوشت بوقلمون است ضد کلیه سرطان ها بخصوص سرطان پروستات و سینه می باشد. سلنیوم تنظیم متابولیسم را به عهده دارد و برای از بین بردن سلول های غیر نرمال مؤثر بوده و اگر گوشت بوقلمون با قارچ و گوجه فرنگی میل شود خاصیت ضد سرطانی آن افزایش پیدا می کند.
12. آیا می دانستید میزان سدیم 33mg/100g در گوشت بوقلمون می باشد از بیماری های قلبی جلوگیری می کند و باعث تنظیم فشار خون می شود و همچنین سدیم عامل جذب کلسیم و فسفر در بدن می باشد؟
13. آیا می دانستید روی در بوقلمون 63mg/100g بوده و روی باعث رشد خردسالان می شود ضد سرماخوردگی است و به ساختن DNA و هورمون مردانه در بدن کمک می کند و همچنین روی باعث تنظیم سن بلوغ در افراد می شود.
14. و بالاخره آیا می دانستید بوقلمون دارای ماده ای به نام COQ 10 (اکسیر جوانی) می باشد که برای جلوگیری از پیری زودرس مفید است.

پس بی جهت نیست طبق تحقیقات دانشگاه کالیفرنیا در روزنامه خبر مورخه 28/2/87 گوشت بوقلمون گوشت معجزه گر حتی بهتر از ماهی معرفی شده است
______
‏۱۳۸۹-۰۸-۳۰‏, ۰۵:۳۱ بعد از ظهر
بوقلمون کمی بد مزه است،اما گوشت شتر مرغ هم درصد کلسترول پائین تری داره و هم مزه بهتر البته یه مقدار گرونه(چهار ماه پیش که شونزده تومن بود الان نمی دونم):پوزخند:
3tare
‏۱۳۸۹-۰۹-۰۲‏, ۰۱:۲۹ بعد از ظهر
درباره بلدرچین بدانیم!
بلدرچین پرنده ای پرجنب و جوش و گوشت آن بسیار لذیذ میباشد ، از لحاظ علمی ماده ای به نام "گلیکوژن"در سلولهای ماهیچه این پرنده وجود دارد و هرچقدر ماهیچه در طول زندگی این پرنده فعال باشد گوشت آن لذیذتر است. به همین دلیل گوشت بلدرچین از گوشت مرغ و دیگر ماکیان برتری دارد.
از دیگر مزایای این پرنده این است که بعد از طبخ به دلیل وجود سلولهای پیچیده پیوندی در اثر پخته یا بریان شدن به هیچ وجه متلاشی نمیشود و پرنده ترکیب خود را کاملاً حفظ کرده و در پذیراییها ، زیبایی و آرامش فراوانی به سفره میدهد.
ارزش پروتئین موجود در گوشت این پرنده 913/24 درصد است و این در حالیست که انواع اسیدهای آمینه کمیاب که در سایر پروتئینها یافت نمیشود ، در گوشت این پرنده به وفور وجود داشته باشد. به همین دلیل در اغلب نقاط دنیا پزشکان برای افراد مسن و از کار افتاده که احتیاج مبرمی به ترمیم سلولهای از دست رفته بافتهای خود را برای حفظ و بازیابی سلامت و شادابی خود دارند، مصــــرف گوشت بلدچین را تجــــویــــز مینمایند.
از طرف دیگر وجود عناطر معدنی کمیاب و ویتامینهای عدیده در گوشت این پرنده آن را برای امراض صعب العلاج همچون « آسم ، تشنج ، فشار خون ، ضعف اعصاب و یا در مواردی ناراحتی های روانی و عقب افتادگیهای جسمی و روانی و همچنین بیخوابی همچون داروی معجزه آسا میباشد» .
خواص درمانی گوشت و تخم بلدرچین!
1- سرشار از امگا3
2- غنی از آهن / ویتامینهای آ ، ب ، ث / اسیدهای آمینه و میکرو المانها
3- توصیه شده برای دوران بارداری – سنین رشد
4- تنظیم سیکل خواب / افزایش مقاومت بدن
5- عاری از کلسترول مضر / مناسب برای شیر خواران
6- تنظیم سیستم عصبی ، قلبی و گوارشی
7- استحکام عضلات و استخوان ها
8- افزایش تمایلات ***ی
9- دفع مواد رادیو اکتیو و سرطان زا
10- در کشور ژاپن به عنوان بخشی از صبحانه کودکان نیز مورد استفاده قرار میگیرد.
11- بدلیل حجم کم تخم بلدرچین و میزان بالای پروتئین آن نسبت به تخم مرغ ، برای ورزشکاران بخصوص بدنسازان عزیز نیز توصیه میشود.
دستور طبخ بلدرچین:
مواد لازم
بلدرچین 1200 گرم
آب لیمو ترش 5/2 فنجان
پیاز خام خلال شده 3عدد
زغفران مقداری
روغن زیتون نصف فنجان
کرفس خورد شده مقداری
فلفل نمک مقداری
 بلدرچین را بعد از تمیز کردن با 2 تا 3 لیوان آب ، یکی دو عدد پیاز خرد کرده و یکی دو برگ ساق کرفس و چند ساق جعفری میگذاریم نیم پذ شود و آب آن به خودش برود و سسی از روغن زیتون با کره آب کرده و آب لیمو نمک فلفل را آماده میکنیم و بلدرچین را در سس میخوابانیم و بعد مثل کباب جوجه به سیخ میکشیم و روی حرارت ملایم کباب میکنیم.
باید زمان طبخ آن از جوجه طولانی تر و حرارت ملایم تر باشد و مرتب به آن سس کره با آب لیمو بدهید تا کاملا کباب پخته و برشته شود.

منبع: سایت پارسی طب http://fa.parsiteb.com
حسین افصح وکیلی
‏۱۳۹۲-۰۴-۰۳‏, ۰۱:۵۴ بعد از ظهر
آیا می دونستین گوشت شتر مرغ کم چرب ترین ، سرشاز ار پروتین و نیز کراتین طبیعی داره؟پس حتما تو جیره غذایی تون بذارین
Moh@mmad
‏۱۳۹۲-۰۴-۰۳‏, ۰۱:۵۹ بعد از ظهر
ولی میگن خیلی خیلی گرمه گوشت شتر
am.zardpour
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۷‏, ۰۱:۲۳ قبل از ظهر
گوشت قرمز و تاثیر آن بر فعالیت بدنسازان
ورزشکاران می توانند در رژیم اولیه غذایی خود از گوشت استفاده کنند به خصوص کسانی که تمایل به استفاده از مکمل های غذایی ندارند. چرا که گوشت کمک بسیاری به رشد عضلات می کند. گوشت سرشار از منابع کراتین است.
در آخرین تحقیقات به عمل آمده در دنیای تغذیه بدنسازی بر مزایای پیروی از رژیم غذائی کم کربوهیدرات و خوردن گوشت استیک (لخم) در دوران قبل از مسابقه تأکید فراوانی شده است این بدین معنا است که گوشت قرمز (در کشور آمریکا Beef با همان گوشت گوساله خیلی بیشتر از گوشت گوسفند مصرف می شود) هنوز در دنیای گوشتخواران به عنوان منبع غذائی درجه یک برای آنهائی که قصد افزایش حجم عضلانی دارند به شمار می آید. مطمئن هستم که آرنولد و فرانکو کلمبو از این یافته جدید متحیر خواهند شد چون آنها به تجربه خودشان در دهه ۷۰ در زمان آماده سازی برای شرکت در مسابقه از گوشت استیک برای تأمین پروتئین بدنشان استفاده می کردند یعنی سال ها قبل از اینکه علم بخواهد این موضوع را به اثبات برساند تجربه آن را ثابت کرده بود. برای دستیابی به بهترین نتیجه گوشت قرمز را به یک تا دو وعده غذائی از ۵ یا ۶ وعده غذای روزانه تان بیفزائید. اگر به عنوان یک بدنساز هنوز تردید دارید که گوشت قرمز دارای چه فوایدی است بدن به ۱۰ مورد از مزایای آن در ادامه مطلب توجه کنید.
۱) گوشت حاوی کراتین است
گوشت به خصوص در افزایش قدرت و ارتقاء رشد عضلات به دلیل دارا بودن مقادیر قابل توجه کراتین در قیاس با سایر موادغذائی، بسیار مؤثر می باشد. کراتین یک منبع سوخت برای فعالیت لحظه ای عضلات به حساب می آید. ضمن این که به عضلات اجازه فعالیت با شدت بیشتر و برای مدت زمان طولانی تر را به وسیله دوباره پر کردن adenosine triphosphate (ATP) می دهد.
۲) گوشت حاوی کارتنین است
مرغ و ماهی هر دو به لحاظ کراتین و کازنتین موجود در آنها ضعیف می باشند. در صورتی که گوشت قرمز به میزان کافی حاوی هر دوی این عناصر می باشد. کازنتین برای حفظ روند نرمال متابولیسم چربی و همچنین عملکرد آمینواسیدهای شاخه ای (BCAAs) در بدن موردنیاز می باشد. همانطور که می دانید آمینواسیدهای (BCAAs) جزء مهمترین آمینواسیدها برای بدنسازها به شمار می آیند.
۳) گوشت حاوی پتاسیم و پروتئین می باشد
پتاسیم ماده معدنی است که در رژیم غذائی اکثر ورزشکارها با کمبود مواجه است. پائین بودن سطح پتاسیم می تواند در سنتز پروتئین خلل ایجاد کند. از معایب دیگر کمبود پتاسیم در رژیم غذائی می توان به کمتر شدن تولید هورمون رشد و IGF ۱ اشاره کرد. همانطور که می دانید . هر دو این هورمون ها در تحریک عضلات به رشد بسیار مؤثر می باشند. گوشت قرمز همچنین یک منبع غنی پروئین محسوب می شود. در هر ۱۰۰ گرم گوشت قرمز کباب شده ۲۲ گرم پروتئین درجه یک وجود دارد.
۴) گوشت حاوی آلانین (alanine) است
آلانین یک آمینواسید است که برای ساخت قند از پروتئین موجود د ر رژیم غذائی مورد استفاده قرار می گیرد. اگر میزان کربوهیدرات دریافتی پائین باشد. آلانین با مهیا ساختن سوخت برای عضلات برای ادامه تمرین به کمک می آید. از فواید اصلی این آمینواسید می توان به حفظ بافت عضلانی و جلوگیری از تجزیه شدن آنها برای تولید سوخت جهت اجراء تمرینات سنگین نام برد.
۵) گوشت یکی از منابع کم چرب CLA می باشد
بخش هائی از گوشت قرمز است که به لحاظ چربی موجود در آنها بسیار پائین می باشند. این واقعیت را در نظر بگیرید که گوشت قرمز سرشار از زنجیره لینولیک اسیدها (CLA) است که یک آنتی اکسیدانت قوی است که با آسیب دیدن بافت ها بر اثر اجراء تمرینات سنگین به مقابله می پردازد. همچنین مشخص شده است که (CLA) با عمل کردن مثل یک ماده آنتی کانولیک در حفظ توده عضلانی نیز بسیار مؤثر می باشد.
۶) گوشت حاوی آهن است
آهن یک ماده معدنی خونساز است که به وفور در گوشت یافت می شود و در قیاس با مقادیر مساوی در گوشت بوقلمون و مرغ این میزان آهن اصلاً وجود ندارد.
۷) گوشت حاوی روی و منیزیم می باشد
روی یکی از آنتی اکسیدان های دیگر بدن است که همانند گلوتامین و ویتامین B۶ در سنتز پروتئین و رشد عضلات نقش به سزائی دارد. روی موجب تقویت سیستم دفاعی بدن می شود منیزیم نه تنها از سنتز پروتئین محافظت نموده بلکه موجب ارتقاء قدرت عضلات و افزایش بازدهی تولید انسولین که یکی از اصلی ترین هورمون های آنابولیک بدن است نیز می گردد.
۸) گوشت حاوی ویتامین B۶ است
هر چه پروتئین دریافتی تان بیشتر باشد به همان میزان به ویتامین b۶ بیشتری نیز نیازمند می باشید. خوشبختانه در گوشت قرمز آنقدر ویتامین b۶ وجود دارد که بتواند سیستم دفاعی را در شرایط ایده آل حفظ نماید و بدین ترتیب با افزایش سنتز و متابولیسم پروتئین کمک به روند ریکاوری پس از اجراء تمرینات سخت و یا شدت خواهد شد.
۹) گوشت حاوی ویتامین B۱۲ است
ویتامین B۱۲ برای تولید سلول قرمز خون ضروری می باشد. سلول های قرمز وظیفه انتقال اکسیژن به بافت های عضلانی را دارند. ضمن اینکه با کمک به متابولیزه کردن محصولات ثانوی BCAAs حاصل، تا حدی انرژی مورد نیاز برای تمرین را تأمین می کند.
۱۰) گوشت تنوع بیشتری دارد
خوردن سینه مرغ به صورت روزها و هفته های متوالی واقعاً زجرآور است. در صورتی که گوشت لخم ران، فیله و … و به صورت کبابی، بخارپز و دستورهای پخت دیگر بسیار لذیذ و دلچسب می باشد.

بدنسازی حرفه ای
سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > رژیم های لاغری
PDA

توجه ! این یک نسخه آرشیو شده میباشد و در این حالت شما عکسی را مشاهده نمیکنید برای مشاهده کامل متن و عکسها بر روی لینک مقابل کلیک کنید : رژیم های لاغری

آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۱‏, ۱۲:۰۶ قبل از ظهر
در این بخش مفید ترین نکات و راه کارهایی که باعث لاغری میشود گنجانده شده است که به شما برای رسیدن به اندامی خوش فرم کمک میکند.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۱‏, ۱۲:۰۹ قبل از ظهر
چگونه با نوشیدن آب، لاغر شویم؟

http://img.tebyan.net/big/1388/02/3714212251162120299162021871751618964168.jpg
آب ماده ای ارزان و قابل دسترس برای کاهش وزن است. تحقیقات ثابت کرده است که نوشیدن آب زیاد می تواند باعث کاهش وزن شود.
نوشیدن آب بیشتر، آسان ترین روشی است که شما می توانید در برنامه کاهش وزن خود از آن استفاده کنید.
راه های لاغر شدن با آب:

- مقدار آبی را که در حال حاضر می نوشید، تعیین کنید. اگر به مقدار کافی آب نمی نوشید (حداقل 8 لیوان در روز)، سعی کنید مقدار آن را افزایش دهید.
- قبل از تشنه شدن ، آب بنوشید. به نشانه های کم آبی در بدن خود توجه کنید. بدن بسیاری از افراد در طی روز دچار کم آبی است، ولی خودشان نمی دانند.
- نوشیدن آب زیاد، میزان سوخت و ساز (متابولیسم) بدن شما را افزایش می دهد. تاثیر نوشیدن آب در افزایش متابولیسم بدن همانند تاثیر ورزش در این امر است.
- آب سرد بنوشید، زیرا باعث کاهش وزن بیشتری می شود. نوشیدن آب سرد، کالری بیشتری از بدن می سوزاند و باعث می شود بدن، سریع تر آب را جذب کند.
ورزش کنید، روزانه حداقل 8 لیوان آب بنوشید و پُرخوری نکنید، آن وقت خواهید دید که بدون ایجاد هیچ مشکلی، وزنتان کم می شود.


- نیم ساعت قبل از خوردن غذا، آب بنوشید. این کار باعث می شود احساس سیری کنید و کمتر غذا بخورید.
- هنگامی که صبح از خواب بلند شدید، یک لیوان آب بنوشید. این کار هم به لاغر شدن شما کمک می کند و هم باعث شادابی پوست و کار بهتر دستگاه گوارشی (جلوگیری از یبوست) می شود.
- هنگامی که بیشتر آب می نوشید، بیشتر هم ادرار خواهید کرد که این کار باعث می شود آب هایی که از قبل در بدنتان جمع شده اند، دفع شوند.
- برای اینکه دستگاه گوارش تان بهتر کار کند آب بنوشید.
http://img.tebyan.net/big/1388/01/53871446921175131417323417322582651135.jpg
- نوشابه های شیرین گاز دار و حتی نوشابه های رژیمی (بدون قند) را نخورید تا لاغر شوید. این نوشابه ها باعث افزایش اشتهای شما می شوند. همچنین کالری زیادی دارند.
- مواد غذایی را که آب زیادی دارند، بخورید؛ مثل کاهو، کرفس، بروکلی، مرکبات (پرتقال، لیمو، نارنگی) ، جوانه گندم و حبوبات.
- نوشیدنی های کافئین دار مثل قهوه، چای و نوشابه های گازدار را که باعث دفع آب از بدن می شوند، خیلی کم مصرف کنید. به جای آنها، از نوشیدنی های بدون کافئین مثل دوغ و آب میوه استفاده کنید.
- به آب میوه کمی آب اضافه کنید و سپس بنوشید تا هم میزان کالری آن کمتر شود و هم در عین حال نوشیدنی طعم داری بنوشید.
- غذاهای پُر آب مثل انواع میوه هاو سبزی ها، نسبت به غذاهای کم آب مثل کیک و کلوچه، کالری کمتری دارند.
نکات:

1- همیشه از آب سالم و تصفیه شده استفاده کنید.
2- سعی کنید همیشه مقداری میوه یا سبزی به صورت آماده و شسته شده در یخچال نگه دارید تا هر وقت خواستید در دسترس باشند.
3- اگر طعم آب خالی را دوست ندارید، کمی آب لیموترش یا پرتقال به آن اضافه کنید.
فقط، فقط و فقط ، مقدار زیادی آب بنوشید

ورزش کنید، روزانه حداقل 8 لیوان آب بنوشید و پُرخوری نکنید، آن وقت خواهید دید که بدون ایجاد هیچ مشکلی، وزنتان کم می شود.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۱‏, ۱۲:۱۱ قبل از ظهر
برای چاق نشدن در تعطیلات باید...

http://img.tebyan.net/big/1387/12/791114336254111421301921151262491525018491.jpg
تحقیقات نشان داده است که وزن افراد در تعطیلات، بیشتر از زمان‌های عادی بالا می‌رود و این اضافه وزن، طی سال‌ها روی هم جمع می‌شود و به چاقی بدن منجر می‌گردد.
برای اکثر افراد، اضافه کردن وزن خیلی راحت تر از کم کردن آن است، به همین دلیل وقتی حتی نیم یا یک کیلو از وزنتان در تعطیلات بالا می‌رود، باید مراقب باشید، چون ممکن است دیگر نتوانید آن را کاهش دهید. اما می‌توانید از همین حالا با یک برنامه ریزی صحیح، تعطیلات را طوری سپری کنید که دور کمرتان حتی یک سانتیمتر هم زیاد نشود.
به 10 توصیه ی زیر عمل کنید تا از اضافه وزن دوران تعطیلات در امان باشید:
1- به طور منظم غذا بخورید

ممکن است یک روز از صبح تا شب چیزی نخورید، تا بتوانید در مهمانی شب به اندازه کافی از غذاها و دسرهای خوش‌مزه میل کنید. با اینکه این فکر منطقی به نظر می‌رسد، اما نخوردن غذا قبل و بعد از یک مهمانی، هیچ کمکی به شما نخواهد کرد، فقط متابولیسم (سوخت وساز) بدن شما را کند خواهد کرد. اگر هم گرسنه به مهمانی برسید، مطمئناً غذاهای پُرکالری را انتخاب خواهید کرد و خیلی بیشتر خواهید خورد.
2- از سر سفره یا میز غذا بلند شوید

وقتی غذای خود را خوردید، از سر سفره یا میز بلند شوید و به اتاق دیگری بروید و خودتان را مشغول صحبت با کسی یا انجام فعالیتی کنید تا فکرتان از غذا بیرون بیاید. اگر مجبورید که برای جمع کردن سفره و شستن ظروف در آشپزخانه بمانید، یک تکه آدامس بجوید تا به مانده‌های غذا ناخنک نزنید. با این کار از دریافت 200 تا 300 کالری اضافی که فقط با کمی ناخنک زدن به غذا وارد بدنتان می شود، جلوگیری می‌کنید.
3- غذاهای سالمی را انتخاب کنید

لازم نیست غذاهای روزهای تعطیل، حتما پُر از روغن، کره و قند باشند تا خوش‌مزه به نظر برسند. خیلی از غذاهایی که با سبزیجات تازه درست می شوند، می‌توانند انتخابی بسیار سالم باشند. تا آنجا که می‌توانید غذاهایی را انتخاب کنید که کالری، چربی و شیرینی کمتری داشته باشند.
http://img.tebyan.net/big/1387/12/17011421495131547416922027130229102243127.jpg
4- برای سوزاندن کالری‌ اضافی، ورزش کنید

درست است که همه ی افراد برای روزهای تعطیل خود برنامه دارند، اما اگر 30 دقیقه از روزتان را به فعالیت بدنی اختصاص دهید، مطمئن باشید نه تنها چیزی از دست نمی‌دهید، بلکه با سوزاندن حداقل 300 کالری در روز، از شر اضافه وزن نیز خلاص می‌شوید.
5- به کیفیت غذاها توجه کنید، نه به کمیت آنها

در مهمانی هایی که تنوع غذاها زیاد است، لازم نیست حتماً از همه ی غذاها بخورید. دو تا سه نوع غذایی را که به نظرتان خوش‌مزه‌تر می‌آیند، انتخاب کنید و از هر غذا، مقدار کمی برای خودتان بردارید، چون این غذاها، معمولاً پرکالری تر از غذاهایی هستند که به طور معمول استفاده می‌کنید.
6- از کشیدن مجدد غذا خودداری کنید

وقتی غذاها به صورت سلف سرویس عرضه می‌شود، این احتمال وجود دارد که بعد از تمام شدن غذایتان، دوباره برای خودتان غذا بکشید. اما اگر می‌خواهید دچار اضافه وزن نشوید، فقط یک بار بشقابتان را پُر کنید و دیگر سراغ میز غذاها نروید.
7- در کشیدن غذا عجله نکنید

اگر اول از همه غذایتان را بکشید، زودتر از همه هم غذایتان را تمام خواهید کرد و چون می‌بینید هنوز همه مشغول خوردن هستند، ممکن است دوباره وسوسه شوید تا غذا بکشید.
اگر صبر کنید و اجازه دهید بقیه افراد غذایشان را بکشند و بعد شما سراغ غذا بروید، جای شما با آنها عوض خواهد شد.
8- سعی کنید کمتر شیرینی و دسرهای چرب و شیرین تهیه کنید

http://img.tebyan.net/big/1387/12/5256211244128249156767158561879106196125.jpg
آیا واقعاً لازم است که خودتان شیرینی، شکلات یا کارامل درست کنید؟ با این کار فقط کالری‌های مصرفی خودتان را بیشتر می‌کنید، چون حین درست کردن این شیرینی ها و دسرهای خوش‌مزه وسوسه می‌شوید، کمی از ته ظرف و سر ظرف ناخنک بزنید.
در کل کمتر شیرینی و شکلات بخرید و در منزل نگه دارید.
9- برای جلوگیری از وسوسه‌ها، از قبل برنامه بریزید

اگر در اداره‌ای کار می‌کنید، مراقب خوراکی‌های پُرکالری که همکارانتان می‌آورند، باشید.
شما تنقلات سالم با خودتان سر کار ببرید تا از فرط گرسنگی مجبور نشوید از تنقلات پُرکالری آنها بخورید.
10- یادتان باشد نوشیدنی‌ها هم کالری دارند

مراقب باشید که چه میزان کالری از طریق آب میوه ها، نوشابه‌ها و نوشیدنی های شیرین وارد بدنتان می‌کنید.
این نوشیدنی‌ها، هم کالری اضافه وارد بدنتان می‌کنند و هم جلوی اشتهایتان را برای غذا خوردن می‌گیرند. اگر می‌خواهید کمی بیشتر از خوردن غذاها لذت ببرید، با مصرف کم نوشیدنی‌ها، کالری‌ را برای خوردن غذا ذخیره کنید.
با رعایت نکاتی که در بالا ذکر کردم، مطمئن هستم که دچار اضافه وزن نخواهید شد.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۱‏, ۰۴:۴۴ بعد از ظهر
باورهای غلط درباره چاقی

http://img.tebyan.net/big/1387/12/12151117452192176136037563622826819.jpg
آیا هر فردی که به ظاهر چاق به نظر می ‌رسد، دچار بیماری‌ چاقی است؟

خیر. در اصل چاقی ناشی از بافت چربی است نه بافت عضلانی، بنابراین خیلی از افرادی که دارای بافت عضلانی پرورش یافته (به اصطلاح باد کرده) هستند، چاق نمی باشند.
در مورد چاقی باورهای نادرست دیگری نیز وجود دارد، برای مثال خیلی از افراد فکر می‌ کنند چاقی آنها به دلیل کم‌ کاری تیروئید است، اما واقعیت این است که کم‌ کاری تیروئید خفیف، هیچ ‌گونه تاثیری بر چاقی ندارد و در موارد شدید نیز در نهایت 2 تا 3 کیلو موجب چاقی می شود. بیماری ‌هایی که موجب چاقی می‌ شوند خیلی شایع نیستند.
یکی دیگر از باورهای غلط نیز این است که افراد لاغر چربی خون بالا ندارند، یا افراد چاق حتما چربی خون دارند. دلیل اصلی چاقی عدم تحرک بدنی است. وقتی کمترین مسافت را با خودروی شخصی خود طی می کنیم یا خرید خود را با پیک تحویل می گیریم، آن وقت باید انتظار چاقی افراد جامعه را داشته باشیم، بنابراین ممکن است زمینه‌های ژنتیکی موجب شوند که وزن ما افزایش یابد، ولی ما می‌ توانیم با در پیش گرفتن سبک زندگی صحیح، وزن خود را کنترل کنیم.
سرعت کاهش وزن استاندارد چه مقدار است؟

هر یک کیلو وزن بدن، حدود هشت هزار کالری دارد. توصیه ما این است که هر فردی در ماه، حدود 2 کیلو وزن کم کند، بنابراین رژیم ‌هایی که مبتنی بر کاهش 6 کیلو وزن در یک ماه هستند، استاندارد نیستند.
کاهش وزن دو بال دارد. یادمان باشد که رژیم لاغری گرفتن، فقط یک بال وزن کم کردن است و بال دیگر آن ورزش کردن است.
ورزش باید چگونه باشد تا همراه با رژیم گرفتن موجب دور شدن چربی‌ ها از بدن‌ ما شود؟

http://img.tebyan.net/big/1387/12/351467818913615234223492511119124223186.jpg
با ورزش کردن خالی، معجزه ای اتفاق نمی ‌افتد؛ برای مثال بسیاری از ما، بعد از نیم ساعت شنا کردن یک ساندویچ چرب می ‌خوریم و تمام رشته‌ هایی را که بافته ‌ایم پنبه می‌ کنیم، بنابراین بعد از ورزش باید غذای کم‌ کالری مانند سالاد بخوریم. دوچرخه ‌سواری و پیاده ‌روی با سرعتی متوسط یا تند، بهترین ورزش‌ها برای کم کردن وزن هستند.
ورزش‌های مناسب برای کاهش وزن، ورزش ‌های هوازی و یا استقامتی هستند.
{ورزش های هوازی، ورزش هایی هستند که دارای شدت کم و مدت زمان طولانی هستند، مثل دویدن، دوچرخه سواری، شنا، پیاده روی سریع، بالا رفتن از پله. در این ورزش ها برای تامین انرژی، چربی های بدن می سوزند.}

در نهایت یادمان باشد هدف از رژیم غذایی این نیست که تبدیل به مانکن شویم، بلکه هدف از آن حفظ سلامت بدن است.
tavakkol23
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۴‏, ۱۱:۰۱ بعد از ظهر
کاهش وزن به وسیله قرص های لاغری


مسأله قرص های لاغری که اکنون تبلیغات زیادی برای ترویج آن صورت می گیرد، سئوال بسیاری از افراد مبتلا به اضافه وزن و چاقی است. مطمئناً شما هم در سایت های دیگر یا حتی در داروخانه ها، با این قبیل داروها برخورد کرده اید و این سئوال برایتان مطرح شده که آیا واقعاً داروهای لاغری مؤثرند؟
درمورد اثرات این داروها اخبار ضد و نقیض بسیاری موجود است. سایت های تبلیغاتی، از اثرات مفید این داروها و کاهش وزن بدون تحمل گرسنگی صحبت می کنند ولی در سایت های پزشکی مطالب دیگری مشاهده می شود.
تحقیقات پزشکی و بررسی های آماری ِ افرادی که دارو مصرف کرده اند نشان می دهد، این داروها یا بی اثر هستند یا اثر آنها بسیار کوتاه مدت است و پس از قطع دارو، وزن شخص به حالت اولیه باز می گردد.
مصرف دارو باید همراه با رژیم لاغری ، و انجام فعالیت ورزشی باشد تا اثر آن ماندگار شود. در بسیاری از افراد عوارض جانبی مصرف دارو بروز می کند و گاهی آنقدر شدید است که می توان گفت، دارو به جای اینکه بیماری چاقی را درمان کند، بیماری دیگری را هم به وجود آورده است.
این نکته حائز اهمیت است که استفاده از این داروها، به تنهایی برای کاهش وزن، به هیچ عنوان یک راه درمان اصولی نیست و فرد حتماً احتیاج به رژیم غذایی مناسب تحت مراقبت یک رژیم درمان و فعالیت بدنی منظم دارد.

مصرف داروهای لاغری برای چه کسانی مورد نیاز است؟
استفاده از این داروها تنها برای افرادی مجاز است که :
1) نمایه توده بدنی آنها ( BMI) بالاتر از 30 باشد؛ بدین معنی که در مرحله چاقی درجه 2 باشند و هیچ بیماری خاصی نداشته باشند. پس به افرادی که کمی اضافه وزن دارند توصیه می شود از این داروها استفاده نکنند و فقط افراد خیلی چاق ، مجاز به استفاده از این داروها هستند.
2) افرادی که در اثر اضافه وزن و چاقی مبتلا به دو عارضه مزمن شده اند، مثلاً در اثر اضافه وزن طولانی مدت دچار فشار خون بالا و دیابت شده اند.

در میان این همه دارو کدامیک برای درمان چاقی توصیه می شوند؟




در حال حاضر تنها تعداد معدودی از قرص های موجود در بازار توسط سازمان غذا و دارو (*(FDA تأیید شده اند و مصرف آنها تنها برای مدت کوتاهی ، چند هفته و حداکثر چند ماه مجاز است.
این داروها، اگر پایه گیاهی داشته باشند ، اثرات جانبی کمتری دارند. بیشتر داروهای مورد استفاده ، قرص های ضد اشتها هستند که از این جمله ؛ Tenuate,Didrex, Sanorex, Mazanor, Adipex-p, Meridia است. بیشتر این داروها قرص ها و یا کپسولهایی هستند که موجب کاهش اشتها شده و باید توسط پزشک به مقدار لازم تجویز شوند.
نوع دیگر از داروهای تجویز شده، قرص های ممانعت کننده از جذب چربی ها هستند مثل xenical که با چربی موجود در غذا ترکیب شده و جذب آن را تا30 درصد کاهش می دهد.
Meridia و Xenical تنها داروهایی هستند که برای طولانی مدت به افراد خیلی چاق توصیه می شوند.

داروهای ضد اشتها چگونه عمل می کنند؟
این داروها شرایطی را در بدن به وجود می آورند که فرد احساس گرسنگی نکند، به این صورت که باعث تولید بیشتر هورمون سروتونین و یاکاتکول آمین می شوند. این دو هورمون تولید شده درمغز، بر رفتارغذایی فرد اثر گذاشته و با افزایش تولید آنها فرد احساس سیری و پُری می کند.

نحوه عمل داروهای جاذب چربی چگونه است؟
با مصرف این داروها، چربی خورده شده در روده شکسته نشده و یا جذب آن مختل می شود.

آیا داروهای لاغری واقعاً مؤثرند؟
به طور کلی از بین این داروها تنها Xenical و Meridia تقریباً موثر بوده اند و به همراه رژیم غذایی موجب کاهش وزن به میزان 2 تا 10 کیلو در مدت یکسال شده اند.
در افراد مختلف با شرایط بدنی متفاوت، پاسخ به این داروها یکسان نیست. در ضمن هیچ دستور مشخصی وجود ندارد که چه میزان از قرص تجویز شده مؤثر است و پزشک تنها با توجه به اطلاعات و تجربیاتش میزان مورد نیاز را تعیین می کند. افرادی که بسیارچاق هستند با مصرف 6 ماه از این داروها، می توانند تا 10 درصد وزنشان را کاهش دهند و این میزان کاهش وزن بسیار با اهمیت است و از ابتلا آنها به فشار خون، دیابت ودیگر بیماری های مزمن جلوگیری می کند. در عین حال تحقیقات زیادی در مورد اثرات جانبی یا اثرات بعدی ناشی از مصرف این داروها انجام نشده است.
در صورتی که قصد استفاده از داروهای لاغری را دارید و یکی از شرایط زیر در شما وجود دارد، حتماً این مسئله را با پزشک در میان بگذارید:
1- اعتیاد: برای فعالیت مناسب دارو ، احتیاج به شرایط خاصی است که عدم اعتیاد یکی از آنهاست.
2- اگر با مصرف قرص، وزنتان تغییری نکرد و دچار ثبات وزن شـُدید.
3- در صورتیکه اثرات جانبی ناشی از مصرف قرص در شما بروز کند.

عوارض جانبی مصرف قرص های لاغری چیست؟
در صورتی که این داروها بیش از اندازه مصرف شوند یا مدت مصرف بیش از چند هفته شود، عوارض زیر بروز می کند:
- افزایش ضربان قلب
- افزایش فشار خون
- تعرق زیاد
- یبوست
- کم خوابی
- تشنگی زیاد
- گیجی
- پربودن بینی
- سردرد
- اضطراب
- خشکی دهان
ازعوارض قرص Xenical که مانع جذب چربی است، ایجاد نفخ، تکرر دفع، مدفوع چرب و غیره است.
درصورتی که با مصرف این داروعوارضی مثل سوزش قلب، قائدگی همراه با درد، ورم بدن در قسمت پا و مچ، آکنه و احساس سرما بروز کرد، سریعاً مسأله را با پزشک معالجتان در میان بگذارید.
کسانی که دچار فشار خون نامنظم، بیماری قلبی ، تپش قلب یا سابقه سکته هستند، نباید از داروی Meridia استفاده کنند و کلیه کسانی که از این دارو استفاده می کنند، باید فشار خونشان را کنترل کنند.

حفظ وزن کاسته شده، چگونه ممکن است؟



اثراین داروها کوتاه مدت است. اگر فرد بخواهد پس از کاهش وزن، برای مدت طولانی ثابت بماند، باید در تمام مدت مصرف قرص، عادت غذایی اش را تغییر دهد و فعالیت ورزشی منظمی داشته باشد تا پس از قطع دارو با پرخوری به وزن اولیه بازنگردد.
داروهای ضد اشتها برای همه افراد توصیه نمی شوند. افراد مسن و کودکان نباید از این داروها استفاده کنند . در صورتی که می خواهید از داروهای لاغری استفاده کنید، حتماً پزشک را از شرایط جسمی تان مطلع سازید؛ اینکه باردار یا شیرده هستید، حساسیت خاصی دارید و یا تحت درمان با داروی دیگری هستید یا در صورتی که مبتلا به دیابت، فشار خون ، بیماری قلبی ، صرع ، بیماری کلیوی، اعتیاد، تیروئید پرکار، افسردگی، سردرد میگرنی و فشار چشم هستید، حتماً پزشک را مطلع سازید.


کارشناس تغذیه تبیان
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۵‏, ۰۲:۰۷ بعد از ظهر
با چشم باز غذا بخورید

http://img.tebyan.net/big/1387/12/14571137844169133877173381851541832082.jpg

چرا مانوئل اوریبه (چاق ترین مرد جهان) 560 کیلو وزن داشته است و چرا برخی از ما هر چه‌ قدر هم غذا می ‌خوریم چاق نمی ‌شویم؟ آیا چاق‌ها شکمو هستند ؟ اصلا چاقی چیست و چرا چاق می ‌شویم؟ آیا شما هم به چاقی ارثی عقیده دارید؟
این ها پرسش‌هایی است که از دکتر علیرضا استقامتی، فوق‌ تخصص غدد و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران پرسیده ایم.
می ‌‌گویند هر کس در زمینه‌ای استعداد دارد، برخی در نقاشی، بعضی در بازیگری و... . آیا حقیقت دارد که برخی هم در چاقی استعداد دارند؟

جامعه معمولا کسانی را چاق می‌ داند که زیاد می ‌خورند و کمتر کار می ‌کنند. این نگاه تا حدی گویای واقعیت است، اما تمام واقعیت نیست، زیرا نمی ‌توان گفت که همه افراد چاق پُرخورند و تحرک بدنی ندارند، چرا که برخی از چاقی‌ ها‌ دارای زمینه ژنتیکی برای بروز این عارضه هستند که معمولا در جامعه تحت عنوان "دارای استعداد چاقی" شناخته می‌ شود. بیش از 300 ژن مختلف در بروز چاقی نقش دارند که خیلی هم قوی عمل می ‌کنند، اما مکانیسم این عمل تا حدی ناشناخته است، بنابراین خیلی ساده‌اندیشی است که فکر کنیم هر فرد چاقی، خیلی می‌ خورد.
یعنی می ‌توان گفت که چاقی مانوئل ‌اوربیه مکزیکی که 560 کیلو وزن داشته است، خیلی هم به دلیل پُرخوری و عدم تحرک نبوده و بیشتر مربوط به همین استعداد چاقی بوده است؟

این افرادی که در کتاب رکوردهای گینس نامشان ثبت می شود، آدم‌ های پُرخوری نیستند. برخی اوقات برای پُرخوری دلیل علمی وجود دارد؛ به عنوان مثال برخی افراد در مرکز اشتهای خود مشکل دارند، یا هورمون ‌هایی که باید در مغز ترشح شوند تا فرد احساس سیری کند، به درستی کار نمی کنند، یا پیام‌ رسانی بین مغز و دستگاه گوارش به درستی صورت نمی‌ گیرد زیرا مغز با دستگاه گوارش حرف می‌ زند.
http://img.tebyan.net/big/1387/12/134106175671814521420176201117246118188844.jpg
بدن یکی از پیچیده ‌ترین سیستم‌های جهان است. در بدن ما ارتباطات زیادی برقرار است که ما این ارتباطات را یا نمی‌ شناسیم یا کم می‌ شناسیم، مثلا مغز به معده راه دارد و دائما بین آنها پیام‌ هایی رد و بدل می ‌شود تا مغز متوجه شود که ما سیر شده‌ایم و به ما بگوید عمل خوردن را متوقف کنیم. در اثر برخی بیماری ‌ها ممکن است این پیام ‌رسانی مختل شود و شخص پُرخوری کند. البته این موضوع نباید دلیلی باشد که ما هر چاقی‌‌ ای را به استعداد ربط بدهیم و در این میان خود را در چاقی‌ مان بی‌ تقصیر بدانیم.
بنابراین اگر کسی پیام ‌رسانی درونی بدنش دچار اشکال است باید به حرف‌ ها و پیام‌ های پزشکان توجه کند تا مشکلی برایش به وجود نیاید.
مغز و معده با چه زبانی با هم در ارتباط هستند؟

زبان این ارتباط شامل پیام ‌های عصبی و هورمونی است؛ برای مثال هورمون لپتین که میزان کافی بودن ذخیره انرژی در بدن را نشان می ‌دهد و از بافت چربی ترشح می ‌شود، یکی از این هورمون‌ هاست. اگر ترشح لپتین کم باشد، آن‌وقت میزان کافی بودن انرژی بدن به درستی تشخیص داده نمی ‌شود و فرد غذای بیشتری می‌ خورد.
قبلا فکر می ‌کردند که بافت چربی یک بافت خنثی است و فقط به عنوان یک منبع ذخیره ای عمل می کند و انرژی مازاد بدن را برای روزهای نداری ذخیره می ‌کند و کار خاصی انجام نمی‌ دهد، اما امروزه مشخص شده است که این بافت خیلی از هورمون ‌ها و ریزفاکتورها را در بدن می ‌سازد.
بافت چربی بدن هم یک بافت یک دست نیست، یعنی ما هم بافت چربی زیر جلدی داریم و هم بافت چربی احشایی که از نظر عملکرد با هم فرق می ‌کنند.
نوع احشایی آن مضر است؟

بله. اما چربی احشایی یا شکمی، مخزنی است که خیلی زود به انرژی تبدیل می ‌شود؛ برای مثال هنگامی که ورزش می ‌کنیم یا غذا نمی‌ خوریم، از این بافت استفاده می ‌شود. بافت چربی اسید چرب آزاد می ‌کند. اگر این اسید چرب به کبد وارد شود، موجب می‌ شود که قند بیشتری تولید شود. این اسید چرب می ‌تواند مانع جذب گلوکز (قند) از خون توسط عضلات شود و زمینه برای ابتلا به دیابت فراهم شود.
بافت چربی یک بافت فعال است و می‌ تواند هورمون‌ های مضری ترشح کند که موجب ایجاد مشکل شوند، بنابراین باید به بافت چربی خود احترام بگذاریم و فکر نکنیم که فقط یک بافت خنثی است. بافت چربی می‌ تواند موجب بروز دیابت در همه ی افراد و یا جوش و ریزش مو در زنان جوان شود.
چاقی مادر بسیاری از بیماری ‌هاست. برخی افراد چاق با شکایت از خواب آلودگی در طول روز به پزشک مراجعه می ‌کنند ، زیرا چاقی در ناحیه گردن، جلوی تنفس آن ها را می ‌گیرد، لذا دچار حملات خواب می ‌شوند و معمولا در طول شب خواب عمیقی ندارند.
چاقی احتمال ابتلا به 15 نوع سرطان را افزایش می ‌دهد.
احتمالا استعداد چاقی تنها استعدادی است که دوست نداریم شکوفا شود. برای سرکوب این استعداد چه کارهایی باید انجام دهیم؟

اولین راه ‌حل آن این است که با چشم باز غذا بخوریم. در دو دهه اخیر غذا‌ها خوش ‌مزه‌ تر و در دسترس ‌تر، ولی پُرکالری‌ تر شده‌اند، مثلا یک همبرگر با نوشابه و سیب ‌زمینی به اندازه سه وعده غذایی کامل، کالری دارد، یا چلوکباب خودمان سرشار از کلسترول و تری‌ گلیسیرید (چربی) است، مخصوصا الان که به تدریج طول کباب ‌ها از نیم‌ متر هم بیشتر می شود. یک قوطی نوشابه، 30 گرم قند دارد که برابر 120 کالری است. الان چلوکبابی‌ ها و یا بدتر از آن کله ‌پاچه‌ای ‌ها، محل های پیش از CCU هستند.
هما‌ن ‌طور که گفتم عدم ‌تحرک بدنی نیز از دلایل اصلی چاقی است، بنابراین باید هم خوب بخوریم و هم ورزش کنیم. منظور از خوب خوردن هم این است که غذاهایی را انتخاب کنیم که انرژی کمتری دارند و سالم ‌تر هستند.
آدمی که با چشم باز غذا می ‌خورد، وقتی به رستوران می ‌رود و چلوکباب سفارش می‌ دهد، با خودش می ‌گوید که این برنج برای من زیاد است و نصف آن را کنار می ‌گذارد، به جای نوشابه، آب یا دوغ می ‌خورد، با چلوی خود کره نمی ‌خورد، به جای کباب کوبیده، کباب برگ می‌ خورد و به جای مصرف ماست پرچرب، ماست کم‌ چرب استفاده می ‌کند و سالادش را بدون سس مصرف می ‌کند.
tavakkol23
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۵‏, ۰۵:۲۴ بعد از ظهر
بهترین راه برای لاغر شدن و لاغر ماندن1




تمرینات هوازی و قدرتی مانند Yin& yang است.(فلسفه ای که در چین اساس زندگی را تشکیل داده و معتقد به Yin& yang تمرینات هوازی و قدرتی مانند


وجود سفیدی که از جانب آسمان است و سیاهی که از سوی زمین است و از ترکیب این دو نیروی متضاد جهان در حال گردش است .)



برای روشن شدن موضوع؛زمانی که قصد انجام تمرینات هوازی را دارید پیشنهاد میکنم که با شدت پائین تمرین کنید .ورزش طولانی مدت بدن را به سمت مصرف کالری و سوزاندن چربی بیشتر سوق میدهد.من به شما تمرینات تقویت قلب و عروق (کاردیو) را که احتمالا اجرا میکنید را توصیه نمی کنم ،باید عضله قلب را قوی کرد اما مردم غالبا تصور میکنند که تمرینات کاریو و هوازی را میتوان به جای یکدیگر استفاده نمود ،اما در واقع این عمل نباید انجام شود.



تمرینات هوازی برای شدت پائین هستند و تمرینات قدرتی برای شدت بالا.ادغام این دو در هم به همراه رعایت رژیم غذایی میتواند باعث فوق العاده ساده شدن چربی سوزی شود.



بزرگترین اشتباه



بزرگترین اشتباهی که مردم در هنگام تلاش برای ادغام تمرینات هوازی با تمرینات قدرتی مرتکب میشوند این است که میخواهند به صورت تصاعدی و بدون در نظر گرفتن ظرفیت ها ،تمرینات را غیر علمی با هم ترکیب میکنند .به عنوان مثال آنها با پیاده روی برای تعداد دفعات اندکی در هر هفته شروع میکنند ، سپس آنها شدت را به وسیله دویدن آرام افزایش میدهند ،پس از مدتی دویدن آرام را با تمرینات اینتر وال ادغام میکنند .پس از آن دویدن روی تپه ها و همچنان این روند را ادامه میدهند.



در روش افزایش شدت به شیوه ای که در بالا ذکر شد ،نکته ای نیز در بر دارد و آن اینکه چه مقدار بدن به زمان برای ریکاوری شدن از تمرین نیاز دارد .معنی آن این است که روز های بیشتری را باید بدون تمرین طی کرد... که یعنی کالری کمتری خواهد سوخت و چربی کمتری کاهش می یابد. کلید دستیابی به تمرینات هوازی موثر در سوزاندن حداکثر مقدار چربی ،دوره های طولانی و ثابت است.



چه وقت کالری بیشتری سوزانده میشود؟



1-دویدن مایل (معادل 1609.35متر)



2-دویدن آرام برای مسافت یک مایل



3-راه رفتن برای مسافت یک مایل



این پرسش رمزی دارد .تمامی آنها در واقع یک میزان کالری را می سوزانند.و این حقیقت کوچک اخبار ضد و نقیض را از بین میبرد . اگر شما در هفت روز هفته مسافتی را راه بروید کالری بیشتری را از دویدن در شش روز هفته خواهید سوزاند.(آزمایشگاه های عملی میگویند که دویدن فواید بیشتری دارند زیرا این عمل متابولیسم را سریع افزایش میدهد و آن را برای مدت طولانی تری بالا نگه میدارد ...اما این یک روی سکه است)



عضله سازی و چربی سوزی در 24 ساعت هفت روز هفته



صدای عضله این است "بافت ها را تحریک کن"چون تعمیر و باز یابی عضلات نابود شده انرژی زیادی را اساسا می طلبد.در واع هر پوند(454گرم)عضله ای که به بدنتان اضافه کنید 60 کالری در هر روز بیشتر می سوزانید که میتواند میزان قابل توجه ای به حساب آید.



به جدول زیر نگاه کنید:



تاثیر عضله بر چربی سوزی



مقدار پوند عضله جدید



مقدار پوند چربی سوزانده شده در هر ماه



مقدار پوند چربی سوزانده شده در هر سال



1



0.5



6



3



1.5



19



5



2.6



31



10



5.1



62



12



6.2



74



15



7.7



93



20



10.3



123



با اضافه کردن تنها 10 پوند عضله به بدنتان؛62 پوند از چربی هایتان تا سال بعد سوزانده می شوند (اگر کالری جذب شده را ثابت نگه دارید)و با حفظ آن در سال بعد نیز کالری اضافی بیشتری می سوزانید .یعنی هر زمان که قصد کاهش چربی بدنتان را دارید می توانید بیشتر بخورید (هر مقدار بیشتر)و چربی هایتان باز نمی گردند.همچنین با چربی کمتر و عضله بیشتر بدنتان کم چرب،سفت و متناسب که هر کسی آرزوی داشتن آن را داشته باشد به نظر میرسد.پس با در هم آمیختن تمرینات هوازی با تمرنات قدرتی میتوانید بدنتان را در کمترین زمان ممکن متحول کرده و آن را در طول سال کم چرب و عضلانی حفظ کنید و این کار را بدون گرسنگی دادن به خودتان با رژیم های کم کالری انجام دهید.(tansaz)
tavakkol23
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۵‏, ۰۵:۲۶ بعد از ظهر
بهترین راه برای لاغر شدن و لاغر ماندن2





اصول وارونه




مهمترین مشخصاتی که یک برنامه تمرین هوازی خوب باید در بر داشته باشد :



1-شدت پائین برای عضلات



2-بدون افزایش تصاعدی شدت از تمرینی به تمرین دیگر



3-فرکانس ثابت



مهمترین مشخصاتی که یک برنامه تمرین با وزنه خوب باید در بر داشته باشد:



1-شدت بالا برای عضلات



2-افزایش تصاعدی شدت از حرکتی به حرکت دیگر



3-فرکانس تمرین متنوع(تا امکان ریکاوری کامل بدن از افزایش شدت فراهم آید)



با برنامه (Static Contraction Training( SCT برای ترکیب کردن تمرینات قدرتی با شدت بالا یک مثال از



مخصوص هوازی که برای دو ماه اول مناسب باشد آورده شده است:




هفته اول


هفته دوم


هفته سوم


هفته چهارم


هفته پنجم


هفته ششم


هفته هفتم


هفته هشتم






دو شنبه


SCT


دویدن آرام


دویدن آرام


دویدن آرام


دویدن آرام


SCT


SCT


SCT






سه شنبه


دویدن آرام


SCT


دویدن آرام


دویدن آرام


SCT


دویدن آرام


دویدن آرام


دویدن آرام






چهار شنبه


دویدن آرام


دویدن آرام


دویدن آرام


SCT


دویدن آرام


دویدن آرام


دویدن آرام


دویدن آرام






پنج شنبه


SCT


دویدن آرام


SCT


دویدن آرام


دویدن آرام


دویدن آرام


دویدن آرام


دویدن آرام






جمعه


دویدن آرام


دویدن آرام


دویدن آرام


دویدن آرام


دویدن آرام


دویدن آرام


دویدن آرام


دویدن آرام






شنبه


دویدن آرام


SCT


دویدن آرام


دویدن آرام


دویدن آرام


دویدن آرام


دویدن آرام


دویدن آرام



افزایش یافته است.دلیل این اقدام این است که هر جلسه تمرینی (اگر به درستی SCT حتما متوجه شده اید که فاصله بین جلسات تمرین



طراحی شود )شامل بلند کردن وزنه های سنگین تر از قبل و ایجاد اضافه بار برای بدن که فشار بیشتری بر روی سیستم ریکاوری بدن وارد میکند.



هنوز میتوانید سایر روزها را با شدت پائین،در طی تمریناتهوازی طولانی مدت تر پر کنید.پس هر روز کارهایی را انجام دهید که چربی ها را بسوزانید و آن را برای دوره های طولانی مدت ادامه دهید.



برنامه تمرین هوازی /قدرتی میتواند بدنتان را در کمترین زمان ممکن ،به حد اکثر تغییر شکل برساند.



این یک تمرین فوق العاده است. (tansaz)
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۷‏, ۰۳:۰۴ قبل از ظهر
سالاد هم می تواند چاق کند!

این روز‌ها خیلی مد شده است که افراد به بهانه پیروی از رژیم لاغری ، ابتدا یک بشقاب بزرگ سالاد میل می کنند و بعد سراغ غذا می ‌روند.
http://img.tebyan.net/big/1387/12/1632522037114714822775153445458109759.jpg (http://www.tebyan.net/bigimage.aspx?img=http://img.tebyan.net/big/1387/12/22210269961942081305410011418312110924814152.jpg)
آنها به این امید که سالاد خورده‌اند و چاق نمی ‌شوند تا آنجا که می‌ توانند غذا می‌ خورند. اما متخصصان تغذیه می ‌گویند: مصرف سالاد تنها زمانی به لاغر شدن کمک می ‌کند که جایگزی بخشی از حجم غذایی شود که فرد قصد خوردن آن را دارد.
به بیان دیگر با توجه به اینکه سالاد فیبر زیادی دارد، خوردن آن قبل از غذا معده را پُر می ‌کند، اما زیاده‌روی در مصرف آن به همراه غذا می تواند به بزرگ تر شدن حجم معده و در نتیجه افزایش اشتها بیانجامد.
از سوی دیگر سالاد‌هایی که معمولاً به همراه سس فراوان و دیگر افزودنی‌ها در رستوران‌ها سرو می شوند، چندان هم رژیمی نیستند و برخی از انواع آنها تا 1000 کالری انرژی دارند.
متخصصان می گویند یک سالاد ساده ی کاهو به همراه خیار، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای، هویج، کلم یا جوانه که با آبغوره یا آبلیموی تازه خورده شود، نه تنها در لاغر شدن مؤثر است، بلکه ویتامین‌های مورد نیاز بدن را نیز تأمین می ‌کند.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۸‏, ۰۱:۱۵ بعد از ظهر
تفاوت کنترل اشتها در مردان و زنان

http://img.tebyan.net/big/1387/11/381708893015857165417789139144148058.jpg
در اغلب خانواده‌های ایرانی این خانم ها هستند که آقایان را وادار یا تشویق می ‌کنند که وزن خود را کنترل کرده و غذای کمتری مصرف کنند تا دچار مشکل چاقی و عوارض ناشی از آن نشوند. با این وجود اگر به دور و بر خود نگاه کنیم مردانی را خواهیم یافت که برای فرار از نخوردن غذا و سرزنش های خانواده، در بیرون از غذاهای فست فود استفاده کرده و با شکم سیر به خانه می‌ روند. حال جالب است بدانید که در سایر نقاط دنیا این روند برعکس است.
مشاهدات پزشکی نشان می‌ دهد هنگامی که برای خانم ها رژیم لاغری توصیه می ‌شود، گرایش بیشتری به غذاهای ممنوعه پیدا می‌ کنند.
طبق این بررسی در غذا خوردن، زنان و مردان رفتاری متفاوت دارند و در عین حال زنان کمتر می‌ توانند اشتهای خود را کنترل کنند.
به گزارش یاهو هلث، نتیجه این تحقیق که توسط یک تیم پزشکی به رهبری دکتر ژان ژک ونگ در دانشگاه نیویورک صورت گرفته است باعث تعجب فراوان این گروه شده است و آنها مصمم به پیدا کردن پاسخ این سؤال شده‌اند که هنگامی که ممنوعیت غذایی وجود دارد، چه ناحیه‌ای از مغز فعال می ‌شود که زنان قادر به کنترل اشتهای خود نیستند؟
آن ها امیدوارند که با کشف این جواب بهتر بتوانند چگونگی ایجاد برخی از انواع چاقی و این که چه عاملی باعث ایجاد احساس سیری می شود را درک کنند.
مشاهدات پزشکی نشان می‌ دهد هنگامی که برای خانم ها رژیم لاغری توصیه می ‌شود، گرایش بیشتری به غذاهای ممنوعه پیدا می‌ کنند.

تحقیقات روی 23 نفر صورت گرفت که 13 نفر از آنها زن و بقیه مرد بودند. در این تحقیق رفتارهای متفاوتی بین مردان و زنان دیده شد.
افرادی که در این تحقیق انتخاب شده بودند، چاق نبودند، هرگز مشکل غذایی نداشته و از سلامت کامل برخوردار بودند و هرگز رژیم لاغری نداشته ‌اند. آن ها در مرحله اول غذاهایی را آماده کردند که اصلا رژیمی نبودند مانند ساندویچ کالباس با پنیر، همبرگر، پیتزا، لازانیا، گوشت کباب شده، بستنی خامه‌ای و شیرینی شکلاتی.
مدت رژیم یک روز بود و حین این آزمایش محققان نواحی مختلف مغزی دو گروه را بررسی کردند و دریافتند که کلیه نواحی مغزی مردان و زنان، از جمله قسمت‌هایی که هیجانات و احساسات را کنترل می ‌کنند، با دیدن ظرف غذاهای مورد علاقه‌ شان فعال می‌شوند.
http://img.tebyan.net/big/1387/11/1258253189521495822919055561768110523218.jpg
در مرحله دوم این عمل تکرار شد و از افراد خواستند که با وجود داشتن اشتها برای خوردن این غذاها، آنها را از رژیم غذایی خود حذف کنند. به این مرحله "منع آگاهانه" گفته می ‌شود. نتیجه از این قرار بود که در مردان نقاط فعال مغز تقریبا به همان اندازه دفعه اول فعال شدند.
ولی در زنان، با وجود این که اظهار داشتند اشتهایی برای خوردن ندارند، تحریک نواحی مغزی بیشتر شد و این نشان داد، در زمانی که لازم است افراد از رژیم خاصی برای حفظ سلامت خود، پیروی کنند، بر خلاف تصورات قبلی، زنان رغبت بیشتری به خوردن غذاهای ممنوعه، نشان می‌ دهند.
حال این سئوال مطرح شده که آیا این تفاوت بین زنان و مردان، می ‌تواند منبع هورمونی داشته باشد؟ این پرسشی است که محققان در آینده به آن پاسخ خواهند داد.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۹‏, ۰۸:۴۳ بعد از ظهر
آیا سرکه سیب واقعاً لاغر می کند؟

http://img.tebyan.net/big/1387/11/129186152381291543012817315725418441220115181.jpg
سرکه سیب هنوز هم یکی از آن موادی است که مردم به مصرف آن برای کاهش وزن، تمایل نشان می دهد.
ارتباط بین سرکه ی سیب و لاغری مطلب جدیدی نیست. اولین مطلبی که راجع به تاثیر سرکه سیب در کاهش وزن به چاپ رسید مربوط به سال 1958 در کتاب (Folk Medicine) بود که توسط جارویس Jarvis نوشته شد. اما مشکل این است که مطالعات نشان داده اند سرکه سیب موجب کاهش وزن نمی شود!
دلایل کاهش وزن با سرکه سیب

آن چه در این کتاب ها برای کاهش وزن توصیه می شود، استفاده از سرکه سیب به میزان دو قاشق غذاخوری قبل از هر وعده غذایی است.
آنها معتقدند با مصرف سرکه سیب که مزه خیلی جالبی ندارد ممکن است که فرد غذای کمتری بخورد. یا به عبارت دیگر، سرکه سیب ممکن است موجب کاهش اشتها در فرد شود.
http://img.tebyan.net/big/1387/11/9918221081351902318189191160123167222254158.jpg
از طرفی برای مقابله با مزه ی نسبتاً تند و نامطبوع سرکه سیب، برخی شرکت ها آن را به شکل قرص درآورده اند و می فروشند. با این حساب اگر مزه ی نامطبوع و تند سرکه سیب باعث کم خوردن غذا و به دنبال آن کاهش وزن می شود، ولی به شکل قرص درآوردنِ آن، این مزه را از بین می برد. از بین بردن مزه یعنی اینکه آن چه موجب کم شدن اشتها می شود، مزه سرکه سیب نیست.
در همین کتاب ذکر شده است که مصرف منظم سرکه سیب موجب سوختن چربی با سرعتی بیش از ذخیره آن می شود.
ادعای دیگر این است که پکتین موجود در سرکه با کلسترول خون ترکیب شده و آن را از بدن خارج می سازد.
به هر حال همه این ها در حد حدس و گمان باقی مانده است، اما واقعیت این است که سرکه سیب موجب کاهش وزن نمی شود.
تنها مورد گزارش شده برای کاهش وزن با مصرف سرکه در سال 2006 بود که نشان داد افرادی که همراه با نان دریافتی شان سرکه سیب می خوردند، احساس سیری بیشتری نسبت به آنهایی داشتند که نان را خالی می خوردند. ولی این مطالعه ارزش علمی نداشت؛ چرا که:
1- افراد شرکت کننده کسانی بودند که اعتقاد خیلی زیادی به کاهش وزن در اثر مصرف سرکه داشتند.
2- تنها 12 نفر در این مطالعه شرکت داشتند و کاهش وزن آن ها در حدود یک کیلو در یک ماه بوده است.
فواید سرکه سیب

http://img.tebyan.net/big/1387/11/6229781281162108214861132244339314965147.jpg
اما به هر حال، مزیت سرکه سیب این است که اثرات جانبی داروهای کاهش وزن را ندارد و به همین دلیل برخی به آن پناه می برند.
سرکه سیب موجب تحریک سیستم اعصاب مرکزی نمی شود، بنابراین خطراتی که قرص های لاغری دارای کافئین و افدرین برای بدن ایجاد می کنند را ندارد.
سرکه سیب همچنین دارای ویتامین ها و املاحی است که برای بدن مفیدند، حتی اگر موجب کاهش وزن نشود.
به شما توصیه می کنم به جای سس های چرب (مثل سس مایونز) از این سرکه در تهیه سالاد استفاده کنید تا هم از کالری کمتر آن نسبت به سس ها و هم از ویتامین ها و املاح آن بهره ببرید.
نکاتی در رابطه با مصرف سرکه سیب

* هیچ مدرک مستندی از تاثیر سرکه سیب در کاهش وزن وجود ندارد.
* ممکن است با مصرف برخی داروها مانند دیوروتیک ها، ملین ها، داروهای قلبی و دیابتی (زیرا سرکه سیب کروم دارد و ممکن است سطح انسولین را تغییر دهد) تداخل نماید.
در مصرف سرکه سیب زیاده روی نکنید

* مصرف زیاد و طولانی مدت آن ممکن است در برخی افراد موجب ناراحتی و زخم مری و معده شود.
* مصرف زیاد آن ممکن است به مینای دندان و دیگر بافت های دهان و گلو آسیب برساند.
* مصرف طولانی مدت آن موجب پوکی استخوان و کاهش پتاسیم می شود.
شیوه ی صحیح لاغر شدن

http://img.tebyan.net/big/1387/08/2812615017524747198209732241491581975255147.jpg
برخی افراد همیشه به دنبال دارو یا رژیم های لاغری هستند که معجزه کنند و نتایج عجیب و غریب و خیلی فوری نشان دهند؛ مثلا طی یک ماه، 10 کیلو لاغر شوند.
با این که تحقیقات زیادی نشان داده اند که فقط یک رژیم لاغری معقول به همراه ورزش و فعالیت بدنی مناسب می تواند موجب کاهش وزن سالم و متناسب شود، با این حال کاهش وزن فوری در اثر مصرف موادی چون سرکه سیب برای برخی افراد جذاب است.
افراد چاق باید از این ادعاهای دروغین و مصرف مواد غیرموثر و حتی گاهی مضر پرهیز کنند.
برای لاغر شدن، نکات زیر را مد نظر داشته باشید:

* نباید رژیم هایی را که بر پایه ی مواد غذایی مغذی نیست، امتحان کنید.(مانند رژیم آب یا رژیم سرکه سیب)
* نباید رژیم هایی که ادعاهای عجیب و غریب در آن مطرح می شود را امتحان کنید.
* نباید رژیم هایی که فقط یک نوع غذا در آن به کار رفته است را اجرا کنید، مانند رژیم پروتئین، رژیم بستنی و ... .
* همچنین از رژیم هایی که پول زیادی به صورت پیش پرداخت می گیرند، پرهیز نمایید.
در واقع، موادی چون سرکه سیب، ما را از حقیقت چگونگی کاهش وزن دور می کنند.

این بررسی مانند تحقیقات دیگر به ما ثابت می کند که مطمئن ترین، بهترین و نزدیک ترین راه برای کاهش وزن، اجرای یک رژیم غذایی متعادل به همراه فعالیت بدنی مناسب است. این روش، یک راه عجیب و غریب برای درمان چاقی نیست، بلکه راهی برای کاهش تدریجی وزن و داشتن یک تغذیه ی سالم و یک روش زندگی سالم است.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۲-۳۱‏, ۰۹:۰۸ بعد از ظهر
برای لاغر شدن نان و برنج را حذف نکنید

http://img.tebyan.net/big/1387/10/10125531732002482021711372914996194122117108.jpg
به گزارش دیلی نیوز، تحقیقات جدید نشان داده است که رژیم غذایی فاقد هر گونه کربوهیدرات می ‌تواند افراد را دچار اختلالات حافظه و فراموشی کند.
منابع غذایی کربوهیدرات به طور عمده شامل انوع نان، برنج، غلات، ماکارونی، سیب زمینی، میوه ها و سبزی هاست.
تحقیقات نشان داده افرادی که در رژیم غذایی روزانه خود هیچ ماده حاوی کربوهیدرات را مصرف نمی‌ کنند، نسبت به دیگران تست ‌های حافظه را بسیار ضعیف ‌تر پاسخ می ‌دهند.

محققان می گویند رژیم غذایی فاقد کربوهیدرات افراد را دچار فراموشی می ‌کند.



http://img.tebyan.net/big/1387/10/22411710134146180220246172102100226247156227198.jpg
محققان بر اساس این تحقیق دریافتند وجود کربوهیدرات برای مغز، آن قدر مهم است که افرادی که در رژیم لاغری خود این ماده را اصلا مصرف نمی کنند، تنها یک هفته پس از شروع این کار دچار اختلالات حافظه می‌ شوند.
از جمله رژیم ‌های کم کربوهیدرات و بدون کربوهیدرات رژیم "اتکینز" است که حدود سال 2000 میلادی به شهرت بسیار رسیده است و افراد زیادی از طریق آن وزن خود را پایین آورده اند.
در تحقیق فوق که در دانشگاه "تافتس" بوستون آمریکا انجام شده، معلوم گردید افرادی که رژیم لاغری کم کالری داشتند که در آن از هر ماده غذایی به میزان کم و اصولی وجود داشته است، ضررهای کمتری به بدن خود وارد کرده اند.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۳-۰۵‏, ۱۰:۳۱ بعد از ظهر
ارتباط افسردگی با چاقی شکمی


http://img.tebyan.net/big/1387/10/11331212106111524021122275618610369114111.jpg
مطالعات علمی گذشته به ارتباط میان چاقی و افسردگی تاکید دارند. به طور کلی دیده می‌شود که افراد چاق دچار افسردگی می‌شوند و بالعکس افراد افسرده دچار افزایش وزن و چاقی می‌گردند و جالب آنکه افراد افسرده اظهار می‌کنند که با غذا خوردن به آرامش می رسند و همین موضوع باعث می‌شود خیلی از اوقات، حتی بدون احساس گرسنگی، ناخودآگاه حجم زیادی از مواد غذایی را مصرف کنند و در نهایت به چاقی مبتلا ‌گردند.
حال آیا ارتباط بین چاقی در نواحی مختلف بدن و خلق شما یکسان است؟

نتایج مطالعه اخیر 5 ساله توسط دانشمندان هلندی نشان داده که افسردگی شانس ابتلا به چاقی ناحیه شکم را افزایش می‌دهد، در حالی که این ارتباط بین افسردگی و چاقی کل بدن وجود ندارد. نتایج این مطالعه بیانگر این مساله است که احتمالا مکانیسم فیزیولوژیک خاصی، افسردگی و تجمع چربی در ناحیه شکم را به هم مربوط می‌سازد.
همچنین این نتایج می‌تواند دلیل قانع کننده‌ای باشد که چرا خطر ابتلا به دیابت و بیماری‌های قلبی در افراد افسرده افزایش می‌یابد!؟
این مطالعه طی 5 سال، بر روی بیش از دو هزار سالمند که به خوبی فعالیت‌های روزمره خود را انجام می‌دادند، صورت گرفت و نشان داد: آنان که علائم افسردگی را دارند، تجمع بافت چربی شکمی را بیشتر از همسن و سال ‌های بدون علائم افسردگی خود دارا می‌باشند.
در این تحقیق برای تعیین چاقی از نمایه توده بدنی (BMI) و اندازه‌ی دور کمر و سی‌تی اسکن برای تعیین چاقی شکمی استفاده شد.
به طور کلی نتایج این مطالعه نشان داد افسردگی خطر ابتلا به چاقی شکمی را دو برابر می‌کند.
این افزایش تجمع بافت چربی، مخصوص شکم بود و در ایجاد چاقی عمومی تغییری مشاهده نگردید. این مساله می‌تواند یک دلیل بیولوژیکی داشته باشد که کشف علت اصلی آن نیاز به تحقیقات بیشتری دارد.
علاوه بر آن، همانطور که می‌دانیم چاقی شکمی به ویژه تجمع چربی‌های بین‌بافتی از مخرب ترین نوع چاقی‌ها در ایجاد بسیاری از بیماری‌های متابولیک و نیز بیماری‌های قلبی و عروقی است.
قبلا ارتباط بین افسردگی و چاقی به اثبات رسیده بود، اما با توجه به مطالب فوق، در درمان افراد افسرده که معمولا روند مزمن خواهد داشت، جلوگیری از چاقی شکمی با عنایت به این که این نوع از چاقی مسبب خیلی از بیماری‌های دیگر است، اهمیت ویژه‌ای دارد.
تغییر شیوه زندگی و داشتن تحرک بدنی و ورزش منظم روزانه در این بیماران، علاوه بر آن که در تغییر خلق بیماران افسرده و به عبارتی بهبود علائم روانی آنان اثرات مفید غیرقابل انکاری دارد، از طرف دیگر می‌تواند از بروز چاقی شکمی به طور جدی جلوگیری کند.

علاوه بر این در درمان بیماران افسرده، پیشگیری از پراشتهایی‌های مرتبط با حالات خلقی که منجر به چاقی شکمی می‌گردد، به عنوان یک رکن اساسی باید مورد توجه قرار گیرد.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۴-۱۴‏, ۱۱:۳۳ بعد از ظهر
تند بخورید تا لاغر شوید!

http://img.tebyan.net/big/1387/10/1622121361481044221191111623894172354235.jpg
دانشمندان در تازه‌ترین تحقیقات خود به این نتیجه رسیده‌اند که مصرف گیاهان و غذا‌های تند به لاغر شدن کمک می‌کند.
آنها معتقدند با توجه به اینکه غذا‌های تند، مزه ملایمی ندارند، نمی‌توان به مقدار زیاد از آنها مصرف کرد و به همین دلیل موجب لاغری می‌شوند.
از سوی دیگر غذا‌های تند سوخت و ساز بدن را نیز بالامی برند و از این راه به کاهش وزن کمک می کنند.
کارشناسان توصیه می‌کنند در صورتی که به ناراحتی معده یا فشار خون بالا مبتلا هستید و پزشک شما را از مصرف غذاهای تند منع کرده است، از مصرف این نوع غذاها خودداری کنید. ولی اگر این مشکلات را ندارید، می توانید فلفل را برای لاغر شدن امتحان کنید.

غذاهای تند، سوخت و ساز بدن را بالا می برند.


حتی اگر دیگر اعضای خانواده نمی توانند غذا‌های تند بخورند یا کودکان شما این مزه را نمی‌پسندند، فلفل را میهمان میز شام و ناهار خود کنید و به‌جای نمک، که مضرات آن با‌رها به اثبات رسیده است، از مقدار متعادلی فلفل استفاده کنید.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۴-۱۸‏, ۰۶:۰۰ بعد از ظهر
لذت کمتر از غذا = چاقی بیشتر

زنانی که کمتر از غذا خوردن لذت می‌برند، بیشتر چاق می‌شوند

http://img.tebyan.net/big/1387/10/56140197561950922358810323824616676197135.jpg
عادات غذا خوردن برای همه آدم‌ها یک جور نیست. بعضی‌ها با همان لقمه اول، تمام مزه غذا را احساس می‌کنند و از آن لذت می‌برند، اما بعضی‌ها تا آخرین لقمه غذا را هم می‌خورند و با اینکه سیر شده‌اند، هنوز به دنبال لذت مزه غذا هستند.
محققان ثابت کرده‌اند که این دسته دوم که اغلب هم از بین خانم‌ها هستند، بیشتر مستعد چاقی هستند.
استفاده از اسکن مغزی نشان داد که بعضی از خانم‌ها از لحاظ ژنتیکی کمتر از غذاها لذت می‌برند و به همین دلیل با بیشتر غذا خوردن سعی می‌کنند این کمبود را جبران کنند.
برای محققان همیشه این سوال مطرح بود که آیا این افراد به خاطر لذت زیادی که از غذا خوردن می‌برند، غذای زیاد می‌خورند یا خیر؟
از نظر روان‌شناسی این مساله کاملا منطقی به نظر می‌رسید که انجام بیشتر یک عمل لذت‌بخش ممکن است به صورت عادت در آید، اما تحقیقات جدید باعث شد تا کارشناسان حالت معکوسی را هم برای خانم‌ها در نظر بگیرند.
طبق بررسی‌ها مشخص شد که بعضی از خانم‌ها به خاطر اینکه از خوردن غذا لذت کمی می‌برند، دست به یک رفتار جبرانی می‌زنند و با بیشتر غذا خوردن خود را در معرض چاقی و اضافه وزن قرار می‌دهند. آنها حتی توانستند در این دسته از خانم‌ها، یک ویژگی ژنتیکی خاص را هم مشخص کنند که ارتباط بیشتری بین سیستم پاداش‌دهی مغز و رفتار جبرانی را نشان می‌دهد.
http://img.tebyan.net/big/1387/10/1381131132041472172402222624785107019565160.jpg
برای انجام این تحقیق، ابتدا به تعدادی از خانم‌های چاق و لاغر، تصویر یک غذا را نشان دادند و از آنها اسکن مغزی تهیه کردند. طبق انتظار، فعالیت مغزی افراد چاق با دیدن تصویر بیشتر از خانم‌های لاغر بود و این میل شدید آنها را به خوردن نشان می‌داد، اما انجام اسکن مغزی موقع خوردن غذا، نتیجه کاملا متفاوتی به دنبال داشت.
برخلاف تصور محققان، فعالیت سیستم پاداش مغز که در پاسخ به خوردن غذای دلخواه به وجود می‌آمد، در افراد چاق بسیار کمتر از افراد لاغر بود، یعنی اینکه افراد چاق از خوردن غذا لذت کمتری را احساس می‌کردند و برای درک بیشتر این لذت، بشقاب بعدی غذا را می خوردند.
در این سیستم پاداش هم مثل بقیه تجربه‌های لذت‌بخش مغز، دوپامین (یک ناقل عصبی) نقش اصلی را دارد و انجام ام‌آر‌آی (MRI) از نواحی مرکز دوپامین، نشان‌دهنده تجمع کمتر این ماده در مغز بعضی از خانم‌ها بود که اتفاقا اغلب آنها چاق و دارای اضافه وزن بودند.
نکته دیگری که در نتایج این تحقیقات عنوان شد، این بود که در هر فردی با خوردن بیشتر غذا، میزان لذت کمتر می‌شود. این مساله در فردی که به میزان طبیعی، لذت را حس می‌کند، موجب سیر شدن و دست کشیدن از غذا می‌شود، اما در کسانی که این ویژگی ژنتیکی خاص را دارند، باعث می‌شود تا بیشتر غذا بخورند.
بررسی یک ساله این خانم‌ها نشان داد که درصد بالایی از آنها دچار اضافه وزن شده‌اند. دکتر اریک استایس که مسئول این تحقیقات بود، می‌گوید: «مشکل اصلی اینجاست که بر اساس این تحقیق، وقتی خانمی در مسیر چاقی قرار می‌گیرد، بازگشت به لاغری بسیار مشکل‌تر خواهد بود.»
ژن Taq1A1 که مسئول این مشکل شناخته شده است، به عنوان ژن چاقی در خانم‌ها معرفی شده و دانشمندان می‌گویند این ژن ارتباط نزدیکی با میزان فعالیت‌های دوپامین در مغز دارد. در واقع طبق نظر این محققان، پدیده چاقی در خانم‌ها بسیار شبیه به اعتیاد است و به همین دلیل برای مبارزه با آن به غیر از رژیم‌های لاغری، باید درمان‌های مشاوره‌ای و روانی را هم در نظر گرفت.
نتایج این تحقیق باعث شد تا بسیاری از متخصصان تغذیه و لاغری، روش‌های درمانی خود را برای خانم‌های چاق تغییر دهند. آنها امیدوارند، آزمایش‌های ژنتیکی، بسیار زودتر از زمانی که یک فرد به مرز چاقی برگشت‌ناپذیر یا سخت برسد، خانم‌های در معرض خطر را مشخص کند و همچنین نوعی از درمان‌های دارویی جدید هم برای این افراد به وجود آید تا بتواند از طریق همان سیستم عصبی، این اشتیاق به غذا خوردن را در این خانم‌ها سرکوب کند.

اما به عقیده همه محققان نکته اصلی این تحقیق این است که به‌طور کلی خانم‌ها باید در هر حال از پرخوری پرهیز کنند چون حتی در آن دسته از خانم‌ها که این مشکل ژنتیکی وجود ندارد، پرخوری می‌تواند عوارض بدی را به دنبال داشته باشد.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۳‏, ۰۵:۴۰ بعد از ظهر
رژیم غذایی برای چاقی موضعی
http://img.tebyan.net/big/1387/09/566013418924692214382301082819221114242130.jpg


سلولیت چیست؟


سلولیت(Cellulite) اصطلاح شناخته شده ‌ای برای نشان دادن تجمع غیر طبیعی چربی های بدن در زیر پوست است.
این چربی های غیرطبیعی، اغلب ظاهر پوست را به پوست پرتقال شبیه می‌کند. به همین دلیل به آن در اصطلاح "سندرم پوست پرتقال"(Orange peel syndrome) می‌ گویند.
در حقیقت جمع شدن چربی و مواد زائد به شکل گلوله یا برجستگی های کوچک در زیر پوست که به آن سلولیت می ‌گویند، یک نوع مسمومیت بافت پیوندی بدن است (تصویر پایین).
سلولیت هم در آقایان و هم در خانم ها به وجود می آید، اما در زنان شایع تر است. خیلی از خانم های لاغر هم ممکن است سلولیت داشته باشند.
پزشکان بر این مطلب تاکید دارند که عوامل مختلفی چون شیوه زندگی ژنتیک، رژیم غذایی و سطح هورمون ها ( مخصوصا هورمون استروژن ) در میزان بروز سلولیت تاثیرگذار هستند.
سلولیت بیشتر در اندام های پایینی بدن مانند ران ها و باسن به وجود می آید که شکلی ناهموار را به بدن می دهد، طوری که پوست در نواحی مبتلا، فرورفتگی و برآمدگی دارد.
رژیم غذایی برای افرادی که سلولیت دارند در نظر گرفته می ‌شود، اما با این حال رژیم خاصی که بتواند سلولیت را به طور کامل درمان کند، وجود ندارد.
رژیم غذایی ضد سلولیت این توانایی را دارد که نکات تغذیه ‌ای مناسب را برای بدن شما بیان کند تا با این تغییرات، تأثیرات سلولیت، به حداقل برسد.
سلولیت که همان چربی‌های موضعی انباشته شده در بدن انسان است، با اضافه وزن و چاقی ارتباطی ندارد و خیلی از افراد لاغر هم ممکن است سلولیت داشته باشند.


سلولیت علت شناخته شده‌ای ندارد و به همین دلیل کسی هم نمی ‌داند که چگونه درمان می ‌شود؟ بنابراین شما نمی‌ توانید یک رژیم خاص را برای درمان قطعی سلولیت مد نظر داشته باشید.
کاری که شما می‌ توانید انجام دهید این است که رژیمی را تهیه کنید که موجب ارتقا و بهبود سلامت شما شود تا بدن شما توانایی مبارزه با سلولیت ‌های به وجود آمده را داشته باشد.
چگونه می ‌توان با سلولیت مبارزه کرد؟


همان طور که ذکر شد، رژیم غذایی ضد سلولیت نمی ‌تواند سلولیت را مداوا کند، اما شما می ‌توانید تجمع چربی را به وسیله یک برنامه ‌غذایی متعادل و سالم کاهش دهید.
آنچه شما در ابتدای امر به انجام آن نیاز دارید، سم‌ زدایی بدن ‌تان است و این دقیقا کاری است که در رژیم غذایی ضد سلولیت انجام می ‌دهید.
http://img.tebyan.net/big/1387/09/802912541145721237171113113745454144.jpg (http://www.tebyan.net/bigimage.aspx?img=http://img.tebyan.net/big/1387/09/7115416751182251711341201692332151721820105.jpg)
توصیه های غذایی ضد سلولیت


* اولین نکته مهم، مصرف میوه‌های تازه و سبزیجات برگ سبز است.
میوه‌ های تازه و سبزیجات دارای مواد معدنی ، فیبر و فیتوکمیکال ها ( رنگدانه های گیاهی) هستند که به پاک ‌سازی بدن و زدودن سم‌ های ذخیره شده در آن کمک می ‌کنند. میوه‌ها و سبزیجات همچنین دارای آنتی اکسیدان ‌هایی هستند که برای این کار مفیدند.
رژیم سلولیت باید شامل میوه‌ها و سبزیجاتی چون پرتقال ، سیب ، قره‌قاط ، زغال‌اخته ، شاتوت ، گیلاس ، انبه ، گریپ ‌فروت ، توت فرنگی ، تمشک ، اسفناج ، گوجه‌ فرنگی ، هویج ، فلفل ‌دلمه ای ، رازیانه و... باشد.
* یک رژیم مناسب برای درمان سلولیت باید شامل ماهی‌ های چرب ، آجیل‌ و دانه‌ های خوراکی باشد تا سلولیت را کاهش دهد و یا کنترل کند.
* همچنین نوشیدن مقدار زیادی آب که می‌ تواند خیلی سریع مقدار سموم بدن را کاهش دهد، بسیار سودمند است.
* غذاهایی که حاوی الکل، مواد غذایی فرایند شده، نوشابه های گازدار و پروتئین حیوانی بالا هستند، در این رژیم غذایی حذف می شوند.
* یک رژیم غذایی موثر در رفع سلولیت باید حاوی فیبرهای غذایی به مقدار کافی باشد.
* مقدار نمک و شکر را در غذاها خیلی کم کنید. در تحقیقات مشاهده شده کاهش مصرف نمک، مؤثر است.
* مواد غذایی دیگری که باید کم مصرف شوند، چای‌ و قهوه است. به جای این نوشیدنی ‌ها شما می‌ توانید از چای سبز ، دم کرده های گیاهی و قهوه‌ های بدون کافئین استفاده نمایید.
* یک برنامه غذایی غنی از اسیدهای چرب ضروری و املاح آنتی اکسیدانی به تنظیم متابولیسم (سوخت و ساز) چربی های بدن کمک خواهد کرد.
* شما باید از غذاهای چرب و هله هوله (junk Foods) اجتناب کنید.
* فعالیت‌ بدنی فراوان و ماساژ نواحی دارای سلولیت می ‌تواند کمک بزرگی در رفع این مشکل کند.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۳‏, ۰۶:۰۰ بعد از ظهر
افرادی که دارای رژیم های غذایی هستند حتی در مصرف میوه نیز باید دقت داشته باشند،اما چه میوه ای در درمان چاقی سودمند است ؟
http://www.persianv.com/khabar/orange-valensia_large.jpg

مصرف پرتقال بهترین درمان چاقی است و با مصرف آن کمبود عناصر فلزی بدن تامین و مقاومت طبیعی بدن زیاد می‌شود. همچنین میوه پرتقال ، سرشار از ویتامین‌های C ،B و A است.
پرتقال دارای آهن،فسفر،کلسیم،منیزیم،سدی م ،پتاسیم،مس،کلر،گوگرد،روی و غیره است.آب پرتقال، اثر مقوی و نشاط‌ آور دارد و با مصرف آن،غلظت خون کاهش پیدا می‌کند،لذا می‌توان پرتقال را محافظ سیستم عروقی به‌حساب آورد.
اگر آب پرتقال بدون پوست کندن میوه تهیه شود اثر مفیدتری دارد. آب پرتقال نوشابه‌ای مفرح و با خاصیت مدر و دارای اثر ضد سم است و مقاومت محیطی بدن را زیاد می‌کند.
افرادی که چاق هستند،اگر رژیم پرتقال بگیرند،در رفع چاقی بسیار موثر است.در این رژیم باید چند روز پرتقال بخورند.
برای معالجه چاقی و گرفتن رژیم لاغری،یک عدد پرتقال و 3 لیمو را به برش‌های نازکی ببرید و آن را مدت 10 دقیقه در نیم لیتر آب بجوشانید، 2 قاشق سوپ‌خوری عسل را به آن اضافه کنید و دوباره 5‌ دقیقه آن را بجوشانید، بعد آن را صاف و بگذارید سرد شود و هر روز 3 استکان کوچک از آن را میل کنید.
exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۳‏, ۱۱:۰۰ بعد از ظهر
مرسی anius جان واقعا تغذیه تو پیشرفت بدن خیلی کاربرد داره این رژیم پرتغال هم خیلی جالبه ولی فکر نمیکنم بدرد بدنسازی بخوره ولی برای بانوان میتونه خوب باشه
hamidbarca
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۴‏, ۰۱:۳۶ بعد از ظهر
شرمنده من نمیدونم جای سوالم درست هست یا نه ولی میخواستم بدونم برای کسی که رژیم هست برای قبل از باشگاه چی بخوره که هم چاق نشه و هم انرژی داشته باشه؟
من رژیم دارم و ساعت 7 شب هم میرم باشگاه میخواستم بدونم فبل از باشگاه چه چیزهایی میتونم بخورم؟آیا خوردن سفیده تخم مرغ 1 ساعت قبل از رفتن به باشگاه خوبه یا نه؟
در ضمن مکمل هم مصرف میکنم
---
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۴‏, ۰۶:۵۶ بعد از ظهر
شرمنده من نمیدونم جای سوالم درست هست یا نه ولی میخواستم بدونم برای کسی که رژیم هست برای قبل از باشگاه چی بخوره که هم چاق نشه و هم انرژی داشته باشه؟
من رژیم دارم و ساعت 7 شب هم میرم باشگاه میخواستم بدونم فبل از باشگاه چه چیزهایی میتونم بخورم؟آیا خوردن سفیده تخم مرغ 1 ساعت قبل از رفتن به باشگاه خوبه یا نه؟
در ضمن مکمل هم مصرف میکنم


خواهش میکنم. اولا که جای سوال شما اینجا نبود کاش یه مقدار نگاه میکردید به صفحه اول سایت و خیلی راحت میتونستی جای سوال را پیدا کنی .
شما میگی مکمل مصرف داری اما نمیگی چی .
میگی رژیم دارم اما چه رژیمی ؟
بستگی داره به چی بگی رژیم .
در مورد این که چه چیزی هم بخوری باید بگم که قبل از تمرین مقدار کمی کربوهیدرات هم لازمه که انرژی ترین داشته باشی مثلا دو تا سیب زمینی در کنار 5 عدد سفیده .
exploit
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۴‏, ۰۷:۳۷ بعد از ظهر
با تائید صحبت های جناب پیمان صادقی پری بهتره شما برای لاغر شدن و کاهش چربی بدن کالری دریافتی خود را کنترل کنید شما نگفتید از چه نوع مکملی استفاده میکنید باید توجه داشته باشید که خود مکمل هم دارای کالری ماضاد میباشد و برای کاهش چربی باید کنترل شده مصرف شود. بهتره در طول روز بیشتر پروتئین مصرف کنید و قبل از تمرین هم از کربوهیدرات های مرکب استفاده کنید . تخم مرغ البته فقط سفیده رو هم میتونید هم قبل از تمرین و هم بعد از تمرین مصرف کنید اگر خواستید تخم مرغ کامل مصرف کنید میتونید صبح ها از تخم مرغ کامل در رژیم کاهش وزن در کنار انگور استفاده کنید چون زرده چربی های امگا داره که خیلی میتونه به سلامت پوست و مو و .... (به بخش تغذیه مراجعه کنید ) کمک کنه
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۷‏, ۱۲:۳۸ قبل از ظهر
درمان چاقی: تغذیه،ورزش،دارو

http://img.tebyan.net/big/1387/09/17512713731443164180135148140158150116188123.jpg
برای جلوگیری از چاقی هیچگاه دیر نیست. به دو صورت زیر می توانید از چاقی جلوگیری کنید:
1- تغذیه درمانی همراه با ورزش
2- دارو درمانی
تغذیه درمانی همراه با ورزش

شما می توانید با تغییر روش زندگی، تغذیه صحیح و ورزش به وزن مناسب برسید. علاوه بر آن، زندگی راحت و سلامت را برای خود فراهم می کنید.
1- آب زیادی بنوشید. در هنگام گرسنگی، آب بنوشید. آب، مواد زائد را از بدن دفع می کند و علاوه بر آن جلوی خوردن زیاد غذا را می گیرد. لازم به ذکر است که، نوشیدنی های کافئین دار ، همانند آب عمل نمی کنند.
2- لقمه را آرام بجوید و اجازه دهید تا معده پُر شود. 15 دقیقه وقت لازم است تا معده به فرد بگوید که پر شده است.
3- میوه ها و سبزیجات را فراموش نکنید.
4- کربوهیدرات ساده را کنار زده و به جای آن کربوهیدرات پیچیده مصرف کنید. کربوهیدرات ساده مانند: قند، شکر، آبنبات، نان سفید و بدون سبوس. کربوهیدرات پیچیده از قبیل: نان سبوس دار ، آجیل، غلات.
5- پروتئین، برای رشد عضلات و سوخت و ساز بدن لازم است.
6- مصرف چربی را کم کنید، ولی آن را از رژیم غذایی خود حذف نکنید، زیرا چربی برای سلامت پوست و مو، غشای اعضای بدن و ... لازم است.
7- احساسات خود را در هنگام غذاخوردن کنترل کنید.
8- پُرخوری نکنید.
9- بیشتر افراد هنگام تماشای تلویزیون زیاد غذا می خورند، لذا در هنگام غذاخوردن جلوی تلویزیون ننشینید.
10- می توانید به جای استفاده از ماشین، پیاده به سر کار خود بروید.
11- سریع تر از همیشه راه بروید.
12- می توانید از پله به جای آسانسور استفاده کنید.
13- همیشه زودتر از ماشین پیاده شوید و باقی مسیر را پیاده بروید.
14- مدت زمان پیاده روی را زیاد کنید.
15- هنگامی که منزل را جارو می کنید، سریع تر از همیشه این عمل را انجام دهید.
ورزش هایی که می توان برای مقابله با چاقی انجام داد:

- ورزش کردن با فیلم های ورزشی
- انجام کارهای خانه
- باغبانی
- دوچرخه سواری
- شنا
- بدمینتون
- ایروبیک
- وزنه برداری
به طور کلی اگر 500 کالری از کالری دریافتی روزانه خود را کم کنید، در هفته معادل 454 گرم وزن کم خواهید کرد، یا اینکه می توانید 250 کالری از غذا را کم کنید و 250 کالری را از طریق ورزش از دست بدهید.
http://img.tebyan.net/big/1387/09/233384791101851923792261993520417250178.jpg


عادات غذایی صحیح، باعث:

کاهش سرطان پروستات ، روده بزرگ و سینه
کاهش خطر افزایش فشار خون ، دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی
آسودگی خیال و آرامش در هنگام خوابیدن
بهبود بیماری های روانی و افزایش اعتماد به نفس
داروهای ضد چاقی

داروهای ضد چاقی دو دسته اند: داروهایی که جلوی جذب چربی ها را می گیرند و داروهایی که موجب کاهش اشتها می گردند. این داروها بر مغز اثر می گذارند و از این نظر شبیه ماری جوآنا عمل می کنند و باعث تداخل در رشد سلول های عصبی می گردند.
در تحقیقی که بر روی داروهای درمان کننده چاقی در دانشگاه پزشکی در امریکا انجام شد، به این نتیجه مهم رسیدند که این داروها می توانند باعث بروز سرماخوردگی، هپاتیت و حتی ایدز نیز شوند.
علاوه بر آن برخی از داروهای ضد چاقی نیز باعث افسردگی شدید، نگرانی، زودرنجی، عصبی شدن ، بی خوابی ، خشکی دهان ، تنبلی روده و خودکشی می شوند.
بهتر نیست به جای آنکه هزینه های گزاف داروهای ضد چاقی را بپردازیم و اثرات مخربی را بر بدن خود به جای بگذاریم، رژیم غذایی صحیح و فعالیت بدنی داشته باشیم تا هم به وزن ایده آل برسیم و هم سلامتی خود را تضمین کنیم ؟
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۴-۲۹‏, ۱۲:۲۳ بعد از ظهر
شما باید بخواهید تا بدن تان تغییر کند

http://img.tebyan.net/big/1387/08/2812615017524747198209732241491581975255147.jpg

زمانی که تلویزیون را روشن می کنید و یا اینکه به اینترنت سری می زنید، تعداد زیادی از مردم را می بینید که در رابطه با خیلی از مسائل شکایت دارند.
از اوضاع اقتصادی و اجتماعی گرفته تا مشکلات جوانان و بچه هایی که در معرض خطرند و باید خوب آموزش ببینند.
در نظر اول خیلی از این ها حقیقی و صحیح به نظر می آیند، اما من فکر می کنم ما بیشتر روی ضعف ها و مشکلات تمرکز می کنیم و فقط یک جا می نشینیم و مدام می گوییم فلان چیز غلط است و بهمان چیز اشتباه است، ولی هیچ کاری نمی کنیم.
این درست نیست که ما توانایی های خود را نادیده بگیریم و منتظر باشیم که دائما بقیه برای ما کاری کنند. به جای این که روی ضعف ها انگشت بگذاریم ، بهتر است دست به کار شویم و فعالیت کنیم.
آیا به نظر شما ما همه ی کارهایی را که می توانیم برای بهتر شدن اوضاع زندگی مان بکنیم، انجام می دهیم؟ من هم می دانم که همه چیز دست ما نیست و همه چیز را نمی شود تغییر داد، اما چیزهای کوچکی وجود دارند که همه ی ما می توانیم آن ها را انجام دهیم تا بهتر زندگی کنیم.
این درست نیست که ما توانایی های خود را نادیده بگیریم و منتظر باشیم که دائما بقیه برای ما کاری کنند. به جای این که روی ضعف ها انگشت بگذاریم ، بهتر است دست به کار شویم و فعالیت کنیم.


من به نوبه ی خود درباره ی موضوع کوچکی که به سلامتی بدن ربط دارد، مطالبی را برای تان بیان می کنم:
یکی از موضوعاتی که افراد اطراف ما معمولاً از آن شکایت دارند، مشکل اضافه وزن است. اگر شما هم از این دسته افراد هستید و می خواهید وزن تان را کم کنید، کافیست زمان بیشتری را به ورزش اختصاص دهید و سالم تر غذا بخورید.
راستی چه چیزی مانع شما می شود؟
بیایید با هم موارد زیر را رعایت کنیم:

کافی است این موارد را یادداشت کنید و برای آن زمان خاصی را در نظر بگیرید:
1- هر آنچه را که می خورید یادداشت کنید.
مدت 10 روز هر ماده غذایی را که می خورید، در کاغذی بنویسید تا ببیند به راستی چه چیزهایی را وارد بدن تان کرده اید؟!!
2- زمانی را به فعالیت بدنی اختصاص دهید.
زمان خاصی را برای پیاده روی و یا رفتن به یک کلاس ورزشی در نظر بگیرید و آن را در تقویم تان یادداشت کنید و به انجام آن، مانند هر برنامه و قرار ملاقاتی که برایتان مهم است، متعهد و ملزم باشید.
http://img.tebyan.net/big/1387/08/214106674468923416516936852061613561.jpg
3- اهداف تان را تعیین کنید.
برای خودتان اهداف و مقاصدی را از این کار در نظر بگیرید و آن را در جایی یادداشت نمایید.
دقت داشته باشید که این اهداف واقع بینانه، مشخص و واضح باشند.
4- شکایت نکنید.
از چیزهایی که خوشتان نمی آید و دوست شان ندارید، ناله و شکایت نکنید و بر روی آن ها متمرکز نشوید، بلکه انرژی خودتان را معطوف چیزهایی کنید که خواسته شماست و آرزو دارید به آن ها برسید.
5- خودتان را باور کنید.
چرا نمی توانید موقعیت هایی را که در اطراف تان است تغییر دهید؟ موفقیت فقط برای دیگران نیست، حق شما نیز هست، البته به شرط این که خودتان بخواهید. پس همه ی تلاش و کوشش تان را به کار برید و تا آخر کار، اعتقاد و باورتان را حفظ نمایید.
تغییرات در اطراف همه ی ما وجود دارد، بنابراین چرا ما این تغییرات را نپذیریم و اجازه ندهیم که فواید آن ها وارد زندگی ما شود؟ وقتی می توانیم باید از خودمان و سلامتی مان مراقبت کنیم.
ما باید از کارهای کوچک شروع کنیم تا بتوانیم کارهای بزرگ تری را نیز انجام دهیم.
یکی از این تغییرات، کاهش وزن و بهبود سبک زندگی است که موجب ایجاد سلامتی می شود
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۵-۰۱‏, ۱۱:۳۸ قبل از ظهر
سیبی شکل هستید یا گلابی؟

http://img.tebyan.net/big/1387/08/579524316112514821619180942151461252369106.jpg (http://www. .ir/bigimage.aspx?img=http://img.tebyan.net/big/1387/08/1571291551720523815063143253123919414035156.jpg)
کالری، مقدار انرژی ای است که به وسیله غذا خوردن در بدن تولید می شود. کربوهیدرات، پروتئین و چربی موجود در غذاها، کالری را به وجود می آورند.
بخشی از مغز به نام هیپوتالاموس، به بدن فرمان می دهد که چه مقدار از کالری موجود در غذاهای خورده شده را بسوزاند و چه مقدار از کالری اضافی غذاها را در بدن ذخیره کند.
کالری اضافی در بدن به شکل چربی ذخیره می شود و باعث افزایش وزن می گردد.
مقدار کالری مورد نیاز

مقدار کالری بر اساس، ترکیب بدن، *** و سن تنظیم می شود.
ترکیب بدن : افراد عضلانی، احتیاج به کالری بیشتری دارند.
*** و سن : آقایان و افراد جوان نسبت به خانم ها و افراد میانسال نیاز به کالری بیشتری دارند.
در مواقع تب و بیماری، نیاز به کالری زیاد می شود.
در هنگام فعالیت، کالری بیشتری احتیاج داریم.
چاقی

چاقی یک بیماری متابولیکی مزمن می باشد. امروزه چاقی به شکل یک معضل درآمده است، زیرا انواع و اقسام بیماری ها از چاقی منشا می گیرند؛ بیماری هایی از قبیل: سرطان روده بزرگ ، سرطان سینه، شکستگی استخوان ، دیابت، فشار خون بالا، بیماری های ریوی و قلبی و سنگ کیسه صفرا.
چاقی باعث بروز افسردگی، افزایش خطر در عمل جراحی، نامنظمی قاعدگی، افزایش آمار طلاق و خودکشی می گردد.
عوامل تاثیر گذار بر چاقی

1- ژنتیک : اگر هر دوی والدین چاق باشند 65 تا 70 درصد ، اگر یکی از والدین چاق باشد 40 تا 50 درصد و اگر والدین لاغر باشند، 9 درصد احتمال چاقی در بچه ها وجود دارد.
http://img.tebyan.net/big/1387/08/1457117181769141422011132523425218211650.jpg
2- سن: با افزایش سن، تحرک بدنی و سوخت و ساز عضلات کم می شود، پس احتیاج به غذای کمتری داریم. لذا اگر مقدار غذا را کم نکنید، با افزایش وزن روبرو خواهید شد.
3- ***: افزایش وزن در خانم ها بیشتر از آقایان می باشد. خانم ها دارای مقدار کمتری عضله نسبت به آقایان می باشند ، پس کالری را کمتر می سوزانند.
4- زیاد غذا خوردن: خوردن غذاهایی که چرب هستند و کالری زیاد دارند.
5- ورزش نکردن : باعث می شود کالری مصرف شده نسوزد.
6- ترک سیگار: به علت آنکه نیکوتین موجود در سیگار، مقدار سوخت و ساز بدن را زیاد می کند، با ترک سیگار، سرعت سوخت و ساز بدن را کم کرده و افزایش وزن می یابید. ترک سیگار باعث می شود که مزه و طعم غذاها را بهتر درک کنید.
7- بارداری: در هنگام بارداری وزن مادر باید زیاد شود. بعد از بارداری با شیر دادن بچه و رژیم غذایی صحیح، می توان وزن مادر را به همان وزن قبل از بارداری برگرداند.
8- مصرف برخی داروها، به خصوص داروهای ضد افسردگی
9- عوامل متابولیکی بدن: کم کاری تیروئید ، برداشتن بیضه، نارسایی تخمدان، ورم مفاصل و ... .
هنگام ورم مفاصل ، تحرک بدنی بیمار کم می شود و دچار افزایش وزن می گردد.
اشکال بدن

http://img.tebyan.net/big/1387/08/11015815122011312416823717111818219022718718558.jpg


- قهوه ای (احتیاط):
شکل روبرو بدان معنی است که شما لاغر و به "شکل فلفل" می باشید. این هیکل از نظر سلامتی خوب نیست و باید مراقب خود باشید.
همچنین احتیاج به افزایش وزن دارید.

http://img.tebyan.net/big/1387/08/20147189133721648810411942422151731641214.jpg

- سبز(خوب) :
"شکل گلابی"، یعنی بدن سالم می باشد.
چربی های اضافی در باسن و ران ها ذخیره شده اند.



http://img.tebyan.net/big/1387/08/21621711911272412232021126227128319184110.jpg


- زرد (احتیاط):
در اینجا شما دارای "شکل گلابی – سیب" می باشید و باید از بدن خود مراقبت کنید و وزن خود را کنترل کنید.



http://img.tebyan.net/big/1387/08/147227188175112342179810351052724989163.jpg
- قرمز(خطر):
اگر چاقی در وسط بدن باشد، به آن اصطلاحا، "چاقی سیبی شکل" می گویند.
در این نوع چاقی، مقدار فراوانی چربی در قسمت شکم ذخیره می شود و باعث افزایش خطر بیماری هایی از قبیل: بیماری قلبی ، افزایش فشار خون، دیابت نوع 2 و انواع سرطان ها می گردد.
بنابراین سلامتی شما در خطر است و باید نزد متخصص تغذیه بروید.

لازم به ذکر است که در چاقی های سیبی شکل، خطر بیماری های قلبی بیشتر از چاقی های گلابی شکل می باشد.

از کجا می توان تشخیص داد که اضافه وزن دارید؟

1- در بزرگسالان به وسیله BMI : BMI محاسبه ای از قد و وزن شما می باشد. BMI بین 18 تا 25 نشان دهنده وزن متعادل، BMI بیشتر از 25 نشان دهنده اضافه وزن و BMI بیشتر از 30 نشان دهنده چاقی پُرخطر می باشد.
2- اندازه گیری دور کمر: متر را دور شکم خود بپیچید. اگر اندازه دور کمر بیشتر از 89 سانتی متر در خانم ها و بیشتر از 102سانتی متر در آقایان باشد، احتمال خطر بیماری های قلبی و دیابت زیاد می شود.
3- نسبت دور کمر به دور باسن: باید این نسبت کمتر از0/8 برای خانم ها و کمتر از 1 برای آقایان باشد.
در مطلب بعدی شیوه درمان چاقی با تغذیه صحیح، ورزش و دارو را برای شما توضیح خواهیم داد. با این امید که به آنها عمل کنید و موثر واقع شوند.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۵-۱۲‏, ۱۲:۳۰ قبل از ظهر
اندازه دور کمر مهم است

http://img.tebyan.net/big/1387/08/2082620910620230232175236183362182254188128.jpg
در سراسر جهان، چاقی به‌عنوان یک مشکل سلامت همگانی مطرح است.
چاقی چند علتی است و درمان آن ساده نیست. چاقی می‌تواند در ایجاد و وخامت برخی بیماری‌ها تأثیر داشته باشد، مانند: بیماری‌های قلب و عروق ، دیابت نوع دوم، پُر فشاری خون ، سکته مغزی ، برخی سرطان‌ها و مشکلات مفاصل زانو و کمر.
سهل انگاری در درمان چاقی رایج است. متأسفانه در اغلب افراد، تمام ریشه‌های چاقی مد نظر قرار نمی‌گیرند، از این رو نتایج درمان‌ها به سرعت رنگ می‌بازند.
دسترسی بی حد و مرز به غذاهای کم حجم ولی پُر انرژی، عدم‌تحرک کافی به واسطه زندگی مدرن امروزی و تاثیر وضعیت ژن‌های به ارث رسیده از والدین، از بارز‌ترین موارد مؤثر در افزایش وزن به شمار می‌روند.
این در حالی ‌است که متأسفانه نه تنها بیماران، بلکه گاهی پزشکان هم درباره چاقی بحثی را پیش نمی‌کشند و افراد در معرض چاقی را به درمان و پیشگیری تشویق نمی‌کنند.
درمان چاقی به یک رویکرد همه جانبه نیاز دارد. آیا انجام یک مشاوره تغذیه یا به عبارت دیگر رعایت کردن یک رژیم غذایی کم کالری برای درمان همیشگی چاقی کافی است؟ آیا آن دسته از رفتارهای بیمار که احتمال بروز چاقی و شاید برخی بیماری‌های دیگر را افزایش می‌دهد، نباید شناسایی و هدف درمان قرار بگیرند؟
بدیهی است که توجه به عادات غذایی و میزان و نحوه فعالیت بدنی فرد از اهمیت زیادی برخوردار است. باید بیمار مبتلا به چاقی، آن دسته از رفتارهایی را که سلامت وی را به مخاطره‌انداخته‌اند، بشناسد تا بتواند از آنها دوری کند.
http://img.tebyan.net/big/1387/08/1391632041661941912433822117112981197178118.jpg


آیا آماده تغییر هستید؟

شخص چاق باید بداند که وضعیت فعلی او نتیجه شیوه غلط زندگی روزمره وی بوده است و بدون تغییر آن، وزن هم تغییری نخواهد کرد. اگر در رفتارهای غذایی، تغییری صورت نپذیرد، کاهش وزن تقریباً غیر ممکن است.
آیا اضافه وزن دارم؟

اندازه‌گیری شاخص توده بدن یا BMI عملی‌ترین راه تعیین اضافه وزن یا چاقی به شمار می‌رود. پس نخستین قدم، ‌اندازه‌گیری شاخص توده بدن است. شاخص توده بدن به همان‌اندازه مهم است که‌اندازه‌گیری فشار خون.
برای‌اندازه‌گیری شاخص توده بدن باید میزان وزن بر حسب کیلوگرم بر مجذور قد بر حسب متر تقسیم شود. فرض کنید فردی 70 کیلوگرم وزن و 172 سانتیمتر قد دارد، به عبارت دیگر قد او بر حسب متر برابر 72/1 است. اگر 72/1 را در خودش ضرب کنیم مجذور قد این فرد به دست می‌آید یعنی حدود 96/2. حالا 70 را بر 96/2 تقسیم می‌کنیم، یعنی حدود 6/23. پس شاخص توده بدن وی 6/23 است.
برای بزرگسالان اگر شاخص توده بدن بالاتر از 25 ، ولی کمتر از 30 باشد، یعنی فرد دچار اضافه وزن است. کسی که دارای شاخص توده بدن 30 یا بیش از آن است، به بیماری چاقی مبتلاست.
به عبارت دیگر همه بزرگسالان باید تلاش کنند شاخص توده بدن خود را در محدوده زیر 25 نگه دارند.
دور کمر

اندازه‌گیری دور کمر از این رو مهم است که تقریباً با میزان چربی موجود در تنه و دور قلب نسبت مستقیم دارد، به ویژه شاید برخی از آقایان اضافه وزن زیادی نداشته باشند، ولی دور کمر آنها بسیار بزرگ باشد. این هم خطرناک است. در واقع، ‌اندازه دور کمر به ‌طور مستقل از چاقی می‌تواند یکی از عوامل خطرزا به شمار رود که استعداد فرد را در ابتلا به بیماری‌های قلب و عروق، دیابت نوع دوم، چربی بالای خون و پرفشاری خون افزایش می‌دهد.
برای‌اندازه‌گیری دور کمر باید نوار‌اندازه‌گیری را کمی ‌بالاتر از ناف و زیر دنده‌های قفسه سینه قرار دهیم. اگر دور کمر آقایان بیش از 102سانتیمتر و دور کمر بانوان بیش از 89 سانتیمتر باشد، باید به آنها توصیه کرد، تغییراتی را در شیوه زندگی خود ایجاد کنند.
پژوهشگران چه می‌گویند؟

پژوهش‌های موجود به‌ طور کاملاً واضح تاکید می‌کنند که اضافه وزن بر احتمال مرگ و میر می‌افزاید و احتمال مشکلات ناشی از سایر بیماری‌ها را هم افزایش می‌دهد و در مقابل کاهش وزن مانند سدی، از تاثیر عوامل خطرزای بیماری‌های مهم جلوگیری می‌کند.
در بزرگسالان چاقی و بزرگی شکم دو عاملی هستند که جدا از هم خطر آفرین هستند. پژوهش‌ها نشان می‌دهد همین طور که شاخص توده بدن از 25 بیشتر می‌شود، احتمال مرگ و میر هم افزایش می‌یابد. با فراتر رفتن این شاخص از مرز 30 ، سیر صعودی احتمال مرگ شتاب بیشتری می‌گیرد.
همین امر درباره دور کمر بیش از 102 سانتیمتر در آقایان و بیش از 89 سانتیمتر در بانوان صادق است.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۵-۱۵‏, ۰۹:۱۲ بعد از ظهر
پُرخوری در اثر عصبانیت

http://img.tebyan.net/big/1387/07/364651311059216222199621018923212165167.jpg

مشاهده شده است که اغلب چاقی ها در اثر زیاد خوردن برای فروکش کردن عصبانیت یا اضطراب رخ می دهد.
اصولا این افراد برای گرسنگی غذا نمی خورند. این افراد، غالبا غذاهای پرچرب و پرکالری را مصرف می کنند تا از نظر روحی آرام شوند و به مسئله ای فکر نکنند.
در افراد احساساتی، غذا به عنوان ابزار روانی به کار می رود و فرد را از عصبانیت و خشمگین شدن رها می کند؛ به عنوان مثال 32 درصد اینگونه افراد، زمانی که خوشحالند، استیک و گوشت مصرف می کنند، 39 درصد آنان هنگامی که ناراحتند، بستنی یا شیرینی مصرف می کنند و 36 درصد آنها هنگامی که افسرده و خسته اند، چیپس و سیب زمینی سرخ شده می خورند.
نشانه های این گرسنگی کاذب به صورت کم وزنی، کم پشتی موها ، بیماری و ... می باشد.
گرسنگی جسمی با گرسنگی احساسی چه تفاوتی دارد؟



بر اساس تحقیقات انجام شده، تفاوت زیادی در گرسنگی جسمی و گرسنگی از نظر احساسی وجود دارد.
- گرسنگی احساسی، ناگهان اتفاق می افتد، اما گرسنگی جسمی به تدریج رخ می دهد.
- افراد احساسی فقط به خاطر پُِرشدن معده غذا می خورند و با سرعت غذاهایی مثل بستنی، چیپس و پیتزا می خورند.
ولی در گرسنگی جسمی ، فرد به خاطر آنکه واقعا گرسنه است، غذا می خورد. این افراد کمتر می خورند و از همه مهم تر اینکه غذاهای سالم و مغذی می خورند.
مشاهده شده اولین خوراکی که افراد احساسی تمایل به مصرف آن دارند، بستنی است و بعد از آن در خانم ها شکلات و شیرینی و در آقایان پیتزا و استیک می باشد.
خوردن از روی احساسات بر روی وزن بدن تاثیر می گذارد و آن را از حالت تعادل خارج می کند. به طور کلی، اگر رژیم درستی بگیرید و مرتب ورزش کنید، مطمئن باشید که افزایش وزن نخواهید یافت، به شرط آنکه احساسات خود را نیز بتوانید کنترل کنید.


از کجا می توان تشخیص داد که گرسنگی کاذب دارید و جزو گروه احساسی در غذا خوردن هستید یا نه؟

به سوالات زیر پاسخ دهید:
آیا گرسنگی در شما ناگهان ظاهر می شود؟
آیا هنگام استرس یا عصبانیت زیاد غذا می خورید؟
آیا بعد از صرف غذا، از اینکه غذا خوردید، احساس گناه می کنید؟
آیا غالبا تنها غذا می خورید؟
آیا بعد از یک اتفاق ناخوشایند غذا می خورید ،حتی اگر احساس گرسنگی نکنید؟
آیا دیدن غذا خوردن یک نفر، در شما انگیزش خوردن را به وجود می آورد؟
آیا شما غذا می خورید، به علت آنکه کاری ندارید؟
آیا علاقه به خوردن غذاهای ناسالم دارید؟
آیا برای راضی و خوشحال کردن خود، غذا می خورید؟
اگر به سوالات بالا جواب مثبت دهید، بدان معنی است که شما جزو گروه احساسی هستید.
تقریبا یک سوم زنانی که رژیم لاغری می گیرند ، دچار اختلالات غذا خوردن می باشند. این اشخاص باید اتفاقات اطراف خود را تجزیه و تحلیل کنند و باید بدانند که چه کاری از خوردن جلوگیری می کند و با آن کار رژیم خود را درست کنند.
پنج گروه از افراد احساسی در غذا خوردن

http://img.tebyan.net/big/1387/07/6713022778122227461472133113448833153174.jpg
1-افراد عصبانی
هنگامی که عصبانی هستید، غذا نخورید و یا اینکه احساسات خود را خاموش کنید و بعد غذا میل کنید.
2- افراد ناامید
این گروه از افراد معتقدند که هیج موقعیت خوبی برایشان پیش نمی آید و قادر به انجام هیچ کاری نیستند. لذا با خود می گویند: «چرا باید به سلامتی و وزن خود اهمیت بدهم. غذا خوردن به من کمک می کند تا از این مسائل رهایی یابم.»
3- افرادی که عدم کنترل در زندگی دارند
این گونه افراد معتقدند زندگی برایشان مشکل شده و همه برای آنها قانون وضع می کنندو با خود می گویند:«اما خوشبختانه برای خوردنم، خودم مسئولم. پس من هر چقدر می خواهم می خورم.»
4- افراد حساس و خواهان تشکر و قدردانی از اطرافیان خود
کاری را انجام داده اید و هیچ کس به آن کار توجهی نمی کند و از شما قدردانی نمی کند. برای اینکه خود را خوشحال کنید، با خود می گویید که خودم می دانم چه کار مهمی انجام داده ام، پس جشن می گیرم و از خودم پذیرایی می کنم و امشب را به عیش و نوش می گذرانم.
لازم به ذکر است زنان از آنجایی که روحیه لطیفی دارند، بیشتر در معرض این مشکل می باشند. لذا برای جلوگیری از این افکار، از آنها تعریف کنید.
5- افراد خسته
احساس تنهایی و بی کسی می کنید، هرکسی مشغول کاری است و هیچ کس به شما توجه نمی کند. اما تنها چیزی که برای رفع تنهایی وجود دارد، غذاست.
راه های جلوگیری از خوردن بر اساس احساسات

1- ورزش کنید. ورزش باعث کاهش استرس و عصبانیت می شود و به شما انرژی و روحیه می دهد.
2- آب بنوشید. نوشیدن آب باعث جلوگیری از ورود کالری اضافی به بدن می شود.
3- راه بروید.
4- به دوستتان زنگ بزنید.
5- چای بنوشید.
6- ورزش یوگا انجام دهید.
7- بهترین راه حل آن است که برنامه غذایی خود را هفتگی تغییر دهید و این برنامه را هر روز رعایت کنید.
8- بنشینید و با خود فکر کنید تا راه حلی برای شاد شدن را بیابید.
9- خوشحال باشید از اینکه سالم هستید و می توانید به دیگران کمک کنید.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۵-۱۹‏, ۱۲:۲۷ قبل از ظهر
چرا لاغر نمی شوم؟

http://img.tebyan.net/big/1387/06/251061375125921361211602451365094101213214.jpg
مشکل بسیاری از افراد چاق آن است که به رژیم لاغری پاسخ مناسب نمی دهند و یا برنامه غذایی کاهش وزن در ابتدا برای آنان موثر است ولی پس از مدتی به آن مقاوم می شوند و دیگر وزنشان کاهش پیدا نمی کند و این موجب دلسردی، یاس، عدم پیروی آن ها از رژیم لاغری و نهایتا ناراحتی های عصبی و افسردگی در این دسته از افراد می شود.
عوامل موثر در بروز چاقی

1- عوامل تغذیه ای
شامل پیروی از رژیم های لاغری غلط و عادات و انتخاب های غذایی نامناسب.
2- عوامل درونی
شامل اختلالات هورمونی، اختلال در انتقال دهنده های عصبی، شرایط روحی نامناسب و استرس.
علاوه بر موارد فوق، یک سری عوامل دیگر هم در بروز چاقی و میزان اثرگذاری رژیم لاغری در فرد موثر است از جمله:
***یت، نوع چاقی، چگونگی پیروی از رژیم لاغری، وضعیت تحرک فرد، تصویر ذهنی شخص از رژیم لاغری، انگیزه فرد در پیروی از رژیم لاغری.
***یت

یکی از عوامل موثر در ابتلاء به چاقی ***یت است. در زنان، چاقی شیوع بیشتری نسبت به مردان دارد، زیرا درصد چربی در بدن زنان بیش از مردان است(مردان عضله بیشتری در بدن خود دارند) و مدت زمان بیشتری جهت کاهش وزن زنان و رسیدن آنان به وزن طبیعی لازم است و این امر می تواند دلیلی برای یأس آنها در اصلاح وزن اضافی و رسیدن به وزن طبیعی باشد. در حالی که چنانچه خانم هایی با وزن بالا تحت نظر رژیم شناس از برنامه غذایی کاهش وزن صحیح پیروی نمایند و در این کار مداومت داشته باشند حتما می توانند در کاهش وزن موفق باشند و ضمنا از سلامت بیشتری نیز برخوردار شوند.
نوع چاقی

نوع چاقی نیز در موفقیت یا عدم موفقیت در پیروی از رژیم لاغری نقش دارد. چاقی را می توانیم به دو نوع تقسیم کنیم.
1- چاقی نوع مردانه یا سیبی شکل: در این نوع چاقی معمولا تجمع چربی بیشتر در ناحیه شکم و اطراف کمر است. چون این نوع چاقی بیشتر در مردان چاق مشاهده می شود آن را چاقی نوع مردانه می نامند.
2- چاقی نوع زنانه یا گلابی شکل: در این نوع چاقی، تجمع چربی در باسن، کفل و ران ها است و چون این نوع چاقی بیشتر در زنان چاق رخ می دهد به آن چاقی نوع زنانه می گویند. البته گاهی اوقات چاقی نوع مردانه در زنان و چاقی نوع زنانه در مردان نیز مشاهده می شود.
چاقی نوع مردانه از نظر سلامت خطرناک تر از نوع زنانه است و احتمال خطر عوارض قلبی – عروقی، دیابت و.. در این نوع چاقی بیشتر است ولی کاهش وزن در این نوع چاقی آسان تر انجام می شود. معمولا افراد مبتلا به چاقی نوع زنانه دیرتر و سخت تر وزن کم می کنند و به همین علت ممکن است در پیروی از رژیم لاغری دلسرد و مایوس شوند و این تصور برایشان پیش آید که رژیم کاهش وزن در آنان موثر نیست. این تصور صحیح نیست فقط این افراد دیرتر وزن اضافی خود را از دست می دهند، بنابراین باید در کاهش وزن و تثبیت آن در محدوده طبیعی، صبورتر و کوشاتر باشند.
تحرک

در افراد چاق بین انرژی دریافتی و انرژی مصرفی در بدن، تعادل وجود ندارد. به این ترتیب که مقدار انرژی دریافتی از غذا بیش از میزان کالری است که در اثر سوخت مواد انرژی زا در بدن تولید می شود، بنابراین قسمتی از مواد انرژی زا تبدیل به چربی شده و در بدن ذخیره می گردد و موجب افزایش وزن و چاقی می شود.
اساس رژیم لاغری بر پایه کاهش انرژی دریافتی فرد و افزایش سوخت مواد انرژی زا در بدن شخص است.


انواع رژیم های لاغری باعث کاهش انرژی دریافتی فرد می شود ولی در مورد افزایش سوخت مواد انرژی زا صرفا با ورزش، پیاده روی و به طور کلی فعالیت های فیزیکی، این عمل امکان پذیر است.
http://img.tebyan.net/big/1387/06/23654136242106122647554231251130148156114249.jpg
گاه دیده می شود که برخی افراد غیرمتخصص برای افزایش سوخت مواد انرژی زا در بدن افراد چاق، از هورمون استفاده می نمایند، مثلا هورمون های تیروئیدی را که در متابولیسم مواد مغذی موثرند تجویز می کنند. این کار به هیچ وجه صحیح نیست و به سلامت شخص لطمات جدی وارد می سازد. بهترین روش جهت افزایش سوخت مواد انرژی زا در بدن ورزش هایی مانند: پیاده روی، کوهنوردی و.. است که نه تنها موجب کاهش وزن می شود بلکه به سلامت و روحیه سازی و برخورداری از شادابی و نشاط فرد نیز کمک های موثری می کند و چنانچه ورزش و فعالیت جسمی با رژیم غذایی همراه باشد نتیجه خیلی موثرتر و مفیدتری در کاهش وزن به همراه خواهد داشت. افرادی که همراه رژیم لاغری، فعالیت های فیزیکی و ورزش مداوم دارند خیلی بهتر و سریع تر و سالم تر به رژیم کاهش وزن پاسخ می دهند و آسان تر به وزن طبیعی دست می یابند.
چگونگی پیروی از رژیم های لاغری

افرادی که در طول عمر خود به طور مکرر از رژیم های لاغری پیروی می کنند، به این ترتیب که بعد از مدتی استفاده از رژیم لاغری، آن را رها کرده و پرخوری می کنند و سپس مجددا به رژیم لاغری روی آورده و بعد از مدت زمانی دوباره رژیم را رها می کنند و این امر به کرات تکرار می شود دیگر به رژیم های لاغری پاسخ مثبت نمی دهند، زیرا پس از هر بار رژیم گرفتن به خصوص چنانچه این رژیم ها، نامناسب و بسیار کم کالری باشند، بدنشان به کالری پایین عادت می کند و بعد از رها کردن برنامه لاغری، افزایش وزن پیدا می کنند و هر چه این امر بیشتر تکرار شود افزایش وزن و چاقی شدیدتر خواهد بود. بنابراین افراد مستعد برای چاقی و اضافه وزن هرگز نبایستی رژیم لاغری را ناگهانی و سر خود رها کنند، البته رژیم لاغری لازم است حتما تحت نظر متخصص تغذیه و رژیم شناس تنظیم شود. چنین رژیمی چون طبق اصول صحیح تغذیه ای برنامه ریزی شود می تواند تمام نیازمندی های تغذیه ای فرد را تامین کرده و در او احساس سیری و رضایت از غذا خوردن ایجاد نماید.
توجه داشته باشیم که مفهوم رژیم لاغری صحیح، کم خوری و احساس گرسنگی دائم نیست بلکه اساس آن بر مبنای صحیح و متعادل خوردن استوار است.
تصویر ذهنی شخص از رژیم لاغری

یکی از مسائل مهمی که در موفقیت یا عدم موفقیت در کاهش وزن موثر است تصویر ذهنی شخص از رژیم لاغری است. در اکثر موارد افراد چاق و با وزن خیلی بالا تصور می کنند که با پیروی از رژیم لاغری باید به سرعت و به مقدار خیلی زیاد وزن اضافی را از دست بدهند. این باور به هیچ وجه صحیح نیست. کاهش شدید وزن مضرات بسیار زیادی برای فرد در بردارد.
افرادی که به سرعت و به مقدار زیاد وزن کم می کنند پس از مدتی، به همان سرعت وزن از دست رفته را دوباره کسب می کنند، هر چه کاهش وزن سریع تر باشد بازگشت به وزن قبلی با سرعت بیشتری انجام خواهد شد و این امر موجب دلسردی و یاس فرد از رژیم لاغری می شود.

کاهش سریع وزن چون به دلیل پیروی از رژیم بسیار سخت و کم کالری حاصل می شود، لذا به هیچ وجه قادر به تأمین نیازهای تغذیه ای شخص نبوده و بعد از مدتی کوتاه شخص را در معرض سوء تغذیه و عوارض بی شمار ناشی از آن قرار می دهد.
یکی از بارزترین عوارض کاهش سریع وزن، خستگی شدید، کاهش توانایی به هنگام انجام فعالیت های جسمی، سستی، بی حالی و بی میلی به کار به علت کمبود شدید انرژی دریافتی است که برای انجام فعالیت های روزانه و نیز اعمال حیاتی داخلی بدن ضروری می باشد و این حالت کمبود انرژی، کارایی فرد را کاهش داده و توان انجام فعالیت های روزمره را از او سلب خواهد کرد.
رژیم های حاوی انرژی بسیار پایین که منجر به کاهش سریع وزن می شود موجب کاهش قدرت ایمنی بدن و آمادگی ابتلای شخص به انواع عفونت ها و بیماری ها می شود. افرادی که به سرعت و به مقدار زیادی وزن کم می کنند آسیب پذیری خیلی بیشتری در برابر بیماری ها دارند و علاوه بر انکه به آسانی بیمار و بستری می شوند، دوران بیماری آنان نیز طولانی بوده و خیلی دیر بهبود می یابند به این ترتیب اوقات زیادی از عمر خود را به اجبار در بستر بیماری می گذرانند.
کاهش قدرت ایمنی در این افراد به علت عدم تامین نیازهای تغذیه ای در آنان است زیرا رژیم لاغری با کالری خیلی پایین نمی تواند حاوی مواد مغذی ضروری برای بدن آنان به میزان کافی باشد و به این ترتیب شخص را در معرض سوء تغذیه ناشی از کمبودهای غذایی قرار می دهد.
http://img.tebyan.net/big/1387/06/1591594903519772172372271877769210341.jpg
عوارض و اختلالات بی شماری در اثر پیروی از رژیم های غذایی خیلی محدود از کالری و کاهش سریع وزن در شخص بروز می نماید از قبیل: کم خونی ، اختلالات چشمی ، شب کوری ، تورم و عفونت پذیری لثه (http://www. .ir/nutrition_health/diseases/teeth/2008/6/3/67601.html) ها، اختلالات دندان ها و پوسیدگی دندان ، خشکی، خشونت و اختلالات پوستی، ریزش موها و خشکی و بد حالت شدن موها، شکنندگی ناخن ها، اختلالات استخوانی و بروز نرمی استخوان در بزرگسالان، اختلال در رشد و به تاخیر افتادن بلوغ ***ی در نوجوانان، اختلال در سیستم عصبی و بروز ناراحتی های عصبی، کاهش قدرت یادگیری و ضعف حافظه و بسیاری عوارض و اختلالات دیگر که به علت عدم دریافت کافی مواد مغذی به سبب پیروی از رژیم های خیلی محدود از کالری، در شخص بروز می کند.
از لطمه های دیگری که کاهش سریع وزن ایجاد می کند، کاهش قدرت ارتجاعی و شل و چروک شدن پوست است، همچنین عضلات استحکام و قدرت ارتجاعی خود را از دست می دهند که این امر موجب شل شدن و افتادگی عضلات می شود. این اختلال نهایتا منجر به پیری زودرس می شود و این امر به خصوص در خانم هایی که از رژیم لاغری غلط استفاده کرده و به سرعت کاهش وزن پیدا می کنند به وضوح مشاهده می شود.
با توجه به مراتب فوق توصیه می شود که افراد دارای اضافه وزن و چاقی به هیچ وجه اصراری جهت کاهش سریع وزن نداشته باشند زیرا مبتلا به عواقب و پیامدهای ناگوار آن که جبرانش بسیار مشکل است خواهند شد. افراد چاق نباید خود را با اشخاص لاغر یا دارای وزن طبیعی مقایسه کنند زیرا موجب دلسردی آنان نسبت به پیروی از رژیم لاغری خواهد شد. این افراد باید به روند کاهش وزن خود توجه کنند و به تدریج و به طور منظم و مناسب، وزن اضافی خود را از دست بدهند. کاهش وزن به میزان 4-2 کیلوگرم در ماه مناسب است مگر در موارد اضطراری و برای افراد خیلی چاق که حداکثر 6 کیلوگرم در ماه توصیه می شود.
انگیزه فرد در پیروی از رژیم لاغری

مسئله ای که در موفقیت یا عدم موفقیت در کاهش وزن موثر است هدف شخص در پیروی از رژیم لاغریست. بسیاری از افراد چاق دارای انگیزه قوی و صحیح برای کاهش وزن نیستند و اهداف کوتاه مدت و مقطعی و غیر منطقی برای این امر دارند. مثلا اصرار دارند که در مدت زمانی کوتاه، وزن اضافی خود را کاهش دهند تا برای شرکت در فلان میهمانی یا عروسی یا مراسم خاص، وزن مناسبی داشته باشند و البته پس از دستیابی به این هدف، رژیم لاغری را رها می کنند.
بعضی افراد چاق به خاطر چشم و هم چشمی و رقابت با دیگران، دست به پیروی از رژیم لاغری بسیار دشوار و نامناسب می زنند و اصرار دارند که در مدت زمانی کوتاه و با سرعتی زیاد وزن اضافی خود را کاهش دهند. چون ادامه چنین رژیم دشواری به علت ناکافی و نامناسب بودن امکان پذیر نیست بعد از مدتی نه چندان طولانی رژیم را رها کرده و به پرخوری پناه می برند.
برخی دیگر از افراد با وزن بالا، دچار وسواس در مورد وزن خود و نفرت از اندام خود شده و وزنشان حساسیت بیش از حد نشان می دهند. این مسئله موجب می شود که به سلامت خود توجه نکنند و از برنامه غذایی بسیار محدود از کالری و دشوار پیروی کنند که آنان را دچار اختلالات ناگوار و مشکل خواهد کرد و هرگز قادر به ادامه چنین رژیم نخواهند بود.
چنانچه انگیزه فرد از رژیم لاغری، برخورداری از سلامت بیشتر، مقاومت در برابر بیماری ها، کسب شادابی، نشاط، توان و نیروی بیشتر باشد مسلما در کاهش وزن و رسیدن به وزن نرمال و حفظ سلامت، کاملا موفق خواهند بود.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۵-۲۳‏, ۰۴:۱۳ بعد از ظهر
ارزش یادداشت روزانه در کاهش وزن

http://img.tebyan.net/big/1387/06/16109204189462255421499872456725421719863.jpg
نگه داشتن یادداشت روزانه غذا، ابزاری قدرتمند برای کمک به افراد برای کاهش وزن است.
منظور از یادداشت روزانه غذا، یعنی نوشتن مشروح آنچه خورده‌اید و نوشیده‌اید و میزان کالری این مواد در یک دفتر.
به گزارش خبرگزاری رویترز، بررسی پژوهشگران آمریکایی بر روی 1685 مرد و زن میانسال در طول شش ماه نشان داد، آنهایی که تقریبا هر روز چنین یادداشت روزانه‌ای می نوشتند، تقریبا دو برابر افرادی که این کار را نمی‌کردند، وزن کم کردند.
این یافته‌ها تاییدکننده پژوهش‌های قبلی است که ارزش نگه داشتن یادداشت روزانه را در کمک به کاهش وزن یادآور شده بودند.
ویکتور استیونس از مرکز پژوهش بهداشتی کیزر پرمننت در پورتلند در این باره می‌گوید: "برای افرادی که قصد کم‌کردن وزن دارند، نوشتن هر چیزی که می‌خورند، تکنیک بسیار قدرتمندی برای کاهش وزن است."

استیونس که سرپرست این تحقیق بوده است می‌‌‌افزاید:‌"این شیوه به افراد کمک می‌کند تا دریابند که کالری‌های اضافی دریافتی‌شان از کجا می‌آید، و بعد طرح‌های اختصاصی تری برای پرداختن به این وضعیت به کار ببندند."
به گفته استیونس این تکنیک به افرادی که رژیم می‌گیرند، نیز کمک می‌کند که حساب چیزهایی را که می‌خورند، در دست داشته باشند.
دکتر کیت بچمن کارشناس دیگر مرکز کیزر پرمننت در این باره می‌گوید: "برای نگه داشتن یادداشت روزانه ی غذا نیاز به فرم مشخصی نیست. تنها کافی است که روی یک برگه چیزهایی را که می‌خورید بنویسید."
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۵-۲۸‏, ۰۷:۳۲ بعد از ظهر
صبحانه، موجب کاهش وزن می‌شود

http://img.tebyan.net/big/1387/04/721641271872021039056202226472224126142140.jpg
یک مطالعه نشان می‌دهد که صرف یک صبحانه کامل و مملو از کربوهیدارت و پروتئین، و رعایت یک رژیم غذایی کم کربوهیدارت و کم کالری در بقیه روز، موجب کاهش وزن و حفظ آن می‌شود.
به گزارش خبرگزاری جمهوری اسلامی (ایرنا)، از رویترز هلث، محققان می‌گویند صرف یک صبحانه کامل تاثیر زیادی در کاهش وزن دارد، زیرا خوردن صبحانه باعث کنترل اشتها می‌شود و میل به خوردن شیرینی و نشاسته را بر طرف می‌کند.
به گفته دکتر "دانیل یاکوبوویچ" از "بیمارستان دو کیلنیکا" در کاراکاس واقع در ونزوئلا، این رژیم غذایی سالم تر از رژیم های غذایی کم کربوهیدارت برای کاهش وزن است، زیرا خوردن صبحانه امکان دریافت فیبر غذایی و میوه های ویتامین دار بیشتری را برای بدن فراهم می کند.
وی در نشست سالانه "انجمن غدد درون ریز" در "سانفرانسیسکو" گفت: این رژیم غذایی را مدت بیش از 15 سال با موفقیت بر روی بیمارانش آزموده است.
یاکوبوویچ در یک بیانیه کتبی که انجمن غدد درون ریز منتشر کرد اعلام نمود بیشتر مطالعاتی که برای کاهش وزن انجام شده نشان داده اند که رژیم های غذایی بسیار کم کربوهیدرات(مانند رژیم اتکینز)، روش خوبی برای کاهش وزن نیستند.
وی افزود: این رژیم های غذایی میل شخص را برای خوردن کربوهیدارت افزایش می دهند و سوخت و ساز بدن را کند می کنند، در نتیجه پس از یک دوره کوتاه کاهش وزن، چاقی به سرعت بازمی گردد.
صرف یک صبحانه کامل و مملو از کربوهیدارت و پروتئین، و رعایت یک رژیم غذایی کم کربوهیدارت و کم کالری در بقیه روز، موجب کاهش وزن و حفظ آن می‌شود.


یاکوبوویچ و همکارانش از دانشگاه ویرجینیا در ریچموند رژیم غذایی شامل صبحانه کامل مملو از کربوهیدارت و پروتئین را با رژیم غذایی کم کربوهیدارت در 94 زن چاق که زندگی کم تحرکی داشتند، مقایسه کردند.
هر دو رژیم غذایی کم چرب و کم کالری بودند، اما از نظر محتوای کربوهیدارت متفاوت بودند.
در این مطالعه دیده شد افرادی که صبحانه کامل می خوردند بیش از 21 درصد از وزن خود را از دست دادند، اما گروه کم کربوهیدارت تنها 5/4 درصد کاهش وزن داشتند.
همچنین به گفته یاکوبوویچ زنانی که صبحانه کامل می خوردند، نسبت به زنانی که رژیم غذایی کم کربوهیدارت داشتند، کمتر احساس گرسنگی به خصوص برای نهار می کردند و میل کمتری به خوردن کربوهیدارت داشتند.
کربوهیدرات ها شامل انواع نان، برنج، ماکارونی، سیب زمینی ، شیرینی ها، کیک و کلوچه است.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۶-۰۲‏, ۱۲:۰۹ بعد از ظهر
تعداد سلول های چربی در بزرگسالی ثابت می ماند

http://img.tebyan.net/big/1387/04/1901801051122031381131431322313060104122269.jpg (http://www. .ir/bigimage.aspx?img=http://img.tebyan.net/big/1387/04/276112920412812497132254244117124113143137120.jpg)
بر اساس مطالعات جدید، بعد از دوران نوجوانی(13 تا 19 سالگی)، تعداد سلول های چربی موجود در بدن تا پایان عمر به همان مقدار باقی می ماند، حتی اگر چاق یا لاغر شوید.
سلول های چربی همراه با تغییرات وزن، بزرگ و کوچک می شوند. این یافته ها نشان می دهد که "چرا کاهش وزن دائمی برای برخی از افراد بسیار دشوار است."
دانشمندان با یک روش جدید به تخمین سن سلول های چربی پرداختند. آن ها با مشاهده سلول های چربی برداشته شده از افراد بالغ با استفاده از عمل لیپوساکشن و یا دیگر روش ها متوجه شدند که سالانه حدود 10 درصد سلول های چربی از بین می روند و مجددا جایگزین می شوند. این در حالی است که تعداد کل سلول ها ثابت می ماند.
اگر اضافه وزن داشتید و وزن خود را کاهش دادید، باید بدانید شما هنوز استعداد ذخیره کردن مجدد چربی را دارید، زیرا تعداد سلول های چربی در بدن شما تغییری نکرده است و فقط حجم آن کمتر شده است.


سپس محققان به بررسی چگونگی تغییر سلول های چربی در طول زندگی پرداختند.
آن ها مشاهده کردند کودکانی که اضافه وزن دارند، سلول های چربی بیشتری نسبت به کودکان با وزن طبیعی دارند و تعداد سلول های چربی در طی سال های نوجوانی(13 تا 19 سالگی) به سرعت بالا می رود. اما در بزرگسالی تعداد سلول های چربی، ثابت باقی می ماند.
بالاخره دانشمندان متوجه شدند که چگونه تغییرات وزن بر روی سلول های چربی تاثیر گذار است.
به این ترتیب که مشاهده کردند وقتی تعدادی مرد با وزن طبیعی، خیلی چاق شدند، سلول های چربی بدن آن ها بزرگ و حجیم شد، اما تعداد کل سلول ها ثابت باقی ماند و وقتی آن ها مجددا لاغر شدند، سلول های چربی آن ها کوچک و چروکیده شد، ولی از بین نرفت.
همچنین دیده شده افرادی که بعد از جراحی کوچک کردن معده( به منظور کاهش وزن)، وزن کم می کنند، بعد از 2 سال، باز همان تعداد سلول چربی را دارند، اگر چه این سلول ها کوچک تر می شوند که علت آن، کمتر شدن چربی درون سلول هاست.
در همین رابطه دکتر "براک باکهولز" دانشمند کالیفرنیایی می گوید: " اگر اضافه وزن دارید و وزن کم می کنید، باید بدانید شما هنوز استعداد ذخیره کردن مجدد چربی را دارید، زیرا تعداد سلول های چربی در بدن شما تغییری نکرده است و فقط حجم آن کمتر شده است."
این تحقیق نشان می دهد که چرا کم کردن وزن به طور دائمی، بسیار دشوار است.
Hessam_Vardak
‏۱۳۸۸-۰۶-۰۲‏, ۰۱:۳۰ بعد از ظهر
با تشکر، می خواستم بپرسم که تغییر سطح متابولیسم بدن با داروهای چربی سوز، چه عوارضی می تونه داشته باشه؟
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۶-۰۲‏, ۰۱:۳۹ بعد از ظهر
جای سوال شما اینجا نیست در جای مناسب مطرح کنید که جواب بگیری
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۶-۰۴‏, ۱۱:۲۶ بعد از ظهر
هورمون کاهش وزن

http://img.tebyan.net/big/1387/04/13953198252208421221344716265871913715631.jpg

پایین‌آمدن سطح هورمونی به نام لپتین که به مغز کمک می‌کند تا در مقابل غذاهای اشتها آور مقاومت کند ممکن است توضیح‌دهنده این باشد که چرا افرادی که وزن کم می‌کنند، اغلب در حفظ وزن خود دچار مشکل می‌شوند.
به گزارش خبرگزاری رویترز پژوهشگران آمریکایی می‌گویند که بازگرداندن لپتین به حد پیش از رژیم غذایی ممکن است این مشکل را برطرف کند، و به این ترتیب راهی برای موفقیت افرادی که رژیم می‌گیرند، پیدا شود.
افرادی که وزن کم می‌کنند، میزان لپتین کاهش پیدا می‌کند، چرا که بدن سعی می‌کند با این کاهش وزن مخالفت کند و از ذخایر انرژی خود(بافت‌های چربی) محافظت کند.




"مایکل روزنبام" از مرکز پزشکی دانشگاه کلمبیا در نیویورک که نتایچ پژوهشش در این مورد در شماره اخیر نشریه clinical investigation منتشر شده است، در این باره می‌گوید: "هنگامی که شما برای برطرف کردن چاقی وزنتان را کم می‌کنید، توفان تمام عیاری برای بازگرداندن وزن از دست‌داده شده در بدنتان به وجود می‌آید."
"روزنبام" می‌‌‌گوید پس از کاهش وزن سوخت و ساز در بدن کارآیی بیشتری پیدا می‌کند، بنابراین بدن نیاز به کالری کمتری خواهد داشت، اما مغز به غذاهایی که خوشمزه به نظر می‌رسند، تمایل بیشتری پیدا می‌کند.
http://img.tebyan.net/big/1387/04/19165152158143100201522184221027784239195.jpg
به گفته "روزنبام" به نظر می‌رسد که نواحی از مغز که به شما می‌گویند غذا نخورید دچار کاهش فعالیت می‌شوند. شما علاقه بیشتری به غذا پیدا می‌کنید و کنترل‌تان بر خودتان کمتر می‌شود.
هورمون لپتین یک ماده طبیعی مهارکننده اشتها است که به وسیله سلول‌های چربی در بدن ترشح می‌شود. کشف این ماده در دهه 1990 باعث جلب توجه بسیار شد. در آن زمان دانشمندان دریافتند که لپتین در موش‌ها باعث می‌شود که آن ها کمتر غذا بخورند و وزن‌شان کاهش می‌یابد. چنین پدیده‌ای به ندرت در انسان‌ها رخ می‌دهد.
در بررسی‌های قبلی، دانشمندان نشان داده بودند که افرادی که وزن کم می‌کنند، میزان لپتین کاهش پیدا می‌کند، چرا که بدن سعی می‌کند با این کاهش وزن مخالفت کند و از ذخایر انرژی خود(بافت‌های چربی) محافظت کند.
"روزنبام" تاثیر این کاهش لپتین را بر مغز افرادی که وزن کم می‌کنند، و این که آیا جایگزینی این هورمون ممکن است به آنها کمک کند تا وزن خود را حفظ کنند، مورد بررسی قرار داد.
به عقیده "روزنبام" با شناخت تاثیرات لپتین هنگام کاهش وزن می‌توان شیوه‌های جدید درمانی برای کمک به حفظ کردن وزن، پس از کاهش آن، ابداع کرد.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۶-۰۸‏, ۱۲:۳۰ قبل از ظهر
بشقاب‌درمانی برای لاغر شدن

http://img.tebyan.net/big/1388/06/3215431161487117617458113611539117323569.jpg
اگر مرتب از خودتان می‌پرسید که "چه کنم تا لاغر شوم"، محققان به شما پیشنهاد می‌کنند که اندازه ی بشقاب غذایتان را کوچک کنید. تحقیقات نشان داده است هر چه بشقاب غذاخوری بزرگ‌تر باشد، ما آن را بیشتر پُر می‌کنیم و بیشتر غذا می‌خوریم.
در حقیقت این چشم‌ها هستند که به جای معده در خوردن یا نخوردن غذا تصمیم می‌گیرند. وقتی شما نیمی از بشقاب بزرگی را پُر از غذا می‌کنید، پس از خوردن تمام غذا این حس به شما دست می‌دهد که به اندازه کافی غذا نخورده‌اید و هنوز گرسنه‌اید. حالا فرقی نمی‌کند که بشقاب شما بزرگ باشد یا متوسط. به هر حال خالی بودن نیمی از بشقاب به معنی گرسنه ماندن است. وقتی بشقاب بزرگی را انتخاب می کنید، بیشتر می‌خورید و چاق‌تر می‌شوید، در حالی که می‌توانید به آسانی بشقاب‌تان را کوچک کنید.
یک آزمایش ساده

می‌خواهیم آزمایشی ساده انجام دهیم. 150 گرم برنج را بپزید و در ظرفی بزرگ بریزید. اصلا به چشم نمی‌آید. حالا این برنج را بخورید، حتی اگر تا آخرین دانه ی آن را هم مصرف کنید، باز هم احساس گرسنگی خواهید کرد.
حالا یک بشقاب کوچک‌تر بردارید و همان مقدار برنج را درون آن بریزید. مقدار برنج در این بشقاب بیشتر دیده می‌شود. مقدار غذا همان است، اما چشم شما آنها را متفاوت می‌بیند.
این خطای دید است

اگر دو دایره مشکی هم اندازه را در دو بشقاب با اندازه‌های مختلف قرار دهید، فکر می‌کنید کدام یک از این دایره‌ها بزرگ‌تر است؟ حتی اگر جواب را از پیش هم بدانید، باز هم فکر می‌کنید که بشقاب کوچک‌تر، دایره‌ای بزرگ‌تر دارد.
فرض کنید دایره مشکی، مقداری برنج در بشقاب شما باشد. کوچک بودن بشقاب، مقدار برنج را بیشتر نشان می‌دهد و چشم شما را گمراه می‌کند.
تا کنون تحقیقات بی‌شماری نشان داده است که اندازه و مقدار ماده غذایی در یک ظرف بر مقدار اشتها تاثیر می‌گذارد.
در سال 2001، برایان وانسینک، محقق آزمایشگاه Food and Brand برای فهم بهتر این موضوع که "چگونه شرایط محیطی بر میزان تغذیه‌ ما تاثیر می‌گذارد"، آزمایشاتی را انجام داد. وی گروهی از همکاران خود را به عصرانه دعوت کرد و برای گروهی از افراد بستنی خوری‌های بزرگ و برای گروهی دیگر بستنی خوری‌های کوچک گذاشت، ولی مقدار بستنی در هر دو یکسان بود. در نهایت میزان بستنی مصرف شده توسط هر فرد را مورد بررسی قرار داد و دریافت افرادی که بستنی‌خوری‌های بزرگ داشتند، 31 درصد بیش از کسانی که بستنی‌خوری‌های کوچک داشتند، بستنی خورده بودند.
این مطلب در رابطه با قاشق هم همین‌طور است. وانسینک در مهمانی دیگری دو سری قاشق کوچک و بزرگ به مهمانان خود داد و متوجه شد افرادی که قاشق بزرگ‌تر داشتند، 57 درصد بیش از افرادی که قاشق کوچک داشتند، غذا خورده بودند.
در دام لیوان‌ها نیفتید

http://img.tebyan.net/big/1388/06/21418914223614725413121819022810475993195131.jpg
این مطلب در مورد اندازه ی لیوان‌ها نیز صادق است. هرچه یک لیوان بزرگ‌تر باشد، علاقه ما به نوشیدن بیشتر می‌شود. البته اگر نوشیدنی شما آب باشد، سایز لیوان مهم نیست، ولی اگر نوشابه یا نوشیدنی قنددار باشد، موضوع کاملا فرق می‌کند.
بررسی‌ها نشان داده است مقدار نوشیدنی مصرفی در لیوان‌های بلند و باریک کمتر از لیوان‌های کوتاه و بزرگ است و تفاوت عددی آن معادل 37 درصد است. این موضوع در مورد کودکان پررنگ‌تر است و تفاوت میزان مصرف نوشیدنی در آنها به 74 درصد می‌رسد.
سیری به اشتها ربطی ندارد!

برایان وانسینک برای اثبات این مساله که احساس سیری وابسته به مقدار غذا‌ی خورده شده نیست، آزمایشی را روی دو گروه از افراد انجام داد.
برای یک گروه یک بشقاب سوپ گذاشت و برای گروه دوم بدون آنکه بفهمند میزان سوپ بشقاب شان را کم‌کم زیاد می کرد. بررسی‌ها نشان داد، مهمانان هر دو گروه پس از اتمام سوپ داخل بشقاب خود اظهار سیری کردند، در حالی که گروه دوم دو برابر گروه اول سوپ خورده بود.
یک راه‌حل مناسب

یک راه ساده برای فرار از پُرخوری و چاقی این است که اندازه ی بشقاب، قاشق و لیوان‌هایتان را کوچک انتخاب کنید.
بشقاب‌های بزرگ، زیبا و گران قیمت‌تان را که از غذا خوردن درون آنها لذت می‌برید، داخل کمد گذاشته و بشقاب‌های کوچک‌تر بخرید.
تفاوت میزان غذایی که در بشقاب کوچک و بزرگ می‌خورید، 30 درصد است. ببینید اگر روزانه این 30 درصدها جمع شود، در سال چه قدر چاق می‌شوید؟
لیوان‌ها و قاشق ‌هایتان را هم عوض کنید و به چشم‌هایتان سالم زندگی کردن را یاد دهید.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۶-۱۳‏, ۰۶:۱۷ بعد از ظهر
مواد لاغر کننده

http://img.tebyan.net/big/1388/06/17378231161309920216958115410523522684199.jpg

قرص‌ها و پودرهای چربی ‌سوز با دفع چربی و آب بدن، در کوتاه‌ مدت فرد را دچار توهم لاغری می ‌کنند، اما این لاغری، زیان بارترین و قابل ‌برگشت‌ ترین نوع لاغری است.
اساس کم کردن وزن از نظر متخصصان تغذیه و پزشکان، عبارت است از رژیم درمانی و افزایش تحرک بدنی و ورزش.
حتی قرص ‌ها و پودرهای چربی ‌سوزی که مورد تایید FDA (ادره ی غذا و دارو) باشند، صرفا می ‌توانند هر ماه 400 تا 500 گرم وزن افراد را کاهش دهند که البته آنها هم به سبب دفع چربی ‌ها و ویتامین ‌های بدن، عوارض نامطلوبی بر سلامت مصرف ‌کننده خواهند گذاشت.
پودرهای لاغری یا پودرهای فیبردار هم به سبب ملین‌ بودن ‌شان، تمامی املاح و ویتامین‌ های بدن را دفع می ‌نمایند و سبب ناراحتی دستگاه گوارش، التهاب روده، معده و کمبود پتاسیم در بدن می ‌شوند.
به طور کلی می ‌توان در یک جمله گفت که مردم باید دور دارو را برای لاغر شدن خط بکشند.
راه لاغری از مسیر دارو نمی ‌گذرد. برای لاغر شدن به اراده خوب، رژیم غذایی مناسب و ورزش منظم احتیاج دارید. در صورتی که استفاده از هر نوع دارویی لازم بود، آن دارو فقط و فقط باید با دستور پزشک تهیه و مصرف شود.
اساس کم کردن وزن از نظر متخصصان تغذیه و پزشکان، عبارت است از رژیم درمانی و افزایش تحرک بدنی و ورزش.

هیچ‌ گاه پس از اتمام داروی ‌تان، خودسرانه برای تهیه مجدد آن اقدام نکنید، زیرا اگر مقدار بیشتری لازم بود، حتما پزشک ‌تان آن را نادیده نمی ‌گرفت و به شما می ‌گفت که بعد از اتمام داروی ‌تان مجددا آن را تهیه و مصرف کنید.
ضمنا از خرید و مصرف داروهایی که اطرافیان ‌تان پیشنهاد می‌ کنند، جدا پرهیز کنید، زیرا ممکن است مکانیسم بدن شما با آن ها فرق داشته باشد و در نتیجه، با مصرف داروی پیشنهادی آن ها که شاید برای آن ها خیلی هم مفید بوده باشد، شما به دردسر بیفتید و آن دارو هیچ کمکی به شما نکند.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۶-۱۷‏, ۰۷:۱۴ بعد از ظهر
با خوردن دارو لاغر نمی شوید!


کاربردها، عوارض و موارد منع مصرف داروهای لاغری

http://img.tebyan.net/big/1388/06/2101985515104190181221898617824419790137181.jpg
زندگی ماشینی ، کم‌ تحرکی ، زیاد خوردن و کم ورزش کردن همگی از عواملی هستند که خیلی از امروزی ‌ها را با معضل چاقی، دست به گریبان کرده ‌است. وقتی سر و کله چاقی پیدا می ‌شود، خیلی‌ ها که نمی‌ توانند با این وضعیت خودشان کنار بیایند، به رژیم‌ های عجیب و غریب و ورزش ‌های سفت و سخت رو می ‌آورند. البته راه دیگری هم هست که این روزها بعضی از چاق ‌ها زیاد سراغش می ‌روند: مصرف قرص‌‌ ها و کپسول‌ های لاغری و سایر محصولاتی که ادعا می ‌کنند خیلی آسان، شما را به آرزوی تان می ‌رسانند و وزن‌تان را متعادل می‌ کنند.
مصرف خودسرانه انواع قرص ‌ها، پودرها و کپسول‌ های لاغری مدتی است که در میان افرادی که قصد دارند حتی دو کیلوگرم هم وزن کم کنند، رایج شده است. استفاده از این محصولات در حالی رو به افزایش است که بسیاری از مردم از عواقب و عوارض مصرف خودسرانه این محصولات آگاه نیستند. اگر شما هم به توصیه دوستان و آشنایان و همسایگان ‌تان سراغ این محصولات لاغری رفته ‌اید، بد نیست با ما همراه شوید و اطلاعات‌ خودتان را درباره این محصولات افزایش دهید.
در داروخانه‌ ها چه خبر است؟

برای این که بهتر بتوانم اطلاعاتی در مورد پرطرفدارترین داروهای لاغری به دست بیاورم، سری به چند داروخانه در شمال‌ شرق و شرق تهران زدم و با پزشکان داروساز آن ها در مورد این محصولات صحبت کردم. همه آن ها بر این باور بودند که "ونوستات"، "تینویید"، "زنیکال" و "کارویل" از پرطرفدارترین داروهای لاغری هستند که خیلی‌ ها بدون نسخه برای تهیه آن ها به داروخانه‌ ها مراجعه می ‌کنند.
دکتر مصطفی نوربخش، داروساز، می ‌گوید: "مردم باید خیلی مراقب باشند چون انواع چینی و نامرغوب این محصولات در بازار زیاد است. ضمنا اگر کسی می‌ خواهد این محصولات را تهیه کند، حتما قبل از آن باید با یک پزشک متخصص مشورت نماید و صرفا با پیشنهاد یک دوست یا همکار اقدام به مصرف آن نکند."
محصولات لاغری به دو دسته شیمیایی و گیاهی تقسیم می ‌شوند و نحوه عملکردشان دفع چربی از بدن است و وقتی چربی بدن دفع می ‌شود، در نتیجه ویتامین ‌های محلول در چربی (مانند ویتامین ‌های A ، D و E) هم از بدن دفع می‌ شوند و بدن با کمبود ویتامین و املاح مواجه می ‌گردد. گفته می ‌شود که محصولات گیاهی مانند "کارویل"، "دایت ‌فورمولا" یا "اسلیم ‌کوئیک" هر چند بی‌ عارضه نیستند، اما کم‌ عارضه‌ تر از انواع داروهای شیمیایی مشابه هستند. دکتر نوربخش می ‌گوید: "ممکن است چاقی برخی افراد در اثر تجمع پروتئین در بدن شان باشد و اگر آن ها بدون سنجش چربی بدن ‌شان توسط یک پزشک متخصص، اقدام به تهیه و مصرف محصولات چربی ‌سوز کنند، حتما دچار ریزش مو ، ناراحتی ‌های پوستی و حتی عصبی می ‌شوند."
پودرهای لاغری

یکی از محصولات پرطرفدار لاغری، پودرهای فیبردار موسوم به "فایبر کلیر" است. می ‌گویند مصرف روزانه دو تا سه لیوان از محلول این پودر با آب، سبب حجیم شدن معده و در نتیجه کاهش اشتهای افراد می‌ گردد و چون فیبر خاصیت ملین بودن را هم داراست، حجم مدفوع را افزایش داده و در نتیجه آب بدن‌ را کاهش می ‌دهد و احساس کاذب لاغر شدن به مصرف ‌کننده دست می‌ دهد، اما در صورت مصرف طولانی‌ مدت این پودرها، سیستم گوارشی بدن دچار اختلال می ‌گردد. به نظر می ‌رسد که همچنان رژیم‌ لاغری مناسب در کنار ورزش، بهترین راهکار مبارزه با چاقی است و اگر استفاده از این قبیل محصولات لاغری هم کمک‌ کننده باشد، صرفا باید تحت نظر پزشک صورت گیرد تا از عوارض احتمالی آن جلوگیری به عمل آید.
http://img.tebyan.net/big/1388/06/11436076763247951998110107205191107198.jpg
قرص‌های لاغری

قرص‌های لاغری تحت عناوین مختلفی در داروخانه ‌ها موجود است و اطلاعات زیر به شما کمک می‌ کند ساختار این قرص‌ها را بهتر بشناسید:
معنی و مفهوم: قرص لاغری، دارویی است که در صورت مصرف صحیح، می ‌تواند به درمان بعضی از انواع چاقی کمک کند و در صورت استفاده نادرست منجر به بروز اعتیاد دارویی و ابتلا به عوارض جانبی خواهد شد.
عملکرد: عملکرد قرص ‌های لاغری متفاوت است. برخی از آن ها با حجیم کردن معده سبب کاهش اشتهای افراد به خوردن غذا می ‌شوند و برخی دیگر چربی ‌سوز هستند. البته هر دو گروه در صورت مصرف طولانی‌ مدت با عوارض جانبی همراه خواهند بود.
انواع: قرص‌های لاغری انواع گوناگونی دارند، اما آن هایی که توسط پزشک و معمولا برای مدت معینی تجویز می ‌شوند، قابل اعتماد تر هستند. توجه داشته باشید که آن ها را دقیقا طبق دستور پزشک ‌تان مصرف نمایید. اگر شما از آن هایی هستید که بدون تجویز پزشک اقدام به تهیه داروهای لاغری می ‌کنید، بهتر است انواع گیاهی را انتخاب کنید که کم‌عارضه‌ تر هستند.
عوارض: این داروها در صورت مصرف طولانی ‌مدت و نادرست سبب اعتیاد دارویی می ‌شوند و از نظر سایر عوارض دارویی نیز باید گفت که بسته به نوع دارویی که انتخاب می ‌کنید، مشکلی در کمین شما خواهد بود. به هر حال، هیچ ‌کدام از این محصولات، بی‌ عارضه نیستند و از افزایش قند و فشار خون گرفته تا ریزش مو ، تپش قلب ، اسهال و حساسیت پوستی را باید جزو عوارض این داروها در نظر گرفت.
هشدار: اگر قصد استفاده از داروهای لاغری را دارید، حتما با یک پزشک متخصص مشورت کنید و در مورد داروهایی که در حال مصرف آنها هستید، با وی صحبت نمایید، زیرا این محصولات ممکن است اثر داروهای مصرفی شما را از بین ببرند.
تحت نظر پزشک، فقط در حالتی می ‌توانید از این داروها استفاده کنید که:
- از سلامت کامل برخوردار باشید.
- BMI یا نمایه توده بدنی ‌شما بالای 30 (چاقی درجه 2) باشد.
- باردار نباشید.
- مشکلات گوارشی نیز نداشته باشید.
معتاد نشوید!

استفاده نادرست از محصولات لاغری ممکن است سبب اعتیاد دارویی شود. برای مبارزه با این وابستگی، 5 راه‌ زیر به شما پیشنهاد می ‌شود:
1- هرگز داروی لاغری را بدون تجویز پزشک مصرف نکنید. بهترین راه مبارزه با اعتیاد به داروهای لاغری، عدم مصرف خودسرانه است. مطالعات نشان داده که مصرف محصولات لاغری معمولا زیانبار است و پزشکان، بهترین راه کاهش وزن را تغذیه مناسب و ورزش می ‌دانند.
2- برچسب این محصولات را به دقت بخوانید و دقیقا طبق دستور عمل کنید و هرگز دارو را بیشتر از میزان توصیه شده مصرف نکنید.
3- از مصرف طولانی‌ مدت محصولات بپرهیزید.
4- اگر داروهای دیگری نیز مصرف می‌ کنید، به پزشک ‌تان بگویید تا با این داروها تداخل نکند.
5- اگر اعتیاد دارویی پیدا کردید، حتما با یک مشاور یا روان ‌شناس در این مورد مشورت کنید.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۶-۲۴‏, ۰۲:۰۵ بعد از ظهر
عوارض برداشتن چربی به روش لیپوساکشن

http://img.tebyan.net/big/1388/06/2119142122882492413710016923242240209138.jpg
برداشتن چربی به روش لیپوساکشن عوارض زیادی به همراه دارد و فقط باید در موارد خاص از جمله هنگامی که بیمار به علت چاقی در حال خفگی است انجام شود.

کیوان الچیان عضو انجمن متخصصان داخلی ایران در گفتگو با خبرنگار اجتماعی خبرگزاری فارس اظهار داشت: برداشتن چربی ‌های اضافی بدن به روش لیپوساکشن که در هر بار عمل، حداکثر 7 کیلو چربی خارج می ‌شود عوارض زیادی را به همراه دارد که در برخی موارد حتی مرگ نیز گزارش شده است.

وی افزود: این عمل که به روش ‌های مختلفی از جمله امواج صوتی انجام می ‌شود عوارض خاصی از جمله ادم و ورم که معمولا دائمی است، سوختگی، صدمه‌ های مکانیکی به ناحیه عمل، صدمه به عروق لنفاتیک، ایجاد زخم‌ های طولانی ‌مدت و نکروز بافت پوستی را به دنبال دارد.
الچیان تصریح کرد: ایجاد تجمع مایع یا سروما، ایجاد فرورفتگی در بافتی که چربی از آن برداشته شده است، از دیگر عوارض عمل لیپوساکشن است.
برداشتن چربی به روش لیپوساکشن عوارض زیادی به همراه دارد و فقط باید در موارد خاص از جمله هنگامی که بیمار به علت چاقی در حال خفگی است انجام شود.

وی با اشاره به این که برداشتن بیش از حد چربی به بافت عضلانی نیز صدمه می‌ زند، ادامه داد: اگر پس از انجام عمل، رژیم غذایی خاصی رعایت نشود چربی دوباره برمی‌ گردد و ایجاد آمبولی ‌های چربی از عوارضی است که بارها افراد پس از انجام عمل به آن دچار می ‌شوند.
http://img.tebyan.net/big/1388/06/214168241168624114016723251226496523265188.jpg
این متخصص داخلی بیان داشت: هر چه سن افراد بالاتر رود و فرد دچار بیماری‌ های همراه از جمله دیابت، فشار خون و بیماری‌ های قلبی و ریوی باشد خطر جراحی بیشتر است و همچنین هر چه فرد چاق ‌تر باشد عوارض آن نیز بیشتر خواهد بود.

وی تاکید کرد: افرادی که به علت چاقی دچار دردهای استخوانی و دردهای ستون فقرات هستند و در کل آن هایی که باید این عمل را انجام دهند حتما قبل از انجام این عمل، بدن را از نظر سیستم‌ های گوارشی و غدد بررسی کنند چرا که گاهی اوقات افراد به کم کاری تیروئید یا دیابت دچار هستند که می ‌توانند برای عمل ایجاد مشکل کنند.

الچیان خاطرنشان کرد: قبل از انجام عمل جراحی لیپوساکشن شاید بتوان چاقی فرد را با رژیم غذایی در گام اول، گذاشتن بالن داخل معده در گام دوم و گذاشتن حلقه دور معده و کوچک ‌کردن آن از بین برد.
Alirezarahi
‏۱۳۸۹-۱۱-۰۹‏, ۰۱:۱۸ بعد از ظهر
سلام
1.ساعت بیدار شدنم بستگی به اینه که صبح کلاس داشته باشم یا نه ولی ساعت 9 اینا بیدارم معمولا شبا هم تا 1 بیدارم معمولاوو دانشجو هستم
2.ده دقیقه نرمش پرس سینه با هالتر 12+10+2+8 قفسه سینه با دمبل 3_9 بالا سینه با دمبل جفت موازی 4_9 جلو بازوبا هالتر دست جمع 12+10+2+8 جلو بازو با دمبل تک روی میز لاری 3_8 جلو بازو لاری با ماشین 3_10 ساعد استاده با هالتر 4_9 این برنامه دوم سرشانه با ماشین نشسته دسته1 3_10 سرشانه با هالتر از پشت نشسته 12+10+2+8 پشت با مولتی فلایو 3_12 زیر بغل دست باز از جلو 3_12 زیر بغل پلاور با دمبل 12+10+2+8 زیر بغل قایقی دوبل دست جمع 3_12 گردن 1_15 این برنامه روز سوم جلو پا ماشین نشسته 4_12 پرس پا پا باز 12+10+2+8 میان پا با ماشین نشسته 3_12 ساق پا با پرس پا 4+10 پشت بازد سیم کش 3_12 پشت بازو با هالتر خوابیده 12+10+2+8 پشت بازو با دمبل تک 3_10
اینم برنامه شکمم که یک روز آخر تمریناتم بغل شکم یه روز شکم میرم این بغل شکم مسگری 3+20 پهلو با دمبل 3+20 پهلو با هالتر نشسته 3+20 شکم دراز نشست 3+20 کرانچ 3+20 خلبانی 3+20 که من بیشتر از 12 تا نمیتونم برم
برنامه هوازیمم دوچرخه 5 دقیقه اسیتکال 10 دقیقه تردمیل هم 15 دقیقه(2دقیقه-4سرعت_2-5_2-6_2-7_2-6_2-5_1-4)
برنامه رزیمم اینه که همه اینارو مربیم داده البته هرشب موقع خواب سینه مرغ آب پز خورده شود از ساعت 5 بد ار ظهر هیچ گون غذایی که کربو هیدرات داشته باشه خوده نشود نهارمم یه کفگیر برنج با نصف نان شرینیجات خورده نشود ساندویچ نوشابه ماشعی رانی و شوکولات وغیره خورده نشه
سرکه سیب با سالاد خورده شود
خودمم چای س بز و قهوه قبل از تمرین میخورم
3.مکمل مورد استفاده هم mega-size Bcaa مربیم گفته 9 تا 1 تا صبح ناشتا 4 تا قبل 4 تا بد از تمرین الان همراه با رزیمم 24 روزه که میخورم البته مربیم گفتم چربی سوز گفت نخوری بهتره اینو بخور همراه با رزیم واسه چربی سوزی
5.مشکل خاصی ندارم فقط به بعضی چیزا حساسم مثل بادمجونو از این چیزا کمتر میخورم البته حساسیت من بدنی نیست دهنی چون دهنم آفت میزنه سعی میکنم نخورم
6.هدفم اینه که بدنم ایدآل باشه نه بزرگ نه کوچیک مایکنی نه زیاد خشک در کل بی چربی
7.قدم 184 وزنم 83 بود شد75 سنم 23 سال
8. عکس ندارم
الانم 24 روزه که تو رزیمم
تو این 24 روز نتیجه خوبی گرفتم ولی زیر شکم و پهلو هنوز دارم (خیلی کم) و این که احساس میکنم یکم شل شدن!
آیا مصرف کارنتین به من جواب میدهد چه مقدار و کیا؟
مصرف چای سبز و قهوه کیا بهتره؟
سرکه سیب چی خوبه؟
آسپرین چه کارایی دارد؟
در کل چی بخورم چی نخورم؟؟؟!!!!
افشین کسایی
‏۱۳۸۹-۱۱-۱۱‏, ۱۲:۲۰ قبل از ظهر
ببینید دوست عزیز
شما برنامه تمرینت باید از 45 دقیقه فراتر نره و بعد از اون هوازی رو کار کنید
هوازی رو هم به این صورت بهتون پیشنهاد میدم
ابتدا مسگری 15 دقیقه + دوچرخه 20 دقیقه + شکم با وزنه و بدون وزنه
صبح هم دوچرخه رو باید تو برنامه داشته باشین

رژیمت رو هم که زیر نظر مربیت داری ادامه میدی
اما من توی ناهارت پروتئین ندیدم
حتما حتما از سینه مرغ کبابی یا آبپز و گاها گوشت قرمز ( در هفته 1 یا 2 بار ) توی ناهار استفاده کن
از لبنیات کم چرب هم غافل نشو....خصوصا پنیر در وعده صبحانه
آسپرین هم کمک به گردش خون بهتر و رساندن اکسیژن بیشتری به عضلات میکنه
ضمن اینکه خاصیت آنابولیکی هم داره و به تخلیه اسید لاکتیک هم کمک میکنه
در رابطه با چای سبز و قهوه مقالات کامل و زیادی تو ست هستش....بگردین لطفا
/\/!\/\/\-/
‏۱۳۹۰-۰۵-۱۲‏, ۰۷:۲۰ بعد از ظهر
سلام می شه چربی سوز رو برای خانم ها با 43 سال سن و مشکل فشارخون(عصبی) تجویز کرد؟
solmaz
‏۱۳۹۰-۱۲-۰۲‏, ۱۲:۱۲ قبل از ظهر
چند نکتهء کلیدی واسه لاغری

دائماً در حال کنترل رژیم غذایی خود هستید اما به محض آنکه کمی سهل انگاری می کنید، به سرعت وزن از دست داده شده، جایگزین می شود و حتی در مقایسه با گذشته کمی بالاتر هم می رود۱. نمی دانید که چگونه با این پدیده برخورد کنید. مایلید که وزنتان مجدداً به تعادل پایداری برسد. نکات زیر به شما کمک می کنند که با یک روش صحیح وزن خود را کاهش دهید.

نکته اول: مقدار کالری مورد نیاز خود را محاسبه کنید

BMR که فرم مختصر شده Basal Metabolic Rate است، کالری مورد نیاز روزانه شما است. برای محاسبه BMR (برحسب کیلوکالری) به روش زیر عمل کنید:

BMR = وزن (kg) x 33 + فعالیت فیزیکی ملایم (min/day) x 3.5
از مقدار به دست آمده در فرمول فوق ۵۰۰ کیلو کالری کم کنید (برای کاهش وزن) تا میزان کالری مجاز در عرض ۲۴ ساعت به دست آید. برای مثال اگر وزن فردی ۶۳ کیلوگرم بوده و هر روز ۲۰ دقیقه فعالیت فیزیکی ملایم (همچون پیاده روی) داشته باشد، BMR وی برابر است با

BMR = (63 x 33) + (20 x 3.5) = 2149 kcal
با کسر ۵۰۰ کیلوکالری از عدد ۲۱۴۹، مقدار ۱۶۵۰ کیلوکالری به دست می آید. در این مثال اگر فرد مورد نظر مقدار کالری تامین شده از رژیم غذائیش را به ۱۶۵۰ کیلوکالری محدود کند، هر هفته موفق خواهد شد، تقریباً ۵۰۰ گرم از وزن خود بکاهد.


نکته دوم: هر روز حداقل ۵ وعده میوه و سبزیجات میل کنید

میوه ها و سبزیجات دارای مقدار زیادی فیبر، ویتامین و آنتی اکسیدان هستند. این مواد معده شما را پر می کنند که به شما احساس سیری کاذب می دهد. میوه و سبزیجات کالری کمی دارند و به شما امکان می دهند که میزان کالری مصرفی خود را پائین نگه دارید.


نکته سوم: حجم غذایی را که میل می نمایید، کنترل کنید

یک وعده برنج به معنی نصف پیمانه است. اما وعده غذایی غالبی که در اداره یا رستوران سرو می شود بیش از این مقدار است. هیچ دلیلی ندارد که شما تمام غذایی را که برایتان می کشند در یک وعده مصرف کنید. شما می توانید [بدون آنکه خجالت بکشید] غذای باقیمانده را برای وعده های دیگر نگه دارید.


نکته چهارم: هرگز هیچ وعده غذایی را به طور کامل حذف نکنید

مصرف غذا به مقدار کم ولی مستمر، ضمن آنکه کالری مورد نیاز شما را تامین می کند باعث می شود که سطح قند خون در حد نرمال باقی بماند. به جای سه وعده غذای مفصّل، در هر شبانه روز ۵ تا ۶ وعده غذای مختصر میل کنید.


نکته پنجم: غذای سالم و خانگی مصرف کنید

حتی المقدور غذاهای سالم و خانگی مصرف کنید و از مصرف غذاهای آماده و بسته بندی شده همچون فست فودها دوری کنید. غذاهای بسته بندی شده و فست فودها اغلب دارای درصد سدیم و چربی بالایی هستند. بسیاری از مردم از کشف این حقیقت که تنها با مصرف غذای خانگی می توانند از وزن خود بکاهند، شگفت زده می شوند.


نکته ششم: بیش از حد خود را مقید نکنید

همه ما دارای علاقمندیهای خاص خودمان هستیم. بعضی اوقات می توانید به خودتان اجازه زیاده روی بدهید، اما این کار را با چشم باز و در نظر گرفتن کمیت و کیفیت انجام دهید. اگر هر از گاهی به خودتان اجازه بدهید که کمی زیاده روی کنید، این می تواند در مقام جایزه باعث ایجاد انگیزه و مداومت در نگهداری رژیم غذایی شود. در صورتیکه تقیّد بیش از حد می تواند خیلی زود باعث خستگی و سرخوردگی شود.


نکته هفتم: برچسب روی مواد غذایی را بخوانید

وجود برچسب “بدون چربی” روی یک ماده غذایی لزوماً به معنی کم کالری بودن آن نیست. همینطور وجود برچسب “بدون قند” نیز نمی تواند به معنی کم کالری بودن یک محصول باشد. بنابراین همیشه برچسب روی مواد غذایی را با دقت بخوانید و سپس آنرا مصرف کنید.


نکته هشتم: مواظب نوشیدنهایی شیرین باشید

آب میوه ها، شیر و شکری که به داخل چای و قهوه خود می ریزید و … همه می تواند دارای کالری زیادی باشند. سعی کنید در طول روز حداقل ۸ لیوان آب بنوشید تا ضمن تامین آب مورد نیاز بدن، احساس گرسنگی را نیز اندکی تعدیل نماید.


نکته نهم: ثبت خوراکیهایی که مصرف می کنید

چنانچه خوراکیهایی را که در طول روز مصرف می کنید، ثبت نمائید، به تدریج قادر خواهید بود که عادات غذایی خود را شناسایی کنید و سپس در صورت نیاز آنها را تغییر دهید. در صورت امکان برنامه رژیم غذایی خود را به یک متخصص تغذیه نشان بدهید و از وی راهنمایی بگیرید.


نکته دهم: تمرین و تحرک

اغلب گفته می شود که ۳۰ تا ۶۰ دقیقه فعالیت فیزیکی در روز باعث حفظ سلامت و تندرستی می شود. همچنین هر هفته حداقل دو بار ورزشهایی را انجام دهید که شما را وادار به راه رفتن و دویدن می کنند. ورزش کردن مقداری از کالری اضافی شما را می سوزاند.
mil@d
‏۱۳۹۰-۱۲-۱۴‏, ۰۴:۲۴ بعد از ظهر
راه هایی برای کاهش وزن

در یک رژیم مناسب، هیچ چیز کاملاً ممنوع نمی شود. طبیعت ممکن است شما را به سوی چاق شدن هدایت کند. اما شما می توانید آن را تحت کنترل درآورید. تحقیقات جدید نشان می دهد که شما چگونه با اعتدال غذا بخورید.
● مواد خوارکی فیبر دار:
خوراکی های خام، بخصوص آنها که از نظر فیبر غنی هستند، می توانند نقش هورمون را در بدن شبیه سازی کنند و به شما این احساس را بدهند که سیر شده اید.● مسواک زدن دندانها:
بعد از خوردن یک بستنی، مسواک بزنید. با اینکار شما مقداری از طعم بستنی که در دهان مانده را از بین برده اید و می توانید در برابر خوردن شیرینی بیشتر مقاومت کنید.
● ثابت قدم باشید!
حتماً صبحانه بخورید و وعده های غذایی تان را از قبل برنامه ریزی کرده و به آن پایبند باشید. داشتن یک برنامه منظم، سطح هورمونها را ثابت نگه می دارد و از میل ناگهانی شما برای غذا خوردن جلوگیری می کند.
● با آرامش غذا بخورید.
مدت زمان معینی لازم است تا مغز تغییر حجم معده را متوجه شود. اگر آهسته غذا بخورید، به مغز کمک میکنید تا این تغییر را دریابد در نتیجه شما بیش از حد غذا نخواهید خورد.
● کربوهیدرات ها
از مصرف کربوهیدرات ها خود داری کنید، آنها شما را گرسنه تر می کنند. طرز عملکرد آنها اینگونه است که وقتی شما مقداری کربوهیدرات مصرف می کنید، بدن بجای سوزاندن کربوهیدرات، انرژی اش را از طریق سوختن چربیها بدست می آورد. این زمانی اتفاق می افتد که کبد چربی ذخیره شده اش را تبدیل به مواد شیمیایی به نام کتون تبدیل می کند که برای سوخت بدن استفاده می شود.
رژیم غذایی خود را به آرامی دنبال کنید. زیرا عادت کردن به رژیم غذایی که عناصر مهمی از هرم تغذیه را محدود می کند، سخت خواهد بود.
● کنترل وعده های غذایی:
در یک رژیم مناسب، هیچ چیز کاملاً ممنوع نمی شود. اما همه چیز باید با کنترل و اعتدال صرف شود.
● طرز عملکرد:
وعده های غذایی کوچک تر، یعنی دریافت کالری کمتر، و در این صورت چربی کمتری ذخیره خواهد شد. در یک جدول اولویت بندی شده، یک وعده غذایی با ارزش، شامل همه نوع غذا اما با محدودیت و مصرف روزانه کمتر است. برای از دست دادن نیم کیلوگرم از وزن بدن در طول یک هفته، شما باید روزی ۵۰۰ کالری کمتر مصرف کنید.
تا حد امکان گوشت نخورید، از خوردن چربیها و کربوهیدراتهای ساده مانند شکر و الکل نیز خودداری کنید.
● طرز عملکرد:
با داشتن نه کالری در هر گرم، چربی دوبرابر از کربوهیدراتها و پروتئین چگال تر است. بنابراین فردی که تحت رژیم است، می تواند همان مقدار غذا را بخورد و وزن نیز کم کند، اما در صورتیکه از چربی کمتری استفاده کند. تمرکز رژیم بر کربوهیدرات های پیچیده مانند حبوبات و دانه های روغنی نیز به تثبیت قندخون کمک می کند و استفاده بیشتر از سبزیجات و فیبرها به احساس سیر شدن در شما کمک خواهد کرد.
oriental
‏۱۳۹۱-۰۲-۰۷‏, ۰۲:۵۸ بعد از ظهر
جدول میزان کالری مورد مصرف در فعالیت های مختلف (http://gonbadnet.blogfa.com/post-322.aspx)


http://www.monaseb.com/images/stories2/890310/what-different-activities-burn-calories/calorie-table.gif
solmaz
‏۱۳۹۱-۰۲-۲۹‏, ۰۷:۳۱ بعد از ظهر
به تازگی لاغر شده اید، اینها را بخورید تا دوباره چاق نشوید!!


به گزارش سرویس دانش و فناوری برنا، 10 ماده خوراکی مفید برای لاغری معرفی شد.
بر اساس گزارش یاهو نیوز، مصرف زیاد این مواد به بدن کمک می‌کند تا جلوی چاقی را بگیرد و از حجم ماهیچه‌ها بکاهد.


1. بادام

بادام حاوی مقادیر زیادی از پروتئین ، چربی و فیبر است. کسانی که طی 24 هفته در رژیم غذایی خود بادام خوردند، موفق به کاهش 18 درصد از وزن خود شدند. این در حالی است که افرادی که اسنک‌های کربوهیدراتی مصرف کرده بودند، فقط 11 درصد وزن کم کردند.


2. سیب

سیب در کنار توت فرنگی ، هلو ، پرتقال و گریپ فروت حاوی پکتین (نوعی فیبر) است که تا ساعت‌ها احساس سیری ایجاد می‌کند.

3. خرما و یا انبه خشک

این 2ماده خوراکی به شیرینی آب نبات و همچنین حاوی ویتامین «سی» و آهن هستند. با توجه به این‌که زمان لازم برای جویدن آن‌ها نیز زیاد است، این موضوع باعث می‌شود که کم بخورید.

4. تخم مرغ

این ماده همانند بمب پروتئین عمل می‌کند. علاوه بر آن منبع آهن و لسیتین است که برای سلامت مغز بسیار مفید است. اگر نگران کلسترول هستید، از زرده آن استفاده نکنید.

5. توت ، انگور و یا موز منجمد

میوه‌های منجمد تازه ، لذت بخش و مقوی هستند.

6. لوبیا

مقدار چربی لوبیا بسیار کم اما از لحاظ پروتئین ، فیبر و آهن بسیار غنی است. وجود این مواد برای کاهش وزن و عضله سازی ضروری است.

7. گوشت بدون چربی و ماهی

اسید آمینه لوسین که در گوشت، گوشت ماهی و مرغ و همچنین لبنیات وجود دارد، برای پرورش ماهیچه عضلانی و تنظیم هورمون‌ها برای کنترل اشتها و سوزاندن چربی ضروری است.

8. جو

جو حاوی فیبر قابل حل است که نسبت به جوی غیر قابل حل مدت زمان بیشتری در معده می‌ماند. فیبر قابل حل کمک می‌کند تا کلسترول بد خون در سیستم چرخشی بدن از بین برود.

9. روغن زیتون

این مواد باعث می‌شود که غذا مدت زمان بیشتری در معده بماند. همچنین روغن‌های اشباع شده باعث کاهش کلسترول بد خون می‌شوند.

10. اسفناج و سبزی

این مواد سرشار از فیبر هستند و آب زیادی دارند، بنابراین معده شما را پر می‌کنند.

منبع : bornanews.ir
solmaz
‏۱۳۹۱-۰۲-۲۹‏, ۰۹:۲۲ بعد از ظهر
آیا شماهم هر چی رژیم میگیرید لاغر نمیشید؟ هر چقدر سختی میکشی بازم لاغر نمیشید
به نوعی ضد لاغری هستید"تست"



http://www.bartarinha.ir/files/fa/news/1390/11/29/65000_375.jpg


برترین ها:برای خیلی از مردم پایین‌آوردن وزن، آنقدر سخت است که انگار به آن‌ها گفته‌ای خودت را حسابی تنبیه کن! معمولا برای کم‌نشدن وزن جمله‌هایی مثل عادت‌های غذایی من بد است، طرز فکرم اشتباه است، من هر وقت عصبی می‌شوم بیشتر غذا می‌خورم و... را زیاد می‌شنویم. همه چیز مقصر است، به جز خود شخصی که اضافه وزن دارد! البته در مقابل این مقصرهای همیشگی، هستند کسانی که چاقی‌شان مربوط به مسائل پزشکی می‌شود؛ مسائلی مثل بیوشیمی و متابولیسم شخصی هر فردی می‌تواند باعث چاق شدن او شود؛ جالب است بدانید 65 درصد افرادی که اضافه وزن دارند نسبت به روش‌های کاهش وزن علاقه ای نشان نمی‌دهند و حتی می‌شود گفت «ضد‌لاغری» هستند! اگر شما هم جزو همین دسته هستید، غصه نخورید چون درمان‌هایی هستند که می‌توانند مشکل‌تان را برطرف کنند.


مشکل را شناسایی کنید


برای این‌که متوجه ضد‌لاغری بودن‌تان شوید لازم است تست زیر را انجام دهید. البته نتیجه‌ای که از سوالات زیر به دست می‌آید به اندازه آزمایش‌های پزشکی موثق نیست اما می‌توانید از این نتیجه به‌عنوان نخستین قدم برای شناسایی ضد‌لاغری بودن‌تان استفاده کنید.قبل از انجام تست به چند نکته توجه کنید:

اول از همه رودربایستی با خودتان را کنار بگذارید و جواب‌های واقعی را انتخاب کنید. اگر از جواب‌تان مطمئن نیستید گزینه‌ها را خالی بگذارید. اگر تعداد جواب‌های «بله» زیاد باشد به این معنی است که شما به‌دنبال بهانه هستید و هر جور شده می‌خواهید خودتان را ضد‌لاغری نشان بدهید! هیچ کدام از بهانه‌ها فایده ندارند؛ با خودتان صادق باشید.

1: آیا با وجود رژیم غذایی مناسب و ورزش‌های منظم نمی‌توانید وزن کم کنید؟
بله خیر

2: آیا تحت یکی از روش‌های درمانی زیر هستید؟
درمان جایگزینی هورمونی (اچ.آر.تی)، داروهای ضد‌افسردگی(به‌خصوص داروهایی تحت عنوان اس.اس.آر.ال)، داروهای دیابت، داروهای فشار خون، داروهای ضد‌صرع و استروئید.
بله خیر

3:آیا اخیرا 2 یا بیشتر از 2 تا از علائم زیر را داشته‌اید؟ کم طاقتی نسبت به سرما یا تغییرات آب و هوایی، احساس خستگی و کوفتگی، یبوست، خشکی، زبری یا رنگ‌پریدگی پوست، احساس گرفتگی صدا یا گرفتگی سینه، سستی موها، ‌تمرکز نداشتن و ضعیف شدن حافظه.
بله خیر

4:دور کمرتان را اندازه بگیرید. برای این کار متر یا نوار اندازه‌گیری را حدود یک اینچ بالاتر از ناف‌تان قرار بدهید. اگر زن هستید: آیا اندازه به دست آمده بیشتر از 35 اینچ است؟ و اگر مرد هستید: آیا این اندازه بیشتر از 40 اینچ است؟
بله خیر

5:آیا در آخرین چک‌آپی که توسط پزشک‌تان داشتید، باخبر شدید 3 یا بیشتر از 3 تا از علائم زیر را دارید: فشار خون بالا، تری گلیسیرید بالا( 150 یا بالاتر از آن)، کلسترول اچ.دی.ال پایین (کمتر از 50)، یا قند خون بالا.
بله خیر

6: آیا اخیرا اطراف ران‌های‌تان چاق شده و چربی به‌وجود آمده؟
بله خیر

7:این سوال را فقط خانم‌ها جواب بدهند: آیا اخیرا 2 یا بیشتر از 2 تا از علائم زیر را تجربه کرده‌اید؟ احساس آزردگی و درد در نوک سینه‌ها، تغییرات خلقی، تغییر در قاعدگی و خونریزی ناشی از آن، احساس خشکی در ناحیه تناسلی، گر گرفتگی و تعریق بیش از حد.
بله خیر


چه نمره‌ای می‌گیرید؟


اگر به 2 یا تعداد بیشتری از سوال‌ها جواب «بله» داده‌اید و جواب‌های‌تان هم صادقانه بوده‌اند یعنی شما ضد‌لاغری هستید البته فراموش نکنید تنها راهی که می‌توانید مطمئن شوید ضد‌لاغری هستید تست‌ها و ارزیابی‌های دقیق و کامل پزشکی است.

به پزشک‌تان بگویید به‌خصوص با این‌که رژیم دارید و ورزش می‌کنید به جای کم کردن وزن، مرتبا وزن‌تان اضافه می‌شود.

سعی کنید به پزشک‌تان اطلاعات دقیقی از وضعیت‌تان بدهید تا او هم بتواند درست راهنمایی‌تان کند.


به پزشک‌تان چه بگویید؟


اگر پزشک‌تان آدم منظم و دقیقی باشد، زمان ارزیابی سلامت‌تان، چند سوال کلیدی می‌پرسد؛ یکی از این سوالات کلیدی درمورد داروهایی است که مصرف می‌کنید. بیشتر از 100 دارو وجود دارد که افزایش وزن، جزو عوارض جانبی‌شان به حساب می‌آید؛ داروهایی از قبیل مواردی که در سوال 2 مطرح شدند، می‌توانند جزو این دسته قرار بگیرند.

زمانی که به پزشک‌تان مراجعه می‌کنید فهرستی از داروهایی که طبق نسخه تجویز شده مصرف می‌کنید یا سایر داروهایی که سرخود می‌خورید به همراه داشته باشید. اگر مشکل از داروها نبود، ممکن است مشکل متابولیک یا هورمونی داشته باشید که با آزمایش مشخص می‌شود. در آخر، اگر مطمئن شدید ضد‌لاغری هستید، غصه نخورید! ضد‌لاغری‌بودن به این معنی نیست که دیگر کار از کار گذشته بلکه به معنی این است که وقت تغییر روش‌هایی رسیده که تاکنون از آن‌ها استفاده می‌کردید. وقتش است که در رژیم‌غذایی، سبک زندگی و نوع داروهایی که مصرف می‌کنید تغییرات لازم را ایجاد کنید تا مبادا سلامت و وزن‌تان از کنترل‌تان خارج شود. خیال‌تان راحت باشد اگر از داروهای درست استفاده بکنید خیلی زود از دست چربی‌های اضافه خلاص می‌شوید. معطل چه هستید؟ دست به کار شوید!
شـ هـ ـــابـــ ـــ
‏۱۳۹۱-۰۲-۳۱‏, ۰۲:۲۲ بعد از ظهر
http://fa.parsiteb.com/images/normall/%DA%A9%D8%A7%D9%87%D8%B4%20%D9%88%D8%B2%D9%86%201213.jpg



با این پنج تغییر کوچک به سادگی وزن کم کنید:

۱- مقدار کالری دریافتی خود را کنترل کنید. به جای گوشت‌های قرمز پرچرب، از گوشت مرغ و پرنده‌های دیگر استفاده کنید. لبنیات کم‌چرب را جایگزین انواع پرچرب آن‌ها کنید. چند بار در هفته به جای هله‌هوله‌های پرکالری مانند کلوچه، چیپس، شیرینی و شکلات انواع میوه‌ها را استفاده کنید.

۲- کمتر فست‌فود بخورید. در قدم اول سایز فست فود خود را کاهش دهید و سپس میزان مصرف را به حداکثر یک بار در ماه برسانید.

۳- مراقب کالری نوشیدنی‌های خود باشید. مصرف نوشابه‌ها، آبمیوه‌های صنعتی و دیگر نوشیدنی‌های پرکالری را محدود کنید.

۴- فعال‌تر شوید. بازی و فعالیتی را که دوست دارید، انتخاب کنید مانند شنا، پیاده‌روی، دوچرخه سواری، فوتبال، والیبال و... و زمانی برای فعالیت بدنی روزانه خود تعیین کنید و از انجام دادن آن لذت ببرید. برای پیشگیری از کنار گذاشتن آن، تنوع را در فعالیت بدنی خود وارد کنید.

۵ – آگاهانه خرید کنید. بسته‌های خوراکی سایز کوچک بخرید. با خواندن برچسب‌های غذایی، خوراکی‌های سالم‌تر و کم کالری‌تر را انتخاب کنید.


به نقل از سیبیتا
شـ هـ ـــابـــ ـــ
‏۱۳۹۱-۰۳-۱۶‏, ۱۰:۵۷ بعد از ظهر
http://fa.parsiteb.com/images/normall/%D8%AA%D9%88%D8%AA%20%D8%B3%D9%81%DB%8C%D8%AF.jpg

رضا رحیمی، متخصص تغذیه گفت: توت سفید حاوی مواد پر کالری مانند انواع پروتئین های گیاهی، کلسیم، چربی و آهن است.

وی ادامه داد: افرادی که قند خون بالایی دارند به جای مصرف شیرینی های مضر بهتر است توت سفید مصرف کنند، همچنین آنتی اکسیدان موجود در آن (توت سفید) از بروز بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری می کند.رحیمی در پایان تاکید کرد: توت سفید حاوی فیبر است، مصرف توت سفید موجب کاهش وزن می شود، در درمان کم خونی موثر است، به علت وجود ویتامین های گروه B در رفع استرس، اضطراب و عصبانیت موثر است و در تقویت بینایی مفید است.

به نقل از باشگاه خبرنگاران
reza.k
‏۱۳۹۱-۰۳-۱۷‏, ۰۵:۳۳ بعد از ظهر
http://fa.parsiteb.com/images/normall/%D8%AA%D9%88%D8%AA%20%D8%B3%D9%81%DB%8C%D8%AF.jpg

رضا رحیمی، متخصص تغذیه گفت: توت سفید حاوی مواد پر کالری مانند انواع پروتئین های گیاهی، کلسیم، چربی و آهن است.

وی ادامه داد: افرادی که قند خون بالایی دارند به جای مصرف شیرینی های مضر بهتر است توت سفید مصرف کنند، همچنین آنتی اکسیدان موجود در آن (توت سفید) از بروز بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری می کند.رحیمی در پایان تاکید کرد: توت سفید حاوی فیبر است، مصرف توت سفید موجب کاهش وزن می شود، در درمان کم خونی موثر است، به علت وجود ویتامین های گروه B در رفع استرس، اضطراب و عصبانیت موثر است و در تقویت بینایی مفید است.

به نقل از باشگاه خبرنگاران
اقا در چه کسانی باعث کاهش وزن میشه یادمه چند سال پیش فصل بهار بود وتوت فراوان. مربی انزمان یکی از دوستانم اقای سهراب سرابی بود ودوستم داشت خشک میکرد بره مسابقه بهش میگفت پسر توت نخوری که درست مثل سرم عمل میکنه ورژیمت بیفایده میمونه. دوست عزیز خیلی از این مقاله ها برای ادمهای معمولی است وبرای جماعت بدنساز اثر نمیکمنه یا کم اثره.:صلح:
kingarash
‏۱۳۹۱-۰۳-۱۷‏, ۱۰:۵۷ بعد از ظهر
سلام
من کوالا لامپور زندگی‌ میکنم و می‌خواستم کلن مصرف کنم، چند ماه رژیم داشتم و چربی سوز معمولی‌ مصرف می‌کردم، خیلی‌ هم خوب جواب گرفتم اما به جایی رسید که دیگه خسته شدم. چون در کمرم خیلی‌ چربی‌ زائد داشت! با اینکه وزنم :۷۷ و قدم ۱۸۳ هستش هنوزم این حالاتو داره. کلن رو به من پیشنهاد میکنید؟ نظرتون در مورد این محصول چی‌ِ ؟
مرسی‌
http://diet-supplements.com/clenbuterol/
weight : 77KG
height : 183CM
please reply :)
solmaz
‏۱۳۹۱-۰۳-۱۹‏, ۰۷:۱۴ بعد از ظهر
نشانه‌های گرسنگی کاذب را بشناسید
http://images.seemorgh.com/iContent2/Files/120367.jpg
وقتی معده شما شروع به سروصدا می‌کند، معمولا این سر و صداها به این معنی است که شما گرسنه هستید و بدنتان به مواد غذایی نیاز دارد...



گرسنگی روشی است که بدن به واسطه آن به شما اعلام می‌کند به مواد مغذی احتیاج دارد تا بتواند به کارها و فعالیت‌های خود بهتر ادامه دهد. اما گاهی اوقات نشانه‌ها و واکنش‌های دیگری در بدن وجود دارند که اگر آنها را به درستی درک نکنید ممکن است به هله هوله خوری و مصرف تنقلات ترغیب شوید.
به گزارش سایت اینترنتی هلت دی نیوز، آکادمی آمریکایی پزشکان خانواده در این مقاله علائم «گرسنگی کاذب» را منتشر کرده که به قرار زیر است:
- گاهی تشنگی موجب می‌شود بی‌دلیل کالری وارد بدن خود کنید. برای ارضای این حس کافی است یک لیوان آب بنوشید تا به مصرف نوشابه‌های مضر نیاز پیدا نکنید.
- ولع برای خوردن یک غذا یا خوردنی خاص در شما احساس گرسنگی کاذب بوجود می‌آورد.
- وجود احساساتی چون عصبانیت، تنهایی و افسردگی نیز می‌تواند در شما گرسنگی کاذب ایجاد کند.
- قرار گرفتن در یک جمع دوستانه یا برنامه اجتماعی گاهی شما را به خوردن غیرضروری ترغیب می‌کند.
- رسیدن ساعت معمول غذا خوردن نیز عامل دیگری است که در شما گرسنگی کاذب ایجاد می‌کند در حالی که ممکن است واقعا گرسنه و نیازمند به غذا نباشید.
گردآوری : گروه سلامت سیمرغ
شـ هـ ـــابـــ ـــ
‏۱۳۹۱-۰۳-۲۵‏, ۰۱:۱۴ بعد از ظهر
http://fa.parsiteb.com/images/normall/%DA%A9%D8%A7%D9%87%D8%B4%20%D8%A7%D8%B4%D8%AA%D9%87%D8%A7.jpg

1- حواس ‌خودتان را پرت کنید
اگر ناگهان و شدیدا هوس بستنی کردید، بدانید که این فقط نشانه یک زیاده‌طلبی است. اشتهای کاذب یا همان هوس تنها 10 دقیقه طول می‌کشد و اگر شما بتوانید در این 10 دقیقه خودتان را کنترل کنید و به سمت خوراکی‌های پرکالری نروید، گام بزرگی به سمت سلامت‌تان برداشته‌اید.
شما می‌توانید برای کنترل اشتها‌ی‌تان، با انجام دادن کارهایی معمولی حواس‌تان را از خوردن خوراکی‌ای که هوس کرده‌اید، منحرف کنید. مثلا به یک دوست قدیمی زنگ بزنید، موسیقی گوش کنید، ورزش انجام دهید یا خودتان را با دیدن فیلم مشغول نگه دارید.

2- سر ساعات معین غذا بخورید تا متابولیسم بدنتان تنظیم شود.
3- سعی کنید وعده های غذایی و میان وعده های غذایی خود را منظم کنید، عادت کنید بین میان وعده های غذایی چیزی نخورید،اما میان وعده های سالم مثل شیر و میوه بخورید تا به سراغ میان وعده های ناسالم شیرینی و چیپس و ... نروید.
4-مواد غذایی را از دسترستان خارج کنید. مثلا در بین وعده های غذایی، روی میزتان مواد خوراکی نگذارید.

5- به غذا خوردن خود توجه داشته باشید.
در هنگام غذا خوردن، حواستان را متمرکز کنید. بهتر است هنگام خوردن پشت یک میز بنشینید و از غذایتان لذت ببرید تا اینکه آن را داخل یک سینی قرار داده و روی زانوهایتان بگذارید و مقابل تلویزیون مشغول غذا خوردن شوید. اگر روی غذا خوردن خود تمرکز نداشته باشید، پیام سیر شدن را برای مغز خود نمی فرستید و بیش از حد می خورید و چاق می شوید. باید هنگام غذا خوردن، برای خودتان یادآوری کنید که سیر شده اید.

6- آهسته غذا بخورید.
بعد از 20 دقیقه، مغز پیام سیر شدن را به معده شما می رساند و شما دست از غذا خوردن می کشید. بنابراین اگر سریع غذا بخورید، معده شما قبل از اینکه مغز از سیر شدن اطلاعی پیدا کند، پُر می شود. در آخر متوجه می شوید که زیاد خورده اید. پس چاق می شوید. بنابراین غذا را آهسته بخورید و هر لقمه را با دقت و به طور کامل در دهانتان بجوید.

7- از وسوسه ها دوری نمایید.
خودتان به سوپرمارکت نروید و خرید را به فرد دیگری محوّل کنید. مواد غذایی را از دسترستان خارج کنید. مثلا روی میزتان مواد خوراکی نگذارید. اگر می دانید که خوراکی ها را می خورید آنها را در یخچال، فریزر و یا جاهای دیگری قرار دهید

8-استفاده از برخی مواد غذایی به کاهش اشتها کمک کرده و با وجود حجم کم، معده را پر می‌کند.
اولین نوع این غذا‌ها سوپ است که علاوه بر ایجاد احساس سیری، ویتامین هم دارد. تخم‌مرغ که به منبع غنی پروتئین معروف است هم، در صورتی که به عنوان صبحانه خورده شود تا 24 ساعت آینده به طور قابل ملاحظه‌ای اشتها را تحت کنترل در می‌آورد.

9-مصرف ماست و شیر کم چرب نه تنها معده را پر می‌کند بلکه کلسیم موجود در آن به سوختن چربی‌های بدن کمک می‌کند.
10- مصرف سالاد به دلیل فیبربالا حجم قابل توجهی از معده را پر می‌کند و به این ترتیب اشتها را کاهش میدهد.
11-حبوبات پخته هم از آن دسته مواد غذایی است که با آزاد کردن تدریجی انرژی در عین کم کالری بودن، گرسنگی فرد را از بین می‌برد.

12-با غذاهایی که بیشتر هوس می‌کنید، کمتر روبه‌رو شوید!
یکی دیگر از کارهای مفید برای کنترل اشتها و جلوگیری از پرخوری، اجتناب، حذف و روبه‌رو نشدن با خوراکی‌هایی است که خیلی دوست‌شان دارید.
مثلا اگر عاشق بستنی هستید، فریزرتان را پر از بستنی نکنید یا هنگام بیرون رفتن یک غذای سالم خانگی برای ناهار یا شام‌تان تهیه کنید تا فکر خوردن پیتزا یا غذاهای چرب به ذهن‌تان خطور نکند. اگر هم می‌بینید که پرهیز از خوردن کیک تولد دوست‌تان برای‌تان مقدور نیست، با یک برنامه‌ریزی ساده مقدار کالری مصرفی روزانه‌تان از سایر غذاها را کاهش دهید تا بتوانید با خیال راحت یک برش خوش‌مزه از کیک تولد را هم بخورید.

13-نوشیدنی‌ها را جایگزین کنید
و در آخر، اگر نتوانستید میل به خوردن‌تان را به هیچ طریقی سرکوب کنید، به جای خوردن کیک، بیسکوییت یا بستنی نوشیدن یک لیوان چای، شیر یا قهوه را به شما پیشنهاد می‌کنیم.


به نقل از پزشک آنلاین
hamrah68
‏۱۳۹۱-۰۵-۲۹‏, ۱۰:۴۱ قبل از ظهر
سلام
من یه چند وقتیه رژیم گرفتم البته رژیم خاصی نیست فقط خیلی کمتر از قبل غذا میخورم ، نان و برنج رو هم کلا با نهار و شام یا نمیخورم یا خیلی کم بوده اگه خوردم
الان هم که ماه رمضون تموم شد پا شدم میخواستم یه صبحانه سالم بخورم ولی هر چی فکر کردم چیزی به ذهنم نرسید آخرش یکم پنیر (البته چرب بود) با نون خشکه از این سبوس دارها خوردم بعدش هم یه چای سبز نوشیدم.
نمیدونم چقدر کارم درست بوده یا غلط
لطفا راهنمایی کنید صبح ها چی بخورم؟ و چقدر بخورم؟
من چون معمولا صبح ها زود میرم سر کار لطفا یه چیزی بگید که سریع آماده بشه

یه سوال دیگه
ماکارونی و لازانیا چاق میکنه؟
چون من عاشق این دو غذام یعنی چند وقت نخورم؟ :ناراحت::گریه:

با تشکر از دوستان :گل رز:
david84
‏۱۳۹۱-۰۵-۲۹‏, ۱۱:۰۰ قبل از ظهر
سلام
من یه چند وقتیه رژیم گرفتم البته رژیم خاصی نیست فقط خیلی کمتر از قبل غذا میخورم ، نان و برنج رو هم کلا با نهار و شام یا نمیخورم یا خیلی کم بوده اگه خوردم
الان هم که ماه رمضون تموم شد پا شدم میخواستم یه صبحانه سالم بخورم ولی هر چی فکر کردم چیزی به ذهنم نرسید آخرش یکم پنیر (البته چرب بود) با نون خشکه از این سبوس دارها خوردم بعدش هم یه چای سبز نوشیدم.
نمیدونم چقدر کارم درست بوده یا غلط
لطفا راهنمایی کنید صبح ها چی بخورم؟ و چقدر بخورم؟
من چون معمولا صبح ها زود میرم سر کار لطفا یه چیزی بگید که سریع آماده بشه

یه سوال دیگه
ماکارونی و لازانیا چاق میکنه؟
چون من عاشق این دو غذام یعنی چند وقت نخورم؟ :ناراحت::گریه:

با تشکر از دوستان :گل رز:
ماکارونی و لازانیا صد در صد چاق کننده هستن.البته من نمیگم نخورین اما اگه میخواین لاغر بشین باید خیلی کم بخورین.خیلی خیلی خیلی خیلی کم:چشمک: اما در مورد تغذیه تا جایی که من فهمیدم لاغری با نخوردن کسب نمیشه بلکه با درست خوردن و ورزش کسب میشه.شما میگی نان و برنج کم میخورین اما جاش اگه ماکارونی و لازانیا بخورین بدتره.بنابراین باید این دوتا رو هم خیلی کم بخورین.از سبزیجات استفاده کنین.قبل از خوردن وعده های ناهار و شام یک سیب سبز و دو لیوان آب بخورین و غذاتونو هم هرهفته نسبت به هفته قبل کاهش بدین تا حجم معده تون کم بشه به مرور.ورزش رو هم فراموش نکنین.هفته ای 3روز روزی نیم ساعت دویدن تا جایی که عرقتون کامل در بیاد
hamrah68
‏۱۳۹۱-۰۵-۲۹‏, ۱۱:۲۱ قبل از ظهر
ممنون دوست من
ورزش رو که من هر روز دارم با برنامه P90 (http://www.beachbody.com/product/fitness_programs/power90.do) انجام میدم تا حالا هم 5 کیلو کم کردم(تو سه هفته) من 96 کیلو بودم الان رسیدم به 90 کیلو ولی خوب تا 91 هم نشون میده وقتی چیز میخورم
در مورد ماکارونی و لازانیا هم که بیشتر از یک ماهه که نخوردم فقط داشتم بهش فکر میکردم :پوزخند:

در مورد صبحانه چیزی نگفتید چون خیلی برام مهمه
با تشکر :گل رز:
Alirezarahi
‏۱۳۹۱-۰۵-۲۹‏, ۰۳:۵۰ بعد از ظهر
سلام
من یه چند وقتیه رژیم گرفتم البته رژیم خاصی نیست فقط خیلی کمتر از قبل غذا میخورم ، نان و برنج رو هم کلا با نهار و شام یا نمیخورم یا خیلی کم بوده اگه خوردم
الان هم که ماه رمضون تموم شد پا شدم میخواستم یه صبحانه سالم بخورم ولی هر چی فکر کردم چیزی به ذهنم نرسید آخرش یکم پنیر (البته چرب بود) با نون خشکه از این سبوس دارها خوردم بعدش هم یه چای سبز نوشیدم.
نمیدونم چقدر کارم درست بوده یا غلط
لطفا راهنمایی کنید صبح ها چی بخورم؟ و چقدر بخورم؟
من چون معمولا صبح ها زود میرم سر کار لطفا یه چیزی بگید که سریع آماده بشه

یه سوال دیگه
ماکارونی و لازانیا چاق میکنه؟
چون من عاشق این دو غذام یعنی چند وقت نخورم؟ :ناراحت::گریه:

با تشکر از دوستان :گل رز:
گروه خونیت چیه؟
hamrah68
‏۱۳۹۱-۰۵-۲۹‏, ۰۵:۲۳ بعد از ظهر
گروه خونیت چیه؟

A+
چطور؟:متفکر::پوزخند:
david84
‏۱۳۹۱-۰۵-۲۹‏, ۰۵:۴۰ بعد از ظهر
ممنون دوست من
ورزش رو که من هر روز دارم با برنامه P90 (http://www.beachbody.com/product/fitness_programs/power90.do) انجام میدم تا حالا هم 5 کیلو کم کردم(تو سه هفته) من 96 کیلو بودم الان رسیدم به 90 کیلو ولی خوب تا 91 هم نشون میده وقتی چیز میخورم
در مورد ماکارونی و لازانیا هم که بیشتر از یک ماهه که نخوردم فقط داشتم بهش فکر میکردم :پوزخند:

در مورد صبحانه چیزی نگفتید چون خیلی برام مهمه
با تشکر :گل رز:
به نظر من خوردن یک صبحانه کامل مهمترین راه برای کسب انرژی روزانه و کاهش وزن مثبته.صبحونه تون رو کامل بخورین.اشکالی نداره که تو وعده صبحونه نون بخورین.سعی کنین بیشتر سبزیجات و میوه قبل از وعده ناهار و شام بخورین که معده تون پر بشه و غذای کمتری موقع ناهار و شام بخورین.راههای زیادی برای لاغری هست اما مهمترین راه اینه که با کاهش کم کم غذا ورزش رو دنبال کنین.به مرور لاغر میشین.از خوردن شیرینی و هله هوله هم به شدت خودداری کنید.حالا هفته ای یک دونه شیرینی ضرر نداره اما اونم سعی کنین موقعی بخورین که کاملا گرسنه اید و معده تون خالیه.فقط هفته ای یک دونه نه بیشتر.:چشمک:
rezabestt
‏۱۳۹۱-۱۱-۰۴‏, ۱۱:۳۴ بعد از ظهر
سلام دوستان مقداری چربی اضافه روی شکم و پهلو هام دارم. دارم الان کراتین با آمینو مصرف میکنم قبلشم رژیم غذایی نسبتا سختی داشتم. آیا لازم هس به خاطر استفاده مکمل مصرف غذامو ببرم بالا؟؟
Arnold koochooloo
‏۱۳۹۱-۱۲-۱۰‏, ۰۵:۲۷ بعد از ظهر
سلام دوستان مقداری چربی اضافه روی شکم و پهلو هام دارم. دارم الان کراتین با آمینو مصرف میکنم قبلشم رژیم غذایی نسبتا سختی داشتم. آیا لازم هس به خاطر استفاده مکمل مصرف غذامو ببرم بالا؟؟
ببین دوست عزیز همین تفکر باعث شده بسیاری ازجوانانی که در این رشته ورزش میکنند نتیجه چندان خوبی نگیرند و اغلب ناراضی اند/شما خودت داری میگی "مکمل" پس اگه شما مصرف غذای روزانت خوب نباشه اون کراتین یا آمینو یا هرچیز دیگه ای که مصرف میکنی مکمل چه چیزی باید باشه اغلب بدنسازان(معمولا تازه کارا) فکر میکنن مکملو که گرفتن دیگه در طول روز اگه چیزی نخوردن هم نخوردن و برنامه غذاییشونو ول می کنن ولی اینجوری نیست حتی اگه شما مکملتو مستقیم از خود فیل هیث هدیه بگیری http://forum. .images/smilies/21.gif و تغذیت خوب نباشه مطمئن باش جواب دلخواه رو نمی گیری
ولی راجع به چربی اضافه ایکه گفتی روی شکم و پهلو داری باید بگم بهتره تمرینتو جدی بگیری مخصوووووووووووووووووووصا کار شکم
different body
‏۱۳۹۱-۱۲-۱۰‏, ۰۶:۱۷ بعد از ظهر
سلام خدمت دوستان گلم یه راهنمایی میخواستم: بهم بگید بهترین حرکات و بهترین غذاهای چربی سوز و در کل برای آب کردن چربی های شکمم و مخصوصا پهلوها چی کار کنم:خجالت: دیگه خسته شدم واقعا. لطفا اگر نسبت به گفته هاتون اطمینان ندارین و شک دارین نظر ندهید البته با عرض معذرت.در ضمن اگه گفته هاتون به صورت فیلم یا عکس باشه برای حرکات میگما خیلی بهتره. متشکر:گریه::گریه:
Arnold koochooloo
‏۱۳۹۱-۱۲-۲۲‏, ۰۴:۴۰ بعد از ظهر
سلام خدمت دوستان گلم یه راهنمایی میخواستم: بهم بگید بهترین حرکات و بهترین غذاهای چربی سوز و در کل برای آب کردن چربی های شکمم و مخصوصا پهلوها چی کار کنم:خجالت: دیگه خسته شدم واقعا. لطفا اگر نسبت به گفته هاتون اطمینان ندارین و شک دارین نظر ندهید البته با عرض معذرت.در ضمن اگه گفته هاتون به صورت فیلم یا عکس باشه برای حرکات میگما خیلی بهتره. متشکر:گریه::گریه:
سلام دوست عزیز/متاسفانه فیلم یا عکس آموزشی در دسترس ندارم ولی امیدوارم مطالبی که می نویسم به دردت بخوره/اول از همه تمرینت باید عالی باشه هرروز قبل و بع از تمرین باید بدویی و کار شکم بری/من این حرکات شکم رو واستون پیشنهاد می کنم:1-کار شکم معمولی(پاتونو جایی قفل کنین و شکم کار کنین)2-به پشت دراز بکشید و اگر با کسی تمرین میکنید از او بخواهید بالای سرتان بیاید و شما دستتان را به پای او قفل کنید و پای خود را بالا و دوباره پایین بیاوربد(بدون اینکه زانو های خود را بشکنید) و همین کار را به صورت بردن پا به چپ و راست تکرار کنید(این حرکت فوق العاده است)3-کار شکم خلبانی(از میله ای مانند میله بارفیکس آویزان شوید و زانوی خود را 90 درجه بشکنید و پای خود را از ناحیه ران بالا و پایین بیاورید این حرکت را به چپ و راست ادامه دهید تا پهلو هایتان نیز درگیر شود)4-کار شکم دوچرخه ای(روی یک سندلی نشسته و فکرکنید رکاب دو چرخه رو به روی سرتان است و شروع به رکاب زدن کنید)
در باره غذا هم بهت بگم مصرف برنجتو کم کن و حتما در روز 2 تا گریپ فروت بخور که برای چربی سوزی فوق العاده هست(معجزه میکنه)
راستی از همه اینها گذشته مهم ترین امر در آب کردن چربی های شکم و پهلو اراده هست.
5463ro344.
‏۱۳۹۲-۰۲-۱۱‏, ۰۷:۵۵ بعد از ظهر
چربی دور شکم مضرتر از چربی های دیگر است زیرا چربی شکم، پروتئین و هورمون هایی تولید می کند که سلامت بدن را تهدید می کند؛ افزایش کلسترول مضر(LDL) قند خون، فشار خون و تری گلیسیرید از جمله عوارض این امر است . این چربی باعث مقاومت انسولین و ایجاد التهاب می شود در این مطلب به نقل از «Prevention» به بررسی خطرات چربی دور شکم و اهمیت کاهش آن می پردازیم .



آب کردن چربی تنها با کاهش کالری دریافتی ممکن نیست

نوع غذایی که مصرف می کنید روی آب شدن یا افزایش چربی بدن تاثیر می گذارد . با جایگزین کردن دو وعده غلات مانند نان، برنج و پاستا با عدس، نخود یا لوبیا می توانید چربی شکم را سریع تر آب کنید .


مصرف برخی چاشنی ها چربی شکم را کاهش می دهد

نتایج بررسی ها نشان می دهد مصرف روزی یک یا دو قاشق غذاخوری سرکه سیب حل شده در آب در سوزاندن چربی شکم موثر است .


نشستن زیاد چربی شکم می آورد

نشستن به مدت طولانی ، چربی شکم می آورد بنابراین برای کاهش چربی دور شکم بهتر است که به ورزش از جمله پیاده روی بپردازید .


درازنشست فایده زیادی ندارد

ورزش دراز نشست عضله بدن را سفت می کند اما این کار چربی را آب نمی کند . برای این کار لازم است ورزش های ایروبیک منظم و پیاده روی انجام دهید .


نوشیدن چای سبز، باعث سوزاندن چربی می شود

ورزشکارانی که تمام روز چای سبز مصرف می کنند در مقایسه با دیگران چربی شکم بیشتری می سوزانند . کاتکینز موجود در چای سبز کالری بدن و روند چربی سوزی را تقویت می کند . البته برای این کار لازم است روزی ۷ فنجان چای سبز نوشیده شود .


تماشای تلویزیون

افرادی که مدت تماشای برنامه تلویزیونی خود را به نصف کاهش می دهند، بدون تلاش کردن روزی ۱۰۰ کالری کمتر مصرف می کنند . این یعنی کاهش حدود نیم کیلوگرم در ۳۵ روز .


استرس عامل افزایش چربی شکم

هر چه استرس بیشتر باشد خطر افزایش چربی دور شکم بیشتر می شود . در فردی که دچار استرس است تولید هورمون های کورتیزول افزایش می یابد که در پی آن، فرد تمایل زیادی به مصرف تنقلات پر کالری پیدا می کند .


اندازه گرفتن دور شکم موثرتر از وزن کردن است

سالم بخورید تا شکم کوچک شود نتایج بررسی ها نشان می دهد افرادی که روزانه وعده های کوچک غذا می خورند نسبت به افرادی که روزی ۲ تا ۳ وعده غذایی بزرگ می خورند دور شکم کوچک تری دارند . برای کاهش چربی دور شکم از مصرف مواد قندی، شربت و چربی اشباع شده دست بردارید و به خوردن غلات سبوس دار، پروتئین بدون چربی و ورزش روی بیاورید علاوه بر آن سعی کنید استرس را کنترل کنید .
samandar
‏۱۳۹۲-۰۲-۱۱‏, ۱۱:۴۲ بعد از ظهر
سلام دوست عزیز/متاسفانه فیلم یا عکس آموزشی در دسترس ندارم ولی امیدوارم مطالبی که می نویسم به دردت بخوره/اول از همه تمرینت باید عالی باشه هرروز قبل و بع از تمرین باید بدویی و کار شکم بری/من این حرکات شکم رو واستون پیشنهاد می کنم:1-کار شکم معمولی(پاتونو جایی قفل کنین و شکم کار کنین)2-به پشت دراز بکشید و اگر با کسی تمرین میکنید از او بخواهید بالای سرتان بیاید و شما دستتان را به پای او قفل کنید و پای خود را بالا و دوباره پایین بیاوربد(بدون اینکه زانو های خود را بشکنید) و همین کار را به صورت بردن پا به چپ و راست تکرار کنید(این حرکت فوق العاده است)3-کار شکم خلبانی(از میله ای مانند میله بارفیکس آویزان شوید و زانوی خود را 90 درجه بشکنید و پای خود را از ناحیه ران بالا و پایین بیاورید این حرکت را به چپ و راست ادامه دهید تا پهلو هایتان نیز درگیر شود)4-کار شکم دوچرخه ای(روی یک سندلی نشسته و فکرکنید رکاب دو چرخه رو به روی سرتان است و شروع به رکاب زدن کنید)
در باره غذا هم بهت بگم مصرف برنجتو کم کن و حتما در روز 2 تا گریپ فروت بخور که برای چربی سوزی فوق العاده هست(معجزه میکنه)
راستی از همه اینها گذشته مهم ترین امر در آب کردن چربی های شکم و پهلو اراده هست.

الان من در کنار بدنسازی یه ماهه هوازی هم کار میکنم(فقط دویدن به مدت 30 دقیقه و 3 ست 50 تایی طناب زدن)فقط حدود یک میلیمتر شیکمم کوچیک شده و هنوز اون مقدار کوچیک نشده که بشه برای تمرینات عضله کردن و سیکس پک رو شیکمم کار کرد....سوال من اینه:من الان فقط هوازی رو کار میکنم و فعلا حرکات فرم دادن و عضله کردن شیکم رو کار نمیکنم..میخوام اول شیکمم کامل کامل کوچیک بشه بعد حرکات عضله کردن شیکم(مثل شنا سوعدی دراز نشست و انواع حرکات سفت کردن شیکم)رو انجام بدم..علت این کارمم اینه که میترسم الان که شیکمم هنوز کوچیک نشده اگه بخوام همین الان در کنار ورزش هوازی حرکات فرم دادن و سفت کردن شیکم رو هم انجام بدم شیکمم به صورت بزرگ و به همین حالت کشیده سفت و عضلانی بشه و بی ریخت بشه!!!!ایا اینکار من درسته یا نه بهتره که همین الان در کنار هوازی حرکات فرم دادن و عضله کردن شیکم رو هم انجام بدم؟؟اخه شکمم هنوز یکم چربی داره یکم که چه عرض کنم زیاد چربی داره هنوز!!!!
افشین کسایی
‏۱۳۹۲-۰۲-۱۲‏, ۱۰:۴۴ قبل از ظهر
نه عزیزم شما زیر سازی شکم رو انجام بده. عضلات میان تنه شما توی دیگر حرکات هم شما رو یاری میکنن
چربی بجای خود، عضله هم سرجای خودش هست. شما همیشه سعی کن عضلاتت رو سخت تمرین بدی
حتما تمرینات شکم رو انجام بده. موفق باشی
samandar
‏۱۳۹۲-۰۲-۱۲‏, ۱۲:۵۳ بعد از ظهر
نه عزیزم شما زیر سازی شکم رو انجام بده. عضلات میان تنه شما توی دیگر حرکات هم شما رو یاری میکنن
چربی بجای خود، عضله هم سرجای خودش هست. شما همیشه سعی کن عضلاتت رو سخت تمرین بدی
حتما تمرینات شکم رو انجام بده. موفق باشی

سپاسگزارم افشین خان پس با این حساب خیالم راحت شد هم بدنسازی کار کنم هم هوازی هم عضله سازیه شکم؟
kaveh_am
‏۱۳۹۲-۰۲-۱۲‏, ۰۱:۰۸ بعد از ظهر
1_با یک ماه کار کردن اتفاق خاصی دیده نمیشه(4 ماه میشه یه جیز های دید)
2_شما با قوی کرن عضله شکم میتونی باعث بشی که عضلات شکم دل و رو ده رو محکم تر نگر داره و شکم بره تو.
3_همیشه شکم رو منقبض کن(منظور تو دادن نیست)روش خیلی تاثیر میزاره+هرکی شکمش و ول کنه میاد جلو چه با چربی چه بی چربی(عادت سفت کردن خیلی مهم هستش.)
Lennox Lewis
‏۱۳۹۲-۰۲-۱۲‏, ۰۱:۲۳ بعد از ظهر
1_با یک ماه کار کردن اتفاق خاصی دیده نمیشه(4 ماه میشه یه جیز های دید)
2_شما با قوی کرن عضله شکم میتونی باعث بشی که عضلات شکم دل و رو ده رو محکم تر نگر داره و شکم بره تو.
3_همیشه شکم رو منقبض کن(منظور تو دادن نیست)روش خیلی تاثیر میزاره+هرکی شکمش و ول کنه میاد جلو چه با چربی چه بی چربی(عادت سفت کردن خیلی مهم هستش.)
من دست خودم نیست .. عادت دارم یه کوچولو بدم تو
البته من شکمم چربی نداره ..... بنظرتون مشکلی پیش میاد ؟! من فکر کنم به کمر فشار میاره ..

سفت کردن دقیقا چجوری :متفکر:
samandar
‏۱۳۹۲-۰۲-۱۲‏, ۰۱:۲۴ بعد از ظهر
1_با یک ماه کار کردن اتفاق خاصی دیده نمیشه(4 ماه میشه یه جیز های دید)
2_شما با قوی کرن عضله شکم میتونی باعث بشی که عضلات شکم دل و رو ده رو محکم تر نگر داره و شکم بره تو.
3_همیشه شکم رو منقبض کن(منظور تو دادن نیست)روش خیلی تاثیر میزاره+هرکی شکمش و ول کنه میاد جلو چه با چربی چه بی چربی(عادت سفت کردن خیلی مهم هستش.)
با سپاس از افشین خان و کاوه خان فقط تنها ترس من از اینه که اگه شکمم همین الان سفت کنم چون هنوز کوچیک نشده و یکم پهلو دارم میترسم به همین صورت کشیده و بزرگ سفت بشه..نمیخوام شکمم سفت و عضلانی باشه و در عین حال پهلو داشته باشم!!!!:متفکر:من چون همچین بدنایی رو دیدم دارم میگم ....نمیخوام اونجوری باشه..حاضرم 1 سال هوازی کار کنم سختی بکشم بعد اینکه شکمم کامل اب شد حرکات عضله سازی شکم برم ولی نمیخوام شکمم سیکس پک بشه ولی بزرگ و پهن باشه.
5463ro344.
‏۱۳۹۲-۰۲-۱۲‏, ۰۱:۲۸ بعد از ظهر
من یک جایی خوندم وارد کردن ضربات متوالی البته محکم نه به بافتی که چربی داره به از بین بردن آن می تواند کمک کند البته به تنهایی نه! این مطلب را قبلا خوندم و منبعش اصلا یادم نمی آید و خودم نظر خاصی ندارم


من تمرین زدن ضربه های چوب به شکمم دارم البته برای چربی نیست بلکه برای بالا بردن مقاومت بدنم در برابر ضربه است .
افشین کسایی
‏۱۳۹۲-۰۲-۱۲‏, ۰۲:۱۰ بعد از ظهر
با سپاس از افشین خان و کاوه خان فقط تنها ترس من از اینه که اگه شکمم همین الان سفت کنم چون هنوز کوچیک نشده و یکم پهلو دارم میترسم به همین صورت کشیده و بزرگ سفت بشه..نمیخوام شکمم سفت و عضلانی باشه و در عین حال پهلو داشته باشم!!!!:متفکر:من چون همچین بدنایی رو دیدم دارم میگم ....نمیخوام اونجوری باشه..حاضرم 1 سال هوازی کار کنم سختی بکشم بعد اینکه شکمم کامل اب شد حرکات عضله سازی شکم برم ولی نمیخوام شکمم سیکس پک بشه ولی بزرگ و پهن باشه.

اونی که شما دیدی چربی بوده که به مرور تبدیل شده به چربیهای قهوه ای ( سخت ترین نوع چربی ) که اصولا سفت هستن و دیر از بین میرن
.
.
یه چیز جالب هم براتون بگم که خالی از لطف نیست
چند وقت پیش توی دانشگاهی در ویرجینیا یه تحقیق انجام دادن و 250000 حرکت کرانچ رو محاسبه کردن که انجامش تنها 450 گرم از چربی ها رو میسوزونه!
بنابراین چربی سوزی رو منوط به رژیم و تمرینات هوازی دونستن
اینم برای دوستانی که احیانا اشتباه فکر نکنن که تمرینات شکم خودش چربی سوزی انجام میده
kaveh_am
‏۱۳۹۲-۰۲-۱۲‏, ۰۳:۲۶ بعد از ظهر
من دست خودم نیست .. عادت دارم یه کوچولو بدم تو
البته من شکمم چربی نداره ..... بنظرتون مشکلی پیش میاد ؟! من فکر کنم به کمر فشار میاره ..

سفت کردن دقیقا چجوری :متفکر:
نمیدونم
همون فشاری که تو دسشوی میار همونه:پوزخند:


با سپاس از افشین خان و کاوه خان فقط تنها ترس من از اینه که اگه شکمم همین الان سفت کنم چون هنوز کوچیک نشده و یکم پهلو دارم میترسم به همین صورت کشیده و بزرگ سفت بشه..نمیخوام شکمم سفت و عضلانی باشه و در عین حال پهلو داشته باشم!!!!:متفکر:من چون همچین بدنایی رو دیدم دارم میگم ....نمیخوام اونجوری باشه..حاضرم 1 سال هوازی کار کنم سختی بکشم بعد اینکه شکمم کامل اب شد حرکات عضله سازی شکم برم ولی نمیخوام شکمم سیکس پک بشه ولی بزرگ و پهن باشه.
افشین هم تو پست قبلیش گفت...شکم نزنی بعد رکوردات بره بالا و وزنه هات سنگین بشه شکم قوی نباشه مشکل پیدا میکنی...
اگر میری باشگاه بازی بازی وزنه میزنی مشکلی نداره ولی اگر واقعی وزنه بزنی مشکل پیدا میکینی.
من باشم عضله هام رو میسازم متابویلسمم هم میره بالا خودش کم کم درست میشه.
حرکت پیشنهادی دارگن فلگ بوروسلی :کف کرده:یه سری حرکات مبود اسمش فکر کنم کور بود اونا هم خوبن.
samandar
‏۱۳۹۲-۰۲-۱۳‏, ۰۲:۲۹ قبل از ظهر
نمیدونم
همون فشاری که تو دسشوی میار همونه:پوزخند:


افشین هم تو پست قبلیش گفت...شکم نزنی بعد رکوردات بره بالا و وزنه هات سنگین بشه شکم قوی نباشه مشکل پیدا میکنی...
اگر میری باشگاه بازی بازی وزنه میزنی مشکلی نداره ولی اگر واقعی وزنه بزنی مشکل پیدا میکینی.
من باشم عضله هام رو میسازم متابویلسمم هم میره بالا خودش کم کم درست میشه.
حرکت پیشنهادی دارگن فلگ بوروسلی :کف کرده:یه سری حرکات مبود اسمش فکر کنم کور بود اونا هم خوبن.
سپاس پس من شروع میکنم حرکات شکم هم انجام بدم.فقط یه چیزی بعد اینکه بدنسازی کار میکنم دیگه جونی برام نمیمونه برای حرکات شکمی....ایا اگه تمرینات شکمی رو یه روز دیگه و تو روزی که هوازی کار میکنم همون روز هم عضله سازی شکم کار کنم نسبت به روزی که بخوام بعد وزنه زدن حرکات شکم رو انجام بدم اثرش کمتر میشه؟؟؟یا اینکه حتما بهتره و تاکید شدید بر اینه که همون روز که وزنه میزنم بعدش حرکات شکم هم انجام بدم؟
افشین کسایی
‏۱۳۹۲-۰۲-۱۳‏, ۱۱:۱۱ قبل از ظهر
میتونی صبح هم انجام بدی. مطمئن باش از نظر روانی هم یه روز خوب رو استارت میزنی ( شروع میکنی )
نه تاثیرش کم نمیشه. دوست داشتی تو روز هوازی بزن.
viyan
‏۱۳۹۲-۰۲-۱۳‏, ۱۱:۱۸ قبل از ظهر
سیبی شکل هستید یا گلابی؟

http://img.tebyan.net/big/1387/08/579524316112514821619180942151461252369106.jpg (http://www. .ir/bigimage.aspx?img=http://img.tebyan.net/big/1387/08/1571291551720523815063143253123919414035156.jpg)
کالری، مقدار انرژی ای است که به وسیله غذا خوردن در بدن تولید می شود. کربوهیدرات، پروتئین و چربی موجود در غذاها، کالری را به وجود می آورند.
بخشی از مغز به نام هیپوتالاموس، به بدن فرمان می دهد که چه مقدار از کالری موجود در غذاهای خورده شده را بسوزاند و چه مقدار از کالری اضافی غذاها را در بدن ذخیره کند.
کالری اضافی در بدن به شکل چربی ذخیره می شود و باعث افزایش وزن می گردد.
مقدار کالری مورد نیاز

مقدار کالری بر اساس، ترکیب بدن، *** و سن تنظیم می شود.
ترکیب بدن : افراد عضلانی، احتیاج به کالری بیشتری دارند.
*** و سن : آقایان و افراد جوان نسبت به خانم ها و افراد میانسال نیاز به کالری بیشتری دارند.
در مواقع تب و بیماری، نیاز به کالری زیاد می شود.
در هنگام فعالیت، کالری بیشتری احتیاج داریم.
چاقی

چاقی یک بیماری متابولیکی مزمن می باشد. امروزه چاقی به شکل یک معضل درآمده است، زیرا انواع و اقسام بیماری ها از چاقی منشا می گیرند؛ بیماری هایی از قبیل: سرطان روده بزرگ ، سرطان سینه، شکستگی استخوان ، دیابت، فشار خون بالا، بیماری های ریوی و قلبی و سنگ کیسه صفرا.
چاقی باعث بروز افسردگی، افزایش خطر در عمل جراحی، نامنظمی قاعدگی، افزایش آمار طلاق و خودکشی می گردد.
عوامل تاثیر گذار بر چاقی

1- ژنتیک : اگر هر دوی والدین چاق باشند 65 تا 70 درصد ، اگر یکی از والدین چاق باشد 40 تا 50 درصد و اگر والدین لاغر باشند، 9 درصد احتمال چاقی در بچه ها وجود دارد.
http://img.tebyan.net/big/1387/08/1457117181769141422011132523425218211650.jpg
2- سن: با افزایش سن، تحرک بدنی و سوخت و ساز عضلات کم می شود، پس احتیاج به غذای کمتری داریم. لذا اگر مقدار غذا را کم نکنید، با افزایش وزن روبرو خواهید شد.
3- ***: افزایش وزن در خانم ها بیشتر از آقایان می باشد. خانم ها دارای مقدار کمتری عضله نسبت به آقایان می باشند ، پس کالری را کمتر می سوزانند.
4- زیاد غذا خوردن: خوردن غذاهایی که چرب هستند و کالری زیاد دارند.
5- ورزش نکردن : باعث می شود کالری مصرف شده نسوزد.
6- ترک سیگار: به علت آنکه نیکوتین موجود در سیگار، مقدار سوخت و ساز بدن را زیاد می کند، با ترک سیگار، سرعت سوخت و ساز بدن را کم کرده و افزایش وزن می یابید. ترک سیگار باعث می شود که مزه و طعم غذاها را بهتر درک کنید.
7- بارداری: در هنگام بارداری وزن مادر باید زیاد شود. بعد از بارداری با شیر دادن بچه و رژیم غذایی صحیح، می توان وزن مادر را به همان وزن قبل از بارداری برگرداند.
8- مصرف برخی داروها، به خصوص داروهای ضد افسردگی
9- عوامل متابولیکی بدن: کم کاری تیروئید ، برداشتن بیضه، نارسایی تخمدان، ورم مفاصل و ... .
هنگام ورم مفاصل ، تحرک بدنی بیمار کم می شود و دچار افزایش وزن می گردد.
اشکال بدن

http://img.tebyan.net/big/1387/08/11015815122011312416823717111818219022718718558.jpg


- قهوه ای (احتیاط):
شکل روبرو بدان معنی است که شما لاغر و به "شکل فلفل" می باشید. این هیکل از نظر سلامتی خوب نیست و باید مراقب خود باشید.
همچنین احتیاج به افزایش وزن دارید.

http://img.tebyan.net/big/1387/08/20147189133721648810411942422151731641214.jpg

- سبز(خوب) :
"شکل گلابی"، یعنی بدن سالم می باشد.
چربی های اضافی در باسن و ران ها ذخیره شده اند.



http://img.tebyan.net/big/1387/08/21621711911272412232021126227128319184110.jpg


- زرد (احتیاط):
در اینجا شما دارای "شکل گلابی – سیب" می باشید و باید از بدن خود مراقبت کنید و وزن خود را کنترل کنید.



http://img.tebyan.net/big/1387/08/147227188175112342179810351052724989163.jpg
- قرمز(خطر):
اگر چاقی در وسط بدن باشد، به آن اصطلاحا، "چاقی سیبی شکل" می گویند.
در این نوع چاقی، مقدار فراوانی چربی در قسمت شکم ذخیره می شود و باعث افزایش خطر بیماری هایی از قبیل: بیماری قلبی ، افزایش فشار خون، دیابت نوع 2 و انواع سرطان ها می گردد.
بنابراین سلامتی شما در خطر است و باید نزد متخصص تغذیه بروید.

لازم به ذکر است که در چاقی های سیبی شکل، خطر بیماری های قلبی بیشتر از چاقی های گلابی شکل می باشد.

از کجا می توان تشخیص داد که اضافه وزن دارید؟

1- در بزرگسالان به وسیله BMI : BMI محاسبه ای از قد و وزن شما می باشد. BMI بین 18 تا 25 نشان دهنده وزن متعادل، BMI بیشتر از 25 نشان دهنده اضافه وزن و BMI بیشتر از 30 نشان دهنده چاقی پُرخطر می باشد.
2- اندازه گیری دور کمر: متر را دور شکم خود بپیچید. اگر اندازه دور کمر بیشتر از 89 سانتی متر در خانم ها و بیشتر از 102سانتی متر در آقایان باشد، احتمال خطر بیماری های قلبی و دیابت زیاد می شود.
3- نسبت دور کمر به دور باسن: باید این نسبت کمتر از0/8 برای خانم ها و کمتر از 1 برای آقایان باشد.
در مطلب بعدی شیوه درمان چاقی با تغذیه صحیح، ورزش و دارو را برای شما توضیح خواهیم داد. با این امید که به آنها عمل کنید و موثر واقع شوند.


مطالب شما کاملا جالب و خواندنی بود دستت درد نکنه اما چیزی که جای سواله اینه که فکر نکنم bmi معیار دقیقی باشه دو نفر هم وزن را در نظر بگیرید و هم قد . اما یکیشون ورزشکار وبیشتر عضله باشه و دیگری عضله کمتر و چربی بیشتر .
حالا bmi هردو یکی می شه و این درست نیست
اینطور نیست ؟
افشین کسایی
‏۱۳۹۲-۰۲-۱۳‏, ۱۱:۳۹ قبل از ظهر
دقیقا همینطوره و برای همینه که فیزیک فرد بایستی رویت بشه.
چگالی و مقدار عضلات هستش که حائز اهمیته
viyan
‏۱۳۹۲-۰۴-۱۲‏, ۰۱:۰۷ بعد از ظهر
اشتباهات مانع از لاغری

1. خوردن شیر با چای
سال گذشته، دانشمندان هندی متوجه شدند چای ترکیباتی مانند theaflavins و thearubigins دارد که باعث کاهش جذب چربی در شکم و کم شدن میزان کلسترول خون می‌شود. ولی پروتئین‌های موجود در شیر این اثر را کاملا خنثی می‌کند، پس بهتر است هیچگاه شیر خود را با چای ترکیب نکنید.

http://www.aftabir.com/lifestyle/images/f9a3fb01a022578bdcf4eb5f0efcb611.jpg ۲. نخواندن برچسب‌های غذایی
بررسی‌ها نشان می‌دهد، افرادی که از روی عادت برچسب‌های غذایی را می‌خوانند و ورزش می‌کنند، وزن بیشتری در مقایسه با دیگران از دست می‌دهند. نکته عجیب این است که خواندن برچسب‌های غذایی به تنهایی و بدون ورزش کردن هم می‌تواند باعث کاهش وزن شود. به اعتقاد دانشمندان این کار سبب می‌شود فرد درک بیشتری از کالری‌هایی که هنگام غذا خوردن وارد بدن می‌شود پیدا کرده و به طور ناخودآگاه غذایش را کم کند.

3. زیاده‌روی در خوردن آبمیوه
آبمیوه و دیگر نوشیدنی‌های شیرین نسبت به غذاهای جامد اثرات بیشتری بر اضافه وزن انسان‌ها دارند. اگر شما فقط یک نوشیدنی شیرین را در طول روز از رژیم غذایی خود حذف کنید، بعد از ۶ ماه نیم کیلو گرم از وزن بدنتان کاسته می‌شود. هر چه کاهش نوشیدنی‌های شیرین بیشتر باشد، به همان اندازه نتیجه بهتر خواهد بود.



http://fa.parsiteb.com/images/normall/1236.jpg ۴. خوردن کورن‌فلکس در وعده صبحانه
خوردن کورن فلکس (غذایی که از غلات‌ تهیه شده و با شیر مصرف می‌شود) در صبح باعث می‌شود شما قبل از رسیدن به وعده ناهار احساس گرسنگی کرده و در مجموع غذای بیشتری در روز بخورید. در عوض افرادی که در وعده صبحانه، تخم‌مرغ می‌خورند هیچگاه به این مشکل برنمی‌خورند زیرا پروتئین موجود در صبحانه تا ساعت‌ها احساس سیری را برای آنها به ارمغان می‌آورد.


http://www.iranchef.com/learning/corn_flakes_fruit%5B1%5D.jpg ۵. خوردن نان و برنج سفید
سال‌ها بود که ادعا می‌شد مصرف کربوهیدرات‌های تصفیه شده مانند نان سفید یا برنج سفید می‌تواند باعث افزایش وزن به خصوص در قسمت‌های میانی بدن شود. برای بررسی صحت این موضوع، دانشمندان رژیم غذایی با کالری کاملا یکسان را به ۲ گروه از انسان‌ها دادند و متوجه شدند افرادی که برنج سفید یا نان سفید بیشتری در رژیم غذایی خود دارند در هر سال ۱۰ میلی‌متر دور شکمشان بیشتر از گروه دیگر افزایش پیدا می‌کند.


http://ncii.ir/getimage.ashx?img=uploads/slideshows/preview/20111211170135whole-grain-s3-400x400.jpg ۶. اضافه نکردن ادویه به غذا
اضافه کردن فلفل تند به وعده‌های غذایی می‌تواند سرعت سوزاندن کالری‌ها را بیشتر کند. علاوه بر آن فلفل اشتهای انسان را برای خوردن غذاهای چرب، شور و شیرین کاهش می‌دهد.


http://fa.parsiteb.com/images/normall/spice1.jpg ۷. نخوردن ماست
نتایج یک تحقیق در نشریه بین‌المللی چاقی نشان داده، افراد بزرگسالی که هر روز ۳ مرتبه ماست می‌خورند، ۲۲درصد‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ بیشتر از دیگران وزن خود را از دست داده و زمان بیشتری هم این کاهش وزن را حفظ کرده‌اند. علاقه‌مندان به مصرف ماست ۸۱ درصد چربی بیشتری را هم در ناحیه شکم آب کرده‌اند. به نظر می‌رسد چربی و پروتئین موجود در این محصول لبنی نقش زیادی در سوزاندن چربی دارد.


http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/23/Cacik-1.jpg/220px-Cacik-1.jpg ۸. معاشرت با دوستان چاق
اگر دوست شما در حال افزایش وزن است، به احتمال زیاد شما هم در معرض چاق شدن خواهید بود. به گفته محققان دانشگاه هاروارد اگر فردی ۴ دوست چاق داشته باشد احتمالا ۲ برابر بیشتر از فردی که دوست چاق ندارد در آینده نه‌چندان دور افزایش وزن را تجربه خواهد کرد. به طور کلی انسان‌ها علاقه دارند رفتارهای یکدیگر را تقلید کنند و خوردن غذا هم بخشی از این رفتارهاست.


http://i1-news.softpedia-static.com/images/newsrsz/Freinds-Can-Turn-You-Obese-2.bmp ۹. خواندن کتاب‌ها و مجلات آشپزی
کشف جدید روانشناسان دانشگاه ساوث کالیفرنیا یکی دیگر از عوامل عجیب چاقی را آشکار کرد و آن چیزی نیست جز خواندن کتاب‌ها و مجلات آشپزی. نگاه کردن به تصاویر غذاهای چرب و پرکالری موجود در این مجلات باعث تحریک قسمت‌های کنترل اشتها در مغز شده و علاقه ما به خوردن غذاهای شیرین و خوشمزه را افزایش می‌دهد. خواندن دستورالعمل‌های پخت غذا هم به شدت مغز را تحریک کرده و شما را علاقه‌مند به خوردن غذا می‌کند.

10ن جویدن غذا به اندازه کافی
هر قدر غذا زمان بیشتری در دهان بماند، به همان اندازه زبان سیگنال‌های بیشتری را به مغز می‌فرستد و او را به ترشح مایعات گوارشی تحریک می‌کند. جویدن بیشتر غذا سریع‌تر احساس سیری را به انسان‌ها داده و میزان ورود به بدن را محدود می‌کند.


11. غذا خوردن در محل کار
تحقیقات نشان می‌دهد، ما در محل کار ۳۰ درصد بیشتر از زمانی که در خانه هستیم غذا می‌خوریم که دلیل اصلی آن وجود همکاران در کنار ماست. جالب اینجاست که زنان بیشتر از مردان تحت تاثیر همکاران خود قرار می‌گیرند. برای مثال منشی‌های خانم که میزشان در فاصله نزدیک از همکاران دیگر قرار دارد ۶/۵برابر بیشتر از زمانی که فاصله میز آنها از دیگران بیش از ۲ متر باشد شکلات می‌خورند.



http://img.tebyan.net/big/1388/09/331871921752403594158216135240222147119654.jpg ۱۲. غذا خوردن در بشقابی با رنگ اشتباه
یکی از عجیب‌ترین یافته‌های دانشمندان در هفته‌های گذشته، تاثیر رنگ بشقاب روی میزان غذا خوردن انسان‌هاست. بر این اساس زمانی که رنگ بشقاب با رنگ غذای داخل آن شباهت داشته باشد به طور ناخودآگاه میزان غذا خوردن مردم بیشتر می‌شود. بر عکس اگر شما غذایی مانند اسپاگتی قرمز رنگ را در بشقاب سبز بخورید، حجم غذا بیشتر نشان داده شده و شما زودتر دست از غذا خوردن می‌کشید.

13. نداشتن خواب به اندازه کافی
محققان به این نتیجه رسیده‌اند که نداشتن خواب کافی ژن‌های بدن را تشویق به افزایش وزن می‌کند. خواب بیشتر از ۹ ساعت هم همین اثر را روی بدن دارد و احتمال چاقی را بیشتر می‌کند.



http://up.alamto.com/morteza/img/khab-kafi.jpg ۱۴. رژیم‌ گرفتن به تنهایی
اگر شما تصمیم به کاهش وزن دارید، بهتر است حتما برای خود یک هم تیمی پیدا کرده و با او به رقابت بپردازید. همان طور که چاقی می‌تواند مانند بیماری‌های ساری منتشر شود، تلاش برای کاهش وزن به صورت گروهی هم تاثیر بسیار زیادی در افزایش انگیزه و پایبندی به رژیم‌های غذایی دارد. چندی پیش محققان متوجه شدند، افرادی که برای کاهش وزن در کلاس‌های گروهی مخصوص این کار شرکت می‌کنند، دو برابر بیشتر از اشخاصی که به تنهایی این کار را انجام می‌دهند نتیجه می‌گیرند.

15. گفتن جمله من نمی‌توانم
زمانی که به شما یک تکه کیک تعارف می‌شود، به جای گفتن جمله «من نمی‌توانم» بگویید «من نمی‌خواهم!» دکتر «ونسا پاتریک» از دانشگاه «بوفالو» با انجام تحقیقات عجیبی مدعی شده است، زمانی که شما می‌گویید: «من نمی‌توانم» به بدن خود پیام می‌دهید که دچار کمبود غذا هستید و خود را برای خوردن وسوسه می‌کنید. اما وقتی می‌گویید: «من نمی‌خواهم» و از موضع قدرت با احساس گرسنگی برخورد کرده و توانایی بیشتری برای نخوردن پیدا می‌کنید.


16. فرار کردن از آینه
غذا خوردن روبه‌روی آینه تاثیر بسیار قدرتمندی در کاهش میزان کالری‌هایی دارد که شما مصرف می‌کنید. دکتر روانشناس «دیربلا مک‌کولا» از دانشگاه «روهامپتون» ادعا کرده، مردم هنگام صرف غذا در مقابل آینه یک سوم غذای خود را کاهش می‌دهند. با نگاه کردن مداوم به آینه مرتبا به شما یادآوری می‌شود که چاق هستید و باید وزنتان را کم کنید.


17. تنهایی
هر قدر ارتباطات اجتماعی شما بیشتر باشد، به همان اندازه موفقیت در کاهش وزن هم بیشتر است. نتایج این تحقیق حداقل در مورد موش‌ها نتایج رضایت بخشی به همراه داشته است. دانشمندان متوجه شدند، میزان چربی‌های قهوه‌ای که عمدتا به انرژی تبدیل می‌شوند در بدن موش‌های اجتماعی بیشتر است و در عوض در بدن موش‌های تنها، چربی‌های سفید جمع می‌شود که به سختی آب می‌شوند.


18. غذا خوردن در برابر تلویزیون
محققان دانشگاه «بیرمنگام» ادعا کردند، اگر تمرکز شما بر سر میز غذا روی خوردن‌تان نباشد، بیش از مواقع دیگر کالری وارد بدنتان خواهید کرد. بسیاری از مردمی که هنگام تماشای تلویزیون غذا می‌خورند، مقدار زیادی مواد غذایی وارد بدن خود می‌کنند و حتی نمی‌توانند به یاد بیاورند که چه خورده‌اند.


19. استرس داشتن
استرس، بدن را تشویق به انباشته کردن چربی در اطراف شکم می‌کند که دلیل اصلی آن هم ترشح هورمون «کورتیزول» در رگ‌های خونی است. این هورمون نه تنها چربی‌ها را تشویق به جمع شدن در میانه بدن می‌کند بلکه نقش مهمی هم در بزرگ‌تر شدن سلول‌های چربی دارد.



http://www.roozeshadi.com/wp-content/uploads/2011/02/estress.jpg ۲۰. داشتن تنوع غذایی
نداشتن تنوع غذایی و خوردن غذاهای یکنواخت، کلید موفقیت در کاهش وزن به حساب می‌آید. به گفته محققان ایالات‌متحده در مجله تغذیه، زنانی که یک غذا را هر روز پشت سر هم می‌خورند به مرور زمان اشتهایشان کمتر شده و لاغر می‌شوند.

21. طلاق گرفتن یا ازدواج کردن!
نتایج مطالعه روی بیش از ۱۰ هزار نفر اثبات کرده است ازدواج و طلاق یکی از بزرگ‌ترین شوک‌ها را به وزن بدن وارد می‌کند. پروفسور دمیتری تومین از دانشگاه اوهایو در این‌باره می‌گوید: ازدواج و طلاق افراد بالای ۳۰ سال باعث می‌شود آنها به دلیل استرس یا ناامیدی حجم زیادی غذا خورده و به سرعت چاق شوند.


22. گوش دادن به موسیقی حین غذا خوردن
محققان دانشگاه جورجیا استیت معتقدند، این کار میزان غذا خوردن شما را بیشتر می‌کند. حداقل اگر تمایل دارید هنگام صرف ناهار یا شام فضای اتاقتان ساکت نباشد، سعی کنید از موسیقی های بسیار ملایم استفاده کنید. هرقدر ریتم موسیقی سر میز غذا سریع‌تر باشد به همان اندازه میزان و سرعت غذا خوردن هم افزایش پیدا می‌کند.


23. تنها ورزش کردن
زمانی که شما به تنهایی ورزش می‌کنید با احتمال بیشتری آن را رها می‌کنید یا حرکات خود را به درستی انجام نمی‌دهید. اما در عوض ورزش گروهی باعث ترشح مقدار زیادی از هورمون‌های شاد کننده در مغز شده و تعهد شما را به انجام کامل حرکات ورزشی بیشتر می‌کند. ورزش گروهی هم‌چنین توانایی تحمل فشار و درد تمرین را بیشتر کرده و باعث تقویت انگیزه می‌شود.


24. حرکات کششی ذهن و جسم (یوگا)
۵۰ دقیقه انجام حرکات کششی ذهن و جسم فقط ۱۴۴ کالری می‌سوزاند که تقریبا به اندازه راه رفتن آرام است. حتی شدیدترین و سخت‌ترین حرکات فقط ۲۳۷ کالری انرژی می‌سوزاند و تعداد ضربان قلب را فقط ۶۲ درصد افزایش می‌دهد.



http://www.pnu-club.com/downloads/%DB%8C%D9%88%DA%AF%D8%A7_Ke5.jpg ۲۵. کار با وزنه‌های سنگین
تمرین کردن با وزنه‌های سبک همراه با افزایش تعداد دفعات، درست به اندازه بلند کردن وزنه‌های سنگین در ساخت عضلات موثر است. استفاده از وزنه‌های سبک به شما کمک می‌کند چربی‌های اضافه را آب کنید، در حالی که وزنه‌های سنگین بیشتر به افزایش حجم کمک می‌کنند.


http://paeez.persiangig.com/forum/1/paeez-1385.jpg ۲۶. ورزش کردن به صورت اشتباه
اگر شما چند ساعت با سرعت یکنواخت ورزش می‌کنید، بدانید که روش اشتباهی را در پیش گرفته‌اید. متخصصان ورزش می‌گویند، به جای این کار بهتر است ورزش‌های پرفشار و سریع را در مدت زمان کوتاه انجام دهید. انجام این کار نه‌تنها تاثیر بیشتری در کاهش وزن دارد، بلکه زمان کمتری هم از شما می‌گیرد.
27
. غذا خوردن بلافاصله بعد از پایان ورزش
زنان و مردانی که بلافاصله بعد از ورزش شروع به غذا خوردن می‌کنند، تقریبا به همان اندازه که چربی سوزانده‌اند، کالری وارد بدن خود می‌کنند و به این ترتیب نتیجه کمتری در کاهش وزن می‌گیرند.


28. انتخاب رشته ورزشی اشتباه
بدن بعضی از مردم طوری برنامه‌ریزی شده که به ورزش‌های ایروبیک پاسخ نمی‌دهد. در حقیقت این ورزش‌ها کمک زیادی به تناسب‌اندام و حساسیت بدن این افراد نسبت به انسولین نمی‌کند و آنها نمی‌توانند با این نوع ورزش‌ها خود را از خطر ابتلا به بیماری دیابت در امان نگه دارند. بهترین ورزش برای این گروه کار با وزنه‌ها با شدت بالا و زمان کوتاه است.


29. ورزش کردن در محیط بسته
تحقیقات بسیار زیادی وجود دارد که نشان می‌دهد، ورزش کردن در فضاهای سبز و محیط‌های باز تاثیر بسیار بیشتری روی بهبود روحیه و کاهش ناامیدی داشته و احتمال استمرار ورزش را بیشتر می‌کند.


30. ورزش نامناسب با سن
از ۳۰ سالگی به بعد، ما به ازای هر سال افزایش سن، ۹۰ گرم از ماهیچه‌های خود را از دست می‌دهیم. اما با انجام حرکات ورزشی به‌خصوص کار با وزنه‌ها می‌توان جلوی این اتفاق را گرفت. در عوض حرکات ایروبیک دیگر نمی‌تواند چندان به حفظ ماهیچه‌ها کمک کند و بهتر است از یک سن خاص به بعد، شکل حرکات ورزشی تغییر کند. اما اهمیت ماهیچه‌ها چیست؟ پاسخ روشن است، ماهیچه‌ها اهمیت بسیار زیادی در سوخت کالری دارند.

31
. ترکیب نکردن حرکات ورزشی
برای آنکه تناسب اندام داشته باشید، باید ورزش‌هایی مانند دوچرخه‌سواری، دویدن، کار با وزنه‌ها، ورزش‌های استقامتی و پیلاتس را با هم ترکیب کنید.


32. ورزش بدون موسیقی
موسیقی کلید اصلی ایجاد انگیزه هنگام ورزش کردن است. گوش دادن به آهنگ‌های تند نه تنها توجه شما را از درد و خستگی حین ورزش کردن دور می‌کند بلکه برای بدن طوری برنامه‌ریزی می‌کند که زمان طولانی‌تری تحرک داشته باشد. به گفته دکتر «کاستاس کاراگوریگز» موسیقی مانند داروهای نیروزای مجاز و بی‌ضرر است که می‌تواند کارایی بدن را حین ورزش کردن تا ۱۵درصد بیشتر کند.


33. نداشتن چربی‌های قهوه‌ای
افراد لاغر بیشتر از چاق‌ها چربی‌های مفید قهوه‌ای رنگ دارند. این چربی‌ها کالری‌ها را سریع‌تر می‌سوزانند و کمک زیادی به حفظ سلامت بدن می‌کنند. یک نوع از چربی‌های قهوه‌ای وجود دارند که همراه با کاهش دمای بدن شروع به سوختن می‌کنند تا بدن را گرم کنند.


34. داشتن حس بویایی قوی
افراد چاق به این دلیل دچار اضافه وزن شده‌اند که بویایی قوی دارند و حساسیت‌شان نسبت به بوی غذا بیشتر از افراد لاغر است.


35. معضل سن
میزان سوخت و ساز بدن به ازای هر ۱۰ سال افزایش عمر بین یک تا ۲درصد کاهش پیدا می‌کند. به عبارت دیگر، بعد از۲۰ سالگی به ازای هر ۱۰ سال، بدن ۱۵۰ کالری کمتر می‌سوزاند. به همین دلیل شما باید همراه با افزایش سن، میزان غذای خود را کاهش دهید.


36. داشتن ژن‌های گرسنه کننده
بسیاری از ژن‌ها در بدن وجود دارند که باعث چاق شدن ما می‌شوند. چندی پیش محققان متوجه شدند، بعضی از جهش‌های ژنتیک می‌تواند پاسخ مغز به هورمون‌های اشتها را مختل کرده و به این ترتیب مانع رسیدن پیام‌های مناسب هنگام سیر شدن به مغز می‌شود. در این هنگام شما بعد از سیر شدن، به موقع متوجه این موضوع نمی‌شوید و به این ترتیب بیشتر از انسان‌های دیگر غذا می‌خورید.


۳۷. زن بودن!
با استفاده از اسکن‌های مغزی، دانشمندان متوجه شدند مردان چاق توانایی بیشتری در کنترل اشتها و تمایل به غذا خوردن در مقایسه با زنان دارند. مهم‌ترین دلیل هم وجود هورمون‌های متفاوت در بدن مردان و زنان است.

۳۸. داشتن مغز متفاوت
هورمون «لپتین» کمک زیادی به کنترل اشتها می‌کند، اما محققان متوجه شدند میزان حساسیت مغز افراد چاق به این هورمون زیاد نیست و به همین دلیل آنها توانایی کمتری در کنترل اشتهای خود دارند.

39.داشتن والدین چاق
.همه می‌دانیم که چاقی و لاغری ارثی است. در سال ۲۰۰۹ محققان انگلیسی اثبات کردند، فقط ۴درصد از دخترانی که مادرشان وزن نرمال دارند چاق می‌شوند، اما در میان دخترانی که مادر چاق دارند این آمار به ۴۱ درصد می‌رسد. بررسی‌های بیشتر نشان می‌دهد از لحاظ وزنی دختران بیشتر به مادر خود و پسران بیشتر به پدر خود می‌روند.
۴۰ اشتباه که مانع لاغری می شوند , ۴۰ اشتباه که مانع لاغری هستند , اشتباهاتی که مانع لاغری می شوند , سن بالا و چاقی , لاغری و دردسر های آن ها , معضلات چاقی , چاقی , چاقی و وراثت , چرا لاغر نمی شویم , چرا چاق مانده ایم


40. معضل بدن
دانشمندان به تازگی متوجه شدند زمانی که افراد چاق وزن خود را از دست می‌دهند، میزان سوخت‌وساز بدن آنها کاهش پیدا کرده و تغییرات هورمونی در بدن آنها به وجود می‌آید که منجر به افزایش اشتها می‌شود. سال گذشته محققان استرالیایی متوجه شدند، این تغییرات طولانی‌مدت هستند. به همین دلیل افرادی که لاغر شده‌اند باید باهوش باشند و بدانند با رسیدن به وزن ایده‌آل جنگ با چربی‌ها تمام نشده است
fattaneh66
‏۱۳۹۲-۰۴-۳۰‏, ۱۰:۰۳ بعد از ظهر
سلام من یه دختر 25 ساله هستم از 29 بهمن ینی 5 ماه پیش رژیم و شروع کردم رزیم بر اساس حذف روغن سس نوشابه فست فود هله هوله و شیرینی شکر خامه کره قند و مصرف کم برنج نون ماکارانی و مصرف زیاد لبنیات پروتین سبزیجات حبوبات میوه و بعد یعد 2.5 ماه ایروبیک با وزنه رو هم تو برنامم جا داد و پیاده روی حلقه هولاهوپ گاهی درازنشست و شنا
ایر.ویک با وزنه و کیک باکسینگ و حلقه هر روز بقیه کمتر و از وزن 75 به 58 رسیدم قدم هم 159
الان اندام خوبی دارم اما شکمم بزرگه و با ورزشم 10 سانت کم شده اما دیگه تغییر نداره
البته 1 ماه هست چون روزی 1000 الی 1200 کالری میسوزونم مثل قبل نمیتونم 1200 1300 کالری بخورم و کالری مصرفیم 1500 تا 2000 هست
الان ممکنه این رویه باعث شه دیگه کاهش نداشته باشم؟
البته سس نوشابه فست فود خامه قند کره و چیپس و پفک حذفه ماهی یه بار و روغن شکر شاید هفته ای یه بار به مقدار ناچیز
ممنون میشم راهنماییم کنین
میخام وزنم بشه 53
Apocalypse Now
‏۱۳۹۲-۰۴-۳۱‏, ۰۲:۰۰ قبل از ظهر
سلام من یه دختر 25 ساله هستم از 29 بهمن ینی 5 ماه پیش رژیم و شروع کردم رزیم بر اساس حذف روغن سس نوشابه فست فود هله هوله و شیرینی شکر خامه کره قند و مصرف کم برنج نون ماکارانی و مصرف زیاد لبنیات پروتین سبزیجات حبوبات میوه و بعد یعد 2.5 ماه ایروبیک با وزنه رو هم تو برنامم جا داد و پیاده روی حلقه هولاهوپ گاهی درازنشست و شنا
ایر.ویک با وزنه و کیک باکسینگ و حلقه هر روز بقیه کمتر و از وزن 75 به 58 رسیدم قدم هم 159
الان اندام خوبی دارم اما شکمم بزرگه و با ورزشم 10 سانت کم شده اما دیگه تغییر نداره
البته 1 ماه هست چون روزی 1000 الی 1200 کالری میسوزونم مثل قبل نمیتونم 1200 1300 کالری بخورم و کالری مصرفیم 1500 تا 2000 هست
الان ممکنه این رویه باعث شه دیگه کاهش نداشته باشم؟
البته سس نوشابه فست فود خامه قند کره و چیپس و پفک حذفه ماهی یه بار و روغن شکر شاید هفته ای یه بار به مقدار ناچیز
ممنون میشم راهنماییم کنین
میخام وزنم بشه 53
ممکنه بدنتون stop کرده باشه که اگه اینطور باشه طبیعی هم هست. بالاخره نمیشه که هی بکوب وزنتون بیاد پایین؛ بعد از مدتی دوباره برمیگرده به روال خودش.
درضمن اینم در نظر داشته باشین، چربی شکم دیر تر از چربی جاهای دیگه آب میشه.

نکته دیگه هم اینکه اوایل ورزش، بدن بخوبی تغییر میکنه و خیلی خوب چربی از دست میدین، اما رفته رفته این تغییر کمتر اتفاق میفته.

منم مثل شما وزن کم میکنم. اوایل ماهی 4 کیلو میومدم پایین. اما با گذشت حدود 6 ماه، دیگه ماهی نهایتش بیشتر از 2 کیلو نمیومد پایین.
(حتی با وجود همون رژیم قبلی و همون شدت ورزش).

توصیه م اینه عجله نکنین و با آرامش به کارتون ادامه بدین؛ مطمئن باشین تلاش صحیح، بی نتیجه نمیمونه.:لبخند:
fattaneh66
‏۱۳۹۲-۰۴-۳۱‏, ۰۵:۲۹ بعد از ظهر
ممنون که جوابم و دادین الان من روزی 1500 تا 2000 تا بخورم بعد 1000 تا 1200 بسوزونم مشکلی نیست؟
واقعا قبول دارم تلاش اصولی بی نتیجه نمیمونه و معجزه ورزش و در خودم دیدم
Apocalypse Now
‏۱۳۹۲-۰۵-۰۱‏, ۰۲:۵۷ قبل از ظهر
ممنون که جوابم و دادین الان من روزی 1500 تا 2000 تا بخورم بعد 1000 تا 1200 بسوزونم مشکلی نیست؟
واقعا قبول دارم تلاش اصولی بی نتیجه نمیمونه و معجزه ورزش و در خودم دیدم
خواهش میکنم.
بنظرم شما زیادی دارید رو مقدار مصرف کالری مانور میدین. اینکار از لحاظ روانی روتون تاثیر میذاره. شما رژیم و ورزشتونو ادامه بدین و به کالری و باقی مسائل زیاد حساسیت نشون ندین.
من خودمو هر روز وزن میکردم. اگه یه روز 100 گرم بیشتر میشدم اعصابم بهم میریخت. شما اشتباه منو نکن.

اصلا حساس نشو...

موفق باشی.
fattaneh66
‏۱۳۹۲-۰۵-۰۲‏, ۰۲:۰۴ قبل از ظهر
خواهش میکنم.
بنظرم شما زیادی دارید رو مقدار مصرف کالری مانور میدین. اینکار از لحاظ روانی روتون تاثیر میذاره. شما رژیم و ورزشتونو ادامه بدین و به کالری و باقی مسائل زیاد حساسیت نشون ندین.
من خودمو هر روز وزن میکردم. اگه یه روز 100 گرم بیشتر میشدم اعصابم بهم میریخت. شما اشتباه منو نکن.

اصلا حساس نشو...




موفق باشی.

منم اعتیاد به وزنه رو ترک کردم وزن و سایزم کم شد تنش و استرسم کم شد
ممنون بابت وقتی که میزارید
mehy
‏۱۳۹۲-۰۵-۰۲‏, ۰۲:۱۱ بعد از ظهر
سلام ببخشید 26 کیلو وزن کم کردم و الان به وزن ایده الم رسیدم ولی در قسمت پهلو و شکم مشکل دارم میشه یه رژیم به من بدبد برای حل این مشکل؟؟قدم 169 و وزنم 62 هست.مرسی.
Mr.LEO
‏۱۳۹۲-۰۵-۰۲‏, ۰۸:۲۱ بعد از ظهر
سلام ببخشید 26 کیلو وزن کم کردم و الان به وزن ایده الم رسیدم ولی در قسمت پهلو و شکم مشکل دارم میشه یه رژیم به من بدبد برای حل این مشکل؟؟قدم 169 و وزنم 62 هست.مرسی.

مشکلتون چیه؟ هنوز چربی دارید یا چیز دیگه ای هست مشکلتون؟
mehy
‏۱۳۹۲-۰۵-۰۳‏, ۰۵:۰۷ بعد از ظهر
هنوز چربی دارم بخصوص توی ناحیه شکم و پهلو. من می خوام چربی بدنمو به حداقل برسونم و عضله سازی کنم باشگاه میرم ولی یه رژیم خوب میخوام.
هنوز نتونستم یه رژیم برای کاهش چربی شکم و پهلو و کلا به حداقل رسوندن چربی بدن پیدا کنم.
افشین کسایی
‏۱۳۹۲-۰۵-۰۴‏, ۱۲:۴۲ بعد از ظهر
شما بهر طریق شده خودتون رو لاغر کردین.
لاغری با چربی سوزی قرف داره!! لاغری یه آرامش که به فرد میده اینه که وزن روی ترازو به سرعت کاهش پیدا میکنه
اما چربی سوزی خیر!! تغییرات با عکس و نگاه کردن در اینه مشخص میشه
لاغری چاره کار شما نبوده متاسفانه. وزن ایده آل باید فرم ایده آل رو هم داشته باشه:لبخند:
mehy
‏۱۳۹۲-۰۵-۰۴‏, ۰۲:۵۵ بعد از ظهر
مرسی از جوابتون ولی من جوابمو نگرفتم میشه یه راه کار به من بدید که مشکلمو حل کنم؟
mehy
‏۱۳۹۲-۰۵-۰۴‏, ۰۳:۰۳ بعد از ظهر
مرسی از جوابتون ولی من جوابمو نگرفتم میشه یه راه کار به من بدید که مشکلمو حل کنم؟
افشین کسایی
‏۱۳۹۲-۰۵-۰۴‏, ۰۳:۰۹ بعد از ظهر
یه عکس تمام قد برام بفرستین لطفا
viyan
‏۱۳۹۲-۰۵-۳۱‏, ۱۱:۳۸ قبل از ظهر
سبوس گندم به علت دارا بودن فیبر بالا می تواند گزینه خوبی برای رژیم های غذایی کاهش وزن باشد.

می توانید سبوس گندم را باشیر یا ماست مخلوط کنید و مشکل خاصی وجود ندارد. فقط در زمینه مصرف فیبرها (مثل سبوس گندم) باید به این نکته توجه کنید که باید مایعات فراوانی در طول روز بنوشید.

همه ی ما میدونیم که مصرف فیبر ها گیاهی هم برای سلامتی بدن مفیده و هم از چاقی جلوگیری میکنه. میگن وزنتون هر چقدر که میخواد باشه فیبرها شما رو لاغر میکنن.
دانشمندان در تحقیقات انجام شده به این نتیجه رسیده اند که پودر سبوس گندم مهمترین و قویترین فیبر مکانیکی است. پودر سبوس گندم به دلیل اینکه دافع قاطع یبوست است به طلای گیاهی معروف شده و کوچکترین عارضه جانبی نیز ندارد.
با خوردن پودر سبوس گندم فشار خون،اسید اوریک، کلسترول و تری گلیسرید کاهش می‌بابد و از ناراحی‌های عصبی جلوگیری می‌شود.

کسانی که قصد کاهش وزن سالم را دارند می‌توانند با مصرف پودر سبوس گندم در برنامه غذایی به هدف خود برسند.

مصرف پودر سبوس گندم درمانگر پولیب‌هایی می‌شود که در کولن یا روده فراخ ایجاد می‌شود و از آن مهمتر ورم معده و ورم روده را درمان می‌کند.
مصرف مداوم پودر سبوس گندم باعث می‌شود فرد علیه یبوست در دوران‌های بعدی زندگی به خصوص در دوران‌های بزرگسالی ایمنی نسبی پیدا کند.
اثرات بهبودی و نظم در دفع، بهبود سلامت کلی در فرد را در پی دارد و از جمله پوست بدن مخصوصا پوست چهره پاک و شاداب شده، فرد احساس سبکی می‌کند و حالت تعادل روانی برای وی ایجاد می‌شود.

پودر سبوس گندم رو میتونین از سوپرمارکت ها و یا عطاری های مطمئن خریداری کنین. و داخل شبر یا آبمیوه بریزین و استفاده کنین. یا داخل خورشت ها و سالاد هم میشه ازش استفاده کرد. اگه میخواین داخل خورشت یا سوپ یا آیگوشت بریزین میتونین به ازای هر نفر 1-2 قاشق غذاخوری بریزین و برای استفاده داخل شیر یا آبمیوه هم میتونین یه قاشق مرباخوری واسه خودتون توی یه لیوان بریزین.

یکی دیگه از مزایای سبوس گندم اینه که کالری نداره و لازم نیست نگرانش باشین. و مثلن وقتی داخل سوپ یا غذاهایی مثل عدسی میریزین یه کمی حالت غلظت بهشون میده و آبشون خیلی آبکی و مایع نیست.

به همه ی دوستای ی توصیه میکنم حتمن پودر سبوس گندم (که در بسته بندی های بهداشتی الان توی سوپرمارکت ها هست) رو بگیرین و استفاده کنین. خیلی خوبه. و حتمن از استفاده اش پشیمون نمیشین. هم واسه خودتون و هم واسه اعضای خونواده.


بهنت
viyan
‏۱۳۹۲-۰۶-۰۱‏, ۱۱:۵۰ بعد از ظهر
چاقی، عامل 60 درصد مرگ ومیر ایرانی‌ها

رئیس پژوهشگاه علوم غدد و متابولیسم دانشگاه تهران 60 درصد از مرگ و میر کشور را مربوط به چاقی و عوارض ناشی از آن دانست

که با از بین بردن زمینه‌های آن می‌توان این درصد را کاهش داد.

به گزارش خبرگزاری ایسنا، دکتر باقر لاریجانی در حاشیه سینار چاقی و در جمع خبرنگاران گفت: چاقی مشکلات زیادی را برای فرد و جامعه ایجاد می‌کند و با بیماری‌های زیادی در ارتباط است. کسانی که دچار چاقی جدی می‌شوند از مشکلات قلبی عروقی و همچنین مشکلات کیسه صفرا استرس و انوع سرطان‌ها بیشتر از دیگران رنج می‌برند.


وی توجه به مساله چاقی را ضروری‌تر از بیماری‌های واگیردار دانست و افزود: هزینه بهداشتی در کسانی که بیماری چاقی دارند افزایش پیدا می‌کند و طبق آمار رسمی هفت درصد از هزینه بهداشت و درمان دنیا صرف بیماری‌های چاقی و عوارض آن می‌شود.

رئیس پژوهشگاه علوم غدد و متابولیسم دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: در بروز چاقی عوامل خانوادگی و ژنتیک می‌توانند نقش داشته باشند اما تغذیه و میزان فعالیت فیزیکی سهم عمده‌تری در تبدیل شدن چاقی به یک بیماری دارد.


وی با تاکید بر سبک زندگی گفت: با وجود زندگی ماشینی در تهران وشهرهای بزرگ 60 درصد افراد فعالیت فیزیکی ندارند و این خود منجر به افزایش چاقی می‌شود.
لاریجانی ادامه داد: براساس مطالعاتی که در پژوهشگاه غدد انجام دادیم وضعیت چاقی را در سال 2015 و شرایط آن پیش بینی کردیم که می‌توان متناسب با آن برنامه ریزی کرد.
وی درباره تفاوت‌های ***یتی در چاقی گفت: پدیده چاقی و اضافه وزن در زنان شایعتر از مردان است، با وجودی که در سال‌های گذشته آگاهی عمومی نسبت به چاقی و عوارض آن به مردم ارائه شده است باز هم شاهد افزایش سالانه آن هستیم.
لاریجانی با اشاره به پراکندگی چاقی در استا‌ن‌های ایران گفت: بیشتر استان‌ها درگیر مساله چاقی هستند برخی استان‌ها نظیر سیستان و بلوچستان کمتر و استان‌های تهران و مرکزی به صورت جدی با این مشکل روبررو هستند.
وی در این رابطه افزود: این تفاوت‌ها نشان می‌دهد که علی رغم برنامه کشوری باید متناسب با شرایط استانی برنامه‌های خاصی برای مبارزه با چاقی ارائه شود.
▒░ BODY ░▒
‏۱۳۹۲-۰۶-۰۴‏, ۱۲:۱۸ بعد از ظهر
درود دوستان

من قدم 165 و وزنم 63 هستش میخوام 2کیلو نهایتا 3کیلو کم کنم (خانم)... چه رژیمی رو توصیه میکنید؟ الانم غذام زیاد نیست...

سپاس
viyan
‏۱۳۹۲-۰۶-۱۹‏, ۱۱:۳۰ قبل از ظهر
وزنت که زیاد نیست به نسبت قد . اما افزایش تعداد وعده ها و در عین حال کم کردن حجم وعده ها هوازی ( ترجیحا صبح ناشتا ) مصرف کمتر نان سفید و به جای اون نانهای سیاه کاهش کربوهیدراتها وبه جاش افزایش پروتئین و نیز کمتر مصرف کردن کربو از ساعت 6 یا 7 بعد ازظهر به بعد خیلی می تونه موثر باشه
خوشبختی
‏۱۳۹۲-۰۷-۰۳‏, ۰۶:۳۹ بعد از ظهر
دوستان عزیز من خانمی با قد 160 و 56.7 کیلو هستم ولی متاسفانه خیلی بدن ضعیف و شلی دارم. الان 2 ماهه که هر روز ورزش اسپینینگ رو انجام میدم و 4 روزه که رفتم بدنسازی. یعنی برنامه ورزشی ام شده یک روز درمیون اسپینینگ و یک روز هم بدنسازی.
خیلی دلم می خواد بدن ماهیچه ای و سفتی داشته باشم. مربیم برای سفت شدن بدنم این مکمل رو بهم داده که حین ورزش استفاده کنم. http://musclenutrition.us/product.aspx?id=2
مربی خودم اندامی عالی و کاملا ورزشکاری داره. توصیه ایشون اینه که رژیم نگیرم و هر روز هم بدنسازی نرم چون اعتقاد دارن به جای پرورش اندام باعث استهلاک بدنم میشم. با توجه به کوچکتر بودن سایز بالاتنه نسبت به پایین تنه ایشون برنامه ورزشی منو طوری نوشتن که بازو ها و سرشونه هام کمی بزرگتر و پهن تر و پاهام کمی جمع تر بشن. الان من هر روز حدود 2 ساعت ورزش توی برنامم دارم. این مکمل رو هم 4 روزه که دارم مصرف می کنم. تغذیه هم معمولیه. نه رژیم سفت و سخت می گیرم نه پرخوری می کنم و چیزهای بی فایده مثل کیک و چیپس و نوشابه و فست فود و .... اصلا مصرف نمی کنم.
به نظر شما این برنامه ای که براتون گفتم خوبه؟ ادامه بدم؟ تنها مشکلم دوسایزه بودنم هستش. اندامی گلابی شکل دارم. همه اطرافیان اندامم رو تایید می کنند ولی راستش واقعا از این وضعیت خستم. الان خودمو دوست دارم و توی ورزش هم همش افکار مثبت دارم نسبت به اندامم ولی دلم می خواد اندامی بسیار زیبا و سفت و ماهیچه ای داشته باشم. اگه بدونم برنامم خوبه با صبوری ادامه میدم.نمیشه قرص چربی سوزی همراه با گلوتامین استفاده کرد؟
اگه پیشنهادی دارین ممنون میشم بگین:گل رز:
Mehran_M
‏۱۳۹۲-۰۷-۰۳‏, ۰۷:۲۵ بعد از ظهر
دوستان عزیز من خانمی با قد 160 و 56.7 کیلو هستم ولی متاسفانه خیلی بدن ضعیف و شلی دارم. الان 2 ماهه که هر روز ورزش اسپینینگ رو انجام میدم و 4 روزه که رفتم بدنسازی. یعنی برنامه ورزشی ام شده یک روز درمیون اسپینینگ و یک روز هم بدنسازی.
خیلی دلم می خواد بدن ماهیچه ای و سفتی داشته باشم. مربیم برای سفت شدن بدنم این مکمل رو بهم داده که حین ورزش استفاده کنم.
http://musclenutrition.us/product.aspx?id=2
مربی خودم اندامی عالی و کاملا ورزشکاری داره. توصیه ایشون اینه که رژیم نگیرم و هر روز هم بدنسازی نرم چون اعتقاد دارن به جای پرورش اندام باعث استهلاک بدنم میشم. با توجه به کوچکتر بودن سایز بالاتنه نسبت به پایین تنه ایشون برنامه ورزشی منو طوری نوشتن که بازو ها و سرشونه هام کمی بزرگتر و پهن تر و پاهام کمی جمع تر بشن. الان من هر روز حدود 2 ساعت ورزش توی برنامم دارم. این مکمل رو هم 4 روزه که دارم مصرف می کنم. تغذیه هم معمولیه. نه رژیم سفت و سخت می گیرم نه پرخوری می کنم و چیزهای بی فایده مثل کیک و چیپس و نوشابه و فست فود و .... اصلا مصرف نمی کنم.
به نظر شما این برنامه ای که براتون گفتم خوبه؟ ادامه بدم؟ تنها مشکلم دوسایزه بودنم هستش. اندامی گلابی شکل دارم. همه اطرافیان اندامم رو تایید می کنند ولی راستش واقعا از این وضعیت خستم. الان خودمو دوست دارم و توی ورزش هم همش افکار مثبت دارم نسبت به اندامم ولی دلم می خواد اندامی بسیار زیبا و سفت و ماهیچه ای داشته باشم. اگه بدونم برنامم خوبه با صبوری ادامه میدم.نمیشه قرص چربی سوزی همراه با گلوتامین استفاده کرد؟
اگه پیشنهادی دارین ممنون میشم بگین
:گل رز:

گلوتامین برای ریکاوری بهتر هست برای شما مناسبه در مورد هر روز بدنسازی درست گفتند زیاد جالب نیست هر روز تمرین داشته باشید باید بدن ریکاوری بشه و شما ازش این فرصتو میگیرید و این جالب نیست در مورد دو سایز بودن بدنتون احتمال ارثی بودن وجود داره البته میشه تا حدودی این جلوی این مسئله را گرفت اگه پاهاتون چربی زیاد داره شما تمرینات پا را انجام بدید و فردای اون روز هوازی کار کنید هوازیتون کمتر از 30 دقیقه نباشه اینجوری حجم پاهاتون کم میشه در مورد رژیم اصلا موافق نیستم باید رژیم داشته باشید اما نه رژیمی که از خودتون همه چیز را ببرید به این دقت داشته باشید رژیم کم چربی حتی نباید چربی به کل حذف بشه
خوشبختی
‏۱۳۹۲-۰۷-۰۳‏, ۰۸:۰۸ بعد از ظهر
آقا مهران منظور مربی ام هم کمخوری و اعتدال بود نه پرخوری. پس همین برنامه ام خوبه! ممنون از راهنماییتون
Rezahbk
‏۱۳۹۲-۰۷-۰۳‏, ۱۰:۵۵ بعد از ظهر
دوستان عزیز من خانمی با قد 160 و 56.7 کیلو هستم ولی متاسفانه خیلی بدن ضعیف و شلی دارم. الان 2 ماهه که هر روز ورزش اسپینینگ رو انجام میدم و 4 روزه که رفتم بدنسازی. یعنی برنامه ورزشی ام شده یک روز درمیون اسپینینگ و یک روز هم بدنسازی.
خیلی دلم می خواد بدن ماهیچه ای و سفتی داشته باشم. مربیم برای سفت شدن بدنم این مکمل رو بهم داده که حین ورزش استفاده کنم.
http://musclenutrition.us/product.aspx?id=2
مربی خودم اندامی عالی و کاملا ورزشکاری داره. توصیه ایشون اینه که رژیم نگیرم و هر روز هم بدنسازی نرم چون اعتقاد دارن به جای پرورش اندام باعث استهلاک بدنم میشم. با توجه به کوچکتر بودن سایز بالاتنه نسبت به پایین تنه ایشون برنامه ورزشی منو طوری نوشتن که بازو ها و سرشونه هام کمی بزرگتر و پهن تر و پاهام کمی جمع تر بشن. الان من هر روز حدود 2 ساعت ورزش توی برنامم دارم. این مکمل رو هم 4 روزه که دارم مصرف می کنم. تغذیه هم معمولیه. نه رژیم سفت و سخت می گیرم نه پرخوری می کنم و چیزهای بی فایده مثل کیک و چیپس و نوشابه و فست فود و .... اصلا مصرف نمی کنم.
به نظر شما این برنامه ای که براتون گفتم خوبه؟ ادامه بدم؟ تنها مشکلم دوسایزه بودنم هستش. اندامی گلابی شکل دارم. همه اطرافیان اندامم رو تایید می کنند ولی راستش واقعا از این وضعیت خستم. الان خودمو دوست دارم و توی ورزش هم همش افکار مثبت دارم نسبت به اندامم ولی دلم می خواد اندامی بسیار زیبا و سفت و ماهیچه ای داشته باشم. اگه بدونم برنامم خوبه با صبوری ادامه میدم.نمیشه قرص چربی سوزی همراه با گلوتامین استفاده کرد؟
اگه پیشنهادی دارین ممنون میشم بگین
:گل رز:

برنامه ای که مربی بهتون داده خوبه فقط باید کمی صبور باشین:منتظر:
خوشبختی
‏۱۳۹۲-۰۷-۰۴‏, ۱۲:۰۹ بعد از ظهر
برنامه ای که مربی بهتون داده خوبه فقط باید کمی صبور باشین:منتظر: چشم من برناممو گذاشتم تا 15 اسفند ادامه بدم بدون هیچ بی نظمی ای ! ولی امروز که باشگاه بودم دوتا مساله داشتم. اول اینکه وزن من 1 شنبه 56.7 بود ولی امروز 57.7!!!! و اینکه امروز روز پنجمه که دارم گلوتامین مصرف می کنم. شکمم کمی بزرگتر شده. :ناراحت: طبیعیه؟؟؟
Mehran_M
‏۱۳۹۲-۰۷-۰۴‏, ۱۲:۲۳ بعد از ظهر
چشم من برناممو گذاشتم تا 15 اسفند ادامه بدم بدون هیچ بی نظمی ای ! ولی امروز که باشگاه بودم دوتا مساله داشتم. اول اینکه وزن من 1 شنبه 56.7 بود ولی امروز 57.7!!!! و اینکه امروز روز پنجمه که دارم گلوتامین مصرف می کنم. شکمم کمی بزرگتر شده. :ناراحت: طبیعیه؟؟؟

وزن در حد 1 تا 1.5 هر روز میتونه متغییر باشه به علت اب بدن پس هر روز خودتونا وزن نکنید هفتگی بهتره در مورد شکمتون شاید به گلوتامین حساس باشید دل درد داشتید؟ احتمالا شکمتون ورم کرده
خوشبختی
‏۱۳۹۲-۰۷-۰۴‏, ۰۱:۲۹ بعد از ظهر
نه دل درد ندارم اصلا. دوست عزیز من قدم 160 و وزنم 57 هست. به نظر خودم 7 کیلو اضافه دارم هنوز، ولی مربیم میگه نه! دور اندام پایین تنه ام 102 سانت و دور کمرم 68 سانته. دلم می خواد دور اندام پایین تنه ام بشه 95! خب این 7 سانت رو میشه فقط با ورزش و مصرف گلوتامین کم کرد با فرض اینکه من روی همین وزن 57 بمونم؟ دیگه احتیاجی به لاغری نیست؟ و اینکه متوجه شدم گلوتامین به افزایش حجم عضلات کمک می کنه. خب این عضلات حجیم بشن من سایزم بیشتر نمیشه؟ خیلی گیجم! مربی هم که امروز رفتم باشگاه فهمیدم دیگه نمیاد! الان من بیچاره موندم و مصرف گلوتامین و این دوتامشکل که الان گفتم و اینکه مربی جدید شنبه بیاد که اونم حتما 1 ساز دیگه میزنه. الان من چه کنم؟ گلوتامین رو دیگه مصرف نکنم؟ رژیم بگیرم یا نگیرم؟ خلاصه الان خیلی کلافم!:گریه:
Mehran_M
‏۱۳۹۲-۰۷-۰۴‏, ۰۱:۴۹ بعد از ظهر
نه دل درد ندارم اصلا. دوست عزیز من قدم 160 و وزنم 57 هست. به نظر خودم 7 کیلو اضافه دارم هنوز، ولی مربیم میگه نه! دور اندام پایین تنه ام 102 سانت و دور کمرم 68 سانته. دلم می خواد دور اندام پایین تنه ام بشه 95! خب این 7 سانت رو میشه فقط با ورزش و مصرف گلوتامین کم کرد با فرض اینکه من روی همین وزن 57 بمونم؟ دیگه احتیاجی به لاغری نیست؟ و اینکه متوجه شدم گلوتامین به افزایش حجم عضلات کمک می کنه. خب این عضلات حجیم بشن من سایزم بیشتر نمیشه؟ خیلی گیجم! مربی هم که امروز رفتم باشگاه فهمیدم دیگه نمیاد! الان من بیچاره موندم و مصرف گلوتامین و این دوتامشکل که الان گفتم و اینکه مربی جدید شنبه بیاد که اونم حتما 1 ساز دیگه میزنه. الان من چه کنم؟ گلوتامین رو دیگه مصرف نکنم؟ رژیم بگیرم یا نگیرم؟ خلاصه الان خیلی کلافم!:گریه:

اول که گلوتامین مکملیه برای ریکاوری و توی حجم از این لحاظ کارای داره که از ریزش عضله جلوگیری میکنه واسه شما گلوتامین خوبه چون توی رژیم هستی رژیم همین قبلا گفتم رژیم کم چرب بگیرید اگه خیلی گیج شدید و نمیدونید چیکار کنید از اقای کسایی برنامه بگیرید هم برنامه غذای هم تمرینی
خوشبختی
‏۱۳۹۲-۰۷-۰۴‏, ۰۲:۱۴ بعد از ظهر
ممنون از راهنمایی تون. آقای کسایی اسم کاربریشون چیه؟ مدیر کل سایتن؟ من تازه واردم. خیلی آشنایی ندارم با سایت هنوز.
Mehran_M
‏۱۳۹۲-۰۷-۰۴‏, ۰۲:۴۴ بعد از ظهر
ممنون از راهنمایی تون. آقای کسایی اسم کاربریشون چیه؟ مدیر کل سایتن؟ من تازه واردم. خیلی آشنایی ندارم با سایت هنوز.

اسم کابریشون Senior Manager (http://forum. .ir/member.php?963-Senior-Manager)
ایشون یکی از مدیران سایت هستند در ضمن مربی و کارشناس هم هستند اینجا رو ببین ​
http://forum. .ir/showthread.php?7708-%D9%85%D9%80%D9%80%D9%80%D8%B1%DA%A9%D8%B2-%D9%85%D8%B4%D8%A7%D9%88%D8%B1%D9%87-%D9%BE%DB%8C%DA%A9%D9%80%D9%80%D9%80%D8%B1-%D8%AA%D8%B1%D8%A7%D8%B4
Rezahbk
‏۱۳۹۲-۰۷-۰۴‏, ۱۰:۳۰ بعد از ظهر
نه دل درد ندارم اصلا. دوست عزیز من قدم 160 و وزنم 57 هست. به نظر خودم 7 کیلو اضافه دارم هنوز، ولی مربیم میگه نه! دور اندام پایین تنه ام 102 سانت و دور کمرم 68 سانته. دلم می خواد دور اندام پایین تنه ام بشه 95! خب این 7 سانت رو میشه فقط با ورزش و مصرف گلوتامین کم کرد با فرض اینکه من روی همین وزن 57 بمونم؟ دیگه احتیاجی به لاغری نیست؟ و اینکه متوجه شدم گلوتامین به افزایش حجم عضلات کمک می کنه. خب این عضلات حجیم بشن من سایزم بیشتر نمیشه؟ خیلی گیجم! مربی هم که امروز رفتم باشگاه فهمیدم دیگه نمیاد! الان من بیچاره موندم و مصرف گلوتامین و این دوتامشکل که الان گفتم و اینکه مربی جدید شنبه بیاد که اونم حتما 1 ساز دیگه میزنه. الان من چه کنم؟ گلوتامین رو دیگه مصرف نکنم؟ رژیم بگیرم یا نگیرم؟ خلاصه الان خیلی کلافم!:گریه:

دوست عزیز اول که 7 کیلو اضافه نداری خیلی داشته باشی در حدود3 الی4 کیلو که اونم با رژیم کم چرب وکم کربوهیدرات حل میشه شما مصرف برنج رو کم کن و شدت فعالیت هوازی رو بالا ببر در کنارش حتما ویتامین B کمپلکس و ویتامین Cبه مقار مجاز استفاده کن چون محلول در ابه و با رژیم مقدارشون کم میشه در ضمن شما واسه مصرف گلوتامین هیچگونه اجباری نداری. اگه خواستی مکملی استفاده کنی که به چربی سوزی هم کمک کنه از کارنیتین استفاده کن...موفق باشی
خوشبختی
‏۱۳۹۲-۰۷-۰۷‏, ۰۷:۴۵ قبل از ظهر
ممنون از راهنمایی هاتون. دیروز مربی جدید می گفت گلوتامین کار خاصی برای شما نمی کنه! مصرف کردن و نکردنش برات فرقی نداره! حالا چون هزینه کردی می خوای روزی 5 گرمتو استفاده کن!!!! ( دلم می خواست موهامو بکنم !:بیفایده:) تصمیم گرفتم تا 1 ماه آینده چند کیلو دیگه از وزنمو کم کنم و وقتی به 50kg رسیدم اساسی به باشگاه برم و گلوتامین مصرف کنم. الان فقط رژیم دارم و ورزش های هوازی مثل اسپینینگ و پیاده روی رو ادامه میدم که این چند کیلو چربی اضافه هم از بین بره. از همه راهنمایی هاتون ممنون و سپاسگذارم:گل رز:
Mehran_M
‏۱۳۹۲-۰۷-۰۷‏, ۰۹:۱۵ قبل از ظهر
ممنون از راهنمایی هاتون. دیروز مربی جدید می گفت گلوتامین کار خاصی برای شما نمی کنه! مصرف کردن و نکردنش برات فرقی نداره! حالا چون هزینه کردی می خوای روزی 5 گرمتو استفاده کن!!!! ( دلم می خواست موهامو بکنم !:بیفایده:) تصمیم گرفتم تا 1 ماه آینده چند کیلو دیگه از وزنمو کم کنم و وقتی به 50kg رسیدم اساسی به باشگاه برم و گلوتامین مصرف کنم. الان فقط رژیم دارم و ورزش های هوازی مثل اسپینینگ و پیاده روی رو ادامه میدم که این چند کیلو چربی اضافه هم از بین بره. از همه راهنمایی هاتون ممنون و سپاسگذارم:گل رز:

چرا گلوتامین برای شما خوب نیست؟؟؟ گلوتامین از ریزش عضله هاتون جلوگیری میکنه و تا حدودی هم بدنتونا خشک میکنه شما هوازی کار کن و در کنارشم گلوتامین مصرف کن تا عضله هاتون نسوزه با این روش چربی هاتون از بین میره اگه گلوتامین نخورید و هوازی کار کنید سایزتون کم میشه توجه داشته باشید که سایز کل بدنتون کم میشه نه فقط چربی ها مثلا بازوهاتون کوچیک میشه به جز اینکه یه رژیم پر پروتئین داشته باشید
کوهنوردم !
‏۱۳۹۲-۰۹-۱۸‏, ۰۴:۵۴ بعد از ظهر
http://www.beytoote.com/images/stories/sport/va4-415.jpg




یکی از مواردی که خیلی از آدم ها به خصوص خانم های محترم با آن درگیری ذهنی دارند مسئله مهم و حیاتی چاقی است!

بعضی دائم رو به روی آینه هستند و هی خودشان را از چپ و راست نگاه می کنند و هی می پرند روی وزنه بدبخت و با دقت بسیار زیاد تا صدم گرمی که جابه جایی وزن داشته اندازه می گیرند و همین مقدار روی روح و جسم شان تاثیرات فراوانی دارد. چاقی از مواردی است که شاید یک بیماری جسمی محسوب شود اما این روزها روان بسیاری از آدم ها و خانواده ها را درگیر خودش کرده است و تبدیل به یک بیماری روحی و روانی شده است.




● دغدغه ای به نام چاقی


موضوع چاقی از آن مواردی است که آدم ها برداشت های اشتباه و نگاه های متفاوتی به آن دارند! یعنی بعضی ها به جای آن که بیشتر به سلامتی بدن شان توجه داشته باشند به زیبایی آن فکر می کنند و به جای آن که نگران سلامتی و عوارض خطرناک آن باشند، تمام دغدغه و فکر و زندگی شان کم کردن وزن می شود تا شاید زیباتر و خوش هیکل تر به نظر برسند! این وسط عده ای هم تنها توهم چاقی به سرشان می زند یعنی چون دائم خودشان را با مانکن های دنیا مقایسه می کنند هی احساس می کنند که وای چه قدر چاق هستند و باید لاغرتر شوند و آن وقت گرفتار وسواس چاقی می شوند!

در صورتی که شما زمانی می توانید بگویید چاق هستید و نگران سلامتی خودتان باشید که وزن تان ۲۰ درصد بالاتر از میانگین وزن استاندارد باشد. آن وقت نه تنها نباید بی خیال شوید بلکه حتما باید فکری به حال کاهش وزن و لاغر شدن خود کنید.





● وسواس چاقی





آدم هایی که توهم چاقی دارند در واقع همان هایی هستند که وزن استانداردشان با توجه به قد و سن شان مناسب است اما دائم دوست دارند لاغر شوند. این افراد بیشتر تحت تاثیر عوامل اجتماعی هستند یعنی اگر لاغر شدن برای اجتماعی که آن ها در آن زندگی می کنند ارزش باشد تمام تلاش شان را می کنند تا از آن چه هستند لاغرتر شوند، همین باعث می شود خواب و خوراک و حتی تمام انرژی زندگی خود را برای لاغر شدن می کنند. این افراد همان کسانی هستند که حاضرند به سلامتی شان لطمه بزنند فقط به این دلیل که خوش هیکل نشان داده شوند برای همین خودشان را از خوردن بسیاری از مواد غذایی محروم می کنند و حتی با گرسنگی جسم شان را رنج می دهند تا زیباتر به نظر برسند. این افراد بخش زیادی از روزشان به دنبال انواع رژیم ها و حتی انجام ورزش های سنگین هستند که شاید چند دهم کاهش وزن داشته باشند و چون اصولا رژیم های سالمی ندارند به جسم خودشان ضربه می زنند و اتفاقا باعث کسالت، بی حالی و افسردگی خود می شوند. کسانی که وسواس چاقی دارند دائم به وزن شان فکر می کنند و برای این که هر روز مقداری از وزن خود کم کنند، دست به هر کاری می زنند پیروزی و شکست این افراد در مقدار وزنی که کم یا زیاد کرده اند تعریف می شود به همین دلیل کلا از زندگی آدم های معمولی فاصله می گیرند.




● سالم لاغر شوید




درست است که عده ای تنها وسواس چاقی دارند و هرچه دکترها و یا دوستان شان می گویند به جان ما شما وزن تان مناسب است بی خیال نمی شوند عده ای هم واقعا مشکل اضافه وزن دارند اما از راه های بسیار اشتباهی برای کاهش وزن و لاغر شدن استفاده می کنند ما چند پیشنهاد بسیار کلی برای این دوستان داریم که احتمالا به دردشان بخورد:


پیشنهاد اول/

یکی از روش های کاهش وزن کنترل خوردن است.

یعنی شما باید بتوانید مقدار خوردن خود را کنترل کنید اما این به این معنی نیست که خودتان را از خوردن محروم کنید. برای کنترل خوردن باید رفتارهای خود را در یک هفته گذشته در مورد خوردن بررسی کنید و ببینید چه مقدار می خورید و چه محرک ها و عواملی شما را به خوردن تشویق می کند. حالا می توانید میزان خوردن تان را در هر وعده کاهش دهید و چیزهایی را که شما را به خوردن تشویق می کند از خود دور کنید. محرک های شما برای غذا خوردن یا فیزیولوژیکی هستند و یا به صورت روانی. مثلا وقتی امتحان دارید با خودتان فکر می کنید اگر زیاد بخورید حتما بهتر می فهمید یا اگر هیکل تان بزرگتر باشد بیشتر مورد توجه هستید!

اگر به دنبال رژیم مناسب تغذیه هستید حتما از کارشناسان تغذیه کمک بگیرید و به دنبال رژیم های خود ساخته بعضی افراد که به سلامتی تان ضربه می زند نروید. رژیم غذایی شما باید طوری باشد که شما از همه مواد غذایی استفاده کنید اما به مقدار مناسب و هیچ وعده غذایی را حذف نکنید و تنها به کیفیت مواد غذایی که می خورید توجه کنید.

گاهی چاقی شما شاید به دلیل مواد غذایی نامناسب است نه به خاطر زیاد خوردن! بنابراین اگر رفتار خودتان را بررسی کنید متوجه این می شوید.

یکی از عادت های اشتباه و رایج امروزی نخوردن شام است که اتفاقا در احادیث مان نسبت به خوردن شام حتی به اندازه یک عدد خرما تاکید شده است.

مثلا
پیامبر اکرم(ص) فرمودند:

شام را ترک نکنید، هر چند به خوردن دانه خرمای خشکیده ای باشد.
من بر امتم از این بیم دارم که با ترک خوردن شام، پیری و شکستگی به سراغشان آید؛
چرا که خوردن شام، مایه نیرومندی پیر و جوان است. (محاسن جلد۲)



پیشنهاد دوم/


یکی از مهم ترین راه های کاهش وزن، ورزش است. شاید دلیل چاقی شما خوردن بسیار نیست بلکه بی تحرکی است بنابراین بیشتر افراد چاق کسانی هستند که معمولا اهل ورزش نیستند و هیچ تحرکی ندارند. پیشنهاد بسیاری از کارشناسان در کنار رژیم غذایی مناسب، ورزش است.

و شاید حتی ورزش از رژیم غذایی هم مهمتر باشد چون ورزش باعث می شود که مواد غذایی به جای تبدیل شدن به چربی، بافت ماهیچه های شما را قوی کنند. یک برنامه ورزشی روزانه کمک می کند هم سالم باشید و هم وزن تان را کم کنید. در ضمن ورزش روح و روان تان را شاد می کند و اجازه نمی دهد دائم در ذهن تان دائم نگران چاقی باشد.




پیشنهاد سوم/


برای این که وزن تان را کم کنید حتما نباید چیزی نخورید بلکه شاید باید عادت های خورد و خوراک تان را تغییر دهید. مثلا یک سری موارد خیلی ساده هستند که اتفاقا در پرخوری و چاق شدن تاثیر دارند. مثلا تند غذا خوردن، نجویدن و... برای این که خوردن تان را کنترل کنید سعی کنید اولا تا زمانی که گرسنه نشده اید.سراغ غذا نروید.


پیامبر(ص) هم در این زمینه فرمودند:

زمانی بخور که میل به خوردن داری و در حالی خوردن را رها کن که هنوز اشتهایت هست، آهسته غذا بخورید بعد از هر لقمه تعداد جویدن تان را بشمارید اگر عادت کرده اید تمام محتوای ظرف غذا را بخورید در ابتدا کم بکشید تا قرار نباشد زیاد بخورید. اگر عادت دارید موقع تنهایی و بیکاری بخورید بهتر است کار دیگری را جایگزین کنید مثلا در تنهایی به جای خوردن، کتاب بخوانید یا هیچ وقت خودتان را بیکار با انبوهی از مواد غذایی تنها نگذارید! اگر عادت دارید به خوردن غذاهای فست فوردی و سبک که جزو غذاهای کم کالری هستند از آن ها دوری کنید چون تنها ۲۰ تا ۴۰ دقیقه سیر هستید به جای آن از مواد پر کالری استفاده کنید که تا مجبور به دوباره خوردن نشوید.

گاهی فشارهای روانی باعث می شود که شما عادت کنید به پرخوری! یعنی بعضی ها موقع ناراحتی، خشم و اضطراب شروع می کنند به خوردن و فکر می کنند خوردن به آن ها آرامش می دهد در حالی که این چنین نیست و این یک ذهنیت اشتباه است. برای این که چنین عادتی را کنار بگذارید خوب است که موقع فشارهای روانی سعی کنید آن ها را به طریق درست تخلیه کنید و برای فرار از آن به خوردن پناه نبرید.



پیشنهاد چهارم/


کلا اگر آدم پرخوری هستید و عادت به زیاد خوردن دارید باید حتما و حتما خودتان را کنترل کنید.


فراموش نکنید زیاد خوردن علاوه بر این که سلامت جسم تان را به خطر می اندازد می تواند روی قلب شما هم تاثیر بگذارد.

پیامبر(ص) فرمودند:
هر کس کم بخورد، سالم می ماند و هر کس زیاد بخورد تنش بیمار می شود
و قساوت قلب پیدا می کند. (نهج الفصاحه، ح ۲۲۹۲)


پس همین الان فکری به حال خودتان بکنید. راستی برای خودتان یک آستانه کنترل وزن در نظر بگیرید یعنی وقتی به وزن مناسب سن خودتان رسیدید، با نظر کارشناس می توانید رژیم تان را کنار بگذارید و ورزش را جدی بگیرید تا وزن خود را ثابت نگه دارید.
کوهنوردم !
‏۱۳۹۲-۰۹-۱۸‏, ۰۴:۵۶ بعد از ظهر
http://www.beytoote.com/images/stories/sport/va4-370.jpg




دلایلی که سبب اضافه وزن می شوند ریشه در فرهنگ ما ، عادات ما ، ژن های ما ، و روان ما دارند. این مطلب را جان باگنولو یک متخصص تغذیه در ماساچوست می گوید.





مساله : استرس و خستگی




استرس ، خستگی ، و افزایش وزن ، دوستان مشترک هستند:

استرس می تواند به انتخاب غذاهای بی ارزش و فقیر از نظر ارزش غذایی منجر شود و این می تواند قند خون شما را پایین آورده و در نتیجه احساس کمبود انرژی خواهید نمود.
کمبود خواب می تواند بدن شما را وادار به آزاد کردن هورمون های استرس نموده و مسبب آغاز وزن گیری شود.
لورینگ می گوید:
" هر چقدر که زمان کمتری را به مراقبت از خود اختصاص بدهید، ایجاد تغییراتی که منجر به کاهش وزن بشود برایتان دشوارتر خواهد گردید"



راه حل : بیشتر بخوابید




افرادی که در شب خواب کمتر از هشت ساعت دارند، معمولا توده بدنی بالاتری نسبت به افرادی دارند که هشت ساعت کامل می خوابند، همچنین کودکانی که در شبانه روز کمتر از 12 ساعت می خوابند، احتمال بیشتری دارد که هنگام رسیدن به 3 سالگی، اضافه وزن داشته باشند. اگر چه این مطلب، اثبات نمی کند که کمبود خواب سبب افزایش وزن می شود، لیکن ارتباط و همبستگی غیرقابل انکاری میان کم خوابیدن و وزن اضافی وجود دارد.

برای خواب بیشتر -- حداقل هفت ساعت -- از ورزش کردن، نوشیدن الکل و کافئین در اواخر روز خودداری کنید، قبل از خواب دوش بگیرید و زودهنگام به بستر بروید.




راه حل : اهداف هوشمندانه برای خود در نظر بگیرید




میشلز برای کمک به تنظیم اهداف به صورت زمان بندی شده و کارآمد، از یک هرم استفاده می کند. در بالای یک برگ کاغذ ، یک هرم بکشید، و در بالای آن ، هدف نهایی خود را با جزئیات بنویسید-- مثلا تعداد کیلوهایی که می خواهید کم کنید، همچنین این که با این مقدار کم کردن وزن قادر به انجام چه کارهایی خواهید بود( شرکت در یک مسابقه دو ، جستجوی کار جدید). در سطر بعدی ، این هدف بزرگ را بشکنید و به هدف های ماهانه تقسیم کنید. سپس اهداف هفتگی و روزانه برای خود تعیین کنید.




راه حل : آزاد کردن سریع استرس




لورینگ می گوید:" یک مراقبه (مدیتیشن) کوتاه می تواند روشنی ذهن مورد نیاز برای انتخاب غذاهای بهتر و ورزش های مفیدتر را به شما بدهد". به گونه ای بنشینید که بتوانید خود را صاف نگهدارید. با 20 بار تنفس ، از کاری که می خواهید انجام دهید به خود آگاهی بدهید. در هنگام که ذهن شما منحرف و حواستان پرت شد، که امری طبیعی است ، به آرامی آن را با تنفس ساده کنترل کنید و دوباره بر روی فکرتان تمرکز کنید.




راه حل : تیروئیدتان را چک کنید




اگر شما خستگی غیر قابل توضیح و افزایش وزن اسرار آمیز (بدون وقوع تغییرات عمده در رژیم غذایی و یا شیوه زندگی ) دارید، که در مقابل کوشش های شما مقاومت می کند، ممکن است وضع هورمونهای تیروئید شما خراب باشد. در صورت شک به مسائل مربوط به تیروئید ، به پزشک مراجعه کنید تا تشخیص و درمان مناسبی بیابید.




مساله : عدم پیشرفت در اهداف




گاهی هر چند که خوب و درست می خورید و به صورت منظم ورزش می کنید، وزنتان تغییری نمی کند. این وضعیت در آخرین کیلوهایی که می خواهید کم کنید رخ می دهد. مایکل با اشاره به ضرب المثلی درباره آخرین چند کیلوی آخر، آنها را وزن غرور می نامد و می گوید:
این چند کیلو، در سلامت شما تاثیر نمی گذارد ، اما بر ظاهر شما اثر دارد. آیا وزن اضافی را در اثر داشتن یک نوزاد (یک مطالعه نشان می دهد که مادران در قیاس با زنان هم سن خود، گرایش به حدود 2-3 کیلو وزن بیشتر دارند) به دست آورده اید؟
و یا فقط به خاطر عدم تحرک کافی است؟ در هر حال، در اینجا چگونگی خلاص شدن از این وزن اضافی را برای شما می گوییم .




راه حل : ورزش خود را تقویت کنید




میشلز می گوید: برای کم کردن آخرین کیلوها، مصرف مواد غذایی خود را در حد ثابتی نگهدارید و از طریق ورزش کردن در بدن خود کمبود کالری ایجاد کنید. "برای این منظور، شما هم می توانید ورزشتان را بیشتر کنید و هم اینکه ورزشتان را سخت تر انجام بدهید، در این صورت خواهید توانست آخرین کیلوهای مزاحم را هم از بدن بیرون کنید". اگر راه می روید یا می دوید به مسیرتان تپه و سربالایی یا پله ها را اضافه کنید، همچنین تمرینات قدرتی را به برنامه تان اضافه کنید. اگر شما بیشتر در باشگاه و با استفاده از وسایل ورزشی کار می کنید، کار با وسایلی که چرخش هم دارند را به برنامه خود اضافه کنید. او می گوید" تنوع در ورزش، یک نکته کلیدی است".





راه حل : دفعات خوردن را زیاد کنید.




"برای ایجاد جهش در سوخت و ساز بدن خود، صبحانه را 45 تا 60 دقیقه پس از بیدار شدن از خواب صرف کنید." "در طول روز با صرف 4 یا 5 وعده غذایی کوچک، سوخت و ساز را فعال نگهدارید." در هر وعده غذایی ، تعادلی بین پروتئین ، کربوهیدراتهای آهسته سوز و چربی های سالم برقرار کنید. مثلا برای صبحانه می توانید : مانند نان تهیه شده از بلغور یا نان سبوس دار با یک یا دو قاشق چایخوری کره بادام و انواع توت های تازه بخورید.




راه حل : با خود مهربان باشید.




برای اطمینان از اینکه تلاش هایتان نشأت گرفته از یک انگیزه سالم است و نه ناشی از فشارهای بیرونی برای اینکه جر خاصی به نظر بیایید، لورینگ پیشنهاد می کند که به طور مرتب مراقبه های محبت و مهربانی را انجام بدهید، بدین صورت که: آرام نشسته و یک عبارت مانند " ان شا الله من سالم هستم، ان شاالله من در ارامش هستم ، ان شاالله من شاد و خرسند هستم" را تکرار کنید.

لورینگ می گوید: این عمل کمک می کند تا خود را چنان که هستید، بپذیرید و سبب هدایت تلاش های شما به سوی نیازهای واقعیتان- و نه نیازهای مقطعی - می گردد.




مساله : رژیم گرفتن یویویی




پیروی از یک رژیم سفت و سخت از تغییر عادات غذایی آسانتر به نظر می آید، اما در بیشتر موارد در درازمدت این رژیم ها کار نمی کنند و می توانند منجر به مشکلات سلامتی بشوند. ریردان می گوید:" پیروی مکرر از رژیم های با کالری بسیار پایین این خطر را دارد که سوخت و ساز به صورت دائمی و پایدار پایین بیاید". "رژیم های غذایی که شامل حذف دسته های کلی غذاها، مثلا کربوهیدرات ها هستند ممکن است به کمبود ویتامین منجر بشوند." از لحاظ روانی ، رژیم گرفتن به صورت ثابت، همچنین می تواند سبب ایجاد یک مزاج و مشرب انکار و پاداش ناسالم در فرد گردد.




راه حل : از رژیم مدیترانه ای پیروی کنید.




اگر شما به دنبال یک برنامه غذایی هستید، رژیم غذایی مدیترانه ای را در نظر داشته باشید. ریردان این نوع رژیم را " بدون محدودیت و افسانه ای " می نامد." رژیم مدیترانه ای که عمدتا از غلات سبوس دار ، میوه ها و سبزیجات ، ماهی ، روغن زیتون و آجیل تشکیل شده و چربی های حیوانی مضر و مواد غذایی تصفیه شده در آن کم است، پاسخگوی بسیاری از امراض، از جمله چاقی، بیماری قلبی، سرطان و دیابت می باشد.




این رژیم غیر از غذا، چیزهای بیشتری را هم در بر دارد. " سبک زندگی یک جز بسیار مهم است." لذت بردن از آماده کردن غذا و صرف غذا با خانواده و دوستان ، بر فواید غذایی خوراکی ها می افزاید.




راه حل : بر روی افزایش تمرکز کنید نه بر کاستن.




علاوه بر خوردن میوه جات و سبزیجات بیشتر، ریردان پیشنهاد می کند که مجموعه ای از غلات کامل مثل غازیا(غازیاقی) ، همیشه بهار، جو، ارزن و گندم را نیز گاه و بیگاه در برنامه غذایی خود بگنجانید.



او می گوید:" این مواد بازه گسترده ای از آنتی اکسیدانهای قوی و همچنین فیبر را در خود دارند که به پایدار کردن سطح قند خون کمک می کند، در نتیجه میل شما به غذاهای راحت ، افت می کند.




راه حل : از اشتباهات خود درس بگیرید.





مایکل می گوید که بزرگترین مانع در تغییر عادت ها، نگرش همه یا هیچ است. بروز اشتباه های رژیمی یک امر اجتناب ناپذیر است. ترفند مناسب این است که آنها را به عنوان درس و نه به عنوان یک مهر تأیید بر شکست، تلقی کنید " اگر می دانید که شما تمایل به خوردن بیش از حد کیک در یک مراسم جشن تولد دارید، دفعه بعد که چنین دعوتی داشتید یک تنقل سالمتر با خود به همراه ببرید.
farzamjr
‏۱۳۹۳-۰۱-۱۶‏, ۰۱:۰۳ قبل از ظهر
برای لاغر شدن و کاهش چربی های بدن باید در رابطه با تغذیه اصولی مشخص رو بدونید
به عنوان مثال:
سرعت متابولیسم دقیقا چه تاثیری دارد؟
چه هورمونهایی دربدن در لاغری موثرند؟؟
چه مواد غذایی در تحریک ترشح اون هورمونها و کنترل میزان آنها در خون تاثیر دارند؟؟؟!!

که با به کار گیری اونها در چندین ماه متمادی بدون اینکه زحمت زیادی به خودتون داده باشید و رژیم و محدودیت غذایی داشته باشید ، نتیجه ی دلخواه خودتون رو بگیرید، البته تقریبا!!!!!
بقیه کارو باید با ورزش انجام بدید
Zlatan_ibra
‏۱۳۹۳-۰۱-۱۶‏, ۰۱:۰۲ بعد از ظهر
آقا من یه سوال داشتم....کم کردن چقدر از وزن در ماه بهتره؟مثلا مجازش و متوسطش تو ماه چقدره؟
من مثلا میخوام 8 کیلو وزن کم کنم....4 کیلو تو یه ماه کم کنم خوبه؟
Mehran_M
‏۱۳۹۳-۰۱-۱۶‏, ۰۲:۲۳ بعد از ظهر
آقا من یه سوال داشتم....کم کردن چقدر از وزن در ماه بهتره؟مثلا مجازش و متوسطش تو ماه چقدره؟
من مثلا میخوام 8 کیلو وزن کم کنم....4 کیلو تو یه ماه کم کنم خوبه؟


کم کردن وزن به سن بستگی داره ولی ماهی 1.5 تا 2 کیلو عدد متناسبیه بیشترش فشار روی بدن میشه که اون بسته به سنتون داره هرچی جوانتر باشید فشار کمتره
Zlatan_ibra
‏۱۳۹۳-۰۱-۱۶‏, ۰۲:۳۹ بعد از ظهر
سنم 22 هستش...آخه فقط میخوام این 8 کیلو رو کم کنم...اگه اینطوری باشه که هر ماه 2 کیلو وزن کم کنم با 4 ماه فقط ورزش کنم...من میخوام تو 2 ماه این وزنو کم کنم بعد دوباره برم باشگاه بجاش عضله خالص بیارم
alihunterali
‏۱۳۹۳-۰۱-۱۶‏, ۰۳:۰۳ بعد از ظهر
سنم 22 هستش...آخه فقط میخوام این 8 کیلو رو کم کنم...اگه اینطوری باشه که هر ماه 2 کیلو وزن کم کنم با 4 ماه فقط ورزش کنم...من میخوام تو 2 ماه این وزنو کم کنم بعد دوباره برم باشگاه بجاش عضله خالص بیارم

اون 1-2 کیلو که دوستمون گفتن ، بهترین مقدار کاهش وزن هست

ولی در ماه تا 4 کیلو میتونید کم کنید

بیشتر از 4 کیلو خیلی ضرر داره
Zlatan_ibra
‏۱۳۹۳-۰۱-۱۶‏, ۰۳:۴۶ بعد از ظهر
چیکار کنم که تو این مدت عضلات حجیم جلو بازو و پشت بازوم رو از دست ندم ؟ :دی
بیشتر دوست دارم چربی های سینه و پهلو بره
farzamjr
‏۱۳۹۳-۰۱-۱۷‏, ۱۲:۲۰ بعد از ظهر
خب شما اگه عضلات توسعه یافته و شکل گرفته دارید کاری که میتونید انجام بدید اینه که اون نواحیو و عضلاتی که میخواین و کمی متفاوت تمرین کنید سایر نقاط مثل قبل
و بعد هم از لحاظ تغذیه ای مواد نگتیو کالری negative calorie مصرف کنید و دو بار در هفته هم یک ساعت هوازی انجام بدید
بهترین حالت و بدون ضرر هفته ای تقریبا 1 کیلو میتونید کم کنید
Zlatan_ibra
‏۱۳۹۳-۰۱-۱۷‏, ۰۱:۰۸ بعد از ظهر
فقط پهلو آوردم میخوام از شر پهلو خلاص بشم...شکم رو میشه داخل داد ولی پهلوی لامصب رو نمیشه کاری کرد
farzamjr
‏۱۳۹۳-۰۱-۱۸‏, ۱۲:۵۵ بعد از ظهر
پس اگه شما فقط چربی اضافه در قسمت پهلوها دارید فک نکنم مقدار وزنی که باید کم کنید به کیلو هم برسه
Zlatan_ibra
‏۱۳۹۳-۰۱-۱۹‏, ۱۰:۲۵ بعد از ظهر
پس اگه شما فقط چربی اضافه در قسمت پهلوها دارید فک نکنم مقدار وزنی که باید کم کنید به کیلو هم برسه

آخه بدنم طوری هستش که یه قسمت کلا لاغر نمیشه باید کل بدنم و وزن عمومی بدنم بیاد پایین...
اقا من یه سوال دیگه هم دارم...کدوم ساندویچ کالری و چربی کمتری داره؟چون من شرایطم طوریه که مجبورم در هفته 3 بار یا گرسنه بمونم یا ساندویج بخورم...فک کنم کالباس یا مرغ کمتر باشه نه؟البته من بیشتر مرغ و جیگر میخورم
Mehran_M
‏۱۳۹۳-۰۱-۱۹‏, ۱۰:۴۳ بعد از ظهر
آخه بدنم طوری هستش که یه قسمت کلا لاغر نمیشه باید کل بدنم و وزن عمومی بدنم بیاد پایین...
اقا من یه سوال دیگه هم دارم...کدوم ساندویچ کالری و چربی کمتری داره؟چون من شرایطم طوریه که مجبورم در هفته 3 بار یا گرسنه بمونم یا ساندویج بخورم...فک کنم کالباس یا مرغ کمتر باشه نه؟البته من بیشتر مرغ و جیگر میخورم


شما اگه مجبورید که به نظرم اجباری وجود نداره (چون میتونید خودتون خیلی ساده یه ساندویچ از منزل درست کنید و ببرید جای که هستید بخورید ) کالباس مرغ هم میخواید بخورید حداقل نون باکتش را نخورید و خودتون نون کامل ببرید نون ساندویچ شدیدا مضره و برایتون چاقی کاذب را به ارمغان میاره پس ازش اجتناب کنید
ASHKME
‏۱۳۹۳-۰۲-۲۷‏, ۱۲:۱۵ بعد از ظهر
Zlatan_ibra (http://forum. .ir/member.php?15632-Zlatan_ibra) اگه مجبوری ساندویچ بخوری میتونی به اندازه یه وجب از دست خودت ساندویج یک نون باگت بخوری ژامبون مرغ/ مرغ و گوشت گزینه مناسبی فقط بسیار کم روغن باشه:چشمک:
GOOD AMIR
‏۱۳۹۳-۰۵-۱۵‏, ۰۲:۴۷ بعد از ظهر
سلام به دوستان حرفه ای/ من 30 سالمه /172قذمه /75کیلو وزنمه / دوسال پیش یکسال کار کردم الان میخوام دوباره شروع کنم وضعیت بدنیم داغونااا شکم و پهلو و ران در حد انفجار .رژیمی شروع کردم که ار آقای علی ایمانی قهرمان سابق تیم ملی گرفتم میخوام نظر شما دوستان هم بدونم به این

شکل که صبح چای +عسل+یه قوطی کبریت پنیر+3عدد گردو
میان وعده : 11صبح مولتی ویتامین +پروتئین
ناهار: یه سیخ جوجه یا برگ +5قاشق ماست +12قاشق برنج +سیفی جات آزاد +12عدد زیتون
میان وعده :یک عدد سیب +میوه هم همه چی ولی فقط یکی حقی انتخاب دارم
شام :400گرم ماهی +سیفی جات آزاد

بازم از وقتی که گذاشتید ممنونم اگر نظری دارید بسیار خوشحال میشم .در واقع فکر کنم 5 کیلو اضافه وزن دارم .بیشتر ترسم اینه که صورتم بریزه پایین اخه دوسال پیش بدجورب شده بود ار لاغری .:ناراحت:
shervinrv
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۷‏, ۱۱:۴۵ بعد از ظهر
سلام دوستان
من رژیم کالری شماری گرفتم + یک ساعت پیاده روی و دو ساعت 9 تا 10 شب
از فردا هم میخوام هیدروکسی کات هاردکور + ال کارنیتین + آمینو وی مصرف کنم
تا الان 12 کیلو کم کردم ولی شدیدا کند شده سرعت کاهش وزنم طوری که تو سه هفته هیچ سایزی کم نکردم و وزن هم کم نکردم

حالا سوالم اینه باتوجه به اینکه از فردا مکمل مصرف میکنم و ساعت تمرینم هم 9 تا 10 شبه
آخرین وعده غذاییم کی باشه و بعد تمرین میتونم چیزی بخورم یا نه ؟
ممنون
nima_gol
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۷‏, ۱۲:۰۴ بعد از ظهر
یک رژیم لاغری موثر اما خطرناک!

در بعضی از رژیم‌‌های غذایی کاهش وزن، یکی از گروه های غذایی مانند کربوهیدرات ها به کلی حذف می شود اما رژیمی که فاقد مواد غذایی حاوی کربوهیدرات باشد برای بدن مناسب نبوده و با عوارض بسیاری همراه است.رژیم اتکینز، معروف‌ترین رژیم لاغری کم کربوهیدرات است. این رژیم مشکلاتی از قبیل فشارخون بالا و ایجاد می‌کند. در این رژیم‌ غذایی حداقل میزان کربوهیدرات در نظر گرفته شده و به جای آن مصرف پروتئین‌های حیوانی مانند گوشت بلامانع است. این رژیم هچنین خطر ابتلا به برخی سرطان ها از جمله سرطان ریه و کولورکتال را افزایش می‌دهد.هنگامی که مصرف کربوهیدرات روزانه به زیر 100 گرم برسد، بدن برای تامین گلیکوژن، ابتدا شروع به سوزاندن بافت‌های عضلانی کرده و زمانیکه ذخیره گلیکوژن در بافت‌های عضلانی تمام شد، بدن به سراغ بافت‌های چربی می رود، این فرآیند منجر به احساس ضعف، خستگی، سرگیجه، سردرد و حالت تهوع می‌شود. در چنین شرایطی قلب نیز در معرض آسیب قرار می گیرد.برخی از بیماری‌ها وعوارض رژیم های فاقد کربوهیدرات عبارتند از: سنگ کلیه، یبوست، و فشارخون، پوکی استخوان، از دست دادن تودهٔ عضلانی و کاهش سوخت و ساز بدن.
منبع : health fit
p00yan
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۷‏, ۰۱:۳۶ بعد از ظهر
سلام دوستان
من رژیم کالری شماری گرفتم + یک ساعت پیاده روی و دو ساعت 9 تا 10 شب
از فردا هم میخوام هیدروکسی کات هاردکور + ال کارنیتین + آمینو وی مصرف کنم
تا الان 12 کیلو کم کردم ولی شدیدا کند شده سرعت کاهش وزنم طوری که تو سه هفته هیچ سایزی کم نکردم و وزن هم کم نکردم

حالا سوالم اینه باتوجه به اینکه از فردا مکمل مصرف میکنم و ساعت تمرینم هم 9 تا 10 شبه
آخرین وعده غذاییم کی باشه و بعد تمرین میتونم چیزی بخورم یا نه ؟
ممنون

سرعت متابولیسمت کم شده و یک چیزه طبیعی بعد از رژیم های سنگین . که احتمالا سریع هم وزن کم کردید...
خوب با توجه به شرایطی که دارید من متوجه نشدم تمرین گفتید 9-10 شبه ...پیاده روی هم 9-10 ؟ یا احتمالا منظورتون همون پیاد روی بوده فقط
اگر 9-10 پیاده روی و دو انجام میدید بهتره از وعده غذاییتون حداقل 2-3 ساعت گذشته باشه... بعد از تمرین هم جز آمینو و وی چیزی نخورید بهتره..نهایتا 1 لیوان شیر آخر شب... کلا بهتره آمینو فقط برسه به بدن.
تایم هوازیتون بد موقعیه متاسفانه نمیتونید قبلش هیدروکسی کات بخورید چون خوابتون بهم میریزه ولی ال کارنتین مشکلی نداره قبل هوازی بخور
mojtaba-k
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۶‏, ۰۸:۵۷ بعد از ظهر
سلام دوستان
من مدتهاس که اضافه وزن دارم
قبل ورزش کیکبوکس کار میکردم و اضافه وزن نداشتم.5 سال کار کردم.بعد 5 سال ولش کردم
بعدش ورزش پارکور رو شروع کردم که از اونجا کم کم اضافه وزنم شروع شد-بعد یه مدت بدنسازی هم شروع کردم-الان 3 سالو نیمه پارکور کار میکنم و 3 ماه هم هست بدنسازی کار میکنم ولی نه بصورت مداوم.هفته ای 3 جلسه میرم
البته اینا ماله 3 ماه پیش بود.چون من 2 ماهه فتقمو عمل کردم و تمرین نداشتم-الان بعد دو ماه دکتر گفته میتونی دو زدنو شروع کنی-بعد وزنم هم خیلی زیاد شده چون خانواده ی ما تو چاقی مستعد هست
حالا من 1 هفتس که دارم دو میزنم-میخواسم یه برنامه ی غذایی هم از شما دوستان بگیرم تا توی کمتر از دو ماه از 83 به زیر 75 برسم-البته میخوام ال کارنیتین هم مصرف کنم-الان هفته ای 3 روز دو میزنم-میخوام هفته ای به 5 بار برسونم با یه برنامه ی غذایی خوب و ال کارنیتین
ممنون میشم کمکم کنید-من وزنم زیاده ولی توی پارکور حرکاتمو میزنم-حالا 3 ماه دیگه مسابقس توی شهرمون-میخواستم وزنمو توی کمتر از دو ماه کم کنم تا توی 1 ماه باقی مونده حرکاتمو تمرین کنم
ممنون میشم کمکم کنید-فعلا نه باشگاه پارکور میرم نه بدنسازی چون دکتر اجازه نمیده-فقط دو زدن رو اجازه داده
ممنون
Kurikara Boy
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۸‏, ۱۲:۲۷ بعد از ظهر
سلام رژیم چربی سوزی دارم
اقا چند وقتی شده وعده های اصلی غذاییم شده مرغ ابپز و جوجه کباب ، دیگه داره حالم بهم میخوره :نمیبینم:
، چه غذاهای دیگه ای میتونم وعده اصلی مصرف کنم
افشین کسایی
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۸‏, ۱۲:۳۶ بعد از ظهر
ماهی . در هفته یک وعده گوشت قرمز. سینه بوقلمون
ضمن اینکه برای غذاهات میتونی یه سس درست کنی. یا از سس قرمز حتی استفاده کنی که طعم خوبی میده یا همراه با سالاد و ... میل کنی
Alireza321
‏۱۳۹۳-۱۲-۰۶‏, ۰۶:۵۷ بعد از ظهر
آقا یه دوست من بدنسازی کار میکنه. وزن 85 قد 180
یه برنامه ی تغذیه برای لاغری میخواد . کسی میتونه بهم کمک کنه.

اگه اینجا جاش نیست تو کدوم تالم تاپیک بزنم.

لطفا کمک کنید.
nima00
‏۱۳۹۳-۱۲-۰۶‏, ۰۹:۱۳ بعد از ظهر
آقا یه دوست من بدنسازی کار میکنه. وزن 85 قد 180
یه برنامه ی تغذیه برای لاغری میخواد . کسی میتونه بهم کمک کنه.

اگه اینجا جاش نیست تو کدوم تالم تاپیک بزنم.

لطفا کمک کنید.
سلام اینجا فک نمیکنم کسی برنامه تغذیه ای بده بهتون.باید برید پیش یک پزشک تغذیه یا یه مربی حرفه ای عزیز:گل رز:
am.zardpour
‏۱۳۹۳-۱۲-۰۸‏, ۱۰:۴۹ قبل از ظهر
ﻣﺼﺮﻑ ﺍﻟﮑﻞ ﺑﺎﻋﺚ ﺍﺧﺘﻼﻝ ﺷﺪﯾﺪ ﺩﺭ ﻣﺘﺎﺑﻮﻟﯿﺴﻢ ﻣﯿﺸﻮﺩ, ﺍﻣﺎ ﺍﮔﺮ ﺍﺣﯿﺎﻧﺎ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﺮﺩﯾﺪﮐﺮﺑﻮﻫﯿﺪﺭﺍﺕ ﻣﺼﺮﻓﯽ ﺩﺭ ﺁﻥ ﺭﻭﺯ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺣﺪﺍﻗﻞ ﺑﺮﺳﺎﻧﯿﺪ ﻭﯾﮏ ﻏﺬﺍﯼ ﺳﻮﭘﺮ ﺳﻼﻣﺖ ﻣﯿﻞ ﺑﻔﺮﻣﺎید

فیتنس فا
speeedd
‏۱۳۹۴-۰۶-۰۵‏, ۰۹:۲۳ قبل از ظهر
سلام خدمت دوستان
بنده یه سوال داشتم خدمت عزیزان
من قبلا با رژیمی که خودم گرفتم و تمرینات هوازی حدود 9 کیلو تو یک ماه کم کردم.
روشمم این بود که کالری که میخوردم خیلی کمتر از کالری مصرفی بود و یه نوع قرص ال کارنیتین بود میخوردم.
میخواستم بدونم روشم درست هست یا خیر.
قدم 193 وزنم 110
arash70
‏۱۳۹۴-۰۶-۰۸‏, ۱۱:۲۱ بعد از ظهر
سلام خدمت دوستان
بنده یه سوال داشتم خدمت عزیزان
من قبلا با رژیمی که خودم گرفتم و تمرینات هوازی حدود 9 کیلو تو یک ماه کم کردم.
روشمم این بود که کالری که میخوردم خیلی کمتر از کالری مصرفی بود و یه نوع قرص ال کارنیتین بود میخوردم.
میخواستم بدونم روشم درست هست یا خیر.
قدم 193 وزنم 110
محاسبه کننده کالری مورد نیاز :
http://www.freedieting.com/tools/calorie_calculator.htm
لینک بالا چیز خوبیه، توی کم کردن کالری باید مراقب باشی، زیادی کمش کنی میشی چوب کبریت - همه چیت با هم می سوزه
اگه حوصله اش رو داری یه Body Composition بگیر ببر پیش دکتر تغذیه بیشتر می تونه کمکت کنه :)
amir1367
‏۱۳۹۴-۰۶-۰۸‏, ۱۱:۳۶ بعد از ظهر
سلام ببخشید دو سوال

من برنامم رژیمی. اولین جایی که لاغر میشه صورت. چکار کنم اینطور نشه یا صورت دچار افتادگی نشه؟

2.من اگر بخام در راستای لاغری اصولی شکم و پهلو و رانم کوچکتر بشه چکار کنم؟

ممنون
arash70
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۶‏, ۰۸:۱۰ بعد از ظهر
@پست بالا
ژله بزن
navid5800
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۹‏, ۰۵:۰۳ بعد از ظهر
دوستان با رژیم و ورزش ، چربی های زائد بازو و ساق پا هم اب می شوند؟
Hamed#
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۹‏, ۰۵:۵۲ بعد از ظهر
بله.
mehran.af
‏۱۳۹۴-۰۹-۰۲‏, ۰۸:۵۹ قبل از ظهر
سلام من 26 سالم هست و احساس می کنم متابولیسم بدنم کند شده
قبلا(5 6 سال پیش) زودتر غداها حضم می شدن و بدنم چاق نبود اما الان تقریبا نزدیک 9 کیلو اضافه وزن دارم
این (کم کار شدن متابولیسم) عادی هست یا نه ؟
کبد چرب هم دارم..
فری پاور
‏۱۳۹۴-۰۹-۰۲‏, ۰۹:۴۲ قبل از ظهر
با ورزش وتغذیه مناسب متابولیسم بدنتون بالا می ره

برای کبد چرب عرق کاسنی و لیورگل بسته به شدت چربی کبدتون موثر خواهد بود
فری پاور
‏۱۳۹۴-۰۹-۰۲‏, ۱۰:۰۷ قبل از ظهر
سلام ببخشید دو سوال

من برنامم رژیمی. اولین جایی که لاغر میشه صورت. چکار کنم اینطور نشه یا صورت دچار افتادگی نشه؟

2.من اگر بخام در راستای لاغری اصولی شکم و پهلو و رانم کوچکتر بشه چکار کنم؟

ممنون

این موضوع مربوط میشه ژنتیک افراد یک نفر با شروع رژیم لاغری ابتدا پاهاش لاغر میشه بعد بالاتنه یک نفرم مثل شما ابتدا صورت و بعد بخش های دیگه بدنتون


الپتیکال،پلانک،شکم کرانچ،شکم خلبانی،پهلو مسگری،پهلو دمبل،پهلو چرخش چوب ،
هفته ای یک مرتبه اگه شرایط کوه نوردی دارید بسیار عالی خواهد بود
سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > رژیم های افزایش وزن
PDA

توجه ! این یک نسخه آرشیو شده میباشد و در این حالت شما عکسی را مشاهده نمیکنید برای مشاهده کامل متن و عکسها بر روی لینک مقابل کلیک کنید : رژیم های افزایش وزن

صفحه ها : [1] 2
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۱‏, ۱۲:۱۸ قبل از ظهر
در این بخش مفید ترین نکات و راه کارهایی که باعث افزایش وزن میشود گنجانده شده است که به شما برای رسیدن به اندامی خوش فرم کمک میکند.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۱‏, ۱۲:۲۰ قبل از ظهر
خیلی لاغرم، چه کنم؟

http://img.tebyan.net/big/1387/12/1721473423486346638250451881981732248670.jpg

کاهش رشد بدنی به دو صورت است:

1- کاهش مقدار قد نسبت به سن که به علت کمبود پتاسیم، سدیم، منیزیوم، روی، فسفر، پروتئین، اکسیژن، آب و انرژی است.
2- کاهش مقدار وزن به قد که به علت کمبود انرژی، کاهش عضلات و چربی بدن است.
اضافه کردن وزن برای فردی که کمبود وزن دارد بسیار مشکل است. بدن فرد دارای کمبود وزن ممکن است:
* دارای سوخت و ساز بیشتری باشد.
* دارای سلول های چربی کمتری باشد.
* و یا کمبود وزن، اصلا ربطی به تغذیه فرد نداشته باشد.
به طور کلی، رژیمی خوب است که متعادل و متنوع باشد و انرژی لازم برای بدن را تامین کند.
اگر انرژی در بدن زیاد باشد، بدن این انرژی اضافی را در سلول های چربی ذخیره می کند تا در مواقع ضروری شکسته و آزاد شود. این شکستن انرژی، همان متابولیسم است.
افزایش فعالیت بدنی، سرعت متابولیسم را زیاد می کند و بدن به منبع سوخت که همان غذاست، نیاز پیدا می کند.
برعکس، کاهش فعالیت با کاهش متابولیسم همراه است و باعث می شود که انرژی در سلول های چربی ذخیره شود و فرد افزایش وزن پیدا کند.
از آنجایی که استرس در برخی افراد موجب کاهش وزن و در برخی دیگر موجب افزایش وزن می شود، باید ورزش را نیز جزو برنامه خود قرار دهید تا از استرس رهایی یابید و وزن تان نیز متعادل گردد.


شمایی که قصد افزایش وزن دارید، 3 وعده غذای اصلی را به همراه 3 تا 4 میان وعده باید مصرف کنید.
میان وعده می تواند شامل میوه، آبمیوه، نان و پنیر، سبزی و گردو باشد.
توجه کنید که اگر میزان افزایش وزن شما در هفته 450 تا 900 گرم باشد، بسیار خوب است.
کالری چیست؟

انرژی ذخیره شده در غذاها را با واحد کالری محاسبه می کنند. کالری مقداری انرژی است که دمای 1گرم آب را 1 درجه سانتیگراد بالا ببرد.
غذاهای مختلف، کالری های مختلفی دارند، به همین خاطر کالری یک عدد شکلات با کالری یک عدد برگ کاهو برابر نیست.
متخصص یا کارشناس تغذیه برای دادن رژیم لاغری یا چاقی به یک فرد، باید ***، سن، قد و وزن فرد را بداند تا بتواند کالری مورد نیاز او را محاسبه کند.
توجه کنید که رژیم های بسیار کم کالری نه تنها برای کاهش وزن مناسب نیستند، بلکه مضر نیز هستند.

کودکان و نوجوانان نباید از رژیم های کاهش وزن استفاده کنند، زیرا آن ها در دوران رشد هستند و با دریافت کم کالری، ممکن است دچار کوتاهی قد شوند.
در زیر مقدار کالری چند نمونه از غذاها آورده شده است:
1 قاشق چایخوری شکر: 16 کالری و 4 گرم کربوهیدرات.
10عدد بادام زمینی: 45 کالری، 5 گرم چربی و 8 گرم پروتئین.
1عدد سیب متوسط: 60 کالری و 15 گرم کربوهیدرات.
بیشتر میوه ها: 50 تا 100 کالری و 12 تا 21گرم کربوهیدرات.
آب، کالری ندارد، اما آب سرد برای جذب شدن، کالری زیادی می سوزانند، پس افرادی که می خواهند وزن شان را افزایش دهند، باید آب سرد را کمتر مصرف کنند و به جای آن از آب ولرم استفاده کنند.
کاهش وزن غیرعمدی چیست؟

اگر شخص بدون اجرای رژیم لاغری یا انجام ورزش های سنگین، کاهش وزن پیدا کند، به آن "کاهش وزن غیرعمدی" می گویند.
دلایل مختلفی برای کاهش وزن غیرعمدی وجود دارد، از قبیل:
http://img.tebyan.net/big/1387/12/7614421224517414336107492001661917916352199.jpg
* بیماری ایدز
* سرطان
* افسردگی
* اسهال در مدت زمان طولانی
* مصرف برخی داروها: مانند داروهای تیروئید
* اختلال در غذاخوردن: مانند آنورکسیا (بی اشتهایی عصبی) و بولیمیا (پُرخوری عصبی)
* پرکاری غده تیروئید
* عفونت
* کمبود اشتها
* سوء تغذیه
* زخم در دهان و یا نداشتن دندان
* سیگار کشیدن
اگر شما دارای کاهش وزن غیرعمدی هستید، قبل از رفتن به نزد پزشک یا متخصص تغذیه به سوالات زیر پاسخ دهید:
از چه زمانی متوجه کمبود وزن خود شدید؟
آیا کاهش وزن شما ناگهانی رخ داد؟
چند کیلو وزن کم کرده اید؟
آیا کم غذا می خورید؟
آیا از غذاهای مختلف استفاده می کنید؟
آیا زیاد ورزش می کنید؟
آیا بیمار شده اید؟
آیا مشکل دندانی یا دهانی دارید؟
آیا زیاد استرس دارید؟ زیاد عصبانی می شوید؟
آیا استفراغ می کنید؟
آیا احساس ضعف می کنید؟
آیا به طور غیر طبیعی گرسنه هستید، لرزش و تپش قلب دارید و زیاد عرق می کنید؟
آیا دید شما تغییر کرده است؟
سرمایی یا گرمایی می باشید؟
یبوست و یا اسهال دارید؟
آیا خیلی زیاد تشنه می شوید؟
آیا بیش از حد ادرار می کنید؟
ریزش مو دارید؟
چه داروهایی را مصرف می کنید؟
افسردگی شدید دارید؟
"سلامتی فرد در وزن متعادل اوست، نه در چاقی یا لاغری."
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۱‏, ۱۲:۲۵ قبل از ظهر
برای افزایش وزن چه نکاتی لازم است؟


چگونه می توان افزایش وزن پیدا کرد؟ افراد بسیاری هستند که در نمودار وزن، دارای یک وزن متعادل می باشند، اما احساس سلامتی ندارند.
http://img.tebyan.net/big/1387/03/7053195129228176745824323813321134522190.jpg
کاهش وزن زیاد، به همان اندازه افزایش وزن بیش از حد، می تواند مشکلاتی را در بدن به وجود آورد. اگر کاهش وزن شما بیش از حد است، در معرض کمبود مواد مغذی می باشید و این خود دلیلی است برای ابتلا به کم خونی ، پوکی استخوان ، بیماری های پوستی، ضعف عضلانی، پریشانی، اضطراب، تنبلی و بالاخره خستگی بیش از حد.
بعضی مواقع ممکن است وزن شما بر اساس جداول استاندارد، مناسب باشد، ولی شما احساس رضایت و آرامش نکنید. برای مثال ممکن است وزن شما 80 کیلوگرم باشد و شما در این وزن کلسترول و فشار خون بالایی داشته باشید. حال اگر 8 کیلوگرم کاهش وزن پیدا کنید و این مشکلات همه از بین بروند، پس می توان گفت که وزن ایده آل برای شما 72 کیلوگرم می باشد، در صورتی که بر اساس جدول، وزن ایده آل شما 63- 67 کیلوگرم است.
از طرف دیگر اگر شما به کاهش وزن خود ادامه دهید(یعنی کمتر از 72 کیلو) و وزن شما به 63 کیلوگرم برسد و در این وزن کم خونی و خستگی بیش از حد داشته باشید، می توان فهمید که این وزن برای شما مناسب نیست، هر چند که جدول این وزن را برای شما مناسب دانسته است.
BMI یا شاخص توده بدنی به چه کار می آید؟


BMI یا شاخص توده بدنی، بر اساس وزن و قد محاسبه می شود. BMI مقدار چربی بدن را اندازه گیری می کند. از طرف دیگر BMI یک روش آسان و بدون هزینه برای تعیین وزن ایده آل می باشد.
برای کودکان و نوجوانان، این روش اندازه گیری بر اساس سن و *** محاسبه می گردد.
آیا تا به حال با خود فکر کرده اید که چرا BMI برای دخترها و پسرها متفات است یا چرا *** در اندازه گیری BMI آنقدر اهمیت دارد؟
در پاسخ باید گفت: زیرا محل تجمع چربی و مقدار چربی در بدن دختران و پسران با هم فرق دارد.
اما چرا BMI برای کودکان و نوجوانان برحسب سن و *** محاسبه می گردد؟ به دو علت:
1- مقدار چربی بدن با افزایش سن تغییر می کند.
2- مقدار چربی بدن در دختران و پسران متفاوت می باشد.
منابع غذایی پروتئین، چربی و کربوهیدرات


همانطور که می دانید، رژیم غذایی مناسب آن است که تنوع و تعادل را در خود جا داده باشد. به همین منظور منابع پروتئین، چربی و کربوهیدرات را بیان می کنیم:
منابع خوب پروتئین شامل: گوشت قرمز، ماهی، مرغ، آجیل، دانه ها و بنشن هاست.
چربی سالم شامل امگا 3 و امگا 6 می باشد. چربی برای سلامت مو، پوست و عملکرد عصبی بسیار مهم می باشد.
امگا 3 در ماهی، روغن کانولا و گردو وجود دارد. امگا 6 در روغن های گیاهی مانند، روغن سویا، آفتاب گردان و روغن ذرت یافت می شود.
روغن زیتون نیز به عنوان یک روغن سالم که برای سلامت قلب لازم است، مفید می باشد.
کربوهیدرات برای تأمین انرژی بسیار مهم می باشد. کربوهیدرات، سوخت واقعی برای بدن می باشد. شمایی که می خواهید افزایش وزن بیابید، باید بدانید که منبع سوخت بدنتان به مقدار کافی هست یا نه.
کربوهیدرات در غذاهایی چون: میوه جات، سبزیجات و تمامی غلات یافت می شود.
نکات قابل توجه برای افزایش وزن:


به جای آنکه 3 وعده بزرگ غذایی در روز مصرف کنید، بهتر است برای افزایش وزن 6- 5 وعده غذایی سالم و متعادل میل کنید.
افزایش مصرف تنقلات و غذاهای چرب، یک راه خوب برای افزایش وزن نمی باشد. تنقلات محتوی مقدار زیادی چربی های اشباع شده می باشند. اگر شما می خواهید افزایش وزن پیدا کنید و کالری بیشتری را وارد بدن خود کنید، بهتر است از غذاهایی که مفید برای بدن شما می باشند، استفاده کنید.
پودرهای پروتئینی و نوشیدنی هایی که به عنوان مکمل تغذیه ای می باشند را می توانید بین هر وعده غذا و یا در حین غذاخوردن، مصرف کنید.
بهتر است آجیل و دانه ها را فراموش نکنید و روزانه حداقل یک مشت از آنها را میل کنید. آنها هم دارای چربی امگا 3 و هم دارای فیبر می باشند.
مصرف کردن مولتی ویتامین و مکمل ها برای افرادی که خواهان افزایش وزن می باشند، جزو اساسی می باشد.
افرادی که خواهان افزایش عضله هستند، می توانند با ورزش و رژیم غذایی مناسب و مصرف مکمل های پروتئینی، عضله خود را بزرگ کنند.
ورزش کردن، نقش مهمی در افزایش وزن دارد. وزنه برداری، به بزرگ شدن عضلات کمک می کند.
توصیه های لازم برای افزایش وزن


1- ابتدا باید بدانید چقدر کالری نیاز دارید تا به وزن دلخواه خود برسید.
2- تنوع(یعنی از گروه های غذایی مختلف استفاده کنید) و تعادل(به مقدار کافی از هر گروه غذایی استفاده کنید) را در برنامه غذایی خود رعایت کنید.
3- در صبحانه خود نان سبوس دار و کره بادام زمینی را وارد کنید.
4- از کره بادام زمینی استفاده کنید. می توانید از بستنی ها و یا غذاهای صبحانه آماده دارای بادام زمینی استفاده کنید و یا بادام زمینی را با میوه و سبزیجات میل کنید.
5- بعد از صبحانه و بعد از ظهر خوراک مختصری را فراهم آورید. توجه کنید که این خوراک نباید از تنقلات باشد. شما می توانید آجیل یا میوه خشک را به عنوان خوراک مختصر میل کنید.
6- با افزودن سیب زمینی سرخ شده، استیک ماهی و مرغ سرخ شده، رژیم سالم خود را به رژیم ناسالم تبدیل نکنید. بلکه با مصرف سیب زمینی، ماهی و مرغ پخته شده(آب پز یا بخارپز یا کبابی)، مواد مغذی سالم را به بدن خود وارد کنید.
7- از کره برای پخت سبزیجات استفاده کنید. از مایونز به عنوان سس در ساندویچ استفاده کنید. سس سالاد را برای مزه دار کردن سالاد به کار برید.
8- از تخم مرغ برای درست کردن سوپ، سس و نان استفاده کنید. تخم مرغ پخته را به سالاد اضافه کنید.
9- می توانید با افزودن خامه و پنیر پیتزا به ماهی و مرغ مزه بدهید.
10- پنیر پیتزا را به گوشت، سبزیجات، ماکارونی، سالاد، پوره سیب زمینی و املت بیافزایید.
11- پنیر خامه ای را به روی نان و بیسکویت بمالید. پنیر خامه ای را با سس مخلوط کنید. همچنین می توانید از پنیر خامه ای به همراه میوه و سبزیجات، یک غذای مقوی و سرشار از انرژی درست کنید.
12- پنیر، بادام زمینی، بادام، پسته، سس های سالاد و میوه های خشک را در برنامه غذایی خود قرار دهید.
13- شیرخشک را در سوپ و سس برای تأمین کالری و پروتئین بیافزایید. شیرخشک را می توانید به شیر، پودینگ، پوره سیب زمینی، املت و حتی گوشت اضافه کنید.
14- حتماً در یک وعده غذایی از سبزیجات سبز رنگ، ذرت و مواد نشاسته ای استفاده کنید.
15- در هر وعده غذایی،2 یا 3 لیوان آب بنوشید. این کار باعث می شود که عمل جذب به راحتی صورت گیرد.
16- تا جایی که می توانید، بنوشید. زیرا نوشیدن باعث می شود که جای خالی بیشتری برای وارد شدن غذاهای پُرکالری داشته باشید.
17- برای افزایش کالری، شیر و آب میوه بنوشید. از نوشابه ها دوری کنید، زیرا آنها فقط دارای کالری می باشند و هیچ ارزش تغذیه ای ندارند.
18- شکلات سیاه بخورید. شکلات سیاه دارای آنتی اکسیدان می باشد.
19- در آخر بازهم ورزش را از یاد نبرید.
رژیم افزایش وزن این نیست که هرچه می خواهیم بخوریم، بلکه باید همیشه تنوع و تعادل را، چه در رژیم افزایش وزن و چه در رژیم کاهش وزن، رعایت کنیم.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۱‏, ۰۴:۴۷ بعد از ظهر
لاغرهایی که فکر می کنند چاقند


http://img.tebyan.net/big/1386/12/13816611425558237162168921271921601904012971.jpg
چاقی کابوس نسل ماست! کابوسی که هر شب زیر سایه رژیم‌های جدید غذایی، نزدیک تر و واقعی‌ تر می‌ شود، و هر روز قربانی های بیشتری می گیرد!
اگر شما هم جزو کسانی هستید که از گوشه و کنار، زمزمه‌هایی از خوش‌اندامی خود می ‌شنوید و با این حال، هنوز فکر می کنید چاق هستید، یا حتی اگر دیگران شما را پوست و استخوان می‌دانند و با این حال آینه، چربی‌های اضافه را به رخ تان می‌کشد، خودتان را به یک روان پزشک معرفی کنید، چون احتمالا از بی‌اشتهایی عصبی یا آنورکسیا (anorexia) رنج می‌برید!
متخصصان تغذیه، بی‌اشتهایی عصبی را خودداری از رسیدن به وزن بدنی ایده آل(وقتی وزن آنها پایین‌تر از حد طبیعی است) و داشتن تصور اشتباه از اندازه و شکل بدن تعریف می کنند.
چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها حق ورود به زندگی یک بیمار آنورکسی را ندارند! این بیماران سعی می ‌کنند از طریق گرسنگی کشیدن، استفراغ عمدی، ورزش بیش از اندازه و خوردن ملین‌ها و قرص‌های لاغری از وزن خود بکاهند.
پوست خشک و ترک پوستی، اولین ره آورد آنورکسیا هستند که با پایین بودن دمای بدن و فشار خون پایین و کند کاری قلب، مجموعه ای کامل از بیماری ها را ترتیب می دهند. به این ها باید عوارضی مثل پوکی استخوان، بی خوابی، عصبی بودن، توقف قاعدگی در دختران، بیماری های قلبی، لرزش بدن، مشکلات گوارشی، کم مویی و... را هم اضافه کنید، تا مجموعه کامل تری از امراض وابسته به بی اشتهایی روانی به دست آورید.
دکتر عزت اله کردمیرزا، روانشناس و مدرس دانشگاه علامه طباطبایی در این باره می گوید:
"بیماران مبتلا به آنورکسیا (بی‌اشتهایی روانی) معمولاً ترسی فراگیر از چاق شدن دارند. به طوری که حتی وقتی وزن آنها پایین‌تر از حد طبیعی است، دچار اختلال در تصویر بدنی از خود می ‌شوند. احساس بد ریختی دارند و بر لاغر شدن خود پافشاری می کنند."

"انکار" مُهری است که به تک تک رفتارهای این بیماران می خورد. این بیمار تحلیل رفتگی خود را انکار می ‌کند و اکثر رفتارهای غیرعادی خود را که منجر به کاهش وزن می شود، در خفا انجام می ‌دهد. مثلاً معمولاً از غذا خوردن با اعضای خانواده، یا در مکان‌های عمومی پرهیز می‌ کند، چون در این صورت، علایم رفتاری بیماری شان آشکار می شود.
آمار و ارقام، آنورکسیا را بیشتر سهم زنان می دانند و در این بین، بیشترین شیوع آن را در اواسط تا اواخر نوجوانی یعنی14 تا 18 سالگی جستجو می کنند.
دکتر کردمیرزا می‌ گوید: "بیماران مبتلا به بی‌اشتهایی روانی ممکن است از نظر اجتماعی منزوی باشند و علایم افسردگی را نشان دهند. به طوری کهاختلال افسردگی اساسی یا افسردگی خویی تقریباً در 50 درصد بیماران مبتلا به بی‌اشتهایی روانی گزارش شده است."
اگر دنبال زمینه های روانی ماجرا بگردید، می شنوید: " اختلالات خوردن اغلب نشانه ای از وجود مشکلاتی از قبیل کمال گرایی افراطی، فقدان مهارت های ابراز وجود یا پایین بودن احساس ارزشمندی است."
او ادامه می دهد: " در مورد درمان این بیماری، روان درمانی نتیجه بهتری نسبت به دارو درمانی دارد. البته داروهای ضد افسردگی سه حلقه ای، اشتها و وزن را افزایش می دهند و افسردگی همراه با این اختلال را درمان می کنند. شواهدی نیز وجود دارد که الکتروشوک (ECT) در بعضی از موارد برای بی اشتهایی روانی و اختلال افسردگی مفید است."
سه خصوصیت عمده، فرد مبتلا به بی اشتهایی روانی را از خانم های لاغر جدا می کند:
- داشتن وزنی معادل 85 درصد کمتر از آنچه که برای سن و وزن فرد، نرمال محسوب می شود.
- داشتن ترس شدید از اضافه وزن که این ترس با کم شدن وزن کاهش نمی یابد.
- تصور داشتن هیکلی بد قواره، حتی هنگامی که بسیار لاغر هستند. معمولاً به طور مدام خود را وزن می کنند. اغلب سایز بدن خود را اندازه گیری می کنند و در آینه منتقدانه به خود می نگرند.
لاغری ممنوع!



مرگ یک مانکن برزیلی(170 سانتی متر قد و فقط 38 کیلوگرم وزن!) در اثر عفونت ناشی از بی اشتهایی عصبی که بعد از مرگ همتای اروگوئه‌ای او که دچار نارسایی قلبی شده بود، اتفاق افتاد، اعتراض متولیان بهداشت را برانگیخت، تا آنجا که حتی سازمان بهداشت جهانی هم واکنش نشان داد و در گزارشی نگرانی خود را از کم وزنی بیش از حد دختران جوان و گرسنگی کشیدن مفرط آنها برای تقلید از مدل‌ها، اعلام کرد.
در واقع، شرکت‌های مد مجبور شده‌اند در انتخاب مانکن‌های خود شاخص جدیدی در نظر بگیرند. طبق قانون این کشور مدل‌هایی که شاخص توده بدنی(BMI) کمتر از 18 داشته یا سن آنها کمتر از 16 سال باشد، از شرکت در این نمایش‌ها محروم می‌ شوند.
در انگلیس تقریباً 5 تا 10 درصد زنان 14 تا 24 ساله از بیماری آنورکسیا رنج می ‌برند و حتی به گفته پژوهشگران انگلیسی سن ابتلای این بیماری پایین آمده و کودکان 8-7 ساله را هم گرفتار کرده است!
به تازگی کشور ایتالیا هم با وجود مقاومت‌هایی که متولیان مد در ابتدا نشان دادند، بالاخره به جمع این کشورها پیوست. در ایتالیا دو میلیون نفر به بیماری های ناشی از گرایش به لاغری دچارند و 60 درصد نوجوانان ایتالیایی دوست دارند از آنچه هستند لاغرتر باشند!
tavakkol23
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۴‏, ۰۹:۴۶ بعد از ظهر
چگونه میتوان لاغری را درمان نمود؟






1ـ لاغری یک مکانیسم مزمن است و درمان آن مثل هر پروسة مزمن دیگری نیاز به زمان دارد.
2ـ هرگز در درمان لاغری خود از دارو استفاده نکنید، چرا که دارو غذا نیست و در هر حال دارای عوارضی می‌باشد. (به استثنای داروهای اشتهاآور و تقویتی که توسط پزشک تجویز می‌شود)
3ـ در درمان لاغری خود هیچگاه عجله نداشته باشید، یادتان باشد که رژیم غذایی با افزایش وزن تدریجی علاوه بر اینکه قابل تحملتر است، عوارضی نداشته، تقریباً غیر قابل بازگشت می‌باشد.


4ـ علل لاغری :
الف) فشارهای درونی، استرسها و افسردگیها
ب) ثانویه به بیماریهایی ازقبیل : هیپرتیروئیدیسم (پر‌کاری تیروئید)، دیابت (بیماری قند خون بالا)، بیماری‌های انگلی،
بیماری‌های گوارشی و …
ج) اختلال تغذیه‌ای (دریافت کم کالری و زیادی فعالیت)
د) ژنتیک


5ـ درمان‌های لاغری به دو دستة دارویی و رژیم‌درمانی تقسیم می‌شوند.
الف) درمان دارویی:
ـ داروهای اشتهاآور: این داروها با افزایش اشتها سبب بیشتر خوردن شده، دریافت انرژی توسط بدن را افزایش می‌دهند. سردستة این داروها که در ایران بسیار استفاده می‌شود، سیپروهپتادین می‌باشد. علاوه بر این داروهای تقویتی مثل ویتامین‌ها همچنین عناصر کمیاب مثل روی نیز کاربرد دارند. تمامی این داروها زمانی مؤثرند که شخص از هر نظر سالم باشد.
ـ داروهایی که با احتباس نمک و بدنبال آن آب باعث افزایش وزن می‌شوند: از این گروه دارو می‌توان از کورتون‌ها نام برد. این داروها با احتباس آب و نمک باعث عوارض زیادی برای بدن شده علاوه بر این عوارض گوارشی، استخوانی و … دیگری نیز دارند.
ـ داروهایی که با کاهش متابولیسم بدن باعث افزایش وزن می‌شوند: این داروها به صورت کاذب کم‌کاری تیرویید ایجاد کرده، با کاهش متابولیسم بدن سبب افزایش وزن می‌شوند. این گروه نیز با توجه به برهم‌زدن نظم طبیعی بدن باعث ایجاد عوارض می‌شوند.
ب) رژیم‌درمانی :
ـ ارائة برنامة کامل و علمی از نظر علم تغذیه: اگر شخص کاملاً از نظر بیماری‌های عامل لاغری بررسی شده و در حال سلامت باشد، با استفاده از یک رژیم استاندارد که تمام مسائل تغذیه‌ای در آن رعایت شده باشد قادر به افزایش وزن خواهد بود.
6ـ با توجه به موارد فوق بهترین و سالمترین راه حل ارائه‌شده در مورد درمان لاغری این موارد می‌باشد:
الف) رژیم غذایی صحیح
ب) ورزش مناسب و کافی
http://www.robbinssports.com/sporting-goods-store/images/powerline_fitness_PLM180W_lat_machine.jpg
7ـ در هر رژیم غذایی صحیح باید این گروههای غذایی وجود داشته باشد:
شیر و لبنیات، حبوبات و غلات، میوه و سبزیجات، گوشت
8ـ رژیم غذایی باید:

ـ تأمین کنندة انرژی مورد نیاز روزانه باشد.
ـ تأمین کنندة ریزمغزیها باشد (موادی که به مقدار بسیار کم باید در غذا وجود داشته باشد)
ـ بر اساس فرهنگ غذایی ایرانی باشد.
ـ تنوع لازم را داشته باشد.


9ـ در یک رژیم غذایی اصولی افزایش وزن تدریجی است. بطوریکه حداکثر یک کیلوگرم در ماه می‌توانید افزایش وزن داشته باشید. به همین دلیل باید حوصله داشته و با دقت برنامة خود را اجرا کنید. ضمناً اگر قبل از رژیم عکسی از خود داشته باشید بهتر خواهد بود.(badansaz)
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۵‏, ۰۲:۰۸ بعد از ظهر
بی اشتهایی نشانه چیست؟

http://img.tebyan.net/big/1385/06/271471852481691222108213522523425318121418135.jpg
اگر چاق هستید، از بین رفتن اشتها فرصت خوبى براى کاهش وزنتان است. اما اگر بى اشتهایى به جاى چند روز، چند هفته طول بکشد و باعث لاغری بیش از حد و آب رفتن شما شود، این بى اشتهایى علت خاصى دارد. تقریباً تمام عفونت ها مى توانند باعث بى اشتهایى شوند؛ مثلاً ویروس سرماخوردگى یا آنفلوآنزا ممکن است عامل آن باشد. یا علل جدى تر مثل سل، کم کارى غده تیروئید، بیمارى هاى قلبى ، ریوى یا ناراحتی های کبدى ممکن است باعث بی اشتهایی شوند.
متأسفانه یکى از شایع ترین علائم اخطاردهنده ی اولیه ی سرطان بى اشتهایى است که معمولاً با تغییر در حساسیت به مزه ها همراه است. بى اشتهایى مقاومت بدن در برابر خوردن هر چیزى است که به فرآیند بهبود کمک می کند. با این همه، فقط بیمارى علت کاهش اشتها نیست. گاهى چیزى که به دلیل خاصى خورده اید، مثل یک دارو مى تواند عامل آن باشد.آنتى بیوتیک هایى مثل اریترومایسین، جوانه هاى چشایى را غیرفعال کرده و باعث کندى حرکت غذا در روده شده و احساس پُرى و سیری بعد از خوردن غذا را طولانى مى کند.کمبودهاى تغذیه اى مى توانند اشتهاى طبیعى را تضعیف کنند. مخصوصاً اشخاص مسن ممکن است گرفتار کمبود روى در رژیم غذایى باشند که مى تواند جوانه هاى چشایى را از بین ببرد.

اگر بى اشتهایى برای مدت کوتاه و به ندرت باشد، جاى نگرانى ندارد. اما اگر آخرین بارى را که از غذا خوردن لذت برده اید به یاد ندارید، باید سعى کنید عادت عادى خوردن را باز به دست آورید.

اگر اخیراً یک برنامه ورزشى را شروع کرده اید، ممکن است دچار بى اشتهایى شوید تا بدن خود را با نیازهاى جدید تطبیق دهد. به طور کلى، سلامت روانى نقش مهمى در اشتهاى شما دارد. تنش های روانى طولانی مدت مى تواند شما را به پُرخورى بکشاند. ولى فشارهاى روانی کوتاه مدت معمولاً اشتها را از بین مى برند. افسردگى نیز در برخى افراد باعث بى اشتهایى مى شود.

بى اشتهایى عصبى یا آنورکسیا (ANOREXIA) اختلالى است که در افراد مبتلا- معمولاً دختران جوان- تقریباً باعث ترک کامل غذاخوردن مى شود. این بیماران وسوسه غذا خوردن دارند، ولى از ترس چاق شدن چیزى نمى خورند. براى آنها نخوردن به اندازه خوردن راحت است.

درمان بى اشتهایى

اگر بى اشتهایى برای مدت کوتاه و به ندرت باشد، جاى نگرانى ندارد. اما اگر آخرین بارى را که از غذا خوردن لذت برده اید به یاد ندارید، باید سعى کنید عادت عادى خوردن را باز به دست آورید.
در اینجا مواردى را که برای افزایش اشتها باید به آنها توجه و عمل کنید، برایتان می گویم.


* به اندازه بخورید.

اشتهاى طبیعى، غذا خوردن به اندازه اى است که وزن بدن را طبیعى نگاه دارد.

* اگر اشتهاى طبیعى دارید، باید انواعى از غذاها را بخورید.

اشتهاى زیاد به خوردن فقط یک نوع ماده غذا مثلاً گوشت، اشتهاى طبیعى نیست.

* اگر مرتباً خود را وادار به خوردن مى کنید، این هم علامت خوبى نیست.



*ویتامین بخورید.

خوردن روزانه مکمل مولتى ویتامین و مینرال ها به بازشدن اشتهاى کاهش یافته کمک مى کند و اگر کم خوردن شما باعث سوءتغذیه شده است، مصرف اضافی مواد غذایى آسیبى به شما نمى رساند.

* گاهى در افراد مسن تر با خوردن مکمل روى (ZINC) اشتها افزایش می یابد.

درباره لزوم خوردن مکمل روى با پزشک مشورت کنید.

* داروهایتان را کنترل کنید.

درباره احتمال اینکه نوع یا مقدار داروهاى مصرفى تان باعث بى اشتهایى شده باشد سئوال کنید. پزشک ممکن است دارو را با داروهاى دیگرى که اشتها را از بین نمى برند عوض کند.

*هر چه را که دوست دارید، بخورید.

اگر لذت غذا خوردن را از دست داده اید، برنامه غذایى خود را عوض کنید. ببینید کدام غذاها برایتان اشتهاآور است و از آنها بخورید. اگر بستنى دوست دارید، هرقدر که مى خواهید بخورید. ما رژیم غذایى ناسالمى را توصیه نمى کنیم، اما اگر بستنى تنها راه رساندن کالرى مورد نیاز به بدن است، هر قدر که مى خواهید بخورید. هدف بالا بردن ضریب اشتها است.

* حجم غذایتان را کم کنید.

غذا را با حجم کم و دفعات بیشتر بخورید. معده شما غذاى کمتر را بهتر مى پذیرد.

* در طی روز آب زیاد بخورید.

اگر برنامه ورزشى تازه اى شروع کرده اید، مهم ترین نیاز شما آب است. کم آبى بدن مى تواند بى اشتهایى ایجاد کند. پیش از شروع تمرین و بلافاصله بعد از آن یک لیوان آب بنوشید. به علاوه هر روز 8-6 لیوان آب بخورید.

* نزد پزشک بروید.

اگر بعد از دو هفته اشتهاى خود را باز نیافتید، براى معاینه کلى پیش پزشک بروید. قبل از درمان باید مشکلات و بیماری های جسمانى شما تشخیص داده شود. شاید فقط به یک دوره درمان با آنتى بیوتیک براى از بین بردن یک عفونت خفیف نیاز داشته باشید.
* سلامت روانى خود را بیازمایید.

اگر افسرده هستید، داروهاى ضدافسردگى تجویز شده توسط پزشک اشتهاى شما را برمى گرداند. با بازگشت سلامت روانى، اشتهاى شما نیز بازمى گردد.
* از متخصص کمک بگیرید.

بى اشتهایى عصبى معمولاً به درمان های خانگى جواب نمى دهد و افراد مبتلا به آن باید در بیمارستان بسترى شوند. معالجه ی آن مشکل است و نیاز به درمان شدید روان شناختى و تغذیه اى دارد. ممکن است تغذیه اجبارى از طریق تزریق درون سیاهرگى یا لوله معده اى لازم شود.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۷‏, ۰۳:۰۷ قبل از ظهر
افراد لاغر بخوانند

افزایش وزن برای افراد لاغر کار آسانی نیست و احتمالاً خود شما هم این مسأله را خوب می دانید. من نیز این مسأله را به خوبی درک می کنم، چون هر روز با آن سرو کار دارم. ساختار بدن من بطور ژنتیکی استخوانی است و سوخت و ساز بالایی دارد؛ در نتیجه افزایش وزن را برایم بسیار مشکل ساخته است. کلید افزایش وزن در این است که هر چیزی را" زیاد " کنید. زیاد بخورید، زیاد فعالیت کنید تا وزنتان زیاد شود. این سه اصل باید حسابی در ذهن شما جا بیافتد. خیلی از افراد تصور می کنند تمرینات بدنسازی ( پرورش اندام ) تنها راه افزایش وزن است. البته من با این مسأله مخالفتی ندارم، چون بخشی از کار، همین مسأله است. ولی نکته ای که مهم است، رژیم شماست.
ما سعی کرده ایم با ترجمه این مطالب تا سر حد امکان، برای افزایش وزن به شما کمک کنیم. امیدواریم که مفید واقع شوند.


مراحل افزایش وزن :

پنج مرحله برای افزایش وزن وجود دارد که به این ترتیب است :
1) میزان کالری یا انرژی ای را که در یک روز معمولی دریافت می کنید، محاسبه کنید. چیزی را تغییر ندهید و همانطور که هر روز می خورید یادداشت کرده و انرژی آن را محاسبه کنید. این کار را می توانید با استفاده از هرم غذایی انجام دهید. این مرحله بسیار اهمیت دارد، پس با دقت این عمل را انجام دهید. همچنین خودتان را وزن کنید.
2) بعد از انجام مرحله یک ، رژیم از روز بعد شروع می شود؛ بدین ترتیب که 500 کالری به آنچه هر روز مصرف می کردید بیافزایید. مثلاً اگر در یک روز معمولی 2000 کالری مصرف می کردید، بقیه ی هفته هر روز 2500 کالری مصرف کنید. بجای اینکه در سه وعده حجم زیادی غذا بخورید و یا اینکه کل روز مشغول خوردن باشید، انرژی روزانه را به 5 تا 6 وعده تقسیم کنید و وعده ها را با فاصله 5/2 تا 3 ساعت مصرف کنید. بخاطر داشته باشید باید " زیاد " بخورید تا وزنتان" زیاد " شود.
3) بدنسازی و ورزش، مرحله مهم دیگری برای افزایش وزن است که برای اطمینان از نتیجه کار بخش مربوط به آن را مطالعه کنید.
4) آخر هفته خودتان را وزن کنید. می بینید که پس از یک هفته وزنتان بیشتر شده است. انتظار نداشته باشید یک باره 4 تا 5 کیلو اضافه کنید. افزایش وزن به اندازه 5/0 تا 1 کیلو در هفته طبیعی است و بیشتر از این نشان دهنده افزایش بیش از حد چربی در بدن شماست. پس افزایش 5/0 تا 1 کیلو در هفته کافی است، اگر چه کم به نظر می رسد، ولی آخرماه 5/2 تا 4 کیلو می شود.
5) نکته مهم این است که وقتی وزن شما ثابت شد، در این موقع است که باید مقدار بیشتری غذا بخورید تا وزنتان دوباره بالا برود. بنابراین اگر با رژیمی که اجرا می کنید، وزنتان برای دو هفته ثابت ماند، نشان می دهد که باید به رژیم خود 250 کالری اضافه کنید و به همین ترتیب، هر دفعه که طی دو هفته وزن اضافه نکردید، دوباره 250 کالری اضافی به رژیم مصرفی تان بیفزایید.

http://img.tebyan.net/big/1383/09/23727152723816812422149188871682014418767.jpg

* بسیار مهم : نکات کلیدی در مورد افزایش وزن


* از چربی ها دوری کنید! اگر چه هدف شما افزایش وزن است، ولی نباید بیش از حد چربی مصرف کنید. سراغ چیپس و شکلات نروید. غذاهای آماده و سرخ کردنی نخورید. بهترین چیز برای شما غذاهای پر پروتئین و کم چربی است مثل ماهی تن و سایر غذاهای دریایی، سینه مرغ، بوقلمون، گوشت کم چربی، میوه و سبزیجات.
* آب بنوشید! حداقل روزانه 2 لیتر ( معادل 8 لیوان ) یا بیشتر آب بنوشید. البته این مقدار آب زیاد است ولی این مقدار آب برای افزایش وزن لازم است.
* بخوابید! بله بخوابید! راحت ترین کاری که باید انجام بدهید و فراموش شده است. شما باید حداقل 8 ساعت در شب بخوابید و واقعاً به آن نیاز دارید.
نگرانی که خیلی از افراد در مورد افزایش وزن دارند این است که چگونه وزن خود را اضافه کنند، ولی چربی بدنشان زیاد نشود. بگذارید به شما بگویم چگونه؟ امکان ندارد! مگر اینکه استروئید مصرف کنید. افزایش وزن بدون اضافه کردن مقداری چربی اصولاً غیرممکن است. ولی چه اشکالی دارد که مقداری هم چربی اضافه کنید، به راحتی بعداً می توانید آن را از بین ببرید.


نمونه ای از یک سئوال در مورد افزایش وزن :


سلام، من یک پسر 22 ساله هستم. می خواستم از شما در مورد افزایش وزن سئوال کنم. من واقعاً لاغرم و می خواهم هم برای افزایش توان و هم برای ظاهری بهتر ، وزنم را افزایش دهم.
من قبول دارم که افراد لاغر متابولیسم ( سوخت و ساز ) بالایی دارند، آیا هیچ راه حلی برای کاهش آن وجود دارد؟ آیا با افزایش سن متابولیسم بدن بطور طبیعی کاسته می شود؟ به من گفته شده که بدنسازی کار کنم. ولی من وقت کافی برای تمرین بدنسازی ندارم.
ممنون می شم اگر من را راهنمایی کنید که چگونه وزنم را افزایش دهم؟ چه نوع غذاهایی را باید بخورم؟ چند بار در روز باید غذا بخورم؟ مقدار هر وعده غذایی ام چقدر باید باشد؟ من شنیده ام که سویا بسیار مغذی است درست است؟ سویا چه چیزهائی دارد؟

پاسخ : اجازه دهید اول در مورد میزان متابولیسم بدن صحبت کنم. متابولیسم پایه، حداقل انرژی لازم برای حفظ حیات بدن است که هر فرد در حالت بیداری و در شرایطی که در استراحت کامل به سر می برد، نیاز دارد. انرژی مصرف شده برای متابولیسم پایه در وهله اول به مقدار توده بدون چربی بدن ( عضلات، اندام ها و استخوان ها ) بستگی دارد. دیگر عوامل مؤثر بر متابولیسم پایه عبارتند از : - میزان سطح خارجی بدن؛ هر چه سطح بدن بیشتر باشد، حرارت تلف شده از طریق سطح بیشتر است.
- ***یت؛ مردان متابولیسم پایه بالاتری دارند، چون توده بدون چربی آنها بیشتر از خانم هاست.
- دمای بدن
- هورمون های تیروئیدی؛ افزایش مقدار آنها در بدن، متابولیسم را افزایش می دهد.
- مقدار فعالیت سیستم عصبی
- سن ؛ با افزایش سن متابولیسم پایه کاهش می یابد.
- وضعیت تغذیه ای ؛ مصرف کم موادغذایی متابولیسم را کُند می سازد .
- بارداری که متابولیسم پایه را افزایش می دهد.
- مصرف کافئین، قهوه و تنباکو که متابولیسم پایه را افزایش می دهند.
زمانی که فرد شدیداً کمبود وزن دارد، برای درمان آن، گاهی دارو درمانی نیز لازم است. پزشک باید عدم تعادل هورمونی بدن، افسردگی و دیگر بیماری های غیر ملموس مثل آنورکسیا1 و بولیمیا 2 ( کم خوری و پرخوری عصبی ) را درمان کند. در مورد برخی بیماران، خطر لاغری مفرط زمانی پیش می آید که پس از جراحی، بهبود با کندی صورت گیرد.
به نظر می رسد شما در مسیر درستی قرار گفته اید ، چون تمایل به درمان کمبود وزنتان دارید. دلیل اینکه اکثر افراد برای افزایش وزن سراغ بدنسازی و وزنه برداری می روند این است که این تمرینات بیش از ورزش های دیگر، موجب افزایش حجم و وزن عضلات می شود، در حالی که انرژی زیادی در بدن می سوزد. شما باید سعی کنید علاوه بر تنوع بخشیدن به موادغذایی مصرفی تان، به مرور غذاهای پرانرژی را بیشتر مصرف کنید، خصوصاً موادی را که حاوی روغن های گیاهی بیشتری هستند. پنیرهای پرچرب مثل پنیر تبریزی و پنیر پیتزا؛ مغزها و آجیل مثل گردو، بادام و بادام زمینی منابع مفید و پرکالری با روغن اشباع کم هستند . بهتر است از ترکیبات مواد غذایی مطلع باشید و یا برچسب آنها را مطالعه کنید تا مطمئن شوید ماده غذایی که انتخاب کرده اید روغن غیراشباع بیشتری داشته باشد. خشکبار مثل کشمش و انجیر، میوه های خشک شده مثل انواع برگه ها و موز میوه های پرکالری و مناسبی برای شما هستند که بهتر است پس از غذا مصرف شوند تا جلوی اشتهای شما را نگیرند. سعی کنید به جای نوشابه، آب میوه های شیرین شده بنوشید.

http://img.tebyan.net/big/1383/09/12514751726554249190224179106239131397159.jpg

یک نوشیدنی پرکالری، پُر پروتئین و مناسب برای افزایش وزن :


مواد لازم: 1) یک لیوان شیر پرچرب
2) 3 قاشق غذاخوری پودر شیرخشک
3) 2 قاشق غذاخوری بستنی
4) 1 قاشق شکلات مایع یا یک چهارم لیوان میوه دلخواه مثل یک عدد موز
5) عسل یا شکر برای شیرین کردن معجون


روش تهیه: همه مواد را در مخلوط کن ریخته و با هم مخلوط کنید. به این ترتیب یک نوشیدنی مناسب برای میان وعده خود تهیه می کنید.
اگر روزانه یک لیوان از این نوشیدنی را مصرف کنید، 400 کالری به انرژی مصرفی تان اضافه می شود.

*پی نوشت :
1- anorexia یا بی اشتهایی عصبی : این بیماری به دلیل ترس فرد از افزایش وزن ایجاد شده و فرد دچار لاغری مفرط می شود که ازخوردن غذا امتناع می کند و یا غذا را می خورد، اما عمداً آن را برمی گرداند.
2- bulimia یا پرخوری عصبی : در این نوع بیماری، فرد اشتهای سیری ناپذیر دارد و پایان خوردن وقتی است که ناراحتی شکمی پیش آید. عوارض بولمیا عبارتست از خستگی، ضعف و کاهش تمرکز حواس که در ارتباط با دریافت ناکافی انرژی و سایر موادمغذی است.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۸‏, ۰۱:۱۶ بعد از ظهر
برای افزایش اشتها چه باید کرد؟



http://img.tebyan.net/big/1383/09/921155921450351942091439310224019390136203.jpg
فردی که دچار کمبود یا فقدان اشتهاست، خیلی کمتر از حالت معمول غذا می خورد. کمی ِ اشتها معمولاً به دلیل هضم کم مواد غذایی است. با جویدن طولانی غذا و نوشیدن مایعات سرد این حالت بدتر می شود. گاهی اوقات هم به دلیل عوامل روحی است.
عمل هضم به دلیل نفخ و گاز معده، کاهش حس چشایی و تنفس بد کاهش می یابد که معمولاً باعث کمبود انرژی مورد نیاز بدن می شود.
کاهش اشتها باعث کاهش وزن می شود. پس یکی از راه های افزایش وزن درافراد لاغر ، افزایش اشتهای آنهاست.

کاهش اشتها می تواند به دلیل عوامل زیر باشد :

- اشکال در بلع مواد غذایی
- استفراغ و تهوع
- تغییر یا کاهش حس چشایی
- احساس سیری
- رشد تومور
- افسردگی
- درد
در بیشتر موارد، کاهش اشتها مشکل ثانویه است یعنی اختلال در سلامتی بدن، باعث کاهش اشتها می شود.

برای افزایش اشتها چه کاری باید انجام داد؟

- سعی کنید هرروز 3 وعده غذایی کامل و 3 میان وعده داشته باشید.
- بین وعده های اصلی غذایی، چیزی نخورید.
- برای افزایش هضم غذا و اشتها، می توانید یک وعده را مصرف نکنید تا برای خوردن وعده بعدی، اشتهای بیشتری داشته باشید.
- سعی کنید وعده های غذایی خود را در اوقات معینی مصرف کنید؛ یعنی برنامه غذایی مشخص و سر ساعت داشته باشید. مثلاً صبحانه را در ساعت 7 صبح ، ناهار در ساعت 12 و شام در ساعت 7 شب. همچنین اگر اشتهای شما برای صرف وعده اصلی کاهش نمی یابد ، می توانید دو میان وعده ، یکی در ساعت 10 صبح و یکی در ساعت 4 بعد از ظهر و نیز قبل از خواب میل کنید.
- تا جایی که می توانید، غذا بخورید. با اشتهای زیاد غذا بخورید، زیرا تفکر شما در هضم و جذب غذا بسیار مؤثر است.
- به غذا به عنوان بخشی از درمان بیماری خود نگاه کنید؛ یعنی نگوئید میل ندارم. فکر کنید دارو مصرف می کنید.
- حتماً صبحانه بخورید.
- غذاهای خوشمزه را با فاصله زمانی کم و هر بار به مقدار کم مصرف کنید.
- غذاهای پر کالری مصرف کنید که به راحتی خورده می شوند؛ مثل انواع دسر، ژله ، بستنی ، ماست و شیر پرچرب، شیرموز و شیرکاکائو .
- غذا را سرد یا با دمای معمولی بخورید تا طعم و بوی آن را کاهش دهد.
- کاری کنید اوقات صرف غذا دلپذیر و خوشایند باشد.
- در منزل همراه با اعضای خانواده و در خارج از منزل با دوستان خود غذا بخورید.
- بعد از تمام شدن غذا، آب و سایر نوشیدنی ها را بنوشید، زیرا نوشیدن مایعات در موقع صرف غذا باعث می شود خیلی زود احساس سیری کنید.
- قبل از صرف غذا، یک ساعت ورزش کنید ، ولی سنگین نباشد.


کارهایی را که نباید انجام دهید : - خودتان را مجبور به خوردن نکنید.
- کاری نکنید که این کم اشتهایی، روابط شما را با سایر خانواده اتان تحت تاثیر قرار دهد.

http://img.tebyan.net/big/1383/09/23314641461664977113153411623022362217208.jpg
اشتها آورها :

اگر هنوز هم دچار بی اشتهایی بودید، می توانید از مواد زیر برای افزایش اشتها استفاده کنید :
- مقداری زنجبیل تازه را ریز ریز کنید. مقداری آب لیمو ترش و نمک به آن اضافه کنید و آن را بجوید.
- مقدار هل و دارچین و برگ بوی خشک را له کنید و به مقدار مساوی با هم مخلوط کنید. یک قاشق مرباخوری از این مخلوط را بخورید.
- پودر فلفل سیاه، پودر زنجبیل خشک و شکر را با عسل مخلوط کنید و به صورت گلوله در آورید. برای مدتی این مخلوط را در دهان نگه دارید که بی اشتهایی شما را تسکین خواهد داد.
- انار بخورید که می توانید نمک و فلفل سیاه هم به آن اضافه کنید.
- مقداری نمک و پودر زیره سبز را روی آناناس بریزید و آن را بخورید.


با پزشکتان مشورت کنید : اگر بعد از یک هفته، با وجود انجام روش های بالا، اشتهای شما افزایش نیافت، به پزشک مراجعه کنید زیرا کاهش اشتها می تواند علامت یک بیماری جدی تر باشد.


اگر هر یک از علائم زیر را مشاهده کردید، به پزشک خود اطلاع دهید:

- تهوع
- نخوردن غذا به مدت یک روز یا بیشتر
- کاهش وزن به میزان 5/2 کیلو گرم یا بیشتر
- احساس درد موقع غذا خوردن
- ادرار نکردن به مدت یک روز کامل
- مدفوع نکردن به مدت دو روز یا بیشتر
- ادرار با فاصله زمانی غیر متناوب، همراه با بو یا سوزش یا خیلی زرد رنگ.
- داشتن حالت تهوع بیش از 24 ساعت
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۲-۱۹‏, ۰۸:۴۴ بعد از ظهر
راه حل مشکل لاغری



http://img.tebyan.net/big/1383/07/24316321427751345117287228242501149424.jpg

لاغری یک بیماری مزمن است و مثل هر بیماری مزمن دیگری برای درمان نیاز به زمان دارد.

علل لاغری :
الف) فشارهای درونی، استرس ها و افسردگی
ب) بیماری هایی از قبیل : هیپرتیروئیدیسم (پر‌کاری تیروئید)، دیابت (بیماری قند خون بالا)، بیماری‌های انگلی، بیماری‌های گوارشی
ج) اختلال تغذیه‌ای ( دریافت کم کالری و فعالیت زیاد )
د) ژنتیک و ارث

درمان لاغری :
درمان های لاغری به دو دسته دارویی و رژیم درمانی تقسیم می شوند .
1- هرگز در درمان لاغری خود از دارو استفاده نکنید، چرا که دارو غذا نیست و در هر حال دارای عوارضی می‌باشد (به استثنای داروهای اشتها آور و تقویتی که توسط پزشک تجویز می‌شود).
2- در درمان لاغری خود هیچگاه عجله نکنید. یادتان باشد که رعایت رژیم غذایی با افزایش تدریجی وزن، علاوه بر اینکه برای فرد لاغر قابل تحمل تر است، عوارضی نیز نداشته و تقریباً غیر قابل بازگشت می‌باشد ( یعنی وزنی را که فرد با رژیم به اضافه کرده است ، از دست نخواهد داد).

چرا لاغر هستم؟
این اولین سؤالی است که یک فرد لاغر باید از خود بپرسد. مشکلاتی چون پرکاری تیروئید ، اختلالات هورمونی و ناراحتی روحی تأثیر مستقیمی بر غذا خوردن فرد دارند . وجود انگل در روده ها و یا بیماری های عفونی دوره ای هم دلایل دیگری برای لاغری مفرط فرد هستند .
با شناسایی علت لاغری، خیلی راحت تر می توان برای حل این مسئله اقدام کرد. دراین صورت راه درمان را می شناسیم و موانع را یکی یکی از سر راه بر می داریم .
مثالی را برای شما بیان می کنیم تا موضوع روشن تر شود. مینا در دانشگاهی خارج از شهر خود تحصیل می کند که مجبور است دور از خانه و تنها باشد. غذای دانشگاه را دوست ندارد و حوصله غذا درست کردن هم ندارد.
اصلاً حوصله غذا خوردن هم ندارد . هر دفعه که به خانه می رود، مادر از لاغر شن روز به روزش شکایت می کند . خودش هم احساس می کند ریزش موهایش خیلی زیاد شده است. تا اینکه یک روز از ضعف و معده درد شدید به پزشک مراجعه می کند. پزشک داروهای مناسب برای درمان التهاب معده را به او می دهد و به متخصص تغذیه ارجاعش می دهد.
مشکل مینا تنهایی و دوری از خانواده است . او به کمک مشاور روانشناس راه مناسبی می یابد تا دوستان جدیدی پیدا کند و مشاور تغذیه نیز یک برنامه غذایی صحیح به او ارائه می دهد . مینا پس از سه ماه سلامتی کامل خود را به دست می آورد.
پس بهتر است اول دلایل لاغری را پیدا کنیم. قدم بعدی ، اجرای برنامه غذایی صحیح برای افزایش وزن است .اگر احساس می کنید که لاغر هستید و نیاز دارید چند کیلو به وزن خود اضافه کنید، راه حل این نیست که فقط غذاهای پر چرب و شیرین مصرف کنید . با چنین راه حلی فقط چربی های ذخیره ای بدنتان را افزایش داده اید.

http://img.tebyan.net/big/1383/07/5116251577466188132215282304545383121.jpg

حال به ترتیب مراحل اصولی افزایش وزن را برایتان بیان می کنیم.

مرحله اول
با انجام فعالیت های ورزشی و نرمش های منظم ، نیاز بدن به انرژی افزایش می یابد و این کار دو فایده دارد:
1- اشتها شما به غذا خوردن بیشتر می شود و احساس کسالت در شما از بین می رود.
2- غذایی که می خورید در بدن شما ، صرف ساخته شدن عضلات می شود نه تجمع چربی های زائد بدن.
کم تحرکی موجب تحلیل عضلات شده و دراین صورت فرد حتی توانایی انجام فعالیت های روزمره مثل بالا و پائین رفتن از پله ها را نیز نخواهد داشت. بنابراین اضافه کردن چربی به این بدن ضعیف هیچ فایده ای نخواهد داشت.
یک فرد مسن و از پا افتاده، عضلات تحلیل رفته ای دارد. اما یک فرد مسن و چاق با فعالیت کم و همان میزان عضله، باید وزنی حدود دو برابر را حمل کند و این وزن اضافی انجام فعالیت ها را برای او مشکل خواهد کرد.

مرحله دوم
افزایش انرژیِ دریافتی است.
یک زن جوان و سالم روزانه به 2000 کیلو کالری و یک مرد جوان و سالم به 2200 کیلو کالری انرژی نیاز دارد . یک برنامه غذایی تأمین کننده 2000 کالری ، به شرح زیر است:
صبحانه ساعت7 صبح : 1 لیوان شیرپرچرب + 60 گرم غلات صبحانه ویتامینه + 2 قاشق چایخوری عسل که به شیر و غلات اضافه شود.
ساعت 10 : یک لقمه نان و پنیر که به اندازه 2 کف دست نان و 30 گرم پنیر (1 قوطی کبریت) و 1 عدد گردو میان وعده مناسبی در بین کار یا زنگ تفریح کلاس خواهد بود .
نهار ساعت 12: زرشک پلو و مرغ که برنج آن 15 قاشق است که با یک قاشق غذا خوری روغن مایع پخته شده ، مرغ به اندازه130 گرم گوشت داشته باشد ( یک ران کامل ) ، به علاوه 1 کاسه ماست پر چرب ( 240 سی سی) ، 2 عدد خیار و یک گوجه فرنگی ریز شده به عنوان سالاد در کنار غذا به همراه یک قاشق مربا خوری سس مایونز و 1 قاشق مربا خوری روغن زیتون.
عصرانه ساعت 4: چای و یک عدد شیرینی یا 3 تا 4 بیسکویت ترد.
ساعت 6: 1 لیوان آب میوه طبیعی یا یک عدد میوه.
شام ساعت 8 (برای شام دو انتخاب دارید. هر کدام را که دوست دارید بخورید) :
انتخاب اول - یک آش استثنایی که دارای 1 لیوان حبوبات پخته + 30 گرم گوشت + نصف لیوان سبزیجات پخته + نصف لیوان رشته پخته . این غذایی است که شما باید بخورید و می توانید مقادیر آن را به تعداد افراد خانواده چند برابر کنید.
انتخاب دوم- ماکارونی دارای نصف لیوان ماکارونی پخته +60 گرم گوشت چرخ کرده + سالادی استثنایی که دارای 1 لیوان کاهو، خیار و گوجه فرنگی ریز شده و نصف لیوان لوبیا سفید پخته شده است.
قبل از خواب : یک عدد میوه.

یک رژیم غذایی مناسب برای کسی که قصد دارد وزنش را افزایش دهد باید به گونه ای باشد که از همه گروه های غذایی به اندازه مورد نیاز میل کند و سعی نماید در هر وعده ، از همه گروه ها ( نان و غلات ، میوه ها ، سبزی ها ، گوشت و حبوبات ، شیر و لبنیات ) بخورد. مثلاً ناهار فقط نان و یک تکه کباب نخورد، بلکه به همراه آن سبزی یا سالاد و ماست یا دوغ میل کند.

نکاتی که باید رعایت شود....
1. برنامه غذایی یک روزتان را با ذکر ساعت بنویسید و آن را با برنامه غذایی که در بالا داده شده است، تطبیق دهید. چقدر کمتر می خورید؟ فاصله غذاهایتان چقدراست؟ سعی کنید هیچ وعده ای را حذف نکنید . هیچ کاری مهم تراز سلامتی تان نیست، پس خودتان را عادت دهید سر ساعت غذا بخورید.
2. اگر واقعاً نمی توانید زیاد بخورید ، از مواد غذایی کم حجم و پر کالری در فواصل غذاهایتان استفاده کنید. مغزهایی چون فندق ، بادام و گردو خوراکی هایی خوشمزه، مفید و پر کالری هستند. چند عدد بیسکویت کرم دار، یک تکه نان سوخاری و پنیر خامه ای یا یک بستنی میوه ای خامه دار نیز انتخاب های خوبی هستند. 3. اگراستخوان بندی ظریفی دارید، لازم نیست حتماً به وزن ایده آل برسید. خودتان را آزار ندهید، حتی اگر در محدوده سلامتی هم باشید، برای شما خوب است.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۲-۳۱‏, ۰۹:۱۰ بعد از ظهر
افزایش وزن در افراد لاغر با ورزش یا با پرخوری؟


http://img.tebyan.net/big/1383/03/0101622888140123751992331661901226716867.jpg

اگر فکر می کنید خیلی لاغر هستید و می خواهید وزن خود را افزایش دهید، ننشینید و فقط بخورید. برای افزایش وزن بایستی همیشه عضلات خود را افزایش دهید نه چربی بدنتان را.
برای تولید ماهیچه، بایستی یک برنامه ورزشی منظم را شروع کنید. حتماً به یک کلاس ورزشی بروید وسعی کنید ورزش های مخصوص برای کاهش وزن را یاد بگیرید که در عین حال عضلات بازوها و پاهایتان را قوی تر کند.
وقتی ورزش می کنید، اشتهایتان زیاد می شود و در این صورت نیازتان به مواد مغذی تأمین خواهد شد.
برای ساخت نیم کیلوگرم ماهیچه درهفته، روزانه 15 گرم پروتئین اضافی لازم است و نیازی نیست تا پرخوری کنید. بدین طریق عضلات بیشتر از چربی های بدن افزایش می یابند.
برای شروع یک برنامه ورزشی منظم هیچ وقت دیر نیست. از همین حالا می توانید شروع کنید. افرادی که کمبود وزن دارند، ضعیف و نحیف به نظر می آیند که به دلیل کمبود عضلات است نه چربی بدن. اگر فعالیت شما کم باشد، به مرور توده عضلانی تان را از دست می دهید تا جایی که قادر نخواهید بود کارهای روزمره خود مثل بالا رفتن از پله، بلند شدن از صندلی و... را انجام دهید چون عضلاتتان به اندازه کافی قوی نیستند تا وزن شما را جابجا کنند.
اگر لاغر هستید، هرگز سعی نکنید چربی خود را افزایش دهید. کسانی که اضافه وزن دارند، حجم عضلات ضعیفشان دو برابر است و مجبورند روزانه بیشتر از 10 یا 20 کیلو چربی اضافی را با خود جابجا کنند.
وقتی بطور مرتب و روزانه ورزش کنید و مقدار عضلات خود را افزایش دهید، اشتهایتان نیز افزایش می یابد و بدون اینکه متوجه شوید، بیشتر از قبل خواهید خورد.

ورزشکاران حرفه ای و بدنسازان برای تأمین نیازهای انرژی شان، روزانه مقادیر زیادی غذا مصرف می کنند. بعنوان مثال جداول تمرینات ورزشی فوتبالیست ها، دارای هر نوع ماده غذایی به مقدار فراوان است. اگر در اثر بیماری کوتاه مدت ( نه طولانی)، مقدار زیادی از وزن خود را از دست دادید، نگران نباشید. زیرا به تدریج و بعد از رفع بیماری، اشتهایتان به غذا بهبود خواهد یافت و بدون پرخوری، به وزن طبیعی خود بازخواهید گشت.
اما اگر بدون علت، وزنتان به مقدار زیادی کاهش یافت، آن را جدی بگیرید و حتماً به یک متخصص تغذیه یا پزشک مربوطه مراجعه کنید و مشکل خود را با او در میان بگذارید.
آقا تختی
‏۱۳۸۸-۰۳-۰۵‏, ۱۰:۳۲ بعد از ظهر
چگونه می توانم وزنم را افزایش دهم؟

ما همیشه فکر می کنیم چاقی، مشکلی است که بر طرف کردن آن سخت است در صورتی که بسیاری از افراد مبتلا به لاغری هستند وافزایش وزن برای آنها مشکل تر از کاهش وزن یک فرد چاق است!
هر کس با مشخصات فیزیولوژیکی که دارد، در یک محدوده وزنی ، سالم است . اگر چاق تر از آن شود دچار اضافه وزن شده و در معرض ابتلا به بیمارهای مزمن قرار می گیرد ؛ اما کمبود وزن هم خطر زاست . هر چه وزن فرد با حد پائین سلامتی فاصله بیشتری داشته باشد ، خطر ابتلا به بیمار هایی که موجب مرگ زودرس می شوند ، بیشتر است . او توان کافی برای انجام فعالیت های روزانه را ندارد و بیشتر اوقات احساس ضعف می کند.
وزن ایده آل ، بر اساس قد و سن یک فرد و شرایط جسمی او محاسبه می شود . او در این وزن نه لاغر و نه چاق و از اندام متوسطی برخوردار است.
هدف کلی رژیم های چاقی و لاغری ، رسیدن به این وزن ایده آل است که فرد ، با داشتن آن از سلامتی کامل برخوردار می باشد .

http://img.tebyan.net/big/1381/10/132221251521811119516414222714111268232114118.jpg


دلیل لاغری چیست؟

این اولین سؤالی است که یک فرد لاغر باید از خود بپرسد.
مشکلاتی چون
پرکاری تیروئید واختلالات هورمونی،ناراحتی روحی که تأثیر مستقیم بر غذا خوردن فرد داردو تنهایی ، همه می توانند دلایل تأثیر گذاری باشند وجود انگل در روده ها و یابیماری های عفونی دوره ای هم دلایل دیگری برای لاغری مفرط است .
با شناسایی دلیل خیلی راحت تر می توان برای حل این مسئله اقدام کرد ، دراین صورت راه درمان را می شناسیم و موانع را یکی یکی از سر راه بر می داریم . برای مثال، مینا در دانشگاهی تحصیل می کند که مجبور است دور از خانه وتنها باشد . غذای دانشگاه را دوست ندارد و حوصله غذا درست کردن هم ندارد. اصلاً حوصله غذا خوردن هم ندارد . هر دفعه که به خانه می رود مادر از لاغر شن روز به روزش شکایت می کند . خودش هم احساس می کند ریزش موهایش خیلی زیاد شده.... تا اینکه یک روز از ضعف و معده درد شدید به پزشک مراجعه می کند، دکتر داروهای مناسب درمان التهاب معده را به او داده و به متخصص تغذیه ارجاعش می دهد.
مشکل مینا تنهایی است . او به کمک مشاور راه مناسبی می یابد تا دوستان جدیدی پیدا کند و مشاور تغذیه نیز یک برنامه غذایی صحیح به او ارائه می دهد . مینا نیز پس از 3 ماه سلامتی کامل خود را به دست می آورد.
پس بهتر است اول دلایل لاغری را پیدا می کنیم.

قدم بعدی، برنامه غذایی درست است.
اگر احساس می کنید که لاغر هستید و نیاز دارید چند کیلو گرمی اضافه کنید، راه حل این نیست که فقط به خوردن غذاهای پرچرب و شیرین اقدام کنید . با چنین راه حلی فقط چربی های ذخیره ای بدنتان را افزایش داده اید.

مرحله اول،
با انجام فعالیتهای ورزشی و نرمش های منظم ، نیاز بدن به انرژی افزایش می یابد و این 2 حسن دارد.

اول اینکه؛ اشتها شما به غذا خوردن بیشتر می شود و احساس کسالت شما از بین می رود.

دوم اینکه؛ غذایی که می خورید در بدن شما ، صرف ساخته شدن عضلات می شود.
کم تحرکی موجب تحلیل عضلات شده و دراین صورت فرد حتی قدرت ندارد فعالیت های روزمره مثل بالاوپائین رفتن از پله را انجام دهد، اضافه کردن چربی به این بدن ضعیف هیچ فایده ای نخواهد داشت. یک فرد مسن و فرتوت عضلات تحلیل رفته ای دارد اما فرد مسن و چاق با فعالیت کم و همان میزان عضله ، باید وزنی حدود دو برابر را حمل کند...


http://img.tebyan.net/big/1381/10/2341074625122166851692411791871985715588244.jpg
مرحله دوم،
افزایش انرژی دریافتی است.
یک زن جوان و سالم روزانه به 2000 کیلو کالری و یک مرد جوان و سالم به 2200 کیلو کالری انرژی نیاز دارد . یک برنامه غذایی تأمین کننده 2000 کالری ، به شرح زیر است:

صبحانهساعت7 صبح:1 لیوان شیر پرچرب + 60 گرم غلات صبحانه ویتامینه + 2 قاشق چایخوری عسل که به شیر و غلات اضافه شود.

ساعت 10 : یک لقمه نان و پنیر که به اندازه 2 کف دست نان و 30 گرم پنیر (1 قوطی کبریت) و 1 عدد گردو است: میان وعده مناسبی در بین کار یا زنگ تفریح کلاس خواهد بود .

نهارساعت12: زرشک پلو و مرغ که برنج آن 15 قاشق است و با یک قاشق غذا خوری روغن مایع پخته شده ، مرغ به اندازه130 گرم گوشت داشته باشد(یک ران کامل) ، به علاوه 1 کاسه ماست پر چرب ( 240سی سی) ، 2 عدد خیار و یک گوجه ریز شده به عنوان سالاد در کنار غذا با یک قاشق مربا خوری سس مایونز و 1 قاشق مربا خوری روغن زیتون.

عصرانه ساعت 4: چای و یک عدد شیرینی یا 3 تا 4 بیسکویت ترد.

ساعت6: 1 لیوان آب میوه طبیعی یا یک عدد میوه.

شام ساعت5/8: یک آش استثنایی ، دارای 1 لیوان حبوبات پخته + 30 گرم گوشت+ نصف لیوان سبزیجات پخته+ نصف لیوان رشته پخته.

( این چیزی است که شما باید بخورید و می توانید مقادیر آن را به تعداد افراد خانواده چند برابر کنید.)
یا
ماکارانی دارای نصف لیوان ماکارانی پخته ،60 گرم گوشت چرخ کرده + یک سالاد کاهوی استثنایی ، دارای 1 لیوان کاهو، خیار و گوجه فرنگی ریز شده که نصف لیوان لوبیا سفید پخته نیز به آن اضافه شده است.
(برای شام دو انتخاب دارید هر کدام را که دوست دارید بخورید)

قبل از خواب: یک عدد میوه.

یک رژیم غذایی مناسب برای کسی که قصد دارد وزنش را افزاش دهد باید به گونه ای باشد که از
همه گروه های غذایی به اندازه مورد نیاز میل کند و سعی نماید در هر وعده ، از همه گروهها بخورد - نان و غلات ، میوه ها ، سبزی ها ، گوشت و حبوبات ، شیر و لبنیات - مثلاً ناهار تنها نان و یک تکه کباب نخورد بلکه به همراه آن سبزی یا سالاد و ماست یا دوغ میل کند.

نکاتی که باید رعایت شود....

1. برنامه غذایی یک روزتان را با ذکر ساعت بنویسید و آنر با برنامه غذایی که داده شده است تطبیق دهید . چقدر کمتر

می خورید؟ فاصله غذاهایتان چقدراست؟سعی کنید هیچ وعده ای را حذفنکنید . هیچ کاری مهم تراز سلامتی تان نیست پس خودتان را عادت دهید سر ساعت غذا بخورید.

2. اگر واقعاً نمی توانید زیاد بخورید ، از مواد غذایی کم حجم و پر کالری در فواصل غذاهایتان استفاده کنید. مغزها چون فندق ، بادام و گردو خوراکی هایی خوشمزه، مفید و پر کالری هستند. چند عدد بیسکویت کرم دار، یک تکه نان سوخاری و پنیر خامه ای یا یک بستنی میوه ای خامه دار، انتخاب های خوبی هستند.

3. اگراستخوان بندی ظریفی دارید لازم نیست سعی کنید حتماً به وزن ایده آل برسید و خودتان را آزار دهید، حتی اگر در محدوده سلامتی هم باشید برای شما خوبست.

http://img.tebyan.net/big/1381/10/1231228322657641019189107230201287910878.jpg

بیماری لاغری عصبی(Anorexia)


توضیح مختصری راجع به بیماری آنورکسیا به شرح زیر است:
این بیماری به دلیل ترس فرد از افزایش وزن ایجاد شده و فرد دچار لاغری مفرط می شود، ازخوردن غذا امتناع می کند و یا غذا را خورده اما عمدتا بر می گرداند. این افراد معمولاً تصویری نادرست از اندام خود دارند . همیشه خیال می کنند چاق بوده و به اندازه کافی لاغر یا خوش اندام نیستند . دلیل آن رواج تبلیغاتی اندام های باریک و فشارهای عصبی در جامعه است . مبتلایان به آنورکسیا مدت طولانی خود را گرسنه نگه می دارند . ملین ها یا قرص های لاغر کننده مصرف می کنند، وعده های غذایی را حذف می کنند، عصبی اند و بی خوابی دارند.
آنها حساس و زود رنج می شوند، مبتلا به افسردگی شده و قابلیت باروری را از دست می دهند و در نهایت نیز به بیماری های قلبی و دیگر بیمارهای مرگ بار مبتلا خواهند شد .
این افراد باید به متخصصین ارجاع داده شوند . چون درمان آنها در بسیاری از موارد تنها با مصرف مواد غذایی امکان پذیر نیست.


سلامتی گرانبهاترین گوهرهاست که خداوند آن را با سخاوت تمام در اختیارمان قرار داده است. پس در حفظ آن کوشا باشیم.
bigman
‏۱۳۹۰-۱۰-۳۰‏, ۱۱:۲۴ قبل از ظهر
سلام و تشکر از آقای تختی عزیز
برنامه های غذایی که برای افزایش وزن فرمودید خیلی خوب بود:گل رز:

اما مشکل ظریف بودن استخوانها (مخصوصن مچ و ساق پا) را چجوری حل کنیم؟؟
آیا با رژیم غذایی ممکن است ؟ یا با دارو بهتر است؟
قد من 176 و وزنم 55 کیلو است
سن 26 سال
ورزش خیلی زیادی دارم( فوتبال)
لطفا راهنمایی کنید
Peyman_S
‏۱۳۹۰-۱۱-۱۰‏, ۰۲:۰۴ بعد از ظهر
میشه لطفایک رژیم قضایی گیاهی افزایش وزن به طور دقیق معرفی نمایید
افشین کسایی
‏۱۳۹۰-۱۱-۱۰‏, ۰۷:۴۹ بعد از ظهر
میشه لطفایک رژیم قضایی گیاهی افزایش وزن به طور دقیق معرفی نمایید

سلام . شما گیاه خوار هستین؟ مکشلات گوارشی یا...دارین؟
نسیم68
‏۱۳۹۰-۱۱-۱۰‏, ۰۸:۲۰ بعد از ظهر
سلام، من در حال حاضر که وزن کم کردم شکم ندارم ولی به محض حجم گرفتن شکم و پهلو میارم ، قبلاً چند بار سابقه داشته که به وزن و استایل مورد نظرم رسیدم ولی امان از شکم که مجبور شدم دوباره وزن کم کنم،این بار نمی دونم چی کار کنم ؟؟؟
Sen@toR
‏۱۳۹۰-۱۱-۱۰‏, ۰۸:۲۵ بعد از ظهر
رژیمتو رعایت کن مشکلت حل میشه :گل رز:
نسیم68
‏۱۳۹۰-۱۱-۱۰‏, ۰۸:۳۹ بعد از ظهر
منظورتون از رعایت کن چیه؟ من الان که حجم می گیرم خوب بعد باشگاه چی باید بخورم ؟ همه چی یا چرب یا کربوهیدرات داره
Sen@toR
‏۱۳۹۰-۱۱-۱۰‏, ۰۸:۴۷ بعد از ظهر
نه دیگه چربی نیاز داری ولی کمش کن
کربوهیدرات با پروتئین مصرف کن
بر فرض مثال سالاد بدون سس با آبلیمو زیاد بخور
نوشابه رو کلا خذفش کن
از خوردن تنقلات تا حد توان پرهیز کن
منم این مشکلو داشتم که تا حدودی تونستم بر طرف کنم
موفق باشی ( بازم منتظر باش تا اساتید نظر بدن ):گل رز:
نسیم68
‏۱۳۹۰-۱۱-۱۰‏, ۰۸:۵۶ بعد از ظهر
:گل رز: مرسی ، من اگه مشکل شکم و پهلوم حل بشه دیگه مانعی سر راه حجمم نیست
افشین کسایی
‏۱۳۹۰-۱۱-۱۰‏, ۰۹:۵۳ بعد از ظهر
سلام، من در حال حاضر که وزن کم کردم شکم ندارم ولی به محض حجم گرفتن شکم و پهلو میارم ، قبلاً چند بار سابقه داشته که به وزن و استایل مورد نظرم رسیدم ولی امان از شکم که مجبور شدم دوباره وزن کم کنم،این بار نمی دونم چی کار کنم ؟؟؟

ببینید...
فردی که نواحی شکم و پهلوهاش تجمع چربی داره، وقتی خبواد حجم بگیره و یا چاق بشه اون نواحی مستعد ذخیره چربی هستن
و حالا مثلا عضلات پشت شما در هر فصل از تمرین و رژیم اگه عضلانی و کم چرب باشن، همیشه اون حالت رو حفظ میکنن
شما رژیم که میگیری نواحی چرب بدنت دیرتر از بقیه چربی رو از دست میده
این تو همه بدنها به این صورته. من خودم توی دوران حجم فقط شکم و پهلو دارم . دیگه مثلا باوزهام یا پشتم و یا پاهام صاف دیده نمیشه
این میشه ژنتیک:لبخند:
نسیم68
‏۱۳۹۰-۱۱-۱۰‏, ۱۰:۱۴ بعد از ظهر
شکم و پهلو در پسر ها مثل دخترا به چشم نمی آد ، تو دخترا خدای هیکل هم باشی اگه شکم یا پهلو بیاری هیچ فایده ای نداره ،
آقای افشین اگه امکان داره یه برنامه غذایی بدید که هم حجم بیارم هم کمترین چربی و داشته باشه ، دوستان گفتند که پروتئین و کربوهیدرات استفاده کنم ، نظرتون چیه؟
mahsa_m
‏۱۳۹۰-۱۱-۱۱‏, ۰۳:۵۸ بعد از ظهر
سلام،من 4 ماه که بدنسازی میرم افزایش وزنم خوب بوده.من از پودر گین آپ استفاده می کنم یک پیمانه قبل وبعد تمرین البته بعد تمرین سیب زمینی یا ذرت بخارپز میخورم.نظرتون راجع به این پودر چیه؟و اینکه من بدنم قوی نیست وسط تمرین کم میارم نمی تونم سنگین بزنم چه مواد غذایی باید استفاده کنم؟و اینکه با اینکه شکم ماشین،زیر شکم خلبانیم انجام میدم بازم شکمم صاف وعضله ای نشده ربط به غذایی که می خورم داره؟
افشین کسایی
‏۱۳۹۰-۱۱-۱۱‏, ۰۵:۵۳ بعد از ظهر
شما قبل تمرین بیشتر کربوهیدرات بخور. یعنی اون سیب زمینی رو بذار برای قبل تمرینت
برای بعد تمرین میتونی از ماهی یا پنیر کم چرب یا سفیده تخم مرغ و کلا پروتئین باشه
حین تمرین هم از نوشیدنی کربوهیدرات استفاده کن برای تامین انرژی،داروخانه هم داره
برای عضله سازی هم صبور باشید،ولی اینم بگم که نمایان شدن تفکیک عضلات شکم بستگی به درصد چربی بدن داره
به مرور که تغذیتون کم چرب تر باشه این اتفاق حاصل میشه
abtin3
‏۱۳۹۰-۱۲-۰۱‏, ۰۷:۴۳ بعد از ظهر
نوشیدنی کربوهیدرات چیه می شه توضیح بدین ؟
solmaz
‏۱۳۹۰-۱۲-۰۲‏, ۱۲:۴۶ بعد از ظهر
تغذیه در افراد لاغر:
از دست دهی ناخواسته وزن به ویژه ۵ درصد کاهش وزن در ۳ ماهه اخیر یا ۱۰درصد کاهش وزن در ۶ ماه گذشته حتماً می‌باید علت یابی و درمان شود، اما داستان در مورد افرادی که به طور سرشتی لاغرند، به کلی متفاوت است. لاغری هر چند از بعد روانی ممکن است برای برخی از افراد آزاردهنده باشد، ولی (بر خلاف فربهی) به خودی خود بیماری نیست و نیاز به درمان ندارد.
افرادی که به طور ارثی لاغر اندامند، معمولاً سوخت و ساز بالایی دارند بنابراین افزایش وزن در‌ این افراد (که گاه چندان کم خوراک هم نیستند!) با استفاده از تنها روش‌های تغذیه‌ ای اولاً چندان ساده نیست و ثانیاً ممکن است به نفع سلامتی هم نباشد. توجه خوانندگان گرامی را به ‌این نکته جلب می‌کنم که اگر فرض کنیم بدن از دو قسمت بافت چربی و توده بدون چربی تشکیل شده باشد، افزایشوزن ناشی از دریافت بالای انرژی، عمدتاً به نفع افزایش توده چربی است. در اغلب موارد این مساله ممکن است به شکل چاقی موضعی (مثلاً بزرگی شکم) در عین طبیعی بودن وزن تظاهر کند. در پاره‌ای موارد ‌این چاقی موضعی ممکن است با اختلالات متابولیک نیز همراه باشد. بنابراین توصیه من برای افرادی که به طور ارثی لاغرند این است که اگر برنامه غذایی منظم، متنوع و متعادلی دارند نگران کم‌ وزنی خود نباشند. اگر به طرز چشمگیری کم‌ اشتها هستند حتماً نظم را در برنامه غذایی خود رعایت بکنند و به ویژه از ریزه‌خواری در مابین وعده‌ها پرهیز کنند، اما اگر همچنان بر افزایش وزن خود اصرار می‌ورزند، اولاً می‌باید به طور منظم با ورزش‌های قدرتی (مانند کار با وزنه) ماهیچه‌های خود را تقویت کنند و ثانیاً با یک متخصص تغذیه مشاوره کنند تا ‌ایشان را در مورد نحوه صحیح تغذیه برای افزایش توده ماهیچه‌ای (و نه بافت چربی!) راهنمایی کند.غذاهای مفید برای افزایش وزن:
در صورتی که BMI (شاخص توده بدنی) شما کمتر از ۵/۱۸ است، شما به کم‌ وزنی دچار هستید. در این صورت شما روزانه به کالری بیشتری نیاز خواهید داشت تا به وزن مطلوب برسید. برای افزایش وزن، نباید کالری مورد نیاز را از هله هوله‌ها و غذاهای با ارزش غذایی کم به دست آورد، بلکه باید از مواد غذایی سالم، مغذی و پرکالری استفاده نمود.

روغن‌های سالم:
افزودن مقدار بیشتری روغن به غذا، یک راه آسان برای افزایش کالری دریافتی است، اما باید از روغن‌های سالم استفاده نمایید. روغن زیتون سرشار از اسیدهای چرب تک‌غیراشباع سالم می‌باشد. روغن کانولا نیز حاوی اسیدهای چرب تک غیراشباع و چند غیراشباع است. شما می‌توانید با افزودن روغن زیتون خالص به پاستا، نان یا سبزیجات، ضمن افزودن طعم، کالری دریافتی خود را نیز افزایش دهید.
نان‌ها:
انواع نان منابع خوبی از کربوهیدرات می‌باشند که می‌توانند برای تأمین انرژی مورد استفاده قرار گیرند. یک برش نان حدود ۷۰ کیلوکالری انرژی دارد. شما می‌توانید برای دریافت کالری بیشتر، پنیر خامه‌ای به آن بیفزایید.
مغزها و دانه‌ها:
مغزها و دانه‌ها سرشار از اسیدهای چرب چندغیراشباع هستند که می‌توانند مقدار کالری رژیم را افزایش دهند. بادام، گردو، بادام زمینی، تخمه آفتابگردان، تخم کتان و تخمه کدو از این دسته‌ اند که طعم و کالری غذاها را افزایش می‌دهند.
افزایش تعداد وعده‌ها:
شما می‌توانید برای افزایش کالری دریافتی خود، تعداد وعده‌های غذایی (را با اضافه نمودن تعداد میان‌وعده‌ها) و میزان غذا در هر وعده را افزایش دهید. در صورتی که وعده‌های غذایی حجیم باعث ناراحتی شما می‌شوند، حجم غذا را در هر وعده کاهش دهید، اما به دفعات خوردن بیفزایید. برای این کار، میان وعده‌های سالمی در طول روز به برنامه غذایی خود اضافه کنید.
آووکادو:
آووکادو سرشار از اسیدهای چرب تک غیراشباعی بعلاوه ویتامین K، پتاسیم و فیبر است. یک آووکادو بیش از ۲۰۰ کیلوکالری انرژی دارد. شما می‌توانید آووکادو خردشده را به غذاها و ساندویچ‌های خود بیفزایید تا کالری دریافتی را افزایش دهید.
گرانولا:
شما می‌توانید با مخلوط کردن غلات صبحانه خشک، مغزها، دانه‌ها و میوه‌های خشک، یک میان‌وعده پرکالری برای خود تهیه نمایید. این گرانولا را در یک ظرف دربسته نگهداری کنید. مقداری از آن را در وعده صبحانه میل نمایید و مقداری را همراه خود داشته باشید تا طی روز بعنوان میان‌وعده بخورید.
پاستا:
پاستا یکی دیگر از منابع پرانرژی کربوهیدرات است که می‌تواند در رژیم‌های افزایش وزن مورد استفاده قرار گیرد. شما می‌توانید روی پاستا، سس گوجه‌ فرنگی بریزید که سرشار از لیکوپن می‌باشد. سپس روی آن پنیر بریزید تا کالری و کلسیم بیشتری دریافت نمایید.
ماکارونی عسل و گردو
مواد لازم برای ۴ نفر:
پاستای رشته‌ای ۲۲۵ گرم ۷۸۰ کیلوکالری
کره ‌ ۵۰ گرم ۳۶۰ کیلوکالری
پسته پوست‌کنده و خردکرده ۱۷۵ گرم ۱۰۰۰ کیلوکالری
شکر ۱۱۵ گرم ۴۵۰ کیلوکالری
عسل شفاف ۱۱۵ میلی‌لیتر ۳۳۰ کیلوکالری
آب ۱۵۰ میلی‌لیتر ۰ کیلوکالری
آبلیمو ۲ قاشق چایخوری ۸ کیلوکالری
روش تهیه:
قابلمه بزرگی بردارید و در آن آب و نمک بریزید و بگذارید تا آب به جوش بیاید. پاستا را به آن بیفزایید و بگذارید کاملاً نرم شود. سپس پاستا را آبکش کنید و آن را به قابلمه برگردانید. به آن کره اضافه کنید و آن را هم بزنید تا کره کاملاً آن را بپوشاند. چهار ظرف نسوز به قطر تقریبی ۱۰ سانتیمتر انتخاب کنید. کف و دیواره ظرف‌ها را کمی چرب کنید. کمی پاستای پخته درون هر ظرف بریزید. سپس آن را فشار دهید، روی آن پسته‌ خردشده بریزید و روی مواد را با پاستای باقیمانده بپوشانید. مجدداً مواد را فشار دهید تا شکل قالب را به خود بگیرد. پاستا را درون فر از قبل گرم شده با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۸۰ درجه‌ سانتیگراد قرار دهید تا به رنگ طلایی در بیاید. در ضمن انجام این مراحل شکر، عسل و آب را درون قابلمه ریخته و بگذارید بطور آهسته جوش بیاید. مرتب آن را هم بزنید تا شکر حل شود. آبلیمو را به آن بیفزایید و ۵ دقیقه دیگر صبر کنید تا شربت آماده شود. از یک کاردک برای انتقال پاستا به ظرف مورد نظر کمک بگیرید، شربت را روی ماکارونی بریزید و با پسته خردشده تزئین کنید. صبر نمایید تا خنک شود. می‌توانید غذا را با ماست پر چرب میل نمایید.

سپاس از دکتر تیرنگ نیستانی
solmaz
‏۱۳۹۰-۱۲-۰۲‏, ۰۳:۴۰ بعد از ظهر
نوشیدنی کربوهیدرات چیه می شه توضیح بدین ؟
توضیح کلی در مورد نوشیدنی های ورزشی

سامان خالصی, کارشناس ارشد تغذیه


نیاز به دریافت آب در انسان حتی از نیاز به دریافت انرژی ضروری تر بوده و یک نیاز همیشگی به حساب می آید در شرایط طبیعی بدون درنظر گرفتن ورزش حدود 1 cc آب به ازائ هر کیلوکالری انرژی دریافتی نیاز است. مثلا برای کسی که حدود 2000کیلوکالری انرژی دریافت می کند 2000 cc یا 2 لیتر آب نیاز است. اما با افزایش فعالیت ورزشی نیاز به آب افزایش می یابد. اما جذب آب نیز مانند سایر مواد غذایی نیاز به عبور از دستگاه گوارش دارد. آب به عنوان حامل بسیاری از مواد مغذی، بستری جهت انجام فعالیت‌های بیولوژیک و عاملی برای تنظیم حرارت درونی در بدن است. بر این اساس و با توجه به میزان بالای سوخت و ساز بدن در ورزشکاران، این افراد از گروه‌های در معرض خطر کمبود آب هستند. زمان مورد نیاز برای جذب آب وابسته به سرعت جذب مایع می‌باشد و سرعت جذب خود وابسته به حجم، نوع و اسمولالیته‌ مایع مصرفی است. هم‌چنین سرعت تخلیه‌ معده پس از نوشیدن مایعات، برمیزان و سرعت جذب مایعات و مواد مغذی موجود در آن تأثیر می‌گذارد. از مهم‌ترین عوامل موثر بر سرعت تخلیه‌ معده، اسمولالیته و تونیسیته‌ی محلول می‌باشد.


*کاهش زیاد آب بدن موجب کاهش توان کار بدن می شود (از دست دادن 2 درصد مایع، معادل 5/1 لیتر برای یک فرد 70 کیلوگرمی، موجب کاهش 20 درصد، و از دست دادن 4 درصد مایع موجب کاهش40 درصد توان کاری است).

>>کربوهیدرات موجود در نوشیدنی های ورزشی باعث پرکردن ذخیره گلیکوژن کبد (با حداکثر توانایی ذخیره کالری 300 تا 400 کالری) و گلوکز خون (با حد اکثر ذخیره 100 کالری می گردد). اگر ورزش طولانی حدود 90 دقیقه یا بیشتر انجام شود نیاز با افزودن حدود 500 کالری دیگر نوشیدنی کربوهیدراتی است. اگر منبع کافی کربوهیدراتی دریافت نگردد, واکنش انسواینی مناسب برای تامین انرژی ماهیچه و باز سازی ماهیچه های از دست رفته در حین ورزش انجام نمی گیرد. از طرف دیگر دریافت بالای کربوهیدرات هم باعث افزایش بیش از حد انسولین می گردد که این افزایش بیش از حد گلوکز باعث عملکرد انسولین در جهت تبدیل گلوکز به چربی ذخیره می گردد و گلوکزی برای استفاده ی ماهیچه ها باقی نمی گذارد. همچنین اگر مصرف کربوهیدرات به صورت ساده بوده و همراه با فیبرهای محلول و نا محلول نباشد, به دلیل سرعت جذب بسیار بالا با ایجاد پیک انسولین گلوکز جذب شده را به چربی تبدیل و ذخیره می کند.

نوشیدنی های ورزشی را می توان به 3 دسته تقسیم کرد:

Isotonic نوشیدنی های ورزشی ایزوتونیک دارای غلظت نمک و شکر همسان بدن انسان اند

Hypertonic نوشیدنی های ورزشی هایپرتونیک دارای غلظت نمک و شکر بیشتر از بدن انسان اند

Hypotonic نوشیدنی های ورزشی هایپوتونیک دارای غلظت نمک و شکر کمتر از بدن انسان اند



نوشیدنی های ایزوتونیک نوشابه های ورزشی مناسبتری اند. بهتر است بجای آب ساده، آب میوه تازه و خنک با مقدار خیلی کم نمک (نوک قاشوق چای خوری در یک لیوان) افزوده(آب پرتقال یا آب گوجه فرنگی با کمی نمک) در اختیارش قرار گیرد چون آب خنک سریعتر جذب شده و به علاوه ویتامینC از دست رفته سدیم و کلر هم تامین می شود.



انواع نوشیدنی های ورزشی مناسب:
شیر: شیر می تواند به عنوان یک نوشیدنی موثر پس از ورزش مقاومتی بکار رود که منجر به تغییرات شدید و مطلوب در متابولیسم پروتئین گردد. مصرف شیر به سرعت سنتز پروتئین عضلانی را افزایش می دهد و منجر به بهبود تعادل پروتئین خالص عضلانی می شود .شیر گاو و فرآورده های آن منبع بسیار خوبی از پروتئین ها ، لیپیدها ، اسیدهای آمینه، ویتامین ها و مواد معدنی است. شیر کم چرب دارای ویژگی های خاصی است که آن را به عنوان یک نوشیدنی ورزشی مناسب معرفی میکند. در مرحله اول ، حاوی کربوهیدرات (لاکتوز) در مقدار شبیه به بسیاری از نوشیدنی های ورزشی تجاری(گلوکز، مالتودکسترین) است. شیر حاوی کازئین وپروتئین whey در نسبت 3 به 1 است که باعث کند تر شدن هضم و جذب این پروتئین و منجر به افزایش مداوم غلظت اسید آمینه خون می گردد. یکی دیگر از مزیت آن این است که پروتئین whey همچنین حاوی درصد زیادی از اسیدهای آمینه با زنجیره شاخه داراست که نقشی اساسی در متابولیسم پروتئین ماهیچه ها وسنتز پروتئین ایجاد میکند. در نهایت، شیر به طور طبیعی دارای غلظت بالای الکترولیت است که به جبران از دست رفتن آنها در ورزش و نگه داشتن آب کمک میکند.

آب میوه ها:دارای همان خصوصیات میوه ها هستند. یادآوری کنیم که باقیمانده قلیایی دارند و بدین ترتیب برای از بین بردن اسیدوز ناشی از خستگی مناسب می باشند.نباید آنها را با «نوشابه های دارای طعم میوه» که حاوی مقادیر جزئی آب میوه و مقادیر زیادی آب هستند اشتباه کرد.



املاح

سدیم، کلر و پتاسیم: تعادل یونی بین سدیم، کلسیم، پتاسیم و منیزیم ( در تمام اعمال سلولی) و تنظیم تحریک پذیری عصبی و عضلانی نقش دارند. این عناصر تنظیم کننده مقدار و توزیع نرمال آب در بدن هستند فشار اسمزی و تعادل اسید و باز بدن را حفظ می کنند و تنظیم کننده انقباضات عضلانی منظم هم در عضلات اسکلتی و هم در قلب هستند. از این رو تعادل این سه عنصر در یک ورزشکار حرفه ای بسیار مهم است. سدیم و کلر در مایع خارج سلولی و پتاسیم در مایع درون سلولی وجود دارند. پتاسیم از طریق مصرف تعداد زیادی مواد غذایی گیاهی (میوه ها، حبوبات، مغزها و بعضی از سبزیهای سبز) و شیر (3 تا 5 گرم در روز) تأمین می شود.. سدیم و پتاسیم نقش بسیار مهمی را در انتقال امواج عصبی از مغز به عضله بر عهده دارند، بنابراین کمبود آن ها می تواند باعث اختلال در عملکرد صحیح سیستم عصبی بدن و ماهیچه ها شود. حفظ ذخیره مطلوب پتاسیم یک عامل خوب برای توانایی عضلات است.

>>به یاد داشته باشید که: دریافت پتاسیم بعد از انجام تمرینات سنگین باعث افزایش ادرار شده و به دفع متابولیت ها که موجب خستگی می شوند کمک می نماید. در هر حال توجه داشته باشیم که فعالیت عضلانی وقتی که سنگین و در گرما باشد، موجب تهی شدن پتاسیم بدن می گردد که با کاهش پتاسیم خون مشخص می شود. بنابراین باید قبل از فعالیت فرصت را مغتنم شمرده و به ذخیره سازی پتاسیم پرداخت تا در طول فعالیت قابل استفاده باشد.

منیزیم: منیزیم همراه با کلسیم ایجاد کننده جاذبه بین مولکول های پروتئینی درون سلولی هستند و در سیستمهای متعدد آنزیمی شرکت دارند. اغلب بررسی های تغذیه ای انجام شده در سال های اخیر کمبود منیزیم در ورزشکاران را نشان می دهند. یکی از عوارض کمبود منیزیم گرفتگی و انقباض عضلات است. سبزیجات برگ سبز، دانه ها و مغزها جزء مهم ترین منابع غذایی منیزیم هستند نتیجه این فعل و انفعالات در درجه اول بروز خستگی شدید و سپس گرفتگی عضلات است.

کلسیم: کمبود کلسیم میتواند منجر به تشنج گردد. ورزش سنگین می تواند سبب تعادل منفی کلسیم حتی در افرادی که دارای رژیم غذایی متعادل کلسیم و فسفر هستند می شود. افرادی که غذای آنها فاقد لبنیات است، کلسیم کافی دریافت نمی کنند. این تعادل منفی هنگام فعالیت تشدید شده و موجب نارسایی عضلات می شود.



**نوشابه های گاز دار:به هیچ وجه نباید با آب میوه ها اشتباه شوند چون نه دارای ارزش املاح و نه ارزش ویتامینی هستند. به علاوه مقدار زیادی شکر دارند که به رژیم غذایی معمولی و کافی ورزشکار اضافه می شود و گاز کربنیک آن می تواند موجب اختلال در هضم غذا شود.
solmaz
‏۱۳۹۰-۱۲-۰۲‏, ۰۳:۴۳ بعد از ظهر
آب و کربوهیدرات،مواد حیاتی نوشیدنی های ورزشی
یک نوشیدنی ورزشی باید سرشار از آب باشد ولی این آب باید از نظر املاح و مواد معدنی در سطح مطلوبی باشد،چون ممکن است با کم یا زیاد رسیدن املاح به بدن تنظیم آنها در بدن به هم ریخته عضلات دچار آسیب شوند.

به گزارش خبرنگار سلامت نیوز،یک نوشیدنی ورزشی باید همچنین شامل کربوهیدراتها باشد چون کربوهیدراتها جهت تنظیم قند خون و همچنین تولید انرژی در عضلات به مصرف می رسد.
کربوهیدارتها باعث کم شدن مصرف گلیکوژنها می شوند که این عاملی جهت دوری از خستگی زود رس است.به کار گیری برخی پلیمرهای گلوکز نظیر مالتودکسترین در نوشیدنهای ورزشی موجب کاهش اثر منفی کربوهیدرات بر تخلیه معده می گردد.همچنین خطر افزایش انسولین و کاهش قند خون را کاهش می دهد.
oriental
‏۱۳۹۱-۰۲-۰۷‏, ۰۳:۰۰ بعد از ظهر
نمونه رزیم غذایی برای افرادی که قصد افزایش وزن دارند (http://javanmard.net/1390/03/30/post-415/)





http://www.rasekhoon.net/userfiles/Article/1389/06esfand/02/00148181.JPG

1- در طول روز بین 5 تا 6 وعده غذا مصرف کنید.

2- مصرف مکرر غذاهای روزانه موجب دفع رادیکال های آزاد و یا به عبارتی یک خاصیت آنتی اکسیدانی در بدن ایجاد می کند.

3- غذا شامل صبحانه از ساعت 5/7 صبح و وعده بعد 10 صبح و سپس ناهار ساعت 1 ظهر و همچنین عصرانه ساعت 4 یا 5 بعد از ظهر و شام ساعت 7 یا 8 شب و حتی قبل از خواب 11 تا 12 می باشد.

* وعده صبحانه

1- می تواند شامل تخم مرغ به تعداد 3 تا 4 عدد سفیده به همراه 1 عدد زرده به صورت نیمرو، آب پز، عسلی و هر از گاهی خام + عسل یا مربا + پنیر + کره ( افرادی که دارای چربی زیر پوست و اضافه وزن هستند میل نکنند ) + نان معادل یک دوم لواش + شیر کم چرب ( برای چاق ها )، پر چرب برای کسانی که مایلند وزن بگیرند توصیه می شود.

2- در رژیم صبحانه می توان از شیر و خرما یا برخی صبح ها، حبوبات و یا افراد لاغر کله پاچه و یا شیرینی جات تر و یا هر نوع کیک مصرف کنند.

3- پرورش اندام کاران حرفه ای می توانند صبحانه حتی گوشت مصرف کنند. ا ما مصرف عسل و یا شیرینی جات در این وقت در روز ضروری است.

4- حجم غذای مصرفی باید طوری باشد که 3 ساعت بعد یعنی ساعت 5/10 صبح وعده بعد را مصرف کرد و حجم غذا در 5 یا 6 وعده پیشنهادی باید طوری باشد که هر 3 ساعت یک وعده مصرف شود.* وعده 5/10 صبح و 4 یا 5 بعد از ظهر

جگر، ساندویچ گوشتی کم حجم، انواع آجیل و خشکبار، میوه جات، تن ماهی، عدس، شیرینی جات، شیر و خرما، سیب زمینی آب پز، تخم مرغ، ( فقط یکی از این پیشنهادات میل شود ).

* وعده غذایی نهار یا شام

1- برنج یک بشقاب ( در افراد مختلف این حجم متفاوت است ) + مقداری گوشت + ماست ( برای افراد چاق یا دارای بدنی چرب، کم چرب خواهد بود ) + سالاد و سبزی جات

2- مصرف گوشت براساس هر کیلو گرم از وزن بدن معمولاً 1 تا 2 گرم می باشد و مصرف متنوع گوشت از نوع گوشت قرمز و یا گوشت سفید مثل مرغ یا ماهی باید مورد توجه قرار گیرد.

3- انواع گوشت را باید در طول هفته با شکل های مختلف مصرف کرد تا همواره بدن احساس کند، محصول جدیدی وارد شده و واکنش بهتری در جذب ایجاد کند.

4- انواع گوشت را می توان به صورت های مختلف و با صلایق مختلف طبخ و میل کرد بویژه گوشت قرمز و مرغ را آب پز، کبابی و یا از طریق انواع خورشت های گوشتی تأمین کرد. بنابراین در یک رژیم غذایی هنگام ناهار یا شام به راهنمای زیر توجه کنید: برنج یا ماکارونی یا نان + گوشت + ماست + سالاد یا سبزی جات.

* آب

روزانه 8 الی 10 لیوان آب مصرف شود و این مصرف برای ورزشکاران در تابستان به 2 برابر هم می رسد.

*رژیم غذایی ( نوع اول ) رژیم پر کربوهیدرات و کم چربی ( افرادی که قصد شرکت در مسابقات را دارند )

برای کاهش وزن یک ورزشکار 85 کیلوگرمی

ساعت 8: 150 گرم عدس + 4 عدد سفیده + 1 قاشق روغن مایع

ساعت 11: 8 عدد سفیده + 100 گرم خرما

ساعت 14: 100 گرم برنج + 1 عدد سینه مرغ + سالاد فصل

ساعت 17: 150 گرم عدس + 4 عدد سفیده + 1 قاشق روغن مایع

ساعت 20: سینه مرغ 1 عدد + سیب زمینی پخته 100 گرم + سالاد فصل

برای افزایش وزن ( حجم ) یک ورزشکار 85 کیلوگرمی

ساعت 8: نیم لیتر شیر + 8 عدد سفیده + 200 گرم خرما

ساعت 11: 200 گرم عدس + 2 قاشق روغن مایع + 4 عدد سفیده

ساعت 14: 200 گرم برنج + 200 گرم ماهی + سالاد فصل

ساعت 17: 100 گرم عدس + 7 عدد سفیده

ساعت 20: 200 گرم برنج + 200 گرم ماهی

ساعت 22: 100 گرم سینه مرغ + 300 گرم میوه

رژیم غذایی ( نوع دوم ) رژیم کم کربوهیدرات همراه با چربی های مفید ( افرادی که قصد شرکت در مسابقات را دارند )

برای کاهش وزن یک ورزشکار 85 کیلوگرمی

ساعت 8: نیم لیتر شیر + 15 عدد سفیده تخم مرغ

ساعت 11: 150 گرم ماهی + 100 گرم سیب زمینی پخته

ساعت 14: سینه مرغ 200 گرم + سالاد فصل

ساعت 17: نیم لیتر شیر + 15 عدد سفیده تخم مرغ

ساعت 20: سینه مرغ 400 گرم

ساعت 22: 300 گرم ماهی

برای افزایش وزن ( حجم ) یک ورزشکار 85 کیلوگرمی

ساعت 8: 100 گرم عدس + 15 عدد سفیده تخم مرغ

ساعت 11: یک لیتر شیر + 10 عدد سفیده + 2 عدد زرده

ساعت 14: سینه مرغ 300 گرم + سالاد فصل

ساعت 17: 200 گرم عدس + 300 گرم ماهی

ساعت 20: 500 گرم ماهی + 300 گرم میوه

ساعت 22: 300 گرم ماهی

نکته مهم :بهتر است روزی یک عدد مولتی ویتامین و یک عدد ویتامین E و یک عدد قرص کلسیم و یک عدد قرص آهن با رژیم فوق مصرف شود .

**رژیم غذایی ( نوع اول ) رژیم پر کربوهیدرات و کم چربی ( افرادی که قصد شرکت در مسابقات را دارند )

برای کاهش وزن یک ورزشکار 75 کیلوگرمی

ساعت 8: 135 گرم عدس + 3 عدد سفیده + 1 قاشق روغن مایع

ساعت 11: 7 عدد سفیده + 90 گرم خرما

ساعت 14: 90 گرم برنج + 1 عدد سینه مرغ + سالاد فصل

ساعت 17: 130 گرم عدس + 3 عدد سفیده + 1 قاشق روغن مایع

ساعت 20: سینه مرغ 1 عدد + سیب زمینی پخته 90 گرم + سالاد فصل

برای افزایش وزن ( حجم ) یک ورزشکار 75 کیلوگرمی

ساعت 8: 440 گرم شیر + 7 عدد سفیده + 180 گرم خرما

ساعت 11: 180 گرم عدس + 5/1 قاشق روغن مایع + 3 عدد سفیده

ساعت 14: 180 گرم خرما + 180 گرم ماهی + سالاد فصل

ساعت 17: 90 گرم عدس + 6 عدد سفیده

ساعت 20: 180 گرم برنج + 180 گرم ماهی

ساعت 22: 90 گرم سینه مرغ + 270 گرم میوه

**رژیم غذایی ( نوع دوم ) رژیم کم کربوهیدرات همراه با چربی های مفید ( افرادی که قصد شرکت در مسابقات را دارند )

برای کاهش وزن یک ورزشکار 75 کیلوگرمی

ساعت 8: 440 گرم شیر + 13 عدد سفیده تخم مرغ

ساعت 11: 130 گرم ماهی + 90 گرم سیب زمینی پخته

ساعت 14: سینه مرغ 180 گرم + سالاد فصل

ساعت 17: 440 گرم شیر + 13 عدد سفیده تخم مرغ

ساعت 20: سینه مرغ 360 گرم

ساعت 22: 270 گرم ماهی

برای افزایش وزن ( حجم ) یک ورزشکار 75 کیلوگرمی

ساعت 8: 90 گرم عدس + 13 عدد سفیده تخم مرغ

ساعت 11: 880 گرم شیر + 9 عدد سفیده + 5/1 زرده تخم مرغ

ساعت 14: سینه مرغ 270 گرم + سالاد فصل

ساعت 17: 180 گرم عدس + 270 گرم ماهی

ساعت 20: 450 گرم ماهی + 270 گرم میوه

ساعت 22: 270 گرم ماهی

نکته مهم: بهتر است روزی یک عدد مولتی ویتامین و یک عدد ویتامین E و یک عدد قرص کلسیم و یک عدد قرص آهن با رژیم فوق مصرف شود.

***رژیم غذایی ( نوع اول ) رژیم پر کربوهیدرات و کم چربی ( افرادی که قصد شرکت در مسابقات را دارند )

برای کاهش وزن یک ورزشکار 65 کیلوگرمی

ساعت 8: 120 گرم عدس + 2 عدد سفیده + 1 قاشق روغن مایع

ساعت 11: 6 عدد سفیده + 80 گرم خرما

ساعت 14: 80 گرم برنج + 1 عدد سینه مرغ + سالاد فصل

ساعت 17: 110 گرم عدس + 2 عدد سفیده + 1 قاشق کوچک روغن مایع

ساعت 20: سینه مرغ 1 عدد + سیب زمینی پخته 80 گرم + سالاد فصل

برای افزایش وزن ( حجم ) یک ورزشکار 65 کیلوگرمی

ساعت 8: 380 گرم شیر + 6 عدد سفیده + 150 گرم خرما

ساعت 11: 150 گرم عدس + 1 قاشق روغن مایع + 2 عدد سفیده

ساعت 14: 150 گرم خرما + 160 گرم ماهی + سالاد فصل

ساعت 17: 80 گرم عدس + 5 عدد سفیده

ساعت 20: 160 گرم برنج + 160 گرم ماهی

ساعت 22: 80 گرم سینه مرغ + 240 گرم میوه

نکته مهم: بهتر است روزی یک عدد مولتی ویتامین و یک عدد ویتامین E و یک عدد قرص کلسیم و یک عدد قرص آهن با رژیم فوق مصرف شود.

***رژیم غذایی ( نوع دوم ) رژیم کم کربوهیدرات همراه با چربی های مفید ( افرادی که قصد شرکت در مسابقات را دارند )

برای کاهش وزن یک ورزشکار 65 کیلوگرمی

ساعت 8: 380 گرم شیر + 11 عدد سفیده تخم مرغ

ساعت 11: 110 گرم ماهی + 80 گرم سیب زمینی پخته

ساعت 14: سینه مرغ 160 گرم + سالاد فصل

ساعت 17: 380 گرم شیر + 11 عدد سفیده تخم مرغ

ساعت 20: سینه مرغ 340 گرم

ساعت 22: 240 گرم ماهی

برای افزایش وزن ( حجم ) یک ورزشکار 75 کیلوگرمی

ساعت 8: 80 گرم عدس + 11 عدد سفیده تخم مرغ

ساعت 11: 850 گرم شیر + 8 عدد سفیده + 1 زرده تخم مرغ

ساعت 14: سینه مرغ 240 گرم + سالاد فصل

ساعت 17: 150 گرم عدس + 240 گرم ماهی

ساعت 20: 400 گرم ماهی + 240 گرم میوه

ساعت 22: 240 گرم ماهی

نکته مهم: بهتر است روزی یک عدد مولتی ویتامین و یک عدد ویتامین E و یک عدد قرص کلسیم و یک عدد قرص آهن با رژیم فوق مصرف شود.
bigman
‏۱۳۹۱-۰۲-۱۴‏, ۰۹:۰۳ بعد از ظهر
سلام
من یکبار یه سوال پرسیدم ولی به جواب نرسیدم
یکبار دیگه میپرسم شاید یک نفر جواب بده

من مشکل ظریف بودن استخوانها (مخصوصن مچ و ساق پا) را دارم
آیا افزایش قطر با رژیم غذایی ممکن است ؟ یا با دارو بهتر است؟
قد من 176 و وزنم 55 کیلو است
سن 26 سال
من فکر میکنم به خاطر کمبود تستسترون باشه
چون بلوغ دیر رس داشتم و بدنی کم مو هم دارم
ورزش خیلی زیادی دارم( البته بدنسازی نیست. فوتباله)
لطفا راهنمایی کنید
با سپاس
افشین کسایی
‏۱۳۹۱-۰۲-۱۴‏, ۰۹:۳۵ بعد از ظهر
وقتی استخوان بندی شما ریز باشه با تغذیه نمیشه کاریش کرد. اونم در این سن
به تست ربطی نداره
شما باید به پزشک مراجعه کنید اگه تمایل به رشد عرضی استخوان دارید
bigman
‏۱۳۹۱-۰۲-۱۴‏, ۱۰:۱۶ بعد از ظهر
مرسی . یکبار پارسال رفتم. دکتره گفت : مهم نیست به این چیزا توجه نکن:منتظر:
منم بی خیالش شدم ولی هر کی میبینه میگه چقدر استخون هات باریکه:گریه:
منم دوباره به فکر افزایش قطر افتادم
یه جایی تو انجمن دیدم گفته بود سوماتروپین برای رشد عرضی استخوان خوبه
در این باره نظرتون چیه؟؟
بدن کم مو و سر سینه های بچه گانه . از تستسترون نیست؟؟
افشین کسایی
‏۱۳۹۱-۰۲-۱۴‏, ۱۰:۲۲ بعد از ظهر
سوماتروپین هم برای رشد عرضی بخواد استفاده بشه باید زیر نظر پزشک باشه
قبلش عکش و آزمایش و ...داره.
راجع به سوال دومتون هم نمیدونم. اطلاعاتی ندارم!
solmaz
‏۱۳۹۱-۰۲-۲۹‏, ۰۷:۳۴ بعد از ظهر
چگونه می توانم وزنم را افزایش دهم؟

ما همیشه فکر می کنیم چاقی، مشکلی است که بر طرف کردن آن سخت است در صورتی که بسیاری از افراد مبتلا به لاغری هستند وافزایش وزن برای آنها مشکل تر از کاهش وزن یک فرد چاق است!
هر کس با مشخصات فیزیولوژیکی که دارد، در یک محدوده وزنی ، سالم است . اگر چاق تر از آن شود دچار اضافه وزن شده و در معرض ابتلا به بیمارهای مزمن قرار می گیرد ؛ اما کمبود وزن هم خطر زاست . هر چه وزن فرد با حد پائین سلامتی فاصله بیشتری داشته باشد ، خطر ابتلا به بیمار هایی که موجب مرگ زودرس می شوند ، بیشتر است . او توان کافی برای انجام فعالیت های روزانه را ندارد و بیشتر اوقات احساس ضعف می کند.
وزن ایده آل ، بر اساس قد و سن یک فرد و شرایط جسمی او محاسبه می شود . او در این وزن نه لاغر و نه چاق و از اندام متوسطی برخوردار است.
هدف کلی رژیم های چاقی و لاغری ، رسیدن به این وزن ایده آل است که فرد ، با داشتن آن از سلامتی کامل برخوردار می باشد .

http://img.tebyan.net/big/1381/10/132221251521811119516414222714111268232114118.jpg


دلیل لاغری چیست؟

این اولین سؤالی است که یک فرد لاغر باید از خود بپرسد.
مشکلاتی چون
پرکاری تیروئید واختلالات هورمونی،ناراحتی روحی که تأثیر مستقیم بر غذا خوردن فرد داردو تنهایی ، همه می توانند دلایل تأثیر گذاری باشند وجود انگل در روده ها و یابیماری های عفونی دوره ای هم دلایل دیگری برای لاغری مفرط است .
با شناسایی دلیل خیلی راحت تر می توان برای حل این مسئله اقدام کرد ، دراین صورت راه درمان را می شناسیم و موانع را یکی یکی از سر راه بر می داریم . برای مثال، مینا در دانشگاهی تحصیل می کند که مجبور است دور از خانه وتنها باشد . غذای دانشگاه را دوست ندارد و حوصله غذا درست کردن هم ندارد. اصلاً حوصله غذا خوردن هم ندارد . هر دفعه که به خانه می رود مادر از لاغر شن روز به روزش شکایت می کند . خودش هم احساس می کند ریزش موهایش خیلی زیاد شده.... تا اینکه یک روز از ضعف و معده درد شدید به پزشک مراجعه می کند، دکتر داروهای مناسب درمان التهاب معده را به او داده و به متخصص تغذیه ارجاعش می دهد.
مشکل مینا تنهایی است . او به کمک مشاور راه مناسبی می یابد تا دوستان جدیدی پیدا کند و مشاور تغذیه نیز یک برنامه غذایی صحیح به او ارائه می دهد . مینا نیز پس از 3 ماه سلامتی کامل خود را به دست می آورد.
پس بهتر است اول دلایل لاغری را پیدا می کنیم.

قدم بعدی، برنامه غذایی درست است.
اگر احساس می کنید که لاغر هستید و نیاز دارید چند کیلو گرمی اضافه کنید، راه حل این نیست که فقط به خوردن غذاهای پرچرب و شیرین اقدام کنید . با چنین راه حلی فقط چربی های ذخیره ای بدنتان را افزایش داده اید.

مرحله اول،
با انجام فعالیتهای ورزشی و نرمش های منظم ، نیاز بدن به انرژی افزایش می یابد و این 2 حسن دارد.

اول اینکه؛ اشتها شما به غذا خوردن بیشتر می شود و احساس کسالت شما از بین می رود.

دوم اینکه؛ غذایی که می خورید در بدن شما ، صرف ساخته شدن عضلات می شود.
کم تحرکی موجب تحلیل عضلات شده و دراین صورت فرد حتی قدرت ندارد فعالیت های روزمره مثل بالاوپائین رفتن از پله را انجام دهد، اضافه کردن چربی به این بدن ضعیف هیچ فایده ای نخواهد داشت. یک فرد مسن و فرتوت عضلات تحلیل رفته ای دارد اما فرد مسن و چاق با فعالیت کم و همان میزان عضله ، باید وزنی حدود دو برابر را حمل کند...


http://img.tebyan.net/big/1381/10/2341074625122166851692411791871985715588244.jpg
مرحله دوم،
افزایش انرژی دریافتی است.
یک زن جوان و سالم روزانه به 2000 کیلو کالری و یک مرد جوان و سالم به 2200 کیلو کالری انرژی نیاز دارد . یک برنامه غذایی تأمین کننده 2000 کالری ، به شرح زیر است:

صبحانهساعت7 صبح:1 لیوان شیر پرچرب + 60 گرم غلات صبحانه ویتامینه + 2 قاشق چایخوری عسل که به شیر و غلات اضافه شود.

ساعت 10 : یک لقمه نان و پنیر که به اندازه 2 کف دست نان و 30 گرم پنیر (1 قوطی کبریت) و 1 عدد گردو است: میان وعده مناسبی در بین کار یا زنگ تفریح کلاس خواهد بود .

نهارساعت12: زرشک پلو و مرغ که برنج آن 15 قاشق است و با یک قاشق غذا خوری روغن مایع پخته شده ، مرغ به اندازه130 گرم گوشت داشته باشد(یک ران کامل) ، به علاوه 1 کاسه ماست پر چرب ( 240سی سی) ، 2 عدد خیار و یک گوجه ریز شده به عنوان سالاد در کنار غذا با یک قاشق مربا خوری سس مایونز و 1 قاشق مربا خوری روغن زیتون.

عصرانه ساعت 4: چای و یک عدد شیرینی یا 3 تا 4 بیسکویت ترد.

ساعت6: 1 لیوان آب میوه طبیعی یا یک عدد میوه.

شام ساعت5/8: یک آش استثنایی ، دارای 1 لیوان حبوبات پخته + 30 گرم گوشت+ نصف لیوان سبزیجات پخته+ نصف لیوان رشته پخته.

( این چیزی است که شما باید بخورید و می توانید مقادیر آن را به تعداد افراد خانواده چند برابر کنید.)
یا
ماکارانی دارای نصف لیوان ماکارانی پخته ،60 گرم گوشت چرخ کرده + یک سالاد کاهوی استثنایی ، دارای 1 لیوان کاهو، خیار و گوجه فرنگی ریز شده که نصف لیوان لوبیا سفید پخته نیز به آن اضافه شده است.
(برای شام دو انتخاب دارید هر کدام را که دوست دارید بخورید)

قبل از خواب: یک عدد میوه.

یک رژیم غذایی مناسب برای کسی که قصد دارد وزنش را افزاش دهد باید به گونه ای باشد که از
همه گروه های غذایی به اندازه مورد نیاز میل کند و سعی نماید در هر وعده ، از همه گروهها بخورد - نان و غلات ، میوه ها ، سبزی ها ، گوشت و حبوبات ، شیر و لبنیات - مثلاً ناهار تنها نان و یک تکه کباب نخورد بلکه به همراه آن سبزی یا سالاد و ماست یا دوغ میل کند.

نکاتی که باید رعایت شود....

1. برنامه غذایی یک روزتان را با ذکر ساعت بنویسید و آنر با برنامه غذایی که داده شده است تطبیق دهید . چقدر کمتر

می خورید؟ فاصله غذاهایتان چقدراست؟سعی کنید هیچ وعده ای را حذفنکنید . هیچ کاری مهم تراز سلامتی تان نیست پس خودتان را عادت دهید سر ساعت غذا بخورید.

2. اگر واقعاً نمی توانید زیاد بخورید ، از مواد غذایی کم حجم و پر کالری در فواصل غذاهایتان استفاده کنید. مغزها چون فندق ، بادام و گردو خوراکی هایی خوشمزه، مفید و پر کالری هستند. چند عدد بیسکویت کرم دار، یک تکه نان سوخاری و پنیر خامه ای یا یک بستنی میوه ای خامه دار، انتخاب های خوبی هستند.

3. اگراستخوان بندی ظریفی دارید لازم نیست سعی کنید حتماً به وزن ایده آل برسید و خودتان را آزار دهید، حتی اگر در محدوده سلامتی هم باشید برای شما خوبست.

http://img.tebyan.net/big/1381/10/1231228322657641019189107230201287910878.jpg

بیماری لاغری عصبی(Anorexia)


توضیح مختصری راجع به بیماری آنورکسیا به شرح زیر است:
این بیماری به دلیل ترس فرد از افزایش وزن ایجاد شده و فرد دچار لاغری مفرط می شود، ازخوردن غذا امتناع می کند و یا غذا را خورده اما عمدتا بر می گرداند. این افراد معمولاً تصویری نادرست از اندام خود دارند . همیشه خیال می کنند چاق بوده و به اندازه کافی لاغر یا خوش اندام نیستند . دلیل آن رواج تبلیغاتی اندام های باریک و فشارهای عصبی در جامعه است . مبتلایان به آنورکسیا مدت طولانی خود را گرسنه نگه می دارند . ملین ها یا قرص های لاغر کننده مصرف می کنند، وعده های غذایی را حذف می کنند، عصبی اند و بی خوابی دارند.
آنها حساس و زود رنج می شوند، مبتلا به افسردگی شده و قابلیت باروری را از دست می دهند و در نهایت نیز به بیماری های قلبی و دیگر بیمارهای مرگ بار مبتلا خواهند شد .
این افراد باید به متخصصین ارجاع داده شوند . چون درمان آنها در بسیاری از موارد تنها با مصرف مواد غذایی امکان پذیر نیست.
mili19
‏۱۳۹۱-۰۳-۲۷‏, ۱۲:۵۱ قبل از ظهر
یه پودری هست که مثل پروتئینه اما کارش چاق کردنه.اسمش ان شوره.N SURE .من کارم فروش تجهیزات پزشکیه . پریروز برای داروخانه ی یه بیمارستان بار میبردم که اونجا دیدم اینو. جدول غذاییشو دیدم. به نظر من برای یه آدم کم حجم مثل بمبه. قیمتیم نداشت حدود 20 هزار تومن.خارجیم بود . به نظر من به امتحانش می ارزه
افشین کسایی
‏۱۳۹۱-۰۳-۲۷‏, ۰۳:۵۸ بعد از ظهر
یعنی امکانش هست که ازین n sure برای بیمارانی که عمل جراحی داشتن و یا مشکلاتی دیگه که نیاز به افزایش وزن داشته باشن ( لاغری مفرت ) استفاده بشه؟:متفکر:
I C E M 4 N
‏۱۳۹۱-۰۳-۲۸‏, ۱۲:۰۷ بعد از ظهر
یه پودری هست که مثل پروتئینه اما کارش چاق کردنه.اسمش ان شوره.N SURE .من کارم فروش تجهیزات پزشکیه . پریروز برای داروخانه ی یه بیمارستان بار میبردم که اونجا دیدم اینو. جدول غذاییشو دیدم. به نظر من برای یه آدم کم حجم مثل بمبه. قیمتیم نداشت حدود 20 هزار تومن.خارجیم بود . به نظر من به امتحانش می ارزه
من تحقیق کردم دیدم برای افزایش اشتها بیشتر استفاده میشه .. برای افراد کم خون و کسانی که در معرض کاهش وزن هستن.... استفاده میشه ..اقا افشین به نظرم برای افرادی که شما گفتین مناسبه :گل رز:
تازه کار
‏۱۳۹۱-۰۴-۰۸‏, ۱۲:۴۶ بعد از ظهر
خودم دارو چاق کننده بومبا bomba میخوردم بی نهایت عالی بود خیلی علی ظرف 10 روز من رو چاق کرد
و تا یک سال شایدم بیشتر همینجوری چاق شدم ( بماند اینکه یه بار بدجور مریض شدم و یک هفته افتادم گوشه اتاق و یکم لاغر شدم ) ولی همچنان چاقی خودئم رو داشتم
reza.k
‏۱۳۹۱-۰۴-۰۸‏, ۰۸:۱۲ بعد از ظهر
خودم دارو چاق کننده بومبا bomba میخوردم بی نهایت عالی بود خیلی علی ظرف 10 روز من رو چاق کرد
و تا یک سال شایدم بیشتر همینجوری چاق شدم ( بماند اینکه یه بار بدجور مریض شدم و یک هفته افتادم گوشه اتاق و یکم لاغر شدم ) ولی همچنان چاقی خودئم رو داشتم
داداش گلم عضله سازی با چاق شدن دو مقوله متفاوته ولی من بهت توصیه میکنم دنبال ساختن عضله برو افزایش وزن بعدش میاد.در مورد رژیم حجمی باید بهت بگم باید سطح خوردن کربوئ هیدرات وپروتئینت رو افزایش بدی وهمراه با اون برای بهتر شدنت از گینر استفاده کنی بازم اگه خواستی بیشتر توضیح بدم بیا پ.خ
مهردادی
‏۱۳۹۱-۰۴-۲۸‏, ۰۴:۴۴ بعد از ظهر
بسیار مفید و آموزنده تشکر میکنم از دستنداران سایت.موفق باشید:تشویق::تشویق::گل رز:
nasser4
‏۱۳۹۱-۰۴-۲۸‏, ۰۷:۱۹ بعد از ظهر
اخه عزیزمیخاد چاق بشی چرا بدنسازی کار کنی بخواب و 6 وعده عدس پلو بخور چاق شو اونم یک چاق شدنی که شکم و باسنت از خودت جلوتر باشه .بدنسازی یعنی هیکلت متناسب بشه و بدنت پر پیچ نه اینکه سیب و گلابی بشی اون بدن داشتن کار سختیه بخدا با این حرفای مردم 2 روز باشگاه برو بدست نمیاد .
judas.kiss
‏۱۳۹۱-۰۵-۰۱‏, ۱۱:۲۳ بعد از ظهر
چاق شدن خیلی سخته...بر فرض مثال من قدم 183 و وزن 60 برای ایده آل شدن باید 15 کیلو اضافه کنم....فکر کن 15 کیلو گوشت خالص اضافه کنم چقدر سخته
Stateless Knight
‏۱۳۹۱-۰۵-۰۲‏, ۱۲:۳۰ قبل از ظهر
چاق شدن خیلی سخته...بر فرض مثال من قدم 183 و وزن 60 برای ایده آل شدن باید 15 کیلو اضافه کنم....فکر کن 15 کیلو گوشت خالص اضافه کنم چقدر سخته
دوست من بدنسازی یعنی سختی کشیدن و پشتکار.وزن اضافه کردن و لاغر کردن و ..... هم نداره شما خودتو بذار جای اونی که میخواد لاغر بشه.شما کربوهیدرات به میزان زیاد در طول روز مصرف میکنی و میری با انرژی کامل وزنه میزنی ولی اونی که میخواد لاغر شه قطعا بخواتر رژیمش اون انرژی رو نداره و .....اگه تمرین،تغذیه و استراحتت درست باشه 15 کیلو هم میتونی بری بالا.
judas.kiss
‏۱۳۹۱-۰۵-۰۲‏, ۱۰:۳۵ بعد از ظهر
دوست من بدنسازی یعنی سختی کشیدن و پشتکار.وزن اضافه کردن و لاغر کردن و ..... هم نداره شما خودتو بذار جای اونی که میخواد لاغر بشه.شما کربوهیدرات به میزان زیاد در طول روز مصرف میکنی و میری با انرژی کامل وزنه میزنی ولی اونی که میخواد لاغر شه قطعا بخواتر رژیمش اون انرژی رو نداره و .....اگه تمرین،تغذیه و استراحتت درست باشه 15 کیلو هم میتونی بری بالا.

کسی که چاقه دقت کن:چربی های اضافی رو آب میکنه...پس اضافی داره و براحتی آب میشه

ولی کسی مثل بنده که کمبود وزن داره باید چندین کیلو به بدنش گوشت اضاف کنه که بسیار مشکل هست
Stateless Knight
‏۱۳۹۱-۰۵-۰۲‏, ۱۱:۱۶ بعد از ظهر
کسی که چاقه دقت کن:چربی های اضافی رو آب میکنه...پس اضافی داره و براحتی آب میشه

ولی کسی مثل بنده که کمبود وزن داره باید چندین کیلو به بدنش گوشت اضاف کنه که بسیار مشکل هست
دوست من این که میگی براحتی چربی آب میشه رو بر چه اساسی میگی؟؟من هم مثل شما کمبود وزن داشتم و دارم و تا الان حدود 10 کیلو وزنم بالا رفته و میدونم عضله سازی برای تیپ بدنی ما کار آسونی نیست ولی دوستانم هم هستن که برای لاغری تلاش میکنن کافی دو روز رژیم رو بشکنن یا هوازیشون و .... رو انجام ندن تا دوباره چربی اضافه کنن و البته  تمرین و تغذیه برای لاغرشدن باید با آگاهی بیشتری انجام بشه تا  همراه با چربی سوزی عضله رو از دست ندن. به نظر من تو بدنسازی کار آسون وجود نداره...
:گل رز::گل رز::گل رز:
s4hooman
‏۱۳۹۱-۰۵-۰۷‏, ۰۹:۰۵ بعد از ظهر
کسی که چاقه دقت کن:چربی های اضافی رو آب میکنه...پس اضافی داره و براحتی آب میشه

ولی کسی مثل بنده که کمبود وزن داره باید چندین کیلو به بدنش گوشت اضاف کنه که بسیار مشکل هست

سلام
من وقتی بدن سازی و شروع کردم وزنم 57 بود قدمم 180 الان بعد 4 سال وزنم 82 هست پس نشدنی نیست ولی صبر باید داشته باشی یه شبه نمیشه شاید من اون موقع که بدن سازی شروع کردم اندازه الانم میفهمیدم زودتر نتیجه می گرفتم
سخت هست و در کنارش خرجم داره دوست عزیز
..ho3ein..
‏۱۳۹۱-۰۵-۰۸‏, ۰۱:۱۳ بعد از ظهر
سلام دوستان این قرص فت فست کارش چیه و اصلا واقعا امریکایی هست؟؟ واین که آیا عوارض هم داره؟؟؟
افشین کسایی
‏۱۳۹۱-۰۵-۰۸‏, ۰۲:۱۶ بعد از ظهر
خیر دست ساز هستش. عوارضش هم بعد از قطع مصرف کاهش وزن و لاغری مثل روزای اولت هستش
مشکلات داخلیش رو نمیدونم
OLIVER KAHN
‏۱۳۹۱-۰۵-۲۰‏, ۰۲:۵۷ قبل از ظهر
اقا این پروتئین ایرانیا به در میخورن اصلا ؟ پروتیئن سفیده تخم مرغ و امسالهم. کلا جواب گو هستن ؟ اگه آره کدومشون بهترن ؟
--- ENERGY ---
‏۱۳۹۱-۰۵-۲۷‏, ۰۷:۴۳ بعد از ظهر
وزن خشک عضلانی یه بدن چجوری بدست میاد؟؟فرمولی چیزی داره؟؟
reza bigman
‏۱۳۹۱-۰۶-۰۶‏, ۱۱:۴۷ بعد از ظهر
سلام من دو سال سابقه تمرین دارم قدم 178 و وزنم 72 کیلو هست از مکملهای زیادی استفاده کردم خواستار یک برنامه غذایی اصولی و راحت (منظور از راحت مواد غذایی که به راحتی در دسترس باشه) برای افزایش وزن وحجم میخام اصولا تا الان سخت وزن میگیرم با تشکر
افشین کسایی
‏۱۳۹۱-۰۶-۰۶‏, ۱۱:۵۲ بعد از ظهر
رضا جان الان مکملهای حال حاضرت چی هست؟
bergani
‏۱۳۹۱-۰۶-۰۶‏, ۱۱:۵۳ بعد از ظهر
بهترین پیشنهاد واسه افزایش وزن بنظر من مس فیوژن +سلمس(کراتین)+ی گلوتامین خوب.....من خودم تو 2 هفته با یذره کارهای اشتباه(کمبود خاب+2 مرتبه کار اشتباه) فعلن حدود 4 کیلو اضاف کردم
reza bigman
‏۱۳۹۱-۰۶-۰۷‏, ۰۲:۰۱ قبل از ظهر
رضا جان الان مکملهای حال حاضرت چی هست؟

الان یه پروتئین وی با یه دونه کربو خالص ومولتی ویتامین
مکملهایی که قبلا مصرف کردم هم چندتاشونو توی صفحه تشخیص مکمل اصل از تقلبی گذاشتم و بعدا میزارم
اما دوره بعدیم شامل (ریل مس پروبیوتیک که گرفتمش و احتمالا سل مس"آمینو گاسپاری"ان اکسی پلود بی اس ان)
که احتمالا اواسط مهر شروعش کنم
reza bigman
‏۱۳۹۱-۰۶-۰۷‏, ۰۶:۵۹ بعد از ظهر
سلام من دو سال سابقه تمرین دارم قدم 178 و وزنم 72 کیلو هست از مکملهای زیادی استفاده کردم خواستار یک برنامه غذایی اصولی و راحت (منظور از راحت مواد غذایی که به راحتی در دسترس باشه) برای افزایش وزن وحجم میخام اصولا تا الان سخت وزن میگیرم با تشکر

منتظر راهنمایی دوستانم!
R.O.N.A.K
‏۱۳۹۱-۰۶-۱۳‏, ۰۴:۲۴ بعد از ظهر
سلام من دو سال سابقه تمرین دارم قدم 178 و وزنم 72 کیلو هست از مکملهای زیادی استفاده کردم خواستار یک برنامه غذایی اصولی و راحت (منظور از راحت مواد غذایی که به راحتی در دسترس باشه) برای افزایش وزن وحجم میخام اصولا تا الان سخت وزن میگیرم با تشکر

با سلام
رزیم افزایش وزن همه قسمت هایه بدن رو پر میکنه/و شما با ورزش هیکلتون رو نگه میدارین/مثلا علاوه بر صورت و ...شکم هم چاق میشه/اما شما با ورزش شکم رو اب میکنید و اون قسمتایی رو نگه میدارید که می خواین.
برنامه افزایش وزن همه گروه مواد غذایی رو شامل میشه و باید با حوصله و به موقع وعده هایه اصلی و میان وعده ها رو میل بفرمایید.
اگه هنوز هم برنامه افزایش وزن می خواین من در خدمتم.:گل رز:
غذاهایی که تو روز معمولا مصرف میکنید/داروی خاصی اگه میخورین/مکمل هایی که مصرف می کنین.برام پ.خ کنید.
من هم تا یکی دو روزه اینده برنامه رو براتون میفرستم:گل رز:
m.h.t
‏۱۳۹۱-۰۶-۱۵‏, ۱۰:۳۲ بعد از ظهر
سلام، من یه بیست کیلویی کمبود وزن دارم!! باید چی کار کنم؟ بدنسازی؟ مکمل یا دارو؟
M@soud
‏۱۳۹۱-۰۶-۱۵‏, ۱۰:۳۸ بعد از ظهر
سلام، من یه بیست کیلویی کمبود وزن دارم!! باید چی کار کنم؟ بدنسازی؟ مکمل یا دارو؟

سلام شما واسه افزایش وزنتون باید خوراکتون خوب باشه و استراحت کافی هم داشته باشید مکمل هم در افزایش وزنتون کمک میکنه اما وقتی خواب و خوراکتون خوب نباشه تاثیر زیادی نداره.بدنسازی هم در کنارش باعث میشه که وزن عضلانی بدست بیارید.:گل رز:
m.h.t
‏۱۳۹۱-۰۶-۱۵‏, ۱۰:۴۵ بعد از ظهر
سلام شما واسه افزایش وزنتون باید خوراکتون خوب باشه و استراحت کافی هم داشته باشید مکمل هم در افزایش وزنتون کمک میکنه اما وقتی خواب و خوراکتون خوب نباشه تاثیر زیادی نداره.بدنسازی هم در کنارش باعث میشه که وزن عضلانی بدست بیارید.:گل رز:

من اشتهام چندان خوب نیست، یه مدتی هم از مکمل گین آپ استفاده کردم چندان جواب نداد. پس اگه بدون بالا بردن تغذیه برم بدنسازی فایده ای نداره نه؟!
M@soud
‏۱۳۹۱-۰۶-۱۵‏, ۱۰:۵۳ بعد از ظهر
بدنسازی بدون تغذیه:نمیبینم:
اگه اینکارو کنی نه تنها وزنت نیماد بالا پایین ترم میاد.چون برای وزنه زدن و عضله سازی به انرژی و پروتئین احتیاج داری.شما سعی کن اشتهاتون رو بالا ببری:گل رز:
Stateless Knight
‏۱۳۹۱-۰۶-۱۵‏, ۱۱:۵۴ بعد از ظهر
این برنامه غذایی منه.گفتم شاید بدرد دوستان بخوره.اگه مشکلی توش هست دوستان نظر بدن
صبحانه
َA
  یک کاسه عدسی +1عدد میوه+1 عدد سیب زمینی آب پز
B
 دو عدد سفیده +1 عدد زرده تخم مرغ+1 عدد سیب زمینی آب پز+1 عدد میوه
C
نان+پنیر+گردو+سبزی تازه +1قاشق مربا خوری کره بادام زمینی (در صورتی که حساسیت ندارید)

بعد از صبحانه 1 فنجان چای ، چای سبز یا نسکافه تلخ +سه عدد خرما

میان وعده صبح
1 لیوان شیر کم چرب + 1 عدد موز +مقداری بادام زمینی

نهار
آزاد فقط همراه نهار حتما 1 کاسه ماست و 1 کاسه سالاد میل شود

 عصرانه
A
1کاسه عدسی یا 1 کاسه لوبیا همراه 1 عدد سیب زمینی آب پز
B
نصف تن ماهی چکیده همراه نان گوجه و هویج
C
 دو عدد سفیده+ یک عدد زرده+ 1 عدد سیب زمینی آبپز
D
سالا ماکارونی یا یک پرس سالاد الویه

شام

آزاد ولی همراه شام حتما ماست و سالاد میل شود

قبل از خواب شب
1 لبوان شیر+1عدد موز و مقداری آجیل

* در طول روز آب زیاد بنوشید
* از خوردن غذاهای بی ارزش خودداری کنید
M ................. S
‏۱۳۹۱-۰۶-۱۵‏, ۱۱:۵۹ بعد از ظهر
فک کنم وعده ی صبونت پروتئین زود حضمش کمه آرین.به نظر من تو صبونه سفیده تخم مرغ رو اصلا حذف نکن.اون تن ماهی هم کامل بخور که جون بگیری :پوزخند:
Datis
‏۱۳۹۱-۰۶-۱۶‏, ۱۲:۰۹ قبل از ظهر
بکس معیار خاصی‌ یا فرمول خاصی‌ برا محاسبه کردن مقدار کمبود وزن یا اضافه وزنی هس؟ من خودم قدم ۱۷۵ وزنم ۶۴ می‌خواستم بدونم چقد دیگه باید اضافه کنم ؟
M@soud
‏۱۳۹۱-۰۶-۱۶‏, ۱۲:۵۹ قبل از ظهر
شما باید 9 کیلو اضافه کنید تا قد و وزنتون متناسب بشه:گل رز:
eeeeeeehsan
‏۱۳۹۱-۰۷-۰۲‏, ۱۱:۳۶ قبل از ظهر
این برنامه غذایی منه.گفتم شاید بدرد دوستان بخوره.اگه مشکلی توش هست دوستان نظر بدن
صبحانه
َA
یک کاسه عدسی +1عدد میوه+1 عدد سیب زمینی آب پز
B
دو عدد سفیده +1 عدد زرده تخم مرغ+1 عدد سیب زمینی آب پز+1 عدد میوه
C
نان+پنیر+گردو+سبزی تازه +1قاشق مربا خوری کره بادام زمینی (در صورتی که حساسیت ندارید)

بعد از صبحانه 1 فنجان چای ، چای سبز یا نسکافه تلخ +سه عدد خرما

میان وعده صبح
1 لیوان شیر کم چرب + 1 عدد موز +مقداری بادام زمینی

نهار
آزاد فقط همراه نهار حتما 1 کاسه ماست و 1 کاسه سالاد میل شود

عصرانه
A
1کاسه عدسی یا 1 کاسه لوبیا همراه 1 عدد سیب زمینی آب پز
B
نصف تن ماهی چکیده همراه نان گوجه و هویج
C
دو عدد سفیده+ یک عدد زرده+ 1 عدد سیب زمینی آبپز
D
سالا ماکارونی یا یک پرس سالاد الویه

شام

آزاد ولی همراه شام حتما ماست و سالاد میل شود

قبل از خواب شب
1 لبوان شیر+1عدد موز و مقداری آجیل

* در طول روز آب زیاد بنوشید
* از خوردن غذاهای بی ارزش خودداری کنید




رفیق این همه عدسی می خوری که سودا میگیری!!
Stateless Knight
‏۱۳۹۱-۰۷-۰۲‏, ۰۲:۲۲ بعد از ظهر
سودا نمیدونم چیه؟ ولی اونچنان هم عدسی زیاد نیست تو این برنامه !!!نهایتش با این برنامه بخوای حساب کنی میشه 3 بار در هفته.:گل رز:
M@J!D
‏۱۳۹۱-۰۷-۰۲‏, ۰۳:۰۳ بعد از ظهر
من هر روز عدسی میخورم اقا سودا چیه دیگه ؟!!! نگرونمون کردیاااااا :متفکر:
eeeeeeehsan
‏۱۳۹۱-۰۷-۰۲‏, ۱۰:۵۵ بعد از ظهر
آقا سودا همون رسوب خونه، مواد سنگین و معلق تو خون زیاد میشه، بعد خدایی نکرده سکته میزنی، سکته هم نزنی در آینده کبدت داغون میشه. من راجع اون برنامه فکر کردم روزی 3 باره!!
من خودمم هر شب 1 ساعت قبل خواب یه کاسه عدسی میخورم منتها چون عدسی سرده و سودا زا هم هست اونو با گلپر و دارچین زیاد می پزم تا سردیش و اثر زیانبارش خنثی بشه.

این سایت بهترین و کامل ترین مرجع مزاج شناسی و آشنایی با طبع غذاهاست که بدونید چیو با چی بخورید که ضرر نداشته باشه.

http://www.tabaye.ir/
M@J!D
‏۱۳۹۱-۰۷-۰۳‏, ۰۲:۳۷ قبل از ظهر
ایول دمت گرم فهمیدم ازین به بعد دیگه ردیفه میدونستم سردیه اما سودا رو نوچ... یه روز در میان با دارچین و گلپر میزنیم به بدن:تشویق:
free
‏۱۳۹۱-۰۹-۱۳‏, ۱۰:۵۸ قبل از ظهر
سلام به تمام دوستان
من پستهارو خوندم مفید بود
من قد 183 وزن 64کیلو هست (ملومه که لاغرم)
این نکات رو من تا حدی الان یه 2 هفته است که رعایت میکنم
اما اگه کسی برنامه برای چاغی داره که تست شده یا اینکه کارایی داره رو بهم بگه ممنون میشم
یا اینکه مکمل یا چیزی که باعث شده این پروسه سریع تر طی شه
باشگاه بدن سازی هم تازه شروع کردم به رفتن
نمیخوام به صورت حرفه ای عمل کنم , میخوام تا حدی به تناسب اندام برسم
اگه کسی کمک کنه ممنون میشم
extremeboy
‏۱۳۹۱-۰۹-۱۳‏, ۱۲:۳۷ بعد از ظهر
آقا سودا همون رسوب خونه، مواد سنگین و معلق تو خون زیاد میشه، بعد خدایی نکرده سکته میزنی، سکته هم نزنی در آینده کبدت داغون میشه. من راجع اون برنامه فکر کردم روزی 3 باره!!
من خودمم هر شب 1 ساعت قبل خواب یه کاسه عدسی میخورم منتها چون عدسی سرده و سودا زا هم هست اونو با گلپر و دارچین زیاد می پزم تا سردیش و اثر زیانبارش خنثی بشه.

این سایت بهترین و کامل ترین مرجع مزاج شناسی و آشنایی با طبع غذاهاست که بدونید چیو با چی بخورید که ضرر نداشته باشه.

http://www.tabaye.ir/
با سلام،
اینکه میگن خوردن زیاد عدسی باعث رسوب خون میشه در مرحله حدس و گمانه و نتونستن اثباتش کنن اما توخیلی از مقالات آورده میشه که خوردن اون باعث رسوب خون و کوچیک شدن دیواره رگها میشه که میتونه حتی منجر به گرفتگی رگها هم بشه!!اما هیچ برهان و دلیل موثقی براش وجود نداره!!
عدسی جزو دسته فیبر ها(پلی ساکاریدها)دسته بندی میشه که بر روی کم کردن میزان کلسترول خون تاثیر فوق العاده ای داره (عدسی جزو دسته فیبرهای محلول حساب میشه که این فیبرها آب اسید صفرا را از بدن خارج میکنن که این اسید صفرا برای تولید کلسترول خون نقش حیاتی داره که با خروج این ماده از بدن میزان تولید کلسترول هم کم میشه) اینکه گفته میشه باعث میشه مواد معلق خون زیاد بشه بحث سرش زیاده که در کل به نتیجه اجماع نرسیدن
به همین خاطر زیاد سخت نگیرین چون یقیناً فوایدش محشره حالا اگه با گلپر و دارچین هم خوردید که چه بهتر:چشمک:
arash9
‏۱۳۹۱-۱۰-۰۵‏, ۰۳:۴۶ بعد از ظهر
دوستان من قدم 178
وزنم 58
حالا میخوام یه رژیم مشت واسه افزایش حجم بهم معرفی کنید که حداقل 65 یا 68 کیلو بشم
_ArMiN_
‏۱۳۹۱-۱۰-۰۵‏, ۰۴:۰۳ بعد از ظهر
دوستان من قدم 178
وزنم 58
حالا میخوام یه رژیم مشت واسه افزایش حجم بهم معرفی کنید که حداقل 65 یا 68 کیلو بشم
دوست خوبم خودت میگی افزایش حجم پس واسه چی وزنت 10 کیلو بره بالا؟؟؟؟؟
انقدر دنبال وزن نباش.حجم خیلی بهتر از وزنه.برو چندتا مقاله بخون دستت میاد
arash9
‏۱۳۹۱-۱۰-۰۵‏, ۰۴:۱۹ بعد از ظهر
دوست خوبم خودت میگی افزایش حجم پس واسه چی وزنت 10 کیلو بره بالا؟؟؟؟؟
انقدر دنبال وزن نباش.حجم خیلی بهتر از وزنه.برو چندتا مقاله بخون دستت میاد

خب میخوام با حجم عضلانی وزن رو بالا ببرم نه با چربی
منظور از سولم این بود که به فرض اگه قرار باشه در روز 2000 کالری به بدنم برسه باید از چه چیزهایی که در دسترس باشه مصرف کنم ؟
اگه لینک مقاله خوب و مورد تایید داری بزار که ممنونت میشم . فقط اگه مقاله ایرانیه یه چیز معتبر باشه
dark-boy
‏۱۳۹۱-۱۰-۰۵‏, ۰۴:۲۲ بعد از ظهر
دوست خوبم خودت میگی افزایش حجم پس واسه چی وزنت 10 کیلو بره بالا؟؟؟؟؟
انقدر دنبال وزن نباش.حجم خیلی بهتر از وزنه.برو چندتا مقاله بخون دستت میاد

دوست عزیز منم دقیقا مثله آرش خان هستم
اما باید وزن هم داشته باشیم
58 خیلی کمه
_ArMiN_
‏۱۳۹۱-۱۰-۰۵‏, ۰۴:۲۵ بعد از ظهر
دوست عزیز منم دقیقا مثله آرش خان هستم
اما باید وزن هم داشته باشیم
58 خیلی کمه
قبول دارم حرفتو عزیزم.58 کمه اما 58 کیلو عضله خیلی بهتر از 120کیلو آب و چربیه؟ قبول داری؟
بهتر نیست به جای اینکه آب و چربی جمع کنی و وزنت یهو بره بالا, عضلاتت رشد کنن تا وزنت بره بالا؟
رشد عضله نیاز به زمان داره.اونم 10 کیلو.....
meh di mn
‏۱۳۹۱-۱۰-۰۶‏, ۰۲:۱۲ قبل از ظهر
بهترین پیشنهاد واسه افزایش وزن بنظر من مس فیوژن +سلمس(کراتین)+ی گلوتامین خوب.....من خودم تو 2 هفته با یذره کارهای اشتباه(کمبود خاب+2 مرتبه کار اشتباه) فعلن حدود 4 کیلو اضاف کردم

دوست عزیز.اون 2 مرتبه کاره اشتباهی که ازش نام میبری شاید بهترین کاری بود که کردی که باید هفته ای 1بار انجام بشه.این مطلب هم مطالعه کن.موفق باشی
http://forum.persianhit.com/showthread.php?2024-%D8%A2%DB%8C%D8%A7-%D8%B1%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%B7-%D8%AC%D9%86%D8%B3%DB%8C-%D8%A8%D8%B1-%D8%A8%D8%AF%D9%86%D8%B3%D8%A7%D8%B2%DB%8C-%D8%AA%D8%A7%D8%AB%DB%8C%D8%B1-%D9%85%DB%8C-%DA%AF%D8%B0%D8%A7%D8%B1%D9%86%D8%AF%D8%9F
arash9
‏۱۳۹۱-۱۰-۰۶‏, ۰۹:۱۲ قبل از ظهر
دوست عزیز.اون 2 مرتبه کاره اشتباهی که ازش نام میبری شاید بهترین کاری بود که کردی که باید هفته ای 1بار انجام بشه.این مطلب هم مطالعه کن.موفق باشی
http://forum.persianhit.com/showthread.php?2024-%D8%A2%DB%8C%D8%A7-%D8%B1%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%B7-%D8%AC%D9%86%D8%B3%DB%8C-%D8%A8%D8%B1-%D8%A8%D8%AF%D9%86%D8%B3%D8%A7%D8%B2%DB%8C-%D8%AA%D8%A7%D8%AB%DB%8C%D8%B1-%D9%85%DB%8C-%DA%AF%D8%B0%D8%A7%D8%B1%D9%86%D8%AF%D8%9F

من مقاله رو خوندم نظر شما محترم
ولی به نظر من مقاله ای که دادین هیچی بار علمی نداشت . بار تجربی هم نداشت
به نظر من این نوشته ها فقط برای توجیه این کاراست
peptid
‏۱۳۹۱-۱۰-۰۶‏, ۱۱:۳۶ بعد از ظهر
من مقاله رو خوندم نظر شما محترم
ولی به نظر من مقاله ای که دادین هیچی بار علمی نداشت . بار تجربی هم نداشت
به نظر من این نوشته ها فقط برای توجیه این کاراست
دوست عزیز نظرتون محترم ولی شما نظر ندی بهتره
تو اون مقاله درمورد آزمایش هایی که انجام شده صحبت شده
Raining_Blood
‏۱۳۹۱-۱۰-۰۷‏, ۱۲:۵۹ قبل از ظهر
قبلاً راجع به این کار اشتباه تاپیک داشتیم و کلی راجع بهش بحث شده.
در ثانی، من نه به مقاله ی علمی کار دارم نه به مذهب و گناه کبیره... به عقلتون رجوع کنین، میفهمین که تغییر وضعیت بدنی تو این کار با چه زمان کمتری نسبت به حالت طبیعیش افتاق میافته و همین تغییر ناگهانی چه آثاری داره.(حالا جنبه ی روانیش بماند!).فقط یه بحث بالانس میزان تستسترون میمونه که فک نکنم بشه با این کارا به طور دقیق دوزه ترشحش رو مشخص کرد (اگه میشد که دارو فروشا بجای این همه استروئید و ... برا طرف تجویز هفته ای 3 بار کار اشتباه میکردن!)
اصلاً برید راجع به خود این عمل مطالعه کنین بعد دنبال این باشین که رو بدنسازی اثر داره یا نه.

peptid اگه ناراحت نمیشین اینم اضافه کنم که همه اینجا به نظر هم احترام میذارن، حتی اگه 180 درجه باهم فرق داشته باشه، فقط نباید باعث گمراهی کسی بشه. یه نگاه به بحث های دیگه تو بقیه ی تاپیک ها بندازین.
meh di mn
‏۱۳۹۱-۱۰-۰۷‏, ۰۲:۴۱ قبل از ظهر
قبلاً راجع به این کار اشتباه تاپیک داشتیم و کلی راجع بهش بحث شده.
در ثانی، من نه به مقاله ی علمی کار دارم نه به مذهب و گناه کبیره... به عقلتون رجوع کنین، میفهمین که تغییر وضعیت بدنی تو این کار با چه زمان کمتری نسبت به حالت طبیعیش افتاق میافته و همین تغییر ناگهانی چه آثاری داره.(حالا جنبه ی روانیش بماند!).فقط یه بحث بالانس میزان تستسترون میمونه که فک نکنم بشه با این کارا به طور دقیق دوزه ترشحش رو مشخص کرد (اگه میشد که دارو فروشا بجای این همه استروئید و ... برا طرف تجویز هفته ای 3 بار کار اشتباه میکردن!)

دوست عزیز به مذهبو این چیزا که کاری ندارم.چون اعتقادی ندارم.اما اینکه میگید مقاله ی علمی رو کاری باهاش نداشته باشیم و به عقلمون رجوع کنیم که دلیل نشد.طرف چند سال درس خونده،100 تا آزمایش کرده فهمیده چی به چیه.حالا من 2 دقیقه ای فکر کنم واسه خودم تصمیم بگیرم؟اگه اینجوریه پس هروقت مریض شدی دکتر نرو...به عقل خودت رجوع کن که چیجوری خوب شی.
Raining_Blood
‏۱۳۹۱-۱۰-۰۷‏, ۱۱:۴۰ قبل از ظهر
از قرن 18 تا حالا کلی راجع به این نوع رفتار ***ی مطالعه شده و به هیچ نتیجه ی مشخصی نرسیدن، ولی بیولوژیست ها اینو همیشه میگن که ایجاد یه شرایط مصنوعی و تلقینی باعث مشکلاتی مثل عدم هماهنگی ارگان های خودمختار بدن میشه و همیشه این کار رو مثال میزنن (حالا شما برو یکم مطالعه کن!)
پدرم متخصص تغذیس و آدم محققیه (پس یکی ازون آدمایی که 100 تا آزمایش کرده و درس خونده الان تو خونمونه!)، تا دلتم بخواد ازین مقاله ها داره و رو اثر غدد درون ریز هم کار کرده. اگه این کار، کار مفیدی برای بدن بود میگفت :"پسرم بجای اسکات و ددلیفت، برو تو حموم بشین ... بزن تا تستستترونت ترشح کنه!" نه اینکه بیاد برام رژیم غذایی نتظیم کنه!
درضمن من کی گفتم برا درمان پیش دکتر نرو! همه چی رو چرا قاطی میکنین!!!!
حالا اصلاً اینارو بیخیال، ما رو تغذیه و تمرینمون کار میکنیم، شما رو روش های خود ارضایی کار کن، بعده چند وقت ببینیم کی پیشرفت میکنه،اگه واقعاً اثر مثبت داره، به جی کاتلر میگیم تو تمرینات برا مستر المپیای بعدی هفته ای 4 بار ...:خنده:
راستی یادم اومد!!! شمایی که آرنولد برات اسطورس...یه نگاه به کتابش بنداز، راجع به این قضیه کلی مطلب داره!
meh di mn
‏۱۳۹۱-۱۰-۰۷‏, ۰۱:۱۱ بعد از ظهر
از قرن 18 تا حالا کلی راجع به این نوع رفتار ***ی مطالعه شده و به هیچ نتیجه ی مشخصی نرسیدن، ولی بیولوژیست ها اینو همیشه میگن که ایجاد یه شرایط مصنوعی و تلقینی باعث مشکلاتی مثل عدم هماهنگی ارگان های خودمختار بدن میشه و همیشه این کار رو مثال میزنن (حالا شما برو یکم مطالعه کن!)
پدرم متخصص تغذیس و آدم محققیه (پس یکی ازون آدمایی که 100 تا آزمایش کرده و درس خونده الان تو خونمونه!)، تا دلتم بخواد ازین مقاله ها داره و رو اثر غدد درون ریز هم کار کرده. اگه این کار، کار مفیدی برای بدن بود میگفت :"پسرم بجای اسکات و ددلیفت، برو تو حموم بشین ... بزن تا تستستترونت ترشح کنه!" نه اینکه بیاد برام رژیم غذایی نتظیم کنه!
درضمن من کی گفتم برا درمان پیش دکتر نرو! همه چی رو چرا قاطی میکنین!!!!
حالا اصلاً اینارو بیخیال، ما رو تغذیه و تمرینمون کار میکنیم، شما رو روش های خود ارضایی کار کن، بعده چند وقت ببینیم کی پیشرفت میکنه،اگه واقعاً اثر مثبت داره، به جی کاتلر میگیم تو تمرینات برا مستر المپیای بعدی هفته ای 4 بار ...:خنده:
راستی یادم اومد!!! شمایی که آرنولد برات اسطورس...یه نگاه به کتابش بنداز، راجع به این قضیه کلی مطلب داره!

پدر شمارو کاری ندارم.اما دکترای ایرانی انقدر باور غلط توو مغزشون ریختن حرف از مکملم بزنی میزنن توو گوش ت.پدر شما چنتا آزمایش کرده تا الان؟
درضمن اینم بدون که پزشکی ایران سر مسائل دینیو این حرفا هیچوقت نمیاد راجع به انزالو این چیزا تحقیق کنه.
اون مقاله هم نگفته هفته ای 4 بار انزال.گفته هفته ای یکبار.نه کمتر نه بیشتر.حالا اگه پدر شما جای تغذیه متخصص روانشناسی بود،الان جایه برنامه غذایی واستون مدیتیشنو یوگا تجویز میکرد.پس فقط فکره تغذیت نباش برادر.همه چیو درنظر بگیر.حالا شما برو بچسب به تغذیه ی خالی.ایشالا که چندسال دیگه نتیجه بگیری.ما هم بدمون نمیاد.اگه چندسال دیگه زنده موندیم نتایج تغذیه خالی رو اعلام کنید که ما به اشتباهمون پی ببریم:خنده:
Raining_Blood
‏۱۳۹۱-۱۰-۰۷‏, ۰۱:۳۷ بعد از ظهر
پدر شمارو کاری ندارم.اما دکترای ایرانی انقدر باور غلط توو مغزشون ریختن حرف از مکملم بزنی میزنن توو گوش ت.پدر شما چنتا آزمایش کرده تا الان؟
درضمن اینم بدون که پزشکی ایران سر مسائل دینیو این حرفا هیچوقت نمیاد راجع به انزالو این چیزا تحقیق کنه.
اون مقاله هم نگفته هفته ای 4 بار انزال.گفته هفته ای یکبار.نه کمتر نه بیشتر.حالا اگه پدر شما جای تغذیه متخصص روانشناسی بود،الان جایه برنامه غذایی واستون مدیتیشنو یوگا تجویز میکرد.پس فقط فکره تغذیت نباش برادر.همه چیو درنظر بگیر.حالا شما برو بچسب به تغذیه ی خالی.ایشالا که چندسال دیگه نتیجه بگیری.ما هم بدمون نمیاد.اگه چندسال دیگه زنده موندیم نتایج تغذیه خالی رو اعلام کنید که ما به اشتباهمون پی ببریم:خنده:
پس شما هیچ پستی رو نخوندیو تظر میدی!یه بار بحث مصرف مکمل بود و گفتم که همه ی متخصصین تغذیه تجویز میکنن حتی پدرم منو تشویق به مصرف میکنه (پس معلومه هیچی از علم تغذیه و کار یه متخصص تغذیه نمیدونین!) یه 45 سالی هست که پدرم شغلش اینه و کار دانشگاهی و آکادمیک هم میکنه.کلی هم مقاله و ترجمه داره.
هفته ای یه بار رو اگه خودت اونکارو نکنی، بدنت به طور طبیعی تو خواب انجام میده!
یکی از گرایش های این رشته تحصیلی مربوط به روانشناسی میشه، پست هایی که تو تاپیک تغذیه راجع به استرس و تغذیه گذاشتم رو بخون. ضمناً بارها خودم در باره ی یوگا صحبت کردم و همیشه انجام میدم.
نمیدونم بهت چی بگم که میگی برو بچسب به تغذیه ی خالی!!! اینهمه راجع به تمرین و مسائل دیگه حرف زدیم بعد شما اینو میگی؟ من کی حرف از "تغذیه ی خالی" زدم!!!!!
meh di mn
‏۱۳۹۱-۱۰-۰۷‏, ۰۲:۰۱ بعد از ظهر
اونقدر وقت ندارم بشینم همه ی پستای شمارو دونه دونه بخونم.کی همچین حرفی زده که هفته ای یه بار رو اگه خودت اونکارو نکنی، بدنت به طور طبیعی تو خواب انجام میده؟!
من خودم 1 سالی بود توو خواب ارضا نشده بودم اما 2 هفته ی پیش دقیقا 2 روز بعد انزال توو خواب اونجوری شدم.این دلیل نمیشه.
ولی درکل اوکی.اصلا حق با شماس.شما خوبی....
جواب شما واسه من قانع کننده نیست و همچنین فکر کنم جواب منم واسه شما قانع کننده نباشه.پس بهتره بحثو ادامه ندیم...موفق باشی دوست عزیز
Raining_Blood
‏۱۳۹۱-۱۰-۰۷‏, ۰۲:۱۶ بعد از ظهر
اونقدر وقت ندارم بشینم همه ی پستای شمارو دونه دونه بخونم.کی همچین حرفی زده که هفته ای یه بار رو اگه خودت اونکارو نکنی، بدنت به طور طبیعی تو خواب انجام میده؟!
من خودم 1 سالی بود توو خواب ارضا نشده بودم اما 2 هفته ی پیش دقیقا 2 روز بعد انزال توو خواب اونجوری شدم.این دلیل نمیشه.
ولی درکل اوکی.اصلا حق با شماس.شما خوبی....
جواب شما واسه من قانع کننده نیست و همچنین فکر کنم جواب منم واسه شما قانع کننده نباشه.پس بهتره بحثو ادامه ندیم...موفق باشی دوست عزیز

آدم اگه بخواد چیزی رو یاد بگیره باید وقت بذاره. نمیدونم چند وقته عضو شدین، ولی خیلی برا مطالب این سایت زحمت کشیده شده.وقت کردین یه نگاهی بندازین:صلح:
اون 7 تا 10 روز انزال تو شرایط نرمال یه آدم بالغه.من نه سن شما رو میدونم نه شرایطتون رو، آره ممکنه برا شما یه سال هم نشه! و یکی از دلایل اصلیش همون استرسه که مسقیماً تو این امر نقش داره. (شنیدین میگن تو نزدیکی از هرگونه استرس که تو روز به آدم وارد شده باید دوری کرد تا ارگاسم با کیفیتی داشته باشین؟) نمیدونم شاید شما امسال کنکور دارین یا فشار کارتون زیاده، ولی اگه یا این نوع استرس یا استرس مزمن دارین حتماً یه فکری به حالش بکنین.
موفق باشین.
افشین کسایی
‏۱۳۹۱-۱۰-۰۸‏, ۱۲:۰۸ قبل از ظهر
قانون شماره 6 : به یکدیگر احترام بگذارید در صورت مشاهده بی احترامی سریعا به مدیر سایت اطلاع دهید.
.
.
در این موردی که بحث کردین مطلب علمی و کاملتر که توسط دکتر بندگان هم به سوالات پاسخ داده شده موجوده
لطفا از منبع خودمون استفاده کنید و مثال بزنید نه فرومهای دیگه
Raining_Blood
‏۱۳۹۱-۱۰-۰۸‏, ۱۲:۲۰ قبل از ظهر
فقط آقا افشین یه چیزی بگم و دیگه تمومش کنیم.
قبلاً یه تاپیکی بود با این عنوان "نظر خارج گودی ها نسبت به بدن ساز ها چیه؟" که یادتونه چه نظراتی توش بود.
به اندازه ی کافی به این ورزشکارای این رشته انگ "دارویی" و "آمپولی" و " هورمونی" و غیره ... میزنن.مشکلم اینجاس که چرا باید تو خود همین سایت از یه همچین کاری به عنوان "کمک کننده ی" این ورزشکارا یاد بشه! (چه درست چه غلط، باور عمومی خراب هست و چه بهتر که تحریکش نکنیم، امیدوارم منظورم رو رسونده باشم) پس اگه فردا مردم عادی علاوه بر اون انگ ها ، انگ "خودارضا" هم به این ورزشکاران بزنن جای تعجب نیست!
مرسی.
arash9
‏۱۳۹۱-۱۰-۰۸‏, ۰۷:۳۷ بعد از ظهر
دوستان مصرف نوشابه باعث افزایش وزن میشه ؟ یا میشه چند مثال کاربردی که وزن عضلانی رو افزایش بده واسم بزنید
افشین کسایی
‏۱۳۹۱-۱۰-۰۸‏, ۱۰:۱۱ بعد از ظهر
پس اگه فردا مردم عادی علاوه بر اون انگ ها ، انگ "خودارضا" هم به این ورزشکاران بزنن جای تعجب نیست!

اگه مردم عادی هستن و ما خاص! پس توقعی نداریم از مردم.:لبخند: مهم اینه که با مباحث علمی و تجربی داریم مطرح میکنیم، تشخیص راه رو ساده تر کردیم.
زیاد درگیر تغییر این مسائل نباش...:لبخند::گل رز:
.
.

دوستان مصرف نوشابه باعث افزایش وزن میشه ؟ یا میشه چند مثال کاربردی که وزن عضلانی رو افزایش بده واسم بزنید

بخاطر شکر زیادی که داخل هستش کالری خیلی بالایی داره که در نهایت باعث چاقی میشه.
وزن عضلانی رو بخوام یه مثال ساده بزنم براش به این صورته که وقتی عضلات تحت تمرین شدید قرار میگیرن پارگیهای میکروسکوبی درش ایجاد میشن و با تغذیه و استراحت این بافتها ترمیم میشن و به مرور حجم عضلانی افزایش پیدا میکنه. پس شد راهکار تغذیه ای.
اول اینکه باید دید فعالیت روزانه شما در چه حده و کالری مورد نیازت BMR بدست اورد بعد برای افزایشش راهکار داد
عرض کنم که وعده های غذاییت رو کوچیک اما پر کالری و مفید انتخاب کن، شاید یه ساندویچ با سس فراوان کالری بالایی داشته باشه اما مفید نیست!
50 گرم کشک و نون سگش شرفداره به اون ساندویچه!
meh di mn
‏۱۳۹۱-۱۰-۰۹‏, ۱۲:۰۷ بعد از ظهر
قانون شماره 6 : به یکدیگر احترام بگذارید در صورت مشاهده بی احترامی سریعا به مدیر سایت اطلاع دهید.
.
.
در این موردی که بحث کردین مطلب علمی و کاملتر که توسط دکتر بندگان هم به سوالات پاسخ داده شده موجوده
لطفا از منبع خودمون استفاده کنید و مثال بزنید نه فرومهای دیگه




سلام.اما شاید من نکاتی توو مباحث فروم های دیگه دیده باشم که توو فروم های این سایت نباشه.این حرفتون یکم غیر منطقیه اما اوکی.دیگه هیچ لینکه مرجعی نمیزارم
.........
واسه کسایی که میخوان افزایش وزن داشته باشن روزی حداقل 3 بسته نودالیت(ماکارانی فوری) رو پیشنهاد میکنم.خیلی جواب میده
افشین کسایی
‏۱۳۹۱-۱۰-۰۹‏, ۰۲:۲۹ بعد از ظهر
منظور من این نبود که رفرنس ندین. میگم وقتی مبحث کاملترش رو خودمون داریم لزومی نداره از مابقی بخوایم استفاده کنیم
بقیه باید بیان سراغ مطالب ما. مدعی هستیم که تخصصی کار میکنیم
Dark knight
‏۱۳۹۱-۱۰-۱۲‏, ۱۲:۲۹ قبل از ظهر
سلام خدمت دوستان من حدود 2ماه هست که بدنسازی کار میکنم قدم 180 و وزنم 58 بود الان با کار کردن تو این دو ماه شدم 62 کیلو:لبخند:
البته این 4 کیلو محسوس نیست و هنوز اطراف مچ دستم خیلی لاغره و زیر بغل درست حسابی ندارم و سینه چسبیده دارم و خلاصه هنوز بدن رو فرم نیست با این حال هیچ وقت ناامید نشدم یکی از بچه های باشگاه که به گفته خودش لاغر تر از من بوده و الان هیکل خیلی خوبی داشت گفت از مکمل های مناسب استفاده کنی و برنامه غذایی خوبی داشتی باشی با دو سال کار کردن میتونی بدن رو فرم داشته باشی

لطفآ یه برنامه غذایی واقعآ مفید + مکمل های مناسب فرم بدنیم(اکتو مورف) و بدون عوارض جانبی بهم معرفی کنید

ضمنآ یکی بهم گفت هر چند وقت یک بار برنامه بدنسازیت رو تغییر بده درست میگه؟ الان من 2ماه دارم یک برنامه رو پیش میرم نیازی به تغییر هست؟
افشین کسایی
‏۱۳۹۱-۱۰-۱۲‏, ۱۲:۳۶ قبل از ظهر
سلام. دوست شما درست راهنمائی کردن در خصوص تغذیه و مکملهای مناسب و سالم
اما تایم خاصی رو نمیشه در نظر گرفت برای رسیدن به بدن ایده آل.
برنامه تمرین و تغذیه و نوع مکملها هم باتوجه به هدفی که دارین قابل تغییر هستش و این خودش کمک میکنه به پیشرفت شما
renger
‏۱۳۹۱-۱۰-۱۲‏, ۱۲:۴۳ قبل از ظهر
سلام دوست عزیز ، با اجازه اساتید ، خیلی خوبه آفرین خوب پیش رفتی ، زیربغل و مچ نیاز به زمان داره ، درست میشه به مرور ، بله درست گفته با برنامه غذایی مناسب و سپس با مکمل مناسب بدنت میتونه حجم بگیره ، ولی زمانش بستگی به زحمتی که میشکی داره .
برنامه غذایی و برنامه تمرینی و مکمل واقعاٌ خوب اگه میخوای با استاد کسایی مشورت کن ایشون مربی خوب و با تجربه ای هستن ،
اینم آیدی ایشون : http://forum. .ir/member.php?963-Senior-Manager
بله برنامه تمرینی هر 30 تا 45 روز یکبار بهتره که عوض شه ، برنامه ات رو تغییر بده . موفق باشی :گل رز:




وز
hamid_diablo
‏۱۳۹۱-۱۱-۲۵‏, ۰۶:۲۵ بعد از ظهر
سلام دوستان

چند تا سئوال داشتم...من قدم 180 و وزنم 65 کیلو ...تقریبا 2 ماهی هست که این رشته ورزشی رو دنبال میکنم...مشکلی ک دارم اینکه اشتهای زیبادی برای میل کردن غذا ندارم .اما سیب زمینی و تخک مرغ رو به شدت دوست دارم...سئوالم این هست که در روز چه تعداد سیب زمینی و تخم مرغ مصرف کنم؟

من الان هر روز 2 تا سیب زمینی پخته متوسط و 2 عدد تخم مرغ آب پز شده مصرف میکنم.به نظرتون کافیه؟

سئوال بعدی هم این هست که مصرف سس قرمز و سس سفیز(مایونز)با سیب زمینی ضرر داره یا نه؟
.KAVEH.
‏۱۳۹۱-۱۱-۲۵‏, ۰۶:۳۴ بعد از ظهر
سیب زمینی تنوری یا اب پز 2تا کافیه سعی کن با پوست نوش جان کنی اما تخم مرغ 2تا خیلی کمه فکر کنم حداقل 8تا سفیده رو نیاز داری زرده رو کم بخور تا به کبدت اسیب نزنه در مورد سوال دومت با توجه به کمبود وزنت بهترمایونز اگه میخوای مصرف کنی از نوع رژیمی و کم چرب مصرف کنی به تاپیک معرفی گیاهان حاوی ویتامین سر بزن ممنون
kaveh_am
‏۱۳۹۱-۱۱-۲۵‏, ۰۶:۴۵ بعد از ظهر
سلام دوستان

چند تا سئوال داشتم...من قدم 180 و وزنم 65 کیلو ...تقریبا 2 ماهی هست که این رشته ورزشی رو دنبال میکنم...مشکلی ک دارم اینکه اشتهای زیبادی برای میل کردن غذا ندارم .اما سیب زمینی و تخک مرغ رو به شدت دوست دارم...سئوالم این هست که در روز چه تعداد سیب زمینی و تخم مرغ مصرف کنم؟

من الان هر روز 2 تا سیب زمینی پخته متوسط و 2 عدد تخم مرغ آب پز شده مصرف میکنم.به نظرتون کافیه؟

سئوال بعدی هم این هست که مصرف سس قرمز و سس سفیز(مایونز)با سیب زمینی ضرر داره یا نه؟

تخم مرغش رو که کاوه گفت...سیب زمینی برای یه آدم که میخواد کم کنه هم روزی 2 میدم..به نظر من سیب زمینی خوردنش سختیه چون فیبرش زیادهآدم رو خفه میکنه شما میتونی با پاستا فیبر دار خوردن کالری بیشتری به بدنت برسونی(که بدنت کم نیاره عضله بسازه)
راجب سس موافق نیستم چیز خوبی نیست میتونی چربی هایه بهتر و مفید تری بخوری(خشک بار رو غن زیتون...فوایدش هم زیاده)
من یکم رو تغذیه سالم زیادی حساسم
.KAVEH.
‏۱۳۹۱-۱۱-۲۵‏, ۰۶:۵۶ بعد از ظهر
تخم مرغش رو که کاوه گفت...سیب زمینی برای یه آدم که میخواد کم کنه هم روزی 2 میدم..به نظر من سیب زمینی خوردنش سختیه چون فیبرش زیادهآدم رو خفه میکنه شما میتونی با پاستا فیبر دار خوردن کالری بیشتری به بدنت برسونی(که بدنت کم نیاره عضله بسازه)
راجب سس موافق نیستم چیز خوبی نیست میتونی چربی هایه بهتر و مفید تری بخوری(خشک بار رو غن زیتون...فوایدش هم زیاده)
من یکم رو تغذیه سالم زیادی حساسم
منم با نظر کاوه کاملا موافقم روغن زیتون بسیار عالیه اما ازخوردن روغن های دارای کلسترول به شدت پرهیز کن اگرم نتونستی جلو خودتو بگیری و مایونز خوردی حتما پشت بندش یه گریپ فروت یا اب اناریا اب غوره بخور تا چربیت بالا نره
hamid_diablo
‏۱۳۹۱-۱۱-۲۵‏, ۰۷:۵۱ بعد از ظهر
ممنونم بابت جوابهاتون

نظرتون ردباره بادام زمینی و کشمش چیه؟من زیاد مصرف میکنم.میتونم روی کالریش حساب باز کنم؟

در ضمن مکمل کربوهیدرات هم گرفتم ب اسم carbo vit .میتونه کربو بدنمو تامین کنه؟
MoryHD
‏۱۳۹۱-۱۱-۲۶‏, ۰۱:۰۷ بعد از ظهر
اصلا سیب زمینی تخم مرغ روی من اثر نداره
هرچی میخورم به هیچ جام نمیزنه وزنمم اصلا بالا نمیره :پوزخند:
miladbr
‏۱۳۹۱-۱۲-۰۲‏, ۰۳:۲۷ بعد از ظهر
درود
من 22 سالمه قد 178 وزن 69
از اساتید کسی میتونه برنامه ی غذایی وگن برای شروع بدنسازی بده؟
MASOUD . Ji
‏۱۳۹۱-۱۲-۰۲‏, ۰۴:۲۵ بعد از ظهر
درود
من 22 سالمه قد 178 وزن 69
از اساتید کسی میتونه برنامه ی غذایی وگن برای شروع بدنسازی بده؟


سلام دوست عزیز :

منظور از وگان همان گیاهخواری هست که از هیچگونه گوشت و فرآورده های گوشتی استفاده نشه ولی باید بگم که رژیم وگان در طولانی مدت روی استخانها اثر سو داره .

برنامه غذایی وگان هم شامل پروتئین ، کربوهیدرات ، ویتامین ، .... هست !

این هم لیست برخی غذاهای مصرفی رژیم وگان :

پروتئینها :

تخم مرغ
عدس
قارچ
لوبیای قرمز یا مکزیکی
دانه ها و مغزهای روغنی : فندق ، گردو ، بادام ها ، پسته ، دانه های آفتابگردان ، تخم کدو ، تخم کتان ، دانه های کنجد ، ....
سویا
نخود
.
.
.
.

کربوهیدراتها :

نان
پاستا ، ماکارونی
غلات کامل
سیب زمینی
میوه ها
سبزیجات
آجیل و دانه ها
.
.
.
.

ویتامین ها :

میوه ها
سبزیجات
.
.
.
.

برخی مواد غذایی نامرده که در هر دو دسته یا هر سه دسته وجود دارند دارای پروتئین ، کربوهیدرات ، ویتامین میباشند .
miladbr
‏۱۳۹۱-۱۲-۰۳‏, ۰۹:۱۲ قبل از ظهر
ممنون از شما
اینکه گیاهخواری بر روی استخون ها اثر منفی میذاره صحت نداره
فکر کنم سوالم رو بد پرسیدم،
سوال من در واقع اینه که: من وگن هستم، بین شما اساتید کسی هست که بتونه یه برنامه ی غذایی برای شروع بدنسازی به من بده؟
پیشاپیش ممنون
saeedoffice
‏۱۳۹۱-۱۲-۰۵‏, ۰۲:۰۳ بعد از ظهر
سلام
من 19 سالمه و قدم تقریبا 180 و وزنم 53
خیلی لاغرم
اصلا استخونام کوچیکه
دوس دارم بزرگ بشم
خیلی ناراحتم از این وضعیتی که دارم
نمیدونم باید چیکار کنم برا چاق شدن
تقریبا 5 ماهه که بدنسازی میرم ولی اصلا وزن اضافه نکردم
در ضمن غذام خیلی کمه
میلی به غذا ندارم
یه مدت کوتاه سیپرو هپتادین میخوردم اما چون خواب رو زیاد میکنه دیگه نخوردم و به توصیه ی مربی باشگاهمون یه بسته 120 تایی قرص گرفتم 50 تومن
خودش میگه خیلی خوبه و اشتها رو زیاد میکنه و جذب رو 99 درصد میکنه
راست و دروغش با خودش
ولی هنوز امتحانش نکردم
میترسم بخورم یه چیزیم بشه
شاید ببرم پسش بدم
گفت روزی دوتا
یه ساعت قبل ناهار و شام
تو یه ماه میشه 60 تا
گفت تقریبا 7 تا 8 کیلو اضافه میکنه
از اینم میترسم که اونجوری زیاد بخورم فقط شیکمم بزرگ بشه و تاثیر رو کل بدنم نداشته باشه
ممنون میشم راهنماییم کنید و بگید باید چیکار کنم
یا حق
افشین کسایی
‏۱۳۹۱-۱۲-۰۵‏, ۱۱:۲۷ بعد از ظهر
داداش من اینی که شما گرفتی خیلی باشه قیمتش 30 تومنه و توش هم چیزی جز سیپروهپتادین ( برای افزایش اشتها ) و دگزامتازون ( برای احتباس اب زیر پوست ) نیست
شما اینو میخوری طور حتم بدنت پف میکنه و چاق میشی. اما این چاق شدن چیزی جز احتباس اب و املاح که عرض کردم نیست و مشکلات زیادی رو برای شما بوجود میاره.
اونرو ببر پس بده. فقطو فقط هم پس بده دیگه منتظر توضیح نباش
و اما داستان چاق شدن و افزایش وزن و ....
شما استخوان بندیت ریزه. خب؟ پس خیلی توقع نداشته باش زود به تیپ بدنی هرکول ( بدنهای ورزیده و عضلانی ) برسی
خیلی کارت سخته و این ورزش هم اولین چیزی رو که میطلبه صبوری هستش. اگه میخوای سالم باشی و به هدفت برسی پس یکم زمان میبره. اما اگه میخوای میان بر بزنی که خب میشه داستان همون قرصه
مطلب بعدی اینکه تو سن شما گاها افزایش و یا کاهش وزن طبیعیه. ولی همینم میشه با یه تغذیه سالم و طبیعی و در کنارش هم از یه مکمل که کارش رسوندن کالری بیشتر به بدنت باشه استفاده کنی
اول بمن بگو ببینم میتونی پول خرج کنی برا غذا یا نه!؟ یا دل میدی به برنامه غذایی؟که من الکی وقت نذارم. بدون تعارف عرض کردم:لبخند:
saeedoffice
‏۱۳۹۱-۱۲-۰۶‏, ۱۱:۵۴ قبل از ظهر
داداش من اینی که شما گرفتی خیلی باشه قیمتش 30 تومنه و توش هم چیزی جز سیپروهپتادین ( برای افزایش اشتها ) و دگزامتازون ( برای احتباس اب زیر پوست ) نیست
شما اینو میخوری طور حتم بدنت پف میکنه و چاق میشی. اما این چاق شدن چیزی جز احتباس اب و املاح که عرض کردم نیست و مشکلات زیادی رو برای شما بوجود میاره.
اونرو ببر پس بده. فقطو فقط هم پس بده دیگه منتظر توضیح نباش
و اما داستان چاق شدن و افزایش وزن و ....
شما استخوان بندیت ریزه. خب؟ پس خیلی توقع نداشته باش زود به تیپ بدنی هرکول ( بدنهای ورزیده و عضلانی ) برسی
خیلی کارت سخته و این ورزش هم اولین چیزی رو که میطلبه صبوری هستش. اگه میخوای سالم باشی و به هدفت برسی پس یکم زمان میبره. اما اگه میخوای میان بر بزنی که خب میشه داستان همون قرصه
مطلب بعدی اینکه تو سن شما گاها افزایش و یا کاهش وزن طبیعیه. ولی همینم میشه با یه تغذیه سالم و طبیعی و در کنارش هم از یه مکمل که کارش رسوندن کالری بیشتر به بدنت باشه استفاده کنی
اول بمن بگو ببینم میتونی پول خرج کنی برا غذا یا نه!؟ یا دل میدی به برنامه غذایی؟که من الکی وقت نذارم. بدون تعارف عرض کردم:لبخند:

سلام
ممنون
حتما پس میدمش
مرسی از توضیحاتتون
بله
حتما هم خرج میکنم
هر چقد هم خرجش بشه خب نیازه دیگه
بالاخره قراره یه عمر زندگی کنیم
نمیخوام خیلی هرکول بشم
میخوام عادی باشم
با یه هیکل راضی کننده


و یه سوال
من باشگاه که میرم سنگین کار کنم برام ضرر داره؟؟
یعنی می سوزم؟؟
اخه خیلیا میگن سنگین کار کنی میسوزی
نمیدونم باید چجوری کار کنم
انقد باشه که بهم فشار زیادی بیاد که داد بزنم!!!!
و اینکه اینجا خب شهرستانه و مربی ای نیست که کارش درست باشه و برنامه ی خوب بده
اینو چیکار کنم؟؟؟
ممنون
saeedoffice
‏۱۳۹۱-۱۲-۰۶‏, ۱۱:۱۵ بعد از ظهر
دوست عزیز وقتی رفتم پس بدم قبلش از چند نفر که قبلا مصرف کرده بودن پرسیدم و همه راضی بودن
و از خود صاحب باشن که آشناس پرسیدم که دگزامتازون داره یا نه
همین که گفتم بعضیا دگزامتازون دارن گفت نه
گفت یه سری مدل دیگه هست که اونا دارن
اینو گفت چند مدل پروتئین داره
به اسم m4 میشناسنش
روشن نوشته برلین شیمی
و زبان نوشته های روش روسی هست
حالا بازم نمیدونم نخورم یا بخورم
مشتری هم خیلی داره این قرصا و کلا کم براش میاد
الان گفت بعد چند ماه همش 6 تا بسته 120 تایی براش اوردن
اینو گفتم که بدونید نمیخواد بخوار اینکه بفروشتش بهم دروغ بگه
ممنون میشم از راهنمایی هاتون
معذرت میخوام از شما که گفتید راجع بهش بحث نکنم
افشین کسایی
‏۱۳۹۱-۱۲-۰۷‏, ۱۱:۳۷ بعد از ظهر
فهمیدم چیه. ولی من نمیتونم بگم بخور یا نخور. بله بطور حتم چاق میکنه. ولی به چه قیمتی؟ اونی که گفته راضی بودم دروغ نگفته ولی ایا یه بدنساز بدرد بخور بوده؟
فقط به مربیت بگو نامردی نکن و راستشو بگو! چرا میگه توش پروتئینه؟! من یه سوال دارم ازت. تو اون قرص بنظرت چند گرم پروتئین جا میشه؟:تشویق: نه مردونه چقد پروتئین؟
اصلا با منطق جور در میاد؟ شما یه پروتئین 2 کیلوئی میگیری بعد مصرف انگار نه انگار! حالا 120 تا قرص....
اتفاقا همیشه این افراد برای فروش دروغ میگن دیگه.
ببین منم دروغ میگم چون منم فروشنده هستم. ولی الان دارم راستشو میگم بهت. قصدم هم خراب کردن اون فروشنده هستش
چون حرفه ای نمیفروشه! اگه روش فروش رو بلد بود دلم نمیسوخت. برای همینم دروغش رو فاش میکنم!:لبخند:
Two-H.A.M
‏۱۳۹۱-۱۲-۰۸‏, ۰۱:۳۱ قبل از ظهر
هورمون‌ درمانی در باشگاه‌ های بدنسازی، معجزه یا تقلب؟http://img.tebyan.net/big/1389/01/24512038142229692815187581992117201.jpg
15عدد تخم ‌مرغ (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=111689)نیمرو یا آب ‌پز، 5 عدد سفیده ی تخم ‌مرغ، 4 لیوان شیر (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=95950)، 5 عدد موز (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=10562)، 250 تا 400 گرم گوشت قرمز (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=88793)، مکمل (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=29505) ‌های پروتئینی و اسید آمینه.
این رژیم غذایی روزانه ‌ای است که در برخی باشگاه‌ های بدنسازی و پرورش اندام به ورزشکاران جوانی که بیشتر آن ها زیر 20 سال سن دارند، توصیه می ‌شود.
اما آیا واقعاً پیروی از رژیمی با این مقدار پروتئین (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=5019) و کالری (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=114967) توصیه شده به جوانان از روی اصول تغذیه و ورزش است یا نه؟ این سؤالی است که دکتر مسعود کیمیاگر، متخصص تغذیه و رژیم ‌درمانی و استاد دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در گفت ‌و گو با همشهری به آن پاسخ می ‌دهد.

آقای دکتر، دلیل این که برخی از افراد، خیلی لاغر هستند، چیست؟
افراد لاغر بر چند دسته هستند: برخی از این افراد به ‌طور سرشتی لاغر هستند و ژن لاغری دارند یعنی در خانواده ی آن ها بستگان نزدیک شان لاغر بوده‌ اند. این افراد چاق شدن شان دشوار است چون کارخانه ی چربی‌ (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=6594) سازی‌ بدن شان خوب کار نمی ‌کند و در بسیاری از موارد شاید به زحمت بتوان وزن آن ها را افزایش داد.

یعنی تا آخر عمر این لاغری همراه آن ها است؟
البته شاید بعد از سنین بلوغ و بعد از ازدواج، مقداری افزایش وزن پیدا کنند ولی عده‌ ای از آن ها نیز وزن شان تغییر چندانی نخواهد کرد. حتی از بین افرادی که به ما مراجعه می ‌کنند بین 20 تا 30 درصد شان رژیم پُر کالری هم که دریافت می‌ کنند تأثیری در اضافه وزن (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=31537) شان نخواهد داشت.

در این میان، یک عده از افراد هم دچار بی‌ اشتهایی روانی شده‌ اند. این طور نیست؟
همین طور است. این ها کسانی بوده‌ اند که قبلا چاق بودند و حالا با رژیم‌ های سخت، لاغر شده ‌اند و از خوردن یک قاشق غذای اضافه ‌تر وحشت دارند. رفع کردن این بی ‌اشتهایی (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=23903) خیلی سخت است.
برای همین است که ما همیشه هشدار می‌ دهیم افرادی که بیش از حد لاغر هستند، بیشتر مبتلا به بیماری‌ های عفونی و سرماخوردگی (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=106652)‌ ها می ‌شوند و حتی در خانم‌ های بسیار لاغر این امر، منجر به پوکی استخوان (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=1251)می‌ شود. تحمل سرما نیز در این افراد بسیار کم است و حتی معمولا بارداری (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=66174)ناموفقی دارند.
ولی این نکته را هم به یاد داشته باشید که به هر حال 80 درصد افرادی که به‌ طور سرشتی بی‌ اشتها هستند را با صبر و حوصله می ‌توان به وزن ایده ‌آل (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=104799) برگرداند.

چطور؟
ببینید، برخی از این افراد خیلی کم غذا می ‌خورند یا حوصله ی غذا خوردن ندارند. در این افراد ما نمی‌ توانیم اصل و میزان غذا را زیاد کنیم مثلا اگر کسی می ‌گوید که من برای ناهار یک کفگیر برنج (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=99564) می‌ خورم، نمی ‌توانیم به او بقبولانیم که از این میزان، غذایش را بیشتر کند چون اگر می‌ توانست، تا حالا این کار را کرده بود. اشتهای این فرد یک حد معین دارد برای همین ما باید روی حاشیه ی وعده‌ های غذایی این فرد کار کنیم.

یعنی گنجاندن موادی به غیر از مواد غذایی؟
بله، یکی از کارهای خوبی که در این زمینه می ‌توان کرد، این است که مایعات (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=4928)ی که کالری خوبی دارند به آن ها داده شود. مثلا اگر در هنگام صبح یک لیوان آبمیوه (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=75907) در کنار صبحانه (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=66112) ی این افراد گذاشته شود، این آبمیوه 150 کالری دارد و به مرور می ‌تواند وزن فرد را افزایش دهد. ضمن این که خود آبمیوه ویتامین‌ های مختلف را به بدن می ‌رساند و سوخت و ساز (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=24475) آن را تنظیم می ‌کند.

در وعده ی ظهر باید چه موادی را همراه با مواد اصلی غذایی به رژیم این افراد اضافه کرد؟
در این وعده خوراکی ‌هایی که نیازی به اشتها ندارند را در برنامه ی غذایی این افراد باید بگنجانیم؛ مثلا کنار ناهار (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=113024)، ماست پُرچرب یا چکیده (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=9613)می‌ تواند 150 تا 200 کالری را به بدن چنین فردی برساند. پس ما اصل غذا را تغییر ندادیم ولی روی حاشیه غذای این افراد کار کردیم.
http://img.tebyan.net/big/1389/01/191511013313192841471981442759143153173176.jpg
در فاصله ی بین ناهار و شام چطور؟
اگر فاصله ی ناهار یا شام (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=114233) زیاد است، می ‌توانیم در عصرانه ی این افراد تنقلات را بگنجانیم. چون کالری (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=114967) خوبی دارند؛ مثل بستنی (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=45480)، کیک (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=114701) یا شکلات (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=111673). اگر هم به این مواد تمایلی نداشتند باز می‌ توانیم یک لیوان شیر (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=94390) یا آبمیوه بگنجانیم چون مایعات نوشیدن شان راحت است و از معده هم زود خارج می ‌شود و همچنین کالری مورد نیاز روزانه را نیز به بدن فرد می ‌رساند.
بعد از وعده ی شام نیز دسری مثل بستنی (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=49850) یا شیرینی را می ‌توان گنجاند؛ چون دسر بعد از شام طرفداران زیادی دارد علاوه بر این، خیلی هم به اشتها وابسته نیست بلکه به ذائقه ی افراد بیشتر مربوط است.
به این ترتیب ما می ‌توانیم بدون زیاد کردن وعده‌ های غذایی در طول روز حدود 500 یا 600 کالری را به بدن این افراد برسانیم.

این روند تا چه مدت زمانی می‌ تواند منجر به افزایش وزن در فرد شود؟
این روند می ‌تواند ماهی یک کیلو به وزن فرد اضافه کند و در درازمدت او را به وزن تقریبا ایده ‌آل برساند.

خیلی از افراد صرف ‌نظر از این رژیم پیشنهادی یا رژیم‌ های مشابه آن، به باشگاه ‌های پرورش اندام برای افزایش وزن مراجعه می‌ کنند. رژیم‌ های مختلفی هم به آن ها در این مکان ‌ها پیشنهاد می ‌شود. این کار تأثیری در افزایش وزن به ‌صورت ایده‌آل در افراد با لاغری بیش از حد دارد؟
متأسفانه در باشگاه‌ ها، مربیان، رژیم های مختلفی را برای افزایش وزن تجویز می ‌کنند در حالی که آن ها اصلا صلاحیت چنین کاری را ندارند. در کشور ما این افراد حتی هورمون و یا پروتئین به میزان بیش از حد هم برای افراد لاغر تجویز می ‌کنند. مثلا روزانه 30 یا 40 گرم پروتئین یا چندین سفیده تخم مرغ پیشنهاد می ‌کنند که این رژیم می ‌تواند کلیه (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=3429) را از بین برده و در فرد اورمی ایجاد کند یا اسید اوریک خون را بالا ببرد و در درازمدت صدمات جبران ناپذیری را به فرد وارد کند.
پس می ‌توان گفت مربیان در این باشگاه‌ ها هیچ‌ گونه اشراف علمی به رژیم ‌های مناسب افزایش وزن ندارند.
همین طور است، چون اگر کسی پروتئین اضافی لازم داشته باشد حداقل در حد یک سفیده و یا 2 سفیده تخم مرغ باید مصرف کند یا یک لیوان شیر اضافه بخورد. بیشتر از آن، بار اضافه‌ ای را به بدن تحمیل می ‌کند البته همراه با بیماری‌ های مختلف.
منتها از یک ‌طرف اشتیاق جوانان و از طرف دیگر نداشتن سواد علمی مربیان به این مسئله باعث تجویز بیش از حد این مواد شده است.
علاوه بر این باید بگویم کسانی که در فرایند بدن سازی می‌ خواهد عضله بیاورند، می‌ توانند پودر کراتین (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=2720) را در دوره‌ های 3 هفته ‌ای به مقادیر بین 5 تا 10 گرم مصرف کنند.
این افراد شامل 2 گروه هستند:
1- کسانی که دچار لاغری مفرط هستند.
2- ورزشکاران حرفه ‌ای، آن هم نه در مراحل اولیه، بلکه بعد از آماده شدن بدن برای ورزش حرفه‌ ای و با افزایش فعالیت بدنی می‌ توانند برای تناسب اندام، از این مکمل‌ ها استفاده کنند.
البته باید افراد از لحاظ فیزیولوژیکی و رفتاری بررسی شوند، مثلا اگر علت لاغری فردی، بی ‌اشتهایی عصبی باشد، نمی ‌توان با دادن پودرهای پروتئینی، او را چاق نمود و کمبودهای تغذیه‌ای ‌اش را جبران کرد. اما این ماده نیز متأسفانه در باشگاه‌ های بدنسازی بیش از اندازه توصیه می‌ شود.
سمیه شرافتی
saeedoffice
‏۱۳۹۱-۱۲-۰۸‏, ۰۹:۱۱ قبل از ظهر
فهمیدم چیه. ولی من نمیتونم بگم بخور یا نخور. بله بطور حتم چاق میکنه. ولی به چه قیمتی؟ اونی که گفته راضی بودم دروغ نگفته ولی ایا یه بدنساز بدرد بخور بوده؟
فقط به مربیت بگو نامردی نکن و راستشو بگو! چرا میگه توش پروتئینه؟! من یه سوال دارم ازت. تو اون قرص بنظرت چند گرم پروتئین جا میشه؟:تشویق: نه مردونه چقد پروتئین؟
اصلا با منطق جور در میاد؟ شما یه پروتئین 2 کیلوئی میگیری بعد مصرف انگار نه انگار! حالا 120 تا قرص....
اتفاقا همیشه این افراد برای فروش دروغ میگن دیگه.
ببین منم دروغ میگم چون منم فروشنده هستم. ولی الان دارم راستشو میگم بهت. قصدم هم خراب کردن اون فروشنده هستش
چون حرفه ای نمیفروشه! اگه روش فروش رو بلد بود دلم نمیسوخت. برای همینم دروغش رو فاش میکنم!:لبخند:

سلام
مرسی
نمیدونم والا چند گرم جا میشه ولی مطمئنم خیلی کم
حالا که فهمیدین از کدوم قرص هاس به نظرتون بازم برام ضرر داره؟؟دروغ گفت دگزامتازون نداره؟؟ بازم چاقی الکی (آب زیر پوست و ...) یا اینکه واقعا افزایش اشتها میده و جذب رو بالا میبره؟؟
راستی دو مدل داره
یه مدلشم هست که رنگ قرصا سفیده و میگن خوابو زیاد میکنه
اما اینی که من گرفتم صورتی کمرنگه که میگن بهترین مدلشه
و اینکه قیمتش چنده؟؟ گرون داده بهم یا همین قیمته
من هنوز نخوردم و دو دلم
نمیدونم چیکار کنم
حرف شما حجت برا من
اگه بگی ضرر داره نمیخورم
اگی بگید نخور هم نمیخورم
مرسی
یاعلی
saeedoffice
‏۱۳۹۱-۱۲-۰۸‏, ۱۲:۴۶ بعد از ظهر
اینهم عکس از شیشه ی قرص ها
http://uplod.ir/xm6ifetql083/20130226_001.jpg.htm
http://uplod.ir/3634hdliv1xv/20130226_002.jpg.htm
Hadi HitcheR
‏۱۳۹۱-۱۲-۰۹‏, ۰۹:۲۱ قبل از ظهر
دوستان منم یه سوالی دارم ممنون میشم راهنماییم کنید
من استرسم یکم زیاده دکتر واسم قرص ضد استرس فلوکستین ۱۰ اس اچ دی )FLUOXETINE 10 SHD ) تجویز کرده که این قرص مانع افزایش وزن هم میشه اونطوری که من تحقیق کردم و فهمیدم. حالا بنظرتون این قرص رو مصرف کنم یا نه؟ چون وارده دوره طبیعی شدم و حدود ۶ کیلو با وزن ایده آلم فاصله دارم. (الان ۷۴ هستم میخوام برسم به ۸۰).
شما نظرتون چیه؟ من حتما میخوام وزن و حجم اضافه کنم اضافه کنم
نوع بدنیم هم اکتومورف هست که وزنم یکم ضعیف میره بالا
Hadi HitcheR
‏۱۳۹۱-۱۲-۰۹‏, ۰۹:۴۴ قبل از ظهر
عزیزان اینم برنامه غذاییم یه نگاهی بش بکنید ببینید کجاش لنگ میزنه؟ کدوم ماده زیاده؟ کدو یکی کمه؟ چیش رو باید عوض کنم؟

۱- ۲ عدد تخم مرغ کامل
۶ عدد سفیده تخم مرغ
سبزیجات
ذرت یا گندم
میوه خشک شده

۲-عدس + ماش
۱عدد سیب
گردو + تخمه (آجیل)

۳-نان سبوس دار
شیر+ ماست
پنیر محلی
موز

۴-وعده قبل تمرین
تن ماهی
سالاد فصل
۱ عدد سیب زمینی
ماش

۵- بلافاصله بعد از تمرین
ماش + قارچ
۴ عدد سفیده
تخمه
ماست
۵ عدد خرما

۶- وعده ۱ ساعت بعد از تمرین
سینه مرغ یا ماهی سالمون
سالاد + سبزیجات
برنج کته یا برنج قهوه ای

۷-ماست + پنیر
گردو + تخمه
سیب زمینی + ذرت
میوه های فصلی

۸- وعده قبل از خواب
۱ لیوان شیر
پنیر یا ماست
عدس

تو این برنامه سعی کردم تمام ویتامین ها، پروتیین ها، کربو ها، چربی هاس سالم رعایت بشن. حدود ۳۳۰۰ کالری میشه.
من وزنم ۷۴، قدم ۱۸۷، میخوام برسم ۸۰ یا ۸۲. نوع بدنیم هم اکتومورف
با توجه به بدنم روزی به ۲۸۰۰-۲۹۰۰ کالری نیاز دارم، ۳۰۰ گرم پروتین، ۳۰۰ کربو
بازم اگه یجاش میلنگه ممنون میشم راهنماییم کنید
Ahoora
‏۱۳۹۱-۱۲-۰۹‏, ۱۱:۲۲ قبل از ظهر
عزیزان اینم برنامه غذاییم یه نگاهی بش بکنید ببینید کجاش لنگ میزنه؟ کدوم ماده زیاده؟ کدو یکی کمه؟ چیش رو باید عوض کنم؟

۱- ۲ عدد تخم مرغ کامل
۶ عدد سفیده تخم مرغ
سبزیجات
ذرت یا گندم
میوه خشک شده

۲-عدس + ماش
۱عدد سیب
گردو + تخمه (آجیل)

۳-نان سبوس دار
شیر+ ماست
پنیر محلی
موز

۴-وعده قبل تمرین
تن ماهی
سالاد فصل
۱ عدد سیب زمینی
ماش

۵- بلافاصله بعد از تمرین
ماش + قارچ
۴ عدد سفیده
تخمه
ماست
۵ عدد خرما

۶- وعده ۱ ساعت بعد از تمرین
سینه مرغ یا ماهی سالمون
سالاد + سبزیجات
برنج کته یا برنج قهوه ای

۷-ماست + پنیر
گردو + تخمه
سیب زمینی + ذرت
میوه های فصلی

۸- وعده قبل از خواب
۱ لیوان شیر
پنیر یا ماست
عدس

تو این برنامه سعی کردم تمام ویتامین ها، پروتیین ها، کربو ها، چربی هاس سالم رعایت بشن. حدود ۳۳۰۰ کالری میشه.
من وزنم ۷۴، قدم ۱۸۷، میخوام برسم ۸۰ یا ۸۲. نوع بدنیم هم اکتومورف
با توجه به بدنم روزی به ۲۸۰۰-۲۹۰۰ کالری نیاز دارم، ۳۰۰ گرم پروتین، ۳۰۰ کربو
بازم اگه یجاش میلنگه ممنون میشم راهنماییم کنید

این هارو تو چه ساعت هایی باید بخوری؟
saeedoffice
‏۱۳۹۱-۱۲-۰۹‏, ۰۱:۴۷ بعد از ظهر
دوستان جواب منو نمیدن؟؟
منتظر جوابتونم برا خوردن یا پس دادن قرصا
Hadi HitcheR
‏۱۳۹۱-۱۲-۰۹‏, ۰۳:۱۴ بعد از ظهر
این هارو تو چه ساعت هایی باید بخوری؟
هر یکی دو ساعت
تو وعده های معمولی باید ۲۰-۳۰ گرم پروتیین برسونم به بدن، وعده های مهم مثلا قبل ورزش یا ۱ ساعت بعد ورزش که مهمترین وعده ها هستند رو بیشترین مقدار ۵۰-۶۰ گرم
poyakhodapanah
‏۱۳۹۱-۱۲-۱۲‏, ۰۱:۰۳ بعد از ظهر
با سلام
قدم 186 و وزنم 83 هست و هدفم کار کردن فیتنس و رسیدن به وزن 91 کیلو هست.
یه عده میگن اول باید وزنتو به 95 برسونی و بعد از روی اون کم کنی و به 91 برسی و بعضی دیگه هم میگن میتونی یکضرب به 91 برسی.
البته بدنم تقریباً خشکه و به جز کمی چربی در ناحه شکم و پهلو.
لطفا راهنمایی کنید
با تشکر
renger
‏۱۳۹۱-۱۲-۱۲‏, ۰۲:۵۲ بعد از ظهر
سلام دوست عزیز ، وزن عظله ای تو میخوای به 91 برسونی یا وزن چربی ؟
این 2 تا با هم خیلی فرق داره ، وزن چربی و آبدار رو خیلی راحت با یه دوره در عرض 2 ماه میشه به اون وزن رسوند ولی وزن با کیفیت و عظله ای قضیه اش فرق داره و خیلی هم کار داره ، بهتره بگم چند سال زحمت داره اونم در صورتی که همه چیز از جمله تغذیه ، استراحت ، مکمل و ... رعایت بشه
poyakhodapanah
‏۱۳۹۱-۱۲-۱۲‏, ۰۳:۲۸ بعد از ظهر
سلام دوست عزیز ، وزن عظله ای تو میخوای به 91 برسونی یا وزن چربی ؟
این 2 تا با هم خیلی فرق داره ، وزن چربی و آبدار رو خیلی راحت با یه دوره در عرض 2 ماه میشه به اون وزن رسوند ولی وزن با کیفیت و عظله ای قضیه اش فرق داره و خیلی هم کار داره ، بهتره بگم چند سال زحمت داره اونم در صورتی که همه چیز از جمله تغذیه ، استراحت ، مکمل و ... رعایت بشهمرسی
اگر بخوام وزن عضله ایم رو به 91 برسونم باز هم باید اول 95 کیلو بشم و از 95 به 91 برسونم یا نیازی نیست؟
renger
‏۱۳۹۱-۱۲-۱۲‏, ۰۷:۵۸ بعد از ظهر
کلاً باید وزنت بره بالا بعد بیای روی وزن مدّ نظرت ، ولی زیاد هم نرو بالا که پایین اومدنش سخته
poyakhodapanah
‏۱۳۹۱-۱۲-۱۲‏, ۰۸:۴۳ بعد از ظهر
کلاً باید وزنت بره بالا بعد بیای روی وزن مدّ نظرت ، ولی زیاد هم نرو بالا که پایین اومدنش سخته
میتونم مستقیم برم سر وزن دلخواه. گفتم بدنم تقریبا به جز کمی در شکم و پهلو خشکه
mtd_gold
‏۱۳۹۱-۱۲-۱۵‏, ۰۹:۳۰ بعد از ظهر
من 56 کیلو هستم میخوام برم بالاتر
لطفا کمک کنید
poyakhodapanah
‏۱۳۹۱-۱۲-۲۰‏, ۰۴:۱۴ بعد از ظهر
با سلام
عدسی رو قبل از تمرین بخورم و سیب زمینی را بعد از تمرین یا سیب زمینی را قبل از تمرین بخورم و عدسی را بعد از تمرین؟؟( از نظر حجم گیری عضلات و جذب پروتئین)
با تشکر
MASOUD . Ji
‏۱۳۹۱-۱۲-۲۰‏, ۱۱:۳۸ بعد از ظهر
با سلام
عدسی رو قبل از تمرین بخورم و سیب زمینی را بعد از تمرین یا سیب زمینی را قبل از تمرین بخورم و عدسی را بعد از تمرین؟؟( از نظر حجم گیری عضلات و جذب پروتئین)
با تشکر

دوست عزیز اینها قابل مقایسه نیست !
عدس منبع پروتئین هست و سیب زمینی منبع کربوهیدرات .
شما قبل از تمرین هم از منابع پروتئین ( سینه مرغ ، عدس ، تخم مرغ ، .... ) و از منابع کربوهیدرات ( سیب زمینی ، لوبیا ، .... ) مصرف کن و بعد تمرین هم اکثرا بیشتر از منابع کربو هیدرات مصرف میکنند .
فکر کنم نمیتونید هر جلسه سینه مرغ تهیه کنید ، از لحاظ مالی نمیگم از لحاظ آماده کردن ، نسبت به عدس و تخم مرغ وقت گیره پس قبل تمرین بسته به بدنتون 2 ، 3 تا سیب زمینی با 4 ، 5 تا تخم مرغ یا اینکه سینه مرغ و لوبیا مصرف کن بعد تمرین هم این رژیم ولی با درصد کربوهیدرات بالا .
MASOUD . Ji
‏۱۳۹۱-۱۲-۲۱‏, ۰۹:۵۳ قبل از ظهر
من 56 کیلو هستم میخوام برم بالاتر
لطفا کمک کنید

دوست عزیز شما قدت چقدره ؟ مشخصات کامل بده . نوع بدنت خشکه یا چربی هم دارین تو بعضی قسمتها ؟
امین ذاکری
‏۱۳۹۱-۱۲-۲۲‏, ۱۱:۲۶ قبل از ظهر
سلام
دوستان من اصلا شکم ندارم
سرشونه دارم اما شکم ندارم
چیکار کنم یخورده اندام پاین سرشانه یخورده پهن شه و از این لاغری در بیام
9 ماه بدسنازی کار میکردم
اما خیلی شل میگرفتم
الان 1ماه بطور جدی کار میکنم
ممنون:ناراحت:
Mr.LEO
‏۱۳۹۱-۱۲-۲۲‏, ۰۹:۵۹ بعد از ظهر
سلام
دوستان من اصلا شکم ندارم
سرشونه دارم اما شکم ندارم
چیکار کنم یخورده اندام پاین سرشانه یخورده پهن شه و از این لاغری در بیام
9 ماه بدسنازی کار میکردم
اما خیلی شل میگرفتم
الان 1ماه بطور جدی کار میکنم
ممنون:ناراحت:

پایین سرشونه میشه زیر بغل و سینه خب شما باید روی پهنای سینه هات کار کنی سینه های حجیم کنار سرشونه خوب و زیر بغل قوی بالا تنه شما رو پهن میکنه

واسه رسیدن به این هدف هم تمرین مناسب- صبر- تغذیه خوب -استراحت کافی لازم هست
mtd_gold
‏۱۳۹۱-۱۲-۲۴‏, ۰۱:۲۳ قبل از ظهر
دوست عزیز شما قدت چقدره ؟ مشخصات کامل بده . نوع بدنت خشکه یا چربی هم دارین تو بعضی قسمتها ؟

قد : 167

نه چربی داره شکمم

ذیگه چی بگم ؟
milad.fc
‏۱۳۹۲-۰۱-۰۱‏, ۱۲:۵۹ قبل از ظهر
من قصد دارم وزنمو زیاد کنم
قدم 180 یا 182
وزنم 70
لطفا یکی کمکم کنه
Mr.LEO
‏۱۳۹۲-۰۱-۰۱‏, ۰۱:۰۲ قبل از ظهر
من قصد دارم وزنمو زیاد کنمقدم 180 یا 182وزنم 70لطفا یکی کمکم کنهبا غذا میخوای بیای بالا باید تو روز 6 وعده غذای خوب و با کیفیت بخوری نه فست فود و هله هوله با مکمل بخوای بیای بالا اولیش گینر هست بعدش کراتین کنار هم میتونند وزن خوبی بهت بدند
milad.fc
‏۱۳۹۲-۰۱-۰۱‏, ۰۱:۰۷ قبل از ظهر
با غذا میخوای بیای بالا باید تو روز 6 وعده غذای خوب و با کیفیت بخوری نه فست فود و هله هوله با مکمل بخوای بیای بالا اولیش گینر هست بعدش کراتین کنار هم میتونند وزن خوبی بهت بدند

اتفاقا یه گینر اول مهر خوردم و وزنم از 58 اومد روی 63-62
بعدش همش با غذا اوردم بالا
الان هم یه کراتین خوردم 2 کیلو بیشتر بالا نیومدم
Mr.LEO
‏۱۳۹۲-۰۱-۰۱‏, ۰۱:۱۶ قبل از ظهر
اتفاقا یه گینر اول مهر خوردم و وزنم از 58 اومد روی 63-62
بعدش همش با غذا اوردم بالا
الان هم یه کراتین خوردم 2 کیلو بیشتر بالا نیومدم

خب 300 گرم کراتین بهت 2کیلو وزن داده کمه؟ چیزی حدود 7برابر وزن خودش رو بهت داده دیگه
باز هم این روند رو ادامه بده غذا و مکمل رو
به مرور درست میشه
fcboy10
‏۱۳۹۲-۰۱-۰۲‏, ۰۲:۲۶ قبل از ظهر
سلام به همه ی دوستان.
من قدم 185
وزنم 58
6 ماه دیگه میرم تو 18
خوب وزنم خیلی کمه از قد و وزنم هم معلومه که خیلی خیلی لاغرم .1ماهه دارم میرم بدنسازی و تا الان تغیراتی در بدنمم دیدم . 6 جلسه در هفته میرم بدنسازی ایا 6 جلسه برای افزایش وزن زیاد نیست؟اگه میشه یه برنامه غذایی پر کالری بدیدچون من در روز خیلی غذا میخورم ولی باز هم افزایش وزن ندارم . راستی ایا کراتین برای من خوب هست یهنی وزنم افزایش پیدا میکنه؟ اگر هم بخوام بخورم از کی باید شروع کنم؟زمان تمرینمم بعد از ظهر 6 به بعد هست لطفا کمک کنین ببخشید که زیاد شدحرفام ممنون:گل رز:
افشین کسایی
‏۱۳۹۲-۰۱-۰۲‏, ۰۹:۵۰ قبل از ظهر
سلام. عیدت مبارک
ببین تو این سن لاغری و یا حتی چاقی گاها دیده میشه بین دختر و پسرها. شما اگه خانوادت هم ( پدر و مادر خصوصا ) لاغر هستن و قد بلند خیلی نباید متوقع باشی که چرا وزن متناسبی نداری با قدت
بهرحال شما لاغری. 6 جلسه برای شروع زیاده. ترجیحا 3 جلسه برای شروع باید انتخاب میشده برات. بعدش کم کم بیای روی 4 جلسه و از حرکات اصلی و تکرارهای مناسب ( که سنگین نباشه و اسیب نبینی ) استفاده کنی. ببین برنامه غذایی هست تو سایت. جستجو کن میبینی دوستان زحمت کشیدن و گذاشتن. یاکه تو مقالات اشاره شده کدوم مواد غذایی کالری بالایی دارن. همین اجیل شب عید یکیش مثلا!!
کراتین میخوای برای چی؟ از الان دنبال میان بر زدن نباش که اینو بخورم چاق بشمو اینو بخورم فلان بشم. همین تغذیه و تمرینت رو بچسب فعلا
موفق باشی
saint_saman
‏۱۳۹۲-۰۲-۲۲‏, ۱۲:۲۱ قبل از ظهر
من 26 سالمه. 178 قد. وزن 56
اول بگم که من آمریکا هستم. دو سه ماهی میشه بدنسازی میکنم، حالا میخوام از مکمل استفاده کنم.تو نظرم گینر ترومس بود. به نظرتون با توجه به شرایط من خوبه؟ به نظرتون استفاده از کراتین در کنارش ضرورتی داره یا نه.
با تشکر
Hamid Rezaaa
‏۱۳۹۲-۰۲-۳۱‏, ۰۲:۲۷ بعد از ظهر
دوستان سلام

من 26سالمه و 2ماهی میشه بدنسازی رو شروع کردم
روزی که شروع کردم 68 کیلو بودم
اما الآن بیشتر از 1ماهه که 70کیلو موندم
قد 175

اشتهام تقریبا کمه.. اصلا تخم مرغ دوست ندارم.. با سینه مرغ هم حال نمیکنم

دوستان چه راهی برای بیشتر شدن وزنم پیشنهاد می کنند؟
برای دریافت پروتئین بیشتر چیکار کنم؟؟.. من فقط شیر میخورم.. گوشت قرمز هم میخورم. اصلا هم سمت مکمل نرفتم و نمیخوام برم.

با تشکر.
HamidRezaa
‏۱۳۹۲-۰۲-۳۱‏, ۱۰:۱۲ بعد از ظهر
دوستان سلام

من 26سالمه و 2ماهی میشه بدنسازی رو شروع کردم
روزی که شروع کردم 68 کیلو بودم
اما الآن بیشتر از 1ماهه که 70کیلو موندم
قد 175

اشتهام تقریبا کمه.. اصلا تخم مرغ دوست ندارم.. با سینه مرغ هم حال نمیکنم

دوستان چه راهی برای بیشتر شدن وزنم پیشنهاد می کنند؟
برای دریافت پروتئین بیشتر چیکار کنم؟؟.. من فقط شیر میخورم.. گوشت قرمز هم میخورم. اصلا هم سمت مکمل نرفتم و نمیخوام برم.

با تشکر.


علیک سلام
دوست عزیز حالا این یه قلم تخم مرغ رو بیخیالش :پوزخند:
درسته تخم مرغ سرشار از پروتیئنه ولی خیلی چیزا هست که میتونی جایگزینش کنی....
مثلا چیزایی که توش پروتیئین هست , لوبیا , ماهی , بادام , فندق , بادام زمینی , پسته ,‌حبوبات , سویا و گوشت و لبنیاتو خلاصه هرچی که فکرشو بکنی.
شما باید کاری کنی که اشتهات زیاد بشه یعنی به قول معروف
هرچی بخوری همون میشی!
روزانه کالری که بدنت میسوزونه رو افزایش بده با خوردن غلات و نان ها که توشون کربوهیدرات داره و واسه افزایش وزن موثره.
در کل باید زیاد بخوری
واسه کم اشتهاییت هم به نظر من یه مخمر آبجو از داروخونه بگیر
موفق باشی
-LEO-
‏۱۳۹۲-۰۳-۰۷‏, ۰۲:۴۰ بعد از ظهر
یعنی امکانش هست که ازین n sure برای بیمارانی که عمل جراحی داشتن و یا مشکلاتی دیگه که نیاز به افزایش وزن داشته باشن ( لاغری مفرت ) استفاده بشه؟:متفکر:

اره برادر میشه
پدر بزرگ من سرطان داشت نمیتونست غذا مصرف کنه
دور از جون شما
فوق تخصص گوارش دکتر مرات اینو واسش گرفت جوابم داد تا حدودی
مثه شیر خشکه
ESPRIT
‏۱۳۹۲-۰۴-۱۲‏, ۰۵:۲۸ بعد از ظهر
سلااااااااام دوستان گل
چطورین؟
انجمن جالبی دارین،دمتون گرم
-----------
19 سالمه
180 قدم هست،70 کیلو هم وزنم
پارسال ب مدت 7 ماه رفتم بدنسازی،بعد بیخیال شدم،الان دوباره دو هفتس برگشتم
خلاصه صورتم لاغـــره:پوزخند:
دوس دارم پُر تَر باشه
هرجا برم میگن لاغری!:ناراحت:
حالا بدنمم تعریفی نداره ولی وقتی برگشتم خوب شده!
از پودر و مکمل هم نمیخوام استفاده کنم
چه چیزای طبیعی رو باید استفاده کنم؟؟؟
مثلا شیر و تخم مرغ و ... رو بگین
منتظر شما هستم:گل رز:
ESPRIT
‏۱۳۹۲-۰۴-۱۳‏, ۰۵:۳۸ بعد از ظهر
دوستان گل بی زحمت جواب بدیــــن
milad_red
‏۱۳۹۲-۰۴-۱۷‏, ۰۴:۲۸ بعد از ظهر
اقایون دمتون گرررررررررم:تشویق:
ESPRIT
‏۱۳۹۲-۰۴-۱۷‏, ۰۴:۵۲ بعد از ظهر
سلااااااااام دوستان گل
چطورین؟
انجمن جالبی دارین،دمتون گرم
-----------
19 سالمه
179 قدم هست،70 کیلو هم وزنم
پارسال ب مدت 5 ماه رفتم بدنسازی،بعد بیخیال شدم،الان دوباره دو هفتس برگشتم
خلاصه صورتم لاغـــره:پوزخند:
دوس دارم پُر تَر باشه
هرجا برم میگن لاغری!:ناراحت:
حالا بدنمم تعریفی نداره ولی وقتی برگشتم خوب شده!
از پودر و مکمل هم نمیخوام استفاده کنم
چه چیزای طبیعی رو باید استفاده کنم؟؟؟
مثلا شیر و تخم مرغ و ... رو بگین
منتظر شما هستم:گل رز:


کسی نیست جواب بده؟؟؟:گل رز:
--- ENERGY ---
‏۱۳۹۲-۰۴-۱۷‏, ۰۷:۰۳ بعد از ظهر
برای افزایش وزن از کربوهیدارت های غذایی استفاده کنید...برنج سیب زمینی,کلم بروکلی,خرما,موز,معجون,ماکارونی و...

کنارش از پروتئین و میوه و سبزیجات هم بهره ببرید...امکان داره مقداری هم چربی اضافه کنید که در زمان افزایش وزن طبیعی هست.
vahid980090
‏۱۳۹۲-۰۴-۲۰‏, ۰۱:۴۷ بعد از ظهر
سلام دوستان
من تازه عضو شدم
قدم 180 وزنم 65 کیلو
البته قبل از ورزش 178 و 58 بودم
حدود 5 ماه پیش ورزش رو شروع کردم ( البته 2 سال پیش 2 ماه به صورت مبتدی بدن سازی کردم ) و از 8 سالگی تا 16 سالگی هم ژیمناستیک کار میکردم و 1 سال هم شنا

بگذریم
اون موقع خیلی لاغر بودم و اصلا اشتها نداشتم و مردنی بودم

توی این 5 ماه بدنسازی حدود 2 ماه پشت سر هم کار کردم و 2 تا پودر خوردم که درجه 2 بودن و توی سایت گذاشتم به واسطه داداشم که نظر دادید درجه 2 بودن
1 ماه شل گرفتمش و روزای تمرینم پایین اومدم و همراهش وزنم کم شد و به 61 رسید
ترسیدم و رفتم آزمایشات و چکاپ رو انجام دادن و گفتن یکم قندت بالاس
1 ماه ورزش رو گذاشتم کنار و الا چند روزی هست دوباره شروع کردم و با آزمایشات جدید به نرمال بودن قند خون رسیدم

اما روزی اگه صبح ها 3 تا سیب زمینی نخورم با 2 تا تخم مرغ سیر نمیشم

تازه ساعت 10 بازم گرسنم میشه
ناهار رو که مثل چی بگم میخورم ولی همیشه و همیشه احساس ضعف دارم
مکمل هم هیچی نمیخورم
توی اون 1 ماه دوری از میادین وزنم 65 ثابت موند و احساس توده چربی دور شکمم میکنم

به نظرتون سیب زمینی رو با چی جایگذین کنم و شکم نیارم

آقا همه چی خوارم

اینم زمانی که خواستم با میادین به صورت 1 ماه خداحافظی کنم
http://www.8pic.ir/viewer.php?file=59773526581955706048.jpg
YOUR TIME IS UP
‏۱۳۹۲-۰۴-۲۰‏, ۰۱:۵۹ بعد از ظهر
سلام دوستان
من تازه عضو شدم
قدم 180 وزنم 65 کیلو
البته قبل از ورزش 178 و 58 بودم
حدود 5 ماه پیش ورزش رو شروع کردم ( البته 2 سال پیش 2 ماه به صورت مبتدی بدن سازی کردم ) و از 8 سالگی تا 16 سالگی هم ژیمناستیک کار میکردم و 1 سال هم شنا

بگذریم
اون موقع خیلی لاغر بودم و اصلا اشتها نداشتم و مردنی بودم

توی این 5 ماه بدنسازی حدود 2 ماه پشت سر هم کار کردم و 2 تا پودر خوردم که درجه 2 بودن و توی سایت گذاشتم به واسطه داداشم که نظر دادید درجه 2 بودن
1 ماه شل گرفتمش و روزای تمرینم پایین اومدم و همراهش وزنم کم شد و به 61 رسید
ترسیدم و رفتم آزمایشات و چکاپ رو انجام دادن و گفتن یکم قندت بالاس
1 ماه ورزش رو گذاشتم کنار و الا چند روزی هست دوباره شروع کردم و با آزمایشات جدید به نرمال بودن قند خون رسیدم

اما روزی اگه صبح ها 3 تا سیب زمینی نخورم با 2 تا تخم مرغ سیر نمیشم

تازه ساعت 10 بازم گرسنم میشه
ناهار رو که مثل چی بگم میخورم ولی همیشه و همیشه احساس ضعف دارم
مکمل هم هیچی نمیخورم
توی اون 1 ماه دوری از میادین وزنم 65 ثابت موند و احساس توده چربی دور شکمم میکنم

به نظرتون سیب زمینی رو با چی جایگذین کنم و شکم نیارم

آقا همه چی خوارم

اینم زمانی که خواستم با میادین به صورت 1 ماه خداحافظی کنم
http://www.8pic.ir/viewer.php?file=59773526581955706048.jpg

می خوای وزنت بیشتر بشه خوشتیپ ؟ سیب زمینی به اندازه نیاز مصرف کن واسه این ک شکم نیاری باید تمرینات شکمو انجام بدی می تونی یه مقدار کم هم هوازی انجام بدی
vahid980090
‏۱۳۹۲-۰۴-۲۰‏, ۰۲:۰۵ بعد از ظهر
می خوای وزنت بیشتر بشه خوشتیپ ؟ سیب زمینی به اندازه نیاز مصرف کن واسه این ک شکم نیاری باید تمرینات شکمو انجام بدی می تونی یه مقدار کم هم هوازی انجام بدی

خجالت نده مارو جنبه تعریف نداریم : دی
آخه جایگذین ندارم واسش از چای شیرین و پنیر و کره و اینا اول صبح حالم بد میشه بخدا اگه بذارن اون صبح قرمه و چیزای شکم پر کن میخورم
مشکلم اینه که فقط میخورم
میخوام چیزی بخورم که شکم نیاره و با اندازه کوچیک انرژی زیادی بده که گرسنم نشه
با این شرابط به هیچ عنوان نمیتونم روزه بگیرم و اصلا هم بخوام نمیشه چون ثانیه اول تلف میشم


این تمرینات شکم که گفتی حتی اگه توی انجام دادن شهید هم بشم : دی انجام میدم
کجا میتونم سخت تریناشو پیدا کنم
صبور هم هستم تا دلت بخواد و سخت کوش
--- ENERGY ---
‏۱۳۹۲-۰۴-۲۰‏, ۰۲:۳۵ بعد از ظهر
سیب زمینی با کلم بروکلی یا ماکارونی جایگزین بشه خیلی بهتره چون قند داخلش برخلاف اینکه میگن کامپلکس یا همون پیجیده

هست در بدن تبدیل به فرم ساده میشه و امکان چربی زایی بالایی داره...تمرینات شکم فقط عضلاتشو قوی و برجسته میکنن برای

جلوگیری از تجمع چربی برید سراغ ورزش های هوازی که کل بدن رو درگیر میکنن مثل الپتیکال یا تردمیل و ...
vahid980090
‏۱۳۹۲-۰۴-۲۰‏, ۰۲:۴۹ بعد از ظهر
ممنون ازتون دوستان
چشم حتما
امروز میرم باشگاه و شروع میکنم
M3hdi_Gam3r
‏۱۳۹۲-۰۵-۱۰‏, ۰۹:۱۷ بعد از ظهر
سلام عزیزان
من یه راهنمایی میخواستم که ممنون میشم جواب بدید
من 18 سالمه و قد 176 و وزن 57 الان 3 ماه به طور مرتب باشگاه میرم و 3 کیلو افزایش وزن داشتم از وقتی رفتم باشگاه :ناراحت:
بعضی از دوستان میگن طبیعی هست و وقتی شروع به مصرف مکمل کردی خیلی بیشتر میشه وزن .
حالا میخواستم ببینم چه توصیه ای دارید؟
و اگر لازم هست ممنون میشم یه رزیم غذایی رو بگید که رعایت کنم تا وزنم بهتر شه .
در ضمن من 4 روز در هفته باشکاه میرم و در 45 تا 50 دقیقه برنامه رو میزنم .
خیلی ممنون:لبخند:
پسر برفی
‏۱۳۹۲-۰۵-۱۰‏, ۰۹:۴۲ بعد از ظهر
سلام عزیزانمن یه راهنمایی میخواستم که ممنون میشم جواب بدیدمن 18 سالمه و قد 176 و وزن 57 الان 3 ماه به طور مرتب باشگاه میرم و 3 کیلو افزایش وزن داشتم از وقتی رفتم باشگاه :ناراحت:بعضی از دوستان میگن طبیعی هست و وقتی شروع به مصرف مکمل کردی خیلی بیشتر میشه وزن .حالا میخواستم ببینم چه توصیه ای دارید؟و اگر لازم هست ممنون میشم یه رزیم غذایی رو بگید که رعایت کنم تا وزنم بهتر شه .در ضمن من 4 روز در هفته باشکاه میرم و در 45 تا 50 دقیقه برنامه رو میزنم . خیلی ممنون:لبخند:سلام داداش گلم خوش اومدی: شما حدود 15تا20کیلو وزن کم دارید،اینکه 3کیلواضافه کردی خیلی هم عالیه،چندنکته:تمریناتت رو به 3جلسه 50دقیقه ای درهفته کم کن، ازحرکات تک مفصلی بهتره دوری کنی وحرکات اصلی وپایه رواستفاده کن،وعده های غذائیت روافزایش بده به 6وعده وعده بعدتمرین وقبل خواب برات حیاتی هستش،کم ترتحرک داشته باش ،درصورت نداشتن بیماری خاصی میتونی ازمولتی ویتامین روزی 1عدد صبح استفاده کنی، ایشالابعد6ماه که ازتمریناتت گذشت وبدنت کم کم فرم بدنسازگرفت میتونی به توصیه مربی کاردان وباتجربه ای مکمل استفاده کنی:لبخند:
{.ASHKAN.}
‏۱۳۹۲-۰۵-۱۰‏, ۰۹:۴۳ بعد از ظهر
خوب روند افزایش وزن تا الان خوب بوده شما اگه تو 3ماه به جای 3کیلو 6کیلو وزن می گرفتی مطمئن باش همراه چربی بود و بدنت زیبا نخواهد بود ضمن اینکه سابقت کمه بدنسازی یعنی واسه گرم به گرم عضله عرق ریختن و صبر داشتن:گل رز:
4روز مشکلی نداره
شنبه/یکشنبه/سه شنبه استراحت/چهارشنبه/ پنج شنبه/ اینجوری برنامه ریزی کن
Moh@mmad
‏۱۳۹۲-۰۵-۱۱‏, ۰۹:۵۲ قبل از ظهر
سلام عزیزان
من یه راهنمایی میخواستم که ممنون میشم جواب بدید
من 18 سالمه و قد 176 و وزن 57 الان 3 ماه به طور مرتب باشگاه میرم و 3 کیلو افزایش وزن داشتم از وقتی رفتم باشگاه :ناراحت:
بعضی از دوستان میگن طبیعی هست و وقتی شروع به مصرف مکمل کردی خیلی بیشتر میشه وزن .
حالا میخواستم ببینم چه توصیه ای دارید؟
و اگر لازم هست ممنون میشم یه رزیم غذایی رو بگید که رعایت کنم تا وزنم بهتر شه .
در ضمن من 4 روز در هفته باشکاه میرم و در 45 تا 50 دقیقه برنامه رو میزنم .
خیلی ممنون:لبخند:

شما اصلا عجله نکنید
دوستم 6ماه تمرین کرد بعدش یه کراتین گاسپاری + گینر کارنیور مصرف کرد 8 کیلو وزن + حجم عجیبی هم گرفت زیاد
میگن بزارید بدن تشنه بشه که ج به مکمل زیاد بشه
mahdi70
‏۱۳۹۲-۰۵-۱۱‏, ۰۹:۵۴ قبل از ظهر
با سلام
من 22 سالمه و
قد177
وزن 56
اخیرا هم پیش دکتر یک چکاپ کامل کردم و هیچ بیماری خاصی نداشتم,البته لاغری زیاد تا حدی تو فامیل ما ارثیه(:ناراحت:) .
تغذیه و اشتهام خوبه و 3 ماه زیر نظر مشاور تغذیه یک رژیم غذایی 5 وعده در روز و مولتی ویتامین مینرال و مخمر آبجو میخوردم که تقریبا اثری رو وزنم نداشت:ناراحت:
بدنسازی تا الان کار نکردم و متاسفانه چندان وقتشم ندارم که هفته ای چند بار بخوام برم.
توقعم هم زیاد نیست و فقط می خوام کمی وزن و حجم عضلاتم بهتر بشه.
آیا با گینر میتونم تا حدی جواب بگیرم؟
زیرنظر کسی باید حتما مصرف کنم یا نه الزاما؟
اگه در مورد مارک و ایناشم کمک کنید خوبه چون من اطلاعاتم کمه.
Moh@mmad
‏۱۳۹۲-۰۵-۱۱‏, ۰۹:۵۷ قبل از ظهر
با سلام
من 22 سالمه و
قد177
وزن 56
اخیرا هم پیش دکتر یک چکاپ کامل کردم و هیچ بیماری خاصی نداشتم,البته لاغری زیاد تا حدی تو فامیل ما ارثیه(:ناراحت:) .
تغذیه و اشتهام خوبه و 3 ماه زیر نظر مشاور تغذیه یک رژیم غذایی 5 وعده در روز و مولتی ویتامین مینرال و مخمر آبجو میخوردم که تقریبا اثری رو وزنم نداشت:ناراحت:
بدنسازی تا الان کار نکردم و متاسفانه چندان وقتشم ندارم که هفته ای چند بار بخوام برم.
توقعم هم زیاد نیست و فقط می خوام کمی وزن و حجم عضلاتم بهتر بشه.
آیا با گینر میتونم تا حدی جواب بگیرم؟
زیرنظر کسی باید حتما مصرف کنم یا نه الزاما؟
اگه در مورد مارک و ایناشم کمک کنید خوبه چون من اطلاعاتم کمه.

گینر بدون بدنسازی وزن با کیفیتی نمیده و تاثیر انچنانی نداره به نظرم
چرا بدنسازی رو شروع نمی کنید؟
mahdi70
‏۱۳۹۲-۰۵-۱۱‏, ۱۰:۰۲ قبل از ظهر
گفتم وقتم متاسفانه چندان بهم اجازه نمیده نهایتا دو بار در هفته اگه بتونم برم.
Moh@mmad
‏۱۳۹۲-۰۵-۱۱‏, ۱۰:۰۶ قبل از ظهر
گفتم وقتم متاسفانه چندان بهم اجازه نمیده نهایتا دو بار در هفته اگه بتونم برم.

قاعدتا gنتیک با gنتیک فرق می کنه مثلا دوستم 4سال پیش خیلی لاغر بود و بدنش چربی نمی گرفت الان بعد از 2سال تمرین + تغذیه خوب هم وزنش خوب شده هم درصد چربی بدنش 6% که عالیه

شما هم به نظر من باید روی غذا خوردن یکم نگاه کنید که ببینید مشکلش از کجاست , بعضی ا عادات غذایی هم باعث اضافه نکردن وزن میشه مثل صبحونه نخوردن
M3hdi_Gam3r
‏۱۳۹۲-۰۵-۱۱‏, ۰۲:۵۸ بعد از ظهر
خیلی خیلی ممنون داداش . میخواستم اگه امکان داره یه لیست از غذاهایی که قبل خواب از بقیه تاثیرش بیشتره رو لطف کنی بگی که مصرف کنم
من بعد تمیرن بیشتر از سفیده تخم مرغ استفاده میکنم به نظر شما دیگه چه چیزی بجز این میتونه برام مفید باشه؟
خیلی ممنون داداش :لبخند:
{.ASHKAN.}
‏۱۳۹۲-۰۵-۱۱‏, ۰۳:۳۰ بعد از ظهر
منم بعد تمرین از سفیده و شیر استفاده میکنم ولی کربو هیدرات های ساده مثل خرما/ میوه ها به خصوص انگور.پاستیل100گرم خوبه

قبل خواب برای اینکه در طول خواب بدن تغذیه بشه یه لیوان شیر و یک فنجان جو که پخته بشه خیلی خوبه
Mehran_M
‏۱۳۹۲-۰۵-۱۱‏, ۰۳:۳۶ بعد از ظهر
پاستیل جالب بود :چشمک:
{.ASHKAN.}
‏۱۳۹۲-۰۵-۱۱‏, ۰۳:۵۷ بعد از ظهر
بله پاستیل 70%کربوهیدرات داره چربی2گرم 6گرم پروتئین.بعد قند ساده هم هست ،گلوکز. مثل همون پودر توان که از دکستروز هست
ali.sky081
‏۱۳۹۲-۰۵-۱۵‏, ۱۰:۰۳ بعد از ظهر
سلام.خسته نباشید!یه برنامه غذایی واسه افزایش وزن سریع میخواستم.وزنم 57 قدم 183 خیلی لاغرم.در ضمن سنم هم 18 ساله.هفته ای 4 روز هم تمرین میکنم.ممنون میشم برنامه بدین بهم!
Tikho
‏۱۳۹۲-۰۵-۱۶‏, ۱۲:۴۴ قبل از ظهر
سلام.خسته نباشید!یه برنامه غذایی واسه افزایش وزن سریع میخواستم.وزنم 57 قدم 183 خیلی لاغرم.در ضمن سنم هم 18 ساله.هفته ای 4 روز هم تمرین میکنم.ممنون میشم برنامه بدین بهم!

علی الحساب این برنامه غذایی یارانه ای (http://forum. .ir/showthread.php?806-%D8%B3%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%85%D8%B1%D8%A8%D9%88%D8%B7-%D8%A8%D9%87-%D8%AA%D8%BA%D8%B0%DB%8C%D9%87/page7&p=37135&viewfull=1#post37135) رو داشته باشید...
siniran
‏۱۳۹۲-۰۵-۱۶‏, ۰۶:۵۹ بعد از ظهر
با سلام
برای افزایش وزن 5 تا 6 کیلو با کمترین حد چربی و بیشترین حد عضله در یک دوره حدود 45 روزه با 3 جلسه تمرین در هفته چه مکملی را پیشهاد میکنید؟
وزن : 71 کیلو
قد : 174 سانت
Behzad Me
‏۱۳۹۲-۰۵-۱۶‏, ۰۸:۴۲ بعد از ظهر
با سلام خدمت همه ی دوستان این اولین پست من تو این سایته :دی
قدم 178
وزن 66
الان حدود یه ماهه دارم تمرین میکنم 64 بودم شدم 66 فقط کراتین مصرف میکنم
اصلا نمیتونم وزنه سنگین بزنم میخواستم ببینم به تغذیه ربطی داره؟مربی ست ها رو همه رو 12 تایی نوشته مجبورم وزنه کم بندازم
مثلا بالا سینه با هالتر 3*12+10 دستگاه هر طرف 5 کیلو میندازم وزنه
میخوام حجم بگیرم
افشین کسایی
‏۱۳۹۲-۰۵-۱۷‏, ۱۲:۱۷ قبل از ظهر
با سلام
برای افزایش وزن 5 تا 6 کیلو با کمترین حد چربی و بیشترین حد عضله در یک دوره حدود 45 روزه با 3 جلسه تمرین در هفته چه مکملی را پیشهاد میکنید؟
وزن : 71 کیلو
قد : 174 سانت


وقتی تایم کمی داری حداقل شدت و مدت تمرین رو بیشتر کن. 3 روز در هفته اصلا مناسب نیست
5-6 کیلو با کمترین درصد چربی= مصرف ویپروتئین در طول روز هر 4 ساعت 1 پیمانه
و bcaa و گلوتامین و کراتین نسل جدید باشه ترجیحا
ریوان
‏۱۳۹۲-۰۵-۱۷‏, ۰۳:۳۰ بعد از ظهر
اولین فاکتور برای راه افزایش وزن و سایز عضله اینه معده تون بتونه سریع هضم کنه و دوباره گرسنه بشه. اگه این فاکتور رو دارید برید دنبال تهیه خوراکی های پروتئینی و کربوهیدراتی باشید. و برای خوردنش برنامه ریزی کنید.
اگه این فاکتور رو ندارید( گرسنگی : تمایل به خوردن به صورتی ه هضم هرنوع خوراکی درطی یک ساعت انجام بشه) اول یه فکری به حال اشتهاتون بکنید بعد به سمت خوراکی و برنامه برید!
چیزهایی که به اشتها کمک میکنن ویتامین های گروه B و خوراکی هایی که خاصیت اشتها آوری دارن. ( بعضی ها قرص سیپروهپتادین پیشنهاد میدن اما خوردن این قرص عارضه ای که داره اینه خواب آوره و کلا اگه یکی در روز هم مصرف بشه دیگه کل روز نمیتونی حتی راه بری چه برسه ورزش و فعالیت... چون جز دسته ی آنتی هیستامین هاست خواب آوری شدید داره و حداقل 9 ساعت روز رو باید باهاش بخوابی ( به غیر شب) )

چیز دیگه ایی که روی اشتها تاثیر داره اینه به بعد از خواب شبانه فرصت بیشتری به معده بدید برای ریکاوری برنامه اش! مثلا یه راهکار اینه اگه اشتهاتون ضعیفه صبح زود بلند بشید.ساعت 5 -6 -7 توی این رنج وقتی بیدار بشید تا نزدیک ظهر معده خودش رو آماده میکنه.کسائی که عصبی هستن معده تا یکی دو ساعت بعد از خواب کار نمیکنه ! یعنی عملا تا 1 ساعت الی2ساعت بعد از خواب شبانه میل و اشتها به چیزی نداره هرچند خالی باشه! همچنین کسائی که ورم معده ناراحتی یا زخم یا امثالهم دارن هم اینجورین !
خلاصه اگه جز کسانی هستید که ناراحتی های معده دارید باید معدتون رو تحریک کنید هندلش بزنید تا کار بیفته.بهش فرصت هضم بدید
اینا چیزهایی هستن که خودم تجربه شون کردم... البته هرچیزی برای همه مطلقا صحت نداره یعنی باید چیز کلی در نظر گرفته بشه مثلا ممکنه بعضی ها مادر زادی اشتهای خوبی داشته باشن که اونا نیاز به هیچ لطف و کرمی ندارند و خودشون از خجالت خودشون در میان. اما کسانی که اینطور نیستن باید اول فکر اشتها کنن!

نتیجه گیری کلی : اول بهبود اشتها-دوم تهیه مواد پروتئینی و کربو دار -سوم تنظیم برنامه و مصرف مواد خوراکی مورد نیاز!! البته یک عنصر پنهان هم داره اونم خوابه که باید سعی کنید قبل ساعت 12 توی رختخواب باشید و صبح هم زود بلند بشید
سپنتا
‏۱۳۹۲-۰۵-۱۸‏, ۰۱:۲۸ قبل از ظهر
صرفا جهت اطلاع:سیپروهپتادین یکی از داروهای مخدره
Behzad Me
‏۱۳۹۲-۰۵-۱۸‏, ۰۱:۱۹ بعد از ظهر
صرفا جهت اطلاع:سیپروهپتادین یکی از داروهای مخدره
سیپروهپتادین مخدره؟چرا اینو میگید؟منبع؟
R.O.N.A.K
‏۱۳۹۲-۰۵-۱۸‏, ۰۱:۲۳ بعد از ظهر
من از کارشناس تغذیه پرسیدم/سیپروهپتادین یه آرام بخش و مثل خیلی از داروهای اعصاب باعث خواب آلودگی و افزایش اشتها میشه و هیچ نوع اعتیادی رو ایجاد نمیکنه.
ولی اگه به طور مداوم مصرف بشه نمیشه یهو قطش کرد.کم کم کنار گذاشته میشه.:گل رز:
Behzad Me
‏۱۳۹۲-۰۵-۱۸‏, ۰۱:۲۸ بعد از ظهر
من از کارشناس تغذیه پرسیدم/سیپروهپتادین یه آرام بخش و مثل خیلی از داروهای اعصاب باعث خواب آلودگی و افزایش اشتها میشه و هیچ نوع اعتیادی رو ایجاد نمیکنه.
ولی اگه به طور مداوم مصرف بشه نمیشه یهو قطش کرد.کم کم کنار گذاشته میشه.:گل رز:
من خودم داروسازی خوندم
سیپروهپتادین جزو دسته آنتی هیستامین هاست که برای تحریک اشتها استفاده میشه اصلا آرام بخش نیست و خواب آوری یکی از ساید افکتاشه
R.O.N.A.K
‏۱۳۹۲-۰۵-۱۸‏, ۰۱:۳۱ بعد از ظهر
یا من دروغ میگم یا شما دیگه حتما:خنده: شوخی کردم.
به دل نگیرید تو خیلی مسائل کارشناسا یه نظر ندارن.الان تو کلی مسائل تو دین بین شیعه و سنی شکه!:گل رز:
Behzad Me
‏۱۳۹۲-۰۵-۱۸‏, ۰۱:۳۴ بعد از ظهر
یا من دروغ میگم یا شما دیگه حتما:خنده:
دروغ نداریم این شخصی که شما پرسیدید اطلاعاتش غلط بوده :پوزخند:
http://en.wikipedia.org/wiki/Cyproheptadine
R.O.N.A.K
‏۱۳۹۲-۰۵-۱۸‏, ۰۱:۳۵ بعد از ظهر
به دل نگیرید قصدم جسارت نبود مطمئنا اطلاعات یه داروساز از کارشناس تغذیه درمورد داروها بیشتره:گل رز:
سپنتا
‏۱۳۹۲-۰۵-۱۸‏, ۰۳:۳۸ بعد از ظهر
سیپروهپتادین مخدره؟چرا اینو میگید؟منبع؟

ببینید در کشور های جهان اول خیلی از داروها دیگه تجویز یا تولید نمیشن
افزایش اشتها یکی از عوارض سیپرو است نه مزایا!در اصل این دارو برای کاهش آلرِژی و برای درمان عطسه، خارش، ترشح اشک، آبریزش بینی، و سایر علائم آلرژی استفاده می شود.

http://www.drugs.com/mtm/cyproheptadine.html
اکثر داروها بعد از گذشت زمان وتجربه شدن توسط افراد آزمون خودشون رو پس میدن .خیلی از داروها که الان مخدر هستند ولی متاسفانه در داروخانه های کشور به فروش میرسن.واقعا جای تاسفه
بسیاری از این داروها که به عنوان مخدر شناختته شدن توسط قربانیان و یا NGO های مرتبط با اعتیاد معرفی و در لیست داروهای خطرناک وارد شدن .که یا مشابه هوشون رو ساختند یا کلا دارو رو از خط تولید بیرون آوردن.مگر در شرایطی که دیگه کاری نمیشه کرد مثلا برای بیماران سرطانی که کارشون از معتاد شدن گذشته ودیگه فرقی نمیکنه

ودر آخر طبق تعریف اعتیاد از سازمان جهانی :هر ماده ای که قابلیت تغییر خلق و وابستگی و باعث از دست دادن کنترل زندگی شود مخدر است
طبق این تعریف و منبع معتبر بالا .تمامی یا حداقل اکثر تبعات یک ماده مخدر روداره
behnamben
‏۱۳۹۲-۰۵-۲۷‏, ۰۲:۱۹ قبل از ظهر
سلام دوستان.
من ۱۷۵ قدمه ۵۴ وزنم. الان ۲ماه بدنسازی کار می‌کنم . با بهبود تغذیم نیم کیلو اضافه کردم. اما بدنم خیلی‌ خشکه.
دوست دارم بدنم حجیم تر باشه. اگر می‌شه مواد غذایی که به نظر شما مناسب من هستن رو معرفی‌ کنید.
توی یک مقاله از سایت بادی بیلدینگ خوندم که از خوردن نان پرهیز کنید. اما دلیلش رو ننوشته بود. شما میدونید؟
mamad matrix
‏۱۳۹۲-۰۵-۲۷‏, ۰۹:۰۷ قبل از ظهر
سلام دوستان.
من ۱۷۵ قدمه ۵۴ وزنم. الان ۲ماه بدنسازی کار می‌کنم . با بهبود تغذیم نیم کیلو اضافه کردم. اما بدنم خیلی‌ خشکه.
دوست دارم بدنم حجیم تر باشه. اگر می‌شه مواد غذایی که به نظر شما مناسب من هستن رو معرفی‌ کنید.
توی یک مقاله از سایت بادی بیلدینگ خوندم که از خوردن نان پرهیز کنید. اما دلیلش رو ننوشته بود. شما میدونید؟


سلام. نان رو شاید برای اندومورف ها گفته بود پرهیز کنند. برای کسانی که کمبود وزن دارند فکر نکنم مشکلی ایجاد کنه.
سعی کن مصرف کربو هیدارتت رو بالا ببری. کروبو مثلا : برنج.سیب زمینی. ماکارونی.خرما.
نون هم نون سنگک بهتره مصرفش
این مواد غذایی رو من بهت پیشنهاد میکنم بیشتر مصرف کنی :
سیب زمینی. ماکارونی.خرما.ذرت. موز.شیر. فیله. عدس .تخم مرغ
EsiMania
‏۱۳۹۲-۰۶-۲۴‏, ۰۲:۱۸ بعد از ظهر
یه سوال درباره سیپرو...برای کسی که با قرص لورازپام 2 میل به زور و بعد از 4 ساعت خوابش میبره سیپرو میتونه عارضه خواب آلودگی داشته باشه؟
یا فقط میتونه اشتها رو تقویت کنه؟
Mehran_M
‏۱۳۹۲-۰۶-۲۴‏, ۰۲:۴۰ بعد از ظهر
یه سوال درباره سیپرو...برای کسی که با قرص لورازپام 2 میل به زور و بعد از 4 ساعت خوابش میبره سیپرو میتونه عارضه خواب آلودگی داشته باشه؟
یا فقط میتونه اشتها رو تقویت کنه؟


http://forum. .ir/showthread.php?6013-%D9%81%D9%88%D8%A7%DB%8C%D8%AF-%D9%88-%D9%85%D8%B6%D8%B1%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%B3%DB%8C%D9%BE%D8%B1%D9%88%D9%87%D9%BE%D8%AA%D8%A7%D8%AF%DB%8C%D9%86
سپنتا
‏۱۳۹۲-۰۶-۲۴‏, ۰۲:۵۰ بعد از ظهر
رفیق همونطور که آقا مهران لینک دادن.تو تاپیک گفته شده.به طور کلی:
سیپرو یه داروی ضد آلرژی هست که از عوارضش افزایش اشتها و خواب آلودگیه .که به تازگی تو لیست دارو های مخدر قرار گرفته وطی شرایط خاص تجویز میشه
شما هم برای افزایش میزان اشتها از انواع حرکت های هوازی و بی هوازی بهره ببرید و مطمئن باشید تو یه پروسه زمانی به هدفتون میرسید.
amirm44
‏۱۳۹۲-۰۶-۲۶‏, ۰۹:۰۱ بعد از ظهر
سلام.ببخشید من یه سوال مهمی دارم و خواهش میکنم بهم جواب بدید.
من قدم 186 و وزنم 70 کیلو.می خواستم بپرسم که من می خوام پیش یه دکتر تغذیه برم برای رژیم و مکمل.سوال من اینه که اول پیش یه دکتر برم یا پیش یه مربی برای برنامه ورزشی؟
و اینکه اگه من باشگاه برم و بخوام که وزنم متعادل بشه یعنی 85 کیلو باید به مربی بگم می خوام فیتنس کار کنم؟
Capitan Black
‏۱۳۹۲-۰۶-۲۶‏, ۰۹:۲۱ بعد از ظهر
سلام.بهترین کار مراجعه به یک مربیه کارامده
ضمن این خیلی از دکترهای تغذیه از مکمل و رژیم هیچی حالیشون نیست:سوت:
amirm44
‏۱۳۹۲-۰۶-۲۷‏, ۱۱:۵۴ بعد از ظهر
یعنی یه مربی هم میتونه برناه غذایی خوب بده؟چون من هر جا تو اینترنت دیدم تو هر وعده باید خیلی خورد و من اونقدر نیتونم بخورم.
amirm44
‏۱۳۹۲-۰۶-۲۷‏, ۱۱:۵۴ بعد از ظهر
یعنی یه مربی هم میتونه برناه غذایی خوب بده؟چون من هر جا تو اینترنت دیدم تو هر وعده باید خیلی خورد و من اونقدر نیتونم بخورم.
{: ABOLFAZL :}
‏۱۳۹۲-۰۶-۲۸‏, ۱۲:۰۷ قبل از ظهر
یعنی یه مربی هم میتونه برناه غذایی خوب بده؟چون من هر جا تو اینترنت دیدم تو هر وعده باید خیلی خورد و من اونقدر نیتونم بخورم.

داداش کجا خوندی باید تو هر وعده خیلی خورد؟ ما هر جا خوندیم گفتن وعده های کم حجم ولی با ارزش در عوض با دفعات زیاد ( 6 وعده )
این با ارزش رو قرمز کردم خیلی مهمه. مثلا نری بشینی چیپس و پفک بخوری. به جای اینا میتونی واسه افزایش وزن ( دریافت کربوهیدرات ) موز بخوری سیب زمینی آب پز بخوری بادوم زمینی بخوری عدسی بخوری ماکارونی بخوری.
amirm44
‏۱۳۹۲-۰۶-۲۸‏, ۰۸:۳۶ بعد از ظهر
مرسی.به نظر شما دکتر تغذیه بهتره یا یه مربی؟اخه من شنیدم برای بدنسازهای تازه کاری مثل من برنامه ای که یه متخصص تنظیم میکنه توش به اندازه ی کافی پروتین هست و نیازی به مکمل نیست.
Mohsen2013
‏۱۳۹۲-۰۸-۰۹‏, ۱۰:۳۹ بعد از ظهر
اساتید یک سوال دارم
من خیلی مطالب انجمنو مطالعه کردم و یادگرفتم اما مشکل من راجع حجم نیست، هر چند کمبود وزن دارم اما با وجود تغذیه خوب پس از ۱۵ دقیقه تردمیل انچنان بی انرژی میشم که زور وزنه زدن ندارم! زیر چشام گود میافته..
وزنم ۶۷ قد ۱۸۰
دو ماه تمرینو شروع کردم، پیشرفتی نداشتم و بسرعت قدرت بدنیم تحلیل میره..
بنظرتون راه حل چیه؟
مثلا نشر از جانبو بیشتر از دمبل سه کیلویی نمیونم برم
Moh@mmad
‏۱۳۹۲-۰۸-۰۹‏, ۱۰:۴۳ بعد از ظهر
اساتید یک سوال دارم
من خیلی مطالب انجمنو مطالعه کردم و یادگرفتم اما مشکل من راجع حجم نیست، هر چند کمبود وزن دارم اما با وجود تغذیه خوب پس از ۱۵ دقیقه تردمیل انچنان بی انرژی میشم که زور وزنه زدن ندارم! زیر چشام گود میافته..
وزنم ۶۷ قد ۱۸۰
دو ماه تمرینو شروع کردم، پیشرفتی نداشتم و بسرعت قدرت بدنیم تحلیل میره..
بنظرتون راه حل چیه؟
مثلا نشر از جانبو بیشتر از دمبل سه کیلویی نمیونم برم


مشکل کم خونی ندارید؟
yashgin128
‏۱۳۹۲-۰۸-۱۱‏, ۰۹:۲۹ بعد از ظهر
سلام
دوستان اگه ممکنه یه رژیم غذایی واسه یه دختر که 20 سالشه و باشگاه هم پارسال یه یک سال رفته و قدش 164 و الانه وزنش 50 کیلو.
میشه یه برنامه غذایی کامل تنظیم کنید.هدف هم اینه که برسه به 55.
تشکر
hossein0631982
‏۱۳۹۲-۰۹-۰۳‏, ۰۵:۲۹ بعد از ظهر
سلام خدمت اساتید ببخشىد نظر شما درمورد استفاده از ***سنگ براى افزاىش وزن چیست در صورت اصل بودن ممنون مىشم جواب بدىد
Moh@mmad
‏۱۳۹۲-۰۹-۰۳‏, ۰۵:۴۹ بعد از ظهر
مرسی.به نظر شما دکتر تغذیه بهتره یا یه مربی؟اخه من شنیدم برای بدنسازهای تازه کاری مثل من برنامه ای که یه متخصص تنظیم میکنه توش به اندازه ی کافی پروتین هست و نیازی به مکمل نیست.

مربی داریم تا مربی
یه مربی هست هرجور شده می خواد مکمل های بد خودش رو بفروشه میاد اونقدر برات تعریف می کنه بعدش مکملای خودشم نشونت میده یه جوری گولت میزنه بلاخره :خنده:
-LEO-
‏۱۳۹۲-۰۹-۰۴‏, ۰۳:۵۰ قبل از ظهر
سلام خدمت اساتید ببخشىد نظر شما درمورد استفاده از ***سنگ براى افزاىش وزن چیست در صورت اصل بودن ممنون مىشم جواب بدىد
دوست من 1000 جا پست میدی
ربطی نداره..
پاراهورمونه
Moh@mmad
‏۱۳۹۲-۰۹-۰۴‏, ۱۰:۰۳ قبل از ظهر
سلام خدمت اساتید ببخشىد نظر شما درمورد استفاده از ***سنگ براى افزاىش وزن چیست در صورت اصل بودن ممنون مىشم جواب بدىد

***ینگ اشتهای خیلی خوبی میده و به طبع با بالا رفتن اشتها غذای بیشتری مصرف میشه و فرد وزن و حجم خوبی هم می گیره ولی شنیدم یکمی هم اب میندازه زیر پوست.....
من فارماتون که می خوردم فکر کنم داخلش یه دوزی بود از ***ینگ ولی ناهار سفره رو می خوردم:نمیبینم:
behnamben
‏۱۳۹۲-۱۲-۰۵‏, ۰۲:۲۴ بعد از ظهر
دوستان تیپ بدنی من اکتومورف هستش. وقتی بدنسازی رو شروع کردم از 54 به 60 رسیدم(گینر وکراتین ). الان چند ماهه وزنم قفل شده(همچنین حجم) . قدم 175. چکار کنم؟ دیگه امیدی به بدنسازی ندارم.
p30tafrih
‏۱۳۹۲-۱۲-۰۵‏, ۰۳:۲۷ بعد از ظهر
دوستان تیپ بدنی من اکتومورف هستش. وقتی بدنسازی رو شروع کردم از 54 به 60 رسیدم(گینر وکراتین ). الان چند ماهه وزنم قفل شده(همچنین حجم) . قدم 175. چکار کنم؟ دیگه امیدی به بدنسازی ندارم.
دوست عزیز منم مشکل شما رو دارم !! شاید باورتون نشه تو دو هفته اول استفاده از کراتین و گینر ٦ کیلو اومدم بالا ( روزی ٢ اسکوپ) !! اما ٣ هفتست حتی نیم کیلو هم زیاد نکردم تازه تغذیه و گینر رو هم از روزی ٢ اسکوپ به روزی ٣ تا رسوندم !!! نمیدونم مشکل از کجاست و از این موضوع خیلی ناراحتم ؛ با تشکر
saeid_fitness
‏۱۳۹۲-۱۲-۰۶‏, ۱۱:۱۹ قبل از ظهر
وزن که بره بالا باید غذا و کالری دریافتی هم بیشتر بشه که باز افزایش وزن داشته باشی
شما اول وزنتون کم بوده کالری دریافتی از مصرفی بیشتر بوده وزنتون تا حدی رفته بالا حالا کالری دریافتی و مصرفی اندازه همه پس توقع نداشته باش که وزنت باز بره بالا باید بیشتر بخوری
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۲-۱۲-۰۶‏, ۰۴:۲۶ بعد از ظهر
داداش ممنون میشه بپرسم چه میان وعده هایی تضمینی برای افزایش وزنه یا چه راه هایی پیشنهاد میدین برای افزایش وزن که سریع بره بالا
behzadnaseri222
‏۱۳۹۲-۱۲-۱۵‏, ۱۱:۵۶ قبل از ظهر
سلام. برای افزایش وزن در بدنسازی برنامه غذایی که گرفتم روزانه 5 عدد سفیده تخم مرغ و 2 عدد سیب زمینی و بین 300 تا 400 گرم گوشت قرمزیا سفید +برنج و شیر و .... + پودر کراتین و پروئین گنجانده شده . میخواستم ببینم این برنامه چطوره؟
-LEO-
‏۱۳۹۲-۱۲-۱۶‏, ۰۲:۲۸ قبل از ظهر
سلام. برای افزایش وزن در بدنسازی برنامه غذایی که گرفتم روزانه 5 عدد سفیده تخم مرغ و 2 عدد سیب زمینی و بین 300 تا 400 گرم گوشت قرمزیا سفید +برنج و شیر و .... + پودر کراتین و پروئین گنجانده شده . میخواستم ببینم این برنامه چطوره؟

خوبه
فقط سعی کن از تمامی مواد استفاده کنی
مثل پروتئین های حیوانی چه گوشت سفید چه گوشت قرمز
پروتئین های گیاهی
لبنیات
کربوهیدرات ها برنج نان گندم سیب زمینی ماکارانی میوه جات
چربی ها مثل کره روغن کنجد روغن زیتون اووکادو..
behzadnaseri222
‏۱۳۹۳-۰۱-۰۵‏, ۰۳:۴۱ بعد از ظهر
حدود یک ماه هست که بدنسازی رو برای افزایش وزن و فیتنس شروع کردم و تا حالا سعی کردم از مکمل اصلا استفاده نکنم . به نظر هر کدوم از شما چه ملاکی هست که بدونیم الان بدون مکمل میتونیم به کار ادامه بدیم یا نیاز هست از مکمل استفاده کنیم به زبان دیگه: چه شاخصی را قرار بدیم که بدونیم تو یک ماه بدنمون جواب داده و نیاز به مکمل نداره و یا داره ؟
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۱-۰۵‏, ۰۴:۴۳ بعد از ظهر
حدود یک ماه هست که بدنسازی رو برای افزایش وزن و فیتنس شروع کردم و تا حالا سعی کردم از مکمل اصلا استفاده نکنم . به نظر هر کدوم از شما چه ملاکی هست که بدونیم الان بدون مکمل میتونیم به کار ادامه بدیم یا نیاز هست از مکمل استفاده کنیم به زبان دیگه: چه شاخصی را قرار بدیم که بدونیم تو یک ماه بدنمون جواب داده و نیاز به مکمل نداره و یا داره ؟
بدن برای رشد هیچ نیازی ب هیچ مکملی نداره تنها دلیل استفاده از مکمل سرعت بخشیدن ب رشده
تنها چیزی ک برای افزایش وزن و حجم نیاز دارید ی تغذیه (رژیم ) خوب
اگه کسی با نظرم مخالفه می تونه ی پیام بده تا بهش اثبات کنم نمونشم دوست خودمه ک کلا زیر نظر خودمه (چیزی بلد نیستم ولی ب طبع می تونم ب ی تازه وارد کمک کنم) ک وزنش 50 کیلو بود با قد 170 و الان 69 کیلوهه بعد از مدت یک سال و دو ماه تمرین ولی فول تو رژیم بوده تا الان
"ehsan"
‏۱۳۹۳-۰۱-۰۵‏, ۰۵:۳۰ بعد از ظهر
بدن برای رشد هیچ نیازی ب هیچ مکملی نداره تنها دلیل استفاده از مکمل سرعت بخشیدن ب رشده
تنها چیزی ک برای افزایش وزن و حجم نیاز دارید ی تغذیه (رژیم ) خوب
اگه کسی با نظرم مخالفه می تونه ی پیام بده تا بهش اثبات کنم نمونشم دوست خودمه ک کلا زیر نظر خودمه (چیزی بلد نیستم ولی ب طبع می تونم ب ی تازه وارد کمک کنم) ک وزنش 50 کیلو بود با قد 170 و الان 69 کیلوهه بعد از مدت یک سال و دو ماه تمرین ولی فول تو رژیم بوده تا الان
خب عزیز مارو هم راهنمایی کن که وزن نمیگیریم هر کار میکنیم
farzamjr
‏۱۳۹۳-۰۱-۱۶‏, ۱۲:۵۴ قبل از ظهر
بهترین و به روز ترین برنامه هایی که اکثرا خارج از ایران استفاده میکنند و نتیجه میگیرن
واقعا شکه کنندس چون بیش از 80 % با تغذیه نرمال مانور میدن
بهترن سیستمی که میتونی ازش نتیجه بگیری سیستم " سه ساعت " هستش
هر سه ساعت یک بار به بدن انرژی برسونی
که در ساعات نزدیک تمرین و بعد از تمرین بر پایه پروتئین و کربوهیدرات ها یاشه و مواد زود جذب
در ساعات اولیه صبح موادی مثل مربا عسل خرما+ شیر کم چرب + پروتئین ها
در ساعات پایانی روز در صورت اینکه متابولیسم سریعی دارید میتوانید هر چیزی مصرف کنید هر چیزی!!!

اگر متابولیسمی سریع دارید وزن گرفتن کمی سخت هست اما مزیتهای زیادی داره اینکه بیش از اونکه چربی اضافه کنید عضلاتتون توسعه پیدا میکنه!
اگر متابولیسمی کند دارید میتونید با ترکیب و مصرف بعضی مواد خاص با گذشت زمان متابولیسم خودتونو سریعتر کنید
s i l e n t
‏۱۳۹۳-۰۳-۰۷‏, ۰۵:۰۲ بعد از ظهر
سلام دوستان من 4 ماه بدنسازی کار میکنم وزنم 83 کیلو بود بعد از مصرف پروتین اصلان غذا دیگه نمیتونم بخورم و وزنم شده 79 و پروتین کنار گذاشتم بازم نمیتونم غذا بخورم دوستان دارویی چیزی پیشنهاد میکنن اصلان پروتیین به بدن من نمیسازه
bosslost
‏۱۳۹۳-۰۳-۰۷‏, ۰۵:۴۹ بعد از ظهر
سلام دوستان من 4 ماه بدنسازی کار میکنم وزنم 83 کیلو بود بعد از مصرف پروتین اصلان غذا دیگه نمیتونم بخورم و وزنم شده 79 و پروتین کنار گذاشتم بازم نمیتونم غذا بخورم دوستان دارویی چیزی پیشنهاد میکنن اصلان پروتیین به بدن من نمیسازه



احتمالا پروتیینت تقلبی بوده یا تاریخ گذشته که عوارض داشته وگرنه اگه وی باشه که حتی اشتها آوره اگه هم ترکیبی باشه بازم باعث از بین بردن اشتها نمیشه ....
__Hamid__
‏۱۳۹۳-۰۳-۰۷‏, ۰۷:۳۸ بعد از ظهر
حذف شود !
pooua
‏۱۳۹۳-۰۴-۱۰‏, ۱۱:۲۱ قبل از ظهر
سلام دوستان

من تو همه سایت ها دنبال یه برنامه غذایی برای افزایش حجم خوب بودم البته بدون مکمل که چیز خوبی پیدا نکردم دوستانی که برنامه دارن ممنون میشم اینجا بذارید.

وزن : 72
قد : 183
0mid
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۴‏, ۰۷:۱۲ بعد از ظهر
سلام دوستان
یه رژیم خوب میخواستم برای بهتر دیده شدن تکه های شکم و اب شدن چربی زیر شکم لطفا بگید چی بخورم چی نخورم ولی نمیخام حجمم کم بشه ممنون
اینم عکسمه
http://upload7.ir/viewer.php?file=30389524950261281542.jpg
Simeon Panda
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۴‏, ۰۷:۲۹ بعد از ظهر
سلام دوستان
یه رژیم خوب میخواستم برای بهتر دیده شدن تکه های شکم و اب شدن چربی زیر شکم لطفا بگید چی بخورم چی نخورم ولی نمیخام حجمم کم بشه ممنون
اینم عکسمه
http://upload7.ir/viewer.php?file=30389524950261281542.jpg

حاجی دیگه کات تر از این :نمیبینم: ب نظرم یکم پهلوهات چربه که خوب اونم با همین رژیمی که این شکمو درست کردی پیش بری و چیزای که خوردی .... ادامه بده درست میشه
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۵‏, ۰۹:۳۹ قبل از ظهر
سلام دوستان

من تو همه سایت ها دنبال یه برنامه غذایی برای افزایش حجم خوب بودم البته بدون مکمل که چیز خوبی پیدا نکردم دوستانی که برنامه دارن ممنون میشم اینجا بذارید.

وزن : 72
قد : 183



برای تهیه برنامه از آقای کسایی کمک بگیرید.
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۵‏, ۰۹:۴۰ قبل از ظهر
سلام دوستان
یه رژیم خوب میخواستم برای بهتر دیده شدن تکه های شکم و اب شدن چربی زیر شکم لطفا بگید چی بخورم چی نخورم ولی نمیخام حجمم کم بشه ممنون
اینم عکسمه
http://upload7.ir/viewer.php?file=30389524950261281542.jpg



همین رژیمی رو که داری رعایت کن+ هوازی رو یه جلسه اضافه کن+چای سبز
0mid
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۵‏, ۱۱:۵۸ قبل از ظهر
مرسی ممنونم
ProGaMerS
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۵‏, ۱۲:۵۰ بعد از ظهر
همین رژیمی رو که داری رعایت کن+ هوازی رو یه جلسه اضافه کن+چای سبز

چای سبز رو روزی چند لیوان باید خورد تا واقعا تاثییر داشته باشه ؟ اصلا داره ؟
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۵‏, ۰۱:۱۰ بعد از ظهر
2 ساعت قبل یا بعد وعده های غذایی اصلی یه لیوان معمولی
بله اگه مداوم مصرف بشه بله.
ehsun
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۵‏, ۰۳:۵۵ بعد از ظهر
سلام دوستان، من این رژیم رو میخوام فعلا برای یک ماه، از هفته دیگه شروع کنم (بودجم به گوشت نمیرسه)
3روز تمرین، 1روز هوازی، وزن 67 قد 180 سابقه 1سال، هدف افزایش وزن
چون قبلا تجربه ای توی نوشتن برنامه غذایی نداشتم، اگه نظری دارین خوشحال میشم راهنمایی کنید
7.30
مولتی ویتامین
8.00
5عدد تخم مرغ + 100گرم بلغور جو
730کالری ‌، 41گرم پروتین، 75گرم کربو، 29گرم چربی
10.00 (قبل باشگاه)
1 لیوان شیر + 2قاشق غذا خوری شکلات کره‌ای + 1موز بزرگ + شیره خرما
550کالری، 19گرم پروتین، 7گرم چربی
13.00 (بعد باشگاه)
5عدد تخم مرغ + 100گرم بلغور جو
730کالری ‌، 41گرم پروتین، 75گرم کربو، 29گرم چربی
15.00
پنکیک (با 100گرم آرد)
520کالری + 16گرم پروتین
18.00
200گرم ماکارونی با سس پنیر + 100گرم سیب زمینی + 200گرم سبزیجات
570کالری + 15گرم پروتین
21.00
150گرم برنج کته + 150گرم کاهو +100گرم سیب زمینی
300کالری + 5گرم پروتین


برای کمک به نبود گوشت (به صورت چند وعده در طول روز)
100گرم سویا
440کالری + 45گرم پروتین

جمع
3800کالری
180پروتین
hassan.iran
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۶‏, ۰۴:۴۷ بعد از ظهر
سلام دوستان، من این رژیم رو میخوام فعلا برای یک ماه، از هفته دیگه شروع کنم (بودجم به گوشت نمیرسه)
3روز تمرین، 1روز هوازی، وزن 67 قد 180 سابقه 1سال، هدف افزایش وزن
چون قبلا تجربه ای توی نوشتن برنامه غذایی نداشتم، اگه نظری دارین خوشحال میشم راهنمایی کنید
7.30
مولتی ویتامین
8.00
5عدد تخم مرغ + 100گرم بلغور جو
730کالری ‌، 41گرم پروتین، 75گرم کربو، 29گرم چربی
10.00 (قبل باشگاه)
1 لیوان شیر + 2قاشق غذا خوری شکلات کره‌ای + 1موز بزرگ + شیره خرما
550کالری، 19گرم پروتین، 7گرم چربی
13.00 (بعد باشگاه)
5عدد تخم مرغ + 100گرم بلغور جو
730کالری ‌، 41گرم پروتین، 75گرم کربو، 29گرم چربی
15.00
پنکیک (با 100گرم آرد)
520کالری + 16گرم پروتین
18.00
200گرم ماکارونی با سس پنیر + 100گرم سیب زمینی + 200گرم سبزیجات
570کالری + 15گرم پروتین
21.00
150گرم برنج کته + 150گرم کاهو +100گرم سیب زمینی
300کالری + 5گرم پروتین


برای کمک به نبود گوشت (به صورت چند وعده در طول روز)
100گرم سویا
440کالری + 45گرم پروتین

جمع
3800کالری
180پروتین
بجای اینا برو نون خامه ای و سس مایونز بخور:پوزخند::پوزخند::پوزخند::پوزخند::پوزخند:
سه سوته وزن بگیر:خنده:
ehsun
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۶‏, ۰۵:۱۱ بعد از ظهر
بجای اینا برو نون خامه ای و سس مایونز بخور:پوزخند::پوزخند::پوزخند::پوزخند::پوزخند:
سه سوته وزن بگیر
بده یعنی؟:پوزخند:
به نظرت چیرو کم و زیاد کنم؟ چون گفتم زیاد درباره رژیم نمیدونم!
hassan.iran
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۶‏, ۰۸:۰۵ بعد از ظهر
بده یعنی؟:پوزخند:
به نظرت چیرو کم و زیاد کنم؟ چون گفتم زیاد درباره رژیم نمیدونم!
نه داداشی شوخی کردم:پوزخند:
همون برنامه خوبه.انجامش بده
موفق باشی:گل رز:
sepehr555
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۲‏, ۱۲:۰۹ قبل از ظهر
سلام من یه برنامه غذایی میخواستم ... نمیدونم از کجا تهیه کنم....قدم 186 و وزنم 70
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۲‏, ۰۸:۲۱ قبل از ظهر
سلام من یه برنامه غذایی میخواستم ... نمیدونم از کجا تهیه کنم....قدم 186 و وزنم 70


#1 (http://forum. .ir/showthread.php?7708-%D9%85%D9%80%D9%80%D9%80%D8%B1%DA%A9%D8%B2-%D9%85%D8%B4%D8%A7%D9%88%D8%B1%D9%87-%D9%BE%DB%8C%DA%A9%D9%80%D9%80%D9%80%D8%B1-%D8%AA%D8%B1%D8%A7%D8%B4&p=145020&viewfull=1#post145020)
0mid
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۱‏, ۱۲:۱۵ قبل از ظهر
سلام دوستای گلم
بدن من استاپ کرده عضلاتم رشد نمیکنه دیگه ٨سالم هست وزنه میزنم میخوام از این وضعیت در بیام حتی مکملم استفاده میکنم فرقی نمیکنه اعصابم خیلی خورد شده ایا فقط با استرویید میشه از این وضعیت در اومد یا راه بهترینم هست میشه راهنماییم کنید
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۱‏, ۰۸:۵۱ قبل از ظهر
امید جان برنامه غذاییت رو بگو تا ببینیم کجای کار ایراد داره.

در ضمن بدن همیشه در فاز رشد قرار نمیگیره و باید صبور بود.
0mid
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۱‏, ۱۱:۰۸ قبل از ظهر
حامد جان برنامه غذایی ندارم
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۱‏, ۱۱:۱۷ قبل از ظهر
پس برنامه غذاییت رو درست کن تا مشکلت برطرف شه.
0mid
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۱‏, ۱۱:۵۶ قبل از ظهر
ممنونم مرسی یه سوال دیگه من الان ٤ تا پکای بالام در اومده ٢ تا زیریا در نمیاد اونو چیکارش کنم
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۱‏, ۱۲:۱۵ بعد از ظهر
رژیم غذایی خوب+هوازی+تمرینات مربوط به شکم.
0mid
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۱‏, ۰۶:۰۹ بعد از ظهر
اقا حامد گل میشه یه برنامه غذایی خوب بدی هم واسه حجم خوب هم واسه کات ممنون میشم ازت
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۲‏, ۰۹:۱۰ قبل از ظهر
امید جان میتونی از انجا تهیه کنی:

http://forum. .ir/showthread.php?7708-%D9%85%D9%80%D9%80%D9%80%D8%B1%DA%A9%D8%B2-%D9%85%D8%B4%D8%A7%D9%88%D8%B1%D9%87-%D9%BE%DB%8C%DA%A9%D9%80%D9%80%D9%80%D8%B1-%D8%AA%D8%B1%D8%A7%D8%B4
jangyijin
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۵‏, ۰۲:۱۹ بعد از ظهر
دوستان سلام من یه منبع کربوهیدراتی خوب می خوام که حملش اسون باشه و مصرفش نیاز به پخت نداشته باشه می خوام واسه دوره حجمم قبل ناهار که تقریبا خالیهو تو دانشگام
خرما ماکارونی موز نمی دونم اجیل اینا نباشه اینا رو بعد ناهار نگه داشتم! یه چیزی که همه کربو هم پورتئین داشته باشه بتونم ببرم دانشگاه سرد بخورم :گل رز:
اگه دستور پخت یه کیک خوبی دارین که غنی هس لطف کنید
Saman.Gh
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۵‏, ۰۴:۵۱ بعد از ظهر
ساقه طلایی
jangyijin
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۵‏, ۰۶:۱۹ بعد از ظهر
ساقه طلایی
ساقه طلایی پروتئین داره؟
Saman.Gh
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۵‏, ۰۹:۵۴ بعد از ظهر
جزئی داره(رو پوستش نوشته)،ولی منبع خیلی خوبی برا کربو هست.
فری پاور
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۲‏, ۰۱:۰۵ بعد از ظهر
http://powershap1.loxblog.com/upload/powershap1/image/rejim%2520darmani.jpg
توجه:این برنامه غذایی صرفایک نمونه است
صبحانه...یک قاشق غذاخوری عسل+یک قاشق غذاخوری مربا+یک لیوان شیر+یک عددتخم مرغ نیمرو
میان وعده...یک لیوان دلستر+یک عددساندویچ الویه بامرغ زیاد
نهار...برنج به مفداردلخواه+100گرم شنیتسل مرغ+یک سالادباروغن زیتون
نیم ساعت قبل ازتمرین...یک الی دوعددمیوه دلخواه
بلافاصله بعدازتمرین...یک الی دولیوان شیر+یک عددموز+عددنان شیرمال یاکلوچه
شام...یک کاسه سالادشیرازی+برنج به مقداردلخواه+گوشت قرمزبه همراه خورشت دلخواه
قبل ازخواب...نان/۵+گرم پنیر/+عددگردو
تهیه شده توسط داوودبیات
فری پاور
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۲‏, ۰۱:۰۹ بعد از ظهر
http://powershap1.loxblog.com/upload/powershap1/image/rejim%2520darmani.jpg
توجه: این برنامه غذایی صرفایک نمونه است
ناشتا...یک قاشق عسل
صبحانه...شیربرج+۲پیمانه وی
میان وعده...تن ماهی+۲مشت اجیل
قبل ازنهار...یک پرس میوه
نهار...۲۵۰گرم گوشت+پلو+ماست+چندعددزیتون پرورده
میان وعده...۱۰عددسفیده تخم مرغ+عددسیب زمینی
قبل ازتمرین...یک وعده پروتین وی+جودوسر
شام...۲۵۰گرم سینه مرغ اپز+ماکارونی
saman518
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۵‏, ۰۲:۵۱ بعد از ظهر
با سلام خدمت اساتید محترم من خانمی 29 ساله با قد 164 و وزن 49 لطفا یک برنامه غذایی جهت افزایش وزن با تشکر حدود مدت 2 ماه مشغول ورزش بدنسازی هستم
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۵‏, ۰۳:۳۰ بعد از ظهر
با سلام خدمت اساتید محترم من خانمی 29 ساله با قد 164 و وزن 49 لطفا یک برنامه غذایی جهت افزایش وزن با تشکر حدود مدت 2 ماه مشغول ورزش بدنسازی هستم

بنظر من برای یک خانوم مثل شما قطعا در اضافه کردن وزن یا کم کردن باید حساس باشه بخاطر اینکه مقدارش کم باشه که پوست اسیب نبینه.
بهترین راه خوردن 3 وعده مثل همیشه و اضافه کردن یک وعده پرکالری شامل شیر خامه عسل و مغز ها هستت یا مثلا شیرخشک تهیه کنید و قبل خواب مصرف کنید.

ولی درصورتی که به دنبال وزن عضلانی و با کیفیت میگردید قطعا باید پروتیین در غذاتون بیشتر قبل بشه و حتی کربوهیدرات تا اونجا هم که ممکنه از چربی ها ناسالم دوری کنید.
AMIRiii
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۳‏, ۰۹:۲۸ بعد از ظهر
دوستان می تونید یه آنالیز از میزان چربی،کربو،پروتئین،کالری برنامه من بدید
خیلی ممنون میشم:گل رز:

صبحانه
٤ عدد سفیده+٢زرده
٢ برش نان تافتون (نصف دایره،حدود ٣کف دست)
یک قوطی کبریت پنیر
٢ عدد گردو
یک لیوان بزرگ شیر کم چرب (ماگ ٣٥٠ میلی لیتری)
مولتی ویتامین مولتی من

میان وعده
یک عدد سیب

ناهار
٢ کفگیر برنج
مرغ (یک ران یا سینه) یا خورشت با ٣ تکه متوسط گوشت
سبزی خوردن

١ساعت قبل تمرین
١ اسکوپ وی (٢٥ گرم پروتئین)
یک موز

نیم ساعت قبل تمرین
یک فنجان قهوه غلیظ تلخ

بلافاصله بعد تمرین
یک اسکوپ پروتئین هیلو

شام
یک کفگیر برنج
تن ماهی
مولتی من
یک کاسه ماست پروبیوتیک

میان وعده
١ عدد میوه

قبل خواب
٢ لیوان شیر کم چرب (٧٠٠ میلی لیتر)
افشین کسایی
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۶‏, ۰۱:۵۱ بعد از ظهر
این برنامه برای بدنساز با چه وزنی طراحی شده؟ فعالت روزانه و یا هفتگی فرد در نظر گرفته شده؟ ( مقدار کالری اینجا مهمه )
ضمن اینکه مقدار چربی و عضله فرد بدنساز چقدره؟ حدودی البته
AMIRiii
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۷‏, ۱۲:۴۸ قبل از ظهر
این برنامه برای بدنساز با چه وزنی طراحی شده؟ فعالت روزانه و یا هفتگی فرد در نظر گرفته شده؟ ( مقدار کالری اینجا مهمه )
ضمن اینکه مقدار چربی و عضله فرد بدنساز چقدره؟ حدودی البته

برنامه برای خودم هست
نسبت به فعالیتم و شرایط بدنی که طی 4 ماه داشتم به این نتایج رسیدم

فعالیت روزانه
5 روز، روزی 1 ساعت کار با وزنه+20 دقیقه کاردیو - مابقی روز فعالیت خاص بدنی ندارم
روز 7 ،4 ساعت تپه نوردی متوسط تا سنگین (2.5 صعود-1200 متر صعود-1.5 برگشت) حدود 1500 کالری سوخته میشه :نمیبینم:
1 روز استراحت مطلق :متفکر:
وزن 78
قد 176
چربی 17-18 %
درصد چربی فکر می کنم درست باشه (با سایتهایی که نسبت بدنی چک می کنن بدست آوردم)
با فیگور شکم،2-4 تکه بالایی حدودی مشخص میشه

به برنامه،برای 30 دقیقه قبل صبحانه یک پیمانه وی یا یک فیله گاو اضافه خواهم کرد
افشین کسایی
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۷‏, ۰۸:۳۰ قبل از ظهر
بسیار عالی
فیله صبح رو میل نکنید سنگینه برای اول صبح. همون نوشیدنی مایع بهتره
زرده صبح یکیش حذف و در عوض به سفیده اضافه کنید . میتونید از کره بادام زمینی استفاده کنید برای چربی و پروتئین سالم
میان وعده رو میتونی بهش مغز اضافه کنی . ترجیحا بادام خام یا بادام زمینی. 10 عدد
ران مرغ حذف و فقط سینه یا فیله حدود 200 گرم - در هفته به تناوب میتونی گوشت قرمز هم استفاده کنی
قبل تمرین شکلات تلخ 90 درصد یا بالاتر هم میتونی امتحان کنی ( البته میتونی یکروز در میون داشته باشی ) حدود 30 گرم
یه میوه بعد تمرینت بیار به دلخواه - شام رو در هفته 3 روزش رو برنج داشته باش. مابقی رو یا کاملا رژیمی یا میتونی از غلات استفاده کنی
این روند میتونه ارم اروم به کاهش چربی و عضلانی شدن کامل بدن کمک کنه. البته با تصور به اینکه شما هدفت بدنی عضلانی و کم چرب باشه
همین. بهرحال خوب یا بد این نظر من بود :گل رز:
AMIRiii
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۷‏, ۱۰:۴۷ بعد از ظهر
بسیار عالی
فیله صبح رو میل نکنید سنگینه برای اول صبح. همون نوشیدنی مایع بهتره
زرده صبح یکیش حذف و در عوض به سفیده اضافه کنید . میتونید از کره بادام زمینی استفاده کنید برای چربی و پروتئین سالم
میان وعده رو میتونی بهش مغز اضافه کنی . ترجیحا بادام خام یا بادام زمینی. 10 عدد
ران مرغ حذف و فقط سینه یا فیله حدود 200 گرم - در هفته به تناوب میتونی گوشت قرمز هم استفاده کنی
قبل تمرین شکلات تلخ 90 درصد یا بالاتر هم میتونی امتحان کنی ( البته میتونی یکروز در میون داشته باشی ) حدود 30 گرم
یه میوه بعد تمرینت بیار به دلخواه - شام رو در هفته 3 روزش رو برنج داشته باش. مابقی رو یا کاملا رژیمی یا میتونی از غلات استفاده کنی
این روند میتونه ارم اروم به کاهش چربی و عضلانی شدن کامل بدن کمک کنه. البته با تصور به اینکه شما هدفت بدنی عضلانی و کم چرب باشه
همین. بهرحال خوب یا بد این نظر من بود :گل رز:

بازم ممنون از شما
بلافاصله بعد تمرین 3 تا خرما می خورم
تن ماهی هم به محلول در آب نمک تغییر دادم

فقط خواهشا میتونید آنالیز این برنامه غذایی (چربی-پروتئین-کرب-کالری) بفرمایید
البته اگه زحمتی نیست :گل رز:
DANGER021
‏۱۳۹۳-۱۰-۱۳‏, ۱۲:۱۱ بعد از ظهر
سلام
من کلا بدنم لاغر بود...بعد اینکه باشگاه رفتم وزنم بهتر شد ولی صورتم خیلی لاغر شد
دوستان عزیز خواهشن کمی راهنمایی کنید:گل رز:
راهی برای چاق کردن صورت نیست؟
افشین کسایی
‏۱۳۹۳-۱۰-۱۳‏, ۰۱:۲۱ بعد از ظهر
سلام.
شاید صورت شما کلا استخوانی باشه. بطور مثال ارنولد. یا دنیس ولف
اینا که معرف حضورتون هستن؟ صورتهای استخوانی شکلی دارن. ولی درکل توی رژیمت اگه مقداری چربی سالم داشته باشی بی تاثیر نیست.
M0TRIX
‏۱۳۹۳-۱۰-۱۳‏, ۰۲:۴۴ بعد از ظهر
متابولیسم بدنم بالاست. غذا زیاد میخورم ولی انگار همون لحظه هضم میشه تموم میشه. من نهار بخورم یه ساعت دیگ دوباره میتونم غذا بخورم.وقتی باشگا میرم وزنم ثابت میمونه ولی چهار روز نرم وزنم میاد بالا یک کیلو....

دیگ نمیدونم چیکار کنم.انگار همش اب میشه.غذامم زیاده
افشین کسایی
‏۱۳۹۳-۱۰-۱۳‏, ۰۳:۳۴ بعد از ظهر
ازمایش تیروئید دادی تا حالا؟
DANGER021
‏۱۳۹۳-۱۰-۱۳‏, ۰۴:۰۶ بعد از ظهر
یکی از دوستام استروئید (تستسترون تایگر) مصرف کرد کلا سر و کلش خیلی بزرگ شده بود ولی بعد یه مدت از اولش بدتر شد.
امکانش هست که با تغذیه خوب حجم بدست اومده رو حفظ کنی؟
M0TRIX
‏۱۳۹۳-۱۰-۱۳‏, ۰۵:۲۹ بعد از ظهر
ازمایش تیروئید دادی تا حالا؟

نه والا. ازمایش خون دادم.مشکلی نداشتم.
افشین کسایی
‏۱۳۹۳-۱۰-۱۳‏, ۰۹:۲۳ بعد از ظهر
خب نمیدونم تو ازمایش خونت این مورد لحاظ شده یا خیر
برام پیغام خصوصی کن بهت بگم. اگه نباشه برو یه ازمایش تیروئید بده
R00t
‏۱۳۹۳-۱۰-۱۳‏, ۰۹:۳۴ بعد از ظهر
نه والا. ازمایش خون دادم.مشکلی نداشتم.

سلام آزمایش تیروئد فرق داره باید حتما ذکر بشه . ۳ مورد هست که T3 و T4 (تری یدوتیرونین و تترایدوتیرونین یا تیروکسین) هورمون Thyroid Stimulating Hormone یا TSH


TSH (بالا)، T4(نرمال) ، T3 (معمولی) = کم کاری تیروئید خفیف


TSH (بالا)، T4 (کم)، T3 (کم / متوسط) = کم کاری تیروئید


TSH (کم)، T4 (نرمال) ، T3 (نرمال) = هیپرتیروئیدی خفیف


TSH (کم)، T4 (بالا / متوسط)، T3 (بالا / متوسط) = هیپرتیروئیدی


TSH (کم)، T4 (کم / متوسط)، T3 (کم / متوسط) = غیر تیروئید بیماری کم کاری تیروئید غده هیپوفیز و یا نادر
saeed74
‏۱۳۹۳-۱۰-۱۳‏, ۱۰:۲۶ بعد از ظهر
دوستان من یک ماه بدنسازی بدون مکمل کار کردم ولی تقریبا بی برنامه و فقط رو بالا تنه کار کردم و برنامه غذایی هم نداشتم فقط بعد تمرین ۳ تا سفیده میخوردم با دو تا سیب زمینی اب پز و اصلا حتی یک گرم هم وزن اضافه نکردم، فقط حس میکنم در حد یک میلیمتر بازوم قوی تر شده و به اندازه یک میلی متر سینه دراوردم ( فقط خودم بصورت میکروسکوپی میتونم تشخیص بدم اصلا زیاد نیست میشه گفت صفر حدیه )

ساختار بدنیم هم اکتومورف

ژنتیکی لاغرم و استعداد چاق شدن با تغذیه نداره بدنم

سن: ۱۹
قد: ۱۷۵
وزن: ۵۳
اعتماد ب نفس: ۰

لطفا یه برنامه غذایی ارزون و دانشجویی با یک سری مکمل کارآمد با یه برنامه تمرینی بهم بدین که این دوره جدید رو ک میخام شروع کنم یکم وزن بگیرم از ورزش دلسرد نشم :(
R00t
‏۱۳۹۳-۱۰-۱۳‏, ۱۰:۴۸ بعد از ظهر
دوستان من یک ماه بدنسازی بدون مکمل کار کردم ولی تقریبا بی برنامه و فقط رو بالا تنه کار کردم و برنامه غذایی هم نداشتم فقط بعد تمرین ۳ تا سفیده میخوردم با دو تا سیب زمینی اب پز و اصلا حتی یک گرم هم وزن اضافه نکردم، فقط حس میکنم در حد یک میلیمتر بازوم قوی تر شده و به اندازه یک میلی متر سینه دراوردم ( فقط خودم بصورت میکروسکوپی میتونم تشخیص بدم اصلا زیاد نیست میشه گفت صفر حدیه )

ساختار بدنیم هم اکتومورف

ژنتیکی لاغرم و استعداد چاق شدن با تغذیه نداره بدنم

سن: ۱۹
قد: ۱۷۵
وزن: ۵۳
اعتماد ب نفس: ۰

لطفا یه برنامه غذایی ارزون و دانشجویی با یک سری مکمل کارآمد با یه برنامه تمرینی بهم بدین که این دوره جدید رو ک میخام شروع کنم یکم وزن بگیرم از ورزش دلسرد نشم :(

سلام دوست عزیز . شما که هنوز ۲ ماه نشده هنوز مأیوس هستید و اعتماد بنفس ندارید! حداقل پس از ۳ ماه برای نتیجه بهتر باید تمرین منظم کنید. و از ۱-۲ ماه آینده از یک گینر خوب از فروشگاههای سایت تهیه کنید. برای برنامه هم از آقای "کسائی" (http://forum. .ir/member.php?963-Senior-Manager) برای تغذیه و رژیم میتونی‌ کمک بگیری بطور خصوصی البته.
 
سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > رژیم های افزایش وزن
PDA

توجه ! این یک نسخه آرشیو شده میباشد و در این حالت شما عکسی را مشاهده نمیکنید برای مشاهده کامل متن و عکسها بر روی لینک مقابل کلیک کنید : رژیم های افزایش وزن

صفحه ها : 1 [2]
M0TRIX
‏۱۳۹۳-۱۰-۱۳‏, ۱۱:۳۳ بعد از ظهر
سلام آزمایش تیروئد فرق داره باید حتما ذکر بشه

















سلام. ازمایش خون من خیلی ساده بود.شامل تروئید و اینا نمیشد. پرکاری تروئید باعث ریزش مو و چرب شدن شدید مو هم میشه؟؟؟
R00t
‏۱۳۹۳-۱۰-۱۳‏, ۱۱:۳۷ بعد از ظهر
سلام. ازمایش خون من خیلی ساده بود.شامل تروئید و اینا نمیشد. پرکاری تروئید باعث ریزش مو و چرب شدن شدید مو هم میشه؟؟؟

از علائم بارز و مشخص پر کاری تیروئید می‌شه به اینا ذکر کرد
ضعف عضلات به خصوص در ناحیه شانه، لگن و ران‌ها- کاهش وزن علی‌رغم اشتهای خوب- ریزش مو-کشیده شدن پلک بالا به سمت پایین-ضخیم شدن پوست در جلوی استخوان ساق پا-برجسته شدن چشم‌ها-تورم نوک انگشتان- تغییر در ضخامت پوست-
برای اطلاعات کامل میتونید اینجا رو (http://rastineh.ir/%D9%BE%D8%B1%DA%A9%D8%A7%D8%B1%DB%8C-%D8%AA%DB%8C%D8%B1%D9%88%D8%A6%DB%8C%D8%AF-%D9%88-%D8%B9%D9%84%D8%A7%DB%8C%D9%85-%D9%88-%D8%AF%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86-%D8%A2%D9%86-%D8%B1%D8%A7-%D8%A8%D9%87%D8%AA/) هم کامل مطالعه کنید ک اسپم هم نشه
R00t
‏۱۳۹۳-۱۰-۱۵‏, ۱۰:۰۳ بعد از ظهر
رژیم افزایش وزنافزایش وزن به طور سالم کار دشواری نیست و می‌توان با تغذیه درست به آن دست پیدا کرد. بیشتر مردم در سراسر جهان نگران اضافه وزن خود بوده و درصد کمی نیز از لاغری رنج می‌برند و درصدد اضافه کردن وزن خود هستند. همان طور که چاقی خطرناک است، لاغری زیاد هم ممکن است افراد را مستعد ابتلا به بیماری‌های متعدد کند که یکی از آن‌ها ضعیف شدن سیستم ایمنی بدن است و بدن را مستعد ابتلا به عفونت‌ها و مشکلات می‌کند. علاوه بر آن بیماری افراد لاغر نسبت به بقیه دیرتر بهبود پیدا می‌کند. فردی که 10 تا 20درصد زیر وزن نرمال و طبیعی متناسب با قد قرار می‌گیرد، کم وزن تلقی می‌شود. در زیر رژیم غذایی برای افزایش وزن تقدیم می گردد.تعداد واحد های غذایی روزانه شما به شرح ذیل است.


 
miladhonarmand
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۰۲:۰۸ قبل از ظهر
سلام.من الان یه هفتس دارم دو برابر اون چیزی که قبلا میخوردم غذا میخورم .و وزنم فقط یک کیلو اضافه شده یعنی ۵۴ بود شده ۵۵ قدم ۱۷۱ حالم از خودم به هم میخوره....دنده هام معلومه.تورو خدا کمک کنین چیا بخورم؟
a_d_mamad
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۰۲:۴۲ قبل از ظهر
سلام.من الان یه هفتس دارم دو برابر اون چیزی که قبلا میخوردم غذا میخورم .و وزنم فقط یک کیلو اضافه شده یعنی ۵۴ بود شده ۵۵ قدم ۱۷۱ حالم از خودم به هم میخوره....دنده هام معلومه.تورو خدا کمک کنین چیا بخورم؟


صبحانه رو صبح زود بخور مثلا ساعت 6.30 یا 7 چون هرچه قدر سوخت ساز بدن سریع تر شروع بشه در نتیجه زود تر گشنه میشی.سعی کن غذا هایی با ارزش بالا مصرف کنی.هم از نظر پروتئین و کربوهیدرات تا هم عضله ها رشد کنه هم وزنت بالا بیاد.میان وعده ها یادت نره.کلا توی 1 روز باید 6 الی 8 وعده غذایی کوچیک داشته باشی با احتساب صبحانه.ناهار و شام...
SPS Manager
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۱۰:۱۹ قبل از ظهر
1 هفته 1 کیلو خوب خیلی خوب داری پیش میری
تایمات به چه صورته واسه تغذیه و اکثرا چیا میخوری؟
اگه کالریت کمه با مکمل جبران کن
miladhonarmand
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۱۲:۱۲ بعد از ظهر
1 هفته 1 کیلو خوب خیلی خوب داری پیش میری
تایمات به چه صورته واسه تغذیه و اکثرا چیا میخوری؟
اگه کالریت کمه با مکمل جبران کن

صبحانه ۳تا تخم مرغ ناهار لازانیا بعداز ظهر تن ماهی هرچی گیرم بیاد..داداش سوال کردم میگن ممکمل زوده
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۱۲:۲۵ بعد از ظهر
میلادجان شما سابقه تمرینت 1ماه بود درسته؟
تا 4ماه دیگه با تغذیه خوب میتونی وزن خوبی بگیری بعدم ک دیدی دیگه راه نداره میتونی از مکمل کمک بگیری..تا میتونی غذاهای پر محتوا در وعده های زیاد مصرف کن
 

دوستان میان وعده های پروتئین دار کسی سراغ داره؟

 
دوستان میان وعده های پروتئین دار کسی سراغ داره؟
البته کم خرج و رژیمی
خسته شدیم بس که بیسکویت خوردیم از گشنگی
خب چقد کربو هیدرات و پروتیین داشته باشه؟سالاد ماکارونی گزینه خوبیه بنظرم.مرغ و سفیده تخمرغ و نخود سبز و ماکارونی سبوسدار و ... بدون سس هم میشه خورد
arashtn
‏۱۳۹۳-۱۲-۱۸‏, ۰۱:۰۲ بعد از ظهر
یه چیزی که کربو کم داشته باشه ومن چون به خونه8 دسترسی ندارم زود فراهم بشه
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۱۲-۱۸‏, ۰۱:۲۵ بعد از ظهر
یه چیزی که کربو کم داشته باشه ومن چون به خونه8 دسترسی ندارم زود فراهم بشه

داروخونه ها شکلات پروتیینی دارن ولی مقداری هم شکر و کرب داره و قیمتشم بنظرم مناسب نیست !
به دنبال غذای با کیفیت از بیرون خونه نباش
__Hamid__
‏۱۳۹۳-۱۲-۱۸‏, ۰۱:۵۵ بعد از ظهر
یه چیزی که کربو کم داشته باشه ومن چون به خونه8 دسترسی ندارم زود فراهم بشه

کره بادام زمینی . یا خود بادام زمینی .
arashtn
‏۱۳۹۳-۱۲-۱۸‏, ۰۱:۵۸ بعد از ظهر
داروخونه ها شکلات پروتیینی دارن ولی مقداری هم شکر و کرب داره و قیمتشم بنظرم مناسب نیست !
به دنبال غذای با کیفیت از بیرون خونه نباش
از درد ناچاریه داداش چیکار کنم
arashtn
‏۱۳۹۳-۱۲-۱۸‏, ۰۱:۵۸ بعد از ظهر
کره بادام زمینی . یا خود بادام زمینی .

اره اتفاقا تو فکرشم خوب بود
دیگهههه
__Hamid__
‏۱۳۹۳-۱۲-۱۸‏, ۰۲:۰۱ بعد از ظهر
یه چیزی که کربو کم داشته باشه ومن چون به خونه8 دسترسی ندارم زود فراهم بشه

کره بادام زمینی . یا خود بادام زمینی .
s98
‏۱۳۹۳-۱۲-۱۹‏, ۰۴:۵۰ بعد از ظهر
دوستان امروز دو چیز جدید تو مخلوط کن درست کردم
شیر سیب و شیر پرتغال :پوزخند: خیلی خوشمزه میشه
ضرر داره ؟
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۱۲-۱۹‏, ۰۶:۳۷ بعد از ظهر
دوستان امروز دو چیز جدید تو مخلوط کن درست کردم
شیر سیب و شیر پرتغال :پوزخند: خیلی خوشمزه میشه
ضرر داره ؟
پرتقال اسید سیتریک داره و شاید باعث از بین بردن خواص شیر از قبیل کلسیم بشه.
دقت کنید گفتم شاید چون مطمین نیستم ولی بهتره جدا از هم بخورید.
__Hamid__
‏۱۳۹۳-۱۲-۱۹‏, ۰۷:۱۷ بعد از ظهر
دوستان امروز دو چیز جدید تو مخلوط کن درست کردم
شیر سیب و شیر پرتغال :پوزخند: خیلی خوشمزه میشه
ضرر داره ؟
شیر پرتقال ؟
فکر کردنش سخته ادم چندشش میشه !
s98
‏۱۳۹۳-۱۲-۱۹‏, ۰۹:۰۱ بعد از ظهر
شیر پرتقال ؟
فکر کردنش سخته ادم چندشش میشه !
بستنی پرتغالی خوردی ؟ :پوزخند: همون مزه رو میده
arashtn
‏۱۳۹۳-۱۲-۲۰‏, ۱۱:۵۶ قبل از ظهر
سویا چقدر در هفته خوبه
چون میگن تست میاره پایین؟؟
من 3 بار در هفته میخوام مصرف کنم چطوره
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۱۲-۲۰‏, ۰۱:۲۰ بعد از ظهر
سویا چقدر در هفته خوبه
چون میگن تست میاره پایین؟؟
من 3 بار در هفته میخوام مصرف کنم چطوره
هر 100 گرمش 34 تا داره
طبق گفته کالج طب امریکا 45 درصد مواد ذایی روزانت میتونه حیوانی باشه
من یمدت هرروز تو برنامم 100 گرم بود تا از طعمش خسته شدم الان هم نمیخورم
این جفنگیجات میاره پاین بریز دور تو تحصیل کرده ای دهن بین که نیستی گوگل هم زیر پاته ی سرچ بزنی میاره
یادمه اینجا دکتر بندگان با ناصر مدیر قدیمی از بچه های مهاباد اینم ادرسش! صحبت میکردند این قضیه استروژن این حرفا رد شده
تو که اورت اورت تست پری میزنی بخور بره
s98
‏۱۳۹۳-۱۲-۲۰‏, ۰۸:۴۴ بعد از ظهر
اساتید کسی که 5 روز هفته هوازی میره و سه الی چهار جلسه بدنسازی
ضریب فعالیتش برای محاسبه کالری چنده ؟ ( که bmr رو ضرب کنم )
MohoMo
‏۱۳۹۳-۱۲-۲۱‏, ۰۷:۱۸ بعد از ظهر
سلام دوستان ، من قدم 176 و وزنم 63 حالا می خوام اضافه کنم بدنو بسازم :پوزخند:

چه کنم طبیعی وزن بگیرم و قوی بشم ( پروتئین کافی برسه ) راستی یادم رفت بگم زیاد سنگین برنامه نگین تورم بالاس منم دانشجوم و ... ادامه ندم در هر صورت یه خوراکی هایی که در عین ارزونی ، مقوی باشن و بدنم رو رو فرم بیارن ....


دمتون گرم و مممنونم .:بوس:
s98
‏۱۳۹۳-۱۲-۲۱‏, ۱۱:۲۰ بعد از ظهر
سلام دوستان ، من قدم 176 و وزنم 63 حالا می خوام اضافه کنم بدنو بسازم :پوزخند:

چه کنم طبیعی وزن بگیرم و قوی بشم ( پروتئین کافی برسه ) راستی یادم رفت بگم زیاد سنگین برنامه نگین تورم بالاس منم دانشجوم و ... ادامه ندم در هر صورت یه خوراکی هایی که در عین ارزونی ، مقوی باشن و بدنم رو رو فرم بیارن ....


دمتون گرم و مممنونم .:بوس:
سویا - عدس ( برای پروتیین )
خرما و موز و کیشمیش :پوزخند: هم برای کربوهیدرات
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۱۲-۲۲‏, ۰۱:۲۶ قبل از ظهر
سلام دوستان ، من قدم 176 و وزنم 63 حالا می خوام اضافه کنم بدنو بسازم :پوزخند:

چه کنم طبیعی وزن بگیرم و قوی بشم ( پروتئین کافی برسه ) راستی یادم رفت بگم زیاد سنگین برنامه نگین تورم بالاس منم دانشجوم و ... ادامه ندم در هر صورت یه خوراکی هایی که در عین ارزونی ، مقوی باشن و بدنم رو رو فرم بیارن ....


دمتون گرم و مممنونم .:بوس:
2 نوع افزایش وزن داریم 1 باچربی 2 بدون چربی (عضله)
که شما اول باید کالری مصرفیتون رو بالا ببرید
تو وعده هاتون سعی کنید از پروتین و کربو به نسبت کرب بالا پروتین متوسط استفاده کنید 5-6 وعده در روز غذا بخورید درکنار غذاتون از نون استفاده کنید ماکارونی /برنج/نون/ سیب زمینی میتونه باتون مفید باشه
اگه بتونی باشگاه بری عضلاتتو پرورش بدی بعدش ی برنامه خوب غذای داشته باشی هم بدنت خوش استیل میشه هم وزن ت به نسبت به اینکه باشگاه نمیری باکیفیت تری بدون چربی!
اول باید میزان فعالیتن روزانتون بررسی بشه و کالری بره بالا پفک چیپس روغن اینارو هم بریز دور که اشغاله
rex500
‏۱۳۹۳-۱۲-۲۲‏, ۱۱:۲۳ قبل از ظهر
با سلام دوستان عزیز سوالی داشتم ممنون میشوم اساتید جواب بدهید.

من سوخت و ساز بدن بالایی دارم و میخواهم افزایش وزن داشته باشم فکر میکنید نحوه مصرف غذا در کسانی که مثل من سوخت و ساز بالا دارند چگونه باید باشد
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۱۲-۲۲‏, ۰۳:۲۰ بعد از ظهر
با سلام دوستان عزیز سوالی داشتم ممنون میشوم اساتید جواب بدهید.

من سوخت و ساز بدن بالایی دارم و میخواهم افزایش وزن داشته باشم فکر میکنید نحوه مصرف غذا در کسانی که مثل من سوخت و ساز بالا دارند چگونه باید باشد

شما با توجه به تیپ بندیتون و سوخت و ساز بالاتون باید غذاهای پرکالری مصرف کنید
وعده های بالا و پر کربوهیدرات و چربی متوسط و پروتین معمولی
پیشنهادم اینه پیش ی متخصص تغذیه برید مشکلتون رو درمیون بذارید برنامه غذایی دریافت کنید ایشون بهتر میتونه راهنمای کنه تا مربی بدنسازی یهو دیدی یگینتر هم بست به نافش که با سیب زمینی تخم مرغ گوشت ماهی ماکارونی هیچی نمیشی ولی مهم غذاست اینا مواد تصفیه شده هستند درسته 20 گرم پروتین یا 100 کربوهیدرات تو هر وعده داره ولی خیلی چیزهای دیگه مث ویتامین و املاح دیگه تو غذا هست رو نداره
Ali6049
‏۱۳۹۳-۱۲-۲۳‏, ۱۰:۴۴ قبل از ظهر
دوستان این نونای لواش مقدرا کالری و پروتیین کربو چربیشون چقدره؟
--{{Alireza 99}}--
‏۱۳۹۳-۱۲-۲۳‏, ۱۱:۰۰ قبل از ظهر
دوستان این نونای لواش مقدرا کالری و پروتیین کربو چربیشون چقدره؟

نان لواش پروتیین!!!!!!!!!! دوست عزیز تو نان لواش هر صد گرمش ۲۴۰ کالری داره فک نکنم پروتیین داشته باشه چون از شیر استفاده نشده و اب هست
Ali6049
‏۱۳۹۳-۱۲-۲۳‏, ۱۱:۰۶ قبل از ظهر
مقدار کربوهیدراتش چقدره؟
i | \\// ^___^
‏۱۳۹۳-۱۲-۲۳‏, ۰۲:۵۴ بعد از ظهر
مقدار کربوهیدراتش چقدره؟
در هر 38 گرم


Nutrient
Value
%DV



Nutrient Class: Basic Nutrition Facts


Calories (%DV based on daily intake of 2,000 kcal)
120 kcal
6%


Calories from Fat (italics if estimated)
5 kcal
25%


Kilojoules
502.1 kj



Pts (computed by CalorieLab; italics if fiber unknown)
0



Total Fat (DRI 65 g)
0.5 g
0.8%


Saturated Fat (DRI 20 g)
0 g
0%


Trans Fat
0 g



Cholesterol (DRI 300 mg)
0 mg
0%


Sodium (DRI 2,400 mg)
180 mg
7.5%


Total Carbohydrate (DRI 300 g)
24 g
8%


Dietary Fiber (DRI 25 g)
1 g
4%


Sugars (WHO recommended maximum daily intake 25 g)
<1 g
NA


Net Carbs (italics if sugar alcohol content unknown)
23 g



Protein (DRI 50 g)
4 g
8%


Vitamin A (DRI 5000 IU)
0 IU
0%


Vitamin C (DRI 60 mg)
0 mg
0%


Calcium (DRI 1000 mg)
0 mg
0%


Iron (DRI 18 mg)
1.8 mg
10%
mamad3xmafia
‏۱۳۹۳-۱۲-۲۳‏, ۰۳:۰۱ بعد از ظهر
سلام بچه ها.برای حفظ حجمی که با کراتین گرفتم وقتی کراتینم تموم شد چه تغذیه ای باید داشته باشم ؟
saeedBuilder
‏۱۳۹۳-۱۲-۲۳‏, ۰۳:۴۰ بعد از ظهر
سلام بچه ها.برای حفظ حجمی که با کراتین گرفتم وقتی کراتینم تموم شد چه تغذیه ای باید داشته باشم ؟
سلام دوست عزیز تراپی و حفظ حجم برای دوره های استروءیدی هست حفظ حجم به دست اومده بعد مصرف مکمل چیز خاصی نداره فقط تغذیه و تمرین خوب داشته باشی افت حجم نداری
sadegh2410
‏۱۳۹۳-۱۲-۲۳‏, ۰۳:۴۶ بعد از ظهر
دوستان من معمولا 2 ساعت و نیم تا 3 ساعت بعد نهار وعده قبل تمرین رو میخوردم ولی الان مجبورم نهایتا 2 ساعت بعد نهار وعدمو بخورم به نظر شما زود نیست؟ چون نهار معمولا وعده سنگینی هستش به نظر شما میتونه توی اون 2 ساعت جذب شه؟
--{{Alireza 99}}--
‏۱۳۹۳-۱۲-۲۳‏, ۰۳:۵۷ بعد از ظهر
بزار اصلشو بهت بگم

شما باید 4 ساعت قبل تمرین وعده ی اصلیتون( ناهار شمام) رو تموم کرده باشید و 2 ساعت قبل تمرین باید یه وعده ی سبک حاوی کربوهیدرات و کمی قند باشه که موقع تمرین انرزی بده
sadegh2410
‏۱۳۹۳-۱۲-۲۳‏, ۰۴:۱۲ بعد از ظهر
بزار اصلشو بهت بگم

شما باید 4 ساعت قبل تمرین وعده ی اصلیتون( ناهار شمام) رو تموم کرده باشید و 2 ساعت قبل تمرین باید یه وعده ی سبک حاوی کربوهیدرات و کمی قند باشه که موقع تمرین انرزی بده
دوست من چه ربطی داشت به سوال من؟ :پوزخند: من که نپرسیدم چی بخورم یا بین نهارو تمرین چقد فاصله باشه :متفکر:
من سوالم این بود که زود نیست 2 ساعت بعد نهار وعده قبل تمرینمو مصرف کنم؟
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۳-۱۲-۲۳‏, ۰۴:۱۹ بعد از ظهر
دوستان من معمولا 2 ساعت و نیم تا 3 ساعت بعد نهار وعده قبل تمرین رو میخوردم ولی الان مجبورم نهایتا 2 ساعت بعد نهار وعدمو بخورم به نظر شما زود نیست؟ چون نهار معمولا وعده سنگینی هستش به نظر شما میتونه توی اون 2 ساعت جذب شه؟

صادق عزیز , ناهار و وعده قبل تمرین شما چی هست ؟
sadegh2410
‏۱۳۹۳-۱۲-۲۳‏, ۰۴:۲۱ بعد از ظهر
صادق عزیز , ناهار و وعده قبل تمرین شما چی هست ؟
بابک جان برنامه روزانم رو چند روز پیش اینجا گذاشتم:قلب:

http:// .ir/forum/showthread.php?p=255008
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۳-۱۲-۲۳‏, ۰۴:۳۳ بعد از ظهر
بابک جان برنامه روزانم رو چند روز پیش اینجا گذاشتم:قلب:

http:// .ir/forum/showthread.php?p=255008

دیدم برنامتو ..
مشکلی نداره مصرف کنی , ولی به نظر من اگه فقط سینتا ۶ رو به تنهای مصرف کنی کفایت میکنه ..
sadegh2410
‏۱۳۹۳-۱۲-۲۳‏, ۰۴:۳۵ بعد از ظهر
دیدم برنامتو ..
مشکلی نداره مصرف کنی , ولی به نظر من اگه فقط سینتا ۶ رو به تنهای مصرف کنی کفایت میکنه ..
ممنونم :گل رز:
اونطوری حجم کرب دریافتی روزانم خیلی کم نمیشه؟
s98
‏۱۳۹۳-۱۲-۲۵‏, ۰۵:۳۸ بعد از ظهر
اساتید 100 گرم پروتئین سویایی که تو سوپر مارکت ها هست 50 گرم پروتئین داره که بعد پخت میشه 40 ، هر 200 گرمش هم 1500 تومنه ، من روزی 15 سفیده میخورم ، چقدر از پروتئین سویا میتونه جای 5 سفیده که 15 پروتئیین حسابش میکنم رو بگیره ؟
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۱۲-۲۵‏, ۰۶:۰۲ بعد از ظهر
هر 100 گرمش 34 تا داره / 150 گرمش 51 گرم داره / الوبمین تخم مرغ کیفیتش بهتر از سویا هستش امینو اسیدهاش کامل تره و پروتین حیوانی بحساب میاد اون گیاهی امینو اسیدهاش کامل نیست به درد بدنسازی نمیخوره11 تا سفیده 33 گرم داره
s98
‏۱۳۹۳-۱۲-۲۵‏, ۰۶:۰۸ بعد از ظهر
هر 100 گرمش 34 تا داره / 150 گرمش 51 گرم داره / الوبمین تخم مرغ کیفیتش بهتر از سویا هستش امینو اسیدهاش کامل تره و پروتین حیوانی بحساب میاد اون گیاهی امینو اسیدهاش کامل نیست به درد بدنسازی نمیخوره11 تا سفیده 33 گرم دارهمرسی بابت پاسخ رو برچسب غذاییش زده 50 که :( یعنی نمیتونم از 150 گرم پروتئین مورد نیاز 70 تاشو از حیوانی بگیرم بقبه رو از سویا و عدس و ...؟
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۱۲-۲۵‏, ۰۶:۳۴ بعد از ظهر
چرا میتونی مشکلی نداره
meisam800
‏۱۳۹۳-۱۲-۲۷‏, ۰۹:۴۸ قبل از ظهر
با سلام دوستان. میخواستم یه صبحانه غنی(از نظر پروتیین و کربو)معرفی کنید
s98
‏۱۳۹۴-۰۱-۰۲‏, ۱۲:۱۴ بعد از ظهر
دوستان این قرص چربی سوز لیمو و زیره کارش چیه ؟
بعد هر وعده شروع کردم یکی میخورم
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۴-۰۱-۰۲‏, ۰۱:۲۵ بعد از ظهر
با سلام دوستان. میخواستم یه صبحانه غنی(از نظر پروتیین و کربو)معرفی کنید

2 عدد تخم مرغ کامل و 1 سفیده + نون + شیر + پنیر + خیار یا گرجه :گل رز:
ALI_GHaribi
‏۱۳۹۴-۰۱-۰۷‏, ۱۲:۱۲ بعد از ظهر
ماهی با اینهمه روغن .... میارزه بخورم ؟ http://img. .ir/images/22546424101181518042.jpg
A.L.I.R.E.Z.A
‏۱۳۹۴-۰۱-۰۷‏, ۱۲:۲۷ بعد از ظهر
یا علی .... . روغنش چیه ؟ لابد سیاه هم شد هنگام دود دادن ؟!
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۴-۰۱-۰۷‏, ۰۱:۴۰ بعد از ظهر
ماهی با اینهمه روغن .... میارزه بخورم ؟ http://img. .ir/images/22546424101181518042.jpg

دادا بزن به رگ پروتیین خوبی داره فقط روغنشو با دستمال بگیر :گل رز:
ALI_GHaribi
‏۱۳۹۴-۰۱-۰۷‏, ۰۳:۲۷ بعد از ظهر
یا علی .... . روغنش چیه ؟ لابد سیاه هم شد هنگام دود دادن ؟!

گوشی فلش زد یه جوری افتاده
andii
‏۱۳۹۴-۰۱-۰۷‏, ۰۸:۲۷ بعد از ظهر
کلا ایران عادت دارن این همه روغن بریزن تو ظرف منم همش تو خونه گرفتارم
کای گرین رو نشون میداد یه اسپری روغن داشت یه بار میزد کف ظرف
مُحَمَّد رسول الله
‏۱۳۹۴-۰۱-۰۷‏, ۱۱:۲۷ بعد از ظهر
سلام دوستان...
من جدیدا یاد گرفتم مثل بعضی از شماها یه معجون معمولی درست میکنم :
شیر + موز + 5 گردو + 7 عدد خرما رو میکس میکنم و قبل خواب و بعضی اوقات هم هوس کنم میخورم


خواستم از دوستان بپرسم که به نظر شما دیگه چی میشه بهش اضافه کرد که کربوش زیاد باشه؟ خلاصه منظورم اینه که وزنم اضافه بشه؟
میخوام وزنم بیاد بالا
آیا میشه نمیشه ؟ بعضی از دوستان تجربه خاصی دارن تو این چیزا
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۴-۰۱-۰۷‏, ۱۱:۴۲ بعد از ظهر
سلام دوستان...
من جدیدا یاد گرفتم مثل بعضی از شماها یه معجون معمولی درست میکنم :
شیر + موز + 5 گردو + 7 عدد خرما رو میکس میکنم و قبل خواب و بعضی اوقات هم هوس کنم میخورم


خواستم از دوستان بپرسم که به نظر شما دیگه چی میشه بهش اضافه کرد که کربوش زیاد باشه؟ خلاصه منظورم اینه که وزنم اضافه بشه؟
میخوام وزنم بیاد بالا
آیا میشه نمیشه ؟ بعضی از دوستان تجربه خاصی دارن تو این چیزا

یه لیوان بستنی هم بهش اضافه کن کالری خوبی داره و واسه افزایش وزن خوبه .:گل رز:
مُحَمَّد رسول الله
‏۱۳۹۴-۰۱-۰۷‏, ۱۱:۴۷ بعد از ظهر
یه لیوان بستنی هم بهش اضافه کن کالری خوبی داره و واسه افزایش وزن خوبه .:گل رز:

ممنون. شما که استادی تو این کارا
چیز دیگه ای نیست بهش اضافه کنم؟ بچه ها چیزای بیشتری میریختن :پوزخند:
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۴-۰۱-۰۷‏, ۱۱:۵۰ بعد از ظهر
ممنون. شما که استادی تو این کارا
چیز دیگه ای نیست بهش اضافه کنم؟ بچه ها چیزای بیشتری میریختن :پوزخند:

عسل و خامه و پسته و نارگیل پودر شده و دارچین و .....:پوزخند:
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۴-۰۱-۰۸‏, ۱۲:۰۲ قبل از ظهر
کره بادام زمینی هم میتونی اضافه کنی بش ..
عالیه برای هدفت .
مُحَمَّد رسول الله
‏۱۳۹۴-۰۱-۰۸‏, ۱۲:۲۷ قبل از ظهر
عسل و خامه و پسته و نارگیل پودر شده و دارچین و .....:پوزخند:

:پوزخند::پوزخند::پوزخند: دست شما درد نکنه خخخ خو پروتئین بخرم به صرفه تر میشه.


کره بادام زمینی هم میتونی اضافه کنی بش ..
عالیه برای هدفت .

باشه ممنون

اگر کسی چیز دیگه ای سراغ داره بگه
بی شوخی باشه لطفا :پوزخند: جدی دارم میگم
*ali*
‏۱۳۹۴-۰۱-۰۸‏, ۰۲:۰۹ بعد از ظهر
مخلوط نشاسته و شکر و جوانه گندم هم خوبه.البت باید بپزی
meisam800
‏۱۳۹۴-۰۱-۰۸‏, ۰۲:۱۴ بعد از ظهر
بهترین منابع پروتیین و کربو هیدرات برای بعد تمرین چیه
:گل رز:
nima00
‏۱۳۹۴-۰۱-۰۸‏, ۰۲:۲۰ بعد از ظهر
بهترین منابع پروتیین و کربو هیدرات برای بعد تمرین چیه
:گل رز:
بعد تمرین دو لیوان شیر به علاوه 4 عدد سفیده تخم مرغ.......سیب زمینی برای کربو مناسبه
s98
‏۱۳۹۴-۰۱-۰۸‏, ۰۳:۱۳ بعد از ظهر
http://www.chibokhorim.ir/%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D8%B3%D9%85%D9%86%D9%88/
سمنو :پوزخند:
عشق اول من :پوزخند: ارزش غذایی خوبی هم داره
sadegh2410
‏۱۳۹۴-۰۱-۰۹‏, ۱۲:۵۹ بعد از ظهر
دوستان این روزا همش اجیل :پوزخند: و خرما و موز و گردو و این داستانا میخوریم که حب نمیشه نخورد برنامه غذاییم به هم میریزه حالا پشتم چندتا جوش بزرگ زده اون مهم نیست گلوم کم کم داره درد میگیره کسی راهی برا جلو گیریش سراغ داره؟
farzad61
‏۱۳۹۴-۰۱-۱۶‏, ۱۰:۴۵ بعد از ظهر
دوستان سلام.یه سوال داشتم.می خواستم بدونم برای من که فعلا فقط هوازی کار می کنم برای وعده بعد از تمرین خوبه ک یه مخلوطی از موز وشیروخرما و سبوس جو دوسر بخورم؟خوبه برای شام دو عدد فیله و سالاد بخورم؟چون من رژیم غذائی خاصی ندارم و سعی می کنم سالم و مفید بخورم.در ضمن من از این سفیده های آماده تلاونگ(حاوی 6 سفیده) هر روز می خورم تو دو وعده(در مایکروفر).برای من که وزنه نمی زنم و فقط هواز کار می کنم رژیم پروتئین بالا مفید هست؟چون تازه شروع کردم می تونم قرص چربی سوز رو همراه با ورزشم بخورم؟زود نیست؟وعده های غذائیم رو بر اساس نوشته های شما(تقریبا 500 صفحه)تنظیم کردم و دکتر تغذیه نرفتم چون نمی خوام رژیم نافرم بگیرم.
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۱-۱۶‏, ۱۱:۳۲ بعد از ظهر
سلام بجز خرما بقیشون واسه بعد تمرین مناسب نیست.شام خوبه.پروتئین بالا واسه عضله سازی و جلوگیری از ریزش مفیده که دومی بکار شما میاد.فعلا واسه چربی سوز زوده
s98
‏۱۳۹۴-۰۱-۱۷‏, ۰۵:۵۴ بعد از ظهر
دوستان برای بعد تمرین بالاخره تو دوره چربی سوزی با شاخص گلایسمیک بالا بخوریم یا نه ؟
دو خرما با یه شیر بالافاصله و 10 سفیده تو خونه اوکیه ؟
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۱-۱۷‏, ۰۷:۰۸ بعد از ظهر
بعد تمرین شاخص گلیسیمیک بالا مصرف کن
اول سفیده بخور
SAMAN_SAM
‏۱۳۹۴-۰۱-۱۸‏, ۰۷:۱۰ بعد از ظهر
بچه ها تو دوره حجم بعد از تمرین چی خوبه بخوری ؟! یکی از بچه ها تا تمرینش تموم میشه یه کنسرو مرغ باز میکنه همشو میندازه بالا ؟!

به نظرتون استفاده از مواد طبیعی و پروتیین رسانی طبیعی بهتر از مکمل نیست ؟ یا حتما لازم هست از مکمل هم استفاده کرد !؟
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۴-۰۱-۱۸‏, ۱۰:۰۳ بعد از ظهر
بچه ها تو دوره حجم بعد از تمرین چی خوبه بخوری ؟! یکی از بچه ها تا تمرینش تموم میشه یه کنسرو مرغ باز میکنه همشو میندازه بالا ؟!

به نظرتون استفاده از مواد طبیعی و پروتیین رسانی طبیعی بهتر از مکمل نیست ؟ یا حتما لازم هست از مکمل هم استفاده کرد !؟

بعد تمرین باید پروتیین زود جزب مصرف کرد مکملها گزینه خوبی هستن ولی کنسرو اصلا توصیه نمیشه :گل رز:
اگر هم مکمل نمیتونید تهیه کنید همون از سفیده ی تخم مرغ و شیر کم چرب استفاده کنید
ProGaMerS
‏۱۳۹۴-۰۱-۱۹‏, ۱۰:۳۸ بعد از ظهر
سلام توی رژیم مصرف 2تا کاهو مشکلی نداره ؟ به هرکی گفتم گفت هرچقدر دوست داری کاهو بخور هم مفیده هم بیشتر آبه :پوزخند: کاهو زیاد مصرف دارم مشکلی نداره :پوزخند:؟
Hossein4700
‏۱۳۹۴-۰۱-۲۰‏, ۰۸:۴۶ بعد از ظهر
دوستان کسی که داره چربی سوزی میکنه شب قبل از خواب شیر بخوره براش مشکل ایجاد میشه؟؟بدنش میره تو فاز انابولیک و چربی سوزی نمیشه دیگه؟
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۴-۰۱-۲۰‏, ۰۹:۱۵ بعد از ظهر
سلام توی رژیم مصرف 2تا کاهو مشکلی نداره ؟ به هرکی گفتم گفت هرچقدر دوست داری کاهو بخور هم مفیده هم بیشتر آبه :پوزخند: کاهو زیاد مصرف دارم مشکلی نداره :پوزخند:؟

2 تا که ایرادی نداره :گل رز:
بعضیا زیاد مصرف نمیکنن چون میترسن تو خونه لقب گوزو بهشون بدن :پوزخند:
ProGaMerS
‏۱۳۹۴-۰۱-۲۱‏, ۰۹:۰۸ بعد از ظهر
2 تا که ایرادی نداره :گل رز:
بعضیا زیاد مصرف نمیکنن چون میترسن تو خونه لقب گوزو بهشون بدن :پوزخند:

خخخخخخ منظورم 2تا برگش نبودا منظورم 2تا کلش :پوزخند: اتفاقا توی خونه ما سر کاهو دعواست ! یکی میگه تهش ماله من :پوزخند: یکی میگه وسطش ماله من :ناراحت: اما اخر برگ های دورش میرسه به ما :پوزخند: 1 بارم از یخچال در اوردم بخوردم!!! حالا خوبه 2 سال توی یخچال باشه کسی نمیخوره ها !!! تا توی دست ما میبینن میگن بده همرو نخور!!! هیچی دیگه روش 2 3 بار تف کردم =))))
ALI_GHaribi
‏۱۳۹۴-۰۱-۲۲‏, ۰۷:۳۲ بعد از ظهر
روشی هست که بشه جذب بدن رو بالا برد ؟

یعنی خوراکی که میخوریم مقدار بیشتری ازش جذب بشه ....
_MeHRaB_
‏۱۳۹۴-۰۱-۲۵‏, ۰۷:۵۱ بعد از ظهر
سلام
اگه بخوایم در روز بستنی مصرف کنیم، بهترین زمان مصرف قبل از تمرین هست یا بعد از تمرین؟
برای کسی که نیاز به دریافت کالری و انرژی بالا داشته باشه.
i | \\// ^___^
‏۱۳۹۴-۰۱-۲۵‏, ۰۸:۰۹ بعد از ظهر
سلام
اگه بخوایم در روز بستنی مصرف کنیم، بهترین زمان مصرف قبل از تمرین هست یا بعد از تمرین؟
برای کسی که نیاز به دریافت کالری و انرژی بالا داشته باشه.
بستنی کربوهیدرات با شاخص گلیسیمی بالایه .بعد تمرین همراه پروتیین بزن به بدن
farzad61
‏۱۳۹۴-۰۱-۲۹‏, ۰۹:۱۰ بعد از ظهر
دوستان یه سئوال در مورد پروتئین مصرفی:1-اگه سفیده تخم مرغ رو با قارچ مخلوط کرده و با یک مقدار ناچیز (1 پاف اسپری روغن)روغن زیتون تفت داده وخورده شود تاثیرش از بین میره؟(خسته شدم از پخته و مایکروفری)2-فیله مرغ رو با سالاد مخلوط کنیم بخوریم بهتره یا اینکه جداگونه بخوریم؟فیله مرغ هم مثل سینه پروتئین بالائی داره(برای وعده شام)؟(چون فیله بخشی از سینه است) 3-از 6 عدد سفیده تخم مرغ مصرفی میشه 3تا صبحانه و 3 تا بعد از تمرین خورد؟ببخشید اگه سوالام زیاد شد:بوس:
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۱-۲۹‏, ۰۹:۱۶ بعد از ظهر
1.خیر2.هرطور دوست داری2.2.بله3.بله

اینم بگم زیاد خودتو اذیت نکن که زده بشی سعی کن از تغذیه در کنار ورزشت لذت ببری.
Ali6049
‏۱۳۹۴-۰۱-۳۰‏, ۱۲:۳۰ بعد از ظهر
همونطور که میدونید یه تخم مرغ آب پز تقریبا 5 گرم چربی داره.
حالا اگه تخم مرغ رو با مقداری روغن(در حد یک قاشق سرخ کنم) چقدر به چربیش اضافه میشه؟
Alireza321
‏۱۳۹۴-۰۱-۳۰‏, ۱۲:۴۷ بعد از ظهر
یه بنده خدایی میگفت که خوردن مواد قندی از جذب پروتئین جلوگیری میکنه.

مثلا اگه یه سینه مرغ مصرف کنی 50 گرم پروتئین داشته باشه و 5دیقه بعد دوتا شکلات بخوره بیشتر پروتئین مرغ رو از بین میبره.

میخواستم ببینم تا چه حد صحت داره؟
aikido
‏۱۳۹۴-۰۱-۳۰‏, ۰۱:۱۲ بعد از ظهر
همونطور که میدونید یه تخم مرغ آب پز تقریبا 5 گرم چربی داره.
حالا اگه تخم مرغ رو با مقداری روغن(در حد یک قاشق سرخ کنم) چقدر به چربیش اضافه میشه؟

هر قاشق روغن بین 10 تا 15 گرم چربی خالصه دیگه!
یعنی 90 تا 130 کالری
یعنی کالری بیشتر از خود تخم مرغ
نمی صرفه
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۱-۳۰‏, ۰۳:۲۱ بعد از ظهر
یه بنده خدایی میگفت که خوردن مواد قندی از جذب پروتئین جلوگیری میکنه.

مثلا اگه یه سینه مرغ مصرف کنی 50 گرم پروتئین داشته باشه و 5دیقه بعد دوتا شکلات بخوره بیشتر پروتئین مرغ رو از بین میبره.

میخواستم ببینم تا چه حد صحت داره؟
بستگی به رژیمی که دارند هم داره برای حجم باشه یا کات و چربی سوزی
اتفاقا زمان های که جذب بدن بالا هست مث اسفنج عمل میکنه مث بعد تمرین و و عده صبح پروتین رو با مقداری کربو باهم مصرف میکنند
اون جذب میشه خاصیت خودشو داره اونم خاصیت خودشو
شما غذا میخوری سالاد میخوری ماست میخوری تهش همه اونا تو معده قاطی میشه ولی هرکدوم خاصیت خودشو داره
s i l e n t
‏۱۳۹۴-۰۱-۳۰‏, ۰۴:۱۱ بعد از ظهر
سلام خدمت دوستان

چی بخوریم اشتها رو باز کنه
Ali6049
‏۱۳۹۴-۰۱-۳۰‏, ۰۴:۵۴ بعد از ظهر
دوستان در روز چندتا تخم مرغ با زرده میشه خورد؟
من روزانه تقریبا 6 تا با زرده میخورم مشکلی نداره؟
*ali*
‏۱۳۹۴-۰۱-۳۰‏, ۰۴:۵۴ بعد از ظهر
سلام خدمت دوستان

چی بخوریم اشتها رو باز کنه

سلام
قرص مخمر آبجو و ویتامین های گروه B برای من خیلی خوب جواب میداد.
__Hamid__
‏۱۳۹۴-۰۱-۳۰‏, ۰۷:۰۱ بعد از ظهر
سلام خدمت دوستان

چی بخوریم اشتها رو باز کنه

B Complex :|

بیچارم کرده فقط میخوام بخورم :پوزخند:
i | \\// ^___^
‏۱۳۹۴-۰۱-۳۰‏, ۰۸:۱۹ بعد از ظهر
دوستان در روز چندتا تخم مرغ با زرده میشه خورد؟
من روزانه تقریبا 6 تا با زرده میخورم مشکلی نداره؟
تو سایته pobmed که خیلی مقاله هاش از نظر پزشکا معتبره گفته شده زرده تخمرغ بد نیست و به عبارتی کلسترول بد (LDL ) رو بالا نمیبره و توصیه شده همه روزی 2 تا بخورن براشون خوبه حالا بدنسازا رو نمیدونم ...
-AMIN-
‏۱۳۹۴-۰۱-۳۰‏, ۰۹:۱۰ بعد از ظهر
تو سایته pobmed که خیلی مقاله هاش از نظر پزشکا معتبره گفته شده زرده تخمرغ بد نیست و به عبارتی کلسترول بد (LDL ) رو بالا نمیبره و توصیه شده همه روزی 2 تا بخورن براشون خوبه حالا بدنسازا رو نمیدونم ...

زرده تخم مرغ هم حکایتی مثه سویا داره تقریبا. نظر خوب و بد درموردش زیاده و البته تمام نظرات هم قابل تامله و نمیشه یکی رو کامل تایید یا رد کرد.

نظر شخصی من اینه که بیشتر از یدونه در روز استفاده نشه. من که همون یکیم نمیخورم بدجور بو گند میده :پوزخند:
i | \\// ^___^
‏۱۳۹۴-۰۱-۳۰‏, ۰۹:۱۷ بعد از ظهر
زرده تخم مرغ هم حکایتی مثه سویا داره تقریبا. نظر خوب و بد درموردش زیاده و البته تمام نظرات هم قابل تامله و نمیشه یکی رو کامل تایید یا رد کرد.

نظر شخصی من اینه که بیشتر از یدونه در روز استفاده نشه. من که همون یکیم نمیخورم بدجور بو گند میده :پوزخند:
بنظر من که سفیده خیلی بوش بدتره :|| این سایتی که گفتم خیلی معتبره ها!برادرم دانشجو پزشکی علوم پزشکی مشهده میگه استادا مقاله های این سایتو 100 % قبول دارن .
البته خودم چند سال پیش 6 تا زرده رو املت کردم خوردم قلبم گرفته بود :))) ولی خب هرچیزی زیادش ضرر داره ابم 30 لیتر بخوره ادم درجا میمیره (حتما میمیره دیگه :|| )
Ali6049
‏۱۳۹۴-۰۱-۳۰‏, ۰۹:۵۹ بعد از ظهر
آقا کسی میدونه فرق بین oat و oatmeal چیه؟
چون ارزش غذایی 100 گرمشون شدیدا با هم فرق داره.
mamad3xmafia
‏۱۳۹۴-۰۱-۳۱‏, ۰۸:۴۵ قبل از ظهر
سلام بچه ها. آیا سفیده تخم مرغ برای کبد ضرر داره؟
sma
‏۱۳۹۴-۰۱-۳۱‏, ۱۰:۲۰ قبل از ظهر
به یه بنده خدایی قهرمان پاور کشور گفتممکمل ضررداره گفتم چلومرغم زیادش مضرر برا هر ماده ای این برقاره 6 تا زرده معلوم مضرر ولی ارنولد یه دونه در روز رو کنار 2الی3سفیده توصیه کرده به علت املاح ومواد معدنی مفیدش.
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۴-۰۱-۳۱‏, ۰۳:۲۹ بعد از ظهر
سلام بچه ها. آیا سفیده تخم مرغ برای کبد ضرر داره؟

خیر اصلا ضرر نداره ولی زرده توصیه میشه روزی 1 دونه نهایت 2 دونه. :گل رز:
من تا 20 تا سفیده هم دیدم مصرف کنن .
royagreen
‏۱۳۹۴-۰۱-۳۱‏, ۰۴:۳۱ بعد از ظهر
سلام
بهترین تغذیه بعد تمرین چیه؟؟
و چقد بعد تمرین باید مصرف بشه ؟؟؟؟
مکمل منظورم نیست ااا...غذا رو میگم..یا میوه ای چیزی...
واسه قبل تمرین رو هم بگید..و چقد قبل تمرین استفاده بشه!!
ممنون
ProGaMerS
‏۱۳۹۴-۰۱-۳۱‏, ۰۶:۳۵ بعد از ظهر
سلام من بعد تمرین سینه مرغ با 5 تا سفیده می خوردم اما صبح هم که 5 تا سفیده میخورم دیگه داره حالمو بهم مزینه :پوزخند: میخواستم این 5 تا صبح رو سرخ کنم فقط سفیده اما با چه روغنی ؟ کنجد یا زیتون ؟
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۱-۳۱‏, ۰۶:۵۴ بعد از ظهر
کنجد خوبه، اگه چدن داری بدون روغنم میشه
sadegh2410
‏۱۳۹۴-۰۲-۰۱‏, ۱۱:۱۲ بعد از ظهر
دوستان من چند وقتیه یه مقدار چربی ها و کرب هارو ازاد تر کردم که خب دارم نتیجه بهتری میگیرم اما فکر میکنم یه کم داره به چربی شکمم اضافه میشه فقط فکر میکنم البته (شاید بیخودی نگرانم) به نظر شما حالا دوباره محدود ترشون کنم یا هوازیمو بیشتر کنم؟ (هفته ای یک روز هوازی دارم با تردمیل پیاده روی یک روزم استخر البته به علت محدودیت پزشکی شنا نمیتونم کنم تو اب راه میرم و سونا جکوزی چهار روزم تمرین با وزنه)
یا اینکه کلا بیخیالش شم بذارم حجممو بگیرم بعد سر فرصت چربی سوزی شروع کنم؟
:گل رز:
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۲-۰۲‏, ۰۷:۵۶ قبل از ظهر
هوازی رو بیشتر کن،تغذیه هم اصولی زیاد کن
sadegh2410
‏۱۳۹۴-۰۲-۰۲‏, ۱۲:۴۳ بعد از ظهر
هوازی رو بیشتر کن،تغذیه هم اصولی زیاد کن
تغذیم اصولیه چون رشدم خیلی کم شده بود یه مقدار چربی و کرب رو ازاد کردم الانم بدنم چربی نگرفته اصلا فکر میکنم شکمم یه مقدار بیشتر شده چربیش
:گل رز:
-LEO-
‏۱۳۹۴-۰۲-۰۲‏, ۰۱:۴۲ بعد از ظهر
دوستان یه سوال برای من پیش اومده
من روزی 600-650 گرم کربوهیدرات نیاز دارم؟
90گرمش از مکمل بدست میاد 510-560 گرم بقیشو چجور تامین کنم؟
هر طور حساب میکنم حجم بسیار بالایی نیازه مصرف شه از مواد تا 560 گرم کربوهیدرات تامین بشه
با ارد ذرت چکار هایی میشه کرد؟ خیلی کربوهیدرات داره
royagreen
‏۱۳۹۴-۰۲-۰۲‏, ۰۲:۳۲ بعد از ظهر
سلام
بهترین تغذیه بعد تمرین چیه؟؟
و چقد بعد تمرین باید مصرف بشه ؟؟؟؟
مکمل منظورم نیست ااا...غذا رو میگم..یا میوه ای چیزی...
واسه قبل تمرین رو هم بگید..و چقد قبل تمرین استفاده بشه!!
ممنون
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۲-۰۲‏, ۰۲:۴۲ بعد از ظهر
تغذیم اصولیه چون رشدم خیلی کم شده بود یه مقدار چربی و کرب رو ازاد کردم الانم بدنم چربی نگرفته اصلا فکر میکنم شکمم یه مقدار بیشتر شده چربیش
:گل رز:

اگه زیاد نیست که اهمیتی نداره طبیعیه بهرحال تو حجم نباید توقع داشته باشی بدن خشک بمونه.
kaveh_am
‏۱۳۹۴-۰۲-۰۳‏, ۱۰:۵۵ قبل از ظهر
دوستان یه سوال برای من پیش اومده
من روزی 600-650 گرم کربوهیدرات نیاز دارم؟
90گرمش از مکمل بدست میاد 510-560 گرم بقیشو چجور تامین کنم؟
هر طور حساب میکنم حجم بسیار بالایی نیازه مصرف شه از مواد تا 560 گرم کربوهیدرات تامین بشه
با ارد ذرت چکار هایی میشه کرد؟ خیلی کربوهیدرات داره
650 گرم کرب هیدرات که نیاز دارید رو چجوری حساب کردید؟
Hossein4700
‏۱۳۹۴-۰۲-۰۳‏, ۱۱:۳۱ قبل از ظهر
650 گرم کرب هیدرات که نیاز دارید رو چجوری حساب کردید؟
کربوهیدرات مورد میاز بدن رو چجوری حساب میکنن؟بر حسب کالریشون؟و نسبت کربو به پروتئین؟
-AMIN-
‏۱۳۹۴-۰۲-۰۳‏, ۱۲:۲۳ بعد از ظهر
کربوهیدرات مورد میاز بدن رو چجوری حساب میکنن؟بر حسب کالریشون؟و نسبت کربو به پروتئین؟

حساب کردن همیشه دقیق درنمیاد چون بین مراجع مختلف عظام :پوزخند: اختلاف وجود داره.

خیر کالری سنجیده نمیشه. کالری کل دریافتی شما از غذا هست. مقدار کرب و پروتیین رو براساس رفرنس هایی که وجود داره میسنجن. درواقع شما باید Nutrient Fact ( واقعیات غذایی ) هر چیزی رو که میخورین بدونین تا بشه دقیق حسابش کرد.
-LEO-
‏۱۳۹۴-۰۲-۰۳‏, ۰۱:۱۶ بعد از ظهر
650 گرم کرب هیدرات که نیاز دارید رو چجوری حساب کردید؟

3600-3800 کالری نیازه منه
مبنای 3 گرم پروتئین بر هر کیلو گرم و قرار دارم
3*75 = 225 گرم پروتئین نیازمه * 4 کالری که پرتئین میده =900
میمونه 2800 کالری دیگه
بتونم 200 کالریشم از چربی ها به دست بیارم
2600/4 (که میزان کربوهیدرات رو بدست بیارم)=600 گرم کربوهیدرات
royagreen
‏۱۳۹۴-۰۲-۰۳‏, ۰۱:۳۷ بعد از ظهر
سلام
بهترین تغذیه بعد تمرین چیه؟؟
و چقد بعد تمرین باید مصرف بشه ؟؟؟؟
مکمل منظورم نیست ااا...غذا رو میگم..یا میوه ای چیزی...
واسه قبل تمرین رو هم بگید..و چقد قبل تمرین استفاده بشه!!
ممنون
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۲-۰۳‏, ۰۲:۴۳ بعد از ظهر
کیان این حساب کتابت کاملا بدرد نمیخوره مخصوصا الان که استروید هم تو استکت هست
کالری توی دوران حجم ببر بالا
65 درصدشو بزار برای کربو ها
30 درصد برای پروتین
5 درصد هم برای چربی ها

خاستی بیا شنبه بهت توضیح میدم
-LEO-
‏۱۳۹۴-۰۲-۰۳‏, ۰۳:۱۰ بعد از ظهر
کیان این حساب کتابت کاملا بدرد نمیخوره مخصوصا الان که استروید هم تو استکت هست
کالری توی دوران حجم ببر بالا
65 درصدشو بزار برای کربو ها
30 درصد برای پروتین
5 درصد هم برای چربی ها

خاستی بیا شنبه بهت توضیح میدم

اشکان 3800 تا واسه 75کیلو...کمه؟
به ازای هر کبلو چند کالری؟
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۲-۰۳‏, ۰۳:۱۸ بعد از ظهر
بیا بهت میگم
یسری فورمول توضیحات داره

ما 3 هزارتا رو برای تثبیت استفاده میکردیم بازم 3800 تا کمه
kaveh_am
‏۱۳۹۴-۰۲-۰۳‏, ۰۷:۰۹ بعد از ظهر
3600-3800 کالری نیازه منه
مبنای 3 گرم پروتئین بر هر کیلو گرم و قرار دارم
3*75 = 225 گرم پروتئین نیازمه * 4 کالری که پرتئین میده =900
میمونه 2800 کالری دیگه
بتونم 200 کالریشم از چربی ها به دست بیارم
2600/4 (که میزان کربوهیدرات رو بدست بیارم)=600 گرم کربوهیدرات
تقریبا
200 گرم عدس 700 کالری
200 گرم برنج 700 کالری
200 گرم ماکارونی 700 کالری
200 گرم نون جو 500 کالری
شد 2600 کالری بقیه میوه ها اینا هم کالری رو دارن...
-LEO-
‏۱۳۹۴-۰۲-۰۳‏, ۰۸:۳۳ بعد از ظهر
تقریبا
200 گرم عدس 700 کالری
200 گرم برنج 700 کالری
200 گرم ماکارونی 700 کالری
200 گرم نون جو 500 کالری
شد 2600 کالری بقیه میوه ها اینا هم کالری رو دارن...

کاوه داداش اول تشکر بابت جوابت
فقط یه سوال
برنج میزان کربو هیدراتش در هر 100 گرم -------->برنج پخته 28.17
200گرم شما میشه 60 گرم کربو حدودا
60*4=240 کالری...
چجور شما حساب کردی؟
http://forum. .ir/showthread.php?10012-%D9%85%DB%8C%D8%B2%D8%A7%D9%86-%DA%A9%D8%B1%D8%A8%D9%88%D9%87%DB%8C%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%85%D9%88%D8%AC%D9%88%D8%AF-%D8%AF%D8%B1-%D9%87%D8%B1-100-%DA%AF%D8%B1%D9%85-%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%AF-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C
اینم مبع محاسباتم
--{{Alireza 99}}--
‏۱۳۹۴-۰۲-۰۳‏, ۱۰:۵۰ بعد از ظهر
کسی در باره ی سمنو اطلاعاتی داره؟؟

زود جذبه یا دیر جذب؟
مقدار کربو؟
پروتیینش چقدره؟
گلریش تو 100 گرم؟
تاثیرش رو تستوسترون؟؟
kaveh_am
‏۱۳۹۴-۰۲-۰۳‏, ۱۱:۱۱ بعد از ظهر
کاوه داداش اول تشکر بابت جوابت
فقط یه سوال
برنج میزان کربو هیدراتش در هر 100 گرم -------->برنج پخته 28.17
200گرم شما میشه 60 گرم کربو حدودا
60*4=240 کالری...
چجور شما حساب کردی؟
http://forum. .ir/showthread.php?10012-%D9%85%DB%8C%D8%B2%D8%A7%D9%86-%DA%A9%D8%B1%D8%A8%D9%88%D9%87%DB%8C%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%85%D9%88%D8%AC%D9%88%D8%AF-%D8%AF%D8%B1-%D9%87%D8%B1-100-%DA%AF%D8%B1%D9%85-%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%AF-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C
اینم مبع محاسباتم
بجز نون همه ایونای که گفتم نپختست....
-LEO-
‏۱۳۹۴-۰۲-۰۳‏, ۱۱:۱۷ بعد از ظهر
بجز نون همه ایونای که گفتم نپختست....

کاوه داداش برنج پخته که کالریش بیشتره
در ضمن مبنای خوردن ما موادی هست که قابل خوردنه :متفکر:
kaveh_am
‏۱۳۹۴-۰۲-۰۳‏, ۱۱:۲۱ بعد از ظهر
کاوه داداش برنج پخته که کالریش بیشتره
در ضمن مبنای خوردن ما موادی هست که قابل خوردنه :متفکر:
پخته میخوریش:پوزخند:
200 گرم برنج بر میداری میپزی میخوری...حالا وقتی میپزی چقدر وزنش بشه مهم نیست..
-LEO-
‏۱۳۹۴-۰۲-۰۳‏, ۱۱:۲۳ بعد از ظهر
پخته میخوریش:پوزخند:
200 گرم برنج بر میداری میپزی میخوری...حالا وقتی میپزی چقدر وزنش بشه مهم نیست..

ها ای که گفتی یعنی چه:پوزخند::خنده:
http://forum. .ir/showthread.php?10012-%D9%85%DB%8C%D8%B2%D8%A7%D9%86-%DA%A9%D8%B1%D8%A8%D9%88%D9%87%DB%8C%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%85%D9%88%D8%AC%D9%88%D8%AF-%D8%AF%D8%B1-%D9%87%D8%B1-100-%DA%AF%D8%B1%D9%85-%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%AF-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C نو این درست گفته یا نه
sma
‏۱۳۹۴-۰۲-۰۵‏, ۰۱:۴۳ بعد از ظهر
دوستان بنده دوباره بدن سازی شروع کردم تا ماه رمضان میخوام بدون مکمل کار کنم قبلا هم استفاده نکردم این برنامه غذایی چطوره؟(بنده ماهی ومرغ دوست ندارم)
صبحانه:100 سنگگ+40 گرم پنیر تبریز10 گرم کره+20 گرم گردو+40 گرم خرما+200 گرم شیر
میان وعده صبح:20 گرم فندق+20 گرم+بادام+20 گرم پسته
ناهار:400 گرم برنج پخته+100 گرم کوشت کوسفند یا گوساله+150گرم ماست خیار
قبل از تمرین 200 گرم سیب زمینی کبابی+150 گرم پرتغال
بعد از تمرین:150 گرم موز+2تا سفیده+1زرده
شام 50 گرم عدس پختش نمیدونم چقد میشه+200 گرم کاهو
قبل از خواب 250 گرم شیرعسل
حدودا 400 گرم کربو هیدرات +100 گرم چربی+100 گرم پروتئین داره یکم بالا پایین
تیپ بدنی مزومورف وزن 66کیلو یکم بیشتر قد 181
royagreen
‏۱۳۹۴-۰۲-۰۷‏, ۰۲:۰۸ بعد از ظهر
سلام
بهترین تغذیه بعد تمرین چیه؟؟
و چقد بعد تمرین باید مصرف بشه ؟؟؟؟
مکمل منظورم نیست ااا...غذا رو میگم..یا میوه ای چیزی...
واسه قبل تمرین رو هم بگید..و چقد قبل تمرین استفاده بشه!!
ممنون
Akon
‏۱۳۹۴-۰۲-۰۷‏, ۰۲:۲۰ بعد از ظهر
سلام
بهترین تغذیه بعد تمرین چیه؟؟
و چقد بعد تمرین باید مصرف بشه ؟؟؟؟
مکمل منظورم نیست ااا...غذا رو میگم..یا میوه ای چیزی...
واسه قبل تمرین رو هم بگید..و چقد قبل تمرین استفاده بشه!!
ممنون
بستگی به شرایط بدنتون و هدفتون داره
ولی بعد تمرین باید پروتیین و کربو به بدن برسه

معمولا ۴ تا ۶ عدد سفیده و یک تا دو عدد سیبزمینی مناسبه
یا دو تا ۳ عدد فیله و یک تا دو عدد سیبزمینی
برای کسانی که توی حجم هستن یک عدد تن ماهی و ۴ قاشق الویه هم مناسبه
kaveh_am
‏۱۳۹۴-۰۲-۰۷‏, ۰۶:۳۵ بعد از ظهر
ها ای که گفتی یعنی چه:پوزخند::خنده:
http://forum. .ir/showthread.php?10012-%D9%85%DB%8C%D8%B2%D8%A7%D9%86-%DA%A9%D8%B1%D8%A8%D9%88%D9%87%DB%8C%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%85%D9%88%D8%AC%D9%88%D8%AF-%D8%AF%D8%B1-%D9%87%D8%B1-100-%DA%AF%D8%B1%D9%85-%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%AF-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C نو این درست گفته یا نه
بله درست گفته...پختش رو گفته دیگه...
اگر ریز بخوای بری توش حتی اندازه برنجش هم رو میزان گربش تاثییر مبیزاره..
دقیق ترین چیزی که میتونی گیر بیاری اینه.
http://calorielab.com/foods/rice/21
royagreen
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۰‏, ۰۴:۴۱ قبل از ظهر
بستگی به شرایط بدنتون و هدفتون داره
ولی بعد تمرین باید پروتیین و کربو به بدن برسه

معمولا ۴ تا ۶ عدد سفیده و یک تا دو عدد سیبزمینی مناسبه
یا دو تا ۳ عدد فیله و یک تا دو عدد سیبزمینی
برای کسانی که توی حجم هستن یک عدد تن ماهی و ۴ قاشق الویه هم مناسبه

هدفم اینه بدنم وزن نگیره...یا اگه میگیره عضله خشک باشه نه چربی...قدم 178 وزنم 68
camel_60
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۱‏, ۰۴:۳۶ بعد از ظهر
با سلام خدمت استاد گرامی
خیلی خوشحالم که در بین شما هستم البته یه هفته برای تایید ایمیل منتظر بودم کلی مقالات رو خوندم.
من قدم 176 هستش و وزنم هم 85 با 24 سال سن . الان یه هفته ای هست باشگاه رو به صورت جدی شروع کردم و طبق برنامه مبتدی باشگاه هفته ای سه جلسه پیش میرم . البته قبلا هم میرفتم اما به دلیل تایم کاری نتونستم ادامه بدم.
هدف من از باشگاه در درجه اول لاغری در قسمت باسن و ران و شکم بودش که به صورت چربی انباشه شده و اصلا خوشم نمیاد . به همین دلیل خواستم از قرص چربی سوز در تسریع این روند استفاده کنم . البته بگم یه رژیم 1800 کالری هم در روز دارم که رژیم رو در پایان این متن میذارم.
برنامه رژیم و تمرینی هم از باشگاه فعلا دریافت نکردم تا یک ماهیی بگذره و به وزنه عادت کنم...
خلاصه من به یکی مربی های باشگاه گفتم به نظرتون چربی سوز بگیرم گفت خیر نگیری بهتره ... رژیم هم حتی نباید شدید باشه و استفاده از پروتئین و آمینو برای دریافت عضله بهتر هستش و چربی سوز و رژیم علاوه بر چربی بدن عضله هاتم میسوزونه!!!! همچنین گفت بعد عضله سازی به راحتی میتونی چربی سوزی کنی... حتی گفت بعد از پایان باشگاه 5 تا سفیده تخم مرغ پخته استفاده کن ...
منم از اونجایی که میخوام عضله هام در فکر پروتئین و آمینو افتادم ... دوست ندارم بدنم حجم گنده بگیره بیشتر دنبال عضله های ریز و خوش فرم هستم ...
حالا شما نظر کارشناسیتون در مورد خرید اینا چی هستش؟ چه جور پیش برم ؟
آیا گرفتن این رژیم زیر در کنار هفته ای سه جلسه ورزش کار خوبی هستش یا خیر؟ اصلا تغذیم رو به چه شکلی کنم تا روند کار سریع تر بشه ...


با تشکر



شنبه
صبحانه: 2 تکه نان 30 گرمی یا حدود 2 کف دست نان بدون در نظر گرفتن انگشتان. نان سنگک انتخاب خوبی است. اگر نان لواش بود می‌توانید 8 کف دست بدون انگشتان از آن را بخورید + یک لیوان عدسی تهیه شده با پیازداغ خیلی کم روغن + چای با یک خرما
میان‌وعده ساعت 10: یک لیوان شیرهویج تهیه شده از نصف لیوان شیر و نصف لیوان آب هویج بدون شکر
ناهار: 14 قاشق غذاخوری سرصاف پلو که بدون روغن دم شده و خودتان به اندازه‌ی یک قاشق چای‌خوری روی آن روغن مایع ریخته اید + سه چهارم سینه مرغ پخته یا یک ران کامل کوچک + یک کاسه ماست کم‌چرب + یک کاسه‌ی بزرگ سالاد بدون سس با آبلیمو یا سرکه همراه با یک قاشق مربا‌خوری روغن زیتون
عصرانه ساعت 4: دو عدد میوه‌ی متوسط مانند گلابی یا هلو یا یک برش هندوانه و یا یک عدد پرتقال + دو عدد بیسکویت ساده
شام: 2 تکه نان 30 گرمی یا حدود 2 کف دست نان بدون در نظر گرفتن انگشتان. برای انتخاب نان بهتر است از نان های سبوس دار مانند سنگک استفاده نمایید.+ به اندازه‌ی نصف لیوان کشک بادمجانی که با روغن خیلی کم تهیه شده + یک پیش‌دستی سبزی خوردن + یک لیوان دوغ
قبل خواب: یک لیوان شیر + یک قاشق چای‌خوری عسل

یکشنبه
صبحانه: 3 تکه نان 30 گرمی یا حدود 3 کف دست نان بدون در نظر گرفتن انگشتان. نان سنگک انتخاب خوبی است. اگر نان لواش بود می‌توانید 12 کف دست بدون انگشتان از آن را بخورید + 30 گرم پنیر کم چرب. 30 گرم پنیر حدودا اندازه‌ی یک قوطی کبریت پنیر است. + 2عدد گردو + یک عدد گوجه فرنگی
میان وعده: 7 عدد بادام زمینی + دو عدد میوه + یک عدد هویج
ناهار: یک لیوان و نیم ماکارونی پخته که با حدود 90 گرم گوشت چرخ کرده بدون روغن تهیه شده باشد. + یک کاسه بزرگ سالاد بدون سس با آبلیمو یا سرکه + یک کاسه ماست کم‌چرب + یک پیش‌دستی سبزی خوردن
عصرانه ساعت چهار: چای بدون قند + 2 عدد انجیر خشک
شام: 2 تکه نان 30 گرمی یا حدود 2 کف دست نان بدون در نظر گرفتن انگشتان. برای انتخاب نان بهتر است از نان های سبوس دار مانند سنگک استفاده نمایید.+ به اندازه‌ی سه قاشق غذاخوری سالاد الویه. برای تهیه‎‌ی سالاد الویه بهتر است کمی سُس مایونز را با ماست مخلوط کنید تا چربی آن کاهش یابد. + یک لیوان دوغ + به اندازه‌ی یک لیوان سبزی خوردن
قبل خواب: یک لیوان شیر کم‌چرب

دوشنبه
صبحانه: 3 تکه نان 30 گرمی یا حدود 3 کف دست نان بدون در نظر گرفتن انگشتان. نان سنگک انتخاب خوبی است. اگر نان لواش بود می‌توانید 12 کف دست بدون انگشتان از آن را بخورید + یک عدد تخم مرغ آب‌پز + دو عدد گوجه فرنگی + چای بدون قند
میان‌وعده ساعت 10: یک عدد میوه‌ی فصل. مثلا اگر فصل توت فرنگی است می توانید یک لیوان از آن را میل نمایید. اگر فصل پرتقال و نارنگی است می توانید از هر کدام یک عدد نوش جان نمایید.
ناهار: 14 قاشق غذاخوری سرصاف پلو که بدون روغن دم شده و خودتان به اندازه‌ی یک قاشق چای‌خوری روی آن روغن مایع ریخته اید + خورش مثلا خورش قیمه. در مورد خورش ها باید دقت کنید که کاملا کم چرب تهیه شده باشند. گوشت خورش 120 گرم که حدود 4 تکه گوشت خورشتی می‌شود.+ یک قاشق غذاخوری لپه + یک چهارم سیب زمینی متوسط که با روغن خیلی کم سرخ شده است + سالاد به اندازه‌ی یک کاسه‌ی بزرگ با آبلیمو بدون سُس + ماست کم چرب به اندازه‌ی یک کاسه‌ی ماست‌خوری
عصرانه ساعت 4: چای + 2 قاشق غذاخوری کشمش + یک عدد میوه
شام: یک لیوان و نیم خوراک لوبیا که با لوبیا چیتی و پیازداغ کم‌روغن و رب گوجه‌فرنگی تهیه شده است. + یک پیش دستی سبزی خوردن + یک کاسه ماست کم‌چرب
قبل خواب: یک لیوان شیر کم‌چرب + یک عدد خرما

سه شنبه
صبحانه: 3 تکه نان 30 گرمی یا حدود 3 کف دست نان بدون در نظر گرفتن انگشتان. نان سنگک انتخاب خوبی است. اگر نان لواش بود می‌توانید 12 کف دست بدون انگشتان از آن را بخورید + یک قاشق غذا‌خوری خامه + یک قاشق غذاخوری عسل + چای بدون قند
میان وعده ساعت 10: یک عدد میوه‌ی فصل. اگر فصل هندوانه و طالبی بود حدود یک لیوان خرد کرده‌ی آن‌ها را میل نمایید. + یک عدد خیار
ناهار: 14 قاشق غذاخوری سرصاف عدس پلو که بدون روغن دم شده و خودتان به اندازه‌ی یک قاشق چای‌خوری روی آن روغن مایع ریخته اید + 4 قاشق غذاخوری سرخالی گوشت چرخ کرده + یک کاسه پر سالاد بدون سس با آبلیمو یا سرکه با یک قاشق چای‌خوری روغن زیتون + 1 کاسه ماست کم‌چرب
عصرانه ساعت 4: یک عدد میوه مانند گلابی + 3 عدد بادام + چای بدون قند
شام: 2 تکه نان 30 گرمی یا حدود 2 کف دست نان بدون در نظر گرفتن انگشتان. برای انتخاب نان بهتر است از نان های سبوس دار مانند سنگک استفاده نمایید.+ 2 عدد کتلت که با روغن کم تهیه شده است هر کدام به اندازه ی 10 در 10 سانتی متر + یک پیش دستی بزرگ سبزی خوردن + یک کاسه ماست کم‌چرب
قبل خواب: یک لیوان شیرموز خانگی بدون شکر

چهارشنبه
صبحانه: 3 تکه نان 30 گرمی یا حدود 3 کف دست نان بدون در نظر گرفتن انگشتان. نان سنگک انتخاب خوبی است. اگر نان لواش بود می‌توانید 12 کف دست بدون انگشتان از آن را بخورید + 30 گرم پنیر کم چرب. 30 گرم پنیر حدودا اندازه‌ی یک قوطی کبریت پنیر است. + 2عدد گردو + یک عدد گوجه‌فرنگی
میان وعده ساعت 10: دو عدد از میوه های درشت مانند سیب یا کیوی یا حدود یک لیوان از میوه های ریز مانند آلبالو یا انگور + چای با یک عدد خرما
ناهار: 14 قاشق غذاخوری سرصاف پلو که بدون روغن دم شده و خودتان به اندازه‌ی یک قاشق چای‌خوری روی آن روغن مایع ریخته اید + خورش مثلا خورش قورمه سبزی. در مورد خورش ها باید دقت کنید که کاملا کم چرب تهیه شده باشند. سبزی خورش‌ها در حد معمولی که روی برنج می‌ریزند آزاد است. گوشت خورش حدود 90 گرم که حدود 3 تکه گوشت خورشتی می‌شود.+ سالاد به اندازه‌ی یک کاسه‌ی بزرگ با آبلیمو بدون سُس با یک قاشق چای‌خوری روغن زیتون + ماست کم چرب به اندازه‌ی یک کاسه‌ی ماست‌خوری
عصرانه ساعت 4: دو عدد میوه + چای با یک عدد خرما + یک عدد خیار + 2 عدد بیسکویت کوچک ساده
شام: 2 تکه نان 30 گرمی یا حدود 2 کف دست نان بدون در نظر گرفتن انگشتان. برای انتخاب نان بهتر است از نان های سبوس دار مانند سنگک استفاده نمایید.+ یک تکه کوکو سبزی به اندازه‌ی 10 در 10 سانتی‌متری که با یک قاشق مرباخوری روغن آماده شده است. برای تهیه ی این کوکو یک تخم مرغ و یک لیوان سبزی نیاز است + یک کاسه ماست خوری ماست کم چرب
قبل خواب: یک لیوان شیر کم چرب + یک عدد خرما

پنجشنبه
صبحانه: 3 تکه نان 30 گرمی یا حدود 3 کف دست نان بدون در نظر گرفتن انگشتان. نان سنگک انتخاب خوبی است. اگر نان لواش بود می‌توانید 12 کف دست بدون انگشتان از آن را بخورید + یک عدد تخم مرغ آب‌پز + یک عدد گوجه فرنگی + چای بدون قند
میان وعده ساعت 10: یک عدد پرتقال + یک عدد خیار
ناهار: 14 قاشق غذاخوری سرصاف سبزی پلو که بدون روغن دم شده و خودتان به اندازه‌ی یک قاشق چای‌خوری روی آن روغن مایع ریخته اید + دو تکه ماهی آب‌پز یا کبابی هر کدام به اندازه‌ی حدود 6 در 6 سانتی‌متر + سالاد به مقدار دلخواه هر چه رنگین‌تر بهتر با آبلیمو بدون سُس با یک قاشق مربا‌خوری روغن زیتون
عصرانه ساعت 4: چای (چای سبز یا هر چای مورد علاقه) + یک چهارم لیوان توت خشک + یک عدد میوه
شام: 2 تکه نان 30 گرمی یا حدود 2 کف دست نان بدون در نظر گرفتن انگشتان. برای انتخاب نان بهتر است از نان های سبوس دار مانند سنگک استفاده نمایید.+ خوراک مرغ ( یک تکه سینه یا ران کوچک مرغ + دو عدد هویج + یک چهارم لیوان لوبیا سبز پخته + یک عدد گوجه فرنگی) + یک کاسه ماست کم چرب
قبل ازخواب: یک لیوان شیر کم‌چرب + یک عدد خرما

جمعه
صبحانه: سه چهارم لیوان غلات صبحانه‌ی آماده یا سه چهارم لیوان پوره‌ی سیب‌زمینی تهیه شده با یک قاشق چای‌خوری روغن + یک لیوان شیر کم‌چرب
میان وعده ساعت 10: یک عدد خیار + دو عدد میوه مانند سیب یا پرتقال. میوه‌هایی که می‌توان با پوست خورد را با پوستش بخورید تا هم مواد مغذی بیشتری وارد بدن‌تان شود و هم فیبرش از بروز یبوست در طول رژیم‌ پیشگیری کند.
ناهار: 14 قاشق غذاخوری سرصاف پلو که بدون روغن دم شده و خودتان به اندازه‌ی یک قاشق چای‌خوری روی آن روغن مایع ریخته اید + چهار تکه‌ی بزرگ یا پنج تکه‌ی کوچک جوجه‌کباب + یک عدد گوجه کبابی + یک کاسه‌ی بزرگ سالاد بدون سُس با آبلیمو یا سرکه با یک قاشق چای‌خوری روغن زیتون
عصرانه ساعت 4: یک عدد میوه‌ی متوسط مانند سیب یا نارنگی یا نصف لیوان از میوه های ریز مانند گیلاس یا انگور یا یک لیوان از میوه‌هایی مانند هندوانه یا طالبی + چای + یک عدد خرما + یک عدد خیار + یک عدد بیسکویت سبوس‌دار
شام: 1 تکه نان 30 گرمی یا حدود 1 کف دست نان بدون در نظر گرفتن انگشتان. برای انتخاب نان بهتر است از نان های سبوس دار مانند سنگک استفاده نمایید.+ سوپ سبزیجات کم چرب به اندازه‌ی یک لیوان و نیم + یک کاسه ماست کم چرب
قبل خواب: یک لیوان شیر کم‌چرب + یک عدد خرما
Akon
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۱‏, ۰۵:۱۶ بعد از ظهر
هدفم اینه بدنم وزن نگیره...یا اگه میگیره عضله خشک باشه نه چربی...قدم 178 وزنم 68
بعد از ورزش یه سیبزمینی متوسط و 4 تا سفیده مناسبه
وزنتون هم نسبت به قدتون زیاد نیست فکر نمی کنم چربی خاصی داشته یاشید
Moh@mmad
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۲‏, ۱۲:۱۷ قبل از ظهر
تنها چیزی که از متخصصین تغذیه عزیز دیدم کمبود علم بود و کمبود سواد کافی
تنها چیزی که بلدن اینه 5 نوع رژیم برای هر هدف دارن و دقیقا از همون کپی میکنن برای همه و مقدارشو یکم کم و زیاد میکنن در صورتی که رژیم هاشون کاملا اشتباه و از نظر علمی میشه 10 بار به روش های مختلف نقضش کرد دقیقا مثل پستی که دوستمون گذاشتن که بدرد بانوانی میخوره که میخوان لاغر شن ....
واقعا حالم از سیستم تدریس ایران بهم میخوره
Hossein4700
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۲‏, ۱۲:۲۷ قبل از ظهر
نظرتون درمورد یه دونه کشک تازه حدود 80-100گرم بعد اد تمرین چیه؟!! نمکش زیاده اگه از نمک روزنام بزنم و فقط نمک،بدنمو با کشک تامین کنم مشکلی پیش نمیاد؟
دیگه از مرغ و ماهی و تخم مرغ خسته شدم :)))))))
**sylvester**
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۲‏, ۱۲:۴۱ قبل از ظهر
خیر اولا پروتیین کاملی از نظر شتخه های امینو اسید نداره.دوما در هر 100 گرم نهایت حدود 15(با این شرایطی که من میبینم حدود 8 گرم) بیشتر پروتیین نداره در قبال این همه نمک واقعا کار جالبی نیست
Akon
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۲‏, ۰۱:۲۴ قبل از ظهر
تنها چیزی که از متخصصین تغذیه عزیز دیدم کمبود علم بود و کمبود سواد کافی
تنها چیزی که بلدن اینه 5 نوع رژیم برای هر هدف دارن و دقیقا از همون کپی میکنن برای همه و مقدارشو یکم کم و زیاد میکنن در صورتی که رژیم هاشون کاملا اشتباه و از نظر علمی میشه 10 بار به روش های مختلف نقضش کرد دقیقا مثل پستی که دوستمون گذاشتن که بدرد بانوانی میخوره که میخوان لاغر شن ....
واقعا حالم از سیستم تدریس ایران بهم میخوره
درسته
اکثرا یه برنامه توی کامپیوترشون نصبه که قد و وزن و دور مچ و دور شکم رو میدن یه برنامه اماده پرینت میکنن
متخصص تغذیه با متخصص تغذیه ی ورزشی متفاوته و دو تا رشته جدا از همه که متاسفانه توی ایران نوع متخصص ورزشی رو کم داریم
شخصا چند سال پیش حدودا ۵ تا دکتر تغذیه رفتم میخواستم خشک کنم بهم ۱۲ حبه قند داده بود !
البته اخرش پیدا کردم و دارم پیششون یاد میگیرم
Amir.Na3eR
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۲‏, ۰۱:۵۹ قبل از ظهر
اقایون داداشام :-)
بنده روزی یک ساعت و نیم هوازی کار میکنم البت نه بدن سازی می خوام وزنم ببرم بالا یکم راهنماییم کنید البته یه کارایی کردم. یاعلی
Amir.Na3eR
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۲‏, ۰۲:۰۰ قبل از ظهر
اقایون داداشام :-)
بنده روزی یک ساعت و نیم هوازی کار میکنم البت نه بدن سازی می خوام وزنم ببرم بالا یکم راهنماییم کنید البته یه کارایی کردم. یاعلی
i | \\// ^___^
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۲‏, ۰۲:۱۳ قبل از ظهر
اقایون داداشام :-)
بنده روزی یک ساعت و نیم هوازی کار میکنم البت نه بدن سازی می خوام وزنم ببرم بالا یکم راهنماییم کنید البته یه کارایی کردم. یاعلی
1.5 هوازی کار میکنی میخوای وزنتو بیاری بالا :| هوازی یعنی تردمیل دوچرخه ها ... :|
camel_60
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۲‏, ۰۲:۲۸ قبل از ظهر
تنها چیزی که از متخصصین تغذیه عزیز دیدم کمبود علم بود و کمبود سواد کافی
تنها چیزی که بلدن اینه 5 نوع رژیم برای هر هدف دارن و دقیقا از همون کپی میکنن برای همه و مقدارشو یکم کم و زیاد میکنن در صورتی که رژیم هاشون کاملا اشتباه و از نظر علمی میشه 10 بار به روش های مختلف نقضش کرد دقیقا مثل پستی که دوستمون گذاشتن که بدرد بانوانی میخوره که میخوان لاغر شن ....
واقعا حالم از سیستم تدریس ایران بهم میخوره


درسته
اکثرا یه برنامه توی کامپیوترشون نصبه که قد و وزن و دور مچ و دور شکم رو میدن یه برنامه اماده پرینت میکنن
متخصص تغذیه با متخصص تغذیه ی ورزشی متفاوته و دو تا رشته جدا از همه که متاسفانه توی ایران نوع متخصص ورزشی رو کم داریم
شخصا چند سال پیش حدودا ۵ تا دکتر تغذیه رفتم میخواستم خشک کنم بهم ۱۲ حبه قند داده بود !
البته اخرش پیدا کردم و دارم پیششون یاد میگیرم
درسته همین جور که میگید... منم زیاد با این رژیم موافق نیستم به خاطر همین خواستم با دوستان ورزشکار مشورت کنم... مربی هم همین حرف رو زد که این رژیما باعث عضله سوزی میشه...
والا من به صورت عادی میخورم بی ادبیه سیستم هضم و گوارشیم هر روز کار میکنه اما با این خوراک اینجور نیستم...
در کل حالا تو تغذیه قبل و بعد باشگاه موندیم چی بخوریم...
arash.94
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۲‏, ۰۲:۵۶ بعد از ظهر
با سلام خدمت اساتید...ببخشید من صبح تا ساعت 12 خوابم...نمیتونم بلند بشم واسه ناشتا...ساعت 12 که بلند میشم مستقیم میرم واسه ناهار...چیکار باید بکنم؟ باشگاه هم طبیعی کار میکنم...ولی غذام خوبه...میگن ناشتا خیلی وعده مهمیه...به نظرتون چیکار کنم؟
Amir.Na3eR
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۲‏, ۰۳:۰۸ بعد از ظهر
منظور م بوکس بود داداش
i | \\// ^___^
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۲‏, ۰۳:۱۴ بعد از ظهر
منظور م بوکس بود داداش
6 وعده با کیفیت بخور وزنت میاد بالا
ALI_GHaribi
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۲‏, ۰۳:۱۵ بعد از ظهر
با سلام خدمت اساتید...ببخشید من صبح تا ساعت 12 خوابم...نمیتونم بلند بشم واسه ناشتا...ساعت 12 که بلند میشم مستقیم میرم واسه ناهار...چیکار باید بکنم؟ باشگاه هم طبیعی کار میکنم...ولی غذام خوبه...میگن ناشتا خیلی وعده مهمیه...به نظرتون چیکار کنم؟

می تونی ناهارتو بندازی جلوتر یکمی قبلش یه چیز زود جذب بزنی یا قرص آمینو اسید یا ... ولی اشتها کم میشه

یا اینکه کار خودتو راحت کنی شب زودتر بخوابی
Amir.Na3eR
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۲‏, ۰۸:۵۱ بعد از ظهر
6 وعده با کیفیت بخور وزنت میاد بالا



منظور 3 وعده اصلی و 3 وعده میان وعده ست؟ ساعتش رو چه جوری تنظیم کنم یه سری ویتامین هم می خورم دکتر هم بهم 2 تا تستسترون انانانت داده تاثیر گذار هست؟؟:گل رز:
i | \\// ^___^
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۲‏, ۰۹:۰۹ بعد از ظهر
تو هر ساعت بوکس بسته به تمرینت ممکنه 1000 کیلو کالری بسوزونی ... استرویید نمیخواد ... من خودم بوکسور زیاد میشناسم نشنیدم استرویید کسی مصرف کنه تو بوکس ... صبحونه مفصل بعد یه میان وعده سبک بخور بعد نهار سنگین قبل تمرین سیب زمینی یا ماکارونی+... بعد تمرین برو یک ابمیوه مثل اب انگوری چیزی بزن + اگه میتونی تخمرغ یا مرغ ..... شام مفصل .مایعات خیلی مصرف کن تو روز
Amir.Na3eR
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۲‏, ۱۱:۲۷ بعد از ظهر
تو هر ساعت بوکس بسته به تمرینت ممکنه 1000 کیلو کالری بسوزونی ... استرویید نمیخواد ... من خودم بوکسور زیاد میشناسم نشنیدم استرویید کسی مصرف کنه تو بوکس ... صبحونه مفصل بعد یه میان وعده سبک بخور بعد نهار سنگین قبل تمرین سیب زمینی یا ماکارونی+... بعد تمرین برو یک ابمیوه مثل اب انگوری چیزی بزن + اگه میتونی تخمرغ یا مرغ ..... شام مفصل .مایعات خیلی مصرف کن تو روز

تمام این کارا رو انجام میدم استرویید هم تجویز دکتره ..... ممنون
parham_dante
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۳‏, ۱۲:۴۸ قبل از ظهر
سلام دوستان برای کسی که در هفته 10 12 ساعت فعالیت هوازی داره چه میزان کالری لازم هست و این میزان کالری رو از چه غذاهایی میتونه تامین کنه خواهش میزان کالری که هر غذایی مثل ماکارونی برنج و ... دارن رو ذکر کنید
یا این که کلا بگید چه غذاهای رو چه موقع باید مصرف کنه
در واقع یه رژیم میخوام برای یکی از دوستام که چند وقتی هست فوتبال رو حرفه ای شروع کرده
بنده خدا هفته ای 3 جلسه تمرین داره میخواد اصولی تغذیش رو اصلاح کنه ولی نمیدونه چه غذاهای خوبه واسش چیا بده
من خودم بهش مکمل هایی مثل کراتین کرب گلوتامین پروتعین مولتی ویتامین امگا 3 پیشنهاد دادم ولی میخواد از تغذیه به این میزان کالری برسه
camel_60
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۳‏, ۱۲:۳۹ بعد از ظهر
سلام دوباره خدمت دوستان
من یه برنامه ای تو صفحه قبل گذاشتم که گفتید رژیم درست و ورزشکاری نیست...
پسرخالم تقریبا هم قد و وزن من هستش از مربی باشگاه برنامه تغذیه و تمرین گرفت.
ببینم نظر شما اساتید در مورد این برنامه غذایی چی هستش :

http://uupload.ir/viewer.php?file=95dx_img_20150503_123106.jpg

اگر به نظر شما این برنامه تخصصی هستش منم با توجه با سه چهار کیلو اختلاف وزنی که دارم برام چنین برنامه ای بنویسه...
چیزی که یه خورده سر در گمم کرده جایگزین برای این غذاها ننوشته و همیشه آدم اینو بخوره دل زده میشه...
بعد باشگاه هم سه عدد سفیده و یه سیب زمینی پخته توصیه شده...
بهنام فرزام
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۳‏, ۰۲:۳۸ بعد از ظهر
با سلام به اساتید من حدود 15 کیلو کمبود وزن دارم میخوام مقدار کم ولی عضله نه چربی وزنم زیاد بشه از ترومس بی اس ان و کراتین ناترکس طرح جدیدومولتی ویتامین استفاده میکنم در کنار این مکمل ها چه موادی غذایی مصرف کنم که نتیجه بهتری بده و اینکه واسه چاق شدن صورت راه حلی هست با تشکر
SPS Manager
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۳‏, ۰۴:۰۳ بعد از ظهر
با سلام به اساتید من حدود 15 کیلو کمبود وزن دارم میخوام مقدار کم ولی عضله نه چربی وزنم زیاد بشه از ترومس بی اس ان و کراتین ناترکس طرح جدیدومولتی ویتامین استفاده میکنم در کنار این مکمل ها چه موادی غذایی مصرف کنم که نتیجه بهتری بده و اینکه واسه چاق شدن صورت راه حلی هست با تشکر

چاقی صورت که موضعی هست همیشه با شیر خشک صورت پف میکنه
در کنار مصرف کربوهیدرات چه از نظر مکمل و تغذیه
تخم مرغ
مرغ
ماهی
گوشت
آجیل میتونی بهره ببری
__Hamid__
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۳‏, ۰۶:۴۶ بعد از ظهر
با سلام به اساتید من حدود 15 کیلو کمبود وزن دارم میخوام مقدار کم ولی عضله نه چربی وزنم زیاد بشه از ترومس بی اس ان و کراتین ناترکس طرح جدیدومولتی ویتامین استفاده میکنم در کنار این مکمل ها چه موادی غذایی مصرف کنم که نتیجه بهتری بده و اینکه واسه چاق شدن صورت راه حلی هست با تشکر

شما وزن با کیفیت میخواید یا مهم نیست ؟ بی کیفیت هم باشه !

در مورد افزایش وزن باید تیپ بدنی و وزن + قد و سابقه تمرینی و چند جلسه تمرین میکنید را بگید ...
بهنام فرزام
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۳‏, ۱۰:۳۶ بعد از ظهر
شما وزن با کیفیت میخواید یا مهم نیست ؟ بی کیفیت هم باشه !

در مورد افزایش وزن باید تیپ بدنی و وزن + قد و سابقه تمرینی و چند جلسه تمرین میکنید را بگید ؟ .. سلام دوست عزیز کیفیت برام مهمه نمیخوام چربی باشه واسه همون ترومس بی اس ان گرفتم نه 1200 قد 180 وزن 65 حدود سه ماه و پنج روز در هفته تمرین میکنم اگه نیاز هست برنامه تمرینی قرار بدم با تشکر
بهنام فرزام
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۴‏, ۰۲:۲۰ بعد از ظهر
دوست عزیز نیستی ؟
-AMIN-
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۷‏, ۱۰:۲۹ قبل از ظهر
دوستان جریان این پودر سفیده تخم مرغ چیه ؟
چه مزه ای میده ؟
قیمتش چنده ؟ منظورم اینه تو چه حجمی چه قیمتی داره ؟
ایا واقعا از همون سفیده تخم مرغ درست میشه ؟
و همچنین از کجا باید تهیه کرد
Mehran_M
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۷‏, ۱۱:۰۵ قبل از ظهر
دوستان جریان این پودر سفیده تخم مرغ چیه ؟
چه مزه ای میده ؟
قیمتش چنده ؟ منظورم اینه تو چه حجمی چه قیمتی داره ؟
ایا واقعا از همون سفیده تخم مرغ درست میشه ؟
و همچنین از کجا باید تهیه کرد

کسای که لوازم شیرینی پزی دادند میفروشند کیلو میدند نمیدونم الان چند شده از همون سفیده تخم مرغ درست شده مزه بدیم داره
bachemahal
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۷‏, ۱۲:۵۵ بعد از ظهر
خود تخم مرغ چه ایرادی داره که دنبال پودرش بریم که معلوم نیست چه بلایی سرش اومده:متفکر:
-AMIN-
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۷‏, ۰۱:۰۷ بعد از ظهر
نمیخوام مصرف کنم همینجوری داشتم درموردش میخوندم برام سوال پیش اومد که چجوریاس.

خود تخم مرغ چیه که حالا دیگه پودرش چی باشه :پوزخند: اونم پودر ایرانی که تو قنادی پیدا میشه...
Lord_open
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۷‏, ۰۳:۵۵ بعد از ظهر
کسی میدونه کالری تو کدوم مواد غذایی بیشتره یعنی بالای 500 کالری داشته باشه.
یکی از دوستان من فوتبالیسته داره بدنسازی هم کار میکنه چطور میتونه کالری که از دست میده رو جایگزین کنه با چه مواد غذایی؟ منظورم کالری که تو تمرین فوتبال مصرف میکنه هستش.
Mehran_M
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۷‏, ۰۵:۰۱ بعد از ظهر
کسی میدونه کالری تو کدوم مواد غذایی بیشتره یعنی بالای 500 کالری داشته باشه.
یکی از دوستان من فوتبالیسته داره بدنسازی هم کار میکنه چطور میتونه کالری که از دست میده رو جایگزین کنه با چه مواد غذایی؟ منظورم کالری که تو تمرین فوتبال مصرف میکنه هستش.

دوست خوب مواد غذایی زیادی هست که کالری بالای داره ولی چیزی که مهمه مقدار مصرفه مثلا ی کاسه فرنی چیزی حدود 600 کالری داره با احتباس شیره ای که روش میریزند دوست شما باید ببینه چقدر کالری میسوزنه که حساب کردن کالری سوخت و ساز دقیقش کار سخته برای ی نفر با وزن متوسط 1 ساعت فوتبال چیزی حدود 600 کالری هست
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۷‏, ۰۵:۳۱ بعد از ظهر
دوست عزیز اگه برای دوران وزن گیری میخاید من این معجون رو پیشنهاد میکنم البته مهران عزیز هم گفتند بستگی داره به هدفتون زمان بندی غذاهاتون اصن کلا چی میخای از کالری ها؟

صبح و میان وعده: گینر یا پروتینی که در اخیتار دارید 1 سرو + موز + 2 قاشق نسکافه + 15 عدد خرما + شیر 4 لیوان (1 لیتر ) +3-4 عدد بستنی کیم

راحت بالای 500 کالری دراختیارتون میذاره که برای دوران حجم و وزن و وقتی که نمیتونید تغذیه بکنید مثلا سر کلاس یا سرکار خوبه ی 2 دقیقه میای بیرون ی نفس میری بالا ی دعای هم در حق ما میکنی
{.ASHKAN.}
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۷‏, ۰۶:۲۲ بعد از ظهر
قرار نیست ما مواد غذایی بی کیفیت رو به عنوان کالری وارد بدنمون کنیم جز چربی چیزی نیست بهترین چیز دانه های روغنی هست اونم با نمک کم یا بی نمک

اگر فقط کالری مد نظرتونه روغن مایع بخورین هر یک گرم چربی 9کالری داره! در صورتی که پروتیین و کربوهیدرات هر یک گرم 4 تا4.5کالری دارن


http://img. .ir/images/97061301657825832599.png (http://img. .ir/)
Mehran_M
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۷‏, ۰۶:۴۳ بعد از ظهر
قرار نیست ما مواد غذایی بی کیفیت رو به عنوان کالری وارد بدنمون کنیم جز چربی چیزی نیست بهترین چیز دانه های روغنی هست اونم با نمک کم یا بی نمک

اگر فقط کالری مد نظرتونه روغن مایع بخورین هر یک گرم چربی 9کالری داره! در صورتی که پروتیین و کربوهیدرات هر یک گرم 4 تا4.5کالری دارن






همون روغنی که شما میگی هم واسه بدن نیازه مقدارش مهمه وگرنه دانه روغنی هم زیادش باعث تجمع چربی میشه
Lord_open
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۷‏, ۰۸:۳۰ بعد از ظهر
قرار نیست ما مواد غذایی بی کیفیت رو به عنوان کالری وارد بدنمون کنیم جز چربی چیزی نیست بهترین چیز دانه های روغنی هست اونم با نمک کم یا بی نمک

اگر فقط کالری مد نظرتونه روغن مایع بخورین هر یک گرم چربی 9کالری داره! در صورتی که پروتیین و کربوهیدرات هر یک گرم 4 تا4.5کالری دارن


http://img. .ir/images/97061301657825832599.png (http://img. .ir/)



یه سوال کالری که تو مواد غذایی هست تبدیل به سوخت میشن دیگه درسته؟چون اون کالری رو فقط واسه فوتبال میخواد که بدنش نیاد عقب و تو همون فرمی که هست بمونه.
{.ASHKAN.}
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۷‏, ۰۹:۱۰ بعد از ظهر
همون روغنی که شما میگی هم واسه بدن نیازه مقدارش مهمه وگرنه دانه روغنی هم زیادش باعث تجمع چربی میشه
شما در صورتی می تونی ازمن ایراد بگیری که بگم هرچی خواستی بخور در صورتی که من مقدار ذکر نکردم لطفا لطفا چند بار یک مطلب رو مطالعه کنید بعد نظر بدید ممنون
{.ASHKAN.}
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۷‏, ۰۹:۴۱ بعد از ظهر
یه سوال کالری که تو مواد غذایی هست تبدیل به سوخت میشن دیگه درسته؟چون اون کالری رو فقط واسه فوتبال میخواد که بدنش نیاد عقب و تو همون فرمی که هست بمونه.
خوب ببینین شما با یک سرچ ساده می تونی مقدار کالری مصرفی تو یک ساعت فوتبال رو در بیاری اونوقت مقدار کالری سوزانده شده رو باید بت مواد مغذی جایگزین کنی که الان تو عکس بالا به ازای 100 گرم داره مقدار کالری رو زیاد پیچیده نیست بدن هیچوقت با مصرف مواد غذایی طبیعی وسالم سریعا چاق نمیشه (در مقایسه با فست فود)خیالتون راحت
Mehran_M
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۷‏, ۱۱:۰۹ بعد از ظهر
شما در صورتی می تونی ازمن ایراد بگیری که بگم هرچی خواستی بخور در صورتی که من مقدار ذکر نکردم لطفا لطفا چند بار یک مطلب رو مطالعه کنید بعد نظر بدید ممنون

اقا اشکان گل من به شما ایراد نگرفتم شما حرفت درسته من فقط منظورم این بود که اگه کالری زیاد به بدن برسه فرقی نداره منبعش چی باشه به هر حال شرمنده قصد بدی در کار نبود
Lord_open
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۸‏, ۰۸:۳۸ قبل از ظهر
خوب ببینین شما با یک سرچ ساده می تونی مقدار کالری مصرفی تو یک ساعت فوتبال رو در بیاری اونوقت مقدار کالری سوزانده شده رو باید بت مواد مغذی جایگزین کنی که الان تو عکس بالا به ازای 100 گرم داره مقدار کالری رو زیاد پیچیده نیست بدن هیچوقت با مصرف مواد غذایی طبیعی وسالم سریعا چاق نمیشه (در مقایسه با فست فود)خیالتون راحت

شرمنده ها من سوالاتم زیاده.
یک فوتبالیست تو 1 ساعت تقریبا نزدیک 550 کالری مصرف میکنه که تمرین فوتبال 2 ساعت هستش پس یعنی با مصرف بادام 200 گرم میشه این نیاز رو برطرف کرد؟
و سوال دیگه این که این میزان کالری باید در طول روز تامین بشه یا قبل از تمرین فوتبال؟
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۸‏, ۰۹:۲۵ قبل از ظهر
دوستان حرفه ای راهنمای کنند

مدت زمان جذب و هضم مواد زیر چند دقیقه هستش؟

1/ سینه مرغ
2/ سفیده
3/اسفناج و کلم / بروکلی /
4/ ماهی
5/عدس

حین رژیم وقتی وعده مثلا 2 مون رو میخوریم بعد ی نیم ساعت تا وعده بعدی که مثلا 2 ساعت فاصلست احساس میکنم سریع این ی وعده که خوردم جذب شد تموم شد رفت باید چیکار کرد؟
ایا طبیعی همش حین روز احا گشنگی ضعف میکنی؟

رژیم حساب شدست و میزان پروتین هم بالاست این مشکل زود گرسنه شدن رو بعد تمرین دارم که تا شب 4 وعده دارم ولی خب چه میشه کرد زود به زود گرسنم میشه اضافه هم نمیشه خورد رژیم حساب شدست بهم میخوره مقدارشون
origami
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۸‏, ۰۶:۲۸ بعد از ظهر
دوستان من بدنم مستعد جوش زدنه. مربی هم نوشته روزی باید 40 عدد مغز بخورم . چی بخورم که بدنم جوش نزنه ( خیلی گرم نباشه )
aikido
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۸‏, ۰۷:۲۹ بعد از ظهر
دوستان من بدنم مستعد جوش زدنه. مربی هم نوشته روزی باید 40 عدد مغز بخورم . چی بخورم که بدنم جوش نزنه ( خیلی گرم نباشه )

از روزی 5 تا شروع کن و به تدریج زیادش کن
اولویت رو هم بذار روی بادوم زمینی بعد گردو بعد پسته بعد بقیه آجیلها
_MeHRaB_
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۸‏, ۰۸:۴۲ بعد از ظهر
به جای آب عرق بخور، کاسنی و شاتره و...
توی خوردنِ چیزای گرم مثل موز و خربزه و اینجور چیزا زیاده روی نکن(به اندازه مصرف کن)
Lord_open
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۹‏, ۰۸:۱۵ قبل از ظهر
شرمنده ها من سوالاتم زیاده.
یک فوتبالیست تو 1 ساعت تقریبا نزدیک 550 کالری مصرف میکنه که تمرین فوتبال 2 ساعت هستش پس یعنی با مصرف بادام 200 گرم میشه این نیاز رو برطرف کرد؟
و سوال دیگه این که این میزان کالری باید در طول روز تامین بشه یا قبل از تمرین فوتبال؟
{.ASHKAN.}
‏۱۳۹۴-۰۲-۱۹‏, ۰۳:۰۷ بعد از ظهر
شرمنده ها من سوالاتم زیاده.
یک فوتبالیست تو 1 ساعت تقریبا نزدیک 550 کالری مصرف میکنه که تمرین فوتبال 2 ساعت هستش پس یعنی با مصرف بادام 200 گرم میشه این نیاز رو برطرف کرد؟
و سوال دیگه این که این میزان کالری باید در طول روز تامین بشه یا قبل از تمرین فوتبال؟برای تمرین شما باید انرژی داشته باشی پس یک منبع دیر جذب یا متوسط کربوهیدرات 2تا3ساعت قبل تمرین می خورین جو/بادوم زمینی/ماکارونی/ سیبزمینی
بعد تمرین باید کربو زود جذب پاستیل آب میوه طبیعی باشه بهتره عسل خرما مصرف کنی خیلی رو مقدار حساس نشو
farzad61
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۰‏, ۱۰:۲۹ قبل از ظهر
دوستان وعده بعد از تمرین هوازی (برای چربی سوزی و کاهش وزن)،مخلوط نصف موز با 250 سی سی شیر و 3 تا خرما با یه قاشق مربا خوری عسل مناسبه؟6 تا سفیده و یه زرده تو روز برای ورزشکار هوازی که داره چربی میسوزونه کافیه(علاوه بر سایر منابع پروتئینی)
aikido
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۰‏, ۱۰:۴۶ قبل از ظهر
دوستان وعده بعد از تمرین هوازی (برای چربی سوزی و کاهش وزن)،مخلوط نصف موز با 250 سی سی شیر و 3 تا خرما با یه قاشق مربا خوری عسل مناسبه؟6 تا سفیده و یه زرده تو روز برای ورزشکار هوازی که داره چربی میسوزونه کافیه(علاوه بر سایر منابع پروتئینی)

برای چربی سوزی بعد تمرین نباید انقدر کربوهیدرات مصرف کرد ، مصرف این میزان کربوهیدرات بدن از حالت چربی سوز دوباره به حالت قند سوز برمیگرده
بعد تمرین پروتئین باید مصرف بشه ، که بهترینش پروتئین ایزوله هست
زرده در روز ترجیحا یه عدد حداکثر دو عدد ، سفیده هم نامحدود
Binam
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۰‏, ۱۲:۱۱ بعد از ظهر
دوستان نظرتون در باره این برنامه غذائی چی هست؟

ساعت 8 صبح

7 عدد سفیده تخم مرغ + یک عدد سیب زمینی + یک عدد نان لواش + 50 گرم پنیر

ساعت 11

یک عدد موز + یک عدد سیب

ساعت 13 , نهار

15 قاشق برنج کته + مرغ یا ماهی یا گوشت

ساعت 16

تمرین

ساعت 17

7 عدد سفیده تخم مرغ + یک عدد سیب زمینی + یک عدد موز

ساعت 21 , شام

10 قاشق برنج کته + مرغ یا ماهی یا گوشت

قبل از خواب

یک عدد موز + 100 گرم کشک


در کنار این تغذیه قرار هست پروتئین + گلوتامین + کارنیتین هم استفاده کنم !
maryam987
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۰‏, ۱۲:۱۴ بعد از ظهر
سلام من 23 سن و51وزن و177قد دارم میخام بدنسازی کار کنم ولی از مکمل ها می ترسم که عوارض جانبی داشته باشن چی باید در حین ورزش بخورم لطفا دوستان کمک کنین اینم ادرس ایمیلم :
[e-mail]
Mehran_M
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۰‏, ۰۱:۰۰ بعد از ظهر
سلام من 23 سن و51وزن و177قد دارم میخام بدنسازی کار کنم ولی از مکمل ها می ترسم که عوارض جانبی داشته باشن چی باید در حین ورزش بخورم لطفا دوستان کمک کنین اینم ادرس ایمیلم :
[e-mail]


از مکمل میترسید؟؟؟ مگه لولو خرخرست اخه این چه حرفیه شما که 23 سالتون و مطمئنا تحصیلاتم دارید اخه دیگه چرا
camel_60
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۰‏, ۰۱:۳۳ بعد از ظهر
سلام دوستان
نظر شما در مورد مصرف قاووت و دیگر چیزهای گیاهی چی هستش؟
خواص قاووت چون خیلی زیاد هستش و فکر میکنم برایبدنسازی خوب هستش ...
مصرفش به نظر شما چطور باید باشه؟
sma
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۰‏, ۰۲:۰۱ بعد از ظهر
برنامه قضایی تون فاجعس 11 تا سفیده بدون زرد (حذف زرده حمقت هست)عزیز استوپانی میگه 6تاسفیده و3تازرد در روز کافیه ولی از نظر خیلی ها نسبت 3به 1 بهترین حالت هست 14 سفیده کبدرو به فنا میده درصورتی که قرارمکمل هم بخورید نیازی به این هم نیست شما وزنتون رومیگید لطفا درصد چربی بدن هم اگربگید که بهتر.
Mehran_M
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۰‏, ۰۲:۳۶ بعد از ظهر
برنامه قضایی تون فاجعس 11 تا سفیده بدون زرد (حذف زرده حمقت هست)عزیز استوپانی میگه 6تاسفیده و3تازرد در روز کافیه ولی از نظر خیلی ها نسبت 3به 1 بهترین حالت هست 14 سفیده کبدرو به فنا میده درصورتی که قرارمکمل هم بخورید نیازی به این هم نیست شما وزنتون رومیگید لطفا درصد چربی بدن هم اگربگید که بهتر.

میشه توضیح بدید که چرا سفیده کبد را به فنا میده:متفکر: و چرا باید نسبت 1 به 3 داشته باشه ؟؟؟
camel_60
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۰‏, ۰۳:۵۸ بعد از ظهر
برنامه قضایی تون فاجعس 11 تا سفیده بدون زرد (حذف زرده حمقت هست)عزیز استوپانی میگه 6تاسفیده و3تازرد در روز کافیه ولی از نظر خیلی ها نسبت 3به 1 بهترین حالت هست 14 سفیده کبدرو به فنا میده درصورتی که قرارمکمل هم بخورید نیازی به این هم نیست شما وزنتون رومیگید لطفا درصد چربی بدن هم اگربگید که بهتر.
یعنی کسایی که اضافه هسن وزنشون هم باید ۳ به ۱ بخورن؟ واسه همه این رپال توصیه میشه؟
مربی به من گفت بعد تمرین ۵ تا سفیده
sma
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۰‏, ۰۴:۵۵ بعد از ظهر
دوستان من اول یه توضیح بدم جناب خزایی نظرشون 1به5 هست و دکتراستوپانی 1به2 ارنولد 1به 3 پس نتیجه همش اینه که نباید سفیده رو قطع کرد واما شما که میگی به فنانمیده همه چیززیادیش براکبد ضررداره بنده با خوردن سیب زمینی به میزان زیاد چشام داشت زرد میشد دکترگفت کبدت زورش نمیرسه حال شم دوست داری برو 14 سفیده درروز بخورکنارشم مکمل ویه عالمه مواد دیگه ببین کبدت سالم میمونه یا نه
-LEO-
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۰‏, ۰۵:۰۷ بعد از ظهر
برنامه قضایی تون فاجعس 11 تا سفیده بدون زرد (حذف زرده حمقت هست)عزیز استوپانی میگه 6تاسفیده و3تازرد در روز کافیه ولی از نظر خیلی ها نسبت 3به 1 بهترین حالت هست 14 سفیده کبدرو به فنا میده درصورتی که قرارمکمل هم بخورید نیازی به این هم نیست شما وزنتون رومیگید لطفا درصد چربی بدن هم اگربگید که بهتر.

فاجعه رو چی توصیف میکنید؟:خنده:
مصرف بیش از 5 زرده در هفته برای مرد 80کیلویی و نرمال (لحاظ کبدی و غدد) خطر ابتلا به سرطان پروستات و چرب شدن کبد و بالا رفتن کلسترول و تری گلیسیرید خون رو تا چندین برابر حد مجاز میرسونه
و اینکه یک بدنساز حد متوسط در رژیم حجم یا نگه داری حداقل روزی 10 تا سفیده تخم مرغ مصرف میکنه
با فرمول ذکر شده توسط شما نقل از استوپانی یا...
روزی 3-5 زرده در هفته 21-35 زرده
یعنی...
i | \\// ^___^
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۰‏, ۰۵:۱۳ بعد از ظهر
فاجعه رو چی توصیف میکنید؟:خنده:
مصرف بیش از 5 زرده در هفته برای مرد 80کیلویی و نرمال (لحاظ کبدی و غدد) خطر ابتلا به سرطان پروستات و چرب شدن کبد و بالا رفتن کلسترول و تری گلیسیرید خون رو تا چندین برابر حد مجاز میرسونه
و اینکه یک بدنساز حد متوسط در رژیم حجم یا نگه داری حداقل روزی 10 تا سفیده تخم مرغ مصرف میکنه
با فرمول ذکر شده توسط شما نقل از استوپانی یا...
روزی 3-5 زرده در هفته 21-35 زرده
یعنی...
جرفات کاملا غلطه شب منبع میزارم برات الان حوصله ندارم:سوت:
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۰‏, ۰۶:۳۴ بعد از ظهر
عجب معضلی شده پای دوست یوسف استوپانی هم وسطه

اقا منم 12 تا سفیده با روزی 6 تا زرده باید بخورم از الانش میترسم منبع رو زودتر بذارید

کبدم در برابر هگزاویر / متان قبلا 2 بار به فنا رفت :بیفایده:ولی تغذیه ای نه هنوز نرفته

روزی چندتا مجاز به زرده هستیم وقتی روغن چربی ها محدود باشه؟
Mehran_M
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۰‏, ۰۹:۳۴ بعد از ظهر
دوستان من اول یه توضیح بدم جناب خزایی نظرشون 1به5 هست و دکتراستوپانی 1به2 ارنولد 1به 3 پس نتیجه همش اینه که نباید سفیده رو قطع کرد واما شما که میگی به فنانمیده همه چیززیادیش براکبد ضررداره بنده با خوردن سیب زمینی به میزان زیاد چشام داشت زرد میشد دکترگفت کبدت زورش نمیرسه حال شم دوست داری برو 14 سفیده درروز بخورکنارشم مکمل ویه عالمه مواد دیگه ببین کبدت سالم میمونه یا نه

پس با این حساب که شما کردی کبد من الان وجود خارجی نداره من توی دوران حجم روزی 20 تا سفیده میخوردم اونم به مدت 2 ماه من هر 6 ماه ی بار ازمایش خون میدم و ازمایش انزیم های کبد و غیره و همه چیم نرماله
نه دوست خوبم سفیده ربطی به کبد نداره زرده زیاد باعث چرب شدن کبد میشه چون چربی زرده بالاست و کلسترول بالای داره این نسبت هارو من نمیدونم از کجا اوردید ولی منبع درستشو بزارید ما هم بهره ببریم در ضمن تمام بدن سازای حرفه ای توی دوره های مختلف حتی تا روزی 30 تا سفیده را هم میخوردند بخونید
http://forum.bodybuilding.com/showthread.php?t=138240723
-LEO-
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۰‏, ۱۰:۲۰ بعد از ظهر
جرفات کاملا غلطه شب منبع میزارم برات الان حوصله ندارم:سوت:
داداش منبع و بذار برا کسی که علوم پزشکی رشتش نباشه
اگر شما 2 مقاله داری در این مورد
ما ترمی 4 5 کتاب اناتومی فیزیولوژی پاس میکنیم
sadegh2410
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۰‏, ۱۱:۵۰ بعد از ظهر
در ادامه مباحث تخصصی دوستان من عرض کنم که تا الان منبع معتبری (به جز گیاهخوران) ندیدم که سفیده تخم مرغ رو منع کنه اونم به خاطر به فنا رفتن کبد چون اساسا چیزی داخلش نیست که همچین کاری کنه و اتفاقا همه موافقن که یکی از کامل ترین و مفید ترین منابع پروتیین هستش. چیزی که شاید کبد یا هر اورگان دیگه ای رو تحت تأثیر قرار بده احتمالا مصرف بی رویه پروتئین باشه که اونم رابطه ی. مستقیمی با شخص سفیده نداره.
اما راجع به زرده خب تو اکثر منابع اختلافه کلا راجع چربی ها همیشه اختلاف زیاده چون هم خیلی مفیدن هم خطرناک. بنده روزی یکی و نصف زرده رو مصرف میکنم و هنوز زندم :پوزخند: اما همه این مقدار ها به رژیم عذایی برمیگرده که توازن تو مقدار چربی ها برقرار باشه. :گل رز:
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۱‏, ۱۲:۱۰ قبل از ظهر
زرده = کلسترول

قبلا بحث شده بود تو انجمن یادم نیست هر زده چقدر کلسترول داشت ولی کلسترول شوخی نیست من بیشتز از 2 تا درورز نیمخورم
i | \\// ^___^
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۱‏, ۱۲:۱۵ قبل از ظهر
داداش منبع و بذار برا کسی که علوم پزشکی رشتش نباشه
اگر شما 2 مقاله داری در این مورد
ما ترمی 4 5 کتاب اناتومی فیزیولوژی پاس میکنیم
داداش من دانشجو پزشکی ترم 6 عه تو دانشگاه علوم پزشکی مشهد استادا مقاله هایه این سایت رو 100 درصد قبول دارن یعنی گفتن اینجا منبعه واسه ما

سایته
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/

زرده تخمرغ بد نیست و به عبارتی کلسترول بد (LDL ) رو بالا نمیبره و توصیه شده همه روزی 2 تا بخورن براشون خوبه حالا بدنسازا که بیشتر هم حتما میتونن بخورن
فردا هم امتحان دارم حوصله ندارم برم لینک مقاله رو بزارم علاقه داشتی خودت برو
درضمن اون کتابایی هم که گفتی که اناتومی هیچ ربطی به تغزیه نداره فیزیولوزی هم صرفا اگه بعضی بیماری ها اگه جنبه تغزیه داشته باشه چیزی داخلش گفته از تغزیه پس اناتوی ماناتومی برا ماها نکن از پشت کوه که نیومدیم (نه قصد توهین دارم نه کل کل شما سرور مایی)
Moh@mmad
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۱‏, ۰۱:۱۸ قبل از ظهر
نظر بنده هم به شما نزدیکه و زرده هیچ مشکلی در افزایش سطح کلسترول و لیپید پروفایل نداره ولی نمیدونم چرا اینقدر علم پزشکی و تغذیه در ایران ضعیفه که هنوز فکرمیکنن که زرده باعث به هم ریختن لیپید پروفایل میشه
انروز پیش یه فوق تخصص غدد معروف بودم و بحثم باهاش درمورد انتی اروماتز بود و طبق جدولی که نشونم داد دقیق یادم نیست ولی مقدار وحشتناکی از استروژن هنوز نرمال نشون داده شده بود و من با دیدن جدول خیلی شکه شدم چون بالا موندن سطح استروژن تا این حد قطعا باعث بروز عوارض جسمی و روانی در طی 1-2 سال خواهد شد و هرچی هم بهش گفتم اخر تو کتش نرفت که نرفت هنوز که هنوزه مجبورم بگردم دنبال یه فوق تخصص که حداقل ایران درس نخونده باشه سیستم trt نوین رو بلد باشه این چارت ها و سیستم درمانی که از 6فوق تخصص دیدم همشون مال دهه 90 هستن و واقعا باید به حال سیستم درمانی کشور یه فکری بشه .

اینو گفتم بگم علم هرروز پیشرفت میکنه و ما هنوز داریم حرف 10 سال پیشو میزنیم در کل اصل نظریه هم مال یه دکتر احمق بود که 20 سال پیش داده بود این نظریه رو و چندین سال پشت سر هم طی ازمایش های زیادی این نظریه رد شد

من 5ماه دقیق روزانه 3-8 زرده مصرف کردم و هنوز سطح کلسترولم با 6 ماه پیش هیچ تفاوتی نداشته طبق ازمایش که ماه پیش دادم .

کسی شکی داشته باشه لینک های معتبر خارجی و ازمایش خودم رو براش بفرستم.


زرده بهتره با سفیده مصرف شه نسبت 1 به 3 میتونه بسیار مفید باشه چون سفیده به تنهایی پروفایل امینو اسیدی کاملی نداره.

این سایتی که دوستمون مقاله ازش گذاشت شاید کامل ترین سایتی هست از نظر تحقیقات که من تا به الان دیدم من خودم مرجع اصلیم برای هرنوع تحقیق استرویدی همین سایته.

دوستان لطف کنن نوشته و مقاله و ...ارایه ندن تحقیق انجام شده روی انسان رو ارایه بدن ممنون.
sma
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۱‏, ۰۸:۳۴ قبل از ظهر
شما که روزی 20تا تخم مرغ سفیده میخوردی شبت درازه به غیرازرونی کلمن اکثربدنسازها به علت مشکلات کلیه وکبد وتوصیه پزشک ازمیادین کناررفتن الان خودش رونشون نمیده.
-LEO-
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۱‏, ۱۱:۴۸ قبل از ظهر
خطاب به دوستان زرده خور
عزیز شما مصرف کن ما که پولشو ندادیم
نوش جونت 30 تا بخور
هر بیماری (بجز ارث و ژنتیک) اکتسابه
در طی مدتی عوارض اشکار میشن
الان روزی 30 نخ سیگار بکش بعد 3سال میگی هیچیم نشده ولی 50 سالت شه..
گوشت بخور روزی نیم کیلو درسته الان ضرری نمیبینی ولی چندین سال بعد...
در ضمن عزیزی که میگی اناتومی ربط نداره
اناتومی مادر پزشکیه تا اناتومی پاس نکنی بلد نباشی فیزیولوژِی و سایر دروس پزشکی و نه میفهمی نه میتونی پاس کنی
صرفا جهت اطلاع : در اناتومی تمامی اعضای بدن رگ ها اعصاب عضو ها و دیگر چیز هایی در بدن وجود داره حتی تا درون هر عضو-تشریح هورمون ها انزیم ها و....مورد بررسی و زیر زره بین هست
در دروس پیشرفته تر گسترده تر میشه
شما میگی در اناتومی ربطی به تغذیه نداره کاملا ربط داره
وقتی اقای ایکس میخونه که در کبد این انزیم این دسته از اعصاب هست نوع ماهیچه ی کبدی مشخص میشه نوع کار کردنش متابولیزه کردنش فیتراسیونش رگ های خونیش میزان مواد دریافتی که میتونه متابولیزه کنه
دسته از موادی که براش سمی هست اینا رو تو اناتومی میخونه میدونه این انزیم این امینو اسید حتی این ماده عنصر بیش از این حد کبد رو به دردسر میندازه
نه کبد هر عضوی...
حدود 200 میلی گرم کلسترول در هر زرده درشت تخم مرغ وجود دارد.
توصیه عمومی برای افراد سالم آن است که میزان کلسترول دریافتی از 300 میلی گرم در روز تجاوز نکند و در صورتی که فرد دارای کلسترول خون بالا باشد میزان کلسترول دریافتی باید به کمتر از 200 میلی گرم در روز محدود شود. البته در افراد سالم بیش از آنکه بر میزان محدود کردن کلسترول تاکید شود، محدود نمودن چربی های اشباع و اسیدهای چرب ترانس حائز اهمیت است. باید در نظر داشت زرده تخم مرغ علاوه بر چربی، سرشار از ویتامین های D ، A و E و مقدار خوبی پروتئین است، بطوریکه میزان پروتئین دریافتی از یک تخم مرغ کامل حدود دو برابر بیشتر از مصرف سفیده تخم مرغ به تنهایی است.
چربی‌های اشباع شده کلسترول خون را بیش از کلسترول موجود در غذاها افزایش می‌دهند. بنابراین زرده تخم مرغ با داشتن 1.6 گرم چربی اشباع که این میزان 8 درصد کل میزان مجاز مصرف روزانه برای بدن است، قابلیت تبدیل شدن به یک رژیم غذایی سالم را دارد.
اینجا اوکی هست منتها یه جای ابهامی هست اینکه غذایی که ما میخوریم چربی های اشباع شدش چقدر هست؟
روغن جامد سرخ کردنی لبنیات خوبی که داریم و و و و و و....
5تا تو روز زرده سرخ کردنی ها غذای روزانه و همه ی موادی که چربی اشباع دارن رو بزن رو هم ببین به چه عددی میرسی و ببین ایا میزان محازی هست یا نه...


یک تخم مرغ درشت حاوی حدود 186 میلی گرم کلسترول است. که این مقدار تقریباً معادل حداکثر مقدار کل مصرف مجاز روزانه برای فردی با بیماری قلبی است.
بنابراین در روزهایی که تخم مرغ می خورید سعی کنید سایر منابع حاوی کلسترول نظیر گوشت قرمز، پنیر، کره را محدودکنید. همچنین روش طبح غذاها نیز درمقدار کلسترول موجود در آنها موثر است از روشهای طبخ بدون روغن، بخار پز، آبپز یا پخت با اسپری روغن استفاده کنید. بیاد داشته باشید که تمام کلسترول در بخش زرده ی تخم مرغ است بنابراین شما می توانید هر تعداد سفیده ی تخم مرغ را که می خواهید بخورید.

۱۰٫۸ درصد تخم مرغ را چربی تشکیل می دهد که در زرده آن وجود دارد و کمتر از ۰٫۰۵ درصد آن در سفیده موجود است بر اساس تحقیقات بعمل آمده ۱۱ درصد اسیدهای چرب تخم مرغ از نوع اسیدهای چرب غیراشباع پلی( با چند باند دوگانه)، ۴۴ درصد از نوع اسیدهای چرب غیراشباع مونو( با یک باند دوگانه)و ۲۹ درصد از نوع اسیدهای چرب اشباع است
Mehran_M
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۱‏, ۱۲:۲۳ بعد از ظهر
شما که روزی 20تا تخم مرغ سفیده میخوردی شبت درازه به غیرازرونی کلمن اکثربدنسازها به علت مشکلات کلیه وکبد وتوصیه پزشک ازمیادین کناررفتن الان خودش رونشون نمیده.


دوست خوبم من که حرف شما رو رد نکردم شما علمی بگو چرا سفیده روی کبد تاثیر بد داره فقط علمی بگو
منم مثل شمام فقط اگه ی چیزی علمی باشه قبول میکنم شایدم من اشتباه میکنم شما منو از اشتباه در بیار
شایدم به قول شما من 10 سال دیگه کبدم بترکه اکثر بدنسازای هم که گفتید درسته ولی عاملی که کبد و کلیه دچار مشکل میشه استروئید هست
اون 20 تای هم که من گفتم فقط 1 الی 2 ماه توی سال اینجوریه وگرنه اگه دلم هم بخواد بودجه اجازه ی چنین کارای نمیده
سجاد7272
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۱‏, ۰۱:۰۰ بعد از ظهر
سلام
دوستان همه چیزایی که شما میگید درسته اما دو تا چیز یادتون رفته اول اینکه تمرین کردن هم خیلی مهمه کسی که مصرف مکمل و غذای بالا داره ولی توی باشگاه فقط در حد یه آماتور تمرین میکنه خب معلومه که اسیب میبینه ( هر میزان تغزیه ای که داشته باشید باید تمرینتون هم طبق همون انجام بشه ) بعدم اینکه توی بیشتر مواقع که تمرین خوب نباشه بدن اصلا جذبی نداره اکثر چیزایی که میخوریم دفع میشه یا اینکه انباشته میشه که این باز بسته به سیستم بدن هر فرد داره اگه دفع بشه که خوبه اگه انباشته بشه اسیب میزنه به کبد و کلیه و ....
Moh@mmad
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۱‏, ۰۱:۴۰ بعد از ظهر
من هنوز هم میگم سر حرفامم هستم

که چربی اشباح و کلسترول موجود در غذاها هیچ تاثیری در بیماری های قلبی ندارن !!!
چی مشکل رو بوجود میاره ؟

کروبوهیدرات های فراروی شده - چربی های هیدروژنه - جربی های ترانس و ....

خب شما به یک رژیم غذایی اسکیمو نگاه کنین !
85% کالری روزانش از چربی اشباح میاد !
و همزمان به رژیم غذایی یک ایرانی یا اروپایی یا امریکایی نگاه کنین کدومشون ریسک بیشتری برای CHD و Obesity و سرطان های مختلف دارن ؟

شما که این همه کتاب میخونی تحقیقاتتو فقط به چند تا کتاب دانشگاهی متنهی نکن چون علم هرروز پیشرفت میکنه و کتاب های دانشگاهی ایران هنوز و هنوز در 100 سال گذشته مونده نمونش هم این همه دکتر بی سواد ایرانی داریم شما اشتباه نکن علم به مدرک و رشته تحصیلی نیست و مدرک سوادو نشون نمیده خواهر خودم 1 ترم مونده تا مدرک پزشکیشو بگیره من شاید بیشتر کتاب هاشو خونده باشم ولی خالی از اشتباه نیست
مربی بنده خارجی هست و تمام حرفاشو با تحقیقات علمی میزنه من شاید بیشتر از هر دکتری قبولش دارم گرچه در رشته خودش که شیمی هست دکترا داره ولی شاید تمام تحقیقاتو روز دنیا رو میخونه من اینو بیشتر 100 دکتری قبول دارم که فقط و فقط چیزی خوندن که 100 ساله داره تدریس میشه و زحمت اینو هم به خودشون ندادن که برن در مورد علم روز تحقیق کنن



شما لطف کن کتاب The cholestrole con پروفسور Malcom Kendrick. رو مطالعه کن به بسیاری از اشتباهات علمی که به خوردتون دادن پی میبرین

اینم جواب یکی از بزرگترین نتریشنیت های دنیا

ماسایی در افریقا بیشترین دریافت کلسترول و چربی اشباح رو داره و اساسا ماسایی ها گوشت و شیر کامل و کره و در واقع خون میخورن ....اما ریسک حملات قلبی ان ها تقریبا صفر است
ولی وقتی مقدار کلسترول ان ها رو بررسی کردن یکی از کمترین سطح کلسترول دنیا رو داشتن و حتی 50% کمتر از امریکایی ها بود
نیم گالون شیر ...نصف پوند چربی کره ...حتی در بعضی مواقع 4-10 پوند گوشت در روز ...

if we are going to play the pick a population game let's go...The Masai in Africa have the highest saturated fat and cholesterol intake ever discovered..basically they eat meat, drink raw milk, and eat butter, and drink some blood actually...do you know what their rate of heart disease is...VIRTUALLY ZERO...

When they measured their cholesterol. it was one of the lowest in the world, 50% lower than most Americans..this is with 1/2 gallon of raw milk...half POUND of butterfat,,sometimes 4 to 10 lbs a meat in a day..etc..



JM

Mountaindog1 = John Meadows, CISSN (Certified Sports Nutritionalist from the International Society of Sports Nutrition).

انچه عیان هست چه حاجت به بیان هست وقتی مدرک زنده رو میبینیم و یک نسل بزرگ از مردم که همواره شیوه زندگیشون اینطور بوده و مشکلی در سطح کلسترول نداشتن چرا باید به کاغذ اعتماد کنیم ؟

LEo جان خصومتی نیست ولی شما لطف کن تحقیق علمی که روی انسان انجام شده لینک کن که همه ما ببینیم
چیز ها در واقعیت همیشه مثل رو کاغذ نیست :چشمک:
sma
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۱‏, ۰۲:۰۰ بعد از ظهر
منم نگفتم ردکردی عزیز میگم برنجم زیادش ضررداره این میزان غذااصلا اشتباه چون باکمترازاین میزان ویه تنوع خوب میشه پروتئین لازم رو به دست اورد دوستانی که نیم کیلو گوشت میخوردن بنده عموم 15 سالگی یکم کشتی کارکرد فراترازغذایی خانواده خورد گوشت رو الان ببینیش ازمن شما ماشاالله با 47 سال سن سرحال تره ولی تا یکم گوشت میخوره پاهاش ورم میکنه چون نقرس گرفته به بنده ثابت شده غذای یک خانواده سنتی ایرانی با کمی تغییر یا +یکم مکمل بهترین انتخاب هست.
-LEO-
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۱‏, ۰۲:۱۸ بعد از ظهر
خوب اینم خودش نظریه
یه چیز جالب
ایا مرغی که در مرغ داری های دنیا هست با اون مرغ امریکا یکی هست؟
ایا ماهی که ما مصرف میکنیم با اون ماهی اسکیمو ها یکی هست؟
ایا شیری که مصرف میکنیم با اون شیر افریقایی ها که مصرف میکنن یکی هست؟
و ایا .5 گوشت همون گوشته؟
نهههههههههههههههههههه
وقتی یه مرغ دار میاد داروخانه ما میگه 80 تا جنتا 80 امپول بده ازش میپرسم برا چیته میگه هورمون میدیم به مرغت اسهال میشن
وقتی مرغ اینجوره از تخم مرغش چه انتظاری باید داشته باشی؟
وقتی به ماهی قزل کلرام میدن تا بزرگ شه چه؟
ایا گوسفند گاو ما که کاغز میخورن یا از زمین های الوده به سموم نیتراتی و...علوفه میخورن با اون گوشت سالم در افریقا یکیه؟
فکر نکنم لازم باشه در مورد لبنیات و شیر و..چیزی بگم
وقتی تمامی چیزایی که ما مصرف میکنیم نا سالم هست نباید یه فرد سالم ایرانی و با اون اسکیمو یا افریقایی مقایسه کرد که پاک ترین هوا و سالم ترین غذا و دارن نه استرسی نه مشکلی
روزی 10 مایلم میدون دنباله شکار...
فعالیت من یا شما که روزی 2 ساعت ورزشم میکنیم ایا به اندازه ی اون هاست؟
صبح پامیشیم کار درس کار درس ورزش خواب..
با این همه امواج و اثرات مخرب اشیا و سایرین و...
هیچ گاه نمیشه دلیل سرطان میزان کلسترول فاکتور های خونی هورمونی و....یه فرد ایرانی و حتی با یه اروپایی مقایسه کنی چه برسه به فردی که در پاک ترین نقاط هستند..
تو ایران از کاغر از علم پیروی نمیشه میدونی چرا؟چون علم قاعده قانون برای جای منظم و رو اصول هست
ایران فقط تجربه جواب میده
چون نمیشه شرایط یه فرد تو ایران و با یه فرد تو خارج مقایسه کرد
استاد ما 19 سال المان درس خونده میگه از علم نمیشه تو ایران استفاده کرد چون همه ی موارد ی که در علم دخیل هستن در ایران اون عوامل استیبل نیستن
مثالش اینه که دز دارو وقتی مینویسن استامینوفن 325 یعنی 325 میل در این قرص استامینوفن هست
شما برو انالیز کن دارو و ببین به این عدد میرسی یا نه:خنده:
100 گرم فیله مرغ 25 گرم مثال پروتئین داره ببین این مرغا اینقدر دارن یا نه..
شما هم میخوای تحقیق کنی روی مردم ایران باید تحقیق کنی
باشد که بحث نتیجه بده
U3F
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۱‏, ۰۲:۲۹ بعد از ظهر
که چربی اشباح و کلسترول موجود در غذاها هیچ تاثیری در بیماری های قلبی ندارن !!!


زیاد بود نخوندم :سوت: سلام :پوزخند:
تا اونجا که من مقاله خوندم درسته، چربی های اشباع و غیر اشباع مفید بودنشون به کنار تا حدودی برای بدن ضروری هم هستن و باید به بدن برسن که سر کارم حسش نیست بگم کاراییشون چیه :پوزخند: بین چربی ها فقط اسید چرب ترانس برای بدن مضر و روی کارکرد قلب تاثیر میزاره، راجع کلسترول هم خوب و بد داریم که مثلا کلسترول تخم مرغ از نوع خوبش هست ولی خوب هر چیزی باید به اندازه مصرف بشه که جیم استوپانی میگه تو روز حداکثر 3 زرده استفاده کنید!
Moh@mmad
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۱‏, ۰۳:۱۶ بعد از ظهر
When people are trying to stay “healthy” or trying to get lean, they believe that they can’t eat the egg yolk, only the egg white. These people are torturing themselves (due to lack of taste) for no reason, let me tell you why.
Full of Cholesterol and fat is the main complaint I hear from “strictly egg white” consumers, but these yolks are filled will large amounts of nutrients, mainly essential fatty acids and fat-soluble vitamins. I’ve actually read somewhere, that eating a few eggs a day would be almost equivalent in benefits as taking a multi-vitamin. Guess what, the yolk contains most of these nutrients.
Here are some (but definitely not all) of the nutrients that you are missing out on when you throw away your yolk: Almost half the protein, Omega 3 & 6 fatty acids, lutein, Vitamin K, D, E, A, B12, B6, Thiamin, Zinc, Iron, Calcium, and like I said much more. Each and every process/action of the body is due to a chemical reaction in the body. When you lack the essential nutrients, your macro nutrients (protein, carbs, fat) are far less effective. It’s like trying to build a Hotel on a weak foundation, NOT SMART.
As for Cholesterol, Cholesterol alone doesn’t cause heart disease. The amount of cholesterol you take in doesn’t affect the amount of cholesterol in your body. Only about 30 percent of the population will have increased cholesterol levels due to cholesterol consumption, but this increases only “good” cholesterol, not “bad. LDL carries cholesterol in your blood and does play a role when it comes to hear disease, but it’s not the cause. Deficient diets, poor metabolisms, and built up toxins destroy the LDL particles causing oxidized LDL, which leads to the development of heart disease. This being said if you already have high cholesterol or heart problems you shouldn’t be eating yolks because you already have high amounts of oxidized LDL. There are so many other factors that can contribute to heart disease, that if you don’t have heart or cholesterol problems already, go ahead and eat the yolks. This information is for a healthy individual with no heart or cholesterol problems.
Jim Stoppani, PhD, and Eric Velazquez wrote an article for Muscle & Fitness about cholesterol.

منم موافقم یوسف با 3 زرده در روز ولی دوستان گفتن هفته ای بیشتر از 4 عدد مصرف نشه ! که واقعا من هیچ دلیل علمی پشتش نمیبینم در صورتی که زرده یکی از مفید ترین مواد غذاییه

فراموش نشه کلسترول به اندازه کافی باید به بدن برسه و اگه نرسه بدن مشکل هرمونی پیدا میکنه ..بخاطر همین حتی در رژیم های کات نباید چربی زیاد محدود شه
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۱‏, ۰۳:۲۷ بعد از ظهر
منم الان صبحونه دارم 5 تا سفیده و 2 زرده مصرف میکنم و خدا رو شکر هیچ مشکلی هم ندارم .
i | \\// ^___^
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۱‏, ۰۷:۱۷ بعد از ظهر
leo چان اسن من از امروز روزی 2 تا زرده میخورم 20 سال بعد نتیچشو بهت میگم:بامزه:
s98
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۲‏, ۰۹:۰۷ قبل از ظهر
دوستان این سبزی خوردن برای چربی سوزی محدودیت داره ؟
یخ رف گنده آبگوشت خوری سبزی خورون رو با 5 تا سفیده زدم
چقدر کالریش میشه ؟ به 100 میرسه ؟
-AMIN-
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۲‏, ۱۰:۱۰ قبل از ظهر
دوستان این سبزی خوردن برای چربی سوزی محدودیت داره ؟
یخ رف گنده آبگوشت خوری سبزی خورون رو با 5 تا سفیده زدم
چقدر کالریش میشه ؟ به 100 میرسه ؟
خیر محدودیتی نداره
کلا تو دوران چربی سوزی استفاده از منبع سبزیجات از قبیل خود سبزی و کلم و کاهو و ... هیچ ممانعتی نداره اتفاقا خیلیم خوبه چون منابع غنی از فیبر هستن که برای کارکرد دستگاه گوارش مخصوصا روده ها عالیه.
ariaai
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۳‏, ۰۹:۲۰ قبل از ظهر
سلام
برای عضله سازی مربیم به من هر روز و شب برنج داده و هوازی هم نداده و گفته که بدنت عضله نداره با این تغذیه میتونی عضله بسازی و البته یکمی هم چربی میاری. به نظر شما این مقدار برنج منطقیه؟ (وعده ظهر ۱۰ قاشق و شب ۷ قاشق)
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۳‏, ۰۹:۲۶ قبل از ظهر
بله مشکلی نداره البته بهترین انتخاب واسه ساختن عضله منابع پروتئینی هستن
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۳‏, ۰۱:۱۵ بعد از ظهر
داداش اصلا ایرادی نداره بدن به کالری و کرب هم نیاز داره تو دوران عضله سازی .
برای عضله سازی فقط پروتیین ملاک نیست :گل رز:
sma
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۳‏, ۰۱:۲۳ بعد از ظهر
نه تنها اشکال نداره بلکه به بدن سازهای تازه کار که خصوصا کمبودوزن هم داشته باشن کربو بیشتر توصیعه میشه چون هم پوست از خشکی درمیاد وشرایط برای رشد عضله مهیا تر میشه هم ترک نمیخوره وهم انرژی لازم برای تمرین خوب رو فراهم میکنه.
s98
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۳‏, ۱۰:۱۳ بعد از ظهر
دوستان آلوچه کربوهیدرات هم داره؟ :D منظورم اینه مثلا 20 تاش چربی سوزیو بهم میزنه ؟
Mehran_M
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۳‏, ۱۱:۲۷ بعد از ظهر
دوستان آلوچه کربوهیدرات هم داره؟ :D منظورم اینه مثلا 20 تاش چربی سوزیو بهم میزنه ؟

منظور چه نوعی از الو؟؟؟ الو هم کربو هیدارت داره ولی خیلی ناچیزه که بخواد توی روند چربی سوزی اختلال ایجاد کنه
s98
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۴‏, ۰۶:۲۶ قبل از ظهر
اینا :D
http://cdn.akairan.com/akairan/tandorosti/images/img/f15f32.jpg
Mehran_M
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۴‏, ۰۷:۵۸ قبل از ظهر
اینا :D
http://cdn.akairan.com/akairan/tandorosti/images/img/f15f32.jpg


حاجی این که گوجه سبزه
ارزش غذایی 100 گرم از سایت ویکی

کربوهیدرات (http://fa.wikipedia.org/wiki/%DA%A9%D8%B1%D8%A8%D9%88%D9%87%DB%8C%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D8%AA) ۵۱/۸ گرم، چربی ۸۴/۲ گرم، پروتئین (http://fa.wikipedia.org/wiki/%D9%BE%D8%B1%D9%88%D8%AA%D8%A6%DB%8C%D9%86) ۶/۱ گرم، فیبر خام ۵/۰ درصد .
با مصرف ۱۰۰گرم گوجه سبز ، ۵ درصد ویتامین آ ،۱/۲ درصد ویتامینB۱ ( تیامین ) ، ۹/۱ درصد ویتامین B۲ ( ریبوفلاوین ) ، ۸/۲ درصد نیاسین ، ۱۳ درصد ویتامین C ، ۵/۱ درصد کلسیم ، ۲/۲ درصد فسفر (http://fa.wikipedia.org/wiki/%D9%81%D8%B3%D9%81%D8%B1) ، ۵ درصد آهن و ۶/۳ پتاسیم (http://fa.wikipedia.org/wiki/%D9%BE%D8%AA%D8%A7%D8%B3%DB%8C%D9%85) مورد نیاز در روز تامین می‌شود.
sma
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۴‏, ۰۸:۰۹ قبل از ظهر
قبل از تمرین جالب نیست یه مقدار افت فشارمیاره من که میخورم.
ariaai
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۵‏, ۰۱:۴۵ بعد از ظهر
دوستان سس گوجه فرنگی تند (از همین وطنی ها مثل کاله و بهروز) چاق میکنند؟ یا ایرادی نداره هروز استفاده شه؟پشتشون نوشته چربی و شکر صفر.
خارجیا چطور؟
farzad61
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۵‏, ۱۰:۰۶ بعد از ظهر
دوست عزیز من حقیقتش تقریبا دو سوم صفحات این تاپیک رو خوندم اکثر دوستان شیر و 3 عدد خرما رو تائید کردند من فقط نصف موز و یک قاشق چای خور عسل اضافه کردم.حالا یه سوال دیگه:من تقریبا رژیم ثابتی رو در طول هفته رعایت می کنم به جز یک روز که همه چیز آزاده،به نظرتون این روش ایراد نداره؟من دارم با ورزشهای هوازی چربی سوزی می کنم
برای چربی سوزی بعد تمرین نباید انقدر کربوهیدرات مصرف کرد ، مصرف این میزان کربوهیدرات بدن از حالت چربی سوز دوباره به حالت قند سوز برمیگرده
بعد تمرین پروتئین باید مصرف بشه ، که بهترینش پروتئین ایزوله هست
زرده در روز ترجیحا یه عدد حداکثر دو عدد ، سفیده هم نامحدود
Mehran_M
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۶‏, ۰۹:۴۱ قبل از ظهر
دوستان سس گوجه فرنگی تند (از همین وطنی ها مثل کاله و بهروز) چاق میکنند؟ یا ایرادی نداره هروز استفاده شه؟پشتشون نوشته چربی و شکر صفر.
خارجیا چطور؟

سس گوجه فرنگی چاق نمیکنه فقط مصرف متعادل داشته باشید چون مواد نگهدارنده داره
مُحَمَّد رسول الله
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۶‏, ۰۹:۳۲ بعد از ظهر
سلام
بهترین کره بادام زمینی ای که خوردین چیه ؟ میخوام از اینترنت خرید کنم
-LEO-
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۷‏, ۰۱:۵۸ قبل از ظهر
دوستان هرکس دسترسی به رژیم غذایی افراد سر شناس مانند ارنولد کولمن کاتلر ولف یتس و....داره که چه وعده هایی شامل چه چیز هایی مصرف میکردن پ خ کنه برام یا در فروم بزارع بقیه عزیزان هم استفاده کنن
ممنون میشم
sma
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۷‏, ۰۸:۰۷ قبل از ظهر
من برنامه فیل هیث خارج از فصل دارم ولی بزارم همه از ورزش ناامید میشید.
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۷‏, ۰۸:۳۰ قبل از ظهر
دوستان هرکس دسترسی به رژیم غذایی افراد سر شناس مانند ارنولد کولمن کاتلر ولف یتس و....داره که چه وعده هایی شامل چه چیز هایی مصرف میکردن پ خ کنه برام یا در فروم بزارع بقیه عزیزان هم استفاده کنن
ممنون میشم

توخودتو با اونا یکی میکنی؟
شیطون یا دنبال رازو رزم جادویی کلسترول هستی درونش؟
این 2 تا خدمت داداش گلم

1# (http://forum. .ir/showthread.php?8835-تغذیه-و-مکمل%E2%80%8Cهای-غذائی-دوریان-یتس) دوریان یتس
2 # (http://forum. .ir/showthread.php?8601-تغذیه-مثل-یک-حرفه-ای-(فیل-هیت-Phil-Heath)-نظر-هنی-رامبود-دکتر-استوپانی) فیل هیث
-LEO-
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۷‏, ۱۰:۴۰ قبل از ظهر
توخودتو با اونا یکی میکنی؟
شیطون یا دنبال رازو رزم جادویی کلسترول هستی درونش؟
این 2 تا خدمت داداش گلم

1# (http://forum. .ir/showthread.php?8835-تغذیه-و-مکمل%E2%80%8Cهای-غذائی-دوریان-یتس) دوریان یتس
2 # (http://forum. .ir/showthread.php?8601-تغذیه-مثل-یک-حرفه-ای-(فیل-هیت-Phil-Heath)-نظر-هنی-رامبود-دکتر-استوپانی) فیل هیث

ایول دستت درد نکنه نه بابا ما که انداره اونا نیستیم لا اقل نصفشو باشیم...
اون موضوع کلسترول هم که تو مترو در موردش حرف زدیم :پوزخند:
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۷‏, ۱۰:۴۷ قبل از ظهر
یادمه 5 سال پیش که جودو میرفتم هم هفت تیر هم میدون شهدا هم ازادگان تمرین میکردم افراد مختلف با طرز فکر های مختلف شعور درک متفاوت علم مختلف
یکی اومد تو کلاس گفت همون موقع بود که روح الله داداش به رحمت خدا رفت فیلمش بولوتوث شده بود همه ب هم نشون میدادند

گفت داداشی هفته ای 50 کیلو برنج میخوره یکی از استادامون گفت مگه تو بقلش خوابیدی مگه تو خونه اونا زندگی میکردی یا تو زندگیش بودی میدونی انقدر میخوره رفیقشی دوستشی

میدونی یسری چیزها هست که میگند

والا ویتامین ای یزمان میگفتند خوبه ما اومدیم بخوریم گفتند سرطان زا شدش خود دکتر غدد بمن داده

من برای دوریان یتس که خیلی قبولش دارم روزی 1 قاشق روغن گفت میخورم نوع روغنش تو متن یادم نیست با روزی 2-3 تا زرده همین تو رژیم
دوریان علم خوبی داشت حرف های که میزد علم امروزی بهش رسید

همون نسبت 3 به 1 هم که گفتیم اینطوری من باید روزی 5 تا بخورم میترسم من همینطوری انزیم کبدیم بخاطر هورمون درمانی اینا بالاهستش

تحقیقاتی هم که میشه فردا پس فرداش میگند نه بده نخورید روز به روز عوض میشه وقتی گفته میشه فلان خارجی انقدر میخوره من یاد تغذیه اماتور رونی کلمن جلوی دوربین میوفتم که اون برنامه غذایی واقعی رو نمیکنه!!!!
یا تو مجله بنویسه هدف اینه تیتراژ بره بالا مگرنه ایا شما با اون قهرمان زندگی کردی؟ صبح تا شب باهاش بودی؟ نه؟

من خودم هم حساسیت دارم کهیر میزنم پوستم میخاره برای درمانش هم باید ی پماد مصرف کنم که کورتون داره :ناراحت:
ازمایش هم میدم معمولا انزیم کبدیم بالاست و HDl /LDl هم لب مرزه:بیفایده:
-LEO-
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۷‏, ۱۱:۱۶ قبل از ظهر
یادمه 5 سال پیش که جودو میرفتم هم هفت تیر هم میدون شهدا هم ازادگان تمرین میکردم افراد مختلف با طرز فکر های مختلف شعور درک متفاوت علم مختلف
یکی اومد تو کلاس گفت همون موقع بود که روح الله داداش به رحمت خدا رفت فیلمش بولوتوث شده بود همه ب هم نشون میدادند

گفت داداشی هفته ای 50 کیلو برنج میخوره یکی از استادامون گفت مگه تو بقلش خوابیدی مگه تو خونه اونا زندگی میکردی یا تو زندگیش بودی میدونی انقدر میخوره رفیقشی دوستشی

میدونی یسری چیزها هست که میگند

والا ویتامین ای یزمان میگفتند خوبه ما اومدیم بخوریم گفتند سرطان زا شدش خود دکتر غدد بمن داده

من برای دوریان یتس که خیلی قبولش دارم روزی 1 قاشق روغن گفت میخورم نوع روغنش تو متن یادم نیست با روزی 2-3 تا زرده همین تو رژیم
دوریان علم خوبی داشت حرف های که میزد علم امروزی بهش رسید

همون نسبت 3 به 1 هم که گفتیم اینطوری من باید روزی 5 تا بخورم میترسم من همینطوری انزیم کبدیم بخاطر هورمون درمانی اینا بالاهستش

تحقیقاتی هم که میشه فردا پس فرداش میگند نه بده نخورید روز به روز عوض میشه وقتی گفته میشه فلان خارجی انقدر میخوره من یاد تغذیه اماتور رونی کلمن جلوی دوربین میوفتم که اون برنامه غذایی واقعی رو نمیکنه!!!!
یا تو مجله بنویسه هدف اینه تیتراژ بره بالا مگرنه ایا شما با اون قهرمان زندگی کردی؟ صبح تا شب باهاش بودی؟ نه؟

من خودم هم حساسیت دارم کهیر میزنم پوستم میخاره برای درمانش هم باید ی پماد مصرف کنم که کورتون داره :ناراحت:
ازمایش هم میدم معمولا انزیم کبدیم بالاست و HDl /LDl هم لب مرزه:بیفایده:

بطور کل هرچی زیادش بد هست
من بجای اینکه بیام 330گرم استیک مصرف کنم محدودش میکنم به 100 گرم
ولی 100 گرم مرغ 100گرم ماهی 100 گرم عدس هم بهش اضافه میکنم
ویتامین ای تشدید سلول های های سرطانی و در بر داره مخصوصا سلول های پروستات..
ولی یکی مثال من یا ایکس یا ایگرگ دز تست داره وارد بدنش میشه باید مصرف کنه اونم 400ای یو به بالا برای جلوگیری از اتروفی بیضه
من خودم 800 ای یو مصرف دارم :سوت:
تو ام که فاکتورا کبدیت بالاست باید توجه کنی که اون کلسترول و چربی های اشباع شده ی دریافتیت در حد اقل باشه و تا میتونی از سبزیجات سبز استفاده کنی
a_golchin
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۸‏, ۰۵:۵۲ بعد از ظهر
با سلام
بنده دارم علاوه بر عضله سازی چربی سوزی هم کار میکنم .
من تو دو وعده که صحیحه یا خیر شک دارم و گفتم از شما عزیزان مشورت بگیرم .
1 : وعده قبل تمرینم 30 گرم اجیل و 1 عدد موز
2 : وعده بعد تمرینم 1 کاسه متوسط اسفناج اب پز همراه با ماست کم چرب
بنظرتون این 2 وعده صحیح یا تغیرشون بدم ؟
تشکر
Mehran_M
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۸‏, ۰۷:۱۰ بعد از ظهر
با سلام
بنده دارم علاوه بر عضله سازی چربی سوزی هم کار میکنم .
من تو دو وعده که صحیحه یا خیر شک دارم و گفتم از شما عزیزان مشورت بگیرم .
1 : وعده قبل تمرینم 30 گرم اجیل و 1 عدد موز
2 : وعده بعد تمرینم 1 کاسه متوسط اسفناج اب پز همراه با ماست کم چرب
بنظرتون این 2 وعده صحیح یا تغیرشون بدم ؟
تشکر

سلام
خیلی هم عالی فقط اجیل بدون نمک بهتره موفق باشی
s98
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۸‏, ۰۹:۲۰ بعد از ظهر
چرا در محاسبه کالری ، کالری فیبر ها لحاظ میشه ؟
Mehran_M
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۹‏, ۱۱:۳۵ قبل از ظهر
چرا در محاسبه کالری ، کالری فیبر ها لحاظ میشه ؟

متوجه نشدم سوال اینه که ایا فیبر کالری داره؟؟؟
خوب حالا که این بحث شد در مورد بیشترین فیبر باید بگم لوبیا چیتی که میریزیم تو قرمه سبزی بیشترین فیبر را داره و سرشار از امینو اسید هست گیاه خوار این لوبیا را به جای گوشت مصرف میکنند نفخش هم کمتره از بقیه برادراشه مثل نخود و عدس و غیره
s98
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۹‏, ۱۲:۵۳ بعد از ظهر
رزش غذایی دارچین

بر طبق دپارتمان کشاورزی ایالات متحده، 10 گرم دارچین حاوی:


24.7 کیلوکالری انرژی0.12 گرم چربی8.06 گرم کربوهیدرات0.4 گرم پروتئین می‌باشد


مثلا
5.4 گرم کربوهیدراتش فیبره
میمونه 2.6 کربو ، 0.12 چربی ، 0.4 پروتئین
میشه 1.6 + 1.08 + 10.4 کالری که گویا فیبر نزدیک دو کالری داره
Mehran_M
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۹‏, ۰۱:۰۰ بعد از ظهر
رزش غذایی دارچین

بر طبق دپارتمان کشاورزی ایالات متحده، 10 گرم دارچین حاوی:


24.7 کیلوکالری انرژی0.12 گرم چربی8.06 گرم کربوهیدرات0.4 گرم پروتئین می‌باشد


مثلا
5.4 گرم کربوهیدراتش فیبره
میمونه 2.6 کربو ، 0.12 چربی ، 0.4 پروتئین
میشه 1.6 + 1.08 + 10.4 کالری که گویا فیبر نزدیک دو کالری داره

خیلی هم جالب مثل اینکه رژیم دارچین توی چربی سوزی هم خیلی موثره راست من که دانشجو بودم اولا که درست غذا بلد نبودم درست کنم میسوزندم یکم دارچین رو گاز میریختم میسووندم بوی سوختگی را میبرد نمیدونستم اینقدر مفیده
s98
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۹‏, ۰۱:۰۲ بعد از ظهر
خب من با این حساب خودم رو تو مصرف فیبر آزاد ندونم ؟ مثلا من دارچین رو مثل پلو هم میتونم بخورم
Mehran_M
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۹‏, ۰۱:۱۴ بعد از ظهر
اخه برادر من دارچینو مثل پلو کی میتونه بخوره؟؟؟
توی مصرف فیبر که فکر نمیکنم محدودیتی وجود داشته باشه ولی در مورد کالری مورد نیاز بدن شما باید از فرمول BMR استفاده کنی ی فرد متوسط با فکر کنم چیزی در حدود 2500 کالری بخواد در روز حالا شما دیگه حساب کن
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۹‏, ۰۲:۵۴ بعد از ظهر
توی رژیم کات هستم رژیمممو نمیتونم اینجا بذارم sectere کلی هزینه کردم براش دیگه اینجا بذارم عمومی میشه فقط مختصر میگم توش شیر/ ماست / پنیر کلهم لبنیات نیست

فیبر مصرفیم اسفناج هست میخورم

بهترین زمان مصرف قرص کلسیوم کی هستش؟

2 تا قبل خواب باعث رسوب کلیه ها نمیشه؟
a_golchin
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۹‏, ۰۲:۵۴ بعد از ظهر
مهران جان یعنی کالری روزانه از 2500 رفت بالاتر باعث اضافه وزن و چاقی میشه ؟
Mehran_M
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۹‏, ۰۳:۱۶ بعد از ظهر
مهران جان یعنی کالری روزانه از 2500 رفت بالاتر باعث اضافه وزن و چاقی میشه ؟

شما قد و وزن و سنتو بزار تو فرمول BMR بهت میگه چقدر کالری میخوای البته فعالیتتم باید حساب کنی کلا دقیق دقیق که در نمیاد ولی ی چیز تقریبی در میاد بله اگه شما کالری دریافتیت بیشتر از فعالیتت باشه چاق میشی اگه دقت کنی بیشتر کسای که پا به سن میزارند چاق میشند چرا چون بیشتر از فعالیتشون کالری دریافت میکنند و با افزایش سن متابولیسم بدن کم میشه در نتیجه چاق میشند
a_golchin
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۹‏, ۰۳:۵۹ بعد از ظهر
ایا خوابیدن بعد از خوردن نهار باعث اضافه وزن میشه ؟
Mehran_M
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۹‏, ۰۵:۴۸ بعد از ظهر
ایا خوابیدن بعد از خوردن نهار باعث اضافه وزن میشه ؟

خواب بعد از ناهار توی چاق شدن مستقیم تاثیر نداره شما بعد ناهار که میخوابی معده وقت کافی برای هضم غذا نداره و شاید مشکل معده پیدا کنی در کل خوب نیست خواب بعد از غذا
اما همین 2 ساعت خواب میتونه شمارو چاق کنه حالا چرا 1. وقتی شما خوابی فعالیت به حداقل میرسه 2. وقتی شما ظهر میخوابی پس شبم دیرتر میخوابی و همین باعث بوجود اومدن ی سری مشکلات میشه مثلا صبحا دیرتر بیدار میشی چون دیر خوابیدی و صبحانه را 10 صبح میخوری از اون طرف ناهارم 3 میخوری و ووو 3. اگه توی یک روز بیشتر از 10 ساعت خواب داشته باشید توی روند چاق شدن تاثیر داره
-LEO-
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۹‏, ۱۰:۱۹ بعد از ظهر
توی رژیم کات هستم رژیمممو نمیتونم اینجا بذارم sectere کلی هزینه کردم براش دیگه اینجا بذارم عمومی میشه فقط مختصر میگم توش شیر/ ماست / پنیر کلهم لبنیات نیست

فیبر مصرفیم اسفناج هست میخورم

بهترین زمان مصرف قرص کلسیوم کی هستش؟

2 تا قبل خواب باعث رسوب کلیه ها نمیشه؟

شب بهترین جذب کلسیم هست
همراهش زینک اهن منیزیم مصرف نشه
مواد کافئینی چای قهوه نسکافه و..
نه اشکان مشکلی نداره
من لحظه خواب با امگا3 میخورم
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۹‏, ۱۰:۲۶ بعد از ظهر
دوستان به نظرتون برای کسی که به دنبال افزایش وزنه صبح ها 5 تا سفیده و 2 زرده خوبه با 130 گرم نان ؟:گل رز:
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۲-۲۹‏, ۱۱:۴۶ بعد از ظهر
شب بهترین جذب کلسیم هست
همراهش زینک اهن منیزیم مصرف نشه
مواد کافئینی چای قهوه نسکافه و..
نه اشکان مشکلی نداره
من لحظه خواب با امگا3 میخورم
اوکی فکر کردم ممکنه رسوب بکنه شانس نداریم که
یسوال پس مولتی ویتامین تراپوتیک همراه کلسیومش زینک اهن هم داره این همه ادم دارند میخورند پس شرکت داره اشتباه میکنه تولید میکنه؟
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۲-۳۰‏, ۱۲:۱۰ قبل از ظهر
دوستان به نظرتون برای کسی که به دنبال افزایش وزنه صبح ها 5 تا سفیده و 2 زرده خوبه با 130 گرم نان ؟:گل رز:

باز برمیگرده به کالری دریافتی درروز این مقدار هم کمه باید چیزهای دیگه هم کنارش مصرف بشه که اونم باید تنظیم بشه همینطوری هرچی دستمون اومد نمیشه گذاشت تو بشقاب
این وعده مهمی هستش باید کالری بالای داشته باشه یکم دیگه منابع پروتینی و کربو و چربی مفید بهش اضافه کن
a_golchin
‏۱۳۹۴-۰۲-۳۰‏, ۰۱:۲۵ قبل از ظهر
دوستان چنتا پروتیین زود جذب مناسب وعده بعد تمرین بهم معرفی کنید .
بعدش من ساعت تمرینم عوض کردم یعنی گذاشتمش واسه 3 ظهر ساعت 1 هم نهار میخورم با این وجود لازمه وعده قبل تمرینم بخورم ؟
قابل ذکره که من دارم دوره چربی سوزی + عضله سازی سپری میکنم
تشکر
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۲-۳۰‏, ۰۸:۳۱ قبل از ظهر
سفیده تخم مرغ خوبه. اگرم بتونی وی مصرف کنی خیلی بهتره.

نیازی به وعده قبل تمرین نیست مگر اینجا هم بخوای مکمل مصرف کنی وگرنه همون ناهار رو با کیفیت(پروتئین،کرب پیچیده،سبزیجات) بخور خوبه.
--{{Alireza 99}}--
‏۱۳۹۴-۰۳-۰۶‏, ۰۲:۰۶ بعد از ظهر
دوستان خواهشا سریعا جواب بدین دارم میمیرم

تو قابلمه تفلون همبرگر سرخ کردم بابام اومد گفت این تفلونش رفته سرتان زا هست الان تکلیف من چیه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

میمیرم؟

کاملا هم جدی هستم
Mercenary
‏۱۳۹۴-۰۳-۰۶‏, ۰۲:۴۴ بعد از ظهر
سرطان ی بیماری مزمنه

باید ی مدت در معذرت مواد سرطان زا قرار بگیرید و با توجه به ژنتیک مبتلا میشید

احتملایش 0 درصده با همچین چیزی که شوما میگی

اونطوری الان همه سرطان داشتن

ولی خب دیگه استفاده نکن:)
-LEO-
‏۱۳۹۴-۰۳-۰۷‏, ۰۲:۴۹ قبل از ظهر
فردی در حجم نیاز به 4000-4200 کیلو کالری احتیاج داره
چند گرم چربی پروتئین کربوهیدرات مصرف کنه؟
یه مقاله بود از استوپانی یه فرمولم داده بود متاسفانه گم کردم..
اگر کسی سراغ داره بذاره
یا محاسبه گر هایی تو سایت بی بی بود حساب میکرد چیا نیاز داری..
اگه لینک دارین بذارین
-------------------------------------------------------------------------------
جو پرک پخته مصرف کنیم یا خام؟
خیلی بد مزس..چی کنیم با این مشکل؟
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۴-۰۳-۰۷‏, ۰۲:۵۶ قبل از ظهر
فردی در حجم نیاز به 4000-4200 کیلو کالری احتیاج داره
چند گرم چربی پروتئین کربوهیدرات مصرف کنه؟
یه مقاله بود از استوپانی یه فرمولم داده بود متاسفانه گم کردم..
اگر کسی سراغ داره بذاره
یا محاسبه گر هایی تو سایت بی بی بود حساب میکرد چیا نیاز داری..
اگه لینک دارین بذارین
-------------------------------------------------------------------------------
جو پرک پخته مصرف کنیم یا خام؟
خیلی بد مزس..چی کنیم با این مشکل؟

واسه سوال اولت از این سایت استفاده کن :
http://mahshar.com/nutrition/daily_calorie.html
-
سوال دوم , جو پرک رو من دیدم بدنساز ها با با میزارن to ماکروفر یا ماکروویو بعد که درست شد برای مزه بهتر و اینا بش ۱ اسکوپ پروتئین اضافه میکنن ..
-LEO-
‏۱۳۹۴-۰۳-۰۷‏, ۱۱:۵۶ بعد از ظهر
واسه سوال اولت از این سایت استفاده کن :
http://mahshar.com/nutrition/daily_calorie.html
-
سوال دوم , جو پرک رو من دیدم بدنساز ها با با میزارن to ماکروفر یا ماکروویو بعد که درست شد برای مزه بهتر و اینا بش ۱ اسکوپ پروتئین اضافه میکنن ..

بابک داداش 15% خیلی کم نیست برا پروتئین؟ ولی محاسبه گر جالبی بود مرسی:گل رز:
اینایی که میزارن ماکروفر برشته میکنن مثه ذرت..یا گندم
خام میشه جو پرک و مصرف کرد؟ چون یه بار پختمش با شیر قاطی کزدم لیز شده بود..
اصن یه وضی..
SOHE!L
‏۱۳۹۴-۰۳-۰۸‏, ۱۲:۴۵ قبل از ظهر
سلام
من از یه سایتی میخوندم تن ماهی بدون روغن کالریش صفره واقعا اینطوریه!؟
thin
‏۱۳۹۴-۰۳-۰۸‏, ۰۲:۲۹ قبل از ظهر
سلام
من از یه سایتی میخوندم تن ماهی بدون روغن کالریش صفره واقعا اینطوریه!؟

امکان نداره صفر باشه
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۳-۰۸‏, ۰۲:۵۹ قبل از ظهر
خود ماهی که شما میخوری کالری داره اون سایت هم ی چیزی نوشته دست نویسندش خورده 0 گذاشته شده باور نکن اون اب هستش که فقط میخوری کالری نداره:پوزخند:

دوستان ی مایکروویو میخام راه اندازی کنم روش تایم های مختلفی نوشته فرضا استفاده های که دیدم بیشتر برای گرم کردن غذا و قهوه و نان استفاده میشه

ایا میشه با هاش غذا هم پخت؟ اگه اره چیا میشه مثلا؟

واقعا از اب پز خسته شدم / کبابی که همیشه امکانش نیست سیخ و منقل بساط به راه کنم / سرخ کردنی هم که مجاز نیستم رژیم هستم / کبابی فقط 1 بار اونم چیت میل بزنم بخام با چیز دیگه ای ترکبش کنم
aikido
‏۱۳۹۴-۰۳-۰۸‏, ۱۱:۱۱ قبل از ظهر
خود ماهی که شما میخوری کالری داره اون سایت هم ی چیزی نوشته دست نویسندش خورده 0 گذاشته شده باور نکن اون اب هستش که فقط میخوری کالری نداره:پوزخند:

دوستان ی مایکروویو میخام راه اندازی کنم روش تایم های مختلفی نوشته فرضا استفاده های که دیدم بیشتر برای گرم کردن غذا و قهوه و نان استفاده میشه

ایا میشه با هاش غذا هم پخت؟ اگه اره چیا میشه مثلا؟

واقعا از اب پز خسته شدم / کبابی که همیشه امکانش نیست سیخ و منقل بساط به راه کنم / سرخ کردنی هم که مجاز نیستم رژیم هستم / کبابی فقط 1 بار اونم چیت میل بزنم بخام با چیز دیگه ای ترکبش کنم

رو ماکروویو برای پخت غذا زیاد حساب نکن ، شدن رو میشه ولی مثلا مرغ رو باش بپزی بوی بدی میگیره
من دو تا چیز پیشنهاد میکنم بهت برای دوره رژیم
یه هواپز هالوژنی بخر که قیمتش حوالی 100 تومنه ، برای غذای رژیمی عالیه

یه ماهیتابه چدنی دوطرفه هم بگیر طعم غذا ها مشابه سرخ کرده میشه
بهنام فرزام
‏۱۳۹۴-۰۳-۱۰‏, ۱۲:۳۴ قبل از ظهر
با سلام ممنون میشم راهکاری برای افزایش اشتها و چاقی صورت بگید با تشکر
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۳-۱۰‏, ۱۲:۵۹ قبل از ظهر
رو ماکروویو برای پخت غذا زیاد حساب نکن ، شدن رو میشه ولی مثلا مرغ رو باش بپزی بوی بدی میگیره
من دو تا چیز پیشنهاد میکنم بهت برای دوره رژیم
یه هواپز هالوژنی بخر که قیمتش حوالی 100 تومنه ، برای غذای رژیمی عالیه

یه ماهیتابه چدنی دوطرفه هم بگیر طعم غذا ها مشابه سرخ کرده میشه

ی عمره این وسیله گوشه خونه افتاده حالا میخام راه اندازیش کنم ازش استفاده کنم
خود رونی کلمن باهاش غذا درست میکرد

هواپز داریم ولی دردسر داره این دستگاه راهته بهش بنرامه میدی تایم میدی بعدش هم میپزه راحت

ماهی تابه چودنی هم تو راس کار هست فعلا خرج های مهمتری دارم / نمیدونستم بو میگیره / تکنولوژی برای استفاده کردنه دیگه/ از مرغ اب پز + روش پخت خودم + کبابی خسته شدم البته کبابی هرروز حوصله منقل و بساط ندارم

ولی فکر کنم میشه غذا پخت باهاش باید نت رو سرچ کنم
Branch Warren
‏۱۳۹۴-۰۳-۱۰‏, ۰۱:۵۶ قبل از ظهر
با سلام ممنون میشم راهکاری برای افزایش اشتها و چاقی صورت بگید با تشکر

سلام برای افزایش اشتها راهکار عملی که وجود داره اینه که از قرص های اشتها اور استفاده کنی و در هر دوره نوع اون ها رو تغییر بدی تا بدن در مقابلشون مقاوم نشه.
یه مدت که از قرص استفاده کردی و خوراکت بیشتر شد بدن چه از لحاظ فیزیکی و چه از لحاظ روحی روانی به بیشتر خوردن عادت میکنه و دیگه نیازی به قرص نداری.
فعالیت ورزشی هم یکی از راه های افزایش اشتها هست.
در واقع اگر اکتومورف هستین فعالیت ورزشی و خوراک بیشتر باید باهم انجام بشن تا نتیجه بگیری و تناسب اندام و چاقی رو برات به ارمغان بیاره. توجه داشته باشین که برای چاقی صورت وزن کل بدن باید افزایش پیدا کنه.
در این راه میتونی از گینر هم کمک بگیری که واقعا موثره من وقتی گینر مصرف داشتم صورت تپلی داشتم
Hamed#
‏۱۳۹۴-۰۳-۱۰‏, ۰۹:۲۴ قبل از ظهر
با سلام ممنون میشم راهکاری برای افزایش اشتها و چاقی صورت بگید با تشکر



سلام.

نکات و روشهای قابل توجه و موثر برای دادن جواب به این سوال زیاد هست، چندتا نکته ساده و کارا که به نظرم میرسه:


برای افزایش اشتها:
وعده های بیشتری با حجم نسبتا کم مواد غذایی در طول روز استفاده کنید.
از نوشیدن مایعات ، قبل و حین و بعد غذا تا حد امکان خودداری کنید.
از سبزیجاتی مثل ریحان و پونه بیشتر استفاده کنید.
از مواد غذایی حاوی زینک بیشتر استفاده کنید
از آبلیمو طبیعی بیشتر استفاده کنید.
از ویتامینهای گروه B هم بیشتر استفاده کنید.
و ...

برای وزن اضافه کردن نه صرفا برای چاقی صورت:
کالری بیشتری از قبل در طول روز مصرف داشته باشید.
وعده صبحانه رو از دست ندید هیچ وقت.
در صورت امکان از مغزها مثل بادام پسته و ... و همچنین کره بادام زمینی بیشتر استفاده کنید.
شیر خشک هم میتونه موثر باشه براتون.
از جو دوسر استفاده کنید.
و....
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۳-۱۰‏, ۰۳:۳۴ بعد از ظهر
دوستان غذای مناسب رژیم اگه دارند بلدند بذارند مرغ کبابی هرروز نمیتونم بساط منقل ذغال به راه کنم / اب پز دیگه نمیخورم / الان فقط روش خودم که تو سایت گذاشتم میخورم واقعا دیگه دارم بالا میارم
غذاهارو رو کنید :منتظر:
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۳-۱۰‏, ۰۳:۳۹ بعد از ظهر
هنوز شروع نشده زده شدی!!! سرخش کن
Akon
‏۱۳۹۴-۰۳-۱۰‏, ۰۳:۴۹ بعد از ظهر
دوستان غذای مناسب رژیم اگه دارند بلدند بذارند مرغ کبابی هرروز نمیتونم بساط منقل ذغال به راه کنم / اب پز دیگه نمیخورم / الان فقط روش خودم که تو سایت گذاشتم میخورم واقعا دیگه دارم بالا میارم
غذاهارو رو کنید :منتظر:

یدونه از این منقل گازی های کوچیک بگیر
وصل کن به شیر گاز خودتو راحت کن
روش ابلیمو بزن بعد بخور طعمش بهتر میشه
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۳-۱۰‏, ۰۴:۱۱ بعد از ظهر
هنوز شروع نشده زده شدی!!! سرخش کن


یدونه از این منقل گازی های کوچیک بگیر
وصل کن به شیر گاز خودتو راحت کن
روش ابلیمو بزن بعد بخور طعمش بهتر میشه


اخه شما تو زندگی من نیستید از این ور خریدنش اوردنش شستنش پختنش جمع کردنش شستنش خیلی هه صبح بری میدون تره بار بخری باز مرغش باشه بشینی پاک کنی فریز کنی
ی چندروز اول از این barbecue که تو خونه بود استفاده کردم مادرم صداش دراومد سیخ بکنی بزنی توش بعدی سینه هم میدونید چیه؟ بمونه بیات میشه نمیشه خورد باید درست بکنی هروقت که لازم داشتی
این اعصاب این مخ دیگه نمیکشه از یجای باید بزنه بیرون

سرخ کردنی تو رژیم نیست عماد جان فقط اب پز کبابی تازه اون ورش کشف خودم:قلب: که تو سایت گذاشتم دارم دنبال میکنم با پیاز بپزه خیلی بهتره

دیگه خودتون درجریان هستید که چطوریه نمک غذاها گشنگی کشیدنشو حذف لبنیاتو مصرف پروتین بالاست این درست کردنش یکم رو نروه

مای دونه ماکرو گوشه خونه داریم میخام راه انداازیش کنم خود رونی هم باهاش غذا میپخت حالا هرکی تجربه درست کردن غذا باهاش داره و اینکه مزش چطور میشه بیاد بگه فکر کنم کاوه باشه که اونم الان نیست
بعد حوصله اون باربی کیو هرو دیگه ندارم خسته شدم ازش نمیکشه اعصابم

مزه برام مهمه لبنیات هم که قرص کلسیوم هستش میخورم طی روز
روغن فقط زیتون مصرف میکنم اونم مقدار معین شده تو وعده ها !
از اسفناج هم حالم داره بهم میخوره خیلی زحمت داره ولی خاصیت زیاد بعدش هم دیگه ننویسم از هفته پیش این هفته که 2 روز شروع شده cheat meal از رو بردم کپن هام تموم شده :خنده:
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۳-۱۰‏, ۰۶:۵۵ بعد از ظهر
خب دوباره میرسیم به همون ماهیتابه چدن که بدون روغن میشه دراورد.
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۳-۱۰‏, ۰۷:۲۳ بعد از ظهر
ماکرو رو به ی امیدی میخاستم راه اندازی کنم :بیفایده:فعلا پول نیست برای ماهی تابه اگه بدم جای دیگه کم میاد لنگ میشم:منتظر:
Lord_open
‏۱۳۹۴-۰۳-۱۱‏, ۰۷:۴۰ بعد از ظهر
دوستان واسه این که شبا تو خواب معدمون ضعف نره قبل خواب چی بخوریم؟به غیر از شیر و پروتئین کازئین.که پروتئینم داشته باشه دیگه.
Akon
‏۱۳۹۴-۰۳-۱۲‏, ۱۲:۰۴ قبل از ظهر
دوستان واسه این که شبا تو خواب معدمون ضعف نره قبل خواب چی بخوریم؟به غیر از شیر و پروتئین کازئین.که پروتئینم داشته باشه دیگه.
دو سه تا سیب یا یدونه موز
یک یا دو قاشق تن ماهی
ولی خب بهتره همون پودر کازیین مصرف بشه
و نکته بعدی اینکه اگر برنامه غذاییتون درست باشه و بعد ورزشتون تغذیه درستی انجام داده باشید نباید توی خواب احساس گرسنگی کنید حتی توی کات
Lord_open
‏۱۳۹۴-۰۳-۱۲‏, ۰۸:۱۷ قبل از ظهر
دو سه تا سیب یا یدونه موز
یک یا دو قاشق تن ماهی
ولی خب بهتره همون پودر کازیین مصرف بشه
و نکته بعدی اینکه اگر برنامه غذاییتون درست باشه و بعد ورزشتون تغذیه درستی انجام داده باشید نباید توی خواب احساس گرسنگی کنید حتی توی کات

والا همه چی درسته ولی نمیدونم چرا اینطوری میشه البته بگم از قرص های مگارنج استفاده میکنم فک کنم دلیلش اون باشه که اینطوری میشه.
 
سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > سوالات مربوط به تغذیه
PDA

توجه ! این یک نسخه آرشیو شده میباشد و در این حالت شما عکسی را مشاهده نمیکنید برای مشاهده کامل متن و عکسها بر روی لینک مقابل کلیک کنید : سوالات مربوط به تغذیه

صفحه ها : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 [17] 18 19 20
Hamed#
‏۱۳۹۴-۰۳-۱۲‏, ۰۹:۰۰ قبل از ظهر
دوستان واسه این که شبا تو خواب معدمون ضعف نره قبل خواب چی بخوریم؟به غیر از شیر و پروتئین کازئین.که پروتئینم داشته باشه دیگه.




میتونید از انواع گوشت (قرمز،ماهی،مرغ،بوقلمون) قبل خواب استفاده کنید که نسبت به کازئین زودجذب هستند ولی باز جذبشون زمان میبره و میتونن مفید باشن.

از پنیر های کم چرب مثل کاتیج میتونید استفاده کنید.

ماست هم میتونه مفید باشه.
hamix
‏۱۳۹۴-۰۳-۱۳‏, ۰۶:۰۰ بعد از ظهر
سیب زمینی رو قبل تمرین میشه استفاده کرد یا بعد تمرین؟تو باشگاه دیدم قبل تمرین می خورن بعضیا!
بعضیا هم میگن باید بعد تمرین بخوری!!

خوردن شیر موز بعد تمرین خوبه،یا موز خالی؟

و اینکه خوردن شیر قبل خواب خوبه یا بد؟

ممنون
aikido
‏۱۳۹۴-۰۳-۱۳‏, ۰۶:۱۴ بعد از ظهر
سیب زمینی رو قبل تمرین میشه استفاده کرد یا بعد تمرین؟تو باشگاه دیدم قبل تمرین می خورن بعضیا!
بعضیا هم میگن باید بعد تمرین بخوری!!

خوردن شیر موز بعد تمرین خوبه،یا موز خالی؟

و اینکه خوردن شیر قبل خواب خوبه یا بد؟

ممنون

بسته به نوع رژیم غذایی متفاوت هست
سیب زمینی به عنوان یک منبع کربوهیدرات دیرجذب ، دو سه ساعت قبل تمرین برای دوره حجم و حتی کات مفیده
در دوره کات و چربی سوزی ، بعد تمرین مصرف کربوهیدرات توصیه نمیشه و یا باید به حداقل برسه

شما باید وضعیت بدنی و تمرینی تون رو بگید تا بشه راهنمایی کرد
hamix
‏۱۳۹۴-۰۳-۱۳‏, ۰۶:۲۴ بعد از ظهر
خب من تقریبا 4 روز تو هفته تمرین میکنم
حدود 45 تا 1 ساعت مفید
هدفم افزایش وزن و حجم هست البته نه افزایش سایز شکم
معمولا هم طرفای ساعت 4 تا 5 میرم باشگاه
وعده ناهار که حدودا 1 هست، اگر قرار بر این باشه قبل تمرین بخورم یعنی مثلا باید ساعت 2 - 3 بخورم؟
---------------------------
البته اینو بگم متاسفانه مدت هاست از نداشتن یه برنامه غذایی درست برای قبل و بعد تمرین و همچنین روزای هفته در عذابم!!!!
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۴-۰۳-۱۳‏, ۰۷:۱۹ بعد از ظهر
خب من تقریبا 4 روز تو هفته تمرین میکنم
حدود 45 تا 1 ساعت مفید
هدفم افزایش وزن و حجم هست البته نه افزایش سایز شکم
معمولا هم طرفای ساعت 4 تا 5 میرم باشگاه
وعده ناهار که حدودا 1 هست، اگر قرار بر این باشه قبل تمرین بخورم یعنی مثلا باید ساعت 2 - 3 بخورم؟
---------------------------
البته اینو بگم متاسفانه مدت هاست از نداشتن یه برنامه غذایی درست برای قبل و بعد تمرین و همچنین روزای هفته در عذابم!!!!

وعده ی قبل تمرین باید تقریبا 1 ساعت قبل تمرین خورده بشه .
حالا شما 2.30 هم میتونی مصرف کنی :گل رز:
danesh5571
‏۱۳۹۴-۰۳-۱۳‏, ۰۸:۰۰ بعد از ظهر
سلام
میخوام برم تو کات . دارم از برنامه Giant Sets جیم استوپانی استفاده میکنم
لطفا یه برنامه غذایی خوب بهم معرفی کنید
قد : 193
وزن : 93
به مقدار خیلی کم پهلو دارم
ممنون
Alireza321
‏۱۳۹۴-۰۳-۱۶‏, ۰۷:۱۸ بعد از ظهر
سلام.
من وزنم 74 و قدم 183

میخواستم بدونم بهتره معجون رو بعد باشگاه بخورم یا قبل باشگاه.؟
یا اصلا معجون چیز خوبی هست برای تامین پروتئین و انرزی.؟
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۳-۱۷‏, ۰۷:۲۷ بعد از ظهر
سلام.
من وزنم 74 و قدم 183

میخواستم بدونم بهتره معجون رو بعد باشگاه بخورم یا قبل باشگاه.؟
یا اصلا معجون چیز خوبی هست برای تامین پروتئین و انرزی.؟

سلام
توصیه میکنم ی برنامه غذایی متناسب با هدفتون تهیه بکنید از هرچیزی مهمتره بعد استراحت بعد برنامه تمرینی و بعد مکمل اصلش اینه بسته به شرایط موقعیتتون اونکسی که برنامه تغذیرو مینویسه میگه مکمل اینارو رو مصرف داشته باش یا نیازه یا اگه باشه کمک دسته .....

شما بهتره قبل تمرین 2 ساعت قبلش ی وعده غذایی با کربو بالا و پروتین متوسط میل کنید که هم انرژی داشته باشید هم کالری به بدن در طی ساعات مختلف و وعده های بیشتر برسه
معجون کالریش بالاست ارزش اون مبلغی که میدی نداره موز بستنی نیمدونم پودر نارگیل دیگه جی میزنند؟

میتویند از شیر+ خرما+ پسته+موز+یا انبه استفاده بکنید اگه علاقه مند هستید یا بستنی هم مقداری اضافه کنید بسته به ذاعقتون ولی برنامه غذای حرف اول میزنه میشه معجون بسته به ارزش غذایی در میان وعده ها استفاده کنید ولی هرچی دم دستتون اومد باهم قاطی نکنید :چشمک: کالری مفید گرفتن از مواد غذای هم ی شرط مهمه که نباس فراموش بشه !!!

از نظر خودم معحون ی چیز شیک و گرون باشه بسته به اون پولی که میدی حالا از 5 ت شروع میشه میره بالا کاری ندارم ولی ارزش غذاییش میشه با اون پول ی غذای بهتر خورد پروتین طبیعی تر بهتر و ....

اگه دوست داری میتونی بخوری من حالت کلی گفتم

موفق باشید:گل رز:
hamix
‏۱۳۹۴-۰۳-۱۷‏, ۱۰:۴۳ بعد از ظهر
بهترین ساعت برای وعده شام چه ساعتی هستش؟
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۳-۱۷‏, ۱۱:۲۹ بعد از ظهر
بهترین ساعت برای وعده شام چه ساعتی هستش؟

بستگی به ساعت تمرین شما داره

اگه ظهره که باید طبق برنامه تغذیت پیش بری اگه نزدیک شب هستش سعی کن شیک پروتین تو بخوری بعدش شام طبق برنامت چیزی که هست و بعدش هم وعده قبل خواب
hamix
‏۱۳۹۴-۰۳-۱۸‏, ۱۰:۵۸ قبل از ظهر
من معمولا طرفای 4،4:30 میرم تمرین،به نظرتون این وعده ساعت 7 باشه خوبه؟
راستی میشه چند وعده نمونه واسه قبل خواب هم بگید؟
ممنون
ariaai
‏۱۳۹۴-۰۳-۲۲‏, ۱۱:۴۸ قبل از ظهر
سلام دوستان
میشه چندتا مثال برای میان وعده بعد ناهار که شامل ۷۰ درصد کربوهیدرات و ۳۰ درصد پروتیین باشه بگید؟
در ضمن برای میان وعده میوه میشه از خرما (۲یا ۳ تا خشک) استفاده کرد به همراه یه میوه دیگه؟
مرسی
Moh@mmad
‏۱۳۹۴-۰۳-۲۴‏, ۱۱:۴۲ قبل از ظهر
من معمولا طرفای 4،4:30 میرم تمرین،به نظرتون این وعده ساعت 7 باشه خوبه؟
راستی میشه چند وعده نمونه واسه قبل خواب هم بگید؟
ممنون

سوال اول رو متوجه نشدم
ولی در مورد سوال دوم

گوشت قرمز و چند تخم مرغ کامل ( اینو تو رژیم حرفه ای های زیادی دیدم ) - پنیر کاتج - شیر - ماهی


میشه چندتا مثال برای میان وعده بعد ناهار که شامل ۷۰ درصد کربوهیدرات و ۳۰ درصد پروتیین باشه بگید؟


خب بشینین حساب کنین مثلا شما وزن بالایی ندارین و شاید به 30 گرم پروتیین نیاز داشته باشین
خب بخوایم یه وعده به نسبت 30-70 درست کنیم تقریبا برای ناهار سخت میشه چون چربی رو در نظر نگرفتیم خب چربی رو هم بزاریم کنار درصد پرو و کرب رو بخوایم روی 30-70 قرار بدیم

میتونیم 90 گرم ماکارونی +150 گرم فیله مرغ حساب کنیم یا اگه بخوایم جای ماکارونی برنج استفاده کنیم میشه گفت 270 گرم برنج (وزن بعد پخت ) + 150 گرم مرغ یا ماهی یا گوشت قرمز .

یا اگه بخوایم جای گوشت تخم مرغ استفاده کنیم و جای برنج از سیب زمینی : 7 سفیده و 2 زرده + 380 گرم سیب زمینی (وزن بعد از پخت )

این بالا معیار روی 30 گرم پروتیین بود و قطعا باید کرب رو هم 70 گرم در نظر بگیریم خب شما به نیاز خودتون بیاین این مقادیر رو کم کنین مثلا برای 20 گرم پروتیین نتیجه اینطور میشه :

4سفیده + 2 زرده + 260 گرم سیب زمینی
100 گرم گوشت یا مرغ یا ماهی + 65 گرم ماکارونی (یا 185 گرم برنج )
hamix
‏۱۳۹۴-۰۳-۲۵‏, ۰۹:۱۸ قبل از ظهر
من تو اینا شیر رو استفاده می کنم!تخم مرغ هم شدنیه،ولی ماهی که امکانش شدنش سخته!بو خونه رو ور میداره!:پوزخند:
راستی مثلا چه مقدار گوشت قرمز؟

سوال اولم صفحه قبل جا مونده!:پوزخند:
این بود:
بهترین ساعت برای وعده شام چه ساعتی هستش؟
TurkOglu
‏۱۳۹۴-۰۳-۲۵‏, ۰۷:۴۴ بعد از ظهر
سلام

چه موادی دارای کراتین و آمینو هستند؟

من هنوز بدنسازی نرفتم ولی هرکس بدنمو میبینه فکر میکنه که بدنسازی میرم بعدش هم بهم پیشنهاد میکنند که برم ولی اصلا دوست ندارم از مکمل استفاده کنم لطفا راهنمایی بفرمایید

خیلی ممنون
i | \\// ^___^
‏۱۳۹۴-۰۳-۲۵‏, ۰۸:۲۹ بعد از ظهر
سلام

چه موادی دارای کراتین و آمینو هستند؟

من هنوز بدنسازی نرفتم ولی هرکس بدنمو میبینه فکر میکنه که بدنسازی میرم بعدش هم بهم پیشنهاد میکنند که برم ولی اصلا دوست ندارم از مکمل استفاده کنم لطفا راهنمایی بفرمایید

خیلی ممنون
کراتین رو که از غذا نمیتونی بگیری ... دقیق یادم نیس ولی فک کنم هر کیلو گوشت 5 گرم کراتین داره ! بعد فک کن چقد کالری و چربی و ... یعنی کراتین رو که بیخیال ...
امینو هم که همه غذا هایه پروتیین دار دارن دیگه :/
ولی نیازی به مکمل نیس با تغزیه خوب هم میشه تغییر کرد
Aria1
‏۱۳۹۴-۰۳-۲۶‏, ۱۰:۲۶ بعد از ظهر
سلام
دوستان برای حجم اوردن باید چه غذاهایی بیشتر مصرف بشه؟:گل رز:
i | \\// ^___^
‏۱۳۹۴-۰۳-۲۶‏, ۱۱:۱۵ بعد از ظهر
سلام
دوستان برای حجم اوردن باید چه غذاهایی بیشتر مصرف بشه؟:گل رز:
کربوهیدرات به ازا هر کیلو از بدن 4 گرم پروتیین 2 گرم این خیلی عمومیشه
حالا 100 گرم ماکارونی (ماکارونی خام) 80 گرم کرب داره تقریبا یه لیوان 250 سی سی میشه 100 گرم ماکارونی
هر 100 گرم سیب زمینی هم 17 گرم کرب داره یک سیب زمینی متوسط هم فک کنم 200 گرم اینا باشه .سینه مرغم 100 گرم 23 گرم پروتیین داره سفیده تخمرغ هم 3-4 گرم
Aria1
‏۱۳۹۴-۰۳-۲۷‏, ۱۲:۱۲ قبل از ظهر
کربوهیدرات به ازا هر کیلو از بدن 4 گرم پروتیین 2 گرم این خیلی عمومیشه
حالا 100 گرم ماکارونی (ماکارونی خام) 80 گرم کرب داره تقریبا یه لیوان 250 سی سی میشه 100 گرم ماکارونی
هر 100 گرم سیب زمینی هم 17 گرم کرب داره یک سیب زمینی متوسط هم فک کنم 200 گرم اینا باشه .سینه مرغم 100 گرم 23 گرم پروتیین داره سفیده تخمرغ هم 3-4 گرم
عذرخواهی میکنم 1سوال:
چنانچه بیشتر از این مقدار(مقدار معمول) شخص مصرف کنه اشکالی نداره؟
i | \\// ^___^
‏۱۳۹۴-۰۳-۲۷‏, ۰۱:۱۶ قبل از ظهر
عذرخواهی میکنم 1سوال:
چنانچه بیشتر از این مقدار(مقدار معمول) شخص مصرف کنه اشکالی نداره؟
بستگی داره به سوخت و سازه بدنت
مخصوصا روزایه استراحت
عموما روزایه استراحت بین 2 گرم تا 3 گرم به ازا هر کیلو از بدن کربو باید بخوریم حالا یکی ممکنه 4 گرم هم بخوره چاق نشه
hamix
‏۱۳۹۴-۰۳-۲۷‏, ۰۹:۴۷ قبل از ظهر
دوستان من چند وقته شبا وقتی از خواب بیدار میشم یا مثلا نزدیکای حدودا 5 صبح به شدت احساس گرسنگی می کنم،انقدری که از رختخواب میکشتم بیرون!!! با اینکه تغذیه هم خوبه و وعده هامو کامل می خورم و حتی قبل خواب هم همیشه یه وعده کوچیک می خورم
اینم بگم در حال افزایش وزن هستم و در کنار تغذیه مکمل هم دارم مصرف میکنم
به نظرتون علت و راه حلش چیه؟
Akon
‏۱۳۹۴-۰۳-۲۷‏, ۱۲:۳۳ بعد از ظهر
دوستان من چند وقته شبا وقتی از خواب بیدار میشم یا مثلا نزدیکای حدودا 5 صبح به شدت احساس گرسنگی می کنم،انقدری که از رختخواب میکشتم بیرون!!! با اینکه تغذیه هم خوبه و وعده هامو کامل می خورم و حتی قبل خواب هم همیشه یه وعده کوچیک می خورم
اینم بگم در حال افزایش وزن هستم و در کنار تغذیه مکمل هم دارم مصرف میکنم
به نظرتون علت و راه حلش چیه؟
پروتیین probolic sr شرکت mhp رو پیشنهاد میکنم برای قبل خواب مشکلتون رو کاملا حل میکنه
ولی خب این موض ع دلایل زیادی میتونه داشته باشه
بگید شام ساعت چند و چی میخورید و بعدش و یا قبل خواب چیا میخورید
تمرینتون چه ساعتیه
hamix
‏۱۳۹۴-۰۳-۲۷‏, ۰۴:۲۹ بعد از ظهر
پروتیین probolic sr شرکت mhp رو پیشنهاد میکنم برای قبل خواب مشکلتون رو کاملا حل میکنه
ولی خب این موض ع دلایل زیادی میتونه داشته باشه
بگید شام ساعت چند و چی میخورید و بعدش و یا قبل خواب چیا میخورید
تمرینتون چه ساعتیه

ممنونم از این که جواب دادید
خب من معمولا ساعت 8:30نهایتا 9 شام میخورم و اکثرا چون بین وعده های اصلی وعده های کوچکتری استفاده میکنم،معمولا 100% گرسنه پای سفره نمیشینم
شام که متفاوته، ولی مثلا شب پیش 2 تا فیله مرغ بود یه مقدار سیب زمینی
معمولا قبل خواب هم شیر با چند تا خرما می خورم
تمرینم ساعت 5 میرم،قبلش معمولا سیب زمینی آب پز استفاده میکنم و بعدش یه وعده پروتین، گاهی وقتا موز یا شیر موز
تخم مرغ هم استفاده میکنم بعد تمرین
البته اینو بگم برنامه غذایی که علمی و اصولی باشه ندارم،در واقع کسی نیست که ازش بگیرم،سعی میکنم از اینور اونور یاد بگیرم
من سعی میکنم هر لحظه که احساس گرسنگی کردم تو طول روز از هر طریق که شده البته بصورت مفید یه چیزی بخورم
قبل خواب هم سیر هستم ولی این اتفاق میوفته!
به نظرتون دلیلش این می تونه باشه که به اندازه کافی بدنم تامین نمیشه؟؟
من الان یه وی اپتیموم یه کراتین و یه بی سی اا استفاده میکنم،این مشکل از طریق غذا حل میشه یا مکمل؟
راستی این مکملی که گفتید تو فروشگاه سایت موجود هست؟
Soheilii
‏۱۳۹۴-۰۳-۲۷‏, ۰۸:۵۰ بعد از ظهر
سلام دوستان

چند وقته ورزش رو دوباره شروع کردم بدنم کم کم داره میاد رو فرم.اما حس میکنم تغذیم درست نیست.175 قدمه و 75 76 وزن.4 5 روز باشگاه میرم و 140 150 تا کالری هم رو تردمیل میدوم.میخوام چربیای شکم پهلوم آب بشن ولی عضلاتم کیفیتشون رو از دست ندن. چه رژیم غذایی پیشنهاد می کنین.
Mehran_M
‏۱۳۹۴-۰۳-۲۷‏, ۰۹:۰۵ بعد از ظهر
سلام دوستان

چند وقته ورزش رو دوباره شروع کردم بدنم کم کم داره میاد رو فرم.اما حس میکنم تغذیم درست نیست.175 قدمه و 75 76 وزن.4 5 روز باشگاه میرم و 140 150 تا کالری هم رو تردمیل میدوم.میخوام چربیای شکم پهلوم آب بشن ولی عضلاتم کیفیتشون رو از دست ندن. چه رژیم غذایی پیشنهاد می کنین.

این که چه رژیم غذایی بگیرید سوال خیلی کلی و هیچ کس نمیتونه راحت جواب بده خود تغذیه ی علمه که دکترا هم داره ولی خوب اگه بخوام راهنمایی کنم باید بگم شما چه جوری متوجه شدید ککه تغذیتون بده؟ حالا فرض بر این میزاریم که شما داری عضله از دست میدید و چربی کمتر میسوزنید خوب علت کاملا مشخصه کمبود پروتئین پس با این حساب شما کمبود پروتئین دارید پروتئین خودش کالری داره ولی نه به اندازه کربو پس شما باید حساب کنید که روزانه چه مقدار کالری بدنتون نیاز داره و تا جای که بتونید کالری مورد نیازو از پروتئین بگیرید
Soheilii
‏۱۳۹۴-۰۳-۲۷‏, ۰۹:۱۰ بعد از ظهر
این که چه رژیم غذایی بگیرید سوال خیلی کلی و هیچ کس نمیتونه راحت جواب بده خود تغذیه ی علمه که دکترا هم داره ولی خوب اگه بخوام راهنمایی کنم باید بگم شما چه جوری متوجه شدید ککه تغذیتون بده؟ حالا فرض بر این میزاریم که شما داری عضله از دست میدید و چربی کمتر میسوزنید خوب علت کاملا مشخصه کمبود پروتئین پس با این حساب شما کمبود پروتئین دارید پروتئین خودش کالری داره ولی نه به اندازه کربو پس شما باید حساب کنید که روزانه چه مقدار کالری بدنتون نیاز داره و تا جای که بتونید کالری مورد نیازو از پروتئین بگیرید

اخه برنامه ی منظمی برای تغذیم ندارم.(البته پروتیین وی بی پی آی و آمینو 10000 اینر ارمور هم استفاده میکنم) میخواتم بدونم چه جور تغذیه ای بیشتر کمکم میکنه . کی چی بخورم و .....
Akon
‏۱۳۹۴-۰۳-۲۷‏, ۱۰:۱۳ بعد از ظهر
ممنونم از این که جواب دادید
خب من معمولا ساعت 8:30نهایتا 9 شام میخورم و اکثرا چون بین وعده های اصلی وعده های کوچکتری استفاده میکنم،معمولا 100% گرسنه پای سفره نمیشینم
شام که متفاوته، ولی مثلا شب پیش 2 تا فیله مرغ بود یه مقدار سیب زمینی
معمولا قبل خواب هم شیر با چند تا خرما می خورم
تمرینم ساعت 5 میرم،قبلش معمولا سیب زمینی آب پز استفاده میکنم و بعدش یه وعده پروتین، گاهی وقتا موز یا شیر موز
تخم مرغ هم استفاده میکنم بعد تمرین
البته اینو بگم برنامه غذایی که علمی و اصولی باشه ندارم،در واقع کسی نیست که ازش بگیرم،سعی میکنم از اینور اونور یاد بگیرم
من سعی میکنم هر لحظه که احساس گرسنگی کردم تو طول روز از هر طریق که شده البته بصورت مفید یه چیزی بخورم
قبل خواب هم سیر هستم ولی این اتفاق میوفته!
به نظرتون دلیلش این می تونه باشه که به اندازه کافی بدنم تامین نمیشه؟؟
من الان یه وی اپتیموم یه کراتین و یه بی سی اا استفاده میکنم،این مشکل از طریق غذا حل میشه یا مکمل؟
راستی این مکملی که گفتید تو فروشگاه سایت موجود هست؟
احتمالا کمبود وزن دارید چون گفتید قبل خواب هم خرما میخورید
قبل از خواب خرما هیچ کمکی به سیر موندن نمی کنه
اگر کمبود وزن دارید و چربی ندارید دو قاشق کره بادوم زمینی و یدونه موز و یک لیوان شیر رو وعده قبل خوابتون مصرف کنید
برنامه غذایی هم باید با توجه به وزن و هدف و نوع بدنتون نوشته بشه و من اطلاعی از شرایطتون ندارم
eli.naz
‏۱۳۹۴-۰۳-۲۸‏, ۰۲:۵۸ بعد از ظهر
دوستان کسی راجع به پودر سفیده تخم مرغ که توی قنادی ها استفاده میشه اطلاعی داره؟
از نظر پروتئین چه خلوصی داره؟چند درصدش پروتئین هستش؟
میشه به جای سفیده تخم مرغ استفاده کرد؟؟؟؟
کسی استفاده کرده یا اطلاعی دارین؟
ممنون میشم....
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۳-۲۸‏, ۰۳:۱۹ بعد از ظهر
سلام

بانو همین عبارت " پودر سفیده تخم مرغ " سرچ بکنید تو سایت ی تایپک داشتش توش بحث کردند اکثرا هم راضی نبودن من خودم الان روزی 14 تا سفیده میخورم دیگه حالم بد میشه با مقداری خیار شور گوچه مزه استفاده کردم قابل خوردنتر شد مقداریه م کاهو

سرچ بکنید تایپکشو میاره اونجا نظرات بررسی کنید
:گل رز:
Mehran_M
‏۱۳۹۴-۰۳-۲۸‏, ۰۳:۲۹ بعد از ظهر
دوستان کسی راجع به پودر سفیده تخم مرغ که توی قنادی ها استفاده میشه اطلاعی داره؟
از نظر پروتئین چه خلوصی داره؟چند درصدش پروتئین هستش؟
میشه به جای سفیده تخم مرغ استفاده کرد؟؟؟؟
کسی استفاده کرده یا اطلاعی دارین؟
ممنون میشم....

پودرش چسبندگی زیادی داره که باید حسابی با مخلوط کن زد اون چیزی که روش زده نوشته 90% ولی من به شخصه بعید بدونم میشه به جای سفیده استفاده کرد ولی و اما زیاد داره اول اینکه احتمال بیماری هست چون این پودرها برای پخت کیک و شیرینی هست پس پخته میشه توی دمای بالا پس برای استفاده حتما باید پختش و همین طور این موضوع که به صورت صنعتی هست هم توجه کنید حالا قیمتشو اگه حساب کنید ارزونتر خود تخم مرغ در میاد ولی اون سفیده کجا این کجا اول اون تازه هست و صنعتی نیست و شما میتونید از بسته بندی های سفیده جدا استفاده کنید که بیشتر می ارزه
Aria1
‏۱۳۹۴-۰۳-۲۸‏, ۰۸:۱۰ بعد از ظهر
ببخشید امکانش هست درمورد مقدار مصرف نون و برنج برای افزایش حجم راهنمایی بفرمایید
alipahlavi
‏۱۳۹۴-۰۳-۲۸‏, ۱۱:۰۶ بعد از ظهر
برنامه از مربی بگیرم یا متخصص تغذیه
hojat.five
‏۱۳۹۴-۰۴-۰۱‏, ۰۹:۰۶ قبل از ظهر
http://i57.tinypic.com/2dm9jr8.jpg

میگم این توی ایران پیدا میشه ؟؟

مقدار 28گرم دانه‌ی چیا حاوی:



فیبر: ۱۱ گرم.
پروتئین: ۴ گرم.
چربی: ۹ گرم (که ۵ گرم آن امگا۳ است).
کلسیم (http://www.healthmag.ir/nutrition/minerals/calcium/): ۱۸٪ از آنچه برای مصارف روزانه توصیه می‌شود.
منگنز: ۳۰٪ از آنچه برای مصارف روزانه توصیه می‌شود.
منیزیم: ۳۰٪ از آنچه برای مصارف روزانه توصیه می‌شود.
فسفر: ۲۷٪ از آنچه برای مصارف روزانه توصیه می‌شود.

همچنین آنها حاوی میزان قابل توجهی روی، ویتامینB3(نیاسین)، پتاسیم، ویتامین B1( تیامین) و ویتامین B2 می‌باشد.هنگامی که خوب تامل کنیم، حقیقتا تحت تاثیر قرار می‌گیریم زیرا این همه مواد مغذی تنها در ۲۸ گرم از این دانه‌ها انباشته شده، فقط حاوی ۱۳۷ کالری بوده و دارای یک گرم کربوهیدرات قابل هضم می‌باشد!
Nanex
‏۱۳۹۴-۰۴-۰۱‏, ۰۴:۲۸ بعد از ظهر
سلام دوستان یه مشکلی سر تغذیه دارم و کمی راهنمایی میخوام :

من به دلیل مشکل در خواب شب معمولا شبها ساعت 4 5 میخوابم و روزها هم به روز ساعت 1 بیدار میشم ( فعلا دارم دکتر میرم ببینم میشه کاریش کرد یا نه)
تمرین من معمولا ساعت 3 4 در باشگاه هست .ساعت 12 1 که بیدار میشم یه پیمانه پروتئین Phase 8 میخورم و بعدش هم یه صبحانه مختصر شامل چای و 3 4 تا سفیده تخم مرغ آب پر .بعد سیر میشم و فاصله کمی هم تا ساعت تمرینم هست .
مشکلم اینه که به ناهار نمیرسم قبل تمرین و مشکل دوم اینه که سر تمرین و باشگاه مربیم میگه بدنم خالی هست و نمیتونه خوب تمرین بده و میگه باید مصرف کربوهیدراتت را قبل باشگاه بیشتر کنی .

حالا بنظر شما مثلا برا صبحانه چی بخورم که کربوهیدراتم بالا بره و انرژی بدنم فول بشه ؟ عدسی یا لوبیا مثلا خوبه ؟ پینهاد دیگه هم ارید ممنون میشم بگید .فعلا به خواب گیر ندید چون چند ماهه دارم دکتر میرم و مشکل اساسی هست .دکتر میگه بدنت استرس داره و ساعت خواب بدنت هم کلا به هم ریخته و طول میکشه درست بشه .حالا دوباره شروع کردم باشگاه برم شاید کمی خسته ترم کنه شبا زودتر بخوابم .
DARIUSH7
‏۱۳۹۴-۰۴-۰۱‏, ۰۵:۵۹ بعد از ظهر
سلام..دوستان برای کنترل اشتها چیکار میشه کرد؟ راهی ترفندی..آخه رژیم غذایی دارم برا کات و لاغری ولی مدام گرسنم میشه نمیتونم نخورم :نمیبینم::ناراحت:
thin
‏۱۳۹۴-۰۴-۰۱‏, ۰۷:۰۹ بعد از ظهر
سلام..دوستان برای کنترل اشتها چیکار میشه کرد؟ راهی ترفندی..آخه رژیم غذایی دارم برا کات و لاغری ولی مدام گرسنم میشه نمیتونم نخورم :نمیبینم::ناراحت:


فک نکنم راه قطعی داشته باشی
من برعکسشم همیشه سیرم:بیفایده:
Lord_open
‏۱۳۹۴-۰۴-۰۱‏, ۰۸:۱۱ بعد از ظهر
منم همین مشکل و دارم روزی 12 ، 13 وعدا غذا میخورم ولی بازم شبا ساعت 2 باید از خواب بیدار بشم از بس میخورم پاره میشم لطفا به منم راهی پیشنهاد بدین غذایی که دیر آدم و گرسنه کنه.
Nanex
‏۱۳۹۴-۰۴-۰۱‏, ۰۸:۳۲ بعد از ظهر
سلام..دوستان برای کنترل اشتها چیکار میشه کرد؟ راهی ترفندی..آخه رژیم غذایی دارم برا کات و لاغری ولی مدام گرسنم میشه نمیتونم نخورم :نمیبینم::ناراحت:

برای کنترل اشتها مواد زیادی میشه استفاده کرد مثلا White Kidney Bean Extract
من خودم پروتئین مثل Phase 8 که میخورم اشتهام کم میشه و خیلی سراغ غذا نمیرم .در دوره کات هم هستم .آمینو و چربی سوزها هم اشتها را کم میکنند .
Parh4m
‏۱۳۹۴-۰۴-۰۱‏, ۱۰:۵۶ بعد از ظهر
آقا منم زود سیر میشم
اصن عینهو شتر نه تشنم میشه نه گشنم :دی
وقتیم که گشنه یا تشنه بشم زود سیر میشم
چه کنم؟
Mohsen2013
‏۱۳۹۴-۰۴-۰۲‏, ۰۱:۰۷ قبل از ظهر
سلام
دوستان با مصرف هر نوع کربو دچار نفخ معده میشم، علت چیه و راه حل پیشنهادی؟
عرفان.
‏۱۳۹۴-۰۴-۰۲‏, ۰۳:۴۷ قبل از ظهر
سیب زمینی سرخ کرده هم به اندازه پخته خاصیت داره؟؟
Hamed#
‏۱۳۹۴-۰۴-۰۲‏, ۰۹:۲۷ قبل از ظهر
سلام..دوستان برای کنترل اشتها چیکار میشه کرد؟ راهی ترفندی..آخه رژیم غذایی دارم برا کات و لاغری ولی مدام گرسنم میشه نمیتونم نخورم :نمیبینم::ناراحت:



سلام.

یکی از راه حل ها استفاده بیشتر از سبزیجات هست.

راه حل دیگه ای که بنظرم میرسه استفاده از ترکیب دارچین و عسل برای کنترل اشتها و کاهش وزن.
Nanex
‏۱۳۹۴-۰۴-۰۲‏, ۰۱:۲۸ بعد از ظهر
سلام
دوستان با مصرف هر نوع کربو دچار نفخ معده میشم، علت چیه و راه حل پیشنهادی؟

والا دلیلش را نمیدونم ولی یه ته استکان عرق نعنا معجزه میکنه برا نفخ معده .
Nanex
‏۱۳۹۴-۰۴-۰۲‏, ۰۱:۲۹ بعد از ظهر
سیب زمینی سرخ کرده هم به اندازه پخته خاصیت داره؟؟


خیر دوست عزیز سیب زمینی سرخ کرده سرعت حضمش بسیار پایین هست و باعث چاق شدن میشه البته چون با روغن هم هست ضرر داره و مثل مصرف چیپس هست .
Arya_Winger
‏۱۳۹۴-۰۴-۰۲‏, ۰۵:۲۲ بعد از ظهر
دوستان از کره بادام زمینی غافل نشید برای صبحانه عالیه
Arvin v
‏۱۳۹۴-۰۴-۰۴‏, ۱۱:۵۱ قبل از ظهر
برای تعین ارزش مواد غذایی معتبره این سایت؟
http://www.kermany.com/%DA%A9%D8%A7%D9%84%D8%B1%DB%8C-%D9%87%D8%A7_574.html
aikido
‏۱۳۹۴-۰۴-۰۴‏, ۱۲:۳۳ بعد از ظهر
برای تعین ارزش مواد غذایی معتبره این سایت؟
http://www.kermany.com/%DA%A9%D8%A7%D9%84%D8%B1%DB%8C-%D9%87%D8%A7_574.html

سایت خوبیه ، البته تو بعضی موارد با سایتهای دیگه اختلاف زیاد دیدم ولی در مجموع اطلاعاتش قابل اعتماده
مطالبش در مورد رژیم های لاغری هم خیلی مفیده
thin
‏۱۳۹۴-۰۴-۰۵‏, ۱۲:۲۶ قبل از ظهر
این کشکای خشک محلی چند درصد پروتئین دارن کسی میدونه؟:متفکر:
vvahiddm
‏۱۳۹۴-۰۴-۰۵‏, ۰۵:۲۹ قبل از ظهر
من نمیدونم چند درصد پروتیین داره
قبلنا به مربیم گفتم روی پروتیین کشک میشه حساب کرد ؟گفتش نه
چون درسته پروتیین با کیفیتی داره ولی شما مگه چقدر کشک میتونی در روز بخوری؟ضمن اینکه بهداشتیم نیست و نمک بالایی هم داره فک کنم
sma
‏۱۳۹۴-۰۴-۰۵‏, ۱۱:۵۲ قبل از ظهر
میزارن تو اب خیس میخوره نمکش پس میده.
Branch Warren
‏۱۳۹۴-۰۴-۰۵‏, ۱۲:۴۰ بعد از ظهر
این کشکای خشک محلی چند درصد پروتئین دارن کسی میدونه؟:متفکر:

میگن چیزی در حدود 70درصد پروتئین داره:کف کرده:
کشک خشک جایگزین خیلی خوبی برای امینو هست و کار امینو رو برات انجام میده
فقط مصرف کردنش یکم وقت گیره مثلا من صبح که میخواستم برم بیرون یه تیکه مینداختم گوشه لپم تازه نزدیک ظهر تموم میشد:بیفایده: ادمو خسته میکنه با دندون هم نمیشه جویدش دندون اسیب میبینه
Arvin v
‏۱۳۹۴-۰۴-۰۵‏, ۱۲:۵۶ بعد از ظهر
http://www.kermany.com/%DA%A9%D8%A7%D9%84%D8%B1%DB%8C-%D9%87%D8%A7_574.html
فرق بین پیاز خام و پیاز خشک خام چیه که کالریشون اینقدر فرق داره؟ :متفکر:
http://uupload.ir/files/rbmn_untitled.png (http://uupload.ir/)
aikido
‏۱۳۹۴-۰۴-۰۵‏, ۰۲:۱۶ بعد از ظهر
http://www.kermany.com/%DA%A9%D8%A7%D9%84%D8%B1%DB%8C-%D9%87%D8%A7_574.html
فرق بین پیاز خام و پیاز خشک خام چیه که کالریشون اینقدر فرق داره؟ :متفکر:
http://uupload.ir/files/rbmn_untitled.png (http://uupload.ir/)

علت اینه که پیاز خشک وقتی آب رو از دست میده فقط فیبر و کربوهیدراتش باقی میمونه و در وزن یکسان با پیاز آبدار کالری بیشتری داره
به عبارت دیگه اگه سه تا پیاز وزنش میشه 100 گرم در مقابل سی تا پیاز خشک شده باید کنار هم بذاری تا بشه 100 گرم
این قاعده در مورد همه مواد غذایی خشک صادق هست ،
Arvin v
‏۱۳۹۴-۰۴-۰۸‏, ۱۰:۲۰ بعد از ظهر
هر چقدر تلاش میکنم وزنم بالا نمیره دقیقا 1 ساله وزنم رو 60 کیلو قفل کرده تیپ بدنی اکتومورف دهنم رو سرویس کرده یارو حتی با فکر کردن به غذا هم وزنش زیاد میشه اون وقت من 1 گرم هم افزایش وزن نداشتم دیگه دارم نا امید میشم :گریه:
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۴-۰۸‏, ۱۱:۰۶ بعد از ظهر
اون برنامه غذای زیاد به درد افزایش وزن نمیخورد بیشتر به کار تثبیت و کمی رشد میخورد کیفیت وعده هاش پاین بود

ی تجدید نظر رو برنامه غذایت بکن
بعدش هم کاهش یا افزایش وزن تو 1 ماه رخ میده نه هی بقول رونی کلمن پاشی بری جلوی اینه فیگور بگیری اینه هارو خراب کنی تمرین تغذیه استراحت تو اوکی بکن الان نباید بیدار باشی 10 نهایتا 11 بگیری بخابی بعد میشه انتظار پیشرفت داشت

کنار برنامه غذایت هم از گینرهای خوب مث پروکمپلکس ترومس باطل مس کور فا کارنیورمس ماسل مدز استفاده بکن و وعده هات هم با کیفیت ترش بکن کالری دریافتی تو ببر بالا اگه بتونی غذا بخوری خوبه کم و کاستی هم با مکمل برطرف بکنی
غذاهای خوب بخور ارزش غذای بالا
تیپ بدنی شما سخت وزن میگیره ولی وقتی بگیره اون 1 کیلو هم خودشو نشون میده
Arvin v
‏۱۳۹۴-۰۴-۰۸‏, ۱۱:۱۳ بعد از ظهر
وقتی سرباز رفتم 55 کیلو بودم بعد 2 ما آموزشی شده بودم 65 کیلو باورم نمیشد چون ارتش همه چیزش منظم بود وقت خواب و خوراک و ورزش همه چیزش روال بود ولی بعد سربازی دوباره اومدم رو 60
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۴-۰۸‏, ۱۱:۳۶ بعد از ظهر
همون پنیر هم مقداری تاثیر میذاشته دیگه کم اشتها میکرده خشکت میکرده میگم من خیلی جزیات یادم نمیومنه کی گذاشتی کنار اینا میگم شما اگه یمدت غذا نخوری مثلا یکی میره دانشگاه وعده ناهارو 3-4 بار نمیخوره دیگه کم کم میل به خوردن ناهارش کم میشه کم اشتها میشه بی میل میشه

اون مواردی که گفتم رعایت بکنی همه چی درست میشه من میگم اولویت اول غذا یسری چیزها هم نمیشه از طریق غذا جبران کرد اگه اشتباه ننویسم فکر کنم نیم کیلو بادوم چقدر ارژنین داشت ی ارژنین 80 تومنی کجا بادوم کیلوی خداد تومن کجا ؟ میدونی یسری چیزهارو اگه بخای چایگزین کنی سخت میشه همون مثلا کراتین هر 1 کیلو گوشت 5 گرم کراتین داره حالا اون فرمولشو پیدا کردن توی مکمل به اسم کراتین مونو خالص سازی شده !

من خودم توی دوره حجم فقط غذا میخورم + یسری مکمل های ضروری که با غذا سخته جبرانش کرد مث بی سی آآ ارژنین کراتین گلوتامین zma از این موارد مگرنه مکمل جای غذارو نمیگره غذا هم جای مکمل نمیگره باری تکمیل کنندش خوبه فقط و کم و کاستی ها مث 2 شاخه پریز عمل میکنه تغذیتو ی سرو سامونی بده اگه نیاز بود هم مکمل بگیر مصرف بکن البته الان نمیدونم چقدر درامد داری میتونی هزینه بکنی
سوالی بود پ.خ بده
hamix
‏۱۳۹۴-۰۴-۰۹‏, ۰۲:۲۸ بعد از ظهر
دوستان نظرتون درباره نودالیت چیه؟
ارزش غذایش مثل ماکارونی هست؟
اصلا خوب هست یا...
aikido
‏۱۳۹۴-۰۴-۰۹‏, ۰۴:۴۳ بعد از ظهر
دوستان نظرتون درباره نودالیت چیه؟
ارزش غذایش مثل ماکارونی هست؟
اصلا خوب هست یا...

خوبه ولی ماکارونی بهتره
شاخص گلایسمیک ماکارونی بالاتره
N@vid #
‏۱۳۹۴-۰۴-۰۹‏, ۰۵:۳۵ بعد از ظهر
سلام
بچه ها این چیه ?! میشه در موردش توضیح بدین ?! فک کنم چیزه باحالیه . تو ایران گیر میاد
http://uupload.ir/files/u0yw_111111112.jpg
bayatan.sahar417
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۰‏, ۱۲:۲۳ قبل از ظهر
سلام. خسته نباشید.یه سوال دارم من یه رژیم کم کربو دارم مثلا روزی 250 گرم پروتئین +100 گرم کربو. میخواستم ببینم نخوردن میوه تو این رژیم درسته یا نه.

فرستاده شده از C5502ِ من با Tapatalk
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۰‏, ۰۸:۳۲ قبل از ظهر
سلام بهتره مصرفش محدود باشه و ترجیحا میوه های شیرین مصرف نکنید
Alex2
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۰‏, ۰۲:۲۸ بعد از ظهر
سلام
من روزی 100 گرم بادوم زمینی و 100 گرم سویا (soybean) مصرف می کنم (وی گلد، کراتین، گلوتامین و bcaa هم مصرف می کنم جهت عضله سازی خشک)
بادوم زمینی چربی بالایی داره (در کنار 26 گرم پروتئین) همینطور سویا البته چربیش کمتره و در عوض پروتئینش بیشتره (حدود 36 گرم در 100 گرم بود فک کنم)
الان مصرف این دو تا با هدفم تناقض نداره؟ بدنم چربی نمی آره؟

90 کیلو
180 قد
کمی چربی شکمی دارم ولی در کل متناسبم
زیاد دنبال افزایش وزن نیستم، هدفم بیشتر عضله سازی همراه با تناسب هست نه حجم پف بادبادکیه شل و ول!!
Lets Go_To The-Training
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۰‏, ۰۳:۴۵ بعد از ظهر
به نظر من چربی جزو مواردی هستش که نمیشه از رژیم غذایی کلن حذفش کرد.مقداری چربی ترانس و یا غیر ترانس برای سوخت و ساز لازمه.اینکه دسته ی چربیهارو حذف کنیم از رژیم غذایی فک نمیکنم کمکی در تسریع روند خشک کردن داشته باشه.من فک نمیکنم اونقدا مشکل ساز باشه این چربی بادام زمینی و اگر رژیم و تمرینای هوازی و غیر هوازیتون خوب باشه مطمئنن به نتیجه دلخواهتون میرسید:گل رز:
thin
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۱‏, ۰۳:۱۹ بعد از ظهر
پروتئین بستنی مثل شیر کازئینه؟
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۲‏, ۰۵:۳۱ قبل از ظهر
پروتئین بستنی مثل شیر کازئینه؟
بستی از شیر میگرند روش هم نوشته تهیه شده از شیرتازه گاو ولی چون اینجا روی لییل با محتویات که میدند دستت یکی نیست نیمشه روش حساب کرد اعتماد کرد ماهرچی دیدیم دروع بوده روش نوشته مثلا 10 تا تو 100 گرم مثلا میگند هر لیوان شیر ین 6- 8 گرم داره وقتی المان باشه بجز ایران شما تصور بکن واقعا داره از کیفیتش دزدی نمیشه نظارت هستش نه زدوبند اونا برای مردم و کشورشون ارزش قاعلند
واقعا اونقدر توش داره مث اینجا نیست روش بنویسه فقط بچشم انقدر داشته باشه
معلوم نیست اون شیره چیه با کیفیت بی کفیته از این نوع کیسه ای هاست قوطی هاست تو مزه فرق داره کیسه ای ها مزه اب میده قوطی هم دامدارن خوبه
چیزهای دیگه هم بهش میزنند برای قبل خواب میخای مصرف کنی ؟

مربی باشگاه میگفت برای قبل خواب 2 لیوان اب خنک با بستنی وانیلی بخورید بخابید اولا که کالری بالای داره بستنی دوما که با درنظر گرفتن متن بالا فکر کن 10 تا داره 10 تا بکجا مبرسه ؟

شیر محلی بتونی تهیه بکنی خوبه

بتسنی هم من تو بدنسازی جایگاه تغذیه خودم ترجیخ میدم ی تایم دیگه وبا چیزهای دیگه مصرف کنم تازه تو دوره حجم بشینم همه چیشو حساب بکنم
-LEO-
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۲‏, ۰۲:۵۵ بعد از ظهر
دوستان تو زمان حجم چند کالری به ازای هر کیلوگرم از بدن باید مصرف کرد؟
متاسفانه یه لینک داشتم از استوپانی گم کردم
ممنون میشم کمک کنید
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۲‏, ۰۳:۱۰ بعد از ظهر
این تایپک سرج بکن " برنامه 12 هفته ای با دکتر جیم استوپانی "

بین پست ها وصفحات توضیح داده زمان استراحت و روزهیا تمرین چقدر باید کالری مصرف کرد تایپکشو گازوندن رفته باید بشینی بخونی ریز به ریز
thin
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۲‏, ۰۳:۲۲ بعد از ظهر
بستی از شیر میگرند روش هم نوشته تهیه شده از شیرتازه گاو ولی چون اینجا روی لییل با محتویات که میدند دستت یکی نیست نیمشه روش حساب کرد اعتماد کرد ماهرچی دیدیم دروع بوده روش نوشته مثلا 10 تا تو 100 گرم مثلا میگند هر لیوان شیر ین 6- 8 گرم داره وقتی المان باشه بجز ایران شما تصور بکن واقعا داره از کیفیتش دزدی نمیشه نظارت هستش نه زدوبند اونا برای مردم و کشورشون ارزش قاعلند
واقعا اونقدر توش داره مث اینجا نیست روش بنویسه فقط بچشم انقدر داشته باشه
معلوم نیست اون شیره چیه با کیفیت بی کفیته از این نوع کیسه ای هاست قوطی هاست تو مزه فرق داره کیسه ای ها مزه اب میده قوطی هم دامدارن خوبه
چیزهای دیگه هم بهش میزنند برای قبل خواب میخای مصرف کنی ؟

مربی باشگاه میگفت برای قبل خواب 2 لیوان اب خنک با بستنی وانیلی بخورید بخابید اولا که کالری بالای داره بستنی دوما که با درنظر گرفتن متن بالا فکر کن 10 تا داره 10 تا بکجا مبرسه ؟

شیر محلی بتونی تهیه بکنی خوبه

بتسنی هم من تو بدنسازی جایگاه تغذیه خودم ترجیخ میدم ی تایم دیگه وبا چیزهای دیگه مصرف کنم تازه تو دوره حجم بشینم همه چیشو حساب بکنم


بله برای قبل خواب میخوام
شیر و مکمل کازیین معدم رو سنگین میکنه راحت نمیتونم بخوابم میخوام بستنی رو جایگزین کنم
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۲‏, ۰۳:۳۳ بعد از ظهر
بستنی کالریش بالاه قبل خواب هم من البته تیپ بدنی شما رو نیمدونم چربی داره پروتین زیادی هم نداره ی بستنی کیم 80 گرمی لیبل پشتش نوشه بودش فکر کنم 4 یا 6 گرم پروتین داشتش چربی کالریش هم بالا بودش البته براساس 100 گرم شما باید جدول تناوب ببندی 80 گرم از 100 گرمشو حساب بکنی

مربی میگفت یادم رفت دیشب بگم وانیلی انتخاب بشه نه شکلاتی نه سنتی که شکر کمتری داره کم چرب تر هستش

من خودم مشکل خواب دارم اکثر پست هامو هم نگاه کنی صبح ها خوابم میبره متاسفانه قرص های خواب هم ترک کردم عوارض بدی داشت / بستنی امتحان کردم برای خوب خوابیدن جواب نداد شاید ایشون از بعد پروتینش هم گفته باشه

ماست یونانی دیدم تو برنامه های غذای قبل خواب میخورند یا پنیر کاتیج اینارو باید بری پیدا کنی ببینی کجا داره انتخاب خوبیه جایگزین اینا بکنی

فاز 8 هم که ترکیبی هستش شنیدم درصد کایزینش بالا هست مدت بیشتری سیر نگه میداره یا باز همین probolic -sr / یا کمبت به این ها هم حساس هستید؟
:گل رز:
aikido
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۲‏, ۰۴:۰۳ بعد از ظهر
بله برای قبل خواب میخوام
شیر و مکمل کازیین معدم رو سنگین میکنه راحت نمیتونم بخوابم میخوام بستنی رو جایگزین کنم

الان برای تهیه بستنی از روغن پالم استفاده میشه ، بخاطر کمبود شیر ، تا میشه مصرف نکنین
thin
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۲‏, ۰۷:۴۰ بعد از ظهر
بستنی کالریش بالاه قبل خواب هم من البته تیپ بدنی شما رو نیمدونم چربی داره پروتین زیادی هم نداره ی بستنی کیم 80 گرمی لیبل پشتش نوشه بودش فکر کنم 4 یا 6 گرم پروتین داشتش چربی کالریش هم بالا بودش البته براساس 100 گرم شما باید جدول تناوب ببندی 80 گرم از 100 گرمشو حساب بکنی

مربی میگفت یادم رفت دیشب بگم وانیلی انتخاب بشه نه شکلاتی نه سنتی که شکر کمتری داره کم چرب تر هستش

من خودم مشکل خواب دارم اکثر پست هامو هم نگاه کنی صبح ها خوابم میبره متاسفانه قرص های خواب هم ترک کردم عوارض بدی داشت / بستنی امتحان کردم برای خوب خوابیدن جواب نداد شاید ایشون از بعد پروتینش هم گفته باشه

ماست یونانی دیدم تو برنامه های غذای قبل خواب میخورند یا پنیر کاتیج اینارو باید بری پیدا کنی ببینی کجا داره انتخاب خوبیه جایگزین اینا بکنی

فاز 8 هم که ترکیبی هستش شنیدم درصد کایزینش بالا هست مدت بیشتری سیر نگه میداره یا باز همین probolic -sr / یا کمبت به این ها هم حساس هستید؟
:گل رز:
تیپ بدنیم لاغری در حد اسکلته پس با کالریش مشکلی ندارم خیلیم خوبه:پوزخند:
فاز 8 رو امتحان نکردم از نظر هضم راحت بهتر از casein اپتیمم هست؟




الان برای تهیه بستنی از روغن پالم استفاده میشه ، بخاطر کمبود شیر ، تا میشه مصرف نکنین

واقعا؟
اینطوری اینم باید خط بزنم
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۲‏, ۰۷:۴۵ بعد از ظهر
دوستمون گفتش که پالم داره که......
من کازنین خالی مصرف نکردم ولی بین ترکبی ها سینتارو با کمبت مصرف داشتم
کمبت سیری بیشتری نسبت به سینتا میده بعضی روزها که کارم بیرون مث امروز صبح کمبت با چیزهای دیگه میخوردم میرم تا 4 ساعت سیر سیر بودم
فاز 8 هم شنیدم سیری بیشتری میدم احتمالا انتخاب بعدیم تجدید نظر بکنم
از مدیران فروشگاه بپرس ببین حسایت به شیرش درچه حده چطوره :متفکر:
سیرت میکنه تا حدودی ترکیبی ها کمبت هم سیر میکنه
این پروبالیک MHP هم ریویهاشو تایپکش بخونی توضیحات خوبی داره تو فکر اینم هستم بگیرم تست بکنم
F.A.R.Z.A.D
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۲‏, ۰۷:۵۶ بعد از ظهر
با سلام
دوستان من تازه بدن سازی شروع کردم البته 2 سال پیش 5 ماه کارکردم

خوب شرایط بدنی من : قد 178 وزن 73یه مقدار شکم وپهلو دارم

مشکلی در وزن گرفتن ندارم شما بدن ضعیف یک تازه کار در نظر بگیرید. و دیگه اینکه بودجم حدود350 تومنه و واسه وزن گرفتم عجله ای ندارم ولی حجم و مهم تر از اون رشد عضله وافزایش مقدار جا به جایه ای وزنه واسم مهمه

تغذیه هم به این شکله : صبح صبحانه معمولی نان پنیر شیر با یه تخم مرغ / ساعت 11 ماکارونی 150 گرم + یه تخم مرغ پخته

نهار چیز خاصی ندارم شاید املتی بیسکوییتی چیزی ساعت 5:30 /6 باشگاه بعد باشگاه 200 گرم سیب زمینی + 5 تا سفیده تخم مرغ ساعت 8 شب هم 150 گرم مرغ +200 گرم سیب زمینی شام هم هرچی باشه + یه لیوان شیر

روزی هم یه مولتی ویتامین تراپوتیک + مینرال

با حساب کتابی که من کردم به ازای هر کیلو 4 گرم کربو که می شه 292 گرم کربو هیدرات و به ازای هر کیلو 2 گرم پروتیین که می شه 146 گرم جمع ماکارونی سیب زمینی می شه حدودا 200 گرم کربو

جمع سفیده ها و 150 گرم مرغ 2 لیوان شیر 80 گرم پروتین حالا بقیه کمبود با خرید یه پروتین حل می شه ؟

یا کلا حساب کتابام مشکل داره ؟ ممنون می شم راهنمایی کنید.
vvahiddm
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۲‏, ۰۹:۰۱ بعد از ظهر
مصرف تخم مرغ و گوشتتو ببر بالا همچنین روزی یه لیتر شیر
6 عدد سفیده +2 زرده=حدود 28گرم پروتیین 200 گرم مرغ=40 گرم یه لیتر شیر =33 گرم همراه نهار و شام یه لیوان ماست مجموع دولیوان ماست میشه 25 گرم پروتیین بقیشم سر سفره تامین میشه خود به خود******
به نظر من پول خرج کردن برا پروتیین و کربو به صرفه نیست شما با این غذاها که گفتم راحت میتونی پروتیینتو تامین کنی با هون پولم کراتین گلوتامین آمینو بخر ماهی 100 تومنم پول مربی حرفه ای بدی مطمءن باش از خرید پودر پروتیین ارزشش بیشتره
Arya_Winger
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۲‏, ۰۹:۳۲ بعد از ظهر
کمبت سیری بیشتری نسبت به سینتا میده بعضی روزها که کارم بیرون مث امروز صبح کمبت با چیزهای دیگه میخوردم میرم تا 4 ساعت سیر سیر بودم


اینو موافقم واقعا کمبت حرف نداره احساس سیری رو هنوز هیچ پروتئینی به جز کمبت به من نداده
forfar
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۳‏, ۰۴:۱۲ قبل از ظهر
برنامه غذایی من لطفا نظر بدید

هدف :حجم با کیفیت

68کیلو +173 قد +سابقه دو سال

صبحانه8 صبح :2 تخم مرغ آب پز +پنیر دو قوطی+یه لیوان شیر +دو دونه خرما+یه نان لواش

میان وعده 10:30:میوه +یک کاسه لوبیا چشم بلبلی

ناهار : 150 گرم ماهی +یه بشقاب برنج +سبزی و سالاد

یک ساعت قبل تمرین: یه سیب زمینی متوسط + یه لیوان شیر

بلافاصله بعد تمرین : 5 سفیده + 8 خرما + میوه

شام 8 شب :150 گرم سینه مرغ + نصف بشقاب برنج +سبزی و 2گوجه و 2خیارسبز

قبل خواب :یک و نیم لیوان شیر کم چرب

مکمل ها :کراتین + گلوتامین +وی گلد +پمپ c4+ تریبلوس مکس وین

قبلا از برنامه غذایی استفاده نمیکردم و تغذیم خیلی ضعیف بوده و رشدم هم بالطبع کم
الان با این برنامه و مکمل ها و یه برنامه تمرین خوب چقدر قاعدتا باید حجم اضافه کنم؟
i | \\// ^___^
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۳‏, ۰۹:۴۵ قبل از ظهر
برنامه غذایی من لطفا نظر بدید

هدف :حجم با کیفیت

68کیلو +173 قد +سابقه دو سال

صبحانه8 صبح :2 تخم مرغ آب پز +پنیر دو قوطی+یه لیوان شیر +دو دونه خرما+یه نان لواش

میان وعده 10:30:میوه +یک کاسه لوبیا چشم بلبلی

ناهار : 150 گرم ماهی +یه بشقاب برنج +سبزی و سالاد

یک ساعت قبل تمرین: یه سیب زمینی متوسط + یه لیوان شیر

بلافاصله بعد تمرین : 5 سفیده + 8 خرما + میوه

شام 8 شب :150 گرم سینه مرغ + نصف بشقاب برنج +سبزی و 2گوجه و 2خیارسبز

قبل خواب :یک و نیم لیوان شیر کم چرب

مکمل ها :کراتین + گلوتامین +وی گلد +پمپ c4+ تریبلوس مکس وین

قبلا از برنامه غذایی استفاده نمیکردم و تغذیم خیلی ضعیف بوده و رشدم هم بالطبع کم
الان با این برنامه و مکمل ها و یه برنامه تمرین خوب چقدر قاعدتا باید حجم اضافه کنم؟


اینکه چقد حجم اضافه کنی معلوم نیس بدن با بدن فرق داره... الان این برنامه رو از مربی گرفتی؟حتما اکتومورف هم هستی :/ ؟!
aawzz
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۳‏, ۱۲:۳۵ بعد از ظهر
سلام
دوستان من 15 سالمه وزن 57 قد 176
این برنامه غذایی خوبه برای من؟ 4 روز در هفته هم تمرین میکنم.
وعده 1
4 عدد تخم مرغ(سفیده)
2 برش نان برشته سبوسدار
1 عدد موز
8 اونس (یک لیوان) شیر بدون چربی

وعده 2
1 قوطی ماهی تون
نان سبوسدار
سالاد سبزیجات
سس سالاد کم چربی و کم شکر
8 اونس (یک لیوان) شیر بدون چربی

وعده 3
1 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی
2 عدد تخم مرغ کامل و 1 ملاقه بستنی

وعده 4
استیک، مرغ یا ماهی
1 عدد سیب زمینی پخته(کوچک)
1 پیمانه سبزیجات سرشار از فیبر
8 اونس (یک لیوان) شیر بدون چربی

وعده 5
1 عدد سینه مرغ
1 پیمانه سبزیجات
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
forfar
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۳‏, ۰۲:۳۰ بعد از ظهر
اینکه چقد حجم اضافه کنی معلوم نیس بدن با بدن فرق داره... الان این برنامه رو از مربی گرفتی؟حتما اکتومورف هم هستی :/ ؟!
درسته اکتومورف هستم
برنامه رو خودم نوشتم
Parh4m
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۳‏, ۰۳:۰۰ بعد از ظهر
کربوش فک کنم کم تره

اینجور که نوشتی پروتئین برنامت بشتره
forfar
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۳‏, ۰۳:۱۱ بعد از ظهر
کربوش فک کنم کم تره

اینجور که نوشتی پروتئین برنامت بشتره
منظورتون اینه که مقدار کربوها رو بیشتر کنم تو وعده ها
Parh4m
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۳‏, ۰۴:۲۲ بعد از ظهر
برای افزایش وزن و حجم آره
aawzz
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۳‏, ۰۴:۴۴ بعد از ظهر
سلام
دوستان من 15 سالمه وزن 57 قد 176
این برنامه غذایی خوبه برای من؟ 4 روز در هفته هم تمرین میکنم.
وعده 1
4 عدد تخم مرغ(سفیده)
2 برش نان برشته سبوسدار
1 عدد موز
8 اونس (یک لیوان) شیر بدون چربی

وعده 2
1 قوطی ماهی تون
نان سبوسدار
سالاد سبزیجات
سس سالاد کم چربی و کم شکر
8 اونس (یک لیوان) شیر بدون چربی

وعده 3
1 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی
2 عدد تخم مرغ کامل و 1 ملاقه بستنی

وعده 4
استیک، مرغ یا ماهی
1 عدد سیب زمینی پخته(کوچک)
1 پیمانه سبزیجات سرشار از فیبر
8 اونس (یک لیوان) شیر بدون چربی

وعده 5
1 عدد سینه مرغ
1 پیمانه سبزیجات
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

دوستان میشه ج بدین؟
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۴‏, ۱۲:۱۳ قبل از ظهر
دوستان جنوبی شمالی سایت راهنمای کنند

رژیمم عوض شده ماهی درش گنجونده شده تابستون پارسال پرسیدم ی ادم احمق بمن گفت قزل فیله بکنی تیغ نداره مملو از تیغ بود هرسری تو فریزر میبینم یا یادش میفاتدم کلی فوشش میدم :بیفایده: اصل قزل معروفه به تیغ ریز
سالمون پرروشی پارسال گرفتم فیله کردم رنجش مث تن ماهی شده بود قرمز_نارنجی بودش مزش هم مث تن ماهی بود خیلی خوب بود میخام بدونم انتخاب دیگه هم هست یا نه
بجز ماهی تیلاپیلا که فیله ماهی هستش
چه ماهی های دیگه ای میتونم انتخاب بکنم که فیله اش بکنم 1 دونه تیغ هم نداشته باشه بتونم کبابی یا بخار پزش بکنم بخورم ؟ خوش خوراک هم باشه قیمتش هم بگیدحدودی
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۴‏, ۰۲:۰۵ بعد از ظهر
ی جنوبی شمالی ماهی خوری کسی نیست بما کمک کنه پس کجایند
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۴‏, ۰۲:۲۰ بعد از ظهر
دوستان میشه ج بدین؟

ساعت وعده ها و تمرینو بگو؟
aikido
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۴‏, ۰۳:۲۴ بعد از ظهر
دوستان جنوبی شمالی سایت راهنمای کنند

رژیمم عوض شده ماهی درش گنجونده شده تابستون پارسال پرسیدم ی ادم احمق بمن گفت قزل فیله بکنی تیغ نداره مملو از تیغ بود هرسری تو فریزر میبینم یا یادش میفاتدم کلی فوشش میدم :بیفایده: اصل قزل معروفه به تیغ ریز
سالمون پرروشی پارسال گرفتم فیله کردم رنجش مث تن ماهی شده بود قرمز_نارنجی بودش مزش هم مث تن ماهی بود خیلی خوب بود میخام بدونم انتخاب دیگه هم هست یا نه
بجز ماهی تیلاپیلا که فیله ماهی هستش
چه ماهی های دیگه ای میتونم انتخاب بکنم که فیله اش بکنم 1 دونه تیغ هم نداشته باشه بتونم کبابی یا بخار پزش بکنم بخورم ؟ خوش خوراک هم باشه قیمتش هم بگیدحدودی

اون سالمون رو ولش نکن که بمب امگا3 هست!

بین ماهی ها بیشترین میزان امگا3 رو همین سالمون داره و کمترینش رو هم تیلاپیا...! ماهی قزل هم متوسط رو به بالا

قزل رو هم تعجب میکنم میگی تیغ داره:متفکر: اون اسکلت وسطش رو دربیاری دیگه تیغ ریز نداره ، من طول سال دارم قزل میخورم ، تیغ نداشته!
__Hamid__
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۴‏, ۰۴:۱۲ بعد از ظهر
اون سالمون رو ولش نکن که بمب امگا3 هست!

بین ماهی ها بیشترین میزان امگا3 رو همین سالمون داره و کمترینش رو هم تیلاپیا...! ماهی قزل هم متوسط رو به بالا

قزل رو هم تعجب میکنم میگی تیغ داره:متفکر: اون اسکلت وسطش رو دربیاری دیگه تیغ ریز نداره ، من طول سال دارم قزل میخورم ، تیغ نداشته!

ماهی سفید چطوره ؟ میگن اصلا تیغ نداره :ناراحت:
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۴‏, ۰۴:۱۷ بعد از ظهر
اون سالمون رو ولش نکن که بمب امگا3 هست!

بین ماهی ها بیشترین میزان امگا3 رو همین سالمون داره و کمترینش رو هم تیلاپیا...! ماهی قزل هم متوسط رو به بالا

قزل رو هم تعجب میکنم میگی تیغ داره:متفکر: اون اسکلت وسطش رو دربیاری دیگه تیغ ریز نداره ، من طول سال دارم قزل میخورم ، تیغ نداشته!

البته نه این سامون پرورشی که اینجا هست
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۴‏, ۰۴:۲۳ بعد از ظهر
اون سالمون رو ولش نکن که بمب امگا3 هست!

بین ماهی ها بیشترین میزان امگا3 رو همین سالمون داره و کمترینش رو هم تیلاپیا...! ماهی قزل هم متوسط رو به بالا

قزل رو هم تعجب میکنم میگی تیغ داره:متفکر: اون اسکلت وسطش رو دربیاری دیگه تیغ ریز نداره ، من طول سال دارم قزل میخورم ، تیغ نداشته!

الان دکتر شروین علی هانتر علی بود کارمون راه انداخته بود متاسفانه دیر گفتید رفتم شیلات تنوع زیاد بود سرم گیج رفت :نمیبینم::خنده:
شیرماهی جنوب گرفتم 2 کیلو 50 ت
تیلاپیلا مزش زیاد وقتی بخار پز میکنی خوشایند نیست
اینو امیدوارم خوب باشه
سالامون هم گیرم نیامد مگرنه اونم خوب بود
امگا 3 مگه بده؟ این همه اصرار میکنم بخورید
قزل فیله کردم ولی به تیغ ریز معروفه بازم داشتش از پارسال تابستون 2 کیلو گرفتم مونده تو فریزر اصن رغبت نمیکنم بخورمش کوفتم میشه من حساسم ریز به ریز پاک میکنم
==============
عماد سالامون ازاد میخای برو اکباتان خ اصلی میوه تربار راه اهن اونجا یارو هرروز میاره اخرین باز از اونجا گرفتم و البته شیلات م انقلاب هم پرروشی داره هم ازاد ازادش تو معدش پر شن و ماسه بودش مزش هم خوشمزه تر بودش
=============
ماهی سفید هم کلی تیغ داره داداشم رفته بود تو گلوش عمل کردش برای همینه من انقدر حساسم :نمیبینم:
mahdifreedl
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۶‏, ۰۴:۲۶ بعد از ظهر
سلام این مکمل های پودری مثل گینر و گلوتا و کراتین رو با چی باید شیک کنیم ؟اب شیر یا هر چیزی میشه؟
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۶‏, ۰۴:۴۱ بعد از ظهر
روی خود محصول مینویسه، ترجیحا آب ولی با شیر یا آب میوه هم میشه
origami
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۶‏, ۰۵:۰۵ بعد از ظهر
چه ماده ای با پرتقال از لحاظ ارزش غذایی برابره؟(یا نزدیک بهش هست)
hosseink
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۶‏, ۰۵:۲۲ بعد از ظهر
سلام

من بدنم استعدادش برای حجم خیلی خوبه وقتی میرم توی دوره . ولی یه ساله تمرین نکردم چاق شدم . الان میخوام برم توی آب کردن یک ماه بعدش حجمی کار کنم . حالا سوالم اینه

مصرف سیب زمینی که میگن بعد تمرین خوبه آیا برای آب کردن هم خوبه یا نه / مرسی
mahdifreedl
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۶‏, ۰۵:۳۱ بعد از ظهر
روی خود محصول مینویسه، ترجیحا آب ولی با شیر یا آب میوه هم میشه

مرسی فقط مثلا نیم پیمانه رو با چقدر اب مصرف کنیم؟و اینکه نیم پیمانه دقیقا چقد میشه؟میشه نصف یک لیوان یا استکان؟:نمیبینم:
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۶‏, ۰۷:۱۶ بعد از ظهر
مرسی فقط مثلا نیم پیمانه رو با چقدر اب مصرف کنیم؟و اینکه نیم پیمانه دقیقا چقد میشه؟میشه نصف یک لیوان یا استکان؟:نمیبینم:

1 پیمانه معمولا با 250-300 سی سی آب که میشه 1 لیوان شیک میکنند
حالا یکی اب بیشتر میریزه دوست داره رقیق باشه
یکی کم میریزه دوست داره غلیظ باشه مهم اینکه حل بشه بخوریدش

مگه اون مکملی داری پیمونه نداره ؟ :متفکر:
پشت لیبلشو نگاه بکن نوشته هر سرو مثلا میشه n مقدا گرم و مثلا N تعداد اسکوپ یسرو کامل میشه

لیوان یا استکان که نمیزارند توی مکمل پیمونه میذارند معمولا
mahdifreedl
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۶‏, ۰۸:۰۴ بعد از ظهر
1 پیمانه معمولا با 250-300 سی سی آب که میشه 1 لیوان شیک میکنند
حالا یکی اب بیشتر میریزه دوست داره رقیق باشه
یکی کم میریزه دوست داره غلیظ باشه مهم اینکه حل بشه بخوریدش

مگه اون مکملی داری پیمونه نداره ؟ :متفکر:
پشت لیبلشو نگاه بکن نوشته هر سرو مثلا میشه n مقدا گرم و مثلا N تعداد اسکوپ یسرو کامل میشه

لیوان یا استکان که نمیزارند توی مکمل پیمونه میذارند معمولا
هیشکدومشون پیمونه نداره

ویرایش: دستمو تا ته فرو کردم پیداش کردم :|
barobax22
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۶‏, ۰۸:۲۱ بعد از ظهر
ح
دوستان جنوبی شمالی سایت راهنمای کنند

رژیمم عوض شده ماهی درش گنجونده شده تابستون پارسال پرسیدم ی ادم احمق بمن گفت قزل فیله بکنی تیغ نداره مملو از تیغ بود هرسری تو فریزر میبینم یا یادش میفاتدم کلی فوشش میدم :بیفایده: اصل قزل معروفه به تیغ ریز
سالمون پرروشی پارسال گرفتم فیله کردم رنجش مث تن ماهی شده بود قرمز_نارنجی بودش مزش هم مث تن ماهی بود خیلی خوب بود میخام بدونم انتخاب دیگه هم هست یا نه
بجز ماهی تیلاپیلا که فیله ماهی هستش
چه ماهی های دیگه ای میتونم انتخاب بکنم که فیله اش بکنم 1 دونه تیغ هم نداشته باشه بتونم کبابی یا بخار پزش بکنم بخورم ؟ خوش خوراک هم باشه قیمتش هم بگیدحدودی
ماهی های شمال که همشون تیغ دارن
شیر ماهی جنوب تیغ نداره
ماهی کیلیکا شمال هم چون کوچیکه سرخش که میکنی میشه کامل خوردش استخونشم اصن اذیت نمیکنه ولی اصن خوشمزه نیست اینورا کسی نمیخوره
barobax22
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۶‏, ۰۸:۲۲ بعد از ظهر
ماهی سفید چطوره ؟ میگن اصلا تیغ نداره :ناراحت:

تیغ داره خیلیم گرونه
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۶‏, ۱۱:۲۸ بعد از ظهر
هیشکدومشون پیمونه نداره

ویرایش: دستمو تا ته فرو کردم پیداش کردم :|

بارا ولته نه صفر کیلومتری تو مکمل خوردن مثینکه مشتی باید دستتو بکنی توش منم بار اول خریدم وی گاسپاری زنگ زدم رفیقم گفتم این چرا نداره گفت ی سیح بکن توش اون وسط ها ست



ح
ماهی های شمال که همشون تیغ دارن
شیر ماهی جنوب تیغ نداره
ماهی کیلیکا شمال هم چون کوچیکه سرخش که میکنی میشه کامل خوردش استخونشم اصن اذیت نمیکنه ولی اصن خوشمزه نیست اینورا کسی نمیخوره


تیغ داره خیلیم گرونه
فیلش کردش یارو ولی تیغ هاش درشته موقع خوردن درمیارم مزش هم بد نیست دفه بعد تیلاپیلا میگرم کیلوی 18 تومن هرکدومش هم 200 گرمه 5 وعده میشه ارزش هزینه داره یا باز سالامون میگرم کیلوی 17 تومن هم مزه تن ماهی میده هم فیلش بکنی تیغ نداره هم بخار پزش خوشمزست
نه اون کوچولو هارو تو خط اش نیستم دیدم اتفاقا


سلام

من بدنم استعدادش برای حجم خیلی خوبه وقتی میرم توی دوره . ولی یه ساله تمرین نکردم چاق شدم . الان میخوام برم توی آب کردن یک ماه بعدش حجمی کار کنم . حالا سوالم اینه

مصرف سیب زمینی که میگن بعد تمرین خوبه آیا برای آب کردن هم خوبه یا نه / مرسی

تو از کجا میدونی تو 1ماه اب مکنی ؟ چربی سوزی ی پروسه زمان بره با 1 ماه نمیشه جمعش کرد
بستگی به رژیم غذای شما داره بعد تمرین برای پر کردن ذخایر گلیکوژن میتونی از خرما / موز / حتی هویج استفاده بکنی مقداری هم فیبر داره با اب کرفس معمولا بوفه ها این حرکت میزنند
پیشنهاد هم میشه دوران چربی سوزی بعد تمرین وی بخورید

اینطوری نیست من بگم اینو بخورید اونو بخورید باید رژیم حساب شده داشته باشید نه سیکین خیاری نمیدونم بعضی ها میاند ناهار نمیخورند صبحونه نون پنیر چای شیرین میگم اصلی نیستش هیچ چیزیشون

من تو 1 ماه 5 تا کم کردم الان روز 54 هستش 3 تا دیگه کم کردم فکر کمیکنم تا 25 ماه که روزشمار هستش به 5 تا برسم چون همه چیز حساب شده بودش هستش پیشنهاد میکنم ی برنامه تمرنی و تذیه خوب از مربی بگیرید زحمت هم بکشی جواب خوبی میگیرد

برای اب کردن هوازی + رژیم + تمرین وزنه رژیم حرف اول مینزه بعدش هم هوازی بعدش هم سبک زندگی تا 2 بیدارنمونی اینور اونور بری تو نت شیوه زندگی کردم کلا
aikido
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۶‏, ۱۱:۳۹ بعد از ظهر
البته نه این سامون پرورشی که اینجا هست

ماهی سفید هم متاسفانه ریت پایینی داره
به صورت یه قاعده کلی ماهی هرچی چرب تر باشه و بوی بیشتری بده امگا 3 بالاتری داره
یه سافت ژل امگا 3 رو باز کنید و بچشید ، شدید مزه ضحم ماهی میده

بالاترینش همون سالمون
میزان امگا3 شیر ماهی رو یادم نیست ولی میدونم که خوش مزه ترین ماهی بوده که تا الان خوردم
گرون هم هست
Parh4m
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۷‏, ۱۲:۰۲ قبل از ظهر
آقا من واسه شمالم
نظر من اینه ماهی باید مال دریا باشه حتی المکان پرورشی حال نمیکنم مگه اینکه هوس کنم
ولی نفهمیدم اینکه میگن ماهی سفید خوشمزه تر از نمیدونم قزل آلا و فلان ماهی.... منکه مزه خاصی حس نمیکنم بین ماهی ها :|
بغیر از ماهی تن که اصلا مزش فرق داره :|
origami
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۷‏, ۰۵:۳۷ بعد از ظهر
خوردن 3 تا موز در روز اشکال نداره؟؟
tohids
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۷‏, ۰۶:۳۸ بعد از ظهر
سلام وقت بخیر
دوستان عزیز من بدن لاغری دارم و الان یکماه و نیم هستش که میرم باشگاه راضیم مقدار کمی به وزنم اضافه شده
چون از محل کارم مستقیم میرم باشگاه خواستم بدونم بهترین ماده غذایی یا حالا میوه که میتونم یک ساعت قبل تمرین مصرف کنم چیه ممنونم
Arya_Winger
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۷‏, ۰۶:۵۷ بعد از ظهر
سلام وقت بخیر
دوستان عزیز من بدن لاغری دارم و الان یکماه و نیم هستش که میرم باشگاه راضیم مقدار کمی به وزنم اضافه شده
چون از محل کارم مستقیم میرم باشگاه خواستم بدونم بهترین ماده غذایی یا حالا میوه که میتونم یک ساعت قبل تمرین مصرف کنم چیه ممنونم


سلام با توجه به شرایط بدنی شما وعده قبل از تمرینتون باید حداقل 70% کربوهیدرات داشته باشه
پیشنهاد میکنم یک تا دو ساعت قبل از تمرین غذای سبکی از : ماست , نان , حبوبات , ماکارونی , میوه های شیرین استفاده کنید
توجه داشته باشید زیاده روی نکنید
tohids
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۷‏, ۰۷:۳۴ بعد از ظهر
سلام با توجه به شرایط بدنی شما وعده قبل از تمرینتون باید حداقل 70% کربوهیدرات داشته باشه
پیشنهاد میکنم یک تا دو ساعت قبل از تمرین غذای سبکی از : ماست , نان , حبوبات , ماکارونی , میوه های شیرین استفاده کنید
توجه داشته باشید زیاده روی نکنید

ممنون از وقتی که گذاشتید ولی فکر کنم منظورم رو درست نرسوندم
عزیز من چون از محل کارم مستقیم میرم باشگاه امکان درست کردن یا بردن ماکارونی یا ماست و حبوبات رو ندارن
دنبال چیزی هستم که دردسر تهیه نداشته باشه و انرژی خوبی بهم بده که تو تمرین کم نیارم
Parh4m
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۷‏, ۰۸:۰۹ بعد از ظهر
ساقه طلایی 2 بسته
میوه هم موز - سیب
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۷‏, ۰۸:۵۸ بعد از ظهر
خوردن 3 تا موز در روز اشکال نداره؟؟

نه بابا . تازه خوب هم هست .:گل رز:
اصلا موز خوراک بدنسازیه .
*ali*
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۷‏, ۱۰:۱۸ بعد از ظهر
ممنون از وقتی که گذاشتید ولی فکر کنم منظورم رو درست نرسوندم
عزیز من چون از محل کارم مستقیم میرم باشگاه امکان درست کردن یا بردن ماکارونی یا ماست و حبوبات رو ندارن
دنبال چیزی هستم که دردسر تهیه نداشته باشه و انرژی خوبی بهم بده که تو تمرین کم نیارم

سلام.میتونید از پروتئین بار استفاده کنید.یا گینر بگیرید و به اندازه سروینگ همراهتون ببرید وقبل از باشگاه با یک لیوان آب میل کنید.
tohids
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۷‏, ۱۰:۵۷ بعد از ظهر
سلام.میتونید از پروتئین بار استفاده کنید.یا گینر بگیرید و به اندازه سروینگ همراهتون ببرید وقبل از باشگاه با یک لیوان آب میل کنید.

عزیز هم گینر دارم هم کراتین منتها باید بعد از تمرین استفاده بشه
منظورتون رو از پروتین بار متوجه نمیشم
*ali*
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۸‏, ۰۳:۱۱ قبل از ظهر
عزیز هم گینر دارم هم کراتین منتها باید بعد از تمرین استفاده بشه
منظورتون رو از پروتین بار متوجه نمیشم

مکمل های کربو هیدراتی رو برای جبران ذخایر گلیکوژنی در هنگام تمرین، میشه قبل و حین از تمرین هم مصرف کرد.خیلی ها هم اعتقاد دارند مصرف کراتین قبل از تمرین اولویت داره که اگه با منبع کربوهیدراتی همراه بشه جذب بیشتری داره.حالا شما باید ببینی برنامه مصرفی خودت چجوریه...
پروتئین بار هم به شکلات هایی که درصد مواد مغذی بالایی دارند و مخصوص هفرادی هست که ورزش میکنند و مثل شما شاید نتونند وعده غذایی پر حجم همراه داشته باشند.
یه سرچ بزنید انواع مختلفش هست
tohids
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۹‏, ۰۳:۲۸ بعد از ظهر
مکمل های کربو هیدراتی رو برای جبران ذخایر گلیکوژنی در هنگام تمرین، میشه قبل و حین از تمرین هم مصرف کرد.خیلی ها هم اعتقاد دارند مصرف کراتین قبل از تمرین اولویت داره که اگه با منبع کربوهیدراتی همراه بشه جذب بیشتری داره.حالا شما باید ببینی برنامه مصرفی خودت چجوریه...
پروتئین بار هم به شکلات هایی که درصد مواد مغذی بالایی دارند و مخصوص هفرادی هست که ورزش میکنند و مثل شما شاید نتونند وعده غذایی پر حجم همراه داشته باشند.
یه سرچ بزنید انواع مختلفش هست

علی عزیز ممنون از شما که وقت میزارید
بی زحمت یک راهنمایی کامل میخواستم ازتون
من یک گینر مارک mutant mass دارم و یک کراتین که لینکش رو براتون میزارم
http://betancourtnutrition.com/collections/all/products/creatine-micronized-526g-powder
طبق گفته مربی گینر و من بین وعده صبحانه و ناهار
کراتین رو بلافاصله بعد تمرین و ده دقیقه بعد از مصرف کراتین مجدد گینر رو مصرف کنم
یک ساعت قبل تمرین بهم گفته شده ماکارونی یا عدس مصرف کنم که من بدلیل شغلم امکانش رو ندارم و از طرفی خیلی برام مهمه وعده قبل تمرین
این پروتین بار رو که شما محبت کردید گفتید من یک سرچ زدم اکثرا گفتن حین تمرین مصرف بشه
به نظر شما میشه قبل تمرین مصرف کرد ؟
خودتون مارک معتبری میشناسید؟
*ali*
‏۱۳۹۴-۰۴-۱۹‏, ۱۱:۲۰ بعد از ظهر
علی عزیز ممنون از شما که وقت میزارید
بی زحمت یک راهنمایی کامل میخواستم ازتون
من یک گینر مارک mutant mass دارم و یک کراتین که لینکش رو براتون میزارم
http://betancourtnutrition.com/collections/all/products/creatine-micronized-526g-powder
طبق گفته مربی گینر و من بین وعده صبحانه و ناهار
کراتین رو بلافاصله بعد تمرین و ده دقیقه بعد از مصرف کراتین مجدد گینر رو مصرف کنم
یک ساعت قبل تمرین بهم گفته شده ماکارونی یا عدس مصرف کنم که من بدلیل شغلم امکانش رو ندارم و از طرفی خیلی برام مهمه وعده قبل تمرین
این پروتین بار رو که شما محبت کردید گفتید من یک سرچ زدم اکثرا گفتن حین تمرین مصرف بشه
به نظر شما میشه قبل تمرین مصرف کرد ؟
خودتون مارک معتبری میشناسید؟

کراتینی که شما مصرف میکنید منوهیدرات خالص هست که اولویت داره قبل از تمرین مصرف بشه و جون گینری که مصرف میکنید کراتین داخلش نداره میتونید بعد تمرین هم کراتین مصرف کنید مثلا 3تا 5گرم قبل از ورزش و 3تا 5 گرم بعد ورزش. بر ای اطلاعات بیشتر این مطلب دوستمون رو بخونی کمک میکنه http://forum. .ir/showthread.php?8662-%D8%A8%D9%87%D8%AA%D8%B1%DB%8C%D9%86-%D8%B2%D9%85%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%DB%8C-%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%81-%DA%A9%D8%B1%D8%A7%D8%AA%DB%8C%D9%86-%DA%86%D9%87-%D9%85%D9%88%D9%82%D8%B9-%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%9F

اگه به ترکیبات ماکارونی نگاه کنید میبینید حدود 70 درصد کربو هیدرات داره و مقداری پروتئین فک کنم 20-30 درصد.پس شباهت زیادی به ترکیب گینر ها داره.البته جدای از بحث نوع کربوهیدرات و پروتئین هرکدوم.از طرفی ماده اصلی ماکارونی از غلات هست که برای شما که نمیتونید غذای گرم همراه داشته باشید استفاده از غلات یا کیک و بیسکویت همراه با مغزها(بادام زمینی،سویا،نخودچی و...)شاید بتونه مناسب باشه.سعی کنید از قندهای ساده مثل شکر قبل از تمرین استفاده نکنید.
پروتئین بار هم میتونید قبل از تمرین مصرف کنید.منعی نداره
aawzz
‏۱۳۹۴-۰۴-۲۰‏, ۰۹:۵۸ بعد از ظهر
سلام
دوستان من سوخت و ساز بدنم به شدت بالاس. خیلی زیاد.
قرصی وجود داره که سوخت و ساز رو کم کنه؟
مرسی
thin
‏۱۳۹۴-۰۴-۲۰‏, ۱۱:۲۹ بعد از ظهر
سلام
دوستان من سوخت و ساز بدنم به شدت بالاس. خیلی زیاد.
قرصی وجود داره که سوخت و ساز رو کم کنه؟
مرسی


اگه آزمایش تیروئید دادی و تیروئیدت پرکار بود پزشک داروهایی مثل متی مازول براتون مینویسه تا سوخت سازتون تنظیم بشه
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۴-۲۲‏, ۱۰:۴۷ بعد از ظهر
دوستان اهل فن ی سوال تخصصی دارم :


ی متخصص تغذیه چند شب پیش صحبت میکرد 1 کیلو سینه رو شما بپزید 55 درصد حجمش میمونه از هر 100 گرمش یعنی 55 گرمش میمونه

و سینه بوقلمون بپزید از هر 1 کیلو اش 85 درصدش میمون که باز میشه از هر 100 گرم 85 درصد

که چربی کمتر پروتین بیشتری داره بهتره اون اب میشه میره این 85 درصدش حداقل هست :متفکر:

این مرغ های که بو میده رو میگفت غذای اشغال بهشون میده فرق داره سینه کیلوی 7 تومن با سینه کیلوی 9 تومن از نظر مزه کیفیت و...

کسی هست اینجا سینه بوقلمون مصرف کرده باشه نتیجشو بگه؟

حدودی چند تومنه کیلوی؟
rezax3
‏۱۳۹۴-۰۴-۲۳‏, ۱۲:۰۳ قبل از ظهر
من مصرف کردم بیشتر واسه تنوع میگیرم .دو روز پیش گرفتم کیلویی 12800 یکم پختش نسبت به مرغ زمان بیشتری میبره ولی من طعم بوقلمون رو بیشتر میپسندم
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۴-۲۳‏, ۱۲:۰۷ قبل از ظهر
طعم چیکارداری بخور بره من کیفیتشو میگم یسری مطالب هم بودش یمدت پیش میگفت سینه بوقلمون خ بهتره نسبت به مرغ توی لیست منابع پروتین خوب بودش

ابپز ی مزه میده / کبابی ی مزه میشه روش چختشو یمدت عوض کرد که دلتو نزنه

تنوع تو مزه ؟ یا برای رژیم کات و حجم؟

قیمت که همه جا بالا پاینه خیالی نیست
rezax3
‏۱۳۹۴-۰۴-۲۳‏, ۱۲:۱۰ قبل از ظهر
بخر اشکان فقط حواست باشه که بوقلمونش خیلی بزرگ نباشه که یه روز کامل باید بزاری بپزه.چربی کمی داره و پروتئینش از مرغ بیشتره
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۴-۲۳‏, ۱۲:۱۷ قبل از ظهر
روزی بین 300-500 گرم سینه رو مصرف دارم بقیش هم که دیگه نیازی نیست بگم متغیره تو هر برنامه میزان سینه یهو میبینی 5 کیلو بعضی وقت ها 10 کیلو میگرم ی چندساعت وزنش میکنم 200 گرم یا 100 گرم بعضی وقتها میزارم تو کیسه فریزش میکنم

هروز صبح هم مواد غذای یک روزمو وزن میکنم یسری هاشو که نیازه داره بقیش هم میزارم یخش باز بشه

اونو هم بگیرم مطمعنن قسمت قسمت میکنم تو کیسه فریزش میکنم ربطی به بزرگ کوچک بودن نداره شما یکیشو یارو میکشه میشه 5 کیلو تو میگ اقا من مثلا 3 کیلو میخام ی مرغ کوچیکتر میده

دکترهای ایران احمق زیاد داره مارو هم ناقص کردن ولی این بیانی داشت چندشب پیشیه فردا میگرم ذخیره سینه مون هم 2-3 روز دیگه ج میده توفکرش بودم
rezax3
‏۱۳۹۴-۰۴-۲۳‏, ۱۲:۲۶ قبل از ظهر
نه نگرفتی بوقلمون هر چی بزرگ تر بشه گوشتش سفت تر و دیز پز تر میشه توی مرغ زیاد تفاوت نداره خودم میرم سینه بخرم میگم از مرغای درشت برام بزاره. چون تجربشو دارم گفتم
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۴-۲۳‏, ۱۲:۳۵ قبل از ظهر
باریکلا نکته بجای بود ی جایزه خوب برات داشتم اگه نزدیک بودی :بامزه:ی اسکوپ جک 3 دی قدیمی بهت میدادم البته صبح ی جایزه دیگه بهت دادم که اصن پول پمپ ندی خودکفا بشی خخخ

ساعت 10 اینطورا ناهارو بار میکنم دیگه 2ساعت طول نمکشه که ناهارو اصن این رژیم دردسر پخت و پزش از خریدنش پاک کردنش بیشتره سرویس کرده :بیفایده:

حالا بار اول نزدیک 3-4 کیلو میگرم کم ببینیم چطوریه این که شما میگی


این ملانیتیون با چای زدم مث معتادها که ترامادول میزنند زودتر تو معده بترکه مثینکه ی لگدی زده تو فاصله 1 ساعت 2 تا خوردم میخاستم 3 ام بخورم گفتم پمپ بنزین به پمپ بنزین :پوزخند: شب و روزتون بخیر شادی جایزتم صبح بهت دادم اون فرمول ملوان زبلی همرو قاطی کن بزن به بدن

ارژنین هم تا 6 گرم رفتی دیگه برسونش به عدد مقدس 10 ببین overdose اش چطوره :بامزه: اینم بهش اضافه بکن
alipahlavi
‏۱۳۹۴-۰۴-۲۵‏, ۰۶:۳۸ بعد از ظهر
دوستان از متخصص تغذیه برنامه بگیرم یا مربی؟میترسم به متخصص تغذیه بگم حجم فک کنه منظورم چاق شدنه:پوزخند:
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۴-۲۵‏, ۰۷:۲۵ بعد از ظهر
بستگی به طرف داره اگه تو زمینه تغذیه ورزشی باشه خوبه وگرنه معمولا در مورد تغذیه بدنسازی اطلاعات کاملی ندارن.
alipahlavi
‏۱۳۹۴-۰۴-۲۶‏, ۰۳:۱۸ قبل از ظهر
اخه من چندتا باشگاه معروف رفتم طرفا 55 برنامه میدن گفتم اگه بخوام اینقد بدم از متخصص بگیرماین متخصصه هم دکترا داره تقریبا هم معروفهنظرتون چیه
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۴-۲۶‏, ۰۷:۵۳ قبل از ظهر
دیگه تصمیمش با خودته،هر چند میتونی خودت تنظیم کنی یک مقدار سرچ کنی مطالب خوبی بدست میاد
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۴-۰۴-۲۶‏, ۰۸:۳۰ قبل از ظهر
دوستان کسی تو این سایت به جز افشین کسایی نیست که برنامه و تمرین بده .

یا اگه کسی یه تفرو بشناسه اینترنتی باشه ممنون میشم.
Malavane.zebel
‏۱۳۹۴-۰۴-۲۶‏, ۱۱:۰۷ قبل از ظهر
دوستان کسی تو این سایت به جز افشین کسایی نیست که برنامه و تمرین بده .

یا اگه کسی یه تفرو بشناسه اینترنتی باشه ممنون میشم.

از مسعود زات پرور داری برنامه میگیری مربی دیگه برای چیته
فهمید ایرانی هاردمسی مقیم قطر هستی مفتی داد
برو حالشو ببر

اگه ج گرفتی با برنامه اش ادامه بده اونم ازت پول نمیگیره تو بهش بده بگو بذار رومون بشه دفه بعد بیام پیشت
اگه جواب نگرفتی هم مربیتو عوض کن
Mr.Zambi
‏۱۳۹۴-۰۴-۲۹‏, ۱۰:۱۴ بعد از ظهر
سلام دوستان :گل رز:
با مصرف نیم لیتر شیر قبل خواب (حدود 14 گرم پروتیین) و نیم لیر هم نصف شبا که بیدار میشم ، نیازی به گلوتامین هست ؟؟ البته در طول روز هم دو اسکوپ وی مصرف میکنم !!
دوم اینکه وعده نصف شب چیز خاصی با شیر مصرف نکنم ؟؟ به هیچ وجه هدفم وزن گرفتن نیست فقط میخوام بدنم در طول شب با پروتیین تغزیه شه !!
و آخر اینکه این مقدار شیر به دلیل پتاسیمش مشکلی نداره ؟!؟!؟
( با توجه به اینکه شیر خیلی با صرفه تر از کازئین میوفته ) :گل رز:
Arvin v
‏۱۳۹۴-۰۴-۲۹‏, ۱۰:۴۶ بعد از ظهر
مقدار کالری و کربوهیدرات و پروتیین کشک چقدره؟
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۴-۲۹‏, ۱۰:۵۰ بعد از ظهر
کشک (http://forum. .ir/showthread.php?3834-%DA%A9%D8%B4%DA%A9-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA%D8%9F%D8%9F%D8%9F%D8%9F%D8%9F)
Arvin v
‏۱۳۹۴-۰۴-۲۹‏, ۱۱:۰۰ بعد از ظهر
یه استکان فرانسه 100 گرم رو تو خودش جا میده؟
mili_fit
‏۱۳۹۴-۰۴-۳۰‏, ۰۱:۴۱ قبل از ظهر
دوستان در مورد قرص زد انگل کسی اطلاعات داره میتونید یه قرص زد انگل خارجی بهم معرفی کنید. ببخشید که اینجا پرسیدم جای دیگه ای به نظرم نبود:گل رز:
aawzz
‏۱۳۹۴-۰۴-۳۰‏, ۰۱:۴۶ بعد از ظهر
سلام
دوستان رژیم غذایی 6 پک میدید به من؟
یا مثلا بگید چه چیزایی بخورم و چه چیزایی نخورم.
مرسی
Arya_Winger
‏۱۳۹۴-۰۴-۳۱‏, ۱۲:۰۷ قبل از ظهر
سلام
دوستان رژیم غذایی 6 پک میدید به من؟
یا مثلا بگید چه چیزایی بخورم و چه چیزایی نخورم.
مرسی

سلام
داشتن رژیم ایده آل برای 6 پک تخصصی و زمان بر هست باید دید فرد مورد نظر چقدر چربی داره
اما یه سری نکات که تو برنامه خودم هست رو میگم
شما باید سمت خوراکی هایی برید که هضم به مراتب طولانی تری داشته باشن , باید کمتر احساس گرسنگی کنید

برای صبحانه سعی کنید پنیر محلی مصرف کنید
مصرف میوه و سبزیجات فراموش نشه مخصوصا سیب , کرفس , اسفناج
کربوهیدرات کمتر مصرف کنید ( نه اینکه کلا مصرف نشه )
از این روغن مایع های موجود در بازار که مشخص نیست چی میریزن توش استفاده نکنید
نوشیدن زیاد آب
مصرف نمک به حداقل برسه
پروتئین کازئین کمک خوبی میکنه

و مهم ترین چیز داشتن برنامه هوازی مناسب برای چربی سوزی هست که در کنار رعایت رژیم غذایی کمک زیادی میکنه
aawzz
‏۱۳۹۴-۰۴-۳۱‏, ۱۰:۵۱ قبل از ظهر
سلام
داشتن رژیم ایده آل برای 6 پک تخصصی و زمان بر هست باید دید فرد مورد نظر چقدر چربی داره
اما یه سری نکات که تو برنامه خودم هست رو میگم
شما باید سمت خوراکی هایی برید که هضم به مراتب طولانی تری داشته باشن , باید کمتر احساس گرسنگی کنید

برای صبحانه سعی کنید پنیر محلی مصرف کنید
مصرف میوه و سبزیجات فراموش نشه مخصوصا سیب , کرفس , اسفناج
کربوهیدرات کمتر مصرف کنید ( نه اینکه کلا مصرف نشه )
از این روغن مایع های موجود در بازار که مشخص نیست چی میریزن توش استفاده نکنید
نوشیدن زیاد آب
مصرف نمک به حداقل برسه
پروتئین کازئین کمک خوبی میکنه

و مهم ترین چیز داشتن برنامه هوازی مناسب برای چربی سوزی هست که در کنار رعایت رژیم غذایی کمک زیادی میکنه

مرسی
داداش این رو بهت بگم که وزنم 56 و قدم 177 هست. همونطور که از وزن و قد مشخصه چربی خیلیییییییییی کم دارم.الانم تو دوره حجم هستم و سیبزمینی و تخم مرغ زیاد میخورم.
M.next
‏۱۳۹۴-۰۴-۳۱‏, ۰۵:۰۷ بعد از ظهر
سلام خدمت دوستان
همانطور که میدونید در هر 100 گرم عدس خام 25 گرم پروتئین وجود دارد
ولی من توی یک سایت دیدم نوشته بود عدش پخته حدود 6 گرم پروتئین داره!آیا این درسته؟
Adib8
‏۱۳۹۴-۰۴-۳۱‏, ۰۸:۴۱ بعد از ظهر
دوستان من به وقت کاریه ناجوری که دارم نمیتونم برگردم خونه و وعده ی بعد تمرین بخورم و معمولا یه موز میخورم
بنظتون چی ببرم باشگاه بخورم که تهیه و حملش مشکلی نداشته باشه
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۴-۰۴-۳۱‏, ۰۹:۱۱ بعد از ظهر
سلام خدمت دوستان
همانطور که میدونید در هر 100 گرم عدس خام 25 گرم پروتئین وجود دارد
ولی من توی یک سایت دیدم نوشته بود عدش پخته حدود 6 گرم پروتئین داره!آیا این درسته؟
خیر .
هر 100 گرم عدس خام حاوی تقریبا 21 الی 25 گرم پروتیین هست .
prg_mail
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۱‏, ۰۴:۰۲ بعد از ظهر
سلام
تازه کار هستم

آیا برای حجم میشه اصلا از مکمل استفاده نکرد و فقط با تغیر در برنامه تغذیه به حجم مورد نظر رسید
__Hamid__
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۱‏, ۰۴:۱۰ بعد از ظهر
سلام
تازه کار هستم

آیا برای حجم میشه اصلا از مکمل استفاده نکرد و فقط با تغیر در برنامه تغذیه به حجم مورد نظر رسید

بله , همونطور از اسمش معلومه مکمل غذایی !

یعنی اصل غذا هست این میتونه به عنوان یک مکمل در کنار اون باشه و لزومی نداره حتما باشه
prg_mail
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۱‏, ۰۴:۳۹ بعد از ظهر
با تشکر
فک نکنم زیر حداقل شش ماه انتظار تغییر چشمگیر در حجم بدن داشت درسته ؟
من از شنبه میخام شروع کنم
تا اینجا به این نتیجه زسیدم 70-80 درصد بالا بردن تغذیه مهمه تا خود تمرین.
xarovan
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۱‏, ۰۷:۲۰ بعد از ظهر
سلام!!!وقت همه دوستان بخیر
خوردن ۲لیوان ماکارونی با گوشت ۱ ساعت قبل تمرین مشکلی داره(با روغن خیلی خیلی کم)؟یا زودتر بخورم بهتره؟
و اینکه حبوباتو چه موقع از روز مصرف کنم بهتره؟ با کدوم وعده غذایی
ممنون

Sent from my GT-I8190 using Tapatalk
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۱‏, ۰۸:۰۸ بعد از ظهر
با تشکر
فک نکنم زیر حداقل شش ماه انتظار تغییر چشمگیر در حجم بدن داشت درسته ؟
من از شنبه میخام شروع کنم
تا اینجا به این نتیجه زسیدم 70-80 درصد بالا بردن تغذیه مهمه تا خود تمرین.

تو 6 ماه تغییرات کاملا معلوم میشه .
اره دوست عزیز تغذیه مهم تره تمرینه.
__Hamid__
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۱‏, ۰۸:۳۲ بعد از ظهر
با تشکر
فک نکنم زیر حداقل شش ماه انتظار تغییر چشمگیر در حجم بدن داشت درسته ؟
من از شنبه میخام شروع کنم
تا اینجا به این نتیجه زسیدم 70-80 درصد بالا بردن تغذیه مهمه تا خود تمرین.

حتما از بدنت عکس بگیر من الان پشیمونم چرا روزی شروع کردم عکس نگرفتم ! :کف کرده:
Hamed#
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۲‏, ۰۹:۲۵ قبل از ظهر
سلام!!!وقت همه دوستان بخیر سلام
خوردن ۲لیوان ماکارونی با گوشت ۱ ساعت قبل تمرین مشکلی داره(با روغن خیلی خیلی کم)؟ مشکلی نداره ، خوب و مفید هم هست یا زودتر بخورم بهتره؟ توصیه میکنم این وعده غذایی رو 2 ساعت قبل تمرین مصرف کنید
و اینکه حبوباتو چه موقع از روز مصرف کنم بهتره؟ تو میان وعده ها در طول روز میتونید استفاده کنید با کدوم وعده غذایی
ممنون

Sent from my GT-I8190 using Tapatalk



:گل رز:
xarovan
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۲‏, ۰۲:۰۸ بعد از ظهر
:گل رز:
ممنون حامد خان
اخه تو برنامم‌ ۲ساعت قبل تمرین پروتیین بیف میخورم یه اسکوپ، اگه با هم بخورم مشکلی نداره؟ ۱ساعت قبل اینا باز وعده ناهارمه

Sent from my GT-I8190 using Tapatalk
'Mohammad'
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۲‏, ۰۴:۳۴ بعد از ظهر
سلام آقایون لطفا راهنمایی کنید.

آیا برنامه ی غذایی برای کم کردن میزان چربی های دور شکم و پهلو و در عین حال پر پروتئین برای اضافه کردن وزن عضلانی وجود داره ؟ اصلا همچین چیزی ممکن هست ؟ من میخوام چربی سوزی تدریجی کنم با تردمیل و برنامه غذایی و همزمان بدنسازی هم بکنم...

لطفا راهنمایی بفرمایید...
prg_mail
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۲‏, ۰۵:۰۷ بعد از ظهر
خوردن مثلا گوشت فیله ، برگ ، جوجه در وعده صبحانه تایید میشه ؟
Arya_Winger
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۲‏, ۰۵:۱۴ بعد از ظهر
خوردن مثلا گوشت فیله ، برگ ، جوجه در وعده صبحانه تایید میشه ؟

بدن در صبح نیاز به پروتئین زود هضم داره
گوشت از منابع پروتئینی دیر هضم هست به درد صبح نمیخوره
prg_mail
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۲‏, ۰۵:۲۷ بعد از ظهر
برای صبح میشه بفرمایید چیا مناسبه ؟
در ضمن نیازه من عکس بدنمو بفرستم ؟
Hamed#
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۲‏, ۰۵:۳۹ بعد از ظهر
ممنون حامد خان
اخه تو برنامم‌ ۲ساعت قبل تمرین پروتیین بیف میخورم یه اسکوپ، اگه با هم بخورم مشکلی نداره؟ ۱ساعت قبل اینا باز وعده ناهارمه

Sent from my GT-I8190 using Tapatalk


خواهش میکنم.

جای پروتئین بیف و وعده ماکارونی با گوشت رو عوض کنید،

یعنی 2 ساعت قبل تمرین ماکارونی با گوشت رو میل کنید و 1 ساعت مونده به تمرین پروتئین بیف رو شیک کنید و بخورید.
Arya_Winger
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۲‏, ۰۵:۵۹ بعد از ظهر
برای صبح میشه بفرمایید چیا مناسبه ؟
در ضمن نیازه من عکس بدنمو بفرستم ؟

بستگی به هدف شما داره که چی باشه , حجم , چربی سوزی یا ... و اینکه مکمل هم مصرف میکنید
بله عکس هم اگه بذارید بهتر میشه راهنمایی کرد
prg_mail
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۲‏, ۰۶:۱۳ بعد از ظهر
من حدودا 4 سال پیش ی چند ماهی باشگاه رفتم (شش ماه) و مکملم مصرف کردم راضی بودم اما بعدش به قول معروف بادم دراومد
حالا میخام اصلا مکمل مصرف نکنم اما تغذیه رو واقعا بالا ببرم.
اساتید خواهش میکنم وقت بزارید و توضیحات مشروحی برای رسیدن به هدفم بهم بدید


وزن : 70
سن : 29
قد : 183


هدف : مسلما میخام حجم بیارم. بیشتر هدفم برای زیر لباسه نه شرکت در مسابقات !!



http://uupload.ir/files/4r57_5.png


سوالی هست بفرمایید.
فردا اولین روز شروعه مجددمه
prg_mail
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۲‏, ۰۶:۲۱ بعد از ظهر
http://uupload.ir/files/rkba_6.png
Arya_Winger
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۲‏, ۰۶:۳۳ بعد از ظهر
بهتره روزانه 6 وعده داشته باشید وعده های کربوهیدراتی رو بزارین برای صبح و قبل تمرین و بعد تمرین مواد پروتئینی و مقدار کمی کربوهیدرات مصرف کنید .توضیح دادن اینکه چی بخورید چی نخورید زمان زیادی میخواد توصیه میشه که برنامه غذایی متناسب بدنتون تهیه کنید
prg_mail
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۲‏, ۰۶:۴۳ بعد از ظهر
گوشت مرغ رو فک کنم زود هضمه ؟
prg_mail
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۲‏, ۰۶:۴۶ بعد از ظهر
میشه بفرمایید جو پرک و جوانه گندم رو چطور باید آماده کنم برای مصرف
Arya_Winger
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۲‏, ۰۶:۵۹ بعد از ظهر
گوشت مرغ رو فک کنم زود هضمه ؟

فکر میکنم نسبت به قرمز هضم زودتری داشته باشه


میشه بفرمایید جو پرک و جوانه گندم رو چطور باید آماده کنم برای مصرف

پودر جوانه گندم رو میتونید با ماست مخلوط و مصرف کنید

جو پرک هم به شیوه های مختلف : به صورت خام میتونید با شیر مصرف کنید , یا به صورت پخته در سوپ ( 10 دقیقه زمان کافیه برای پختن جو )
برای صبحانه جو پرک + شیر و اگه پودر پروتئینی دارید یه وعده عالیه
prg_mail
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۲‏, ۰۷:۰۹ بعد از ظهر
یه بسته خریدم پودرش نیست خود جوانه گندمه چیکارش کنم ؟

جو پرک خام با شیر بخورم مشکلی نداره ؟
Arya_Winger
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۲‏, ۰۷:۱۶ بعد از ظهر
چون از قبل جو پرک بخار پز میشه خام مشکلی نداره , من خودم خام مصرف میکنم به همراه شیر تو مخلوط کن میریزم با مقداری عسل برای طعم بهتر چون جو خیلی بدمزست حالا اگه شما حساسی پخته مصرف کن

در مورد جوانه گندم اطلاعی ندارم چون تا اونجا که من دیدم پودرش موجوده :متفکر:
__Hamid__
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۲‏, ۰۷:۳۲ بعد از ظهر
جو پرک منبع کربو هیدارتی خوبیه ولی یک دفعه زیاد مصرف نکنید من خیلی ریختم توی یک کاسه شیر + تیکه های موز
کاسه شیر تموم شد قاشق اخر میخوردم فکر میکردم الانه همشون ( گلاب به روتون ) بالا بیارم .

الانم چو پرک رو میبینم اصلا فکرشم نمیکنم بتونم بخورم .


در خوردن جو پرک مثل من افراط نکنید :پوزخند:
prg_mail
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۲‏, ۰۷:۳۶ بعد از ظهر
http://2938.ir/img/p/s0/6261211010019.jpg
__Hamid__
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۲‏, ۰۷:۳۹ بعد از ظهر
جو پرک منبع کربو هیدارتی خوبیه ولی یک دفعه زیاد مصرف نکنید من خیلی ریختم توی یک کاسه شیر + تیکه های موز
کاسه شیر تموم شد قاشق اخر میخوردم فکر میکردم الانه همشون ( گلاب به روتون ) بالا بیارم .

الانم چو پرک رو میبینم اصلا فکرشم نمیکنم بتونم بخورم .


در خوردن جو پرک مثل من افراط نکنید :پوزخند:
prg_mail
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۲‏, ۰۷:۴۳ بعد از ظهر
جو پرک منبع کربو هیدارتی خوبیه ولی یک دفعه زیاد مصرف نکنید من خیلی ریختم توی یک کاسه شیر + تیکه های موز
کاسه شیر تموم شد قاشق اخر میخوردم فکر میکردم الانه همشون ( گلاب به روتون ) بالا بیارم .

الانم چو پرک رو میبینم اصلا فکرشم نمیکنم بتونم بخورم .


در خوردن جو پرک مثل من افراط نکنید :پوزخند:

خام مصرف میکنید ؟
smallfrank
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۷‏, ۰۱:۰۸ بعد از ظهر
دوستان یه سوال

این پودر های سفیده تخم مرغ چطوره ؟
خوردنش تاثیری داره ؟
اینا بهتره یا خود سفیده تخم مرغ ؟
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۷‏, ۰۲:۰۹ بعد از ظهر
نسبت به تخم مرغ با صرفه نیست وگرنه تقریبا یکی هستن.
xarovan
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۷‏, ۰۳:۳۰ بعد از ظهر
سلام!!!
نمیدونم اینجا باس بپرسم یا نه
کسی فرکانس فیزیک تی وی رو داره؟

Sent from my GT-I8190 using Tapatalk
smallfrank
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۷‏, ۰۶:۳۴ بعد از ظهر
نسبت به تخم مرغ با صرفه نیست وگرنه تقریبا یکی هستن.

ممنون
سوالی دیگه درباره آب برنج داشتم
کربوهیدرات داره ؟
همون موقع باید مصرف بشه ؟
یا میشه یه جایی گذاشت و هر روز خورد ؟
روزی چقدر بخوریم کافیه ؟
Parh4m
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۷‏, ۰۸:۴۱ بعد از ظهر
دوستان تلاونگ یه محصولی زده به نام سفیده تخم مرغ مخصوص ورزشکارها
کسی مصرف داشته؟
چرا بیشتر جاها نیست
من که ندیدم
Ali Builder
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۷‏, ۰۸:۵۲ بعد از ظهر
دوستان تلاونگ یه محصولی زده به نام سفیده تخم مرغ مخصوص ورزشکارها
کسی مصرف داشته؟
چرا بیشتر جاها نیست
من که ندیدم

مخصوص ورزشکارا نیس

من یه سری لیوانیشو گرفتم یکمی بی مزه بود دیگه نگرفتم
Parh4m
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۷‏, ۰۹:۱۵ بعد از ظهر
تو سایتش نوشته بود مخصوص ورزشکار ها و چیزای دیگه..
منظورم اینه 90 درصد هدفشون واسه ورزکارا بوده
من نتونستم پیداش کنم
i | \\// ^___^
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۷‏, ۰۹:۳۸ بعد از ظهر
تو سایتش نوشته بود مخصوص ورزشکار ها و چیزای دیگه..
منظورم اینه 90 درصد هدفشون واسه ورزکارا بوده
من نتونستم پیداش کنم
6 تا سفیده تخمرغ=24 گرم روش نوشته
دونه ای 3000 تومنه پاستوریزه هم هست
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۷‏, ۱۰:۲۶ بعد از ظهر
سفیده لیوانی که خیلی وقته زده، فکر کنم منظورش اون ساندویچ سفیده باشه.
Ali Builder
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۷‏, ۱۰:۳۱ بعد از ظهر
سفیده لیوانی که خیلی وقته زده، فکر کنم منظورش اون ساندویچ سفیده باشه.

آره الان دیدم
اسمش باهاماسه :خنده:

http://www.infopoultry.net/vdch.inqt23nz-ftd2.html
Parh4m
‏۱۳۹۴-۰۵-۰۷‏, ۱۱:۱۶ بعد از ظهر
هم این باهاماس و هم اون لیوانیش تو بازار پیده میشه ؟
s i l e n t
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۰‏, ۱۲:۲۷ قبل از ظهر
دوستان برایه پاک سازی بعد از دوره باید چکار کرد

Sent from my SM-N9005 using Tapatalk
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۰‏, ۰۶:۵۱ قبل از ظهر
سوالت رو تو بخش استرویدها بپرس اسم داروها رو هم بگو البته اگه ازدوره منظورت مصرف دارو هستش
forfar
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۰‏, ۰۲:۲۳ بعد از ظهر
پودر سفیده تخم مرغ طعمش چطوریه چطوری خورده میشه و *** مرغوب یا از این حرفها داره
sadegh2410
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۲‏, ۱۱:۰۶ بعد از ظهر
دوستان تن ماهی به نظرتون با روغن زیتونش ارزش داره؟ اخه فکر نمیکنم واقعا با روغن زیتون باشه از طرفی قیمتش یه خورده بالاتره واسه من که مصرفم سه چهار تا در هفته هستش
برا من که کامل روغنش رو میریزم دور تا جایی که میتوکم خشکش میکنم فرقی داره؟
alipahlavi
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۲‏, ۱۱:۴۶ بعد از ظهر
پیشنها میکنم هیچوقت پیش متخصص تغذیه نرین
برنامه غذایی فقط از مربی بگیرین
متخصص عمرا بالای ۱ گرم پروتیین به ازای ۱ کیلو بنویسه .دهنمو پاره کردم برنامه بنویسه گفت نه بدنت خوبه. خداتومنم ویزیت.
Akon
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۳‏, ۱۲:۰۳ قبل از ظهر
دوستان تن ماهی به نظرتون با روغن زیتونش ارزش داره؟ اخه فکر نمیکنم واقعا با روغن زیتون باشه از طرفی قیمتش یه خورده بالاتره واسه من که مصرفم سه چهار تا در هفته هستش
برا من که کامل روغنش رو میریزم دور تا جایی که میتوکم خشکش میکنم فرقی داره؟
سلام نه فرق خاصی نمیکنه حساسیت به خرج ندید
روغنشو خوب بگیرید بخورید
DARIUSH7
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۳‏, ۱۲:۱۵ قبل از ظهر
مصرف سه چهار تن ماهی در هفته مشکلی نداره؟؟ یه جا خوندم انگار تو آب دریا جیوه و ضایعات پتروشیمی میره تو بدن ماهی :متفکر: منم که از مزه ماهی بدم میاد فقط تن میخورم :سوت:
Akon
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۳‏, ۱۲:۲۵ قبل از ظهر
مصرف سه چهار تن ماهی در هفته مشکلی نداره؟؟ یه جا خوندم انگار تو آب دریا جیوه و ضایعات پتروشیمی میره تو بدن ماهی :متفکر: منم که از مزه ماهی بدم میاد فقط تن میخورم :سوت:
هر روز هم میتونید بخورید برای یک دوره ۳۰ یا ۴۰ روزه مشکلی نداره ولی سعی کنید هر ۴۲ روز (۶هفته) یکبار کلا برنامه غذاییتون رو تغییر بدید
ماهی تیلاپیا رو هم تست کنید مزش بد نیست
aikido
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۳‏, ۱۲:۲۸ قبل از ظهر
تن ماهی در اب نمک هم هست من میگیرم
کلا بدون روغنه
مارک تحفه
xarovan
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۳‏, ۱۲:۳۲ قبل از ظهر
سلام!!!
شاید سوالم تکراری باشه شرمنده،ولی مصرف میوه و سبزیجات بعد تمرین مشکلی نداره؟واسه صبحانه چطور؟ خیلیا مصرف میکنن. مگه باعث تاخیر‌تو هضم و جذب نمیشه؟
ممنون

Sent from my GT-I8190 using Tapatalk
U3F
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۳‏, ۱۲:۴۵ قبل از ظهر
سلام!!!
شاید سوالم تکراری باشه شرمنده،ولی مصرف میوه و سبزیجات بعد تمرین مشکلی نداره؟واسه صبحانه چطور؟ خیلیا مصرف میکنن. مگه باعث تاخیر‌تو هضم و جذب نمیشه؟
ممنون

Sent from my GT-I8190 using Tapatalk

سلام.
مصرف میوه سبزیجات برای یه بدن ساز واجبه یکی از دلایلش به خاطر فعالیت بدنی بدن سازاست که مقدار زیادی از مواد معدنی موجود بدن دفع میشه که یا باید با مولتی ویتامین جبران یشه یا میوه و سبزیحات و این چیزی که شما میگی رو من تو جای معتبری ندیدم، حرفه ای ها با صبحونه میوه هم میخورن و سبزیجات هم تو وعده های ناهار و شامشون هست
برای بعد تمرین هم سیب و موز مناسبه
xarovan
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۳‏, ۱۲:۴۹ قبل از ظهر
سلام.
مصرف میوه سبزیجات برای یه بدن ساز واجبه یکی از دلایلش به خاطر فعالیت بدنی بدن سازاست که مقدار زیادی از مواد معدنی موجود بدن دفع میشه که یا باید با مولتی ویتامین جبران یشه یا میوه و سبزیحات و این چیزی که شما میگی رو من تو جای معتبری ندیدم، حرفه ای ها با صبحونه میوه هم میخورن و سبزیجات هم تو وعده های ناهار و شامشون هست
برای بعد تمرین هم سیب و موز مناسبه
ممنون داش دمتگرم، از گمراهی درومدم
مارچوبه یا اووکادو هم خیلی دیدم مصرف میکنن،اینا هم همراه شام و ناهار خوبه؟

Sent from my GT-I8190 using Tapatalk
alipahlavi
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۳‏, ۰۳:۵۵ قبل از ظهر
اقا این انرژی دریافتی و مصرفی باید چطور باشه؟
من باید کل دریافتیو بسوزونم؟
(واسه حجم)
i | \\// ^___^
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۳‏, ۰۸:۳۳ قبل از ظهر
تن ماهی در اب نمک هم هست من میگیرم
کلا بدون روغنه
مارک تحفه
مزش چطوریه با پلو؟
U3F
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۳‏, ۱۰:۵۸ قبل از ظهر
ممنون داش دمتگرم، از گمراهی درومدم
مارچوبه یا اووکادو هم خیلی دیدم مصرف میکنن،اینا هم همراه شام و ناهار خوبه؟

Sent from my GT-I8190 using Tapatalk

فدات.
آووکادو رو به خاظر چربی های مفیدش و .. با صبحونه یا ناهار مصرف میکنن، مارچوبه رو هم با شام که تاثیر خیلی خوبی تو افزایش ساخت تستوستورون داره و دلایل دیگه که اصلیش واسه تست هست
من پارسال خیلی گشتم پیدا نکردم اگه آدرس داری یا کسی رو دیدی استفاده میکنه ببین از کجا تهیه کرده به منم خبر بده دمت گرم
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۳‏, ۰۳:۱۰ بعد از ظهر
کسی اسمشونم نشنیده چه برسه بفروشن. البته یکی گفت تجریش پیدا میشه ولی کلاس اونجا به ما نمیخوره:دی؛ همین بروکلی هم که میخوردیم نایاب شده!
Arya_Winger
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۳‏, ۰۳:۲۹ بعد از ظهر
منم فقط تجریش دیدم آووکادو قیمتم نگرفتم
بروکلی نمیدونم چرا اصلا گیر نمیاد , خدایی هرچی تو ایران خوبه یهو ناپدید میشه :خنده:
alipahlavi
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۳‏, ۰۳:۴۶ بعد از ظهر
سلام
یه توضیحی درباره سوزاندن کل کالری دریافتی میدید؟ممنون:گل رز:
U3F
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۳‏, ۰۶:۵۸ بعد از ظهر
کسی اسمشونم نشنیده چه برسه بفروشن. البته یکی گفت تجریش پیدا میشه ولی کلاس اونجا به ما نمیخوره:دی؛ همین بروکلی هم که میخوردیم نایاب شده!

من یه بار هرچی توضیح میدادم کسی نمیدونست چی میگم عکس با خودم بردم :خنده:
تو ایران کِشت میشه نمیدونم کجا میرن :بیفایده:
آووکادو هم یکی از بچه ها میگفت تو تجریش قیمت کردم دونه ای 15 یا 25ت یادم نیست دقیق :پوزخند:
اینا به کنار بلوبری چنده :خنده:
aikido
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۳‏, ۰۷:۲۶ بعد از ظهر
مزش چطوریه با پلو؟

مزه ضحمش یکم بیشتره
meysam1376
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۳‏, ۱۱:۱۳ بعد از ظهر
سلام......من هر وقت شیر میخورم شکم درد عجیبی میگیرم قبلا نمیدونستم علتش چیه واسه همین قرص انگل مبندازول و مترینیدازول میخوردم...چند وقت پیش یه جایی خوندم تو اکثر مردم این اتفاق میافته و به خاطر کمبود آنزیمی هستش که قند شیر یعنی لاکتوز رو تجزیه میکنه....ولی راه درمانشو پیدا نکردم..کسی اگر اطلاعاتی داره لطفا راهنماای کنه
Akon
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۳‏, ۱۱:۴۰ بعد از ظهر
سلام......من هر وقت شیر میخورم شکم درد عجیبی میگیرم قبلا نمیدونستم علتش چیه واسه همین قرص انگل مبندازول و مترینیدازول میخوردم...چند وقت پیش یه جایی خوندم تو اکثر مردم این اتفاق میافته و به خاطر کمبود آنزیمی هستش که قند شیر یعنی لاکتوز رو تجزیه میکنه....ولی راه درمانشو پیدا نکردم..کسی اگر اطلاعاتی داره لطفا راهنماای کنه
شما قبل از هر چیزی شیر کم چرب از این نایلونی ها تست کنید ببینید اذیت میکنه یا نه
خیلی ها از جمله خودم به چربی شیر حساس هستن نه لاکتوز
اگر مشکل لاکتوزش بود میتونید شیر بدون لاکتوز تهیه کنید
sadegh2410
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۳‏, ۱۱:۴۵ بعد از ظهر
البته اگه مشکل انزیم لاکتاز باشه یعنی همون مشکل هضم لاکتوز با شیر کم چرب بدتر میشه شیر پرچرب در این موارد بیشتر کمک میکنه
اگه شیر بدون لاکتوز گیر نیوردی میتونی از داروخونه لاکتاز بگیری
Parh4m
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۴‏, ۱۲:۲۱ قبل از ظهر
یکی از آرزوهام اینه این میوه هایی که فقط عکسشون یا اسمشونو شنیدم بخورم :|
آووکادو - بلوبری و ... :| لامصب اصن ندیدم جایی..همین انبه هم وانتیا میارن
sadegh2410
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۴‏, ۰۱:۳۹ بعد از ظهر
دوستان ترازو دیجیتال دسترسی ندارم درحال حاضر
برنج سفید پخته و ماکارونی و سیب زمینی و عدس پخته هر چقدش چتد گرمه؟ :پوزخند: متظورم اینه کهیه امار جزئی میخولم مثلا یه سیب زمینی کوچیک. به اندازه یه تخم مرغ 50 گرمه یه همچین چیزی میخوام :گل رز:
amir6771
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۴‏, ۰۱:۴۴ بعد از ظهر
سلام رفقا

میخوام بدونم برا نوشیدنی موقع تمرین چی پیشنهاد میکنین؟ بعضیا میگن آب خالی بهتره...بعضیام میگن آب میوه یا نوشیدنی که کربوهیدارت توش باشه بهتره برا تامین انرژی موقع تمرین

نظر شما چیه؟
sadegh2410
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۴‏, ۰۱:۵۲ بعد از ظهر
سلام رفقا

میخوام بدونم برا نوشیدنی موقع تمرین چی پیشنهاد میکنین؟ بعضیا میگن آب خالی بهتره...بعضیام میگن آب میوه یا نوشیدنی که کربوهیدارت توش باشه بهتره برا تامین انرژی موقع تمرین

نظر شما چیه؟
بستگی داره اگه خیلی خیلی زیاد عرق میکنید نیاز به اب و الکترولیت دارید اگه ضعف و افت قند حس میکنید نیاز به یه ترکیب رقیق از قندهای ساده و اگر نیاز به ریکاوری و وارد نشدن تو فاز کاتالوبیک مد نظرتون باشه امینو ها و بی سی اا های حین تمرین خیلی کارامد هستند
در کل نطر من اینه اگه امکانشو دارید از. مدرن بی سی اا یو اس پی لبز یا اکستند استفاده کنید به امتحانشون می ارزن
در کل هیچکدومشون ضروری نیستن مگر اینکه یکی از اون مشکلایی که عرض کردم باشه
forfar
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۴‏, ۰۲:۳۵ بعد از ظهر
سلام رفقا

میخوام بدونم برا نوشیدنی موقع تمرین چی پیشنهاد میکنین؟ بعضیا میگن آب خالی بهتره...بعضیام میگن آب میوه یا نوشیدنی که کربوهیدارت توش باشه بهتره برا تامین انرژی موقع تمرین

نظر شما چیه؟
من کربو pnc مصرف میکردم خوب بود قندم افت نمیکرد
__Hamid__
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۴‏, ۰۲:۴۵ بعد از ظهر
من کربو pnc مصرف میکردم خوب بود قندم افت نمیکرد

من کربو شارژ PNC خوردم خوب بود . با کراتین قاطی میکردم :پوزخند:
alipahlavi
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۶‏, ۰۲:۳۳ قبل از ظهر
دوستان این برنامه رو بنگرید نظرتون چیه البته یکم ناقصه یه کمکی کنید کامل شه مغزم قد نمیده دیگه:گل رز:

178 70

مقدار کربوهیدرات کمه
کالری هم 400 تا کمه

صبحانه س9: 4تا سفیده+تا2 زرده+یه لیوان جو دو سر+عسل زیر 50 گرم______ 550kcal 45pro 100carb

2ساعت بعد:100 گرم عدس+100گرم پنیر+نصف نان__________ 600kcal 35pro 40carb

ناهار ساعت 1: معمولا200گرم ماکارونی ولی ممکنه غذای دیگه جاشو بگیره+100 گرم سویا_____ 1100kcal 45pro 100carb

ساعت چهار یا 5:موز یکم با فاصله 100 گرم سینه مرغ________ 200kcal 25pro 23carb

باشگاه ساعت 6:30 یا 7

بعد باشگاه: یه لیوان ماست+4 سفیده تخم مرغ+250 گرم سیب زمینی_______ 200kcal 35pro 60car


نمیدونم بعد وعده باشگاه دوباره وعده بذارم یا نه
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۶‏, ۰۴:۰۲ قبل از ظهر
دوست عزیز برنامتون اصلا خوب نی .

شما بعد باشگاه که ساعت 8
باشه و غذا مصرف کنید تا ساعت 9 صبح که شکمتون خالیه :منتظر:

بهتره بدین یکی براتون برنامه بنویسه که کاربلد باشه چون تغذیه مهمترین بخش تو بدنسازی هست .:گل رز:
i | \\// ^___^
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۶‏, ۰۷:۴۰ قبل از ظهر
دوستان این برنامه رو بنگرید نظرتون چیه البته یکم ناقصه یه کمکی کنید کامل شه مغزم قد نمیده دیگه:گل رز:

178 70

مقدار کربوهیدرات کمه
کالری هم 400 تا کمه

صبحانه س9: 4تا سفیده+تا2 زرده+یه لیوان جو دو سر+عسل زیر 50 گرم______ 550kcal 45pro 100carb

2ساعت بعد:100 گرم عدس+100گرم پنیر+نصف نان__________ 600kcal 35pro 40carb

ناهار ساعت 1: معمولا200گرم ماکارونی ولی ممکنه غذای دیگه جاشو بگیره+100 گرم سویا_____ 1100kcal 45pro 100carb

ساعت چهار یا 5:موز یکم با فاصله 100 گرم سینه مرغ________ 200kcal 25pro 23carb

باشگاه ساعت 6:30 یا 7

بعد باشگاه: یه لیوان ماست+4 سفیده تخم مرغ+250 گرم سیب زمینی_______ 200kcal 35pro 60car


نمیدونم بعد وعده باشگاه دوباره وعده بذارم یا نه
یه برنامه غدایی ساده ولی اصولی :
صبحانه: 4 تا سفیده +2تا زرده+ یه سیب زمینی + نون و پنیر+گردو
میان وعده:یک ساندویچ مرغ یا 1 سیب زمینی متوسط با 5 تا سفیده
نهار:15 قاشق برنج +150-200 گرم مرغ +ماست + سالاد فصل
قبل تمرین: 4 تا سفیده + 2 تا سیب زمینی + 1 سیب یا 150 گرم ماکارونی (150 گرم خام نه ابپز) + 100 گرم مرغ
بعد تمرین 6 تا سفیده+1 سیب زمینی متوسط
شام : 10 قاشق برنج + 150-200 گرم مرغ + ماست
قبل خواب نیم لیتر شیر
این یک برنامه نسبتا مناسب خدمت شما
mahdi davoodi
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۶‏, ۱۰:۵۹ قبل از ظهر
من یه برنامه ازمربی گرفتم واقعا راضیم هفت وعده غذایی دار براهمه چیم زمان گذاشته چندزوز اول به زور میخوردم ولی الان راحتتر میر پایین

هیچکس بزرگ نیست.هیچ چیز عمیق نیست.هیچکدام مامهم نیستیم دگر!!تنهاسکوت سطحیه حجم این کتابهاست که زنده اند
SAMAN_SAM
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۶‏, ۱۱:۲۱ قبل از ظهر
من یه برنامه ازمربی گرفتم واقعا راضیم هفت وعده غذایی دار براهمه چیم زمان گذاشته چندزوز اول به زور میخوردم ولی الان راحتتر میر پایین

هیچکس بزرگ نیست.هیچ چیز عمیق نیست.هیچکدام مامهم نیستیم دگر!!تنهاسکوت سطحیه حجم این کتابهاست که زنده اند

خو اگه به درد میخوره بزار 4 تا ادم استفاده کنن اخه این چه پستی هست شما گذاشتی چه جنبه اموزشیی داره ؟ یه برنامه از مربیت گرفتی چند روز اول خوب نبود الان عادت کردین یا..؟
mahdi davoodi
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۶‏, ۱۱:۵۹ قبل از ظهر
خو اگه به درد میخوره بزار 4 تا ادم استفاده کنن اخه این چه پستی هست شما گذاشتی چه جنبه اموزشیی داره ؟ یه برنامه از مربیت گرفتی چند روز اول خوب نبود الان عادت کردین یا..؟
نه اینکه خوب نبود معدم کشش نداشت الان معدم عادت کرد سر ساعت گرسنه میشم.مطمن باشید اگر تااخر ماه نتیجه خوبی ازش ببینم میزارم استفاده کنند دوستان
alipahlavi
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۶‏, ۰۱:۰۴ بعد از ظهر
یه برنامه غدایی ساده ولی اصولی :
صبحانه: 4 تا سفیده +2تا زرده+ یه سیب زمینی + نون و پنیر+گردو
میان وعده:یک ساندویچ مرغ یا 1 سیب زمینی متوسط با 5 تا سفیده
نهار:15 قاشق برنج +150-200 گرم مرغ +ماست + سالاد فصل
قبل تمرین: 4 تا سفیده + 2 تا سیب زمینی + 1 سیب یا 150 گرم ماکارونی (150 گرم خام نه ابپز) + 100 گرم مرغ
بعد تمرین 6 تا سفیده+1 سیب زمینی متوسط
شام : 10 قاشق برنج + 150-200 گرم مرغ + ماست
قبل خواب نیم لیتر شیر
این یک برنامه نسبتا مناسب خدمت شما
اقا خیلی ممنون این برنامه واسه حجم خوبه؟ چون کربوهیدرات زیادی نداره فک کنم
alipahlavi
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۶‏, ۰۲:۲۹ بعد از ظهر
یه برنامه غدایی ساده ولی اصولی :
صبحانه: 4 تا سفیده +2تا زرده+ یه سیب زمینی + نون و پنیر+گردو
میان وعده:یک ساندویچ مرغ یا 1 سیب زمینی متوسط با 5 تا سفیده
نهار:15 قاشق برنج +150-200 گرم مرغ +ماست + سالاد فصل
قبل تمرین: 4 تا سفیده + 2 تا سیب زمینی + 1 سیب یا 150 گرم ماکارونی (150 گرم خام نه ابپز) + 100 گرم مرغ
بعد تمرین 6 تا سفیده+1 سیب زمینی متوسط
شام : 10 قاشق برنج + 150-200 گرم مرغ + ماست
قبل خواب نیم لیتر شیر
این یک برنامه نسبتا مناسب خدمت شما
اقا من بسته به شرایطم یه تغییراتی دادم نظرتون چیه:گل رز:

صبحانه: 4 تا سفیده +2تا زرده+عسل + نون و پنیر+گردو
میان وعده:یک ساندویچ مرغ یا 1 سیب زمینی متوسط
نهار:15 قاشق برنج + +ماست + سالاد فصل با یک قاشق و نیم روغن زیتون
قبل تمرین: 1 سیب یا موز + 150 گرم ماکارونی (150 گرم خام نه ابپز) + 100 گرم سویا
بعد تمرین 5 تا سفیده+1 سیب زمینی متوسط
شام : 10 قاشق برنج + 150-200 گرم مرغ + ماست
قبل خواب نیم لیتر شیر

منظورتون از ماکارونی خام یعنی از پاکت در بیارم بخورم؟:پوزخند:
i | \\// ^___^
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۶‏, ۰۷:۱۲ بعد از ظهر
اقا من بسته به شرایطم یه تغییراتی دادم نظرتون چیه:گل رز:

صبحانه: 4 تا سفیده +2تا زرده+عسل + نون و پنیر+گردو
میان وعده:یک ساندویچ مرغ یا 1 سیب زمینی متوسط
نهار:15 قاشق برنج + +ماست + سالاد فصل با یک قاشق و نیم روغن زیتون
قبل تمرین: 1 سیب یا موز + 150 گرم ماکارونی (150 گرم خام نه ابپز) + 100 گرم سویا
بعد تمرین 5 تا سفیده+1 سیب زمینی متوسط
شام : 10 قاشق برنج + 150-200 گرم مرغ + ماست
قبل خواب نیم لیتر شیر

منظورتون از ماکارونی خام یعنی از پاکت در بیارم بخورم؟:پوزخند:
برنامه حجمه- چطور میگی کربوش کمه؟2 بشقاب برنج با 4 تا سیب زمینی در روز کربویه کمی داره؟
همون برنامه رو میتونی جایگزین کنی نه تغییر بدی الان وعده میان وعده صبح(اونی که گفتی 1 سیب زمینی) و نهار پروتیین نداره صبحانه هم توش کرب پیچیده نداری بدرد نمیخوره
150 گرم ماکارونی خام و اب پز کنی
alipahlavi
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۶‏, ۰۹:۱۶ بعد از ظهر
برنامه حجمه- چطور میگی کربوش کمه؟2 بشقاب برنج با 4 تا سیب زمینی در روز کربویه کمی داره؟
همون برنامه رو میتونی جایگزین کنی نه تغییر بدی الان وعده میان وعده صبح(اونی که گفتی 1 سیب زمینی) و نهار پروتیین نداره صبحانه هم توش کرب پیچیده نداری بدرد نمیخوره
150 گرم ماکارونی خام و اب پز کنی
حاجی خب گوشتش زیاده نمیتونم اینقد هزینه کنم هر دو روز یه کیلو گوشت تخم مرغم زیاده هر دو سه روز باید یه شونه بخرم
alipahlavi
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۶‏, ۱۱:۴۵ بعد از ظهر
برنامه حجمه- چطور میگی کربوش کمه؟2 بشقاب برنج با 4 تا سیب زمینی در روز کربویه کمی داره؟
همون برنامه رو میتونی جایگزین کنی نه تغییر بدی الان وعده میان وعده صبح(اونی که گفتی 1 سیب زمینی) و نهار پروتیین نداره صبحانه هم توش کرب پیچیده نداری بدرد نمیخوره
150 گرم ماکارونی خام و اب پز کنی
اشتب نوشتم میان وعده صبح نار ساندویج مرغ+سیب زمینی اشتباه یا گذاشتم
MFORSPEED
‏۱۳۹۴-۰۵-۱۷‏, ۱۲:۳۳ قبل از ظهر
دوستان یه چی میپرسم نخندید.
سرلاک خوبه واسه بدن سازی کنار وعده خدایی مصرف بشه.
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
hamix
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۳‏, ۰۱:۰۶ بعد از ظهر
دوستان چن تا وعده خوب پر پروتئین بعد باشگاه پیشنهاد میدین،حالا اگه بشه جذبشم زیاد طولانی نباشه
اصلا هست؟؟
ممنونم:گل رز:
amir1367
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۳‏, ۰۱:۴۹ بعد از ظهر
من یه برنامه میخام واسه افزایش قدرت و عضله
قدم 190 و وزن 105 هست . نمیخام وزنم 1 کیلو هم اضافه بشه
بخصوص برای قبل و بعد تمرین با مشکل مواجه م که نمیدونم چی بخورم . برای قبل تمرین میخام تغذیه م قدرتی باشه که کم نیارم

ممنون
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۳‏, ۰۲:۱۱ بعد از ظهر
دوستان چن تا وعده خوب پر پروتئین بعد باشگاه پیشنهاد میدین،حالا اگه بشه جذبشم زیاد طولانی نباشه
اصلا هست؟؟
ممنونم:گل رز:

بسته به شرایط میتونی از اینا استفاده کنی.
کرب ها:برنج-نان-عسل-خرما
پروتئین: تخم مرغ و سفیده-عدس-مرغ-بوقلمون-گوشت قرمز-شیر



من یه برنامه میخام واسه افزایش قدرت و عضله
قدم 190 و وزن 105 هست . نمیخام وزنم 1 کیلو هم اضافه بشه
بخصوص برای قبل و بعد تمرین با مشکل مواجه م که نمیدونم چی بخورم . برای قبل تمرین میخام تغذیه م قدرتی باشه که کم نیارم

ممنون

واسه قبل تمرین ترکیبی از کرب های پیچیده و پروتئین مصرف کن.
amir1367
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۳‏, ۰۲:۵۶ بعد از ظهر
بسته به شرایط میتونی از اینا استفاده کنی.
کرب ها:برنج-نان-عسل-خرما
پروتئین: تخم مرغ و سفیده-عدس-مرغ-بوقلمون-گوشت قرمز-شیر



واسه قبل تمرین ترکیبی از کرب های پیچیده و پروتئین مصرف کن.

کربوهای پیچیده یعنی همونایی که بالا فرمودید ؟

یه سوال . جگر و دل و قلوه و دنبلان هم پروتئین دارند ؟
ساندویچ مغز و ماهی چی ؟
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۴‏, ۰۴:۱۲ بعد از ظهر
نه اونا ساده هستن. مغز چربی زیادی دارن ولی ماهی انتخاب خوبیه سرشار از پروتئین و چربی مفید
Miladdarren
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۴‏, ۰۷:۳۷ بعد از ظهر
دوستان روزه دو تا تخم مرغ آب پز به همراه زرده برای کبد ضرر داره؟
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۴‏, ۰۷:۴۳ بعد از ظهر
دوستان روزه دو تا تخم مرغ آب پز به همراه زرده برای کبد ضرر داره؟

خیر .
سعی کنید بیشتر از 2 تا دیگه مصرف نکنید.
Aria1
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۶‏, ۱۲:۵۳ قبل از ظهر
دوستان خواهشا یه برنامه غذایی بهم میدید برای افزایش حجم و اینکه بدنم عضله ای بزرگ بشه و نه آبکی(قد178 و وزن70-قصد خرید پروتین گلد وی رو هم واسه این دوره دارم فقط نمیدونم روزانه باید چقدر و چند وعده مصرف کنم و قبل از باشگاه بعد از باشگاه؟ممنون میشم دراین مورد هم راهنمایی کنید)

یه سوال دیگه هم داشتم:
اینکه تو باشگاه بعضیها بدنهاشون آبکی هست و بعضیها عضله ای برمیگرده بیشتر به غذا؟مثلا کربو زیاد مصرف میکنن اونهایی که بیشتر آبکی هستند و عضله ای ها پروتیین؟یا اصلا ربطی نداره؟چون اصلا دوست ندارم بدنم آبکی بزرگ بشه و بعد دردسر عضله ای کردنشو بکشم-البته نمیدونم دیدگاهم دراین مورد درسته یا نه-خوشحال میشم دراین مورد هم یه توضیحی بهم بدید:گل رز:
Aria1
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۶‏, ۰۱:۴۱ قبل از ظهر
دوستان خواهشا یه برنامه غذایی بهم میدید برای افزایش حجم و اینکه بدنم عضله ای بزرگ بشه و نه آبکی(قد178 و وزن70-قصد خرید پروتین گلد وی رو هم واسه این دوره دارم فقط نمیدونم روزانه باید چقدر و چند وعده مصرف کنم و قبل از باشگاه بعد از باشگاه؟ممنون میشم دراین مورد هم راهنمایی کنید)

یه سوال دیگه هم داشتم:
اینکه تو باشگاه بعضیها بدنهاشون آبکی هست و بعضیها عضله ای برمیگرده بیشتر به غذا؟مثلا کربو زیاد مصرف میکنن اونهایی که بیشتر آبکی هستند و عضله ای ها پروتیین؟یا اصلا ربطی نداره؟چون اصلا دوست ندارم بدنم آبکی بزرگ بشه و بعد دردسر عضله ای کردنشو بکشم-البته نمیدونم دیدگاهم دراین مورد درسته یا نه-خوشحال میشم دراین مورد هم یه توضیحی بهم بدید:گل رز:
دوستان سن رو فراموش کردم بنویسم:25سال
S_T_A_R
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۶‏, ۱۰:۵۳ قبل از ظهر
خیر .
سعی کنید بیشتر از 2 تا دیگه مصرف نکنید.
سلام.
مربی باشگاه ما (البته به اصطلاح مربی!) برام روزی ۵ تا سفیده تخم مرغ نوشته! برای من که چند روزی هست شروع کردم زیاد نیست؟!
من صبحا ۲ تا سفیده تخم مرغ میزنم. چطوره؟ برای کبد مشکل ساز نمیشه؟
navid5800
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۶‏, ۱۲:۰۷ بعد از ظهر
سلام.
مربی باشگاه ما (البته به اصطلاح مربی!) برام روزی ۵ تا سفیده تخم مرغ نوشته! برای من که چند روزی هست شروع کردم زیاد نیست؟!
من صبحا ۲ تا سفیده تخم مرغ میزنم. چطوره؟ برای کبد مشکل ساز نمیشه؟

سفیده تخم مرغ را می توانی روزی 30 تا مصرف کنی. مشکلی ندارد. حالا اگر نخواستی 5 تا نخور! وحی مسلم که نیست! هر چند تا راحتی بخور ، اما اگر تازه شروع کردی سفیده تخم مرغ معجزه می کند.
می توانی هفته ای چند تا زرده هم مصرف کنی. مثلاً 2 تا.
Aria1
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۶‏, ۱۲:۲۸ بعد از ظهر
دوستان شرمنده یه سوال دیگه هم داشتم:
باتوجه به اینکه هر کیلو 4گرم کربو و 2گرم پروتیین و وزنم که 70هست(برای افزایش حجم)=280گرم کربو و 140گرم پروتیین
این مقدار کربو رو که قراره مصرف کنم چند درصدشو قبل از باشگاه مصرف کنم چند درصدو بعد باشگاه؟برای پروتیین چطور؟
Miladdarren
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۶‏, ۰۴:۲۷ بعد از ظهر
سلام.
مربی باشگاه ما (البته به اصطلاح مربی!) برام روزی ۵ تا سفیده تخم مرغ نوشته! برای من که چند روزی هست شروع کردم زیاد نیست؟!
من صبحا ۲ تا سفیده تخم مرغ میزنم. چطوره؟ برای کبد مشکل ساز نمیشه؟

زرده تخم مرغ زیادش برای کبد ضرر داره وگرنه سفیده مشکلی نداره.
maahdi
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۶‏, ۰۸:۱۶ بعد از ظهر
برنامه غذایی که من دارم
منتظر نظرتون هستم

صبحانه
جوپرک +بادام +کشمش و کره مربای سیب و یک لیوان شیر

میان وعده
دو تخم مرغ آبپز

نهار
نصفه نون سنکگ یا 10 قاشق برنج و عصاره گندم، ماهی یا مرغ یا عدس یا لوبیا و2سیب زمینی آبپز

میان وعده
یک تخم مرغ و چهار تا قارچ و سه تا گوجه همراه با روغن بادام یا زیتون

شام
سالاد سبزیجات + چهار عدد هویج + یک کف دست سنگک یا لواش + یک لیوان شیر

من این برنامه رو تقریبا 40 روز پیش رفتم حدودا 400 تومن خرج داشت برام
ولی انصافا بدنمو ساخت

فرستاده شده از C2305ِ من با Tapatalk
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۶‏, ۰۸:۲۴ بعد از ظهر
مشخصات بدنی رو هم میگفتی،نمیدونم چیش ساخته ولی اصلا به برنامه غذایی یک بدنساز نمیخوره!
Aria1
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۶‏, ۱۰:۴۱ بعد از ظهر
یه برنامه غدایی ساده ولی اصولی :
صبحانه: 4 تا سفیده +2تا زرده+ یه سیب زمینی + نون و پنیر+گردو
میان وعده:یک ساندویچ مرغ یا 1 سیب زمینی متوسط با 5 تا سفیده
نهار:15 قاشق برنج +150-200 گرم مرغ +ماست + سالاد فصل
قبل تمرین: 4 تا سفیده + 2 تا سیب زمینی + 1 سیب یا 150 گرم ماکارونی (150 گرم خام نه ابپز) + 100 گرم مرغ
بعد تمرین 6 تا سفیده+1 سیب زمینی متوسط
شام : 10 قاشق برنج + 150-200 گرم مرغ + ماست
قبل خواب نیم لیتر شیر
این یک برنامه نسبتا مناسب خدمت شما
عذرخواهی میکنم این برنامه ی افزایش حجم برای وزن70 میزان پروتیین و کربوش خیلی زیاد نیست؟
amir1367
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۶‏, ۱۰:۴۲ بعد از ظهر
برنامه غذایی که من دارم
منتظر نظرتون هستم

صبحانه
جوپرک +بادام +کشمش و کره مربای سیب و یک لیوان شیر

میان وعده
دو تخم مرغ آبپز

نهار
نصفه نون سنکگ یا 10 قاشق برنج و عصاره گندم، ماهی یا مرغ یا عدس یا لوبیا و2سیب زمینی آبپز

میان وعده
یک تخم مرغ و چهار تا قارچ و سه تا گوجه همراه با روغن بادام یا زیتون

شام
سالاد سبزیجات + چهار عدد هویج + یک کف دست سنگک یا لواش + یک لیوان شیر

من این برنامه رو تقریبا 40 روز پیش رفتم حدودا 400 تومن خرج داشت برام
ولی انصافا بدنمو ساخت

فرستاده شده از C2305ِ من با Tapatalk

سلام . این برنامه برای لاغری هست ؟
amin.r90
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۶‏, ۱۱:۰۱ بعد از ظهر
دوستان به غیر از ماهی ، ماست ،شیر ، پنیر ، آجیل ، گوشت ، سیب زمینی و میوه ها ............ چیز دیگه هست که به وعدی غذایی اضافه کنم ؟؟ .......... و اینکه وعده های عذاییم رو به چه صورت تنظیم کنم ........ بدنم اکتو هست و مکمل هم کراتین و گینر مصرف میکنم ... قد 182 ... وزن 74 ...... یا اینکه اگر برنامه ای که برای شرایط من جواب داده دارید ممنون میشم راهنمایی بدید ........مرسی
vvahiddm
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۷‏, ۱۲:۳۱ قبل از ظهر
اتفاقا یکی از مهم ترین چیزا رو ننوشتی
سفیده تخم مرغ دوست داشتنی
برای صبحانه و قبل و بعد تمرین عالیه
maahdi
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۷‏, ۰۱:۱۲ بعد از ظهر
سلام . این برنامه برای لاغری هست ؟
برای تناسب اندامه (ولی من خودم بیشتر لاغر کردم) چون هدفم همین بود
و همین طور تامین انرژی
من که جواب گرفتم
maahdi
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۷‏, ۰۱:۱۵ بعد از ظهر
مشخصات بدنی رو هم میگفتی،نمیدونم چیش ساخته ولی اصلا به برنامه غذایی یک بدنساز نمیخوره!
دوست عزیز چیش نمی خوره؟؟؟؟
دکتر تربیت بدنی نوشته اینو
ثانیا بدنسازی که فقط بادکنک شدن نیست
بدنسازی یعنی قدرت در عین حال تناسب اندام
ثالثا این برنامه برای افرادی مثل منه که بزاعتشون در همین حده
mahdi davoodi
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۷‏, ۰۳:۰۳ بعد از ظهر
دوست عزیز چیش نمی خوره؟؟؟؟
دکتر تربیت بدنی نوشته اینو
ثانیا بدنسازی که فقط بادکنک شدن نیست
بدنسازی یعنی قدرت در عین حال تناسب اندام
ثالثا این برنامه برای افرادی مثل منه که بزاعتشون در همین حده
عزیز یه عکس قبل و بعد این برنامه اگه داری بد ببینیم کنجکاو شدم واقعا چی بت ساخته اخه این برنامه برای حجم یا کات؟؟چیزی ندار براخوردن
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۷‏, ۰۳:۰۸ بعد از ظهر
دوست عزیز چیش نمی خوره؟؟؟؟
دکتر تربیت بدنی نوشته اینو
ثانیا بدنسازی که فقط بادکنک شدن نیست
بدنسازی یعنی قدرت در عین حال تناسب اندام
ثالثا این برنامه برای افرادی مثل منه که بزاعتشون در همین حده

واقعا خیلی ممنون از توضیحاتت دید منو نسبت به این ورزش عوض کردی. شما نظر خواستی یا تعریف؟ کاری ندارم کی نوشته این برنامه رو ولی بیشتر میخوره واسه آدم عادی که میخواد لاغر بشه باشه تا یک بدنساز یا ورزشکار
maahdi
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۸‏, ۱۲:۳۰ قبل از ظهر
عزیز یه عکس قبل و بعد این برنامه اگه داری بد ببینیم کنجکاو شدم واقعا چی بت ساخته اخه این برنامه برای حجم یا کات؟؟چیزی ندار براخوردن
شما که منتقدی
پیشنهادتو بگو
راهکار بگو اگه مردی
من 40 روز با ی برنامه سنگین چربی سوزی اینارو مصرف کردم
اونوقت شما با ی نگاه رد میکنی
اگه حرفت از رو حساب بود باز ی چیز

چی می خوای که تو برنامه نیس اصلا شما برنامه رو نگاه کردی
کربوهیدرات می خوای؟ نیست؟
پروتئین نیست؟؟
ویتامین نیست؟
وعدش کمه؟ که کم نیست؟
انرژیش زیاد نیست؟
آخه حرفاتو بدون بعد بگو
maahdi
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۸‏, ۱۲:۳۳ قبل از ظهر
واقعا خیلی ممنون از توضیحاتت دید منو نسبت به این ورزش عوض کردی. شما نظر خواستی یا تعریف؟ کاری ندارم کی نوشته این برنامه رو ولی بیشتر میخوره واسه آدم عادی که میخواد لاغر بشه باشه تا یک بدنساز یا ورزشکار
ممنون با نظر شما من 24 ساعت خودمو از بدنسازی محروم کردم
i | \\// ^___^
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۸‏, ۱۲:۴۸ قبل از ظهر
ممنون با نظر شما من 24 ساعت خودمو از بدنسازی محروم کردم
نظر میخواستی که دوستان گفتن!دفعه بعد قید کن کسی نظر نده
maahdi
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۸‏, ۱۲:۵۰ قبل از ظهر
نظر میخواستی که دوستان گفتن!دفعه بعد قید کن کسی نظر نده
نظر خواستم
ادعا کردن نخواستم
Mr.Zambi
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۸‏, ۰۷:۳۵ بعد از ظهر
سلام :گل رز:
مصرف روزانه صد گرم سویا مشکلی ایجاد نمیکنه ؟؟ البته هر روز یه وعده پروتیین گوشتی هم دارم !!
تغذیه پروتیینیم کامله فقط بخاطر قیمت پایین سویا میخوام هر روز مصرفش کنم
U3F
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۸‏, ۰۷:۵۹ بعد از ظهر
سلام :گل رز:
مصرف روزانه صد گرم سویا مشکلی ایجاد نمیکنه ؟؟ البته هر روز یه وعده پروتیین گوشتی هم دارم !!
تغذیه پروتیینیم کامله فقط بخاطر قیمت پایین سویا میخوام هر روز مصرفش کنم

سلام نه هیچ مسکلی نداره یه سریا میگن واسه مردا ضرر داره و این داستانا که تو هیچ تحقیقات و مطالعه ای ثابت نشده
فقط پروتئین تخم مرغ نسبت به سویا کیفیتش بالاتره سعی کن از اون استفاده کنی
-mohammad-
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۸‏, ۰۸:۱۵ بعد از ظهر
دوستان سبوس گندم برای افزایش وزن مناسبه؟
Mr.Zambi
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۸‏, ۰۸:۴۹ بعد از ظهر
سلام نه هیچ مسکلی نداره یه سریا میگن واسه مردا ضرر داره و این داستانا که تو هیچ تحقیقات و مطالعه ای ثابت نشده
فقط پروتئین تخم مرغ نسبت به سویا کیفیتش بالاتره سعی کن از اون استفاده کنی

ممنون از پاسخت :گل رز: تخم مرغ و لبنیات هم مصرف میکنم ، 100 گرم سویا حدود 20 گرم چربی داره :متفکر: تو دوره کات مشکلی به وجود نمیاره ؟؟ ( البته فعلا دارم حجم میگیرم )
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۹‏, ۱۱:۱۱ قبل از ظهر
دوستان من صبح ها نمیرسم 1 سیب زمینی و تخم مرغ اب پز بدم میشه از شب قبلش گزاشت و فردا صبح اماده میل کنی ؟؟

بعد کجا بزارم خراب نشه ؟

تو یخچال اگه بزارم یه حالت سفت مانند میگیرن انگار داری پوچ میخوری
 
سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > سوالات مربوط به تغذیه
PDA

توجه ! این یک نسخه آرشیو شده میباشد و در این حالت شما عکسی را مشاهده نمیکنید برای مشاهده کامل متن و عکسها بر روی لینک مقابل کلیک کنید : سوالات مربوط به تغذیه

صفحه ها : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 [18] 19 20
s98
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۹‏, ۱۱:۲۵ قبل از ظهر
دوستان من صبح ها نمیرسم 1 سیب زمینی و تخم مرغ اب پز بدم میشه از شب قبلش گزاشت و فردا صبح اماده میل کنی ؟؟

بعد کجا بزارم خراب نشه ؟

تو یخچال اگه بزارم یه حالت سفت مانند میگیرن انگار داری پوچ میخوری
فکر کنم این پاکت فریزر هایی که هوا نمیکشن جواب بده :پوزخند:
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۹‏, ۱۲:۴۳ بعد از ظهر
یعنی بزارم تو این پاکتا و بزارم بیرون؟
amir6771
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۹‏, ۱۲:۵۴ بعد از ظهر
دوستان برای تغذیه قبل تمرین نظرتون راجع به این برنامه چیه:

تایم تمرینم 7 عصر هست: بعد از ناهار به فاصله 2 ساعت قبل تمرین سیب زمینی پخته+1 ساعت قبل تمرین هم چند تا خرما+نیم ساعت قبلش هم یدونه موز
__Hamid__
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۹‏, ۰۱:۲۰ بعد از ظهر
یعنی بزارم تو این پاکتا و بزارم بیرون؟

تازه بپز بخور بهترین کار همینه .
mr.4lir3z4
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۹‏, ۰۱:۲۸ بعد از ظهر
سلام دوستان ، تصمیم دارم به مدت یک ماه رجیم بگیرم
اینم برنامه رژیممه چون سره کار میرم نمیتونم برم باشگاه تا یه مدت:

صبحانه : ١ عدد پرتقال ساعت ٨ - ١ عدد سیب ساعت ٩:٣٠ - یک عدد پرتقال ساعت ١١ - یک عدد سیب ساعت ١٢


نهار ساعت ١ : نیم کیلو هندوانه یا خربزه - تا ساعت ٤ خاب عصرونه...

عصر : دو عدد هویج ساعت ٤ - دو عدد خیار ساعت ساعت ٥ - یک عدد هویج ساعت ٦ - یک عدد خیار ساعت ٧

شام ساعت ٩ : یک عدد کاهو

نظرتونو بگین فقط هدف لاغر شدنه ورزش هم نمیتونم برم ...
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۹‏, ۰۱:۴۸ بعد از ظهر
تازه بپز بخور بهترین کار همینه .

صبح اصلا وقت ندارم :منتظر:
-mohammad-
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۹‏, ۰۳:۲۹ بعد از ظهر
دوستان سبوس گندم برای افزایش وزن مناسبه؟

دوستان کسی نمیدونه؟
vvahiddm
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۹‏, ۰۴:۰۸ بعد از ظهر
سلام دوستان ، تصمیم دارم به مدت یک ماه رجیم بگیرم
اینم برنامه رژیممه چون سره کار میرم نمیتونم برم باشگاه تا یه مدت:

صبحانه : ١ عدد پرتقال ساعت ٨ - ١ عدد سیب ساعت ٩:٣٠ - یک عدد پرتقال ساعت ١١ - یک عدد سیب ساعت ١٢


نهار ساعت ١ : نیم کیلو هندوانه یا خربزه - تا ساعت ٤ خاب عصرونه...

عصر : دو عدد هویج ساعت ٤ - دو عدد خیار ساعت ساعت ٥ - یک عدد هویج ساعت ٦ - یک عدد خیار ساعت ٧

شام ساعت ٩ : یک عدد کاهو

نظرتونو بگین فقط هدف لاغر شدنه ورزش هم نمیتونم برم ...
این که رژیم نیس
فقط میوه س
رژیم بگیری اینارم باید مصرف کنی
پس منابع پروتیینی چی میشه؟چربی چی میشه؟
رژیم یعنی درست خوردن نه که هیچی نخوری
vvahiddm
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۹‏, ۰۴:۱۶ بعد از ظهر
دوستان کسی نمیدونه؟

سبوس مفیده ولی من شنیدم جوانه گندم چاق کنندس
چقد سبوس میخوری؟
Arya_Winger
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۹‏, ۰۴:۱۷ بعد از ظهر
دوستان سبوس گندم برای افزایش وزن مناسبه؟

تا اونجا که من میدونم سبوس گندم تو لاغری تاثیر داره ( هرچند اینم خیلی معتبر نیست )
بیشتر برای خواص ضد یبوست , شادابی پوست و ... مصرف میشه روی افزایش وزن بعید میدونم تاثیر داشته باشه
Aria1
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۹‏, ۰۵:۴۲ بعد از ظهر
سلام
دوستان وعده قبل از باشگاه رو چند مین قبل از رفتن باشگاه بخورم؟
mahdi davoodi
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۹‏, ۰۵:۴۴ بعد از ظهر
سلام
دوستان وعده قبل از باشگاه رو چند مین قبل از رفتن باشگاه بخورم؟
من خودم یک ساعت قبل تمرین میخورم موقع تمرین معدم پر نیست خیلی خوبه خوبه
-mohammad-
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۹‏, ۰۶:۲۷ بعد از ظهر
سبوس مفیده ولی من شنیدم جوانه گندم چاق کنندس
چقد سبوس میخوری؟


تا اونجا که من میدونم سبوس گندم تو لاغری تاثیر داره ( هرچند اینم خیلی معتبر نیست )
بیشتر برای خواص ضد یبوست , شادابی پوست و ... مصرف میشه روی افزایش وزن بعید میدونم تاثیر داشته باشه

چون کربوی بالایی داره گفتم شاید. تو. افزایش وزن هم تأثیربزاره
مثلا دیروز قبل باشگاه یه قاشق مرباخوری سبوس رختم تو شیر خوردم،واقعا انرژیه فوق العاده ای داشت
Parh4m
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۹‏, ۰۸:۱۱ بعد از ظهر
سبوس گندم کالری و کربو خوبی داره..مثل ساقه طلایی..فک کنم تاثیر داره ..البته ساقه طلایی
_WarrioR_
‏۱۳۹۴-۰۵-۲۹‏, ۱۰:۱۵ بعد از ظهر
جو دو سر هم برای افزایش وزن خیلی مناسبه.یه جا دیده بودم کربوهیدارت و پروتئین بالایی داره
vvahiddm
‏۱۳۹۴-۰۵-۳۰‏, ۰۱:۲۲ قبل از ظهر
سلام
دوستان وعده قبل از باشگاه رو چند مین قبل از رفتن باشگاه بخورم؟

وعده قبل تمرین به دو قسمت تقسیم میشه
2الی 3 ساعت قبل تمرین
10 دقیقه قبل تمرین
وعده اول رو با حجم بالایی از کربو هیدرات دیر هضم و پروتتین تامین میکنی(یه چیزی سبیه ناهار و شام خودمون)
وعده بعدیم کربو زود هضم(خرما، میوه،....)
Hamed#
‏۱۳۹۴-۰۵-۳۰‏, ۰۹:۵۷ قبل از ظهر
وعده قبل تمرین به دو قسمت تقسیم میشه
2الی 3 ساعت قبل تمرین
10 دقیقه قبل تمرین
وعده اول رو با حجم بالایی از کربو هیدرات دیر هضم و پروتتین تامین میکنی(یه چیزی سبیه ناهار و شام خودمون)
وعده بعدیم کربو زود هضم(خرما، میوه،....)



وحیدجان بهتره قبل تمرین وعده کربوهیدرات زود هضم نداشته باشیم بدلیل اسپایک انسولین.بهتره وعده بعد تمرینمون حاوی کربوهیدرات زود هضم (شاخص GI بالا ) باشه.

برخی میوه ها مثل سیب،موز برای قبل تمرین خوب هستن ولی خرما بهتره بعد تمرین مصرف بشه.
amin.r90
‏۱۳۹۴-۰۵-۳۰‏, ۰۴:۳۹ بعد از ظهر
سلام دوستان .......... برای بدست آوردن پروتئین چه مواد غذایی رو توصیه میکنید ...... چون من خارج از ایران هستم یه سری مثل سویا و یا جوانه گندم اصلا وجود نداره .... مثلا شیر و تخم مرغ با کیفیت خیلی خوبی هست...... و خیلی چیزهای دیگه هم هست اماهزینه هاش با ایران متفاوت هست ........ زیاد هم سرچ کردم مطلب مفید ای پیدا نکردم .............. اگر لطف کنید هر چیزی که به نظرتون میتونه پروتئین رو تامین کنه بگید ممنون میشم .... که اونایی رو که در دسترس هست تهیه کنم ... مرسی
Akon
‏۱۳۹۴-۰۵-۳۰‏, ۰۸:۳۲ بعد از ظهر
سلام دوستان .......... برای بدست آوردن پروتئین چه مواد غذایی رو توصیه میکنید ...... چون من خارج از ایران هستم یه سری مثل سویا و یا جوانه گندم اصلا وجود نداره .... مثلا شیر و تخم مرغ با کیفیت خیلی خوبی هست...... و خیلی چیزهای دیگه هم هست اماهزینه هاش با ایران متفاوت هست ........ زیاد هم سرچ کردم مطلب مفید ای پیدا نکردم .............. اگر لطف کنید هر چیزی که به نظرتون میتونه پروتئین رو تامین کنه بگید ممنون میشم .... که اونایی رو که در دسترس هست تهیه کنم ... مرسی

فیله مرغ
گوشت
ماهی تیلاپیا
تن ماهی
سفیده تخم مرغ
شیر
پنیر کم چرب
سویا
این ها اصلی ترین منابع پروتین برای یک بدنسازه حالا چه اماتور چه قهرمان !
بقیه موارد شاید به اندازه این ها مناسب ما نباشن ولی مصرفشون بد نیست
به نظرم موارد بالا به همراه مکمل های غذای میتونن پروتین مورد نیازتونو تامین کنن
شما که خارج از ایران هستین مکمل ها رو میتونید با قیمت مناسب و بدون نگرانی از قلابی بودن تهیه کنید
vvahiddm
‏۱۳۹۴-۰۵-۳۰‏, ۰۸:۳۳ بعد از ظهر
پروتیینی که با کیفیت باشه مال لبنیات و تخم پرندگان و مرغ و انواع گوشت و ماهیه
آجیل ها هم پروتیین خوبی دارن ولی نمیشه به عنوان منبع پروتیینی حسابشون کنی و بیشتر بخاطر چربی مفیدشون و سایر مواد مغذیشون مصرف میشه
کجایی شما؟
راستی این شیری که اونجا میخوری با اینجا فرقی داره؟لیتری چنده؟همچنین تخم مرغ
amin.r90
‏۱۳۹۴-۰۵-۳۰‏, ۰۹:۳۳ بعد از ظهر
پروتیینی که با کیفیت باشه مال لبنیات و تخم پرندگان و مرغ و انواع گوشت و ماهیه
آجیل ها هم پروتیین خوبی دارن ولی نمیشه به عنوان منبع پروتیینی حسابشون کنی و بیشتر بخاطر چربی مفیدشون و سایر مواد مغذیشون مصرف میشه
کجایی شما؟
راستی این شیری که اونجا میخوری با اینجا فرقی داره؟لیتری چنده؟همچنین تخم مرغ
آلمان .... یک لیتر 45 سنت ..... تخم مرغ هم 10 تا 99 سنت .......... نوع فرآوری شون خیلی خوبه .......... تقریبا میدونی آب و 1000 تا چیز به درد نخور توش نیست .... تو همه محصولات خوراکی نظارت و استاندارد های خوبی دارند نسبت به بقیه کشورهای اروپایی
-LEO-
‏۱۳۹۴-۰۵-۳۰‏, ۱۰:۴۶ بعد از ظهر
دوستان یه مقاله ای بود که تمامی کربوهیدرات ها رو از لحاظ زود و دیر هضم بودم بررسی میکرد
چربی های مفید که میشه مصرف کرد و..
کسی لینکی یا چیزی از این مقاله داره یا میتونه ارجاع بده؟
vvahiddm
‏۱۳۹۴-۰۵-۳۱‏, ۱۲:۰۰ قبل از ظهر
فک کنم سایت دکتر کرمانی یه همچین بساطی داشت
mohamad1995
‏۱۳۹۴-۰۵-۳۱‏, ۰۵:۱۷ بعد از ظهر
سلام به همگی دوستان غذاهای چرب برا وعده بعد باشگاه یا اخر شب مناسبه؟
navid5800
‏۱۳۹۴-۰۵-۳۱‏, ۰۸:۳۵ بعد از ظهر
سلام به همگی دوستان غذاهای چرب برا وعده بعد باشگاه یا اخر شب مناسبه؟

اگر بدنت چرب باشد که = وقت تلف کردن در باشگاه! اگر نباشد هم به نظر من سمت صبح و ظهر مصرف بشود بهتر از این است که شب مصرف بشود. در کل برا افزایش وزن کربو به مراتب مهم تر از چربی است. فراموش نکن که چربی طبق هرم غذایی باید خیلی کم مصرف بشود.
Aria1
‏۱۳۹۴-۰۵-۳۱‏, ۰۹:۵۹ بعد از ظهر
دوستان پروتیینهای زودجذب و دیر جذب +کربوهای پیچیده و ساده کدومان؟:نمیبینم:
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۵-۳۱‏, ۱۰:۰۴ بعد از ظهر
پروتئین زود جذب: وی
متوسط: آلبومین(سفیده تخم مرغ)
دیر جذب: کازئین(شیر)
کرب ساده: برنج-کلیه نان هایی که با آرد سفید درست میشن-مربا-عسل-شکر
کرب پیچیده: برنج قهوه ای-نان های سبوس دار-جو دوسر، موز
Miladdarren
‏۱۳۹۴-۰۵-۳۱‏, ۱۰:۰۷ بعد از ظهر
دوستان شیر و سفیده تخم مرغ بعد از تمرین با هم مصرف بشن مشکلی نداره؟
البته سفیده اب پز.
Aria1
‏۱۳۹۴-۰۵-۳۱‏, ۱۰:۲۲ بعد از ظهر
سیب زمینی و حبوبات و ماکارونی هم کربو پیچیده هستند؟
shahab2006
‏۱۳۹۴-۰۵-۳۱‏, ۱۰:۳۰ بعد از ظهر
دوستان واسه قبل تمرین چی پیشنهاد میدین که شکم کامل خالی نباشه تو باشگاه؟
یه چیز آسون بگین. نگین سینه مرغ یا ... :پوزخند:
سویا که نیاز به پختن نداره خوبه؟ یا شیر و خرما؟
چربی کمی داشته باشه چون من تازه شکممو آب کردم با کلی زحمت
ممنون
navid5800
‏۱۳۹۴-۰۵-۳۱‏, ۱۰:۳۲ بعد از ظهر
دوستان واسه قبل تمرین چی پیشنهاد میدین که شکم کامل خالی نباشه تو باشگاه؟
یه چیز آسون بگین. نگین سینه مرغ یا ... :پوزخند:
سویا که نیاز به پختن نداره خوبه؟ یا شیر و خرما؟
چربی کمی داشته باشه چون من تازه شکممو آب کردم با کلی زحمت
ممنون
پروتئین باید بخوری. وی 100% همراه با شیر خوب است. سینه مرغ یا تن ماهی یا گوشت گاو یا شتر یا سفیده به مقدار لازم.
سویا اگر خاستی بخوری ، سویا خشک بخور اما زیاد نخور چون کربو زیاد دارد.
shahab2006
‏۱۳۹۴-۰۵-۳۱‏, ۱۰:۵۴ بعد از ظهر
پروتئین باید بخوری. وی 100% همراه با شیر خوب است. سینه مرغ یا تن ماهی یا گوشت گاو یا شتر یا سفیده به مقدار لازم.
سویا اگر خاستی بخوری ، سویا خشک بخور اما زیاد نخور چون کربو زیاد دارد.

ممنون عزیز
ولی من وقتشو ندارم قبل باشگاه سینه مرغو و این چیزا رو درست کنم
یه چیز ساده اگه میشه بگین
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۵-۳۱‏, ۱۱:۰۵ بعد از ظهر
سیب زمینی و حبوبات و ماکارونی هم کربو پیچیده هستند؟

سبزیجات و حبوبات پیچیده هستن،ماکارونی ساده،نوع سبوس دارش پیچیده

سیب زمینی معمولی رو تو منابع مختلف هم ساده گفتن هم پیچیده!


ممنون عزیز
ولی من وقتشو ندارم قبل باشگاه سینه مرغو و این چیزا رو درست کنم
یه چیز ساده اگه میشه بگین

موز
DARIUSH7
‏۱۳۹۴-۰۵-۳۱‏, ۱۱:۰۹ بعد از ظهر
ممنون عزیز
ولی من وقتشو ندارم قبل باشگاه سینه مرغو و این چیزا رو درست کنم
یه چیز ساده اگه میشه بگین

پنیر محلی کم چرب و کم نمک + نون گندم کامل (یا نون جو یا بربری سبوس دار) + 1 سیب بزرگ یا موز
اینا رو 45-60 دقیقه قبل تمرین بخور
shervinrv
‏۱۳۹۴-۰۶-۰۱‏, ۱۰:۳۱ قبل از ظهر
سلام دوستان.
من یه برنامه تغذیه و ورزشی دارم که صبحانه 5 تا سفیده تخم مرغه
میخوام صبح ها 1 ساعت هوازی اضافه کنم به برنامم . صبحانرو چیکار کنم ؟
هم بگید تخم مرغو کی بخورم هم اگه لازمه چیز دیگه ای اضافه بخورم
به مربی دسترسی ندارم
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۶-۰۱‏, ۱۲:۰۷ بعد از ظهر
صبحانه بعد هوازی
بهتره قبل هوازی BCAA گلوتامین بخوری

By Mobile
فری پاور
‏۱۳۹۴-۰۶-۰۱‏, ۰۳:۲۹ بعد از ظهر
سلام دوستان.
من یه برنامه تغذیه و ورزشی دارم که صبحانه 5 تا سفیده تخم مرغه
میخوام صبح ها 1 ساعت هوازی اضافه کنم به برنامم . صبحانرو چیکار کنم ؟
هم بگید تخم مرغو کی بخورم هم اگه لازمه چیز دیگه ای اضافه بخورم
به مربی دسترسی ندارم

اگه درصد چربی زیادبالا نیست هوازی روبذاربعدتمرین ولی اگه چربیت بالاست صبح اول وقت هوازی با شکم خالی میتونه خیلی کارامدباشه صبحانه هم بعدهوازی
Aria1
‏۱۳۹۴-۰۶-۰۱‏, ۱۰:۰۱ بعد از ظهر
دوستان میزان پروتیین و کربو که 2و4برابر وزن باشه مقدار کالری چقدر باید باشه؟
vvahiddm
‏۱۳۹۴-۰۶-۰۲‏, ۰۲:۵۸ بعد از ظهر
بستگی داره هدفت چی باشه
من خودم 40 الری برای افزایش وزن استفاده میکنم البته 40 کالری به ازای یک کیلو وزن بدن
هر گرم کربو یا هر گرم پروتیین 4 کالری داره هر گرم چربی 9 کالری داره
مشروب هم کالری بالایی داره که همش به چربی بد تبدیل میشه
H4M3DH
‏۱۳۹۴-۰۶-۰۷‏, ۰۵:۰۱ بعد از ظهر
با عرض سلام و خسته نباشید خدمت کابران عزیز سایت من بدن سازی تازه شروع کردم و الان برای برنامه غذایی چند سوال داشتم آخه هرچی پیج های مختلف گشتم چیز خاصی پیدا نکردم , الان باید از کجا بفهمم به چی نیاز دارم و برنامه غذاییم دقیقا به چه نحوی باشه؟من وزنم 72 کیلو و قدم 185 ,میشه یه نفر کامل راهنمایی کنه؟ممنون میشم
نیازی هست واسه برنامه غذایی هزینه کنم؟
mamadabfm
‏۱۳۹۴-۰۶-۰۷‏, ۰۵:۳۷ بعد از ظهر
دوستان سفیده تخم مرغ پخته رو با چی میکس کنم بوش از بین بره؟با شیر موز میکس کنم بوش میره؟
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۴-۰۶-۰۷‏, ۰۵:۴۰ بعد از ظهر
دوستان سفیده تخم مرغ پخته رو با چی میکس کنم بوش از بین بره؟با شیر موز میکس کنم بوش میره؟

یکی ۲ برگ ریحان بذار کنار بشقابت , بوش کلا از بین میره ...
forfar
‏۱۳۹۴-۰۶-۰۷‏, ۰۵:۵۴ بعد از ظهر
با عرض سلام و خسته نباشید خدمت کابران عزیز سایت من بدن سازی تازه شروع کردم و الان برای برنامه غذایی چند سوال داشتم آخه هرچی پیج های مختلف گشتم چیز خاصی پیدا نکردم , الان باید از کجا بفهمم به چی نیاز دارم و برنامه غذاییم دقیقا به چه نحوی باشه؟من وزنم 72 کیلو و قدم 185 ,میشه یه نفر کامل راهنمایی کنه؟ممنون میشم
نیازی هست واسه برنامه غذایی هزینه کنم؟
چیزی که مشخصه اینه که شما کمبود وزن داری به همین خاطر باید میزان کربوی مصرفید باید زیاد باشه یعنی ماکارونی، سیب زمینی، نان، موز، خرما، برنج، سالاد الویه
اینا برا وزن گرفتن بود برا رشد عضله هم به ازای هر کیلو از وزنت به دو گرم پروتئین احتیاج داری
منابع پروتئینی هم تخم مرغ،پنیر،شیر،سینه مرغ،گوشت،سویا،لوبیا و ...
حداقل 5 وعده غذای مناسب
صبحونه عصرونه ناهار وعده قبل تمرین وعده بعد تمرین شام و ...
اگه چرخ تو نت بزنی همه چی دستگیرت میشه اگه هم هزینه کنی البته نه از کارشناس تغذیه بلکه از یه بدنساز حرفه ای ارزشش رو داره چون تغذیه بیشترین تاثیر تو رشد عضله داره
majid.18alizadeh89
‏۱۳۹۴-۰۶-۰۷‏, ۰۷:۰۱ بعد از ظهر
یکی ۲ برگ ریحان بذار کنار بشقابت , بوش کلا از بین میره ...
حتماً امتحان کنم
خفه شدیم از این بوی بد
aziii
‏۱۳۹۴-۰۶-۰۷‏, ۰۹:۲۸ بعد از ظهر
سلام خسته نباشین
من قبلا کمی اضافه وزن داشتم
64 کیلو بودم و به مدت 4ماه باشگاه بدن سازی رفتم و وزنم به 52 رسید
الان وزنم از نرمال کمی پایین تر هستش ولی مناسبه و نمی خوام بیشتر از این وزنم بالا یا پایین بره
با توجه به کاهش وزنم سایز سینه هام خیلی اومده پایین
وتمرین هم دارم ولی اثری نداره
به تغذیه مربوط میشه؟
از طرفی هم بخوام نمی تونم بخورم برای جلو گیری از شکم زدن
اگه یه برنامه غذایی باشه برای داشتن ثابت موندن تو این وزن و این که شکم نزنم خیلی ممنون میشم:گل رز:
Miladdarren
‏۱۳۹۴-۰۶-۰۸‏, ۱۲:۲۸ قبل از ظهر
دوستان شما زرده تخم مرغ هایی که میخورید رو چی کار میکنید؟؟ :دی
میندازید دور؟!!! :دی
i | \\// ^___^
‏۱۳۹۴-۰۶-۰۸‏, ۱۲:۴۸ قبل از ظهر
دوستان شما زرده تخم مرغ هایی که میخورید رو چی کار میکنید؟؟ :دی
میندازید دور؟!!! :دی
میتونی بدی خانواده کیک درس کنن باهاش
mhrn007
‏۱۳۹۴-۰۶-۰۸‏, ۰۱:۰۸ قبل از ظهر
سلام خدمت دوستان عزیز ، من بعد از تمرینم یه شیک درست میکنم که شامل پروتیین وی و شیر و کره ی بادوم زمینی هست ، میخواستم بدونم چقدر بعد از این شیک باید شامم رو مصرف کنم؟
ممنون
i | \\// ^___^
‏۱۳۹۴-۰۶-۰۸‏, ۰۱:۱۷ قبل از ظهر
سلام خدمت دوستان عزیز ، من بعد از تمرینم یه شیک درست میکنم که شامل پروتیین وی و شیر و کره ی بادوم زمینی هست ، میخواستم بدونم چقدر بعد از این شیک باید شامم رو مصرف کنم؟
ممنون
تمرین ساعت چنده
mhrn007
‏۱۳۹۴-۰۶-۰۸‏, ۰۱:۴۵ قبل از ظهر
تمرین ساعت چنده

ساعت 8 تمرین تمومه و شیک پروتیینم رو میخورم ، قبل تمرین هم یک ساعت قبلش یک وعده غذایی پروتیینی دارم
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۴-۰۶-۰۸‏, ۰۲:۰۹ قبل از ظهر
ساعت 8 تمرین تمومه و شیک پروتیینم رو میخورم ، قبل تمرین هم یک ساعت قبلش یک وعده غذایی پروتیینی دارم

بین ساعت 9 تا 9.30 :گل رز:
U3F
‏۱۳۹۴-۰۶-۰۸‏, ۱۱:۰۹ قبل از ظهر
سلام خدمت دوستان عزیز ، من بعد از تمرینم یه شیک درست میکنم که شامل پروتیین وی و شیر و کره ی بادوم زمینی هست ، میخواستم بدونم چقدر بعد از این شیک باید شامم رو مصرف کنم؟
ممنون

سلام، طبق سفارش دکتر استوپانی و هانی رامبد وعده غذایی بعد تمرین باید بین 30 دقیقه تا 1 ساعت بعد تمرین باشه
Parh4m
‏۱۳۹۴-۰۶-۰۹‏, ۱۲:۴۶ بعد از ظهر
دوستان تخم مرغ تقریبا 6.5 گرم پروتئین داره..سوال من اینه چه مقدارش تو سفیدش هست>؟ لطفا اگه دقیق میدونید بگید
sma
‏۱۳۹۴-۰۶-۰۹‏, ۱۲:۵۸ بعد از ظهر
عزیزم از نظر میزان پروتئین سفیده وزرده فرقی ندارن بلکه در 100 گرم زرده .5-1 گرم بیشتر هم پروتئین داره ولی در تخم مرغ کامل به علت اینکه وزن زرده 2 برابر هست میشه گفت 2.1-2.2 برای سفیده وبقیش برای زرده هست.
power balance
‏۱۳۹۴-۰۶-۰۹‏, ۰۳:۱۳ بعد از ظهر
دوستان تخم مرغ تقریبا 6.5 گرم پروتئین داره..سوال من اینه چه مقدارش تو سفیدش هست>؟ لطفا اگه دقیق میدونید بگید
تقریبا 4 گرمش تو سفیده هست .
فری پاور
‏۱۳۹۴-۰۶-۰۹‏, ۰۳:۱۸ بعد از ظهر
زرده تخم مرغ پروتئین بیشتری نسبت به سفیدش داره
Moh@mmad
‏۱۳۹۴-۰۶-۰۹‏, ۰۳:۳۲ بعد از ظهر
http://8pic.ir/images/q0bf1m21c3icd9aiyjjw.png
danesh5571
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۰‏, ۰۲:۴۸ بعد از ظهر
سلام
امروز یکی از پیشکسوت های باشگا یه میان وعده بهم معرفی کرد. میخواستم نظرتون رو بدونم
گفت یه کاسه شیر + یه مشت سویا بریز توش بعد بزار 10 دقیقه بجوشه
arash70
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۰‏, ۰۵:۱۱ بعد از ظهر
@دانش
دانش عزیز یه مدتی vegetarian بودم، همین چیزارو میخوردم اکثراً، یکمی بد مزه هستش سویا
یادمه کلی میوه میکسش میکردم تا یکمی مزه اش بهتر بشه اما بازم بعد از خوردن یکی دو تا لیوان حالمو بد می کرد
اما خب مفیده، اون موقع ها مکمل اصلاً نمی خوردم، اما هر هفته می دیدم زورم بیشتر و بیشتر میشه
Parh4m
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۰‏, ۰۵:۳۳ بعد از ظهر
زرده تخم مرغ پروتئین بیشتری نسبت به سفیدش داره

پروتئین:
تخم مرغ منبع بسیارغنی پروتئین است. ارزش بیولوژیکی پروتئین تخم مرغ بسیار بالاست و نسبت به سایر منابع پروتئینی مثل لبنیات، گوشت ها و حبوبات غنی تر است. پروتئین تخم مرغ دارای تمامی اسیدآمینه های ضروری برای سلامتی بدن می باشد.
بنابراین مصرف تخم مرغ با سایر موادغذایی که از نظر پروتئینی فقیر هستند مانند نان ، برنج و غلات، باعث تکمیل ارزش پروتئینی غذا می شود.
5/12 درصد وزن تخم مرغ را پروتئین تشکیل می دهد و هم در زرده و هم در سفیده وجود دارد. ولی بیشتر در سفیده تخم مرغ و به نام آلبومین وجود دارد.
در نمودارهای ارزیابی کیفیت پروتئین موجود در موادغذایی، همیشه تخم مرغ در بالاترین حد یعنی 100 قرار دارد و بعنوان استاندارد مرجع برای سنجش پروتئین سایر غذاها استفاده می شود.
SOHE!L
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۰‏, ۱۰:۱۷ بعد از ظهر
دوستان ببخشید چندتایی سوال دارم از خدمتتون
من روزای تمرینم ساعت 10 صبحه هدف اصلیمم چربی سوزیه ولی دوست دارم در کنار این که چربی می سوزنم بدنمم رشد کنه اینطوری چیزی شدنیه یا اول بسوزنم بعد حجم بگیرم؟
مصرف 5 عدد تخم مرغ 4 تا سفیده یه دونه زرده قبل تمرین مناسبه (ساعت 9)؟
مصرف 2عدد سیب زمینی پخته بعد تمرین باعث چاقی نمیشه یا استاپ شدن وزن؟
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۱‏, ۰۹:۳۸ قبل از ظهر
اگه تازه کار هستی شدنیه وگرنه بدون دارو سخته.بهتره مجزا انجام بشه.
بله
بستگی به رژیمت داره،ولی بعد تمرین مشکلی نیست.
فری پاور
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۱‏, ۱۰:۰۷ قبل از ظهر
دوستان ببخشید چندتایی سوال دارم از خدمتتون
من روزای تمرینم ساعت 10 صبحه هدف اصلیمم چربی سوزیه ولی دوست دارم در کنار این که چربی می سوزنم بدنمم رشد کنه اینطوری چیزی شدنیه یا اول بسوزنم بعد حجم بگیرم؟
مصرف 5 عدد تخم مرغ 4 تا سفیده یه دونه زرده قبل تمرین مناسبه (ساعت 9)؟
مصرف 2عدد سیب زمینی پخته بعد تمرین باعث چاقی نمیشه یا استاپ شدن وزن؟
شماهمزمان میتونیدهم به سمت شمال وهم به سمت جنوب برید?

چربی سوزی درکنار افزایش حجم شدنی نیست.مگراینکه از ژنتیک نابی برخوردارباشیدکه درکنار افزایش حجم چربی سوزی کنید ولی درکل میتونیدبارعایت برخی اصول غذایی مانندحذف هله هوله تاحدودی جلوی افزایش چربی رو بگیرید ولی در دوره افزایش حجم اضافه شدن چربی به بدن عادیه
آره 9تاسفیده دوتاهم سیب زمینی ابپز بعدتمرین بخور یه عدد سیب درختی هم کنارش بخور .اگه میتونی بجاش 100گرم تن ماهی 12قاشق برنجی .2عددسیب زمینی بهتره سفیده تخمه مرغ در یه وعده صبحانه مصرف بشه
camel_60
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۱‏, ۱۰:۲۱ قبل از ظهر
سلام دوستان
یه سوال دارم اونم اینکه برای پایین آوردن هزینه خرید مکمل چه نوع تغذیه ای رو پیشنهاد میدید...
مثلا یه پروتیین 70 سرو میشه یه وعده صبح یه وعده هم بعد از باشگاه ... یعنی با این نحوه مصرف در حدود 35 روز دووم میاره ...
حالا میخوام بعضی صبح ها به جای مکمل تغذیه پروتیین دار جایگزین کنم تا مصرف مکمل پایین بیاد... آیا این راهکار درستی در زمان ناشتا هستش ؟؟؟ یا بهتره مکمل و تغذیه پروتیینی رو هر دو تا رو کنار هم داشته باشم؟

Sent from my GT-I9100 using Tapatalk
maahdi
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۱‏, ۱۰:۲۸ قبل از ظهر
با عرض سلام و خسته نباشید خدمت کابران عزیز سایت من بدن سازی تازه شروع کردم و الان برای برنامه غذایی چند سوال داشتم آخه هرچی پیج های مختلف گشتم چیز خاصی پیدا نکردم , الان باید از کجا بفهمم به چی نیاز دارم و برنامه غذاییم دقیقا به چه نحوی باشه؟من وزنم 72 کیلو و قدم 185 ,میشه یه نفر کامل راهنمایی کنه؟ممنون میشم
نیازی هست واسه برنامه غذایی هزینه کنم؟
سلام
دوست عزیز شما کمبود وزن دارید، و اینکه شما باید حجم بگیر و از طرفی وزن خودتون ایده آل کنید
اولا خوردن 4 وعده غذایی رو پیشنهاد میکنم
دوم، خوردن مواد اشتها آور قبل وعده غذایی
سوم، خوردن چربی های مفید
چهارم، نوشیدن دو لیوان آب 1:30 ساعت بعد از وعده غذایی
پنجم، تنوع غذایی بالا
ششم، حجمی کار کردن در بدنسازای ( تنوع تمرینات، ست پایین وزنه بیشتر، به نرمی کار کردن و...)
هفتم، به وقت وعده غذایی خوردن
هشتم، حداقل در شبانه روز 8 ساعت خوابیدن
نهم، خوردن مواد کربوهیدراتدار و لیپیددار طبیعی
ودهم، خوردن مواد پروتئین دار برای شکل گیری بدن

این راه کلی و طبیعی هستش و طی پنج، شش ماه مستمر می تونی نتیجشو ببینی
اینا نکاتی بود که لازم دیدم بگم
فری پاور
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۱‏, ۱۱:۰۲ قبل از ظهر
سلام دوستان
یه سوال دارم اونم اینکه برای پایین آوردن هزینه خرید مکمل چه نوع تغذیه ای رو پیشنهاد میدید...
مثلا یه پروتیین 70 سرو میشه یه وعده صبح یه وعده هم بعد از باشگاه ... یعنی با این نحوه مصرف در حدود 35 روز دووم میاره ...
حالا میخوام بعضی صبح ها به جای مکمل تغذیه پروتیین دار جایگزین کنم تا مصرف مکمل پایین بیاد... آیا این راهکار درستی در زمان ناشتا هستش ؟؟؟ یا بهتره مکمل و تغذیه پروتیینی رو هر دو تا رو کنار هم داشته باشم؟

Sent from my GT-I9100 using Tapatalk

تغذیه ازهمه گرونتر در میاد یک بدنساز مثلا اگه قراره 500گرم پروتئین به بدنش برسونه همشونمیتونه ازطریق تغذیه تامین کنه مجبورا برا سمت پودرهای پروتئینی که هصمشم راحت تره
شما اگه مکمل نمیخواید مصرف کنید بایدبریدسمت موادغذایی پرپروتیین مانند:تخم مرغ_سینه مرغ_شیر_گوشت قرمز_عدس و لوبیا. که همیناهم قیمتشون کمم نیس
ولی برای وعده صبحانه شمامیتونید مکمل مصرف نکنید ولی صبحانه پرپروتیینی داشته باشید
payot
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۲‏, ۰۲:۰۲ بعد از ظهر
سلام دوستان،
این اولین پست بنده در سایت است، یک سوال داشتم خدمتتان، بنده 195 سانت قدم و لاغر هستم و از نظر ساختار بدنی Ectomorph هستم، مربی بنده در باشگاه برنامه غذایی زیر را برای افزایش وزن به من داده است، می خواستم نظر شما را در خصوص برنامه زیر را بدانم و اگر موردی هست بفرمایید:

وعده اول:
2 عدد تخم‌‌مرغ کامل
6 عدد سفیده تخم‌‌مرغ
120 گرم جودوسر
1 عدد سیب

وعده دوم:
یک سرو شیک پروتئین
یک عدد سیب
15 عدد بادام

وعده سوم:
120 گرم بوقلمون گریل شده
2 تکته نان حجیم
1 عدد موز

وعده چهارم (قبل تمرین):
250 گرم سینه مرغ
300 گرم سالاد
1 عدد سیب زمینی

وعده پنجم(بلافاصله بعد تمرین):
یک سرو شیک پروتئین

وعده ششم (یک ساعت بعد تمرین):
250 گرم استیک
160 گرم بروکلی
150 گرم برنج قهوه ای

وعده هفتم:
150 گرم ماست یونانی
15 عدد بادام
150 گرم گرانولا

وعده هشتم(قبل خواب):
یک سرو کازئین


تشکر
i | \\// ^___^
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۲‏, ۰۲:۰۹ بعد از ظهر
سلام دوستان،
این اولین پست بنده در سایت است، یک سوال داشتم خدمتتان، بنده 195 سانت قدم و لاغر هستم و از نظر ساختار بدنی Ectomorph هستم، مربی بنده در باشگاه برنامه غذایی زیر را برای افزایش وزن به من داده است، می خواستم نظر شما را در خصوص برنامه زیر را بدانم و اگر موردی هست بفرمایید:

وعده اول:
2 عدد تخم‌‌مرغ کامل
6 عدد سفیده تخم‌‌مرغ
120 گرم جودوسر
1 عدد سیب

وعده دوم:
یک سرو شیک پروتئین
یک عدد سیب
15 عدد بادام

وعده سوم:
120 گرم بوقلمون گریل شده
2 تکته نان حجیم
1 عدد موز

وعده چهارم (قبل تمرین):
250 گرم سینه مرغ
300 گرم سالاد
1 عدد سیب زمینی

وعده پنجم(بلافاصله بعد تمرین):
یک سرو شیک پروتئین

وعده ششم (یک ساعت بعد تمرین):
250 گرم استیک
160 گرم بروکلی
150 گرم برنج قهوه ای

وعده هفتم:
150 گرم ماست یونانی
15 عدد بادام
150 گرم گرانولا

وعده هشتم(قبل خواب):
یک سرو کازئین


تشکر
بنظر خوب میاد ولی اون همه پروتیین قبل تمرین نمیدونم واسه چیه:متفکر: من وعده قبل تمرینم فقط 3 تا سفیده توشه :سوت:
maahdi
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۲‏, ۰۲:۲۱ بعد از ظهر
سلام دوستان،
این اولین پست بنده در سایت است، یک سوال داشتم خدمتتان، بنده 195 سانت قدم و لاغر هستم و از نظر ساختار بدنی Ectomorph هستم، مربی بنده در باشگاه برنامه غذایی زیر را برای افزایش وزن به من داده است، می خواستم نظر شما را در خصوص برنامه زیر را بدانم و اگر موردی هست بفرمایید:

وعده اول:
2 عدد تخم‌‌مرغ کامل
6 عدد سفیده تخم‌‌مرغ
120 گرم جودوسر
1 عدد سیب

وعده دوم:
یک سرو شیک پروتئین
یک عدد سیب
15 عدد بادام

وعده سوم:
120 گرم بوقلمون گریل شده
2 تکته نان حجیم
1 عدد موز

وعده چهارم (قبل تمرین):
250 گرم سینه مرغ
300 گرم سالاد
1 عدد سیب زمینی

وعده پنجم(بلافاصله بعد تمرین):
یک سرو شیک پروتئین

وعده ششم (یک ساعت بعد تمرین):
250 گرم استیک
160 گرم بروکلی
150 گرم برنج قهوه ای

وعده هفتم:
150 گرم ماست یونانی
15 عدد بادام
150 گرم گرانولا

وعده هشتم(قبل خواب):
یک سرو کازئین


تشکر
به نظر من ، خوبه
اما به نظرم موادش کمی کمه یا اصلا نیست
ماهی، عدس و لوبیاو سویا و...

شما نیاز به 3690 کالری،روزانه می خوای برای اضافه وزن
و 190 گرم پروتئین
mamadabfm
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۳‏, ۰۴:۵۳ بعد از ظهر
دوستان من تو دوره هوازی ام
خیلی وقته عادت دارم روزی یه بسته ساقه طلایی میخورم:پوزخند:
بنظرتون تو این دوره مشکل سازه برام؟؟؟
alipahlavi
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۳‏, ۰۶:۳۳ بعد از ظهر
اقا این ماست یونانی چجوریاس
جایگزین ماست معمولی کنم؟
چربه یا کم چرب
________________________
وعده قبل تمرینم ماکارونی یا عدس یا سویاس+ میوه
وعده بعدش 4 تا سفبده با سیب زمینی
تو روزای استراحت چکار کنم؟
i | \\// ^___^
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۳‏, ۰۸:۰۵ بعد از ظهر
دوستان من تو دوره هوازی ام
خیلی وقته عادت دارم روزی یه بسته ساقه طلایی میخورم:پوزخند:
بنظرتون تو این دوره مشکل سازه برام؟؟؟
یه بسته ساقه طلایی 80 گرم کرب داره مسلن تو برنامه صبحانت 1 سیب زمینیه بجاش میتونی نصف ساقه طلایی بخوری حساب شده عمل کنی اشکال نداره
Mr.Zambi
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۳‏, ۰۸:۳۸ بعد از ظهر
این راسته بچه ها ؟؟ "سویای سبحان طلایی"

http://8pic.ir/images/ecgz7c6nmvg521b5de0h.jpg
Moh@mmad
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۳‏, ۰۸:۵۲ بعد از ظهر
بله
Parh4m
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۳‏, ۰۸:۵۵ بعد از ظهر
پروتئین گیاهی مثل همون سویا کیفیتش پایینتر از گوشتی هست ؟
Moh@mmad
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۳‏, ۰۹:۰۰ بعد از ظهر
قطعا
زنجیره امینو اسیدی کاملی ندارن نسبت به پروتیین های حیوانی ولی انچنان هم بد نیستن بنظر من میتونن مفید و تاثیرگذار باشن
power balance
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۳‏, ۰۹:۳۷ بعد از ظهر
شنیدم میشه مواد غذایی که پروتئین کاملی ندارن رو جوری با هم استفاده کرد که مثل پروتئین های حیوانی کامل بشن .
مثل خوردن لپه با برنج . یا خوردن نان با کره بادوم زمینی
دیگه چه غذاهایی وجود داره ؟
majid.18alizadeh89
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۳‏, ۰۹:۴۲ بعد از ظهر
لامصب سویا برای درست کردنش خیلی روغن میکشه
البته من تفت میدم تو آب هم قبلش خیس میکنم ولی باز روغن زیادی میکشه
باید از این ظروف سرامیکی حتماً بگیرم خیلی لازمه
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۳‏, ۱۰:۰۴ بعد از ظهر
اقا این ماست یونانی چجوریاس
جایگزین ماست معمولی کنم؟
چربه یا کم چرب
________________________
وعده قبل تمرینم ماکارونی یا عدس یا سویاس+ میوه
وعده بعدش 4 تا سفبده با سیب زمینی
تو روزای استراحت چکار کنم؟

ماست یونانی انتخاب خیلی خوب و خوشمزه ایه ولی متاسفانه تو ایران نمونه کم چربش نیست:ناراحت:
alipahlavi
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۳‏, ۱۱:۱۴ بعد از ظهر
ماست یونانی انتخاب خیلی خوب و خوشمزه ایه ولی متاسفانه تو ایران نمونه کم چربش نیست:ناراحت:
خودمو با ماست معمولی سرویس کردم:پوزخند:
دو وعده ماست ناهار و شام دارم توی وعده ناهار جایگزینش کنم خوبه؟
اقا عماد لطف میکنی اگه اون سوالم هم جواب بدی :گل رز:
تو دوره حجمم 74 کیلو هستم شام برنج دارم مشکلی نداره؟
arash70
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۳‏, ۱۱:۱۹ بعد از ظهر
سویا چربی میاره دوستان
مراقب باشید :)
isoflavones هورمونهایی شبیه به استروژن توی بدن پخش می کنن
خوبیش اینه که وقتی وسط دوره سویا بخوری جوش کمتر می زنی،موهات کمتر میریزه، تستسترونت بالانس میشه و ...
بدیش اینه که اگه غذاهای محرک تستسترون کنارش نخوری یهو 5% چربی میاد روت :D
Parh4m
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۳‏, ۱۱:۲۸ بعد از ظهر
سویا رو میتونی خالی بخوری ولی حتما یادت باشه چون خشک هست بعد خوردنش به هیچ وجه آب نخوری ! چون اتفاقی که بعد گذاشتن سویا تو آب میوفته (پف میکنه) با شکمت میوفته
یکی از فامیلامون این اشتباه رو کرده بودآی خندیدیمااا :))
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۴‏, ۰۷:۳۱ قبل از ظهر
خودمو با ماست معمولی سرویس کردم:پوزخند:
دو وعده ماست ناهار و شام دارم توی وعده ناهار جایگزینش کنم خوبه؟
اقا عماد لطف میکنی اگه اون سوالم هم جواب بدی :گل رز:
تو دوره حجمم 74 کیلو هستم شام برنج دارم مشکلی نداره؟

اگه اکتومورف هستی جواب هردو سوالت مثبته.
navid5800
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۴‏, ۱۲:۵۲ بعد از ظهر
در دوران رژیم مصرف میوه ممنوع است؟ میوه و قند میوه جات چه قدر در چاقی موثر است؟
alipahlavi
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۴‏, ۰۱:۳۵ بعد از ظهر
اگه اکتومورف هستی جواب هردو سوالت مثبته.

مزومورف هستم نمیدونم جای برنج چی بذارم
Hamed#
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۴‏, ۰۱:۵۵ بعد از ظهر
در دوران رژیم مصرف میوه ممنوع است؟ میوه و قند میوه جات چه قدر در چاقی موثر است؟


همیشه ممنوع نیست(تو برخی اوقات و برخی شرایط کلا قطع میشه) ولی محدود هست.تاثیر قند میوه جات در افزایش وزن بسته به شاخص GI هست.بطور معمول بهتره در دوران رژیم بر اساس کالری تنظیم شده روزانه بدن پیش بریم.در ضمن رژیم با رژیم و بدن با بدن تفاوت میکنه و باید شرایط بدنی ورزشکار سنجیده بشه.
navid5800
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۴‏, ۰۲:۲۴ بعد از ظهر
همیشه ممنوع نیست(تو برخی اوقات و برخی شرایط کلا قطع میشه) ولی محدود هست.تاثیر قند میوه جات در افزایش وزن بسته به شاخص GI هست.بطور معمول بهتره در دوران رژیم بر اساس کالری تنظیم شده روزانه بدن پیش بریم.در ضمن رژیم با رژیم و بدن با بدن تفاوت میکنه و باید شرایط بدنی ورزشکار سنجیده بشه.

از نظر کالری که میوه جات ، کالری آنچنانی ندارن. اما شنیدم قندشان خیلی سریع تبدیل به چربی می شود. سوالم این است که چرا کربو پیچیده مثل برنج و نان و پاستا چنین تاثیری ندارد؟
نظرتان درباره هندوانه ، خربزه و تالبی چی است؟
aikido
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۴‏, ۰۲:۳۸ بعد از ظهر
این اشتباهه که تصور کنیم میوه جات کالری انچنانی ندارن
خیلی از افراد هم به تصور اینکه میوه چون طبیعیه چاق نمیکنه ؛ میوه زیاد مصرف میکنن و کالری بالا دریافت میکنن
مثلا یه خرما 20 کالری داره ، کالری معادل دو حبه قند ، حالا فرض کنید یه نفر به تصور اینکه خرما چاق نمیکنه! چای رو بجای دو حبه قند با دو تا خرما مصرف کنه ، دو برابر بیشتر کالری دریافت کرده!

یا انگور که الان فصلشه ، هر 100 گرم 80 کالری داره ، یه آدم چاق براحتی میتونه بشینه و نیم کیلو (دو الی سه خوشه)انگور رو بعنوان عصرانه بخوره معادل 400 کالری!
همینطور در مورد بقیه میوه های شیرین مثل خربزه و هندوانه

تو رژیم کاهش وزن ، اگه کالری دریافتی از حد نیاز پایه کمتر نشه کاهش وزن صورت نمیگیره
دریافت کالری باید محدود بشه ، میوه و غیر میوه ، طبیعی و غیر طبیعی هم نداره

تو رژیم دکتر استوپانی در روز فقط سه واحد میوه هست یه دونه سیب یه گریپ فروت و چند برش آناناس

میزان کالری غذا ها رو اینجا ببینید
http://www.kermany.com/کالری-ها_574.html
navid5800
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۴‏, ۰۲:۴۴ بعد از ظهر
این اشتباهه که تصور کنیم میوه جات کالری انچنانی ندارن
خیلی از افراد هم به تصور اینکه میوه چون طبیعیه چاق نمیکنه ؛ میوه زیاد مصرف میکنن و کالری بالا دریافت میکنن
مثلا یه خرما 20 کالری داره ، کالری معادل دو حبه قند ، حالا فرض کنید یه نفر به تصور اینکه خرما چاق نمیکنه! چای رو بجای دو حبه قند با دو تا خرما مصرف کنه ، دو برابر بیشتر کالری دریافت کرده!

یا انگور که الان فصلشه ، هر 100 گرم 80 کالری داره ، یه آدم چاق براحتی میتونه بشینه و نیم کیلو (دو الی سه خوشه)انگور رو بعنوان عصرانه بخوره معادل 400 کالری!
همینطور در مورد بقیه میوه های شیرین مثل خربزه و هندوانه

تو رژیم کاهش وزن ، اگه کالری دریافتی از حد نیاز پایه کمتر نشه کاهش وزن صورت نمیگیره
دریافت کالری باید محدود بشه ، میوه و غیر میوه ، طبیعی و غیر طبیعی هم نداره

تو رژیم دکتر استوپانی در روز فقط سه واحد میوه هست یه دونه سیب یه گریپ فروت و چند برش آناناس

میزان کالری غذا ها رو اینجا ببینید
http://www.kermany.com/کالری-ها_574.html

بازم زیاد به نظر نمی آد. مثلاً یه سیب بزرگ نهایت 80 تا داشته باشد. پس باید مصرف شود ولی کم.
حالا سوال این است که آیا مصرف قند ساده میوه جات در شب ممنوع است؟ مثل نان و ....
Hamed#
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۴‏, ۰۶:۳۱ بعد از ظهر
از نظر کالری که میوه جات ، کالری آنچنانی ندارن. اما شنیدم قندشان خیلی سریع تبدیل به چربی می شود. سوالم این است که چرا کربو پیچیده مثل برنج و نان و پاستا چنین تاثیری ندارد؟
نظرتان درباره هندوانه ، خربزه و تالبی چی است؟

همونطور که دوستمون عرض کردن ، اگه میوه ای فرضا 10 کالری داشته باشه،باز تو رژیم باید حساب شده جلو رفت تا این 10 کالری مشکل ساز نشه.

در مورد اینکه قند میوه ها به چربی تبدیل میشه این کاملا بسته به میوه ای هست که میخورید و شاخص گلایسمی که داره.میوه ها رو باید در تایم مشخصی خورد تا به نحو احسن از محتویاتش استفاده کرد.فرضا سیب ، تو وعده قبل تمرین انتخاب مناسبی هست.

هندوانه و خربزه دارای شاخص بالایی هستند و طالبی هم با شاخص گلیسمی 65 تقریبا مابین(moderate)هست.
nightvisit
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۴‏, ۰۶:۳۷ بعد از ظهر
در مورد اینکه قند میوه ها به چربی تبدیل میشه این کاملا بسته به میوه ای هست که میخورید و شاخص گلایسمی که داره.میوه ها رو باید در تایم مشخصی خورد تا به نحو احسن از محتویاتش استفاده کرد.فرضا سیب ، تو وعده قبل تمرین انتخاب مناسبی هست.

هندوانه و خربزه دارای شاخص بالایی هستند و طالبی هم با شاخص گلیسمی 65 تقریبا مابین(moderate)هست.


سلام.اقا حامد واقیعت داره که قند میوه ها تبدیل به چربی میشه؟!مثلا من همیشه بعد تمرین سیب میخورم و قبل تمرین هم موز(موز به توصیه جیم استوپانی) یه مقدار راجع به تایم مرف میوه ها میشه بیشتر توضیح بدید:گل رز:
Hamed#
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۴‏, ۰۶:۴۵ بعد از ظهر
سلام.

قند میوه ها به این خاطر تاثیر مستقیمی تو افزایش وزن داره که ، چون در تایم مشخصی استفاده نمیکنیم و نمیتونیم به اندازه کافی کالریشو بسوزونیم،بهمین خاطر بصورت چربی تو بافت های بدن ذخیره میشه.

بطور کلی میوه های شاخص GI بالا رو میتونید صبح اول وقت و بعد تمرین و میوه های شاخص GI پایین رو باز تو وعده صبح و قبل تمرین استفاده کنید.

موز و سیب برای قبل تمرین انتخاب مناسبی هستن.
nightvisit
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۴‏, ۰۷:۰۳ بعد از ظهر
سلام.

قند میوه ها به این خاطر تاثیر مستقیمی تو افزایش وزن داره که ، چون در تایم مشخصی استفاده نمیکنیم و نمیتونیم به اندازه کافی کالریشو بسوزونیم،بهمین خاطر بصورت چربی تو بافت های بدن ذخیره میشه.

بطور کلی میوه های شاخص GI بالا رو میتونید صبح اول وقت و بعد تمرین و میوه های شاخص GI پایین رو باز تو وعده صبح و قبل تمرین استفاده کنید.

موز و سیب برای قبل تمرین انتخاب مناسبی هستن.

لیستی در دسترس ندارین که شاخص گلایسمی میوه ها و غلات رو مشخص کرده باشه
Hamed#
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۴‏, ۰۷:۰۸ بعد از ظهر
توی گوگل فرضا عبارت " شاخص گلایسمی سیب" یا "Apple Glycemic Index" سرچ کنید .

تو این سایت هم میتونید اسم هر ماده غذایی رو به انگلیسی تایپ کنید و سرچ کنید:

http://www.glycemicindex.com/index.php
__Hamid__
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۴‏, ۰۷:۱۵ بعد از ظهر
سلام .

میخواستم بدونم هنوز این برنج های هندی , تایلندی و... تو بازار ارزش غذایی دارند ؟

چون شنیدم اصلا این برنج ها کشت نمیشن علاوه بر اینکه صنعتی اند سموم خطرناکی هم دارن و سرطان زا هم هستند .

ممنون
navid5800
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۴‏, ۰۷:۲۰ بعد از ظهر
سلام .

میخواستم بدونم هنوز این برنج های هندی , تایلندی و... تو بازار ارزش غذایی دارند ؟

چون شنیدم اصلا این برنج ها کشت نمیشن علاوه بر اینکه صنعتی اند سموم خطرناکی هم دارن و سرطان زا هم هستند .

ممنون

پر از آرسنیک و جیوه است.
thin
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۴‏, ۱۰:۲۶ بعد از ظهر
یعنی چی کشت نمیشن؟:پوزخند:
برنج هندی مشکلی نداره مشکل اینه بالایی ها که واردات دستشونه برای سود بیشتر بیکیفیت ترین برنجها رو وارد میکنند:بیفایده:
__Hamid__
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۵‏, ۰۱:۱۰ بعد از ظهر
یعنی چی کشت نمیشن؟:پوزخند:
برنج هندی مشکلی نداره مشکل اینه بالایی ها که واردات دستشونه برای سود بیشتر بیکیفیت ترین برنجها رو وارد میکنند:بیفایده:
یعنی از بوته به عمل نمیان .

تو کارخونه درستشون میکنن .
thin
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۵‏, ۰۱:۵۷ بعد از ظهر
یعنی از بوته به عمل نمیان .

تو کارخونه درستشون میکنن .

نه اینطور نیست! هزینه تولید صنعتی از کاشت بیشتره! تازه اگه بشه برنج رو صنعتی درست کرد
من خودم مدتی هند بودم بعضی جاهای این کشور از تکنولوژی بدور بوده و با گاو اهن!! مزارع رو شخم میزنن صنعتشون کجا بوده بندگان خدا:پوزخند:
navid5800
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۵‏, ۰۸:۵۴ بعد از ظهر
یعنی از بوته به عمل نمیان .

تو کارخونه درستشون میکنن .

وقتی برنج درجه یک ایرانی هست ، چرا دنبال برنج هندی می ری؟
majid.18alizadeh89
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۵‏, ۰۹:۵۳ بعد از ظهر
وقتی برنج درجه یک ایرانی هست ، چرا دنبال برنج هندی می ری؟
قیمت برنج ایرانی هم بالاست نسبتاً
__Hamid__
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۵‏, ۱۰:۰۸ بعد از ظهر
وقتی برنج درجه یک ایرانی هست ، چرا دنبال برنج هندی می ری؟

گاه دستیست که نخواسته به سمت برنج هندی می رود . :پوزخند:

برنج خونه رو من نمیخرم دیگه ! :لبخند: اشنا پیدا کردم ولی میگه زیر 200 - 300 کیلو نمیفروشه برنج ایرانی ولی به صرفه در میاد اینطوری گویا :خجالت:
M.R.P
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۵‏, ۱۰:۳۰ بعد از ظهر
آقا ما چی بخوریم بلاخره؟ :پوزخند:

دوستان غذاهای متنوع پروتینی معرفی کنند !! مردم از بس مرغ و جوجه و ماهی و میگو و تخم مرغ و عدس خوردم! 4تا غذا درست حسابی جدید بگید بخوریم!! دارم جنون میگیرم! همش رژیمم :پوزخند:
Arvin v
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۵‏, ۱۰:۳۳ بعد از ظهر
آقا ما چی بخوریم بلاخره؟ :پوزخند:

دوستان غذاهای متنوع پروتینی معرفی کنند !! مردم از بس مرغ و جوجه و ماهی و میگو و تخم مرغ و عدس خوردم! 4تا غذا درست حسابی جدید بگید بخوریم!! دارم جنون میگیرم! همش رژیمم :پوزخند:
بشین سریال hannibal رو ببین یارو آدم خواره تازه به مهموناش هم میده :سوت:
ARMSTYLE
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۵‏, ۱۱:۱۵ بعد از ظهر
آقا ما چی بخوریم بلاخره؟ :پوزخند:

دوستان غذاهای متنوع پروتینی معرفی کنند !! مردم از بس مرغ و جوجه و ماهی و میگو و تخم مرغ و عدس خوردم! 4تا غذا درست حسابی جدید بگید بخوریم!! دارم جنون میگیرم! همش رژیمم :پوزخند:

گوشت بوقلمون بزن یا دل و جگر و اینا . پروتیینشون هم بالاست :دی دوست نداشتی یکم باید خرجتو ببری بالا شبا یه پرس کباب ترکی بگیری بزنی ای حال میده که نگو فقط بعضی جاها دیدم روش روغن میپاشن حواست باشه اگر رژیمی :دی وگرنه خالصه
arash70
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۶‏, ۰۸:۰۷ بعد از ظهر
گاه دستیست که نخواسته به سمت برنج هندی می رود . :پوزخند:

برنج خونه رو من نمیخرم دیگه ! :لبخند: اشنا پیدا کردم ولی میگه زیر 200 - 300 کیلو نمیفروشه برنج ایرانی ولی به صرفه در میاد اینطوری گویا :خجالت:
بخر 200-300 کیلو فروشگاه برنج درجه 1 سایت رو هم باز کن :D
:پوزخند:
dogus
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۷‏, ۰۷:۴۷ بعد از ظهر
بحث جالبی در مورد میوه ها و اب میوه ها و اضافه وزن و چربی بود .

تجربه شخصیم رو میگم :

با ورزش سخت وزنم رو از 124 رسونده بودم به 119 ولی تو یه مدت کوتاه که مصادف شد با رسیدن انگور های حیات و سیب های سبز که فقط ابگیریشون کردیم و اب سیب رو مصرف کردم تو یه مدت کم و به علت نا پر هیزی وزنم دوباره بر گشت به 123 !!! اونمب ه صورت چربی شکمی و پهلو !!!

پس صد در صد این موارد موثره تو بالا رفتن وزن و چربی بدن حداقلش روی من که این طور بود .
Parh4m
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۷‏, ۰۸:۰۲ بعد از ظهر
آب میوه که کربوی زود جذب هست بعد تمرین واسه کسایی که میخوان وزن اضافه کنن
nightvisit
‏۱۳۹۴-۰۶-۱۷‏, ۰۹:۱۳ بعد از ظهر
میگم میشه جو پرک رو آسیاب کنیم بریزیم یه قاشق تو شیر بخوریم.یا حتما باید پخته بشه:گل رز:
-mohammad-
‏۱۳۹۴-۰۶-۲۲‏, ۱۱:۰۶ بعد از ظهر
دوستان اگه هر روز پنیرپیتزاتوبرنامه غذاییم باشه مشکلی نیست؟
arash70
‏۱۳۹۴-۰۶-۲۲‏, ۱۱:۱۸ بعد از ظهر
دوستان اگه هر روز پنیرپیتزاتوبرنامه غذاییم باشه مشکلی نیست؟
مثل این میمونه بپرسی اگه ماشینم پیچ 50 میلیمتر داشته باشه مشکلی نیست :متفکر:
تقریباً هیچ چیز تو رژیم غذایی به تنهایی مشکلی نیست
یه نفر ممکنه 3500 کالری در روز نیازش باشه هر روز 300 گرم پنیر پیتزا بخوره (تقریباً 780 کالری) از اونور کربوهیدراتشو کم کم کنه تازه لاغرم بشه !
چربی ها اتفاقاً بهترین مواد غذایی برای ورزشکارهای حرفه ای ان، اگه چربی بخوری و همیشه (نه 3-4 روز تو هفته، همیشه) ورزش کنی میبینی که چقدر تاثیرات مثبت داره
Parh4m
‏۱۳۹۴-۰۶-۲۲‏, ۱۱:۵۲ بعد از ظهر
خمیر پیتزا که نون هست چه بدی داره ؟
i | \\// ^___^
‏۱۳۹۴-۰۶-۲۳‏, ۱۲:۱۵ قبل از ظهر
خمیر پیتزا که نون هست چه بدی داره ؟
خمیر پیتزا نون سادس شاخص گلیسیمیش بالاس جدا از رعایت کردن کالری میتونه چربت کنه
mr.samurai
‏۱۳۹۴-۰۶-۲۳‏, ۰۴:۵۴ قبل از ظهر
دوستان یکی ازبچه ها بهم یه غذا معرفی کردبنظرتون خوبه مصرفش کنم واسه 1ماه؟سویا وماکارونی پودرمیکنه بعد باشیر قاطی میکنه میخور بنظرتون خوبه:متفکر:
amin.r90
‏۱۳۹۴-۰۶-۲۵‏, ۱۲:۵۰ قبل از ظهر
سلام دوستان نظرتون با مصرف این ها در روز چیه ؟؟؟

روزی یه تن ماهی.... 4 تا تخم مرغ .... یه فیله ماهی ..... حدود یک کیلو سیب زمینی .... 3 مشت بادام و کشمش ....برنح نمیخورم ... نان هم حدود 400 گرم در روز ... میوه هم 2 3 تا .... 1 لیتر شیر با 250 گرم ماست ....
قبل و بعد از باشگاه هم 5 گرم کراتین ...
سریوس مس هم گرفتم که دارم شروع میکنم
i | \\// ^___^
‏۱۳۹۴-۰۶-۲۵‏, ۰۱:۰۵ قبل از ظهر
سلام دوستان نشرتون با مصرف این ها در روز چیه ؟؟؟

روزی یه تن ماهی.... 4 تا تخم مرغ .... یه فیله ماهی ..... حدود یک کیلو سیب زمینی .... 3 مشت بادام و کشمش ....برنح نمیخورم ... نان هم حدود 400 گرم در روز ... میوه هم 2 3 تا .... 1 لیتر شیر با 250 گرم ماست ....
قبل و بعد از باشگاه هم 5 گرم کراتین ...
سریوس مس هم گرفتم که دارم شروع میکنم

امین جان میگی داری شکم میاری بعد رفتی سریوس مس خریدی؟تن ماهی روغنش اشغاله توصیه نمیشه . نون لواش نون جو نون سبوس دار گزینه مناسبیه .کراتین هیچ ربطی به چربی اوردن نداره حتی در مقاله هایه علمی توصیه شده برا چربی سوزی کراتین مصرف شه .اون شیر و ماست هم که بیشتر کربوهیدراتشون قند سادس حالا علمم قد نمیده که بده یا خوبه چون همون شیر شاخص گلیسیمیش پایینه نظری نمیدم درموردش
بهتر وعده هاتو جدا جدا بزاری تا بشه نزر داد.
amin.r90
‏۱۳۹۴-۰۶-۲۵‏, ۰۱:۰۸ قبل از ظهر
امین جان میگی داری شکم میاری بعد رفتی سریوس مس خریدی؟تن ماهی روغنش اشغاله توصیه نمیشه . نون لواش نون جو نون سبوس دار گزینه مناسبیه .کراتین هیچ ربطی به چربی اوردن نداره حتی در مقاله هایه علمی توصیه شده برا چربی سوزی کراتین مصرف شه .اون شیر و ماست هم که بیشتر کربوهیدراتشون قند سادس حالا علمم قد نمیده که بده یا خوبه چون همون شیر شاخص گلیسیمیش پایینه نظری نمیدم درموردش
بهتر وعده هاتو جدا جدا بزاری تا بشه نزر داد.
آخه بدن ام اکتو هست متاسفانه .......... تن ماهی با آب میگیرم نه روغن .... چون ایران نیستم نان همم کلا یه مدل بروتشن هست .... اوکی چشم جداگانه مینویسم میزارم
Arvin v
‏۱۳۹۴-۰۶-۲۵‏, ۰۹:۵۵ قبل از ظهر
آقا کسی مثل من هست که بعضی مواد غذایی رو طی 24 ساعت شبانه روز باید وقت مناسبی بخوره تا جذب بشه؟
من امروز دیگه قطعا به این نتیجه رسیدم که بدنم تخم مرغ و خرما رو برای صبحونه اصلا جذب نمیکنه و همش دفع شد. حالا همین تخم مرغ رو ساعت 4 به بعد میخورم همش جذب میشه ولی خرما بازم دفع میشه چه خالص بخورم یا با شیر میکس کنم.
تیپ بدنیم اکتومورف.
نظر شخصیم از نظر زیبایی و خشک بودن بهترین تیپ بدنی رو دارم ولی از لحاظ وزن گرفتن و پیشرفت کردن آشغاله خداییش نشیمنگاهم پاره شده
shahab2006
‏۱۳۹۴-۰۶-۲۵‏, ۰۲:۱۹ بعد از ظهر
دوستان تخم مرغ نیمرو به اندازه تخم مرغ آب پز خاصیت داره؟ :پوزخند:
arash70
‏۱۳۹۴-۰۶-۲۵‏, ۰۲:۱۹ بعد از ظهر
سلام دوستان نظرتون با مصرف این ها در روز چیه ؟؟؟

روزی یه تن ماهی.... 4 تا تخم مرغ .... یه فیله ماهی ..... حدود یک کیلو سیب زمینی .... 3 مشت بادام و کشمش ....برنح نمیخورم ... نان هم حدود 400 گرم در روز ... میوه هم 2 3 تا .... 1 لیتر شیر با 250 گرم ماست ....
قبل و بعد از باشگاه هم 5 گرم کراتین ...
سریوس مس هم گرفتم که دارم شروع میکنم

مرسی که اینور نوشتی
اول اینکه تن ماهی رو حتماً بعد از گرم کردن سعی کن بیشتر مایعی که توش هست رو بگیری، هم از نمکش کم میشه هم از روغنی که داره
دوم تن ماهی رو هیچوقت مستقیم نگذار روی گاز، بنداز داخل آب جوش بذار بجوشه (دمای کمتر آب جوش باعث میشه چربیهای داخلش اشباع نشن)
سوم به جای فیله ماهی سعی کن از مرغ و گوشت قرمز استفاده کنی و در کنارش Fish Oil یا روغن ماهی بخوری
چهارم یک کیلو سیب زمینی خیلیه ! فداش بشم تو این ایرانمون Sweet Potato گیر نمیاد، به جاش می تونی از مکمل کربوهیدرات استفاده کنی (که البته الان سریوس مس داری می تونی کلاً حذفش کنی، اکثر گینرها دارن خودشون)
پنجم سه مشت بادام و کشمش، کشمشش رو حذف کن بره پیکارش، بادوماشم با مکمل ات بنداز تو بلندر شیر هم قاطیش کن
ششم اگه بالاییارو رعایت کنی 400 گرم نون چیز زیادی نیست، سعی کن سبوسدار بخوری (مثل سنگک تست سبوس و ...)
میوه هم که تکلیفش مشخص نیست، بستگی داره چی باشه و کی باشه، بعد از تمرین بلافاصله مشکلی نداره
ماست هم باز تکلیفش مشخص نیست ماست رو با غذا می خوری ؟ خالی می خوری ؟ با غذا که بخوری باعث حضم بهتر میشه
بعدم اینکه یه دکتر تغذیه برو بهتره، هر روز یه برنامه ی اینطوری رو خوردن لذت بخش نیست، مشکل برنامه های اینطوری اینه آدم بی انگیزه میشه
kiarashdz3
‏۱۳۹۴-۰۶-۲۶‏, ۰۲:۱۶ بعد از ظهر
سلام دوستان خسته نباشین
من قدم ١٨٠
سن ٢٠
وزنم ٨٥ کیلو هست
شکم و پهلو دارم حالا می خوام ابشون کنم
هر روز ١٦٠ تا ٢٠٠ کالری می سوزنم روی تردمیل باشگاه !
ولی نه وزنم کم شده نه تاثیر زیادی روی شکم و پهلو داشته
دوستان برنامه تغذیه مناسب سراغ دارین ؟
در ضمن روزانه ٥٠ گرم مکمل مصرف می کنم و ١٠ گرم امینو و یک قرص ال کارنیتین ١٠٠٠ میل


Sent from my iPhone using Tapatalk
Arvin v
‏۱۳۹۴-۰۶-۲۶‏, ۰۲:۴۱ بعد از ظهر
آقا کسی مثل من هست که بعضی مواد غذایی رو طی 24 ساعت شبانه روز باید وقت مناسبی بخوره تا جذب بشه؟
من امروز دیگه قطعا به این نتیجه رسیدم که بدنم تخم مرغ و خرما رو برای صبحونه اصلا جذب نمیکنه و همش دفع شد. حالا همین تخم مرغ رو ساعت 4 به بعد میخورم همش جذب میشه ولی خرما بازم دفع میشه چه خالص بخورم یا با شیر میکس کنم.
تیپ بدنیم اکتومورف.
نظر شخصیم از نظر زیبایی و خشک بودن بهترین تیپ بدنی رو دارم ولی از لحاظ وزن گرفتن و پیشرفت کردن آشغاله خداییش نشیمنگاهم پاره شده
کسی تجربه مشابهی نداشته؟
arash70
‏۱۳۹۴-۰۶-۲۶‏, ۰۲:۵۸ بعد از ظهر
کسی تجربه مشابهی نداشته؟
من اندومورف ام صبح، ظهر، شب، نصفه شب هر موقع هرچی بخورم جذب میشه
جای شکر اش باقیه

@کیارش

راه خوبش اینه یه ترازو کوچیک میگیری، غذاهای ساده درست می کنی و کالری حساب می کنی
سعی می کنی در روز 10-20 درصد کالری مواد غذایی چربی های سالم، 50 درصد کالری از کربوهیدرات و 30-40 درصد مابقی از پروتئین باشه
من خودم اکثراً برنج و کباب (کباب کم چربی مثل جوجه درست حسابی)، تخم مرغ کامل، نون سنگک و سبوس، پنیر کم نمک (این یه مورد پرچرب اتفاقاً)، ماکارونی آبپز (میریزی تو آب، له له که شد آبشو میگیری می خوریش، دم کردن نمی خواد)، روغن زیتون، قرص روغن ماهی، قهوه، چای سبز و گریل خونگی گوشت و مرغ روی گاز غذامه
راستی فیبر هم نیازه یادت نره سبزی خوردن خیلی کم
ماست و شیر هم به ندرت می خورم، قند هم تقریباً اصلاً نمی خورم مگه اینکه بعضی روزها بعد از مدتها واقعاً واقعاً حوس کنم اونوقت یا یکی 2 تا قاشق عسل می خورم یا یکمی بستنی
راستی یه مدت که کالری حساب کنی دستت میاد دیگه چشمی می فهمی چی به چیه، نیازی نیست هی ترازو بگذاری مواد غذاییو
یادت نره مکمل هم کالری داره اونم باهاش جمع بزن

طبق محاسبات شما حداقل به 130 گرم کربوهیدرات
70 گرم پروتئین
38 گرم فیبر
نیاز داری
و کلاً حدود 1800 کالری در روز بگیری کافیه برات لاغر میشی
vvahiddm
‏۱۳۹۴-۰۶-۲۶‏, ۰۴:۴۳ بعد از ظهر
70 گرم پروتیین که خیلی کمه ....
arash70
‏۱۳۹۴-۰۶-۲۶‏, ۰۵:۰۳ بعد از ظهر
برا چاقی مناسبه :)
بعد تازه فایده ای نداره پروتئین زیادی موقع لاغر کردن که، وقتی آدم لاغر می کنه فقط باید به فکر این باشه نگه داره 70 گرم هم برای وضعیت ایشون کافیه
عملاً وقتی داری لاغر می کنی سنتز عضله بدردت نمی خوره از اونورم داری کربوهیدراتت رو کم می کنی اصلاً عضله ای ساخته نمی شه
loooooong
‏۱۳۹۴-۰۶-۲۷‏, ۱۱:۲۴ قبل از ظهر
دوستان سلام
یه سوال ذهن منو درگیر کرده جای بهتری پیدا نکردم خواستم ببینم بدون مکمل هم میشه یه بدن خوش فرم داشت؟برا مسابقات نمیگم ولی در حدی یه بدنساز متوسط من میتونم چند سال تمرین کنم ولی از عوارض مکمل ها میترسم
کسی میتونه راهنماییم کنه که چکار کنم؟
من میخوام سال های سال تمرین کنم و نمیخوام لذت تمرین رو از دست بدم
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۶-۲۷‏, ۱۱:۲۶ قبل از ظهر
شدنش که میشه ولی کار یکم سخت تره. در ضمن مکمل اگه اصل باشه،عوارض خاصی نداره.
eh.zamani
‏۱۳۹۴-۰۶-۲۸‏, ۰۹:۱۷ بعد از ظهر
سلام
من دو ماهه دارم تمرین می کنم ولی جدیداً به یه مشکل جدی برخوردم و اینه که شیر به معدم نمی سازه شیر رو با هر چی که قاطی می کنم گلاب به روتون باید بعدش برم دستشویی حتی شیر خالی هم همینطوره
الان از تمرین اومدم یه موز و نصف لیوان شیر و کره بادام زمین رو میکس کردم خوردم 5 دقیقه بعد دستشویی بودم.اصلاً از گلو نرفته پایین شکمم شروع می کنه به پیچ خوردن جالب اینجاست که مواد غذایی چند ساعت طول می کشن تا هضم و جذب بشن اما مثل اینکه برای من اینطور نیست :ناراحت:
شیری که می خورم شیر بازه یعنی پاکتی نیست طبیعی طبیعی هست و حسابی قبلش می جوشونم تا مشکلی نداشته باشه
متاسفانه به خاطر این مشکل نمی تونم یکی از مهمترین منابع پروتئینی رو مصرف کنم
نظر شما چیه؟لطفاً کمک کنید
ARMSTYLE
‏۱۳۹۴-۰۶-۲۹‏, ۰۹:۴۶ قبل از ظهر
سلام . دوستان اگر پشت دلستر هارو خونده باشید کالریشون خیلی پایینه مخصوصا اگر ساده باشه به طوری که هر شیشه دلستر 100 کالری هم نداره . حالا چرا خوردنش اینقدر منع میشه واس افرادی که توی رژیم هستن ؟ مشکل خاصی داره ؟ ممنون
Branch Warren
‏۱۳۹۴-۰۶-۳۰‏, ۱۲:۴۸ قبل از ظهر
سلام
من دو ماهه دارم تمرین می کنم ولی جدیداً به یه مشکل جدی برخوردم و اینه که شیر به معدم نمی سازه شیر رو با هر چی که قاطی می کنم گلاب به روتون باید بعدش برم دستشویی حتی شیر خالی هم همینطوره
الان از تمرین اومدم یه موز و نصف لیوان شیر و کره بادام زمین رو میکس کردم خوردم 5 دقیقه بعد دستشویی بودم.اصلاً از گلو نرفته پایین شکمم شروع می کنه به پیچ خوردن جالب اینجاست که مواد غذایی چند ساعت طول می کشن تا هضم و جذب بشن اما مثل اینکه برای من اینطور نیست :ناراحت:
شیری که می خورم شیر بازه یعنی پاکتی نیست طبیعی طبیعی هست و حسابی قبلش می جوشونم تا مشکلی نداشته باشه
متاسفانه به خاطر این مشکل نمی تونم یکی از مهمترین منابع پروتئینی رو مصرف کنم
نظر شما چیه؟لطفاً کمک کنید

سلام تو یه مقاله میخوندم اگر با خوردن شیر دچار نفخ معده میشین فقط کافیه که پودر لاکتیز ( lactase) رو از داروخانه ها تهیه کنید با شیر مخلوط کنید یه شب تو یخچال بمونه و بعد مصرف کنید.امتحان کنید انشالا که مشکلتون حل شه
Arvin v
‏۱۳۹۴-۰۶-۳۰‏, ۱۲:۵۶ قبل از ظهر
سلام
من دو ماهه دارم تمرین می کنم ولی جدیداً به یه مشکل جدی برخوردم و اینه که شیر به معدم نمی سازه شیر رو با هر چی که قاطی می کنم گلاب به روتون باید بعدش برم دستشویی حتی شیر خالی هم همینطوره
الان از تمرین اومدم یه موز و نصف لیوان شیر و کره بادام زمین رو میکس کردم خوردم 5 دقیقه بعد دستشویی بودم.اصلاً از گلو نرفته پایین شکمم شروع می کنه به پیچ خوردن جالب اینجاست که مواد غذایی چند ساعت طول می کشن تا هضم و جذب بشن اما مثل اینکه برای من اینطور نیست :ناراحت:
شیری که می خورم شیر بازه یعنی پاکتی نیست طبیعی طبیعی هست و حسابی قبلش می جوشونم تا مشکلی نداشته باشه
متاسفانه به خاطر این مشکل نمی تونم یکی از مهمترین منابع پروتئینی رو مصرف کنم
نظر شما چیه؟لطفاً کمک کنید
غصه نخور منم دقیقا همین مشکل رو داشتم آخر سر شیر رو بوسیدم گذاشتم کناز از زندگیم
vvahiddm
‏۱۳۹۴-۰۶-۳۰‏, ۱۲:۳۲ بعد از ظهر
غصه نخور منم دقیقا همین مشکل رو داشتم آخر سر شیر رو بوسیدم گذاشتم کناز از زندگیم

اگه هزینش مهم نیست شیرهای بدون چربی هم خوبن میشه امتحان کرد چون اون دوستمون گویا محلی مصرف میکرده که چربیش خیلی بالاست
T-X
‏۱۳۹۴-۰۶-۳۰‏, ۰۱:۳۲ بعد از ظهر
با سلام
مطمئن نیستم سوالم رو جای درستی دارم میپرسم یا نه .
دوستان میخواستم بدونم مصرف ال.کل مثلا هفته ای 1 بار اصلا تاثیری داره واسه کسی که بدنسازی کار میکنه در حین مصرف مکمل هم هست؟
چون خودم فکر میکتم هفته ای یه بار هیچ مشکلی به وجود نیاره .
مرسی.
i | \\// ^___^
‏۱۳۹۴-۰۶-۳۰‏, ۰۱:۵۴ بعد از ظهر
با سلام
مطمئن نیستم سوالم رو جای درستی دارم میپرسم یا نه .
دوستان میخواستم بدونم مصرف ال.کل مثلا هفته ای 1 بار اصلا تاثیری داره واسه کسی که بدنسازی کار میکنه در حین مصرف مکمل هم هست؟
چون خودم فکر میکتم هفته ای یه بار هیچ مشکلی به وجود نیاره .
مرسی.

این نقل قول از یکی از دوستان:جدا از کالری مشابه چربی(هر گرم 7کالری) متابولیسم بدن رو بالا می بره ولی در همان حال فرآیند تبدیل چربی به انرژی رو کند می کنه، نهایتا چیزی که از دست می دید جدا شدن بافت عضلانی و مصرف بدن به عنوان سوخته که برای بدن سازی فاجعس.برای رخ ندادن باید هنگام نوشیدن از کربوهیدراتهای مفید استفاده کرد.
و نوشیدن زیااااااد آب که از دیهایدریشن جلوگیری بشه
اینارم بخون بد نیس
1- کالریهای بی ارزش

الکل مواد مغذی ندارد اما آنچه که بسیار دارد کالری است.حدود 7 کالری در هر گرم!!!!اگر شما در حال تلاش برای چربی سوزی هستید باید به این امر توجه داشته باشید که 1 بار نوشیدن بیش از حد مشروبات الکلی میتواند حدود 500 کالری به کالری دریافتی شما اضافه کند و این تقریبا به معنی یک چهارم کالری است که باید در طول روز دریافت کنید.و همین موضوع باعث میشود مصرف مواد غذایی کاهش یابد و این امر کمبود مواد مغذی مانند ویتامنها و مواد معدنی و همچنین کاهش توانایی جسمی در تمرین را در پی دارد
2-کم آبی

الکل یه ماده ادرار آور است و باعث تکرر ادرار در شخص مصرف کننده میشود همین امر باعث کم آب شدن بدن فرد و کاهش توانایی او در تمرین میشود همچنین تکرر ادرار باعث میشود مواد معدنی مانند آهن/منزیم/روی (این عنصر به ترشح هورمون تستسترون کمک میکند) کلسیم و پتاسیم(انقباض عضلات و آرامش) ... کم شده و باعث خستگی سریعتر و عملکرد ضعیفتر در باشگاه میشود

3-الکل باعث کاهش تسترون

مصرف بیش از حد الکل باعث کاهش تولید تسترون از سلولهای لیدیگ میشود و کاهش تسترون مساوی است با کاهش رشد عضلانی است.
الکل همچنین باعث میشود هورمون آندروژن (http://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%A2%D9%86%D8%AF%D8%B1%D9%88%DA%98%D9%86)( هورمونی شبیه تسترون که مهمترین عامل کنترل رشد موی سر انسان است) به استروژن (http://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D9%88%DA%98%D9%86) تبدیل شود که این امر در مردان باعث افتادگی و حالت غیر طبیعی در عضلات سینه میشود.

4-سنتز پروتئین

سنتز پروتئین باعث رشد بهتر عضلات میشود.با مصرف بیش از حد مشروبات الکلی سنتز پروتئین 20 تا 40 درصد کم میشود زیرا کبد برای هضم الکل تلاش میکند و نمی تواند به خوبی به سنتز پرو تیین بپردازد.
T-X
‏۱۳۹۴-۰۶-۳۰‏, ۰۲:۲۶ بعد از ظهر
نشکر میکنم از شما دوست عزیز بابت پاسختون
چربی بیشتر مال کسیه که دائم الخمره
ولی اینطور که پیداست فکر نکتم هفته ای یه بار مشکل ایجاد کنه چون تا الان که مشکلی پیش نیومده..
eh.zamani
‏۱۳۹۴-۰۶-۳۰‏, ۰۵:۴۷ بعد از ظهر
غصه نخور منم دقیقا همین مشکل رو داشتم آخر سر شیر رو بوسیدم گذاشتم کناز از زندگیم
جالبه امروز شیر رو داغ کردم کمی عسل قاطیش کردم مشکلی پیش نیومد!!
t t
‏۱۳۹۴-۰۶-۳۱‏, ۱۰:۲۱ قبل از ظهر
سلام تو یه مقاله میخوندم اگر با خوردن شیر دچار نفخ معده میشین فقط کافیه که پودر لاکتیز ( lactase) رو از داروخانه ها تهیه کنید با شیر مخلوط کنید یه شب تو یخچال بمونه و بعد مصرف کنید.امتحان کنید انشالا که مشکلتون حل شه
این لاکتیز چی هست؟
چیکار می کنه؟
aawzz
‏۱۳۹۴-۰۶-۳۱‏, ۰۸:۰۲ بعد از ظهر
سلام
من 17 سالمه و وزن 59 و قد 177 .
الانم میخوام گینر کینگ مس 6.8 کیلویی رو با مولتی ویتامین شروع کنم به خوردن.
این برنامه غذایی خوبه؟
صبحانه : 4 تا سفیده تخم مرغ + چایی شیرین
میان وعده : نون پنیر سبزی + شیر
ناهار : برنچ + سینه مرغ
قبل باشگاه حدود ساعت 4:30 : یه کاسه عدسی پر سیب زمینی
بعد باشگاه 4 عدد سیب زمینی
1 ساعت بعد باشگاه : شیرموز
شام : 5 عدد سفیده تخم مرغ + سالاد
__Hamid__
‏۱۳۹۴-۰۶-۳۱‏, ۰۸:۱۲ بعد از ظهر
بعد باشگاه سفیده تخم مرغ داشته باشی خوبه .

از روغن های مفید غافل نشو .

شام رو هم با خانواده بخور خوب.


شیر قبل خواب عالیه .
Branch Warren
‏۱۳۹۴-۰۶-۳۱‏, ۰۸:۲۹ بعد از ظهر
این لاکتیز چی هست؟
چیکار می کنه؟

خوب شیر حاوی ماده ای به اسم لاکتوز هست که از دو تک قندی ی بهم چسبیده تشکیل شده. روده کوچک انسان فقط اجازه عبور یک قند رو به داخل جریان خون میده. بنابراین لاکتوز شیر که یک دو قندیه جذب نمیشه و از روده کوچک به روده بزرگ فرستاده میشه و در روده بزرگ باکتری ها باعث تخمیر لاکتوز میشن و در نتیجه تولید گاز و دل پیچه و نفخ میکنه. در روده کوچک اکثر انسان ها یه انزیم هست به اسم لاکتیز که کارش تفکیک و جدا سازی دو قندی ها به تک قندیه. پس در واقع لاکتیز دو قندی رو به تک قندی تفکیک میکنه تا جذب و به داخل جریان خون فرستاده بشه. پودر لاکتیز همون کار انزیم لاکتیز رو برامون انجام میده.
N@vid #
‏۱۳۹۴-۰۶-۳۱‏, ۱۰:۱۶ بعد از ظهر
سلام
من 17 سالمه و وزن 59 و قد 177 .
الانم میخوام گینر کینگ مس 6.8 کیلویی رو با مولتی ویتامین شروع کنم به خوردن.
این برنامه غذایی خوبه؟
صبحانه : 4 تا سفیده تخم مرغ + چایی شیرین
میان وعده : نون پنیر سبزی + شیر
ناهار : برنچ + سینه مرغ
قبل باشگاه حدود ساعت 4:30 : یه کاسه عدسی پر سیب زمینی
بعد باشگاه 4 عدد سیب زمینی
1 ساعت بعد باشگاه : شیرموز
شام : 5 عدد سفیده تخم مرغ + سالاد

سلام
داداش خرما . پنیر . کره . حلواشکری ... میتونی ب صبحانت اضافه کنی .
از میوه . انواع سالاد معمولی و کاهو غافل نشو . سالاد هم بعد غذات بخور .
ب ازای هر ٣ تا سفیده ١ دونه زرده بخور . چای شیرین رو حذف کن ب جاش از آب میوه استفاده کن .
ی مورد دیگه داداش شما داری وزن میگیری تا اونجا ک میتونی بخور . الیته جوری نباشه ک هر هله هوله ای بخوری . چیزی بخور ک ارزش غذایی داشته باشه .
تا اونجا ک میدونستم کمک کردن . امیدوارم خوب باشه
aawzz
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۱‏, ۰۲:۲۹ بعد از ظهر
داداش اشکال نداره ناهار رو با خونواده بخورم و شام سینه مرغ؟
N@vid #
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۲‏, ۱۲:۴۰ قبل از ظهر
داداش اشکال نداره ناهار رو با خونواده بخورم و شام سینه مرغ؟

ن داداش مشکل نداره .
شام هم ک فقط سینه نمیشه . ی روز دو روز ی هفته بالاخره زده میشی . از غذاهای متنوع استفاده کن . از چاشنی ها استفاده کن . سبزی . سیر . پیاز . کم بخور همیشه بخور . قبل تمرین وعده سنگین نخور . از مغز بادام و ... قبل تمرین استفاده کن . بعده تمرین . بعده تمرین هم از پروتیین و کربوهیدارتای زود جذب استفاه کن . قبل خابم میوه خوبه . طالبی . سیب .

ی جا خوندم یکی از نوشیدنیهای خوب بعده تمرین اب گوجه فرنگیه و شیر کاکاوهه . دوستان اطلاعاتی دارن !?

دوستان هر جا مشکلی بود بگن ک منم متوجه بشم .
arash70
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۲‏, ۰۵:۱۴ قبل از ظهر
دستور پخت:
گریل مرغ با ماکارونی
چند تیکه سینه ی مرغو پوستشو چرییشو میگیری میندازی توی گریل گازی یا برقی که داری
وسطاش گوجه فرنگی تازه پودر سیر یا سیر تازه و یکمی هم فلفل سبز اضافه می کنی
از اونطرفم آب رو میزاری جوش بیاد ماکارونی رو میریزی توش نرم نرم که شد آبکش می کنی یکمی روغن زیتون هم بریزی بد نیست
ماکارونی اینطوریم حضمش از دم کشیده خیلی راحتتره
amir1367
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۳‏, ۰۱:۵۹ قبل از ظهر
ن داداش مشکل نداره .
شام هم ک فقط سینه نمیشه . ی روز دو روز ی هفته بالاخره زده میشی . از غذاهای متنوع استفاده کن . از چاشنی ها استفاده کن . سبزی . سیر . پیاز . کم بخور همیشه بخور . قبل تمرین وعده سنگین نخور . از مغز بادام و ... قبل تمرین استفاده کن . بعده تمرین . بعده تمرین هم از پروتیین و کربوهیدارتای زود جذب استفاه کن . قبل خابم میوه خوبه . طالبی . سیب .

ی جا خوندم یکی از نوشیدنیهای خوب بعده تمرین اب گوجه فرنگیه و شیر کاکاوهه . دوستان اطلاعاتی دارن !?

دوستان هر جا مشکلی بود بگن ک منم متوجه بشم .

سلام
این نکات برای چه فردی هست؟
من که رژیم لاغری دارم این دوره هم میتونم مصرف کنم؟

اگر بعد از تمرین سنگین پروتیین وی با شیر و موز شیک کنم باعث چاقی میشه؟

ممنوو
N@vid #
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۳‏, ۱۱:۴۶ قبل از ظهر
تا اونجا ک میدونم وی زود جذبه و شیر دیر جذب فک نکنم صلاح باشه با هم مصرف بشن , اون نکاتی هم ک گفتم برای افزایش وزنه .
sma
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۳‏, ۱۲:۳۱ بعد از ظهر
هیچ مشکلی نداره هر کدوم سر زمان خودش جذب میشه اتفاقا ترکیبش خوب هم هست بدن تا مدت زیادی تو فاز انابولیک میمونه.
amin.r90
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۳‏, ۰۱:۰۱ بعد از ظهر
سلام دوستان .......... قبل ، در حین و بعد از هوازی یه ماده غذایی مصرف بشه که ماهیچه نسوزانم ....... چون اکتو هست بدنم اما پتانسیل شکم رو دارم مجبورم هوازی کار کنم اما نمیخام ماهیچه از دست بدم .......... مرسی
arash70
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۳‏, ۰۱:۱۰ بعد از ظهر
تا اونجا ک میدونم وی زود جذبه و شیر دیر جذب فک نکنم صلاح باشه با هم مصرف بشن , اون نکاتی هم ک گفتم برای افزایش وزنه .
با شیر قاطیش کنی یه تاثیری مثل فاز 8 ماسل تک میزاره
تا ساعتها بدنت پروتئین جذب می کنه
البته اگه حساسیت به لاکتوز نداشته باشی :)

_______________________________________________________

@ پست بالا،
اگه با این راحتیا چربی میاری و وزنت میره بالا و خیلی سخت از بین میره در واقع اکتو نیستی، اندو هستی
اندویی که لاغر کرده یا خودشو لاغر نگه داشته
بعد هم هیچ فرمول معجزه آسایی وجود نداره، فقط با شکم خالی باشگاه نرو 1-2 ساعت قبلش حتماً یه چیزی بخور (غذای کامل منظوره) که توش پروتئین و کربوهیدرات و روغن داشته باشه
مکمل هم بگیر مصرف کن پروتئین و گلوتامین خوبه برات
amir1367
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۳‏, ۰۱:۴۰ بعد از ظهر
سلام

توی دوره ی کاهش وزن 5_6 کیلویی هستم این ماه
خاهشن اگر عزیزی میدونه راهنمایی کنید.

این مواد غذایی کدومش به رژیم غذایی لطمه میزنه
بدن آندو. قد190. وزن 106

1. خوردن یک عدد موز و چند خرما قبل باشگاه

2.خوردن سه عدد گوجه فرنگی در طول روز

3. خوردن 1_2 لیوان آب هویج بعد از باشگاه

4.شیک پروتیین وی+شیر+موز بعد از باشگاه

هر کدوم باعث چاقی میشه بگید تا حذفش کنم . سپاس
sma
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۳‏, ۰۱:۵۱ بعد از ظهر
هیچ کدوم همش خوبه. به شرط داشتن هوازی
فری پاور
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۳‏, ۰۱:۵۷ بعد از ظهر
وعده اولتون که شامل موز وخرماست را حداقل نیم ساعت قبل تمرین بخورید تا معدتون در تمرین سنگین نباشه
مشکلی ندارند میتونید همشونو مصرف کنید
Moh@mmad
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۳‏, ۰۲:۰۹ بعد از ظهر
1. خوردن یک عدد موز و چند خرما قبل باشگاه

اشتباه بزرگیه این که باعث بالا رفتن سطح انسولین و درنتیجه مختل شدن فرایند لیپولیز میشه اخرین وعده کربوهیدراتیتون تا تمرین در زمان کات حداقل باید 2 ساعت باشه ...


2.خوردن سه عدد گوجه فرنگی در طول روز
مشکلی نیست


3. خوردن 1_2 لیوان آب هویج بعد از باشگاه

اگه توی کات باشین 2 لیوان اب هویج چیزی حدود 40 کربوهیدرات به صورت قند ساده فروکتوز هستش که بعید میدنم اینقدر کرب نیاز باشه بعد تمرین در کات و اینکه انتخاب خوبی باشه البته بستگی به برنامه تغذیتون داره

[QUOTE][4.شیک پروتیین وی+شیر+موز بعد از باشگاه/QUOTE]
انتخاب خیلی بهتری و 25 گرم کرب که از موز میاد خیلی بهتره تا 40 گرم تا وعده قبل ولی شیر رو حذف کنین کلا در دوره چربی سوزی سعی کنین از شیر دوری کنین مخصوصا در وعده بعد تمرین سعی کنین چربی در حد 1 گرم بیشتر نداشته باشین .

البته توضیحاتی که دادم در مورد رژیم کات معمولیه نه کرب سایکلینگ و یا حتی کتو دایت.
amir1367
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۳‏, ۰۲:۵۴ بعد از ظهر
[QUOTE][4.شیک پروتیین وی+شیر+موز بعد از باشگاه/QUOTE]
انتخاب خیلی بهتری و 25 گرم کرب که از موز میاد خیلی بهتره تا 40 گرم تا وعده قبل ولی شیر رو حذف کنین کلا در دوره چربی سوزی سعی کنین از شیر دوری کنین مخصوصا در وعده بعد تمرین سعی کنین چربی در حد 1 گرم بیشتر نداشته باشین .

البته توضیحاتی که دادم در مورد رژیم کات معمولیه نه کرب سایکلینگ و یا حتی کتو دایت.

ممنون از پاسختون دوست و همشهری عزیز. . البته رژیمم کمی سخت هست
پس یک دو ساعت قبل تمرین موز و خرما مشکل نداره
میمونه بعد تمرین
میتونم بعد تمرین 1لیوان آب هویج بخورم +شیک پروتیین و موز؟
خوب بعد پروتیین و موز با شیر شیک نشه با چی مخلوط کنم؟
یا شما برای بعد تمرین اگر پیشنهاد یه وعده سبک دارید بفرمایید
یا اگر لازمه ضمن تمرین هم چیزی بخورم؟ چون گفتم پمپ 5دقیقه قبل تمرین بزنم احتمالا مشکلی برای هوازی بعد تمرین نداشته باشم

چون تقریبن با هوازی دو الی دوساعت و ربع در باشگاه هستم
هوازی و بلافاصله بعد تمرین وزنه انجام میدم یه 30_40 دقیقه
ممنونم.
Moh@mmad
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۳‏, ۰۴:۳۴ بعد از ظهر
خیر اونم مشکل داره شما وقتی در رژیم چربی سوزی هستین هدفتون اینه که تا میتونین جلوی اسپایک انسولین رو بگیرین و میوه تقریبا میتونه جلوی اینکارو بگیره و مصرف میوه بعد تمرین درسته باعث ترشح انسولین میشه ولی این اسپایک باعث حفظ عضلات میشه و بدن در اون شرایط میلی به ذخیره سازی چربی نداره و بیشتر به پر کردن ذخایر گلیکوژن فکر میکنه
برای قبل تمرین باید از کربوهیدرات های پیچیده و پروتیین بهره ببرین و بعد تمرین هم میتونین پروتیین رو با اب شیک کنین و یک عدد موز و یا یک سیب 200 گرمی کنارش مصرف کنین
پمپ و یا محرک ها مثل کافیین هم قبل تمرین هم به بهبود انرژی کمک شایانی میکنه و هم باعث چربی سوزی بیشتر میشه

در حین تمرین هم میتونین بی سی ای ای مصرف کنین که جلوی کاتابولیسم و از بین رفتن عضلات گرفته بشه

یه چیزی که خیلی برای من جالب شد اینه که شما دقیقا 2 ساعت و ربع چیکار میکنین توی باشگاه ؟
تمرینتون + هوازی 30 دقیقه ای نباید بیشتر از یک ساعت بشه اگه برنامه تمرینیتون و استراحت های بین حرکات اصولی باشه
Moh@mmad
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۳‏, ۰۵:۱۷ بعد از ظهر
خیر اونم مشکل داره شما وقتی در رژیم چربی سوزی هستین هدفتون اینه که تا میتونین جلوی اسپایک انسولین رو بگیرین و میوه تقریبا میتونه جلوی اینکارو بگیره و مصرف میوه بعد تمرین درسته باعث ترشح انسولین میشه ولی این اسپایک باعث حفظ عضلات میشه و بدن در اون شرایط میلی به ذخیره سازی چربی نداره و بیشتر به پر کردن ذخایر گلیکوژن فکر میکنه
برای قبل تمرین باید از کربوهیدرات های پیچیده و پروتیین بهره ببرین و بعد تمرین هم میتونین پروتیین رو با اب شیک کنین و یک عدد موز و یا یک سیب 200 گرمی کنارش مصرف کنین
پمپ و یا محرک ها مثل کافیین هم قبل تمرین هم به بهبود انرژی کمک شایانی میکنه و هم باعث چربی سوزی بیشتر میشه

در حین تمرین هم میتونین بی سی ای ای مصرف کنین که جلوی کاتابولیسم و از بین رفتن عضلات گرفته بشه

یه چیزی که خیلی برای من جالب شد اینه که شما دقیقا 2 ساعت و ربع چیکار میکنین توی باشگاه ؟
تمرینتون + هوازی 30 دقیقه ای نباید بیشتر از یک ساعت بشه اگه برنامه تمرینیتون و استراحت های بین حرکات اصولی باشه
mili_fit
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۴‏, ۰۱:۲۲ قبل از ظهر
سلام چندتا سوال داشتم ممنون میشم جواب بدید
غذاهای مثه تخم مرغ . سیب زمینی . ماکارانی با سویا . و حبوبات و گوشت رو چه وقت از روز باید مصرف کرد؟
اگه یک سری حبوبات مثه نخود لوبیا چیتی قرمز رشتی و جو رو با هم مخلوط کرد اشکالی نداره؟
ماش و عدس چه موقع استفاده بشه بهتره؟ ممنون
افشین کسایی
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۴‏, ۰۲:۳۳ بعد از ظهر
سلام چندتا سوال داشتم ممنون میشم جواب بدید
غذاهای مثه تخم مرغ . سیب زمینی . ماکارانی با سویا . و حبوبات و گوشت رو چه وقت از روز باید مصرف کرد؟
اگه یک سری حبوبات مثه نخود لوبیا چیتی قرمز رشتی و جو رو با هم مخلوط کرد اشکالی نداره؟
ماش و عدس چه موقع استفاده بشه بهتره؟ ممنون

سوال شما پاسخش یه برنامه غذایی میشه!
ولیکن بطور خلاصه عرض شود
صبح رو با قند های ساده و پروتئین های لبنی یا تخم مرغ شروع کنید
از دانه ها و میوه ها تو میان وعده صبح
وعده بزرگی مثل ظهر رو با پروتئین ( گوشت قرمز یا سفید ) و برنج و سبزیجیات ( کاهو سبزی خوردن )
عصرانه رو با ماکارانی و سیب زمینی میشه گذروند یا در مواقعی که کاهش چربی رو بخوایم با پروتین باید بگذرونی
بعد تمرینت مجدد قند و پروتئین زود جذب
شام هم کلا سعی کن کم کربوهیدرات باشه و بیشتر روی حبوبات و پروتئین حیوانی و سبزیجات تمرکز کنی
در این بین مصرف مکملهای ضروری برای یه ورزشکار فراموش نشه:چشمک:
aria.20
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۵‏, ۰۱:۱۱ قبل از ظهر
باسلام خدمت اساتید و مربیان گرامی
من تازه یک هفته هست که میرم باشگاه البته 2 ساله دارم با ورزش های هوازی وزن کم میکنم از 103 کیلو الان شدم 76 کیلو قدم 171 با سن 26 سال میخوام منو راهنمای کنید همچنان شکم دارم و خیلی دوست دارم بدونم میتونم به شکم شک تکه برسم؟ چه برنامه غذای رو به من پیشنهاد میدید ؟ نیازی بخوردن پروتین دارم توخونه یکی از دوستام به من قرص پروتین وی شرکت کارن و داده ولی مصرف نکردم چون یکی میگفت 4 ماه اول هیچی مصرف نکن ممنونم
maahdi
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۵‏, ۰۹:۲۶ بعد از ظهر
به نظر شما با 500 هزار چه موادی بخورم که از وزن 71 به وزن متعادلم یعنی 78 برسم توی یک الی سه ماه
مواد طبیعی باشه
نظرتون چیه؟؟؟؟
به نظرتون این مواد پایین خوبن؟؟

سیب زمینی، تخم مرغ، کنسرو لوبیا، عدس، ماست، سنگک، موز، سیب، شیره انگور، سویا، ماکارونی
( واسه 40 روز پیش بینی کردم)
amin.r90
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۵‏, ۱۰:۵۹ بعد از ظهر
سلام دوستان ......... کاکائو کالری خیلی خوبی داره .......به نظرتون میتونه برای جذب کربو و چربی گزینه مناسبی باشه ؟؟
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۵‏, ۱۱:۰۷ بعد از ظهر
به نظر شما با 500 هزار چه موادی بخورم که از وزن 71 به وزن متعادلم یعنی 78 برسم توی یک الی سه ماه
مواد طبیعی باشه
نظرتون چیه؟؟؟؟
به نظرتون این مواد پایین خوبن؟؟

سیب زمینی، تخم مرغ، کنسرو لوبیا، عدس، ماست، سنگک، موز، سیب، شیره انگور، سویا، ماکارونی
( واسه 40 روز پیش بینی کردم)


عالیه ولی شیر رو 1 لیتر مصرف داشته باشه و کره ی بادوم زمینی هم عالیه یا جاش بادوم زمینی خام مصرف کن .
عرفان.
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۷‏, ۰۴:۵۷ بعد از ظهر
200گرم سیب زمینی حدودا چقد میشه؟ :متفکر:
forfar
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۸‏, ۰۲:۰۵ بعد از ظهر
به نظر شما با 500 هزار چه موادی بخورم که از وزن 71 به وزن متعادلم یعنی 78 برسم توی یک الی سه ماه
مواد طبیعی باشه
نظرتون چیه؟؟؟؟
به نظرتون این مواد پایین خوبن؟؟

سیب زمینی، تخم مرغ، کنسرو لوبیا، عدس، ماست، سنگک، موز، سیب، شیره انگور، سویا، ماکارونی
( واسه 40 روز پیش بینی کردم)
شما از یه کاربلد برنامه غذایی بگیر و مطابق با اون خرج کن تا پولتو هدر نداده باشی
p00ya
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۸‏, ۰۲:۲۷ بعد از ظهر
به نظر شما با 500 هزار چه موادی بخورم که از وزن 71 به وزن متعادلم یعنی 78 برسم توی یک الی سه ماه
مواد طبیعی باشه
نظرتون چیه؟؟؟؟
به نظرتون این مواد پایین خوبن؟؟

سیب زمینی، تخم مرغ، کنسرو لوبیا، عدس، ماست، سنگک، موز، سیب، شیره انگور، سویا، ماکارونی
( واسه 40 روز پیش بینی کردم)
شخصا با این سیستم که یکجا خرید مواد غذایی انجام بشه تا توی مدت زمان نسبتا طولانی مصرف بشه موافق نیستم، اما این هزینه، هزینه کافی و نسبتا خوبیه برای شما. هدفگذاریتون هم برای 3 ماه و حداکثر 7 کیلو مناسبه.
به شرطی که برنامه تمرینی خوب و مهمتر از اون تمرین با کیفیت و استراحت خوبی داشته باشید میتونید به راحتی به هدفتون برسید. سعی کنید توی تمام وعده های غذایی مقدار مناسبی پروتئین داشته باشید. نه تنها برای این دوره سه ماهه که در نظر گرفتید، بلکه برای تمام عمر.
همین که پروتئین مصرفی روزانتون بالا باشه و انواع مناسب کربوهیدرات رو در زمان مناسب شبانه روز مصرف کنید قطعا نتیجه خواهید گرفت.
vvahiddm
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۸‏, ۰۲:۵۲ بعد از ظهر
شما از یه کاربلد برنامه غذایی بگیر و مطابق با اون خرج کن تا پولتو هدر نداده باشی

کار بلدای واقعی اصلن به جیب طرف نگا نمیکنن من با یه کاربلد دارم کار میکنم که هم خودش پولداره هم کلی شاگرد میلیونر داره اومده برام برنامه رژیم نوشته حساب کردم ماهیانه بالای یه تومن میشه بدون مکمل!!!
اون دوست عزیزم که سوال کردی به نظرم کنسرو لوبیا رو حذف کن و به جاش قزل الا و سینه مرغ و گوشت قرمز (برزیلی قیمتش نسبت به گوشتای دیگه کمتره)بگیر و علمتو تو همین سایت ببر و مربیا هم اطلاعاتشون در حد همین مقاله های تغذیه اینجاس از نزدیک باهاشون کار کردم که میگم اگه من میخاستم ماهی یه تومن خرج غذام بکنم که میرفتم خارج والا
maahdi
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۸‏, ۰۳:۵۹ بعد از ظهر
شخصا با این سیستم که یکجا خرید مواد غذایی انجام بشه تا توی مدت زمان نسبتا طولانی مصرف بشه موافق نیستم، اما این هزینه، هزینه کافی و نسبتا خوبیه برای شما. هدفگذاریتون هم برای 3 ماه و حداکثر 7 کیلو مناسبه.
به شرطی که برنامه تمرینی خوب و مهمتر از اون تمرین با کیفیت و استراحت خوبی داشته باشید میتونید به راحتی به هدفتون برسید. سعی کنید توی تمام وعده های غذایی مقدار مناسبی پروتئین داشته باشید. نه تنها برای این دوره سه ماهه که در نظر گرفتید، بلکه برای تمام عمر.
همین که پروتئین مصرفی روزانتون بالا باشه و انواع مناسب کربوهیدرات رو در زمان مناسب شبانه روز مصرف کنید قطعا نتیجه خواهید گرفت.
خیلی ممنون
ی سوال فنی تر
این مواد تو ترتیب خوردنش هم باید اصولی وجودداشنه باشخ
مثلا
ماکارانی رو با سیب زمینی بخوری
یا مثلا موز رو ماست بخوری؟؟
p00ya
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۸‏, ۰۴:۳۵ بعد از ظهر
خیلی ممنون
ی سوال فنی تر
این مواد تو ترتیب خوردنش هم باید اصولی وجودداشنه باشخ
مثلا
ماکارانی رو با سیب زمینی بخوری
یا مثلا موز رو ماست بخوری؟؟
خواهش میکنم.
این ترتیبی که شما میگید رو من نمیدونم و نشنیدم تا حالا!!!
پروتئینها بر مبنای سرعت جذبشون تفاوت دارن که دسته بندی و تشخیصش برای شما که اول راه هستید کار سختیه. سعی کنید کلا توی همه وعده های غذاییتون پروتئین بگنجونید و از خوردن غذاهای کربوهیدرات صرف، اجتناب کنید. (یه تکه گوشت قرمز یا سفد یا یه کاسه ماست یا نوشیدنی پروتئین دار در کنار غذا باشه)
کربوهیدراتها هم همینطور که توضیحش از حوصله خارجه و معرفی و مطالبش توی نت فراوونه. دو دسته دیرجذب(پیچیده یا کمپلکس) و زود جذب داریم.
دیر جذب ها رو حتما حتما در وعده قبل از تمرین بگنجونید، زودجذبها هم صرفا به بلافاصله بعد از تمرین محدود بشن. البته زود جذبها رو صبحها هم میتونید بخورید.
مثلا همین موز که گفتید برای وعده صبح و بلافاصله بعد از تمرین خوبه.
forfar
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۸‏, ۰۵:۰۸ بعد از ظهر
کار بلدای واقعی اصلن به جیب طرف نگا نمیکنن من با یه کاربلد دارم کار میکنم که هم خودش پولداره هم کلی شاگرد میلیونر داره اومده برام برنامه رژیم نوشته حساب کردم ماهیانه بالای یه تومن میشه بدون مکمل!!!

یعنی چی ؟ تو وقتی میری پهلو کسی بهش میگی مایم اینه برنامه رو با مواد غذایی تنظیم کن که بتونم تهیه کنمش.
حالا دوستمون بره همینطوری مواد غذایی بگیره بدون اینکه بدونه چند گرم پروتئین و چقدر کربو و چقدر ... برا هدفش لازم داره به نظر من صحیح نیست.
من قبلا خودم برنامه غذایی میریختم برا خودم ولی الان دارم خرج میکنم و برنامه میگیرم تازه الان فهمیدم که خیلی چیزا رو بی مورد زیاد مصرف میکردم و خیلی ها رو هم کلا از قلم انداخته بودم.
چون تغذیه خیلی مهمه تو این ورزش نباید همینطوری ازش گذشت.
amir1367
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۸‏, ۱۰:۱۱ بعد از ظهر
سلام

برای کاهش اثرات سوء مکملها مخصوصن پمپ و کراتین میشه هرروز مثلن 2لیوان عرق کاسنی یا خارشتر مصرف کرد روزانه؟

ممنون.
i | \\// ^___^
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۸‏, ۱۰:۱۶ بعد از ظهر
سلام

برای کاهش اثرات سوء مکملها مخصوصن پمپ و کراتین میشه هرروز مثلن 2لیوان عرق کاسنی یا خارشتر مصرف کرد روزانه؟

ممنون.
عرق کاسنی برا پاکسازی کبد مصرف میکنن پمپ و کراتین به کبد کار نداره
یکم بدن و دهیدراته میکنن اونا که مصرف اب روزانتو ببری بالا مشکلی پیش نمیاد
arash70
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۸‏, ۱۰:۵۱ بعد از ظهر
ماهی 1 تومن خرج غذای خوب زیاد نیستا ...
روزی 300-400 گرم گوشت بخوری همین حدودا میشه
ارزششم داره :)

@پست بالا اتفاقاً کراتین مستقیماً به کبد ربط داره، اصلاً توی خود کبد ساخته میشه ... مصرفشم باعث ترشح بیشتر توی بدن میشه (با ترکیب شدنشون توی کبد)
mahdi davoodi
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۹‏, ۱۲:۰۱ قبل از ظهر
من الان تودوره نیستم ببن دوتا دورم حدود ششصدتومن دیروز ازفروشگاه مواد غذایی خریدم خداییش ورزش پرهزینه ای ها بریم شطرنج بهتر نییست خخخخخخ
vahid6274
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۹‏, ۱۲:۴۵ قبل از ظهر
سلام خدمت اساتید عزیز من 5 ماه ورزش رو شروع کردم وزنم الان 59 قدم 180
برنامه تغذیه خوب میخواشتم اگه راهنمایی کنید ممنون میشم
آرشا
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۹‏, ۱۲:۵۱ قبل از ظهر
من که میگم فقط بخور ،وزنت خیلى نسبت به قدت کمه ،بالا که رفتى اون وقت با تغذیه و برنامه که از کار بلدش بگیرى،البته این نظر من بود ،دوستان بازم بهتر راهنماییت میکنن
vahid6274
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۹‏, ۰۱:۱۴ قبل از ظهر
من که میگم فقط بخور ،وزنت خیلى نسبت به قدت کمه ،بالا که رفتى اون وقت با تغذیه و برنامه که از کار بلدش بگیرى،البته این نظر من بود ،دوستان بازم بهتر راهنماییت میکنن
گفتم شاید دونستن چی بخورم بهتر باشه کمک بیشتری کنه
اما کلا بدنم دیر وزن میگیره خراکم بد نیس
Arya_Winger
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۹‏, ۰۱:۵۹ قبل از ظهر
باید کالری و کرب دریافتیت رو ببری بالا مخصوصا اگه سخت وزن میگیری ( تعداد وعده ها رو افزایش بدی ) اینکه چی بخوری رو فقط مربی میتونه بهت بگه

5 ماه هم تمرین کردی کم کم میتونی از مکمل ها کمک بگیری
maahdi
‏۱۳۹۴-۰۷-۰۹‏, ۰۳:۰۵ بعد از ظهر
خواهش میکنم.
این ترتیبی که شما میگید رو من نمیدونم و نشنیدم تا حالا!!!
پروتئینها بر مبنای سرعت جذبشون تفاوت دارن که دسته بندی و تشخیصش برای شما که اول راه هستید کار سختیه. سعی کنید کلا توی همه وعده های غذاییتون پروتئین بگنجونید و از خوردن غذاهای کربوهیدرات صرف، اجتناب کنید. (یه تکه گوشت قرمز یا سفد یا یه کاسه ماست یا نوشیدنی پروتئین دار در کنار غذا باشه)
کربوهیدراتها هم همینطور که توضیحش از حوصله خارجه و معرفی و مطالبش توی نت فراوونه. دو دسته دیرجذب(پیچیده یا کمپلکس) و زود جذب داریم.
دیر جذب ها رو حتما حتما در وعده قبل از تمرین بگنجونید، زودجذبها هم صرفا به بلافاصله بعد از تمرین محدود بشن. البته زود جذبها رو صبحها هم میتونید بخورید.
مثلا همین موز که گفتید برای وعده صبح و بلافاصله بعد از تمرین خوبه.
ممنون
ولی شما منظور منو نفهمیدید
من همه اینایی که گفتید رو خونده بودم
من منظورم ترکیبه
الان خیلی مهمه، من از چند نفر پرسیدم جوابهای گنگی شنیدم
واسه همین شنیدم
عرفان.
‏۱۳۹۴-۰۷-۱۲‏, ۰۸:۵۳ بعد از ظهر
صبحونه خوب چی پیشنهاد میدن؟
arash70
‏۱۳۹۴-۰۷-۱۲‏, ۰۹:۱۱ بعد از ظهر
صبحونه خوب تو روز تمرین حتماً باید هم چربی هم چربی اشباع داشته باشه به اضافه کربوهیدرات کافی
تقریباً اکثر هورمونی که بدن ترشح میکنه به وعده ی اول بستگی داره
کلسترول کافی برسونید از اونور کبد هورمون کافی میتونه ترشح کنه
چیزهایی مثل تخم مرغ نیمرو با روغن زیتون و یکمی کره + نان
عدسی
کنسرو لوبیا + تخم مرغ + سوسیس درصد بالا آبپز (کلاسیک انگلیسی)
پن کیک
عالین برای روزهای تمرینی
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۴-۰۷-۱۲‏, ۰۹:۲۷ بعد از ظهر
یکی از بهترین گزینه ها برای صبحانه بدنساز, که خودم هم همینو میخورم و نتیجشو دیدم اینه :
- oatmeal
- شیر
-تخم مرغ
اکثرا همه بدنسازهای حرفه ای هم همینا رو میخورن صبحانه .تا اونجا که من دیدم ..
عرفان.
‏۱۳۹۴-۰۷-۱۲‏, ۰۹:۳۹ بعد از ظهر
ممنون
این جو رو چه جوری مصرف کنم؟ :متفکر:
من فقط بلدم باش پنکیک درست کنم
Arya_Winger
‏۱۳۹۴-۰۷-۱۳‏, ۰۲:۰۲ قبل از ظهر
به نظرم جالب اومد حتما به برنامم اضافه میکنم

http://www.fithealther.com/static/uploads/2015/06/%D8%AA%D8%AE%D9%85-%D8%B4%D8%B1%D8%A8%D8%AA%DB%8C.jpg
camel_60
‏۱۳۹۴-۰۷-۱۵‏, ۱۰:۴۶ قبل از ظهر
سلام
دوستان یه رژیم پروتیینی میخوام واسه خودم درست کنم...
دو تا سوال دارم اونم اینکه تو هر وعده ای که میخورم تا چند گرم پروتیین کامل جذب میشه؟
سوال بعد اینکه برای وزن ۷۵ با چه ضریبی پروتیین رو در طول روز تعیین کنم؟ سه یا چهار گرم؟


Sent from my GT-I9100 using Tapatalk
panisa
‏۱۳۹۴-۰۷-۱۶‏, ۱۲:۱۱ قبل از ظهر
سلام
بعد از تمرین ایا 1 لیوان شیر کم چرب بخوریم یا نخوریم ؟ ( میگن به علت دیر جذب بودن اگر با این دلیله یعنی اشکال داره واسم مهم نیست دیر جذب هست چون چیز مفیدی هست بنظرم )
من از خیلی ها سوال کردم یکسری ها میگن بخور خوبه یکسری ها میگن مناسب نیست نمیدونم حالا ...
فری پاور
‏۱۳۹۴-۰۷-۱۶‏, ۱۲:۱۸ قبل از ظهر
بله با یه کلوچه میل کنید،کلا هیچ نوشیدنی وغذای طبیعی نیست که مثل مکمل های پروتئینی ایزوله زودجذب باشه
Arvin v
‏۱۳۹۴-۰۷-۱۶‏, ۱۲:۲۳ قبل از ظهر
سلام
بعد از تمرین ایا 1 لیوان شیر کم چرب بخوریم یا نخوریم ؟ ( میگن به علت دیر جذب بودن اگر با این دلیله یعنی اشکال داره واسم مهم نیست دیر جذب هست چون چیز مفیدی هست بنظرم )
من از خیلی ها سوال کردم یکسری ها میگن بخور خوبه یکسری ها میگن مناسب نیست نمیدونم حالا ...
بعد از تمرین چون خون جمع میشه تو عضلات باید یه چیزی بخورید که سریع جذب بشه تا عضلات بدن رشد کنه.
اگر شیر خیلی دوست دارید بخورید چه اصراری هست حتما بعد از تمرین بخورید میتونید موقع صبحانه یا قبل از خواب استفاده کنید.
panisa
‏۱۳۹۴-۰۷-۱۶‏, ۱۲:۵۲ قبل از ظهر
بعد از تمرین چون خون جمع میشه تو عضلات باید یه چیزی بخورید که سریع جذب بشه تا عضلات بدن رشد کنه.
اگر شیر خیلی دوست دارید بخورید چه اصراری هست حتما بعد از تمرین بخورید میتونید موقع صبحانه یا قبل از خواب استفاده کنید.

صبحانه : 1 لیوان شیر کم چرب + 1 تکه نان + 50-100گرم پنیر گرگان کم چرب ( گاهی هم عسل طبیعی )

بعد از تمرین (میان وعده ) : 1 لیوان شیر کم چرب 1 عدد موز 5عدد خرما سیاه 3عدد سفیده تخم مرغ میخورم
و 2 ساعت بعد شام میخورم این میان وعده را ساعت 6 غروب میخورم .

ایا در کنار این زود جذب ها شیر باز اشکالی داره بعد از تمرین خورده بشه ضرری میزنه ؟
فری پاور
‏۱۳۹۴-۰۷-۱۶‏, ۰۱:۰۸ قبل از ظهر
وعده بعد تمرینت خوبه
صبحانه تعریفی نداره میتونی به جاش تن ماهی بخوری با سوپ جو
Arya_Winger
‏۱۳۹۴-۰۷-۱۶‏, ۰۱:۴۰ قبل از ظهر
بروکلی رو چجوری باید مصرف کرد ؟ میگن باید آب پز کرد ولی خیلی بد مزه شده طعم شلغم میده
mahdi davoodi
‏۱۳۹۴-۰۷-۱۶‏, ۰۸:۴۷ قبل از ظهر
بروکلی رو چجوری باید مصرف کرد ؟ میگن باید آب پز کرد ولی خیلی بد مزه شده طعم شلغم میده
همونجوری بخور عادی.ولی اگه میخای بازم اب پز کنی نکن درحد سی ثانیه یایکم بیشتر بنداز تواب بعد ورش دار چون شل میشه بیخود میشه
*ali*
‏۱۳۹۴-۰۷-۱۶‏, ۰۸:۵۵ قبل از ظهر
صبحانه : 1 لیوان شیر کم چرب + 1 تکه نان + 50-100گرم پنیر گرگان کم چرب ( گاهی هم عسل طبیعی )

بعد از تمرین (میان وعده ) : 1 لیوان شیر کم چرب 1 عدد موز 5عدد خرما سیاه 3عدد سفیده تخم مرغ میخورم
و 2 ساعت بعد شام میخورم این میان وعده را ساعت 6 غروب میخورم .

ایا در کنار این زود جذب ها شیر باز اشکالی داره بعد از تمرین خورده بشه ضرری میزنه ؟


80 درصد پروتئین شیر دیر جذب (کازئین) ولی 20 درصدش زود جذب. دوستانی که میگند بعد تمرین نخورید بخاطر این هست که بهتره شیر قبل خواب یا به عنوان میان وعده مصرف بشه اگرنه ضرری نمیرسونه. شما که نظرتون طبیعی کار کردن هست باید بیشتر مراقب تغذیه و عادت های غذایی خودتون باشید. شیر فوق العادست. اگر مشکلی ندارید میتونی به عنوان یک منبع مطمئن پروتئین روش حساب کنید.
forfar
‏۱۳۹۴-۰۷-۱۶‏, ۰۹:۴۶ قبل از ظهر
اتفاقا تو یه مقاله علمی خوندم مصرف کازئین و وی و ترکیبشون با هم بعد از تمرین تاثیر گذاری بیشتری داره
Hamed#
‏۱۳۹۴-۰۷-۱۶‏, ۰۹:۴۷ قبل از ظهر
بروکلی رو چجوری باید مصرف کرد ؟ میگن باید آب پز کرد ولی خیلی بد مزه شده طعم شلغم میده


آریا جان میتونید آبپز کنید یا خام بخورید،خورد خورد کنید تو سالادتون و میل کنید.

پیشنهاد های دیگه ای که واسه مصرف بروکلی هست رو میتونید تو گوگل پیدا کنید،عبارت "Broccoli Recipes" رو سرچ کنید.
panisa
‏۱۳۹۴-۰۷-۱۶‏, ۱۲:۲۹ بعد از ظهر
بچه ها میتونم منم اینجا مثله شما ها عکس از میان وعده و شام یا غیره را بزارم تو این پست یا فقط اونایی که عضو پیشرفته یا عضو حرفه ای هستند میزارند ؟
فری پاور
‏۱۳۹۴-۰۷-۱۶‏, ۱۲:۳۲ بعد از ظهر
نه همه کاربران ازادند
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۴-۰۷-۱۶‏, ۰۱:۰۰ بعد از ظهر
بچه ها میتونم منم اینجا مثله شما ها عکس از میان وعده و شام یا غیره را بزارم تو این پست یا فقط اونایی که عضو پیشرفته یا عضو حرفه ای هستند میزارند ؟

بله داداش میتونی چرا که نه :چشمک:
فقط عکسها رو تو این تایپکه بزار :


http://forum. .ir/showthread.php?6382-%D8%B9%DA%A9%D8%B3-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D9%82%D8%A8%D9%84-%D8%AA%D9%85%D8%B1%DB%8C%D9%86-%D8%8C-%D8%A8%D8%B9%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D8%B1%DB%8C%D9%86-%D8%A7%D8%B9%D8%B5%D8%A7%DB%8C-%D8%B3%D8%A7%DB%8C%D8%AA/page162&p=281359#post281359
alipahlavi
‏۱۳۹۴-۰۷-۱۶‏, ۰۹:۴۹ بعد از ظهر
سلام
پروتیین فیله مرغ بیشتر سینهس؟قیمت فیله چقدره
nightvisit
‏۱۳۹۴-۰۷-۱۶‏, ۰۹:۵۶ بعد از ظهر
سلام
پروتیین فیله مرغ بیشتر سینهس؟قیمت فیله چقدره

مرغ کامل 6500 .سینه مرغ شنیسل شده 8000 تومن
amir1367
‏۱۳۹۴-۰۷-۱۷‏, ۰۲:۴۲ بعد از ظهر
ببخشید من دو تا سوال دارم

1.من توی برنامم چای سبز و قهوه سبز هست
صبحها سرکار هستم و کارم هم یکم انرژی بر هست. بخصوص چای سبز یکم فشار میندازه و 2لیوانش یکم تو روند کار اخلال ایجاد میکنه
به نظرتون چی قبل یا بعدش بخورم که اینجور نشه؟ چاق کننده هم نباشه.

2.راسته گوساله بعضی مواقع گیر نمیاد. میشه از نوع گوسفندی جایگزین استفاده کرد؟

ممنون
T-X
‏۱۳۹۴-۰۷-۲۴‏, ۰۱:۰۷ قبل از ظهر
سلام خدمت دوستان یه سوال داشتم
من واقعا خوردن تخم مرغ ابپز مثل کابوس میمونه
واقعا راهی وجود داره که من بتونم مزش رو تحمل کنم؟ من ۳تارو توی ۳۰ دقیقه به سختی فراوان شاید بتونم بخورم
چکار کنم؟
U3F
‏۱۳۹۴-۰۷-۲۴‏, ۰۱:۵۷ قبل از ظهر
سلام خدمت دوستان یه سوال داشتم
من واقعا خوردن تخم مرغ ابپز مثل کابوس میمونه
واقعا راهی وجود داره که من بتونم مزش رو تحمل کنم؟ من ۳تارو توی ۳۰ دقیقه به سختی فراوان شاید بتونم بخورم
چکار کنم؟

سلام حتما نباید آب پز باشه میتونی باهاش کوکو سبزی، پنکیک و ... درست کنی
آب پز هم باید از میوه ها کمک بگیری یه گاز تخم مر؛ یه گاز میوه :پوزخند: یا یه سری ادویه که من استفاده نکردم :بامزه:
i | \\// ^___^
‏۱۳۹۴-۰۷-۲۴‏, ۰۲:۰۹ قبل از ظهر
سلام خدمت دوستان یه سوال داشتم
من واقعا خوردن تخم مرغ ابپز مثل کابوس میمونه
واقعا راهی وجود داره که من بتونم مزش رو تحمل کنم؟ من ۳تارو توی ۳۰ دقیقه به سختی فراوان شاید بتونم بخورم
چکار کنم؟
سس مایونز زیرو کاله (مزش هیچ فرقی با سس پر چرب نداره :} ) و گوجه رو باهاش میکس کن بخور
U3F
‏۱۳۹۴-۰۷-۲۴‏, ۰۲:۰۹ قبل از ظهر
ببخشید من دو تا سوال دارم

1.من توی برنامم چای سبز و قهوه سبز هست
صبحها سرکار هستم و کارم هم یکم انرژی بر هست. بخصوص چای سبز یکم فشار میندازه و 2لیوانش یکم تو روند کار اخلال ایجاد میکنه
به نظرتون چی قبل یا بعدش بخورم که اینجور نشه؟ چاق کننده هم نباشه.

2.راسته گوساله بعضی مواقع گیر نمیاد. میشه از نوع گوسفندی جایگزین استفاده کرد؟

ممنون

سلام
1. اشتباه میکنی چای سبز کمی کافئین داره که باعث تحرک میشه میتونی قهوه رو صبح بخوری چای سبز و بعد از ظهر و عصر فقط بعد از بیدار شدن قهوه یا هر نوشیدنی گرم و سردی نباید استفاده بشه که ضرر داره
2. دانشمندا طی تحقیقاتی که کردن استفاده مداوم گوشت گاو احتمال سرطان روده و بیماری های روده رو بالا میبره گوشت همون گوسفند رو استفاده کنید (پیامبر و امام ها هم استفاده از گوشت گوسفند رو توصیه کردن)
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۴-۰۷-۲۴‏, ۰۲:۲۸ قبل از ظهر
سلام خدمت دوستان یه سوال داشتم
من واقعا خوردن تخم مرغ ابپز مثل کابوس میمونه
واقعا راهی وجود داره که من بتونم مزش رو تحمل کنم؟ من ۳تارو توی ۳۰ دقیقه به سختی فراوان شاید بتونم بخورم
چکار کنم؟

با برنج راحت میره پایین .
یا بهش روغن زیتون و نمک اضافه کن .
3 تا که چیزی نی
M0TRIX
‏۱۳۹۴-۰۷-۲۴‏, ۰۳:۲۰ قبل از ظهر
با ماست بخور.مزشو نمیفهمی اصلا
panisa
‏۱۳۹۴-۰۷-۲۴‏, ۱۲:۳۰ بعد از ظهر
من که سفیده تخم مرغ 10تام بزاری جلوم خالی خالی میخورم در 30ثانیه :سوت:
kiarashdz3
‏۱۳۹۴-۰۷-۲۴‏, ۱۲:۴۲ بعد از ظهر
با برنج راحت میره پایین .
یا بهش روغن زیتون و نمک اضافه کن .
3 تا که چیزی نی

با سس کچاب کالری هم خیلی کم داره !
می تونی با کره هم خوردش **** بوخوری که اون خیلی لذیذه !!! ولی چرب [emoji486]


Sent from my iPhone using Tapatalk
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۴-۰۷-۲۴‏, ۰۵:۴۹ بعد از ظهر
با سس کچاب کالری هم خیلی کم داره !
می تونی با کره هم خوردش **** بوخوری که اون خیلی لذیذه !!! ولی چرب [emoji486]


Sent from my iPhone using Tapatalk

برای کسی که تو رژیمه و میخاد حجم خشک بیاد بالا با کره اصلا نمیشه .
camel_60
‏۱۳۹۴-۰۷-۲۴‏, ۰۷:۰۰ بعد از ظهر
با سلام خدمت دوستان
واسه خودم یه رژیم غذایی درست دارم میکنم که پروتیین و کربوهیدارتم میخوام به اندازه مناسب باشه ...
قدم 176 هستش و وزنم هم 76
حالا پروتیین رو نسبت به وزن نوشتن2 گرم یکی از دوستان نوشته بود 3-4 گرم در هرکیلو ...
حالا کدومش درست تر هستش من چقدر در طول روز پروتیین و کربوهیدرات مصرف کنم ؟
فری پاور
‏۱۳۹۴-۰۷-۲۴‏, ۰۷:۲۹ بعد از ظهر
2
power balance
‏۱۳۹۴-۰۷-۲۴‏, ۱۰:۱۱ بعد از ظهر
با سلام خدمت دوستان
واسه خودم یه رژیم غذایی درست دارم میکنم که پروتیین و کربوهیدارتم میخوام به اندازه مناسب باشه ...
قدم 176 هستش و وزنم هم 76
حالا پروتیین رو نسبت به وزن نوشتن2 گرم یکی از دوستان نوشته بود 3-4 گرم در هرکیلو ...
حالا کدومش درست تر هستش من چقدر در طول روز پروتیین و کربوهیدرات مصرف کنم ؟
اکثرا میگن 2.2 گرم به ازای هر کیلو گرم .
در مورد کربوهیدرات هم میتونی از این سایت استفاده کنی
http://mahshar.com/nutrition/daily_calorie.html
arash70
‏۱۳۹۴-۰۷-۲۷‏, ۰۱:۵۷ بعد از ظهر
برای کسی که استروید استفاده نمی کنه معمولاً بین 1 تا 2 گرم به ازای وزن کلی کافیه
اضافی پروتئین هم جذب نمیشه
در ضمن کمتر خوردنش کم ضررتر از بیشتر خوردنشه
از نشونه های اینکه داری زیادی پروتئین میخوری میشه به کف کردن دائمی ادرار (که وجود پروتئین توی ادرار رو نشون میده) اشاره کرد که توی توالت فرنگی به وضوح معلوم میشه و مات شدن رنگ ادرار
aziii
‏۱۳۹۴-۰۷-۲۸‏, ۱۲:۴۲ قبل از ظهر
سلام با تشکر از سایت خوبتون
من 18 سالمه قد153 وزن53
6 ماهه بدن ساز ی کار می کنم
این برنامه رو برای این که این شکلی شم دارم http://www.wisgoon.com/pin/9577104/
ولی برنامه غذایی ندارم میشه راهنماییم کنید
در رابطه با برنج و نون چون گوشتم دوست ندارم
اونارو هم که بخورم شکم میاره نمیدونم چی بخورم به جاش

پول اور دمبل 4*10
شکم پیچ2*20
مسگری2*20
پهلو برف پاک کن خوابیده2*20

پهلو برف پاک کن ماشین خلبانی2*10
پهلو روسی4*20
پهلو ایستاده پا باز تناوبی3*50
لوپ ساعد4*15
پهلو ایستاده ایروبیک2*20
پلانک پهلو ایروبیک3*10
پلانک پهلو ساعد3*60s
شمشیری4*20
شمشیری معکوس4*10
yaser411
‏۱۳۹۴-۰۷-۲۸‏, ۰۲:۴۶ قبل از ظهر
سلام با تشکر از سایت خوبتون
من 18 سالمه قد153 وزن53
6 ماهه بدن ساز ی کار می کنم
این برنامه رو برای این که این شکلی شم دارم http://www.wisgoon.com/pin/9577104/
ولی برنامه غذایی ندارم میشه راهنماییم کنید
در رابطه با برنج و نون چون گوشتم دوست ندارم
اونارو هم که بخورم شکم میاره نمیدونم چی بخورم به جاش

پول اور دمبل 4*10
شکم پیچ2*20
مسگری2*20
پهلو برف پاک کن خوابیده2*20

پهلو برف پاک کن ماشین خلبانی2*10
پهلو روسی4*20
پهلو ایستاده پا باز تناوبی3*50
لوپ ساعد4*15
پهلو ایستاده ایروبیک2*20
پلانک پهلو ایروبیک3*10
پلانک پهلو ساعد3*60s
شمشیری4*20
شمشیری معکوس4*10

والا اول در رابطه با سن و قد و وزن اینکه با توجه به قدتون وزنتون نرماله...و کم نیست...
ولی خب اگه میخواید بالا بره و حجم بگیرید باید کربو مصرف کنید کربو هم اصلی تریناش ماکارونی و برنج و نان هست...یعنی نمیشه کربو مصرف نشه و وزن بگیرید...
ولی خب اگه نمیخواید وزن بگیرید و توی همین وزن کار کنید خب احتیاجی به مصرف بالای کربو ندارید و بجاش پروتئین گوشت و مرغ و ماهی یعنی میتونید مصرف کنید...
حالا چند تا نکته راجب کربو و شکم...
اول اینکه شکم به ژنتیک ربط داره و هر کسی بسته به ژنتیکش توی وزن لازم شکم درمیاره انکار ناپذیره..
نکته ی بعدی مصرف کربو اگه میخواید وزن گیری اتفاق نیوفته یعنی وزنتون زیاد نشه و فقط ماهیچه ها تامین بشن و وارد فاز کاتابولیک نشید بعد از باشگاه مصرف کنید...
نکته ی بعدی مصرف ماهی و مرغ هست به جای گوشت اگه دوست ندارید....
نکته ی بعدی هم در رابطه با شکم هست که مصرف یه سری مواد باعث بروز شکم بیشتر میشن مثه چربی های ترانس یا مواردی از این دست...( البته در هر صورت مصرف نان و برنج و ماکارونی هم به عنوان بهترین کربوهیدرات اگه وزن بالا باشه شکم حاصل میشه...:پوزخند:)
ولی خب این منابع بیشتر:
http://www.akairan.com/health/chagh1/mavad-chagi-shekam.html

اما در رابطه با برنامه:
نمیدونم والا شما فقط برنامه شکم رو نوشتید یا برنامه ی کل بدن همینه...
اصن نمیدونم این برنامه برای بدنسازی هست یا شکم سازی...
چون پلاور رو دیدم فک کردم برنامه برای کل بدن هست...ولی بقیش...
ببینید شما یا فیزیک کار میکنید یا فیتنس یا بادی کلاسیک یا پرورش اندام یا پاورلیفتینگ...
دیگه غیر اینا ما نوع دیگه ای بدنسازی نداریم...
حالا اینکه این چه برنامه ای هست الله اعلم...
برای شکم هم انقدر حرکت لازم نیست اونم اینکه کل برنامه باشه...
شما 3 روز در هفته شکم برید باشگاه فقط بزنید اونم حرکات کلیدی کافیه...مثله زیرشکم خلبانی، دراز نشست ساده، ریورز کرانچ و خود کرانچ و پهلو با چوب و پهلو با وزنه و مسگری همین...
اونم تازه نه همه تو یه روز...
کرانچ و زیر شکم خلبانی مثلاً تو یه روز
دراز و نشست و ریورز کرانچ تو یه روز
حالا یه روزم فیله کمر و پهلو و اینا...
یه اقسامی از این دست
والا به اینی که شما کار میکنید بدنسازی نمیگن حتی برای شکم هم زیاد از حد و غیر عرفه...
کلاً قهرمانا هم که شکم های خوبی دارن چه تو فیزیک چه تو بیلدینگ اینجوری شکم تمرین نمیدن...
به نظر من شما اول پیش یه مربی خوب برید و یه برنامه مختص هدف ازش بگیرید بعدم بهش بگید خیلی رو شکم میخوام کار کنم و ردیفش کنم...
که فقط شکم خوبی نداشته باشید بدن قشنگی داشته باشید...
در هر صورت موفق باشید/:گل رز:
LaconicBoy
‏۱۳۹۴-۰۷-۲۸‏, ۰۵:۱۶ بعد از ظهر
سلام،

تو اکثر سایت ها نوشته شده کره ی بادام زمینی بیشتر باعث کاهش وزن میشه، چون برای مدت زیادی حس سیری به آدم میده و باعث میشه کمتر گشنه بشی.

اما چربی فراوان و خوبی داره، حالا سوالم اینه که، اگه بخوام وزنم رو بیارم بالا، نه حتماً خشک، میتونم کره بادام زمینی بدون افزودنی بخورم؟ کی و چقدر.
arash70
‏۱۳۹۴-۰۷-۲۸‏, ۰۵:۳۹ بعد از ظهر
کره ی بادوم زمینی رو میشه تو درست کردن میلک شیک ازش استفاده کرد
می تونی بستنی + کره بادام زمینی + شیر + قهوه یا پودر کاکائو + یکمی بادام خام بریزی توی بلندر و بعد از تمرین سنگین بخوری
به عنوان صبحانه هم میشه با مربا روی نون تست گذاشت
خیلی روی احساس سیری کره بادام زمینی حساب باز نکن، تمرینت زیاد باشه سیری ناپذیر میشی
aziii
‏۱۳۹۴-۰۷-۲۸‏, ۱۰:۴۷ بعد از ظهر
خیلی خیلی ممنون پاسخ دادین :گل رز:مشکل من اینه که به هیچ عنوان گوشت نمی خورم نه قرمز نه مرغ نه ماهی:سوت: مربیم هم کلی باهام صحبت کرده که بخورم تا مثل این شم ولی نمی تونم
الانم اصلا شکم ندارم حتی خیلیا فکر می کنن میرم باشگاه که چاق شم
من عکس اینو به مربیم نشون دادم که این برنامه رو داد و گفت سعی کن برنج یک روز درمیون فقط یک کفگیرو نیم بخوری به جاش گوشت بخور و 4 وعده پروتئین
4 روز تو هفته می رم باشگاه 1ساعت بادی بیوتی که میشه همون یوگا هوازی و اینا بعدشم با دستگاه و برنامه ای که دارم
مربی هم تو شهری که من هستم بهترینش باشه خودش که اندامش حرف نداره
این جوری که همه غذا ها شکم میارن
اون نصف برنامم بود کاملش اینه:خجالت:

شنبه دوشنبه

پول اور دمبل 4*10
شکم پیچ2*20
مسگری2*20
پهلو برف پاک کن خوابیده2*20

پهلو برف پاک کن ماشین خلبانی2*10
پهلو روسی4*20
پهلو ایستاده پا باز تناوبی3*50
لوپ ساعد4*15
پهلو ایستاده ایروبیک2*20
پلانک پهلو ایروبیک3*10
پلانک پهلو ساعد3*60s
شمشیری4*20
شمشیری معکوس4*10


یک شنبه چهار شنبه
بالا شکم وزنه/استاندارد4*15
شکم دوچرخه4*25
zs2*20 هر طرف
پلانک ساعد3*60s
شکم ضربدری3*10
شکم هفت /برخاست وزنه2*10
اسکوات دمبل تمرکزی پاشنه بلند3*20
اسکوات هالترپنجه پا(45)4*12
اسکوات هالتر جلو تمرکزی2*12
جلو پا /پشت پا4*12
ساق ایستاده /نشسته4*12
هاک معکوس لگد 3*10
پرس پا تکی 1*20/جفت پا3*12
ممنون:گل رز:
arash70
‏۱۳۹۴-۰۷-۲۸‏, ۱۱:۱۱ بعد از ظهر
یه جوریه این برنامتون
همه ی برنامه به کنار
هاگ پا معکوس هم به کنار
هاگ پا معکوس بدترین چیزیه که یه مربی میتونه پیشنهاد بده، یعنی این حرکت فاجعست ! رسماً نابود می کنه کمر رو ...
aziii
‏۱۳۹۴-۰۷-۲۸‏, ۱۱:۲۳ بعد از ظهر
نمی دونم چی بگم چند ماه پیشم هاک معکوس داشتم مشکلی نداشتم
یعنی نرم هاکو؟
این برنامه مثلا فقط برا شکم و پهلو که مثل این دختره مدله بشم پاملا
یعنی برنامم خوب نیس؟:گریه::گریه::نمیبینم::نمیبینم:
دیگه کلا نامید شدم از خودم
arash70
‏۱۳۹۴-۰۷-۲۸‏, ۱۱:۴۲ بعد از ظهر
هاگ برو
معکوسشو نرو
بعد اینکه بدن شما بدن این دختره نمیشه همونطوری که یه سیب هیچوقت پرتقال نمیشه
هرکسی بدن خودش و شرایط خودشو داره
بدن شما که خانوم هستید با تمرینهای اروبیک + سپینینگ + وزنه زدن در کنارش به بهترین حالت خودش میرسه
سعی کن ورزشهای گروهی بری بیشتر تا بدنسازی
Hesam a
‏۱۳۹۴-۰۷-۲۸‏, ۱۱:۴۶ بعد از ظهر
خیلی خیلی ممنون پاسخ دادین :گل رز:مشکل من اینه که به هیچ عنوان گوشت نمی خورم نه قرمز نه مرغ نه ماهی:سوت: مربیم هم کلی باهام صحبت کرده که بخورم تا مثل این شم ولی نمی تونم
الانم اصلا شکم ندارم حتی خیلیا فکر می کنن میرم باشگاه که چاق شم
من عکس اینو به مربیم نشون دادم که این برنامه رو داد و گفت سعی کن برنج یک روز درمیون فقط یک کفگیرو نیم بخوری به جاش گوشت بخور و 4 وعده پروتئین
4 روز تو هفته می رم باشگاه 1ساعت بادی بیوتی که میشه همون یوگا هوازی و اینا بعدشم با دستگاه و برنامه ای که دارم
مربی هم تو شهری که من هستم بهترینش باشه خودش که اندامش حرف نداره
این جوری که همه غذا ها شکم میارن
اون نصف برنامم بود کاملش اینه:خجالت:

شنبه دوشنبه

پول اور دمبل 4*10
شکم پیچ2*20
مسگری2*20
پهلو برف پاک کن خوابیده2*20

پهلو برف پاک کن ماشین خلبانی2*10
پهلو روسی4*20
پهلو ایستاده پا باز تناوبی3*50
لوپ ساعد4*15
پهلو ایستاده ایروبیک2*20
پلانک پهلو ایروبیک3*10
پلانک پهلو ساعد3*60s
شمشیری4*20
شمشیری معکوس4*10


یک شنبه چهار شنبه
بالا شکم وزنه/استاندارد4*15
شکم دوچرخه4*25
zs2*20 هر طرف
پلانک ساعد3*60s
شکم ضربدری3*10
شکم هفت /برخاست وزنه2*10
اسکوات دمبل تمرکزی پاشنه بلند3*20
اسکوات هالترپنجه پا(45)4*12
اسکوات هالتر جلو تمرکزی2*12
جلو پا /پشت پا4*12
ساق ایستاده /نشسته4*12
هاک معکوس لگد 3*10
پرس پا تکی 1*20/جفت پا3*12
ممنون:گل رز:
3 حرکت اسکات پشت سر هم!هاگ معکوس!پرس پا تک وجفت؟!:متفکر::نمیبینم:پیشنهاد میکنم حتمی مربیت رو عوض کن.
aziii
‏۱۳۹۴-۰۷-۲۸‏, ۱۱:۵۷ بعد از ظهر
هاگ برو
معکوسشو نرو
بعد اینکه بدن شما بدن این دختره نمیشه همونطوری که یه سیب هیچوقت پرتقال نمیشه
هرکسی بدن خودش و شرایط خودشو داره
بدن شما که خانوم هستید با تمرینهای اروبیک + سپینینگ + وزنه زدن در کنارش به بهترین حالت خودش میرسه
سعی کن ورزشهای گروهی بری بیشتر تا بدنسازی

یعنی چی منظورتون اینه که اون تافته جدا بافتس
منم همچین چاق نیستم 6 ماهه دارم کار میکنم 4 روز تو هفته 1 ساعت اول هوازی همون گروهی که شما میگین که همون یوگا این جور چیزاس با ایروبیک که نمیشه بدن و سفت کنی میشه ایروبیک برای کم کردن وزنه اگه اشتباه نکنم. بعدشم دستگاه
شکمم یکم این شکلی هس ولی می خوام کامل و مشخص این خط پهلو و شکم و داشته باشم
aziii
‏۱۳۹۴-۰۷-۲۹‏, ۱۲:۰۲ قبل از ظهر
3 حرکت اسکات پشت سر هم!هاگ معکوس!پرس پا تک وجفت؟!:متفکر::نمیبینم:پیشنهاد میکنم حتمی مربیت رو عوض کن.


من که همهی اینا رو به همین ترتیب انجام نمی دم
اخه تو شهری که من هستم این باشگاه هست ولی مخصوص بدنسازی فقط چند تا هست که یه سری اصلا سانس بانوان ندارن
تو بقیشون هم از لحاظ دستگاه و مربی خوبن بهتر از اینا این جا نمیتونم پیدا کنم
ولی خودشون اندامشون خیلی خوبه
من که همهی اینا رو به ترتیب انجام نمی دم
mahdi davoodi
‏۱۳۹۴-۰۷-۲۹‏, ۰۱:۳۲ قبل از ظهر
یعنی چی منظورتون اینه که اون تافته جدا بافتس
منم همچین چاق نیستم 6 ماهه دارم کار میکنم 4 روز تو هفته 1 ساعت اول هوازی همون گروهی که شما میگین که همون یوگا این جور چیزاس با ایروبیک که نمیشه بدن و سفت کنی میشه ایروبیک برای کم کردن وزنه اگه اشتباه نکنم. بعدشم دستگاه
شکمم یکم این شکلی هس ولی می خوام کامل و مشخص این خط پهلو و شکم و داشته باشم
هرادمی ژنتیک بدنیش و تیپ بدنیش فرق دار همه که یکسان نیستند.مثلا خودمن بازو وسینم ژنتیکش خوبه ولی پامثلا ضعیفم ویکی دیگ مثلا برعکس من هست هرکسی ژنتیکش فرق دار
yaser411
‏۱۳۹۴-۰۷-۲۹‏, ۰۲:۰۹ قبل از ظهر
خیلی خیلی ممنون پاسخ دادین :گل رز:مشکل من اینه که به هیچ عنوان گوشت نمی خورم نه قرمز نه مرغ نه ماهی:سوت: مربیم هم کلی باهام صحبت کرده که بخورم تا مثل این شم ولی نمی تونم
الانم اصلا شکم ندارم حتی خیلیا فکر می کنن میرم باشگاه که چاق شم
من عکس اینو به مربیم نشون دادم که این برنامه رو داد و گفت سعی کن برنج یک روز درمیون فقط یک کفگیرو نیم بخوری به جاش گوشت بخور و 4 وعده پروتئین
4 روز تو هفته می رم باشگاه 1ساعت بادی بیوتی که میشه همون یوگا هوازی و اینا بعدشم با دستگاه و برنامه ای که دارم
مربی هم تو شهری که من هستم بهترینش باشه خودش که اندامش حرف نداره
این جوری که همه غذا ها شکم میارن
اون نصف برنامم بود کاملش اینه:خجالت:

شنبه دوشنبه

پول اور دمبل 4*10
شکم پیچ2*20
مسگری2*20
پهلو برف پاک کن خوابیده2*20

پهلو برف پاک کن ماشین خلبانی2*10
پهلو روسی4*20
پهلو ایستاده پا باز تناوبی3*50
لوپ ساعد4*15
پهلو ایستاده ایروبیک2*20
پلانک پهلو ایروبیک3*10
پلانک پهلو ساعد3*60s
شمشیری4*20
شمشیری معکوس4*10


یک شنبه چهار شنبه
بالا شکم وزنه/استاندارد4*15
شکم دوچرخه4*25
zs2*20 هر طرف
پلانک ساعد3*60s
شکم ضربدری3*10
شکم هفت /برخاست وزنه2*10
اسکوات دمبل تمرکزی پاشنه بلند3*20
اسکوات هالترپنجه پا(45)4*12
اسکوات هالتر جلو تمرکزی2*12
جلو پا /پشت پا4*12
ساق ایستاده /نشسته4*12
هاک معکوس لگد 3*10
پرس پا تکی 1*20/جفت پا3*12
ممنون:گل رز:

راستش من اول فکر کردم شما مرد هستید و پست قبلیم هم با توجه به این مسائل گفتم حالا که خانم هستید بحث فرق میکنه...
شما اگه گیاه خوار هستید یا همون vegetarian باید از منابع غذایی اونا استفاده کنید که جایگزین گوشت و مرغ و ماهی بشه...که البته نمیشه...
https://fa.wikipedia.org/wiki/%DA%AF%DB%8C%D8%A7%D9%87%E2%80%8C%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B1%DB%8C
مثل سویا یا از این دست البته باز بسته به حد گیاهخواریتون داره...
در کل پیشنهادم اینه که با یه دکتر تغذیه صحبت کنید و منابع غذایی و پروتئین داری که جایگزین میشه رو انتخاب کنید...
در رابطه با شکم توی وزن بالا قطعاً حاصل میشه...( البته وزن شما که بالا نیست...ولی خب اون غذاهایی که لینک دادم مثل چربی های ترانس بیشتر روی شکم کار میکنن...)
ولی باز هم بذارید من برای برنامتون قانع نشم...
چون این برنمه کلاً حتی یک حرکت هم برای بازو ( چه پشت چه جلو ) یا سینه یا از این دست نداره...به هر حال شما هر کی بخواید بشید چه این عکس چه عکس های مشابه باید روی کل بدن کار کنید...
نه به صورتی که انقدر بزنید که بازوتون کات بشه میدونم هدفتون چیه و نمیخواید خیلی عضله در بیارید ( که البته اینم بگم به همین سادگی ها هم نیست عضله درآوردن ولی کلاً ) ولی داستان سر اینه که برای سفت کردن و فرم دادن عضلات بازو و سینه و زیربغل ( میگم فقط سفت کردن و فرم دادن نه عضله سازی سنگین ) باید حرکاتی برای این نواحی در نظر گرفته بشن...
هم چنین باز هم تمرین به این میزان شکم نتیجه ی خوبی نمیده...و همون قدری که توی پشت قبلی گفتم کافیه...شما که هوازی و یوگا هم کار میکنید...
اما در رابطه با پا احتیاجی به این همه اسکات نیست...اسکات حرکتی مادره و همون از عقب یا جلوش یکیش بسه دیگه این همه زیاده...بعد هم پیشنهاد میکنم ددلیتفت توی برنامه بگنجونید حالا چه رومانیایی چه سومو چه اصلی که عامل اصلی ساخت پشت پا هست مخصوصاً رومانیایی...( البته سنگین نزنید که از فرم اصلی خارج بشه و کمر درگیر بشه...باید تو طول حرکت فشار روی پشت پا باشه...)
بعد مثلاً یه نمونه میگم پرس پا تکی 1 ست 20 تکراری چیه یا مثلاً 2 ست 12 تکراری اسکوات جلو...مگه پاوره که 1 ست بزنید یا دو ست...بدنسازی باید روی 3 الی 4 ست برای عضله سازی برنامه ریزی بشه...اینو مثل گفتم از این دست مشکل زیاده...
کلاً البته این رفیقمون که برنامه نوشته تمامی دستگاه ها رو به ترتیب گذاشته تو برنامه...:خنده:
به نظرم شما یه برنامه ی پایه استفاده کنید فعلاً اگر دسترسی به مربی ندارید و بعد از 1 ماه برنامه رو عوض کنید و به یه برنامه ی پایه ی دیگه کوچ کنید که اون هم حرکات پایه رو داره ولی متفاوت...
یه مثال برای پا...
جلو پا
اسکات
لانگ
ددلیفت رومانیایی
پشت پا خوابیده
ساق نشسته+ساق ایستاده

بعد برای ماه بعد مثلاً
جلو پا تک پا متناوب
اسکوات از جلو
پرس پا
پشت پا نشسته
ددلیفت رومانیایی
خیاطه
ساق پرسی

یه مثال بود از حرکات پایه...چند ماه از اینا بهره ببرید به نظرم خوبه...
البته این فقط برای پا بود برای دست هم به همین منوال...
5 تا 6 حرکت برای عضلات بزرگ و 3 تا 4 حرکت برای عضلات کوچیک...
ست ها رو هم فعلاً روی 10 به بالا تمرکز کنید ( تکرار ) و 3 الی 4 ست هر حرکت...
استراحت هم 45 ثانیه تا یک دقیقه...
کلاً حرکات پایه بهترین حرکات هستن برای تمرین البته تا وقتی بشه از همشون استفاده کرد و بدن پیشرفت کنه..
موفق باشید

نکته: راستی این مدل ها یادم رفت بگم که همه از چربی سوز های قوی و دارو های متناسب با هدف استفاده میکنن و اینکه یه خانم دقیقاً بخواد بشه مثل امثال miranda kerr یا Doutzen Kroes و اینا یه جورایی طبیعی مثل اینکه کسی بخواد بشه فیل هیث ولی طبیعی...
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۴-۰۷-۲۹‏, ۰۲:۲۸ قبل از ظهر
دوستان ایجا تایپکه تغذیه هست و بهتره سوالاتتون رو تو بخش برنامه ی تمرینی بپرسید تا نظم تایپک به هم نخوره .:گل رز:
aziii
‏۱۳۹۴-۰۷-۲۹‏, ۰۷:۴۴ بعد از ظهر
راستش من اول فکر کردم شما مرد هستید و پست قبلیم هم با توجه به این مسائل گفتم حالا که خانم هستید بحث فرق میکنه...
شما اگه گیاه خوار هستید یا همون vegetarian باید از منابع غذایی اونا استفاده کنید که جایگزین گوشت و مرغ و ماهی بشه...که البته نمیشه...
https://fa.wikipedia.org/wiki/%DA%AF%DB%8C%D8%A7%D9%87%E2%80%8C%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B1%DB%8C
مثل سویا یا از این دست البته باز بسته به حد گیاهخواریتون داره...
در کل پیشنهادم اینه که با یه دکتر تغذیه صحبت کنید و منابع غذایی و پروتئین داری که جایگزین میشه رو انتخاب کنید...
در رابطه با شکم توی وزن بالا قطعاً حاصل میشه...( البته وزن شما که بالا نیست...ولی خب اون غذاهایی که لینک دادم مثل چربی های ترانس بیشتر روی شکم کار میکنن...)
ولی باز هم بذارید من برای برنامتون قانع نشم...
چون این برنمه کلاً حتی یک حرکت هم برای بازو ( چه پشت چه جلو ) یا سینه یا از این دست نداره...به هر حال شما هر کی بخواید بشید چه این عکس چه عکس های مشابه باید روی کل بدن کار کنید...
نه به صورتی که انقدر بزنید که بازوتون کات بشه میدونم هدفتون چیه و نمیخواید خیلی عضله در بیارید ( که البته اینم بگم به همین سادگی ها هم نیست عضله درآوردن ولی کلاً ) ولی داستان سر اینه که برای سفت کردن و فرم دادن عضلات بازو و سینه و زیربغل ( میگم فقط سفت کردن و فرم دادن نه عضله سازی سنگین ) باید حرکاتی برای این نواحی در نظر گرفته بشن...
هم چنین باز هم تمرین به این میزان شکم نتیجه ی خوبی نمیده...و همون قدری که توی پشت قبلی گفتم کافیه...شما که هوازی و یوگا هم کار میکنید...
اما در رابطه با پا احتیاجی به این همه اسکات نیست...اسکات حرکتی مادره و همون از عقب یا جلوش یکیش بسه دیگه این همه زیاده...بعد هم پیشنهاد میکنم ددلیتفت توی برنامه بگنجونید حالا چه رومانیایی چه سومو چه اصلی که عامل اصلی ساخت پشت پا هست مخصوصاً رومانیایی...( البته سنگین نزنید که از فرم اصلی خارج بشه و کمر درگیر بشه...باید تو طول حرکت فشار روی پشت پا باشه...)
بعد مثلاً یه نمونه میگم پرس پا تکی 1 ست 20 تکراری چیه یا مثلاً 2 ست 12 تکراری اسکوات جلو...مگه پاوره که 1 ست بزنید یا دو ست...بدنسازی باید روی 3 الی 4 ست برای عضله سازی برنامه ریزی بشه...اینو مثل گفتم از این دست مشکل زیاده...
کلاً البته این رفیقمون که برنامه نوشته تمامی دستگاه ها رو به ترتیب گذاشته تو برنامه...:خنده:
به نظرم شما یه برنامه ی پایه استفاده کنید فعلاً اگر دسترسی به مربی ندارید و بعد از 1 ماه برنامه رو عوض کنید و به یه برنامه ی پایه ی دیگه کوچ کنید که اون هم حرکات پایه رو داره ولی متفاوت...
یه مثال برای پا...
جلو پا
اسکات
لانگ
ددلیفت رومانیایی
پشت پا خوابیده
ساق نشسته+ساق ایستاده

بعد برای ماه بعد مثلاً
جلو پا تک پا متناوب
اسکوات از جلو
پرس پا
پشت پا نشسته
ددلیفت رومانیایی
خیاطه
ساق پرسی

یه مثال بود از حرکات پایه...چند ماه از اینا بهره ببرید به نظرم خوبه...
البته این فقط برای پا بود برای دست هم به همین منوال...
5 تا 6 حرکت برای عضلات بزرگ و 3 تا 4 حرکت برای عضلات کوچیک...
ست ها رو هم فعلاً روی 10 به بالا تمرکز کنید ( تکرار ) و 3 الی 4 ست هر حرکت...
استراحت هم 45 ثانیه تا یک دقیقه...
کلاً حرکات پایه بهترین حرکات هستن برای تمرین البته تا وقتی بشه از همشون استفاده کرد و بدن پیشرفت کنه..
موفق باشید

نکته: راستی این مدل ها یادم رفت بگم که همه از چربی سوز های قوی و دارو های متناسب با هدف استفاده میکنن و اینکه یه خانم دقیقاً بخواد بشه مثل امثال miranda kerr یا Doutzen Kroes و اینا یه جورایی طبیعی مثل اینکه کسی بخواد بشه فیل هیث ولی طبیعی...

ممنون که دوباره زحمت کشیدین پاسخ دادین و برنامه رو نوشتین
اینارو انجام می دم:گل رز::گل رز::گل رز::گل رز:
(شاید هم به خاطر این که بهش گفتم رو شکم می خوام کار کنم فقط بازو رو نداده الان مشکلی تو بازوم نیس)
بازم ممنون:گل رز:
meysam1376
‏۱۳۹۴-۰۷-۳۰‏, ۰۷:۲۸ بعد از ظهر
سلام...میشه غذاهایی مثل ماکارونی رو در حجم زیاد درست کنیم و بزاریم فریزر وهر بار به اندازه لازم گرمش کنیم وبخوریم؟؟؟ارزش غذاییش کم میشه یا نه؟؟؟چون دانشجوام با اینکار تو وقت هم صرفه جویی میشه...اگر مطلب مرتبطی با این موضوع دارید لینکشو بزارید
arash70
‏۱۳۹۴-۰۸-۰۱‏, ۰۱:۳۳ قبل از ظهر
بله میشه و مشکلی نداره
فقط سس ماکارونی قارچ نداشته باشه که قارچ بعد از فریز شدن مثل لاستیک سفت میشه
درست کردن ماکارونی هم زمان زیادی نمی بره سسش رو درست کن فریز کن خودش 5 دقیقست
ARMSTYLE
‏۱۳۹۴-۰۸-۰۳‏, ۱۲:۱۵ قبل از ظهر
دوستانی که درمورد انواع پاستا و ماکارونی اطلاع دارن میتونن من رو توجیه کنن :
100 گرم ماکارونی رو 400 کیلوکالری انرژی براش در گوگل و ویکیپدیا کالری تعریف شده ولی پاستا یا بعضی دیگ از انواعش 100-200 کالری . چرا اینقدر تفاوت هست مگر فرقشون توی چیه ؟
الان دم کردن ماکارونی بدون روغن فقط با اب و اضاف کردن مقداری سس گوجه و نصف قاشق روغن زیتون چثدر کالری بهش میده ؟ واقعا نمیدونم بخورم یا نخورم !
i | \\// ^___^
‏۱۳۹۴-۰۸-۰۳‏, ۱۲:۳۶ قبل از ظهر
دوستانی که درمورد انواع پاستا و ماکارونی اطلاع دارن میتونن من رو توجیه کنن :
100 گرم ماکارونی رو 400 کیلوکالری انرژی براش در گوگل و ویکیپدیا کالری تعریف شده ولی پاستا یا بعضی دیگ از انواعش 100-200 کالری . چرا اینقدر تفاوت هست مگر فرقشون توی چیه ؟
الان دم کردن ماکارونی بدون روغن فقط با اب و اضاف کردن مقداری سس گوجه و نصف قاشق روغن زیتون چثدر کالری بهش میده ؟ واقعا نمیدونم بخورم یا نخورم !
100 گرم ماکارونی خام 80 گرم کربوهیدرات 7-8 گرم چربی 4-5 گرم چربی داره ...هر گرم کربوهیدرات و پروتیین 4 کالری هر گرم چربی 9 کالری داره
پاستا احتمالا اب زیاد داره چون تو 57 گرم زده 16 گرم کربوهیدرات ...
اگه رژیمی که نخور چون قند ساده محسوب میشه .ماکارونی سبوس دار پیدا کردی اشکال نداره مصرفش
rezax01
‏۱۳۹۴-۰۸-۰۳‏, ۱۰:۴۸ قبل از ظهر
اقا من کامل گیج شدم این مربی ما هم که برنامه بهم داده کلا یکی اماده کرده چاپ میکنه به همه میده با هر وزن و سن و قدی :پوزخند:
من قدم 1.82 هست سنم 20 وزن 56 تا
چند روز پیش از همین فروشگاه انرژی 2تا گینر و 2 تا کراتین و یک بسته 100 تایی مولتی ویتامین گرفتم میخوام از امروز فردا شروع کنم
ولی برنامه غذایی خوبی تقریبا پیدا نکردم فقط صبحانه رو میدونم چی بخورم:پوزخند:
بقیه رو ممنون میشم راهنمایی کنید ( میگن 7 وعده باید باشه)
با تشکر منتظر هستم
mehdi007
‏۱۳۹۴-۰۸-۰۴‏, ۱۱:۳۲ قبل از ظهر
سلام
وی گلد مصرف میکنم میخواستم بدونم صبح ناشتا که مصرف میکنم بعدشم هم صبحانه بعدش میشه دوباره خوابید مشکلی نداره؟
افشین کسایی
‏۱۳۹۴-۰۸-۰۴‏, ۰۱:۳۷ بعد از ظهر
نه چه بهتر - خوشبحالت:لبخند:
amir1367
‏۱۳۹۴-۰۸-۰۸‏, ۱۰:۲۳ قبل از ظهر
سلام

خواستم بدونم پروتیین ماهی ها خیلی فرق داره؟
من بیشتر ماهی سنگسر میگیرم اما در مورد ماهی تیلا پیا شنیدم. البته منجمد هست و وارداتی. کسی تاحالا مصرف کرده؟ واقعن فرق داره یا همین نمونه های داخلی خوبه؟ زیاد فرق نداره؟

ممنون
Aria1
‏۱۳۹۴-۰۸-۰۸‏, ۰۴:۰۱ بعد از ظهر
سلام
دوستان میزان کربوهیدرات هردونه نان لواش تقریبا چقدره؟همچنین مثلا 20قاشق سرپر برنج؟
nightvisit
‏۱۳۹۴-۰۸-۰۸‏, ۱۰:۱۶ بعد از ظهر
سلام

خواستم بدونم پروتیین ماهی ها خیلی فرق داره؟
من بیشتر ماهی سنگسر میگیرم اما در مورد ماهی تیلا پیا شنیدم. البته منجمد هست و وارداتی. کسی تاحالا مصرف کرده؟ واقعن فرق داره یا همین نمونه های داخلی خوبه؟ زیاد فرق نداره؟

ممنون

بین ماهی ها سالمون.قزل آلا و حلوا از همه بهترن،تیلا پیلا هم بد نیست فقط از کشور دوست و برادر میاد.هر چی بتونی کمتر منجمد بگیری بهتره
Arya_Winger
‏۱۳۹۴-۰۸-۰۸‏, ۱۰:۳۴ بعد از ظهر
سلام
دوستان میزان کربوهیدرات هردونه نان لواش تقریبا چقدره؟همچنین مثلا 20قاشق سرپر برنج؟

دقیق نمیشه گفت

یک نان بزرگ تقریبا 15 گرم کربوهیدرات
برنج هم در هر کاپ تقریبا 45 گرم کربوهیدرات
Jalal-Gunners
‏۱۳۹۴-۰۸-۰۸‏, ۱۰:۴۹ بعد از ظهر
کره بادام زمینی رو از کجاها میشه تهیه کرد ؟
Arya_Winger
‏۱۳۹۴-۰۸-۰۸‏, ۱۰:۵۳ بعد از ظهر
از مغازه , کره پرارین کیفیت خوبی داره
افشین کسایی
‏۱۳۹۴-۰۸-۰۹‏, ۰۹:۳۶ قبل از ظهر
کره بادام زمینی رو از کجاها میشه تهیه کرد ؟

فروشگاه ها
الویت رو بذار روی محصول خارجی- معمولا برند امریکن گرین زیاده
ایرانیش رو مصرف کردم هم از نظر طعم و هم کیفیت کار زیاد جالب نبود
mehdi007
‏۱۳۹۴-۰۸-۰۹‏, ۰۵:۳۵ بعد از ظهر
سلام وی مصرف میکنم میخواستم بدونم درست بعد از تموم شدن تمرین اخرین ست بخورم مشکلی نداره؟یا باید بمونم یکم؟
arash70
‏۱۳۹۴-۰۸-۰۹‏, ۰۵:۴۶ بعد از ظهر
سلام وی مصرف میکنم میخواستم بدونم درست بعد از تموم شدن تمرین اخرین ست بخورم مشکلی نداره؟یا باید بمونم یکم؟
راجع به وی اختلاف نظر زیاد هست
اما تحقیقی که شده بهترین زمان 30 تا 45 دقیقه بعد از تمرین هستش، دلیلی هم که هست اینه که میگن پروتئین بلافاصله بعد از تمرین به کربوهیدرات تبدیل میشه (Gluconeogenesis) و باعث میشه پروتئین بیشترین تاثیری که میتونه روی عضله سازی بکنه رو نگذاره
فری پاور
‏۱۳۹۴-۰۸-۰۹‏, ۰۶:۰۲ بعد از ظهر
یه صحبتی لی هنی دریک مقاله خونده بودم که نوشته بود که هورمونی در بدن بعد تمرین ترشح میشه(شکم خالی)که بهتره سی دقیقه بعد تمرین پروتئین دریافت کنیم تا از مزایای این هورمون بهره ببریم ،
مهم اینه که بعد تمرین برای بازسازی ذخایر گلیکوژن عصلاتی که بر اثر تمرین دچار ریز پارگی ها شده اند پروتئین وکربو ومواد معدنی لازم رو به بدن برسونیم

مقالشو پیدا کنم می ذارم بخونید
.سعید.
‏۱۳۹۴-۰۸-۰۹‏, ۰۸:۰۵ بعد از ظهر
روی خود بعضی گینر ها هم بهترین زمان مصرف رو 30 دقیقه تا 1 ساعت بعد از تمرین نوشتن , من خودم تا برسم خونه نیم ساعت شده میخورم
saeedbarati
‏۱۳۹۴-۰۸-۱۴‏, ۰۸:۴۰ بعد از ظهر
دوستان به نظرتون برای قبل تمرین چند گرم الویه مناسبه ؟آخه من خسته شدم از بس تخم مرغ آب پزو سیب زمینی بار گزاشتم.وقت ادمو میگیره تهیه کردنش.ولی این الویه های بسته بندی راحت تره.می خوام بدونم آیا تامین می کنه از نظر کالری قبل تمرین؟و آیا اینکه میزان تخم مرغ داخلش کافیه از نظر پروتئین؟
Ahura0101
‏۱۳۹۴-۰۸-۱۵‏, ۰۴:۲۰ قبل از ظهر
دوستان به نظرتون برای قبل تمرین چند گرم الویه مناسبه ؟آخه من خسته شدم از بس تخم مرغ آب پزو سیب زمینی بار گزاشتم.وقت ادمو میگیره تهیه کردنش.ولی این الویه های بسته بندی راحت تره.می خوام بدونم آیا تامین می کنه از نظر کالری قبل تمرین؟و آیا اینکه میزان تخم مرغ داخلش کافیه از نظر پروتئین؟

محاسبه میزان پروتئین برای بدنسازها:

وزن به کیلو ضرب در 3.4 گرم = میزان پروتئین روزانه به گرم

مثال: 80 ضرب در 3.4 گرم = 272 گرم
میزان پروتئین روزانه به گرم (/) 6 = میزان پروتئین مورد نیاز در هر وعده برحسب گرم

272 گرم (/) 6 = 45.33 گرم در هر وعده


میزان پروتئین 1 تخم مرغ آب پز بزرگ = 6 گرم

ارزش بیولوژیکی سفیده تخم مرغ = 88
ارزش بیولوژیکی شیرگاو = 91
ارزش بیولوژیکی برنج = 59

هرچه پروتئین سریع تر جذب شود ارزش بیولوژیکی آن بالا میرود. پروتئین وی بهترین نوع از نظر میزان جذب و اثر گذاری می باشد.


روی بسته بندی الویه رو بخونید ببینید چه مقدار پروتئین و کالری داره؛ پس با این فرمول و دانستنی ها؛ یاد میگیرم که در هر وعده چه غذایی و چه مقداری مصرف کنیم تا پروتئین مورد نیاز بدن تامین بشه./
Arya_Winger
‏۱۳۹۴-۰۸-۱۵‏, ۰۴:۳۶ بعد از ظهر
دوستان شیره انگور چطوره ؟ خواصی داره ؟ رژیمی حساب میشه ؟
M.R.P
‏۱۳۹۴-۰۸-۱۵‏, ۰۵:۰۸ بعد از ظهر
دوستان شیره انگور چطوره ؟ خواصی داره ؟ رژیمی حساب میشه ؟
تو هم شیره ای شدی عاریا؟ :پوزخند: رژیمی که حساب نمیشه به هیچ وجه مخصوصا قند زیادی داره. ولی خاصیت بله، خیلی هم خوبه(در صورت استفاده درست و بجا) کلی ویتامین داره،برا کم خونی و حتی کاهش فشار خون هم استفاده میشه! چیزای دیگه هم هست که من نمیدونم توی نت سرچ کنی کامل میاد دستت ولی خیلی مهمه که طبیعیشو گیر بیاری این خیلی مهمه( از جاهای مطمئن بگیر)
 
سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > سوالات مربوط به تغذیه
PDA

توجه ! این یک نسخه آرشیو شده میباشد و در این حالت شما عکسی را مشاهده نمیکنید برای مشاهده کامل متن و عکسها بر روی لینک مقابل کلیک کنید : سوالات مربوط به تغذیه

صفحه ها : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 [19] 20
nightvisit
‏۱۳۹۴-۰۸-۱۵‏, ۰۸:۱۳ بعد از ظهر
دوستان شیره انگور چطوره ؟ خواصی داره ؟ رژیمی حساب میشه ؟

معلومه داره درست مثل انگور مقدار زیادی ویتامینای آ»، «ب» و «ث» داره،خون ساز هستش و بابا ومامانمون همیشه مصرفشو بهمون توصیه میکردن که خیلی مقویه و برا کسایی که ضعف عمومی دارن خیلی عالیه(اینو تجربه کردم) آریا جان طبیعتشم گرم هستش و اگه گرم مزاج هستی توی مصرفش احتیاط کن چون باعث غلظت صفرات میشه و باعث به وجود ااومدن جوش میشه،مگه اینکه در کنارش از میوه های سرد استفاده کنی، در ضمن شاخص گلایسمی بالایی داره که اگه بتونی صبح ها استفاده کنی بهتره،برا اونا که ضعیفن و حین تمرین سریع قندشون میفته میتونن یه قاشق توی قمقمشون اضافه کنن به آب، در ضمن در دو نوع سفید و قرمز هستش که خودم به شخصه سفید رو ترجیح میدم
p00ya
‏۱۳۹۴-۰۸-۱۶‏, ۰۸:۵۰ بعد از ظهر
دوستان شیره انگور چطوره ؟ خواصی داره ؟ رژیمی حساب میشه ؟

با توجه به زودجذب بودن و غنی از ویتامین و آنتی اکسیدان بودنش خیلی هم گزینه خوبیه. مخصوصا برای بعد از تمرین.
اگر کراتینت ترکیبی نیست هم که هم طعم و هم خواصش برای ترکیب با کراتین توصیه میشه.
SPS Manager
‏۱۳۹۴-۰۸-۱۶‏, ۰۹:۰۲ بعد از ظهر
با توجه به زودجذب بودن و غنی از ویتامین و آنتی اکسیدان بودنش خیلی هم گزینه خوبیه. مخصوصا برای بعد از تمرین.
اگر کراتینت ترکیبی نیست هم که هم طعم و هم خواصش برای ترکیب با کراتین توصیه میشه.

به مقدار خیلی کم صبح بعد از بیدار شدن و بعد تمرین اونم اگه تمرینت قبل از ساعت 6 بعد از ظهر بود میتونید استفاده کنید
Arvin v
‏۱۳۹۴-۰۸-۱۶‏, ۱۱:۱۷ بعد از ظهر
دوستان کسی میتونه حساب کنه من با قد 178 و وزن 62 بخوام وزنم رو به 70 برسونم روزانه چند کالری و چند گرم کربو و پروتین و چربی نیاز دارم؟
SPS Manager
‏۱۳۹۴-۰۸-۱۷‏, ۱۲:۰۰ قبل از ظهر
دوستان کسی میتونه حساب کنه من با قد 178 و وزن 62 بخوام وزنم رو به 70 برسونم روزانه چند کالری و چند گرم کربو و پروتین و چربی نیاز دارم؟

شما اول باید ببیند مشکل تیروئیدی دارید یا نه
بعدش میزان سوخت کالیتون به چه صورت هست
بعد به طور میانگین کالری روزانتون رو تو یک هفته حساب کنید
میانگین کالری روزانتون رو حساب کنید چه در هست بعدش هر هفته 100 الی 250 کالری به برنامتون اضافه کنید تا زمانی که کالریه دریافتیتون 2 برابر میانگینتون بشه و 2 هفته تو اون حالت نگه دارید(یکی از بهترین روش هاست)
البت کالری رو با چیپس و پفک بالا نبریدا
Arvin v
‏۱۳۹۴-۰۸-۱۷‏, ۱۲:۲۵ قبل از ظهر
شما اول باید ببیند مشکل تیروئیدی دارید یا نه
بعدش میزان سوخت کالیتون به چه صورت هست
بعد به طور میانگین کالری روزانتون رو تو یک هفته حساب کنید
میانگین کالری روزانتون رو حساب کنید چه در هست بعدش هر هفته 100 الی 250 کالری به برنامتون اضافه کنید تا زمانی که کالریه دریافتیتون 2 برابر میانگینتون بشه و 2 هفته تو اون حالت نگه دارید(یکی از بهترین روش هاست)
البت کالری رو با چیپس و پفک بالا نبریدا
مشکل تیروید ندارم( آزمایش دادم)
اکتومورف هستم ، زیاد کالری میسوزونم.
خب همین فرمول رو بلد نیستم میخوام بدونم روزانه باید چند کالری مصرف کنم یا همین چیزایی که شما گفتی رو چطوری حساب کنم؟
SPS Manager
‏۱۳۹۴-۰۸-۱۷‏, ۱۲:۳۱ قبل از ظهر
شما یک روز از صبح که بیدار میشید تا شب که میخوابید هر چیزی استفاده کردید و خوردید داخل اینترنت جستجو کنید و کالریش رو حساب کنید
نوشته مثلا سیب متوسط کالری 150
شما یک روز رو اینجوری محسابه کن
بقیش رو مثل روش قبل عمل کن
amir1367
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۰‏, ۰۸:۳۲ بعد از ظهر
سلامدوستان طرز تهیه جو دو سر چجور هست؟ برا صبحانه جو دو سر چجور باید تهی و آماده کنم؟ ممنون.
عرفان.
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۰‏, ۰۸:۵۱ بعد از ظهر
توش شیر بریز بزار نرم شه یه مقدار چیز میز قاطیش کن مثل شکر یا عسل یا گردو و بادام و ....
یا پنکیک درست کن باهاش
http://forum. .ir/showthread.php?10727-%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D9%BE%D9%86%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%AC%D9%88
nightvisit
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۰‏, ۰۸:۵۳ بعد از ظهر
سلامدوستان طرز تهیه جو دو سر چجور هست؟ برا صبحانه جو دو سر چجور باید تهی و آماده کنم؟ ممنون.

اول یکم بشورش بعد 1 یا 2 لیوان شیر بریز تو یه قابلمه کوچیک ،بعد جو شسته رو بهش اضافه کن بسته به میزان شیرینی دلخواهت میتونی عسل بهش اضافه کنی و دارچین، در قابلمه رو بزن سریع آماده میشه و پف میکنه، در ضمن با آب هم میشه درست کرد ولی با شیر مقوی تر و خوشمزه تره،
amir1367
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۰‏, ۰۹:۴۵ بعد از ظهر
ممنون از پاسختون1.یعنی باید بعد که با شیر مخلوط کردم در اون قابلمه داغش کنم یا خیر؟. 2.طول میکشه تهیه ش؟ . چون من باید سریع صبح قبل برم سرکار بخورم. اگر طول میکشه تا از شب قبلش درست کنم. ؟. ممنون.
عرفان.
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۰‏, ۰۹:۵۰ بعد از ظهر
من شب شیر میریزم توش صبح میخورم
تو دو سه دقیقه هم اماده میشه
عرفان.
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۰‏, ۰۹:۵۱ بعد از ظهر
من شب شیر میریزم توش صبح میخورم
تو دو سه دقیقه هم اماده میشه
amir1367
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۰‏, ۱۰:۰۴ بعد از ظهر
ممنونپس در حالت عادی که پنکک نباشه نیازی به داغ کردن نیست؟. فقط کمی شستن جو + میکس با شیر مو مقداری عسل؟. ممنون.
Hamed#
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۱‏, ۰۷:۴۲ قبل از ظهر
سلامدوستان طرز تهیه جو دو سر چجور هست؟ برا صبحانه جو دو سر چجور باید تهی و آماده کنم؟ ممنون.



سلام.

دستورالعمل های زیادی هست برای پختن و یا اضافه کردن جو دوسر به غذاهای مورد علاقتون،دوستان هم راههای خوبی بهتون پیشنهاد دادن،گوگل رو هم سرچ کنید اطلاعات مفیدی بدستتون میاد،اما چون با ذیغ وقت روبرو هستید،میتونید اینطوری هم مصرف کنید اگه با مزاجتون سازگار باشه،

مقدار موردنظر جو دوسر رو بریزید تو یه کاسه،بعد روش کمی آب جوش یا شیر داغ بریزید،تو یکی دو دقیقه آماده میل کردن میشه.
APPLE
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۱‏, ۰۷:۴۲ بعد از ظهر
من از شب قبل درست میکنم و صبح میخورم هر چند که آماده کردنش 5 دقیقه بیشتر طول نمکشه ولی صبح حس بیدار شدن واسه رفتن سر کار نیس چه برسه چیز پختن:پوزخند:
برای تنوع میتونین یکم گلاب یا زعفرون یا هل بش اضافه کنید
من خودم یکم گلاب و آب و جو میزارم میپزه پخت با یه قاشق عسل و یکم دارچین میخورم:چشمک:
amir1367
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۲‏, ۰۳:۳۲ بعد از ظهر
ببخشید

چرا بیشتر مربی ها و بدنسازا تاکید دارند که بیشتر گوشت گوساله و راسته و فیله مصرف بشه؟

فقط بخاطر چربی کمتر هست؟

آخه در بین عوام میگن گوشت بره بهتره و گرم هست
گوشت گوساله سرده

ممنون.
SPS Manager
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۲‏, ۰۶:۰۱ بعد از ظهر
دقیقا به خاطر چربی کمتر
Sir.iman
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۲‏, ۰۶:۱۸ بعد از ظهر
این جو دوسر رو از کجا میشه تهیه کرد؟ سوپرمارکتا دارن؟
یعنی اون جو پختن لازم نداره؟ که وقتی بریزی تو شیر میشه خورد؟
nightvisit
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۲‏, ۰۸:۰۴ بعد از ظهر
ببخشید

چرا بیشتر مربی ها و بدنسازا تاکید دارند که بیشتر گوشت گوساله و راسته و فیله مصرف بشه؟

فقط بخاطر چربی کمتر هست؟

آخه در بین عوام میگن گوشت بره بهتره و گرم هست
گوشت گوساله سرده

ممنون.

خب میتونی ترکیبی بخری،من هر وقت میرم بگیرم نصفشو گوساله میگیرم نصفشو گوسفندی بگو برات مخلوط بزنه،
nightvisit
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۲‏, ۰۸:۰۸ بعد از ظهر
این جو دوسر رو از کجا میشه تهیه کرد؟ سوپرمارکتا دارن؟
یعنی اون جو پختن لازم نداره؟ که وقتی بریزی تو شیر میشه خورد؟

بله سوپر مارکتا دارن هم بسته ای هم کیلویی،کیلو 2000 تومنم هستش،عطاری ها هم دارن،خود جوی دو سر نیاز به پخته شدن داره البته خیلی سریع آماده میشه،ولی به اون صورت که میخوای سریع مصرفش کنی آسیابش کن قشنگ بعد هر چقدر دوست داری بریز تو شیر یا ماست مصرف کن،هیچ موردی هم نداره مصرف آسیاب شدش ،خودم بار ها مصرف کردم
SPS Manager
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۳‏, ۱۲:۳۸ قبل از ظهر
جو دوسر
برج قهوه ای
سیب زمینی شیرین
از بهترین منابع کربوهیدراتی پیچیده هستن
فقط مشکلشون مزه و نوع پختشون هست که رغبت کنیم برای استفاده ازش
-mohammad-
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۳‏, ۰۲:۵۵ بعد از ظهر
دوستان،مشکلی داره جوهمراه با آجیل مصرف بشه.مثل فندق
APPLE
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۳‏, ۰۷:۱۲ بعد از ظهر
دوستان،مشکلی داره جوهمراه با آجیل مصرف بشه.مثل فندق
بعضیا توش مغزها هم میریزن خوشمزه تر میشه
فقط مواظب کالریش باشین اگر اضافه وزن دارین
عرفان.
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۳‏, ۰۷:۲۲ بعد از ظهر
دوستان،مشکلی داره جوهمراه با آجیل مصرف بشه.مثل فندق

نه
بدون اجیلم مگه میشه خورد؟:پوزخند: :نمیبینم:
camel_60
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۶‏, ۰۹:۰۸ بعد از ظهر
سلام دوستان
مشکلی نداره ناشتا گلد وی رو برم بالا بعدش یه لیوان شیر عسل و دو یا سه تا سفیده تخم مرغم بخورم؟
SPS Manager
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۷‏, ۰۲:۳۵ بعد از ظهر
سلام دوستان
مشکلی نداره ناشتا گلد وی رو برم بالا بعدش یه لیوان شیر عسل و دو یا سه تا سفیده تخم مرغم بخورم؟

اول صبحونت رو بخور بعد وی رو
هم اینکه شکم خالی و ناشتا اونم صبح وی استفاده نشه مگر در شرایط خاص
دوم اینکه اشتهات رو کور میکنه اگه واسه حجم میخوای استفاده کنی
magiteq
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۷‏, ۰۳:۳۰ بعد از ظهر
اول صبحونت رو بخور بعد وی رو
هم اینکه شکم خالی و ناشتا اونم صبح وی استفاده نشه مگر در شرایط خاص
دوم اینکه اشتهات رو کور میکنه اگه واسه حجم میخوای استفاده کنی

ناشتا اول صبح جذب سریعتری نداره تا بعد خوردن صبحانه و شکم پر؟
من اصلا اشتهام کور نمیشه که هیچ , عملا هیچ تفاوتی در اشتهام نداره
Jalal-Gunners
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۷‏, ۰۳:۳۷ بعد از ظهر
سلام به همگی
دوستان این همون کره بادام زمینی هست دیگه ؟
کیفیتش خوبه ؟
http://www.tanagholat.com/product/168/%D8%B4%DA%A9%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%B5%D8%A8%D8%AD%D8%A7%D9%86%D9%87-%D9%86%D9%88%D8%AA%D9%84%D8%A7-350-%DA%AF%D8%B1%D9%85%DB%8C
SPS Manager
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۷‏, ۰۳:۴۳ بعد از ظهر
ناشتا اول صبح جذب سریعتری نداره تا بعد خوردن صبحانه و شکم پر؟
من اصلا اشتهام کور نمیشه که هیچ , عملا هیچ تفاوتی در اشتهام نداره
اگه مشکل اشتها نداری
چند بار ناشتا بخور ببین اگه معدت رو اذیت نمیکنه از این به بعد ناشتا بخور
danesh5571
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۷‏, ۰۶:۲۵ بعد از ظهر
سلام به همه دوستان
سویا رو چطور مصرف میکنین؟؟ با شیر ؟؟ با آب ؟؟ لطفا یه توضیح مختصری در مورد طرز مصرف سویا بزارید
ممنون
SPS Manager
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۷‏, ۱۱:۱۷ بعد از ظهر
مثل مواد و سس ماکارانی آماده کنید و بعد میل کنید خوشمزه هم میشه
javad73
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۷‏, ۱۱:۲۳ بعد از ظهر
سلام به همه دوستان
سویا رو چطور مصرف میکنین؟؟ با شیر ؟؟ با آب ؟؟ لطفا یه توضیح مختصری در مورد طرز مصرف سویا بزارید
ممنون
من سویا رو پودر کردم خیلی نرمش کردم که با شیر خوب حل شه بعد باشگاه میخورم
amir1367
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۷‏, ۱۱:۲۴ بعد از ظهر
سلام
اساتید این برنامه برای چربی سوزی و حفظ حجم خوبه؟
برای یک دوره دو ماهه و با هدف 6کیلو کاهش وزن
فقط نگهداری عضله هم مد نظر هست

صبحانه ساعت 6:15
4عدد سفیده +1عدد زرده
1عدد موز
جو دو سر 100گرم
شیر معادل 750گرم

ساعت 10صبح:
30گرم گردو +80گرم انجیر خشک

نهار:
100گرم ماهی تیلاپیا +8قاشق برنج +سالاد همراه با کلم بروکلی

قبل تمرین ساعت 7:
مقداری میوه
به صورت یک زور درمیان :200گرم فیله کبابی

تمرین ساعت 8:30_9

بعد تمرین ساعت 10:45
40گرم عسل

شام ساعت 11:15:
: 200گرم سینه مرغ +1کاسه ماست+100گرم کدو سبز

ضمن عرض تشکر
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۸‏, ۰۱:۲۸ قبل از ظهر
دوستان مصرف هرچند وقت یکبار فست فود مشکلی نداره و تاثیر منفی روی بدن نمیزاره؟مثلا هر یک ماه خوبه؟
چون دیدم بدنسازای بزرگ هم گاهی حسابی دلی از عزا در میارن :کف کرده:
vvahiddm
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۸‏, ۰۲:۲۰ قبل از ظهر
اون فست فودی که خارجیا میخورن حالا سوسیس یا کالباس یا همبرگر فرقی نداره اونا همش گوشته با سبزیجات و اینا
ولی تو ایران فقط عمه بنده توی سوسیس و کالباس حضور نداره:پوزخند:
ولی چیزایی مثل سیب زمیتی سرخ شده به تظرم اگه استعداد چربی گرفتن دارید هفته ای یه بار ولی اگه مث من استعداد چربی و وزنگیری ندارید هر روزم بخورید بازم پکای شکمتون بدون هوازی معلومه:چشمک:
فری پاور
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۸‏, ۰۹:۰۵ قبل از ظهر
غذاهای فست فود از کالری بالایی برخوردارند ومیتونند باعث چاقی در افرادی که استعداد چاقی دارند بشه ،
غذاهای فست فود عمدتا سالم محسوب نمیشند و حتی مصرف هر هفته یکبار ش هم ضرر های خودشو داره ولی نه به صورت مشهود !ولی مصرف مکرر اونها قطعا بدن و تحت تاثیر قرار میده

ولی برای رفع هوس میشه در دوران حجم به عنوان غذای تقلبی بهش نگاه کرد
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۸‏, ۱۱:۴۳ قبل از ظهر
ممنون بچه ها
یه سوال دیگه ام داشتم اینکه این ساندویچ مرغ که ساندویچی ها میدن اصن فایده داره؟اگه موقعی مجبوری باشه.. از همبرگر و سوسیسو اینا ک بهتره درسته؟:گل رز:
amir1367
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۸‏, ۰۱:۲۵ بعد از ظهر
سوال صفحه قبل من اگر شد پاسخ بدید

ممنون.
danesh5571
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۸‏, ۰۱:۳۳ بعد از ظهر
مثل مواد و سس ماکارانی آماده کنید و بعد میل کنید خوشمزه هم میشه

میشه بیشتر راهنمایی کنید
i | \\// ^___^
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۸‏, ۰۳:۱۱ بعد از ظهر
ممنون بچه ها
یه سوال دیگه ام داشتم اینکه این ساندویچ مرغ که ساندویچی ها میدن اصن فایده داره؟اگه موقعی مجبوری باشه.. از همبرگر و سوسیسو اینا ک بهتره درسته؟:گل رز:
بدیش اینه نونش سادس معمولا که قند ساده محسوب میشه .روغنم معمولا زیاد میزنن
arshia04
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۸‏, ۰۴:۰۰ بعد از ظهر
سلام من ١٨ سالمه ،،،لطفا نظر بدین ممنون:گل رز::لبخند:
یک سال و نیم هست من بدنسازی کار میکنم ٦٩ کیلو هستم قدمم ١٨١ اینطورا
بدنم خشک هستش اما کمبود وزن دارم پیش مربی رفتم این برنامرو داد واسه افزایش حجم گفتم و وزن
صبحانه روز اول ٢ قوطی کبریت پنیر با نون -یک لیوان شیر با ٣ قاشق عسل +٢ تا دونه شیرینی دانمارکی یا یزدی
صبحانه روز دوم ماکارونی +یک دونه سیب زمینی+٢ تا دونه شیرینی دانمارکی یا یزدی
بعد صبحانه یک عدد مولتی ویتامین
ساعت ١١ یک عدد ساندویچ سالاد الویه
١.٥ پیمانه گینر مس تچ با شیر میکس شود
ناهار :گوشت مرغ یا ماهی +نون یا ١٥ قاشق برنج+یک کاسه ماست +٢ عدد کیک یزدی بعد غذا
ساعت ٤ ١.٥ پیمونه مس تچ با شیر میکس شود
٥ باشگاه
بعد از باشگاه ٢ تا ٣ عدد فیله مرغ +سیب زمینی
شام مانند ناهار
قبل خواب ٢ عدد میوه به دلخواه
ظهر و قبل از باشگاه هم تریبلوس بخورم هر وعده یک عدد
لطفا نظر بدین دوستان گلم
Jalal-Gunners
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۸‏, ۰۴:۲۵ بعد از ظهر
سلام به همگی
دوستان این همون کره بادام زمینی هست دیگه ؟
کیفیتش خوبه ؟
http://www.tanagholat.com/product/16...B1%D9%85%DB%8C (http://www.tanagholat.com/product/168/%D8%B4%DA%A9%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%B5%D8%A8%D8%AD%D8%A7%D9%86%D9%87-%D9%86%D9%88%D8%AA%D9%84%D8%A7-350-%DA%AF%D8%B1%D9%85%DB%8C)
ahmad-t
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۸‏, ۰۵:۰۴ بعد از ظهر
سلام به همگی
دوستان این همون کره بادام زمینی هست دیگه ؟
کیفیتش خوبه ؟
http://www.tanagholat.com/product/16...B1%D9%85%DB%8C (http://www.tanagholat.com/product/168/%D8%B4%DA%A9%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%B5%D8%A8%D8%AD%D8%A7%D9%86%D9%87-%D9%86%D9%88%D8%AA%D9%84%D8%A7-350-%DA%AF%D8%B1%D9%85%DB%8C)
این که روش نوشته شکلات صبحانه که!!!

فرستاده شده از LT30pِ من با Tapatalk
Jalal-Gunners
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۸‏, ۰۶:۱۵ بعد از ظهر
این که روش نوشته شکلات صبحانه که!!!

فرستاده شده از LT30pِ من با Tapatalk

منم واسه همین سوال شده برام :پوزخند: !!
ahmad-t
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۸‏, ۰۸:۰۷ بعد از ظهر
منم واسه همین سوال شده برام :پوزخند: !!
برو سوپر مارکت بگو کره بادوم زمینی میخام بهت میده!!!

فرستاده شده از LT30pِ من با Tapatalk
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۸‏, ۰۸:۴۹ بعد از ظهر
سلام به همگی
دوستان این همون کره بادام زمینی هست دیگه ؟
کیفیتش خوبه ؟
http://www.tanagholat.com/product/16...B1%D9%85%DB%8C (http://www.tanagholat.com/product/168/%D8%B4%DA%A9%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%B5%D8%A8%D8%AD%D8%A7%D9%86%D9%87-%D9%86%D9%88%D8%AA%D9%84%D8%A7-350-%DA%AF%D8%B1%D9%85%DB%8C)

کره بادام زمینی نیست..ولی چیزه بدرد بخوره خوبیه..شکلات صبحونه مثل همین مارک فرمند بگیر..انرژی خوبی میده به شخصه راضیم..با کره بزن بر بدن خیلیم خوشمزس :کف کرده:
MehdiGoodBoy
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۸‏, ۰۹:۵۹ بعد از ظهر
سلام به همه اساتید.
عرضم به حضور مبارکتون من باشگاه میرفتم 60 کیلو بودم
مدتی ولش کردم شدم 57
دوباره رفتم باشگاه تو یه هفته کردمش 60 با رژِیم و تغذیه + کراتین
بعد از یه هفته هنگام غذا خوردن حالت تهوع میگرفتم.که نمیزاشت رژیممو اجرا کنم و واسه همین گزاشتمش کنار
الان دوبار رفتم رو 57
یه هفتس اوردمش رو 60 با همون کراتین و تغذیه مناسب ولی بازم هنگام غذا خوردن حالت تهوع میگیرم.
قبلا هم کراتین تو دوره مصرف کردم با گینر اینطوری نشدم البته نه این مارک
اب هم فراوان میخوردم
کراتین هم با اب میخورم که فکر نکنم ربط داشته باشه.
به نظرتون این حالت تهوع مال چی ممکنه باشه؟؟؟:ناراحت:
amir1367
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۸‏, ۱۰:۱۷ بعد از ظهر
سلام به همه اساتید.
عرضم به حضور مبارکتون من باشگاه میرفتم 60 کیلو بودم
مدتی ولش کردم شدم 57
دوباره رفتم باشگاه تو یه هفته کردمش 60 با رژِیم و تغذیه + کراتین
بعد از یه هفته هنگام غذا خوردن حالت تهوع میگرفتم.که نمیزاشت رژیممو اجرا کنم و واسه همین گزاشتمش کنار
الان دوبار رفتم رو 57
یه هفتس اوردمش رو 60 با همون کراتین و تغذیه مناسب ولی بازم هنگام غذا خوردن حالت تهوع میگیرم.
قبلا هم کراتین تو دوره مصرف کردم با گینر اینطوری نشدم البته نه این مارک
اب هم فراوان میخوردم
کراتین هم با اب میخورم که فکر نکنم ربط داشته باشه.
به نظرتون این حالت تهوع مال چی ممکنه باشه؟؟؟:ناراحت:

کراتینت چه مارکی هست عزیز؟
حالت تهوع بهت میده یا یجور حالت سنگینی که انگار خیلی غذا خوردی؟
کدومش؟
MehdiGoodBoy
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۹‏, ۱۲:۰۱ قبل از ظهر
کراتینت چه مارکی هست عزیز؟
حالت تهوع بهت میده یا یجور حالت سنگینی که انگار خیلی غذا خوردی؟
کدومش؟
حالت تهوع میگیرم.
کراتین هم یونیورسال 200 گرمی به صورت شکر هست نه پودر
SPS Manager
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۹‏, ۰۲:۱۲ قبل از ظهر
احتمالا کراتینت تقلبیه
arshia04
‏۱۳۹۴-۰۸-۲۹‏, ۱۲:۲۱ بعد از ظهر
سلام من ١٨ سالمه ،،،لطفا نظر بدین ممنون:گل رز::لبخند:
یک سال و نیم هست من بدنسازی کار میکنم ٦٩ کیلو هستم قدمم ١٨١ اینطورا
بدنم خشک هستش اما کمبود وزن دارم پیش مربی رفتم این برنامرو داد واسه افزایش حجم گفتم و وزن
صبحانه روز اول ٢ قوطی کبریت پنیر با نون -یک لیوان شیر با ٣ قاشق عسل +٢ تا دونه شیرینی دانمارکی یا یزدی
صبحانه روز دوم ماکارونی +یک دونه سیب زمینی+٢ تا دونه شیرینی دانمارکی یا یزدی
بعد صبحانه یک عدد مولتی ویتامین
ساعت ١١ یک عدد ساندویچ سالاد الویه
١.٥ پیمانه گینر مس تچ با شیر میکس شود
ناهار :گوشت مرغ یا ماهی +نون یا ١٥ قاشق برنج+یک کاسه ماست +٢ عدد کیک یزدی بعد غذا
ساعت ٤ ١.٥ پیمونه مس تچ با شیر میکس شود
٥ باشگاه
بعد از باشگاه ٢ تا ٣ عدد فیله مرغ +سیب زمینی
شام مانند ناهار
قبل خواب ٢ عدد میوه به دلخواه
ظهر و قبل از باشگاه هم تریبلوس بخورم هر وعده یک عدد
لطفا نظر بدین دوستان گلم
mamnon az nazareton
Hesam a
‏۱۳۹۴-۰۸-۳۰‏, ۱۱:۵۸ بعد از ظهر
فرد 21 ساله با قد 180و وزن100 کیلوگرم روزانه چقدر پروتئین نیاز داره؟
SPS Manager
‏۱۳۹۴-۰۹-۰۱‏, ۰۱:۱۷ قبل از ظهر
به ازای هرکیلو از وزن بدن
۲.۲ گرم پروتئین
farzad61
‏۱۳۹۴-۰۹-۰۸‏, ۱۰:۱۱ قبل از ظهر
سلام دوستان
میخواستم بونم برای من که تو دوران کاهش وزن و چربی سوزی هستم(بهصورت ملایم ونرمال)و رژیم غذائی تقریبا کم چربی دارم،اگه بعضی از غذا هارو با روغن زیتون کم سرخ کنم بازهم ایرادی بهش هست؟ویا تو پخت کلیه غذاهایی که نیاز به روغن داره از روغن زطیتون یا هسته انگور استفاده کنم بازم به ضرر من هست یا نه؟
من سعی میکنم که مواد خوراکی کم چرب(شیر،ماست،پنیر،و..) استفاده کنم ولی متاسفانه این جائی که من موقتا هستم این محصولات کم هستند،ایرادی نداره که 1- بار از محصولات پرچرب استفاده کنم؟اینا اثر تمرین و ورزشرو خنثی نمیکنه؟
تخم مرغ که با روغن زیتون کم نیمرو یا املت یا کوکو بشه بازم همون میزان پروتئین رو داره یا نه؟
kaka500
‏۱۳۹۴-۰۹-۰۸‏, ۱۲:۲۱ بعد از ظهر
سلام اساتید محترم
یک سوال داشتم در بیشتر مقالات گفته شده بعد از تمرین علاوه بر مصرف پروتئین ... چون ذخایر گلیکوژن عضلات خالی شده باید کربوهیدرات ساده مثل خرما،موز،شیرینی مصرف بشه تا میزان قند خون بالا بیاد تا ازتخریب عضلات جلوگیری بشه... حالا کسی که در کنار بدنسازی ،برنامه هوازی و چربی سوزی هم داره باید چه مقدار کربوهیدرات ساده بعد تمرین مصرف کنه برای عضلاتش مفید باشه و چربی هم نیاره؟
SPS Manager
‏۱۳۹۴-۰۹-۰۸‏, ۱۲:۲۴ بعد از ظهر
سلام اساتید محترم
یک سوال داشتم در بیشتر مقالات گفته شده بعد از تمرین علاوه بر مصرف پروتئین ... چون ذخایر گلیکوژن عضلات خالی شده باید کربوهیدرات ساده مثل خرما،موز،شیرینی مصرف بشه تا میزان قند خون بالا بیاد تا ازتخریب عضلات جلوگیری بشه... حالا کسی که در کنار بدنسازی ،برنامه هوازی و چربی سوزی هم داره باید چه مقدار کربوهیدرات ساده بعد تمرین مصرف کنه برای عضلاتش مفید باشه و چربی هم نیاره؟


تو طول روز بیشتر باید از کربوهیدرات پیچیده استفاده کنید
برای چربی سوزی هم تمرینتون قبل از ساعت 6 تموم بشه که میزان دریافت کربو رو از اون تایم به بعد نصف کنید و به پایین ترین میزان برسونید
بعد تمرین هوازی هم خوردن 3 عدد خرما و یک عدد موز از نظر کربوهیدراتی شمارو تامین میکنهبه شرطی که هوازی خوبی هم انجام داده باشید و طول روز هم از کربوهیدرات پیچیده استفاده کرده باشید
kaka500
‏۱۳۹۴-۰۹-۰۸‏, ۱۲:۵۲ بعد از ظهر
تو طول روز بیشتر باید از کربوهیدرات پیچیده استفاده کنید
برای چربی سوزی هم تمرینتون بل از ساعت 6 تموم بشه که میزان دریافت کربو رو از اون تایم به بعد نصف کنید و به پایین ترین میزان برسونید
بعد تمرین هوازی هم خوردن 3 عدد خرما و یک عدد موز از نظر کربوهیدراتی شمارو تامین میکنهبه شرطی که هوازی خوبی هم انجام داده باشید و طول روز هم از کربوهیدرات پیچیده استفاده کرده باشید

ممنون ، من هوازی رو قبل ساعت 6 تموم میکنم ... بعدش تمرینات قدرتی و با وزنه دارم ...که میگن بعد از تمرین قدرتی علاوه بر مصرف پروتئین ... چون ذخایر گلیکوژن عضلات خالی شده باید کربوهیدرات ساده مثل خرما،موز،شیرینی مصرف بشه ... این میزان چقد باید باشه که فقط سوخت عضلات تامین بشه و چربی نیارم؟؟؟ سپاسگزارم
SPS Manager
‏۱۳۹۴-۰۹-۰۸‏, ۰۱:۱۸ بعد از ظهر
ممنون ، من هوازی رو قبل ساعت 6 تموم میکنم ... بعدش تمرینات قدرتی و با وزنه دارم ...که میگن بعد از تمرین قدرتی علاوه بر مصرف پروتئین ... چون ذخایر گلیکوژن عضلات خالی شده باید کربوهیدرات ساده مثل خرما،موز،شیرینی مصرف بشه ... این میزان چقد باید باشه که فقط سوخت عضلات تامین بشه و چربی نیارم؟؟؟ سپاسگزارم

هوازی رو اول میری بعد میری سر وزنه؟
اول وزنه بزن بعد برو هوازی
هوازیت که تموم شد 3 تا خرما بخور با 1 موز
kaka500
‏۱۳۹۴-۰۹-۰۸‏, ۰۱:۲۶ بعد از ظهر
هوازی رو اول میری بعد میری سر وزنه؟
اول وزنه بزن بعد برو هوازی
هوازیت که تموم شد 3 تا خرما بخور با 1 موز

ممنون،ببخشید زیاد سوال میکنم.من همیشه اول هوازی کار میکنم .. بعد تمرین اصلا نمیتونم هوازی کار کنم :ناراحت: اگه من اول هوازی کار کنم بعدم قدرتی تمرین کنم بعد از اینکه هوازی وقدرتی کامل تموم شد خرما موز بخورم فایده ندار؟ چربی میارم :ناراحت: پروتیئن و آمینو هم میخورم
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۰۹-۰۸‏, ۰۱:۲۷ بعد از ظهر
اساتید عزیز نظرتون راجعبه یه وعده غذایی پرکالری مثل پیتزا قبل تمرین(گه گاهی ن همیشه)
چیه؟خوب هست؟
F-MAN
‏۱۳۹۴-۰۹-۰۹‏, ۱۲:۱۲ بعد از ظهر
سلام خدمت اساتید در تغذیه بعد تمرین چی بخورم خوبه؟از بس سیب زمینی تخم مرغ آب پز خوردم زده شدم تو اینترنت هم سرچ کردم یه چیزای عجیبی نوشته مثلا پنیر لوبیا یا شهد گیاه آگاو :منتظر::متفکر:
سپنتا
‏۱۳۹۴-۰۹-۰۹‏, ۰۴:۳۸ بعد از ظهر
http://forum. .ir/showthread.php?5207-%D8%AA%D8%BA%D8%B0%DB%8C%D9%87-%D9%82%D8%A8%D9%84-%DB%8C%D8%A7-%D8%A8%D8%B9%D8%AF-%D8%A7%D8%B2-%D9%88%D8%B1%D8%B2%D8%B4%D8%9F

http://forum. .ir/showthread.php?9533-%D8%A8%D8%A7-%D8%AA%D8%BA%D8%B0%DB%8C%D9%87-%D9%82%D8%A8%D9%84-%D9%88-%D8%A8%D8%B9%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D8%B1%DB%8C%D9%86-%D8%AD%D8%AC%D9%85-%D9%88-%D9%88%D8%B2%
D9%86-%D8%A8%DA%AF%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D8%AF

https://www.google.com/search?sitesearch= .ir&q=%D8%AA%D8%BA%D8%B0%DB%8C%D9%87+%D9%82%D8%A8%D9%84+%D9%88+%D8%A8%D8%B9%D8%AF+%D8%A7%D8%B2+%D8%AA%D9%85%D8%B1%DB%8C%D9%86&submit.x=0&submit.y=0&domains= .ir&gws_rd=ssl
MehdiGoodBoy
‏۱۳۹۴-۰۹-۰۹‏, ۰۶:۳۳ بعد از ظهر
سلام خدمت اساتید در تغذیه بعد تمرین چی بخورم خوبه؟از بس سیب زمینی تخم مرغ آب پز خوردم زده شدم تو اینترنت هم سرچ کردم یه چیزای عجیبی نوشته مثلا پنیر لوبیا یا شهد گیاه آگاو :منتظر::متفکر:
سلام
میتونی بجز تخم مرغ و سیب زمینی از عدسی یا سالاد ماکارونی یا تن ماهی یا گوشت قرمز و... :چشمک:
arash70
‏۱۳۹۴-۰۹-۰۹‏, ۰۷:۲۱ بعد از ظهر
اساتید عزیز نظرتون راجعبه یه وعده غذایی پرکالری مثل پیتزا قبل تمرین(گه گاهی ن همیشه)
چیه؟خوب هست؟
غداهای بهتری هم هست
فقط کالری مهم نیست، اینکه از کجا میاد خیلی مهمتره
من باشم برای غذای پرکالری (با اینکه پیتزا خیلی دوست دارم- و نمی خورم-) چند وعده ی جدا جدا برنج و کباب دیگی، 4 تا تخم مرغ کامل برای صبحانه، نون تست و کره ی بادام زمینی بدون شکر، ماکارونی با سس گوشت و گوجه + یکمی کره می خورم :)
از یه طرفی هم وقتی خودت غذا درست می کنی می دونی داری چی میریزی توش، غذای بیرون اینطوری نیست (مثلاً پیتزایی که داری می خوری نمی تونی بگی چند کالری داره)
Jalal-Gunners
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۰‏, ۰۴:۰۱ بعد از ظهر
دوستان برای من که قصد حجم و وزن گرفتن رو دارم صبحونه سیب زمینی رو ترجیح میدید یا ساندویچ کره بادام زمینی ؟
SPS Manager
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۱‏, ۰۱:۴۸ قبل از ظهر
صبح سیب زمینی بخوری خوب نیست
معدتم اذیت میشه
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۱‏, ۱۰:۱۶ قبل از ظهر
اساتید عزیز یه سوال
بین حلیم..شله و آش
کدوم غذا واسه بدن و بدنسازی مفیدتره؟
چند وقته سواله برام:متفکر:
ممنون :گل رز:
__Hamid__
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۱‏, ۱۲:۱۱ بعد از ظهر
اساتید عزیز یه سوال
بین حلیم..شله و آش
کدوم غذا واسه بدن و بدنسازی مفیدتره؟
چند وقته سواله برام:متفکر:
ممنون :گل رز:

فکر کنم حلیم بهتر باشه

چون حاوی گوشت هست .

( البته اگه حلیمش گوشت داشته باشه :پوزخند: )
SPS Manager
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۱‏, ۰۲:۲۸ بعد از ظهر
حلیم خوبه
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۱‏, ۰۲:۴۱ بعد از ظهر
سلام من پستی در مورد تغذیه زدم این پست را ندیدم حالا پست منو اونجا جواب میدند یا اینجا لینک پست را بزنم ؟ یا مطلب را اینجا کپی کنم ؟ با تشکر
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۱‏, ۰۶:۳۵ بعد از ظهر
اساتید با تجربه جواب این سوال منو بدید سریع تر ممنون میشم

سن 21 قد 175 وزن 80 هدف عضله سازی و شکل گیری سابقه تمرین 11ماه .( بالا بردن وزن یا پایین اوردن هدفم نیست ) چون 13کیلو پایین اوردم دیگر نیازی نیست . هفته ای 4 جلسه تمرین بدنسازی 50دقیقه میکنم فقط میخوام بعد از تمرین چون برام مهمه بدانم بین اینا گیر کردم نیاز به کمک شما دارم نظر شما بین اینا کدام هست .

5عدد سفیده تخم مرغ + 1 موز + 1لیوان شیر + 1 سیب زمینی کوچک

5عدد سفیده تخم مرغ + 1 موز + 1لیوان شیر + 3 عدد خرما

5عدد سفیده تخم مرغ + 1لیوان شیر + 1 سیب زمینی کوچک

5عدد سفیده تخم مرغ + 1 موز + 1 سیب زمینی کوچک

یا شیر را اخر شب بخورم ؟ با تشکر لطفا همگی نظر بدید
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۱‏, ۰۶:۳۸ بعد از ظهر
نظر من اینه ک 5تا سفیده تخم مرغ بعد تمرین..موز و خرما قبل تمرین...شیر هم قبل خواب
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۱‏, ۰۶:۴۲ بعد از ظهر
نظر من اینه ک 5تا سفیده تخم مرغ بعد تمرین..موز و خرما قبل تمرین...شیر هم قبل خواب

اقا محمد من یک چیزی را قاطی کردم یکسری میگن بعد تمرین شیر را بخور یکسری ها میگن قبل خواب اخر نفهمیدم کدام درست هست ( البته صبحانه یک لوان شیر + خرما + پنیر + نان میخورم )
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۱‏, ۰۶:۵۱ بعد از ظهر
اقا محمد من یک چیزی را قاطی کردم یکسری میگن بعد تمرین شیر را بخور یکسری ها میگن قبل خواب اخر نفهمیدم کدام درست هست ( البته صبحانه یک لوان شیر + خرما + پنیر + نان میخورم )
مسعود جان اگر محدودیت مالی نداری صبح.بعد تمرین.وقبل خواب مصرف کن شیر رو..وگرنه اگه دو وعده ای میخوای مصرف کنی صبح و قبل خواب انتخاب خوبیه چون شیر یه پروتئین دیر جذبه تقریبا و قبل خواب بهتره مصرف بشه
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۱‏, ۰۶:۵۷ بعد از ظهر
مسعود جان اگر محدودیت مالی نداری صبح.بعد تمرین.وقبل خواب مصرف کن شیر رو..وگرنه اگه دو وعده ای میخوای مصرف کنی صبح و قبل خواب انتخاب خوبیه چون شیر یه پروتئین دیر جذبه تقریبا و قبل خواب بهتره مصرف بشه
بله درسته پس با این حساب چون بعد از تمرین غذام رو دارم پیشرفته تر و اپدیت تر و بهتر میکنم رو این قبلا 3 سفیده تخم مرغ میخوردم + 1 لیوان شیر + 4 عدد خرما + 1 موز.

حالا میخوام 5عدد سفیده تخم مرغ + 1سیب زمینی کوچک + 1لیوان شیر کم چرب .
خرما را قبل از تمرین بخورم ممبد این نظرت چیه جدیده بهتره که الان چیدم ؟
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۱‏, ۰۷:۰۴ بعد از ظهر
به نظر من سیب زمینی الکی چاق میکنه فقط !
شما از همین برنامه جدید پیروی کن خرما و موز هم قبل تمرین بخاطر انرژی ک میدن بهتره مصرفش پروتئین هم بعد تمرین مثل تخم مرغ و شیرکم چرب
ولی بهترین راه گرفتن برنامه غذایی از یک مربیه مجرب هست ک بدن شمارو هم دیده و یه برنامه خوب بهتون میده
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۱‏, ۰۷:۱۶ بعد از ظهر
به نظر من سیب زمینی الکی چاق میکنه فقط !
شما از همین برنامه جدید پیروی کن خرما و موز هم قبل تمرین بخاطر انرژی ک میدن بهتره مصرفش پروتئین هم بعد تمرین مثل تخم مرغ و شیرکم چرب
ولی بهترین راه گرفتن برنامه غذایی از یک مربیه مجرب هست ک بدن شمارو هم دیده و یه برنامه خوب بهتون میده

مربیم بدن منو دیدمه میگه اینایی که میخوری عالیه راهنمایی هم کرده منو اما من زیاد وسواس دارم میخوام بعد تمرینم number1 باشه سیب زمینی دکتر گفت کوچیک 75 کالری داره که کلا گفت بعد از تمرین 400 تا 450 کالری دریافت کن که من حساب کتاب کردم این چیزایی که گفتم همین قدر میشه رو این حساب چاق نمیکنه یدونه کوچیک چون 4خرما حذف شده از توش . همانطور که شما گفتید 1ساعت قبل از تمرین خرما 3.4 عدد میخورم و 1.2 عدد میوه . بعد از تمرین 5 تخم مرغ و 1 لیوان شیر کم چرب و یک سیب زمینی یا موز بین این 2 موندم دوستان دیگه هم شرکت کنند نظر بدند من امروز از خیلیا سوال کردم تا تصویب نشه ول کن نیستم :پوزخند: داش محمد باز هم راجبه این پستی که زدم نظر بده
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۱‏, ۰۷:۳۶ بعد از ظهر
دوستان حالا بین اینا کدام را انتخاب میکنید ببینم کدام نظر بیشتری میاره

5سفیده تخم مرغ + 1لیوان شیر + 1موز

5سفیده تخم مرغ + 1 عدد سیب زمینی + 1لیوان شیر + 1عدد موز

5سفیده تخم مرغ + 1 عدد سیب زمینی + 1 لیوان شیر

5سفیده تخم مرغ + 1 عدد سیب زمینی
Armageddon
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۱‏, ۰۷:۴۰ بعد از ظهر
دوست عزیز بهترین حالتش اینه که متنوع باشه .. چون قطعا نمیتونی بیشتر از ی ماه ی رزیمو ادامه بدی.. حالت دیگه بهم میخوره.... مهم اینه که از نظر روحی هم با تغذیه ات حال کنی... به صورت چرخشی سعی کن تغذیه رو انجام بدی ... ولی تو هر وعده پروتئین و کربوهیدارت داشته باشی... غذای با کیفیت ولی متنوع!
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۱‏, ۰۷:۴۱ بعد از ظهر
مربیم بدن منو دیدمه میگه اینایی که میخوری عالیه راهنمایی هم کرده منو اما من زیاد وسواس دارم میخوام بعد تمرینم number1 باشه سیب زمینی دکتر گفت کوچیک 75 کالری داره که کلا گفت بعد از تمرین 400 تا 450 کالری دریافت کن که من حساب کتاب کردم این چیزایی که گفتم همین قدر میشه رو این حساب چاق نمیکنه یدونه کوچیک چون 4خرما حذف شده از توش . همانطور که شما گفتید 1ساعت قبل از تمرین خرما 3.4 عدد میخورم و 1.2 عدد میوه . بعد از تمرین 5 تخم مرغ و 1 لیوان شیر کم چرب و یک سیب زمینی یا موز بین این 2 موندم دوستان دیگه هم شرکت کنند نظر بدند من امروز از خیلیا سوال کردم تا تصویب نشه ول کن نیستم :پوزخند: داش محمد باز هم راجبه این پستی که زدم نظر بده

افرین خوبه موفق باشی:صلح:
من نظرمو رو گفتم عزیز یکم واستا بقیه هم نظر بدن ببین چی میشه اخرش:جشن:
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۱‏, ۰۷:۴۹ بعد از ظهر
دوست عزیز بهترین حالتش اینه که متنوع باشه .. چون قطعا نمیتونی بیشتر از ی ماه ی رزیمو ادامه بدی.. حالت دیگه بهم میخوره.... مهم اینه که از نظر روحی هم با تغذیه ات حال کنی... به صورت چرخشی سعی کن تغذیه رو انجام بدی ... ولی تو هر وعده پروتئین و کربوهیدارت داشته باشی... غذای با کیفیت ولی متنوع!
من میتونم من چندین ماه غذا بعد تمرینم یجور بود کلا مشکلی ندارم شما انتخاب را بکن ممنون
Armageddon
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۱‏, ۰۷:۵۱ بعد از ظهر
من میتونم من چندین ماه غذا بعد تمرینم یجور بود کلا مشکلی ندارم شما انتخاب را بکن ممنون


5عدد سفیده تخم مرغ + 1 موز + 1لیوان شیر + 3 عدد خرما
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۱‏, ۰۸:۲۳ بعد از ظهر
دوستان همگی نظر بدید بازم بین اینا کدام هدف عضله سازی و شکل گیری بیشتر . ( سابقه تمرین 11 ماه قد 175 وزن 80 هفته ای 4 جلسه تمرین 50 دقیقه ) وزن ثابت نه میخوام بالا ببرم نه پایین

5عدد سفیده تخم مرغ + 1 عدد موز + 1 عدد سیب زمینی ( شیر اخر شب و خرما قبل تمرین )

5عدد سفیده تخم مرغ + 1 عدد سیب زمینی ( شیر اخر شب و خرما قبل تمرین )

5عدد سفیده تخم مرغ + 1 عدد موز ( شیر اخر شب و خرما قبل تمرین )
ahmad-t
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۱‏, ۰۹:۵۷ بعد از ظهر
دوستان همگی نظر بدید بازم بین اینا کدام هدف عضله سازی و شکل گیری بیشتر . ( سابقه تمرین 11 ماه قد 175 وزن 80 هفته ای 4 جلسه تمرین 50 دقیقه ) وزن ثابت نه میخوام بالا ببرم نه پایین

5عدد سفیده تخم مرغ + 1 عدد موز + 1 عدد سیب زمینی ( شیر اخر شب و خرما قبل تمرین )

5عدد سفیده تخم مرغ + 1 عدد سیب زمینی ( شیر اخر شب و خرما قبل تمرین )

5عدد سفیده تخم مرغ + 1 عدد موز ( شیر اخر شب و خرما قبل تمرین )
اگه من باشم اولی رو انتخاب میکنم

فرستاده شده از LT30pِ من با Tapatalk
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۱‏, ۱۰:۱۴ بعد از ظهر
اگه من باشم اولی رو انتخاب میکنم

فرستاده شده از LT30pِ من با Tapatalk

داداش ممنون از نظر منم هم نظر شما هستم و همچنین دکتر تغذیه که صحبت کردم حالا شما با اینم موافق هستی اصولی هست
( شیر اخر شب و خرما قبل تمرین ) ؟؟؟
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۱‏, ۱۰:۱۶ بعد از ظهر
دوستان همگی نظر بدید بازم بین اینا کدام هدف عضله سازی و شکل گیری بیشتر . ( سابقه تمرین 11 ماه قد 175 وزن 80 هفته ای 4 جلسه تمرین 50 دقیقه ) وزن ثابت نه میخوام بالا ببرم نه پایین

5عدد سفیده تخم مرغ + 1 عدد موز + 1 عدد سیب زمینی ( شیر اخر شب و خرما قبل تمرین )

5عدد سفیده تخم مرغ + 1 عدد سیب زمینی ( شیر اخر شب و خرما قبل تمرین )

5عدد سفیده تخم مرغ + 1 عدد موز ( شیر اخر شب و خرما قبل تمرین )

فعلا 2.3نفر نظر بیشتر نظر ندادنند چرا کسی نیست تو این انجمن همگی بچه ها حد اقل 15 20 نفر نظر بدید نیازمند نظرات هستم
power balance
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۱‏, ۱۰:۵۸ بعد از ظهر
خرما قند زود جذبه ، باید بعد تمرین خورده بشه .
بعد تمرین : سفیده تخم مرغ + سیب زمینی + خرما
شیر هم قبل از خواب
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۲‏, ۱۲:۰۰ قبل از ظهر
خرما و موز انرژی خوبی میده و برای قبل تمرین هم مناسبه
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۲‏, ۱۲:۲۵ قبل از ظهر
فعلا 4 نفر اینو نظر دادند 5عدد سفیده تخم مرغ + 1 عدد موز + 1 عدد سیب زمینی ( شیر اخر شب و خرما قبل تمرین )
باز منتظر نظرات هستم بین ان چند مورد هستم
mahdi davoodi
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۲‏, ۰۱:۴۶ قبل از ظهر
فعلا 4 نفر اینو نظر دادند 5عدد سفیده تخم مرغ + 1 عدد موز + 1 عدد سیب زمینی ( شیر اخر شب و خرما قبل تمرین )
باز منتظر نظرات هستم بین ان چند مورد هستم
داداش ناراحت نشیا مگه مسابقه پیامکیه؟؟میخای به حد نصاب برسه بعد قرعه کشی کنی؟؟
حساس نباش علکی وسواس به خرج ند چهارنفر پنج نفر نظر دادند کمه باید بشه ده تا.
چند تاازبچه ها راهنماییت کردن سخت نگیر انجام بد اگه جواب نداد برو سراغ اون یکی پیشنهاد درکل سخت نگیر
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۲‏, ۱۰:۵۸ قبل از ظهر
داداش ناراحت نشیا مگه مسابقه پیامکیه؟؟میخای به حد نصاب برسه بعد قرعه کشی کنی؟؟
حساس نباش علکی وسواس به خرج ند چهارنفر پنج نفر نظر دادند کمه باید بشه ده تا.
چند تاازبچه ها راهنماییت کردن سخت نگیر انجام بد اگه جواب نداد برو سراغ اون یکی پیشنهاد درکل سخت نگیر

دادا من اخلاقم اینه یچیزی که کامل علمش را ندارم باس از 10 نفر بپرسم تا قناع بشم و انجام بدم من تا اینجا که بدنسازی کار کردم راه درست رفتم نتیجه دیدم حالا چون تغییر دارم میدم این وعده رو به دلیل وسواس بودن و نمیخوام اشتباه کنم حتا 1% باس زیاد بپرسم حتا قبل اینکه اینجا پست بدم از 2تا دکتر پرسیدم من یکاری رو که شروع کنم Pro اصولی باس باشه وگرنه انجام نمیدم شما هم نظر بده دادا دمت گرم بین اون 3 تا:گل رز:
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۲‏, ۱۱:۰۵ قبل از ظهر
دوستان همگی نظر بدید بازم بین اینا کدام هدف عضله سازی و شکل گیری بیشتر . ( سابقه تمرین 11 ماه قد 175 وزن 80 هفته ای 4 جلسه تمرین 50 دقیقه ) وزن ثابت نه میخوام بالا ببرم نه پایین

5عدد سفیده تخم مرغ + 1 عدد موز + 1 عدد سیب زمینی ( شیر اخر شب و خرما قبل تمرین )

5عدد سفیده تخم مرغ + 1 عدد سیب زمینی ( شیر اخر شب و خرما قبل تمرین )

5عدد سفیده تخم مرغ + 1 عدد موز ( شیر اخر شب و خرما قبل تمرین )

5عدد سفیده تخم مرغ + 1 عدد سیب زمینی + 3 عدد خرما ( شیر اخر شب )
aligholi khan
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۲‏, ۰۵:۲۶ بعد از ظهر
Nutrition facts نون سنگک رو کسی میدونه ؟:متفکر:
اینکه چقدر پروتیین و کربوهیدرات داره در هر 100 گرم ؟!
arash70
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۲‏, ۰۷:۰۰ بعد از ظهر
نام ماده غذایی در 100 گرم
کربوهیدرات
فیبر (gr)
چربی (gr)
کلسترول
(mg)
آهن (mg)
کالری


نان لواش
62
3/0
5/1
0
3
288


نان بربری
57
5/0
5/1
0
5
265


نان سنگک
55
1
4/1
0
1
259


نان باگت
51
3
4/2
0
3
286


برنج پخته (بدون روغن)
24
3/1
3/0
0
5/0
108


ماکارونی پخته (بدون روغن)
23
8/0
5/0
0
1
111



http://naderkazemi.sums.ac.ir/lateral-folder/taghzie/food.html
aab3
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۲‏, ۰۷:۳۷ بعد از ظهر
پودر اب پنیر رو از کجا میشه تهیه کرد ؟
ahmad-t
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۲‏, ۰۷:۵۷ بعد از ظهر
پودر اب پنیر رو از کجا میشه تهیه کرد ؟
پودر اب پنیر همون پروتئین وی 100درصد هست!
فروشگاه سایت داره!

فرستاده شده از LT30pِ من با Tapatalk
aab3
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۲‏, ۰۷:۵۹ بعد از ظهر
پودر اب پنیر همون پروتئین وی 100درصد هست!
فروشگاه سایت داره!

فرستاده شده از LT30pِ من با Tapatalk

ایرانی نداریم . خیلی گرونه ؟
mahdi davoodi
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۲‏, ۱۰:۵۰ بعد از ظهر
ایرانی نداریم . خیلی گرونه ؟
اون پولی که میخای بدی ایرانی صرف تغذیه کنی بهتر داداش.
arash70
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۲‏, ۱۰:۵۵ بعد از ظهر
ایرانی نداریم . خیلی گرونه ؟
ایرانیش هم هست توی داروخانه ها
مارک های PNC، دوبیس، میلاتک، Vitapco
برای شروع خوبه قیمتاش هم چون وزنش کمتره، یکمی پایینتره ارزشش هم داره
ولی خب مزه ی خیلی فوق العاده ای نداره، اما اثرش رو میگذاره
Armageddon
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۲‏, ۱۱:۵۳ بعد از ظهر
دوستان اب پنیر همون ابی منظرتونه که تو قوطی همراه پنیره یا چیز دیگس؟ اگه منظور همونه برم امشب سر بکشم همشو خخخخخخخ
arash70
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۲‏, ۱۱:۵۸ بعد از ظهر
لول نه اون نیست
Whey = آب پنیر
موقع تبدیل شیر به پنیر آبی که ازش می مونه Liquid Whey هست یا وی مایع
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۲‏, ۱۱:۵۹ بعد از ظهر
مثل اب گوشت اب هویج اب سیب میمونه دیگه..اون ظرف پنیر ک خودشون توش اب جداگانه میریزن ن اون نیست..عصاره خود پنیر
Armageddon
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۳‏, ۱۲:۰۳ قبل از ظهر
اخ اخ پس بریم تو این روستاها که خودشون از تولید به مصرفن اب پنیرشونو بگیریم .... 350 پوی وی گلد ندیم :پوزخند: نکنه میریزن دور پروتئین 100 درصدو؟؟؟ خخخخخ
ahmad-t
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۳‏, ۱۱:۵۰ قبل از ظهر
اخ اخ پس بریم تو این روستاها که خودشون از تولید به مصرفن اب پنیرشونو بگیریم .... 350 پوی وی گلد ندیم :پوزخند: نکنه میریزن دور پروتئین 100 درصدو؟؟؟ خخخخخ
برو یکی دو کیلو شیر ترجیحا محلی اگه نشد همین نایلونیا بگیر بعدش بجوشونش بزار سرب بشه حالا که سرد شد تو هر کیلو از شیر یک سوم لیوان ترجیحا سرکه خرما یا سرکه سیب و یا آب لیمو بریز و نیم ساعت صبر کن که قشنگ دلمه دلمه بشه حالا بایک سافی ریز پنیر هارو بگیر و اون آب باقی مونده همون وی هست!!!
حالا اگه اگه میخای اون وی خالص تر باشه بگیر بجوشونش تا آبش یکم تبخیر بشه وخالص تر بشه!!!!
تو هر وعده یک لیوان بزرگ استفاده کن!!!
البته اینم بگم که طعمش حال بهم زنه!!!


فرستاده شده از LT30pِ من با Tapatalk
A.L.I.R.E.Z.A
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۳‏, ۱۱:۵۴ قبل از ظهر
برو یکی دو کیلو شیر ترجیحا محلی اگه نشد همین نایلونیا بگیر بعدش بجوشونش بزار سرب بشه حالا که سرد شد تو هر کیلو از شیر یک سوم لیوان ترجیحا سرکه خرما یا سرکه سیب و یا آب لیمو بریز و نیم ساعت صبر کن که قشنگ دلمه دلمه بشه حالا بایک سافی ریز پنیر هارو بگیر و اون آب باقی مونده همون وی هست!!!
حالا اگه اگه میخای اون وی خالص تر باشه بگیر بجوشونش تا آبش یکم تبخیر بشه وخالص تر بشه!!!!
تو هر وعده یک لیوان بزرگ استفاده کن!!!
البته اینم بگم که طعمش حال بهم زنه!!!


فرستاده شده از LT30pِ من با Tapatalk
البته اینم اضافه کنم به صحبتای دوستمون که خیلی درصد ابش بالاس باید یه لیوان خیلی خیلی بزرگ استفاده کنی :بامزه:
برا طعم هم راهکار های مختلفی از جمله اب لیمو میتونی استفاده کنی یه بار خودم اینکارو کردم همینطوری برا امتحان گلاب بروتون واقعا شانس اوردم بالا نیاوردم متسفانه خیلی بدمزس :سوت:
Armageddon
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۳‏, ۱۲:۰۲ بعد از ظهر
پس بیخیال.... یعنی کمپانی های تولید مکمل همین اب پنیر رو از شرکتای لبنیاتی میخرن میرن مکملش میکنن؟؟ من فک کنم سنتز میکنن پروتئین رو
SPS Manager
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۳‏, ۱۲:۰۷ بعد از ظهر
بله با دامداری ها قرارداد دارن
Arvin v
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۴‏, ۱۲:۱۰ بعد از ظهر
من قبلا تابستون حتی شده نزدیک 700-800 گرم سیب زمینی آب پز رو بدون مشکل میخوردم ، ولی یه مدتیه حالت تهوع میگیرم همین الان 3 تا سیب زمینی آب پز معمولی رو کامل نتونستم تموم کنم حالت تهوع گرفتم و بالا آوردم.
نعناع و نمک میزنم و یه سیب درختی هم کنارش ولی بازم حالمو بد میکنه.
چاره چیه؟
Armageddon
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۴‏, ۰۱:۰۴ بعد از ظهر
من قبلا تابستون حتی شده نزدیک 700-800 گرم سیب زمینی آب پز رو بدون مشکل میخوردم ، ولی یه مدتیه حالت تهوع میگیرم همین الان 3 تا سیب زمینی آب پز معمولی رو کامل نتونستم تموم کنم حالت تهوع گرفتم و بالا آوردم.
نعناع و نمک میزنم و یه سیب درختی هم کنارش ولی بازم حالمو بد میکنه.
چاره چیه؟
به معدت فشار اومده دوست عزیز حتما رفعش کن تا بدتر نشده.... 800 گرم سیب زمینی؟؟!!
Arvin v
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۴‏, ۰۵:۲۴ بعد از ظهر
چجوری؟
اره 700 تا رو خوردم ولی امروز خیلی کم بود شاید 300 گرم
Armageddon
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۴‏, ۰۶:۲۲ بعد از ظهر
چجوری؟
اره 700 تا رو خوردم ولی امروز خیلی کم بود شاید 300 گرم
باید بری دکتر بهت دارو بده ..ضعیف شده معدت... این حجم سیب زمینی زیاده به نظر من... سیب زمینی ماهیتش طوریه که هضمش سخته و باید با احتیاط خورد .. مخصوصا کسایی که کلا معده ضعیفی دارن.... ی مدت نخور ببین چه طور میشه... ولی دکتر رو برو حتما... چون اگه بدتر بشه اونوخ از همه نوع غذایی میوفتی

ی قضیه دیگه هم هست ما بدنسازا نباید ی رژیم غذایی رو طولانی مدت ادامه بدیم.... چون واقعا بعد ی مدت ادم بدش میاد دیگه... زده میشه... شاید حالت تهوع شما به این علت باشه
SPS Manager
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۵‏, ۱۱:۵۱ قبل از ظهر
تنوع تو تغذیه به خصوص برای افراد مسابقاتی یا دوستانی که توفاز چربی سوزی هستن ضروری هست
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۷‏, ۱۲:۲۱ قبل از ظهر
دوستان من تحقیق راجبه صبحانه کره بادام زمینی کردم مثلا صبحانه روزی 1.2 قاشق بخورم در کنار وعده صبحانم ایا خوبه ؟ راجبه فوایدش خوندم در چندین سایت خیلی خوب بود حالا میخوام نظر کسانی که این را میخورند را بگن با تشکر
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۷‏, ۰۱:۰۷ قبل از ظهر
مطمئنن خوبه
درکنارش شکلات صبحانه هم مصرف بشه.. استیک خوبی میشه:چشمک:
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۷‏, ۱۱:۱۸ قبل از ظهر
دوستان دیگر هم نظر بدند . ایا این روی 1.2 قاشق بخورم صبحانه چاق نمیکنه ؟ تخقیق کردم کالری بالاس اما فواید زیادی داره اینا کم پیدا هم هست هر سوپر مارکتی نداره امروز نتونستم بخرم
__Hamid__
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۷‏, ۱۱:۵۳ قبل از ظهر
دوستان من تحقیق راجبه صبحانه کره بادام زمینی کردم مثلا صبحانه روزی 1.2 قاشق بخورم در کنار وعده صبحانم ایا خوبه ؟ راجبه فوایدش خوندم در چندین سایت خیلی خوب بود حالا میخوام نظر کسانی که این را میخورند را بگن با تشکر

من خودم روزی 100 گرم مصرف میکنم این 100 گرم تقسیم میکنم بین سه الی چهار دفعه طول روز و طرف شب به هیچ عنوان مصرف نمیکنم .

البته توصیه نمیکنم شما اینکارو بکنید . چون میزان فعالیت , تیپ بندی , و کالری مورد نیاز هر فرد متفاوته این کار برای من شاید مشکلی نداشته باشه ولی برای کسی که استعداد چربی داشته باشه هم ایا همینطور خواهد بود یا نه .
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۷‏, ۱۲:۳۲ بعد از ظهر
من خودم روزی 100 گرم مصرف میکنم این 100 گرم تقسیم میکنم بین سه الی چهار دفعه طول روز و طرف شب به هیچ عنوان مصرف نمیکنم .

البته توصیه نمیکنم شما اینکارو بکنید . چون میزان فعالیت , تیپ بندی , و کالری مورد نیاز هر فرد متفاوته این کار برای من شاید مشکلی نداشته باشه ولی برای کسی که استعداد چربی داشته باشه هم ایا همینطور خواهد بود یا نه .

من فقط میخوام صبحانه بخورم اونم 1.2 قاسق
در کنار 1لیوان شیر + 2 عدد خرما + 50 گرم پنیر + 1 تکه نان . همین دیگه نمیخورم مطالعه ای که کردم در 2 قاشق 190 کالری مثله اینکه داره و مقوی خوش مزه هست در سایت های دیگه که جستوجو کردم دیدم نوشته بود روزی 1.2 قاشق تعادل حفط بشه چاق نمیکنه بیش از این ....
حالا کلا صبحانه بخورم اونم 1.2 قاسق خوبه ؟ چاق عمرا بکنه نظر شما با این 90 کالری 1قاشق نظر شما چیست
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۷‏, ۰۲:۳۵ بعد از ظهر
1ساعت قبل تمرین هم پیشنهاد میشه بخوریم ؟
MEYSAM 65
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۷‏, ۰۵:۴۳ بعد از ظهر
سلام.من طبق پیشنهاد دوستان یه گلد استاندارد گرفتم.حالا سوال من اینکه چون میخوام یه مقدار هم حجم بیارم کربوهیدارتم رو از تغذیه تامین کنم خوبه؟
پیشاپیش ممنون.
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۷‏, ۰۸:۴۰ بعد از ظهر
سلام،بله تو موادغذایی تنوع کرب ها زیاده.
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۷‏, ۱۱:۱۸ بعد از ظهر
جواب ما را هم بدید اساتید این کره بادام زمینی صبحانه که خیلی خوبه ایا 1ساعت قبل از تمرین هم خوبه 1 قاشق بخوریم ؟
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۷‏, ۱۱:۲۳ بعد از ظهر
جواب ما را هم بدید اساتید این کره بادام زمینی صبحانه که خیلی خوبه ایا 1ساعت قبل از تمرین هم خوبه 1 قاشق بخوریم ؟

ایرادی نداره .
A.L.I.R.E.Z.A
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۸‏, ۰۴:۴۴ بعد از ظهر
کره بادام زمینی یک ساعت تا 1.5 ساعت قبل تمرین خوبه ولی مراقب باش اگه تو دوران چربی سوزی باشی به دلیل چربی بالاش باید کنترل بشه
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۸‏, ۰۶:۴۰ بعد از ظهر
کره بادام زمینی یک ساعت تا 1.5 ساعت قبل تمرین خوبه ولی مراقب باش اگه تو دوران چربی سوزی باشی به دلیل چربی بالاش باید کنترل بشه
2 قاشق صبح و 1 قاشق قبل تمرین دوره چربی سوزی نیستم دیگه وزنم ثابت هست و همینطور ثابت میخوام باشم که هستم :لبخند:
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۸‏, ۰۶:۴۲ بعد از ظهر
راستی یک سوال دیگه الان یادم امد در هفته چند عدد زرده تخم مرغ میشه خورد استاندارد باشه که سن بالا رفتیم مشکلی پیش نیاد اصولیش چند تا هست ؟
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۸‏, ۰۶:۵۱ بعد از ظهر
اگر کاملا سالم باشید تا دوتا در روز هم مشکلی نداره
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۸‏, ۰۷:۱۹ بعد از ظهر
اگر کاملا سالم باشید تا دوتا در روز هم مشکلی نداره
سالم هستم جوانم :لبخند: اینو یجا دیگر هم شنیدم اما حالا بخوهیم از این محدود کنیم هفته ای یا روزی چند تا که اصلا 1 % مشکل ایجاد نکنه برام در میان سالگی ؟

( دوستان من 2 تا کره بادام زمینی خریدم دونه ای 10 تومان خارجی هست بعد 250 گرمی یکیش توش بادام های ریز ریز داره اون یکی هم هم طعم خشمزگی این هست اما تو اون بادام های ریز ریز نداره چرا جریان چیه :D )
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۸‏, ۰۷:۲۰ بعد از ظهر
سالم هستم جوانم :لبخند: اینو یجا دیگر هم شنیدم اما حالا بخوهیم از این محدود کنیم هفته ای یا روزی چند تا که اصلا 1 % مشکل ایجاد نکنه برام در میان سالگی ؟

روزی 1 زرده مشکلی نداره.
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۸‏, ۰۷:۲۳ بعد از ظهر
روزی 1 زرده مشکلی نداره.
دادا اینو هم پاسخ میدی
من 2 تا کره بادام زمینی خریدم دونه ای 10 تومان خارجی هست بعد 250 گرمی یکیش توش بادام های ریز ریز داره اون یکی هم هم طعم خشمزگی این هست اما تو اون بادام های ریز ریز نداره چرا جریان چیه
راستی شما خودت هم میخوری اینو و اگر بله بگو صبحانه چند قاشق میخوری :لبخند:
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۸‏, ۰۷:۳۰ بعد از ظهر
من از یک دکتر خبره ک واقعا قبولش دارم پرسیدم گفت 2تا تخم مرغ کامل در روز مشکلی ایجاد نمیکنه..درضمن پدربزرگ من 70سال هر روز 2عدد تخم مرغ کامل خورده و میخوره از منم سالم تره:لبخند:
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۸‏, ۰۷:۳۲ بعد از ظهر
من از یک دکتر خبره ک واقعا قبولش دارم پرسیدم گفت 2تا تخم مرغ کامل در روز مشکلی ایجاد نمیکنه..درضمن پدربزرگ من 70سال هر روز 2عدد تخم مرغ کامل خورده و میخوره از منم سالم تره:لبخند:
اره دادا درست میگی و درست گفته من نگفتم قبول ندارم کاملا شدید بات موافق هستم خودمم پرسیدم دکتر گفت 2 تا مشکلی ایجاد نمیکنه اما چون من همیشه میخوام اصول بیشتری رعایت کنم خیالم راحت باشه که روزی 1 دونه زرده میخورم هر روز ک اوکی باشه دادا صفحه قبلی رو نگاه کن اونم جواب بده راجب کره هست پر رنگ نوشتم :پوزخند:
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۸‏, ۰۷:۴۲ بعد از ظهر
دادا اینو هم پاسخ میدی
من 2 تا کره بادام زمینی خریدم دونه ای 10 تومان خارجی هست بعد 250 گرمی یکیش توش بادام های ریز ریز داره اون یکی هم هم طعم خشمزگی این هست اما تو اون بادام های ریز ریز نداره چرا جریان چیه
راستی شما خودت هم میخوری اینو و اگر بله بگو صبحانه چند قاشق میخوری :لبخند:

دادا ارزش غذایی 2 تاش مثله همه . فرقی نمیکنه چون بعضی ها دوست دارن توش دونه های ریز بادام زمینی باشه .
قبلنا مصرف میکردم 1 قاشق بین صبحانه و نهار و 1 قاشق عصر .
SPS Manager
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۹‏, ۰۱:۵۳ قبل از ظهر
کره بادوم زمینی رو فقط صبح ها بخور
زرده تا روزی 3 تا هم هیچ مشکلی ایجاد نمیکنه
ولی شما روزی 1 زرده بخور بقیش بستگی به نیازت سفیده بخور
ریوان
‏۱۳۹۴-۰۹-۱۹‏, ۰۲:۱۳ بعد از ظهر
راستی یک سوال دیگه الان یادم امد در هفته چند عدد زرده تخم مرغ میشه خورد استاندارد باشه که سن بالا رفتیم مشکلی پیش نیاد اصولیش چند تا هست ؟
اینو بگم هرچیزی که خوشمزه باشه ارزش غذاییش سالم نیست هرچیزی بدمزه باشه خاصیت خوبی داره...نمیدونم کار طبیعته دیگه.
زرده تخم مرغ -ته دیگ - روغن زیتون اینا خوشمزه و انرژی زاست ولی کلسترول بالا میبره.به نظرم سعی کنید زرده رو فاکتور بگیرید یا اگه خواستی بخوری دوسه روز یکی.
البته این درحالت خیلی محتاطانه است والا خیلی ها روزی یکی دوتا رو عادی میدونن ولی محتاطانه اگه میخوای رفتار کنی اینجور باش.
گوشت قرمز هم دقیقامثل زرده تخم مرغه باید مصرف خیلی پائین باشه.گوشت سفید فقط مصرف کنید.
گوشت قرمز پروتئین و اسیدش خیلی خوبه ولی برای انسان مضره

بدن رو نمیشه با بدن مقایسه کرد..نتیجه رو بدن ها متفاوته
softcenter
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۰‏, ۰۱:۲۶ بعد از ظهر
من اوایل تمرین خیلی انرژی دارم ولی بعد از سه ربع انرژیم تحلیل میره با اینکه مرتب هم آب مصرف میکنم....یعنی به خاطر د هیدراته شدن نیست..
یه مربی فیتنس که ایران هم نیست و داخل اینستاگرام پیج داره اونجا همیشه میگه که باید با شکم خالی تمرین کرد و تا سه ساعت قبل تمرین نباید چیزی خورد چون هدف خالی کردم ذخایر گلیکوژن بدن هست...میگه اونایی که مثلا قبل تمرین کربو مصرف میکنن یا حین تمرین انرژی بار یا قند ساده مثل دلستر مصرف میکنن دارن خودشون رو گول میزنن...
از طرف دیگه! مقالاتی که من در مجله ها و...میخونم خلاف اینو میگه! همه میگن ( این همه منظورم ترجمه مقالات بدنسازی هست که توسط مربیای خارجی یا بدنساز های معروف نوشته شده ) باید قبل تمرین کربو هیدرات مصرف کرد تا بدن انرژی کافی داشته باشه...حتی خیلی جاها صحبت از نیم ساعت قبل تمرین هست...
من یه دونه موز قبل تمرین میخورم ولی باز بعد از نیم ساعت یا سه ربع...انرژی م خیلی کمه...مثلا تمرین سرشانه که تمام میشه به پشت بازو میرسم دیگه نا ندارم...با اینکه خیلی هم سنگین تمرین نمیکنم...بین ست ها 3 دقیقه استراحت دارم...
اون وقت موقع ست های پشت بازو بدنم شروع میکنه به لرزیدن...
چی کار کنم؟
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۰‏, ۰۲:۱۱ بعد از ظهر
سابقه تمرینتون چقدره؟ مکمل مصرف میکنید؟ وضعیت تغذیه چطوره؟
3دقیق استراحت خیلی زیاده شما حداکثر بیشتر از 1ونیم دقیقه نباید استراحت کنی..به اصطلاح بدنت سرد میشه و کلا تمرین بهم میریزه
softcenter
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۰‏, ۰۲:۲۶ بعد از ظهر
سابقه تمرینتون چقدره؟ مکمل مصرف میکنید؟ وضعیت تغذیه چطوره؟

والا من حدود 6-7 سال پیش به مدت یک سال منظم بدنسازی کرده بودم ولی از اون موقع تا الان مثلا یک ماه میرفتم و ول میکردم...
الان دوباره منظم شروع کردم حدود چند هفته س.
مکمل فعلا مصرف نمیکنم چون 90% مکمل های داخل ایران تقلبیه...حتی اونایی که قوطی های اورجینال دارن ..پودر داخلش تقلبی هست...اون 10% هم آدم نمیدونه باید از کجا تهیه کنه
الان آقا حجت رو پیدا کردم اینجا و همه میگن مکمل هاشون اصله...حالا نمیدونم..هنوز ترس دارم...
کراتین که اصلا نمیخوام مصرف کنم حتی اگه کسی برام از آمریکا بیاره! چون میترسم...چون سابقه سنگ کلیه دارم....دقیقا هم همون 6-7 سال پیش بود..دو تا مکمل استباهی مصرف کردم و سنگ گرفتم
یک اشتباهی کردم مکمل وی 100% مصرف کردم که برای دوران کات بود و پروتئین خالص بود و فک کنم کلیه هام نتونست اون حجم رو دفع کنه در حالی که من مبتدی بودم...و بعد هم کراتین شرکت پویان رو مصرف کردم و سنگ کلیه گرفتم.
فقط حاضرم گینر اصل و اورجینال مصرف کنم چون ترکیب پروتئین زیر 50 % و کربو هست و خیالم راحته که یهو حجم زیادی پروتئین به بدنم وارد نمیشه...میتونم سروینگش رو هم کم کنم که کمتر پروتئین داشته باشه.
مکمل دیگه ای رو حاضر نیستم مصرف کنم.

تعذیه م بد نیست..البته نسبت به شاغل بودنم!
صبح ها مخلوط غلات شرکت فامیلا رو مصرف میکنم با شیر + حلورده با یه کف دست نون سفید یا نون مالت یا نون جو
موز و میوه میخورم قبل ناهار
ناهار دیگه هر چی داشته باشیم میخورم...ولی خوبیش اینه که ناهارام اصلا چرب نیست..چون من مادرم رعایت میکنه و همه غذا ها رو با روغن کنجد درست میکنه...گوشت مرغ یا بوقلمون و...در اکثر غذاهام هست...گوشت گاو و گوسفند نمیگیریم ما.
بعد از ظهر هم باز موز یا سفیده تخم مرغ
شام برنج نمیخورم...سیب زمینی یا شیش هفت تا تخم کامل بلدرچین چون کلسترول نداره و پروتئین شهم از تخم مرغ بیشتره..میخورم ..اگر هم فیله ای چیزی داشته باشیم برخی مواقع میخورم...
آب هم حداقل 2 و حداکثر 3 لیتر در روز.

مشکل من الان اینه که با این برنامه نیم ساعت اول تمرین خیلی خوبم بعد خسته میشم....نمیدونم مشکل چیه! دیگه ست های آخر بدنم شروع میکنه به لرزش! مخصوصا وقتی پشت بازو سیم کش میزنم همه جام میلرزه...
هوازی رو هم از قبل تمرین حذف کردم انداختم بعد تمرین چون فهمیدم اشتباه بوده و باید بعد تمرین هوازی کنم.
یه مشکل دیگه اینه که بعد تمرین فعلا مکملی ندارم بلافاصله مصرف کنم...و تا خونه هم یک ساعت وقتم هدر میره...

آخه یه مقاله میخوندم ترجمه...در مجله بشیر که مبتدی ها باید بین ست هاشون 1 تا 3 دقیقه استراحت داشته باشن...منم همیشه 3 دقیقه نمیشه...بعضا شاید 2 دقیقه بشه ولی فک نمیکنم تاثیری روی این قضیه انرژی داشته باشه! اتفاقا 3 دقیقه استراحت باید باعث بشه که من انرژی بیشتری رو برای شروع ست بعدی داشته باشم...
حالا تاثیرش روی تمرین یه بحث دیگه ست...
الان مسئله من انرژی هست.
زورم کم میشه.
فری پاور
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۰‏, ۰۲:۴۷ بعد از ظهر
اگه مکمل مصرف نمی کنید وعده غذایی با فاصله نود الی 120دقیقه قبل تمرین باشه ،و یه ربع ساعت قبل تمرین یه سیب درختی میل کنید
اون که سه ساعت قبل تمرین تغذیه میکنه یک ساعت به تمرین پودر پروتئین ،کراتین واینچیزارو هم مصرف میکنه
softcenter
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۰‏, ۰۲:۵۴ بعد از ظهر
اگه مکمل مصرف نمی کنید وعده غذایی با فاصله نود الی 120دقیقه قبل تمرین باشه ،و یه ربع ساعت قبل تمرین یه سیب درختی میل کنید
اون که سه ساعت قبل تمرین تغذیه میکنه یک ساعت به تمرین پودر پروتئین ،کراتین واینچیزارو هم مصرف میکنه

چه وعده ای مثلا؟
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۰‏, ۰۳:۱۳ بعد از ظهر
با این اوصاف شما کلا دوره مکمل رو یک خط قرمز بکش متاسفانه افرادی مثل شما سختی بیشتری باید بکشن تو بدنسازی چون حتی تغذیشونم اصولی باید باشه ک مبدا مشکلی واسه کلیه یا کبد پیش بیاد..شما فکر چندین سال دیگتم باش ن فقط الان و مکمل رو کلا بیخیالشو ...یک متخصص تغذیه ک واقعا یه چیزی حالیش باشه پیدا کن و شرایطت رو بگو تا بهترین برنامه تغذیرو با توجه به شرایطت بهت بده...و اینکه لرزش و تخلیه انرژی چند هفته اول کاملا چیزه عادی هست شما چند ماه مستمر برو درست میشه
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۰‏, ۰۳:۳۰ بعد از ظهر
یک سوال جدید دارم من حساب کتاب غذایی خودم را که کردم وزنم ثابت هست خوب یعنی کلا بدنم مساوی داره میسوزونه و دریافت این مسائل میکنه حالا بعضی ها میگن باس وزنت که 80 هست 160 گرم پروتئین مصرف کنی روزانه من حساب کتابی که کردم 80 گرم پروتئین روزانه میرسونم با اینکه 4وعده غذا میخورم و خوب اینا میخورم رعایت شده هست یعنی بیشتر از این نمیشه حالا مگر اینکه پور های پروتئین مصرف کرد که من طبیعی کار میکنم نمیخوام هیچ نو مواد خارجه وارد بدنم کنم چه پودر چه قرص چه امپول ... بنظر شما اساتید میخوام بدونم با 80 گرم روزانه که میرسونم عضله سازی میشه ؟ یا مثلا کند تر مدت زمان بیشتر لازم داره با این 80 گرم نسبت به 160 گرم . البته میشه با همین غذا های طبیعی هم به 160 گرم برسانم اما هزینهم بیشتر میشه و در درامد و توانم نمیشه البته از رشد بدنم ناراضی نیستم رو به رشد و پیشرفت هست خواستم فرق این مقداری که با غذاهای طبیعی میرسانم به بدنم که میشه 80 گرک پروتئین بدانم که عضله سازی و شکل من که هدفم هست بگذره انجام میشه یا نه چون فعلا تو این 11 ماه تمرین مداوم من 1 : چربی سوزی کردم اول . 2 : بدنم شکل گرفته 3 : عضلات قبلی ورزیده شده یا میشه گفت رو امده اما فعلا عضله جدیدی ساخته نشده که بهم گفتند تازه 1 سال به بعد تا 2 سال شروع میشه عضله سازی .
فری پاور
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۰‏, ۰۳:۳۴ بعد از ظهر
یک بشقاب ماکارونی با صد گرم سینه مرغ کبابی و سالاد
kaveh_am
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۰‏, ۰۵:۵۱ بعد از ظهر
یک سوال جدید دارم من حساب کتاب غذایی خودم را که کردم وزنم ثابت هست خوب یعنی کلا بدنم مساوی داره میسوزونه و دریافت این مسائل میکنه حالا بعضی ها میگن باس وزنت که 80 هست 160 گرم پروتئین مصرف کنی روزانه من حساب کتابی که کردم 80 گرم پروتئین روزانه میرسونم با اینکه 4وعده غذا میخورم و خوب اینا میخورم رعایت شده هست یعنی بیشتر از این نمیشه حالا مگر اینکه پور های پروتئین مصرف کرد که من طبیعی کار میکنم نمیخوام هیچ نو مواد خارجه وارد بدنم کنم چه پودر چه قرص چه امپول ... بنظر شما اساتید میخوام بدونم با 80 گرم روزانه که میرسونم عضله سازی میشه ؟ یا مثلا کند تر مدت زمان بیشتر لازم داره با این 80 گرم نسبت به 160 گرم . البته میشه با همین غذا های طبیعی هم به 160 گرم برسانم اما هزینهم بیشتر میشه و در درامد و توانم نمیشه البته از رشد بدنم ناراضی نیستم رو به رشد و پیشرفت هست خواستم فرق این مقداری که با غذاهای طبیعی میرسانم به بدنم که میشه 80 گرک پروتئین بدانم که عضله سازی و شکل من که هدفم هست بگذره انجام میشه یا نه چون فعلا تو این 11 ماه تمرین مداوم من 1 : چربی سوزی کردم اول . 2 : بدنم شکل گرفته 3 : عضلات قبلی ورزیده شده یا میشه گفت رو امده اما فعلا عضله جدیدی ساخته نشده که بهم گفتند تازه 1 سال به بعد تا 2 سال شروع میشه عضله سازی .

قدتون رو نگفتید..خوب اگر 80 کیلو هستید و قدتون کوتاه هست زیاد مشکلی نداره چون بیشتر تو چربی سوزی هستید...اگر نه خوب کمه...
برای یه مرد معمولی 0.7 گرم برای هر کیلو پروتین نیاز هست..برای ورزشکار هوازی 1.2 و برای بدنساز بالای 2...
حالا نخوری چی میشه؟خوب خوب رشد نمیکنه... یکم رشد میکنی و زود استپ میکنی...
به قولی با دست بسته نمیشه از نردبون بالا رفت....
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۰‏, ۰۶:۰۱ بعد از ظهر
قدتون رو نگفتید..خوب اگر 80 کیلو هستید و قدتون کوتاه هست زیاد مشکلی نداره چون بیشتر تو چربی سوزی هستید...اگر نه خوب کمه...
برای یه مرد معمولی 0.7 گرم برای هر کیلو پروتین نیاز هست..برای ورزشکار هوازی 1.2 و برای بدنساز بالای 2...
حالا نخوری چی میشه؟خوب خوب رشد نمیکنه... یکم رشد میکنی و زود استپ میکنی...
به قولی با دست بسته نمیشه از نردبون بالا رفت....

چربی سورزی گفتم 13 کیلو کم کردم وزنم ثابت هست و همین هستم هدف عضله سازی اینا که میدونم 2گرم واسه هر کیلو وزن بدن میشه 160 گرم 175 قد . میخوام بدونم اگر 80 گرم ثابت مصرف کنم عضله سازی مثلا اصلا نمیشه یا میشه مدت زمان بیشتری طول میکشه ؟
و سوال بعد ماهی تن 180 گرمی چقدر پورتئین داره ؟ روش 100 گرم نوشته 22 گرم حالا 80 گرم دیگش چقدر میشه :لبخند:
و روزی یا هقته ای چند ماهی تن مصرف کنم چون پورتئینش بالاست . میتونم 80 گرمی که کمبود هست با این پر کنم نظرتون چیه
kaveh_am
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۰‏, ۰۶:۳۳ بعد از ظهر
چربی سورزی گفتم 13 کیلو کم کردم وزنم ثابت هست و همین هستم هدف عضله سازی اینا که میدونم 2گرم واسه هر کیلو وزن بدن میشه 160 گرم 175 قد . میخوام بدونم اگر 80 گرم ثابت مصرف کنم عضله سازی مثلا اصلا نمیشه یا میشه مدت زمان بیشتری طول میکشه ؟
پست بالای گفتم که...بدنت زود استپ میکنه و دیگه رشد نمیکنه..
و سوال بعد ماهی تن 180 گرمی چقدر پورتئین داره ؟ روش 100 گرم نوشته 22 گرم حالا 80 گرم دیگش چقدر میشه :لبخند:
سوال ریاضی میپرسی؟:پوزخند: هر 100 گرم 22 گرم پس هر 10 گرم 2.2 گرم پس 08 گرم 17.6گرم پروتین داره.
و روزی یا هقته ای چند ماهی تن مصرف کنم چون پورتئینش بالاست . میتونم 80 گرمی که کمبود هست با این پر کنم نظرتون چیه
تن ماهی زیاد خوردنش خوب نیست.مواد نگه دارنده دارن(+باید آبکش کنی روغنش رو کامل بگیری ها...)...
اگر امکانش رو داری ماهی بگیر تو فر بپز....
من وزنم 70 کیلو اینجوراست (با چربی زیر 10% ) مکمل مصرف نمیکردم 140 گرم رو با تغذیه میرسوندم(80 گرم برای شما خیلی کمه)...به نظرم بیشتر از 140 دشواریش بالاست..
softcenter
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۰‏, ۰۶:۳۴ بعد از ظهر
با این اوصاف شما کلا دوره مکمل رو یک خط قرمز بکش متاسفانه افرادی مثل شما سختی بیشتری باید بکشن تو بدنسازی چون حتی تغذیشونم اصولی باید باشه ک مبدا مشکلی واسه کلیه یا کبد پیش بیاد..شما فکر چندین سال دیگتم باش ن فقط الان و مکمل رو کلا بیخیالشو ...یک متخصص تغذیه ک واقعا یه چیزی حالیش باشه پیدا کن و شرایطت رو بگو تا بهترین برنامه تغذیرو با توجه به شرایطت بهت بده...و اینکه لرزش و تخلیه انرژی چند هفته اول کاملا چیزه عادی هست شما چند ماه مستمر برو درست میشه


چرا؟ میگم گه هر مکلمی نمیتونم مصرف کنم...نه اینکه مکملی که 30 % پروتئین داشت باشه باعث سنگ کلیه م بشه!
اینجوری باشه من مرغ و تخم مرغ و ..هم نباید مصرف کنم که!
اون پروتئین 80% خب معلوم بار اضافی انداخته روی کلیه! الانم عمدا سراغ وی 100% نمیرم
من بلافاصله بعد تمرین اگه برم جوجه کباب بخورم با سفیده و ....نزدیک 30% ممکنه پروتئین برسونم به بدن! خب وقتش نیست میخوام گینر مصرف کنم.
اصلا مشکل من این نیست ..میدونم چی بخورم که آسیب نزنه
مشکل همون لرزش و تخلیه انرژی بود.
softcenter
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۰‏, ۰۶:۴۱ بعد از ظهر
یک بشقاب ماکارونی با صد گرم سینه مرغ کبابی و سالاد

سرکار نمیتونم همچین وعده ای مصرف کنم
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۰‏, ۰۶:۵۲ بعد از ظهر
تن ماهی زیاد خوردنش خوب نیست.مواد نگه دارنده دارن(+باید آبکش کنی روغنش رو کامل بگیری ها...)...
اگر امکانش رو داری ماهی بگیر تو فر بپز....
من وزنم 70 کیلو اینجوراست (با چربی زیر 10% ) مکمل مصرف نمیکردم 140 گرم رو با تغذیه میرسوندم(80 گرم برای شما خیلی کمه)...به نظرم بیشتر از 140 دشواریش بالاست..

در هفته 2 شب شام ها ماهی تن مصرف میکنم روغنش را میگیرم و میجوشونم ( دکتر گفت هفته ای 2 بار خوبه بیشتر نه )
2 شب سینه مرغ اب پز
2 شب سیب زمینی 5 تخم مرغ اب پز
1 شب هم کباب یا عدسی
این 7 شب وعده شام من هست
ماهی هم گاه گاهی تازه میخریم اما همیشه ماهی نیست و گران هم هست فراوانی شه میخریم هر چند ماه .
kaveh_am
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۰‏, ۰۷:۰۹ بعد از ظهر
من اوایل تمرین خیلی انرژی دارم ولی بعد از سه ربع انرژیم تحلیل میره با اینکه مرتب هم آب مصرف میکنم....یعنی به خاطر د هیدراته شدن نیست..
قد؟وزن؟***؟هدف؟
یه مربی فیتنس که ایران هم نیست و داخل اینستاگرام پیج داره اونجا همیشه میگه که باید با شکم خالی تمرین کرد و تا سه ساعت قبل تمرین نباید چیزی خورد چون هدف خالی کردم ذخایر گلیکوژن بدن هست(همه هدفشون این نیست و همه هم سوخت و ساز بدنشون یکی نسیت..)...میگه اونایی که مثلا قبل تمرین کربو مصرف میکنن یا حین تمرین انرژی بار یا قند ساده مثل دلستر مصرف میکنن دارن خودشون رو گول میزنن...
قند ساده قبل از تمرین زیاد جالب نمیشه تو تمرین سنگین مثل پا میشه اونم نه دلستر که گاز داره..
از طرف دیگه! مقالاتی که من در مجله ها و...میخونم خلاف اینو میگه! همه میگن ( این همه منظورم ترجمه مقالات بدنسازی هست که توسط مربیای خارجی یا بدنساز های معروف نوشته شده ) باید قبل تمرین کربو هیدرات مصرف کرد تا بدن انرژی کافی داشته باشه...بله چون هدف عضله ساختنه حتی خیلی جاها صحبت از نیم ساعت قبل تمرین هست...نیم ساعت قبل ار تمرین غذا نمیشه خورد...شکم باید خالی باشه ولی این که کی بخوری به سیستم گوارسی بستگی داره من با 1.30 راحت ترم...
من یه دونه موز قبل تمرین میخورمحداقل 30_40 مین قبل از تمرین میتونی بخوری ولی باز بعد از نیم ساعت یا سه ربع...انرژی م خیلی کمه...مثلا تمرین سرشانه که تمام میشه به پشت بازو میرسم دیگه نا ندارم...با اینکه خیلی هم سنگین تمرین نمیکنم...بین ست ها 3 دقیقه استراحت دارم...
اون وقت موقع ست های پشت بازو بدنم شروع میکنه به لرزیدن...
چی کار کنم؟
راجب تغذیه بچه ها راهنمای کردن که باید تعداد وعده ها بیشتر باشه...
ولی حالا برنامت رو بده ببینیم شاید مشکل از برنامست...
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۰‏, ۰۷:۲۷ بعد از ظهر
چرا؟ میگم گه هر مکلمی نمیتونم مصرف کنم...نه اینکه مکملی که 30 % پروتئین داشت باشه باعث سنگ کلیه م بشه!
اینجوری باشه من مرغ و تخم مرغ و ..هم نباید مصرف کنم که!
اون پروتئین 80% خب معلوم بار اضافی انداخته روی کلیه! الانم عمدا سراغ وی 100% نمیرم
من بلافاصله بعد تمرین اگه برم جوجه کباب بخورم با سفیده و ....نزدیک 30% ممکنه پروتئین برسونم به بدن! خب وقتش نیست میخوام گینر مصرف کنم.
اصلا مشکل من این نیست ..میدونم چی بخورم که آسیب نزنه
مشکل همون لرزش و تخلیه انرژی بود.
وی گلد در هر سروینگ 24گرم پروتئین داره ..فک نکنم زیاد باشه!
واسه لرزش و تخلیه انرژی هم گفتم مشکلتون به مرور زمان حل میشه(ذخایر بدنتون افزایش پیدا میکنه مثل ذخایر گلیکوژن کربوهیدارت پروتئین از همه لحاظ و مشکلتون برطرف میشه) باید تمرین مستمر و برنامه تغذیتون همیشه روبه راه باشه
kaka500
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۰‏, ۰۸:۴۷ بعد از ظهر
سلام دوستان ... برای کسی که چربی سوزی کرده ...حالا اگه بخواد یکم حجم عضلات بیار به جز تمرین و مصرف مکمل ... چه نوع غذاهایی باید قبل و بعد تمرین مصرف کنه و چربی هم نیار؟؟؟ البته به جز گوشت، مرغ ،ماهی ،تخم مرغ که خودم میدونم ... غذاهای کربوهیدرات دار که حجم بده بدون چربی رو معرفی کنید...با سپاس:گل رز:
SPS Manager
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۰‏, ۰۹:۲۰ بعد از ظهر
سلام دوستان ... برای کسی که چربی سوزی کرده ...حالا اگه بخواد یکم حجم عضلات بیار به جز تمرین و مصرف مکمل ... چه نوع غذاهایی باید قبل و بعد تمرین مصرف کنه و چربی هم نیار؟؟؟ البته به جز گوشت، مرغ ،ماهی ،تخم مرغ که خودم میدونم ... غذاهای کربوهیدرات دار که حجم بده بدون چربی رو معرفی کنید...با سپاس:گل رز:

کربوهیدرات پیچیده مثل برنج قهوه ای جو دوسر (البته اینا باید تو طول روز مصرف بشه نه قبل تمرین)
تو طول روز کربوهیدرات پیچیده مصرف کنی انرزی لازم رو داری بعد تمرین هم که غذاهای پروتئینی
arash70
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۰‏, ۱۰:۴۸ بعد از ظهر
توی تغذیه تقریباً هیچ فرمول 100% ای وجود نداره
بستگی به ژنتیک داره
بستگی به فعالیت ورزشی هفتگی داره
بستگی به حساسیت انسولین داره و ...
بهترین کاری که میشه کرد اینه که هدف غذایی برای خودت تایین کنی و طبق هدفت برنامه غذایی بریزی برای خودت

باید محاسبه کنی ببینی وزن و قدت چقدره
تیپ بدنی چیه
کربوهیدرات ها با GL بالا چقدر سریع جذب میشن
و ...
بعد به این می رسی که مثلاً من باید 100 تا 150 گرم در روز پروتئین 500 گرم کربوهیدرات و 30 تا 100 گرم چربی سالم غیر اشباع و غیر ترانس بخورم
حالا با این چیزی که بدست آوردی میای غذاهایی که مورد علاقت هست رو میچینی
ARMSTYLE
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۰‏, ۱۱:۰۵ بعد از ظهر
سلام . دوستان این برنامه غذایی من هست . میخوام بدونم این برنامه چقدر کالری داره و ایا باعث افزایش چربی بدن میشه یا نه ؟ ممنون . تیپ بدنی من مزومورف مایل به اندومورف هست . استعداد چاقی دارم . سن 19 . 4 روز در هفته بدنسازی + هوازی هم 2 روز در هفته .

بلافاصله بعد از بیدار شدن : 300 میلی لیتر شیر + موز + 25 گرم سریال صبحانه

صبحانه : یک نان باگت 100 گرمی . 50 گرم پنیر . گردو 25 گرم . 2 سفیده تخم مرغ .

میان وعده : میوه 1 عدد انار

ناهار : 12 قاشق برنج کته + 150 گرم گوشت قرمز و سفید مخلوط + سالاد + 300 گرم ماست

میان وعده 2 ساعت قبل تمرین : پاستا و سویا 200 گرم مخلوط

بعد تمرین : 1 اسکوپ وی ایزوله + موز

30 دقیقه بعد تمرین : 1 عدد سیب زمینی ابپز 300 گرمی .

1 ساعت بعد تمرین : بادام + کاذو + اجیل سویا مخلوط 50 گرم

2 ساعت بعد تمرین به عنوان شام : 100 گرم گوشت فیله گوساله + زیتون + نصف نان باگت 50 گرمی

قبل خواب : شیر + نیم اسکوپ کازئین

میخوام بدونم کالری این برنامه چقدره . از نظر غذایی در چه سطحیه برای یک بدنساز که 1 سال و نیم سابقه داره . وزنم 77 و قد 183 . و ایا باعث افزایش چربی میشه یا نه ؟ ممنون
AGREEN
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۰‏, ۱۱:۵۹ بعد از ظهر
سلام خدمت همه دوستان عزیز در فروم .

مدتی هست که میخوام برنامه صبحانه خودمو تغییر بدم به نظرتون این صبحانه به منظور یک صبحانه برای یک فردی که همیشه میخواد بدن خشکی داشته باشه (خودم ) و هم چنین چربی کم براش مهمه مناسبه ؟؟؟؟

برنامه صبحانه قدیمی : 2 تکه نان سنگک + یک قالب پنیر اصل تبریزی کم نمک + مقداری گردو + شیره انگور + چای + خرما

برنامه صبحانه جدید : 4 عدد سفیده تخم مرغ + 2 تکه نان سنگک + نصف قالب پنیر کم چرب اصل+ 1 قاشق چایخوری کره بادام زمینی + 2 عدد خرما + چای


برنامه ناهارم هم به این صورته : 8 قاشق برنج + سینه مرغ کبابی یا پخته + سالاد + ماست .
یک بشقاب ماکارونی سبزیجات پخته شه ( بدون روغن ) + سالاد + ماست .
یک عدد فیله ماهی + یک تکه نان یا یک عدد سیب زمینی متوسط + سالاد .


در حال حاضر مقدار کمی چربی در قسمت پهلو دارم و دارم آب میکنم . قصدم چربی سوزوندن این ناحیست .
SPS Manager
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۱‏, ۰۲:۰۱ قبل از ظهر
سلام خدمت همه دوستان عزیز در فروم .

مدتی هست که میخوام برنامه صبحانه خودمو تغییر بدم به نظرتون این صبحانه به منظور یک صبحانه برای یک فردی که همیشه میخواد بدن خشکی داشته باشه (خودم ) و هم چنین چربی کم براش مهمه مناسبه ؟؟؟؟

برنامه صبحانه قدیمی : 2 تکه نان سنگک + یک قالب پنیر اصل تبریزی کم نمک + مقداری گردو + شیره انگور + چای + خرما

برنامه صبحانه جدید : 4 عدد سفیده تخم مرغ + 2 تکه نان سنگک + نصف قالب پنیر کم چرب اصل+ 1 قاشق چایخوری کره بادام زمینی + 2 عدد خرما + چای


برنامه ناهارم هم به این صورته : 8 قاشق برنج + سینه مرغ کبابی یا پخته + سالاد + ماست .
یک بشقاب ماکارونی سبزیجات پخته شه ( بدون روغن ) + سالاد + ماست .
یک عدد فیله ماهی + یک تکه نان یا یک عدد سیب زمینی متوسط + سالاد .


در حال حاضر مقدار کمی چربی در قسمت پهلو دارم و دارم آب میکنم . قصدم چربی سوزوندن این ناحیست .


کارتون چیه شما؟
پشت میزی؟
وضعیت تمریناتون به چه صورت هست؟
تغذیتون خوبه ولی مقدار دریافت پروتئین فکر کنم خیلی پایین باشه درکل چه قدر کالری دریافت میکید روزانه؟
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۱‏, ۱۲:۳۱ بعد از ظهر
دوستان این سینه مرغ با اون ماست بنظرتون اندازش تو عکس که معلومه بگید چقدر پورتئین داره ؟

http://8pic.ir/images/auhn4jf75sk2zeubk6rh.png
kaveh_am
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۱‏, ۰۲:۱۹ بعد از ظهر
سلام . دوستان این برنامه غذایی من هست . میخوام بدونم این برنامه چقدر کالری داره و ایا باعث افزایش چربی بدن میشه یا نه ؟ ممنون . تیپ بدنی من مزومورف مایل به اندومورف هست . استعداد چاقی دارم . سن 19 . 4 روز در هفته بدنسازی + هوازی هم 2 روز در هفته .

بلافاصله بعد از بیدار شدن : 300 میلی لیتر شیر + موز + 25 گرم سریال صبحانه

صبحانه : یک نان باگت 100 گرمی . 50 گرم پنیر . گردو 25 گرم . 2 سفیده تخم مرغ .

میان وعده : میوه 1 عدد انار

ناهار : 12 قاشق برنج کته + 150 گرم گوشت قرمز و سفید مخلوط + سالاد + 300 گرم ماست

میان وعده 2 ساعت قبل تمرین : پاستا و سویا 200 گرم مخلوط

بعد تمرین : 1 اسکوپ وی ایزوله + موز

30 دقیقه بعد تمرین : 1 عدد سیب زمینی ابپز 300 گرمی .

1 ساعت بعد تمرین : بادام + کاذو + اجیل سویا مخلوط 50 گرم

2 ساعت بعد تمرین به عنوان شام : 100 گرم گوشت فیله گوساله + زیتون + نصف نان باگت 50 گرمی

قبل خواب : شیر + نیم اسکوپ کازئین

میخوام بدونم کالری این برنامه چقدره . از نظر غذایی در چه سطحیه برای یک بدنساز که 1 سال و نیم سابقه داره . وزنم 77 و قد 183 . و ایا باعث افزایش چربی میشه یا نه ؟ ممنون
حساب کردن کالریش که خیلی حوسله میخواد
ولی گیریم حساب کردی.میدونی بدنت دقیق در روز چند کالری میسوزونه؟خیر
پس بیا با یه سیستم دیگه حیاب کن...
یه بدنساز مبتدی تا هفتهای 0.5 کیلو عضله میسازه و شمای که یک سالو نیم کار کردی فکر نکنم بتونی بیشتر از هفته ای 300 گرم بسازی...
پس کرب برنامه غذایت رو جوری بالا پایین کن که هفتهای 300 گرم بری بالا...(این درسورتی هست که بدن شما چربی کمی داشته باشه و بخوای با همون میزان چربی عضله بسازی)اگر شما بدنت چربی هم داره و میخوای اونارم آب کنی یجور میزون کن که وزنت همونقدر بمونه یا کمتر بیاد بالا...
البته خیلی از بدنساز ها کرب بیشتری میخورن که راهت تر حجم بگیرن و بعد رژیم میگیرن و چربی ها رو آب میکنن که من این روش رو زیاد نمیپسندم...(این برنامتون هم به نبه نظر همینجوری میاد)


دوستان این سینه مرغ با اون ماست بنظرتون اندازش تو عکس که معلومه بگید چقدر پورتئین داره ؟

http://8pic.ir/images/auhn4jf75sk2zeubk6rh.png

سینه کامل 50_55 گرم برای شما نصفه به نظر میاد 25_27 گرم
ماست هر لیوان 8 گرم
ARMSTYLE
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۱‏, ۰۲:۲۶ بعد از ظهر
کالری رو حساب کردم بین 3500-3700 کالری میشه برنامه غذایی . یه جایی هم محاسبه کالری مورد نیاز بدن داشت با فعالیتی که دارم شد 3600 کالری در روز . اما خب شنیدم کسی که سنش 19 ساله و بدنسازی هم کار میکنه کالری اضافی مصرف کنه بازم چربی نمیگیره بدنش اونقدرا . بعدشم تمام این کالری مگر جذب بدن میشه ؟

این برنامه غذایی برای کات و عضله سازی چطوره ؟
kaveh_am
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۱‏, ۰۲:۳۸ بعد از ظهر
کالری رو حساب کردم بین 3500-3700 کالری میشه برنامه غذایی . یه جایی هم محاسبه کالری مورد نیاز بدن داشت با فعالیتی که دارم شد 3600 کالری در روز . اما خب شنیدم کسی که سنش 19 ساله و بدنسازی هم کار میکنه کالری اضافی مصرف کنه بازم چربی نمیگیره بدنش اونقدرا . بعدشم تمام این کالری مگر جذب بدن میشه ؟

این برنامه غذایی برای کات و عضله سازی چطوره ؟
همه محاسباتش حدودی هست و رو هیچکدوم حسابی نیست...
19 ساله اگر در حال قد کشیدن باشه انرژی بیشتری لازم داره.
بله بدن تمام کالری رو جذب میکنه و زیادیش رو هم دفع نمیکنه و به صورت چربی ذخیره میشه(برای با لازم بوده)...چیزای دیگه هستن که کامل جذب نمیشن...مثلا پروتین ها حدود 80% جذب میشن...
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۱‏, ۰۶:۵۶ بعد از ظهر
دوستان تحقیق کردم دیدم کیفیت پورتئین بادام زمینی خیلی خوبه فوایدم زیاد داره که در 100 گرم بادام زمینی 25 گرم پورتئین داره بنظرتون روزی 100گرم بخورم که 25 گرم پورتئینم را از این بگیرم نظرتون چیه ؟
( مربیم میگه گردو و بادام و ... پورتئین های عالی به حساب میان الان برابری با مرغ گوشت اینا میکنه )
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۱‏, ۰۷:۰۲ بعد از ظهر
من از این بادوم زمینی های بسته ای میخرم هم خوشمزش هم همون 25گرم پروتئین رو داره.فک کنم حدود 100گرم باشه...تا 50گرمم در روز از بادوم پروتئین بگیری خیلی خوبه
aligholi khan
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۱‏, ۰۷:۲۲ بعد از ظهر
حساب کتاب مقدار چربی که بادوم زمینی داره رو هم که دارید ؟ هر 1 گرم چربی بیش از دو برابر 1 گرم پروتیین یا کربو ، کالری داره .
بعدشم باید اجیل ها خام و بدون نمک باشن :سوت:
kaveh_am
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۱‏, ۰۷:۳۷ بعد از ظهر
دوستان تحقیق کردم دیدم کیفیت پورتئین بادام زمینی خیلی خوبه فوایدم زیاد داره که در 100 گرم بادام زمینی 25 گرم پورتئین داره بنظرتون روزی 100گرم بخورم که 25 گرم پورتئینم را از این بگیرم نظرتون چیه ؟
( مربیم میگه گردو و بادام و ... پورتئین های عالی به حساب میان الان برابری با مرغ گوشت اینا میکنه )
بادام زمینی بدون پوست 100 گرم 560 کالری 25 گرم پروتین(فکر کنم 80% پروتینش جذب میشه)
سینه مرغ بدون پوست 100 گرم 110 کالری 23 گرم پروتین(فکر کنم 90% پروتینش جذب میشه)
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۱‏, ۰۷:۵۰ بعد از ظهر
حساب کتاب مقدار چربی که بادوم زمینی داره رو هم که دارید ؟ هر 1 گرم چربی بیش از دو برابر 1 گرم پروتیین یا کربو ، کالری داره .
بعدشم باید اجیل ها خام و بدون نمک باشن :سوت:
بستگی به تیپ بدنی داره
اکتوموروف چربی نمیگیره:سوت:
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۱‏, ۰۹:۱۸ بعد از ظهر
بستگی به تیپ بدنی داره
اکتوموروف چربی نمیگیره:سوت:
تصمیم گرفتم 70 گرم بخورم هر روز ثابت که از این طریق 20 گرم پورتئین یعنی میگیرم که 80 + 20 میشه 100 پورتئین اینجوری خوب تر میشه خیالم راحت هست البته من بنظرم 110 120 پورتئین روزانه میگیرم با این بادامی که اضاف کردم خلاصه اینطوری فکر میکنم خیلی بهتره مربیم گفت پورتئین خوب را از گردو بادام فندوق اینا بگیر اما بالاترین بادام هست بعد اونا که تحقیق کردم دیدم کلی فواید داره فلان اینا اخ جون :خجالت:
محمد منظورتو کلا نفهمیدم میشه بیشتر بهتر توضیح بدید دوستان دیگه هم راجبه این مقدار بادام زمینی نظر بدند
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۲‏, ۰۲:۴۲ بعد از ظهر
صبحانه :
1 لیوان شیر = 8 گرم پورتئین
50 گرم پنیر = 7گرم پورتئین
30 گرم بادام زمینی = 7 گرم پورتئین
2 قاشق کره بادام زمینی = گیریم هیچی
2 عدد خرما = گیریم هیچی
1 تکه نان بربری کوچک =گیریم هیچی ( 22 پورتئین میشه حالا میگیم 20 پورتئین )
________________________________________________________________________
ناهارها در هفته :
100 گرم گوشت قرمز = 25 گرم پورتئین یا 1 تیکه سینه مرغ = 25 یا 27 پورتئین هست برای من البته ناهار های من مرغ یا گوشتی هست همش که یکیش را انتحاب میکنیم .
1 لیوان یا کاسه ماست = 8 گرم پورتئین
300 گرم برنج ( نصب بشقاب ) = گیریم هیچی ( 33 پورتئین میشه حالا میگیم 30 پورتئین )
________________________________________________________________________
قبل تمرین :
2 عدد خرما = گیریم هیچی
1 قاشق کره بادام زمینی = گیریم هیچی
2 عدد میوه جات = گیریم هیچی
________________________________________________________________________
بعد تمرین :
5 سفیده تخم مرغ + 1 زرده = 20 پورتئین
5 عدد خرما = گیریم هیچی
1 عدد موز = گیریم هیچی ( 20 پورتئین میشه )
________________________________________________________________________
شام ها در هفته :
ماهی تن 180گرمی = 37تا 40 پورتئین
100 گرم نان بربری = گیریم هیچی ( 40 پورتئین میشه حالا میگیم 35 پورتئین )
______________________________
سینه مرغ = 25 تا 27 گرم پورتئین
1 کاسه ماست = 8 گرم پورتئین
1 تکه نان = گیریم هیچی ( 33 پورتئین میشه حالا میگیم 30 پورتئین )

______________________________
1 عدد سیب زمینی + 5 سفیده تخم مرغ + 1زرده = 20 پورتئین
1 ماسه ماست = 8 گرم پورتئین ( 28 پورتئین میشه حالا میگیم 25 پورتئین )
______________________________
اخر شب :
1 لیوان شیر = 8 گرم پورتئین
30گرم بادام زمینی = 7 گرم پورتئین
میوه جات = گیریم هیچی ( 15 پورتئین میشه )

جمع بندی نتیجه برنامه غذایی روزانه من وزن 80 قد 175 = بین 115 تا 125 گرم پورتئین میرسونم به بدنم به صورت طبیعی دوستان خوبه ؟
اگر هم یجایی اشتباه کردم بگید
kaveh_am
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۲‏, ۰۵:۲۴ بعد از ظهر
صبحانه :
1 لیوان شیر = 8 گرم پورتئین
50 گرم پنیر = 7گرم پورتئین
30 گرم بادام زمینی = 7 گرم پورتئین
2 قاشق کره بادام زمینی = گیریم هیچی
2 عدد خرما = گیریم هیچی
1 تکه نان بربری کوچک =گیریم هیچی ( 22 پورتئین میشه حالا میگیم 20 پورتئین )
________________________________________________________________________
ناهارها در هفته :
100 گرم گوشت قرمز = 25 گرم پورتئین یا 1 تیکه سینه مرغ = 25 یا 27 پورتئین هست برای من البته ناهار های من مرغ یا گوشتی هست همش که یکیش را انتحاب میکنیم .
1 لیوان یا کاسه ماست = 8 گرم پورتئین
300 گرم برنج ( نصب بشقاب ) = گیریم هیچی ( 33 پورتئین میشه حالا میگیم 30 پورتئین )
________________________________________________________________________
قبل تمرین :
2 عدد خرما = گیریم هیچی
1 قاشق کره بادام زمینی = گیریم هیچی
2 عدد میوه جات = گیریم هیچی
________________________________________________________________________
بعد تمرین :
5 سفیده تخم مرغ + 1 زرده = 20 پورتئین
5 عدد خرما = گیریم هیچی
1 عدد موز = گیریم هیچی ( 20 پورتئین میشه )
________________________________________________________________________
شام ها در هفته :
ماهی تن 180گرمی = 37تا 40 پورتئین
100 گرم نان بربری = گیریم هیچی ( 40 پورتئین میشه حالا میگیم 35 پورتئین )
______________________________
سینه مرغ = 25 تا 27 گرم پورتئین
1 کاسه ماست = 8 گرم پورتئین
1 تکه نان = گیریم هیچی ( 33 پورتئین میشه حالا میگیم 30 پورتئین )

______________________________
1 عدد سیب زمینی + 5 سفیده تخم مرغ + 1زرده = 20 پورتئین
1 ماسه ماست = 8 گرم پورتئین ( 28 پورتئین میشه حالا میگیم 25 پورتئین )
______________________________
اخر شب :
1 لیوان شیر = 8 گرم پورتئین
30گرم بادام زمینی = 7 گرم پورتئین
میوه جات = گیریم هیچی ( 15 پورتئین میشه )

جمع بندی نتیجه برنامه غذایی روزانه من وزن 80 قد 175 = بین 115 تا 125 گرم پورتئین میرسونم به بدنم به صورت طبیعی دوستان خوبه ؟
اگر هم یجایی اشتباه کردم بگید

بادوم زمینی آخر شب خوب نیست.
کره بادوم زمینی داری دیگه خود بادوم زمینی رو میخوای چیکار؟یکیش رو بخوری بسه..
بقیش به نظر خوب میاد
ahmad-t
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۲‏, ۰۵:۳۱ بعد از ظهر
در هر وعده به ازای هر کیلو وزن بدن باید نیم گرم پروتعین مصرف کنین!
بیشتر از این ممکنه جذب نشه!!

فرستاده شده از LT30pِ من با Tapatalk
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۲‏, ۰۵:۵۹ بعد از ظهر
بادوم زمینی آخر شب خوب نیست.
کره بادوم زمینی داری دیگه خود بادوم زمینی رو میخوای چیکار؟یکیش رو بخوری بسه..
بقیش به نظر خوب میاد

من بادام رو دوست دارم + اینکه خیلی فواید داره میتونم اخر شب نخورم کلن 50 گرم صبح میخورم ادم را سیر نگه میداره امروز تست کردم دیدم اوکی هست رو بدن من خوشم امد . میتونم این وسط پنیر را حذف کنم صبح پنیر خوشم نمیاد زیاد نظرت چیه
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۲‏, ۰۶:۰۹ بعد از ظهر
مسعودجان دلخور نشی ..انقد وسواس به خرج دادن اصن درست نیست عزیز اعصاب خودتم خورد میشه چون همیشه یه چیز بهترهست اینطوری بخوای پیش بری از غافله عقب میمونی..فقط نصیحت دوستانه بود:چشمک:
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۲‏, ۰۶:۳۲ بعد از ظهر
مسعودجان دلخور نشی ..انقد وسواس به خرج دادن اصن درست نیست عزیز اعصاب خودتم خورد میشه چون همیشه یه چیز بهترهست اینطوری بخوای پیش بری از غافله عقب میمونی..فقط نصیحت دوستانه بود:چشمک:
دیگه اینجوری هستیم دیگه قبلش سوال میکنم که راه را اشتباه نرم سوال ها غلت نیست جواب ها میتونه غلت باشه . اما درکل دادا بنظرت من دوست دارم پنیر حذف کنم 50 60 گرم بادام را جایگزینش کنم خیلی توپه سیر نگر میداره حالا بگو اینکارو کنم یا جفتش باشه :پوزخند:
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۲‏, ۰۶:۵۷ بعد از ظهر
ن حذف نکن ..هرگلی یه بویی داره:چشمک:
حتما پنیر هم مصرف کن..بادومم مصرف کن..تنوع غذایی یکی از کلیدهای پیشرفت در بدنسازی:صلح:
فری پاور
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۲‏, ۰۷:۴۳ بعد از ظهر
اتفاقا کسی که به رژیم غذایش اهمیت میده خیلی هم خوبه ،این دوستمون هم داره سوال می پرسه ،این سایتم به خاطر این چیزا راه اندازی شده دیگه اگه کسی سوالی داشت بپرسه
__Hamid__
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۲‏, ۰۷:۵۳ بعد از ظهر
اگه از پنجاه گرم بیشتر بادوم زمینی مصرف کردی هواست به یوبوست باشه !:پوزخند:
__Hamid__
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۲‏, ۰۷:۵۸ بعد از ظهر
صبحانه :
1 لیوان شیر = 8 گرم پورتئین
50 گرم پنیر = 7گرم پورتئین
30 گرم بادام زمینی = 7 گرم پورتئین
2 قاشق کره بادام زمینی = گیریم هیچی
2 عدد خرما = گیریم هیچی
1 تکه نان بربری کوچک =گیریم هیچی ( 22 پورتئین میشه حالا میگیم 20 پورتئین )
________________________________________________________________________
ناهارها در هفته :
100 گرم گوشت قرمز = 25 گرم پورتئین یا 1 تیکه سینه مرغ = 25 یا 27 پورتئین هست برای من البته ناهار های من مرغ یا گوشتی هست همش که یکیش را انتحاب میکنیم .
1 لیوان یا کاسه ماست = 8 گرم پورتئین
300 گرم برنج ( نصب بشقاب ) = گیریم هیچی ( 33 پورتئین میشه حالا میگیم 30 پورتئین )
________________________________________________________________________
قبل تمرین :
2 عدد خرما = گیریم هیچی
1 قاشق کره بادام زمینی = گیریم هیچی
2 عدد میوه جات = گیریم هیچی
________________________________________________________________________
بعد تمرین :
5 سفیده تخم مرغ + 1 زرده = 20 پورتئین
5 عدد خرما = گیریم هیچی
1 عدد موز = گیریم هیچی ( 20 پورتئین میشه )
________________________________________________________________________
شام ها در هفته :
ماهی تن 180گرمی = 37تا 40 پورتئین
100 گرم نان بربری = گیریم هیچی ( 40 پورتئین میشه حالا میگیم 35 پورتئین )
______________________________
سینه مرغ = 25 تا 27 گرم پورتئین
1 کاسه ماست = 8 گرم پورتئین
1 تکه نان = گیریم هیچی ( 33 پورتئین میشه حالا میگیم 30 پورتئین )

______________________________
1 عدد سیب زمینی + 5 سفیده تخم مرغ + 1زرده = 20 پورتئین
1 ماسه ماست = 8 گرم پورتئین ( 28 پورتئین میشه حالا میگیم 25 پورتئین )
______________________________
اخر شب :
1 لیوان شیر = 8 گرم پورتئین
30گرم بادام زمینی = 7 گرم پورتئین
میوه جات = گیریم هیچی ( 15 پورتئین میشه )

جمع بندی نتیجه برنامه غذایی روزانه من وزن 80 قد 175 = بین 115 تا 125 گرم پورتئین میرسونم به بدنم به صورت طبیعی دوستان خوبه ؟
اگر هم یجایی اشتباه کردم بگید

اشتباهاتی من میبینیم خوردن میوه و خرما و کره بادام زمینی قبل تمرینه . اینا برای قبل تمرین مناسب نیستند .

در مورد بقیه برنامه غذایی نیز : شما میتونید از حبوباتی چون عدس , لوبیا , لوبیا چشم بلبلی و.. نیز استفاده کنید که توی برنامه غذایی من ندیدم .

اثری از روغن مفید نیز یافت نشد !
AGREEN
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۳‏, ۰۱:۰۶ قبل از ظهر
کارتون چیه شما؟
پشت میزی؟
وضعیت تمریناتون به چه صورت هست؟
تغذیتون خوبه ولی مقدار دریافت پروتئین فکر کنم خیلی پایین باشه درکل چه قدر کالری دریافت میکید روزانه؟

سلام شغلم آزاده . ولی خب زمان لازم برای غذا خوردنو تو روز فراهم میکنم .
من تو روز سعی میکن تا ساعت 5 تمام کربو هیدرات مورد نیازو فراهم کنم . منابع کربو هیداراتی شامل نان - برنج - سیب زمینی - ذرت - لوبیا - ماکارونی
همچنین پروتئین رو هم توی رژیمم خیلی سعی میکنم مقدار متعادل و مورد نیاز داشته باشم . منابع پروتئینی شامل : فیله مرغ - تخم مرغ - فیله ماهی - قارچ

بعد از تمرین هم که معمولا دیگه شب هستش فقط وعده پروتئینی میخورم + سبزیجا ( کاهو و گوجه . حتی هویچ هم به دلیل قند بالا نمیخورم )

از مکمل ها مثل وی و آمینو اسید و مولتی ویتامین و نروبیوم تزریقی هم استفاده میکنم و از این طریق هم جذب پروتئین و ویتامین و آمینو اسید میکنم .

روزی حداقل 4 عدد سفیده رو مصرف میکنم و گوشت مرغ رو هم به صورت کبابی در وعده های ناهار و بعد از تمرین دارم .

فقط یه سوال که برام خیلی مبهمه اینه که مصرف بادام و پسته خام بعد از تمرین مشکلی نداره . و همچنین مصرف میوه ها به دلیل داشتن شکر زیاد .چون من تو رژیم برای چربی سوزی هستم و میزان هوازیمم بالاست . خیلی دلم میخواد بعد تمیرن میوه بخورم ولی موکول میکنم به روز و زمانی که سوخت و ساز بدن بالاست . چون حس میکنم شبها بد جوری بدن جذب شکر میکنه از میوه .
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۳‏, ۰۶:۰۲ بعد از ظهر
دوستان اخر شب که مهمه باس پورتئین برسه و بهترین چیز هم شیر هست من خودم قبل خواب 1لیوان شیر میخورم ایا 2 لیوان بخورم بهتره یا همان 1 لیوان کافیه ؟ ( لیوان ما 250 گرمی هست میشه 7.یا 8 پورتئین ) رژیم نیستم وزنم ثایت هست و همینطور هم هست نه چاق نه لاغر . میخوام بدونم 1لیوان شیر صبح و اخر شب ایا کار ساز هست یا کمه برای اخر شب فقط حاشیه نشید سوالم را .
just_german
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۳‏, ۰۶:۴۶ بعد از ظهر
دوستان اخر شب که مهمه باس پورتئین برسه و بهترین چیز هم شیر هست من خودم قبل خواب 1لیوان شیر میخورم ایا 2 لیوان بخورم بهتره یا همان 1 لیوان کافیه ؟ ( لیوان ما 250 گرمی هست میشه 7.یا 8 پورتئین ) رژیم نیستم وزنم ثایت هست و همینطور هم هست نه چاق نه لاغر . میخوام بدونم 1لیوان شیر صبح و اخر شب ایا کار ساز هست یا کمه برای اخر شب فقط حاشیه نشید سوالم را .

اگه با شیر مشکلی نداری مثل خود من نیم لیتر بخور

یه پروتئین در جذب تو این مواقع میتونه کارساز باشه ! نیم اسکوپ پروتئین مثلا whey hd (که دیر حضم هست)همراه یک لیوان شیر = 20 گرم پروتئین بسیار با کیفیت ( حدود 15 گرم وی و 5 گرم هم کازئین)
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۳‏, ۰۷:۰۶ بعد از ظهر
اگه با شیر مشکلی نداری مثل خود من نیم لیتر بخور

یه پروتئین در جذب تو این مواقع میتونه کارساز باشه ! نیم اسکوپ پروتئین مثلا whey hd (که دیر حضم هست)همراه یک لیوان شیر = 20 گرم پروتئین بسیار با کیفیت ( حدود 15 گرم وی و 5 گرم هم کازئین)
دادا من مکمل غذایی مصرف نمیکنم و طبیعی هم چیز را مصرف میکنم . تصمیم گرفتم به جای 1 لیوان
1.5 لیوان بخورم میشه 12 گرم پورتئین درسته ؟
( لیوان ما 250 گرمی هست که میشه 8 گرم پورتئین نصف لیوان بیاد روش میشه 12 پورتئین ) درست حساب کردم ؟
و با شیر مشکلی ندارم بهترین چیز همین شیر اخر شب و کازئین داره دیز جذب ایناس بدن نیاز داره اینا ایا 1.5 هم بخورم کار سازه هر شب ,واسه عضله اینا ؟
چون صبح هم 1.5 لیوان شیر میخورم.
دادا من روزانه حدود 120 پورتئین میرسونم به بدنم گاهی هم 130 ولی طبیعی با غذا فقط وزنم هم 80 هست
just_german
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۴‏, ۰۵:۲۶ بعد از ظهر
دادا من مکمل غذایی مصرف نمیکنم و طبیعی هم چیز را مصرف میکنم . تصمیم گرفتم به جای 1 لیوان
1.5 لیوان بخورم میشه 12 گرم پورتئین درسته ؟
( لیوان ما 250 گرمی هست که میشه 8 گرم پورتئین نصف لیوان بیاد روش میشه 12 پورتئین ) درست حساب کردم ؟
و با شیر مشکلی ندارم بهترین چیز همین شیر اخر شب و کازئین داره دیز جذب ایناس بدن نیاز داره اینا ایا 1.5 هم بخورم کار سازه هر شب ,واسه عضله اینا ؟
چون صبح هم 1.5 لیوان شیر میخورم.
دادا من روزانه حدود 120 پورتئین میرسونم به بدنم گاهی هم 130 ولی طبیعی با غذا فقط وزنم هم 80 هست

من یکبار دیگه هم گفتم خیلی حساس نباش رو مقدار هرچقدر که میطلبه بخور
یه موقع میبینی بدنت میطلبه شب 1 لیتر شیر میخوری عشقم میکنی باهاش
یه موقع هم میبینی اصلا شیر نمیتونی بخوری
منظورم اینه خودت رو مجبور نکن که الا و بلا هرشب بلا استثنا اینارو بخوری
دیدم بعد تمرینت مثلا 5 تا سفیده میخوری ! خیلی خوبه ولی 1 ماه دیگه حالت کلا از مرغ و تخم مرغ و هرچی پرندس بهم میخوره

من خودم چی کار میکنم ؟ (البته منم اماتورم)

یه روز بعد تمرین پروتئینم سینه مرغه یه روز تخم مرغ یه روز ماهی یه روز کباب ( در واقع هرچی که موجود باشه بهترینش رو انتخاب میکنم)


مهم ترین چیز تو بدنسازی استمرار هست شما هم معلومه پشتکارت خوبه پس فقط تمرکزت رو بزار رو اینکه ادامه بدی برنامت رو

شیر هم به نظر من از همون شبی 1 لیوان شروع کن
بعد 1 الی 2 ماه بکن شبی 1.5 لیوان
چند ماه بعدشم شبی 2 لیوان یا همون نیم لیتر

(چون الان تازه استارت زدی و بدنت نیازش خیلی نیست مطمئنا 6 ماه دیگه که ماهیچه ساختی بیشتر میشه برای همین از الان نخور این مقدار رو)
miladhonarmand
‏۱۳۹۴-۰۹-۲۶‏, ۰۱:۵۱ بعد از ظهر
سلام لطفا یه برنامه تغذیه میدید؟وزن ۵۴ قد۱۷۱ سن ۲۲.یک ماهه تمرین میکنم.وزنم خیلی پایینه ممنون میشم
kaka500
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۲‏, ۰۱:۰۸ بعد از ظهر
سلام دوستان لطفا راهنمایی کنید:لبخند: من تو فرایند چربی سوزی هستم ،مکمل هم پروتئین وی و آمینو مصرف میکنم ... میخوام سبوس برنج هم مصرف کنم چون هم به کاهش چربی شکم و پهلو کمک میکنه و اینکه بخاطر ویتاین گروه ب از ریزش و سفید شدن مو جلوگیری میکنه. :ناراحت:من ریزش مو هم دارم:ناراحت: حالا میخواستم بدونم بهترین زمان برای مصرف سبوس برنج کی هستش ؟؟؟ صبح بهمراه پروتئین و شیر بخورم؟؟؟تو وعده ناهار؟؟؟یا بعد از تمرین؟؟؟
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۲‏, ۰۶:۴۴ بعد از ظهر
کیا بعد از تمرین شیر میخورند و کیا نمیخورند و دلیل بیارند که خوبه یا نه و یا تاثیری نداره . با تشکر
ali133
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۲‏, ۰۶:۵۸ بعد از ظهر
کیا بعد از تمرین شیر میخورند و کیا نمیخورند و دلیل بیارند که خوبه یا نه و یا تاثیری نداره . با تشکر

من معمولا اگر تایم شب تمرین کنم یعنی تمرینم 9 به بعد تموم بشه و خونه نرم 1 دونه شیر 1 لیتری با 1 کیکی چیزی میگیرم و میخورم و شب هم هر زمان برم خونه شام رو میخورم و...

تاثیر هم صد در صد داره و مثبت هست. بهترین پروتئین قبل خواب کازئین هست که همون پروتئین شیر هست
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۲‏, ۰۷:۱۴ بعد از ظهر
من معمولا اگر تایم شب تمرین کنم یعنی تمرینم 9 به بعد تموم بشه و خونه نرم 1 دونه شیر 1 لیتری با 1 کیکی چیزی میگیرم و میخورم و شب هم هر زمان برم خونه شام رو میخورم و...

تاثیر هم صد در صد داره و مثبت هست. بهترین پروتئین قبل خواب کازئین هست که همون پروتئین شیر هست


من شیر را صبح میخورم و اخر شب میخورم .
خواستم بدونم بعد از تمرین هم نیاز هست بخورم یا چون صبح و اخر شب میخورم نیازی نیست
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۲‏, ۰۹:۳۲ بعد از ظهر
اگه ساعت اتمام تمرینت چندساعتی فاصله داره تا قبل خواب بعد تمرینم مصرف کن
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۲‏, ۰۹:۴۳ بعد از ظهر
اگه ساعت اتمام تمرینت چندساعتی فاصله داره تا قبل خواب بعد تمرینم مصرف کن
ولی محمد جان من هم صبح 1/5 لیوان میخورم هم اخر شب 1/5 لیوان .
حالا بعد از تمرین هم وعده ای که میخورم . 2ساعت بدش شام میخورم . رو این حساب شک هستم خیلی ها بهم میگن نیازی نیست .
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۲‏, ۰۹:۵۵ بعد از ظهر
اگه مصرفت 3تا4ساعت باهم فاصله داشته باشه مشکلی نیست..یه لیوان صبح بخور یه لیوان بعد تمرین یه لیوان قبل خواب..اگرم تایم تمرینت نزدیک خوابه ک بعد تمرین مصرف نکن
ARMSTYLE
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۲‏, ۰۹:۵۹ بعد از ظهر
سلام دوستان لطفا راهنمایی کنید:لبخند: من تو فرایند چربی سوزی هستم ،مکمل هم پروتئین وی و آمینو مصرف میکنم ... میخوام سبوس برنج هم مصرف کنم چون هم به کاهش چربی شکم و پهلو کمک میکنه و اینکه بخاطر ویتاین گروه ب از ریزش و سفید شدن مو جلوگیری میکنه. :ناراحت:من ریزش مو هم دارم:ناراحت: حالا میخواستم بدونم بهترین زمان برای مصرف سبوس برنج کی هستش ؟؟؟ صبح بهمراه پروتئین و شیر بخورم؟؟؟تو وعده ناهار؟؟؟یا بعد از تمرین؟؟؟

سلام . به شخصه خودم 1 قاشق سبوس برنج از این شرکتی ها که قیمتش هم فک کنم 16 تومن باشه مصرف میکنم که سبوس خالص و عالی هست و توی داروخانه میتونی پیدا کنی . البته بعضی داروخانه ها .
زمان خوردنش هم با ماست یا داخل سالاد میتونی بخوری با بزرگترین وعده غذاییت مثل شام یا ناهار .
powerwolf
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۲‏, ۱۱:۲۲ بعد از ظهر
چای چند لیوان در روز میشه استفاده کردم کلا چایی زیاد میخورم میدونم زیادش باعث ایجاد یبوست میشه ولی عادت کردم . و یه سواله دیگه اینکه نوشابه های زیرو مصرفش بعضی اوقات ایرادی نداره ؟چون قند نداره ؟
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۳‏, ۰۹:۰۳ قبل از ظهر
سعی کن بیشتر از 2لیوان نخوری؛ زیرو هم فک کنم شیرین کننده مصنوعی داشته باشه! ولی هر چند وقت یبار مشکلی نداره خودمم مصرف میکنم.
kaveh_am
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۳‏, ۱۱:۱۳ قبل از ظهر
چای چند لیوان در روز میشه استفاده کردم کلا چایی زیاد میخورم میدونم زیادش باعث ایجاد یبوست میشه ولی عادت کردم . و یه سواله دیگه اینکه نوشابه های زیرو مصرفش بعضی اوقات ایرادی نداره ؟چون قند نداره ؟
من روزی 5 لیوان چای سبز میخوری 1_2 لیوان قهوه(برای خوردنش هدفی ندارم.دوست دارم:بامزه: )
بری من عوارضی نداشته ولی خوب یدفه یکی رو میبینی با همون یه لیوان قهوه کافعینش اور دوز میشه...
نوشابه زیرو خودش چاق نمیکنه ولی مصرفش باعث میشه شما عادتت رو برای خوردن چیزای شیرین داشته باشی...در نتیجه غیر مستقیم باعث میشه چیز شیرین رو ترک نکنی و این خودش چیز خوبی نیست.
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۳‏, ۱۱:۵۱ قبل از ظهر
دوستان شیر را بنظرتون کدام مورد مناسب تر هست ( هر لیوان هم 250 گرم هست روزی 3لیوان میشه 24 گرم پورتئین )
1 لیوان صبح و 1 لیوان ساعت 6یا 7 بعد تمرین و 1 لیوان اخر شب
یا
1 لیوان صبح و 2 لیوان اخر شب

نظر بدید
ahmad-t
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۳‏, ۱۲:۳۹ بعد از ظهر
دومی

فرستاده شده از LT30pِ من با Tapatalk
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۳‏, ۱۲:۴۱ بعد از ظهر
دوستان دیگه هم نظر بدند 2 نفر دیگه بگن به تصویب برنامه غذاییم میرسونم :لبخند:
dogus
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۳‏, ۰۵:۴۶ بعد از ظهر
با توجه به اینکه یه بسته شیر 900 گرم هستش و لیوان شما 250 گرمی به نظرم به روش زیر مصرف کنید بهتر باشه

صبح بعد از بیدار شدن : 1 لیوان و کمی بیشتر از نیم لیوان ( 250 + 150 = 400گرم )

شب قبل از خواب : 2 تا لیوان که میشه 500 گرم

به نظر من این بهترین شیوه و همچنین میزان مصرف شیر در شبانه روز هستش
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۳‏, ۰۵:۵۵ بعد از ظهر
با توجه به اینکه یه بسته شیر 900 گرم هستش و لیوان شما 250 گرمی به نظرم به روش زیر مصرف کنید بهتر باشه

صبح بعد از بیدار شدن : 1 لیوان و کمی بیشتر از نیم لیوان ( 250 + 150 = 400گرم )

شب قبل از خواب : 2 تا لیوان که میشه 500 گرم

به نظر من این بهترین شیوه و همچنین میزان مصرف شیر در شبانه روز هستش

پس نظر شما هم دومین مورد هست که من نوشتم درسته
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۳‏, ۰۷:۱۶ بعد از ظهر
گزینه اول مطمئنن مناسبتره
چون شما دو لیوان شیر یکجا بخوری بدون شک..همش جذب نمیشه
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۳‏, ۰۷:۳۰ بعد از ظهر
گزینه اول مطمئنن مناسبتره
چون شما دو لیوان شیر یکجا بخوری بدون شک..همش جذب نمیشه
یعنی 1لیوان صبح و 1 لیوان بعد از تمرین که ساعت 6 غروب هست بخورم و 1 لیوان اخر شب ؟
حالا 1لیوان بعد از تمرین 2ساعت بعد شام میخورم این 1 لویانه تا 2ساعت دیگه جذب میشه ؟ که شام بخورم
خیلی ها میگن شیر بعد از تمرین نخور که چون دیر هضم هست کازئین!!!
یکسری ها هم 2لیوان شب میخورند یا 1 لیتر شب میخورند چی یعنی 1 لیتر میخورند الکی جذب نمیشه همش !!!
دوستان این مورد ها را چند نفری حل و فصل کنید گیج شدم
ahmad-t
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۳‏, ۰۷:۴۱ بعد از ظهر
عزیزم شیر واسه بعد تمرین مناسب نیست چون دیر جذبه!!!بجاش سفیده بخور

فرستاده شده از LT30pِ من با Tapatalk
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۳‏, ۰۷:۴۳ بعد از ظهر
بله دیر هضمه شیر...اگه تمرینت 6 یا 7شبه حذفش کن شیر بعد تمرین رو..اگر تمرینت ساعت 3یا4 بود خوب بود مصرفش..درضمن من با در نظر گرفتن مصرف مواد مغذی دیگه گفتم یه لیوان شیر رو هم مصرف کن ن تنها...
یه لیتر شیر مطمئنن همه پروتئینش جذب نمیشه..اگر اینطوری بود شما یه وعده پر از کربوهیدرات و پروتئین و ویتامین صبح مصرف میکردی دیگه ام تا اخر روز نیاز به هیچی نداشتی چون نیاز بدن تامین شده!! اینطوری نیست شما هرغذا یا خوراکی رو مصرف کنی تمامش جذب بدن بشه واسه همین میگن تعداد وعده های غذایی رو باید افزایش داد..به هرحال من نظرمو دادم دیگه هرجور صلاحه:لبخند:
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۳‏, ۰۸:۰۸ بعد از ظهر
عزیزم شیر واسه بعد تمرین مناسب نیست چون دیر جذبه!!!بجاش سفیده بخور

فرستاده شده از LT30pِ من با Tapatalk


بله دیر هضمه شیر...اگه تمرینت 6 یا 7شبه حذفش کن شیر بعد تمرین رو..اگر تمرینت ساعت 3یا4 بود خوب بود مصرفش..درضمن من با در نظر گرفتن مصرف مواد مغذی دیگه گفتم یه لیوان شیر رو هم مصرف کن ن تنها...
یه لیتر شیر مطمئنن همه پروتئینش جذب نمیشه..اگر اینطوری بود شما یه وعده پر از کربوهیدرات و پروتئین و ویتامین صبح مصرف میکردی دیگه ام تا اخر روز نیاز به هیچی نداشتی چون نیاز بدن تامین شده!! اینطوری نیست شما هرغذا یا خوراکی رو مصرف کنی تمامش جذب بدن بشه واسه همین میگن تعداد وعده های غذایی رو باید افزایش داد..به هرحال من نظرمو دادم دیگه هرجور صلاحه:لبخند:

بله درسته . وعده بعد از تمرین من این هست ( این وعده ها اپدیت شده هست که قرار دادم اینجا بقیه وعده ها را نذاشتم )

بعد از تمرین عصر :
4 سفیده تخم مرغ + 1 زرده + 4 خرما + 1 موز ( در کنار این 1 لیوان شیر ساعت 6 عصر بیاد بهتره یا نیاد ؟ چون ساعت 8 شب شام میخورم )

صبحانه :
1 لیوان شیر + پنیر + گردو + 2خرما + نان

اخر شب :
2 لیوان شیر
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۳‏, ۰۸:۱۱ بعد از ظهر
پس واسه بعد تمرین دیگه شیر لازم نیست با این تغذیه ..
اخر شبم یه لیوان بخور به نظرم..دو لیوان فقط سنگین میکنه معدرو
kaveh_am
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۳‏, ۰۸:۴۰ بعد از ظهر
عزیزم شیر واسه بعد تمرین مناسب نیست چون دیر جذبه!!!بجاش سفیده بخور

فرستاده شده از LT30pِ من با Tapatalk
http://forum. .ir/showthread.php?6534-%DA%A9%D8%AF%D8%A7%D9%85-%D9%BE%D8%B1%D9%88%D8%AA%D8%A6%DB%8C%D9%86-%D8%A8%D9%87%D8%AA%D8%B1-%D9%87%D8%B3%D8%AA%D8%9F-%D9%88%DB%8C-%DB%8C%D8%A7-%DA%A9%DB%8C-%D8%B2%DB%8C%D9%86
ahmad-t
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۳‏, ۰۸:۴۷ بعد از ظهر
http://forum. .ir/showthread.php?6534-%DA%A9%D8%AF%D8%A7%D9%85-%D9%BE%D8%B1%D9%88%D8%AA%D8%A6%DB%8C%D9%86-%D8%A8%D9%87%D8%AA%D8%B1-%D9%87%D8%B3%D8%AA%D8%9F-%D9%88%DB%8C-%DB%8C%D8%A7-%DA%A9%DB%8C-%D8%B2%DB%8C%D9%86
الان این چه ربطی به حرف من داشت؟

فرستاده شده از LT30pِ من با Tapatalk
kaveh_am
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۳‏, ۰۹:۱۱ بعد از ظهر
الان این چه ربطی به حرف من داشت؟

فرستاده شده از LT30pِ من با Tapatalk
خوندیش؟چطور ارتباط نداره؟
میگه شیر بعد از تمرین یکی از بهترین انتخاب هاست...
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۳‏, ۰۹:۱۱ بعد از ظهر
احمد جان تاپیکی ک کاوه عزیز ادرسش رو گزاشته اگه کامل بخونی متوجه میشی ک شیر بدون چربی بهترین گزینه واسه مصرف بعد تمرینه چون هم وی زودجزبه هم کازئین و دیرجذب
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۳‏, ۱۰:۱۸ بعد از ظهر
خوندیش؟چطور ارتباط نداره؟
میگه شیر بعد از تمرین یکی از بهترین انتخاب هاست...

یکی میگه بخور یکی میگه نخور اخر نفهمیدیم
1لیوان صبح و 2 لیوان اخر شب بخورم
یا
1 لیوان صبح 1 لیوان بعد از تمرین ساعت 6 عصر و 1 لیوان اخر شب
کدام ؟
powerwolf
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۳‏, ۱۰:۵۱ بعد از ظهر
به نظر من بهترین زمان مصرف شیر قبل از خوابه بدلیل داشت پروتئین دیر هضم کازئین قبل تمرین که مناسب نیست بعد تمرینم به بدن باید پروتئین زود هضم مثل وی یا سفیده برسه بنابراین بهترین زمان میتونه قبل خواب باشه
kaveh_am
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۳‏, ۱۰:۵۸ بعد از ظهر
به نظر من بهترین زمان مصرف شیر قبل از خوابه بدلیل داشت پروتئین دیر هضم کازئین قبل تمرین که مناسب نیست بعد تمرینم به بدن باید پروتئین زود هضم مثل وی یا سفیده برسه بنابراین بهترین زمان میتونه قبل خواب باشه
سفیده تخم مرغ پروتینش زود هضم هست؟
powerwolf
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۳‏, ۱۰:۵۹ بعد از ظهر
بله .همینطوره
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۳‏, ۱۰:۵۹ بعد از ظهر
یکی میگه بخور یکی میگه نخور اخر نفهمیدیم
1لیوان صبح و 2 لیوان اخر شب بخورم
یا
1 لیوان صبح 1 لیوان بعد از تمرین ساعت 6 عصر و 1 لیوان اخر شب
کدام ؟
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۳‏, ۱۱:۰۱ بعد از ظهر
بله .همینطوره
موافق هستم کلا پورتئین با کیفیت و اسطوره پورتئین ها سفیده تخم مرغ بعد از تمرین مناسب هست و یا شام هم همینطور با 1 زرده من هر روز تو وعده غذاییم 4 سفیده + 1 زرده هست .
ارزش غذایی کیفیت پورتئین تخم مرغ با کیفیت ترین هست و همچنین شیر این 2 تا . بعد این 2 گوشت ماهی مرغ اینا هست .
kaveh_am
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۳‏, ۱۱:۰۲ بعد از ظهر
بله .همینطوره
تا جای که من خوندم نوشته بود البومین متوسط هست...
اگر میشه یه منبع بدید.شاید من اشتباه میکنم...
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۳‏, ۱۱:۰۲ بعد از ظهر
تا جای که من خوندم نوشته بود متوسط هست...
اگر میشه یه منبع بدید.شاید من اشتباه میکنم...
بله متوسط هست و برای بعد تمرین شدید پیشنهاد میشه
powerwolf
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۳‏, ۱۱:۰۳ بعد از ظهر
سینه ی مرغ هم عالیه یا ماهی
powerwolf
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۳‏, ۱۱:۰۴ بعد از ظهر
والا شما اساتید بهتر میدونید جسارت نمیکنم
powerwolf
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۴‏, ۱۲:۰۳ قبل از ظهر
یه بشقاب قورمه سبزی (12 قاشق برنج 6 قاشق خورشت با ته دیگ:کف کرده:) چقدر کالری داره ؟
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۴‏, ۱۲:۱۶ قبل از ظهر
به نظر من بهترین زمان مصرف شیر قبل از خوابه بدلیل داشت پروتئین دیر هضم کازئین قبل تمرین که مناسب نیست بعد تمرینم به بدن باید پروتئین زود هضم مثل وی یا سفیده برسه بنابراین بهترین زمان میتونه قبل خواب باشه
دوست عزیز طبق گفته دکتر ارش بندگان مصرف شیر فاقد چربی بهترین گزینه واسه بعد تمرینه..چون هم پروتئین زود جذب هست هم دیر جذب..چی از این بهتر؟ هم عضلات رو به سرعت تغذیه میکنه هم در طولانی مدت
SPS Manager
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۴‏, ۱۲:۲۱ قبل از ظهر
اینجوری نمیشه کالری حساب کرد که
EMAD 021
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۴‏, ۰۹:۲۰ بعد از ظهر
گزینه اول مطمئنن مناسبتره
چون شما دو لیوان شیر یکجا بخوری بدون شک..همش جذب نمیشه

چرا باید جذب نشه؟
SPS Manager
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۴‏, ۱۰:۵۵ بعد از ظهر
دوست عزیز طبق گفته دکتر ارش بندگان مصرف شیر فاقد چربی بهترین گزینه واسه بعد تمرینه..چون هم پروتئین زود جذب هست هم دیر جذب..چی از این بهتر؟ هم عضلات رو به سرعت تغذیه میکنه هم در طولانی مدت

مصرف شیر برای وعده بعد تمرین به خصوص اگه نزدیک شام یا ناهار باشه کار بسیار اشتباهی هست
kaveh_am
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۴‏, ۱۱:۰۹ بعد از ظهر
کلا بعد از تمرین وعده اصلی خوردن کار درستی نسیت.
چون مقداره زیادی از خون میره تو معده و عضلات خوب تغذیه تمیشه و زیکاورزیش عقب میفته...
Arvin v
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۴‏, ۱۱:۳۵ بعد از ظهر
من چند روزیه اشتها دارم واسه غذا خوردن اما نمیتونم غذا بخورم یه جورایی بهم حالت تهوع میده چند قاشق بیشتر اصلا نمیتونم بخورم. از مربی سوال کردم گفت جدیدا یا قبلا چه ماده غذایی یا مکمل یا کافیین و ... رو زیاد مصرف میکنی گفتم نودالیت ، بهم گفت ماکارونی در کل ضرر داره حذفش کنم. گفت بجاش برنج ایرانی خوب استفاده کم و پودر فلفل و دارچیل و زنجبیل مصرف کنم و حین غذا خوردن آب مصرف نکنم و یک ساعت بعد از غذا آب بخورم.
خواستم ببینم نظر شما چیه در این مورد؟
Parh4m
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۴‏, ۱۱:۳۸ بعد از ظهر
بعده تمرین معمولا سراغ وعده های غذایی میریم...اگه شیر بخوریم که باید صبر کنیم بعدش بریم غذا بخوریم که اینجوری نمیشه که..برای قبل خواب بهتره بیشتره پروتئین شیر کازئین هستش
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۴‏, ۱۱:۳۹ بعد از ظهر
من شیر را چند ماهی هست دیگه بعد تمرین نمیخورم و جاش شب میخورم 2لیوان و 1 لیوان هم صبحانه اینطوری که اوکی هست سوال کردم از چندین نفر و همچنین استاد SPS هم مشورت کردم تایید کردن .
همانطور که قبلا گفتم بعد از تمرین میان وعده اپدیت من این هست که میخورم 2 ساعت بعد هم شام میخورم ساعت .
بعد از تمرین عصر : 15 پورتئین
4 سفیده تخم مرغ + 1 زرده + 4 خرما + 1 موز
aligholi khan
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۱۲:۰۳ قبل از ظهر
یه بشقاب قورمه سبزی (12 قاشق برنج 6 قاشق خورشت با ته دیگ:کف کرده:) چقدر کالری داره ؟
برنجو میشه گفت چقدر کالری داره ، اونم به گرم نه با قاشق
اما قورمه سبزی ؟ عواملی نظیر اینکه گوشتش چیه گوسفندی یا گوساله ، چقدر گوشتش چربی داره ، چقدر لوبیا داره بشقابت ، چقدر خود خورشت روغن داره ، چقدر قاشقایی که خورشت میریزی باهاش گندس ، یا اون ته دیگه نونه ، سیب زمینیه ، چقدر خود ته دیگ روغن داره و ....
سخته حساب کردنش . اگه تو رژیمی که سعی کن کم روغن باشه خورشت تا کالری کمتر باشه
فری پاور
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۱۲:۲۲ قبل از ظهر
من چند روزیه اشتها دارم واسه غذا خوردن اما نمیتونم غذا بخورم یه جورایی بهم حالت تهوع میده چند قاشق بیشتر اصلا نمیتونم بخورم. از مربی سوال کردم گفت جدیدا یا قبلا چه ماده غذایی یا مکمل یا کافیین و ... رو زیاد مصرف میکنی گفتم نودالیت ، بهم گفت ماکارونی در کل ضرر داره حذفش کنم. گفت بجاش برنج ایرانی خوب استفاده کم و پودر فلفل و دارچیل و زنجبیل مصرف کنم و حین غذا خوردن آب مصرف نکنم و یک ساعت بعد از غذا آب بخورم.
خواستم ببینم نظر شما چیه در این مورد؟

بسیار هم عالی
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۱۲:۴۲ قبل از ظهر
ولی شیر را یکسری ها معتقد هستند بعد تمرین هم خوبه یکسری ها هم میگن نه . ولی من امشب 2 لیوان خوردم سنگین شدم :پوزخند: نمیدونم حالا چیکار کنم چون قبلا 1/5 صبح 1/5 شب میخوردم . الان کردم 1 صبح و 2 شب حالا چیکار کنم 2 لیوان سنگین شدم :سوت:
Arvin v
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۱۲:۵۵ قبل از ظهر
بسیار هم عالی
فرامرز جواب علمی داری بگو وگرنه اسپم نده :چشمک:
Parh4m
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۱۲:۵۹ قبل از ظهر
ولی شیر را یکسری ها معتقد هستند بعد تمرین هم خوبه یکسری ها هم میگن نه . ولی من امشب 2 لیوان خوردم سنگین شدم :پوزخند: نمیدونم حالا چیکار کنم چون قبلا 1/5 صبح 1/5 شب میخوردم . الان کردم 1 صبح و 2 شب حالا چیکار کنم 2 لیوان سنگین شدم :سوت:

شیر هم پروتئین زود هضم داره هم دیر هضم..ولی دیرهضمش بیشتره..
فری پاور
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۰۱:۰۴ قبل از ظهر
بیا این هم علمیش :پوزخند:
آب رو اصولا ده دقیقه قبل وبعد و حین غذا نباید خورد معده رو سنگین میکنه ،حس سیری بهتون دست میده،و سایز معده رو بزرگ میکنه،روند جذب غذا روبه تاخیر می ندازه

برنج های ایرانی هم خواص و تازگی به مراتب بیشتری نسبت به خارجی های که هست داره
دارچین و فلفل هم سوخت وساز بدنتون روبالاتر میبره واشتهارو بالاتر میبره
Arvin v
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۰۱:۱۱ قبل از ظهر
نظرت در مورد ماکارونی چیه؟
درست گفته به صورت کلی مضر هست؟
فری پاور
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۰۱:۳۱ قبل از ظهر
یک روز درمیون یه روز برنج یه روزم ماکارونی که تنوع باشه

نه برا چی مضر باشه
Arvin v
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۰۱:۴۴ قبل از ظهر
ماکارونی نمیخورم ، نودالیت روزی 2-3 وعده 3 دقیقه میذارم تو اب جوش بعد اب کش میکنم میخورم طبق دستور روی پاکت
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۱۰:۰۳ قبل از ظهر
چرا باید جذب نشه؟
عمادجان من هرچی ک میگم یا از دکتر پرسیدم یا خودم تجربه کردم یا از ادم های کاربلد و اساتید همین سایت یاد گرفتم...این مورد رو هم از دکتر پرسیدم..گفت 3لیوان شیر در روز حتما مصرفشه در وعده های مختلف..یکجا مصرف نشه چون تمام کلسیم و پروتئین و ویتامین هایی ک داره جذب بدن نمیشه و دفع میشه..یک لیوان بیشتر در هروعده بی فایدست..و این موضوع راجعبه تمام مواد غذایی و نوشیدنی ها صدق میکنه و مصرف زیادشون در یک.وعده بی فایدست...حالا دقیقا نمیدونم ک.چرا بدن جذب نمیکنه مشکل داره حتما:پوزخند:
SPS Manager
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۱۰:۱۰ قبل از ظهر
کلا درستش همینه که وعده ها موچکتر ولی مغذی باشه و تعداد وعده ها بیشتر
بدن ظرفیت جذب مشخصی داره نمیشه هرچی بخوریم جذب شه که
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۱۰:۱۰ قبل از ظهر
شیر هم پروتئین زود هضم داره هم دیر هضم..ولی دیرهضمش بیشتره..
لطفا منبع رو هم ذکر میکنی:متفکر: کی گفته شیربدون چربی درصد پروتئین دیرهضمش بیشتره:متفکر:
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۱۱:۰۳ قبل از ظهر
حالا من چیکار کنم میگن جذب نمیشه تو یک وعده 2 لیوان شیر اون یک لیوان را 2ساعت قبل تمرین بیارم یا بعدش ادم گیج میشه :ناراحت:
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۱۱:۱۲ قبل از ظهر
3لیوان شیر رو در روز تقسیم کن دیگه
کاری نداره ک..حتما نباید بعد تمرین باشه ک..شما به تمرین کار نگیر..3لیوان شیر در روز در 3وعده با فاصله زمانی مناسب مصرف کن
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۱۱:۵۰ قبل از ظهر
3لیوان شیر رو در روز تقسیم کن دیگه
کاری نداره ک..حتما نباید بعد تمرین باشه ک..شما به تمرین کار نگیر..3لیوان شیر در روز در 3وعده با فاصله زمانی مناسب مصرف کن

1لیوان که صبح 1 لیوان هم شب 1 لیوان هم بعد تمرین مثلا اینطوری اما میخوام بدونم تا 2ساعت دیگه هضم و جذب میشه شیر چون ساعت 2ساعت بعد شام میخورم ؟
و اینکه اگر اخر شب 1 لیوان بخورم کم نیست !!! عضله اینام کم ساخته بشه اینا :سوت:
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۱۲:۰۶ بعد از ظهر
مشکلی نداره ..فقط فاصله مصرف شیر بعد تمرین و قبل خواب باید چندساعتی باشه ..
یک لیوان قبل خواب اندازه و کافیه عضلات هم خوب تغذیه میشن..فقط تنها به شیر بسنده نکن و از لبنیات پنیر و ماست و خوراکی های مفید و پر پروتئین هم قافل نشو
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۱۲:۰۷ بعد از ظهر
مشکلی نداره ..فقط فاصله مصرف شیر بعد تمرین و قبل خواب باید چندساعتی باشه ..
یک لیوان قبل خواب اندازه و کافیه عضلات هم خوب تغذیه میشن..فقط تنها به شیر بسنده نکن و از لبنیات پنیر و ماست و خوراکی های مفید و پر پروتئین هم قافل نشو
اونا که 100% ناهار و شام ماست هست صبحانه هم پنیر هست من فقط دارم راجبه شیر صحبت میکنم اون حله دادا .
بعد تمرین پس ساعت 6 یک لیوان در کنار اون وعده ام بخورم 2 ساعت بعد هم شام اخر شب هم ساعت 12 1 لیوان شیر این حله..
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۱۲:۱۱ بعد از ظهر
3ساعت بعد شام بخوری یعنی ساعت 9 عالیه..شیر هم کاملا هضم میشه..حله:لبخند:
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۱۲:۱۴ بعد از ظهر
3ساعت بعد شام بخوری یعنی ساعت 9 عالیه..شیر هم کاملا هضم میشه..حله:لبخند:
یا میخوای 1ساعت قبل تمرین خرما + شیر بخورم ؟ یا قبلش خوب نیست ؟
دیگه بعدش نخورم اینطور ساعت 4 بخورم تا ساعت 8 شب هضم جذب شده نظرت جیه ؟
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۱۲:۱۹ بعد از ظهر
اگر شیر فقط پروتئین زود جذب بود واسه تحریک سنتزپروتئین قبل تمرین مناسب بود ولی چون پروتئین کازئین هم داره قبل ورزش مناسب نیست و اذیتت میکنه..ساعت 9شام بخور حله دیگه:چشمک:
kaveh_am
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۰۸:۳۸ بعد از ظهر
لطفا منبع رو هم ذکر میکنی:متفکر: کی گفته شیربدون چربی درصد پروتئین دیرهضمش بیشتره:متفکر:
شیر
20% whey
80% casein
بعد از تمرین 2 لیوان شیر هم به نظر من میشکل نداره...میگن در یک وعده تا 25 گرم پروتین جذب میشه.(واقیتش تو همیتش هم علم شک داره و یکسری ها میگن هرچغد پروتین مثرف کنید جذب میشه)
راجب این که گفتی دکتر گفته همه چیز رو یه جا بخوری جذب نمیشه خوب بدن که واحد جذبش لیوان نیست که بخوایم بگیم بیشتر از یک لیوان زیاد حساب میشه.
kaveh_am
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۰۸:۴۰ بعد از ظهر
 
سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > سوالات مربوط به تغذیه
PDA

توجه ! این یک نسخه آرشیو شده میباشد و در این حالت شما عکسی را مشاهده نمیکنید برای مشاهده کامل متن و عکسها بر روی لینک مقابل کلیک کنید : سوالات مربوط به تغذیه

صفحه ها : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 [20]
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۰۹:۰۲ بعد از ظهر
شیر
20% whey
80% casein
بعد از تمرین 2 لیوان شیر هم به نظر من میشکل نداره...میگن در یک وعده تا 25 گرم پروتین جذب میشه.(واقیتش تو همیتش هم علم شک داره و یکسری ها میگن هرچغد پروتین مثرف کنید جذب میشه)
راجب این که گفتی دکتر گفته همه چیز رو یه جا بخوری جذب نمیشه خوب بدن که واحد جذبش لیوان نیست که بخوایم بگیم بیشتر از یک لیوان زیاد حساب میشه.
ممنون

ن کاوه جان من منظورم این نبود ک بدن واحد جذبش یک لیوان یا دو لیوانه..موردی بود ک خوده دکتر بهم.گفت حتی گفت بیشتر از یک لیوان اب میوه(حالا هر نوعش) رو تو یک وعده مصرف کنی مواد معدنیش جذب بدن نمیشه..حالا دقیقا نمیدونم حرفش کاملا درسته یا ن..ولی عقلانیه
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۰۹:۰۶ بعد از ظهر
دوستان همچنین با 2 تا استاد های دیگه سوال کردم گفتن بعد از تمرین شیر پیشنهاد میشه .
حتا در یک سایت ایرانی امروز خواندم نوشته بود تغدیه امریکا برسی اینا کردن گفتن شیر بعد تمرین 100% باید باشه علتش هم نوشته بود که من یادم رفت علتش رو ولی علتش خوب بود در کل میخوام بگم بعد از تمرین شیر 1لیوان مناسب هست . و اخر شب و صبح و نوشته بود میگن حتما بزرگسالان 3 لیوان مصرف کنند روزانه در وعده های مختلف .
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۰۹:۱۰ بعد از ظهر
بلاخره تصمیمتو گرفتی مسعودجان:پوزخند:
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۰۹:۱۳ بعد از ظهر
بلاخره تصمیمتو گرفتی مسعودجان:پوزخند:
اره دادا تصویب شد اخه امروز تمرین داشتم هم از مربیم هم از یکی استاد های این انجمن تو خصوصی پرسیدم هم تو یک سایتی خوندم بعد ما ایرانی ها مخصوصا من حرف امریکایی ها را گوش میدیم چون اونا گفتن دیگه میگیم چشم :خنده: دادا این وعده صبح و بعد تمرین و اخر شب به تصویب اپدیت رسید تو فایل تکس خودم اپدیت کردم :خجالت:

صبحانه : 15 پورتئین
1 لیوان شیر + پنیر + 2 گردو + 2 خرما + نان

بعد از تمرین عصر : 23 پورتئین
4 سفیده تخم مرغ + 1 زرده + 4 خرما + 1 موز + 1 لیوان شیر

بعد از شام و اخر شب : 8 پورتئین
میوه جات + 1 لیوان شیر
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۰۹:۱۹ بعد از ظهر
بعد تمرینت رو با فاصله ..هرچی میخوای مصرف کن..4تا سفیده با زده رو مثلا مصرف کن بعد یه ربع نیم.ساعت بعدش 4تا خرما بعد یکم بعدش دوباره شیر و موز میتونی این دوتارو مخلوط کنی با کمی شکر...(البته پیشنهاد بود ترتیب مصرفش دیگه هرجور خودت میخوای)
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۰۹:۳۲ بعد از ظهر
بعد تمرینت رو با فاصله ..هرچی میخوای مصرف کن..4تا سفیده با زده رو مثلا مصرف کن بعد یه ربع نیم.ساعت بعدش 4تا خرما بعد یکم بعدش دوباره شیر و موز میتونی این دوتارو مخلوط کنی با کمی شکر...(البته پیشنهاد بود ترتیب مصرفش دیگه هرجور خودت میخوای)
من دادا از بس بعد تمرین گشنمه با هم میخورم عادت هستمم تو 5 دیقیه میخورم سریع .:لبخند: 2ساعت بعد هم گشنم میشه شام اصلی
kaka500
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۰۹:۳۴ بعد از ظهر
آقا اسم این تایپک رو بزارید شیر :خنده::خنده::خنده: نزدیک 20 صفحه راجب شیر هستش
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۰۹:۳۶ بعد از ظهر
آقا اسم این تایپک رو بزارید شیر :خنده::خنده::خنده: نزدیک 20 صفحه راجب شیر هستش

دادا همین 1 قلم شیر سال ها برسی شده تو کشور ها دکترا متخصص ها . حتی الان هم برسی فنی میکنند
الان ما هم با تجربه ها و مطالب هایی که خواندیم تبادل اطلاعات میکنیم یچیزی یاد میگیریم الان من یاد گرفتم شما هم بخوانید شاید یک موردی نمیدونستید شاید یک موضوعی از این پست ها یاد بگیرید که کلی ارزش داره داش گلم :قلب:
ahmad-t
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۰۹:۳۷ بعد از ظهر
یک لیوان شیر واقعا 8 گرم پروتئین داره؟؟؟
شیر پاکتیا یا از این نایلونی؟

فرستاده شده از LT30pِ من با Tapatalk
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۰۹:۳۸ بعد از ظهر
یک لیوان شیر واقعا 8 گرم پروتئین داره؟؟؟ شیر پاکتیا یا از این نایلونی؟ فرستاده شده از LT30pِ من با Tapatalk 250 گرم شیر کم چرب بتری که میخرم 2500 تومان و در سایت ها و دکتر سوال کردم گفت 8 گرم پورتئین داره در 250 گرم 1 لیوان .
kaveh_am
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۰۹:۴۶ بعد از ظهر
یک لیوان شیر واقعا 8 گرم پروتئین داره؟؟؟
شیر پاکتیا یا از این نایلونی؟

فرستاده شده از LT30pِ من با Tapatalk
دقیقش رو پاکتش میتویسه...
3 ساله به توصیه دوستان همینجا شیر باز مصرف میکنم.الان شیر پاکتی که میخورم مزه آب هم نمیده... والا اصلا نمیشه خورد...!!!:سوت:
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۰۹:۴۸ بعد از ظهر
پاکتی نخورید ااونا زیاد حرارت اینا میدن خواصش کم میشه و کم هست .
من شیر پاستوریزه که تو بتری هست میگیرم که روزانه هست این خوبه البته اینم اصل و اینا نیستا ولی از پاکتی و پلاستیکی اینا بهتره و مطمئن هست .2500 تومان هست
ahmad-t
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۰۹:۵۵ بعد از ظهر
پاکتی نخورید ااونا زیاد حرارت اینا میدن خواصش کم میشه و کم هست .
من شیر پاستوریزه که تو بتری هست میگیرم که روزانه هست این خوبه البته اینم اصل و اینا نیستا ولی از پاکتی و پلاستیکی اینا بهتره و مطمئن هست .2500 تومان هست
مسعود یه چیزی..
تیکه کلامت (اینا) هستش؟؟؟[emoji1] [emoji1] [emoji1]


فرستاده شده از LT30pِ من با Tapatalk
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۰۹:۵۸ بعد از ظهر
یادش بخیر بچه بودیم از این شیرایی ک روی شیشش عکس گاو بود میخوردیم..وااااایی عجب طعمی داشت واقعا شیره خالص بود هنوز طعمش زیر زبونمه:کف کرده::کف کرده:
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۵‏, ۱۰:۰۴ بعد از ظهر
مسعود یه چیزی..
تیکه کلامت (اینا) هستش؟؟؟[emoji1] [emoji1] [emoji1]


فرستاده شده از LT30pِ من با Tapatalk

:خنده: اره دادا مثلا یچیزی میخوام توضیح بدم چون علتش ایناش زیاد هست فنی ایناست که دیگه یادم رفته قبلا شنیدم و مطالعه کردم همش میکم اینا یعدی این اینا ادامه داره داستانش :پوزخند:
بقل یکی بچه ها *** مخالف بود البته میگفت مسعود عاشق این انا گفتنتم خیلی بامزه میشه :خنده: البته الان کم میگم تو صحبت حضوری ولی تو نت گاه گاهی پیش میاد دیگه تیکه کلام منه .
تو باشگاه تیکه کلام من Hevri go یا hevi go کلمه امریکایی هست که بلند میگم و یک کلمه دیگه هم بی ادبی هست میگم که اولش ..FU داره اونم بلند میگم وقتی سنگین 6تکرار برم اینا خلاصه تیکه های ماست تو باشگاه :خجالت: تو باشکاه معروفم به اقای FU... :سوت:
zendegi_sakhte
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۶‏, ۰۷:۰۹ قبل از ظهر
پاکتی نخورید ااونا زیاد حرارت اینا میدن خواصش کم میشه و کم هست .
من شیر پاستوریزه که تو بتری هست میگیرم که روزانه هست این خوبه البته اینم اصل و اینا نیستا ولی از پاکتی و پلاستیکی اینا بهتره و مطمئن هست .2500 تومان هست
چه خواصیش کم میشه مثلا؟!قیمتشم در نظر بگیر اونا هزاره اون 2500:سوت:
zendegi_sakhte
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۶‏, ۰۷:۱۷ قبل از ظهر
ممنون

ن کاوه جان من منظورم این نبود ک بدن واحد جذبش یک لیوان یا دو لیوانه..موردی بود ک خوده دکتر بهم.گفت حتی گفت بیشتر از یک لیوان اب میوه(حالا هر نوعش) رو تو یک وعده مصرف کنی مواد معدنیش جذب بدن نمیشه..حالا دقیقا نمیدونم حرفش کاملا درسته یا ن..ولی عقلانیه
بدنی که 10 گرم کازیین رو جزب نکنه که بدن نیس!دکتر بندگان که احتمالا 10 تایه اون دکتره حالیشه گفته 0.4 گرم به ازای هر 1 کیلو قبل خواب کازیین مصرف کنی.یعنی مثلا اگه 70 کیلو باشی 30 گرم کازیین(معادل 1.5 لیتر شیر )میشه یکجا مصرف کرد
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۶‏, ۱۰:۰۳ قبل از ظهر
بدنی که 10 گرم کازیین رو جزب نکنه که بدن نیس!دکتر بندگان که احتمالا 10 تایه اون دکتره حالیشه گفته 0.4 گرم به ازای هر 1 کیلو قبل خواب کازیین مصرف کنی.یعنی مثلا اگه 70 کیلو باشی 30 گرم کازیین(معادل 1.5 لیتر شیر )میشه یکجا مصرف کرد
دوست عزیز 1ونیم لیتر شیر مصرف کنی مگه بعد میتونی بخوابی؟ خیلی اذیت میکنه..بعضیا شاید بتونن بخورن و مشکلی نداشته باشه ولی جزو اقلیت هستن..دو لیوان شیرم اذیت میکنه چ برسه 1ونیم لیتر!!!
zendegi_sakhte
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۶‏, ۱۰:۰۹ قبل از ظهر
دوست عزیز 1ونیم لیتر شیر مصرف کنی مگه بعد میتونی بخوابی؟ خیلی اذیت میکنه..بعضیا شاید بتونن بخورن و مشکلی نداشته باشه ولی جزو اقلیت هستن..دو لیوان شیرم اذیت میکنه چ برسه 1ونیم لیتر!!!
گفتم معادل
SPS Manager
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۶‏, ۱۲:۱۸ بعد از ظهر
دوستان فکر میکنن همه ی شیر کازئین هست
شیر در کل هضمش خیلی سخته و واسه معده سنگین
خوردن بیش از 1 لیان شیر تو هر وعده کاملا اشتباه هست از هر نظر
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۶‏, ۰۱:۴۱ بعد از ظهر
اقا من امتحان کردم تو یک وعده اخر شب 2لیوان خوردن احساس ببخشید بالا اوردن کرده بودم معده
پور شده بود .
فقط 1لیوان در 3وعده مختلف که ساعت ها فاصله باشه اصولی هست بنظر من که بدنم اینطور ساطگار هست و جواب داد
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۶‏, ۰۲:۱۷ بعد از ظهر
دوستان و استاید عزیز
نظرتون راجعبه کیک و بستنی به طور کلی چیه؟
چون ارنولد مصرف زیاد این دوتارو مضر واسه بدن میدونسته..و گه گاهی هر یک ماه یا دو ماه توصیه میکرده واسه هوس..کسی میدونی دلیلش چیه؟
بستنی ک از شیر ساخته میشه:متفکر:
SPS Manager
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۶‏, ۰۲:۲۸ بعد از ظهر
کیک و بیسکوئیت رو که بیخیال فقط عمله خفه کنه و ضرر
بستنی هرزگاهی بد نیست
بیشتر به دلیل افزودنیهایی که تو ساخت بستنی استفاده میشه میگن نباید زیاد بستنی مصرف کرد
البته کسی که تو حجم هست و نیاز به دریافت کالری بیشتر هت بستنی براش خوبه توشیک هایی که میخواد درست کنه
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۶‏, ۰۲:۳۶ بعد از ظهر
ممنون
یعنی حتی کیک های خونگیم مضره؟ با زرده و سفیده وانیل شیر و گلاب و آرد و ... درست میشه ...از مصرف اینام باید خودداری کرد؟:متفکر: خامه ای ک وسطش هست چطور:کف کرده:
_____- M A S O U D -_____
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۶‏, ۰۲:۴۰ بعد از ظهر
محمد گفتی بستنی 1ساله نخوردم :پوزخند: فالوده فقط 1 بار خوردم چقدر سخت میگیری مسعود :سوت: کلا بستنی کالری ایناش بالاست همانطور که استاد SPS گفتند افوزدنی اینا میزنند فلان اینا واسه ادم های لاغر خوبه میخواد چاق شن اینا .
محمد الان یه چیز خصوصی برات میفرستم حال کنی :پوزخند: ( دیروز پا و پشت بازو داشتم محمد بعد از 1 سال تازه تو برنامم اسکوات اورده وای انقدر درد عضله ای داره حال میده تالا اینطوری شدی :پوزخند: )
SPS Manager
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۶‏, ۰۳:۲۲ بعد از ظهر
ممنون
یعنی حتی کیک های خونگیم مضره؟ با زرده و سفیده وانیل شیر و گلاب و آرد و ... درست میشه ...از مصرف اینام باید خودداری کرد؟:متفکر: خامه ای ک وسطش هست چطور:کف کرده:

کیک خونگی بحثش جداست وقتی میبینیم ترکیبات خوبی داره
خامه که خوب ضرر داره ولی هرزگاهی بد نیست استفاده بشه از نظر روانی
ali133
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۶‏, ۰۴:۱۴ بعد از ظهر
دوست عزیز 1ونیم لیتر شیر مصرف کنی مگه بعد میتونی بخوابی؟ خیلی اذیت میکنه..بعضیا شاید بتونن بخورن و مشکلی نداشته باشه ولی جزو اقلیت هستن..دو لیوان شیرم اذیت میکنه چ برسه 1ونیم لیتر!!!

من 1 لیتر شیر ساعت 11 اینا میخورم ساعت 2 هم راحت میخوابم!!! البته اگر شکم خیلی خالی باشه اذیت میکنه ولی اگر 1 کلوچه ای چیزی بخورم باهاش کاملا اروم هست:خنده:
SPS Manager
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۶‏, ۰۴:۱۶ بعد از ظهر
علی جان دمه معدت پس گرم
خیلی خوبه اینجوری که
من تا حالا ندیده بودم
ali133
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۶‏, ۰۴:۲۱ بعد از ظهر
علی جان دمه معدت پس گرم
خیلی خوبه اینجوری که
من تا حالا ندیده بودم

اره والا!!! البته دیگه عادت کرده!!! اولین بار اصلا بعد از خوردن 1 لیتر شیر 1 جا داشتم حالت تهوع میگرفتم ولی الان دیگه عادت کردم و راحت 1 لیتر رو مثل اب سر میکشم و 1 کیکی کلوچه ای چیزی باهاش میخورم ولی اگر معده خالی باشه یکم اذیت میکنه!!! :پوزخند:
Mamad Arnold
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۶‏, ۰۴:۲۷ بعد از ظهر
من 1 لیتر شیر ساعت 11 اینا میخورم ساعت 2 هم راحت میخوابم!!! البته اگر شکم خیلی خالی باشه اذیت میکنه ولی اگر 1 کلوچه ای چیزی بخورم باهاش کاملا اروم هست:خنده:
شما کارت درسته علی جان:پوزخند: البته تو پست قبلیم گفتم کسایی هستن ک یک و نیم لیتر رو هم میتونن مصرف کنن و مشکلی ندارن ولی جزو اقلیتن:صلح:
بدن خیلی پیچیدست و بدن با بدن فرق داره...واسه مثال یکی ممکنه حتی سالیان طولانی استروئید مثل نقل و نبات مصرف کنه بدنش اخ هم نگه یکیم.ممکنه با دوتا تزریق ناندرلون 25میل. کلا اوضاع بدنش بهم بریزه:جشن:
ali133
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۶‏, ۰۴:۳۱ بعد از ظهر
دقیقا به نظرم 1 دلیلش ژنتیک هست و 1 دلیلش باور های اون فرد!!!

عموما ادم میبینه افراد بی کله هرکاری میکنن عین خیالشون نیست ولی افرادی که خیلی حساس هستند با کوچکترین مشکلی اسیب میبینن!!!

مثلا طرف از سر بی کله گی شیشه میجوه و میخوره و عین خیالش هم نیست!!! 1 بد بخت دیگه با فست فود و سرخ کردنی زخم معده میگیره!!! :پوزخند:
powerwolf
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۶‏, ۰۵:۲۱ بعد از ظهر
شیرایه نایلونی به نظره من طعمش خیلی بهتر از این بطریاست البته اونام بد نیستند ولی نایلونی خوشمزه تره .
یه سوال اگه ماستو شیر کم چرب باشه اشکالی نداره مثلا پنیر خامه ای یا پرچرب یا تبریزی بعضی وقتا استفاده شه ؟
پنیر تبریزی پرچربه دیگه ؟
فری پاور
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۶‏, ۰۵:۲۶ بعد از ظهر
خیلی محدود باشه
Parh4m
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۶‏, ۰۵:۴۹ بعد از ظهر
این شیرپاکتیا لامصب انقد خوشمزن خیلی خوبهشیرپلاستیکی اصلا مزه نداره ..حال نمیده
powerwolf
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۶‏, ۰۵:۵۳ بعد از ظهر
شیره پاکتی خوب نیست مواد نگهدارنده داره تا وقتی شیر تازه هست چرا پاکتی اخه؟
SPS Manager
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۶‏, ۰۶:۰۷ بعد از ظهر
شیر پاکتی نه به خاطر مواد نگه دارنده
شیر مشمبایی هم نه به دلیل کیفیت و خلوص پایین
شیر بطری تازه کم چرب خوبه
فری پاور
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۶‏, ۰۶:۱۰ بعد از ظهر
عزیزان من اینا آب هستند
شیر کجا بود دلتون خوشه
من.هروقت از این شیرها می خورم به جای محلی ها کلسیم بدنم کم میشه استخوان درد میگیرم
just_german
‏۱۳۹۴-۱۰-۰۶‏, ۰۸:۱۲ بعد از ظهر
عزیزان من اینا آب هستند
شیر کجا بود دلتون خوشه
من.هروقت از این شیرها می خورم به جای محلی ها کلسیم بدنم کم میشه استخوان درد میگیرم

منم همین طرز فکر رو داشتم راجع به شیر / تخم مرغ و ....
ولی یکی دو تا از دوستام که دانشجو دامپزشکی هستند و به صورت علمی در جریان قضیه هستند این موضوع رو گفتند
که مرغ ها و گاو هایی که برای تولید تخم مرغ و شیر استفاده میشوند نژاد های خاصی هستند و سالها اصلاح نژادی روی اونها صورت گرفته که مثلا مرغ ها همه تخم هاشون سایز های نزدیک به هم دارند یا اینکه تو 45 روز بالغ میشوند و ...
ولیکن به هیچ وجه از نظر ارزش غذایی محصولاتشون کم ارزش تر از محلی نیستند !
این شیر پاکتی که ما میخوریم با همین کیفیت در اروپا و امریکا هم میخورند و nutrition fact که روش زده 100% دقیق درست هست

اگر شک دارید از افرادی که در این موضوع تحصیلات دارند مثل اشکان عزیز که تو سایت خودمون هست بپرسید

دوستان میشه سویا رو اسیاب کرد و داخل شیر ریخت و خورد ؟

 
دوستان میشه سویا رو اسیاب کرد و داخل شیر ریخت و خورد ؟
و سئوال دوم مثلا
سه قاشق غذا خوری سویا + 100 میلی شیر ( یک لیوان ) چقدر پروتین داره ؟ و از این مقدار چقدرش جذب میشه ؟
بله هیچ مشکلی نداره و ازش به عنوان معجون عضله ساز استفاده میکنن.خوردن شیر سویا دو تا خاصیت خیلی مهم داره که یکیش افزایش اسیدهای آمینه که جذب بدن می‌شن رو بالا میبره و برای رشد عضلات مهمه و همزمان مانع تنزل پروتئین‌های عضله می‌شه که به نفع عضله و بازیافتش هست.
هر لیوان شیر به وزن تقریبی 245 گرم حدود 8 گرم پروتئین داره و هر 100 گرم سویا هم حدود 36 گرم پروتئین داره
یعنی اگه شما 100 گرم سویا رو با 100 گرم شیر مخلوط کنی بخوری چیزی حدود 40 گرم پروتئین بدنت رو تامین کردی
E.FL
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۵‏, ۰۱:۵۸ بعد از ظهر
سلام

دوستان من وزنم 70 باید 140-150 گرم در روز پروتین مصرف کنم , مکملم تو هر اسکوپش 21 گرم پروتین داره که روزی 2 اسکوپ میخورم , روزی 6 تا تخم مرغ ,2 لیوان شیر , جوجه 1 سخ کبابی یا عدس 100-150 گرم ناهار میخورم ! کلا هرجوری حساب کردم 100 گرم بیشتر نمیشه در روز این کافیه یا حتما باید همون روزی 150 گرم مصرف داشته باشم؟؟
جای هست اعضای سایت تغذیه روزانشونو گفته باشن؟؟؟

ممنون
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۵‏, ۰۲:۱۵ بعد از ظهر
به هیچ وجح نباید توی هوازی زیاده روی کرد
به قولا میای شکمشو بسازی میزنی سایز بازوشو نصف میکنی
__Hamid__
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۵‏, ۰۳:۰۷ بعد از ظهر
بله هیچ مشکلی نداره و ازش به عنوان معجون عضله ساز استفاده میکنن.خوردن شیر سویا دو تا خاصیت خیلی مهم داره که یکیش افزایش اسیدهای آمینه که جذب بدن می‌شن رو بالا میبره و برای رشد عضلات مهمه و همزمان مانع تنزل پروتئین‌های عضله می‌شه که به نفع عضله و بازیافتش هست.
هر لیوان شیر به وزن تقریبی 245 گرم حدود 8 گرم پروتئین داره و هر 100 گرم سویا هم حدود 36 گرم پروتئین داره
یعنی اگه شما 100 گرم سویا رو با 100 گرم شیر مخلوط کنی بخوری چیزی حدود 40 گرم پروتئین بدنت رو تامین کردی
دو نوع سویا داریم یکی مثل لوبیا هست یکی هست میریزن توی ماکارونی کدوم یکی مد نظر هست ؟
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۵‏, ۰۳:۲۵ بعد از ظهر
مصرف سویا خام به شدت سمیه و میتونه عوارض ناگواری رو توی مدت زمان طولانی به وجود بیاره که اصلا توصیه نمیشه.
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۵‏, ۰۳:۲۵ بعد از ظهر
سلام

دوستان من وزنم 70 باید 140-150 گرم در روز پروتین مصرف کنم , مکملم تو هر اسکوپش 21 گرم پروتین داره که روزی 2 اسکوپ میخورم , روزی 6 تا تخم مرغ ,2 لیوان شیر , جوجه 1 سخ کبابی یا عدس 100-150 گرم ناهار میخورم ! کلا هرجوری حساب کردم 100 گرم بیشتر نمیشه در روز این کافیه یا حتما باید همون روزی 150 گرم مصرف داشته باشم؟؟
جای هست اعضای سایت تغذیه روزانشونو گفته باشن؟؟؟

ممنون
من 120 اینجورا میزون کردم و راضی هم هستم...
یه سرچ بزن برنامه تغذیه و مکمل اعضا پیداش میکنی:گل رز:
__Hamid__
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۵‏, ۰۳:۳۸ بعد از ظهر
مصرف سویا خام به شدت سمیه و میتونه عوارض ناگواری رو توی مدت زمان طولانی به وجود بیاره که اصلا توصیه نمیشه.

ما حیرون شدیم مصرف بکنیم نکنیم ؟
اصلا کدوم نوع رو مصرف کنیم ؟
http://img1.tebyan.net/big/1383/06/21715937132082334411219239012714120234242.jpg

یا

http://motamaden.com/products_pictures/small_111.jpg

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۵‏, ۰۳:۵۸ بعد از ظهر
دوستان چند قاشق چایخوری میشه ١٠٠ گرم کره بادام زمینی ؟
Hard Worker
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۵‏, ۰۴:۳۱ بعد از ظهر
۵ روز در هفته؟؟؟؟؟؟؟؟
یک ساعت؟؟؟؟؟؟؟
با این وضع غذایی که ما ایرانی ها داریم بجای سیکس پک٬عصلاتش میریزن

دویدن خودش موجب عضله سازی میشه
ولی پیاده روی نه
باید تو این دوره پروتئین غذاییش رو ببره بالا و نسبتا با وزنه های سبک تمرین کنه و تمرینش زیر45 دقیقه تموم بشه.. 2 روز هم استراحت کامل بدون هیچ فعالیت ورزشی
N@vid #
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۵‏, ۰۶:۰۲ بعد از ظهر
سلام
ذوستان خوردن شیر و تخم مرغ با هم مشکلی ایجاد نمیکنه ؟؟
یا اینکه بلافاصله بعده تمرین شیر کاکائو بخورم ی 15 مین بعده تمرین تخم مرغ و و کلا وعده بعده تمرین ؟
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۵‏, ۰۷:۱۲ بعد از ظهر
دوستان تو یه پاکت اندومی چند گرم کالری و پروتیین وجود داره؟

کسی بلد نبود؟

دوستان این واقعیت داره هر دونه بیسکوییت ساقه طلایی 60 کالری داره؟
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۵‏, ۰۸:۱۱ بعد از ظهر
کسی بلد نبود؟

دوستان این واقعیت داره هر دونه بیسکوییت ساقه طلایی 60 کالری داره؟
اون که گفتی چی هست؟
ساقه طلای حدود 70 کیلو کالری...به نظر خیل زیاده نه؟
چون چربی تو بیسکویت ها زیاد هست(برای این که سفت بشن چربی لازمه..) حدود 30 کالری از این 70 کالری از چربی اشباع هستش...
mamadabfm
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۵‏, ۰۸:۳۹ بعد از ظهر
دوستان کلا میشه چند تا منبع غنی پروتیین که در دسترس هست معرفی کنید؟چه گیاهی چه جانوری
ممنون
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۵‏, ۰۸:۵۹ بعد از ظهر
دویدن خودش موجب عضله سازی میشه
ولی پیاده روی نه
باید تو این دوره پروتئین غذاییش رو ببره بالا و نسبتا با وزنه های سبک تمرین کنه و تمرینش زیر45 دقیقه تموم بشه.. 2 روز هم استراحت کامل بدون هیچ فعالیت ورزشی

دویدن باعث سوختن مقادیر زیادی کربوهیدرات میشه که میتونسته توی عضله سازی موثر باشه و همچنین باعث کاتابولیسم عضله و پروتیین میشه درسته مشکلی نداره هوازی ولی 5روز در هفته شک نکنید که مقدار زیادی عضله از دست میره درسته بالابردن پروتیین تاثیر داره ولی عضله ریزی رو کمتر میکنه ولی به قوت خودش کاتبولیسم باقیست
هوازی خیلی واسه بدن ضروریه ولی هرچیزی به میزان خودش :گل رز:
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۵‏, ۰۹:۰۸ بعد از ظهر
5 روز در هفته صبحا برو ناشتا 1 ساعت بدو ... اگر 60 روزه سیکس پک کامل نریخت بیرون من اسمم رو عوض میکنم
5 ساعت در هفته بنظر زیاد نیست ولی این که ناشتا باشه و یک ساعت و دویدن هم باشه به نظرم جالب نیست.....
منبع خاصی برای این روش داری؟
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۵‏, ۰۹:۲۲ بعد از ظهر
دوستان چند قاشق چایخوری میشه ١٠٠ گرم کره بادام زمینی ؟

یکی راهنمایی کنه ..:بیفایده:
Hard Worker
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۵‏, ۰۹:۵۴ بعد از ظهر
دویدن باعث سوختن مقادیر زیادی کربوهیدرات میشه که میتونسته توی عضله سازی موثر باشه و همچنین باعث کاتابولیسم عضله و پروتیین میشه درسته مشکلی نداره هوازی ولی 5روز در هفته شک نکنید که مقدار زیادی عضله از دست میره درسته بالابردن پروتیین تاثیر داره ولی عضله ریزی رو کمتر میکنه ولی به قوت خودش کاتبولیسم باقیست
هوازی خیلی واسه بدن ضروریه ولی هرچیزی به میزان خودش :گل رز:



5 ساعت در هفته بنظر زیاد نیست ولی این که ناشتا باشه و یک ساعت و دویدن هم باشه به نظرم جالب نیست.....
منبع خاصی برای این روش داری؟


کاوه جان / محمد جان
همونطور که میدونید ما 3 نوع تیپ بدنی داریم و تو بعضی موارد تیپ های ترکیبی

اینی که این حمید رضا جان گفت هر جور تغذیه رو به خوبی رعایت میکنه ولی یه لایه باز رو شکمش همیشه هست رو من کاملا درک میکنم

چون دقیقا تیپ بدنی منو داره ... من اگر 100 کیلو چربی اضافی بیارم به راحتی میتونم آبش کنم ولی وقتی به لایه آخر که در حد نیم سانت و خیلی لجباز هست میرسم تنها راهش هوازی از نوع دویدن هست ... دیگه هوازی در حد پیاده روی و ضربان قلب 220-سن و اینا دیگه جواب نمیده ...

من خودم خیلی تنبلی میکنم چون سرکار میرم نمیتونم فعلا برم صبحا بدوام مگر اینکه 5 صبح بخوام بیدار بشم

ولی باور کنید من از این قضیه جواب گرفتم ... کافیه پروتئین غذایی روزانش رو ببره بالا و اگر مثلا 3 روز در هفته میره با وزنه ها کار کنه در حدی نباشه که بیشتر از 40 دقیقه بشه و اون وزنه زدن فقط حکم حفظ عضله رو داره تو این مدت ... با دمبل های نسبتا سبک و متوسط تمرین رو تموم کنه .


باور کنید 4 روز رو قبلا تست کردم .. 3 روز هم تست کردم


فقط 5 روز در هفته جواب میده ... من حتی به جرات میگم این دوستمون شاید زیر 40 روز هم کاملا با این روش بتونه سیکس پک رو بیرون بریزه .. هفته ای 800G-1KG چربی رو من تضمین میکنم .



باور کنید دویدن با پیاده روی زمین تا آسمون فرق داره تو قضیه عضله سازی

نمیدونم شما دوستی دارید دونده باشه یا نه ... این قضیه کاملا مشهوده .

http://www.thehealthyhomeeconomist.com/wp-content/uploads/2011/08/marathon.jpg
ժ ʘ͜͡ʘﻨձν₪
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۵‏, ۱۰:۰۱ بعد از ظهر
بچها جو پرک رو چجوری میشه مصرف کرد؟؟
Ali.Hoseini
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۵‏, ۱۰:۰۲ بعد از ظهر
دوستان کلا میشه چند تا منبع غنی پروتیین که در دسترس هست معرفی کنید؟چه گیاهی چه جانوری
ممنون

منبع پروتئین که زیاده ..
ولی برای منابع پروتئین های اصلی حیوانی : گوشت جوجه (طبیعی) چیزی حدود 30 گرم در100 گرم پروتئین داره، گوشت ماهی های سالمون و تن که 22-26 گرم در 100 پروتئین داره، شیر و فرآورده های شیر مثل کشک پنیر ماست کم چرب، تخم مرغ که مستحضر هستید که خوبش حدود 13 گرم در 100 گرم پروتئین داره بعد خاویار که اینو دیگه باید هزینه کنی حدود 35 گرم در100 حاوی پروتئینه ...

پروتئین های گیاهی : خاویار گیاهی; سویا 17-40 گرم پروتئین داره ، لوبیا چیتی 21 در100 ، بادام زمینی 29 درصد، لوبیای سفید که کم پیدا میشه 23 درصد ،عدس 18 گرم در 100 لوبیای چشم بلبلی هم میگن بد نیست جو ، برنج قهوه ای ، شاهدانه که تا حالا نخوردم میگن 50% پروتئین داره
:گل رز:
Hard Worker
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۵‏, ۱۰:۱۲ بعد از ظهر
بچها جو پرک رو چجوری میشه مصرف کرد؟؟

(سعی کن آشغالاش رو الک کنی و با دستت جدا کنی ، مثل برنج پاک کردن)

اول یه کاسه پر شیر رو میذاری رو شعله گاز .. یه کم که داغ شد 3 مشت جو پرک برای یه کاسه میریزی داخلش و یه کم بهم میزنی .

بعد هر دو دقیقه یه بار با قاشق بهم میزنی و تقریبا 10 دقیقه ای اماده میشه و جو پرک هم نرم شده .. شاید هم کمتر ....

دقیقا مثل فرینی

بعدش میتونی دارچین بریزی و یه موز هم حلقه حلقه کنی و بریزی داخلش و اگرم خواستی خلال پسته و بادام و ...

خلاصه هر جور عشق کردی میتونی صرفش کنی :چشمک:
Hard Worker
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۵‏, ۱۰:۱۴ بعد از ظهر
منبع پروتئین که زیاده ..
ولی برای منابع پروتئین های اصلی حیوانی : گوشت جوجه (طبیعی) چیزی حدود 30 گرم در100 گرم پروتئین داره، گوشت ماهی های سالمون و تن که 22-26 گرم در 100 پروتئین داره، شیر و فرآورده های شیر مثل کشک پنیر ماست کم چرب، تخم مرغ که مستحضر هستید که خوبش حدود 13 گرم در 100 گرم پروتئین داره بعد خاویار که اینو دیگه باید هزینه کنی حدود 35 گرم در100 حاوی پروتئینه ...

پروتئین های گیاهی : خاویار گیاهی; سویا 17-40 گرم پروتئین داره ، لوبیا چیتی 21 در100 ، بادام زمینی 29 درصد، لوبیای سفید که کم پیدا میشه 23 درصد ،عدس 18 گرم در 100 لوبیای چشم بلبلی هم میگن بد نیست جو ، برنج قهوه ای ، شاهدانه که تا حالا نخوردم میگن 50% پروتئین داره
:گل رز:

برنج قهوه ای که شرکت گلستان به اسم هاتی کارا میزنه

بعضی از هایپر ها و فروشگاه ها دارن ...
Ali.Hoseini
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۵‏, ۱۰:۲۲ بعد از ظهر
برنج قهوه ای که شرکت گلستان به اسم هاتی کارا میزنه

بعضی از هایپر ها و فروشگاه ها دارن ...

شاهدانه رو میگم که تا حالا نخوردم اونو ازکجا گیر بیارم؟ فک نکنم تو هایپر مارکتا پیداش کنم
Hard Worker
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۵‏, ۱۰:۲۸ بعد از ظهر
شاهدانه رو میگم که تا حالا نخوردم اونو ازکجا گیر بیارم؟ فک نکنم تو هایپر مارکتا پیداش کنم

عزیزم شاه دانه که همون برگی که به عنوان ماری جوانا میکشن و نعشه میکنن :پوزخند:
https://www.google.com/search?q=%D8%B4%D8%A7%D9%87%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%87&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:en-US:official&client=firefox-a&channel=sb
Ali.Hoseini
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۵‏, ۱۰:۳۳ بعد از ظهر
عزیزم شاه دانه که همون برگی که به عنوان ماری جوانا میکشن و نعشه میکنن :پوزخند:
https://www.google.com/search?q=%D8%B4%D8%A7%D9%87%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%87&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:en-US:official&client=firefox-a&channel=sb

:خنده: :خنده: :خنده: :خنده: پس حتما باید بخرمش . ولی پروتئینش با کیفیت هستش تو گیاها ...
kamalix
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۶‏, ۱۲:۲۰ قبل از ظهر
دوستان من دوره ی چربی سوزیمو شروع کردم یه چربی سوز super hd هم گرفتم ذارم مصرف میکنم قدم 185 وزنم 77 چربی \هلو و شکم دارم... من میخوام صبح ها 50 گرم سویا با شیر مصرف کنم .. تو دوره ی چربی سوزی مصرف سویا خوبه یا نه؟
چون کربوهیدرات داره میخام نونی رو که یک کف دست صبح ها میخوردم اونو حذف کنم به جاش همین سویا رو با شیر مصرف کنم به نظرتون این کار رو انجام بدم؟
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۶‏, ۱۲:۳۲ قبل از ظهر
دوستان من دوره ی چربی سوزیمو شروع کردم یه چربی سوز super hd هم گرفتم ذارم مصرف میکنم قدم 185 وزنم 77 چربی \هلو و شکم دارم... من میخوام صبح ها 50 گرم سویا با شیر مصرف کنم .. تو دوره ی چربی سوزی مصرف سویا خوبه یا نه؟
چون کربوهیدرات داره میخام نونی رو که یک کف دست صبح ها میخوردم اونو حذف کنم به جاش همین سویا رو با شیر مصرف کنم به نظرتون این کار رو انجام بدم؟

این مقدار سویا فقط 15 گرم کربوهیدرات داره ها....و 10 گرم چربی
ولی کرب خوبی داره با شاخص گلیسمی 17 و مقداری فیبر و پروتیین بالا
سویا پخته باشه مشکلی نداره ولی بازم اون مقدار کربوهیدراتی ک نیاز دارین رو نمیرسونه
kamalix
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۶‏, ۰۷:۲۵ قبل از ظهر
این مقدار سویا فقط 15 گرم کربوهیدرات داره ها....و 10 گرم چربی
ولی کرب خوبی داره با شاخص گلیسمی 17 و مقداری فیبر و پروتیین بالا
سویا پخته باشه مشکلی نداره ولی بازم اون مقدار کربوهیدراتی ک نیاز دارین رو نمیرسونه

یعنی باید فقط پخته مصرف بشه؟ چون من پودر میکنم سویا رو و با شیر قاطی میکنم عین وی قشنگ قاطی میشه:پوزخند:
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۶‏, ۰۹:۵۶ قبل از ظهر
دوستان من دوره ی چربی سوزیمو شروع کردم یه چربی سوز super hd هم گرفتم ذارم مصرف میکنم قدم 185 وزنم 77 چربی \هلو و شکم دارم... من میخوام صبح ها 50 گرم سویا با شیر مصرف کنم .. تو دوره ی چربی سوزی مصرف سویا خوبه یا نه؟
چون کربوهیدرات داره میخام نونی رو که یک کف دست صبح ها میخوردم اونو حذف کنم به جاش همین سویا رو با شیر مصرف کنم به نظرتون این کار رو انجام بدم؟
شما با این قد و وزن چربی سوزی کنی میری تو دسته سوع تغذیه ای ها...
عضله بساز ولی چربی اضافه نکن خودش درست میشه..
kamalix
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۶‏, ۱۱:۲۷ قبل از ظهر
شما با این قد و وزن چربی سوزی کنی میری تو دسته سوع تغذیه ای ها...
عضله بساز ولی چربی اضافه نکن خودش درست میشه..

سلام داداش کاوه .. من یه چربی سوز ملایم از آقا حجت گرفتم super hd
به نظرت چربی سوز رو بخورم و تغذیه و تمرین همیشگیم رو داشته باشم؟ چربی های شکمم و پهلو هام قشنگ میاد دستم وقتی میگیرمشون :پوزخند: اذیت میکنه آدمو
5 روز تمرین میکنم در هفته هوازی هم ندارم تو این دوره برنامم به نظرت شدت تمرین هامو زیاد کنم و تغذیه همیشگیمو ادامه بدم نتیجه میگیرم یا باید رژیم خاصی رو داشته باشم؟
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۶‏, ۱۱:۳۴ قبل از ظهر
سلام داداش کاوه .. من یه چربی سوز ملایم از آقا حجت گرفتم super hd
به نظرت چربی سوز رو بخورم و تغذیه و تمرین همیشگیم رو داشته باشم؟ چربی های شکمم و پهلو هام قشنگ میاد دستم وقتی میگیرمشون :پوزخند: اذیت میکنه آدمو
5 روز تمرین میکنم در هفته هوازی هم ندارم تو این دوره برنامم به نظرت شدت تمرین هامو زیاد کنم و تغذیه همیشگیمو ادامه بدم نتیجه میگیرم یا باید رژیم خاصی رو داشته باشم؟
عقاید و نظرات هرکسی متفاوته ولی بنظرم فعلا چربی سوز رو استفاده نکن
بزار چربی های بدنت انقد کم بشه که دیگه واقعا تشنه یه چربی سوز ( حتی چربی سوز ملایم ) بشه
مثلا کسایی که اولین بار مکمل پروتیینی خوردن خیلی راضی بودن چون بدنشون تشنه بوده ( منظورم تشنه پروتیین خالص :پوزخند: )
بهرحال من فقط نظرم رو گفتم و هیچ اجباری نیست از عقیده اینجانب حقیر پیروی کنی :پوزخند:
kamalix
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۶‏, ۱۱:۴۰ قبل از ظهر
عقاید و نظرات هرکسی متفاوته ولی بنظرم فعلا چربی سوز رو استفاده نکن
بزار چربی های بدنت انقد کم بشه که دیگه واقعا تشنه یه چربی سوز ( حتی چربی سوز ملایم ) بشه
مثلا کسایی که اولین بار مکمل پروتیینی خوردن خیلی راضی بودن چون بدنشون تشنه بوده ( منظورم تشنه پروتیین خالص :پوزخند: )
بهرحال من فقط نظرم رو گفتم و هیچ اجباری نیست از عقیده اینجانب حقیر پیروی کنی :پوزخند:

نه داداش ممنون که نظرتو گفتی:گل رز:
من یه سال قبل 90 کیلو بودم رسوندم خودمو آذر سال گذشته به 78 بعد باشگاه و بدنسازی رو شروع کردم وزنم همون مونده تا الان . تا عید امسال هم چربی هام تو ناحیه شکم کمتر شد اما الان 3 ماهه اصلا چربی هام زل زدن تو چشمام کم نمیشن :پوزخند:
الان 8 ماهه تمرین میکنم هفته ی تو بار هم حرکات شکم رو نسبتا سنگین میزنم... عضلات شکمم بزرگ شده و با اینکه چربی هم دارم بازم یه ذره به چشم میان اما این لا مصب چربی نمیذاره خوب دیده بشه:پوزخند:
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۶‏, ۱۲:۱۳ بعد از ظهر
نه داداش ممنون که نظرتو گفتی:گل رز:
من یه سال قبل 90 کیلو بودم رسوندم خودمو آذر سال گذشته به 78 بعد باشگاه و بدنسازی رو شروع کردم وزنم همون مونده تا الان . تا عید امسال هم چربی هام تو ناحیه شکم کمتر شد اما الان 3 ماهه اصلا چربی هام زل زدن تو چشمام کم نمیشن :پوزخند:
الان 8 ماهه تمرین میکنم هفته ی تو بار هم حرکات شکم رو نسبتا سنگین میزنم... عضلات شکمم بزرگ شده و با اینکه چربی هم دارم بازم یه ذره به چشم میان اما این لا مصب چربی نمیذاره خوب دیده بشه:پوزخند:
پس اگر اینجوریه چربی سوزت رو مصرف کن
من فک کردم تازه میخوای شروع کنی به چربی اب کردن
اگه تردمیل داری حتما اینتروال کار کن نتیجه بهتری میگیری. البته بدون تردمیل هم میشه اینتروال کار کرد ولی یکمی سخته
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۶‏, ۰۱:۲۶ بعد از ظهر
سلام داداش کاوه .. من یه چربی سوز ملایم از آقا حجت گرفتم super hd
به نظرت چربی سوز رو بخورم و تغذیه و تمرین همیشگیم رو داشته باشم؟ چربی های شکمم و پهلو هام قشنگ میاد دستم وقتی میگیرمشون :پوزخند: اذیت میکنه آدمو
5 روز تمرین میکنم در هفته هوازی هم ندارم تو این دوره برنامم به نظرت شدت تمرین هامو زیاد کنم و تغذیه همیشگیمو ادامه بدم نتیجه میگیرم یا باید رژیم خاصی رو داشته باشم؟
بستگی داره چه بدنی بخوای....اگر لاغر دوست درای کم کن چربی هم تا مقداری آب میشه ولی خوش اندام نمیشی...به عنوان مثال یه بدن که زیربغل تمرین نکرده و حجم نداره یکم هم شکم دشاته باشه تو چشه...ولی یکی که زیربغل داره و ریبیش هم بیشتر از اون یارو هستش بدن قشنگتری داره....
بیشتر به درصد چربی توجه کن...یعنی میزانه چربی به عضله....
مثلا شما لان 10 کیلو چربی داری 10 کیلو عضله....50% چربی داری...
ولی همون 10 کیلو چربی رو داشته باشی و 40 کیلو عضله 25 % جربی داری...
اون که 50% چربی داره متمانن بدنش قشنگ نیست ولی 25% قشنگه...12%_15 عالیه....
اگر بدن قشنگ میخوای الان عضله بسازی به نعفته...
تغذیه همیشگی با چربی سوز جواب خاصی نمیگیره....
بعد تغذیه همیشگیت چی هست؟
5 روز وزنه 2 روزش رو اخرش هوازی 20 دیقه برو
kamalix
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۶‏, ۰۳:۱۷ بعد از ظهر
بستگی داره چه بدنی بخوای....اگر لاغر دوست درای کم کن چربی هم تا مقداری آب میشه ولی خوش اندام نمیشی...به عنوان مثال یه بدن که زیربغل تمرین نکرده و حجم نداره یکم هم شکم دشاته باشه تو چشه...ولی یکی که زیربغل داره و ریبیش هم بیشتر از اون یارو هستش بدن قشنگتری داره....
بیشتر به درصد چربی توجه کن...یعنی میزانه چربی به عضله....
مثلا شما لان 10 کیلو چربی داری 10 کیلو عضله....50% چربی داری...
ولی همون 10 کیلو چربی رو داشته باشی و 40 کیلو عضله 25 % جربی داری...
اون که 50% چربی داره متمانن بدنش قشنگ نیست ولی 25% قشنگه...12%_15 عالیه....
اگر بدن قشنگ میخوای الان عضله بسازی به نعفته...
تغذیه همیشگی با چربی سوز جواب خاصی نمیگیره....
بعد تغذیه همیشگیت چی هست؟
5 روز وزنه 2 روزش رو اخرش هوازی 20 دیقه برو

داداش تغذیم این مواد هستش:
2لیوان شیر
4 عدد تخم مرغ(زرده ی یکیشو میخورم)
1 قوطی کبریت پنیر محلی(لیقوان:پوزخند:)
50 گرم سویا
100 گرم عدس
واسه ناهار: گوشت بدون چرب (150گرم) با یه کفگیر برنج + سالاد
سیب زمینی 2 تا متوسط
واسه شام: یک سیخ جوجه(150 گرم)+ یه کاسه سالاد کاهو با 1.5 قاشق روغن زیتون و 2 قاشق ماست
بین وعده ها میوه مصرف میکنم
اما نون سنگگ زیاد میخورم مثلا روزی یک سوم نون سنگک :پوزخند:
وعده هارو تفکیک نکردم کلیتش رو نوشتم.


راستی با چربی سوزی که مصرف میکنم کنارش امینو2222 گلوتامین ماسل فارم و آرژنین (pnc
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۶‏, ۰۳:۲۷ بعد از ظهر
داداش تغذیم این مواد هستش:
2لیوان شیر
4 عدد تخم مرغ(زرده ی یکیشو میخورم)
1 قوطی کبریت پنیر محلی(لیقوان:پوزخند:)
50 گرم سویا
100 گرم عدس
واسه ناهار: گوشت بدون چرب (150گرم) با یه کفگیر برنج + سالاد
سیب زمینی 2 تا متوسط
واسه شام: یک سیخ جوجه(150 گرم)+ یه کاسه سالاد کاهو با 1.5 قاشق روغن زیتون و 2 قاشق ماست
بین وعده ها میوه مصرف میکنم
اما نون سنگگ زیاد میخورم مثلا روزی یک سوم نون سنگک :پوزخند:
وعده هارو تفکیک نکردم کلیتش رو نوشتم.


راستی با چربی سوزی که مصرف میکنم کنارش امینو2222 گلوتامین ماسل فارم و آرژنین (pnc


بنظرم کاملا مناسبه ولی سیب زمینی اونجا اضافی بخاطر شاخص گلیسمی بالا
و میزان دریافت پتاسیم در رژیمتون کمه میتونی جای میوه ها مقداری کشمش اضافه کنید
اون نون هم به مقدار کم مشکلی نداره در صورتی که کالری سوخته شده و دریافتی یه اندازه باشه
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۶‏, ۰۴:۰۶ بعد از ظهر
داداش تغذیم این مواد هستش:
2لیوان شیر
4 عدد تخم مرغ(زرده ی یکیشو میخورم)
1 قوطی کبریت پنیر محلی(لیقوان:پوزخند:)
50 گرم سویا
100 گرم عدس
واسه ناهار: گوشت بدون چرب (150گرم) با یه کفگیر برنج + سالاد
سیب زمینی 2 تا متوسط
واسه شام: یک سیخ جوجه(150 گرم)+ یه کاسه سالاد کاهو با 1.5 قاشق روغن زیتون و 2 قاشق ماست
بین وعده ها میوه مصرف میکنم
اما نون سنگگ زیاد میخورم مثلا روزی یک سوم نون سنگک :پوزخند:
وعده هارو تفکیک نکردم کلیتش رو نوشتم.


راستی با چربی سوزی که مصرف میکنم کنارش امینو2222 گلوتامین ماسل فارم و آرژنین (pnc

روغن زیتونت رو ببر رو ناهار.شب بخوری چون فعالیتت کمه همش ذخیره میشه...
شام رو 6_7 ساعت قبل از خواب بزار(بستگی به بدن داره هرچی عضلانی تر بشی میاد نزدیکتر چون سوخت و سازت میره بالاتر...)
اون نون تو 2_3 وعده باشه مشکل نداره ولی اگر همش رو صبحانه میخوری مشکل داره...
میوه رو هم که محمد جان اشاره کردن...مقداری لازمه ویتامیناش هیچی(کمن) حداقل فیبرش...مواد معدنیش....
tinitow
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۶‏, ۰۷:۲۲ بعد از ظهر
دوستان من ماهه دومه باشگاهمه ،زیاد به تغذیم نمیتونم برسم
ماهی اصلا نیس توی برنامم سبزی هم نیس زیاد ، یه زینک و مولتی ویتامین میخورم
اکثرا هم شام ماست و میوه یا مثلا برنج یه کف دست با خورشتای معمولی
مرغ نمیخورم ، بیشتر روزهای هفته هم غذام ماکارونیه یه لوبیا هم هست
(زندگی مجردیه چیزی پیدا نمیشه :پوزخند:)
خلاصه با این روند تغذیه وحشتناک ،جایگزینی مثل امگا 3 و... چیزی هس پیشنهاد بدین؟
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۶‏, ۰۸:۲۵ بعد از ظهر
دوستان من ماهه دومه باشگاهمه ،زیاد به تغذیم نمیتونم برسم
ماهی اصلا نیس توی برنامم سبزی هم نیس زیاد ، یه زینک و مولتی ویتامین میخورم
اکثرا هم شام ماست و میوه یا مثلا برنج یه کف دست با خورشتای معمولی
مرغ نمیخورم ، بیشتر روزهای هفته هم غذام ماکارونیه یه لوبیا هم هست
(زندگی مجردیه چیزی پیدا نمیشه :پوزخند:)
خلاصه با این روند تغذیه وحشتناک ،جایگزینی مثل امگا 3 و... چیزی هس پیشنهاد بدین؟
فکر کنم شما بیشتر از به امگا 3 به مقداری پروتیین نیاز دارین
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۶‏, ۰۸:۵۲ بعد از ظهر
غیر از ماهی امگا3 دیگه تو چی پیدا میشه ؟
من همیشه همراه صبحانه سبزی میخورم ولی اونقد زیاد نه ( اندازه یه بشقاب )
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۶‏, ۰۹:۰۰ بعد از ظهر
مواد غذایی دارای امگا 3:

http://www.seemorgh.com/health/2090/115569.html
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۶‏, ۰۹:۰۶ بعد از ظهر
مواد غذایی دارای امگا 3:

http://www.seemorgh.com/health/2090/115569.html
گردو زیاد خوردنش واسه کسی مثل من که میخواد وزن کم کنه مشکلی نداره ؟
البته فقط همراه صبحانه میخورم
tinitow
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۶‏, ۰۹:۱۰ بعد از ظهر
پروتئین شیر میتونه کافی باشه؟ اگه مواد گوشتی چه سفید چه قرمز توی برنامه غذایی نباشه
پروتئین روزانه مورد نیاز رو چه چیزایی میتونن تامین کنن؟
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۶‏, ۰۹:۱۲ بعد از ظهر
امین رضا جان کالری گردو زیاد هست تو 100 گرمش چیزی حدود 650-700 کالری داره...
هفته ای یکی دوبار موردی نداره ولی من مصرف روزانه رو تو رژیم توصیه نمیکنم.
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۶‏, ۰۹:۱۵ بعد از ظهر
پروتئین شیر میتونه کافی باشه؟ اگه مواد گوشتی چه سفید چه قرمز توی برنامه غذایی نباشه
پروتئین روزانه مورد نیاز رو چه چیزایی میتونن تامین کنن؟


نه کافی نیست.

میتونین از تخم مرغ،عدس،لبنیات،آجیل و ... تهیه کنین که مطمئنا نتیجه به خوبی پروتئین دریافتی از گوشت سفید و قرمز نمیشه.
mamadabfm
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۶‏, ۱۰:۰۵ بعد از ظهر
دوستان بالاخره پنیر کاتیج پیدا کردم
ماله این شرکته: http://pegahdairy.com/product/cottage-cheese/
نظرتون در موردش چیه
pouyabey11
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۶‏, ۱۰:۲۴ بعد از ظهر
دوستان بالاخره پنیر کاتیج پیدا کردم
ماله این شرکته: http://pegahdairy.com/product/cottage-cheese/
نظرتون در موردش چیه

من حتی تو فروشگاه شهروند بیهقی تهران هم نتونستم پیدا کنم
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۷‏, ۰۱:۲۳ بعد از ظهر
گردو زیاد خوردنش واسه کسی مثل من که میخواد وزن کم کنه مشکلی نداره ؟
البته فقط همراه صبحانه میخورم
کتان بهترینه...هم جیوه میوه نداره هم ارزونه هم کالریش کمه...ولی 1 قاشق ذاخوری بیشتر مصرف نکن که مغزت جرقه میزنه:پوزخند:
reddown110
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۷‏, ۰۴:۳۶ بعد از ظهر
ولی 1 قاشق ذاخوری بیشتر مصرف نکن که مغزت جرقه میزنه:پوزخند:

جرقه دیگه چرا؟
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۷‏, ۰۴:۵۴ بعد از ظهر
پنیر کاتیج رو توی خونه هم میشه با شیر درست کرد و درست کردنش 2 مین بیشتر طول نمیکشه من که راضیم هم میدونم چیزی ک میخورم پنیره هم نمک نداره:صلح:
ժ ʘ͜͡ʘﻨձν₪
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۷‏, ۰۵:۰۱ بعد از ظهر
شیر خشک رو چجوری باید مصرف کرد؟؟

اصلا ایا خوبه؟؟
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۷‏, ۰۶:۱۲ بعد از ظهر
شیر خشک چربی بالایی داره و مصرف روزانش توصیه نمیشه.
ժ ʘ͜͡ʘﻨձν₪
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۷‏, ۰۶:۵۱ بعد از ظهر
چند روز یبار و چقدر باید مصرف کرد؟؟
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۷‏, ۰۷:۰۷ بعد از ظهر
میتونید 2-5 قاشق با توجه به وضعیت رژیم غذاییتون مصرف کنید
AMIRiii
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۷‏, ۱۱:۰۰ بعد از ظهر
من از تغذیه بدون استفاده از مکمل بهترین نتیجه گرفتم (رشد عضلات به وضوح مشخصه)
ولی دیگه از پخت و پز و شستوشو خسته شدم :بیفایده:
بین این ٢ مکمل کدوم توصیه می کنید
http://il.bodybuilding.com/store/muscletech/nitro-tech.html?_requestid=443866
http://ae.bodybuilding.com/store/muscletech/essential-series-platinum-iso-whey.html
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۸‏, ۰۸:۳۰ قبل از ظهر
اولی.
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۸‏, ۰۹:۲۹ قبل از ظهر
جرقه دیگه چرا؟
جرقه که نه ولی به سلول هایه عصبی صدمه میزنه...
امگا3 تو ارسال پیام های عصبی نقش داره....
بیشتر از یه دوزیش تجویز نمیشه.اونسری نشستم حساب کردم یه قاشق کتان روغنش با 4 تا قرص امگاه3 که روش توشته روزی 2 تا مصرف بشه یکی در میاد...
maryam_g
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۸‏, ۱۱:۲۴ قبل از ظهر
پنیر کاتیج رو توی خونه هم میشه با شیر درست کرد و درست کردنش 2 مین بیشتر طول نمیکشه من که راضیم هم میدونم چیزی ک میخورم پنیره هم نمک نداره:صلح:
میشه به طور خلاصه توضیح بدین چطور درست میکنین؟
محمد0122
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۸‏, ۱۱:۳۱ قبل از ظهر
سلام .. دوستان این جو دوسر رو چجوری اماده کنم .. یه جودوسر گرفتم capitan oats همینه ؟؟ اینو چجوری با شیر اماده کنم ؟؟
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۸‏, ۰۱:۱۶ بعد از ظهر
میشه به طور خلاصه توضیح بدین چطور درست میکنین؟

http://forum. .ir/showthread.php?9439-تهیه-پنیر-کاتیج-در-خانه-با-شیر-محلی&p=217438#post217438
♔ αϻἰг κнаη ♔
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۸‏, ۰۱:۳۸ بعد از ظهر
سلام
از دوستان کسی جدول مواد غذایی و مقدار پروتئین و کربوهیدارت و چربی در هر 100 گرم از اون رو داره؟
:گل رز:
s i l e n t
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۸‏, ۰۲:۱۴ بعد از ظهر
سلام دوستان
من دارم وزن اضافه میکنم بعد صورتم هی تپل میشه راهی هست که صورتم چاق نشه
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۸‏, ۰۲:۴۲ بعد از ظهر
سلام دوستان
من دارم وزن اضافه میکنم بعد صورتم هی تپل میشه راهی هست که صورتم چاق نشه
چیزی مصرف میکنی؟
اگر بله که ممکنه از اون باشه...اگر نه که خوب چربی اضافه نکن عضله اضافه کن صورتت هم باد نمیکنه...
Mohsen2013
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۸‏, ۰۵:۱۶ بعد از ظهر
دوستان من با مصرف تخم مرغ مشکل دارم، حتی سفیده خالی!
وقتی میخورم تمام بازوهام جوش قرمز میزنه!
راه حلی هست؟
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۸‏, ۰۵:۴۹ بعد از ظهر
چاره ای نیست اگه سفیده به بدنتون نمیسازه.

سینه مرغ رو جایگزین کن اگه امکانش هست.
reddown110
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۸‏, ۰۶:۳۴ بعد از ظهر
بیشتر ماهاهم که تخم مرغ مصرف می کنیم روی بازوها و شانه هامون جوش می زنه تعدادش رو کم کن کم کم بدنت عادت می کنه زیاد جدی نگیر.
MIILAD
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۸‏, ۰۶:۴۰ بعد از ظهر
واسه منم ک اصلا جوش نمیزنم روز3تا سفیده جوش میزنم:پوزخند:
Ali Builder
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۹‏, ۰۸:۱۷ بعد از ظهر
دوستان من با مصرف تخم مرغ مشکل دارم، حتی سفیده خالی!
وقتی میخورم تمام بازوهام جوش قرمز میزنه!
راه حلی هست؟

پروتئین سفیده آلبومنه

بچه ها همه گزینه ها رو پیشنهاد دادن

اما تخم بلدرچینم تست بزن

لامصب این سفیده رو نمیشه زیاد خورد -مصب کلیه رو در میاره

من اوایل 8-9 تا صبونه میزدم اما حالا...
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۹‏, ۰۸:۲۵ بعد از ظهر
لامصب این سفیده رو نمیشه زیاد خورد -مصب کلیه رو در میاره

من اوایل 8-9 تا صبونه میزدم اما حالا...

چرا داداش مگه چه ضرری داره که فشار به کلیه میاره ؟
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۹‏, ۰۸:۲۷ بعد از ظهر
پروتئین سفیده آلبومنه

بچه ها همه گزینه ها رو پیشنهاد دادن

اما تخم بلدرچینم تست بزن

لامصب این سفیده رو نمیشه زیاد خورد -مصب کلیه رو در میاره

من اوایل 8-9 تا صبونه میزدم اما حالا...

بعید می دونم فشاری بیاره...
Ali Builder
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۹‏, ۰۸:۲۹ بعد از ظهر
بعید می دونم فشاری بیاره...

واالا منم موندم

به حامدم گفتم

این دکتر تغذیه هه مخالف بود

تو رفرنس های ایرانی درمورد مقدار مجاز آلبومن چیزی نتونستم پیدا کنم

همش درمورد زردس!

دارم تو خارجی ها میگردم ببینم چی هس

تا آخر شب آمارشو میگیرم
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۹‏, ۱۰:۱۵ بعد از ظهر
کسی می دونه Ezekiel bread چه نوع نونیه ؟:متفکر:
Ali Builder
‏۱۳۹۳-۰۶-۰۹‏, ۱۰:۲۲ بعد از ظهر
کسی می دونه Ezekiel bread چه نوع نونیه ؟:متفکر:

داداش ما نون جوشو بزور پیدا می کنیم اینو کجا دیدی:پوزخند:

تا اونجا ک من میدونم نون غنی شدس ک توش عدس-سویا-گندم-جو-ارزن داره
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۰‏, ۱۲:۴۵ قبل از ظهر
داداش ما نون جوشو بزور پیدا می کنیم اینو کجا دیدی:پوزخند:

تا اونجا ک من میدونم نون غنی شدس ک توش عدس-سویا-گندم-جو-ارزن داره


خیلی نون با کیفیتیه :بوس:

کلی امینو اسید مفید داره واسه عضله سازی و کربوهیدرات با شاخص گلیسمی 26
این یعنی معجزه :صلح:
Ali Builder
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۰‏, ۰۱:۱۷ قبل از ظهر
خیلی نون با کیفیتیه :بوس:

کلی امینو اسید مفید داره واسه عضله سازی و کربوهیدرات با شاخص گلیسمی 26
این یعنی معجزه :صلح:

مزش زیاد جالب نیس

ولی در کل از این نونای خودمون ک کلی جوش شیرین قاطی داره بهتره
Ali Builder
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۰‏, ۰۱:۲۵ قبل از ظهر
یه چیزم یادم رف بگم

اینو حتما باید فریزش کنی

ایران ک من ندیدم ولی اگرم باشه اینطور نیس ک مث بقیه نونا بزارنش دم دست


اگه بیرون بمونه دونه های جو شروع به رشد میکنه:چشمک:
origami
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۰‏, ۱۱:۰۲ قبل از ظهر
دوستان من قرص کلیندامایسین و راکوتان در عین حال پروتیین و کراتین و آمینو اسید مصرف میکنم آیا مشکلی پیش میاد یعنی اثر همو خنثی نمیکنن؟؟؟
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۰‏, ۰۲:۵۴ بعد از ظهر
کلیندا و راکوتان با هم ؟ دورازجونتون مگه صورتتون جوش کاری شده ؟:پوزخند:
اصلا نیاز نیست این دوتا بهم مصرف شه بنظرم

و در جواب سوالتون هم به هیچ وجح خنثی نمیشه.
Ali Builder
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۰‏, ۰۳:۰۶ بعد از ظهر
همین کلیندومایسینو هم میتونی محلولشو بگیری

اگه دائمی با پنبه بزنی کامل میبره جوشاتو
scott
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۱‏, ۱۲:۳۰ قبل از ظهر
درود
می خوام سویا رو به برنامه غذایی اضافه کنم .بهترین نوع استفاده ازش چطوریه ؟
Binam
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۴‏, ۰۲:۴۲ بعد از ظهر
آقا این حلوا شکری عجب پروتئینی داره ها:متعجب:

هر بستش 50 گرم پروتئین داره یعنی اندازه 9,8 عدد تخم مرغ , نصف یه بسته رو صبح بخوری مقدار پروتئینش اندازه همون 5 تا سفیده هست که برای صبح معمولا توصیه میشه :چشمک:


نظرتون دربارش چیه؟:متفکر:
A.L.I.R.E.Z.A
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۴‏, ۰۲:۴۶ بعد از ظهر
آقا این حلوا شکری عجب پروتئینی داره ها:متعجب:

هر بستش 50 گرم پروتئین داره یعنی اندازه 9,8 عدد تخم مرغ , نصف یه بسته رو صبح بخوری مقدار پروتئینش اندازه همون 5 تا سفیده هست که برای صبح معمولا توصیه میشه :چشمک:


نظرتون دربارش چیه؟:متفکر:
همه چی که به اندازه پروتئین نیس ! شکرشو هم چک کن بد نیس
Binam
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۴‏, ۰۳:۰۴ بعد از ظهر
همه چی که به اندازه پروتئین نیس ! شکرشو هم چک کن بد نیس

آره

هم شکر داره هم چربی ولی خب انصافا درصد پروتئینش خیلی خیلی بالاس نسبت به مقدارش و هزینش !

به نظرم روزی نصف یه بستش خوب باشه ( اندازه هر بستش از یه وجب کمتره )
A.L.I.R.E.Z.A
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۴‏, ۰۳:۲۵ بعد از ظهر
آره

هم شکر داره هم چربی ولی خب انصافا درصد پروتئینش خیلی خیلی بالاس نسبت به مقدارش و هزینش !

به نظرم روزی نصف یه بستش خوب باشه ( اندازه هر بستش از یه وجب کمتره )
به نظر من خیلی زیاده بازم باید رژیمو دید ولی بازم به نظرم زیاده
U3F
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۴‏, ۰۴:۱۲ بعد از ظهر
آقا این حلوا شکری عجب پروتئینی داره ها:متعجب:

هر بستش 50 گرم پروتئین داره یعنی اندازه 9,8 عدد تخم مرغ , نصف یه بسته رو صبح بخوری مقدار پروتئینش اندازه همون 5 تا سفیده هست که برای صبح معمولا توصیه میشه :چشمک:


نظرتون دربارش چیه؟:متفکر:

کیفیت پروتئین تخم مرغ اصلا با حلوا شکری قابل مقایسه نیست یه چیزی رو هم که دوستان توجه نمیکنن خارجی های به 50گرمی ها میگن بزرگ و 7 گرم پروتئین داره ایرانی ها بهش میگن تخم کفتر :پوزخند: بعد مگه چی تو اون میزنن که 50گ پروتئین داره :سوت: بعد یه سریا مثل من کنجد رو گروه خونیشون جواب نمیده + شکر هم که اصلا خوب نیست

انقد راجع این چیزا خوندم یه چیز میخوام بخورم نوشته میاد کنارش :))))
Evil1
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۴‏, ۰۷:۲۱ بعد از ظهر
دوست عزىز مىتونىن.از سبزىجات و مىوه واب فراوان بهره جوىى کنىن.قطعا جواب مىده.علت هم تا حدودى به رعاىت نکردن بعضى موارد مانند کم ابى .عدم استفاده درست و مقدار مناسب از کربو هىدرات ها و...موفق باشىد.
Evil1
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۴‏, ۰۷:۲۴ بعد از ظهر
دوست عزىز حلوا شکرى اسمش روشه مقدار زىادى چربى و شکر و... داره که توى استفاده دراز مدت عوارض هم داره .پس چرا پودر هاى پروتىىنى سر داشتن شکر هم با هم رقابت دارن.البته ىه فاکتور شکره.موفق باشىد.
p00yan
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۴‏, ۰۸:۰۶ بعد از ظهر
آقا این حلوا شکری عجب پروتئینی داره ها:متعجب:

هر بستش 50 گرم پروتئین داره یعنی اندازه 9,8 عدد تخم مرغ , نصف یه بسته رو صبح بخوری مقدار پروتئینش اندازه همون 5 تا سفیده هست که برای صبح معمولا توصیه میشه :چشمک:


نظرتون دربارش چیه؟:متفکر:
50 گرم تو 400 گرم مثلا ؟ اون همه چربی و شکرشو میخوای چیکار کنی پس ؟ کره بادم زمینی باز بهتره
am.zardpour
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۴‏, ۰۸:۳۱ بعد از ظهر
http://www.axgig.com/images/02761810403500677292.jpg
moli_ahmad
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۴‏, ۰۹:۴۹ بعد از ظهر
دوستان یه سوال . من دارم وزنم رو کم میکنم تا حالا هم 4 کیلویی کم کردم به نظرتون کلا شام نخورم یا اینکه چیزای چرب و .. نخورم.چون من شب ها الان یا ماست میخورم یا جوجه کباب و یه مقدار نون یا تن ماهی و ... مثلا امشب قارچ و گوجه رو کبابی پختم و یه لیوان دوغ میخوام ببینم اینایی که میخورم رو بهتره نخورم یا موردی نداره؟
EMAD 021
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۴‏, ۱۰:۳۷ بعد از ظهر
سعی کن از 7 عصر به بعدکربوهیدرات نخوری یا حداقل ممکن،کلا تو روز کمتر سراغ چربی ها برو.

حذف نکن،صحیح کن مثلا شام امشب خوب بود ولی دیر نخور
mamadabfm
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۵‏, ۰۱:۲۸ بعد از ظهر
دوستان گریپ فروت همونه که شبیه پرتقال ه ولی مزه خیلی تلخی داره؟
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۵‏, ۰۱:۴۲ بعد از ظهر
دوستان گریپ فروت همونه که شبیه پرتقال ه ولی مزه خیلی تلخی داره؟
بله همونه البته از پرتقال بزرگتره
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۵‏, ۰۲:۴۲ بعد از ظهر
٢ تا سفیده تخم مرغ با ١ تخم مرغ کامل چند گرم پروتئین داره ؟:متفکر:
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۵‏, ۰۵:۴۱ بعد از ظهر
حدود 18-16 گرم.
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۵‏, ۰۶:۵۳ بعد از ظهر
حدود 18-16 گرم.

داش حامد مطمئنی ؟
آخه میگن هر تخم مرغ کامل حدود 5 گرم و هر سفیده 3 گرم پروتیین داره
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۵‏, ۰۷:۱۵ بعد از ظهر
امین جان من این مقدار رو بر اساس مقاله ای که تو سایت MensHealth.com گفتم الان هرچی گشتم دنبال مقاله تا رفرنس بدم متاسفانه پیدا نکردم.

تو سایت های ایرانی هم مثل تبیان ذکر کرده که تخم مرغ کامل حدود 6.5 گرم پروتئین داره

(http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=6943)

با این حساب 2 سفیده و 1 کامل 12-14 گرم پروتئین داره.
PCTools
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۵‏, ۰۷:۱۹ بعد از ظهر
http://freeshare.ir/upload/61bbkyj79erzsnatepq.jpg

در یک تخم مرغ بزرگ,یعنی 50 گرمی در نظر گرفته!
منتها من یک کیلو که میخرم معمولا 15-16 عدد میشه! یعنی میانگین 60-65 گرم وزن هر تخم مرغ هست!
U3F
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۵‏, ۰۷:۲۳ بعد از ظهر
در یک تخم مرغ بزرگ,یعنی 50 گرمی در نظر گرفته!
منتها من یک کیلو که میخرم معمولا 15-16 عدد میشه! یعنی میانگین 60-65 گرم وزن هر تخم مرغ هست!

چرا لقمه رو میپیچونی :پوزخند: اون تخم مرغ کوچیکا که ایرانی ها بهش میگن تخم کفتر و اینجا شونه ای 8ت ـه تو آمریکا و اروپا بهش میگن لارج و 50 تا 60 گرمه اندازه گرفتم ولی این بزرگا 2تاش 140 تا 150 گرمه اینجا شونه ای 9ت ـه
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۵‏, ۰۷:۲۶ بعد از ظهر
آقا پس با این اوصاف این 6 تا سفیده ای که در طول روز میخورم چند گرم پروتیین داره ؟ :پوزخند: بدون زرده میخورم
Mr.musel
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۵‏, ۰۹:۱۴ بعد از ظهر
سلام دوستان آقا جوانه گندم با شیر میشه خورد مفیده واسه بعد تمرین؟ با گینر بخورم چطور؟
ata
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۵‏, ۰۹:۳۹ بعد از ظهر
دوستان من چند تا سوال دارم هی تنبلیم میشه بیام بپرسم
1. آیا این عیب داره در حین تمرین شکلات های مثل نانی بخوریم ؟ ( برای اینکه جذب کراتین بیشتر بشه و یه موقعه قندمون نیفته بمیریم:پوزخند:)
من چون معمولا ساعت 1:30 نهار میخورم تا 7:30 شب که میخوام برم باشگاه معدم کاملا خالی هست برای همین یکی دوتا از اینجور شکلات ها میخورم
http://graphic.ir/pictures/_299/____64/_282/chocolate_2_20091105_1829251718.jpg
2.تمرین من معمولا ساعت 9 شب تموم میشه
بعد تمرین یه وعده سبک میخورم (3 تا تخم مرغ با یه لیوان شیر) 1 تا 1:30 دقیقه بعدش یه وعده سنگین تر میخورم (غذای ظهر اگه باشه).
آیا این کار درستی که کربوهیدارت میخورم اون موقعه شب؟
اصول تغذیه بعد تمرین رو نمی دونم چطوری و چه نکته های داره و یکی کمی توضیح بده ممنون میشم.
3.اگه بخوایم نیم ساعت قبل تمرین یه چیزی بخوریم که انرژی بهمون بده ، اون چیز چی میتونه باشه ؟؟(چه سوالی شد:پوزخند:)
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۵‏, ۰۹:۴۶ بعد از ظهر
دوستان من چند تا سوال دارم هی تنبلیم میشه بیام بپرسم
1. آیا این عیب داره در حین تمرین شکلات های مثل نانی بخوریم ؟ ( برای اینکه جذب کراتین بیشتر بشه و یه موقعه قندمون نیفته بمیریم:پوزخند:)
من چون معمولا ساعت 1:30 نهار میخورم تا 7:30 شب که میخوام برم باشگاه معدم کاملا خالی هست برای همین یکی دوتا از اینجور شکلات ها میخورم
2.تمرین من معمولا ساعت 9 شب تموم میشه
بعد تمرین یه وعده سبک میخورم (3 تا تخم مرغ با یه لیوان شیر) 1 تا 1:30 دقیقه بعدش یه وعده سنگین تر میخورم (غذای ظهر اگه باشه).
آیا این کار درستی که کربوهیدارت میخورم اون موقعه شب؟
اصول تغذیه بعد تمرین رو نمی دونم چطوری و چه نکته های داره و یکی کمی توضیح بده ممنون میشم.
3.اگه بخوایم نیم ساعت قبل تمرین یه چیزی بخوریم که انرژی بهمون بده ، اون چیز چی میتونه باشه ؟؟(چه سوالی شد:پوزخند:)

حتما حواستون به این نکته هست که قند موجود تو این شکلات یکی از عوارضش چاقیه ؟ :پوزخند: اگه اضافه وزن دارین تو مصرفش دقت کنید. شما چرا بجای این شکلاتا که معلوم نیس توشون چیه از موز استفاده نمیکنین ؟ واسه قبل از تمرین خیلی خوب جواب میده
ساعت تمرینتون هم بنظرم خوب نیست
میگن کربوهیدرات 8 شب به بعد ممنوع
تغذیه بعد از تمرین باید پروتیین باکیفیتی مثه تخم مرغ یا سینه مرغ باشه. شیر رو هم همزمان با اینا مصرف نکنین بذارین نیم ساعت بعد از مصرف تخم مرع یا سینه مرغ شیر بخورین.
قبل از تمرین هم میتونین موز بخورین.
Ali Builder
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۵‏, ۱۰:۱۹ بعد از ظهر
دوستان من چند تا سوال دارم هی تنبلیم میشه بیام بپرسم
1. آیا این عیب داره در حین تمرین شکلات های مثل نانی بخوریم ؟ ( برای اینکه جذب کراتین بیشتر بشه و یه موقعه قندمون نیفته بمیریم:پوزخند:)
من چون معمولا ساعت 1:30 نهار میخورم تا 7:30 شب که میخوام برم باشگاه معدم کاملا خالی هست برای همین یکی دوتا از اینجور شکلات ها میخورم

2.تمرین من معمولا ساعت 9 شب تموم میشه
بعد تمرین یه وعده سبک میخورم (3 تا تخم مرغ با یه لیوان شیر) 1 تا 1:30 دقیقه بعدش یه وعده سنگین تر میخورم (غذای ظهر اگه باشه).
آیا این کار درستی که کربوهیدارت میخورم اون موقعه شب؟
اصول تغذیه بعد تمرین رو نمی دونم چطوری و چه نکته های داره و یکی کمی توضیح بده ممنون میشم.
3.اگه بخوایم نیم ساعت قبل تمرین یه چیزی بخوریم که انرژی بهمون بده ، اون چیز چی میتونه باشه ؟؟(چه سوالی شد:پوزخند:)

داداش واسه جذب بیشتر کراتین شوکولات ک نمیخورن
اینو مصرف کن

http://forum. .ir/showthread.php?9518-%DA%A9%D8%B1%D8%A7%D8%AA%DB%8C%D9%86-%D8%B1%D8%A7-%D8%A8%D8%A7-%D8%AF%D8%A7%D8%B1%DA%86%DB%8C%D9%86-%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%81-%DA%A9%D9%86%DB%8C%D8%AF&p=219038#post219038
Mr.musel
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۵‏, ۱۱:۲۳ بعد از ظهر
سلام دوستان آقا جوانه گندم با شیر میشه خورد مفیده واسه بعد تمرین؟ با گینر بخورم چطور؟
لطف میکنید جواب بدید
pouyabey11
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۶‏, ۰۱:۱۶ قبل از ظهر
دوستان میشه یه برنامه غذایی بدید به من؟ اینجا مربیه ما یه مردک دیوانس :| هیچی بلد نیست :|

ممنون میشم اگه یه برنامه بدید بهم،

قدم ١٨٣ وزنم ٧١.٤٠٠ شکم و پهلومم چربی داره
scott
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۶‏, ۰۸:۵۵ قبل از ظهر
من همیشه سینه مرغ رو آب پز می کنم و می خورم .بدون روغن و نمک .حالا چه مدل های دیگه ای می شه پخت که هم تنوع بشه و هم روغن و نمک کمی داشته باشه ؟
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۶‏, ۰۸:۵۵ قبل از ظهر
سلام دوستان آقا جوانه گندم با شیر میشه خورد مفیده واسه بعد تمرین؟ با گینر بخورم چطور؟


بله میشه خورد.بیشتر سعی کن تو میان وعده ها استفاده کنی،واسه بعد تمرین مواد غذایی زود جذب بخور.

با گینر هم میشه خورد ولی کمی معدت رو سنگین میکنه.
Ali Builder
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۶‏, ۱۱:۵۶ قبل از ظهر
من همیشه سینه مرغ رو آب پز می کنم و می خورم .بدون روغن و نمک .حالا چه مدل های دیگه ای می شه پخت که هم تنوع بشه و هم روغن و نمک کمی داشته باشه ؟

با این تابه دو رو ها میتونی با آبلیمو هم تفت بدی
E.FL
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۶‏, ۱۲:۴۲ بعد از ظهر
سلام

من در روز 6تا تخم مرغ میخورم امروز دیگه حالم بعد شد پروتین همین تخم مرغ و از مواد دیگه بگیرم مشکلی پیش نمیاد ؟؟؟ پروتین زود جذب چه غذاهای هستن ؟؟؟ مخصوصا بعد از تمرین چیزی هست جای گزینه تخم مرغ کنم؟؟؟

ممنون
Secret
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۶‏, ۰۴:۰۵ بعد از ظهر
اقا یه سوال :پوزخند:
این قرص های مولتی ویتامین و امگا 3 و جوشان تاثیری توی تمرین ها و رشد بدن دارن و مصرفشون دقیقا باید چه اندازه ای باشه ؟ کدوم بهتره
M@soud
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۶‏, ۰۴:۱۴ بعد از ظهر
اقا یه سوال :پوزخند:
این قرص های مولتی ویتامین و امگا 3 و جوشان تاثیری توی تمرین ها و رشد بدن دارن و مصرفشون دقیقا باید چه اندازه ای باشه ؟ کدوم بهتره


بله تاثیر دارن
امگا3 رو با نهار و شام یا قبل از خواب میشه مصرف کرد
از جوشان اگه منظورت ویتامین c هست بعد تمرین یه دونه اگه جویدنی بود 500mg
مولتی هم با صبحانه خوبه
نمیشه گفت کدوم بهتره ولی اولویت اول امگا3 بعد مولتی بعد ویتامین ث
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۶‏, ۰۴:۱۹ بعد از ظهر
من همیشه سینه مرغ رو آب پز می کنم و می خورم .بدون روغن و نمک .حالا چه مدل های دیگه ای می شه پخت که هم تنوع بشه و هم روغن و نمک کمی داشته باشه ؟

سینی فر گاز رو در بیار روش مقدار خیلی کمی روغن زیتون بریز بعد سینه مرغ رو با چنتا سیبزمینی بنداز توش با دست به همش بزن بنداز تو فر , ٣٠ تا ٤٠ دقیقه بعد بزن به بدن حالشو ببر ..
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۶‏, ۰۴:۴۶ بعد از ظهر
اقا یه سوال :پوزخند:
این قرص های مولتی ویتامین و امگا 3 و جوشان تاثیری توی تمرین ها و رشد بدن دارن و مصرفشون دقیقا باید چه اندازه ای باشه ؟ کدوم بهتره
رویه سر حال بودن تاثییر میزارن و آدم هرچی سر حال تر باشه بهتر هم ورزش میکنه و بهتر هم جواب میگیره...بهترین گزینه تعمین این ها از روش طبیعی هستش...ولی اگر امکانش نباشه برند های مختلفی تو بارار هست که قیمت هاش هم مختلفه...بستگی به جیب داره...بخوای خیلی خرج کنی tnt..من روزای که نمیتونم با تغذیه برسونم از این میخورم
http://www.walgreens.com/store/c/nature-made-multi-complete-with-iron-dietary-supplement-tablets/ID=prod3950629-product?V=G&ext=frgl_Google_Vitamins_&_Supplements​
Ali Builder
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۷‏, ۱۰:۵۶ بعد از ظهر
بچه ها این تن ماهی نمکی ها هم بد نیسن

رفقایی ک رژیمن یه تست بزنن

مارکش هم تحفه هس
Secret
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۷‏, ۱۱:۰۶ بعد از ظهر
بله تاثیر دارن
امگا3 رو با نهار و شام یا قبل از خواب میشه مصرف کرد
از جوشان اگه منظورت ویتامین c هست بعد تمرین یه دونه اگه جویدنی بود 500mg
مولتی هم با صبحانه خوبه
نمیشه گفت کدوم بهتره ولی اولویت اول امگا3 بعد مولتی بعد ویتامین ث

مرسی از راهنمایی شما و اقا کاوه , این کپسول ابکی های امگا3 رو حتما باید توی یخچال گذاشت ؟ و این که امروز پرسیدم از مربی باشگاه
می گفت امگا سه رو یه روز در میون قبل ناهار و مولتی رو هر روز بعد صبحونه بزن , درسته ؟
میخوام همون حس انرژی برا تمرین رو بده چه موقع برا مصرفش خوبه ؟
مولتی هم کپسول گرفتم این یارو داروخونه می گفت کپسولش بهتره
راست گفته ؟ :سوت::پوزخند:
Akon
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۸‏, ۱۲:۵۹ قبل از ظهر
بچه ها این تن ماهی نمکی ها هم بد نیسن

رفقایی ک رژیمن یه تست بزنن

مارکش هم تحفه هس
من ٤٢ روز پشت سر هم روزی یه تن ماهی خوردم :))
تمامی مارکا رو تست کردم
دو بار حالم خراب شد هردو بار هم تحفه خورده بودم ، توش خراب زیاد داره اصلا این مارکو نخرین
بهترین تن ماهی از نظر من فامیلا هست و با روغن سویا هم هست و نمکشم کمه و طعمش از بقیه بهتر
حتما قبل مصرف ٢٠ دقیقه قوطی رو توی اب بجوشونین بعد بازش کنید بخورید
YOUnos
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۸‏, ۰۱:۱۳ قبل از ظهر
بچه هایی که کنسرو زیاد می خورن این هشدارها را بخونید خواهشا !! شوخی نیست!

http://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%A8%D9%88%D8%AA%D9%88%D9%84%DB%8C%D8%B3%D9%85
Ali Builder
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۸‏, ۱۱:۰۱ قبل از ظهر
من ٤٢ روز پشت سر هم روزی یه تن ماهی خوردم :))
تمامی مارکا رو تست کردم
دو بار حالم خراب شد هردو بار هم تحفه خورده بودم ، توش خراب زیاد داره اصلا این مارکو نخرین
بهترین تن ماهی از نظر من فامیلا هست و با روغن سویا هم هست و نمکشم کمه و طعمش از بقیه بهتر
حتما قبل مصرف ٢٠ دقیقه قوطی رو توی اب بجوشونین بعد بازش کنید بخورید

من ک تاحالا چیزیم نشده

روغن کانولا رو هم بگیر اونم واسه بدنسازا خوبه


بچه هایی که کنسرو زیاد می خورن این هشدارها را بخونید خواهشا !! شوخی نیست!

http://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%A8%D9%88%D8%AA%D9%88%D9%84%DB%8C%D8%B3%D9%85

من تاحالا نجوشونده لب نزدم!
M@soud
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۸‏, ۱۱:۱۳ قبل از ظهر
من ٤٢ روز پشت سر هم روزی یه تن ماهی خوردم :))
تمامی مارکا رو تست کردم
دو بار حالم خراب شد هردو بار هم تحفه خورده بودم ، توش خراب زیاد داره اصلا این مارکو نخرین
بهترین تن ماهی از نظر من فامیلا هست و با روغن سویا هم هست و نمکشم کمه و طعمش از بقیه بهتر
حتما قبل مصرف ٢٠ دقیقه قوطی رو توی اب بجوشونین بعد بازش کنید بخورید

تن ماهی مصرفش واسه بدنسازا توصیه نمیشه اونم این تن ها که تو ایران میدن بهمون.
ولی اگه مجبور به مصرف شدی هفته ای1یا2بار مصرف کن آبکش کن روغنشو بشور.
Akon
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۸‏, ۱۱:۴۰ قبل از ظهر
تن ماهی مصرفش واسه بدنسازا توصیه نمیشه اونم این تن ها که تو ایران میدن بهمون.
ولی اگه مجبور به مصرف شدی هفته ای1یا2بار مصرف کن آبکش کن روغنشو بشور.
والا تو برنامه غذاییم نوشته بود روزی یدونه بعد تمرین داشتم و خوردم تموم شد اندازه یه وی گلد هم پولشو دادم هم نتیجه داد :دی
کاملا روغنشو میگرفتم البته
درشو که باز میکنم خوب فشار میدم روش هرچر روغنه میریزه بیرون خشک خشک میخورمش :)))
واسه همین میگم فقط فامیلا که با روغن سویا بود از همه بهتره کلا نوع و *** ماهیشم از اون تیکه بزرگا هست که رنگشون روشنه
مارکای دیگه از این رگه سیاه ها توش زیاده بعد تیکه بزرگ نیستن توش ریز ریزه
Heartvoice
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۸‏, ۱۲:۱۵ بعد از ظهر
در مورد تن ماهی من از قدیم که یادم میاد از 10 سالگی هیچ وقت تن ماهی رو نجوشندم همیشه بازش میکنم فقط تو ظرف یه ذره گرمش میکنم تاحالا چیزیم نشده خیلی از دوستان و آشنایان میگه این کار رو نکن خطر داره البته اینو بگم من زیاد نمی خورم شاید ماهی 1 یا 2 تا


تن ماهی مورد علاقه م شلیتون زیتونی:قلب:
Akon
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۸‏, ۱۲:۲۱ بعد از ظهر
در مورد تن ماهی من از قدیم که یادم میاد از 10 سالگی هیچ وقت تن ماهی رو نجوشندم همیشه بازش میکنم فقط تو ظرف یه ذره گرمش میکنم تاحالا چیزیم نشده خیلی از دوستان و آشنایان میگه این کار رو نکن خطر داره البته اینو بگم من زیاد نمی خورم شاید ماهی 1 یا 2 تا


تن ماهی مورد علاقه م شلیتون زیتونی:قلب:
منم خیلی بدون جوشوندن خوردم ولی بعد اون روز که حالم خراب شد دکتر رفتم گفت اولا تن و کنسرو واسه ٥٠ سال به بالا به خاطر مواد نگهدارندش سرطان زا هست ولی برای سن ما نه
و در مورد جوشوندن هم گفت شاید از بسن ١٠٠٠ تا یدونش اون ماده خطرناک توش باشه که خیلی خطرناک و بعضی مواقع کشنده هست وقتی میجوشونیمش اگر اون ماده توش باشه هم از بین میره
برای این میگن بجوشونینش
Heartvoice
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۸‏, ۰۴:۱۱ بعد از ظهر
منم خیلی بدون جوشوندن خوردم ولی بعد اون روز که حالم خراب شد دکتر رفتم گفت اولا تن و کنسرو واسه ٥٠ سال به بالا به خاطر مواد نگهدارندش سرطان زا هست ولی برای سن ما نه
و در مورد جوشوندن هم گفت شاید از بسن ١٠٠٠ تا یدونش اون ماده خطرناک توش باشه که خیلی خطرناک و بعضی مواقع کشنده هست وقتی میجوشونیمش اگر اون ماده توش باشه هم از بین میره
برای این میگن بجوشونینش

سلام

دوست عزیز تمام مسائل به کنسرو رو می دونم بدون جوشوندن خطرناکه ، ولی من زیاد حوصله جوشوندن ندارم می دونم اشتباه میکنم ولی همین جوری می خورم
hamid_diablo
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۸‏, ۰۵:۲۱ بعد از ظهر
سلام دوستان
من چند وقتی میشه (حدودا 3 ماه) که وزنم افزایش نداشته
تو 70 کیلو موندم.قدم هم 182 هستش

تغذیم بد نیست.اما در حد همون 3 وعده هست.به نظرتون کدوم مواد غذایی کالری بیشتری داره تا بتونم وزنم رو زیاد کنم؟
YOUnos
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۸‏, ۰۵:۲۲ بعد از ظهر
منم خیلی بدون جوشوندن خوردم ولی بعد اون روز که حالم خراب شد دکتر رفتم گفت اولا تن و کنسرو واسه ٥٠ سال به بالا به خاطر مواد نگهدارندش سرطان زا هست ولی برای سن ما نه
و در مورد جوشوندن هم گفت شاید از بسن ١٠٠٠ تا یدونش اون ماده خطرناک توش باشه که خیلی خطرناک و بعضی مواقع کشنده هست وقتی میجوشونیمش اگر اون ماده توش باشه هم از بین میره
برای این میگن بجوشونینش

اون سم بوسیله باکتری کلستریدیوم بوتولینوم ترشح میشه.
_MeHRaB_
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۸‏, ۰۵:۳۷ بعد از ظهر
سلام دوستان
من چند وقتی میشه (حدودا 3 ماه) که وزنم افزایش نداشته
تو 70 کیلو موندم.قدم هم 182 هستش

تغذیم بد نیست.اما در حد همون 3 وعده هست.به نظرتون کدوم مواد غذایی کالری بیشتری داره تا بتونم وزنم رو زیاد کنم؟
نظر من اینه که وعده خوراکیت رو از 3 وعده به 5 وعده افزایش بدی. (منظورم این نیست که پُر خوری کنید، منطوزم اینه که 5 وعده منظم باشه و خیلی هم حجیم نباشه)
من نتیجه گرفتم امیدوارم برای شما هم جواب بده:قلب:
hamid_diablo
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۸‏, ۰۷:۲۹ بعد از ظهر
نظر من اینه که وعده خوراکیت رو از 3 وعده به 5 وعده افزایش بدی. (منظورم این نیست که پُر خوری کنید، منطوزم اینه که 5 وعده منظم باشه و خیلی هم حجیم نباشه)
من نتیجه گرفتم امیدوارم برای شما هم جواب بده:قلب:

متاسفانه اشتهام شرایط خوبی رو نداره.همین سه وعده رو هم به زور میخورم.البته میان وعده سیب زمینی و میوه جات مصرف میکنم

یه سوال دیگه هم داشتم.بادام زمینی مزمز و همچنین ماست و خیار مفیده ؟
_MeHRaB_
‏۱۳۹۳-۰۶-۱۸‏, ۰۸:۳۳ بعد از ظهر
متاسفانه اشتهام شرایط خوبی رو نداره.همین سه وعده رو هم به زور میخورم.البته میان وعده سیب زمینی و میوه جات مصرف میکنم

یه سوال دیگه هم داشتم.بادام زمینی مزمز و همچنین ماست و خیار مفیده ؟
منم اشتهام خوب نبود و اومدم وعده ی نهارم رو تقسیم کردم(یعنی اگه نهار یه بشقاب میخوردم اونو کردم نصف بشقاب و نصف بشقابش رو بعد از باشگاه خوردم) و صبحانه و بعد از باشگاه رو هم دو وعده ی خوب میخوردم و یه وعده هم شام.
پیشنهاد میکنم تو هم همین کار رو کنی. من توی دو ماه با این برنامه ریزی بالای 2 کیلو اضافه کردم.
در مورد بادام زمینیِ مزمز اطلاعی ندارم اما در مورد ماست و خیار باید بگم خیلی خوبه(کلاً ماست رو شب وقتی میخوری خوابِ شبت خیلی خوب میشه)
pouyabey11
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۱‏, ۱۲:۱۲ قبل از ظهر
دوستام یه سوال من سینه مرغ رو به این صورت میپزم، اول که سینه رو با اب و پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه میزارم اب پز شه بعد ریش ریشش میکنم به پیاز سرخ شده و قارچ اضافه میکنم با اب زعفرون

مشکلی که نداره؟
Ali Builder
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۱‏, ۱۲:۳۹ قبل از ظهر
دوستام یه سوال من سینه مرغ رو به این صورت میپزم، اول که سینه رو با اب و پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه میزارم اب پز شه بعد ریش ریشش میکنم به پیاز سرخ شده و قارچ اضافه میکنم با اب زعفرون

مشکلی که نداره؟

داداش همیشه آب پز نکن
بعد یه مدتی- یه نواختی دیگه دلتو میزنه
pouyabey11
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۱‏, ۱۲:۵۴ قبل از ظهر
تشکر رفیق

چه راهایی جز اب پز به نظرت خوبه؟ که چربیش کم باشه

الان من فکر میکردم ادویه ها خوب نباشه برا بدن
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۱‏, ۰۲:۲۲ قبل از ظهر
تشکر رفیق

چه راهایی جز اب پز به نظرت خوبه؟ که چربیش کم باشه

الان من فکر میکردم ادویه ها خوب نباشه برا بدن

کباب کردن :لبخند:
alirezaxan
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۳‏, ۱۱:۲۷ قبل از ظهر
آقا سلام خوب هستید ؟؟؟

یه سوال حیاتی که مغزمو درگیر کرده رو میخوام بپرسم

من 180 قد و 95 وزن دارم

یه مدتی هست میرم باشگاه

میخواستم ببینم تمرینات و بویژه رژیمم باید چجوری باشه

اول باید لاغر کنم بعد که به وزن دلخواهم رسیدم شروع کنم پروتپین و رژیم های مربوط به عضله سازی بگیرم (منظورم طبیعی)

یا نه همزمان که دارم میرم باشگاه چربی به عضله تبدیل میشه

در واقع من الان رژیم لاغری دارم میخواستم ببینم کارم درسته یا باید بعد تمرین زیاد غذاهای پروتپینی بخورم چون بعد تمرین که وقت شامه من شامو نمیخورم
{.ASHKAN.}
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۳‏, ۱۲:۰۲ بعد از ظهر
شما می تونی عضله سازی رو در کنار کاهش چربی داشته باشی به کاهش کربوهیدرات مصرفی نسبت به قبل و افزایش پروتیین. کربو مصرفی تون محدود به صبح،میان وعده و قبل و بعد تمرین باشه خوبه والبته کیفیتش هم مهمه مثلا استفاذه از سیب زمینی آب پز /کره بادوم زمینی/انواع آجیل/کشمش/
Asef
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۳‏, ۱۲:۲۲ بعد از ظهر
بچه ها صبح ها که میرم باشگاه ، زور وزنه زدن ندارم ، صبحانه هم خوب میخورم تقریبا ولی مربی بهم گفت همراه صبحانه نشاسته هم مصرف کن
alirezaxan
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۳‏, ۱۲:۲۵ بعد از ظهر
مرسی
Akon
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۳‏, ۱۲:۳۲ بعد از ظهر
بچه ها صبح ها که میرم باشگاه ، زور وزنه زدن ندارم ، صبحانه هم خوب میخورم تقریبا ولی مربی بهم گفت همراه صبحانه نشاسته هم مصرف کن
شما سعی کنید برنامه غذایی مرتب و درستی نسبت به قد و وزن و هدفتون داشته باشید علاوه بر اون اگر میتونید هزینه کنید استفاده از مکمل هایی مثل تریبولوس و تست بوستر ها کمی قدرت رو توی تمرین بالا میبره
ولی به نظرم اگر شما چند روز تغذیه درست داشته باشید این حالت از بین میره
صبحانه رو سعی کنید ٤ تا سفیده و یه سیبزمینی بزرگ بخورید به همراه یه مولتی ویتامین اگر بدنی لاغر دارید و استعداد چربی گرفتن ندارید ٤ تا خرما هم بهش اضافه کنید
و حداقل بعد از یک یا دو ساعت به تمرین برید
بعد از تمرین بازم یه سیبزمینی و یه وعده کوچیک پروتیینی مثل ٢ تا فیله مرغ یا ٤ تا سفیده بخورید
شب ها حداقل ٨ ساعت خواب مفید داشته باشید و اگر نمیتونید خوب بخوابید از مکمل هایی مثل zma استفاده کنید
و در اخر اگر با تغذیه مشکلتون حل نشد هر هفته ١ عدد امپول ویتامین b12 بزنید مشکلتون حل میشه
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۳‏, ۰۲:۲۴ بعد از ظهر
بچه ها صبح ها که میرم باشگاه ، زور وزنه زدن ندارم ، صبحانه هم خوب میخورم تقریبا ولی مربی بهم گفت همراه صبحانه نشاسته هم مصرف کن
کی میخوری؟چی میخوری؟کی میری باشگاه؟
اگر امکانش رو داری صبح نرو یا این که روز هایه خیلی سنگین رو صبح نرو......هورمون ها صبح ها زیاد میزون نیستن...
Asef
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۳‏, ۰۳:۰۰ بعد از ظهر
کی میخوری؟چی میخوری؟کی میری باشگاه؟
اگر امکانش رو داری صبح نرو یا این که روز هایه خیلی سنگین رو صبح نرو......هورمون ها صبح ها زیاد میزون نیستن... والا ساعت 8:30 صبحانه میخورم ، 9:15 تو باشگاهم برای شروع کار ... صبحانه حقیقتش پنیر یا مربا یا عسل + یک موز ... صبح ها که میرم باشگاه خلوته میتونم وزنه ئمو راحت بزنم بعد از ظهر شلوغه ، تازه کلاسای ترم جدید دانشگاه هم اکثرا ظهر و بعد از ظهر هستن ، دیگه مجبورم صبح برم
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۳‏, ۰۳:۱۸ بعد از ظهر
والا ساعت 8:30 صبحانه میخورم ، 9:15 تو باشگاهم برای شروع کار ... صبحانه حقیقتش پنیر یا مربا یا عسل + یک موز ... صبح ها که میرم باشگاه خلوته میتونم وزنه ئمو راحت بزنم بعد از ظهر شلوغه ، تازه کلاسای ترم جدید دانشگاه هم اکثرا ظهر و بعد از ظهر هستن ، دیگه مجبورم صبح برم
45 دقیقه قبل تمرین نمیشه جیزی خورد معده مشغول میشه...صبح هم که باشه دیگه هیچی دیگه...
یا باید 7.30 بیدارشی درست حسابی بخوری یا 8.30 بیداری شی مکمل بخوری بری تمرین و بیای صبحانه بخوری...
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۳‏, ۰۳:۱۹ بعد از ظهر
بچه ها صبح ها که میرم باشگاه ، زور وزنه زدن ندارم ، صبحانه هم خوب میخورم تقریبا ولی مربی بهم گفت همراه صبحانه نشاسته هم مصرف کن

سعی کن همیشه قبل از تمرین ٢ وعده غذا خوب بخوری ...تا انرژی لازم رو داشته باشی ..
اگه فقط صبحانه میخوری , ٥ , ٦ تا سفیده تخم مرغ بخور با ١ قاشق غذا خوری کره بادوم زمینی .., و اگه میتونی نیم ساعت قبلش هم از یه مکمل پمپ استفاده کن ..
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۳‏, ۰۳:۲۱ بعد از ظهر
سعی کن همیشه قبل از تمرین ٢ وعده غذا خوب بخوری ...تا انرژی لازم رو داشته باشی ..
اگه فقط صبحانه میخوری , ٥ , ٦ تا سفیده تخم مرغ بخور یا ١ قاشق غذا خوری کره بادوم زمینی .., و اگه میتونی نیم ساعت قبلش هم از یه مکمل پمپ استفاده کن ..
اینا رو صبح 45 دیقه قبل از تمرین نمیشه خورد...شما امتحانش کردی؟تونستی خوب وزنه بزنی؟:متفکر:
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۳‏, ۰۳:۲۴ بعد از ظهر
اینا رو صبح 45 دیقه قبل از تمرین نمیشه خورد...شما امتحانش کردی؟تونستی خوب وزنه بزنی؟:متفکر:

آره دقیقا ٥ تا سیفده با ١ قاشق غذا خوری کره بادوم زمینی خوردم , ١ ساعت بعدش رفتم باشگاه ..
Asef
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۳‏, ۰۳:۳۱ بعد از ظهر
45 دقیقه قبل تمرین نمیشه جیزی خورد معده مشغول میشه...صبح هم که باشه دیگه هیچی دیگه...
یا باید 7.30 بیدارشی درست حسابی بخوری یا 8.30 بیداری شی مکمل بخوری بری تمرین و بیای صبحانه بخوری...
نه دوس ندارم مکمل مصرف بکنم ، پس ساعت 7:30 صبحانه بخورم ... فقط یه چیز دیگه سفیده تخم مرغ رو قبل یا بعد از تمرین بخورم ؟؟
Hard Worker
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۳‏, ۰۳:۳۷ بعد از ظهر
آقا براتون یه فرمولاسیون توپ اختصاصی دارم برای غذای 1/5 ساعت قبل تمرین ... گرون هم در نمیاد

عکس ها اختصاصی خودم گرفتم :خنده:



اکثر موقع ها خودم میخورم


جواب میده ..


یه استکان جو پرک
یه کاسه شیر


اول جو پرک رو قشنگ تمیز میکنید و اضافات و دونه های سیاه و خراب رو جدا کرده


یه کاسه شیر رو تو یه ظرف بزرگتر ریخته و روی گاز بگذارید .. یه مقدار که داغ شد جوپرک رو بهش اضافه میکنی .... بعد هر دقیقه بهم میزنی تا زمانی که جوپرک نرم بشه ... حدود 5 دقیقه طول میکشه کلا ....

http://upload7.ir/imgs/2014-09/52849550682320352755.jpg



بعد پخت اینا رو بهش اضافه میکنی و میزنی به بدن

http://upload7.ir/imgs/2014-09/86380967458808885665.jpg

دو قاشق پودر جوانه گندم
یه قاشق پودر جوانه گندم
مقداری دارچین
دو قاشق شیره خرما یا شیره انگور
یه عدد موز حلقه شده
اگر در دسترس بود چند تا بادام درختی هم بد نیست



میتونی باهاش چند تا سفیده تخم مرغ هم برای اینکه از لحاظ پروتئینی تکمیل بشی هم مصرف کنی ...



بیست دقیقه قبل تمرین هم یه استکان قهوه تلخ ترک بخور که مثل بنزین سوپر برای ماشین عمل میکنه ....
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۳‏, ۰۳:۴۹ بعد از ظهر
نه دوس ندارم مکمل مصرف بکنم ، پس ساعت 7:30 صبحانه بخورم ... فقط یه چیز دیگه سفیده تخم مرغ رو قبل یا بعد از تمرین بخورم ؟؟
2_3 تا قبل و 3_4 تا بعد از تمرین
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۳‏, ۰۴:۳۰ بعد از ظهر
دوستان مربی بهم گفته 12 تا سفیده در طی یه روز استفاده کن ولی من به دلیل کمبود بودجه نمیتونم.

صبحم وقت ندارم تخم مرغ جوش بدم میشه 3 تا تخم مرغ کامل رو نیمرو کنم.

3 تا فکر کنم 21 گرم پروتیبن داره
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۳‏, ۰۴:۴۷ بعد از ظهر
دوستان مربی بهم گفته 12 تا سفیده در طی یه روز استفاده کن ولی من به دلیل کمبود بودجه نمیتونم.

صبحم وقت ندارم تخم مرغ جوش بدم میشه 3 تا تخم مرغ کامل رو نیمرو کنم.

3 تا فکر کنم 21 گرم پروتیبن داره

هر روز ٣ تا زرده کامل مصرف کنی کبدت چرب میشه که ..
اگه نمیتونی ١٢ تا سفیده مصرف کنی , برو پودر سفیده تخم مرغ بخر ..(رونی کلمن هم همیشه از پودر سفیده تخم مرغ استفاده میکرد ..)
3 تا تخم مرغ هم میشه ١٨ گرم پروتئین ..
MIILAD
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۳‏, ۰۴:۵۲ بعد از ظهر
کلا سفیده خالیم روکبد اثر میزاره من یه مدت خوردم بازوهام جوش میزد الان دیگه مصرف نمیکنم:پوزخند:
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۳‏, ۰۵:۰۳ بعد از ظهر
پودر سفیده تخم مرغ از کجا میشه تهیه کرد؟
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۳‏, ۰۶:۰۹ بعد از ظهر
دوستان یه صبحانه ی پروتیینی کم خرج چی پیشنهاد میدین.
حداقل 20 الی 30 گرم پروتیین توش باشه.
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۳‏, ۰۶:۳۸ بعد از ظهر
١ فنجان جو : 26.35 گرم پروتئین + ١ تخم مرغ سالم و ١ سفیده تخم مرغ , که رو هم حدودا میشه : ٣٦ گرم پروتئین ..
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۳‏, ۰۷:۴۳ بعد از ظهر
١ فنجان جو : 26.35 گرم پروتئین + ١ تخم مرغ سالم و ١ سفیده تخم مرغ , که رو هم حدودا میشه : ٣٦ گرم پروتئین ..

این یه فنجان جو چیه که انقد پروتیینش زیاده ؟
همون جوی خودمون هست ؟
XFIGHT3R
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۳‏, ۰۹:۰۷ بعد از ظهر
هر روز ٣ تا زرده کامل مصرف کنی کبدت چرب میشه که ..


روزانه تا 3 تخم مرغ کامل هیچ مشکلی نداره, HDL ( کلسترول خوب ) رو هم افزایش میده ... منبع (http://authoritynutrition.com/how-many-eggs-should-you-eat/)
واژه "کلسترول" اسمش خیلی بد در رفته ... کلسترول مهمترین بخش غشای تک تک سلول های ماست , بدون اون اصلا ما وجود نداشتیم
جالبه بدونید تو مقاله ای که لینکش رو تو منبع گذاشتم, واسه بیشتر از 3 تا تخم مرغ تو روز یه مورد رو اشاره کرده ... یه پیرمرد 88 ساله که روزی 25 عدد تخم مرغ تناول میکرده و صحیح و سالم بوده وضعیت بدنیش :پوزخند:
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۴‏, ۰۲:۱۸ قبل از ظهر
داداش جو چیه و چه جوری درست میکنن.؟؟

پاکتیه باید بخری؟؟؟




اینم جدول کالری مواد غذایی شاید به کارت بیاد
http://sara.jamejamonline.ir/NewsPreview/1100059209732962624


کسی جدول یا سایتی برای ارزش غذایی پروتیین داره؟
مُحَمَّد رسول الله
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۴‏, ۰۱:۲۳ بعد از ظهر
سلام
دوستان من دو ساعت قبل اینکه برم باشگاه 2 تا تخم مرغ اب پز (سفیده) میخورم (تو محل کار) بعد از اینکه از باشگاه اومدم یه شیر موز خودم درست میکنم میخورم. اینا به نظرتون مشکلی نداره؟
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۵‏, ۰۶:۴۲ بعد از ظهر
اخرم ما نفهمیدیم روزی 3 تا تخم مرغ کامل خوبه یا واسه بدن ضرر داره؟؟؟

چون صبح ها میخام 3 تا تخم مرغ کامل معادل 21 گرم پروتیین به بدن بزنم که با شیر در میاد حدود 30 گرم پروتیین :کف کرده:
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۵‏, ۰۶:۵۳ بعد از ظهر
بچه ها یکی یه review از این بادوم زمینی بده ببینیم چیه که انقد ازش تعریف میکنن ؟

من تو گوگل سرچ کردم هر 100 گرمش 26 گرم پروتیین داره ! ایا واسه یکی مثه من که بدنش چربه خوردنش توصیه میشه ؟ و ایا پروتیینش جز پروتیینای باکیفیته ؟
artin756
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۵‏, ۰۷:۴۳ بعد از ظهر
اخرم ما نفهمیدیم روزی 3 تا تخم مرغ کامل خوبه یا واسه بدن ضرر داره؟؟؟

چون صبح ها میخام 3 تا تخم مرغ کامل معادل 21 گرم پروتیین به بدن بزنم که با شیر در میاد حدود 30 گرم پروتیین :کف کرده:

همه میگن تخم مرغ هر روز بخور ولی به نظر من که یه عمر تخم مرغ خوردم کبدم داغون شد بهت توصیه میکنم هر روز نخوری حداقل اگه هم خوردی قرص بیوتین مصرف کن چون تخم مرغ مانع جذبش میشه

صبر کن 4تا با تجربه هم بیان نظر بدن و جمع بندی کن

سوال : آیا خوردن تخم مرغ در هر روز در وعده صبحانه یا وعده های دیگر برای سلامتی بدن مضر است ؟پاسخ : سلام
یک فرد سالم و بالغ و عادی می تواند در هفته ۳ تا ۴ عدد تخم مرغ مصرف کند.
ولی خوردن تخم مرغ به تعداد ۲ یا ۳ عدد یا بیشتر در هر روز و آن هم در یک وعده احتمال افزایش چربی خون را افزایش می دهد و بار کبدی را زیاد می کند و در نتیجه احتمال ابتلا به سنگ کیسه صفرا را زیاد می کند.
در کل خوردن این تعداد تخم مرغ در یک روز و یک وعده برای سلامتی مضر است مگر اینکه فرد ورزشکار حرفه ای و دائمی باشد.
کارشناس تغذیه تبیان
alihunterali
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۵‏, ۰۸:۱۸ بعد از ظهر
تخم مرغ خام جلوی جذب بیوتن رو میگیره

به نظرم هر روز یه نصفه زرده بخور ... نهایت 1 دونه

ولی سفیده رو تا 10 هم میشه خورد
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۵‏, ۰۸:۴۱ بعد از ظهر
ممنون داداش علی میگم پس صبح همون 2 تا سفیده و 1 تخم مرغ کامل و 50 گرم سویای جوش داده ایرادی نداره؟؟

هر 50 گرم سویا 25 گرم پروتیین داره خیلی به صرفست:گل رز:


یا اصلا یه صبحونه ی پروتیین دار به جز جو دو سر هست اگه پیشنهاد بدین ممنون
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۵‏, ۰۹:۴۳ بعد از ظهر
بچه ها یکی یه review از این بادوم زمینی بده ببینیم چیه که انقد ازش تعریف میکنن ؟

من تو گوگل سرچ کردم هر 100 گرمش 26 گرم پروتیین داره ! ایا واسه یکی مثه من که بدنش چربه خوردنش توصیه میشه ؟ و ایا پروتیینش جز پروتیینای باکیفیته ؟
پروتین بی کیفیت نداریم...پروتین کامل داریم(تمام اسید آمینه های ضروری بدن رو داراست)و پروتین ناقص(یک یا چند آمیتواسید ضروری رو نداره و اگر همین یه مدل رو بخوری برای بدنت کم میاد(با بقیه تکمیل میشه)
تمام گیاه ها پروتینشون ناقصه و به تنهای برای بدن کلمل نیستند...
به عنوان مثال حبوبان و قلات همدیگه رو کامل میکنن....
راجب جذب پروتین ...پروتین های گیاهی حدود 80% جذب میشن و پروتین هایه گوشتی حدود 90%(تو خوردن پروتین این ها رو حساب نمیکنن....مهم نیست...)
بادوم زمینی پروتینه خوبی داره ولی برای کسی که میخواد وزن کم کنه باید با احتیات مصرف بشه....100 گرم بادوم زمینی(2 مشت) 500 کیلو کالری داره(خیلیه)...
فکر کنم حدود 5 گرم ارزنین داره(هورمون رشد رو زیاد میکنه....عضله سازی رو زیاد میکنه..پول برای مکملش نمیدی :پوزخند: سوخت و ساز رو هم بالا میبره...برای همین یکسری ها میگن که زیاد وزن رو زیاد نمیکنه(برای من که میکنه)....
چربی هاش هم جریبی های خوبی هستن و برای بدن لازمند...
در کل خداستتتت مخصوصا اگر برای آستانه باشه:قلب:
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۵‏, ۰۹:۵۷ بعد از ظهر
دمت گرم کاوه :گل رز:

پس تو میان وعده بین صبح و ظهر پروتیین گیاهی مثه عدس یا لوبیا و تو وعده شام و نهار پروتیین جانوری بخوریم باهمدیگه تکمیل میشن دیگه ؟

بادوم زمینی هم دوس دارم ولی میترسم تو این اوضاعی که از وزنم ناراضی هستم سنگینترم کنه :پوزخند:
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۵‏, ۱۰:۲۵ بعد از ظهر
دمت گرم کاوه :گل رز:

پس تو میان وعده بین صبح و ظهر پروتیین گیاهی مثه عدس یا لوبیا و تو وعده شام و نهار پروتیین جانوری بخوریم باهمدیگه تکمیل میشن دیگه ؟

بادوم زمینی هم دوس دارم ولی میترسم تو این اوضاعی که از وزنم ناراضی هستم سنگینترم کنه :پوزخند:
آره بسشه...
بادوم زنمینی رو نیم مشت رومیتونی بخوری....ظهر بخوری خوبه...
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۶‏, ۱۲:۱۴ بعد از ظهر
کسی نبود سواله بالایی ما رو جواب بده خیلی عجله دارم :کف کرده:
behzadnaseri222
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۶‏, ۰۱:۱۶ بعد از ظهر
سلام---اگه کسی 5 روز در هفته ورزش میکنه آیا در اون 2 روزی که استراحت میکنه باید مکملها و تغزیه روزهای تمرینش رو ادامه بده و یا نه؟
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۶‏, ۰۱:۱۹ بعد از ظهر
سلام---اگه کسی 5 روز در هفته ورزش میکنه آیا در اون 2 روزی که استراحت میکنه باید مکملها و تغزیه روزهای تمرینش رو ادامه بده و یا نه؟



بستگی داره مکمل هات چی باشه ...
ولی آره باید مکملها و تغزیه روزهای تمرینش رو ادامه بده , چون بدن تو روز استراحت نیاز داره که مواد لازم بش برسن که هم ریکاوری بشه هم رشد کنی ..
behzadnaseri222
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۶‏, ۰۱:۳۷ بعد از ظهر
بستگی داره مکمل هات چی باشه ...
ولی آره باید مکملها و تغزیه روزهای تمرینش رو ادامه بده , چون بدن تو روز استراحت نیاز داره که مواد لازم بش برسن که هم ریکاوری بشه هم رشد کنی ..
ممنون- مکملها اینهاست: پرئتئین وی - امینو2222 ال کارنتین و لیورساپورت
am.zardpour
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۶‏, ۰۱:۳۷ بعد از ظهر
مربی دوریان یتس میگفت اتفاقاً تو روز استراحت تغذیه خیلی مهم تره !
M@soud
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۶‏, ۰۲:۳۸ بعد از ظهر
مربی دوریان یتس میگفت اتفاقاً تو روز استراحت تغذیه خیلی مهم تره !

علتش اینه که:توروز استراحت عضلات درحال ریکاوری شدن هستن و نیاز به پروتئین و بخصوص کربوهیدرات دارن واسه همین باید بیشتر به تغذیه اهمیت بدی
**sylvester**
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۶‏, ۰۲:۴۰ بعد از ظهر
در مورد جگر مرغ مطالب متناقضی خوندم یه جا نوشته خوبه یه جا نوشته اصلا نخورید.نظر شما دوستان چیه؟کسی اطلاع داره؟
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۶‏, ۰۲:۴۶ بعد از ظهر
سلام
رضا جان من یمدت مصرف میکردم
کاوه گفت کلسترول بالایی داره 2 هفته 1بار مصرف بشه بازم زیاده
ولی انصافا 26.5 تو هر 100 گرم خوبه ارزون هم هست
**sylvester**
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۶‏, ۰۲:۴۸ بعد از ظهر
ممنون داش اشکان.والا من چندجا شنیدم میگفتن بشدت مضره واسه بدن همه سموم بدن مرغ اونجا ذخیره میشه.نوشته بود بجاش جگر گوشفند مصرف کنید بهتره.:متفکر:
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۶‏, ۰۲:۵۷ بعد از ظهر
خوانوادم هم .هم نظر خودت بودند
گوسفندیش هم خوبه خوش مزه تره
گوسفندیش هم کلسترول داره نمیشه نداشته باشه
نظرم اینه از عدس استفاده کنی برای فیبرش وکالریش وپروتینش همراه با بروکلی هویج نخود فرنگی
10-15 سفیده
30 گرم از امینو نظر خودم امینو بیف هست هرکیو دیدم مصرف کردهحجم خوبی گرفته
سینه مرغ قزل
شیر کم چرب
Ali Builder
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۶‏, ۰۳:۰۱ بعد از ظهر
ممنون داش اشکان.والا من چندجا شنیدم میگفتن بشدت مضره واسه بدن همه سموم بدن مرغ اونجا ذخیره میشه.نوشته بود بجاش جگر گوشفند مصرف کنید بهتره.:متفکر:

کاملا درسته داداش
دوست بنده خودش مرغداره

چون چن بار واکسیناسیون میشن و اثرات روی جگر داره
بهیچ عنوان توصیه نمیکرد ک استفاده شه
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۶‏, ۰۹:۴۴ بعد از ظهر
دوستان صبح ها خوبه سویا رو 50 گرم جوش بدی بخوری در کنار تخم مرغ.
چون هر 50 گرم سویا 25 گرم پروتیین داره و به صرفست
Ali Builder
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۶‏, ۰۹:۴۸ بعد از ظهر
دوستان صبح ها خوبه سویا رو 50 گرم جوش بدی بخوری در کنار تخم مرغ.
چون هر 50 گرم سویا 25 گرم پروتیین داره و به صرفست

چرا بد باشه داداش؟

فقط یکمی بی مزس...
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۶‏, ۰۹:۵۶ بعد از ظهر
ممنون داداش طریقه ی درست کردن سویا رو بهم اموزش میدی؟؟

میخام از ایران یک کارتون سویا ببرم قطر اینجا کارتونی 30 تومنه قطر 130 تومن:بیفایده:
M@soud
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۶‏, ۰۹:۵۷ بعد از ظهر
دوستان صبح ها خوبه سویا رو 50 گرم جوش بدی بخوری در کنار تخم مرغ.
چون هر 50 گرم سویا 25 گرم پروتیین داره و به صرفست

سویای ایران سویای گوشتیه و کربوهیدرات بالایی هم داره اگه مواظب مصرف کربوهیدرات هستی به اینش دقت کن.
رو خودت امتحان کن ببین تو کدوم وعده غذایی بهتر جواب میده بهت.
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۶‏, ۱۰:۳۹ بعد از ظهر
داداش مربیم گفته صبح 6 تا سفیده بخور که اصلا نه وقت دارم و نه بودجشو دارم سویا رو میزارم وعده ی صبح اگه کسی اموزش بده چه جوری درست کنم ممنون میشم.

اشکال نداره من 20 کیلو کمبود وزن دارم و سویا به دلیل کربو هیدراتش اذیتم نمیکنه
M@soud
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۶‏, ۱۰:۴۵ بعد از ظهر
داداش مربیم گفته صبح 6 تا سفیده بخور که اصلا نه وقت دارم و نه بودجشو دارم سویا رو میزارم وعده ی صبح اگه کسی اموزش بده چه جوری درست کنم ممنون میشم.

اشکال نداره من 20 کیلو کمبود وزن دارم و سویا به دلیل کربو هیدراتش اذیتم نمیکنه

بذارش تو اب تا بخیسه بعد مصرف کن روش خاصی نداره.
وقت درباره تخم مرغ آب پز کردن بی معنیه من شبا میذارم آبپز بشه صبح میخورم.
Hard Worker
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۶‏, ۱۱:۴۷ بعد از ظهر
من تو شعله وسط گازمون میذارم ... تا آخر زیرشو زیاد میکنم در عرض 2 دقیقه آب جوش میاد و بعد 2 دقیقه دیگش خاموش میکنم جمعا 4 دقیقه .. به اندازه یه لباس پوشیدن !!


نیاز نیست حتما ظرفی که تخم مرغ رو گذاشتید تا لب به لب آب پر کنید ... همین که تا سر تخم مرغ آب باشه کافیه ... ظرفی رو انتخاب کنید که سایزش به اندازه همون تعداد تخم مرغ باشه نه بزرگتر ...
H4RAR4T
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۷‏, ۰۱:۳۲ قبل از ظهر
سلام دوستان من تصمیم به چربی سوزی گرفتم حالا دوستان راهنمایی کردن میگن مصرف‌کربوهیدرات رو قطع کن

حالا لطفا جواب‌ سوالاتم رو بدین ممنون میشم

غذاهایی که کربوهیدرات دارن کدومن؟؟؟؟؟

اینکه میگن کربوهیدرات بالا چه غذاهایی هستن؟

غذاهایی کربو هیدرات متوسط و کوچک؟

مرسی
alishab
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۷‏, ۰۲:۲۷ قبل از ظهر
آقا جریان چیه میگن اگه چند روز نمک نخری سه چهار کیلو وزن کم میکنی که با خورن حتی یه دونه نمک برمیگرده.
میگن وزنی که کم میشه به دلیل کم شدن اب زیر پوست بدنه.
به نظرتون درسته راست میگن به درد منم که بوکسورم میخوره اینجوری سه چهار کیلو وزن کم کنم؟
روزه مسابقه بدنم خالی نمیکنه
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۷‏, ۰۲:۲۸ قبل از ظهر
حالا دوستان راهنمایی کردن میگن مصرف‌کربوهیدرات رو قطع کن



نمیشه که قطعش کرد که ولی باید کم باشه نه که کاملا قطع شه


غذاهایی که کربوهیدرات دارن کدومن؟؟؟؟؟

غلات حبوبات مغزها میوه ها نان برنج ماکارونی و.....


اینکه میگن کربوهیدرات بالا چه غذاهایی هستن؟
غذا هایی که کالری غالبشون رو از کربوهیدرات ها میگیرن مثل غلات


غذاهایی کربو هیدرات متوسط و کوچک؟

مثل میوه ها که کربوهیدرات کمی دارن و البته سبزیجات
لبنیات و گوشت ها
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۷‏, ۰۲:۳۱ قبل از ظهر
آقا جریان چیه میگن اگه چند روز نمک نخری سه چهار کیلو وزن کم میکنی که با خورن حتی یه دونه نمک برمیگرده.
میگن وزنی که کم میشه به دلیل کم شدن اب زیر پوست بدنه.
به نظرتون درسته راست میگن به درد منم که بوکسورم میخوره اینجوری سه چهار کیلو وزن کم کنم؟
روزه مسابقه بدنم خالی نمیکنه

بله وزن بدن 1-2 کیلو میاد پایین و احتباس اب و املاح کم میشه
ولی نه فقط نمک به عوامل خیلی زیاد دیکه و همچنین کربوهیدرات دریافتی هم ربط داره
ولی برای وزن کشی هم باید یه جوری اب گیری انجام بدین که روز وزن کشی روز اخر ابگیری باشه
ولی بعدش وقت زیادی برای برگشت به زمان عادی ندارین چون بدنتون بدون اب فوقالعاده در روز مسابقه ضعیف خواهد شد
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۷‏, ۰۲:۳۲ قبل از ظهر
من تو شعله وسط گازمون میذارم ... تا آخر زیرشو زیاد میکنم در عرض 2 دقیقه آب جوش میاد و بعد 2 دقیقه دیگش خاموش میکنم جمعا 4 دقیقه .. به اندازه یه لباس پوشیدن !!


نیاز نیست حتما ظرفی که تخم مرغ رو گذاشتید تا لب به لب آب پر کنید ... همین که تا سر تخم مرغ آب باشه کافیه ... ظرفی رو انتخاب کنید که سایزش به اندازه همون تعداد تخم مرغ باشه نه بزرگتر ...

اینطوری نمیشکنه تخم مرغاتون ؟
من خودم اروم اروم میزارم اب پز شه اگه زیرش زیاد باشه یا زود جوش بیاد تخم مرغام میشکنن :منتظر:
alishab
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۷‏, ۰۳:۰۶ قبل از ظهر
بله وزن بدن 1-2 کیلو میاد پایین و احتباس اب و املاح کم میشه
ولی نه فقط نمک به عوامل خیلی زیاد دیکه و همچنین کربوهیدرات دریافتی هم ربط داره
ولی برای وزن کشی هم باید یه جوری اب گیری انجام بدین که روز وزن کشی روز اخر ابگیری باشه
ولی بعدش وقت زیادی برای برگشت به زمان عادی ندارین چون بدنتون بدون اب فوقالعاده در روز مسابقه ضعیف خواهد شد


پس با توجه به چیزی که گفتید این رژیم به درد منی که بوکسورم و تو پنج روزه مسابقه هر روز وزن کشیه نمیخره
alishab
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۷‏, ۰۳:۰۸ قبل از ظهر
اون روز پنجتا سفیده خوردم به چهارمی که رسیدم دیگه پایین نمیرفت نمیدونم چرا بالا میومد:نمیبینم:
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۷‏, ۰۸:۲۸ قبل از ظهر
کنار سفیده از سبزیجات و صیفی جات استفاده کن تا خوردنش راحت تر باشه.

سفیده رو میتونی بهمراه گوجه مصرف کنی براحتی.

یا موقع خوردن نعناع خشک بهش اضافه کن.
Hard Worker
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۷‏, ۰۹:۳۲ قبل از ظهر
اینطوری نمیشکنه تخم مرغاتون ؟
من خودم اروم اروم میزارم اب پز شه اگه زیرش زیاد باشه یا زود جوش بیاد تخم مرغام میشکنن :منتظر:

نه به هیچ وجه
اون نکات در مورد سایز ظرف و میزان آب رو رعایت کنید دیگه فضایی نمیمونه که بخواد تخم مرغ به اینطرف و اونوطرف بخوره و بشکنه
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۷‏, ۰۹:۵۶ قبل از ظهر
داداش مربیم گفته صبح 6 تا سفیده بخور که اصلا نه وقت دارم و نه بودجشو دارم سویا رو میزارم وعده ی صبح اگه کسی اموزش بده چه جوری درست کنم ممنون میشم.

اشکال نداره من 20 کیلو کمبود وزن دارم و سویا به دلیل کربو هیدراتش اذیتم نمیکنه
پختن نداره بیشار سویا های که میفروشن تفت داده شدست...بنداز بالا...
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۷‏, ۱۱:۵۴ قبل از ظهر
سویا که خیلی کربوهیدرات کمی داره که ؟:متفکر:
فقط حواست باشه که زیاد مصرف نکنی که سطح تستسرونتو میاره پایین
H4RAR4T
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۷‏, ۱۲:۲۹ بعد از ظهر
نمیشه که قطعش کرد که ولی باید کم باشه نه که کاملا قطع شه



غلات حبوبات مغزها میوه ها نان برنج ماکارونی و.....


غذا هایی که کالری غالبشون رو از کربوهیدرات ها میگیرن مثل غلات


مثل میوه ها که کربوهیدرات کمی دارن و البته سبزیجات
لبنیات و گوشت ها

مرسی از جواب

فقط یه مساله داداش این درسته اگه من میزان کالری مصرفی با توجه به قد و وزنم رو به دست بیارم و از اون مقدار ۵۰۰ کالری کم کنم با ورزش میتونم هر هفته یه کیلو کم کنم؟
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۷‏, ۰۱:۴۳ بعد از ظهر
مرسی از جواب

فقط یه مساله داداش این درسته اگه من میزان کالری مصرفی با توجه به قد و وزنم رو به دست بیارم و از اون مقدار ۵۰۰ کالری کم کنم با ورزش میتونم هر هفته یه کیلو کم کنم؟
به شرط تمرین و مخصوصا هوازی حسب شده بنظرم کمتر یک کیلو در اوایل ممکنه ولی بعد از مدتی سرعتش به شدت کمتر میشه
زیاد تمرکزت روی وزن کم کردن نباشه
تمرکزتو بزار روی چربی سوزی
در وزن کم کردن مهم نیست اب بدن کم میشه یا عضله یا چربی
ولی هنوز بنظرم ماهی 1 کیلو خیلی معقول تره
H4RAR4T
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۷‏, ۰۱:۵۳ بعد از ظهر
به شرط تمرین و مخصوصا هوازی حسب شده بنظرم کمتر یک کیلو در اوایل ممکنه ولی بعد از مدتی سرعتش به شدت کمتر میشه
زیاد تمرکزت روی وزن کم کردن نباشه
تمرکزتو بزار روی چربی سوزی
در وزن کم کردن مهم نیست اب بدن کم میشه یا عضله یا چربی
ولی هنوز بنظرم ماهی 1 کیلو خیلی معقول تره

خوب اگه من صبح نیم ساعت هوازی با تردمیل با سیستم hiit. و عصر ها هم نیم ساعت با شیب۶ برم و کالری مصرفیم با توجه به قد و وزنم حدود ۳۶۴۰ هست رو برسونم به حدود ۲۵۰۰ تا ۲۸۰۰ تو هفتش یه کیلو کم میشه؟!

منم هدفم چربی سوزیه
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۷‏, ۰۲:۰۲ بعد از ظهر
خوب اگه من صبح نیم ساعت هوازی با تردمیل با سیستم hiit. و عصر ها هم نیم ساعت با شیب۶ برم و کالری مصرفیم با توجه به قد و وزنم حدود ۳۶۴۰ هست رو برسونم به حدود ۲۵۰۰ تا ۲۸۰۰ تو هفتش یه کیلو کم میشه؟!

منم هدفم چربی سوزیه

با 2800 که یقینا بهت میگم 100 گرمم کم نمیکنی.
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۷‏, ۰۲:۲۰ بعد از ظهر
خوب اگه من صبح نیم ساعت هوازی با تردمیل با سیستم hiit. و عصر ها هم نیم ساعت با شیب۶ برم و کالری مصرفیم با توجه به قد و وزنم حدود ۳۶۴۰ هست رو برسونم به حدود ۲۵۰۰ تا ۲۸۰۰ تو هفتش یه کیلو کم میشه؟!

منم هدفم چربی سوزیه
hit برای صبح اصلا فکر خوبی نیست...
حساب کردن کالری هم خیلی سخت میشه...یه جوری بخور که هفتهای نیم تا یک کیلو رو کم کنی..همین..
H4RAR4T
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۷‏, ۰۲:۵۹ بعد از ظهر
hit برای صبح اصلا فکر خوبی نیست...
حساب کردن کالری هم خیلی سخت میشه...یه جوری بخور که هفتهای نیم تا یک کیلو رو کم کنی..همین..
آخه میگن صبح بهترین زمان واسه چربی سوزیه
مشکلش چیه؟!
اگه مشکل داره واقعا یه روش بگو تو نیم ساعت یا همون با شیب۶ برم؟
همین قصد رو دارم میخوام با یه رژیم و صبح نیسم ساعت عصر نیم ساعت هوازی یک کیلو چربی بسوزونم میشه؟
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۷‏, ۰۳:۱۸ بعد از ظهر
وزنتون چقدره ؟ :متفکر:
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۷‏, ۰۳:۴۱ بعد از ظهر
آخه میگن صبح بهترین زمان واسه چربی سوزیه
مشکلش چیه؟!
اگه مشکل داره واقعا یه روش بگو تو نیم ساعت یا همون با شیب۶ برم؟
همین قصد رو دارم میخوام با یه رژیم و صبح نیسم ساعت عصر نیم ساعت هوازی یک کیلو چربی بسوزونم میشه؟
صبح بهترین زمان برای چربی سوزیه....hit هم یکی از وش های خوب برای چربی سوزیه....
ولی صبح ناشتا+hit یکی از روش های عضله سوزیه....
نمیتونی مقاله ای پیدا کنی که بگه صبح برید اینتروال بزنید...

شما هر روز صبح ناشتا 30 دقیقه پیاده روی کن بعد از ظهر هم hit رو بزن(3 بار در هفته بیشتر نزن)...
3 روز هم رویه عضلاتت کار کن...
رژیمت رو هم برنج و نون ایناش کم باشه و حله خوله......شیرینی..رو نخوری...چربی رو کم بخوری....قند رو به موقع بخوری(فقط صبح و بعد از ورزش میشه خورد)...خودش کم میشه....
میتونی سرچ بزنی برنامه غذای و مکمل اعضا برنامه بچه ها رو ببینی الگو برداری کنی....:گل رز:
H4RAR4T
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۷‏, ۰۳:۴۷ بعد از ظهر
قد ۱۸۴
وزن ۸۷ بود که متاسفانه با پر خوری و رعایت نکردن شد۹۴
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۷‏, ۰۴:۰۰ بعد از ظهر
قد ۱۸۴
وزن ۸۷ بود که متاسفانه با پر خوری و رعایت نکردن شد۹۴

94 کیلو بنظرم همون 2800-2600 مناسبه واسه چربی سوزی
من یه پست دیگه خوندم که وزنش 80 بود اشتباه گرفتم با موضوع شما:گل رز:
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۷‏, ۰۷:۱۷ بعد از ظهر
پس دوستان مصرف روزی 50 گرم سویا واسه بدن ضرر نداره؟

10 الی 15 دقیقه جوشش میدم
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۷‏, ۱۰:۱۶ بعد از ظهر
پس دوستان مصرف روزی 50 گرم سویا واسه بدن ضرر نداره؟

10 الی 15 دقیقه جوشش میدم

کسی نیست جواب بده جون قراره اگه خوب باشه فردا کارتون بگیرم بفرستم اونور:ناراحت:
M@soud
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۸‏, ۱۲:۱۲ قبل از ظهر
پس دوستان مصرف روزی 50 گرم سویا واسه بدن ضرر نداره؟

10 الی 15 دقیقه جوشش میدم

نه تا 50گرمش مشکلی نداره داداش
50گرمش حدود 25گرم پروتئین داره.
نوش جان.
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۸‏, ۰۳:۳۷ قبل از ظهر
بعد طریقه ی درست کردن سویا رو کسی بلده.

اب پز یا باید رو ماهی تابه بزارم؟؟؟
-mohammad-
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۸‏, ۰۲:۳۸ بعد از ظهر
سوخت اصلی ماهیچه ها؟(کربوهیدرات٬ویتامین٬پروتءین و...)
Amir_zoha
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۸‏, ۰۴:۲۲ بعد از ظهر
سوخت اصلی ماهیچه ها؟(کربوهیدرات٬ویتامین٬پروتءین و...)
خیلی دوست دارم بهت حرفه ای و تخصصی جواب بدم ولی نمیتونم در حد چیزی که میدونم بت میگم سوخت وانرژی عضله از کالری (یعنی کل بدن)خوب حالا کالری تو چیزای که نام بردی متغییر چربی بالا ترین و پروتیین پایین ترین و در جواب شما بیشتر کربو هیدارت و چربی انرژی بدن تامیین میکنن برای همین تو دوره حجم کربو تا حدودی بیشتره و برای همین زور قدرتم بیشتر و دوره کات یا خشک کردن چون کربورو کم میکنن یکمم از اون قدت بدنی کم میشه مثلا اگه تو حجم 100 میزدی تو کات میاد پایین ویتامیین یک کمکی برای سلول های بدن به حساب میاد و بودنش مهمه در همین حد میدونستم امیدوارم به دردت بخوره
M@soud
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۸‏, ۰۶:۱۰ بعد از ظهر
بعد طریقه ی درست کردن سویا رو کسی بلده.

اب پز یا باید رو ماهی تابه بزارم؟؟؟

قبلا گفتم بذار تو آب خیس بخوره یکمی تا نرم بشه راحت تر بخوری یا یکم جوش بخوره.
خیلی درگیرش نشو :پوزخند:
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۸‏, ۰۶:۱۹ بعد از ظهر
ممنون مسعود
میگم 10 دقیقه تو اب خیس خورده بعدش که نمیشه مصرف کرد سوالم اینه حداقل چه قد باید جوش بدم 5 دقیقه بسته؟؟
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۸‏, ۰۸:۴۲ بعد از ظهر
دوستان مصرف هر روزه گوشت مرغ , استیک , ماهی واسه کسی که بدنسازی میکنه ضرری نداره ؟
Talent
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۸‏, ۰۸:۵۱ بعد از ظهر
دوستان مصرف هر روزه گوشت مرغ , استیک , ماهی واسه کسی که بدنسازی میکنه ضرری نداره ؟

نه ضرر نداره فقط باعث میشه جذب کلسیمت کم بشه
از منابع کلسیم استفاده کن ...:چشمک:
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۸‏, ۰۸:۵۳ بعد از ظهر
دوستان مصرف هر روزه گوشت مرغ , استیک , ماهی واسه کسی که بدنسازی میکنه ضرری نداره ؟
نه فکرنمیکنم ضرری داشته باشه
مربی باشگاه قبلیم میگفت ماهی مرغ برای اینکه بدن چربی نگیره خوبه مصرفش پروتیین خوبی داره
ماهی هم توبرنامه غذاییتون باشه که کلی خاصیت داره
خیلی ها میگند مصرف زیاد گوشت نقرصص میاره ولی وقتی نگاه به برنامه غذایی برای اماده شدن مسابقات دنیس جیمز یا یتس میندازی میبینی روزی 400-500 گرم استیک مصرف میکنند
برنامه دنیس جیمز یادمه نوشته بود 120oz فیله ماهی هر oz 30 گرم میشه 360 گرم تو ی وعده همراه با 3- نوع برنج بود توطول روز میخورد هر2-3 ساعت ی وعده غذایی با ارزش پروتیین 80-100 گرم توهروعده
شاید کالری 8000-9000 درروز برای دستگاه گوارش هضم وجذبش سخت باشه
مصرف زیاد پروتیین درروز بیشتر از نیاز مصرفی برای کلیه ها زیان اور هست تبدیل به امونیاک میشه درراز مدت باعث بزرگ شدن کلیه ها میشه چون بعضی ها فکرمیکنند که پروتیین بدن رومیسازه با خوردن چندوعده غذای پرپروتیین رشد میکنند ولی قسمت مهم کار تمرین سخت استراحت هماره باتغذیه درکنارهم هست که مثلث پیشرفت تشکیل میده
یسری پاورکارها هستند هم که برای تامین این میزان کالریشون روزی 3-4 هزار کالریشون رو ازگینرها تهیه میکنند
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۸‏, ۰۸:۵۹ بعد از ظهر
ممنون دوستان ..
این oz به فارسی چی میشه ؟
یعنی oz chicken breast 3 میشه چنتا سینه مرغ یا چند گرم سینه ؟
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۸‏, ۰۹:۰۲ بعد از ظهر
ممنون دوستان ..
این oz به فارسی چی میشه ؟
یعنی oz chicken breast 3 میشه چنتا سینه مرغ یا چند گرم سینه ؟
هر OZ معادل 30 گرم هستش
ی وحد اندازه گیری هستش برنامه غذایی رونی نگاه میکردم با دنیس ننوشته بود گرم خارجی ها معمولا از oz استفاده میکنند روی مکمل پروتیین هم نوشته با 8 oz اب شیک کنید
فکرکنم میشه 90 گرم
راستی بابک جان تواکثربرنامه های غذایی اندازه گیری بعدازپخت انجام میشه وقتی میپزی اب میان بافتیش ازبین میره کوچیک میشه یادمه رونی تو فیلم Ronnie_Coleman_-_First_Training_Video
بعد پخت هروعده اندازه گیری میکرد
Talent
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۸‏, ۰۹:۵۰ بعد از ظهر
دوستان OZ همون اونس هست
همونطور که دوست عزیزمون گفتن هر اونس حدود 30 گرمه
sajad2014
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۸‏, ۱۱:۴۱ بعد از ظهر
سلام خدمت دوستان و اساتید گرامی

نظر شما در مورد این محصولات بدون قند چیه ؟
http://kamvar.co.ir/products/%D8%B4%DA%A9%D8%B1%D9%87%D8%A7%DB%8C%20%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86%20%D9%82%D9%86%D8%AF%20%D9%88%20%D8%B1%DA%98%DB%8C%D9%85%DB%8C/%D9%BE%D9%88%D8%AF%D8%B1%20%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%20%DA%A9%D9%86%D9%86%D8%AF%D9%87%20%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86%20%D9%82%D9%86%D8%AF%20%DA%A9%D9%85%20%DA%A9%D8%A7%D9%84%D8%B1%DB%8C#tab2

http://kamvar.co.ir/products/%D9%82%D9%86%D8%AF%20%D9%87%D8%A7%DB%8C%20%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86%20%D9%82%D9%86%D8%AF%20%D9%88%D8%B1%DA%98%DB%8C%D9%85%DB%8C/%D9%82%D9%86%D8%AF%20%D8%AD%D8%A8%D9%87%20%D8%A7%DB%8C%20%DA%A9%D9%85%20%DA%A9%D8%A7%D9%84%D8%B1%DB%8C%20%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86%20%D9%82%D9%86%D8%AF%20%D8%A8%D8%A7%20%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%20%DA%A9%D9%86%D9%86%D8%AF%D9%87%20%D8%B7%D8%A8%DB%8C%D8%B9%DB%8C%20%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D9%88%DB%8C%D8%A7#tab2

توصیه میشه ؟ بجای قند و شکر طبیعی استفاده کنیم ؟ مشکلی پیش نمیاره ؟ آخه در حال چربی سوزی هستم و قند و شکر معمولی را به مقدار خیلی کمی مصرف می کنم می خوام اگر بشه به جای قند و شکر معمولی از اینا استفاده کنم ..

تشکر
mohamad.ariyan2
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۸‏, ۱۱:۴۹ بعد از ظهر
بچه ها عرق کاسنی و خار شتر خوبه آدم بخوره؟؟؟ میگن کبد و کلیه رو پاک سازی میکنه!!
-mohammad-
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۹‏, ۱۲:۴۴ قبل از ظهر
بچه ها عرق کاسنی و خار شتر خوبه آدم بخوره؟؟؟ میگن کبد و کلیه رو پاک سازی میکنه!!

آره برا چربی های کبد خوبه٬یعنی چربی هاشو ازبین میبره
-mohammad-
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۹‏, ۱۲:۴۶ قبل از ظهر
دوسوال داشتم:
1-خواص آجیل توبدنسازی چیه؟
2-خواص عسل توبدنسازی چیه؟
mohamad.ariyan2
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۹‏, ۱۰:۴۰ قبل از ظهر
آره برا چربی های کبد خوبه٬یعنی چربی هاشو ازبین میبره

پس هرشب بخورم ایرادی نداره؟
-mohammad-
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۹‏, ۱۲:۱۳ بعد از ظهر
پس هرشب بخورم ایرادی نداره؟

فکرنکنم ایرادی داشته باشه هرشب بخوری٬اما لازم نیست.
moli_ahmad
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۹‏, ۰۱:۵۵ بعد از ظهر
دوستان یه سوال داشتم من که میخوام وزن بدنم رو کم کنم خوردن خرما موردی نداره ؟چون کلا ما جنوبی ها قوت غالبمون خرماست:پوزخند: مخصوصا تو این فصل من فکر کنم هرروز حداقل 30 تا دونه میخورم تازه مثلا رعایت میکنم :پوزخند: اگه خوب نیست نخورم؟؟
افشین کسایی
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۹‏, ۰۲:۰۳ بعد از ظهر
تایم خوردنش و البته مقدارش هم مهمه.
وزنت. رژیمت از ضبح تا شب . درصد چربی و ...
بنویس ببینیم کجای کاری. عکس هم بذار. بخدا با اعداد و ارقام به هیچ جا نمیشه رسید. میشه نظر غیر تخصصی
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۹‏, ۰۲:۲۹ بعد از ظهر
کسی طریقه ی مصرف سویا رو بلده؟
-mohammad-
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۹‏, ۰۳:۱۱ بعد از ظهر
دوسوال داشتم:
1-خواص آجیل توبدنسازی چیه؟
2-خواص عسل توبدنسازی چیه؟

سوالم اینقدرسخته!:پوزخند:
M@soud
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۹‏, ۰۳:۱۸ بعد از ظهر
سوالم اینقدرسخته!:پوزخند:
خواص آجیل http://forum. .ir/showthread.php?2028-%D8%A2%D8%B4%D9%86%D8%A7%D9%8A%D9%8A-%D8%A8%D8%A7-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D8%A2%D8%AC%D9%8A%D9%84-%D9%88-%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%87-%D9%87%D8%A7%D9%8A-%D8%B1%D9%88%D8%BA%D9%86%D9%8A

عسل کربوهیدرات زود جذبه و واسه صبحانه و بعد تمرین گزینه خییلی خوبیه.
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۹‏, ۰۳:۳۶ بعد از ظهر
کسی طریقه ی مصرف سویا رو بلده؟
هرجور دوست داری یخور داداشم...
الن مثلا من بیام بپرسم آب رو چجوری باید خورد....
آب یخ میشه خورد...آّب سرد میشه خورد...ولرم میشه خورد...آب جوش هم میشه خورد...همشون آب هستن دیگه نه؟
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۹‏, ۰۳:۵۰ بعد از ظهر
دوست عزیز چون من تا حالا سویا مصرف نداشتم زیاد حساسیت دارم :کف کرده:
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۹‏, ۰۴:۰۷ بعد از ظهر
دوست عزیز چون من تا حالا سویا مصرف نداشتم زیاد حساسیت دارم :کف کرده:
من خودم روزی 1 مشت بیشتر نمیخورم....
همونجوری بو داده از بیرون میخرم و میخورم...

میشه شیرش رو درست کرد ولی خوب فیبرش رو از دست میده....
http://forum. .ir/showthread.php?7306-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D8%B4%DB%8C%D8%B1-%D8%B3%D9%88%DB%8C%D8%A7

خامش رو من ندیدم جای بفروشن...
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۹‏, ۰۴:۲۶ بعد از ظهر
من سویای سبحان پاکتی خریدم 1500 تومن 250 گرمیش.
10 دقیقه اب پز میدم مصرف میکنم.
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۹‏, ۰۵:۱۵ بعد از ظهر
من سویای سبحان پاکتی خریدم 1500 تومن 250 گرمیش.
10 دقیقه اب پز میدم مصرف میکنم.
کلا با هرچی که تو بسته بندی باشه مخالفم:سوت:
mamad3xmafia
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۹‏, ۰۷:۴۶ بعد از ظهر
بچه ها من سویا میگیرم باز و پودرش میکنم با شیر میخورم موردی نداره؟ یا حتما باید پخته یا اب پز بشه؟

راستی چی بخوریم تستسترون بیشتر بشه؟
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۹‏, ۰۷:۵۳ بعد از ظهر
بچه ها من سویا میگیرم باز و پودرش میکنم با شیر میخورم موردی نداره؟
یه بار امتحانش کردم واسه هفت پشتم بس بود
اولین قلپ که رفت پایین میارییش بالا :پوزخند:

سویا نپخته یه ماده سمی داره داخلش ک خیلی خطرناکه باید حتما ببزیش:جشن:
خارخاسک یکم تاثیر ناچیزی داره ولی بازم تاثیر گزاره
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۹‏, ۰۸:۰۲ بعد از ظهر
بچه ها من سویا میگیرم باز و پودرش میکنم با شیر میخورم موردی نداره؟ یا حتما باید پخته یا اب پز بشه؟

راستی چی بخوریم تستسترون بیشتر بشه؟
سویا بو داده پختن نمیخواد..خواربار فروشی ها دارن...
بادوم زمینی سرچ بزن بخون...
-mohammad-
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۹‏, ۰۸:۲۱ بعد از ظهر
خواص سویا؟
M@soud
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۹‏, ۰۸:۲۲ بعد از ظهر
خواص سویا؟

سویای ایران:
پروتئین و کربوهیدرات داره
خب خواص این دوتارم که میدونی دیگه.
این سویا عجب جنجالی شده:پوزخند:
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۹‏, ۰۸:۲۴ بعد از ظهر
خواص سویا؟
سرچ کردنش سخته؟
YOUnos
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۹‏, ۰۹:۰۴ بعد از ظهر
خواص سویا؟



فواید و خواص سویا


"سویا" از سال ها پیش، یکی از مهم ترین محصولات زراعی شرق آسیا بوده است. اهمیت این گیاه خوراکی در زمان جنگ جهانی دوم افزایش یافت و در قحطی های جنگ، جایگزین منابع پروتئینی شد...
با پیشرفت فناوری صنایع غذایی، امروزه سویا در صنعت غذا کاربرد فراوانی دارد. ۸۵% از سویای استفاده شده در سرتاسر دنیا به "کنجاله سویا" و "روغن" تبدیل می شود و بقیه در صنایع آرد، غذای کودک، جایگزین های گوشت و لبنیات، سس سویا در صنایع غیرخوراکی مانند: تولید پلاستیک، صابون، مواد آرایشی، جوهر، مداد شمعی و حتی پوشاک کاربرد دارد.
سویا حاوی اسید چرب امگا ۳ است، کلسترول خون را پایین می آورد، از سرطان پروستات، پستان و کولورکتال پیشگیری می کند و مهارت های شناختی را افزایش می دهد.
با دکتر محمدحسین عزیزی، متخصص صنایع غذایی و عضو هیات علمی دانشگاه تربیت مدرس، درباره خواص این ماده غذایی گفتگو کرده ایم.
پرسش: آقای دکتر، سویا از خانواده غلات است یا حبوبات؟
پاسخ: در حقیقت سویا را باید از خانواده حبوبات دانست، اما به سبب شباهت به غلات، برخی از منابع آن را جزو غلات می دانند.

پرسش: این محصول متعلق به کدام کشور است؟
پاسخ: سویا در اصل، برای کشور چین است و سپس به کشورهای دیگر برده شده است، اما هنوز چین در تولید و صادرات سویا مقام اول جهان را دارد.

پرسش: از ویژگی های گیاه سویا برایمان بگویید.
پاسخ: سویا گیاهی یک ساله به ارتفاع 30 تا 80 سانتی متر است که در هر کیلوگرم آن حدود 2500 تا 3500 دانه وجود دارد. اهمیت دانه های سویا در مقدار پروتئین و چربی آنهاست؛ سویا 5.42 درصد پروتئین و 5.19 درصد چربی دارد و قند آن کم است و نشاسته هم ندارد.

پرسش: سویای بوداده چطور تهیه می شود؟
پاسخ: سویایی که در آجیل استفاده می شود، در حقیقت دانه سویای برشته شده است. لوبیاهای سویا در کارخانه تمیز می شوند سپس مانند انواع تخمه ها آن را تفت می دهند. سویای بوداده همان دانه کامل سویاست؛ یعنی هیچ ماده ای از آن کم نمی شود و فقط برشته شده است. هنگام این عملیات، به آن چاشنی های دلخواه نظیر سرکه، آب لیمو و نمک می افزایند و آجیل سویا تهیه می کنند.

پرسش: به نظر شما مصرف سویای بوداده مفید است؟
پاسخ: تحقیقات بسیاری درباره اثر سلامت بخش دانه سویا انجام شده است و آثار ضدسرطان و کاهنده فشار خون برای این ماده غذایی اثبات شده است. از طرفی ۷۵% چربی دانه سویا از نوع غیراشباع است که آن را در گروه منابع چربی های سالم قرار می دهد، اما هر ۳۰ گرم از این آجیل، حدود ۱۲۰ کیلوکالری انرژی دارد که زیاده روی در مصرف آن سبب چاقی خواهد شد. به طور معمول، دانه سویای بوداده نمک فراوانی دارد و مصرف بلندمدت و بیش از اندازه آن زیانبار است.

پرسش: در فرآورده های گوشت چرخ کرده هم مخلوط سویا را می بینیم. آیا در این صنعت هم دانه های سویای کامل مصرف می شود و فقط آن را چرخ می کنند؟
پاسخ: خیر، سویایی که به صورت جایگزین گوشت استفاده می شود و در صنایع سوسیس، کالباس، همبرگر و در خانه همراه گوشت چرخ کرده به کار می رود، روغن ندارد. یعنی دانه های سویا در کارخانه های روغن کشی خرد و با پرس روغن کشی می شود و باقیمانده روغن آنها هم با حلال استخراج می شود. آنچه از سویا می ماند، "کنجاله سویا" می نامند که روغن ندارد، ولی سرشار از مواد پروتئینی، فیبر و املاح است. کنجاله سویا را به کارخانه های دیگری می برند و در آنجا آن را در دستگاهی می پزند، عملیات مکانیکی روی آن انجام می دهند و خمیری تهیه می کنند؛ سپس این خمیر را از قالب هایی عبور می دهند، آن را خشک می کنند و در نهایت، پروتئین سویا به دست می آید.

پرسش: درست است که به این محصول پروتئین سویا بگوییم؟
پاسخ: بله، زیرا در عملیاتی که شرح دادم، تمام روغن سویا استخراج می شود و به اصطلاح به آن "پروتئین سویا" می گویند. پروتئین سویا، به گونه های مختلف عرضه می شود، اما نمی توان انتظار داشت این بافت ها حالت گوشت را زیر دندان داشته باشند.

پرسش: چرا پروتئین سویا پس از مدتی ماندن در آب، حالت اسفنجی پیدا می کند؟
پاسخ: عملیاتی که طی فرآیندهای آماده سازی روی کنجاله سویا انجام می شود، از آن خمیری می سازد که این خمیر در نهایت خشک می شود. تمام این تغییرات سبب می شود پس از خیساندن سویا، بافت آن آب جذب کند، متورم شود و اسفنجی و ارتجاعی به نظر برسد.
پرسش: اصلا چرا از سویا به صورت جایگزین گوشت استفاده می شود؟ مگر حبوبات دیگر پروتئین ندارند؟
پاسخ: البته که دارند، اما میزان و نوع اسیدهای آمینه پروتئین های سویا از حبوبات دیگر بیشتر و بهتر و کشت این گیاه از حبوبات دیگر آسان تر است. در ضمن کشت سویا 100 برابر بیشتر از حبوبات دیگر است. همچنین، کشاورزان و صنعتگران با سرمایه گذاری روی این ماده غذایی می توانند هم از روغن و هم از پروتئین آن بهره ببرند، اما حبوبات دیگر، فقط از لحاظ تامین پروتئین مهم هستند.

پرسش: آیا سویا در کشور ما هم کشت می شود؟
پاسخ: بله، اما کشتش آن قدر وسیع نیست که جوابگوی مصارف روغن کشی و نیازهای تغذیه ای کشور باشد؛ بنابراین، ما واردکننده دانه های سویا هستیم.

پرسش: کشت سویا باید در شرایط اقلیمی خاصی باشد؟
پاسخ: خیر، اما چون بیشتر نواحی کشور ما گرم و خشک هستند و با کمبود منابع آبیاری زمین های زراعی مواجه هستیم و بخش اعظم کشت ما را دیم تشکیل می دهد، چندان قادر به تولید آن نیستیم.

پرسش: آیا سویا مواد مضری هم دارد؟
پاسخ: سویا از نظر تغذیه ای ماده ای ارزشمند است؛ زیرا مواد فنولی، آنتی اکسیدان ها و اسیدهای آمینه مفیدی دارد، اما به سبب داشتن برخی از ترکیب هایی که در روده تخمیر می شوند و گاز تولید می کنند، کمی نفاخ است؛ البته تمام حبوبات، ترکیب های نفاخ دارند. در سویا دو نوع آنزیم محدودکننده وجود دارد که ممکن است آثار منفی داشته باشد، اما این آنزیم ها بر اثر حرارت و پخت غیرفعال می شوند. در سویای بوداده هم دانه ها روی حرارت تفت داده می شوند و در انواع پروتئینی هم کنجاله سویا پخته می شود؛ بنابراین نباید نگران این آنزیم ها بود.
-mohammad-
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۹‏, ۰۹:۲۷ بعد از ظهر
سرچ کردنش سخته؟

میخواستم ازبرو بچه ها بشنوم٬چون که کوتاه ترتوضیح میدن٬ولی اگه سرچ میکردم٬الان فوق دکترای تغذیه رو گرفته بودم:پوزخند:
mamad3xmafia
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۹‏, ۰۹:۴۷ بعد از ظهر
سویا بو داده پختن نمیخواد..خواربار فروشی ها دارن...
بادوم زمینی سرچ بزن بخون...
بادوم زمینی سرچ زدم نوشته بود چربی داره منم که دارم چربی سوزی میکنم به دردم نمیخوره.درمورده افزاینده تستسترون هم تو هر سایتی میرم یه چی نوشته.خاستم اینجا بپرسم ببینم تو یه سایت بدنسازی چه جوابی میشنوم حالشو نداری جواب بدی نمیخاد بنویسی سرچ بزن.اینحا واسه سوال کردنه اسپم که ندادم.
mohamad.ariyan2
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۹‏, ۱۰:۵۹ بعد از ظهر
سلام بچه ها از وقتی باشگاه میرم کلا فست وود و نوشابه وچیزهای شیرین و.... همه رو گذاشتم کنار. برنج که شام و ناهار میخورم خیلی بده؟کمش کنم؟تخم مرغ چی؟ نون وشکر هم فقط صبحانه میخورم وبس.
M@soud
‏۱۳۹۳-۰۶-۲۹‏, ۱۱:۱۹ بعد از ظهر
سلام بچه ها از وقتی باشگاه میرم کلا فست وود و نوشابه وچیزهای شیرین و.... همه رو گذاشتم کنار. برنج که شام و ناهار میخورم خیلی بده؟کمش کنم؟تخم مرغ چی؟ نون وشکر هم فقط صبحانه میخورم وبس.

سلام
برنج سعی کن بدون روغن و نمک(تعجب نکن من اینطور مصرف میکنم) یک تا دوکفگیر بخور.
نان هم از لواش و نان جو استفاده کن.تخم مرغ هم آبپز بخور و زرده رو نهایت روزی 1کی بخور.
sajad2014
‏۱۳۹۳-۰۶-۳۰‏, ۰۹:۰۶ قبل از ظهر
سلام خدمت دوستان و اساتید گرامی

نظر شما در مورد این محصولات بدون قند چیه ؟
http://kamvar.co.ir/products/%D8%B4%DA%A9%D8%B1%D9%87%D8%A7%DB%8C%20%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86%20%D9%82%D9%86%D8%AF%20%D9%88%20%D8%B1%DA%98%DB%8C%D9%85%DB%8C/%D9%BE%D9%88%D8%AF%D8%B1%20%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%20%DA%A9%D9%86%D9%86%D8%AF%D9%87%20%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86%20%D9%82%D9%86%D8%AF%20%DA%A9%D9%85%20%DA%A9%D8%A7%D9%84%D8%B1%DB%8C#tab2

http://kamvar.co.ir/products/%D9%82%D9%86%D8%AF%20%D9%87%D8%A7%DB%8C%20%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86%20%D9%82%D9%86%D8%AF%20%D9%88%D8%B1%DA%98%DB%8C%D9%85%DB%8C/%D9%82%D9%86%D8%AF%20%D8%AD%D8%A8%D9%87%20%D8%A7%DB%8C%20%DA%A9%D9%85%20%DA%A9%D8%A7%D9%84%D8%B1%DB%8C%20%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86%20%D9%82%D9%86%D8%AF%20%D8%A8%D8%A7%20%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%20%DA%A9%D9%86%D9%86%D8%AF%D9%87%20%D8%B7%D8%A8%DB%8C%D8%B9%DB%8C%20%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D9%88%DB%8C%D8%A7#tab2

توصیه میشه ؟ بجای قند و شکر طبیعی استفاده کنیم ؟ مشکلی پیش نمیاره ؟ آخه در حال چربی سوزی هستم و قند و شکر معمولی را به مقدار خیلی کمی مصرف می کنم می خوام اگر بشه به جای قند و شکر معمولی از اینا استفاده کنم ..

تشکر

کسی از دوستان نظری نداره در این رابطه ؟
:ناراحت:
__Hamid__
‏۱۳۹۳-۰۶-۳۰‏, ۱۱:۲۳ قبل از ظهر
این سویایی دارید ازش حرف میزنید همونی هست توی ماکارونی میریزن ؟ :سوت:
mohamad.ariyan2
‏۱۳۹۳-۰۶-۳۰‏, ۱۱:۲۹ قبل از ظهر
دوستان یه رژیم غذایی پر پروتین برای کسی که در حال کم کردن وزنه و فست فود و کربوهیدرات و.... نمیخوره میشه معرفی کنید؟؟
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۶-۳۰‏, ۰۱:۳۰ بعد از ظهر
کسی از دوستان نظری نداره در این رابطه ؟
:ناراحت:
یه مقاله راجب اینجور چیزا خوندم.میگفت اگر سلامتتون براتون مهمه دنباله این چیزا نرید..
البته من به سلامتم خیلی حساسم....خیلی نیازش دارم.
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۶-۳۰‏, ۰۱:۳۷ بعد از ظهر
دوستان یه رژیم غذایی پر پروتین برای کسی که در حال کم کردن وزنه و فست فود و کربوهیدرات و.... نمیخوره میشه معرفی کنید؟؟
رژم غذای ها همشون شبیه هم هستن...فقط اونی که میخواد وزن کم کنه کربش رو کم میکنه و چربی رو هم کم میخوره..
نمونه رژیم ها تو قسمت رژیم غذای و مکمل اعضا هستش.
Amir_zoha
‏۱۳۹۳-۰۶-۳۰‏, ۰۲:۰۶ بعد از ظهر
بادوم زمینی سرچ زدم نوشته بود چربی داره منم که دارم چربی سوزی میکنم به دردم نمیخوره.درمورده افزاینده تستسترون هم تو هر سایتی میرم یه چی نوشته.خاستم اینجا بپرسم ببینم تو یه سایت بدنسازی چه جوابی میشنوم حالشو نداری جواب بدی نمیخاد بنویسی سرچ بزن.اینحا واسه سوال کردنه اسپم که ندادم.
سلام،حالا شما ریلکس باش من بهتون میگم تستسترون فرایند افزایشش از 6 ماه به بالا اون بستگی به خودت داره مثل ژنتیک اینا ،،1:چربی مفید بخور مثل همین آجیل(خامش البته)،مرغ،ماهی(تنش نه خود ماهی تازه)از بابت چربی اینا نترس تو فرایندچربی سوزی مشکلی پیش نمیاره چون چربی طبیعی نه مثل روغن تو آشپز خانه تازه این روغنای الکی افتاب گردون اینا بندازه دو که به هیچ دردی نمیخوره فقط کبدتو داغون میکنه وجاشو با روغن زیتون عوض کن،2:خواب به موقع یعنی قبل از 11:30خواب باشی تازه بالا گرفتم وگرنه 10 بهترین وقته،3:کربوهیدرات به اندازه اگه به کل قطع یا خیلی کمش کنی بدنت میره تو فاز منفی به اندازه نگه دار نترس مثلا به جای نون سفید،نون جو سبوس دار مصرف کن،4:تمرین سنگین و خوب(یعنی زمان کوتاه با بالاترین شدت مثلا زیر 1ساعت با تمام قدرتت)اینارو شما رعایت کن نتیجه میگری و تازه آب زیاد 3لیتر کم کم در روز،انواع سبزیجات بیار تو برنامه غذاییت،دخانیات که اصلا معنی نداره ورزش کنی بعد بری سیگار اینا کلا کنار،دیگه همین قد حقیقتا به ذهنم رسید امیدوارم استفاده کنی تازه تستسترون یه هورمون روغنی و به چربی احتیاج داره
 
سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > سوالات مربوط به تغذیه
PDA

توجه ! این یک نسخه آرشیو شده میباشد و در این حالت شما عکسی را مشاهده نمیکنید برای مشاهده کامل متن و عکسها بر روی لینک مقابل کلیک کنید : سوالات مربوط به تغذیه

صفحه ها : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 [12] 13 14 15 16 17 18 19 20
__Hamid__
‏۱۳۹۳-۰۶-۳۱‏, ۰۲:۲۴ بعد از ظهر
این سویایی دارید ازش حرف میزنید همونی هست توی ماکارونی میریزن ؟ :سوت:

:|
mohamad.ariyan2
‏۱۳۹۳-۰۶-۳۱‏, ۰۴:۱۶ بعد از ظهر
سلام بچه ها من بعد تمرین که میشه حدودای ساعت 2یا 2 وسی دقیقه پروتین که میخورم بعدش میرم خونه و ناهار میخورم(فاصله خوردن پروتین تا ناهار 30 دقیقه) عادت دارم بعد اتمام غذا 2-3 تا لیمو ترش هم میخورم!!!! تاثیر بدی که روی پروتین نداره؟؟؟
EMAD 021
‏۱۳۹۳-۰۶-۳۱‏, ۰۵:۱۸ بعد از ظهر
اوه اوه چقدر حساسی..! بخور بره اصلا کاری با پروتئینت نداره
ALIEN
‏۱۳۹۳-۰۶-۳۱‏, ۰۹:۴۶ بعد از ظهر
سلام بچه ها من بعد تمرین که میشه حدودای ساعت 2یا 2 وسی دقیقه پروتین که میخورم بعدش میرم خونه و ناهار میخورم(فاصله خوردن پروتین تا ناهار 30 دقیقه) عادت دارم بعد اتمام غذا 2-3 تا لیمو ترش هم میخورم!!!! تاثیر بدی که روی پروتین نداره؟؟؟

نه بد که نیست خیلی هم خوبه هم تو ریکاوری تاثیر داره هم به شدت واسه کبد مفیده
ALIEN
‏۱۳۹۳-۰۶-۳۱‏, ۰۹:۵۲ بعد از ظهر
کسی از دوستان نظری نداره در این رابطه ؟
:ناراحت:

عزیز بدون این چیزها هم میشه از زندگی لذت برد نمی دونم شکر چیه اخه
اگه دنبال بهتر شدنی هزینه داره اگه نه که زیاد به خودت سخت نگیر راحت باش
من مثلا سلامتی از این مثلا شکر خیلی برام مهمتره
-mohammad-
‏۱۳۹۳-۰۶-۳۱‏, ۱۰:۰۸ بعد از ظهر
سلام
این همه حرف ازسویا میزنین٬حالاسویای بوداده شده٬یاسویای تو ماکارونی؟:نمیبینم::خجالت:
mohamad.ariyan2
‏۱۳۹۳-۰۶-۳۱‏, ۱۰:۲۱ بعد از ظهر
نه بد که نیست خیلی هم خوبه هم تو ریکاوری تاثیر داره هم به شدت واسه کبد مفیده

جدا؟؟؟ چقدر عالی.....:تشویق:
Ali.Hoseini
‏۱۳۹۳-۰۶-۳۱‏, ۱۱:۰۲ بعد از ظهر
جدا؟؟؟ چقدر عالی.....:تشویق:

دوستان استخر هم برین خیلی برای بدنساز مفید هست
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۶-۳۱‏, ۱۱:۵۰ بعد از ظهر
سلام
این همه حرف ازسویا میزنین٬حالاسویای بوداده شده٬یاسویای تو ماکارونی؟:نمیبینم::خجالت:


زیاد فرقی نمیکنن همین سویای پاکتی روزی 50 گرم بخوری توش 25 گرم پروتیین داره.:تشویق:
Ali Builder
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۰۱:۳۷ قبل از ظهر
کسی از دوستان نظری نداره در این رابطه ؟
:ناراحت:
داداش بچسب به طبیعی

مثلا میتونی چایی رو با توت خشک - خرما انجیر خشک و... بخوری

اون شیرین کننده های مصنوعی بیشتر واس دیابتی هاس
needer
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۰۲:۲۵ قبل از ظهر
دوستان در مورد پروتئین نخود سبز مطالب زیادی هست. آیا مصرفشش به عنوا یک غذای پروتئینی عضله ساز توصیه میشه؟
needer
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۱۱:۲۹ قبل از ظهر
و همچنین پروتئین لپه که پودرش هم ساخته شده
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۱۲:۳۶ بعد از ظهر
میزان پتاسم دریافتی وقتی که نمک حذف شودچقدر میباشد؟به گرم یا میلی گرم؟در روز برای کسی که قصد چربی سوزی دارد وتورژیم هست
بین موارد زیر کدام پتاسیم بیشتری دارد گوجه فرنگی.کشمش.موز
چندساعت در خون فعالیت دارد و ایا نیاز هست چندبار مصرف شود در طول روز؟
بهترین زمان مصرف چه موقع هست
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۰۱:۳۱ بعد از ظهر
دوستان در مورد پروتئین نخود سبز مطالب زیادی هست. آیا مصرفشش به عنوا یک غذای پروتئینی عضله ساز توصیه میشه؟
به تنهای خیر....ولی تو یه برنامه تغذیهای کامل بله....
پودر رو هم بیخیال شو...اینجا ایران هستش نمیشه رو هیچی حصاب کرد.


میزان پتاسم دریافتی وقتی که نمک حذف شودچقدر میباشد؟به گرم یا میلی گرم؟در روز برای کسی که قصد چربی سوزی دارد وتورژیم هست
بین موارد زیر کدام پتاسیم بیشتری دارد گوجه فرنگی.کشمش.موز
چندساعت در خون فعالیت دارد و ایا نیاز هست چندبار مصرف شود در طول روز؟
بهترین زمان مصرف چه موقع هست
وقتی مسابقه نداری حذف کردن نمک منتقی نسیت.
برای بزرگسال معمولی 470 میلی گرم در روز و برای ورزشکار بیشتر...(اینجور چیزا رو دقیق نمیشه گفت)
زمان مصرف مهم نیست...
موز بمبه پتاسیومه...یک موز متوسط 430 میلیگرم پتاسیوم داره...و تمام میوه جات و سبزیجات پتاسیوم رو دارن...
needer
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۰۲:۰۷ بعد از ظهر
به تنهای خیر....ولی تو یه برنامه تغذیهای کامل بله....
پودر رو هم بیخیال شو...اینجا ایران هستش نمیشه رو هیچی حصاب کرد.


.

منظورم بیشتر مصرف خود لپه یا نخود سبز به عنوان میان وعده پروتئینی بود. بجای عدس. حتی گفته میشه پروتئین نخود سبز با بادام زمینی برابره زود جذب هست. و لپه هم اسید های امینه اون کامله.
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۰۲:۲۰ بعد از ظهر
کاوه چان مربی گفته بود نمک روغن حذف کن از اونور گوجه کشمش موز مصرف کن که پتاسیم داره
دلیل کارش چی میتونه باشه؟
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۰۲:۴۷ بعد از ظهر
منظورم بیشتر مصرف خود لپه یا نخود سبز به عنوان میان وعده پروتئینی بود. بجای عدس. حتی گفته میشه پروتئین نخود سبز با بادام زمینی برابره زود جذب هست. و لپه هم اسید های امینه اون کامله.
منبعی که این رو ازش خوندی دمه دستته؟(از تو سایته این گیاه خوارا نباشه..)


کاوه چان مربی گفته بود نمک روغن حذف کن از اونور گوجه کشمش موز مصرف کن که پتاسیم داره
دلیل کارش چی میتونه باشه؟
فقط تو مسابقه این کار رو میکنن(برای اّب گیری)
باید از خودش بپرسی....فکر نمیکنم کاره جالبی باشه...(البته اوگر سبزی میوه زیاد بخوری مشکلی پیش نمیاد)
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۰۲:۵۲ بعد از ظهر
ببین طبق اون رژیمی که داد
صبح تخم مرغ عدسی یا سالاد الویه +1 گوجه
ناهار سینه یا ماهی + 5 تازیتون +8قاشق برنج کته بدون روغن
گفت روغن حذف کن
نمک هم همینطور برای اینکه چربی سوزی کنی
خداییش هم سخت بود
گفت هرچی بیشتر رعایت کنی بیشتر جواب میگیری
طی روز کربوهیدرات از سیب زمینی خرما برنج هستش
قبل تمرین هم گفت میتونی الویه سیب زمینی مصرف کنی
بعد تمرین کشمش یا انجیر با سفیده شام هم که بعد تمرین میشه برنج کته خیلی کم درحد 5 قاشق یا ماهی یا سینه
که رعایت کردم نمک وروغن عکس انداختم گذاشتم فوم تغییر کرده بودم
درسته اب پوستم کم شده بود از اونور لتروزول مصرف میکردم مصرف اب هم طی روز زیاد بود
Akon
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۰۳:۰۶ بعد از ظهر
ببین طبق اون رژیمی که داد
صبح تخم مرغ عدسی یا سالاد الویه +1 گوجه
ناهار سینه یا ماهی + 5 تازیتون +8قاشق برنج کته بدون روغن
گفت روغن حذف کن
نمک هم همینطور برای اینکه چربی سوزی کنی
خداییش هم سخت بود
گفت هرچی بیشتر رعایت کنی بیشتر جواب میگیری
طی روز کربوهیدرات از سیب زمینی خرما برنج هستش
قبل تمرین هم گفت میتونی الویه سیب زمینی مصرف کنی
بعد تمرین کشمش یا انجیر با سفیده شام هم که بعد تمرین میشه برنج کته خیلی کم درحد 5 قاشق یا ماهی یا سینه
که رعایت کردم نمک وروغن عکس انداختم گذاشتم فوم تغییر کرده بودم
درسته اب پوستم کم شده بود از اونور لتروزول مصرف میکردم مصرف اب هم طی روز زیاد بود

رژیمتون مناسبه ولی نیاز نیست خودتو خیلی اذیت کنی توی این چند تا مورد:
نمک رو اگر عادت به مصرف زیادش نداری بصورت معمولی تو غذا باشه مشکلی نداره و برنج هم مقدارش کاملا مناسبه رژیمه ولی کته هم نباشه فرق زیادی نمیکنه ولی روغن و قند و شکر ها باید کاملا حذف بشه
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۰۳:۱۰ بعد از ظهر
احتباس اب 90% به میزان هرمون های زنانه تعادل پتاسیم و سدیم و اب و کربوهیدرات دریافتی داره.
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۰۳:۱۴ بعد از ظهر
رژیمت خوب به نظر میاد
رژیم غذای خوب اون رژیمیه که بشه همیشه رعایتش کرد....در حقیقت عادت غذای هستش....
خوردن چربی های مفید برای بدن لازمه و نخوردنش در طولانی مدت مشکل ایجاد میکنه.
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۰۳:۱۸ بعد از ظهر
کاوه بهترین حرفو زد
چربی های مفید اگه از رژیم حذف بشن افت عضلانی بوجود میاد دلیلش هم اینه بدن برای ترشح هرمون های انابولیک به این چربی ها نیاز داره.
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۰۳:۲۴ بعد از ظهر
احتباس اب 90% به میزان هرمون های زنانه تعادل پتاسیم و سدیم و اب و کربوهیدرات دریافتی داره.
محمد بیشتر توضیح بده
کربوهیدرات باید چند گرم باشه دریافتیش طی روز؟
اگزمستان دستم برسه تعادلش برقرار میشه؟
الان لتروزول 2 هفته قطع کردم سردرد شدید دارم
هاچ سی جی تزریق کنم استروژن نرمال میشه؟
تست بکنم 10 روز یبار نیم سی سی سوس
پتاسیم سودیم چطوری تعادلش برقرار کنم؟
اگه نکته دیگه تغذیه ای هست که میتونه کمکم کنه بگو
چندروز دیگه رژیم دوبار شروع میشه برمیگردم سر تمرین
4 روز درهفته تمرین
اون 3 روز صبح ها هوازی
2روز درهفته هم بعد تمرین هوازی با سرعن کم بیست دقیقه بعدش هم 2چرخه مسگری
خودت بیشتر ازبقیه درجریان هستی ی راهنمایی کلی بکن
---------------
درسته کاوه جان بصورت برنامه هرروزمه
دمبه هم چربی خوب حساب میاد؟خود زیتون چی؟
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۰۳:۳۵ بعد از ظهر
دوستان داشتم واسه خودم برنامه ی تغذیه مینوشتم کالری چند تا از مواد غذایی رو نمیدونم اگه راهنمایی بفرماین ممنون:گل رز:

در 100 گرم عدش چند کالری وجود دارد؟
در 1 لیتر شیر چطور؟
در 50 گرم سویا چطور؟
1 تا ماهی چطور؟
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۰۳:۵۵ بعد از ظهر
کربوهیدرات باید چند گرم باشه دریافتیش طی روز؟
\
این حدی که در برنامت نوشته با بدنت مناسبه مشکلی برای کرب نیست.


اگزمستان دستم برسه تعادلش برقرار میشه؟

اگزمستان سطح استروژنت رو میتونی بیاری پایین ک کمک زیادی میکنه ولی برای سدیم و پتاسیم کاری انجام نمیده


الان لتروزول 2 هفته قطع کردم سردرد شدید دارم
هاچ سی جی تزریق کنم استروژن نرمال میشه؟



هاش سی جی استروژنتو میبره بالا
درست نمیدونم نمیشه از طریق علایم تصمیم گرفت و تشخیص داد حتما باید از روی ازمایش دید


تست بکنم 10 روز یبار نیم سی سی سوس

اگه ویال 10 میل هست 10 روز 1 میل بزن 250 باشه
اگه ویالت 10 میل 150 هست 7 روزی 1 میل بزن
اگه امپول تک میل هست 10 روزی یه دونه بزن

[QUOTE][پتاسیم سودیم چطوری تعادلش برقرار کنم؟
/QUOTE]
باید میزان دریافت پتاسیم و سدیمتو حساب کنی توی ی رنج باشن
هرکدوم ک بیشتر شه مشکل ساز میشه

بزنامت هم مناسبه

چربی های حیوانی و ......چربی های اشباح و مضر حساب میشن
از چربی های گیاهی استفاده کن مثل روغن زیتون
بادم زمینی
گردو
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۰۳:۵۹ بعد از ظهر
50 گرم سویا : 446
100گرم فیله ماهی : 120
100 گرم عدش:353
یک لیتر شیر 1% : 412
یک لیتر شیر 2% : 500
شیر کامل 3.25 % : 600
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۰۴:۰۵ بعد از ظهر
50 گرم سویا : 446
100گرم فیله ماهی : 120
100 گرم عدش:353
یک لیتر شیر 1% : 412
یک لیتر شیر 2% : 500
شیر کامل 3.25 % : 600

داداش مطمعنی تو 50 گرم سویا 446 کالری وجود داره :کف کرده:؟؟ خیلی زیاده که
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۰۴:۲۵ بعد از ظهر
داداش مطمعنی تو 50 گرم سویا 446 کالری وجود داره :کف کرده:؟؟ خیلی زیاده که

100 گرم سویا 446 هست
50 گرم نصف 223
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۰۴:۳۸ بعد از ظهر
محمد بیشتر توضیح بده
کربوهیدرات باید چند گرم باشه دریافتیش طی روز؟
اگزمستان دستم برسه تعادلش برقرار میشه؟
الان لتروزول 2 هفته قطع کردم سردرد شدید دارم
هاچ سی جی تزریق کنم استروژن نرمال میشه؟
تست بکنم 10 روز یبار نیم سی سی سوس
پتاسیم سودیم چطوری تعادلش برقرار کنم؟
اگه نکته دیگه تغذیه ای هست که میتونه کمکم کنه بگو
چندروز دیگه رژیم دوبار شروع میشه برمیگردم سر تمرین
4 روز درهفته تمرین
اون 3 روز صبح ها هوازی
2روز درهفته هم بعد تمرین هوازی با سرعن کم بیست دقیقه بعدش هم 2چرخه مسگری
خودت بیشتر ازبقیه درجریان هستی ی راهنمایی کلی بکن
---------------
درسته کاوه جان بصورت برنامه هرروزمه
دمبه هم چربی خوب حساب میاد؟خود زیتون چی؟
همشون ترکیبی از خوب و بد هستن...دمبه جربی بدش خیلی زیاده ولی روغن زیتون 70% از چربیش جربیه خوب هست...
میدونی که اینجا رو هیجی نمیشه حساب کرد.. اگر واقعن روغن زیتون باشه:پوزخند:
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۰۴:۴۶ بعد از ظهر
همشون ترکیبی از خوب و بد هستن...دمبه جربی بدش خیلی زیاده ولی روغن زیتون 70% از چربیش جربیه خوب هست...
میدونی که اینجا رو هیجی نمیشه حساب کرد.. اگر واقعن روغن زیتون باشه:پوزخند:

دقیقا همینه روغن زیتون 90%
http://upload7.ir/imgs/2014-09/88195689002814777490.png
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۰۴:۵۲ بعد از ظهر
دوستان ممنون میشم تقریبی بهم بگید تو اینا همش چه قد پروتیین وجود داره؟

4 کفگیر برنج
2 عدد سیب زمینی متوسط
تقریبا 100 گرم نان
10 عدد بادام
ماست 1 لیوان پرچرب

:گل رز:
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۰۵:۰۳ بعد از ظهر
دقیقا همینه روغن زیتون 90%
http://upload7.ir/imgs/2014-09/88195689002814777490.png
14 گرم چربی
10 گرمش خوبه
میشه 90% چربی خوب؟فکر کنم همون 70% اینحورا بشه..
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۰۵:۲۱ بعد از ظهر
14 گرم چربی
10 گرمش خوبه
میشه 90% چربی خوب؟فکر کنم همون 70% اینحورا بشه..

polyunstaruted هم کلی خواص دارن و جز چربی های خوب حساب میشن
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۰۸:۳۶ بعد از ظهر
دوستان ممنون میشم تقریبی بهم بگید تو اینا همش چه قد پروتیین وجود داره؟

4 کفگیر برنج
2 عدد سیب زمینی متوسط
تقریبا 100 گرم نان
10 عدد بادام
ماست 1 لیوان پرچرب

:گل رز:

:گل رز:
اگه کسی از تغذیه سر در میاره خواهشا جواب بده دارم برنامه می نویسم.:بوس:
choobak
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۰۹:۰۰ بعد از ظهر
دوستان چه ماده غذایی باعث افزایش زور میشه؟
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۰۹:۲۶ بعد از ظهر
:گل رز:
اگه کسی از تغذیه سر در میاره خواهشا جواب بده دارم برنامه می نویسم.:بوس:
سوالت خیلی سخنه آخه...


دوستان چه ماده غذایی باعث افزایش زور میشه؟
اینا
http://forum. .ir/showthread.php?4234-%D8%AE%D9%88%D8%B1%D8%A7%D9%83%D9%8A%D9%87%D8%A7%D9%8A%D9%8A-%D9%83%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D8%B9%D8%AB-%D8%AA%D8%B1%D8%B4%D8%AD-%D8%AA%D8%B3%D8%AA%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D9%88%D9%86-%D9%85%DB%8C%D8%B4%D9%88%D9%86%D8%AF

افزایش طبیعی تستسترون رو سرچ کنی یه عالمه چیز دیگه هم پیدا میکنی...
Amir_zoha
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۰۹:۲۹ بعد از ظهر
:گل رز:
اگه کسی از تغذیه سر در میاره خواهشا جواب بده دارم برنامه می نویسم.:بوس:
اینا بیشترین چیزی که دارن کربو نه پروتیین!!!!!!!!حالا شاید مقداری بادوم زمینی داشته باشه و ماست ولی بقیش بیشترشون کربو(2عدد سیب زمین با یه لیوان شیر یا سینه مرغ بخور،برنج حتما یه گوشت یا چیزی کنارش داشته باش،ماست کم چربم روزی 3 پیاله بخور(پر چرب چرا آخه)اگه هم میتونی یه مکمل پروتیین کنارش بیاری که چه بهتر )
Ali.Hoseini
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۰۹:۴۶ بعد از ظهر
آناناس هم خوبه برای افزایش هورمون رشد بدن
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۰۹:۵۷ بعد از ظهر
اینا بیشترین چیزی که دارن کربو نه پروتیین!!!!!!!!حالا شاید مقداری بادوم زمینی داشته باشه و ماست ولی بقیش بیشترشون کربو(2عدد سیب زمین با یه لیوان شیر یا سینه مرغ بخور،برنج حتما یه گوشت یا چیزی کنارش داشته باش،ماست کم چربم روزی 3 پیاله بخور(پر چرب چرا آخه)اگه هم میتونی یه مکمل پروتیین کنارش بیاری که چه بهتر )


داداش چون تغذیم با مکمل شده روزی 190 گرم پروتیین گفتم اینارم حساب کنم میدونم میزان پروتیینشون کم هست ولی باید حساب کرد دیگه:بوس:

برناممو نوشتم روزی 3400 کالری و تقریبا 195 الی 200 گرم پروتیین و وزنم 66 و قد هم 193:صلح:
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۱۰:۰۸ بعد از ظهر
دوستان من شبا دیگه نمیخام برنج مصرف کنم موندم 200 گرم مرغ رو با چی مصرف کنم ؟؟

چون برنامم جوریه غذاهای پر کالری رو قبل مغرب مصرف میکنم.
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۱۰:۱۴ بعد از ظهر
دوستان من شبا دیگه نمیخام برنج مصرف کنم موندم 200 گرم مرغ رو با چی مصرف کنم ؟؟

چون برنامم جوریه غذاهای پر کالری رو قبل مغرب مصرف میکنم.

باهاش سالاد سزار درست کن
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۱۰:۱۶ بعد از ظهر
دوست عزیز بودجه ی سالاد رو ندارم خداییش :ناراحت:
با نون میشه؟ چون کمتره برنج کالری داره؟؟

سالاد سزار ؟؟؟؟:بوس:
Akon
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۱۰:۴۸ بعد از ظهر
توی رژیم کات شدید هم برای شام ٥ قاشق برنج یا ٤ کف دست نان هیچ مشکلی تو چربی سوزیتون بوجود نمیاره و بخورید هم بهتره و نصفه شبی یا اول صبح هم گشنتون نمیشه
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۱۱:۰۰ بعد از ظهر
دوستان من شبا دیگه نمیخام برنج مصرف کنم موندم 200 گرم مرغ رو با چی مصرف کنم ؟؟

چون برنامم جوریه غذاهای پر کالری رو قبل مغرب مصرف میکنم.
من اگر فردا صبحش دوچرخه سواری نداشته باشم شامم نه نون داره نه برنج...چشمت رو میبندی میخوری...:پوزخند:
بعد از یه مدت عادی میشه با جشم باز میخوری:چشمک:
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۱۱:۱۵ بعد از ظهر
دادا من که واسم ایرادی نداره 200 گرم مرغ رو خالی بخورم تازه خوشمم میاد ولی حیفه 200 گرم مرغ که بخوای خالی بخوری :پوزخند:

پشیمونم 2 تا هاردمس خریدم کاش جاش همه وی گلد میگرفتم چون کالری رو راحت میشه از غذا گرفت ولی پروتیین یه زره سخته:بوس:
U3F
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۱‏, ۱۱:۳۲ بعد از ظهر
دادا من که واسم ایرادی نداره 200 گرم مرغ رو خالی بخورم تازه خوشمم میاد ولی حیفه 200 گرم مرغ که بخوای خالی بخوری :پوزخند:

پشیمونم 2 تا هاردمس خریدم کاش جاش همه وی گلد میگرفتم چون کالری رو راحت میشه از غذا گرفت ولی پروتیین یه زره سخته:بوس:

بودجت رو بزار واسه غذا، پروتئین مثلا برای بعده باشگاه خوبه و قبل خواب نه اینکه جایگزینه وعده هات بشه
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۲‏, ۰۱:۲۰ قبل از ظهر
دوستان عزیز رو تن ماهی ها زده 180+5
بعد زده هر 100 گرمشم 20 گرم پروتیین داره.

حالا من موندم اون 180 گرم با روغنش هست یا بدون روغن ؟؟

یعنی 180 گرم ماهیه و اون 5 گرمش روغنشه؟
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۲‏, ۰۹:۲۱ قبل از ظهر
دوستان عزیز رو تن ماهی ها زده 180+5
بعد زده هر 100 گرمشم 20 گرم پروتیین داره.

حالا من موندم اون 180 گرم با روغنش هست یا بدون روغن ؟؟

یعنی 180 گرم ماهیه و اون 5 گرمش روغنشه؟
زدی تو کار گرم ها :پوزخند:
180+5 یعنی تو تنش میتونه 180 گرم باشه یا 185 گرم.....
این عدد ها همشون حدودی هستن...ولی درکل فکر کنم با روغنش حساب کرده باشن 20 تا 25 گرم در هر 100 گرم داره....
د رکل خدا بهت صبر بده :سوت:
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۲‏, ۰۳:۱۲ بعد از ظهر
دوستان من صبح ساعت 10 صبحونه میخورم و 11 میرم باشگاه و بعدم ساعت 4 عصر میرم باشگاه والیبال و شب ساعت 8 هم میرم کلاس زبان.
میخواستم راهنماییم کنید که مواد غذایی زیر رو کی مصرف کنم ممنون میشم :گل رز:

کاوه تو این کارا خیلی حرفه ایه مهندسی معکوس میخونه :خنده:

وزنم هم 66 و قد 193


3 الی 4 برنج کفگیر
10 عدد بادام
1 سفیده و 1 تخم مرغ کامل
1 تن ماهی
2 عدد سیب زمینی متوسط
مرغ 200 گرم
گوشت 100 گرم
ماست یک لیوان
موز
عدس 100 گرم اب پز
سویا 50 گرم اب پز
شیر هم حدودا روزی یه لیتر پر چرب
نون

از مکمل هم تقریبا 35 گرم پروتیین و حدود 350 کالری به دست میارم.
needer
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۲‏, ۰۴:۲۹ بعد از ظهر
یکجا گفته بود پروتئین نخود سبز با بادام زمینی تقریبا برابر هست.
کربوهیدرات سیب چقدر هست ؟ آیا میشه بعد از ورزش بجای خرما از سیب یا انگور استفاده بشه؟
Akon
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۲‏, ۰۴:۴۵ بعد از ظهر
یکجا گفته بود پروتئین نخود سبز با بادام زمینی تقریبا برابر هست.
کربوهیدرات سیب چقدر هست ؟ آیا میشه بعد از ورزش بجای خرما از سیب یا انگور استفاده بشه؟

برای وعده بعد تمرین سیبزمینی یا اگر بدن چربی ندارید چند قاشق الویه گزینه های بهتریه
میوه برای بدست اوردن کربو بعد تمرین فکر نکنم مناسب باشه
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۲‏, ۰۵:۰۱ بعد از ظهر
یک عدد سیب متوسط حدود 70 کالری داره دوست عزیز:بوس:
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۲‏, ۰۵:۲۴ بعد از ظهر
یکجا گفته بود پروتئین نخود سبز با بادام زمینی تقریبا برابر هست.
کربوهیدرات سیب چقدر هست ؟ آیا میشه بعد از ورزش بجای خرما از سیب یا انگور استفاده بشه؟
کنسرو لوبیا سیز بحوریم یعنی؟کنسرو زیاد خوردن خوب نیست...
بعله انگور و هندونه گزینه های خیلی خوبی هستن...سیب رو دقیق نمیدونم...یکسری ها میگن خوبه....ولی به علت فیبرش من شک دارم بعد از ورزش خوب میشه یا نه..

دوستان من صبح ساعت 10 صبحونه میخورم و 11 میرم باشگاه و بعدم ساعت 4 عصر میرم باشگاه والیبال و شب ساعت 8 هم میرم کلاس زبان.
میخواستم راهنماییم کنید که مواد غذایی زیر رو کی مصرف کنم ممنون میشم :گل رز:

کاوه تو این کارا خیلی حرفه ایه مهندسی معکوس میخونه :خنده:

وزنم هم 66 و قد 193


3 الی 4 برنج کفگیر...ناهار یا میان وعده
10 عدد بادام...ساعت 2 برات خوبه...10 تا ؟به جای نمیرشه که:پوزخند: من 2 مشت میخورم(100 گرم میشه)
1 سفیده و 1 تخم مرغ کامل صبحانه(ولی به نظرم دیر میخوری بدنسازها 7_7.30 صبونه رو میخورن)
1 تن ماهی چیزه خوبی نست.... اگر اسرار داری....8 شب
2 عدد سیب زمینی متوسط بعد از وعده سبک و بدنسازی
مرغ 200 گرم نهار
گوشت 100 گرم شام(ناهار بود بهتر میشد....چون چربیش بیشتر از مرغ هستش)
ماست یک لیوان ناهار
موز بعد از بدن سازی
عدس 100 گرم اب پز میان وعده بین صبحانه و باشگاه(چون دیر بیداری میشه ندارییییی....)پس صبحانه
سویا 50 گرم اب پز هروقت دوست داشتی...
شیر هم حدودا روزی یه لیتر پر چرب صبح یه لیوان بعد از تمرین 2 لیوان... (شیر بازش خوبه)
نون صبحانه

از مکمل هم تقریبا 35 گرم پروتیین و حدود 350 کالری به دست میارم.
این نظر منه:گل رز:
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۲‏, ۰۵:۴۸ بعد از ظهر
کاوه ممنون دادا ببین الان اوکی شد؟




صبحونه ساعت 9 =1 لیوان شیر + 1 سفیده و 1 تخم مرغ کامل + 1 نون + 100 گرم عدس

ساعت 10 = یه اسکوپ هارد مس با 250 میلی لیتر شیر

ساعت 11 = بدنسازی

ساعت 12 = موز و یه اسکوپ وی با 200 میلی لیتر شیر

ساعت 1 = 2 عدد سیب زمینی

ساعت 2 = 2 کفگیر برنج و 200 گرم مرغ یا گوشت + یک لیوان ماست

ساعت 3 = 50 گرم بادام


ساعت 4 = باشگاه والیبال

ساعت 6 = 2 کفگیر برنج با 50 گرم سویا

ساعت 8 = تن ماهی یا 100 گرم گوشت با سالاد یا سبزی و نون

ساعت 10 = هر چی غذا اضافه بیاد میزنم به رگ
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۲‏, ۰۶:۰۳ بعد از ظهر
مصطفی جان با اجازه داداش کاوه دوتا پیشنهاد دارم:

شیر رو بزار واسه قبل خواب ، صبح بخوری تا دو سه شایدم بیشتر ساعت اشتهای خوبی نداری واسه غذا خوردن.

سعی کن وعده اولت ساعت 7 باشه و ساعت 9 هم هاردمس رو بخوری.

ساعت 1 هم بهمراه سیب زمینی 2-3 تا سفیده بخور.
PCTools
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۲‏, ۰۶:۲۳ بعد از ظهر
خداییش منو با چوب هم بزنید 7 صبح بیدار نمیشم :پوزخند: اگرم بیدار بشم در حد دو لقمه نون و پنیر بیشتر اشتها ندارم :خنده:
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۲‏, ۰۶:۳۰ بعد از ظهر
مشکل اینجان ساعت 7 بیدار نمیشم
am.zardpour
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۲‏, ۰۶:۳۳ بعد از ظهر
اگه دو تا تخم مرغ داشته باشی و یه پیمانه آرد و یه پیمانه شکر و نیم پیمانه روغن می تونی یه کیک خوشمزه درست کنی ...
.
اگه دو تا تخم مرغ و یه پیمانه شکر و یه پیمانه آرد داشته باشی و یک میلیارد لیتر روغن ...در نهایت همون یه کیک رو می تونی داشته باشی ...
.
اگه دو تا تخم مرغ و یه میلیون لیتر شکر و یه میلیون لیتر آرد و یه میلیون لیتر روغن هم داشته باشی باز اندازه همون یه کیک رو می تونی درست کنی ...
.
.توی هر فرایند شیمیایی یه چیزی داریم به اسم «محدود کننده ی فراینده» ... ( شیمی دبیرستان که یادتون هست انشالا ؟)
.
صد تا پارامتر دخیله تا یه عضله ساخته بشه یا انرژی چربی آزاد شه یا هر چیزی ...
.
.
پروتین توی عضله سازی نقش داره .. باشه ..
تستسترون توی عضله سازی نقش داره ...
انرژی و کالری نقش داره ...
تعداد گینرنده های Glut4 تاثیر دارن ...
مقدار هورمون های انسلین و کورتیزول تاثیر دارن و
صد تا چیز دیگه تاثیر داره ...
کراتین می تونه تاثیر داشته باشه ..
زینک می تونه تاثیر داشته باشه ...
مقدار جریان خون تاثیر داره ...
هورمون های رشد تاثیر داره ...
و غیره ...
.
.
ولی اون چیزی که محدود کننده است توی 99% افراد هورمون های رشد شون ...
روزی یک میلیون لیتر پروتین هم مصرف کنی ... با روزی 200 گرم ... هیچ فرقی با هم نخواهند داشت از لحاظ نتیجه ...
اینکه پروتین تاثیر داره ... قبول ولی اینکه آیا مثلا روزی کلی گرم پروتین لازمه یا مکمل لازمه یا هر چی ... اینه یه بحث دیگه است ...
.
حیلی از مکمل ها با اینکه توی عضله سازی دخیل هستند ولی خوردن اضافه شون تاثیری نداره ... اینایی که فکر می کنن خوردن پروتین بیش از صد گرم در روز می تونه تاثیر داشته باشه برای رشدشون بیان منو توجیه کنن ببینم فازشون چیه ... (برای کسایی که طبیعی کار میکنن، نه با استرویید)
.
fb.com/angeh.atwo (http://fb.com/angeh.atwo)
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۲‏, ۰۶:۵۶ بعد از ظهر
مشکل اینجان ساعت 7 بیدار نمیشم
شما کم کم خوابت رومیزون کن 10 بخواب ببین فردا صبخش چه حسه خفتی داری...(خودم یه بار موفق شدم 10 بخوابم...بقیش رو 10.30_11 هستش)
صبح زود بیدار شی کلی هم وقت اضافه میاری...بدنتم میزون میشه....
با شب قبل خواب شیر خوردن موافق نیستم.چون خودم خوردم و بعد از یه مدتی جربی اضافه کردم...


کاوه ممنون دادا ببین الان اوکی شد؟




صبحونه ساعت 9 =1 لیوان شیر +عسل+ 2 سفیده و 1 تخم مرغ کامل + 1 نون + 100 گرم عدس (تازه تخفیف دادم...من 4 تا سفیده و یک زرده میخورم) مگر این که مکمل مصرف کنی...

ساعت 10 = یه اسکوپ هارد مس با 250 میلی لیتر شیر

ساعت 11 = بدنسازی

ساعت 12 = موز و یه اسکوپ وی با 200 میلی لیتر شیر

ساعت 1 = 2 عدد سیب زمینی

ساعت 2 = 2 کفگیر برنج و 200 گرم مرغ یا گوشت + یک لیوان ماست

ساعت 3 = 50 گرم بادام+سیب زمینی


ساعت 4 = باشگاه والیبال

ساعت 6 = 2 کفگیر برنج (بجاش پوره سیب زمینی بخور)با 50 گرم سویا+

ساعت 8 = تن ماهی یا 100 گرم گوشت با سالاد یا سبزی و نون

ساعت 10 = هر چی غذا اضافه بیاد میزنم به رگ
حوفه..
هوازی زیادی برای بدنسازی زاید خوب نیست... (بیشتر از 3_4 ساعت در هفته برای بدنساز میشه زیادی هوازی کار کردن....)


خداییش منو با چوب هم بزنید 7 صبح بیدار نمیشم :پوزخند: اگرم بیدار بشم در حد دو لقمه نون و پنیر بیشتر اشتها ندارم :خنده:
همش عادته و قابله تغییر...هم خواب هم خوردن
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۲‏, ۰۷:۰۹ بعد از ظهر
دوستان من با توجه به هدفی که دارم برا خودم یه برنامه غذای ساده تنظیم کردم , میخوام که شما هم نظرتون رو بگید اگه جایش اشکال داره برطرف کنم ..


وزن : ٧٠ کیلو با درصد پایین چربی (اونم فقط تو ناحیه شکم و پهلو)
هدف : عضله سازی و اضافه کردن وزن با کیفیت ..

وعده اول : ٣ تا تخم مرغ (٢ تا سفیده + ١ تخم مرغ کامل) + ٢ تا بیکن + ١ اسکوپ whey + + ٨ oz شیر
کالری : ٢٢٩ تا | پروتئین : ٤١ گرم


وعده دوم : ناهار هستش که معمولا یا ماکارونی هست یا غذای معمولی که خانواده میخورن (ماهی , قورمه سبزی و از اینجور چیز ها ..)


وعده سوم : ١ بشقاب برنج + ١٠٠ گرم سینه مرغ
کالری : ٨٥٠ | پروتئین : ٢٣ گرم


وعده چهارم : ٢ اسکوپ whey که بعد از تمرین میخورم + ٨ oz شیر
کالری : ٢٢٦ | پروتئین : ٥٠ گرم


وعده پنجم (که میشه ١ ساعت بعد از وعده قبل) : ١ دونه استیک + ٢ تا سیبزمینی
کالری : ٣٦٠ | پروتئین : ٣٠ تا ٤٠ گرم


وعده ششم (وعده آخر) : ١ بشقاب برنج + ١٠٠ گرم سینه مرغ
کالری : ٨٥٠ | پروتئین : ٢٣ گرم


کلا میشه : ٢٥١٥ تا کالری | پروتئین : ١٦٤ گرم


(حالا ممکنه وعده ناهار یه غذای باشه که کالری رو تا ٣٠٠٠ و پروتئین رو تا نزدی ٢٠٠ گرم ببره.)
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۲‏, ۰۷:۴۷ بعد از ظهر
صبح زود بیدار شی کلی هم وقت اضافه میاری...بدنتم میزون میشه....
با شب قبل خواب شیر خوردن موافق نیستم.چون خودم خوردم و بعد از یه مدتی جربی اضافه کردم..




با حرف داداش کاوه در مورد زود بیدار شدن خیلی موافقم.چه از لحاظ زمانبندی و برنامه ریزی و چه از لحاظ سرحال بودن بدن.
======================================================
داداش کاوه شیر کم چرب یا زیرو قبل خواب واقعا نتیجه مناسبی داره و چرب نمیکنه،احتمالا شیر محلی مصرف کردین.

غذای مفید بین خواب هم جایگزین خوبی واسه شیر قبل خواب هست.
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۲‏, ۰۷:۵۸ بعد از ظهر
ساعت 3 جایه سیب زمینی جاش سیب متوسط مصرف میکنم و باز جای پوره همون برنج مصرف میکنم وقت درست کردن پوره رو ندارم
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۲‏, ۰۸:۱۰ بعد از ظهر
ساعت 3 جایه سیب زمینی جاش سیب متوسط مصرف میکنم و باز جای پوره همون برنج مصرف میکنم وقت درست کردن پوره رو ندارم
باشه...
ولی کاری نداره...سیب زمینی آبپز رو پوس میکنی با چاقو یکم میبری بعد شیر میریزی له میکنی میزاری ماکرویو امادست..
تنوع تو رژیم خوفه از یکنواختی در میاد ...

با حرف داداش کاوه در مورد زود بیدار شدن خیلی موافقم.چه از لحاظ زمانبندی و برنامه ریزی و چه از لحاظ سرحال بودن بدن.
======================================================
داداش کاوه شیر کم چرب یا زیرو قبل خواب واقعا نتیجه مناسبی داره و چرب نمیکنه،احتمالا شیر محلی مصرف کردین.

غذای مفید بین خواب هم جایگزین خوبی واسه شیر قبل خواب هست.
اون شیرا شیر نیستن...والا...نه بو شیر میده نه مزنه شیر میده نه معلومه توش چیه....یه مدتی از این باز ها بخوری عادت کنی میفهمی چی میگم...لاهیجان رفته بودم مجبور شدم شیر پاکتی بگیرم.باورن کن یه لیوان خوردم دیدم ناجوره همش رو ریختم دور:منتظر:

این تیکه رو نفهمیدم.یکم توضیح میدیدش؟
غذای مفید بین خواب هم جایگزین خوبی واسه شیر قبل خواب هست
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۲‏, ۰۸:۱۵ بعد از ظهر
دوستان من با توجه به هدفی که دارم برا خودم یه برنامه غذای ساده تنظیم کردم , میخوام که شما هم نظرتون رو بگید اگه جایش اشکال داره برطرف کنم ..


وزن : ٧٠ کیلو با درصد پایین چربی (اونم فقط تو ناحیه شکم و پهلو)
هدف : عضله سازی و اضافه کردن وزن با کیفیت ..

وعده اول : ٣ تا تخم مرغ (٢ تا سفیده + ١ تخم مرغ کامل) + ٢ تا بیکن + ١ اسکوپ whey + + ٨ oz شیر
کالری : ٢٢٩ تا | پروتئین : ٤١ گرم


وعده دوم : ناهار هستش که معمولا یا ماکارونی هست یا غذای معمولی که خانواده میخورن (ماهی , قورمه سبزی و از اینجور چیز ها ..)


وعده سوم : ١ بشقاب برنج + ١٠٠ گرم سینه مرغ
کالری : ٨٥٠ | پروتئین : ٢٣ گرم


وعده چهارم : ٢ اسکوپ whey که بعد از تمرین میخورم + ٨ oz شیر
کالری : ٢٢٦ | پروتئین : ٥٠ گرم


وعده پنجم (که میشه ١ ساعت بعد از وعده قبل) : ١ دونه استیک + ٢ تا سیبزمینی
کالری : ٣٦٠ | پروتئین : ٣٠ تا ٤٠ گرم


وعده ششم (وعده آخر) : ١ بشقاب برنج + ١٠٠ گرم سینه مرغ
کالری : ٨٥٠ | پروتئین : ٢٣ گرم


کلا میشه : ٢٥١٥ تا کالری | پروتئین : ١٦٤ گرم


(حالا ممکنه وعده ناهار یه غذای باشه که کالری رو تا ٣٠٠٠ و پروتئین رو تا نزدی ٢٠٠ گرم ببره.)
وی که میخوری ایزولست یا توش کرب هم داره؟
بعد تمرین و صبح به کرب زود جزب نیاز داری که عضلات پر بشن
تو 30 دیقه اول بعد تمرین گنجایشه گلیکژن پزیری عضلات بالاست و بهترین وقت برای پر کردن انرژی لازن برای تمرینه بعدی...
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۲‏, ۰۸:۱۹ بعد از ظهر
صبح من حوصله ی تخم مرغ اب پز رو ندارم
میشه از شب قبلش اب پز بدم بعد بزارم بالای یخچال و فردا صبحش میل کنم؟؟

تقریبا 10 ساعت بالای یخچال بمونه تو یه ظرف خراب نمیشه؟
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۲‏, ۰۸:۲۰ بعد از ظهر
اون شیرا شیر نیستن...والا...نه بو شیر میده نه مزنه شیر میده نه معلومه توش چیه....یه مدتی از این باز ها بخوری عادت کنی میفهمی چی میگم...لاهیجان رفته بودم مجبور شدم شیر پاکتی بگیرم.باورن کن یه لیوان خوردم دیدم ناجوره همش رو ریختم دور:منتظر:

این تیکه رو نفهمیدم.یکم توضیح میدیدش؟
غذای مفید بین خواب هم جایگزین خوبی واسه شیر قبل خواب هست


بهرحال داداش کاوه نظرات متفاوته و نظر شما هم برا من قابل احترامه:گل رز:،من به شخصه نتیجه دیدم موقع مصرف شیر کم چرب قبل خواب،مثل اکثر افراد.

در مورد اون قسمت از صحبتمون هم توضیح اینکه بین خواب به عنوان مثال ساعت 4 صبح یه وعده غذای مفید کم کالری و پر پروتئین داشته باشیم اگه میخوایم قبل خواب شیر نخوریم.
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۲‏, ۰۸:۲۲ بعد از ظهر
وی که میخوری ایزولست یا توش کرب هم داره؟
بعد تمرین و صبح به کرب زود جزب نیاز داری که عضلات پر بشن
تو 30 دیقه اول بعد تمرین گنجایشه گلیکژن پزیری عضلات بالاست و بهترین وقت برای پر کردن انرژی لازن برای تمرینه بعدی...


ایزوله هستش (whey protein isolate)
چه کربی پیشنهاد میدی که زود جذب باشه ؟(واسه صبح , بعد تمرین)
نظرتو در باره برنامه غذای نگفتی که ..!!؟ :(
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۲‏, ۰۹:۳۳ بعد از ظهر
صبح من حوصله ی تخم مرغ اب پز رو ندارم
میشه از شب قبلش اب پز بدم بعد بزارم بالای یخچال و فردا صبحش میل کنم؟؟

تقریبا 10 ساعت بالای یخچال بمونه تو یه ظرف خراب نمیشه؟
به بار راجبش سرچ کردم جیزی راجب خراب شدن یا نشدنش جای ننوشته....:نمیدونم::نمیدونم:
من یه ظرف تفلون خوب دارم 2 قطره روغن یتون میزیزم توش درش رو میزارم و نیمرو میکنم...10 دیقه وقت میبره....


بهرحال داداش کاوه نظرات متفاوته و نظر شما هم برا من قابل احترامه:گل رز:،من به شخصه نتیجه دیدم موقع مصرف شیر کم چرب قبل خواب،مثل اکثر افراد.

در مورد اون قسمت از صحبتمون هم توضیح اینکه بین خواب به عنوان مثال ساعت 4 صبح یه وعده غذای مفید کم کالری و پر پروتئین داشته باشیم اگه میخوایم قبل خواب شیر نخوریم.
من هم به نظر شما کاملا احترام زیادی قاعلم.:گل رز:با بحث کردن هستش که اطلاعات مون زیاد میشه.اون شیر رو من هم چون خونده بودم انتحان کردم....ولی شیر کم چرب رو دلم نمیاد بخورم...:بامزه:
این 4 صبح وعده خوردن رو جای خوندید؟
به نظرم خواب رو به هم بزنه...آخه ما تو تمرینمون هم نمیزارن پروتین بخوریم میگن معده مشغول میشه....وسط خواب بخوریم هم ناجور میشه دیگه...

ایزوله هستش (whey protein isolate)
چه کربی پیشنهاد میدی که زود جذب باشه ؟(واسه صبح , بعد تمرین)
نظرتو در باره برنامه غذای نگفتی که ..!!؟ :(
خرما یا عسل یا هندونه یا انگور.......
برنامه خوبه....
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۲‏, ۰۹:۵۱ بعد از ظهر
دادا میشه جای همون اب پز تخم مرغ رو نیمرو کنم؟
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۲‏, ۱۰:۱۴ بعد از ظهر
دادا میشه جای همون اب پز تخم مرغ رو نیمرو کنم؟
اگر با اون 2 قطره روغن مشکل نداری..بله.
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۲‏, ۱۰:۱۷ بعد از ظهر
دادا 2 تا تخم مرغ کامل رو بخورم یا یه زردشو بندازم بیرون؟

بعد میگم عدس 100 گرم رو میگن با لیمو بخور اخه فکر نکنم زیاد جالب در بیاد با صبحانه پیشنهاد شما چیه؟:بوس:

ممنون داداش کاوه :گل رز:
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۲‏, ۱۰:۲۲ بعد از ظهر
دادا 2 تا تخم مرغ کامل رو بخورم یا یه زردشو بندازم بیرون؟بعد میگم عدس 100 گرم رو میگن با لیمو بخور اخه فکر نکنم زیاد جالب در بیاد با صبحانه پیشنهاد شما چیه؟:بوس:ممنون داداش کاوه :گل رز:والا یکسری ها میگن 3 تا زرده در روز هم مشکل نداره...ولی من به حرفه همه گوش نمیکنم.چون فردا هرفشون عوض میشه...روزی یه زرده بیشتر نمیخورم....آره من هم موافقم صبح با آبلیمو جالب نیمشه....خالی بخوریش....
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۲‏, ۱۰:۳۲ بعد از ظهر
ممنون داداش کاوه خیلی اقایی خدایی:تشویق::بوس:
وقت گزاشتی و برنامه ی تغذیمو اوکی کردی :نمیبینم: شرمندتم
کاش جای یه تشکر میشد 1000000000000000000000000000 تشکر زد :صلح::گل رز:
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۲‏, ۱۰:۵۰ بعد از ظهر
دوستان نظرشون رو گفتن بزار منم داستان خودمو بگم
کلا چیزی که مصرف شیر قبل خواب تاثیرش روی من دقیقا ابدار کردن و چرب کردن بدنم بوده..........
کلا بخوام کازیین بخورم قبل خواب پنیر کاتیج میخورم
ALIEN
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۲‏, ۱۱:۴۶ بعد از ظهر
دادا 2 تا تخم مرغ کامل رو بخورم یا یه زردشو بندازم بیرون؟

بعد میگم عدس 100 گرم رو میگن با لیمو بخور اخه فکر نکنم زیاد جالب در بیاد با صبحانه پیشنهاد شما چیه؟:بوس:

ممنون داداش کاوه :گل رز:

من نمی دونم عدسی چه جور می پزین ؟ ولی با رب گوجه خوب میشه
M@soud
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۳‏, ۱۲:۰۹ قبل از ظهر
دوستان نظرشون رو گفتن بزار منم داستان خودمو بگم
کلا چیزی که مصرف شیر قبل خواب تاثیرش روی من دقیقا ابدار کردن و چرب کردن بدنم بوده..........
کلا بخوام کازیین بخورم قبل خواب پنیر کاتیج میخورم

اینو من چندجا خوندم که میگن ساعت9ببعد شیر مصرف نشه و پنیر کاتیج مصرف بشه بهتره... ولی شیر تعیین مقدارش یکم راحت تره یه لیوان خلاص:پوزخند:
پنیر کاتیج درست کردنش آسونه ولی شیری که بخاد باهاش درست کنی پیدا نمیشه:لبخند:7صبح بیدار شدم برم شیر محلی بخرم از یه جا قابل اعتماد مثلا:پوزخند: شلنگ آبو گرفته بود داخل دبه شیر تا منو دید شلنگو گرفت به خودمم:خنده:
شیرمحلی رو باید مستقیم از دهات بخری ترجیحا آشنا باشه طرف.



من نمی دونم عدسی چه جور می پزین ؟ ولی با رب گوجه خوب میشه


عدس پختنش آسونه...
مقدار لازم رو تو یه قابلمه بریز آب تا حدود یه بند انگشت بیاد بالاتر از سطح عدس بعد اجاقو روشن کن تا آب جوش بیاد جوش که اومد کمش کن یه دره قابلمه رو بذار تا بپزه.
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۳‏, ۱۲:۵۶ قبل از ظهر
من دیروز کاتیج درست کردم یک کیلو شیر 200 گرم بهم پنیر داد.....
یه بار درست کردم یک کیلو 380 داد
یه بار هم 100 گرم داد :خنده: انکار این صد گرمه باور کن دوغی چیزی بوده جای شیر :بیفایده:
هرچی شیر خالص تر باشه پنیر حاصله بیشتره.
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۳‏, ۰۱:۱۸ قبل از ظهر
محمد شیر کاله زیرو برای پنیر استفاده میکنی یا محلی میگیری؟
ما یبار گرفتیم ماست کنیم ازدامداری بار اول خیلی خوب بود بار دوم اب بود:بیفایده:
الان معضل پالم حل شد ؟برای درست کردن پنیری که اموزش شو گذاشتی شیر چه شرکتی خوبه؟
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۳‏, ۰۹:۲۵ قبل از ظهر
این 4 صبح وعده خوردن رو جای خوندید؟
به نظرم خواب رو به هم بزنه...آخه ما تو تمرینمون هم نمیزارن پروتین بخوریم میگن معده مشغول میشه....وسط خواب بخوریم هم ناجور میشه دیگه...



داداش کاوه غذاهایی که بین خواب مصرف میشه باعث حفظ شرایط آنابولیک بدن حین خواب میشه،همه مون میدونیم که از زمان خواب تا بیدار شدن حداقلش عضلات 6 ساعت خوب تغذیه نمیشن و این یعنی تاخیر در رشد.پس بهتره یا شیر یا غذا مصرف بشه قبل خواب یا غذای بین خواب داشته باشیم.تو برنامه غذایی قهرمانان هم یه نگاه کوچکی داشته باشیم میبینیم که اکثرا یا وعده قبل خواب دارن یا بین خواب.
مسعود جان زحمت کشیدن برنامه غذایی فیل هیث رو گذاشتن،با نگاه به اون میبینیم که وعده قبل خواب مناسبی داره
http://forum. .ir/showthread.php?7846-%D8%B1%DA%98%D9%90%DB%8C%D9%85-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C-%D9%81%DB%8C%D9%84-%D9%87%DB%8C%D8%AA(Phil-Heath)

این هم منیع پست مسعود جان:
http://www.reddit.com/r/Fitness/comments/1smu4l/diet_of_the_world_champion_ _phil_heath/

این مقاله مختصر و مفید هم میتونه مفید باشه:
http://www.mensfitness.com/nutrition/what-to-eat/how-grow-muscle-all-night
needer
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۳‏, ۱۰:۲۸ قبل از ظهر
من نمی دونم عدسی چه جور می پزین ؟ ولی با رب گوجه خوب میشه

عدس رو بگذارید جوانه بزنه بعد با جوانه گندم مخلوط و بپزید. ببینید چی میشه.
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۳‏, ۱۱:۴۱ قبل از ظهر
محمد شیر کاله زیرو برای پنیر استفاده میکنی یا محلی میگیری؟
ما یبار گرفتیم ماست کنیم ازدامداری بار اول خیلی خوب بود بار دوم اب بود:بیفایده:
الان معضل پالم حل شد ؟برای درست کردن پنیری که اموزش شو گذاشتی شیر چه شرکتی خوبه؟


یعنی اشغال ترین شیر همین زیرو
0 گرم پروتیین در سروینگ :بیفایده:

فقط و فقط شیر محلی
Binam
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۳‏, ۱۱:۴۶ قبل از ظهر
آقا یه سوال
میزان پروتئین این پنیرای گوسفندی که به شدت هم طعم گوسفند میدن:پوزخند: فرقی با پنیرای معمولی مثل کاله و.... داره ؟
E.FL
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۳‏, ۱۲:۳۲ بعد از ظهر
چای سبزو قهو و نسکافه اینارو باید 2 ساعت قبل یا بعد وعده غذایی خورد ؟؟ ممنون میشم دلیلشم بگین !
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۳‏, ۰۱:۱۷ بعد از ظهر
[QUOTE=Binam;224031]آقا یه سوال
میزان پروتئین این پنیرای گوسفندی که به شدت هم طعم گوسفند میدن:پوزخند: فرقی با پنیرای معمولی مثل کاله و.... داره ؟[/QUOTE

میزان پروتیینشون کمتر نیست ولی مقدار وحشتناک زیادی از سدیم دارن که فکرنکنم کسی دوست داشته باشه باد کنه بدنش.
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۳‏, ۰۲:۱۰ بعد از ظهر
چای سبزو قهو و نسکافه اینارو باید 2 ساعت قبل یا بعد وعده غذایی خورد ؟؟ ممنون میشم دلیلشم بگین !
به علت تداخل در جزب کلیسوم و آهن غذا.(کفاعینش تداخل میده)
E.FL
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۳‏, ۰۲:۳۸ بعد از ظهر
به علت تداخل در جزب کلیسوم و آهن غذا.(کفاعینش تداخل میده)


رو جذب پروتین هم تاثیر داره؟؟ چه تاثیری؟؟ اگه بجای 2 ساعت 1 ساعت بعد یا قبل بخوریم مشکلی نداره؟

ممنون
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۳‏, ۰۲:۴۵ بعد از ظهر
رو جذب پروتین هم تاثیر داره؟؟ چه تاثیری؟؟ اگه بجای 2 ساعت 1 ساعت بعد یا قبل بخوریم مشکلی نداره؟

ممنون

مشکلش در جذب کافیین هم هست
کافیین فقط و فقط با معده خالی درست جذب میشه.
maryam_g
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۳‏, ۰۳:۱۳ بعد از ظهر
مشکلش در جذب کافیین هم هست
کافیین فقط و فقط با معده خالی درست جذب میشه.
درسته.کافیین-بتا الانین-ال کارنتین-ارژنین و .... مصرفشون با شکم پر پول دور ریختنه
MohammadL
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۳‏, ۱۰:۳۶ بعد از ظهر
سلام

من با قد 182 دارای وزن 65 کیلو هستم و به تازگی بدنسازی رو شروع کردم. می خوام پروتئین بدن رو با شیر و مرغ و تخم مرغ تامین کنم. به نظر شما مصرف 1 لیتر شیر + 150 گرم مرغ + 2 عدد سفیده و 1 زرده تخم مرغ می تونه پروتئین مورد نیاز من رو تامین کنه ( برای عضله سازی ) ؟ مصرف این مقدار شیر ضرری نداره ؟ اگر کمبودی در این رژیم هست با چه چیزی می تونم تکمیلش کنم ؟


ممنون
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۳‏, ۱۱:۰۸ بعد از ظهر
سلام

من با قد 182 دارای وزن 65 کیلو هستم و به تازگی بدنسازی رو شروع کردم. می خوام پروتئین بدن رو با شیر و مرغ و تخم مرغ تامین کنم. به نظر شما مصرف 1 لیتر شیر + 150 گرم مرغ + 2 عدد سفیده و 1 زرده تخم مرغ می تونه پروتئین مورد نیاز من رو تامین کنه ( برای عضله سازی ) ؟ مصرف این مقدار شیر ضرری نداره ؟ اگر کمبودی در این رژیم هست با چه چیزی می تونم تکمیلش کنم ؟


ممنون

اگه صبحونه از نون استفاده میکنی هر 100 گرمش 12 گرم پروتیین داره
بنظرم یه 100 گرم عدسی اضافه کن (وزن قبل از پخت )
میتونی یک لیوان دیگه هم شیر اضافه کنی به وزن گیریت هم کمک شایانی میکنه.
پروتیین رو به 120 میرسه اینطوری و بنظرم کافیه واسه رشدت در اون وزن و سابقه تمرینی.
MohammadL
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۴‏, ۰۱:۵۸ قبل از ظهر
ممنون از جواب های کاملتون

در مورد نون مصرفم بین نیم تا سه چهارم یک سنگک یا بربری هست در صبحانه - ناهار هم نصف لواش - شام هم حداقل یک سوم تافتون --- کلا نون خورم بالاست و البته فکر نمی کردم اینقدر پروتئین داشته باشه

امکانش هست که مقدار پروتئین هر کدام از موارد ذکر شده رو بصورت جداگانه هم ذکر کنید.


برای تامین کربوهیدراتم چه مواردی رو پیشنهاد می کنید ؟ تقریبا 5 روز ناهار برنج می خورم اونهم از نوع هندیش :ناراحت: شب ها هم تقریبا 4 شب در هفته برنج ایرانی مصرف می کنم.
در این مورد هم اگر امکانش هست مقدار مورد نیاز کربوهیدرات برای بدن من رو با توجه به اینکه می خوام وزن گیری کنم رو بیان کنید.


پیشاپیش تشکر و ممنون از راهنمایی های شما:گل رز:
AminKing
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۴‏, ۱۰:۴۵ قبل از ظهر
سلام
من سوال درمورد یه سری از مواد و ادویه جات طبیعی داشتم که در باره اونا شنیدم که واسه بدن سازا خوبه مثل دارچین یا جینسینگ
میخواستم بدونم کسی در مورد اینجور مواد اطلاعی داره و کلا هر چیزی که غیر مکمل هست و جز تغذیه حساب میشه و واسه ترشح هورمن بیشتر یا ماهیچه سازی یا کلا دوره های بدن سازی مفید هست
افشین کسایی
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۴‏, ۱۰:۵۱ قبل از ظهر
تو همین سایت اطلاعات هست. شما بگرد و مطالعه کن
از دانه ها و ادویه و عرقیات و ... بگیر تا انواع داروها
AminKing
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۴‏, ۱۱:۳۳ قبل از ظهر
تهدادی از همین مقالات رو خوندم ولی میخواستم ببینم ایا کسی از این ها تاثیر گرفته یا نه؟
افشین کسایی
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۴‏, ۱۱:۴۱ قبل از ظهر
به دست نوشته بقیه که نمیشه استناد کرد. خودت استفاده کن. واکنش هر بدن متفاوته
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۴‏, ۰۳:۳۷ بعد از ظهر
دوستان سویای بو داده رو از کجا میشه تهیه کرد؟؟
بعد تقریبا کیلویی چنده؟:گل رز:
Amir_zoha
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۴‏, ۰۴:۱۲ بعد از ظهر
سلام دوستان بعد هوازی چجور تغذیه باید مصرف کرد یعنی متشکل از چیا باشه اگه چند نمونه نام ببرید ممنون میشم
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۴‏, ۰۴:۳۷ بعد از ظهر
سلام دوستان بعد هوازی چجور تغذیه باید مصرف کرد یعنی متشکل از چیا باشه اگه چند نمونه نام ببرید ممنون میشم
بدن در حین هوازی تغیررات عمده ای میکنه و سطح انسولین رو به حداقل میرسونه و سطح تستسرون و هرمون رشد رو به شدت بالا میبره
و همچنین شروع به ترشح ادرنالین , اپینفرین , سروتونین , دوپامین , که دوتای اول به سوخت و ساز چربی ها کمک میکنن و دوتا اخری یه جورایی میتونن نشات بخش باشن.
چیزی که ما بعد از هوازی میخوایم اینه که سطح انسولین رو در همون حد پایین نگه داریم و ترشح هرمون رشد رو نگه داریم در همون حالت زیاد چون انسولین باعث چربی گیری بدن و هرمون رشد باعث چربی سوزی میشه و همچنین سطح دوتای اولو بالا نگه داریم ک چربی سوزی بعد هوازی هم ادامه پیدا کنه.

و بنظر من میتونیم برای اینکه به هدفمونم برسیم یه مقدار گوشت یا ماهی با سالاد و سبزیجات
یا اینکه مقدار بسیار کمی از کرب پیچیده و پروتیین
یا اگه دار فاز کات و چربی سوزی هستیم وی پروتیین ایزوله
مقداری ازین پروتیین طی فرایند gluconeogenesis به گلیکوژن تبدیل میشن پس مشکلی هم برای ذخایر کرب نداریم .
پس کرب پیچیده بسیار کم و پروتیین زیاد
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۴‏, ۰۸:۱۴ بعد از ظهر
دوستان سویای بو داده رو از کجا میشه تهیه کرد؟؟
بعد تقریبا کیلویی چنده؟:گل رز:
آجیل و خاربار فروشی ها
کیلوی 6 تومان


بدن در حین هوازی تغیررات عمده ای میکنه و سطح انسولین رو به حداقل میرسونه و سطح تستسرون و هرمون رشد رو به شدت بالا میبره
و همچنین شروع به ترشح ادرنالین , اپینفرین , سروتونین , دوپامین , که دوتای اول به سوخت و ساز چربی ها کمک میکنن و دوتا اخری یه جورایی میتونن نشات بخش باشن.
چیزی که ما بعد از هوازی میخوایم اینه که سطح انسولین رو در همون حد پایین نگه داریم و ترشح هرمون رشد رو نگه داریم در همون حالت زیاد چون انسولین باعث چربی گیری بدن و هرمون رشد باعث چربی سوزی میشه و همچنین سطح دوتای اولو بالا نگه داریم ک چربی سوزی بعد هوازی هم ادامه پیدا کنه.

و بنظر من میتونیم برای اینکه به هدفمونم برسیم یه مقدار گوشت یا ماهی با سالاد و سبزیجات
یا اینکه مقدار بسیار کمی از کرب پیچیده و پروتیین
یا اگه دار فاز کات و چربی سوزی هستیم وی پروتیین ایزوله
مقداری ازین پروتیین طی فرایند gluconeogenesis به گلیکوژن تبدیل میشن پس مشکلی هم برای ذخایر کرب نداریم .
پس کرب پیچیده بسیار کم و پروتیین زیاد
والا تا جای که من میدونم کرب ساده(خرما عسل و هندونه...) و پروتین(شیر بهترین گزینست.)
چون در اون زمان بدن به سرعت نیاز به انرژی داره و باید بدونه این که خون رو تو معده جمع کنید(تو ریکاوری تاثیر منفی داره)انرژِی و پروتین رو بهش برسونید...در نتیجه چون کرب ساده سریع جزب میشه بهترین گزینست....و پروتینی که مصرف میشه هم باید جربی کمی داشته باشه که کمتر تو معده بمونه پس شیر بهتر از گوشت هستش...
این اطلاعات من برای ورزش های هواری هستش حالا این که تو بدنسازی چجوری هستش رو :نمیدونم:
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۴‏, ۰۸:۱۷ بعد از ظهر
والا تا جای که من میدونم کرب ساده(خرما عسل و هندونه...) و پروتین(شیر بهترین گزینست.)
چون در اون زمان بدن به سرعت نیاز به انرژی داره و باید بدونه این که خون رو تو معده جمع کنید(تو ریکاوری تاثیر منفی داره)انرژِی و پروتین رو بهش برسونید...در نتیجه چون کرب ساده سریع جزب میشه بهترین گزینست....و پروتینی که مصرف میشه هم باید جربی کمی داشته باشه که کمتر تو معده بمونه پس شیر بهتر از گوشت هستش...
این اطلاعات من برای ورزش های هواری هستش حالا این که تو بدنسازی چجوری هستش رو :نمیدونم:

کاوه جان چیزهای که نوشتم برای حداکثر چربی سوزی ممکن هست :چشمک: اینکه سطح هرمون هایی رو که میخوایم تا مدتی بعد تمرین بالا نگه داریم که چربی سوزی بیشتری رخ بده
sajad2014
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۵‏, ۰۲:۰۸ بعد از ظهر
دوستان سوالی داشتم اینکه شوری گل کلم برای بدن سازی مضر است آیا ؟
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۵‏, ۰۲:۱۹ بعد از ظهر
ممنون کاوه وقتی گرفتم صبح ها همینجوری میل کنم ؟؟نمیخواد اب پز یا درستش کنم؟؟
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۵‏, ۰۴:۴۰ بعد از ظهر
ممنون کاوه وقتی گرفتم صبح ها همینجوری میل کنم ؟؟نمیخواد اب پز یا درستش کنم؟؟
همینجوری بخور... پخته شده هستن دیگه پختن نمیخواد

سویایی که در آجیل استفاده می شود، در حقیقت دانه سویای برشته شده است. لوبیاهای سویا در کارخانه تمیز می شوند سپس مانند انواع تخمه ها آن را تفت می دهند. سویای بوداده همان دانه کامل سویاست؛ یعنی هیچ ماده ای از آن کم نمی شود و فقط برشته شده است. هنگام این عملیات، به آن چاشنی های دلخواه نظیر سرکه، آب لیمو و نمک می افزایند و آجیل سویا تهیه می کنند.

هر 100 گرم 34 گرم پروتین داره
350 کالری اینجورا
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۵‏, ۰۵:۱۵ بعد از ظهر
راسیتش الان نمیدونم 50 گرم چه قدر در میاد :کف کرده:

چه جوری حساب میکنن؟


دوستان مثلا یه وزنه کوچیک نیست مثلا مواد غذایی کمتر از یه کیلو گرم رو تشخیص بده؟

مثلا 50 گرم سویا بزاریم روش بگه 50 گرم
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۵‏, ۰۶:۳۵ بعد از ظهر
راسیتش الان نمیدونم 50 گرم چه قدر در میاد :کف کرده:

چه جوری حساب میکنن؟


دوستان مثلا یه وزنه کوچیک نیست مثلا مواد غذایی کمتر از یه کیلو گرم رو تشخیص بده؟

مثلا 50 گرم سویا بزاریم روش بگه 50 گرم
من ترازو با دقت 0.1 گرم دارم(برای وزن کردن لوازم دوچرخه :پوزخند:)
اینه

http://ep1.pinkbike.org/p4pb11075246/p4pb11075246.jpg

1 مشت پر شد 28.4 گرم
1 مشت معمولی 23.2 گرم
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۵‏, ۰۶:۴۴ بعد از ظهر
کاه عکس دیدم ی لحظه فکر کردم اینم خودت ساختی:پوزخند:(کم وزیادش کردی) اولش متن نخوندم دیدم این قطعه چیه رو ترازو:نمیبینم:
خیلی وقته دنبال ترازو هستم مسیرم خورد باید برم سبز میدون بگیرم
کاوه جان روغن های حیوانی وکرمانشاهی هم برای سرخ کردن جز روغن های بد دسته بندی میشند؟
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۵‏, ۰۸:۱۲ بعد از ظهر
بچه ها این ترازوها کجا گیر میاد که باهاش غذا رو وزن میگیرن؟؟

انلاین ار اینترنت نمیشه سفارش داد؟
p30tafrih
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۷‏, ۰۳:۵۱ قبل از ظهر
سلام به دوستان
بالاخره با کمک های دوستان مکمل + برنامه تمرین اوکی شد .
فقط مونده تغذیه که از اقا کاوه کمک میخوام :گل رز:
دادا این برنامه از مکمل فروشی گرفتم ... تو چند دقیقه برام نوشت .. خواستم شما اصلاحش کنید برام
راستش صبح ها ساعت ١٠ بیدار میشم ... شبها هم ١٢ و یا ١ میخوابم .
صبح بدنسازی
عصر باشگاه
شب کلاس زبان
صبح ساعت ١٠: ٢ عدد سفیده تخم مرغ +١ لیوان شیر کم چرب +١ مولتی ویتامین +١ عدد نان بزرگ + پنیر و کره + ١ قاشق کره بادام زمینی
کمی بعد از صبحانه : ١ اسکوب گینر هارد مس + شیر کم چرب
قبل از تمرین : ١ عدد تن ماهی
11 بدنسازی تا ١٢
١٢ : ١ اسکوب وی بیگ من + ١ اسکوب گلوتامین + شیر کم چرب به همراه وی
ناهار : ١٠ قاشق برنج + ٢٥٠ گرم مرغ اب پز + ١ لیوان ماست کم چرب + امگا ٣ + ویتامین c
ساعت ٣ قبل از باشگاه والیبال : ١٠٠ گرم عدس + سبزیجات
ساعت ٦ بعد از والیبال : ٢ عدد سیب زمینی آب پز + موز + سیب
شام بعد از کلاس زبان ساعت ١١: برنج و یا ماکارونی + ٢٥٠ گرم مرغ و یا گوشت
قبل از خواب : نیم اسکوپ وی + نیم اسکوب گینر هارد مس + شیر ( دادا میخوام مصرف مکمل هامو از نصف هم کمتر کنم تا برای ٥-٦ ماه از بابت مکمل راحت باشم :خنده:.
قد : ١٩٥
وزن : ٦٨
............
راستی برنامه ای که برای داداشم نوشتید بهتره یا این ؟
این برنامه به نظرم بهتره اخه حجمش کمتره ... اگه میشه اصلاحش کنید و خودتون هر چی خواستید اضافه کنید .
کوچیک شما .. مرتضی
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۷‏, ۰۳:۴۲ بعد از ظهر
برنامتون زیاد جالب نبست چون از ساعت 6 تا 11 هیچی مصرف ندارین و بدنساز حداکثر هر 2 الی 3 ساعت باید یه وعده ای داشته باشه.


کاوه برای من برنامه ننوشتن فقط لطف کردن اصلاحش کردن اینو گفتم تا بعضیا فکر نکنن کاوه تغذیه برای کسی مینویسه:گل رز:
Ali.Hoseini
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۷‏, ۰۴:۲۸ بعد از ظهر
بچه ها این ترازوها کجا گیر میاد که باهاش غذا رو وزن میگیرن؟؟

انلاین ار اینترنت نمیشه سفارش داد؟

ترازو به چه دردی میخوره وقتی مواد غذاهامون با چیزی که میدونیم فرق داره؟؟ خدا شاهده من 4 تا تخم مرغ از روستا خریدم وقتی خوردمش واقعا لذت بردم آدم میفهمه که ارزش غذایی و کیفیت غذاهامون زیر صفره :| ...
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۷‏, ۰۴:۳۴ بعد از ظهر
داداش بهت حق میدم منم الان روستا هستم وقتی تخم مرغ تازه میخورم میفمم تخم مرغایی که خودمون میخوریم در برابرش 0 هست :ناراحت:

ولی دیگه چاره ای نیست
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۷‏, ۰۵:۱۱ بعد از ظهر
سلام به دوستان
بالاخره با کمک های دوستان مکمل + برنامه تمرین اوکی شد .
فقط مونده تغذیه که از اقا کاوه کمک میخوام :گل رز:
دادا این برنامه از مکمل فروشی گرفتم ... تو چند دقیقه برام نوشت .. خواستم شما اصلاحش کنید برام
راستش صبح ها ساعت ١٠ بیدار میشم ... شبها هم ١٢ و یا ١ میخوابم .
صبح بدنسازی
عصر باشگاه
شب کلاس زبان
صبح ساعت ١٠: ٢ عدد سفیده تخم مرغ +١ لیوان شیر کم چرب +١ مولتی ویتامین +١ عدد نان بزرگ + پنیر و کره + ١ قاشق کره بادام زمینی
کمی بعد از صبحانه : ١ اسکوب گینر هارد مس + شیر کم چرب
قبل از تمرین : ١ عدد تن ماهی
11 بدنسازی تا ١٢
١٢ : ١ اسکوب وی بیگ من + ١ اسکوب گلوتامین + شیر کم چرب به همراه وی
ناهار : ١٠ قاشق برنج + ٢٥٠ گرم مرغ اب پز + ١ لیوان ماست کم چرب + امگا ٣ + ویتامین c
ساعت ٣ قبل از باشگاه والیبال : ١٠٠ گرم عدس + سبزیجات
ساعت ٦ بعد از والیبال : ٢ عدد سیب زمینی آب پز + موز + سیب
شام بعد از کلاس زبان ساعت ١١: برنج و یا ماکارونی + ٢٥٠ گرم مرغ و یا گوشت
قبل از خواب : نیم اسکوپ وی + نیم اسکوب گینر هارد مس + شیر ( دادا میخوام مصرف مکمل هامو از نصف هم کمتر کنم تا برای ٥-٦ ماه از بابت مکمل راحت باشم :خنده:.
قد : ١٩٥
وزن : ٦٨
............
راستی برنامه ای که برای داداشم نوشتید بهتره یا این ؟
این برنامه به نظرم بهتره اخه حجمش کمتره ... اگه میشه اصلاحش کنید و خودتون هر چی خواستید اضافه کنید .
کوچیک شما .. مرتضی

قانون شماره 9: در انجمن برای سوال کردن اسم یا نام کاربری خاصی را خطاب نکنید.
:گل رز:
برنامت بسته به فعالیت روزانه باید باشه.پس برنامه خودت رو بری بهتره...
10 بیدار میشی 11 میری باشگاه ...میان وعده تن ماهی رو 30 دیقه مونده به باشگاه بخوری که نمیشه....
به مکمل فروشیه گفتی 10 بیدار میشی 11 میری باشگاه اینجوری برنامه داده؟
بهد از والیبال هم هیچ پروتینی نداره حداقل یه لیوان شیر رو بخور...

:.Mostafa (http://forum. .ir/member.php?23391-Mostafa)
هم اشاره کرد تا 11 هجی نمیخوری در صورتی که 1 ساعت بعد تمرینت یاید بخوری...
گینر قبل از خواب فکر نکنم جالب باشه(راجب مکمل اطلاعات زیادی ندارم)
آره حجمش کمتره همش رو داری مکمل میخوری خوب:پوزخند:
اصلاح که کردم از مکملاش کم کنم(نصف؟)؟
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۷‏, ۰۵:۱۸ بعد از ظهر
سعی کنید شب ها مصرف کربوهیدرات رو کم کنید و به جاش مصرف پروتیینتون رو بالا ببرید.:چشمک:

تن ماهی هم هفته ای 2 نهایتا 3 بار اونم 20 دقبقه اول تو اب جوش بدین.

بعد از گینر تن ماهی:نمیبینم: شیر با ماهی فکر کنم تو تمرین بالا بیاری:پوزخند:
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۷‏, ۰۵:۲۲ بعد از ظهر
یادم رفت بگم..اگر میتونی صبح بیدار شدن رو درست کن چون خیلی از تغذیت عقب میمونی...
وقت داشتی این رو هم بخون:گل رز:
http://forum. .ir/showthread.php?5668-%D8%B3%D8%A7%D8%B9%D8%AA-%D8%AF%D8%B1%D9%88%D9%86
EsiMania
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۷‏, ۰۶:۰۹ بعد از ظهر
با سلام
کسی از اعضا هست که تو رژیم غذایی زیر کمک کنه
متاسفانه به علت یه سری مشکلات از جمله مریضی عضلاتم رو از دست دادم و شکم و پهلو درآوردم...در حال حاضر سعی در کوچک کردن شکم و پهلو دارم و در کنارش میخوام از اینی که شدم کوچکتر نشم
شب ها ساعت 10 تمرین می کنم و برنج و غذاهای خورشتی و فست فود و سرخ کردنی و موادی مثل سس و شیرینی و شکلات و... رو گذاشتم کنار و نون رو فقط موقع صبحانه مصرف می کنم

رژیم به شکل زیر هست

ساعت 9 : نان + پنیر + گردو + 3 عدد سفیده تخم مرغ + شیر کم چرب + ویتامین B

ساعت 11:30 : 1 عدد سیب زمینی + موز + آب میوه طبیعی

ساعت 14:30 : مرغ یا ماکارونی(بدون سس) + سالاد گل کلم و کلم بروکلین + ماست کم چرب+ مولتی ویتامین

ساعت 17:30 : 1 عدد سیب زمینی + فیله مرغ یا بال کبابی یا سینه کبابی یا عدسی

ساعت 20:30 : مرغ یا ماهی + سالاد گل کلم و کلم بروکلین + ماست کم چرب+ ویتامین B

22 : تمرین

23:30 : 1 عدد سیب زمینی + میوه یا آب میوه طبیعی+ خرما

+ استفاده از میوه و سبزیجات در طول روز در کنار این برنامه

مشکل اصلی وعده آخر و بعد از تمرین هست...نمی دونم جوابگو هست یا نه؟

به دلیل مشکل معده توانایی خوردن پروتئین وی و کراتین و ... رو ندارم

لطفا درباره این رژیم و وعده بعد از تمرین با توجه به نیاز به حذف کامل چربی کمک کنید
ممنون
jangyijin
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۷‏, ۰۷:۰۸ بعد از ظهر
دوستان با سلام من یه راهنمایی می خواستم
بنده حدود دو سالی هس که عادت کردم به خوردن یه بشقاب عدس بعد تمرین!
حالا بعد این مدت کبدم چرب شده اما نه به خاطر کلسترول و چربی و اینا!اصن من چربی ندارم تو آزمایش خونم همه چی نرمال بود به جز مقدار اهن خونم! خیلی بیشتر از حد نرمال!
واسه همین دکتر گفته که باس هر دو سه هفته یه بار باس خون بدم تا اهنم دفع شه!!(ملت از کم خونی زجر می برن ما از پرخونی :بیفایده: ) فک کردم دیدم تنها وعده ای که سرشار از اهن هس همین عدسه حالا من می می خوام بدونم چی می تونم جایگزینش کنم؟ تخم مرغ هم که دیگه فعلا نمیشه به خخاطر کبد !
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۷‏, ۰۷:۱۷ بعد از ظهر
میتونی اینا رو جایگزین کنی: سفیده/سینه مرغ/ماهی


مطمئنی از عدس هست این مشکلت؟
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۷‏, ۰۷:۱۷ بعد از ظهر
با سلام
کسی از اعضا هست که تو رژیم غذایی زیر کمک کنه
متاسفانه به علت یه سری مشکلات از جمله مریضی عضلاتم رو از دست دادم و شکم و پهلو درآوردم...در حال حاضر سعی در کوچک کردن شکم و پهلو دارم و در کنارش میخوام از اینی که شدم کوچکتر نشم
شب ها ساعت 10 تمرین می کنم و برنج و غذاهای خورشتی و فست فود و سرخ کردنی و موادی مثل سس و شیرینی و شکلات و... رو گذاشتم کنار و نون رو فقط موقع صبحانه مصرف می کنم

رژیم به شکل زیر هست

ساعت 9 : نان + پنیر + گردو + 3 عدد سفیده تخم مرغ + شیر کم چرب + ویتامین B

ساعت 11:30 : 1 عدد سیب زمینی + موز + آب میوه طبیعی

ساعت 14:30 : مرغ یا ماکارونی(بدون سس) + سالاد گل کلم و کلم بروکلین + ماست کم چرب+ مولتی ویتامین

ساعت 17:30 : 1 عدد سیب زمینی + فیله مرغ یا بال کبابی یا سینه کبابی یا عدسی

ساعت 20:30 : مرغ یا ماهی + سالاد گل کلم و کلم بروکلین + ماست کم چرب+ ویتامین B

22 : تمرین

23:30 : 1 عدد سیب زمینی + میوه یا آب میوه طبیعی+ خرما

+ استفاده از میوه و سبزیجات در طول روز در کنار این برنامه

مشکل اصلی وعده آخر و بعد از تمرین هست...نمی دونم جوابگو هست یا نه؟

به دلیل مشکل معده توانایی خوردن پروتئین وی و کراتین و ... رو ندارم

لطفا درباره این رژیم و وعده بعد از تمرین با توجه به نیاز به حذف کامل چربی کمک کنید
ممنون
وعده بعد از تمرینتون مشکل داره...توش هیچ پروتینی نسیت...تا 2 ساعت بعد از تمرین پنجره آنابولیک بدن باز هستش و بدن برا یگرفتن انرژی و پروتین گشنست و بهترین وقت برای پر کردن بدن....
10 تمرین کردن خیلی وقته بدیه...خواب رو هم به هم میزنه...اگر میتونی زودتر برو...
شب هم مجبوری بخوری که باعث میشه یه مقدرای چربی اضافه کنی..که با هدفت مغایره...
بدون دیدن عکس بدن و وزن و قد و نوع فعالیت بدنی سخته بگی که خوب خوردید یا نه.....
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۷‏, ۰۷:۳۰ بعد از ظهر
دوستان با سلام من یه راهنمایی می خواستم
بنده حدود دو سالی هس که عادت کردم به خوردن یه بشقاب عدس بعد تمرین!
حالا بعد این مدت کبدم چرب شده اما نه به خاطر کلسترول و چربی و اینا!اصن من چربی ندارم تو آزمایش خونم همه چی نرمال بود به جز مقدار اهن خونم! خیلی بیشتر از حد نرمال!
واسه همین دکتر گفته که باس هر دو سه هفته یه بار باس خون بدم تا اهنم دفع شه!!(ملت از کم خونی زجر می برن ما از پرخونی :بیفایده: ) فک کردم دیدم تنها وعده ای که سرشار از اهن هس همین عدسه حالا من می می خوام بدونم چی می تونم جایگزینش کنم؟ تخم مرغ هم که دیگه فعلا نمیشه به خخاطر کبد !
با چای بخوری آهنش خوب جذب نشه....

کاهش دهنده های جذب آهن عبارتند از اسید فیتیک موجود درپوسته غلات وجبوبات )،پروتئین موجود درسفیده وزرده تخم مرغ ،املاح دوظرفیتی مثل روی،کلسیم ،منیزیوم.مس ، اسید تانیک درچای ،دم کرده های گیاهی،فیبر،قهوه وکوکا

تداخل جذب کلسیم واهن
مطالعات تجربی واپیدمیولوژیک نشان داده است که کلسیم جذب هردونوع آهن هم وغیر هم راکاهش می دهد ومیزان کاهش بستگی به مقدارکلسیم مصرفی دارد

اصلا بشین همش رو بخون خوب:پوزخند:

http://behsite.ir/content/articles/riz/2013/
EsiMania
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۷‏, ۰۷:۵۴ بعد از ظهر
وعده بعد از تمرینتون مشکل داره...توش هیچ پروتینی نسیت...تا 2 ساعت بعد از تمرین پنجره آنابولیک بدن باز هستش و بدن برا یگرفتن انرژی و پروتین گشنست و بهترین وقت برای پر کردن بدن....
10 تمرین کردن خیلی وقته بدیه...خواب رو هم به هم میزنه...اگر میتونی زودتر برو...
شب هم مجبوری بخوری که باعث میشه یه مقدرای چربی اضافه کنی..که با هدفت مغایره...
بدون دیدن عکس بدن و وزن و قد و نوع فعالیت بدنی سخته بگی که خوب خوردید یا نه.....

با تشکر

درباره قد و وزن: قد 180 وزن با شکم و پهلو حدود 75 کیلو...مشکل این جاست که عضلات رو کامل از دست دادم هیچی نمونده برام جز شکم و پهلو...تیپ لاغر اندام پیدا کردم و البته سخت بدن هستم...فعالیت هم همین ورزش ساعت 10 هستش

درباره وعده بعد از تمرین: سیب زمینی و میوه و خرما به میزان کربو و قندم کمک میکنه اما پروتئین نمی دونم چی مصرف کنم...مرغ دو ایراد داره...اول اینکه دیر هضم هست و نمی تونه بعد از تمرین نیاز پروتئین رو فورا تامین کنه دوم اینکه 2 یا 3 وعده مرغ در روز می خورم و دیگه شب حالم بد میشه از تکرارش...پروتئین وی هم بخاطر معدم نمی تونم بخورم...موندم چی کارش کنم

ساعت تمرین هم متاسفانه فعلا نمی تونم کاریش کنم شاید از اواسط آبان یا اول آذر...خواب رو باعث شده حدود 12:30 خوابم ببره اما فعلا چاره ای نیست
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۷‏, ۰۸:۱۶ بعد از ظهر
با تشکر

درباره قد و وزن: قد 180 وزن با شکم و پهلو حدود 75 کیلو...مشکل این جاست که عضلات رو کامل از دست دادم هیچی نمونده برام جز شکم و پهلو...تیپ لاغر اندام پیدا کردم و البته سخت بدن هستم...فعالیت هم همین ورزش ساعت 10 هستش

درباره وعده بعد از تمرین: سیب زمینی و میوه و خرما به میزان کربو و قندم کمک میکنه اما پروتئین نمی دونم چی مصرف کنم...مرغ دو ایراد داره...اول اینکه دیر هضم هست و نمی تونه بعد از تمرین نیاز پروتئین رو فورا تامین کنه دوم اینکه 2 یا 3 وعده مرغ در روز می خورم و دیگه شب حالم بد میشه از تکرارش...پروتئین وی هم بخاطر معدم نمی تونم بخورم...موندم چی کارش کنم

ساعت تمرین هم متاسفانه فعلا نمی تونم کاریش کنم شاید از اواسط آبان یا اول آذر...خواب رو باعث شده حدود 12:30 خوابم ببره اما فعلا چاره ای نیست
وعده 5.30 رو عوض کن عدش خالی بسه...
فکر کنم یکم داری زیادی میخوری....
تو باشگاه بعد از تمرین شیر و خرما رو بخور و 3_4 تا سفیده تخم مرغ...
مرغی که حذف کردم رو رو بیار برای وعده بعد از تمرین تو خونه...
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۷‏, ۰۸:۴۲ بعد از ظهر
ضمن تایید حرفای کاوه گل

یه چیز اضافه کنم اینکه سیب زمینی رو کلا از رژیمت حذف کن به جاش میتونی یا حبوبات بزاری یا جودوسر یا برنج قهوه ای یا نان کامل گندم سبوسدار یا ذرت.
نان صبح هم حتما باید سبوسدار باشه
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۷‏, ۰۸:۴۹ بعد از ظهر
دوستان میخام یه کارتون سویای پاکتی بخرم چه مارکی پیشنهاد میدین؟

سبحان خوبه؟:گل رز:
EsiMania
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۷‏, ۰۹:۰۲ بعد از ظهر
وعده 5.30 رو عوض کن عدش خالی بسه...
فکر کنم یکم داری زیادی میخوری....
تو باشگاه بعد از تمرین شیر و خرما رو بخور و 3_4 تا سفیده تخم مرغ...
مرغی که حذف کردم رو رو بیار برای وعده بعد از تمرین تو خونه...

با تشکر

پس

5:30 عدسی + میوه یا آب میوه طبیعی

بعد از تمرین: شیر + خرما + 3 عدد سفیده

11:30 مرغ + آب میوه طبیعی
EsiMania
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۷‏, ۰۹:۰۸ بعد از ظهر
ضمن تایید حرفای کاوه گل

یه چیز اضافه کنم اینکه سیب زمینی رو کلا از رژیمت حذف کن به جاش میتونی یا حبوبات بزاری یا جودوسر یا برنج قهوه ای یا نان کامل گندم سبوسدار یا ذرت.
نان صبح هم حتما باید سبوسدار باشه

با تشکر
الان با چیزی که آقا کاوه گفتن تو برنامه شد 1 عدد سیب زمینی ساعت 11:30 صبح...اگه قرار بر حذف اون هم باشه بیشتر می تونم با جودوسر جایگزین کنم..بابت نان سبوس دار ممنونم چیز عالی هستش
jangyijin
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۷‏, ۱۰:۳۹ بعد از ظهر
والا تو وعده های غذاییم همین یه دونس که پر از اهنه سینه مرغ ماهی اینا رو نمیشه که هر روز خورد؟ پولشو نداریم ! ثانیا معده مون تعجب می کنه :خنده:
دکتر گفته هفته ای یه بار می تونم تخم مرغ بخورم درسته مشکل از کلسترول نیس ول اگه بخوریم اونم اضافه میشه به دردامون
باچای هم فک نکنم زیاد دفع کنه شنیدم میگن جذب اهنو کم می کنه ولی فقط کم میکنه! میزان نرمال اهن تا حدود 250 بود که تو ازمایش من 302 شده بود با این حساب نباید اصلا ریسک کنم
mohamad.ariyan2
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۷‏, ۱۰:۵۲ بعد از ظهر
سلام بچه ها آب میوه طبیعی سان استار مثلا خوبه یا حتما تو خونه از میوه بگیرم؟؟؟ در حین تمرین مصرفش خوبه؟
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۷‏, ۱۱:۳۰ بعد از ظهر
سلام بچه ها آب میوه طبیعی سان استار مثلا خوبه یا حتما تو خونه از میوه بگیرم؟؟؟ در حین تمرین مصرفش خوبه؟

خوبه ولی اگه تو خونه خودت بگیری که دیگه عالی میشه.:چشمک:
DARIUSH7
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۸‏, ۰۱:۲۳ قبل از ظهر
سلام دوستان
من اگه بخوام روزانه 150 گرم پروتئین بخورم بصورت طبیعی ؛باید چه مواد غذایی بخورم؟
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۸‏, ۱۰:۴۳ قبل از ظهر
سلام دوستان
من اگه بخوام روزانه 150 گرم پروتئین بخورم بصورت طبیعی ؛باید چه مواد غذایی بخورم؟
سرجمع 300 گرم گوشت و مرغ یا ماهی حدودن 90 گرم پروتسن
4 لیوان شیر 32 گرم
4 تا سفیده و یک زرده تخم مرغ 20 گرم
بقیش هم تو هرچی که میخوری پروتین رو داره....
عدش لوبیا سویا اینا هم پروتسن خوبی دارن


والا تو وعده های غذاییم همین یه دونس که پر از اهنه سینه مرغ ماهی اینا رو نمیشه که هر روز خورد؟ پولشو نداریم ! ثانیا معده مون تعجب می کنه :خنده:
دکتر گفته هفته ای یه بار می تونم تخم مرغ بخورم درسته مشکل از کلسترول نیس ول اگه بخوریم اونم اضافه میشه به دردامون
باچای هم فک نکنم زیاد دفع کنه شنیدم میگن جذب اهنو کم می کنه ولی فقط کم میکنه! میزان نرمال اهن تا حدود 250 بود که تو ازمایش من 302 شده بود با این حساب نباید اصلا ریسک کنم
چای باعث میشه حدود 40 % از آهنش جذب تشه(تو متن نوشته بود:متفکر: )
دکتر تخم مرغ کامل رو گفتن دیگه یا سفیده هم مشکل داره؟
jangyijin
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۸‏, ۱۱:۲۳ قبل از ظهر
سرجمع 300 گرم گوشت و مرغ یا ماهی حدودن 90 گرم پروتسن
4 لیوان شیر 32 گرم
4 تا سفیده و یک زرده تخم مرغ 20 گرم
بقیش هم تو هرچی که میخوری پروتین رو داره....
عدش لوبیا سویا اینا هم پروتسن خوبی دارن


چای باعث میشه حدود 40 % از آهنش جذب تشه(تو متن نوشته بود:متفکر: )
دکتر تخم مرغ کامل رو گفتن دیگه یا سفیده هم مشکل داره؟
والا من به دکتر گفتم روزی دو تا تخم مرغ می خورم چشاش از حدقه اومد بیرون !!!! گفت فعلا اصلا نخور یا هفته ای یه دونه ! دیگه نگفتم بهش که پارسال روزی 4 تا می خوردم :خنده:
DARIUSH7
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۸‏, ۱۲:۰۱ بعد از ظهر
سرجمع 300 گرم گوشت و مرغ یا ماهی حدودن 90 گرم پروتسن
4 لیوان شیر 32 گرم
4 تا سفیده و یک زرده تخم مرغ 20 گرم
بقیش هم تو هرچی که میخوری پروتین رو داره....
عدش لوبیا سویا اینا هم پروتسن خوبی دارن



ممنون؛چه نوع شیری باید بخورم؟ همین پاکتیا یا محلی؟
بعد من 168 قدمه وزنمم 69 کیلو ، بدنم مقداری چربی داره(شکم و پهلو و کمر) ، این مقدار پروتئین کافیه؟ شب کدوم یکی رو بخورم؟ نون هم میشه خورد؟
:گل رز:
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۸‏, ۰۳:۱۸ بعد از ظهر
ممنون؛چه نوع شیری باید بخورم؟ همین پاکتیا یا محلی؟
بعد من 168 قدمه وزنمم 69 کیلو ، بدنم مقداری چربی داره(شکم و پهلو و کمر) ، این مقدار پروتئین کافیه؟ شب کدوم یکی رو بخورم؟ نون هم میشه خورد؟
:گل رز:
صبح بدن به پروتین خیلی احتیاج داره در نتیجه باید خوب بحوری...و شب کم کم حجم غذا رو بیار پاین و کربوهسیدراتش رو زیاد نخور(نون برنج اینا)
اگر گوشت قرمز میخوای بخوری شب نباشه بهتره(چون چربیش بیشتره...)
علت این که مصرف کرب و چربی شب ها باید کم باشه اینه که شب که میخوابی سوخت و ساز بدن کمتر از وقتی هست که بیداری و اگر اضافه خورده باشی تبدیل به چربی میشه...
شام رو 2_3 ساعت قبل از خواب بخورید(یه مقداری بستگی به بدن داره یه جوری باشه که خیلی گشنت نشه)
یه شری بدنساز ها معتقدن باید جوری بخوری که گشنت نشه ولی این رو هم باید در نظر گرفت که هورمون رشد تو گشنگی زیاد میشه...پس سکم گشنگی هم میتونه خوب باشه...
برنامه تغذیه و مکمل اعضا رو سرچ کن 2 یا 3 ومین پست برنامه منه....میتونی ازش الگوبرداری کنی و با زندگیت میزونش کنی...
وزن و قدت میزونه این که شکم داری نشون میده که توده عضلانیت کمه...توصیه من اینه که تو همین وزن بمونی و 1 سالی عضله بسازی تا به اونی که میخوای برسی...
چیزی که میتونه خیلی بهت کمک کنه خوندن مقالات هست که اینجا پره....مقاله ها رو هم 100% قبوال نکن سبک سنگین کن ببین به نظرت کدوم درست تره همون رو قبول کن....
خوب بخوری مکمل هم نیاز نیست(بیشتر برای جیب خالی کردنه)
EsiMania
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۸‏, ۰۳:۴۰ بعد از ظهر
با سلام یه سوال

جودوسر رو در هر وعده به چه میزان و چه جوری باید مصرف کرد؟ مخلوط با آب یا...؟ با سبوس یا بدون سبوس؟
__Hamid__
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۸‏, ۰۶:۵۵ بعد از ظهر
سلام دوستان
بنده اصلا زور ندارم !!
بعد از 3 ماه تمرین هنوز پرس سینه یک ده کیلو اینور یک ده کیلو اون ور یا مثلا قفسه دمبل های 5 کیلویی !
میخوای زورم افزایش پیدا کنه + حجم .
نظر خودم اینه کراتین مصرف کنم
نظر شما را میخواستم بدونم چیکار کنم برای افزایش زور ؟
موجودی 500 ت
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۸‏, ۰۷:۰۱ بعد از ظهر
سلام دوستان
بنده اصلا زور ندارم !!
بعد از 3 ماه تمرین هنوز پرس سینه یک ده کیلو اینور یک ده کیلو اون ور یا مثلا قفسه دمبل های 5 کیلویی !
میخوای زورم افزایش پیدا کنه + حجم .
نظر خودم اینه کراتین مصرف کنم
نظر شما را میخواستم بدونم چیکار کنم برای افزایش زور ؟
موجودی 500 ت


تغذیت چطوره ؟

یه روز تغذیت رو از وعده اول تا قبل خواب رو بنویس
__Hamid__
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۸‏, ۰۷:۳۱ بعد از ظهر
تغذیت چطوره ؟

یه روز تغذیت رو از وعده اول تا قبل خواب رو بنویس
زیاد جالب نیست !
صبح 7-8 عدد خرما با 1.5 قوطی کبیریت پنیر و 20 عدد پسته ..
ظهر برنج 2.5 کف گیر + مرغ هم باهاش + بادمجان
150 تا 200 گرم هم بادام زمینی
دوباره پسته تر 10 - 15 عدد !
شبی هم خورشت بامیه هست غذا :کف کرده:

خودم قبلا جم میزدم به ازای هر گرم از وزنم 1 گرم پروتین میرسونم :نمیبینم:

هیچ چیز مکمل نیست مکملی که مکمل نباشه مکمل نیست :گریه:
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۸‏, ۰۷:۵۶ بعد از ظهر
مشکل شما یه چیز دیگست !

شما مکمل نیاز نداری به مقدار زمانی در اشپزخانه نیازمندی :پوزخند:

نظرمنو میخوای هم کربوهیدارتت فوق کمه هم پروتیین
مشکلت تغذیست مکمل نمیتونه واست کاری کنه
__Hamid__
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۸‏, ۰۸:۰۱ بعد از ظهر
مشکل شما یه چیز دیگست !

شما مکمل نیاز نداری به مقدار زمانی در اشپزخانه نیازمندی :پوزخند:

نظرمنو میخوای هم کربوهیدارتت فوق کمه هم پروتیین
مشکلت تغذیست مکمل نمیتونه واست کاری کنه

توصیه میکنی چیکار کنم ؟
ادم دل سبکی هستم دوست دارم نتیجه خوب بگیرم :پوزخند:

خود به سرم زده بعد از تمرین برم سینه مرغ بگیرم فریزر بزارم هر روز 100 تا 150 گرم سینه کبابی بعد از تمرین بزنم
و لوبیای سویا رو هم قبل از تمرین 200 گرم مصرف کنم ...
دیگه چیا اضافه کنم ؟
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۸‏, ۰۹:۰۴ بعد از ظهر
توصیه میکنی چیکار کنم ؟
ادم دل سبکی هستم دوست دارم نتیجه خوب بگیرم :پوزخند:

خود به سرم زده بعد از تمرین برم سینه مرغ بگیرم فریزر بزارم هر روز 100 تا 150 گرم سینه کبابی بعد از تمرین بزنم
و لوبیای سویا رو هم قبل از تمرین 200 گرم مصرف کنم ...
دیگه چیا اضافه کنم ؟
نون !
برنج
کربوهیدرات
power balance
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۹‏, ۰۲:۵۷ بعد از ظهر
برا دوره افزاش حجم و وزن روزانه چقدر باید پروتئین و کربو خورد ؟
1 پُرس برنج و 1 نان چقدر کربوهیدرات داره ؟
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۹‏, ۰۶:۲۳ بعد از ظهر
روزانه سعی کن 3-4 گرم کربوهیدرات به ازای هر کیلو از وزنت و 2-3 گرم پروتئین به ازای هر کیلو از وزنت به بدن برسونی.


تو 100 گرم برنج سفید حدود 25- 30 گرم کربوهیدرات هست.

تو 100 گرم نان هم حدود 40-60 گرم کربوهیدرات هست که بسته به کیفیت نان هست.
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۹‏, ۰۸:۰۹ بعد از ظهر
این روزا بخاطر مشغله درسی و کاری تغذیم خیلی بد شده :ناراحت:

حدودی بهم میگین این چیزایی که میگم چقدر پروتیین تامین میکنن ؟

6.30 صبح : یه اسکوپ وی گلد
7.30 صبحانه : سه عدد سفیده + یه قوطی کبریت پنیر کم چرب آمل + یه کف دست نون سنگگ + سبزی
8 : یه لیوان شیر
10 : حدود 100 گرم عدس
1.30 ناهار : 7-8 تا قاشق برنج + 60-70 گرم سینه مرغ
4 : یه اسکوپ وی گلد
5 : سه تا سفیده
7: میوه ( خیار و سیب درختی و ... )
9 شام : 60 گرم سینه یا 200 گرم گوشت
قبل از خواب هم دو لیوان شیر

تغذیه روزای استراجتم رو گفتم. پروتیین جدودیش چند گرمه ؟
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۹‏, ۰۸:۱۹ بعد از ظهر
امین جان حدودا بین 135-145 گرم پروتئین میرسونی.
-mohammad-
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۹‏, ۰۸:۲۲ بعد از ظهر
عدس پروتءین داره؟
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۷-۰۹‏, ۰۸:۲۶ بعد از ظهر
بله
MohammadL
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۰‏, ۱۲:۳۱ قبل از ظهر
سلام دوستان و اساتید گرامی

هر 100 گرم ماست 10 گرم پروتئین داره ؟ (توی سرچ گوگل میاره)
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۰‏, ۰۸:۱۰ قبل از ظهر
سلام دوستان و اساتید گرامی

هر 100 گرم ماست 10 گرم پروتئین داره ؟ (توی سرچ گوگل میاره)

سلام
بصورت حدودی بله. اگه خودتون بتونین شیر محلی باکیفیت و البته کم چرب تهیه کنین باهاش ماست ببندین کیفیتش خیلی خیلی بیشتر از ماست های کارخونه ای هست که داخلشون هرچیزی پیدا میشه.
-mohammad-
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۰‏, ۱۱:۰۰ قبل از ظهر
نخودهم پروتءین داره؟
MohammadL
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۰‏, ۱۱:۴۷ قبل از ظهر
سلام
بصورت حدودی بله. اگه خودتون بتونین شیر محلی باکیفیت و البته کم چرب تهیه کنین باهاش ماست ببندین کیفیتش خیلی خیلی بیشتر از ماست های کارخونه ای هست که داخلشون هرچیزی پیدا میشه.

خیلی ممنون از جواب شما

ماست رو از شهرستان میاریم و محلی هست. دلیل این افزایش پروتئین از 3.4 گرم به 10 گرم چی هست ؟ در ماست هم 20 درصد وی و 80 درصد کازئین داریم یا درصد ها تغییر می کنند؟
متاسفانه مصرف شیرم از این شیرهای یارانه ای هست . این شیر ها خوردنش فایده نداره ؟



نخودهم پروتءین داره؟

بله هر 100 گرم نخود تقریبا 20 گرم پروتئین داره
MohammadL
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۰‏, ۰۵:۴۰ بعد از ظهر
سیب زمینی شیرین با این سیب زمینی های معمول فرق می کنه؟ در صورتیکه جواب بله هست از کجا میشه تهیه کرد ؟

ممنون
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۰‏, ۰۵:۴۴ بعد از ظهر
دوستان من تو نت خوندم در هر 100 گرم جوانه ی سویا 83 گرم پروتیین وجود داره .
جوانه ی سویا فرقش با سویا مگه چیه چون تو هر 100 گرم سویا 34 گرم پروتیین داره:گل رز:
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۰‏, ۰۵:۵۶ بعد از ظهر
سیب زمینی شیرین با این سیب زمینی های معمول فرق می کنه؟ در صورتیکه جواب بله هست از کجا میشه تهیه کرد ؟

ممنون
شیرین همین زرد هاست که تو باراره ما پره...
یه مدل دیگه هست که قرمزه که اون دیر جذب هستش ون ها رو من تو بازار ندیدم


دوستان من تو نت خوندم در هر 100 گرم جوانه ی سویا 83 گرم پروتیین وجود داره .
جوانه ی سویا فرقش با سویا مگه چیه چون تو هر 100 گرم سویا 34 گرم پروتیین داره:گل رز:
فرقش اینه که جوانشه:پوزخند: سبک تر هستش برای همین در 100 گرم پروتین بیشتری داره
YOUnos
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۰‏, ۰۶:۲۵ بعد از ظهر
هر 100 گرم سینه مرغ چقدر پروتئین داره و 100 گرم عدسی چقدر؟ مرسی
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۰‏, ۰۶:۵۳ بعد از ظهر
داداش یونس تو هر 100 گرم سینه مرغ میانگین 20 گرم و تو هر 100 گرم عدس میانگین 25 گرم.
YOUnos
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۰‏, ۰۹:۳۱ بعد از ظهر
داداش یونس تو هر 100 گرم سینه مرغ میانگین 20 گرم و تو هر 100 گرم عدس میانگین 25 گرم.

مرسی داش حامد من روزی باید 180 گرم پروتئین بخورم پول ندارم پروتئین وی بگیرم خیلی گرونه و اصلا برای من به صرفه نیست من روزی 7 تا سفیده یا زرده و
چند نوبت عدسی و سینه بخورم + آمینو کفایت میکنه داشی؟
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۱‏, ۰۶:۳۷ قبل از ظهر
مرسی داش حامد من روزی باید 180 گرم پروتئین بخورم پول ندارم پروتئین وی بگیرم خیلی گرونه و اصلا برای من به صرفه نیست من روزی 7 تا سفیده یا زرده و
چند نوبت عدسی و سینه بخورم + آمینو کفایت میکنه داشی؟

داداش 180 گرم پروتیین تو روز هیچی نیست از راه تغذیه اوکی کن .

اولا این که روزی بیشتر از یه زرده خوب نیست بخوری ولی سفیده اشکالی نداره.

برنامه تغذیه دیگه خودت جاشو اوکی کن و هر چی میخوای اضافه کن :

1 لیتر شیر = 32 گرم پروتیین
300 گرم مرغ = تقریبا 66
100 گرم عدس = 25
100 گرم بادام = 25
تن ماهی = 23
2 تا تخم مرغ = 12

اینا همش تقریبا در اومد 180 و خورده ای تازه به جز چیزای دیگه که تو طی روز استفاده می کنی.

:گل رز::گل رز::گل رز::گل رز::گل رز::گل رز::گل رز:
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۱‏, ۰۸:۵۴ قبل از ظهر
البته پیرو حرفای مصطفی جان این نکته رو اضافه کنم که مصرف روزانه تن ماهی اصلا خوب نیست. سعی کنید هفته ای 2 بار بخورین. بجاش میتونین سفیده تخم مرع رو جایگزین کنید که توالی با کیفیتی از آمینواسیدهای موردنیاز بدن داره :گل رز:
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۱‏, ۰۳:۵۴ بعد از ظهر
البته پیرو حرفای مصطفی جان این نکته رو اضافه کنم که مصرف روزانه تن ماهی اصلا خوب نیست. سعی کنید هفته ای 2 بار بخورین. بجاش میتونین سفیده تخم مرع رو جایگزین کنید که توالی با کیفیتی از آمینواسیدهای موردنیاز بدن داره :گل رز:

یادم رفت بهش بگم :گل رز:
من هفته ای 2 بار تن ماهی قراره مصرف کنم ولی روزایی که تن ماهی مصرف نمیکنید جاش از ماهی استفاده کنید

من ماهی های کوچک اندازه ی کف دست خریدم برای روزایی که تن نمیخورم چه حالی میده این دوره ی جدید ما قراره دو هفته دیگه شروع کنم.:کف کرده:
Ali Builder
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۱‏, ۰۴:۴۲ بعد از ظهر
داداش 180 گرم پروتیین تو روز هیچی نیست از راه تغذیه اوکی کن .

اولا این که روزی بیشتر از یه زرده خوب نیست بخوری ولی سفیده اشکالی نداره.

برنامه تغذیه دیگه خودت جاشو اوکی کن و هر چی میخوای اضافه کن :

1 لیتر شیر = 32 گرم پروتیین
300 گرم مرغ = تقریبا 66
100 گرم عدس = 25
100 گرم بادام = 25
تن ماهی = 23
2 تا تخم مرغ = 12

اینا همش تقریبا در اومد 180 و خورده ای تازه به جز چیزای دیگه که تو طی روز استفاده می کنی.

:گل رز::گل رز::گل رز::گل رز::گل رز::گل رز::گل رز:

2تا نکته هست
یکی اینکه از این 180 تا قطعا 180 تا جذب نمیشه!

دوم اینکه همه شیرا پروتئین خوبی ندارن

مثلا همین شیر زیرو کاله 1لیترش نهایت 5 گرم پروتئین داره!!!
reddown110
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۱‏, ۰۸:۵۷ بعد از ظهر
1 لیتر = 5 گرم :متفکر:
Ali Builder
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۲‏, ۰۱:۱۸ قبل از ظهر
1 لیتر = 5 گرم :متفکر:

به ازای هر 240 میلی 1گرم داره

که تقریبا میشه گف 1لیتر 5 کرم...
mohamad.ariyan2
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۳‏, ۰۱:۲۲ قبل از ظهر
سلام بچه ها خوراک لوبیای کنسروی میتونه به عنوان یه منبع پروتعین سالم مورد استفاده قرار بگیره یا تو خونه درست کنیم؟

همچنین خوردن 2 لیوان آب هویج در روز که بد نیست؟؟-:))
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۳‏, ۰۳:۱۶ قبل از ظهر
سلام بچه ها خوراک لوبیای کنسروی میتونه به عنوان یه منبع پروتعین سالم مورد استفاده قرار بگیره یا تو خونه درست کنیم؟

همچنین خوردن 2 لیوان آب هویج در روز که بد نیست؟؟-:))

اره خوبه و پروتیین زیادی هم داره ولی چیزایی رو که تو کنسروه تقریبا 20 دقیقه جوش بدین بعد میل کنید.

اب هویج هم ایرادی نداره :گل رز:
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۳‏, ۰۸:۴۸ قبل از ظهر
سلام بچه ها خوراک لوبیای کنسروی میتونه به عنوان یه منبع پروتعین سالم مورد استفاده قرار بگیره یا تو خونه درست کنیم؟

همچنین خوردن 2 لیوان آب هویج در روز که بد نیست؟؟-:))
http://www.beytoote.com/health/nutrition/tin-consumption.html

آب هویج قند سادست بعد از تمرین یا صبح بخورید
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۳‏, ۱۱:۴۲ قبل از ظهر
کسی از کورنفلکس شرکت تک استفاده کرده ؟ :متفکر:
Ali Builder
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۳‏, ۱۲:۴۶ بعد از ظهر
کسی از کورنفلکس شرکت تک استفاده کرده ؟ :متفکر:

Corn Flakes ?

دادا بچه همسایمون مث چیــــــــــز عاشقشه

میترسم بگم خوبه تو هم بری یه بکس بخری:پوزخند:

بیشتر اونایی که تو رژیمن میخورن

خارجیش هم هس, ولی این تکا بصرفه ترن , سرجمع 375-6 تام کالری داره
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۳‏, ۰۱:۱۱ بعد از ظهر
Corn Flakes ?

دادا بچه همسایمون مث چیــــــــــز عاشقشه

میترسم بگم خوبه تو هم بری یه بکس بخری:پوزخند:

بیشتر اونایی که تو رژیمن میخورن

خارجیش هم هس, ولی این تکا بصرفه ترن , سرجمع 375-6 تام کالری داره

مرسی
خبر نداری در 100 گرم چقدر شکر داره ؟
Ali Builder
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۳‏, ۰۱:۳۰ بعد از ظهر
مرسی
خبر نداری در 100 گرم چقدر شکر داره ؟

داداش تک رو نمیدونم
خارجی هاش 3-4 گرم دارن
mohamad.ariyan2
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۳‏, ۰۸:۲۵ بعد از ظهر
بچه ها کسی که در حال چربی سوزیه بهترین نون سبوس داره دیگه درسته؟؟؟ سه نان هم داره دیگه ؟
کلا بهترین صبحانه برای کسی که هم در حال چربی سوزیه و هم عضله سازی چیه؟؟
Mehran_M
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۳‏, ۰۸:۳۸ بعد از ظهر
بچه ها کسی که در حال چربی سوزیه بهترین نون سبوس داره دیگه درسته؟؟؟ سه نان هم داره دیگه ؟
کلا بهترین صبحانه برای کسی که هم در حال چربی سوزیه و هم عضله سازی چیه؟؟

بهترین صبحانه نان کامل پرهیز از پنیر های چرب کره خامه و ..... که چربی اشباع شده دارند و میتونید از پنیر های کم چرب به همراه گردو استفاده کنید جو دوسر عدسی با روغن زیتون سفیده تخم مرغ و ....... اب پرتقال طبیعی به نظرم خود پرتغال بهتره تا اب میوه های کارخونه ای در کل میوه های رنگی و واجبتر از همه زمان خوردن صبحانه تا قبل ساعت 8 شما باید صبحانه را خوره باشید
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۵‏, ۰۶:۴۶ بعد از ظهر
دوستان مصرف هر روز لوبیای کنسرو که ضرری نداره؟:گل رز:
Ali Builder
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۵‏, ۰۶:۴۹ بعد از ظهر
دوستان مصرف هر روز لوبیای کنسرو که ضرری نداره؟:گل رز:

داداش اسمش روشه دیگه - کنسرو...

سعی کن دائم نخوری
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۵‏, ۰۷:۵۰ بعد از ظهر
دوستان مصرف هر روز لوبیای کنسرو که ضرری نداره؟:گل رز:

نمک و چربی زیادی داره
من حتی تن ماهی رو هم نمیخورم.
خودت درست کن هم خوشمزه تره هم سالم تر هم قیمت نصف
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۵‏, ۰۷:۵۳ بعد از ظهر
نمک و چربی زیادی داره
من حتی تن ماهی رو هم نمیخورم.
خودت درست کن هم خوشمزه تره هم سالم تر هم قیمت نصف

بلد نیستم :چشمک::کف کرده:
اشپزیم 0 هست و خونواده هم وقت درست کردن رو ندارن واسه همین تو خونه هر چی میخام بخورم اب پز میدم تو خونه هم بهم تیکه میندازن میوه که هم میخام بخورم میگن برو اب پزش کن :خنده:

میشه اب پزش کرد دیگه بعد با لیمو و گرجه اینا خرد؟
Mercenary
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۵‏, ۰۷:۵۳ بعد از ظهر
یه تاپیک آموزش بزنید برا غذاهای کاربردی بدنسازی

من بلد نیستم راستش...پر پرش نیمرو:پوزخند:
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۵‏, ۰۷:۵۵ بعد از ظهر
یه بدنساز خوب در مرحله اول باید یه اشپز خوب باشه :صلح:
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۵‏, ۰۷:۵۷ بعد از ظهر
این تاپیک آموزش های آشپزی هست:

http://forum. .ir/showthread.php?818-%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%A2%D8%B4%D9%BE%D8%B2%DB%8C
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۵‏, ۰۷:۵۹ بعد از ظهر
محمد ایده ی جالبیه یه تایپک بزن غذاهای بدنسازا رو اموزش بده.

حامد دادا اون تایپکه ماله بدنسازا نیست مثلا اش کی حال داره درست کنه یا رنگینک خرما.

محمد مثلا اموزش سویا و لوبیا و .... اینا بزاری عالی میشه:گل رز:
Mercenary
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۶‏, ۰۱:۳۲ قبل از ظهر
آقا من نشستم حساب کردم ...یه سینتا 6 میخوام بگیرم روزی 2 پیمانه بخورم میشه مصرف 1 ماه و خورده ای

حالا جواب بگیرم یا نگیرم...

250 بااید بدم...250 میدم 10 کیلو گوشت میگیرم هر سیخ پره پرش 200 گرم گوشته دیگه...50 سیخ میشه

حالا یذره هم دمبه قاطیش میکنم:پوزخند: بیشتر بشه

خیلی به صرفه تره بخدا...

ولی بحث...گوش آدی پیش میاد ...بنده میرم سراغ سینتا 6:پوزخند:

خداییش یکی بیاد یه تاپیک بزنه همه غذاهای کاربردی رو توش معرفی کنه بمام یاد بده

بخدا من خودم کلی دعاش میکنم
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۶‏, ۰۲:۱۹ قبل از ظهر
دادا مکمل مثلا واسه کسی که وقت اشپزی رو نداره خیلی به صرفست تازه کی میتونه روزی تقریبا 200 گرم پروتیین از غذا به دست بیاره خیلی سخته.

بعدشم وقتی بعد تمرین وی میخوری سریع جذب میشه و مثله غذا نی تا یه ساعت بعدش هنوز تو شکمت حس میکنی:پوزخند:


من میگم اونایی که اشپزیشون خوبه اموزش غذاهای بدنسازی رو بزارن مثلا هر غذایی اموزش میدن بنویسن حدودا چند گرم پروتیبن داره .:پوزخند:
rezax3
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۶‏, ۰۲:۳۳ بعد از ظهر
سلام. دوستان سینه مرغ که توی هر 100 گرم 23 گرم پروتئین داره این توی 100 گرم خام هست یا پخته. ممنون
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۶‏, ۰۳:۰۷ بعد از ظهر
سلام. دوستان سینه مرغ که توی هر 100 گرم 23 گرم پروتئین داره این توی 100 گرم خام هست یا پخته. ممنون

خام
Ali Builder
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۶‏, ۰۵:۰۸ بعد از ظهر
دادا مکمل مثلا واسه کسی که وقت اشپزی رو نداره خیلی به صرفست تازه کی میتونه روزی تقریبا 200 گرم پروتیین از غذا به دست بیاره خیلی سخته.


مصطفی مشکل اصلیت همینه:چشمک:

تا تغذیتو درست نکنی همین آشو همین کاسس

4تا سیب زمینی و عدسی و فیله پختن که کاری نداره ک !
Asef
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۷‏, ۰۲:۳۸ بعد از ظهر
بچه ها ، پودر جوانه گندم گرفتم ، میزان و طرز مصرفش چطوره ؟

من که میخوام بعده تمیرین یک لیوان شیر بخورم چند قاشق غذاخوری مخلوط کنم با شیر ؟
saeed3536
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۷‏, ۰۷:۰۴ بعد از ظهر
سلام
در مورد تغذیه قبل و بعد تمرین چجوری زمان ها رو باید تنظیم کنم وقتی میخوام پروتئین وی و کراتین هم بخورم؟
فاصله های زمانی نسبت به تمرین واسه مصرف این 4تا باید چجوری باشه؟
-mohammad-
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۷‏, ۰۹:۵۲ بعد از ظهر
سلام
برای تنوع غذایی(بعدتمرین)چندتا غذای خوب رومیخواستم؟
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۷‏, ۱۰:۰۱ بعد از ظهر
سلام
برای تنوع غذایی(بعدتمرین)چندتا غذای خوب رومیخواستم؟

الویه با نان گندم :قلب:
به شرط اینکه مواد داخل الویه به اندازه باشه و پروتیین بره بالا و سعی شه سس بسیار کمی استفاده شه
و به ازای هر 100 گرم سیب زمینی میتونیین نصف خیارشور اضافه کنید :لبخند:
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۷‏, ۱۰:۱۹ بعد از ظهر
دوستان کسی یه میان وعده ی ارزون قیمت نمیشناسه که حداقل 25 گرم پروتیین داشته باشه.
:گل رز:
EsiMania
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۸‏, ۰۱:۰۳ قبل از ظهر
من اومدن برا حذف چربی شکم و پهلو برنامه تغذیه رو کردم فقط پروتئین اونم نه زیاد...فقط مرغ و عدسی و سفیده در کنار آب میوه و شیر تو 5 وعده غذایی
هوازی رو هم فقط چند روز زیاد کردم اما وزن از دست دادم...حالا بی تنوعی غذایی یک طرف...انگار میزان مصرفم کم هستش از ترس این که زیاد خوردنش باعث بشه جواب عکس بگیرم...مصرف زیاد پروتئینی مثل مرغ و عدسی هم تاثیر تو اضافه شدن به شکم داره؟
Ali Builder
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۸‏, ۰۲:۳۴ قبل از ظهر
دوستان کسی یه میان وعده ی ارزون قیمت نمیشناسه که حداقل 25 گرم پروتیین داشته باشه.
:گل رز:

بنظرم ارزون تر از عدسی چیزی نیس
اما اگه پختنی نمیخای یه بکس پروتئین بار بخر
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۸‏, ۰۴:۴۳ قبل از ظهر
عدس رو صبح مصرف میکنم 100 گرم.
بعد ایرادی نداره روزی 2 بار مصرف کنم.

چون برنامم طوری نوشتم که 25 گرم پروتیین تو روز کم میارم.
یعنی با مکمل شده 175.:گل رز:
Asef
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۸‏, ۱۲:۴۲ بعد از ظهر
بچه ها ، پودر جوانه گندم گرفتم ، میزان و طرز مصرفش چطوره ؟

من که میخوام بعده تمیرین یک لیوان شیر بخورم چند قاشق غذاخوری مخلوط کنم با شیر ؟
saeed3536
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۸‏, ۰۶:۰۸ بعد از ظهر
سلام
در مورد تغذیه قبل و بعد تمرین چجوری زمان ها رو باید تنظیم کنم وقتی میخوام پروتئین وی و کراتین هم بخورم؟
فاصله های زمانی نسبت به تمرین واسه مصرف این 4تا باید چجوری باشه؟
اقا کسی جوا مارو میده لطفا؟
EMAD 021
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۸‏, ۰۹:۳۴ بعد از ظهر
وعده قبل تمرین حداکثر باید تا 1 ساعت قبل تمرین مصرف بشه، 30دقیقه قبل تمرین کراتین+(وی در صورت نیاز)

بعد از تمرین کراتین، از بعد تمرین تا نیم ساعت بعد وی، 1ساعت بعد از تمرین هم وعده غذایی
Mehran_M
‏۱۳۹۳-۰۷-۱۸‏, ۱۱:۴۵ بعد از ظهر
عدس رو صبح مصرف میکنم 100 گرم.
بعد ایرادی نداره روزی 2 بار مصرف کنم.

چون برنامم طوری نوشتم که 25 گرم پروتیین تو روز کم میارم.
یعنی با مکمل شده 175.:گل رز:

اگه معده ات تحمل میکنه روزی 2 بار بخور چون عدس باد داره ولی به نظر من بهترین منبع پروتئین با کیفیت بالا کشکه زیادم گرون نیست خوبش کیلوی 17 تومنه خوشمزم هست
sajigivilix
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۰‏, ۱۲:۴۵ قبل از ظهر
سلام خدمت همه اساتید. توی دوران رژیم و چربی سوزی بهتره از چه میوه هایی استفاده بشه و به چه مقدار؟
YOUnos
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۰‏, ۰۴:۵۳ قبل از ظهر
اگه معده ات تحمل میکنه روزی 2 بار بخور چون عدس باد داره ولی به نظر من بهترین منبع پروتئین با کیفیت بالا کشکه زیادم گرون نیست خوبش کیلوی 17 تومنه خوشمزم هست

کسی می خواد کشک مصرف کنه اگه تو رژیم باشه مشکلی نیست در ضمن روزی چه مقدار؟
Mehran_M
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۰‏, ۱۱:۱۵ قبل از ظهر
کسی می خواد کشک مصرف کنه اگه تو رژیم باشه مشکلی نیست در ضمن روزی چه مقدار؟

در مورد رژیم باید بگم که ی سری از کشک ها درصد بالای چربی دارند و برعکسش هم هست که ی سریش چربی کمی داره درست مثل پنیر کم چرب و پر چرب یا شیر کم چرب یا پر چرب



سلام خدمت همه اساتید. توی دوران رژیم و چربی سوزی بهتره از چه میوه هایی استفاده بشه و به چه مقدار؟


میوه های بستگی به فصل داره میوه ها هم مثل بقیه مواد غذایی جدول داره شما میتونید توی فصل پاییز از میوه های مثل سیب . گلابی . هویج فرنگی . بلالی . کاهو . کلم بروکلی و .....
مُحَمَّد رسول الله
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۰‏, ۰۱:۵۵ بعد از ظهر
سلام
به نظرتون من هر شب بعد از تمرین که میام خونه دو سه تا ماهی کوچولو سرخ کنم بخورم خوبه؟ تا بیام خونه 9 شب به بعد میشه. یا هر شب نخورم؟
هر روز هم ساعت 6 دو تا تخم مرغ بدون زرده میخورم . زیاده روی نیس؟
XFIGHT3R
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۰‏, ۰۲:۱۹ بعد از ظهر
سلام
چنتا ایده خوب و جدید واسه وعده تقلبی ( Cheat Meal ) میخوام
خودم اینو خیلی دوس دارم ولی تکراری شده واسم ( اهل فست فود هم نیستم )
http://www.ulker.com.tr/documents/Ulker/cokokrem_inmold_kase500.jpg
theboy
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۰‏, ۰۸:۰۸ بعد از ظهر
سلام دوستان یه سوال داشتم.
تا اونجایی که من می دونم هر بطری نوشابه خانواده تقریبا 600-700 کالری داره.
تردمیل باشگاه ما کالری مصرفی رو کیلوکالری نشون میده.
حالا اگه من یه نوشابه خانواده بخورم، 7کیلو کالری رو ترمیل باشم(شاید یک دقیقه بشه!!) اون نوشابه مصرف شده؟(انگار نخوردمش؟ از نظر ذخیره چربی میگم.)
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۰‏, ۰۸:۱۷ بعد از ظهر
سلام دوستان یه سوال داشتم.
تا اونجایی که من می دونم هر بطری نوشابه خانواده تقریبا 600-700 کالری داره.
تردمیل باشگاه ما کالری مصرفی رو کیلوکالری نشون میده.
حالا اگه من یه نوشابه خانواده بخورم، 7کیلو کالری رو ترمیل باشم(شاید یک دقیقه بشه!!) اون نوشابه مصرف شده؟(انگار نخوردمش؟ از نظر ذخیره چربی میگم.)
700 کیلو کالری انرزی داره....کالری رو وقتی با C بزرگ مینویسن کیلو کالری هستش.
moli_ahmad
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۱‏, ۱۱:۲۸ بعد از ظهر
دوستان من اگه شبها چای سبز مصرف کنم مشکلی داره ؟ چون دوستان گفتن تا 3ساعت قبل از خواب دیگه چیزی نخورم غیر از اب برای زمان رژِیم
alihunterali
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۱‏, ۱۱:۴۰ بعد از ظهر
تا 3-4 ساعت قبل از خواب کربوهیدرات نباید بخوری و چای که موردی نداره
am.zardpour
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۲‏, ۱۲:۱۳ قبل از ظهر
دوستان من اگه شبها چای سبز مصرف کنم مشکلی داره ؟ چون دوستان گفتن تا 3ساعت قبل از خواب دیگه چیزی نخورم غیر از اب برای زمان رژِیم

چای سبز چون متابولیسم بدنتون رو بالا میبره احتمال بد خواب کردن شما هست 2 ساعت قبل خواب بخورید خوبه
the arrival
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۲‏, ۰۱:۱۹ قبل از ظهر
سلام
از اینکه این سوال رو اینجا مطرح کردم معذرت میخوام.
راستش بنده تصمیم گرفتم که از آقا سعید انرژی bcaa اُلیمپ(1 کیلویی)
بگیرم. سوال بنده اینه که اگر بخوام مثل این کپسولی ها مصرف کنم چقدر باید
بخورم.
طبق دستورالعمل روی مکمل مصرف کنم یا نه مثلاً روزی 3 وعده 2 گرمی.
با تشکر از شما بابت راهنمایی
mohamad.ariyan2
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۲‏, ۰۶:۴۸ بعد از ظهر
بچه ها تو روزهای استراحت( 10 روز) یه برنامه غذایی پر پروتئین که جایگزین مکملهایی که میخورم باشه چیاست؟؟ خودم که بعد تمرین لوبیا سبز پخته میخورم.مقدارشونم بگید ممنون میشم!!
Mehran_M
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۲‏, ۰۷:۴۳ بعد از ظهر
بچه ها تو روزهای استراحت( 10 روز) یه برنامه غذایی پر پروتئین که جایگزین مکملهایی که میخورم باشه چیاست؟؟ خودم که بعد تمرین لوبیا سبز پخته میخورم.مقدارشونم بگید ممنون میشم!!

دوست خوبم خیلی چیزا میتونه باشه ولی بهترین به نظر من سینه مرغ یا ماهی اب پز یا گوشت بیف
ALIEN
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۲‏, ۰۸:۰۴ بعد از ظهر
سلام
از اینکه این سوال رو اینجا مطرح کردم معذرت میخوام.
راستش بنده تصمیم گرفتم که از آقا سعید انرژی bcaa اُلیمپ(1 کیلویی)
بگیرم. سوال بنده اینه که اگر بخوام مثل این کپسولی ها مصرف کنم چقدر باید
بخورم.
طبق دستورالعمل روی مکمل مصرف کنم یا نه مثلاً روزی 3 وعده 2 گرمی.
با تشکر از شما بابت راهنمایی



واقعا انتخاب خوبیه
می تونین 5 گرم قبل تمرین و 5 گرم بعد تمرین استفاده کنین
من خودم 10 گرم قبل تمرین استفاده می کردم بین ست ها اصلا دوست نداشتم استراحت کنم:پوزخند:
امکان 2 تا 10 گرم هم هست که به نظر من زیاده رویه
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۳‏, ۰۶:۴۴ بعد از ظهر
بچه ها تو روزهای استراحت( 10 روز) یه برنامه غذایی پر پروتئین که جایگزین مکملهایی که میخورم باشه چیاست؟؟ خودم که بعد تمرین لوبیا سبز پخته میخورم.مقدارشونم بگید ممنون میشم!!


ترکیب عدس+سینه مرغ+تخم مرغ+کربوهیدرات ها
mohamad.ariyan2
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۳‏, ۱۱:۰۵ بعد از ظهر
ترکیب عدس+سینه مرغ+تخم مرغ+کربوهیدرات ها

کربوهیدرات یعنی نون وموز و... بخورم حامد جان؟؟
mohamad.ariyan2
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۵‏, ۱۲:۰۲ قبل از ظهر
بچه ها برای ناشتا میشه یه وعده غذایی نام ببرید که 20 گرم پروتئین داشته باشه حدودا؟
alihunterali
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۵‏, ۱۲:۰۳ قبل از ظهر
بچه ها برای ناشتا میشه یه وعده غذایی نام ببرید که 20 گرم پروتئین داشته باشه حدودا؟

6 تا سفیده تخم مرغ
mohamad.ariyan2
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۵‏, ۱۲:۱۲ قبل از ظهر
6 تا سفیده تخم مرغ

پس میشه برای ناشتا جای یه اسکوپ ایزو وی ماسل تک 6تا تخم مرغ+5 گرم گلوتامین خورد؟میشه 25 گرم دیگه.
alihunterali
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۵‏, ۱۲:۱۴ قبل از ظهر
دقیقا
mohamad.ariyan2
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۵‏, ۱۲:۱۶ قبل از ظهر
دقیقا

چه خوب!! آخه ایزو وی فقط 1.5 کیلوه و روزی 2 اسکوپ بخوام بخورم 24 روزه تمومه گفتم یه اسکوپ بعد تمرین بخورم که مهمه و صبح هم با تغذیه و گلوتامین ردیفش کنم. فقط روزی 6تا سفیده که ضرر نداره؟
alihunterali
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۵‏, ۱۲:۱۸ قبل از ظهر
اصلا ( فقط سفیده هااا )

نصف زرده هم کنار اون 6 تا سفیده بخور
mohamad.ariyan2
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۵‏, ۱۲:۲۲ قبل از ظهر
اصلا ( فقط سفیده هااا )

نصف زرده هم کنار اون 6 تا سفیده بخور

ممنون بابت راهنماییت علی جون. :تشویق: متاسفانه ایران مکمل اونقدر گرونه که آدم زورش میاد تند تند بخوره!!:لبخند:
MohammadL
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۵‏, ۰۱:۴۳ قبل از ظهر
سلام بر اساتید و دوستان گرامی

وزنم قبل شروع بدنسازی 63/700 و قدم هم 182 هست. هدفم از شروع بدنسازی افزایش وزن و حجم هست. حدود یک ماهی که بدنسازی رو شروع کرده بودم بدون داشتن برنامه ی غذایی فقط با خورن صبحانه ( که معمولا نمی خوردم و الان هم در روزهای 5 شنبه و جمعه نمی خورم ) و همچنین خوردن تقریبا روزی 500 میلی لیتر لبنیات (شیر یا ماست یا ترکیبشون ) و همچنین بیشتر کردن غذا ( وقتی گرسنه می شدم می خوردم ) تونستم تقریبا 2 کیلو و نیم بالا بیام و به 66/300 برسم. اما به علت مشکلی که برام پیش اومد از نتونستم ادامه بدم و فشار روحی زیادی رو متحمل شدم . حالا می خوام بعد دو هفته دوباره شروع کنم. اما اینبار با یک برنامه ی غذایی حساب شده.


بنده می خوام از یک هفته ی دیگه برنامه ی تغذیه ای رو که با توجه به مطالب این سایت و ... آماده کردم رو اجرا کنم..

سینه مرغ 150 گرم
گوشت گوساله 50 گرم
عدس یا لوبیا چیتی 100 گرم
نان سنگک (نصف صبحانه + 1/4 ناهار و شام)
شیر 1 لیتر
ماست 1 لیوان
خرمای زاهدی 10 عدد
تخم مرغ 3 سفیده همراه با یک زرده
بادام زمینی 50 گرم
کشک خشک 50 گرم
برنج سفید خام 150 گرم (میانگین هفته و در صورت نبود جایگزین شدن با نان)
سیب زمینی 300 گرم
پنیر سفید 50 گرم
عسل یک قاشق غذاخوری
جینسینگ قرمز 1 گرم
میوه و سبزیجات هم در صورت وجود مصرف میشه .

ضمن اینکه روزی یک کپسول فارماتون هم مصرف خواهد شد.

روزهای تمرینیم هم 3 روز در هفته خواهد بود.

1- نظر شما در مورد این برنامه چی هست؟ آیا برنامه ی خوبی هست ؟ (در صورتیکه جواب خیر هست لطفا موارد مورد نظرتون رو بیان کنید.)
2- با توجه به این برنامه و اینکه هدف من افزایش وزن با کیفیت و حجم هست آیا با این برنامه نیازی به استفاده از مکمل هست (اصلا مایل به استفاده از گینر ها و کربو نیستم ) ؟
3- در صورت استفاده از یک مکمل وی گلد استاندارد به مقدار یک اسکوپ صبح ناشتا و 1 اسکوپ بعد تمرین چه تاثیری مشاهده خواهم کرد ؟ ( آیا این تاثیر ارزش هزینه کردن حدود 300 هزارتومان رو خواهد داشت یا همین پول رو خرج تغذیه کنم بهتر هست. ) نکته ای رو هم که باید ذکر کنم بعد از باشگاه حدودا 1 ساعت و ربع طول می کشه تا به خونه برسم و در طول این مدت چیزی نمی تونم مصرف کنم.


پیشاپیش ممنون از راهنمایی هاتون
am.zardpour
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۵‏, ۰۲:۴۵ بعد از ظهر
دوستان دیروز که روزنامه میخوندم از دکستر و زک خان دنیس ولف برنچ وارن سؤال کرده بودن وعده هاتون چیاست که اینارو گفته بودن یه جمع بندی رسیدم میخوام ببینم شما نظرتون چیه ؟ اکثراً شبیه به هم هستند وعده صبح و ناهار و ..

http://upload7.ir/imgs/2014-10/68295746793490365469.jpg
http://upload7.ir/imgs/2014-10/15902818915264220102.jpg
http://upload7.ir/imgs/2014-10/13260400967815181800.jpghttp://upload7.ir/imgs/2014-10/93493614197986514668.jpg
amir74
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۶‏, ۰۷:۰۲ بعد از ظهر
سلام به همه دوستان.
من یه سوالی واسم پیش اومده اینه که بهترین منبع پروتئین و کربوهیدرات طبیعی که به سرعت بعد از باشگاه جذب بدن بشه چیه؟؟؟؟؟؟؟در نظر داشته باشید 7 8 کیلو اضافه وزن هم دارم
reza_rf
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۷‏, ۰۱:۱۱ قبل از ظهر
سریعترین و در دسترس ترین منبع طبیعی پروتئین فکر کنم سفیده تخم مرغ باشه آبپز نه معمولی . بهتره قبل تمرین هم یه وعده غذایی سبک و پروتئینی بخوری تا موقع تمرین و آخرای تمرین آمینواسید تو خونت جریان داشته باشه . چون اضافه وزن هم داری فقط کربوهیدرات های دیر جذب مصرف کن . برنامه غذایی این بنده خدا (http://forum. .ir/showthread.php?4682-قبل-بدنسازی!!-بعد-بدنسازی!!-(عکسهای-انگیزشی-برای-شروع-بدنسازی)/page82&p=228423&viewfull=1#post228423) رو هم نگاه کن شاید به دردت بخوره.
amir74
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۷‏, ۰۱:۲۳ قبل از ظهر
کربوهیدرات های دیر جذب مثل چیا؟
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۷‏, ۰۱:۲۶ قبل از ظهر
دوستانمن جوی دویسر اب پز کردم اما نتونستم بخورم چه چاشنی و ادویه ای میتونم بهش اضافه کنم؟
reza_rf
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۷‏, ۰۱:۳۳ قبل از ظهر
کربوهیدرات های دیر جذب مثل چیا؟

مثل نان سبوسدار به جای نان های که با آرد سفید درست میشن ، برنج قهوه ای ، همین جوی دوسر و اینجور چیزا
ALIEN
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۷‏, ۱۱:۲۶ قبل از ظهر
دوستانمن جوی دویسر اب پز کردم اما نتونستم بخورم چه چاشنی و ادویه ای میتونم بهش اضافه کنم؟

می تونین از این مواد استفاده کنین عسل . شیر .خلال بادام یا گردو . از موز خورد شده هم می تونین استفاده کنین
alishab
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۸‏, ۰۹:۵۱ بعد از ظهر
دوستان من بوکس کار میکنم.وزن کشی تو رشته ی ما صبح مسابقه انجام میشه و تقریبا ساعت پنج بازیامون شروع میشن.
1.سوالی که ازتون داشتم اینه که بعد از وزن کشی تا قبل از مسابقه چند وعده ی غذایی مصرف کنم؟(مثلا بگید صبحانه چی بخورم ناهار چی بخورم)
2.تو وعده های غذایی چه چیزهای مصرف کنم که انرژی فراوانی واسه مسابقم داشته باشم؟
3.چند دقیقه یا ساعت قبل از مسابقم دیگه غذا نخورم؟
EMAD 021
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۹‏, ۱۱:۴۶ قبل از ظهر
همونطور مصرف کن که روزای عادی میخوری،مظورم اینه تغییر زیاد نده،سعی کن از انواع کربوها و پروتئین ها در کنار مواد معدنی و ویتامین ها استفاده کنی.

به طور مثال: صبحانه 4 عدد سفیده تخم مرغ،نان پنیر،چای،کره بادام زمینی ناهار: ماکارونی همراه با مخلفات 1ساعت بعد از ناهار میوه

از ساعت 3.30 به بعد غذا نخور،تو روز 1مسابقه میدی یا بیشتر؟
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۹‏, ۰۶:۴۰ بعد از ظهر
تو رژیم چربی سوزی و عضله سازی کدوم یکی از عادات غذاییم غلطه ؟

صبحانه : 3 تا سفیده + پنیر کم چرب + یه کف دست سنگک + سبزی + شیر

میان وعده : میوه ( سیب درختی و پرتقال یا ... ) + حدود 200 گرم عدس

ناهار : سینه مرغ + 8 قاشق برنچ سفید

عصر قبل از تمرین : موز + چای سبز

بعد از تمرین یدونه یا دوتا سیب زمینی آبپز شده + 3 تا سفیده

شام ( حدود 9 شب ) : 6 قاشق برنج سفید + سینه مرغ
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۹‏, ۱۱:۳۷ بعد از ظهر
تو رژیم چربی سوزی و عضله سازی کدوم یکی از عادات غذاییم غلطه ؟

صبحانه : 3 تا سفیده + پنیر کم چرب + یه کف دست سنگک + سبزی + شیر

میان وعده : میوه ( سیب درختی و پرتقال یا ... ) + حدود 200 گرم عدس

ناهار : سینه مرغ + 8 قاشق برنچ سفید

عصر قبل از تمرین : موز + چای سبز

بعد از تمرین یدونه یا دوتا سیب زمینی آبپز شده + 3 تا سفیده

شام ( حدود 9 شب ) : 6 قاشق برنج سفید + سینه مرغ


مقدار پروتیین در وعده بعد تمرین کمه.
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۷-۲۹‏, ۱۱:۴۴ بعد از ظهر
دوستان لزومی داره سیب زمینی حتما بعد تمرین استفاده بشه؟؟

چون من شب ها میرم بدنسازی ولی ظهر سیب زمینی میخورم ایرادی نداره که؟:متفکر:
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۷-۳۰‏, ۰۸:۱۲ قبل از ظهر
مقدار پروتیین در وعده بعد تمرین کمه.

بلافاصله بعد از تمرینم یه اسکوپ وی گلد میخورم

ایا بازم کمه ؟
crazycrow
‏۱۳۹۳-۰۷-۳۰‏, ۱۲:۰۲ بعد از ظهر
بلافاصله بعد از تمرینم یه اسکوپ وی گلد میخورم

ایا بازم کمه ؟کافی انگار
Mercenary
‏۱۳۹۳-۰۷-۳۰‏, ۱۲:۲۳ بعد از ظهر
دوستان لزومی داره سیب زمینی حتما بعد تمرین استفاده بشه؟؟

چون من شب ها میرم بدنسازی ولی ظهر سیب زمینی میخورم ایرادی نداره که؟:متفکر:
بعد تمرین معمولا قند ساده باید بخورید...

سیب زمینی رو 1 الی 2 ساعت قبل تمرین بخورید
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۷-۳۰‏, ۰۲:۰۹ بعد از ظهر
بلافاصله بعد از تمرینم یه اسکوپ وی گلد میخورم

ایا بازم کمه ؟


پس سفیده رو منتقل کن به یه تایم دیگه
همون یه اسکوپ کفایت میکنه
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۷-۳۰‏, ۰۲:۱۶ بعد از ظهر
پس سفیده رو منتقل کن به یه تایم دیگه
همون یه اسکوپ کفایت میکنه

فاصله بین اون یه اسکوپ و سفیده خوردنم حدود نیم ساعت الی 45 دیقه طول میکشه

مثلا شما پیشنهاد میکنین چه تایمی مصرف کنم ؟
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۷-۳۰‏, ۰۲:۱۶ بعد از ظهر
فاصله بین اون یه اسکوپ و سفیده خوردنم حدود نیم ساعت الی 45 دیقه طول میکشه

مثلا شما پیشنهاد میکنین چه تایمی مصرف کنم ؟


45-1 ساعت هیچ مشکلی نداره مصرف کنید.
MohammadL
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۱‏, ۰۳:۲۵ قبل از ظهر
سلام

تفاوت جو با جوی دو سر چیست ؟
p00yan
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۱‏, ۱۰:۱۶ قبل از ظهر
آقا یه نیم ساعت بعد تمرین ما میریم جیگر و گوشت میخوریم به نظرتون مشکلی داره ؟ ساعت 10 شب مثلا...
**sylvester**
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۱‏, ۱۱:۲۰ قبل از ظهر
آقا یه نیم ساعت بعد تمرین ما میریم جیگر و گوشت میخوریم به نظرتون مشکلی داره ؟ ساعت 10 شب مثلا...
ساعت تمرینتون اصلا مناسب نیست.بهترین ساعت تمرین 4-6 هست چون در اون زمان بدن بهترین امادگی رو داره.حتی اکثر عملیاتهای نیروهای ویژه هم در این ساعته.
چون فاصله بین اون وعده و خواب خیلی کمه بدن نمیتونه کالری اون رو مصرف کنه و به عنوان چربی در بدن ذخیره میشه.
اگه مقدوره ساعت تمین رو عوض کنید و یا بعدش از پروتیین بصورت مکمل استفاده کنید که جذب راحتتری داره و فشار کمتری به معده میاره
DARIUSH7
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۱‏, ۱۱:۲۶ قبل از ظهر
سلام.دوستان کم چربت ترین نوع شیر و پنیر کدومه؟
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۱‏, ۱۲:۱۵ بعد از ظهر
ساعت تمرینتون اصلا مناسب نیست.بهترین ساعت تمرین 4-6 هست چون در اون زمان بدن بهترین امادگی رو داره.حتی اکثر عملیاتهای نیروهای ویژه هم در این ساعته.
چون فاصله بین اون وعده و خواب خیلی کمه بدن نمیتونه کالری اون رو مصرف کنه و به عنوان چربی در بدن ذخیره میشه.
اگه مقدوره ساعت تمین رو عوض کنید و یا بعدش از پروتیین بصورت مکمل استفاده کنید که جذب راحتتری داره و فشار کمتری به معده میاره

سیلوستر جان خدایی منم ساعت ٩ یا ١٠ میرم تمرین همیشه .. یعنی قبل از اون اصلا راه نداره ...
هم باشگاه خیلی شلوغه هم وسایل ها و وزنه ها در دسترس نیست ..
مقاله ای علمی چیزی وجود داره که قبل ١٠ باید تمرین کرد ؟
p00yan
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۱‏, ۰۵:۱۰ بعد از ظهر
ساعت تمرینتون اصلا مناسب نیست.بهترین ساعت تمرین 4-6 هست چون در اون زمان بدن بهترین امادگی رو داره.حتی اکثر عملیاتهای نیروهای ویژه هم در این ساعته.
چون فاصله بین اون وعده و خواب خیلی کمه بدن نمیتونه کالری اون رو مصرف کنه و به عنوان چربی در بدن ذخیره میشه.
اگه مقدوره ساعت تمین رو عوض کنید و یا بعدش از پروتیین بصورت مکمل استفاده کنید که جذب راحتتری داره و فشار کمتری به معده میاره

استارت تمرین معمولا حدود 8 ..حالا یکم زودتر یا دیرتر... متاسفانه الان شرایط طوریه نمیتونم غیر اون برم چاره ای نیست ..
این غذیه گوشت و جیگر هم تقصیر حریف تمرینیه منه ...من که رژیمم... بیشتر جیگر میخورم... البته هفته ای 1 باره ... و گرنه حالت عادی bcaa حین تمرین و کازیین آخر شب....
ممنون ....
یه سوال دیگه هم دارم نمیدونم با توجه به چیزایی که میدونم و تو این چند سال کمو بیش انجام دادم بعد تمرین در حده 50-100 گرم قند های زود جذب میخوردم...مثل بیسکوییت . شکلات ازین چیزا... حالا که تمرینم از 6 شب رفته 8 و تا 10 باشگاهم ...و دوران رژیمم اون قسمت کربو ی زود جذب باید حذف بشه یا نیاز داره بدنم به ریکاوری حتما...در طی روز رژیم کم کربو دارم...
**sylvester**
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۱‏, ۰۵:۲۸ بعد از ظهر
اگه در رژیم چربی سوزی هستین سعی کنین کربو رو به صبحانه و وعده های اول روز انتقال بدید و آخر شب کربو هیدرات مخصوصا کربوی پیچیده مصرف نکنین چون شکست و هزمش حدود 2 ساعت طول میکشه.
2 ساعت تمرین میکنین؟:متفکر:سعی کنید حداکثر تمرین رو بین 40 دقیقه تا 1 ساعت تموم کنید که بعد از اون در بدن اسید لاکتیک ترشح میشه و بدن وارد فاز کاتابولیک میشه
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۱‏, ۰۷:۴۳ بعد از ظهر
دوستان 100 گرم لوبیا درست کردم لامصب یه پشقاب پر شد حالا چه جوری بخورمش خام که نمیشه:بیفایده:

ممنون میشم راهنمایی کنید.
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۱‏, ۰۷:۵۵ بعد از ظهر
دوستان 100 گرم لوبیا درست کردم لامصب یه پشقاب پر شد حالا چه جوری بخورمش خام که نمیشه:بیفایده:

ممنون میشم راهنمایی کنید.
لوبیا رو بزار برای وعده 2-3 بعد تمرینت یا قبل خواب همراه با رون زیتون مصرف کن
برای مزه هم از گوجه خیار شور میتونی کمک بگیری
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۲‏, ۰۷:۵۸ بعد از ظهر
دوستان سویا رو یه ساعت تو اب گزاشتم الان چه طوری درستش کنم؟
اب پز کنم؟:کف کرده:
میخام اب پز کنم خواهرم میگه پروتیینش از دست میره
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۲‏, ۰۸:۰۹ بعد از ظهر
دوستان سویا رو یه ساعت تو اب گزاشتم الان چه طوری درستش کنم؟
اب پز کنم؟:کف کرده:
میخام اب پز کنم خواهرم میگه پروتیینش از دست میره
اگر قرار بود پروتین ها با حرارت از بین برن ما که همه چی رو پخته میخوریم هیچی بهمون نمیرسید دیگه:سوت:
یکسری ویتامین ها هستن که با حرارت از بین میرن...
راجب نحوه پخت هم اطلاعی ندارم...:گل رز:
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۲‏, ۰۸:۱۴ بعد از ظهر
دوستان سویا رو یه ساعت تو اب گزاشتم الان چه طوری درستش کنم؟
اب پز کنم؟:کف کرده:
میخام اب پز کنم خواهرم میگه پروتیینش از دست میره

ابتدا سویا را در مفدار لازم آب گرم خیس کنید و یکی دو بار آب آن را عوض کنید . وقتی سویا نرم شد ، آن را در صافى بریزید تا آب آن کاملا گرفته شود سپس در ظرفى پیاز رنده شده را سرخ کنید و به آن ادویه نمک و رب گو جه فرنگى را اضافه کنید ، حالا سویا را داخل آن بریزید و تفت دهید .در این مرحله 2 قاشق غذا خورى آبغوره را نیز به مواد اضافه کنید اندکى صبر کرده و یک استکان آب به این مخلوط اضافه کنید حالا درب ظرف را بگذارید تا با حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه بپزد . حالا سویاى شما مزه دار شده است . آین را به ماکارونى یا خوراک مى توانید اضافه کنید.
سیمرغ
سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > سوالات مربوط به تغذیه
PDA

توجه ! این یک نسخه آرشیو شده میباشد و در این حالت شما عکسی را مشاهده نمیکنید برای مشاهده کامل متن و عکسها بر روی لینک مقابل کلیک کنید : سوالات مربوط به تغذیه

صفحه ها : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 [13] 14 15 16 17 18 19 20
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۲‏, ۱۰:۱۶ بعد از ظهر
دوستان صبح ها 2 تخم مرغ با 50 گرم سویا میخورم با یه لیوان شیر سرد مشکلی که نداره ؟:پوزخند:
TAVAB
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۲‏, ۱۱:۰۸ بعد از ظهر
سلام

از نظر طب اسلامی و سنتی خوردن شیر سرد کمی سبب اشکال هست( علمی ش رو کاری ندارم ها ؟ ما مخلص هم علمی ها هم هستیم !)

اصولا حتی خوردن شیر خالی بدون خرما و... هم کمی بد هست چرا که طبع شیر ، سرد هست و طبع انسان رو سرد میکنه به خصوص صبح .... هرچی بیشتر هم تکرار بشه به ضرر بدن تموم میشه

براساس طب اسلامی و سنتی ، هرچه بدن انسان طبع ش گرم تر باشه کارایی و بهره وری بسیار بالاتری داره و انرژی و قدرت زیادتر هست و هرچه طبع به سمت سردی برود برعکسه

پی نوشت: از نظر علمی هم اصولا بهتره به دلیل لاکتوز شیر و.... حتی الامکان با یک خرمایی عسلی چیزی مصرف بشه که مکمل هم باشند ( صدالبته من اول طب اسلامی سنتی رو قبول دارم بعد علمی هم منطبق بشه بدک نیست!):گل رز:

بقیه چیزهایی هم که میخورید بد نیست ، البته روی سویا کماکان حرف و حدیث بسیار است ...یکی میگه برای پسرها بد هست یکی میگه نه نیست ...!

یا حق
سپنتا
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۳‏, ۱۲:۳۱ قبل از ظهر
تعذیه شخصیه و حتی علم هم نمیتونه یک فورم کلی برای همه داشته باشه.چه برسه به بقیه چیزها.برای یه نفر شیر مضره و برای یکی دیگه لازم
معیار یا تجربه ی آگاهانه ی فرد است یا علم نوین (با انجام آزمایشات)
TAVAB
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۳‏, ۱۲:۴۴ قبل از ظهر
سلام

بله درسته ولیکن به دلایلی که من بعد مدتها تحقیق و مطالعه قبول شون کردم ، بلاشک طب اسلامی و سنتی در زمینه انسان شناسی و تیپ شناسی فوق العاده قدرتمند هست و برای اثباتش هم خیلی راحت میشه مثال هایی زد

تاکید طب اسلامی و سنتی روی تغذیه هست و اینکه انسان بدن ش براساس طبایع ساخته شده یعنی انسان یا بدن ش طبع ش سرد هست یا گرم، اگر سرد هست یا دارای خشکی هست یا تری ، اگر گرم هم هست ایضا

بعد میاد دقیقا وارد میشه به عمق قضیه و میاد شدت و قدرت رو مشخص میکنه که اگر گرم و خشک هست میزان ش چقدره ؟ تازه به این هم اکتفا نمیکنه بلکه دقیقا میاد روی تک تک اندام های بدن کار میکنه

یعنی یک شخص ممکن هست قلب ش گرم باشه طبع ش ولی کبدش سرد باشه ... میاد دقیقا روش شناخت شون رو هم میگه مثلا : اگر موی روی سینه زیاد باشد طبع سینه گرم هست ...و غیره

و میاد دقیقا براساس همین ها یک سری مواد تغذیه ای رو که خوب هست یا بد هست معرفی میکنه

کسی که طبع ش سرد هست دارای یک سری خلقیات و مشخصه های خاص هست وقتی غذای سرد میخوره کاملا بهش ناسازگار هست و یا کسیکه طبع ش گرم هست هرچقدر سردی بخوره کمتر و دیرتر از کسیکه طبع ش سرد هست بهش اثر میگذارد



مثلا همین روغن زیتون خام ، یا روغن کنجد ... همه اینها در طب اسلامی و سنتی معنا و مفاهیم خاص خودشو داره و میشه ازش استفاده های بسیار متفاوتی کرد ، همین روغن زیتون برای تسکین درد و کاهش اون بسیار مفید هست ...چرا که طبع ش گرم هست ...در عین حالیکه ما در بدنسازی علمی هم بخواهیم بریم جلو روغن زیتون برای گرفتن چربی میشه ازش استفاده کرد



بحث مفصلی هست انشاالله به مرور اگر مکان بحث ش پیش بیاد حتما با اشتیاق مطرح ش میکنم چرا که شخصا تو این دو سال اخیر عمرم با کمک همین طب اسلامی سنتی بسیاری از مفاهیم علمی رو بهتر فهمیدم و درک کردم! و به درستی این طب پی بردم



یا حق:گل رز:
سپنتا
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۳‏, ۱۲:۵۷ قبل از ظهر
درباره نظر شخصی من مخلص شما هم هستم (هرکسی میتونه نظر شخصیشو بگه)
امااینکه بخواییم یه نسخه برای همه بپیچیم ،این مشکل داره،خدایی نکرده ممکنه با راهنماییهامون (هرچند نیت خیری داشته باشیم) به کسی آسیب برسونیم.ما اینجا نه دکتریم ونه روانشناس.فقط میتونیم تجربه ی خودمون رو در غالب پیشنهاد ارائه بدیم .
TAVAB
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۳‏, ۰۸:۳۹ قبل از ظهر
سلام

صددرصد:گل رز:

دقت میکردید بنده هم حرفم موازی با حرف شماست ، صرفا اشاره کردم که بدن شناسی و طبع شناسی طب اسلامی سنتی بسیارقوی هست و خیلی کارآمد به خصوص در بدنسازی چرا که خیلی از مواد تغذیه ای و ....رو براساس شناخت تک به تک عضلات و قسمت های مهم بدن مطرح میکنه

صرفا همینو اشاره میخواستم بکنم ، ما هم شدیدا موافقیم که هر بدن با بدن دیگری متفاوت هست ولیکن در بدن شناسی براساس طب اسلامی سنتی ، به دلیل توجه به ماهیت طبع سرد یا گرم بدن شخص و نیز ماهیت گرم یا سرد بودن مواد مغذی و .... میشه به راحتی و قدرتمندانه تر نسخه پیچید

چرا ؟

چون مثلا در طب اسلامی شما میتونی بفهمی کبد شخص سرد یا گرم هست ؟ و برای کبد سرد یا گرم چی خوب هست چی مضر؟ در عین حال بدن همون شخص که کبد سرد یا گرم داره ممکنه دارای طبع قلبی متفاوت با کبد باشه که خوردن فلان غذا برا کبدش خوب هست اما بر قلب ش مضر درحالیکه یک ماده دیگه هست که هم برا کبدش سازگاره هم قلب ....


مثال ها متفاوتند

خواستم اینو بگم !

:گل رز:
crazycrow
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۳‏, ۱۱:۰۰ قبل از ظهر
دوستان من صبحانه اولو ساعت 7 میخورم پنیر 50 گرم اینا با چای شیرین 2.5ساعت بعد اون 6 تا تخم مرغ اپز به نظرتون خوبه یا جاهاشونو عوض کنم
bosslost
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۳‏, ۰۱:۰۸ بعد از ظهر
دوستان من صبحانه اولو ساعت 7 میخورم پنیر 50 گرم اینا با چای شیرین 2.5ساعت بعد اون 6 تا تخم مرغ اپز به نظرتون خوبه یا جاهاشونو عوض کنم

خوبه مشکلی نیس ولی کنار سفیده ها کربو هم استفاده کن ...
کلا میگم تو هیچ وعده ی غذایی تنها کربو یا تنها پروتین استفاده نکن هردو تو هر وعده لازمه ولی میشه بنا به زمان استفاده درصد بندیشون کرد و یکو کم و یکیو زیاد کنیم ................
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۴‏, ۰۷:۵۶ قبل از ظهر
آقا افشین یه برنامه پر فشار 6 روزه به ما داده.

من هر ظهر ساعت 2 ناهار میخورم و 5 هم تو باشگاه استارت میزنم. نیم ساعت قبل از باشگاه هم موز میخورم. کافیه ایا ؟
TAVAB
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۴‏, ۰۸:۳۹ قبل از ظهر
سلام

آقا امین شما که برنامه رو از آقای کسائی گرفتی خوب میگفتی چی باید بخوری ! باهاش ، خیلی برنامه سنگینی هست ! ای کاش ازش میپرسیدی ایشون حتما کمک ت میکرد:گل رز:

ولی به نظرم خیر کافی نیست ... چقدر موز میخورید ؟؟؟

مکمل چی ؟ تغذیه کلی روزانه تون چطوریه ؟ صبحانه چی میخورید ؟


بعید میدونم آقای کسایی اینا رو نگفته باشه بهتون و نیز ایضا خودتون استاد هستید دیگه !

واسه 6 روز حتی با مکمل و...هم به نظر من تغذیه تون درست نیست !

وعده های غذایی تون چی هست و تو چند نوبت میخورید و چی توش هست ؟؟ وزن و قد و اینام ایضا !

یا حق

پی نوشت: من البته پیشاپیش عذر میخوام از آقا امین و دوستان ...ما کجا و شما بزرگواران کجا که سوال بپرسیم
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۴‏, ۰۸:۵۹ قبل از ظهر
والا برنامه تغذیه و مکمل اقای کسایی جدا هست و یه مبلغ جداگانه ای میگیرن.

ایشون بدن رو که دیده بودن ترجیح دادن 6 هفته تمرین پرفشار داشته باشم.

45 دقیقه قبل از صبحانه : 1 اسکوپ وی گلد

صبحانه : سه تا سفیده + یه قوطی کبریت پنیر کم چرب + یه کف دست نون سنگک + سبزی + یه لیوان شیر

میان وعده : 200 گرم عدس

ناهار : 6 قاشق برنچ به همراه 70-80 گرم سینه مرغ

قبل از تمرین : 1 موز

بعد از تمرین : یه اسکوپ وی گلد + سه تا سفیده + دو تا سیب زمینی آبپز شده

شام : حدود 60-70 گرم مرغ یا 100 گرم گوشت

قبل از خواب : یه لیوان شیر

قد 177 وزن 80 چربی شکم و پهلو دارم
_MeHRaB_
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۴‏, ۰۸:۳۴ بعد از ظهر
بچه ها بعد از باشگاه خودرنِ تخم مرغ و خرما با فاصله ی 10 دقیقه ای مشکلی توی جذبشون بوجود نمیاره؟
یعنی بلافاصله بعد از باشگاه تخم مرغ رو میخورم و ده دقیقه بینش فاصله میندازم و خرما میخورم.
و اگه مشکلی داره به نظرتون باید چند دقیقه بینشون فاصله بندازم که مشکلی توی جذبشون بوجود نیاد؟
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۵‏, ۰۸:۱۴ قبل از ظهر
مهراب جان اول خرما رو بخور بیست دقیقه بعدش تخم مرغ.
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۵‏, ۰۹:۰۰ قبل از ظهر
بچه ها بعد از باشگاه خودرنِ تخم مرغ و خرما با فاصله ی 10 دقیقه ای مشکلی توی جذبشون بوجود نمیاره؟
یعنی بلافاصله بعد از باشگاه تخم مرغ رو میخورم و ده دقیقه بینش فاصله میندازم و خرما میخورم.
و اگه مشکلی داره به نظرتون باید چند دقیقه بینشون فاصله بندازم که مشکلی توی جذبشون بوجود نیاد؟

جفتش رو با هم بخورید.چون قند ساده سرعت جزب پروتین رو بیشتر میکنه...


استفاده از قند ساده به همراه پروتئین در این وعده است که در اغلب موارد نادیده گرفته می شود.


اغلب افراد برای این وعده خود از پودرهای پروتئینی استفاده می کنند. بسیاری از پودرهای پروتئینی در کنار پروتئینی که در خود دارند حاوی قند نیز هستند و اگر پودر شما قند

کافی از نوع ساده را در خود ندارد می توانید از قند ساده همانند شکر به همراه این پودر نیز استفاده کرده و بدین ترتیب انسولین بدن خود را به شدت بالا برده و به رانده شدن

اسید آمینه و قند و انرژی به درون سلول های بدن خود کمک کنید.

http://forum. .ir/showthread.php?8429-%D9%82%D9%86%D8%AF-%D9%88-%D8%B4%DA%A9%D8%B1-%D8%AF%D8%B1-%D8%A8%D8%AF%D9%86%D8%B3%D8%A7%D8%B2%DB%8C
TAVAB
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۵‏, ۱۰:۳۴ قبل از ظهر
سلام

اقا امین میدونم آقا افشین جداگانه مبلغ رو میگیره ولی یقینا مثل تمرین ارزش ش رو داره ! ( نخوردیم نون گندم ولی دیدیم دست مردم !)

برنامه غذایی تون نمیگم بد هست ها ؟ ولی 6 عدد تخم مرغ ( سفیده ) و...، بعد یک عدد موز ؟؟ برای قبل تمرین ؟

به نظرم کمی دستکاری لازم داره

وعده قبل تمرین باید کربوهیدارت ش بیشت باشه ، و در هر 100 گرم موز فرض کنیم 23 گرم خالص کربوهیدرات بیرون بیاد که باید حساب کنید موزهایی که خوردید چندگرمی بودند ؟

حالا وعده بعد تمرین تون خوب هست و با توجه به اینکه تقریبا سه کیلو اضافه وزن دارید ( به علاوه چربی دور شکم) ، انتخاب سینه مرغ و....انتخاب خوبی هست

این سه لینک رو پیشنهاد دارم حتما بخونید ، خیلی خوب ، مفید و علمی توضیح شون داده :

http://forum. .ir/showthread.php?3507-بهترین-رژیم-قبل-هنگام-و-بعد-از-تمرین

http://forum. .ir/showthread.php?836-وعده-بعد-از-تمرین

و این لینک که کلا راسته کار قبل تمرین تون هست :

http://forum. .ir/showthread.php?7066-نحوه-تغذیه-قبل-از-تمرین-برای-گرفتن-بهترین-نتیجه



موفق باشید و موید

یا حق
matin.76
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۶‏, ۰۳:۴۴ بعد از ظهر
سلام دوستان
برای وعده بعد تمرین و آخرشب
4 تا سفیده تخم مرغ + 400 گرم سینه مرغ + 40 گرم پروتئین eas + آخر شب نیم لیتر شیر
و صبح روز بعد تمرین 40 گرم پروتئین + 4 تا سفیده یا 200 گرم همبرگر 100 % + نیم لبتر شیر
تمرینم یک روز در میونه
مقدار پروتئینی که میرسونم به بدنم کافیه؟؟(نهار هم همیشه گوشت میخورم)
اگر دوستی یه توضیحی راجب به سیب زمینی که تو کدوم وعده جاش بدم و چه اثری بر بدن داره ممنون میشم:قلب:
sajad2014
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۶‏, ۰۷:۰۲ بعد از ظهر
دوستان سویا ای که در انجمن در موردش بحث میشه و میگن پروتئین زیادی داره همون سویا گوشتی ؟ که توی ماکارونی میریزن ؟
پیشاپیش از پاسختون متشکرم
**sylvester**
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۶‏, ۰۷:۱۶ بعد از ظهر
بله فرقی نمیکنه همونه.بصورت تفت داده شده هم گیر میاد
TAVAB
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۶‏, ۰۷:۲۵ بعد از ظهر
سلام

آقا متین جان ، من تخصصی خاص در زمینه برنامه غذایی ندارم ولی خداییش ، شما دوره پروتئین سازی میگذرونی یا بدنسازی؟ چشمک:گل رز:

یا قرآن مجید ! از اول تا آخرش پروتئین داره حرف اول و آخر رو میزنه !!!

میشه مشخصات و نیز هدف تمرین و شدت تمرین ایناتون رو بگی ؟؟؟ برای خودم جالب هست وگرنه نظر خاصی نمیشه داد روی این برنامه

برنامه رو کسی داده بهتون ؟


سیب زمینی هم که مشخصا یکی از مهمترین غذاهایی است که یک بدنساز که براش مهمه چی بخوره باید بخوره ! به خصوص در وعده های قبل و پس از تمرین

اما اثرات :

http://forum. .ir/showthread.php?6610-همه-فواید-و-خواص-سیب-زمینی


اینم باحاله:

http://forum. .ir/showthread.php?8822-سوال-در-مورد-فواید-سیب-زمینی


و البته یکی از جالب ترین ها:

http://forum. .ir/showthread.php?836-وعده-بعد-از-تمرین


یا حق
سپنتا
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۶‏, ۰۸:۵۹ بعد از ظهر
قد و وزنت ؟

خوبه .با اینکه پژوهش های جدید مصرف بیشتر از حد مجاز پروتئین رو مهم نمیدونه(نبود عوارض)اما به حکم عقل اعتدال رعاین بشه بهتره .
EsiMania
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۶‏, ۱۰:۰۹ بعد از ظهر
سلام دوستان
برای وعده بعد تمرین و آخرشب
4 تا سفیده تخم مرغ + 400 گرم سینه مرغ + 40 گرم پروتئین eas + آخر شب نیم لیتر شیر
و صبح روز بعد تمرین 40 گرم پروتئین + 4 تا سفیده یا 200 گرم همبرگر 100 % + نیم لبتر شیر
تمرینم یک روز در میونه
مقدار پروتئینی که میرسونم به بدنم کافیه؟؟(نهار هم همیشه گوشت میخورم)
اگر دوستی یه توضیحی راجب به سیب زمینی که تو کدوم وعده جاش بدم و چه اثری بر بدن داره ممنون میشم:قلب:

با تائید حرف های آقا تواب و سپنتا
متین جان منم همین اشتباه رو کردم به خاطر ترس از شکم و پهلو البته بدون مکمل...کل برنامه غذاییم رو کردم پروتئین عضله سوزی شد
بعد از تمرین فقط پروتئین نیست...کربو نیازه...به ویژه زود جذبش..
matin.76
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۶‏, ۱۰:۴۵ بعد از ظهر
سلام

آقا متین جان ، من تخصصی خاص در زمینه برنامه غذایی ندارم ولی خداییش ، شما دوره پروتئین سازی میگذرونی یا بدنسازی؟ چشمک:گل رز:

یا قرآن مجید ! از اول تا آخرش پروتئین داره حرف اول و آخر رو میزنه !!!

میشه مشخصات و نیز هدف تمرین و شدت تمرین ایناتون رو بگی ؟؟؟ برای خودم جالب هست وگرنه نظر خاصی نمیشه داد روی این برنامه

برنامه رو کسی داده بهتون ؟


سیب زمینی هم که مشخصا یکی از مهمترین غذاهایی است که یک بدنساز که براش مهمه چی بخوره باید بخوره ! به خصوص در وعده های قبل و پس از تمرین

اما اثرات :

http://forum. .ir/showthread.php?6610-همه-فواید-و-خواص-سیب-زمینی


اینم باحاله:

http://forum. .ir/showthread.php?8822-سوال-در-مورد-فواید-سیب-زمینی


و البته یکی از جالب ترین ها:

http://forum. .ir/showthread.php?836-وعده-بعد-از-تمرین


یا حق


قد و وزنت ؟

خوبه .با اینکه پژوهش های جدید مصرف بیشتر از حد مجاز پروتئین رو مهم نمیدونه(نبود عوارض)اما به حکم عقل اعتدال رعاین بشه بهتره .


با تائید حرف های آقا تواب و سپنتا
متین جان منم همین اشتباه رو کردم به خاطر ترس از شکم و پهلو البته بدون مکمل...کل برنامه غذاییم رو کردم پروتئین عضله سوزی شد
بعد از تمرین فقط پروتئین نیست...کربو نیازه...به ویژه زود جذبش..
مرسی از پاسخ گوییتون
من 17 سالمه و 4 ماه و یک هفتست بدنسازی رو شروع کردم قدم 176 حدودا وزنمم 73 اینا بدنمم چربه
یک روز درمیون میرم باشگاه برنامم هم مبتدی 3-4 ست 12 تایی
یه کراتین ترکیبی ماسل فارم و پروتئین eas 100% هم مصرف میکنم
برنامه غذایی هم کسی بهم نداده خودم همینجوری میخورم ولی راستش از کربو میترسم
من وقتی قدم 160 بود 85 کیلو بودم عینه تپه *** بودم به زحمت وزن کم کردم الان میترسم کربو بخورم دوباره چاق شم
هر هفته میتونم رکورد وزنم رو افزایش بدم جز جلو بازو
حالا پروتئینش زیاده آیا؟
میوه و این چیزا هم میخورما
matin.76
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۶‏, ۱۰:۵۷ بعد از ظهر
با تائید حرف های آقا تواب و سپنتا
متین جان منم همین اشتباه رو کردم به خاطر ترس از شکم و پهلو البته بدون مکمل...کل برنامه غذاییم رو کردم پروتئین عضله سوزی شد
بعد از تمرین فقط پروتئین نیست...کربو نیازه...به ویژه زود جذبش..
سلام دوست عزیز مرسی از پاسخت :گل رز:
چندتا کربو زود هضم در دسترس نام میبری؟
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۷‏, ۰۷:۱۴ قبل از ظهر
ما اخرش نفهمیدیم وعده قبل از تمرین رو چی بخوریم که در حین تمرین هم عضله سوزی نشه و هم انرژی خوبی داشته باشم.

والا وعده قبل از تمرینم موز + یه لیوان آبه :پوزخند:

بین ناهار و تمرینمم 3 ساعت فاصله هست
EsiMania
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۷‏, ۱۰:۲۹ قبل از ظهر
سلام دوست عزیز مرسی از پاسخت :گل رز:
چندتا کربو زود هضم در دسترس نام میبری؟

معمولا وعده ای که بلافاصله بعد تمرین خورده میشه رو مایع در نظر می گیرن با کربوهای زود جذب و نیم ساعت بعد یه غذای جامد می خورن
کربو زود جذب...مکمل کربو الیمپ...موز...خرما...
وعده بعد از تمرین واقعا مهم هستش اگه اهمیت داده نشه باعث عضله سوزی میشه...مرغ بلافاصله بعد از تمرین چندان جالب نیست چون هضمش طول میکشه که البته به چربی سوزی کمک میکنه ولی بلافاصله بعد از تمرین نیاز به برگردوندن ذخایر مورد نیاز بدنت داری
برنمه دومی که توی اون لیست ذکر شده میتونه بلافاصله بعد از تمرین خوب باشه
نیم ساعت بعد: همون مرغی که در نظر داشتی به همراه میوه یا آب میوه طبیعی
یک عدد سیب زمینی و چند تا موز و خرما بعد تمرین باعث چاقیت نمیشه میره جای ذخایر از دست رفته...شما باید در طول روز حواست باشه چربی مصرف نکنی و کربوها رو با توجه به تمرینت مصرف کنی اما نمی تونی کلا کربو رو بذاری کنار چون نتیجش میشه از دست رفتن عضله و آب بدنت
EsiMania
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۷‏, ۱۰:۳۷ قبل از ظهر
ما اخرش نفهمیدیم وعده قبل از تمرین رو چی بخوریم که در حین تمرین هم عضله سوزی نشه و هم انرژی خوبی داشته باشم.

والا وعده قبل از تمرینم موز + یه لیوان آبه :پوزخند:

بین ناهار و تمرینمم 3 ساعت فاصله هست

من بین ناهار و تمرینم 1:30 فاصله هستش...ناهار 12 تا قاشق برنج می خورم و یک سیخ جوجه...وعده قبلش ماکارونی دارم
باید یه جوری کربو ذخیره کنی چاره ای نیست :پوزخند:
سپنتا
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۸‏, ۰۵:۴۵ بعد از ظهر
مگه عضله پیشه که بسوزه؟
این سوالات چندین بار پاسخ داده شده .سرچ بفرمائید.
بستکی به هدف شما داره.
برای قبل از تمرین شما باید سوخت لازم در طول فرایند تمرین رو به بدن برسونیت که بتونید تمرین خوبی داشته باشید و بخاطر ضعف از تمرین نزنید.و فقط تغذیه ی قبل و بعد تمرین مهم نیست .مهم چند وعدهی غذایی هست که طی 24 ساعت گذشته میل کردید.
-mohammad-
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۸‏, ۰۶:۲۹ بعد از ظهر
سلام
چندتا ماده ی غذایی میخواستم برای قبل تمرین که انرژی لازموبهم بده٬همچنین سنگین نباشه
i | \\// ^___^
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۸‏, ۰۸:۵۷ بعد از ظهر
بچه ها برنامه من چطوره:صبح ساندویچ کوچیک بنیر و مرغ میان وعده:1 سیب زمینی متوسط 4 تخمرغ نهار:بلو مرغ با ماست قبل باشگاه:یک بشقاب سالاد ماکارونی با سس کم بغد باشگاه:سیب زمینی با یکم مرغ (وی میخورم) شام:بلو مرغ
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۸‏, ۰۸:۵۹ بعد از ظهر
بچه ها برنامه من چطوره:صبح ساندویچ کوچیک بنیر و مرغ میان وعده:1 سیب زمینی متوسط 4 تخمرغ نهار:بلو مرغ با ماست قبل باشگاه:یک بشقاب سالاد ماکارونی با سس کم بغد باشگاه:سیب زمینی با یکم مرغ (وی میخورم) شام:بلو مرغ

وعده بعد باشگاه رو بنداز 45 دقیقه بعد از وی

اگه وزن کمی داری بنظرم واست مناسبه کاملا.
ولی از سبزیجات غافل شدیا و میوه.
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۸‏, ۰۹:۰۱ بعد از ظهر
من بین ناهار و تمرینم 1:30 فاصله هستش...ناهار 12 تا قاشق برنج می خورم و یک سیخ جوجه...وعده قبلش ماکارونی دارم
باید یه جوری کربو ذخیره کنی چاره ای نیست :پوزخند:

بنظرم بهتره ناهارتو یکم زودتر بخوری یعنی
بین اخرین وعده غذایی تا تمرین حداقل 2ساعت فاصله باشه
سطح انسولین پایین باشه که انرژی هم زیاد بشه.
_MeHRaB_
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۹‏, ۰۱:۰۹ قبل از ظهر
بچه ها با توجه به اینکه من ساعت 3 3:30 ظهر تمرین میکنم و نمیتونم ساعت 1 2 ناهار بخورم، به نظرتون اشکال نداره وعده ی ناهارم رو بزارم برای بعد از باشگاه(البته منظورم دو ساعت بعد از باشگاه هست) یعنی وعده ی بعد از باشگاه که شامل تخم مرغ و سیب زمینی و غیره هست رو بخورم و 2 ساعت بعدش وعده ای که برای ناهار بوده و نخورده بودم رو بخورم.
آخه هروقت ناهار نمیخورم و تمرین میکنم خیلی تمرین لذت بخش میشه و راحت تر تمرین میکنم.
البته برای وعده ی ناهار هم جایگزین میزارم که احساس ضعف نداشته باشم.
به نظرتون این روند رو برای همیشه ادامه بدم یا فقط مواقعی که مجبور میشم؟
سپنتا
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۹‏, ۰۱:۳۰ قبل از ظهر
حداقل زمان برای یک وعده ی اصلی قبل از تمرین 3 تا 4 ساعت هست (شکم پر که مشخصه نمیتونی تمرین کنی).میتونی ساعت تمرین رو بندازی مثلا 6عصر
خوبی این ورزش اینه که ورزش یکم مدیریت زمان یادمون میده
_MeHRaB_
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۹‏, ۰۷:۱۳ قبل از ظهر
حداقل زمان برای یک وعده ی اصلی قبل از تمرین 3 تا 4 ساعت هست (شکم پر که مشخصه نمیتونی تمرین کنی).میتونی ساعت تمرین رو بندازی مثلا 6عصر
خوبی این ورزش اینه که ورزش یکم مدیریت زمان یادمون میده
بله میدونم...
ولی نمیتونم، چون من فقط درگیر ورزش نیستم، باید به دانشگاه و کار هم برسم.
برای همین به قول شما "مدیریت" کردم و ساعت تمرینم رو گذاشتم 3 3:30 ظهر
به همین خاطر سوال پُرسیدم
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۹‏, ۰۸:۴۴ قبل از ظهر
بچه ها با توجه به اینکه من ساعت 3 3:30 ظهر تمرین میکنم و نمیتونم ساعت 1 2 ناهار بخورم، به نظرتون اشکال نداره وعده ی ناهارم رو بزارم برای بعد از باشگاه(البته منظورم دو ساعت بعد از باشگاه هست) یعنی وعده ی بعد از باشگاه که شامل تخم مرغ و سیب زمینی و غیره هست رو بخورم و 2 ساعت بعدش وعده ای که برای ناهار بوده و نخورده بودم رو بخورم.آخه هروقت ناهار نمیخورم و تمرین میکنم خیلی تمرین لذت بخش میشه و راحت تر تمرین میکنم.البته برای وعده ی ناهار هم جایگزین میزارم که احساس ضعف نداشته باشم.به نظرتون این روند رو برای همیشه ادامه بدم یا فقط مواقعی که مجبور میشم؟اگر وعده قبل از تمرینت خوب باشه میشه....+اون ناهارت رو بدار 1 ساعت بعد از تمرین...
reza.k
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۹‏, ۰۹:۳۳ قبل از ظهر
بله میدونم...
ولی نمیتونم، چون من فقط درگیر ورزش نیستم، باید به دانشگاه و کار هم برسم.
برای همین به قول شما "مدیریت" کردم و ساعت تمرینم رو گذاشتم 3 3:30 ظهر
به همین خاطر سوال پُرسیدم

بستگی به نوع برنامه تغذیت برای نهار داره اولا باید 5تا7وعده غذایی داشته باشی دوما وعده غذای نهارتو باید درست سر وقت بخوری میتونی اونو سبک با پروتئن بالا وکربوهیدرات با کفیت وکم حجم انتخاب کنی وهمراه خودت ببری ودرهرجایی میل کنی اصلا صلاح نیست وعده نهارت رو به ساعت 5یا5.5عصر بیندازی درصورتیکه بخوای جواب بگیری.
_MeHRaB_
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۹‏, ۱۰:۴۴ قبل از ظهر
بستگی به نوع برنامه تغذیت برای نهار داره اولا باید 5تا7وعده غذایی داشته باشی دوما وعده غذای نهارتو باید درست سر وقت بخوری میتونی اونو سبک با پروتئن بالا وکربوهیدرات با کفیت وکم حجم انتخاب کنی وهمراه خودت ببری ودرهرجایی میل کنی اصلا صلاح نیست وعده نهارت رو به ساعت 5یا5.5عصر بیندازی درصورتیکه بخوای جواب بگیری.
نه آخه مشکل اینجاست که باید با خانواده هماهنگ شم برای ناهار، اونم معمولا 1:30 2 آماده میشه که دیگه اون موقع به کار من نمیاد:ناراحت: برای همینه که میخوام به اجبار وعده ناهار رو بزارم برای بعد از باشگاه.
وعده هام به این صورت هست:

صبحانه(خیلی سنگین میخورم)
میان وعده(چیزایی مثل عدسی و لوبیا و اینجور چیزا)
ناهار(که مجبورم حذفش کنم)
یک ساعت قبل از باشگاه (یه چیز سبک میخورم مثل خرما و...)
بلافاصله بعد از باشگاه (تخم مرغ و سیب زمینی و کاهو و سیب و خرما و...)
دو ساعت بعد از باشگاه هم یه چیزایی میخورم
شام (چیزایی مثل لوبیا و سویا و نخود و... همراه با سبزیجات)
قبل از خواب هم یکی دو لیوان شیر
ALI_GHaribi
‏۱۳۹۳-۰۸-۰۹‏, ۱۱:۱۵ قبل از ظهر
نه آخه مشکل اینجاست که باید با خانواده هماهنگ شم برای ناهار، اونم معمولا 1:30 2 آماده میشه که دیگه اون موقع به کار من نمیاد:ناراحت: برای همینه که میخوام به اجبار وعده ناهار رو بزارم برای بعد از باشگاه.
وعده هام به این صورت هست:

صبحانه(خیلی سنگین میخورم)
میان وعده(چیزایی مثل عدسی و لوبیا و اینجور چیزا)
ناهار(که مجبورم حذفش کنم)
یک ساعت قبل از باشگاه (یه چیز سبک میخورم مثل خرما و...)
بلافاصله بعد از باشگاه (تخم مرغ و سیب زمینی و کاهو و سیب و خرما و...)
دو ساعت بعد از باشگاه هم یه چیزایی میخورم
شام (چیزایی مثل لوبیا و سویا و نخود و... همراه با سبزیجات)
قبل از خواب هم یکی دو لیوان شیر

حد اقل دو وعده برای قبل باشگاه باشه کافیه

حالا بستگی به شدت تمرین شما داره که چقدر رو این موضوع حساس بشید که چی بخورید
matin.76
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۰‏, ۰۲:۲۱ بعد از ظهر
سلام دوستان
برای وعده بعد تمرین 40 گرم وی 100% و 4 تا سفیده تخم مرغ کافیه؟
برای خوردن تن ماهی هم هیچ مانعی ندارم
به نظرتون تن ماهی یا سینه مرغ بخورم یا احتیاجی نیست؟
EMAD 021
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۰‏, ۰۲:۵۷ بعد از ظهر
بله کافیه، تن یا سینه مرغ رو قبل تمرین بخور
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۰‏, ۰۶:۵۴ بعد از ظهر
خوردن 14-15 تا سفیده در روز هیچ ممانعتی نداره ؟ واسه کبد و دستگاه گوارش مشکلی ایجاد نمیکنه ؟

میخوام روزی 15 تا سفیده + 400 گرم سینه + 200-300 گرم عدس بخورم

تا الان روزی 6 تا سفیده و 100-150 گرم سینه میخوردم
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۰‏, ۰۸:۳۵ بعد از ظهر
خوردن 14-15 تا سفیده در روز هیچ ممانعتی نداره ؟ واسه کبد و دستگاه گوارش مشکلی ایجاد نمیکنه ؟

میخوام روزی 15 تا سفیده + 400 گرم سینه + 200-300 گرم عدس بخورم

تا الان روزی 6 تا سفیده و 100-150 گرم سینه میخوردم

نه هیچ مشکلی نداره فقط بدون زرده :گل رز:
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۰‏, ۰۸:۴۵ بعد از ظهر
مرسی :گل رز:

نه زرده نمیخورم چون دوس ندارم. بهترین راه پوست کندن تحم مرغ غیر از روش معمول چیه ؟

نمیخوام زرده تو سفیده هام بچسبه
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۰‏, ۱۰:۵۳ بعد از ظهر
مرسی :گل رز:

نه زرده نمیخورم چون دوس ندارم. بهترین راه پوست کندن تحم مرغ غیر از روش معمول چیه ؟

نمیخوام زرده تو سفیده هام بچسبه

قبلا بچه ها تو سایت گزاشته بودن تو نت سرچ بزنی میاد یه ویدیو هم از لازار بود :گل رز:
کلا تو اپارات سرچ کن میاد:گل رز:
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۰‏, ۱۱:۰۸ بعد از ظهر
مرسی :گل رز:

نه زرده نمیخورم چون دوس ندارم. بهترین راه پوست کندن تحم مرغ غیر از روش معمول چیه ؟

نمیخوام زرده تو سفیده هام بچسبه

بعد از اینکه تخم مرغ آبپز شد , ١ دقیقه بندازش تو آب سرد , بعد درش بیار با قاشق دور تا دورشو بکوب تا ترک بخوره , بعد با دست اون دور تا دور که ترک خورده رو بکن , بعد به راحتی ٢ سرش رو که باقی مونده میتونی در بیاری .!
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۱‏, ۱۲:۰۰ قبل از ظهر
دوستان من قبل تمرین 2 وعده دارم .

وعده 1 : 100 گرم لوبیا با گوجه
وعده 2 : 1 سیب زمینی و یه تخم مرغ + 50 گرم مواد گوشتی تقریبا

خوبه ؟
hamid_diablo
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۱‏, ۱۲:۰۶ قبل از ظهر
نظرتون درباره سالاد ماکارونی چیه؟

در ضمن این بادم زمینی های خوبه؟
سپنتا
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۱‏, ۱۲:۰۸ قبل از ظهر
اینو خوده شخص بهتراز همه میتونه تشخیص بده .

"گرجه" چی هست ؟
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۱‏, ۱۲:۰۹ قبل از ظهر
نظرتون درباره سالاد ماکارونی چیه؟

در ضمن این بادم زمینی های خوبه؟

هدفت افزایش وزنه ؟؟
منظورت کره ی بادام زمینیه ؟؟
کلا ماکارونی کالری زیادی داره و اگه اضافه وزن دارید توصیه نمیشه.
سپنتا
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۱‏, ۱۲:۰۹ قبل از ظهر
نظرتون درباره سالاد ماکارونی چیه؟

در ضمن این بادم زمینی های خوبه؟

عالیه
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۱‏, ۱۲:۱۴ قبل از ظهر
اینو خوده شخص بهتراز همه میتونه تشخیص بده .

"گرجه" چی هست ؟

اشتباه تایپی بود . گوجه .
دادا اگه جواب سوال رو نمیدونید خواهشا اسپم نکنید :چشمک:
چون قبل تمرین باید پروتیین به اندازه ی کافی به بدن برسه مبخواستم ببینم اینا خوبن یا نه کسی که از تغذیه سر در میاره ممنون میشم جواب بده:بوس:
سپنتا
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۱‏, ۰۱:۲۲ قبل از ظهر
سوالت اشتباست.
اینو که همه میدونن!!مهم اینه که چقدر؟این نسبت (پارامتر های زیادی داره)با نوع فعالیت ،متابولیسم پایه ،قد،وزن،و وعده های 24 ساعت گذشته تعریف میشه.

برای همین گفتم هر کسی بهتر میدونه (البته اگه دانش لازم رو داشته باشه)
matin.76
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۱‏, ۰۵:۴۷ بعد از ظهر
سلام
من به جای شیر پاکتی شیر محلی میخورم اشکال نداره؟
البته خودشون چرخ دارن خامشو میگیرن خودمم میجوشونم سرشیرشو برمیدارم ولی بازم چربه
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۱‏, ۰۷:۴۵ بعد از ظهر
سلام
من به جای شیر پاکتی شیر محلی میخورم اشکال نداره؟
البته خودشون چرخ دارن خامشو میگیرن خودمم میجوشونم سرشیرشو برمیدارم ولی بازم چربه

چه شیری بهتر از شیر محلی :گل رز:
نه اشکالی نداره
am.zardpour
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۱‏, ۰۸:۱۸ بعد از ظهر
سلام
من به جای شیر پاکتی شیر محلی میخورم اشکال نداره؟
البته خودشون چرخ دارن خامشو میگیرن خودمم میجوشونم سرشیرشو برمیدارم ولی بازم چربه

به شرطی که بهداشتی باشه و میکروباش کشته بشه
نه اینکه بدتر مریض بشید بعد مدتی یا انگل و...
hamid_diablo
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۱‏, ۰۸:۳۵ بعد از ظهر
هدفت افزایش وزنه ؟؟
منظورت کره ی بادام زمینیه ؟؟
کلا ماکارونی کالری زیادی داره و اگه اضافه وزن دارید توصیه نمیشه.

نه خود بادوم زمینی (مزمز)

من سالاد ماکارونی رو با قارچ و ذرت و کمی هویچ و سس مایونز درست میکنم.میتونه به عنوان وعده قبل یا بعد از تمرین مفید باشه؟
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۱‏, ۱۰:۳۵ بعد از ظهر
نه خود بادوم زمینی (مزمز)

من سالاد ماکارونی رو با قارچ و ذرت و کمی هویچ و سس مایونز درست میکنم.میتونه به عنوان وعده قبل یا بعد از تمرین مفید باشه؟

سس مایونز رو بکن حداقل ممکن
مقداری گوشت سفید یا قرمز هم بهش اضافه کن

واسه هردو وعده مناسبه .
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۱‏, ۱۰:۳۹ بعد از ظهر
دوستان من قبل تمرین 2 وعده دارم .

وعده 1 : 100 گرم لوبیا با گوجه
وعده 2 : 1 سیب زمینی و یه تخم مرغ + 50 گرم مواد گوشتی تقریبا

خوبه ؟

سیب زمینی رو حذف کن
تخم مرغ رو بکنش 2 تا
50-100 گرم ماکارونی اضافه کن .

به وعده اول هم سبزیجات بیشتری اضافه کن اگه جای خوردن هست.
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۲‏, ۱۰:۴۲ قبل از ظهر
خوردن چایی بعد از تخم مرغ تو جذب پروتیین تخم مرع اختلالی ایجاد نمیکنه ؟
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۲‏, ۱۲:۲۸ بعد از ظهر
خوردن چایی بعد از تخم مرغ تو جذب پروتیین تخم مرع اختلالی ایجاد نمیکنه ؟
خیر
ժ ʘ͜͡ʘﻨձν₪
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۲‏, ۰۳:۵۳ بعد از ظهر
دوستان مقدار پروتیین و مواد داخل مرغ و بوقلمون (ران و سینه) رو بذارید ممنون میشم:گل رز:
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۲‏, ۱۰:۳۹ بعد از ظهر
دوستان امروز تو لیبل نون توست نگاه کردم دیدم دونه ای 5 گرم پروتیین و 96 کالری داره.
از بس سبکه راحت میشه 4 تا خورد تو میان وعده ها خیلی به صرفست.

4 تا که بخوری تقریبا میشه 20 گرم پروتیین و 400 گرم کالری :گل رز:
ALI_GHaribi
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۲‏, ۱۰:۴۴ بعد از ظهر
دوستان امروز تو لیبل نون توست نگاه کردم دیدم دونه ای 5 گرم پروتیین و 96 کالری داره.
از بس سبکه راحت میشه 4 تا خورد تو میان وعده ها خیلی به صرفست.

4 تا که بخوری تقریبا میشه 20 گرم پروتیین و 400 گرم کالری :گل رز:

هر نون توست 5 گرم ؟!؟!؟!

مگه می شه ؟

می شه عکس بزارید لطفا :پوزخند:
Amin_shadow
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۲‏, ۱۰:۴۴ بعد از ظهر
دوستان امروز تو لیبل نون توست نگاه کردم دیدم دونه ای 5 گرم پروتیین و 96 کالری داره.
از بس سبکه راحت میشه 4 تا خورد تو میان وعده ها خیلی به صرفست.

4 تا که بخوری تقریبا میشه 20 گرم پروتیین و 400 گرم کالری :گل رز:
مصطفی جان مطئنی ؟
نون تست و پروتیین :متفکر:
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۲‏, ۱۰:۵۴ بعد از ظهر
پروتیینش 3 گرم هست در هر نان توست سفید

در هر 100 گرمش 13 گرم پروتیین داره و 55 گرم کرب
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۲‏, ۱۰:۵۹ بعد از ظهر
داداش این زده توسته یه زره طعم شیر هم میده بوش ادمو دیوونه میکنه.

زده روش :
Serving size : 1 slice 30 g
Proteyin : 5
Calories : 96
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۲‏, ۱۱:۰۲ بعد از ظهر
داداش این زده توسته یه زره طعم شیر هم میده بوش ادمو دیوونه میکنه.

زده روش :
Serving size : 1 slice 30 g
Proteyin : 5
Calories : 96

چ مارکیه ؟
کربوهیدرات و چربی چی ؟
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۲‏, ۱۱:۰۷ بعد از ظهر
چ مارکیه ؟
کربوهیدرات و چربی چی ؟

مارک : لوزین ساخت عربستان
کربو : 15
چربی : زده 0 :پوزخند:
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۲‏, ۱۱:۱۱ بعد از ظهر
مارک : لوزین ساخت عربستان
کربو : 15
چربی : زده 0 :پوزخند:

1.9 گرم
چربی داره :لبخند:

ولی نزده روش جالبه :پوزخند:

نان تست سفید زیاد جالب نیست
شاخص گلیسمی بالایی داره بنظرم بدرد استفاده کرب بعد تمرین میخوره.
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۲‏, ۱۱:۱۵ بعد از ظهر
اره ولی کلا برای صبحانه هم خوبه 2 تا که بخوری میشه 10 گرم پروتیین :گل رز:
Amin_shadow
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۲‏, ۱۱:۴۱ بعد از ظهر
مصطفی تو ک اونوری ما اینور چیکار کنیم
دوستان ی نون تست واس اینورم معرفی کند غیر این معمولیا
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۲‏, ۱۱:۴۹ بعد از ظهر
دوست من هدف من فقط معرفی بود همین :گل رز:
من که نمیدونستم درصد پروتیین تو نون تستاینجا با نون تست تو ایران فرق داره :کف کرده:
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۳‏, ۰۹:۵۶ قبل از ظهر
دوستان مگه تو هر 100 گرم لوبیا چشم بلبلی 22 الی 25 گرم پروتیین وجود نداره؟:گل رز:
am.zardpour
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۳‏, ۱۱:۵۱ قبل از ظهر
دوستان مگه تو هر 100 گرم لوبیا چشم بلبلی 22 الی 25 گرم پروتیین وجود نداره؟:گل رز:



Nutritional value per 100 g (3.5 oz)


Energy (http://en.wikipedia.org/wiki/Food_energy)
197 kJ (47 kcal)





Carbohydrates (http://en.wikipedia.org/wiki/Carbohydrate)

8.35 g






Fat (http://en.wikipedia.org/wiki/Fat)

0.4 g






Protein (http://en.wikipedia.org/wiki/Protein_%28nutrient%29)

2.8 g






Vitamins (http://en.wikipedia.org/wiki/Vitamin)


Vitamin A equiv. (http://en.wikipedia.org/wiki/Vitamin_A)
(5%)
43 μg


Thiamine (B1) (http://en.wikipedia.org/wiki/Thiamine)
(9%)
0.107 mg


Riboflavin (B2) (http://en.wikipedia.org/wiki/Riboflavin)
(9%)
0.11 mg


Niacin (B3) (http://en.wikipedia.org/wiki/Niacin)
(3%)
0.41 mg


Pantothenic acid (B5) (http://en.wikipedia.org/wiki/Pantothenic_acid)

(11%)
0.55 mg


Vitamin B6 (http://en.wikipedia.org/wiki/Vitamin_B6)
(2%)
0.024 mg


Folate (B9) (http://en.wikipedia.org/wiki/Folic_acid)
(16%)
62 μg


Vitamin C (http://en.wikipedia.org/wiki/Vitamin_C)
(23%)
18.8 mg





Trace metals (http://en.wikipedia.org/wiki/Trace_metal)


Calcium (http://en.wikipedia.org/wiki/Calcium#Nutrition)
(5%)
50 mg


Iron (http://en.wikipedia.org/wiki/Iron#Biological_role)
(4%)
0.47 mg


Magnesium (http://en.wikipedia.org/wiki/Magnesium_in_biology)
(12%)
44 mg


Manganese (http://en.wikipedia.org/wiki/Manganese#Biological_role)
(10%)
0.205 mg


Phosphorus (http://en.wikipedia.org/wiki/Phosphorus#Biological_role)
(8%)
59 mg


Potassium (http://en.wikipedia.org/wiki/Potassium#In_diet)
(5%)
240 mg


Sodium (http://en.wikipedia.org/wiki/Sodium#Biological_role)
(0%)
4 mg


Zinc (http://en.wikipedia.org/wiki/Zinc#Biological_role)
(4%)
0.37 mg


===================================
http://en.wikipedia.org/wiki/Vigna_unguiculata_subsp._sesquipedalis
نام علم ایش اینه زیر مجموع همین چشم بلبلیه
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۳‏, ۱۲:۰۳ بعد از ظهر
این جدولی که ارسال کردید لوبیای پخته هست
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۳‏, ۰۱:۲۶ بعد از ظهر
دوستان مصرف 200 گرم عدس تو روز ایرادی نداره؟
100 گرم 25 گرم پروتیبن داره؟

میخام 100 گرمش رو قبل باشگاه والیبال و 100 گرم دیگه رو بعد باشگاه والیبال
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۳‏, ۰۱:۳۲ بعد از ظهر
دوستان مصرف 200 گرم عدس تو روز ایرادی نداره؟
100 گرم 25 گرم پروتیبن داره؟

میخام 100 گرمش رو قبل باشگاه والیبال و 100 گرم دیگه رو بعد باشگاه والیبال

اگه مشکل هضم و .... پیدا نمیکنی هیچ مشکلی نداره
در هر 100 گرمم 26 گرم پروتیین داره
kasramb
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۳‏, ۰۴:۳۴ بعد از ظهر
با سلام من نزدیک سه ساله باشگاه میرم قدم 194 و وزنم 95 است و هیچ مکملی مصرف نکردم بدنم فقط یه فرم گرفته که تو باشگاه میبینم ملت بعد دو ماه همین فرمو میگیرن میخواستم از دوستان بپرسم چه مکملی استفاده کنم
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۳‏, ۰۵:۲۲ بعد از ظهر
با سلام من نزدیک سه ساله باشگاه میرم قدم 194 و وزنم 95 است و هیچ مکملی مصرف نکردم بدنم فقط یه فرم گرفته که تو باشگاه میبینم ملت بعد دو ماه همین فرمو میگیرن میخواستم از دوستان بپرسم چه مکملی استفاده کنم
عکس از وقتی که شروع کردی و الان بده که بشه مقایسه کرد...
برنامه تغذیت رو بنویس
ساعت خواب
ساعت باشگاه
میزانه هوازی کار کردن
برنامه تمرینی
فعالیت روزانه(شغل)
همه اینا تاثییر میزاره..

+فکر نکنم مشکل شما با مکمل حل بشه با قد 195 بدنسازی خیلی سخته...:گل رز:
kasramb
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۳‏, ۰۶:۱۰ بعد از ظهر
عکس از وقتی که شروع کردی و الان بده که بشه مقایسه کرد...
برنامه تغذیت رو بنویس
ساعت خواب
ساعت باشگاه
میزانه هوازی کار کردن
برنامه تمرینی
فعالیت روزانه(شغل)
همه اینا تاثییر میزاره..

+فکر نکنم مشکل شما با مکمل حل بشه با قد 195 بدنسازی خیلی سخته...:گل رز:
برنامه غذایی خاصی ندارم خوابمم کامله ولی منظم نیست -اکثرا روزا زوج ساعت پنجو نیم تا هفت میرم بدنسازی روزا فردم یکی دو ساعت فوتبال بازی میکنم-برنامه تمرینیم الان دستم نیست ولی بعد هر چن وقت از مربی برنامه جدید میگرفتم دانشجو هستمو حدودا دو هفتس نتونستم برم باشگاه ممنون از جوابتون:گل رز::گل رز::گل رز::گل رز::گل رز::گل رز:
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۳‏, ۰۸:۲۱ بعد از ظهر
برنامه غذایی خاصی ندارم خوابمم کامله ولی منظم نیست -اکثرا روزا زوج ساعت پنجو نیم تا هفت میرم بدنسازی روزا فردم یکی دو ساعت فوتبال بازی میکنم-برنامه تمرینیم الان دستم نیست ولی بعد هر چن وقت از مربی برنامه جدید میگرفتم دانشجو هستمو حدودا دو هفتس نتونستم برم باشگاه ممنون از جوابتون:گل رز::گل رز::گل رز::گل رز::گل رز::گل رز:
عکس نداری....(مهم نیست خودت مشکلای کارت رو گفتی)
برنامه غذای نداری...(پس فکر نکنم بالای 150 گرم پروتین تو غذات باشه)
خواب برای یه بدنساز باید 10_11خوابیده باشی...و 8 تا 10 ساعت حواب....
باشگاه رو هم یکسره نمیری....
دانشجو بودن هم خیلی سخته....
_MeHRaB_
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۴‏, ۱۲:۰۶ بعد از ظهر
دوستان هر شب قبل از خواب 1.5 تا 2 لیوان شیر میخورم و میخواستم ببینم اگه شیر رو همراه با یه قاشق عسل بخورم مشکلی نداره برای جذب؟
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۴‏, ۱۲:۱۰ بعد از ظهر
دوستان هر شب قبل از خواب 1.5 تا 2 لیوان شیر میخورم و میخواستم ببینم اگه شیر رو همراه با یه قاشق عسل بخورم مشکلی نداره برای جذب؟

تو جذب که نه
ولی همیین شیر 20 گرم قند داره
و شما بیاین قندشو بیشتر کنید ترشح هرمون رشد رو هم سخت تر و میزان متابولیسم رو هم کندتر میکنید
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۴‏, ۰۱:۲۰ بعد از ظهر
سیب زمینی کباب شده چطوری درست میکنن ؟
_MeHRaB_
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۴‏, ۰۱:۵۲ بعد از ظهر
تو جذب که نه
ولی همیین شیر 20 گرم قند داره
و شما بیاین قندشو بیشتر کنید ترشح هرمون رشد رو هم سخت تر و میزان متابولیسم رو هم کندتر میکنید
مرسی آقا محمد:گل رز:
کلاً فقط یک بار با عسل خوردم و دیدم خوشمزه ست واسه همین گفتم اول بپرسم ببینم اگه مشکلی نداره همیشه با عسل بخورم ولی الان فهمیدم که مشکل داره.
فقط یه سوال دیگه:
من همیشه شیر رو میجوشونم و چربی روش رو با دست بر میدارم و بعد میخورم < این کار هم مشکل داره؟ (شیر کم چرب میخورم)
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۴‏, ۰۳:۱۶ بعد از ظهر
مرسی آقا محمد:گل رز:
کلاً فقط یک بار با عسل خوردم و دیدم خوشمزه ست واسه همین گفتم اول بپرسم ببینم اگه مشکلی نداره همیشه با عسل بخورم ولی الان فهمیدم که مشکل داره.
فقط یه سوال دیگه:
من همیشه شیر رو میجوشونم و چربی روش رو با دست بر میدارم و بعد میخورم < این کار هم مشکل داره؟ (شیر کم چرب میخورم)


میشه شیر رو با عسل خورد ولی قبل خواب خیر مشکل زاست.
من خودم یه مدت بعد تمرین شیر عسل میخوردم
مشکلی نداره ولی بنظرم ضروریتی نداره شیر کمچرب چربی خیلی کمی داره.
scott
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۴‏, ۰۳:۲۸ بعد از ظهر
درود
دوستان خود کنجد ارزش غذایی خوبی داره ؟ از لحاظ پروتئین چطوره ؟
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۴‏, ۰۳:۲۹ بعد از ظهر
درود
دوستان خود کنجد ارزش غذایی خوبی داره ؟ از لحاظ پروتئین چطوره ؟

سرشار از اسید های چرب مفیده و منبع چربی مفیده ولی نباید در مصرفش زیاده روی شه و همچنین روی و مواد معدنی
البته مقدار پروتیین خوبی داره
scott
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۴‏, ۰۳:۳۲ بعد از ظهر
سرشار از اسید های چرب مفیده و منبع چربی مفیده ولی نباید در مصرفش زیاده روی شه و همچنین روی و مواد معدنی
البته مقدار پروتیین خوبی داره

تشکر.روزی 100 گرم زیاده ؟
needer
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۴‏, ۰۵:۵۲ بعد از ظهر
کنجد مواد معدنیش بالاست از لحاظ پروتئین باام زمینی بهتره.
به عنوان کرب ساده بعد تمرین میشه از همین قند و شکر معمولی استفاده کرد(با چای)؟ چرا تو رژیمها وجودنداره؟
needer
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۴‏, ۰۶:۰۳ بعد از ظهر
سلام دوستان
برای وعده بعد تمرین 40 گرم وی 100% و 4 تا سفیده تخم مرغ کافیه؟
برای خوردن تن ماهی هم هیچ مانعی ندارم
به نظرتون تن ماهی یا سینه مرغ بخورم یا احتیاجی نیست؟

بدن 21 گرم پروتئین رو مینونه در یک وعده چذب کنه بقیه فشاز بیخود رو کبده و سیستم گوارش
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۴‏, ۰۷:۱۲ بعد از ظهر
بدن 21 گرم پروتئین رو مینونه در یک وعده چذب کنه بقیه فشاز بیخود رو کبده و سیستم گوارش

دوست عزیز چرا اطلاعات غلط میدی تحویل مردم:بیفایده:
اگه بدن فقط 21 گرم جزب میکنه پس کسی که بعد تمرین 200 گرم مرغ مصرف میکنه باید بدن 20 گرمه دیگه رو دفع کنه :متفکر:
اگه بدن تو هر وعده 21 گرم پروتیین جزب میکرد حالا ما بدنساز نداشتیم وگرنه روزی باید 10 وعده غذا میخوردیم:پوزخند:
am.zardpour
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۴‏, ۰۷:۱۹ بعد از ظهر
دوست عزیز چرا اطلاعات غلط میدی تحویل مردم:بیفایده:
اگه بدن فقط 21 گرم جزب میکنه پس کسی که بعد تمرین 200 گرم مرغ مصرف میکنه باید بدن 20 گرمه دیگه رو دفع کنه :متفکر:
اگه بدن تو هر وعده 21 گرم پروتیین جزب میکرد حالا ما بدنساز نداشتیم وگرنه روزی باید 10 وعده غذا میخوردیم:پوزخند:

بستگی به ژنتیک سیستم بدنی داره اما میگن نرمالش تو هر دوساعت حدود 30 گرم میگیره که اینم یجا نیست کم کم

و همیشه هم دلیل نیست پروتیین خوردم من مثلاً 25 گرم بود باید همش جذب بشه نه بعضی پروتیین ها جذب نمیشن یا ....
این چیزیه که تو مطالعه کردن فهمیدم نظر دوستان هم مهم به روز بشیم
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۴‏, ۰۷:۳۱ بعد از ظهر
دوست عزیز اصلا با حرفتون موافق نیستم به نظر من بدت تا حدود 50 گرم میتونه جزب کنه :گل رز:
من به شخصه دیدم بعضیا بعد از تمرین 2 اسکوپ وی میزنن به بدن :پوزخند:
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۴‏, ۰۷:۴۹ بعد از ظهر
من کاملا با مصطفی موافقم به جز گزینه وی
بدن میتونه 24 گرم وی رو معمولا جذب کنه و بقیش دفع میشه واسه یه بدن عادی که استروید مصرف نمیکنه.

ولی بقیه پروتیین ها نسبت به دیر جذب بودنش توانایی جذب بالای 60 گرم هست
مثلا شما مقدار استیک و تخم مرغ قبل خواب خورین
و این 60 گرم تا صبح جذبش طول میکشه و کاملا هم جذب میشه.
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۴‏, ۰۷:۵۵ بعد از ظهر
دوستان این سایت نوشته که هضم پروتئین ١ تا ٣ روز طول میکشه .!
http://edcoan.ir/archives/13106.htm
همچنین مواد نشاسته ای ۳ تا ۴ ساعت , فیبر ۱۲ ساعت , شیر و لبنیات ۵ تا ۶ ساعت !!!!!!!!!!
یعنی چی ؟
پس ما اشتباه میکنیم ٣ ساعت ١ بار غذا میخوریم برای عضله سازی ؟
اگه اینطوری باشه که ١ هفته طول میکشه تا غذای که خوردیم هضم بشه و به عضلات برسه ..
یکی منو روشن کنه که جریان چیه ؟
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۴‏, ۰۹:۳۲ بعد از ظهر
سیب زمینی کباب شده چطوری درست میکنن ؟

کسی نمیدونه ؟

آسونترین راه درست کردنش چیه ؟
am.zardpour
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۴‏, ۱۰:۲۰ بعد از ظهر
دوست عزیز اصلا با حرفتون موافق نیستم به نظر من بدت تا حدود 50 گرم میتونه جزب کنه :گل رز:
من به شخصه دیدم بعضیا بعد از تمرین 2 اسکوپ وی میزنن به بدن :پوزخند:

بله عرض کردم بدن ها ژنتیک ها متفاوت هست
وی خودش از چندین تا پروتیین تشکیل شده دنیایی داره بعضی ها از تخم مرغ هست بعضی ها از شیر, پنیر ,سویا و...
ملو ملو جذب میشه
شما الان 50 گرم بخوری همش یجا که جذب نمیشه
ولی چیزی که علم هست تو کتاب های بدن سازی نوشتن هر دو ساعت 30 گرم جذبش هست
کم کم
بازم میگم دوره هایی که میرن خیلی تأثیر داره بدن ها ژنتیک ها متفاوت هست
قلب کسی که دوره های تزریق , هورمون میره یقینن با قلب یه ورزش کار معمولی فرق داره از نظر اندازه و عضلانی پس خون بیشتری پمپ میکنه و... سیستم بدن به هم مرتبطه
am.zardpour
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۴‏, ۱۰:۲۱ بعد از ظهر
کسی نمیدونه ؟

آسونترین راه درست کردنش چیه ؟

من باش میزنم به سیخ میزارم رو گاز :خجالت:
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۴‏, ۱۱:۱۰ بعد از ظهر
من کاملا با مصطفی موافقم به جز گزینه وی
بدن میتونه 24 گرم وی رو معمولا جذب کنه و بقیش دفع میشه واسه یه بدن عادی که استروید مصرف نمیکنه.

ولی بقیه پروتیین ها نسبت به دیر جذب بودنش توانایی جذب بالای 60 گرم هست
مثلا شما مقدار استیک و تخم مرغ قبل خواب خورین
و این 60 گرم تا صبح جذبش طول میکشه و کاملا هم جذب میشه.

دوست عزیز من تو باشگاه دیدم بدنایی که توپن بعد تمرین معمولا 2 اسکوپ میزنن اره فکر کنم استروییدم میزنن.

ولی اگه قرار باشه بدن فقط 20 گرم تو هر وعده جذب کنه فیل هیث باید روزی 100 وعده میخورد:پوزخند:
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۴‏, ۱۱:۵۰ بعد از ظهر
دوستان این سایت نوشته که هضم پروتئین ١ تا ٣ روز طول میکشه .!
http://edcoan.ir/archives/13106.htm
همچنین مواد نشاسته ای ۳ تا ۴ ساعت , فیبر ۱۲ ساعت , شیر و لبنیات ۵ تا ۶ ساعت !!!!!!!!!!
یعنی چی ؟
پس ما اشتباه میکنیم ٣ ساعت ١ بار غذا میخوریم برای عضله سازی ؟
اگه اینطوری باشه که ١ هفته طول میکشه تا غذای که خوردیم هضم بشه و به عضلات برسه ..
یکی منو روشن کنه که جریان چیه ؟

نبود ؟:بی تفاوت:
Ali Builder
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۵‏, ۱۲:۵۲ قبل از ظهر
سایتش ک در پیته
معلومه منبعشم از اون درپیت تره

اولا که همه پروتئینا رو نمیشه رو هم جم ببندی چون هرکدوم یه تایم جذب داره
مثلا کازئین نسبت به وی دیرتر جذب میشه

ینی میشه گف به ازای هر ساعت
وی حدودا 8-10 گرم جذب داره و کازئین کمتر از 5 گرم

ثانیا چرا میگن بین هر وعده 2 الی 3 ساعت فاصله باشه؟

چون بدن تو 2ساعت میتونه 25 گرم پروتئین جذب کنه
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۵‏, ۰۸:۱۸ قبل از ظهر
من باش میزنم به سیخ میزارم رو گاز :خجالت:

:پوزخند:

چه مدت باید رو گاز باشه ؟
am.zardpour
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۵‏, ۰۲:۰۶ بعد از ظهر
:پوزخند:

چه مدت باید رو گاز باشه ؟

امین سؤال هایی میپرسی ها خوب میبینی دیگه وقتی مغزش پخته بشه با چنگال تست میکنی :پوزخند:
am.zardpour
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۵‏, ۰۴:۰۵ بعد از ظهر
اگه تغذیه درست نباشه ... حتی روزی یک میلیون ساعت دویدن هم تاثیری توی لاغری نداره ...
ولی اگه تغذیه درست و عالی داشته باشید اون موقع صد متر پیاده روی هم تاثیر مثبت خواهد داشت ....
میزان تاثیر ورزش به تغذیه ربط داره .... با تغذیه اصولی با روزی 15 دقیقه ورزش هم میشه یه بدن استثنایی ساخت
ALI_GHaribi
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۵‏, ۰۴:۴۱ بعد از ظهر
کسی نمیدونه ؟

آسونترین راه درست کردنش چیه ؟

ماکروفر بی دردسر :D

بستگی به اندازش 3-6 مین طول می ده اگه هم دیدی نپخته با چاقو چند تیکش کن باز یه 2-1 مین بزار کامل می پزه

قبل از گزاشتن تو ماکروفر هم با چاقو چند تا سوراخ ایجاد کن
ALI_GHaribi
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۵‏, ۰۴:۴۲ بعد از ظهر
نبود ؟:بی تفاوت:

به این سایت های ایرانی زیاد اعتماد نکن

یکی یه مطلبی می زاره همه Ctrl + C می زنن :پوزخند:

حالا خراب باشه مطلب غلط تو کل سایت ها پخش می شه
nightvisit
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۶‏, ۱۲:۴۴ قبل از ظهر
من قبل از خواب یه پیاله ماست مصرف میکنم مشکل که نداره
Parh4m
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۶‏, ۰۱:۰۲ قبل از ظهر
آقا یکی به من کمک کنه ... شما چجور این کلم بروکلی رو میخورید ؟؟؟؟
من امشب برای اولین بار به بابام گفتم بخره بخورم وتی آورد گذاشتم توی پلاستیک و توی ابلمه تا آب پز بشه که بعد مدتی اومدم دیدم رنگ سبزش تبدیل به هوه ای شده بوی گند میداد بزور خوردم...
شما چجور میخورید این گیاهو که بو و مزه گندی نمیده ؟ :ناراحت::ناراحت::ناراحت::ناراحت::ناراحت:
peyman_redboy
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۶‏, ۰۱:۳۶ قبل از ظهر
سلام. بچه ها من تازه میخوام باشگاهو شروع کنم... 23 سالمه.... قد 170 و وزنم 60 کیلو ام......لاغرم..... اشتها ندارم و غذای زیادی نمیتونم بخورم....چنتا سوال داشتم...

1- بدن من در روز برای حجم گرفتن به چقدر پروتئین و کربو و قند و ....نیاز داره؟؟

2- این مقدار از مواد رو از چه غذاهایی و چند گرم از غذا تامین میکنه؟؟

3- مکمل میتونه این نیازهارو بر طرف کنه؟؟

4- چند وقت بعد از شروع باشگاه میتونم مکمل مصرف کنم؟؟

کلا پیشنهادتون چیه برای افزایش حجم....این رو هم در نظر بگیرین که غذا کم میخورم و اشتها ندارم...
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۶‏, ۰۲:۳۶ قبل از ظهر
سلام. بچه ها من تازه میخوام باشگاهو شروع کنم... 23 سالمه.... قد 170 و وزنم 60 کیلو ام......لاغرم..... اشتها ندارم و غذای زیادی نمیتونم بخورم....چنتا سوال داشتم...

1- بدن من در روز برای حجم گرفتن به چقدر پروتئین و کربو و قند و ....نیاز داره؟؟ برای عضله سازی روزی ١٢٠ گرم پروتئین نیاز داری .کربو , کالری , چربی مورد نیاز هم از این سایت استفاده کن :
http://mahshar.com/nutrition/daily_calorie.html


2- این مقدار از مواد رو از چه غذاهایی و چند گرم از غذا تامین میکنه؟؟ خیلی بهتره که با مربت صحبت کنی تا برنامه غذای بده بت ..ولی غذای های پروتینی : مرغ , ماهی , انواع گوشت , تن ماهی , تخم مرغ , عدس , نخود و ..

3- مکمل میتونه این نیازهارو بر طرف کنه؟؟ بله ! ولی بهتره همشو از مکمل نگیری و بیشتر تمرکزت رو غذا باشه , مثلا ٨٠ گرم پروتینو از مکمل بگیر ..

4- چند وقت بعد از شروع باشگاه میتونم مکمل مصرف کنم؟؟ زمان خاصی نداره , میتونی یا الان استفاده کنی یا ٩ ماه دیگه, ولی خیلی بهتره که تا ٨ , ٩ ماه آینده استفاده نکنی و فقط بچسبی به تمرین سخت + تغذیه .!

کلا پیشنهادتون چیه برای افزایش حجم....این رو هم در نظر بگیرین که غذا کم میخورم و اشتها ندارم... وقتی وارد بدنسازی میشی و میخوای عضله سازی کنی باید این جور حرفا (غذا کم میخورم و اشتها ندارم) و بندازی تو سطل اشغال .!چون بدونه برنامه غذای هیچی نسبت نخواهد شد .. / به قول یه مربی بدنسازی , بدنسازی ٢٠ % تمرین هست , ١٠ % خواب , ٧٠ % تغذیه .!
در کل برو با یه مربی کار درست و با وجدان صحبت کن مشاوره بگیر تا رات بندازه ..

.......................
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۶‏, ۰۸:۵۳ قبل از ظهر
آقا یکی به من کمک کنه ... شما چجور این کلم بروکلی رو میخورید ؟؟؟؟
من امشب برای اولین بار به بابام گفتم بخره بخورم وتی آورد گذاشتم توی پلاستیک و توی ابلمه تا آب پز بشه که بعد مدتی اومدم دیدم رنگ سبزش تبدیل به هوه ای شده بوی گند میداد بزور خوردم...
شما چجور میخورید این گیاهو که بو و مزه گندی نمیده ؟ :ناراحت::ناراحت::ناراحت::ناراحت::ناراحت:
خامممممم
مبپزیش ویتامین سی از بین میره...
بعضی هاشون تلخن...یه روز میخری تلخ در میاد یه روز دیگه خوب در میاد...
علتش رو پیدا نکردم...:نمیدونم:
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۶‏, ۰۳:۳۰ بعد از ظهر
دوستان اومدیم کلاس بزاریم بعد تمرین 200 گرم ماکارونی تقریبا 2 بشقاب کامل با 250 گرم مرغ بزنیم ولی اصلا نمیتونستم ماکارونی رو بخورم با چی میل کنم راحت بشه خورد؟
A.L.I.R.E.Z.A
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۶‏, ۰۳:۳۴ بعد از ظهر
اقا این ماکارانی بزاری نرم شه خییلی خوش مزه میشه مخصوصا قبل تمرین که بعد از ناهار که عالی میشه (2 ساعت بعد ناهار و قبل تمرین)
وقتی نرم شد حسابی فک کن گوشته :پوزخند: واقعا حال میده چطوری نمیتونی بخوریش
A.L.I.R.E.Z.A
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۶‏, ۰۳:۳۹ بعد از ظهر
اهل ایار خونه لطف کردن 2 کیلو کنجد گرفتن شستن خشک کردن اماده گذاشتن منم رفتم نیم کیلو بادام زمینی پوست کنده خریدم . حالا به نظرتون بعد تمرین مقداری بادوم و کنجدو مولینکس کنم با شیرموز و یه شیر موز مشتی بزنم به بدنم . و وقتی مکمل هام جور شد میتونم مقداری مولینکس شدشو با گلد یا گینر میل کنم ؟ عالی نمیشه ؟
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۶‏, ۰۳:۴۵ بعد از ظهر
داداش کاملا نرم شده چون خامه نمیتونم مصرف کنم.:گل رز:
A.L.I.R.E.Z.A
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۶‏, ۰۳:۵۰ بعد از ظهر
داداش کاملا نرم شده چون خامه نمیتونم مصرف کنم.:گل رز:
والا داداش نحوه پختش همینه مورد داشتیم برا همین ماکارانی دعوا افتاده :پوزخند: (من نبودما :نمیبینم::خنده:)
به چیزای خوب فکر کن بزن بالا :پوزخند:
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۶‏, ۰۴:۰۴ بعد از ظهر
داداش کاملا نرم شده چون خامه نمیتونم مصرف کنم.:گل رز:

چرا خام می خوری خوب ؟
همون گوشت رو با پیاز داغ + رب + نمک +سیبزمینی درستش کن با ماکارونی قاطی کن حالشو ببر
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۷‏, ۰۷:۰۸ بعد از ظهر
هر 100 گرم بادوم خام 26 گرم پروتیین داره.

هر بادوم هم به طور میانگین 1 گرم وزن داره. پس درواقع 30 عدد بادوم میشه 30 گرم. حالا به یه تناسب ساده به این نتیجه میرسیم که 30 گرمش کلا 7 گرم پروتیین داره.

از طرفی هم بادوم خام باکیفیت کیلویی 40 الی 50 تومنه.

درنهایت بنظرتون ایا ارزش داره ماهی یک کیلو بادوم بخرم و روزی 30 تا بخورم ؟
Bbehnam
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۷‏, ۰۸:۵۳ بعد از ظهر
هر 100 گرم بادوم خام 26 گرم پروتیین داره.

هر بادوم هم به طور میانگین 1 گرم وزن داره. پس درواقع 30 عدد بادوم میشه 30 گرم. حالا به یه تناسب ساده به این نتیجه میرسیم که 30 گرمش کلا 7 گرم پروتیین داره.

از طرفی هم بادوم خام باکیفیت کیلویی 40 الی 50 تومنه.

درنهایت بنظرتون ایا ارزش داره ماهی یک کیلو بادوم بخرم و روزی 30 تا بخورم ؟


دوست عزیز کیفیت مهمتر از مقداره !!
Branch Warren
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۷‏, ۰۹:۱۱ بعد از ظهر
هر 100 گرم بادوم خام 26 گرم پروتیین داره.

هر بادوم هم به طور میانگین 1 گرم وزن داره. پس درواقع 30 عدد بادوم میشه 30 گرم. حالا به یه تناسب ساده به این نتیجه میرسیم که 30 گرمش کلا 7 گرم پروتیین داره.

از طرفی هم بادوم خام باکیفیت کیلویی 40 الی 50 تومنه.

درنهایت بنظرتون ایا ارزش داره ماهی یک کیلو بادوم بخرم و روزی 30 تا بخورم ؟

اقا امین بادوم چرب هم هست بدنتو چرب میکنه
هم چربه هم قیمتش بالای من میگم کشک خشک بگیر. هر 100گرم کشک خشک 70گرم پروتئین داره:کف کرده: حالا 20گرمشم اگه بزرگنمایی باشه حداقل نصفش پروتئینه اونم پروتئین حیوانی که ارزشش از گیاهی خیلی بیشتره . البته کشکی که تقلبی نباشه ها نمک زیاد و ارد و افزودنی های دیگه توش نباشه.
قیمتشم بین 20تا 30 تومن هست.
کشک خشک فقط یه نقطه ضعف داره اونم نمکه ولی کم نمکشم موجود هست خودم مصرف داشتم.
TAVAB
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۷‏, ۰۹:۳۲ بعد از ظهر
سلام

برای خرید کشک معمولا بهتره از دامداری های روستایی و عشایری ( صدالبته اونم نیازمند افراد خبره یا فامیل های روستانشین هست) اقدام کنید تا کمتر گوش تون بریده بشه:سوت::نمیبینم::بامزه::خجالت:

یک نفری تو باشگاهمون هست راحت 45 سال رو داره، هیچی نمیخوره مکمل و اینا ولی بزنم به تخته هر روز کشک روستایی اصل ! میخوره

بدن آه ه ه ه ماشاالله البته یک مشکلی داره از نظر من : تا وقتی که جون بکنه ! و جون بده تمرین میکنه ( دیدم 2 ساعت مشغول تمرینه !!!)

همینم میشه که آخر نیاورده ولی خوب تو اون سن و سال بتونی بدن ت رو حفظ کنی کم چیزی نیست ... ولی شخصا تاسف براش خوردم و میخورم از وقتیکه تو سایت بدنساز به صورت علمی فهمیدم بدنسازی یعنی چی ....
این مدت سالهایی که این بدنسازی کار میکرد اگر یک کم فقط یک کم به حرف امثال آقا افشین ها که تو سایت نظر دادن گوش میداد به نظرم الان ترکونده بود بدن ش رو ... یعنی از این بهتر خیلی میشد


یا حق
needer
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۷‏, ۱۰:۰۰ بعد از ظهر
به عنوان کرب ساده بعد تمرین میشه از همین قند و شکر معمولی استفاده کرد(با چای) چرا تو رژیمها وجودنداره در صورتی که تو مکملهای گینر وجود داره؟
سپیده 11
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۸‏, ۰۹:۵۶ قبل از ظهر
سلام دوستان.من از دیروز بدنسازی رو شروع کردم.قبلش اسپینینگ کار میکردم.ولی اولین باره که میرم بدنسازی.قدم 159 و وزنم 55 هست.میخام هم وزنم کم شه و هم عضله سازی...فعلا به چربی سوزی بیشتر نیاز دارم.حالا سوالاتم:1.رژیم غذاییم رو چجوری رعایت کنم که هم وزنم5 کیلو دیگه کم شه و هم عضلاتم از بین نرن و جون ورزش داشته باشم.2.چه مکمل هایی لازمه استفاده کنم؟
قبلا بعد از ورزش هیچی جز شیر کم چرب نمیخوردم.ولی نمیدونم ایا کار درستیه یا نه...
پیشاپیش ممنون از جواب هاتون:لبخند:
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۸‏, ۰۱:۳۳ بعد از ظهر
سلام دوستان.من از دیروز بدنسازی رو شروع کردم.قبلش اسپینینگ کار میکردم.ولی اولین باره که میرم بدنسازی.قدم 159 و وزنم 55 هست.میخام هم وزنم کم شه و هم عضله سازی...فعلا به چربی سوزی بیشتر نیاز دارم.حالا سوالاتم:1.رژیم غذاییم رو چجوری رعایت کنم که هم وزنم5 کیلو دیگه کم شه و هم عضلاتم از بین نرن و جون ورزش داشته باشم.2.چه مکمل هایی لازمه استفاده کنم؟
قبلا بعد از ورزش هیچی جز شیر کم چرب نمیخوردم.ولی نمیدونم ایا کار درستیه یا نه...
پیشاپیش ممنون از جواب هاتون:لبخند:
سلام.
قبل از اینکه سوالتون رو جواب بدم سه فاکتور مهم رو درنظر بگیرید :
تغذیه
تمرین
استراحت
و یه فاکتور خیلی مهم رو درنظر بگیرین :
صبر

پس توقع نداشته باشین که در طی مدت کم نتیجه بگیرین.
فعلا هیچ مکملی لازم نیست. رو تغذیه مانور بدین. واسه چربی سوزی باید هوازی کار کنید البته بصورت حساب شده و رعایت فاصله زمانی مناسب. مثلا در هفته 3 روز صبح ناشتا یا بعد از تمرین 20 الی 30 دقیقه هوازی ( تردمیل الپتیکال دویدن یا ... ) داشته باشین.
تغذیه شما باید غنی از پروتیین باشه تا عضله سازی صورت بگیره.
غداهای غیرمرغوب ( فست فود و غذاهای چرب و ... )‌ رو حذف کنید.
سپیده 11
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۸‏, ۰۱:۵۲ بعد از ظهر
پس هوازی رو بعد از تمرین انجام بدم...مرسی ازراهنماییتون...برای قبل و بعد از تمرین چی؟با توجه به اینکه میخام 5 کیلو لاغر شم،کم غذا بخورم و سرشار از پروتیین باشه؟
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۸‏, ۰۲:۰۰ بعد از ظهر
پس هوازی رو بعد از تمرین انجام بدم...مرسی ازراهنماییتون...برای قبل و بعد از تمرین چی؟با توجه به اینکه میخام 5 کیلو لاغر شم،کم غذا بخورم و سرشار از پروتیین باشه؟

یا بعد از تمرین و یا صبح ناشتا

به این دلیل که منابع گلیکوژن بدن شما واسه تامین سوختتون استفاده شدن و وقتی تو این دوتا تایم هوازی کار کنین بدن میره سراغ چربیها. ضمنا اگر میخواین بعد از تمرین با وزنه هوازی کار کنید حتما قبل از باشگاه رفتن یه وعده پروتیینی داشته باشین.

خیر من نگفتم کم غذا بخورید. گفتم باکیفیت بخورین. مثلا برنج سفید درحد 6-7 قاشق نه بیشتر. 8 شب به بعد کربوهیدرات ممنوع. از 8-9 شب به بعد خوردن کربوهیدرات واسه کسی که میخواد لاغر کنه سمه !

شما وعده های غذاییتون رو بکنین 5 تا یا بیشتر.

ضمنا منابع تامین پروتیین :

سفیده تخم مرغ
سینه مرغ
گوشت قرمز
بادام خام
عدس
لوبیا چیتی
شیر
و...

یک ساعت قبل از رفتن به تمرین هم پروتیین و هم کربوهیدرات مصرف داشته باشین.

مثلا وعده قبل از تمرین میتونه اینجوری باشه :‌ سیب زمینی کبابی یا آبپز + سینه مرغ یا سفیده تخم مرغ

وعده بعد از تمرین هم باید سریعا پروتیین و کربوهیدرات برسونین. مثلا بعد از تمرین 3 تا سفیده بخورین + یه موز. وعده بعد از تمرین خیلی مهمه و اصطلاحا بهش میگن Anabolic Window.
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۸‏, ۰۲:۰۳ بعد از ظهر
با توجه به حرف دوست عزیزمون امین:گل رز:
سعی کنید قبل تمرین بیشتر از منابع کربوهیدرات مصرف کنید و بعد تمرین بیشتر از منابع پروتیینی چون بعد تمرین عضله برای رشد به پروتیین نیاز داره:بوس:
needer
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۸‏, ۰۶:۵۰ بعد از ظهر
به عنوان کرب ساده بعد تمرین میشه از همین قند و شکر معمولی استفاده کرد(با چای) چرا تو رژیمها وجودنداره در صورتی که تو مکملهای گینر وجود داره؟

کسی نظری نداره؟
Hamed#
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۸‏, ۰۷:۴۸ بعد از ظهر
به مقدار کم ،میشه استفاده کرد موردی نداره.

تو رژیم ها کم نوشته میشه بدلیل اینکه سعی بر این هست که بیشتر از مواد غذایی طبیعی استفاده کنیم تا قند و شکر که کالری بیشتری از قند میوه دارن و سریع وارد خون میشن.

تو گینر ها هم معمولا چون سعی بر این هست که کالری هر اسکوپ که مصرف میکنیم به روش ارزونی مثل اضافه کردن شکر به محتویات پودر بیشتر باشه , و همچنین طعم پودر قابل تحمل باشه از شکر یا شیرین کننده های مصنوعی استفاده میکنن .
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۸‏, ۰۸:۰۱ بعد از ظهر
بچه ها بنظرتون اینا رو هم چند گرم پروتیین دارن ؟

10 تا سفیده
3 تا خرما
2 تا موز
20 تا بادوم خام
6 تا ساقه طلایی
یه سیب درختی
یه انار
یه خیارسبز
350 گرم سینه مرغ
یه لیوان شیر
یه سیب زمینی کباب شده
یه پیاله ماست
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۸‏, ۰۸:۵۵ بعد از ظهر
بچه ها بنظرتون اینا رو هم چند گرم پروتیین دارن ؟

10 تا سفیده
3 تا خرما
2 تا موز
20 تا بادوم خام
6 تا ساقه طلایی
یه سیب درختی
یه انار
یه خیارسبز
350 گرم سینه مرغ
یه لیوان شیر
یه سیب زمینی کباب شده
یه پیاله ماست

حدودا 153
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۹‏, ۱۲:۱۱ قبل از ظهر
دوستان لوبیای سبز پروتیین خوبی داره من شنیدم تو هر 100 گرم 36 گرم پروتیین داره درسته؟؟

اگه لینک منبع یا عکس از لوبیا بزارید ممنون میشم.
تا اگه 36 گرم پروتیین داره تهیه کنم.
amir74
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۹‏, ۱۲:۵۲ بعد از ظهر
دوستان من دوره کات و چربی سوزی هستم به نظرتون این رژیم غذایی چطوره واسه این برنامه امینو و سی ال ای هم تهیه کردم می خوام بهترین نتیجرو بگیرم

برنامم هم از این قراره که 3جلسه تمرین که در هفته دوبار تکرار میشه همه 5ست 20 تایی تقریبا و هر جلسه هم بعد بدنسازی حدود 1000تا حرکت های شکم و پهلو می زنم ساعت ورزشم هم تو محدوده 5تا 10شب هست.بعضی روزها هم قبل صبحانه نیم ساعت تردمیل میرم
برنامه غذایی هم از این قراره که صبحانه 100گرم دانه های روغنی+چای سبز(خودم بعضی روزا بجاش 2تا سفیده با تقریبا نصف نون لواش و چای سبز م زنم به بدن)
ناهار نصف پرس کته+تن ماهی چکیده(بیشتر سینه مرغ بجا تن ماهی می خورم بعضی روزها عدس یا لوبیا)
شام 2عدد سفیده تخم مرغ+2عدد میوه فصل(بعضی شبا جاش چیزی دستم بیاد که پروتئین داشته باشه مثل پنیر یا حبوبات مصرف می کنم)
وعده قبل باشگاه هم که خودم تجویز کردم 1مشت کشمش با چیزایی که پروتئین داشته باشه ولی کم کالری مقداری مصرف می کنم و گاهی اوغات 1لیوان قهوه و بعد باشگاه هم تقریبا میشه شام
کلا من از رژیمم یکم بیشتر مصرف دارم
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۹‏, ۰۱:۲۱ بعد از ظهر
دوستان من دوره کات و چربی سوزی هستم به نظرتون این رژیم غذایی چطوره واسه این برنامه امینو و سی ال ای هم تهیه کردم می خوام بهترین نتیجرو بگیرم

برنامم هم از این قراره که 3جلسه تمرین که در هفته دوبار تکرار میشه همه 5ست 20 تایی تقریبا و هر جلسه هم بعد بدنسازی حدود 1000تا حرکت های شکم و پهلو می زنم ساعت ورزشم هم تو محدوده 5تا 10شب هست.بعضی روزها هم قبل صبحانه نیم ساعت تردمیل میرم
برنامه غذایی هم از این قراره که صبحانه 100گرم دانه های روغنی+چای سبز(خودم بعضی روزا بجاش 2تا سفیده با تقریبا نصف نون لواش و چای سبز م زنم به بدن)
ناهار نصف پرس کته+تن ماهی چکیده(بیشتر سینه مرغ بجا تن ماهی می خورم بعضی روزها عدس یا لوبیا)
شام 2عدد سفیده تخم مرغ+2عدد میوه فصل(بعضی شبا جاش چیزی دستم بیاد که پروتئین داشته باشه مثل پنیر یا حبوبات مصرف می کنم)
وعده قبل باشگاه هم که خودم تجویز کردم 1مشت کشمش با چیزایی که پروتئین داشته باشه ولی کم کالری مقداری مصرف می کنم و گاهی اوغات 1لیوان قهوه و بعد باشگاه هم تقریبا میشه شام
کلا من از رژیمم یکم بیشتر مصرف دارم
من براتون نکات منفی رو قرمز میکنم اول بعد توضیح میدم اشتباهات چیاست

اون مقدار شکم زدن در هرروز اشتباهه میشه شکم و پهلو رو یک روز درمیان انجام داد و بجاش حرکات ایروبیک اضافه بشه که چربی سوزی بیشتر شه و خسنه کننده نباشه
نمیدونم دلیل اون 100 گرم دانه های روغنی چیه !
شما که دارید کات میکنین مقدار مصرف همین چربی های مفید هم باید کم بشه چ برسه به این مقدار که بنظر من اشتباه
برنج کته ای در زمان کات اشتباه دیگه ایه چون شاخص گلیسیمی بالای نسبت به باسماتی یا بقیه انواع برنج ها از سبک پخت و ...داره
تن ماهی دارای مقدار زیادی روغنه که حتما با یه چیز دیگه جایگزین شه مثل همون سینه مرغ اب پز یا کبابی
بهتره بجای اون میوه مقدار کمی کربوهیدرات پیچیده مصرف شه مثل مقداری حبوبات یا ذرت و.....
مقدار پنیر باید کم باشه چون چربی زیادی دارن
اخرین وعده هم قبل تمرین باید 3 ساعت قبلش باشه که سطح انسولین پایین باشه و جلوی فرایند لیپولیز گرفته نشه
nurs hossein
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۹‏, ۰۳:۴۷ بعد از ظهر
یه سوال مبتدی!
کربوهیدرات حجم هم میده؟؟؟
amir74
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۹‏, ۰۴:۳۰ بعد از ظهر
من براتون نکات منفی رو قرمز میکنم اول بعد توضیح میدم اشتباهات چیاست

اون مقدار شکم زدن در هرروز اشتباهه میشه شکم و پهلو رو یک روز درمیان انجام داد و بجاش حرکات ایروبیک اضافه بشه که چربی سوزی بیشتر شه و خسنه کننده نباشه
نمیدونم دلیل اون 100 گرم دانه های روغنی چیه !
شما که دارید کات میکنین مقدار مصرف همین چربی های مفید هم باید کم بشه چ برسه به این مقدار که بنظر من اشتباه
برنج کته ای در زمان کات اشتباه دیگه ایه چون شاخص گلیسیمی بالای نسبت به باسماتی یا بقیه انواع برنج ها از سبک پخت و ...داره
تن ماهی دارای مقدار زیادی روغنه که حتما با یه چیز دیگه جایگزین شه مثل همون سینه مرغ اب پز یا کبابی
بهتره بجای اون میوه مقدار کمی کربوهیدرات پیچیده مصرف شه مثل مقداری حبوبات یا ذرت و.....
مقدار پنیر باید کم باشه چون چربی زیادی دارن
اخرین وعده هم قبل تمرین باید 3 ساعت قبلش باشه که سطح انسولین پایین باشه و جلوی فرایند لیپولیز گرفته نشه
خیلی خیلی ممنونم از راهنماییتون
فقط چنتا سوال واسم پیش اومد
چای سبز که با صبحانه ایرادی نداره؟
بجای برنج کته ای چی بخورم؟لوبیا خوبه؟بغیر از مرغ.
یعنی من 10دقیقه قبل از باشگاه شیر و کشمش کلا مواد پروتئینی و مقداری کربوهیدرات می خوردم اشتباهه باید 3ساعت قبل باشه وعده قبل باشگاه؟
_WarrioR_
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۹‏, ۰۸:۰۵ بعد از ظهر
سلام دوستان.من معمولا سرم شلوغه و ساعت 6:30 یا 7 میرم باشگاه و با 1 ساعت تمرین و حدودا 8:30 خونه میرسم

حالا میخواستم بدونم از اونجایی که دیر میشه و اشتهایی ندارم که بخوام تو اون موقع شب دو وعده بخورم موردی نداره وعده بعد باشگاه رو با شام یکی کنم!مثلا هرچی خوردم رو هم به حساب شام هم وعده بعد از تمرین بذارم!؟

از مکمل گینر و کراتین هم استفاده میکنم
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۹‏, ۰۹:۲۳ بعد از ظهر
یه سوال مبتدی!
کربوهیدرات حجم هم میده؟؟؟

اره ولی بیشتر چربی میاره رو عضله و باعث میشه عضلات به خوبی نمایان نشه:پوزخند:
مصرف زیاد کربوهیدرات واسه کسایی خوبه که کلی وزن کم دارن
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۹‏, ۱۰:۱۷ بعد از ظهر
یه سوال مبتدی!
کربوهیدرات حجم هم میده؟؟؟
بله
هم میتونه حجمی که میده عضله باشه هم چربی....
بیتگی به فعالیت و بقیه تغذیه داره...
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۹‏, ۱۰:۲۴ بعد از ظهر
\
چای سبز که با صبحانه ایرادی نداره؟
هیچ موردی نداره


بجای برنج کته ای چی بخورم؟لوبیا خوبه؟بغیر از مرغ.

مقدارش اگه زیاد نباشه مشکلی نداره ولی میشه با ماکارونی یا نان کامل گندم تعویضش کرد


یعنی من 10دقیقه قبل از باشگاه شیر و کشمش کلا مواد پروتئینی و مقداری کربوهیدرات می خوردم اشتباهه باید 3ساعت قبل باشه وعده قبل باشگاه؟
بله اشتباهه
دقیقا
origami
‏۱۳۹۳-۰۸-۱۹‏, ۱۱:۱۵ بعد از ظهر
یه چند تا غذای خوشمزه که سرخ کردنی نباشه واسه ناهار معرفی کنین :لبخند:
نان تیره چه نوع نانیه ؟؟ از کجا باید بگیرم؟؟
origami
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۰‏, ۱۰:۴۵ بعد از ظهر
؟؟؟
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۰‏, ۱۱:۲۳ بعد از ظهر
یه چند تا غذای خوشمزه که سرخ کردنی نباشه واسه ناهار معرفی کنین :لبخند:
نان تیره چه نوع نانیه ؟؟ از کجا باید بگیرم؟؟

دوست عزیز بستگی داره دیگه.

تو دوره ی افزایش وزنید یا کاهش وزن ؟؟؟
چربی سوزی ؟؟
Parh4m
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۰‏, ۱۱:۲۴ بعد از ظهر
نان سبوس دار بربری که قهوه ایه !!!!!!!
origami
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۰‏, ۱۱:۴۵ بعد از ظهر
افزایش وزن بدون چربی :بامزه:
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۰‏, ۱۱:۵۲ بعد از ظهر
افزایش وزن بدون چربی :بامزه:


پس برای افزایش وزن با کیفیت باید هم از کرب و هم از پروتیین استفاده کنید.
مثلا یه بشقاب برنج با 150 گرم مرغ
150 گرم گوشت با یه بشقاب برنج یا اصلا ماهی مهم مواد گوشتی باشه اونم 100 گرم:گل رز:
ماکارونی رو هم میتونی جای برنج استفاده کنی.

یه کاسه ماست هم بهشون اضافه کن و بزن به بدن:گل رز:
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۱‏, ۱۲:۳۲ قبل از ظهر
یه کاسه ماست هم بهشون اضافه کن و بزن به بدن

غذا های گوشتی رو نباید کنارش ماست مصرف کنید .!
_MeHRaB_
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۱‏, ۰۴:۰۸ قبل از ظهر
غذا های گوشتی رو نباید کنارش ماست مصرف کنید .!
بله دقیقاً
به دو دلیل:
1- آهن بدن رو پایین میاره
2- کبد رو چرب میکنه
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۱‏, ۰۷:۵۸ قبل از ظهر
تخم مرغ آبپز شده رو چه مدت میشه نگه داری کرد بدون اینکه تغییر مزه بده یا فاسد بشه ؟

مثلا من ظهر ساعت 1 بخوام آبپز کنم ایا عصر ساعت 6.30 میتونم بخورم ؟

تو دمای معمولی باید نگه داری بشه ؟
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۱‏, ۰۹:۵۹ قبل از ظهر
تخم مرغ آبپز شده رو چه مدت میشه نگه داری کرد بدون اینکه تغییر مزه بده یا فاسد بشه ؟

مثلا من ظهر ساعت 1 بخوام آبپز کنم ایا عصر ساعت 6.30 میتونم بخورم ؟

تو دمای معمولی باید نگه داری بشه ؟

اره تو یه ظرف بزار مثلا بزار یه جایی تو اشپز خونه که حداقل هوا بهش بخوره .
زیاد حساس نباش چیزیش نمیشه.:گل رز:
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۱‏, ۱۰:۰۲ قبل از ظهر
غذا های گوشتی رو نباید کنارش ماست مصرف کنید .!


بله دقیقاً
به دو دلیل:
1- آهن بدن رو پایین میاره
2- کبد رو چرب میکنه

دوستان عزیز در مورد این مسایل هر کی یه چیزی میگه دقیقا مثله غذیه ی زرده ی تخم مرغه یکی میگه روزانه یکی مشکلی نداره ولی بعضیام میگن روزانه تا 3 تا هیچ مشکلی نداره:لبخند:

من خودم تا حالا از چند تا مربی پرسیدم گفتن اشکالی نداره و واسه اعتماد سازی بیشتر از یه مربی دیگه که تو ایران مکمل فروشی داره و مکملهامو از اونجا تهیه میکنم گفت اشکالی نداره مصرف کن خودم 5 ساله دارم مصرف میکنم پس خواهشا زیاد حساس نباشید:گل رز::پوزخند:
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۱‏, ۰۷:۲۱ بعد از ظهر
بله دقیقاً
به دو دلیل:
1- آهن بدن رو پایین میاره
2- کبد رو چرب میکنه

میتونین منبع علمی براش معرفی کنین ؟:لبخند:
Arya_Winger
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۱‏, ۰۷:۳۸ بعد از ظهر
سلام
بهترین روش مصرف سویا برای بعد تمرین چجوریه ؟
بعضیا خام میخورن :پوزخند:
Binam
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۱‏, ۰۸:۳۵ بعد از ظهر
آقا یه قوطی کبریت پنیر خوردن بعد تمرین ( خالی ) چطوره ؟ بده یا خوبه ؟

( کم چرب )
amin.mj23
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۱‏, ۱۱:۰۸ بعد از ظهر
سلام.
من دارم امینو وی 4600 میخورم
البته بصورت تکی
چه رژیم غذای رو برای اینکه بهتر جواب بگیرم پیشنهاد میکنید؟
_MeHRaB_
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۱‏, ۱۱:۱۴ بعد از ظهر
میتونین منبع علمی براش معرفی کنین ؟:لبخند:
نمیدونم چجور منبع علمی ای مد نظرتونه ولی هم از دوتا پزشک شنیدم هم الان یه سرچی زدم و اینا رو پیدا کردم که نمیدونم به کارتون میاد یا نه >> http://www.asriran.com/fa/news/209387/10-%D8%B9%D8%A7%D8%AF%D8%AA-%D8%A8%D8%AF-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C-%DA%A9%D9%87-%D9%85%D9%88%D8%AC%D8%A8-%DA%A9%D9%85%E2%80%8C%D8%AE%D9%88%D9%86%DB%8C%E2%80%8C-%D9%85%DB%8C-%D8%B4%D9%88%D8%AF
http://www.tasnimnews.com/Home/Single/342546
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۱‏, ۱۱:۳۶ بعد از ظهر
غذا های گوشتی رو نباید کنارش ماست مصرف کنید .!


بله دقیقاً
به دو دلیل:
1- آهن بدن رو پایین میاره
2- کبد رو چرب میکنه


سلام.
من دارم امینو وی 4600 میخورم
البته بصورت تکی
چه رژیم غذای رو برای اینکه بهتر جواب بگیرم پیشنهاد میکنید؟

قد و وزن رو بگید تا دوستان بهتر راهنمایی کنن بدون اینا که نمیشه ولی کلا سوالت خیلی کلیه.:گل رز:
Hossein4700
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۲‏, ۱۲:۳۸ بعد از ظهر
سلام اساتیدگرامی...من حدود3ماه هست باشگاه میرم.قبلا غذای خاضی واسه بعد باشگاه جزشیرنمیخوردم.3تالیوان!یک هفتس مربیم بهم گفت چون مکمل نمیخورم اینارومیکس کنم و صبحانه و قبل وبعدباشگاه بخورم!وقتی میکس میکنم 3تالیوان میشن!به نظرشما ضرر ندارن؟؟چه نفعی دارن؟؟؟؟
یک لیوان شیر+یک تخم مرع+پنج عددخرما+یک قاشق عسل+1موز+4قالب یخ+1بستنی
ممنون.راستی قد180 وزن هم 75
:گل رز:
Parh4m
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۲‏, ۰۱:۳۴ بعد از ظهر
فک نکنم بتونی بخوریشون مخصوصا تخم مرغ که وقتی میکس بشه بوی بسیار بدی میده . . . البته تخم مرغ پخته

شما اینارو میکس کنی بخوری بهتره...البته 2 ساعت قبل باشگاه خوردن لبنیات خوب نیست..قبل خواب این معجونو بخوری وزنتم بالا میره

شیر + سویا + گردو ( یا کشمش ) + عسل یا خرما + موز + جو + جوانه گندم و ماش + پودره نار گیل + بادام + کنجند

لازم نیست همشو داشته باشی من چیزایی که با شیر میتونی میکس کنی رو نوشتم
Hossein4700
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۲‏, ۰۱:۳۸ بعد از ظهر
فک نکنم بتونی بخوریشون مخصوصا تخم مرغ که وقتی میکس بشه بوی بسیار بدی میده . . . البته تخم مرغ پخته

شما اینارو میکس کنی بخوری بهتره...البته 2 ساعت قبل باشگاه خوردن لبنیات خوب نیست..قبل خواب این معجونو بخوری وزنتم بالا میره

شیر + سویا + گردو ( یا کشمش ) + عسل یا خرما + موز + جو + جوانه گندم و ماش + پودره نار گیل + بادام + کنجند

لازم نیست همشو داشته باشی من چیزایی که با شیر میتونی میکس کنی رو نوشتم

اون تخم مرغ رو بازعفرون مشکل حل میشه!خیل هم خوشمزه میشه [emoji16] والا من از نظر خودن هرنوع غذایی که جلوم بذارن میخورم.ممنون از لطفتون.فقط یه سوال :این معجون رو قبل ازباشگاه دیگه نخورم اصلا؟!بخاطر لبنیات که گفتین؟قبل از باشگاه چی بایدخورد؟!
Parh4m
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۲‏, ۰۱:۴۵ بعد از ظهر
بهتره 2 یا 1 ساعت قبل باشگاه از منابع انرژی زا استفاده کنید نبایدم قبل باشگاه پرخوری کرد...فقط باید انرژی تامین کرد که در هنگام تمرین استفاده بشه مثل منابعی که کربوهیدرات دارن مثل سیب زمینی....خرما-کنجد سفیده تخم مرغ
نیم ساعت قبل تمرینم میتونی قهوه بخوری (بدون شیر)
قبل تمرین هم اگه یه خوابی کرده باشی خیلی خوبه خییییییییییییلی
بعده تمرینم که باید پروتئین حتما استفاده شه که نخود فرنگی و عدس و سفیده تخم مرغ و... بروکلی و ...
مقدار کربوهیدراتم بعده باشگاه حداقل یه سیب زمینی متوسط باشه خوبه اگه بیشتر هم خواستی بخوری دست خودته

البته اینکه غذا چی بخوری قبل و بعده باشگاه سلیقه ایه نباید حتما اینارو بخوری من فقط منابعی که پروتینو کربوهیدرات دارنو چندتا مثال زدم..منابع دیگه هم هستن که میتونی استفاده کنی
am.zardpour
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۲‏, ۰۲:۰۳ بعد از ظهر
نکته مهم در مورد تغذیه
نویسنده : محسن رمضانی ( روزنامه نگار ، مربی بدنسازی و فیتنس )
با وجودیکه پروتئین موجب عضله سازی می شود این کربوهیدرات است که باعث تهیه انرژی برای اجرای حرکات می شود برای یک بدنساز که خواستار افزایش حجم می باشد دو ضرورت وجود دارد
۱ - حداقل ۲٫۲ گرم پروتئین به ازای هر کیلو وزن بدن باید در روز مصرف کند که البته می بایست این مقدار را در ۵ تا ۶ وعده در روز مصرف کرد
۲ – حدودا ۲۰ دقیقه بعد از انجام برنامه تمرینی از یک وعده غذایی که نسبتا از کربوهیدرات زیادی نیز برخوردار می باشد استفاده کنید که حتما مقداری از این کربوهیدرات بصورت کربوهیدرات ساده باشد .
(کربوهیدرات ساده مثل آب میوه شیرین می باشد ) البته این وعده می بایست حداقل شامل ۲۵ گرم پروتیئن نیز باشد. —
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۲‏, ۰۲:۱۲ بعد از ظهر
بهتره 2 یا 1 ساعت قبل باشگاه از منابع انرژی زا استفاده کنید نبایدم قبل باشگاه پرخوری کرد...فقط باید انرژی تامین کرد که در هنگام تمرین استفاده بشه مثل منابعی که کربوهیدرات دارن مثل سیب زمینی....خرما-کنجد سفیده تخم مرغ
نیم ساعت قبل تمرینم میتونی قهوه بخوری (بدون شیر)
قبل تمرین هم اگه یه خوابی کرده باشی خیلی خوبه خییییییییییییلی
بعده تمرینم که باید پروتئین حتما استفاده شه که نخود فرنگی و عدس و سفیده تخم مرغ و... بروکلی و ...
مقدار کربوهیدراتم بعده باشگاه حداقل یه سیب زمینی متوسط باشه خوبه اگه بیشتر هم خواستی بخوری دست خودته

البته اینکه غذا چی بخوری قبل و بعده باشگاه سلیقه ایه نباید حتما اینارو بخوری من فقط منابعی که پروتینو کربوهیدرات دارنو چندتا مثال زدم..منابع دیگه هم هستن که میتونی استفاده کنی

مرسی به خاطر نظراتتون
من با همشون موافقم به جز
amir74
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۲‏, ۰۲:۱۵ بعد از ظهر
مرسی به خاطر نظراتتون
من با همشون موافقم به جز
دلیلشو می تونیم بدونیم اقا محمد؟
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۲‏, ۰۳:۰۱ بعد از ظهر
دلیلشو می تونیم بدونیم اقا محمد؟

در طول خواب هرمون های ارام بخش و ریلکس کننده ترشح میشه و میزانش تا 1 ساعت بعد خواب هم هنوز توی بدن باقی میمونه.
Parh4m
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۲‏, ۰۳:۵۳ بعد از ظهر
خواب قبل تمرین خیلی تاثیر داره خوندم یجا

آره درسته ...ولی منظور منم این نبود بلافاصله اینکه از خواب پاشدی بریم باشگاه

(البته بیشتروقتا به خاطر درس و اینا بعد از بیدار شدن باشگاه میرفتم بودم و تو باشگاه کسل بودم...خودم اینجوری بودم )
am.zardpour
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۲‏, ۰۷:۰۵ بعد از ظهر
یک بحثی میخوام باهاتون کنم برای کسایی که همه چی رو مکمل میدونن خواهشا منطقی برخورد کنید و از سفسطه و مغلطه اجتناب کنید
کراتین چیه bcaaچیه؟چرا بعضی از دوستان تو کامنتاشون و همچنین خیلی از بدن سازان میگن بدون مکمل پیشرفت نمیکنید؟ مگر این ترکیب مکمل ها از کره مریخ یا کره دیگری می آید ؟ طبیعتا اینا بازار گرمی هستش و بس
یک سوال ترکیب bcaaچیه؟ایزولوسین ***والین ***لوسین اینا امینو اسیدهای ضرروری هستند
کراتین چیست : ۳ آمینواسید متیونین، آرژنین و گلیسین یعنی با ترکیب این ۳ آمینواسید کراتین را تشکیل می‌دهد.
خب حالا سوال من اینه چطور اینا تو طبیعت وجود دارند و در غذاهای ما یافت میشوند؟چرا ما باز سراغ مکمل میریم؟غیر از اینه که اهل تحقیق نیستیم؟غیر از اینه که من سوادشو ندارم و اصلا تا الان نمیدونستم کراتین از چی تشکیل شده؟ در این مورد و تغذیه در این زمینه مطالعاتی رو شروع کردم و طبیعتا در اخر به یک دستور غذایی با مشورت با بزرگان این رشته و متخصصین این زمینه خواهم رسید و در اختیار همگان قرار خواهم داد اما از این موضوع رنج میبرم که هر حرفی رو که میشنویم قبول میکنیم سعی کنیم کمی تحقیق کنیم
البته خیلی هم مقصر نیستیم وقتی پسری که 1 ماه بدنسازی رفته مربیش با افتخارمیاد تو پیج عکسشو میذاره میگه از طریق استرویید خوراکی بعد از یک ماه به این بدن دست یافت هر کس که با این صحنه مواجه شه و به خودش نگاه کنه که دو ساله داره وزنه میزنه اما به اندازه ضخامت جداره خارجی پشه هم عضلاتش رشد نداشته طبیعتا یا ورزش زده میشه یا میره سراغ این داروها....
خب در اخر به قول گفتنیا مشکلو گفتی راه حل هم بگو برای نمونه کرایتن رو مورد بحث قرار دادم
منابع اصلی ارژین:هندوانه یا عصاره هندوانه و آجیل و دانه های روغنی مثل بادام زمینی و بادام به وفور یافت می شود.همچنین می توان مقداری آرژنیندر شکلات و کشمش نیز پیدا نمود. همچنین در اسفناج، کلم پیچ، بروکلی، شکلات تلخ به مقدار کم دیده شده است
منابع اصلی گلایسین:منابع غذایی گلیسین
غذاهای با پروتئین بالا مانند ماهی، گوشت، حبوبات، شیر و پنیر، بهترین منابع غذایی از گلیسین است
منابع اصلی میتوزین:کنجد- سویا -تخم مرغ
ودر اخر کلام جدولی از تخم مررع و زده و مقدار امینو اسیدهای موجود در ان
7.2 6.4 آ رژنین
1.9 2.3 هیستیدین
6.5 5 ایزولوسین
8.2 8.3 لوسین
5.8 7.1 لیزین
2.9 3.2 متیونین
2 2.2 سیستین
4.5 4.7 فنیل آلانین
1.5 1.4 تریپتوفان
5.3 5 ترئونین
7 6.5 والین
سمت راست مربوط به زرده تخم مرغ و سمت چپ مربوط به سفیده تخم مرغ است


فیتنس و سلامتی
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۲‏, ۰۷:۵۱ بعد از ظهر
یک بحثی میخوام باهاتون کنم برای کسایی که همه چی رو مکمل میدونن خواهشا منطقی برخورد کنید و از سفسطه و مغلطه اجتناب کنید
کراتین چیه bcaaچیه؟چرا بعضی از دوستان تو کامنتاشون و همچنین خیلی از بدن سازان میگن بدون مکمل پیشرفت نمیکنید؟ مگر این ترکیب مکمل ها از کره مریخ یا کره دیگری می آید ؟ طبیعتا اینا بازار گرمی هستش و بس
یک سوال ترکیب bcaaچیه؟ایزولوسین ***والین ***لوسین اینا امینو اسیدهای ضرروری هستند
کراتین چیست : ۳ آمینواسید متیونین، آرژنین و گلیسین یعنی با ترکیب این ۳ آمینواسید کراتین را تشکیل می‌دهد.
خب حالا سوال من اینه چطور اینا تو طبیعت وجود دارند و در غذاهای ما یافت میشوند؟چرا ما باز سراغ مکمل میریم؟غیر از اینه که اهل تحقیق نیستیم؟غیر از اینه که من سوادشو ندارم و اصلا تا الان نمیدونستم کراتین از چی تشکیل شده؟ در این مورد و تغذیه در این زمینه مطالعاتی رو شروع کردم و طبیعتا در اخر به یک دستور غذایی با مشورت با بزرگان این رشته و متخصصین این زمینه خواهم رسید و در اختیار همگان قرار خواهم داد اما از این موضوع رنج میبرم که هر حرفی رو که میشنویم قبول میکنیم سعی کنیم کمی تحقیق کنیم
البته خیلی هم مقصر نیستیم وقتی پسری که 1 ماه بدنسازی رفته مربیش با افتخارمیاد تو پیج عکسشو میذاره میگه از طریق استرویید خوراکی بعد از یک ماه به این بدن دست یافت هر کس که با این صحنه مواجه شه و به خودش نگاه کنه که دو ساله داره وزنه میزنه اما به اندازه ضخامت جداره خارجی پشه هم عضلاتش رشد نداشته طبیعتا یا ورزش زده میشه یا میره سراغ این داروها....
خب در اخر به قول گفتنیا مشکلو گفتی راه حل هم بگو برای نمونه کرایتن رو مورد بحث قرار دادم
منابع اصلی ارژین:هندوانه یا عصاره هندوانه و آجیل و دانه های روغنی مثل بادام زمینی و بادام به وفور یافت می شود.همچنین می توان مقداری آرژنیندر شکلات و کشمش نیز پیدا نمود. همچنین در اسفناج، کلم پیچ، بروکلی، شکلات تلخ به مقدار کم دیده شده است
منابع اصلی گلایسین:منابع غذایی گلیسین
غذاهای با پروتئین بالا مانند ماهی، گوشت، حبوبات، شیر و پنیر، بهترین منابع غذایی از گلیسین است
منابع اصلی میتوزین:کنجد- سویا -تخم مرغ
ودر اخر کلام جدولی از تخم مررع و زده و مقدار امینو اسیدهای موجود در ان
7.2 6.4 آ رژنین
1.9 2.3 هیستیدین
6.5 5 ایزولوسین
8.2 8.3 لوسین
5.8 7.1 لیزین
2.9 3.2 متیونین
2 2.2 سیستین
4.5 4.7 فنیل آلانین
1.5 1.4 تریپتوفان
5.3 5 ترئونین
7 6.5 والین
سمت راست مربوط به زرده تخم مرغ و سمت چپ مربوط به سفیده تخم مرغ است


فیتنس و سلامتی
وقتی ملت همه عجله دارن و وقت ندارن اینجوری میشه...
عجله دارن رشد کنن 5 گرم کراتین در روز میخوان که خوب به صورت خوراکی نمیشه 5 گرم در روز رو به بدن رسوند....
عجله دارن میگن باید برای هر کیلو 3 گرم پروتین بخوریم...250_300 گرم پروتین رو به راحتی نمیشه از غذا گرفت.....
عجله دارن میخوان زود لاغر کنن میگن صبح ناشتا bcaa بخوریم بریم تمرین هوازی عضلاتمون نسوزه چربی بسوزه....
کلا همش سر عجلست و گرنه کسی که عجله نداشته باشه به راحتی میتونه با نغذیه بدن بسازه.....
Parh4m
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۲‏, ۰۷:۵۴ بعد از ظهر
تقصیر ملت نیست

ژنیتکای بی کیفیت
مواد غذایی گران و بی کیفیت و کم پروئتین
اعصاب خراب

ایناست که مارو عقب انداته وگرنه یه خارجی بخواد بدنشو بسازه چند ماه عضلاتش بیرون میزنه
MIIILAD
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۲‏, ۰۷:۵۶ بعد از ظهر
دادا اگه با تغذیه تنها میشد ک مکمل ب وجود نمیومد میگفتن برید با تغذیه بدناتونو بسازید درسته اصول بدنسازی تغذیه خوبه ولی در کنارش مکمل مصرف کنی میتونی یه بدن در حد خوب ساخت نه عالی
_WarrioR_
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۲‏, ۰۹:۴۲ بعد از ظهر
سلام دوستان.من معمولا سرم شلوغه و ساعت 6:30 یا 7 میرم باشگاه و با 1 ساعت تمرین و حدودا 8:30 خونه میرسم

حالا میخواستم بدونم از اونجایی که دیر میشه و اشتهایی ندارم که بخوام تو اون موقع شب دو وعده بخورم موردی نداره وعده بعد باشگاه رو با شام یکی کنم!مثلا هرچی خوردم رو هم به حساب شام هم وعده بعد از تمرین بذارم!؟

از مکمل گینر و کراتین هم استفاده میکنم

بابا یه سوال ساده کردما!!کسی نظری نداره!؟:پوزخند:
YOUnos
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۲‏, ۰۹:۵۶ بعد از ظهر
بابا یه سوال ساده کردما!!کسی نظری نداره!؟:پوزخند:

وزن قد هدف؟
ALI_GHaribi
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۲‏, ۱۰:۵۱ بعد از ظهر
دادا اگه با تغذیه تنها میشد ک مکمل ب وجود نمیومد میگفتن برید با تغذیه بدناتونو بسازید درسته اصول بدنسازی تغذیه خوبه ولی در کنارش مکمل مصرف کنی میتونی یه بدن در حد خوب ساخت نه عالی

نکته اینجاست که شرکت ها مکمل برای بدن شما نمی سازند که برای پول می سازند ... پس معموله میان تبلیغات گسترده انجام میدن :چشمک:
_WarrioR_
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۳‏, ۱۱:۳۰ قبل از ظهر
وزن قد هدف؟

قد 180 وزن حدودا 71 72

بیشتر برای افزایش حجم میخوام تا به 74 برسم
_MeHRaB_
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۳‏, ۱۲:۳۲ بعد از ظهر
تقصیر ملت نیست

ژنیتکای بی کیفیت
مواد غذایی گران و بی کیفیت و کم پروئتین
اعصاب خراب

ایناست که مارو عقب انداته وگرنه یه خارجی بخواد بدنشو بسازه چند ماه عضلاتش بیرون میزنه
آره دقیقاً !
خداییش من همش با خودم میگم: الان این چیزی که دارم میخورم واقعاً اون مقدار پروتئین یا فیبر یا کربو یا هرچیزی که باید داشته باشه رو داره یا نه؟!
مثلاًوقتی قبل از خواب شیر میخورم با خودم میگم: خدایا یعنی میشه به این کارخونه ها اعتماد کرد؟!
خب معلومه وقتی نمیتونی به کارخونه ای که شیر مصرفیت رو در اختیارت میزاره اعتماد کنی، میری و به جای شیر یه مکمل پروتئین کازئین میخری که دیگه خیالت راحت باشه وقتی شبا میخوابی بدنت عضله سوزی نمیکنه.
peyman_redboy
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۳‏, ۰۲:۴۵ بعد از ظهر
سلام. بچه ها خوندم که برای هر کیلو وزن باید 2.2 پروتئین استفاده کرد برای افزایش حجم.... هدف منم افزایش حجمه..... قدم 170 و وزنم 71 کیلوئه..... تقریبا بدنم 156 گرم پروتئین میخواد....به چقدر کربو و مواد دیگه نیاز داره؟؟

یه برنامه غذایی میدین که این مقدار مواد رو تامین کنه؟؟ لطفا بگین که چه ساعتایی اینو بخورم.... چند ساعت قبل و چند ساعت بعد از تمرین...ممنون.
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۳‏, ۰۵:۴۶ بعد از ظهر
شور بودن پنیر تبریزی ( لیقوان ) مشکلی بوجود نمیاره ؟

من 2 روز در هفته بجای سفیده تخم مرغ صبحانمو 50 گرم پنیر تبریزی + گردو + موز + شیر + خرما میخورم
am.zardpour
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۳‏, ۰۶:۲۴ بعد از ظهر
سلام. بچه ها خوندم که برای هر کیلو وزن باید 2.2 پروتئین استفاده کرد برای افزایش حجم.... هدف منم افزایش حجمه..... قدم 170 و وزنم 71 کیلوئه..... تقریبا بدنم 156 گرم پروتئین میخواد....به چقدر کربو و مواد دیگه نیاز داره؟؟

یه برنامه غذایی میدین که این مقدار مواد رو تامین کنه؟؟ لطفا بگین که چه ساعتایی اینو بخورم.... چند ساعت قبل و چند ساعت بعد از تمرین...ممنون.

در روز حداقل به 5 گرم کربوهیدرات به ازای هر کیلوگرم وزن بدن
SAMAN_SAM
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۳‏, ۰۷:۲۱ بعد از ظهر
سلام دوستان... من ۱۹ سالمه قدمم ۱۷۳ و وزنمم ۶۰ کیلو ۳ ماهه باشگاه میرم و از کراتیین و پروتیین استفاده میکنم میخام وزنمو زیاد کنمو و حجم بگیرم قصد داشتم با این ۱۵۰ تومنی ک کنار گذاشتم ی کربو پروتیین بگیرم ک نظرم عوض شده و میخام صرف تغذیه کنم ب نظرتون چی بگیرم؟ چیکار کنم بهتره کلا برنامه غذایی ندارم واس مصرف غذا و اشتهامم زیاد نیس در روز معمولا پنج وعده غذا میخورم
Parh4m
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۳‏, ۰۷:۴۶ بعد از ظهر
پنج وعده بد نیست خوبه
اگه مشکل اشتهاتون جدی هستش میتونید از داروخونه شربت افزایش اشتها که کاملا گیاهیه ( از انار و نعاع و عسل ) درست شده بخرید زیادم گرون نیست من خودم مصرف کردم واقعا تاثیر داره

این نکته رو یادت باشه برای چاق نشدن ( بزرگ شدن شکم ) همیشه وعده های غذاییتو تو طول روز تقسیم کن مثل همین 5 وعده مثلا یهو نیا 4 بشقاب غذا بخور وتا مدت زیادی چیزی نخوری

وقتی از کربو پروتئین استفاده نمیکنی میتونی از منابع طبیعیش استفاده کنی
برای افزایش وزن هم قبل خواب معجون : شیر - موز - خرما - عسل - پودره نارگیل و سویا رو باهم میکس کنی بخوری جواب میده ( میتونی اگه تونستی کشمش سیاه و بادام و گردو هم اضا فه کنی )
SAMAN_SAM
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۳‏, ۰۷:۵۱ بعد از ظهر
مرسی داداش در مورد میانه وعده ها هم ی توضیح بده همچنین سینه مرغ هم تاثیر داره؟
peyman_redboy
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۴‏, ۰۱:۴۸ بعد از ظهر
در روز حداقل به 5 گرم کربوهیدرات به ازای هر کیلوگرم وزن بدن

پس بدنم به 156 گرم پروتئین و 355 گرم کربو نیاز داره.... این مقدارو طوری تامین کنم؟؟؟

لطف میکنین بگین قبل و بعد از باشگاه چی بخورم و چه مقدار؟؟ ممنون
ALI_GHaribi
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۴‏, ۰۹:۵۳ بعد از ظهر
دوستان من برنامه jim stoppani رو bodybuilding.com گرفتم

یه قسمت نوشته 3 تا تخم مرغ + 3 تا سفیده ..

بعضی از دوستان چجور می گن روزی 1 زرده ؟ :متفکر:
Ali Builder
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۴‏, ۱۰:۵۰ بعد از ظهر
دوستان من برنامه jim stoppani رو bodybuilding.com گرفتم

یه قسمت نوشته 3 تا تخم مرغ + 3 تا سفیده ..

بعضی از دوستان چجور می گن روزی 1 زرده ؟ :متفکر:

تو یه هفته من نهایت 6 -7 تا میخورم
A.L.I.R.E.Z.A
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۴‏, ۱۱:۰۹ بعد از ظهر
دوستان من برنامه jim stoppani رو bodybuilding.com گرفتم

یه قسمت نوشته 3 تا تخم مرغ + 3 تا سفیده ..

بعضی از دوستان چجور می گن روزی 1 زرده ؟ :متفکر:
روزی یه زرده منطقیه :لبخند:
am.zardpour
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۵‏, ۰۱:۲۲ قبل از ظهر
پس بدنم به 156 گرم پروتئین و 355 گرم کربو نیاز داره.... این مقدارو طوری تامین کنم؟؟؟

لطف میکنین بگین قبل و بعد از باشگاه چی بخورم و چه مقدار؟؟ ممنون

والا یکم تخصصی میشه حرفه بنده نیست دوستان هستند کمک کنن یا مربی تون
ALI_GHaribi
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۵‏, ۰۲:۲۴ بعد از ظهر
روزی یه زرده منطقیه :لبخند:

اینکه روزی یه زرده منطقی باشه یا نه بستگی به تغزیه داره

اگه یکی فست فود و خوراک پر روغن و اینجور آت و آشغالا می خوره میشه گفت روزی یکی هم زیاده :پوزخند:

یه مقاله کامل رو دربارش خوندم خیلی طولانی بود

ولی کسایی که تجربه داشتن یه دختر بود کامنت گزاشته بود

گفته بود روزی 2 تا تخم مرغ کامل میخورم ولی کلسترول خونم از دوستام که بدون زرده میخورن کمتر هست ...
سیّد
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۵‏, ۰۶:۳۲ بعد از ظهر
سینه مرغ و سیب زمینی رو (جدا) به چه روش هایی میشه مصرف کرد ؟
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۵‏, ۰۸:۲۸ بعد از ظهر
سینه مرغ و سیب زمینی رو (جدا) به چه روش هایی میشه مصرف کرد ؟

من جفتشونو اب پز میکنم مصرف میکنم.
سیب زمینی معمولا قبل تمرین و سینه ی مرغ بعد از تمرین.:گل رز:
ALI_GHaribi
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۵‏, ۰۸:۳۴ بعد از ظهر
تیپ بدنیم اکتومورف هست

میخواستم بدونم اگه مکمل(مثلا وی) بگیرم یه مدت مصرف کنم بعد از قطع مصرف حجمم برمیگرده ؟


فعلا در روز 2 تا تخم مرغ . 2-4 تا سفیده . 50-200 گرم گوشت . 2,3 قوطی کبریت پنیر . 2,3 قاشق چایی خوری شیر خشک . 100-200 گرم ماست .. میخورم
سیّد
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۵‏, ۰۸:۳۹ بعد از ظهر
سینه مرغ و سیب زمینی رو (جدا) به چه روش هایی میشه مصرف کرد ؟


من جفتشونو اب پز میکنم مصرف میکنم.
سیب زمینی معمولا قبل تمرین و سینه ی مرغ بعد از تمرین.:گل رز:

دستت درد نکنه ، ولی اینقدر آب.پز خوردم ، میخوام بدونم چه روش های دیگه ای برای تنوع و یکنواخت نشدن طمع اینها هست .
مثلا یکی از بچه های باشگاه گفت : یه ماهتابه بزرگ رو مثل تنور نون سنگکی پر سنگ بکن ، بذار رو گاز داغ که شد روش سیب زمینی ها رو بذار تا 20 مین بعد پشت و روش کن .
مثلا اینکارو کردم خوب بود .
شما برای سینه و سیب زمینی چه پیشنهادایی دارین ؟
ALI_GHaribi
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۵‏, ۰۸:۴۳ بعد از ظهر
دستت درد نکنه ، ولی اینقدر آب.پز خوردم ، میخوام بدونم چه روش های دیگه ای برای تنوع و یکنواخت نشدن طمع اینها هست .
مثلا یکی از بچه های باشگاه گفت : یه ماهتابه بزرگ رو مثل تنور نون سنگکی پر سنگ بکن ، بذار رو گاز داغ که شد روش سیب زمینی ها رو بذار تا 20 مین بعد پشت و روش کن .
مثلا اینکارو کردم خوب بود .
شما برای سینه و سیب زمینی چه پیشنهادایی دارین ؟

برای سیب زمینی میتونی ماکروفر استفاده کنی ... خیلی سریع میپزه
EsiMania
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۵‏, ۱۰:۱۵ بعد از ظهر
دستت درد نکنه ، ولی اینقدر آب.پز خوردم ، میخوام بدونم چه روش های دیگه ای برای تنوع و یکنواخت نشدن طمع اینها هست .
مثلا یکی از بچه های باشگاه گفت : یه ماهتابه بزرگ رو مثل تنور نون سنگکی پر سنگ بکن ، بذار رو گاز داغ که شد روش سیب زمینی ها رو بذار تا 20 مین بعد پشت و روش کن .
مثلا اینکارو کردم خوب بود .
شما برای سینه و سیب زمینی چه پیشنهادایی دارین ؟

مرغ هیچ راهی نداره...یا باید جوجش کنی یه طعمی بده اوم با برنج یا خوراک مرغ درست کنی با روغن زیتون که چربی مفید هست و ادویه و کمی رب
سیب زمینی آپز رو با پنیر بخور...روی حلقه هاش یه ذره پنیر بذار طعمش رو بهتر میکنه
EsiMania
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۵‏, ۱۰:۱۷ بعد از ظهر
کره بادوم زمینی رو چقدر میشه مصرف کرد در روز؟
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۶‏, ۰۸:۵۷ بعد از ظهر
کره بادوم زمینی رو چقدر میشه مصرف کرد در روز؟

دوز مشخصی نداره ولی معمولا تا 2 قاشق غذاخوری میتونی مصرف کنی تو روز.:گل رز:
من مصرف متوسط رو گفتم و الا بیشتر هم میتونی استفاده کنی.
EsiMania
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۶‏, ۰۹:۰۱ بعد از ظهر
من سر این آب کردن شکم حجم از دست دادم رو آوردم به چربی های مفید که اشبا یا اشباح نمیشن...مثل روغن زیتون و کره بادوم زمینی و آجیل
این چربی های مفید رو تا چه حد میشه مصرف کرد؟ میشه زیاد مصرف کرد؟
مثلا 2 یا 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون و کره بادوم زمینی با صبحانه
SAMAN_SAM
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۶‏, ۰۹:۰۳ بعد از ظهر
بچه ها نظرتون در مورد کرم کنجد چیه؟ واس چاقی خوبه؟
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۶‏, ۰۹:۰۴ بعد از ظهر
بچه ها نظرتون در مورد کرم کنجد چیه؟ واس چاقی خوبه؟
بله :گل رز:
scott
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۸‏, ۰۲:۵۶ بعد از ظهر
درود
دوستان من کشک کم نمک در دسترس دارم .مصرف روزی 50 تا 100 گرم به همراه 100 گرم بادام زمینی خوبه ؟
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۸‏, ۰۳:۰۶ بعد از ظهر
درود
دوستان من کشک کم نمک در دسترس دارم .مصرف روزی 50 تا 100 گرم به همراه 100 گرم بادام زمینی خوبه ؟

کشک که مشکلی نداره پروتیین خوبی داره ولی کره ی بادام زمینی هم دوز متوسطش همون 2 قاشق غذاخوری هست .:گل رز:
ولی اگه وزنت بالاست بیشتر 2 قاشق مصرف نکن :چشمک:
scott
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۸‏, ۰۳:۰۹ بعد از ظهر
کشک که مشکلی نداره پروتیین خوبی داره ولی کره ی بادام زمینی هم دوز متوسطش همون 2 قاشق غذاخوری هست .:گل رز:
ولی اگه وزنت بالاست بیشتر 2 قاشق مصرف نکن :چشمک:

منظور من خود بادام زمینی بود نه کره اش.چند بار کره اش رو گرفتم اما به این نتیجه رسیدم خودش ظبیعی تر و بهتره
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۸‏, ۰۳:۱۵ بعد از ظهر
اهان پس داداش اشکالی نداره ولی بازم مواظب چرب بودنش باش:گل رز:
_MeHRaB_
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۸‏, ۰۵:۳۴ بعد از ظهر
بعضی اوقات خوردن سفیده تخم مرغ به تنهایی خیلی سخت میشه برام و مجبور میشم همراه با تخم مرغ یه چیزی بخورم که اون مزه تخم مرغ برام اذیت کننده نباشه. بعضی اوقات همراه با سفیده تخم مرغ کاهو و بعضی اوقات سیب و بعضی اوقات هم کَلَم میخورم.
این کار مشکلی نداره؟ با سفیده تخم مرغ تداخلی نداره؟
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۸‏, ۰۶:۰۶ بعد از ظهر
بعضی اوقات خوردن سفیده تخم مرغ به تنهایی خیلی سخت میشه برام و مجبور میشم همراه با تخم مرغ یه چیزی بخورم که اون مزه تخم مرغ برام اذیت کننده نباشه. بعضی اوقات همراه با سفیده تخم مرغ کاهو و بعضی اوقات سیب و بعضی اوقات هم کَلَم میخورم.
این کار مشکلی نداره؟ با سفیده تخم مرغ تداخلی نداره؟

نه تداخل نداذن
SAMAN_SAM
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۸‏, ۰۶:۰۶ بعد از ظهر
شیر و تخم مرغ چطور؟؟
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۸‏, ۰۶:۳۷ بعد از ظهر
شیر و تخم مرغ چطور؟؟
اونم تداخل نداره
SAMAN_SAM
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۸‏, ۰۶:۵۵ بعد از ظهر
شنیدم میگن سمی میشه ها دکتر تو شبکه دو میگفت
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۸‏, ۰۷:۱۶ بعد از ظهر
شنیدم میگن سمی میشه ها دکتر تو شبکه دو میگفت
پس من الان باید مرده باشم:پوزخند:
Hamid Rezaaa
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۸‏, ۱۰:۱۴ بعد از ظهر
برنامه غذایی ۵ روزه برای عضله سازی

روز اول

وعده بعد از بیدار شدن: ۲ لیوان آب همراه با ۵ تا ۱۰ گرم گلوتامین

وعده صبحانه: یک فنجان جو دو سر پخته شده همراه با یک قاشق کوچک کشمش. املت (مخلوط گوشت و تخم مرغ). یک لیوان آب همراه با یک قرص حاوی ویتامین و مواد معدنی.

میان وعده صبحانه: نوشیدنی پروتئین دار.

وعده نهار: سینه مرغ کباب شده یا یک سیب زمینی سرخ شده.یک فنجان گیاه پخته شده همراه با یک قاشق کوچک خامه ترش برای سیب زمینی.

میان وعده بعد از ظهر: یک عدد پروتئین به صورت قالب شکلاتی (protein bar).

وعده قبل از تمرین: نوشیدنی کراتین دار.

وعده بعد از تمرین: نوشیدنی پروتئین دار.

شام: گوشت راسته کباب شده همراه با سیب زمینی سرخ شده همراه با دو لیوان آب.

وعده قبل از خواب: نوشیدنی پروتئین دار.

روز دوم

وعده بعد از بیدار شدن: ۲ لیوان آب همراه با ۵ تا ۱۰ گرم گلوتامین

وعده صبحانه: نصف نان تست گندم با یک قاشق کوچک کره و تخم مرغ به صورت نیمرو.یک لیوان آب همراه با یک قرص حاوی ویتامین و مواد معدنی.

میان وعده صبحانه: نوشیدنی پروتئین دار.

وعده نهار: مرغ سرخ شده همراه با قارچ و برنج.

میان وعده بعد از نهار: یک عدد پروتئین به صورت قالب شکلاتی.

وعده قبل از تمرین: نوشیدنی کراتین دار.

وعده بعد از تمرین: نوشیدنی پروتئین دار.

شام: اسپاگیتی همراه با همبرگر و قارچ و نان گندم و روغن زیتون همراه با یک تا دو لیوان آب.

وعده قبل از خواب: نوشیدنی پروتئین دار.

روز سوم

وعده بعد از بیدار شدن: ۲ لیوان آب همراه با ۵ تا ۱۰ گرم گلوتامین.

وعده صبحانه: املت ( ۶ سفیده تخم مرغ همراه با ۲ زرده تخم مرغ، گوشت تکه شده، پیاز و فلفل همراه با یک قاشق کوچک پنیر کم چرب). یک لیوان آب همراه با یک قرص حاوی ویتامین و مواد معدنی.

میان وعده صبحانه: نوشیدنی پروتئین دار.

وعده نهار: ساندویچ بوقلمون.

میان وعده بعد از ظهر: یک عدد پروتئین به صورت قالب شکلاتی.

وعده قبل از تمرین: نوشیدنی کراتین دار.

وعده بعد از تمرین: نوشیدنی پروتئین دار.

شام: سینه مرغ سرخ شده همراه با برنج پخته و روغن زیتون.

وعده قبل از خواب: نوشیدنی پروتئین دار.

روز چهارم

وعده بعد از بیدار شدن: ۲ لیوان آب همراه با ۵ تا ۱۰ گرم گلوتامین

وعده صبحانه: یک فنجان سفیده تخم مرغ ( به صورت پخته و شیرین شده با دارچین). یک فنجان جو دو سر پخته شده همراه با یک قاشق کوچک کشمش. ۱۵ تا ۲۰ بادام سرخ شده. یک لیوان آب با یک قرص حاوی ویتامین و مواد معدنی.

میان وعده صبحانه: نوشیدنی پروتئین دار.

وعده نهار: ماهی سالمون سرخ شده همراه با یک فنجان پوره گندم با یک فنجان کلم بروکلی، سیر، روغن زیتون و پنیر به همراه یک لیوان آب.

میان وعده بعد از ظهر: یک عدد پروتئین به صورت قالب شکلاتی.

وعده قبل از تمرین: نوشیدنی کراتین دار.

وعده بعد از تمرین: نوشیدنی پروتئین دار.

وعده شام: گوشت همراه با پوره سیب زمینی و کلم بروکلی.

وعده قبل از خواب: نوشیدنی پروتئین دار.

روز پنجم

وعده بعد از بیدار شدن: ۲ لیوان آب همراه با ۵ تا ۱۰ گرم گلوتامین.

وعده صبحانه: یک فنجان جو دو سر پوره شده با شیر یک درصد. گوشت و املت ( ۴عدد سفیده تخم مرغ همراه با گوشت).یک قرص حاوی ویتامین و مواد معدنی.

میان وعده صبحانه: نوشیدنی پروتئین دار.

وعده نهار: سینه مرغ کباب شده با یک سیب زمینی پخته.یک فنجان سبزیجات پخته شده همراه با یک قاشق کوچک خامه ترش برای سیب زمینی.

میان وعده بعد از ظهر: یک عدد پروتئین به صورت قالب شکلاتی.

وعده قبل از تمرین: نوشیدنی کراتین دار.

وعده بعد از تمرین: نوشیدنی پروتئین دار.

شام: گوشت سرخ شده با سس قارچ.

وعده قبل از خواب: نوشیدنی پروتئین دار.

تهیه و ترجمه: elmevarzesh.com

منبع:building-muscle101
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۸‏, ۱۱:۰۳ بعد از ظهر
داداش اصلا با برنامه ای که گزاشتی حال نکردم این که همش شد نوشیدنی پروتیینی .
فقط 3 وعدش غذاست :نمیبینم:
SAMAN_SAM
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۹‏, ۱۲:۰۲ قبل از ظهر
دوستان من الان ی هفتس شروع کردم یک ساعت قبل خاب :

یک لیوان شیر + یک اسکوپ وی + یک بستنی کاکاویی+ موز+سرلاک+خرما + پودر مغز های بادام زمینی درختی هندی گردو پسته نارگیل کنجد افتاب گردون + دوتا قاشق عسل..... میکس میکنم می خورم و طمعش فوق العادس ... به نظرتون ی اینجور نوشیدنیی چقدر پروتیین داره ؟ ایا تو چاق شدن و افزایش وزن تاثیر داره ؟
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۹‏, ۱۲:۳۰ بعد از ظهر
دوستان من الان ی هفتس شروع کردم یک ساعت قبل خاب :

یک لیوان شیر + یک اسکوپ وی + یک بستنی کاکاویی+ موز+سرلاک+خرما + پودر مغز های بادام زمینی درختی هندی گردو پسته نارگیل کنجد افتاب گردون + دوتا قاشق عسل..... میکس میکنم می خورم و طمعش فوق العادس ... به نظرتون ی اینجور نوشیدنیی چقدر پروتیین داره ؟ ایا تو چاق شدن و افزایش وزن تاثیر داره ؟
البته به طور دقیق نگفتید چه قدر پودر بادام یا گردو یا ....

ولی تقریبا بین 40 تا 45 گرم پروتیین داره و نوشیدنی خوبی هستش .
اره برای چاق شدن هم خوبه :گل رز:
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۹‏, ۰۱:۱۳ بعد از ظهر
دوستان من الان ی هفتس شروع کردم یک ساعت قبل خاب :

یک لیوان شیر + یک اسکوپ وی + یک بستنی کاکاویی+ موز+سرلاک+خرما + پودر مغز های بادام زمینی درختی هندی گردو پسته نارگیل کنجد افتاب گردون + دوتا قاشق عسل..... میکس میکنم می خورم و طمعش فوق العادس ... به نظرتون ی اینجور نوشیدنیی چقدر پروتیین داره ؟ ایا تو چاق شدن و افزایش وزن تاثیر داره ؟

سینه مرغ و سفیده تخم مرغم قاطیش کن دیگه تکمیله :پوزخند:

یه حساب سرانگشتی کردم تقریبا 45 گرم پروتیین داره. البته نمیدونم سرلاک چقد پروتیین داره یا اینکه مقدار مصرفی بادام زمینیتون چقدره.

تو افزایش وزن تاثیر داره ولی حواست باشه وزن بی کیفیت بهت ندن.

علی الخصوص اینکه قبل از خواب میخوری ریسکش رو دوچندان میکنه :چشمک:
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۹‏, ۰۱:۱۸ بعد از ظهر
دوستان یه سوالی.

شما کاهو میخورین باد شکمتون زیاد نمیشه ؟ :پوزخند:

اگه با همین فرمون برم جلو از چن وقت دیگه بجای لقب «بدنساز» لقب «گو..زو» بهم میدن :خنده:
power balance
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۹‏, ۰۵:۱۲ بعد از ظهر
دوستان قبل و بعد باشگاه بهتره چه نوع پروتئینی مصرف بشه . البته منظورم مکمل نیست . یعنی تخم مرغ یا گوشت بهتره یا پروتئین های گیاهی ؟
YOUnos
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۹‏, ۰۵:۳۴ بعد از ظهر
دوستان قبل و بعد باشگاه بهتره چه نوع پروتئینی مصرف بشه . البته منظورم مکمل نیست . یعنی تخم مرغ یا گوشت بهتره یا پروتئین های گیاهی ؟

معمولا قبل تمرین از پروتئین مرغ استفاده میشه یا حتی تخم مرغ (سفیده) ولی از گوشت هم میشه استفاده کرد ولی سرعت جذبش خیلی کمه!! طول میکشه بعد تمرین هم میشه از ماهی سفیده تخم مرغ مرغ و..... استفاده کرد گیاهی هم خوبه ولی پروتئین اش ناقصه!
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۸-۲۹‏, ۰۷:۱۱ بعد از ظهر
سینه مرغ و سفیده تخم مرغم قاطیش کن دیگه تکمیله :پوزخند:

یه حساب سرانگشتی کردم تقریبا 45 گرم پروتیین داره. البته نمیدونم سرلاک چقد پروتیین داره یا اینکه مقدار مصرفی بادام زمینیتون چقدره.

تو افزایش وزن تاثیر داره ولی حواست باشه وزن بی کیفیت بهت ندن.

علی الخصوص اینکه قبل از خواب میخوری ریسکش رو دوچندان میکنه :چشمک:


چاق شدن و افزایش وزن
فکر کنم پروتینش مهم نیست..چون کسی که بخواد عضله بسازه شب عسل و اینجور چیزا نمیخوره...
وی رو بیشتر بعد از تمرین و صبح میخورن...چون زودجزب هستش...برای شب کازئین توصسه میشه...


دوستان قبل و بعد باشگاه بهتره چه نوع پروتئینی مصرف بشه . البته منظورم مکمل نیست . یعنی تخم مرغ یا گوشت بهتره یا پروتئین های گیاهی ؟
بعد از تمرین 1_2 لیوان شیر...سفیده تخم مرغ
قبل از تمرین به نظرم زیاد مهم نیشت(نظر شخصی)ولی در هر حال باید فاصله زمانی خوبی با باشگاه رفتنتت داشته باشه که اذیت نکنه..
matin.76
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۱‏, ۱۲:۴۹ بعد از ظهر
سلام دوستان
کالباس پروتئین داره؟
مثلا برای شام یا وعده بعد تمرین خوب هست؟
ممنون:گل رز:
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۱‏, ۰۱:۰۲ بعد از ظهر
سلام دوستان
کالباس پروتئین داره؟
مثلا برای شام یا وعده بعد تمرین خوب هست؟
ممنون:گل رز:

سوسیس و کالباس = آشغال خالص

بنظره شما روده گاو و سنگدون مرغ و بقیه اعضای بدن حیوانات مختلف منجمله گربه ! اصن ارزش غذایی دارن که حالا پروتیینم داشته باشن ؟!
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۱‏, ۰۱:۱۰ بعد از ظهر
2سال پیش در ی شرکت پخش سوسیس کالباس کار میکردم
پیش میومد وقتی وقت خالی بود با نماینده های شرکت ها حرف میزدیم
همش ی مشت اشغال تاج خروس یکی دیگه میگفت دل روده سگ گربه هست +ادویه +فلفل
قبلا فیزیک تی وی نشون میداد اونور اب کالباس خوب هم هست مثلا تهیه شده از سینه مرغ بوقلمون که اره روی پروتینشم میشه حساب کرد یا بیفتک
به عنوان ساندویچ در میان وعده استفاده میشه
U3F
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۲‏, ۱۲:۱۳ قبل از ظهر
اکثرا همه تو زمان درست کردن وعده یا آشپزی مشکل دارن که میرن سمت کالباس و اینجور آشغالا من میگم این آشغال مرغا رو میبرن باهاش درست میکنن :بیفایده:
یه 2 هفته ای هست که میخوام آموزش درست کردن شکلات پروتئینی رو بزارم ( :سوت: ) که زمان کمی واسه آماده کردنش لازمه شاید 5 دقیقه ولی دارای پروتئین بالا، با کیفیت ترین کربوهیدرات، چربی های مهم، فیبر و ... هست. و میتونید خیلی سریع آماده کنید و مثلا تو دانشگاه یا ... بخورید و حال کنید. طعم فوق العاده ای هم داره
ایشالله به زودی میزارم :پوزخند:
EsiMania
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۲‏, ۰۳:۴۹ بعد از ظهر
این وعده بعد از تمرین کشت من رو...احساس می کنم باعث کاهش وزنم هستش

قبل تمرین کراتین و کربو می خورم
در حین تمرین آمینو
بعد از تمرین یه پیمانه پروتئین + 1 موز...20 تا 30 دقیقه بعد یه پیمانه کربو + 3 تا سفیده + ا سیب زمینی

نمی دونم کافی هستش یا کم
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۲‏, ۰۴:۴۵ بعد از ظهر
این وعده بعد از تمرین کشت من رو...احساس می کنم باعث کاهش وزنم هستش

قبل تمرین کراتین و کربو می خورم
در حین تمرین آمینو
بعد از تمرین یه پیمانه پروتئین + 1 موز...20 تا 30 دقیقه بعد یه پیمانه کربو + 3 تا سفیده + ا سیب زمینی

نمی دونم کافی هستش یا کم


جسارت نباشه ولی شما غذا هم میخورید ؟
این که همش شد مکمل :سوت:


کربو رو بزار کنار با غذای کامل جایگزینش کن
وزن و کاهش وزنت بخاطر غذای بعد و قبلش نیست
کاملا بنویس اینجا توی طول روز چی و چ مقداری میخوری که بشه نظر خوبی داد
EsiMania
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۲‏, ۱۰:۰۱ بعد از ظهر
نمی دونم چم شده...افتادم تو سراشیپی چند ماه الان این شدم...حتی دوره هم نتونست کمک کنه

برنامه غذایی روز تمرینی که برا حذف چربی بود و الان باعث کاهش وزنم شده

صبح : پروتئین

صبحانه : نان سبوبس + پنیر و گردو+ 3 تا سفیده + شیر

میان وعده: ماکارونی

ناهار: 12 قاشق برنج + جوجه یا گوشت کبابی

قبل تمرین : کراتین و کربو
در حین تمرین: آمینو
بعد تمرین : پروتئین + موز 30 دقیقه بعد کربو + 3 تا سفیده + 1 سیب زمینی...گاهی اوقات 30 دقیقه بعدش : یک سیخ بال کبابی

شام: خوراک مرغ

روز غیر تمرینی

میان وعده اول : عدسی + 1 سیب زمینی
میان دعده عصر: 3 تا سفیده + 1 سیب زمینی + شیر یا پروتئین
-mohammad-
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۳‏, ۱۲:۳۵ قبل از ظهر
سلام
هرجا میرم میگن باید5وعده یا بیشترغذا خورد.قبول میکنم
اما چی بخورم؟؟؟
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۳‏, ۱۲:۴۰ قبل از ظهر
سلام
هرجا میرم میگن باید5وعده یا بیشترغذا خورد.قبول میکنم
اما چی بخورم؟؟؟

همین سوالو برو از مربی بپرس تا برنامه غذای بده بت دیگه ...
یا میتونی بری تو سایت bb انجا بسته به هدفت برنامه غذای بگیری ../ معمولا ٥ تا ٦ , 7 وعده هست برنامه غذای هاش ..
خواص هر غذا / و زمان مصرفشم مینیوسه ..
-mohammad-
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۳‏, ۰۶:۴۷ قبل از ظهر
همین سوالو برو از مربی بپرس تا برنامه غذای بده بت دیگه ...
یا میتونی بری تو سایت bb انجا بسته به هدفت برنامه غذای بگیری ../ معمولا ٥ تا ٦ , 7 وعده هست برنامه غذای هاش ..
خواص هر غذا / و زمان مصرفشم مینیوسه ..
لطفا اگرمیشه آدرس روبگید
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۳‏, ۰۱:۰۷ بعد از ظهر
لطفا اگرمیشه آدرس روبگید

bodybuilding.com
mohsenzizo
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۳‏, ۰۴:۱۹ بعد از ظهر
سلام.دوستان من میخوام هوازی کار کنم راستش چربیه زیادی ندارم فقط میخوام کات شه چنجا شنیدم باید رژیم غذایی مخصوص استفاده بشه میشه راهنمایی کنید در این مورد
وزن 74 و قد 184 عکسمم رو پروفایلم هس. ممنون
miladgr
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۳‏, ۰۹:۱۳ بعد از ظهر
سلام.دوستان من میخوام هوازی کار کنم راستش چربیه زیادی ندارم فقط میخوام کات شه چنجا شنیدم باید رژیم غذایی مخصوص استفاده بشه میشه راهنمایی کنید در این مورد
وزن 74 و قد 184 عکسمم رو پروفایلم هس. ممنون
محسن جان اینجور که از عکست مشخصه چربی زیادی نداری واسه همین نیازی به رژیم خاصی نداری.فقط سعی کن کربوهیدرات کم تر مصرف کنی مخصوصا از ساعت 5 عصر به بعد دور موادی که کربوی بالا دارنو خط بکش مثل نون و برنج..من با همین کار تو 1 ماه 2 کیلو کم کردم حالا میخوام در کنارش هوازیو هم شروع کنم که زود کات کنم.
miladgr
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۳‏, ۰۹:۳۲ بعد از ظهر
سلام
هرجا میرم میگن باید5وعده یا بیشترغذا خورد.قبول میکنم
اما چی بخورم؟؟؟
صبح 4 تا سفیده تخم مرغ و 1 لیوان شیر
2 ساعت بعدش تن ماهی یل یه کاسه لوبیا قرمز یا عدس
بعدش ناهارتو که مامان زحمت میکشه نوشه جان کن
عصرونه هم 3 یا 4 تا سفیده تخم مرغ دیگه بخور یا سالاد درست کن بخور یا شیره کنجد با خرما بخور
شام هم 1 لیوان شیر بخور با موز
من خودم ای چیزا رو میخورم راضیم.
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۳‏, ۰۹:۴۱ بعد از ظهر
صبح 4 تا سفیده تخم مرغ و 1 لیوان شیر
2 ساعت بعدش تن ماهی یل یه کاسه لوبیا قرمز یا عدس
بعدش ناهارتو که مامان زحمت میکشه نوشه جان کن
عصرونه هم 3 یا 4 تا سفیده تخم مرغ دیگه بخور یا سالاد درست کن بخور یا شیره کنجد با خرما بخور
شام هم 1 لیوان شیر بخور با موز
من خودم ای چیزا رو میخورم راضیم.

البته بستگی به وزن طرفم داره تو دوره ی افزایش حجم یا وزن باشه یا چربی سوزی .....

ولی کلا این برنامه ای که گفتید پروتیین دریافتیش خیلی کمه و تعداد وعده هاش کمه :گل رز:
-mohammad-
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۳‏, ۰۹:۴۷ بعد از ظهر
البته بستگی به وزن طرفم داره تو دوره ی افزایش حجم یا وزن باشه یا چربی سوزی .....

ولی کلا این برنامه ای که گفتید پروتیین دریافتیش خیلی کمه و تعداد وعده هاش کمه :گل رز:

گفتید دوره ی حجم.دوره ی حدودا چقدر طول میکشه؟
-mohammad-
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۳‏, ۰۹:۴۹ بعد از ظهر
صبح 4 تا سفیده تخم مرغ و 1 لیوان شیر
2 ساعت بعدش تن ماهی یل یه کاسه لوبیا قرمز یا عدس
بعدش ناهارتو که مامان زحمت میکشه نوشه جان کن
عصرونه هم 3 یا 4 تا سفیده تخم مرغ دیگه بخور یا سالاد درست کن بخور یا شیره کنجد با خرما بخور
شام هم 1 لیوان شیر بخور با موز
من خودم ای چیزا رو میخورم راضیم.

آخه مدرسه ای گفتن٬دانشگاهی گفتن٬اگر صبح خونه بودم٬ده وعده هم میشدخورد
mohsenzizo
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۳‏, ۱۰:۴۷ بعد از ظهر
محسن جان اینجور که از عکست مشخصه چربی زیادی نداری واسه همین نیازی به رژیم خاصی نداری.فقط سعی کن کربوهیدرات کم تر مصرف کنی مخصوصا از ساعت 5 عصر به بعد دور موادی که کربوی بالا دارنو خط بکش مثل نون و برنج..من با همین کار تو 1 ماه 2 کیلو کم کردم حالا میخوام در کنارش هوازیو هم شروع کنم که زود کات کنم.
یاخدا اگه برنج و نون نخوریم پس چی بخوریم:خنده::خنده:
miladgr
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۴‏, ۱۲:۲۵ قبل از ظهر
آخه مدرسه ای گفتن٬دانشگاهی گفتن٬اگر صبح خونه بودم٬ده وعده هم میشدخورد
صبح بیدار شدی بخور دیگه:پوزخند: میتونی اماده کنی با خودت ببری دانشگاه یا مدرسه بخوری.من خودم وقتایی که دانشگاه بودم پروتتین وی میخوردم.اگه برات مقدور یه مکمل وی بگیر.
miladgr
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۴‏, ۱۲:۲۸ قبل از ظهر
یاخدا اگه برنج و نون نخوریم پس چی بخوریم:خنده::خنده:
:پوزخند:بخور ولی تا قبل از 5 یا 6 عصر.گوشت.لبنیات.حبوبات.این همه چیز هست برنج و نون رو بیخیال شو.شیرینیو نوشیدنی هم تعطیل کن.فقط ابمیوه طبیعی.:چشمک:
_MeHRaB_
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۴‏, ۰۷:۴۶ بعد از ظهر
آقا ما بعد از تمرین که میایم خونه شدیداً گرسنه ایم!
10 تا تخم مرغ و یه سیب زمینی بزرگ و یه موز و 15 20تا خرما هم میخورم ولی بیشتر احساس گرسنگی میکنم! این همه چیزی که میخورم به اندازه کافی شکمم رو آورده جلو!
خلاصه نهایتاً یک ساعت بعد از باشگاه میتونم جلوی خودمو بگیرم و چیزی نخورم، یک ساعت که از خوردنِ سیب زمینی تخم مرغ و این چیزام گذشت، میشینم یه وعده ی دیگه میخورم(حالا یا ناهارِ ظهرم رو میخورم یا یه چیزی که احساس گرسنگیم رو رفع کنه)
کارم اشتباهه؟
چیکار کنم به نظرتون؟:ناراحت:
___________________________________________
صبحونه کامل میخورم
بعدش یا یه میان وعده میخورم و یکی دو ساعت بعد ناهار میخورم یا میان وعده نمیخورم و ناهار میخورم
3 ساعت بعد از ناهار میرم تمرین و بعد از باشگاه سیب زمینی تخم مرغ و اینجور چیزا میخورم(مثل همه ی بدنسازا)
بعد یک ساعت بعدش از گرسنگی زیاد یه چیزی میخورم و 2 ساعت بعدش هم یه چیزی میخورم و شب قبل از خواب هم یک و نیم لیوان شیر
ALI_GHaribi
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۴‏, ۰۸:۰۸ بعد از ظهر
آقا ما بعد از تمرین که میایم خونه شدیداً گرسنه ایم!
10 تا تخم مرغ و یه سیب زمینی بزرگ و یه موز و 15 20تا خرما هم میخورم ولی بیشتر احساس گرسنگی میکنم! این همه چیزی که میخورم به اندازه کافی شکمم رو آورده جلو!
خلاصه نهایتاً یک ساعت بعد از باشگاه میتونم جلوی خودمو بگیرم و چیزی نخورم، یک ساعت که از خوردنِ سیب زمینی تخم مرغ و این چیزام گذشت، میشینم یه وعده ی دیگه میخورم(حالا یا ناهارِ ظهرم رو میخورم یا یه چیزی که احساس گرسنگیم رو رفع کنه)
کارم اشتباهه؟
چیکار کنم به نظرتون؟:ناراحت:
___________________________________________
صبحونه کامل میخورم
بعدش یا یه میان وعده میخورم و یکی دو ساعت بعد ناهار میخورم یا میان وعده نمیخورم و ناهار میخورم
3 ساعت بعد از ناهار میرم تمرین و بعد از باشگاه سیب زمینی تخم مرغ و اینجور چیزا میخورم(مثل همه ی بدنسازا)
بعد یک ساعت بعدش از گرسنگی زیاد یه چیزی میخورم و 2 ساعت بعدش هم یه چیزی میخورم و شب قبل از خواب هم یک و نیم لیوان شیر

یعنی مشکل شما اینه که وعده بعد تمرین رو هرچیکه بخورید هنوز هم احساس گرسنگی میکنید ؟
اینو امتحان کن
همونجا تو باشگاه خرما رو بخور ( یا یه چیز زود جذب) بعد رسیدی خونه اون جذب شد سیب زمینی و تخم مرغ هارو بخور
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۴‏, ۱۱:۱۶ بعد از ظهر
آقا ما بعد از تمرین که میایم خونه شدیداً گرسنه ایم!
10 تا تخم مرغ و یه سیب زمینی بزرگ و یه موز و 15 20تا خرما هم میخورم ولی بیشتر احساس گرسنگی میکنم! این همه چیزی که میخورم به اندازه کافی شکمم رو آورده جلو!
خلاصه نهایتاً یک ساعت بعد از باشگاه میتونم جلوی خودمو بگیرم و چیزی نخورم، یک ساعت که از خوردنِ سیب زمینی تخم مرغ و این چیزام گذشت، میشینم یه وعده ی دیگه میخورم(حالا یا ناهارِ ظهرم رو میخورم یا یه چیزی که احساس گرسنگیم رو رفع کنه)
کارم اشتباهه؟
چیکار کنم به نظرتون؟:ناراحت:
___________________________________________
صبحونه کامل میخورم
بعدش یا یه میان وعده میخورم و یکی دو ساعت بعد ناهار میخورم یا میان وعده نمیخورم و ناهار میخورم
3 ساعت بعد از ناهار میرم تمرین و بعد از باشگاه سیب زمینی تخم مرغ و اینجور چیزا میخورم(مثل همه ی بدنسازا)
بعد یک ساعت بعدش از گرسنگی زیاد یه چیزی میخورم و 2 ساعت بعدش هم یه چیزی میخورم و شب قبل از خواب هم یک و نیم لیوان شیر


یه مقدار فیبر به غذاهات اضافه کنی به چیزی که میخوای میرسی.
_MeHRaB_
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۴‏, ۱۱:۳۲ بعد از ظهر
یه مقدار فیبر به غذاهات اضافه کنی به چیزی که میخوای میرسی.
آقا محمد با هر وعده غذاییم سبزیجات میخورم، بعد از باشگاه هم تخم مرغ رو با کاهو یا سیب میخورم.
میوه هم میخورم.
اینا فیبر دارن دیگه درسته؟
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۴‏, ۱۱:۵۰ بعد از ظهر
آقا ما بعد از تمرین که میایم خونه شدیداً گرسنه ایم!
10 تا تخم مرغ و یه سیب زمینی بزرگ و یه موز و 15 20تا خرما هم میخورم ولی بیشتر احساس گرسنگی میکنم! این همه چیزی که میخورم به اندازه کافی شکمم رو آورده جلو!
خلاصه نهایتاً یک ساعت بعد از باشگاه میتونم جلوی خودمو بگیرم و چیزی نخورم، یک ساعت که از خوردنِ سیب زمینی تخم مرغ و این چیزام گذشت، میشینم یه وعده ی دیگه میخورم(حالا یا ناهارِ ظهرم رو میخورم یا یه چیزی که احساس گرسنگیم رو رفع کنه)
کارم اشتباهه؟
چیکار کنم به نظرتون؟:ناراحت:
___________________________________________
صبحونه کامل میخورم
بعدش یا یه میان وعده میخورم و یکی دو ساعت بعد ناهار میخورم یا میان وعده نمیخورم و ناهار میخورم
3 ساعت بعد از ناهار میرم تمرین و بعد از باشگاه سیب زمینی تخم مرغ و اینجور چیزا میخورم(مثل همه ی بدنسازا)
بعد یک ساعت بعدش از گرسنگی زیاد یه چیزی میخورم و 2 ساعت بعدش هم یه چیزی میخورم و شب قبل از خواب هم یک و نیم لیوان شیر
بدنسازی احساس گشنگی مده...
برای همینه یکسیری ها بادی بیلدینگ نمیکنن بهشون میگن درتی بیلدر....از همونا که تو باشگاه زیاد دیده میشه اول شکم میاد تو بعد بقیه بدن....
باید خوردنت رو با میزانه عضله سازیت تنظیم کنی...
http://www.bodybuilding.com/fun/dirty-bulking-why-you-need-to-know-the-dirty-truth.htm

http://www.bodybuilding.com/fun/5-ways-to-clean-up-your-dirty-bulk.html
_MeHRaB_
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۵‏, ۱۲:۱۵ قبل از ظهر
ببخشید ولی آخرش نفهمیدم که دقیقاً باید چیکار کنم. تغذیه م بَد نیست
روزی 4 یا 5 وعده رو دارم.
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۵‏, ۰۶:۴۲ بعد از ظهر
ببخشید ولی آخرش نفهمیدم که دقیقاً باید چیکار کنم. تغذیه م بَد نیست
روزی 4 یا 5 وعده رو دارم.
حجمش هم مهمه...
کربش رو جوری میزون کن که بشتر از سرعت عضله سازی وزن نگیری...
_MeHRaB_
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۵‏, ۰۷:۰۳ بعد از ظهر
حجمش هم مهمه...
کربش رو جوری میزون کن که بشتر از سرعت عضله سازی وزن نگیری...
من الان ماه هاست که توی بدنم تغییرات بوجود میاد ولی وزن نمیگیرم، بعضی اوقات یک کیلو اضافه میکنم و بعضی اوقات دوباره به همون وزن قبلیم یعنی 75.7 کیلوگرم میرسم. بعضی اوقات هم دیگران میگن لاغر شدی در صورتی که بدنم تغییراتی توش بوجود اومده و رشد کرده.
حالا نمیدونم با توجه به چیزایی که گفتم، کرب بدن میزون هست یا نه؟
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۵‏, ۰۷:۲۰ بعد از ظهر
من الان ماه هاست که توی بدنم تغییرات بوجود میاد ولی وزن نمیگیرم، بعضی اوقات یک کیلو اضافه میکنم و بعضی اوقات دوباره به همون وزن قبلیم یعنی 75.7 کیلوگرم میرسم. بعضی اوقات هم دیگران میگن لاغر شدی در صورتی که بدنم تغییراتی توش بوجود اومده و رشد کرده.
حالا نمیدونم با توجه به چیزایی که گفتم، کرب بدن میزون هست یا نه؟
این که این بالا نوشتی یه چیز دیگه میگه...اون که گفتی یه چیز دیگه...:متفکر:


10 تا تخم مرغ و یه سیب زمینی بزرگ و یه موز و 15 20تا خرما هم میخورم ولی بیشتر احساس گرسنگی میکنم! این همه چیزی که میخورم به اندازه کافی شکمم رو آورده جلو!
_MeHRaB_
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۵‏, ۰۷:۳۸ بعد از ظهر
این که این بالا نوشتی یه چیز دیگه میگه...اون که گفتی یه چیز دیگه...:متفکر:
متاسفانه جفتش درسته آقا کاوه!:ناراحت:
تغذیه م خوبه، حداقل بعد از باشگاه تا قبل از خوابِ شب میشه گفت عالیه.
اما بعضی اوقات بچه ها میگن لاغر شدی، در صورتی که خودم تغییرات رو توی بدنم حس میکنم.
راستی یادم رفت بگم، بعضی اوقات با خوردنِ یک لیوان شیر بعد از باشگاه، یکم اون احساس گرسنگی کم میشه
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۵‏, ۰۸:۰۲ بعد از ظهر
متاسفانه جفتش درسته آقا کاوه!:ناراحت:
تغذیه م خوبه، حداقل بعد از باشگاه تا قبل از خوابِ شب میشه گفت عالیه.
اما بعضی اوقات بچه ها میگن لاغر شدی، در صورتی که خودم تغییرات رو توی بدنم حس میکنم.
راستی یادم رفت بگم، بعضی اوقات با خوردنِ یک لیوان شیر بعد از باشگاه، یکم اون احساس گرسنگی کم میشه
شما با حرف دیگرن زیاد کاریت بنباشه...حرکی با سلیقه خودش میبینه....
راجب بدن باید یا از دوستای که سابقه ذارن بپرسی یا مربیت..اونا میتونن خوب تشخیس بدن که چجوری پیش بری....
راجب این که بخوای بدونی داری چیکار میکنی...تنها یه روش داره...چون شما بدنت رو هر روز میبینی تغییراتش به چش نمیاد و فکر میکنی همئن بدن اولیست و خیلی وقته پیشرفت نداره.....
اما میتونی با یه روش های بفهنی...
ثبت اطلاعات(هر ماه و در یک ساعت مشخص)
اندازه همه عضلات
تغییر وزن
میزان جربی بدن(اگر امکانش بود)
شما این اطلاعات رو تو 3 ماه پیش داشته باشی من بهت میگم داری راه رو درست میری یا نه....
وگرنه این که یه بار بیای بگی میگن صورت لاغر شده...بعد بگی فکر میکنم شکم اومده جلو اینا نمیشه نظری داد:گل رز:
_MeHRaB_
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۵‏, ۱۰:۲۹ بعد از ظهر
شما با حرف دیگرن زیاد کاریت بنباشه...حرکی با سلیقه خودش میبینه....
راجب بدن باید یا از دوستای که سابقه ذارن بپرسی یا مربیت..اونا میتونن خوب تشخیس بدن که چجوری پیش بری....
راجب این که بخوای بدونی داری چیکار میکنی...تنها یه روش داره...چون شما بدنت رو هر روز میبینی تغییراتش به چش نمیاد و فکر میکنی همئن بدن اولیست و خیلی وقته پیشرفت نداره.....
اما میتونی با یه روش های بفهنی...
ثبت اطلاعات(هر ماه و در یک ساعت مشخص)
اندازه همه عضلات
تغییر وزن
میزان جربی بدن(اگر امکانش بود)
شما این اطلاعات رو تو 3 ماه پیش داشته باشی من بهت میگم داری راه رو درست میری یا نه....
وگرنه این که یه بار بیای بگی میگن صورت لاغر شده...بعد بگی فکر میکنم شکم اومده جلو اینا نمیشه نظری داد:گل رز:
نه بیشتر من بحثم سر گرسنگی بعد از باشگاه ست.
اون شکمم بیشتر وقت خوردن خیلی میاد جلو وگرنه شکمم با اینکه چربی داره اما تخت هست.
اما در کل حرفتون درسته و باید چند ماه منظم وزن و این چیزا رو اندازه گرفت.
ولی الان این گرسنگی بعد از باشگاه خیلی اذیت کننده ست. فقط هم بعد از باشگاه انقد گرسنه میشم و میخواستم ببینم این طبیعیه و مشکلی نداره یک ساعت بعد از خوردن سیب زمینی تخم مرغ یه وعده ی کامل مثل ناهار داشته باشم؟
 
سایت بدنساز > تغذیه و مکمل های غذایی > تغذیه > سوالات مربوط به تغذیه
PDA

توجه ! این یک نسخه آرشیو شده میباشد و در این حالت شما عکسی را مشاهده نمیکنید برای مشاهده کامل متن و عکسها بر روی لینک مقابل کلیک کنید : سوالات مربوط به تغذیه

صفحه ها : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 [14] 15 16 17 18 19 20
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۵‏, ۱۰:۴۳ بعد از ظهر
نه بیشتر من بحثم سر گرسنگی بعد از باشگاه ست.
اون شکمم بیشتر وقت خوردن خیلی میاد جلو وگرنه شکمم با اینکه چربی داره اما تخت هست.
اما در کل حرفتون درسته و باید چند ماه منظم وزن و این چیزا رو اندازه گرفت.
ولی الان این گرسنگی بعد از باشگاه خیلی اذیت کننده ست. فقط هم بعد از باشگاه انقد گرسنه میشم و میخواستم ببینم این طبیعیه و مشکلی نداره یک ساعت بعد از خوردن سیب زمینی تخم مرغ یه وعده ی کامل مثل ناهار داشته باشم؟
بله گشنه شدن عادیه...
اونم بله بعد از یک ساعت بعد از باشگاه میتونی وعده اصلی بخوری...خیلیم عالیه...
moli_ahmad
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۶‏, ۱۲:۴۱ قبل از ظهر
دوستان کسانی که تو رژیم و چربی سوزی هستن میتونن قبل از خواب شیر کم چرب مصرف کنن؟اگه میشه که گلوتامین رو با شیر بخورم
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۶‏, ۱۲:۴۷ قبل از ظهر
دوستان کسانی که تو رژیم و چربی سوزی هستن میتونن قبل از خواب شیر کم چرب مصرف کنن؟اگه میشه که گلوتامین رو با شیر بخورمزمان رژیم چربی سوزی باید از مصرف شیرینی جات سرخ کردنی دوری کردهمه چی حساب شده باشهمشکلی نداره مصرفشدرمورد گلوتامین وکراتین هم طبق مطالعه ای که داشتم نوشته بود با شیر مصرف نشهشما گلوتامین 20 دقیقه قبل خواب بخورشیر هم موقع خواب
**sylvester**
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۶‏, ۰۳:۱۱ بعد از ظهر
دوستان کسانی که تو رژیم و چربی سوزی هستن میتونن قبل از خواب شیر کم چرب مصرف کنن؟اگه میشه که گلوتامین رو با شیر بخورم
بنظرم بجاش پنیر کاتیج مصرف بشه بهتره..
-mohammad-
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۶‏, ۰۴:۲۴ بعد از ظهر
تو یه سوپرمارکت گوشت بوقلمون بودکه 90درصدش بوقلمون و10درصد بقیه کالباس و...تشکیل داده بود.
ارزش غذایی این گوشت چقدره؟آیا به عنوان یه وعده پروتئین میشه حسابش کرد؟
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۷‏, ۱۲:۳۵ بعد از ظهر
تو یه سوپرمارکت گوشت بوقلمون بودکه 90درصدش بوقلمون و10درصد بقیه کالباس و...تشکیل داده بود.
ارزش غذایی این گوشت چقدره؟آیا به عنوان یه وعده پروتئین میشه حسابش کرد؟


روشو بخون دوست من
یه جایی هست اجناس خارجی نوشته
nutrtion fact

یا ایرانی نوشته ارزش غذایی در 100 گرم

مقایسه کن
ببین چقدر چربی و کرب داره ( قطعا کرب توی کالباس و گوشت باشه شکر هستش)
-mohammad-
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۷‏, ۰۸:۰۴ بعد از ظهر
روشو بخون دوست من
یه جایی هست اجناس خارجی نوشته
nutrtion fact

یا ایرانی نوشته ارزش غذایی در 100 گرم

مقایسه کن
ببین چقدر چربی و کرب داره ( قطعا کرب توی کالباس و گوشت باشه شکر هستش)

مثلا ارزش غذایی یه گوشت٬نوشته بود درهر 100گرم-14گرم
اینو چطوری توجیه می کنید؟(خوبه٬بده یا...)
U3F
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۷‏, ۰۸:۱۳ بعد از ظهر
مثلا ارزش غذایی یه گوشت٬نوشته بود درهر 100گرم-14گرم
اینو چطوری توجیه می کنید؟(خوبه٬بده یا...)

گوشت بوقلمون رو خودت بری بخری خیلی بهتره تا بخوای با کالباسش مصرف کنی
راجع گوشت بوقلمون هم میزان پروتئین مختلف زدن ولی بیشتر تو هر 100گ ، 24 گرم پروتئین تکرار شده ولی باز بسته به چیزی که میدن بهشون میزان پروتئین کم و زیاد داره
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۸‏, ۱۱:۰۲ قبل از ظهر
مثلا ارزش غذایی یه گوشت٬نوشته بود درهر 100گرم-14گرم
اینو چطوری توجیه می کنید؟(خوبه٬بده یا...)
بعنی بد
چون به طبع چربی زیادی باید داشته باشه یا کرب حتی
گوشت قرمز بدون چربی پروتیینش در 100 گرم به 29 گرم هم میرسه
یا سفید و بوقلمون حتی ب 23-24
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۸‏, ۰۱:۲۹ بعد از ظهر
دوستان من 100 گرم عدس رو قبل باشگاه والیبال مصرف میکنم تقریبا ساعتای 3.30.

ساعت 8.45 هم میرم باشگاه وعده ی قبل باشگام اشکالی نداره 100 گرم عدس و 1 تخم مرغ کامل و یه سفیده مصرف کنم؟؟

چون واقعا بودجه مواد غزایی دیگه رو ندارم فقظ عدس ارزونه:پوزخند::خنده::گل رز::چشمک:
MohammadL
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۸‏, ۰۹:۰۰ بعد از ظهر
چرا خوردن سینه ی مرغ اینقدر سخته اصلا نمی ره پایین . چیکار کنم ؟؟؟
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۸‏, ۰۹:۰۸ بعد از ظهر
چرا خوردن سینه ی مرغ اینقدر سخته اصلا نمی ره پایین . چیکار کنم ؟؟؟

چون درصد چربیش خیلی پایینه با گرجه بخور راحت میره پایین.:گل رز:
کلا سینه خودش همینجوریه سخت میشه جوید
MohammadL
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۸‏, ۰۹:۵۱ بعد از ظهر
چون درصد چربیش خیلی پایینه با گرجه بخور راحت میره پایین.:گل رز:
کلا سینه خودش همینجوریه سخت میشه جوید

ممنون. اتقاقا من امشب با سالاد و گوجه خوردم اما باز هم سخت بود .(با اینکه با پیاز و هویچ و مقدار کمی زعفرون آبپز شده بود) نمی دونم شاید زیاده روی کردم . اما به هر صورت با وجود سختی میدم پایین تا بره .


اگر مواد غذایی پخته رو فریز کنیم خواص غذاییشون از بین نمی ره ؟
Asef
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۹‏, ۰۵:۱۸ بعد از ظهر
قدم 178 . وزن 61 بود چند وقت خوب کار کردم وتغذیه خوبی داشتم شدم 65 .. مریض میشم دوباره برمیگردم به 60-61 تا حالا دو بار این اتفاق افتاده واسم :پوزخند:

قدم که این باشه .. وزن خوبه چند باشه ؟
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۹-۰۹‏, ۰۷:۲۳ بعد از ظهر
قدم 178 . وزن 61 بود چند وقت خوب کار کردم وتغذیه خوبی داشتم شدم 65 .. مریض میشم دوباره برمیگردم به 60-61 تا حالا دو بار این اتفاق افتاده واسم :پوزخند:

قدم که این باشه .. وزن خوبه چند باشه ؟

تقریبا 68 تا 70 :جشن::گل رز:
sajad2014
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۰‏, ۰۷:۳۹ قبل از ظهر
سلام دوستان

می خواستم بپرسم مقدار مناسب دانه سویا که در روز میشه مصرف کرد چقدر تقریبا( چند گرم ) ؟ چون هر 100 گرمش 450 کالری داره می ترسم باعث ایجاد چربی بشه ! :پوزخند:
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۰‏, ۱۲:۵۲ بعد از ظهر
دوستان بنظرتون واسه کسی که تو رژیم چربی سوزی ( و البته عضله سازی ) بهترین روغن واسه سرخ کردن چیه ؟ روغن کنجد یا روغن زیتون ؟
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۰‏, ۰۱:۳۱ بعد از ظهر
نظرم: روغن هسته انگور هم برای سرخ کردنی به اندازه ی پیس حالت اسپره مانند خیلی کم که با قلم ماهی تابه رو چربش کنی
روغن کنجدخود پیامبر هم توصیه میکردند
بازببین نظر کاوه چیه تواین زمینه اطلاعات قوی داره
-mohammad-
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۰‏, ۰۳:۲۸ بعد از ظهر
در100گرم مرغ چقدرپروتئین هست؟
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۰‏, ۰۶:۲۷ بعد از ظهر
دوستان بنظرتون واسه کسی که تو رژیم چربی سوزی ( و البته عضله سازی ) بهترین روغن واسه سرخ کردن چیه ؟ روغن کنجد یا روغن زیتون ؟
هیچکدام...روغن سرخ کردنی برای سرخ کردن خوبه....
هسته انگور روغن سرخ کردنی هم داره ولی روغن زیتون و کنجد رو ندیدم سرخکردنی هم داشته باشن..
کلا کسی که تو چربی سوزیه سرخ کردنی نمیخوره...(چربی مفید میخوره ها ولی سرخ کردنی نه...)
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۰‏, ۰۶:۵۶ بعد از ظهر
در100گرم مرغ چقدرپروتئین هست؟

تقریبا 22 الی 24:گل رز:
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۰‏, ۰۸:۱۷ بعد از ظهر
دوستان رو پروتیین عدس میشه حساب کرد:متفکر:
زود جزبه یا دیر جزب 1 ساعت قبل جیم هم مصرف میکنم.:گل رز:
__Hamid__
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۰‏, ۰۸:۲۴ بعد از ظهر
دوستان رو پروتیین عدس میشه حساب کرد:متفکر:
زود جزبه یا دیر جزب 1 ساعت قبل جیم هم مصرف میکنم.:گل رز:

با اون گینر چهار کیلویی خریده بودی چقدر وزن گرفتی ؟:پوزخند:
ببخشید اگر مربوط به تایپک نیست
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۰‏, ۰۸:۲۷ بعد از ظهر
با اون گینر چهار کیلویی خریده بودی چقدر وزن گرفتی ؟:پوزخند:
ببخشید اگر مربوط به تایپک نیست

کدوم گینر ؟
اولترا مس 4500 یونیور سال ؟؟
Hosein.
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۱‏, ۱۲:۲۴ قبل از ظهر
دوستان بنظرتون واسه کسی که تو رژیم چربی سوزی ( و البته عضله سازی ) بهترین روغن واسه سرخ کردن چیه ؟ روغن کنجد یا روغن زیتون ؟

به هیچ وجه به هیچ وجه به هیچ وجه از روغنی غیر از روغن مخصوص سرخ کردنی برای سرخ کردن استفاده نکنید . سایر روغن ها (مثل همین کنجد ، زیتون ، کانولا و...) در دمای بالا اکسید میشن و مشکلات زیادی را میتونن در دراز مدت ایجاد کنن
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۱‏, ۱۲:۳۸ قبل از ظهر
به هیچ وجه به هیچ وجه به هیچ وجه از روغنی غیر از روغن مخصوص سرخ کردنی برای سرخ کردن استفاده نکنید . سایر روغن ها (مثل همین کنجد ، زیتون ، کانولا و...) در دمای بالا اکسید میشن و مشکلات زیادی را میتونن در دراز مدت ایجاد کنن

منبع معتبر ؟
تو کشور یونان همه همیشه از روغن زیتون استفاده میکنن , و تا ٨٠ , ٩٠ , ١٠٠ سال سالم زندگی میکنن .!
روغن زیتون از بس خوب و په از خاصیته که حتی قدیم بش میگفتند روغن مقدس .!
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۲‏, ۱۱:۳۰ بعد از ظهر
دوستان رو پروتیین عدس میشه حساب کرد:متفکر:
زود جزبه یا دیر جزب 1 ساعت قبل جیم هم مصرف میکنم.:گل رز:

:متفکر::متفکر:
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۳‏, ۰۹:۱۲ قبل از ظهر
منبع معتبر ؟
تو کشور یونان همه همیشه از روغن زیتون استفاده میکنن , و تا ٨٠ , ٩٠ , ١٠٠ سال سالم زندگی میکنن .!
روغن زیتون از بس خوب و په از خاصیته که حتی قدیم بش میگفتند روغن مقدس .!
http://www.irannaz.com/news_detail_23510.html
DARIUSH7
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۳‏, ۰۹:۴۵ بعد از ظهر
سلام دوستان

من قدم 168 و وزنمم 67 کیلو هستش،چند هفته ای هستش ک برنامه غذایی زیر رو دنبال میکنم ک بدنمو یجورایی هم کات کنم هم اگه بشه یخورده حجم بگیره :پوزخند: .حالا میخاستم بدونم با توجه به برنامم پروتئین دریافتیم کافیه؟لازمه وی هم بگیرم کنارش؟
کلا چه مکلملایی نیاز هست ک بگیرم واسه کات سریعتر و ی مقدار حجیم شدن -بودجمم فعلا محدوده -فقط 250 ت :پوزخند:
اینم برنامم:
صبحانه:
3 عدد سفیده تخم مرغ+نصف زرده+ 50 گرم پنیر+نان جو+1 لیوان شیر
میان وعده
میوه(سیب یا موز یا ...
1 فنجون چای سبز
ناهار(وعده قبل تمرین ساعت 3 هم هستش):
گوشت قرمز(حدودا 150 گرم یا بیشتر )+2 کفگیر برنج +سالاد+ماست کم چرب + سبزی
بعد از تمرین
1 لیوان شیر با خرما +3 عدد سفیده –بعضی اوقاتم لوبیا
شام:
تن ماهی یا مرغ کبابی حدود 200 گرم
+سالاد+سبزی خوردن

قبل از خواب:
شیر – یه کف دست بادوم زمینی یا تخمه
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۳‏, ۱۰:۳۷ بعد از ظهر
پروتیین دریافتیتون خیلی کمه و حتما باید پروتیین تهیه کنید.:گل رز:
soheil 70
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۴‏, ۰۲:۵۷ بعد از ظهر
اقا کسی چن تا صبحانه بدرد بخور بلده به ما بگه واسه دوران کات واقعا میمونم صبح چی بخورم از سفیده که خیلی بدم میاد
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۴‏, ۰۲:۵۸ بعد از ظهر
اقا کسی چن تا صبحانه بدرد بخور بلده به ما بگه واسه دوران کات واقعا میمونم صبح چی بخورم از سفیده که خیلی بدم میاد

عدسی
soheil 70
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۴‏, ۰۲:۵۹ بعد از ظهر
همین؟
همش که نمیشه عدسی خورد دیگه چی؟
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۴‏, ۰۳:۴۲ بعد از ظهر
دوستان رو پروتیین عدس میشه حساب کرد:متفکر:
زود جزبه یا دیر جزب 1 ساعت قبل جیم هم مصرف میکنم.:گل رز:

:چشمک:
MohammadL
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۴‏, ۰۷:۲۸ بعد از ظهر
:چشمک:

چرا نشه حساب کرد. عدس یکی از با کیفیت ترین مواد غذایی گیاهی هست . هر 100 گرم عدس خام 26 گرم پروتئین و 60 گرم کربوهیدرات داره. با مصرف این مقدار عدس در روز تمام یا اکثر فیبر مورد نیاز بدنتون رو هم تامین خواهید کرد.

ضمن اینکه با جستجو هایی که انجام دادم برای ساختن عضله در کنار تخم مرغ و گوشت گوساله و ... توصیه به مصرفش شده بود.

در مورد زمان هضم هم اگر با معده ی خالی مصرف کنید حدود 90 دقیقه خواهد بود که سرعت مناسبی هست.
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۵‏, ۰۴:۳۱ بعد از ظهر
دوستان بعضی وقتا که برنج تموم میشه مجبوریم مرغو یا ماهی رو با نون مصرف کنیم.
الان که داشتم رو لیبل نون نگاه میکردم زده هر نونش 140 گرمه .
زده هر نون 13.5 گرم پروتیین داره اخه مگه میشه.؟:گل رز::متفکر:

چون اگه 2 تا بخورم با یه 200 گرم مرغ تقریبا 60 گرم پروتیین داره .:گل رز:
nightvisit
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۵‏, ۰۵:۰۷ بعد از ظهر
یه عکس از بسته و توضیحات نون اونجا بزار ببینیم چطوریاس . ولی فکر نکنم درست باشه. ما که فقط تو کار سنگک دو آتیشه ایم
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۵‏, ۰۵:۳۹ بعد از ظهر
دوستان بعضی وقتا که برنج تموم میشه مجبوریم مرغو یا ماهی رو با نون مصرف کنیم.
الان که داشتم رو لیبل نون نگاه میکردم زده هر نونش 140 گرمه .
زده هر نون 13.5 گرم پروتیین داره اخه مگه میشه.؟:گل رز::متفکر:

چون اگه 2 تا بخورم با یه 200 گرم مرغ تقریبا 60 گرم پروتیین داره .:گل رز:
2 عدد تات(300 گرمی) 750 کالری
200 گرم سینه مرغ 300 کالری
نان دارای 55 درصد کربوهیدرات و مقدار کمی پروتئین (7%) است
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۵‏, ۰۸:۳۷ بعد از ظهر
بعدا عکس از لیبلش میزارم .:گل رز:
surnamebody
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۵‏, ۱۰:۰۹ بعد از ظهر
دوستان برای حجم این برنامه خوبه ؟
قد 195 وزن 91
صبحانه 5 عدد سفیده تخم مرغ دو لیوان شیر یک کاسه بادوم
میان وعده مکمل هالو ماسل تچ یک سرو کراتین ترکیبی سل مس و یک کاسه گردو
ناهار 150 گرم گوشت 4 عدد سفیده تخم مرغ
عصرانه قبل تمرین 50 گرم پنیر دو عدد موز و یک کاسه لوبیا و سل مس
بعد تمرین هالو + 1 لیوان شیر 100 گرم گوشت
شام یک عدد تن ماهی و سبزیجات
قبل خواب دو لیوان شیر
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۵‏, ۱۱:۵۸ بعد از ظهر
دوستان برای حجم این برنامه خوبه ؟
قد 195 وزن 91
صبحانه 5 عدد سفیده تخم مرغ دو لیوان شیر یک کاسه بادوم
میان وعده مکمل هالو ماسل تچ یک سرو کراتین ترکیبی سل مس و یک کاسه گردو
ناهار 150 گرم گوشت 4 عدد سفیده تخم مرغ
عصرانه قبل تمرین 50 گرم پنیر دو عدد موز و یک کاسه لوبیا و سل مس
بعد تمرین هالو + 1 لیوان شیر 100 گرم گوشت
شام یک عدد تن ماهی و سبزیجات
قبل خواب دو لیوان شیر

عالیه دادا :گل رز:
اونجوری که من حساب کردم تقریبا بدون مکمل شد 180 گرم پروتیین.:گل رز:
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۶‏, ۱۱:۵۴ قبل از ظهر
دوستان برای حجم این برنامه خوبه ؟
قد 195 وزن 91
صبحانه 5 عدد سفیده تخم مرغ دو لیوان شیر یک کاسه بادوم
میان وعده مکمل هالو ماسل تچ یک سرو کراتین ترکیبی سل مس و یک کاسه گردو
ناهار 150 گرم گوشت 4 عدد سفیده تخم مرغ
عصرانه قبل تمرین 50 گرم پنیر دو عدد موز و یک کاسه لوبیا و سل مس
بعد تمرین هالو + 1 لیوان شیر 100 گرم گوشت
شام یک عدد تن ماهی و سبزیجات
قبل خواب دو لیوان شیر

افتضاحه
مقدار کرب فوقالعاده کم و تایم و ماکرو وعده ها اصلا رعایت نشده
همه چیز پروتیین نیست :سوت:
surnamebody
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۶‏, ۰۲:۳۳ بعد از ظهر
ممنون از دوستانو اساتید
عجب ما پول هم میدیم برنامه مینویسن که اینطوری میشه مربی های باشگاها مثل اینکه فقط قصد خالی کردن جیب ما رو دارن ( جسارت نباشه به دور دوستان این سایت )
_MeHRaB_
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۶‏, ۰۲:۴۹ بعد از ظهر
بچه ها این درسته که باید به ازای هر 3تا سفیده یه زرده خورد؟
یه دکتر به دوستم گفته بود به ازای هر 3تا سفیده ای که میخوری یه زرده هم بخور(یعنی اگه 9تا سفیده میخوری باید 3تا زرده هم باهاش بخوری)
گفته بود برای اینکه کبد چرب نشه.
درسته این؟
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۶‏, ۰۲:۵۱ بعد از ظهر
بچه ها این درسته که باید به ازای هر 3تا سفیده یه زرده خورد؟
یه دکتر به دوستم گفته بود به ازای هر 3تا سفیده ای که میخوری یه زرده هم بخور(یعنی اگه 9تا سفیده میخوری باید 3تا زرده هم باهاش بخوری)
گفته بود برای اینکه کبد چرب نشه.
درسته این؟

دکتر بسیار شعر گفتند.
کاشکی هرکی مدرک داشت علمم داشت یکم :سوت:
Mehran_M
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۶‏, ۰۲:۵۲ بعد از ظهر
بچه ها این درسته که باید به ازای هر 3تا سفیده یه زرده خورد؟
یه دکتر به دوستم گفته بود به ازای هر 3تا سفیده ای که میخوری یه زرده هم بخور(یعنی اگه 9تا سفیده میخوری باید 3تا زرده هم باهاش بخوری)
گفته بود برای اینکه کبد چرب نشه.
درسته این؟

دکترش خیلی دکتر بوده :خنده:
**sylvester**
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۶‏, ۰۲:۵۷ بعد از ظهر
بچه ها این درسته که باید به ازای هر 3تا سفیده یه زرده خورد؟
یه دکتر به دوستم گفته بود به ازای هر 3تا سفیده ای که میخوری یه زرده هم بخور(یعنی اگه 9تا سفیده میخوری باید 3تا زرده هم باهاش بخوری)
گفته بود برای اینکه کبد چرب نشه.
درسته این؟
چی؟؟؟؟؟؟؟؟:متفکر:از کجا همچین نسبتی رو درآورده؟
قانون طلایی 3 به 1 دکتر :خنده:همه ملت زدن تو کار اکتشاف علمی
_MeHRaB_
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۶‏, ۰۳:۲۳ بعد از ظهر
منم اولش خیلی خیلی تعجب کردم، چون خودِ زرده هم چربه آخه!!!
خودِ من هیچوقت تا حالا زرده رو نخوردم(حتی با اینکه میگن بعضی اوقات لازمه تخم مرغ رو کامل بخوری)

پس این چیزی که گفته حرف مفت بوده
XFIGHT3R
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۶‏, ۰۴:۰۹ بعد از ظهر
بچه ها این درسته که باید به ازای هر 3تا سفیده یه زرده خورد؟
یه دکتر به دوستم گفته بود به ازای هر 3تا سفیده ای که میخوری یه زرده هم بخور(یعنی اگه 9تا سفیده میخوری باید 3تا زرده هم باهاش بخوری)
گفته بود برای اینکه کبد چرب نشه.
درسته این؟
منم این حرف رو تو یکی از ویدیو های دوریان یتس شنیدم ... میگفت تو هر 10 تا سفید حداقل 3 تا زرده بخورین
Dorian's Tips - Bodybuilding.com
این سوال " روزی چنتا زرده بخورم " یکی از سوالات بی جواب بدنسازیه, درگیرش نشین زیاد :پوزخند:
ALI_GHaribi
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۶‏, ۰۶:۱۷ بعد از ظهر
بچه ها این درسته که باید به ازای هر 3تا سفیده یه زرده خورد؟
یه دکتر به دوستم گفته بود به ازای هر 3تا سفیده ای که میخوری یه زرده هم بخور(یعنی اگه 9تا سفیده میخوری باید 3تا زرده هم باهاش بخوری)
گفته بود برای اینکه کبد چرب نشه.
درسته این؟

یه جورایی بستگی به بدن داره روزی چند تا می شه خورد بعضیا می تونن زیاد بخورن بعضیا نه

تا جایی که من خوندم روزی تا 3 تاش موردی نداره

یه پیرمرد 80خ خوردی ساله هم بوده که روزی 25 تا کامل می خورده ولی خوب این یه استثناست
Mehran_M
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۶‏, ۱۰:۱۲ بعد از ظهر
شاید تا روزی 3 تا زرده واسه یه بدن جوان موردی نداشته باشه ( که البته اونم بدن تا بدن فرق داره ی بدن قبول میکنه یکی پس میزنه کبد چرب میشه و ....) ولی این حرف خیلی افتضاحه که گفته شما هر 3 تا سفیده 1 زرده بخور کبدت چرب نشه اگه من که روزی 20 تا سفیده میخورم بخوام روزی 7 تا زرده بخورم که بیمارستانم
کلا زرده تخم مرغ شامل


100 گرمش




% Daily Value*


Total Fat 11 g
16%


Saturated fat 3.3 g
16%


Polyunsaturated fat 1.4 g



Monounsaturated fat 4.1 g



Cholesterol 373 mg
124%


Sodium 124 mg
5%


Potassium 126 mg
3%


Total Carbohydrate 1.1 g
0%


Dietary fiber 0 g
0%


Sugar 1.1 g



Protein 13 g
26%




Vitamin A
10%
Vitamin C
0%


Calcium
5%
Iron
6%


Vitamin D
21%
Vitamin B-6
5%


Vitamin B-12
18%
Magnesium
2%



حالا خودتون قضاوت کنید

که البته این 20 تاسفیده هم درست نیست چون الوبین بالایی داره و مشکلات خودش
_MeHRaB_
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۶‏, ۱۰:۲۶ بعد از ظهر
خودمم خیلی تعجب کردم و به دوستم گفتم زرده تخم مرغ زیادش خوب نیست! و گفتم با دکترای دیگه هم مشورت کنه، چون زرده تخم مرغ هم کلسترول و هم چربیش بالاست.
____________________
این دوستمون هم یه حرفی زد که برام جالبه

منم این حرف رو تو یکی از ویدیو های دوریان یتس شنیدم ... میگفت تو هر 10 تا سفید حداقل 3 تا زرده بخورین
Dorian's Tips - Bodybuilding.com
این سوال " روزی چنتا زرده بخورم " یکی از سوالات بی جواب بدنسازیه, درگیرش نشین زیاد :پوزخند:
داداش میشه کلیپش رو بدی ببینیم
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۸‏, ۰۲:۱۸ بعد از ظهر
دوستان اینم لیبل نون که گفتم میزارم تو هر نون 140 گرمی 13 گرم پروتیین داره واسم عجیب بود :گل رز:


http://img. .ir/images/85697332433579034497.jpg (http://img. .ir/)
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۸‏, ۰۳:۲۶ بعد از ظهر
اصلا عجیب نیست به نظر من

همین نان سنگک خودمون هم پروتیینش کمتر ازین نیست ولی نان ها بجز نان کامل گندم کربوهیدرات با کیفیتی هم ندارن که اکثرا دارای شاخص گلیسمی بالایی هستن.
U3F
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۸‏, ۰۸:۱۰ بعد از ظهر
منم این حرف رو تو یکی از ویدیو های دوریان یتس شنیدم ... میگفت تو هر 10 تا سفید حداقل 3 تا زرده بخورین
Dorian's Tips - Bodybuilding.com
این سوال " روزی چنتا زرده بخورم " یکی از سوالات بی جواب بدنسازیه, درگیرش نشین زیاد :پوزخند:

جیم استوپانی میگه کلسترولی که تو زرده تخمه مرغه از نوع مفید ـه ولی با این حال بیشتر از 3 تا زرده در طول روز مصرف نکنید + طبق تحقیقات کسایی که 3 زرده تخم مرغ در طول روز مصرف کردن در مقابل کسایی که مصرف نکردن (فکر کنم) 25% رشد عضله بیشتری داشتن
بعد زرده تخمه مرغ رو همه مربیان حرفه ای فقط داخل وعده صبحونه قرار میدن بین 1 تا 3 زرده


اصلا عجیب نیست به نظر من

همین نان سنگک خودمون هم پروتیینش کمتر ازین نیست ولی نان ها بجز نان کامل گندم کربوهیدرات با کیفیتی هم ندارن که اکثرا دارای شاخص گلیسمی بالایی هستن.

دقیقا، فعالیتت زیاده ها عشک از رو صندلی بلند شد تو بشین عجیجم :پوزخند:
واسه همین من همیشه تو حجم نون تست جو میگیرم تو کات هم اصلا سمت گندم نمیرم به هر شکلیش
یه تحیقیقی رو هم میخوندم جو هم بالاترین کیفیت کربوهیدرات رو داره هم پروتئینش کیفیت خوبی داره، فیبر زیادی داره ...
به میزان پروتئینی هم که نوشتن اهمیت ندید باید دید اون پروتئین کیفیت داره یا نه ؟ :پوزخند:
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۸‏, ۰۹:۱۴ بعد از ظهر
من واسه اونایی گزاشتم که چند پست پیش گفتن مگه میشه توش 13 گرم پروتیین داشته باشه و عکس از لیبلش خواستن.
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۸‏, ۱۰:۱۲ بعد از ظهر
من واسه اونایی گزاشتم که چند پست پیش گفتن مگه میشه توش 13 گرم پروتیین داشته باشه و عکس از لیبلش خواستن.

نه دادا زحمت کشیدی عکس گرفتی و اپلود کردی و درست
ولی تو که ایران نیستی یک نوع نان هست 20 گرم پروتیین در 140 :گل رز:
amir74
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۹‏, ۱۲:۴۸ قبل از ظهر
دوستان بنظرتون تو برنامه کات و چربی سوزی نصف نون لواش با نهار و شام لوبیا و عدس ضرر داره؟چیز دیگه هم می خورم ولی عمدش اینه
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۹‏, ۱۱:۳۹ قبل از ظهر
دوستان بنظرتون تو برنامه کات و چربی سوزی نصف نون لواش با نهار و شام لوبیا و عدس ضرر داره؟چیز دیگه هم می خورم ولی عمدش اینه

چربی سوزی به ضرر یک وعده یا دو وعده یا چی میخوری نیستش.
به کل چیزایی هست که در طول روز میخوری
کالری کل اگه از یه حد پایین تر باشه وارد چرخه چربی سوزی میشی و اگه بالاتر باشه در حد تثبیت میمونه که وزنی کم نمیشه.
amir74
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۹‏, ۰۶:۵۹ بعد از ظهر
چربی سوزی به ضرر یک وعده یا دو وعده یا چی میخوری نیستش.
به کل چیزایی هست که در طول روز میخوری
کالری کل اگه از یه حد پایین تر باشه وارد چرخه چربی سوزی میشی و اگه بالاتر باشه در حد تثبیت میمونه که وزنی کم نمیشه.
چطوری باید حساب کرد بدن من مثلا تا چه حد دریافت کالری میره تو چربی سوزی؟
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۹-۱۹‏, ۰۷:۰۰ بعد از ظهر
چطوری باید حساب کرد بدن من مثلا تا چه حد دریافت کالری میره تو چربی سوزی؟

وزنتون چقدره ؟
amir74
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۰‏, ۰۲:۴۹ بعد از ظهر
103بودم الان 85 کیلوام،امروز هم حساب کردم حدود1000کالری در روز مصرف دارم
قد 178 سن 19
XFIGHT3R
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۰‏, ۰۳:۱۶ بعد از ظهر
داداش میشه کلیپش رو بدی ببینیم
Dorian Yates - Blood And Guts (http://www.bodybuilding.com/fun/dorian-yates-blood-guts-3.htm)
__Hamid__
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۰‏, ۰۳:۴۸ بعد از ظهر
دوستان
منبع خوشمزه و ساده کربوهیدارت چیه ؟ ( نگید نون خالی :پوزخند: )
فکر میکنم یک مقدار کم کربوهیدارت میرسونم :پوزخند:
ALI_GHaribi
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۰‏, ۰۵:۳۷ بعد از ظهر
دوستان
منبع خوشمزه و ساده کربوهیدارت چیه ؟ ( نگید نون خالی :پوزخند: )
فکر میکنم یک مقدار کم کربوهیدارت میرسونم :پوزخند:
خرما ...
__Hamid__
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۰‏, ۰۵:۵۲ بعد از ظهر
خرما ...

100 گرم 75 گرم کربو داره این عالیه !
لطفا منابع دیگری را نیز معرفی کنید
MohammadL
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۰‏, ۰۹:۳۰ بعد از ظهر
100 گرم 75 گرم کربو داره این عالیه !
لطفا منابع دیگری را نیز معرفی کنید

پوره ی سیب زمینی - ماکارانی سبوس دار - جو دوسر یا معمولی - برنج
EsiMania
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۱‏, ۰۶:۲۸ بعد از ظهر
اگه بخوایم 300 گم پروتئین روزانه رو از گوشت و مرغ و تخم مرغ و شیر و ماست تامین کنیم...چه میزان از هر کدوم نتیجه بهتری میتونه بده؟
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۱‏, ۰۶:۳۳ بعد از ظهر
اگه بخوایم 300 گم پروتئین روزانه رو از گوشت و مرغ و تخم مرغ و شیر و ماست تامین کنیم...چه میزان از هر کدوم نتیجه بهتری میتونه بده؟

دور ماست رو کلا خط بکش ماست های ایرانی فوق بی کیفیت هستن

شیر رو هم حداکثر روی 1 لیتر نگه دار ( کمچرب کاله 10 گرم در هر سروینگ 1 لیتر : 40 گرم )
سعی کن حدودا 50 گرم از سفیده بگیری 12 سفیده + 2 زرده


گوشت قرمز هم به هر میزان چربی کمتری که داشته باشه پروتیین بیشتری داره . بین 21-29 گرم پروتیین اونم بستگی به چرب بودن گوشت داره میزان پروتیینش.
سینه هم 21
ماهی 21

میتونی از پروتیین ها گیاهی هم استفاده البته نه در مقدار زیاد .
مُحَمَّد رسول الله
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۱‏, ۱۱:۴۳ بعد از ظهر
دوستان نظرتون راجع به تخم بلدرچین چیه؟
بعضیا میدونن که چقدر فایده داره . تو گوگل سرچ کنین یا این فیلم رو ببینید :
http://www.aparat.com/v/sHjNO/%D9%81%D9%88%D8%A7%DB%8C%D8%AF_%D8%AA%D8%AE%D9%85_%D8%A8%D9%84%D8%AF%D8%B1%DA%86%DB%8C%D9%86_%D8%AD%D8%AA%D9%85%D8%A7_%D8%A8%D8%A8%DB%8C%D9%86%DB%8C%D8%AF

همین ویدئو رو حتما ببینید همین کفایت میکنه
یک تخم بلدرچین به این کوچیکی به اندازه 7 تا تخم مرغ ....
نظر شما چیه؟
R00t
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۱‏, ۱۱:۵۵ بعد از ظهر
دور ماست رو کلا خط بکش ماست های ایرانی فوق بی کیفیت هستن

شیر رو هم حداکثر روی 1 لیتر نگه دار ( کمچرب کاله 10 گرم در هر سروینگ 1 لیتر : 40 گرم )
سعی کن حدودا 50 گرم از سفیده بگیری 12 سفیده + 2 زرده


گوشت قرمز هم به هر میزان چربی کمتری که داشته باشه پروتیین بیشتری داره . بین 21-29 گرم پروتیین اونم بستگی به چرب بودن گوشت داره میزان پروتیینش.
سینه هم 21
ماهی 21

میتونی از پروتیین ها گیاهی هم استفاده البته نه در مقدار زیاد .

در مورد سویا بادام زمینی‌ شیره‌ انگور! و نا‌ن جوو و سفیده تخم مرغ پروتئین نسبی‌ رو داره به نظرتون؟
EsiMania
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۲‏, ۰۱:۴۸ بعد از ظهر
میزان کربو و چربی تو برنامه حجم نسبت به هر کیلو از وزن چقدر باید باشه؟
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۲‏, ۰۲:۱۰ بعد از ظهر
در مورد سویا بادام زمینی‌ شیره‌ انگور! و نا‌ن جوو و سفیده تخم مرغ پروتئین نسبی‌ رو داره به نظرتون؟

خب این مواد غذایی همشون میزانی پروتیین دارن
سویا و بادام زمینی بستگی به چربی کل رژیم داره اگه در رژیمتون چربی کم دارید میتونید بهش سویا و بادام زمینی اضافه کنید و هم از چربی مفید و هم پروتیینی که دارند استفاده کنید.

نان ها هم معمولا در هر 100 گرم حدودا 8-10 گرم پروتیین دارند ولی تعداد اندکی از بین نان ها کیفیت خوبی دارند و مناسب هستند.
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۲‏, ۰۲:۱۱ بعد از ظهر
میزان کربو و چربی تو برنامه حجم نسبت به هر کیلو از وزن چقدر باید باشه؟


منابع مختلفی هست شاید در هرجا یک چیز ذکر شده ولی اغلب

کرب : 5 گرم
چربی : .6 گرم
Mohsen2013
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۲‏, ۰۳:۱۹ بعد از ظهر
نظرتون راجع به نان فایبر هورسان چیه؟ کسی مصرف داشته؟ در ترکیباتش مارگارین داره و البته درصد بسیار بالایی سبوس
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۲‏, ۰۸:۵۷ بعد از ظهر
]قبل تمرین 1 لیوان چایی سبز 2 تا قاشق چایی خوری شیر خشک و 1 قاشق هم پودر کاکاءو + خرما[/COLOR]
شما باید1.5- 2 ساعت قبل تمرین ی وعده داشته باشی شامل کربوهیدرات پروتین
که کربوی بالا پروتین به نسبت کم
عدس.سینه.تخم مرغ .گوشت .ماهی میشه استفاده کرد بسته به ذاعقه رژیم موجود بودنش
از ماکارونی سیب زمینی میتونی استفاده کنی همراه با یکی از غذاهایی که با موارد بالا گفتم درست کنی
100 گرم کربوهیدرات 30-50 گرم پروتیین داشته باشه
ی غذایی هم هست اخیزا خودم کشفش کردم مناسب برای قبل تمرین تایپک اموزش های اشپزی میذارم
گفتم خرما مناسب نیست
پودرکاکاعو شیرخشک نمیدونم اونجا چیکار میکنه :متفکر:
استدلال علمی خاصی داره؟
چای سبز و قهوه رو نیم ساعت بیست دقیقه قبل تمرین مصرف کن
جای خرما میشه سیب زمینی یا نان استفاده کرد دیگه ؟
از نان سبو دار استفاده کن همراه با وعده هات

نون سنگک بزنم تو چایی خیس بشه بخورم :پوزخند:

شما برنامه غذایی هم دارید؟ که بهش پایبند باشید؟بتویند رعایتش کنید؟

:گل رز:
ALI_GHaribi
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۲‏, ۱۱:۲۵ بعد از ظهر
شما برنامه غذایی هم دارید؟ که بهش پایبند باشید؟بتویند رعایتش کنید؟

:گل رز:
مرسی

برنامه هست ولی درست حسابی نیست با خونواده کلی سر بحث تغذیه مشکل دارم .. درک علمی ندارن تو قضیه مکمل هم بیشتر مشکل دارم

مثلا یه روز که میرم مدرسه

صبحانه : 1 لیوان چایی سبز 2 تا قاشق چایی خوری شیر خشک + خرما + نون پنیر

3 تا زنگ تفریح مدرسه هم اینارو میخورم : 2 تا تخم مرغ + 1 یا 2 لقمه نون پنیر + 2 تا میوه

1:45 ناهار

ساعت 4:30 یا 5 هم وعده قبل تمرین

بعد تمرین 3 تا سفیده , 1 سیب زمینی و خرما

قبل خواب هم ماست میخورم

:ناراحت: خیلی جالب نیست وضع , سر همین هم کلی باهاشون مشکل دارم میگن اینقدر تخم مرغ نخور
amir74
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۲‏, ۱۱:۵۴ بعد از ظهر
وزنتون چقدره ؟

103بودم الان 85 کیلوام،امروز هم حساب کردم حدود1000کالری در روز مصرف دارم
قد 178 سن 19
arashbandegan
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۳‏, ۱۲:۲۴ قبل از ظهر
١٠٠٠ کالری خیلی کمه کمبود ویتامین و مواد مغزی ضروری میگیرای اگه به همین منوال ادامه بدی توصیه میکنم از١٥٠٠ کالری پایینتر نرید. حتما از مولتیویتامین مینرال استفاده کنید و سبزی و میوه جات کم کالری.
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۳‏, ۰۷:۵۴ قبل از ظهر
دوستان برای رژیم تثبیت
1- حداکثر چه مقدار میتونیم در روز از پروتین های گیاهی استفاده کنیم؟
طی مطالعه صحبت های دوستان در تایپک تغذیه ینکته بود که میگفت میشه استفاده کرد منتها کالری داره
ی نکته مهم دیگه هم هست خودم خوندم :پروتیین های گیاهی به درد ی بدنساز نمیخوره ارزش امینو اسیدی کمی داره
درحال حاضر هم مشغول محاسبه پروتین دریافتی هستم و دارم برنامه ریزی میکنم از چه منابعی بدست بیارم

2- میزان پروتینی که در مواد غذایی میباشد حالا چ سینه مرغ چه عدس درمیزان وزن کشی قبل پخت یا بعد پخت؟
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۳‏, ۱۱:۲۶ قبل از ظهر
مرسی

برنامه هست ولی درست حسابی نیست با خونواده کلی سر بحث تغذیه مشکل دارم .. درک علمی ندارن تو قضیه مکمل هم بیشتر مشکل دارم

مثلا یه روز که میرم مدرسه

صبحانه : 1 لیوان چایی سبز 2 تا قاشق چایی خوری شیر خشک + خرما + نون پنیر

3 تا زنگ تفریح مدرسه هم اینارو میخورم : 2 تا تخم مرغ + 1 یا 2 لقمه نون پنیر + 2 تا میوه

1:45 ناهار

ساعت 4:30 یا 5 هم وعده قبل تمرین

بعد تمرین 3 تا سفیده , 1 سیب زمینی و خرما

قبل خواب هم ماست میخورم

:ناراحت: خیلی جالب نیست وضع , سر همین هم کلی باهاشون مشکل دارم میگن اینقدر تخم مرغ نخور

علی عزیز
اکثر دوستان هم مث خودت با مشکل دید خانواده ها نسبت به مواد غذایی و کاربرد ان ها و مکمل ها مواجه هستند
فکرمیکنم قدیم این چیزها نبود مثلا ی کشتی گیر با موادغذایی خودشو تقویت میکرد به تمرین مسابقه میپرداخت
طرز فکر پدرمادرها مربوط به اون زمان کم کسی پیدا میشه روی خوشی و درکی نسبت به علم تذیه و مکمل داشته باشه
وقتی این مسعله حل میشه که خود طرف بره دنبالش طرز فکرشو تغییر بده
باتوجه به اینکه مدره میرید حدود 8 ساعتی درخانه نیستید
من پینهاد میکنم در وعده صبحانه از نون سبوس دار و سیب زمینی ماکارونی عدسی و لوبیا سینه سفیده بسته به ذاعقه و تنوع استفاده کنید +ی مولتی ویتامین و مینرال اراری هم نیست خارجی باشه همون تراپوتیک کفایت میکنه
میان وعده در مدرسه رو میتونی شیر و بسکویست سبوس دار مث ساقه طلایی و سیب زیمنی سفیده استفاده کنی تا در ساعات مختلف مواد مذی ریز مغزی ها به بدنت برسه همچنین از مغزها هم غافل نشو
طبق محاسبه ی یکی از دوستان اگه اشتباه نکنم 20 عدد بادام درختی معادل 20 گرم پروتینن ه یا از سویای اجیلی میتونی استفاده کنی در هر 100 گرم معادل 36 گرم پروتیین داراست
وعده صبح و میان وعده هات رو تاکید روی کربوهیدرات پیچیده باشه
و برای بعد تمرین از کربوهیدرات ساده نظیر :کشمش .خرما.هویج.انجیر باشه
پروتین هم برای بعد تمرین سینه مرغ سفیده لوبیا ( ترجیحا چیتی یا سفید ) باشه
قبل خواب هم مصرف مات رو اطلاعی ندارم شما میتونید از 5-10 عدد سفیده همراه با 2 زرده (بشرط رعایت کردن چربی دریافتی در طول روز مجاز به 2 عدد هستی) 2 لیوان شیر استفاده کنی
کشک خشک هم خوبه شب قبل استفاده بزاری خیس بخوره در طی روز مصرف کنی
یسری توضیحات بسته به اطلاعات ی که داشتم خدمتت عرض کردم بازم شما باید بسنجی با شرایط و موقعیتی که داری بهترین استفاده رو ببری
موفق باشی:گل رز:
hamed.baheri
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۳‏, ۰۸:۱۵ بعد از ظهر
دوستان یه سوال
کربوهیدرات کدوم پیچیدس کدوم ساده ؟ لوبیا قرمز ، عدس :متفکر:

به نظر خودم لوبیا سادس واسه همین وعده بعد تمرینم این باشه ، عدس روهم میانوعده صبحانه و ناهار بخورم

خوبه به نظرتون ؟ یا جاهاش باید عوض بشه

راستی یه میزان پروتیین لوبیا چقدره ! ؟ پیدا نکردم تو نت :منتظر:


:گل رز:
MohammadL
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۳‏, ۰۸:۲۹ بعد از ظهر
علی عزیز
اکثر دوستان هم مث خودت با مشکل دید خانواده ها نسبت به مواد غذایی و کاربرد ان ها و مکمل ها مواجه هستند
فکرمیکنم قدیم این چیزها نبود مثلا ی کشتی گیر با موادغذایی خودشو تقویت میکرد به تمرین مسابقه میپرداخت
طرز فکر پدرمادرها مربوط به اون زمان کم کسی پیدا میشه روی خوشی و درکی نسبت به علم تذیه و مکمل داشته باشه
وقتی این مسعله حل میشه که خود طرف بره دنبالش طرز فکرشو تغییر بده
باتوجه به اینکه مدره میرید حدود 8 ساعتی درخانه نیستید
من پینهاد میکنم در وعده صبحانه از نون سبوس دار و سیب زمینی ماکارونی عدسی و لوبیا سینه سفیده بسته به ذاعقه و تنوع استفاده کنید +ی مولتی ویتامین و مینرال اراری هم نیست خارجی باشه همون تراپوتیک کفایت میکنه
میان وعده در مدرسه رو میتونی شیر و بسکویست سبوس دار مث ساقه طلایی و سیب زیمنی سفیده استفاده کنی تا در ساعات مختلف مواد مذی ریز مغزی ها به بدنت برسه همچنین از مغزها هم غافل نشو
طبق محاسبه ی یکی از دوستان اگه اشتباه نکنم 20 عدد بادام درختی معادل 20 گرم پروتینن ه یا از سویای اجیلی میتونی استفاده کنی در هر 100 گرم معادل 36 گرم پروتیین داراست
وعده صبح و میان وعده هات رو تاکید روی کربوهیدرات پیچیده باشه
و برای بعد تمرین از کربوهیدرات ساده نظیر :کشمش .خرما.هویج.انجیر باشه
پروتین هم برای بعد تمرین سینه مرغ سفیده لوبیا ( ترجیحا چیتی یا سفید ) باشه
قبل خواب هم مصرف مات رو اطلاعی ندارم شما میتونید از 5-10 عدد سفیده همراه با 2 زرده (بشرط رعایت کردن چربی دریافتی در طول روز مجاز به 2 عدد هستی) 2 لیوان شیر استفاده کنی
کشک خشک هم خوبه شب قبل استفاده بزاری خیس بخوره در طی روز مصرف کنی
یسری توضیحات بسته به اطلاعات ی که داشتم خدمتت عرض کردم بازم شما باید بسنجی با شرایط و موقعیتی که داری بهترین استفاده رو ببری
موفق باشی:گل رز:


با تشکر از راهنمایی خوبتون


در مورد بادام فکر می کنم این مقدار پروتئین مربوط به 100 گرم بادام هست که هیچوقت 20 تا بادام 100 گرم نمی شه . فکر می کنم یک بادام حدود ا گرم وزن داشته باشه
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۳‏, ۰۹:۰۵ بعد از ظهر
با تشکر از راهنمایی خوبتون


در مورد بادام فکر می کنم این مقدار پروتئین مربوط به 100 گرم بادام هست که هیچوقت 20 تا بادام 100 گرم نمی شه . فکر می کنم یک بادام حدود ا گرم وزن داشته باشه
بله درسته ممنون از یاداوری و ریز بینی دقیقتون
من یاد ی بحث برای چند صفحه قبل افتادم
که امین عزیز مطرح کرده بودند اشتباه شد
میازن پروتین بادام درختی در 100 گرم میباشد
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۳‏, ۰۹:۵۹ بعد از ظهر
دوستان بادام خام با بادام بو داده ( برشته شده ) چه فرقی داره از نظر خواص ؟

آخه مدل بودادش واقعا خوشمزه تره
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۵‏, ۱۲:۴۲ قبل از ظهر
دوستان بادام خام با بادام بو داده ( برشته شده ) چه فرقی داره از نظر خواص ؟

آخه مدل بودادش واقعا خوشمزه تره

هیچ فرقی از نظر پروتیین و مواد معدنی و ویتامین ها نداره
تنها فرقش اینه که برای طعم مقداری هم ممکنه سدیم بهش اضافه شده باشه که اونم اگه مشکل فشار خون در کار نباشه هیچ مشکلی نیست.

:گل رز:
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۵‏, ۱۱:۲۲ قبل از ظهر
دوستان ذرت به صورت اب پز جز کربوهیدرات های زود هضم یا کند هضم؟
بجز نون سبوس دار چه مواد ذایی دیگه ای جز گیلایسمیک های پایین میباشد؟
چه موقع از روز خوبه که استفاده کنیم همش نمیشه ماکارونی سیب زمینی مصرف کرد خسته شدم
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۵‏, ۱۲:۱۹ بعد از ظهر
دوستان ذرت به صورت اب پز جز کربوهیدرات های زود هضم یا کند هضم؟
بجز نون سبوس دار چه مواد ذایی دیگه ای جز گیلایسمیک های پایین میباشد؟
چه موقع از روز خوبه که استفاده کنیم همش نمیشه ماکارونی سیب زمینی مصرف کرد خسته شدم

کند هضم
منبع بسیار خوبی برای کربوهیدرات هستش شاخص گلیسمی پایینی هم داره

برنج قهوه ای همه حبوبات جودوسر


هرچی از روز میگذره باید مقدار کرب مصرفی کمتر شه

سیب زمینی رو کلا بزار کنار پتاسیم خوبی داره ولی شاخص گلیسمی بالایی داره .
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۵‏, ۰۳:۲۴ بعد از ظهر
یکی زود جواب بده لطفا ..
به نظرتون ٢ تا تخم مرغ چند ساعت طول میکشه هضم بشه ؟
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۵‏, ۰۴:۵۸ بعد از ظهر
یکی زود جواب بده لطفا ..
به نظرتون ٢ تا تخم مرغ چند ساعت طول میکشه هضم بشه ؟
آدم با آدم فرق میکنه... یه جای خودم 40 دقیقه..البته سفیده خالی رو نوشته بود..
EsiMania
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۵‏, ۰۵:۱۱ بعد از ظهر
زود هضم ترین پروتئین تو مواد غذایی چی هستش؟
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۵‏, ۰۶:۴۱ بعد از ظهر
زود هضم ترین پروتئین تو مواد غذایی چی هستش؟
شیر کم چرب...
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۵‏, ۰۷:۱۴ بعد از ظهر
کاوه جون هضمش میانگین چقدر طول میکشه؟
مگه شیر اهسته اهسته امینو و پروتین در اختیار بدن قرار نمیده ؟ چند ساعت تو معده میمونه میتونیم وعده بعدی مصرف کنیم؟
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۵‏, ۰۷:۵۷ بعد از ظهر
کاوه جون هضمش میانگین چقدر طول میکشه؟
مگه شیر اهسته اهسته امینو و پروتین در اختیار بدن قرار نمیده ؟ چند ساعت تو معده میمونه میتونیم وعده بعدی مصرف کنیم؟
شیر ترکیبی از وی و کازئین هستش که ویش زود جذب میشه کازینش طول میکشه...حدود 20 دیقه بستگی به چربیش اینا داره...
قاتی کردنش با چیزایه دیگه مشکلی نداره بدن شما بعد از تمرین به جفت مدل زود جزب و دیر جزب نیاز داره...چیزی که باید رعایت کنید اینه که کرب دیر جذب و چیز چرب رو بعد از تمرین نخورید..
وعده بعدی یعنی وعده بعد از وعده بعد از تمرین؟اگر بله 1 ساعت...
U3F
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۶‏, ۱۲:۱۱ قبل از ظهر
کاوه جون هضمش میانگین چقدر طول میکشه؟

وی همونجور که کاوه گفت، کازئینش هم من یه جا خوندم بر خلاف بفییه کازئین ها که 8 ساعت طول میکشه واسه شیر 5 ساعت ـه
یه لیوان شیر 6 گرم پروتئین داره دیگه این حرفا رو نداره که میشونیمت رو صندلی ـا :پوزخند:
hamed.baheri
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۶‏, ۱۲:۱۵ قبل از ظهر
دوستان یه سوال
کربوهیدرات کدوم پیچیدس کدوم ساده ؟ لوبیا قرمز ، عدس :متفکر:

به نظر خودم لوبیا سادس واسه همین وعده بعد تمرینم این باشه ، عدس روهم میانوعده صبحانه و ناهار بخورم

خوبه به نظرتون ؟ یا جاهاش باید عوض بشه

راستی یه میزان پروتیین لوبیا چقدره ! ؟ پیدا نکردم تو نت :منتظر:


:گل رز:

دوستان اگه ممکنه ما تازی واردای سایتم کمک کنین :گل رز:

راستی من برنامه غذاییمو کجا بزارم که راجبش نظر بدین ؟ همینجا خوبه ؟ :قلب:
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۶‏, ۰۱:۱۱ قبل از ظهر
وی همونجور که کاوه گفت، کازئینش هم من یه جا خوندم بر خلاف بفییه کازئین ها که 8 ساعت طول میکشه واسه شیر 5 ساعت ـه
یه لیوان شیر 6 گرم پروتئین داره دیگه این حرفا رو نداره که میشونیمت رو صندلی ـا :پوزخند:
مگه چند نوع کازیین داریم؟ (نصفه شبی منو بفکر بردی:متفکر:)
والتو چک کن
اون کازیینی که توی مکمل کازین از چه نوعی فرقش با شیر های شرکتی چیه؟
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۶‏, ۰۱:۱۵ قبل از ظهر
دوستان اگه ممکنه ما تازی واردای سایتم کمک کنین :گل رز:

راستی من برنامه غذاییمو کجا بزارم که راجبش نظر بدین ؟ همینجا خوبه ؟ :قلب:
اره بزار دوستان با تجربه مث اقا کاوه و محمد راهنماییت میکنند
100 گرم لوبیا 23 گرم پروتین داره ( سعی کن از لوبیا چیتی استفاده کنی (بالا بودن امینو اسیدها) و لوبیا سفید از نظر پروتین تو این سطح
لوبیا چشم بلبلی و قرمز کمتر داره
لوبیا جز کربوهیدرات پیچیدست با گلایسمیک پایین کلا حبوبات اینجوریند برای میان وعده صبح تا ظهر/ صبحانه/ وعده سوم بعد تمرین خوبه
جابجاییش بستگی به رژیم شما و تنوع پروتین دریافتیتون داره که چ زمان چ مقدار مصرف بشه در ضمن منبع خوب فیبره ازش غافل نشو
:گل رز:
Ali Builder
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۶‏, ۰۱:۲۸ قبل از ظهر
دوستان اگه ممکنه ما تازی واردای سایتم کمک کنین :گل رز:

راستی من برنامه غذاییمو کجا بزارم که راجبش نظر بدین ؟ همینجا خوبه ؟ :قلب:
آره همینجا بزار بچه ها نظرشونو میگن
U3F
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۶‏, ۱۲:۰۱ بعد از ظهر
مگه چند نوع کازیین داریم؟ (نصفه شبی منو بفکر بردی:متفکر:)
والتو چک کن
اون کازیینی که توی مکمل کازین از چه نوعی فرقش با شیر های شرکتی چیه؟

همونطور که کاوه گفت شیر 2 نوع پروتئین داره وی و کازئین
ما کلا 3 نوع پروتئین داریم از نظر زمان هضم: زود هضم(وی) تا نیم ساعت متوسط هضم(سویا، تخم مرغ) تا 4 ساعت، دیر هضم (کازئین) تا هشت ساعت
ولی کازئین شیر که کیفیت بالایی هم داره تا 5 ساعت هضم میشه
اون ـا هم آ ـه که ـ هم زدم قبلش :پوزخند: یعنی آ به کلمه قبلی وصله خارجیه این سبک :بامزه:
am.zardpour
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۶‏, ۰۱:۰۴ بعد از ظهر
http://upload7.ir/imgs/2014-12/20336415025296648647.jpg
hamed.baheri
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۶‏, ۰۸:۴۸ بعد از ظهر
دوستان اگه ممکنه راجب برنامه غذاییم نظر بدین و خوبو بدشو گوشزد کنین :قلب:

{

صبحانه :
3عدد سفیده تخم مرغ + 0.5 عدد زرده
پنیر کم چرب (اندازه ی قوطی کبریت) + یه کف دست نان سبوسدار (سنگک )
1لیوان شیر + 3عددخرما یا یک قاشق عسل

میان وعده : (تقریبآ بد 1.5 - 2 ساعت )
میوه ( پرتقال، سیب ... )

ناهار :
10قاشق برنج (خورشت هرچی باشه ، گوشت مرغ ....) یا 100گرم ماکارونی + ماست خیار (کم چرب) + یک عدد ویتامین E400

میان وعده : قبل باشگاه
1 موز + چای (اکثرآ سبز ) (چای رو حذف کنم به جاش شیر موز بخورم بهتر نیست بنظرتون ؟ )

بعد باشگاه :
5گرم گلوتامین (15 مین بعد تمرین) + 100گرم عدسی + 2 عدد سیبزمینی پخته شده داخل عدسی [تنبل هم خودتی] :پوزخند:

شام : 8قاشق برنج +100-150گرم سینه مرغ (30-45مین بعد یه استکان چای سبز بخورم بهتره بنظرتون ؟ ) + یک عدد OMEGA3

قبل خواب : نیم ساعت قبل خواب شیر + 3عدد خرما + 5گرم گلوتامین (5مین قبل خواب)

(اخرش نفهمیدم شیر محلی باشه یا پاستوریزه ؟ یکی میگه محلی چربیش زیاده،یگی می گه ..... :متفکر: )


پ.ن : ساعت بیدار شدن 8-9 . ساعت خواب 11-12 . ساعت تمرین 4
هقته ای 4 جلسه تمرین با وزنه 1 روز هوازی
هدفم کم شدن چربی بدن و افزایش عضله س
سن 19 قد 173 وزن 67

}
:گل رز::قلب:
miladgr
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۷‏, ۱۲:۴۵ قبل از ظهر
دوستان اگه ممکنه راجب برنامه غذاییم نظر بدین و خوبو بدشو گوشزد کنین :قلب:

{

صبحانه :
3عدد سفیده تخم مرغ + 0.5 عدد زرده
پنیر کم چرب (اندازه ی قوطی کبریت) + یه کف دست نان سبوسدار (سنگک )
1لیوان شیر + 3عددخرما یا یک قاشق عسل

میان وعده : (تقریبآ بد 1.5 - 2 ساعت )
میوه ( پرتقال، سیب ... )

ناهار :
10قاشق برنج (خورشت هرچی باشه ، گوشت مرغ ....) یا 100گرم ماکارونی + ماست خیار (کم چرب) + یک عدد ویتامین E400

میان وعده : قبل باشگاه
1 موز + چای (اکثرآ سبز ) (چای رو حذف کنم به جاش شیر موز بخورم بهتر نیست بنظرتون ؟ )

بعد باشگاه :
5گرم گلوتامین (15 مین بعد تمرین) + 100گرم عدسی + 2 عدد سیبزمینی پخته شده داخل عدسی [تنبل هم خودتی] :پوزخند:

شام : 8قاشق برنج +100-150گرم سینه مرغ (30-45مین بعد یه استکان چای سبز بخورم بهتره بنظرتون ؟ ) + یک عدد OMEGA3

قبل خواب : نیم ساعت قبل خواب شیر + 3عدد خرما + 5گرم گلوتامین (5مین قبل خواب)

(اخرش نفهمیدم شیر محلی باشه یا پاستوریزه ؟ یکی میگه محلی چربیش زیاده،یگی می گه ..... :متفکر: )


پ.ن : ساعت بیدار شدن 8-9 . ساعت خواب 11-12 . ساعت تمرین 4
هقته ای 4 جلسه تمرین با وزنه 1 روز هوازی
هدفم کم شدن چربی بدن و افزایش عضله س
سن 19 قد 173 وزن 67

}
:گل رز::قلب:

حامد جان مقدار پروتیین که میرسونی به بدنت کمه.سعی کن گوشت بیشتری تو برنامت قرار بدی و همچنین روزی 3 تا سفیده کمه حداقل 6 تا.اگر هم بتونی یه مکمل بگیری که خیلی خوب میشه.
R00t
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۷‏, ۰۳:۲۴ قبل از ظهر
دوستان اگه ممکنه راجب برنامه غذاییم نظر بدین و خوبو بدشو گوشزد کنین :قلب:

{

صبحانه :
3عدد سفیده تخم مرغ + 0.5 عدد زرده
پنیر کم چرب (اندازه ی قوطی کبریت) + یه کف دست نان سبوسدار (سنگک )
1لیوان شیر + 3عددخرما یا یک قاشق عسل

میان وعده : (تقریبآ بد 1.5 - 2 ساعت )
میوه ( پرتقال، سیب ... )

ناهار :
10قاشق برنج (خورشت هرچی باشه ، گوشت مرغ ....) یا 100گرم ماکارونی + ماست خیار (کم چرب) + یک عدد ویتامین E400

میان وعده : قبل باشگاه
1 موز + چای (اکثرآ سبز ) (چای رو حذف کنم به جاش شیر موز بخورم بهتر نیست بنظرتون ؟ )

بعد باشگاه :
5گرم گلوتامین (15 مین بعد تمرین) + 100گرم عدسی + 2 عدد سیبزمینی پخته شده داخل عدسی [تنبل هم خودتی] :پوزخند:

شام : 8قاشق برنج +100-150گرم سینه مرغ (30-45مین بعد یه استکان چای سبز بخورم بهتره بنظرتون ؟ ) + یک عدد OMEGA3

قبل خواب : نیم ساعت قبل خواب شیر + 3عدد خرما + 5گرم گلوتامین (5مین قبل خواب)

(اخرش نفهمیدم شیر محلی باشه یا پاستوریزه ؟ یکی میگه محلی چربیش زیاده،یگی می گه ..... :متفکر: )


پ.ن : ساعت بیدار شدن 8-9 . ساعت خواب 11-12 . ساعت تمرین 4
هقته ای 4 جلسه تمرین با وزنه 1 روز هوازی
هدفم کم شدن چربی بدن و افزایش عضله س
سن 19 قد 173 وزن 67

}
:گل رز::قلب:
سلام بعد از صبحانه گلوتامین هم میتونید بخورید. یا مولتی ویتامین :تشویق:
EsiMania
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۷‏, ۱۲:۲۸ بعد از ظهر
برای میان وعده بین صبحانه و ناهار...گینر رو با چی میشه مصرف کرد؟
اول میخواستم برا حجم گینر رو با ماکارونی بذارم اما فک می کنم سنگین میشه و کرب زیادی میده
am.zardpour
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۷‏, ۱۲:۴۳ بعد از ظهر
نان های سبوس دار نسبت به نان های فرآوری شده مغزی تر هستند و مدت زمان بیشتری شما را سیر نگه می دارند.
miladgr
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۷‏, ۰۳:۴۰ بعد از ظهر
برای میان وعده بین صبحانه و ناهار...گینر رو با چی میشه مصرف کرد؟
اول میخواستم برا حجم گینر رو با ماکارونی بذارم اما فک می کنم سنگین میشه و کرب زیادی میده
اگه تو وعده صبحانه به اندازه کافی پروتین به بدنت رسوندی میتونه از میوه استفاده کنی.
_MeHRaB_
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۷‏, ۰۸:۱۵ بعد از ظهر
دوستان کره بادام زمینی با مربا یا عسل برای صبحانه خوبه؟ با نون تُست
ALIEN
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۷‏, ۰۸:۲۲ بعد از ظهر
دوستان کره بادام زمینی با مربا یا عسل برای صبحانه خوبه؟ با نون تُست

خالی بهتره با نون تست
MohammadL
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۷‏, ۰۹:۱۶ بعد از ظهر
(اخرش نفهمیدم شیر محلی باشه یا پاستوریزه ؟ یکی میگه محلی چربیش زیاده،یگی می گه ..... :متفکر: )


اگر به محلی مورد اطمینان دسترسی داری شک نکن
am.zardpour
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۷‏, ۰۹:۳۸ بعد از ظهر
برای آقا حامد



صبحانه:

4 عدد سفیده تخم مرغ + سه کف دست نان سنگک + 1 عدد موز
یا
1 لیوان شیر 3 کف دست نان + 2 قوطی کبریت پنیر یا 2 قاشق کره بادم زمینی
یا
املت (دو عدد) + 3 کف دست نان

میان وعده1 :

1 لیوان شیر موز + 1 عدد خرما
یا
1 لیوان شیر کاکاو + 1 عدد خرما
یا
1 لیوان بستنی

نهار:


15 قاشق برنج + 1 عدد جوجه + 1 لیوان دوغ + 5 قاشق ماست + 1 عدد گوجه
یا
15 قاشق برنج + 5 قاشق خورشت + 1 لیوان دوغ + 5 قاشق ماست
یا
15 قاشق برنج 100 گرم گوشت گوساله سفید 5 قاشق ماست + 1 لیوان دوغ

میان وعده2 :
100 گرم کربوهیدرات + 50 گرم پروتیین
کربوهیدرات مثل : برنج عدسی لوبیا سیب زمینی نان ماکارونی
پروتیین تن ماهی ران سینه 3 تیکه فیله

میان وعده3 :
بعدی هم همینجور

شام:
15 قاشق ماکارونی + 5 قاشق ماست
یا 4 تکه کتلت 1 عدد گوجه + 5 قاشق ماست
یا 1 بشقاب خوراک مرغ + 5 کف دست نان + سبزیجات

قبل خواب :
1 لیوان شیر کم چرب
==========================================
روزانه باید 5 عدد زیتون بخوری - 2 وعده میوه حتماً بخوری - نونت هم سنگک باشه
صبحانه میتونی مثلاً جاشون
10 قاشق عدسی بخوری + 1 دونه موز
1 قوطی کبریت کره + 2 قاشق عسل + 1 لیوان شیر + 3 کف دست نان + 1 عدد موز

این برنامه رو جوری نوشتم که ساعت 6 میری تمرین
واسه حجم هست همین رو رعایت کنی نیاز به چیزی نداری خوب میایی بالا خیلی !!
اینم چون کیفم کوک بود انسان با شخصیتی بودید حال دادم
مکمل چیزی هم اگه دارید بگید راهنمایی میکنم
hamed.baheri
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۸‏, ۱۲:۴۹ قبل از ظهر
دوستان دکمه تشکر کفایت نکرد :سوت::پوزخند:، خیلـــــــــــــــــــی ممنونم بابت راهنمایی :گل رز::قلب: + یه تشکر ویژه از جناب
امیر عزیز که حال اساسی داد
:001_wub:



{

فقط یه سوال راجب برنامت داشتم داداش امیر: این برنامه واسه دورهی حجمیه دیگه درسته ؟ فقط من کنار حجم میخام چربی سوزی هم داشته باشم به نظرت کربو شام زیاد نیس تو این برنامه ؟:نمیبینم:.....

بستنی ؟؟ بستنی که هم چربه هم شکر زیاد داره توش...!! راستی یه جا نوشتی 1 قوطی کبریت کره:متفکر: احیانا منظورت پنیر نبود ؟

یا من زیادی حساس شدم یا کلا اطلاعاتم غلطه ، اخه من کلا ( به جوز موارد خواص :پوزخند:) تنقلات + سرخ کردنی + چربی های مضر رو گذاشتم کنار !!

}

پ.ن : از این به بعد دیگه شبا بلند نمیشه :چشمک:
.
.
.

فقط روزا بلند میشه :پوزخند: پیشاپیش یلدای همه عزیزان مبارک :گل رز:
Ali_sat88
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۸‏, ۰۲:۱۸ قبل از ظهر
سلام
دوستان قرص فارماتون رو پیشنهاد میکنید؟کلا مولتی ویتامین چه نقشی در این ورزش داره
دومم اینکه فرق نون سنگک با نون لواش چی هست که اونو پیشنهاد میکنید؟
سوم اینکه زیتون چه نقشی داره در برنامه غذایی؟
سپاس
kaveh_am
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۸‏, ۱۲:۵۴ بعد از ظهر
سلام
دوستان قرص فارماتون رو پیشنهاد میکنید؟کلا مولتی ویتامین چه نقشی در این ورزش داره
دومم اینکه فرق نون سنگک با نون لواش چی هست که اونو پیشنهاد میکنید؟
سوم اینکه زیتون چه نقشی داره در برنامه غذایی؟
سپاس

2_نون سنگک آردش سبوسش بیشتره و دیر جذب تر هستش
3_چربی های مفید برای بدن داره..
__Hamid__
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۸‏, ۰۴:۵۱ بعد از ظهر
سلام
بنده قصد دارم برای قبل تمرین قهوه بخورم !
ولی هیچ اطلاعی از چطوری درست کردنش ؟ چه نوع قهوه ای باید بخرم ؟ از کجا باید بخرم ؟ قهوه جوش چطوری باید باشه و.. ندارم
یک راهنمایی اجمالی کنید لطفا
peyman_redboy
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۸‏, ۰۴:۵۹ بعد از ظهر
برای آقا حامد



صبحانه:

4 عدد سفیده تخم مرغ + سه کف دست نان سنگک + 1 عدد موز
یا
1 لیوان شیر 3 کف دست نان + 2 قوطی کبریت پنیر یا 2 قاشق کره بادم زمینی
یا
املت (دو عدد) + 3 کف دست نان

میان وعده1 :

1 لیوان شیر موز + 1 عدد خرما
یا
1 لیوان شیر کاکاو + 1 عدد خرما
یا
1 لیوان بستنی

نهار:


15 قاشق برنج + 1 عدد جوجه + 1 لیوان دوغ + 5 قاشق ماست + 1 عدد گوجه
یا
15 قاشق برنج + 5 قاشق خورشت + 1 لیوان دوغ + 5 قاشق ماست
یا
15 قاشق برنج 100 گرم گوشت گوساله سفید 5 قاشق ماست + 1 لیوان دوغ

میان وعده2 :
100 گرم کربوهیدرات + 50 گرم پروتیین
کربوهیدرات مثل : برنج عدسی لوبیا سیب زمینی نان ماکارونی
پروتیین تن ماهی ران سینه 3 تیکه فیله

میان وعده3 :
بعدی هم همینجور

شام:
15 قاشق ماکارونی + 5 قاشق ماست
یا 4 تکه کتلت 1 عدد گوجه + 5 قاشق ماست
یا 1 بشقاب خوراک مرغ + 5 کف دست نان + سبزیجات

قبل خواب :
1 لیوان شیر کم چرب
==========================================
روزانه باید 5 عدد زیتون بخوری - 2 وعده میوه حتماً بخوری - نونت هم سنگک باشه
صبحانه میتونی مثلاً جاشون
10 قاشق عدسی بخوری + 1 دونه موز
1 قوطی کبریت کره + 2 قاشق عسل + 1 لیوان شیر + 3 کف دست نان + 1 عدد موز

این برنامه رو جوری نوشتم که ساعت 6 میری تمرین
واسه حجم هست همین رو رعایت کنی نیاز به چیزی نداری خوب میایی بالا خیلی !!
اینم چون کیفم کوک بود انسان با شخصیتی بودید حال دادم
مکمل چیزی هم اگه دارید بگید راهنمایی میکنم









سلام. امیر خان من سه کیلو از اقا حامد وزنم بیشتره...این برنامرو برای حجم میتونم استفاده کنم؟؟؟

البته مکملم میخوام کنارش بخورم که تو تاپیکش پرسیدم تا ببینم جواب دوستان چیه...
عرفان.
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۸‏, ۰۶:۵۳ بعد از ظهر
نوشابه بخوریم یا نه؟:متفکر:
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۸‏, ۰۷:۲۹ بعد از ظهر
نوشابه بخوریم یا نه؟:متفکر:
در یک کلام بگم که سمه

کار نداریم شما اضافه وزن داری یا کاهش وزن
__Hamid__
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۸‏, ۰۸:۱۶ بعد از ظهر
سلام
بنده قصد دارم برای قبل تمرین قهوه بخورم !
ولی هیچ اطلاعی از چطوری درست کردنش ؟ چه نوع قهوه ای باید بخرم ؟ از کجا باید بخرم ؟ قهوه جوش چطوری باید باشه و.. ندارم
یک راهنمایی اجمالی کنید لطفا
UP
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۸‏, ۰۸:۴۱ بعد از ظهر
نسکافه بخر , یه قاشق چای خوری بریز تو لیوان + آب جوش + کمی شیر + شکر , هم بزن بخور ..
از اینا :
http://img. .ir/images/26957087919193514873.png (http://img. .ir/)
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۸‏, ۰۸:۵۳ بعد از ظهر
دوست کرمانی اسم شریفتون رو هم نمیدونم
مصرف قهوه (کافین) قبل تمرین باعث افزایش چربی سوزی و افزایش ادرنالین میشه طبیعتا انرژی پایداری هم میده من از کراتین بیشتر قبولش دارم از نظر انرژی حین تمرین که کراتین هم ی نوع امینو اسیده فرق داره!
واردش نمیشم
حواست باشه زیاد استفاده نکنی چون بدن بهش عادت میکنه اسپرسو بین هموشن کافین بالایی داره
شما میتونی از قوه گلد یا اسپرسو فوری استفاده کنی
چند نوعیی قهوه داریم که باید دم کنی دستگاه مخصوص میاخد مث اسپرسو و اگه اشتباه ننویسم فرانسه
قهوه ترک هم خوش مزه تره کافین کمتری داره با استفاده از شیر جوش معمولی هم میتونید دم کنید قبل تمرین میل کنید

بابک جان برای قبل تمرین :
ایشون باید بدون شکر استفاده کنه و بدون شیر تو طول روز میتونه شیر استفاده کنه یا بعد تمرین برای خاص انتی اکسیدانش و لی شکر نه که میشه قهوه خالص
اب جوش خالی کفایت میکنه
از قهوه فروشی شهرتون از دوستمون -AMIN- بپرس کجای کرمان قهوه فروشی داره شما هم بور بازار بخر
موفق باشی:گل رز:
Akon
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۸‏, ۰۹:۰۵ بعد از ظهر
سلام
بنده قصد دارم برای قبل تمرین قهوه بخورم !
ولی هیچ اطلاعی از چطوری درست کردنش ؟ چه نوع قهوه ای باید بخرم ؟ از کجا باید بخرم ؟ قهوه جوش چطوری باید باشه و.. ندارم
یک راهنمایی اجمالی کنید لطفا
بدون دردسر ترین خرید نسکافه هست شیر رو بجوشونید و توی یه فنجون بریزید و یک تا دو قاشق نسکافه بریزید تموم


یا میتونید قهوه ترک بگیرید و اول یک فنجون قهوه خوری اب بریزید توی قهوه جوش و یک قاشق چای خوری قهوه بریزید توش و هم بزنید و بذارید روی گاز با شعله متوسط و منتظر بمونید وقتی به جوش اومد یهو میاد بالا سریع ورش دارید و میتونید بریزید تو فنجون و بخورید

ادیت : نوشته های دوستان رو بعد ارسال دیدم
__Hamid__
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۸‏, ۱۰:۲۴ بعد از ظهر
نسکافه بخر , یه قاشق چای خوری بریز تو لیوان + آب جوش + کمی شیر + شکر , هم بزن بخور ..
از اینا :
http://img. .ir/images/26957087919193514873.png (http://img. .ir/)

هر 100 گرمش 30 میلی گرم کافین داره ؟
فکر کنم خودش ادم دم کنه به صرفه تر باشه نه ؟
__Hamid__
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۸‏, ۱۰:۳۴ بعد از ظهر
دوست کرمانی اسم شریفتون رو هم نمیدونم
مصرف قهوه (کافین) قبل تمرین باعث افزایش چربی سوزی و افزایش ادرنالین میشه طبیعتا انرژی پایداری هم میده من از کراتین بیشتر قبولش دارم از نظر انرژی حین تمرین که کراتین هم ی نوع امینو اسیده فرق داره!
واردش نمیشم
حواست باشه زیاد استفاده نکنی چون بدن بهش عادت میکنه اسپرسو بین هموشن کافین بالایی داره
شما میتونی از قوه گلد یا اسپرسو فوری استفاده کنی
چند نوعیی قهوه داریم که باید دم کنی دستگاه مخصوص میاخد مث اسپرسو و اگه اشتباه ننویسم فرانسه
قهوه ترک هم خوش مزه تره کافین کمتری داره با استفاده از شیر جوش معمولی هم میتونید دم کنید قبل تمرین میل کنید

بابک جان برای قبل تمرین :
ایشون باید بدون شکر استفاده کنه و بدون شیر تو طول روز میتونه شیر استفاده کنه یا بعد تمرین برای خاص انتی اکسیدانش و لی شکر نه که میشه قهوه خالص
اب جوش خالی کفایت میکنه
از قهوه فروشی شهرتون از دوستمون -AMIN- بپرس کجای کرمان قهوه فروشی داره شما هم بور بازار بخر
موفق باشی:گل رز:

با عرض سلام
کیفیت برام مهمه ,
این قهوه های جوشیده اماده هستن دیدم ولی به فکر نکنم اصلا خوب باشن از نظر کیفیت !
قهوه بگیرم خودم درست کنم چطوره ؟
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۸‏, ۱۰:۵۲ بعد از ظهر
شما مگه لیبل مطالعه کردین؟
این مقداره کافینن توی 100 گرم از پودره نه گرم که با اب قاطی میکنی
اره خودت دم کنی بهتره من الان ی 200 گرمی اسپرسو خریدم 20 باری استفاده کردم تازه 100 گرم دیگه هم مونده
ذاعقه ها فرق داره یکی ترک بازه یکی با گلد حال میکنه
ولی شما که برای قبل تمرین میخای زیاد سخت نگیر از ترک.اسپرسو. میتونی استفاده کنی خودت دم کنی
منظورتون رو از قهوه های جوشیده نفهمیدم ؟
کلا 3 نوعه
یا میری میخری پودرشو
یا از این اماده ها از بقالی ها میخری
یا میری قهوه فروشی خودشون دم میکنند با کیک سرو میکنند که باز میخری
میتونی یکار دیگه هم بکنی دان قهوه رو حبی بندازی بالا مصرف کنی اینو ی مربی به من گفت میگفت خوب ج میده پول مکمل کافین ندی
ولی خوب میخام از خوردنش لذه هم ببرم دم میکنم
AMIRiii
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۸‏, ۱۰:۵۸ بعد از ظهر
دوست عزیز،قهوه های آماده از لحاظ مقدار کافئین تفاوتی با قهوه دم کرده ندارند
فقط از نظر طعم و کیفیت به پایه قهوه دم کرده نمی رسند

اگر می خواین پودر قهوه تهیه کنید،سعی کنید بیشتر ترکیب پودر از قهوه روبوستا باشه
قهوه سازها هم دستی و برقی داره
از ٢٠-٣٠ ت نوع دستی
تا ١٠٠ ت به بالا برای قهوه ساز می تونید خریداری کنید

ولی برای شروع از قهوه آماده استفاده کنید،و افزایش ضربان و انرژی در عرض کمتر از ١٠ دقیقه بعد مصرف احساس کنید:پوزخند:
به دنیای قهوه خورها خوش اومدید،مواظب زرد شدن دندونهاتون هم باشید:گل رز::چشمک:
am.zardpour
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۸‏, ۱۱:۵۷ بعد از ظهر
دوستان دکمه تشکر کفایت نکرد :سوت::پوزخند:، خیلـــــــــــــــــــی ممنونم بابت راهنمایی :گل رز::قلب: + یه تشکر ویژه از جناب
امیر عزیز که حال اساسی داد
:001_wub:



{

فقط یه سوال راجب برنامت داشتم داداش امیر: این برنامه واسه دورهی حجمیه دیگه درسته ؟ فقط من کنار حجم میخام چربی سوزی هم داشته باشم به نظرت کربو شام زیاد نیس تو این برنامه ؟:نمیبینم:.....

بستنی ؟؟ بستنی که هم چربه هم شکر زیاد داره توش...!! راستی یه جا نوشتی 1 قوطی کبریت کره:متفکر: احیانا منظورت پنیر نبود ؟

یا من زیادی حساس شدم یا کلا اطلاعاتم غلطه ، اخه من کلا ( به جوز موارد خواص :پوزخند:) تنقلات + سرخ کردنی + چربی های مضر رو گذاشتم کنار !!

}

پ.ن : از این به بعد دیگه شبا بلند نمیشه :چشمک:
.
.
.

فقط روزا بلند میشه :پوزخند:پیشاپیش یلدای همه عزیزان مبارک :گل رز:




سلام خواهش میکنم
شما این برنامه رو روی اصولش انجام بدید با یه برنامه تمرینی درست سنگین چربی سوزی هم دارید نگران نباشید مغز انسان اگه اشتباه نگم چون یادم رفته 130 گرم کربو لازم داره واسه سوخت ساز (قدیم خونده بودم باز یادم نیست دقیق)
به ازا ی هر کیلو از وزن 5 گرم کربو نیاز دارید این باور غلط هست که فکر میکنید کربو باعث چاق شدن میشه کلاً بحثش طولانیه !
و اینکه اصلاً این فکر غلط هست که چربی نباید خورد یا شکر اصلاً خود چربی باعث چربی سوزی هم میشه !! چون چربی یه فکت داره همش که جذب نمیشه این هم داستان درازی داره که اینجا جاش نیست (تو مقاله آقای لاله گون توضیح داده بودن تو روزنامه)

بله یه قوطی کبریت کره








بستنی از ترکیب خامه ، شیر ، تخم مرغ ، شکر و برخی مواد های دیگر از جمله طمع دهنده ها باشد. که ارزش غذایی آن حاوی چربی بالا و پروتئین و همچنین دارای منبع غنی از ویتامین است؛ ویتامین‌هایی که بدون آن‌ها رشد و سلامتی انسان دچار اختلال می‌شود. بستنی منبع عالی از ویتامین a، منبع خوبی برای ویتامین‌های b1 (تیامین) ، b2 (ریبوفلاوین) ، b3 (نیاسین) ، ویتامین e ، ویتامین k و d می‌باشد. در بستنی میوه‌ای ویتامین c نیز موجود است.

مواد جامد بدون چربی شامل پروتئین ، قند و مواد معدنی مانند سدیم، پتاسیم، گوگرد، کلسیم و فسفر بوده که برای رشد و سلامت انسان ضروری است.



بطور کلی میتوان گفت بستنی همانند کربوهیدرات ها بری بدن عمل میکند به همین دلیل برای ورزشکاران و افراد لاغر که میخواهند وزن اضافه کنند بسیار مفید است.

بهترین زمان خوردن بستنی برای ورزشکاران بصورت میان وعده بین خوراک ها یا همان وعده های اصلی و بعد از ورزش میباشد.

اما باید تعادل خوردن بستنی هم را رعایت کنید:

اولین خطری که مصرف زیاد بستنی به همراه دارد ; چاقی است . افرادی که به جای مصرف غذاهای سالم به میزان زیادی بستنی مصرف می کنند. ظاهر چاق و پف کرده ای دارند اما در حقیقت از لحاظ مواد معدنی و ویتامین ها فقیرند چون مصرف بستنی ، جلوی اشتها را می گیرد .
am.zardpour
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۹‏, ۱۲:۰۳ قبل از ظهر
نسکافه بخر , یه قاشق چای خوری بریز تو لیوان + آب جوش + کمی شیر + شکر , هم بزن بخور ..
از اینا :
http://img. .ir/images/26957087919193514873.png (http://img. .ir/)

این لعنتی عالی هستش نیم ساعت قبل تمرین با یه قاشق چایی خوری میریزی تو لیوان آب جوش تو تمرین بد جوری جوابه !!!
دوستان شرمنده من نمیدونم چرا چشم زود تار شد امروز اشکان شرمنده باز نرسیدم بخونم چشم شارژش تموم شد !:نمیبینم:

http://fcdn2.final.ir/media/catalog/product/cache/1/image/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/5/5/551517-1.jpg
am.zardpour
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۹‏, ۱۲:۱۸ قبل از ظهر
سلام
دوستان قرص فارماتون رو پیشنهاد میکنید؟کلا مولتی ویتامین چه نقشی در این ورزش داره
دومم اینکه فرق نون سنگک با نون لواش چی هست که اونو پیشنهاد میکنید؟
سوم اینکه زیتون چه نقشی داره در برنامه غذایی؟
سپاس

با اجازه آقا کاوه
اولی که فارماتون شنیدم فیک زیاد داره سعی کنید برند های دیگه مصرف کنید
مثل ولمن یا تی ان تی و،،، داروخانه دکتر توکلیان داره چیز خوب
کلاً شما نیاز به مواد ویتامینی و معدنی دارید تو این ورزش و همینطور مینرال ها ... هر کدومشون هم علت داره

دومی نون سنگک نون سیاه محسوب میشه نون سفید هم لواش همونطور که آقا کاوه گفتند به علت داشتن سبوس
مهم ترین علت نون سفید سطح قند خون و انسولین رو میبره بالا باعث چاقی و دیابت و...
حالا چرا ؟!
خوب نون سفید از آرد تصفیه شده است که راحت هضم و جذب میشه

برای زیتون هم به مطلب پایین مراجعه کنید


http://forum. .ir/showthread.php?437-%D8%AA%D8%A7%D8%AB%DB%8C%D8%B1-%D9%88-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D8%B1%D9%88%D8%BA%D9%86-%D8%B2%DB%8C%D8%AA%D9%88%D9%86
amir74
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۹‏, ۱۲:۱۹ قبل از ظهر
داش من قهوه ترک مصرف دارم 200 گرمیش 12تومنه,عالیه انرژی میده درحد المپیک باورت نمی شه از صبح دانشگام تا غروب که میام خونه خسته و داغون 1فنجون می زنم می رم باشگاه ای سرحال و شادابم،می خوری بدنت گرم میشه
AQa_BaBAk
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۹‏, ۱۲:۲۹ قبل از ظهر
بابک جان برای قبل تمرین :ایشون باید بدون شکر استفاده کنه و بدون شیر تو طول روز میتونه شیر استفاده کنه یا بعد تمرین برای خاص انتی اکسیدانش و لی شکر نه که میشه قهوه خالص
اب جوش خالی کفایت میکنه

قهوه خالی که مزه زهر مار میده اشکان .!
شیر مخصوص قهوه هست , که خیلی کم گفتم بریزه + شکر تا خوشمزه بشه ..

-




این لعنتی عالی هستش نیم ساعت قبل تمرین با یه قاشق چایی خوری میریزی تو لیوان آب جوش تو تمرین بد جوری جوابه !!!
دوستان شرمنده من نمیدونم چرا چشم زود تار شد امروز اشکان شرمنده باز نرسیدم بخونم چشم شارژش تموم شد !:نمیبینم:

http://fcdn2.final.ir/media/catalog/product/cache/1/image/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/5/5/551517-1.jpg



آره خیلی خوبه ../ من اینو با bcaa , کراتین زدم , اووففف ترکوند ..:صلح:
,
یه روش دیگه هم هست که ١ یا ٢ , ٣ قاشق چایخوری از اینو میریزی تو لیوان + نوشابه گاز دار / میگن جواب دهیش چند برابر میشه ...
R00t
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۹‏, ۰۲:۴۲ قبل از ظهر
سلام مصرف زیاد کافئین یا قهوه واسه کسایی که بیماری قلبی یا روده دارند خیلی بد هست من خودم دیگه نمیتونم استفاده کنم واسه مشکل روده ! با دقت مصرف بشه بهتر هست .
aikido
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۹‏, ۰۵:۰۴ قبل از ظهر
دوستان عزیز
توصیه میکنم تا میتونید از پودرهای آماده قهوه استفاده نکنید ، چون ناخالصی زیاد داره و اصلا معلوم نیست داخلش چی هست

بهترین کار خرید دانه قهوه و آسیاب کردن اونه

بهترین نوع نوشیدنی ، قهوه اسپرسو هست که بالاترین میزان کافئین رو داره و طعمش هم خیلی خوبه

برای درست کردن قهوه اسپرسو دو راه در پیش دارید

1- استفاده از دستگاه اسپرسو ساز که قیمتش از 200 هزار تومان شروع میشه ( یه خوبش با مارک دلونگی حدود 400 هست )
2- استفاده از قوری " موکا " که قیمتش 30 -40 هزار تومن هست

قهوه اسپرسو یک سبک درست کردن قهوه است که طی اون آب با فشار بسیار زیاد بخار از بین دانه های آسیاب شده قهوه رد میشه و حداکثر میزان کافئین و عصاره را از قهوه میگیره و یک نوشیدنی کف مانند میده بیرون ، حالا چطوری پودر آماده اش هست که بریزیم توی آب جوش بشه اسپرسو من نمیدونم!!!! ( باید از برادران چینی بپرسیم )

اگه از تلخی زیاد قهوه بدتون میاد موقع خرید از فروشنده بخاین که بهتون قهوه لایت یا مدیوم بده ،

اگه مثل من زیاد از طعم قهوه خوشتون نمیاد فقط یکم شیر داخلش بریزید و از پودر هایی مثل کافی میت هم بهتره استفاده نکنید چون در محتویاتش از عصاره روغن پالم استفاده میشه
اگه هم رژیم دارید ، برای شیرین کردن قهوه ، شکر مصنوعی تهیه کنید ( از محصولات شرکت ماردین یا کامور )

اینم اسپرسو دوبل با شیر ، وعده قبل تمرین من!


http://img. .ir/images/16593590280523995640.jpg
amir74
‏۱۳۹۳-۰۹-۲۹‏, ۰۱:۴۱ بعد از ظهر
من از این شکرای رژیمی توش می ریزم می خورم،شیرینی فروشی ها دارن بسته بندی شدست
عرفان.
‏۱۳۹۳-۰۹-۳۰‏, ۰۵:۳۱ بعد از ظهر
100 گرم نشاسته ذرت چقدر کربوهیدرات داره؟
__Hamid__
‏۱۳۹۳-۰۹-۳۰‏, ۰۶:۰۴ بعد از ظهر
قهوه حتما باید توی ظرف مسی جوشیده بشه ؟
Amir_zoha
‏۱۳۹۳-۰۹-۳۰‏, ۰۹:۵۰ بعد از ظهر
قهوه حتما باید توی ظرف مسی جوشیده بشه ؟
بستگی داره قهوه ترک آره بهتره که تو ظرف مسی باشه یه جور میشه گفت آداب تهیه کردنه اونه البته تو مزشم بی تاثییر نیست
aikido
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۱‏, ۱۲:۰۹ قبل از ظهر
100 گرم نشاسته ذرت چقدر کربوهیدرات داره؟

چیزی که پیدا کردم:
آرد ذرت (Cornmeal) الک شده 368 کالری

آرد ذرت (Cornmeal) الک نشده 353 کالری

اسنک ذرت و نشاسته 505 کالری
-LEO-
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۱‏, ۰۴:۴۳ بعد از ظهر
دوستان یه جدولی هست که نشانگر میزان پروتئین و کربوهیدرات مواد در هر 100 گرم یا واحد ان باشه؟
مثلا 100 گرم گوشت چند گرم پروتئین و کربوهیدرات داره؟
یا 100گرم مرغ..ماهی..عدس..لوبیا..ماکارانی..
یک پیمانه برنج
یک لیوان شیر
100 گرم پنیر
هر عدد تخم مرغ
ممنون میشم اگر کامل باشه جدول و نشانگر میزان کروهیدرات و پروتئین باشه
__Hamid__
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۱‏, ۰۸:۰۲ بعد از ظهر
دوستان یه جدولی هست که نشانگر میزان پروتئین و کربوهیدرات مواد در هر 100 گرم یا واحد ان باشه؟
مثلا 100 گرم گوشت چند گرم پروتئین و کربوهیدرات داره؟
یا 100گرم مرغ..ماهی..عدس..لوبیا..ماکارانی..
یک پیمانه برنج
یک لیوان شیر
100 گرم پنیر
هر عدد تخم مرغ
ممنون میشم اگر کامل باشه جدول و نشانگر میزان کروهیدرات و پروتئین باشه

براحتی اب خوردن !
کافیست اسم اون ماده غذایی رو به انگلیسی توی گوگل سرچ کنی
یک جدول میاد همچی رو میگه:پوزخند:
AMIRiii
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۱‏, ۰۹:۵۰ بعد از ظهر
برای حجم به ازای هر کیلو از وزن ٦ گرم کربو باید مصرف کرد
وزنم ٧٩ کیلو با چربی ١٧-١٨٪
کربو اصلی من
صبحانه ٣ برش نان تافتون (١/٤ نان کامل)
ناهار ٢ کفگیر برنج
قبل تمرین ١ موز
بعد تمرین ٥ خرما
شام ٢ کفگیر برنج

یکم احساس می کنم بدنم داره چرب میشه
من چقدر الان کرب مصرف می کنم؟

برای کم کردنش وعده قبل تمرین (ناهار) کم کنم بهتره،درسته؟
-LEO-
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۱‏, ۱۰:۴۱ بعد از ظهر
براحتی اب خوردن !
کافیست اسم اون ماده غذایی رو به انگلیسی توی گوگل سرچ کنی
یک جدول میاد همچی رو میگه:پوزخند:

من میدونم عزیز
منتها جدولی کامل خواستم همگی گرداوری در یکجا شده باشه
وقت نمیکنم هر ماده ای رو تک سرچ کنم..
-mohammad-
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۱‏, ۱۰:۴۸ بعد از ظهر
براحتی اب خوردن !
کافیست اسم اون ماده غذایی رو به انگلیسی توی گوگل سرچ کنی
یک جدول میاد همچی رو میگه:پوزخند:

من این کارو کردم اما جدولی بالا نیومد:ناراحت:
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۱‏, ۱۰:۵۳ بعد از ظهر
برای حجم به ازای هر کیلو از وزن ٦ گرم کربو باید مصرف کرد
وزنم ٧٩ کیلو با چربی ١٧-١٨٪
کربو اصلی من
صبحانه ٣ برش نان تافتون (١/٤ نان کامل)
ناهار ٢ کفگیر برنج
قبل تمرین ١ موز
بعد تمرین ٥ خرما
شام ٢ کفگیر برنج

یکم احساس می کنم بدنم داره چرب میشه
من چقدر الان کرب مصرف می کنم؟

برای کم کردنش وعده قبل تمرین (ناهار) کم کنم بهتره،درسته؟

2 دلیل میتونه داشته باشه

1.کرب های بدی رو داره استفاده میکنی
2.کالری بیش از حدی میرسونی

6 گرم هم بسیار زیاد هست
البته شما باید چربی دریافتی رو هم کنترل کنید
AMIRiii
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۱‏, ۱۱:۲۳ بعد از ظهر
2 دلیل میتونه داشته باشه

1.کرب های بدی رو داره استفاده میکنی
2.کالری بیش از حدی میرسونی

6 گرم هم بسیار زیاد هست
البته شما باید چربی دریافتی رو هم کنترل کنید
پس وعده ناهار ١ کفگیر می کنم
برنج قهوه ای نمی تونم بخورم :نمیبینم:
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۱‏, ۱۱:۲۶ بعد از ظهر
پس وعده ناهار ١ کفگیر می کنم
برنج قهوه ای نمی تونم بخورم :نمیبینم:

مشکلی نداره

من خودمم توی حجم از برنج سفید استفاده میکنم
ولی یک وعده فقط.
سعی کن وعده اخرو از نان سبوسدار یا ماکارونی گندم استفاده کنی.
Akon
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۲‏, ۰۱:۳۰ قبل از ظهر
برای حجم به ازای هر کیلو از وزن ٦ گرم کربو باید مصرف کرد
وزنم ٧٩ کیلو با چربی ١٧-١٨٪
کربو اصلی من
صبحانه ٣ برش نان تافتون (١/٤ نان کامل)
ناهار ٢ کفگیر برنج
قبل تمرین ١ موز
بعد تمرین ٥ خرما
شام ٢ کفگیر برنج

یکم احساس می کنم بدنم داره چرب میشه
من چقدر الان کرب مصرف می کنم؟

برای کم کردنش وعده قبل تمرین (ناهار) کم کنم بهتره،درسته؟
وعده شام رو ۵ قاشق برنج یا ۴ کف دست نان مصرف کنیدبه جای خرما ۱ یا ۲ تا سیبزمینی بخورید
وعده ناهار ۱۰ قاشق برنج
قند و شکر و سرخ کردنی کاملا حذف بشه
و همچنین بعد تمرین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تردمیل با شیب ۶ به بالا و حداقل سرعت ۵.۵ و حداکثر ۶.۶ برید
اگر گینر و مکمل های دیگه مصرف میکنید هر سه روز در میون یک روز هر چیزی که کربو داره رو قطع کنید هم مکملا و هم برنج و سیبزمینی و نان و... سعی کنید با کباب و میوه و سبزیجات اون روز رو بگذرونین
اگر انجام دادید نتیجشو اعلام کنید
ashkan000
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۲‏, ۰۸:۲۰ بعد از ظهر
سلام
ashkan000
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۲‏, ۰۸:۲۲ بعد از ظهر
سلام دوستاى عزىز من مىخواستم ىه راهنماىى از شماها که علمشو دارىن بگىرم. این عکس بدنمه
http://img. .ir/images/49189806493451937199_thumb.jpg (http://img. .ir/viewer.php?file=49189806493451937199.jpg)
http://img. .ir/images/15393518624596771194.jpg (http://img. .ir/)
http://img. .ir/images/24631602972409310451.jpg (http://img. .ir/)
وزنم 71 قدم هم 179 .هدفم بیشتر از اینکه وزن گرفتن زیاد باشه آب شدن شکمم و ایجاد عضله و کات اوناست نهایت هم 5-6 کیلو بیشتر بشم.ىه برنامه غداىى مىخواستم ولى نمىدونم قبل و بعد باشگاه و در طول روز چى مصرف کنم.ساعت باشگاه من از 9 شبه تا11 .مىدونم اصلا زمان مناسبى نىست ولى مجبورم.علاوه بر اىن پروتىىن سىنتىا 6 و کراتىن منو هىدرات هم مى خوام مصرف کنم .ممنون مىشم راهنماىىم کنىد که مکمل ها رو هم چه زمانى و کجاىه برنامم مصرف کنم
sajad2014
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۲‏, ۰۹:۳۲ بعد از ظهر
دوستان من یه عادتی دارم یه یک ماهی میشه هر شب بین ساعتای 2:30 تا 3 به صورت خودجوش و اتومات از خواب بلند میشم :دی یه دستشویی میرم و اینکه شنیدم تو این تایم شب هم اگر تغذیه داشته باشیم خیلی خوبه ؟ درسته ؟ البته فقط پروتئین تغذیه بشه ... شما چه موادی رو توصیه می کنید :گل رز:
Amir_zoha
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۲‏, ۰۹:۵۱ بعد از ظهر
دوستان من یه عادتی دارم یه یک ماهی میشه هر شب بین ساعتای 2:30 تا 3 به صورت خودجوش و اتومات از خواب بلند میشم :دی یه دستشویی میرم و اینکه شنیدم تو این تایم شب هم اگر تغذیه داشته باشیم خیلی خوبه ؟ درسته ؟ البته فقط پروتئین تغذیه بشه ... شما چه موادی رو توصیه می کنید :گل رز:
منم این مشکلو دارم کلا بدنم رو این ساعت قفل انگار!!!!آره اگه مکمل پروتئین داری یا bcaa میگن که خوبه اگه پریدی از خواب بخوری!!بچه ها اگه را حلی دارین بگین چون یه جورای عذاب دهنده هم هست که بیدار میشی!
sajad2014
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۲‏, ۱۰:۲۶ بعد از ظهر
منم این مشکلو دارم کلا بدنم رو این ساعت قفل انگار!!!!آره اگه مکمل پروتئین داری یا bcaa میگن که خوبه اگه پریدی از خواب بخوری!!بچه ها اگه را حلی دارین بگین چون یه جورای عذاب دهنده هم هست که بیدار میشی!

من خوشم میاد از این عادت :دی البته یکی از دلیل هاش می تونه پر بودن مثانه باشه که من دلیلشو باسه خودم یه لیوان شیری که 20 مین قبل خواب می خورم می دونم و البته یه چند تا فاکتور دیگه که باعث میشه من تو اون تایم از خواب بیدار بشم ، مکمل پروتئینی ندارم ماده غذایی جایگزین چی می تونم مصرف کنم ؟ مثلا یه لیوان شیر ، ماست ؟ یا ... ؟
peyman_redboy
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۳‏, ۱۲:۰۲ قبل از ظهر
سلام. بچه ها لطف میکنین بگین تو مواد زیر چقدر پروتئین و کربو وجود داره؟؟؟

تخم مرغ
یه لیوان شیر کم چرب
یه دونه سیب زمینی متوسط
یه قوطی کبریت پنیر فله ای
یه قوطی تن ماهی
100 گرم لوبیا پخته
100 گرم عدس
یه کاسه کوچیک ماست کم چرب
100 گرم سینه مرغ
گوشت گوسفند
یه کفه دست نان سنگگ

میخوام برنامه غذایی تنظیم کنم... منابع پروتئین و کربو دیگه ای هم اگه میدونین بهم بگین....ممنون...
{.ASHKAN.}
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۳‏, ۱۲:۲۸ قبل از ظهر
تخم مرغ .......................................3گرم هر عدد
یه لیوان شیر کم چرب......................4
یه دونه سیب زمینی متوسط.............2.5
یه قوطی کبریت پنیر فله ای..............20تا24
یه قوطی تن ماهی..........................200گرمش58گرم
100 گرم لوبیا پخته..........................9
100 گرم عدس.................................26
یه کاسه کوچیک ماست کم چرب.........50گرمش3
100 گرم سینه مرغ....................27
گوشت گوسفند............................13
یه کفه دست نان سنگگ................10

عدد ها رُند شده
کلا دقیقش میشه 174/87
ashkan000
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۳‏, ۱۲:۳۲ قبل از ظهر
دوستان کسى نىست کمک کنه؟
Hamed#
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۳‏, ۰۸:۴۳ قبل از ظهر
دوستان من یه عادتی دارم یه یک ماهی میشه هر شب بین ساعتای 2:30 تا 3 به صورت خودجوش و اتومات از خواب بلند میشم :دی یه دستشویی میرم و اینکه شنیدم تو این تایم شب هم اگر تغذیه داشته باشیم خیلی خوبه ؟ درسته ؟ البته فقط پروتئین تغذیه بشه ... شما چه موادی رو توصیه می کنید :گل رز:

میتونین نصفه شب ،یه وعده غذای کم حجم و سبک ولی مغذی بخورین.بعد چند مدت تاثیرشو میبینین.
:.Mostafa.:
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۳‏, ۰۱:۲۲ بعد از ظهر
اشکان مگه یه تخم مرغ 7 گرم پروتیین نداره ؟
یه لیوان شیر هم حدود 8 گرم پروتیین داره .:گل رز:
-AMIN-
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۳‏, ۰۲:۰۸ بعد از ظهر
اشکان مگه یه تخم مرغ 7 گرم پروتیین نداره ؟
یه لیوان شیر هم حدود 8 گرم پروتیین داره .:گل رز:

مصطفی جان مشکل اینجاست که شیری ایرانی جماعت میخوره معلوم نیست چیه. در بهترین و آرمانی ترین حالت که فروشنده باانصافه داخلش آب اضافه میکنه و بهرحال ناخالصیش میره بالا.

من که واسه یه لیوان شیر هیچوقت بیشتر از 3-4 گرم پروتیین حساب نکردم چون میدونم همین 3-4 گرمم نداره :پوزخند:
Moh@mmad
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۳‏, ۰۲:۱۴ بعد از ظهر
شیر های مختلفی در بازار وجود داره که معمولا پروتیینشون بین 1-10 گرم هست در لیوان.
-LEO-
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۳‏, ۰۲:۲۴ بعد از ظهر
دوستان یه جدولی هست که نشانگر میزان پروتئین و کربوهیدرات مواد در هر 100 گرم یا واحد ان باشه؟
مثلا 100 گرم گوشت چند گرم پروتئین و کربوهیدرات داره؟
یا 100گرم مرغ..ماهی..عدس..لوبیا..ماکارانی..
یک پیمانه برنج
یک لیوان شیر
100 گرم پنیر
هر عدد تخم مرغ
ممنون میشم اگر کامل باشه جدول و نشانگر میزان کروهیدرات و پروتئین باشه

یه بنده خدا اگر مارو دریابه ممنون میشیم
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۳‏, ۰۲:۳۰ بعد از ظهر
ما اینجا تو مضیه ایم
شیرهای کیسه ای پاک هر لیوان چند گرم داره؟
4 گرم حساب بکنیم روش؟
اصن کسی هس اینجا مصرف داشته باشه؟
**sylvester**
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۳‏, ۰۶:۱۴ بعد از ظهر
اشکان جان شیر پاک رو خیلی وقت پیش بچه که بودیم اون موقه تو شیشه عرضه میشد کیفیت خوبی داشت الان رو نمیدونم.ولی خودم خیلی از شیرهای پاکتی و .. رو امتحان کردم و از همه بیشتر از کیفیت دامداران خیلی راضی هستم.مواد نگه دارنده و ... هم نداره.کم چربش هم هست.اگه اونم گیرم نیاد شیر کم چرب رامک خوبه بقیه رو مگه اینکه مجبور بشم وگرنه مصرف نمیکنم.هر لیوان بزرگ رو من حدود 7 گرم پروتیین حساب میکنم روش(خودشون میگن 8.3)
**sylvester**
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۳‏, ۰۶:۱۸ بعد از ظهر
کیان جان همچین جدولی رو من ندیدم شخصا خودم از 3 جدول پروتیین-کالری-کربوهیدرات استفاده میکنم ولی ندیدم همشون رو در یک جدول جمع کرده باشن.اگه وقت داشته باشی خودت میتونی 3 تاشو رو تبدیل به یکی کنی که کارت راحت تر بشه
{.ASHKAN.}
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۳‏, ۰۶:۳۷ بعد از ظهر
اشکان مگه یه تخم مرغ 7 گرم پروتیین نداره ؟
یه لیوان شیر هم حدود 8 گرم پروتیین داره .:گل رز:
شیر کم چرب هست
تخم مرغ هم سفیده هست
من خودم روزی 1تا2تا شیر کیسه ای می خورم:لبخند:
peyman_redboy
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۳‏, ۰۷:۳۱ بعد از ظهر
سلام. بچه این برنامه غذاییرو تازه چیدم...اشتهامم کمه..... هدفمم حجمه....


صبحونه

دو عدد تخم مرغ نیمرو + نان سنگگ + یه لیوان شیر کم چرب

یا

دو قوطی کبریت پنیر فله ای + نان سنگگ + یه لیوان شیر کم چرب

میان وعده

دو لیوان شیر موز

ناهار

150 گرم سینه مرغ + برنج + یه کاسه کوچیک ماست

قبل از تمرین

بستنی + یه سیب زمینی اب پز متوسط + چنتا خرما

بعد از تمرین

3 تا سفیده تخم مرغ + یه لیوان شیر موز + یه لیوان اب میوه


یا

150 گرم عدس پخته + شیر موز

شام

تن ماهی

قبل از خواب


یه لیوان شیر

هر روز مقداری سبزی وچنتا زیتون همراه غذا میخورم..... یه قرص مولتی ویتامین داروخونه ای هم بعد از ناهار میخورم...


وزنم 70 ..... قد 170 .....سن 23.....از نظر کربو و پروتئین اگه مشکلی داره بهم بگین....

دو ماهه دارم میرم باشگاه....مکمل نیاز دارم؟؟؟
Amir_zoha
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۳‏, ۰۹:۲۲ بعد از ظهر
میتونین نصفه شب ،یه وعده غذای کم حجم و سبک ولی مغذی بخورین.بعد چند مدت تاثیرشو میبینین.
کاشکی یه مثال میزدین،لطف میکنین بگین مثل چه چیزا
Malavane.zebel
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۳‏, ۰۹:۲۷ بعد از ظهر
رضا جان میدونم چی میگی یادش بخیر خدابیامرزتش
واقعا شیر بود ارزش اون همه صف واستادن رو داشت
ی بستنی هم داشت اون زمان شکل توپ بود عکس زیزیگولو روش داشت
بصرفه نیستش دامداران اخرین بار گرفتم 2500 بود الان نمیدونم چند شده
توروزی بخای 4 لیوان هم بخوری 2.5 بیشتر نداره
هیچ اعتباری هم نیست چون زیر ساختی وجود نداره از کجا معلوم واقعا اونیکه روی لیبل واقعیت داره واقعا 6 گرم داره؟ چ تضیمنی هست؟
من روی همون 6 گرم حساب میکنم
کیسه ای پاک رو انتخاب کردم کم چربشو از نظر مزه خوبه بقیه چیزایی که قاطیش میکنند رو نمیدونم
ی مارک دیگه هم بود محل ما نداره عرضه نمیشه اونم خوبه
دسترسیمون محدوده گاوداری هم قربونش برم همه جا اب قاطیش میکنند
Amir_zoha
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۳‏, ۰۹:۲۹ بعد از ظهر
سلام. بچه این برنامه غذاییرو تازه چیدم...اشتهامم کمه..... هدفمم حجمه....


صبحونه

دو عدد تخم مرغ نیمرو + نان سنگگ + یه لیوان شیر کم چرب

یا

دو قوطی کبریت پنیر فله ای + نان سنگگ + یه لیوان شیر کم چرب

میان وعده

دو لیوان شیر موز

ناهار

150 گرم سینه مرغ + برنج + یه کاسه کوچیک ماست

قبل از تمرین

بستنی + یه سیب زمینی اب پز متوسط + چنتا خرما

بعد از تمرین

3 تا سفیده تخم مرغ + یه لیوان شیر موز + یه لیوان اب میوه


یا

150 گرم عدس پخته + شیر موز

شام

تن ماهی

قبل از خواب


یه لیوان شیر

هر روز مقداری سبزی وچنتا زیتون همراه غذا میخورم..... یه قرص مولتی ویتامین داروخونه ای هم بعد از ناهار میخورم...


وزنم 70 ..... قد 170 .....سن 23.....از نظر کربو و پروتئین اگه مشکلی داره بهم بگین....

دو ماهه دارم میرم باشگاه....مکمل نیاز دارم؟؟؟


نیمرو با چه روغنی اگه روغن سرخ کردنی اینا به نظرم آبپز بخوری بهتره 5تخم مرغ آبپز با یه زرده
میان وعدتم یه فاصله 1ساعت 1.30 بندازه بین دو لیوان بهتره لیوان دومو با چند تا گردو یا بادوم بخور
شامتم هرشب تن ماهی بدنتو چرب میکنه به نظرم،بری گوشت خود ماهی یا سینه مرغ بخوری بهتره
بعد تمرین 3تاسفیده با شیر موز بخور نیم ساعت بعد عدسو البته ساعت تمرینتم مهمه که چه ساعتی میری اگه ساعتای 4 یا 6میری این کارو بکنی بهتره
حالا منتظر باش دوستا بهتر میدونن،راهنمایی بهتری بکنن
peyman_redboy
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۳‏, ۱۰:۰۳ بعد از ظهر
نیمرو با چه روغنی اگه روغن سرخ کردنی اینا به نظرم آبپز بخوری بهتره 5تخم مرغ آبپز با یه زرده
میان وعدتم یه فاصله 1ساعت 1.30 بندازه بین دو لیوان بهتره لیوان دومو با چند تا گردو یا بادوم بخور
شامتم هرشب تن ماهی بدنتو چرب میکنه به نظرم،بری گوشت خود ماهی یا سینه مرغ بخوری بهتره
بعد تمرین 3تاسفیده با شیر موز بخور نیم ساعت بعد عدسو البته ساعت تمرینتم مهمه که چه ساعتی میری اگه ساعتای 4 یا 6میری این کارو بکنی بهتره
حالا منتظر باش دوستا بهتر میدونن،راهنمایی بهتری بکنن

تمرینم ساعت پنجه.... نیمرو اره با روغن سرخ کردنیه....
شب به جایه تن چه چیزای دیگه ای میتونم بخورم؟؟ چون ظهر مرغ میخورم شاید شب نتونم دوباره بخورم...
برای حجم چه مکملی پیشنهاد میدین؟؟ میخوان تو این سه ماه تا عید یکم حجم بگیرم...،
sajad2014
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۳‏, ۱۰:۵۶ بعد از ظهر
میتونین نصفه شب ،یه وعده غذای کم حجم و سبک ولی مغذی بخورین.بعد چند مدت تاثیرشو میبینین.

تشکر و سپاس بسیار آقا حامد عزیز ، :گل رز: مثلا می تونم پنیر کاتیج یا یه لیوان شیر یا سفیده تخم مرغ مصرف کنم ؟ اگر یک بیسکوئیت ساقه طلایی کنار لیوان شیرم مصرف کنم چی ؟ اون به نظرتون تو فرایند چربی سوزی که تو شب اتفاق می افته اختلال ایجاد نمی کنه ؟

تشکر
Hamed#
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۴‏, ۰۸:۲۴ قبل از ظهر
کاشکی یه مثال میزدین،لطف میکنین بگین مثل چه چیزا


بعنوان مثال مقداری(حدود 100 گرم) سینه مرغ و مقداری کربوهیدرات دیرجذب، غذاهایی که کم حجم ولی مغذی هستن و بعد خوردنشون به اصطلاح معدتون پر نشه که مانع از خوابتون بشه.



تشکر و سپاس بسیار آقا حامد عزیز ، :گل رز: مثلا می تونم پنیر کاتیج یا یه لیوان شیر یا سفیده تخم مرغ مصرف کنم ؟ اگر یک بیسکوئیت ساقه طلایی کنار لیوان شیرم مصرف کنم چی ؟ اون به نظرتون تو فرایند چربی سوزی که تو شب اتفاق می افته اختلال ایجاد نمی کنه ؟

تشکر


بله میتونین استفاده کنین.

یک عدد بیسکوئیت مانعی نداره.
-LEO-
‏۱۳۹۳-۱۰-۰۴‏, ۱۰:۴۲ قبل از ظهر
کیان جان همچین جدولی رو من ندیدم شخصا خودم از 3 جدول پروتیین-کالری-کربوهیدرات استفاده میکنم ولی ندیدم همشون رو در یک جدول جمع کرده باشن.اگه وقت داشته باشی خودت میتونی 3 تاشو رو تبدیل به یکی کنی که کارت راحت تر بشه

رضا داداش دریغ نکن
اگه 3جدول و جدا داری بزار یا پ خ کن من ادیت کنم 3تا یکی کنم
خیلی بدرد افراد میخوره